Подливы к макаронам без мяса рецепт: простые рецепты без мяса и не только

alexxlab 27.04.1971 0 Comments

Содержание

Подлива для макарон без мяса: простые рецепты

Макаронные изделия являются наиболее популярными полуфабрикатами, используемыми для приготовления различных угощений. Они могут иметь любую форму: спагетти, ракушки и другие. Макароны служат подходящим гарниром к мясу и рыбе, к овощным и фруктовым блюдам. Томатная или сырная подлива для макарон без мяса не только делает их более сочными и аппетитными. Она служит завершающим компонентом, превращая обычный полуфабрикат в самостоятельное угощение.

В восточной и средиземноморской кухнях существует множество рецептов приготовления макаронных изделий. Их готовят из различных зерновых культур: пшеницы, кукурузы, гречки или риса. В зависимости от сорта и вида макарон, опытные повара подбирают наиболее подходящие соусы.

Какими бывают подливы

Перед тем как сделать подливу, которая будет подаваться с макаронными изделиями, очень важно проанализировать совместимость продуктов.

В некоторых случаях подлив без мяса к макаронам готовится на основе свежих помидоров и пряностей. Иногда в нее добавляют мелкие кусочки говядины или мяса птицы. Томатный соус для макарон может быть приготовлен с мясным бульоном или на основе овощного отвара.

Белый соус для макарон отлично сочетается с тонкой вермишелью, паутинкой или спагетти.
Вкусная подлива к макаронам получается на основе кисломолочных продуктов: сметаны, сыра или йогурта. Ее можно использовать для тушения, запекания или подачи отдельно.
Овощная подлива без мяса подойдет к тонкой лапше, а также к макаронам – для запекания.

Как приготовить подливу или соус

Существует несколько простых способов приготовить жидкую приправу к макаронным изделиям. Дополнение к гарниру можно подаваться отдельно. В этом случае соус может быть как теплым, так и охлажденным.

Основным отличием соуса от подливы является его консистенция. Приправа загущается с помощью муки, крахмала и других пищевых добавок.

Его можно приготовить двумя способами:

Смешиванием. Готовые компоненты смешиваются до однородной консистенции. При необходимости добавляются специи, свежая или сушеная зелень. Самый простой рецепт холодного соуса: томатная заправка. Измельченные помидоры смешиваются с чесноком и пряными травами.
Варкой или тушением. Смешиваются отдельные ингредиенты и варятся до однородности.

Подлива к макаронам без мяса может быть приготовлена как с мукой, так и без нее. В отличие от соуса, подливу используют для тушения макаронных изделий, вместе с которыми они подаются к столу. Подливу без мяса варят в отдельной посуде, после чего добавляют к уже готовым отварным макаронам.

Овощная приправа из сладкого перца, моркови и томатов

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томаты — 3 шт.
Оливковое масло 50 мл
Вода — 1 стакан
Мука — 1 ст. л.
Соль и душистый перец — по вкусу

Приготовление:

Лук очистить от кожуры и нашинковать тонкими колечками. Чтобы приготовить однородный соус, его можно измельчить в блендере.
Морковь почистить, помыть и натереть на средней или крупной терке.
Сладкий перец лучше всего почистить от семян, но по желанию часть можно оставить. Плод нужно помыть, разрезать на две или четыре части и удалить плодоножку с семенами. Перец нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Помидоры помыть и обтереть насухо. Разрезать на две части и натереть на терке, чтобы получилось пюре. Можно использовать ситечко, чтобы протереть томаты.

В глубокой сковороде, казане или сотейнике разогреть оливковое масло. Можно использовать любое другое растительное масло без запаха: подсолнечное или кукурузное.
Положить в раскаленное масло по очереди: лук, морковь и перец. Обжарить овощи до легкого розового цвета, постоянно помешивая, не давая им пригорать.
Влить томатное пюре, добавить соль и душистый перец, перемешать и тушить под крышкой 3–4 минуты.
В отдельной посуде, чашке или небольшой миске смешать воду с мукой. Когда овощная смесь закипит, аккуратно влить мучную заправку.
Уменьшить огонь и варить соус до загустения еще 5 минут.

Готовую подливу добавить к уже готовым макаронам, потушить вместе в течение нескольких минут и можно подавать к столу. По желанию можно добавить немного свежей зелени, укропа или петрушки.

Сливочно-сырный соус

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан
Мука — 1–2 ст. л.
Растительное масло (любое) — 3 ст. л.
Сыр твердый (любой) — 250 г
Соль — по вкусу

Как приготовить:

Кусочек сыра натрите на крупной терке. Выбирайте любой сорт сыра на свой вкус. Если вы любите более острые соусы, можно добавить немного соленого мягкого сыра или брынзы.
В сковороду с толстым дном или казанок налейте растительное масло и хорошо раскалите. Насыпьте в масло муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, до легкого золотистого оттенка.

Постепенно влейте в муку холодное молоко и сразу же хорошо перемешайте, чтобы не успели образоваться комочки. Помешивая, доведите молочную смесь до кипения.
Добавьте подготовленный сыр, соль и любые специи по вкусу.
Доведите соус до кипения и снимите с огня.

Готовую поливу можно подавать отдельно или использовать для заливки и тушения уже готовых макарон. Подойдет приправа для заливки каннеллони, лазаньи и других макаронных изделий.

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Классическая подлива из помидоров

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4–6
Необходимые продукты:

Помидоры — 500 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Оливковое (кукурузное) масло — 50 мл
Сахарный песок — щепотка
Соль — по вкусу
Паприка, душистый перец, свежая петрушка — по вкусу

Способ приготовления:

Лук и чеснок нужно очистить и нарезать мелкими кусочками.
Помидоры помыть, снять кожицу и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

Налейте в сковороду или сотейник масло и нагрейте, чтобы пошел легкий дымок. В прокаленное масло положите лук с чесноком и слегка обжарьте.
Добавьте измельченные помидоры, соль, сахар и мелко нашинкованную петрушку. Хорошо перемешайте овощную смесь, уменьшите огонь и тушите подливу под крышкой 8–10 минут.

Эта подлива часто используется в приготовлении итальянской пасты. Она подходит к гарнирам и закускам из любых макаронных изделий.

Полезные советы

Овощи следует брать спелые, сочные, неповрежденные. От их качества будет зависеть вкус готовой приправы.
Подбирая различные сочетания специй и пряностей, можно изменить вкус готовой приправы. По желанию свежие травы и зелень можно заменить сухой смесью.

У соуса будет более тонкий и нежный вкус, если растительное масло заменить сливочным.
Чтобы подлива стала гуще, можно добавить жирную сметану или сливки.
В томатную подливу можно добавить немного сухого красного вина или фруктового уксуса — это придаст готовой приправе приятную мягкую остроту.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Подлива для макарон без мяса

Если вы любитель макаронных изделий, тогда этот простой и незамысловатый рецепт, обязательно, вам пригодится, особенно, в пост. Приготовьте подливу для макарон без мяса. Буквально через 10-15 минут, вы получите вкусный соус не только для макарон, но и для любого крупяного или овощного гарнира. В такой соус очень вкусно макать лепешки или хлеб.

Подлива к макаронам без мяса

Ингредиенты:

Вода 400-500 мл

Масло сливочное 30 г

Масло растительное 2 ст. л.

Сметана 1 ст. л.

Томатная паста 1-1,5 ст. л.

Паприка сушеная 0,25 ч. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мука пшеничная 2 ст. л.

Сахар по вкусу

Прованские травы по вкусу

Возьмите глубокую сковороду и отправьте на сильный огонь. Добавьте ломтик сливочного масла и влейте растительное масло. Подержите на огне до полного расплавления. При этом перемешивайте лопаткой, чтобы масло быстро растаяло.

Всыпьте просеянную муку и уменьшите пламя горелки. Вооружитесь венчиком, перемешайте круговыми движениями, чтобы разбить мучные комочки. Прогрейте 1-2 минуты.

Добавьте томатную пасту. Перемешайте до однородной консистенции.

Заранее отправьте емкость с водой на сильный огонь и доведите до кипения. Влейте в сковороду 300-350 мл кипятка. Перемешайте венчиком до образования однородной массы без комочков и дайте закипеть. Проварите 2-3 минуты на небольшом огне.

Подлейте еще немного кипятка, чтобы соус получился не слишком густым. По вкусу добавьте прованские травы, сушеную паприку, соль и молотый перец. Перемешайте и дайте содержимому сковороды закипеть. Прокипятите 2-3 минуты на маленьком огне. Попробуйте на вкус. Если томатная паста очень кислая, соответственно, и соус получится кисловатым. Откорректируйте вкус добавлением небольшого количества сахара.

В самом конце добавьте сметану любой жирности. Перемешайте до равномерного распределения. Закипятите и сразу отключите огонь.

Подлива для макарон без мяса готова. Одновременно отварите любимые макаронные изделия до готовности и подавайте к обеду или ужину с приготовленной подливой.

Если всю подливу за один раз не использовали, перелейте её в чистую сухую емкость с крышкой и отправьте в холодильник.

Перед подачей хорошо разогрейте. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 81

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Подлива без мяса к макаронам пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Подлива для макарон без мяса, рецепт с фото очень вкусный

Для макарон можно приготовить очень вкусную подливу без мяса. Рецепт очень простой и многим известный, но для новичков есть фото готовки, что поможет в приготовлении. Универсальная подлива подходит не только к макаронам, но и спагетти и лапше.

Приготовив такой соус, вам лишь останется быстро сварить спагетти или тальятелле, подать к столу и полить их вкусной подливой. Макароны с подливой – это полноценное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

томатная паста – 2 ст. л.;
лук репчатый – 40 г;
масло сливочное – 30 г;
мука пшеничная – 0,5 ст. л.;
вода – 2 ст.;
сметана – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить подливу для макарон без мяса

Почистить и вымыть репчатый лук, накрошить небольшими кубиками. Лук придаст дополнительный вкус подливе, кроме того он будет жареный, что значительно улучшит вкус соуса. Жареный лук – это всегда вкусно и ароматно. Его прозрачная и нежная структура идеально гармонирует с любым соусом.

Высыпать лук в сковороду, добавить кусочек сливочного масла и начать жарить на среднем огне. Лук должен стать золотистым.

К обжаренному луку всыпать муку и пассеровать еще пару минут все вместе, мука также поджарится и станет более ароматной. Плюс ко всему она загустит соус. Подлива будет более бархатной. Хорошенько перемешать муку, чтобы не было комочков. Можно взят силиконовую лопатку или венчик, энергично растереть.

Влить воду и размешать, чтобы не образовались комочки от муки.

Добавить сметану и снова размешать. Уже начала образовываться подлива, ее много, и она идеальной консистенции.

Добавить томатную пасту, которая придаст подливе и яркий цвет, и насыщенный вкус с легкой кислинкой. Таким и должен быть соус для макарон. Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать подливу и тушить на медленном огне 5-7 минут до нужной густоты. Кто-то любит густую подливу, кто-то более жидкую.

Готовую горячую подливу подавать к любым макаронным изделиям. Приятного вам аппетита!

Для семейного ужина приготовьте мясную подливу из свинины со сметаной и грибами.

Сказать спасибо автору! (63)

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.com. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

Подлива к макаронам, простой рецепт без мяса, томатная паста

Подлива к макаронам – это просто незаменимое дополнение, которое должно всегда идти к пасте. Сегодня мы с вами приготовим самый простой и доступный вариант подливы, без мяса, а исключительно с овощами, также добавим томатную пасту. Подлива получается вкусной, несмотря на свою простоту, она идеально дополнит не только макароны, но и другие виды каш, картофеля и разные гарниры.

Помидоры выбирайте сладкие, сочные и спелые, перец для рецепта использовать лучше болгарский, мясистый, также добавим лук и немного специй. Что же, если вы любите простые и быстрые рецепты, тогда этот пошаговый рецепт с фото для вас.

Ингредиенты:

помидоры – 2-3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, перец, сухой чеснок, сахар – по вкусу;
томатная паста – 2 ст.л.;
вода – 0,5 стакана;
масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить подливу к макаронам без мяса

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить луковицу, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Следом подготовить сладкий перец – очистить и вымыть, просушить, нарезать мелкими кубиками.

Помидоры выбирать тонкошкурые, сполоснуть, удалить место роста плодоножки. Нарезать томаты небольшими кубиками.

Прогреть сковороду, влить растительное масло. Сначала жарить лук и сладкий перец – 2-3 минуты, помешивая. Спустя время в сковороду отправить помидоры – тушить 5 минут.

Далее развести томатную пасту в половине стакана теплой воды. Влить томат в сковороду, к овощам, добавить все специи и немного сахара. Перемешать еще раз все и тушить соус 10 минут. В конце приготовления снять пробу, подавать соус к макаронам.

Приятного аппетита!

Приготовить вкусную подливку к макаронам без мяса

Ингредиенты:

томатная паста – 2 ст. л.;
лук репчатый – 40 г;
масло сливочное – 30 г;
мука пшеничная – 0,5 ст. л.;
вода – 2 ст.;
сметана – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить подливу для макарон без мяса

Влить воду и размешать, чтобы не образовались комочки от муки.

Готовую горячую подливу подавать к любым макаронным изделиям. Приятного вам аппетита!

Для семейного ужина приготовьте мясную подливу из свинины со сметаной и грибами.

Ингредиенты:

томатная паста – 2 ст. л.;
лук репчатый – 40 г;
масло сливочное – 30 г;
мука пшеничная – 0,5 ст. л.;
вода – 2 ст.;
сметана – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить подливу для макарон без мяса

Влить воду и размешать, чтобы не образовались комочки от муки.

Готовую горячую подливу подавать к любым макаронным изделиям. Приятного вам аппетита!

Для семейного ужина приготовьте мясную подливу из свинины со сметаной и грибами.

Доброго времени суток! Думаю, все согласятся, что вторые блюда гораздо вкуснее с соусом. Он прекрасно подчеркивает вкус основного блюда и отлично дополнит любой гарнир. Даже с обычным томатным соусом, блюдо получится ароматнее и насыщеннее. Поэтому сегодня решила поделиться с вами рецептами как готовится подлива без мяса для вторых блюд.

Благодаря простоте рецептов и доступности всех ингредиентов, есть множество разнообразных вариантов приготовления. Можно баловать себя таким вкусным дополнением как во время диеты, так и поста. Вкусный соус прекрасно подойдет к картофельному пюре, к макаронам, картошке и для гречки.

Самые популярные основы подливки — томат, сливки и сметана. Я поделюсь с вами небольшой подборкой «ходовых» соусов. Готовить их можно в любой посуде: в сковородке, сотейнике, кастрюле или в мультиварке. А при желании можете сделать из овощей и разлить по стерилизованным банкам. Так соус может дольше сохраниться, и у вас всегда под рукой будет заправка к любому гарниру 🙂

Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в столовой

ГОСТовский соус знаком многим из советских столовых. Кому-то она еще тогда приелась, а кто-то не перестал её любить до сих пор. Моя семья иногда просит приготовить её к котлетам из индейки. Но хороша буквально с любым блюдом. Смело заправляйте ею жареную рыбу или макароны, добавив обжаренный лук. Или сочетайте с тефтелями и картофельным пюре, как в детском саду.

Необходимые продукты:

30 г сливочного масла;
2 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. сметаны;
2 ст.л. пшеничной муки;
500 мл воды;
1 ст.л. томатной пасты;
1-2 лавровых листа;
соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Поставьте сковородку на средний огонь и положите сливочное масло. Когда оно растопится наполовину, добавьте растительное масло и помешивайте до однородного состояния.

2. Просеянную муку высыпьте в масло. Постоянно помешивайте, пока мука не обжарится до слегка золотистого цвета.

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Налейте немного воды и мешайте до однородности. На этом этапе важно разбить все комочки. Когда масса станет гладкой и однородной, вылейте остальную воду и перемешайте.

4. Посолите, добавьте свои любимые специи и лавровый лист. Положите сметану. Сделайте огонь чуть меньше среднего.

Важно: при готовке постоянно перемешивайте ложкой. В противном случае мука подгорит и испортит весь вкус.

Когда жидкость закипит, выключите огонь. Подлива с томатной пастой как в советской столовой готова! По желанию можете добавить в нее обжаренный лук и морковь.

Вкусная мясная подлива к макаронам

Самый доступный и популярный гарнир – это макароны. Но как бы значимы они не были, главное в макаронах – это соус или подливка, что играет самую важную роль и придает макаронам решающий вкус, делая их разными и не похожими. Так, что приготовить к макаронам? С каким соусом они лучше сочетаются и какая самая вкусная подливка к макаронам?

Как видите, состав продуктов для подливы к макаронам самая обычная и простая. Не обязательно это должен быть что-то сложное, дорогое и состоять из множества компонентов. Главное, тут качество продуктов и правильный подход к процессу.

Простой рецепт подливки из мяса к макаронам

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на интенсивном огне мясо, нарезанное небольшими кусочками, до образования румяной корочки.
Затем к нему выложить нарезанный кубиками лук и тонкой соломкой болгарский перец. Перемешать, прикрыть крышкой сковороду и тушить на медленном огне – 10 минут.
Далее, после того как лук и перец слегка размякнет, следует добавить спелые помидоры, нарезанные дольками и продолжить приготовление в режиме тушения, пока помидоры полностью не пустят сок.
Примерно через 10 минут, нужно налить 100 мл. кипятка, по вкусу посолить и приправить острыми пряностями, перемешать и готовить мясную подливку на самом слабом огне с прикрытой крышкой – 20 минут.
По прошествии времени и по готовности блюда, необходимо добавить рубленый чеснок, перемешать содержимое сковородки, довести жидкость до легкого кипения и выключить плиту.

Подлива с мясом — это просто, сытно и вкусно. Это лучшая универсальная подливка к макаронным изделиям, которая подходит для многих блюд, включая картофельное пюре. Иногда поражаешься тому, что самые вкусные блюда могут быть такими легкими в приготовлении и состоять из самых простых ингредиентов. Подтверждению этому наш следующий рецепт.

Томатная подлива из фарша к макаронам — универсальный и самый простой рецепт

Ингредиенты: мясной фарш – 400 г, репчатый лук – 1 головка, морковь – 1 шт., томатная паста или спелые помидоры – 100 г, чеснок, соль и перец.

Как приготовить подливу

На сковороде с разогретым маслом выложите фарш, все время разминая деревянной лопаткой, обжарьте мясо пока не сменит цвет.
Затем, добавьте к фаршу мелко нарезанный кубиками лук, натертую морковь, перемешайте и тушите с закрытой крышкой на мелком огне – 7-8 минут.
Разведите томатную пасту в 100 мл прокипяченной теплой воде и налейте в сковороду. Приправьте специями, добавьте измельченный чеснок, размешайте и доведите до кипения. Прикройте крышку и убавьте огонь до минимума.
Готовьте блюдо 20 минут, периодически помешивая, пока часть жидкости не выпарится и подливка из фарша не станет более густым.

Томатная подливка из фарша — самый совершенный и идеальный вариант гарнира к макаронам. На основе этого готовят макароны по-флотски. В нашем случае, вместо томатной пасты и даже помидоров можно использовать томатный сок в упаковках, совмещая с каким-либо предварительно приготовленным бульоном. Это действительно просто и невероятно вкусно.

Рецепт простого томатного соуса Маринара

Пищевая ценность (на порцию)
129	калорий
11 г	Жир
7 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 5
Сумма на порцию
калорий	129
% Дневная стоимость *
11 г	14%
Насыщенные жиры 2 г	8%
0 мг	0%
309 мг	13%
7 г	3%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 5 г
2 г
Витамин С 21 мг	107%
Кальций 63 мг	5%
Железо 1 мг	6%
Калий 335 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Домашние веганские или вегетарианские блюда не должны быть сложными, чтобы быть восхитительными — такие рецепты, как этот простой веганский соус для спагетти, являются тому доказательством. Приготовление на растительной основе подчеркивает свежесть и вкус сезонных продуктов или разумных заменителей, таких как консервированные ингредиенты, которые также дают прекрасные результаты.Наш легкий соус показывает, что с ингредиентами хорошего качества меньше всегда лучше.

Сделанный из свежего базилика, консервированных помидоров, немного оливкового масла и морской соли, это один из самых быстрых и простых способов приготовить ароматный домашний соус маринара, который можно использовать с пастой, вегетарианской лазаньей, пиццей или смешивать с жареные овощи, чтобы добавить дополнительный слой аромата. Используйте этот универсальный соус в любом рецепте, который требует томатного соуса, например, в вегетарианской запеченной пасте или в запеченных и панированных блюдах из баклажанов.

Для достижения наилучших результатов используйте высококачественные продукты, такие как итальянские консервированные сливовые помидоры и лучшее оливковое масло, которое вы можете себе позволить. Наш 20-минутный классический соус также не содержит глютена.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт веганского и безглютенового томатного соуса «Маринара»

Легкая овощная паста — The Cooking Jar

Паста без мяса не должна быть скучной. Эта легкая овощная паста ароматна и отличается сладким жарким соусом для пасты, который понравится всем!

После небольшого перерыва я решил начать с простого рецепта овощной пасты.Без мяса, но все равно вкусно. Это будет хороший вариант для детей, хитрый способ украсть овощи из-за полусладкого соуса для пасты. Я добавил немного лука, болгарского перца и грибов и приправил их травами и другими вкусностями.

Это оригинальный рецепт знаменитого соуса для пасты из говядины медленного приготовления и пасты с сыром. Я усовершенствовал рецепт более 10 лет и превратил его из вегетарианского в соус на основе мяса, но основной аромат приправ остался прежним.Немного вустерширского соуса, чтобы добавить глубины аромата, травы и сахара, чтобы сбалансировать терпкость помидоров. И немного хлопьев красного перца для легкого тепла.

Итак, приступим.

Начнем с нарезки овощей. Пока вы это делаете, готовьте макароны. Вы можете использовать любую пасту, которую предпочитаете, я предпочел использовать старые добрые надежные спагетти. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, попробуйте пасту из цельнозерновой муки. Или вы даже можете попробовать лапшу из цуккини, чтобы получить полную вегетарианскую силу.Вернемся к приготовлению. Нарезка кубиков займет у вас большую часть времени, но я думаю, вы немного повеселитесь, по крайней мере, с грибами, потому что они такие губчатые. Я знаю, что сделал. После тяжелого, хрустящего нарезания кубиками лука и болгарского перца неожиданно тихое и мягкое нарезание кубиками грибов стало приятным изменением.

Затем мы начинаем обжаривать лук и чеснок примерно в двух столовых ложках оливкового масла, даем ему немного постоять, затем добавляем остальные овощи. Дайте ему немного времени, чтобы он вспотел. Сначала он будет выглядеть сухим, и вы задаетесь вопросом, стоит ли добавить еще масла, но не волнуйтесь.Я вам обещаю, он сварится и произведет собственную жидкость.

После того, как он потеет в течение пяти минут или около того, добавьте жареные помидоры и соус для пасты. Перемешайте и добавьте приправы. Затем настало время, пока вы дадите ему покипеть и смешать ароматы в течение 30 минут. Сходи в душ, гоняйся за кошкой по дому или посмотри короткую серию на Netflix.

Добавьте травы, и мы готовы. Если хотите, можете использовать свежую зелень. Размеры в рецепте указаны для сушеных трав, но свежий базилик великолепен! Затем подадим с пармезаном и, возможно, чесночным хлебом или узелками.И это все! Я же сказал «легко», не так ли?

Хэппи съедает всех.

Распечатать часы значок часов

Описание

1 фунт.макароны, приготовленные al dente

Соус:

1 лук желтый мелко нарезанный
1 чайная ложка чеснок , измельченный
1 перец болгарский зеленый , мелко нарезанный
8 унций. baby Грибы Портобелла , нарезанные кубиками
24 унции. паста / маринара соус
15 унций. жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками , сушеные
2 столовые ложки Вустерширский соус
2 столовые ложки сахара
Хлопья красного перца по вкусу
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка базилик
1 чайная ложка орегано
1 столовая ложка Итальянская приправа

Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в голландской духовке до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и грибы и дайте овощам пропотеть, примерно 5 минут
Влить пасту / соус маринара, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, сахар, хлопья красного перца и приправить солью и перцем по вкусу.
Уменьшите огонь до средне-слабого.Накрыть крышкой и тушить 30 минут
Добавьте базилик, орегано и итальянскую приправу и перемешайте, чтобы перемешать
Блюдо и подача горячими поверх приготовленной пасты с сыром Пармезан

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Свежие и легкие вегетарианские спагетти

Быстрые и легкие овощные спагетти с таким приятным вкусом, что вы даже не заметите, что в них много питательных овощей. В этом рецепте вегетарианской пасты более 1 1/2 фунта овощей. Эти спагетти настолько хороши, что их можно есть каждый день. Перейдите к рецепту свежих вегетарианских спагетти или прочтите наши советы по их приготовлению.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшие спагетти с овощами

Думайте об этом как о универсальном рецепте вегетарианской пасты, который творит чудеса с различными овощами, поэтому вы можете использовать все, что у вас есть в холодильнике .Мне нравится думать об этом как об отличном способе израсходовать любые овощные обрезки, оставшиеся в ящике для продуктов.

Вы даже можете заменить спагетти на макароны других форм и типов. Подойдет цельнозерновая и даже безглютеновая паста.

Что мне больше всего нравится в этой вегетарианской пасте, так это то, что она сделана на 100% с нуля. , так что вы знаете каждый ингредиент, который подходит для сковороды.

Если вы ищете рецепт пасты с низким содержанием углеводов, попробуйте нашу Лапша из кабачков без вины .Мы меняем макароны лапшой из кабачков. Посмотрите, как мы это делаем с помощью спирализатора, а если у вас его нет, посмотрите наши советы по использованию мандолины или овощечистки.

Что нужно для приготовления овощных спагетти

Давайте быстро рассмотрим ингредиенты:

Макаронные изделия — Подойдет любая форма макаронных изделий, и вы можете заменить свои любимые макаронные изделия без глютена или цельнозерновые, если хотите.
Овощи — Тип овощей зависит от вас, но мы любим кабачки, желтые кабачки, жареный красный перец в банках, листовую зелень, горох, кукурузу и капусту.Варианты здесь безграничны.
Лук, чеснок и томатная паста — они обеспечивают базовый аромат для простого соуса.
Консервированные целые помидоры — Вы можете использовать нарезанные кубиками или измельченные помидоры, но нам нравится текстура целых помидоров в этом рецепте. Сразу после того, как добавили их в кастрюлю, мы немного раздавили их ложкой, чтобы они рассыпались в крупный соус. Вы также можете использовать бланшированные очищенные свежие помидоры.
Травы и специи — Когда он есть на кухне, мы добавляем свежий базилик.Также подойдут и другие травы (петрушка и мята добавляют другой аромат, но они превосходны). Сушеные травы, такие как орегано, измельченные хлопья красного перца также делают соус восхитительным.
Грибной порошок — Хорошо, теперь это необязательно, но для получения лучшей и самой ароматной вегетарианской пасты мы настоятельно рекомендуем использовать грибной порошок. Он придает соусу насыщенный аромат умами и является нашим секретным оружием при приготовлении постных блюд. Мы уже использовали его в рецептах (см. Рецепт соуса). Вы можете сделать это самостоятельно (инструкция ниже) или купить.Trader Joe’s даже начал продавать свою собственную версию. Мы предоставили несколько альтернатив в разделе примечаний ниже.

Приготовить эту пасту с овощами просто, а еще лучше — быстро!

Приготовление вегетарианской пасты с нуля

Вот основные шаги, которые вам нужно будет выполнить (полный рецепт ниже):

Смягчите нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне.
Добавьте чеснок, специи и томатную пасту.
Добавьте овощи и готовьте до готовности.
Добавьте консервированные целые помидоры и немного разломите их ложкой. Вы хотите, чтобы соус получился густым.
Приправьте соус и затем варите на медленном огне, пока он немного не уменьшится — примерно 10–15 минут.
Пока соус кипит, готовьте пасту.
Перемешайте пасту с соусом и подавайте.

Я люблю подавать спагетти с большим количеством сыра пармезан, но если вы веган, попробуйте вместо этого посыпать сверху небольшим количеством пищевых дрожжей.

Другие рецепты в упаковке с овощами

Если вам нравится этот легкий рецепт овощной пасты, вам стоит взглянуть на некоторые из наших других рецептов с овощами:

Fresh and Easy Veggie Spaghetti

PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ИТОГО 35 минут

Быстрые и легкие овощные спагетти с большим количеством овощных спагетти, полностью приготовленных из овощей.Если вы предпочитаете веганские спагетти, откажитесь от сыра и подавайте с небольшим количеством пищевых дрожжей. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

На 4-6 порций (около 6 чашек соуса)

Вам понадобится

12 унций спагетти или макарон на выбор

4 столовые ложки оливкового масла

1 стакан (140 г) нарезанного лука

2 средних нарезанных цуккини (1/2 фунта)

2 нарезанных средних желтых кабачка (1/2 фунта)

3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)

1/2 чайной ложки сушеного орегано

хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

2 столовые ложки томатной пасты

1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров

Одна банка (12 унций) жареного красного перца, слить воду и нарезать кусочками 1/2 дюйма (1 чашка с горкой)

От 2 до 3 чайных ложек грибного порошка, по желанию, см. Примечания

5 чашек (1/2 фунта) листьев шпината

Пригоршня свежих листьев базилика плюс еще для украшения

Соль и черный перец свежемолотый

Сыр Пармезан или пищевые дрожжи для сервировки

Направления

Приготовьте соус

Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде с боков на среднем огне.Добавить лук и варить, периодически помешивая, до полупрозрачности; 3-5 минут.

Добавьте цукини, желтую тыкву, чеснок, орегано, хлопья красного перца и щепотку соли, затем готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, но с небольшим хрустом; От 5 до 8 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. (При приготовлении этого соуса мы обычно используем от 1 до 1 1/2 чайных ложки мелкой морской соли.)

Добавьте жареный красный перец, помидоры и грибную пудру. Доведите до слабого кипения и варите, пока жидкость не загустеет и не уменьшится вдвое; около 10 минут.Пока соус готовится, используйте ложку, чтобы разбить помидоры на более мелкие кусочки, чтобы получился крупный соус.

Советы Адама и Джоанны

Грибной порошок: Вы можете купить его в Интернете или приготовить самостоятельно. Начните с сушеных грибов — подойдут любые грибы. Мы особенно любим сушеные белые грибы. Они продаются в крупных или специализированных продуктовых магазинах, или вы можете купить их в Интернете. Бросьте сушеные грибы в блендер и измельчите. Храните в банке для специй и используйте сколько душе угодно.
Альтернативы грибной пудре: Грибная пудра придает соусу насыщенный аромат умами. Если у вас его нет, а для соуса для пасты кажется, что ему нужно немного больше, «что-то, что-то», попробуйте немного соевого соуса. Если вы открыты для этого, рыбный соус также станет отличным усилителем вкуса. Также можно нарезать грибы и добавить их в сковороду вместе с луком.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/6 рецепта (2 унции макарон) / 372 калорий / общее количество жиров 11,4 г / насыщенные жиры 1,6 г / холестерин 0 мг / натрий 798,2 мг / углеводы 56,9 г / пищевые волокна 8,9 г / общее количество сахаров 7 г / белок 14,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легкие вегетарианские рецепты макаронных изделий — Olivemagazine

Хотите пасту из овощей? Наши рецепты вегетарианской пасты вдохновят вас на обед в середине недели и вегетарианских развлекательных идей .От быстрых и простых рецептов овощных спагетти и путтанески до рецептов овощной пасты в одной кастрюле, чтобы сэкономить на мытье посуды. У нас даже есть легендарный рецепт pici cacio e pepe Padella Pasta, классический тосканский рецепт с большим количеством масла, сыра и перца. Попробуйте одно из наших любимых вегетарианских блюд из пасты…

Легкие рецепты вегетарианской пасты

Паста из бобов, мяты и перца чили

Паста Рози Биркетт сочетает в себе измельченную мяту с хрустящими бобами и сливочный пикантный вкус, который идеально подходит для быстрой и легкой летней трапезы.

Спелые помидоры, чеснок, приличное оливковое масло первого холодного отжима, свежий базилик и немного черного перца — все, что вам нужно для приготовления насыщенного и ароматного соуса для спагетти.

Феттуцин альфредо

Если вам нравятся сливочные блюда из пасты, вам понравится этот быстрый и легкий феттуцин альфредо. Идеально подходит для обеда в середине недели без мяса.

Поднимите свой салат из макарон на новый уровень, добавив нарезанные кубиками сладкие помидоры и сырные шарики моцарелла для легкого овощного ужина.

Творог альфредо

Приготовьте низкокалорийный, гладкий и сливочный соус для пасты за 15 минут, используя только творог, молоко, гранулы чеснока и немного кукурузного крахмала… волшебство!

Сливочные равиоли со шпинатом и лимоном в одной горшочке

Готовая в мгновение ока, в этой сливочной пасте в одном горшочке используются купленные в магазине равиоли в качестве основы для питательного вегетарианского обеда на двоих.

Жареные помидоры, вермут и орзо сальса с травами

Произведите впечатление на своих друзей-веганов этим ярким блюдом из пасты, которое подается с пикантной сальсой с травами.

Веганский болоньезе

Обратите внимание на этот болоньез без мяса. В этой веганской версии семейного фаворита используются грибы и много овощей, что делает его обезжиренным здоровым веганским блюдом, которое понравится всем.

Узнайте больше о наших рецептах с грибами.

Ракушка, фаршированная шпинатом и рикоттой, запеченная

Наполните гигантские макаронные изделия сливочной рикоттой и шпинатом, чтобы получить простое вегетарианское блюдо на столе менее чем за час.

Паппарделле с соусом песто из макадамии

Добавьте к классическому песто из кедровых орехов поджаренные макадамии и добавьте длинные ленты паппарделле. Сделайте это для простого, но впечатляющего рецепта вегетарианской пасты на выходных.

Равиоли с лимонной зеленью, намазанной маслом

Еще один вкусный вегетарианский рецепт быстрого приготовления; отличный вариант, когда у вас мало времени. Равиоли из шпината и рикотты в миске с зеленью и пикантным масляным соусом для успокаивающего блюда из макарон без высокой калорийности.Ознакомьтесь с другими нашими быстрыми и легкими вегетарианскими рецептами.

Вегетарианские макароны и сыр с зеленью

Макароны с сыром должны быть идеальной пищей для комфорта. В этом суперсливочном и изысканном рецепте от Маркуса Самуэльссона из ресторана Red Rooster в Шордиче добавлена доза зелени. Поджаренные панировочные сухари придадут этой сытной семейной трапезе еще больше хрустящей корочки. Ознакомьтесь с нашими другими рецептами макаронного сыра.

Лазанья из капусты, рикотты и лука-порея

Попробуйте нашу вегетарианскую альтернативу классической мясной лазаньи со слоями зелени и свежим соусом песто.Эта лазанья с капустой, рикоттой и луком-пореем низкокалорийна и ее очень легко взбивать, так что она станет отличным блюдом в середине недели, чтобы накормить семью.

Пенне Алла Норма

Обратите внимание на эту простую томатную пасту без глютена с баклажанами и свежим базиликом. Этот простой рецепт не содержит калорий и подходит для вегетарианцев.

Лингвини зеленый

Посмотрите этот супер простой рецепт лингвини. Это быстрое и легкое блюдо из пасты, подходящее для вегетарианцев, низкокалорийное, отличное блюдо в середине недели для двоих.

Куржетти с соусом песто и бальзамическими помидорами

Кому нужны макаронные изделия, если можно есть кабачки по спирали? Попробуйте наш легкий рецепт «кабачков», приготовленный из молодых помидоров сливы, чеснока, песто, кедровых орехов и большого количества лапши из кабачков. Почему бы не попробовать еще один из наших любимых рецептов цукини?

Casarecce с сырым томатным соусом

Восхитительно простой, этот веганский рецепт — идеальный вариант для ужина в середине недели; сырые помидоры черри, полные аромата, и мелко нарезанный зеленый лук слегка нагреваются с помощью табаско перед тем, как бросить их через пасту al dente.Сверху положите горсть свежих листьев базилика, и ужин будет подан через 15 минут. Casarecce — это скрученный короткий тюбик для макарон, который сохраняет хороший вкус, но не стесняйтесь экспериментировать с альтернативными формами.

Padella’s pici cacio e pepe

Этот вегетарианский рецепт итальянской простоты во всей своей красе от Паделла на Рынке Боро — классический, родом из самого сердца Тосканы. Pici cacio e pepe сочетает в себе толстые пряди макарон с гладким масляным соусом, приправленным черным перцем, чтобы создать это успокаивающее блюдо.Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить собственное тесто для макарон и сформировать его вручную, чтобы получить по-настоящему аутентичный итальянский опыт у себя дома.

Ригатони с соусом песто из брокколи

В этом рецепте ригатони брокколи превращается в теплый соус песто с кусочками чеснока, хрустящими кедровыми орешками и пармезаном, что придает новый вид классике. Идеально подходит для использования соцветий брокколи и гарантированно понравится всей семье, а также заставит детей есть свою зелень. Более того, он вегетарианский и готов всего за 20 минут — идеально для середины недели.

Паста в горшочке с козьим сыром и шпинатом

Приготовьте все вместе, чтобы получилось насыщенное и сливочное блюдо из пасты с мягким козьим сыром, нарезанным зеленым луком и вялым шпинатом. Этот вегетарианский рецепт для двоих занимает всего 20 минут и особенно вкусен, если сверху добавить терку пармезана.

Сладкий лук-шалот и паста с рикоттой

Сладкий золотистый лук-шалот, карамелизированный с коричневым сахаром и тимьяном, — это небесный союз с каплями сливочной рикотты и лингвини.Хрустящий пармезан и панировочные сухари — секретное оружие в этом легком, но восхитительном ужине из макарон на двоих, которому также полезно быть вегетарианцем.

Цельнозерновые макароны с брокколи, чили и лимоном

Здоровая, низкокалорийная вегетарианская паста для двоих. Спагетти из цельнозерновой муки добавляют клетчатку, не влияя на вкус, а брокколи для удобства добавляется в форму для макарон в конце приготовления. Соус с чили, лимоном и чесноком простой, но из него получается ароматный пикантный соус с сильным жаром, который покрывает длинные пряди макарон.

Паста alla genovese

Свежий песто из базилика покрывает пасту аль денте в этом классическом вегетарианском блюде из Италии, в котором используются простые ингредиенты и которое готово всего за 15 минут. Свежая стручковая фасоль и нежный молодой картофель отлично сочетаются с травяным соусом, а вы можете добавить немного лимона для дополнительной пикантности. Идеальная семейная еда в середине недели, которую можно приготовить в кратчайшие сроки.

Паста Норма

Принесите ароматы Сицилии в свой дом в этом сытном вегетарианском ужине на двоих.Классические ингредиенты баклажана, помидора и базилика полны средиземноморского вкуса и лучше всего сочетаются с ригатони, так как его тонкие гребешки хорошо удерживают соус. Россыпь разорванных листьев базилика и тертый пармезан завершают это восхитительное блюдо из макарон.

Пенне с рубленым соусом путтанеска

Этот свежий, яркий рецепт пасты делает легкое вегетарианское блюдо в середине недели (в этой путтанеске нет анчоусов, чтобы сделать ее вегетарианской). Ароматам нарезанного соуса путтанеска дают развиться и смешаться, оставив ингредиенты постоять на 10 минут во время приготовления пенне.Полезный, сырой томатный соус с добавлением оливок, каперсов, чеснока и перца чили также подойдет для летнего салата, добавленного в холодную пасту.

Мускатная тыква, шпинат и лазанья с маскарпоне

Отличный вариант для середины недели, эта быстрая вегетарианская лазанья может быть на столе через час и имеет слой за слоем аромата с осенней мускатной тыквой, сливочным маскарпоне и горсткой поджаренных кедровых орехов. Этот рецепт понравится и любителям мяса.

Рикотта и каннеллони из капусты

Современный вариант классического рецепта каннеллони из рикотты и капусты: наполненные трубочки прижимаются друг к другу в вертикальном положении в соусе маскарпоне, а затем запекаются с большим количеством сыра и горсткой поджаренных кедровых орехов для достижения идеальной пузырящейся и золотистой пасты. Легкий, но впечатляющий вегетарианский вариант, который также хорошо заморозит в другое время.

Паста фузилли с авокадо

Из авокадо делают заправки для салатов и мороженое суперсливочной консистенции, так почему бы не добавить их в соус для пасты? Это отличный способ использовать слишком спелые авокадо.

Лучший вегетарианский соус для спагетти

Рецепт соуса для спагетти без мяса, созданный моим братом, просто лучший! Густой и массивный, с овощами и богатым вкусом, вы будете готовить это снова и снова. Заполните морозильную камеру огромной партией этого томатного соуса, чтобы у вас было много легких спагетти-ужинов. Вегетарианский, веганский и супер здоровый!

Будьте честны с собой. Пришло время заняться игрой в соус для спагетти? Вы используете соус в банках или делаете очень быстрые соусы, у которых нет времени, чтобы получить такой глубокий вкус?

Я могу быть виноват в обоих, и хотя я всегда буду утверждать, что быстрые соусы имеют свое место и что есть способы смягчить нехватку времени, просто обратите внимание, что этот — соус, который я называю САМЫМ ЛУЧШИМ.

Итак, когда вы можете провести ленивый день, чтобы скоротать время за приготовлением соуса для спагетти… ПРОСТО СДЕЛАТЬ ЭТО.

Этот рецепт вегетарианского соуса для спагетти — неизменный фаворит в моей семье, он был разработан в течение нескольких лет на двух континентах моим старшим братом Майки. Это то, о чем мы всегда просим, когда собираемся вместе. У Майки есть для приготовления спагетти.

Вместо того, чтобы искать способы взломать все, как я часто делаю, он понимает, что приготовление соуса для спагетти — это искусство, заслуживающее немного любви и заботы.

Итак, он даст этому соусу покипеть в течение хороших нескольких часов, добавляя немного того и немного того, пока он не станет именно таким.

Он любит внимательно следить за своими размерами, но однажды ночью я преследовал его на кухне, и мы все измерили и превратили в рецепт.

Добро пожаловать.

(И очень быстро, что касается моего брата, вы должны проверить его веб-сайт и магазин Etsy, если вам нравятся металлические вывески, цветы и классный домашний декор!)

Как приготовить этот вегетарианский соус для спагетти

Вы получите 5 банок лучших помидоров (я люблю использовать бренд Cirio), томатную пасту, чеснок, грибы, перец (который вы будете жарить), оливки и множество других ароматных ингредиентов, таких как красное вино и вегетарианский (без рыбы) Вустерширский соус.

Дайте ему покипеть в течение 3-4 часов, часто помешивая, за это время он уменьшится и превратится в красивый крупный соус.

Подавать со спагетти, посыпать сыром, добавить чесночный хлеб и салат.

И всеми любимый ужин готов!

Как накормить голодную толпу

Обеды из спагетти — это лучшее, что нравится толпе. Сделайте партию этого соуса, большую кастрюлю со спагетти, поджарьте тыкву и угадайте, что? Вы можете накормить друзей и семью-вегетарианцев, веганов, людей без глютена и с низким содержанием углеводов.Победа.

Соус естественно веганский, но чтобы приготовить идеальный веганский ужин из спагетти, вы можете добавить немного домашнего веганского чая. Сделать это быстро и легко!

Варианты этого соуса для спагетти

Этот рецепт, которым я делюсь с вами, основан на одной итерации соуса для спагетти. Но на самом деле каждый раз это делается немного по-другому. Некоторые идеи, как персонализировать свой соус:

Вы можете использовать белое вино вместо красного
Используйте пару банок жареных на огне помидоров (и тогда вам не нужно жарить перец, если вы не хотите, чтобы он стал вдвойне дымным)
В соус можно добавить немного пармезана
Сделайте это в стиле арраббьята с добавлением красного перца чили
Добавьте пюре из каперсов для дополнительного умами

Доходность: 10-12 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 15 минут

Мой брат рецепт соуса для спагетти без мяса просто лучший! Густой и массивный, с овощами и богатым вкусом, вы будете готовить это снова и снова.Заполните морозильную камеру огромной партией этого томатного соуса, чтобы у вас было много легких спагетти-ужинов. Вегетарианский, веганский и супер здоровый!

Состав

3 красных перца романо (подойдут и обычные красные перцы)
1 крупная белая луковица, нарезанная
5 измельченных зубчиков чеснока
250 г нарезанных грибов кримини / каштанов
1 столовая ложка вустерширского соуса (используйте смесь без рыбы, чтобы сохранить вегетарианство)
1 столовая ложка смеси сушеных итальянских трав
Соль, перец по вкусу
5 банок (14 унций / 400 г) качественных консервированных помидоров (я использую смесь цельных сливовых помидоров и нарезанных помидоров)
Несколько кусочков красного перца
1/2 стакана томатной пасты
1/2 стакана нарезанных черных оливок
1 бокал красного вина
1/4 стакана (60 мл) бальзамического уксуса
1 столовая ложка коричневого сахара

Инструкции

Обжарьте перец романо.Выложите их на противень целиком и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку при 200C / 390F на 20-30 минут, пока они не станут мягкими и не станут морщинистыми.
Тем временем приступайте к приготовлению соуса. На большой сковороде обжарьте лук, пока он не станет мягким и слегка подрумянится.
Добавьте чеснок и хлопья чили, обжарьте несколько минут, пока чеснок не испустит свой аромат.
Добавьте грибы и варите, пока они не выпустят жидкость и не начнет испаряться. Добавьте соус Вустершир, сушеные травы, соль и перец по вкусу.
Теперь добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, маслины, красное вино, бальзамический уксус и коричневый сахар.
Нагрейте и доведите до кипения.
Когда красный перец поджарится, достаньте его из духовки и дайте остыть перед тем, как очистить, удалить семена и нарезать мелкими кусочками. Добавьте их в соус.
Варите на медленном огне 3-4 часа, регулярно помешивая, пока соус не станет густым и комковатым. Если вам нужно подать его до того, как он станет желаемой консистенции, просто добавьте еще томатной пасты.Попробуйте все и добавьте любые дополнительные приправы или ароматизаторы, которые вам нравятся.
Подавать со спагетти, посыпав сыром. Приятного аппетита!

Веганские пасты с чесноком | Минималистские рецепты пекаря

За последний год мне было довольно легко отказаться от многих моих любимых молочных продуктов (йогурт, мороженое, сыр), но паста и пицца были для меня трудными. Я недавно обнаружил, что пицца без сыра отлично сочетается со здоровым коктейлем из веганского пармезана. Но прежде всего макароны ставили меня в тупик… до сих пор.

Одно из блюд, которое я готовил для себя и Джона каждую неделю в течение последних нескольких лет, — это облегченный песто Альфредо с овощами на пару.Мне нравится его насыщенность и кремовая текстура. Хотя я понимаю, что есть место для соусов на основе кешью, мне хотелось чего-то настолько неочевидно кремового, чтобы оно не содержало орехов.

Итак, я начал с простых ингредиентов, которые использовал в моем первоначальном рецепте, но заменил обычное молоко на миндальное. Что до сыра? Я добавил другой аромат в виде лука-шалота, чеснока и жареных помидоров. И при подаче я взбалтываю здоровое количество веганского напитка. Результат? Паста, которая отправляет меня прямо в рай сливочной пасты.

Это 30-минутное блюдо, которое практически надежно. Пока вы готовите соус, обжаривая чеснок и лук-шалот в небольшом количестве оливкового масла, поджарьте виноградные помидоры. Когда вы обжариваете помидоры в небольшом количестве оливкового масла и морской соли, это усиливает их естественный вкус и придает им почти дымный, жареный вкус, который идеально сочетается со сливочно-чесночным соусом.

После того, как соус загустеет, вы можете либо смешать его для получения незаметной кремовой консистенции, либо оставить немного текстуры.Затем все, что остается сделать, это добавить помидоры и украсить свежей зеленью, черным перцем или небольшим количеством пармака. Это блюдо такое простое, но такое ароматное! Это:

Сливочный
Насыщенный
Пикантный
Чесночный
Теплый
Успокаивающий
И удивительно удовлетворительный

Я подал наш с небольшим количеством вареной брокколи и, конечно же, с белым вином. Какая белая паста без белого вина? Это действительно идеальный перекус на будние дни, который понравится даже придирчивым едокам.Даже не упоминайте, что здесь нет масла или сливок, и держу пари, что никто этого не заметит. Ваше здоровье!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня в итальянском стиле, веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Сохраняется? 2 дня

3 стакана виноградных помидоров (разделенных пополам)
10 унций пасты из цельной пшеницы (например, пенне, лингвини или феттучини // используйте меньше, если хотите более высокое соотношение соуса: макароны // используйте макароны без глютена для тех, кто едят GF)
Оливковое масло
2 средних лука-шалота (нарезанные кубиками // 2 средних лука-шалота дают ~ 1/4 стакана или 40 г)
8 крупных зубчиков чеснока (измельченный / тертый // 8 крупных зубчиков дают ~ 1/4 стакана или 24 г)
По 1 щепотке морской соли и черного перца
3-4 столовые ложки небеленой универсальной муки (или другого загустителя на выбор) *
2 1/2 чашки несладкого простого миндального бриза
2-3 столовые ложки пищевых дрожжей
1-2 столовые ложки веганского сыра пармезан (по желанию // плюс еще для подачи)
1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C) и бросьте помидоры в немного оливкового масла и морской соли.Выложите разрезанной стороной вверх на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока готовите остальное блюдо. Затем отложите.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда закончите, слейте воду, накройте крышкой и отложите в сторону.
Тем временем приготовьте соус. В большой сковороде на среднем или медленном огне добавьте 1 столовую ложку (15 мл // используйте больше, если необходимо, если увеличите размер партии) оливкового масла, чеснок и лук-шалот. Добавьте щепотку соли и черного перца и часто помешивайте, варите 3-4 минуты, пока не станет мягким и ароматным.
Вмешайте муку (или другой загуститель по выбору — см. Примечания) и перемешайте венчиком. После смешивания медленно вбивайте миндальное молоко понемногу, чтобы не образовывались комочки. Затем добавьте пищевые дрожжи, еще щепотку соли и черного перца и доведите до кипения. Продолжайте готовить еще 4-5 минут, чтобы они загустели.
Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости, добавив больше соли по вкусу, больше измельченного / прессованного чеснока для придания вкуса или большего количества пищевых дрожжей для сырного вкуса. Необязательно : Вы также можете добавить 1-2 столовые ложки веганского пармезана для дополнительного вкуса. Некоторым читателям также понравилось добавлять 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока в это время для некоторой яркости / кислотности.)
Если вы хотите ультра-сливочный соус, переложите соус в блендер (или используйте погружной блендер), чтобы смешать соус до сливочный и гладкий. Поместите обратно в кастрюлю и убавьте огонь до слабого кипения, пока не получите желаемую густоту.
Когда соус станет желаемой густоты, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.Затем добавить макароны и жареные помидоры и перемешать.
Подавайте сразу же, украсьте дополнительным черным перцем, свежим базиликом и / или веганским сыром пармезан. Лучше всего в свежем виде, но храниться в холодильнике не более 2 дней.

* Чтобы сохранить этот рецепт без глютена , замените муку кукурузным крахмалом или другим загустителем. Добавьте 1-2 столовые ложки в процессе смешивания, чтобы убедиться, что смесь полностью перемешана. Затем снова добавить в сковороду, чтобы она загустела на 5-7 минут. Как вариант, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и нескольких столовых ложек соуса в небольшой миске, а затем взбейте ее прямо в сковороде во время кипячения.Повторяйте с 1/2 столовой ложки, пока не получите желаемую консистенцию.
* Пищевая ценность является приблизительной.
* В духе Kitchy Kitchen
Порция: 1 порция Калорийность: 379 Углеводы: 64 г Белки: 11,5 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 0,8 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 360 мг Клетчатка: 8,5 г Сахар: 5 г
Веганские спагетти с «Мясным» соусом
Итак, я сделал кое-что, и это оказалось потрясающе. Этот «мясной» соус для веганских спагетти отлично подойдет вам.Обещаю. Это вкуснее, чем настоящая сделка, и мне жаль, что я не шутил. Так легко есть больше растений, и я сделал это намного проще с этим рецептом веганского мясного соуса. Так что добро пожаловать;)!
Этот веганский рецепт спагетти можно приготовить в одной кастрюле, здесь нет мяса, и в нем используются настоящих, ингредиентов, доступных каждому, и любые диетические требования, которые у вас есть в семье или на следующем обеде. Эта еда так же утешительна, как домашний ужин вашей бабушки, и идеально подходит для осени.
Почему вам понравится этот веганский рецепт спагетти:
На растительной основе: Имеет консистенцию соуса болоньезе, но без мяса
Ultimate Comfort Food: Он такой выносливый и комфортный. Кто не любит большую тарелку спагетти?
Quick & Easy: Этот рецепт легко приготовить (всего за 1 час)
Полезно для вас: Грецкие орехи добавляют этому блюду массу преимуществ для здоровья (подробнее об этом ниже)
Примечания к ингредиентам:
Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления лучшего «мясного» соуса для веганских спагетти.
Ингредиенты, отмеченные двумя звездами в этом рецепте, — грецкие орехи и грибы, и они предлагают вам приличное количество белка, так что этот рецепт веганского мясного соуса вас точно заполнит! Грецкие орехи обладают огромной пользой.
Грецкие орехи являются:
Богат антиоксидантами
Супер-растительный источник Омега-3
Помогает уменьшить воспаление
Способствует здоровью кишечника
Может помочь справиться с заболеванием или предотвратить его
Может помочь снизить уровень сахара в крови
… а если серьезно, то список можно продолжить.Грецкие орехи обладают таким богатым вкусом, что они действительно хорошо дополняют этот рецепт, делая его очень вкусным. Кроме того, в этом рецепте я налегала на грибы. Традиционно веганские мясные соусы готовятся из чечевицы, но я действительно хотел попробовать что-то другое с этим рецептом, и очень многие люди борются с перевариванием чечевицы.
Грибы тоже обладают пищевой ценностью! Они низкокалорийны, являются отличным источником клетчатки и белка и богаты питательными веществами, такими как витамины группы B, селен, калий, медь и т. Д.Я люблю грибы, и в этом рецепте они действительно хорошо сочетаются с грецкими орехами и другими ингредиентами.
Как приготовить веганские спагетти:
Этот рецепт невероятно легко собрать вместе. Вот как это сделать:
1. В кухонный комбайн поместите половину грибов и измельчите до мелкого помола. Выньте грибы из комбайна и повторите с другой половиной грибов. См. Примечания.
2. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола.Грецкие орехи переложить в миску с грибами.
3. В большую суповую кастрюлю налейте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне около 20 секунд, прежде чем добавить смесь грибов и грецких орехов. Готовьте около 6-8 минут, часто помешивая, чтобы не пригореть. Готовьте, пока вся жидкость не испарится и смесь не станет красивой подрумяненной.
4. В тот же кухонный комбайн добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Перемешать до мелкого помола. См. Примечания.
5.Вынуть смесь грибов и грецких орехов из кастрюли и переложить в миску.
6. В ту же кастрюлю добавьте луковую смесь и готовьте на среднем огне около 5-6 минут или пока она не станет коричневой и ароматной. Если смесь начинает приставать ко дну кастрюли, просто добавьте немного воды, чтобы ослабить подрумянившиеся части. Это этап создания аромата, поэтому я настоятельно рекомендую его при необходимости.
7. К смеси добавить хлопья чили, корицу, гвоздику, базилик, петрушку и лавровый лист.Размешайте, пока хорошо не смешается. Готовьте еще 1-2 минуты.
8. Теперь раздвиньте приготовленную луковую смесь в стороны и освободите место для томатной пасты. Готовьте в течение минуты или около того, пока не подрумянится. После того, как он подрумянится, добавьте томатную пасту в луковую смесь и переложите грецкий орех и грибы в кастрюлю. См. Примечания.
9. Перемешайте до однородной массы, увеличьте огонь и добавьте пасту из пассаты и овощного бульона. Готовьте около 5 минут, прежде чем добавить воду и довести смесь до кипения.
10. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 25-30 минут. См. Примечания. Перед подачей посолить и поперчить и добавить по мере необходимости.
11. Наслаждайтесь любимой пастой, украшенной петрушкой и чесночным тостом!
Я обещаю, что эти веганские спагетти с «мясным» соусом поразят вас и станут любимыми блюдами всей семьи этой осенью и зимой. Ничто не сравнится с тарелкой макарон. Это просто одно из самых согревающих, успокаивающих и подходящих для всей семьи блюд. Я также должен упомянуть, что он хранится в холодильнике в течение нескольких дней, и, если хотите, вы можете заранее приготовить большую партию этого соуса и заморозить его на более поздний срок! Он действительно универсален, и когда вы готовите только из овощей, срок годности намного больше, чем у мясных продуктов.Еще один дополнительный бонус!
Часто задаваемые вопросы и советы экспертов:
Как должны выглядеть мои обработанные грецкие орехи и грибы? При обработке грибов в процессе обработки останутся более крупные куски, но не продолжайте обработку. Вы не хотите переваривать их, потому что вам нужна текстура вашего «мясного» соуса.
Какой текстуры должны быть мои овощи? При переработке моркови, сельдерея, лука и чеснока вы, вероятно, захотите перерабатывать.Текстура мякоти прекрасна, но старайтесь избегать текстуры смузи.
Как долго я должен готовить соус? Чем дольше вы будете варить соус, тем лучше, но если у вас мало времени, 30 минут — отлично! На следующий день этот соус станет еще лучше. Перед охлаждением всегда дайте красным соусам остыть.
Можно заморозить этот соус? Да! Этот соус будет хорошо замораживаться до 3 месяцев в плотно закрытой посуде.
Другие рецепты, которые вам понравятся:
Дополнительные электронные книги:
Если вы хотите еще больше вкусностей одним щелчком пальца, обязательно ознакомьтесь с новейшими мини-кулинарными книгами FoodByMaria.Ограниченное по времени предложение — 3 штуки за 20 долларов США.
Другие греческие рецепты:
Если вы хотите больше греческих рецептов, ознакомьтесь с нашей бесплатной мини-поваренной книгой по греческим рецептам! У нас также есть невероятное приложение, в котором вы можете в любое время (да, онлайн и офлайн) получить доступ ко всем нашим рецептам одним щелчком пальца — проверьте это здесь.
Для более вкусных рецептов:
Понравился этот рецепт? Хороший! Мы можем предоставить вам доступ к самым известным рецептам Марии, посмотрите нашу мини-кулинарную книгу «Десять лучших рецептов»! У нас также есть невероятное приложение, в котором вы можете в любое время (да, онлайн и офлайн) получить доступ ко всем нашим рецептам одним щелчком пальца — проверьте здесь.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадратный значок квадраты
Описание
Этот вкусный мясной соус для веганских спагетти очень легко приготовить, он представляет собой одну кастрюлю и содержит белок из грецких орехов и грибов, а не обычную чечевицу.
Масштаб 1x2x3x
Состав
4 порции спагетти или пасты на выбор
4–5 стаканов грибного ассорти, можно целиком, мы будем их обрабатывать
1 стакан грецких орехов, сырых, целых
2 ст.оливковое масло
1 крупная луковица, грубая нарезка
2 ребра сельдерея, грубая нарезка
3 моркови среднего размера, грубая нарезка
4 больших зубчика чеснока, целиком
1/2 ч.л. хлопьев чили
1 чайная ложка корицы
1/2 ч.л. гвоздики
2 ст. сухие специи базилика
1 ст. специи петрушки
1 лавровый лист
1/4 стакана томатной пасты
1 бутылка пассаты 680 мл — я использовала органические
2 ст.паста из овощного бульона
2–3 стакана кипятка
приправить по вкусу
В кухонный комбайн поместите 1/2 грибов и измельчите до мелкого помола. Выньте грибы из комбайна и повторите с другой половиной грибов. См. Примечания.
Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Грецкие орехи переложить в миску с грибами.
В большую суповую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне около 20 секунд, прежде чем добавить смесь грибов и грецких орехов.Готовьте около 6-8 минут, часто помешивая, чтобы не пригореть. Готовьте, пока вся жидкость не испарится и смесь не станет красивой подрумяненной.
В тот же кухонный комбайн добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Перемешать до мелкого помола. См. Примечания.
Выньте смесь грибов и грецких орехов из кастрюли и переложите в миску.
В ту же кастрюлю добавьте луковую смесь и готовьте на среднем огне около 5-6 минут или пока не подрумянится и не станет ароматным. Если смесь начинает приставать ко дну кастрюли, просто добавьте немного воды, чтобы ослабить подрумянившиеся части.Это этап создания аромата, поэтому я настоятельно рекомендую его при необходимости.
К смеси добавить хлопья чили, корицу, гвоздику, базилик, петрушку и лавровый лист. Размешайте, пока хорошо не смешается. Готовьте еще 1-2 минуты.
Теперь раздвиньте приготовленную луковую смесь в стороны и освободите место для томатной пасты. Готовьте в течение минуты или около того, пока не подрумянится. После того, как он подрумянится, добавьте томатную пасту в луковую смесь и переложите грецкий орех и грибы в кастрюлю. См. Примечания.
Перемешайте, пока не смешается, увеличьте огонь и добавьте пасту из пассаты и овощного бульона. Готовьте около 5 минут, прежде чем добавить воду и довести смесь до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 25-30 минут. См. Примечания. Перед подачей посолить и поперчить и добавить по мере необходимости.
Наслаждайтесь любимой пастой, украшенной петрушкой и чесночным тостом!
Банкноты
При обработке грибов в процессе обработки останутся более крупные куски, но не продолжайте обработку.Вы не хотите переусердствовать с ними.
При переработке моркови, сельдерея и лука, чеснок, скорее всего, захочется перерабатывать. Текстура мякоти прекрасна, но старайтесь избегать текстуры смузи.
На этом этапе вы можете добавить красное вино, 1 чашку, деглазировать в течение 5 минут, чтобы удалить алкоголь, а затем добавить пассату.
Чем дольше вы будете варить соус, тем лучше, но если у вас мало времени, 30 минут — это прекрасно! На следующий день этот соус станет еще лучше. Хорошо замораживается до 3 месяцев в плотно закрытой таре.Перед охлаждением всегда дайте красным соусам остыть.
Питание
Размер порции: 6
калорий: 484
Сахар: 12,6
Натрий: 290,5
Жир: 19,1
Насыщенные жиры: 2,2
Ненасыщенные жиры: 10,4
Транс-жиры: 0
Углеводы: 68.1
Волокно: 9,1
Белок: 15,8
Ключевые слова: бесплатно, чечевица, грибы, паста, рецепт, спагетти, помидоры, веганский мясной соус
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики