Ребра свиные в духовке с картошкой в рукаве: Свиные ребрышки с картошкой в рукаве рецепт с фото пошагово

alexxlab 27.07.2021 0 Comments

Содержание

Свиные ребра с картофелем в рукаве

Блюда из свинины

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Сочные свиные ребра в духовке с картофелем и овощами — очень вкусный и простой обед или ужин, который легко приготовить. Когда мясо готовится вместе с гарниром, мы получаем существенную экономию времени и максимум вкуса.
Это быстрый рецепт, в котором даже ничего не нужно мариновать заранее. Ребрышки запеченные с картофелем, луком и морковкой в пакете под пряным соусом получаются нежными, невероятно вкусными, а продукты во время приготовления обмениваются вкусами и блюдо выходит ароматным и насыщенным.

Как приготовить «Свиные ребра с картофелем в рукаве»

Шаг 1

Нарежьте ребра на кусочки.

Шаг 2

Ребрышки посыпьте паприкой, добавьте соль 1 ч.

л. и черный перец. Хорошенько перемешайте ребра со специями, чтобы они равномерно распределились по мясу.

Шаг 3

Ребра выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 4

Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 5

К ребрам добавьте лук нарезанный полукольцами, обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 6

Картофель нарезаем довольно крупными кусочками.

Шаг 7

Морковь нарезаем кружочками, добавляем ее к картофелю.

Шаг 8

Посыпаем приправой к картофелю, солью, черным перцем и добавляем выдавленный чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 9

В пакет складываем картофель с морковкой, а поверх них ребра с луком. В отдельной емкости смешиваем воду с мёдом, томатным соусом, соевым соусом. Вливаем это все в пакет.

Шаг 10

Пакет плотно завязываем и укладываем на противень.

Шаг 11

Пакет аккуратно проколите в нескольких местах сверху. отправьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час.

Шаг 12

Свиные ребра с картофелем в рукаве подавайте горячими. Приятного аппетита!

рецепт маринада и запекания с овощами

А вы знаете, какая главная особенность свиных ребрышек?! Они всегда получаются вкусными, каким бы способом вы их не готовили! Например, запеките их в духовке в рукаве да с овощами. Все элементарно, а какой результат, получается просто безумно вкусное мясное второе блюдо!

За счет того, что в закрытом пространстве пакета или рукава образуется горячий воздух, пропаривающий мясо и овощи, они получаются нежными, сочными и мягкими, и при приготовлении распространяющие аромат по дому, моментально вызывающий аппетит у каждого.

Такого же эффекта можно добиться, приготовив ребрышки в мультиварке.

Свиные ребра хорошо помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и разрезать острым ножом на секции по 1 ребру.

Совет

Выбирая ребра на рынке или в магазине, обратите внимание на их внешний вид. Слой мяса должен быть толстым, а слой сала – наоборот, тонким.

Разрезанные секционно ребрышки сложить в миску, налить растительное масло и необходимое количество яблочного уксуса, добавить приправу для свинины, включающую в свой состав следующие специи: молотую красный перец, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотый базилик и молотую красную паприку, а также лавровый лист, поломанный на несколько частей, лимонный перец, посолить по вкусу.

Затем хорошо перемешать руками, чтобы маринад покрыл каждое ребрышко. И оставить мариноваться минимум на 1,5 часа.

Совет

Можете использовать другие приправы, опираясь на ваши предпочтения.

Свежезамороженные сладкий перец и баклажаны предварительно разморозить, отжать от лишней воды и сложить в миску.

Морковь очистить с помощью овощечистки, хорошо помыть и нарезать произвольно небольшими кусочками, например, кружками. Добавить нарезанную морковь в миску к баклажанам и сладкому перцу, налить растительное масло, приправить черным молотым перцем и посолить по вкусу, хорошо перемешать ложкой.

Совет

Летом в период урожая используйте свежие сезонные овощи. Помидоры и кабачки здесь также будут уместны.

Картофель очистить, хорошо помыть и нарезать каждую на 3-4 дольки, в зависимости от размера, поместить к остальным овощам, перемешать.

Отрезать от рулона необходимую длину рукава и плотно завязать его с одной стороны кулинарной ниткой или при наличии зафиксировать специальными клипсами.

Выложить в рукав овощи, на которые поместить замаринованные ребрышки.

Завязать рукав для запекания с другой стороны, сделать зубочисткой вверху несколько проколов, чтобы при нагреве воздух имел возможность выходить наружу. Уложить на холодный противень.

Внимание!

Не допускайте прямого прикосновения рукава со сводом духовки, а также со стенками, он может лопнуть.

Учтите, что рукав при запекании раздувается.

Противень, в котором запакованы свиные ребрышки с овощами, поместить в духовку, запекать при температуре 180 градусов около 30 минут, затем верх разрезать и продолжить запекание, чтобы мясо немножко зарумянилось.

Выложить свиные ребрышки с овощами на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Ребрышки в духовке в рукаве

Ребрышки в духовке в рукаве получаются необыкновенно сочными и ароматными, приготовьте для всей семьи и домашних условиях по самым лучшим рецептам.

Рецепт 1: ребрышки в духовке в рукаве (пошаговые фото)

Свиные рёбрышки по этому рецепту маринуются в медово-соевом соусе с луком и пряностями, а запекаются в «рукаве», что позволяет пикантному маринаду полностью пропитать мясо. Рёбрышки получаются сочными, мягкими, с замечательным ароматом пряностей – это очень вкусно!

Рёбра свиные (с большим количеством мяса) — 700 г
Лук репчатый — 250 г
Соевый соус — 50 мл
Мёд жидкий — 40 г

Масло оливковое — 30 мл
Перец чёрный молотый — по вкусу
Семена зиры — 1 ч. ложка
Паприка молотая — 1 ч. ложка (с горкой)
Куркума молотая — 1/3 ч. ложки
Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки

Подготавливаем необходимые продукты. В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и рукав для запекания.

Свиные рёбрышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем рёбрышки порционными кусочками.

Готовим маринад. Для этого в подходящей ёмкости соединяем оливковое масло, соевый соус, мёд, зиру, паприку, куркуму, кориандр и чёрный перец.

Все хорошенько перемешиваем.

Лук очищаем и нарезаем перьями.

В миску выкладываем рёбрышки и лук, заливаем подготовленным маринадом.

Тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

Духовку разогреваем до 190 градусов.

Рёбрышки вместе с луком и маринадом выкладываем в рукав для запекания. Свободные края рукава крепко обвязываем лентой из набора или суровой нитью. Выкладываем рукав с рёбрышками на противень и отправляем в духовку на 50-60 минут.

Свиные рёбрышки, запечённые в медово-соевом соусе (в рукаве), готовы.

Перекладываем свиные рёбрышки на тарелку вместе с луком и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: ребрышки с овощами в рукаве

Ребрышки с овощами — это вкусное, сытное и питательное блюдо. Приготовить таким образом можно не только овощи с мясом, но и самостоятельно в качестве гарнира. Овощи я беру любые, что есть под рукой. В рукаве все получается всегда очень вкусно и ароматно.

Ребра свиные 0,6 кг.
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Морковь 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Масло растительное 5 ст.л.
Соль по вкусу

Специи по вкусу

Ребра моем и рубим на кусочки. Добавляем соль, специи и две ложки масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Картофель нарезаем дольками.

Добавляем репчатый лук перьями и чеснок нарезанный мелкими кубиками.

Морковь нарезаем кружочками.

Аналогично режем баклажаны, вместе со шкуркой.

Кабачки у меня были мелкие, я их тоже нарезала кружочками. Если кабачок крупнее, то режем его соломкой или четвертинками.

Болгарский перец шинкуем соломкой.

Добавляем соль, специи, оставшееся масло и все перемешиваем.

Складываем овощи в рукав.

Сверху распределяем маринованные ребрышки. Рукав завязываем и протыкаем в нескольких местах для выхода воздуха. Запекаем блюдо при 200*с около часа.

Рецепт 3: сладки свиные ребрышки в рукаве (пошагово)

Очень нежные рёбрышки в медово-чесночном соусе. Стоит попробовать!!!

Ребра свиные — 1 кг
Соевый соус — 5 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
Чеснок (средний) — 4 зуб.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Помыть рёбра и нарезать их.

В миску налить соевый соус, мёд. Хорошо перемешать всё.

Добавить сюда чеснок (нарезанный кольцами крупными), горчицу, подсолнечное масло. Посолить слегка и поперчить.

Заливаем маринадом рёбра и пусть 2 часа постоят. Время от времени помешивая их.

Выкладываем рёбра в рукав (маринад лить не надо), завязываем с обеих сторон. Ставим в разогретую духовку 170* на 70 минут

Через 70 минут обрезаем верхнюю часть рукава, залить оставшимся маринадом и опять ставим в духовку на 15 минут.

Сочные, ароматные. Пальчики оближешь…

Рецепт 4: ребрышки с картошкой в рукаве (с фото)

Люблю готовить в рукаве, плюсы очевидны: мясо получается сочным, картошка вкусной, пропитанная в общей массе соком.

ребра свиные — 1 кг. ;
картофель — 7 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
приправа для мяса — по вкусу;
бальзамический уксус — 3 ст. л.;
соевый соус — 3 ст. л.;
соль — по вкусу

Берем ребрышки, моем их

Чистим картошку

Режем крупными кубиками

Также нарезаем полукольцами лук

Складываем в глубокую посуду ребрышки, картошку и лук

Достаем приправу, в этот раз я использовала приправу для шашлыка. Также понадобится бальзамический уксус и соевый соус.

Добавляем всё перечисленное к продуктам

солим, перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Не забываем завязать рукав и проткнуть в трех местах (я использую для этого зубочистку).

Ставим в духовку, включаем на 180 градусов и ждем)

Вот такое блюдо получилось. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве

Сочные и ароматные запеченные свиные ребрышки в рукаве в духовке, да еще и с румяной картошечкой. Думаю, перед таким блюдом устоять просто невозможно, конечно, если вы не являетесь вегетарианцем.

Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт маринованных в майонезе и томате свиных ребрышек.

Свиные ребрышки — 1 кг.,
Картошка — 600-700 гр.,
Майонез — 2 ст. ложки,
Томатная паста — 4 ст. ложки,
Соевый соус — 6-7 ст. ложек,
Паприка — 2 ч. ложки,
Черный перец — по вкусу,
Смесь специй к мясу — 2 ч. ложки,
Подсолнечное рафинированное масло

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек.

Для приготовления этого второго мясного блюда нам понадобятся свиные ребрышки, картофель, майонез, томатная паста, специи к мясу, паприка, черный перец и рафинированное подсолнечное масло. Первым делом нам необходимо разделать свиные ребрышки.

Сделать это не составит труда. В отличие от говяжьих ребрышек на них нет плотной пленки, которую необходимо снимать.

Пластину реберных костей разрежьте по мясной прослойке, таким образом отделив каждое ребрышко. Ополосните холодной водой.

Сложите в миску. Добавьте к ним майонез и томатную пасту.

Полейте их соевым соусом. Посыпьте специями к мясу (можно взять и специи к курице), черным перцем и паприкой.

Руками перемешайте свиные ребрышки в этих ингредиентах маринада, чтобы они равномерно покрылись и пропитались ими.

Миску с ребрышками отставим в сторону. Займемся подготовкой картофеля, с которым они будут вместе запекаться.

Картошку очистите. Нарежьте ее дольками-лодочками небольших размеров, как для приготовления картошки «Айдахо».

Маринуем ее точно в таких же ингредиентах, как и свиные ребрышки. Добавьте в миску с измельченным картофелем майонез и томатную пасту.

Полейте ее соевым соусом.

Посыпьте специями к мясу, перцем и паприкой. Кстати, очень вкусными получаются запеченные свиные ребрышки именно с копченой паприкой, поэтому если увидите ее в продаже, можете смело ее покупать. Даже небольшое ее количество придает блюдам легкий аромат копченостей.

Чтобы во время запекания картошка получилась сочной, добавим в маринад 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

Руками перемешайте картошку.

Переходим к следующему этапу – непосредственному запеканию свиных ребрышек в духовке.

Включите духовку на 180С. Рукав для запекания наполните картошкой. Сверху положите свиные ребрышки. Плотно закройте, перевязав его ниткой, или зафиксировав специальными зажимами, которые часто идут в комплекте с рукавом.

Рукав с свиными ребрышками и картошкой выложите по центру противня.

При температуре духовки 180С запекайте картошку с ребрышками на протяжении 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы ребрышки пропеклись, стали сочными и мягкими.

По помните, что при запекании в рукаве блюда получаются близкими по вкусу и внешнему виду до тушеных. Для получения золотистой запеченной корочки на мясе, птице, картошке и рыбе нужно разрезать осторожно рукав для запекания сверху.

Во время его разрезания будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. Запекайте картошку со свиными ребрышками еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Невероятно ароматные и сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве следует подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

Рецепт 6: запеченные ребра в рукаве с луком в духовке

Один из лучших способов порадовать прекрасным блюдом свою семью за обедом — запечь ребра свиные в духовке в рукаве или пакете. Это достаточно простой в исполнении, но удивительно вкусный вариант приготовления аппетитного мяса, который обязательно оценят близкие.

свиные ребра — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
соль — 1 ст. л.
перец черный молотый — 1 ч. л.

Для начала следует очистить пару луковиц, промыть их холодной проточной водой и крупно нарезать. Можно сначала измельчить в виде колец, а потом каждое из них разделить на 4 равных сегмента.

Ребра тщательно промыть и разместить на дне пакета. Если применяете не пакет для запекания, а рукав, то один край следует завязать и только после этого закладывать внутрь ребра.

Поверх мяса выложить нарезанный репчатый лук.

Добавить нужное количество поваренной соли и черного молотого перца. Также можно всыпать и другие специи.

Теперь следует хорошо завязать верхушку пакета или рукава при помощи специальных фиксаторов, которые обычно продаются в комплекте. В верхней части необходимо сделать пару небольших проколов, сквозь которые будет выходить накопившийся пар.

Уложить пакет в форму или на противень. Запекаться ребра в духовке в рукаве будут около часа, температура — 200 градусов. Духовку перед приготовлением можно не разогревать.

Запеченные ребра вынуть из духовки.

Теперь можно прорвать пакет и выложить готовое блюдо на подходящую тарелку.

Сочные, мягкие свиные ребра в пакете или рукаве готовы! Можно приглашать всех за семейный стол.

Рецепт 7: ребрышки, запеченные в рукаве в духовке с овощами

Обязательно попробуйте запечь свиные ребрышки в духовке в рукаве с картошкой и другими овощами. Это отличный повод собраться на семейный обед или ужин. Вкусный проверенный рецепт есть, остается только купить мясные ребра, овощи и рукав, и дело закипело!

свиные ребрышки – 600 г

маринад:

растительное масло – 2 ст. л
уксус яблочный 6% – ¾ ст. л
приправа для свинины – ¾ ст. л
лимонный перец – ½ ч. Л
лавровый лист – 1 шт.
соль – по вкусу

также:

баклажаны свежезамороженные – 150 г
перец сладкий свежезамороженный – 150 г
морковь среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
картофель среднего размера – 10-15 шт. (около 500 г)
масло растительное – 2 ст. л
молотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу

еще понадобится:

рукав для запекания – 1 шт.

Совет!

Выложить в рукав овощи, на которые поместить замаринованные ребрышки.

Внимание!

Не допускайте прямого прикосновения рукава со сводом духовки, а также со стенками, он может лопнуть. Учтите, что рукав при запекании раздувается.

Выложить свиные ребрышки с овощами на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 8: как запечь ребрышки проще простого в рукаве

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве – прекрасное дополнение к вашему обеду или ужину. Причем по вкусу готовое блюдо практически не отличается от приготовленного на решетке. Аппетитные и нежные, да к тому же ароматные ребрышки приведут в полнейший восторг не только взрослых, но и детей. Надо отметить, что сочным мясо получается за счет того, что готовится в собственном соку без добавления масла. Подать ребрышки вы можете с отварным картофелем, вареным рисом, картофельным пюре или со свежими овощами – помидорами, огурчиками, сладким перцем.

свинина на ребрышках – 1 кг
приправа «Для сочных ребрышек барбекю» от MAGGI на второе – 1 упаковка

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

Мясо тщательно промойте под струей холодной воды из-под крана, чтобы избежать попадания в готовое блюдо осколков косточек и древесины, появляющихся при рубке. Разрежьте ребра на кусочки вдоль косточек.

Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

Из верхней части упаковки достаньте рукав для запекания и разверните его. С одной стороны закрепите рукав зажимом и уложите в один слой ребрышки.

Затем посыпьте свинину приправой MAGGI и закрепите рукав с другой стороны. Аккуратно распределите ароматную приправу внутри пакета, избегая встряхивания и резких движений.

Поместите рукав с мясом на противень или в форму для запекания.

Поставьте на нижний уровень духовки и запекайте 50 минут.

Затем противень выньте из духового шкафа, осторожно проколите пленку ножом, чтобы вышел пар. После чего снимите зажим и выньте из рукава мясо.

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве готовы. Подавайте их к столу и угощайте дорогих гостей и домочадцев.

По этому способу вы можете также приготовить телячьи ребрышки.

ВИДЕО

Видео-рецепты, как приготовить ребрышки в духовке в рукаве:

Источники: https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com, https://kushat.net, https://na-mangale.ru, https://na-vilke.ru, https://nakormi.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – 8 вкусных рецептов приготовления

Ребрышки с картошкой – простое, но от того не менее вкусное блюдо. Готовка не потребует много усилий, а продукты легко найдутся в ближайшем магазине. Такое блюдо не нуждается в дополнениях, однако при желании с ним всегда можно поэкспериментировать. И в этой статье мы представим 8 разных способов его приготовления.

Как запечь свиные ребрышки с картошкой в фольге в духовке?

Классический и очень легкий рецепт ребрышек с картошкой. Свинина получается нежной, сочной и ароматной, а сытная картошка прекрасно дополнит мясо и оставит вас с приятным чувством насыщения.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Промываем ребрышки под проточной водой, разрезаем их вдоль костей на порционные кусочки.
Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем соевый соус, кетчуп, горчицу, мед, различные специи, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородной смеси.
Маринуем ребрышки. Окунаем их маринад и оставляем томиться на протяжении 2 часов.
Перед запеканием подготавливаем картофель. Хорошенько моем его, разрезаем на четвертинки. Чистить картофель не надо. Посыпаем его солью, перцем и поливаем маслом.
Выстилаем противень фольгой так, чтобы она формировала небольшие бортики. Выкладываем на фольгу картофель, сверху выкладываем очищенный и порезанный кольцами лук.
Сверху картошку с луком накрываем ребрами и поливаем их соевым соусом.
Укрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение часа, затем приоткрываем фольгу, поливаем блюдо соевым соусом и выпекаем еще 40 минут.
Достаем готовое блюдо, аккуратно разворачиваем фольгу. Ребрышки должны зарумяниться.
Подавать можно как самостоятельно, так и с овощами или грибами.

Приятного аппетита!

Нежные свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке

Невероятно вкусное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или застолья. Делать его довольно просто, так что рецепт можно посоветовать и тем, кто только начинает свое кулинарное путешествие.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Ребра свиные – 700 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Специи – по вкусу
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Аджика – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Рубим ребра на небольшие кусочки.
Добавляем аджику, майонез, специи и соль. Перемешиваем и даем ребрам постоять. Чем дольше – тем нежнее выйдет мясо.
Нарезаем очищенный картофель крупными кусочками.
Добавляем полукольца лука, измельченный чеснок, специи и масло. Тщательно все перемешиваем.
Накладываем картофель в рукав для запекания.
Сверху равномерно раскладываем замариновавшиеся ребрышки.
Завязываем рукав, протыкаем его. Запекаем около часа при 180 градусах.
Чтобы ребра подрумянились, разрезаем рукав за 10 минут до готовности блюда.
Перед подачей посыпаем готовые ребрышки зеленью. Приятного аппетита!

Как запечь свиные ребрышки в медово-соевом соусе с картошкой?

С этим рецептом ребрышки получаются невероятно нежными, а мед придает идеально дополняющую мясо сладость. Ароматные ребрышки, рыхлая картошка и изумительный соус – гарант вкусного и сытного блюда!

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Ребра свиные – 1 кг.
Соус соевый – 5 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 1 кг.
Мед – 5 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика
Масло подсолнечное – 1,5 ст.л.
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

Нарезаем ребра на кусочки и нашпиговываем чесноком. Готовим соус, смешав два главных ингредиента. Добавляем лук и специи, тщательно перемешиваем. Поливаем ребрышки соусом и оставляем в холодильнике не меньше, чем на час.
Очищаем картофель, нарезаем крупными дольками.
Подсолнечными маслом смазываем форму и выкладываем на нее картофель, присыпая специями. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем на картофель ребрышки, поливаем их оставшимся соусом.
Запекаем блюдо при 190 градусах в течение 50 минут.
Готовность можно определить по картофелю. Приятного аппетита!

Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой в горшочке

Как известно, блюда в глиняных горшочках готовятся при невысоких температурах, поэтому основные полезные свойства еды сохраняются. Так что данный рецепт можно считать полезным. Также он является простым и нетрудоемким, и приготовить его сможет каждый.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 1.

Ингредиенты:

Ребрышки свиные – 250 гр.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Лист лавровый – 1 шт.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Базилик – 1 щепотка

Процесс приготовления:

Разрезаем ребра на кусочки так, чтобы в каждом кусочке была кость и окружающее ее мясо. Посыпаем их солью, перцем, паприкой и базиликом. Специи втираем в мясо и ставим его в холодильник мариноваться на 1,5-2 часа.
Замаринованные ребра обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Нарезаем лук полукольцами. Накладываем к мясу и жарим до золотистого цвета.
Вливаем в сковороду 1/3 кружки воды.
Тушим ребра под крышкой на малом огне около 20 минут. Шинкуем морковь соломкой.
Нарезаем картофель дольками.
Выкладываем треть горшочка слоем картофеля. Перчим, солим и кладем лавровый лист.
Выкладываем на картофель мясо и лук. Подсаливаем и их.
Раскладываем сверху морковь. Вливаем в горшочек полстакана воды. Накрываем горшок крышкой и ставим запекаться в духовку.
Запекаем ребрышки с картофелем час при 160 градусах. Подаем блюдо теплым. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт свиных ребрышек с картошкой и овощами в духовке

Полезное и вкусное блюдо, на приготовление которого не уйдет много сил, зато результат превзойдет все ожидания. Нежное мясо, ароматные овощи и печеный картофель – пальчики оближешь!

Время готовки: 3,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Ребрышки свиные – 600 гр.
Картофель молодой – 6 шт.
Помидоры – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский оранжевый – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Петрушка – по вкусу
Сельдерей – 100 гр.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

Подготавливаем все продукты.
Нарезаем зелень сельдерея и петрушку.
Солим ребрышки и добавляем к ним зелень. Затем посыпаем специями и тщательно перемешиваем. Оставляем ребрышки мариноваться чуть больше 2 часов.
Достаем из перцев плодоножки, нарезаем их кубиками. Снимаем с помидоров кожицу, нарезаем их на дольки. Также снимаем кожицу с баклажанов и нарезаем кружочками. Кружочками же нарезаем морковь. Смешиваем овощи, солим их. Моем картофель и также подсаливаем.
Накладываем овощи в рукав, распределяя их по всей его длине. Также распределяем сначала ребрышки, а затем картофель. Рукав завязываем и отправляем в духовку, нагретую до 170 градусов.
Запекаем блюдо около часа, определяя готовность по картофелю. Приятного аппетита!

Сочные и ароматные свиные ребрышки с картошкой и грибами

Ароматное, вкусное и сочное блюдо, которое можно готовить как дома, так и на природе. Грибы идеально дополняют картофель с мясом и придают блюду незабываемый вкус.

Время готовки: 4 часа 20 минут.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Ребрышки свиные – 900 гр.
Кетчуп шашлычный – 6 ст.л.
Масло растительное – 4,5 ст.л.
Опята замороженные – 600 гр.
Картофель – 750 гр.
Лук репчатый – 1,5 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лист лавровый – 1 шт.
Перец черный горошком – 8 шт.

Процесс приготовления:

Промываем и обсушиваем ребрышки, нарезаем их на порционные куски. Добавляем нарезанный кольцами лук, шашлычный кетчуп и перемешиваем. Оставляем ребра мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа.
Промываем грибы, высыпаем их в кипящую воду, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Варим 35 минут, сливаем воду.
Очищаем картофель, нарезаем его крупными дольками. Отвариваем картофель в подсоленной воде примерно 10-15 минут. Он должен быть в состоянии полуготовности. Сливаем воду.
Засыпаем грибы к картофелю. Заливаем растительным маслом, добавляем чеснок, перемешиваем все ингредиенты.
Разрезаем плотную фольгу на кусочки размером 30 на 40. Если плотной фольги не имеется, можно взять два слоя тонкой фольги. Количество кусков фольги совпадает с количеством порций. Смазываем будущие конвертики растительным маслом и накладываем на каждый равное количество начинки.
На картофель с грибами выкладываем лук и ребрышки.
Формируем из фольги конвертики, заворачиваем.
В разогретой до 180 градусов духовке запекаем блюдо до готовности.
При желании раскрываем конвертики, промазываем ребра маринадом и оставляем их румяниться под грилем.
Подавать ребрышки можно с овощами, зеленью и различными соусами.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные свиные ребрышки с картошкой на противне?

Нежные, сочные ребрышки в компании пропитавшегося жиром картофеля не оставят никого равнодушными. Рецепт довольно простой, а найти ингредиенты в ближайшем супермаркете не составит труда.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Ребрышки свиные – 6 шт.
Чеснок – 6 зубчика
Соль – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Перец острый молотый – по вкусу
Масло растительное – 3 ст. л.
Картофель – 22 шт.

Процесс приготовления:

Нарезаем ребрышки вдоль кости, оставляя при этом сало и шкурку. Промываем куски, вытираем их бумажным полотенцем.
Перекладываем ребра в высокую миску, добавляем измельченный чеснок, перец и соль.
Перемешиваем, натираем смесью каждый кусочек и оставляем мариноваться.
Очищаем картошку.
В зависимости от размера клубня нарезаем его на 2-4 части.
Смазываем противень маслом, ребра выкладываем в центр, плотно прижимая друг к другу, посыпаем противень солью.
Выкладываем картофель на оставшуюся часть противня. Смазываем ее растительным маслом, солим.
Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим в нее противень на 40 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с картошкой и горчицей

Аппетитные румяные ребрышки, пропитанные горчичным маринадом, вкупе с мягкой нежной картошкой – вкусно, просто и доступно!

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Ребрышки свиные – 1 кг.
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Горчица – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Картофель – 1 кг.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Промываем ребрышки, подсушиваем их полотенцем и разрезаем кусочками по 2-3 ребра.
Соединяем горчицу, майонез, кетчуп, сахар, перец и соль, тщательно перемешиваем до однородности.
Заливаем маринадом ребрышки, перемешиваем. Маринуем минимум в течение получаса.
Средние клубни картофеля очищаем, разрезаем на две половинки. Нарезанный картофель накладываем в миску и поливаем маслом. Выкладываем его на противень и посыпаем солью и перцем.
На картофель кладем ребра. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим блюдо запекаться около часа. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Как приготовить свиные ребрышки вкусно? Конечно же, запечь в духовке!

Чтобы мясо получилось сочным, нежным и тающим во рту, его лучше всего готовить в духовке в рукаве. Ребрышки будут медленно томиться в собственном соку, в своеобразной паровой бане, а значит, гарантированно не пересушатся. Ну, а чтобы не тратить время на приготовление гарнира, в компанию им возьмем картофельные клубни и лук, заправленные специями. Получится два в одном: сытное, очень вкусное блюдо, к тому же, удобное в приготовлении. Достаточно замариновать свиные ребра, выложить их на овощную подушку, завязать в рукав и отправить в духовой шкаф. Переворачивать не нужно. Ровно через час вкуснейший обед или ужин будет готов!

Время приготовления: 1 час + 3 часа на маринование / Выход: 4 порции

Ингредиенты

свиные ребра – 1 кг
картофель – 1 кг
репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
смесь молотых перцев – 2 щеп.
томатный кетчуп или аджика – 3 ст. л.
чеснок – 2 зуб.
розмарин – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Свиные ребрышки промываю и разрезаю на 3-4 крупные куска (вдоль ребер). Натираю солью, смесью молотых перцев и чесноком, пропущенным через пресс. Для аромата добавляю немного розмарина, свежего или сушеного.
Смазываю со всех сторон кетчупом, желательно домашнего приготовления. И отправляю ребрышки мариноваться на 3-4 часа или на ночь в холодильник. Если кетчупа нет, вполне подойдет аджика из помидоров (если очень острая, то добавляйте меньше!).
Картофель очищаю и нарезаю на четверти. Крупную луковицу измельчаю полукольцами. Соединяю овощи, заправляю растительным маслом, солью и молотой сладкой паприкой.
Рукав для запекания завязываю с одной стороны. Засыпаю в него картофель и лук ровным слоем. Сверху на овощную подушку выкладываю маринованные свиные ребра. Обратите внимание, что перфорация на рукаве должна быть вверху, для свободного выхода пара. Если у вас рукав неперфорированный, то сделайте 3-4 прокола ножом, иначе он раздуется и лопнет.
Завязываю свободный край рукава и помещаю на противень. Отправляю в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекаю 1 час. Повторюсь, что во время приготовления переворачивать не нужно, за это время мясо и овощи успеют приготовиться в собственном соку.
Как только свиные ребрышки с картошкой в духовке будут готовы, останется сервировать блюдо. Можно дополнить свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке: 4 рецепта, особенности приготовления

Рецептов приготовления свиных ребрышек у опытного кулинара не меньше десятка. Ведь от способа приготовления, соуса, специй и использования других ингредиентов в значительной степени зависят органолептические качества готового блюда. Каждый раз вкус свиных ребрышек раскрывается по-новому. Свиные ребрышки с картошкой в духовке – это, с одной стороны, классика, а с другой – всегда уникальное блюдо.

Особенности приготовления

Найти удачный рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, – половина дела. Важно еще их правильно выбрать, подготовить и приготовить. Не зная некоторых тонкостей, вы рискуете сделать их жесткими и сухими. Между тем секретов здесь немного и их легко запомнить.

Для запекания в духовке хорошо подойдут ребрышки молодого поросенка со значительным количеством мяса и наличием жировой прослойки. Такие ребрышки некрупные, сало на них имеет белый цвет, само мясо тоже достаточно светлое.
Если вы решили приготовить в духовке замороженные ребрышки, достать их из морозильника нужно заранее, выложив на нижнюю полку холодильника. Если этого не сделать, а попытаться разморозить ребрышки, погрузив их в воду или подогрев в микроволновке, они при запекании получатся сухими, жесткими. И никакой рецепт не поможет уже нерадивой хозяйке исправить допущенную ошибку.
Ребрышки получатся нежнее, если их перед приготовлением несколько часов подержать в маринаде.
В рукаве или фольге ребрышки обычно получаются сочнее.
Выкладывать лучше ребрышки на картошку, а не наоборот. Картофель пропитается соком и ароматом мяса, из-за чего будет намного вкуснее.

Отдельные тонкости приготовления свиных ребрышек с картошкой зависят от конкретного рецепта. Если читать его внимательно и точно следовать инструкции, вам гарантирован превосходный результат.

Простой рецепт свиных ребрышек, запеченных с картошкой

Состав:

свиные ребрышки – 0,6 кг;
картофель – 1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

Ребрышки помойте, обсушите кухонным полотенцем, нарежьте кусками среднего размера, примерно по 2-3 ребрышка.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с черным молотым перцем. При желании можно добавить пряности по вкусу, например сушеные петрушку и укроп.
Получившейся смесью натрите ребрышки и положите их на полчаса в холодильник, чтобы у них было время пропитаться соблазнительными ароматами.
Картошку очистите и нашинкуйте тонкими кружочками. Сделать это можно ножом или с помощью специальной терки.
Посолите и поперчите картошку. Если есть желание, добавьте те же пряности, что были использованы для маринования ребрышек. Осторожно перемешайте картошку руками.
Противень смажьте маслом и распределите по нему картофельные кружочки.
Выньте ребрышки из холодильника, слегка подсолите их и положите на картофель.
Духовку разогрейте до 190 градусов. Поставьте в нее противень с ребрышками и картофелем. Готовьте их в течение часа. Через полчаса после начала запекания ребрышки нужно перевернуть на другой бок. Если вам покажется, что ближе к окончанию приготовления ребрышки начинают подгорать, накройте блюдо фольгой.

Этот рецепт прост, но он хорош тем, что дает возможность проявить фантазию. Комбинируя различные специи и пряности, можно получить уникальный вкус. В том же, что по этому рецепту ребрышки с картошкой получатся ароматные и нежные, сомневаться не приходится.

Свиные ребрышки, запеченные с картошкой в рукаве

Состав:

свиные ребра – 0,7 кг;
картофель – 1 кг;
горчица – 20 мл;
майонез или сметана – 80 мл;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

Ребрышки, вымыв и обсушив, разрежьте на куски по 2 ребрышка.
Смешайте майонез с горчицей и обмажьте этим соусом ребрышки. Вместо майонеза можно использовать сметану – вкус будет чуть-чуть другим, но не менее хорошим.
Поставьте ребрышки на час в холодильник.
Пока ребрышки маринуются, нарежьте картофель, предварительно его очистив, некрупными дольками. Посыпьте их солью и специями. Влейте в посуду с картофелем растительное масло, перемешайте.
Рукав закрепите специальной клипсой или крепко завяжите с одной стороны. Положите в него картофель, на него – ребрышки. Завяжите рукав с другой стороны. В центре при помощи зубочистки проделайте несколько мелких отверстий. Через них будет выходить пар, и пленка не лопнет при запекании.
Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите на него рукав с ребрышками и картошкой.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите в нее противень. Запекайте блюдо в течение часа.

Приготовленные в рукаве картошка и ребрышки обязательно будут мягкими и сочными.

Острые свиные ребрышки, запеченные в духовке с картошкой

Состав:

свиные ребрышки – 1 кг;
картофель – 1 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
аджика острая – 20 мл;
перец красный молотый – 5 г;
соль – по вкусу;
растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

В миске смешайте аджику, столовую ложку растительного масла, соль, красный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.
Ребрышки вымойте, промокните полотенцем. Разрежьте на куски так, чтобы в каждом было по 2 ребрышка. Смажьте каждый кусок получившимся острым соусом.
Очистите от шелухи лук и нарежьте его тонкими кольцами. Если луковицы крупные, то нарезать лучше помельче – половинками или даже четвертинками колец.
Добавьте лук к ребрышкам, перемешайте. Поставьте в прохладное место на час или полтора.
Картофель порежьте не слишком мелкими брусками, обсыпьте их солью и перцем. Перемешайте.
В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее оставшимся маслом.
Выложите в форму сначала картофель, затем ребрышки. Покройте их луком, полейте оставшимся на дне маринадом. Прикройте вторым куском фольги.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отправьте в нее форму с картофелем и ребрышками. Готовьте блюдо 60 минут. За полчаса до готовности уберите фольгу и переверните ребрышки на другую сторону.

Такой обед придется по вкусу любителям кавказской кухни, предпочитающим острые блюда.

Свиные ребрышки с картофелем в горшочках

Состав:

свиные ребрышки – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу;
сметана – 0,2 л;
свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Ребрышки разрежьте на небольшие кусочки, чтобы в каждом было всего одно ребрышко. Помойте и обсушите салфетками.
Раздавите специальным прессом чеснок, смешайте его с пряностями, солью и сметаной.
Лук порежьте мелкими кусочками.
Очистите и нарежьте кубиками остальные овощи. Смешивать их не нужно. Слегка подсолите и морковь, и картошку.
На сковороду влейте масло, разогрейте его до кипения. Обжарьте в нем на сильном огне со всех сторон ребрышки.
Добавьте к ребрышкам лук, убавьте огонь. Жарьте, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Снимите ребрышки со сковороды, замаринуйте их в сметанно-чесночном соусе. Оставьте на 15 минут.
Смажьте горшочки маслом, на дно каждого положите картофель. Полейте небольшим количеством маринада, в котором лежат свиные ребрышки.
Положите сверху сами ребрышки.
Засыпьте все морковью, залейте оставшимся маринадом.
Поставьте горшочки на противень, поместите его в духовку, включите ее и дождитесь, пока температура в духовом шкафу не достигнет 180 градусов. После этого готовьте блюдо 45 минут.
Выключите духовку, но горшочки сразу не доставайте. Выньте их лишь через 15 минут.

Перед подачей к столу в каждый горшочек нужно насыпать немного свежей зелени – она придаст блюду дополнительный аромат и сделает его еще более аппетитным.

Свиные ребрышки с картошкой – одно из самых простых блюд. Приготовить его в духовке сможет даже неопытный кулинар. Однако вкус и аромат этого незамысловатого блюда вряд ли кого смогут оставить равнодушным.

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Свинина 🥄 Дата: 29.03.2017.

Обновлено: 13.03.2020

Свиные ребрышки в рукаве для запекания: домашние рецепты

10 января 2019 6534

Готовы ли вы попробовать кое-что безумно вкусное и сочное? Тогда перед вами свиные ребра, которые мы запечем в духовке и подадим к столу с пылу, с жару. Это невозможно пропустить!

Самый простой рецепт

Ингредиенты	Количество
паприка —	5 г
ребра —	0,4 кг
специи —	по вкусу
лук —	2 головки
Время приготовления: 60 минут	org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 246 Ккал

Если добавить к мясу сладкую паприку в качестве специи, то будет не только очень ароматно, но и невероятно вкусно. Если есть возможность, начинайте готовить вместе с нами. Не пожалеете!

Как приготовить:

Ребрышки ополосните проточной водой.
Обсушите их и отставьте.
Лук очистите и ополосните, нарежьте полукольцами.
Поместите лук и ребра в пакет.
Добавьте специи, паприку и завяжите пакет.
Встряхните пакет, чтобы специи покрыли содержимое.
Наколите зубочисткой в нескольких местах.
Уберите в форму и отправьте в духовку на 45-50 минут при 180 градусах.

Совет: если на ребрах есть мясо, то его можно срезать и использовать для другого рецепта.

Рецепт ребрышек с болгарским перцем и чесноком

Более сытный вариант мясного блюда уже перед вами. Ребрышки дополним сочным сладким перцем, а для пикантности дадим чеснока. Еще немного чернослива, моркови и лука для яркости вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	3 кусочка
морковь	2 шт.
укроп	30 г
ребрышки	1 кг
чернослив	6 шт.
сладкий перец	1 шт.
лук	3 головки
специи	по вкусу
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 230 Ккал

Как приготовить:

Ребрышки ополосните и порубите удобными кусочками.
Натрите специями и дайте замариноваться на протяжении тридцати минут.
Луку снимите шелуху, ополосните его и нарежьте произвольно.
Чеснок почистите и пропустите через давку.
Морковь ополосните, срежьте кожуру и натрите теркой.
Сладкий перец вымойте, вырежьте сердцевину и нарежьте плод произвольно.
Соедините лук, чеснок, морковь и перец.
Присыпьте специями и поместите в пакет для запекания.
Чернослив промойте и добавьте туда же.
Перемешайте и выложите сверху ребра.
Поместите рукав в форму, наколите его зубочисткой в нескольких местах и отправьте в духовку.
Запекайте 40-60 минут при 190 градусах.
Укроп ополосните и мелко порубите.
Готовые ребрышки подавайте со свежим укропом.

Совет: для пикантности добавьте к овощам чили.

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве для запекания

Этот вариант блюда максимально сытный из всех, предложенных сегодня. Сейчас не только мясо, но и гарнир в виде насыщенного запеченного под свиным жиром картофеля!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	по вкусу
розмарин	5 г
ребра	1 кг
тимьян	5 г
картофель	1 кг
чеснок	3 кусочка
Время приготовления: 85 минут	Калорийность на 100 грамм: 197 Ккал

Как приготовить:

Ребра ополосните, порционно порубите.
Присыпьте специями и перемешайте.
Уберите в холодильник хотя бы на тридцать минут.
Картофель за это время очистите от кожуры.
Ополосните от грязи и нарежьте небольшими ломтиками.
Кусочки снова промойте, но уже от крахмала.
Чеснок почистите и пропустите через давку.
Соедините его с картошкой.
В пакет для запекания положите ломтики корнеплодов, сверху ребра.
Завяжите пакет и поместите в форму.
Отправьте в духовку на 50-60 минут при 200 градусах.
Розмарин и тимьян ополосните и мелко порубите.
Присыпьте пряностями готовое блюдо и подавайте.

Совет: перед запеканием пакет проколите в нескольких местах, чтобы мог выходить пар.

Ребрышки свиные, запеченные с рисом в духовке в рукаве

Более легкий, но не менее вкусный вариант основного блюда. Маринованные свиные ребра с рассыпчатым рисом – это лучше, чем вы ожидаете.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	2 головки
лимон	65 г
свиные ребра	1,5 кг
специи	по вкусу
рис	0,2 кг
майонез	100 мл
Время приготовления: 110 минут	Калорийность на 100 грамм: 308 Ккал

Как приготовить:

Ребрышки ополосните и порубите порционно.
Присыпьте специями, перемешайте вручную и дайте настояться четверть часа.
Рис хорошенько промойте от крахмала, залейте его холодной водой.
К ребрам добавьте весь сок из лимона.
Перемешайте снова вручную, оставьте еще на десять минут.
Лук очистите и ополосните, нарежьте полукольцами.
Поместите к ребрам, туда же майонез и дайте замариноваться еще на протяжении двадцати минут.
Рис поместите в рукав, сверху выложите ребра.
Закройте пакет, наколите его в нескольких местах.
Уберите будущее блюдо в пакет на двадцать минут при 180 градусах.
Когда время пройдет, влейте воду к рису и верните в духовку еще на 35-40 минут.

Совет: чтобы рис был ярким и еще более вкусным, добавьте карри.

Знаете ли вы, какие сочные ребрышки по-канадски? Предлагаем прямо сейчас отложить все дела и приготовить это блюдо для семейной трапезы.
Читайте также, как замариновать и приготовить свинину в белом вине.
Желаете приготовить сытный салат с мясом и грибами? Вот пошаговые рецепты.

Приготовление с медом

Когда не хочется сильно заморачиваться с гарнирами, предлагаем попробовать следующий вариант блюда. Сочные ребра в медовом маринаде! Они покоряют каждого, кто их пробует!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
горчица	10 мл
соевый соус	30 мл
специи	по вкусу
ребрышки	750 г
апельсин	1 шт.
мед	30 г
лимон	1 шт.
Время приготовления: 95 минут	Калорийность на 100 грамм: 244 Ккал

Как приготовить:

Ребра ополосните и обсушите их сухими салфетками.
Присыпьте специями, перемешайте вручную и дайте настояться.
Лимон вымойте, выдавите из него весь сок.
Апельсин тоже ополосните и так же избавьте от сока.
Соедините оба сока с соевым соусом, медом и горчицей.
Перемешайте все компоненты до однородности.
Ребра поместите в пакет для запекания.
Залейте к ним маринад, закройте рукав или просто завяжите его.
Перемешайте так, чтобы вся свинина была покрыта соусом.
Уберите в холодильник хотя бы на два часа.
Когда время пройдет, переместите ребра в форму и запекайте один час.

Совет: с зернистой горчицей получится еще интереснее.

Полезные советы

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем дать свинине время на маринование. Минимум – тридцать минут. Но чем больше времени вы на это отведете, тем лучше. В идеале компоненту лучше провести в специях или маринаде всю ночь.

Пакет для запекания (рукав) обязательно нужно наколоть в нескольких местах, прежде чем отправлять в духовку. Это нужно для того, чтобы мог выходить пар. В обратном случае рукав может просто лопнуть. Прокалывать лучше зубочисткой. Вилка или нож могут порвать пакет.

К свинине по вкусу можно добавлять абсолютно любые компоненты. Чаще всего мясо дополняют овощами: помидоры, сладкий перец, кабачки, фасоль. Также добавляют свежую зелень или грибы. Можно сделать оригинальнее и дополнить небольшим количеством орехов.

Сегодняшние мясные рецепты обязательно должен сохранить каждый, кто каким-то образом вышел на них. Все вариант проверены нами и являются невероятно вкусными и простыми в приготовлении. Не забудьте дополнить мясо салатом из свежих овощей или оригинальным соусом для полноты наслаждения!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

запеченные в фольге, в рукаве и горшочке

Нежные и сочные тающие во рту говяжьи ребрышки — это обычно ресторанное блюдо. Его готовят на гриле, это кажется очень сложным и трудоемким. На самом деле говяжьи ребрышки можно запечь в духовке, и они получатся такими же вкусными и ароматными, как в высококлассном ресторане. Делается это довольно просто, но надолго. Если вы готовы потратить какое-то время на приготовление мяса с ребрышками и много — ждем готовности, то этот рецепт от всемирно известного шеф-повара Джейми Оливера для вас.Для этого понадобится хороший, качественный кусок говядины на ребрышках, специи и терпение. Как приготовить говяжьи ребра с карамельным соусом в духовке?

Глубокий противень, противень, фольга, нож, бумажные полотенца, стаканы или миска.

Ингредиенты

Приготовление мяса

Приготовление соуса

После приготовления ребер можно приступать к приготовлению соуса. Он готовится на основе говяжьего сока, который при запекании выпаривается вместе с жиром.

Невероятно нежное, сочное и ароматное мясо с ребрышками в кисло-сладком карамельном соусе готово.Его аромат безумный, устоять перед ним просто невозможно, чтобы сразу не попробовать этот кулинарный шедевр. Результат явно стоит потраченного времени. Подавать лучше всего с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита, скорее приступайте к дегустации.

Рецепт на видео

Вам будет проще приготовить это блюдо, если вы посмотрите видео с подробным процессом

Для тех, кто не готов так долго ждать, но также хочет приготовить вкусные ребрышки в духовке, тоже есть хороший рецепт.

Время приготовления: 20 минут на приготовление + около 3 часов на выпекание.
Готовых порций: 4.
Необходимая кухонная утварь: глубокий противень, фольга для выпечки, нож.

Ингредиенты

Приготовление мяса

Приготовление соуса

Рецепт для видео

Убедитесь, что говяжьи ребрышки в соусе легко приготовить. Смотрите видео с пошаговым приготовлением и смело приступайте к приготовлению.

Другие рецепты мяса

В духовке можно приготовить не только говядину, но и.Также они получаются очень сочными и ароматными.
Ребра также хороши для приготовления отличных первых блюд. Из свиных ребрышек получается очень наваристый.
Не самое обычное блюдо — — тоже может порадовать настоящих мясоедов.
Оцените, нравятся ли вам эти блюда.

Еще раз убедитесь, что блюда изысканной кухни можно приготовить дома, без каких-либо сверхъестественных ингредиентов и посуды. Удивите себя и близких нежнейшими ребрышками с чудесным соусом.И обязательно поделитесь впечатлениями о результате в комментариях.

Говяжьи ребрышки в духовке — от этой одной фразы сразу текут слюни! Из этого вида мяса можно приготовить невероятно вкусные, разнообразные, простые и сложные блюда. В этой статье мы расскажем вам о тонкостях приготовления, раскроем секреты кулинаров, поделимся самыми популярными и оригинальными рецептами!

Как приготовить говяжьи ребра в духовке? Не так сложно, как кажется на первый взгляд. Наша главная задача — правильно выбрать ингредиенты и следовать рецепту.Для этого блюда отлично подходят овощи — они добавят сочности, дополнят вкус приятными нотками, а также салаты.

Ответы на часто задаваемые вопросы.

Как приготовить сочные ребрышки? Ответ прост — используйте соусы.

Благодаря правильно подобранному соусу можно поэкспериментировать со вкусом, мягкостью и ароматом блюда.

Как выбрать говяжьи ребра? Главное, чтобы тушка животного была молодой, тогда мясо получится мягким.

Сколько говяжьих ребрышек готовится в духовке? На этот вопрос нет точного ответа, так как для каждого рецепта есть свои временные рекомендации, и мы настоятельно рекомендуем вам следовать им, чтобы блюдо получилось отличным по вкусу. В среднем время приготовления колеблется от 1,5 до 2,5 часов.

Быстрый рецепт.

Это простой способ готовить, подходящий для ленивых или тех, у кого нет времени возиться с едой. Вам понадобится:

Ребра говяжьи — 1 кг.
Соевый соус — 2 ст.ложки.
Чеснок — 3 зубчика.
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки.
Соль, молотый перец (черный или красный по желанию)
Свежая зелень

Говядину вымыть и очистить от пленок, сухожилий, нарезать порциями одинакового размера.

Запеченные говяжьи ребрышки по этому рецепту необходимо замариновать. Для этого смешайте соевый соус, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и зелень. Тщательно перемешайте маринад с мясом, накройте крышкой и дайте настояться при комнатной температуре 2 часа.За это время пару раз перемешайте мясо.

Термостойкую емкость смазать маслом, положить ребра, накрыть крышкой или фольгой.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 15 минут.

Мясо и овощи — совершенство вкуса!

Если заказывать ребрышки в ресторане — в большинстве случаев они будут подаваться с овощами! И не зря, ведь овощи вкупе с говядиной образуют шикарные блюда, наполненные ароматным ароматом и витаминами! Представляем вам рецепт запеченных в вине ребрышек.

Телячьи ребра — 600 гр.
Вино белое полусухое — 200 мл.
Стручковая фасоль — 200 гр.
Картофель — 5-7 шт. средний размер.
Морковь — 1 шт.
Брокколи — 200 гр.
Свежая зелень.
Приправы для говядины (желательно розмарин, тимьян, перец).

Телячьи ребра промыть, очистить от пленок, разрезать на порционные части. Переложите их в миску, добавьте соль, специи, тщательно перемешайте и залейте вином. Поставить в холодильник на 4 часа.Затем слейте жидкость.

Морковь и картофель нарезать кубиками, брокколи разделить на соцветия.

Мясо и овощи выложить в термостойкую емкость, не забыть посолить. Накройте форму фольгой.

Выпекать при температуре 180-200С в течение часа.

Пикантные тушеные ребрышки с картофелем.

В духовке с картошкой запеченные говяжьи ребрышки приготовит любая хозяйка или начинающий повар. Несмотря на простоту, блюдо получается изысканным, словно из поварского ножа!

Ребра говяжьи — 1 кг.
Молодой картофель — 1,5 кг.
Репчатый лук — 5 шт.
Лимон — 2 шт.
Мед — 100 гр. (желательно цветочный или салатовый).
Розмарин, черный перец, соль.

Вымыть ребра, снять пленки, разделить на мелкие кусочки.

Для получения маринада смешать мед, специи, соль, нарезанные ломтиками конфитюры. Влить их ребрышки, оставить мариноваться на 4-5 часов при комнатной температуре.

Картофель нарезать крупными кубиками, лук — полукольцами.

Форму для запекания смазать растительным жиром, положить картофель и лук, посолить, добавить специи и тщательно перемешать. Затем сверху уложите ребрышки. Накройте форму фольгой.

Ставим форму на 1 час 30 минут в разогретую до 200С духовку.

За 15 минут до приготовления снимите фольгу, чтобы блюдо приобрело золотисто-коричневый цвет. Приятного аппетита!

Запеченные говяжьи ребра с грибами и специями.

Ребра говяжьи — 800 гр.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Шампиньоны свежие — 300 гр.
Чеснок — 3 зубчика.
Сунели хмель, куркума, перец, соль.

Ребрышки вымыть и обсушить, затем натереть солью и специями. Выкладываем в небольшую термостойкую емкость.

Грибы очистить, нарезать небольшими дольками.

Лук нашинковать кольцами, чеснок нашинковать. Посыпать сверху мясом.

В следующий слой выложить грибы и тертую морковь. Каждый слой немного посолить, добавить специи.

Плотно накройте форму фольгой, проткните в ней 3-5 маленьких отверстий зубочисткой или ножом.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Ставим форму на 1 час.

При подаче можно украсить блюдо свежей измельченной зеленью.

Для маринадов хорошо подходит белое или красное вино, столовый уксус, гранатовый сок, соевый соус, мед, лимонный сок, кефир для ребрышек.

В качестве гарнира к говядине лучше всего подавать с картофелем, овощами, салатом. Не сочетайте с макаронами и крупами.

Время маринования мяса варьируется от 1 часа до 12. Чем дольше маринуется говядина, тем мягче она получается.

Любая хозяйка знает, что ребрышки нравятся многим за их неповторимый вкус, сочетание тонкого слоя жира с нежным мясом. Полезно знать, как правильно их запечь в духовке с учетом выбранного сырья. Вы получите уникальное блюдо, которое можно сделать авторским, используя особую комбинацию специй и приправ.

Как запечь ребрышки в духовке

Чтобы приготовить запеченные ребрышки в духовке, важно выбрать сырье, идеально подходящее для рецепта.Вы можете купить его на рынке или в магазине, попросив продавца продавать только свежие ребрышки: сало должно быть белоснежным, а мясо розовым или красным, но не темным и ветреным. Затем осталось узнать, как приготовить ребрышки в духовке — для этого существует множество рецептов с пошаговыми фото. Строго соблюдать этапы, но разрешается вносить изменения в приправы, специи, маринады.

Свинина

Многие любят свиные ребрышки в духовке, потому что это популярный продукт. Для их правильного изготовления сначала потребуется закупить сырье.Секреты выбора свежих ребер:

лучше брать легкое мясо с тонким слоем белого жира, что свидетельствует о молодом возрасте животного;
Поверхность свежего мяса глянцевая, без слизи и пятен, легко восстанавливается после прессования;
Свежая свинина издает приятный слегка сладковатый аромат, а запах нашатырного спирта или гнили указывает на несвежее мясо.

при выборе лучше попросить ребра нарезать на кусочки длиной 20 см для упрощения приготовления;
если куплено замороженное мясо, размораживать его нужно медленно, чтобы сохранить сочность и максимальную пользу, лучше делать это в холодильнике;
перед варкой мясо моют, с него снимают пленку, срезают большой слой жира; №
для сохранения сочности необходимо проводить двойную термическую обработку — жарку и тушение или варку и запекание;
травление сырья разрешено всю ночь; во время варки можно заливать мясо маринадом.

Баранина

Бараньи ребрышки в духовке считаются деликатесом не только на Кавказе. Их любят за вкус с легкой сладостью, который хорошо сочетается с помидорами, лимонами и сухим вином. Для придания изысканности ребрам ягненка добавьте специи — зиру, розмарин, тимьян. Для создания пикантного вкуса можно добавить виноград, кислые красные ягоды, перец чили, горчицу. Секреты выбора свежего продукта:

молодой ягненок отличается светлым цветом мяса без аромата — ребрышки у него будут нежными и сочными;
старый барашек пахнет резко, неприятно, мясо у него красное;
Старое мясо можно спасти с помощью маринада из масла, лимона, розмарина, тимьяна и тушеного мяса для мягкости.

Говядина

Интересны говяжьи ребра в духовке, которые славятся своей сочностью и нежностью из-за отсутствия жилок и мускулов между костями. Секреты приготовления говяжьих ребрышек в духовке:

лучше покупать светло-красные ребрышки толщиной до полутора сантиметров;
для сохранения и подчеркивания аромата говядины ребра замаринованы, но только без добавления уксуса, что делает мясо жестким;
идеальный маринад для говядины: соевый соус, оливковое масло, базилик, любисток, чеснок — выдержка до 3 часов; №
из-за продольного расположения волокон мяса на ребрах, их следует жарить в течение 3 минут перед любой обработкой на горячей сковороде;
говяжьи ребра идеально сочетаются с кетчупом, ткемали, брусничным соусом, а также с картофельным пюре, рисом в качестве гарнира.

Ребрышки в духовке — рецепт с фото

Существует множество рецептов ребрышек в духовке, которые подходят как начинающим хозяйкам, так и опытным профессионалам. Эту часть туши животного можно приготовить в духовке — запечь на противне, обжарить на фольге, рукавах, горшочках. Можно менять маринады, добавлять овощи, картофель, предварительно коптить или поджарить — вкусные и ароматные ребрышки порадуют всю семью и хорошо будут смотреться на фото.

С картофелем

Тушеные ребрышки с картофелем в духовке, которые имеют ярко выраженный домашний вкус, выглядят ароматно и аппетитно.Простой и сытный рецепт — залог успешного блюда, секрет которого в правильном маринаде и выдержке. Все члены семьи будут в восторге от мяса, которое не стыдно подать не только в будний день, но и в праздник. Фото ребрышки — это аппетит у всех без исключения!

Состав:

ребра свиные — 0,7 кг;
картофель — 0,4 кг;
лук репчатый — 3 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
подсолнечное масло — чайная ложка;
аджика сухая — 1 ч.
перец красный молотый — ½ ч.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать, натереть специями.
Чеснок выдавить через пресс, лук нарезать кольцами, перемешать с ребрами, оставить на час.
Картофель разрезать на 5 частей, немного посолить.
В форму или противень, смазанный маслом, выложить картофель, ребрышки без лука. Выпекайте треть часа при 190 градусах.
Положить лук, перемешать, выпекать столько же.

Вверх по рукаву

Второе простое и быстрое блюдо — это ребрышки в рукаве, запеченные в духовке.Благодаря использованию рукавов ребра получаются нежными и сочными, потому что горячий воздух, образующийся внутри упаковки, дает насыщенный пар. Можно даже сказать, что блюдо получается диетическим, ведь при приготовлении не используется растительное масло и жарка.

Состав:

ребра свиные — 1000 г;
чеснок — 4 зубчика;
соль — ½ столовой ложки;
кориандр молотый — 1 ч.
смесь паприки и черного перца — 1 ч.

Способ приготовления:

Ребрышки вымыть, порезать, положить в миску, посыпать специями и солью, оставить мариноваться на 2 часа в холодильнике.
Зубчики чеснока выдавить через пресс, добавить к замаринованному мясу, перемешать, уложить все в рукав для запекания. Закройте края.
Поместите пакет в форму с водой на уровень 1/3 высоты.
Готовить час при 200 градусах.

В фольге

Каждой хозяйке пригодится уметь приготовить ребрышки в духовке в фольге. Для этого подойдут не слишком толстые и мясистые кости с 6-7 позвонками. Важно правильно подобрать специи и приправы к блюду, чтобы получить пикантный вкус и аппетитный аромат.Благодаря использованию фольги блюдо получается особенно нежным, его хорошо подавать на праздничный стол.

Состав:

вода — полстакана;
ребра свиные (длинные) — 6 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт .;
томатный сок — 4 ст. л .;
горчица — 1 ст. л .;
смесь болгарского перца, черного перца, соли — 3 ч.
мед — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

Ребра нарезать частями, замариновать смесью измельченного лука, измельченного чеснока, небольшого количества соли, томатного сока, перца, паприки, меда, воды, масла и горчицы.
Держать час, положить на дно формы для запекания.
Оставить много свободного места, залить маринадом, плотно закрыть края фольги (без зазоров и щелей).
Выпекайте час при 180 градусах.
Откройте фольгу за 10 минут до окончания приготовления, чтобы мясо подрумянилось.

В пиве

Отличное блюдо — сочные ребрышки в духовке в пиве. Если приготовить их с овощами, получится вкусный обед или ужин не самой калорийной.Нежность и пикантность собраны воедино, что достигается за счет использования специального маринада. Подавать приготовленное мясо лучше всего с острым острым соусом и свежей рубленой зеленью.

Состав:

Телячьи ребра — 1000 г;
лук репчатый — 3 шт .;
соль — щепотка;
помидоры — фунт;
перец болгарский — 1 шт .;
петрушка — 1 ст. л .;
коньяк — 1 ст. л .;
пиво — полстакана.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать порциями.
Сделать маринад: лук нашинковать полукольцами, размять с солью, помидоры нарезать кубиками, перец измельчить, зелень нашинковать. Смешайте с коньяком и пивом.
Мариновать ребра 30 минут в теплом месте.
Переложить на дно формы для запекания, смазанной маслом, залить маринадом.
Выпекайте 2/3 часа при 200 градусах.

Узнай по другим рецептам.

С медом и соевым соусом

Рецепт ребрышек с медом и соевым соусом особенно популярен у хозяйок, ведь это блюдо имеет богатый оригинальный вкус.Кисло-сладкий маринад придает пикантности мясу, смягчает его, образует на поверхности золотистую карамельную корочку. Подавать лучше со свежими овощами или отварным картофелем на праздничный или повседневный стол.

Состав:

ребра свиные — 1000 г;
мед — 50 мл;
соевый соус — 100 мл;
уксус — 30 мл;
горчица — 25 мл;
масло подсолнечное — 50 мл;
чеснок — 3 зубчика.

Способ приготовления:

Сделайте маринад из соевого соуса, горчицы, уксуса, жидкого меда, масла и измельченного чеснока.
Ребра вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Выложить в отдельную посуду, залить, мариновать 2,5 часа.
Положить на дно формы для запекания, выдержать 55 минут при 185 градусах.

С овощами

Нежные ребрышки с овощами в духовке получаются нежными и хрустящими. Этот способ приготовления ничем не отличается от жарки мяса на сковороде, но при этом расходуется мало масла. Приготовление ребрышек в духовке с овощами имеет свой секрет: сначала нужно отварить картофель до полуготовности, а затем запечь.Это помогает пропитать верхний слой картофеля мясным соком и специями.

Состав:

ребра свиные — 600 г;
картофель — 1000 г;
репчатый лук — 150 г;
морковь — 100 г;
помидоры — 120 г;
аджика — 1 ст. л .;
петрушка — пучок;
горчица — 1 ч.
смесь черного перца и паприки — 1 ч.
чеснок — 3 зубчика;
масло растительное — 2 ст. л.;
базилик сушеный, орегано — щепотка.

Способ приготовления:

Мясо нарезать порциями, для маринада смешать специи с горчицей и аджикой, добавить мелко натертый чеснок, масло.
Мариновать час при комнатной температуре.
Картофель нарезать крупными ломтиками, варить до размягчения верхнего слоя, но твердой мякоти. Слегка остудить
Лук нашинковать, морковь нарезать кружочками.
На дно формы налить масло, положить лук, морковь, посыпать базиликом и орегано.Затем картофельный слой — соль, перец. Выложить мясо, залить все маринадом.
Выпекать под крышкой 35 минут, треть часа после начала приготовления снимите крышку. Положить кружочки помидора за 10 минут до конца.

В горшочках

Чрезвычайно вкусны ребрышки в горшочках, приготовленные на овощной смеси. Такой вариант приготовления любят многие хозяйки, ведь нужно просто приготовить еду, и тогда горшок в духовке создаст необходимые условия для отличного ужина.В результате вы получите полезное блюдо на пару, сохранившее все полезные свойства пищи и мяса. Ребра получаются сочными и ароматными.

Состав:

ребра свиные — 0,8 кг;
картофель — 5 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
перец болгарский — 1 шт .;
стручковая фасоль — 0,15 кг;
помидор — 2 шт .;
смесь черного перца, горького и душистого горошка, лаврового листа — 1 ч.
зелени — пучок.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить, смешать со специями, замариновать полтора часа.
Обжарить на масле на сковороде, затем на том же масле обжарить предварительно соленые кубики картофеля.
Лук нарезать, фасоль разморозить или взять свежую, перец порезать соломкой, помидоры нарезать кубиками.
На дно кастрюли выложите мясо, лук, фасоль, перец, картофель, помидоры, лавровый лист, горох, соль. Залить стаканом воды, накрыть крышкой, запекать 1,5 часа.
После снятия оставить еще на 13 минут, перемешать, украсить зеленью.

Копченые ребрышки в духовке

Копченые ребрышки в духовке, приготовленные с картофелем, вкусны и популярны.Блюдо получится очень сытным, ароматным, а его приготовление не займет много времени и сил. Идеально использовать копченые на яблочной или ольховой щепе ребрышки домашнего приготовления, но подойдут и покупные, главное, чтобы они были свежими, вкусными, без подтеков.

Состав:

ребра свиные — 0,6 кг;
картофель — 1 кг;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры — 2 шт .;
зелень — пучок;
лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель нарезать кружочками, немного обжарить до румяной корочки.
Ребра нарезать кусочками, лук нашинковать, обжарить до золотистой корочки, положить в него дольки помидоров.
На дно формы всыпать все ингредиенты, соль, перец, приправить душистым перцем и лавровым листом, залить водой или бульоном.
Готовьте при температуре 210 градусов 35 минут. Подавать с зеленью.

Узнай по другим рецептам.

Как замариновать ребрышки для духовки

В духовке вкусно приготовить свиные ребрышки без маринования невозможно.Вот несколько вариантов того, что может быть маринадом для ребрышек в духовке, на гриле или барбекю:

лук, майонез, масло, лавровый лист, хмель сунели, смесь перцев;
томатная паста, оливковое масло, соевый соус, чеснок, черный перец, горчица, тмин, перец;
кефир, лук, кинза, чеснок;
вино белое сухое, соус соевый, лимон, сахар, имбирь.

Видео

Всем привет! Кто искал простой рецепт приготовления говяжьих ребрышек в духовке заходил в блог по адресу.Хочу вас заверить, что для того, чтобы из этой части говяжьей тушки получилось блюдо вкуснее моего, нужно очень постараться.

Что в нем такого особенного? Вот именно чего ничего! Все на удивление просто и вкусно. Говяжьи ребрышки в духовке запекаются с картошкой. Для этого можно использовать фольгу, но я предпочитаю готовить их в рукаве. и картофель в нем ароматнее, сочнее. Короче намного вкуснее.

Глядя на пошаговый рецепт, вы наверняка уже заметили, что сначала готовится специальный маринад для говяжьих ребрышек, в котором они выдерживаются некоторое время.Сколько именно, вы узнаете позже.

Также картофель приправляется отдельно от мясных косточек. Именно благодаря этим нехитрым действиям лакомство обретает свою неповторимую индивидуальность. Больше нет причин мучить вас, рассказывая обо всех восхитительных прелестях блюда. Начинаю готовить, на фото вы все сами увидите.

Превращая ребра в изысканное лакомство

500 гр. говяжьи ребрышки;
1 кг. картошка;
одна луковица;
5-7 зубчиков чеснока;
1 ст.л.сухой горчицы;
треть стакана соевого соуса;
2 ст. ложки паприки;
2 ч.л. куркумы
растительное масло;
салат-латук;
рукав для выпечки.

Забыл предупредить, что вкуснейшая картошка получается с. Хотя, думаю, вы это прекрасно понимаете. Он не такой жесткий и готовится быстрее.

Как замариновать для запекания

Горчичный соус соевый, сливочное масло и все мясные соки, поэтому на фото маринад как таковой вы не увидите.Это также должно сработать для вас. Обертывания из смеси специй. В таком состоянии им нужно выдержать не менее часа.

Короче сколько у вас терпения. В этом случае — раз лучше приготовить . Отличным решением будет, если вы оставите говядину в холодильнике до следующего дня. Несколько часов, проведенных в руках с маринадом, позволят ей полностью пропитаться вкусами и ароматами.

Приготовление в духовке

С другой стороны.

Ребрышки с картошкой ставлю в разогретую до 200 градусов духовку.Прокол в рукаве не делаю. Чтобы все вкусное, ароматное и полезное оставалось внутри.

Запекаю блюдо час. Периодически визуально проверяйте его на готовность. При этом глотать слюну громко — даже только от вида умеренно шипящей говядины в набухшем, как пузырь, рукаве. Теперь я это понимаю. Все эти проверки — миф. Просто наслаждалась картиной приготовления еды, предвкушая долгожданный финал.

Минздрав предупреждает — будьте внимательны и внимательны! Не ошпаривайте, когда разрезаете рукав, чтобы вынуть из него обед.

Так вот, друзья. Больше не ищите в Интернете способ сделать говяжьи ребрышки вкусными. Вы достигли своей цели. Лучше сделайте закладку страницу с рецептом и возвращайтесь снова и снова, чтобы окунуться в неизведанный мир кулинарных новшеств.

Положите ребра в духовку для приготовления. Аромат окутал, все мысли смутные. Еле блюдо взял, чуть не съел. Как-то ждала — столько ночью напилась! Приснилась корова.Как расшифровка сна?

Следите за новостями?

Ребята, вы слышали новость о том, что производители откровенно дурачатся и тем самым наживаются на нас, завышая цены на 100% органические, экологически чистые продукты? Но ведь одни из них таковы от природы, а другие просто не могут быть по умолчанию, как бы человек ни старался их напичкать всякими гадостями. У меня есть такой список товаров. И вы можете стать его счастливым обладателем. позволит сэкономить на семейном бюджете.

С приятным аппетитом — Александр Абалаков.

Если вы хотите приготовить вкусные говяжьи ребрышки в духовке, не берите телятину. Мясо вкусное, но очень нежное. Это намного вкуснее жареного. Но для запекания лучше брать ребра более старшего животного. Они более мясистые и содержат жирную прослойку, необходимую для сочности блюда. Если у вас получится, блюдо получится еще более насыщенным и ароматным. А вот сколько запечь говяжьи ребра в духовке , чтобы они получились сочными, вы узнаете из нашей статьи.

Сколько запечь говяжьи ребрышки в духовке?

В этом вопросе ориентируйтесь на качество мяса и возраст животного. Если ребра выдают солидный возраст животного: твердое мясо, желтый жир. Готовятся такие ребрышки в среднем 2-2,5 часа при температуре 150-160 градусов. Только таким способом «щадящей» выпечки вы смягчите говядину без потери сочности.
Мясо молодняка в возрасте трех лет запекают по стандартной схеме: 1,5 часа при 180 градусах.И, наконец, сколько запеченных говяжьих ребрышек, если у вас качественное приправленное мясо с мраморными прослойками жира? Это займет от 40 минут до 1,5 часов. Кажется, что правильный выбор мяса очевиден. Вы можете на сайте компании T-Bone.
Перед тем, как начать жарить или запекать, тщательно очистите ребра, удалив твердую пленку изнутри. Если замариновать ребрышки, время их приготовления значительно сократится. Натереть мясо смесью сухих специй и укутать пищевой пленкой, оставив мариноваться в холодильнике на всю ночь.Для большего смягчения можно добавить в маринад сок цитрусовых, соевый соус, бальзамический уксус или луковый сок. Вы можете найти рецепты маринада для мяса. Имбирный, горчичный или апельсиновый маринад идеально подходит для говяжьих ребер.
Совет от T-Bone Academy: если вы готовите твердые ребрышки вместо маринования, отварите их в воде и только потом запекайте в духовке со специями или ароматной глазурью.
Перед тем, как запечь ребрышки в духовке, их можно нарезать дольками по 2-3 штуки, но лучше запекать целиком — тогда они получатся намного сочнее.При запекании накройте мясо фольгой или используйте рукав для запекания. Ребра будут приготовлены в собственном соку и будут очень сочными.

Говяжьи ребрышки в духовке с медом

Медовые ребрышки в духовке — особенное угощение. Готовить его не так уж и сложно. При желании замариновать ребра или натереть их смесью соли, перца, сладкого перца, острого перца и гранулированного чеснока. Добавьте немного масла и распределите специи по краям ребер. Кстати, перед термической обработкой мясо следует прогреть до комнатной температуры.
Духовку разогреть до 220 градусов. Сложите ребрышки в форму для запекания и поставьте в духовку на 5 минут. Как только верх ребер покроется корочкой, переверните их на другую и дайте подрумяниться еще 5 минут. Смажьте приготовленную медово-горчичную глазурь, накройте форму фольгой и снизьте температуру до 180 градусов. Сколько в этом случае запеченных говяжьих ребрышек в духовке? Около 1,5 часов. За полчаса до окончания приготовления фольгу необходимо снять и смазать ребрышки, глазурью, давая каждому предыдущему слою хорошенько пропечься.
Медово-горчичная глазурь Рецепт: смешайте ложку жидкого меда с двумя столовыми ложками соевого соуса и добавьте чайную ложку горчицы. Хорошо перемешайте смесь. Если он окажется слишком сладким или густым, разбавьте его апельсиновым соком. Для пикантности можно добавить хлопья чили, сок лайма или тертый имбирь. Чтобы сэкономить время, вы можете. Он содержит сахар, фруктовое пюре, заправленный бурбон и натуральные соки. Такой соус покроет мясо аппетитной и вкусной корочкой.

Говяжьи рёбрышки в духовке в рукаве

Если вы решили запекать ребрышки в рукаве, уместно делать это одновременно с овощами.Говяжьи ребра с овощами в духовке получатся еще сочнее, потому что томятся в собственном соку и овощах. Все соки будут надежно защищены рукавом для запекания. В самом конце приготовления его можно разрезать до подрумянивания содержимого.
Итак, приготовим маринад для говяжьих ребрышек. Смешайте соевый соус, прессованный чеснок, немного лимонного сока и мед. Добавьте специи по вкусу и влейте немного оливкового масла. Свернуть очищенные ребрышки в рукав, добавить нарезанные крупными кусочками овощи.Залить маринадом мясо и овощи. Хорошо сожмите пакет и плотно завяжите.
Отправляем мясо запекаться в духовку. Сколько говяжьих ребрышек запеченных в духовке в рукаве? При постоянном нагреве до 160 градусов ребра будут готовы через 1,5-2 часа. В этом случае мясо будет нежным и отойдёт от кости. Запекать ребра в рукаве при 180 градусах можно 1,5 часа, если вы купили ребро молодого животного или предпочитаете немного жесткое мясо.
Совет Академии: возьмите овощи, которые долго запекаются, например брокколи, цветную капусту, картофель.Нежные овощи, такие как сладкий перец или помидоры, через два часа запекания превратятся в картофельное пюре.

Рецепт говяжьих ребрышек с картофелем

Сколько запеченных говяжьих ребрышек с овощами в духовке? Это зависит от количества сырого мяса, его жесткости и количества овощей, которые вы будете запекать. В среднем это займет пару часов. Предлагаем вашему вниманию экспресс-рецепт запеченных говяжьих ребрышек в духовке с картофелем.
Очистите ребра и готовьте на медленном огне около 40 минут.За это время у вас будет время почистить картофель и разогреть духовку. Картофель нарезать крупными ломтиками и заправить смесью прованских трав и оливкового масла. Картофель выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать при 160 градусах.
А пока снимаем приваренные ребра жесткости и хорошо их просушиваем. Разогрейте сковороду и обжарьте со всех сторон до корочки. Приправить солью, перцем и прессованным чесноком. Выложить на противень к картофелю и запекать 30 минут при 180 градусах. Ребрышки получаются вкусными и сочными.Особенно, если смазать их соусом или глазурью.

Ребрышки, запеченные в духовке с картофелем и зеленой фасолью

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью — БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь. Это будет гарантированный хит за столом!

Вспышка новостей: запеченные в духовке ребра — ЛУЧШЕЕ! Серьезно, запекать ребрышки в духовке просто потрясающе.

По какой-то странной причине мне всегда казалось, что ребрышки лучше всего готовить на мангале или в мультиварке.Неправильный! Готовить ребрышки в духовке — лучший способ готовить ребра на всю осень и зиму.

Почему запеченные в духовке ребра самые лучшие:

Запеченные ребрышки сочные и нежные.
Приготовить ребрышки в духовке безумно до смешного просто. ← без преувеличения!
Эти ребрышки сковороды практически не оставят вас после ужина.
Вы можете назвать это легким рецептом свиных ребрышек, запеченных в духовке по-деревенски, который заставляет их звучать все, что нужно для комфортной еды.
Как только вы научитесь готовить свиные ребрышки в духовке, вы можете менять смесь специй, чтобы каждый раз при приготовлении блюд оставалось новым.
Это простой и вкусный рецепт ужина без глютена + палео.
Они гарантированно станут хитом за вашим обеденным столом!

♡♡♡

Приготовить ребрышки в духовке очень просто, но есть два приема, которые нужно знать, чтобы ваши запеченные в духовке ребра были очень сочными и нежными.

Когда вы запекаете свиные ребрышки, обязательно накройте их фольгой.Это предотвращает их высыхание. Быстрое обжаривание в конце красиво подрумянит их, так что они будут сочными и красивыми!
Поставьте ребрышки в духовку при низкой температуре. Я люблю готовить их при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. При медленном и медленном приготовлении они превратятся в мягкие ребрышки, упавшие с костей.

Вот и все! Если вы будете следовать этим двум (очень простым) правилам, запеченные в духовке ребрышки будут УДИВИТЕЛЬНЫМИ!

Что делает этот рецепт свиных ребрышек лучшим?

Я сужу рецепты по трем параметрам:

Это вкусно?
Легко ли сделать?
Это здорово?

Что касается здорового вопроса, вы найдете исследования / экспертов / советы по обе стороны забора.Я отношу мясо (даже самое жирное, например, ребрышки) к категории полезных для здоровья. Это настоящая, необработанная пища, которую люди ели на протяжении сотен тысяч лет. Мне лично нравится это есть.

Это вкусно? Абсолютно точно! Вы будете жаждать этих простых свиных ребрышек в деревенском стиле в течение нескольких дней.

Легко ли сделать? Очень! Ребро специи сделано из нескольких основных специй кладовой. Затем, вместо того, чтобы намазывать его соусом барбекю, немного сбрызните мед в конце — это все, что нужно, чтобы подрумянить верх.Бонус №1: не нужно тратить время на приготовление собственного соуса для барбекю. Бонус №2: вам не обязательно использовать магазинный соус для барбекю с сахаром.

Как приготовить ребрышки в духовке. Шаг 1:

Соберите специи. Вы можете посыпать ими ребра одно за другим или сначала смешать их в небольшой миске. Твой выбор!

Посыпав специями, выложите ребрышки на противень. Мне нравится застеливать его пергаментной бумагой, чтобы облегчить уборку.Затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте ребрышки в духовку.

А теперь иди налей себе бокал вина и расслабься!

Как приготовить запеченные ребрышки. Шаг 2:

Когда ваши запеченные ребра станут очень нежными и в вашем доме будет УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах, снимите фольгу с ребер и нанесите на них немного меда.

Поставьте их под жаровню на несколько минут, пока они не станут коричневыми, а сахар в меде не начнет карамелизироваться.

А теперь налейте себе еще бокал вина и попробуйте лучшие свиные ребрышки, запеченные в духовке!

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Легкие рецепты ребрышек:

Распечатать

Описание

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью — БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь.Это будет гарантированный хит за столом!

| без глютена + палео + без сахара-рафинада |

Шкала 1x2x3x

Состав

1 полка свиных ребрышек
По 1 чайной ложке паприки, порошка чили, лукового порошка и кокосового сахара (можно меньше коричневого сахара)
По 1/2 чайной ложки: тмин, черный перец и морская соль
Щепотка кайенского перца и корицы
1 1/2 фунта. мини-картофель, разрезанный пополам
1 фунт.стручковая фасоль, обрезанная
1 чайная ложка масла
1 чайная ложка соли, разделенная на части
1 столовая ложка меда

Инструкции

Поверните духовку на 300 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху ребрышки.
В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, луковый порошок, кокосовый сахар, тмин, черный перец, морскую соль, кайенский перец и корицу. Посыпьте специями обе стороны ребер, затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.
Пока ребрышки запекаются, разрежьте картофель пополам, обрежьте стручки стручковой фасоли и сбрызните их маслом. (держите картофель и фасоль отдельно.) Через 1 час 20 минут выньте ребра из духовки, добавьте картофель на противень и посыпьте 3/4 чайной ложки соли. Положите фольгу обратно на противень и поставьте противень в духовку.
Через 30 минут выньте противень из духовки. Если картофель мягкий, добавьте фасоль и присыпьте ее 1/4 чайной ложки соли.(Если это не так, готовьте еще несколько минут.)
Включите духовку, чтобы жарить, и намажьте ребра медом. Жарьте ребрышки 7-10 минут или пока они не подрумянятся.

Банкноты

Перед добавлением специй к ребрышкам убедитесь, что мембрана удалена с обратной стороны. Если тонкая кожица все еще остается на ребрах, используйте нож для очистки овощей, чтобы немного приподнять их, а затем снимите остатки. Он немного скользкий, но должен оторваться целиком.

Если ваша духовка жарится при температуре выше 500 градусов, внимательно следите за ребрами, чтобы они не подгорели.

Как приготовить копченый сладкий картофель

Оживите праздники жареным сладким картофелем на гриле

Мы знаем. Запеканка из сладкого картофеля стала незаменимым гарниром к каждому блюду от Пасхи до Дня благодарения. Единственная проблема? Все делают это. Это было у всех. И все готовы к чему-то новенькому.

Даже ваша бабушка согласится, что время от времени перемена может быть хорошей, особенно после того, как вы попробовали шашлык из сладкого картофеля. Огромным преимуществом этого рецепта копченого сладкого картофеля является то, что он может переключаться со сладкого на соленый. Все, что вам нужно сделать, это разнообразить масляный соус, как описано ниже.

Можно ли съесть кожуру сладкого картофеля?

Многие люди никогда бы не подумали о том, чтобы есть картофельную кожуру. Однако в кожуре содержатся питательные вещества. Кроме того, они вкусные.

Уловка состоит в том, чтобы хорошо очистить сладкий картофель. Потрите окучку до сияния. Вы можете в конечном итоге снять немного кожи, и это нормально. Кожица снаружи копченого сладкого картофеля придает ему нежную «скорлупу». В зависимости от того, несладко вы или сладко, скорлупа будет жирной и толстой или острой и засахаренной.

Добавление других блюд к копченому сладкому картофелю

Не могли бы вы съесть большую тарелку барбекю из сладкого картофеля на обед или ужин? Абсолютно.Но, как говорится, разнообразие — это изюминка жизни. Кроме того, тонна картофеля может привести к выбросу углеводов на неделю.

Уменьшите интенсивность и содержание крахмала в копченом сладком картофеле, добавив в него какой-нибудь протеин. Жареный сладкий картофель на гриле хорошо сочетается со всем, от копченой индейки до ребрышек барбекю. Что касается других сторон, стремитесь к богатым витаминами овощам. Жареная брюссельская капуста имеет капустный вкус, который компенсирует сахар в сладком картофеле.Зеленая фасоль также дополняет копченый сладкий картофель. Любите спаржу? Давай!

Выберите копченый сладкий картофель для следующего большого события

Хотя вам определенно не нужна особая причина, чтобы следовать рецепту копченого сладкого картофеля Тины, вы можете включить его в свой следующий особый случай. Сладкий картофель идеально подходит для чего угодно, от праздников до собраний по соседству. Кроме того, они выглядят немного красивее из-за типа надрезов, которые вы сделаете в картофеле.

Кому нужен цветущий лук, если у вас есть свежеобжаренный на гармошке сладкий картофель на гриле-гриле? Зажигайся и беги в магазин за идеальным сладким картофелем.

рецептов картофеля и сладкого картофеля от AmazingRibs.com

Под:

Мясная голова

Я могу жить на картошке и вине и больше ни на чем. К счастью, они отлично подходят для барбекю, и их легко приготовить на открытом воздухе. Вот несколько рецептов, вдохновленных блюдами из картофеля со всего мира. Ниже представлены мои любимые рецепты из картофеля.

Под:

Мясная голова

Что с окорочками? Вот все, что нужно знать повару о покупке картофеля, хранении картофеля и чистке картофеля.

Под:

Мясная голова

Вот рецепт приготовления восхитительного сладкого и мягкого картофельного пюре с чесноком без жесткости сырого чеснока. В большинстве рецептов картофельного пюре требуются сливки, половинки или молоко. Этот рецепт настолько хорош и кремообразен, что вам не нужны ни сливки в смеси, ни соус на столе.

Под:

Мясная голова

Картофель — это продукт, сердцевина и кожица которого нуждаются в отдельной обработке. Для печеного картофеля мы хотим, чтобы он был мягким, влажным и пушистым внутри, а кожица была сухой и хрустящей.

Под:

Мясная голова

Можно ли приготовить картофель быстрее, забив гвоздь в центре? Теоретически металлический гвоздь проводит тепло через картофель, ускоряя приготовление. Чтобы проверить теорию, наш научный консультант AmazingRibs.com, профессор Грег Блондер, провел простой эксперимент. Результаты могут вас удивить.

Под:

Мясная голова

Запеченный картофель настолько хорош, что становится еще лучше, если запекать его дважды! В этом методе я запекаю картофель целиком на гриле, затем измельчаю и смешиваю приготовленный картофель со сметаной, заправляю его обратно в картофельную рубашку, сверху посыпаю сыром чеддер и снова запекаю.Картофельная нирвана!

Под:

Мясная голова

Пикантный из лимонного сока и ароматный из чеснока и орегано, вы будете готовить этот простой рецепт греческого картофеля каждую ночь. Этот ароматный картофель гораздо менее жирный, чем тот, который подают в большинстве греческих ресторанов, и его можно приготовить на гриле или на плите.

Под:

Мясная голова

Сделайте так, чтобы мама гордилась этим рецептом идеального картофельного салата. Ни одно барбекю на заднем дворе не обходится без картофельного салата, но часто ему не хватает вкуса.Секрет старомодного картофельного салата — это заправка, простая смесь майонеза и сметаны, которая идеально дополняет другие ингредиенты.

Под:

Мясная голова

Возьмите скучный картофельный салат и сделайте его необычным для следующего приготовления с этим рецептом картофельного салата майонеза моджо. Этот действительно простой рецепт картофельного салата так же восхитителен как в теплом виде, так и в охлажденном виде. В нем используется майонез моджо, смесь специй, которую вы можете приготовить в большом количестве и оставить на полке, пока она вам не понадобится.

Под:

Мясная голова

Горячий немецкий картофельный салат — кисло-сладкий, острый, пикантный, насыщенный, мясной и теплый. Этот рецепт Октоберфеста идеально подходит для тех, кто любит холодную осень.

Под:

Мясная голова

Теплый французский картофельный салат — возможно, самый простой картофельный салат в мире. Оливковое масло, соль и зелень — все, что вам действительно нужно. Это несложно сделать и так хорошо. Подается теплым, это настоящий хит.

Под:

Мясная голова

Если вы поклонник голубого сыра, вам понравится этот рецепт картофельного салата, который подчеркивает сложный вкус этих выдержанных сыров.На самом деле, этот рецепт картофельного салата с голубым сыром настолько прост, настолько быстр и настолько вкусен, что он обязательно станет вашим идеальным гарниром для вечеринок и пикников на заднем дворе.

Под:

Дэйв Иоахим

Этот вкусный рецепт картофельного салата немного острее, чем традиционный американский картофельный салат, благодаря здоровой дозе уксуса в заправке. Он больше похож на картофельный салат по-немецки без горчицы и подается холодным, а не теплым.

Под:

Мясная голова

Пришло время переосмыслить подачу обычного картофельного салата в качестве гарнира к следующему барбекю и приготовлению пищи на гриле благодаря этому восхитительному рецепту картофеля песто.Песто — это пикантный пастообразный зеленый соус, который традиционно включает листья базилика, оливковое масло, большое количество чеснока, кедровые или грецкие орехи и сыр пармезан.

Под:

Мясная голова

Этот восхитительный рецепт соленого картофеля основан на традиционном гарнире северной части штата Нью-Йорк. Соленый картофель появился в 1800-х годах, когда, как гласит легенда, ирландские соледобытчики готовили обед, складывая картофель в корзины и опуская его в котлы с кипящим рассолом. Затем окорочка была покрыта кусочками сливочного масла.

Под:

Мясная голова

Попробуйте этот обновленный рецепт сиракузского соленого картофеля с меньшим количеством соли и большим вкусом. Я добавляю чеснок и зелень и жарю на гриле окорочки, чтобы они стали хрустящими. Только не называйте их сиракузским соленым картофелем.

Под:

Мясная голова

Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт картофельных оладьев, картофельных оладий и латкес является наиболее совершенным использованием картофеля с его хрустящими краями из красного дерева, хрустящей золотой серединой и нежной, богатой мясной внутренней частью.Картофельные латке, которые традиционно жарят в декабре на Хануку, представляют собой картофельные оладьи на стероидах.

Под:

Мясная голова

Приготовьте обычный картофель фри, приготовив его на гриле. В этом простом рецепте сладкий картофель нарезают соломкой и заправляют сладкой и пряной смесью коричневого сахара, порошка чипотле, зелени и специй. Затем они обжариваются до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Ням.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Если вы поклонник картофеля фри из сладкого картофеля, то сделайте сальто по этому рецепту жареного на гриле с идеально прожаренными во фритюре палочками сладкого картофеля, покрытыми копченым медом и украшенными обжаренным во фритюре шалфеем.Еще лучше, жарение во фритюре выполняется на гриле, избавляя от беспорядка и стойкого запаха жарки в помещении.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Если гарниры кажутся немного утомленными, попробуйте новый вариант приготовления сладкого картофеля на гриле. Нарезанный частично, сладкий картофель начинает раскрываться как гармошка, создавая потрясающую презентацию. Ароматная смесь масла, орехов пекан и кленового сиропа делает блюдо еще более впечатляющим для гостей.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Сладкий кленовый сироп и пряная шрирача составляют фантастическую комбинацию в этом рецепте копченого пюре из сладкого картофеля.Копченое пюре из сладкого картофеля, приготовленное на гриле до мягкости, смешано со сливочным маслом для придания сочности, кленовым сиропом для сладости и ровным количеством шрирача, чтобы придать ему немного тепла. Это блаженство сладкого картофеля!

Ребер во фритюрнице

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Если вы планируете пикник или празднование 4 июля или Дня поминовения и хотите приготовить что-нибудь отличное от гамбургеров и собак, не ищите дальше. Деревенские ребрышки без костей во фритюрнице станут идеальным блюдом для встреч с семьей и друзьями на открытом воздухе или на заднем дворе.А если вы хотите сделать себе жизнь еще проще, поразите своих гостей, приготовив деревенские свиные ребрышки во фритюрнице.

При правильной подготовке ваша фритюрница сделает всю тяжелую работу, доведя ребрышки до идеального состояния, независимо от того, поливаете ли вы их барбекю или натираете. Прелесть фритюрницы заключается в том, что вы получаете хрустящую внешнюю готовку, которая блокирует соки без риска пригорания или переваривания на гриле.

Вперед. Попытайся. Вы не пожалеете.

Попробуйте еще один рецепт фритюрницы:

Вкусные свиные ребрышки готовы всего за 18 минут с фритюрницей

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Свиные ребрышки, обжаренные на воздухе, свиные ребрышки во фритюрнице, свиные ребрышки во фритюрнице

Количество порций: 4

Калорийность: 250 ккал

1 фунт свиные ребрышки по-деревенски без костей размороженный / не замороженный
2 столовая ложка светлое оливковое масло
1/2 чайная ложка копченая паприка
соль и перец отдавать предпочтение

Разогрейте фритюрницу до 350 F | 177 ° С
Смажьте ребра с обеих сторон светлым оливковым маслом
Натереть свиные ребрышки специями с обеих сторон
Поместите ребра во фритюрнице на пергаментную подкладку (необязательно)
Готовить при 350 ° F | 177 ° C в течение 15 минут
Переверните и готовьте еще 3 минуты

Посмотрите, как ЛЕГКО пожарить свиные ребрышки без кости

Инструменты и ингредиенты, использованные в этом рецепте:

Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc или ее дочерние компании.

тушеных свиных ребрышек с пастой по-итальянски. — Проект макаронных изделий

тушеные свиные ребрышки с пастой по-итальянски; Рецепт из Эмилии-Романьи.

Сочные тушеные свиные ребрышки с пастой по-итальянски — классическое блюдо, которое любят во всей Италии. Традиционно его подают по воскресеньям и праздникам в виде двух блюд, но его можно разделить на два приема пищи или съесть как одно блюдо!

Elicoidali pasta con costine di maiale.

Как и многие национальности, итальянцы любят есть свиные ребрышки на гриле. Однако их любимый способ готовить ребра — это тушить в густом томатном соусе. Фактически, вы можете найти вариации этого рецепта по всей Италии. Традиционно, как и другие аналогичные рецепты мясной пасты на медленном огне, эти тушеные свиные ребрышки по-итальянски подают как 2 блюда.

Готовьте один раз, ешьте два раза!

Я говорю «2 блюда», потому что итальянцы обычно едят пасту в качестве первого блюда или «примо» по воскресеньям, праздникам и по особым случаям (иногда 2 или 3 разных блюда из макарон!).После пасты следует основное блюдо из мяса или рыбы.

В частности, в Центральной и Южной Италии существует множество рецептов, в которых куски мяса медленно готовятся в соусе (обычно на основе томатов). Затем соус используется в качестве приправы к пасте, а мясо — в качестве основного блюда. На самом деле именно так большинство итальянцев едят фрикадельки (а не макароны и тефтели вместе).

Вы можете найти ссылки на другие похожие рецепты в конце этого поста. Я часто предпочитаю использовать это блюдо на 2 приема пищи! Я люблю эти рецепты готовить один раз съесть дважды! Вы можете использовать эти рецепты 2 дня подряд или заморозить соус на другой день.

Различные варианты тушеных свиных ребрышек по-итальянски.

Этот рецепт тушеных свиных ребрышек с пастой по-итальянски родом из Эмилии-Романьи. Однако очень похожие рецепты есть и в других частях страны. В Тоскане используют свиные ребрышки, называемые rosticciana. Сначала они были приготовлены на гриле.

В Калабрии, так же как и в Кампании, вы чаще найдете в соусе базилик, чеснок и / или пеперончино, чем лук, сельдерей и морковь. Я также добавила пеперончино, чтобы удовлетворить любовь моего сицилийского мужа к пряностям.Но это необязательно. Некоторые также добавляют панчетту или сосиски.

Макаронные изделия.

В Эмилии-Романье пастой для этого рецепта тушеных свиных ребрышек часто являются гарганелли, маленькие трубочки для макарон, изготовленные путем перекатывания квадратов яичного теста вокруг палки и над ребристой доской. Вы можете узнать больше об этой пасте в моем посте о гарганелли.

Я использовал elicoidali, трубочку для макарон среднего размера со спиральными выступами на внешней стороне. Elicoidali очень похожи на ригатони или тортильони.Рифленые трубочки для макарон отлично подходят для таких соусов, как этот итальянский соус для тушеных свиных ребрышек. Соус прилипает к рифленой поверхности и даже проникает внутрь каждого кусочка макарон! Я купил эликоидали производства Rummo, компании из Кампании, чья паста очень хорошего качества и широко доступна за пределами Италии.

Приготовление тушеных свиных ребрышек с пастой по-итальянски.

На приготовление этого рецепта уходит от 2 до 2,5 часов, поэтому для большинства из нас это не вариант для будней. Тем не менее, соус на самом деле вкуснее, приготовленный заранее, поэтому вы можете приготовить его накануне или утром.

Как и итальянцы, вы можете вынуть большую часть ребер и немного соуса из кастрюли и подавать их в качестве основного блюда или на следующий день. Эти тушеные свиные ребрышки очень вкусны с картофельным пюре, и многие итальянцы также едят их с полентой.

Подаете ли вы эти тушеные свиные ребрышки по-итальянски с пастой или чем-нибудь еще, я уверен, вам понравится это блюдо. Соус насыщенный и ароматный, мясо просто отваливается от костей. Несмотря на немного долгое время приготовления, это довольно простой рецепт!

Если вы попробуете этот рецепт, я хотел бы услышать, что вы думаете.Пожалуйста, напишите комментарий здесь в блоге или оставьте комментарий на странице Pasta Project в Facebook.

Ваш отзыв очень много значит для меня!

Приятного аппетита!

Сохранить этот рецепт на потом?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить эту страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Хотите узнать больше о моей жизни в Италии? Почему бы не подписаться на мою рассылку новостей? Новые подписчики также получают бесплатную серию электронных книг с рецептами!

Другие традиционные рецепты, которые могут состоять из двух или двух блюд.

Орекьетте с брациоле (говяжьи рулетики), рецепт из Апулии
Макароны Корцетти с мясным соусом Дженовезе, рецепт из Лигурии
Макароны Мальтаглиати с тушеной телятиной и луком, рецепт из Сицилии

Свиные ребрышки тушеные по-итальянски с пастой

Жаклин Де Боно

Этот классический итальянский рецепт воскресного обеда готовится из свиных ребрышек, приготовленных в томатном соусе, пока мясо не станет сочным и нежным. Традиционно это блюдо делится на 2 блюда, но из него можно приготовить 2 приема пищи.Готовьте один раз, ешьте дважды!

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Основное блюдо

Кухня Центральная Италия, Эмилия-Романья, итальянский

Порций 4

Калорий 875 ккал

Ингредиенты

320 г тубы из пасты с эликоидали (11 унций) или ригатони, тортильони, пенне и т. Д.
800 г свиных ребрышек (28 унций) в кости или вне кости
1-2 моркови
1 луковица
1-2 сельдерея стебли
1 лавровый лист
1/2 перца чили (пеперончино) по желанию
350 г томатов пассата или нарезанных очищенных помидоров (11 унций)
8-10 помидоров черри
1/2 стакана сухого белого вина (или красного, если по желанию)
1 стакан говяжьего или куриного бульона, если требуется
соль для макарон и по вкусу
молотый черный перец по вкусу
4-5 столовых ложек оливкового масла первого отжима

Инструкции

Срежьте с ребер немного жира и разрежьте их пополам.У большинства из меня не было твердой кости. Вы можете попросить об этом мясника или поищите ребра без костей. Натрите ребра морской солью.
Лук очистить и мелко нарезать. Вымыть и мелко нарезать сельдерей и морковь. Помидоры черри помыть. Если вы используете, нарежьте перец чили небольшими кусочками. Удалите большую часть семян, чтобы он был менее острым!
Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в глубокой сковороде и подрумяните ребра. Удалите и отложите в сторону. Возможно, вам придется делать это партиями.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и готовьте несколько минут. Не дай им гореть. При необходимости добавьте еще оливкового масла.
Добавьте лавровый лист, перец чили и помидоры черри, перемешайте и готовьте в течение минуты. Затем добавьте обжаренные свиные ребрышки. Влейте вино и увеличьте огонь, чтобы спирт испарился.
Теперь влейте томатную пассату / нарезанные очищенные помидоры и добавьте соль и перец по вкусу. Все перемешайте и убавьте огонь.
Готовьте соус под крышкой на слабом огне около 2 часов или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким и его будет легко отделить от кости. Точное время приготовления зависит от размера ваших ребер. Проверьте их через 90 минут. Добавьте немного воды или бульона, если соус слишком размяк. Снимите крышку на последние 30 минут, если соус слишком жидкий.
Поставьте кастрюлю с водой до кипения для макаронных изделий. Когда закипит, добавьте соль и снова доведите до кипения. Приготовьте пасту al dente согласно инструкции на упаковке.
Когда тушеные ребрышки будут готовы, выньте их из соуса. Снимите мясо с 3-4 частей и снова положите в соус. Оставшиеся ребрышки залить соусом для другого приема пищи или блюда. Подавать их можно с картофелем или полентой.
В качестве альтернативы вы можете снять мясо со всех ребер и есть с макаронами или подавать макароны и соус с целыми ребрами!
Когда паста будет готова, процедите и добавьте в соус. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.Если хотите, перед подачей можно добавить нарезанную петрушку или тертый пармезан!

Примечания

Я предпочитаю, чтобы свиные ребра были короче. Если я могу найти только длинные ребра с костью, я прошу мясника разрезать их пополам или куплю ребра без костей. Но при желании вы можете оставить более длинные ребра с костями нетронутыми. По этому рецепту можно приготовить любую трубочку для пасты с ребрами, например ригатони, пенне ригате, тортильони, маккерони и т. Д.

Ключевое слово тушеные свиные ребрышки, итальянский рецепт, рецепт пасты, рагу из свинины, рагу из свиных ребрышек, свиные ребрышки, соус Sunday

Штифт для последующего использования

Если вы заинтересованы в том, чтобы научиться готовить домашнюю пасту и различные виды ньокки, загляните на страницу моего магазина, чтобы увидеть отличные видео-курсы от моих друзей в Риме! Нет ничего лучше, чем научиться готовить макароны из итальянцев! Plus , пока вы там, почему бы не заказать копию моей книги рецептов осенне-зимней пасты !?

Тушеные ребрышки из красного вина

Ароматные тушеные в красном вине ребрышки — восхитительный ужин в будние дни или на свидание! Соедините его с жареными овощами и полентой, чтобы получить сытное и уникальное блюдо!

Это ваша пухлая и грязная куча ребер, собранных в лучшем воскресном виде.Эта стойка хорошо убирается. Он рекламирует изысканность, как трюфели или бренди с галстуком-бабочкой.

Он, вероятно, носит одеколон и читает утреннюю газету. Он знает, растет или снижается индекс Доу-Джонса, и хочет поговорить с вами о фьючерсах на кукурузу. Это вешалка для салфеток, а не вешалка для рукавов рубашки.

На этой причудливой вешалке для брюк может и не быть ни капли соуса для барбекю, но когда он выходит из духовки, окутанный ароматом красного вина, и мясо падает с костей, эта мелкая песчинка захватывает вас, ваши рукава закатываются , и ваше плечо снова становится носовым платком, тканевой салфеткой или нетканевой салфеткой.эти младенцы тушатся в красном вине.

Тушеные ребрышки в красном вине — одно из моих любимых блюд!

Не обманывайте себя долгим временем выпечки — рецепт прост. Вы в долгу перед самим собой, любящим ребра.

Добавление насыщенного красного вина к вашим уже успокаивающим зимним рецептам успокаивает ваши нервы на всем пути к Relaxationville.

Запах этих ребрышек, которые медленно готовятся в духовке в течение двух с половиной часов, заставил меня почувствовать, что у меня отключилось лицо от йоги, и я успокаиваюсь после йоги.

Вот и все, что нужно для позы счастливого ребенка и шавасаны — потушите ребрышки в вине, и у вас будет декомпрессия, как будто вы только что испарились!

Подавайте его со сливочной полентой и бальзамическими обжаренными корнеплодами для настоящей безумной поездки!

Плечо — отличная салфетка, теперь тушите так, как никогда раньше!

Также попробуйте мои короткие ребрышки Paleo Instant Pot или мои короткие ребрышки, тушеные в винном горшке Instant Pot.

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Инструкции

Разогрейте духовку до 300 градусов.
В большой чугунной сковороде нагрейте столовую ложку масла до среднего или высокого уровня. Поместите ребра в сковороду и поджарьте с каждой стороны минуту или две до золотистого цвета, но не готовьте мясо.
Поместите ребра в большую форму для запекания (или тушения) и посыпьте молотым имбирем, кайенским перцем, каменной солью, розмарином и молотым черным перцем.
Полить мясо красным вином и говяжьим бульоном. Это должно почти полностью заполнить форму для запекания.
Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 2,5–3 часа (в зависимости от того, сколько мяса на кости).
Выньте из духовки и с помощью щипцов выложите ребра на тарелку. Мясо должно падать прямо с кости!
Либо выбросьте соки, либо отделите жир и используйте соки для приготовления соуса.
Подавайте с жареными овощами и сливочной полентой, чтобы получить сытный обед!

Банкноты

Я замариновал ребра в красном вине (только) и кошерной соли около 6 часов перед приготовлением.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики