Фасоль печеная с овощами на зиму рецепты с фото: Фасоль с овощами на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат Монастырский с фасолью на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для монастырского салата с фасолью по списку. Начнем приготовление с подготовки фасоли. Ее нужно промыть и замочить в холодной воде, в идеале оставить фасоль на ночь в воде, чтобы она хорошо разбухла.

Шаг 2:

Утром фасоль еще раз промываем, заливаем чистой холодной водой, ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, добавляем немного соли и варим ее до полуготовности, около 25 минут. Ни в коем случае нельзя допустить ее переваривания. Воду сливаем, фасоль промываем чистой водой.

Шаг 3:

Готовим овощи. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке или мелко нарезаем ножом.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

Шаг 5:

Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем болгарский перец половинками колец или соломкой.

Шаг 6:

Помидоры моем, нарезаем четвертинками или кубиками, вырезаем место крепления плодоножки.

Шаг 7:

На сковороду или в казан наливаем растительное масло. Разогреваем его. Выкладываем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, обжариваем на среднем огне около 5 минут, до мягкости.

Шаг 8:

Перекладываем овощную зажарку в кастрюлю, если жарили в казане, оставляем в нем. К луку с морковкой добавляем приготовленный болгарский перец. Перемешиваем, тушим около 5 минут.

Шаг 9:

Добавляем помидоры. Тушим все овощи около 5 минут. Добавляем измельченный чеснок, сахар, соль, растительное масло. Перемешиваем, тушим еще около 15 минут. Затем добавляем фасоль, уксус. Перемешиваем и провариваем еще около 5 минут.

Шаг 10:

Сразу раскладываем салат по заранее приготовленным простерилизованным удобным способом баночки. Закатываем их крышками и оставляем остывать под «шубой» в перевернутом виде. Храним заготовку в прохладном месте.

Шаг 11:

Приятного аппетита!

Фасоль в духовке запеченная с овощами и сыром, рецепт с фото

Хотелось бы с вами поделиться рецептом чудесного блюда, которое понравится всем ценителям качественной, здоровой, но в тоже время простой в исполнении пищи — запеченная фасоль в духовке с овощами и сыром в зимнем варианте.

Фасоль люблю издавна, наверное, еще с тех времен, когда в детстве вместе с бабулей садили на огороде фасолинки и не было и года, чтобы она не посадила бобовые, так как в селе их особенно почитали за наличие полезного легкоусвояемого белка и за множество важных аминокислот, таких как триптофан, лизин, аргинин. А так как сельские люди лечиться лекарствами не любили, то они уж точно знали, что полезно, и что стоит употреблять в пищу. Вот и привыкла я к этому продукту, и без него не представляю уже свой рацион.

На фото заметно, что фасоль немного «скукожилась». Это получилось после запекания. Хочу заметить, что бобовые, не смотря на вид, очень разваренные внутри и мягкие. Видимо, зависит от сорта.

Фасоль в духовке запеченная с овощами и сыром полюбилась еще и за наличие адыгейского сыра в составе, который при расплавлении в печке становится необычайно вкусным и нежным, но не растекается, как многие твердые сыры. Мне нравится сочетание сыра, печеной фасоли и овощей, — получается полноценный, сытный, деревенский обед или ужин.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 150 г фасоли,
• половина болгарского перца или половина консервированного перца,
• 200 г томатов в собственном соку (можно домашнюю консервацию или свежие помидоры — 1-2 шт.),
• 120 г адыгейского сыра,
• соль,
• смесь перцев,
• 1 ст.л. масла гхи или подсолнечного.

 

Как приготовить фасоль в духовке

Вы можете увеличить количество овощей вдвое, получится блюдо похожее на овощное рагу с фасолью, но только печеное в духовке.

Фасоль нужно заранее, часов за 10-12 до начала приготовления, замочить в холодной воде.

После нужно сварить ее в кастрюле почти до полной готовности и слить с нее воду. Выложить в форму для запекания.

Сыр порезать небольшими кубиками. Перец мелким кубиком.

Консервированные помидоры можно использовать и покупные в банке, и самостоятельно консервированные, главное, чтобы они были без кожицы.

Добавить овощи и сыр без предварительной обжарки к бобовым. Солим и перчим, добавляем немного масла гхи или растительное, все перемешиваем.

Ставим в духовку на 170 градусов и оставляем его на 50 минут. Блюдо готово.

Я жду, когда оно немного остынет, тогда четко распознается вкус каждого продукта.

Приятного аппетита! Рецепт от Юлии.

Фасоль с овощами на зиму «Пальчики оближешь»: 6 вкусных рецептов

Фасоль «По-монастырски» с овощами: рецепт на зиму, как в магазине

Я люблю готовить на зиму салат из белой фасоли с овощами по простому рецепту «по-монастырски», а получается он прямо как тот, что продается в магазине – насыщенный и сочный.

Вам понадобится:

• фасоль – 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый – 1 кг
• болгарский перец (цвет не имеет значения) – 1 кг
• баклажаны – 1,5 кг
• мясистые помидоры – 1,5 кг
• острый перец (чили) – 2 шт.
• чеснок — 5 зубцов
• растительное масло — 300 мл
• столовый уксус 9% —50 мл
• соль — 2 ст.л.
• сахар —2 ч.л.

Бобы переберите, помойте и замочите на 12-15 часов. Промойте, налейте воды снова. Дайте закипеть и на минимальной температуре варите час.

Перец, помидоры и баклажаны нарежьте кубиками размером 2 на 2 см. Баклажаны выложите в миску с прохладной подсоленной водой. Пусть побудут там минут 15 -20 для выхода горечи.

Воду слейте через дуршлаг.

Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком, острый перец — тонкими колечками. Морковь нарежьте мелкой соломкой.

Поочередно обжаривайте при умеренной температуре по 3 – 4 минуты морковь, лук с чесноком, болгарский и горький перец, а последними – баклажаны с помидорами.

Совет хозяйке: чтобы уменьшить жирность готового блюда, вы можете запечь баклажаны в духовке вместо того, чтобы их жарить.

Для этого, надрежьте плоды до их середины вдоль и подержите минуток 20 – 25 при 180 градусах. Затем чайной ложкой выскребите мякоть и нашинкуйте ее небольшими кусочками. Кожура в данном случае не нужна.

Однако нужно отметить, что такое готовое блюдо не будет выглядеть как в магазине как раз из — за отсутствия кожицы, которая имеет специфический цвет, но на вкус это не влияет.

Складывайте в кастрюлю обжаренные овощи, масло (если осталось), фасоль без отвара, соль и сахар.

На среднем огне все должно протомится минуток 15 — 20. Туда же уксус и подождите полного приготовления 3 – 4 минуты.

Теперь заготовку можно разложить по прокипяченным банкам и закатать.

Заготовка стручковой фасоли в банках на зиму

Фасоль можно заготавливать не только в бобах, а еще и в стручках. Называется этот сорт туршевая фасоль. Также весьма полезный продукт из которого можно приготовить много вкусных блюд. Заготовить туршу можно по разному, можно разложить е по пакетам или контейнерам и просто за морозить, а можно приготовить отличную закуску.

Ингредиенты.

• Фасоль 500 гр.
• Морковь 500 гр.
• Помидоры 1 кг.
• Сладкий болгарский перец 200 гр.
• Острый перец 1 шт.
• Чеснок 50 гр.
• Сахар 100 гр.
• Растительное масло
• Уксус столовый 2 ст. ложки

Процесс приготовления.

Собранные стручки перемыть и замочить в воде на 20-30 минут. После нарезаем на вот такие кусочки попутно убирая хвостики. Длинна каждого примерно 3-4 см.

В кастрюлю налить 2 лира воды и поставить её на плиту, после закипания опускаем нарезанные стручки.

Варим их не больше 10 минут. Добавлять соль или или другие специи на этом этапе не нужно. После варки сливаем воду в раковину оставляя фасоль в сите. Дадим стручкам немного остыть и отдохнуть после варки.

Далее займемся остальными продуктами. Нарезаем помидоры кусочками.

Болгарский перец соломкой. Можно использовать перец разного цвета.

Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке.

Чеснок мелко нарезать. Острый перец очистить от семечек и тоже нарезаем на мелкую соломку.

И так все продукты подготовлены, можно приступить к термической обработке. Далее можно готовить в казане или в кастрюле с толстыми стенками. Наливаем в кастрюлю 100-120 мл. растительного масла и складываем все подготовленные овощи. Добавляем соль, сахар, ставим кастрюлю на плиту.

После закипания тушим овощи 25-30 минут, периодически перемешивая.

В кипящую массу выкладываем фасоль, ждем когда масса закипит и тушим её еще 10-15 минут.

За 3-4 минуты до завершения выкладываем чесночок, острый перчик добавляем по вкусу черный душистый перец и вливаем уксус. Доводим массу до кипения и раскладываем по чистым и баночкам.

Банки заполняем под самый верх. Составляем их в кастрюлю, наливаем воды по плечики банки и стерилизуем салат 30 минут для банок емкостью 0,5 литра и 45 минут для банок объемом литр.

После чего можно закручивать плотно крышки при помощи специального кухонного ключа для крышек. После составляем банки крышками в низ и укутываем теплым пледом. Держим банки укутанными до полного остывания.

Когда банки остыли их можно перенести в прохладное место для длительного хранения. Приятного аппетита.

Очень вкусный салат на зиму из спаржевой фасоли и овощей

Теперь расскажу, как приготовить из нежной спаржевой фасоли и ярких овощей очень легкий вкуснейший салат и закатать его для хранения на зиму. Этот рецепт я люблю за скорость его приготовления, так как стручковая фасоль или «спаржа», как ее иногда называют, требует для себя минимум хозяйского времени в отличие от ее сушеных родственников.

Вам понадобится:

• молодая спаржевая фасоль – 1,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый средний – 0,5 кг
• сладкий перец красного цвета – 0,5 кг
• помидоры – 1,5 кг
• подсолнечное масло — 100 мл
• уксус 9% —100 мл
• соль — 1,5 — 2 ст. л.
• сахар —100 гр

«Спаржу» разрежьте пополам и выложите в кипящую воду минуты на 3. Достаньте шумовкой.

Перец, морковь и лук нарезайте соломкой, помидоры измельчите мясорубкой или блендером.

В посуду для обжарки налейте масло и при умеренной температуре плиты жарьте лук минутки 2 – 3, следом на 3 минуты добавьте морковь, а потом перец — минуты на 3.

Выкладывайте фасоль, соль, сахар, заливайте помидорами и тушите около 30 минут. Прикройте крышкой. Добавьте уксус, хорошо перемешайте и раскладывайте заготовку по стерильным банкам.

В следующем простом рецепте я поделюсь опытом, как закрыть на зиму фасоль с овощами, прибегнув к ее дополнительному запеканию. Такой способ приготовления обеспечивает закрутку более густой консистенцией и незабываемым ароматом запечённых овощей.

Очень вкусный салат с фасолью

Однажды к нам приехали родственники в гости и привезли с собой этот салатик нам на пробу. Когда мы его открыли то я даже оглянуться не успел как банка была уже пустой на столько был этот салат вкусный. Настолько была вкусная закуска что пришлось просить рецепт. Теперь делаем её каждый год.

Ингредиенты.

• Литровая банка фасоли
• Томат 3 литра
• Болгарский перец 10 шт.
• Лук 10 головок.
• Морковь 10 шт.
• Свекла 5 шт.
• Растительное масло 1 стакан
• Уксус столовый пол стакана
• Сахар 100 грамм
• Соль 3 ст. ложки
• Перец душистый по вкусу

Процесс приготовления.

Все овощи очистить и мелко нашинковать. Что бы измельчить овощи для этого салата, очень удобно использовать терку для корейской моркови.

Фасоль выдержать в воде 2-3 часа. Это если она уже зрелая и твердая, а если совсем молодая то можно сразу отваривать до готовности.

Томат вылить в кастрюлю, за кипятить, добавить соль, сахар, растительное масло, и душистый перец. Проварить еще несколько минут.

Выложить готовую фасоль и натертые овощи. Проварить еще 20 минут.

За 2-3 минуты до готовности влить уксус, перемешать. Еще горячим разложить салат по стерильным банкам и закрутить крышки.

Салат получается всегда вкусный и красивый. Хранится очень хорошо и практически также хорошо поедается. Готовить на самом деле не сложно, немного муторно все нарезать, а так в принципе нет ничего сложного. Приятного аппетита.

Как закатать печеную фасоль с морковью, луком и помидорами

Вам понадобится:

• фасоль – 1 кг
• лук репчатый (не крупный) – 2 шт.
• мясистые небольшие помидоры (сорт сливка) – 0,5 кг
• постное масло — 100 мл
• столовый уксус 9% —50 мл
• соль — 1 ст.л.

Переберите, помойте и замочите фасоль на 12-15 часов. Промойте бобы, залейте их водой. Вскипятите. Затем слейте первую воду и залейте второй. Закипятите, убавьте температуру, варите 40 минут до полуготовности.

Включите духовку на 180 градусов.

Нашинкуйте полукольцами лук. Обжаривайте его до золотистости.

Помидоры нарежьте дольками на 4 или 8 частей. Добавьте их к луку на 2 минуты. Туда же откинутую на дуршлаг фасоль. Посолите, перемешайте.

Теперь все нужно запекать минут 20.

Теперь чайной ложкой налейте туда уксус, равномерно распределяя его по запекаемой поверхности и аккуратно перемешайте. Пусть постоит в духовке еще минутки 2 – 3.

Печеную фасоль выкладывайте в стерилизованные банки. Храните закатку в прохладном месте.

Если фасоль потушить с сочными овощами и пряными травами, она пропитается их вкусом и ароматом. Мой любимый и самый легкий рецепт такой заготовки, в частности от того, что он готовится без стерилизации банок — перед вами.

Рецепт с баклажанами

выше в подборке есть похожие рецепты заготовки фасоли, но не привести этот рецепт я просто не могу. В прошлом году именно по этому видео готовили сами, и до весны не дожила не одна банка съедали по одной в неделю. Смотрите видео и готовите закуску уже сами.

На сегодня все о фасоли думаю что каждый сможет подобрать для себя что-то подходящее и очень вкусное. И если вы будете в первые заготавливать фасоль на зиму, то не бойтесь салаты действительно получаются очень вкусными и аппетитными. Тем более что все необходимое выросло на собственном огороде. Всем мира добра и позитива.

Тушеная фасоль с овощами без стерилизации

Вам понадобится:

• фасоль – 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый – 0,5 кг
• сладкий болгарский перец – 0,5 кг
• помидоры мясистого сорта – 1,5 кг
• чеснок – 5 зубчиков
• подсолнечное масло — 200 мл
• cтоловый уксус 9% —50 мл
• соль — 1,5 — 2 ст. л.
• сахар —1 ч.л.

Переберите, помойте и замочите на 12-15 часов зерна фасоли. После замачивания — промойте. Лучше взять белую фасоль, так как из – за своей рыхлости, образующейся при готовке, она впитает больше овощного сока. Переложите зерна в емкость с толстым дном (в идеале чугунный казан), налейте масло.

Лук нашинкуйте полукольцами по полсантиметра. Перец и морковь нарежьте кусочками размером с фасолину. Помидоры измельчите мясорубкой или блендером. Все овощи положите в кастрюлю к бобам, перемешайте и ставьте на плиту.

Дайте закипеть. Дальше варите при небольшой температуре плиты 1,5 часа. Следите чтобы не пригорало.

За 5 – 10 минут до истечения нужного времени — вмешайте соль, сахар, выдавленный чеснок и уксус.

Разложите тушеную фасоль по прокипяченным банкам.

Если вы хотите открыть зимой баночку острого и пряного салата из фасоли и удивить гостей необычным пикантным вкусом домашней консервации, то можно приготовить

Какая фасоль пригодна для заготовок

На сегодняшний день ученые выявили около 200 сортов бобов. Но не все они используются в пищу. Основными считаются:

• белая;
• красная;
• стручковая или спаржевидная зеленая;
• черная.

Для приготовления бобовые в первую очередь требуется замачивать в большой таре, из-за способности быстро разбухать. Выдерживать более 12 часов категорически запрещается, в противном случае начнется процесс брожения.

В теплое время года фасоль требуется убирать в холодильник. Таким образом, предотвращается прорастание. При правильной подготовке основного ингредиента заготовки из фасоли на зиму получаются не только вкусными, но и полезными.

Салат на зиму с белой фасолью и овощами «Пиканта»

Соевый соус в этом салате немного изменит цвет бобов, но соединившись с остротой чили, придаст восточных ноток и «разогреет кровь». А это бонус для здоровья в зимнее время.

Вам понадобится:

• зерна белой фасоли – 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый – 0,5 кг
• мясистые помидоры – 1,5 кг
• чеснок – 10 зубчиков
• острый чили перец – 2 шт.
• растительное масло — 200 мл
• уксус 9% —50 мл
• соевый соус – 50 мл
• соль — 1 ст.л.
• сахар —1 ч.л.

Переберите, помойте и замочите на 12-15 часов зерна фасоли. Промойте, налейте воду и закипятите. Затем слейте первую воду и залейте второй.

Доведите до кипения и, убавив температуру плиты, варите 40 минут. Вода не нужна — слейте.

Морковь и помидоры измельчите в мясорубке. Перец тонко нарежьте колечками, чеснок – полудольками, лук — помельче.

Все овощи положите в кастрюлю к фасоли, добавьте масло, соевый соус, соль и сахар. Ставьте на плиту.

Когда все закипит, варите при средней температуре 20 минут. Помешивайте. Налейте уксус, перемешайте, подождите минуты 3 и аппетитный салат готов!

Раскладывайте «Пиканту» по стерилизованным банкам.

Если соединить фасоль с рисом и разноцветными овощами, то получится сытный, красивый и невероятно вкусный салат. Вы сможете использовать его как готовый гарнир, открыв баночку закрутки в любое время года.

Маринованное ассорти

Не все любят консервированные цельные овощи. Но сделать несколько баночек не запрещается. Для приготовления рекомендуется использовать продукты разного цвета. По представленному рецепту заготовка с фасолью на зиму получается золотой и будет отличным украшением праздничного стола.

Продукты:

• огурцы — 400 г;
• морковь — 0,2 кг;
• патиссоны молодые — 350 г;
• томаты желтые — 0,4 кг;
• капуста цветная — 400 г;
• белая фасоль — 180 г;
• лук фиолетовый — 2 головки;
• чеснок — 6 долек;
• сладкий красный перец — 400 г;
• веточки петрушки — 20 г;
• зонтики укропа — 6 шт.;
• лаврушка;
• перец душистый — 12 горошин;
• гвоздика;
• чистая вода — 1,8 л;
• соль каменная — 20 г;
• сахар-песок — 40 г;
• уксус 70% — 20 мл.

Как приготовить консервированное, маринованное блюдо:

1. Фасоль замочить в холодной воде на 5-6 часов. Отварить до готовности, слегка подсолив. Процедить через сито, промыть, оставить до полного стекания жидкости.
2. Все овощи тщательно ополоснуть, очистить по необходимости. Морковь, лук, сладкий перец нарезать кольцами. Патиссоны и цветную капусту разделить на 2-3 части.
3. На стол поставить 4 стерильные литровые банки. На дно каждой уложить по 2 зубка чеснока, 3 горошины перца, 2 соцветия гвоздики и по лавровому листу. Выложить слоями подготовленные овощи и бобовые. В завершение — пару веточек петрушки. Прикрыть.
4. В кастрюлю вылить требуемое количество воды, засыпать специи, помешивать и держать на плите до полного растворения. Равномерно распределить рассол по банкам, добавить в каждую по чайной ложке эссенции. Поставить стерилизоваться, по времени — четверть часа. Аккуратно достать заготовку из фасоли и овощей на зиму, герметично закрыть. Перевернуть, охладить. Убрать в погреб или холодильник.

Важно! Сохранность цвета и устранение горечи у белой фасоли — залог вкусного, ароматного блюда по итогу. Для этого после закипания через 60 минут требуется сменить жидкость в кастрюле и продолжить приготовление.

Консервированная фасоль в собственном соку

Фасоль (бобы) консервированная – удобная заготовка. Её можно положить в первое блюдо, добавить в салат или овощное рагу. Можно сделать из такой фасоли гарнир. Приготовим фасоль без добавок, то есть, в собственном соку.

• 1 кг сухой фасоли, можно брать и белую, и красную фасоль, но в одной банке должен быть один вид фасоли;
• 5 литров воды;
• 1,5 столовых ложек соли.

Фасоль хорошо промываем и выкладываем в миску. Заливаем фасоль холодной водой и оставляем на всю ночь. Утром воду сливаем, фасоль еще раз промываем. Перекладываем в кастрюлю и заливаем свежей водой. Доводим до кипения и варим около одного часа с момента закипания. Соль добавляем в самом конце варки, когда фасоль стала уже мягкой.

Раскладываем фасоль по подготовленным банкам, тару лучше использовать небольшого объема. Разливаем по банкам воду, в которой фасоль варилась. Стерилизуем банки с фасолью в течение 15 минут (банки объемом 0,5-0,75 литра). Закрываем банки герметично.

Рецепт маринованных бобов с овощами

Для этого блюда фасоль лучше использовать красную. Но белая тоже подойдёт. В сочетании с маринованными овощами получается полезная и вкусная зимняя заготовка.

Шаги:

Фасоль перебрать и замочить в воде. Сварить в подсоленной воде до мягкости бобов. Подготовить овощи: очистить от кожуры, натереть на тёрке морковь, перец порезать квадратиками, лук полукольцами.

В раскалённом масле варить на медленном огне овощи в собственном соку, воду добавлять не нужно. Мягкие бобовые добавить к овощам и положить измельчённые томаты. Тушить в томатном соусе полчаса.

В конце тушения добавить чеснок и острый перец. Пожеланию можно сделать овощную массу без перца.

Кипятить консистенцию 2 минуты с добавлением сахара, соли и уксуса. Убрать с плиты. В сухие стерильные банки разложить тушёную фасоль на зиму и стерилизовать всё вместе 40 минут. Закрутить крышки, убрать в тёмное место.

С зеленью

Ароматная зелень и натуральный томатный соус придают заготовке особой пикантный вкус. Рассмотрим лучший рецепт приготовления фасоли на зиму.

Продукты:

• томаты — 900 г;
• фасоль — 0,9 кг;
• уксус столовый — 2,5 ст.л.;
• укроп свежий — 80 г;
• сахар-песок — 90 г;
• лаврушка;
• перец душистый — 4 шт.;
• простой черный перец — 3 горошины;
• соль каменная — 1 ст.л.

Фасоль с зеленью

1. Красную фасоль промыть. Залить водой, оставить на кухонном столе на 5-6 часов. Отварить до готовности, слегка подсолив. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть.
2. Вымытую свежую зелень нашинковать. Томаты промыть, выложить в кастрюлю с крутым кипятком на 1-2 минуты. Достать аккуратно, удалить кожицу. Разрезать, измельчить в блендере в пюре.
3. В глубокий сотейник вылить 300 мл жидкости, добавить томат-пасту, соль, сахар, лаврушку и другие специи. Прокипятить несколько минут. Засыпать рубленую зелень, фасоль, влить кислоту и хорошо размешать. Варить 5 минут, разложить в стерильную тару, прикрыть. Поставить стерилизоваться на 2о-30 мнут, а после герметично закрыть.

Совет! Во время варки основного ингредиента если прикрыть кастрюлю крышкой, тогда продукт может потерять свой насыщенный цвет.

Консервированная белая фасоль

Советуем к прочтению другие наши статьи

• Кустовые кабачки
• Подкормка озимой пшеницы
• Черный спанбонд
• Икра из баклажанов

Фото консервированной белой фасоли

Белая фасоль на зиму в томате очень вкусная сама по себе. Она получается ароматной за счет зелени и имеет выраженный вкус.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 1 кг;
• Помидоры – 1,3 кг;
• Укроп – 150 г;
• Петрушка – 150 г;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль замачивается на ночь. Утром ее вымывают, проверяют на наличие жучков, а потом проваривают. Варить нужно не долго, чтобы она была лишь наполовину готовой.
2. Кожуру помидоров нужно снять. Для этого их на несколько секунд бросают в кипяток. Затем, уже очищенные томаты перекручиваются на мясорубке или измельчаются в комбайне.

Важно!

Чтобы консервация не взорвала, необходимо стручки или бобы (что берется для консервирования), тщательно перебрать, чтобы в них не было жучков, червячков.

1. Зелень вымывается под водой и измельчается. Ее добавляют к томатам, туда же насыпается приправы по желанию.
2. Томатная заправка выливается в емкость для варки консервации. На слабом огне, после закипания, она должна провариться около 15 минут.
3. Наполовину готовую фасоль необходимо расфасовать по емкостям для консервирования, затем ее заливают томатным соусом и стерилизуют около 1,5 часов.
4. Последний этап – закатывание. Для этого используются только проваренные крышки!

Закуска из фасоли со свёклой

Салат хорош тем, что его можно использовать как гарнир к картофелю или добавлять в супы. Такая заправка будет придавать приятный вкус борщу.

На заметку! Из этого количества продуктов можно приготовить около 6,5 л салата.

Ингредиенты:

• фасоль — 3 стакана;
• свёкла — 2 кг;
• морковь — 2 кг;
• лук — 2 кг;
• томаты — 2 кг;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 100 г.

Свекла вместе с фасолью дает отличный вкус

Инструкция.

Шаг	Описание
Шаг 1	Фасоль отваривают. Сделать это быстрее можно, если использовать сахарные сорта.
Шаг 2	Свёклу помыть и сварить. После того, как она остынет, нужно её крупно нашинковать.
Шаг 3	Морковь нужно очистить и также крупно натереть.
Шаг 4	С лука снять шкурку и нарезать полукольцами.
Шаг 5	Томаты режут крупными кусками и обжаривают вместе с луком и морковью.
Шаг 6	Все составляющие салаты ссыпают в казан, туда же заливают подсолнечное масло, уксус, сахар, соль и немного кипячёной воды.
Шаг 7	Блюдо тушат около получаса, периодически перемешивая деревянной ложкой.
Шаг 8	Когда закуска будет готова, её нужно разложить по стерильным банкам и закатать.

Заморозка зеленой фасоли на зиму

Зеленую фасоль можно заморозить, такая заготовка отлично подходит для приготовления разнообразных блюд.

Для заморозки подходит только свежая зеленая фасоль, которая недавно собрана с грядок. Если стручки стали вялыми или начали засыхать, то заготавливать их на зиму не имеет смысла.

Перед заморозкой фасоль переберем, отбракуем стручки, имеющие пятна или повреждения. Важно, чтобы стручки были молодыми и не содержали внутри жестких фасолинок.

Совет! Чтобы проверить, пригодна ли стручковая фасоль для замораживания, нужно придавить ногтем стручок. Если на нем останется след, то овощи молодые и их можно морозить.

Отобранные стручки хорошо промоем, ведь стручки находятся невысоко над почвой, поэтому они могут быть достаточно пыльными и грязными. Очищаем стручки, обрезая кончики и удаляя жесткие жилки, проходящие по центру стручка. Нарезаем стручки кусочками длиной примерно 2 см.

В большой кастрюле кипятим воду. Опускаем в кипяток нарезанную фасоль и отвариваем в течение 3-4 минут. Затем сливаем жидкость через дуршлаг, а фасоль обливаем холодной, а еще лучше ледяной водой, чтобы лона быстро остыла и сохранила цвет.

Расстилаем на столе бумажные полотенца и раскладываем на них фасоль, чтобы она хорошо обсохла.

Проще всего, разложить фасоль по небольшим пакетикам с зип замками, выпустить из пакета воздух и закрыть пакет. После чего пакетики можно положить в морозильник. Недостаток этого метода в том, что фасоль в пакете слипнется в единый «конгломерат».

Совет: В пакет нужно класть разовую порцию фасоли, чтобы при приготовлении блюд сразу опустить все содержимое на сковороду или в кастрюлю с кипятком.

Более трудоемкий вариант – заморозка с предварительным обмораживанием. Для этого нужно взять разносы, которые входят в морозильную камеру, застелить их пленкой. На пленке раскладываем фасоль в один слой. Помещаем разносы в морозильник на пару часов. За это время верхний слой подмерзнет, и кусочки можно будет пересыпать в контейнеры или пакеты, не опасаясь, что они смерзнутся в процессе хранения.

Закуска из фасоли с аджикой

Для тех, кто предпочитает острые салаты, закуску из фасоли можно совместить с аджикой. Если соблюдать дозировку продуктов, салат получится очень пикантным.

Состав:

• аджика — 1 ложка;
• подсолнечное масло — 150 мл;
• фасоль — 1 стакан;
• морковь — 4 штуки;
• большие помидоры — 7 шт.;
• чеснок — по вкусу;
• лук — 6 шт.;
• сладкий перец — 7 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• молотый перец — 5 г;
• соль — 1 л;
• уксус 6% — 4 ч. л.

Аджика замечательно гармонирует с фасолью

Инструкция.

Фасоль необходимо предварительно промыть и замочить, желательно на ночь. Затем воду меняют и варят в течение 40 минут. Овощи должны хорошо провариться, но при этом не разваливаться.

На заметку! Ещё одним вариантом приготовления может быть использование готовой фасоли в собственном соку. На такой рецепт уйдёт около 5 банок.

Можно взять готовую фасоль в собственному соку

В казан льют растительное масло, затем закладывают предварительно промытые, очищенные и измельчённые овощи. Последовательность должна быть следующая: сначала лук, затем морковь и сладкий перец, завершают список резанные помидоры. Закуску тушат на среднем огне около 25 минут. В овощной соус запускают рубленую зелень и измельчённый чеснок. После того, как овощи протушатся, нужно будет добавить к ним фасоль.

Большого казана хватит на все

В закуску нужно положить сахар и соль. В самом конце добавляют перец и аджику. Блюдо тушат 1 час на слабом огне.

Итак, существует масса рецептов приготовления фасоли. Многие салаты можно законсервировать, чтобы наслаждаться ими круглый год. Если готовить блюда по инструкции, они получатся невероятно вкусными.

Готовим без стерилизации

Салат получается вкусным, немного сладковатым. Если вам не нравится сладкий вкус овощей, то можно уменьшить количество сахара. Делать эту заготовку будем без стерилизации, она и без этого отлично хранится в банках с герметичными крышками при комнатной температуре.

• 300 гр. сухой фасоли;
• 1 кг болгарского перца;
• 1,5 кг помидоров;
• 500 гр. моркови;
• 500 гр. лука;
• 1 столовая ложка соли;
• 150 гр. сахара;
• 200 мл растительного масла;
• 10 горошин душистого перца;
• 2 столовые ложки уксуса (9%).

Заранее замочим, а потом и сварим фасоль. Зерна должны стать мягкими, но не нужно переваривать, чтобы фасоль не разваливалась на куски.

Вымоем и очистим все овощи. Нарезаем перец болгарский небольшими квадратиками, морковь и лук шинкуем кубиками. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем их тонкими дольками. Посыпаем овощи солью и сахаром, поливаем масло, аккуратно перемешиваем и оставляем на один час на столе. Затем ставим посуду с овощами на огонь и тушим четверть часа с момента закипания.

Добавляем к овощам сваренную фасоль и горошинки душистого перца, тушим еще 20 минут. Затем вливаем уксус. Раскладываем горячий салат по заранее простерилизованным и еще горячим банкам, немедленно закрываем крышками герметично.

Украинские школы с 1 января 2022 переходят на новое питание: что изменится — ukraina-novosti

Теперь на законодательном уровне также будут закреплены интересы детей с диетическими потребностями.

К теме Увеличение зарплат учителей, дистанционка и новое питание: главные итоги 2021 года в образовании

Подготовка по переходу на новые стандарты длилась более года. Тогда же началась разработка нового меню – с овощами, фруктами и другими полезными блюдами. Сейчас около 4 тысяч образовательных и оздоровительных учреждений перешли на новое школьное питание.

А уже с 1 января 2022 года все учебные заведения должны кормить учеников по новым рецептам. Для этого шеф-повар Евгений Клопотенко разработал для школ 160 новых блюд, в которых ограничено количество соли и сахара, а взамен увеличено количество мяса, рыбы, свежих овощей и фруктов.

Запрещенные продукты для учащихся

Со школьных столовых исчезнут продукты, которые не относятся к полезным для здоровья. Не будет колбасы, паштетов и сосисок. Также исчезнут сладости, а также сладкие напитки, в том числе сладкие чай и йогурты.

Чем запрещено кормить детей в школах:

• мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства;
• грибы;
• непастеризованное молоко и молочные продукты, изготовленные из непастеризованного молока;
• непастеризованные соки, газированные напитки и кофе.
• рыбные, мясные, плодоовощные и другие консервы промышленного производства, кроме пастеризованных соков без добавления сахара и подсластителей;
• продукты (особенно чипсы, сухарики) с содержанием соли более 0,12 грамм на 100 грамм готового продукта или с содержанием сахаров более 10 грамм на 100 грамм готового продукта;
• продукция домашнего производства;
• также запрещено продавать кондитерские изделия и сладкие продукты, изделия с кремом, мороженое, пищевые концентраты.

Интересно Клопотенко завершил работу над новым меню для детских садов: каким оно будет

Чем будут кормить учеников с января 2022

Сейчас предусмотрено, что меню должно быть четырехнедельным для разных сезонов (осеннее, зимнее, весеннее и летнее). Это позволит разнообразить рацион.

Например, осенью дети будут больше есть фруктов и овощей – сливы, груши, арбузы и дыни, баклажаны, свежие огурцы и помидоры. Что касается зимы и весны, то там можно использовать мандарины, апельсины и тому подобное.

Колбасы, паштеты и сосиски заменят блюдами из рыбы и мяса. Будет больше овощей, в частности бобовых, больше фруктов, кисломолочной продукции. В то же время «быстрые перекусы» заменят, к примеру, на орехи, сухофрукты и злаковые батончики, которые не будут содержать много сахара.

Чем будут кормить детей в школах:

Первые блюда:

• Суп овощной,
• Минестроне,
• Бульон овощной,
• Суп Авголемоно,
• Суп с крупой перловкой или рисом и томатом,
• Суп гороховый,
• Борщ с картофелем,
• Полтавский борщ со сливовым вареньем,
• Зеленый борщ со шпинатом,
• Морковный / картофельный крем-суп,
• Суп из фасоли,
• Суп белый с клецками,
• Капустняк с тыквой,
• Чечевичный суп-пюре.

Блюда из яиц:

• Скрамбл (обычный и безглютеновый),
• Рыхлый омлет с орегано (обычный и безглютеновый),
• Фриттата.

Основные блюда из мяса и рыбы:

• Пастуший пирог с курицей,
• Тушеная капуста с овощами и мясом,
• Кулеш с куриным мясом,
• Плов с куриным мясом,
• Чили кон карне с курицей,
• Котлета по-милански с сыром,
• Куриные наггетсы,
• Курица по-итальянски,
• Куриный шницель,
• Запеченное филе курицы из орегано,
• Куриное бедро в горчичном соусе,
• Курица запеченная в имбирном соусе,
• Жаркое по-домашнему с курицей,
• Курица тушеная в соусе гуляш с тмином,
• Бигос с гречкой и куриным мясом,
• Чахохбили с курицей.
• Ленивые голубцы с говядиной,
• Плов из булгура и свинины,
• Болоньезе,
• Кебаб с сыром,
• Бефстроганов с вареной говядиной,
• Гуляш из вареной говядины,
• Китайское жаркое со свининой,
• Французское жаркое с говядиной,
• Верещака из говядины,
• Жаркое по-домашнему из свинины,
• Чили кон карне с говядиной.
• Рыбные наггетсы,
• Рыба запеченная с морковью и луком,
• Рыба тушеная с овощами в томате,
• Минтай, запеченный в соусе “Бешамель”,
• Рыбные фрикадельки,
• Рыбные стики,
• Рыбные котлеты,
• Рыбный закрытый пирог со специями.

Гарниры:

• Овощи с соусом «Бешамель»,
• Толчанка,
• Пшенная каша с квашеной капустой,
• Гороховое пюре из зеленого гороха,
• Гороховое пюре с черносливом,
• Лобио с фасолью,
• Чечевица со специями
• Фасоль белая / красная,
• Кус-кус,
• Галушки,
• Ньоки картофельные (галушки),
• Рис с тмином / с ореганом,
• Отварной картофель,
• Гречневая каша с тимьяном,
• Булгур,
• Овощная паэлья с куркумой (морковь, лук),
• Гречка с томатной пастой,
• Каша пшеничная,
• Картофельное пюре из орегано,
• Банош,
• Овощное соте,
• Овощное рагу с зеленым горошком,
• Кабачки в панировочных сухарях,
• Ризотто с зеленым горошком и сыром.

Десерты:

• Запеканка творожная / рисовая с ягодным кюли,
• Мак энд чиз,
• Пан де калатрава,
• Манный пудинг,
• Бланманже,
• Оладьи кукурузные с манкой,
• Свекольные панкейки,
• Яблоко запеченное с сыром,
• Яблоко каркаде,
• Шулики с маком,
• Печенье цитрусовое,
• Печенье овсяное,
• Ленивые вареники,
• Синабон с корицей,
• Вертута с яблоком,
• Тост с гороховым пюре и яйцом,
• Запеканка морковно-яблочная,
• Запеканка творожная с яблоком и морковью,
• Запеканка творожная с бананом и сметаной,
• Кифлик,
• Львовский сырник с морковью,
• Вегетарианский закрытый пирог,
• Запеканка пшенная с тыквой.

Безглютеновые кондитерские изделия:

• Бисквит банановый безглютеновий,
• Булочки с корицей безглютеновые,
• Блинчики безглютеновые.

Напитки:

• Компот с ягодами и мятой,
• Взвар,
• Кисель вишневый,
• Какао с молоком,
• Напиток из шиповника,
• Чай масала,
• Чай с липой / с мелиссой,
• Сок: яблочный, томатный, виноградный, морковный, сливовый, абрикосовый.

Как выглядит новое школьное меню / Фото из соцсетей

Где найти рецепты? В Минздраве подчеркнули, что документы есть в свободном доступе, любая школа может использовать их. Все рецепты блюд из школьного меню – смотрите по этой ссылке.

Каким будет питание для детей с особыми диетическими потребностями? Самое первое – нужно выяснить, действительно ли ребенок нуждается в особом питании. Это делают не родители, а врач, который устанавливает диагноз и дает рекомендации по питанию.

Причем эти рекомендации индивидуальны и имплементируются в учебных заведениях под каждого ребенка отдельно. Дети не должны диетически питаться лишь из-за того, что так захотелось их родителям.

Если диету назначил врач, в школе заменят запрещенные продукты разрешенными. Но кардинально обеды не будут отличаться. Например, если ребенку с целиакией нужна безглютеновая диета, то детям с особыми диетическими потребностями могут заменить, скажем, ячневую кашу на гречневую.

Что больше всего нравится ученикам в новом питании

Эксперты делали опрос относительно пищевых предпочтений детей. Так, 90% учеников хотят, чтобы в школах стояли салат-бары, чтобы они могли выбрать салатик и пить фреш.

В основном ученики едят то, что хорошо выглядит. Например, наггетсы. У нас они не во фритюре, а запеченные в духовке, так вкуснее и полезнее. Это они едят. И едят что-то интересное: например, салат из свеклы с семенами и орегано, потому что это звучит круто,
– рассказал Клопотенко.

Также учеников сначала магическим названием привлекает чай масала, а затем они раскрывают вкус специй. В нем почти нет сахара, он живой и классный.

Стоимость школьного питания изменится

Евгений Клопотенко говорит, что стоимость его меню только на 2 – 3 гривны превышает сумму, которую выделяют на питание одного школьника. Если раньше на питание одного ребенка выделялось 13 гривен, то теперь – 17 гривен. На местах бюджеты будут увеличиваться.

К теме В Харькове подорожает питание в школах и садиках: обнародовали цены

Добавим, что в Украине запустили платформу о здоровом питании в школах «Знаїмо». Она является частью реформы системы школьного питания в Украине.

На новой платформе:

• собрана полная информация для директоров о ходе реформы и нормативах школьного питания,
• созданы разделы для учителей и родителей, где можно узнать, как формировать культуру питания у ребенка в семье и в школе,
• также есть отдельный раздел для школьников, в котором с использованием игр и тестов изложены основы здорового питания.

К слову, эксперты выяснили, что больше половины школьников (53%) ежедневно питаются в школьной столовой, другая половина этого не делает из-за того, что им не нравится меню.

При этом в столовых школьники выбирают не самую здоровую еду – дети больше любят есть булочки в буфете. Читайте результаты исследования о том, что и как едят украинские школьники – по ссылке.

Рецепт вегетарианской запеченной фасоли от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка горчичного порошка
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• ½ стакана томатной пасты (110 г)
Maple
• ¼
• 3 столовые ложки патоки
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка жидкого дыма
• ¾ чашки овощного бульона с низким содержанием натрия (180 мл)
• 15 унций больших северных бобов (425 г), 3 банки, осушенные и ополоснутые

• Калорий 320
• Жир 29 г
• Углеводы 43 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 17 г
• Белок 8 г

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет полупрозрачным.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 2–3 минуты до появления аромата.
4. Добавьте перец, порошок чили, горчичный порошок, соль и перец и готовьте еще 2 минуты, пока специи не станут ароматными.
5. Добавьте томатную пасту, кленовый сироп, патоку, соевый соус, яблочный уксус и жидкий дым и перемешивайте 1-2 минуты до однородного состояния.
6. Затем добавьте овощной бульон и перемешайте до однородного состояния около 1 минуты.
7. Добавить фасоль и перемешивать 1-2 минуты до однородного покрытия.
8. Накрыть крышкой и запекать 40 минут, пока бобы не начнут пузыриться. Откройте крышку и запекайте еще 10 минут или до достижения желаемой консистенции.
9. Хорошо перемешайте и подавайте.
10. Наслаждайтесь!

на 6 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка порошка горчицы
• 1 чайная ложка соль
• ¼ чайной ложки перца
• ½ стакана томатной пасты (110 г)
• ¼ стакана кленового сиропа (85 г)
• 3 столовые ложки патоки
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка жидкий дым
• ¾ чашки овощного бульона с низким содержанием натрия (180 мл)
• 15 унций северных бобов (425 г), 3 банки, высушенные и промытые

• Калорий 320
• Жиры 29 г
• Углеводы 43 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 17 г
• Белок 8 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет полупрозрачным.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 2–3 минуты до появления аромата.
4. Добавьте перец, порошок чили, горчичный порошок, соль и перец и готовьте еще 2 минуты, пока специи не станут ароматными.
5. Добавьте томатную пасту, кленовый сироп, патоку, соевый соус, яблочный уксус и жидкий дым и перемешивайте 1-2 минуты до однородного состояния.
6. Затем добавьте овощной бульон и перемешайте до однородного состояния около 1 минуты.
7. Добавить фасоль и перемешивать 1-2 минуты до однородного покрытия.
8. Накрыть крышкой и запекать 40 минут, пока бобы не начнут пузыриться. Откройте крышку и запекайте еще 10 минут или до достижения желаемой консистенции.
9. Хорошо перемешайте и подавайте.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Веганские запеченные бобы быстрого приготовления (с пряными овощами)

Эти веганские запеченные бобы быстрого приготовления бархатистые и сочные.

С тоннами томатного вкуса и некоторыми вкусными овощами!

Я стараюсь уделять немного больше внимания еде, которую я ем, и тому, как я ее ем, потому что мое тело становится более чувствительным к тому, что я ем.Прошли те времена, когда я мог есть нездоровую пищу и все еще иметь ту сверхъестественную бодрость, которая была у меня раньше. Я больше не могу съесть целый пакет чипсов и супер-соленый и жирный завтрак и почувствовать желание заняться днем. Так медленно, я пытаюсь есть лучше и есть больше продуктов, богатых белком, например, бобов! Кроме того, с тех пор, как мне пришлось убирать свои шкафы из-за некоего злоумышленника, похожего на мышку, я остро осознал, сколько зерен я скопил и как их нужно есть.

У меня была не одна, не две, а три довольно больших фляги темно-синей фасоли, которые нужно было съесть.Я, наверное, экспериментировал с приготовлением этих печеных бобов примерно 3 или 4 раза, и у меня все еще есть морские бобы в запасе. Не знаю, о чем думала Лиза, покупая все эти темно-синие бобы. Старый я был настроен гораздо оптимистичнее, чем мне хотелось бы. Но теперь, когда в последнее время я более успешно опробовал свой растворимый горшок, я обнаружил, что не могу любить бобы, если они не были приготовлены под давлением. В будущем у меня будет еще тонна рецептов фасоли. Не думаю, что вы понимаете, сколько у меня бобов.

Одна вещь, которую я обнаружил, исследуя всевозможные способы приготовления бобов, заключается в том, что вам нужно замачивать бобы не менее 12 часов, чтобы вывести из них фитиновую кислоту. Эта фитиновая кислота связывается с железом, магнием, белком и кальцием, содержащимся в бобах, что затрудняет ее усвоение. По сути, вся польза от употребления бобов (помимо всей клетчатки) связана с железом, белком и кальцием, поэтому, даже если вы МОЖЕТЕ приготовить сушеные бобы в растворе быстрого приготовления, всегда лучше сначала замочить их в холодной воде.Некоторые вещи нельзя торопить.

Кроме того, совет от компании Serious Eats: сначала замочите фасоль с небольшим количеством соли, чтобы она не лопалась после приготовления. Замочите фасоль и замочите ее в холодной соленой воде!

На днях я мог бы попробовать более традиционную запеченную фасоль (разновидность более жидкой версии соуса из запеченной фасоли), но пока я очень доволен этим вегетарианским блюдом из запеченной фасоли Instant Pot. Надеюсь, вам понравится, и вы тоже попробуете! Вы тоже собираете бобы, как я?

Урожай: 3 л печеных бобов.

Веганская запеченная фасоль (с пряными овощами)

Время подготовки 1 день

Общее время 1 день

Состав

фасоль

• 3 стакана (550 г) сухих морских бобов
• 1 столовая ложка соли (здесь я использовала йодированную)
• 3 лавровых листа

Томатный соус

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чашка (2 маленьких / средних) лука, нарезанного кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 стакан (2 средних) моркови, нарезанной кубиками
• 1 чашка (3 ребра) сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 796 мл (19 жидких унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка веганского вустерширского соуса
• 2 стакана воды

Инструкции

Для фасоли быстрого приготовления:

1. Перед приготовлением замочите сухую морскую фасоль в холодной воде + 1 ст. Л. Соли на 24 часа.Я обычно заливаю бобы более чем на дюйм воды, так как они впитывают много воды.
2. После замачивания бобов слейте воду и хорошо промойте.
3. Добавить в кастрюлю быстрого приготовления / скороварку с лавровым листом. Налейте 2 л воды / столько воды, чтобы залить фасолью 1,5 дюйма воды.
4. Готовьте под давлением с настройкой «фасоль» в течение 13 минут (не забудьте установить вентиляцию на «герметичность»). После приготовления выпускайте естественным путем или вручную. Слейте воду с фасоли и удалите лавровый лист.

Для томатного соуса:

1. В средней кастрюле обжарьте лук в масле до полупрозрачного и слегка подрумяненного / карамелизирующего цвета.Добавить чеснок и варить до появления аромата. При необходимости добавьте немного воды, чтобы очистить сковороду от глазури (никто не хочет, чтобы лук и чеснок подгорели!)
2. Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей и перемешайте, чтобы продолжить готовку. Когда овощи будут готовы, добавьте чесночный порошок, луковый порошок и соль и перемешайте, чтобы немного приготовить специи.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, веганский вустерширский соус и 2 стакана воды (используйте эту воду, чтобы промыть банку с помидорами, чтобы получить все это томатное совершенство).
4. Разогрейте духовку до 350F.
5. Доведите до устойчивого кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте около 20 минут, пока все овощи полностью не станут мягкими.
6. После приготовления перемешайте до однородной массы, затем полейте процеженными вареными бобами в большой кастрюле (у меня была тарелка размером 3QT). Хорошо перемешайте, чтобы бобы смешались, и запекайте 30 минут при 350F.

Запеченная фасоль в медленноварке Ultimate

Запеченная фасоль Ultimate — прекрасный гарнир для завтрака, но ее можно использовать в качестве основного блюда.

С бобами, копченой колбасой из индейки, овощами, коричневым сахаром для легкости и легкостью кайенского перца. Это сытно и так увлекательно.

Перейти к рецепту

У нас есть этот рецепт запеченных бобов , который много лет витает вокруг в нашей группе друзей. По крайней мере, раз в год кто-нибудь делает большую партию, чтобы поделиться ею на одном из наших собраний. Это лучшая южная домашняя еда, и всем она всегда нравится.

Помимо того, что этот горшок с фасолью совершенно восхитителен , его также очень легко собрать.Приготовление очень минимальное: нужно нарезать всего несколько овощей и нарезать копченую колбасу. По сути, все ингредиенты отправляются в мультиварку до начала вечеринки. Если вы действительно хотите, чтобы это было очень просто, вы можете использовать замороженные овощи и добавить пакет Lit’l Smokies, чтобы получить по-настоящему легкий рецепт.

Вы также можете сделать это на плите для более быстрого метода. Просто обжарьте овощи до мягкости и добавьте остальные ингредиенты. Тушить 20-30 минут и все! Однако, если у вас есть дополнительное время, мультиварка даст лучший вкус.

Совершенно запеченные бобы можно подавать круглый год, и это, вероятно, станет новой традицией.

Давай поедим! 🤍

Запеченная фасоль в медленноварке Ultimate

Запеченные бобы Ultimate — прекрасный гарнир к обеду, но достойный быть основным блюдом. С бобами, копченой колбасой из индейки, овощами, коричневым сахаром для легкости и легкостью кайенского перца. Это сытно и так вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 часов

Общее время 5 часов 10 минут

Ужин, основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорийность 254 ккал

• 1/2 стакана нарезанного желтого или белого лука
• 1/2 стакана нарезанного болгарского перца любого цвета подойдет
• 3/4 стакана моркови, нарезанной мелкими кубиками, примерно 3 моркови
• 1 13 унций колбаски из копченой индейки Hillshire, нарезанной или 1 фунт Lit’l Smokies
• 1 банка емкостью 28 унций для оригинальных кустов, запеченных бобов
• 1 банка объемом 15 унций, промытых и осушенных
• 1 14. 5 унций консервированной зеленой фасоли, высушенной
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана кетчупа
• 1/4 чайной ложки кайенского перца по желанию
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка желтой горчицы

Печной метод

• Нагрейте большую голландскую духовку или кастрюлю до среднего огня. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук, перец и морковь до мягкости, примерно 5 минут.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы они объединились. Доведите до слабого кипения и дайте покипеть 20-30 минут, периодически помешивая.

Добавление уксуса и горчицы после времени приготовления помогает сбалансировать сладость. Этот рецепт предназначен для завтрака на 8-10 человек. Пищевая ценность включает примерно 3/4 стакана запеченных бобов. Информация о пищевой ценности предоставляется только в качестве вежливости и должна восприниматься как приблизительная оценка, а не гарантия. Menu Maid не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Ключевое слово Запеченная фасоль, сладкий перец, черная фасоль, коричневый сахар, морковь, зеленая фасоль, кетчуп, лук, копченая колбаса

Здесь — это несколько моих любимых кухонных принадлежностей и рекомендации по этому рецепту.

британских печеных бобов

Британская запеченная фасоль такая же, как в магазине, но лучше, потому что она домашняя, а домашняя — всегда лучше. Похож на американский стиль, но без мяса и без запаха дыма, как мама обычно подавала. Военно-морские, северные бобы (или фасоль) готовятся с овощами и ароматизаторами в томатном соусе, что придает им вкус классической британской кухни.

Печеные бобы, вероятно, являются одними из самых распространенных (если не самых популярных) консервов в Англии. Вкусный, пикантный гарнир к любому блюду, от рыбы с жареным картофелем, колбасных рулетов до тостов с фасолью (идеальное бюджетное блюдо) и даже к завтраку.

Вегетарианский вариант

Это не вегетарианский рецепт из-за вустерширского соуса, но есть несколько вкусных заменителей, которые можно купить.

Сушеные бобы лучшие

Все любят хорошую запеченную фасоль, она подходит практически ко всему, а хорошая домашняя запеченная фасоль начинается с сушеной фасоли, а не консервированной.Просто сушеные бобы имеют лучшую текстуру. Если для этого рецепта вы использовали консервы, к концу рецепта они бы превратились в кашу.

Почему моя фасоль твердая и не готовится?

Это самая частая проблема, с которой сталкивались читатели, и все она связана с фасолью. Некоторые из них были почти мягкими за 30 минут, а некоторые — почти за 2 часа. Вам просто нужно постоянно проверять их, пока они закипают. Нет никаких жестких правил относительно того, почему сушеные бобы готовятся дольше, потому что кажется, что все партии бобов разные (см. Ниже результаты моих тестов).Может быть несколько причин, это старые бобы. Вы не можете точно знать, сколько им лет, даже если срок их действия истек. У вас жесткая вода. Жесткая вода может сделать кожу жестче. Вы не промокли достаточно долго. Оптимально 8-12 часов, но не более 24.

Возможные решения:

• Для замачивания используйте бутилированную или дистиллированную воду.
• Подождите, пока сушеные бобы пропитаются. Это поможет им размягчиться и приготовиться быстрее.
• Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды (бикарбонат соды) на чашку (453 грамма) бобов в воду для замачивания. Это не всегда работает.

Мой тест по приготовлению бобов (обновлено 28 февраля 2020 г.)

Что касается приведенной выше информации о приготовлении бобов, на этой неделе я решил протестировать бобы из разных источников. Каждую партию я разлил на две сковороды, в одну я добавил пищевую соду и соль, а в другую — ничего.

В результате некоторые готовились очень быстро (они были почти мягкими за 40 минут), а некоторые готовились почти за 2 часа. Пищевая сода и соль не имели значения.Бобы будут готовы, когда захотят.

Знаете ли вы, что британцы едят бобы на завтрак? Мы делаем, и это потому, что Англия известна своим полным английским завтраком (изображение ниже), состоящим из яиц с солнечной стороной вверх, английского бекона на спине, ломтиков приготовленных помидоров, кровяной колбасы, грибов и жареного хлеба.

Британская запеченная фасоль против Американской фасоли

Запеченная фасоль из США. Запеченная фасоль в американском стиле готовится с использованием патоки из свинины (бекона) и коричневого сахара, при этом соус получается более сладким и густым.Эти бобы по-британски без мяса, с более жидким томатным соусом с морковью, сельдереем и соусом Вустершир.

Как долго хранятся эти бобы?

Эти бобы можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или в замороженном виде в течение 2-3 месяцев.

По этому рецепту получается 2 литра / 8 чашек / 1,8 кг.

Другие британские рецепты:

Если вы готовили эту британскую запеченную фасоль или по любому другому рецепту, оставьте комментарий ниже. Я люблю слышать от моих читателей !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ
на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 40 минут

Дополнительное время 8 часов

Общее время 9 часов 55 минут

Состав

• 2 стакана (360 граммов) промытых бобов северной, темно-синей или фасоли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 10 унций (284 грамма) мелко нарезанного желтого лука
• 1 стакан (87 г) очищенной и мелко нарезанной моркови
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных или натертых на терке
• 400 г (14 унций) жестяной банки или цельных помидоров
• 2 1/2 столовых ложки томатного кетчупа
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1/4 чайной ложки Вустерширского соуса (или вегетарианский вариант)
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)

Инструкции

1. В большую миску налейте 4 стакана (2 пинты) теплой воды и добавьте бобы, замочите при комнатной температуре на 8 часов. Через 8 часов процедить, слить жидкость и промыть фасоль.
2. В большую кастрюлю налейте 6 стаканов воды и доведите до кипения. Добавьте фасоль, накройте крышкой и тушите 1 час, часто помешивая, чтобы они не прилипали ко дну. Время приготовления будет зависеть от ваших бобов, поэтому почаще проверяйте их на нежность.
3. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.
4. Пока фасоль варится (за 15 минут до закипания), добавьте масло в большую жаростойкую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей, варить до размягчения около 5 минут.Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры (если используете целые, раздавите руками), кетчуп, сахар, Вустерширский соус и соль. Помните, что если у вас соленый кетчуп, возможно, вам придется отрегулировать уровень соли. Перемешайте. Добавьте 1/4 стакана (50 мл) воды и перемешайте, тушите 15 минут. Выключите огонь и добавьте 1 стакан (236 мл) воды. Используйте ручной блендер или блендер, работая порциями, чтобы смешать до однородной массы. Вернитесь в ту же сковороду, перемешайте с 3/4 стакана воды. Вкус приправы.
5. Слейте воду из сваренных бобов.Добавьте фасоль в сковороду с приготовленными овощами и перемешайте.
6. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут без крышки.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 138 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 0 мг Натрий 332 мг Углеводы 26 г Волокно 6 г Сахар 8 г Белки 6 г

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Очень универсальная запеченная фасоль с капустой Рецепт

У меня была капуста и немного вареной фасоли. Мне удалось быстро все это перемешать, и это восхитительно.

Я приготовил этот рецепт до того, как я хотел фасоль, и у меня была печальная капуста. Он отвечал всем требованиям и был хорош, но он не смог бы сделать регулярную ротацию без лести моего шестилетнего сына (или еще одной капусты на последней ноге). Он любит это больше, чем крафт мак’н’чиз (!?!).Я готовил это 3-4 раза (обычно готовка под давлением неотмоченных бобов), используя комбинации того, что у меня было под рукой: краснокочанная капуста (супер-розовый суп!), Обычная зеленая капуста, фасоль пинто, темно-синяя фасоль, луковица фенхеля и нарезанная кубиками. помидоры … и все было неплохо. Мне нравится знать, что мой милый ребенок с удовольствием ест овощи (и никто не скучает по мясу, даже наши именинники, которые с удовольствием ели его с приправами чили и чипсами из тортильи).

Получились великолепно, бобы варились дольше рекомендованного времени и запекались примерно на 40 минут дольше, чем рекомендовалось.Добавил жидкий дым и коричневый сахар, в конце забыл зелень. Также замечу, что я не любитель фасоли.

Список ингредиентов звучал странно, поэтому я просто ДОЛЖЕН был попробовать! И был приятно удивлен, насколько это вкусно. Я использовал фасоль пинто. Что касается белого вина, то все, что у меня было под рукой, — это белый вермут, который прекрасно работал. В конце я использовал сушеный укроп и много свежей петрушки. Чудесный! Сегодня вечером 18 ° F, и это было идеальным занятием, когда можно было провести время на кухне после работы.Весело и вкусно.

Это отличный базовый рецепт. Я оформил его как деконструированные голубцы (иш) и использовал закладные бобы (разновидность короны), увеличил вдвое капусту, добавил пол фунта чоризо по-мексикански, 2 тонны томатной пасты и закончил с парой кусочков красного винный уксус. Много соли — ваш друг в этом рецепте. Я обязательно сделаю это снова.

Это отличный рецепт — как для стиля, так и для содержания. Я бы хотел увидеть больше таких «мастер-рецептов», как этот, с множеством вариаций.

Мне очень понравился этот рецепт. На следующий день он оказался вкуснее. Я использовала бобы «Тигровый глаз» и пурпурную капусту (не получается аппетитный цвет). Из него получается вкусная начинка для буррито.

Я подумал, что это может быть отличная комбинация, и это действительно так — если вы готовы подождать день, пока ароматы сольются. Я думал, что вчера вечером было очень мягко, но сегодня определенно лучше. Я использовала темно-синюю фасоль и обычную (зеленую) капусту. Думаю, я добавлю томатную пасту (как это сделал другой рецензент) и подам ее сегодня вечером как перец чили с сыром и сметаной.

Я согласен с рецензентом из Балтимора: если вам лень, бросьте все в мультиварку и жарьте на высокой скорости в течение 8-10 часов. Я добавил веточку орегано, чтобы связать все вкусы вместе, и посыпал чеддером и моцареллой перед подачей на стол.

Вкусно! Подается «по-чили», и я не могу дождаться, чтобы попробовать другие варианты.

Хороший способ израсходовать капусту, но ничего особенного.

Я сделал это из черных бобов айокоте с Ранчо Гордо.Я пропустила травы, потому что их у меня не было под рукой, и заменила савой на зеленую капусту. Вкус невероятно пикантный, с гораздо большей глубиной, чем я ожидал.

Нам нравится этот рецепт, но на наш вкус нужно было много «острого перца чили» и добавили тмин, сушеный перец чили, копченый перец, хлопья красного перца чили, орегано, черный перец, лук и чесночный порошок, консервированный чиплот с соус адобо, 3 почерневших поблано (без кожицы) и 2 перца халапеньо.

Я сделал это в мультиварке — просто бросил все, пропустил описанную здесь последовательность и готовил на высокой скорости в течение 10 часов (хотя вы, вероятно, могли бы сделать меньше, мои бобы были довольно мягкими).Я использовал обычную зеленую капусту вместо савойской капусты и добавил две свиные кости, на которых было немного мяса. Вкусные! Я настоятельно рекомендую добавить одну-две косточки, если вы мясоед. Я забыл о травах, но не думаю, что они ему нужны.

Я приготовил это из восхитительных золотисто-коричневых бобов Марафакс, выращенных в штате Вермонт. Как указано в примечаниях, это прочная основа для самых разных блюд. Моя гигантская кастрюля мягкая, но с нюансами, и особенно хороша с чесночным поджаренным хлебом. Попробую завтра утром с яйцами.Что касается рецензента, который жаловался, что кинза и укроп не взаимозаменяемы: конечно же, нет! В том-то и дело: это основное блюдо можно принимать по-разному. Я заморозила пучок без трав, поэтому одну неделю могу приготовить вариант с чипотле, кинзой и сметаной, а на другой — с укропом поверх лапши.

Рецепт запеченной фасоли Новой Англии

Запеченная фасоль Новой Англии представляет собой сложную сладкую и соленую смесь с коричневым сахаром, патокой, кленовым сиропом, чесноком, кетчупом, беконом и соусом Вустершир.

Запеченная фасоль — идеальная начинка для гарнира , которую можно подавать на летних барбекю или во время обеда в середине недели. Чтобы получить более ароматные рецепты из фасоли, попробуйте наши Southern Baked Beans , Brisket Baked Beans, и Baked Bean Casserole .

ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАСОЛИ NEW ENGLAND

Это пикантное блюдо из фасоли со сложным и глубоким вкусом приготовлено из нескольких смелых ингредиентов. Подсластите бобы кленом, коричневым сахаром и патокой.Еще более насыщенный вкус с нотками горчицы, кетчупа, Вустерширского соуса и соленого бекона. Сладкий и острый соус из патоки превращается в густой, сладко-соленый соус в духовке, чтобы сделать бобы кремообразными и аппетитными.

Это, честно говоря, лучшие бобы, которые только можно вообразить. Процесс приготовления прост, из него получаются густые и вкусные бобы с беконом, которые можно подавать со многими из ваших любимых рецептов ужина. Наслаждайтесь запеченной фасолью с гамбургерами , с курицей на гриле или поверх печеного картофеля .

Эти бобы также отлично подходят для еженедельных рецептов, потому что это недорогая, сытная еда, которую легко приготовить. Кроме того, мы включили альтернативные инструкции по приготовлению горшков быстрого приготовления и медленного приготовления позже в этом посте, так что вы можете приготовить их разными способами в зависимости от вашего расписания.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА

Салат из капусты с макаронами

Кобб салат

Мексиканский салат из фасоли

Макароны с сыром, запеченный

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

• Смесь бекона и лука: Добавьте бекон в большую сковороду или в голландскую духовку и готовьте на среднем или сильном огне до хрустящей корочки с каждой стороны.Выбросьте все, кроме 2 столовых ложек жира из бекона. Затем добавьте на сковороду с оставшимся жиром бекона нарезанный лук. Готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте зубчики чеснока и продолжайте готовить 30 секунд.
• Жидкость для приготовления пищи: Добавьте кетчуп, коричневый сахар, патоку, кленовый сироп, Вустерширский соус, молотый горчичный порошок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте и доведите смесь до кипения. Все это должно превратиться в густой соус, похожий на глазурь.
• Фасоль: Слейте воду с фасоли и хорошо ее промойте. Слив — ключевой шаг, иначе у вас будет слишком много жидкости для готовки, и в итоге получится водянистая кастрюля с фасолью. Добавьте в кастрюлю слой фасоли и перемешайте, пока она хорошо не смешается с острым соусом из патоки.
• Время приготовления: Вылейте смесь в форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов и положите сверху ломтики бекона. Поставить в духовку на 35-40 минут. Готовьте, пока блюдо не прогреется, не загустеет и не начнет пузыриться по краям. Следите за тем, чтобы не пережарить, иначе у вас будут мягкие, слишком подрумяненные бобы.Однако, если оно еще не пузырится, верните блюдо с фасолью в духовку, чтобы запекать еще несколько минут.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ

• Ароматизаторы: Есть много способов добавить аромат в это универсальное блюдо из фасоли. Для получения более дымного аромата попробуйте добавить немного жидкого дыма или соуса для барбекю по оригинальному рецепту. Вы также можете добавить приправы, такие как перец, чесночная соль, тмин или луковый порошок.Если вы хотите острое блюдо, вы можете добавить много тепла, добавив немного острого соуса или кайенского перца.
• Типы бобов: Вы можете попробовать добавить в этот рецепт разные виды бобов, чтобы они сочетались с военно-морскими бобами, такими как каннеллини, пинто или северные бобы.
• Свинина с солью: Традиционная бостонская запеченная фасоль готовится из соленой свинины вместо бекона. Соленая свинина похожа на кусок бекона. Разница в том, что соленая свинина жирнее, соленее и выдерживается дольше, чем бекон.Если вы хотите приготовить более классический рецепт бостонской запеченной фасоли, вы можете приготовить и нарезать соленую свинину, чтобы добавить ее в старомодную запеченную фасоль.

МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА

Если вы хотите приготовить рецепт заранее, вы можете приготовить его утром и дать часам вариться в мультиварке.

1. Начните с обжаривания бекона и лука на отдельной сковороде, чтобы они подрумянились со всех сторон.
2. Добавьте ингредиенты в мультиварку.
3. За время приготовления можно готовить на высокой мощности 4-6 часов. Или поставьте мультиварку на низкий уровень и продолжайте готовить в течение 6-8 часов до готовности.

ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ

• Для скороварки сначала установите кастрюлю в режим тушения, чтобы приготовить бекон и лук.
• Затем добавьте соус и фасоль, тщательно перемешивая.
• Готовьте при высоком давлении 35 минут.
• Дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.

БЛЮДА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ФАСОЛЯМИ НОВОЙ АНГЛИИ

Измельченная курица BBQ

Хот-доги, завернутые в бекон

Свинина легко вытягивается

Цыпленок барбекю, запеченный в духовке

КАК ХРАНИТЬ

• Подавать: Не оставляйте фасоль с беконом при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Дайте блюду полностью остыть, затем накройте или переложите фасоль в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 3-5 дней.
• Заморозка: Вы также можете запечатать и заморозить любые остатки на срок до 6 месяцев.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• Обжарьте бекон в большой тяжелой сковороде до хрустящей корочки, затем снимите со сковороды.

• Оставьте на сковороде около 2 столовых ложек жирного бекона, а остальное аккуратно выбросьте.

• Добавьте лук на среднем огне и готовьте, пока он не станет прозрачным и мягким.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Добавьте кетчуп, коричневый сахар, патоку, кленовый сироп, Вустерширский соус, молотую горчицу, соль и перец.

• Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

• Добавьте темно-синие бобы, пока они не станут хорошо покрытыми.

• Вылейте смесь в форму для запекания 8×8, сверху положите ломтики бекона и запекайте без крышки в течение 35-40 минут.

калорий: 444 ккал | Углеводы: 64 г | Белки: 13 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 1073 мг | Калий: 758 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 122 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 3 мг

Ключевое слово: Запеченная фасоль Новой Англии

САМАЯ ЛУЧШАЯ легкая запеченная фасоль BBQ

Всего из 7 простых ингредиентов приготовьте партию самой лучшей и легкой запеченной фасоли на гриле.Идеально подходит для пикников, обедов, барбекю и многого другого!

Рецепт легкой запеченной фасоли

Поскольку сила воли и приготовление печеной фасоли несовместимы, от одной мысли об этом рецепте у меня начинает болеть верхняя часть рта.

Этот рецепт приносит с собой море летних воспоминаний. Вернувшись домой после жаркого дня плавания, дайвинга, флирта и флирта в бассейне, кажется, что на плите всегда стоял горшок с печеными бобами. С беконом, зеленым болгарским перцем и луком всегда стояла деревянная ложка сбоку от кастрюли, соблазнявшая меня откусить, пока они кипели и пузырились к обеду.

Эти свинина и бобы всегда были горячими. Буквально бурлит. Когда мама не смотрела, я пробирался ложкой, потом дул, дул, дул, размышляя, как долго я смогу продержаться до этого первого укуса. Неизбежно, я не мог этого принять. второй. дольше. прежде чем взять запеченную фасоль, окунуться в нее слишком рано, обжигая и покрывая волдыри на небе и оставляя его совершенно сырым.

Это был сложный второй укус. Но вы можете поспорить, что ваш доллар с запеченными бобами на гриле стоил того на 100%, и я всегда был готов к этой задаче.И до сих пор остаюсь.

Какие бобы используются в запеченных бобах?

Если вы когда-нибудь задумывались, какой сорт фасоли содержится в традиционной банке с запеченной фасолью, то это темно-синий. В этом рецепте отправной точкой является большая банка свинины и фасоли. Моя свекровь сказала, что рецепт ее свекрови предусматривает приготовление бобов Great Northern, и некоторые люди используют бобы пегой лошади, поэтому, если вы готовы, можете экспериментировать или смешивать и сочетать. Кроме того, если вы очень амбициозны, вы можете использовать сушеные бобы, но поскольку моя мама всегда использовала консервы для этого рецепта, я тоже.

Что в запеченной фасоли для барбекю?

Все, что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий рецепт запеченной фасоли BBQ, — это 7 простых ингредиентов (3 из которых у вас, вероятно, уже есть под рукой). Сладкие, соленые и острые ароматы сочетаются друг с другом и становятся счастливыми, и это лучшее лечение, которое вы можете дать скромной банке бобов!

Вот что содержится в этих запеченных бобах для барбекю:

• Бекон. Прежде чем готовить бекон, нарежьте его в той же посуде, что и фасоль.
• Болгарский перец зеленый
• Лук желтый
• Свинина и фасоль. Потому что мама всегда так делала.
• Соус барбекю. Сделайте это самодельным или купленным в магазине.
• Коричневый сахар
• Горчица желтая. Это самая неприятная вещь в команде.

Как приготовить запеченную фасоль

Нет ничего плохого в банке печеных бобов, но также нет ничего плохого в том, чтобы немного приправить эти бобы! Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что всего 7 ингредиентов и немного времени на плите, чтобы все вкусы развились. Я гарантирую, что это гарнир, который ваши друзья и семья будут просить долгие годы.

• Положите нарезанный бекон в большую голландскую духовку и готовьте, пока он не станет хрустящим. Не нужно добавлять масло в голландскую духовку, потому что бекон выделяет собственный жир.
• Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и оставьте 2 столовые ложки капель.
• Готовьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец в отложенных каплях, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
• Добавьте свинину и фасоль, соус барбекю, коричневый сахар, покрошенный бекон и горчицу в голландскую печь.
• Доведите запеченные бобы до кипения, затем варите на медленном огне в течение 1 часа, пока они не загустеют.

Могу ли я разделить этот рецепт пополам?

По этому рецепту достаточно, чтобы обслужить группу на обед, и он станет отличным блюдом на летнюю вечеринку. Если вы готовитесь к меньшему количеству посетителей и не хотите, чтобы остатки были, сократите рецепт вдвое, но знайте: эти бобы потрясающе едят прямо из холодильника на следующий день, и со временем они становятся лучше.

Чтобы разрезать рецепт пополам, все делится довольно легко, но используйте всего 2 столовые ложки коричневого сахара.

Можно ли приготовить печеную фасоль с нуля?

Если вы не хотите использовать готовые консервы из свинины и бобов, я уверен, что вы могли бы приготовить эти запеченные на барбекю бобы полностью с нуля. Однако моя мама всегда использовала консервы, поэтому я никогда не делала их по-другому.

Советы по приготовлению лучшей запеченной фасоли

Будьте щедры на бекон. Поскольку эти кусочки копчения — лучшая часть, используйте в этом рецепте целую упаковку бекона. Не стесняйтесь использовать меньше, если хотите.

Избегайте дешевых вещей и используйте соус для барбекю хорошего качества. Несмотря на то, что он смешан и приготовлен, но является основным компонентом вкуса, в этом рецепте я все же использую высококачественный соус для барбекю. Сделайте это с нуля или купите приличный бренд, такой как Stubb’s. Поскольку этот рецепт требует добавления горчицы и коричневого сахара для дополнительного вкуса, я использую обычный соус для барбекю вместо мескита или меда.

Желтая горчица придает блюду привкус уксуса. Если вы не любите острый привкус, уксус или горчицу, начните с 1 чайной ложки вместо 1 столовой ложки и создавайте свой вкус с этого момента.

Хорошие гарниры к запеченной фасоли

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Лучшая запеченная фасоль на гриле

Всего из 7 простых ингредиентов вы можете легко приготовить партию лучших бобов, запеченных на гриле. Идеально подходит для пикников, обедов, барбекю и многого другого!

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово запеченные бобы

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 15 минут

Порций 12

калорий 361 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт бекона, нарезанный ломтиками
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 53 унции свинины и фасоли (банка емкостью 3 фунта)
• 1 чашка соуса для барбекю
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка горчицы

Инструкции

• Доведите голландскую духовку или большую кастрюлю до среднего сильного огня и добавьте нарезанный бекон. Готовьте примерно 10-12 минут, периодически помешивая, пока бекон не станет хрустящим. Слейте воду с ломтиков бекона на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, и оставьте на сковороде 2 столовые ложки стекающего сала, остальное выбросьте.

• Добавьте зеленый перец и лук к бекону и готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая.

• Добавьте свинину и фасоль, соус барбекю, коричневый сахар и горчицу и перемешайте. Добавьте раскрошенный бекон.

• Довести до кипения, затем убавить, накрыть крышкой и варить 1 час. Время от времени помешивайте, чтобы фасоль не прилипала к дну сковороды.

• Подавать теплым или комнатной температуры.

Nutrition

Порция: 1 г | Калорийность: 361 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 12 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 1030 мг | Калий: 556 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 104 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 3 мг

Еще больше рецептов с фасолью, которые вам обязательно понравятся

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

.