Жарим картошку с мясом на сковороде пошаговый рецепт: Жареная картошка с мясом по-домашнему — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Заметки Кашевара . — slontd.ru

Жарим картошку с мясом на сковороде пошаговый рецепт: Жареная картошка с мясом по-домашнему — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Заметки Кашевара .

alexxlab 15.12.1982 0 Comments

Содержание

Картошка жареная с грудинкой и луком

Картофель жареный на сковороде с грудинкой — пошаговый рецепт с фото

Картошка жареная на сковороде — блюдо, распространенное по всему миру. Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука — гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Приготовление30-60 минут Шаг 1 из 10

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Шаг 2 из 10

Грудинку нарезаем небольшими кусочками и отправляем жариться на сковороду с добавлением масла.

Шаг 3 из 10

Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4 из 10

Когда грудинка хорошо прожарилась, вынимаем её и откладываем в сторону. А в жир, в котором она жарилась, отправляем картофель, нарезанный крупными кружками.Жарим под закрытой крышкой, огонь больше среднего 5 минут, а далее крышку снимаем и продолжаем жарить на довольно большом огне.

Шаг 5 из 10

Перец чили нарезаем небольшими кружочками.

Шаг 6 из 10

Укроп мелко нарезаем.

Шаг 7 из 10

Когда картофель немного подрумянился, добавим к нему лук и перец чили.

Шаг 8 из 10

Следом добавляем укроп. Жарим под закрытой крышкой, огонь больше среднего 5 минут.

Шаг 9 из 10

Через 5 минут добавляем жареную грудинку, молим перчим, перемешикаем и доводим до готовности.

Готово!

Наше блюдо готово, приятного аппетита!

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Жареная картошка с грудинкой и луком

Самое простое, но очень вкусное и любимое многими блюдо – это жареная картошка. А если пожарить картошку с грудинкой и луком, то блюдо будет просто пальчики оближешь.

Время приготовления: 1 minute

500 г грудинка свиная
1, кг картофель
1 шт. лук репчатый
соль
2 веточки зелень укропа

Как пожарить картошку с грудинкой на сковороде

1. Нарезать некрупными кусочками свиную грудинку.

2. Нарезать очищенную луковицу.

3. Разогреть сковородку. Если грудинка постная, то на сковородку налить пару ложек масла.

Выложить грудинку и лук и жарить около четверти часа под крышкой и 10 минут без неё.

4. Нарезать картошку. Это можно сделать брусочками или полукружьями.

5. Картошку выложить к грудинке. Посолить.

6. Жарить все вместе до готовности. Каждые 5 — 6 минут аккуратно перемешивать, поднимая нижние слои кверху.

Через 25 — 30 минут жареная картошка с грудинкой и луком будет готова. Остается посыпать её укропом и поставить на стол, пока блюдо горячее.

Картошка жареная на сковороде от Сергея Джуренко

Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука — гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Для многих это блюдо настолько привычно, что стало уже «дежурным» и частым в домашнем меню.

Кулинарный прием именуемый «жарка» — это термическая обработка продуктов, как правило — с использованием разогретого жира, хотя может быть и без жира совсем, например — с ИК нагревом. Образование на поверхности обжариваемых продуктов особой корочки предотвращает вытекание и потерю ценного внутреннего «сока», особенно у мяса, что делает жареные блюда весьма сочными. Обычно, во время жарки на сковороде, используется до 10% жира по отношению к общей массе продуктов.

Картошка жареная на сковороде — блюдо, распространенное по всему миру. С тех пор как с Нового Света картофель попал в Европу, постепенно, жареный картофель стал практически интернациональным блюдом. Картофель для жарки нарезают десятками способов. Можно встретить нарезку ломтиками, дольками, соломкой, брусочками или даже просто картошку, натертую на терку.

Жареный картофель весьма активно впитывает масло, поэтому обычно советуют его подливать. Мы так не делаем, лишнее увеличение калорийности блюдо ни к чему. Жареный картофель отлично готовится и с небольшим количеством масла.

Во французской кухне популярен вариант жареного на сковороде картофеля — pomme de terre rissolee. Его считают «классическим». При таком варианте картофель нарезают «клинья» и готовят с растительным маслом в сотейнике или сковороде, часто с добавкой лука и грибы, иногда с беконом.

Наша картошка жареная на сковороде готовится на достаточно сильном огне и без крышки. Чтобы блюдо равномерно обжарилось и не пригорело, необходимо достаточно часто и интенсивно перемешивать все ингредиенты. Кроме того, мы любим готовить жареную картошку на ароматном подсолнечном масле с беконом и луком. И, что обязательно, подавать с домашней квашеной капустой.

Выход: 2 Порции
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 40 мин
Готовится за: 60 мин

600 грКартошка
250 грСвиная грудинка
1 штЛук
3 ст.л.Растительное масло
По вкусуСоль, черный перец, чабер

Картошка жареная на сковороде — блюдо простои и очень распространенное. Лучше всего для жарки подходит не самый крупный картофель — его удобно нарезать на одинаковые ломтики, которые легко прожариваются. Так повелось, что мы дома предпочитаем жарить картофель белого или желтоватого оттенка, в то время, как многие любят «розовые» сорта. Дело вкуса, я бы сказал.
Картошка и лук для жарки
Когда я был маленьким, у бабушки в селе, преимущественно, готовилась картошка с салом. Признаться, я не очень люблю такой вариант этого блюда, уж очень он калорийный и немного «жесткий» для желудка, хотя и вкусный. Предпочитаю, чтобы картошка жареная на сковороде была на растительном масле, и, конечно же, с луком.
В качестве приятного мясного бонуса к жареной на сковороде картошке, предлагаю добавить в блюдо немного свиной грудинки, не самой жирной. Всегда можно купить в супермаркете или на базаре мясной нарезки грудинки с невысоким содержанием жира.

Нарезка свиной грудинки
Картошку очистить. Кстати, очень увлекательное занятие. Вымыть под холодной проточной водой. Воду слить и дать стечь лишней воде с очищенного картофеля. С помощью острого ножа разрезать каждую картофелину на узкие «дольки». В идеале для жарки надо, чтобы получились кусочки размером и формой как дольки очищенного некрупного апельсина. Кстати сказать, многие предпочитают жарить картофель кусочками достаточно крупно нарезанными, а есть и те, кто жарит весьма мелко нарезанный картофель и даже натертый на терку.
Нарезанный картофель сложить в глубокую миску. Посыпать картофель солью, поперчить черным перцем, только что молотым. Добавить 1-2 щепотки сухого чабера — очень ароматная специя, превосходно подходит. С чабером картошка жареная на сковороде получается ароматной и вкусной. Тщательно перемешать картошку со специями и оставить, пока будет обжариваться свинина.
Очищенный картофель нарезать и смешать со специями
В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Помнится, в селе всегда использовали ароматное и свежее масло из семян подсолнечника, вкус которого добавлял картошке жареной на сковороде особого шарма. Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло.
Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло
Важный момент: картошка жареная на сковороде готовится без крышки и на достаточно сильном огне, гораздо выше среднего. Это важно, так как одни ингредиенты блюда могут подгореть, в то время как другие будут еще сырыми.

Учитывая, что грудинка не самая жирная, свиного жира в блюдо добавиться совсем немного, он просто не вытопится. Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая.
Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая
Когда грудинка станет слегка румяной, добавить к ней весь подготовленный и нарезанный картофель со специями. Тщательно перемешать деревянной лопаткой, чтобы кусочки картофеля покрылись растительным маслом. Обжаривать картофель и свинину, часто перемешивая лопаткой. Необходимо чтобы, во-первых, картофель жарился, а не тушился, и, во-вторых, ни в коем случае не подгорел.
Добавить к обжаренной свинине подготовленный картофель со специями
Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Важно «поймать» момент, когда надо добавить лук. С помощью кончика ножа периодически протыкать самые крупные кусочки картофеля, и как только нож достаточно легко станет проходить через картофель, сразу же добавить лук. Степень готовности картофеля, как говорит одна знакомая, «еще буквально чуть-чуть минут». Скажем так, лук успеет обжариться за 5-6 мин, на это время и стоит ориентироваться для готовности жареной картошки.
Добавить лук и жарить до полной готовности
Продолжать обжаривать картошку, свинину и лук, часто перемешивая, чтобы блюдо не подгорело и равномерно обжаривалось. Во время жарки картофель меняет цвет, становится румяным, со следами обжарки. Лук жарится быстро и, что примечательно, становится немного сладким. Это обстоятельство очень улучшает вкус блюда.
Как только лук готов — картошка жареная на сковороде полностью готова. Общее время обжарки всех ингредиентов — более 30 мин, а далее по желанию и по вкусу.
Картошка жареная на сковороде подается исключительно горячей. При остывании любая жареная картошка теряет вкус и становится жесткой и сухой.
Жареная картошка подается исключительно горячей
Особо вкусно картошка жареная на сковороде сочетается с домашней квашеной капустой. Хорошо приготовленная квашеная капуста с тонко нарезанным фиолетовым луком и приправленная ароматным растительным маслом — идеальная для подачи с жареной картошкой.

Прекрасный ужин – картошка жареная на сковороде со свининой и луком
Выложить на центр большой тарелки горку квашеной капусты и разложить вокруг жареную картошку, ломтики грудинки и жареный лук. Собственно и все, отличный ужин гарантирован.

Прекрасный ужин – картошка жареная на сковороде со свининой и луком.

источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Жареная картошка с грудинкой

Картошка жареная на сковороде — блюдо простои и очень распространенное. Лучше всего для жарки подходит не самый крупный картофель — его удобно нарезать на одинаковые ломтики, которые легко прожариваются. Так повелось, что мы дома предпочитаем жарить картофель белого или желтоватого оттенка, в то время, как многие любят «розовые» сорта. Дело вкуса, я бы сказал.
Картошка и лук для жарки
Когда я был маленьким, у бабушки в селе, преимущественно, готовилась картошка с салом. Признаться, я не очень люблю такой вариант этого блюда, уж очень он калорийный и немного «жесткий» для желудка, хотя и вкусный. Предпочитаю, чтобы картошка жареная на сковороде была на растительном масле, и, конечно же, с луком.
В качестве приятного мясного бонуса к жареной на сковороде картошке, предлагаю добавить в блюдо немного свиной грудинки, не самой жирной. Всегда можно купить в супермаркете или на базаре мясной нарезки грудинки с невысоким содержанием жира.
Нарезка свиной грудинки
Картошку очистить. Кстати, очень увлекательное занятие. Вымыть под холодной проточной водой. Воду слить и дать стечь лишней воде с очищенного картофеля. С помощью острого ножа разрезать каждую картофелину на узкие «дольки». В идеале для жарки надо, чтобы получились кусочки размером и формой как дольки очищенного некрупного апельсина. Кстати сказать, многие предпочитают жарить картофель кусочками достаточно крупно нарезанными, а есть и те, кто жарит весьма мелко нарезанный картофель и даже натертый на терку.
Нарезанный картофель сложить в глубокую миску. Посыпать картофель солью, поперчить черным перцем, только что молотым. Добавить 1-2 щепотки сухого чабера — очень ароматная специя, превосходно подходит. С чабером картошка жареная на сковороде получается ароматной и вкусной. Тщательно перемешать картошку со специями и оставить, пока будет обжариваться свинина.
Очищенный картофель нарезать и смешать со специями
В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Помнится, в селе всегда использовали ароматное и свежее масло из семян подсолнечника, вкус которого добавлял картошке жареной на сковороде особого шарма. Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло.
Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло
Важный момент: картошка жареная на сковороде готовится без крышки и на достаточно сильном огне, гораздо выше среднего. Это важно, так как одни ингредиенты блюда могут подгореть, в то время как другие будут еще сырыми.
Учитывая, что грудинка не самая жирная, свиного жира в блюдо добавиться совсем немного, он просто не вытопится. Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая.
Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая
Когда грудинка станет слегка румяной, добавить к ней весь подготовленный и нарезанный картофель со специями. Тщательно перемешать деревянной лопаткой, чтобы кусочки картофеля покрылись растительным маслом. Обжаривать картофель и свинину, часто перемешивая лопаткой. Необходимо чтобы, во-первых, картофель жарился, а не тушился, и, во-вторых, ни в коем случае не подгорел.
Добавить к обжаренной свинине подготовленный картофель со специями
Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Важно «поймать» момент, когда надо добавить лук. С помощью кончика ножа периодически протыкать самые крупные кусочки картофеля, и как только нож достаточно легко станет проходить через картофель, сразу же добавить лук. Степень готовности картофеля, как говорит одна знакомая, «еще буквально чуть-чуть минут». Скажем так, лук успеет обжариться за 5-6 мин, на это время и стоит ориентироваться для готовности жареной картошки.
Добавить лук и жарить до полной готовности
Продолжать обжаривать картошку, свинину и лук, часто перемешивая, чтобы блюдо не подгорело и равномерно обжаривалось. Во время жарки картофель меняет цвет, становится румяным, со следами обжарки. Лук жарится быстро и, что примечательно, становится немного сладким. Это обстоятельство очень улучшает вкус блюда.
Как только лук готов — картошка жареная на сковороде полностью готова. Общее время обжарки всех ингредиентов — более 30 мин, а далее по желанию и по вкусу.
Картошка жареная на сковороде подается исключительно горячей. При остывании любая жареная картошка теряет вкус и становится жесткой и сухой.
Жареная картошка подается исключительно горячей
Особо вкусно картошка жареная на сковороде сочетается с домашней квашеной капустой. Хорошо приготовленная квашеная капуста с тонко нарезанным фиолетовым луком и приправленная ароматным растительным маслом — идеальная для подачи с жареной картошкой.
Прекрасный ужин – картошка жареная на сковороде со свининой и луком
Выложить на центр большой тарелки горку квашеной капусты и разложить вокруг жареную картошку, ломтики грудинки и жареный лук. Собственно и все, отличный ужин гарантирован.

Прекрасный ужин – картошка жареная на сковороде со свининой и луком.

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43287218140

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/frittata-s-kartoshkoy-i-kopchyonoy-grudinkoy.31848.html

Курица в мультиварке

Курица в сметане, рецепт для мультиварки на каждый день

Простейший базовый рецепт курицы в мультиварке, освоив который вы получите широкое поле для кулинарного творчества.

Тушеная курочка с чесноком в мультиварке

Простейший рецепт.

Курица тушится в собственном соку с добавлением специй.

Курица целиком с гарниром в мультиварке

Мастер-класс по приготовлению целой курицы в мультиварке с гарниром из картошки, чернослива и яблок.

Чахохбили в мультиварке

Чахохбили – блюдо, которое требует длительного тушения, поэтому оно будто создано для приготовления в мультиварке. Предварительно обжарить курицу с луком вы также сможете в своей чудо-кастрюльке.

Как запечь куриные бедрышки в мультиварке

Простое и вкусное блюдо.

Печенка с подливкой

Можно запечь бедра просто так, а можно воспользоваться рецептом вкуснейшего маринада. Всего полчаса, и благодаря этому нехитрому кулинарному приему вы получите блюдо ресторанного уровня.

Куриные отбивные с сыром в мультиварке

Отбивные делаются из куриной грудки и становятся мягкими и сочными за счет того, что обжариваются в сыре и кляре, замешанном на майонезе.

Куриная грудка в мультиварке

Одно из самых простых блюд, которые можно приготовить в мультиварке. Курица посыпается солью, травами и тертым чесноком, укладывается в чашу мультиварки и через час имеем отличный низкокалорийный ужин.

Куриные голени в итальянском стиле в мультиварке

Чтобы придать куриному блюду в мультиварке итальянский колорит, на мой взгляд, не требуется ничего особенного.

Немного свежих трав — майорана, розмарина и душицы, побольше спелых помидоров.

Курица по-французски с помидорами в мультиварке

Это блюдо считается праздничным, хотя готовить его совсем несложно. Разделать курицу, положить на нее соус, лук и помидоры, посыпать сыром и остальное уже поручить сделать мультиварке.

Гречка с курицей в мультиварке

Хотите приготовить второе блюдо одновременно с гарниром и овощами? Вы оцените этот рецепт гречки с курицей для мультиварки.

Курица, запеченная под соево-медовом соусе в мультиварке

Очень мягкая курица, а модное сочетание соевого соуса с медом дает вкусную корочку.

Жареная курица с картошкой на пару в мультиварке

Блюда «два в одном»: картошка готовится на пару от жарящейся курицы.

Куриные ножки, запеченные с чесноком и лимоном в мультиварке

Лимонный сок – палочка-выручалочка для приготовления блюд из птицы.

Благодаря добавлению лимона возникает ощущение, что курица очень-очень свежая, а сочетание с чесноком настолько аппетитное, что вспоминается лето, дача, шашлык. Впрочем, в мультиварке ножки получаются не менее сочными, мягкими и даже легкая корочка успевает образоваться.

Куриная грудка под горчичным маринадом в мультиварке

Один из самых простых рецептов курицы в мультиварке, из мне известных. Нужна только куриная грудка и нехитрый набор для маринада.

Курица с грибами в сметанном соусе в мультиварке

Отличный способ приготовить в мультиварке мягкую и нежную куриную грудку.

Грибы, сметанный соус и немного ароматного карри придадут курице вкус, напоминающий нежный жульен.

Паприкаш в мультиварке

Кусочки курицы сначала обжариваются, а затем тушатся в ярком, остром, ароматном и очень густом томатном соусе.

Жаркое по-селивановски с куриными желудками в мультиварке

Наверняка, вы уже знаете, что мультиварка способна сделать мягким любое мясо. Это же касается и куриных желудочков.

Они у вас получатся такими нежными, что вам захочется еще не раз приготовить это жаркое.

Куриное филе с черносливом в мультиварке

Куриное филе обжаривается, на него укладывается натертая морковь и нарезанный лук, все заливается сметаной и сверху выкладывается нарезанный кусочками чернослив. Готовим на режиме «Тушение».

Домашняя печеночно-куриная колбаса в мультиварке

Очень вкусная колбаса с салом и куриной печенкой. Ее сначала отваривают, а затем запекают до готовности.

Куриная колбаса в мультиварке Поларис

Куриная колбаса – нечастый гость на прилавках магазинов.

А жаль, ведь она куда нежней обычной. Зато дома приготовить такую колбасу очень просто, если есть мультиварка.

Курица гриль в мультиварке

Любите курицу гриль, но не имеете ни нужного девайса, ни хотя бы соответствующей функции? Не беда! Попробуйте этот вариант приготовления курицы гриль в мультиварке. Аппетитная хрустящая корочка, нежнейшее мясо и никаких канцерогенов!

Нежное суфле из куриной печени в мультиварке

Очень простой и эффектный рецепт суфле. Вам нужно лишь смешать фарш, а с остальным мультиварка справится сама.

Куриные грудки в сметанно-чесночном соусе с помидорами

Самый удачный соус для куриных грудок, придающий им нежность, сочность и восхитительный аромат. Нашпигованные яркими помидорами, такие грудки станут украшением праздничного стола.

Простой рецепт куриных крылышек в мультиварке

Обязательно возьмите на заметку рецепт соуса, в котором маринуются крылышки, потому что он универсальный – подходит и для птицы, и для мяса, и для рыбы.

По сути это гарантия отменного вкуса для мягкого и нежного куриного мяса.

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе в мультиварке

Курица сделана по мотивам рецепта стир-фрая.

Описание приготовления

Напоминает блюда китайской кухни.

Курица по-французски на пару с гарниром

Курица с помидорами и сыром готовится в емкости для варки на пару, а в чаше мультиварке тушится картошка с капустой.

Паровые куриные котлетки с лимоном

Если вы с опаской относитесь к кулинарным экспериментам, то советую начать с чего-то попроще, например, с этих куриных котлеток. Они пошли апробацию на любителе традиционной кухне и были одобрены к повторному приготовлению.

Куриные биточки с баклажанами в мультиварке

Если вашим домочадцам надоели котлеты (а такое неожиданно случается даже в семьях отъявленных котлетофилов), то самое время включиться в захватывающий процесс творческого преображения обычного куриного фарша.

Сегодня я приготовлю очень интересное блюдо, с участием баклажанов, а поможет мне в этом моя мультиварка.

Куриное суфле с овощами в мультиварке

Суфле из куриного мяса со сливками и овощами (готовая замороженная смесь), готовится в корзинке для варки на пару.

Тушеная тыква с курицей и грибами в мультиварке

Отличный способ приготовления куриного филе, который особенно подходит для осеннего меню, когда на рынке в изобилии встречаются спелые тыквы.

Курица карри с овощами в мультиварке

Рецепт изобретен одной хитрой мамой сына-подростка, не любившего овощи.

Рулет из куриной грудки со щавелем

Отличный способ «утилизации» куриных грудок – с чесночным ароматом и щавелевой кислинкой.

Курица в китайском стиле с соевым соусом и кешью

Интересный и простой рецепт курицы в густом кисло-сладком соусе с хрустящими орешками.

Рагу из курицы в мультиварке

Кажется, нет ничего проще куриного рагу.

Однако есть вероятность, что вместо рагу вы получите безвкусную тушеную курицу, от которой отвернут носы даже самые непритязательные члены вашего семейства. Вот чтобы этого не произошло, вам подробный рецепт. Как сделать вкуснющее рагу в мультиварке.

Куриные ножки с яблоками и сухофруктами в мультиварке

Если вы любите блюда из курицы, то пополните свою коллекцию рецептов этим необычным и весьма вкусным блюдом. Яблоки, чернослив, курага, изюм и кедровые орешки, кисло-сладкий горчично-медовый соус.

Фаршированные ракушки в мультиварке

Куриный фарш с сыром, луком, чесноком и морковкой – отличная начинка для крупных макарон-ракушек. В сливочном соусе они становятся мягкими, нежными, но при этом сохраняют форму.

Куриные сердечки по-болгарски в мультиварке

Секрет этого вкусного блюда — в добавлении к томатно-овощному соусу хорошей порции соевого.

Курица тикка масала

Блюдо индийской кухни — острое, пряное, в густом сливочно-томатном соусе, требует времени для приготовления.

Сациви из курицы в мультиварке

Традиционное блюдо грузинской кухни – нежная курица в густом ореховом соусе.

Орехов понадобится много – целый стакан. Соус получается глянцевый, душистый и достаточно жирный (в орехах содержится много масла). Но тем не менее блюдо совершенно не ощущается как тяжелое. И один из несомненных «плюсов» лично для меня – легкость в приготовлении.

Куриный рулет со свининой в мультиварке

Рулет с душистым розмарином и аппетитным чесночком. Мясная начинка заворачивается в оболочку из куриных грудок. Вам потребуется рукав для запекания.

Курица с овощами в мультиварке

Мультиварка Редмонд готовит эту курицу в полтора раза быстрее других моделей.

Что не может не радовать.

Галантин из курицы в мультиварке

Это блюдо из курицы в мультиварке очень похоже на дорогую покупную ветчину. Только вкуснее. Трудно поверить, что это приготовлено дома, что уж говорить об экономии.

Домашний галантин выходит в два раза дешевле магазинного.

Рис с курицей, сладким перцем и стручковой фасолью в мультиварке

Очень вкусная курица с овощами и рисом в азиатском стиле. Рис для этого блюда отваривают предварительно, но в этом нет никаких сложностей, благодаря функции отложенного старта.

Холодец из кур в мультиварке

Заливное или холодец из куриного мяса получается не только вкусным, ароматным, но еще и сочным! Яркости блюду добавляют контрастные цвета моркови и зеленого лука, а привкус чеснока лишь усиливает аппетит. Благодаря добавлению желатина холодец застывает буквально за два часа, так что его можно сделать в день праздника, а не накануне ночью, как мы обычно привыкли.

Курица с картошкой в кисло-сладком соусе в мультиварке

Очень вкусное блюдо под необычным кисло-сладким соусом.

Конечно, можно просто положить в чашу курицу и картошку, и мультиварка приготовит вполне сносную еду., но думаю, вам будет куда интересней попробовать что-то изысканное. Но и не выходящее за рамки наших российских вкусовых традиций. Отдаленно блюдо напоминает гуляш.

Куриная печень под сливочно-сырным соусом в мультиварке

Печенка сохраняет форму, но на вкус напоминает сливочный паштет.

Тушеная курица с зелеными овощами в мультиварке Поларис

Нет ничего проще, чем потушить курицу в мультиварке. Это можно сделать просто так или с соусом, с картошкой, с грибами. Мы сегодня приготовим курицу с зелеными овощами.

Куриные желудки, тушеные в пиве в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить вкусно куриные желудочки, чтобы они получились не резиновыми и безвкусными, а наоборот – мягкими и душистыми, то этот рецепт – специально для вас.

Куриные рулетики с грудинкой в мультиварке

Несложное в приготовлении и очень вкусное праздничное блюдо.

Грудинка, чесночок, морковка и горчица придают рулетикам фантастический вкус, а тушение в сметане – особую нежность.

Запеканка из курицы в мультиварке

Мы привыкли, что приготовить курицу в мультиварке – это очень. Чик-чик – нарубил по-быстрому, и уже через пять минут мультиварка пыхтит, делая дальнейшую работу за.

Представляем вам рецепт, в котором мультиварка заменяет 2 кастрюли, 1 сковородку и одну форму для выпечки.

Источник: http://platonbesedin.ru/kartoshka-chto-prigotovit/kartoshka-zharenaya-s-grudinkoy-i-lukom.php

Жареная картошка с мясом — оригинальные идеи приготовления простого и сытного блюда

Каждой хозяйке известно такое простое блюдо как жареная картошка с мясом. Но, проявив фантазию, можно придумать различные вариации способов готовки. Это позволит разнообразить повседневное меню и удивить своих близких необычным вариантом привычного кушанья.

Как пожарить картошку с мясом на сковороде?

Многие хозяйки задумываются о том, как усовершенствовать рецепт жареной картошки. Существуют определенные тонкости готовки, которые помогут улучшить вкус блюда — соблюдение последовательности жарки продуктов, применение определенных методов нарезки мяса и овощей. Рекомендации по приготовлению состоят в следующем:

Вырезку нарезают, выкладывают на разогретую сковороду, обжаривают на среднем огне, солят и перчат. Тушат около 15 минут.
Картофель шинкуют соломкой, добавляют к мясу.
Мелко режут лук, выкладывают. Все обжаривают до готовности.

Картошка с мясом и грибами

Одной из любимых вариаций популярного блюда является жареная картошка с мясом и грибами. При этом подойдут абсолютно любые виды грибов, которые можно выбрать в зависимости от индивидуальных предпочтений. Прекрасно сочетаются с картофелем шампиньоны, подойдут и покупные вешенки, не испортят впечатления от блюда и собственноручно собранные в лесу грибы.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
картофель – 800 г;
грибы – 300 г.

Приготовление

Обжарить ломтики мяса на сильном огне.
Добавить грибы, перемешать и жарить еще несколько минут.
Картофель присоединить, жарить еще 7 минут.
Убавить огонь до среднего и жарить еще 10 минут.
Выключив жар, оставить минуты на 4, пока жареная картошка с мясом не будет готова.

Жареная картошка с фаршем

Практически любое блюдо с мясным фаршем становится главным в торжественном меню. Его сочетание с картошкой будет беспроигрышным вариантом на званом ужине. Благодаря сытности и великолепным вкусовым качествам жареная картошка с фаршем на сковороде заслуженно станет любимым лакомством всей семьи и подойдет для того, чтобы накормить даже большое количество человек.

Ингредиенты:

фарш – 300 г;
картофель – 800 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 шт.;
томатная паста – 35 г.

Приготовление

На разогретой сковородке припустить лук. Через минуту добавить фарш. Посолить и поперчить. Помешивая, обжарить в течение 5 минут.
Добавить картофель, жарить на среднем огне 5-7 минут.
Томатную пасту развести в теплой воде и добавить тертые зубчики чеснока.
Соус вылить в картошку. Жареная картошка с мясом тушится еще 15-18 минут.

Жареная картошка со свининой на сковороде

В каждой семье есть свой особый рецепт, который предоставляет возможность получить такое вкусное блюдо как жареная картошка со свининой. Для готовки можно использовать любой вид мяса, это могут быть также говядина или курица, но самый насыщенный вкус и сытность характерны для свиного мяса. Чтобы придать яству еще большую сочность, применяют добавление сала.

Ингредиенты:

свинина – 400 г;
картофель – 800 г;
сало – 100 г;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Мелко нарезать сало и на медленном огне вытопить из него жир.
Свинину нарезать ломтиками. Жарить минут 7-10.
Добавить картофель. Жарить до появления хрустящей корочки.
Посолить, добавить натертый чеснок, оставить на 5 минут.

Жареная картошка с курицей на сковороде

Одним из самых универсальных вариантов является жареная картошка с курицей. Компоненты для этого блюда найдутся в холодильнике любой хозяйки, поэтому их можно применить в необходимый момент и накормить семью вкусным обедом или ужином. Если добавить к яству зелень, то она придаст не только аромата и эстетики, но и станет источником витаминов, необходимых весной.

Ингредиенты:

куриная грудка – 400 г;
картофель — 800 г;
лук – 1 шт.

Приготовление

Нарезать филе кусочками. Обжарить на сковороде с маслом в течение 2-3 минут.
Добавить мелко нарезанный лук. Пассеровать 5 минут.
Картофель нарезать соломкой, добавить в сковороду, тушить 12 минут.
Посолить, перемешать, жареная картошка с сочным мясом оставляется еще на 5 минут.

Жареная картошка с говядиной на сковороде

Одним из самых удачных способов, как пожарить картошку с мясом, станет ее приготовление с говядиной. Это мясо отличается меньшей калорийностью и жирностью по сравнению со свининой, но оно всегда насыщено и ароматно, а хрустящая жареная картошка добавит вкуса и пикантности. Прекрасным вариантом будет подать блюдо к столу в сочетании с овощной нарезкой.

Ингредиенты:

картофель – 800 г;
говядина – 400 г;
лук – 1 шт.

Приготовление

Нарезать говядину и обжарить на сковороде с маслом в течение 5 минут.
Добавить нарезанный лук, тушить 25-30 минут до готовности.
Картофель нарезать соломкой. Жарить на среднем огне 15 минут.
Все смешать, посолить, оставить на 5 минут.

Рецепт вкусной жареной картошки чрезвычайно прост, с ним справится и начинающий кулинар. Картофель с грудинкой представляет собой весьма сытное блюдо, которое зарядит энергией на целый день, а с утверждением, что это яство очень вкусное, согласится каждый, кто его отведал. Поэтому этот вариант рекомендуется взять за основу, начиная осваивать способ, как приготовить жареную картошку.

Ингредиенты:

грудинка – 500 г;
картофель – 800 г;
лук – 1 шт.

Приготовление

Нарезать грудинку соломкой и обжарить.
Добавить лук к грудинке. Обжарить 10 минут на среднем огне, потом убавить и жарить еще 15 минут.
Добавить картофель, посолить и жарить до готовности.

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Быстрый и простой вариант, который выручит в ситуации, когда нужно будет приготовить блюдо на скорую руку, представляет собой жареная картошка с тушенкой. Прекрасным дополнением к этому яству станет легкий салат из квашеной капусты с вареным яйцом, зеленым луком, политый сверху маслом. Отлично подойдут и разнообразные соленья или свежие овощи с грядки.

Ингредиенты:

тушенка – 1 банка;
картофель – 800 г;
лук – 1 шт.;
масло растительное.

Приготовление

Лук припустить на разогретой сковороде.
Через несколько минут добавить тушенку. Обжарить 5 минут.
Добавить картошку, порезанную брусочками.
Посолить, поперчить, жареная картошка с вкусным мясом томится до готовности.

Жареная картошка с мясом в мультиварке

Редко кто отказывается от блюд с мясом, этот ароматный и сочный продукт возбуждает аппетит и насыщает энергией. С появлением мультиварок процесс приготовления всевозможных сытных угощений во многом упростился. Всеми любимая жареная картошка с мясом и луком стала чаще подаваться на стол домочадцам, поскольку на ее готовку приходится затрачивать минимум времени и усилий.

Ингредиенты:

филе– 500 г;
картофель – 800 г;
лук – 1 шт.;
подсолнечное масло.

Приготовление

В чашу налить масло и выложить в нее мясо, посолить.
Выбрать функцию «Жарка» и задать время 60 минут.
Через 30 минут от начала запуска программы всыпать лук.
Через 8-10 минут засыпать картошку. Оставить на 20 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/zharenaya-kartoshka-s-myasom-originalnye-idei-prigotovleniya-prostogo-i-sytnogo-blyuda

Как приготовить домашнюю жареную картошку

Правила, которые нужно соблюдать, чтобы жареный картофель получился вкусным и красивым, очень простые. Попробовав их применить, вы поймете, что в этом нет ничего сложного.

Сковорода

Самым важным фактором является сковорода. Она должна быть не пригорающая. Если вы будете отдирать картофель от сковороды, ничего равномерно прожаренного у вас не получится.

Еще важен размер, в маленькой сковороде пожарить большое количество картофеля можно, но он будет разломанный и не зажаристый.

Масло

Используйте растительное рафинированное масло, это масло сделано специально для жарки и не оставляет неприятных горелых запахов. Можно использовать животный топленый жир, это улучшит вкус картофеля, он станет более насыщенным. Это такие жиры, как: топленое масло (молочный), свиной смалец или любой другой.

Масла должно быть в сковороде примерно 5 мм.

Если масла будет мало, картофель снизу будет сильно зажариваться, а сверху будет сырой. Тепло будет распределятся по всему маслу и готовить картошку равномерно.

Картофель

Конечно же, нужно брать не разваристый картофель. В супермаркетах о картофеле вам ничего не расскажут, поэтому лучше купить его на рынке. Сорта картофеля меняются от привоза к привозу и запоминать каждый из них не имеет смысла, а на рынке продавец расскажет вам, какой картофель подойдет для пюре или жарехи.

Картофель молодой можно жарить прям в кожуре, разумеется глазки нужно вырезать и разрезать его на дольки. Крупный картофель чистим и режем на продолговатые бруски. Важно не делать кусочки очень длинными и тонкими, такие соломинки в процессе жарки поломаются.

Соль

Солить лучше в начале и несколько раз. Посолили немного и перемешали, потом еще раз и еще. Если солить в начале, соль впитается в картошку и она будет вкуснее.

Как жарить

Огонь регулируем в зависимости от сковороды и количества картошки. Если картошки много и сковорода большая, ставим огонь на максимум, если картофель жарится в маленькой сковороде на одну порцию, то огонь будет чуть сильнее малого.

Картофель нужно солить несколько раз не просто так. Дело в том что картошку нельзя много и часто мешать. Поэтому нужно мешать картошку с перерывами на 2-3 минуты.

Если картофеля достаточно много (например, 6 порций), то приготовить его, не накрывая крышкой не получится, или это займет очень много времени и нужно будет много раз перемешивать.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-934330-kak-prigotovit-domashnyuyu-zharenuyu-kartoshku

Картошка с грудинкой в духовке

Когда-то я делала похожую картошку-гармошку с беконом в фольге. В этот раз у меня грудинка, причем сырая и картошку язапекала в форме, так намного удобнее, так как ничего не распадается, просто уложила картошку и грудинку поочередно в форму и все.

Плюс сделала очень вкусный маринад из меда, соевого соуса и приправ, этот маринад придал дополнительный вкус блюду, даже мужзаметил, что маринад какой-то необычно вкусный и удивился, что в состав входит мед.

Очень вкусная картошка получилась игрудинка хорошо пропеклась, блюдо подойдет даже для праздничного стола, можно запечь большую форму.

Сначала я форму фольгой незакрывала, чтобы картошка и грудина немного подрумянились и в самом конце, чтобы выступающие края грудинки не горели я накрыла формуфольгой и оставила ее дальше допекаться. Так что смотрите сами, можно сделать и наоборот, сначала запекать блюдо под фольгой, чтобы всепропеклось, а потом убрать ее, чтобы подрумянилось.

Для того, чтобы приготовить картошку с грудинкой в духовке мне потребовалось:

картошка — 4 шт.

грудинка свиная — 300 грамм

сыр — 100 грамм

для маринада: 1 ст.л меда, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, перец, сухая петрушка, орегано.

Смешала все для маринада: мед, соевый соус, растительное масло, орегано, сушеная петрушка, перец.

Порезала грудинку на кусочки толщиной примерно 0.5 см

Вылила маринад в грудинку, перемешала и оставила на 30 минут. Если есть время, то можно оставить часа на 2.

От картошки отрезала вот так немного дно. Это нужно для того, чтобы получилась плоская поверхность, чтобы картошка могла стоять.

Порезала картошку не кусочки толщиной пол сантиметра примерно, вот на фото видно, что она стоит и не падает.

Укладываю все в форму чередуя картошку и грудинку.

Поставила форму в духовку и запекала блюдо примерно пол часа при температуре 200 градусов. Если верх будет подгорать, накройте фольгой.

В самом конце натерла сверху сыр и поставила в духовку на 2 минуты, чтобы сыр только расплавился.

Вот такая вкуснятина получилась! А вы как готовите картошку с грудинкой в духовке? Пробовали ли такой маринад?

Вот смотрите еще интересный рецепт, в нем грудинка с картошкой насаживается на деревянные шпажки, получаются типа шашлычки. И грудинка используется не сырая, а копченая.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1327/kartoshka-s-grudinkoy-v-duhovke-recept-foto

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Рис с курицей и овощами на сковороде

Картофель жареный на свиной грудинке — пошаговый рецепт с фото

Картофель жареный на сале, это больше блюдо двадцатого века, сейчас готовят его редко. Поэтому хочу напомнить как его готовят в моей семье. Это калорийное блюдо, но иногда можно себя побаловать.Это очень вкусно! Приготовление30-60 минут Шаг 1 из 8

Сорт картофеля выбирают не разваривающийся. Его чистят, моют и нарезают брусочками.

Шаг 2 из 8

Свиную грудинку нарезаем брусочками и отправляем жариться на сковороду.

Шаг 3 из 8

Когда часть жира вытопится из жира, В сковороду вводим картофель. Огонь большой, жарим под закрытой крышкой.

Шаг 4 из 8

Минут через 5, открываем крышку, перемешиваем картофель. Крышку закрываем, огонь чуть ниже среднего. Продолжаем жарить.

Шаг 5 из 8

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим, моем лавровый лист.

Шаг 6 из 8

Добавляем лук, чеснок, лавровый лист, солим и перчим. Опять перемешиваем картофель и продолжаем жарить ещё несколько минут.

Шаг 7 из 8

Картофель готов!

Готово!

Приятного аппетита!

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Картошка жареная со свиной грудинкой

Что может быть аппетитнее, чем вид золотистой поджаренной картошки и аромат жареного мяса? Мало кто может устоять перед таким соблазном. А вот пожарить так аппетитно получается не у всех.

Рецепт этого блюда был позаимствован (с разрешения автора) с сайта http://agro-line.ru/ — крупнейшего поставщика мяса, рыбы и масла на российском рынке. Вам требуется соблюдать некоторые правила, и тогда это блюдо может стать коронным семейным украшением стола.

Пошаговый рецепт

Подготовка мяса

Сначала нужно выбрать подходящее мясо. Понадобится грудинка, с ребрышками и прослойками мяса и тонкого сала.
Мясо следует разделать на поперечные неширокие, но и не тонкие полоски, чтобы в каждом попадалось и мясо, и сало, и ребрышко.
Толстое свиное сало нарезать на маленькие кубики и положить в сковороду с толстым дном.
Поставить на самый маленький огонь, чтобы сало не поджаривалось, а вытапливалось.
Накрыть крышкой и, периодически помешивая, вытопить жир до образования из кусочков сала шкварок.
Шкварки вынуть и прибавить огонь под сковородой до максимума.
Как только жир разогреется до нужной температуры, туда быстренько положить нарезанное мясо. Несколько раз перевернуть его сбоку на бок, чтобы оно равномерно обжарилось со всех сторон.

Подготовка картошки

Картошку нужно подготовить следующим образом: очищенную старую картошку, желательно не рыхлых сортов, нарезать тонкой соломкой.
Как только мясо обжарилось, к нему добавить картошку. Огонь не убавлять и крышкой не накрывать. Иначе пар, который дат при нагреве картофель, заставить все на сковороде тушиться, а не жариться. Так как клубни нашинкованы довольно тонко, то не придется переживать, что они могут плохо прожариться.

Процесс жарки

Оставить картошку с мясом на большом огне на пару минут, после чего не перемешать, а перевернуть все содержимое так, чтобы уже немного поджаристый низ оказался сверху и наоборот.
Процедуру эту повторить несколько раз. Лучше делать это не ложкой, а узкой лопаточкой или широким длинным ножом. Чаще переворачивать не нужно, иначе картофельные ломтики рассыпятся и превратятся в пюре. Необходимо дожидаться подрумянивания всего нижнего пласта и только потом его аккуратно почти целиком перемещать наверх. Тогда соломка останется целой и прожаренной, немного похожей на фри.
Солить следует почти уже готовое блюдо. Соль заставляет выделять сок и поэтому, посолив картошку вначале приготовления, можно весь конечный результат загубить на корню.
Когда картошка уже почти готова, осталось перевернуть ее буквально один раз, нужно добавить в нее нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, посолить и перевернуть.
Если лук положить ранее, то он будет прожариваться неравномерно, местами будет вареный, а местами подгорелый. Ему вполне хватить времени обжариться в конце жарки, кроме того, он не сможет размокнуть от образующегося в недрах жарящейся картошки пара. Тем более что к концу приготовления картошка уже вся поджарилась и пара давать не будет.

Весь процесс приготовления производиться на самом большом огне. Если все сделать именно так, то картошка обязательно получится красивой, аппетитно зарумяненной и целой. Мясо тоже будет зажаренным, с румяной корочкой. С поджаренными прожилками сочного сальца. Лук также окажется чуть схваченным обжаркой, но сохранить свой аромат и остренький привкус.

Жареная картошка с мясом на сковороде рецепт с фото

Предлагаю всем своим читателям очень простые и вкусные рецепты жареного картофеля с мясом на сковороде.Насладитесь вкусом и изысканностью этого блюда.

Вкусный и простой рецепт жареной картошки на сковороде с мясом

Сначала, кажется, что проще простого будет пожарить картофель с мясом и луком, но существуют некоторые правила, которые следует помнить и выполнять.

Обязательно придется подобрать правильную посуду, поскольку никогда не получится поджарить картофель с хрустящей корочкой, если у сковороды тонкое дно.

Лучше всего будет приготовить тяжёлую чугунную сковороду. Она должна иметь высокие борта, чтобы при перемешивании компоненты не разлеталась по плите.

Ингредиенты:

свиная вырезка – 300-350 г;
картофель – 800 г;
лук – 1 штука;
масло растительное – 50-100 г;
перец душистый – 1 щепотка;
поваренная соль – по вкусу;
зелень петрушки, укропа, кинзы – по 1 пучку.

Базовую технику приготовления блюда можно менять, добавляя в нее иные продукты. Они помогут сделать готовый картофель гуще или острее, оставить в полужидком или жидком виде.

Можно нарезать основные продукты крупнее или мельче, а потом обжарить или протушить. В жареной картошке можно применять любые виды мяса – свинину и курицу, говядину и баранину, крольчатину и индюшатину.

Идеальнее всего подойдет свинина, в которой имеется жир, но ее придется обжарить, а только потом тушить. Для этого на сковороду обязательно наливается растительное масло, смалец и сало, которое потом хорошо прогреваются.

Мясные кусочки нужно тщательно промыть, нарезать одинаковыми кусочками и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Если они мокрые, то перед перекладыванием в сковороду, растительное масло будет разбрызгиваться.

Способ приготовления:

Почистить картофель и порезать на одинаковые брусочки
Нашинковать репчатый лук
Нарезать кубиками мясо
На глубокую сковороду налить растительное масло
Положить в раскаленное масло свинину
Жарить до готовности мяса 30-35 минут
В конце приготовления посолить и поперчить мясо по вкусу
Добавить половину картофеля и перемешать
Немного присолить картофель и добавить его остальную часть
Пожарить на сильном огне 10 минут и перемешать
Помешивать каждые 10-15 минут
Жарить на среднем огне 40 минут, добавив за 10-15 минут до окончания репчатый лук
Добавить в конце мелко нарезанную зелень укропа

Перед тем, как готовить картофель, его придется тщательно помыть и подержать нарезанный овощ в холодной воде 15-20 минут. В ходе этой процедуры из картофеля удалится крахмал, добавив хрусткости.

Категорически запрещено накрывать картофель крышкой в первые 10 минут жарки, иначе она будет тушеной.

Описание приготовления:

После любого праздника практически всегда в холодильнике остается уже приготовленное, но по каким-то причинам не съеденное мясо. Утилизирую готовое мясо я приготовлением примерно таких блюд, как это. Жареная картошка с мясом – блюдо очень простое и грубое, немного жирноватое, но от этого не менее вкусное. Когда не хочется изысков, а хочется просто и вкусно поесть, простой рецепт жареной картошки с мясом – это то, что надо.

Удачи в приготовлении!

Польза и вред блюда

Правильное приготовленное блюдо принесёт организму пользу, если употреблять некачественные или сырые продукты, они принесут только вред.

Как пожарить картошку с мясом в казане на плите

Вот еще рецепт приготовления вкусной жареной картошечки с мясом. На видео готовим на костре но вполне возможно это же блюдо приготовить и на плите. Я уже пробовала готовить получается просто божественно вкусно.

Как приготовить “Жареная картошка с мясом”

Чистим картофель и лук. Нарезаем картофель кубиками среднего размера, лук – достаточно мелко.

Разогреваем в кастрюле немного сливочного масла, кладем картофель, обжариваем 4-5 минут на средне-сильном огне.

Затем снижаем огонь до среднего, добавляем лук.

Перемешиваем и обжариваем 10-15 минут на среднем огне до практически полной готовности картофеля. Не забываем постоянно помешивать.

Тем временем, на кубики среднего размера нарезаем уже готовое мясо – отбивные, стейки или что-нибудь другое, что осталось после вчерашнего ужина.

Когда картофель будет почти готов, добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок. Готовим одну минуту до появления чесночного аромата.

Добавляем кубиками нарезанное мясо.

Когда картофель, лук и мясо хорошенько перемешаются, добавляем в сковороду немножко, где-то полчашки, воды.

Добавляем специи, соль, перец, и готовим, пока вода не выпарится.

Наконец, добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем – и снимаем с огня.

Жареная картошка с мясом готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жареная картошка с мясом:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 88

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Что приготовить любимому мужу? – кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru

соус из голубого сыра

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.

соус песта рецепт

Простой рецепт приготовления в мультиварке

Приготовленная по такому рецепту картошка станет отличным вариантом полноценного ужина для всей семьи в сжатые сроки.

Ингредиенты:

600 грамм свинины;
1 кг картошки;
1 луковица;
1 морковь;
лавровый лист;
подсолнечное масло.

Процесс приготовления максимально прост, не занимает много времени и проходит поэтапно:

Лук и морковь очистить, нарезать любым удобным способом и в течение нескольких минут поджарить на небольшом количестве масла в режиме «жарка».
Тем временем картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками и добавить к уже поджаренным овощам.
Туда же отправить мясо, лавровый лист и соль по вкусу.
Залить всё водой. Количество воды регулируется в зависимости от того, нужна ли подливка в готовом блюде.
Включить мультиварку на 20 минут в режим «Тушение».

Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить зеленью и сметаной. Подавать горячим.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Окорок кабана – 113 ккал/100г
Свинина – 259 ккал/100г
Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
Свинина – плечо – 593 ккал/100г
Свинина – шницель – 352 ккал/100г
Свинина жирная – 333 ккал/100г
Свинина мясная – 357 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Лук зеленый – 19 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Свинина, Лук репчатый, Растительное масло, Зелёный лук, Соль, Перец черный молотый

Жареный картофель с мясом на сковороде

Просто, легко, вкусно и доступно.

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 200 гр;
Картофель – 0.5 кг;
Лук – 1 шт;
Соль – 1 ч. лож.
Перец черный молотый – 2 щепотки.

Полезные советы: как вкусно и правильно поджарить картошку

Итак, остались секреты с советами создания простого, но оригинального блюда из молодой картошки, которой сейчас очень много.

1. Отдайте предпочтение корнеплодам с красноватой шкуркой и твердой мякотью, которая хорошо держит форму.

2. А еще каждый сорт бульбы румянится на сковороде разное время. Поэтому для равномерного подрумянивания яства, используйте один и тот же вид овоща. Красные клубни жарим только с красными, а белые с белыми.

3. Так же для качественной готовки корнеплода, нарезайте его на примерно одинаковые брусочки. Они не должны быть слишком тоненькие, иначе у вас получится каша. И старайтесь бульбу не резать толсто, так как мякоть таких кусочков будет дозревать на сковороде дольше, чем нужно.

Форма нарезанных клубней может быть любой: кружочки, брусочки, соломка, кубики или дольки.

Обязательно замачивайте корнеплоды в холодной воде, так она лучше вытянет из них ненужный крахмал. Молодые клубни необходимо вымачивать в воде от 30 минут до 1 часа.

5. Про сковородку. Создавайте блюдо в чистой и сухой посуде с толстым и плоским дном. Так оно точно не подгорит и подрумянится равномерно. Отдайте предпочтение чугунным, керамическим и тефлоновым ёмкостям.

6. Укладывайте нарезанные овощи в сковородку в 1-2 слоя. Так они качественнее поджарятся и равномернее смягчатся.

Осталось лишь занять удобное положение у плиты. И со всей любовью пустить компоненты в сковородку. Чтобы в них зародилось неповторимое, оригинальное и хрустящее поджаристое яство. Вкусных вам побед, друзья и Покедова на сегодня.

Картошка жареная, как приготовить — пошаговый фото рецепт

Очень многие любят картошку и на самом деле, она так прочно вошла в наш рацион, что мы жизни себе не мыслим без картофеля, она входит в состав огромного количества блюд и стала для нас просто незаменимой…

Но сегодня речь пойдет о простой жареной картошке и пригодится эта статья скорей всего начинающим кулинарам, потому что сложностей особых ее приготовление не вызывает, надо только соблюсти несколько простых правил и все получится…

Продукты:
Картофель средней величины, желательно ровный (6 шт.)
Лук репчатый (1 шт.), — по желанию, кто любит картошку с луком
Масло растительное
Соль

Как приготовить жареную картошку рецепт с фото пошаговый

Далеко не с первого раза у меня получилась вкусная картошка. Помню до сих пор свой первый неудачный опыт в 12 лет — картошка получилась наполовину горелой, а наполовину сырой, и смех и грех… 😉 . Сейчас, конечно, эта проблема уже решена. Хотелось бы добавить, что я пишу о том, как жарить картошку из своего опыта и не претендую на то, что это единственно правильный способ…

— Очень важно обратить внимание на выбор сковороды, лучше всего подойдет чугунная с ручкой

— Картошки должно быть не больше 2/3 объема сковороды, иначе она будет вариться, а не жариться

— Я никогда не накрываю во время жарки картошку крышкой, и Вам не советую

— Только после того, как картошка пожарена, накройте ее крышкой и пусть постоит минут 5-10

— Обсушите картошку в процессе подготовки к жарке вафельным или бумажными полотенцем

— Сковороду обязательно надо раскалить перед тем, как положить картофель (если не раскалите, картошка будет прилипать)

И так, приступим:

1) Чистим картошку, удаляем все глазки, стараясь потоньше снимать кожуру. Я просто чищу картошку и кладу ее в раковину, потом мою, она не успевает потемнеть. Если же у Вас пока не получается быстро чистить, наберите в кастрюлю воду и кладите очищенную картошку туда.

После того, как почистили, моем ее тщательно и подчищаем пропущенные глазки и другие изъяны картошки.

2) Теперь надо ее нарезать. Кому то удобнее это делать на разделочной доске, я же предпочитаю резать, держа ее в руках. Сначала режем картофель пополам (поэтому лучше брать картошку небольшую, получится аккуратнее, да и удобнее), а потом каждую половинку режем на тонкие ломтики.

Предварительно налейте на дно другой кастрюльки воду и режьте картошку туда, опять же, чтобы не потемнела, если у Вас получается быстро резать, то делать это не обязательно. Воды наливайте немного, иначе, когда будет падать нарезанная ломтиками картошка, будет брызгаться, лучше потом добавлять воду по мере необходимости.

3) После того, как порезали всю картошку, ее необходимо обсушить. Для этого выкладываем ее на полотенце. Если Вы резали картошку в кастрюлю с водой (что даже лучше, потому что с водой уйдет не нужный крахмал, можно дать постоять картошке в воде около получаса-часа), сливаем через дуршлаг, даем стечь, а потом кладем на полотенце.

4) Ставим сковороду на плиту, на самый большой огонь, наливаем растительное масло (жалеть не стоит), чтобы оно покрывало дно сковородки где-то на 0,5 см, ждем пока раскалится, когда появится слегка заметный белый дымок (но не дым коромыслом 🙂 , не передержите).

Теперь очень осторожно, чтобы не обжечься раскаленным маслом, выкладываем картошку в сковороду. Огонь можно немного убавить. Я всегда жарю на самом большом огне, потому что картошки кладу достаточно много, а если огонь будет слабый, то хрустящей корочки не получится. Перемешивать надо с промежутками около 3-5 минут.

5) Перемешивайте очень аккуратно, как бы поддевая нижний слой картошки, который уже схватился и заменяя его верхним, не прожаренным. Слишком часто не мешайте, иначе картошка не успеет образовать хрустящую корочку. Если Вы любите картошку, жаренную с луком, то, пока жарится картошка почистите и порежьте луковицу.

6) Примерно через 10-15 минут от начала жарки картофеля посолите ее и положите лук, перемешайте и жарьте дальше, но с луком помешивать надо немного чаще, он быстрее подгорает. Если Вы не хотите класть лук, продолжайте жарить как обычно, только не забудьте посолить.

7) Пробуйте картошку на соль и готовность. Возьмите вилкой самую бледную картошку, остудите немного и попробуйте. Когда картошка готова, выключите плиту, накройте ее крышкой и пусть постоит минут 10.

8) Можно подавать картошку. Картошку можно использовать как гарнир и подать с мясом, рыбой, котлетами, курицей, с селедкой, с чем угодно, картошка очень хорошо сочетается почти со всеми продуктами. Дополните блюдо с картошкой салатом или другими овощами, солеными огурчиками или капустой.

Приятного аппетита!

Загрузка…

Другие записи и рецепты

Рубрики — вторые блюда постные, гарниры, картофель, На скорую руку.

Оставить комментарий

Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта. Сегодня мы будем готовить жареную картошку на сковороде.

Жареный картофель — это одно из моих любимых блюд с детства. Когда мы приезжали в деревню к бабушке, она очень часто готовила такую картошку на ужин. Иногда добавлялись грибы и лук, иногда мясо. Но, и так и так было очень вкусно.

Для приготовления этого блюда картошку обычно нарезают ломтиками и обжаривают в растительном масле. Это базовый вариант. При желании, можно добавить лук, грибы, сало или мясо, и, таким образом, разнообразить блюдо. Ниже мы рассмотрим каждый из этих вариантов.

Жареная картошка — простой рецепт с фото

Список необходимых ингредиентов:

Картофель — 1 кг;
Масло растительное — 8-9 ст.л;
Соль, специи — по вкусу.

Как приготовить вкусную жареную картошку:

1. Картофель очищаем и нарезаем ломтиками, примерно одного размера. Опускаем картофель в холодную воду и оставляем, хотя бы, на 1-2 часа.

2. Картофель выкладываем на полотенце и обтираем со всех сторон. Таким образом мы удаляем ненужную влагу.

3. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Выкладываем в сковороду картофель и жарим около 10 минут на сильном огне, периодически помешивая.

4. Сбавляем огонь до среднего и жарим ещё около 10-15 минут, не забывая помешивать. Готовый картофель солим по вкусу. По желанию, добавляем специи.

Я всегда делю картофель на 2 части и жарю отдельно. Одну делаю взрослым, с добавлением специй. А во вторую часть картошки добавляю только соль, так как это для детей, а они не любят специи.

Вкусный жареный картофель готов к подаче на стол! Приятного аппетита!

Перед обжариванием картошку необходимо подержать в холодной воде, а затем обсушить полотенцем. Если совсем нет времени, рекомендуется хотя бы промыть картофель водой, но обтереть полотенцем обязательно. Благодаря этому ломтики получаются румяными и не теряют форму

Жареная картошка с луком

Список необходимых ингредиентов:

Картофель — 1 кг;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло растительное;
Соль, сухой чеснок — по вкусу;
Зелень — по желанию.

Как приготовить жареную картошку с луком:

1. Картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Опускаем картошку в холодную воду и оставляем минут на 15-20. Затем, сливаем воду, а картофель обтираем полотенцем.

2. Сковороду с растительным маслом хорошо нагреваем и выкладываем картофель. Жарим на сильном огне около 7-8 минут, не забывая помешивать. Затем, сбавляем огонь до среднего и жарим ещё 10 минут.

3. Добавляем в сковороду нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и жарим картофель до готовности лука. Периодически, не забываем помешивать, иначе лук может подгореть.

4. В конце приготовления солим картофель по вкусу. По желанию, добавляем сушёный чеснок или любые другие специи. Перемешиваем содержимое сковороды, посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Если картофель жарится с луком, не следует включать слишком большой огонь. В противном случае, лук может подгореть

Жареная картошка с вешенками

Список необходимых ингредиентов:

Картофель — 1 кг;
Вешенки — 500 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло растительное;
Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить жареную картошку с вешенками:

1. Вешенки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими ломтиками.

2. В сковороду влить пару столовых ложек растительного масла, выложить грибы и закрыть крышкой. Жарить около 5 минут, а затем крышку снять. За это время грибы должны выделить много жидкости.

3. Добавляем к грибам нарезанную полукольцами луковицу и пару столовых ложек растительного масла. Обжариваем грибы с луком, периодически помешивая, до полного испарения жидкости. Готовые грибы перекладываем в отдельную ёмкость.

4. Пока жарятся грибы, очищаем и нарезаем картофель любым удобным способом (кружочки, брусочки, кубики и т.д.). Опускаем картофель в холодную воду на 15-20 минут. После этого, картошку необходимо обсушить полотенцем.

5. В сковороду, где жарились грибы, добавляем растительное масло. Выкладываем картошку и жарим на сильном огне около 10 минут, иногда помешивая. Далее, сбавляем огонь и жарим ещё около 15 минут.

6. Добавляем в сковороду обжаренные грибы, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем и жарим на слабом огне ещё 10 минут.

7. Снимаем сковороду с плиты и посыпаем свежей зеленью (по желанию). Подаём жареный картофель с вешенками к столу. Приятного аппетита!

Вешенки, при желании, можно сначала отварить, а уже потом обжарить с луком

Жареная картошка с салом

Список необходимых ингредиентов:

Картошка — 1 кг;
Сало — 120-150 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло растительное;
Соль, перец — по вкусу;
Чеснок, укроп — по желанию.

Как приготовить жареную картошку с салом:

1. Картофель очищаем и нарезаем любым удобным способом. Главное, чтобы все кусочки были, примерно, одного размера. Выкладываем картофель в холодную воду на 15 минут, а затем, обтираем полотенцем.

2. Сало нарезаем небольшими кусочками, но не очень мелко, чтобы оно не выжарилось. Выкладываем его в разогретую сковороду и жарим около 10 минут на среднем огне, не забывая помешивать.

3. Добавляем картофель к салу и жарим 15-20 минут, периодически помешивая. После этого, добавляем нарезанный полукольцами лук, и жарим ещё около 15-20 минут. Не забываем помешивать, чтобы лук не подгорел.

4. В конце приготовления солим и перчим по вкусу. По желанию, добавляем сухой или свежий чеснок. Все хорошо перемешиваем.

5. Если лук готов, можно снимать картошку с плиты и подавать к столу. Если нет, тогда оставляем сковороду на огне ещё минут на 10, а затем, раскладываем по тарелкам. При подаче картошку можно посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!

При обжаривании картошки с салом, рекомендуется брать кусочек с мясными прослойками. Не следует нарезать сало слишком мелко, иначе оно полностью выжарится

Жареная картошка с фаршем

Список необходимых ингредиентов:

Картошка — 1 кг;
Фарш мясной — 300 гр;
Лук репчатый — 2 шт;
Морковь — 1 шт;
Лук, укроп — по желанию;
Масло растительное;
Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить жареную картошку с фаршем:

1. Лук и морковь очищаем и мелко режем. Выкладываем измельчённые овощи в сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне около 10 минут. Не забываем иногда помешивать.

2. В фарш добавляем измельчённую блендером луковицу, солим и перчим по вкусу. Выкладываем фарш в сковороду и обжариваем с луком и морковью до готовности. После этого, содержимое сковороды перекладываем в отдельную миску.

3. Картофель очищаем и нарезаем удобным способом. Заливаем его холодной водой и оставляем на 20-25 минут. После этого, обтираем полотенцем. В сковороду вливаем ещё немного растительного масла и выкладываем картошку.

4. Жарим картофель на сильном огне около 10 минут. Затем, сбавляем огонь до среднего и жарим ещё около 20 минут до готовности. Далее, добавляем в сковороду обжаренный фарш, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и жарим все вместе ещё 5-10 минут на слабом огне. По желанию, к картофелю можно добавить зелёный лук и укроп.

5. Готовую картошку с фаршем снимаем с плиты и подаём к столу. Приятного аппетита!

Фарш можно заменить колбасой. В таком случае, сначала необходимо обжарить картофель до полуготовности. Затем, добавить лук и жарить до полной готовности. В конце добавляется соль, перец, специи и колбаса. Все вместе обжаривается ещё 5 минут

Жареная картошка с тушёнкой

Список необходимых ингредиентов:

Картофель — 700 гр;
Тушёнка (свинина) — 1 банка;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло растительное (если в тушёнке мало жира) — 2 ст.л.;
Соль, специи — по вкусу.

Как приготовить жареную картошку с тушёнкой:

1. Картофель очистить от кожуры, помыть и обсушить полотенцем. Затем, клубни необходимо нарезать ломтиками (в воду опускать не нужно).

2. Открываем банку с тушёнкой. Весь жир (он, обычно, сверху) выкладываем в сковороду и полностью растапливаем. Если его мало, добавляем растительное масло.

3. Выкладываем картофель в растопленный жир, перемешиваем и жарим около 10 минут не перемешивая.

4. Теперь, картофель необходимо перемешать и жарить ещё столько же. После этого, нарезаем лук полукольцами и добавляем к картошке.

5. Обжариваем картофель с луком, периодически помешивая, до готовности. Затем, добавляем тушёнку, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и жарим ещё около 5 минут на слабом огне.

6. Сковороду снимаем с плиты, выкладываем жареный картофель на тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита!

В тушёнке из говядины или из мяса птицы обычно очень мало жира. В таких случаях, при обжаривании необходимо добавлять растительное масло

Жареная картошка с мясом

Список необходимых ингредиентов:

Картофель — 7-8 шт;
Свинина — 300 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло растительное;
Соль, перец, специи — по вкусу.

Как приготовить жареную картошку с мясом:

1. Свинину промываем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороду вливаем растительное масло и выкладываем нарезанное мясо.

2. Обжариваем свинину на среднем огне до готовности, не забывая помешивать. В конце приготовления, мясо необходимо посолить и поперчить по вкусу. Готовое мясо перекладываем в отдельную миску.

3. Картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Затем, промываем холодной водой и обтираем полотенцем. В сковороду добавляем немного растительного масла и выкладываем картошку. Жарим около 10 минут, затем перемешиваем.

4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и добавляем к картошке. Перемешиваем и жарим картофель с луком на среднем огне до готовности. В конце приготовления солим и перчим по вкусу, по желанию добавляем любимые специи.

5. Выкладываем в сковороду обжаренную свинину, перемешиваем и жарим все вместе около 5 минут. Если хочется, чтобы картофель и мясо были более мягкие и нежные, можно влить 100 мл воды и тушить под крышкой до испарения жидкости.

Готовую жареную картошку с мясом снимаем с плиты и подаём к столу. Приятного аппетита!

Если после предыдущего обеда в холодильнике осталось готовое мясо, его можно использовать для приготовления жареной картошки. Для этого картофель нужно обжарить с луком до готовности, затем, добавить нарезанное готовое мясо и обжаривать все вместе около 5 минут на слабом огне. Далее, посолить и поперчить по вкусу, влить в сковороду 100 мл кипятка и тушить под крышкой до испарения жидкости

Жареная картошка с грибами видео-рецепт

Список необходимых ингредиентов:

Картофель — 1 кг;
Шампиньоны свежие — 300-350 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Растительное масло;
Соль.

Приготовление жареного картофеля с грибами подробно описано в видео:

Надеюсь, Вы нашли для себя подходящий рецепт и приготовили вкусную, ароматную картошечку!

Жареная картошка с фаршем на сковороде: рецепт приготовления с фото

Захотелось чего-то сытного на обед, но одновременно вкусного и несложного в приготовлении? В такой ситуации выручит картошка, жареная с фаршем на сковороде. Готовится это второе блюдо за короткий срок, но съедается еще быстрее. В чем секрет популярности картошки, жареной с фаршем на сковороде? Об этом поведают несложные рецепты приготовления данного простого, но такого родного блюда. Ну что? Начинаем готовить? Заодно просмотрим прилагаемые к подборке рецептов фото жареной картошки с фаршем на сковороде в нескольких интерпретациях блюда.

Проще простого

Этот вариант один из самых не трудозатратных. Да и продуктовый минимум делает данное блюдо хитом сезона. Вкуснее будет, если возьмем молодой картофель. Однако и более зрелый (лежавший некоторое время в закромах) не испортит нашего кулинарного шедевра. Для очень простого рецепта жареной картошки с фаршем, на сковороде приготовленной, сначала убедимся в наличии всех необходимых продуктов.

Что нам нужно

Картофель (желательно молодой) — 6 клубней среднего диаметра.
Фарш (лучше, если это будет свинина). Но прекрасная картошка получится с любым другим фаршем — 300 граммов.
Одна луковица, не слишком крупная.
По вкусу добавим перец молотый и соль. Допустимо и даже желательно прибавить разную сочную зелень. Один пучок будет в самый раз. При наличии различных душистых средиземноморских трав не возбраняется добавить и их. Впрочем, если нет зелени и травок, блюдо не слишком проиграет во вкусе.

Жареная картошка с фаршем на сковороде: пошаговый рецепт с фото блюда

Все ингредиенты для будущего кулинарного шедевра собраны, можно приступать к самому важному действу — созданию сытного обеда/ужина.

Первый шаг. Ищем в своей кухне (и находим) две сковороды. Они понадобятся обе для приготовления картошки с фаршем.

Шаг № 2. Подготавливаем овощи и мясной полуфабрикат. Крутим фарш на мясорубке и добавляем в него соль-перец по вкусу. Картофелины моем и счищаем кожуру. Некоторые предпочитают не удалять кожуру с молодой картошки. В данном рецепте жареной на сковороде картошки с фаршем можно сделать все так же: не очищать молоденькую картошку, а лишь очень тщательно вымыть ее с помощью щетки в холодной проточной воде. Луковицу тоже освобождаем от шелухи и споласкиваем в воде.

Моменты приготовления

Шаг первый. Раскаляем сковородку с растительным маслом и обжариваем на ней мясной полуфабрикат с нашинкованной луковицей (рядом греем вторую посудину). Время приготовления — десять-пятнадцать минут. Жарим на среднем огне и периодически разбиваем кусочки фарша на более мелкие фракции. При необходимости солим продукты.

Шаг № 2. Измельчаем картошку. Делаем это так, как привыкли. Можно нарезать кубиками, брусками или круглыми пластинами, в любом случае на вкусе жареной на сковороде картошки с фаршем такие изменения в форме нарезки не отразятся. Тем временем вторая посудина, смазанная растительным маслом, достаточно хорошо прогрелась. Отправляем на нее кусочки картофеля. Жарим обычным способом, не накрывая крышкой и часто не перемешивая, на умеренно-сильном огне до готовности. Солим слегка.

Шаг третий. Фарш готов. Картошка тоже поджарилась. Соединяем эти ингредиенты в одной сковородке. Лучше высыпать картофель в посуду с мясным полуфабрикатом. Рубим мелко зелень, если предполагалось готовить с нею. Если же зелень не входила в ваши планы, перемешиваем жареную картошку с фаршем на сковороде и сухие травы-приправы. Сразу подаем блюдо к столу. Можно раскладывать порциями, но вкуснее кушать прямо из той посуды, в которой оно готовилось.

Жареная на сковороде картошка с фаршем и с яйцом

Готовить желательно используя две емкости для обжарки продуктов. Так дело будет продвигаться быстрее и блюдо получится заметно вкуснее, чем готовить в одной сковородке по очереди фарш и картошку с яичной смесью.

Перечень продуктов

Прежде чем воплощать в реальность пошаговый рецепт жареной на сковороде картошки с фаршем и яйцом, проверим, все ли продукты есть в нашем холодильнике. Если чего-то недостает, срочно бежим в магазин, докупаем и приступаем к процессу.

Нужно:

полкилограмма любого фарша;
крупная луковица — одна головка;
картофельные клубни среднего диаметра — 8-10 штук;
яйца — три штуки;
молоко — 200 миллилитров;
постное масло без запаха — сколько возьмет блюдо;
соль, специи;
чеснок, зелень (опционно).

Способ воплощения рецептуры

Жареная картошка с фаршем на сковороде (пошаговый рецепт с яйцом) тоже не отличается особой сложностью. Блюдо получается сытным и немного необычным. Сочетание продуктов идеально, как и вкусовые качества итогового варианта, для любителей мяса, картошки и яйца.

Чеснок очищаем. С луком проводим те же манипуляции. Измельчаем пряные овощи подручным способом. Лук режем, как удобнее. Чесночные зубки давим через пресс либо мелко крошим, используя нож. Картофель тоже чистим и промываем.

Раскаляем первую сковороду и отправляем в нее фарш. Обжариваем мясной полуфабрикат. Не забываем разбивать слишком крупные куски фарша — делаем красиво и аккуратно. Готовить можно сначала под крышкой, а позже крышку убрать. Соль — обязательно и по вкусу, как и перец. Время термической обработки мяса — 13-20 минут. Все зависит от того, какой фарш используется в блюде.

Вторая сковорода слегка смазывается маслом, на нее разогретую кладем лук и чеснок. На очень умеренном огне пассеруем продукты до золотистости. Когда они приготовятся, выкладываем к фаршу половину от всей массы. Остатки лука и чеснока пока выкладываем в пиалку или миску, они нам скоро понадобятся.

Снова нагреваем сковородку и наливаем масло. Теперь режем картофель. Делать это можно так, как больше привыкли в вашей семье. Но более правильный вариант — слайсы. Картофельные круги жарим на сильном огне, как обычно делаем с картошкой. В конце приготовления посыпаем содержимое сковородки солью и добавляем из миски лук и чеснок. Естественно, перемешиваем блюдо.

Момент добавления яичной смеси

Температуру под сковородой с картофелем убавляем до минимума. Небольшую часть картошки перекладываем на отдельную тарелку (для украшения). В оставшуюся вводим готовый фарш. Разравниваем (или перемешиваем его с картофелем).

По всей поверхности жареного полуфабриката раскладываем картошку, отложенную в тарелку.

В глубокую миску разбиваем яйца. При помощи вилки или венчика взбиваем их слегка. Вводим все молоко. Солим смесь и снова взбиваем до однородной массы.

Готовую яичную смесь разливаем по всей поверхности блюда. Посыпаем приправами и всякой зеленью. Накрываем плотно крышку. На двадцать минут «забываем» сковороду на очень умеренно разогретой плите. Спустя это время крышку снимаем и отключаем плиту. Убираем сковородку на подставку, через пять минут можно приступать к дегустации.

В одной сковороде

Вариант для вечно спешащих людей. Часто используется, когда не очень хочется возиться с большим количеством лишней посуды. Картошка подойдет и молодая, и та, что постарше. Фарш в приготовлении используется любой, какой имеется в холодильнике. И если у вас есть все нижеперечисленные ингредиенты в нужном количестве, тогда приступаем и готовим ускоренный вариант жареной на сковороде картошки с фаршем.

Перечень:

мясной фарш — 300-400 граммов;
семь средних картофелин;
репчатый лук — большая головка;
чеснок — по вкусу;
кипяченая вода (горячая) — примерно сто миллилитров;
постное масло без запаха для жарки;
по вкусу специи и соль.

Сначала подготовим ингредиенты для дальнейших действий. Картошку промоем в проточной воде и очистим. Не забываем избавляться от глазков на корнеплоде.

Луковицу очищаем и шинкуем. Делайте так, как вам быстрее. Чеснок для более яркого вкуса и быстрой его обработки нужно почистить и продавить сквозь специальный пресс.

Фарш разморозить (если был в морозилке) или накрутить на мясорубке (если готовите его самостоятельно).

Наливаем в глубокую толстодонную сковородку постное масло. Дно должно быть покрыто полностью (примерно три больших ложки). Раскаляем посуду на плите. В горячую выкладываем весь фарш, перемешиваем его скорее, пока не схватился. Отправляем сюда весь лук. Солим и перчим продукты. Не забываем иногда перемешивать их, чтобы не пристали ко дну. Готовим на умеренном огне до полуготовности фарша.

Картофель нарезаем крупными кубиками. Отправляем его к фаршу и снова перемешиваем. Оставляем жариться семь минут.

Через семь минут вводим в сковородку подготовленный чеснок и добавляем теплую воду. Перемешиваем, чтобы аромат и вкус чеснока достигли каждого ингредиента в блюде. Проверяем, достаточно ли соли. Огонь ставим на минимум. Продолжаем готовить блюдо под закрытой крышкой. Общее оставшееся время приготовления — двадцать минут. Иногда открывайте крышку и лопаточкой перемешивайте картофель с фаршем, чтобы он не приставал ко дну и слишком не поджаривался. В конце приготовления получившийся кулинарный шедевр можно посыпать измельченной любимой зеленью.

Существует вариант томатного соуса для картошки, жаренной с фаршем. Для этого на этапе вливания кипяченой воды добавим в нее полторы столовые ложки томатного соуса. Воды в таком случае нужно брать 200 миллилитров. Перемешиваем томат, воду и чеснок. Выливаем в сковородку и готовим далее по рецепту. Картофель приобретает оранжевый оттенок и оригинальный вкус.

Как пожарить кабачки с картошкой на сковороде

Среди всего разнообразия блюд из овощей можно выбрать очень оригинальные и вкусные композиции, которые придутся по вкусу многим. В статье мы подробно разберемся, как пожарить кабачки с картошкой на сковороде для семейного ужина или обеда с минимальными затратами усилий и времени. Результат удивит своими вкусовыми качествами домочадцев и гостей, а еще обогатит организм бесценными микроэлементами.

Кабачки с картофелем по своим характеристикам отлично дополняют друг друга. Вкус блюда получится очень приятным и нежным.

Кабачки с картошкой и помидорами в духовке

кабачок – 1 шт.
картофель – 4-5 шт.
помидоры – 3 шт.
перец болгарский – 1-2 шт.
сыр – 100 г яйцо – 1 шт.
майонез – 100 мл
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец чёрный молотый, тимьян сушёный

Первым делом моем картофель и отвариваем его «в мундире» до полуготовности (10-15 минут после закипания). Эта подготовительная операция необходима в связи с тем, что время приготовления картофеля намного больше, чем необходимо для готовности всех остальных овощей, входящих в состав нашего блюда.

В это время займёмся остальными ингредиентами. Кабачок промываем, очищаем от семян и кожуры. Для приготовления запеканки подойдёт овощ любого размера и любой степени зрелости. Если кабачок молодой, и кожуру и семена можно не удалять. Разрезать на длинные пластины толщиной не более 0,5 см.

Перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена, режем на небольшие кусочки.

Томаты нарезаем на тонкие ломтики.

Сыр трём на мелкой тёрке.

Отварной картофель заливаем холодной водой, даём остыть, затем снимаем кожуру и режем кружочками.

В одной миске смешиваем майонез (можно заменить йогуртом или сметаной), яйцо и измельчённый чеснок.

Смазываем форму для запекания растительным маслом. Форма может быть стеклянной или алюминиевой, либо это может быть глубокая сковорода. Выкладываем первый слой — кабачки (половину от всего количества), немного солим.

Смазываем кабачок майонезной смесью и на него выкладываем кружочки картофеля (тоже половину). Приправляем солью.

Следующим слоем – помидоры и перец.

Далее повторяем все слои аналогичным образом: кабачок – картофель – помидоры и перец. Сверху солим, поливаем майонезной смесью и приправляем перцем и тимьяном.

Помещаем форму в разогретую духовку на средний уровень и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Затем достаём запеканку, посыпаем всю поверхность натёртым сыром и ставим в духовку ещё на 10 минут.

Готовой запеканке из кабачков даём слегка остыть, затем нарезаем на порции.

Кабачки с грибами и картофелем

Удивительным вкусом обладают кабачки тушеные с грибами. Для этого понадобятся следующие продукты:

картофель — 1 кг;
молодые кабачки — 4 шт.;
грибы (лучше всего белые) — 10 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
растительное масло — 0,5 стакана;
сливочное масло — 4 ст. л.;
мука — 2 ст. ложки;
зелень укропа и петрушки, соль, перец — по вкусу.

Последовательность приготовления:

Почищенные и нарезанные кружочками кабачки поперчить, посолить и обвалять в муке. Обжаривать на сковороде с 2 сторон.
Картофель кружочками также обжарить в растительном масле до образования корочки, посолить.
Грибы нарезать мелко, обжарить с луком на растительном масле.
На дне глубокой сковороды растопить сливочное масло, слоями выложить обжаренные картофель, кабачки, грибы с луком, залить сметанно-майонезным соусом (способ приготовления в 3 рецепте) и тушить на медленном огне около 30 минут.

Вкусным это блюдо будет также, если его потушить в духовке при температуре 200°С около 30 мин.

Подавать на стол, посыпав зеленью. Кабачки тушеные с грибами отличаются нежным вкусом, особенно если использовать крепкие боровики.

Запеченная картошка с мясом в мультиварке рецепты с фото

Она хороша тем, что длительное тушение продуктов она создает при сравнительно небольшой температуре. Это – так называемое томлением, которое является основой традиционной русской кухни. Томленые блюда всегда очень вкусны, при этом в них сохраняется основная часть полезных веществ.

Томленая, или медленно тушеная картошка с мясом в мультиварке обеспечит такую мягкость и нежность этим продуктам, что такое электронная формула и ее графическое изображение которых добиться в кастрюлях и духовках невозможно. Только – в русской печи и в горшочке или казанке. Как раз мультиварка в точности и повторяет все условия такого приготовления.

Таким способом приготовления можно сделать много интересных вариантов такого блюда: картошка с капустой и мясом в мультиварке, картошка с мясом и грибами в мультиварке, мясо по-французски с картошкой в мультиварке, рагу в мультиварке с картошкой и мясом.

Можно также поэкспериментировать, и получить некие варианты, нехарактерные для мультиварки, например – запеченная картошка с мясом в мультиварке. Она получится немного более сухая, чем просто тушеная, с корочкой, и очень вкусная и ароматная.

А еще с картошкой и мясом отлично сочетается капуста. Тушеная капуста с цветы картинки цветные распечатать картошкой и мясом в мультиварке – пожалуй, наиболее предпочтительный вариант такого блюда, его оценят многие любители хорошо и вкусно покушать. Есть два основных способа приготовления в мультиварке.

Первый, когда мясо предварительно обжаривается, а затем соединяется с картофелем. Второй, если мясо готовится без обжарки. Этот способ подходит для тех, кто особо тщательно следит за здоровьем, весом, калориями и т. Д. Однако, надо сказать, что вкусными получатся оба варианта.

И если ранее вам не приходилось готовить картошку с мясом в мультиварке, рецепты нужно изучить обязательно. Не стоит изобретать велосипед, в рецептах все подробно описано.

Более того, если вы посмотрите фотографии готовых блюд на сайте, то вам станет легко понять, как потушить картошку с мясом в мультиварке, фото сделает свое дело, оно очень наглядно. Думаем, вам понравится рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке, он подойдет на все случаи жизни.

А пошаговая инструкция с фотографиями, имеющаяся на сайте, будет понятна даже начинающим. Это позволит неопытным кулинарам сделать качественную и вкусную картошку с мясом в мультиварке. Пошаговый рецепт с иллюстрациями не даст совершить ошибку ни на одном из этапов приготовления.

После таких подробных инструктажей и уроков, у вас не должно возникнуть вопросов: как тушить картошку с мясом в мультиварке. И если вам интересно, дадим несколько советов, как приготовить картошку с мясом в мультиварке: Мясо для приготовления в мультиварке не желательно использовать старое, неоднократно перемороженное или жилистое.

Оно должно быть естественно мясного цвета. Более старое мясо готовится дольше;. Следите за плотностью прилегания крышки мультиварки в процессе готовки. Если она недостаточно плотно закрыта, блюдо может плохо приготовиться, а самой мультиварке это наверняка навредит;.

Для более полезного, диетического способа приготовления, достаточно положить в мультиварку мясо с картофелем, нужные по рецепту овощи, добавить воды и включить режим «тушение»;.

Дополнительное томление можно обеспечить, используя режим «подогрев».

При нем картофель с мясом будет супер вкусным;. Для добавления блюду дурманящих ароматов, добавьте к картошке с мясом немного картинки аниме девушек сумасшедших грибов, желательно не искусственных, а собранных в естественных условиях в лесу;.

Облейте картофель перед закладкой в мультиварку кипятком, а потом просушите. Время приготовления существенно сократится, а вкус картошки, а вместе с ней и всего блюда заметно улучшится;.

В самом конце к блюду можно добавить немного чеснока, специй и дать потомиться еще десять минут.

Кабачки с картошкой в духовке с фото пошагово

Простое постное блюдо, которое насытит, не имеет животных продуктов, идеально для вегетарианцев и тех, кто поста придерживается. Сытно, просто, вкусно и быстро.

По 0,5 кг картошки и кабачков
1 луковица
1 яблоко крупное, желательно кисловатое
Майонез (сметана), можно для более здорового питания: оливковое масло+сок лимона+горчица+перец+соль+сахар

Итак, овощи вымоем, вытрем, очистим и нарежем произвольно. Кабачки, если молоденькие, кожицы не лишаем, порежем кусками.

Далее все смешаем в миске, присолим, перчиком посыпаем, любой из перечисленных заправок перемазываем, все смешаем, и на смазанный противень выложим. Отправим в духовку, выставив при этом 180 градусов.

При запекании овощей, или же мяса в духовке, я всегда добавляю немного воды в противень, чтобы сочнее получилось. Если овощи сами по себе сочные, то этот момент можно пропустить.

Летом в такое блюдо запросто может пойти сладкий перец, баклажаны, помидоры — все овощи, что под рукой найдутся, зелень. Также вкусно будет сюда добавить кусочки рыбы без костей или куриного мяса, ежели пост не соблюдаете.

Блюдо полезное, потому как ничего не жарится, запекание — самый щадящий способ готовки, так же и готовка на пару оставляет в продуктах все полезные составляющие. Поэтому, запекайте, используйте духовой шкаф и пароварку для здорового питания.

Прошло полчаса, наша картошка с кабачками в духовке запекалась. Ароматно пахнет, вкусная и полезная, да к тому же сытная.

Пошаговый рецепт с фото

Кто не любит жаренный картофель? Думаю, мало найдется таких нелюбителей. В моей семье жаренный картофель любят с румяной хрустящей корочкой.

Жареная картошка с кабачками – блюдо нежное, сочное. Главное, при его приготовлении учесть важный момент: картофелю нужно больше времени для приготовления, чем кабачкам. Именно с учетом этого момента мы и будем сегодня готовить жареный картофель с кабачками.

ВАЖНО: Лучше всего для приготовления блюда использовать сковороду, в которой вы уверены, что овощи не пригорят и не прилипнут ко дну сковороды. У меня всего одна такая сковорода, довольно старенькая, но вот именно для приготовления жареной картошки я ее и использую

Картофель получается с румяными корочками и не прилипает ко дну.

Итак, подготовим все продукты, а их совсем немного. Можно к этому списку продуктов добавить еще и репчатый лук, я в этот раз этого не делала.

Поскольку картофель готовится дольше, начнем приготовление с него. Картофель очистим от кожуры и нарежем брусочками средней толщины.

ВАЖНО

: для этого блюда лучше использовать картофель, который держит форму при жарке. Есть картофель, который предназначен для приготовления картофельного пюре, и он в процессе приготовления даже на сковороде может превратиться в картофельную кашу, нам такой картофель не подходит!

В сковороду вольем растительное масло и обжарим картофель на сильном огне 10-15 минут, периодически помешивая. Нам нужно, чтобы картошка подрумянилась и покрылась хрустящей корочкой, не выделила сок, не стала тушиться, а именно поджарилась.

Теперь подготовим кабачки. Нарезать кабачок будем четвертинками. Кусочки должны быть чуть больше, чем брусочки картофеля. Кабачок – овощ очень сочный, он отдаст блюду свою влагу и в процессе долгой жарки может просто потерять свою форму и превратиться в кашу. Нам этого не нужно, поэтому мы и нарезаем кабачок кусочками покрупнее.

Добавляем нарезанные кабачки в сковороду к картофелю и готовим овощи еще 10 минут, помешивая время от времени.

Когда кабачки станут мягкими и пустят сок, посолим овощи, добавим немного тимьяна и черного молотого перца. Готовим блюдо еще 5-7 минут.

Пробуем кусочек картофеля на готовность, если он внутри мягкий, а сверху зажаренный, блюдо практически готово. Я очень люблю в конце жарки добавить немного сливочного масла. Выкладываем масло в сковороду, накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 5 минут, не перемешивая. В этом случае у нас получатся вкусные румяные “зажарки” внизу сковороды и нежные, сочные овощи – вверху.

Готовую жареную картошку с кабачками подаем порционно с домашними соленьями или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Как пожарить хрустящую картошку на сковороде, видео от шефа

Домашние обожают, когда готовится жареная картошка с румяной корочкой, чтобы она стала королевой стола. Наш шеф повар покажет вам, как правильно пожарить картошку на сковороде: вкусно, с корочкой, хрустящую, прямо как фри.

Жареная картошка

является очень вкусным блюдом. Некоторые любят чтобы была более позажаристей, с золотистой корочкой, чтобы на зубах хрустела. Другие, наоборот, предпочитают, чтобы жареная картошка была немного сыроватой, белого цвета. Одни любят добавлять больше масла при зажарке, другие меньше. В жареную картошку в процессе приготовления можно добавлять, помидоры, морковь, лук, чеснок, грибы, кусочки колбасы или мяса, поливать кетчупом, майонезом, и многим другим. Так же полезно будет знать вам составы продуктов, которые вы используете в своих рецептах. в этом вам поможет сайт: sostavproduktov.ru . Это своего рода энциклопедия, где вы найдете все продукты по алфавиту, что есть очень удобно и практично. За несколько минут вы можете узнать все о тех продуктах которые используете в данный момент.

Однако я вам хочу предложить весьма необычный, но от этого не менее вкусный рецепт жареной картошки с овощами. Это жареная картошка с кабачками, или же, по желанию, баклажанами. Приготовление подобной картошки не требует особых усилий в приготовлении, а также вносить некое разнообразие во вкус картошки.

Рецепт картошки с кабачками:

3-4 небольших картофелины, 1 небольшой кабачок или баклажан, соль, перец и другие специи по вкусу. Для жарки нам понадобится также растительной масло. Итак, как видите, в ингредиентах нет ничего неособенного, и уже ясно, что это один из самых простых рецептов жареной картошки.

Вкусное овощное рагу

Одним из простейших блюд с кабачками является овощное рагу, приготовленное в мультиварке.

Его нельзя назвать каким-то особенным, но это может быть отличным вариантом для обеда или ужина. Блюдо является универсальным в плане добавления ингредиентов. Любители приправ и ароматных специй могут добавить их в конце приготовления, для придания рагу остроты и пикантности можно добавить перец чили.

Необходимые ингредиенты:

оливковое масло — 70 мл;
капуста белокочанная;
кабачки — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 2-3 шт.;
помидоры красные — 5-6 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
измельченная зелень — 3 ст. л.;
соль — по вкусу.

Технология приготовления:

Поставить мультиварку на режим «выпекание», тушить 1 час.
В разогретое оливковое масло добавить лук и морковь.
Нашинковать помидоры, предварительно очистив их от кожицы, добавить в мультиварку.
Кабачки нарезать кубиками, добавить в мультиварку вместе с мелко нашинкованной капустой.
Примерно за 15 мин. до готовности посолить по вкусу, добавить чеснок, зелень.
Можно для вкуса добавить 2-3 ст. л. сметаны. Это придаст овощам нежности.

Можно приготовить это блюдо с цветной капустой.

После завершения процесса приготовления блюду необходимо дать настояться 5-10 мин. и можно раскладывать по тарелкам. Блюдо с кабачками и баклажанами будет разнообразнее. Рагу никого не оставит равнодушным!

Кабачки, запеченные под картофельной шубкой

Диетическая запеканка из овощей – отличный вариант для тех, кто хочет вкусно поесть, при этом не набрать лишних калорий. Также можно считать постным блюдом, поскольку все ингредиенты растительного происхождения.

Картофель – 1 кг;
Цукини – 1 штука;
Морковь – 1-2 шт.;
Репчатый лук – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Свежий укроп;
Масло подсолнечное;
Соль, перец.

Картошку очистите от шкурки, предварительно промойте в холодной воде. Затем отварите до готовности.

Чтобы картошка приобрела золотистый насыщенный цвет, при варке можно добавить 2-3 ст. ложки тертой моркови.

Слейте ½ часть воды, в которой был отварен картофель, разомните в пюре при помощи толкушки. Необходимо, чтобы оно получилось довольно густым, поэтому при необходимости можно добавить 1-2 ложки муки, для получения нужной консистенции.

На крупной терке натрите очищенную морковку, лук измельчите ножом. Затем пожарьте овощи на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Отдельно потушите кабачки, нарезанные крупными дольками с измельченным укропом и чесноком.

Смешайте тушеные овощи с перцем, посолите. Равномерно распределите по дну формы, смазанной растительным маслом, половину картофельного пюре. Следующим слоем распределите начинку из овощей. В завершение разровняйте по поверхности заготовки остатки пюре.

Форму с запеканкой ставим в разогретую до 180 градусов духовую печь на 15-20 мин.

Жареный картофель с кабачками и луком на сковороде

Необходимые ингредиенты:

картофель – 5 шт;
молодые кабачки – 2 шт;
репчатый лук – 3 шт;
чеснок – 2 зубца;
свежая зелень – 1 пучок;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки тщательно помойте, обсушите и порежьте тонкой соломкой. Если шкурка у плодов тонкая и без механических повреждений, можете ее не снимать. В противном случае, кабачки лучше все-таки почистить.

Картофель почистите, помойте и нарежьте длинной соломкой. Репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами.

На сковороде разогрейте растительное масло и выложите картофель. Когда овощ будет прожарен до полуготовности, добавьте репчатый лук и кабачки. Выдавите через пресс зубцы чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все компоненты блюда и держите на умеренном огне до готовности.

Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью.

Приготовление блюда

Рецепт жареного картофеля придется по вкусу многим хозяйкам. Приготовить блюдо просто, а главное – на кухне не придется проводить много времени. Необходимо:

Промыть и очистить картофель.
Промыть кабачки. Если кабачок молодой, а кожица тонкая, то ее можно и не счищать. Но если на кабачках были обнаружены повреждения, то кожицу лучше убрать.
Кабачки и картофель нашинковать тонкими ломтиками. Так овощи прожарятся быстро, а готовое блюдо приобретет необычный вид.
Сковороду разогреть. Затем влить масло.
В посуду пересыпать нарезанный ломтиками картофель. Жарить на небольшом огне пять-семь минут.
Добавить измельченный баклажан, не прекращая помешивать картофель.
Овощи перемешать и обжаривать около пяти минут. Кабачок должен стать мягким.
Затем все продолжает тушиться на малом огне.
Периодически помешивать овощи. Внимательно следить за уровнем масла в сковороде. По собственному вкусу добавить специи.
Далее – измельчить зубчики чеснока.
Добавить его в картофель с кабачками и тщательно перемешать.
Дать блюду остыть. Украсить зеленью и подавать на стол.

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем картофель.

Отварной картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Обратите внимание, что картошка хоть и готова, но не разваливается и не превращается в пюре от одного прикосновения. Именно такая нам и подходит.

Шаг 2: нарезаем кабачок и лук.

Точно такими же кубиками нарежьте кабачок. Лук порежьте перьями или полукольцами.

Шаг 3: подготавливаем травы.

Травы промойте, обсушите и порвите руками. Пока отложите зелень, она понадобится нам в самом конце приготовления.

Шаг 4: жарим кабачки с картошкой.

Хорошо разогрейте сковородку с небольшим количеством масла (чем меньше, тем лучше) и отправьте в нее кабачки с картошкой. Выдавите сюда же чеснок, высыпьте лук, добавьте соль и перец. Готовьте все до золотистой корочки, аккуратно перемешивая, чтобы не раздавить кусочки овощей. В самом конце приготовления добавьте ароматные травы и почти сразу же снимите все с огня.

Шаг 5: подаем жареные кабачки с картошкой.

Жареные кабачки с картошкой вкусней всего есть горячими. Для меня это очень быстрое и простое обеденное блюдо, на тот случай, когда готовить что-то сложней просто нет времени. Палочка-выручалочка. К тому же это очень вкусно. Приятного аппетита!

Подробности

Жареный картофель с кабачками – простое, но достаточно неординарное блюдо. Его можно быстро приготовить с минимальными усилиями, поэтому оно подходит для ежедневного меню. Картофель с кабачками образует гармоничный тандем, в котором каждый продукт дополняет друг друга.

Готовим в мультиварке

Летом, в период сезонных овощей, вопрос приготовления вкусного ужина решается очень просто. Одним из самых лучших (особенно благодаря способу тепловой обработки) вариантом могут стать протушенные в мультиварке кабачки с картофелем – нежные, сочные, полезные как взрослым, так и детям. Ингредиенты:

кабачки – 400 гр.;
картофель – 5-6 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубца;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Подготовить овощи: молодые кабачки нарезать кольцами; с картофеля снять кожуру и измельчить его толстой соломкой; луковицу и морковь нарезать кольцами. Включить мультиварку на режим «Жарка» на 25-30 минут, в течение которых в чаше с небольшим количеством масла обжарить до мягкости сначала кольца кабачков, затем лук с морковью, а последней добавить картошку. Далее аппарат переключают на программу «Тушение» на 20-25 минут. Кушанье в процессе приготовления можно даже не перемешивать – оно будет тушиться в собственном соку и не подгорит.

Интересно! Мультиварка позволяет готовить любые блюда с минимальным количеством жира и с максимальным сохранением полезных веществ в продуктах. В кожуре молодых кабачков содержится много витаминов, сберечь которые данный прибор помогает крайне эффективно.

Подробная инструкция

Для приготовления жареного картофеля с кабачками и вялеными помидорами необходимо:

Тщательно промыть картофель и очистить. Нашинковать плоды тонкими ломтиками.
В разогретую сковороду налить масло и выложить нарезанный картофель. Обжаривать на сильном огне. Картофель необходимо помешивать до образования румяной корочки.
К картофелю добавить нарезанный репчатый лук.
Кабачок промыть и очистить. Затем нарезать его ломтиками.
Пересыпать кабачок в сковороду к картофелю и луку.
Обжаривать все десять минут.
Приготовленную на сковороде жареную картошку с кабачками добавить приправить специями и чесноком.
Вяленые помидоры мелко нарезать и смешать с картофелем.
После того, как жареная картошка с кабачками и томатами была тщательно перемешана, необходимо добавить в блюдо две столовые ложки горячей воды. Накрыть готовое блюдо крышкой и убрать с огня.
Картошку оставить доходить на несколько минут, а затем переложить на тарелки и украсить зеленью.

Жареный картофель с кабачками и грибами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

картофель – 1 кг;
кабачки – 3 шт;
репчатый лук – 3 шт;
растительное масло – 5 ст.л.;
соль, перец – по вкусу;
пшеничная мука – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Кабачки помойте, при необходимости удалите кожицу и порежьте кружками. Посолите и поперчите по вкусу. Затем каждую часть обваляйте в пшеничной муке и обжарьте до готовности с двух сторон.

Грибы почистите, тщательно промойте и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на растительном масле до готовности.

Картофель помойте, почистите и порежьте кружками. Выложите его на разогретое растительное масло и обжарьте до образования аппетитной румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами.

В центр тарелки выложите обжаренные кабачки. Затем с одного края поместите жареный картофель, а с другого – грибы. Посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью и можете подавать к столу.

Картошка с кабачками в духовке рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной картошки с кабачками в духовке. Картошку помойте, очистите от кожуры. Выложите в миску и залейте холодной водой, чтобы она не почернела. К нему мы вернемся позже.

Очистите луковицы от шелухи. Нарезать лук для запекания картошки с кабачками, впрочем, как и другие ингредиенты можно разными способами. Вы можете нарезать его полукольцами, четвертинками колец, кубиками или дольками средних размеров как в моем случае.

Кабачок помойте. Если шкурка у кабачка достаточно плотная или в дефектам, то ее лучше всего снять. Кабачок нарежьте половинками кружков. Толщина кружков около 1 см. не следует нарезать кабачок слишком тонко, так как в процессе запекания в духовке он значительно уменьшится в размерах.

Картофель нарежьте вдоль дольками, как для приготовления картошки по-деревенски.

Подготовленные ингредиенты блюда — картошку, кабачок и лук сложите в одну миску.

Посыпьте их специями и солью. Количество и состав специй регулируйте по своему усмотрению. Так как в нашей семье специи очень любят, то добавляю я их в большом количестве.

Теперь самое время включить духовку на 180С и дать ей хорошенько прогреться. Осталось добавить сметану. Очень вкусной получается картошка с кабачками в духовке, запеченная в соусе и домашней жирной сметаны, но если такой не нашлось, то можно взять и обычную магазинную сметану.

Перемешайте все руками.

Форму смажьте растительным маслом, чтобы картошка не подгорела. Выложите картошку с кабачками в форму.

Поставьте ее в духовку. Запекайте около 30 минут. Готовность блюда проверьте, проткнув картофельную дольку ножом. Если она мягкая, то блюдо можно считать готовым. Кроме того, благодаря сметане, запеченная картошка с кабачками в духовке должна покрыться красивой золотистой корочкой.

Картошку с кабачками переложите на тарелку. Посыпьте зеленью. Подавайте ее горячей вместе с салатом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной картошки с кабачками в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и .

Как готовить тушеные кабачки с картошкой

Кабачки в качестве продукта используются во всем мире. При этом существует огромное количество различных рецептов с их использованием и большое разнообразие их видов.

Поэтому когда упоминается рецепт тушеных кабачков с картошкой, подразумевается, что будет использоваться самый популярный их вид в данной местности. Картофель же к этому блюду лучше использовать молодой.

В такой компоновке готовый продукт будет содержать большое количество витаминов и сможет приготовиться минут за сорок.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

молодой картофель – 0.5 кг;
кабачки – 1 кг;
лук – 1 шт;
морковь – 2 шт;
паприка – 1 шт;
помидор – 2 шт;
соль;
перец;
укроп;
растительное масло – 100 мл.

Выбор продуктов

Кабачки с картошкой тушеные представляют блюдо, которое готовится в начале лета, когда все продукты можно приобрести в свежем виде. Поэтому к их выбору необходимо подходить тщательно, отбраковывать овощи с дефектами, которые могут отразиться на вкусе.

Нарезка

Все продукты необходимо нарезать определенным образом, но перед этим их моют. Кабачки нарезают кружками толщиной не более 0.5 см. Затем их слегка обжаривают на сковороде. Лук режут мелкими кубиками, а паприку — соломкой. Если используется молодой картофель, то его также стоит нарезать кружочками, а помидоры — кубиками. При этом тушеные кабачки с картошкой будут выделяться из всего блюда своей нарезкой, что довольно симпатично смотрится и хорошо на вкус.

Термическая обработка

После того как все продукты вымыты и нарезаны, можно начинать процесс приготовления. Для этого берут казан или утятницу, туда наливают масло. На нем обжариваем до золотистого цвета лук, а затем добавляем перец и морковь. Когда овощи немного потушатся, к ним кладут помидор.

Чтобы тушеные кабачки с картошкой приготовились одновременно и при этом хорошо пропитались, их необходимо выкладывать слоями. Сначала все немного солят и перчат, а затем помещают в казан картофель. Сверху на него ровным слоем кладут кабачки. После этого емкость закрывают, а все овощи готовят на небольшом огне в течение сорока минут.

После чего тушеные кабачки с картошкой перемешивают и подают к столу.

Подача

Данное блюдо лучше всего подавать в горячем виде. При этом некоторые повара предпочитают добавлять в него небольшое количество сливок, чтобы получилась консистенция густого соуса. Также его украшают мелко нарезанной зеленью и тертым сыром. Именно поэтому в кулинарных книгах некоторых стран тушеные кабачки с картошкой имеют название «соус» и подаются в качестве гарнира к мясным блюдам.

Варианты

Данное блюдо является своеобразной кулинарной основой. В него часто добавляют различные компоненты, кардинально изменяя вкус, получая совершенно другие рецепты. Особенно хорошо такой соус сочетается с зеленым горошком, цветной капустой и баклажанами. При этом наличие сливок просто обязательно, поскольку именно они позволяют всем компонентам отдавать вкус друг другу, создавая, таким образом, овощную гармонию.

Классический рецепт жареных кабачков с картофелем

Ингредиенты

Кабачки небольших размеров — 3 шт + —
Картофель — 8 шт + —
Чеснок — 2-3 зубчика + —
Растительное масло — 3-4 ст.л. + —

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как пожарить кабачки с картошкой на сковороде

Первым делом необходимо вымыть все овощи и очистить их.
Нарезаем соломкой картофель и кабачки, а затем помещаем в разные емкости.
На разогретую сковороду выкладываем кусочки картофеля и жарим его на протяжении 10-12 минут.
Далее добавляем кабачки и накрываем крышкой. Держим на огне до готовности, изредка помешивая.
Готовое блюдо заправляем по вкусу, добавляем мелко порезанный чеснок.

Данное блюдо подаем горячим к мясу, либо рыбе. По желанию его можно украсить зеленью.

Картошка с кабачками тушеная на сковороде рецепты с фото

Тушеные овощи наполняют дом запахом семейного уюта, запахом не зря потраченного время на огородных грядках, запахом бескорыстной любви к ближнему человеку. Запахом того мира, где хочется жить.

Молодой картофель и кабачки очень привычные и любимые всеми овощи. Их готовят по разным рецептам, и всегда получается очень вкусно. Но вот приготовить их вместе почему-то долго не решались. Рецепт кабачков тушеных с овощами и картошкой прост.

Попробуйте его приготовить в мае, когда картофель еще не нарастил толстую шкурку на зиму, а кабачок еще не наполнился ценнейшими семечками. Они молоды, нежны, необычайно полезны и вкусны. Калорийности в этом блюде будет всего 80 кКал. Приготовить его можно за 1 час.

Базовые ингредиенты

4 кабачка;
6 картофелин;
2 моркови;
1 головка репчатого лука;
1 головка чеснока;
растительное масло;
соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

1) Овощи помыть, очистить, приготовить сковороду для жарки.

2) Молодые кабачки можно не чистить от кожуры. Нарезать их кружками, толще, чем для жарки.

3) Обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки до полуготовности. При их надо жарке слегка посолить.

4) Морковь тоже нарезать кружками.

5) Лук нарезать кубиками.

6) Поджарить морковь и лук до полуготовности на другой сковороде.

7) Картофель нарезать крупными кусками и сварить в воде до полуготовности, посолив воду.

Все овощи сложить в кастрюлю, добавьте немного воды, толченый чеснок, душистые травы по желанию, тушить 15 минут.

9) Перед подачей посыпьте нарезанной свежей зеленью.

Проще простого запомнить, как приготовить кабачки с картошкой и овощами.Это блюдо можно приготовить даже не зная рецепта. Оно готовится так же интуитивно, как интуитивно осваиваются новые гаджеты, не читая инструкции по пользованию.

Приведенный рецепт предусматривает обжаривание кабачков. Это увеличивает время приготовления, но и вкус блюда становится насыщеннее и намного вкуснее, чем просто при тушении кабачков с картофелем в одной кастрюле.

Этот рецепт хорош тем, что предусматривает огромное количество вариаций. Ведь сюда можно добавить перцы, томаты, баклажаны, сельдерей, топинамбур, скорцонер, цветную капусту. Из душистых трав подойдут кинза, укроп, петрушка, базилик. Можно тушить с майонезом, с сыром, с яичной смесью, с виноградным уксусом, с оливковым или кунжутным маслом, со сметаной.

Идеальное по вкусу блюдо всегда имеет массу вариантов. Но при любом способе приготовления, это блюдо остается легким, диетическим и целебным. Многие вкусные блюда со временем приводят своих почитателей на больничные койки. Но этот рецепт не только насытит организм огромным количеством важнейших веществ, но и избавит от болезней суставов при постоянном употреблении.

Как запекать овощи в духовке основные моменты

Важнейшее правило при запекании овощей в духовом шкафу – это нарезка ингредиентов одинаковыми по размеру кусочками. Так блюдо идеально пропечется, а вкус получится восхитительным.

Не менее важно внимательно отнестись к выбору посуды – для запекания овощей предпочтение стоит отдать утвари из чугуна, жаропрочного стекла или керамики. Емкости из таких материалов быстро нагреваются, хорошо удерживают тепло, потому они считаются лучшими для тушения продуктов

При выборе продуктов уделите внимание их свежести, всегда осматривайте на наличие внешних повреждений. От того, насколько хороши ингредиенты, напрямую зависит качество блюда

Далее приведены несколько вариантов приготовления картофеля с кабачками в духовке, все рецепты с фото.

Картофель с кабачками

Месяц май и июнь – сезон молодого картофеля, все мы хорошо знаем и любим рецепт молодой картошечки с укропом и сливочным маслом. Но каждая хозяйка, стремится разнообразить свое повседневное меню, ведь постоянно есть одно и тоже тяжело, все со временем приедается, нашла рецепт из молодых кабачков и картошки.

Приготовила, и результат мне очень понравился, сытно наваристо вкусно Но такое мнение сложилось не у всех из моей семьи, значит, блюдо может понравиться не каждому, остается надеяться что большинству.

Делюсь рецептом, количество ингредиентов произвольное, но картошки в блюде все-таки, наверное, должно быть больше чем кабачков, хотя кто что больше любит.

Интересно: когда искала рецепты с молодым картофелем, узнала что именно в июне-мае в сезон созревания первых клубней, овощ содержит наибольшее количество полезных веществ, а именно витаминов и микроэлементов. Суточная норма молодой картошки в количестве 300 грамм, обеспечивает организм витамином С на весь день.

Высокое содержание калия в картошке регулирует процесс обмена веществ, выводит из организма лишнюю воду, избавляя от отечности. Ее рекомендуется употреблять людям страдающими больными почками и тем, кто злоупотребляет алкоголем. Кто хочет похудеть картофель употреблять нужно в умеренных дозах.

Молодой картофель долго не хранится, покупайте овощ в небольших количествах.

Продукты для приготовления картофеля:

молодые кабачки 300-400 грамм
молодой картофель 600 грамм
пучок укропа
соль и черный молотый перец
сливки или сметана 1 стакан
растительное масло для обжаривания кабачков
мука 50 грамм (для панировки)
зеленый лук 50 грамм
немного чистой воды
чеснок (не обязательно) 2 дольки

Рецепт приготовления блюда:Кабачки моем, нарезаем толщиной 0,5 сантиметра.В тарелку насыпаем муку.На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь.

Каждый кружек кабачка, обвалять с двух сторон в муке и выложить на разогретую сковороду.

Обжарить до бледно золотистого цвета с двух сторон.

Молодую картошку тщательно промыть и очистить.

Если крупные клубни нарезать на кусочки, мелкую картошку можно даже не чистить от кожуры, достаточно тщательно промыть щеткой и все.Сметану смешать с солью и черным молотым перцем, перемешать.Подготовить глубокую сковороду или чугунный казанок

Внимание эмалированные кастрюли не подойдут! .

Выкладываем на дно кастрюли картофель,

слой зеленого лука (добавлять не обязательно), сверху выложить кабачки, полить сметаной.

Я присыпала сразу укропом, но лучше делать это в конце приготовления.

Тушить блюдо в течение 30 минут, картофель и кабачки должны слегка развариться, получится овощной соус. В конце добавить укроп и чеснок, перемешать подержать на огне в течение еще 5-7 минут, затем снять с огня.

Подавать картофель с кабачками горячим, с помидорами или овощными салатами.

Приятного аппетита!

Многообразие блюд

Из этого удивительного овоща можно приготовить множество блюд. Кабачки тушеные с мясом, жареные, запеченные, с капустой, грибами — разнообразие велико. Важно одно: это очень полезные и вкусные овощи, которые всегда могут обогатить ваш стол и порадовать отменным вкусом и простотой приготовления.

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана

Время приготовления:
Не указано
Если вы любитель картошки, приготовьте жареный картофель с кабачками. Прочитав подробный рецепт с фото вы, с легкостью, приготовите сытный обед или ужин для своей семьи. Блюдо несложное в приготовлении и не требует дорогих ингредиентов, а результат понравится всем домашним, без исключения. Подавайте жареный картофель сразу после приготовления в горячем виде с салатом из свежих или маринованных овощей, ароматной зеленью или сметаной. Еще предлагаю вам попробовать очень вкусный . Необходимые ингредиенты:

— картофель 400 гр., — кабачок 300 гр., — лук репчатый 1 шт., — чеснок 2-3 зубка, — масло растительное 3-4 ст.л., — соль по вкусу, — перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Итак, давайте начнем с подготовки всех составляющих. Возьмите качественный картофель. Проследите, чтобы он был плотным, не морщинистым, без механических повреждений. Очистите клубни от кожицы и тщательно промойте проточной холодной водой. Нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам больше нравится. Промойте и обсушите кабачок. Можете использовать любой сорт. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте кубиком или брусочками, так же как картошку. Если овощ зрелый, удалите кожуру и семена, а мякоть используйте для приготовления блюда. Молодые плоды с более нежной кожицей и семенами не требуют очистки. Крупную луковицу очистите. Ополосните её и обсушите салфеткой. Нарежьте произвольными кусочками. Очистите чеснок. Его количество регулируйте на свое усмотрение. Нарежьте тонкими кружочками или брусочками. В сковородку налейте растительное масло. Хорошо разогрейте на сильном огне. Кубики картофеля обсушите бумажным полотенцем и отправьте на разогретую сковороду. Жарьте на сильном огне до зарумянивания со всех сторон, периодически, перемешивая лопаткой. Примерное время обжаривания картофеля 8-10 минут. После того, как картошка зарумянилась добавьте кабачки и продолжите обжаривать в том же режиме до румяного цвета. Добавьте нарезанный лук. Перемешайте. Жарьте, не уменьшая огонь и постоянно мешая, до зарумянивания и мягкости лука. Когда все овощи станут мягкими и почти готовыми, добавьте чеснок. По вкусу приправьте солью и молотым перцем. Со специями можете поэкспериментировать. Перемешайте и сделайте огонь поменьше. Обжарьте 5-7 минут и отключите огонь. Перед подачей, можно посыпать рубленой зеленью. Жареный картофель с кабачками готов. Быстренько подавайте к столу. Посмотрите как готовится

Ингредиенты

— 3 шт + —
— 8 шт + —
— 2-3 зубчика + —
— 3-4 ст.л. + —

Как пожарить кабачки с картошкой на сковороде

Первым делом необходимо вымыть все овощи и очистить их.
Нарезаем соломкой картофель и кабачки, а затем помещаем в разные емкости.
На разогретую сковороду выкладываем кусочки картофеля и жарим его на протяжении 10-12 минут.
Далее добавляем кабачки и накрываем крышкой. Держим на огне до готовности, изредка помешивая.
Готовое блюдо заправляем по вкусу, добавляем мелко порезанный чеснок.

Данное блюдо подаем горячим к мясу, либо рыбе. По желанию его можно украсить зеленью.

Как пожарить фарш с картошкой на сковороде. Рецепты приготовления вкусной картошки с фаршем

пошаговый рецепт с фото

Самый лучший завтрак, обед или ужин для холостяка – это жареный картофель! Это блюдо готовят для внезапно пришедших гостей, под рюмочку водочки и просто для себя. Создается оно за 20-25 минут, но при этом жареный картофель чрезвычайно калориен. Для тех, кто соблюдает диету или следит за своим весом, можно побаловать себя таким кулинарным шедевром лишь раз в месяц. Но самый вкусный и сочный жареный картофель получается вкупе с мясным фаршем – от такого блюда никто не в силах отказаться.

Ингредиенты

250-300 г мясного фарша
7-8 средних картофелин
50 мл растительного масла
3-4 щепотки соли
1 луковица
2 щепотки молотого черного перца

Приготовление

1. Картофель, приготовленный таким способом, получается жарено-тушеным и пропаривается вместе с фаршем, но помните, что овощным ломтикам необходимо чуть больше времени для приготовления, чем мясному продукту, поэтому сначала обжарьте картофель и лишь затем добавьте мясной фарш. Картофельные клубни очистим от кожуры, промоем в воде и разрежем по горизонтали. Затем каждую половинку нарежем тонкими слайсами.

2. Разогреем сковороду вместе с влитым на нее растительным маслом. Добавим ломтики картофеля и сразу же перемешаем, чтобы они обволоклись маслом. Обжарим около 5-8 минут, томя под крышкой и изредка перемешивая.

3. Очистим луковицу от кожуры, промоем и нарежем мелкими кубиками. Выложим вместе с фаршем на обжаренные ломтики картофеля. Посолим и поперчим, но не будем перемешивать! Накроем крышкой и протомим около 5 минут, чтобы и лук, и фарш пропарились поверх картофельного слоя.

4. Перемешаем все и обжарим в течение 10 минут без крышки, убавив огонь до среднего и перемешивая каждые 3-4 минуты. Если любите это блюдо с зажаренной корочкой, то добавьте к указанному времени еще 2-3 минуты.

Всем привет. А давайте-ка приготовим сегодня на обед вкусную картошечку, простое блюдо – картошка тушеная с фаршем – рецепт легкий и готовится быстро. Вот увидите, за семейным столом его оценят на «ура» и попросят добавки.

Картошка тешеная с фаршем

Тушить картошку я с вами буду на глубокой сковороде, если у вас такой нет, то не страшно. Я по этому рецепту успешно готовлю в кастрюле.

Морковку в тушеную картошку и подобные блюда я не тру на терке, а режу небольшими кубиками, тогда блюдо выглядит намного аппетитнее.

У вас есть выбор: , чтобы кусочки были целенькие и в жидкой подливке или разваренную, тоже с подливкой, но погуще. Все зависит от времени приготовления.

Для ее приготовления мы с вами возьмем:

10-14 средних картофелин;
Пол-кило фарша;
Парочка средних луковичек;
Морковь;
Приправа;
Масло растительное 100 мл;
Соль.

Как вкусно приготовить тушеную картошку

Подготовьте ингредиенты. Разморозьте фарш, очистите и нарежьте лук (мелко), морковку (кубиками), картошку (средними кубиками).

Разогрейте сковородку. Налейте в нее масло. Всыпьте лук и обжарьте немного. Добавьте морковку.

Обжарьте вместе морковку с луком.

Положите фарш, перетрите его или разомните фарш вместе с морковкой и луком.

Хорошо пережарьте.

Добавьте порезанный картофель. Посолите и перемешайте. Влейте горячую воду, чтобы она не полностью прикрывала все содержимое. Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь. Накройте крышкой.

Вот теперь все зависит от того какое блюдо вы хотите получить: густое или жидкое. Но то или иное будет одинаково вкусное. Если пожиже, то, как только картофель легко протыкается вилкой или ножом (тушение займет примерно 20 минут) всыпьте приправу. Я использую . Накройте крышкой. Через минуту снимите с огня.

Если погуще, то процесс тушения немного больше обычного времени, минут 35. Чтобы картофель успел развариться. Лично я так и приготовила.

Картофель жареный — всеми любимое и быстрое в приготовлении блюдо. Несмотря на простоту, вкус и аромат картошечки не уступает самым изысканным яствам. Но есть секреты, при соблюдении которых удастся правильно пожарить картошку на сковороде с корочкой. Рецептов приготовления жареной картошечки много. И сегодня в этой статье я поделюсь с рецептами жареной картошки классического варианта, с луком, грибами шампиньонами, мясом, фаршем и курицей.

Уверена, вы непременно попробуете приготовить и останетесь довольны. Вам понравиться каждый способ и мои рецепты займут почётное место в вашем списке вкусных блюд.

Как жарить картошку на сковороде – рецепт классический

Простота в приготовлении по классическому варианту на сковороде — ещё одно достоинство рецепта. Убедитесь в этом сами!

Необходимые продукты:

Картошка – 4 крупных
Масло рафинированное для жарки — 2 большие ложки

Как приготовить:

Сразу приготовим миску с водой. И очищенные картошки отправляем туда. Вода полностью должна покрывать картофелины, чтобы они не почернели, пока мы все дочистим. Дальше режем их брусочками и выкладываем обратно в эту ёмкость. Закончили с этим делом, нарезанные кусочки промываем проточной холодной водой.

Дадим стечь воде и выложим на полотенце, чтобы чуть обсушить.

И не теряя времени, мы поставим на плиту сковороду, нальем около 2х ложек растительного масла. И на прогретую сковородку равномерно выложим наши картошечки, убавим огонь и дадим слегка поджариться 6-7 минут.

По истечении времени лопаткой переворачиваем кусочки картошки. Нижняя сторона должна быть уже с поджаренной корочкой. И опять ждём, но уже примерно 4 минуты. Как пройдёт время, также лопаткой переворачиваем и оставляем в третий раз.

Через несколько минут проверяем готовность картошки. Если сырая, продолжаем жарить переворачивая. Как картошка приготовится, мы её посолим, осторожно и нежно перемешаем.

Разложим по тарелочкам и подадим горячим.

Жареная картошка с луком

Прекрасным дополнением к картошечке будет овощной салат, сделанный из огурцов и помидора. Вместо майонеза салат лучше заправлять чуток подсолнечным или оливковым маслом.

Ингредиенты для рецепта:

Лук — 1 штук
Картошка — 4-5 штук
Масло растительное
Зубчик чеснока — 1 штук
Масло очищенное растительное- 1 столовая ложка (можно больше)
Укроп или петрушка — 1 пучок
Паприка сладкая
Поваренная или морская соль
Перец душистый молотый

Процесс жарки на сковороде:

Вымытые картошки почистим от кожуры, промоем водой и нарежем ломтиками. Лук также очистим, ополоснем и режем полукольцами.
Следующим шагом, разогреем сковородку, нальем чуть масла. И разложим луковицу для обжаривания до золотистого цвета. Это следует делать не больше пяти минут на среднем огне.
К луку отправим картофельные кусочки, вместе перемешаем, закроем крышкой и жарим 10 минут.
После указанного времени массу посолим, поперчим, добавим специи. Аккуратно перемешаем и дальше жарим ещё 20-25 минут.
Потом мы измельчаем чеснок и добавляем к блюду за 2 минуты до готовности, перемешиваем. После выключения огня посыпаем зеленью.

Картошка с грибами жареная на сковороде — с фото

Картофель с грибами сытное блюдо хоть на обед или ужин. После съеденной порции голодным точно никто не останется!

Необходимо:

Шампиньоны — 150-200 грамм
Картошка — 500 грамм
Соль и специи на вкус
Укроп (можно взять и другую зелень)

Способ как готовить:

Очищенные картошки режем брусочками или соломкой. На разогретую сковороду с маслом выкладываем картошечки и обжариваем.

Добавляем соль и приправу.

Шампиньоны чистим, моем и режем пластинами. На сковороде жарим в масле.

Периодически помешиваем содержимое на обеих сковородках и жарим примерно 25-30 минут.

Когда ингредиенты приготовятся, их соединяем вместе, перемешиваем. Выключаем плиту и посыпав нарезанным укропом, подаём разложив на тарелочки.

Как пожарить картошку с мясом на сковороде

Пробуждающее аппетит блюдо способно подарить наслаждение.

Продукты:

Мясо говяжье — 200 грамм
Картошка — 600 грамм
Лучок репчатый — 1 головка
Масло растительное
Чеснок — 1-2 дольки по желанию
Приправа

Приготовление:

Берём кусок мяса, моем и режем небольшими кусочками.
На сковороду немного масла, даём разогреться и кладём туда мясо. Перемешивая несколько раз, слегка обжариваем.
Потом добавляем сюда примерно 2-3 стакана кипятка. Убавляем огонь и тушим примерно полтора часа под закрытой крышкой. Так мясо получится мягкой и нежной. Это сделает блюдо ещё вкуснее. Некоторые хозяюшки только жарят и то недолго. И мясо выходит жесткой, что портит блюдо.
Пока мясо тушится, очищаем картофелины, режем соломкой и моем. За 25 минут до готовности мяса, мы картофельные соломки начинаем жарить на сковороде.
Солим мясо и картошечку.
К мясу отправляем мелко порубленный чеснок и специи. В мясе вся вода, которую мы добавили должна уже испариться. Содержимое и здесь и там перемешиваем. Они приготовятся примерно в одно и то же время.
Как будут готовы, мясо выкладываем на картошку, мешаем лопаточкой. И угощаемся! При подаче посыпать свежей или замороженной зеленью.

Жареная картошка с курицей на сковороде

Блюда из курицы самые распространенные в нашем ежедневном рационе. Такое блюдо не требует гарнира, потому как является полноценным блюдом. Желательно добавить немного полезных свежих овощей и обед для всей семьи готов.

Состав для блюда:

Куриное мясо (филе) — 200 грамм
Картофель — 600 грамм
Лук — 1 средний
Сушёный базилик или любая другая приправа на ваш вкус
Масло рафинированное для жарки
Перец чёрный молотый

Приготовление по рецепту:

Куриное филе нарежем кубиками. В подходящей сковороде, разогретым растительным маслом обжарим филе. Добавим воды, убавим огонь и оставим тушиться на 30 минут. Воды лучше недолить, добавите, если что, горячую воду в процессе готовки.
Пока готовится мясо, чистим картошку, нарезаем квадратиками, можно и брусочками, по своему желанию как больше нравится. Солим, добавляем специи, перемешиваем.
Спустя полчаса мясо солим, приправляем и мешаем. Вся вода должна к этому времени испариться. Если сколько-то осталось, открыв крышку, даём до конца испариться, при этом огонь увеличиваем и помешиваем.
Нарезаем лук кубиками и выкладываем к курице, жарим 5 минут.
Добавляем к ним картошку, слегка перемешиваем и жарим вместе 30 минут.

Вкусная картошка с сочным куриным филе готова!

Жареная картошка с фаршем на сковороде

Рецепт с фаршем – что может быть быстрее и проще? Но быстро не значит плохо!

Необходимо взять:

Картошечку – 600 грамм
Фарш говяжий (свиной) -200 грамм
Лук — 1 средний
Соль с перцем
Масло растительное рафинированное

Процесс готовки:

Фарш и картофель подготавливаем в отдельных мисках.

Предварительно делаем заготовку фарша. Приправляем его и солим, слегка не присовывая перемешиваем. На время ставим в холодильник.
Займёмся приготовлением картошки. Чистим её, соломкой нарезаем. Солим и мешаем.
Очищенный лучок режем кубиками.
На сковороду наливаем масло и разогреваем. Выкладываем половину картошки на сковороду.
Поверх распределяем один слой фарша.
Следующим слоем выкладываем лук.
И сверху выкладываем оставшуюся картошку. Закрываем крышкой и на сильном огне даём вскипеть массе.
Потом убавляем огонь и жарим не перемешивая 25-30 минут. Периодически лопаткой осторожно смотрим по краям, чтобы не подгорела. По готовности внизу образуется румяная корочка.

Так можно приготовить картошечку слоями и без духовки. При выкладывании на тарелочку, блюдо ложем снизу вверх и аппетитная золотистая сторона останется сверху.

Жареная картошка в мультиварке — видео

Готовить любые блюда в мультиварке – одно удовольствие! Времени уходит на приготовление минимальное, а результат – достоин похвалы.

Жареная картошка, калорийность

Как известно, картофель содержит большое количество крахмала, который трудно усваивается организмом и мешает избавиться от калорий. Но кроме того в нём много витаминов и микроэлементов (железо, фосфор, магний, кальций).

Безусловно, картошка жаренная в масле не может считаться диетической пищей. Калорийность составляет не менее 190 Ккал на 100 г продукта. Но при желании можно уменьшить калории. Для этого:

во время жарки использовать небольшое количество масла,
обжаривать только до светло-золотистой корочки,

Как жарить картошку на сковороде, простой рецепт жареной картошки

Ирландцы утверждают, что в мире существуют только две вещи, к которым следует относиться серьёзно – это супружество и приготовление картофеля. Секреты выполнения одного из этих серьёзных дел раскрываются в нижеследующем рецепте.

Жарить картошку обычно учатся ещё в отрочестве и с разной долей успеха этим искусством овладевают все, но как жарить картошку на сковороде. чтобы её ломтики получались «золотистыми» и хрустящими знает далеко не каждый домашний кулинар.

Как жарить картошку на сковороде, подготовка к процессу

Выбирайте для жарки розовые или жёлтые сорта картофеля, ибо белая картошка обладает свойством развариваться;
Очищенную картошку нарезаем либо брусками, либо кубиками оптимального размера. Для этого каждую картофелину разрезаем вдоль напополам, а затем каждую половинку ещё на несколько полосок. Важно помнить, что слишком тонкие ломтики при жарке превращаются в хрустящие чипсы, а толстые – не жарятся, а тушатся. Если вы решили жарить картошку на сковороде кубиками, то и эти продольные ломтики надо разрезать поперёк на несколько частей.

Главный секрет приготовления хрустящей и неслипающейся жареной картошки – это избавление её от лишнего крахмала. Для этого ломтики нарезанного картофеля надо поместить в глубокую тарелку, залить водой, дать постоять от 10 до 30 минут, затем воду слить, а картофель высушить (можно промокнуть его полотенцем).

Как жарить картошку на сковороде, процесс приготовления

Наливаем в сковороду небольшой слой масла (любого, исходя из его наличия и ваших вкусовых пристрастий), ставим сковороду на маленький огонь и разогреваем её;
В разогретую сковородку насыпаем нарезанный картофель и сразу перемешиваем, чтобы каждый ломтик был слоем масла, огонь увеличиваем до сильного.
Картошку жарим, помешивая по мере поджаривания, на сильном огне, не закрывая крышкой. Критерий готовности жареной картошки – подрумяненная золотистая корочка ломтиков.
Солить и перчить жареную картошку следует в конце жарки.

Вот такие общие приёмы и нехитрые секреты, как жарить картошку на сковороде. помогут вам приготовить этот популярный и вкусный гарнир.

Интересные статьи

Картофель очистить, порезать кубиками/ломтиками/полукругом/брусочками. Сложить картофель в дуршлаг и тщательно промыть под струей воды. Затем дать стечь картошке от влаги и просушить бумажным полотенцем. Шампиньоны вымыть и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде

Тушеная картошка — это прекрасный гарнир к любым мясным или рыбным блюдам. Приготовление тушеной картошки в духовке сокращает время нахождения хозяйки на кухне около плиты, так как её не нужно постоянно помешивать, духовой шкаф сделает всё за вас! К тому, блюдо получается не только вкусным, но и

Рецепты для мультиварки. Картошка с мясом в мультиварке Картошку в мультиварке можно приготовить различными способами. Картошку в мультиварке можно просто сварить. Но, есть множество рецептов картошки тушеной в мультиварке. Картошка тушеная в мультиварке вкусно получается с мясом и овощами.

Картошка с сосисками в духовке Обычно я варю картофельное пюре, а к нему — сосиски. Но в этот раз решила опробовать новое блюдо – картошка с сосисками в духовке, а именно – горшочках. Блюдо произвело фурор! Все, кто попробовал картошку в горшочке с сосисками, дружно сказали, что ничего вкуснее ещё

Однозначно, простые блюда делают жизнь хозяюшек намного проще. Сегодня предлагаю приготовить именно такой вариант – жареную картошку с фаршем на сковороде. Да, многие, конечно, не часто могут позволить такое блюдо в своем рационе, но иногда, очень редко, когда уж хочется сильно-сильно, почему бы и нет. Приготовить такой обед/ужин можно в считанные минуты. Фарш здесь может подойти любой – смешанный, куриный, говяжий или свиной. К жаренному на сковороде картофелю с фаршем прекрасно подойдут малосольные огурчики или помидоры, также вкусно будет со свежими овощами.

Подготовить продукты.

Взять две сковороды. Одну прогреть сразу, влить половину растительного масла. Очистить репчатую луковицу, сполоснуть и нашинковать. В сковороду переложить фарш и накрошенный лук. Переставить сковороду на плиту, жарить ингредиенты 10-12 минут. Фарш периодически разбивать лопаткой.

Молодой картофель очистить и вымыть. Нарезать картофель удобными кусочками – пластины, брусочки – как вам больше нравится. Параллельно прогреть вторую сковороду с маслом, переложить в нее картофель.

Поджаренный фарш и лук можно посолить, поперчить и добавить специй на свое усмотрение.

Когда картофель поджарится, переложить его в сковороду с фаршем и луком.

Нарубить чистый пучок свеженького укропа, переложить в сковороду.

Перемешать укроп с жареной картошкой и фаршем на сковороде и сразу раскладывать по тарелкам.

Приятного вам аппетита!

Рецепт жареного картофеля по-деревенски

Пищевая ценность (на порцию)
351	калорий
14 г	Жир
51 г	Углеводы
6 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	351
% Дневная стоимость *
14 г	18%
Насыщенные жиры 1 г	5%
0 мг	0%
177 мг	8%
51 г	19%
Пищевые волокна 5 г	17%
Всего сахаров 4 г
6 г
Витамин С 33 мг	163%
Кальций 24 мг	2%
Железо 2 мг	10%
Калий 1416 мг	30%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Картофель, обжаренный по-деревенски, — это классический завтрак и гарнир для позднего завтрака, но он также великолепен на ужин. Приготовленный нарезанный кубиками картофель обжаривают до хрустящей корочки. Это идеальный способ израсходовать остатки картофеля накануне вечером. В следующий раз, когда вы будете готовить на ужин вареный или тушеный картофель, приготовьте больше, чтобы насладиться следующим утром.

Это базовый рецепт, но вы можете добавить множество добавок, чтобы придать им больше цвета и аромата. Лук, грибы, зеленый или красный перец и зелень — это лишь некоторые идеи. Бекон, колбаса или ветчина сделают их сытным гарниром или посыпают соусом или сыром.

Рецепт жареного картофеля по-деревенски | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Я просто обожаю этот рецепт жареной картошки по-деревенски . Я так давно делаю нарезанные кубиками картофельные оладьи.Они так хороши с яйцами и беконом или с начинкой из буррито на завтрак.

Выращивание картофеля было большой частью нашей семьи. У меня остались приятные воспоминания о том, как я ел нарезанные кубиками картофельные оладьи или просто картофельные оладьи, как мы их называли. В других частях страны их называли жареным картофелем по-деревенски, а только измельченный картофель называли картофельными оладьями . Имя не имеет значения, ха-ха. Называйте их как хотите.

Моя мама часто покупала Картофель марки Ore-Ida. О’Брайен с замороженным нарезанным кубиками картофелем, луком и перцем.Когда я был маленьким, я не особо заботился о луке и перце, но теперь я их очень люблю.

У нас было много завтрака, который состоял из жареного картофеля по-деревенски, яиц, бекона и тостов. Мой самый любимый завтрак. Я нарезал бекон и яйца и смешал все это с картофельными оладьями. Слейте кетчуп и покушайте. Так вкусно!

Этот рецепт действительно легко приготовить, и он довольно универсален. Если я могу это сделать, вы справитесь. Давайте начнем!

Шаг 1. Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить жареный картофель по-деревенски, вам понадобится лишь горстка простых ингредиентов:

Картофель — Вы можете использовать свой любимый картофель, я обычно использую руссет, но золотой, красный и другие сорта Юкон отлично подойдут.
Колбаса Кильбаса — Или используйте другой вид мяса, например итальянскую колбасу или колбасу для завтрака (по желанию)
Лук — Это необязательный ингредиент.
Болгарский перец — Или, чтобы добавить тепла, добавьте немного перца Халапеньо.
Соль
Перец
Чесночный порошок
Масло — используйте что-нибудь вроде канолы, овощей, топленого масла, авокадо, кокосового масла и т. Д.

Примечание: Колбаса / мясо, перец и лук полностью полностью по желанию, вы можете приготовить жареный картофель по-деревенски только с картофелем и небольшим количеством масла.Но эти дополнительные ингредиенты поднимают блюдо на ступеньку выше.

Инструменты

Нож
Сковорода (отлично подойдет чугунная или антипригарная)
Лопатка

Шаг 2: Как приготовить жареный картофель в домашних условиях

Начните с мытья, сушки и очистки (при желании) картофеля. Затем нарежьте их кубиками и положите в миску. Я предпочитаю, чтобы кубики были достаточно маленькими, но вы можете сделать их настолько большими, насколько захотите. Маленькие кубики подрумяниваются / готовятся быстрее.

Иногда я даю кубикам картофеля впитаться в соленую воду примерно на 20–30 минут, чтобы удалить крахмал, и они станут более хрустящими. Или отварить в воде 3 минуты. А иногда даже ставят в микроволновку на 3 минуты. Но в этих дополнительных шагах нет необходимости.

Если вы все же замочите или отварите их, обязательно просушите их на бумажных полотенцах. Вода и масло плохо смешиваются.

Нарежьте лук и болгарский перец и даже один или два перца халапеньо, если хотите.

Также нарежьте колбасу колбасой на небольшие кусочки.

Пока вы режете, налейте в сковороду около 3-4 столовых ложек масла и установите на конфорке средний или средний огонь.

Шаг 3. Приготовьте лук, перец и колбасу

Готовьте лук и перец вместе несколько минут, не забудьте перемешать и перевернуть лопаткой, чтобы они приготовились равномерно. Используйте чугунную сковороду или вашу любимую сковороду с антипригарным покрытием.

Затем добавьте колбасу или мясо на ваш выбор.Эта конкретная колбаса колбаса готовится заранее, поэтому я просто разогреваю ее и немного поджариваю. Если вы используете сырую колбасу, вам нужно будет готовить ее дольше, и, возможно, вы захотите сделать это на отдельной сковороде, чтобы вы могли избавиться от лишнего жира, который она будет выделять.

В качестве альтернативы вы можете начать с сырой колбасы / мяса на сковороде, и как только они почти полностью приготовятся, выбросьте все, кроме нескольких столовых ложек жира, а затем добавьте лук и перец и готовьте их с мясом вместо используя любое дополнительное масло.Все зависит от мяса, которое вы решите использовать, если вы решите вообще использовать мясо.

После того, как смесь слегка подрумянится, выньте смесь из сковороды и поместите в миску, пока вы начинаете готовить картофель.

Шаг 4: Приготовьте картофель и закончите домашнюю жареную картошку по-деревенски

Добавьте нарезанный кубиками картофель в сковороду и начинайте готовить его, пока он не станет коричневым и не станет хрустящим. Чем дольше вы будете готовить их, тем более хрустящими они станут. Перемешайте и переверните лопаткой, чтобы приготовить равномерно.По желанию приправьте их солью, перцем и чесночным порошком.

Добавьте снова лук, перец и смесь колбасы Кильбаса и продолжайте готовить еще несколько минут. Дайте им попробовать ложкой (дуйте на нее, чтобы остыть), при необходимости добавьте еще соли, перца и чесночного порошка.

После этого они готовы, и их можно есть отдельно или подавать с беконом и яйцами и т. Д. Вы можете даже добавить их в буррито на завтрак с домашней лепешкой .Наслаждаться!

Как долго длится жареный картофель по-домашнему?

Храните остатки в герметичном контейнере или на замке в холодильнике в течение нескольких дней. Разогрейте в микроволновой печи или духовке, когда будете готовы снова подавать их.

(Приколите!)

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Snickers Crisper Copycat

Тыквенные вафли

Как приготовить яйца в кольце из каменной кувшина

Яблочные оладьи

Как приготовить черничные булочки

Жареный картофель по-деревенски

Dice Hash Browns или Country Fried Potatoes, как бы вы их ни называли, они такие вкусные, и их легко приготовить.Подавайте их с буррито на завтрак, или ешьте как еду, или на тарелке с яйцами и беконом.

Время приготовления15 минут

Время приготовления25 минут

0 минут

Общее время40 минут

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: хрустящий, легкий, мягкий

Порций: 6 человек

калорий: 389 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

4–5 средних картофелей, вымытых и очищенных при желании
1 стакан нарезанной кубиками колбасы килбаса, но вы можете использовать любое мясо (225 г)
1/2 большого лука, нарезанного кубиками
1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого перца 75 г
Масло рапсовое масло, растительное масло, шортенинг, топленое масло, масло авокадо, кокосовое масло (несколько столовых ложек)
Соль
Перец
Чесночный порошок

Картофель вымыть и обсушить, при желании очистить от кожуры.Нарезать их небольшими кубиками. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, варите их в воде в течение 3-4 минут. Это удалит крахмал или погрузит их в соленую воду на 30 минут. Затем высушите их.
Добавьте масло в сковороду, поставьте на конфорку и нагрейте на среднем или средне-сильном огне.
Теперь нарежьте кубиками лук, перец и колбасу или любое другое мясо, которое вы используете, если вы используете мясо.
Добавьте лук и перец в горячую сковороду и готовьте их несколько минут.Затем добавьте колбасу. Продолжайте варить, пока колбаса не подрумянится. Кильбаса, которую я использую, бывает предварительно приготовленной, ее нужно просто подрумянить. Вынуть колбасу, лук и перец и положить в миску. сначала приготовьте это на сковороде без масла, затем удалите немного масла перед добавлением лука и перца.
Добавьте картофель в сотейник и готовьте его до однородной корочки.Это займет некоторое время, особенно если вы не отварили их предварительно, что я не всегда делаю. Приправьте картофель солью, перцем и чесночным порошком.
Когда картофель почти полностью подрумянится, снова добавьте колбасу, смесь лука и перца и продолжайте готовить все, пока картофель не станет мягким в центре и не подрумянится / не станет хрустящим. на нем сначала будет жарко), при необходимости добавьте еще приправ, подавайте с яйцом, беконом, фруктами, кладите буррито на завтрак и т. д.Наслаждаться!

Вам нравится этот рецепт? Приколи это! Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Быстрый и простой рецепт картофеля фри в домашних условиях

Если вам нравится хрустящий картофель, вы должны добавить в этот рецепт свое любимое масло с маслом или без него и не накрывать крышкой. Картофель подрумянится лучше всего, если вы не будете «играть с ним», просто дайте ему вариться / подрумянивать время от времени, а также для небольшого вкуса добавьте немного чесночной соли и лукового порошка.

Я приготовил их на своей чугунной сковороде, использовал 2 т сливочного масла, которого было много, и добавил лук в течение вторых 10 минут. Время было идеальным, и они оказались потрясающими! Спасибо!

Всегда вкусно! Я обязательно вытираю их насухо чистым кухонным полотенцем, прежде чем бросать их в сковороду, чтобы они были действительно хрустящими. И я чаще всего использую оливковое масло вместо сливочного.

Хороший базовый рецепт. Я использовал масло канолы и сливочное масло и высушил картофель бумажным полотенцем после того, как нарезал его, и он был красивым и хрустящим при приготовлении.Главное — не помешивать картофель, если вы хотите, чтобы он получился хрустящим. Я кладу нарезанный кубиками болгарский перец и мелко нарезанный лук. Также чесночный порошок и луковая соль по вкусу. Спасибо, что поделились идеей сделать приятный комплимент нашим субботним утренним омлетам и фруктам.

Я никогда раньше не готовил домашний картофель фри и очень нервничал, что он получится либо недоваренным, либо мягким. Это было превосходно. Хрустящий снаружи и идеально приготовленный внутри. Я также добавил немного нарезанного кубиками лука видалия с картофелем.Спасибо за отличный рецепт !!

Если вы нарежете картофель, а не кубиками, время приготовления будет правильным. Я сделал 15 минут кавера и 10 минут. Мне нравится этот вариант домашнего жареного картофеля … если вы хотите хрустящий вариант, обжарьте его в масле.

Мы делаем их много для завтрака, ужина и позднего перекуса. Я добавляю нарезанный лук и иногда нарезаю кусочки бекона (ням). Здесь действительно можно поиграть со специями, что вам нравится.

Наконец-то надежный рецепт домашнего картофеля фри! Мы использовали красный картофель блаженства с розмарином, затем добавили немного измельченного чеснока на вторые 10 минут.Они вышли идеально. Прекрасно сочетается с любой едой. Их практически невозможно испортить! Теперь это стало моим официальным рецептом домашнего картофеля фри. Спасибо, Энджи!

Когда я рос, моя мама и бабушка всегда четвертовали свой картофель и варили, осушали и охлаждали его на ночь. На следующее утро они нарезали их кубиками и обжарили на масле с солью, перцем и луком. С утра время жарки было быстрее. Я попробовал их оба, и лично считаю, что они вкуснее, если их предварительно отварить накануне.(Рецепт жареного картофеля)

Рецепт жареного картофеля | Узнайте, как жарить картофель на сковороде

Завтрак, обед или ужин, этот рецепт жареного картофеля — ваш билет к невероятной трапезе! Из жареного картофеля у вас будет быстрое и легкое блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира или даже основного блюда. Этот хрустящий соленый картофель понравится всем, и на его приготовление потребуется всего несколько минут!

Рецепт жареного картофеля

Вам понадобится:

2-3 картофеля руссет (по одному на человека)
1/2 луковицы
2 т.сливочное масло

Нарежьте 2-3 картофеля румяный.

Поместите картофель в кастрюлю с 1 дюймом воды и вскипятите.

Пока картофель варится, положите 2 столовые ложки масла в сковороду.

Добавьте 1/2 нарезанного кубиками лука в сковороду с антипригарным покрытием.

Обжарьте лук и масло на среднем огне.

Когда лук подрумянится, слейте воду из картофеля и поместите в неглубокую сковороду.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Переверните картофель и жарьте до золотистого цвета с хрустящими краями.

Снимите с огня и подавайте! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный гарнир из картофеля!

Рецепт жареного картофеля

Завтрак, обед или ужин, этот рецепт жареного картофеля — ваш билет к невероятной трапезе! Из жареного картофеля у вас будет быстрое и легкое блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира или даже основного блюда.Этот хрустящий соленый картофель понравится всем, и на его приготовление потребуется всего несколько минут!

Время приготовления5 минут

Время приготовления10 минут

Общее время15 минут

Порций: 4

2-3 картофеля красновато-коричневого цвета
1/2 лука, нарезанного кубиками
2 сливочного масла T.
Нарезать 2-3 картофеля красновато-коричневого цвета.
соль и перец по вкусу

Нарежьте 2-3 картофеля руссет.
Положите картофель в кастрюлю с 1 дюймом воды и вскипятите.
Пока картофель варится, положите 2 столовые ложки масла в сковороду.
Добавьте 1/2 нарезанного кубиками лука в сковороду с антипригарным покрытием.
Обжарить лук и масло на среднем огне.
Когда лук подрумянится, слейте воду из картофеля и поместите в сковороду.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Переверните картофель и готовьте до золотистого цвета с хрустящими краями.
Снимите с огня и подавайте!

Лучшая лопатка для приготовления картофеля!

Тернер Rada Cutlery Non-Scratch Slotted Turner — это удобная лопатка, которую вы будете использовать для приготовления бесчисленных блюд! Он имеет прочный металлический стержень, который не сломается, а также овальную ручку с выступом для большого пальца для удобного захвата.Скошенный край идеально подходит для переворачивания и соскабливания всех видов продуктов, а нецарапающийся материал делает его безопасным для использования с вашими любимыми сковородками с антипригарным покрытием. Вы можете использовать его с уверенностью, так как на него распространяется пожизненная гарантия. Как и вся продукция Rada, она произведена в США!

В интернет-магазине Rada Kitchen есть токарный станок Rada Non-Scratch Glotted Turner, готовый к заказу!

Лучший нож для разделки картофеля!

Вы не найдете лучшего способа нарезать картофель, чем невероятный Super Parer от Rada Cutlery! Этот нож для очистки овощей из нержавеющей стали имеет заточенное вручную длинное лезвие для очистки овощей, обеспечивающее оптимальное удобство использования и универсальность.Используйте его, чтобы нарезать картофель, фрукты и овощи всех размеров, мясо и многое другое. Он защищен пожизненной гарантией и, как и вся продукция Rada, производится в США!

Загляните в интернет-магазин Rada Kitchen Store, чтобы сделать Rada Super Parer частью своей кухонной коллекции!

Самый успешный сборщик денег!

Rada Cutlery является предпочтительным партнером для бесчисленных некоммерческих групп с 1948 года. Сотрудничество с Rada Cutlery дает вам ряд преимуществ, которые обеспечат успех!

Вот пять причин, по которым Rada Cutlery — лучший выбор для всех видов сбора средств:

1 .Великолепное обслуживание клиентов — Известно, что группы по сбору средств в восторге от качества обслуживания клиентов Rada. Rada — компания, построенная на сборе средств, и когда дело доходит до обслуживания клиентов, это заметно. Наши дружелюбные и знающие представители стремятся помочь каждому сбору средств быть успешным!

2. Три эффективных способа продажи — Сборщик средств Rada предлагает не один, а три уникальных метода продаж, каждый из которых предназначен для максимизации прибыли вашей группы! Продажа по каталогам — это проверенный метод, который позволяет вашей группе предлагать каталоги друзьям, семье, соседям и коллегам.Распродажа на мероприятиях отличается индивидуальным подходом, с использованием дружественных толп и физического взаимодействия с нашими звездными продуктами. Онлайн-продажи используют возможности Интернета, чтобы позволить сборщикам средств легко продавать близким и далеким сторонникам. Используйте один, два или все три метода, чтобы заработать деньги на свое дело!

2. Fantastic Продукты, которые действительно нужны людям — Rada Cutlery предлагает столовые приборы, кухонные принадлежности, керамические кастрюли, кулинарные книги и многое другое! Все столовые приборы, посуда и подарочные наборы имеют пожизненную гарантию, поэтому сторонники могут покупать и использовать их с уверенностью.Поскольку Rada предлагает что-то для всех (и много для большинства), продажи упростятся!

4. Огромная Прибыль от продаж — Сбор средств Rada Cutlery дает вашей группе огромную среднюю прибыль в 40% от проданных товаров! Это намного больше, чем у большинства сборщиков денег. Усилия вашей группы идут дальше с Радой!

5. Производство в США Столовые приборы — Все изделия Rada полностью производятся в США. Американские рабочие создают каждый предмет с непревзойденным мастерством, создавая продукцию, которой может гордиться ваша группа и ее сторонники.Зайдите на наш сайт, чтобы узнать больше о том, как навыки и преданность наших сотрудников делают продукты Rada лучшими для вашего сбора средств!

Щелкните здесь или щелкните фотографию каталога ниже, чтобы ознакомиться с нашим каталогом по сбору средств!

Начать сбор средств в Раду сегодня

Начать сбор средств от Rada Cutlery очень просто:

Запросите бесплатный информационный пакет. Здесь будут более подробно описаны и предоставлены все необходимые сведения.
Закажите материалы по сбору средств.В зависимости от того, какие методы продаж вы используете, это может означать, что вам отправлены каталоги, продукты или и то, и другое.
Начните сбор средств. Сообщите всем, что вы собираете средства с помощью Rada Cutlery. Многие знают имя Рады и воспользуются шансом поддержать ваши усилия.
Отправьте ваш общий заказ. Rada индивидуально упакует заказы для каждого продавца! Эта БЕСПЛАТНАЯ простая система сортировки заказов позволяет легко распределять заказы. Вводите заказы онлайн так часто, как хотите, и отправляйте групповой заказ, когда будете готовы (20 долларов США.00 минимум по групповым заказам).
Получать и распространять продукты. Они отправят вам товар в течение двух дней, а затем вы сможете передать своим сторонникам то, что они заказали.

Посетите наш сайт по сбору средств, чтобы начать сбор средств от Rada Cutlery!

Следуйте за Rada Cutlery онлайн!

Rada в соцсетях! Посетите наши разные страницы, чтобы получить последние рецепты, продукты Rada и многое другое.

Продукция Сделано в США!

Все, что предлагает Rada Cutlery, от ножей до посуды и керамических изделий, сделано в США! В нашей штаб-квартире в Уэверли, штат Айова, продукция Rada производится рабочими, стремящимися производить лучшие кухонные продукты, которые вы можете найти.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о том, что делает продукцию Rada, произведенную в Америке, такой замечательной!

Закрепите на Pinterest!

Видеорецепт с жареным картофелем

Стенограмма видео жареного картофеля

Привет, это Кристи на кухне Rada Cutlery, и это рецепт жареного картофеля по-русски. Моя мама всегда готовила по этому рецепту. Она варила картошку, а если хватало остатков, то жарила.

Сначала нарежем кубиками 3 картофелины. Я считаю, что примерно 1 картофель на человека. Я разрезаю их пополам, скрепляю половину и снова разрезаю. Обычно вы разрезаете примерно 3 штуки в поперечнике. Вы берете свой нож и делаете красивые квадраты. Если они слишком большие, вы вернетесь и снова отрежете их. Вот и получился простой и быстрый картофель. Затем разрежьте на трети и поперек конца.

Это Rada Super Parer, один из моих любимых ножей. Он отлично подходит для нарезки овощей, фруктов и мяса. У него красивая большая ручка, за которую легко ухватиться.У него заостренный конец, поэтому он почти как маленький нож для филе. Они сделаны в США и имеют пожизненную гарантию. Их также можно использовать для сбора средств, чтобы вы могли продавать высококачественные кухонные товары по доступной цене. Ваша группа получит 40% прибыли от всех продаж.

Теперь нам нужно немного их приготовить. У меня в кастрюле около дюйма воды. Отличительная особенность этой разделочной доски Rada заключается в том, что вы можете разрезать ее, а затем использовать в качестве воронки. Теперь мы просто поставим это на максимум и доведем до кипения.Мы не хотим варить их, потому что мы собираемся готовить их на сковороде, но теперь, когда они готовятся, я собираюсь показать вам, что мне нравится делать с другой сковородой.

Итак, теперь на моей сковороде с антипригарным покрытием вся наша картошка варится вкрутую. Я собираюсь добавить немного масла и лука. Мы собираемся обжарить этот лук, и примерно к тому времени, когда он станет нежной хрустящей корочки, лук должен быть готов добавить к нему. Теперь, когда наш лук обжаривается, готовится картофель. Обычно к тому времени, когда это будет сделано, наш картофель будет готов добавить к нему.У меня они есть на среднем уровне. Вы можете время от времени помешивать их. Так как я использую сковороду с антипригарным покрытием, я буду использовать эту не царапающуюся посуду Rada. Они не поцарапают ваши сковороды с антипригарным покрытием. Эта лопатка прекрасно работает с яйцами и блинами. Это ложка с отверстиями для слива овощей, таких как этот картофель.

Итак, я откажусь от них. Похоже, у нас хороший коричневый лук. Пора добавить картофель. Я просто сливаю их ложкой с отверстиями, или вы можете вылить всю кастрюлю через раковину.Хитрость заключается в том, чтобы иметь достаточно большую сковороду, чтобы картофель касался дна, и он подрумянится намного быстрее. Перец, немного соли, и я бы дал им готовиться, вероятно, около 7-10 минут с одной стороны, прежде чем вы их перевернете. Вы не хотите постоянно их мешать. Если вам нужно больше масла, вы тоже можете это сделать.

Они готовятся около 7 минут, и вы не хотите их перемешивать. Вы просто хотите их перевернуть. Теперь вы можете еще немного перемешать их, когда одна сторона станет красивой и коричневой, но я бы позволил им постоять еще 7 минут.

Итак, ваш вкусный хрустящий картофель готов. Они отлично сочетаются со свининой, стейком или завтраком. Они отлично подходят для кемпинга. Ознакомьтесь с другими рецептами на нашем канале YouTube или на нашем сайте www.RadaCutlery.com. Спасибо!

Конец стенограммы видео

Название рецепта

Жареный картофель на сковороде

Опубликовано

21.08.2015

Время подготовки

5 мес.

Время приготовления

10 мес.

Общее время

15 мес

Средний рейтинг

Все способы приготовления, жарки и жарки картофеля | Рассказы

Какой вы любитель картофеля?

Ой, картошка.Больше, чем у большинства, есть роман с вневременной окорочком, родом ли вы из Германии, Китая или США. Без них сложно представить мир. На мой взгляд, скромный картофель — один из немногих продуктов, который действительно заслуживает репутации «пищи для выживания», под которой я подразумеваю не только упаковывать их, если вы собираетесь участвовать в реалити-шоу, но и полагаться на них. их, чтобы спасать вас каждый день. Универсальный, недорогой и нетребовательный картофель — это незаменимый продукт в кладовой каждого домашнего повара.

Так как картофель является основным продуктом во многих кухнях, его часто относят к гарнирам, но мы хотим уделить ему то внимание, которого он заслуживает (Джулия Чайлд пришла в голову, когда она сделала The Potato Show в 60-х годах).

Есть тысячи рецептов с картофелем со всего мира. Чтобы не усложнять задачу, давайте рассмотрим три основных метода приготовления: отваривание в кастрюле, жарение на сковороде или запекание в духовке. Возможно, мы не охватим все возможные способы приготовления картофеля, но дадим вам новые идеи, к которым вы можете обратиться, если вы когда-нибудь осмелитесь подумать: «Ух, картошка скучна.Кроме того, для всех любителей картофеля прочтите, чтобы узнать, что говорит о вас ваш любимый способ приготовления картофеля — хотя всем скептикам мы обещаем, что наши рецепты более чем надежны.

Подожди, а какая еще картошка?

Прежде чем мы перейдем непосредственно к нашим рецептам картофеля, давайте обратимся к некоторым базовым знаниям о картофеле. Все хоть раз покупали картошку, верно? Таким образом, вы можете подумать, что вам не нужно дальнейшее образование. Но когда дело доходит до сортов картофеля, все может немного запутаться.Если вы купили неправильный сорт картофеля, а результаты вас разочаровали, не вините картофель — вместо этого читайте дальше.

Выбор картофеля должен основываться на том, что вы планируете готовить. Картофель обычно делится на три типа по содержанию крахмала: с высоким содержанием крахмала, со средним содержанием крахмала и с низким содержанием крахмала.

Картофель с высоким содержанием крахмала — это мучнистый и пушистый картофель, который идеально подходит для картофельного пюре, целого печеного картофеля и картофеля фри. Красновато-коричневый картофель — типичный картофель с высоким содержанием крахмала.
Картофель с низким содержанием крахмала также называют восковым картофелем, который лучше всего сохраняется после приготовления. Благодаря этому они лучше всего подходят для салатов и жарки.
Картофель со средним содержанием крахмала , также известный как универсальный картофель , имеет меньше крахмала, чем красновато-коричневый, но его форма хорошо формируется при варке. Обычный сорт универсального картофеля, Юкон Голд, — самый безопасный сорт для покупки, когда вы еще не решили, что приготовить.

Если вам посчастливилось получить сезонный молодой картофель, не сомневайтесь.Взгляните на нашу новую статью о картофеле, чтобы узнать больше о них и о том, как их готовить. Многие блюда, особенно печеный картофель или картофельные супы, можно заменить сладким картофелем.

Магазин твердого картофеля с гладкой неморщинистой кожицей. У лучшего картофеля не должно быть синяков, порезов или обесцвечивания. Храните картофель в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре, где он может храниться от недели до месяца или даже дольше. Если вы заметили глазки или пятна на ростках, это означает, что их нужно приготовить как можно скорее, не забудьте срезать все эти ростки и глазки перед приготовлением.Лучше сделать ошибку в угоду безопасности и не есть потенциально ядовитый картофель, который позеленел. Если вы хотите заранее приготовить картофель, оставьте очищенный картофель в холодной воде, чтобы он не подрумянился.

А теперь давайте посмотрим, какой вы любитель картофеля?

Тип кастрюли

Что это говорит о вашей личности: Если вы любите вареный картофель, вам нравится придерживаться классики или пытаться перестраховаться.

Один из самых простых способов приготовить картофель — это отварить. Я знаю, некоторые из вас могут закатить глаза, читая это. Хотя для варки картофеля не требуется особых навыков, важно правильно его приготовить. Почему? Вы не хотите сожалеть об этом первом шаге, когда заправляете свой картофельный салат. Это навык, которым вы будете благодарны, если овладеете им в самом начале своей кулинарной жизни.

Самый частый вопрос — варить картошку с кожурой или без.Это зависит, прежде всего, от рецептов и от того, насколько они лично вам понравятся в готовом блюде. Очищенный и предварительно нарезанный картофель готовится быстрее, чем картофель с кожурой, что позволяет сэкономить время. Но с другой стороны, без кожуры картофель будет более переувлажненным по консистенции.

Как правило, можно варить любой картофель. Если вы хотите, чтобы они были гарниром к мясным блюдам или использовались в картофельных саладах, используйте круглый восковой картофель или универсальный картофель, который лучше всего сохраняет форму после варки.Выбирайте время приготовления гибко, а не играйте по книге слишком много, так как время зависит от размера и типа. Чтобы проверить степень готовности, время от времени протыкайте их вилкой. Вилка должна легко выдвигаться, когда картофель готов. Для салатов картофель должен быть немного стойким.

Я стараюсь избегать таких терминов, как «единственный и неповторимый», поскольку в мире существует так много вариаций, но мы провели конкурс на лучший картофельный салат с рецептами сотрудников Kitchen Stories, и мы рады поделиться с вами представителями здесь два континента:

Саксонский картофельный салат

→ Перейти к рецепту

Американский картофельный салат

→ Перейти к рецепту

Картофельное пюре считается самым любимым способом приготовления картофеля для многих.Это невероятно просто, доставляет удовольствие и заполняет. Вы можете придерживаться основ или проявить изобретательность с травами (попробуйте петрушку) и ароматизаторами (как насчет трюфеля?). Сделав еще один шаг, попробуйте вкусное картофельное пюре, приготовленное по рецепту нашего пирога с британской овчаркой.

Сливочное пюре

→ Перейти к рецепту

Сливочное чесночное пюре

→ Перейти к рецепту

Тип кастрюли

Что это говорит о вашей личности : если вы тип кастрюли , вы спонтанны в жизни и в приготовлении пищи и любите делать все быстро.

На сковороде все происходит быстро и горячо. Хрустящий картофель, легко обжаренный на сковороде, — одно из лучших блюд, когда вы хотите отказаться от ужина в будний день. Конечно, были некоторые споры о том, лучше ли жареный картофель на сковороде или в духовке. В нашем руководстве по хрустящему картофелю мы рассмотрели оба метода и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучший хрустящий картофель.

Когда у вас есть золотистый хрустящий жареный картофель, вы всего в 2 шагах от этой лепешки из 7 ингредиентов!

Простая лепешка из картофеля и лука

→ Перейти к рецепту

Картофельные оладьи — любимые завтраки во всем мире, независимо от того, называются ли они латкесами, хэшбраунами, рёсти или гамчаджон.Ингредиенты могут быть разными, но наша любовь к хрустящей корочке одинакова.

Каракули с яичницей и беконом

→ Перейти к рецепту

Картофельные латкес с яблочным пюре

→ Перейти к рецепту

Для тех, кто жаждет дополнительной хрусткости и ищет блюдо из картофеля в азиатском стиле, попробуйте это хорошо — известные и простые в приготовлении китайские картофельные палочки. Так получилось, что это одно из первых китайских блюд, которые я когда-либо учился готовить.

Острые и кислые картофельные палочки

→ Перейти к рецепту

Тип духовки

Что это говорит о вашей личности: Если вы относитесь к типу жареного картофеля, вы верите в совместное использование и заботу, и вам нравится потратьте время на приготовление пищи.

Я признаю, что это звучит несколько упрощенно, обобщая здесь, поскольку результат «печь плюс картофель» может быть таким разным: хрустящий картофель фри, сливочный гратен или сытный запеченный картофель. Независимо от того, каким способом картофель, как правило, готовят партиями, при этом необходимо делиться. Вот почему мы предполагаем, что вы любите готовить для семьи и друзей.

Обжарка — один из самых простых способов приготовить картофель: просто нарежьте его, добавьте приправы и масло, затем запекайте — и партия невероятно хрустящего картофеля ваша.Наш шеф-повар Джоанна дает здесь небольшой совет: иногда снижение температуры и увеличение времени, указанного в рецепте, делают кожу еще более хрустящей. Маленький восковой картофель можно ставить в духовку целиком, а крупный картофель с крахмалистым содержанием крахмала лучше недолго прокипятить перед запеканием. Вы уверены в классическом жареном картофеле с розмарином? Попробуйте этот испанский вариант:

Испанский жареный картофель с сальсой брава

→ Перейти к рецепту

Сытные и согревающие картофельные запеканки и запеканки идеально подходят для семейных встреч.Либо начните с самого простого, либо с быстрой красочной комбинации, либо сделайте все, чтобы побаловать себя мясом и картофельной запеканкой. Также рекомендуется немного поиграть в фристайл: добавление зелени, тертого сыра по своему вкусу и сезонных овощей в запеканку делает его более захватывающим. Если вы еще не заметили, запеканки всегда являются одними из самых популярных блюд на Kitchen Stories.

Быстрый трехлетний картофельный гратен

→ Перейти к рецепту

Базовый картофельный гратен

→ Перейти к рецепту

Сливочный картофельный и мясной гратен

→ Перейти к рецепту

Если вы хотите поразить своих гостей чем-то необычным с наименьшими усилиями картофель Hasselback должен быть вашим выбором для вашего следующего званого обеда.

Картофель Хассельбек с айоли из вяленых помидоров

→ Перейти к рецепту

Приготовление картофеля в духовке не обязательно означает, что вы не можете сократить их количество до ужина на двоих или даже на одного в будние дни. Да, я говорю о загруженном печеном картофеле. Попробуйте добавить разные начинки, например гуакамоле, жареную курицу или кус-кус. Это мой любимый заказ на вынос от уличных торговцев Берлина, когда я тороплюсь, и его легко воспроизвести дома и дополнить его чем угодно.

Запеченный картофель с начинкой

→ Перейти к рецепту

Хорошо, последнее, но не последнее: картофель фри. Мы знаем, что люди без ума от них, поэтому само собой разумеется, что у нас есть всеобъемлющее руководство по домашнему картофелю фри. Также рассматривается классический вопрос о сковороде или духовке — он больше связан с личными предпочтениями, чем с экзистенциальной проблемой.

Домашний приправленный жареный картофель в духовке с розмарином и чесноком

→ Перейти к рецепту

Обновите свои рецепты из картофеля

Если картофельный зуд еще не удовлетворен, попробуйте больше блюд с добавлением картофеля, таких как классический немецкий классический шнапфнудельн или домашние ньокки.Вам понравятся результаты волшебного картофеля, когда он встречается с мукой.

Домашние ньокки с грибным соусом

→ Перейти к рецепту

Schupfnudeln с крем-капустой (немецкие картофельные клецки)

→ Перейти к рецепту

Какой ты любитель картофеля: горшок, сковорода или духовка? Есть ли у вас какие-нибудь любимые картофельные трюки? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Опубликовано 15 марта 2019 г.

Немецкий жареный картофель (Bratkartoffeln) — европейские рецепты

Этот жареный картофель по-немецки опасно вкусен!

Если вы ищете отличный гарнир и любите немецкие рецепты картофеля, то жареный картофель по-немецки для вас!

Также называемый Bratkartoffeln на немецком языке (буквально означает «жареный картофель») или даже немецкий домашний картофель фри, этот картофель по-немецки предварительно варят, а затем обжаривают до совершенства.

Эти восхитительные маленькие золотые диски мягкие внутри и хрустящие снаружи. Их подают с мясными блюдами или просто с добавлением специй или кетчупа для макания!

Эти жареные по-немецки картофелины действительно хороши .. .

Этот рецепт жареного картофеля основан на многолетнем опыте. Мы оба выросли на немецком картофеле фри, но не осознавали этого, пока не сделали этот рецепт вместе.

Лиза ела их, когда росла в Германии. Этот жареный картофель станет отличным гарниром к мясным блюдам, таким как шницель.Тем не менее, вы также можете просто съесть их в качестве большой закуски или гарнира к немясным блюдам.

Эрик тоже вырос со своей мамой, делая похожую версию этого жареного картофеля. Они всегда были гарниром к домашним гамбургерам.

Советы по рецептам

Когда вы собираетесь попробовать этот рецепт жареного картофеля по-немецки, обязательно определите, какой сорт картофеля у вас под рукой. Лучше всего использовать восковой картофель.

Это связано с тем, что воскообразный картофель обычно остается вместе во время / после варки и имеет тенденцию хорошо подрумяниваться.

В противном случае ломтики картофеля, скорее всего, не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Если картофель слишком крахмалистый, он может стать слишком мягким, когда вы попытаетесь поджарить его на сковороде.

Посыпьте картофель солью и перцем, луком и чесноком!

Когда вы идете подавать жареный картофель, у вас есть бесконечное количество приправ. Они отлично подаются с жареным / хрустящим луком, но вы можете добавлять их, как хотите.

Мы большие поклонники свежесрезанного чеснока, но если его нет под рукой, немного соли и перца (или даже соли-приправы) тоже подойдет.

Можно даже обмакнуть их в любимый соус. Кетчуп — легкий выбор, но майонез с чипотле тоже подойдет!

Наконечники для хранения

Лучше всего есть этот немецкий картофель в свежем виде и без остатков. Это потому, что, когда они остынут, они могут стать мокрыми.

Если у вас остались остатки немецкого картофеля, положите его в герметичный контейнер в холодильник и обязательно съешьте на следующий день. Они не будут очень хрустящими, но, нагретые на сковороде с небольшим количеством масла или сливочного масла, они немного вернутся к жизни.

FAQ

Что такое жареный картофель по-немецки?

Жареный картофель по-немецки — это тонко нарезанный картофель, обжаренный в масле до золотистого цвета. Картофель часто предварительно отваривают, чтобы он стал мягким изнутри, чтобы сократить время жарки и избежать пригорания.

Как размягчить картофель перед жаркой?

Вы смягчаете картофель перед жаркой, отварив его до готовности.

Обязательно ли варить картофель перед жаркой?

Не всегда, но немецкий картофель фри часто готовят заранее, поэтому, когда дело доходит до жарки, вам нужно только беспокоиться о том, чтобы получить золотисто-коричневый цвет снаружи, а не приготовить внутреннюю часть ломтика картофеля во время жарки.

Какой картофель использовать для картофеля фри по-немецки?

Восковый картофель лучше всего подходит для жареного картофеля по-немецки. По-немецки это называется картофелем «твердой варки». Хорошим примером воскового картофеля может быть желтый картофель.

Связанные рецепты

Для тех, кто любит больше немецких рецептов картофеля (мы не будем судить), вот несколько отличных рецептов, которые включают картофель в разных формах:

Состав

2 фунта воскообразного картофеля
1 мелко нарезанная луковица
соль по вкусу
перец по вкусу
масло для жарки
чеснок для украшения (по желанию)

Инструкции

(Если вы едите заранее сваренный картофель, начните с шага 2).Варите картофель в кастрюле на плите без кожи, пока он не станет мягким. Затем достаньте картофель из кастрюли и промойте под холодной водой достаточно долго, чтобы он немного остыл, и вы могли дотронуться до него, не обжигая руки.
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками. Ломтики должны быть тонкими, но не настолько тонкими, чтобы ломаться.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и обжарьте нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным и слегка подрумянится. Достаньте лук из сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде нагрейте еще масла (примерно 2 столовые ложки) и добавьте достаточно ломтиков картофеля, чтобы дно сковороды было покрыто. Ломтики не должны перекрываться, чтобы они не стали хрустящими! Скорее всего, вы не сможете уместить весь картофель на сковороде, поэтому вам придется жарить его несколькими партиями. Вы также можете использовать более одной посуды, если хотите, чтобы это было быстрее.
Обжарьте ломтики картофеля на среднем огне около 3-5 минут до золотистой корочки на дне. Затем переверните ломтики и обжарьте их с другой стороны, пока эта сторона также не станет золотисто-коричневой.Достаньте их из сковороды, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми. Добавьте соль и перец по вкусу.
Повторите эти шаги — при необходимости добавьте еще масла, пока не израсходуете весь картофель. В последнюю порцию снова добавьте лук и обжарьте его несколько секунд (он не должен слишком темнеть!). Затем добавьте жареный лук к жареному картофелю и при необходимости добавьте еще соли и / или перца.
По желанию: перед подачей украсьте нарезанным чесноком.

Банкноты

Важно использовать воскообразный сорт картофеля.В противном случае жареный картофель, скорее всего, будет мягким, а не хрустящим.
В идеале вы готовите жареный картофель по-немецки с картофелем, сваренным накануне, но мы знаем, что это не всегда возможно.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 345 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 230 мг Углеводы: 63 г Волокно: 7 г Сахар: 4 г Белки: 7 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Вам понравился этот рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

листов стейка и картофеля фри

Классический стейк и жареный картофель, которые легко приготовить прямо на противне, на ОДНОЙ Сковороде! Сначала запеките картошку фри, а затем добавьте стейки! ЛЕГКИЙ!

Термин стейк и картофель фри имеет очень сильную атмосферу свиданий.Как будто это то, что можно получить только в особую ночь или по особому случаю.

Но. Позволю себе не согласиться.

Я могу приготовить стейк и жареный в любое время. На самом деле, в любой день недели. Завтрак, самое главное. Просто бросьте сверху яичницу.

А теперь. Вы можете фактически иметь его в любой вечер недели, потому что он собирается на одном листе.

Я серьезно. Дайте картофелю стартовать с трудом, чтобы он стал красивым и хрустящим.Затем, в течение последних 5-10 минут приготовления, бросьте на стейки.

Все, что вам нужно сделать, это поджарить до желаемой степени готовности. Так что нет. Нам не нужен для этого повод.

Листовой стейк и картофель фри

Выход: 4 порции

время приготовления: 15 минут

время приготовления: 30 минут

общее время: 45 минут

Классический стейк и картофель фри легко приготовить прямо на противне на ОДНОЙ СКОВОРОНЕ! Сначала запеките картошку фри, а затем добавьте стейки! ЛЕГКИЙ!

вход

Sheet Pan Steak and Fries

15 минут 30 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

4 стейка из вырезки (толщиной 1 дюйм), высушенные в похлопывании
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для картофеля фри с чесноком и пармезаном

2 красновато-коричневых картофеля, нарезанных 8 длинными дольками
2 столовые ложки оливкового масла
4 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 стакана тертого пармезана
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

Направления:

Разогрейте духовку до 375 градусов F.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
Выложите картофель одним слоем на одну сторону подготовленного противня. Добавьте оливковое масло, чеснок, итальянскую приправу и пармезан; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки, время от времени помешивая.
Разогрейте духовку, чтобы жарить.
Приправить стейки солью и перцем по вкусу и выложить на противоположную сторону подготовленного противня в один слой.
Поместите в духовку и жарьте, пока стейк не подрумянится и не поджарится по краям, примерно 4-5 минут на каждую сторону для средней прожарки или до желаемой степени готовности.
Сразу же подавайте с чесночным маслом, при желании украсив петрушкой.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики