Рецепты блюд с мясом: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

0 Comments

Содержание

Блюда из мяса — 20 простых и вкусных рецептов

Если дома как раз лежит кусок мяса, но ты не знаешь, что бы такого из него приготовить – то эта подборка для тебя. Держи 20 рецептов вкусных блюд из мяса на каждый день или к праздничному столу!

1. Салат с мясом и пекинской капустой

Подойдет любое отварное мясо, которое тебе нравится.

Тебе понадобится: 2 свежих огурца, 200 г пекинской капусты, 200 г мяса, 1 помидор, 1 перец, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 1 банка красной консервированной фасоли, зелень.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты соломкой примерно одной толщины, добавь фасоль и перемешай. Заправь салат сметаной с майонезом и укрась зеленью.

2. Мясо с болгарским перцем

Очень легкое и свежее блюдо из нежирного мяса.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 3 луковицы, 1 перец, специи, зелень, 50 мл воды, по 1 ст.л. сахара, лимонного сока и бальзамика, 1 ч.л. соли, 3-4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари мясо в воде с 1 луковицей, специями и лавровым листом по вкусу, а потом дай ему остыть прямо в бульоне. Смешай маринад из воды, масла, сахара, лимонного сока, бальзамика, соли и специй. Нарежь мясо пластинками, лук – полукольцами, а перец – мелкими кубиками, залей маринадом, перемешай и оставь на ночь в холодильнике. Перед подачей посыпь зеленью.

3. Мясо с грецкими орехами и огурцом

Удивительное сочетание поразит всех домочадцев.

Тебе понадобится: 1 кг мяса, 1,5 стакана грецких орехов, 1 соленый огурец, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л сметаны, зелень и соль.

Приготовление: Измельчи грецкие орехи и зелень, натри чеснок с огурцом и перемешай. Выложи мясо на фольгу и залей сверху соусом, а потом посоли. Запекай в духовке 1-1,5 часа при 180 градусах.

4. Мясо по-венгерски

Его долго запекать, но результат точно того стоит!

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 5 перцев, 4 луковицы, чеснока, 2 стручка перца чили, паприка, майоран, тимьян, зира, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. винного уксуса.

Приготовление: Посоли и поперчи мясо, хорошо обжарь его со всех сторон и положи в форму для запекания. Нарежь перец и лук, и обжарь их со специями. В конце добавь чили, чеснок, томатную пасту и винный уксус. Обложи мясо овощами, добавь еще специй, долей воды до середины куска мяса, накрой фольгой или крышкой и отправь на 2,5 часа в духовку при 170 градусах.

5. Простой пирог с мясом

Это вариация татарского блюда под названием «зур бэлиш».

Тебе понадобится: 450 г муки, 150 г сметаны, 150 г кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 15 г сливочного масла, 700 г картофеля, 200 г лука, 600 г мяса, соль и перец.

Приготовление: Смешай сметану, кефир и щепотку соли с мукой и разрыхлителем до упругого, но мягкого теста. Измельчи очень мелким кубиком лук, мясо и картофель, добавь специи и перемешай. Отдели кусок теста около 150 г, а остальное раскатай и разложи в форму с высокими бортами.

Сверху положи начинку, накрой кругом из оставшегося теста и защипни края, слегка придавая форму мешочка. Сделай посередине отверстие для пара и выпекай пирог 50 минут при 180 градусах, а потом еще полтора часа – при 150. Готовый пирог смажь сливочным маслом и дай настояться под полотенцем.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

6. Мясо по-японски

Секрет этого блюда в выразительном наборе специй.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 6 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. крахмала, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. имбиря и кориандра, 2 ст.л. растительного масла, зеленый лук.

Приготовление: Нарежь мясо на куски толщиной около 1,5 см, слегка отбей и отложи. Смешай соевый соус, сахар, крахмал, специи и давленый чеснок. Обваляй мясо в этом маринаде и оставь на ночь в холодильнике, потом обжарь на сильном огне и присыпь зеленым луком.

7. Лепешки с мясом

Легкая вариация популярного китайского рецепта.

Тебе понадобится: 400 г муки, 240 мл теплой воды, 60 г сливочного масла, 800 г мяса, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. тертого имбиря, 2 ст.л. водки, соль, перец, зеленый лук.

Приготовление: Замеси тесто из муки и воды, и накрой пленкой. Измельчи мясо или прокрути через мясорубку, добавь рубленый зеленый лук, тертый имбирь, чеснок и остальные ингредиенты. Раздели фарш и тесто на 8 частей, каждый кусок теста раскатай в тонкую лепешку и распредели по ней фарш на 3/4. Сверни лепешку в конверт в виде четверти круга и обжарь.

8. Вяленое мясо

Необычный итальянский рецепт, адаптированный под домашние условия.

Тебе понадобится:

2 кг мяса, 750 г соли, 1 бутылка яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, сухой чеснок, розмарин, кориандр, смесь перцев, паприка, бадьян.

Приготовление: Выложи кусок мяса в большую форму, щедро присыпь солью и отправь на 3 дня в холодильник. Промо мясо холодной водой и залей уксусом с чесноком и перцем. Разотри все специи вместе, добавь горсть соли и розмарин. Достань мясо из маринада, обваляй в присыпке, заверни в пергамент, стяни нитками и положи в холодильник на месяц.

9. Бутербродное мясо

Заменит колбасу и магазинную нарезку.

Тебе понадобится: 600 г мяса, 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. сахара, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. имбиря, 4 ст.л. кунжута, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай соевый соус, сахар, измельченный лук с чесноком, имбирь, масло и кунжут, и обваляй мясо в маринаде. Оставь его в холодильнике на 4 часа и запекай час при 200 градусах.

10. Мясо с капустой и кунжутом

Еще один оригинальный рецепт блюда из мяса с азиатскими нотками.

Тебе понадобится: 1 кг мяса, половина кочана капусты, 2 луковицы, 2 перца, 5 ст.л. кунжута, соевый соус, оливковое масло, минеральная вода с газом.

Приготовление: Залей мясо на ночь минеральной водой, а потом нарежь тонкими полосками. Измельчи овощи соломкой, а капусту слегка отожми. Обжарь мясо в масле с соевым соусом, потом добавь лук и присыпь кунжутом. Еще через пару минут добавь перец и капусту, убавь огонь и жарь до готовности.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

11. Баклажаны с мясом

Вкусное запеченное блюдо для сей семьи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 500 г мяса, 300 г черри, 1 ст.л. соевого соуса, 150 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль.

Приготовление:

Нарежь мясо тонкими полосками и замаринуй в соевом соусе на час. Баклажаны нарежь тонкими кружочками, посоли и оставь на 10 минут, а потом оботри салфетками. Смажь форму маслом, выложи слой баклажанов, потом тонкие пластинки сыра. Сверху – мясо и половинки помидоров. Потом снова баклажаны и сыр, и отправь в духовку на 45 минут при 180 градусах.

12. Экспресс-мясо

Очень быстрое мясо, которое можно подготовить заранее и потом сразу обжарить к рису или другому гарниру.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 2 яйца, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. рубленых орехов, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ст.л крахмала, соль и перец.

Приготовление: Смешай все ингредиенты в один маринад и нарежь мясо тонкими полосочками. Перемешай, затяни пленкой и оставь на сутки в холодильнике. Быстро обжарь мясо на сковороде, и по желанию присыпь еще специями.

13. Штрудель с мясом и савойской капустой

Рассказываем, как приготовить его из готового слоеного бездрожжевого теста!

Тебе понадобится: 250 г теста, 1 кочан савойской капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 100 г петрушки, 10 веточек тимьяна, 500 г мяса, 1 яйцо, майоран, 1 ст.л. молока, 1 желток, соль и перец.

Приготовление: Отвари 4 самых крупных листа капусты около 3 минут в кипящей воде. Остальную капусту нашинкуй и обжарь в сливочном масле с луком и чесноком. Пропусти мясо через мясорубку, добавь измельченную зелень и капусту, приправь и перемешай.

Раскатай тесто, выложи капустные листы и сверху начинку, и сверни штрудель. Обмажь его сверху взбитым желтком с молоком. Запекай 30-40 минут при 180 градусах.

14. Макаронная запеканка с мясом

Для этого блюда подойдет мелкорубленое мясо или любой фарш.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 400 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, 3 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г сыра.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и зеленью, и обжарь их с тертой морковью. Добавь к овощам измельченное мясо, хорошо перемешай и приправь. Туда же добавь яйцо, и отдельно отвари макароны до полуготовности. Выложи макароны и мясную начинку слоями в несколько заходов, присыпая сыром через один слой. Запекай полчаса при 190 градусах.

15. Щи с мясом

Это польская версия классического рецепта.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 луковица, 0,5 ч.л. горчицы, соль, 100 г топленого сала, 4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 корень петрушки, 0,5 кочана капусты, 2 моркови, 60 г корня сельдерея.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кубиками, смажь горчицей и оставь на ночь в холодильнике. Измельчи все овощи и корни соломкой, наруби чеснок, и протуши овощи 10 минут в топленом сале. В 1,5 л кипящей воды выложи мясо, уменьши огонь и вари 1,5 часа. Достань мясо, процеди бульон, добавь в него овощи и приправь по вкусу. Доведи до кипения, верни мясо в кастрюлю и провари еще 15 минут.

Горячие блюда на Новый год 2021: вкусные и недорогие рецепты

16. Заливное мясо

Быстрое и простое заливное, которое получится даже у новичков!

Тебе понадобится: 300 г мяса, 20 г желатина, 100 г лука, 200 г моркови, 1 лавровый лист, 2 яйца.

Приготовление: Залей мясо, лук и морковь 1,5 л воды и вари около часа. За 15 минут до конца добавь специи и лавровый лист. Залей желатин 150 мл прохладной воды и оставь разбухать. Процеди бульон, перемешай с желатином и доведи до кипения. Отдели вареные белки и нарежь кубиками вместе с морковью и мясом, и разложи их по формам. Залей бульоном и оставь застывать в холодильнике на ночь.

17. Мясо в красном вине

Изысканное бургундское блюдо для ценителей тонких вкусов и ароматов.

Тебе понадобится: 1,5 кг мяса, 70 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 750 мл вина, 4 зубчика чеснока, 500 мл бульона, французские травы, 150 г копченого бекона, 200 г лука-шалот, 300 г грибов, специи.

Приготовление: Растопи сливочное масло и обжарь в нем крупно нарезанное мясо. Добавь муку, перемешай и залей вином, а когда оно закипит – добавь бульон и травы. Отправь все это в духовку на 2-2,5 часа при 200 градусах. В оставшемся масле обжарь бекон с луком и грибами, и добавь к мясу за 15 минут до конца.

18. Мясо в пиве

Лучше всего подавать его с вареным картофелем и консервированным горошком.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 600 мл пива, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист.

Приготовление: Нарежь мясо порциями и обжарь в сливочном масле с солью на сильном огне. Отправь его в кастрюлю с крупно нарезанным луком и лавровым листом, добавь пиво, а затем туши 20 минут на слабом огне.

19. Мясо со сливками по-испански

Приготовленное по этому рецепту мясо получится очень нежным и мягким.

Тебе понадобится: 900 г мяса, 500 г грибов, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Обжарь мясо на раскаленной сковороде буквально по минуте на каждую сторону и переложи в форму. Отдельно обжарь грибы с помидорами и чесноком, и пару минут протуши под крышкой. Залей смесью мясо, приправь, посыпь тертым сыром и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах.

20. Мясо с картошкой в томате

Упрощенный рецепт мясного гуляша на каждый день.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. томатного пюре, 1 лавровый лист, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кубиками, обваляй в специях и обжарь в масле. Добавь к нему измельченный лук с мукой, слегка обжарь и переложи в кастрюлю. Долей 2-3 стакана теплой воды или бульона. Добавь кубики картофеля, томатное пюре и лавровый лист, и протуши 1,5 часа под крышкой на маленьком огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что приготовить: блюда из мяса – Газета.uz

«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz предлагает подборку рецептов сытных блюд с мясом.

Нут с мясом по-турецки


Ароматное и насыщенное вкусом блюдо турецкой кухни — нут с мясом. Время, затраченное на приготовление этого блюда, оправдывает себя полностью, необходимо только запастись нутом и купить хорошее свежее мясо.

Красная фасоль с мясом и овощами


Тушеная фасоль с мясом и овощами — сытное блюдо, которое можно подать к домашнему обеду или ужину в качестве полноценного второго, не требующего гарнира.

Мясо с овощами


Сейчас идеальный сезон для приготовления такого блюда. Много разнообразных свежих овощей и зелени, благодаря этому — вкус блюда каждый раз будет новым.

Баранья лопатка в духовке


Идеальное блюдо для семейного праздника, готовится просто, а результат получается совершенно восхитительный.

Гушт сай


В домашних условиях это блюдо приготовить очень просто. Понадобится — казан, свежее мясо, овощи и совсем немного времени.

Искандер-кебаб


Искандер-кебаб — одно из популярнейших мясных блюд как в самой Турции, так и за ее пределами. Одна из особенностей блюда — его всегда подают с йогуртом или кисло-молочным соусом, который отлично подчеркивает вкус мяса.

Говядина в сливочно-сырном соусе


Говядина получается настолько мягкой, что режется на кусочки вилкой. К тому же все ингредиенты для этого блюда можно приготовить заранее, а запечь уже непосредственно перед подачей на стол.

Еще больше рецептов — на Zira.uz.

Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99878) 148−15−55
Telegram: (+99899) 837−15−15

Блюда из мяса — Рецепты русской кухни

Котлеты из мясного фарша – это безусловный атрибут счастливой семьи. У каждой жены и мамы обязательно должен быть свой собственный секретный рецепт, по которому она готовит незабываемо вкусные котлетки для своих любимых. Котлетки – самые-самые разные – любят все! Их удобно готовить и потрясающе вкусно есть. Они и с гарниром прекрасно идут, и как самостоятельное блюдо, горячее и холодное, и как начинка для различных сандвичей и бутербродов. А готовить их очень просто, нужно лишь замесить фарш, сформировать лепешки и быстро их обжарить.

Читать далее Котлеты из мясного фарша

Гуляш является одним из самых популярных национальных блюд не только в русской кухне, он относится к группе тех густых супов, к которым нередко подают гарниры, возможно, из-за этого гуляш путают со вторым блюдом. Изначально это вкусное блюдо готовилось пастухами под открытым небом. В чугунке на свином сале обжаривалась говядина, а затем к мясу добавлялись и остальные основные компоненты – помидоры, репчатый лук, болгарский сладкий перчик и картофель. В чугунке все компоненты тушились очень долго, в итоге образовывался очень ароматный и густой соус или подлива.

Читать далее Как приготовить гуляш в горшочках

Рецепт: Рагу из баранины. Грудинку или лопатку баранины обмыть, удалить из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить основным способом, до образования поджаристой корочки.Перед самым окончанием жарки посыпать мясо мукой (1 столовая ложка).

Читать далее Рагу из баранины

Вкус домашней кухни всегда приятен, не думаю, что он может надоесть. Особенно хочется домашней пищи после длительного путешествия. И одно из любимых блюд домашнего очага — это курица тушеная с овощами. Даже если оно приготовлено накануне, для подачи его на стол, требуется только разогреть.

Читать далее Курица тушеная с овощами

В русской кухне, эти тефтели из мясного фарша и риса получили название ежики потому, что выпираемые из изделия крупинки риса напоминают маленькие иголки у ежика. Запеченные в духовке под вкуснейшим соусом с добавлением моркови, лука и томатной пасты, они безусловно выглядят аппетитно.

Читать далее Как приготовить ежики

Используя панировку, запеченные куриные ножки в духовке получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри, приобретают нежный вкус. Отпадает необходимость в мариновании, а значит затраченное время, чтобы приготовить куриные голени, значительно сокращается. Кроме этого, при повторном разогреве, ножки не теряют своего вкуса.

Читать далее Куриные ножки в духовке

Рецепт: Печень жареная на сковороде. Предназначенный для жарения продукт не следует мыть, в крайнем случае можно выдержать в течение 15 мин. в молоке и затем хорошо отсушить, завернув в чистое полотенце. Нарезать кусками одинаковой толщины, чтобы при жарении они прогревались по возможности более равномерно.

Читать далее Печень жареная

Говяжье сердце почти не содержит жиров, однако здесь присутствуют минеральные вещества и витамины, а его калорийность составляет всего 90 ккал на 100 г сырого продукта. Чтобы приготовить говяжье сердце, его следует варить в течение 2-3 ч, других способов практически не существует. А вот несколько рецептов его приготовления.

Читать далее Как приготовить говяжье сердце

Любители охоты, могут подать на рождественский стол бекасов, рябчиков или фазанов. Для других более-менее доступной дичью являются перепела, поскольку их можно приобрести на рынке или и в большом супермаркете. Перепел — довольно мелкая птица, к тому же в ее мясе жировые прослойки практически отсутствуют. Чтобы мясо стало сочнее и нежнее, тушки следует заворачивать в полоски бекона или начинять мелко нарезанным салом.

Читать далее Перепела


Лазанья с курицей

Традиционное итальянской блюдо – лазанья, сегодня его можно увидеть не только в меню средиземноморских ресторанов, но и на столах россиян. Это блюдо просто в приготовлении, однако способно поразить гостей своим отменным и изысканным вкусом.

Читать далее Лазанья с курицей

блюда с мясом — Zira.uz

Ни один прием пищи не обходится без блюда из мяса, поэтому рецепты таких блюд пользуются огромной популярность. Наша подборка интересных мясных рецептов.

Нут с мясом по-турецки

Ароматное и насыщенное вкусом блюдо турецкой кухни — нут с мясом. Время, затраченное на приготовление этого блюда, оправдывает себя полностью, необходимо только запастись нутом и купить хорошее свежее мясо.

Красная фасоль тушеная с мясом и овощами

Тушеная фасоль с мясом и овощами — сытное блюдо, которое можно подать к домашнему обеду или ужину в качестве полноценного второго, не требующего гарнира.


Мясо с овощами

Сейчас идеальный сезон для приготовления такого блюда. Много разнообразных свежих овощей и зелени, благодаря этому — вкус блюда можно каждый раз делать новый.

Баранья лопатка в духовке

Идеальное блюдо для семейного праздника, готовится просто, а результат получается совершенно восхитительный.

Гушт сай

В домашних условиях это блюдо приготовить очень просто. Понадобится — казан, свежее мясо и овощи, а самое главное совсем немного времени.

Искандер-кебаб

Искандер-кебаб — одно из популярнейших мясных блюд как в самой Турции, так и за пределами. Одна из особенностей блюда, что его всегда подают с йогуртом или кисло-молочным соусом, который отлично подчеркивает вкус мяса.

Говядина в сливочно-сырном соусе

Говядина получается настолько мягкой, что режется на кусочки вилкой. К тому же все ингредиенты для этого блюда можно приготовить заранее, а запечь уже непосредственно перед подачей на стол.

3 285

Блюда из мяса — рецепты с фото

Блюда из птицы

Рецепты блюд из птицы на каждый день.

Смотреть

Блюда из свинины

Пошаговые рецепты блюд из свинины.

Смотреть

Блюда из говядины

Простые рецепты вкусных блюд из говядины.

Смотреть

Блюда из телятины

Рецепты приготовления блюд из телятины.

Смотреть


Мясо различных животных отличается по составу и требует разного подхода к готовке. Например, свинина при длительной тепловой обработке отдает жидкость, и становится сухой, а баранина будет мягче, если ее долго томить на огне. Чтобы выше блюдо было вкусным, выбирайте понравившийся рецепт второго блюда из мяса в этом разделе и придерживайтесь его описания.

 

Подготовка мяса к приготовлению

Перед готовкой мясо промывают холодной водой, снимают пленку, удаляют сухожилья. Замороженное мясо оттаивают при комнатной температуре – так из него меньше вытекает сок.

Нарезают мясо поперек волокон. Ломтики для отбивных по краям надрезают в нескольких местах, чтобы при жарке они не заворачивались.

 

Что можно приготовить на второе из мяса

В кухнях многих стран есть рецепты своих особенных мясных блюд. В Филиппинах готовят блюдо адобо с курицей или свининой, в Австрии национальным блюдом считается «Венский шницель» из тонких кусочков телятины. В Аргентине вряд ли найдется семья, в которой не готовят асадо – мясо на гриле. В основном, к его приготовлению допускают мужчин «асадоров». На Кавказе вас угостят шашлыком из баранины, а в Австралии подадут мясной пирог с гороховым супом.

Все, что можно приготовить на второе из мяса, перечислить невозможно. В этом разделе собраны разные рецепты мясных блюд в помощь домашним хозяйкам.

 

Как вкусно приготовить мясо

Чтобы вкусно приготовить мясо, прислушайтесь к нашим советам. Даже при самых простых способах готовки продукт может быть испорчен, если не учитывать некоторые особенности.

 

Жарка на сковороде

Для этого способа лучше подойдут сочные небольшие кусочки мяса. Сковороду берите с толстым дном.

Сковороду с жиром предварительно хорошо прогрейте. Если этого не сделать, мясо при нагревании будет активно отдавать сок и впитывать жир.

При укладке на сковороду мясо должно быть комнатной температуры.

Толстые куски начинайте жарить на сильном огне, чтобы на мясе образовалась корочка, которая не даст соку вытечь. Затем огонь уменьшайте.

Жесткое сухое мясо, особенно от старых животных, перед жаркой желательно мариновать.

Большие куски мяса при жарке поливайте жиром со сковороды, в котором жарите.

 

Запекание в духовке

Запекание – это один из самых здоровых методов приготовления мяса, наравне с варкой и паровой обработкой.

Перед тем как загрузить мясо, духовку разогрейте до нужной температуры.

Иногда поливайте готовящееся мясо стекшим соком или другой жидкостью: бульоном, вином.

Если предварительно смазать мясо небольшим количеством растительного масла, на нем образуется корочка и лучше сохранится влага.

 

Тушение

Для жесткого и сухого мяса тушение – это лучший способ приготовления. Тушат его при умеренной температуре в закрытой толстостенной посуде на плите, в печи или духовке. На дно посуды добавляют немного жидкости, и только после этого туда укладывают продукты.

Чтобы получить блюдо с хрустящей корочкой, предварительно мясо слегка обжаривают на сковороде.

Ставят посуду с мясом сразу на умеренный огонь, а после закипания снижают жар до минимума.

В духовку можно поместить мясо сразу в холодную, а затем ее нагревать. Температура не должна превышать 160ᵒС, но лучше если она будет еще ниже.

Когда блюдо готово, оставьте его под крышкой при комнатной температуре еще примерно на 20 минут. Этого достаточно, чтобы мясо впитало часть влаги, которую утратила при тушении.

 

Варка

Варка – один из самых простых способов. Соль и специи добавляются в воду, доводится до кипения и в кипящую воду опускают мясо. Из особенностей можно отметить только то, что после закипания варят на малом огне до готовности.

 

На пару

Для обработки паром подойдут мягкие нежные кусочки мяса. Воду доводят до кипения, затем огонь снижают. Класть в воду специи нет смысла, так как плотная структура мяса не насыщается паром и не впитывает его ароматы.

Чтобы продукт готовился более равномерно, отверстия пароварки укрывают пергаментом или виноградными листьями, чтобы сквозь них пар не действовал непосредственно на мясо.

Горячие блюда из мяса: вкусные рецепты

Зимой всегда хочется съесть чего-нибудь горяченького, и желательно сытного. Лучше всего с этой задачей справляется мясо, которое прекрасно восполняет недостаток энергии и сил. ХОЧУ предлагает пять простых и вкусных рецептов горячих блюд из мяса.

 

Мясо дает человеку энергию, здоровье и физическую силу. Особенно полезно мясо парное (не подвергавшемся заморозке) или быстрозамороженное (в специальных холодильниках с температурой ниже – 40°С). Мясо рекомендуют употреблять не чаще трех раз в неделю, а в остальное время заменять его белым мясом птицы, рыбой, печенью. 

 

Яйца по-шотладски

 

 

Ингредиенты:

 

сваренных вкрутую – 4 шт.

приготовленный мясной фарш – 400 г

соль, перец

растительное масло для обжаривания

 

Приготовление: слепить из мясного фарша 4 лепешки. В центр каждой положить по одному вареному яйцу. Подтянуть края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон. Влажными руками разровнять поверхность. В сковороде очень сильно разогреть растительное масло. Обжарить получившиеся зразы со всех сторон до золотистой корочки. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7–8 мин.

 

Свинина, запеченная с ананасом (гармошка)

 

 

Ингредиенты:

 

прямоугольный кусочек свинины (лучше с небольшим жирком) — 700-800 г

100 гр. твердый сыр – 100 г

кольца свежего ананаса (можно использовать и консервированные кольца, но взять больше) – 5 шт.

паприка

соль

 

Приготовление: режем ананас колечками. а потом каждое колечко — на 3 кусочка. В кусочке мяса делаем поперечные надрезы, не отрезая кусочек до конца на полсантиметра. Натираем мясо солью и паприкой, не пропуская ни одного надреза. Сыр нарезаем тонкими небольшими пластинками. А теперь собираем гармошку: в каждый надрез кладем кусочек сыра, кусочек ананаса, кусочек сыра. А потом заворачиваем мясо в фольгу (я использую 2 слоя). Запекаем в духовке при 200 градусах около 1 часа 15 минут. Готовое мясо нарезаем кусочками так, чтобы ананас оказался в центре.

 

Курица в горшочках

 

 

Ингредиенты:

 

курица — 1 кг

пиво — 0,5 л

лук репчатый — 700 г

соль, перец

лавровый лист

мука

вода

 

Приготовление: курицу порезать на кусочки. Перемешать их с солью, перцем, лавровровым листом и большим количеством репчатого лука. Разложить по горшочкам и залить мясо пивом, чтобы все мясо было закрыто пивом. Горшочки накрыть кришками. Их можно приготовить из воды и муки. Поставить горшочки в разогретую до 200°C духовку. Мясо получается очень нежным и сочным. Пиво не ощущается ни на вкус, ни на запах.

 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Жаркое в горшочках: 5 лучших рецептов

 

Жаркое из говядины с грибами

 

 

Ингредиенты:

 

говядина — 250-300 г

растительное масло — 2 ст. л.

сметана — 1 ст. л.

100 г грибы – 100 г

рубленая зелень укропа и петрушки

морковь – 1 шт.

чеснок – 2 зубка

картофель – 4-5 шт.

лук – 1 шт.

соль, специ

 

Приготовление: мясо нарезать кубиком, обжарить в масле с двух сторон, добавить морковь и нарезанный кубиками лук. Картофель довести до полуготовности, добавить грибы (например, ранее обработанные маслята или шампиньоны). В глиняные горшочки переложить массу, залить на половину бульоном (в котором уже есть специи, соль, лавровый лист) и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут. За 5-7 минут до готовности залить жаркое сметаной, посыпать рубленным чесноком и зеленью.

 

Кролик в хлебном соусе

 

 

Ингредиенты:

 

кролик весом 1,5 кг с печенкой, сердечком и почками – 1 шт.

черствый белый хлеб — 3 средних куска

лук – 1 шт.

чеснок — 5–6 зубчиков

петрушка

оливковое масло

щепотка молотой корицы

соль, свежемолотый черный перец

бренди или коньяк — 3–4 ст. л.

 

Приготовление: кролика обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на порционные куски. Натрите их солью и перцем. Печенку разрежьте на 3–4 части. 

 

Хлеб положите в миску, полейте хорошей питьевой водой комнатной температуры и оставьте на 10–15 мин. Затем слейте воду, если она не вся впиталась. 

 

Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Мелко нарежьте петрушку, удаляя жесткие нижние концы стеблей. Лук обжарьте в оливковом масле в кастрюле с толстым дном до мягкости, 5 мин. 

 

Добавьте в кастрюлю чеснок, петрушку,корицу, соль, печенку и остальные потрошки, замоченный хлеб. Потушите на среднем огне 5–7 мин. Взбейте соус прямо в кастрюле погружным блендером в относительно однородную массу (не взбивайте в гладкое пюре, иначе соус будет значительно менее интересным на вкус). 

 

Налейте в чистую сковороду 2–3 ст. л. оливкового масла, обжарьте куски кролика до золотистого цвета со всех сторон, переложите в кастрюлю, добавьте бренди, немного подержите на огне, помешивая, чтобы выпарился алкоголь и остался только аромат бренди. Влейте в соус 150 мл питьевой воды, посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, 30–40 мин. (при необходимости добавляйте еще воды). Подавайте кролика горячим.

Источник: ХОЧУ

Блюда из мяса — рецепты, фото и описание вкусных мясных блюд, как выбрать мясо, как приготовить шашлык

Одним из важнейших пищевых продуктов является мясо, благодаря полноценному животному белку, который практически полностью усваивается организмом человека. Мясо можно жарить, варить, тушить, запекать и бесконечно проявлять свою кулинарную фантазию, используя этот продукт. Как правильно выбрать мясо, какими способами его можно готовить и, конечно же, различные рецепты мясных блюд  с фотографиями и комментариями — практически все, что вы хотели знать о мясе, в этой рубрике.

Сортировать по:

Дате добавления (по убыванию)

    Дате добавления

  • по убыванию
  • по возрастанию
  • Имени

  30 минут   90 минут   90 минут

Голубцы — блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками.

  30 минут   60 минут   25 минут   30 минут   40 минут   25 минут   30 минут

Мясо отлично сочетается с самыми разными продуктами, из него довольно быстро можно приготовить простые блюда, а можно делать различные сложные и вкусные мясные блюда к праздничному столу. Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет, запах и плотность. Цвет должен быть естественным и равномерным, а поверхность — ровной и глянцевитой. Для различных блюд секреты верного выбора и приготовления мяса свои. Например, как выбрать мясо для шашлыка, как правильно выбрать баранину для плова и что делать, если вам попалась жесткая говядина — ответы на эти и другие вопросы вы узнаете из этой рубрики. Способов приготовления мяса существует великое множество: мясные блюда можно готовить в духовке в фольге и без нее, в горшочках, в пароварке, в аэрогриле и даже в микроволновке. Для мясных блюд из свинины необходима более тщательная тепловая обработка, блюда из курицы готовятся быстрее и, как правило, требует меньших усилий. В этой рубрике вы узнаете, как запечь мясо в рукаве, какие бывают степени прожарки мяса, как правильно приготовить настоящий шашлык и маринад для шашлыка. К отдельной категории относятся кошерные мясные блюда. Кошерное мясо должно полностью соответствовать требованиям Кашрута, быть изготовлено в соответствии с еврейскими традициями. Это мясо чистое и качественное, т.к. животные едят только натуральные корма, которые выращены без использования удобрений и химикатов. А как лучше поступить с мясными субпродуктами? Печень, например, очень полезна при малокровии и ослабленном зрении. Сердце содержит очень мало жира и лишних калорий, оно практически представляет собой один белок, к тому же богато железом, поэтому будет полезно при анемии и для желающих похудеть. Также вы сможете найти здесь оригинальные рецепты блюд из мяса от шеф-поваров ресторанов Минска: например, рецепт рульки в пиве, домашний кумпячок, мясо с имбирем, блюда из мяса в горшочках, различные рецепты оригинальных котлет и многое другое. Блюда из мяса с фото и пояснениями, пошаговые рецепты и секреты приготовления мяса только на сайте oede.by.

6 популярных филиппинских мясных блюд

Вы ищете самые популярные филиппинские мясные блюда? Если да, то вы попали в нужное место. Независимо от того, являетесь ли вы филиппинцем или просто хотите попробовать что-то новое, филиппинская кухня, несомненно, является одним из самых особенных и вкусных кулинарных рецептов в современном мире.

* Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Политики конфиденциальности.

Если вы нам не верите, взгляните на мясные блюда, представленные в нашем списке, и откройте для себя лучшие блюда Филиппин.

Филиппинские мясные блюда

Адобо

Когда вы говорите «адобо», вы также говорите «Филиппинский!» Адобо, без сомнения, является одним из самых узнаваемых филиппинских блюд всех времен. Это оригинальный и недорогой способ для филиппинцев быстро, но вкусно приготовить еду. Исторически адобо готовили в глиняных горшочках. Однако эта традиция постепенно исчезает, поскольку более популярными стали металлических горшков и вок .

Вот забавная мелочь: слово adobo произошло от испанского слова adobar , что означает маринад.

Вот основные ингредиенты адобонг манок (курица):

По сути, адобо — это простая в приготовлении филиппинская кухня. Первое, что вы сделаете, это раздавите чеснок и измельчите лук. Возьмите сковороду и добавьте растительное масло. Обжарить чеснок и лук. Делайте это до тех пор, пока не увидите, что лук размягчается, а чеснок становится светло- или золотисто-коричневым.

Добавьте курицу. Перемешайте и готовьте, пока курица не станет светло-коричневой. Затем вы добавляете соевый соус, воду и уксус. Дайте закипеть.

Как только вы дойдете до точки кипения, добавьте перец и сушеный лавровый лист. Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете использовать куриные кубики, которые представляют собой кубик обезвоженного куриного бульона и бульона. Когда вы добавили все, закройте крышкой и накройте на 15 минут. Обязательно используйте средний огонь.

Через 15 минут переверните курицу вверх дном, чтобы другая сторона коснулась сковороды. Накройте и подождите еще 15 минут.

Для более полного вкуса добавьте темно-коричневый сахар и соль.Попробуйте и посмотрите, соответствует ли он вашим предпочтениям. Переложите в свою любимую сервировочную миску и подавайте.


Каре Каре

Ааа… Каре каре. Один только звук этой филиппинской кухни может вернуть воспоминания филиппинцев об их провинции и любимой бабушке. Прежде чем мы начнем ностальгировать, давайте поговорим подробнее о kare kare.

Каре каре — это филиппинское тушеное мясо из говядины с густым и насыщенным арахисовым соусом, приготовленное в глиняном горшочке. Традиционно каре каре готовят из бычьего хвоста. Однако он также может включать другие мясные части коровы.Помимо мяса, в блюдо добавляют еще несколько овощей. Хотя это необязательно, большинство филиппинцев будут есть каре-каре с ферментированной пастой из морепродуктов, известной как багун.

Вот ингредиенты:

  • 2 ½ фунта бычьего хвоста
  • 2 пучка печай или бэби-бок-чой
  • 10 кусочков змеиной фасоли, разрезанных на 2-дюймовые кусочки
  • 1 кубиков говядины
  • 1 небольшой нарезанный банановый цветок
  • 1 средний нарезанный баклажан
  • ¾ чашки воды аннато
  • ½ молотого арахиса
  • чашки арахисового масла
  • ½ кубика багун аламанг
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • от 4 до 6 чашек растительного масла вода
  • ⅓ стакана кукурузный крахмал
  • 1 мелко нарезанный средний желтый лук

Добавьте растительное масло в кастрюлю.Подождите, пока он не станет горячим. Добавьте чеснок и лук и обжарьте около 30 секунд или когда лук станет мягким.

Возьмите бычий хвост и тоже обжарьте, пока он не станет светло-коричневым. Добавьте воды и дайте закипеть. Добавьте кубик говядины и перемешайте, чтобы кубик растаял и равномерно распределился. Затем вы можете накрыть кастрюлю и готовить на слабом или среднем огне.

Это самая длинная часть процедуры. Если вы используете обычную горелку, то на то, чтобы бычий хвост стал мягким и мягким, может потребоваться 2–2 ½ часа.Если вы используете скороварку , это может занять у вас всего 30-40 минут.

Когда вы достигнете желаемой консистенции мяса, вы можете приступить к добавлению молотого арахиса и арахисового масла. Перемешивайте примерно 2-3 минуты. Добавьте воду аннато и варите 3 минуты.

Возьмите чашку и налейте в нее холодную воду наполовину. Затем добавьте в чашку кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте, затем добавьте в кастрюлю смешанную воду и кукурузный крахмал и снова перемешайте. Это должно сделать соус более густым.

На этот раз вы можете добавить овощи. Сначала добавьте цветки банана. Подождите около 5 минут. Затем добавьте баклажаны и змеиную фасоль. Варить еще 5 минут. Добавьте бок-чой или печай и подождите 2 минуты.

Ваше блюдо должно быть готово. Подавайте и наслаждайтесь!


Sinigang

От слова «синиган» у вас текут слюнки. Это популярное классическое блюдо филиппинской кухни, приготовленное из вкусного кислого бульона.Киснуть блюдо можно с помощью камяса или тамаринда.

Раньше, когда вы говорили синиган, это прежде всего суп из молочной рыбы. Теперь есть несколько способов приготовить синиган. Однако для целей нашего сегодняшнего обсуждения давайте узнаем, как приготовить sinigang na Bangus (молочная рыба).

Вот ингредиенты, которые вам нужно приготовить, если вы хотите приготовить молочную рыбу синиган:

  • 2 фунта Бангус (молочная рыба)
  • 12 кусочков змеиной фасоли (нарезанные на 2-дюймовые кусочки)
  • 6-8 кусочков женских пальцев ( Бамия )
  • Кангконг листья
  • 2 штуки длинного зеленого перца
  • 1 нарезанный средний помидор (нарезанный долькой)
  • 2 ½ столовых ложки рыбного соуса
  • 2 литра воды
  • ¼ чайной ложки молотый черный перец
  • 1 средний желтый лук (нарезанный клином)
  • 1 пакет по 40 грамм Knorr sinigang sa Sampaloc mix

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду.Подождите, пока закипит.

Затем вы добавляете лук и помидор. Дайте ему снова закипеть. Добавьте рыбу Бангус в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и варите 8-12 минут. Используйте средний огонь.

Добавьте смесь Sampaloc и равномерно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и подождите 2 минуты.

Добавьте длинный зеленый перец, змеиную фасоль и бамию. Перемешивайте около 30 секунд. Накрыть крышкой и варить 7-8 минут.

Затем можно добавить рыбный соус и перец. Перемешайте несколько секунд. Добавьте листья кангконга.Выключите огонь и подождите 5 минут.

Ваш «синиган на бангус» готов. Готово к подаче. Чтобы создать более филиппинскую атмосферу, добавьте в еду приготовленный на пару рис.


Булало

Этот список не будет полным без супа из говядины булало. Булало, названный королем филиппинского тушеного мяса и супа, гарантированно порадует вкусовые рецепторы и наполнит желудки. Каждый глоток горячего и копченого супа привнесет в него сочетание мясного и соленого вкуса.

Итак, если вы хотите попробовать приготовить традиционное филиппинское блюдо, не смейте пропустить приготовление булало. Если вы готовы, вот ингредиенты:

  • 3 фунта говяжьей рульки с костью
  • 1 средний имбирь (разрезанный на четвертинки)
  • 3 зубчика чеснока (раздавленный)
  • Вода
  • 1 средний очищенный и разрезанный на четвертинки лук
  • 3 очищенные кукурузы (разрезанные на 3-4 части)
  • Соль
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 столовая ложка горошин перца
  • 1 пучок печай или капуста (разделить листья)
  • 1 зеленый лук, разрезанный на 3

При приготовлении булало лучше всего использовать большая кастрюля для смягчения мяса.Очистите говяжьи голени и поместите их в большую кастрюлю. Затем добавьте воды, чтобы покрыть мясо.

А теперь секрет более ароматного и насыщенного вкуса булало. Когда вы варите мясо для размягчения, вы уже должны добавить имбирь, лук и чеснок. Это гарантирует, что говядина впитает аромат ваших приправ в процессе варки. Итак, к тому времени, когда ваше мясо уже станет нежным, оно уже приправлено прекрасным вкусом.

Теперь, когда вы подготовили мясо для варки, готовьте на медленном огне в течение двух часов.Время от времени проверяйте уровень воды. На этом этапе нужно быть осторожным. Если вы забудете следить за своим булало, вы получите обугленный и горький суп из булало. Мы этого не хотим. Так что добавляйте воду по мере необходимости.

Примерно через 2 часа проверьте мясо, если оно уже мягкое. Если да, положите очищенную кукурузу до готовности. Обычно это занимает 5-10 минут в зависимости от размера нарезанной кукурузы.

Добавьте соль, перец и рыбный соус. Попробуйте и посмотрите, соответствует ли он вашим предпочтениям.Затем можно добавить печай и зеленый лук. Подождите две минуты, и ваш булало готов к подаче.

Как видите, приготовить булало очень просто. Пожалуй, самая сложная часть процесса — это дождаться, когда мясо станет нежным. Возможно, так оно и есть, попробовав восхитительный булало, вы сможете сказать: «Ожидание того стоит».


Инасальный цыпленок

Куриный инасал особенный не только из-за обугленного, сладкого и восхитительного вкуса, но и идеальный способ создать приятные воспоминания в кругу друзей и семьи.

Понимаете, традиционно куриный иназал готовят вне дома. Поскольку на приготовление требуется время, друзья и члены семьи собираются вместе, готовят и ждут, пока курица будет готова.

Итак, это похоже на вечеринку с барбекю на заднем дворе. «Момент начального приготовления» — прекрасное время, чтобы сблизиться, пообщаться с друзьями и остаться с семьей.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления куриного носа:

  • 2 фунта курицы, нарезанной на порционные части
  • Большая чаша или мешок для замораживания
  • 2 столовые ложки измельченного имбиря
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 3/4 стакана измельченного лемонграсса
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 стакан кокосового уксуса
  • ½ стакана кальманси или лимонного сока
  • 1 стакан лимонно-газированного безалкогольного напитка
  • ½ столовой ложки молотый черный перец
  • 3 столовые ложки масла аннато или масло асуэте
  • 1 чайная ложка сока лимона или каламанси (для полировки соуса)
  • ½ стакана размягченного маргарина

Возьмите нарезанный цыпленок и положите его в большую миску и пакет для заморозки.Добавьте лемонграсс, молотый черный перец, соль, чеснок, имбирь, уксус, коричневый сахар, лимонный сок и лимонно-лаймовую соду. Хорошо встряхните или размешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

Смесь, которую вы только что приготовили, и есть маринад. Вы можете поместить смесь в холодильник и подождать от 1 до 3 часов. Однако некоторые филиппинцы ждут всю ночь, чтобы почувствовать вкус курицы внутри.

Вам также необходимо приготовить соус для наливки, который еще больше улучшит пикантный вкус вашей курицы в носу.

Приготовьте соус для полировки, смешав масло аннато, лимонный сок, маргарин и соль. Хорошо перемешайте и отложите на потом.

Пора жарить курицу на гриле. Обязательно используйте правильную интенсивность нагрева, чтобы курица не обуглялась слишком сильно. Он должен быть достаточно слабым, чтобы курица не стала слишком жареной, но достаточно крепкой, чтобы вы могли полностью ее приготовить. Не волнуйтесь; пока вы готовите на гриле, вы должны знать, используете ли вы слишком много тепла или нет.

Во время приготовления на гриле обильно смажьте курицу соусом для запекания.

После приготовления можно переложить курицу-гриль на сервировочную тарелку. Если у вас есть синамак (уксус со специями), вы можете использовать его в качестве приправы, чтобы еще больше обогатить вкус и насладиться едой. Чтобы добавить больше филиппинской искры к своей курице в нос, попробуйте есть голыми руками!


Bistek Tagalog

Если вы ищете одно захватывающее и интересное филиппинское блюдо, вы не ошибетесь с Bistek Tagalog или, как его ласково называют некоторые пинои, бифштексом (филиппинский стейк из говядины).Вам понравится, как соленый вкус Bistek Tagalog сочетается с мягкостью теплого риса или жареного риса с чесноком. Прежде чем вы это узнаете, вы остаетесь желать большего.

Самое лучшее в Bistek — это то, что вам не нужно много ингредиентов. Это простой рецепт, который под силу каждому.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • 1 ½ фунта тонко нарезанной говяжьей вырезки
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 желтых луковицы, нарезанных кольцами
  • ½ чайной ложки молотого черного перца (при желании можно использовать больше)
  • 1 стакан воды
  • 1 щепотка соли
  • 4 штуки кальмаров

Первое, что вам нужно сделать, это замариновать говядину.Вы можете использовать миску, в которой вы можете смешать говядину, соевый соус, молотый черный перец и кальмары. Подождите не менее 1 часа. Для лучшего результата вы можете замариновать на ночь.

Когда у вас есть маринованная говядина, вы можете готовить ее на сковороде. Вам просто нужно добавить в сковороду растительное масло и нагреть до кипения. Добавьте лук, обжаривайте от нескольких секунд до минут, пока он не станет мягким. Выньте лук и отложите его пока.

Достать говядину, вынуть маринад, но не бросать.Позже воспользуемся маринадом.

Проверьте сковороду и используйте то же масло, которое вы использовали для жарки лука. Обжаривайте говядину примерно по 1 минуте с каждой стороны. Снимите говядину со сковороды и отложите ее на потом.

К этому времени может остаться мало масла. При необходимости добавьте масла. Добавьте чеснок и оставшийся сырой лук. Обжаривайте смесь, пока чеснок не станет золотисто-коричневым, а лук не станет мягким.

Теперь налейте маринад, который мы зарезервировали ранее. Также добавьте воды.Когда закипит, добавьте говядину. Тушите мясо, накройте сковороду и подождите, пока говядина станет мягкой и нежной. В зависимости от того, сколько соуса вы предпочитаете, вы можете добавить больше воды. Конечно, чем меньше воды вы добавите, тем гуще и гуще будет ваш соус.

Теперь вы можете приправить свою филиппинскую версию бистека солью и молотым черным перцем. Добавьте лук, который вы жарили ранее. Переложите на сервировочную тарелку, и вы готовы отведать это чудесное филиппинское мясное блюдо.


Наслаждайтесь филиппинскими мясными блюдами

Мы только что поделились с вами некоторыми из самых популярных блюд филиппинской кухни.Как видите, простое чтение нашего списка уже могло вас взволновать. Попробуйте некоторые из представленных здесь блюд, и мы уверены, что у вас будет незабываемый ужин.

Итак, вперед. Наслаждайтесь филиппинской едой и делитесь ею с друзьями!

* Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Политики конфиденциальности.

7 индийских рецептов мяса, которые можно попробовать дома!

Хотя индийскую кухню можно отличить по своим фирменным региональным стилям, каждое блюдо пропитано страстью к традиционным общим методам приготовления.Эти сходства создают основу, на которой было приготовлено множество хорошо известных блюд, многие из которых мы знаем и любим сегодня.

Как нация, Индия может похвастаться одной из самых вегетарианских кухонь, но это определенно не должно затмевать восхитительный выбор традиционных мясных блюд. Как ведущий ресторан индийской кухни в Милтон-Кейнсе, команда Kakori готовит эти замечательные блюда изо дня в день и готова поделиться с вами своими лучшими индийскими рецептами мяса!

Индийские рецепты мяса, которые можно попробовать дома!

При таком огромном количестве вкусных индийских блюд на выбор сложно выбрать только 8, чтобы познакомить вас.Тем не менее, если вы ищете некоторые из более традиционных блюд, их немного легче сократить и немного глубже понять, почему многие из них находятся в самом сердце индийской культуры, какой мы ее знаем.

В то время как наш список включает в себя множество знакомых блюд, которые вы, скорее всего, пробовали сами, традиции и история их методов приготовления относительно неизвестны. Итак, без лишних слов, приготовьте свои вкусовые рецепторы, поскольку мы познакомим вас с некоторыми из самых традиционных мясных блюд, созданных на основе этой восхитительной кухни, а также с того, с чего начать при выборе мяса!

Какое мясо в индийском меню?

Предпочитаете ли вы придерживаться привычного мяса или любите экспериментировать с кулинарией, вам определенно не хватит вариантов, если вы погрузитесь в индийскую кухню.Поскольку мясо обычно готовится медленно, чтобы все ароматы были извлечены из специй, мясо станет восхитительно нежным, что облегчит тем, кто хочет не торопиться, чтобы научиться готовить и готовить блюда. Чтобы дать вам представление о том, какое мясо есть в индийском меню, мы составили список самых популярных:

  • Курица: Курица остается наиболее широко используемым мясом в нашем меню. Благодаря своей универсальности курица является идеальной основой для любого карри, способной впитывать специи и маринады, что делает ее идеальной для новичка.
  • Баранина: Наряду с курицей, баранина остается одним из самых популярных видов мяса карри и, как правило, из козлятины, а не из баранины. В Индии его считают легкодоступным, но очень ароматным мясом, которое можно использовать во многих различных блюдах.
  • Баранина: Баранина, которую обычно готовят на медленном огне и приправляют травами и специями, имеет гораздо более сильный натуральный вкус, что делает блюдо более насыщенным. Он идеально подходит для приготовления на гриле-тандыре или из фарша для вкусного основного блюда.
  • Утка: Хотя утка обычно не ассоциируется с индийской кухней, она представляет собой супер-ароматную альтернативу более традиционным блюдам из мяса карри. Его можно использовать в корме, тикка масала, джалфрези и многом другом, предлагая отличный вариант для тех, кто надеется попробовать что-то немного другое.
  • Оленина: Оленина прекрасно дополняет ряд специй, таких как душистый перец, звездчатый анис и гвоздика, которые популярны в индийской кулинарии. В Kakori мы разработали фирменное блюдо из обжаренной оленины с луком, помидорами, имбирем и кокосовой стружкой — обязательно попробуйте!
  • Говядина: Хотя говядина не так широко потребляется в Индии, из нее можно приготовить восхитительное карри.При выборе нарезки рекомендуется выбирать те, которые содержат больше жира, чем нежирное мясо, так как это предотвратит высыхание говядины, а также добавит дополнительный аромат карри. Чтобы узнать больше о том, какую говядину выбрать, загляните в Steak School.

Наши лучшие индийские мясные блюда

Прелесть индийской кухни заключается в том, что, хотя в основе вашего блюда всегда будут лежать традиционные ингредиенты и методы приготовления, нет ничего проще, чем придать еду свой собственный вкус, тем более при выборе мяса.Практически все неподвластные времени блюда можно приготовить из разных видов мяса в зависимости от ваших предпочтений, с заменой различных ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы ищете вдохновения, вот 7 наших лучших индийских мясных блюд, все из которых доступны в нашем уютном ресторане в Милтон-Кинсе!

Цыпленок в масле

Цыпленок в масле возник в маленьком индийском ресторанчике Моти Махал, спрятанном на улицах Дарьяганджа, Нью-Дели, в самом сердце этого азиатского мегаполиса.В 1950-х годах ресторан принадлежал джентльмену по имени Кундан Лал Гурджал, который невольно наткнулся на блюдо, которое стало международным фаворитом.

Используя оставшиеся соусы, смешанные с соусом из помидоров и масла, добавляли кусочки курицы, чтобы сформировать блюдо, которое использовало все, чтобы не было отходов. Вряд ли повара знали, что это блюдо скоро станет одним из самых любимых индийских деликатесов Индии, да и во всем мире.

Если вы хотите последовать примеру этих креативных поваров, проверьте свои кулинарные способности с этим рецептом курицы в сливочном масле от Get Curried.

Роган Джош

Это конкретное индийское блюдо происходит из региона Кашмирской долины в Индии. Рис и мясо были основными продуктами питания кашмирцев на протяжении веков, и это продолжается в таких блюдах, как это. Роган Джош в его первоначальном виде, который чаще всего употребляли в пищу с бараниной, был привезен в Кашмир Моголами — людьми, которые оккупировали центральную Индию в 18 веке. Считается, что это блюдо находилось под сильным влиянием персидской культуры, но приобрело собственный формат в рамках индийской кухни.

Традиционное кашмирское приготовление мяса и соуса не включает помидоры, как современная версия, но говорят, что блюдо унаследовало помидор как ингредиент из панджабской адаптации рецепта.

Взгляните на этот восхитительный традиционный рецепт Рогана Джоша от RecipeTin Eats и воссоздайте классику дома.

Keema

Кима, происходящее от древнего слова на урду для обозначения мясного фарша, стало очень любимым индийским тушеным блюдом среди нескольких поколений.Как можно догадаться по названию, основу для этого аппетитного основного блюда составляет фарш, обычно из баранины или козлятины. Его всегда готовят на одной сковороде вместе с овощами, такими как горох, картофель и лук, с множеством ароматных специй.

Если вам когда-нибудь посчастливится поехать в Индию, вы, вероятно, обнаружите, что Кима готовится несколько иначе в зависимости от региона. В некоторых регионах кима даже используется в качестве начинки для парат и самосы. Узнайте, как приготовить собственное блюдо Keema с помощью этого очень простого рецепта от Хари Гхотра!

Бирьяни

Бирьяни, имеющий схожее происхождение с Роганом Джошем, считается блюдом Моголов, вдохновленным персидской кухней; хотя многие регионы Индии утверждают, что создали это блюдо из одного горшка, история остается немного туманной.Бирьяни всегда был вкусным рисовым блюдом, содержащим много специй и любой выбор мяса. Традиционные ингредиенты различаются в зависимости от региона, но, как правило, мясо является основным компонентом, в который добавлены гвоздика, корица и кардамон, и это лишь некоторые из них.

Существует огромное количество вариаций этого блюда, как вы увидите из нашего меню и из меню по всему миру, поэтому оно является фаворитом многих наших клиентов. Если вы хотите попробовать это традиционное индийское блюдо, попробуйте этот рецепт от Spice Eats.

Корма

Корма как самое мягкое карри, которое вы встретите, известна своим густым ароматным соусом; однако знаете ли вы, что название относится к способу приготовления, а не к самому блюду? Корма происходит от слова на урду «корма», что переводится как «бриасе» — процесс приготовления кормы всегда начинается с тушения мяса.

Хотя Korma не сильно нагревается, она наверняка компенсирует это богатым соусом, наполненным орехами кешью, миндалем, кокосом и многим другим.Фактически, еще в империях Великих Моголов 16-го века это блюдо считалось роскошным банкетным обедом, и считалось, что это блюдо было выбрано пятым императором Великих Моголов Шан Джаханом вместе с гостями в Тадж-Махале.

Сделайте свою собственную Корму, не выходя из дома, по рецепту Виджая Сельвараджу!

Цыпленок тандури

Чрезвычайно популярное блюдо здесь, в Великобритании, и, возможно, одно из наших бестселлеров, курица тандури, происходит из Индийского субконтинента, в частности из региона Пенджаб, и продолжает употребляться во всем мире.Говорят, что самая первая задокументированная форма блюда датируется 3000 годом до нашей эры из-за остатков куриных костей и тандыров, обнаруженных на археологических раскопках Пенджаба.

Название происходит от способа приготовления; в тандыре — глиняная печь цилиндрической формы. Мясо покрыто йогуртовым соусом со специями и окрашено кайенским перцем и порошком красного перца чили. Маринованное мясо готовится на вертеле в тандыре, что придает ему вкусный древесный уголь, которым оно так широко известно.

Если вы хотите попробовать это блюдо из дома, то вам будет приятно узнать, что тандырную печь можно заменить на жарку мяса на сковороде. Следуйте этому рецепту Swasthi’s Recipes, чтобы создать традиционный вкус без печи-тандыра!

Jalfrezi

Наконец, что не менее важно, мы закончим вкусом британской Индии и блюда, которое, как говорят, было создано в провинциях Индии во время британского правления. Чтобы израсходовать остатки, ялфрези родился путем обжаривания мяса вместе с перцем чили и маслом.Блюдо до сих пор обжаривается и сопровождается густым острым соусом, обычно с добавлением зеленого перца чили.

Хотя наиболее распространенным мясом халфрези является курица, его можно заменить любой основой, которая вам больше всего нравится, даже креветками или овощами, если вы ищете немясную альтернативу. В Kakori наши повара могут приготовить это огненное карри с курицей, бараниной, уткой и многим другим!

Взгляните на этот вкусный рецепт от Cook with Nabeela для аутентичной версии этого популярного блюда.

Наслаждайтесь классической индийской кухней, не выходя из дома!

В классической индийской кухне действительно так много вкусных мясных блюд — на самом деле их слишком много, чтобы сосчитать. Мы постарались охватить многие регионы Индии, чтобы вы по-настоящему почувствовали историю страны и то, как она помогла сформировать многие традиционные индийские блюда.

Если вам нравится идея вышеперечисленных рецептов, но вы не очень заинтересованы в приготовлении блюд самостоятельно, то почему бы не насладиться нашим восхитительным индийским блюдом на вынос в Милтон-Кейнсе? Наши повара с энтузиазмом относятся к тому, чтобы добавлять традиционные ароматы в каждое блюдо, чтобы они были максимально аутентичными.Вам будет сложно найти более традиционно приготовленное карри в самой Индии — приходите к нам в Какори и убедитесь сами!

8 лучших блюд, которые можно приготовить из говяжьего фарша

Фрикадельки — лишь одно из многих блюд из говяжьего фарша. Эйприл Грир / The Washington Post / Getty

  • Повара делятся своими любимыми занятиями с фунтом говяжьего фарша.

  • В больших объемах блюд, таких как перец чили и рамен, используется говяжий фарш, и из них получаются универсальные остатки.

  • Приправа может усилить такие простые блюда, как мясной рулет.

  • Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Говяжий фарш с чили — отличное блюдо.

Говяжий перец чили — вкусное и универсальное блюдо. Скотт Сучман / Washington Post / Getty

Джеймс Ким, совладелец Sons of Thunder, считает, что чили — универсальное блюдо, которое легко приготовить из говяжьего фарша.

«Я люблю варить перец чили … В нашем чили используется говяжий фарш травяного откорма и три разных вида сушеных чили, приготовленных для улавливания сложного и сладкого тепла, согревающего зимой.»

Ким рекомендует есть его самостоятельно, с рисом или картошкой фри или даже с хот-догом.

Гамбургеры на гриле — идеальный вариант.

Бургеры — это классика. Мэрайя Таугер / Гетти

Николас Кайседо, шеф-повар ресторана. Отель Williamsburg рекомендует использовать говяжий фарш для приготовления гамбургеров.

«Просто добавьте щепотку соли и черного перца, оливковое масло первого отжима, свежий чеснок и петрушку в котлету из говяжьего фарша и положите ее прямо на гриль. «

» Толстяк «- это модификация классики.

«Мне нравится делать жирное из говяжьего фарша», — сказал Рик Греш, шеф-повар Flight Club.

«Жирное мясо — это кусок говяжьего фарша, обычно завернутый в бекон и приготовленный на курильщике», — пояснил он.

«Недавно я приготовил тушеную свинину, жареный поблано, жирную начинку с кесо-фреско, завернул ее в бекон и, пока она копчилась, полил ее глазурью из ананаса и серрано».

Салатные обертки — это лакомство с низким содержанием углеводов.

Салатные обертывания — это здорово и вкусно.Скотт Сучман / The Washington Post / Getty

«Мне нравится делать роллы из азиатского салата с говяжьим фаршем, — сказал Брэндон Тордарсон, шеф-повар Moxie’s Grill & Bar.

Тордарсон обжаривает нежирный говяжий фарш с нарезанным кубиками луком, сельдереем, имбирем и чесноком в масле.

«Затем я добавляю немного нарезанной кинзы и две столовые ложки соевого соуса», — сказал он. «Я загущаю его кукурузным крахмалом и водной суспензией. Это помогает сделать соус густым и прилипать к салату».

Тако «Schmom» вдохновлены детством.

Тако из говяжьего фарша — отличное блюдо. Барри Чин / The Boston Globe / Getty

По словам Дэна Джейкобса, шеф-повара и владельца DanDan, EsterEv и Fauntleroy, вы никогда не ошибетесь с тако в стиле «шмомми».

История продолжается

Он сказал, что ничто не сравнится с сердечными тако, которые готовила твоя мама, что и послужило вдохновением для названия.

«Слейте жир и добавьте лук, чеснок и побланос, нарезанные небольшими кубиками после карамелизации говядины», — сказал Джейкобс. «Затем подавайте стиль« шмомми »со сметаной, листьями салата, помидорами, луком и острым соусом.»

Пастицио — богатое и вкусное блюдо.

Не кладите сыр на пастицио. Леа Сузуки / The San Francisco Chronicle / Getty

Джошуа Далтон, шеф-повар Veritas, говорит, что с пастицио никогда не ошибетесь. .

«Это восхитительное блюдо из греческой лазаньи с макаронами и говяжьим фаршем, посыпанное сыром и мускатным орехом».

Фрикадельки с начинкой — дань уважения классическому блюду.

Приправить вашу классическую фрикадельку лучшими ингредиентами — это Всегда отличная идея, по словам Энди Пасторе, шеф-повара Meat on Ocean.

Секрет фрикаделек Pastore — это Sambal Oelek — чесночно-чилийский соус, широко используемый в азиатской кухне. «Мы добавляем соус к луку, пока он потеет, чтобы фрикадельки приобрели землистый вкус умами».

«Наши фрикадельки — это дань уважения классическому блюду Бефстроганов», — сказал он. «После того, как фрикадельки сформированы, они медленно готовятся в соусе, подобном Строганову, который содержит куриный бульон, сметану, свежий укроп и петрушку».

Затем фрикадельки поливают гауда прямо перед подачей на стол.

Обновите рамэн.

«У большинства людей говяжий фарш ассоциируется с американскими блюдами, такими как фрикадельки и гамбургеры, но он восхитителен и с японской едой», — сказал Томо Такахаши, генеральный директор и основатель JINYA Ramen Bar.

«Добавление фрикаделек — отличный способ улучшить классическую миску рамена и создать блюдо нового уровня для комфортной еды», — сказал он. «Говяжий фарш — это также простой и доступный способ превратить рамен быстрого приготовления в самостоятельный домашний ужин».

Такахаши рекомендует готовить рамен с саке, соевым соусом, сахаром и соусом из фасоли китайского чили.

Прочтите оригинальную статью на Insider

Your Favorite Beef Dishes Veganized

«Где говядина?» Не на моей тарелке. Многие люди, которых я знаю, которые не едят мясо, говорят, что им оно никогда не нравилось, но это не моя история. Мне очень понравился вкус мяса. Имея выбор между мороженым с фруктами и гамбургером, я всегда выбирал мясной вариант.Так было до тех пор, пока я не узнал правду о том, как это мясо попало мне в тарелку. Как только я больше не мог отрицать, я никогда не касался ни одного куска мяса. Вместо этого я потратил большую часть десятилетия на то, чтобы научиться готовить все мои любимые мясные блюда без мяса. Правильно, можно приготовить веганские версии всех ваших любимых блюд из говядины. Эти рецепты не только более сострадательны к животным, но и более полезны для нашего организма и всей планеты. О, они также невероятно вкусные, настолько вкусные, что, попробовав их, вы не спросите: «А где говядина?»

1.Мускулистые советы

Прежде чем вы приступите к вегетарианству своих любимых блюд из говядины, позвольте мне дать вам несколько советов. Когда мы едим говядину, мы любим не настоящие мышцы животных, а ее вкус и текстуру, которые развиваются благодаря маринадам, приправам и кулинарии. Мы можем воспроизвести эти качества, чтобы сделать веганские ингредиенты более мясистыми. Текстура — это все, что нужно для правильного выбора заменителя самой говядины, будь то тофу, сейтан, грибов или джекфрута, и подготовки и придания ей формы, соответствующей блюду.Мы можем получить мясной вкус из смесей приправ, веганских бульонов с мясным вкусом и других ингредиентов, которые придают нам соленый, пикантный вкус умами. Мы также можем использовать ингредиенты, соусы, подливы и приправы, которые классически ассоциируются с говядиной, чтобы приготовить блюдо, напоминающее оригинальную версию. Все, что вам нужно знать о приготовлении мясных блюд без мяса, см. В разделе Пропавшее мясо? Вот как удовлетворить вашу тягу без мяса, полное руководство по веганскому мясу и его заменителям и 10 овощей, которые могут заменить мясо.

2. Бургеры

Бургеры — наверное, самое популярное блюдо из говядины. Это определенно был один из моих. Сказать «нет» мясу не обязательно означает, что гамбургеры ушли в прошлое. Есть много брендов веганских гамбургеров, которые мы можем купить, или мы можем приготовить здоровые домашние вегетарианские бургеры из ингредиентов, которые мы выбираем. Взгляните на 10 овощей, из которых можно приготовить гамбургеры, чтобы увидеть лишь некоторые из имеющихся в нашем распоряжении вариантов. Но когда вы пытаетесь воспроизвести этот мясистый вкус, некоторые ингредиенты работают лучше, чем другие.Сейтан и текстурированный растительный белок могут быть ароматизированы, чтобы получить «мясной» вкус, как в этом бургере «Рубен». Чечевица, фасоль и грибы — лучший выбор для этого «мясного» вкуса. Попробуйте эти гамбургеры из чечевицы и коричневого риса, бургеры из черной и белой фасоли, гамбургеры из фасоли и грецкого ореха, бургеры с грибами Портобелло и грили с ячменными грибами. Добавьте к вегетарианскому бургеру привычный вкус веганского сыра, веганского бекона, салата, помидоров и лука или попробуйте 10 новых и разных способов улучшить свой гамбургер. Не забудьте о таких соусах, как кетчуп, веганский майонез или соус для барбекю.Сложите все это вместе, чтобы приготовить невероятный бургер, такой как этот яблочный бургер из черной фасоли с соусом барбекю из карамелизированного лука и чипотле и беконом из шиитаке. Воспользуйтесь этими советами по приготовлению вегетарианских гамбургеров, которые никогда не развалятся.

3. Стейки и ребрышки

Некоторые блюда из говядины, такие как стейки и ребрышки, нравятся тем, кто хочет, чтобы их еда была пережевана и проработала мышцы челюсти. В стейк-хаусе можно пообедать веганом, но что произойдет, если вы захотите чего-то более сытного, чем печеный картофель и салат? Вот и пришло время готовить веганские стейки! Да, вы правильно прочитали.Помните, все дело в текстуре и вкусе. Эти стейки из грибов Портобелло приготовлены со всеми ароматами, которые ассоциируются с говяжьими стейками, такими как лук, «говяжий» бульон, соевый соус, бальзамический уксус и томатная паста. Сейтан лучше всего соответствует текстуре говядины во многих формах. Узнайте, как приготовить идеальный сейтан, а затем приготовьте этот стейк из сейтана в соусе Берр-Блан с жареным в духовке прямо у себя дома. Моими фаворитами были бутерброды со стейком. Сделайте этот чизстейк Портобелло Филли, Чизстейк Джекфрут Филли, сэндвичи барбекю с ананасом или лучший веганский сэндвич со стейком на планете.Не содержит глютен? Без проблем. Вы можете приготовить V-Meat, веганское мясо, которое представляет собой безглютеновую версию сейтана.

Хотя идея ребрышек уже не так привлекательна, как раньше, мы можем сделать веганские «ребрышки», которые имеют весь вкус и текстуру оригинала, но не имеют никакой жестокости. Если вам нужны острые, жевательные и мясные веганские ребрышки, попробуйте эти бальзамические ребрышки с шашлыком из сейтана и темпе. Если, однако, вы предпочитаете более мягкую текстуру коротких ребер, вам понравятся эти тушеные ребрышки сейтан в остром соусе чили.

4.Хот-доги и колбасы

Вы знаете анекдот о том, что никто не знает, что на самом деле в хот-доге? Что ж, это не шутка. Хот-доги на самом деле совсем не полезны и могут содержать очень сомнительные ингредиенты, независимо от того, на что отвечают высшие авторитетные компании. Намного лучше начинать наши булочки веганскими хот-догами и сосисками, которые более добрые и полезные. Вы можете купить вегетарианских собак и веганские сосиски или попробовать приготовить их сами. Эти сейтанские хот-доги сочные и имеют отчетливую текстуру сосиски.Если вы предпочитаете сосиски, попробуйте эти пряные итальянские сосиски, которые веганские и не содержат глютена, веганский бутерброд Gutbuster с домашней веганской итальянской колбасой из сейтана, дымчатые черные бобовые колбаски, приготовленные из бобов и сейтана, и эти пряные сэндвич-пирожки с колбасой, которые также готовятся. с витальным пшеничным глютеном. Прочтите, как приготовить веганские сосиски, которые выдержат жар на гриле, чтобы убедиться, что они достаточно крепкие, чтобы в них поместилось много начинки.

Говоря о начинках, наслаждайтесь как классическими, так и новыми и необычными начинками.Приготовьте кетчуп, квашеную капусту или превратите обычные приправы в необычные с помощью нескольких поворотов. Приготовьте вкусный и здоровый веганский хот-дог в нью-йоркском стиле или воссоздайте любимое итальянское блюдо, обжарив нарезанный лук и болгарский перец, а затем положив итальянские сосиски на более здоровую версию классического блюда из колбасы и перца.

4. Мясное рагу

Тушеное мясо такое успокаивающее. Готовите ли вы их на плите, в духовке или в мультиварке, тушеное мясо сытно согреет вас и сытно.Если тушеная говядина была одним из привычных блюд, с которыми вы выросли, вы можете приготовить веганские версии, которые будут такими же успокаивающими и вкусными. Сейтан, тофу, темпе и овощи можно приготовить со специями, травами и подливками, чтобы даже заядлый мясоед попросил вторую миску. Попробуйте жаркое из сейтана, веганское рагу из говядины, традиционное рагу из говядины, греческое рагу с колбасой и перцем и рагу из сейтана Портобелло. Если вы хотите вегетарианскую версию одного из самых классических блюд из говядины, попробуйте сейтан и грибной бургиньон с боксером.Прочтите, как приготовить простое тушеное мясо из овощей, чтобы согреться этой зимой, чтобы получить советы и рецепты.

5. Блюда из говяжьего фарша

Есть так много разных блюд, которые готовятся из говяжьего фарша, поэтому, конечно, у нас есть веганские версии всех из них. Вы можете купить мясные крошки в магазине или приготовить их сами. Темпе и ТВП — отличный выбор для имитации текстуры говяжьего фарша. Темпе можно раскрошить вручную или положить в кухонный комбайн, а его зернистая текстура является отличной заменой говяжьему фаршу.TVP или текстурированный растительный белок — недорогой и простой в использовании ингредиент. Это обезвоженная соя, и после регидратации с ней можно делать все, что угодно. Если вы хотите отказаться от сои, вот как приготовить веганские мясные крошки без сои с орехами и цветной капустой. Чечевица — один из моих любимых способов подражать говяжьему фаршу, так как она насыщенная, мясистая и суперполезная.

После того, как вы выберете способ приготовления мясных крошек, можете приступать к приготовлению. Превратите их в веганские фрикадельки, такие как тефтели из темпе без глютена, фрикадельки из чечевицы, фрикадельки из чечевицы барбекю и грецкие ореховые шарики с грибами из чечевицы.Шведские фрикадельки из свеклы, а из бобов и семян — фрикадельки из тыквенных семечек и каннеллини. Используйте веганский фарш для начинки для веганского пастушьего пирога, пирога из чечевицы и грибов и пирога из темпе-овчарки. Любители мясного рулета будут в восторге от этого веганского мясного рулета в закусочной, мясного рулета из чечевицы с глазурью из копченой паприки и деревенского мясного рулета с подливкой. Отмечайте «вторники тако» с обертками из салата с чечевичным тако, острым чили с фасолью и рисовыми тако, а также с салатом из тако с чечевицей Super Star.Из говяжьего фарша приготовьте 5 видов веганского перца чили, лазанью или мясной соус для пасты, например веганский болоньезе.

Вау! Можете ли вы поверить во всю эту «мясистую» доброту без грамма говядины? Это лишь некоторые из знакомых вам блюд, которые можно приготовить в веганских версиях. Если есть любимое блюдо из говядины, которое вам не хватало, вам не придется долго его пропускать.

Источник изображения: Seitan and Mushroom Bourguignon с Boxer

30 летних блюд из говядины «обязательно попробовать»

Есть аппетит к жаркой говядине? Вот 30 различных летних блюд из говядины, которые помогут разнообразить ваш обед в летние месяцы.Они представляют собой вкусное сочетание говядины и ряда ингредиентов, включая овощи, сыры, сливки, пасту и лапшу. Вместо того, чтобы обедать вне дома, заказывать еду в любимом ресторане или покупать упакованные в магазинах, вы можете насладиться питательной и вкусной едой с этими блюдами.

Если вы предпочитаете на ужин что-то другое, кроме курицы или морепродуктов, то эти блюда из говядины вам подойдут. Они также работают для тех, кто испытывает тягу к говядине, а также к хорошей пище. Многие из них готовы менее чем за 30 минут, что делает их идеальным выбором для напряженных будних дней и даже для ленивых выходных.Кроме того, говядину готовят разными способами, от запекания с простыми специями до жарки с овощами, что позволяет удовлетворить ваше время приготовления и настроение.

# 1 Чесночно-масляный стейк

Получите рецепт здесь.

# 2 Чесночный стейк кебаб

Получите рецепт здесь.

# 3 Салат с тако

Получите рецепт здесь.

# 4 Фаршированные стейк-роллы по бокам

Получите рецепт здесь.

# 5 Говядина и брокколи

Получите рецепт здесь.

# 6 Ребрышки быстрого приготовления

Получите рецепт здесь.

# 7 Низкоуглеводные мексиканские кабачки и говяжий фарш

Получите рецепт здесь.

# 8 Паста с сырным тако

Получите рецепт здесь.

# 9 Роллы с французской тортильей и соусом

Получите рецепт здесь.

# 10 Маринад для стейка

Получите рецепт здесь.

# 11 Тушеная говядина и картофель Au Gratin

Получите рецепт здесь.

# 12 Шашлык из говядины с беконом и луком

Получите рецепт здесь.

# 13 Маринованный стейк кебаб

Получите рецепт здесь.

# 14 Стейки с голубым сыром и маслом чеснока

Получите рецепт здесь.

# 15 Стейк на гриле и кебаб из спаржи

Получите рецепт здесь.

# 16 Стейк с грибно-сливочно-чесночным соусом

Получите рецепт здесь.

# 17 Монгольская говядина

Получите рецепт здесь.

# 18 Чесночно-масляный стейк с лапшой из цуккини

Получите рецепт здесь.

# 19 Стейк Фахита Салат с пастой

Получите рецепт здесь.

# 20 Жареный на гриле стейк с чесноком и картофельной фольгой

Получите рецепт здесь.

# 21 Тако с говядиной по-корейски

Получите рецепт здесь.

# 22 Салат с ковбойской пастой

Получите рецепт здесь.

# 23 Carne Asada Tacos

Получите рецепт здесь.

# 24 Низкоуглеводный суп с тако

Получите рецепт здесь.

# 25 Мультиварка из мексиканской тертой говядины

Получите рецепт здесь.

# 26 Рис Тако с Кесо

Получите рецепт здесь.

# 27 Салат Doritos Taco

Получите рецепт здесь.

# 28 Тако с говядиной, запеченные в духовке

Получите рецепт здесь.

# 29 Барбакоа с говядиной

Получите рецепт здесь.

# 30 Тако ранчо укусы

Получите рецепт здесь.

Вот и все, что мы рекомендуем: 30 летних блюд из говядины, которые обязательно нужно попробовать, для семейного обеда. Поскольку их ингредиенты и способы приготовления меняются, выберите несколько любимых блюд на ужин сегодня вечером!

Mongolian Beef — быстрый и легкий рецепт любимого блюда на вынос дома!

Говядина по-монгольски.Быстрый и легкий рецепт. Люди любят это блюдо за баланс сладкого и соленого вкуса, и в этом рецепте есть немного изюминки.

Говядина по-монгольски

Вот еще один китайский рецепт еды на вынос, который можно легко приготовить дома. Монгольская говядина — одно из самых популярных блюд во многих ресторанах китайской кухни в Северной Америке.

Как и многие блюда, которые мы ассоциируем с китайской едой в этой части мира, это почти не имеет ничего общего с настоящей китайской кухней и является чисто североамериканским изобретением.

Нарезать стейк достаточно тонкими ломтиками.

Тем не менее, людям нравится это блюдо из-за тонкого баланса сладкого и соленого, который удается только лучшим ресторанам. Раньше я пробовала много рецептов, и, на мой вкус, они попадают либо на слишком сладкую, либо на слишком соленую сторону забора.

За свои деньги это лучший из тех, что я пробовал.

Настройте свою собственную версию монгольской говядины.

Тем не менее, вкусы различаются, и вы можете больше склоняться к сладкой или соленой стороне шкалы с рецептом, подобным этому.

Я предлагаю сначала попробовать этот рецепт монгольской говядины, как написано. Затем вы можете отрегулировать уровень коричневого сахара, чтобы добавить больше сладости, или соевого соуса, чтобы добавить больше соли в следующий раз, когда вы будете его готовить.

Говядина по-монгольски

Рецепт также легко адаптируется к любым овощам, которые у вас есть под рукой, которые вы хотите добавить к нему. Также подойдет приготовленная на пару морковь, брокколи, снежный горошек или цветная капуста.

Но каштаны всегда должны быть у нас дома.На них настаивает моя дочь Оливия!

Я обычно использую соевый соус с низким содержанием натрия практически во всех своих рецептах.

Хотя многие рецепты монгольской говядины не содержат каких-либо острых ингредиентов, на самом деле я предпочитаю, чтобы они были легкими. Однако, если это вам не по вкусу, рецепт отлично подойдет без добавления пасты чили или хлопьев.

Сделайте это тоже как жаркое.

Если вы не хотите использовать метод жарки, этот рецепт подойдет и для жарки с перемешиванием.Эти инструкции см. В примечании к рецепту.

Если это ваш рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими версиями General Tso’s Chicken и Chinese Take Out Style Orange Chicken … а если вы поклонник лапши, обязательно попробуйте нашу версию подражателя на вынос из Сингапурская лапша тоже.

СОВЕТ:

Так как я использую электрическую плиту, я предпочитаю вок с плоским дном для этого рецепта. Я считаю, что он намного стабильнее и удобнее в использовании на плите.Мне также нравится тот, у которого есть крышка, которая отлично подходит для приготовления овощей на пару во время жарки, чтобы ускорить время приготовления.

Первоначально опубликовано в апреле 2016 г.

Нравится рецепт монгольской говядины?

Вы найдете сотни других отличных идей в нашей категории Quick & Easy Dinners и даже больше в нашей Категории рецептов, вдохновленных азиатской кухней .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Говядина по-монгольски

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Говядина по-монгольски — быстрый и легкий рецепт.Люди любят это блюдо за баланс сладкого и соленого вкуса, и в этом рецепте есть немного изюминки.

Состав

  • 1 1/2 фунта говяжьего стейка (хороший выбор — фланговый стейк, стейк рибай или стриплойн)
  • 1/3 стакана кукурузного крахмала, может, чуть больше.
  • чашка Около 1 растительного масла для жарки
  • 1 чашка нарезанных водяных каштанов, примерно 1 банка, промытая
  • 1 чашка нарезанного болгарского перца
Для соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 3/4 стакана воды
  • 2 столовые ложки тертого свежего корня имбиря
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана соуса хойсин
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки рисового винного уксуса
  • 2 ч.л. измельченной пасты чили или хлопьев чили по вкусу, по желанию

Инструкции

  1. Старайтесь не использовать говядину прямо из холодильника, иначе вы будете слишком остывать масло во время жарки.Я люблю вынуть его, чтобы посидеть при комнатной температуре хотя бы полчаса.
  2. Нарежьте говяжий стейк поперек волокон на полоски толщиной 1/4 дюйма.
  3. Обваляйте говяжьи полоски с обеих сторон кукурузным крахмалом и дайте им постоять 10 минут, чтобы кукурузный крахмал прилип к мясу. (Вы можете начать готовить соус, пока говядина остается.)
  4. Нагрейте масло в горячем воке до 375 градусов. Обжарьте стейк примерно на 3 порции, чтобы он приготовился очень быстро. Чтобы обжарить говядину, потребуется около минуты.
  5. Полностью слейте масло из вок.
  6. Сразу же добавьте говядину в вок вместе с овощами и соусом и варите на медленном огне всего несколько минут, прежде чем подавать с вареным рисом или вашей любимой лапшой.
Для приготовления соуса
  1. Мне нравится быстро готовить соус в большой сотейнике, чтобы он быстрее уменьшился и загустел.
  2. В маленькой миске или большом мерном стакане смешайте все ингредиенты для соуса, кроме чеснока и растительного масла.
  3. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне и слегка обжарьте чеснок всего минуту, чтобы он стал мягким, но не подрумянился.
  4. Добавьте объединенные ингредиенты в сковороду сразу и тушите около 5 минут, пока соус не загустеет. Выключите огонь и отставьте до готовности говядины.

Банкноты

Быстрое обжаривание с кукурузным крахмалом помогает равномерно покрыть говядину блестящим соусом, но если вы хотите избежать жареной версии этого рецепта, попробуйте вместо этого приготовить жаркое с перемешиванием.
Сначала приготовьте соус, чтобы он как следует уменьшился и загустел.
Добавьте 3 столовые ложки растительного масла в горячий вок и быстро обжарьте говядину перед тем, как сразу добавить овощи и соус и тушить еще несколько минут, чтобы овощи прогрелись.
Главное — не пережарить говядину. Котелок с выпуклым днищем должен быть как можно более горячим, а говядину нужно быстро обжарить в течение минуты или около того, пока она не потеряет розовый цвет для полной готовности. дополнительные несколько минут кипячения гарантируют, что это так и есть.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
порций
Количество на порцию Калорий 426Насыщенные жиры 10 г Холестерин 69 мг Натрий 793 мг Углеводы 34 г Волокно 2 г Сахар 17 г Белки 24 г

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *