Рецепт гречка с мясом в горшочках: Гречка с мясом в горшочках

0 Comments

Содержание

особенности и варианты приготовления Каша гречневая мясом в горшочке

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас своими прекрасными вкусовыми качествами и невероятным ароматом.

Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что при подобной термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются своими ароматами и вкусом.

Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны сохранять тепло в течение длительного времени.

Для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина, говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так она получится более насыщенной и нежной.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Приготовление

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Видео рецепт

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

  • каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
  • чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
  • каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Гречка в горшочке в духовке с мясом получается особенно вкусной и ароматной. Ее можно приготовить в глиняном или керамическом горшочке или, если таковых у вас не имеется, в одной большой жаропрочной форме. Но я настоятельно рекомендую вам обзавестись такой порционной посудой, она универсальная и подходит для приготовления многих интересных и вкусных рецептов.

Горшочки долго держат тепло и делают подачу любого блюда новой и оригинальной. Уверенна, эта вкусная гречка в горшочке в духовке с мясом станет одним из ваших любимых блюд. Каша получается очень ароматной, а мясо остается нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 400 г гречневой крупы
  • 1 л воды
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 1 сладкий перец
  • 100 г шампиньонов
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 100 г сливочного масла
  • соль, черный перец по вкусу
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 4-6 лавровых листа
  • укроп для украшения

Как приготовить гречку в горшочке в духовке с мясом:

Для рецепта можно использовать любое мясо: курицу или индейку, говядину или свинину. Помоем филе, зачистим от пленок. Порежем кубиком среднего размера.

Нальем в глубокую сковороду растительное масло. Когда оно разогреется, выложим в него кусочки мяса и, периодически помешивая, будем обжаривать его до золотистого оттенка на среднем огне.

Тем временем почистим лук, порежем кубиком. Морковь тщательно помоем, очистим от кожуры и натрем.

Добавим овощи к обжаренному мясу и продолжим готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.

Свежие шампиньоны помоем, обсушим и порежем слайсами. Сладкий перец очистим от семян и порежем кубиком.

Добавим грибы и перец к остальным компонентам нашего блюда. Обжарим их вместе на протяжении 5 минут.

Гречневую крупу при необходимости переберем, тщательно помоем и высыплем на сковороду с мясом, грибами и овощами. Перемешаем и прогреем все вместе на протяжении 2 минут.

В конце посолим и приправим смесь специями.

Полученной смесью наполним горшочки на две трети.

В каждый положим кусочек сливочного масла и лавровый лист для аромата.

Гречка с мясом в горшочке в духовке – удивительное блюдо, попробовав которое, многие в корне изменили свое отношение к привычной в рационе крупе. Секрет угощения в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде, еда насыщается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. Дополняют «букет» овощи и специи.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Гречка с мясом в горшочках напоминает по вкусовым качествам кашу, приготовленную в русской печи, глиняная посуда позволяет запечатать аромат, чтобы пропитались все ингредиенты. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подойдут свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

  1. Мясо нужно отделить от костей, желательно немного промариновать.
  2. Овощи закладывают и сырые, и слегка обжаренные.
  3. Крупу заливают водой из расчета 1:2, овощи и мясо располагают сверху.
  4. Гречка с мясом в горшочке в духовке получится вкуснее, если за несколько минут до окончания присыпать ее тертым сыром.

Гречка по-купечески в горшочках


С давних времен сохранился изумительный рецепт – гречка по-купечески в горшочке, в духовке – современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Можно использовать и мясо нескольких сортов. Свое название блюдо получило, благодаря ингредиентам, купить которые было по карману только обеспеченным людям.

Ингредиенты :

  • гречка – 1 стакан;
  • говядина – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. Лук и морковь порезать кубиками, пассеровать до мягкости.
  2. Слегка обжарить мясо и грибы.
  3. Крупу распределить по горшочкам. Сверху выложить слоями мясо, грибы и овощи.
  4. Добавить специи, чеснок и сливочное масло.
  5. Залить водой либо соусом.
  6. Тушится гречка с мясом в горшочке в духовке, заранее подогретой до 180 градусов, время — 40 минут.

Жаркое с гречкой в горшочках


Пользуется спросом в меню русской кухни жаркое в горшочках с гречкой и мясом, для разнообразия вкуса выбирают мясо разных сортов: курицу и говядину. Неповторимый аромат придают сушеные лесные грибы, их предварительно вымачивают 10 минут в кипятке. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно вкуснее.

Ингредиенты :

  • свинина – 100 г;
  • курятина – 100 г;
  • грибы – 200 г;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • гречка – 1 стакан.

Приготовление

  1. Мясо поделить на кусочки, обжарить.
  2. Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой, протомить в мясном жире.
  3. Добавить грибы, обжарить 5-7 минут.
  4. Смешать с гречневой крупой.
  5. Разложить по емкостям, добавить соль, перец.
  6. Блюда из гречки в горшочках заливают водой из расчета 1:2.
  7. Тушить в разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

Гречка с курицей в горшочке


Уникальность гречки в том, что она отлично сочетается со всеми сортами мяса, равно, как и с грибами. По содержанию белка приравнивается к мясу, за что крупу ценят вегетарианцы, а диабетики включают ее в меню, потому что мало углеводов. Куриная грудка с гречкой в горшочках очень полезна для детей.

Ингредиенты :

  • куриное филе – 200 г;
  • гречка – 100 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • томатная паста – 2 ч. ложки;
  • вода – 200 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • специи, соль, зелень.

Приготовление

  1. Мясо нарезать брусочками, лук – кольцами, морковь потереть.
  2. В горшочки выложить филе, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
  3. Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
  4. Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
  5. Развести томатную пасту с водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
  6. Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Гречка с мясом и грибами в горшочке


Гречка с мясом и овощами в горшочке получится очень насыщенной, если положить свиную шейку или лопатку с маленькими прослойками сала. Крупа вберет жир, не будет пресной на вкус. Грибы нужно порезать крупно, подержать на сухой сковородке несколько минут, чтобы сошла вода, а потом уже обжаривать в масле.

Ингредиенты :

  • мясо – 600 г;
  • грибы – 500 г;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • сливочное масло – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Мясо порезать, обжарить до корочки, с добавлением специй.
  2. Морковь измельчить кружочками, лук – кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
  3. В том же жире обжарить грибы.
  4. Гречка в горшочке идет первым слоем, затем – мясо, грибы и овощи.
  5. Порции залить водой, положить специи и давленый чеснок.
  6. Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить по кусочку сливочного масла и зелень.
  7. Протомить еще 15 минут.

Гречка с говядиной в горшочках в духовке


Если неожиданно пришли гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватает, не беда, в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно. Главное – иметь в кухонном арсенале глиняную посуду, в ней блюдо получается намного вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

Ингредиенты :

  • мясо – 300 г;
  • гречка – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Порезать мясо, морковь и лук.
  2. Обжарить свинину до золотистой корочки, разложить по горшочкам.
  3. Протушить в масле овощи 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек масла.
  4. Всыпать крупу, посолить, поперчить.
  5. Развести в воде томатную пасту, залить.
  6. Запекать в разогретой духовке 20 минут. Потом вытащить, перемешать и отправить назад еще на столько же.

Индейка в горшочке с гречкой


Для изысканного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в горшочках в духовке требует предварительной подготовки. Грудку или филе с бедер маринуют полчаса в маринаде из сока лимона, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки получится сухим.

Ингредиенты :

  • индейка – 300 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • гречка – 1 стакан;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • молоко – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
  2. Филе порезать на ломтики, лук – полукольцами, морковь потереть, обжарить с добавлением специй.
  3. Разложить гречку и мясо, влить по 2 ложки молока.
  4. Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, давленый чеснок, перемешать.
  5. Залить ингредиенты.
  6. Такая в горшочке томится в духовке 30 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке


Для разнообразия можно в рецепте использовать фарш, лучше смешивать в равных долях свинину и говядину. в горшочках получится вкуснее, если помолоть мясо самому, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением нужно его хорошенько размять, чтобы не было комков, можно добавить грибы.

Ингредиенты :

  • гречка – 0,5 стакана;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Лук порезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
  2. Добавить фарш, потушить еще 5 минут.
  3. Смешать крупу с фаршем, овощами и специями.
  4. Разложить по горшочкам.
  5. Залить водой, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
  6. Запекать 1 час при температуре 200 градусов. Протомить еще 20 минут.

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке


Если надо приготовить , идеально подойдет рецепт- гречка с тушенкой в горшочке. У большинства мужчин тушеное мясо в банках стойко ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но попробовав такое угощение, гарантированно будут требовать его каждый день.

Ингредиенты :

  • тушенка – 300 г;
  • гречка – 9 ст. ложек;
  • лук – 2 шт;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тушенку обжарить, верхний слой жира не использовать.
  2. Выложить в горшочки, добавить порезанный лук и тертую морковь.
  3. Положить по 3 ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
  4. Готовить 45 минут в разогретой духовке.

Баранина с гречкой в горшочке


Особую пикантность придает блюду баранина, но это мясо – на любителя, многие избегают его покупать из-за специфического вкуса. Для этого рецепта необходимо брать лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо молодого барашка будет иметь светло-красный цвет, а жир – ярко-белый. Далее предложен рецепт гречки в горшочках с мясом баранины.

Ингредиенты :

  • баранина – 0,5 кг;
  • гречка – 1 стакан;
  • лук – 2 шт;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Срезать жир, на 3-4 часа замочить в соленой воде или молоке, чтобы убрать запах.
  2. Мясо порезать на кусочки.
  3. Обжарить до корочки, добавить порезанный лук и черный перец, потомить 5-10 минут.
  4. Заложить мясо и лук, сверху – слой промытой крупы.
  5. Залить водой, добавить специи, размешать.
  6. Запекать в разогретой духовке 1 час, потом оставить на 20 минут.

Кролик с гречкой в горшочке


Часто тушат с гречкой крольчатину, но ее предварительно нужно вымочить 2-3 часа в воде или в сыворотке, подойдет и маринад с добавлением сухого вина. Специфический привкус отбивают базилик, укроп и орегано. Гречка в горшочке – рецепт с кроликом требует больше хлопот, но результат всем понравится.

