Начинки овощные для тарталеток: Овощные тарталетки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

ПП тарталетки со свежими овощами

ПП тарталетки из киноа со свежими овощами и сыром – идеальный летний обед или красочный аперитив. Легкие корзиночки-тарталетки по этому рецепту подходят для людей, следящих за своим питанием, и для тех, у кого аллергия на пшеницу. Овощи можно подбирать на свой вкус!

1. Включите духовку разогреваться на 180 градусов.

2. Сварите киноа, затем процедите и оставьте остывать в миске.

3. Когда приготовленная крупа достигнет комнатной температуры, добавьте взбитое яйцо и приправьте солью и перцем. Киноа не должна быть рассыпчатой – она должна хорошо «скрепляться» и держать форму. В этот момент заполните смазанные маслом формы для тарталеток, осторожно утрамбовывая смесь. Толщина ПП корзиночек должна быть не менее 5 мм, чтобы тарталетки не рассыпались в процессе приготовления. Поместите тарталетки в духовку на 12 минут.

4. Разбейте яйцо в каждую маленькую тарталетку и верните в духовку еще на 5 минут.

5. Когда яйцо будет полностью готово, выньте тарталетки из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем извлеките из формочек.

6. В качестве начинки для овощных ПП тарталеток можно использовать любые сезонные овощи. Для весны и лета подойдет сочетание свежего зеленого гороха, шпината, мяты и пряного красного перца чили. Бланшируйте горох в течение 1 минуты в кипящей подсоленной воде, затем остудите ледяной водой. Мелко нарежьте зеленый лук и перец, тщательно промойте листья шпината.

7. Положите масло в кастрюлю среднего размера, поставьте на средний огонь. Добавьте в кастрюлю лук, горох и чили, обжаривайте пару минут. Затем снимите кастрюлю с огня, высыпьте в нее листья шпината и нарезанную мяту. Добавьте специи, перемешайте.

8. Выложите эту красивую овощную смесь вокруг яичного желтка, добавьте половинки помидоров и кусочки сыра.

Также можно сделать сладкую версию тарталеток по этому рецепту. Для этого добавьте немного сахара в воду во время приготовления киноа, а внутрь положите сезонные фрукты/ягоды и карамельный сироп.

Другие рецепты полезных овощных блюд в домашних условиях: «Тарталетки с перцем и сыром из муки с отрубями», «Овощная запеканка (тиан) с баклажанами, цукини и помидорами», «Овощной пирог-тарт из слоеного теста», «Вегетарианская пицца из гречневой муки».

Закусочные корзиночки с сыром и овощами

Закусочные корзиночки с начинкой из овощей и сыра, рецепт с фото которых прислала Рузанна, станут вкусным украшением любого стола.

Простая и легкая в приготовлении закуска, думаю, подойдет для любого вегетарианского новогоднего стола. Корзинки получаются хрустящими, даже немного слоеными, очень вкусными..

А если вы хотите попробовать сладкий вариант, посмотрите рецепт песочных корзинок с фруктами.

Корзиночки с сыром и овощами

Состав:

Тесто:

  • 200 мл воды
  • 125 мл растительного масла
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 400 г муки

Начинка:

Приготовление закусочных корзинок:

  1. Кабачки жарим в духовке, так уходит совсем немного масла. Смазываем противень растительным маслом, кладем посоленные кружочки кабачка и отправляем в духовку. Также можно запечь кусочки болгарского перца. Запекаем до мягкости овощей.

    Жарим кабачки

  2. Замешиваем тесто, как для пирога “Солнышко”, смешав воду, масло, соль и муку.
  3. Раскатываем маленькие тонкие лепешки.

    Раскатываем лепешки

  4. Выкладываем их в формы для кексов.

    Кладем тесто в формочки

  5. Выпекаем корзиночки в духовке около 10 минут при 200 градусах.

    Корзинки

  6. Наполняем корзинки овощами с сыром. Кладем сначала кружок кабачка, на него немного сыра, дольку помидора. Украшаем зеленью и поливаем по желанию каким-нибудь соусом, например: сметана+зелень+черная соль+черный перец.


    Наполняем корзиночки

Вот и все! Красивая и вкусная праздничная закуска готова!

Закусочные корзиночки

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Тарталетки с начинкой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое – 300 г

Яйцо куриное – 1 шт

Чеснок дольки – 1 шт

Альметте сыр – 100 г

Авокадо – 1 шт

Сок лимона – 50 г

Перец сладкий красный (паприка) – ¼ шт

Икра красная – 50 г

Тарталетки — это беспроигрышный способ красиво оформить стол, удобно сервировать салат или паштет и вкусно накормить гостей. Конечно, существуют в продаже готовые тарталетки, а еще можно испечь корзиночки  самим из разных видов теста при наличии специальных формочек (можно использовать и формы для кексов). А если ничего этого нет? Не отказываться же от прекрасной идеи!

Предлагаю Вам новогодний рецепт тарталеток-лодочек из слоеного теста, для которых не надо ничего специального.
Я сделала тарталетки с двумя видами начинок, но вообще-то здесь поле для фантазии огромно.

Приготовление

Раскатываем тесто до толщины 0,5 см. Если тесто в рулоне, достаточно просто его раскрутить.

Нарезаем на небольшие квадратики.

Каждый квадратик превращаем вот в такие лодочки, смазывая края взбитым яйцом (обязательно, иначе могут развалиться). Выкладываем их на противень, прокалываем в нескольких местах вилкой и насыпаем в каждую немного сухой фасоли, чтобы они сохраняли форму.
Печем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Готовые тарталетки освобождаем от фасоли.

Ради эксперимента я не положила в некоторые лодочки фасоль, они получились значительно хуже — их перекосило.
Так фасолью не пренебрегайте.

Делаем начинку. Сначала сырная.
Сыр альметте или другой творожный сыр смешиваем с мелко нарезанным укропом и чесноком.

Для начинки из авокадо просто очищаем его и разминаем вилкой до более-менее однородной массы. Добавляем немного лимонного сока и соли.

С помощью чайной ложки аккуратно раскладываем начинку в тарталетки.
Украшаем чем душе угодно. Я использовала красный сладкий перец и красную икру. Икра отлично сочетается по вкусу с авокадо, мне понравилось. Как вариант можно взять креветки, кунжутные семечки, орешки или зелень.

Тарталетки с баклажанами — пошаговый рецепт с фото

И звучит, и выглядит это блюдо неординарно, во всяком случае, ни на обычном кухонном, ни на праздничном столе не потеряется и не простоит долго. Хрустящее тесто и разноцветная овощная начинка, сдобренная соусом, это и есть тарталетки с баклажанами. Но не только «синенькие» можно использовать в блюде, отлично подойдут и другие овощи. Они только обогатят общий вкус блюда индивидуальными нюансами. Кстати, хорошей мыслью будет взять тарталетки с собой на пикник. Отличная замена слегка поднадоевшим бутербродам.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
  • Калорий на 100г: 178 ккал
  • Калорий на порцию: 354 ккал
  • Калорий всего блюда: 2122 ккал
  • Белки: 69
  • Жиры: 228.9
  • Углеводы: 188.5
  • Для начинки
  • Перец болгарский красный

    1шт.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Масло оливковое

    4ст. л.

  • Уксус бальзамический

    2ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Для теста
  • Масло сливочное

    50г.

  • Вода холодная

    3ст. л.

Как приготовить Тарталетки с баклажанами — пошаговое описание

1Баклажаны с перцем тщательно промываем и обсушиваем. Затем делаем несколько надрезов на каждом из овощей и смазываем оливковым маслом. Выкладываем овощи на противень и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

2Тем временем делаем тесто. В миске смешиваем масло с яйцом.

3Затем добавляем воду.

4Далее добавляем муку и соль.

5Замешиваем тесто, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

6Овощи достаем из духовки.

7Аккуратно удаляем кожицу и семена.

8Кинзу измельчаем ножом.

9Лук очищаем от шелухи и режем полукольцами.

10Выкладываем в миску зелень с луком и добавляем порезанные кубиками баклажаны с перцем. Добавляем измельченный чеснок, масло, сок лайма и уксус. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

11Достаем тесто из холодильника, раскатываем и вырезаем небольшие кружочки. Произвольно укладываем тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Делаем проколы на тесте и отправляем тарталетки в духовку на 10 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

12Достаем тарталетки и выкладываем начинку. Края смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку еще на 15 минут.

13Тарталетки с баклажанами готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Домашний рецепт тарталеток с начинкой из овощей и грибов пошагово с фото

Картофельные тарталетки с начинкой

В меру сытная, интересная и вкусная закуска, которая станет отличным дополнением как к ежедневному, так и к праздничному меню. Предлагаю простой рецепт картофельных тарталеток с на…

Тарталетки с черничной начинкой

Пшеничная мука 1 стак. • Соль по вкусу • Сливочное масло 6 столовых ложек • Сахарная пудра 4 столовые ложки • Вода 3 столовые ложки • Сахар 1/4 стак. • Кукурузный крахмал 1 столовая…

Рецепт тарталеток с лимонной начинкой

сахарная пудра — 1/3 стак. • соль — 1/4 ч.л. • ледяная вода — 3-4 ст.л. • кукурузный сироп — 240 г (начинка) • лимон (сок и цедра) — 1 шт. (начинка) • молотый имбирь — 3/4 ч.л. (начинка)…

Тарталетки с морепродуктами

Одной из самых популярных и вкусных закусок, которые можно приготовить для праздничного стола, являются тарталетки. Попробуйте наполнить эти маленькие корзинки морепродуктами, вашим…

Простой рецепт тарталеток в мультиварке

Очень классный и удобный рецепт приготовления тарталеток в мультиварке. Тарталетки наполняются вкусным сливочным французским сыром, орехами и клюквой. Готовится такая закуска всего-то…

Тарталетки с ягодами

Как-то раз муж решил облегчить мой труд на кухне и принес упаковку тарталеток:) И у меня получился вот такой легкий летний десерт со свежими ягодами!…

Как приготовить тарталетки осенние

Тарталетки на томатном тесте с лесными грибами, куриным филе, помидорами черри под сырно-сливочным соусом. Можно подать в качестве закуски или к чаю. В ингрединтах указано 200 г. отварного…

Тарталетки Котята

Рецепт рассчитан на 10-12 тарталеток, 3 из них я использовала как украшение для салата. Фотография только такая, остальных не догадалась с фотографировать….

Рецепт тарталеток пошагово

Мука 200 г • Масло сливочное 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль 2 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 150 г • Лимонная кислота 5 г • Вода 40 мл…

идеи, рецепты с фото, украшения

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:закуска
  • Порции:6
  • 40 мин

Ингредиенты:

  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 соленый огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль, молотый перец

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.


Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.


Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.


Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.


Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.


Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу
  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 15 тарталеток
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 5 ст. ложек майонеза
  • 1 ч. ложка семян тмина
  • острый молотый перец
  • мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.


Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ ч. ложки соли
  • 250 г отварной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

  • 10-12 тарталеток
  • 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
  • 1 ч. ложка острого томатного соуса
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.


Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Когда у вас праздник, на стол надо поставить что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой — то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинки для магазинных тарталеток.

Рецепт 0:

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) — 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков — чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец — по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока — как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:

  • Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
  • Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
  • Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
  • Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
  • Соль — ½ ч. л.


1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

  1. Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
  2. В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
  3. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

  • Сыр твердый 100 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Сыр с голубой плесенью 120 гр
  • Сливочное масло 2 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сливки 2 ст.л

  1. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
  2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
  3. В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
  5. Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11.2. Еще тарталетки с курицей:

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается. Как готовить Жульен.

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

17.1.

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

Очень изысканная начинка для тарталеток — это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

19.1.

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

помидоры — 300 г
сыр твердый — 200 г
сыр Пармезан — 25 г
яйца — 2 шт
оливковое масло — 2 ст ложки
чеснок — 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

Всегда хочется чем-то удивить гостей. Поэтому мы подаем много разнообразных и красиво оформленных закусок. Но, чтобы не тратить на их приготовление весь вечер, предлагаю угостить гостей тарталетками с разными начинками. Это корзиночки из теста, в которые вы можете положить сладкую или соленую начинку. Сладкие больше используются для детского праздника и в качестве десерта. Соленые же для взрослых.

Вообще считаю, что помимо тех рецептов, что я покажу вам ниже, в тарталетки можно положить абсолютно любой салат. Это может быть , « «, и даже .

В конце статьи я предложу вам несколько идей для красивого оформления таких закусочных корзиночек, поэтому оставайтесь со мной.

Крабовые палочки сейчас продаются во всех продуктовых магазинах. Но они сильно отличаются между собой по цене и качеству. Я советую не брать тот продукт, у которого в составе присутствует много ингредиентов, помимо мяса сурими. Как правило, они безвкусные.

Возьмем:

  • 200 г крабовых палочек,
  • 1 плавленый сырок,
  • тарталетки,
  • петрушку,
  • 1 ст.л. майонеза.

Крабовые палочки нужно разморозить. Ни в коем случае не делайте это в микроволновке. Там они испаряют много влаги и в итоге получаются какими-то сухими и склизкими.

Поэтому просто достаньте с утра пачку. Она успеет разморозиться за пару часов, пока вы готовите утку с яблоками или солите скумбрию для праздника. Затем снимаем с палочек обертку и режем на кусочки. Палочки также можно заменить и мясом.

А вот сырок нужно взять из холодильника, так он лучше натрется. Измельчаем его при помощи терки. Сам сырок я беру с минимальным количеством непонятных для меня названий в составе. Пытаюсь выбирать более натуральные продукты.

Перемешиваем оба ингредиента с майонезом.

Заполняем тарталетки и украшаем. По желанию можно посолить и поперчить начинку. Украсить икрой или зеленью.

Начинка для тарталеток с красной рыбой на праздничный стол

Любой стол украсит красная рыба и икра. Этот деликатес никогда не останется по завершению застолья. Конечно, удовольствие это не из дешевых, но ведь нужно иногда себя радовать. Тем более, что эта рыба очень полезная, да еще и вкусная.

Тарталетки же можно приобрести в магазинах. Они могут быть более плоскими или наоборот, глубокими. Также различаются по диаметру и вкусу. Есть в продаже сладкие и соленые корзиночки, но все они выполнены из песочного теста. Однако, если вы располагаете временем, то можете приготовить их самостоятельно.

Также ниже покажу, как можно сделать корзиночки из слоеного теста.


Возьмем:

  • 150 г красной рыбы,
  • 200 г сливочного сыра,
  • 1 дольку чеснока,
  • пучок укропа,
  • слоеное тесто.

Начнем приготовления с создания тарталеток. Для этого разморозим слоеное тесто. Лучше брать его пластины. С не раскатанного пласта теста убираем пергамент и вырезаем круги.


Если у вас нет круглых форм для печенья, то можно обойтись стаканом, рюмкой или вырезать круг из жестяной банки.

Из этих круглых заготовок сделаем корзиночки. Посчитайте, сколько их у вас получилось. Из половины мы вырезаем окантовку. Она послужит бортиком для начинки.


При помощи вилки накалываем основу, чтобы она слишком пузырилась и не поднималась в духовке.

Смазываем заготовки яйцом, накладываем вырезанные бортики и получаем самостоятельно сделанные тарталетки.


Выкладываем их на противень и выпекаем при 200 градусах до готовности.

Переходим к приготовлению начинки. Рыбу режем кубиками. Вы можете оставить несколько тонких рыбных слайсов для украшения. Из красной рыбы получаются красивые розочки. Смешиваем семгу с сыром и рубленой зеленью. Выдавим к ним чеснок.


Перемешаем и наполним остывшие заготовки. По желанию украшаем.

Горячие корзиночки с грибами и сыром в духовке (жульен)

Сочетание грибов с сыром сразу ассоциируется с жульеном. Подается такая закуска горячей, чтобы сыр тянулся.


Возьмем:

  • 250 г свежих шампиньонов,
  • пучок укропа,
  • тарталетки,
  • 1 луковицу,
  • майонез,
  • 150 г твердого сыра.

Шампиньоны лучше взять свежие, тогда не будет необходимости выпаривать из них влагу при обжаривании. Режем грибы на кусочки.

Перекладываем в сковородку и добавляем к ним лук. Обжариваем на сливочном масле до готовности, присаливаем по вкусу. Мелко рубим зелень и высыпаем к грибам. Трем сыр на мелкой терке. Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.


После того, как мы наполним тарталетки, их нужно убрать в холодильник часов на 5. Чтобы тесто немного напиталось и стало мягче.

Перед подачей закуску разогреваем в духовке или в микроволновке до того момента, как сыр расплавится.

Самые вкусные тарталетки с икрой

Любая начинка с красной или черной икрой может смело носить название «королевской». Она обожаема большинством населения нашей планеты и является частым гостем на новогодних столах. Рецептов с ней много, но я люблю самый классический вариант со сливочным маслом.


Возьмем:

  • 120 г красной икры,
  • 80 г сливочного масла,
  • 16 тарталеток.

Готовится начинка просто элементарно. Но для начала нужно размягчить масло. Затем в каждую корзиночку кладем по кусочку и размазываем его по стеночкам и дну.


Поверх выкладываем икру.

Украсить это лакомство можно зеленью. Эта закуска получается очень калорийной и хорошо уходит под алкогольные напитки.

Простая начинка с печенью трески

Более бюджетный, но не менее вкусный вариант начинки с использованием печени трески. Она получается довольно насыщенной, ведь мы внутрь положим еще и маринованный лук.


Возьмем:

  • тарталетки – 12 шт.,
  • банку с печенью трески,
  • 2 яйца,
  • 2 средних соленых огурчика,
  • головку лука,
  • 2 ст.л. лимонного сока,
  • укроп, петрушку,
  • 2,5 ст.л. майонеза.

Открываем консерву, перекладываем ее содержимое в глубокую чашу. Печень трески разминаем вилкой.

Отдельно мелко режем лук. Сбрызгиваем его лимонным соком и оставляем мариноваться.


Отвариваем яйца вкрутую. Для этого положим их в холодную воду и проварим 10 минут после закипания. Натираем вареные яйца на терке и отправляем к печени.

Мелко рубим укроп. Достаем из баночки и режем соленый огурец.


Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.


Наполняем этой массой корзиночки.

Корзиночки с крабовыми палочками, с сыром и яйцом

Еще одна очень популярная начинка с мясом сурими, сыром и яйцом.


Возьмем:

  • 3 крабовые палочки,
  • 2 куриных яйца,
  • 80 г твердого сыра,
  • 1,5 ст.л. майонеза или сметаны,
  • щепотку соли,
  • тарталетки.

Отвариваем до готовности яйца. Остужаем их под струей холодной воды. Затем чистим и трем на мелкой терке. На крупной стороне терке трем сыр.

Палочки или мясо мелко режем на кусочки. Смешиваем все продукты с майонезом и немного солим. Попробуйте на вкус, фарш не должен быть постным.

Наполняем тарталетки и красиво их украшаем.

Начинка для тарталеток с ананасами

А сейчас для вас дамский рецепт. Не знаю почему, но женщины просто обожают. Я, кстати, в этом ничуть не отбиваюсь от большинства))


Возьмем:

  • 180 г куриной грудки,
  • 180 г консервированных ананасов,
  • 90 г твердого сыра,
  • 1 чесночный зубок,
  • 40 г ядер грецкого ореха,
  • соль, перец,
  • 2 яйца,
  • 3 ч.л. майонеза.

Филе отвариваем до готовности и мелко измельчаем. Бульон не выливаем, а готовим на нем супчик или замораживаем до других времен.

Ананасы имеются в продаже в виде кусочков или колец. Покупайте любые, потому что мы их все равно будем резать еще мельче. Иначе, они просто не войдут в тарталетку.

Открываем баночку, сливаем сироп и мелко режем плоды.

Сыр нам нужно натереть на крупной терке. Для этого салата я беру сорта пожирнее.

Ядра орехов мелко измельчаем ножом.

К этой массе добавить отварные нарезанные яйца. А для аромата нам нужно добавить выдавленный через пресс чеснок. (Кстати, можно обойтись и без него).

Заправляем салат майонезом. Наполняем тарталетки и украшаем.

Простая и вкусная начинка с сельдью

Селедку можно брать уже без костей в виде пресервов. Но мы всегда покупаем эту рыбку на разновес. Считаю, что так она вкуснее.

Ее можно просто нарезать на кусочки и положить поверх тарталетки, как на фото, а можно сделать вкусный селедочный паштет.


Именно этим мы с вами и займемся.

Возьмем:

  • селедку,
  • 1 отварную морковь,
  • 1 плавленый сырок,
  • 100 г сливочного масла,
  • зелень,
  • сухарик,
  • 20 тарталеток.

Ставим отваривать морковь. Достаем сливочное масло, чтобы оно размякло. И посвящаем себя селедке.

Начинаем ее чистить: убираем кишки и черную пленку. Отрезаем хвост и голову. Надрезаем по хребту и снимаем кожу. Затем вынимаем хребет и крупные кости.

Теперь филе промываем.

Чтобы превратить все эти ингредиенты в одну массу воспользуемся мясорубкой или блендером.

Морковь остужаем и чистим от кожицы.

Перекручиваем на средней решетке все ингредиенты два раза. Крайний раз бросаем сухарик, чтобы собрать паштет со стенок мясорубки.

Добавляем в паштет рубленую зелень. Перемешиваем до однородности и наполняем тарталетки.

Украшаем красной икрой, креветкой или зернами граната.

Очень вкусные тарталетки с начинкой из ветчины

Ветчина имеет просто невероятный аромат. С ней абсолютно любое блюдо получается обалденным. Думаю, что здесь со мной никто не поспорит.


Возьмем:

  • 500 г ветчины,
  • 1 плавленый сырок,
  • 3 отварных яйца,
  • 10 тарталеток,
  • 3 ст.л. майонеза,
  • щепотку перца.

Выкладываем яйца в холодную воду и отвариваем их вкрутую. После закипания воды, примерно 10 минут.

На терке натираем охлажденный сырок.

Ветчину мелко режем на кубики. Смешиваем с сыром.

Яйца остужаем, чистим и мелко рубим. Выкладываем к ветчине. В эту же массу выдавливаем майонез и все перемешиваем. По желанию салат можно поперчить.

Пробуем начинку на вкус и наполняем ею тарталетки.

Начинка из курицы для корзиночек

Довольно питательная закуска получается с наполнением из курицы. Нам нужно взять немного филе.


Возьмем:

  • 180 г курицы,
  • 1 средний огурец,
  • 2 яйца,
  • майонез – 3 ч.л.,
  • 10 тарталеток,
  • соль.

Отвариваем куриное филе в холодной воде. Оно должно стать очень мягкое. Не забываем его посолить по вкусу. Затем достаем и остужаем мяско. Бульон же отправляем на супчик.

Отдельно отвариваем яйца до готовности, 7-10 минут после закипания.

Филе измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. К нему на крупной терке натрем огурец. Порежем яйца, можно их также натереть на терке.

Смешаем всю массу с майонезом и наполняем ею тарталетки.

Сладкая начинка для детей на день рождения

Для детских таратлеток вообще нет никаких ограничений. В них можно положить любой крем: , крем чиз, белковый.


Можно наполнить их нутеллой, сгущенкой. Желе или муссом. Выложить ягоды или кусочки фруктов.

Возьмем:

  • банку вареной сгущенки,
  • ягоды черники,
  • тарталетки.

В каждую тарталетку выложим по ложке вареной сгущенки. Но наполняем ее не до конца, оставляем место под ягоды. Сверху кладем ягоды черники.

Их можно заменить на сухофрукты, другие свежие ягоды и фрукты.

Верх украшаем тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Горячие тарталетки с грибами и курицей на праздник

Еще вариант горячей закуски. Выше мы говорили про жульен, здесь же мы его разнообразим курицей.


Возьмем:

  • 300 г курицы,
  • 500 г грибов,
  • 2-3 ст. л. майонеза,
  • 90 г твердого сыра,
  • соль, перец.

Эта начинка требует предварительной подготовки. Потому что основные ингредиенты мы берем сырые, и их нужно приготовить.

Мелко режем свежие грибы и обжариваем их до готовности на сливочном масле.

Мясо отвариваем в соленой воде 40 минут. Остужаем и мелко режем.

Смешиваем грибы с мясом. В эту массу добавляем майонез, сливки или сметану.

Пробуем на соль. Фаршируем корзиночки, поверх начинки делаем слой тертого сыра.



Ставим закуску в горячий духовой шкаф до расплавления сыра.

Оформляем листиками укропа, петрушки или кинзы и подаем горячими.

Видео, как приготовить тарталетки

Думаю, что этот рецепт должен быть под рукой. Ну, если не захотите их готовить из песочного теста, то можно сделать из слоеного. Я об этом рассказывала чуть выше.

Идеи украшения корзиночек на праздничный стол

Ну, конечно, нельзя обойти идею украсить закуску. Ведь так она смотрится еще наряднее и праздничнее. Итак, вот вам несколько идей.

Украшаем красной икрой. По краю корзиночки можно выложить несколько зернышек. Можно украсить центр.

С креветками по краям.


Из красной рыбы получаются красивые розочки.


Используйте зелень, маслины.


Горошек и кукуруза также подходит для украшения.


Из помидорок черри получатся сердечки.


А в сочетании с маслинами, божьи коровки.


Из маслин.


Или красиво положить половинку оливки.


С зеленью.


Украсить крабовыми палочками.


Посмотрите, какие милые получились котятки.



Если используете сливочный сыр или майонез. То его можно смешать с соком зелени. Тогда начинка получится необычного цвета – зеленая.


Сладкие тарталетки украсим фруктами.


Благодарю вас за внимание! Думаю, что у вас получится самый красивый праздничный стол.

Тарталетки — блюдо универсальное..Чем наполнить тарталетки?

Тарталетки — блюдо универсальное. Они украсят праздничные стол и придадут торжественности скромному семейному ужину. Одно из самых замечательных качеств тарталеток заключается в том, что начинкой для них может служить все, что угодно: рыба или мясо, овощи и фрукты, и даже салаты, оставшиеся в холодильнике с новогоднего стола.

Сегодня я предлагаю вам записать в вашу кулинарную книгу несколько рецептов начинок для тарталеток, которые понравились мне больше всего.

Начну, пожалуй, с завтрака. Насколько мне представляется, в большинстве семей к завтраку подают самое простое и быстрое блюдо — яичницу. Предлагаю приготовить совершенно необычную яичницу, которая приятно удивит ваших домочадцев.

Тарталетки утренние.

Начинка для тарталеток включает следующие ингредиенты:

Яйцо свежее — 5 штук

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 1 штука

Сметана — 75 г

Нарезать бекон кубиками, мелко нашинковать лук, все выложить на сковороду и добавить растительного масла. Обжаривать до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Затем смешать в отдельной посуде сметану и одно яйцо, добавить соль по вкусу.

В 4 формочки для тарталеток положить кружки из теста, добавить бекон с луком, залить сверху сметанным соусом. В каждую форму добавить по одному сырому яйцу. Разбивая яйца, старайтесь не повредить желток.

Тарталетки с начинкой поставьте в духовку и запекайте около 25-ти минут, пока они не покроются золотистой корочкой.

Готовые тарталетки можно подавать на тарелке в окружении листьев салата и ломтиков овощей.

Следующие рецепты подойдут для праздничного стола.

Начинка для тарталеток с крабами.

Вам понадобится:

Мясо краба — 250 г

Яйцо куриное — 2-3 штуки

Лук — 1 штука

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Острый соус, соль, черный молотый перец.

Нарезанный кубиками лук обжарить на сковороде со сливочным маслом до полуготовности. Добавить мясо краба и жарить еще 2 минуты. Приготовить соус из сметаны, яиц, острого соуса, приправив солью и специями. Готовую смесь вылить в сковороду и тушить пока соус не станет густым. Готовую начинку разложить в тарталетки из слоеного теста, испеченные заранее.

Начинка для тарталеток с курицей.

Для рецепта понадобится:

Отварная курица — 400г

Консервированная спаржа (кусочки) — 250 г

Зеленый горошек — 200 г

Концентрированное молоко — 4 ст. л.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Белое вино — 30 мл

Крахмал — 1 ст. л.

Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль.

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.

Начинка для тарталеток с солеными грибами и сыром.

Для приготовления нужно:

Сыр — 100г

Грибы соленые 100г

Чеснок — 1 зубчик

Лук 1 штука

Морковь вареная — 1 штука

Сметана или майонез, перец черный молотый, зелень укропа.

Мелко нарезать грибы и лук, морковь — кружками. Натереть сыр и чеснок, смешать с майонезом или сметаной. Все хорошо перемешать, поперчить и разложить в готовые тарталетки. Украсить зеленью укропа.

А теперь несколько рецептов тарталеток со сладкой начинкой . Их можно подавать в качестве десерта, а еще они наверняка запомнятся друзьям вашего малыша, если вы приготовите их для именинного стола.

Начинка для тарталеток с вареньем.

Очень простой рецепт. Для него вам понадобятся варенье, взбитые сливки, шоколад и готовые тарталетки. Вареньем заполните корзиночки наполовину, сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте тертым шоколадом.

Начинка для тарталеток с ягодами .

Нужно взять:

Ягоды (земляника, малина и др.) — 450 г

Конфитюр земляничный или малиновый — 230 г

Сметана жирная — 300 г

Шоколад — 150 г

Ликер — 3 ст. л.

Смешайте сметану и 170г конфитюра, поместите на плиту и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, пока варенье не растворится.

Отставьте смесь с плиты, добавьте поломанный на кусочки шоколад и 2 ст. л. ликера, мешайте до растворения шоколада.

Когда смесь охладится, залейте ее в готовые тарталетки и поставьте на 40 минут в прохладное место.

Затем разложите в тарталетки ягоды и смажьте их сверху смесью из остатков конфитюра и ликера, предварительно разогретой. До подачи на стол держите блюдо в холодильнике.

Для приготовления этих тарталеток лучше всего использовать тесто с добавлением кофе (см. рецепты теста для тарталеток).

Начинка для тарталеток с яблочным мармеладом.

Для рецепта:

Яблоки свежие — 0,5 кг

Сахар — 400 г

Взбитые сливки, готовые тарталетки из сладкого теста.

Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины и поместить в духовку. После того, как они испекутся и станут мягкими, протереть через крупное сито. В массу добавить сахар и варить, постоянно помешивая, до загустения. Горячий мармелад разложить по тарталеткам и сверху украсить взбитыми сливками.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Пошаговое фото рецепта тарталеток

Но тарталетки выпекать самим не обязательно! Их готовыми можно купить в магазине!
Тарталетки с луком:
Для начинки — 2 ст. ложки оливкового масла, 4 луковицы, 2 ст. ложка сахар, соль и молотый черный перец, 2 яйца, 180 мл молока.
Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на разогретую сковороду и, помешивая, обжаривать в масле на малом огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета, в конце жарки всыпать сахар. Лук посолить, поперчить и разложить по формам. Вилкой взбить яйца с молоком и по столовой ложке этой смеси влить в каждую формочку. Формочки поставить на противень в разогретую духовку на несколько минут. Тарталетки из форм извлечь с помощью острого ножа. Подавать к столу можно с шампанским или коктейлями.

Тарталетки с сардинами

Надо: тарталетки, помидоры — 500 г, лук репчатый — 2 головки, чеснок — 2 зубчика, сардины в масле — 100 г, маслины без косточек — 40 г, масло растительное — 2 ст. ложки, томатная паста — 2 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, сок лимонный — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль, зелень.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте ломтиками. Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в масле, добавив томат-пасту. Сардины разомните, маслины мелко нарежьте, добавьте к пассерованным луку и чесноку, тушите 5 минут. Добавьте сахар, лимонный сок, соль, перец и перемешайте, охладите. Тарталетки заполните начинкой, сверху положите ломтики помидоров. При подаче оформите зеленью.

Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами

Для фарша: 250 г мяса вареной курицы, 5-6 помидоров, 4 яйца, 1 чайная ложка рубленого укропа, соль и перец по вкусу.
Приготовить тарталетки и наполнить их следующим фаршем: куриное мясо порезать мелкими кубиками, так же порезать помидоры, очищенные от кожи и семян, обсушить их в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками и заполнить готовые формочки фаршем на 3/4. Печь сначала в хорошо нагретой духовке; когда края теста начнут румяниться, убавить огонь и допекать на слабом огне.

Тарталетки из песочного теста со шпротами и томатом

Для фарша; 1 банка шпрот, 1 столовая ложка томат-пасты, 3 яйца, соль и перец по вкусу, 100 г сыра.
Приготовление фарша. Шпроты выложить в мисочку вместе с маслом и растереть ложкой в однородную массу. Добавить 100 г натертого сыра, перемешать и уложить в тарталетки, заполнив их только на 1/3. Желтки растереть с томат-пастой, поперчить и посолить по вкусу, всыпать 1 столовую ложку муки и осторожно перемешать с белками, взбитыми в крутую пену. Этой массой покрыть фарш из шпрот, наполнив формочки на 3/4. Допекать на слабом огне.

Тарталетки с фаршем из гусиной печенки

Для фарша: 150 г вареной гусиной печенки, 3/4 стакана сливок, 1/2 стакана грибного бульона, 4 яйца, соль по вкусу, 50 г сухих грибов.
Сварить гусиную печень до полуготовности (она должна быть в середине розовой). Протереть через дуршлаг. Развести сливками и грибным бульоном. Яйца хорошо взбить, добавить в пюре. Полученную массу поставить на паровую бабаню и мешать до тех пор, пока она не начнет густеть, затем снять с огня, добавить мелко нарубленные вареные грибы, заполнить этой смесью приготовленные формочки на 3/4. Все их поместить на лист, накрыть крышкой и печь на среднем огне, пока не затвердеет фарш. Вынимать из формочек совершенно остывшими, чтобы фарш хорошо окреп.

Торт-сандвич с начинкой

Для 12-16 порций: 1 булка весом 1 кг, выдержанная в течение не менее 24 часов, начинка по выбору, 1/2 сьакага обезжиренного бульона, 3 столовые ложки толченых или молотых сухарей, 3 сваренных вкрутую яйца, 125 г сливочного масла.
Для украшения: 5-6 столовых ложек майонеза, 6-7 маринованных грибов, 20 маслин, 12-16 филе анчоусов, кружочки отварной моркови, соленые огурцы и пр.
Срезать верхнюю и нижнюю корки булки, придав ей форму торта. Затем разрезать на три пласта, сбрызнуть каждый бульоном, намазать начинкой и положить один на другой. Торт поместить на круглое блюдо, бока смазать растертым маслом и посыпать молотыми сухарями, а сверху украсить. Сделать кольцо из майонеза и образовавшийся круг посыпать мелко нарубленными яйцами, потом радиально уложить такое количество анчоусов, на какое будет разрезан торт, а между ними поместить кружочки соленых огурцов, вареной моркови, кусочки грибов, маслины. В центре торта при помощи шприца сделать розочку из майонеза. Торт разрезать смоченным холодной водой ножом, к каждому куску прибавлять по 1 столовой ложке начинки или салата; если начинка из рыбы — салата из овощей, если начинка из мяса цыпленка — майонеза с горчицей и белого мяса.

Тартинки с котлетами, сыром и томатами

На ломтики поджаренного хлеба кладут горячую тонкую котлетку, сверху украшают ломтиками помидоров, сыра и запекают в жарочном шкафу до расплавления сыра. Такой же бутерброд можно приготовить с жареной корейкой.

Яйцеброд

Ломтик белого хлеба (или ржаного или какого угодно) превратить в бублик, вырезав в середине дырочку, намазать его любым (любимым вами) маслом с двух сторон, положить на разогретую сковородку и в дырочку разбить яйцо. Когда оно поджарится снизу, перевернуть ломтик, стараясь не разлить желток, обжарить с другой стороны. Не забудьте посолить. Если хотите, можно поперчить и посыпать сыром. Готовые яйцеброды можно посыпать зеленью, намазать майонезом, кетчупом или горчицей.

Тарталетки с крабами

250 г мяса крабов, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 мелких яйца, 3 ст. ложки сметаны, соль, перец, соус «Южный».
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С.
Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мясо крабов и обжарить еще пару минут. Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Тушить до загустения. Готовой массой начинить тарталетки.

Тарталетки с курицей

370 г отварного куриного мяса, 200 г зеленого горошка, 1 ст. ложка сливочного масла, 230 г консервированной нарезанной спаржи, 1/8 стакана белого вина, 1 ст. ложка крахмала, 3-4 ст. ложки концентрированного молока, лимонный сок, соль, перец, соус «Южный».
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Мясо нарезать кубиками. Горошек потушить в сливочном масле, добавить спаржу вместе с жидкостью и вином. В этот соус влить разведенный крахмал. Добавить сгущенное молоко, соль, перец, лимонный сок и острый соус. Все перемешать и наполнить рагу тарталетки.

Тарталетки с овощами

500 г смеси из тушеных овощей, 50 г сливочного масла, мелко нарубленная зелень, 1 ч. ложка острого соуса «Южный», сок 1/2 лимона.
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Сливочное масло смешать с зеленью. В овощи добавить соус, сок лимона, масло, зелень и все хорошо перемешать. Смесью наполнить тарталетки. Подать к охлажденному жареному мясу.

Тарталетки с тунцом

400 г консервированного тунца, 2 маленькие луковицы, 2 ст. ложки масла из консервов, 130 г вареных шампиньонов, 1/8 л сливок, крахмал, петрушка, дольки лимона.
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Тунец откинуть на дуршлаг и дать стечь маслу. В этом масле спассеровать нарезанный кубиками лук, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, сливки, довести до кипения и загустить крахмалом. Рыбу крупно нарезать, выложить в соус, еще немного подогреть. Готовым рагу наполнить тарталетки и перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и дольками лимона.

Куриный салат в хлебных стаканчиках

Надо (на 24 штуки): рогалики — 6 шт., курица вареная — 250 г мякоти, огурцы маринованные — 3 шт., шампиньоны свежие — 240 г, лук репчатый — 1/2 головки, масло сливочное — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, гвоздика молотая — 1 щепотка, зелень петрушки.
Рогалики разрежьте на 3 части, удалив предварительно кончики, чтобы получились стаканчики высотой 2-2,5 см. Выньте мякиш, натрите его на терке и обжарьте на части масла, чтобы получились хрустящие крошки.
Для начинки порубите лук, обжарьте на оставшимся масле, не допуская изменения цвета, добавьте нарезанные грибы и жарьте под крышкой в течение 10 минут. Охладите. Мякоть курицы и огурцы нарежьте мелкими кубиками, соедините с грибами, майонезом, гвоздикой, хорошо перемешайте. Наполните хлебные стаканчики и посыпьте хрустящими крошками. Оформите листиками петрушки.

Чем наполнить тарталетки?

Сложить в блендер сыр фета, зелень, немного горчицы. Измельчить. Украсить длинной полоской малосольной красной рыбы (семга, форель).
Сложить в блендер сыр, чеснок и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер лосось, сваренное вкрутую яйцо и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер печень трески и сваренное вкрутую яйцо. Измельчить.
Сложить в блендер грибы, обжаренные с луком. Измельчить.
Сложить в блендер свеклу, чеснок и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер творог, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Измельчить.
Грибы отварить, обжарить с луком, потушить со сметаной и прожаренной мукой, посолить, добавить зелень. Масса должна быть густой. Заполнить корзиночки, сверху посыпать сыром, можно майонезом и на несколько минут поставить в духовку. Подавать горячими.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками. Грибы и лук измельчить, обжарить. Добавить майонез. Перемешать.
Мелко нарезать консервированные грибы, вареную курицу и сваренные вкрутую яйца. Перемешать.
Мелко нарезать вареное мясо курицы, добавить грецкие орехи, чеснок, зелень, майонезную заправку. Перемешать.
Порезать 150 г. отварного языка, 150 г. пастромы, свежий огурец, 2 шт. сваренных вкрутую яиц и майонез. Перемешать.
Икру форели или пинагора мелко порубить, добавить нарезанный тонкими полосками красный лук или лук-порей. Перемешать.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить порезанное филе анчоусов и рубленый лук-резанец. Перемешать.
Порезать 5 шт. сваренных вкрутую яиц, добавить 1 б. измельченного лосося в собственном соку, добавить капельку майонеза. Перемешать.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить креветки и майонез. Перемешать.
Мелко нарезать крабовые палочки и зеленый лук. Добавить остывшие, сваренные вкрутую, яйца и размять все вилкой. Добавить майонез, приправить по вкусу. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить оливками.
Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить креветками.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы и майонез. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, красную икру и майонез. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, яблоко, красную икру и майонез. Перемешать.
Нарезать ломтиками сыр с голубыми прожилками и редиску. Перемешать.
Грецкие орехи нарезать, добавить распаренный изюм, курагу. Перемешать. Сверху украсить взбитыми сливками.

Наполнить салатом «Оливье».
Наполнить салатом из печени. Можно еще посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут.
Наполнить домашним паштетом.
Наполнить творожной массой и украсить рулетиками из лосося и ломтиками лимона.
Наполнить красной рыбой.
Наполнить икрой.
Наполнить сливочным маслом, красной икрой и украсить долькой лимона.
Наполнить сливочным маслом, красной рыбой и украсить долькой лимона.
Наполнить тонкой пластинкой любой красной рыбы и оливкой (можно половинкой).
Наполнить нежирным маргарином, креветкой и украсить ломтиком вкрутую сваренного яйца.
Наполнить креветкой, долькой сваренного вкрутую яйца, маленькой веточкой укропа и каплей майонеза.
Наполнить кубиком твердого сыра, половинкой маслины и каплей кетчупа.
Наполнить заварным кремом и украсить фруктами.
Наполнить джемом и украсить фруктами.
Наполнить сливками и украсить фруктами.

Узнайте, как готовить полезные и вкусные тарталетки с овощами. В статье — рецепты овощных заправок для закусочных корзиночек.

Праздничный стол, обычно, это салаты с майонезом, мясо, копчености и колбасы. А также алкоголь. Страшный сон диетолога! Специалисты по питанию, чтобы не поправиться, не навредить печени и желудку, рекомендуют даже в праздничном меню сделать акцент на овощи и фрукты. Например, подать на стол овощные тарталетки – вкусное, красивое, а главное, полезное закусочное блюдо.

Идеи для овощных тарталеток и канапе: фото

Природа раскрасила овощи сочными цветами радуги, салаты из них, поданные в корзинках, очень яркие и красивые. Кроме того, если кушать такие тарталетки, не будет чувства переедания и проблем с желудком после застолья.

Овощные канапе на шпажках.

ВАЖНО: Очень красивым фуршет или праздничный стол будет, если подать тарталетки с разными овощами в корзинках нескольких видов: из лаваша, классического тарталетного песочного теста, теста слоеного или даже запеченного сыра. О том, как их делать есть интересные статьи «»

Основным ингредиентом закусочных тарталеток выступает какой-либо один овощ или полноценный овощной салат. В том-то и огромные плюс закуски, что начинить ее можно чем угодно. Продукты растительного происхождения используют:

  • сырые
  • вареные
  • запеченные
  • соленые и маринованные

ВАЖНО: Не нужно приравнивать тарталетки овощные к тарталеткам вегетарианским. Компонентами уложенной в корзиночки закуски помимо овощей бывают яйца, сметана, майонез, творог и сыр.

Канапе с овощами и сыром.

Идея для красивой сервировки стола – подать вместе не только овощные тарталетки, но и овощные канапе со шпажками.

Тарталетки с корейской морковкой: рецепт

Корейская морковь – это уже полноценная закуска. Ее также используют в качестве ингредиента для салатов и тарталеток.
Корейскую морковь (иногда с зеленью и сельдереем, что тоже очень вкусно), можно купить в отделе кулинарии любого супермаркета. Ее также легко приготовить самому.
Для вкусных пикантных тарталеток понадобятся:

  • уже готовая морковь по-корейски — 150 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • огурец свежий — 2 шт.
  • помидоры черри – ветка
  • зелень
  • майонез — 3 ст. ложки

Закусочные тарталетки с морковью по-корейски.

  1. Морковь по-корейски обычно длинная, для этой закуски ее следует дополнительно измельчить.
  2. Огурец очищают от кожуры только на кончиках, трут на крупную терку.
  3. Отварные куриные яйца нарезают мелкой соломкой.
  4. Помидоры черри нарезают кубиками.
  5. Соединяют все ингредиенты, а также зелень в салат, заправляют его майонезом, подсаливают.

Вафельные корзиночки с кукурузой.

Как приготовить вкусные тарталетки с начинкой из помидор?

Начинку для тарталеток готовят из помидор и сыра (твердого, творожного, плавленого), а также зелени и других овощей. Например, берут:

  • помидоры черри – по 0,5 шт. для каждой тарталетки
  • фета несоленый — 100 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень
  • огурец – 1 шт. небольшая

Тарталетки с помидорами и фетой.

Фету следует размять вилкой и соединить с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью. Разложенную по корзиночкам сырную закуску дополняют половинками помидоров черри и брусочками огурца.

ВАЖНО: Вкусные тарталетки получаются с обычными красными, желтыми и розовыми томатами, а также с помидорами солеными.

Закуска с запеченными помидорами.

Корзиночки из слоеного теста с помидорами и творогом.

Тарталетки со свеклой: рецепт

Зимой, когда свежих овощей не так много, часто готовят вкусный салатик из свеклы, чернослива и чеснока. Подавать его на праздничный стол в салатнице слишком просто. Но в украшенных зеленью тарталетках – вполне возможно! Нужны:

  • свекла небольшая — 2-3 шт.
  • чеснок – 3-4 зубка
  • чернослив — 4-5 шт. (или соленые огурцы, 2 шт.)
  • грецкий орех – 5-6 ядер (или кунжут)
  • майонез или сметана – 2 ст. ложки
  • зелень

Тарталетки со свекольным салатом.

  1. Свеклу лучше запечь в фольге, чтобы она не стала водянистой. Ее трут на терку.
  2. К тертой свекле добавляют измельченные чернослив (огурцы) и зелень, а также чесночную кашицу.
  3. Заправляют свекольную пасту по желанию майонезом или сметаной для диетического варианта.
  4. Разложенную по корзиночкам свекольную закуску присыпают ореховой крошкой или кунжутом.

Как приготовить вкусные тарталетки с болгарским перцем?

Ингредиенты:

  • перец болгарский красный или желтый — 2 шт.
  • сыр плавленый — 200 г
  • яйца вкрутую – 2 шт.
  • майонез – 1 ст. ложка
  • чеснок – 4 зубка
  • зелень

Вафельные карзиночки с закуской с болгарским перцем.

Из тертых на терку сырков и яиц, прессованного чеснока, зелени и майонеза готовят классическую сырную заправку. Разложенную по тарталеткам, ее украшают порезанным кубиками цветным болгарским перцем.

ВИДЕО: Мини-тарталетки с овощами


Рецепт тарталеток с горошком

Обычно, горошек используют в качестве одного из дополнительных ингредиентов салата, подаваемого в тарталетках, например, винегрета.

А вот оригинальный рецепт, для которого нужны:

  • ржаные тарталетки
  • зеленый горошек – 150 г
  • яйца- 3 шт.
  • сыр твердый — 70 г.
  • зелень
  • соль, приправы

  1. Эти тарталетки выпекаются в духовке и представляют собой омлет с зеленым горошком под плавленым сыром.
  2. В каждую тарталетку кладут зеленый горошек небольшой горкой.
  3. Яйца взбивают в пену, к ним предварительно добавляют соль, приправы по вкусу и зелень.
  4. Яичную массу вливают в тарталетки сверху на горох, все это посыпают тертым сыром.
  5. Выпекают закуску при 180 градусах, на застеленном пергаментом противне. Чтобы омлет запекся, хватает 15 минут.

Как приготовить вкусные тарталетки с фасолью?

Из фасоли получается очень нежный паштет, нейтральный вкус которого разбавляют терпкие грецкие орехи и пикантный чеснок.

Для тарталеток с фасолевой пастой нужны:

  • белая фасоль – 1 стакан
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • грецкие орехи – 30 г ядер
  • соль и приправы по вкусу
  • зелень

  1. Фасоль лучше замочить на ночь. Утром ее проваривают в воде без соли в течение 1 часа.
  2. Ядра грецких орехов дробят в мелкий порошок.
  3. Лук очень мелко нарезают и оправляют на сковороду с растительным маслом обжариваться до золотистости.
  4. Взбивают в чаше блендера сначала одну фасоль, потом – фасоль с луком, чесночной кашицей, половиной орехов, солью и специями.
  5. Пасту тщательно вымешивают и оставляют на четверть часа, чтобы вкус стал однородным, а после раскладывают по тарталеткам. Украшают закуску половинками маслин или дольками помидоров черри, ореховой крошкой или измельченной зеленью.

Тарталетки с яйцом и огурцом: рецепт

Вкусный простой весенний салатик из свежего огурца и вареного яйца в тарталетках воспринимается совсем по-другому.

Продукты:

  • огурец свежий – 2 шт.
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • лук зеленый, зелень
  • сметана — 2 ст. ложки

  1. Огурец по необходимости очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
  2. Яйца, отваренные вкрутую, можно потереть на треку или растолкать вилкой.
  3. Зелень и лук нарезают, добавляют к яйцу и огурцу, солят по вкусу и перемешивают со сметаной.
  4. Уже в закусочных корзиночках салатик посыпают зеленью, украшают ее веточками.

Как приготовить вкусные тарталетки с яйцом и чесноком?

Еще один весенний салатик, подаваемый в тарталетках – с яйцом и зеленым чесноком. Для него нужны:

  • зеленый чеснок – пучок
  • яйца – 2 шт.
  • картофель отварной – 1 шт. (по желанию)
  • майонез – 1 ст. ложка

Для заправки тарталеток порезанный зеленый чеснок соединяют с тертыми на терку яйцами и майонезом. Солят по вкусу. Если заправка кажется острой, в нее также добавляют отварной картофель.

Рецепт тарталеток с соленым огурцом

Соленые или маринованные огурчики, обычно, используют в качестве дополнительного ингредиента для тарталеток и канапе с мясом, колбасами и морепродуктами. Огурчики приятно хрустят и придают закусочной заправке пикантные нотки. Они прекрасно подходят под водку и другие крепкие спиртные напитки.

Тарталетки с соленым огурцом.

Как приготовить вкусные тарталетки с оливками?

Оливки имеют выраженный вкус, поэтому их используют не в качестве основного продукта для заправки закусочных корзинок, а скорее в качестве вкусовой нотки или украшения. Очень хорошо черные и зеленые оливки сочетаются с мясными и рыбными паштетами, овощными пастами и сырными заправками.

Чтобы приготовить закуску в вафельных корзиночках с оливками и помидорами, нужны:

  • оливки – 50 г
  • помидоры — 2 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • зелень
  • оливковое масло

  1. В блендере делают пасту из авокадо: взбивают плод без шкурки и косточки вместе с измельченной зелень, солью и оливковым маслом.
  2. Оливки режут колечками, а помидор – дольками.
  3. В тарталетки с помощью кондитерского мешочка выкладывают пасту из авокадо, несколько колечек оливок и дольки помидоров. Украшают овощную закуску свежей зеленью.

Тарталетки с кукурузой: рецепт

Для приготовления салата – заправки для тарталеток с кукурузой нужны:

  • кукуруза сахарна консервированная – 100 г
  • творог — 100 г
  • чеснок – 2 зубка
  • свежий огурец — 1 шт.
  • зелень
  • майонез или сметана – 1 ст. ложка

Салат – заправку готовят из кукурузы, перетертого вилкой творога, нарезанного кубиками огурца, рубленной зелени, чесночной кашицы, соли и майонеза. Чтобы тарталетки получились менее жирными и калорийными, майонез заменяют сметаной.

Тарталетки с кабачками: рецепт

Кабачки для приготовления тарталеток можно использовать очень интересно, несколькими способами:

  1. Лук чистят, моют, нарезают полукольцами, после отправляют на раскаленную сковороду с маслом. Нужно, чтобы он стал золотистым, но не подгорел.
  2. В тарталетки выкладывают жареный лук и посыпают тертым сыром. Также добавляют в каждую корзиночку по 1 маслине.
  3. Чтобы сыр расплавился и затянул лук корочкой, отправляют тарталетки в духовку на 10 минут.

Как приготовить вкусные тарталетки с чесночным соусом?

Чтобы получить приятный кисло-сладкий вкусовой оттенок, можно заправить чесночным соусом тарталетки с ананасом и сыром. Понадобятся продукты:

  • ананас консервированный (дольки или кольца) – банка
  • сыр твердый – 200 г
  • майонез – 150 г
  • чеснок – 3-4 зубка
  • зелень (укроп, базилик, кинза)

  1. В майонез добавляют пропущенный через пресс чеснок и очень-очень мелко нарезанную зелень.
  2. С ананасов сливают жидкость, дополнительно промокают их бумажными салфетками. Режут ананасы кубиками.
  3. Сыр трут на крупной терке, соединяют с ананасами, заправляют начинку чесночным соусом.
  4. Раскладывают закуску в песочные тарталетки непосредственно перед подачей на стол.

Тарталетки с рисом: рецепт

Чтобы приготовить сытные тарталетки с рисом, с кукурузой и огурцом, берут:

  • рис – 0,5 стакана
  • майонез – 2 ст. ложки
  • огурец — 2 шт.
    кукуруза консервированная – 6 ст. ложек
  • соль, зелень

  1. Рис отваривают в подсоленной воде и ждут, когда он остынет.
  2. Соединяют рис с нарезанным кубиками очищенным огурцом и кукурузой без жидкости. По необходимости добавляют соль и зелень.
  3. Заправляют закуску майонезом и раскладывают в корзиночки.

Салаты овощные в тарталетках для начинки: рецепты. Заправка для тарталеток с овощами: рецепт

На праздничный стол или фуршет подают овощные тарталетки с салатами из:

  • авокадо, томатов и базилика
  • отварной свеклы, картофеля и яблок
  • феты, помидоров, огурцов и болгарского перца
  • моцареллы, помидоров. огурцов и маслин
  • микс-салата, козьего сыра, апельсинов, оливок и миндаля

ВИДЕО: Тарталетки с сыром и маслинами

Вкуснейшие и оригинальные начинки для тарталеток

Праздничный стол без тарталеток с начинкой представить практически невозможно. Они прочно вошли в нашу жизнь, ведь такие закуски сделать легко, а выбор начинок неограничен.

В этой статье мы дадим вам рецепты 5 ароматных и оригинальных начинок, которые обязательно понравятся вашим гостям.

Начинка 1 (с сыром и красной рыбой)

Ингредиенты:

  • творожный сыр с зеленью — 100 гр
  • лимон — 0,5 шт
  • красная малосольная рыба — 200 гр

Приготовление:

Нарежьте на тоненькие дольки лимон и рыбу. На дно корзинки выложите творожный сыр, сверху лимон и кусочек рыбы.

Начинка  2 (запеченая тарталетка)

Ингредиенты:

  • куриный паштет — 100 гр
  • твердый сыр — 50 гр
  • зелень — 30 гр

Приготовление:

Нарезаем зелень и натираем на терке сыр. Перемешиваем паштет с зеленью и укладываем его на дно корзиночки. Сверху выкладываем сыр. Разогреваем духовку и ставим на 3-5 минут, пока не растает сыр.

Подаем на листьях салата с дольками лимона.

Начинка  3 (с зеленью и овощами)

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 шт
  • зелень — 30 гр
  • болгарский перец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • шпинат — 30 гр
  • оливковое масло — 1 ч.л

Приготовление:

Отвариваем шпинат и перемалываем его в блендере с зеленью и щепоткой соли. Запекаем баклажан, помидор и перец. Очищаем и мелко нарезаем. Затем овощи перемешиваем и добавляем оливковое масло.

Укладываем в тарталетки овощи, сверху соус из зелени. Легкая весенняя закуска готова!

Начинка  4 (жюльен из грибов)

Ингредиенты:

  • грибы — 100 гр
  • твердый сыр — 50 гр
  • жирные сливки — 2 ст.л
  • лук — 1 шт
  • соль, перец

Приготовление:

Обжариваем лук с грибами до готовности. Перемалываем в блендере со сливками до однородной кашицы. Как можно мельче натираем сыр. Выкладываем получившуюся смесь в корзинку, сверху присыпаем сыром.

Разогреваем духовку и выпекаем 3 минутки. Когда сыр расплавился жюльен готов, можно подавать к столу.

Начинка  5 (с ветчиной и дыней)

Ингредиенты:

  • ветчина — 100 гр
  • дыня — 50 гр
  • сливочное масло — 30 гр
  • зелень

Приготовление:

Растираем зелень в ступке и добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Ветчину нарезаем тоненькими кусочка и заворачиваем в нее кусочки дыни. Дно корзинки промазываем соусом и выкладываем рулетики.

Сверху можно добавить еще немного соуса. Приятного аппетита!

Вам также понравится:

Подборка рецептов теста для тарталеток. 7 рецептов

Вкусные закуски в тарталетках. 9 рецептов

Источник




 

Пирог с пикантным овощным сыром — Пристрастие Салли к выпечке

Этот пикантный пирог с овощным сыром сочетает в себе толстую масляную корочку, сливочную сырную начинку с травами и красивое украшение из хрустящих жареных овощей! Сверху посыпьте свежей зеленью и подавайте в качестве закуски, обеда, гарнира или основного блюда.

Добро пожаловать в рецепт №3 в «Неделе пирогов»! В последнее время мы насытились сахаром, и, учитывая, что десерт на День Благодарения и рождественское печенье уже не за горами, я подумал, что сейчас идеальное время, чтобы присоединиться к пикантной победе.Это абсолютно НЕВЕРОЯТНЫЙ пикантный овощной сырный пирог. Начинка по вкусу напоминает сырные равиоли. Я имею в виду… мне вообще нужно продолжать ?!

Зачем печь овощной и сырный пирог?

  1. Вы знаете те времена, когда вы хотите чего-то, просто, другого? Совершенно уникальна для всего, что вы готовите на ужин.
  2. Или, может быть, вы ищете интересную закуску для ужина.
  3. Вы принимаете детский или свадебный душ.
  4. Ужин на День Благодарения, и вы отвечаете за гарнир.
  5. Потому что вы хотите испечь что-нибудь СЛАБЫЕ, но ЛЕГКИЕ.

Сделайте сырный овощной пирог. Поверьте, этот овощно-сырный пирог решит все ваши проблемы. Эта соленая сырная начинка с пряными травами, покрытая масляной корочкой для пирога, является кремовой подушкой для изобилия овощей. Смотри, как я это делаю:

Пирог, это не десерт

Итак, что такое овощно-сырный пирог? Сегодня мы объединяем 3 вещи:

  1. Корочка масляного пирога (заморозить вторую половину или приготовить пирог с орехами пекан на десерт!)
  2. начинка из рикотты + пармезан с травами
  3. любые овощи, которые вы любите

Начинка состоит из сыра рикотта, сыра пармезан, 2 яиц для структуры, чеснока, соли, перца и зелени. На вкус как пирог с заварным кремом? Нет, совсем нет. На вкус как начинка для равиоли !! На самом деле, я даже подумываю обжарить немного шпината и добавить его в начинку в следующий раз. Дайте мне знать, если вы попробуете это!

Важный шаг: Выпекать корочку вслепую (предварительно запекать) перед добавлением начинки, иначе корочка будет влажной. Утяжелители для пирогов идеально подходят для слепого выпекания корочки для пирогов. Без утяжелителей тесто для пирога вздувается, а затем сжимается. Выстелите корку пергаментом или алюминиевой фольгой, затем заполните пустую корку пирога весами.Вы можете посмотреть, как я это делаю, на видео выше.

Какие начинки можно использовать?

Я использовал апельсиновый и фиолетовый сладкий картофель, но вариантов очень много:

  • грибы + перец + лук (и вареная колбаса покрошенная!)
  • помидоры + базилик + добавить свежий песто после запекания
  • кабачки + помидоры
  • сладкий картофель + баклажаны + добавить козий сыр после запекания
  • нарезанная спаржа + немного сбрызнуть бальзамик после запекания
  • кабачок + грибы + лук
  • Брюссельская капуста бритая
  • свежий крупный краб + спаржа (с большим количеством старой заливной приправы!)

Добавьте много свежей зелени и добавьте сыр пармезан в начинку.Пока вы придерживаетесь основной масляной корочки + начинки из рикотты, вы действительно можете приготовить этот овощной и сырный пирог по своему вкусу, поиграв с ароматами.

Что подавать с овощным и сырным пирогом?

Я включаю это, потому что, когда я вытащил тестовый овощной и сырный пирог из духовки, мы с Кевином посмотрели друг на друга и оба сказали: «С чем нам это есть ??» Есть идеи!

Множество вариантов, но дайте мне знать, как ВАМ нравится этот овощной пирог!

Распечатать значок часов

Описание

Этот пикантный овощной сырный пирог сочетает в себе толстую масляную корочку, сливочную сырную начинку с травами и красивое украшение из хрустящих жареных овощей! Сверху посыпьте свежей зеленью и подавайте в качестве закуски, обеда, гарнира или основного блюда.


  • Масляная слоеная корочка для пирога или полностью масляная корочка для пирога (оба моих рецепта делают 2 корочки; заморозьте вторую половину для дальнейшего использования)
  • 1 стакан сыра рикотта , комнатной температуры
  • 2 больших яйца , при комнатной температуре
  • 3/4 стакана тертого сыр пармезан (или другой любимый сыр)
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка любимых свежих трав или 2 чайных ложки сушеных трав (я использую смесь тимьяна, розмарина и петрушки)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • щепотка черного перец
  • 1-2 стакана тонко нарезанных овощей , таких как сладкий картофель, кабачки, морковь, грибы, спаржа, брюссельская капуста *
  • начинка: 2 столовые ложки оливкового масла, крупная морская соль, еще перец + травы

  1. Корочка: Приготовьте рецепт корочки для пирога или масляного пирога на шаге 5.
  2. После того, как корочка пирога остынет, разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
  3. Раскатайте охлажденное тесто для пирогов и выпекайте вслепую: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков с охлажденным тестом (второй можно заморозить для дальнейшего использования, см. Примечание). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Осторожно переложите тесто в 9-дюймовую форму для торта. * Заправьте его пальцами, убедившись, что оно гладкое. Загните выступающие края внутрь.Смотрите видео выше для наглядности. Сдавите края корочки. Охладите 20 минут в холодильнике или морозильнике. (В противном случае корка сморщится!) Выстелите охлажденную корку пирога пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Наполните 2 наборами утяжелителей для пирогов или сушеной фасолью. Выпекать 15 минут. Достаньте пирог из духовки и осторожно извлеките пергаментную бумагу / алюминиевую фольгу (с гирями) из корки.
  4. Начинка: Используя ручной или настольный миксер с венчиком, взбейте рикотту, яйца, сыр пармезан, чеснок, зелень, соль и перец до полного смешивания.Вылить в теплую корочку. Сверху выложить ломтики овощей. Смажьте овощи и края корки оливковым маслом, затем посыпьте морской солью, перцем или другой зеленью.
  5. Выпекать 30 минут или пока овощи и корочка не станут коричневыми и хрустящими. По прошествии первых 15 минут выпекания положите на пирог защиту от корки, чтобы края не подрумянились слишком быстро. Вы также можете накрыть весь пирог алюминиевой фольгой, если верх подрумянивается слишком быстро.
  6. Нарезать ломтиками и подавать в теплом виде или при комнатной температуре. Накройте и храните оставшийся пирог в холодильнике до 1 недели.

Замораживание: Запеченный и охлажденный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев, плотно завернутый в пару слоев полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.


Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению на будущее — 1-5 дней вперед: Вы можете начать с объединения всех ингредиентов начинки на день раньше срока.Держите начинку плотно закрытой в холодильнике, пока она не будет готова к приготовлению торта. Вы также можете приготовить тесто для пирога за 1-5 дней, так как оно должно остыть. Если вы хотите выпекать пирог за 1 день, выпекайте его, как указано, дайте ему полностью остыть, затем плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей довести до комнатной температуры.
  2. Make Ahead Instructions — Замораживание: Запеченный и охлажденный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев, плотно завернутый в пару слоев полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  3. Специальный инструмент: Круглый противень | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Овощечистка | Ящик-терка | Кисть для кондитерских изделий | Вилка на заказ
  4. Замораживание теста для пирога: Вы можете заморозить тесто для второго пирога на срок до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.
  5. Форма для пирога: 9-дюймовая форма для пирога работает вместо формы для пирога.
  6. Мини-пироги: Раскатайте тесто для пирога, как описано выше.Нарезать тесто кружочками и плотно прижать в мини-форме для торта. Вам нужно, чтобы круги были примерно на 1 дюйм больше в диаметре, чем ваша мини-форма для торта. Для получения идеальных кругов используйте круглую форму для печенья. Выпекать корочку вслепую не нужно. Равномерно вылейте начинку в каждую корочку и запекайте при температуре 350 ° F (177 ° C), пока края корочки не станут слегка коричневыми.
  7. Различные овощи: Тонко нарезанные помидоры, цукини, картофель, лук, сладкий картофель и перец можно положить на пирог без предварительной обработки.(Хотя вы, конечно, МОЖЕТЕ приготовить сначала, читайте дальше…) Тонко нарезанные или нарезанные брюссельскую капусту, баклажаны, мускатную тыкву, грибы, брокколи и любые более густые / более твердые овощи следует сначала размягчить: обжарить на плите в течение нескольких минут в небольшом количестве оливок. масло перед приготовлением торта. Если сомневаетесь, сначала обжарьте овощи на плите. Этот шаг гарантирует, что любой овощ, который вы используете, будет достаточно прожарен на запеченном пироге.

Рецепт вегетарианского пирога с пикантным садом

Свежие овощи с чесночным сырным спредом и слоистой корочкой пирога с травами? Считай меня! Независимо от того, есть ли у вас огород или нет, этот овощной пирог с солеными огородами украсит ваш стол и ваши вкусовые рецепторы.Он идеально подходит для позднего завтрака, обеда, вечеринок и закусок. Сделайте это для своего любимого любителя овощей!

Начиная с середины лета, у нас будут овощи на выбор, и я обязательно буду собирать их во время сезона садоводства. Я также сделаю это в разгар зимы и ранней весной, если мне случится встретить продукты, которые выглядят особенно свежими. Итак, если у вас есть помидоры, цукини, лук и капуста — тогда очистите фриг и сделайте этот пирог!

Слово для мудрых: этот пирог деревенский, поэтому в зависимости от овощей, которые вы используете, могут быть некоторые различия в текстуре.Овощи с мягкой мякотью, такие как помидоры, приготовят немного больше, чем их более хрустящие соседи, но нам это нравится. Овощи сияют!

Просмотрите эту веб-историю, чтобы увидеть, насколько это просто!

Начнем снизу вверх — терпкая корочка.

Я приготовил этот вегетарианский пирог с корочкой из магазинного пирога, лепешками, замороженным слоеным тестом и моим фаворитом — корочкой домашнего пирога с травами. Все они будут работать, так что берите все, что вам нравится. Я свяжу здесь пирог с солеными травами, чтобы вы могли добавить его в закладки на будущее.Мы любим его за любой пикантный пирог или пирог. Я использую его для пирога с курицей, французских луковых пирогов и восхитительного пирога с фамильной реликвией и капризи. Мне нравится делать этот торт в виде плиты в неглубокой сковороде с желе размером 9×13 дюймов. По мере того, как овощи запекаются, они теряют часть объема, поэтому размер длинной неглубокой сковороды вполне подходит.

Далее сырная паста.

Смешайте немного маскарпоне или сливочного сыра со свежим чесноком, пармезаном, солью и перцем, чтобы получился простой, но восхитительный сырный спред, идеально сочетающийся с овощами.Маскарпоне — итальянский сливочный сыр. Он очень похож на своего американского кузена, но более богат и бархатист. Если у вас мало времени, просто возьмите готовую несладкую сырную пасту. Вы должны найти вариант с чесноком и травами, который вам подойдет. Пока вы это делаете, возьмите небольшой рулет из козьего сыра, мы нанесем его сверху прямо перед выпечкой.

Вегетарианский тарт с овощами.

Я выберу все красочное и с другой текстурой. Помидоры находятся в верхней части списка, и я постараюсь найти разные оттенки, размеры и формы.Я люблю кабачки и желтую летнюю тыкву на этом пироге. Я нарежу его очень тонко, используя простую овощечистку, чтобы сделать длинные и короткие ленты. Красный лук, конечно же, вкусный и красивый. Я люблю капусту за вес и хруст. В процессе запекания он становится нежным, но при этом сохраняет хрустящую текстуру. Края немного обугливаются, что добавляет интересный хруст и аромат. Также хорошо подойдут зеленый, желтый или красный перец. Затем есть стритая спаржа, нарезанный лук-порей — список можно продолжить!

Рекомендации по выпечке пирогов.

Этот пирог запечется примерно за 30-35 минут — достаточно долго, чтобы полностью пропечь корку, но не слишком долго, чтобы овощи пережарились.Уловка для этого пирога (а также любого пирога или пирога) заключается в том, чтобы испечь его на стали или камне для пиццы. Это обеспечит хрустящую корочку. Если у вас его нет, вы можете использовать запасной противень. Просто разогрейте духовку с противнем внутри и испеките пирог на противне. В некоторых овощах довольно много влаги, поэтому необходима хрустящая корочка.

Если вы любите рецепты с огорода, вам также могут понравиться песто и курица-гриль с лимоном.

Рецепт вегетарианского пирога с пикантным садом и урожаем

Начните с корочки пирога или пирога, нанесите на него сливочно-чесночный сыр и пармезан, а затем добавьте свои любимые овощи для получения чудесно яркого и свежего овощного пирога.См. Примечания ниже для свопов и замен!

]]>

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час 5 минут

Закуска, бранч, основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 314 ккал

Ингредиенты

  • 1 большая корочка для пирога, см. Примечания ниже
  • 8 унций маскарпоне или сливочного сыра
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока около 3 больших зубчиков
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 стакана тертого или сыр пармезан в жемчуге
  • 2 больших нарезанных помидора см. примечания ниже
  • 1/2 стакана помидоров черри
  • 1-2 цуккини среднего размера, нарезанные тонкими ломтиками
  • 1/2 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
  • 1 большая горсть свежих сырых продуктов стебли капусты, очищенные от стеблей
  • 1 болгарский перец любого цвета, нарезанный тонкими ломтиками
  • 4 унции козьего сыра или острый заменитель
  • мытье для яиц (1 яичный желток + 2 чая воды) нанести кистью на корку для равномерного подрумянивания
  • чешуйчатая морская соль, чтобы посыпать запеченный пирог

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425F.

  • Приготовьте корочку для пирога и выложите на мелкую форму для рулета с мармеладом размером 9×13 дюймов или другую форму для торта по выбору. См. Примечания ниже для вариантов.

  • В небольшой миске смешайте маскарпоне (или сливочный сыр) с чесноком, пармезаном, солью и перцем. Перемешайте.

  • Приготовьте нарезанные овощи. См. Примечания ниже.

  • Намажьте смесь сыра с чесноком и пармезаном на дно корочки пирога.

  • Положите нарезанные овощи на сырную смесь одним ровным слоем.Разложите овощи близко друг к другу, но постарайтесь не перекрывать их. Попробуйте создать разные слои объема, скатывая ленты цуккини и взъерошивая листья капусты в маленькие пучки. Смотрите видео и примечания ниже.

  • Снимите кусочки козьего сыра, кладя кусочки туда-сюда на пирог.

  • Смажьте края корки пирога яичной жидкостью.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 425F в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 375F и выпекайте еще 20-25 минут, пока пирог не станет запеченным, а овощи не начнут приобретать цвет.Вы увидите хрустящие коричневые края на капусте и цуккини. Вы можете слегка накрыть фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Просто убедитесь, что он рыхлый, чтобы овощи не запарились и не стали мягкими.

  • Достаньте из духовки и посыпьте немного морской солью до конца. Нарежьте и подавайте.

Примечания

Пирог с корочкой: Обычно у меня есть пирог с солеными травами под рукой в ​​морозильной камере, так что это быстро и легко для таких пирогов. Я также использовал купленные в магазине, которые отлично работают, и лепешки, и замороженное слоеное тесто.Если вы используете слоеное тесто, не забудьте проделать отверстия в его дне вилкой, чтобы оно не затянулось и не сместило ваши начинки. Если вы используете пирог или пирог на сковороде размером 9×13 дюймов, вам понадобится на 1/3 больше корочки, чем обычно для круглой формы для пирога. My Savory Herb Pie Crust позволяет это сделать, но если вы купите один, то, вероятно, купите 2 из них, чтобы убедиться, что у вас нет корочки. Важные советы по выбору овощей. Я использую любые овощи, которые выглядят особенно свежими и красивыми.Даже корнеплоды подойдут, если их приготовить частично. Картофель красив, его белый цвет добавляет яркости. Просто нарежьте их и частично приготовьте на пару или в микроволновой печи, пока вилка не станет нежной. Я нарезаю помидоры и оставляю их на бумажных полотенцах, чтобы впиталась лишняя влага, прежде чем положить их в пирог. Я использую овощечистку, чтобы сделать тонкую ленту кабачков, а затем скручиваю их в кольца и розетки, чтобы получить немного высоты для пирога.

Nutrition

Калорийность: 314 ккалУглеводы: 17 г Белки: 10 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 39 мг Натрий: 409 мг Калий: 308 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 2244IU, витамин C, сахар: 1 г пармезан, пирог, красный лук, кусок пирога, пирог, помидоры, овощи, цуккини

Рецепт тарта с радужными овощами и песто от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 3 стакана свежего базилика (120 г)
  • стакана кедровых орехов (100 г)
  • стакана вегетарианского сыра пармезан (80 г)
  • 3 зубчика чеснока
  • стакана оливкового масла (180 мл), разделенных на части
  • ½ стакана сыра рикотта (125 г)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 2 средних кабачка
  • 2 средних желтых тыквы
  • 4 крупных моркови
  • 1 крупный баклажан
  • 9 0017 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 лист слоеного теста, размороженный
  • 2 чашки риса (200 г), сырого
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • Калорий 837
  • Жиры 62 г
  • Углеводы 57 г
  • Клетчатка 6 г
  • Сахар 8 г
  • Белок 16 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, ½ стакана (120 мл) оливкового масла, рикотту, соль и перец в кухонном комбайне и измельчите до однородной консистенции. Отложите в сторону.
  2. С помощью овощечистки очистите кабачки, желтую тыкву и морковь на ленты.
  3. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками продольно, затем разрезать пополам вдоль.
  4. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  5. Смажьте блюдо для пирога диаметром 9 дюймов (23 см) сливочным маслом, используя кусок пергаментной бумаги.
  6. Выложите слоеное тесто в форму для торта и аккуратно прижмите его ко дну и вверх по бокам. Обжать тесто, свисающее с краев, и наколоть вилкой все дно.
  7. Положите кусок пергаментной бумаги на тесто и равномерно полейте рис. Рис помогает удерживать нижнюю часть корочки от подъема во время выпекания.
  8. Выпекайте корочку примерно 15 минут, пока слоеное тесто не начнет готовиться.
  9. Осторожно поднимите пергаментную бумагу, чтобы удалить рис (сохранить для использования в других рецептах или выбросить).Увеличьте температуру духовки до 400 ° F (200 ° C).
  10. Равномерно распределите смесь песто с рикоттой на дне торта.
  11. Начиная с внешней стороны, выровняйте стенки торта овощными лентами, чередуя овощи, пока не будет заполнена вся скорлупа.
  12. Посыпьте орегано сверху и смажьте оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
  13. Выпекать 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  14. Дайте остыть в течение нескольких минут.
  15. Нарежьте и подавайте.
  16. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 3 стакана свежего базилика (120 г)
  • стакана кедровых орехов (100 г)
  • стакана вегетарианского сыра пармезан (80 г)
  • 3 зубчика чеснока
  • ¾ стакана оливкового масла ( 180 мл), разделенный на части
  • ½ стакана сыра рикотта (125 г)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 2 средних кабачка
  • 2 средних желтых тыквы
  • 4 большие моркови
  • 1 крупный баклажан
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 лист слоеного теста, размороженный
  • 2 чашки риса (200 г), сырого
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • Калорий 837
  • Жир 62 г
  • Углеводы 57 г
  • Клетчатка 6 г
  • Сахар 8 г
  • Протеин 16 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, ½ стакана (120 мл) оливкового масла, рикотту, соль и перец в кухонном комбайне и измельчите до однородной консистенции. Отложите в сторону.
  2. С помощью овощечистки очистите кабачки, желтую тыкву и морковь на ленты.
  3. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками продольно, затем разрезать пополам вдоль.
  4. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  5. Смажьте блюдо для пирога диаметром 9 дюймов (23 см) сливочным маслом, используя кусок пергаментной бумаги.
  6. Выложите слоеное тесто в форму для торта и аккуратно прижмите его ко дну и вверх по бокам. Обжать тесто, свисающее с краев, и наколоть вилкой все дно.
  7. Положите кусок пергаментной бумаги на тесто и равномерно полейте рис. Рис помогает удерживать нижнюю часть корочки от подъема во время выпекания.
  8. Выпекайте корочку примерно 15 минут, пока слоеное тесто не начнет готовиться.
  9. Осторожно поднимите пергаментную бумагу, чтобы удалить рис (сохранить для использования в других рецептах или выбросить).Увеличьте температуру духовки до 400 ° F (200 ° C).
  10. Равномерно распределите смесь песто с рикоттой на дне торта.
  11. Начиная с внешней стороны, выровняйте стенки торта овощными лентами, чередуя овощи, пока не будет заполнена вся скорлупа.
  12. Посыпьте орегано сверху и смажьте оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
  13. Выпекать 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  14. Дайте остыть в течение нескольких минут.
  15. Нарежьте и подавайте.
  16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Овощной пирог с розовой начинкой с сырной начинкой из вяленых помидоров [веганский, без глютена]

Этот овощной розовый пирог такой красивый и вкусный! Корочка из овсяных хлопьев и семян подсолнечника восхитительно хрустящая, сырная начинка из вяленых на солнце помидоров пикантная и сливочная, а вместе с лентами из свежих овощей сверху она делает идеальное блюдо! Это здорово, если вы хотите поразить своими кулинарными навыками во время позднего завтрака или семейного праздника.Вы также можете легко настроить специи, чеснок и овощи по своему вкусу.

Овощной пирог с розой с сырной начинкой из вяленых помидоров [веганский, без глютена]

Состав

Для корки:

  • 2 столовые ложки льняной муки плюс 6 столовых ложек теплой воды
  • 1/2 стакана семян подсолнечника
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1/8 стакана воды
  • Базилик и орегано по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло кокосовое, для смазки

Для наполнения:

  • 1 12.Блок шелкового твердого тофу весом 3 унции
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана вяленых помидоров
  • 2 столовые ложки пищевых дрожжей
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/8 стакана рисового молока или другого немолочного молока
  • 1/8 стакана петрушки

Для овощей:

  • 1 цуккини среднего размера
  • 3 моркови
  • 1 сельдерей
  • 1 свекла
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла

Препарат

  1. Разогрейте духовку до 345 ° F.
  2. Создайте 2 льняных «яйца», смешав льняную муку с теплой водой. Отложите на 10 минут.
  3. Поместите все ингредиенты для основного слоя в блендер и перемешайте до однородности (должно получиться рассыпчатое тесто).
  4. Смажьте 9-дюймовую пружинную форму кокосовым маслом (или любым другим маслом) и равномерно распределите тесто по дну и бокам.
  5. Поместите форму в духовку и запекайте около 15 минут.
  6. Тем временем поместите все ингредиенты для начинки в блендер и перемешайте до однородной массы.
  7. Нарежьте овощи тонкими широкими полосками с помощью мандолины или картофелечистки.
  8. Когда корочка будет готова, дать ей немного остыть и равномерно распределить начинку сверху.
  9. Разогрейте духовку до 375 ° F и соберите овощи.
  10. Сверните первую полоску овощей, поместите ее в центр торта и прижмите. Оберните остальные овощные полоски вокруг него, прижимая, и продолжайте, пока весь пирог не будет заполнен.
  11. Смажьте оливковым маслом и дайте запекаться примерно 15-20 минут.

Рецептов легкого пикантного пирога — Olivemagazine

Хотите новый пикантный пирог? Ищете лучшие рецепты пирога с заварным кремом? Попробуйте наши простые идеи для мини-пикантных пирогов, пирогов с заварным кремом без корочки и вегетарианских пирогов для легкого обеда, легкого ужина или быстрой развлекательной идеи.


Рецепты пикантных пирогов

Лучшие рецепты вегетарианских пирогов

Пирог с сыром и луком

Использование зеленого лука и готовой выпечки сокращает время приготовления, так что вы можете приготовить классический вегетарианский пирог в середине недели.


Тарт татин с помидорами

Оберните сочные помидоры черри в хрустящем золотистом тесте, чтобы получилась потрясающая пикантная версия классического французского торта.


Артишок, шпинат и сырный пирог

Сделайте свой сырный пирог еще лучше со шпинатом и маринованными артишоками. Подавайте этот рассыпчатый, более пикантный пирог с простым зеленым салатом, чтобы легко перекусить в середине недели.


Пирог из свеклы, феты и тимьяна

Этот пирог из свеклы, феты и тимьяна выглядит потрясающе и очень вкусно.Это требует немного времени, но рецепт очень простой. Он вегетарианский и обслуживает шесть человек, поэтому идеально подходит для летних развлечений.


Татин из корней с соусом из трех сыров

Ищете легкое блюдо из овощей для гостей в праздничный сезон? Оцените наш впечатляющий корень татин с хрустящим слоеным тестом и сливочным соусом из трех сыров.


Томатный пирог с выпечкой из оливкового масла

Обратите внимание на этот яркий томатный пирог с более нежным тестом на оливковом масле.Тесто с оливковым маслом может быть немного рассыпчатым, но просто заделайте дырки дополнительным тестом. Он получается гораздо бледнее, чем классическое сливочное тесто, но готовая текстура получается красивой и слоистой.


Пирог со спаржей и помидорами и франжипаном

Попробуйте наш легкий вегетарианский рецепт торта с яркими помидорами и спаржей. Этот летний рецепт торта отлично подходит для легкого вегетарианского развлечения.


Пирог с помидорами и рикоттой

Посмотрите этот супер простой рецепт томатного торта с слоеным слоеным тестом, кремовой рикоттой и свежим базиликом.Подавать с салатом в качестве простого вегетарианского обеда в середине недели.


Песто и картофельный пирог

Попробуйте наш простой вегетарианский песто и картофельный пирог. В этом семейном рецепте используется готовая выпечка, поэтому вы сразу же сможете поужинать на столе. К тому же в нем мало калорий.


Шалот тарт татин

Попробуйте этот тарт-татин с луком-шалотом, пикантный вариант этого классического рецепта. Это впечатляющее блюдо станет отличным овощным блюдом, которое понравится всей семье.


Пирог с цикорием и долцелат

Этот пирог с цикорием и долцелат является отличным овощным украшением — сладость меда хорошо сочетается с горьким оттенком цикория. Кроме того, он низкокалорийный и готов менее чем за час.


Кабачки, капуста, карамелизованный лук и пироги фета

Эти отдельные тарталетки из тыквы, капусты, карамелизированного лука и фета действительно легко приготовить, но они выглядят впечатляюще и полны аромата. Мы любим соленую фету со сладкой тыквой и луком.


Пирог со шпинатом и фонтиной

Этот легкий сырный пирог со шпинатом и фонтиной — отличное вегетарианское блюдо. Просто убедитесь, что вы проверили упаковку фонтина, чтобы убедиться, что он приготовлен из вегетарианского сычужного фермента.


Пирог с медовым инжиром и творогом

Этот рецепт торта из медового инжира и творожного сыра очень прост, и его можно приготовить менее чем за час. Используйте для этого коровий или козий творог. Оба молодые и свежие, но козий творог даст вам больше запаха.Если у вас есть инжир, у нас есть еще много рецептов инжира, которые вы можете попробовать.


Тарт из козьего творога, оливково-томатный простой

Простой рецепт козьего сыра, вкус не менее приятный, чем внешний вид. Приготовьте этот впечатляюще выглядящий пирог на вечер с друзьями на следующем званом ужине.


Галет из кабачков, пармезана и шалфея

Это отличный овощной вариант, который легко приготовить. Подавать в качестве закуски или основного блюда с зеленым салатом.


Тарт из лесных грибов, лука-порея и Стичелтон

Наслаждайтесь вкусом ремесленника Стичелтона в этом восхитительном пироге.Выдержанный в течение четырех месяцев для получения мягкой кремовой текстуры, этот сыр придает чудесный аромат этому простому, но вкусному блюду.


Лучшие рецепты пирогов из морепродуктов

Мини-пироги с лососем и кабачками горячего копчения

Эти запеченные пироги с лососем потрясающе выглядят, они невероятно хрустящие, и их легко приготовить. Отлично подходит для пикника в начале лета или легкого обеда.


Тарт фило с форелью и фасолью

Этот пирог фило с форелью и бобами легко приготовить, он полон свежих весенних ароматов и низкокалорийен — идеально подходит для тех, кто придерживается диеты 5: 2.


Готовые менее чем за 20 минут и наполненные вкусом весны, эти лакомства из слоеного теста станут легким стартовым ужином, который понравится вашим гостям.


Краб и пирожные Berkswell

Berkswell — твердый сыр из овечьего молока с легким привкусом, который отлично сочетается с кремовыми гратенами и пирогами. Это идеальный партнер для корнуоллского краба.


Тарталетки с кургетти, рикоттой и эстрагоном

Эти отдельные тарталетки с кабачками, рикоттой и тархуном действительно легко приготовить, они выглядят фантастически и, что самое главное, имеют восхитительный вкус.Если у вас нет спирализатора, используйте нож для очистки жульена.


Пирог с пикшей и укропом

Это отличный альтернативный способ употребления копченой пикши. Соедините его с укропом в этом пироге, и вы быстро и легко сможете поужинать на четверых с менее чем 500 калориями.

Лучшие рецепты мясных пирогов

Тартифлет тарт

Для этого торта можно приготовить все — и оболочку, и начинку — заранее. Просто залейте хрустящим салом из бекона, маринованными корнишонами и тающим во рту сыром реблошон и запекайте, чтобы подавать.


Пирог с ветчиной, яйцом и спаржей

Этот рецепт торта с ветчиной, яйцом и спаржей — отличный вариант для семейного обеда в середине недели или для летнего пикника. Сезон для английской спаржи — с 24 апреля до середины июня.


Легкие пироги с яйцом и беконом

Эти простые пироги с яйцом и беконом можно приготовить всего за 30 минут из нескольких ингредиентов — идеально для середины недели.

Овощной пирог со спиралью | Рецепт с видео

  • Шаг 1/8

    • 190 г универсальная мука
    • 110 г сливочное масло
    • 2 столовые ложки воды
    • соль
    • сито
    • полиэтиленовая пленка
    • большая миска

    Просейте муку и щепотку соли в большую миску.Добавить масло небольшими кусочками. Работая быстро, смешайте тесто в крупную крошку. Добавьте холодную воду и сформируйте шар. Оберните полиэтиленовой пленкой, переложите в холодильник и дайте постоять прим. 30-60 мин.

  • Шаг 2/8

    • 100 г Моцарелла
    • 100 г Сыр Грюйер
    • 100 г Сыр Пармезан
    • 200 г сметана
    • 1 ч.
    • копченая паприка
    • мускатный орех
    • терка для сыра
    • разделочная доска
    • нож

    Тем временем моцареллу нарезать мелкими кубиками и натереть сыры Грюйер и Пармезан.Смешать сыры со сметаной и солью. Приправить по вкусу перцем, копченой паприкой и мускатным орехом. Отложите, пока не понадобится.

  • Шаг 3/8

    • 2 кабачки (зеленые)
    • 2 кабачки (желтые)
    • 1 баклажаны
    • 3 морковь
    • соль
    • перец

    Разогреть духовку до 180 ° C / 350 ° F. Очистите длинные тонкие полоски кабачков, баклажанов и моркови. Если возможно, постарайтесь сделать все одинаковой ширины, при необходимости уменьшив ее вдвое.Приправить каждый ломтик солью и перцем.

  • Шаг 4/8

    • мука для обваливания
    • масло для смазки

    Мука рабочая поверхность. Достать тесто из холодильника и тонко раскатать. Смазать маслом форму для торта и выложить в нее тесто. При необходимости обрезать края. Проделайте дырочки в дне вилкой, верните в холодильник и дайте постоять прим. 10 минут.

  • Шаг 5/8

    • печь
    • веса для пирогов или сушеные бобы
    • пергаментная бумага

    Осторожно положите пергаментную бумагу на тесто и заполните весами для пирогов или сушеными бобами.Выпекать вслепую в предварительно разогретой духовке при 180 ° C / 350 ° F прим. 15-20 мин. пока края не станут золотистыми.

  • Step 6/8

    • плоская тарелка или подъемник для торта

    Тем временем разложите ломтики овощей по спирали, чередуя цвета. Продолжайте, пока спираль не станет почти такой же большой, как и форма для торта.

  • Шаг 7/8

    Увеличьте температуру печи до 190 ° C / 375 ° F. Удалите из формы для торта пергаментную бумагу и веса для пирогов. Вылить сырную начинку в тарт.Осторожно переложите овощную спираль в сковороду, заправляя свободные концы. Смажьте верх торта оливковым маслом и запекайте прим. 40-50 мин.

  • Шаг 8/8

    Подавайте пирог теплым.

  • 10 рецептов фруктовых и овощных пирогов, полных вкуса

    По мере того, как температура падает, вас может заинтересовать теплая домашняя еда. (Зачем покидать свой уютный дом, если вам это не нужно?) Так что вы можете сделать блюдо неотразимым, но в то же время полностью выполнимым с помощью этих простых, восхитительных рецептов пирогов.У каждого из них чешуйчатая корочка — выберите безглютен, цельнозерновые, гречневую крупу или что-то другое, что подходит вашему рациону, — а также цельные фрукты или овощи. Хотя конечные результаты выглядят исключительно доступными для публикации в социальных сетях, процесс очень прост — для большинства рецептов требуется всего несколько шагов. Так что возьмите ингредиенты и приступайте к сборке. Вас ждет симпатичный (и чертовски вкусный!) Гибрид пирога и выпечки.

    СВЯЗАННЫЙ: 7 рецептов пиццы с полезными фруктами, которые нас одолели

    10 рецептов вкусных пирогов, упакованных с продуктами

    1.Пирог с картофелем и луком-пореем

    Благодаря выигрышной комбинации картофеля и лука-порея этот пирог придется вам по душе, особенно если вы хотите чего-нибудь пикантного. Ингредиенты (в том числе дижон и тимьян) делают рецепт более ароматным, а нарезанный тонкими ломтиками картофель создает идеальную текстуру. Фото и рецепт: Samantha Ferraro / Little Ferraro Kitchen

    2. Пирог со спаржей и козьим сыром

    В этом рецепте используются моцарелла, пармезан и мягкий козий сыр (обморок!), А также много спаржи.Чтобы немного осветлить его, просто замените немного сыра на больше зелени. Затем попробуйте приготовить сырный, богатый питательными веществами пирог. Фото и рецепт: Aimée Wimbush-Bourque / Простые укусы

    СВЯЗАННЫЕ: Чемодан для молочных продуктов: почему с этим сыром

    3. Пирог с французским луком

    знаете, как приятно теплую тарелку французского лукового супа в холодный день? Этот пирог передает эти флюиды.За один укус вы получите тонко нарезанный сладкий лук с сыром Грюйер, сливками, чесноком и тимьяном — все на слоистой корочке. Фото и рецепт: Кэти Рома / Что мне приготовить…

    4. Зеленый овощной пирог с гречневой корочкой

    Выберите этот овощной пирог, если вы хотите получить золотую звезду для самого питательного ужина. Начинка включает брокколини, шпинат и горох, которые содержат множество витаминов. Но это еще не все: пищевые дрожжи придают начинке пикантный вкус, а куркума обладает противовоспалительным действием.Все эти качества завернуты в гречневую корку подсолнечника, благодаря чему снаружи она такая же красивая (и полезная), как и внутренняя. Фото и рецепт: Эми Чаплин

    СВЯЗАННЫЕ: 11 рецептов вкусных вегетарианских макарон для любителей Zoodle

    5. Пирог из семейных реликвий и цуккини с медом и тимьяном

    Вы знаете, что они говорят: сделайте свою тарелку такой же красочной, как возможный. И это великолепное блюдо делает свое дело. Благодаря тонким ломтикам цукини, реликвии и помидорам черри конечный результат просто восхитителен.Вам нужно сделать несколько снимков, прежде чем откусить. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Half Baked Harvest

    6. Овощной пирог по спирали

    Цуккини, желтые кабачки и сверхтонкие ломтики моркови идеально сочетаются в этом спиралевидном пироге, достойном Instagram. Придерживая каждую полоску на месте, можно легко приготовить песто из вяленых помидоров, которое придает вкусный аромат. Сделайте бранч дома, и ваши гости смогут похвалить вас в режиме реального времени. Фото и рецепт: Julie Broten / Bunsen Burner Bakery

    СВЯЗАННЫЕ: 6 простых рецептов соуса для пасты, которые не являются маринарой

    7. Пирог с инжиром и медом

    Простота во всей красе. Нарезанный инжир, который является отличным источником клетчатки, а также немного сахара и меда, сохраняют естественный сладкий и восхитительный вкус этого пирога. Фото и рецепт: Shawnda / The Brewer and the Baker

    8.Фруктовый пирог с малиной и имбирем

    Как только вы нанесете последние штрихи на этот восхитительный десерт, вы почти подумаете, что он слишком красив, чтобы его есть… почти. Рецепт предусматривает использование малины и косточковых фруктов (включая персики, сливы, нектарины и вишню), поэтому не стесняйтесь проявлять творческий подход к сочетаниям фруктов. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Half Baked Harvest

    СВЯЗАННЫЕ: 10 вкусных рецептов инжира, которые станут новыми фаворитами

    9.Радужный овощной пирог

    Попробуйте радугу с помидорами, перцем, луком и брокколи в этом пироге основного цвета. Выложите овощи на сыр и тесто из слоеного теста, чтобы получить вкусную и питательную еду, наполненную обильными продуктами. Фото и рецепт: Аманда Формаро / Amanda’s Cookin ’

    10. Брюссельская капуста и яблочный пирог

    Наслаждайтесь вкусом этого праздничного торта.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.