Тушеная капуста с картошкой и мясом рецепт в кастрюле: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Тушеная капуста с картошкой и мясом, как приготовить

Ароматом повеяло от одного названия. Расскажу, как я готовлю это простое блюдо, и почему оно получается по-особенному вкусным. Готовить тушеную капусту можно в чем угодно — в кастрюле, казане, утятнице, глубокой сковороде, только обязательно толстостенной. Главная особенность рецепта — сначала немного обжарим каждый компонент — капусту, мясо и картошку отдельно. За счет такого способа приготовления мясо получится сочным, мягким, капуста не будет похожа на тряпочку, картошка не разварится, будет хорошо держать форму. Как это сделать, смотрите пошаговый рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется

  • мясо (свинина) — 350 г;
  • капуста белокочанная — 350 г;
  • картофель — 350 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • соль — 1 ч.
    л.;
  • смесь перцев молотая — 0,5 ч.л.;
  • зира — 1/4 ч.л.;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • растительное масло — 100 мл.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Как приготовить тушеную капусту с мясом и с добавлением картошки

Тушеная капуста

с мясом и картофелем

  1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера.
  2. Капусту свежую шинкуем не соломкой, а, как часто говорят, «квадратиками».
  3. Морковь — полукружьями.
  4. Лук — большими кубиками.
  5. Картошку — также крупными кубиками.
  6. В сковороду наливаем 1/3 часть масла. Нагреваем, выкладываем мясо.
  7. Жарим со всех сторон до корочки. Добавляем морковь и лук. Жарим вместе минут 5-6 и пока отключаем. Если предполагаемый объем продуктов большой, стоит переложить в кастрюлю достаточной емкости — после объединения всех ингредиентов они уже будут тушиться, а не жариться.
  8. В другой сковороде нагреваем вторую треть масла, обжариваем капусту.
  9. Когда она немного обжарится, добавляем перец, зиру, томат. Готовим 5 мин.
  10. Перекладываем к мясу.
  11. Сковородку моем (или используем третью), на оставшемся масле обжариваем до легкого румянца кубики картошки.
  12. После обжаривания кладем картофель в посуду с остальными ингредиентами, снова ставим на плиту.
    Солим, наливаем 200 мл. кипятка, прикрываем крышкой, тушим до готовности картошки. Поскольку она была предварительно обжарена, произойдет это довольно быстро, несмотря на томат.
  13. Если вам покажется, что в сковороде останется многовато жидкости, снимите крышку и потушите еще немного, чтобы жидкость выпарилась.

 

Наше горячее вкусное тушеное блюдо готово. 3 в 1 — не нужен никакой гарнир, в одной емкости получилась вполне самодостаточная еда.

Автор: Виктория С.

Прежде чем подавать к столу, рагу нужно дать настояться, чтобы все тушеные овощи обменялись ароматами и слились в единый вкусовой букет. Получаса будет достаточно.

 

Какие возможны варианты:

Для разнообразия можно менять стиль нарезки. Это горячее хорошо тем, что состав продуктов в нем не регламентируется. Заменять-убирать-добавлять допускается все. Если, например, заменить картофель фасолью, а белокочанную капусту цветной, вкус сразу поменяется, но не во вред, а как говорится, во смену жанра. На основе одного рецепта вы приобретете ряд его разновидностей, которых хватит на целое лето.

Важно отметить: тушеное мясо эффективнее всего усваивается организмом именно в сочетании с овощами – не только сырыми, но и вареными-тушеными. И как не пожонглировать плодами в щедрый летний период. Мало хрустящей капусты — добавьте баклажаны, болгарский перец, кабачки – попеременно или вместе. Многообразие сочетаний и зелени обеспечит вас отличным домашним меню на целый сезон. Овощные версии, как и варианты с мясом, не стоит отбрасывать. Важно соблюдать последовательность закладывания овощей. Правильное рагу – это блюдо, в котором хорошо различимы все ингредиенты. Никакой каши: кусочки распознаются по консистенции и вкусу. Для более диетической версии свинину можно заменить куриным мясом.

 

Готовьте тушеные овощи! Это вкусно, полезно и развивает фантазию.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Вариантов тушеной картошки с мясом в кастрюле существует много. У опытных хозяек это блюдо уже отработано до автоматизма. Однако везде есть свои нюансы. Мы подобрали для вас 5 рецептов, где пошагово объяснен весь процесс тушения картошки с мясом так, чтобы она превратилась во вкусное жаркое. Кроме основного овоща – картофеля, который прекрасно сочетается с мясом, вам понадобятся лук и морковь, а также некоторые другие овощи или грибы на ваше усмотрение. Первый рецепт – с фото.

Тушеная картошка в кастрюле – простой рецепт со свининой или говядиной

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 5-6 шт.

Для сытного домашнего ужина или отменного обеда предлагаем вам сделать тушеную в кастрюле картошку со свининой или говядиной. Такой простой рецепт приготовления порадует вас отсутствием кулинарных хитростей, а вашу семью – своим отменным вкусом! Единственное, что нужно знать: говядина готовится дольше свинины.

Калории: 173 ккал

Белки: 6.47 г

Жиры: 11.96 г

Углеводы: 10.51 г

  • Мясо говядины (либо свинины) обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками.

  • Начинать готовить лучше всего в кастрюле с толстым дном, где жаркое полностью и утушится. Разогрейте в ней небольшое количество масла и зажарьте мясные кусочки до красивой корочки. Делать это нужно на сильном огне, все время помешивая, чтобы мясо сразу не тушилось, а схватилось корочкой – так внутри кусочки останутся сочными.

  • Морковь, очищенную и нарезанную брусками или половинками кружков, а также полукольца или кубики лука добавьте к обжаренному мясу. Обжарьте все вместе еще несколько минут, помешивая.

  • В стакане кипятка разведите томатную пасту, вылейте в кастрюлю, подсолите, добавьте горошинки перца и тушите мясо не менее 20-30 минут (если у вас говядина, то ее можно тушить и 40-45 минут). Тушите на умеренном огне, иногда помешивая.

  • Очистите и нарежьте картофель произвольно.

  • Когда мясо будет легко протыкаться вилкой, добавьте картофель, лист лавровый, специи для мяса и еще немного кипятка. Тушите жаркое до готовности мяса и картофеля под крышкой. Огонь – небольшой, время от времени помешивайте, чтобы не пригорело.

  • Готовую тушеную картошку в кастрюле со свининой или говядиной можно присыпать рубленым чесноком и зеленью, дать настояться под крышкой с четверть часа.


Приятного аппетита!

Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Тушеная картошка с курицей в кастрюле – это пример классического жаркого на скорую руку, потому что курятина, особенна та, что из магазина, готовится быстрее другого мяса. Курица и картофель получаются очень сочным за счет добавленного лука, морковки и перца болгарского, а приготовить такую вкусноту сможет любой желающий по нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Картофель – 6-8 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Чеснок – по желанию.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Душистый перец горошком – по вкусу.
  • Растительное масло – для обжаривания.
  • Сливки – по желанию.
  • Томатная паста – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Отделите от килевой кости грудку куриную, нарежьте порционными кусочками (можно брать и куриные окорочка, разделенные на пару частей).
  2. Курятину сразу жарьте на сильном огне без соли и приправ, чтобы она «запечаталась» корочкой.
  3. Измельчите произвольно лук репчатый, а морковь и перец болгарский нашинкуйте тонкой соломкой.
  4. Картофель разрежьте на дольки.
  5. К обжаренной курятине добавьте все овощи, кроме картошки, обжарьте все вместе несколько минут, помешивая.
  6. После в кастрюлю выложите картофель, специи и соль, размешайте.
  7. Тушите в толстостенной кастрюле или в казане под крышкой на небольшом огне. Не забудьте добавить небольшое количество кипятка и время от времени помешивайте.
  8. Когда картофель полностью утушится, жаркое будет готово. Теперь в него можно добавить на ваше усмотрение немного сливок и (или) томатной пасты, размешать и протушить еще 2-3 минуты после закипания. Вместо сливок можно добавить и несколько ложек сметаны.
  9. Готовую тушеную картошку с курицей присыпают рубленой зеленью и рубленым чесноком по вкусу и оставляют в кастрюле под крышкой на 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось. Кушайте его горячим.

Приятного аппетита!

Картошка тушеная с мясом и овощами

Тушеная картошка с мясом и овощами – это очень вкусное и сытное блюдо. За счет того, что вместе тушатся самые разные овощи, мясо хорошо пропитывается их соком и становится очень нежным, просто тает во рту! Рекомендуем готовить такой кулинарный шедевр из самых свежих овощей с собственной или фермерской грядки, чтобы насладиться его вкусом в полной мере!

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-8 шт.
  • Кабачок небольшой – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Томаты – 2-3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Свинина – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Масло растительное – для обжаривания.
  • Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте и очистите все овощи: лук – полукольцами, перец и морковь – соломкой, кабачок и картофель – кубиками, а томаты – на дольки.
  2. Свинину (или другое мясо) нарежьте небольшими порционными кусочками, обжарьте до появления легкой корочки со всех сторон.
  3. Добавьте лук, морковь и перец, обжарьте все вместе пару минут, помешивая.
  4. Отдельно на небольшом количестве масла обжарьте картофель и кабачок, чтобы они также схватились корочкой.
  5. Поместите все ингредиенты в толстостенную кастрюлю или в большой казан, посолите и добавьте любые специи по вкусу, тушите почти до готовности под крышкой, помешивая. Все молодые овощи очень сочные, поэтому воду можно не добавлять или добавить совсем немного.
  6. За 5 минут до готовности в кастрюлю выложите дольки помидоров, перемешайте и дотушите блюдо.
  7. Когда блюдо будет готово, добавьте туда измельченный чеснок и свежую зелень и потомите под крышкой 10-15 минут.
  8. Тушеную картошку с мясом и овощами подавайте к столу в горячем виде, присыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт картошки с мясом и грибами

Тушеная картошка с мясом и грибами – это превосходный вариант сытного обеда или полноценного ужина для всей семьи. От того, какое мясо вы возьмете, будет зависеть время приготовления блюда: быстрее всего тушится курятина и нежирная молодая свинина. Из грибов скорее всего готовятся шампиньоны – это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно смастерить на кухне что-то очень быстрое и очень вкусное!

Ингредиенты:

  • Свинина – 400-500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Сливки – 150 мл.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Приправа для свинины – по вкусу.
  • Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы свинина потушилась быстро, нарежьте ее тонкими брусками либо маленькими кубиками.
  2. В сковороде или толстостенной кастрюле хорошо раскалите растительное масло и обжарьте на нем быстро свинину. Чтобы образовалась корочка на мясе со всех сторон, помешивайте его.
  3. К мясу добавьте тонко нашинкованный лук и морковь, нарезанную тонкими брусками.
  4. Обжарьте все вместе пару минут, помешивая.
  5. Теперь отдельно в глубокой сковороде обжарьте картофель, нарезанный брусками или кружками, чтобы на нем тоже начала появляться корочка – так будет еще вкуснее.
  6. Шампиньоны очистите, обмойте, нарежьте на слайсы или на части произвольного размера, обжарьте после картофеля, помешивая, но не более 3 минут. Если у вас лесные грибы, тогда перед обжариванием их нужно отварить и отцедить от воды и жарить 5-10 минут.
  7. Все обжаренные ингредиенты сложите в толстостенную кастрюлю, присыпьте солью и специями по вкусу, залейте небольшим количеством горячей воды и тушите до готовности мяса и картофеля.
  8. За 5 минут до готовности в блюдо можно добавить сливки небольшой жирности (или нежирную сметану), размешать и потушить все вместе.
  9. Готовый тушеный картофель с грибами присыпьте рубленым чесноком и свежей зеленью, накройте крышкой, дайте настояться с четверть часа и подавайте к столу – это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом и капустой

Тушеная картошка с мясом и капустой в кастрюле – это то самое блюдо, когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и не надоевшее своей повседневностью. Конечно, если вы и ваша семья любите капусту, картофель и прочие овощи, тушеные с мясом. А мясо подойдет совершенно любое. В этом рецепте используется свинина.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная –400 гр.
  • Картофель – 400 гр.
  • Свинина – 500 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – по вкусу
  • Соль – по вкусу.
  • Паста томатная – 2-3 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Приправы для свинины – по вкусу.
  • Зелень – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

  1. В самом начале очистите и вымойте лук и морковь, затем морковь натрите на крупную терку или нарежьте кружочками, а лук – полукольцами.
  2. Картофель и капусту вымойте, картофель нарежьте дольками или кубиками, а капусту тонко нашинкуйте.
  3. Свинину без костей обмойте, нарежьте кусочками «на один укус», обжарьте на растительном масле, чтобы появилась корочка, на большом огне. Обжаривайте в толстостенной кастрюле, помешивая, чтобы мясо схватилось корочкой со всех сторон.
  4. Далее добавьте к мясу морковь и лук, обжарьте все вместе, помешивая, на растительном масле не более 3-5 минут.
  5. Добавьте к мясу капусту и картофель, соль, специи, размешайте и тушите под крышкой, иногда помешивая, можно долить немного горячей воды. Тушите 25-30 минут на небольшом огне.
  6. Томатную пасту размешайте в небольшом количестве горячей воды и влейте в кастрюлю, размешайте.
  7. Нарубите мелко чеснок и всыпьте в кастрюлю, размешайте и тушите блюдо до полной готовности.
  8. Готовую тушеную картошку с мясом и капустой подавайте к столу, присыпав рубленой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: если у вас нет толстостенной кастрюли, готовьте это блюдо в казане. Кроме того, можно в начале обжарить все ингредиенты в глубокой сковороде, а потом тушить до готовности уже в обычной кастрюле.

Тушеная капуста с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой, готовим быстро и просто

Вариант 3: Быстрый рецепт тушеной капусты с мясом на сковороде

Не всегда есть возможность поочередно обжаривать и тушить продукты, а иногда просто нет казана. В таком случае выручит приведенный здесь рецепт капусты с мясом. Они готовятся на сковородке, получается достаточно просто и быстро.

Ингредиенты

  • 300 г мяса;
  • 500 г капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. соли;
  • 20 г зелени;
  • 1 лавровый листок;
  • 40 мл масла;
  • 1 щепотка тмина;
  • 70 мл воды;
  • 1 морковка.

Как быстро приготовить тушеную капусту на сковородке

Шаг 1:

Выбираем сковороду с крышкой, иначе приготовить тушеную капусту не получится. Выливаем масло, ставим на плиту. Промываем мясо, нарезаем соломкой. Для этого блюда лучше брать свинину, она готовится быстрее говядины.

Шаг 2:

Высыпаем мясо в масло и жарим пять минут. Шинкуем лук, морковь, добавляем. Готовим на сильном огне еще две минутки, после чего вводим нашинкованную капусту и соль с водой. Можно не размешивать. Накрываем, готовим 15 минут.

Шаг 3:

Открываем сковороду, размешиваем и готовим под крышкой до мягкости капусты. Минут за пять до конца кидаем щепотку тмина, лавр. Перед выключением плиты посыпаем тушеную капусту рубленой зеленью.

В это блюдо также можно добавлять томатную пасту или помидоры, но в самом конце тушения, иначе основные ингредиенты под действием кислоты долго останутся жесткими, процесс немного затянется.

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Если дома есть мультиварка, то можно смело доверить тушение капусты этому прибору. В ней точно ничего не пригорит, блюдо порадует вкусом и ароматом, не потребует пристального внимания.

Ингредиенты

  • 1 кг капусты;
  • 0,5 кг мяса;
  • 4 ложки масла;
  • 2 ложки томатного кетчупа;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 0,5 стакана воды или бульона.

Как приготовить

Шаг 1:

В чашку наливаем масло, разогреваем и закладываем порезанное кусочками мясо. Готовим на режиме «Жарка» примерно 15 минут.

Шаг 2:

Добавляем к мясу лук и морковку, продолжаем готовить еще десять минут. Шинкуем капусту, сразу солим, мнем руками, закладываем в мультиварку. Наливаем немножко бульона или воды. Сверху смазываем капусту кетчупом.

Шаг 3:

Закрываем мультиварку, переключаемся на режим «Тушение», выставляем 70 минут. Минут за 15 до окончания блюдо нужно перемешать, поднять со дна овощи и мясо, попробовать, еще присолить, если это требуется.

Необязательно обжаривать мясо на этом режиме. В некоторых мультиварках лучше получается на программах выпечки, можно попробовать и такой вариант.

Вариант 5: Тушеная капуста с мясом в кастрюле

Если нет казана или большой сковороды, то можно приготовить тушеную капусту с мясом в самой обычной кастрюльке. Важно, чтобы была крышка. Для предварительной жарки берем любую сковороду, можно небольшого размера.

Ингредиенты

  • 500 г мяса;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 2 морковки;
  • 2 помидора;
  • 50 мл масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мясо будем обжаривать на сковороде, только так оно красиво подрумянится, у блюда будет приятный и насыщенный аромат. Берем свинину либо говядину, режем кубиками, высыпаем в прогретое масло и на сильном огне жарим до румяной корочки.

Шаг 2:

Перекладываем мясо в кастрюлю, оставляя жир в сковородке. Высыпаем лук с морковью и слегка обжариваем, добавляем тертые помидоры, тушим минут десять.

Шаг 3:

Пока овощи готовятся, засыпаем в кастрюлю к мясу нашинкованную капусту, заливаем 0,5 стакана воды, доводим до кипения и тушим под крышкой 15 минут.

Шаг 4:

Выкладываем к капусте овощи из сковородки, солим, размешиваем и тушим все вместе до готовности. Процесс может занять как 15, так и 40 минут, если капуста позднего сорта.

Если блюдо получается пресным и травянистым, то в конце тушения можно добавить немного лимонного сока, яблочного или обычного уксуса. Подойдет и сухая кислота, но ее нужно сначала развести водой. Вводим такие ингредиенты аккуратно, размешиваем и пробуем, чтобы не испортить кушанье.

Вариант 6: Диетическая тушеная капуста с мясом в мультиварке

Выше есть один способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке, но здесь совершенно другой рецепт. Он понравится приверженцам диетического и здорового питания, такое блюдо отлично подходит для детского рациона.

Ингредиенты

  • 1 морковь;
  • 0,5 кг мяса;
  • 1 кг капусты;
  • 25 г масла;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • 2 дольки чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Шинкуем капусту, морковку и лук, солим и мнем овощи руками. В мультиварку наливаем немножко масла, без него тоже можно готовить. Насыпаем третью часть капусты с овощами.

Шаг 2:

Нарезаем небольшими кубиками мясо, выкладываем на капусту половину, затем снова овощи, мясо, накрываем оставшейся смесью. Натираем помидор, поливаем сверху. Можно готовить с пастой или кетчупом.

Шаг 3:

Если капуста не сочная, то добавляем в мультиварку 1,5-2 ложки воды, втыкаем целые очищенные дольки чеснока. Закрываем, выставляем режим «Тушение», готовим блюдо 2 часа. Перед употреблением тщательно размешиваем лопаткой.

Этот вариант удобен тем, что можно собрать капусту с овощами в мультиварке заранее, установить отложенный старт, к нужному времени будет готов обед или ужин.

Вариант 7: Тушеная капуста с мясом на сковороде (с рисом)

Это блюдо из тушеной капусты с мясом и рисом на сковородке очень похоже на ленивые голубцы. Желательно брать крупный рис, который не раскиснет и не склеит кусочки продуктов.

Ингредиенты

  • 0,5 стакана риса;
  • 500 г капусты;
  • 40 мл постного масла;
  • 0,3 кг мяса;
  • 1 луковица;
  • стакан воды;
  • 2 ложки кетчупа;
  • 1 лавр;
  • зелень, соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем рис 3-4 раза, оставляем в последней воде минут на десять. Все овощи шинкуем соломкой, мясо режем брусочками или также соломкой, можно покрошить мелкими кубиками.

Шаг 2:

На разогретом масле в сковородке обжариваем мясо, затем вводим лук и морковку, готовим десять минут, добавляем капусту. Если сковорода не уместит все ингредиенты, ее нужно сначала помять руками. Размешиваем, жарим без крышки еще минут пять.

Шаг 3:

Воду смешиваем с кетчупом, солим, заливаем в сковороду, вводим рис, размешиваем, втыкаем лавровый листок. Тушим на маленьком огне под крышкой полчаса. Посыпаем резаной свежей зеленью.

Если капуста получается кислая или просто чего-то в блюде не хватает, то можно насыпать немного сахарного песка. Его часто добавляют для проявления вкуса. На это количество ингредиентов достаточно одной столовой ложки.

Вариант 8: Тушеная капуста с мясом в кастрюле (рецепт с картофелем)

Блюдо сытное, несложное в приготовлении, готовится со свининой и картошкой. Берем кастрюльку с хорошим дном, к которому не прилипнут продукты. На первом этапе их нужно будет слегка обжарить.

Ингредиенты

  • 500 г картошки;
  • 500 г свинины;
  • 70 г морковки;
  • 700 г капусты;
  • 50 мл масла;
  • 250 мл воды;
  • 1 ст. л. пасты;
  • 10 г чеснока;
  • 1 лавр;
  • 100 г лука.

Как приготовить

Шаг 1:

На дно кастрюльки наливаем масло, ставим на конфорку. Важно жир разогреть, иначе мясо прилипнет. Нарезаем свинину кубиками, высыпаем и готовим буквально пять минут. Нам не нужна румяная корочка. Как только мясо станет светлым, вводим остальные ингредиенты.

Шаг 2:

Лук с капустой и морковью шинкуем соломкой. Очищаем картошку и нарезаем небольшими кубиками или брусками. Высыпаем к мясу лук с морковью, размешиваем, немножко обжариваем.

Шаг 3:

Добавляем картошку с капустой. Пасту смешиваем с водой, солим, заливаем в кастрюлю. Накрываем, тушим до готовности овощей. По времени на плите это займет около 35-40 минут.

Шаг 4:

Поднимаем крышку кастрюли, размешиваем блюдо, проверяем овощи. Если хочется больше бульона, то подливаем немного кипятка. Пробуем, вводим дополнительные специи, лавр, рубленый чеснок. Даем покипеть еще минут пять.

Многие любят капусту, но терпеть не могут ее запах при варке или тушении. Профессиональные кулинары знают, как его уменьшить. Они добавляют в кастрюлю кусок черствого черного хлеба, при этом углублять его не нужно. В конце приготовления аккуратно вынимаем.

Вариант 9: Квашеная тушеная капуста с мясом и черносливом

Оригинальное и очень вкусное блюдо из тушеной капусты с черносливом и мясом. Готовить его можно хоть в казане хоть в мультиварке или на сковороде. Если квашеная капуста очень кислая, то заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут, воду сливаем.

Ингредиенты

  • 400 г говядины;
  • 1 кг капусты квашеной;
  • 1 луковица;
  • 100 г чернослива;
  • 2 ложки томатного пюре;
  • 40 г масла;
  • специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо режем кубиками, по желанию заменяем говядину свининой. Высыпаем в разогретое масло, обжариваем до появления корочки, засыпаем лук, а еще через пять минут отжатую капусту. Жарим десять минут на среднем огне.

Шаг 2:

Смазываем капусту томатным пюре, сверху раскладываем промытый чернослив, по краю наливаем половину стакана воды. Накрываем, тушим 45 минут на плите или час в мультиварке.

Шаг 3:

Открываем нашу капусту, размешиваем, пробуем. Добавляем соль, перчим, допускаются любые специи и зелень. Размешиваем, тушим еще 5-10 минут.

В старину капусту тушили с добавлением пшеничной муки. Она давала густоту и своеобразный вкус. Высыпаем муку на сковороду, обжариваем до кремового цвета, а затем вводим в блюдо, делаем это примерно за 5-10 минут до конца приготовления.

Вариант 10: Тушеная капуста с мясом и сметаной

Почему-то принято тушить капусту с томатом, но не менее вкусно получается со сметаной. Просто и быстро такое блюдо можно сделать в горшочках.

Ингредиенты:

  • 0,8 кг капусты;
  • 0,5 кг мяса;
  • 2 помидора;
  • 1 морковка;
  • 150 г сметаны.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Морковку и капусту шинкуем соломкой, добавляем порезанное мясо и помидоры, солим, мнем руками и вводим сметану. Размешиваем.

Шаг 2:

Раскладываем капусту со сметаной и мясом по горшочкам, можно использовать казан с крышкой. Ставим на 1,5 часа в духовку, температура 180 градусов.

Рецепт базовый. Можно к капусте нарезать пару луковиц, выдавить чеснок, добавить болгарский перчик и даже грибы.

Тушеная картошка с капустой – вкусные решения для ленивых: рецепт с фото

Тушеная картошка с капустой отлично подойдет как для повседневного рациона, так и для торжественного семейного застолья. Блюда, которые мы предлагаем вашему вниманию, не только вкусные и полезные, а также яркие, простые, доступные.  Аппетитная тушеная  капустка с поджаристой румяной корочкой поможет сохранить фигуру в норме, а желудок здоровым. Универсальные рецепты удивят гостей необычной рецептурой, побалуют домочадцев потрясающим ужином без потерь драгоценного времени, финансовых затрат. Простая технология, минимальные навыки, элементарная пошаговая инструкция позволяют приготовить безупречный тушеный картофель даже ребенку.

Популярный корнеплод, выходец Южной Америки, издавна прижился в нашей стране, широко применяется в современной кулинарии. Благодаря картофелю получаются вкуснейшие домашние блюда протушенные с различными компонентами, пряными травами, мясом, рыбой, грибами и зеленью. Воспроизвести один из предложенных рецептов можно как в зимний, так и в летний период, с помощью классической сковороды или же инновационной техники.

Одним из важных факторов для достижения успешного результата является работа с овощами, подготовка, обработка. Выбор специй, использование натуральных трав и пряностей – неотъемлемое правило в кулинарном процессе

Подают готовый продукт как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с соусами, подливами, заправками, различными дополнениями исходя из вкусовых предпочтений автора.

Сегодня мы рассмотрим 15 наиболее распространенных рецептов на основе тушеного картофеля с добавлением капусты, незаменимые в повседневном обиходе.

Традиционная картошка  с капустой в казанке

Картофель тушеный с нежной капустой в казанке — неотъемлемое блюдо в кулинарном арсенале каждой хозяюшки. Слияние пряного овощного аромата с молодыми пробегами свежей зелени непременно оценят по достоинству ценители ПП. Для работы необходим чугунный казанок с толстым дном. Благодаря своей герметичности и правильной конструкции блюдо получается отменным!

Ингредиенты:

  • Картофель – 600 г
  • Капуста – 700 г
  • Лук репчатый – 2,3 шт.
  • Морковь – 300 г
  • Томатная паста – 3,4 ст.л.
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Масло растительно/оливковое – 30 мл
  • Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
  • Свежая зелень – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить, промыть.

Картофель нарезать ровными кубиками, толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.

В казанке разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью, присолить.

Добавить к овощам картофель, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь. Тушить компоненты до 15 минут, периодически перемешивать лопаткой.

Подготовленную капусту соединить с ингредиентами в казанке, тщательно перемешать, продолжить процесс тушения. Для получения ожидаемого результата готовить овощи 15-20 минут.

В глубокой емкости смешать томатную пасту со стаканом разогретого куриного бульона. Жидкость взбить венчиком. Посолить, добавить перец, пряности по вкусу, при желании присыпать чесноком, кориандром.

Рекомендуется использовать густой томатный сок домашнего приготовления

Залить томатной жидкостью овощи, перемешать, тушить до полной готовности 5-10 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью, разложить по тарелкам, дополнить соусом, подливой.

Нежный тушеный картофель с капустой и базиликом в мультиварке

Если гости на пороге, а в холодильнике шаром покати, беспроигрышный рецепт непременно станет спасательным кругом для многих кулинаров. Мультиварка – современная бытовая техника, благодаря которой блюдо приготовиться быстро, сохраняя все полезные свойства и аромат.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4, 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Капуста белокочанная – 700 г
  • Масло растительное – 40 мл
  • Базилик – 3 веточки
  • Базилик молотый — щепотка
  • Укроп – по вкусу
  • Томат – 200 мл
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Овощи очистить, вымыть, нарезать.

Чашу мультиварки разогреть в режиме «Подогрев».

Включить режим «Выпечка» обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить картошку, капусту. Все ингредиенты приправить солью, перцем, сушеным базиликом, перемешать.

Вылить томатную пасту, добавить лавровый лист.

Закрыть крышку, установить режим «Тушение».

По истечению 45 минут прозвучит звуковой сигнал. Блюдо готово и ждет дегустации.

Нарубить мелко базилик, укроп, присыпать оформленное блюдо.

Варьируя, дополняя, экспериментируя с ингредиентами, можно приготовить поистине божественный шедевр буквально за 10 минут. Сливочная заправка – один из вариантов разнообразия. Тушеная картошечка, пропитанная нежной сметанной подливой, непременно займет почетное место в кулинарной копилке домохозяек.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Сметана 15% — 250 мл
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лук зеленый – 3-4 веточки
  • Капуста – 200г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель с луком очистить, нарезать в произвольной форме. Предпочтительно оформлять овощи крупно.

В глубокой чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лук, перемешать.

Добавить картофель, присолить, добавить перец.

Капуста добавляется по желанию.

В случае добавления капусты, сметану развести кипяченой водой в пропорции 1:2

Залить сметаной, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить 40 минут.

По истечению указанного времени проверить готовность картофеля, добавить зелень, продолжить готовку до 10 минут. Подавать с куриными, свиными стейками, овощными рулетами, мясными салатами.  

Сочный тушеный картофель с густой мясной подливой «Импровизация»

Очень простое в приготовлении, доступное блюдо с густой поджаркой из куриного гуляша, оценят по достоинству любители сытной и полезной пищи. 20 минут свободного времени, 700 г ингредиентов, 100% хорошего настроения обеспечат фантастический результат.

Ингредиенты:

  • Куриный гуляш – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Чеснок – 25 г
  • Соль, перец, кориандр, майоран – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вода кипяченная – 300 мл

Приготовление:

Овощи очистить, нашинковать традиционным способом.

Разогреть масло в сковороде. Поджарить мясо, присолить, добавить специи, чеснок.

Лук с морковкой обжарить с мясом, приправить душистым перцем.

Картофель отправить к овощам, залить водой, добавить пасту, перемешать.

Тушить 10-12 минут.

Капусту нашинковать соломкой. Соединить с ингредиентами в сковороде. Добавить зелень.

Тушить все компоненты до полной готовности на медленном огне, 15-20 минут.

Тушеная картошка с капустой и грибами на сковороде

Рецепт картошки, приготовленной на сковороде, пользуется особой популярностью. Гармоничное сочетание тушеных овощей в тандеме с ароматными, насыщенными шампиньонами —   гармония вкуса. Тефлоновая сковорода – неотъемлемый инвентарь для приготовления тушеная картошки с капустой и грибами на сковороде по данной рецептуре. Вкусно, ароматно, просто, быстро!

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 160 г
  • Капуста – 200 г
  • Морковь – 150 г
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 70 мл

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать дольками средней толщины.

Лук извлечь от лузги, нарезать полукольцами, затем разрезать еще раз пополам.

Очищенную морковь нарезать, как на плов.

Капусту нарубить на крупной терке.

В хорошо разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжарить лук с грибами, поперчить, перемешать, убавить огонь.

Добавить картошку, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Солить блюдо рекомендуется в конце приготовления

Засыпать морковь, капусту, влить воду, оставшееся масло, готовить 20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой.

В конце приготовления, готовое блюдо поперчить, украсить зеленью, приправить специями, травами по вкусу.  

Мясное ассорти под сочной тушеной картошечкой «Мясная фантазия»

Способов приготовления рецептов с мясом, на основе тушеного картофеля в сочетании капусты, огромное количество. Вкус тушеной курицы очень быстро приедается и надоедает. На замену приходит метод выпекания мясного ассорти в духовом шкафу. Блюдо, приготовленное по данной технологии, позволяет сохранить все полезные содержащиеся вещества и удивить даже самого капризного диетолога.

Ингредиенты:

  • Курица (домашняя) – 300 г
  • Копченое куриное филе – 100 г
  • Голень индейки – 150 г
  • Индейка, филейная часть  — 150 г
  • Классический соевый соус – 100 мл
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Крупная поваренная соль – 1 ч.л.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Картофель – 400 г
  • Капуста – 150 г – по желанию
  • Специи: паприка, черный молотый перец, 2 веточки гвоздики, кориандр, молотый имбирь.

Приготовление:

Работа с мясной заправкой

Подготовить мясное ассорти. Тщательно промыть все части, удалить лишний жир, обрезать шкуру на голенях. Нарезать мясо ровными кусочками

В глубокой емкости соединить соевый соус, масло, специи. Перемешать.

С помощью кулинарной кисти смазать все части. Оставить в холодильнике мариноваться 40 минут.

Репчатый красный лук нарезать полукольцами, обдать кипятком.

На дно рукава равномерно выложить часть лука, затем промаринованные мясные кусочки, сверху выложить оставшийся лук.

Полить маринадом, завязать рукав, отправить выпекаться в течении 20 минут в разогретой до 180º духовке.

Работа с картофелем

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Обжарить с луком на небольшом количестве оливкового  масла.

Добавить капусту, специи, соль, немного мясного сока, протушить.

Готовое мясное ассорти выложить в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Готовое блюдо оформить зеленью, порционно выложить на листья свежего салата.

Фитнесс-картошечка «Healthy lifestyle»

Особенность фитнесс – картошечки заключается в разнообразии натуральных, полезных ингредиентов, многочисленных способах приготовления методом тушения. Важным фактором является использование высококачественных  компонентов, натуральных растительных жиров, домашней заправки. За основу возьмем классическую картошку с капустой, протушенную традиционным способом, немного скорректируем составляющие и вуаля!

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Масло сладко-сливочное – 50 г
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Петрушка, майоран, базилик, тимьян – по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук, картофель очистить, промыть.

Капусту нашинковать мелко на кухонном комбайне.

Обжарить лук на сливочном масле, добавить картофель.

Болгарский перец мелко нарубить в произвольной форме, приправить специями, добавить к общей массе. Добавление соли свести к минимуму.

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 10 минут.

Капусту соединить с  ингредиентами в сковороде, посолить, посыпать травами, приправами по вкусу, продолжить тушение 15 минут. Полезное блюдо готово и ждет дегустации.

Тушеная картошка с рисом и свининой на сковороде

Сочное, нежное мясо приготовленное с клубнями молодого картофеля – божественное наслаждение. Необычный вкус получается за счет добавления отварного риса, пряных трав, свежей зелени.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 900 г
  • Сладко-сливочное масло – 80 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Клубни картофеля – 500 г
  • Басматти – 450 г
  • Кинза, петрушка – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Для маринада:

  • Натуральный обезжиренный йогурт – 400 мл
  • Сушеный чеснок – щепотка
  • Перец кайенский – щепотка
  • Тмин -3 ч.л.
  • Кориандр – 1ч.л.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, замариновать в йогурте и пряных травах. Оставить на ночь в фул камере.

Овощи очистить, нарезать по желанию, предпочтительно равномерными кубиками.

Рис «Басматти» отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук обжарить на сливочном масле в чугунной сковороде с антипригарным дном, переложить в отдельную миску, отставить в сторону.

Добавить масла и обжарить свиные кусочки с каждой стороны.

Залить маринадом, добавить картофель, приправить специями, солью по вкусу.

Залить водой или бульоном, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. Тушить 50 минут.

Форму для выпечки смазать маслом.

На дно выложить рис, присолить, затем оформить готовое мясо и овощи.

Накрыть составляющие двойным слоем фольги, выпекать 30 минут, в разогретой до 200º духовке.

Украсить кинзой, подать к столу.

Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне

Для любителей острых ощущений это блюдо непременно станет фаворитом. Сочетание картофеля с пряной паприкой и острым перцем  — вкусное наслаждение. По достоинству рецепт оценят новоиспеченные вегетарианцы и заядлые веганы. Легкое, диетическое, мгновенное блюдо готовится в течении 20 минут, а божественный аромат еще долгое время будет благоухать по вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Вода кипяченная – 250 мл
  • Картофель очищенный– 700 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Паприка – 2 щепотки
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец горошком – 7-8 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Укроп свежий – 5-6 веточек
  • Капуста белокочанная – по желанию

Приготовление:

Овощи очистить, подготовить к работе.

Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле в жаровне до прозрачности.

Добавить картофель, залить водой.

Приправить специями, добавить соль, тушить на медленном огне 15 минут.

Капуста – необязательный ингредиент. При желании нашинковать соломкой, тушить с овощами 7-10 минут.

Нарубить укроп, украсить готовое блюдо. Легко и быстро приготовить картошку по данной рецептуре в мультиварке. Достаточно установить режим «Тушение» и острая картошка тушеная с паприкой и укропом в мультиварке готова.

Хрустящая капуста тушеная с картофелем и помидорами

Универсальное, в меру калорийное блюдо можно приготовить  не только в летний сезон, а также побаловать семейство изумительной полезной вкуснятиной и в зимний период. Кроме того, тушеная капуста с картофелем прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин или обед.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Масло оливковое – 70 мл
  • Капуста – 400 г
  • Вода – 1 стакан
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук, морковь, перец очистить, натереть на терке и нарезать небольшими кубиками.

С картофеля снять кожуру, нарезать ломтиками толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить на средней насадке.

Помидоры помыть, разрезать на 6 частей.

Растопить масло в чугунке, обжарить лук, морковь, перец на небольшом огне до золотистости.

Добавить картошку, капусту, влить воду, накрыть крышкой, убавить огонь.

Составляющие рецепта посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Перемешать, тушить на медленном огне 20-30 минут.

Готовность картофеля проверить вилкой.

Когда картофель стал мягким, ввести помидоры, перемешать, продолжить тушение в течении 10 минут. Готовую хрустящую капусту тушеную с картофелем и помидорами разлить по тарелкам и наслаждаться изумительным вкусом.

Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке

Блюдо из баранины получается очень сытным и в тоже время калорийность готового продукта небольшая. Ароматное  мясное блюдо с картофелем и капустой тушеное с сезонными овощами непременно запомнится простой технологией и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • Баранина – 600 г
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Бульон мясной – 1 стакан
  • Картофель – 5 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Зелень укропа, петрушка, кинза – 15г
  • Лавровый лист – 4-8 шт.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо замочить на ночь в воде.

Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

Подготовить капусту, снять верхние листья, нарубить тонкой соломкой.

Морковку почистить традиционным способом, нарезать кубиками.

Лук, укроп нашинковать мелко.

Баранину нарезать небольшими кубиками, средней толщины.

Обжарить в течении 10 минут на большом огне.

Посолить, добавить перец, специи по вкусу, переложить в жаровню или казанок с толстым дном.

Добавить картофель, лук, морковь, капусту. Влить порционно бульон, накрыть крышкой, тушить 20 минут.

Украсить зеленью готовое рагу, подавать горячим с чесночным или шашлычным соусом.

Тушеный картофель с цветной капустой и зеленым горошком

Существует многочисленные вариации приготовления картошки тушенной со свежими, пряными овощами. Но это рецепт просто находка. Вкусно, питательно, полезно!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 300 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук репчатый красный/белый – 3 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Горошек свежезамороженный – 200г
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Соль, специи – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Картофель очистить, промыть, нарезать в произвольной форме.

Повторить аналогичную работу с репчатым луком.

Горошек предварительно разморозить.

Капусту разделить на соцветия, вымыть, немного просушить бумажным полотенцем.

Помидоры порезать на 4 части.

Картофель обжарить на сковороде до полуготовности.

Добавить лук, цветную капусту, посолить, перемешать.

Накрыть ингредиенты крышкой, тушить 15 минут.

Засыпать горошек, помидоры, присыпать куркумой, кориандром, молотым базиликом, выдавить пару зубчиков чеснока.

Тушить 20 минут, периодически перемешивая все компоненты кулинарной лопаткой. Выключить плиту, дать настояться в течении 10 минут. Блюдо готово.

Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»

Предлагается вашему вниманию шедевральное блюдо из разряда диетических рецептов. Ценители ПП по достоинству оценят уникальный состав и технологию приготовления.

Ингредиенты:

  • Картошка – 800 г
  • Морковь – 400 г
  • Брокколи – 600 г
  • Вода кипяченая – 500 мл
  • Масло растительное – 60 мл
  • Зелень, соль  — по вкусу
  • Тимьян — щепотка

Приготовление:

Морковку и картофельные клубни очистить от кожуры. Нарезать кубиками картофель, морковь нарезать колечками, наискосок, затем разрезать пополам, отставить в сторону.

Выложить картошку с морковкой в чугунок, посыпать солью, специями по вкусу.

Залить овощи водой, добавить немного масла.

Обжарить ингредиенты, периодически перемешивать. Готовить блюдо на среднем огне.

Закрыть крышкой, тушить 15 минут.

Капусту брокколи разделить на соцветия.

Для данного блюда можно использовать стебли, мелко нарезанные листья овоща.

Мелко нарезать добавить в казанок.

Подсолить все компоненты, довести до готовности. Щедро присыпать тимьяном. Чтобы брокколи не потеряла яркость, готовить не более 5 минут. Тушеная картошка с брокколи и тимьяном готова к употреблению и ждет оценки!  

Тушеная свинина с клубнями картофеля и соцветиями брокколи

Надоел привычный вкус жареного или вареного картофеля? Приготовьте тушеную картошечку с брокколи и сочной свининой. Чтобы не испортить вкус брокколи в процессе приготовления,  достаточно руководствоваться пошаговой инструкцией, рекомендациями.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеик – 500 г
  • Брокколи – 400 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 5-6 шт.
  • Чеснок – 2,3 зубчика

Приготовление:

Свиной ошеек промыть, заправить соевым соусом, поперчит, оставить на 4-5 часов мариноваться.

Лук и морковь очистить, нарезать равномерными небольшими слайсами.

Брокколи промыть, просушить, мелко нашинковать.

Свиное мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне в чугунке или кастрюле с толстым антипригарным дном до золотистой, румяной корочки. Масло для жарки добавлять по желанию.

Перемешать, добавить морковь, лук, чеснок, перец горошком.

Залить все компоненты оставшимся маринадом, посолить по вкусу, тушить 30 минут.

По истечению указанного времени добавить брокколи, перемешать, протушить 5 минут на медленном огне, выключить плиту, дать блюду настояться в течении 15 минут.

Украсить зеленью, подавать с соусами, пастами, заправками.

Тушеная картошка с капустой под хрустящей сырной корочкой в горшочках

Популярный австрийский рецепт пользуется особой популярностью в современных ресторанах нашей страны. Изумительное и полезное блюдо, созданное по рецептуре известного шеф повара, непременно захочет отведать каждый, кто ощутит этот непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

  • Картошка – 500 г
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Сыр пармезан – 400 г
  • Сметана 20% — 4 ст.л.
  • Натуральный майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода 2 стакана

Приготовление:

Овощи очистить, промыть, удалить дефекты.

Морковь натереть на крупной терке, можно нарубить полукольцами.

Лук разрезать пополам, затем нашинковать полукольцами.

Картофель оформить кубиками или ровными кусочками.

Капусту нарубить на средней насадке или нашинковать соломкой с помощью острого ножа, кухонного комбайна.

Сыр натереть на терке.

Все составляющие переложить в глубокую емкость заправить майонезом. Посолить, добавить перец.

Перемешать, разложить порционно по глиняным горшочкам, оставляя 7 -10 см сверху.

Налить по 3 ст.л. воды в каждый горшочек. Можно использовать мясной или овощной бульон.

Уложить капусту, залить сметаной, присыпать тертым пармезаном.

Выпекать в духовом шкафу 40 минут. Готовое блюдо подавать горячим с домашними солениями, маринадами. Приятного аппетита!

Рецепт капусты квашеной тушеной с мясом и картофелем

Хочу предложить вам интересный рецепт квашеной капусты с мясом и картошкой, рецепт приготовления очень понятный и несложный, по желанию рецепт квашеной тушеной капусты с мясом и картошкой вы можете дополнить своими любимыми специями, которые вам больше нравятся, можно добавить лук-порей, а также сладкий болгарский перец.

Так что экспериментируйте и подбирайте специи на свой вкус. Так, если нет морской соли, то, конечно же, можно использовать любую соль, например, адыгейскую с приправами и пряностями.

Чтобы приготовить капусту квашеную тушенную с мясом и картошкой, вам понадобится:

свинина свежая – 800 г
картофель – 3 кг
капуста квашеная – 800 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
масло растительное – для жарки
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар-песок – 0,5 ст. л.
чеснок дольки – 3 шт.

Как приготовить капусту квашеную тушенную с мясом и картошкой:

1. Взять кастрюльку для тушения, выложить в нее капусту квашеную, добавить 1/3 стакана воды и ложку растительного масла, перемешать. Включить плиту и поставить на нее кастрюлю с капустой, довести до кипения и убавить огонь, чтобы томилась, тушить 1,5 часа.
2. Тем временем промыть мясо под проточной водой, обсушить при помощи бумажных полотенец, нарезать произвольными кусочками.
3. Почистить картофель и хорошо вымыть (у меня круглый маленький картофель, но можно брать и обычный, просто его нарезать на кусочки).
4. Лук очистить, вымыть и разрезать пополам, каждую половинку мелко нашинковать.
5. Морковь почистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой.
6. Взять кастрюлю с толстым дном, налить в нее масло растительное и хорошо разогреть, выложить мясо в разогретое масло. Хорошо обжарить со всех сторон, добавить лук и морковь, перемешать и обжарить до мягкости овощей. Чеснок почистить, раздавить при помощи ножа на разделочной доске и мелко нашинковать.
7. В кастрюлю влить горячую воду на треть кастрюли. Добавить картофель в кастрюлю с мясом, довести до кипения и варить 25–30 минут на среднем огне. Капусту в другой кастрюле помешиваем время от времени.
8. Через полчаса капусту выложить к мясу с картофелем. К мясу с овощами и капустой добавить сахар и чеснок, дать настояться минут 5  и подавать к столу.

Отличное блюдо и сытное, а сочетание мяса, картофеля и капусты – это классика, они друг друга прекрасно дополняют. Такое блюдо хорошо подавать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита вам и легкости в приготовлении!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Приготовленная по этому рецепту тушеная картошка с курицей в кастрюле получается невероятно вкусной, и съедается за считанные мгновения.

Ингредиенты

бедро куриное 500 г
картофель 1 кг
лук белый 1 шт
морковь 1 шт
прованские травы 1 ч.л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Куриные бедра промойте, удалите кожицу и нарежьте их на 2-3 части.

Морковь натрите на крупной терке. Лук разрежьте на четвертинки и измельчите.

В кастрюле с толстым дном нагрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте его пару минут. К луку добавьте морковь, обжаривайте еще пару минут.

Добавьте куриные бедрышки и примерно ½ стакана воды. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу тушиться на 10 минут.

Добавьте картофель, соль и специи. Подлейте в кастрюлю воду так, чтобы она немного не покрывала картофель.

Тушите блюдо на медленном огне 30-40 минут до мягкости картофеля. Перед подачей тушеную картошку можно посыпать измельченной зеленью.

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная картошка со свининой и капустой

Часто готовлю тушеный картофель и для разнообразия делаю его с разным мясом и овощами. Блюдо очень легкое в приготовлении и не требует много времени на подготовку продуктов. Все просто. Обжарили кусочки мяса с репчатым луком, добавили нарезанные картофель, другие овощи, залили водой или бульоном, накрыли крышкой и ждем, пока все станет мягким. Из других овощей отлично подходят к такому тушеному блюду морковь, белокочанная капуста, кабачок, помидоры и болгарский перец. Для особенного аромата и вкуса можно еще добавить грибы.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом тушеной картошки с капустой и свининой. Капуста придает интересный вкус. Блюдо отличается по вкусу и аромату от обычной тушеной картошки. Для цвета добавляю паприку, а для аромата чеснок и молотый кориандр. Получается очень-очень вкусно и сочно. Свинину можно заменить на говядину, курицу или индейку.

Тушеная картошка со свининой и капустой

Распечатать рецепт

Ароматная тушеная картошка со свининой, репчатым луком и белокочанной капустой, которая придает блюду интересный вкус и аромат. Красивый цвет добавит сладкая паприка, а потрясающий аромат молотый кориандр. Продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается очень вкусный тушеный картофель.

Время приготовления
70 минут
Время приготовления
70 минут
Тушеная картошка со свининой и капустой

Распечатать рецепт

Ароматная тушеная картошка со свининой, репчатым луком и белокочанной капустой, которая придает блюду интересный вкус и аромат. Красивый цвет добавит сладкая паприка, а потрясающий аромат молотый кориандр. Продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается очень вкусный тушеный картофель.

Время приготовления
70 минут
Время приготовления
70 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Филе свинины промываем, нарезаем на небольшие куски и отправляем в масло в сковороду. Посыпаем молотым кориандром, не солим, перемешиваем и готовим на высокой температуре, пока куски слегка не зарумянятся. Периодически помешиваем. По времени займет не больше 20 минут.

  2. Пока обжаривается свинина, капусту нарезаем соломкой.

  3. Чтобы уменьшить объем у капусты, мнем ее рукой.

  4. Картошку очищаем, разрезаем каждый клубень на 2 части и измельчаем на не очень тонкие ломтики. Подготовленный картофель держим в воде, чтобы не потемнел.

  5. В зарумяненные кусочки мяса отправляем мелко нарезанный лук. Перемешиваем и продолжаем готовить на высокой температуре, помешивая, около 3 минут.

  6. Дольки чеснока мелко нарезаем, отправляем в сковороду, перемешиваем и обжариваем все около 1 минуты. Чеснок должен выделить аромат.

  7. Подготовленную капусту выкладываем в сковороду с мясом, перемешиваем и готовим пару минут, чтобы она еще потеряла объем. Я готовлю в сковороде с не очень высокими бортиками, потому что так процесс приготовления лучше виден на фото. Вы можете брать посуду с высокими бортиками, тогда капусту не нужно будет мять, чтобы уменьшить объем.

  8. Выкладываем в сковороду ломтики картошки. Все посыпаем солью и сладкой паприкой.

  9. Вливаем около 500 мл воды, ее можно заменить на мясной бульон. Хорошо все перемешиваем, прикрываем крышкой и готовим блюдо на ниже средний температуре около 45 минут. Сковороду плотно крышкой не закрываем, иначе при кипении жидкость будет выливаться наружу и подгорать. Периодически помешиваем.

  10. Жидкость должна почти полностью испариться, а картофель с капустой стать мягкими. Пробуем на соль и снимаем сковороду с плиты.

  11. Вкуснейшую картошку с капустой и свининой сразу раскладываем по тарелкам, для красоты и вкуса посыпаем зеленью (у меня петрушка) и подаем на стол с легкими овощными салатиками и свежим хлебом. Приятного аппетита!!!

Тушеная капуста и картофель с беконом, луком и чили

Тушеная капуста и картофель с беконом, луком и чили. Легкий и вкусный рецепт жареной капусты с картофелем.

Я люблю капусту, но почти никогда ее не варю. Что-то вроде простого овоща, о котором я просто забываю. Может быть, если я сделаю капусту летом, или определенно в День Святого Патрика. Но в остальном я об этом забываю. Я увидела рецепт тушеной капусты на Food 52, который мне понравился.Я добавил картофель, немного изменил его и придумал мой новый любимый зимний гарнир, Тушеная капуста и картофель .

Сделано в одной сковороде, всегда приветствуется. Обжарьте лук, бекон и перец халапеньо, затем добавьте немного картофеля, разрезанного пополам, и продолжайте готовить несколько минут. Затем бросьте на холм нарезанной капусты, несколько нарезанных кубиками моркови, немного соли и влейте куриный бульон. Дайте ему покипеть, пока он не станет мягким, не смешается и не станет замечательно пахнуть.

Я люблю это дело. Утром с яйцами, подогретыми на обед или ужин, что угодно, это вкусно и вызывает привыкание. Это немного колканнон, и я могу просто подать его с ужином в День Святого Пат. Время от времени я делаю капусту, как брюссельскую, обжаренную и карамелизированную с медом и дижоном. Это хорошо, но мне больше нравится Тушеная капуста с картофелем . Я думаю, ты тоже будешь. Бест, Келли

Если вы пробовали тушеную капусту с картофелем , пожалуйста, оцените его в комментариях и дайте мне знать, как все прошло ~ Мне очень приятно слышать от вас! ГОЛОДАЕТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и общайтесь со мной на PINTEREST, INSTAGRAM и FACEBOOK, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

  • В большой чугунной сковороде на среднем огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте бекон, лук и халапеньо, перемешайте и готовьте, пока бекон и лук не подрумянятся, примерно 5 минут.

  • Отодвиньте смесь бекона и лука в сторону и добавьте разрезанный пополам картофель в центр сковороды. Дайте приготовиться минуту или две, а затем перемешайте и смешайте с другими ингредиентами. Продолжайте готовить и помешивать еще 3-4 минуты, пока он не начнет подрумяниваться и не станет мягким.

  • Добавьте капусту, морковь и соль. Перемешайте и вылейте куриный бульон в сковороду, убавьте огонь, тушите и готовьте, часто помешивая, пока капуста не увядет, а картофель не станет мягким, еще около 20 минут. Осторожно, чтобы не поджечь, при необходимости добавив еще бульона или воды. Посолите на вкус и подавайте.

Я не мог вспомнить, сколько картофеля использовал. Они пришли в сетчатом мешочке, очень маленькие мальки, и я использовал половину мешка. Я предполагаю 6-8 унций.

Ключевое слово: тушеная капуста и картофель, рецепты капусты, жареный картофель и капуста с беконом

* Адаптировано из Food52

Легкая солонина и капуста (плита или мультиварка)

Такой нежной и сочной солонины и капусты еще не было! Для вашего удобства мы включили инструкции для плиты и мультиварки.

У нас есть два способа приготовить это ирландское блюдо: плита и мультиварка. Вы не ошибетесь, как бы вы это ни сделали. По этому рецепту получается самая нежная и сочная солонина и прощай с мягкими овощами. Если вы подождете, чтобы добавить овощи до последних 15 минут, они придадут нужную текстуру без кашицы.

Урок истории: Знаете ли вы, что солонину и капусту традиционно готовили из бекона и капусты? Говядина в Ирландии была довольно дорогой, поэтому многие люди выращивали своих свиней и свиней на мясо.После великого голода и эмиграции в Соединенные Штаты новоиспеченные американцы ирландского происхождения обнаружили, что солонина более доступна, чем в Ирландии, что привело нас к сегодняшней солонине и капусте.

  • Имеет ли значение, какой сорт пива я использую? Могу я заменить пиво чем-нибудь другим?

    Для оптимального вкуса мы рекомендуем Гиннес или ирландский стаут. Если есть ограничения в питании, всегда можно заменить пиво в рецепте говяжьим бульоном. Готовить на плите? Не беспокойся об алкоголе.Подавляющее большинство из них готовится во время этого длительного процесса приготовления.
  • Что внутри этого пакета специй, который идет с солониной?

    Обычно вы найдете в магазине пачку специй с упакованной солониной. Это смесь маринованных специй. Он будет немного отличаться от бренда к бренду, но обычные специи, которые вы найдете внутри, — это кориандр, перец горошком, измельченные хлопья красного перца, семена горчицы и лавровый лист.
  • Дополнительные приправы к сервировке:

    Для каждого сорта горчицы найдется кто-то, кто добавит ее в свою солонину.Почему бы не взять несколько и не позволить вашей семье решить? Еще одна традиционная приправа — хрен. Купите уже готовым или сделайте дома, на ваш выбор!

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты пикантных ужинов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Такой нежной и сочной солонины с капустой еще не было! Для вашего удобства мы включили инструкции как для плиты, так и для мультиварки.

Время приготовления 15 минут

3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

  • От 2 до 3 фунтов грудинки солонины с пакетом специй
  • 4 стакана пива или говяжьего бульона
  • 1/4 стакана Вустерширский соус
  • 2 фунта маленького молодого красного картофеля
  • 2 фунта молодой моркови
  • 1 большая кочанная зеленая капуста, нарезанная дольками
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции

STOVETOP
  • Поместите солонину в большую кастрюлю на 4–8 литров с крышкой.Жаркое должно удобно ложиться на дно. Залейте грудинку пивом (или говяжьим бульоном), чтобы она покрылась. Добавьте вустерширский соус. Посыпьте грудинку пакетиком со специями.

  • Довести до кипения на сильном огне. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 50 минут на фунт грудинки, пока мясо не будет легко измельчаться вилкой.

  • Добавьте картофель. Закройте крышку и дайте вариться 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Добавьте морковь и дольки капусты и приправьте овощи солью и перцем. Продолжайте готовить с закрытой крышкой в ​​течение 15 минут, пока капуста, картофель и морковь не станут мягкими.Фактическое время приготовления будет зависеть от размера моркови и картофеля.

  • Достаньте мясо из кастрюли и дайте постоять 15 минут. Нарежьте против волокон или нарежьте. Подавайте к овощам столько жидкости, сколько хотите. Приправить солью и перцем по вкусу.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА
  • Поместите солонину на дно мультиварки на 6 литров. Залейте грудинку пивом (или говяжьим бульоном), чтобы она покрылась. Добавьте вустерширский соус.Посыпьте грудинку пакетиком со специями.

  • Готовьте на медленном огне в течение 4–5 часов.

  • Добавьте картофель, морковь и капусту. Приправить солью и перцем. Продолжайте готовить на слабом огне еще 4–5 часов, пока овощи не станут мягкими и мясо не порежется вилкой.

  • Достаньте мясо из мультиварки и дайте постоять 15 минут. Нарежьте против волокон или нарежьте. Подавайте к овощам столько жидкости, сколько хотите. Приправить солью и перцем по вкусу.

Примечания

  • При использовании метода плиты обязательно следите за жидкостями в кастрюле. Если происходит слишком сильное испарение и заканчивается жидкость, просто добавьте еще жидкости (пиво или говяжий бульон).
  • Если вы не можете найти маленький красный картофель, то можете нарезать его кубиками. Картофель должен быть маленького размера для более быстрого приготовления. Для более крупного картофеля добавьте дополнительное время приготовления, чтобы картофель стал мягким.

Калорий: 430 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 22 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 1744 мг | Калий: 1415 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 15764 МЕ | Витамин C: 86 мг | Кальций: 115 мг | Железо: 5 мг

Легкая солонина и капуста в горшочке

Соленая говядина и капуста часто считаются типичными ирландскими блюдами в ресторане St.День Святого Патрика. Влажная, нежная грудинка с красивым вкусом и такими любимыми блюдами, как картофель, морковь и капуста.

Этот рецепт готовится в одной кастрюле, будь то плита, мультиварка или скороварка.

По мере приближения 17 марта, когда трава начинает зеленеть, начинают цвести весенние цветы, и насыщенные ароматы солонины будут кипеть на многих плитах по всей Америке.

Легкое блюдо из одного котелка, от которого все будут просить секунды.

Нам часто напоминают, что это блюдо не является традиционным ирландским блюдом. На самом деле, часто отмечают, что это блюдо нельзя найти в Ирландии.

СВЯЗАННЫЕ: Еще 31 ежедневный ирландский рецепт →

И хотя это может быть правдой, это традиция для американцев ирландского происхождения.

Почему американцы празднуют соленую говядину и капусту

Большинство американцев знают, что солонина и капуста не являются традиционным ирландским блюдом. Но задумывались ли вы о происхождении церкви Св.Традиция Дня Святого Патрика?

У меня тоже есть. И вот что я нашел.

Это связано с новой землей и новыми возможностями, слиянием культур, прославлением наследия, экономическими ограничениями … и президентом, который прочно утвердил солонину и капусту в американской культуре.

Немного предыстории. В 17 веке Ирландия выращивала лучший крупный рогатый скот, известный во всем мире. И с любовью британцев к соленой солонине Ирландия начала производить продукт из солонины, который породил целую индустрию.Промышленность настолько сильна, что ее экспортировали по всему миру. Однако ирландцы не могли позволить себе собственный продукт.

К концу 18 века спрос снизился, и наступил Великий картофельный голод. Почти один миллион человек умер от голода, и столько же иммигрировали в Соединенные Штаты.

Поселившись в городских кварталах недалеко от еврейских иммигрантов, ирландцы начали покупать мясо у своих соседних кошерных мясников.

Смитсоновский институт отмечает: «Американцы ирландского происхождения изменили Св.День Святого Патрика — от религиозного праздника до празднования своего наследия и родины. К празднованию пришла праздничная трапеза. В честь своей культуры иммигранты потратили деньги на ароматную солонину своего соседа, которую сопровождали их любимый картофель и самый доступный овощ — капуста. Вскоре солонина и капуста стали ассоциироваться со Днем Святого Патрика. Возможно, это было у Линкольна в голове, когда он выбирал меню для своего первого инаугурационного обеда 4 марта 1861 года, которое состояло из солонины, капусты и картофеля.”

Рецепт Easy One Pot

По мере того, как начинается спринг, и вы начинаете жаждать знакомых специй солонины и капусты, вы захотите попробовать этот простой рецепт. Здесь не нужно везения — просто несколько часов медленного приготовления, чтобы смешать вкусы.

Часы, которые позволят вам насладиться Днем Святого Патрика или любым весенним днем, когда погода становится теплее, а дни становятся длиннее. И зеленые холмы Ирландии кажутся не такими уж далекими.

Прочтите ниже инструкции по приготовлению соленой говядины и капусты на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

СВЯЗАННЫЕ С: солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Состав

  • 8 маленьких красных картофелин
  • 2 стакана молодой моркови
  • 1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1 грудинка из солонины (около 4 фунтов), промытая и обрезанная
  • 2 столовые ложки специй для маринования
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 кочана капусты, очистить от сердцевины и нарезать дольками

Инструкции

Мультиварка:
  1. Поместите картофель, морковь и лук в мультиварку на 6 литров.Залейте овощи 3-4 стаканами воды, чтобы они просто покрылись крышкой. Выложите грудинку солонины поверх овощей. Посыпать специями для маринования и измельченным чесноком, накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 7-8 часов.
  2. За час до готовности грудинки добавьте капусту, накройте крышкой и продолжайте готовить еще час.
  3. Выложите грудинку солонины на сервировочное блюдо и нарежьте тонкими ломтиками поперек зерна. Подавать с овощами.
Верхняя часть плиты:
  1. Поместите солонину в большую кастрюлю или голландскую духовку и залейте водой.Добавьте специи для маринования и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 50 минут на фунт или пока не станет очень мягким.
  2. Добавьте в кастрюлю весь картофель, морковь и лук. Готовьте, пока овощи не станут почти мягкими. Затем добавить дольки капусты и варить еще 15 минут. Вынуть мясо и дать отдохнуть 15 минут.
  3. Выложите овощи в миску, оставьте бульон и нарежьте мясо поперек зерна.
Instant Pot
  1. Приготовить солонину в Instant Pot легко, очень нежно и вкусно.Вот наш рецепт Instant Pot Corned Beef and Cabbage .

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 247Общие жиры: 3 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 15 мг Натрий: 66 мг Углеводы: 46 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

Вареный ужин в Новой Англии {солонина или грудинка}

Вареный ужин в Новой Англии — это блюдо в одной кастрюле, состоящее из солонины или простой говяжьей грудинки или копченой ветчины для пикника с капустой, морковью и картофелем.

Приготовленный из солонины, это ирландско-американское блюдо из солонины и капусты, которое традиционно готовят в День Святого Патрика.

Мои родители любят отварной ужин с простой, неотвержденной грудинкой. Другие делают это с копченой ветчиной лопаткой.Следующий рецепт предназначен для вареного ужина из солонины или простой говяжьей грудинки.

Сохрани это

Соленая говядина может быть довольно соленой, поэтому, если вы готовите отварной ужин с солониной, вы можете положить ее в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, а затем слить воду, прежде чем начинать рецепт. Если бульон получается слишком соленым, можно подавать только мясо и овощи без бульона или добавить в бульон воды, чтобы разбавить его.

  • 3 1/2 фунта грудинки из говяжьей солонины или простой говяжьей грудинки
  • 15 горошин перца
  • 8 целых гвоздик
  • 1 лавровый лист
  • Соль, при использовании простой грудинки
  • 2 репы среднего размера, очищенные и нарезанные на четвертинки
  • 4 красных молодых картофеля, очищенных и порезанных на четвертинки
  • 3 большие моркови, разрезанные на три части, а самые толстые куски разрезать на четвертинки вдоль
  • 1 небольшой кочан капусты, порезанный на четверти
  1. Положить солонину в кастрюлю, залить водой, добавить приправы, варить на медленном огне:

    Поместите грудинку в голландскую духовку на 5 или 6 литров и залейте 2,5 см воды.

    Если вы используете грудинку из солонины и она не упакована в приправа, добавьте в кастрюлю горошины перца, гвоздику и лавровый лист.

    Если вы используете обычную грудинку, добавьте чайную ложку соли на каждый литр воды.

    Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь, пока он почти не закипит. Держите на слабом кипении четыре часа или пока мясо не станет мягким (вилка легко протечет).

    Элиза Бауэр
  2. Удалить мясо, добавить овощи, варить на медленном огне:

    Вынуть мясо и отложить, сохраняя мясо в тепле.Добавьте овощи в кастрюлю. Проверьте бульон на вкус. Если он слишком соленый, добавьте еще немного воды по вкусу.

    Увеличьте температуру и доведите суп до кипения. Готовьте на сильном огне до готовности, примерно на 15–30 минут дольше, в зависимости от размера куска овощей.

    Элиза Бауэр
  3. Нарезать мясо поперек волокон:

    Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон. Возможно, вам будет легче нарезать мясо, если сначала разрезать жаркое пополам в том же направлении, что и мякоть.Затем нарежьте меньшие кусочки поперек волокон.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Подавать в мисках, по несколько кусков мяса в каждой, добавить немного овощей и немного бульона. Подавать с хреном, горчицей или обоими сразу.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт солонины и капусты, Whats Cooking America

Плита — Мультиварка — Инструкции по скороварке быстрого приготовления

Моя семья и я с нетерпением ждем ужина из солонины и капусты в рамках празднования Дня Святого Патрика каждый год.Это отличная еда без суеты, которую можно подать в День Святого Патрика или в любой другой день, который вы пожелаете.

Мы также научились жарить остатки завтрака на следующий день, чтобы приготовить пузыри и пищу из тушеной говядины. Кроме того, вот замечательный рецепт традиционного ирландского содового хлеба, который подойдет к тушеной говядине и капусте. Ирландский содовый хлеб можно найти в домах и на рынках по всей Ирландии. В Соединенных Штатах Америки ирландский содовый хлеб популярен во время празднования Дня Святого Патрика.

Вы также можете попробовать это замечательное тушеное мясо из говядины Гиннеса — ирландское тушеное мясо из говядины, так как оно также отлично подается с ирландским содовым хлебом.

Как купить грудинку из говядины
Способы приготовления из говядины
Инструкции по приготовлению на плите
Инструкции по приготовлению в медленноварке
Инструкции для скороварки быстрого приготовления

История соленой говядины и капусты:


Вы, как и я, можете быть удивлены, узнав, что традиционное блюдо из соленой говядины и капусты, столь любимое многими в День Святого Патрика, на самом деле возникло в Нью-Йорке, а не в Ирландии!

Мы можем поблагодарить ирландских американских иммигрантов из Нью-Йорка за создание тушеной говядины и капусты.Начиная с конца 1800-х годов ирландский картофельный голод привел к огромному притоку ирландских иммигрантов, поселившихся в Соединенных Штатах, который неуклонно продолжался в течение следующих 100 лет. В Ирландии продавалась солонина, но она была дорогой и доступной только британским землевладельцам. Свинина с картофелем была основным продуктом питания простых ирландцев, и они особенно любили ирландский бекон, который представляет собой копченую и соленую свиную корейку.

Эти новые ирландские американские иммигранты обнаружили, что свинина в Соединенных Штатах слишком дорога, поэтому они приспособились к говядине в своем рационе, который был в изобилии и дешевле для их карманов.Кроме того, поскольку ирландский рабочий класс жил так близко к еврейскому населению в Нью-Йорке, они часто посещали еврейские гастрономы и были рады обнаружить, что солонина имеет вкус, очень похожий на ирландский бекон, который они любили. Солонина стала вкусной и доступной альтернативой свинине. Картофель в Америке было легко достать, однако многим бедным ирландским семьям пришлось перейти на капусту, поскольку это был еще более дешевый овощ. Они обнаружили, что соленость солонины придает капусте приятный вкус, и это была простая еда, которую можно было приготовить и накормить семью, и она почти напомнила им об их любимой домашней еде.

Маринованная говядина и капуста стали популярными в Соединенных Штатах как средство, чтобы накормить семью дешевым сытным обедом. Поскольку День Святого Патрика в Америке стал важным днем ​​для американцев ирландского происхождения, чтобы отпраздновать свое ирландское наследие, солонина и капуста также стали традицией, чтобы наслаждаться этим праздником в Соединенных Штатах. Поэтому, если вы решите посетить Ирландию во время праздника Святого Патрика, вы можете найти в меню некоторых ресторанов солонину и капусту, но едят ее только туристы.

1762 — Первый парад в честь Дня Святого Патрика прошел в Нью-Йорке, а не в Ирландии!


1862
— Соленая говядина и капуста были одним из пунктов меню, подававшихся на инаугурационном ужине президента Линкольна.


1885
— Гровер Кливленд, известный своей любовью к еде, был встревожен тщательно продуманными предложениями еды, когда занял свой новый президентский пост. Еда в Белом доме показалась ему слишком изысканной, поскольку он унаследовал французского шеф-повара, которого поставил на место его предшественник Честер А.Артур. Однажды вечером, когда ему подали обед, он почувствовал аппетитный аромат солонины и капусты, доносящийся из помещения для прислуги. Он сказал своему повару: «Отнеси этот обед слугам и принеси их мне». Он объявил, что это лучшая еда, которую он ел за несколько месяцев!

Источники:
History Channel — голодная история, солонина и капуста: Как ирландское, как спагетти и фрикадельки, Стефани Батлер, 15 марта 2013 г.
Министерство сельского хозяйства США: Блог Министерства сельского хозяйства США, Как солонина и капуста стали праздничным продуктом питания, Крейг Моррис, 15 марта 2013 г.
Riverfront Times, Проверка кишечника, Интересные факты: Президент и еда — Гровер Кливленд, Ян Фроб, 26 февраля 2009 г.

О солонине:

Грудинка из соленой говядины (также известная как соленая говядина, если вы живете в Великобритании) — это кусок мяса (грудинка), который был вялен (или маринован) в соленом рассоле.Грудинка жесткая (т. Е. Жевательная). Он очень ароматный и требует медленного приготовления на медленном огне. Грудинка — это кусок говядины от груди или нижней части груди, прямо под патроном спереди, где много соединительной ткани, которая поддерживает вес и движение животного. Чтобы срез стал мягче, необходимо долгое медленное приготовление во влажной среде.

Corning — это лекарство, не имеющее ничего общего с кукурузой. Corning был методом консервирования мяса для хранения до того, как стало доступно охлаждение.Мясо было вяленым в крупных «зернах» соли. Кусочки соли, некоторые размером с зерно кукурузы, втирали в говядину, чтобы она не портилась и сохранялась. Чтобы «заморозить» говядину этим методом, потребуется 4-5 недель.

Как купить говяжью грудинку:

Сегодня в магазине можно купить солонину вяленую солонину. Рассол с соленой водой заменил сухую соленую марихуану, но по-прежнему используется название «солонина», а не «соленая» или «маринованная» говядина.Специи, придающие солонине ее характерный вкус, — это обычно перец горошком и лавровый лист, но специи могут различаться в зависимости от региона.

Целая грудинка состоит из двух частей — остроконечной и плоской (дощечки). При совместном приготовлении жир из острой части поливает более постную плоскую часть. При покупке грудинки вы можете выбрать:

Точечный отруб — Точечный отруб более округлый, более толстый с большим количеством жира на нем, чем плоский. Плоский (или дощатый) отруб — круглая часть является одним из пяти самых нежных кусков говядины, поэтому, если вы ищете что-то более легкое, это говядина для вас.

Ищите хороший толстый кусок солонины с не слишком большим количеством жира снаружи, иначе вам придется обрезать жир до толщины 1/4 дюйма. Присадка солонины составляет около 50%. Для щедрых порций и остатков покупайте примерно 1 фунт на человека. Большинство продуктовых магазинов продают сырые грудинки из солонины, которые предварительно расфасованы и уже рассолены, поэтому все, что вам нужно сделать, это тушить. Помните, что остатки можно использовать на завтрашний ужин или заморозить для использования в будущем.

Помните: Постное мясо не такое нежное, как его более жирные аналоги, поэтому вы можете добавить смягчитель, например пиво, чтобы «смягчить» мясо.


Ростбиф из солонины Размеры:

Цельнозерновая говяжья грудинка — в среднем от 12 до 14 фунтов

Грудинка из кукурузной говядины первого нарезки — в среднем от 6 до 8 фунтов

Половина нарезанной говяжьей грудинки первой нарезки — в среднем от 3 до 4 фунтов


Тушеная говядина Время упаковки и хранения:

Рекомендации USDA по продуктам питания и безопасности

Сырая солонина в пакете с маринованными соками, у которой есть срок годности или без даты, можно хранить в закрытом виде в холодильнике (40 F или меньше) от 5 до 7 дней.Продукты с истекшим сроком годности можно хранить в закрытом виде в холодильнике до этой даты.

Сушеная и хорошо завернутая сырая грудинка из говяжьей солонины, может быть заморожена в течение 1 месяца для достижения наилучшего качества. Рекомендуется слить рассол, поскольку соль способствует прогорклости и изменению текстуры. Вкус и текстура уменьшатся при длительной заморозке, но продукт по-прежнему безопасен. После приготовления солонину можно хранить в холодильнике примерно на 3-4 дня и замораживать примерно на 2-3 месяца для достижения наилучшего качества.

Приготовление солонины:

Грудинка обычно упаковывается в термоусадочную пленку в рассольном растворе, поэтому хороший способ приготовления солонины начинается с чистой кухонной мойки. Поместите обернутую в термоусадочную пленку солонину в чистую раковину и разрежьте упаковку из термоусадочной пленки. В плоской грудинке обычно очень мало сока; упаковка с острым разрезом будет сочнее, так как она наполнена рассолом. При приготовлении солонины помните о безопасности пищевых продуктов.

Методы приготовления тушеной говядины:

При приготовлении солонины внутренняя температура приготовленной грудинки должна быть не менее 165-170 градусов по Фаренгейту.

ДУХОВКА: Установите в духовке температуру 350 F или не ниже 325 градусов F. Положите грудинку жирной стороной вверх. Слегка покрывайте мясо жидкостью примерно на 1 дюйм. Держите грудинку накрытой на протяжении всего времени приготовления. Разрешить около 1 часа на фунт.

ПАКЕТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧИ: Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Добавьте 1 столовую ложку муки в пакет и 1/2 стакана жидкости. Следуйте инструкциям производителя по закрытию пакета. Для грудинки солонины весом 2–3 фунта готовьте 2 1/2–3 часа.Для грудинки солонины весом от 3 до 5 фунтов готовьте от 3 до 3 1/2 часов.

ПЕЧЬ : Положите грудинку жирной стороной вверх в большую кастрюлю и залейте ее жидкостью. Доведите жидкость до кипения; Уменьшите огонь и варите, позволяя примерно 1 час на фунт. Овощи можно добавлять в течение последних 45 минут приготовления. Сварить овощи до желаемой нежности.

МЕДЛЕННАЯ ВАРКА: Если вы используете корнеплоды, такие как картофель и морковь, кладите их на дно мультиварки.Положите грудинку поверх овощей (если используете) или на дно скороварки. Добавьте примерно 1-1 / 2 стакана жидкости или столько, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение первого часа приготовления. Затем готовьте от 10 до 12 часов на низком уровне или от 5 до 6 часов на сильном. Дольки капусты можно добавлять поверх грудинки в последние 20 минут приготовления.

КОРПУС ДЛЯ РАЗРАБОТКИ или ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТКА: Положите грудинку жирной стороной вверх в скороварку с луком и специями, залейте жидкостью.Закройте крышку и закройте напорный клапан. Готовьте вручную в течение 45 минут при высоком давлении, затем естественным образом сбросьте давление. Добавьте морковь и картофель и готовьте вручную еще 5-10 минут при высоком давлении в зависимости от желаемой нежности овощей (5 минут твердые / 10 минут мягкие). Когда закончите, быстро сбросьте давление. Откройте крышку и добавьте капусту, закройте крышку и готовьте 0 минут при высоком давлении, быстро сбросив давление.

СВЧ: Рассчитайте время приготовления из расчета 20–30 минут на фунт.Положите грудинку в большую форму для запекания и добавьте 1-1 / 2 стакана жидкости. Накройте крышкой или вентилируемой пластиковой пленкой и поставьте в микроволновую печь на средне-низком уровне (30% мощности) в течение половины расчетного времени. Переверните мясо и переверните блюдо. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре до тех пор, пока вилка не станет мягкой. Овощи можно добавлять в течение последних 30 минут приготовления.

Источники:
В ФОКУСЕ: солонина, зачем есть солонину в День Святого Патрика ; Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, март 1995 г.
Самый быстрый способ приготовить говяжью грудинку ; по Global Post, Международные новости, 2014.
Мясо месяца: март ; компании Redfields Meats and Deli.
Солонина и безопасность пищевых продуктов ; Министерство сельского хозяйства США, Служба контроля и безопасности пищевых продуктов, август 2013 г.
Солонина… грудинка или круглая? , Мэри Эллен Беррис, Wegmans, март 2013 г.

Инструкции по установке на верхнюю часть плиты (см. Инструкции по медленноварке и быстрому приготовлению пищи)

Курс: Основное блюдо

Кухня: Ирландский

Ключевое слово: Тушеная в пиве тушеная говядина и капуста Рецепт

солонина и капуста:

  • От 4 до 6 целые фунты солонина грудинка, сырые (см. выше, как купить)
  • 3 столовая ложка оливковое масло
  • 3 большие гвоздики чеснок, очищенный и нарезанный
  • Приправа (специи) пакет
  • 1 большой лук, очистить и нарезать 8 дольками
  • 1 пинта (бутылка на 16 унций) крепкое темное пиво, разделенный
  • 2 фунтов, детка Картофель Юкон Голд, кожа на
  • 1 фунт морковь, очищенные и нарезанные на кусочки длиной 2 дюйма
  • 1 (2 фунта) чабер капуста, прорезать сердцевину на 8 клиньев

Пивная глазурь:

  • 3 столовые ложки горчица, готовый
  • 2 столовые ложки медовый
  • 1/2 чайная ложка черный перец, свежемолотый
  • 1 чашка пиво

Тушеная в пиве кукурузная говядина и капуста Инструкции:

  1. Если ваша грудинка из солонины поставляется в упаковке, предварительно рассоленной для уменьшения содержания натрия, при желании вы можете промыть солонину в воде перед приготовлением.

  2. Поставьте большую тяжелую сковороду, кастрюлю или, как мне нравится, чугунную сковороду или чугунную голландскую печь на предварительно разогретую конфорку средней и высокой мощности. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок и пакет с приправой из упаковки с солониной.

  3. Положите кукурузную говядину на сковороду жирной стороной вверх и слегка обжарьте мясо в течение 4 минут. Добавьте дольки лука, затем медленно налейте 1/2 бутылки темного пива (около 2,5 см) на дно кастрюли и доведите до кипения.

  4. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и дайте тушиться примерно 3 часа, пока мясо не станет мягким, или примерно от 165 до 170 градусов по Фаренгейту.внутри на термометре для мяса с мгновенным считыванием.

  5. Пока тушится солонина, очистите картофель и нарежьте 2-дюймовыми клиньями. Для равномерного приготовления старайтесь, чтобы все кусочки были одного размера. Также очистите или очистите морковь и нарежьте кружочками размером 2 дюйма.

  6. После того, как солонина будет приготовлена, добавьте к солонине картофель и морковь. Поместите овощи вокруг мяса и сверху, влейте оставшиеся 1/2 бутылки пива, чтобы они оставались на дне сковороды на 1 дюйм, и закройте крышку.Варить еще 45 минут, затем положить в кастрюлю дольки капусты и накрыть крышкой.

  7. Приготовьте пивную глазурь (см. Ниже) и отставьте.

  8. Разогрейте жаровню в духовке. Подготовьте большую форму для выпечки, выстелив ее алюминиевой фольгой и отложив в сторону.

  9. Когда грудинка готова, удалите овощи вокруг мяса. Снимите мясо со сковороды и выложите на противень, застеленный фольгой, жирной стороной вверх. около 1 стакана пива из кастрюли и добавить к ранее приготовленной смеси Beer Glaze mix; взбейте и отложите.

  10. Верните картофель и морковь в сковороду, добавьте дольки капусты и накройте крышкой, дайте закипеть на медленном огне.

  11. Обрежьте жир сверху приготовленной солонины, оставив слой жира толщиной 1/8 дюйма. Нанесите 1/2 пивной глазури поверх жира. Поместите глазированную солонину под жаровню на расстоянии 6 дюймов от огня на 3-4 минуты, пока она не станет коричневой. Переверните солонину и нанесите оставшуюся пивную глазурь поверх мяса и жарьте еще 3-4 минуты.

  12. Снимите с жаровни. После снятия с огня дайте грудинке постоять примерно 20 минут (это облегчит ее нарезку). Нарезать солонину тонкими ломтиками поперек волокон.

  13. Выложите мясо на сервировочном блюде с овощами и картофелем. Подавать с горчицей и сливочным соусом из хрена.

Пивная глазурь:

  1. В небольшой миске смешайте горчицу, мед и черный перец; отложить.

  2. Завершите приготовленную пивную глазурь, добавив еще 1 стакан пивной жидкости (из кастрюли с солониной) и взбейте.

Тушеная в пиве тушеная говядина и капуста Мультиварка и скороварка быстрого приготовления Рецепт:

Мультиварка (мультиварка) Метод:

Состав:

Цельная сырая грудинка из солонины от 4 до 6 фунтов (см. Информацию о покупке выше)
Пакет с приправой (специями) *
1 кочан капусты, внешние листья удалить и нарезать дольками вдоль позвоночника.
От 6 до 8 средних красных, белых картофелей или картофеля Yukon Gold, очищенных от кожицы, разрезанных пополам или четвертинками
От 4 до 5 морковок, очищенных и нарезанных кусочками длиной от 2 до 3 дюймов
1 средняя луковица, очищенная от кожуры и нарезанная крупными дольками
1 ( Темное пиво в бутылках емкостью 12 унций (предпочтительно Гиннес)
От 2 до 3 контейнеров (32 унции) куриного бульона или бульона **
Соль и перец по вкусу

* 1/2 чайной ложки белого и черного перца, 1 лавровый лист и 1/4 чайной ложки кардамона можно заменить, если пакет с приправой не был включен в кусок грудинки солонины.

** Вместо куриного бульона можно использовать воду. Узнайте, как приготовить куриный бульон — основной куриный бульон.


Подготовка:

Разогрейте мультиварку / мультиварку на высокой скорости в течение 1 часа.

Если ваша грудинка из солонины поставляется в упаковке, предварительно рассоленной для уменьшения содержания натрия, при желании вы можете промыть солонину в воде перед приготовлением.

Выложите картофель, морковь и лук одним слоем на дно разогретой мультиварки. Положите грудинку на овощи жирной стороной вниз.При желании добавьте овощи вдоль мяса. Откройте упаковку с приправами, прилагаемую к грудинке, и посыпьте мясо специями. Вылейте пиво, а затем достаточное количество куриного бульона на грудинку солонины, пока она полностью не покроется.

Готовьте на сильном огне в течение 4–5 часов или на слабом огне в течение 8 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким, или пока на вашем термометре для мяса с мгновенным считыванием не будет примерно 165–170 градусов по Фаренгейту.

Когда картофель станет мягким, добавьте капусту и надавите, чтобы погрузить в жидкость.Накрыть крышкой и варить еще 20 минут или пока капуста не станет мягкой. Снимите капусту и морковь шумовкой, дайте стечь и выложите на сервировочное блюдо.

Вынуть отварной картофель, дать стечь. В качестве вкусного варианта вы можете приготовить этот восхитительный вареный картофель с петрушкой для подачи с тушеной говядиной и капустой (просто измените ингредиенты рецепта для меньшего количества картофеля).

Добавление капусты в грудинку солонины

Достаньте грудинку солонины из мультиварки.После снятия с огня дайте грудинке постоять примерно 20 минут (это облегчит ее нарезку). Нарежьте зерна (перпендикулярно) на красивые толстые пластины и добавьте в сервировочное блюдо вместе с приготовленными овощами.

Любую солонину, оставшуюся после еды, следует незамедлительно охладить (в течение двух часов после приготовления или разогрева). Используйте предварительно приготовленную или оставшуюся солонину в течение 3-4 дней или заморозьте на срок до 2 месяцев.

Обслуживает многих.

Инструкции по скороварке быстрого приготовления:

Ингредиенты : Используйте те же ингредиенты рецепта, что и в инструкциях по медленноварке выше. Примечание — Уменьшите количество овощей до: 4 средних и крупных юконов или красного картофеля, 4 крупных морковок и 1/2 кочана капусты, чтобы поместиться в скороварку.

Подготовка:

Добавьте грудинку (от 4 до 6 фунтов) жирной стороной вверх во внутреннюю кастрюлю, если грудинка больше, нарежьте ее большими кусками, чтобы они поместились внутри кастрюли. Уложите дольки лука вокруг грудинки. Откройте пакет со специями, который прилагался к грудинке, и посыпьте мясо. Затем вылейте всю бутылку темного крепкого пива на мясо и влейте столько куриного бульона, чтобы оно покрыло мясо.

Накройте кастрюлю крышкой и закройте, чтобы закрыть. Убедитесь, что клапан давления также закрыт на герметичность. Нажмите кнопку Manual и установите время приготовления на 45 минут на высокого давления . Когда время приготовления истечет, естественным образом сбросит давление, пока штифт не упадет.

Откройте крышку и добавьте морковь и картофель. Закройте крышку для герметизации и убедитесь, что клапан давления также закрыт для герметизации. Нажмите кнопку Manual и установите время приготовления: (5 минут для твердых овощей или 10 минут для мягких овощей) на при высоком давлении .Когда время приготовления истечет, быстро отпустите клапан давления, пока штифт не упадет.

В заключение откройте крышку и добавьте дольки капусты. Закройте крышку для герметизации и убедитесь, что клапан давления также закрыт для герметизации. Нажмите кнопку «Вручную» и установите время приготовления на 0 минут при высоком давлении. Когда время приготовления истечет, быстро отпустите клапан давления, пока штифт не упадет. Теперь капуста должна быть идеально нежной. Подавать солонину, морковь, картофель и капусту на блюде.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

Рекламный контент

Это тип скороварки, которую я предпочитаю использовать в своей кулинарии: Я получаю читателей, спрашивающих, какую электрическую скороварку я предпочитаю использовать для приготовления пищи.Я лично пользуюсь скороваркой быстрого приготовления. Мне нравится иметь 7 функций приготовления в одном устройстве для экономии места — скороварка, мультиварка, рисоварка, сотейник, пароварка, йогуртница и подогреватель.

Узнайте больше советов по использованию скороварки быстрого приготовления.

Дополнительные рецепты ко Дню Святого Патрика:


Corned Beef Bubble and Squeak
Bubble and Squeak — традиционный обед в понедельник в Англии, в котором нужно взять оставшийся после воскресного ужина картофель и овощи и поджарить их, чтобы насладиться обедом на следующий день.Говорят, что странное название произошло от шума, издаваемого во время его приготовления.

Guinness Beef Stew — ирландское тушеное мясо из говядины
Почти каждый паб, который вы посетите в Ирландии, предложит в меню тушеную говядину и Guinness Stew. Тушение говядины в пиве Guinness Stout делает говядину мягче и придает рагу крепкий солодовый вкус.

Dublin Coddle
Любимое дублинское блюдо из картофеля, лука, бекона и свиных сосисок, приготовленных на медленном огне, для максимального комфорта.

Тушеное мясо ягненка по-ирландски
Традиционно тушеное мясо ягненка по-ирландски готовится из мяса ягненка (шейные кости или голень) и корнеплодов, таких как картофель и лук, с водой.Тушеное мясо готовится на медленном огне, пока мясо не развалится.

Ирландский содовый хлеб
Вот замечательный рецепт традиционного ирландского содового хлеба, который можно найти в домах и на рынках по всей Ирландии. В Соединенных Штатах ирландский содовый хлеб часто сопровождают солонину и капусту во время празднования Дня Святого Патрика.

Солонина и капуста
Мы с семьей с нетерпением ждем обеда из солонины и капусты в рамках празднования Дня Святого Патрика каждый год.Это отличная еда без суеты, которую можно подать в День Святого Патрика или в любой другой день, который вы пожелаете.

Ирландские роллы с сосисками
В Ирландии очень популярны роллы с сосисками. Их можно найти в пабах, на домашних вечеринках и даже купить готовыми в пекарнях.

Шоколадный торт Гиннесс
Влажный насыщенный шоколадный торт с чудесными солодовыми нотками благодаря добавлению стаутного пива Гиннесс.

Кексы Guinness с черным дном
Наслаждайтесь этим изюминкой традиционных кексов с черным дном, используя шоколадный торт Guinness и начинку из ирландского сливочного сыра

Эфиопская капуста и картофель быстрого приготовления

ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 583 слова.· Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 13 комментариев

Эта веганская эфиопская капуста и картофель — легкое и доступное блюдо быстрого приготовления, которое понравится всем. Этот простой Атакилт Вот такой же яркий и красивый, как и восхитительный.

]]> Перейти к:

Почему

НЕОБХОДИМО сделать эфиопской капустой и картофелем
  • Подходит для семейного отдыха. Итак, если вы хотите облегчить свою семью интернациональной еде, это отличный способ начать. Это яркое желто-оранжевое блюдо — легкая и доступная еда для всех.
  • Мягкая. Если у вас разборчивая семья, он очень слегка приправлен, что делает его идеальным для всей семьи.
  • Овощи. Ненавистников капусты всегда можно накормить только картошкой и морковью из этого блюда. Я люблю подавать это с индийским нааном, потому что небольшое приготовление фьюжн никому не повредит.
  • Мгновенный горшок. В остальном это один из тех продуктов, которые вы будете жаждать. Его так легко смешать, и в нем нет никаких необычных специй или ингредиентов. Instant Pot также снимает с этого блюда всю тяжелую работу.

Как бы это назвать в эфиопском ресторане?

Эфиопское название этого рецепта — «Атакилт Вот». Некоторые из нас не запомнили бы этого, поэтому я просто назвал этот рецепт эфиопской капустой и картофелем, чтобы вам было проще найти его в Google и на моем сайте.

Как приготовить эфиопскую капусту и картофель

  1. Объединение специй : Налейте воду, масло, соль куркумы, перец и тмин в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте.
  2. Добавьте овощи : Добавьте лук, картофель и морковь и перемешайте. Сверху добавить капусту и не перемешивать.
  3. Готовка : закройте крышку и установите в кастрюле быстрого приготовления на ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ в течение 2 минут. По окончании приготовления немедленно сбросьте давление и подавайте горячим.

Варианты

  • Исключите картофель или морковь для варианта с низким содержанием углеводов .
  • Используйте репы вместо картофеля.
  • Добавьте в это блюдо горошин . Зеленый здесь выглядит очень красиво.
  • Используйте Niter Kibbeh, потому что что может быть даже лучше с пряным топленым маслом ??

Ищете еще большие эфиопские рецепты? Проверьте это!

После того, как вы сделаете эфиопскую капусту и картофель, вам захочется делать это снова и снова.Не могу дождаться, чтобы услышать, как сильно вам это нравится!

Фритюрница для пиццы | Как приготовить пиццу во фритюрнице

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Курс: основные блюда

Кухня: американская, фьюжн, итальянская

Ключевое слово: пицца во фритюрнице, жарка пиццы на воздухе, пицца во фритюрнице

Порций: 2

калорий: 447 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

  • Равномерно распределите соус для пиццы на предварительно приготовленном наане

  • Сверху выложите курицу, бекон, шпинат и сыр моцарелла

  • Слегка сбрызните оливковым маслом

  • Готовьте при 300F в течение 5 минут или до сыр плавленый

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Порция: 1 половина наан | Калории: 447 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 26 г | Жиры: 24 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Эфиопская капуста и картофель быстрого приготовления

Эфиопская капуста с картофелем — легкое и доступное блюдо быстрого приготовления, которое понравится всем.Этот Атакилт Вот такой же красивый, как и восхитительный, с его яркими желтыми и оранжевыми оттенками.

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

Естественное снижение давления: 5 минут

Общее время: 27 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: африканская

Ключевое слово: Атакилт Вот, эфиопская капуста, эфиопская капуста и картофель

Порций: 6

калорий: 121 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

  • Добавьте воду, масло, куркуму, перец и тмин в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте.
  • Добавьте лук, картофель и морковь и перемешайте. Сверху добавить капусту и не перемешивать.

  • Закройте крышку и установите кастрюлю быстрого приготовления на ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ в течение 2 минут. По окончании приготовления немедленно сбросьте давление и подавайте горячим.
Варианты :
  • Исключите картофель или морковь для варианта с низким содержанием углеводов
  • Использовать репы вместо картофеля
  • Добавьте в блюдо горошин .Зеленый здесь выглядит очень красиво.
  • Используйте Niter Kibbeh, потому что что может быть даже лучше с пряным топленым маслом ??

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 121 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!
Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!

Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.

Лучший рецепт вареного ужина — Как приготовить традиционный ирландский вареный ужин

Паркер Файербах

Вареный ужин звучит не так уж и много, но, честно говоря, это просто еще один термин для обозначения солонины и капусты. Это простая еда, которая так же сложна, как кипячение кастрюли с водой. Отметьте День Святого Патрика как следует с солониной и, конечно же, веселыми напитками.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 3 часы 45 минут

3 фунт.

Грудинка из тушеной говядины с пакетиком специй

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 фунт.

молодой картофель, разрезанный на четвертинки

4

средняя морковь, разрезанная на четвертинки

1

кочанная капуста, очищенная от сердцевины и нарезанная дольками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавить говядину и залить бульоном. Добавить пакетик специй, лавровый лист, перец горошком тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Варить до готовности, около 3 часов, при необходимости добавляя воды, чтобы говядина была покрыта крышкой.
  2. Добавьте картофель и морковь и доведите до кипения. Варить 15 минут, затем добавить капусту и варить еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
  3. Удалите мясо и процедите овощи. Дайте мясу постоять 10 минут перед нарезкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.