Рецепты легкие с мясом: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

alexxlab 11.07.2021 0 Comments

Содержание

Классический бефстроганов из говядины

Не смотря на оригинальность блюда, сам рецепт бефстроганова довольно простой. Говядина по-строгановски – известное русское блюдо, готовится из тонко нарезанных ломтиков мяса, что изначально обжаривается в масле, затем тушится и заливается сметанным соусом. Согласитесь, процесс не сложный, но зато результат не оставляет равнодушным никого.

Приготовление такого блюда не занимает много времени. Простота рецепта приятно удивляет. Чарующий нежный вкус и аромат тушеной говядины со сметаной покорит сердца всех тех, кто испробует сие восхитительное кушанье.

Классический бефстроганов из говядины рецепт с фото

Предварительное промойте мясо и обсушите. Удалите с него всевозможные жилки и пленки. Нарежьте тонкими и прямоугольными кусками толщиной не более 1 см.

Куски мяса накройте пищевой пленкой, слегка отбейте деревянным молотком и после нарежьте тоненькими ломтиками поперек волокон.

Переложите нарезанные кусочки говядины в глубокую миску, по вкусу посолите, добавьте черный молотый перец и немного цедры лимона.

Перемешайте и выдержите 30 минут в теплом месте.

Растопите в сковороде сливочное масло, налейте оливковое, разогрейте и выложите маринованные ломтики мяса. Всё время, размешивая, обжарьте говядину на умеренном огне до полуготовности.

Почистите репчатый лук, желательно красный, нарежьте его небольшими кубиками и мелко нарубите пару зубчиков чеснока.

Как только говядина слегка подрумянится и сменит цвет, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок.

Тщательно размешайте и продолжите обжарку пока лук заметно не размякнет. Затем, влейте белое вино или прокипяченную воду и продолжайте готовить на среднем огне, пока часть жидкости не впитает мясо, а остальное не выпарится.

Добавьте сметану, перемешайте, убавьте огонь, прикройте крышкой сковороду и продолжите тушить еще 15-20 минут.

Подавайте бефстроганов из говядины посыпав свежей зеленью, а к гарниру можно пожарить или запечь в духовке картофель, отварить рис или же пасту.

Легкий и простой вариант ресторанного блюда сможет приготовить дома каждый. Мясная подлива будет отличным дополнением к какому-нибудь гарниру на повседневный обед или же на праздничный ужин. С ним ваша еда будет ещё вкуснее!

Как приготовить чебуреки с мясом

Как приготовить чебуреки с мясом по-быстрому. Ну, во-первых, нужен помощник, во-вторых, обязательно хорошее настроение. Первые чебуреки мы уже через 30 минут пробовали, а на все про все ушло в общей сложности чуть больше часа.

Далее как всегда простой рецепт приготовления чебуреков с мясом

Тесто для чебуреков

У меня есть универсальный рецепт теста для чебуреков, который отлично подходит для приготовления чебуреков, пельменей, мантов, вареников и самсы.

Для приготовления теста по этому рецепту нам понадобятся:

2 стакана кипяченой воды комнатной температуры, 400 грамм
500-600 грамм муки

1,5 чайные ложки соли
1,5 столовые ложки растительного масла

Это количество продуктов примерно на килограмм, может чуть меньше, фарша.

В глубокую чашку для замешивания теста выливаем воду. Сверху высыпаем муку, добавляем соль и растительное масло.

Тщательно все перемешиваем до однородной массы. Если тесто очень липкое можно добавить муки.

Посыпаем стол мукой м выкладываем прямо на муку тесто из чашки. Вымешиваем тесто, пока оно не станет упругим, добавляя муку по необходимости.

Готовое тесто можно положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник не надолго, пока будем готовить фарш для чебуреков.

Фарш для чебуреков

С фаршем все очень просто. Берем заранее приготовленный фарш из смеси говядины и свинины. Можно купить в магазине.

1 килограмм фарша
3-4 луковицы
соль, черный молотый перец по вкусу

Если фарш хранился в морозилке, требуется его предварительно разморозить. Фарш выкладываем в глубокую миску.

Лук почистить и мелко порезать. Особо ленивые, вроде меня, могут измельчить его на блендере или пропустить через мясорубку. Добавляем лук к мясу.

Добавляем соль и черный молотый перец. Еще можно добавить мелко порубленную свежую зелень, но это на любителя. Тщательно перемешиваем фарш пока не получится однородная масса.

Достаем тесто из холодильника и начинаем лепить чебуреки.

Рецепт приготовления чебуреков с мясом

Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его ладонями в колбаску.

Разрезаем эту колбаску на небольшие кусочки. Размер кусочков не очень важен. Просто от него зависит какие чебуреки получатся, большие или маленькие. Мы делаем маленькие чебуреки, поэтому у нас кусочки размером с половину куриного яйца.

Берем кусочек теста, скатываем из него руками шарик. Затем шарик надо хорошенько приплюснуть, как на фото сверху, и обмакнуть в муку с обеих сторон.

Затем берем скалку и раскатываем его в тонкий блин, толщиной примерно 2 миллиметра.

Кладем блинчик теста на стол. На одну из половинок теста выкладываем ложкой фарш.

Накрываем фарш второй половинкой теста, чтобы получился конвертик.

Залепляем края теста пальцами. Делаем это тщательно, чтобы чебурек не раскрылся когда мы будем его жарить.

Для надежности (и для красоты) можно пройтись по краям чебурека вилкой. Тогда сок из чебуреков точно не вытечет.

Наливаем в сковороду побольше растительного масла. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Это примерно по 5-7 минут с каждой стороны, зависит от температуры.

Будьте внимательны, мука на чебуреках может подгорать и тогда они будут выглядеть не очень красиво, но на вкусовые качества это не влияет.

Готовые чебуреки выкладываем на большое блюдо. Будьте на чеку! Чебуреки имеют свойство моментально исчезать с блюда, если его оставить без присмотра :).

После того как все чебуреки готовы, откладываем себе любимому скромную порцию.

Остальных можно не звать, они все уже тут и у всех тарелки полные, а у кого-то даже уже пустые.

Наливаем чай, достаем сметанку и наслаждаемся жизнью!

Чисто английское меню, часть 2. Девон: сладкое мясо и оладьи из овоща

Яна Литвинова
Би-би-си

16 марта 2019

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Девон может похвастаться и мясом, и молоком, и рыбой, и фруктами

Графство Девон находится на юго-западе Англии, и от Атлантического океана его отделяет только Корнуолл.

Однако, в отличие от своего соседа, Девон был несколько беднее полезными ископаемыми, но существенно богаче плодородной почвой. Выход к морю и на севере и на юге обеспечил широкий выбор рыбных блюд, сочная трава на лугах способствовала обилию мясомолочных продуктов, а умеренный климат — разнообразию овощей и фруктов.

Девон — это графство, которое может похвастаться половиной знаменитого Юрского побережья, богатого окаменелой живностью далеких геологических периодов, которую, разумеется, не получится съесть, но можно положить как украшение на книжную полку.

Остальные материалы серии «Чисто английское меню» собраны здесь.

И, наконец, Девон — это графство, где по пустошам национального парка Дартмур до сих пор (возможно) бегает собака Баскервиллей, где местные жители и туристические гиды с удовольствием расскажут вам о визитах черта и витающих по углам привидениях и где даже сладкий сидр обязан своим происхождением нечистой силе.

Невезучее графство, и куда класть сливки?

Автор фото, lolostock

Подпись к фото,

Неразрешимое противоречие: слева корнуолльский вариант, справа — девонский. Жители Девона ядовито говорят, что, поскольку сливки в данном случае выступают как масло, их и надо мазать на плюшку, а не наоборот

Честно говоря, Девону в кулинарном плане не слишком повезло. В силу географического и геологического положения, он разделяет судьбу Корнуолла (шахты и рыба), но знаменитый пирог горняков носит имя западного соседа.

Более того, девонские патриоты утверждают, что Корнуолльский пирог, о котором я рассказывала в прошлый раз, назван совсем несправедливо.

Потому что, хотя Ассоциация корнуолльских пирогов говорит, что они там появились еще в XIV веке, первое упоминание о них в корнуолльских архивах относится к 1746 году. Тогда как историк из Эксетера (административная столица графства) Тодд Грей, обнаружил в архивах Плимута (Девон) рассказ о таком пироге еще в 1510 году!

При этом Корнуолл получил свою «гарантию традиционности», а Девону ничего не досталось.

Несмотря на территориальную и ментальную близость обоих графств, между ними есть одно главное кулинарное отличие. В поедании традиционных плюшек с топлеными сливками и клубничным джемом в Корнуолле сливки кладут на джем, а в Девоне — строго наоборот!

Нет, все-таки не стоит удивляться, что Джонатан Свифт с его спорами по поводу того, с какого конца разбивать яйцо, родился именно в этой стране!

С некоторым опозданием оговорюсь, что у англичан есть несколько слов для обозначения пирогов. К сожалению, в русском языке нет такого разнообразия. Простите за небольшой ликбез, и, если вы с английским языком хорошо знакомы, то можете смело меня игнорировать.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Это — пай

Pie — может означать

нормальный пирог, в котором начинка обрамляется тестом со всех сторон,
блюдо, в котором начинка кладется в огнеупорную посуду и прикрывается сверху слоем теста, которое работает одновременно, как крышка, и как гарнир
запеканку, в которой теста нет вообще, а слой мяса, рыбы, или овощей, прикрывается картофельным пюре, и в таком виде запекается в духовке

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Это — кейк

Cake — может означать

то, что мы с вами привыкли называть тортом
то, что мы с вами привыкли называть кексом
то, что мы с вами называем оладьями
лепешку из теста с начинкой типа овощей и сыра, запечённую в духовке

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А это — тарт, она же тарталетка

Tart — означает форму из теста, в которую положена сладкая или не сладкая начинка, которая уже сверху ничем не прикрывается.

(Этим же словом называют и женщину легкого поведения и вызывающего стиля в одежде. Возможно, потому, что как в тарталетке начинка у всех на виду, также и прелести такой дамы доступны всем. Хотя совершенно не настаиваю на таком объяснении). Есть и другие типы теста с начинкой, но об этом позже.

И вот теперь, когда мы с этим разобрались, продолжим.

Дартмутский пирог, или Вкус средневековья

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Мясо с фруктами и ягодами — типично средневековый расклад. Нравится далеко не всем, но, в принципе, не так уж плохо

Французская кулинарная энциклопедия Larousse Gastronomique разделывается с английской кухней одной фразой: «Кухня Англии, — пишут его авторы, — в основе своей остается средневековой».

Честно говоря, в этом высказывании снобизма больше, чем правды, но дартмутский пирог явно дошел к нам из глубины тех самых лет.

Средневековый флер блюду придает смешение мяса с сухофруктами.

Автор фото, Wikimedia Commons

Подпись к фото,

Иллюстрация к кулинарной книге 1822 года, где описывается рецепт изготовления дартмутского пирога. Ну, вообще-то не для слабонервных…

В кулинарной книге под названием «Современные советы о том, как готовить дома, или Указания экономке», изданной в 1822 году, это блюдо описывалось следующим образом:

«Этот любопытный пирог, некогда весьма известный, делается таким образом. Нарубите на небольшой разделочной доске на мелкие кусочки два фунта постной баранины с одним фунтом говяжьего жира, все время помешивая, дабы мелкие кусочки доски не попали (в мясо). Добавьте фунт хорошо промытого изюма, и через сито три унции растертого сахара, натрите мускатного ореха и хорошо посолите. Все это, тщательно перемешайте и положите в тесто, состоящее из двух частей очищенного говяжьего жира, одной части свежего масла и муки, прикрыв сверху пластом теста, раскатав его обычным образом».

Не знаю, что по этому поводу думали экономки 200 лет назад, но сильно сомневаюсь, что кто-нибудь из нас рискнет это дело приготовить.

Современная версия: сухофруктов все равно много

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Готовый продукт должен выглядеть как-то так. Вы, конечно, понимаете, что миска может быть любой формы: хоть круглая, хоть овальная, хоть прямоугольная

Сразу оговорюсь, что есть две версии дартмутского пирога: с бараниной и свининой. Я свинину не пробовала, потому что вечно борюсь с тем, чтобы она была не слишком сухой и одновременно не слишком жирной.

Очень похожий пирог есть в Камбрии (о ней поговорим позднее), и вот там как раз фигурирует свинина. Эта же версия — из книги главной метрессы британской кухни, Джейн Григсон, «Английская еда» издания 1977 года.

Все количества в оригинале даны в старой английской системе мер (фунты и унции), но я в таких случаях всегда приблизительно округляю до традиционных граммов.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Со специями осторожней. Англичане — люди привычные, а нетренированный человек может ужаснуться. Начните с меньших количеств, а уж потом постепенно увеличивайте, если, конечно, вы готовы рисковать

чайная ложка черного перца горошком
чайная ложка семян кориандра
пол чайной ложки мускатного ореха
пол чайной ложки душистого перца (или несколько палочек гвоздики)
кусок корицы, длиной где-то три с половиной сантиметра

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Совершенно не обязательно брать баранью ногу, можно обойтись куском подешевле. Пеньковая веревка — тоже чисто факультативна

500 г баранины, порезанной на мелкие кусочки (теоретически можно пропускать через мясорубку, дело ваше, но я предпочитаю именно кусочки)
60 г говяжьего жира (с легкостью можно заменить маслом хоть сливочным, хоть растительным)
Парочка луковиц среднего размера, порезанных полукольцами
Столовая ложка муки
300 мл бульона (по рецепту требуется говяжий, но на мой вкус это варево получается чрезмерно насыщенным, так что я кидаю овощной бульонный кубик)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Кстати, с сухофруктами тоже можете резвиться: изюм, чернослив, курага, сушеная клюква, или сушеная вишня, даже финики годятся. Честно говоря, я всегда впихиваю клюкву

А теперь не пугайтесь:

60 г чернослива
60г кураги
60г изюма (можете добавить немного лимонного сока, или лимонной цедры, чтобы наш пирог все-таки не слишком походил на десерт).

Тесто опять же должно быть песочным, и в оригинальном рецепте присутствует вездесущий говяжий нутряной жир, но я им никогда не пользуюсь, только маслом. Что вы будете класть — дело хозяйское, в конце концов, я вашему холестерину не указ.

Сейчас начнется главное веселье

Для начала все специи надо тщательно перемолоть в какой-нибудь кофемолке.

Помните, что это не догма, а руководство к действию. Все можно брать сразу в размолотом состоянии. И учтите, что англичане исторически привыкли набивать специями все, что угодно, от рождественских пирогов, до мясных блюд.

Я к этому уже как-то привыкла, но автоматически уменьшаю количество гвоздики, например, раза в четыре, против указанного в рецепте, иначе она забивает все остальные ароматы. Или ее вообще можно не класть. Тут полет фантазии, средневековье нам не указ.

И сам процесс:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Готовя дартмутский пирог, можно думать о девонских пейзажах, ну, там, пустоши, валуны, холмы…

Посолите мясо, и поджарьте его, чтобы оно как следует подрумянилось в том самом говяжьем жире (или масле сливочном, или масле подсолнечном, или оливковом, в общем, любом)

Добавьте смесь специй, и пусть они там с бараниной немного пообщаются на среднем огне.

Добавьте лук и муку, и как следует перемешайте, после чего вливайте бульон.

Пришло время легким движением руки превратить нашу самую обычную баранину в Девон знает что, закинув в смесь все сухофрукты. (На самом деле, это не так уж и плохо, все зависит от вашего личного вкуса. Мне это не мешает). Тщательно перемешиваем содержимое.

Далее есть два варианта:

закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимально возможного и оставьте булькать на два часа
закройте крышкой и отправьте в духовку на 140 градусов на такое же время

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

. ..или слушать аудиокнигу «Собака Баскервиллей»… Где-то по такому пейзажу она и бегала

Работают оба способа, но за булькающим надо время от времени следить, чтобы не пригорело. Теоретически можно оставить и на дольше, но тут вам придется нести караул вокруг кастрюли.

Вытащив смесь (не пугайтесь, выглядеть она будет несколько сомнительно), переложите ее в какую-нибудь огнеупорную миску так, чтобы она (смесь) доходила практически до краев, дайте ей остыть, после чего снимите излишний жир, скопившийся на поверхности.

Теперь накрывайте тестом (как всегда можете его смазать молоком или яйцом для дополнительного блеска) и опять поставьте в духовку минут на 30-40, при температуре 220 градусов.

Подавать можно с картофельным пюре, рисом и каким-нибудь овощами. С макаронами, правда, не пробовала, думаю, что они будут плохо сочетаться с песочным тестом.

Второе примечание

Практически все графства, имеющие выход к морю, имеют в меню какие-то блюда из тушеной рыбы. Как правило, речь идет о простом месиве по принципу, что в улове, то и в кастрюле. Так что о них с региональными вариациями поговорим отдельно.

Оладьи из пастернака

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Я пастернак люблю: его можно запекать в духовке, делать из него пюре, варить суп… практически все, что вы делали бы с картошкой

На всякий случай, если вы не в курсе, скажу, что пастернак, представляет собой большой, толстый и белый овощ, похожий на перекормленный корень петрушки.

Англичане традиционно к корнеплодам относятся с большой любовью и вкушали репу, пастернак и турнепс задолго до того, как им завезли картофель.

Если говорить о некоторой взаимозаменяемости продуктов, то вместо пастернака можно положить картошку и наоборот, потому как морковь несколько более водяниста. Хотя и она сойдет, но в этом случае увеличьте количество муки.

Готовить оладьи из пастернака проще пареной репы (пардон за сравнение).

Для этого нужно:

4 корня средних размеров. (Я понимаю, что понятие «средний размер» очень относительно и для того, чтобы понять, сколько это, надо, как минимум, иметь еще и размер малый и большой. Ну, в самой широкой части диаметр корня должен быть где-то сантиметра 4-5).
4 ст.л. муки с разрыхлителем (Если по каким-то причинам муки с разрыхлителем у вас нет, то не горюйте. Я ее вообще никогда не покупаю, считая (как истинный сноб), что это — наколка, чтобы безжалостно облегчить кошелек тех, у кого пока что мало опыта. Есть простейшая формула: 2 ч.л. пекарского порошка на 150 г обычной муки).
1 яйцо
Соль, перец, масло.

Способ изготовления

Автор фото, Tatiana Volgutova

Подпись к фото,

Разнообразить пастернаковые оладьи можно практически чем угодно. У самого корнеплода вкус довольно нейтральный, так что он охотно впитает все другие ароматы. Главное, не пытайтесь делать их ровными и круглыми, тут важнее не красота, а вкус

«Элементарно, Ватсон», — сказал Холмс, переворачивая пастернаковые оладьи, расслабляясь после поимки собаки Баскервиллей.

Пастернак почистить, сварить и растолочь в пюре. Добавить муку, яйцо, соль и перец.

Далее в оригинальном рецепте требуется оладьи сформовать руками, но я (от лености характера и для экономии времени), просто накладываю их на сковородку ложкой.

И подавайте сразу.

Честно говоря, в таком виде пастернаковые оладьи традиционны, но скучны. Попробуйте добавить в них укроп (у меня к нему слабость), мелко порезанные и поджаренные кусочки какой-нибудь ветчины или колбасы, или даже горсть поджаренных шампиньонов.

Если вы не вегетарианец, то можете при изготовлении курицы содрать с нее кожу, и как следует поджарить до золотистой хрусткости. Такие шкварки украсят любое овощное блюдо, хотя ваша печень может быть очень недовольна!

Или — готовьте как есть и уже подавайте с каким-нибудь мясным и овощным соусом.

«Нечистый» сидр

Автор фото, JohnArmagh

Подпись к фото,

От Тавистокского аббатства остались одни руины, а когда-то тут кипела жизнь, и храбрые монахи боролись с нечистым за сладкий сидр

И напоследок обещанная легенда о черте и сладком сидре. Похоже, что рогатый враг рода человеческого как следует пошастал по Британским островам, вмешиваясь во все, что ни попадя, в том числе и в приготовление еды и напитков.

Аббату монастыря в Тавистоке совершенно не нравился традиционный девонский сидр, который был и слишком кислым, и слишком резким.

В ту пору единственным способом сделать сидр сладким было добавить в него вина и дать ему как следует перебродить в бочках. Вино, однако, было в ту пору дорогим заморским продуктом.

Раскошеливаться аббату не хотелось, поэтому он устроил среди своих подопечных конкурс: кто сможет сделать сидр сладким без добавления вина.

Автор фото, Richard Human

Подпись к фото,

В давние времена яблоки для сидра давили вот в такой штуке

Один монах, по имени, брат Джон, поклялся, что он-таки сделает сидр сладким или умрет в процессе экспериментов. Может быть, он бы и скончался, в конце концов, от цирроза печени, но тут как раз появился в аббатстве новый работник.

Был он существом старательным и услужливым, брался за любые дела, а по ночам спал в бочке из-под сидра. И в один прекрасный день работник, не кто иной, как черт, шепнул Джону на ухо, что поможет ему сделать сидр сладким, если только монах готов отдать ему за это свою бессмертную душу.

Тот, однако, на искушение не поддался. Ночью, когда черт, по выработанной привычке, заснул в бочке, бравый монах его там закупорил и стал сверху лить на нечистого кислый сидр.

Черт проснулся, черт возмутился, черт стал бушевать и в гневе своем вскипятил сидр, после чего сгинул в преисподнюю.

Когда брат Джон открыл бочку, то обнаружил две вещи: запах серы и сладкий-пресладкий напиток.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

С чертом или без черта, а сидр стал предметом легенды

Согласно легенде, каждый раз, когда аббатству требовался сладкий сидр, его процеживали через кристаллы серы. Крайне сомнительное в плане здоровья удовольствие, но из песни слова не выкинешь!

Блюда из баклажанов | Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 20 минут

Блюда из баклажанов чаще всего готовят, обжаривая или запекая их. Есть такие рецепты у Джейми, но у него есть и больше… Сюрприз!

Вы не представляете, какие получаются вкусные баклажаны, приготовленные на пару в азиатском стиле.
Джейми настойчиво предлагает попробовать это вкуснятину.

И еще просто и быстро готовить; рецепт для вегетарианцев. К тому же малокалорийный!

Ингредиенты 4 порции

2 средних фиолетовых баклажана

Маринад

2 чайных ложки сахара
4 столовые ложки соевого соуса
3 столовых ложки сладкого соуса чили

2 чайных ложки кунжутного масла
1 лимон, цедра и сок
4 луковицы
2 свежих красных чили, мелко нарезанных
1 большая горстка свежего кориандра
1 большая горстка свежего базилика
1 большая горстка свежей мяты
1 большая горстка листьев сельдерея
морская соль
молотый черный перец

Мастер класс Джейми Оливера Блюда из баклажанов

Баклажаны, приготовленные на пару, могут вам показаться совсем неприемлемыми.
Обычно их жарят, тогда они поглощают очень много масла.
Лучше запекать или приготовить вот так — на пару.
Такие баклажаны нежные и легко усваиваются.

Довести немного воды до кипения в большой кастрюле.

Разрезать баклажаны пополам по длине, поместить их срезанной поверхностью вверх в пароварную вставку и варить около 10 минут под крышкой на пару. Являются ли они уже достаточно мягкими, можно легко определить: просто мягко сжать их с боков, они должны быть мягкими как масло.
Удалить баклажаны из кастрюли и дать немного остыть.
Тем временем смешать соус из всех перечисленных ингредиентов.
И когда баклажаны еще теплые, а не горячие, у них идеальная температура для этого рецепта. Их разрезать на крупные кубики размером 2,5 см, смешать с маринадом.

Как салат, как закуска, или в качестве гарнира к вареной рыбе всех видов — эти баклажаны великолепны!

Блюда из баклажанов — куда же без жареных?

Вот как приготовить баклажаны по-итальянски

199 ккал
14,6 г
9. 1 г; 4,1 г белков

Ингредиенты 4 порции

оливковое масло
2 больших баклажана, разрезанные на большие куски
пара стеблей сельдерея
морская соль
свежемолотый черный перец
2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
1 небольшой пучок свежей листовой петрушки
2 столовые ложки соленых каперсов, промыть и обсушить
1 горстка зеленых оливок без косточек

2-3 столовые ложки винного травяного уксуса
5 крупных спелых помидора
2 столовые ложки кедровых орешков

Рецепт вегетарианский, без глютена.

Мастер класс Капоната по-итальянски

Баклажаны нарезать кусочками, приправить солью и дать постоять.
Промыть и дать стечь жидкости в дуршлаге.

Это делается не для того — как многие думают — чтобы убрать горечь, а просто после такой обработки баклажаны при жарке меньше впитывают жир.
Обжарить.

Сельдерей (черешковый) нарезать кусочками и обжарить до мягкости.

Помидоры тушить около 30 минут.

Чеснок, чили, листья сельдерея, петрушки, оливки, каперсы и обжаренные кедровые орешки, каперсы .

Уксус с травами. Можно приготовить самому, настояв красный винный уксус на травах.

Нагреть в сковородке немного масла.
Положить сельдерей, хлопья чили, чеснок, затем тушеные томаты.
На 1 кг баклажанов положить 1/2 чашки помидоров.

Все обжарить вместе и добавить баклажаны.
Добавить каперсы, оливки, посолить и приправить уксусом.

В конце посыпать блюдо травами.
В конце — орешки.

Смотрите видео!

Блюда из баклажанов на сайте здесь!

Как приготовить салат с баклажанами

2 Пищевая ценность:

Калории: 130 ккал
Жиры: 7,2 г
Углеводы: 14. 7 г; 2.4 белков

Приятного аппетита!

ТОП-10 ПП-блюд из брокколи с кбжу + польза брокколи

Брокколи – замечательный диетический продукт, в 100 граммах которого содержится всего 28 ккал. Этот вид капусты богат на минералы, витамины, антиоксиданты и клетчатку. В нашей статье будут рассмотрены способы приготовления, польза брокколи, а также лучшие пп-рецепты с брокколи для худеющих и тех, кто придерживается ЗОЖ и правильного питания.

Брокколи: польза и особенности

В составе брокколи выявлены такие питательные компоненты, как углеводы, белки и каротин. Богата капуста и на минеральные вещества, в том числе калий, кальций, железо, магний, йод, хром, медь. Польза брокколи объясняется также наличием витаминов: РР, Е, B1, B2, B6, K, C, A.

К полезным свойствам брокколи можно отнести улучшение пищеварительной функции, противовоспалительное и антиканцерогенное действие. В продукте совсем нет жира, поэтому капуста идеально подходит для худеющих

Брокколи богата клетчаткой, которая обеспечивает нормальное функционирование ЖКТ и способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.

Польза брокколи:

останавливает деление раковых клеток
снижает риск развития сердечных заболеваний
улучшает ЖКТ и очищает кишечник
оказывает защитное действие на ткани мозга
снижает уровень сахара в крови
повышает защитную функцию в организме
замедляет процессы старения
поддерживает здоровье костей
защищает от ультрафиолетового излучения
с помощью брокколи в сыром виде можно и отбелить зубы

Оптимальное время варки брокколи 3-5 минут. Капуста способна потерять антиканцерогенные свойства, если ее варить слишком долго. Употребление брокколи исключительно в сыром виде может вызвать метеоризм и раздражение желудочно-кишечного тракта. Брокколи готовят так же, как спаржу и цветную капусту.

Разберите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Затем снимите кастрюлю с огня и выложите брокколи в тарелку. Время варки будет также зависеть от величины соцветий, но в целом брокколи варится очень быстро.

Как приготовить и подать брокколи:

Брокколи можно отварить, обжарить на масле или запечь в духовке.
Брокколи часто готовят в пароварке или мультиварке.
Из брокколи можно сделать овощные бульоны и супы, можно подать как гарнир или можно сделать питательный салат.
Брокколи с курицей или рыбой – это идеальный вариант ПП-ужина.
Кочан, на котором расположены соцветия, также съедобный. Его можно измельчить и приготовить.

КБЖУ брокколи:

Калории: 28 ккал
Белки: 3,0 г
Жиры: 0,4 г
Углеводы: 5,2 г

Как видите, брокколи – это низкокалорийный продукт, поэтому идеально подходит для ПП-рецептов.

Брокколи: 10 лучших пп-рецептов

Брокколи – вкусный и полезный продукт, который очень легко готовится. Предлагаем вам 10 простых пп-рецептов с брокколи для ежедневного меню. Главный сезон брокколи – сентябрь, но доступен он и в течение всего года. Купить овощ можно в свежем или замороженном виде.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Запеканка из курицы и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

брокколи – 300 грамм
филе курицы – 150 грамм
твердый сыр – 150 грамм
яйца – 4 штуки
молоко или сливки – 100 мл
зелень – пучок
соль, специи – по вкусу

Указанного количества продуктов достаточно для приготовления двух порций запеканки. Духовку необходимо разогреть до температуры 190 градусов. Брокколи следует предварительно отварить в течение трех-пяти минут. Промытые в холодной воде овощи уложить слоями в форму для запекания с нарезанной курицей, натертым сыром и измельченной зеленью. Сверху залить взбитыми яйцами со сливками, молотым перцем и солью. Время запекания – от 35 до 45 минут. Перед подачей запеканку желательно остудить.

Это отличное белковое блюдо для тех, кто заботится о сохранении и наращивании мышц. Является хорошим вариантом пп-меню как для обеда, так и для ужина. Блюдо из брокколи содержит витамины А, С, Е, группы В, кальций, калий, фосфор, железо.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 129 ккал
Белки: 12,3 г
Жиры: 7,7 г
Углеводы: 2,4 г

2. Брокколи с оливковым маслом

Ингредиенты на 2 порции:

брокколи – 1 шт.
оливковое масло – 1 ч.л.
соль – по вкусу.

Брокколи следует помыть и разобрать на соцветия. В кипящую и подсоленную воду необходимо опустить брокколи. Через три минуты достать овощи откинуть на дуршлаг. После того, как вода стечет – сбрызнуть оливковым маслом. Можно использовать и другие масла – кукурузное, тыквенное, кунжутное.

Блюдо, приготовленное по пп-рецепту брокколи, содержит олеиновую кислоту, омегу-9, витамины A, E, D, K. Полезные компоненты укрепляют стенки кишечника, предотвращают ожирение и развитие сахарного диабета.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 40 ккал
Белки: 2,9 г
Жиры: 1,8 г
Углеводы: 5,1 г

3.

Салат с курицей и брокколи

Ингредиенты на 3 порции:

брокколи – 1 шт.
куриная грудка – 50 г
помидоры – 2 штуки
зеленый лук – пучок
оливковое масло – 5 ст. л.
белый винный уксус – 2 ст. л.
горчица – 1 ч. л.

Данный пп-рецепт брокколи станет отличным вариантом диетического и сытного ужина. Разделенную капусту на соцветия следует отварить в кипятке в течение одной минуты. Затем нарезать помидоры, лук и грудку. В миске смешать измельченные продукты с брокколи. Для приготовления заправки использовать уксус, масло и горчицу. Остается заправить салат. По желанию в блюдо из брокколи можно добавить измельченный свежий чили.

Такое блюдо богато на бета-каротин, тиамин, кальций, калий, натрий, селен и цинк. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, избавляет от депрессивного состояния.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 92 ккал
Белки: 3,5 г
Жиры: 7,3 г
Углеводы: 4,1 г

4.

Фриттата с брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

брокколи – 100 грамм
сладкий перец – 1 штука
луковица – 1 штука
яйцо – 3 штуки
оливковое масло – 2 ст. л.
паприка, соль и молотый перец – по вкусу

Брокколи следует нарезать кусочками, лук – небольшими полукольцами, а перец – тонкой соломкой. Затем налить масло на сковородку и добавить измельченные овощи. Пробланшировать их на среднем огне в течение трех-четырех минут. В миске следует смешать яйца и специи, залить полученной смесью овощи. Готовить до застывания яиц. При подаче омлет сложить пополам и по желанию украсить кинзой или укропом.

Блюдо содержит кальций, железо, цинк, магний, витамины A, B, E. Полезно при малокровии, ломкости сосудов и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 107 ккал
Белки: 5,3 г
Жиры: 7,6 г
Углеводы: 4,3 г

5. Пюре из брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

брокколи – 400 грамм
оливковое масло – 2 ч. л.
соль – по вкусу

Для приготовления блюда, согласно данному пп-рецепту с брокколи, следует сварить капусту в подсоленной воде. Можно использовать пароварку, мультиварку или кастрюлю. Жидкость после варки необходимо слить и затем измельчить брокколи до состояния крема. В полученное пюре следует добавить бульон, который остался после варки брокколи, до необходимой консистенции. Блюдо из брокколи отлично сочетается с мясными продуктами. Можно подавать и самостоятельно, если добавить в него немного оливкового масла.

Польза брокколи в низкокалорийном блюде проявляется в строении фигуры, снижении веса, насыщении энергией. Нормализуется также работа ЖКТ, стимулируются обменные процессы в организме. Содержит пюре из брокколи также ряд полезных микроэлементов. Это простой и легкий вариант пп-ужина.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 49 ккал
Белки: 2,9 г
Жиры: 2,8 г
Углеводы: 5,0 г

6. Брокколи в мультиварке

Ингредиенты на 6 порций:

брокколи – 1 кг
сливочное масло – 2 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
вода – 200 мл
соль, специи, молотый черный перец – по вкусу.

Этот простой пп-рецепт брокколи готовится следующим образом. Кочан следует промыть под проточной водой, очистить от испорченных листьев, разобрать на соцветия. Залить растительное масло в чашу мультиварки и выложить капусту в емкость. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Залить водой и выбрать режим для приготовления плова или гречки. Можно выбрать и другую программу, предназначенную для автоматического приготовления. Через 25 минут блюдо будет готово. Подавать с капустой можно мясо или рыбу.

Такое блюдо из брокколи подходит всем, кто следит за своим питанием. Оно благотворно влияет на иммунитет, полезно для скелета и зубов. Содержит большое количество фолиевой кислоты, кальция, витаминов C и K.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 72 ккал
Белки: 2,9 г
Жиры: 5,4 г
Углеводы: 4,9 г

7.

Суп из брокколи с орехами

Ингредиенты на 5 порций:

брокколи – 1 кг
бульон – 800 мл
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 штука
кедровые орехи – 0,5 стакана объемом 200 мл
вода – 400 мл
оливковое масло – 1 ст. л.
перец, соль – по вкусу

Данный пп-рецепт с брокколи отлично подойдет для легкого обеда. В сковородке следует нагреть оливковое масло, добавить туда лук и чеснок. Пожарить до мягкости, постоянно помешивая. В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить брокколи. Влить туда же бульон и пожаренные лук и чеснок. Ингредиенты, доведенные до кипения, продолжать варить до мягкости брокколи. На отдельной сковородке обжарить орешки в течение трех минут. В суп добавить орешки, перец и соль и измельчить смесь с помощью блендера.

Блюдо содержит витамины группы В, Е, РР, калий, магний, марганец, медь и фосфор, а также улучшает настроение, поддерживает память и работу мозга.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 61 ккал
Белки: 3,1 г
Жиры: 3,7 г
Углеводы: 4,7 г

8.

Рыба с брокколи

Ингредиенты на две порции:

треска – 300 грамм
брокколи – 200 грамм
морковь – 50 грамм
луковица – 1 шт.
подсолнечное масло – 1 ст. л.
укроп, перец горошком, лимонный сок, соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта брокколи с рыбой можно использовать пароварку или духовку. Филе может быть свежим или замороженным. Хорошо промытую и высушенную рыбу следует поперчить и посолить и выложить на смазанный маслом противень (или решетку, если у вас пароварка). Сверху можно сбрызнуть лимонным соком. Предварительно промытую и разделенную на соцветия капусту разложить между филе, добавить колечки лука, нарезанную кружочками морковь. Посыпать специями и зеленью. Готовить в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

В блюде есть ценные аминокислоты и белковые соединения, необходимые для правильного функционирования всего организма. В составе присутствуют и витамины В, К, D, Е, С, А. Треска с фасолью это идеальный вариант для ужина.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 68 ккал
Белки: 9,6 г
Жиры: 2,0 г
Углеводы: 3,4 г

9. Теплый салат с куриной печенью и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

печень куриная – 100 грамм
брокколи – 200 грамм
перепелиные яйца (или куриные) – 6 штук
помидоры черри – 4 штуки
оливковое масло – 4 ст.л.
бальзамический уксус – 5 мл
сахар – 1 грамм
яблочный сок – 30 мл
горчица – 3 грамма
соль, перец молотый – по вкусу

На разогретой сковородке следует обжарить куриную печень с небольшим добавлением масла, добавить соль и перец. Отварить брокколи в кипящей воде в течение трех-пяти минут. Брокколи процедить в дуршлаге. Нарезать помидоры, яйца, брокколи. Смешать ингредиенты и переложить в салатник. Приправить соусом из растертой горчицы, сахара, соли, уксуса, масла и сока. Сверху выложить печень со специями.

Польза данного блюда из брокколи: содержит магний, фосфор и аскорбиновую кислоту, активизирует защитные силы организма, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям и прочим внешним воздействиям.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 134 ккал
Белки: 6,5 г
Жиры: 10,7 г
Углеводы: 3,6 г

10. Гречка с брокколи и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

гречка – 1 стакан на 200 мл
брокколи – 150 грамм
шампиньоны консервированные – 120 грамм
болгарский перец – 1 штука
оливки – 30 грамм
оливковое масло – 2 ст. л.
огурцы – 1 штука
соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта с брокколи необходимо промыть гречку, отварить до готовности. Затем ополоснуть капусту и разделить на соцветия, отварить в течение двух минут. Нарезать грибы и оливки, огурец и перец, после чего смешать ингредиенты с остывшей гречкой. Готовое блюдо следует полить оливковым маслом, посолить, украсить зеленью. Можно добавить любимую смесь пряностей.

Блюдо содержит кверцетин, флавоноиды и рутин. Обладает антиоксидантными свойствами, снижает проницаемость сосудов, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 117 ккал
Белки: 4,2 г
Жиры: 4,0 г
Углеводы: 17,3 г

Рекомендуем посмотреть:

Фасолевый суп — рецепты популярного блюда: photorecept — LiveJournal

Фасолевый суп

Можете внести свои некоторые изменения, в зависимости от того, что есть у Вас под рукой (картофель, сельдерей, капуста, топинамбур или кабачки). Вы можете использовать рецепт как базовый, изменяя его и получая каждый раз новые вкусы!

В старину ходили слухи, что этот томатно-капустный суп сжигал жир на бедрах )). А Вы верите?

Для приготовления аппетитных щей можно использовать любое мясо (свинину, говядину), включая курицу. Мясо отвариваем до готовности. Получившийся мясной бульон приправляем по вкусу солью. Продолжаем варку с использованием свежей белокочанной капусты, картофеля, зажарки из овощей и консервированной красной фасоли. Щи с фасолью получаются вкусными, подавать к столу их можно со сметаной…

В этом супе Вам понравятся ароматы лука, чеснока, специй и немного пармезана. Несколько капель лимонного сока прекрасно дополняют аромат! Минимальная подготовка и чуть более 30 минут, чтобы до конца приготовить. Фасолевый суп можно приготовить и в мультиварке, получается наваристо и вкусно.

Сытный постный суп с овощами и соевыми бобами. Готовится очень просто и быстро, нужно лишь заранее замочить бобы.

Такой суп отлично подойдет вегетарианцам или людям, которые соблюдают пост. Суп получается очень сытным и насытит вас до самого ужина

Легкий овощной суп с консервированной фасолью вместо обычной – сбережёт кучу времени, которое вы сможете потратить на другие более важные вещи. Ведь для того, чтобы приготовить суп с обычной сухой фасолью нужно ее замачивать на ночь, потом все равно варить несколько часов. А такая фасоль уже готова к употреблению и…

Все прекрасно знают, что фасоль одна из наиболее полезнейших бобов. Включая ее в свой рацион, вы наполняете ваш организм полезнейшими витаминами. А суп из фасоли будет полезнее вдвойне. Обязательно, попробуйте. К тому же, он только полезный, но и безумно вкусный. Приступим!

Не всегда нам хочется есть привычные всем супы . Если в поиске рецептов чего – то нового и вкусного , хотите поесть что – то лёгкое без мяса , если вы вегетарианец или соблюдаете пост , то этот рецепт точно для вас . Готовится суп довольно легко и с минимальным…

Супы не всегда являются самыми любимыми блюдами, но не этот! Насыщенный фасолевый суп с копченой курицей влюбить в себя с первой ложки.

Бобовые культуры издревле известны человечеству. Бобовых культур насчитывается около 18 000 видов. Наиболее известны и применяются в кулинарии такие культуры, как фасоль, чечевица, горох, соя, нут (турецкий горох), маш, дал (индийский горох). Бобовые культуры привлекательны, прежде всего, высоким содержанием растительного белка, ни в чем не уступающему животному. Поэтому блюда из…

Сочетание курицы и клюквы не редкость сейчас. Его можно встретить в изысканном ресторане или приготовить самостоятельно. Изысканный, но, в то же время, простой и обыденный вкус, манящий и глубокий аромат не сможет оставить равнодушным настоящего гурмана. Клюква придаёт многим блюдам необычной нотки благодаря своей кислинке и определённой загадочности, в некой…

Первые блюда очень полезны для нашего организма. От того они очень востребованы. Употребляя супы, Вы навсегда избавитесь от болезней желудка и проблем с пищеварением. Всего одна тарелка супа и такая польза. О рецепте приготовления одного из вкуснейших и полезных супов мы Вам и расскажем далее, а именно мы поведаем Вам. ..

Эта ароматная похлебка, приготовленная с фасолью, колбасками из индейки и томатами, получается очень сытной, а готовить ее рекомендуется в зимний сезон.

Этот суп-пюре идеально подходит для экспериментов. Чего только стоит бекон в рецепте, хотя мупы-пюре в основном овощные. Мимо него нельзя пройти. Он навсегда покорит сердце своим необычайным вкусом и тонким ароматом. Время приготовления – 1 час. Количество приготовленных порций – 3 (минимум).

Минестроне – итальянский густой суп из овощей. Настоящий суп минестроне принято варить из фасоли, моркови, томатов, стеблевого сельдерея с макаронами или рисом. Далее, добавляются овощи в зависимости от сезонности, например: цветная капуста, зеленый горошек, болгарский перец… Если добавить кусочки мяса или ветчины, суп минестроне получится сытнее. Более богатый вкус могут…

Обилие кабачков в этом году привело меня к мысли: «А почему бы не сварить из них суп?» Кабачки, красная фасоль и зелень придают красивый цвет супу. К тому же, для деток он будет очень полезен. Усилить вкусовые свойства супа я решила при помощи добавления в него чесночка и листьев сельдерея….

Этот суп из фасоли, томатов и других овощей, приготовленный «на воде», но с добавлением большого количества ароматного оливкового масла, очень популярен в Греции и на Кипре. И это неудивительно, потому что он отличается густотой и питательностью. Более того – он может быть не только первым блюдом, но и вторым, а…

Ну кто не любит сырный суп, наверное лишь тот, кто его ни разу не пробовал! Я предлагаю приготовить вариант этого блюда с жидким плавленым сыром (который продается в баночках) с фасолью. Сыр идеально растворяется в бульоне и придает конечному блюду великолепную кремовую текстуру.

Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию рецепт лёгкого в приготовлении, вкусного и полезного фасолевого супа с томатами на курином бульоне. Это блюдо умудряется сочетать в себе постоянно используемые и многими любимые овощи такие, как картофель, лук и морковь, со спелыми томатами, сочной фасолью и нежным куриным мясом. Поверьте, такое сочетание придётся…

Суп по этому рецепту, я всегда готовлю, как только настанут холода, он очень густой и сытный, как первое хорош на обед, в холодные осенние дни. В его составе входит фасоль и булгур, а в них масса полезных веществ. Булгур очень богат фолиевой кислотой, которая полезна для будущих мамочек, витаминами группы…

Фасоль – полезный и питательный продукт с высоким содержанием белка. Фасолевый суп традиционное блюдо Балканских стран. Суп можно приготовить из белой, красной, розовой, сухой или консервированной фасоли. Приготовление занимает 1 час 15 минут.

Этот суп готовит моя бабушка сколько я себя помню, не имея ни одного рецепта, но наблюдая за ней основной рецепт для себя я составила. Хочу вам предложить постный вариант этого блюда.

На днях готовила вот такой овощной супчик с картофелем, капустой брокколи и стручковой фасолью, с добавлением копченого мяса. Получился он как-то сам собой, просто захотелось чего-нибудь из копченого. Мои ожидания превзошли сами себя. Ароматы, я Вам скажу, были на всю квартиру. Думаю, разнообразить меню никто не прочь? Пригодиться многим. А…

Овощной суп с тыквой! Что может быть вкуснее! Если вы хоте приготовить вегетарианский суп, замените куриный бульон на овощной. Суп получается наваристый, томатный. Но если, все же, вы хотите супчик посытнее, добавьте кусочки курицы, ранее сваренные в бульоне.

В этом рецепте вы можете использовать сухую фасоль, предварительно замочив ее на ночь, а потом уже сварив. А можете ее заменить на готовую консервированную фасоль в собственном соку.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

23 простых рецепта говяжьего фарша

Ищете легкие и быстрые блюда, которые понравятся всей семье? Эти простые рецепты говяжьего фарша сделают ужин совсем несложным!

Говяжий фарш может не только спасти день в эти напряженные ночи, но и достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в изысканной трапезе, чтобы произвести впечатление на друзей.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От классических блюд, таких как мясной рулет и гамбургеры, до вкусных запеканок — эти простые блюда идеально подходят для напряженных будних вечеров.

Говяжий фарш очень доступен по цене, что делает его отличным выбором для многих людей.

Я всегда беру несколько лишних фунтов говяжьего фарша, когда вижу его в продаже, и кладу в морозилку на потом.

Его очень легко разморозить, и у него нет такого ранее замороженного вкуса, как у других видов мяса.

Я тебя уже убедил?

Если я не был достаточно убедителен, то эти 23 рецепта восхитительного говяжьего фарша помогут!

https: // insanelygoodrecipes.com / homemade-sloppy-joes / Sloppy Joe Frito pie — идеальная еда для комфорта. Одного укуса этой согревающей еды хватит, чтобы изменить любой день.

Говяжий фарш покрыт домашним небрежным соусом Джо, состоящим из кетчупа, Вустерширского соуса, коричневого сахара и луковой пудры.

Консервированный неаккуратный соус Джо теперь в прошлом!

Выложив смесь из говяжьего фарша в форму для запекания, посыпьте сверху Fritos и тертым сыром. Испеките и погрузитесь в сладкую и вкусную еду.

Сочетание двух ваших любимых блюд дает вам непревзойденную пасту с чизбургером.

Готовый всего за 30 минут, этот рецепт станет ключом к любой насыщенной ночи.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Говяжий фарш сочетается со всеми необходимыми начинками для чизбургеров, такими как лук, жареные на огне помидоры, кетчуп, горчица, майонез.

При желании можно добавить даже соленья!

Это блюдо очень разнообразно. Не любите майонез, но все же хотите кремовую нотку?

Вместо этого добавьте сметану. Вы даже можете добавить бекон!

Добавьте сыр перед подачей и будьте готовы к тому, что эта паста с чизбургером станет любимым блюдом всей семьи.

Выбрасывать совершенно хорошую еду — худшее чувство в мире. Но никому не нравится есть одно и то же несколько вечеров подряд.

В следующий раз, когда у вас есть остающийся перец чили, пора съесть запеканку из кукурузного хлеба с перцем чили!

Соедините это с теплым кукурузным хлебом из духовки, и у вас будет новый любимец всей семьи.

Если вы похожи на меня, у меня всегда есть остатки чили. Эта запеканка — отличный способ использовать остатки, не чувствуя, что вы едите одну и ту же еду … снова.

Положите оставшийся перец чили в форму для запекания, полейте приготовленной смесью кукурузного хлеба и запекайте. Это оно!

Эта сковорода с мекси-маком не только восхитительна, но и готовится к обеду в горшочке.

Не могу не вспомнить те дни помощника по гамбургерам.

Этот рецепт тоже быстрый и простой, но я могу гарантировать, что он выбьет упакованную еду из всех, когда дело доходит до вкуса.

После приготовления фарша с луком добавьте помидоры, томатный соус, кукурузу, воду и приправы.

Когда дело доходит до кипения, макароны бросаются в соус! Нет ничего проще.

Паста и тако кажутся несовместимыми, но эти ракушки для макарон с начинкой из тако станут вашим новым любимым дуэтом!

Подобно классическим фаршированным ракушкам, этот рецепт заменяет традиционную начинку из ракушек с мясом тако и овощами.

Помидоры, приправу для тако, воду и овощи смешать с приготовленным говяжьим фаршем.

Затем в вашу смесь вплавляется сливочный сыр, что придает ей самую красивую текстуру.

После того, как вы нафаршируете готовые ракушки и положите их в форму для запекания, все это будет покрыто сальсой!

Смесь для лукового супа Lipton — такая универсальная приправа, которую нужно всегда держать под рукой.

Его можно использовать для соуса, заливки жаркого или для приготовления аппетитных гамбургеров из лукового супа Lipton.

Майонез и панировочные сухари смешивают с суповым пакетом и смешивают с говяжьим фаршем. Не переусердствуйте с мясной смесью!

Перегрузка может привести к сухому пирожку, а сухой гамбургер никому не нужен!

Подавайте с любимыми начинками для гамбургеров и наслаждайтесь самым сочным бургером!

У каждого должен быть надежный классический рецепт фрикаделек.

Приготовление их большими партиями и замораживание позволит вам есть тефтели в любой день недели, даже когда у вас нет времени!

Есть так много рецептов, которые можно приготовить из фрикаделек.

Некоторые из моих любимых — спагетти и фрикадельки, фрикадельки, шведские фрикадельки и фрикадельки из виноградного желе с барбекю.

В этом рецепте используются говяжий и свиной фарш, что дает лучший вкус.

Тогда у вас есть основные продукты, такие как панировочные сухари, молоко, пармезан и приправы! Выпекайте и ешьте сразу или заморозьте дополнительные продукты.

Если у вас есть только 20 минут на то, чтобы приготовить ужин и поставить его на стол, попробуйте эту корейскую говядину с рисом.

Бюджетный и нежный, даже самые придирчивые едоки попросят секунды.

Такие ингредиенты, как коричневый сахар, соевый соус, имбирь и красный перец, прекрасно придают этому блюду прекрасный аромат.

Рецепт гласит, что его следует подавать с рисом на пару, но вы можете заменить его коричневым рисом или киноа.

Думаю, овощи станут отличным дополнением к этому блюду и добавят великолепного цвета!

Классический голубчик требует времени и сил. К счастью, эти миски без фарша имеют тот же вкус, но без лишних усилий.

Этот рецепт был приготовлен в Instant Pot, но есть также указания на плиту.В любом случае, все готово в одном блюде!

Включены традиционные голубцы, такие как капуста, рис и томатный соус.

Еще есть масса приправ, которые превращают это блюдо в самые вкусные и сочные не фаршированные капусты.

Этот пирог с чизбургером Bisquick, также известный как «невероятно легкий пирог с чизбургером», обязательно станет основным продуктом питания в будние дни.

У вас будет полный обед на столе примерно через 30 минут.

Приготовленный говяжий фарш с луком кладут в форму для пирога и покрывают сыром. Смесь Bisquick выливается прямо сверху и запекается.

Похоже, ступеней должно быть больше, но это все! Пока он запекается, можно приготовить салат или просто расслабиться.

Тако из говяжьего фарша — основной продукт в моем доме. У нас они есть хотя бы раз в неделю, потому что они вкусные, быстрые и всем нравятся тако!

Даже не думай использовать ту пачку приправы для тако.Вы можете приготовить его самостоятельно, используя приправу, которая у вас, вероятно, уже есть.

Начинка может быть какой угодно — салатом, помидорами, сыром, оливками, перцем халапеньо.

Чтобы сделать жизнь еще проще, вы можете время от времени готовить большую партию мяса тако и замораживать дополнительные продукты.

Все, что вам нужно сделать, это разогреть мясо тако, и ужин готов!

Универсальный и наполненный ароматом суп тако — это легкое блюдо, которое понравится каждому.

Используете ли вы мультиварку или плиту, ингредиенты остаются неизменными.Использование консервов делает приготовление этого супа проще простого.

Зеленый перец чили, мексиканские помидоры и приправы для тако придают блюдам дымный аромат с легким нагревом.

Самое замечательное в этом супе то, что вы можете настроить его по своему вкусу.

Не забывайте такие начинки, как кукурузные чипсы, сметану и сыр.

Вы когда-нибудь думали, что услышите слова чизбургер и салат вместе?

Что ж, вы будете удивлены, потому что этот салат из чизбургера с низким содержанием углеводов, без глютена и вкусен!

С такими ингредиентами, как говяжий фарш, помидоры, сыр и соленые огурцы (да, соленые огурцы в салате), вы даже не пропустите булочки.

Хотя, лучшая часть этого салата — это заправка. Это имитация соуса Биг Мака!

Если вы хотите чизбургер, но хотите чего-нибудь полегче, этот салат станет идеальной заменой.

Мы в восторге от всех рецептов чизбургеров. И почему бы нет? Чизбургеры очень вкусные!

Эта пицца с чизбургером — еще один способ раскрыть все эти восхитительные ароматы в креативной трапезе.

Если вы любите пиццу и чизбургеры, это блюдо для вас.

Использование предварительно запеченной корочки для пиццы облегчит вашу жизнь, но вы определенно можете приготовить собственное тесто.

Добавьте к нему свои любимые блюда, такие как говяжий фарш, помидоры, соленые огурцы или даже бекон!

Не забудьте кетчуп и горчичный соус! Это добавляет нотку привкуса и действительно объединяет всю пиццу воедино.

Этот соус болоньезе может быть произведением любви, но вы не пожалеете об этом ни на секунду. Это своего рода рецепт, который вы передаете из поколения в поколение.

У этого соуса отличный мясной вкус, так как в нем используется говяжий фарш, свиной фарш и панчетта. Кремни и белые грибы являются основными продуктами в этом рецепте.

Если вы сделаете огромную партию и заморозите остатки, будет намного проще, когда придет время обеда.

Этот жареный рис из говяжьего фарша — это не только быстрое блюдо, но и супер недорого.

Жареный рис готовится очень быстро, поэтому убедитесь, что все ингредиенты приготовлены заранее.

Традиционные азиатские ингредиенты приправляют это блюдо соевым соусом, имбирем и чесноком.Говяжий фарш — прекрасное дополнение.

Совет номер один при приготовлении жареного риса — всегда использовать оставшийся рис! Свежий рис может стать мягким и слипшимся.

Если вы хотите тамале, не тратя много времени и сил на их приготовление, эта запеканка из тамале из говядины удовлетворит ваше желание!

Традиционное тесто из кукурузной муки в тамале заменено кукурузным хлебом в этой запеканке.

Самое интересное — проделывать дыры в приготовленном кукурузном хлебе, чтобы он впитал вкусный соус энчилада!

Его покрывают начинкой из говяжьего фарша и сыра и запекают.

Не забудьте добавить сверху сметану, авокадо или кинзу.

Слоеные и сырные, эти запеченные эмпанада из говядины — идеальный портативный размер для закусок или начинки, достаточной для еды.

Это домашнее тесто очень вкусное, но вы можете использовать купленную в магазине корочку для еще более легкого блюда.

Внутренности наполнены приправленным говяжьим фаршем и сыром. Это оно!

Вы можете есть их как есть или подавать с соусами для макания, такими как сметана, домашняя сальса или гуакамоле.

Запеканка Tater Tot — это изысканная еда в ее лучшем виде, а также отличное блюдо для разборчивых едоков.

Если вы похожи на меня и всегда храните в морозилке котлетки и говяжий фарш, вам даже не придется идти в продуктовый магазин.

Мне больше всего нравится в этом обеде то, что в запеканке есть овощи!

Приправленный говяжий фарш украшен грибным кремом, стручковой фасолью, сыром чеддер и картофельными лепешками.

Выпекайте и наслаждайтесь!

Мясной рулет — классическое блюдо, которое все любят, поэтому неплохо иметь твердый рецепт в заднем кармане.

Этот мясной рулет сохраняет форму и остается влажным, но не жирным.

Приправа представляет собой комбинацию лука, болгарского перца и консервированных нарезанных кубиками помидоров. Их смешивают с говяжьим фаршем, овсяными хлопьями и яйцом.

Начинка — мой личный фаворит, смесь кетчупа, коричневого сахара и горчицы! Он карамелизируется во время запекания и отлично дополняет блюдо.

Как вы используете оставшийся мясной рулет? Конечно, приготовив оставшийся пирог с мясным рулетом!

Есть много применений для оставшегося мясного рулета, но этот на самом деле берет мясной рулет и готовит совсем другое блюдо.

Нарезать мясной рулет и сыр. Затем полейте смесью Bisquick. Осталось только испечь и съесть!

Это отличный сытный завтрак для всей семьи.

Если вы хотите чили Венди, не выходя из дома, этот рецепт чили-подражателя согреет вас изнутри!

Это такой простой рецепт! Вы даже можете бросить все ингредиенты в мультиварку утром и приготовить ужин, когда придете домой.

Со вкусом приправы чили, нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили и болгарского перца ни у кого не будет претензий.

Иногда моя любимая часть чили — это начинка. Можно использовать чипсы, авокадо, сальсу, сметану и, конечно же, сыр.

Подвиньте тако Во вторник, эта мексиканская пицца из лепешек скоро станет всеобщим любимым блюдом!

Использование готовых лепешек для пиццы сделает это блюдо еще проще, но вы определенно можете приготовить его самостоятельно.

Сверху полейте всеми традиционными начинками тако, такими как приправленный говяжий фарш, жареные бобы, сыр, помидоры и лук.Затем он идет в духовку, чтобы он стал таким липким.

Сверху посыпьте авокадо, сальсой, сметаной или чем угодно!

Рецепт здоровой говядины и брокколи • Шеф-повар сладкого горошка

Неудивительно, что этот рецепт здоровой говядины и брокколи полюбился всей семье, ведь его легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Эта говядина и брокколи отлично подходит для приготовления еды, она чистая, палео, цельная 30 и кето-дружественная, и ее легко изменить для диет GF.

Этот рецепт здоровой говядины и брокколи — одно из наших любимых семейных блюд. И когда я говорю о любимых блюдах, я имею в виду, что мы, вероятно, едим их хотя бы раз в две недели. Ох, и это тоже делает вкусный обед для приготовления еды!

Это не только восхитительно, но и очень быстро готовится, а также полезно для здоровья.

Хотя у нас очень часто есть этот полезный рецепт из говядины и брокколи, он действительно вкусен с добавлением простого пропаренного коричневого риса. Подавать его с рисом — также отличный способ расширить этот рецепт для большего количества порций (привет, бюджетное приготовление еды!).

Полезны ли говядина и брокколи?

К сожалению, ресторанная говядина и брокколи не так полезны. Хотя это лучший вариант , который можно заказать на вынос, чем некоторые жареные во фритюре с высоким содержанием сахара, он все равно составляет:

очень высокое содержание натрия
добавил сахар
приготовлено на нездоровом масле

Итак, вместо этого, чтобы сделать более здоровую версию говядины и брокколи, я сделал следующие настройки:

готовил ингредиенты на оливковом масле вместо того, чтобы жарить что-нибудь во фритюре;
использовал кокосовый сахар вместо коричневого сахара;
использовал соевый соус с низким содержанием натрия вместо обычного соевого соуса;
подавать с вареным коричневым рисом, а не с жареным рисом (но если вы хотите, чтобы жареный рис действительно полезен, вы можете проверить этот рецепт полезного жареного риса с цветной капустой).

При этом, даже ресторанная говядина с брокколи хорошо сбалансирована белком и клетчаткой, а не обжарена во фритюре и не покрыта сладкой глазурью — это просто способ сделать ее еще более полезной и получить говядину и брокколи. починить дома!

Чтобы узнать о более полезных блюдах на вынос, ознакомьтесь с моей публикацией о 3 полезных блюдах на вынос, которые можно приготовить дома!

Как сделать говядину нежной (не жевательной) для говядины и брокколи

Для этого рецепта говядины и брокколи я использую стейк с фланга, потому что он очень ароматный и полон питательных веществ без излишка жира — по сравнению, например, с рибай.С любым стейком, который вы выберете для этого рецепта, однако вы захотите нарезать его поперек зерна настолько, насколько это возможно.

Почему мы это делаем? По сути, разрезание волокон означает, что вы съедаете не целиком мышечное волокно, а несколько его поперечных сечений. В этом разница между очень жевательным и очень нежным мясом.

Совет по нарезке говядины тонкими ломтиками: если вы поместите ее в морозильную камеру на 20 минут и дадите только начать замерзать, вам будет легче нарезать говядину небольшими ломтиками.

Кроме того, переварка говядины сделает ее слишком жевательной, поэтому постарайтесь просто прожарить ее, а не пережарить.

Как хранить говядину и брокколи

Эта говядина и брокколи очень хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере, что делает ее отличным вариантом для приготовления еды. При правильном хранении в герметичном контейнере (например, в этих контейнерах для приготовления еды) остатков говядины с брокколи хватит на 5-6 дней в холодильнике.

Для более длительного хранения говядину и брокколи можно также заморозить.Чтобы заморозить его, храните в герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки (мне нравятся эти многоразовые пакеты для хранения). В морозильной камере можно хранить говядину с брокколи до 4-5 месяцев.

Когда все будет готово, дайте ему оттаять, а затем снова разогрейте в микроволновой печи в течение 2–3 минут или до полного прогрева. Вы также можете разогреть размороженную говядину и брокколи на плите в сковороде на среднем или сильном огне, периодически помешивая.

Идеи замены говядины и брокколи

Хорошая новость в том, что в этом рецепте очень легко заменить ингредиенты, чтобы они лучше соответствовали вашим диетическим потребностям.Как написано, этот рецепт соответствует чистому питанию, палео, Whole 30 и кето. Вот несколько распространенных заменителей, которые помогут вам при ведении здорового образа жизни.

Веганские замены: Замени стейк на тофу или грибами.
Замены без глютена: Замените соевый соус с низким содержанием натрия жидкими аминокислотами или соевым соусом GF.
Вегетарианские замены: Замени стейк на тофу или грибами.
Замены красного мяса: Замени стейк на курицу, креветки, тофу или грибы.

Я пропустил замену, в которой вы нуждаетесь? Добавьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Неудивительно, что этот рецепт здоровой говядины и брокколи полюбился всей семье, так как его легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Эта говядина и брокколи также отлично подходит для приготовления пищи, и ее легко изменить для диет GF. Этот рецепт подходит для экологически чистых продуктов, палео, Whole 30 и кето!

Категории: Легкий ужин

Сложность: Легкий

Ключевое слово: здоровая говядина и брокколи, рецепт здоровой говядины брокколи, рецепты здоровой говядины

Количество порций: 4

Калорийность: 306 ккал

Автор: Лэйси Байер

1 столовая ложка оливковое масло, разделенный
1 1/2 фунты фланк-стейк, очень тонко нарезанный поперек волокон
3 гвоздика чеснок, рубленый
1 шалот, мелко порезанный
4 зеленый лук, тонко нарезанный
4 чашки соцветия брокколи, около 2 маленьких корон
2 столовая ложка аррорут крахмал
3/4 чашка вода
1/3 чашка соевый соус с низким содержанием натрия
2 столовая ложка кокосовый сахар
1 чайная ложка свежий имбирь, рубленый
1/8 чайная ложка измельченные хлопья красного перца

Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, около 6-8 минут. Когда хорошо подрумянится, снимите со сковороды и отложите в сторону.
В этой же сковороде добавьте к говяжьим каплям чеснок, лук-шалот и зеленый лук. Готовьте одну минуту, часто помешивая. Добавьте брокколи и накройте крышкой на 5 минут.
В небольшой миске смешайте воду и крахмал из аррорута и перемешивайте, пока не перестанет быть комковатым. Смешайте соевый соус, кокосовый сахар, хлопья имбиря и красного перца в средней миске.Добавьте смесь крахмала аррорута и перемешайте. Отложите в сторону.
Снимите крышку со сковороды и добавьте соус. Варить, пока соус не загустеет, около 3-5 минут. Добавьте говядину и перемешайте, готовя еще 2–3 минуты.
По желанию подавайте с коричневым рисом.

Информация о пищевой ценности не включает коричневый рис. Добавление 1/2 стакана пропаренного коричневого риса увеличит калорийность на 108 калорий, 2 г клетчатки и 2. 5 г белка.

Пищевая ценность

Приготовление здоровой говядины и брокколи за 15 минут

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 306 Калорий в составе жира 119

% дневная стоимость *

Жиры 13,2 г 20%

Насыщенные жиры 4,4 г 22%

Холестерин 77,1 мг 26%

Натрий 298,7 мг 12% 1 г 6%

Клетчатка 1,1 г 4%

Сахар 7,7 г 9%

Белок 28,9 г 58%

Витамин A 650IU 13%

Витамин C 99,8 мг 121%

Кальций 1210 мг 121%

Железо 3,23 9000 дневных концентраций 9000 % на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт говядины и брокколи быстрого приготовления

Home »Говядина быстрого приготовления и брокколи
Как аффилированный с Amazon и другими предприятиями я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот рецепт говядины и брокколи в скороварке быстрого приготовления — один из самых популярных рецептов приготовления под давлением сегодня . И это неудивительно! Это блюдо состоит из нежной, нарезанной тонкими ломтиками говядины и брокколи в насыщенном соленом и сладком соусе с небольшим нагревом хлопьев красного перца.Это лучше, чем еда на вынос!
Нажмите здесь, чтобы закрепить в скороварке говядину и брокколи
Говядина и брокколи! Вы можете приготовить это китайское блюдо на вынос дома в скороварке за меньшее время и за небольшую часть стоимости еды вне дома.
Вы начинаете с дешевого куска говяжьего фарша и размягчаете его в скороварке. Так что он не такой жесткий и жевательный, как жареная говядина и брокколи.
Эта версия скороварки восхитительна и окажется на вашем столе менее чем за 30 минут!
Этот простой рецепт говядины и брокколи в скороварке — один из моих любимых, который я рекомендую людям, которые плохо знакомы с приготовлением под давлением.Я включил его в свой пост «Простые рецепты для скороварки», потому что это быстрый и легкий рецепт, который заставит вас влюбиться в приготовление пищи под давлением!
Приготовление говядины и брокколи в кастрюле быстрого приготовления
Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить говядину и брокколи в скороварке!
Поскольку этот рецепт давно стал любимцем читателей, я хотел обновить пост, добавив в него ответы на несколько распространенных вопросов:
Какое мясо мне следует использовать для приготовления говядины и брокколи?
Хотя рецепт предусматривает жаркое из чака, вы можете заменить его на фланговый стейк или лондонский жареный. Читатели также использовали в этом рецепте стейк с юбкой, хотя это кусок мяса немного более жевательный. (В этом разница между стейком с юбкой и стейком с фланга.)
Кроме того, если вы хотите заменить говядину курицей, дерзайте! Просто замените куриный бульон на говяжий. Нарежьте курицу небольшими кусочками и сократите время приготовления до 3 минут при высоком давлении.
Как нарезать говядину?
Честно говоря, когда я покупаю говядину, я обычно прошу мясника в моем местном продуктовом магазине сделать это за меня! Однако, если вы не хотите спрашивать, есть несколько уловок!
Во-первых, убедитесь, что вы режете говядину напротив волокон.(Не знаете, как это сделать? В журнале Fine Cooking есть учебник Excellent !)
Чтобы было легче нарезать говядину, поместите говядину в морозильную камеру на 15–20 минут. Недостаточно долго, чтобы заморозить, но достаточно, чтобы укрепить его и облегчить удержание. Таким образом вы получите более ровные и однородные ломтики.
Однако, если вы ненавидите резать холодное мясо, вы выбираете противоположный подход. Обжарьте весь жареный цыпленок одним куском (это займет немного больше времени), затем переложите на разделочную доску и отложите в сторону.
Продолжите рецепт, добавляя лук и чеснок, затем добавляя говяжий бульон и соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Затем быстро нарежьте мясо и продолжайте рецепт.
(Если вы остановитесь, чтобы нарезать мясо перед приготовлением лука, подрумяненные кусочки на дне кастрюли могут подгореть, что испортит вкус.)
Нужно ли использовать кунжутное масло?
Несмотря на то, что вы добавляете всего 2 столовые ложки, кунжутное масло придает этому блюду особый аромат.Если возможно, я бы не стал его опускать. Если вы хотите заменить тосты кунжутным маслом без обжарки, ничего страшного. Если вы пропустите его в рецепте, вам не нужно будет заменять какое-либо другое масло.
Можно ли приготовить брокколи в скороварке, а не в микроволновой печи?
Совершенно верно! Однако готовить брокколи имеет смысл — на плите, в микроволновой печи или в скороварке!
Примечание: Поскольку время приготовления говядины составляет 12 минут, вам нужно приготовить брокколи до или после того, как вы сделали говядину, чтобы она не была мягкой и пережаренной.Я включил инструкции для любого способа в конце рецепта.
Как заморозить и разогреть остатки?
Поскольку некоторые из моих детей не любят соус для брокколи, я обычно храню брокколи отдельно от соуса. Когда я наливаю блюдо, я накладываю слой риса и брокколи на пару, а сверху ложку мяса и соуса.
Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что ваша говядина после приготовления имеет температуру не менее 145 ° F в самой толстой части. При повторном нагревании убедитесь, что говядина прогрета до 165 ° F.
Хранение продуктов по отдельности отлично подходит для замораживания или разогрева остатков, поскольку у мяса и брокколи очень разное время разогрева.
Что мне подавать с говядиной и брокколи?
Я обычно подаю его с белым или коричневым рисом. Однако, когда я пытаюсь сократить потребление углеводов, я часто ем их за щедрой порцией брокколи на пару или со спиральной лапшой из кабачков. Он также восхитителен с рисовой лапшой, лапшой ло мейн или даже с овощами для жарки.
Посмотрите видео, чтобы увидеть, насколько легко и просто приготовить эту восхитительную говядину и брокколи в скороварке. Наслаждаться!
Если вы еще не пробовали говядину и брокколи в скороварке, вам обязательно нужно включить ее в свое меню!
Состав
1 1/2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки без костей, хорошо порезанного и нарезанного тонкими полосками **
Перец свежий молотый
2 чайные ложки оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
4 зубчика чеснока, измельченного
3/4 стакана говяжьего бульона
1/2 стакана соевого соуса *
1/3 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки кунжутного масла
Хлопья красного перца 1/8 чайной ложки
1 фунт соцветий брокколи, нарезанных мелкими кубиками
3 столовые ложки воды
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Вареный рис, для сервировки
Поджаренные семена кунжута для украшения, по желанию
Инструкции
Приправить говядину перцем по вкусу. Налейте оливковое масло в кастрюлю и выберите поджаривание или обжаривание. Когда масло начнет шипеть, быстро обжаривайте мясо партиями, пока все мясо не подрумянится — не переполняйте кастрюлю. (Обычно я обжариваю только одну сторону мяса. Не стоит тратить много времени на подрумянивание.) Переложите обжаренное мясо на тарелку.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Обжарить 1-2 минуты, пока он не станет мягче. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте говяжий бульон, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло и хлопья красного перца, помешивая, пока сахар не растворится.
Добавьте обжаренную говядину и остатки сока. Закройте крышку. Выберите «Высокое давление» и установите время приготовления на 12 минут.
Пока говядина готовится, поместите брокколи в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Готовьте в микроволновой печи 3-4 минуты, пока брокколи не станет мягкой.
Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Используйте быстрый сброс давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду и перемешайте до однородной массы.Выберите варить на медленном огне / соте и добавить в кастрюлю для приготовления под давлением. Хорошо перемешайте и продолжайте помешивать, пока соус не закипит и не загустеет. Добавьте брокколи, приготовленную на пару.
Подавать с горячим отварным рисом и украсить кунжутом.
Банкноты
* Если вы предпочитаете меньше соли, используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия.
** Совет читателя: сначала обжарьте говядину, а затем нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы сэкономить время.
Хотя этот рецепт предусматривает жаркое из чака, он также хорошо сочетается с фланговым стейком или лондонским жареным мясом.
Если вы хотите приготовить брокколи в скороварке:
Перед подрумяниванием говядины налейте 1 стакан воды и корзину пароварки на дно кастрюли под давлением. Выберите «Высокое давление» и установите время готовки на 0 минут. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Переложите приготовленную брокколи в миску и плотно накройте. Слейте воду и вытрите скороварку, затем продолжайте рецепт, как указано.
Или вы можете просто добавить брокколи в кастрюлю после приготовления под давлением. Закройте крышку, выберите настройку «Сохранять тепло» и дайте брокколи пропариться в соусе, пока он не достигнет желаемой хрусткости.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Количество на приём: Калории: 452 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 94 мг Натрий: 1401 мг Углеводы: 24 г Волокно: 4 г Сахар: 12 г Белки: 33 г
Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.
Другие рецепты говядины в скороварке, которые могут вам понравиться:
Монгольская говядина, приготовление под давлением сегодня
Строганов из говядины, приготовление под давлением сегодня
Tex-Mex Chili Mac, приготовление под давлением сегодня
Говяжьи гироскопы быстрого приготовления, 365 дней медленного приготовления
Прикрепите его:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
первоначально опубликовано 27 апреля 2019 г. — последнее обновление 22 января 2021 г.
Сковорода из говяжьего фарша и риса
Сковорода из говяжьего фарша и риса
Сковорода из говяжьего фарша и риса — это сытный, успокаивающий ужин из одной кастрюли, который легко приготовить, легко очистить и легко полюбить!
Что такого в еде из фарша и углеводов, приготовленной на одной сковороде, делает ее такой вкусной?
Может дело в знакомстве. Может быть, есть что-то волшебное в мясе с рисом или лапшой, которое точно поражает вкусовые рецепторы. Или, может быть, дело в липком сыре, или в том, что моя мама — а, возможно, и ваша, и все остальные — сделали что-то подобное.
Кто знает? Но по всем этим причинам эта сковорода из говяжьего фарша и риса — и подобные ей блюда — является победителем. Возможно, даже лучше, мои дети тоже так думают.
А теперь добавьте, что это легко приготовить, используя в основном кладовые скобы, и легко убрать — одна сковорода! — и вам это понравится еще больше.
Подходит для любого фарша
Говядина — мой рецепт, но он не обязательно должен быть вашим. Он подойдет для свинины, курицы и индейки — вы даже можете использовать их сочетание. Но поскольку курица и индейка немного мягче по сравнению с говядиной и свининой, если вы используете одну из них, вы можете добавить немного дополнительного усиливающего вкус Вустершира или немного соевого соуса.
Если вы действительно используете говядину, вы также можете использовать любой ее вид — 80% постное, 85% и т. Д.После того, как вы смешаете все остальные ингредиенты, немного больше или меньше жира не повлияет на рецепт.
Чтобы приготовить говядину и получить на ней красивую коричневую корочку, я использую несколько необычный метод. Это описано в рецепте, но более подробно объясняется в этом посте о том, как приготовить говяжий фарш.
(Если ваше мясо все еще заморожено, прочтите этот пост, чтобы узнать, как разморозить говяжий фарш.)
Какой сорт риса?
Я использую длиннозерный рис, потому что он менее липкий, чем средне- или короткозернистый, и готовится красиво и пушисто.Но этот длиннозерный рис может быть белым, коричневым или комбинированным. Я тестировал это с белым рисом, поэтому время приготовления может быть другим, если вы используете другой сорт. Рекомендации по времени приготовления см. На упаковке.
Можно даже использовать рис басмати — его ореховый вкус здесь подойдет, но я бы не стал использовать жасмин. Его тонкий вкус не подходит для сердечности рецепта.
Добавление в надстройки
Помимо говядины и риса, я добавляю лук и чеснок, потому что они помогают добавить насыщенности и глубины почти всему.Я также добавляю помидоры и говяжий бульон для аромата и чтобы дать рису немного жидкости, чтобы он впитался во время приготовления.
Вдобавок к этим основам я добавляю нарезанный кубиками зеленый перец, но вы можете переключить его и использовать красный или желтый болгарский перец или приготовить его с другими овощами, такими как горох и морковь, или даже с замороженной овощной смесью. Что бы вы ни выбрали, придерживайтесь одной или двух чашек.
Пока готовится говяжий фарш и рисовая сковорода, смешайте зеленый салат и, возможно, немного чесночного хлеба. И прежде чем вы это заметите, вам подадут легкий для любви ужин.
Наслаждайтесь!
Кристина
Распечатать
Описание
Сковорода из говяжьего фарша и риса — это сытный, успокаивающий ужин из одной кастрюли, который легко приготовить, легко очистить и легко полюбить!
Состав
1 ст. оливковое масло
1 фунт говяжьего фарша (см. Примечание)
1 луковица, нарезанная кубиками
1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
3/4 ч. Л. соль, плюс еще по вкусу
3/4 ч. Л.черный перец, плюс еще по вкусу
1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
1 1/2 стакана говяжьего бульона
1 чашка сырого белого длиннозернистого риса
2 ст. томатная паста
1 1/2 ч. Л. Вустерширский соус
1 чашка тертого сыра Чеддер, Монтерей Джек или сырной смеси Чеддер-Джек
1 ст. нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Инструкции
В очень большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.Добавьте говядину и с помощью лопатки прижмите ее к сковороде ровным ровным слоем. Готовьте в нетронутом виде 4 минуты.
Добавить лук, болгарский перец, чеснок, соль и черный перец, измельчить мясо. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, 5–6 минут, пока мясо не будет прожарено, а овощи не станут мягкими.
Добавьте помидоры, бульон, рис, томатную пасту и Вустершир. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким, 20-25 минут.
Снимите с огня и перемешайте. Посыпать сыром. Накройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не растает, примерно 2 минуты.
Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.
Банкноты
Примечание: мне нравится использовать 85% постного мяса, но все, что вы хотите, подойдет для этого рецепта. Вы даже можете использовать фарш из свинины, курицы или индейки.
4064,2 г 614,4 мг 20,5 г 32,6 г 22,5 г 70 мг
кусочков медово-чесночного стейка | Дневной рецепт из филе филе стейка
Нежные, вкусные и сочные кусочки филе филе, приготовленные в ароматном медово-чесночном соусе. Этот рецепт Honey Garlic Steak Bites — это идея для быстрого ужина или еды для игрового дня, которая готова за считанные минуты!
Идеально обжаренный стейк из меда и чеснока с ароматным вкусом готовить очень просто и невероятно вкусно. Это простое блюдо, заправленное домашним медово-чесночным соусом, готовится за считанные минуты и может быть подано как блюдо или закуска.
В прошлом месяце я поделился с вами рецептом Chili Lime Steak Bites , и, по всей видимости, вы все любили их! Учитывая популярность этих небольших блюд, я решил попробовать добавить кусочки стейка в наш любимый медово-чесночный соус и посмотреть, что из этого получится.Результаты? ТАК ЧЕРТЫ ХОРОШО!
Этот насыщенный вкусом соус поражает всеми необходимыми вкусами: сладким и соленым, пикантным и супервкусным.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЧЕСНОКА
Начнем с приготовления медово-чесночного соуса: в небольшой миске смешайте воду, соевый соус с низким содержанием натрия, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, сушеный орегано и кукурузный крахмал.
Затем вы собираетесь нагреть чугунную сковороду, пока она не станет горячей.Буквально курение горячее. Наилучшее шипение для этих стейков возможно только в том случае, если ваша сковорода действительно горячая.
Приправляйте стейки, как хотите, но я предлагаю добавить немного соли и перца, а также сладкого перца. Если вы не используете соевый соус с низким содержанием натрия , я советую вообще не солить стейк.
Положите кусочки стейка на горячую смазанную маслом сковороду и жарьте всего несколько минут. СОВЕТ: НЕ переполняйте сковороду — готовьте стейки двумя порциями.
Положите все кусочки стейка обратно на сковороду и добавьте медово-чесночный соус.Готовьте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет.
Снять с огня; переложить на сервировочную тарелку, сбрызнуть стейк соусом, украсить кунжутом и подавать.
Полейте соусом рис, брокколи или картофельное пюре! НЯМ!
Так много аромата и так легко сложить вместе, эти потрясающие стейки невероятно сочны, нежны и придают идеальному стейку ужина.
МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК-УКУСЫ ОПЕРЕЖАЯ?
Бифштексы действительно хороши, когда их разогревают повторно, но я бы не стал готовить их на несколько часов раньше времени.Что вы можете сделать, так это приготовить соус на день или два вперед и просто хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к употреблению.
То же и со стейком; нарезать кубиками и поставить в холодильник на сутки. Достаньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 15 минут перед использованием.
Кроме того, чтобы стейки оставались теплыми, накройте их алюминиевой фольгой, пока они не будут готовы к подаче.
КАКОЕ БЛЮДО ПОДАЧИ СТЕЙКОВ
Я люблю эти стейки, которые подаются к моей Stir Fry Zucchini Noodles .Вы также можете купить Рис с чесночным маслом и цветной капустой со шпинатом или Весенние овощи и картофель, запеченный в пергаменте .
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СТЕЙКОВ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Распечатать
Укусы медово-чесночного стейка
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Нежные, вкусные и сочные кусочки филе филе, приготовленные в ароматном медово-чесночном соусе.
Курс: закуска, ужин
Кухня: американская
Порций: 4 порции
Калорийность: 289
Автор: Катерина | Диета
Инструкции
Нарежьте стейк на кубики размером от 1/2 до 1 дюйма.
Приправить паприкой, солью и перцем; отложить.
В миске смешайте соевый соус, воду, чеснок, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, орегано и кукурузный крахмал; взбивайте, пока полностью не смешано. Отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в чугунной сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния.
Добавьте 1/2 кубика стейка в горячее масло и жарьте по 2 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится.Снимите со сковороды и повторите с остальными кубиками стейка, добавляя при необходимости дополнительное масло.
Удалите все кусочки стейка со сковороды и отложите в сторону.
Хорошо перемешайте предварительно приготовленный медово-чесночный соус венчиком и вылейте 1/3 соуса в горячую сковороду; соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.
Положите кусочки стейка обратно в сковороду и полейте стейк остальным соусом; готовьте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет.
Снять с огня.
Переложите кусочки стейка на тарелку и сбрызните соусом для сковороды.
Украсить семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
Подавать.
Примечания
WW FREESTYLE POINTS: 15
Пищевая ценность
Укусы медово-чесночного стейка
Сумма на порцию
калорий 289 Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жиры 14 г 22%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 66 мг 22%
Натрий 465 мг 19%

Углеводы 13 г 4%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 8 г 9%
Белок 26 г 52%
Витамин A 245IU 5%
Витамин C 1. 2 мг 1%
Кальций 36 мг 4%
Железо 2,3 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт закуски, рецепт филе филе, кусочки стейка
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Монгольская говядина 30 минут (лучше, чем на вынос!)
Copycat 30 Minute Mongolian Beef вдохновлен монгольской говядиной PF Chang’s.Нежный бифштекс, обжаренный и заправленный густым азиатским соусом. Намного лучше, чем еда на вынос! Подавайте эту монгольскую говядину с рисом или перемешайте жареную лапшу, чтобы впитать весь вкусный соус!
Монгольская говядина 30 минут
Я люблю готовить дома на вынос. Вы можете контролировать, какие ингредиенты в него добавлять, а также контролировать соленость и сладость блюда. Эта монгольская говядина является копией удивительной монгольской говядины П.Ф. Чанга. Нежные тонко нарезанные боковые стейки, заправленные густым сладким соусом в азиатском стиле.Мне нравится сладость коричневого сахара, смешанного с соленым соевым соусом. Говядину покрывают кукурузным крахмалом перед мелкой обжаркой до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Затем к ингредиентам соуса добавляют говядину и тушат на медленном огне до загустения. Приготовить это блюдо дома очень легко, а по вкусу оно чертовски близко к оригиналу! Лучше всего, чтобы приготовить это блюдо всего за 30 минут!
Что такое монгольская говядина?
Mongolian Beef — это настоящее китайское блюдо, состоящее из тонко нарезанной говядины, приготовленной на сильном огне и покрытой сладким и не слишком острым густым соусом.
Состав
Фланк стейк: Идеально подходит для жарки с перемешиванием. Его можно готовить на сильном огне, и он остается нежным.
Кукурузный крахмал: Говядина покрывается кукурузным крахмалом перед жаркой. Это помогает сделать мясо мягким, также как говядина. Это также помогает сделать соус более густым.
Кунжутное масло: Используется для обжаривания чеснока и имбиря. Кунжутное масло придает соусу приятную ореховую нотку.
Масло: Вы можете использовать растительное масло, масло канолы или любое другое нейтральное масло для мелкой обжаривания говядины.
Соевый соус: Мне нравится использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы блюдо не было слишком соленым. Вы также можете заменить некоторые из соевого соуса кокосовыми аминокислотами.
Коричневый сахар: Уравновешивает соленость соевого соуса. Я предпочитаю использовать светло-коричневый сахар вместо сахарного песка. Придает вкус жареной карамели.
Для сервировки: Зеленый лук и кунжут для украшения по желанию. Если вы хотите добавить остроты этой монгольской говядине, добавьте 1-2 чайные ложки шрирачи или чесночной пасты с перцем чили.Можно даже добавить толченый красный перец!
Как приготовить 30-минутную монгольскую говядину
Перемешайте говядину с кукурузным крахмалом: Положите нарезанный стейк в большой пакет с застежкой-молнией и добавьте кукурузный крахмал. Поставьте в холодильник на 10 минут, пока готовите соус и разогреваете масло.
Приготовление говядины: Тем временем добавьте масла в большой вок или сковороду с высокими стенками, чтобы поджарить говядину. (Я использовал около 1 стакана.) Нагрейте масло, пока оно не станет горячим, но не пригорает.Добавьте говядину, стараясь не переполнять сковороду. (Сделал пару партий). Обжарьте говядину с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны. Вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажные полотенца. Положите говядину в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Доведите соус до кипения и варите до загустения 2-3 минуты.
Подавать: Сразу же с зеленым луком и семенами кунжута для украшения по желанию.
Как приготовить монгольский соус
Для меня соус — САМАЯ ЛУЧШАЯ часть этого рецепта.Он сладкий, острый и очень густой. Это идеальный соус для нежной говядины, его можно полить рисом. Соус состоит из кухонных продуктов: чеснока, имбиря, соевого соуса, воды и коричневого сахара. Кунжутное масло нагревается в маленькой кастрюле и добавляется чеснок и имбирь. Готовьте до золотистого цвета, около 2 минут. Затем добавьте соевый соус, воду и светло-коричневый сахар. Варить на медленном огне 2–3 минуты до легкого загустения. Отложите соус в сторону, пока не будете готовы к сборке!
Советы по приготовлению нежной говядины
Не переполняйте сковороду: Когда вы обжариваете стейк по бокам, переполнение сковороды приведет к тому, что стейк будет готовиться на пару, а не подрумяниться.Я обычно готовлю говядину на сильном огне в течение очень короткого времени в 2 или 3 порции. Это также помогает говядине удерживать влагу и оставаться нежной.
Позвольте говядине естественным образом отделиться от сковороды: Говядина должна легко отделяться от сковороды при подрумянивании. Если он прилипает к сковороде, подождите немного, и он должен легче высвободиться, когда он карамелизируется снаружи.
Нарезка против волокон: Чтобы мясо получилось более нежным, всегда обрезайте говядину напротив волокон.
Тонко нарежьте стейк: Обязательно нарежьте говядину тонкими ломтиками. Чем тоньше нарезанный ломтик, тем быстрее он приготовится и будет нежнее! Чтобы упростить нарезку, поместите бифштекс в морозилку на 30 минут — час, чтобы он заморозился. Так нарезать стейк будет очень просто!
Выберите правильный кусок мяса: Я люблю использовать стейк с фланга в этом жареном мясе. Это недорогое устройство, позволяющее готовить при быстром / сильном нагревании. Если вы не можете найти стейк с фланга, можно использовать стейк из вырезки или юбку.Я бы не стал использовать такие виды мяса, как жареный цыпленок или грудинку.
Что подавать с монгольской говядиной
Можно ли это заморозить?
Да! Просто приготовьте, как указано, и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев!
Вот еще несколько простых рецептов, вдохновленных едой на вынос, чтобы попробовать!
Монгольская говядина 30 минут
Изумительная 30-минутная монгольская говядина. Нежный бифштекс, обжаренный и заправленный густым азиатским соусом.Намного лучше, чем еда на вынос!
1 фунт фланговый стейк нарезанный против волокон и нарезанный кубиками 1/4 дюйма
1/8 чашка кукурузный крахмал
1/2 столовая ложка кунжутное масло
1/2 столовая ложка рапсовое или растительное масло
3 гвоздика чеснок рубленый
1 чайная ложка имбирь рубленый
1/2 чашка соевый соус с низким содержанием натрия
1/2 чашка вода
3/4 чашка светлый или темно-коричневый сахар
масло для жарки
нарезанный зеленый лук для украшения при желании
Пищевая ценность
Монгольская говядина 30 минут
Сумма на порцию
калорий 379 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 68 мг 23%
Натрий 1136 мг 49%

Углеводы 48 г 16%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 41 г 46%
Белок 26 г 52%
Витамин C 0.7 мг 1%
Кальций 68 мг 7%
Железо 2,7 мг 15%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт адаптирован с сайта Food.com
Первоначально опубликовано 5 мая 2016 г.
Получайте уведомления о рецептах по электронной почте
Вам также может понравиться
Ролл из говядины | Lovefoodies
Поделитесь нашим постом!
Ролл из говядины.Вкусные нежные кусочки говядины, обернутые вокруг сыра и овощей и покрытые прекрасной бальзамической глазурью.
Очень быстрый и простой рецепт
Ролл из говядины. Это очень вкусный рецепт, который можно быстро приготовить.
Если вам интересно, что приготовить на ужин, или, возможно, у вас есть друзья или семья на званый обед, то эти рулетики из говядины идеально подходят для сервировки!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
Вы можете готовить заранее и просто готовить за несколько минут до подачи на стол.
Главное при использовании говядины для этого рецепта рулетов из говядины — это выбрать нежный кусок говядины, например, вырезку.
Если вы беспокоитесь, что кусочки говядины не будут нежными, просто используйте молоток для мяса и ударьте ломтики с обеих сторон, чтобы они еще немного размягчились.
Они полны аромата, а бальзамическая глазурь, нанесенная на говядину, просто замечательна!
В качестве альтернативы говядине вы также можете выбрать курицу, свинину или рыбу для рулетов. Что бы вы ни выбрали, это будет вкусно и потрясающе смотреться на вашем обеденном столе!
Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы делаем наши быстрые и легкие рулетики из говядины.Пожалуйста, наслаждайтесь!
Рецепт от Пегги Митчелл
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут, в зависимости от ваших предпочтений стейков
Доходность
На 8 рулонов
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Стейки из филе — Попробуйте сделать самые тонкие стейки, чтобы они легко раскатывались. Если не можете, разрежьте их молотком для мяса.
Вустерширский соус — придает мясу чудесный аромат и смягчает его.
чесночный порошок — Вы также можете использовать мелко измельченный свежий чеснок.
луковый порошок — Просто посыпьте мясо, чтобы оно стало восхитительным в сочетании с чесноком
Начинка
Болгарский перец — Выберите на выбор желтый, красный, оранжевый, зеленый перец. Это придает блюду прекрасный цвет.
Сыр Грюйер — Вы можете выбрать другой сыр, если хотите, например, Чеддер или Моцерелла
Лук
Бальзамическая глазурь
Масло Это придаст глазури насыщенности и хорошего блеска.
Лук-шалот — мелко нарезанный.
Бальзамический уксус
Коричневый сахар
Говяжий бульон
** Если вы используете курицу или свинину, воспользуйтесь молотком для мяса и разгладьте мясо до однородной толщины.
Инструкции
1. Выложите стейки из вырезки, если они немного толстые, возьмите молоток для мяса и немного стукните по ним.
2. Добавьте к мясу приправы, оливковое масло и Вустерширский соус (хорошо перемешайте с мясом с обеих сторон), затем отложите и приготовьте начинку.
3. Нарежьте перец и лук до размера спички и отложите.
Приготовьте бальзамический соус
1. В сковороде растопите масло, затем добавьте лук-шалот и готовьте до полупрозрачности.
2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, доведя до кипения.
После закипания немного уменьшите огонь и дайте соусу уменьшиться в объеме до половины первоначального количества.
По мере того, как происходит это уменьшение, вы заметите, что соус становится более густым и немного липким.После уменьшения переложите в миску и отложите.
Сделайте
начинки
Используя ту же форму, что и соус, слегка обжарьте перец с каплей оливкового масла в течение 1 минуты и снимите с огня.
Приготовь и собери рулетики из говядины
1. Разложите булочки, затем в центр каждого положите перец и лук и разделите сыр на 8 роллов.
При желании приправить солью и перцем.
2.Плотно скатайте их, затем с помощью зубочистки закрепите конец, чтобы рулоны не распались.
3. Нагрейте большую сковороду (масло не нужно, так как масло уже есть на мясе), и, когда он станет достаточно горячим, поместите говяжьи булочки в сковороду швом вниз.
Как только они закроются (30–60 секунд), поверните булочки так, чтобы они готовились со всех сторон.
Самая популярная — от средней до редкой, однако вы можете готовить столько, сколько захотите.
4.Когда закончите, снимите с огня, положите на тарелку и дайте постоять минуту или две, а затем удалите зубочистки.
5. Полейте верхнюю часть бальзамической глазурью, как на моих фотографиях, и подавайте к столу! Наслаждаться!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте рулетов из говядины. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Карточка с рецептами
Состав
8 тонко нарезанных стейков из филе
2-3 столовые ложки Вустерширского соуса
1 столовая ложка чесночного порошка
1 ст.л. лукового порошка
1 столовая ложка оливкового масла
Наполнитель:
1 оранжевый красный и 1 желтый перец
1 чашка сыра Грюйер
1 нарезанный средний лук
Бальзамическая глазурь
2 ч.л. сливочного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалот
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 столовые ложки коричневого сахара
1/4 стакана говяжьего бульона
Инструкции
Выложите стейки из вырезки, если они немного толстые, возьмите молоток для мяса и слегка потушите их.
Добавьте к мясу приправы, оливковое масло и Вустерширский соус (хорошо перемешайте с мясом с обеих сторон), затем отложите и приготовьте начинку.
Нарежьте перец и лук до размера спички и отложите в сторону.
Приготовьте бальзамический соус
На сковороде растопите масло, затем добавьте лук-шалот и готовьте до полупрозрачности.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, доведя до кипения. После закипания немного убавьте огонь и дайте соусу уменьшиться в объеме до половины первоначального количества.По мере этого вы заметите, что соус становится более густым и немного липким. После уменьшения переложите в миску и отложите.
Начинка:
Используя ту же сковороду с соусом, слегка обжарьте перец с каплей оливкового масла в течение 1 минуты и снимите с огня.
Приготовьте и соберите булочки с говядиной
Разложите булочки ровно, затем в центр каждого, поместите перец и лук и разделите сыр между 8 булочками.Если хотите, приправьте солью и перцем.
Плотно скатайте их, затем с помощью зубочистки закрепите конец, чтобы рулоны не разошлись.
Нагрейте большую сковороду (масло не нужно, так как масло уже покрыто маслом) и, когда он станет достаточно горячим, поместите говяжьи рулетики в сковороду швом вниз. Как только они закроются (30-60 секунд), поверните булочки так, чтобы они готовились со всех сторон. Самая популярная — от средней до редкой, однако вы можете готовить долго или недолго по своему усмотрению.
Когда закончите, снимите с огня, положите на тарелку и дайте постоять минуту или две, затем удалите зубочистки.
Сбрызните верхнюю часть бальзамической глазурью, как на моих фотографиях, и подавайте! Наслаждаться!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорий: 349 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 97 мг Натрий: 320 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 8 г Белки: 28 г
Жареный стир с говядиной, брокколи и имбирем — это быстрый и легкий вкусный ужин с ароматами Юго-Восточной Азии
Продолжить чтение
Сочные домашние фрикадельки полны аромата, сочные и просто восхитительные.Эти домашние котлеты всегда пользуются успехом в семье. Здесь я использовал несколько отличных ингредиентов, чтобы они были очень влажными и, конечно же, действительно вкусными. Отлично подходит для вечеринки или ужина с пюре и подливкой!
Продолжить чтение
Ло Мейн из говядины и овощей. Быстрый и легкий китайский рецепт из свежих ингредиентов. Нежная говядина, хрустящие овощи и яичная лапша, покрытые восхитительным восточным соусом.
Продолжить чтение
Запеканка из сырной говядины и шпината.
Вкусная запеканка из говядины и шпината, запеченная в насыщенном соусе сыр ру, подарит вам отличный ужин. Легко приготовить и очень вкусно!
Продолжить чтение
Ролл из говядины. Вкусные нежные кусочки говядины, обернутые вокруг сыра и овощей и покрытые прекрасной бальзамической глазурью. Очень быстрый и простой рецепт
Продолжить чтение
Бефстроганов.Быстрый и легкий ужин с отличным соусом! Всегда хит для семьи и действительно вкусный рецепт. Прекрасно подается с пастой или рисом.
Продолжить чтение
Голубцы, Голабки. Классический рецепт голубцов, простой в приготовлении, а также вегетарианский вариант рецепта. Отличная дегустация семейной еды.
Продолжить чтение
Киш с говядиной и брокколи.Вариант классического пирога с заварным кремом, с начинкой из сыра, говядины и брокколи в форме для хрустящего теста. Вкусно подается в теплом виде с гарниром!
Продолжить чтение
Мамин пирог с говядиной и картофелем. Замечательный семейный рецепт, простые ингредиенты и ох как вкусно. Также использует картофельные оладьи!
Продолжить чтение
Ужин из ростбифа с указанием времени приготовления для редких, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина со всеми сторонами и соусом с таймингом
Продолжить чтение
Нежная запеканка из говядины. Прекрасный согревающий ужин, подходящий для духовки или мультиварки. Говядина приобретает приятный вкус и получается очень нежной!
Продолжить чтение
Вкусный ужин из солонины. Очень простой рецепт для плиты, духовки или мультиварки на ваш выбор! Идеально подходит для Дня Святого Патрика или Пасхи
Продолжить чтение
Гавайские стейки из говядины Crock Pot с восхитительным соусом.Легкий рецепт, идеально подходит для подачи с любимым картофелем, рисом или макаронами!
Продолжить чтение
Испанские фрикадельки в чесночно-томатном соусе, Альбондигас — прекрасное легкое блюдо, которое обычно подают как тапас в барах. Отлично подходит для вечеринок, основных блюд и закусок!
Продолжить чтение
Лучшие говяжьи ребрышки в медленном темпе. Отваливаются кость, нежные говяжьи ребра, приготовленные на медленном огне в восхитительном соусе, просто тают во рту.Вкус восхитительный! Также можно использовать скороварку или мультиварку.
Продолжить чтение
Сладкая и острая тушеная говядина. Медленно приготовленная нежная говядина в восхитительном соусе, просто подаваемая на теплом ролле чиабатта с обжаренными грибами, станет идеальным блюдом!
Продолжить чтение
Легкое запекание пасты.
Быстрый и легкий ужин, наполненный сыром, говяжьим фаршем, пастой и запеченный в восхитительном томатном соусе.
Продолжить чтение
Сочные шашлыки из мяса BBQ.
Эти сочные мясные шашлычки барбекю полны разнообразных специй и свежих трав, создавая сочный, полный аромат рецепт шашлыка из мяса. Идеально подходит для еды на открытом воздухе и легко готовится.
Продолжить чтение
Итальянские рисовые шарики, аранчини. Легко приготовить рисовые шарики, наполненные домашним говяжьим рагу, покрытые панировочными сухарями и обжаренные.Рецепт вкусных закусок, вечеринок или ужина
Продолжить чтение
Легкий американский гамбургер-гуляш.
Это простой рецепт приготовления сырного гуляша для гамбургеров из макарон, мясного фарша, плавленого сыра и овощей, приготовленных на плите. Полноценная еда, приготовленная из свежих ингредиентов.
Продолжить чтение .
No related posts.