Ингредиенты :

  • крольчатина – 800 г;
  • лук – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • топленое масло – 4 ст. ложки;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • куриный бульон – 1 л;
  • лавровый лист, перец, соль, специи.

Приготовление

  1. Лук и морковь мелко порезать, обжарить.
  2. Мясо порубить на кусочки, посолить, поперчить, разложить.
  3. Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрывало закладку. Положить по ложке топленого масла.
  4. Тушить 20 минут. Потом засыпать крупу, долить оставшийся бульон, готовить еще 20-30 минут.

Гречка с ребрышками в горшочке


Если семье нравится в горшочке, для разнообразия можно использовать и ребрышки. Крупные куски надо при покупке попросить порубить. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натереть специями и солью. Обжаривать можно и слегка, и до корочки.

Ингредиенты .

Предлагаем вам сегодня приготовить очень сытное, достаточно полезное и потрясающе вкусное блюдо, использовав наш подробный рецепт с фото, – идеально соответствует всем этим свойствам. Такое блюдо можно предложить и маленькому ребёнку, ведь все ингредиенты претерпевают бережную термическую обработку и сохраняют львиную долю полезных веществ. Чтобы на вашем трапезном столе появилась приготовленная, потребуется, прежде всего, удобная глиняная посуда для запекания – горшочки и нежная мякоть свежайшей говяжьей вырезки.

Ингредиенты:
  • гречка – 200 г;
  • говядина (лопаточная мякоть) – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • томатная паста (при отсутствии можно использовать соус) – 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • соль, чёрный перец – по вкусу;
  • глиняные горшочки – 2 шт.

Гречка с говядиной в горшочках рецепт с фото:

  1. Подготовим продукты. В проточной воде сполоснём говяжью вырезку. Освободим от верхнего слоя морковь, луковицу. Гречку переберём, помоем крупу в нескольких водах.
  2. Порежем мясо небольшими кусочками.
  3. Измельчим удобным способом морковь и луковицу.
  4. Кинем на разогретую сковороду мясные кусочки, чуть обжарим до лёгкой золотистой корочки.
  5. Выложим эти кусочки на дно подготовленных ёмкостей для запекания.
  6. Измельчённые овощи в растительном масле на сковороде слегка притомим на среднем огне (5-7 минут).
  7. Выложим их слоем поверх мяса. Сверху положим кусочек масла.
  8. Засыплем в глиняные ёмкости гречневую крупу. Посолим. Поперчим. В стакане воды разболтаем томатную пасту. Зальём полученной смесью ингредиенты.
  9. Наша гречка с говядиной в горшочках в духовке будет запекаться при температуре 170 градусов. Можно на двадцатой минуте достать будущее блюдо из духового шкафа и перемешать содержимое ложкой, а затем вновь отправить назад на 20 минут допекаться. Таким образом, время запекания будет соответствовать примерно 40 минут.
  10. Готовая гречка с говядиной в горшочках должна немного охладиться (минут 10, не более) и можно раскладывать по тарелкам, а затем и подавать ароматное, сочное блюдо к столу. Приятного аппетита!

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – очень вкусное, питательное и полезное лакомство. Оно как то сразу подсознательно ассоциируется с теплым очагом, деревней и русской печкой. Мы хотели подробно рассказать Вам о технологии приготовления, далее Вы найдете отличный рецепт с фото.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке с говядиной

Разнообразие кухонной утвари порождает появление новых интересных рецептов, и сегодня мы уделили внимание блюду, которое можно сказать относится к исконно русской кухне. Оно претерпело изменение в том, что готовится не как раньше в чугунке, а в керамической современной посуде.

Предварительно можно замариновать мясо со специями, чтобы блюдо получило более яркий, насыщенный вкус.

Время приготовления обычно составляет около 45 минут. Говядину режут небольшими кубиками, так как если кусочки будут крупными, придется увеличить временной промежуток запекания, а это нежелательно для гречневой крупы. Гречка в этом случае может превратиться в кисель, текстура блюда будет нарушена, а это нам совершенно не нужно.

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – подробный рецепт с фото

Набор ингредиентов для нашего блюда довольно скромный, с низкой себестоимостью. По желанию Вы можете добавить грибов, томатов, что позволит Вам получить новые вкусовые оттенки. Продукты рассчитаны для заполнения 4 глиняных горшков:

  • Говяжья вырезка – 500 г;
  • Гречневая крупа – 1,5 стакана;
  • Морковь – 1 шт.;
  • 1 средняя головка репчатого лука;
  • Перец болгарский – 2 шт.;
  • Масло растительное – 2 ст. ложки;
  • Приправа «смесь перцев» – ½ ч. ложки;
  • Масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • Соль по вкусу.

Мясо промоем прохладной водой, срежем пленки, сухожилия. Затем говядину нарежем небольшими кусочками, поместим в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это перемешиваем и убираем в холодильник на время, которое потратим на подготовку остальных ингредиентов.

С перцев срежьте плодоножки, ножиком вычистите семена и перегородки. Нашинковать их можно мелкими кубиками или соломкой.

Морковь и лук очистите, измельчите ножом. На сковороде разогрейте немного растительного масла, 5 минут пассеруйте лук, затем добавьте морковку, пару столовых ложек кипяченой воды, тушите всё еще 5 мин.

Крупу высыпьте на мелкое сито, промойте под струей холодной воды.

Теперь остается только сложить подготовленные ингредиенты в горшки в определенном порядке. Сначала кладем по 4 ст. ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки обжаренных овощей. После этого кладем в каждый сосуд по несколько кусочков замаринованного мяса и снова слой из овощной поджарки. В каждый горшочек влейте по 100 мл воды, добавьте по половине ложки сливочного масла и немного соли, специй.

Глиняные сосуды с содержимым ставим в разогретый до 180-190°C духовой шкаф на 1 час.

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необыкновенно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

Читайте также…

Гречка с курицей в горшочке в духовке

Из гречневой крупы готовят гарнир, кашу или основное блюдо со свининой, птицей, говядиной, фаршем, тушенкой, грибами или овощами. Крупу можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Потрясающе вкусной получается гречка с курицей в горшочке в духовке, с репчатым луком и чесноком. Чтобы блюдо стало сытным, мясо с овощами предварительно обжариваем. Крупа долго томится в горшочках, впитывает все ароматы и становится очень вкусной и рассыпчатой. Для цвета дополняем блюдо сладкой паприкой.

Пошаговый рецепт курицы с гречкой в горшочках

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
  • Гречневая крупа – 14 ст. л.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Растительное масло – 4 ст. л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • Молотый перец и соль – по вкусу;

Время приготовления гречки с курицей – 65 минут.

Как приготовить гречку с курицей в горшочках

1. Куриную грудку промываем, острым ножом срезаем филе с костей и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко, отправляем в масло и жарим, помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.

3. Выкладываем в обжаренный лук подготовленное филе, посыпаем перцем, солью и перемешиваем.

4. Жарим все на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится. Добавляем в курицу сладкую паприку, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Мясную основу снимаем с огня.

Смотрите также:

5. В миску насыпаем гречку (7 ст. л.) для первого горшочка и промываем 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.

6. На дно горшочка выкладываем половину курицы с луком и чесноком, добавляем половину лаврового листа.

7. Отправляем в мясо подготовленную крупу, солим (1 щепотка) и вливаем воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрыла все содержимое. Воду можно рассчитать из пропорции 2:1 (2 части воды на 1 часть гречки).

8. Также заполняем второй горшочек. Закрываем крышками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень или в форму и запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Через 35 минут открываем 1 горшочек и проверяем, если вода сильно выкипела, а крупа еще твердая, то вливаем еще немного горячей воды. Интенсивность испарения воды зависит от духовки.

9. Вкуснейшую ароматную гречку в горшочках с курицей вынимаем, переставляем на блюдца или салфетки (должны быть плотными) и открываем. Перемешиваем рассыпчатую крупу с мясом и сразу подаем с зеленью, соленьями или легким салатиком из овощей.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению гречки с курицей:

  • Рецепт гречки получается еще проще, если курицу с луком не обжаривать, а заложить сырыми с крупой. Чтобы блюдо получилось сытным, вливаем растительное масло (по 2 ст. л.).
  • Гречку с курицей можно еще дополнить другими овощами по вкусу. Отлично подходят помидоры, баклажаны, морковь, кабачки и лук-порей.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавьте чернослив (по 2 шт.). Он придаст чудесный аромат и легкую кислинку.
  • Для приготовления подходит филе с любой части курицы.
  • Дополнить блюдо можно любыми специями и травами по вкусу. Хорошо подходят сушеные петрушка, укроп, тимьян или майоран.

Гречка с курицей в горшочках

Гречка с курицей в горшочках – это по-настоящему домашнее блюдо. Томленая курочка приобретает потрясающий вкус и аромат, а гречка пропитывается мясным бульоном и становится необыкновенно вкусной. В горшочке можно готовить куриную грудку, бедра или ножки, но мне больше всего нравятся ножки, т. к мясо у них сочное, но не жирное.

Состав (на 4 горшочка):

  • Куриные ножки – 8 шт
  • Гречка – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лечо или томаты в собственном соку – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Куриные ножки помойте и удалите кожу. Посолите и поперчите курицу с обеих сторон.

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Обжарьте морковь с луком до мягкости и легкого зарумянивания на медленном огне. Для этого потребуется не более 10-15 минут.

После того как овощи зарумянятся, добавьте лечо прямо с томатным соком, перемешайте овощи и готовьте еще 3-5 минут. Если Вы используете томаты в собственном соку, то предварительно нарежьте их на кубики. Так же лечо можно заменить свежими томатами и болгарским перцем. Обратите внимание, если Вы используете свежий перец, то его необходимо добавить в сковороду одновременно с луком и морковью. Так же вместо овощей можно добавить томатную пасту, примерно 1-1,5 ст. ложки.

 

Затем влейте к овощам 1,5 стакана воды и всыпьте заранее промытую под проточной водой гречку. Сразу посолите и поперчите гречку. При желании добавьте любимые специи.

 

На дно горшочка выложите 1-2 ст. ложки гречки с овощами. Горшочек не нужно смазывать маслом.

Затем положите в горшочек две куриные ножки. Ножки нужно положить так, что бы крышка горшка могла плотно закрыться. Поверх курицы выложите еще 3-4 ст. ложки гречки с овощами. При необходимости добавьте еще воды.  Не забивайте горшочек доверха, т. к. гречка после приготовления увеличится в размере и содержимое может выкипеть. Так заполните все горшочки.

Отправляйте подготовленные горшочки в холодную духовку. Духовка должна быть холодной, а не разогретой, что бы горшочки не треснули. Готовьте гречку с курицей в горшочках с закрытой крышкой  при 180 градусах в течение 1 часа.

Курица с гречкой в горшочках готова, подавайте ее сразу после приготовления в горшочках или выложив на тарелку. В любом виде блюдо будет потрясающе вкусным.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Гречка с мясом и картошкой в горшочках. Кулинарные секреты. Гречневая каша с мясом в горшочках. Говядина с гречкой в горшочках в духовке – подробный рецепт с фото


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Керамические горшочки – современная замена огромных металлических чугунков, которые томились в русской печи, наполненные гречневой кашей или щами. Запекание в горшочках – простейшая кулинарная техника, нужно только наловчиться комбинировать продукты и правильно определять пропорции. Гречка в горшочке в духовке с мясом, рецепт с фото которой я для вас описала, классическая комбинация полезных продуктов. Найдя место для этого блюда в постоянном меню, вы никогда не узнаете о существовании анемии и дефицита железа. Древние славяне были рослыми и крупными людьми, а питались они в основном , и даже не подозревали о существовании макарон и картофеля.

Продукты:

— гречка – 2 ст.,
— телятина – 400 гр.,
— морковь – 1 шт.,
— лук – 2 шт.,
— помидоры – 2 шт.,
— подсолнечное масло – 80 мл.,
— смесь итальянских трав – 1 ч.л.,
— молотый черный перец – ¼ ч.л.,
— соль,
— укроп или петрушка.

Рецепт с фото пошагово:

1. В горшочках можно запекать свинину, телятину, мясо индейки. Говядину запекают только в виде фарша, так как нарезанное кусочками мясо получится жестковатым. Предпочтение следует оказать телятине, это нежное мясо очень быстро становится мягким. Гречку для запекания в горшочках берут цельнозерновую, дробленая крупа не подходит. Овощи подбирают среднего размера. Если используют мелкие помидоры черри, то кладут 5-6 штук, а крупных помидоров можно взять только две штучки.


2. Телятину моют, надрезают и снимают пленку. Мясная нарезка должна быть очень мелкой: размер кусочков 2-3 сантиметра.
3. Мясо обжаривают в течение 20 минут, налив в сковородку половину отмеренного количества масла. Первые 10 минут телятину жарят на сильном огне без крышки, мясо переворачивают, чтобы все стороны равномерно подрумянились. Потом 10 минут мясо тушат под крышкой, уменьшив интенсивность огня.


4. Морковь и лук можно нарезать как кубиками, так и полукольцами.


5. Жареное мясо слегка солят и посыпают сухими пряностями.


6. В оставшемся масле обжаривают морковь с луком. С помидоров снимают шкурку, мякоть нарезают маленькими кусочками. Можно поступить по-другому: натереть помидоры на терке с крупными отверстиями. Листья укропа или петрушки рубят максимально мелко.


7. Если вы не планируете подавать блюдо в горшочках, можно распределить продукты по двум крупным емкостям. Затем содержимое каждого горшочка делится на 3 порции. Если вам нравится «аутентичная» подача в горшках «с пылу, с жару», то понадобится 6 мелких керамических емкостей с крышками.


8. Продукты распределяют равномерно по всем горшочкам: на дно кладут слой жареного мяса, затем – помидоры, лук, морковь и зелень. Немного петрушки оставляют, чтобы потом посыпать сырой зеленью готовое блюдо.


9. Дважды промывают гречку, затем крупу высыпают в горшочки.


10. Чтобы не пришлось ловить убегающую кашу, горшочки заполняют продуктами до половины. Кладут соль, молотый перец, оставшиеся сухие приправы. Соль добавляют умеренно, но учитывают свой вкус и пристрастие к соленой пище.


11. Горшки можно залить холодной водой, но для ускорения процесса лучше использовать кипяток. Не нужно заливать крупу мясным бульоном, такое блюдо получится слишком жирным.


12. Горшки накрывают крышками, осторожно переносят на противень. Включают духовку, устанавливают температуру – 180 градусов.
13. Гречка с телятиной будет готова через 60 минут.


14. На тарелки выкладывают рассыпчатую гречку, смешанную с кусочками овощей. Рядом располагают мягкие и сочные ломтики телятины. Посмотрите какие еще можно приготовить.


15. Содержимое закрытых горшочков остывает медленно, при необходимости можно отстрочить время подачиг

Многие сразу же скажут, что ничего сложного в этом нет. Надо просто отварить крупу, добавить в нее кусочки говядины или свинины. Но это не так. Создание блюда представляет собой настоящее искусство. Каждая мелочь здесь имеет значение. Итогом ваших стараний станет сытная и вкусная каша. Предлагаем вам два варианта этого блюда. Можете поэкспериментировать, поочередно приготовив их.

в горшочках

Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Что касается мяса, то рекомендуется использовать свинину или куриное филе. Гречка берется из расчета 100 г на один Также нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, молотый перец (красный или черный), небольшая морковка, лавровые листы, соль или репчатый лук.

Промываем мясо водой из-под крана, а затем разрезаем его на мелкие кусочки, предварительно удалив все косточки. Берем сковороду, вливаем в нее масло и ставим на огонь. Выкладываем мясные кусочки и обжариваем, пока они не покроются румяной корочкой. После этого смело добавляем лук, нарезанный тонкими полукольцами, а также морковь, натертую на крупной терке. На данном этапе можно посолить и поперчить. Все эти ингредиенты должны жариться не более 5 минут. Как только вы заметили, что овощи немного подрумянились, выключайте огонь.

Приступаем к обработке гречневой крупы: перебираем ее, очищаем от мусора и промываем под теплой водой. В каждый из горшочков, рассчитанных на 0, 5л, засыпаем примерно по 100 г гречки. Заливаем ее 200 мл воды. Солим по вкусу, перчим. Сверху выкладываем кусочки мяса, обжаренные с овощами. Для улучшения вкусовых качеств в каждый горшочек кладем по одному Плотно закрываем крышки и ставим все это духовку, разогретую до 200 градусов. Гречневая каша с мясом будет полностью готова через 40 минут.

Когда вы достанете горшочки из духовки, то должны открыть крышки и положить в каждый из них по маленькому кусочку сливочного масла. Лучше всего, если оно будет средней жирности. Закончив данную процедуру, верните крышки на место и дайте постоять еще 5 минут.

Гречневая каша с мясом является одним из любимых блюд не только взрослых, но и детей. Помимо непревзойденных вкусовых качеств, эта крупа считается очень полезной. В ней содержатся аминокислоты, микроэлементы (железо, фосфор, кальций) и витамины, относящиеся к группе B. Итак, мы предлагаем рецепт вкусной и питательной каши для малышей от 1 года.

Детская каша

Из расчета на 2 порции вам понадобятся следующие продукты:


Процесс приготовления

Нам надо отварить мясо (курицу или говядину). Для этого опускаем его в кастрюлю с холодной водой и ждем, пока закипит. Рекомендуется немного поварить мясо, а первый бульон слить в отдельную миску. После этого заливаем кипятком и варим до полной готовности. Примерно за 20 минут до окончания процесса солим, перчим, кладем лавровый лист и нарезанный лук.

Пропускаем через мясорубку. Выкладываем его ровным слоем на дно глиняного горшочка. Сверху присыпаем тертой или нарезанной морковкой, зеленым горошком. В самом конце надо всыпать хорошо промытую гречку и влить бульон. Закрываем крышкой и приблизительно на 1 час ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Гречневая каша с мясом готова к употреблению. Желаем вам и вашим детишкам приятного аппетита!

Гречка — это продукт, из которого можно сделать немало различных кушаний. Такая крупа является очень полезной и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые кулинары думают, что мясо в сочетании с данным компонентом чересчур банально. Однако приготовление блюда в горшочке может сделать его удивительно ароматным и вкусным.

О рецептах подобного идет речь в разделах статьи.

Особенности кушанья

Гречневая крупа, запеченная в керамической посудине, по свойствам близка к той, которую делали в русских печах. Несомненным достоинством такого блюда является то, что каша сохраняет теплую температуру на протяжении долгого времени. Существует несколько советов, которые позволяют приготовить данное кушанье наилучшим образом. Большую роль играет выбор мяса. С этой крупой хорошо сочетается свинина, мякоть говядины, а также куриное филе. Эти компоненты рекомендуется шинковать на некрупные квадратики. В отдельной тарелке их перемешивают с поваренной солью, разными специями и оставляют пропитаться. Некоторые кулинары употребляют в качестве маринада заправку из соевых бобов. Овощи для гречки с мясом в горшочке следует заранее приготовить на огне, чтобы сделать данные продукты мягче. В целом, блюдо держат в жарочном шкафу около 45 минут. Перед тем, как поставить туда посудину, рекомендуется залить кушанье водой, сметаной или майонезом. Когда крупа запечется, ее можно покрыть слоем измельченного сыра.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

  1. Стакан крупы.
  2. Полкилограмма мякоти свиной.
  3. Головка лука.
  4. Морковь (1 корнеплод).
  5. Сельдерей (один стебель).
  6. Поваренная соль, пряности.
  7. Зелень.
  8. 10 г масла сливочного.
  9. 2 стакана воды.
  10. Большая ложка жира растительного.

По данному рецепту гречки в горшочках с мясом свинину моют и режут некрупными квадратиками. Следует добавить к ней поваренную соль, щепотку пряностей. Оставляют на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно нашинковать. Мясо и овощи обжаривают на плите с добавлением жира растительного. Кладут на дно горшочка свинину, покрывают ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу. Готовят блюдо в жарочном шкафу около сорока пяти минут.

Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

Рецепт с соусом из помидоров

Список ингредиентов:

  1. 300 грамм свиной мякоти или курицы.
  2. Морковь (1 корнеплод).
  3. Головка лука.
  4. Стакан гречки.
  5. Большая ложка соуса из помидоров.
  6. Поваренная соль, зелень и пряности.

Нарезать мясо на квадратики небольшого размера. Готовить на огне с нашинкованной луковицей и морковкой. К смеси добавляют воду и пасту из томатов.

Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу нужно промыть. Затем этот продукт помещают на дно керамической посудины. Сверху кладут овощи и мясо с соусом, небольшое количество приправ. Блюдо запекают в жарочном шкафу. Время приготовления — 30 минут. Перед тем, как подавать кушанье к столу, его посыпают зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и сушеными сливами

Для такого рецепта нужно следующее:

  1. Примерно 250 грамм мякоти свиной.
  2. 5 яблок моченых.
  3. 70 г крупы гречневой.
  4. Половина луковицы.
  5. (около 14 штук).
  6. 10 грамм перца в молотом виде.

Поставить на плиту воду с солью и прокипятить. Отварить в данной посудине головку лука и мясо. Затем вынимают свинину, ждут, когда она охладится. Шинкуют мелкими кусочками. Из яблок нужно удалить семена и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с сушеными сливами этот компонент хорошо промывают. Потом его кладут в кипяток на 30 минут. Крупу чистят от мусора и ополаскивают. В керамическую посудину нужно поместить свинину и яблоки. Затем добавляют гречку и чернослив.

Рецепт с шампиньонами

Для этого кушанья понадобятся:

  1. Полкилограмма мякоти свиной.
  2. Головка лука.
  3. Морковь (1 корнеплод).
  4. Грибы (не меньше 5 штук).
  5. Пряности.
  6. 800 г крупы.
  7. 2 большие ложки жира растительного.
  8. Такое же количество масла сливочного.
  9. Поваренная соль.

Гречка с мясом и грибами в горшочке делается таким образом. Шампиньоны и лук шинкуют, готовят на плите с растительным жиром. Морковку нужно измельчить на терке.

Крупу хорошо промывают и кладут в керамическую посудину. Затем надо поместить обжаренные грибы.

Мясо готовят на сковородке с растительным жиром и пряностями. Соединяют с компонентами в горшочках. В каждую часть блюда кладут ложку коровьего масла, немного воды и поваренной соли. Запекают кушанье примерно 30 минут. Когда крупа будет готова, ее можно посыпать зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом — довольно простое и питательное угощение. Существует немало интересных вариантов этого блюда, в которых используются разные компоненты. Благодаря своему составу и способу приготовления данные кушанья нравится даже тем, кто не употребляет крупу в чистом виде.

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас своими прекрасными вкусовыми качествами и невероятным ароматом.

Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что при подобной термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются своими ароматами и вкусом.

Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны сохранять тепло в течение длительного времени.

Для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина, говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так она получится более насыщенной и нежной.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Приготовление

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Видео рецепт

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

  • каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
  • чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
  • каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Говядина в горшочках полюбилась многим хозяйкам за то, что непосредственно на приготовление уходит не более получаса, а остальное время горшочки томятся в духовке. Можно выбрать любую часть говяжьей тушки, а разнообразить продукт овощами, зерновыми, крупами.

Как приготовить говядину в горшочке в духовке?

Блюда из говядины в горшочках достойны занимать главное место на праздничных столах. По правилам кулинарии мясо нарезается кусочками и выкладываются дно небольших керамических горшков.

  1. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров говяжьих кусков.
  2. Мясо укладывается на дно горшочков, но если смешать все ингредиенты, а потом разложить их по горшочкам, то будет в разы сочнее.
  3. Чтобы сделать максимально сытное блюдо, класть следует пшено, гречку или рис.
  4. Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.

Говядина в горшочках с картошкой

Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картошкой в горшочках в духовке. Компоненты для яства нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине — это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Готовится блюдо полтора часа, но от хозяйки потребуется всего полчаса на подготовку всех элементов.

Ингредиенты:

  • говядина – 400-450 г;
  • картошка – 5-8 шт.;
  • лук – 2-4 шт.

Приготовление

  1. Лук в сковороде разжарить вместе с мясом, нарезанном кубиками.
  2. Выложить на дно горшка. Сверху засыпать нарезанный кубиками картофель.
  3. Томить в разогретой на 200 градусов духовой печи 45 минут.

Говядина с гречкой в горшочке

Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – прекрасное блюдо, которое стояло на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречневую крупу предварительно можно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставлять не дольше, чем на 35 минут. С подливкой из томатной пасты, разведенной с водой, говядина с гречкой в горшочках очень вкусна.

Ингредиенты:

  • говядина – 450 г;
  • томатная паста – 35 г;
  • гречка – 200-250 г;
  • лук – 150-250 г.

Приготовление

  1. Мясо разжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большого горшка положить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
  2. Развести томатную пасту в литре воды. Залить в горшочек, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
  3. Оставить в духовке на 25-35 минут.

Чанахи в горшочках с говядиной — рецепт

Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматнейшее блюдо, приготовленное по грузинским традициям. К классическом рецепте мясной составляющей является баранина, но тем, кому неприятен резкий запах этого мяса могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картофеля говядина в горшочке в духовке подается с каштанами.

Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • картошка – 150-250 г;
  • томат – 1-3 шт.;
  • кориандр, чеснок, острый перец, специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарубить мясо и овощи. Выложить все в горшок.
  2. Добавить пару чашек воды.
  3. Томить до двух в печи, пока говядина не станет мягкой.
  4. Посыпать сверху помидорами и колечками лука.

Жаркое из говядины в горшочках

Не требует особых усилий от хозяйки жаркое по-домашнему из говядины в горшочках. Ароматным кушанье получается от того, что компоненты предварительно обжариваются в масле. Если сверху положить нарезанные томаты, то они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майораном, орегано, петрушкой.

Ингредиенты:

  • мясное филе — 230 г;
  • картофель – 150-180 г;
  • грибы – 100 г;
  • масло растительное – 50-75 г;
  • помидор – 150-200 г;
  • лук – 120 г.

Приготовление

  1. На среднем огне 10 минут обжаривать мясо, а на другой сковороде – картофель.
  2. Грибы и томаты нарезать отдельно.
  3. В посуду выложить сперва картофельную составляющую, затем мясо, после грибы и помидоры.
  4. Говядина запеченная в горшочке заливается литром воды и поливается сметаной. Запекается 25-35 минут.

Азу из говядины в горшочках в духовке

Азу — говядина с овощами в горшочке (первоначально по татарской традиции готовится с кониной). Многие заменяют конину на более доступную говядину, в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте присутствуют соленые огурчики, которые можно заменить и маринованными, если соленых не окажется. Томаты хорошо взять в собственном соку, тогда получится говядина в горшочках гораздо сочнее.

Ингредиенты:

  • говядина – 260-300 г;
  • картофель – 4-6 шт.;
  • томаты – 250 г;
  • чеснок – 2 головки;
  • огурец соленый – 120-140 г;
  • лук репчатый – 60-100 г;
  • растительное масло – по вкусу.

Приготовление

  1. Разрезать мясо на мелкие куски и обжарить в масле (количество – по вкусу).
  2. Добавить в сковороду мелко нарубленные огурцы и луковицу.
  3. Выложить полученную массу на дно горшочка. Засыпать нарезанной картошкой.
  4. Сверху положить перемолотые в блендере томаты. Посолить, поперчить по вкусу.
  5. Печь 30 минут.

Гуляш из говядины в горшочке в духовке

Гуляшом называется говядина тушеная в горшочке в духовке, обжаренный на жире или сале, с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Это традиционное блюдо венгерской кулинарии, но любят это яство и в чешской и венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо превратилось, известное по всему миру, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, иногда такая говядина в горшочках приправляется красным вином и чесноком.

Ингредиенты:

  • говядина – 450 г;
  • картофель – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт. ;
  • паприка – 1-2 шт.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • чеснок – 4 зубца.

Приготовление

  1. Мясо разжарить, вынуть, а в жире пожарить лук. Смешать с мясом. Выложить в горшочек.
  2. Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры.
  3. Держать в печи 45-55 минут.

Плов с говядиной в горшочке в духовке

Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утятнице, потому как в такой посуде весь сок от мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом. Получится еще вкуснее, если закрыть горшок сверху фольгой, прижав плотно ее к краям керамической посуды. С рисом басмати получится гораздо рассыпчатее.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • говядина – 400-450 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок и другие специи – по вкусу;
  • рис – 400-450 г.

Приготовление

  1. Говядину обжарить до хрустящей корочки. Добавить нарезанный морковь, специи, лук.
  2. Положить компоненты на дно горшка. Сверху засыпать рисом.
  3. Долить сверху 2 см воды, добавить специй. Оставить в духовке на час.

Говядина в горшочках с картошкой и грибами

Универсальный праздничный вариант горячего – говядина с грибами в горшочках. Грибочки можно брать любые лесные, а можно взять и ароматные шампиньоны. Грибы из банок (например, маринованные маслята) подойдут тоже. Вместо сметанной заправки хорошо подходит майонез (такое же количество).

Ингредиенты:

  • говядина – 400-450 г;
  • картофель – 4-8 шт.;
  • лук – 3 головки;
  • грибы – 350-400 г;
  • сметана – 7 ст. л.;
  • масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

  1. Лук нарезать и обжарить.
  2. Одну половину оставить в сковороде и жарить вместе с грибами. Другую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
  3. Выложить на дно каждого горшочка сначала мясо, затем грибы, сверху картофель (предварительно можно его «зарумянить» на сковороде) и по ложке сметаны. Оставить на час в печи.

Говядина с черносливом в горшочке

Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, не жирное и полезное, ведь масла для приготовления не нужно совсем. Сухофрукты лучше всего брать без косточек. Кроме стандартных овощей – морковки и лука, можно дополнить содержимое горшочка сладкой паприкой. Морковь можно натереть на крупной терке, но она также сочна и хороша, когда нарезана крупными кружочками. Говядина с черносливом в горшочках не заливается большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

Ингредиенты:

  • говядина – 550-650 г;
  • чернослив – 150 г;
  • картошка – 650-700 г;
  • морковь – 150-200 г;
  • лук – 150-250 г.

Приготовление

  1. Нарезать все компоненты, смешать и посыпать специями.
  2. Положить в горшочек, залить 100 мл воды и выпекать 30-45 минут.

Говяжья печень в горшочке

Говяжья печень в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его готовки требуется минимальное количество продуктов, подготовить все компоненты можно за 15 минут. Заправляется яство традиционно жирными сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться по вкусу. Гарниром может стать картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

Ингредиенты:

  • говяжья печень – 350 г;
  • лук – 150-250 г;
  • сливки – 100-130 г;
  • мука – 1-2 ст. л.

Приготовление

  1. Почистить и промыть печень, нарезать ее крупными кусочками.
  2. Обмакнуть каждый кусок в муке и выложить на дно горшка.
  3. Сверху засыпать нарезанный жареный лук.
  4. Подсолить сливки и залить все содержимое.
  5. Выпекать 30-40 минут.

Гречка с фаршем в горшочках — рецепт с фото

Описание приготовления:

Это очень простой рецепт гречки с фаршем в горшочках, приготовить который сможет абсолютно каждый, конечно, при условии, что у него есть под рукой несколько глиняных горшочков. Я довольно часто экспериментирую и что-то делаю в этом замечательном блюде, которое лично мне досталось от бабушки, к тому же вкус блюда в горшочке практически невозможно испортить, главное соблюсти пропорции. А теперь я с удовольствием расскажу вам, как сделать гречку с фаршем в горшочках очень вкусно и просто.

1) Сначала займемся овощами: почистим лук и морковь, помоем. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь нарежьте полукольцами. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте овощи.

2) Обжаренные лук и морковь выкладываем в отдельную посуду, а фарш обжариваем на сковороде.

3) Очищаем гречку от мусора, тщательно промываем.Когда вода стечет, смешайте гречку с остальными ингредиентами и разложите по горшочкам. Не забывайте, что гречка довольно разваривается и увеличивается в размерах, поэтому выкладывайте ее так, чтобы содержимое заполнило кастрюлю примерно наполовину.

4) Теперь заливаем кипятком. Жидкость должна быть на несколько сантиметров выше, чем гречка с фаршем и овощами.

5) Теперь закрываем наши горшочки крышками и ставим в духовку. Выставляем температуру 200 градусов и оставляем вариться на час.

6) По истечении времени выключите духовку, но не вынимайте горшок. Дайте потомиться еще 15-20 минут.

Ну, как видите, все очень просто. Так что обязательно попробуйте этот замечательный рецепт, и я уверена, вы останетесь довольны.

Назначение: Обед/Ужин/Семейный ужин

Основной ингредиент: мясо / крупы / гречка / мясной фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 1 стакан
  • Фарш мясной — 500 грамм
  • Морковь — 75 грамм
  • Лук репчатый — 50 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Порций: 4

Гречка в горшочке в духовке с мясом.Кулинарные секреты

Гречка в горшочке в духовке с мясом получается особенно вкусной и ароматной. Его можно приготовить в глиняной или керамической посуде, а если у вас ее нет, то в одной большой жаропрочной посуде. Но я настоятельно рекомендую вам приобрести именно такие порционные блюда, они универсальны и подходят для приготовления многих интересных и вкусных рецептов.

Кастрюли долго сохраняют тепло и делают подачу любого блюда новой и оригинальной. Уверена, что эта вкуснейшая гречка в горшочке в духовке с мясом станет одним из ваших любимых блюд.Каша получается очень ароматной, а мясо остается нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 400 г гречки
  • 1 литр воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 100 г шампиньонов
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 100 г сливочного масла
  • соль, черный перец по вкусу
  • 1 ч.л. прованских трав
  • 4-6 лавровых листьев
  • укроп для украшения

Как приготовить гречку в горшочке в духовке с мясом:

Для рецепта можно использовать любое мясо: курицу или индейку, говядину или свинину.Филе промываем, очищаем от пленок. Нарезать кубиком среднего размера.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Когда она нагреется, выкладываем в нее кусочки мяса и, периодически помешивая, будем обжаривать до румяной корочки на среднем огне.

Тем временем очистите лук, нарежьте кубиками. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на терке.

Добавьте овощи к обжаренному мясу и продолжайте готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.

Свежие шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Удалить семена из сладкого перца и нарезать кубиками.

К остальным ингредиентам нашего блюда добавляем грибы и перец. Обжаривайте их вместе 5 минут.

Перебираем гречку, при необходимости тщательно промываем и высыпаем в кастрюлю с мясом, грибами и овощами. Перемешайте и прогрейте все вместе в течение 2 минут.

В конце посолить и приправить смесь специями.

Заполните горшки смесью на две трети.

В каждую положить кусочек сливочного масла и лавровый лист для аромата.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень сытное, вполне полезное и изумительно вкусное блюдо по нашему подробному рецепту с фото — оно идеально соответствует всем этим свойствам. Такое блюдо можно предложить и маленькому ребенку, ведь все ингредиенты проходят щадящую термическую обработку и сохраняют львиную долю полезных веществ.Для того чтобы на вашем трапезном столе появилась приготовленная пища, вам понадобится, в первую очередь, удобная глиняная посуда для запекания – горшочки и нежная мякоть свежайшей говяжьей вырезки.

Ингредиенты:
  • крупа гречневая — 200 г;
  • говядина (мякоть лопатки) — 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное
  • — 30 г;
  • томатная паста (при отсутствии можно использовать соус) — 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное
  • – 4 столовые ложки;
  • соль, перец черный – по вкусу;
  • горшочки глиняные — 2 шт.

Гречка с говядиной в горшочках рецепт с фото:

  1. Подготовим продукты. Промойте говяжью вырезку в проточной воде. Освободите от верхнего слоя морковь, лук. Перебираем гречку, крупу промываем в нескольких водах.
  2. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
  3. Измельчите морковь и лук удобным способом.
  4. Кусочки мяса бросить на разогретую сковороду, немного обжарить до легкой румяной корочки.
  5. Положите эти кусочки на дно подготовленных форм для выпечки.
  6. Измельченные овощи на растительном масле в сковороде слегка протушить на среднем огне (5-7 минут).
  7. Выложите их поверх мяса. Сверху положите кусочек сливочного масла.
  8. Насыпать гречку в глиняные емкости. Соль. Давай перчим. Растворите томатную пасту в стакане воды. Вылейте смесь на ингредиенты.
  9. Наша гречка с говядиной в горшочках в духовке будет выпекаться при температуре 170 градусов. Можно на двадцатой минуте вынуть будущее блюдо из духовки и перемешать содержимое ложкой, а затем снова отправить на 20 минут выпекаться снова. Таким образом, время выпечки будет соответствовать примерно 40 минутам.
  10. Готовая гречка с говядиной в горшочках должна немного остыть (минут 10, не больше) и ее можно раскладывать по тарелкам, а затем подавать к столу ароматное, сочное блюдо. Приятного аппетита!

Первое, что я сделал, было мясо. У меня кореец. Срезаю лишний жир и нарезаю достаточно крупными кусочками.

Налил в глубокую сковороду немного растительного масла, хорошенько разогрел и обжарил мясо до румяной корочки.В конце жарки посолить, добавить горчицу и перемешать.

Мясо разложить по горшочкам в равных пропорциях. Мои баночки 500 мл.

В том же масле слегка обжарить лук, нарезанный кубиками.

Добавляю в него нарезанную морковь.

И помидор. Все это немного солим и тушим около 10 минут.

После этого я выложила овощи поверх мяса.

Гречку тщательно промывали в холодной воде от лишнего мусора.

И разложить по горшочкам в равных пропорциях.

В каждый горшочек налила воды, накрыла крышкой и отправила в духовку, разогреваемую до 200 градусов примерно на 1 час.

Приятный аромат начал распространяться по квартире минут через 20. Ну а еще через 40 минут гречку со свининой можно доставать из духовки.

Гречка со свининой в горшочке готова!

Приятного аппетита!

Сделал пару кадров, пуская слюни на объектив, и набросился на один из горшков.Уничтожил его буквально за считанные минуты свежими овощами. Блюдо получилось по-настоящему ароматным, вкусным, домашним. Рекомендую…

Вот и все, а если вы любите более экзотические блюда, то попробуйте приготовить этот эксклюзив:

Очень оригинально)) Всем пока!

Не забудь вступить в мою группу

Гречка с мясом в горшочке в духовке — изумительное блюдо, попробовав его, многие в корне изменили свое отношение к привычным в рационе кашам. Секрет лакомства в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде пища пропитывается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. Дополняют «букет» овощи и специи.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Гречка с мясом в горшочках по вкусу напоминает кашу, приготовленную в русской печи, фаянс позволяет запечатать аромат, чтобы все ингредиенты пропитались. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подходят свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

  1. Мясо необходимо отделить от костей, желательно немного промариновать.
  2. Овощи закладываются как сырыми, так и слегка обжаренными.
  3. Зерна заливают водой из расчета 1:2, сверху кладут овощи и мясо.
  4. Гречка с мясом в горшочке в духовке получится вкуснее, если за несколько минут до окончания посыпать ее тертым сыром.

Гречка по-купечески в горшочках


Издревле сохранился удивительный рецепт — купеческая гречка в горшочке, в печи — современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Также можно использовать несколько видов мяса. Блюдо получило свое название благодаря ингредиентам, которые могли позволить себе купить только состоятельные люди.

Ингредиенты :

  • гречка — 1 стакан;
  • говядина — 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • масло сливочное
  • — 50 г.

Кулинария

  1. Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить до мягкости.
  2. Слегка подрумяненное мясо и грибы.
  3. Разложите хлопья по горшочкам. Сверху выложить мясо, грибы и овощи.
  4. Добавьте специи, чеснок и масло.
  5. Залить водой или соусом.
  6. Гречка с мясом тушится в горшочке в духовке, разогретой до 180 градусов, время — 40 минут.

Жаркое с гречкой в ​​горшочках


Жаркое в горшочках с гречкой и мясом востребовано в меню русской кухни; мясо разных сортов выбирается для разнообразия вкуса: курица и говядина. Сушеные лесные грибы придают неповторимый аромат; их предварительно замачивают на 10 минут в кипятке. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно вкуснее.

Ингредиенты :

  • свинина — 100 г;
  • курица — 100 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • гречка — 1 стакан.

Кулинария

  1. Мясо разделить на кусочки, обжарить.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, потушить на мясном жире.
  3. Добавить шампиньоны, жарить 5-7 минут.
  4. Смесь с гречкой.
  5. Разложить по контейнерам, посолить, поперчить.
  6. Блюда из гречки в горшочках заливают водой из расчета 1:2.
  7. Тушите в предварительно разогретой духовке на среднем огне в течение 45 минут.

Гречка с курицей в горшочке


Уникальность гречки в том, что она прекрасно сочетается со всеми видами мяса, а также с грибами. По содержанию белка она приравнивается к мясу, за что вегетарианцы ценят каши, а диабетики включают ее в меню, потому что углеводов мало.Куриная грудка с гречкой в ​​горшочках очень полезна для детей.

Ингредиенты :

  • куриное филе — 200 г;
  • гречка — 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 чайные ложки;
  • вода — 200 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • специи, соль, травы.

Кулинария

  1. Мясо нарезать кубиками, лук кольцами, морковь натереть.
  2. Выложить филе в горшочки, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
  3. Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
  4. Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
  5. Томатную пасту развести водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
  6. Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Гречка с мясом и грибами в горшочке


Гречка с мясом и овощами в горшочке получится очень сытной, если положить свиную шею или лопатку с небольшими прослойками жира. Крупа впитает жир, не будет иметь свежего вкуса. Грибы нужно нарезать крупно, подержать на сухой сковороде несколько минут, чтобы сошла вода, а затем обжарить на масле.

Ингредиенты :

  • мясо — 600 г;
  • шампиньоны — 500 г;
  • гречка
  • – 1,5 стакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • сливочное масло — 1,5 ст.л. ложки.

Кулинария

  1. Мясо нарезать, обжарить до корочки, с добавлением специй.
  2. Морковь нашинковать кружочками, лук кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
  3. В том же жире обжарьте грибы.
  4. Гречка в горшочке — первый слой, потом мясо, грибы и овощи.
  5. Порции залить водой, положить специи и толченый чеснок.
  6. Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить кусочек сливочного масла и зелень.
  7. Тушите еще 15 минут.

Гречка с говядиной в горшочках в духовке


Если вдруг придут гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватит, не беда, в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно. Главное, иметь в кухонном арсенале фаянсовую посуду, в которой блюдо получается гораздо вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

Ингредиенты :

  • мясо — 300 г;
  • гречка
  • — 200 г;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, черный перец.

Кулинария

  1. Нарежьте мясо, морковь и лук.
  2. Свинину обжарить до золотистого цвета, разложить по горшочкам.
  3. Овощи потушить в масле 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек масла.
  4. Насыпать крупу, посолить, поперчить.
  5. Томатную пасту развести в воде, вылить.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем вытащите, перемешайте и отправьте обратно на такое же количество.

Индейка в горшочке с гречкой


Для изысканного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в ​​горшочке в духовке, требует предварительной подготовки. Грудку или филе из бедрышек маринуют полчаса в маринаде из лимонного сока, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки оно получится сухим.

Ингредиенты :

  • индейка — 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • гречка – 1 стакан;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сметана
  • — 100 г;
  • майонез
  • — 50 г;
  • молоко — 100 г;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
  2. Филе нарезать ломтиками, лук полукольцами, морковь натереть, обжарить с добавлением специй.
  3. Разложить гречку и мясо, влить 2 столовые ложки молока.
  4. Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, толченый чеснок, перемешать.
  5. Всыпать ингредиенты.
  6. Это в горшочке томится в духовке 30 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке


Для разнообразия в рецепте можно использовать фарш, лучше смешать свинину и говядину в равных пропорциях. в горшочках получится вкуснее, если мясо перемолоть самому, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением его нужно хорошо размять, чтобы не было комочков, можно добавить грибы.

Ингредиенты :

  • крупа гречневая — 0,5 стакана;
  • фарш – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 2 стакана;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
  2. Добавить фарш, тушить еще 5 минут.
  3. Смесь хлопьев с мясным фаршем, овощами и специями.
  4. Разложить по горшочкам.
  5. Влить воду так, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
  6. Выпекать 1 час при 200 градусах. Тушите еще 20 минут.

Гречка с тушенкой в ​​горшочке в духовке


Если нужно приготовить, то рецепт идеален — гречка с тушенкой в ​​горшочке.У большинства мужчин тушенка в банках прочно ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но, попробовав такое лакомство, они гарантированно будут требовать его каждый день.

Ингредиенты :

  • тушеное мясо — 300 г;
  • гречка — 9 ст. ложки;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Жарьте рагу, не используйте верхний слой жира.
  2. Разложить по горшочкам, добавить нарезанный лук и натертую морковь.
  3. Положить 3 столовые ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
  4. Готовить 45 минут в предварительно разогретой духовке.

Баранина с гречкой в ​​горшочке


Особую пикантность блюду придает баранина, но это мясо не для всех, многие избегают его покупать из-за специфического вкуса. Для этого рецепта нужно взять лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо молодого барашка будет иметь светло-красный цвет, а жир – ярко-белый.Ниже представлен рецепт гречки в горшочках с бараниной.

Ингредиенты :

  • баранина — 0,5 кг;
  • гречка – 1 стакан;
  • лук репчатый – 2 шт. ;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Срезать жир, замочить на 3-4 часа в соленой воде или молоке для удаления запаха.
  2. Мясо, нарезанное кусочками.
  3. Обжарить до хрустящей корочки, добавить нарезанный лук и черный перец, тушить 5-10 минут.
  4. Выложить мясо и лук, сверху — слой промытой крупы.
  5. Влить воду, добавить специи, размешать.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час, затем оставить на 20 минут.

Кролик с гречкой в ​​горшочке


Мясо кролика часто тушат с гречкой, но предварительно его нужно замочить на 2-3 часа в воде или молочной сыворотке, также подойдет маринад с добавлением сухого вина. Базилик, укроп и орегано отбивают специфическое послевкусие. Гречка в горшочке — рецепт кролика требует больше труда, но результат понравится всем.

Ингредиенты :

  • мясо кролика — 800 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт. ;
  • топленое масло — 4 ст. ложки;
  • гречка
  • – 1,5 стакана;
  • бульон куриный — 1 л;
  • лавровый лист, перец, соль, специи.

Кулинария

  1. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить.
  2. Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, разложить.
  3. Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрыть закладку.Выложить ложку растопленного сливочного масла.
  4. Варить на медленном огне 20 минут. Затем добавить крупу, добавить оставшийся бульон, варить еще 20-30 минут.

Гречка с ребрышками в кастрюле


Если семье нравится каша в кастрюле, для разнообразия можно использовать ребрышки. Крупные куски следует просить нарезать при покупке. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натираем специями и солью. Можно как слегка обжарить, так и до хрустящей корочки.

Ингредиенты .

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушеным мясом и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас отменным вкусом и невероятным ароматом.

Порционные горшочки — очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве.Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество кастрюли в том, что при такой термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются ароматами и вкусами.

В кастрюле можно приготовить что угодно.Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. При желании гречку в горшочках можно приготовить не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса нежные и сочные.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем знакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили в русских печах. Кроме того, кастрюли способны долго сохранять тепло.

Сначала нужно подготовить необходимые ингредиенты.Очень важно правильно выбрать мясо. Курица, свинина, говядина, индейка хорошо сочетаются с гречкой. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, после чего нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя различные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (луком, морковью, баклажанами, помидорами или болгарским перцем), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого гречку промывают, укладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо.Емкость накрывают крышкой, отправляют в духовку на 50 минут. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При варке гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так оно получится более насыщенным и нежным.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Кулинария

1.Отмерить один стакан гречки, высыпать на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Промыть гречку под проточной водой. Повторите процедуру не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой и прозрачной. Вскипятить воду. Высыпать гречку в кастрюлю, затем влить воду и слегка посолить. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накрыть кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой, отправить в духовку.Не разогревайте духовку заранее, она должна быть холодной, иначе горшок может треснуть. Варить гречку двадцать минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте сковороду на плиту, влив в нее растительное масло. При этом необходимо очистить лук, нарезать его небольшими кусочками, полукольцами. Когда масло разогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, опустив мясо, обжаренное до золотистого цвета. Положите лук рядом с ним.

6. Смешать мясо с луком. Перец и соль. Делать это раньше не нужно, иначе мясо потеряет весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Для придания блюду более приятного аромата можно добавить несколько лавровых листочков.

7. Не забудьте уменьшить огонь под кастрюлей, затем влить один стакан кипятка. Накройте крышкой и тушите полчаса на медленном огне.После этого перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с кашей, снова отправляем в духовку на двадцать минут.

8. При приготовлении каши с индейкой нужно разобраться с черносливом. Его необходимо тщательно промыть и обдать кипятком, чтобы вышел пар. Через десять минут слить оставшуюся воду, чернослив разрезать на четыре части, добавить в кастрюлю.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подать к столу. К этому блюду хорошо подходят маринованные грибы, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Видеорецепт

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, следуйте некоторым рекомендациям опытных поваров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

  • каша получится вкуснее, если перед приготовлением ее три минуты обжарить на сухой сковороде;
  • чтобы не лишать блюдо изумительного аромата, не открывать крышку в процессе приготовления;

Гречка со свининой – Простая еда в горшочке – Приготовление без глютена

Гречневые зёрна — это вкусная и простая в приготовлении основа для различных блюд в одном горшке. Гречка прекрасно сочетается с любой овощной смесью. Для обогащения блюда белком можно добавить любое мясо или птицу. Приведенный ниже рецепт представляет собой простой и легкий в приготовлении плов из гречневой муки только с луком, морковью и свиным мясом. Я использовала относительно нежирную свиную грудинку, но вместо нее можно использовать нарезанное кубиками мясо любой нарезки. Я люблю готовить безглютеновый плов из гречки, киноа или пшена в тяжелой чугунной посуде, лучший результат дает жаровня. Еще я люблю останавливать варку, пока зерна в плове не до конца прожарились, а в кастрюле осталось немного жидкости.Я накрываю горшок кухонным полотенцем и шерстяным одеялом, чтобы согреться. В этих условиях гречка (или любые другие крупы или псевдозерна) впитывают оставшуюся влагу и становятся полностью приготовленными, не имея консистенции каши.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневых зерен (сырых или жареных)
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • нарезанная кубиками свинина (нарезка и количество на ваш выбор)
  • 1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
  • 1 десертная ложка с горкой домашнего варенья из чеснока, сладкого и острого перца чили, которое можно заменить 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока и 1 длинным перцем чили средней остроты, очищенным от семян)
  • щепотка семян тмина
  • щепотка крупного черного перца
  • 2-3 зубчика
  • морская соль для приправы
  • 2 стакана кипятка или куриного бульона (соотношение жидкости к гречке 2 : 1)

В своем варианте этого же блюда для малышей от 1 года я использую тертую морковь и тыкву с вареным куриным мясом или замороженными куриными фрикадельками. Чтобы сбалансировать сладость моркови и особенно органической тыквы, выращенной в домашних условиях, я использую несколько помидоров черри. Я не использую чеснок или острый перец чили, когда готовлю для маленьких детей.

Подготовка:

  • при использовании нарезанной свиной грудинки снять кожу и нарезать мясо кубиками по 1 см
  • разогрейте масло/масло в сковороде, добавьте семена тмина и лук, нарезанный полукольцами
  • слегка обжарить лук на медленном огне до прозрачности
  • добавить нарезанную морковь, перемешать, приправить морской солью и перцем и готовить 3-5 минут

  • добавить свинину, пасту из чеснока и чили, гвоздику
  • готовьте, помешивая, 3 минуты

  • добавить кипящую воду, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем/слабом огне, пока мясо не станет мягким, время зависит от нарезки мяса
  • добавить гречневые зёрна, размешать
  • готовить под крышкой или полунакрытой до тех пор, пока гречка не станет твердой в середине и уровень жидкости не будет виден на поверхности, но на дне кастрюли останется немного жидкости
  • проверьте вкус и приправьте морской солью по своему вкусу

  • накройте кастрюлю кухонным полотенцем и толстым одеялом, которое сохранит тепло
  • оставить блюдо на 1 час (толстые чугунные кастрюли держат тепло до 5-6 часов, можно приготовить блюдо утром и оставить есть на обед или даже на ужин)
  • альтернативно варить, пока гречка не будет полностью готова и в кастрюле не останется жидкости
  • Оставить блюдо под крышкой на 15-20 минут
  • подавать как есть или с маслом

Плов из гречки, моркови, тыквы и курицы, выдержанный в течение 5 часов в небольшой чугунной кокотнице Staub (размер 16 см в диаметре). Зерна гречки очень мягкие по текстуре, почти тают во рту, но при этом сохраняют свою форму.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Свинина тушеная с овощами | Украинские рецепты

Если вы думаете, что гречка с мясом – это традиционный рецепт, который подают в качестве повседневного блюда, то, скорее всего, вы ошибаетесь. Приготовив эти продукты в обычной глиняной посуде, вы получите потрясающее горячее блюдо, которым сможете угостить своих гостей.Этой тушеной свинины и гречки в горшочках достаточно, чтобы накормить большую толпу.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана гречки
  • 1 стакан кипятка
  • 400 г (0,88 фунта) свинины
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 1 репчатый лук
  • сливочное масло
  • петрушка – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • специи – по вкусу

Кулинария

Свинину отварить и нарезать средними кусочками. Разогрейте масло в сковороде, добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета и хрустящей корочки. Приправить свинину солью, перцем и специями. Переложить мясо на тарелку. Очистите морковь и корень сельдерея, нарежьте их. Лук очистить и нарезать или нарезать полукольцами. Смешайте все овощи вместе и положите их в сковороду, где готовилась свинина (сковороду мыть не нужно). Обжарить ингредиенты до мягкости.

Затем поместите ингредиенты в горшки. Сначала положите свинину, а затем овощи. Гречку хорошо промойте и обсушите.Добавьте гречку в кастрюли. Налейте немного воды выше.

Накройте кувшины плотно закрывающимися крышками.

Разогрейте духовку до 180°C (356°F) и поставьте туда горшочки. Через 20-25 минут снимите крышки. Тушите блюдо еще 20 минут. Гречка готова, когда вся вода испарится.

Положите в горшочки кусочек сливочного масла, чтобы гречка стала мягче. Подавайте блюдо в горшочках.

Приятного аппетита!

Совет! Гречку обычно подают в сочетании со свежими овощами или маринованными продуктами. Также можно использовать маринованные грибы или легкий салат.

А у вас есть любимый украинский рецепт овощного рагу из свинины? Если это так, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

функций и вариантов приготовления / Paulturner-Mitchell.com

Гречка — это продукт, из которого готовят множество различных блюд. Такая крупа очень полезна и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые повара считают, что мясо в сочетании с этим компонентом слишком банально.Однако приготовление в кастрюле может сделать его удивительно ароматным и вкусным.

О подобных рецептах рассказано в разделах статьи.

Особенности продуктов питания

Гречка, запеченная в керамической посуде, по своим свойствам близка к той, что выпекалась в русских печах. Несомненный плюс такого блюда в том, что каша долго сохраняет теплую температуру. Есть несколько советов, позволяющих приготовить это блюдо наилучшим образом. Большую роль играет выбор мяса.С этой кашей хорошо сочетается свинина, мякоть говядины и куриное филе. Эти компоненты рекомендуется шинковать на небольшие квадратики. В отдельной тарелке их смешивают с поваренной солью, различными специями и оставляют пропитываться. Некоторые повара используют соевую заправку в качестве маринада. Овощи для гречки с мясом в горшочке нужно заранее приготовить на огне, чтобы эти продукты были мягче. В целом блюдо держится в духовке около 45 минут. Перед тем, как поставить туда горшочек, рекомендуется залить посуду водой, сметаной или майонезом.Когда крупа пропечется, ее можно покрыть слоем толченого сыра.

Сельдерей Рецепт

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно:

  1. Стакан крупы.
  2. Фунт свиной мякоти.
  3. Головка лука.
  4. Морковь (1 корень).
  5. Сельдерей (один стебель).
  6. Соль поваренная, специи.
  7. Зелень.
  8. 10 г сливочного масла.
  9. 2 стакана воды.
  10. Большая ложка растительного жира.

По этому рецепту гречневую крупу в мясном потшпоре промывают и нарезают квадратиками. В него следует добавить поваренную соль, щепотку специй. Оставьте на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея следует измельчить. Мясо и овощи обжариваются на тарелке с добавлением растительного жира. На дно кастрюли выложить свинину, покрыть ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу.Готовить блюдо в духовке около сорока пяти минут.

Когда гречка запекается, в нее кладут кусочек сливочного масла и немного зелени.

Рецепт с томатным соусом

Список ингредиентов:

  1. 300 г мякоти свинины или курицы.
  2. Морковь (1 корень).
  3. Головка лука.
  4. Стакан гречки.
  5. Большая ложка томатного соуса.
  6. Соль поваренная, травы и специи.

Нарежьте мясо небольшими квадратиками.Обжарить на огне с нашинкованным луком и морковью. К смеси добавить воду и пасту из помидоров.

Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу необходимо промыть. Затем этот продукт помещается на дно керамического горшка. Сверху положить овощи и мясо с соусом, небольшим количеством приправы. Блюдо запекается в духовке. Время приготовления — 30 минут. Перед подачей блюдо посыпать зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и черносливом

Для этого рецепта вам потребуется следующее:

  1. Примерно 250 грамм мякоти свинины.
  2. 5 яблок с перцем.
  3. 70 г гречки.
  4. Половина луковицы.
  5. Чернослив (около 14 шт.).
  6. 10 г молотого перца.

Воду с солью поставить на плиту и вскипятить. В этой посуде отварить лук и мясо. Затем выньте свинину, подождите, пока она остынет. Измельчите на мелкие кусочки. Из яблок нужно удалить косточки и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с черносливом этот компонент хорошо промывается. Затем опустить в кипящую воду на 30 минут. Крупу очищают от мусора и ополаскивают. Свинину и яблоки следует поместить в керамический горшок. Затем добавить гречку и чернослив.

Насыпьте немного специй. Готовить блюдо в духовке рекомендуется около 60 минут.

Рецепт с шампиньонами

Для этого блюда потребуется:

  1. Полкилограмма свиной мякоти.
  2. Головка лука.
  3. Морковь (1 корень).
  4. Грибы (не менее 5 шт.).
  5. Специи.
  6. 800 г крупы.
  7. 2 большие ложки растительного жира.
  8. Столько же масла.
  9. Соль.

Так делается гречка с мясом и грибами в горшочке. Грибы и лук нарезать, обжарить на тарелке с растительным жиром. Морковь нужно измельчить на терке.

Крупу хорошо промывают и складывают в керамический горшок. Затем нужно положить обжаренные грибы.

Мясо готовится на сковороде с растительным жиром и специями. Соединить с компонентами в горшках.В каждую часть блюда положить ложку сливочного масла, немного воды и посолить. Запекайте продукты в духовке около 30 минут. Когда крупа будет готова, можно посыпать ее зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом — довольно простое и питательное блюдо. Есть много интересных вариаций этого блюда, в которых используются разные ингредиенты. Благодаря своему составу и способу приготовления эти продукты нравятся даже тем, кто не употребляет каши в чистом виде.

Гречневая крупа быстрого приготовления — шеф-повар Эбби Геллман MS, RD, CDN

Если вы ищете новое зерно для добавления в салаты и гарниры, моя гречневая каша быстрого приготовления — это то, что вам нужно! Пушистое и земляное, это безглютеновое зерно, которое на самом деле является семенем, полно клетчатки, белка и вкуса.

Гречка, новая лебеда?!

Лебеда была основным продуктом питания в течение многих лет, и я не знаю, как вы, но мне нужно новое зерно в моей жизни! Это вкусно и все такое, но важно разнообразие, и моя гречневая каша быстрого приготовления, также известная как каша, — это просто решение. Киноа имеет нейтральный вкус, а ее небольшой размер может создать ощущение, что вы вообще ничего не едите. My Instant Pot Buckwheat имеет землистый вкус и более сытный, насыщающий вкус.

Гречневая крупа My Instant Pot представлена ​​в виде крупы, что означает очищенное ядро ​​любого зерна.Гречневая крупа представляет собой цельное зерно, которое не подвергалось обработке для удаления плотных питательных веществ и отрубей. Если вам нравится мой гречневый банановый хлеб, вы будете использовать гречневую муку вместо крупы.

Правильно сварить гречневую крупу у меня не получалось, она всегда казалась либо слишком кашеобразной, либо слишком жесткой. Пока я не придумал свою гречневую кашу быстрого приготовления, я просто не мог правильно приготовить эту крупу! Приготовление гречки на плите приводит к кашеобразной текстуре, похожей на овсянку, иначе она прилипнет к кастрюле и сгорит.

Мгновенная гречневая крупа – это пушистое, идеальное зерно, готовое к употреблению в пищу само по себе или добавленное ко многим вещам, о которых я расскажу позже. Два дополнительных шага, характерные для приготовления гречки, — это приготовление на сливочном масле и поджаривание перед приготовлением.

Добавить масло

Добавление сливочного масла… потому что сливочное масло очень вкусное, нужно ли мне что-то еще говорить? При приготовлении гречки на сливочном масле я устанавливала режим «Обжаривание», добавляла 2–3 столовые ложки масла и давала ему растаять.Затем следуйте остальной части рецепта, как написано.

Поджаренная гречка

Приготовление предварительно обжаренной гречки придает ореховый, землистый вкус. Это также помогает предотвратить слипание отдельных круп. По этой же причине рекомендуется поджаривать орехи и семечки перед добавлением их в салаты и другие блюда.

Установите мультиварку в режим «Обжаривание» и, когда она нагреется, добавьте 1 стакан гречневой крупы. Параметр «жарить» в моем Instant Pot имеет только один уровень нагрева, и он ГОРЯЧИЙ.Так что, если у вас похожая ситуация, не забывайте часто помешивать гречку, чтобы она не пригорела в течение 3-5 минут. Затем следуйте остальным инструкциям, как написано.

Если вам нужен непревзойденный вкус и текстура, поджарьте И добавьте масло в мою гречневую кашу быстрого приготовления! Сначала поджарьте гречку, затем добавьте сливочное масло и следуйте остальным инструкциям по приготовлению гречки, как написано.

Полезное блюдо 1 , 2

Гречневая крупа представляет собой цельное зерно, а это значит, что все питательные вещества остаются нетронутыми, когда вы готовите мою гречневую крупу быстрого приготовления.Удаляется только несъедобная внешняя оболочка или корпус. Гречка и все цельнозерновые продукты являются отличным источником клетчатки, белка и микроэлементов.

Одна чашка вареной гречки, а это примерно 2 порции, содержит около 155 калорий, 4,5 грамма клетчатки, 5,6 грамма белка. Для справки, мой рецепт гречневой каши быстрого приготовления рассчитан на 4 порции, примерно 2 чашки вареной гречки.

Гречиха также является отличным источником витаминов группы В, особенно витамина В никотиновой кислоты, который важен для здоровья пищеварительной системы, кожи и нервов.Он также содержит магний, фосфор, медь и марганец.

Как развлечься

Моя гречневая каша быстрого приготовления получается пышной и вкусной и прекрасно сочетается с различными овощами. Вот некоторые из моих любимых комбинаций:

  • Гречка с жареными баклажанами и перцем
  • Летний салат из гречки с цукини, сладкой кукурузой, помидорами и авокадо
  • Салат из черной фасоли и манго с гречкой — попробуйте с моим соусом из кинзы

Готовим!

Приготовление гречневой каши в мультиварке — лучший способ приготовить это питательное цельное зерно, которое я нашел.Следуя инструкциям, вы действительно можете установить его и забыть! В отличие от использования метода на плите, где вам нужно следить за тем, чтобы оно не выкипело и не пригорало на дне.

Добавьте мою гречневую кашу быстрого приготовления к рецептам, которые я предложил выше, или любые другие злаки, такие как лебеда, фарро или пшеничные ягоды. Для дополнительного усиления вкуса попробуйте поджарить гречку и/или добавить сливочное масло. Наслаждаться!

Похожие страницы

Ищете другие вкусные рецепты Instant Pot? Попробуйте мою свеклу быстрого приготовления, фасоль пинто быстрого приготовления и поленту быстрого приготовления.

Каталожные номера
  1. Центр пищевых данных. По состоянию на 25 марта 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170686/nutrients
  2. .
  3. Гречка как функциональный продукт питания и ее влияние на здоровье | Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. По состоянию на 26 марта 2021 г. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b02498
  • 1 стакан гречки
  • 1 ¾ стакана воды
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • Смешайте гречку, воду и соль в электрической скороварке. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут.

  • После приготовления сбросить давление естественным образом в течение 5 минут, затем быстро сбросить оставшееся давление. Разблокируйте и снимите крышку.

  • Взбить вилкой и попробовать на готовность.

общее соотношение для ИП гречки: 1 стакан гречки: 1 ¾ стакана воды

Гречневый суп | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Гречневый суп

30.10.2010 в Горячие супы, Супы от Юлии Вольхиной

Общее время приготовления: 2 часа

Это хороший суп для приготовления зимой : время, когда свежие травы не полны аромата, а большинство овощей не так питательны, как свежие.

Корнеплоды, используемые в этом рецепте ( картофель, морковь, петрушка и корни сельдерея ), хорошо сохраняют свои питательные вещества в течение всей зимы, а гречневые зерна добавляют еще больше.

Что касается большинства супов на мясном бульоне, вы можете сэкономить время, приготовив их заранее приготовив мясной бульон : за ночь или около того, а затем разогреть перед приготовлением самого гречневого супа.

Я действительно призываю вас варить говяжий бульон самостоятельно , что бы там ни говорили в рекламе, но бульон из консервной банки не может быть таким же хорошим, как бульон, приготовленный самостоятельно из выбранных вами ингредиентов, ведь это не так сложно.

Ингредиенты:
  • 1 фунт говяжьего мяса на костях для мясного бульона (говяжья рулька или ребра или около того)
  • ½ стакана гречки
  • 1 картофелина
  • 1 средняя морковь
  • 1 маленькая луковица
  • 1 корень петрушки или пастернака
  • Кусочек корня сельдерея
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовить ингредиенты: найти корень петрушки в магазине США — стадно, поэтому я заменяю его пастернаком, это не то же самое, но очень похоже: Рецепт гречневого супа: шаг 1
  2. Промойте мясо холодной водой и положите в кастрюлю; наполните кастрюлю примерно 3 литрами холодной воды, поставьте на конфорку на умеренный огонь. Как только вода закипит, снимите накипь шумовкой, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы вода не кипела слишком сильно. Готовьте мясной бульон в течение 1,5 часов или до тех пор, пока мясо не будет готово (подробнее о том, как приготовить мясной бульон, читайте здесь). На самом деле вы можете приготовить бульон заранее и просто разогреть его, когда будете готовы приступить к остальным шагам: Рецепт гречневого супа: шаг 2
  3. пока варится бульон; очистить гречку от семенных оболочек, сорняков и других частиц, которые могут быть даже в зерне, которое выглядит чистым.Для этого на стол или разделочную доску насыпьте немного гречки, чтобы можно было разложить ее тонким слоем, а затем пальцем уберите все, что не похоже на гречку: Чистая гречка Затем соберите очищенное зерно обратно в чашу: Рецепт гречневого супа: шаг 3
  4. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла на умеренном огне. Очистите и нарежьте лук, добавьте его на разогретую сковороду и обжарьте до мягкости; время от времени перемешивать: Рецепт гречневого супа: шаг 4
  5. Очистите морковь и нарежьте ее полосками. Как только лук будет готов, добавьте к нему морковь и продолжайте помешивать и жарить примерно 15 минут; затем снимите сковороду с конфорки: Рецепт гречневого супа: шаг 5
  6. Когда бульон будет готов, достаньте мясо вилкой или шумовкой, нарежьте порционными кусками (осторожно, оно будет горячим) и положите обратно в кастрюлю, туда же положите кости; довести до кипения: Рецепт гречневого супа: шаг 6
  7. Очистите и нарежьте полосками корень петрушки и кусочек корня сельдерея; добавьте их в кастрюлю: Рецепт гречневого супа: шаг 7
  8. Промойте гречневые зерна холодной водой; слить воду и высыпать гречку в кастрюлю: Рецепт гречневого супа: шаг 8
  9. Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной около 1 дюйма и добавить в кастрюлю, варить около 10 минут: Рецепт гречневого супа: шаг 9
  10. Затем добавьте весь лук и морковь из сковороды: Рецепт гречневого супа: шаг 10
  11. Суп варить слегка кипящим до готовности картофеля (его легко можно проткнуть ножом), но не слишком мягкого; затем соль по вкусу: Рецепт гречневого супа: шаг 11
  12. Разлейте гречневый суп по суповым тарелкам и подавайте на обед или как закуску к супу перед ужином: Рецепт гречневого супа: шаг 12
Наслаждайтесь! Теги: говядина, бульон, гречка, морковь, крупа, мясо, лук, корень петрушки, картофель, суп
Предыдущий/Следующий пост
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *