Суп мясной с фасолью рецепт: Рецепт мясного супа с фасолью и томатами на Вкусном Блоге

Суп с фасолью и мясом – домашний рецепт с фото, как сварить вкусно

Суп с фасолью и мясом — это блюдо, которое не только вкусное, но и полезное. Огромная польза бобовых уже давно доказана. Они способны наладить пищеварение, ускорить обмен веществ. А также фасоль благотворно сказывается на работе сердца и сосудов, она очищает сосуды и насыщает организм многочисленными полезными компонентами. Польза бобовых огромна, она даже превышает полезные свойства мяса. Именно поэтому кулинары часто используют фасоль для создания многочисленных шедевров из бобовых. И эти блюда, среди которых и суп с фасолью и мясом, удивляют изумительными вкусовыми качествами.

Суп из фасоли и мяса отличается простотой готовки. Время, которое потребуется для подготовки всех необходимых ингредиентов, минимально. За все время приготовления блюда к плите нужно будет подойти всего пять или шесть раз, чтобы проконтролировать варку. В остальное время можно заниматься своими делами.

Мы будем готовить кушанье на плите, но можно пользоваться и мультиваркой, включая ее на режиме «Суп». Для супа отлично подходит белая, красная и зеленая стручковая фасоль. Какую выбрать, решать вам. По желанию фасоль можно использовать сухую (ее необходимо предварительно замочить) или консервированную (это упрощает и ускоряет процесс готовки). Можно добавить и немного томатной пасты или томатов, чтобы вкус фасолевого супа был более насыщенным.

Ниже мы подготовили для вас простой пошаговый рецепт с фото, по которому можно с легкостью приготовить аппетитное кушанье, которое может войти в повседневный рацион. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты:

—

(на кости, 500 г)

Шаги приготовления

шаг 1Если используется сухая фасоль, то ее предварительно нужно замочить в воде. Это позволит ускорить процесс приготовления, а также порченные букашками бобы всплывут вверх, если они есть. Их нужно выбросить. В результате останется только чистая фасоль хорошего качества.

шаг 2Во время размачивания фасоли возьмите мясо. Помойте и обсушите его. Мясо положите в кастрюлю, залейте водой и отправьте емкость на плиту. Установите большой огонь и дождитесь кипения воды. По мере закипания бульона будет образовываться пена, ее нужно снимать. По желанию можно слить воду с пеной, налить новую и вернуть мясо на плиту для варки.

шаг 3В любом случае нужно дождаться второго закипания бульона. Как только это произойдет, можно добавить в кастрюлю фасоль. К этому времени бобы разбухнут, а кожица на них немного сморщится.

шаг 4После этого возьмите одну луковицу, очистите от шелухи, помойте, обсушите и мелко нарежьте. Выложите ее в кастрюлю с мясом и фасолью. После этого огонь нужно прикрутить так, чтобы суп слегка кипел. В таком виде оставьте блюдо на час-полтора. Этого будет достаточно, чтобы и мясо, и фасоль сварились.

шаг 5Как только фасоль приготовится (она опустится на дно), нужно взять картофель, освободить от кожуры, помыть, обсушить и некрупно порезать. Выложите картошку в кастрюлю и продолжите варку на протяжении пятнадцати минут.

шаг 6В это же время подготовьте ингредиенты на зажарку. Для этого очистите морковь от кожуры, помойте, обсушите и натрите на мелкой терке. Лук нужно очистить от шелухи, помыть, обсушить и измельчить. Возьмите сковороду, отправьте ее на плиту, добавьте немного растительного масла, выложите в сковороду овощи и немного обжарьте.

шаг 7По готовности картофеля отправьте в кастрюлю зажарку. Доведите суп до кипения и добавьте в него соль, специи для вкуса и аромата. Отлично подойдут куркума, зира и черный перец.

шаг 8Осталось мелко нарезать пучок зелени. Можно использовать петрушку, чеснок, укроп, зеленый лук или кинзу.

шаг 9Как только суп закипит, выключите его. Всыпьте в него измельченную зелень, накройте крышкой и дайте блюду настояться в течение трех-пяти минут. Теперь суп из фасоли и мяса полностью готов. Можно достать мясо, нарезать его мелкими кусочками и отправить обратно в кастрюлю.

шаг 10Разливайте супчик по порционным тарелкам. Подавать можно с ржаными сухариками или черным хлебом. Получается очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с мясом

Вступление

Домашний фасолевый суп с мясом готовится на наваристом бульоне из говяжьих ребер или грудинки и, после готовности фасоли, смешивается с протертым отваренным картофелем, что обеспечивает небольшую густоту супа и некоторую схожесть с супами-пюре. Суп из фасоли с мясом необыкновенно вкусный и ароматный, очень сытный.

Обычно, домашние супы имеют сложный состав. Даже в простой овощной суп добавляют много разных овощей, что создает определенную гамму вкуса. Красный борщ, если он приготовлен с душой и фантазией, может состоять более чем из десяти ингредиентов, и это не предел. Но простой фасолевый суп с мясом, в обычном варианте, состоит только из отваренной фасоли и мяса, а овощи в бульоне используются исключительно по желанию.

Если заранее замочить сухую фасоль, приготовить суп не составит труда. Наваристый мясной бульон на говяжьих ребрах, обычные овощи и коренья, характерные для супов, и фасоль — собственно, этого достаточно, чтобы суп с мясом и фасолью получился очень вкусным и сытным. По желанию, можно приготовить суп острым, добавив перец «чили» или сделать его вообще без специй.

Нам непривычны «прозрачные супы», легкие супы, больше похожие на бульоны. Такие супы характеры для многих кухонь Европы. Как правило, это легкий отвар из одного-двух продуктов с минимумом других добавок. Впрочем, очень распространены густые супы-пюре, часто с добавкой молока или сливок. Простой суп из тыквы — отваренной и протертой, весьма вкусное первое блюдо, несколько необычное. В сезон мы часто готовим такой суп с добавкой розмарина.

Суп из фасоли с мясом, если его специально не загустить, будет больше похож на болгарский суп боб чорба. Поэтому в качестве загустителя мы используем пюре отваренного в супе картофеля.

Для наваристого бульона лучше взять говяжьи ребра или косточку с мясом. Тогда и бульон получится наваристый и суп с мясом будет самый вкусный. Косточки, конечно же, выбрасываются, а вот мяса на них достаточно, чтобы суп был «мясным». Важно, чтобы бульон слабо кипел, и ни в коем случае не бурлил. Овощи, с которыми варился бульон можно оставить в супе или съесть отдельно.

Фасолевый суп с мясом — идея для сытного обеда: рецепт с фото и видео

Фасолевый суп с мясом — питательное блюдо вдвойне. Фасоль по своему составу очень напоминает мясо. В ней содержится жиры, клетчатка, белки, а также пектин. Во времена голода фасоль использовали заменой для большинства продуктов, потому что она способна восполнить большую часть микроэлементов.

Время приготовления супа варьируется в зависимости от того, какой вид фасоли и мяса используется. Консервированная фасоль добавляется в конце, потому что ей почти не нужно вариться. А вот простую фасоль придется проварить, чтобы она стала мягкой и сделала бульон сытным.

Такой суп выходит калорийным. Если хочется уменьшить этот показатель, то в качестве мясного ингредиента лучше использовать курицу.

Чтобы фасоль варилась быстрее, предварительно ее нужно залить водой на несколько часов.

Фасолевый суп с говядиной

Такой суп получает нежный вкус благодаря сочетанию говядины и фасоли. Консервированную фасоль можно заменить на простую по желанию.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 ст.л
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 9 шт
• Говядина — 500 г
• Фасоль — 1 банка
• Лавровый лис — 1 шт
• Соль, перец, чеснок по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать порциями и отварить его. Картофель также нарезать и, когда мясо будет почти готово, добавить в кастрюлю.

Лук и морковь измельчить, обжарить. Через 10 минут после добавления картофеля отправить обжарку в суп.

Посолить и всыпать фасоль (предварительно слить воду).

Приправить, положить лавровый лист и чеснок.

Можно приготовить суп с фасолью в томате, тогда добавлять ее нужно вместе с томатом.

Фасолевый суп с мясом и сыром

Сыр кажется ингредиентом, который случайно возник в этом супе. Но благодаря ему блюдо получается очень нежным.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Говядина — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и поместить в холодную воду.

Варить 40 минут. Посолить и отправить в суп фасоль.

Лук и морковь обжарить. Высыпать массу в кастрюлю.

Картофелю придать форму кубиков и также всыпать в суп.

Натереть на крупной терке сыр и посыпать им блюдо.

Фасолевый суп с мясом — классический рецепт

Простой и вкусный суп с небольшим количеством ингредиентов. Если приготовить его из консервированной фасоли, то это еще и очень быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 1 стакан
• Картофель — 4 клубня
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Мясо любое по вкусу — 500 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Фасоль замочить в воде. Мясо поместить в воду и поставить на огонь. Когда фасоль будет готова к приготовлению, то добавить ее в кастрюлю к мясу. Туда же бросить половину лука и моркови.

Остальные овощи обжарить на растительном масле.

Картофель нарезать кубиками и добавить в суп вместе с обжаркой.

В конце приправить, добавить лавровый лист и чеснок.

Фасолевый суп с мясом и квашеной капустой

Такой суп очень похож на борщ с фасолью. Но томат в этом случае не используется.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Фасоль — 100 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Мясо поставить на огонь. Добавить к нему фасоль через 20 минут после старта.

Посолить и еще через 20 минут всыпать нарезанный картофель.

Сделать обжарку из лука, перца и моркови. Высыпать в суп.

В самом конце добавить капусту.

Фасолевый суп на сушеном мясе

Благодаря сушеному мясу суп обретает новый аромат и интересный вкус. Прекрасная альтернатива привычному супу.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г
• Сушеное мясо — 400 г
• Сушеная колбаса — 400 г
• Лапша — 200 г
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст.л
• Картофель — 3 шт
• Специи

Приготовление:

Фасоль замочить в воде, затем добавить в кипящую воду. Туда же отправить мясо и колбасу.

Лук обжарить с томатной пастой. Когда фасоль будет готова, добавить обжарку и картофель.

Через 15 минут всыпать лапшу и приправить суп солью и перцем.

Лапшу можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобится дополнительно мука и яйцо.

Фасолевый суп с мясом и грибами

Очень вкусный суп, но тяжелый на желудок из — за насыщенности ингредиентов. Поэтому всем, кто имеет проблемы с ЖКТ, лучше приготовить суп без грибов.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Куриное филе — 200 г
• Грибы — 200 г
• Лук — 1 шт
• Соль, перец
• Сливочное масло

Приготовление:

Курицу отварить. Грибы нарезать и обжарить на сливочном масле вместе с луком.

Когда мясо будет готово. Всыпать обжарку и фасоль. Приправить.

Фасолевый суп с ребрышками

Ребрышки часто используют при приготовлении различных супов. С фасолью они также отлично сочетаются.

Ингредиенты:

• Ребрышки — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Помидоры — 3 шт
• Фасоль — 100 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Сливочное масло — 20 г
• Соленый огурец — 2 шт
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Фасоль замочить, а мясо варить на медленном окне примерно 20 минут. Потом всыпать фасоль.

Нарезать соленый огурец и добавить его в суп.

Через 20 минут всыпать картофель.

Лук, морковь и перец обжарить. Когда овощи потушатся, добавить помидоры.

Высыпать обжарку в суп и варить суп еще 10 минут. В конце нужно посолить, добавить перец и лавровый лист.

Чтобы бульон был более вкусным, вместе с фасолью и мясом в кастрюлю поместить еще половину луковицы и моркови.

Итальянский фасолевый суп

Представитель итальянской кухни — суп с фасолью, макаронами и мясом.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г
• Макароны — 250 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 зубок
• Помидоры — 3 шт
• Говядина — 300 г
• Соль

Приготовление:

Мясо отварить.

В бульон добавить фасоль и макароны. Обжарить лук, чеснок и помидоры. Соединить с основными ингредиентами.

Польский фасолевый суп с копченым мясом

Копчености хорошо сочетаются с бобовыми. Тому пример — этот наваристый суп.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Копченое мясо — 300 г
• Копченая колбаса — 200 г
• Томатная паста — 2 ст.л
• Соль, перец

Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Лук и морковь измельчить, обжарить. Когда масса станет мягкой, добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут.

Копчености нарезать произвольно и высыпать их в суп. Туда же вылить обжарку. Приправить по вкусу.

Фасолевый суп с мясом и сосисками

Немного разнообразить мясной суп с фасолью смогут сосиски. Можно остановить выбор на подкопченных изделиях.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Говядина — 400 г
• Макароны — 200 г
• Лук — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сосиски — 3 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо отварить до готовности.

Обжарить лук, помидор и перец. Высыпать полученную овощную массу в кастрюлю.

Проварить 15 минут и всыпать фасоль, сосиски и макароны. Приправить по вкусу.

Фасолевый суп со свиной рулькой

Свинина придаст супу калорийности. Это угроза для всех диет и здорового питания.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт
• Луковица — 1 шт
• Фасоль — 1 стакан
• Рулька свиная — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка — 1 ч.л
• Соль

Приготовление:

Фасоль залить водой и варить до готовности.

Лук и морковь нарезать произвольно и добавить к фасоли.

Поместить в кастрюлю рульку, посолить. Варить 2 часа. Затем ее достать и нарезать мясо кусочками.

Фасоль и овощи можно взбить блендером для однородной консистенции или отставить в целом виде.

На подсолнечном масле обжарить чеснок и парику 1 минуту, не больше. Иначе эти ингредиенты сгорят.

Соединить в супе мясо и чеснок.

Фасолевый суп с мясом и маслинами

Маслины в этом рецепте скорее выступают визуальным акцентом, нежели вкусовым. Суп получается ярким, но обычным на вкус.

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 банка
• Свинина — 300 г
• Маслины — 1 банка
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Специи

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и отварить. Добавить в суп картофель, который нужно измельчить кубиками.

Сделать обжарку из овощей и высыпать ее в суп. В самом конце добавить фасоль и маслины.

Фасолевый суп с овощами и мясом

Этот рецепт предполагает использование капусты и сельдерея. Суп становится еще более насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г
• Говядина — 500 г
• Капуста — 1/3 головки
• Сельдерей — 200 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень
• Красный горький перец — 1/4 шт
• Соевый соус — 1 ст.л
• Специи

Приготовление:

Мясо поставить вариться, добавить к нему часть лука и моркови, а также «хвостики» от зелени.

Когда мясо сварится, их нужно достать.

Лук и морковь обжарить. Добавить в обжарку сельдерей.

Фасоль добавить в кастрюлю. Отправить туда же и капусту.

Соединить обжарку с бульоном. Приправить и добавить соевый соус и горький перец.

Мясной суп с зеленой стручковой фасолью

Зеленая фасоль придает супу совсем другой вкус. Поэтому его обязательно нужно приготовить тем, кто уже пробовал простой фасолевый суп.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль — 200 г
• Говядина — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Говядину нарезать средними кусками и отправить вариться. Процесс займет 1 — 1,5 часа. Тем временем нарезать лук и картофель.

Когда мясо будет почти готовым, добавить к нему картофель, лук и фасоль. Приправить и варить еще 15 минут.

Фасолевый суп по — восточному

Этот вариант фасолевого супа обретает оригинальные нотки благодаря большому количеству кинзы.

Ингредиенты:

• Мясо — 500 г
• Фасоль — 200 г
• Лук — 2 шт
• Кинза — 1 — 2 пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Мясо и фасоль варить на среднем огне. Лук и чеснок измельчить и обжарить. Когда основные ингредиенты будут готовы, добавить обжарку в кастрюлю.

Нарезать кинзу и добавить ее уже после того, как суп сварится.

Фасолевый суп с мясом станет любимым первым блюдом благодаря нежному, но сытному бульону, сочному мясу и вкусным овощам.

Фасолевый суп с говядиной — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фасолевого супа с говядиной:

1 подготавливаем фасоль.

Два вида фасоли выкладываем в среднюю миску и полностью заливаем холодной кипяченой водой. Оставляем компоненты на всю ночь для того, чтобы они стали мягче (это поможет ускорить процесс приготовления супа) и, самое главное, из бобов вышли олигосахариды – вещества, которые и вызывают газообразование в кишечнике.

---

2 подготавливаем говядину.

Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть возможные осколки костей и другую грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа очищаем от жил, пленок и лишнего жира. Подготовленный компонент перемещаем в большую миску и полностью заливаем чистой холодной водой.

---

3 готовим фасолевый суп с говядиной – первый этап.

Пока мы не приготовим говяжий бульон, суп у нас не получится. Поэтому кастрюлю с мясом и водой ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Внимание: чтобы ускорить процесс, прикроем емкость крышкой. Ближе к закипанию на поверхности воды начнет появляться пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и переходим к фасоли.

Бобы перекладываем из миски в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой не менее двух раз (из них должны выйти все вещества, которые выделялись в течение ночи). Затем аккуратно добавляем фасоль в кипящий бульон, прикрываем кастрюлю крышкой и варим все на маленьком огне в течение 1,5 часов. А тем временем подготавливаем оставшиеся ингредиенты.

---

4 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и ножом рубим небольшими кусочками. Измельченные компоненты перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картофель не взаимодействовал с воздухом и не начал темнеть.

---

5 подготавливаем морковь.

Той же овощерезкой очищаем морковь от кожуры, а после промываем компонент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кубиками, кружочками или полумесяцем. Форма моркови не повлияет на вкус супа, поэтому рубим ее, как вам больше нравится, а затем пересыпаем в свободную тарелку.

---

6 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и переходим к подготовке зелени.

---

7 подготавливаем петрушку с укропом.

Петрушку с укропом хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце.

---

8 подготавливаем помидоры.

Помидоры хорошо промываем под проточной водой и выкладываем в чистую среднюю миску. Заливаем овощи горячей водой и оставляем на 5–7 минут в стороне. Пусть бланшируются. По истечении отведенного времени аккуратно сливаем жидкость, а компоненты перекладываем на разделочную доску.

Ножом очищаем помидоры от кожуры и после, воспользовавшись мелкой теркой, натираем прямо над чистой миской. У нас должно получиться натуральное томатное пюре.

---

9 готовим фасолевый суп с говядиной.

Когда мясной бульон покипит в течение 1,5 часов, проверяем вилкой говядину. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, компонент готов и его можно доставать из кастрюли. Когда он слегка остынет, с помощью ножа нарезаем его небольшими кусочками и возвращаем обратно в кипящую жидкость.
Сюда же выкладываем кубики картофеля и засекаем 10 минут.

Параллельно с этим в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до мягкости и прозрачности. Затем выливаем в сковороду томатную пасту и тушим зажарку еще несколько минут. В конце выключаем конфорку и возвращаемся к нашему супу.

Выкладываем зажарку в кастрюлю и хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки. Как только содержимое емкости повторно закипит, добавляем сюда мелко рубленную зелень, а также по вкусу черный перец горошком, лавровый лист и соль. Через 2–3 минуты выключаем конфорку, но суп не спешим разливать по тарелкам, а даем настояться еще полчаса.

---

10 подаем фасолевый суп с говядиной.

Горячий насыщенный суп с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с кусочками хлеба. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что безукоризненно согревает вас и вашу семью в холодные дни зимы или осени. Угощайтесь!
Приятного всем аппетита!

---

Советы к рецепту

– если вы готовите суп в летнее время, тогда обязательно прячьте фасоль на ночь в холодильник, чтобы она не скисла;

– когда под рукой не оказалось помидоров, не расстраивайтесь, ведь их можно заменить томатной пастой, только желательно домашнего приготовления;

– морковь можно также нашинковать на крупной терке;

– чтобы бульон получился красивым и наваристым, лучше всего его готовить из целого куска говядины, а уже после измельчать на кусочки.

Суп с телятиной, грибами, фасолью

Для стран с холодным климатом обед немыслим без густого и горячего мясного супа. Единственная уступка современной диетологии – снижение жирности первых блюд.

Свиные ребрышки в популярных кулинарных рецептах постепенно уступают место постным сортам мяса. У зрелой говядины вкус слишком уж специфический, который нужно уравновешивать сложными овощными заправками. А нежная телятина – как раз подходящий вариант: бульон получается светлым и «обезжиренным». Прозрачность сохраняется, так как в суп не кладут картофель. Густоту обеспечивает белая фасоль, за вкусовую оригинальность отвечают жареные грибы.

Продукты

• телятина – 400 г;
• фасоль – 1 ст.;
• грибы (шампиньоны) – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 60 мл;
• мелкие лавровые листья – 5-6 шт.;
• соль – по вкусу;
• вода – 3 л. 
  

 

 

Рецепт приготовления

Цветная фасоль придает бульону темный цвет, в борще такой оттенок перекрывается свекольным оттенком, а для супа он крайне нежелателен. Следует взять мелкую белую фасоль.

1. Телятину моют и нарезают небольшими кубиками, чтобы уравнять время отваривания мяса и фасоли.

2. Перебранную фасоль заливают холодной водой, моют и перекладывают в суповую кастрюлю.

3. Добавляют лавровые листья и 1 столовую ложку соли. Без соли фасоль сварится быстрее, но тогда у нее будет пресноватый вкус в готовом супе. Одна столовая ложка – это компромисс, желаемую соленость блюда корректируют на последних минутах готовности супа.

4. Мясо и фасоль заливают холодной водой, кастрюлю ставят на плиту на сильный огонь. Когда суп закипит, снимают обильную пену, уменьшают огонь. Через 1-1,2 часа фасоль и кусочки телятины станут мягкими, к этому моменту уже должны быть подготовлены все остальные ингредиенты супа.

5. Шампиньоны нарезают достаточно толстыми пластинами. Грибы жарят на подсолнечном масле в течение 12 минут.

6. Морковку натирают крупно, лук режут кубиками. Овощи пассеруют до мягкости.

7. С помидоров снимают кожуру, мякоть хорошенько измельчают ножом.

8. В кипящий суп опускают помидорные кубики.

9. Через 5 минут бросают жареные грибы.

10. Сразу же приходит черед лука и моркови. Суп перемешивают, при необходимости досаливают и кипятят 5 мин.

11. В каждую порцию горячего супа опускают ложечку сметаны, но вполне можно обойтись и без нее, если вам не нравится жирный привкус. Зеленью суп посыпают обязательно, чтобы обогатить блюдо «живыми витаминами».

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Острый мясной суп с фасолью

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	5-6 порций

• Говядина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец-чили — 1 стручок
• Мука — 2 ст. ложки
• Помидор консервированный — 500 г
• Бульон мясной — 1,2 л
• Фасоль консервированная — 300 г
• Петрушка — 3 ст. ложки
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

1. Лук мелко порубите и обжаривайте с кусочками говядины на разогретой с маслом сковороде 5 минут. 
2. Добавьте мелко рубленный чеснок, нарезанный колечками перец чили без семян, всыпьте муку. 
3. Перемешайте и жарьте 1 минуту. 
4. Обжаренную мясную массу соедините с разрезанными помидорами, залейте бульоном, доведите до кипения. 
5. Фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь заливке.
6. Положите фасоль в суп, посолите и поперчите его, доведите до кипения и варите на слабом огне 20 -30 минут.

Как и с чем подавать

Посыпьте суп зеленью петрушки и подавайте с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Читай также: Норвежский суп с семгой и стручковой фасолью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Суп из красной фасоли — проверенный рецепт с фото

 

Ингредиенты:

 

• Фасоль красная – 300 гр.
• Масло растительное (оливковое) 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – по вкусу
• Картофель – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка
• Любой овощной бульон – 0,5 л.
• Лимонный сок
• Зелень, специи – по вкусу

Прочитав полезные свойства красной фасоли, сложилось такое ощущение, что собралась готовить суп из самых лучших витаминов. Посудите сами, в ней содержатся витамины группы В и витамин С. В этой фасоли собрана половина таблицы Менделеева, а еще в ней много клетчатки. Таким образом, приготовив суп из красной фасоли, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами.

 

Если вы решили держать пост, или являетесь приверженцем вегетарианской кухни, то красная фасоль должна обязательно содержаться в вашем рационе, так как она является полноценным источником белка. Для супа можно использовать не только сырую и сухую фасоль, но и консервированную. Экспериментируя с разными продуктами, овощной суп из красной фасоли каждый раз будет неповторимым.

Если варить фасолевые супы на воде или овощных бульонах, то их калорийность будет очень низкой. Возьмите это на вооружение, если хотите похудеть или постоянно подсчитываете съеденные калории.

 

Этапы приготовления

 

 

 

1. Если вы решили приготовить фасолевый суп, то необходимо заранее ее замочить. В идеале на 6-8 часов.
2. Уже подготовленную фасоль заливаем водой, из расчета один литр на 300 грамм бобовых. Конечно в фасоли витаминов много, но, все-таки, мы не в аптеке, так что эти расчеты достаточно условны. Добавляем лаврушку, черный перец горошком и ставим вариться, пока фасоль не станет мягкой.
3. Тем временем готовим овощи. Нарежьте привычным для себя способом картофель и другие овощи. Если хотите, чтобы суп получился более острым, чеснок нужно подавить, если нет, то просто мелко нарежьте.
4. После того, как все овощи нарезаны их нужно потушить 5-10 минут. Главное не забывать периодически помешивать. Добавьте любимые специи и посолите.
5. Готовую фасоль, вместе с водой, в которой она варилась, добавьте в тушеные овощи.
6. Теперь заливаем подготовленный заранее овощной бульон и немного лимонного сока. Ставим опять на огонь и варим до полной готовности приблизительно 15 минут.

 

Мясной фасолевый суп

 

Если вегетарианский суп не ваш конек, приготовьте вкусный фасолевый суп на основе мяса.

 

На 4 литра воды:

 

• Мясо на ваш выбор – 400-500 гр.
• Фасоль (белая + цветная)  — 1 стакан
• Картофель – 4 шт.
• Морковь
• Луковица
• Помидор  (чем спелее, тем лучше) – 2 шт.
• Специи, зелень

 

Так как этот рецепт супа основан на мясном бульоне, то калорийность данного блюда значительно увеличится.

1. Опять таки берем в основу предварительно замоченную фасоль. Это нужно для того, чтобы сократить время приготовления и избавиться от олигосахаридов, которые содержаться в фасоли и приводят к газообразованию (не к столу будет сказано).
2. Мясо кладем в воду и ставим на огонь.
3. Пену, которая не заставит себя долго ждать, обязательно снимите.
4. Фасоль промываем, не менее двух раз и отправляем к мясу. Пусть варятся около часа. Огонь убавьте, чрезмерное бульканье приведет к тому, что бульон приобретем мутный не совсем аппетитный цвет.
5. Картошечку красиво нарезаем и добавляем в суп.
6. Делаем классическую зажарку из лука и моркови.
7. Пока овощи пассируются, натрите помидоры на крупной терке.
8. Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавляйте свежеприготовленную томатную пасту. Перемешиваем зажарку и пасту и даем потомиться на огне еще пару минут.
9. Теперь можно отправлять их в кастрюлю с супом.
10. Добавьте любимые специи, попробуйте, достаточно ли соли и накройте крышкой.

Дайте супу немного настоятся, а пока подготовьте зелень для украшения и зовите всех за стол. Приятного аппетита!

 

Как приготовить суп-пюре?

Если вы очень любите суп пюре, то приготовьте его из красной фасоли. Для этого не надо искать дополнительных рецептов. Достаточно найти понравившийся и внести небольшие поправки в технологию приготовления.

Для начала отварите мясо. Когда оно будет готово, вытащите из бульона и отварите предлагаемые в рецепте овощи и фасоль (не забудьте ее замочить). Пока овощи варятся, отделите мясо от кости и пусть ждет своего часа.

Овощи готовы. Добавьте специи и коренья, которые вам нравятся, положите мясо и с помощью блендера все измельчите. Осталось дать все ингредиентам прокипеть пару минут и все, суп готов.

 

Тушеный суп с говядиной и фасолью

Разложите миски для некоторого комфорта. В этом супе из макаронных изделий из говядины и фасоли, приготовленного в мультиварке, есть все, что вам нужно. Не забывайте пармезан.

Сегодня у нас есть что-то мясное для всех плотоядных животных, которые задирают нос от простого супа. И кое-что с фасолью для любителей фасоли. На самом деле два вида. У нас есть обычная фасоль, большая северная фасоль или бобы каннеллини, которые я никогда не могу правильно написать.Итак, бобы, проверьте.

А еще у нас есть богатый, сытный бульон на основе помидоров, вдохновленный итальянскими традициями, чтобы объединить их всех вместе. И, наконец, супер милая паста диталини. Если вы не знакомы с этим, представьте себе трубы Super Mario, разрезанные на крошечные кусочки размером с укус. Он достаточно маленький, чтобы не быть слишком жевательным для супа, но достаточно большой, чтобы добавить немного вещества. Я влюблен.

Добавьте приправы, немного Вустерширского соуса (просто потому, что он потрясающий и должен присутствовать почти во всем), немного сахара, чтобы сбалансировать терпкость томатного бульона, и немного стружки пармезана, чтобы добавить все это, когда вы будете готовы к выломать ложки.Сделайте это супом с добавлением говяжьего бульона или сохраните консистенцию, похожую на перец чили. Тебе решать.

Еще не проголодались? Пошли!

Вначале я скажу, что технически вы можете бросить все в мультиварку и свистеть, уходя на 8 часов. Но предварительное обжаривание овощей приносит максимальную отдачу от вашего доллара с точки зрения вкуса, поэтому я сделал это. Я также поджарила говяжий фарш, чтобы слить весь топленый жир, чтобы он не разбавлял суп. И я добавил фасоль и макароны (уже приготовленные) в конце, чтобы фасоль не распадалась и не становилась кашицеобразной, а макароны не становились мокрыми.

Так что попробуйте этот способ, если у вас есть время. Это может иметь значение! Вы также можете попробовать добавить сырые макароны в течение последних 30 минут, чтобы приготовить их в супе. Просто убедитесь, что жидкости достаточно, чтобы покрыть все это. В любом случае, вернемся к началу, мы обжариваем говядину, сливаем весь жир и откладываем его в сторону. Затем тушим овощи около 5 минут. Просто до тендера.

Теперь вы готовы бросить все это в мультиварку и уходить.Добавьте остальные ингредиенты и приправы, кроме бобов и макарон, и тушите на слабом огне в течение 8 часов, чтобы ароматы соединились. Я добавил немного сахара в приправы, чтобы сбалансировать терпкость и кислотность помидоров, как я всегда это делаю. Сначала попробуйте одну столовую ложку, сделайте пробу на вкус, а затем решите, хотите ли вы добавить вторую. Или, если вам нравится терпкость, не кладите сахар.

Я также добавил немного хлопьев красного перца по вкусу, чтобы немного поднять настроение. Когда все будет готово, добавьте приготовленные макароны и бобы и перемешайте.Вот и все. Не забудьте про пармезан, а если хотите украсить чем-нибудь свежим, попробуйте петрушку или базилик.

Наслаждайтесь!

Распечатать значок часов

Описание

Разложите миски для некоторого комфорта. В этом супе из макаронных изделий из говядины и фасоли, приготовленного в мультиварке, есть все, что вам нужно.Не забывайте пармезан.

---

• 1 фунт постного мяса говяжий фарш / итальянская колбаса
• 1/2 желтый лук , крупно нарезанный
• 1 чайная ложка чеснок , измельченный
• 2 средних моркови , нарезанные
• 2 сердца сельдерея , нарезанные
• 1 банка (16 унций) томатный соус
• 1 банка (15 унций) жареные на огне помидоры
• 1 банка (12 унций) V-8 сока
• 3–4 стакана Говяжий бульон
• 1 чайная ложка сушеного базилик
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьян
• 2 столовые ложки Вустерширский соус
• 2 столовые ложки сахара
• Хлопья красного перца по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• 1 чашка ditalini паста, приготовленная al dente
• 1 банка (15 унций. ) Красная фасоль , сушеная
• 1 банка (15 унций) бобы каннеллини / большие северные бобы , сушеные
• Сыр пармезан для сервировки

---

1. Обжарьте говядину на среднем огне до готовности. Слейте жир, удалите говядину и отложите
2. В той же кастрюле добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, пока овощи не начнут потеть, около 5 минут.
3. Переложите овощи и говядину в мультиварку
4. Влейте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, сок V-8 и говяжий бульон и перемешайте, чтобы перемешать
5. Добавить базилик, орегано, тимьян, Вустерширский соус, сахар, соль и перец по вкусу.
6. Готовить на медленном огне 8 часов
7. Добавьте приготовленные макароны и бобы и перемешайте, чтобы все перемешалось.
8. Блюдо и подача горячими с тертым пармезаном

color h4-transform.text-transform»> Банкноты

Если вы хотите, чтобы все было немного более мягким, просто добавьте еще говяжьего бульона.Это также сработает при нагревании.

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Рецепт пряного супа из говядины и фасоли (приготовленный в мультиварке!)

Приходите домой и ощутите удивительный аромат этого пряного тушеного мяса из говядины и фасоли, которое готовилось в мультиварке, пока вы занимались другими делами. Он горячий, острый и очень вкусный!

Я очень разборчив в том, что кладу в свою мультиварку.Как правило, я не ем эти дамп-блюда, потому что консистенция овощей, приготовленных в течение всего дня, обычно не так желательна. Вместо этого я сосредотачиваюсь на рецептах, которые предназначены для длительного тушения.

Это пряный рецепт рагу из говядины и фасоли. В нем не только немного тепла от нарезанного кубиками перца халапеньо, но и сытных кусков говядины, сочного ароматного бульона, сытных бобов и мамалыги. Это идеальный рецепт мультиварки, где вы можете установить его и забыть.

Мне потребовалось менее 30 минут, чтобы нарезать мясо и овощи, поджарить говядину, обжарить овощи и бросить все это в мультиварку. Потом я просто ушел. Часами. Какое удовольствие заниматься своими делами, зная, что мне не нужно готовить ужин — потому что я уже ел!

В чем разница между супом и тушеным мясом?

Согласно Taste Of Home, самая большая разница — это количество жидкости, которую они содержат. Супы содержат больше жидкости, поэтому ингредиенты плавают, тогда как тушеное мясо содержит меньше жидкости и гуще.

Это суп или рагу?

Это определенно больше похоже на тушеное мясо, содержит меньше жидкости и должно быть более густым. Если вы хотите больше походить на суп, вы можете добавить больше жидкости в процессе приготовления.

Что мне нужно для приготовления супа из говядины и фасоли?

• Оливковое масло
• Жареный цыпленок
• Соль и перец
• Лук
• Болгарский перец
• Фасоль пинто
• Говяжий бульон
• Hominy
• Помидоры нарезанные кубиками
• Халапеньо (или нарезанный кубиками зеленый перец чили)
• Порошок чили
• Орегано
• Тмин
• Кориандр

Как приготовить рагу из говядины и фасоли:

• Обжарьте мясо. В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло. Приправить кубики говядины солью и перцем по вкусу. Обжарьте кубики порциями в горячем масле, пока они не подрумянятся со всех сторон. Поместите обжаренное мясо в кастрюлю мультиварки на 6 литров.

• Приготовьте овощи . Добавьте нарезанный лук в сковороду и варите три минуты на сильном огне, помешивая. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте еще две минуты, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.Переложите овощи в кастрюлю.

• Готовим в мультиварке . Добавьте в кастрюлю фасоль, бульон, кочан, помидоры, перец халапеньо, порошок чили, орегано, тмин и кориандр. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и варить 6 часов на ВЫСОКОЙ или от 8 до 10 часов на МАЛЕНЬКОЙ. Подавать горячим.

Можно сделать это менее острым?

Если вы предпочитаете убавить огонь, можете использовать измельченный зеленый перец чили вместо перца халапеньо, но знайте, что этот суп из говядины и фасоли ароматный и восхитительный.Он идеален в любую погоду, так как на подготовку минимальное время.

Можно ли заморозить суп?

Да, можно! Убедитесь, что тушеное мясо остыло, прежде чем переложить его в контейнер. Замораживать суп можно на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте на плите. Вы можете узнать больше о приготовлении в морозильной камере: супов, рагу и хлеба.

Почему говядина в моем рагу жесткая?

Возможно, вы переварили говядину.Тушеную говядину нужно готовить на медленном огне. Если вы не приготовите его таким образом, белки в мясе схватятся, и оно станет жестким.

Так как это готовится в мультиварке, то говядина отлично разваливается во рту!

Какую говядину мне использовать в тушеном мясе?

Вы хотите использовать жареный цыпленок. Это недорогой кусок говядины с переднего плеча. Это тушеное мясо из говядины — прекрасный пример того, что действительно выгоднее покупать дешево!

Можно ли добавить в рагу сырую говядину?

Простой ответ… нет.Вы же не хотите просто добавлять говядину прямо в мультиварку и надеяться, что она превратится в сочное тушеное мясо. Сначала мясо нужно подрумянить.

Если сначала подрумянить мясо, в конце получится гораздо более ароматное тушеное мясо. Если сначала подрумянить мясо, оно немного карамелизируется. Немного дополнительных усилий, да. Но в конце концов оно того стоит!

Следует ли тушить мясо в муке перед подрумяниванием?

В этом нет необходимости. Я просто поджарила мясо в небольшом количестве оливкового масла. Но если вы хотите, чтобы тушеное мясо получилось более густым, то да, вы можете посыпать говяжьи кубики мукой (или кукурузным крахмалом) перед подрумяниванием.

Что я могу подать с этим супом из говядины и фасоли?

Это тушеное мясо из говядины и фасоли прекрасно само по себе, с несколькими чипсами из тортильи или, может быть, с домашним хлебом, например, с моим хлебом из цельнозернового пива или слоеным печеньем из пахты.

Как я это добился:

Хорошо это или плохо, но моя семья действительно не любит консервированные супы и перец чили. Я так долго делаю домашнее, что их вкусовые рецепторы не сочетаются с коммерческим разнообразием. И, честно говоря, я согласен. Домашнее всегда лучше!

Это пряное рагу из говядины и фасоли наполнено вкусом и клетчаткой, сытными кусками говядины и горсткой овощей для завершения.

Как это сделать дешево:

Вот некоторые из стратегий, которые я использую, чтобы сделать этот рецепт супа из говядины и фасоли более экономичным:

• Я покупаю мясо на распродаже. На самом деле я запасаюсь и покупаю несколько упаковок за раз, поэтому у меня всегда есть несколько упаковок в морозильной камере. Подсказка: следите за своими продуктами, так как в это время года часто поступают в продажу жаркое и стейки из говяжьей вырезки.
• Если вы не можете найти жареный цыпленок по разумной цене, вы можете заменить его свининой лопаткой или даже поджаренным говяжьим фаршем или индейкой.Этот рецепт тушеной фасоли очень щадящий. Вы даже можете использовать половину мяса или добавить больше бобов, чтобы увеличить потребление белка.
• Приготовление сушеных бобов вместо покупки банок часто бывает более экономичным. Я подпрыгиваю между ними, в зависимости от того, сколько у меня времени. По мере возможности я готовлю по несколько фунтов в мультиварке и замораживаю их на потом.
• Следите за стойками для очистки консервов с уценкой. Я часто находю здесь консервированные перцы халапеньо и чили.Если я не куплю их по хорошей цене, я заменяю их свежим нарезанным чили.

Инструменты, которые я использую, чтобы упростить этот рецепт:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Острый рецепт рагу из говядины и фасоли

Приходите домой и ощутите удивительный аромат этого пряного рагу из говядины и фасоли, которое готовилось в мультиварке, пока вы занимались другими делами. Он острый, острый и очень вкусный!

Время приготовления25 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 25 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Порций: 12 порций

калорий: 328 ккал

Инструкции

• В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло. Приправить кубики говядины солью и перцем по вкусу. Обжарьте кубики порциями в горячем масле, пока они не подрумянятся со всех сторон. Поместите обжаренное мясо в кастрюлю мультиварки на 6 литров.

• Добавьте нарезанный лук в сковороду и варите три минуты на сильном огне, помешивая. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте еще две минуты, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным. Переложите овощи в кастрюлю.

• Добавьте в кастрюлю фасоль, бульон, гомини, помидоры, перец халапеньо, порошок чили, орегано, тмин и кориандр.Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и варить 6 часов на ВЫСОКОЙ или от 8 до 10 часов на МАЛЕНЬКОЙ. Подавать горячим.

Примечания

Если вы хотите заморозить тушеное мясо, полностью охладите его в холодильнике, прежде чем хранить в морозильной камере в герметичных контейнерах. Разогрейте и разогрейте, как любой суп или тушеное мясо: в микроволновой печи или на сковороде на плите.

Питание

Калорий: 328 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 24 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 327 мг | Калий: 794 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 858 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 4 мг

Вы ищете более дешевую и недорогую еду?

Юго-западный фасолевый суп из пинто, приготовленный в простой медленноварке

Фасолевый суп в юго-западном стиле.Вам понравится сытность этого супа и то, как он просто готовится в мультиварке.

Это один из тех рецептов, которым вы будете так счастливы. Это не только вкусно и сытно, но и готовится в мультиварке.

Идеально подходит для напряженных дней.

В ночь перед тем, как вы планируете приготовить это, вы просто замачиваете фасоль пинто, а на следующее утро все выливается в мультиварку и готовится медленно и медленно весь день.

Сделайте это по-своему с помощью начинки, которую вы добавляете при подаче на стол. Я любил свой с добавлением свежей кинзы и зеленого лука. Мои дети загрузили его этими вещами, а также тертым сыром чеддер и сметаной. На гарнир мы подавали теплые мучные лепешки.

Вы можете сделать этот рецепт вегетарианским, просто заменив говяжий или куриный бульон овощным. Я использовал говяжий бульон, когда делал свой, рецепт, которому я следовал, предполагал куриный бульон.

Я получил этот рецепт от Cookin ’Mimi, моего блога для The Secret Recipe Club. Я сделал свой самый первый пост для SRC в марте 2014 года. Я не знаю, пропустил ли я когда-нибудь месяц? Я всегда с нетерпением жду своих постов каждый месяц, потому что он не только позволил мне готовить / печь за пределами моей зоны комфорта, но и познакомил меня с СТОЛЬКОМ блоггеров о еде, которых я, скорее всего, никогда бы не встретил. Этот пост будет моим последним для клуба, потому что после долгих раздумий он больше не будет.Я действительно буду скучать по этому !! Прежде чем мы перейдем к рецепту, я хочу поблагодарить пару человек; Сара Эллис, возглавляющая клуб, и Камилла Манн, хозяйка моей группы. Эти две дамы всегда были такими полезными, и им нужно много времени, чтобы эти события произошли. Итак, СПАСИБО за все время, проведенное весело, и за хорошую еду.

Вот еще немного о моем блоге Cookin ’Mimi. Миха — писатель и разработчик рецептов.Она из Южной Калифорнии с южными корнями. Вы найдете южную домашнюю кухню, американскую кухню, а также множество вкусных этнических рецептов в блоге Миши. Я бы с удовольствием попробовал этот кукурузный хлеб в южном стиле. Он отлично подошел бы к этому супу!

Переходим к рецепту!

---

Урожайность: 8-10

Фасолевый суп в юго-западном стиле.Вам понравится сытность этого супа и то, как он просто готовится в мультиварке.

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 16 минут

Состав

• 1 пакет (16 унций) сушеных бобов пинто
• 5 стаканов воды
• 1 контейнер (32 унции) говяжьего бульона — может заменить курицу или овощи
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли
• 1 14. 250 грамм жареных помидоров
• Дополнительные предметы для подачи: свежая кинза, зеленый лук, сметана, тертый сыр чеддер

Инструкции

Поместите фасоль в миску и залейте 5 стаканами воды. Замочите на ночь. Слейте воду с фасоли и промойте.

Поместите фасоль, бульон, лук и специи в мультиварку. Накройте и поставьте на низкий уровень. Готовьте 8 часов на слабом или 4 часа на сильном.

Возможно, вам понадобится добавить больше жидкости, поскольку все мультиварки различаются.Я добавил еще около 2 стаканов говяжьего бульона, чтобы получить больше бульона.

За

минут до подачи добавьте помидоры и накройте крышкой до готовности.

Слегка разомните фасоль, оставив часть целиком.

Подавать с начинкой по выбору ..

Банкноты

Рецепт слегка адаптирован из Cookin ‘Mimi
Замораживает хорошо.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 104 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1083 мг Углеводы: 11 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 8 г

Питание не всегда точное.

---

Смотрите все мои сообщения за последние 2 1/2 года в Secret Recipe Club прямо здесь .

–

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Рецепт овощного супа из говядины и фасоли быстрого приготовления

18 сен., 2020 · 4 комментария · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Что может быть лучше несладкой тарелки теплого супа в осенний сезон, особенно из домашних овощей? Этот супервкусный рецепт овощного супа из говядины и фасоли быстрого приготовления содержит удивительно питательную смесь ингредиентов, которые можно быстро и легко собрать.Это идеальное сытное блюдо, которое понравится всей вашей семье!

Это снова то время года, когда дни становятся холодными и свитера возвращаются, и мы более чем готовы окунуться в тарелку теплого и успокаивающего супа. Попробуйте этот рецепт!

Овощной суп из говядины и фасоли Ингредиенты

• Морковь
• Красный картофель
• Зеленый кусок
• Свежая петрушка

Для этого рецепта я использовал морковь, картофель и петрушку, выращенные в домашних условиях, но вы также можете использовать покупные овощи.

Кроме того, я предпочитаю использовать пасту из органических куриных бульонов вместо куриного бульона.

• Говядина (тушеная говядина)
• Органические бобы
• Оливковое масло
• Куриный слиток
• Приправа миссис Дэш
• Чесночный порошок (или свежий измельченный зубчик чеснока)
• Морская соль
• Черный молотый перец
• Лавровый лист
• Органический лук (по желанию)

Instant Pot (нажмите на ссылку, чтобы заказать свой)

Как приготовить

Овощной суп из говядины и фасоли

Первое, что я всегда делаю, когда готовлю суп или борщ, — это довожу мясо до кипения в отдельной маленькой кастрюле (это совершенно необязательно, и вы можете пропустить этот вариант, поместив сырую говядину в кастрюлю быстрого приготовления).

Нарезать мясо небольшими кусками тушеного мяса. Переложите мясо в небольшую кастрюлю и добавьте 3 стакана воды. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.

Как только оно закипит, снять с огня, вылить мясо с пеной в ситечко, промыть холодной водой и отложить до готовности.

Овощи промыть, очистить, нарезать и шинковать (2 моркови нарезаю дисками, а оставшиеся две шинкую).

Включите Instant Pot и нажмите кнопку настройки обжарки (время покажет 20 минут на дисплее, но вам нужно только жарить около 5 минут, нажмите «Отмена» после того, как обжарить).

Добавьте 2 ст. оливкового масла в кастрюлю, обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок в течение нескольких минут, перемешивая смесь силиконовой лопаткой. Затем добавьте тертую морковь и говядину и тушите еще несколько минут. Затем добавьте всю сухую приправу, соль, перец, приправу Mrs. Dash и чесночный порошок.

Оставьте на 3-5 минут, помешивая каждые 30 секунд или около того, затем нажмите кнопку отмены.

Добавьте 8 стаканов холодной воды, нарезанный картофель, морковь, промытую фасоль и два лавровых листа в кастрюлю быстрого приготовления.

Овощной суп из говядины и фасоли Инструкции по приготовлению

Нажмите кнопку «Суп / бульон», установите высокое давление и уменьшите время приготовления до 15 минут. Закройте кастрюлю с растворимым кофе крышкой, поверните вентиль в положение «Пломбирование». Нагрев начнется автоматически (это займет около 15 минут, и загорится индикатор «ВКЛ»). При нагревании кастрюля для быстрого приготовления издаст звуковой сигнал, и начнется 15-минутное приготовление.

Во время приготовления супа петрушку промыть и нарезать примерно 2 столовыми ложками с верхом.

После того, как суп будет готов, таймер подаст звуковой сигнал. Используя кухонные перчатки, поверните вентиль в положение «Вентиляция» (не наклоняйтесь над посудой для быстрого приготовления, иначе выходящий пар обожжет вам лицо). После того, как пар выйдет, откройте крышку, выключите быстрорастворимый горшок и добавьте свежий мир, укроп и свежую петрушку. Снова закройте крышку емкости для быстрого приготовления и дайте свежим ингредиентам пропариться в течение примерно 5 минут (при выключенном горшке быстрого приготовления). Снимите крышку и подавайте суп теплым.

Этот суп великолепен на вкус с домашним хлебом.

Если вы сделаете этот Рецепт овощного супа из говядины и фасоли быстрого приготовления , поделитесь со мной картинкой на Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!

Рецепт овощного супа из говядины и фасоли быстрого приготовления

Это снова то время года, когда дни становятся холодными и возвращаются свитера, и мы более чем готовы окунуться в теплую и успокаивающую тарелку супа.Этот супервкусный рецепт овощного супа из говядины и фасоли быстрого приготовления содержит удивительно питательную смесь ингредиентов, которую можно быстро и легко собрать. Это идеальное сытное блюдо, которое понравится всей вашей семье!

Ключевое слово: осенняя еда, овощной суп из говядины и фасоли быстрого приготовления, рецепт для детей, вегетарианский суп из говядины и фасоли

Количество порций: 12

Автор: Валя из Валя Вкус домашнего.

Состав

• 12 унция $ 12.99(340 г) — говядина (на ваш выбор)
• 1 фунт. (450 г) — морковь (я использовала 4 моркови собственного производства)
• 1 чайная ложка — морская соль + 1 ч.
• ½ чайная ложка — перец черный молотый
• 1 чайная ложка — Приправа миссис Дэш
• 1 чайная ложка — чесночный порошок
• 8 чашки (1,9 л) — холодная вода
• 2 фунты. (907 г) — картофель (я использовала красный картофель собственного производства, но можно и любой)
• 1 чашка — морская фасоль
• 2 большой — лавровый лист
• 1 чашка — свежий зеленый горошек
• 1 ст.- свежий или замороженный укроп
• 2 ст. — свежая петрушка

Инструкции

Как приготовить Овощной суп из говядины и фасоли

1. Первое, что я всегда делаю при приготовлении супов или борщей, — это тушу мясо в отдельной маленькой кастрюле (это совершенно необязательно, и вы можете пропустить этот вариант, поместив сырую говядину в кастрюлю быстрого приготовления).

2. Нарезать мясо небольшими кусочками. Переложите мясо в небольшую кастрюлю и добавьте 3 стакана воды.Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.

3. Как только оно закипит, снять с огня, вылить мясо с пеной в ситечко, промыть холодной водой и отложить до готовности.

4. Овощи промыть, очистить, нарезать и шинковать (2 моркови нарезаю дисками, а оставшиеся две шинкую).

5. Включите Instant Pot и нажмите кнопку настройки обжарки (время покажет 20 минут на дисплее, но вам нужно только жарить около 5 минут, нажмите «Отмена» после того, как обжарить).

6. Добавьте 2 ст. оливкового масла в кастрюлю, обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок в течение нескольких минут, перемешивая смесь силиконовой лопаткой. Затем добавьте тертую морковь и говядину и тушите еще несколько минут. Затем добавьте всю сухую приправу, соль, перец, приправу Mrs. Dash и чесночный порошок.

7. Оставьте на 3-5 минут, помешивая каждые 30 секунд или около того, затем нажмите кнопку отмены.

8. Добавьте 8 стаканов холодной воды, нарезанный картофель, морковь, промытую фасоль и два лавровых листа в кастрюлю быстрого приготовления.

Овощной суп из говядины и фасоли Инструкции по приготовлению

1. Нажмите кнопку «Суп / бульон», установите высокое давление и уменьшите время приготовления до 15 минут. Закройте кастрюлю с растворимым кофе крышкой, поверните вентиль в положение «Пломбирование». Нагрев начнется автоматически (это займет около 15 минут, и загорится индикатор «ВКЛ»). При нагревании кастрюля для быстрого приготовления издаст звуковой сигнал, и начнется 15-минутное приготовление.

2. Во время приготовления супа петрушку промыть и нарезать примерно 2 столовыми ложками с верхом.

3. После того, как суп будет готов, таймер подаст звуковой сигнал. Используя кухонные перчатки, поверните вентиль в положение «Вентиляция» (не наклоняйтесь над посудой для быстрого приготовления, иначе выходящий пар обожжет вам лицо). После того, как пар выйдет, откройте крышку, выключите быстрорастворимый горшок и добавьте свежий мир, укроп и свежую петрушку. Снова закройте крышку емкости для быстрого приготовления и дайте свежим ингредиентам пропариться в течение примерно 5 минут (при выключенном горшке быстрого приготовления). Снимите крышку и подавайте суп теплым.

Нужно еще супа? Ознакомьтесь с этими рецептами:

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Это партнерские ссылки Amazon. Это означает, что когда вы нажимаете на ссылку с изображением и совершаете покупку, я получаю небольшую комиссию. Стоимость вашей покупки не меняется. Спасибо за поддержку!)

Нравится этот рецепт овощного супа из говядины и фасоли быстрого приготовления? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!

Мексиканский суп из фасоли пинто | Рецепт легкого рагу — Элавеган

Этот суп из фасоли пинто в мексиканском стиле — сливочный, сытный, сытный и невероятно вкусный! Сочетание бобов пегой лошади, жареных на огне помидоров, овощей, бульона и мексиканских приправ приводит к смехотворно более вкусному супу.Кроме того, этот рецепт можно приготовить всего в одной кастрюле, он без глютена, без молочных продуктов, вегетарианский (веганский), с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием жира и не говоря уже о низкой цене!

Простой и вкусный мексиканский суп из фасоли

Что касается мексиканской кухни, то бобовые — это все для любителей без мяса; нут, фасоль, черная фасоль и, конечно же, фасоль пинто. Скромная фасоль пинто не так популярна во всем мире, как другие, но она присутствует в некоторых из моих любимых мексиканских блюд; перец чили, мексиканские пряные бобы, буррито, начос и жареные бобы (фрижолес рефритос).

По сравнению с черными / черными бобами, фасоль пинто более мягкая, сливочная, с более землистым ореховым вкусом. Они идеально подходят для приготовления сливочного супа или тушеного мяса. Несмотря на то, что у меня дома всегда есть целый ряд зерен (сушеных и консервированных), я не так часто тянусь за фасолью пинто, как другие. Поэтому я подумала, что поделюсь этим рецептом, который даст им шанс сиять!

Этот суп из фасоли из пегой фасоли сочетает в себе мексиканские вкусы для создания сытного сливочного супа для осенне-зимних месяцев .Варить на медленном огне 20-25 минут, этот суп позволяет сочетать все вкусы, а бобы размягчаться до восхитительно маслянистой текстуры, упаковывая тонны аромата с таким небольшим усилием (в некотором смысле — аналогично ковбойскому супу без мяса. ).

Это комфортная пища в лучшем виде — густая, сытная, сытная и по-настоящему питательная, при этом оставаясь при этом здоровой. Подавайте этот рецепт южной фасоли пегой лошади в качестве закуски или основного блюда, и вы наверняка найдете много довольных едоков. Кроме того, большая часть рецепта состоит из недорогих продуктов для буфета и овощей — для недорогой еды в середине недели.

Здоровый и полезный суп из фасоли пинто

Этот веганский суп не только дешев в приготовлении, но и полезен для всей семьи.

Фасоль богата полезными для нашего организма полезными веществами, в том числе она является одним из самых богатых источников растительного белка и клетчатки на планете. Они обладают способностью регулировать уровень сахара в крови , снижая уровень холестерина, улучшая здоровье сердца и даже снижая риск некоторых видов рака.

Бобы пинто являются не только отличным источником белка и клетчатки , но также содержат антиоксиданты, витамины (особенно B1 / тиамин) и минералы, такие как железо, магний, фосфор и калий.

В сочетании с морковью, луком, помидорами и картофелем — этот мексиканский суп из фасоли действительно полезная, полезная и богатая питательными веществами еда!

Пошаговые инструкции

Для получения полного списка ингредиентов , размеров ингредиентов и информации о пищевой ценности, , пожалуйста, прочтите карту рецептов ниже.

Шаг 1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и тушите в течение 4-5 минут, часто помешивая, пока он не станет мягким и не станет полупрозрачным.

Шаг 2. Добавьте жареные помидоры, чеснок, морковь, картофель и все специи. Варить 1-2 минуты до аромата, затем влить овощной бульон (я также добавила 2 лавровых листа для аромата).

Шаг 3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть под крышкой в ​​течение 10-15 минут, чтобы овощи начали размягчаться. Добавьте фасоль пегую, затем готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.

Шаг 4. Когда все будет готово, выключите огонь. Теперь вы можете выбрать текстуру блюда. Если вы хотите, чтобы это было больше тушеной фасоли пинто, оставьте его как есть. В качестве альтернативы вы можете использовать погружной блендер, чтобы слегка размять часть или весь суп, или даже переместить 50% супа в блендер / другую кастрюлю, чтобы полностью перемешать, прежде чем переложить обратно в кастрюлю и хорошо перемешать.

Шаг 5. Наконец, попробуйте суп и при необходимости измените приправы.Добавьте немного овощного бульона / воды, если он слишком густой, и сразу подавайте.

Как обслуживать

Я люблю подавать этот суп из фасоли пинто, украшенный свежей зеленью, такой как кинза или петрушка, и дольками лайма. Вы можете добавить сок лайма прямо в большую кастрюлю, но я обнаружил, что разным людям нравятся разные уровни.

Есть несколько способов подать и украсить этот полезный суп / рагу:

• Если часть супа протереть в пюре, то можно подавать его с рисом.
• Будь то рагу или суп, он прекрасно сочетается с безглютеновым хлебом , булочками или кукурузным хлебом.
• В качестве дополнительных специй вы можете добавить в суп нарезанный халапеньо или немного острого соуса.
• Подобно моему супу из тортильи , вы можете подавать его вместе с домашними чипсами из тортильи (или купленными в магазине вариантами).
• Не стесняйтесь посыпать измельченной фетой без молока или другим веганским сыром (например, queso fresco).
• Вы можете добавить ложку веганской сметаны и сальсы
• Сверху посыпьте свежими овощами, такими как нарезанный редис, нарезанные кубиками помидоры или нарезанный авокадо.

Как хранить

Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . В охлажденном виде он может немного загустеть, поэтому не стесняйтесь добавлять немного воды при разогреве. Он также должен быть морозильным, хотя я не пробовал этого делать.

Примечания к рецепту

• Я обычно готовлю суп на плите, хотя должен хорошо работать и в мультиварке / мультиварке . Я все равно сначала обжариваю лук, затем добавляю все ингредиенты (включая замоченные, но не вареные бобы из сухих) и готовлю 8 часов на слабом или 4 часа на сильном. Точное время зависит от вашей мультиварки. В противном случае консервированная фасоль может стать слишком мягкой / кашицеобразной — хотя это не слишком важно, если вы планируете приготовить суп-пюре.
• Жареные на огне помидоры : Я использую свежие нарезанные помидоры, обжаренные с небольшим количеством оливкового масла при 450F в течение 30 минут. Однако вместо этого вы можете использовать 1 банку (14 унций) жареных на огне помидоров.

Другие советы

• Фасоль пинто : Я обычно готовлю фасоль пинто в сухом виде. Однако для этого рецепта я использовала консервированную фасоль. Ознакомьтесь с моим рецептом Instant Pot Refried Beans о том, как приготовить сухие бобы пинто, так как их нужно приготовить, прежде чем добавлять в этот рецепт.
• Не стесняйтесь, отрегулируйте пряность по своему вкусу . Вы можете добавить порошок чили анчо для сладких и дымных специй или использовать обычный порошок чили.
• Вы можете заменить другими бобами вместо пинто, хотя все они по-разному влияют на вкус и текстуру. Черная фасоль, фасоль каннеллини или темно-синяя фасоль подойдут.
• Добавьте немного масла (например, масла авокадо или оливкового масла) или крема на растительной основе, чтобы добавить немного «шелковистости» текстуре супа.
• Если у вас мало времени , то вы можете сократить время приготовления, используя консервированную фасоль вместе с морковью и картофелем в микроволновой печи с ложкой воды в течение 1-2 минут, пока они не станут слегка мягкими. Это сократит время их приготовления до готовности. Затем вы можете одновременно добавить их и фасоль в суп и варить максимум 10-15 минут.
• Для придания аромата дымности можно добавить в суп немного жидкого дыма.

Другие рецепты в мексиканском стиле

Не забудьте также проверить мой Vegan White Bean Soup и это Veggie Stew , если вы любите мясные супы / рагу.

Если вы попробуете этот рецепт супа из фасоли пинто, мне понравится комментарий и рейтинг рецепта ниже. Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.

Суп из фасоли пинто

Этот суп из фасоли пинто в мексиканском стиле — сливочный, сытный, питательный и невероятно вкусный! Сочетание бобов пегой лошади, жареных на огне помидоров, овощей, бульона и мексиканских приправ приводит к смехотворно более вкусному супу.Кроме того, этот рецепт можно приготовить всего в одной кастрюле, он без глютена, без молочных продуктов, вегетарианский (веганский), с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием жира и не говоря уже о низкой цене!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Блюдо, суп

Мексиканская кухня

Порций 6

Калорий 210 ​​ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 банка объемом 14 унций жареных на огне помидоров (* см. Примечания)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 небольших (150 г) моркови, очищенных и нарезанный кубиками
• 1 средний (135 г) очищенный и нарезанный кубиками картофель
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка копченого перца
• Хлопья красного перца по вкусу
• 2 лавровых листа (по желанию)
• 2 чашки овощной бульон
• 2 банки по 14 унций, высушенные и промытые (* см. примечания)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем / сильном огне.Добавьте лук и обжаривайте около 4-5 минут, часто помешивая.

• Добавьте жареные помидоры, чеснок, морковь, картофель и все специи. Варить 1-2 минуты до аромата, затем влить овощной бульон (я также добавила 2 лавровых листа для аромата).

• Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть под крышкой примерно 10-15 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. Затем выключите огонь.

• Вы можете добавить больше овощного бульона или воды, если заметите, что испарилось слишком много жидкости.

• Я перелил около 50% супа в другую кастрюлю и смешал его с помощью погружного блендера. Вы также можете залить в блендер примерно половину супа и перемешать до желаемой консистенции.

• Затем вылейте смешанный суп обратно в большую кастрюлю и перемешайте, чтобы все перемешалось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли / перца / специй. Также можно добавить немного сока лайма.

• Подавать в мисках, украсив зеленью. Наслаждаться!

Примечания

• Жареные на огне помидоры: Я использовал свежие помидоры (нарезанные) и обжаривал их (сбрызнутые оливковым маслом) в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Однако вместо этого вы можете использовать 1 банку жареных на огне помидоров (14 унций), как указано в рецепте.
• Фасоль пинто: Вес высушенных бобов составляет около 250 г на банку объемом 14 унций. Я обычно готовлю фасоль пинто из сухой, однако для этого рецепта я использовала консервированную фасоль.Ознакомьтесь с этим рецептом Жареная фасоль быстрого приготовления , чтобы узнать, как приготовить сухую фасоль пегой лошади.
• Текстура: Вы можете смешать только часть супа, половину или весь суп.
• Прочтите в блоге предложений обслуживания, пошаговые фотографии и полезные советы .

Пищевая ценность

Суп из фасоли пинто

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Румынский овощной суп (суп из костного бульона)

Поделиться — это забота!

Овощной суп на костном бульоне с белой фасолью, беконом и эстрагоном, успокаивающий, согревающий суп в холодные дни.

БОБОВЫЙ СУП НА КОСТЯХ

Овощной суп на костном бульоне с фасолью — один из основных продуктов румынской кухни, такой суп моя бабушка обычно готовила зимой.

Теплый и успокаивающий фасолевый суп с овощами для холодных зимних дней. Он не только согревает вас изнутри, но и его часто едят с маринованным острым перцем, который действительно может вызвать сильное потоотделение.

А что может быть лучше горячего супа из фасоли, бекона и картофеля в снежный день при температуре ниже минус 10 градусов по Цельсию?

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА

Фасоль:

• Если вы видели рецепт румынского соуса из белой фасоли, возможно, вы читали мой совет о том, как готовить больше фасоли, чем необходимо при приготовлении соуса.
• Я всегда так делаю, неважно, есть ли там фасоль или нут, хочу ли я приготовить суп или соус. Если я готовлю какие-либо бобовые, я всегда удваиваю или утрою необходимое количество. Приготовить фасоль и нут действительно легко, но это требует много времени и энергии.
• Плюс я действительно не хочу начинать варить фасоль каждый раз, когда мне нужно горсть или две для салата или соуса. Я тоже использую консервированные бобовые, но если у меня есть время, я предпочитаю готовить свои собственные, они намного лучше на вкус и имеют более приятную кремовую консистенцию.
• Этот успокаивающий суп из фасоли на костном бульоне идеально подходит для любых вареных бобов, которые вы случайно найдете в кладовой или морозильной камере.
• Я обычно готовлю его из белой фасоли. Белая фасоль любого размера — наиболее часто используемая фасоль в румынской кулинарии. Но смело меняйте сорт фасоли по своему вкусу.
• Я не могу гарантировать, что использование черных бобов будет таким же, поскольку у черных бобов действительно особый вкус, но пинто или фасоль тоже подойдут.
• Если у вас нет бульона для приготовления фасоли, используйте больше бульона из говяжьих костей. Если у вас больше бульона для приготовления фасоли, чем требуется, вы можете использовать его все для супа и соответственно отрегулировать количество говяжьего бульона.

Костный бульон:

• Я делаю костный бульон довольно часто, возможно, не из тех, которые нужно варить 24 часа, но я готовлю не менее 12 часов. Подробнее читайте в статье о приготовлении бульона из говяжьих костей или бульона из костей индейки.
• Костный бульон действительно концентрированный и более ароматный, чем любой другой бульон или бульон.
• Однако вам определенно не придется тратить время на приготовление костного бульона самостоятельно.
• Используйте костный бульон хорошего качества или обычный говяжий бульон.
• Если вы используете обычный говяжий бульон, попробуйте суп и при необходимости добавьте один или два кубика говяжьего бульона.

Мясо:

• Моя бабушка готовила этот фасолевый суп с овощами, используя свиные ножки, и это было очень вкусно.
• Однако я обнаружил, что приготовление свиных ножек в наши дни просто не соответствует моему (диетическому) плану, поэтому я отказался от них и использовал вместо них нежирный бекон и хороший, здоровый бульон из говяжьих костей.

Овощи:

• Выбор овощей — тоже не точная наука, бабушка брала все, что находила на рынке.
• Однако корнеплоды, такие как морковь и корень сельдерея, должны присутствовать в супе для настоящего вкуса, и я просто не мог отказаться от красного болгарского перца.
• В противном случае можно использовать кабачки осенью или корни пастернака или петрушки зимой.
• Картофель не совсем необходим, моя бабушка никогда не делала овощной суп из костного бульона с картофелем, но моим детям он нравится, и они помогают мне уменьшить количество хлеба, который я обычно ем с этим супом.

Как скиснуть румынский суп?

• Румынские супы (чорбе) обычно имеют кисловатый привкус.
• Во многих частях страны для закваски супов используют борщ, который представляет собой разновидность ферментированной пшеницы.
• Однако борщ в наших краях не очень распространен, и моя бабушка никогда не употребляла его сама (наверное, когда-то ела, решила, что не нравится, и больше не пробовала).
• Она всегда использовала уксус, чтобы придать супам кислинку, и я продолжаю эту традицию.В этом случае я использовал уксус, которым мариновали листья эстрагона, которые добавляю в суп.
• Я мариную свой собственный лист эстрагона каждое лето, но, как я предполагаю, большинство из вас не делают этого, просто используйте сухой или свежий эстрагон для супа и белый винный уксус, чтобы скиснуть суп.

Вегетарианская альтернатива:

• Этот суп из фасоли и овощей не является вегетарианским, но вы можете легко сделать его вегетарианским / веганским, если хотите.
• Оставьте бекон и используйте овощной бульон или воду для варки фасоли.
• И очень щедро приправить суп в конце.

ЕЩЕ РУМЫНСКИЕ СУПЫ?

SUPA DE GALUSTI — Куриный суп с манками, это самый жареный суп в Румынии.

CIORBA DE PERISOARE — румынский суп из свинины с фрикадельками, это один из самых популярных румынских супов, который готовят для любого торжества.

ОВОЩНОЙ СУП С МЯСНЫМИ Фрикадельками — Овощной суп с фрикадельками и фрикадельками из индейки — легкий, быстрый, полезный и вкусный рецепт супа с фрикадельками.Один из моих любимых супов!

СУП ИЗ РУБАРА С БЕКОННЫМ ОМЛЕТОМ — Суп из ревеня, несложный в приготовлении — острый, ароматный и покрытый омлетом с беконом.

РУМЫНСКИЙ ШПИНАТНЫЙ СУП — Типичный румынский шпинатный суп со свежим шпинатом и чесноком, покрытый восхитительно воздушным омлетом с укропом.

ПРИКЛЮЧИТЕ ПОЗЖЕ!

Состав

• 250 г / 8.8 унций / 1 ¼ чашка белой фасоли
• 2 луковицы, разделенные на части
• 3 лавровых листа, разделенных
• 1 морковь
• 1 небольшой кусочек сельдерея или 2 стебля сельдерея
• 1 красный болгарский перец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 100 г кубиков бекона
• 2-4 картофелины, в зависимости от размера
• 500 мл / 17 эт.унций / около 2 стаканов воды для приготовления фасоли (см. примечание 1)
• 1 литр (34 жидких унций) около 4 стаканов качественного говяжьего бульона (или хорошего обычного говяжьего бульона)
• 1 чайная ложка сухого эстрагона с горкой (см. Примечание 2)
• 1 чайная ложка сухого любистока
• 1 чайная ложка сухого чабера
• 1-3 столовые ложки белого винного уксуса по вкусу
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Промойте фасоль и поместите ее в большую миску.Залить водой и оставить на ночь. Снова промойте, поместите в большую кастрюлю, залейте большим количеством воды, добавьте только 1 половину луковицы и 2 лавровых листа и доведите до кипения. Варить около 1 часа или пока фасоль не станет мягкой. Время приготовления будет зависеть от размера и возраста зерен, поэтому продолжайте проверять. Слейте воду из фасоли, но оставьте воду для приготовления. Выбросьте лук и лавровый лист.
2. Вторую луковицу мелко нарезать. Нарежьте морковь, сельдерей / палочки сельдерея и красный болгарский перец небольшими кубиками.
3. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле. Добавьте кубики бекона и осторожно обжарьте, пока они не станут жирными. Добавьте овощи и готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока они не начнут размягчаться.
4. Тем временем нарезать картофель мелкими кубиками. Добавьте в суп картофель, помешивайте еще около 2 минут, затем добавьте воду для варки из фасоли и бульон с говяжьими костями. Добавьте все сушеные травы и приготовленную фасоль. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими (проверьте картофель), около 20 минут.
5. Отрегулируйте вкус солью, перцем и белым винным уксусом.
6. Если вы используете маринованный эстрагон, мелко нарежьте его и добавьте в суп вместе с небольшим количеством маринованного уксуса. Начните с одной столовой ложки, попробуйте суп и продолжайте добавлять понемногу, пока вкус супа не станет вам по вкусу. Мне нравится кислинка, поэтому иногда я добавляю 4 или 5 столовых ложек уксуса.

Банкноты

1. Если у вас нет бульона для приготовления фасоли, используйте больше бульона из говяжьих костей.Если у вас есть больше бульона для приготовления фасоли, вы можете использовать его полностью для супа и соответственно отрегулировать количество говяжьего бульона.
2. Я мариную свой собственный лист эстрагона каждое лето, но, как я предполагаю, большинство из вас этого не делают, просто используйте сухой или свежий эстрагон для супа и белый винный уксус, чтобы скиснуть суп. Если вы используете маринованный эстрагон, оставьте сухой и добавьте мелко нарезанный маринованный эстрагон в конце процесса приготовления. Используйте маринованный уксус, чтобы подкинуть суп.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на порцию: Калории: 276 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 17 мг Натрий: 1135 мг Углеводы: 35 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 15 г

Информация о питании не всегда точна.

Мексиканское рагу из говядины и фасоли

Это сытное тушеное мясо на медленном огне с южно-пограничным вкусом включает нежную говядину, кукурузу, бобы и сальсу. Это блюдо понравится всей семье.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 14,97 $

• 1 1/2 фунты говядины для тушеного мяса, нарезанные кусочками по 2,5 см
• 2 ложки универсальной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного говяжьего консоме Campbell’s®
• 1 чашка Pace® Chunky Salsa
• 1 крупно нарезанный крупный лук (около 1 стакана)
• 1 банка (около 15 унций) фасоли пинто, промытой и высушенной
• 1 банка (около 16 унций) цельнозерновой кукурузы, высушенная
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1/4 чайная ложка чесночного порошка

Инструкция

• Подсказки

  • * Или на ВЫСОКОМ на 4-5 часов.

• Шаг 1

  Смазать говядину мукой. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину двумя порциями и готовьте, пока она не подрумянится, часто помешивая.

• Шаг 2

  Перемешайте говядину, консоме, сальсу, лук, фасоль, кукурузу, порошок чили, тмин и чесночный порошок в мультиварке емкостью 3 1/2 литра.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8–9 часов * или до тех пор, пока говядина не станет мягкой.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Хорошо

  krystal p.

  22 августа 2013 г.

  Сделать было очень легко.Вкус был хорош; муженек сказал, что ему нужно больше специй.

• Замечательный вариант традиционного чили

  DisneyJen

  26 января 2013 г.

  Сделано вчера во время снежной и ледяной бури. Я немного изменил его, так как у меня не было всех ингредиентов под рукой. Я обжарила лук с говядиной, потому что кукурузы у меня нет. Я использовал банку белой фасоли и черной фасоли. Это был хит !!

• Мексиканское рагу из говядины и фасоли

  tjpaschke

  13 февраля 2008 г.

  У меня осталось немного жареного в горшочке, которое я использовал вместо стейка, масла и муки.Моей семье это понравилось, и поскольку мясо было уже приготовлено, мы ели его в течение часа.

• Мексиканское рагу из говядины и фасоли

  катанделлен

  9 января 2008 г.

  Я приготовил это рагу три года назад и потерял рецепт. Наконец нашел его снова на вашем сайте и сделал это снова. Моей семье это нравится. Я подал его с пастой Диталини, которая отлично сочетается с супами.

• Мексиканское рагу из говядины и фасоли

  lindakcb

  26 декабря 2007 г.

  Легко готовить и любимец публики.

  No related posts.