Перцы фаршированные мясом и рисом рецепт с фото пошагово: Перцы фаршированные мясом и рисом

Перец фаршированный мясом и рисом в кастрюле

Болгарский перец сладкий 10 — 16 шт. Морковь по желанию Свинина 2 кг Лук репчатый 2 шт. Рис белый 200 гр. Томатный соус 2 ст.

л. Приправа для мяса или Приправа для фарша по вкусу Соль по вкусу

Перец, фаршированный мясом и рисом в томатно-сметанном соусе

По предлагаемому рецепту Вы можете быстро приготовить красивое и яркое блюдо, нафаршировав перчики мясным фаршем с рисом. Готовим перец в томатно-сметанном соусе, но сметану можно заменить майонезом.

Время готовки – 1.5 ч.

Порции – 5–6 шт.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 400 гр.
• Рис – 80 гр.
• Болгарский сладкий перец – 6–9 шт.
• Морковь – 1–2 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Сметана (майонез) – 2 ст.л.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Черный перец горошины – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помещаем указанное количество риса в отдельную мисочку, промываем его, если рис загрязнен, и заливаем кипящей водой. Емкость прикрываем крышкой и оставляем рис для набухания на 15 минут.

Шаг 2. Сладкий перец хорошо промываем проточной водой. Острым ножом аккуратно удаляем плодоножки, семена и внутренние перегородки, иначе блюдо будет горчить.

Шаг 3. Морковь очищаем и измельчаем на мелкой терке. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем маленькими кубиками. Чеснок мелко режем ножом. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем в ней лук и чеснок до румяного цвета. Затем кладем к ним натертую морковь и тушим овощи, перемешав их, в течение 5 минут. Обжаренные овощи перекладываем на отдельную тарелку для охлаждения.

Шаг 4. В глубокую миску положите мясной фарш (свежий или предварительно размороженный) и добавьте к нему 2/3 обжаренных овощей. Замоченный рис откиньте на дуршлаг и положите его к фаршу. Фарш посыпьте солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешайте.

Шаг 5. Подготовленным фаршем с помощью ложки начиняем перчики, только не очень плотно, так как рис будет развариваться.

Шаг 6. На дно кастрюли для тушения перца помещаем оставшиеся обжаренные овощи. Фаршированные перчики вертикально укладываем в кастрюлю.

Шаг 7. Сейчас готовим заливку для тушения. В стакан кладем сметану (майонез) и томатную пасту в указанных количествах и перемешиваем их. Соус солим и посыпаем перцем по своему вкусу. Доливаем до верха стакана чистую воду и еще раз перемешиваем.

Шаг 8. Полученным соусом залейте перец и сверху еще долейте воды, чтобы перец был полностью покрыт жидкостью.

Шаг 9. Кастрюлю поместите на небольшой огонь и тушите перец под прикрытой крышкой в течение 45 минут. К концу готовки добавьте в кастрюлю лаврушку и горошины перца.

Шаг 10. У Вас получились симпатичные и очень вкусные фаршированные перчики.

Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Перец, фаршированный мясом и рисом – классический рецепт

По данному рецепту готовим классический вариант – фаршируем перец мясным фаршем с рисовой крупой. Рецепт простой и быстрый, ведь на подготовку перца к фаршировке нужно всего лишь несколько минут, в отличие от популярных голубцов.

Ингредиенты:

• Сладкие перцы – 5–7 шт.
• Мясной фарш – 400 гр.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры свежие – 2 шт..
• Рис – 30 гр.
• Чеснок – 2 зубка.
• Петрушка или укроп – маленький пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Растительное масло – 50–80 мл.
• Сметана – 200 гр.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала отварите в отдельной кастрюльке рис до полуготовности.

Шаг 2. У перцев удалите плодоножки с семенами и перегородками. Затем перец хорошо промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 3. В сковородке разогрейте растительное масло и немного обжарьте на нем перцы до легкого золотистого цвета. Обжаренный перец сложите в отдельную тарелку.

Шаг 4. Почистите репчатый лук и мелко его нашинкуйте. Одну часть лука обжарьте на сковородке до румяного цвета.

Шаг 5. Почистите морковь и измельчите на крупной терке. Одну часть моркови добавьте в сковородку к луку и потушите смесь в течение нескольких минут.

Шаг 6. Фарш положите в глубокую мисочку и добавьте к нему обжаренные лук и морковь.

Шаг 7. Также положите в фарш, измельченный на чесночнице чеснок и сваренный рис.

Шаг 8. Свежую зелень, промойте холодной водой, мелко нашинкуйте и добавьте к фаршу.

Шаг 9. Помидоры очистите от кожуры, обдав их крутым кипятком, измельчите любым способом и также добавьте в фарш. Фарш посыпьте солью, черным молотым перцем и хорошо вымесите.

Шаг 10. На дно кастрюли для тушения поместите оставшиеся измельченные лук и морковь.

Шаг 11. Перцы аккуратно начините фаршем и ровным вертикальным слоем уложите в кастрюлю.

Шаг 12. Для соуса смешайте в отдельной емкости указанное в рецепте количество томатной пасты со сметаной, затем разбавьте соус водой, посолите по своему вкусу и залейте этим соусом перец в кастрюле.

Шаг 13. Кастрюлю поместите на небольшой огонь и, прикрыв крышкой, тушите в течение 50 минут при слабом кипении соуса.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем из индейки с густой подливой в кастрюле

Вам предлагается несложный и экономный рецепт приготовления этого блюда, поэтому его можно включать в повседневное меню. Но превосходный вкус такого перца порадует и гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 1.5 кг.
• Филе индейки – 0.5 кг.
• Рис – 0.2 кг.
• Морковь – 0.5 кг.
• Репчатый лук – 0.5 кг.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Растительное масло – 50 мл.
• Мука – 50 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Томатная паста – 100 гр.
• Бульон – 1 л.
• Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем в воде с солью и специями промытое филе индейки. Варить не более 20 минут. Затем его немного охлаждаем и шинкуем мелкими кубиками. Бульон оставляем для соуса.

Шаг 2. Необходимое количество риса промываем холодной водой и варим до состояния полуготовности, немного посолив воду.

Шаг 3. Очищаем и промываем морковь, измельчаем ее на мелкой терке.

Шаг 4. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем маленькими кубиками.

Шаг 5. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и немного обжариваем на нем измельченные лук и морковь.

Шаг 6. В отдельной миске соединяем кусочки филе, вареный рис и ½ часть обжаренных лука с морковью. Фарш посыпаем солью, специями и хорошо перемешиваем.

Шаг 7. Перцы промываем проточной водой и острым ножом удаляем плодоножки с семенами и внутренними перегородками.

Шаг 8. Аккуратно начиняем перцы подготовленным фаршем, слегка прижимая его ложкой.

Шаг 9. Разогреваем на огне сухую сковородку без масла и обжариваем в ней до легкого золотистого цвета муку. Наливаем в сковородку сливки и хорошо перемешиваем с мукой до густого однородного состояния.

Шаг 10. Затем наливаем в этот соус мясной бульон и добавляем оставшиеся обжаренные лук и морковь. Подливу еще раз перемешиваем.

Шаг 11. Фаршированные перцы укладываем в кастрюлю для тушения и заливаем их, приготовленной подливой.

Шаг 12. Тушим перец на маленьком огне 40 минут, не больше, так как мясо у нас сваренное.

Шаг 13. Готовые перцы выкладываем на красивое блюдо, поливаем вкусной и густой подливой и подаем к столу.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Перец, фаршированный мясом, рисом и овощами в кастрюле

Согласно предлагаемому рецепту можно приготовить фаршированный перец в большем количестве и часть поместить в морозильную камеру. Такая заготовка Вас очень выручит в любое время. Количество соуса в этом рецепте Вы можете регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Сладкий перец разного цвета – 15 шт.
• Рис – 1.5 ст.
• Мясной фарш – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Свежие томаты – 6–8 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Процесс приготовления:

Шаг 1. Промойте холодной водой нужное количество риса, поместите его в кастрюльку или небольшой казан, поварите 5 минут и оставьте под закрытой крышкой для пропаривания.

Шаг 2. Перцы хорошо промойте, удалите плодоножки с семенами и перегородками и обязательно пробланшируйте в кипятке в течение 1–2 минут. Затем перцы охладите холодной водой.

Шаг 3. Очистите от кожуры репчатый лук и морковь.

Шаг 4. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.

Шаг 5. Эти овощи немного обжарьте на растительном масле.

Шаг 6. Один перец нашинкуйте маленькими квадратиками и добавьте его в сковородку.

Шаг 7. Два промытых помидора также натрите на крупной терке прямо в сковородку.

Шаг 8. Содержимое сковородки перемешайте и несколько минут потушите.

Шаг 9. В глубокую мисочку поместите мясной фарш. Насыпьте в него сваренный рис, переложите из сковородки обжаренные овощи.

Шаг 10. Фарш посолите, посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте.

Шаг 11. Полученным фаршем неплотно начините все перцы. Из помидоров сделайте «крышечки» и накройте ими фаршированные перцы.

Шаг 12. Перцы в вертикальном положении уложите ровным слоем в кастрюле для тушения.

Шаг 13. Для подливы смешайте с водой измельченные блендером остальные томаты. Подливу посолите, и перелейте ее в кастрюлю к перцам. Количество подливы определите по своему вкусу.

Шаг 14. Тушите перцы на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.

Шаг 15. Часть приготовленных перцев переложите в контейнер и заморозьте.

Шаг 16. Остальные перцы перелижите на блюдо, полейте сметаной и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле

В данном рецепте вам предлагается приготовить перец с начинкой из куриного фарша с рисовой крупой, свежей зеленью и обжаренными овощами. Секрет особой вкусности блюда заключен в щепотке ароматных «хмели-сунели», добавленных в начинку.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 гр.
• Перец – 1 кг.
• Отваренный рис – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий укроп – 1 пучок.
• «Хмели-сунели» – 2 ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Соус томатный – 500 мл.
• Сметана – 100 мл.
• Вода – 1 ст.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перцы для фаршировки выберите одинакового размера. Хорошо промойте их проточной водой.

Шаг 2. Острым ножом удалите все плодоножки и семена с перегородками.

Шаг 3. Очистите от шелухи и кожуры репчатый лук и морковь, и промойте их.

Шаг 4. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь натрите на средней терке.

Шаг 5. Эти овощи немного обжарьте на сковородке с разогретым растительным маслом.

Шаг 6. Куриный фарш поместите в глубокую мисочку и положите к нему заранее отваренный рис.

Шаг 7. Свежую зелень промываем водой, мелко шинкуем и добавляем к фаршу.

Шаг 8. Затем кладем в фарш жареные морковь с луком.

Шаг 9. Фарш солим, посыпаем черным молотым перцем и добавляем нашу изюминку: «хмели-сунели». Фарш хорошо вымешиваем.

Шаг 10. Полученной начинкой фаршируем подготовленные перцы и укладываем их в специальную кастрюлю для тушения. Размещать перцы желательно вертикально.

Шаг 11. В отдельной мисочке с помощью венчика, смешиваем необходимое количество томатного соуса со сметаной. Соус солим, перчим и добавляем немного холодной воды.

Шаг 12. Полученный соус переливаем на разогретую с растительным маслом сковородку и доводим его до состояния кипения.

Шаг 13. Горячим соусом заливаем перцы в кастрюле.

Шаг 14. Тушим фаршированные перцы на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 30 минут.

Шаг 15. У вас получилось сочное, сытное и очень вкусное блюдо. Подавайте к столу и кормите своих близких.

Приятного аппетита!

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим фарш. На мясорубке перемалываем мясо.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим. Параллельно хорошо промываем рис и кладем его в кипящую воду. Пропорции вода-рис тут не важны, нам нужно просто немного рис отварить (до полуготовности), воду слить и оставить его остывать.

Шаг 3

На сковороде разогреваем масло (у меня как обычно кокосовое, можно растительное без запаха). Лук мелко крошим, морковь трем на крупной терке. Все помещаем на сковороду и жарим до красивой золотистости. Можно посыпать любимыми приправами. Пусть немного остынет.

Шаг 4

В фарш добавляем рис, морковь, лук, соль, перец — хорошо перемешиваем. Никакого хлеба и яиц! Теперь самое главное, чтобы получить «мягкую» начинку в перцах, фарш нужно развести водой. Добавьте для начала 3-4 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры, перемешайте. Фарш должен быть неплотный, гораздо жиже, чем на котлеты, но и течь он не должен. Все, фарш готов!

Шаг 5

Берем перцы, моем, отрезаем «попки», чистим от семян. Фаршируем перцы. Укладываем в большую толстостенную кастрюлю или, как вариант, в морозилку. Это отличное решение для тех счастливчиков, у кого есть морозилки.

Шаг 6

Готовим соус. Помещаем томаты в соку вместе с соком в блендер и перемалываем в пюре. В эту же чашу наливаем кипяченой (можно горячей) воды, добавляем немного соли и сахара чуть-чуть, а также ложку сметаны. Перемешать. Это заготовка соуса, мы ее потом еще будем доводить водой.

Шаг 7

Вскипятить чайник с водой. На уложенные в кастрюлю перцы (кстати, их нужно уложить плотно, верхушками наверх, болтаться в кастрюле они не должны) выливаем нашу заготовку соусную и из чайника кипятком доводим до уровня «все перцы скрыты, торчат только верхушки». Ставим на максимальный огонь, ждем закипания. Когда закипят, перевести на огонь чуть ниже среднего, нарезаем перчик чили (перец добавлять на свой вкус!!) и добавляем в кастрюлю, туда же еще пару ложек сметаны, и доводим уровень соли на ваш вкус. Накрываем крышкой и тушим минут 40-60. За 10 минут до готовности добавляем перец горошком и лавровый лист. Важно, перцы в соусе должны еле кипеть, не допускать бурного кипения. Результат — вкуснота невероятная, настоящее домашнее и любимое многими блюдо! А запах…. Ну, а кто не поленится и заготовит заморозку таких перцев, так вообще классно — достал, разморозил, потушил. Вкусно, быстро, полезно!

рецепт с фото пошагово в кастрюле

Перцы фаршированные свиным фаршем и рисом — это очень вкусное, сочное, изумительно простое и сытное блюдо. Я использую для этого рецепта не слишком жирный свиной фарш, но это дело вкуса, можно использовать и смешанный фарш, например свинина-говядина, будет тоже очень вкусно. К этому блюду не потребуется гарнир, ведь в нем присутствует мясо, рис — такое себе блюдо «2 в 1».

Скажу вам по секрету: фаршированный перец с мясом и рисом можно готовить круглый год, замораживая для него как пустые перчинки («оболочки»), так и уже наполненные фаршем. С наполненными даже проще — один раз напряглись, заготовили, например, 5 килограмм перца, все это отправили в морозильную камеру, а потом используйте при необходимости. Например, захотели быстро полакомиться или что-то взять с собой на работу — достали 1-2 перчинки, протушили в томатном соусе и все. Не нужно каждый раз по часу стоять у плиты. Практического смысла в замораживании полуфабрикатов на самом деле очень много.

Для приготовления перца, фаршированного мясом и рисом, подойдут только сорта с толстыми стенками. Цвет овощей может быть любым, но красивее, когда фаршированные перцы — разноцветные.

А впрочем, внешний вид блюда отступает на второй план уже в процессе приготовления. Домашних к столу можно не звать — за вас это сделает аромат фаршированного перца. А его вкус обязательно заставит попросить добавки.

Однако вернемся к рецепту. Пошаговые фото помогут вам не упустить важных нюансов и сделать все правильно.

Ингредиенты

• 1 кг болгарского перца;
• полкило свинины или свиного фарша;
• 70 грамм риса;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки томатного соуса;
• воды сколько войдет;
• лавровый лист и специи по желанию;
• соль по вкусу.

Приготовление

Вначале промоем рис, зальем его стаканом воды и поставим на огонь вариться до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Для этого блюда я советую именно пропаренный рис, потому что он после приготовления сохраняет форму и не разваливается в кашу. Полностью варить его не нужно — набух и хватит. Потом в процессе тушения он приготовится до конца, а перец при этом не деформируется, то есть начинка не вылезет наружу.

Смешайте отваренный до полуготовности рис с фаршем — самостоятельной прокрученной через мясорубку свининой или купленным в магазине готовым свиным фаршем. Кстати, ничего плохого в использовании покупного фарша нет, если вы уверены в чистоплотности продавца и торговой точки. Нередко бывает, что на рынке или в мясном магазине предлагают перемолото в фарш выбранный вами кусок мяса. И это — самый оптимальный вариант, как мне кажется. Кстати, обратите внимание: я не добавляю в фарш зажарку из моркови и лука, чтобы сделать процесс приготовления как можно более быстрым. Но это вполне можно сделать: обжарьте немного тертой моркови и мелко нарезанного лука, добавьте к начинке и перемешайте.

А что насчет перцев? Уже обработали? Ведь совсем скоро нам надо будет их фаршировать.

Совет от сайта pomoshnica.info:

Болгарские перцы нужно правильно подготовить к фаршированию, чтобы в процессе приготовления они не полопались. Для этого сделайте следующее. Надрежьте верхнюю широкую часть стручка не до конца, в виде крышечки, удалите стержень с семенами, не нарушая целости стручка. Затем положите стручки в посуду с кипящей водой на 1—2 минуты, откиньте на дуршлаг или сито и наполните начинкой. Такая подготовка актуальна не только для начинки из мяса и риса, но и для всех остальных. Как вы наверняка знаете, болгарский перец чем только не фаршируют умелые кулинары!

На фото вы видите правильную последовательность действий.

Варите перцы в кипящей воде не более 2-х минут, затем сразу же сливайте воду.

Плотно фаршируем каждый перец начинкой, только без фанатизма, чтобы не порвать стенки овощей. Укладываем фаршированные овощи в кастрюлю. На фото, конечно, маленькая емкость, в которой помещается всего 4 перца, но принцип понятен — располагаем перцы начинкой вверх, как бы вертикально.

Для тушения сделайте быстрый соус из сметаны и томата. Если вы любите острое, подойдет острый соус из помидор домашнего приготовления. А так вообще даже обычный краснодарский из баночки можно взять.

Вылейте соус в кастрюлю с перцами. Добавьте туда питьевую воду в достаточном количестве, чтобы перцы могли тушиться в разбавленном соусе. Воду лейте аккуратно, чтобы не вымылась начинка из овощей. Тушите перцы на слабом огне до готовности.

Подавайте, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.

Пошаговые фото к рецепту перца, фаршированного мясом и рисом: kulinaria1955.ru

Совет от сайта pomoshnica.info:

Если вы не добавили зажарку в фарш, ничего не мешает сделать это позднее. Обжарьте морковь с луком и выложите в кастрюлю с соусом при тушении.

Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом записал для вас Александр Кисленко. Поделитесь рецептом в социальных сетях, если он вам понравился. Кстати, потушить перец с начинкой из мясного фарша с рисом можно не только в кастрюле, но и в мультиварке.

Перец фаршированный куриным фаршем и рисом

1. Рис предварительно сварить, у меня был рис в пакетике, я варила около 15 мин. — до полуготовности), остудить его. Добавить рис в фарш.

---

2. Всыпать молотый перец, добавить один мелко порезанный лук, натертую одну морковку, всыпать соль.

---

3. Фарш с овощами тщательно перемешать.

---

4. Подготовить болгарский перец.

---

5. Его нужно вымыть, удалить хвостики и семена. Подготовленным фаршем перец начинить и разместить в подходящей кастрюле, влить посоленную по вкусу воду. Поставить кастрюлю, накрыв крышкой на огонь. После закипания воды, газ сделать минимальным, тушить перец примерно десять минут.

---

6. Пока фаршированный перец будет тушиться в воде, приготовить соус: оставшийся лук порезать, морковку натереть, отправить в сковородку с растительным маслом.

---

7. Обжарить немного овощи, периодически перемешивая, добавить перекрученные на мясорубке или в чаше блендера помидоры и томатную пасту.

---

8. Всыпать немного сахара и по вкусу соль. Все перемешать и на медленном огне тушить несколько минут. Добавить пару лавровых листиков, кусочки чеснока и перец молотый черный. Прокипятить соус еще пару минут.

---

9. Соусом залить перец.

---

10. Далее, кастрюлю прикрыть крышкой и продолжать тушить перец в соусе, еще около 30 мин.

---

11. Приятного аппетита!

---

Перцы целиком фаршированные мясным фаршем и рисом в духовке: рецепт с пошаговым фото

Вкусные и полезные перцы, фаршированные мясным фаршем с рисом, запечь в духовке совсем нетрудно. Главное, это сделать вкусную начинку и правильно их нафаршировать. Быстро справиться с приготовлением поможет рецепт с пошаговым фото, который научит сделать вкусный фарш с рисом, подготовить и запечь в духовом шкафу перцы. Получатся они сочными и наивкуснейшими.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

Для запекания в духовке 9-10 крупных фаршированных целиком мясом с рисом перцев подготовьте:

• 700 г фарша из любого мяса;
• 200 г риса;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 3 помидора или 2 ст. л. томатной пасты;
• 1-2 дольки чеснока;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 2 ч. л. сахара;
• 1 лавр;
• кипяченой воды;
• немного растительного масла.

Рис заранее отварите в подсоленной воде. Он должен остыть к моменту замешивания начинки. Чтобы фарш получился сочным, будем его заливать томатной заливкой. Кто не любит, делать ее не обязательно.

Сладкие перцы рекомендуем брать самые крупные, чтобы в них помещалось как можно больше мяса.

Совет! Подберите для запекания высокую жароустойчивую емкость, в которой перчики будут стоять вверх начинкой плотно друг к другу. В этом случае выделившийся сок и заливка останется в фарше, и он получится сочным.

Перцы фаршированные: рецепт с мясным фаршем и рисом в духовке

Прежде чем включать духовой шкаф, нужно провести подготовительные работы.

Подготовка фарша

Для фаршированных и запеченных в духовке сладких перцев фарш можно сделать из любого мяса. Это может быть перекрученное филе курицы, свинина, говядина или мясная смесь. То есть мясо, которое вы любите.

Рис отварите в посоленной воде и промойте через дуршлаг. Варите рис не как обычно, а чтобы он оставался немного твердым.

Одну очищенную морковь натрите на крупной терке, а одну луковицу нарежьте крупными кубиками. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и 1-2 минуты слегка обжарьте на нем сначала лук, а затем добавьте морковку. Примерно через 2-3 минуты, когда морковь будет готова, уберите с плиты.

Смешайте в миске мясной фарш, рис, зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Осталось все хорошо перемешать и начинка для фарширования перцев готова.

Совет! Во время перемешивания обратите внимание на плотность начинки. Если она получилась слишком плотной, добавьте 50-100 мл кипяченой воды и снова хорошо перемешайте. Воду добавляйте понемногу и следите, чтобы фарш не получился жидким.

Приготовление заливки

Вторую морковку натрите на крупной терке, а луковицу нарежьте мелко. Теперь нужно измельчить помидоры без шкурки. Для этого не обязательно их обдавать кипятком и затем измельчать в блендере. Достаточно воспользоваться крупной теркой. Когда вы будете натирать томаты, шкурка останется, а мякоть измельчиться.

Кстати! Вместо помидор можно развести 2 столовые ложки томатной пасты в 100 мл кипяченой воды.

На сковородке с растительным маслом в течение 2-3 минут обжарьте лук с морковью, все время помешивая. Влейте получившийся томатный сок, добавьте измельченный чеснок, лавровый листик, посолите, поперчите. Насыпьте в заливку сахар, перемешайте, доведите до кипения и выключите плиту.

Подготовка и фарширование перцев

Хорошо помойте перчики и отрежьте у них широкую верхнюю часть, где плодоножка. Вместе с ней должны удалиться все внутренности овоща. Ополосните каждый плод внутри, чтобы вымыть оставшиеся в нем зернышки.

Теперь перцы можно начинать фаршировать. Для этого вооружитесь ложкой и начиняйте каждый плод осторожно, чтобы не порвать его. Заполняйте перчики плотно, не жалея фарша.

Установите перцы в кастрюлю или другую емкость и сверху залейте томатной заливкой.

Для того чтобы перчики тушились и запекались, налейте между ними кипяченой горячей воды. Она должна доходить до 2/3 высоты овощей. Полностью их вода закрывать не должна.

Кстати! В таком виде фаршированные перцы в кастрюле можно тушить на плите. Но вкуснее они получатся, если запечь их в духовом шкафу.

Сколько запекать фаршированные перцы в духовке

Включите духовой шкаф на 180 градусов. Когда он нагреется, закройте кастрюлю крышкой и поставьте фаршированные перцы в духовку для запекания на 30 минут. Если у вас не кастрюля, а блюдо без крышки, накройте овощи фольгой.

За несколько минут до готовности температуру можно увеличить, а крышку или фольгу убрать. Тогда сверху фарш немного подрумянится.

Приготовленные по такому рецепту фаршированные мясом с рисом и запеченные в духовке перцы получаются сочными и очень вкусными. Сверху их можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Как фаршировать перец с фаршем и рисом

Привычное летнее блюдо — фаршированный перец — приятно не только есть, но и готовить. В умелых руках подготовка занимает не более 20 минут, а в итоге на столе оказывается и первое, и второе, и гарнир, и мясное :)). Поэтому сегодня готовим вкусный фаршированный перец с мясом и рисом.

Это самый простой и вкусный рецепт, который можно себе представить. Приготовление перца фаршированного с мясом и рисом мы разложим по полочкам с пошаговыми фото, поэтому процесс не вызовет никаких затруднений даже у начинающего кулинара.

Перед тем, как фаршировать перец болгарский мясным фаршем, надо выбрать правильный сладкий болгарский перчик. Чем мясистее стенки перца, тем вкуснее и ароматнее получится готовое блюдо. Чтобы получилась и вкуснота, и красота, возьмите перцы разных цветов.

Фарш можно использовать куриный, индюшиный, свиной или смешанный свино-говяжий. Нам больше нравится чисто говяжий фарш, с ним и готовим. И хотя классический рецепт этого не предполагает, для разнообразия вкуса можно добавить в фарш щепотку кориандра или базилика.

Итак,  фаршированный перец классический рецепт с фото пошагово.

Продукты для рецепта «Как нафаршировать перец мясным фаршем с рисом»
Перец болгарский	1 кг
Фарш мясной или куриный	700 грамм
Рис (сухой)	100 (6 ст.ложек с горкой)
Лук	200 грамм (1 крупная головка)
Морковь	200 грамм (1-2 штуки)
Помидор	200 грамм (2 штуки)
Растительное масло	3 столовых ложки
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Как фаршировать перец с фаршем и рисом

Лук и морковь чистим, моем. Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

На сковороду наливаем 2-3 ложки растительного масла и в разогретое масло высыпаем лук с морковкой. Пассеруем, помешивая, пока лук не станет наполовину прозрачным. Огонь выключаем. Пускай немного остынет.

Теперь надо заняться перцем. У болгарского перца вырезаем плодоножку вместе с семенной коробочкой. Удобно делать это кривым ножом для овощей. Можно сделать просто прямой срез обычным ножом. Перцы промываем под проточной водой снаружи и изнутри, чтобы удалить оставшиеся семена.

Хорошо промываем рис в нескольких водах до чистой воды, откидываем на дуршлаг.

Помидор разрезаем поперек пополам и натираем на средней тёрке. Шкурка остается в руках, а мякоть с соком пойдёт в дело. 

В миску с фаршем добавляем лук с морковкой, рис, соль (где-то чайную ложку с горкой), перец молотый по вкусу и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Перемешиваем всё хорошо. Для большей сочности наливаем в фарш половину стакана холодной воды и ещё раз всё перемешиваем.

Начиняем перцы подготовленным фаршем. Так как у нас перец фаршированный мясом рецепт приготовления в кастрюле, то устанавливаем перцы в кастрюлю. Довольно широкую средней глубины. Лучше, если перцы будут уложены в один ряд, но при отсутствии подходящей кастрюли можно выкладывать и в два ряда.

В кастрюлю добавляем протёртые помидоры и наливаем чуть подсоленного кипятка до половины высоты перчин. Включаем огонь, доводим воду до кипения, затем прикручиваем огонь до небольшого, накрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы до готовности. Сколько готовить фаршированные перцы в кастрюле? Время приготовления фаршированного перца зависит от размера перчин, но обычно это примерно 40 минут. 

Вот он, вкуснейший и ароматнейший фаршированный перец готов.

Подаём его вместе с подливой, свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Хотите кушать любимое блюдо не только летом и осенью? Заготовьте болгарский перец для фарширования в банках. И зимой все будут думать, что вы фаршировали свежий перец.

Перец фаршированный рисом и овощами

Рассыпчатый рис, нежный перец, яркая морковь и сочные томаты – все что нужно для аппетитного, сытного и вкусного блюда.

Шаг 1

Отобрать зрелые крепкие плоды сладкого перца.

Шаг 2

Залить их в кастрюле кипятком, накрыть крышкой и держать так, пока не остынут.

Шаг 3

Для приготовления начинки рис отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 4

Морковь вымыть, натереть на крупной или корейской терке.

Шаг 5

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6

Зелень мелко покрошить.

Шаг 7

Обжарить лук в растительном масле до прозрачности.

Шаг 8

Добавить морковь.

Шаг 9

Тушить до готовности.

Шаг 10

В конце приготовления посолить, добавить рубленую зелень.

Шаг 11

Соединить овощи с рисом, перемешать.

Шаг 12

Помидоры вымыть, удалить плодоножку, нарезать небольшими дольками, сложить в кастрюлю для тушения перцев.

Шаг 13

Размять помидоры пестиком или ложкой, распарить массу на медленном огне до мягкости, периодически перемешивая.

Шаг 14

Мягкие помидоры измельчить с помощью блендера в пюре.

Шаг 15

Добавить соль, сахар, пряности, оставшееся растительное масло. Варить 8-10 минут.

Шаг 16

С охлажденного перца срезать верхушки, вычистить плоды изнутри.

Шаг 17

Плотно наполнить начинкой.

Шаг 18

Поставить перец в кастрюлю с готовым соусом из томатов начинкой вверх.

Шаг 19

Варить, не закрывая крышкой, до готовности перцев.

Шаг 20

Добавить измельченный чеснок и через 1-2 минуты снять кастрюлю с огня.

Шаг 21

При подаче перец, фаршированный овощами и рисом, посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита.

Фаршированный перцем из говядины и риса

Эти перцы с начинкой из говядины и риса наполнены таким количеством ароматных овощей как в говяжьей начинке, так и в соусе, которые делают перец по-настоящему сочным и ароматным.

В хорошем классическом рецепте есть что-то, что никогда не теряет своего очарования. Эти рецепты являются семейными любимцами по уважительной причине, поскольку у них так много разных вариаций рецептов. Я делаю фаршированные сладкие перцы разными способами, и в моем блоге уже опубликовано несколько вариантов.

Эти перцы с начинкой из говядины и риса состоят из простых ингредиентов, которые вместе составляют выигрышную комбинацию. Я люблю добавлять много овощей, чтобы придать дополнительный вкус. И в говяжьей начинке, и в соусе есть лук, морковь и сельдерей. Сначала говядина подрумянится, и начинка получится не плотной и плотной, но очень нежной. Обжаривание овощей придаст им больше аромата, чем если бы вы просто добавляли их в начинку в сыром виде. Добавление сыра, помидоров и свежей зелени придает аромату другое измерение.Это не только очень сытное блюдо, но и прекрасная презентация.

Когда у меня родился второй сын и я, наконец, вернулась из больницы домой, я попросила маму приготовить это для нас, и это был идеальный ужин для такого счастливого случая. Я определенно был готов к хорошей домашней кухне! Это идеальный ужин, чтобы заставить вашу семью и друзей почувствовать, что они получают особенный обед.

Мне также нравится практичность этого рецепта. Вы можете сделать большую часть подготовительной работы заранее, а также можете заморозить фаршированный перец для полностью готового ужина, который вам просто нужно разогреть позже.Я часто готовлю начинку из говядины и риса заранее, на выходных, вечером, когда мальчики уже спят, или во время дневного сна, и таким образом большая часть работы выполняется, а остальное делается в кратчайшие сроки.

Состав:

Перец:

6 сладких болгарских перцев, от средних до крупных, без ботвы и семян

3/4 стакана сырого риса или 2 1/4 — 2 1/2 стакана вареного риса

1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла, разделенных на части

1 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной

2 мелко натертые моркови

2 измельченных стебля сельдерея

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 1/2 фунта говяжьего фарша (я предпочитаю использовать постный говяжий фарш)

1 яйцо

4 унции.тертый сыр (Моцарелла, Монтерей Джек, Колби Джек, Проволоне, Чеддер и др.), разделенный

1/2 стакана консервированных нарезанных кубиками помидоров (я люблю консервированные помидоры со сладким луком, но вы можете использовать любые консервированные нарезанные кубиками помидоры или свежие помидоры)

2-3 столовые ложки свежей петрушки, разделенной на части

Томатный соус:

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 большой луковицы

1 стебель сельдерея, нарезанный, по желанию

1 очищенная и натертая морковь, по желанию

2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с луком (вы также можете использовать измельченные консервированные помидоры или свежие помидоры) за вычетом 1/2 стакана, который вы использовали для фарша из говядины и риса

2 измельченных зубчика чеснока

соль и перец черный молотый по вкусу

1 стакан бульона (овощной или куриный)

1/4 стакана жирных сливок или сметаны (дополнительная сметана для подачи, по желанию)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400–450 градусов по Фаренгейту.

Приготовление болгарского перца:

Очистите болгарский перец, срежьте верхушки, оставив их, вычерпайте семена и поместите на противень с бортиками в предварительно разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки. Если температура духовки была установлена ​​на 450 градусов по Фаренгейту, уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту.

Приготовление начинки из говядины и риса:

Готовьте рис на плите до тех пор, пока он не станет готовым на 3/4. Вы также можете использовать 2 1/4 — 2 1/2 стакана оставшегося риса.

Нагрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большой сковороде или глубоком сотейнике. Добавьте 1 1/2 лука (оставьте 1/2 луковицы для соуса), 2 стебля сельдерея и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.

Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте на сильном огне, пока он не перестанет быть розовым, еще 6-8 минут. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, обжарьте его отдельно на сковороде и слейте лишний жир.

Смешайте приготовленную смесь риса, говядины и овощей, 4 унции. тертый сыр, петрушка, яйцо и 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (без сока). Нафаршируйте перец смесью говядины и риса.

Приготовление соуса:

В той же сковороде, на которой вы готовили смесь мяса и овощей, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла или масла и добавьте оставшуюся половину лука, моркови, сельдерея и чеснока. Чтобы было проще, вы можете опустить сельдерей и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.Варить около 5-8 минут.

Добавьте оставшиеся помидоры (1 1/2 (14 унций) банки нарезанных кубиками помидоров). Варить еще 5 минут, затем добавить бульон и сливки.

Добавьте свежую петрушку, если используете. (Вы также можете приправить другими травами, свежими или сушеными.) Смешайте соус в блендере или погружном блендере до желаемой консистенции, густой или гладкой. (Вместо того, чтобы делать собственный соус с нуля, вы также можете использовать купленный в магазине томатный соус.)

Выпечка фаршированного перца:

Вылейте половину соуса на дно любой формы для запекания с бортиками, которая будет соответствовать фаршированному перцу, поместив перцы в соус, а затем полив их оставшимся соусом.

Используйте верхушки перца, чтобы накрыть фаршированный перец. Это необязательно, вам не нужно использовать верхушки перца. Вы также можете использовать еще 4 унции тертого сыра, чтобы посыпать перец. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока соус не станет пузырящимся, перец полностью приготовится, а сыр расплавится, примерно 30-50 минут, в зависимости от размера перца.

Подавать со сметаной и полить перцем томатный соус.Также можно украсить свежей зеленью.

Печать

Перец, фаршированный рисом и говядиной

Эти перцы с начинкой из говядины и риса наполнены таким количеством ароматных овощей как в говяжьей начинке, так и в соусе, которые делают перец по-настоящему сочным и ароматным.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 25 минут
• Урожайность: 6 фаршированных перцев 1x
• Категория: Вход

перец:

• 6 сладких болгарских перцев, от средних до крупных, без ботвы и семян
• 3/4 стакана сырого риса или 2 1/4 — 2 1/2 стакана вареного риса
• 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла, разделенного на части
• 1 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной
• 2 мелко натертые моркови
• 2 измельченных стебля сельдерея
• соль, перец черный молотый, по вкусу
• 1 1/2 фунта говяжьего фарша (я предпочитаю использовать постный говяжий фарш)
• 1 яйцо
• 4 унции.тертый сыр (Моцарелла, Монтерей Джек, Колби Джек, Проволоне, Чеддер и др.), разделенный
• 1/2 стакана консервированных помидоров, нарезанных кубиками (я люблю консервированные помидоры со сладким луком, но вы можете использовать любые консервированные помидоры, нарезанные кубиками, или свежие помидоры)
• 2–3 столовых ложки свежей петрушки, разделенной на части

Томатный соус:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 большой луковицы
• 1 стебель сельдерея, нарезанный, по желанию
• 1 очищенная и натертая морковь, по желанию
• 2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с луком (можно также использовать измельченные консервированные помидоры или свежие помидоры) за вычетом 1/2 стакана, который вы использовали для фарша из говядины и риса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• соль и перец черный молотый по вкусу
• 1 стакан бульона (овощной или куриный)
• 1/4 стакана жирных сливок или сметаны (дополнительная сметана для подачи, по желанию)

1. Разогрейте духовку до 400–450 градусов по Фаренгейту.
2. Очистите болгарский перец, срежьте верхушки, оставив их, вычерпайте семена и поместите на противень с бортиками в предварительно разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки. Если температура духовки была установлена ​​на 450 градусов по Фаренгейту, уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту.
3. Готовьте рис на плите до тех пор, пока он не станет готовым на 3/4. Вы также можете использовать 2 1/4 — 2 1/2 стакана оставшегося риса.
4. Нагрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большой сковороде или глубоком сотейнике.Добавьте 1 1/2 лука (оставьте 1/2 луковицы для соуса), 2 стебля сельдерея и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.
5. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте на сильном огне, пока он не перестанет быть розовым, еще 6-8 минут. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, обжарьте его отдельно на сковороде и слейте лишний жир.
6. Смешайте приготовленную смесь риса, говядины и овощей, 4 унции.тертый сыр, петрушка, яйцо и 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (без сока). Нафаршируйте перец смесью говядины и риса.
7. В той же сковороде, на которой вы готовили смесь мяса и овощей, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла или масла и добавьте оставшуюся половину лука, моркови, сельдерея и чеснока. Чтобы было проще, вы можете опустить сельдерей и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить около 6-8 минут.
8. Влейте остальные помидоры (1 1/2 (14 унций) нарезанных кубиками помидоров).Варить еще 5 минут, затем добавить бульон и сливки.
9. Добавьте свежую петрушку. (Вы также можете приправить другими травами, свежими или сушеными.) Смешайте соус в блендере или погружном блендере до желаемой консистенции, густой или гладкой. (Вместо того, чтобы делать собственный соус с нуля, вы также можете использовать купленный в магазине томатный соус.)
10. Вылейте половину соуса на дно любой формы для запекания с бортиками, которая будет соответствовать фаршированному перцу, поместив перцы в соус, а затем полив их оставшимся соусом.
11. Используйте верхушки перца, чтобы накрыть фаршированный перец. Это необязательно, вам не нужно использовать верхушки перца. Вы также можете использовать еще 4 унции тертого сыра, чтобы посыпать перец.
12. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов, пока соус не станет пузырящимся, перцы полностью прожариваются, а сыр плавится, около 30-50 минут, в зависимости от размера перца.
13. Подавать со сметаной и полить перцем томатный соус.Также можно украсить свежей зеленью.

Ключевые слова: Фаршированный перец из говядины и риса, Как приготовить фаршированный перец, Фаршированный говяжий и рисовый перец с томатно-овощным соусом, Классический фаршированный перец

Перец фаршированный мясом и рисом в кастрюле, пошаговый рецепт с фото

В то же время повседневное и праздничное блюдо — перец фаршированный! Их все любят, им не стыдно обслуживать гостей, а какие они вкусные !!!

УЧАСТНИК

Competition Winter food X Ingredients

• Сладкий перец 15 шт.
• Куриное филе 800 г
• Репчатый лук по 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• рис (не отварной) 5 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Для соуса:

• Помидоры в собственном соку 400 г
• сметана 4 ст. л.
• Chile Pepper 1 Pod

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Готовим фарш. Перемалываю мясо на мясорубке.

Шаг 2.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим. Параллельно хорошо промываем и опускаем в кипяток.Пропорции водно-риса здесь не важны, нам просто нужно немного риса закипеть (до полуготовности), слить воду и дать остыть.

Шаг 3.

В сковороде разогрейте масло (у меня как обычно кокосовое, можно овощное без запаха). Лук мелко покрошить, морковь три на крупной терке. Все выложить на сковороду и обжарить до красивой золотистости. Можно посыпать любимой приправой. Дайте ему немного остыть.

Шаг 4.

Добавить рис, морковь, лук, соль, перец — хорошо перемешать.Никакого хлеба и яиц! Теперь самое главное, чтобы в перце получилась «мягкая» начинка, водный фарш нужно развести водой. Добавьте 3-4 ст. л. Кипяченая вода комнатной температуры, перемешать. Фарш должен быть рыхлым, жирнее, чем на котлетах, но не течь. Все, фарш мне!

Шаг 5.

Берем перец, мой, срезаем «жопу», очищаем от семян. Очистите перец. Ставим в большую толстостенную кастрюлю или, как вариант, в морозильную камеру. Это отличное решение для счастливчиков, у которых есть морозильные камеры.

Шаг 6.

Приготовление соуса. Помещаем томатный сок вместе с соком в блендер и перетираем в пюре. В эту же посуду наливаем кипяченую (можно горячую) воду, добавляем немного соли и сахара, а также ложку сметаны. Смешивание. Это заготовка соуса, потом по воде принесем.

Шаг 7.

Прокипятите чайник с водой. На перцы, уложенные в кастрюлю (кстати, их нужно уложить плотно, верхушкой вверх, в кастрюле они не должны болтаться. Ставим на максимальный огонь, дожидаемся закипания.Когда закипит, переведите на огонь чуть ниже среднего, разрежьте перчик чили (перец добавьте по вкусу !!) и добавьте в сковороду, еще есть пара ложек сметаны, и доведите уровень соли до своего вкус. Накрыть крышкой и минут 40-60 минут. За 10 минут до готовности добавить перец горошком и лавровый лист. Важно, что перец в соусе нужно варить, не допуская бурного закипания. Результат — Нежное невероятное, настоящее домашнее и всеми любимое блюдо! А запах …. ну и кто не поленился приготовить заморозку таких перцев, так вообще хладнокровно — достал, отпустил, погасил.Вкусно, быстро, полезно!

Фаршированный перец с рисом быстрого приготовления * Простые рецепты для двоих

Полезный фаршированный перец с рисом рецепт, который вам понравится.

Самый простой рецепт фаршированного перца, который я когда-либо встречал. Бьюсь об заклад, ты приготовишь этот рецепт не раз. Это рецепт для нашей видеосерии «Легкие рецепты для двоих». Посмотрите, как я фарширую восхитительный перец быстрорастворимым рисом.

Еще один простой в приготовлении, универсальный рецепт одного блюда. Требуется 2 перца любого цвета: красный, зеленый, желтый или оранжевый.Наполните их гамбургером или фаршем (фарш из индейки — здоровая альтернатива мясу), быстрорастворимым рисом, луком, помидорами и специями.

Необходимых ингредиентов:

• 2 перца (зеленый, красный, желтый или оранжевый)
• 1/2 фунта говяжьего фарша, цыпленка или фарша из индейки
• 1/4 стакана сырого риса быстрого приготовления
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14,5 унций)
• 2 ст. мелко нарезанного лука
• 1 ст. Вустерширский соус
• 1 яйцо
• 1 чашка тертого острого сыра чеддер (по желанию)
• 1/2 ст.свежей петрушки или орегано (по желанию)
• Морская соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Нарежьте верхушек перца и отложите, удалите семена и промойте.

Смешайте мясо, рис быстрого приготовления, томатный сок и половину помидоров, лук, соус, яйцо и специи. Хорошо перемешать.

Наполнить перцы смесью.

Положить перцев в смазанную маслом форму для запекания и накрыть крышкой.

Добавьте оставшихся помидоров к оставшейся смеси мяса и риса. Положите внутрь и вокруг перца.

Накройте посуду оловянной фольгой.

Выпекайте 45 минут или пока мясо полностью не приготовится.

Посмотрите наш видеоролик Фаршированный перец и быстрорастворимый рис * Простые рецепты для двоих с пошаговыми инструкциями по приготовлению и советами по этому блюду. Прокрутите вниз, чтобы узнать больше…

Посмотрите видео с нашими простыми рецептами

Конечный результат

У нас на обед было это полезное блюдо с гарниром из огуречного салата.Как вы можете видеть на видео, на один прием пищи у нас было достаточно еды. Перцы были полностью приготовлены, даже если их предварительно не бланшировали. Использование риса быстрого приготовления делает это блюдо очень простым, в один прием.

Имея всего пять минут на подготовку и 45 минут на приготовление, вы не ошибетесь, если ищете домашний, полезный фаршированный перец с рисом.

Попробуйте этот легкий рецепт из перца и риса! Прежде чем двигаться дальше, пожалуйста, оставьте нам комментарий ниже.

Рецепт фаршированного сладкого перца EASY

Этот рецепт фаршированного перца — классика на нашем обеденном столе! Сладкий болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом и томатным соусом! Просто фаршированный перец не может быть проще!

Есть традиционный способ приготовить множество рецептов говяжьего фарша! Это блюдо из говядины и риса — наш любимый способ подавать мясо с болгарским перцем! Попробуйте другие наши рецепты из говядины, такие как слайдеры для чизбургеров или лучший рецепт бургеров!

Фаршированный перец

Знаете ли вы, что есть более быстрый способ приготовить фаршированный перец? Говяжий фарш даже не обжаривается, и забудьте о варке или запекании перца!

В этом рецепте используются основные кухонные ингредиенты, которые у большинства есть в кладовой, и пусть вас не обманывают простые ингредиенты — он все равно невероятно вкусный! Поговорим о красивом ужине, но на самом деле его так легко приготовить!

Фаршированный перец в томатном соусе:

Перцы готовятся в томатном соусе, что экономит время на запекание или использование лишнего жира для смягчения сладкого перца при выпечке.Фаршированный перец в томатном соусе сделает это домашнее блюдо таким сытным и ароматным!

Фаршированный перец

Этот рецепт фаршированного перца пришел от подруги, которая подала мне свои традиционные молдавские фаршированные перцы. Я влюбился в рецепт! Она использует разные вариации томатного соуса в зависимости от того, что у нее есть, например, сок V8, разбавленный водой.

Этот рецепт очень универсален, и то же самое относится к мясу и овощам — используйте свинину, колбасу, зеленый сладкий перец или любые томатные продукты, которые у вас есть под рукой! Его легко настроить под то, что есть в морозильной камере или кладовой!

Шесть лет спустя это все еще мой любимый способ приготовить фаршированный перец, и я добавляла их в мини-сладкий перец и большой зеленый перец, даже если у вас есть разборчивые едоки, сама начинка того стоит! Это просто лучший рецепт фаршированного перца в моей кулинарной книге! На веки, спасибо моему другу Любаше!

Вопросы и ответы

Что такое фаршированный перец?

Фаршированный перец — это запеканка, приготовленная из сладкого болгарского перца и сытной мясной и рисовой начинки.Варианты включают различное мясо (итальянская колбаса, свинина или говядина), цветной болгарский перец (мини, оранжевый, желтый, зеленый перец) и сыр.

Более традиционный и домашний рецепт перца с начинкой обычно в томатном соусе. Во многих рецептах с низким содержанием углеводов и кето есть начинки без риса и альтернативы для добавления белка за вычетом углеводов.

Фаршированные молдавские или украинские перцы включают добавление овощей в смесь риса и мяса для усиления вкуса говядины, такой как морковь и лук.Хотя этот вариант все еще запечен в томатном соусе, он похож на фаршированный перец в традиционном стиле.

Можно ли добавлять разные перцы?

Подойдет любой сорт перца! Нафаршируйте перец поблано или используйте крупный зеленый перец! Для большего тепла используйте острый перец халапеньо, а для дополнительного яркого цвета используйте радугу из сладких болгарских перцев (оранжевый, желтый и красный сладкий перец).

Как приготовить фаршированный перец?

Этот рецепт можно адаптировать, добавляя ингредиенты, которые у вас есть под рукой.Для томатного соуса используйте свиной фарш, болгарский перец разного цвета или даже мини-перец и любой консервированный томатный продукт.

1. Приготовьте рис, кипятя 1 1/2 стакана воды и 1 стакан риса на медленном огне в течение 5–10 минут под крышкой. Вода должна была впитаться в рис.
2. В большой миске смешайте сырой говяжий фарш, пароваренный рис, 1 чайную ложку черного перца, 2 чайные ложки соли и 1/2 столовой ложки приправы для стейка. Смешайте и отложите.
3. Тем временем обжарьте лук и морковь до мягкости (7 мин.) Добавьте половину к мясной смеси. К оставшейся морковной смеси добавьте 15 унций томатного соуса, разведенного в 1 стакане воды. Приправить 1/2 чайной ложки перца и 1 столовой ложкой соли. Отложите в сторону.
4. Очистите болгарский перец, срезав его верхушки и удалив стебли, семена и оболочки. Выбросьте стебли.
5. Наполните каждый болгарский перец кусочком смеси риса и говядины. Выложите на форму для запекания 13 × 9. Равномерно полейте фаршированный перец смесью томатного соуса.
6. Выпекайте в предварительно нагретой до 350 ° F температуре не более 2 часов.

Могу ли я наверстать упущенное?

Да! Эту запеканку с начинкой из болгарского перца можно приготовить накануне вечером, и ее можно хранить в холодильнике до 3 дней без выпечки. Когда вы будете готовы запекать, следуйте рецепту и выпекайте до 2 часов.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Шокирующе, ДА! Нафаршируйте болгарский перец мясной начинкой и приготовьте, как указано. Зарезервируйте смесь томатного соуса и заморозьте отдельно.

Для заморозки фаршированных перцев: Нафаршируйте каждый болгарский перец горкой из смеси риса и говядины. Выложить в одноразовую форму для запекания 13 × 9. Дважды оберните алюминиевой фольгой и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

Для разогрева фаршированных перцев: Полностью разморозьте соус и фаршированные перцы в холодильнике на срок до 2 дней. Перед запеканием полить перец смесью томатного соуса и запекать до 2 часов.

Как долго варить фаршированный перец?

Если запекать большие болгарские перцы с сырым мясом, вам потребуется от 1 1/2 до 2 часов.Рис следует тщательно приготовить, чтобы он полностью пропарился. После того, как перец полностью приготовлен, он должен стать твердым и немного напоминать текстуру жареного красного перца.

Ингредиенты для ЛУЧШЕГО фаршированного перца?

• Болгарский перец — этот рецепт включает 6 больших болгарских перцев или 2 фунта маленьких болгарских перцев.
• Говядина — Можно заменить говяжий, свиной или колбасный фарш. Отрегулируйте заправку по вкусу, если вы используете приправленное мясо.
• Рис — Можно использовать коричневый или белый рис дяди Бена.
• Томатный соус — Развести 1 стакан воды консервированным томатным соусом! Используйте любой томатный продукт, например соус для спагетти, томатный сок V8, измельченные помидоры или нарезанные кубиками (протертые).
• Овощи — морковь и лук.
• Приправа — основных специй, таких как соль и молотый черный перец, являются основными специями, хотя приправа для стейка добавляет больше аромата!

Что подавать с фаршированным перцем?

Рецепт фаршированного перца — это уже само по себе сытное блюдо из мяса и риса! Однако, если вы хотите сделать его полноценным обедом или подать дополнительный гарнир, вот несколько идей:

Как хранить фаршированный перец?

Остатки храните в холодильнике до 3 дней.Не рекомендую замораживать уже запеченный фаршированный перец.

Хранение: Запеченный перец хранить в холодильнике до 3 дней.

Разогрейте остатков в микроволновой печи или тосты в сковороде или тостере, пока они полностью не нагреются.

Необходимых инструментов:

Лучшие советы:

1. Нет говядины? Используйте любой фарш, например, курицу или индейку!
2. Для перца в вертикальном положении выбирайте сладкий перец, который хорошо держится.Они по-прежнему так же хорошо лежат!
3. Используйте одноразовые сковороды из фольги, чтобы заморозить или приготовить друга.
4. Сочетайте сладкие перцы для мини-перцев или разных цветов.
5. Для получения здорового перца или перца с кето-начинкой замените рис на полезные зерна, такие как киноа или кускус.
6. Сделайте мексиканский перец, добавив черную фасоль (больше белка!)

Нужно больше рецептов сладкого перца?

Как сделать фаршированный перец:

Фаршированный перец

Этот Рецепт фаршированного перца — классика на нашем обеденном столе! Сладкий болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом и томатным соусом! Просто фаршированный перец не может быть проще!

• Сковорода 12 дюймов

• кастрюля

• Форма для выпечки 13×9 или 11×8

• Для Фаршированного мини-перца: используйте 2 фунта мини-сладкого сладкого перца.
• При использовании вареного в коробках риса пропустите шаг 1.
• Добавьте дополнительную банку томатного соуса, 1 столовую ложку Вегеты, 2 чайные ложки сахара, если вы хотите добавить томатный соус к мясной начинке. Опустите приправу для стейка и половину воды.
• Томатный соус, вариант № 2: исключите томатный соус и смешайте 2 стакана воды, 1/4 стакана кетчупа, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса. Также можно добавить 3 столовые ложки жирных сливок или сметаны. Полить фаршированным перцем.

Порция: 1-й перец, фаршированный перцем Калории: 387 ккалУглеводы: 42 г Белки: 18 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 54 мг Натрий: 451 мг Калий: 9 мг Калий: 9 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Бабушкины перцы, фаршированные

О, как я всегда любил фаршированные перцы моей бабушки Рут — это тоже одно из любимых блюд моего мужа — он ОБОЖАЕТ, когда я их готовлю.В доме нет единого запаха этой выпечки.

* Прокрутите вниз, чтобы найти варианты, подходящие для аллергиков (я бы не хотел, чтобы кто-то пропустил их!)

Фарш, томатный суп, кетчуп, панировочные сухари, яйца, лук, вода, молоко, луковый порошок, петрушка, рис, соль и перец

Соус: томатный суп, кетчуп, луковый порошок, соль, перец и вода — отложить

Мясная начинка: фарш, панировочные сухари, рис, нарезанный лук, яйца, петрушка, молоко и 2 столовые ложки томатного супового соуса

Нарежьте перец и дайте сердцевину

Поместите их на форму 9 × 13.Возьмите горсть мясной начинки и сформируйте шар — поместите внутрь каждого перца

Покрытие смесью томатного соуса

Накрыть фольгой и выпекать в духовке 350 в течение 1 часа

Вот и вкусная фаршированная перцем еда! ЮУУммммм…

(стр.S. Я люблю использовать красный и зеленый перец во время праздников!)

Наслаждайтесь!

~ Жанель

* Варианты пищевой аллергии: вместо яиц используйте 1 столовую ложку масла, вместо молока используйте рисовое молоко, вместо панировочных сухарей используйте панировочные сухари без глютена (или вы можете приготовить поджаренные вафли без глютена) Подавайте с дополнительным рисом и салатом!

Бабушкины перцы, фаршированные

# ratingval # from # reviews # reviews

Печать

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 60 мин.

Общее время: 1 час 20 минут

Обслуживает: 8

Состав

• 4 перца на ваш выбор
• Заточенный патрон 2 фунта
• 1 большая банка томатного супа
• 1/2 стакана кетчупа
• 1/3 стакана воды
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• 3/4 стакана вареного риса
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 2 яйца
• 1/4 стакана молока
• 1 столовая ложка петрушки
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца

Инструкции

1. Предварительный нагрев духового шкафа до 350
2. Соус: В средней миске смешайте томатный суп, кетчуп, воду, луковый порошок, соль и перец.Отложено
3. Мясная начинка: в большую миску добавьте молотый цыпленок, панировочные сухари, рис, яйца, лук, петрушку, молоко и 2 столовые ложки смеси томатного соуса.
4. Перец разрезать вертикально пополам и очистить внутреннюю часть от семян и сердцевины.
5. Положите перец в форму 9 × 13.
6. Возьмите горсть мясной начинки, сформируйте шар и поместите внутрь каждого перца.
7. Полить сверху томатным соусом и накрыть фольгой. Выпекать 1 час.

2.1.6

Легкий перец с начинкой для лазаньи — 2 Cookin Mamas

Фаршированный перец по-итальянски похож на рецепт лазаньи с низким содержанием углеводов, приготовленный в отдельном блюде.Эти фаршированные перцем лазаньи представляют собой восхитительную смесь говяжьего фарша, орзо и томатного соуса, начиненных трехцветным перцем. Сытный ужин готов в 45! Доступны варианты с низким содержанием углеводов и без глютена.

В течение обычного дня, когда я охотился в Интернете за интересными блогами о еде и статьями о здоровье, я продолжал видеть восхитительно выглядящие фаршированные перцы, состоящие в основном из говяжьего фарша и рисовых смесей. Я не был настроен на рис, скорее, на итальянский, поэтому решил придумать что-нибудь с макаронами, чтобы добавить перец.

Я люблю все итальянское, и мне больше всего нравится лазанья. Ну, может, это пицца, нет, может, это моя сковорода с тортеллини — да ладно, вы поняли. Я фанатик итальянской еды! В любом случае решила попробовать фаршировать перец лазаньей. Теперь вы знаете, что эта большая жирная лапша лазаньи просто не подходит для перца (да!), Поэтому я решил пойти с орзо, чтобы утолить свою тягу к пасте.

Начинку тоже легко приготовить. Просто смешайте орзо с соусом для пасты, сыром и говяжьим фаршем.Я также добавил немного цукини и помидоров, чтобы увеличить количество овощей! Вы получите отличный вкусный и полезный ужин, завернутый в сладкий перец.

Варианты

• Замените кабачки шпинатом, или добавьте зелень вдвое, или добавьте и то, и другое.
• Замените орзо на кинию, зудл или даже спагетти из тыквы, сделав его отличным вариантом с низким содержанием углеводов или без глютена. Если вас не беспокоят углеводы, попробуйте использовать рис.
• Не люблю болгарский перец, просто выложите начинку в форму для запекания, посыпьте сыром и запекайте.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли пропаривать перец?

Это не обязательно, но перец не сильно размягчается во время обычного процесса приготовления. Они останутся очень хрустящими.

Могу ли я приготовить еду заранее?

Ага! Их можно легко приготовить накануне и хранить в холодильнике. Просто добавьте немного времени к выпечке, чтобы они прогрелись.

Можно ли заморозить это блюдо до или после приготовления для приготовления еды?

Любой вариант приемлем.Я люблю готовить лазанью с начинкой из перца перед замораживанием. Вы можете обернуть всю запеканку фольгой, а затем полиэтиленовой пленкой или заморозить каждый фаршированный перец по отдельности. При повторном разогреве вы можете разогревать из замороженного в духовке на 350 градусов в течение 20-30 минут или до размораживания и тепла. Вы также можете дать им оттаять в холодильнике, чтобы сократить время приготовления. Если вы замораживаете перед приготовлением, убедитесь, что ингредиенты, такие как говядина и орзо, были тщательно приготовлены, а затем заморозьте. Разогрейте, как было сказано ранее, это займет немного больше времени.

Как долго эти перцы хранятся в морозильной камере?

Вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев и, возможно, немного дольше. В моем доме они никогда не задерживаются так долго.

Можно ли приготовить сладкий перец лазаньи в мультиварке?

Конечно, может! Сбрызните мультиварку спреем с антипригарным покрытием. Фаршируйте перец сырыми, без кипячения, как указано в рецепте, не допуская окончательной посыпки сыра. Поставьте в мультиварку вертикально и готовьте на медленном огне от 3 ½ до 4 часов. В последние 15 минут посыпьте сыром и варите еще 10-15 минут.

Проезд

Соберите ингредиенты. Это не только упростит приготовление, но и в середине рецепта вы не обнаружите, что вам не хватает одного из ингредиентов.

Приготовление фарша из говяжьего фарша с начинкой из орзорикотты

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. (фото 1)
2. Разложите говяжий фарш в сотейнике. (фото 2)
3. Добавьте травы и специи, затем готовьте, пока мясо не подрумянится и не прожарится. (фото 3)
4. В большой миске смешайте приготовленные орзо, рикотту, половину моцареллы, кабачки и помидоры. (фото 4)
5. Добавьте соус для спагетти. (фото 5)
6. Перемешайте. (фото 6)

Подготовка перца и фарш из него

1. Вымойте перец, затем срежьте верхушку.Удалите мембрану и семена. (фото 1)
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте перец. Готовьте 5 минут. Это дополнительное время сделает перец мягким после запекания. Вынуть из кастрюли, перевернуть вверх дном и дать стечь. (фото 2)
3. Перцы выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Вот вам совет. Если перец не встает вертикально, немного срежьте его снизу, оставив его нетронутым, а затем добавьте смесь говядины и орзо. (фото 3)
4. Посыпьте верхушки сыром пармезан и сыром моцарелла. (фото 4)

Закончить запеканием в течение 25 минут. Получается красиво подрумяненный, сырный и со всеми вкусами вашей любимой лазаньи. Я просто обожаю этот подрумяненный сыр! Вы даже можете поставить блюдо прямо под жаровню в конце и сделать его немного более коричневым.

Легкий ужин для всей семьи на столе за 45 минут.Я люблю подавать его с салатом Цезарь и хрустящим французским хлебом для сытной и вкусной еды. О, и если у вас остались остатки, во второй раз оно будет таким же вкусным! Наслаждаться!

Более простые рецепты обедов с начинкой

Фаршированный перец тако — лучший низкоуглеводный способ получить свой тако-физ!

Спагетти с начинкой из лазаньи — это более легкая версия болгарского перца для лазаньи, которую еще проще приготовить.

Margherita Zucchini Лодки для любителя кабачков в вас! Вкусный гарнир, основное вегетарианское блюдо или даже закуска.

Любите быстрые и легкие рецепты? Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о новых рецептах! Кроме того, подпишитесь на мой список рассылки здесь и получите бесплатную электронную книгу.

Лазанья, фаршированная перцем

Фаршированный перец по-итальянски похож на рецепт лазаньи с низким содержанием углеводов, приготовленный в отдельном блюде. Эти фаршированные перцем лазаньи представляют собой восхитительную смесь говяжьего фарша, орзо и томатного соуса, начиненных трехцветным перцем.

Распечатать Темп

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 6 порций

калорий: 458 ккал

Ингредиенты

• 6 больших болгарских перцев, красных, желтых или оранжевых
• 2 столовых ложки оливкового масла
• ½ стакана нарезанного лука
• 1-2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт.постный говяжий фарш
• 1 столовая ложка базилика
• 1 столовая ложка орегано
• ½ чайной ложки соли
• ¾ стакана сырого орзо, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке (киноа или зудл для безглютеновых добавок)
• ½ стакана сыра моццелла
• тертый
• ½ цуккини нарезанный кубиками
• 3 помидора, нарезанных кубиками
• 2 стакана любимого соуса для пасты
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан (или Пекорино Романо)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте прямоугольную форму для запекания, в которую поместятся все перцы, сбрызнув кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите в сторону.

• Вымойте перец, затем срежьте верхушку. Удалите мембрану и семена. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте перец и варите 5 минут. Снимите и переверните вверх дном, чтобы слить.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте говяжий фарш и специи и готовьте, пока мясо не станет коричневым и не прожарится.

• Слейте воду из мяса и вылейте в большую миску. Добавить вареный орзо, рикотту, половину моцареллы, цукини, помидоры и соус для спагетти. Перемешайте.

• Нафаршировать перец и выложить в подготовленную форму для запекания. Посыпьте верхушки сыром пармезан и оставшимся сыром моцарелла.

• Выпекайте 25 минут. Подавать горячим вместе с теплым хрустящим хлебом.

Примечания

При приготовлении запеканки нарежьте перец кубиками и готовьте с луком и чесноком.Затем добавьте в смесь соуса орзо-сыр-спагетти перед тем, как положить в форму для запекания, покрытую антипригарным спреем. Выпекайте, как указано.

Питание

Калорий: 458 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 34 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 1003 мг | Калий: 1093 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 5035 МЕ | Витамин C: 170,2 мг | Кальций: 337 мг | Железо: 4,2 мг

В этот пост добавлены пошаговые инструкции и новые фотографии.Впервые он был опубликован 15 февраля 2015 года.

Венгерский фаршированный перец (Töltött Paprika)

Эти восхитительные венгерские фаршированные перцы станут идеальным ужином!

Ищете отличный рецепт фаршированного перца? Попробуйте фаршированные венгерские перцы!

Более известный как töltött paprika на венгерском языке (буквально фаршированный перец), эти зеленые перцы Cubanelle наполнены восхитительной смесью риса и свинины.

Фаршированные перцы готовятся и подаются в простом, но хорошо приправленном томатном соусе.Перец и соус прекрасно сочетаются с картофелем и / или хлебом!

Наши венгерские фаршированные перцы — и одна фрикаделька с аппетитной начинкой!

На этом сайте есть несколько венгерских рецептов, любезно предоставленных бабушкой Эрика. Однако рецепт фаршированной паприки ему не нравился.

На самом деле, этим рецептом венгерского фаршированного перца любезно поделился с нами хороший друг с венгерскими корнями.

Говорят, что этот рецепт фаршированного перца был рецептом его Надьамы (бабушки) и передавался из поколения в поколение.Мы так благодарны, что можем поделиться этими фаршированными венгерскими перцами с другими!

К этим венгерским перцам не должно быть недостатка в соусе…

При приготовлении этих традиционных фаршированных перцев следует помнить о нескольких вещах.

Во-первых, существует различных видов европейского фаршированного перца, различных видов, поэтому не удивляйтесь, если этот рецепт будет очень похож или сильно отличается от того, который вы, возможно, знаете!

Можно использовать зеленый болгарский перец, но мы использовали зеленый перец Кубанелле.Вы также можете использовать перец другого цвета, но зеленый не слишком сладкий, чтобы вы действительно почувствовали вкус помидора и начинки.

Самый большой вопрос для большинства рецептов фаршированного перца — это соотношение риса и мяса в начинке.

В приведенном ниже рецепте используется больше риса, чем мяса, но вы можете полностью изменить его по своему усмотрению.

Два фаршированных венгерских перца и вкусная фрикаделька — готовы к употреблению!

Как мы заметим, когда мы делаем голубцы (которые по-разному делают две стороны семьи Эрика), есть причина, по которой в перцовой начинке больше риса.

Раньше мясо было дорогим. Итак, чтобы начинка была более «сытной», заменили рис.

Конечно, каждый семейный рецепт будет отличаться — и, конечно, будут различия в зависимости от региона или страны. Сообщите нам в комментариях, какое соотношение вы использовали!

Не забудьте приготовить фрикадельки из оставшейся у вас начинки, чтобы ни одна из них не пропала зря. Фрикадельки прекрасно готовятся и в томатном соусе!

Как приготовить фаршированный перец по-венгерски — шаг за шагом

Если вы хотите приготовить фаршированный перец по-венгерски, вы можете проверить его точные размеры в карточке рецепта фаршированного перца внизу этого поста.

Для тех, кто хочет получить более подробные пошаговые инструкции, вы можете воспользоваться фотографиями процесса рецепта ниже.

Таким образом, вы получите представление о том, как выглядят ваши фаршированные перцы по сравнению с нашим рецептом!

Начните с подготовки перца.

Сначала вымойте зеленый перец и срежьте верхушку. Затем удалите среднюю часть, включая семена.

Второй раз промойте перец, чтобы удалить все семена. Затем отложите перец в сторону.

Мы использовали перец кубанелле.

Вот так наши перцы выглядели после того, как мы их почистили.

Если вы не можете найти перец кубанелле, можно также использовать зеленый болгарский перец. Их тоже будет легче набить.

Перед приготовлением риса промойте его.

Вымойте рис и готовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке, пока он не станет наполовину готовым. Выньте его из кастрюли и дайте остыть.

Приготовьте мясо-рисовую смесь.

Добавьте фарш, половину приготовленного риса и яйцо среднего размера в миску среднего размера.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Смешайте все вместе.

Чистыми руками перемешайте все до однородной массы.

Пора начинить перец.

Затем нафаршируйте зеленый перец рисово-мясной смесью.

Проще всего, если вы возьмете понемногу и вдавите двумя пальцами.

Если у вас еще осталась смесь, из нее можно слепить тефтели.

Фаршированные перцы ждут приготовления.

Конечно, в зависимости от размера перца вы можете использовать больше или меньше начинки.

Как вы можете видеть на фотографии выше, некоторые из наших перцев кубанеллы были довольно маленькими, поэтому у нас осталось немного смеси мяса и риса. Так что мы просто сделали из него фрикадельки.

Добавьте ингредиенты в большую кастрюлю с крышкой.

Вымойте палочку сельдерея и острый банановый перец (по желанию). Также очистите лук.

Вы можете разрезать сельдерей пополам или на три части, если он слишком большой, но не нарезать овощи на мелкие кусочки!

Положите сельдерей, лук, банановый перец и измельченные помидоры в большую кастрюлю с крышкой.Также добавьте 1/2 чайной ложки соли.

Поместите фаршированный перец в кастрюлю.

Добавьте фаршированный перец и фрикадельки, если вы их готовили.

Добавьте в кастрюлю воды.

Теперь налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы почти полностью покрыть ее содержимое. В нашем случае это обычно около 4 чашек, но для вас это может быть более или менее.

Пусть все закипит.

Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого.

Закройте кастрюлю крышкой и дайте смеси покипеть около 1.5 часов.

За это время можно пару раз перевернуть перец и тефтели.

Достаньте перец из кастрюли.

Когда 1,5 часа перцы станут мягкими, удалите их и фрикадельки из томатного соуса.

Выдавите сок из сельдерея, лука и бананового перца.

Также удалите палочку сельдерея, лук и банановый перец (по желанию). Выдавить сок.

Если вы не можете дотронуться до овощей руками, поместите их в ситечко и с помощью вилки или ложки выдавите сок в кастрюлю.

Затем выбросьте выжатый сельдерей, лук и банановый перец.

Сделайте ру.

В небольшой кастрюле приготовьте легкий соус, растопив одну столовую ложку масла.

Затем всыпать муку и хорошенько перемешать деревянной ложкой до исчезновения комочков муки.

Подождите, пока он не станет слегка золотисто-коричневым.

Обжарьте смесь до светло-золотистого цвета. Наблюдайте внимательно, так как он может очень быстро потемнеть.

Добавьте воды.

Затем добавьте ок. 2 столовые ложки воды залить заправкой и тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Добавьте заправку в томатный соус.

Добавить заправку в томатный соус и хорошо перемешать. Довести соус до слабого кипения и регулярно взбивать, чтобы не было комков.

Дайте соусу покипеть несколько минут, пока соус не загустеет. Затем добавить щепотку сахара (чтобы раскрыть аромат томатов) и соль по вкусу.

Если вы не хотите готовить заправку, можно также растворить немного кукурузного крахмала в воде и добавить его в томатный соус. Только обязательно хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Добавьте перец обратно в кастрюлю.

Когда соус загустеет, снова положите перец и фрикадельки в кастрюлю и дайте им покипеть еще 2–3 минуты.

Эти венгерские фаршированные перцы можно подавать с картофелем и / или хлебом.

Наслаждайтесь рецептом фаршированного перца по-венгерски — и помните, что вы всегда можете отрегулировать соотношение мясо-рис, если хотите больше мяса!

Наконечники для хранения

Если вы не съели все фаршированные перцы сразу, оставьте остатки в герметичном контейнере в холодильнике.Они длятся около 2 дней.

Связанные рецепты

Чтобы узнать больше об отличных венгерских рецептах, ознакомьтесь с этими рецептами ужинов, закусок и десертов:

Состав

• 6 перцев кубанелле или зеленый болгарский перец
• 2/3 стакана белого риса
• 1/2 фунта свинины
• 1 яйцо среднего размера
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• перец по вкусу
• 1 палочка сельдерея
• 1 маленькая луковица или 1/2 большой луковицы
• 1-2 острых банановых перца (по желанию)
• 14 унций измельченных помидоров (1/2 банки)
• 4 стакана воды (прибл.)
• щепотка сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 1/2 столовой ложки муки
• 2 столовые ложки воды

Инструкции

1. Вымойте перец, срежьте верхушку и удалите среднюю часть, включая семена. Второй раз промойте перец, чтобы удалить остатки семян.
2. Вымойте рис и добавьте его в небольшую кастрюлю. Добавьте воды в соответствии с инструкциями на упаковке и варите рис до полуготовности.Дать остыть.
3. В миске среднего размера смешайте фарш, рис, яйцо, соль по вкусу и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Нафаршируйте зеленый перец мясной и рисовой смесью. Если еще остались, можно сформировать тефтели.
5. Вымойте палочку сельдерея и банановый перец (по желанию). Также очистите лук.
6. Поместите сельдерей (вы можете разрезать его пополам или на три, если он слишком большой), целый лук и банановый перец (по желанию) в большую кастрюлю. Добавьте измельченные помидоры и 1/2 чайной ложки соли.
7. Добавьте фаршированный перец и фрикадельки, если есть, в кастрюлю. Добавьте воды, чтобы почти полностью покрыть содержимое. В нашем случае это прибл. 4 стакана воды. В зависимости от размера вашего горшка и размера перца вам может подойти больше или меньше.
8. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 1,5 часов. За это время можно пару раз перевернуть перец.
9. Когда перец станет мягким, достаньте его из кастрюли.Также удалите палочку сельдерея, лук и острый перец и выжмите сок. Если слишком жарко, чтобы дотронуться до них руками, вы можете положить овощи в ситечко, а затем надавить вилкой или ложкой, чтобы выжать сок. Откажитесь от выжатого сельдерея, лука и бананового перца.
10. В маленькой кастрюле приготовьте легкий соус, растопив одну столовую ложку масла и добавив в него муку. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока не останется комков муки, и обжарьте смесь до светло-коричневого цвета.Добавьте ок. две столовые ложки воды для замешивания и тщательно перемешайте.
11. Добавьте заправку в кастрюлю с томатным соусом и хорошо взбейте. Доведите томатный соус до слабого кипения и регулярно взбивайте, пока не останется комочков. Дайте соусу покипеть несколько минут, пока он не загустеет. Добавьте щепотку сахара и соль по вкусу.
12. Положите фаршированный перец (и фрикадельки) обратно в кастрюлю с томатным соусом. Дайте им покипеть 2-3 минуты. Вы можете подавать фаршированный перец с картофелем и / или хлебом.

Банкноты

• Соотношение риса и мяса в разных рецептах часто бывает разным. Иногда это зависит от семейного рецепта и от того, сколько денег у них было в прошлом (мясо было дорогим, поэтому для его начинки использовалось больше риса). Вы всегда можете изменить соотношение, чтобы добавить больше мяса по своему вкусу.
• Чтобы перец был максимально полным, возьмите по чуть-чуть смеси мяса и риса и вдавите ее в перец двумя пальцами до упора.
• Если вам неудобно готовить заправку, вы можете просто растворить немного кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и добавить его в томатный соус. Это также загустит томатный соус. Только не забывайте хорошо взбивать, чтобы не было комков.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 375 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 102 мг Натрий: 560 мг Углеводы: 37 г Волокно: 7 г Сахар: 13 г Белки: 22 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Вам понравился этот рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок на Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

.

No related posts.