Абазинская кухня
И праздничное застолье, и обычная семейная трапеза у абазинов строго подчиняются определенным правилам этикета. Гости и члены семьи рассаживаются за столом в строго определенном порядке, с учетом возраста и положения, в этом же порядке подаются блюда.

Абхазская Кухня
В абхазской кухне небольшое разнообразие продуктов. В основном это яйца, мясо, рыба, кисло-молочные продукты, жиры, овощи, фрукты, кукуруза, фасоль, грецкие орехи. Супы в рационе абхазов практически отсутствуют. Пищу они едят не жирную. Овощи используют для гарниров и салатов. К мясным блюдам подают в свежие и соленые овощи

Адыгейская кухня
Пищу адыги принимали сидя на табуретках за низкими столиками с тремя ножками. Кухонная посуда включала деревянную, глиняную или медную миску или тарелку, медные или чинаревые подносы, ножи с роговыми ручками, деревянные ножи.

Азербайджанская Кухня
Следует отметить, что в азербайджанской кухне, как ни в одной другой из кухонь Кавказа, широко применяются специи и всевозможная зелень: перец горький, перец душистый, корица, гвоздика, укроп, петрушка, имбирь, кинза, мята, сумах (барбарис в порошке), рейган, тмин, кявар, а также чисто национальные пряности как шафран, фенхель, анис, лавровый лист, кориандр.

Армянская Кухня
Армянская кухня — одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней

Грузинская Кухня
Блюда Грузинской кухни весьма популярны в России и за ее пределами благодаря их своеобразному вкусу и остроте. Для этой национальной кухни характерно большое количество приправ и специй: душистый и горький перец, чеснок, тмин, кинза, мята, эстрагон, чабрец, петрушка, укроп, тархун, реган, сельдерей.

Дагестанская кухня
Современную дагестанскую кухню, обогащенную достижениями цивилизации, описать невозможно, да и нет смысла. Многие блюда, которые употреблялись в дни торжеств или когда приходили гости, вошли в повседневное меню каждой семьи.

Кабардино-Балкарская кухня
Наиболее характерные блюда – жареные, тушеные и отварные мясо и птица. К отварным мясным кушаньям всегда подают тузлук – соус из разведенного айраном или бульоном толченого чеснока. Из других соусов готовят в основном сметанные.

Карачаевская кухня
Издревле народ Карачая славился своей гостеприимностью. Всякий путник, попадая в дом горца, мог сытно отобедать и лишь потом вести речь о деле. У карачаевцев первые и вторые блюда в основном готовятся из баранины, реже говядины и домашней птицы. Это объясняется тем, что карачаевское население живет в горной местности и большей частью разводит овец.

Курдская Кухня
Курдская кухня самобытна и имеет свой национальный колорит. Кулинарное искусство курдов пользуется неизменной популярностью у других народов, и многие курдские блюда вошли в национальные кухни соседних стран. В свою очередь некоторые блюда народов-соседей получили широкое распространение в курдской среде

Ногайская кухня
Веками сложившаяся кочевая жизнь наложила отпечаток на национальную кухню, не отличающуюся большим разнообразием. Чаще всего готовятся блюда из мяса: говядины, баранины, домашней птицы, продуктов животноводства.

Осетинская кухня
Осетинская кухня является традиционной у осетин – народов-кочевников, которые еще с древних времен обосновались неподалеку от Кавказа. Эта нация имеет свою непревзойденную и ни с чем несравнимую особенность в пище, о которой и пойдет речь в данной статье

Это очень вкусно.

Кавказская кухня — яркая и необычная. Это, прежде всего, мясо, зелень, сыр и специи, из которых получаются очень вкусные вещи.

1. Дагестан

   Раньше для приготовления аварского хинкала использовали баранину, теперь чаще берут говядину.

   Ингредиенты:

   300 г говядины

   5 помидоров свежих

   соль, перец, лавровый лист

   лук репчатый

   1 головка чеснока

   1 ч.л. соды

   растительное масло

   Советы:

   Подавайте мясо, тесто, чесночный соус и бульон отдельно

   Крышка при варке теста должна быть плотно закрыта

   Рецепт:

   Сварите крупные куски мяса.

   Пшеничное тесто, замешенное на кефире, раскатайте в пласт толщиной 6 милли­метров, разрежьте на ромбы или квадраты и киньте в оставшийся после мяса кипящий бульон. Варить минут пять, иногда помешивая.

   Как только тесто готово, срочно вынуть, не забыв проко­лоть каждый кусок вилкой или зубочисткой.

   Для соуса смешать сметану или тушенные в бульоне помидоры без кожицы с чесноком.

2. Чечня

   Чепалгаш

   Чепалгаш — это тонкие лепешки с творогом. Несмотря на стерео­тип о шашлыках, основой северо­кавказ­ской кухни — это мучные изделия, каши и сыр, то есть простая, дешевая и кало­рийная пища.

   Ингредиенты:

   100 г пшеничной муки

   100 г кефира

   0.2 г пищевой соды

   Для начинки:

   75 гр творога

   несколько пучков зеленого лука

   20 г сливочного масла

   Советы:

   Готовьте на сухой сковородке

   Рецепт:

   Пшеничное тесто замешайте на кефире, разде­лите на куски весом около 200 грамм в виде шари­ков и тонко раскатайте. На сере­дину уло­жите пару столо­вых ложек начинки из домаш­него творога, зеле­ного лука, яиц и соли. Края соеди­нить и заще­пить, раска­тать лепешку до толщины менее санти­метра.

   Обжарьте с обеих сторон на сково­роде (первую сторону — с крышкой, вторую — без крышки). Гото­вые лепешки окунуте в горя­чую воду, сложите друг на друга, густо прома­зывая каждый слой сливоч­ным маслом.

   Всю горку разрежьте, как торт, на 6 частей. Ешьте, пока не остыло.

3. Осетия

   В Осетии на праздниках часто встречаются пироги с мясом, свекольной ботвой, картофелем, капустой. В составе цахараджина есть и свекла и сыр, это очень вкусный и сытный пирог.

   Ингредиенты:

   2 куриных яйца

   400 г пшеничной муки

   150 г сыра сулугуни

   150 г осетинского сыра

   80 г свекольной ботвы

   30 мл р астительного масла

   5 г сахара

   5 г соли

   10 г сухих дрожжей

   вода

   Советы:

   После того, как в конце смажите маслом, накройте полотенцем и дайте постоять минут 5

   Рецепт:

   Замесите тесто на дрож­жах с молоком, солью и топле­ным маслом. Накройте и оставьте в теплом месте на час.

   Сделайте начинку из све­жего моло­дого сыра и наре­занной соломкой свеколь­ной ботвы без стеблей. Для жир­ности можно доба­вить топле­ное масло или сметану. Посолите и попер­чите.

   Сделайте из теста лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. На сере­дину положите начинку. Стяните концы теста на середину, защип­ните. Пере­верните, аккуратно разров­няйте поверх­ность пирога, в сере­дине сделайте надрез для пара.

   Выпекайте в духовке 15–20 минут. Потом смажьте маслом.

4. Ингушетия

   Бирх

   Мясо в Ингушетии подают обычно со специальным соусом. Вот его рецепт.

   Ингредиенты:

   мясной бульон

   несколько картофелин

   пучок зелени

   соль, перец

   1 репчатый лук

   1 морковь

   сливочное масло

   Рецепт:

   Картофель сварите на мясном бульоне, тщательно разомните, добавляя в процессе сырые яйца.

   Смешайте с бульоном так, чтобы пюре в нем раство­ри­лось.

   Варите пару минут, затем снимете с огня, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и прочую зелень по вкусу.

   Посолите, поперчите, томите 10–15 минут. Добавьте зажарку из репча­того лука и мор­кови, тушенных на сливоч­ном масле.

5. Адыгея

   Гедлибже

   Кроме адыгейского сыра, о котором знают все, стоит попробовать гедлибже. Это курица тушеная в сметане или сливках.

   Ингредиенты:

   5 шт. куриных голений

   2-3 ст.л. сметаны

   1 луковица

   1.5 ст.л. муки

   соль, паприка, смесь перцев по вкусу

   Рецепт:

   Лук и чеснок мелко порежьте и отдельно обжарьте до золотистого оттенка.

   Сложите все вместе в кастрюлю, посыпьте паприкой. Налейте немного воды, посолите, тушите 15 минут.

   Добавьте соус из сметаны, муки и воды, тушите около полу­часа до готов­ности.

6. Азербайджан

   Довга

   Довга является одним из популярных и любимых блюд Азербайджанской кухни. Это блюдо хорошо тем, что оно прекрасно и в горячем виде, и в холодном виде.

   Ингредиенты на 2-х литровый баллон домашнего мацони:

   2 сметаны по 200 г

   по 1 большому пучку кинзы, укропа, шпината, ботвы, мяты

   1 маленькая головка чеснока

   0,5 ст. круглого риса

   0,5 ст. отварного гороха нута

   Советы:

   Лучше использовать домашний мацони, купить его можно на рынке

   Перемешивать довгу при готовке нужно непрерывно до кипения, иначе мацони свернется

   Перемешивать лучше деревянной ложкой

   Рецепт:

   Заранее всю зелень хорошо промойте, мелко нарежьте, подсушите. Отдельно отварите рис. Вылейте мацони и сметану в кастрюлю и хорошо размешайте. Вбейте туда же 2 яйца. Добавьте отварной рис вместе с водой.

   Поставьте кастрюлю на большой огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.

   Когда мацони закипит — выложите в кастрюлю зелень и мелко нарезанный чеснок, не переставая мешать.

   Доведите еще раз до кипения.

   Добавьте отварной горох. Крышкой не накрывайте первые пару часов.

7. Армения

   Ишхан в вине

   До сих пор глав­ным кули­нар­ным шедев­ром Армении счита­ется ишхан, или севан­ская форель. Ее потро­шат ложкой через жабры, без вспары­вания живота. Затем нежная рыба фарши­руется эстра­гоном и припуска­ется в вине.

   Ингредиенты:

   1кг форели

   1 пучок эстрагона

   300 г алычи

   1 луковица

   белое сухое вино

   Рецепт:

   У севан­ской форели удалите жабры, через них ложкой выньте внутрен­ности. Полость тщательно прополощите и набейте измель­ченной смесью алычи, граната, лука и эстра­гона.

   Припускать нужно на слабом огне около 10 минут в белом вине из расчета 1 стакан на 1 кило­грамм блюда, не допус­кая контакта рыбы с дном кастрю­ли. Для этого ее можно поло­жить на камни или дере­вянные палочки.

8. Грузия

   Чкмерули

   Очень вкусный рецепт курицы из национальной кухни Грузии.

   Ингредиенты:

   500 мл сливок

   пучок кинзы

   пучок петрушки

   несколько зубчиков чеснока

   соль, перец, хмели-сунели

   Рецепт:

   Курицу разрежьте вдоль грудки, удалите лишний жир, гузку и кончики крыльев, несильно отбейте.

   Натрите солью, поперчите и смажьте расти­тель­ным маслом. Положите на раскаленную сковороду под гнет, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

   Залейте соусом из сливок, измель­чен­ного чеснока, кинзы, петрушки и хмели-сунели. Закройте крышкой, тушите в духовке около 20 минут.

В данной статье представлены десять самых популярных блюд народов Кавказа. У каждого из народов, вероятнее всего, есть свои разновидности этих блюд, где-то даже свои собственные названия блюд и особенности рецептов. Поэтому, дорогие читатели, если вам есть что добавить, пожалуйста, делитесь своими знаниями в комментариях.

Существует множество рецептов и разновидностей шурпы, как и названий (шорпа, чорпа, шорпо, сорпа, чорба). Простыми словами шурпа – это суп с мясом и овощами и зеленью.

Хычин является национальным блюдом карачаевцев и балкарцев и представляет собой лепешку из тонкого теста с начинкой, преимущественно с картофелем, сыром, зеленью или мясом.

Хинкал

Хинкал представляет собой традиционное блюдо кавказской кухни, вареные в мясном бульоне кусочки теста (хинкалины), подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.

Халтама – отваренные кусочки теста из кукурузной заварной муки, сваренные на мясном бульоне, чаще всего с фасолью. Одно из распространенных осетинских блюд.

Чуду (ударение на последнюю букву) является одним из самых распространенных блюд Дагестана. Чуду – это закрытые небольшие пироги из тонко раскатанного теста, с разной начикой. Очень похож на чебурек, только жарится на сухой сковороде без масла.

Чанахи – одним словом, жаркое; блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами.

Шашлык – это блюдо с мировым именем, которое готовят в разных уголках планеты. В горах Кавказа это блюдо является актуальным, так как на большой высоте давление ниже и вода закипает при более низких температурах. При этих условиях очень долго варить мясо. А вот вкусно пожарить можно, что в совокупности с правильным маринадом делает Кавказский шашлык одним из вкуснейших в мире.

Долма (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш.

Хачапури – это грузинская лепешка с сыром.

Осетинский пирог – осетинское блюдо, представляющее собой лепешку с начинкой из творога, сыра, картошки, мяса или зелени.

Мясные блюда

Мясо с картошкой в фольге, запеченное с брусничным майонезом и розмарином

Бесспорно, это очень вкусное блюдо. Оно достойно занять центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 0,700 кг свиной шеи.

• Четыре молодые картофелины.

• Розмарин.

• Соль.

• Две небольшие луковицы.

• Три дольки чеснока.

• 50 граммов масла сливочного.

• Две ст. ложечки соевого соуса.

• 20 мл коньяка.

• Три ложки майонеза.

• 50 граммов свежей брусники.

Способ приготовления:

Чесночные дольки режем на маленькие кусочки. Несколько веточек розмарина измельчаем и смешиваем с чесноком.

Мясо разделяем на два больших куска. Перчим каждый с обоих боков. Натираем смесью чеснока и розмарина. Оставляем мариноваться на минут сорок.

Луковицы разрезаем на восемь кусочков. Обжариваем на смеси подсолнечного масла и сливочного. Добавляем соевый соус. Через минуту вливаем коньяк. Тушим лук до готовности.

Майонез перекладываем в небольшую тарелочку. Бруснику помещаем на ситечко и при помощи ложки выдавливаем сок. Выливаем его в майонез. Перемешиваем. Получился брусничный майонез.

Картофель чистить не надо. Разрезаем каждую картофелину на четыре части и обмазываем подсолнечным маслом. Посыпаем смесью соли и розмарина.

Замаринованное мясо поджариваем немного на сковородке. Чеснок нужно убрать, чтобы не пригорал.

На кусок фольги выкладываем половину лука и кусок мяса. Сверху размещаем половину картофеля. Заливаем брусничным майонезом и кладем веточку розмарина. Заворачиваем в фольгу. Готовим еще одну такую порцию. Запекаем около часа.

Инвентарь

Жаропрочный противень, нож кухонный, доска разделочная, фольга для запекания, нож для чистки овощей, кухонные прихватки для горячего, молоточек для мяса, одноразовые бумажные полотенца.

Шаг 1: Подготавливаем говядину.

Кусочек говядины промываем, если нужно избавляемся от прожилок, пленочек, лишнего жира и случайных осколков костей. Протираем мясо одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы стереть лишнюю влагу. Хорошо отбиваем говядину молоточком, это сделает ее мягче, если этот этап пропустить, то некоторые кусочки будет просто невозможно разжевать. В конце только останется нарезать цельный пласт мяса на небольшие ломтики.

Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Картофель очищаем от кожуры, но только не в том случае если у вас в наличии имеются молодые корнеплоды, их достаточно хорошенько промыть, стерев кусочки земли. Очищенные и вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. И точно так же, как и говядину, просушиваем их с помощью одноразовых бумажных полотенец.

Шаг 3: Подготавливаем лук.

С луковиц снимите шелуху, отрезав лишние кончики. Уложив овощ на разделочную доску, измельчите его любым удобным для вас способом. Если вы хотите видеть крупные кусочки лука, то выбирайте кольца или полукольца. Если же вам больше по вкусу мелкий лучок, то крошите его кубиками, или просто натрите.

Шаг 4: Готовим говядину с картошкой в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время сформируйте блюдо. Первым делом смажьте противень растительным маслом, затем уложите на его дно кусочки говядины, посыпав их солью, а так же поперчив по вкусу. Поверх мяса равномерно разложите лук. И последним слоем у нас идет картофель, его так же нужно поперчить и посолить сверху. Накройте противень фольгой для запекания, плотно закрепив ее на краях. Отправляйте блюдо запекаться в духовой шкаф на 45-50 минут. По истечению этого времени выньте противень из духовки, снимите фольгу и приступайте к подаче говядины с картошкой к обеденному столу.

Шаг 5: Подаем говядину с картошкой в духовке.

Говядину с картошкой подавайте в горячем виде, при необходимости ее можно подогреть. У вас получилось совершенно самостоятельное блюдо, поэтому не нужно никакого дополнительного гарнира, а вместо соуса используйте жидкость, что скопилась на дне противня. Летом можно украсить блюдо свежим укропом, а так же зеленым луком или стрелками чеснока.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В некоторых рецептах рекомендуют запекать картошку с говядиной под сырной корочкой.

– Если вы любите поджаристую картошку, то во время готовки, за 10-15 минут до истечения указанного времени снимите фольгу, так как именно она как раз не позволяет образоваться румяной корочке, и препятствует подгоранию блюда.

– Помимо картошки вместе с мясом можно запекать и другие овощи, например, кабачки, баклажаны, помидоры.

– Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось сочнее, то можно промазать сверху кусочки мяса майонезом, соусом или томатной пастой.

Как сделать мясо по-французски в духовке с картошкой секреты приготовления

Чтобы получилось, действительно, вкусное блюдо, важно понимать, как приготовить мясо по-французски с картошкой в духовке. В этом помогут советы тех, кто хорошо разбирается не просто в кулинарии, но, конкретно, в приготовлении мясных продуктов

Что же, пора узнать некоторые секреты, которые известны немногим:

Если нет особого опыта в деле готовки мяса, лучше выбирать не говядину, которая может оказаться не подходящей по своему качеству, а телятину или не слишком жирную свинину.
Не следует готовить данный рецепт из баранины, поскольку на фоне её специфического вкуса «померкнут» все остальные продукты.
Если выбирать свинину, то окорок, или шейную часть, эти части являются средне-жирными, и идеально годятся для приготовления

Постный вариант не подходит, так как блюдо может оказаться слишком сухим, а жирное мясо вредно, тем более, что в основном, блюдо готовится с использованием сметаны и майонеза.
При выборе куска необходимо обратить внимание на его цвет и упругость. Свежее мясо молодого животного ярко-красного цвета и имеет хороший тонус

Дряблые, тёмные куски свидетельствуют о том, что это мясо старого животного.
Обязательное требование перед разделкой говядины или иного мяса – его тщательная промывка и сушка при помощи салфеток или бумажных полотенец. Необходимо удалять все ненужные части, такие как плева, кости и сухожилия, лишний жир. Режется мясо всегда поперёк волокон.
Даже прекрасное свежее мясо не всегда может получаться мягким, поэтому можно посоветовать использовать маринады, которые готовятся из кефира, молока и сливок, соевого соуса, яблочного уксуса, горчицы и майонеза. Два часа выдержки в холоде, вполне, достаточно.
Для готовки необязательно использовать указанные продукты – при создании блюда можно вносить свои коррективы в его состав, но основные компоненты присутствовать должны – это мясо, сыр, лук и соус.
Лук, разумнее выбирать сладкий, красный или белый, обычный же обдают кипятком, чтобы избавиться от излишней горечи. Что касается майонеза, лучше заменить его более полезной сметаной.
Лучшие сыры для французского мяса – Гауда, Голландский и Пармезан, в принципе их можно смешивать. Кроме того этого ингредиента должно быть много.
И ещё один важный совет – нельзя забывать, что отправлять блюдо можно в уже нагретый духовой шкаф.

Для многих наиболее любимым блюдом, доступным и прекрасным по своим вкусовым оттенкам, является мясо по-французски. Если же оно дополнено картофелем, то хозяйке не приходится ломать голову над тем, какой гарнир подавать. При этом не нужно обладать какими-то особенными кулинарными умениями, достаточно просто следовать инструкции, и результатом станет восхитительный обед или ужин в тесном семейном кругу.

Сохраняйте пост запеченного мяса по-французски с картошкой в духовке в закладки, чтобы не потерять и делитесь с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей

Вариант 6. Мясо с картошкой, беконом и сливками в фольге

Многие согласятся, что нежная курица часто требует использование специй, чтобы наполнить мясо яркими вкусовыми оттенками. Но пряности можно заменить пикантным беконом, благодаря которому блюдо «заиграет» необычными нюансами.

Ингредиенты:

• четыре куриных бедра;
• четыре картошки;
• сливки — 65 мл;
• соль;
• восемь полосок бекона;
• свежая зелень;
• чеснок — 3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления

1. С небольших куриных бедер снять кожуру, после чего промыть мясо и отложить на полотенца немного просохнуть.

2. В это время почистить и помыть свежую картошку, а потом нарезать ее средними дольками.

3. Теперь порубить чистую сухую зелень и натереть очищенные зубчики чеснока.

4. На следующем этапе по вкусу посолить берда и обернуть каждое в две полоски бекона.

5. Оторвать четыре листа фольги, на каждый уложить равное количество картошки, среди которой распределить чеснок, соль и зелень. Также уложить сверху по одному бедру и не плотно свернуть фольгу, чтобы заправка не вылилась наружу.

6. На последнем этапе влить одинаковое количество сливок, аккуратно разместить заготовки на противне и отправить в печь.

7. При 180 градусах готовить мясо с картошкой в фольге в духовке на протяжении 25 минут, а затем приоткрыть бумагу и запекать в таком виде еще 20 минут. Подавать блюдо можно прямо в фольге, переместив на тарелки или деревянные доски.

Если под рукой не окажется сливок, можно заменить этот ингредиент сметаной. При этом ее лучше недолго взбить венчиком, а если она слишком густая и жирная, разбавить водой. Также допустимо вместо свежей зелени использовать сушеные травы или готовые специи.

Простой способ запечь свинину и картошку в рукаве

Запекание тех или иных продуктов  в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Ингредиенты просты и присутствуют практически в каждом холодильнике:

1. Картофель 600-700 грамм;
2. Мясо свинины — около полкило;
3. 2 луковицы;
4. Соль и перец в количестве на ваше усмотрение;

Приготовление:

1. Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

2. Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

3. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Говядина с картошкой в фольге в духовке

Ингредиенты

Говядина – 600 г

Картофель – 700 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Черный молотый перец – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления

Говядина с картошкой в фольге в духовке – блюдо достаточно простое, однако чтобы не разочароваться, нужно учесть несколько нюансов. Зачастую говядина, приготовленная любым способом, может получиться жесткой или сухой.

“В чем проблема? Нужно взять кусочек пожирнее!” – скажете вы. И мимо, ведь результат – плавающий в масле картофель и сухая говядина – тоже никто не отменял. То есть при выборе говядины следует положиться на свой богатый кулинарный опыт и интуицию. Если ни того, ни другого нет, то можно переложить ответственность на продавца мяса, пригрозив ему в случае неудачи принести испорченное блюдо назад взамен на потраченные деньги.

Шутки шутками, а кушать хочется. При выборе основного продукта нужно отдать предпочтение мясу молодых бычков (до 3-х лет). Слишком жирное мясо использовать не нужно, подойдут в меру жирные кусочки, поближе к шее.

Для блюда также подготовьте и другие ингредиенты – картошку любого сорта. Главное, чтобы она имела свойство быстро готовиться и рассыпаться. Также понадобится одна или две репчатых луковицы – зависит от размера овоща. Растительное масло желательно использовать без яркого запаха и аромата. Соль – поваренная или морская. Специи используйте любые, по желанию – например, смесь молотых перцев.

Охлажденную говядину помойте и обсушите салфетками. Обрежьте все лишнее – пленки, жилки, кусочки жира. Нарежьте ломтиками размером с половину ладони. Если нарезать говядину мелко, то в процессе запекания она просто превратится в сухарики.

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец.

В миске смешайте кусочки говядины с давленным руками луком. Также добавьте пару ложек растительного масла, подсолите и присыпьте специями, например молотым кориандром. Даже недолгое маринование мяса позволит стать ему более ароматным. А сочность его зависит от качества самого мяса и части туши.

Картофель почистите ножом или овощечисткой, срежьте верхний тонкий слой кожуры. Помойте овощи и нарежьте средними по величине кусочками – например, каждую картофелину – на 4-6 частей.

Центр большого куска фольги смажьте растительным маслом, разложите картофель, подсолите и присыпьте черным молотым перцем.

Сверху на картофель уложите куски говядины с луком, разложите и репчатый лук.

Плотно заверните края фольги, аккуратно переложите сверток в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте говядину с картошкой в фольге в духовке минут 20. Затем края можно развернуть и запекать блюдо еще минут 20, но уже при температуре 180 градусов.

Как приготовить картошку в фольге

Приготовить картошку в фольге можно самыми разными способами: запечь в духовке, приготовить в пароварке, мультиварке.

Готовим в духовке

Для того, чтобы запечь картофель в духовке, клубни должны быть обязательно молодые, с тонкой кожурой. Овощ необходимо хорошо промыть, просушить и сделать несколько надрезов, чтобы пропекся равномерно.

Картофель укладывается в фольгу и плотно обжимается со всех сторон. Готовить нужно при температуре 200 градусов на противне или решетке около 50 минут. Приготовленные таким образом клубни получаются плотные, невлажные, не рассыпаются, что позволяет использовать разные начинки и наполнители для создания вкусного необычного блюда.

В пароварке

Чтобы приготовить картошку в пароварке, нужно чистые подсушенные клубни (целые или порезанные) завернуть в несколько слоев фольги и разложить по ярусам швом вверх. Время приготовления зависит от сорта и размера плода и составляет обычно около 1,5 часов.

При таком способе сохраняются все полезные витамины, и есть возможность приготовить большой объем пищи за счет использования нескольких «этажей» пароварки. Но есть риск, что картофель, расположенный снизу, может перевариться, а сверху – остаться сыроватым, поэтому заполнять ее нужно не более чем на 75%.

Многим не нравится пища, приготовленная в пароварке, она получается слишком постная и пресная. Устройство работает достаточно шумно, создает высокую влажность; картошка готовится долго, поэтому нужно следить за уровнем воды. А мытье большого числа отделений и очистка нагревательного элемента от накипи тоже является минусом в ее использовании.

В мультиварке

Для приготовления в мультиварке картошку чистят и надрезают поперек несколько раз (сюда можно положить начинку из бекона, сала или сыра) или разрезают пополам, оборачивают фольгой и выкладывают в чашу мультиварки. Готовится картошка на режиме «выпечка» в течение 30 минут на одной стороне, затем переворачивается и продолжается запекаться еще полчаса.

Мультиварка станет отличным помощником, когда нужно срочно накормить гостей, при использовании функции скороварки картошка запечется менее чем за 20 минут. Но при слишком быстром приготовлении большинство витаминов разрушается и еда становится бесполезной.

Свинина с картошкой в фольге в духовке с болгарским перцем

Ингредиенты:

•    мясо свинины – 1 кг;

•    картофель – 8 шт.;

•    соль, приправа – 20 г;

•    томатный соус – 100 мл.;

•    репчатый лук — 1 средняя головка;

•    болгарский перец – 1 шт.;

•    один букетик зеленой петрушки.

Способ приготовления

1.    Свинину промываем, нарезаем средними кусочками, натираем солью.

2.    Закладываем в кастрюлю и заливаем томатным соусом, который можно приготовить дома таким образом: лук с морковкой нарезаем тоненьким кубиком, прожариваем на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту, снова прожариваем 1 минуту и заливаем мясным бульоном. Хорошенько провариваем.

3.    Мясо перемешиваем с томатным соусом и оставляем напитаться 1 час.

4.    После прошедшего времени мясо отделяем от соуса, перемешиваем его с нарезанным соломкой болгарским перцем и луком.

5.    На противень выстилаем фольгу.

6.    На середину выкладываем мясо с овощами, а вокруг кладем брусочки картофеля толщиной 1,5 см.

7.    Сверху картофель посыпаем солью, перцем и приправами.

8.    Закрываем все краями фольги и отправляем в духовку на 2 часа при умеренной температуре.

9.    Готовое мясо с картошкой выкладываем на тарелки, посыпав зеленью петрушки.

Сколько запекать мясо по-французски в духовке

В классическом варианте вкусное мясо по-французски предусматривает такие ингредиенты, как сыр, репчатый лук, майонез и, конечно, мясо – в данном случае, это свежая свинина. Она должна иметь жирок, поэтому лучший выбор – корейка или шейка. Маринование при этом не является обязательным – под шубой из сыра, благодаря луку и специям, мясо, в любом случае, будет мягким и сочным. Но отбитые кусочки необходимо класть вплотную друг к другу, в противном случае есть риск подгорания.

• Свинина. В отношении свинины, если толщина каждого слоя и самого блюда небольшая, то запекать в духовом шкафу её необходимо не более 30-40 минут при температуре 180 градусов.
• Курица. Многие, в силу вкусовых и диетических пристрастий предпочитают для приготовления курятину, но и здесь нужно внимательно подойти к выбору основного продукта. Обычно используется мякоть грудки. Если готовятся небольшие ломтики под сырной подушкой, то запекание займёт не больше 16-18 минут. Более крупные куски потребуется выдержать в духовке 20-30 минут.
• Говядина. Готовка говядины составляет приблизительно столько же времени, сколько и свинины. Мясо предварительно отбивают, чтобы хорошо пропеклись волокна, вообще его лучше всего запекать в фольге, а для гарантированной мягкости в неё же отправляют и нарезанные овощи. Так блюдо получится более ароматным и сочным. Лучшие части для французского рецепта – лопатка, спинка, подпоясничная мышца. И в отличие от свинины, в таком мясе жира, плёнок и жилок должно присутствовать минимальное количество.
• Картошка по-французски с овощами. Если говядина готовится с овощами и толщина блюда внушительная, то запекать мясо по-французски в духовке придётся около часа при температуре от 190 до 200 градусов Обычный вариант с сыром и сметаной будет готов через полчаса или 40 минут.

Особенности запекания филе с картофелем в духовке в фольге

• Мясной компонент выбираем по вкусу. Это может быть и любая часть куриной тушки, и молодая телятина, и сочная говяжья вырезка, и свинина с аппетитной жировой прослойкой.
• Если вы решили готовить блюдо с филе птицы, не забудьте смазать картофельную нарезку маслом оливок и положить между картошкой несколько ломтиков сливочного масла, иначе угощение получится суховатым.
• Рецептура многих вариантов мясной запеканки с картофельной нарезкой в духовом шкафу предполагает использование майонеза. Если вы не слишком жалуете этот соус, можете заменить его таким же количеством сливок или сметаны. Жирность подбираем по своему усмотрению.

• Из пряностей рекомендуем чеснок – он любому виду мясного продукта придаст нежность и аромат. Не забудьте черный перец к мясу и куркуму к картофелю. Если любите поострее, добавьте в коктейль пряностей щепотку чили. Кориандр (в зернах или порошке) тоже будет уместен.
• Можно воспользоваться уже готовыми наборами приправ для блюда из магазина.
• Если форма у вас с антипригаром, дно ее можно не смазывать, тем более, если сбрызнули картофель растительным маслом.
• Чтобы не пришлось после ужина отмывать форму, фольгу положите не только сверху, но и устелите нею дно формы.
• Овощи подбирайте по сезону. Помидоры, кабачок, брокколи, перец сладкий уместны будут всегда.

Самое вкусное филе теленка с картофелем фри и грибами в фольге

Этот вариант мясного горячего можно припасти для праздника. Приготовив это блюдо, можно о застолье не переживать – гости не встанут из-за стола голодными. А чтобы сократить время запекания в духовом шкафу, все продукты предлагаем довести до полуготовности на сковороде. Грибы берите шампиньоны – их не нужно варить, а сразу – на обжарку.

Ингредиенты

• Картофельные клубни – 1 кг
• Мясо телятина – 500 г
• Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г
• Луковицы белые среднего размера – 3 шт.
• Сыр «моцарелла» — 150 г
• Масло оливок – 4 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Масло коровье – 1 ст.л.
• Мука в/с – 1 ст.л.
• Соль – ½ чл.
• Приправы для мяса – 1 ч.л.

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке в мешочках из фольги

• Чистим луковицы, нарезаем крупно кольцами, добавляем к нарезанному ломтиками филею (2/3 луковой нарезки), заправляем специями, солим, оставляем для мариновки.
• Оставшуюся часть лука добавляем в нарезанные ломтиками грибы, перемешиваем и поджариваем на масле до золотистости лука.
• Там же можно зарумянить и картофельные клубни. Перед этим их нужно почистить и нарубить крупной соломкой.
• Прожариваем и промаринованную говядину до образования румяной аппетитной корки.

Теперь нужно сделать соус

• Сцеживаем с поджаренных грибов в сковородку ароматную жидкость, туда же всыпаем 1 ст.л. муки, размешиваем вилкой, чтобы не допустить комковатости, вводим сметану, добавляем сливочное масло.
• Даем соусу закипеть и загустеть при помешивании. Сдабриваем его щепоткой специй.

Сформируем фольгированные мешочки

• В центр каждого листа фольги кладем пару столовых ложек картошки фри, далее – мясную поджарку, третий слой – подрумяненные грибы, а сверху – немного соуса.
• Посолив все, собираем лист фольги в мешочек, соединив края и скрепив наподобие мешочка.
• Каждый такой мешочек помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут.

За 10 минут до готовности угощения фольгированные мешочки нужно будет раскрыть, в каждый насыпать по 1 ст.л. сырной кроки и так запекать до расплавления сыра.

Подавать мясо с картошкой можно прямо в фольге, то есть в мешочках с картошкой и грибами, запеченных в духовке по этому несложному рецепту. Простые ингредиенты, легкое приготовление и оригинальная подача – все это делает такое блюдо настоящей находкой для каждого домашнего повара. Готовьте и пробуйте с удовольствием!..

Как приготовить говядину с картошкои в духовке

Блюда из говядины полезны и вкусны, но многие отказываются от их употребления, потому что мясо при термической обработке становится жестким и сухим. Мало кто знает, что этого можно избежать, зная несколько секретов. Дело в правильном выборе туши, маринада и режимов температуры. Говядина, приготовленная в духовке, мягче, чем на сковороде.

Рецептов приготовления в домашних условиях множество, благодаря этому, можно готовить блюда из одного вида мяса, но получать неожиданный результат и наслаждаться гармонией вкуса.

Картошка с говядиной – это блюдо, в котором эксперименты приветствуются. Можно запечь как самостоятельно, так и добавить овощи, грибы, приправы и другие ингредиенты и соусы.

Классический рецепт

В приготовлении все зависит от умения и фантазии хозяйки. Предлагаю классический вариант картошки с говядиной в духовке (время приготовления – 60 минут).

Ингредиенты на 4 порции:

• Говядина — 400 гр.
• Картофель — 12 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Растительное масло – для смазывания противня.
• Перец черный молотый, соль, специи (по желанию).

1. Промойте под проточной водой мясо, удалив нежелательные пленки. Порежьте на небольшие кусочки. Добавьте перец и другие специи. Посолите по вкусу. Полейте майонезом и тщательно перемешайте.
2. Подготовьте противень: обработайте внутреннюю часть растительным маслом, равномерно разложите мясо и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
3. Подготовьте овощи: картофель порежьте крупными кусочками, а лук кольцами. Добавьте майонез и специи, перемешайте.
4. По истечении 20 минут достаньте противень, поверх разложите картошку с луком и отправьте в духовку еще на 30 минут.
5. По окончании времени извлеките блюдо из духовки, и подайте на стол. По своему желанию оригинально и со вкусом оформите блюдо в тарелке.

Вкусный картофель с мясом в духовке — секреты приготовления

Выберите подходящее мясо. Лучше покупать на рынке, где есть выбор и возможность убедиться в свежести продукта, а также поторговаться.

Как выбрать правильно свежую говядину? Существует несколько правил, которые должна знать каждая хозяйка:

• Красный цвет и блестящая поверхность.
• Жировые полосы должны быть твердыми.
• Приятный запах (отсутствие постороннего запаха!).
• Края на вырезке не должны быть сухими.
• При нажатии пальцем на мясо, впадина тут же выравнивается.

Подбираем рецепт маринада. Говядина — жесткий вид мяса, поэтому перед приготовлением ее лучше замариновать. Благодаря этому, она не только станет мягче, но и улучшит вкус

Уделите внимание качеству маринада и результат порадует!

При выборе ингредиентов важно знать, каков должен быть конечный результат: сделать говядину мягкой или получить уникальный вкус. Базовые правила

Базовые правила

• Выбранный кусок промойте под проточной водой, просушите бумажными салфетками и разрежьте на порции.
• Готовя маринад, фантазируйте, добавляя и сочетая приправы и зелень. Чаще всего используют: уксус, лук, специи или заливают томатным соком (разбавленным водой).
• Порционные кусочки выдерживайте в маринаде чуть больше часа, а целую вырезку – несколько часов.

Специи выбирайте по желанию. Продаются приправы, которые лучше подходят для говядины:

• Базилик. Добавляйте в конце приготовления, он усиливает вкус.
• Розмарин. Если случилось, что мясо старое, розмарин устранит посторонний запах.
• Тимьян. Придаст говядине неповторимый, нежный вкус и аромат.
• Петрушка. Лучше добавлять в конце приготовления, она придаст свежесть и аромат.

Полезные советы

• Мясо выбирайте на рынке, отдавайте предпочтение филейной части.
• Держите мясо в маринаде больше часа.
• Лук кладите репчатый и нарезайте кольцами.
• Картошку укладывайте поверх говядины, иначе она зажарится.
• Не используйте молодой картофель.
• Картошку нарезайте крупными кусками.
• Специи используйте и в маринаде, и при заправке картошки.
• Если любите хрустящую корочку, не покрывайте противень фольгой.
• Вместе с картошкой можно запекать другие овощи, главное, чтобы они сочетались по вкусу.

Говядина – уникальный по полезности и вкусовым качествам продукт. При сочетании с правильным гарниром, можно даже праздничный стол дополнить вкусным и сытным блюдом.

Существует большое количество рецептов говядины с картошкой в духовке. Если вы новичок в кулинарном деле, осваивайте классический рецепт, а затем, набравшись опыта, экспериментируйте и удивляйте близких людей новыми блюдами!

Такие вкусные мясные блюда » Аппетитно: кулинарные рецепты

Мясные блюда любят, наверное, все жители нашей планеты, ведь сочный кусок мяса отлично утоляет голод и приносит море удовольствия в процессе приема пищи. Конечно, каждый человек имеет свои вкусовые пристрастия, а иногда и целые народы пользуются традиционными, проверенными веками рецептами приготовления национальных блюд.

Часто люди используют в основном два вида мяса – свинина и говядина, но они не подходят для всех блюд. Например, баранина тушеная, имеет потрясающие вкусовые и пищевые свойства. Этот вид мяса идеально подходит для тушения, поэтому в итоге получается совершенно незабываемое блюдо.

Баранина является диетическим мясом, поэтому его рекомендуют употреблять людям, которым нельзя по разным причинам есть жирные сорта мяса. Тушение – есть также способ приготовления прекрасных диетических блюд, поэтому баранина тушеная станет идеальным выбором для тех, кому необходимо соблюдать диету. Кроме того, баранина довольно быстро готовится, ее не нужно мариновать и предварительно замачивать, можно сразу приступать к тушению.

Также в приготовлении повседневных блюд не стоит игнорировать и субпродукты, например, печень, сердце, легкие и почки. Если вы не умеете их готовить, или известные рецепты вас не устраивают, наберите в любом поисковике, например, «печень рецепты», и вы получите огромный список всевозможных вариантов приготовления продукта. Выбирайте тот, который вам больше всего понравится, или остановитесь сразу на нескольких вариантах и попробуйте все по очереди. Может вам придет в голову собственная потрясающая комбинация, которой вы удивите и порадуете своих домочадцев.

Мясное блюдо

Многие хозяйки сталкиваются с огромной проблемой: где-то находила рецепт, а теперь его не вижу или не могу найти и т.д. Чтобы избежать подобной ситуации, заведите себе небольшой блог или тетрадочку, в которую выписывайте понравившиеся рецепты. Озаглавьте одну часть, например, «печень рецепты», другую «окунь рецепты», третью – виды баклажанной икры и т.д. Не поленитесь записать понравившиеся блюда, чтобы при необходимости открыть записную книжку и оп! – очередной кулинарный шедевр в вашем исполнении готов.

Вообще к мясу и мясным продуктам рекомендуется подходить обстоятельно, они не любят суеты и спешки, они любят быть главными на столе и в тарелке. Как говорил один известный человек: «Еда – это мясо. А все остальное – это то, что едят с едой».

загрузка…

30+ простых рецептов мяса — лучшие идеи для ужина

Вы когда-нибудь часами придумывали, что поесть на ужин, только чтобы застрять на гарнирах? Планирование полноценного обеда может занять много времени, особенно если вы занятый родитель или студент колледжа.

Не нужно тянуться к меню на вынос!

Мы подготовили список вкусных рецептов мясных блюд, чтобы вы могли меньше времени планировать и больше времени готовить.

Эти рецепты включают различные варианты блюд из говядины, курицы и индейки.

Каждый вкусный ужин заставит вашу семью просить вторую порцию. Попробуйте следующее и посмотрите, что вы думаете!

c

Приправы чесночного масла на любое блюдо делают его невероятным! Назовите мне блюдо с этой комбинацией, которое было невероятно вкусным.

Эти кусочки стейка с травами порадуют ваших вкусовых рецепторов и ваших друзей, которые попросят рецепт!

Конечно, в это блюдо входят черный перец, чеснок и петрушка.

Однако ожидали ли вы, что будут использоваться и итальянские приправы? Это секретный ингредиент, придающий стейку дополнительную привлекательность.

Используйте предпочитаемую смесь специй, если вы не фанат.

Насколько вы любите рецепты на одной сковороде? Их так легко приготовить, а потом быстро убрать.

Эти кусочки стейка представляют собой идеальное сочетание вкуса дымного бурбона и острого дижона для ужина за пределами парка.

Соевый соус — это неожиданный продукт питания, который используется для придания блюду аромата умами.

Если у вас закончился соевый соус, можно использовать жидкие аминокислоты.Вкус похожий, но чуть более тонкий.

Вы хотели воссоздать шведские фрикадельки дома после того, как попробовали их в доме своей бабушки? По этому рецепту можно приготовить вкусные фрикадельки с пальцами. Эта закуска так хороша; это впечатлит вашу бабушку!

Вы можете быть удивлены, узнав, что мускатный орех используется для приправки этих фрикаделек. Придает ореховый вкус и добавляет сложный аромат. Вместо этого вы можете использовать булаву, чтобы добавить похожий вкус.

Оставаться на палеодиете может быть непросто! Вот один из самых вкусных обедов (на основе мяса), который поможет вам не сбиться с пути.Сок лайма уравновешивает свежесть кинзы, обеспечивая вкусное белковое блюдо.

Поскольку в названии рецепта указан лайм, это вряд ли неожиданный ингредиент. Однако, если вы хотите, чтобы вкус был немного более сладким, вы можете использовать вместо него лимонный сок.

Совет: нарежьте немного кинзы и держите ее в стороне, чтобы использовать в качестве гарнира к приготовленной курице.

Вы раньше не ели куриные сувлаки? Это греческое блюдо, которое обычно подают уличные торговцы. По внешнему виду он похож на куриный кебаб, но с немного другим вкусом.

Белый уксус придает блюду неожиданный привкус. Вы можете заменить белый уксус яблочным уксусом, что даст немного более сладкий вкус. Или, для менее кислого блюда, не добавляйте уксус.

Подавайте сувлаки из курицы с теплым лавашем для полноценного обеда.

Большинство людей познакомились со стейком Солсбери во время обеденного перерыва в школе.

Этот рецепт вернет те ностальгические ощущения и приготовит вкусное, пикантное блюдо.

Восхитительный соус, покрывающий этот стейк, удивительно приготовлен с использованием коричневой подливки.Если вы хотите еще больше приправить блюдо, попробуйте использовать смесь для подливки из индейки.

Наслаждайтесь приготовленными стейками с картофельным пюре или рисом, чтобы вы могли впитать в себя всю дерзкую доброту.

Если вы ищете новые мясные блюда, попробуйте этот рецепт мясного рулета! Даже если у вас есть традиционный обед из мясного рулета, этот вариант подарит вам уникальные впечатления.

Отчасти этот мясной рулет такой вкусный — это молоко, смешанное с мясом.

Он помогает сохранить сочность говядины во время приготовления и уравновешивает сухость панировочных сухарей.Используйте свой любимый говяжий бульон, чтобы в этом блюде не было молочных продуктов.

Совет: не добавляйте лук в сыром виде, так как он плохо готовится в духовке. Сначала обжарьте их.

Устали использовать одни и те же рецепты курицы снова и снова? Благодаря новому взгляду на курицу вы получите сырное, хрустящее и неотразимое блюдо.

Сюрприз, сюрприз — изюминку этому блюду добавляет черный перец. Вы можете усилить жар, заменив черный перец небольшим количеством кайенского перца.

Самое лучшее в этом курином обеде — это то, что он хорошо сочетается со многими сторонами.Попробуйте его с пастой, ризотто или возьмите немного хлеба и сделайте с ним бутерброды!

Иногда хочется чего-нибудь более здорового для ужина. Эта запеченная с лимоном курица по вкусу напоминает домашнюю лимонную пиккату с меньшим содержанием масла. Он прекрасно сочетается с лапшой и хорошо работает в любой день недели.

Неожиданный ингредиент — мед — он помогает избавиться от привкуса лимонного сока в соусе. Вы можете заменить его настоящим кленовым сиропом или даже небольшим количеством сахара.

Совет: используйте свежие травы из вашего сада в качестве ароматного гарнира.

Раньше вы действительно ели тако с говядиной барбакоа. Приготовьте его дома по этому восхитительному рецепту в горшочке быстрого приготовления.

Сочное мясо прекрасно приправлено и залито соусом адобо — подавайте это вкусное блюдо с лепешками.

Если вы не знакомы с мексиканской кулинарией, возможно, вы не подозреваете, что в этом рецепте в качестве ароматизатора используется острый перец чили.

Если вы не любитель острого, используйте более мягкий перец, например перец халапеньо. Это поможет нарезать пряность в блюде.

Вы никогда не ошибетесь с говядиной и брокколи.Это вкусное блюдо и один из самых вкусных мясных рецептов на ужин. По этому рецепту у вас будет пикантное блюдо из мяса и брокколи, приготовленное в кратчайшие сроки!

Кукурузный крахмал — неожиданный ингредиент в этом рецепте. Это помогает этому вкусному соусу загустеть. Если кончилась — можно заменить мукой такое же количество.

Совет: если соус не загустевает, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала или муки и тушите.

Итак, вы попробовали шведские котлеты и готовы к новому вкусу.Посмотрите этот рецепт куриных фрикаделек, также известный как тефтели, и приготовьте самый сливочный соус.

Эти фрикадельки обжариваются на сковороде, затем тушатся в густом декадентском соусе перед подачей на стол.

Может показаться неожиданным, что фрикадельки требуют вареного белого риса. Конечно, вы можете заменить это обычными панировочными сухарями.

Вкус и консистенция будут немного отличаться, но блюдо будет одинаково вкусным.

Не знаю, как вы, но бефстроганов — один из моих любимых.Сливочный соус с грибной начинкой в ​​сочетании с обжаренным стейком выводит любую пасту на новый уровень! Вы также можете подавать его с картофельным пюре, чтобы получить еще более изысканное блюдо.

Почему соус такой насыщенный и сливочный? Crème Fraiche включен в рецепт, который идеально сочетается с говядиной.

Вы можете создать более здоровую альтернативу, используя вместо нее сметану или даже греческий йогурт.

Рецепты от женщины-пионерки никогда не разочаруют! В этом рецепте короткие ребрышки, тушеные в соусе из красного вина, создают самое нежное мясо, которое вы когда-либо пробовали.Хотя на приготовление рецепта уходит два часа, время на приготовление составляет всего 20 минут, что делает его отличным блюдом на выходных.

Удивительно, но лук-шалот придает этому рецепту немного сладости и аромата.

Их может быть трудно найти в магазине, в зависимости от района, в котором вы живете. Поменяйте местами желтый лук, чтобы получить аналогичный вкус.

Ням ням! Этот рецепт стоит добавлять в закладки каждый раз, когда вы жаждете комфортной еды. Хрустящий, сладкий цыпленок в апельсиновой панировке находится всего в часе езды от этого рецепта.

Сюрпризом или неожиданностью является апельсиновый сок. Забыли взять кувшин, когда покупали продукты? Вместо этого используйте свежевыжатый апельсиновый сок.

Совет: сахар в соусе делает его очень горячим после завершения приготовления. Дайте ему остыть, прежде чем наслаждаться, чтобы не обжечь язык.

Вы ели одну и ту же пасту и маринару несколько раз в неделю? Попробуйте вместо этого эту запеканку из спагетти.

Вы обнаружите, что это что-то среднее между макаронами и сыром и спагетти с их насыщенным сырным соусом.

Творог добавляет сырности этому блюду. Это неожиданный продукт, который придает рецепту особую привлекательность. Вы можете заменить сыр рикотта аналогичным сливочным вкусом.

Если у вас есть это блюдо, вы больше никогда не вернетесь к обычным спагетти!

Кто мог отказаться от домашней говяжьей грудинки? В этом рецепте есть все — натереть, приготовленный с нуля соус и мясо с отвалившейся костью. Вы захотите добавить больше, чтобы заморозить на потом, потому что это так хорошо.

Паприка — неожиданная специя в растирании, которая придает смеси приятную сладость.Попробуйте вместо этого использовать копченую паприку для дополнительного аромата дыма.

Совет. Обязательно добавляйте соус в последнюю очередь, чтобы он не подгорел — это поможет приготовить лучшую грудинку.

Рагу из говядины может показаться простым блюдом, но оно одно из самых вкусных и всегда поражает! Кроме того, он идеально подходит, чтобы согреться холодными ночами и сохранить сытость живота.

Свежий тимьян добавляется в качестве топпинга, чтобы блюдо выделялось. Если вы выращиваете в своем саду другие травы, например розмарин, вы можете добавить их вместо них.Это обеспечит отличное ароматное блюдо и немного дополнительного вкуса.

Готов поспорить, вы думаете, еще одно блюдо с фрикадельками ?! Я здесь, чтобы сказать вам, что рецептов фрикаделек никогда не бывает много.

Этот вкусный ужин состоит из идеально приготовленных фрикаделек из индейки, пропитанных восхитительным чесночно-сливочно-травяным соусом.

Секретный ингредиент в этом — острый соус, а именно шрирача. Это придает бодрости фрикаделькам. Вместо этого используйте свой любимый острый соус, чтобы он соответствовал желаемому уровню нагрева.

Этот рецепт жарки стейка с перцем предлагает смесь овощей и стейка, покрытых сладким, соленым и острым соусом.

Это одно из моих любимых мясных и овощных блюд в течение недели. Раздать порции тоже легко, если вы ищете рецепт, который можно использовать на несколько обедов.

Неожиданная еда, включенная в этот рецепт? Это был бы коричневый сахар для придания сладости. Мед или даже белый сахар сгодятся в качестве замены.

Грибы, говядина, овощи, зелень И слоеное тесто? Да, пожалуйста!

Этот вкусный рецепт предлагает блюда, похожие на тушеную говядину, и пирог в горшочке для невероятного ужина.

Швейцарские коричневые грибы придают этому рецепту текстуру и землистый вкус.

Если вы не любитель этого вкуса, вы можете обменять их на грибы, которые есть у вас под рукой. Попробуйте добавить ломтики грибов портобелло, чтобы добавить мясистости.

Если вы смотрели фильм Джули и Джулия о Джулии Чайлд, вы быстро узнаете этот рецепт! Этот новый взгляд на французскую классику

делает несколько шагов вперед, чтобы вы могли съесть эту декадентскую еду еще быстрее.

Чтобы приготовить это знаменитое блюдо, вам понадобится говяжий бульон для придания аромата. При необходимости замените его говяжьим бульоном или даже куриным бульоном.

Совет: используйте меньше вина, если хотите более сильный вкус говядины.

Ищете домашнюю версию вашего любимого китайского блюда, которая также является более здоровой альтернативой?

Попробуйте этот рецепт монгольской говядины. Снаружи он очень хрустящий и покрыт липким, сладким, острым соусом.

Соус Хойсин добавлен в качестве приправы-сюрприза.Вкусный заменитель — это устричный соус, который можно найти в азиатском проходе продуктового магазина

. Он придаст блюду слегка рыбный привкус, но в крайнем случае подойдет.

Все еще ищете вкусные идеи для ужина? Почему бы не попробовать это блюдо ресторанного качества? Рецепт занимает всего 15 минут от начала до конца и оставляет вам аппетитное блюдо для стейка с травами.

Секретная специя, которую добавляют в это блюдо, — это хлопья красного перца чили. Они обеспечивают достаточно тепла, но не слишком сильны.

Используйте немного порошка чили в качестве замены.

Совет: не пережаривайте говядину, иначе она может стать сухой.

Ньокки — восхитительные макаронные изделия овальной формы, обычно начиненные картофелем. Эти вкусные картофельные кусочки покрыты насыщенным томатным соусом и кусочками говяжьего фарша. Ваши самые придирчивые едоки проглотят этот рецепт!

Основа томатного соуса — консервированные помидоры (и сок!). Приготовьте блюдо самостоятельно, используя вместо него банку жареных помидоров. Вы получите приятный аромат копчения, который идеально дополнит пасту и говядину.

Когда я могу приготовить еду, которую обычно покупаю на вынос, я сразу же чувствую себя лучше в выборе еды.

Приготовление этого говяжьего филе с чесноком и брокколи в домашних условиях позволяет отрегулировать уровень соли и приправ в соответствии с вашими предпочтениями. Откусите от этого мягкого блюда из говядины с овощной начинкой и лапшой!

Самая вкусная часть этого блюда — соус, в котором неожиданно для аромата используется кунжутное масло. Тем, у кого нет кунжутного масла под рукой, можно заменить оливковое. Ожидайте другого, но все же восхитительного вкуса.

Приготовление рисовых мисок для обеда — это быстро, вкусно и отлично подходит для приготовления еды. Овощи, говяжий фарш и соус терияки подаются над дымящейся миской с рисом.

Это блюдо не только вкусное, но и входит в список рецептов полезного мяса!

Сюрприз, в этом ужине вы будете использовать брокколи! Вкус брокколи подходит не всем, хотя аромат хорошо сочетается с большинством овощей. Попробуйте использовать зеленую фасоль или горох для ярко-зеленого цвета и дополнительных питательных веществ.

Ой, вы купили связку болгарского перца и теперь не знаете, что с ними делать? Это случается с лучшими из нас!

Воссоздайте этот рецепт фаршированного перца с говяжьим фаршем, помидорами и рисом в качестве идеального быстрого ужина.

Верхняя часть каждого болгарского перца покрыта… барабанной дробью… сыром моцарелла, создавая идеальный рецепт липкости. Вы можете использовать любой плавленый сыр, который у вас есть под рукой, включая чеддер или даже итальянскую смесь.

Остатки пасты без соуса не годятся! Вы можете приготовить эту вкусную подливу для гамбургеров и использовать ее для остальной пасты.Или съешьте ложкой (да, это так хорошо!).

Вустершир помогает придать блюду соленость и аромат. Вы можете использовать соевый соус, когда у вас кончился Вустершир.
Совет: если вы хотите более здоровое блюдо, используйте говяжий фарш с меньшим содержанием жира.

Если у вас есть дополнительное время в день и вы хотите приготовить еще более вкусный вариант говяжьего барбакоа — попробуйте эту версию в мультиварке.

При приготовлении в течение четырех часов говядина пропитается восхитительным ароматом. Ням!

В этом вкусном обеде вы будете использовать жареный цыпленок вместо куска говядины.У вас есть под рукой грудинка, которую вы хотите израсходовать? Замените его на такой же вкусный ужин из барбакоа.

Приведенные выше рецепты поразят вашу семью с точки зрения вкуса.

Это отличные блюда, которые можно добавить в свой репертуар, когда вы не знаете, что приготовить. Получайте удовольствие от обмена и наслаждайтесь приготовлением этих ужинов!

30 простых рецептов мяса

Урожайность: 6

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 2 больших яйца
• ⅔ молока
• 2 ч.л. соли
• ¼ ч.л. молотого черного перца
• 3 ломтика хлеба, раскрошенных
• 1 ½ фунта говяжьего фарша
• 1 лук
• 1 столовая ложка тертого сыра Чеддер
• ½ стакана тертой моркови
• ¼ коричневого сахара
• ¼ кетчупа
• 1 столовая ложка приготовленной желтой горчицы

Инструкции

1. Установите духовку на 350F.
2. Смешайте яйца, молоко, соль и перец до однородного состояния. Затем добавьте панировочные сухари, пока они не исчезнут. Добавьте к яйцам оставшиеся ингредиенты (кроме горчицы, кетчупа и коричневого сахара). Хорошо перемешав, переложите смесь в форму для выпечки хлеба размером примерно 9×5: смешайте кетчуп, горчицу и коричневый сахар и смажьте ее сверху.
3. Выпекайте мясной рулет примерно 1,25 часа, пока не увидите розовую середину.

Доступные и вкусные рецепты мяса

Придумывать здоровые, но недорогие обеды может быть непросто, особенно если вы хищник.Однако блюда, приготовленные из мяса, не всегда приносят прибыль. Ознакомьтесь с этими семью доступными рецептами мяса, которые идеально подходят, если у вас ограниченный бюджет.

1. Запеканка с фрикадельками и пармезаном

Для этого рецепта требуется всего пять ингредиентов, поэтому поход в продуктовый магазин будет легким. Он также отлично подходит для кормления больших групп людей или для приготовления большой порции еды в течение недели.

Миссис счастливая домохозяйка

Рецепт: миссис счастливая домохозяйка

2.Запеченный цыпленок Капрезе

Эта курица в итальянском стиле может показаться модной, но она не будет стоить вам целого состояния. Рецепт предусматривает использование куриных бедер, которые, как правило, дешевле куриных грудок.

Чертовски вкусно

Рецепт: чертовски вкусно

3. Фаршированный перец

Эти болгарские перцы с начинкой из говядины — это полноценное и сбалансированное блюдо, и они сделаны из недорогих ингредиентов, таких как рис, нут и томатный соус. Чтобы блюдо получилось, добавьте побольше специй.

Средиземноморское блюдо

Рецепт: средиземноморское блюдо

4. Сковорода из сладкого картофеля из индейки

Фарш из индейки — обычно более доступный вариант, чем говяжий фарш, и если вы хотите, чтобы он был вкусным, вы можете приготовить его со сладким картофелем, перцем и моцареллой. Вы захотите добавить это несложное блюдо на сковороде к обычному чередованию ужинов по будням.

Primavera Кухня

Рецепт: Кухня Примавера

5.Тушеная свинина с кленом в мультиварке

Самая лучшая часть этого рецепта — помимо списка недорогих ингредиентов — это то, что он крайне неприхотлив в обслуживании. Все, что вам нужно сделать, это потратить 10 минут на подготовку, а все остальное сделает ваша мультиварка.

Душистый горошек и шафран

Рецепт: душистый горошек и шафран

6. Жаркое с говядиной и капустой

Нет необходимости тратить деньги на еду на вынос, если вы можете приготовить жаркое в домашних условиях.Этот жареный картофель (получивший название «крэк-лосось», потому что он вызывает привыкание) стоит недорого, поэтому нет причин, по которым вы не можете наслаждаться им снова и снова.

Бюджетные байты

Рецепт: бюджетные байты

7. Кильбаса Хэш

Этот красочный хеш содержит колбасу из индейки, перец, лук и картофель, что делает его доступным вариантом, которым можно накормить всю семью.

Клуб двух укусов

Рецепт: клуб на два укуса

22 Рецепта сочного тушеного мяса для особого ужина в

Последнее обновление 15 апреля 2019 г.

Побалуйте себя и свою семью сочным тушеным мясом для любого особого ужина или обычного ленивого буднего вечера.Это 22 лучших рецепта на выбор.

Мясное тушеное мясо — это классическая легкая еда. Неважно, какое мясо вы выберете. Им нужно время, чтобы как следует прокипеть, но, в конце концов, оно того стоит. Вот почему мы обычно делаем для особого случая, а не для насыщенных будних вечеров. Тем не менее, они идеально подходят и для ленивого дня.

Выберите из этих 22 лучших рецептов вкуснейшего тушеного мяса из ваших любимых мясных блюд. Наслаждаться!

Рецепты в этом посте

1 из 22

Ямайское тушеное мясо из говядины с рисом

Пряно-сладкое тушеное мясо из вяленой говядины предлагает вкус Карибского моря. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать рецепт.

2of 22

Острое тушеное мясо из свинины с текилой и лаймом на жареном картофеле

Острое тушеное мясо из свинины с текилой и лаймом с жареным перцем, луком и помидорами на жареном картофеле. По этой ссылке вы найдете полные инструкции по приготовлению.

3из 22

Рагу из баранины

Это потрясающее рагу. Для впечатляющих результатов перебейте всю бутылку прекрасного мягкого красного вина.По этой ссылке вы найдете полный рецепт.

4of 22

Говядина Бургиньон

Говядина Бургиньон — один из немногих рецептов, которые нужно знать, как готовить. Нежная говядина, тушенная в красном вине с луком и морковью и приправленная букетом гарни. См. Рецепт в этой статье.

5 из 22

Рагу из лесных грибов и говядины

Ароматные грибы и нежное мясо в сочетании со свежей зеленью придают этому классическому тушеному блюду из говядины изысканный вкус.См. Статью о способе приготовления.

6of 22

Тушеная говядина в красном вине

Сытное, тушеное в духовке тушеное мясо с медленным приготовлением говядины на вилке, сытным красным вином и провансальскими травами. Подавать с хрустящим хлебом и салатом. Подается ужин. Следуйте этой статье, чтобы получить список ингредиентов и инструкции.

7of 22

Африканское тушеное мясо из говядины

Приготовление блюд с использованием этнических специй делает нашу еду разнообразной.Этот рецепт тушеной говядины готовится на медленном огне в кокосовом соусе, приправленном африканскими специями, для получения незабываемого аромата и нежной текстуры. См. Статью, чтобы узнать о полном способе приготовления.

8of 22

Тушеное мясо в глиняном горшочке с чили

Супер-легкое тушеное мясо с чили. Этот восхитительно вкусный перец чили предлагает множество уровней вкуса с возможностью использования различных видов перца чили. По ссылке вы найдете полный список ингредиентов и инструкции.

9 из 22

Рагу из свинины в стиле Nuevo Leon

Рагу из свинины в стиле Nuevo León Asado de Puerco, мексиканское рагу из свинины в красном соусе из сушеного перца. См. Ссылку на метод.

10 из 22

Венгерский гуляш из говядины

Венгерский гуляш из говядины — это острое тушеное мясо из говядины с луком и паприкой. Вот простой рецепт этого классического блюда, где все готовится в одной кастрюле. Следуйте статье для получения полных инструкций.

11 из 22

Тушеная говядина Guinness в скороварке

Все ароматы тушеного мяса, приготовленного на медленном огне, приготовленного за очень короткое время. Сделано из тушеной говядины, лука, сельдерея, моркови, пастернака и, конечно же, Гиннесса. Так хорошо в холодный зимний день. По ссылке вы найдете полный список ингредиентов и инструкции.

12 из 22

Тушеные ньокки из бычьего хвоста

Эти тушеные ньокки из бычьего хвоста — идеальное рагу из говядины.Он богат, приятен и очень ароматен. Это рагу готовится на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Перейдите по этой ссылке, чтобы ознакомиться с полным методом приготовления.

13 из 22

Guinness Stout Irish Stew

Какое отличное ирландское тушеное мясо Guinness Stout. См. По этой ссылке способ приготовления.

14 из 22

Рагу из козьего молока

Это потрясающий рецепт тушеного мяса из козьего молока (быстрорастворимый горшок). Следуйте инструкциям в этой статье.

15 из 22

Юго-западное тушеное мясо из свинины в медленноварке

Сделанное в мультиварке, это сытное тушеное мясо из свинины в техасско-мексиканском стиле — идеальное блюдо для комфорта. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о способе приготовления.

16 из 22

Бигос (Польское охотничье рагу)

Бигос Польское охотничье рагу — это сытное традиционное блюдо, наполненное разнообразным мясом, квашеной капустой, грибами, луком, яблоками и черносливом. . См. Эту ссылку для получения полных инструкций.

17of 22

Рагу из говядины и ячменя быстрого приготовления

Это сытное рагу из говядины и ячменя быстрого приготовления может похвастаться невероятно нежной говядиной благодаря скороварке. Больше не кипятить весь день. Перейдите по ссылке, чтобы получить полные инструкции по приготовлению.

18 из 22

Chile Colorado Beef Stew

Chile Colorado — этот сытный и сытный рецепт тушеного мяса восхитителен. Тушеное мясо говядины, тушенное в мексиканском соусе с красным чили, пока не станет мягким.Следуйте статье для полного метода.

19 из 22

Рагу из оленины с нуля

Как приготовить рагу из оленины с нуля с ингредиентами в кладовой и в холодильнике. Это простой, легкий и вкусный рецепт из оленины. Перейдите по ссылке, чтобы узнать о способе приготовления.

20 из 22

Рагу из говядины в медленном темпе

Рагу из говядины в медленном приготовлении готовится из нежных кусочков тушеного мяса, тонны овощей и вкусного, насыщенного бульона, что делает этот легкий рецепт рагу из говядины незаменимым. идеальная мультиварка комфортная еда.См. Ссылку для получения полных инструкций.

21из 22

Тушеное мясо с рисом

Если вы собираетесь готовить ужин для своей семьи, этот рецепт понравится всем. Вкусный томатный соус и приправы, смешанные с мясом и рисом, делают этот рецепт кремообразным и очень вкусным.