Подлив без лука и моркови

Доброго времени суток! Думаю, все согласятся, что вторые блюда гораздо вкуснее с соусом. Он прекрасно подчеркивает вкус основного блюда и отлично дополнит любой гарнир. Даже с обычным томатным соусом, блюдо получится ароматнее и насыщеннее. Поэтому сегодня решила поделиться с вами рецептами как готовится подлива без мяса для вторых блюд.

Благодаря простоте рецептов и доступности всех ингредиентов, есть множество разнообразных вариантов приготовления. Можно баловать себя таким вкусным дополнением как во время диеты, так и поста. Вкусный соус прекрасно подойдет к картофельному пюре, к макаронам, картошке и для гречки.

Самые популярные основы подливки — томат, сливки и сметана. Я поделюсь с вами небольшой подборкой «ходовых» соусов. Готовить их можно в любой посуде: в сковородке, сотейнике, кастрюле или в мультиварке. А при желании можете сделать из овощей и разлить по стерилизованным банкам. Так соус может дольше сохраниться, и у вас всегда под рукой будет заправка к любому гарниру 🙂

Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в столовой

ГОСТовский соус знаком многим из советских столовых. Кому-то она еще тогда приелась, а кто-то не перестал её любить до сих пор. Моя семья иногда просит приготовить её к котлетам из индейки. Но хороша буквально с любым блюдом. Смело заправляйте ею жареную рыбу или макароны, добавив обжаренный лук. Или сочетайте с тефтелями и картофельным пюре, как в детском саду.

Необходимые продукты:

• 30 г сливочного масла;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 500 мл воды;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Поставьте сковородку на средний огонь и положите сливочное масло. Когда оно растопится наполовину, добавьте растительное масло и помешивайте до однородного состояния.

2. Просеянную муку высыпьте в масло. Постоянно помешивайте, пока мука не обжарится до слегка золотистого цвета.

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Налейте немного воды и мешайте до однородности. На этом этапе важно разбить все комочки. Когда масса станет гладкой и однородной, вылейте остальную воду и перемешайте.

4. Посолите, добавьте свои любимые специи и лавровый лист. Положите сметану. Сделайте огонь чуть меньше среднего.

Важно: при готовке постоянно перемешивайте ложкой. В противном случае мука подгорит и испортит весь вкус.

Когда жидкость закипит, выключите огонь. Подлива с томатной пастой как в советской столовой готова! По желанию можете добавить в нее обжаренный лук и морковь.

Статьи, новости, советы

Под обычной подливой понимается сочетание лука, моркови, соли, перца, воды и томатной пасты, обжаренных на сковороде. Дома закончился лук, а подливки так хочется. Можно ли обойтись без лука или можно что то добавить вместо него.

Марина Григорьевн­ а 111 [27K]

Муку забыла добавить. — 3 года назад

Марина Григорьевн­ а 111 [27K]

Мне бы рецепты попроще. — 3 года назад

Море рецептов подливки без лука. Если в доме закончился лук, то его можно заменить чесноком. А какой запах он прибавляет подливке – ммм. пальчики оближешь! Берешь томатную пасту, трешь туда морковку на мелкую терку, солишь и перчишь по вкусу, притрушиваешь приправками пряными, и мелко режешь зубчики чеснока. Можно через чеснокодавилку пропустить, но мне кажется, что, нарезав меленько ножом, будет вкуснее. Накройте крышкой, пусть попарится. Главное – зелень не бросайте, испортит только запах, который придает чеснок. Когда жидкость из томата выкипит – долейте пол стакана холодной воды и перемешайте. Жарить (тушить) до готовности.

К стати, в такую подливку можно бросить заранее приготовленное мяско, чтобы оно протушилось и пропарилось чесночным запахом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Томатная паста, кетчуп, немного готовой (не сухой) горчицы, если есть рассол из под маринованных огурцов, разбавленный в воде бульонный кубик, специи, по желанию майонез или сметана, мука в количестве до необходимой консистенции подливы. Приготовление: все составляющие, кроме муки, хорошенько перемешать, я использую миксер, вылить в посудину, в которой планируете готовить подливу, довести до кипения и потихоньку вливать, также хорошо предварительно размешанную в бульоне или просто кипяченной воде, муку. Постоянно помешивать, дать покипеть, убавив температуру на плите, минут десять и готово.

А еще можно купить подливу из серии Магги на второе. Там все подробно расписано и кроме воды вроде ничего не надо.

более года назад

Подлива помогает сделать вкусным любой гарнир, касается это картофельного пюре, макарон или обычной гречки, простая добавка помогает сделать из простых продуктов очень вкусные блюда, любимыми многими.

Есть несколько различных подлив: она может быть мясной, овощной, куриный, томатный или сливочный.

Найти подливу без использования лука, довольно трудно, но возможно.

Подлива из муки( самая простая и часто готовящаяся)

1. 100 мл молока.
2. Немного воды.
3. Кусочек сливочного масла.
4. Приправы.
5. Мука ( добавляйте на ваш вкус)
6. Соль.

Налейте в небольшую кастрюлю молоко, доводите до кипения, добавьте сливочное масло и посыпьте приправы и соль.

В отдельной тарелке смешайте муку с горячей водой( мешайте до растворения всех комочков) и тихонько влейте в молоко, и мешайте до загустения. Густоту подливы регулируйте сами, кому-то нравится густая, кому -то более жидкая, выбирайте на свой вкус.

Статьи, новости, советы

Под обычной подливой понимается сочетание лука, моркови, соли, перца, воды и томатной пасты, обжаренных на сковороде. Дома закончился лук, а подливки так хочется. Можно ли обойтись без лука или можно что то добавить вместо него.

Марина Григорьевн­ а 111 [27K]

Муку забыла добавить. — 3 года назад

Марина Григорьевн­ а 111 [27K]

Мне бы рецепты попроще. — 3 года назад

Море рецептов подливки без лука. Если в доме закончился лук, то его можно заменить чесноком. А какой запах он прибавляет подливке – ммм. пальчики оближешь! Берешь томатную пасту, трешь туда морковку на мелкую терку, солишь и перчишь по вкусу, притрушиваешь приправками пряными, и мелко режешь зубчики чеснока. Можно через чеснокодавилку пропустить, но мне кажется, что, нарезав меленько ножом, будет вкуснее. Накройте крышкой, пусть попарится. Главное – зелень не бросайте, испортит только запах, который придает чеснок. Когда жидкость из томата выкипит – долейте пол стакана холодной воды и перемешайте. Жарить (тушить) до готовности.

К стати, в такую подливку можно бросить заранее приготовленное мяско, чтобы оно протушилось и пропарилось чесночным запахом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Томатная паста, кетчуп, немного готовой (не сухой) горчицы, если есть рассол из под маринованных огурцов, разбавленный в воде бульонный кубик, специи, по желанию майонез или сметана, мука в количестве до необходимой консистенции подливы. Приготовление: все составляющие, кроме муки, хорошенько перемешать, я использую миксер, вылить в посудину, в которой планируете готовить подливу, довести до кипения и потихоньку вливать, также хорошо предварительно размешанную в бульоне или просто кипяченной воде, муку. Постоянно помешивать, дать покипеть, убавив температуру на плите, минут десять и готово.

А еще можно купить подливу из серии Магги на второе. Там все подробно расписано и кроме воды вроде ничего не надо.

более года назад

Подлива помогает сделать вкусным любой гарнир, касается это картофельного пюре, макарон или обычной гречки, простая добавка помогает сделать из простых продуктов очень вкусные блюда, любимыми многими.

Есть несколько различных подлив: она может быть мясной, овощной, куриный, томатный или сливочный.

Найти подливу без использования лука, довольно трудно, но возможно.

Подлива из муки( самая простая и часто готовящаяся)

1. 100 мл молока.
2. Немного воды.
3. Кусочек сливочного масла.
4. Приправы.
5. Мука ( добавляйте на ваш вкус)
6. Соль.

Налейте в небольшую кастрюлю молоко, доводите до кипения, добавьте сливочное масло и посыпьте приправы и соль.

В отдельной тарелке смешайте муку с горячей водой( мешайте до растворения всех комочков) и тихонько влейте в молоко, и мешайте до загустения. Густоту подливы регулируйте сами, кому-то нравится густая, кому -то более жидкая, выбирайте на свой вкус.

Подлива без мяса к любому гарниру: 5 очень вкусных рецептов

Доброго времени суток! Думаю, все согласятся, что вторые блюда гораздо вкуснее с соусом. Он прекрасно подчеркивает вкус основного блюда и отлично дополнит любой гарнир. Даже с обычным томатным соусом, блюдо получится ароматнее и насыщеннее. Поэтому сегодня решила поделиться с вами рецептами как готовится подлива без мяса для вторых блюд.

Благодаря простоте рецептов и доступности всех ингредиентов, есть множество разнообразных вариантов приготовления. Можно баловать себя таким вкусным дополнением как во время диеты, так и поста. Вкусный соус прекрасно подойдет к картофельному пюре, к макаронам, картошке и для гречки.

Самые популярные основы подливки — томат, сливки и сметана. Я поделюсь с вами небольшой подборкой «ходовых» соусов. Готовить их можно в любой посуде: в сковородке, сотейнике, кастрюле или в мультиварке. А при желании можете сделать из овощей и разлить по стерилизованным банкам. Так соус может дольше сохраниться, и у вас всегда под рукой будет заправка к любому гарниру 🙂

Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в столовой

ГОСТовский соус знаком многим из советских столовых. Кому-то она еще тогда приелась, а кто-то не перестал её любить до сих пор. Моя семья иногда просит приготовить её к котлетам из индейки. Но хороша буквально с любым блюдом. Смело заправляйте ею жареную рыбу или макароны, добавив обжаренный лук. Или сочетайте с тефтелями и картофельным пюре, как в детском саду.

Необходимые продукты:

• 30 г сливочного масла;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 500 мл воды;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Поставьте сковородку на средний огонь и положите сливочное масло. Когда оно растопится наполовину, добавьте растительное масло и помешивайте до однородного состояния.

2. Просеянную муку высыпьте в масло. Постоянно помешивайте, пока мука не обжарится до слегка золотистого цвета.

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Налейте немного воды и мешайте до однородности. На этом этапе важно разбить все комочки. Когда масса станет гладкой и однородной, вылейте остальную воду и перемешайте.

4. Посолите, добавьте свои любимые специи и лавровый лист. Положите сметану. Сделайте огонь чуть меньше среднего.

Важно: при готовке постоянно перемешивайте ложкой. В противном случае мука подгорит и испортит весь вкус.

Когда жидкость закипит, выключите огонь. Подлива с томатной пастой как в советской столовой готова! По желанию можете добавить в нее обжаренный лук и морковь.

Подлива без мяса для макарон с луком и морковью

Конечно этот рецепт хорош не только с макаронами. К рису, спагетти, котлетам на пару или к картофельному пюре она отлично подойдет и подчеркнет их вкус. В основе конечно же свежие овощи. Вы можете фантазировать и добавлять свои варианты овощей — так каждый раз вкус будет в новинку.

Ингредиенты:

• 2-3 шт. репчатого лука;
• 1-2 морковки;
• 250 г помидор;
• 700 мл воды;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 5 зубчиков чеснока;
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
• 50-60 мл подсолнечного масла;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Высыпьте муку на сухую сковороду и обжарьте до слегка коричневого цвета. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Как только она начнет темнеть, выключайте огонь и еще немного помешайте. Через 1 минуту пересыпьте её в отдельную емкость.

2. Морковь натрите на крупной терке, помидоры порежьте небольшими кубиками. Чеснок и лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок нужно именно резать, так он отдаст весь свой вкус и аромат в подливу. Все овощи разложите по разным мискам, т.к. добавлять вы их будете на разных этапах готовки.

3. В сковородку налейте растительное масло и поставьте разогреваться на средний огонь. Отправьте туда лук и обжарьте 1-2 минуты.

4. Добавьте морковь и слегка убавьте огонь, чтобы овощи равномерно прожарились. Через 3-4 минуты добавьте помидоры и чеснок, перемешайте. Когда помидоры слегка протушаться, посолите овощи и добавьте специи.

5. Через 1-2 минуты высыпьте поджаренную муку на овощи равномерным слоем. Интенсивно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по подливке.

6. Через 1,5-2 минуты добавьте разбавленную томатную пасту в 200-300 мл холодной воды. Помешивая, потушите овощи на медленном огне несколько минут.

7. Переложите приправу в кастрюлю и добавьте остальную воду. Предварительно её нужно нагреть, чтобы масса быстрее закипела. Накройте крышкой и потушите 10 минут.

При необходимости, можете досолить. Если помидоры оказались слишком кислыми, добавьте пару чайных ложек сахара. Лимонную кислоту добавьте, если планируете хранить подливу несколько дней. Так она лучше сохраниться в холодильнике.

Как приготовить подливку с мукой без мяса и лука к любому гарниру?

Это классический французский соус Бешамель, он готовится без томатной пасты. Прекрасно подойдет для любых вторых блюд — к рыбе, жареной курице, лазанье и любому гарниру. Он считается основным белым соусом. Поэтому в зависимости от блюда, можно дополнять его разными специями или другими добавками.

Вам понадобится:

• 3 ст.л. сливочного масла;
• 3 ст.л. муки;
• 750 мл молока;
• молотый перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сливочное масло растопите в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавьте муку и, помешивая, обжарьте её до золотистого цвета.

2. Вылейте все молоко и варите соус на среднем огне. На этом этапе непрерывно помешивайте его, чтобы не образовались комочки.

В классический вариант добавляют мускатный орех. Так соус приобретает интересный аромат и ореховый привкус.

3. Когда Бешамель начнет загустевать, добавляйте соль и специи. Продолжая мешать, варите до тех пор, пока вас устроит его густота. Но имейте в виду, что при остывании он еще больше загустеет.

Французский соус Бешамель готов. Подавайте его украсив зеленью или используйте для приготовления других блюд.

Простой рецепт овощной подливы на зиму

Это отличная приправа к макаронам или спагетти. Закатав её в банки, у вас всегда под рукой будет вкусный соус. И не придется бежать в магазин за покупным кетчупом с кучей сахара и консервантов.

Вам понадобится:

• 700 г помидоров;
• 3-5 болгарских перца;
• 1 ст.л. сахара;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 0,5 ст.л. соли;
• черный молотый перец и другие специи по вкусу.

Как сделать:

1. Мелко нарезанный лук отправьте на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжаривайте на среднем огне.

2. Натрите помидоры на терке. Можете измельчить другим способом. Главное, чтобы в пюре не попала шкурка от помидор. Добавьте соль и сахар, поставьте вариться на средний огонь.

3. Очистите перец от семян и нарежьте крупными кусочками. Отправьте его и обжаренный лук в чашу блендера и измельчите.

Если делаете много заправки, удобнее будет пропустить овощи через мясорубку.

4. К помидорам выложите перечно-луковую массу. Перемешайте и варите на среднем огне 25-30 минут. За 10 минут до готовности выдавите в заправку чеснок через пресс. Добавьте перец и любимые специи.

Простерилизуйте банки и крышки. Разложите заправку по банкам, закатайте и поставьте крышкой вниз до остывания.

Как сделать вкусную подливку со сметаной без мяса?

Эта приправа обладает всеми свойствами мясной — только мяса в ней не будет. За сытность и насыщенный вкус отвечают грибы, а сметана придаст нежный аромат и вкус.

Подготовьте для рецепта:

• 300 г шампиньонов;
• 1 луковицу;
• 5 ст.л. сметаны;
• 2 лавровых листа;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Этапы готовки с фото:

1. Промытые и очищенные грибы нарежьте тонкими пластинками.

2. Лук мелко нарежьте и отправьте в разогретую сковородку с маслом. Когда лук начнет золотиться, добавьте грибы. Перемешайте, посолите, поперчите и выставьте средний огонь. На этом же этапе положите в сковороду лавровый лист. Накройте крышкой и, периодически помешивая, обжаривайте лук с грибами 7-10 минут.

3. Отправьте в будущую подливу сметану и перемешайте. Если хотите сделать её гуще, добавьте немного муки. Снова накройте крышкой и потушите соус 5-7 минут.

Готово! Можно подавать к столу с любым вторым блюдом.

Готовьте по этим рецептам, радуйте своих близких и конечно же себя. А если вам понравилась моя подборка, делитесь ею с друзьями и обязательно заглядывайте в другие мои публикации. Приятной вам готовки, и до встречи в следующей статье!

С уважением, Ольга Стешкина

Подлив к пюре с сосисками

Домашняя подлива с сосисками к пюре

Чтобы приготовить сытный и вкусный ужин, совсем необязательно использовать дорогие ингредиенты и по два часа стоять у плиты. Вполне сгодятся и более практичные продукты, например, колбасные изделия. С ними получается замечательная подлива к пюре, которую можно подать и с другим гарнирами. На приготовление рецепта уйдет совсем немного времени, а в качестве основного компонента можно использовать абсолютно любой вид колбасы – копченую или вареную, сосиски или сардельки. Дополнительные ингредиенты в соусе позволят сделать вкус заправки насыщенным, и она получится ничуть не хуже, чем более сложные мясные подливы, которые мы готовим.

В списке ингредиентов для соуса представлены самые простые продукты, которые найдутся в ближайшем к дому магазине. Будь то выходной день, когда так хочется отдохнуть от готовки, или будний вечер, когда сил на кулинарные шедевры после работы нет, рецепт всегда выручит хозяйку.

Понадобятся:

• Сосиски или вареная колбаса – 500 г
• Лук репчатый – 1 небольшая луковица
• Помидоры свежие – 4 штуки
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Горчица сладкая – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка свежая – 1 небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Черный перец, молотый – по вкусу

Количество порций – 5

Время приготовления – 35 минут

Легко и просто

Хотя соус очень прост в приготовлении, перед тем как сделать его, рекомендуется внимательно отнестись к покупке основного ингредиента. Хорошо, если у хозяйки, перед тем как приготовить подливу к пюре, уже есть на примете производитель или сорт колбасы, которые нравятся по всем параметрам. Если же нет, экономить на продукте все же не стоит – бумажная консистенция дешевых сосисок не скроется даже благодаря специям и томату. При желании можно приготовить более оригинальную подливку, используя сразу несколько видов колбасных изделий: копченые колбаски, сосиски и традиционную «Докторскую». Соус получится сытнее и интереснее.

Вместо томатной пасты, при необходимости можно добавить любой кетчуп, хотя его вкус не такой насыщенный. Еще интереснее подливка получится, если использовать пюре, приготовленное из томатов в собственном соку. Технология получения пюре проста: томаты очищаются от шкурки и разминаются вилкой. В результате оно делает соус более пикантным.

1. Сосиски или колбасу нужно нарезать. Размер кусочков – произвольный, начиная от совсем мелких и заканчивая крупными кубиками. Здесь все зависит только от предпочтений хозяйки и ее домочадцев. Лук очищается от шелухи, рубится помельче. Растительное масло прогревается в сковороде, после чего в него всыпается колбаса с луком. Приготавливать их нужно в течение 5 минут, пока ингредиенты не зарумянятся.
2. Свежие помидоры заранее очищаются от шкурки. Чтобы сделать это было легче, перед приготовлением овощи можно обдать кипятком. Очищенные томаты нарезаются кубиками и добавляются к обжаренным с луком сосискам. Следом в сковородку отправляется томатная паста, заготовка размешивается. В нее добавляется немного воды, после чего соус накрывается крышкой и на слабом огне тушится 15 минут.
3. Через указанный отрезок времени в подливку для картофельного пюре нужно добавить горчицу и тщательно перемешать. Соус приправляется по вкусу, затем в него кладется измельченный чеснок. Тушится смесь еще 5 минут, затем убирается с плиты. Петрушка промывается водой, сушится, затем мелко рубится и добавляется в горячую заправку. Через 10 минут можно подавать соус к пюре или другим гарнирам.

Подача

Ароматная подливка считается универсальной, поскольку одинаково удачно сочетается практически со всеми гарнирами. Ломать голову над подходящим блюдом не придется. В первую очередь, это замечательный вариант соуса для картофельного пюре. Более того, картошка может быть и просто вареной, и даже жареной – все равно будет очень вкусно. Кроме картофеля, есть и другие гарниры:

1. Макароны любого типа с соусом станут прекрасной идеей для ужина. В нем будто объединились два популярных способа подачи спагетти или рожков: с одной стороны – с сосисками, с другой – с томатом.
2. Гарниры из гречки и риса, сдобренные соусом, заставят ваших домашних восторженно работать ложкой. Получается легкое, но сытное блюдо, которое отлично подходит для будничного ужина.
3. Отварная стручковая фасоль в роли гарнира выступает реже, но это не значит, что к ней нельзя подать эту подливку. Вкусная и легкая овощная составляющая уравновесит питательность соуса.

Простая домашняя подлива из колбасы или сосисок – полезный рецепт на заметку для всех работающих хозяек. Возможно, полезность ее несколько ниже, чем у приготовленных из свежего мяса заправок к картофельному пюре. Однако ее легкое приготовление позволит сэкономить собственное свободное время и не дать своим любимым уйти из-за стола голодными.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно приготовить какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки. Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд.

1. Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

Ингредиенты:
• сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
• корнеплод моркови – 1 шт.,
• лук-репка – 1 головка,
• кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
• спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
• мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
• соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
• свежая зелень (петрушка и укроп),
• вода – 2 стакана,
• масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу свежие томаты, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелкорубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи. Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

Подлива из сосисок с томатной пастой: вкусная «обманка». Пошаговый фото-рецепт томантой подливы из обычных сосисок

Главная страница -> Рецепты

Для тех, кто ценит время и вкусную еду, наш простой рецепт подливы с сосисками будет интересен. Зачем делать такую подливу, можете спросить вы?

А бывает так что времени практически нет, а вот что-то к гарниру сделать хочется. Вот тут и приходят на выручку сосиски. Поверьте, это вкуснее чем есть сосиски или сардельки отдельно. Такой вариант подливы можно сделать и колбасой, копченной или вареной. Как вариант для быстрого ужина с макаронами или любой кашей, просто идеально.

Ингредиенты:

Сосиски или сардельки – 400 грамм;

Томатная паста – 1 столовая ложка;

Мука – 2 столовых ложки;

Лук – 2 больших луковицы;

Морковь – 1 штука;

Вода – 1 стакана;

Соль и перец по вкусу.

Рецепт:

Для тех, кто не любит лук в априори, советуем его убрать или уменьшить количество. Для остальных, две луковицы – это в самый раз. Итак, лук почистили и крупно нарезали. Можно полукольцами.

В сковороду налейте растительное масло так чтобы оно покрыло дно. Разогрейте и выложите лук. Обжариваем его до прозрачности.

Теперь через морковки. Ее нужно почистить и натереть на терке или порезать соломкой. Тут уже на ваш выбор. Добавляем морковь в сковороду. Обжариваем вместе пару минут.

Сосиски чистим от пищевой пленки, если она есть. Сардельки можно предварительно отварить. Нарезаем колечками или полу колечками. Добавляем сосиски на сковороду.

Ложку томатной пасты для вкуса, можно заменить на кетчуп острый. Будет немного вкуснее. Так же томатный сок или свежие помидоры. Великолепно заменят пасту в летнее время.

Муку разводим в стакане воды и добавляем на сковороду. Солим и перчим блюдо. Добавляем еще 1или 2 стакана воды – смотря какую густоту подливы вы хотите.

Тушим подливу минут 5-7. В конце добавляем рубленную зелень для аромата. Подлива готова. Можно звать всех за стол. Простые макароны не так скучны и однообразны, благодаря такому вкусному дополнению.

Время приготовления – 15 минут

Количество порций – 3

На 100 г:

Ккал – 126,62

Жиры – 6,18

Белки – 8,82

Углеводы – 6,27

Варианты подлив для вкусного картофельного пюре на каждый день

В этой статье читатели смогут научиться готовить подлив для картофельного пюре с различными добавками. Рецепты очень просты и приготовление блюд занимает немного времени. Доступно для всех.

Вегетарианский вариант без мяса

Вроде бы простенький рецепт, а с картофельным пюре просто объедение.

Количество порций: 3

* лук репчатый – 2 шт.

* растительное масло — 3 столовых ложки

* вода – 1 стакан

* мука – 1 столовая ложка

* соль, перец по вкусу

* зелень по вкусу.

Приготовление

1. Разогреть сковороду на огне.
2. Порезать мелко лук
3. Влить в сковороду растительное масло
4. Пожарить лук на сковороде
5. Размешать в воде муку
6. Влить водно-мучной раствор в сковороду.
7. Прокипятить с солью и зеленью 5 минут.

Подливка для картофельного пюре без мяса готова.

Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины)

Свинина, обжаренная с овощами — прекрасна. А с картофельным пюре еще лучше.

Количество порций: 3

* Свинина – 300 гр.

* Лук репчатый – 2 шт.

* Болгарский перец – 1 шт.

* Морковь – 1 шт.

*Растительное масло -2 ст. ложки

* Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление

1. Моем и режем на небольшие кусочки мясо
2. Режем лук
3. Натираем на крупной терке морковь
4. Шинкуем соломкой болгарский перец
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом
6. Жарим мясо
7. В обжаренное мясо добавляем овощи.
8. Тушим под крышкой 5 минут
9. Добавляем зелень, соль и перец

Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины) готова.

Подливка для картофельного пюре с котлетами

Котлеты, тушеные в овощах — лучшее дополнение к картофельному пюре.

Количество порций: 3

• Котлеты -6 шт.
• Лук репчатый -1 штука
• Морковь – 1 шт.
• Мука – 120 гр.
• Вода – 1 стакан
• Растительное масло – 3 ст. ложки.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Обваливаем котлеты в муке.
2. Режем лук.
3. Натираем на крупной терке морковь.
4. Обжариваем одну сторону котлет в растительном масле.
5. Переворачиваем котлеты и высыпаем в сковороду лук и морковь.
6. Обжариваем вторую сторону котлет.
7. Заливаем котлеты водой и закрываем крышкой сковороду.
8. Тушим под крышкой 10 минут на слабом огне.
9. Достаем котлеты.
10. В подливку добавляем соль, перец и зелень.

Подливка для картофельного пюре с котлетами готова.

Подливка для картофельного пюре с сосиской

Сосиски лучше есть с картофельным пюре, это все знают.

Количество порций : 3

• Сосиски – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Зеленый горошек – 200 гр.
• Растительное масло – 3 ложки.
• Вода – 0,5 стакана.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить сосиски в воде.
2. Лук и болгарский перец пошинковать.
3. Морковку потереть на крупной терке.
4. Лук пожарить на растительном масле.
5. В жареный лук добавить морковку, болгарский перец.
6. Пожарить еще 5 минут.
7. Добавить зеленый горошек и полстакана воды.
8. Добавить соль, перец и зелень.
9. Закрыть крышкой и потушить еще 5 минут.

Подливка для картофельного пюре с сосиской готова.

Подливка для картофельного пюре с курицей

К курице очень хорошо подходит порошок «Карри». Подливка получается ароматной и вкусной.

Количество порций: 3

*Курица  — 300 гр.

* Порошок «Карри» — две щепотки.

* Растительное масло –  4 столовых ложки.

* Мука – 100 гр.

* Соевый соус – 50 гр.

* Соль по вкусу.

* Вода – 0.5 стакана.

Приготовление:

1. Порезать курятину на кусочки.
2. Замариновать курятину с порошком «Карри» и соевым соусом.
3. Мариновать курятину 30 минут.
4. Обвалять курятину в муке.
5. Жарить кусочки курицы в растительном масле на сковороде с двух сторон.
6. Залить жаркое водой и тушить 10 минут.

Подливка для картофельного пюре с курицей готова.

Подливка для картофельного пюре с томатной пастой

Подливка очень проста и непритязательна, но вкус томатов ни с чем не сравним. Кислинка, присущая этому блюду нравится всегда и всем.

Количество порций: 3

• Лук репчатый – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Вода – 0.5 стакана
• Растительное масло – 2 ст. ложки.
• Мука – 1 ст. ложка.
• Томатная паста – 1 ст. ложка.
• Сливочное масло – 10 гр.
• Соль и зелень.

Приготовление:

1. Обжарить на растительном масле крупно порезанную луковицу.
2. Добавить нашинкованные морковь и болгарский перец.
3. Добавить томатную пасту.
4. Когда жир окрасится томатной пастой, налить воду.
5. Добавить муку.
6. Размешать, добавить соль и зелень.

Подливка для картофельного пюре с томатной пастой готова.

Видео рецепт:

До скорых встреч!  Подписывайтесь на обновления, у нас еще много интересного. Приглашайте на наш сайт своих друзей, чтобы и они готовили вкусно.

Рецепт вегетарианского соуса | Allrecipes

Это был большой успех на День Благодарения. Он идеально подошел к тофурки. Я торопился и не читал обзоры, поэтому мой получился слишком толстым. Я просто добавил больше специй и воды, пока консистенция не стала мне подходящей. В следующий раз я уменьшу количество масла и муки. Уловка для создания идеального соуса состоит в том, чтобы всегда иметь равное количество жира (масла или сливочного масла) и муки, поэтому не забудьте разрезать оба поровну. Я также дал муке немного подрумяниться перед добавлением овощного бульона.Я думаю, это действительно добавляет аромата. Я бы сказал, что пищевые дрожжи не нужны, но они очень помогают. Для тех, кто не знает, по какой-то причине пищевые дрожжи + соевый соус = полное совершенство. Вы видите это сочетание во многих вегетарианских рецептах. Это определенно будет в моей коробке с рецептами навсегда после некоторой обработки. Думаю, этот рецепт подойдет лучше, например, использовать грибной бульон вместо овощного. Я обязательно попробую еще раз. Спасибо.

Я не вегетарианец, но уже конец месяца, и у нас не было никаких сосисок для моей стандартной колбасной подливки.Собственно говоря, у нас было не так много вещей, поэтому пришлось сделать довольно много замен. Оливковое масло для обычного растительного масла, без пищевых дрожжей, обычный соевый соус, грибной бульон для овощного бульона, без соли и петрушка, а не шалфей. Результат был очень хорошим, и я был приятно удивлен. Это то, что можно сделать без особых усилий, и я обязательно сделаю это снова.

Не могу поверить, насколько хороша эта подливка. В прошлом году я купил вегетарианский грибной соус на День благодарения, и это было ужасно, поэтому в этом году я искал хороший рецепт, но он превзошел все мои ожидания.Я использовал половину масла из-за других комментариев пользователей, пропустил соль и добавил около 3/4 стакана воды, потому что оно было густым, но оно лучшее.

Я приготовил эту подливу на День Благодарения, потому что мне нужен рецепт, который не требует капания индейки. У него был очень хороший вкус, но после того, как он пролежал на столе примерно 10 минут, эта полстакана масла начала скапливаться на поверхности. Я хотел помешивать подливку каждые пять минут, чтобы никто не заметил. Я думаю, что это хороший, здоровый рецепт соуса и, вероятно, отличная альтернатива, если вы вегетарианец, но если нет, примите мой совет: замените 1/2 стакана масла таким же количеством масла и если хотите, используйте куриный бульон вместо овощного.Будет намного лучше на вкус и на вид.

Это восхитительный и острый вегетарианский соус. Моя мама и я годами искали подливку, которая могла бы противостоять блюдам на основе жира и мяса в День Благодарения, и этот рецепт определенно подходит. Даже мясоеды за столом были впечатлены и просили секунды! Я добавил около 2/3 гр. грибы, которые я приготовил с луком и чесноком (это означает, что нужно было готовить еще несколько минут, чтобы сварить часть воды, выделившейся из грибов).Замечательная подливка — определенно часть моей постоянной папки.

Трудно найти вегетарианские рецепты, которые впечатлили бы моих друзей, не являющихся вегетарианцами, но это тот, который произвел впечатление! Я уменьшил количество масла до 1 столовой ложки, не повлияв на великолепный вкус. Ням!

Эта подливка просто восхитительна. Я планирую подавать его на Рождество вместо традиционного соуса из индейки. Он был немного густым, поэтому я добавил немного воды. Наверное, стоило добавить больше овощного бульона, чем я и займусь в следующий раз.У него такой сытный вкус … просто замечательный! Вы не разочаруетесь. Мне не терпится увидеть реакцию своей свекрови, потому что она из тех, кто не может поверить, что можно приготовить традиционную подливку, не используя жирные капли и т. Д. !!!!!

Этот рецепт был восхитителен! Я использовала половину лука вместо 1/3 стакана и добавила розмарин вместо шалфея. Я также не добавил соль и перец, потому что после смешивания всего остального они были совершенно солеными. Я также использовала органический овощной бульон Шари.Не могу дождаться, чтобы попробовать это снова!

WoW! Я искал хорошую подливку для своего тофурки, потому что ненавижу подливку, с которой он идет, и ВАУ, это потрясающе здорово! Сегодня у меня было то, чего не было с тех пор, как я стал веганом … печенье с подливкой! И они были DeLiCioUs !!!!! Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ рецепт.

Извините, но меня это действительно не волновало. У меня не было пищевых дрожжей, поэтому я не знаю, помогло бы мне это лучше. Поскольку многие другие рецензенты упоминали, что эта подливка была густой, я разрезал масло и муку пополам.Таким образом, количество соответствовало другим рецептам соусов. Обязательно нарежьте эти два ингредиента, иначе у вас будет очень-очень густая подливка. Я думаю, это был соевый соус, который мне не нравился. В следующий раз, когда я попробую это сделать, я откажусь от соевого соуса и попробую другие специи, например, приправу для птицы. Я думаю, из этого можно сделать что-то, что мне нравится, но не как есть. Извините.

Легкий рецепт веганского соуса — капание не требуется!

LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdH RvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSB9IA ==

Сделайте этот простой рецепт домашнего веганского соуса за считанные минуты! Я поделюсь с вами своими секретными ингредиентами, чтобы добавить глубины аромата, чтобы вы могли каждый раз готовить этот легкий и вкусный соус.

Эта подливка идеально подходит для веганского картофельного пюре, веганской начинки или веганского печенья (также известного как веганское печенье и завтрак с соусом). Конечно, веганский День благодарения не будет полным без этой подливки!

Я знаю, как важна хорошая подливка, поэтому я была полна решимости предложить лучший рецепт! Кроме того, я собираюсь полить этим вкусным соусом все мои любимые рецепты, такие как веганский мясной рулет, веганский сэндвич с французским соусом, веганская запеканка для завтрака и многое другое!

Я знал, что хочу сделать свой веганский соус легким в приготовлении, чтобы вы могли добавить его к любому ужину, чтобы сделать его особенным.

Чем хорош веганский соус? Никаких капель!

Почему этот рецепт — победитель

• Использование овощного бульона создает пикантную основу, без капель.
• При приготовлении заправки получается густая сливочная подливка, но я покажу вам также жидкую подливку
• Добавление веганского масла дает неотразимый соус с богатым маслянистым вкусом!

Что вам нужно

Начнем со списка ингредиентов для этого рецепта:

• Веганское масло — Я использую Earth Balance, но вы можете использовать свое любимое масло без молока или приготовить собственное веганское масло.
• Мука — Мы добавим универсальную муку для приготовления заправки (подробнее об этом ниже), или вы можете использовать суспензию для приготовления безглютеновой подливки
• Хлопья пищевых дрожжей — Мне нравится добавлять питательные вещества дрожжи за их восхитительный вкус умами.
• Овощной бульон — Я рекомендую высококачественный овощной бульон, например Better Than Bouillon Vegetarian.
• Соль и перец

Как приготовить веганский соус

1. Сделайте ру, растопив масло в сковороде, а затем посыпав мукой.
2. Добавляйте овощной бульон понемногу, регулярно помешивая.
3. Добавьте некоторые ароматизаторы , например пищевые дрожжи, хлопья, соль и перец.

Я не могу сказать достаточно об этом легком рецепте веганского соуса. Это любимый соус для всех моих растительных блюд. Вот более подробные инструкции по его изготовлению:

Шаг первый: сделайте Roux

Чтобы приготовить идеальный соус, начните с неглубокой сковороды на среднем огне. Добавьте масло и разбейте его лопаткой на кусочки, чтобы оно быстрее растаяло.

Как только масло растопится, медленно всыпайте по столовой ложке муки и непрерывно помешивайте. Это перемешивающая часть, которая помогает предотвратить образование комков. Позвольте этому загустеть и сформировать то, что называется заправкой.

Советы Марли

• Если, несмотря на все ваши усилия, вы смотрите на сковороду с комковатой подливкой, не расстраивайтесь. Перелейте подливку в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не исчезнут комочки.
• Приготовьте веганский коричневый соус, добавив одну-две столовые ложки тамари или соевого соуса.

Шаг второй: добавление овощного бульона

Далее начинаем добавлять овощной бульон. Опять же, вам нужно добавлять это медленно, одновременно взбивая.

После добавления овощного бульона добавьте другие ингредиенты, такие как хлопья пищевых дрожжей, соль и перец по вкусу.

Ру против суспензии для подливки

В этом рецепте для подливки используется заправка, но есть и другой способ. Позвольте мне сначала объяснить различия между ними.

Что такое Ру?

— приготовьте веганский Roux , вы смешаете жир (например, веганское масло), взбитый с мукой.

Что такое жидкий навоз?

Вы делаете суспензию , комбинируя кукурузный крахмал с водой . Вы перемешиваете все вместе, а затем вливаете в теплую жидкую смесь, чтобы она загустела. Мы используем холодную воду для приготовления суспензии, потому что она облегчает растворение кукурузного крахмала, а также помогает предотвратить комки , когда вы добавляете его в теплую жидкость.

Почему я выбрал Roux

Это полностью личное предпочтение, но мне нравится густая сливочная подливка, которая получается из заправки для заправки. Вы можете приготовить его из муки без глютена, хотя подливку можно сделать и без глютена.

Соус веганский?

Традиционный соус не веганский, потому что он обычно готовится из мясных капель. Некоторые соусы также делают из коровьего молока, так что в любом случае вам следует избегать большинства соусов, если они не обозначены как веганские.Однако легко приготовить веганский соус для картофельного пюре, начинки, печенья и многого другого!

Другие необязательные ингредиенты

• Обжаренные овощи — Я люблю добавлять нежный лук, лук-шалот или даже грибы
• Приправы — Добавьте немного сушеного тимьяна или розмарина в конце приготовления
• Еще аромат — Для более насыщенного вкуса добавьте немного соевого соуса или веганского Вустершира.

Советы по хранению

Перелейте подливку в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.Или вы можете хранить его в морозильных контейнерах, где он будет храниться до 2 месяцев.

Что подавать с веганской подливкой

Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу «Легкие веганские рецепты»

Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• В большой сковороде приготовьте веганское масло на среднем огне.Используйте лопатку, чтобы разбить его на более мелкие кусочки, и варить, пока он не растает, около 5 минут.

• Посыпьте растопленное масло мукой, постоянно помешивая. Варить несколько минут, пока мука полностью не впитает масло.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и медленно добавляйте овощной бульон, по одной чашке за раз, непрерывно помешивая. Посыпать хлопьями пищевых дрожжей, перцем и солью. Перемешайте. Готовьте примерно 5 минут, пока подливка не загустеет.

• Держите на слабом огне до подачи. Перелейте подливку в сервировочное блюдо и сразу же подайте. В качестве альтернативы поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Его можно заморозить на срок до 2 месяцев. При разогревании соуса добавьте воды или бульона, если он станет слишком густым при разогреве.

(Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

Если вы сделаете подливку и разогреете ее, вам может потребоваться добавить дополнительный овощной бульон, чтобы разбавить ее, поскольку она может загустеть при охлаждении.

калорий: 95 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 518 мг | Калий: 21 мг | Витамин А: 605 МЕ | Железо: 0,3 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост был первоначально опубликован в 2020 году и был обновлен, чтобы включить новые фотографии, новый текст и обновленный рецепт в 2021 году.

Веганское картофельное пюре с соусом из яблочного сидра

Веганское картофельное пюре с яблочным сидром идеально подходит для приближающегося курортного сезона.

Сливочное картофельное пюре подается с подливкой из яблочного сидра.

Картофельное пюре — основной продукт моей семьи круглый год, но есть что-то утешительное в картофельном пюре во время праздников.

Когда я рос, картофельное пюре было моим любимым гарниром на День Благодарения и Рождество.Кто не любит картофельное пюре ?!

Чтобы приготовить веганское картофельное пюре, вам просто нужно заменить молочное молоко и масло растительными версиями. Сейчас на рынке так много отличных.

что нужно для приготовления веганского картофельного пюре

• Картофель — Для картофельного пюре я предпочитаю использовать золотой картофель юкон. Золотой картофель юкон создает пюре super create
• Vegan Butter- Чтобы сделать картофельное пюре с кремовой консистенцией, нам нужно использовать немного жира.Использование веганского масла помогает создать сливочное картофельное пюре.
• Растительное молоко — При приготовлении картофельного пюре я предпочитаю использовать несладкое немолочное молоко. Мы не хотим добавлять сладости в наш картофель. Мое любимое молоко — несладкое соевое молоко. Я люблю подогревать молоко, прежде чем добавлять его в картофель. Если вы используете холодное молоко, оно может охладить картофель, и у вас не получится самое сливочное картофельное пюре.

После того, как картофельное пюре готово, его подают с легкой домашней подливкой.

Если вы никогда раньше не делали домашний соус, я думаю, вы удивитесь, насколько легко его приготовить дома.

подливка из яблочного сидра

Эта подливка для яблочного сидра занимает менее 15 минут и отлично сочетается с картофельным пюре!

Осенью я люблю ходить на местную сидровую фабрику и собирать галлон сидра. Поскольку в моем холодильнике всегда есть галлон, я всегда ищу новые способы использовать сидр.Яблочный сидр придает подливке приятный легкий фруктовый и осенний вкус.

Свежий тимьян добавляет нотку земли и дополняет сидр. Свежий тимьян дополняет яблочный сидр и так хорош вместе.

можно ли приготовить соус без глютена?

Подливку можно сделать без глютена! Вместо обычной универсальной муки вы можете заменить ее на муку из коричневого риса.

Мне очень нравится использовать муку из коричневого риса для подливки.Это отличный вариант без глютена, если вы хотите приготовить подливку без обычной муки.

Comforting
Fluffy
Creamy
Идеально для праздников
и осенних развлечений

Еще рецепты рецептов яблочного сидра:

Яблочный сидр Овсяная каша с тыквой
Горячий яблочный сидр с шипами
Плавающий яблочный сидр
Домашнее несладкое яблочное пюре с яблочным сидром
Жареная мускатная тыква, яблоки и тофу с подливкой

Доходность: 4-6 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Сливочное и воздушное веганское картофельное пюре с несложным в приготовлении соусом из яблочного сидра.Идеально подходит для праздников!

Состав

Для картофельного пюре:

• 3 фунта картофеля «юкон Голд», очищенного и нарезанного кубиками размером 1,5 дюйма
• Соль
• 3-4 столовые ложки веганского масла
• 3 / 4-1 стакана несладкого немолочного молока, подогретого
• Соль и перец по вкусу

Для соуса из яблочного сидра:

• 2 столовые ложки веганского масла
• 2 столовые ложки муки *
• 1/2 стакана яблочного сидра
• 1 1/2 стакана овощного бульона
• 2-4 веточки свежего тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Для картофеля:

1. Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавьте в воду щепотку соли, примерно чайную ложку. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите около 12-15 минут, или пока картофель не станет мягким. Слейте воду из картофеля и снова положите в кастрюлю.
2. Используя картофелеварку или ручной миксер, начните размять картофель; ровно достаточно, чтобы разбить их. Добавьте сливочное масло, 3/4 стакана молока, соль и перец по вкусу. Размять до образования пюре. При необходимости добавьте еще молока. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца.

Для подливки:

1. Пока картофель готовится, запустите подливку. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Как только масло растает, добавьте муку и готовьте 1-2 минуты до светло-коричневого цвета. Добавьте яблочный сидр и овощной бульон венчиком. Добавьте веточки тимьяна и приправьте солью и свежемолотым перцем. Продолжайте взбивать и варить, пока не загустеет, около 8-10 минут. Выключите огонь и удалите листья тимьяна.
2. Подавайте картофельное пюре с начинкой на стороне.

Банкноты

Для подливки без глютена используйте муку из коричневого риса вместо обычной универсальной муки.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram




Удачной готовки!
Джени

Из рубрики: Рождество, Пасха, Осень, Праздники, Рецепты, День Благодарения, Зима

«Пряная веганская паста с колбасой» Мгновенный горшок Frijoles de Olla

Обратные ссылки

1. […] Веганский картофельный салат с укропом Сливочный тушеный швейцарский мангольд и картофельные тако Острая кукуруза и картофельное пюре Картофельное пюре Enchiladas Веганское пюре […]

2. […] с яблочным сидром добавит вашим рецептам нот осени.От подливки до тушеной красной капусты — яблочный сидр придаст вашей осени землистый и неповторимый вкус […]

Категории

КатегорииВыберите категориюЗакускиЗакускиФасольФасоль, Сторона, ВходНапитокХлебЗавтракЗавтрак; DessertBrunchBrunch; десертбургерКассерольКассеролиЧилиРождествоCrockpotДесертДесерт; ЗавтракУжинDipDipsМир ДиснеяПитьНапиткиПасхаРазвлеченияEntreeEntree; CasseroleFallFruitGiveawayGluten-FreeGrillingHolidaysInstant PotInstant PotKid-FriendlyLatin AmericanLifeLifestyleLunchMexicoMichiganMiddle EasternMuffinsPastaPopular RecipesPotatoProduct ReviewRecipe ReviewRecipesRestaurantsReviewsRiceSaladSalad DressingSalsaSandwichSeitanSideSlow Cookerslow плита sundaysSnackSoupSpringSquashStewSummerTacosThanksgivingTofuTostadasTravelUncategorizedVegan MexicanVegan ProductsVegetablesVenezuelanVenezuelanWalt Дисней WorldWinterwinter путешествия

Архив

Архивы Выберите месяц Октябрь 2021 Сентябрь 2021 Август 2021 Июль 2021 Июнь 2021 Май 2021 Апрель 2021 Март 2021 Февраль 2021 Январь 2021 Декабрь 2020 Ноябрь 2020 Октябрь 2020 Сентябрь 2020 Август 2020 Июль 2020 Июнь 2020 Май 2020 Апрель 2020 Март 2020 Февраль 2020 Январь 2020 Декабрь 2019 Ноябрь 2019 Октябрь 2019 сентябрь 2019 август 2019 июль 2019 июнь 2019 май 2019 апрель 2019 март 2019 февраль 2019 январь 2019 декабрь 2018 ноябрь 2018 октябрь 2018 сентябрь 2018 август 2018 июль 2018 июнь 2018 май 2018 апрель 2018 март 2018 февраль 2018 январь 2018 декабрь 2017 ноябрь 2017 октябрь 2017 Сентябрь 2017 Август 2017 Июль 2017 Июнь 2017 Май 2017 Апрель 2017 Март 2017 Февраль 2017 Январь 2017 Декабрь 2016 Ноябрь 2016 Октябрь 2016 Сентябрь 2016 Август 2016 Июль 2016 Июнь 2016 Май 2016 Апрель 2016 Март 2016 Февраль 2016 Январь 2016 Декабрь 2015 Ноябрь 2015 Октябрь 2015 Сентябрь 2015 Июль 2015 г. Июнь 2015 Май 2015 Апрель 2015 Март 2015 Февраль 2015 Январь 2015 Декабрь 2014 Ноябрь 2014 Май 2014

Легкая веганская подливка | Минималистские рецепты пекаря

Мы приближаемся к Дню Благодарения, и я не смог бы оставить вас всех в подвешенном состоянии без хорошего рецепта соуса.

Некоторое время я мечтал об этой версии, в которой используются сушеные грибы для более богатого, насыщенного вкуса и цвета, и это серьезно окупилось. Позвольте мне показать вам, насколько это просто!

Этот 9-компонентный 15-минутный рецепт начинается с регидратации сушеных грибов в овощном бульоне. Мы выбрали белые грибы, потому что их вкус более древесный и насыщенный. Но вы можете заменить любые грибы, какие захотите (или использовать свежие — см. Примечания).

Пока это происходит, обжарьте лук и чеснок в кастрюле.В качестве загустителя я выбрал кукурузный крахмал, но вы также можете добавить смесь муки без глютена, универсальную муку или крахмал из аррорута. Перемешайте, чтобы покрыть глазурью, и готовьте пару минут, чтобы цвет и аромат стал более насыщенным.

Затем вы добавите регидратированные белые грибы и овощной бульон, а также свежие травы. Мы выбрали розмарин и тимьян, чтобы сохранить классику. Но играйте с любыми ароматами, которые кажутся вам лучше всего.

После нескольких импульсов в блендере (или погружном блендере) подливка приобретает темно-карамельный цвет и кремово-гладкую консистенцию!

Мы надеемся, что вам понравится этот соус! Это:

Насыщенный
Кремовый
Землистый
Универсальный
Настраиваемый
Легко приготовить
И очень вкусно

Это будет идеальный соус для любого праздничного обеда или ужина по особому случаю.Мы обнаружили, что он невероятно хорошо сочетается с кучей сливочного картофельного пюре и небольшим количеством свежей петрушки.

Если вам нравится эта подливка, обязательно ознакомьтесь с нашим веганским печеньем и соусом, тушеным грибами из чечевицы с картофельным пюре, лучшим веганским картофельным пюре, картофельным пюре из цветной капусты и легким веганским путином!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 9 (порции 1/2 чашки)

Соус для блюд

Кухня по-французски, без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4-5 дней

GRAVY

• 1 унция сушеных белых грибов (или менее 2 стаканов нарезанных кремини или грибов шиитаке, как написано в рецепте *)
• 2 1 / 2–3 стакана овощного бульона (или купленного в магазине — нам больше всего нравится бренд Imagine! )
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо (если не использовать масло, под водой)
• 3/4 стакана нарезанного кубиками желтого или белого лука
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала (или универсальной муки или крахмала аррорута)
• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна (или частично сушеного)
• 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина (или частично сушеного)
• Морская соль и черный перец по вкусу
• 1/4 стакана несладкого простого миндального молока ( по желанию )

• Увлажните сушеные грибы в овощном бульоне в большой кастрюле или кастрюле.Доведите до кипения на среднем огне. Когда закипит, выключите огонь, накройте крышкой и дайте остыть.

• Тем временем нагрейте большую сковороду с краями на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду), лук и обжарьте в течение 5 минут. Затем добавить чеснок и обжарить еще 2-3 минуты, часто помешивая.

• Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до покрытия. Затем варить еще 2 минуты. Затем добавьте травы и грибы с их бульоном (оставив немного бульона, чтобы вы могли играть с густотой) и перемешайте, чтобы смешать (см. Фото).Варить 2-3 минуты.

• Перелейте подливку в блендер (или используйте погружной блендер) и взбивайте до однородной кремообразной массы. Вы можете оставить часть лука или грибов несмешанными для большей текстуры. Затем переложите обратно в кастрюлю и прогрейте на слабом огне еще 2-3 минуты. На этот раз вы можете добавить немного миндального молока, чтобы немного осветлить цвет и аромат (по желанию), но мы решили этого не делать.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли и перца по вкусу.Если подливка слишком жидкая, вылейте небольшую часть подливки и добавьте еще 1-2 ч.л. кукурузного крахмала, пока не останется комков. Затем добавьте его обратно в большую партию — повторяйте по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая толщина. Если слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством приготовленного овощного бульона.

• Подавайте с такими блюдами, как картофельное пюре, печенье и многое другое! Храните полностью остывшие остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в кастрюле до образования пузырьков, добавляя еще овощного бульона, чтобы он стал жидким.

* Если вместо сушеных добавляются свежие грибы, не добавляйте их в бульон на шаге 1. Вместо этого добавляйте их прямо в сковороду при обжаривании лука, чтобы он уменьшился в размере и карамелизировался. Затем продолжите рецепт в соответствии с инструкциями.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция Калорийность: 58 Углеводы: 7,4 г Белки: 0,7 г Жиры: 3,1 г Насыщенные жиры: 0,4 г Натрий: 191 мг Калий: 41 мг Клетчатка: 0.6 г Сахар: 1 г

Веганское картофельное пюре с грибным соусом

Если вы предпочитаете классический гарнир вегетарианцам, взбейте это веганское картофельное пюре. Добавьте сливочно-грибной соус, который понравится даже мясоедам.

Вопреки распространенному мнению, обычная еда не обязательно должна быть нездоровой. Вы можете приготовить его из настоящих растительных ингредиентов, не выходя из дома! Возьмем, к примеру, этот рецепт веганского картофельного пюре и грибной подливки.

Картофельное пюре простое, кремообразное и легко поддается приготовлению.Между тем, веганский соус сделан на основе грибов и лука. Вместе у вас есть идеальное сочетание для веганского гарнира.

(P.S. Это тоже идеальный рецепт веганского ужина на День Благодарения.)

Фото: Кирстен Нуньес

Чтобы приготовить пюре, вам понадобится около двух с половиной фунтов желтого картофеля. Вам также понадобится веганское масло, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и чеснок. Если вам нравится картофельное пюре с определенными специями или ингредиентами, не стесняйтесь добавлять и их.

Фото: Кирстен Нуньес

Нарежьте картофель на четвертинки.

Фото: Кирстен Нуньес

Наполните большую кастрюлю водой и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения. Добавьте картофель, убедившись, что он полностью залит водой. Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут или до готовности.

Фото: Кирстен Нуньес

Непосредственно перед тем, как картофель будет готов, добавьте оливковое масло и измельченный чеснок в небольшую сковороду на среднем огне. Готовьте от 30 секунд до 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным и светло-коричневым.

Фото: Кирстен Нуньес

Слейте воду из картофеля и оставьте немного теплой картофельной воды.

Фото: Кирстен Нуньес

Разомните картофель большой вилкой или картофелемялкой.

Фото: Кирстен Нуньес

Добавьте приготовленный чеснок. Затем добавьте специи и веганское масло. Медленно добавляйте теплую воду, пока картофель не достигнет идеальной консистенции.

Фото: Кирстен Нуньес

Продолжайте перемешивать ингредиенты. При необходимости добавьте больше специй или веганского масла. Вы также можете добавить больше картофельной воды или теплого немолочного молока, чтобы картофель получился гладким.

Фото: Кирстен Нуньес

Пока картофель варится, можно начинать с грибной подливки. Вам понадобится овощной бульон, грибы, лук, веганское масло, соевый соус, универсальная мука и специи. Чтобы приготовить этот рецепт без глютена, используйте вместо него тамари и муку без глютена.

Обратите внимание, что при использовании овощного бульона получается светло-коричневый соус. Если вы предпочитаете насыщенный коричневый цвет, используйте вместо него грибную подливку. Оба варианта очень вкусные!

Фото: Кирстен Нуньес

В большой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте веганское масло, грибы и лук.Готовьте до коричневого цвета и мягкости.

Фото: Кирстен Нуньес

Добавьте муку. Готовьте, пока он полностью не растворится и не прогреется, но убедитесь, что он не пригорает и не прилипает к кастрюле. Вы можете добавить немного больше муки, если предпочитаете более густую подливку.

Фото: Кирстен Нуньес

Добавьте овощной или грибной бульон. Варите на медленном огне несколько минут или пока он не станет густым, как крем-суп.

Фото: Кирстен Нуньес

Дайте остыть и взбивайте в блендере до достижения идеальной консистенции.Подливка может быть как крупной, так и гладкой, по вашему желанию.

Для подачи на стол полейте веганское картофельное пюре грибной подливкой и украсьте нарезанным чесноком.

Фото: Кирстен Нуньес

Опять же, если вы предпочитаете темно-коричневый соус, используйте грибной бульон. Но овощной бульон тоже подойдет. Не бойтесь экспериментировать с тем, что у вас в кладовой, особенно если у вас уже есть бульон.

Наслаждайтесь!

Картофельное пюре

• 2,5 фунта желтого картофеля
• 6 столовых ложек веганского масла
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана теплой картофельной воды
• 1/4 стакана нарезанного чеснока

Грибная подливка

• 1/2 стакана веганского масла
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 8 унций нарезанных грибов бэби-белла
• Универсальные от 1/4 до 1/3 стакана мука или мука без глютена
• 3 стакана овощного или грибного бульона
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
• 2 столовые ложки соевого соуса или тамари

Картофельное пюре

• Наполните большую кастрюлю водой и добавьте щепотку соли.Довести до кипения. Картофель порезать на четвертинки и добавить в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить 30 минут или пока картофель не станет мягким.

• Непосредственно перед тем, как картофель готов, приготовьте оливковое масло и измельченный чеснок в небольшой сковороде на среднем огне. Обжарить до появления аромата, от 30 секунд до 1 минуты.

• Слейте воду из картофеля, оставив не менее 2 стаканов картофельной воды. Измельчите картофель большой вилкой или картофелевидкой. Добавьте чеснок, веганское масло, соль и перец.Медленно добавьте оставшуюся картофельную воду и продолжайте перемешивать, пока картофель не достигнет идеальной консистенции.

Грибная подливка

• В большой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте веганское масло, грибы и лук. Готовьте 7-10 минут или пока грибы и лук не станут мягкими.

• Добавьте муку и готовьте до полного смешивания. Добавьте овощной или грибной бульон и тушите 3-5 минут или пока он не станет густым и кремообразным. Дайте остыть перед смешиванием в блендере.

Рецепт грибного соуса — Любовь и лимоны

Этот рецепт грибного соуса поднимет ваше картофельное пюре на совершенно новый уровень! Он веганский, но его насыщенный пикантный вкус понравится даже любителям мяса.

В моем списке уже много лет был рецепт грибной подливки. Попробовав это, все, что я могу думать, это: « Почему я так долго ?! ”Этот грибной соус богат, бархатист и обладает пикантным вкусом. Он полностью веганский, но с его помощью можно потратить деньги на любой соус, приготовленный из мяса или масла.Каждый раз, когда я его готовлю, я всегда ем несколько ложек прямо со сковороды. Это так хорошо! Один раз полейте им картофельное пюре, и вы никогда не захотите есть его по-другому.

Рецепт веганского грибного соуса Ингредиенты

Этот рецепт грибного соуса включает в себя несколько основных ингредиентов:

• Грибы , конечно! Они придают этому рецепту грибного соуса насыщенную текстуру и аромат умами.
• Лук-шалот и чеснок — Для острого, пикантного вкуса.
• Тамари или соевый соус — Если вы готовили мой вегетарианский бургер или тушеные грибы, вы знаете, что я люблю готовить грибы с тамари. Он действительно подчеркивает их насыщенный пикантный вкус. Соевый соус здесь тоже подойдет, но обязательно используйте тамари, если вам нужен безглютеновый соус.
• Розмарин и тимьян — Эти травы превосходят веганский грибной соус! Их свежий ароматный вкус делает его уютным и сложным.
• Универсальная мука — Делает подливку красивой и густой.(См. Рецепт ниже для безглютенового варианта.)
• Овощной бульон — Придает консистенцию подливки.
• Оливковое масло первого холодного отжима — Для сочности.
• Морская соль и свежий черный перец — Чтобы все вкусы были яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Эта грибная подливка отлично разогревается, поэтому не стесняйтесь готовить ее за день или два заранее. Когда он сидит, он густеет, поэтому вам, вероятно, придется добавить немного воды или бульона, когда вы его разогреете.Добавляйте понемногу, пока подливка не достигнет желаемой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь!

Предложения по сервировке грибного соуса

Этот грибной соус станет восхитительным дополнением к Дню Благодарения или праздничному обеду. Я люблю его с классическими гарнирами, такими как фарш и жареная брюссельская капуста, но, как и любой хороший рецепт соуса, он лучше всего с картофельным пюре. Выложите его на мое традиционное картофельное пюре с жареным чесноком или попробуйте готовое пюре.Этот веганский грибной соус будет идеальным дополнением к пюре из цветной капусты или пастернака.

Если у вас остались остатки еды, добавьте в подливку немного вареной белой фасоли, полейте сливочной пюре из цветной капусты и наслаждайтесь ею как самостоятельной едой! На самом деле, мне так нравится это сочетание, что я готовлю его на ужин осенью и зимой. Подается с домашней фокаччей или хрустящим хлебом, он сытный, полезный и успокаивающий.

Другие любимые праздничные рецепты

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих праздничных гарниров:

А другие вкусные веганские рецепты можно найти в этом посте!

Грибная подливка

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций 8

Поднимите свое картофельное пюре на совершенно новый уровень с этим богатым, пикантным грибным соусом! Это прекрасно на картофельном пюре с чесноком, а также на моем пюре из цветной капусты и пюре из пастернака.Веганский.
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный (стакана)
• 16 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
• ½ столовой ложки тамари
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1½ столовых ложки свежих листьев тимьяна
• ½ столовая ложка нарезанного розмарина
• ¼ стакана универсальной муки
• 3 стакана овощного бульона
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук-шалот и готовьте до мягкости около 4 минут.

• Добавьте грибы и готовьте до мягкости примерно 8–10 минут. Добавьте тамари, чеснок, тимьян и розмарин. Посыпать грибы мукой и перемешивать 1 минуту.

• Добавьте бульон и тушите до загустения, часто помешивая, около 20 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Сделайте этот рецепт без глютена: исключите муку на шаге 2. В конце шага 3 переложите несколько столовых ложек жидкости в небольшую миску.Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и перемешайте до однородной массы. Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю и помешивайте, пока подливка не загустеет.

Веганское пюре из красного картофеля и капусты + грибной соус (GF)

Нет ничего более традиционного, чем картофельное пюре с соусом! Если вы ищете классический рецепт на День Благодарения или Рождества или просто хотите немного успокаивающего картофеля с подливкой, чтобы удовлетворить вас в эти холодные ночи, вам обязательно понравится этот рецепт.

Прежде чем углубляться в подробности этого рецепта, я хочу поделиться с вами действительно потрясающим ресурсом, который я только что обнаружил и который, я знаю, вам понравится, если вы еще не знаете об этом!

Недавно меня познакомили с Карен Бруссард, основательницей сайта GlutenFreeTravelSite и мобильного приложения Dine Gluten Free (БЕСПЛАТНО для iOS и Android)! С помощью приложения вы можете легко найти в них тысячи отзывов о ресторанах без глютена и путешествиях со всего мира, а GlutenFreeTravelSite предлагает ТОННЫ ресурсов для жизни и путешествий с образом жизни GF.Я знаю, что многие из вас, кто посещает этот сайт, не содержат глютен, и это приложение поможет вам найти места поблизости от вас или когда вы путешествуете.

Конечно, если вы также ищете веганов или вегетарианцев, вам нужно будет позвонить в эти заведения или поискать их в Интернете, чтобы узнать, что они предлагают, но это приложение даст вам отличный старт, чтобы узнать, в каких местах есть безглютеновые меню или параметры! (Я знаю, что очень расстраиваюсь, когда нахожу в меню восхитительно выглядящее вегетарианское блюдо только для того, чтобы обнаружить, что в нем есть глютен — паста, пицца, хлеб, мука, кус-кус и т. Д.!)

А теперь вернемся к этому восхитительному посту. 🙂

В этом свежем варианте классического картофельного пюре для приготовления сливочного картофеля используется густое консервированное кокосовое молоко. Не нужно сливочное масло или молочные продукты! Этот рецепт большого праздничного застолья легко удвоить, утроить, увеличить вчетверо и т. Д.!

Подливка ОМГ хорошая. Это определенно мой самый любимый рецепт соуса! Густой и ароматный, это почти как наваристый грибной суп. Вы можете смешать его полностью, если вам нравится абсолютно гладкая подливка, или оставить немного кусочками грибов и лука (вот как мне это нравится).

Урожайность этого соуса должна дать вам больше, чем нужно для урожая картофеля. Вы можете использовать дополнительный продукт со своим Tofurkey! 😉

Вся моя семья любила этот соус, когда я приготовила его на День Благодарения в прошлом году. Картофельное пюре, встречайте своего нового лучшего друга. (Это изображение ниже ДО смешивания соуса.)

Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотел бы знать, откуда взялись эти рецепты. Я записал его 4 года назад с какого-то веб-сайта, но не сохранил источник (я немного изменил пару частей обоих рецептов).Я хотел бы отдать должное тому, кто придумал это, поэтому, пожалуйста, дайте мне знать, если вы видели это раньше!

Следите за моим блогом с Bloglovin

Сара Ньюман

около 4 стаканов подливы; порции пюре 3 — 4

Веганское пюре из красного картофеля и капусты + грибной соус (GF)

Свежий и полезный вариант классического рецепта! веганский, без глютена, без орехов, без сои

15 минут Время приготовления

45 минут Время приготовления

1 час Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Картофельное пюре:

• 6 чашек картофеля, нарезанного кусочками (я оставила их с кожурой, но при желании вы можете почистить)
• 2 нарезанных лука-шалот
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 4 столовые ложки оливок масло (разделить на 2 столовые ложки + 2 столовые ложки)
• 6 чашек УПАКОВАННОЙ измельченной капусты
• 1/2 стакана консервированного кокосового молока, полножирного (больше, если требуется более кремовая консистенция)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перец

Соус:

• 5 столовых ложек оливкового масла (разделить на 2 столовые ложки + 3 столовые ложки)
• 2 стакана нарезанных грибов, любые виды
• 2 стакана нарезанного желтого лука
• 3 зубчика чеснока, нарезанного
• 1/2 стакана коричневого или белая рисовая мука
• 1/2 стакана тамари или кокосовых аминокислот без сои
• 2.5 стаканов воды
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• 2 чайные ложки свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежего черного перца

Инструкции

1. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ: Добавьте картофель в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности, около 15-20 минут .
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным.
3. Капусту мелко нарезать. Добавьте в сковороду с луком-шалотом и готовьте всего пару минут.Вы хотите, чтобы капуста была ярко-зеленой и не пережаренной.
4. Разомните картофель с помощью ручного измельчителя или настольного миксера. Добавьте кокосовое молоко, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Если вы хотите получить более кремовую консистенцию, медленно добавляйте больше кокосового молока.
5. Осторожно перемешайте ложкой смесь капусты и лука-шалота.
6. СЕРЫЙ: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте в горячую сковороду грибы, лук и чеснок. Готовьте, пока грибы не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.
7. В отдельной кастрюле добавьте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, муку из коричневого риса, тамари, воду, зелень и перец.Доведите до кипения и взбивайте, пока подливка не загустеет (около 10 минут).
8. Добавьте соус к смеси грибов / лука / чеснока. Поместите смесь в блендер и взбивайте до желаемой консистенции (мне нравится моя, только немного крупная и густая). Если вам нравится более жидкая подливка, добавляйте немного воды, пока не достигнете желаемой консистенции.

7.8.1.2

29

https://veganchickpea.com/vegan-mashed-red-potatoes-kale-mushroom-gravy-gluten-free/

Сара Ньюман, SKN Creations

Этот пост содержит партнерскую ссылку.

No related posts.