Блюда из овощей рецепты простые с фото: Блюда из овощей. Рецепты на Gastronom.ru

0 Comments

Содержание

Овощные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (1256 рецептов закуски из овощей)

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Быстрые оладьи из кабачков 4.7

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Драники (мастер-класс) 4.

5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Кабачки в духовке в сметане 4.5

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Лечо с морковкой и перцем 4.

5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Аджика абхазская 4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета.

.. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Баклажаны под сыром в духовке 4.3

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.07.2017

Торт из кабачковых блинчиков 4.8

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2017

Лечо (классический рецепт) 4.

3

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Цветная капуста на пивной банке 4.4

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Паштет из капусты 4.9

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом.

Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

Пикантные огурчики на зиму 4.2

В моем арсенале рецептов консервирования есть рецепт, который я люблю. Эти огурчики покорили меня когда-то вкусом. С тех пор пикантные огурчики — непременный гость у меня на столе. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.07.2016

Икра из тыквы на зиму через мясорубку 4.4

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2017

Кабачки в духовке с сыром и чесноком 4.

1

Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Пицца овощная «Для себя любимой» 4.4

Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.07.2018

Летний овощной рулет из кабачка 4.3

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей — отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! . ..далее

Добавил: Оксана Ч. 06.08.2018

Паштет из свеклы 4.8

Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Рулет из фасоли 5.0

Вкусная и сытная закуска из цветной фасоли и сливочного масла в виде рулета. Подавать можно на завтрак, полдник или в качестве дополнительной закуски к первому блюду, с ломтиком багета и зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Мусс из цветной капусты 5.0

Потрясающе нежный и легкий вкус мусса из цветной капусты оттеняется соусом из петрушки, а в качестве украшения — крем из креветок. Такое блюдо достойно пира, при этом приготовить его очень легко. …далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Закатка из баклажанов 3.6

Пришло время позаботиться о заготовках на зиму. Предлагаю чудесный вариант закатки баклажанов с рассолом из перца и чеснока. Закуска получается очень пикантной, со сладко-жгучим вкусом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.09.2015

Мильфей 4.6

Мильфей (mille-feuille) – (франц. «тысяча слоев») – блюдо французской кухни. Может быть как овощная многослойная закуска, так и многослойный десерт, очень похожий на наш торт «Наполеон». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Кабачки маринованные мгновенного поедания 4.

5

Эта закуска готовится легко и быстро, а поедается мгновенно! Остренькие, ароматные, хрустящие, да с черным хлебушком… Эх! Обязательно попробуйте! А я пока поделюсь секретом… …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2016

Пхали по-грузински 4.8

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Кабачковая икра с морковкой и луком 4.9

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.07.2016

Рагу из баклажанов на зиму 4.5

Вы любите баклажаны? Тогда рагу из баклажанов вам придется по вкусу. Зимой открытая баночка вкусного рагу напомнит о лете, а какой аромат чеснока…. Обязательно приготовьте рагу из баклажанов! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2016

Капуста с буряком 4.1

В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2016

Закуска «Ночной дожор» 5.

0

Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017

Малосольные огурцы за 2 часа 4.3

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите в моем рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Кабачковая икра с морковью и луком 4.2

Как только начинается сезон свежих молодых овощей, я стараюсь почаще готовить кабачковую икру. Часть съедаем сразу, а часть заготавливаем на зиму. Мне нравится запекать все овощи в духовке в рукаве. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2017

Консервированные кабачки на зиму 3.8

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Нарезка «Овощной поезд» 4.7

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30. 08.2017

Торт из кабачков с морковью и луком 4.3

Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2017

Халапеньо с начинкой 5.0

Халапеньо – один из видов перца средней остроты. Предлагаю приготовить такой перчик с начинкой и обжарить его до хрустящей корочки. Получится закуска, которая вкусна и в горячем, и в холодном виде. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017

Рулетики из огурцов с начинкой 4.9

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! …далее

Добавил: Натали 08.06.2018

Закусочный баклажанный торт 3.9

Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 11.06.2018

рецепты с фото простые и вкусные

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Вкусное не всегда должно быть вредным. Наше желание при любой возможности схватиться за жареное и бутерброды — лишь дело привычки.

сайт совместно с кулинарным сайтом представляет вам короткие и простые рецепты приготовления овощей, освоив которые, вы долго будете удивляться тому, как такая вкуснятина может быть еще и полезной.

Брускетта со свежими овощами

Ингредиенты:

  • багет — 1 шт.
  • помидоры средние — 4 шт.
  • перец сладкий зеленый — 1 шт.
  • редис — 6 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • лук-шалот — 1 шт.
  • петрушка — небольшой пучок
  • масло оливковое — 3 ст. л.
  • уксус бальзамический — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу
  • пармезан тертый — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с мелко нарезанным или пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Багет разрезать пополам, а затем каждую половину разделить вдоль на 2 части.
  2. Смазать каждый кусок багета чесночным маслом, выложить на противень и поджарить в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 10 минут.
  3. В это время в салатник мелко нарезать помидоры, сладкий перец, редис и лук-шалот. Добавить нашинкованную петрушку, выдавить чеснок, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  4. Как только тосты будут готовы, достать их из духовки, выложить сверху овощи и посыпать пармезаном.

Печеные овощи в томатном соусе

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 шт.
  • небольшой кабачок — 1 шт.
  • красный болгарский перец — 2 шт.
  • средняя луковица — 2 шт.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • щепотка кумина (зиры)
  • щепотка сушеного орегано
  • щепотка молотого кориандра
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • средний помидор — 4 шт.
  • зелень — небольшой пучок
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть. Баклажан и кабачок нарезать кольцами средней толщины, перец нарезать кубиками.
  2. Смешать в миске мелко нарезанный лук и чеснок, масло, травы и обжарить на заранее разогретой сковороде около 5 минут.
  3. В это время вымыть и ошпарить помидоры. Снимаем с них кожицу и мельчим в блендере. Добавляем их и томатную пасту в сковороду и тушим еще около 5 минут.
  4. Выкладываем в форму для запекания кольца баклажана и кабачка, сверху заливаем томатной смесью из сковороды, посыпаем солью и перцем. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до мягкости овощей (около 40 минут).
  5. Когда блюдо готово, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и подаем на стол горячим.

Паста фарфалле с овощами

Ингредиенты:

  • фарфалле — 250 г
  • лук средний — 2 шт.
  • морковь средняя — 2 шт.
  • сельдерей (корень) — 200 г
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу
  • паприка — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Лук, морковь и сельдерей почистить. Лук мелко нарезать, а морковь и сельдерей натереть на крупной терке.
  2. Обжарить овощи в сковороде с оливковым маслом на сильном огне 5 минут, регулярно помешивая.
  3. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
  4. После того как «бантики» сварятся, добавить их в сковороду к овощам, посолить, поперчить и обжарить еще несколько минут. Перед подачей посыпать паприкой.

Французский киш с кабачками и морковью

Ингредиенты:

  • цукини средние — 2 шт.
  • морковь крупная — 4 шт.
  • сливки — 200 мл
  • молоко — 100 мл
  • яйца куриные — 4 шт.
  • мука — 200 г
  • масло сливочное — 90 г
  • вода — 80 мл
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать в кухонном комбайне размягченное сливочное масло с мукой. Добавить 80 мл воды, щепотку соли и 1 яйцо. Если тесто получилось слишком липкое, добавить еще немного муки. Оно должно легко отходить от миски.
  2. Полученное тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, пока готовится начинка.
  3. Подготовить овощи: с помощью универсального ножа для овощей нарезать цукини и морковь тонкими продольными пластинами. При необходимости морковь можно почистить.
  4. Опустить ломтики моркови в кипящую воду, но не более чем на минуту, чтобы сделать их более пластичными.
  5. Вынуть тесто из холодильника. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в пласт.
  6. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить раскатанное тесто и аккуратно завернуть края. Начать выкладывать в тесто овощи по кругу. Если ломтики кабачков сильно выше, чем ломтики моркови, то их можно разрезать пополам.
  7. В отдельной миске взбить 3 яйца, молоко и сливки. Посолить. По вашему вкусу можете добавить другие специи, например молотый перец или карри. Вылить эту смесь на пирог, чтобы полностью прикрыть цветок из овощей.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 50 минут.

Томатный суп-пюре с запеченным перцем

Ингредиенты:

  • помидоры (лучше всего использовать «бычье сердце») — 750 г
  • перец болгарский красный — 3 шт.
  • лук красный — 1 шт.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • овощной бульон — 500–600 мл
  • базилик свежий — небольшой пучок
  • масло оливковое — 3 ст. л.
  • соус табаско — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить и разрезать на 4 части. Чеснок не чистить, а только разделить на зубчики. Перцы смазать оливковым маслом и выложить на противень.
  2. На другой противень положить помидоры, лук и чеснок, сбрызнуть сверху оливковым маслом, накрыть этот противень фольгой. Поместить овощи в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 35–40 минут.
  3. Овощи охладить. Затем снять кожицу с перцев и удалить семена. Запеченный чеснок почистить.
  4. Поместите все ингредиенты в блендер, посолить, поперчить, добавить по вкусу табаско и базилик, залить овощным бульоном и взбивать на максимальной скорости до однородной консистенции. Перед подачей суп подогреть до желаемой температуры или подавать холодным.

Цветная капуста и брокколи с чесноком, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 250 г
  • брокколи — 250 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • семена кориандра — 1 ч. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия. Поместите овощи в большую миску и посыпьте толчеными семенами кориандра.
  2. В ступке разотрите чеснок с 1 ч. л. соли и добавьте масло.
  3. Затем необходимо сбрызнуть овощи полученной смесью и тщательно перемешать.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу и выложите на противень. Запекайте в течение 30 минут.

Овощное рагу с чесноком и перцем

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1 шт.
  • цукини — 2 шт.
  • желтый перец — 1 шт.
  • красный перец — 1 шт.
  • лук-шалот — 1 шт.
  • соль, перец — по вкусу
© tochka.net

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики » »

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 1 по 7 сентября. Не забывай, что сейчас в самом разгаре пора заготовок, а потому читай рецепты вкусной консервации на tochka.net .

Удачной и вкусной недели!

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Куриное филе 1 кг
  • Мясо 300 г
  • Сметана 200 г
  • Сливки 20% 50 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко 100 мл
  • Сыр 100 г
  • Плавленый сыр 200 г
  • Яйца 6 шт.

Овощи, фрукты, травы:

  • Картофель 800 г
  • Лук 6 шт.
  • Кабачки 1 кг
  • Баклажаны 9 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Перец 4 шт.
  • Помидоры 9 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Цветная капуста 700 г
  • Спаржевая фасоль 400 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Чеснок 2 головки
  • Зелень 5 пучков

Бакалея и алкоголь:

  • Мука 130 г
  • Томатная паста 60 г
  • Соевый соус 1 ст. ложка
  • Херес 1 ст. ложка
  • Домашний квас 1 л

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами — в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них — в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

© shutterstock

Баклажаны с чесноком и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 3 шт. баклажанов,
  • 1 помидор,
  • 3-4 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 100 г плавленого сыра,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помой, обсуши, срежь хвостики и нарежь вдоль длинными тонкими полосками. Пересыпь баклажаны солью и оставь на 30 минут, чтобы ушла горечь, а затем промой.

Помидор нарежь небольшими дольками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Плавленый сыр также порежь небольшими брусочками.

В разогретой сковороде на растительном масле обжарь баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

Каждую полоску обжаренных баклажанов смажь чесноком. На край полоски выложи кусочек помидора, плавленый сыр, щепотку зелени, посоли, поперчи и сверни рулетиком. Таким образом приготовь все рулетики. Чтобы они не развернулись, их можно скрепить деревянными шпажками.

Помести баклажаны с чесноком и плавленым сыром на смазанную маслом сковороду и обжарь на небольшом огне, пока сыр не расплавится.

Затем выложи готовые баклажанные рулетики на блюдо, укрась зеленью и подавай горячими.

Вторник

© Depositphotos

Запеканка из кабачков с курицей

Ингредиенты:

  • 600 г кабачков,
  • 200 г куриного филе,
  • 2 яйца,
  • 100 г сыра,
  • 100 г сметаны,
  • 1 луковица,
  • зелень (лук, петрушка, базилик),
  • 3 ст. ложки муки,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • 0,5 ч. ложка паприки,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе порежь мелкими кусочками, немного посоли, поперчи, добавь 1 ст. ложку растительного масла и перемешай. На разогретой сухой сковороде без масла обжарь курицу, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Сними мясо со сковороды.

Лук мелко порежь. Измельчить зелень. Сыр натри на крупной терке.

Молодые кабачки можно не чистить, а со старых лучше снять кожицу. Потри кабачки на крупной терке. Чтобы кабачки не стекали лишним соком, займись ими в последнюю очередь.

Яйца взбей вилкой, добавь сметану, соль, специи и перемешай. Затем добавь муку, оставшееся растительное масло и хорошенько перемешай.

Соедини мясо, лук, зелень, сыр и кабачки, залей яичной смесью и снова все перемешай. Форму для выпекания смажь растительным маслом, выложи в нее смесь и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

Готовую запеканку из кабачков слегка остуди, порежь на порционные кусочки и подавай с овощным салатом и зеленью.

Среда

© Shutterstock

Домашняя окрошка

Ингредиенты:

  • 1 л домашнего кваса,
  • 300 г отварного мяса или колбасы,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 4 картофелины в мундире,
  • 3 огурца,
  • зелень (лук, укроп, петрушка),
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • 100 г сметаны,
  • перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Охлажденное отварное мясо, желательно нежирное, порежь на мелкие кусочки. Вместо мяса также можно взять вареную колбасу или сосиски.

Очищенные от шкурки картофель и огурцы нарежь одинаковыми небольшими кубиками. Отдели яичные белки от желтков и белки также порежьте маленькими кубиками.

Зелень помой. Зеленый лук мелко порежь и разотри с небольшим количеством соли. Остальную зелень мелко порежь.

Сделай заправку. Яичные желтки разотри с горчицей, сахаром и сметаной. Добавь в эту смесь немного кваса, хорошо перемешай и заправь окрошку.

Все компоненты хорошо перемешай и залей квасом.

Четверг

© Shutterstock

Спаржевая фасоль с курицей под винным соусом

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного мяса (филе),
  • 400 г спаржевой фасоли,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 ст. ложка вина Херес,
  • 1 ст. ложка крахмала,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 3-4 ст. ложки растительного масла,
  • перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Помой, почисти и крупно нарежь овощи. Со спаржевой фасоли срежь кончики и окуни ее в кипящую воду на 2-3 минуты.

Порежь мясо, слегка обжарь в растительном масле на раскаленной сковороде и отложи на тарелку. В этом же масле обжарь овощи в течение 5 минут: лук, морковь, болгарский перец.

Приготовь соус. Смешай соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок, вино, крахмал, сахар, соль, перец и полстакана воды.

В сотейник выложи мясо, помидоры, спаржевую фасоль и обжаренные овощи. Залей соусом и туши 15-20 минут.

Пятница

© Shutterstock

Овощное рагу

Ингредиенты:

  • 2 кабачка,
  • 2 баклажана,
  • 3 болгарских перца,
  • 2 помидора,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 3 зубка чеснока,
  • пучок зелени (лук, петрушка, укроп, кинза),
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • лавровый лист,
  • душистый и черный перец,
  • кориандр,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарежь кружочками и замочи в слегка подсоленной воде на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. В этом случае баклажаны не нужно чистить от кожицы.

Помидоры опусти в кипяток на 1-2 минуты и сними шкурку. Нарежь помидоры ломтиками.

Кабачки нарежь полукружочками. Перец очисти от семян и нарежь соломкой. Лук нарежь полукольцами. Морковь натри на крупной терке.

Приготовь зажарку. Спассеруй в разогретом растительном масле лук, затем добавь морковь, болгарский перец и жарь 7-10 минут на среднем огне. Затем добавь муку, далее — томат, хорошо перемешай и прожарь еще 2-3 минуты.

В кастрюлю засыпь кабачки, добавь 1 ст. ложку воды и поставь на средний огонь на 10 минут, периодически аккуратно помешивая, чтобы они не подгорели и пустили сок. Когда в кастрюле появится сок, сверху на кабачки помести баклажаны.

Через 5 минут добавь в овощное рагу помидоры, затем измельченную зелень и зажарку. Посоли, добавь сахар, специи, аккуратно перемешай и туши еще 3-5 минут до готовности. В конце положи выдавленный чеснок, перемешай и подавайте на стол.

Суббота

© shutterstock

Баклажаны в духовке, фаршированные мясом и грибами

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша,
  • 4 баклажана,
  • 4 помидора,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 200 г шампиньонов,
  • несколько веточек зелени (базилик, укроп),
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 100 г плавленого сыра,
  • 50 мл 20%-х сливок,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помой и срежь хвостики. Если баклажаны крупные, то разрежь их пополам. Удали изнутри мякоть и порежь ее кубиками, оставив у баклажанов верхнюю корочку примерно 1 см толщиной. Баклажанные «лодочки» и мякоть посоли и оставь на 30 минут, чтобы ушла горечь, затем смой соль.

Получившиеся «лодочки» выложи на противень или сотейник, смажь маслом и запекай баклажаны в духовке, разогретой до 230°C, 10-15 минут.

В это время приготовь начинку для баклажанов.

Мелко порежь лук. Измельчи чеснок. Поруби зелень. Пробланшируй 2 минуты помидоры, сними с них шкурку и мелко порежь. Порежь шампиньоны.

На растительном масле слегка обжарь лук, затем добавь грибы, а через 15 минут, когда выпарится жидкость — баклажанную мякоть и, помешивая, обжарь еще 5 минут. В конце добавь помидоры, чеснок, зелень, сахар, посоли и поперчи.

Готовые овощи перемешай с куриным фаршем и полученную начинку выложи в подготовленные баклажанные «лодочки». Сверху каждый баклажан полей сливками, положи полоску плавленого сыра.

Запекай баклажаны в духовке, разогретой до 180°C, 30-40 минут.

Готовые баклажаны достань из духовки, выложи на блюдо, укрась зеленью и подавай горячими.

Воскресенье

© Depositphotos

Французское суфле из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 100 мл молока,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • мускатный орех по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Цветную капусту разбери на соцветия, провари в слегка подсоленной воде 3-4 минуты без крышки, чтобы ушел специфический капустный запах. Затем капусту откинь на дуршлаг, облей холодной водой, обсуши и протри через дуршлаг, отложив несколько целых соцветий в сторонку.

В кастрюльке растопи масло, добавь муку, мускатный орех, влей молоко, и, помешивая, провари смесь на медленном огне, пока она не загустеет.

Отдели белки от желтков. Разотри желтки с сахаром и солью, а белки взбей в крепкую пену. В слегка остывшую смесь тонкой струйкой, помешивая, введи желтки, а затем — взбитые белки.

В смазанные маслом небольшие формочки для выпекания выложи целые кусочки цветной капусты, сверху залей полученной массой и запекай в разогретой до 150°С духовке 30-40 минут.

Подавай суфле из цветной капусты горячим.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Жареная картошка — это всегда вкусно! Но порой хочется как-то разнообразить блюдо. И хозяйки с успехом это делают, жаря картофель с различными добавками, такими как грибы, мясной фарш, яйца. Сегодня мы познакомимся с оригинальным рецептом жареной картошки — с морковью, луком и чесноком. Такая картошечка получается очень вкусной и ароматной, а за счёт тёртой моркови она приобретает яркий жёлтый цвет.

картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Хорошее домашнее блюдо для вегетарианцев и постящихся — чечевичные тефтели с рисом, запечённые в томатно-сметанном соусе!

чечевица зеленая, рис, крахмал, соль, перец чёрный молотый, кумин, анис, кориандр, томат-паста, сметана, масло растительное, паприка молотая, асафетида, соль

Картошка, тушенная с грибами, в мультиварке, — простое и сытное домашнее блюдо для семейного обеда. На приготовление картошки по этому рецепту у вас уйдёт минимум времени, так как основную работу на себя возьмёт ваша кухонная помощница — мультиварка!

картофель, шампиньоны свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Любопытный рецепт любимых многими картофельных дерунов (драников). На этот раз готовим драники с сосисками. Ещё вкуснее, ещё сытнее!

картофель, яйца, сосиски, мука, зелень укропа, лук репчатый, масло растительное, соль, перец горошком, сметана, зелень

Картофель, запечённый со сливочным маслом, получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.

картофель, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень петрушки

Паста в сливочном соусе со шпинатом и горошком — прекрасное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Такой нежный соус к макаронам можно приготовить довольно быстро, из доступных продуктов. Результат превзойдёт все ожидания!

макароны, шпинат, горошек зеленый мороженый, сливки, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сыр тёртый

Сытная и сочная густая подлива из красной чечевицы сочетается практически с любым гарниром! Отличное блюдо для вегетарианцев и постящихся.

чечевица красная, корень сельдерея, морковь, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка, карри, куркума

Рецепт простого повседневного блюда — картошка, тушенная с луком, в сметане. Тушеная картошка с луком готовится без особого труда и в достаточно короткие сроки. Успех и овации обеспечены! Этот рецепт достоен попасть в список любимых блюд из картошки!

картофель, лук репчатый, сметана, укроп, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода, зелень укропа

Картошка в духовке, запёченная по этому рецепту, подойдёт как основное блюдо и как гарнир. Готовится очень просто, а получается сытный и ароматный картофель в духовке, выглядит аппетитно, а пахнет просто умопомрачительно!

картофель, бекон, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, масло растительное

макароны, помидоры, огурцы свежие, перец болгарский красный, лук-шалот, лук репчатый красный, маслины чёрные без косточек, сыр фета, масло оливковое, орегано, соль

Жареная картошка — это всегда вкусно! Но порой хочется как-то разнообразить блюдо. И хозяйки с успехом это делают, жаря картофель с различными добавками, такими как грибы, мясной фарш, яйца. Сегодня мы познакомимся с оригинальным рецептом жареной картошки — с морковью, луком и чесноком. Такая картошечка получается очень вкусной и ароматной, а за счёт тёртой моркови она приобретает яркий жёлтый цвет.

картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Хорошее домашнее блюдо для вегетарианцев и постящихся — чечевичные тефтели с рисом, запечённые в томатно-сметанном соусе!

чечевица зеленая, рис, крахмал, соль, перец чёрный молотый, кумин, анис, кориандр, томат-паста, сметана, масло растительное, паприка молотая, асафетида, соль

Картошка, тушенная с грибами, в мультиварке, — простое и сытное домашнее блюдо для семейного обеда. На приготовление картошки по этому рецепту у вас уйдёт минимум времени, так как основную работу на себя возьмёт ваша кухонная помощница — мультиварка!

картофель, шампиньоны свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Любопытный рецепт любимых многими картофельных дерунов (драников). На этот раз готовим драники с сосисками. Ещё вкуснее, ещё сытнее!

картофель, яйца, сосиски, мука, зелень укропа, лук репчатый, масло растительное, соль, перец горошком, сметана, зелень

Картофель, запечённый со сливочным маслом, получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.

картофель, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень петрушки

Паста в сливочном соусе со шпинатом и горошком — прекрасное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Такой нежный соус к макаронам можно приготовить довольно быстро, из доступных продуктов. Результат превзойдёт все ожидания!

макароны, шпинат, горошек зеленый мороженый, сливки, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сыр тёртый

Сытная и сочная густая подлива из красной чечевицы сочетается практически с любым гарниром! Отличное блюдо для вегетарианцев и постящихся.

чечевица красная, корень сельдерея, морковь, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка, карри, куркума

Рецепт простого повседневного блюда — картошка, тушенная с луком, в сметане. Тушеная картошка с луком готовится без особого труда и в достаточно короткие сроки. Успех и овации обеспечены! Этот рецепт достоен попасть в список любимых блюд из картошки!

картофель, лук репчатый, сметана, укроп, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода, зелень укропа

Картошка в духовке, запёченная по этому рецепту, подойдёт как основное блюдо и как гарнир. Готовится очень просто, а получается сытный и ароматный картофель в духовке, выглядит аппетитно, а пахнет просто умопомрачительно!

картофель, бекон, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, масло растительное

Вторые блюда из овощей.

Простые вкусные кулинарные фото рецепты | Готовим вкусно

О блюдах из овощей

Овощные блюда ценят за содержание витаминов, углеводов, минеральных веществ, органических кислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Такие блюда должны обязательно присутствовать в вашем рационе, ведь овощи – это самые главные источники витаминов (они являются почти единственным источником витамина С и значительно покрывают потребность человека в витамине А).

Овощи помогают нашему организму восполнить запасы фосфора, магния, калия. Клетчатка и бактерицидные вещества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения. В овощах, особенно в зелени, содержатся вещества, обладающие противо-склеротическим действием.

Белки овощей в основном неполноценны, но сочетание овощей с мясом, рыбой повышает биологическую ценность приготовляемых блюд. Несомненными лидерами по содержанию белков являются: зеленый горошек, брокколи, шпинат, кукуруза, спаржу, а так же различные виды грибов. Овощные блюда так же богаты на клетчатку, она помогает нашему организму правильно настроит работу пищеварительной системы, бороться с избыточным весом, понизить уровень холестерина, а так же укрепить иммунитет.

Не менее полезные для человеческого организма углеводы которые содержатся во многих овощах в большом количестве. Углеводы делятся на простые и сложные, употребление сложных должно превышать в количестве. Сложные углеводы содержатся в таких продуктах: помидоры, шпинат, стручковая фасоль, все сорта капусты, морковь, огурцы, кабачки, болгарский перец и редис. Количество углеводов в каждых овощах разное, а так же оно может уменьшатся от способа обработки.

Приготовление основного блюда из овощей возможно как с мясом, так и без него. Способы обработки овощей имеет множество вариантов тушение, варка, запекание, обжарка и готовка на пару. К этим блюдам принято относить все виды рагу, овощных зажарок и запеканок, блюд в горшочках, овощи на пару.

Готовить овощи можно в сочетании с различными продуктами, создавая при этом невероятные кулинарные шедевры.

Свежие овощи делят на две группы: вегетативную и плодовую. У вегетативных овощей в пищу используют корни, клубни, стебли, листья, луковицы и другие вегетативные органы, у плодовых – плоды и семена.

Польза

О пользе овощей можно говорить бесконечно. Блюда из овощей очень полезные для детей, они помогут им правильно развиваться и расти здоровыми. Так же блюда из овощей замечательно подойдут для тех кто на диете, в послеоперационный период, при диабете и других причинах когда нужно подобрать что то полезное, низкокалорийное и легкоусвояемое организмом.

Некоторые овощи можно считать природными антибиотиками, их употребляют во время простуды и вирусных заболеваний этими овощами являются чеснок и лук, они так же есть иммуностимулирующими свойствами, борются с бактериями и такими как хеликобактер которая вызывает гастрит и язву. Минус в том что они оставляют резкий, неприятный запах во рту, но стоит немного потерпеть ради здоровья и хорошего самочувствия.

Рис с овощами на сковороде (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

С использованием круп и овощей можно приготовить просто несметное число полезных и вкусных блюд. Сегодня я поделюсь с Вами простым рецептом риса с овощами, который основан на данном сочетании ингредиентов.

Несмотря на то, что рис сам по себе калорийный продукт и содержит много углеводов, дополненный овощами он становится диетическим кулинарным изделием. При этом данная крупа не теряет своего благоприятного воздействия на организм человека и только приобретает новые вкусовые оттенки, а блюдо становится богаче и красочнее во всех смыслах этого слова.

Рис поставляет нашим клеткам сложные углеводы, процесс переваривания которых идет долго, и поэтому нам еще несколько часов не захочется есть. А овощи являются основным источником витаминов, макро и микроэлементов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность всех систем организма. Симбиоз этих продуктов благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, так как содержащийся в злаке олигосахарид обладает обволакивающим эффектом и, мягко воздействуя на внутренний стенки кишечника, очищает его от шлаков и токсинов, а клетчатка, входящая в состав овощей, помогает ему в этом.

Данное блюдо предоставляет Вам абсолютную свободу выбора, так как для его приготовления могут быть использованы практически все овощи. И поэтому, изменив хотя бы один ингредиент, Вы получите совершенно новое кулинарное изделие со своим собственным неповторимым вкусом и ароматом.

Ниже представлен рецепт моей вариации риса с овощами, надеюсь она Вам понравится.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/3/17.

Ккал: 124.

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты блюда.

  • Рис — 200 г (1 ст).
  • Морковь — 100 г (1 шт).
  • Лук репчатый — 100 г (1 шт).
  • Чеснок — 10 г (2 зубчика).
  • Помидор — 100 г (1 шт).
  • Фасоль (зеленая стручковая) — 100 г.
  • Кукуруза (консервированная) — 100 г (5 ст.л).
  • Зелень — 20 г.
  • Вода — 250 мл (1 ст).
  • Соль — 5 г (1/2 ч.л).
  • Специи — 4 г (1/2 ч.л).
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Репчатый лук, чеснок и морковь чистим. Помидор и зелень моем.

Рис лучше брать длиннозерный, в нем меньше крахмала, благодаря чему итоговое блюдо получится более рассыпчатым.

Дольше всего готовится крупа, поэтому начнем процесс с нее. Злак (1 ст) промываем от пыли и лишнего крахмала под проточной холодной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

Затем выкладываем рис в сотейник и заливаем водой (250 мл) на 1-2 пальца выше уровня риса. Варим крупу на максимальном огне до закипания.

После того как вода начала бурлить, убавляем мощность конфорки до минимума, накрываем сотейник крышкой и оставляем на 12 мин.

Пока рис варится, приготовим овощи. Морковь нарезаем средним кубиком.

Обжариваем ее на раскаленной сковороде с маслом в течение 1-2 мин.

Тем временем нарежем мелким кубиком репчатый лук и чеснок.

Добавляем их к моркови. Если овощи начали гореть, уменьшите огонь до среднего. Обжариваем содержимое сковороды в течение 3-5 мин до золотистого цвета.

Помидор нарезаем средним кубиком.

Добавляем его к зажарке.

Сразу же можно поместить в сковороду стручковую фасоль. Добавляем специи (1/2 ч.л) и обжариваем массу на среднем огне до мягкости бобовых (5-10 мин).

Готовый рис накрываем полотенцем, затем крышкой и настаиваем в течение 15 мин, чтобы ушла лишняя влага, и злак стал максимально рассыпчатым.

На данном этапе крупу можно было и не настаивать, а добавить в сковороду к овощам и потушить 5 мин, но тогда бы от стал более мягким и вязким. Если Вам нравится этот вариант, можете последовать указанному способу.

В сотейник помещаем обжаренные овощи, рис и консервированную кукурузу, добавляем соль (1/2 ч.л). Перемешиваем массу.

Выкладываем рис с овощами на лист салата или просто делим на порции, посыпаем мелко порубленной зеленью и зовем всех к столу наслаждаться сытным, ароматным и очень вкусным блюдом.

Если к этому составу добавить обжаренный зеленый горошек и сладкий красный перец, Ваше кулинарное изделие станет богаче и ярче.

Приятного аппетита!



Киноа с овощами — рецепт с фото вкусной каши

Рецепт вкусной каши киноа с овощами от нашей читательницы Елены Лебедь:

Киноа, к сожалению, пока экзотический злак для нас, но если встретите – немедленно покупайте. Это невероятно полезный и, конечно, вкусный продукт!


На самом деле, как и гречиха, киноа – не злак, это псевдозерновая культура, плоды которой являются фруктами. Она действительно очень полезная. Эта крупа, помимо множества полезных веществ, содержит белка больше, чем все остальные зерна! Причем этот белок  содержит все незаменимые аминокислоты, что встречается довольно редко среди растительных продуктов.

Поэтому, киноа способна с успехом заменить животный (в том числе молочный) белок, что особенно важно для веганов. Также она богата фосфором, фолиевой кислотой, калием и железом. Не зря эта крупа была основной пищей индейцев!

Киноа с овощами

Состав:

стакан 200 мл

  • 1 стакан киноа
  • 400 гр цветной капусты (одна упаковка замороженной)
  • 2 моркови
  • 1 перец болгарский
  • 1 помидор
  • специи: соль, перец черный, орегано
  • 2 ст. ложки гхи (растительное масло)

Как приготовить киноа с овощами:

  1. Киноа хорошо промыть, чтобы ушла возможная горечь. Отварить по инструкции на упаковке. Взять крупу и воду в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне, пока крупа полностью не впитает в себя воду. Посолить в конце приготовления и размешать. Это занимает 15 минут. Готовую крупу снять с огня и оставить в кастрюльке.

    Крупа киноа

    Киноа каша

  2. Цветную капусту, не размораживая, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, капусту нарезать не слишком мелко.

    Отваренная цветная капуста

  3. В сковороду положить гхи или налить растительное масло и разогреть. Добавить натертую морковь, нарезанный кубиками перец, чуть позже – порезанный помидор. Потушить минут пять.

    Тушим овощи

  4. Добавить к овощам цветную капусту и киноа. Посыпать черным перцем, орегано и, если необходимо, подсолить. Держать на огне еще минуту, потом закрыть крышкой и отключить огонь. Оставить на плите на некоторое время, чтобы все ингредиенты хорошо подружились.

    Приготовление киноа с овощами

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Киноа с овощами готова

Посмотрите также, как приготовить гречку и рис с овощами.

P.S. А если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Овощные блюда для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Овощи и зелень обязательно должны входить в состав детского меню. Они содержат все необходимые ребенку витамины, минеральные вещества, соли, органические кислоты, углеводы, а также вещества, которые значительно повышают аппетит. Овощи помогают усвоению белков, жиров и углеводов, поэтому они должны присутствовать в рационе ребенка и как самостоятельные блюда, и как гарниры к мясу и рыбе. Детское питание без овощей не может быть полноценным.

Однако стоит помнить несколько правил приготовления овощей, которые помогут сохранить большую часть витаминов и сделают блюдо вкусным и ароматным. Овощи всегда следует мыть под проточной водой. Если вы собираетесь употреблять их в сыром виде, то нужно ополоснуть их еще и прохладной кипяченой водой. После чистки все овощи также стоит помыть. Варить овощи стоит не на плите, а лучше использовать для этих целей пароварку. Так овощи не потеряют свой внешний вид, окраску и вкусовые свойства, а также сохранится большинство витаминов и минеральных веществ. Не следует также переваривать овощи. Вряд ли ваш малыш согласится съесть бесформенную поблекшую кашу. Бульоны, оставшиеся после варки овощей, можно использовать для приготовления супов или соусов, так как в них остается достаточное количество витаминов и минералов.

Если вы готовите ребенку салат, то делать это стоит перед самым приемом пищи, смешивая в одном блюде сырые и вареные овощи. Детям полезно есть овощные салаты на завтрак и как гарнир к блюдам из рыбы и мяса.
Иногда можно предлагать детям тушеные овощи, но они также должны быть приготовлены на пару и мелко порезаны. В тушеных овощах можно легко замаскировать нелюбимые ребенком продукты: лук, цветную капусту, брокколи.

Необходимо помнить, что детей привлекает, прежде всего, красиво оформленная еда, так что ребенок с удовольствием съест свою порцию салата, если обнаружит на ней смешную рожицу или удивительного зверя, выложенного из тех же овощей или вареных яиц. Для заправки овощного блюда для детей не стоит использовать майонез, уксус и другие острые соусы. Лучше ограничиться нежирной сметаной или капелькой оливкового масла с лимонным соком.
Аппетитный вид приготовленного блюда вызовет усиленное выделение желудочного сока, а значит и улучшит усвоение пищи и принесет много радости маленькому едоку.


37 Здоровые вегетарианские рецепты | Продовольственная сеть

Паста Примавера

Это легкое и сытное блюдо — идеальный весенний ужин. В его состав входят макароны из цельнозерновой муки и несколько источников питания, таких как грибы, богатые витаминами группы В и калием, и красный перец, богатый витамином С.

Получите рецепт: Паста Примавера

Полезный чечевичный перец чили

Получите рецепт: Полезный чечевичный перец чили

Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Этот сэндвич, наполненный овощами, так же привлекателен, как и есть. С кремовой пастой из авокадо и дымным тофу не требуется бекон или мясные деликатесы.

Получите рецепт: Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Полезные овощи и перец, фаршированный кускусом

Получите рецепт: Полезные овощи и перец, фаршированный кускусом

Лазанья из кабачков и шпината

Это основное вегетарианское блюдо наполнено овощами (мускатная тыква и шпинат), а вкус сливок придается частично обезжиренной моцарелле и нежирному молоку.

Получите рецепт: Лазанья из кабачков и шпината

Суп из чечевицы

Получите рецепт: Суп из чечевицы

Спагетти и шарики без мяса

Эти «тефтели» вовсе не из мяса, а из грибов, панировочных сухарей, тофу и специй, приготовленные по вкусу, как настоящие.

Получите рецепт: Спагетти и шарики без мяса

Фаршированная кабачковая тыква

Получите рецепт: Фаршированная кабачковая тыква

Спагетти из кабачков со свежими помидорами и рикоттой

Получите рецепт: Спагетти из кабачков со свежими помидорами и рикоттой

Лепешка из жареных кабачков

Это похожее на пиццу блюдо без мяса легко приготовить из лаваша и хумуса, запеченных в духовке, а также из кабачков, лимона и козьего сыра.

Получите рецепт: Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Запасы тофу с пармезаном

Получите рецепт: Запасы тофу с пармезаном

Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орешками и каперсами станет идеальным вегетарианским вторым блюдом.

Получите рецепт: Цветная капуста по-сицилийски с макаронами из цельнозерновой муки

Шарики брокколи с соусом из хариссы и йогурта

Получите рецепт: Шарики брокколи с соусом из хариссы и йогурта

Яйца в сковороде с кабачком

Принесите сковороду для этого блюда в одной кастрюле, наполненного полезными, но успокаивающими ароматами.

Получите рецепт: Яйца в сковороде с кабачком

Чили сырная запеканка

Подавайте завтрак на ужин с этой запеканкой в ​​стиле чилакиле.Используя запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков и немного острого чеддера и перца Джека, жир будет низким, а вкус сильным.

Получите рецепт: Чили сырная запеканка

Вегетарианский перец чили по будням

Насыщенный вкусом, этот вегетарианский перец чили на вкус так, как будто он тушится в течение нескольких часов.Но благодаря консервированным бобам и помидорам он готов к тому, чтобы попасть на обеденный стол через 30 минут. Подавать с коричневым рисом для добавления клетчатки.

Получите рецепт: Перец с двумя бобами по будням

Феттучини из кабачков с томатным соусом

Это легкое блюдо из макаронных изделий не требует времени на плите или в духовке — просто нарежьте цуккини соломкой и полейте свежими помидорами, оливковым маслом и зеленью.

Получите рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Грибно-хумусовый суп

Добавление хумуса делает это простое блюдо в горшочке достаточно солидным, чтобы наслаждаться им само по себе.Освежающая начинка из лимона и йогурта придает супу насыщенную сливочность.

Получите рецепт: Грибно-хумусовый суп

Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Получите рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Обезжиренное сгущенное молоко — секретный ингредиент, который делает этот успокаивающий суп кремообразным, но не чрезмерным. В качестве основы супа выбирайте овощной бульон, а не курицу, чтобы он был по-настоящему без мяса.

Получите рецепт: Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Это блюдо вегетарианское, но грибы делают его достаточно сытным и для невегетарианцев. Ароматы идеально подходят для холодной осенней погоды.

Получите рецепт: Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Желудевый кабачок, фаршированный тофу

Универсальный высокопротеиновый тофу, приготовленный с помидорами и шпинатом, станет питательной начинкой для желудевой тыквы в этом богатом овощами основном блюде.

Получите рецепт: Желудевый кабачок, фаршированный тофу

Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Получите рецепт: Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Паста с песто из брокколи и грецких орехов

Овощная брокколи Superstar — главный ингредиент этого восхитительного песто, в который также добавлен полезный для сердца жир из грецких орехов. Подавайте его с трехцветными или цельнозерновыми фузилли.

Получите рецепт: Песто из брокколи и грецких орехов с пастой

Кубинские бутерброды с тофу

Любимый кубинский прессованный сэндвич приобретает вегетарианский вид с помощью нарезанного тофу (покрытого плавленым швейцарским сыром и жареным перцем) вместо традиционного мяса. Хрустящие палочки Jicama.

Получите рецепт: Цитрусовые бутерброды с тофу и палочками хикама

Вегетарианский перец чили с летними овощами

Получите рецепт: Вегетарианский перец чили с летними овощами

Мясной рулет без мяса с грибной подливкой

Получите рецепт: Мясной рулет без мяса с грибной подливкой

Осветлённый пенне а ля водка

Уменьшите жирность традиционного соуса для водки, заменив часть сливок 2-процентным греческим йогуртом, который обеспечивает такую ​​же сливочность и насыщенность, как и жирная версия.

Получите рецепт: Осветлённый пенне а ля водка

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают эти накаченные неаккуратные джо очень мясистыми.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский бутерброд одним из самых легких неряшливых блюд, которые вы, вероятно, когда-либо приготовили.

Получите рецепт: Пряные веганские небрежные шутки

Картофельная каша с тофу

Для белкового ланча разделите это сердечное сочетание твердого тофу и золотого картофеля Юкон между несколькими лепешками из цельнозерновой муки, а затем добавьте свою любимую начинку.

Получите рецепт: Картофельная каша с тофу

Чаша для сорго из яблочного йогурта со специями

Получите рецепт: Чаша для сорго из яблочного йогурта со специями

Овощная лазанья в мультиварке

Получите рецепт: Овощная лазанья в мультиварке

Вегетарианские бургеры с гранатовым кетчупом

Получите рецепт: Вегетарианские бургеры с гранатовым кетчупом

Грибы, фаршированные сыром и чили

Вот вегетарианское блюдо, которое оценят даже плотоядные животные: мясные шляпки грибов портобелло, фаршированные перцем чили и сытной моцареллой. Сверху добавьте нарезанный кубиками халапеньо и ложку сметаны, чтобы уменьшить жар.

Получите рецепт: Грибы, фаршированные сыром и чили

Орекьетте с песто рабе из брокколи

Получите рецепт: Орекьетте с песто рабе из брокколи

Кускус из семи овощей

Это ароматное овощное рагу с начинкой подается с кус-кусом, приправленным хариссой, тунисским острым соусом.

Получите рецепт: Кускус из семи овощей

Вегетарианская риболлита

Риболлита — сытный итальянский суп из дневного хлеба.В нашей версии много овощей, и из нее можно приготовить отличную еду в горшочке.

Получите рецепт: Вегетарианская риболлита

30 простых индийских вегетарианских рецептов быстрого приготовления

Опубликовано: · ​​Изменено: автор: Анушри Шетти · Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Ищете вегетарианские рецепты, чтобы приготовить их в Instant Pot? Тогда эта коллекция быстрых и простых индийских карри, бирьяни и гарниров идеально подходит для вас!

Вегетарианские рецепты быстрого приготовления

Instant Pot стал благом для семей, испытывающих нехватку времени, и теперь они могут есть здоровую и вкусную еду, не работая часами на кухне.

Для вегетарианцев, которые полагаются на бобовые в качестве источника белка, приготовление пищи в Instant Pot изменило правила игры. Бобы готовятся равномерно до желаемой степени готовности — без необходимости следить за этим. А самый нарезанный кубиками картофель готовится за две минуты!

Вот почему многие называют Instant Pot переломным моментом.

Даже если вы не вегетарианец, но любите время от времени отказываться от мяса, вам понравится эта обширная коллекция из более чем 30 рецептов Instant Pot. Я уверен, что вы найдете немало рецептов, которые понравятся вам и вашей семье!

Вот мои самые любимые индийских вегетарианских рецептов быстрого приготовления , отсортированных по блюдам из риса, карри и гарнирам.

Ароматный рис Джира (рис с тмином)

Рис Jeera — Одного вдоха этого ароматного, пушистого риса басмати, приправленного семенами тмина, достаточно, чтобы у вас пощекотали вкусовые рецепторы. Узнайте, как приготовить этот ароматный рис за десять минут или меньше.

Бирьяни с овощами быстрого приготовления

Овощное бирьяни быстрого приготовления производится путем варки под давлением риса, овощей в пряном луково-томатном соусе. Это ароматное вегетарианское блюдо на один горшок готовится менее чем за 30 минут.

Один горшок Мунг дал кичди

Полезная и питательная еда — Мунг дал кичди, приготовленный из риса и мунг дал (разрезанная чечевица), — это лучшая еда для комфорта. Это блюдо из 5 ингредиентов, приготовленное из 5 ингредиентов, не вызывает затруднений для желудка и идеально подходит для любого возраста.

Нежный и мягкий рисовый творог (также известный как тайир садам или рис с йогуртом) является подходящим завершением роскошной пикантной трапезы. Узнайте, как приготовить эту привычную еду менее чем за 30 минут.

Вкусный, острый и хрустящий лимонный рис из Южной Индии, приготовленный в одной кастрюле в кастрюле быстрого приготовления или скороварке.Сделайте этот лимонный рис менее чем за 30 минут.

Мгновенный горшок Paneer & Veg Biryani

Простые и аутентичные овощи и панир Бирьяни — это индийское блюдо, приготовленное в одном горшочке, с зерном, овощами и белком. Вам понравится это ароматное блюдо.

Рецепт Вен Понгал — Южно-индийский завтрак из риса и чечевицы — отличное начало дня. Соедините его с самбаром и чатни, чтобы получить полное гастрономическое впечатление.

Масале Бхат — это настоящее рисовое блюдо из западной Индии. Это безглютеновое вегетарианское блюдо станет отличным блюдом в горшочке!

Кокосовый рис в скороварке (с опцией «горшок в горшке»)

Кокосовый рис в скороварке Fast & Easy. Идеально приготовленный рис со сладким ароматом и тонким вкусом кокосового молока. Веганский гарнир и безглютеновый гарнир!

Карри быстрого приготовления

Восхитительные рецепты дала и карри, которые быстро готовят в Instant Pot.

Рецепт Дал Махани Мгновенный горшок

Ресторанный стиль Даль Махани — Вы должны попробовать это вкусное сливочно-чечевичное карри, которое украшает меню индийских ресторанов по всему миру.Узнайте, как быстро воспроизвести аромат этого традиционно медленного приготовления карри в Instant Pot

EASY Instant Pot Шпинат Дал с рисом в горшочке

Непревзойденная комфортная индийская еда, дал и рис — ЛЕГКО использовать Instant Pot. Добавление шпината и одновременное приготовление риса делает это будничным вечером FAV #ministryofcurry #dalrice

Kadhi — это простое карри на основе йогурта, которое поразит вас своим кисло-сладким вкусом. Сочетайте с рисом и овощным блюдом для полноценного обеда.

Овощная корма быстрого приготовления

Instant Pot Vegetable Korma — овощное карри в соусе из кешью и кокоса. В нем так много аромата, и его так легко приготовить. Веганский и без глютена.

«Пав бхаджи» с овощами и маслом — одна из самых любимых уличной еды в Индии. Узнайте, как приготовить пав бхаджи в кастрюле быстрого приготовления или в традиционной скороварке примерно за 30 минут.

Алоо Сааг, приготовленный в горшочке быстрого приготовления. Карри со шпинатом и картофелем — это блюдо из одного горшка, которое прекрасно сочетается с рисом или любым хлебом на выбор.Веганский и без глютена.

Пенджаби Раджма Масала Карри

Это quick & easy one-pot Пенджаби карри раджма масала очень просто приготовить и наполнено богатым и восхитительным вкусом.

Punjabi Chana Masala (Choley), широко известное в США как Indian Chickpea Curry , представляет собой карри с сильным вкусом, которое можно быстро приготовить в традиционной скороварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Карри из черноглазого гороха (чаули / лобия масала)

Карри с черным горошком, чаули или lobia masala — это простое, но ароматное карри, которое хорошо сочетается с рисом и роти. Это карри из бобовых — моя любимая еда — она ​​полезная и сытная.

Instant Pot Рецепт Palak Paneer / Saag Paneer

Этот простой и легкий рецепт Palak Paneer (saag paneer) представляет собой более здоровый вариант популярного в ресторанах шпината и творожного карри.Узнайте, как быстро приготовить его в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Масло быстрого приготовления Paneer

Instant Pot Butter Paneer — знаменитый индийский масляный панир, сделанный в Instant Pot! Это самый простой масляный панир, который вы можете приготовить!

Sambar или Sambhar — острое и слегка пряное тушеное мясо из чечевицы и овощей из южной части Индии. Он является основным продуктом питания в большинстве домов Южной Индии и подается вместе с идли или досас на завтрак или с рисом на обед / ужин.

Тадка даль — суп из чечевицы в горшочке

Рецепты в одном горшочке — лучшие! Вот почему вам понравится рецепт Tadka dal (темперированный дал) — приготовьте его в кастрюле быстрого приготовления или скороварке — и еда будет готова в кратчайшие сроки.

Этот рецепт дал Фрая мне очень близок, потому что он родом из маминой кухни. Это моя скромная попытка воссоздать душевный и сногсшибательный дал, который моя мама делает в Instant Pot. Рецепт плиты также включен.

Горшок быстрого приготовления Langarwali Dal

Этот рецепт сливочного лангарвали дал вам сердце.Обязательно приготовьте двойную порцию, потому что это восхитительное карри из чечевицы исчезнет за считанные секунды.

Карри с фасолью Мунг в горшочке (рецепт целого лунного дал)

Сделайте восхитительную и богатую белком миску карри из бобов Мунг с помощью Instant Pot всего за 30 минут!

Легкие индийские гарниры, которые можно приготовить в Instant Pot

Эти гарниры легко приготовить, и они идеально подходят для напряженных будних вечеров.

Алоо Гоби — это веганское блюдо без глютена, которое неизменно пользуется популярностью во всех индийских ресторанах по всему миру.Узнайте, как приготовить эту цветную капусту и картофельное карри по-панджабски менее чем за 30 минут в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Легкий индийский картофель / Алоо сабзи / Батата Бхаджи

Рецепт алоо — Этот классический рецепт индийского картофеля представляет собой легкий и быстрый гарнир, который идеально подходит для тех, кто плохо знаком с индийской кулинарией. Сочетайте с рисом и далом, чтобы приготовить полноценное блюдо, или попробуйте его с роти или пури

Jeera Aloo Recipe — Сделанный путем обжаривания картофеля (алоо) с добавлением оливкового масла и семян тмина (джира), этот простой, но восхитительный гарнир идеально подходит для тех, кто плохо знаком с индийской кулинарией.Добавьте рис и дал, чтобы приготовить полноценное блюдо.

Рецепт панджаби дум алоо в горшочке быстрого приготовления

Этот простой и вкусный соус Дум Алоо в стиле панджаби идеально подходит для семей, которые хотят отведать это прекрасное блюдо, не проводя часы на кухне. Используйте скороварку и приготовьте это примерно за 30 минут.

Instant Pot Aloo matar — это восхитительное карри из картофеля и гороха, которое можно приготовить за 30 минут. Подавайте с роти с топленым маслом, чтобы получилось полноценное блюдо.

Фасоль пориал (Зеленая фасоль с кокосом)

Beans poriyal — это южно-индийский способ жарки зеленых бобов с минимальным количеством специй и свежим натертым кокосом. Тем, кто любит овощи с небольшой хрустящей корочкой, рекомендуем ознакомиться с этим рецептом приготовления пориала из фасоли в быстром горшочке.

Алоо мети сочетает в себе жареный картофель (алоо) со свеже нарезанными листьями пажитника (мети) для создания ароматного и ароматного гарнира, который лучше всего смаковать с жареным картофелем с топленым маслом.

Сукха Кала Чана (Сухой Черный Нут)

Это ароматное блюдо сукха кала чана (сухой черный горох) имеет божественный вкус, когда подается с пури и широй. Хотя его часто подают как прасад (религиозное подношение), он может стать легким гарниром в напряженные будние дни.

Впервые в Instant Pot? Начни здесь

Оцените эту серию Instant Pot 101, чтобы освоиться в скороварке. Некоторые из популярных постов из этой серии включают —

50 простых 30-минутных вегетарианских блюд

Вам нужно быстро приготовить обед на столе? Вы можете приготовить все эти аппетитные 30-минутные вегетарианские блюда за полчаса (или меньше)!

Хотя я люблю время от времени готовить изысканные блюда, чаще всего я хочу, чтобы ужин был на столе как можно скорее.И тогда я обращаюсь к этим простым рецептам.

Эти быстрые вегетарианские блюда — одни из моих любимых. Это рецепты, к которым я обращаюсь снова и снова, когда приоритетом является быстрый и вкусный ужин на столе . .. так что, по сути, каждый вечер!

Я говорю о пицце, салатах, макаронах, супах, бутербродах, жареном картофеле и многом другом. Здесь каждый найдет что-то для себя, с разнообразными вкусами от американского до мексиканского, итальянского и даже корейского!

Готовы приступить к приготовлению? Затем продолжайте читать все 50 моих любимых 30-минутных вегетарианских блюд.

Пицца Капрезе

Вегетарианские блюда за 30 минут

Вы можете приготовить каждый из следующих вегетарианских рецептов за 30 минут или меньше. Я также поделюсь несколькими дополнительными идеями для еды, которые займут немного больше времени, и некоторыми легкими идеями гарниров, которые дополнят вашу трапезу.

Примечание: хотя все эти 30-минутные блюда являются вегетарианскими, после описания рецептов я указал, какие из них также являются веганскими (как написано). И, конечно же, многие другие овощные рецепты можно легко адаптировать к растительной диете с помощью нескольких простых замен.

Паста Песто

1. Паста с песто

Паста с песто отличается чудесным ароматом базилика. Лучше всего то, что это займет всего 20 минут, даже если вы готовите песто с нуля!

2. Пицца Капрезе

Моя самая любимая пицца Caprese Pizza очень проста в приготовлении, и всем нравится сочетание сочных помидоров и свежего базилика. Использование готового теста для пиццы ускоряет процесс.

3. Фарфалле с жареной спаржей, лимоном и пармезаном

Этот Фарфалле с жареной спаржей такой вкусный и легкий.Подавайте его весной и летом … или в любое время, когда вам нужно быстро взбодриться.

4. Легкий суп с азиатскими пельменями

Этот простой азиатский суп с клецками — один из моих любимых быстрых вегетарианских рецептов! Готово за 20 минут, очень ароматное и легкое. (Веганский)

5. Жаркое из овощей с карри, нута и киноа

Этот уникальный картофель фри из киноа с карри полон вкусных овощей и ярких ароматов. Отлично подходит для приготовления еды, а также для оживленных вечеров в будние дни. (Веганский)

6.Макароны с сыром быстрого приготовления

Вы не поверите, насколько легко приготовить эти макароны с сыром Instant Pot. Это почти полностью без рук, плюс супер сливочный и сырный. Ням!

7. Бутерброды с салатом из нута

Сделайте эти восхитительные бутерброды с салатом из нута всего за 10 минут. Откажитесь от шрирача, если вы не любите острую пищу, или добавьте еще, если вам нравятся острые блюда.

8. Тостадас с сыром и фасолью

Эти вкусные тостады с бобами и сыром станут замечательным семейным блюдом… каждому понравится добавлять свою начинку! Замените домашнюю сальсу банкой (или приготовьте ее заранее), чтобы она оставалась меньше получаса.

9. Жареный рис кимчи

Вкус этого пряного жареного риса кимчи действительно потрясающий, и это отличный способ израсходовать остатки риса. Сверху посыпьте жареным яйцом или добавьте свой любимый протеин (тофу будет очень вкусным) прямо в рис.

10. Сливочный томатный суп

Этот сливочно-томатный суп — классическая еда, которую невозможно приготовить проще простого.Подавать с домашними чесночными гренками (указания в рецепте) или жареным сыром для макания.

Обертки из мексиканской черной фасоли

11. Обертка из черной мексиканской фасоли

Эти мексиканские обертки из черной фасоли готовы всего за 20 минут. Вам понравится хрустящий сладкий соус, сливочный авокадо и вкусная начинка из черной фасоли. (Веганский)

12. 15-минутная паста с томатами и базиликом

Это не намного быстрее (или вкуснее), чем эта 15-минутная паста с томатами и базиликом! Свежие простые ингредиенты придают этому блюду восхитительный вкус.(Веганский)

13. Сэндвич с помидорами и авокадо

Смешайте эти бутерброды с помидорами и авокадо за 15 минут. Легкий сливочно-йогуртовый соус связывает воедино все свежие ароматы.

14. Пивной сырный суп

Жаждете комфортной еды? Вы не найдете ничего более сырного (или вкуснее), чем этот простой пивно-сырный суп. Превосходно подходит для загруженных будних вечеров и игрового дня.

15. Паста с соусом Альфредо

Вы не поверите, как легко приготовить Соус Альфредо с нуля! Подавайте этот быстрый соус с феттучини для простой роскошной трапезы или добавьте дополнительные ингредиенты, такие как спаржа и вяленые помидоры.

16. Сыр на гриле с артишоками и вялеными помидорами

Этот сыр, запеченный на гриле с артишоками и вялеными помидорами, очень сырный и готовый всего за 20 минут. Если вы не любите острую пищу, откажитесь от перца халапеньо.

17. Китайский рубленый салат

Вы можете приготовить этот хрустящий китайский рубленый салат за 20 минут … готовка не требуется! Он очень легкий и полон овощей. (Веганский)

18. Овощной тофу Ло Мейн

Этот восхитительный овощной тофу Ло Мейн намного легче и вкуснее, чем сорт на вынос.(Веганский)

19. Легкая черная фасоль и рис

Нет ничего проще (или вкуснее), чем эта быстрая и легкая черная фасоль и рис! Добавьте свои любимые начинки, такие как сыр, сальса и авокадо, для еще большего аромата. (Веганский)

20. Тортеллини сливочно-томатный суп

Этот успокаивающий томатный суп-тортеллини очень просто приготовить, и его можно приготовить примерно за 25 минут. Отличная еда из одного горшка, идеально подходящая для семей.

Томатный суп Тортеллини

21.Жареный коричневый рис с ананасом

Этот жареный коричневый рис с ананасом полон вкусных ингредиентов, и это отличный способ использовать остатки коричневого (или белого) риса.

22. Пицца Горгонзола Груша

Побалуйте себя этой ароматной пиццей «Горгонзола» с грушей. Для этого уникального рецепта пиццы вам понадобится всего пять ингредиентов и 25 минут.

23. Греческий салат из киноа

Этот восхитительный греческий салат из киноа очень свежий и полезный. Сделайте это на выходных, а затем наслаждайтесь этим всю неделю.

24. Паста с лимонной рикоттой и брокколи

Сделайте эту восхитительную пасту с лимонной рикоттой всего за 20 минут! Вам понравится яркий свежий вкус этого легкого блюда без мяса.

25. Хрустящие тако с черной фасолью

Вы можете очень быстро приготовить эти вкусные хрустящие тако с черной фасолью, даже если сделаете домашнюю сальсу. (Веганский)

26. Кальцоне со шпинатом и четырьмя сырами

В этих вкусных кальцоне со шпинатом и четырьмя сырами используется предварительно приготовленное тесто для пиццы, чтобы все было быстро и легко.

27. Сэндвич с бри и яблоком

Этот простой, но восхитительный бутерброд с бри и яблоком готов примерно за 15 минут. Измените ситуацию, заменив бри козьим сыром (или другим плавленым сыром) или яблоки грушами.

28. Паста со свежим томатным соусом

Этот быстрый и легкий свежий томатный соус — один из моих любимых рецептов, и он так вкусно смешан со спагетти в напряженные вечера. (Веганский)

29. Шашлык для салата Капрезе

Эти шашлычки из капрезе — забавная закуска, из которой можно приготовить потрясающие легкие закуски.Если вы добавите в них домашний песто или свежий базилик, на их приготовление уйдет всего 15 минут.

30. Пицца на гриле

.

Приготовить пиццу на гриле чудесной ночью … это намного проще, чем вы думаете! Используйте предварительно приготовленное тесто и приготовьте начинку, пока гриль нагревается, чтобы все было быстрее. (Веганский / В зависимости от начинки)

Пицца на гриле

31. Салат быстрого приготовления с винегретом из лимонного базилика

Для этого рецепта салата быстрого приготовления требуется всего 15 минут.Соедините его с хрустящим хлебом для легкого обеда.

32. Простой пирог с фрито

Есть еще чили? Смешайте этот легкий пирог с фрито за 10 минут … так восхитительно, и всем он нравится!

33. Жареный сыр Брокколи Рабе и Проволоне

Побалуйте себя этим уникальным жареным сыром из брокколи, рабэ и проволоне. Это изысканный подход к классике, который готов примерно за 30 минут.

34. Спагетти с кабачками и томатно-артишоковым соусом

Эти простые спагетти с цуккини очень легкие, но при этом полные аромата. Отличный рецепт, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов или просто любите овощи! (Веганский)

35. Пицца с виноградом, фета и песто

Если вам нравится экспериментировать с креативными начинками для пиццы, то вам понравится эта пицца с виноградом, фетой и песто! В нем идеальный баланс сладкого и соленого вкусов.

36. Холодный азиатский салат с лапшой

Этот холодный азиатский салат с лапшой невероятно ароматен и готов всего за 30 минут. Отличная еда в теплые дни.

37. Быстрые тако с тофу и хрустящими овощами

Эти простые тако с тофу приготовить проще простого.Они полны аромата, особенно после того, как вы добавите к ним хрустящую лепешку. (Веганский)

38. Паста с соусом Маринара

Сделайте этот легкий соус Маринара из простых ингредиентов, затем смешайте его со спагетти или используйте его для приготовления запеченной пасты или лазаньи. (Веганский)

39. Пицца Тортилья

Добавьте к этой быстрой пицце «Тортилья» одну из трех идей начинки или любые ингредиенты, которые вы найдете в своем холодильнике. Очень легко сделать, и дети их любят.

40.Бутерброды с салатом из яиц

Эти аппетитные бутерброды с салатом с приправленным яйцом — изящный поворот классики. Подавайте этот легкий яичный салат с круассанами, как я, или с вашим любимым поджаренным хлебом.

Салат из капусты и брюссельской капусты

41. Салат из капусты

Любите салаты из капусты? Тогда вам захочется попробовать эти быстрые и вкусные рецепты:

42. Крем-суп из шпината и артишока

Вам обязательно понравится этот восхитительный суп из шпината и артишока … это идеальная еда, на приготовление которой уходит всего 30 минут!

43.Макаронные изделия One Pot

Бросьте все ингредиенты для этой вкусной пасты One Pot в большую кастрюлю, и ваш ужин будет готов примерно через 25 минут! Этот рецепт также легко изменить, используя разные ингредиенты. При желании вы также можете приготовить эту пасту в своем растворе для приготовления еды.

44.

Легкий завтрак с сыром и яйцом

Хотите завтрак на ужин? Мой любимый бутерброд с сыром и яйцом на завтрак можно приготовить всего за 10 минут!

45. Хрустящая овощная пленка

Эти восхитительные хрустящие овощные обертки полны полезных овощей, а домашний арахисовый соус для окунания совершенно достойный.Кроме того, на их изготовление уходит всего 20 минут! (Веганский)

46. Тако с яйцом и черной фасолью

Эти яйца и тако с черной фасолью — еще один отличный вариант завтрака на ужин. Майонез шрирача восхитителен, но подойдет и ваша любимая сальса.

47. Сыр на гриле со шпинатом и артишоками

Отведайте бутерброды со шпинатом и сыром с артишоком сегодня вечером. Они такие вкусные, а соус для макания делает их вкуснее!

48. Легкое кокосовое карри с нутом и шпинатом

Вам нужно всего 15 минут, чтобы приготовить это аппетитное легкое кокосовое карри! Идеально подходит для ночей, когда вы хотите как можно быстрее приходить на кухню и выходить из нее. (Веганский)

49. Греческий салат из пасты

Сделайте партию этого греческого салата из макарон на вечеринку или просто в будний день. Вам понравятся свежие овощи и изысканная греческая заправка. Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте мой греческий салат тортеллини!

50. Тостадас на мексиканском завтраке

Подавайте эти тостады с мексиканским завтраком на завтрак, обед или ужин! Это одно из тех легких блюд, которые вы будете с нетерпением ждать весь день.

51. Карри из нута и чечевицы (бонус!)

Это сливочное карри из нута и чечевицы быстро готовится и наполнено ароматом вашего любимого красного кокосового карри.Отлично подходит для быстрых обедов и для приготовления еды!

Тостадас с мексиканским завтраком

Другие быстрые вегетарианские рецепты

Есть еще несколько свободных минут (например, пять или десять)? Тогда попробуйте один из этих быстрых рецептов!

  • Кальцоне с брокколи, фетой и оливками — В этих вкусных кальцоне используется готовое тесто для пиццы, чтобы все было быстро (около 35 минут), и они абсолютно ароматны.
  • Crock Pot Spicy 3 Bean Chili — Этот удивительный перец чили готовится за несколько часов, но всего за несколько минут, чтобы добавить его в мультиварку.Он идеально подходит для напряженных будних вечеров и может быть как мягким, так и острым, на ваш вкус! (Веганский)
  • Соус из жареного красного перца Полента — Вам понадобится чуть больше получаса, чтобы приготовить этот восхитительный рецепт поленты … это так быстро и просто!
  • Запеченная фета с помидорами и оливками — Вам понравится смелый вкус этой замечательной запеченной феты! На приготовление уходит минут, на выпекание — около 30 минут. Технически это закуска, но вы можете подать ее с легким салатом, чтобы получить уникальное блюдо.
  • Карри из нута и картофеля — Это простое карри готово чуть более чем за полчаса, и для него используются обычные кладовые. (Веганский)
  • Белая пицца — Вам понравится яркий свежий вкус этой пиццы с рикоттой! Я положил сверху брокколи, но вы можете использовать и другие овощи, например, шпинат или вяленые помидоры, если хотите.
  • Сальса из черной фасоли и кукурузы — Технически эта сальса является закуской, но ее можно приготовить всего за 15 минут, вы можете использовать ее во многих других рецептах! Подавайте его с кесадильями, буррито и тако, чтобы быстро и полезно поесть.(Веганский)
  • Кесадилья с грибами и шпинатом — Эти простые кесадильи полны вкусных овощей и супер сырного мяса, и вам понадобится всего несколько дополнительных минут, чтобы их приготовить.
  • Crock Pot Black Eyed Peas — Бросьте ингредиенты для этого острого Black Eyed Peas в мультиварку, и через пару часов подадут ужин. Отличная еда! (Веганский)
  • Black Bean Edamame Burgers — Домашние вегетарианские гамбургеры обычно требуют времени, но эти вкусные гамбургеры занимают всего 35 минут.
  • Паста с запеченными овощами Primavera — Эта вкусная паста — достойное блюдо для ужина, которое готовится очень быстро (чуть более получаса). Вам понравятся свежие овощи и сливочный соус.

Кастрюля с 3 фасолью и чили

С чем сочетать эти рецепты

Ищете что-нибудь, чтобы сочетаться с этим 30-минутным обедом? Попробуйте одну из этих быстрых сторон:

Надеюсь, вы нашли этот обзор 30-минутных вегетарианских рецептов полезным. Дайте мне знать в комментариях, какие из них вы планируете попробовать в первую очередь!

Если вы ищете более простые идеи для еды, ознакомьтесь также с моим обзором простых рецептов кладовой.

быстрых вегетарианских рецептов — Olivemagazine

Ищете вдохновение для вегетарианской еды? Попробуйте один из наших быстрых вегетарианских рецептов, готовых менее чем за 30 минут, 63 вегетарианских блюда, идеально подходящих для середины недели, которые вы можете приготовить менее чем за полчаса, затем ознакомьтесь с другими нашими быстрыми рецептами, такими как наш быстрый карри с тамариндом и кабачки лазанья и тарталетки с луком и козьим сыром.

У нас есть еще вегетарианских рецептов , от грибных рецептов до тофу или ознакомьтесь с нашими глобальными вегетарианскими рецептами для большего вдохновения.


Быстрые вегетарианские рецепты

Жареный рис с брокколи по-тайски

Замена риса на взбитую брокколи делает его отличной и здоровой альтернативой жареному рису. Он богат белком и низкокалорийен, обладает восхитительной текстурой и вкусом, а его приготовление занимает всего 25 минут.


Кабачок фриттата

Легко приготовить и приготовить за 20 минут. Вы не ошибетесь, если выберете эту овощную фриттату с кабачками, зеленым луком и козьим сыром.

Сделайте вечер фахиты с этим быстрым вегетарианским ужином, идеально подходящим для всей семьи. Разложите все это в середине стола и позвольте всем уснуть. Используйте немного мягкого порошка чили, чтобы придать этим оберткам толчок, и паприки горячего копчения для цвета.


Пряный мексиканский рис

Это веганское блюдо из риса можно есть само по себе или, если вы хотите добавить немного белка, оно хорошо с фасолью, измельченной фетой, приготовленной курицей или креветками, перемешанными.Готовый за 30 минут, это отличный ужин в середине недели.


Лапша кимчи

Чтобы приготовить этот огненный (и с высоким содержанием белка) овощной ужин с лапшой удон, зеленой фасолью, кимчи, свежим имбирем и яичницей с кунжутом, нужно всего 20 минут.


Халлуми из меда и кунжута с йогуртом халапеньо и табуле

Новый умный способ подать ваш любимый писклявый сыр. Халлуми с медом лежит поверх салата из фрике, сделанного из йогурта с халапеньо.Это быстрое блюдо готово за 25 минут.


Зерна со специями, горох, шпинат и варенье из яиц

Буйство красок, это маслянистое блюдо фрике, наполненное шпинатом и горохом, приправленное тмином, кориандром и куркумой. Питательный 30-минутный обед.


Ньокки с чесночным маслом и хрустящими пурпурными ростками брокколи

Это ароматное блюдо из ньокки с сырным соусом и обугленной брокколи выглядит настолько впечатляюще, что никто не догадывается, что на его приготовление ушло всего 30 минут.

Грибы тушеные в сое и масле

Обжарьте грибы на масле с имбирем, перцем чили и соей, чтобы быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо.


Роллеты из салата из халлуми и греческого

Из соленого халлуми можно приготовить вкусную вегетарианскую начинку для обертывания. Подавайте со свежим и ярким салатом, чтобы быстро и вкусно поесть в середине недели.


Сверхпрочный салат с соусом тахини

Этот рецепт вегетарианского салата наполнен полезными пребиотиками из стойкого крахмала в семенах и завершен пикантной тахини-йогуртовой заправкой.


Паста салат с боккончини, каперсами и помидорами

Выведите свой салат из макарон на новый уровень, добавив нарезанные кубиками сладкие помидоры и сырные шарики с моцареллой для быстрого и легкого овощного ужина.


Халлуми, покрытый киноа, проросшей брокколи и соусом ромеско

Смажьте соленый халуми слоем киноа для дополнительной хрусткости. Наш овощной салат готовится быстро и подается с легкой заправкой ромеско и сезонной брокколи с ростками.


Омлет, фаршированный рисом и солеными огурцами

Поднимите свой обычный омлет с помощью этой быстрой и простой идеи, наполненной хрустящим зеленым луком, тертой морковью и огненным имбирем.


МАШ бургер

Ознакомьтесь с нашим рецептом идеального вегетарианского бургера с грибами, авокадо, шпинатом и халлуми, готового всего за 30 минут.


Халлуми фахитас

Если вы вегетарианец, который любит фахитас, обратите внимание на эти супер простые роллы с соленым халуми, сладким красным перцем и хрустящим красным луком.Этот простой рецепт, готовый за 20 минут, станет отличным обедом на двоих в середине недели.


Запеченная фета с чечевицей, перцем чили и зеленью

Посмотрите этот рецепт со сливочно-соленой фетой, сладким красным луком и острым перцем чили. Это легкое блюдо с низким содержанием калорий, подходит для вегетарианцев и готово всего за 30 минут.


Гамбургеры с фалафелем со специями

Эти солидные гамбургеры с фалафелем делают классический бургер из говядины за свои деньги. Здоровые котлеты из нута, наполненные ароматом, уместились среди цитрусовых краснокочанной капусты, хумуса, говяжьих помидоров и маринованного перца чили.Быстрый вегетарианский рецепт, чтобы накормить четверых.


Куржетти с соусом песто и бальзамическими помидорами

Попробуйте наш рецепт спиральных кабачков — здоровую альтернативу пасте, затем добавьте свежий соус песто, хрустящие кедровые орехи и молодые сливовые помидоры. Это займет всего 15 минут, и это отличный вариант для быстрого вегетарианского обеда на одного человека.


Выделение бургеров

Идеально подходит для энтузиастов с зелеными пальцами или просто для тех, кто любит суперпростые и вкусные вегетарианские блюда. Идея этих гамбургеров заключается в том, что вы можете выращивать многие из ингредиентов.От сада до тарелки менее чем за 30 минут!


Ньокки с капустой и долцелатте

Мягкие, мягкие ньокки, капуста и сливочно-сливочный долцелат — идеальное сочетание в этом суперпростом вегетарианском рецепте. Этот рецепт ньокки, состоящий всего из нескольких ингредиентов и ужина на столе всего за 20 минут, является идеальным для середины недели.


Халлуми шаурма

Поджарьте халлуми со специями до золотистого цвета и подавайте с теплыми лепешками и свежим салатом в качестве приправленных пряностями вегетарианских блюд в середине недели.


Спагетти с айваром, моцареллой и размолотыми оливками

Попробуйте наш свежий и простой рецепт вегетарианских спагетти со сливочной моцареллой, размолотыми оливками каламата и аджваром. Айвар, традиционный балканский соус, состоящий в основном из красного перца, очень быстро и легко взбивается.


Весенняя зелень шакшука

Наш быстрый и легкий рецепт вегетарианского бранча — настоящий победитель. Шакшука, традиционно североафриканское блюдо, обычно состоит из специй, яиц и помидоров.Это наша весенняя зеленая версия, в которой используются стручки спаржи и бобы, сохраняются классические ароматы тмина. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами бранча здесь.


Чаши Будды с измельченными ростками и свеклой

Чаши Будды — это щедрые порции полезных для вас ингредиентов, сложенные в миску как полезный, но сытный салат. Они сбалансированы по зерновым, белковым, овощам и углеводам, поэтому выбирайте то, что вам нравится, и получайте сытость. Думайте об этом как о миске пикантного смузи; все дело в начинках.


Шикарная фасоль на тосте

Сделайте успокаивающие тосты с фасолью немного шикарнее с этим вегетарианским низкокалорийным рецептом для двоих. Лучше всего, что это займет всего 20 минут. Если хотите, добавьте тертого пармезана. Иногда лучшие идеи приходят, когда вы возвращаетесь к основам. Найдите здесь наши лучшие рецепты комфортной британской еды.


Ригатони с соусом песто из брокколи

Наш рецепт ригатони с соусом песто из брокколи — отличный вариант классического песто и отличный способ использовать брокколи.Более того, он вегетарианский и готов всего за 20 минут — идеально для середины недели. Это отличный способ заставить детей тоже есть зелень.


Паста в горшочке с козьим сыром и шпинатом

В нашей пасте сочетаются вяленый шпинат и мягкий козий сыр, чтобы создать сливочное и насыщенное блюдо. О, и это невероятно быстро. Украсить пармезаном и наслаждаться через 20 минут!


Калифорнийская схватка

Наша калифорнийская схватка — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо для одного — попробуйте на завтрак, бранч или перекус в середине недели. У нас есть еще много простых и быстрых рецептов.


Паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалот

Наш рецепт паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота — это действительно быстрое и простое вегетарианское блюдо.


Строганов с грибами и эстрагоном, 15 мин.

Наш супербыстрый и легкий строганов из грибов и эстрагона — это отличное и полезное блюдо в середине недели. Оно готово всего за 15 минут и содержит менее 300 калорий.


Шакшука

Классическое блюдо для позднего завтрака шакшука является вегетарианским и простым в приготовлении, со специями, перцем, помидорами и яйцами, пузырящимися на сковороде. Здесь есть и другие вкусные идеи для одного горшка.


Лингвини с чесноком, грибами и шалфеем

Наша лингвини с чесноком, грибами и шалфеем быстро, легко, вегетарианская и содержит менее 500 калорий. Маслянистая сырная паста, содержащая менее 500 калорий? Пожалуйста! Мы любим вегетарианскую пасту.


Лапша Яки Удон

Стир-фри — лучшее быстрое блюдо. Этот рецепт лапши яки удон готов за 20 минут и содержит менее 300 калорий. Подготовьте все ингредиенты, и приготовление займет всего несколько минут. Здоровый и вегетарианский, он приготовлен из брокколи, перца, имбиря, чеснока и лапши удон. Не используйте соус Вустершир для вегетарианской версии.


Панир со специями и зеленью чили

Наш рецепт панир со специями и зеленой чечевицей с перцем чили вегетарианский, его легко приготовить всего за 30 минут — он идеально подходит для обеда в середине недели.


Карри с кокосом и арахисом и баклажанами

Наше сливочное карри из кокоса и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для середины недели. Вот наша подборка лучших вегетарианских рецептов карри.


Чаша для меззе Фалафель

Наша быстрая и легкая миска с фалафелем для меззе станет отличным вегетарианским блюдом в середине недели. Много добра за такой короткий промежуток времени.Это волшебная формула, которую все мы хотим!


Рагу из тосканской фасоли и ячменя

Наш рецепт рагу из тосканской фасоли и ячменя идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели. Он готов за 30 минут, на четыре порции и менее 200 калорий. Для этого можно использовать любую листовую зелень, все, что у вас есть под рукой.


Салат из лапши соба с грибами терияки

Наш быстрый и легкий салат из лапши соба с грибами терияки является вегетарианским, готовится за 30 минут и содержит менее 300 калорий.Все эти сокращения для стольких выгод. Для нас это звучит как победитель!


Омлет с имбирем, зеленым луком и грибами

По нашему рецепту омлета с имбирем, зеленым луком и грибами можно быстро поесть в середине недели. Легко приготовить, и вам нужно всего лишь прошить его под горячим грилем, чтобы закончить, а затем перевернуть на тарелку или есть прямо со сковороды. Подавать, если хотите, с кеджап манис и соусом шрирача.


Стейки из баклажанов Заатар с кунжутной заправкой и гранатом

Наш рецепт стейков из баклажанов za’atar с кунжутной заправкой и гранатом позволяет приготовить быстрый, легкий и вкусный овощной ужин.Кроме того, в нем менее 300 калорий и нет глютена.

Руководство для вегетарианцев и веганов по хорошей еде в кампусе — Блог

Автор: Изабелла Кавалло / Фото Сета Джонстона, 15 декабря 2021 г.

Когда я прибыл в университетский городок на первом курсе, я был приятно удивлен бесконечным выбором блюд и вкусной едой в Бингемтонском университете. В столовых, MarketPlace и Dunkin Donuts на территории кампуса я наслаждался каждой едой и никогда не уставал от множества вариантов.

Перенесемся на два года вперед, когда я исключил мясо из своего рациона и внезапно почувствовал, что мои варианты обеда в кампусе были ограничены одними и теми же салатами каждый день.Я избегал еды в столовых и чаще готовил дома, но я ужасный шеф-повар, и мне не хватало возможности купить большой бутерброд в кампусе. Поэтому я решил пойти на охоту за мусором и попробовать все вегетарианские и веганские блюда в кампусе, и оказалось, что их много! Чтобы упростить вам жизнь, я составил список из семи моих любимых вариантов, которые, думаю, стоит попробовать всем.

1. Чили Панир в Royal Indian

Если вы еще не пробовали какую-либо индийскую кухню, пора прекратить это прямо сейчас.Я слышал восторженные отзывы о Royal Indian в MarketPlace, но я еще не пробовал его сам (или в каких-либо индийских ресторанах, если на то пошло). У меня была возможность попробовать по чуть-чуть каждого из их вегетарианских блюд и их смузи из манго на основе йогурта.

Во-первых, панир тикка масала в середине блюда состоит из сыра панир в сливочно-пряном соусе. Сааг — это листовой карри с нейтральным вкусом, который можно смешивать с блюдом. Чана масала включает нут, который является отличным источником белка для вегетарианцев.Он был пряным и острым, но брызги острого соуса, возможно, добавили блюду немного пикантности! Мне очень понравилась самса — жареное тесто с овощной начинкой. Я не уверен, что такое рис басмати, но это, безусловно, мой любимый вид риса, и он объединял всю еду воедино.

Наконец, мой самый любимый вариант от Royal Indian — это панир с чили. В его состав входят бобы, домашний сыр панир и соус. Он сладкий, острый и восхитительный на вкус, смешанный с рисом и саагом.

2. Вегетарианская субстанция в Гастрономе Wrap-n-Roll

Это может показаться немного простым, но мне очень понравился вегетарианский субпродукт, который я ел из Wrap-n-Roll Deli в Hinman. Веганские и вегетарианские блюда или обертывания для самостоятельного приготовления доступны ежедневно и дают веганам больше возможностей, чем обычные деликатесы из головы кабана, доступные в обеденных залах.

Я решил попробовать суб-салат с листьями салата, красным и желтым перцем, солеными огурцами, помидорами, луком и халапеньо. Все овощи были на хлебе с приправами, похожими на бублик, и были пикантными, солеными и немного острыми.Одна из вещей, по которым я больше всего скучаю в мясе, — это большие сытные бутерброды, поэтому большой вегетарианский субпродукт был отличным опытом. Еще я люблю сладкий картофель, поэтому картофель фри из сладкого картофеля был вкусным и соленым.

3. Бургер из черной фасоли на гриле

Я большой поклонник бургеров из черной фасоли, потому что они почти всегда в меню ресторана. Воняет приходить в ресторан с друзьями и осознавать, что единственное, что я могу есть, — это палочки моцареллы, поэтому гамбургеры из черной фасоли всегда спасают положение.Гриль, который находится в каждом обеденном зале, предлагает гамбургеры Beyond и бургеры с черной фасолью каждый день, и мне очень понравился последний.

Бургер был немного острым, но не очень. В пирожке также была кукуруза, и ее подавали с салатом и помидорами, чтобы добавить немного хруста и аромата. Мягкая булочка была теплой, и в целом это была отличная альтернатива бургерам.

4. Kogi Tofu Tacos at Breakfast & Beyond

Breakfast & Beyond — это не только блины и яйца.На ужин предлагают тако, а вегетарианцы могут отведать тако с тофу и тофу. Блюдо подается с мягкими обертками из тортильи, тофу, маринованным с цитрусовыми чипотле, красной капустой, ананасом, кинзой, нарезанным кубиками перцем и белым соусом. Эти тако на вкус сладкие с небольшой терпкостью. Фирменный тофу был замаринован в коги, корейском маринаде со сладким и острым вкусом.

Единственное, что могло бы сделать этот тако лучше, — это если бы тофу был немного более хрустящим, но перец и капуста помогли добавить хрусткости кускам.В целом, эта еда является отличным источником белка для веганов и забавным способом насладиться Taco Nights at the MarketPlace с друзьями-мясоедами.

5. Чаши для фалафеля в Гарбанзо

Одно из блюд, по которым я больше всего скучаю в Бингемтоне, — это гироскопы с фалафелем из греческого ресторана рядом с моим домом. Когда я впервые начал отказываться от мяса, я ел мягкие греческие салаты и с завистью смотрел на блюда родителей. Все изменилось, когда я узнал о фалафеле, жареной котлете или шарике из пюре из нута. Когда я услышал, что Гарбанзо открывается в Хинмане и в меню был фалафель, мне не терпелось его попробовать.

Шарики фалафеля Гарбанзо были хрустящими снаружи, но мягкими внутри. Пита был мягким и был выдолбленным, чтобы в него можно было положить еду. Я положила в лаваш рис, грибы, огурцы, помидоры, оливки и шарики фалафеля, чтобы придать вкус каждому кусочку. Я добавил немного хумуса сверху, и он добавил сливочный и острый вкус. Когда я закончил есть, я чувствовал себя сытым, не чувствуя усталости после тяжелой еды.Вместо этого средиземноморская еда на растительной основе оставила у меня чувство полной энергии и готовности к занятиям.

6. SPK Smoothie at Red Mango

Для вегетарианцев или тех, кому трудно есть зелень, смузи со шпинатом, ананасом и капустой — также известна как SPK — для вас. Смузи могут больше относиться к категориям завтраков или закусок, чем к ужину, но мне они так нравятся, что они заслуживают почетного упоминания.

Red Mango’s SPK обладает ярким вкусом и ароматом цитрусовых, которые заряжают энергией. На вкус он сладкий, но клубнично-банановый смузи был бы более быстрым, если бы вы наслаждались более сладким и декадентским вкусом. Оба смузи питательны и вкусны, но вы можете увеличить их количество, добавив протеиновый порошок или арахисовое масло. Загляните в Red Mango в MarketPlace, чтобы попробовать это на себе!

7. Веганские кесадильи из говядины в Garden Grill

Я оцениваю это как наименее любимое из моих фаворитов только потому, что я не самый большой поклонник растительного мяса.Большинство вегетарианцев и веганов любят мясо Beyond или Impossible, потому что это вкусная и соленая альтернатива, поэтому я хотел включить хотя бы один из этих вариантов. Из вегетарианских мясных блюд в кампусе мне больше всего понравились веганские кесадильи из говядины от Hinman’s Garden Grill.

Кесадилья имела немного томатный вкус, острую приправу для тако, перец, лук и мягкую, но хрустящую тортилью. Я окунул свою кесадилью в гуакамоле, чтобы остудить пряность, и это было почти так, как если бы я ел настоящую кесадилью от Chipotle. Если вы не большой поклонник говядины, блюда в Garden Grill меняются каждый день, а также вам предложат крылышки из цветной капусты буйвола, шпионский тофу и многое другое, что все очень вкусно.

В ресторанах Бингемтонского университета есть все

Этот список представляет собой лишь подборку моих любимых блюд, которые я пробовал, но в Бингемтонском университете есть гораздо больше вегетарианских и веганских блюд на завтрак, обед и ужин. В каждом обеденном зале есть ресторан Boar’s Head Deli, салат-бар, супы, паста, пицца и фрукты.«Подарки из сада» в CIW и «Простые порции» в C4 также служат овощам и зерновым.

В общем, в Royal Indian мне понравились все варианты, и это была моя любимая вегетарианская еда, которую я пробовал в кампусе. Если вы ищете веганский вариант в столовой, я считаю, что у Хинмана лучшие немясные блюда на территории кампуса.

Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем, веганом или любителем мяса, мы все можем извлечь выгоду из небольшого разнообразия наших диет. Сделайте перерыв в подготовке к финалу и соберите своих друзей, чтобы опробовать различные варианты в кампусе и выбрать свои собственные фавориты!

Изабелла Кавалло — старший специалист по литературе и риторике в Бингемтонском университете.В свободное время она пишет статьи для Pipe Dream и Her Campus. Когда она не пишет, Белла обычно экономит, играет на пианино, рисует или заставляет своих друзей играть в шахматы.

Есть вопросы, комментарии или замечания по поводу блога? Напишите нам по адресу [email protected]

рецептов простых азиатских гарниров

Поделиться — это забота!

Эти простые азиатские гарниры для всей семьи станут прекрасным дополнением к трапезе в будние дни.Азиатские овощные рецепты и гарниры, которые легко и быстро приготовить, понравятся вашей семье!

Если вы ищете легкие семейные гарниры, наполненные ароматом, я здесь, чтобы помочь! Эти простые азиатские рецепты станут идеальным гарниром к ужину в будние дни. Простые азиатские овощные рецепты и быстрые азиатские гарниры и многое другое, чтобы без труда сочетать с основным блюдом.

Заинтересованы в том, чтобы добавить больше азиатских вкусов к своим блюдам в будние дни, но не знаете, как это сделать? Ознакомьтесь с моим «Путеводитель по азиатской кухне для новичков », где вы найдете простые советы и рецепты, подходящие для детей в будние дни и удобные для детей, и которые сделают ваши обеды в будние дни отличными!

Азиатские гарниры

Иногда гарниры кажутся такими сложными! Вот несколько забавных рецептов, которые выходят за рамки простого белого риса, и их можно подавать к азиатской трапезе в будние дни.

Жареный рис с овощами от Strength and Sunshine — супер быстрый и простой рецепт классического жареного риса с овощами, поэтому вам не нужно заказывать еду на вынос! Он безглютеновый, веганский, входит в восьмерку лучших безаллергенных, здоровых и полных овощей! Идеальный азиатский гарнир, чтобы использовать оставшийся рис и превратить его в восхитительный обед или ужин!

Лапша из сладкого картофеля в азиатском стиле от Healthy Little Foodies — Эта спиралевидная лапша из сладкого картофеля заправлена ​​в азиатский стиль, который является идеальным азиатским овощным гарниром, которое можно добавить к обеду в будние дни вместо риса!

Кокосовый рис от «Семейного застолья» — рецепт азиатского гарнира невероятно прост в приготовлении, а вкус риса, наполненного кокосовым молоком и кинзой, просто невероятен!

Азиатские овощные рецепты

Никогда не знаете, что подать к основному блюду? Попробуйте эти простые азиатские овощные рецепты, которые несложны, но имеют такой вкус! Подходит для детей и идеально сочетается с любым основным рецептом, который вы готовите.

Брюссельская капуста, обжаренная с кунжутом в меде от My Sequined Life — Этот рецепт брюссельской капусты, обжаренной с кунжутом в меде, превращает иногда «любой» гарнир в то, что ваша семья попросит! Эта брюссельская капуста покрывается ароматной глазурью из пяти ингредиентов, которая обжаривается до хрустящей корочки и подрумянивается. Посыпанный большим количеством семян кунжута, это идеальный овощ для азиатской еды.

Жареный Бэби Бок Чой от House of Nash Eats — Жареный Бэби Бок Чой — простой азиатский овощной гарнир, который готовится менее чем за 10 минут от начала до конца.Он немного чесночный с отличной нежно-хрустящей текстурой и один из моих любимых вегетарианских блюд.

Цукини с кунжутным имбирем от Forks and Folly — Цукини в стиле ресторана Hibachi — это вдохновение для создания этого цуккини с кунжутным имбирем. Это идеальный овощной гарнир!

Сладкий чесночный глазированный снежный горошек от Simply Whisked — Этот сладкий, глазированный чесноком снежный горошек сделан всего из пяти ингредиентов, и они готовы к мгновенному приготовлению, что делает его идеальным азиатским гарниром для сервировки всей семьи. Только не путайте их с горошком.

Жареный картофель с чесноком и мисо с медом от Pups and Chopsticks — Этот хрустящий картофель, обжаренный с чесноком, имеет легкую карамелизацию с медом и чесноком мисо в самом конце, чтобы придать ему легкость, что делает его супер захватывающей закуской или гарниром.

Оранжевый имбирный сахарный горошек от The Gingered Whisk — Этот простой рецепт апельсинового имбиря и сахарного гороха — удивительно легкий, быстрый и вкусный рецепт гарнира, который понравится всей семье.Вам понадобится всего несколько минут и несколько ингредиентов, таких как имбирь, цедра апельсина и свежая мята, чтобы приготовить этот ароматный и яркий гарнир, который легко сочетается с любым блюдом азиатской тематики, которое вы подаете.

Кунжутно-чесночные грибы от Real Housemoms — Эти азиатские кунжутно-чесночные грибы — восхитительный и полезный гарнир, который требует совсем немного времени.

Азиатская жареная спаржа от That Skinny Chick Can Bake — Эта азиатская жареная спаржа является восхитительным изменением темпа по сравнению с моими типичными рецептами жарки.Немного соевого соуса, сахара, шерри и чеснока обеспечивают потрясающий вкусовой профиль, который понравится всей семье.

Легкий тайский салат из огурцов от The Gingered Whisk — этот простой рецепт тайского салата из огурцов — идеальное быстрое дополнение к вашим азиатским рецептам по будням. Освежающий овощной гарнир с хрустящими огурцами в сладко-соленой заправке с красным луком, арахисом и кинзой.

Рецепт баклажанов мисо с черным чесноком от щенков с палочками для еды — покрытый сладкой и соленой глазурью, наполненный умами из черного чеснока — этот глазированный баклажан мисо с черным чесноком (Насу Денгаку) легко и быстро приготовить в качестве вкусной закуски или закуска.

Теплый салат из брюссельской капусты с апельсиновой заправкой мисо от Simply Whisked — В этом теплом салате из брюссельской капусты залиты обжаренные ростки, представляет собой острую апельсиновую заправку мисо для простого, ароматного гарнира, который заставит даже самых придирчивых едоков полюбить брюссельскую капусту .

Зеленая фасоль терияки из обычной курицы — любимый рецепт зеленой фасоли. Так вкусно!! Зеленая фасоль, лук-шалот, грибы, чеснок, соус терияки и кунжут.Готово к употреблению примерно через 15 минут. Отличный гарнир по будням!

Edameme Snap Pea Salad with Sesame Ginger Dressing from Real Housemoms — Быстрый и легкий салат или гарнир. Этот салат из гороха эдамаме хорошо заправлен с кунжутно-имбирным соусом умами.



Кунжутная арахисовая цветная капуста от Delicious Little Bites — Кунжутно-арахисовая цветная капуста — это восхитительный, легкий в приготовлении рецепт в азиатском стиле! Он идеально подходит для напряженных будних вечеров!

Китайская брокколи с чесночным соусом от The Gingered Whisk — Китайская брокколи с чесночным соусом — легкий и вкусный гарнир для детей, который хорошо сочетается с любой азиатской едой в будние дни! Готово менее чем за 10 минут!

Давайте будем социальными!

Нет ничего, что я люблю больше, чем смотреть, как вы, ребята, делаете мои рецепты! Отметьте @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда вы делаете мои рецепты, чтобы я мог поделиться ими и, возможно, даже показать вас. И следите за последними обновлениями:

И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, уловки и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Приправьте овощной жареный картофель по-индийски — Практическое руководство

В Индии есть пословица на хинди, которая звучит примерно так: чечевица и бобы — наши колючки, а овощи составляют наше тело. В любом случае на столе всегда есть несколько овощных блюд, называемых сабзисом.Здесь, в Америке, я подаю много таких блюд в своем ресторане, и обычно они являются основой блюд, которые я готовлю для друзей дома. Поскольку они такие питательные и согревающие, я считаю их комфортной индийской едой. Они могут быть немного острее или содержать на один или два экзотических ингредиента больше, чем овощные гарниры, к которым вы привыкли, но они такие же универсальные и питательные, и они полны вкуса.

Приправа с солью в конце процесса приготовления может показаться нетрадиционной, но на самом деле она лучше подходит для жарки с перемешиванием. Соль способствует расщеплению овощей и выделению воды, а это не цель этих блюд.

Медленнее и острее, чем китайское жаркое. Я называю сабзи индийским жареным картофелем, потому что, как и китайский жареный картофель, их легко приготовить: все овощи готовятся на одной сковороде. Но в отличие от китайских жареных блюд, которые основаны на быстром приготовлении и добавлении соусов и загустителей, в индийских сабзи используется больше специй и ароматических веществ и более медленный метод приготовления, чтобы развить глубокий вкус и нежную текстуру.

Вы можете изучить основные этапы создания индийского жаркого, приготовив любой из рецептов на этих страницах. Затем вы можете импровизировать свои собственные блюда, используя мой список рекомендуемых специй и овощей, а также следуя общему методу, описанному ниже.

Широкая сковорода с наклоном отлично подходит для такой готовки. В Индии для приготовления этих овощей мы используем сосуд, похожий на вок, который называется кадай, но подойдет любая сковорода с большим обхватом (подойдет диаметр 12 дюймов) и закругленными краями. Вы можете использовать большую сковороду или вок, голландскую печь или жаровню. Ширина важна, потому что вы хотите, чтобы жидкость, выделяемая из овощей, быстро уменьшалась, а закругленные стороны облегчают перемешивание.

Нанесение ароматизаторов слоями, поэтапно

1. Начните с нагрева любых долго готовящихся специй с маслом в широкой мелкой сковороде на среднем или сильном огне. Когда они станут ароматными и шипящими, через 2–3 минуты добавьте любые специи для быстрого приготовления. Дайте им минуту или две, чтобы они стали ароматными и шипящими.Затем добавьте любые нежные ароматические вещества (чеснок, имбирь и т. Д.) И готовьте, энергично помешивая, чтобы ничего не пригорело, снова до появления аромата, не более минуты. 2. Добавьте овощи в два этапа. В первую очередь идут овощи, которые долго готовятся. Когда они начнут размягчаться, добавьте быстро готовящиеся овощи, время от времени помешивая и очищая дно сковороды во время готовки. (Для более плотных овощей, таких как цветная капуста, картофель и брокколи, лучше накрыть их крышкой; овощам с низким содержанием влаги, таким как стручковая фасоль, может потребоваться немного воды, чтобы помочь им. ) 3. Когда овощи станут мягкими, добавьте нежные специи, такие как кайенский перец или гарам масала. Если нагреть слишком долго, они могут стать горькими, поэтому готовьте всего 1 минуту, а затем снимите с огня. Это также когда вы приправляете солью и, возможно, небольшим количеством сахара, чтобы сбалансировать вкус. 4. Для дополнительного слоя свежего аромата добавьте свежие травы, такие как кинза или мята, и выдавите сверху сок лимона или лайма. Если хотите, можете подавать блюдо с дополнительными дольками лимона или лайма или с добавлением нарезанной свежей кинзы.

Сделайте свой собственный индийский жареный картофель

Выберите из приведенных здесь списков овощей и специй, а затем следуйте общему методу, показанному на фотографиях выше, чтобы приготовить блюдо.

ОВОЩИ: Для этих блюд я люблю классифицировать овощи по времени приготовления. В жаркое можно добавлять овощи как для короткой, так и для продолжительной жарки; просто добавьте в сковороду сначала те, что готовятся дольше, чтобы они получили хороший старт. Если не указано иное, вы должны нарезать овощи небольшими кусочками, нарезать или нарезать их кубиками.

Овощи для длительного приготовления:

  • Брокколи (нарезанные соцветиями)
  • Морковь
  • Корень сельдерея
  • Hearty Greens (капуста, капуста, зелень горчицы)
  • Грибы
  • Репчатый лук
  • Картофель
  • Редис
  • Сладкий картофель
  • Помидоры *
  • Репа
  • Кабачок зимний (орех, желудь)

Овощи для короткого приготовления

  • Спаржа
  • Молодой шпинат
  • Болгарский перец
  • Капуста белая или красная (нашинкованная)
  • Морковь (тертая)
  • Цветная капуста (нарезанная соцветиями)
  • Измельченный несладкий кокосовый орех (или добавить в конце приготовления для менее жареного вкуса)
  • Зерна кукурузы свежие
  • Зеленая фасоль
  • Зеленый горошек
  • Летние тыквы, такие как кабачки, сковородки и желтые
  • Швейцарский мангольд
  • Помидоры *

* Добавьте томаты с овощами длительного приготовления для получения джема и пикантной консистенции или с овощами более короткого приготовления, чтобы они сохранили большую консистенцию и текстуру.

СПЕЦИИ И АРОМАТИКА: Вот где вы придадите своему жареному движению индивидуальность. Как и овощи, я добавляю их в сковороду поэтапно, в зависимости от того, сколько тепла им нужно, чтобы раскрыть их вкус.

Приправы для длительного приготовления:

  • Лавровый лист
  • Семена кардамона
  • Палочки корицы
  • Семена пажитника
  • Семена горчицы
  • Семена чернушки
  • Гвоздика целиком
  • Целые горошины перца

Приправы для короткого приготовления:

  • Кориандр, семена или молотый
  • Семена тмина
  • Листья карри
  • Красный перец чили сушеный, целиком или в хлопьях
  • Листья пажитника
  • Перец свежемолотый
  • Куркума молотая

Ароматические углеводороды (добавить после специй):

Нежные специи (добавить в конце приготовления):

  • Кайен
  • Гарам масала
  • Тмин молотый, поджаренный
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *