Овощное рагу с кабачками и баклажанами в мультиварке рецепт: Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

0 Comments

Содержание

Овощное рагу рецепт с баклажанами и кабачками: рецепт приготовления


Сегодня готовлю очень вкусное овощное рагу – рецепт с баклажанами и кабачками плюс немного колбасы. Я временно «один дома», поэтому вспомнила о любимом продукте всех холостяков – колбаске под названием «Ветчинная». Обычно я избегаю магазинных колбас, но раз никого нет, то можем себе немного позволить.

Приготовление овощного рагу с баклажанами и кабачками не потребует много времени – всего уйдет где-то с полчаса. Также нужен простой набор овощей, который есть в каждом холодильнике, по крайней мере, осенью: помидор, баклажан, кабачок, перец…

Овощное рагу с колбасой обладает всеми достоинствами любого овощного и мясного блюда – плюс приятный запах полукопченой колбаски, плюс очень небольшие временные и трудозатраты. Еще добавлю, что это незамысловатое блюдо хорошо именно в свежем виде – с пылу-жару. Поэтому лучше готовить его непосредственно перед употреблением.

Итак, готовим овощное рагу с баклажанами и кабачками в томатной подливке, добавив немного полукопченой колбаски.

Картофель добавлять не будем – во-первых, из экономии времени, а во-вторых – для снижения калорийности блюда. Колбаса, кстати, подходит любая, за исключением дорогих сырокопченых сортов.

Чтобы приготовить овощное рагу с баклажанами, кабачками и колбасой, нужны:

  • колбаса (вареная, полукопченая, сардельки, сосиски) – 300 г;
  • баклажан – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1–2 шт.;
  • помидоры – 2 крупных;
  • томатный соус или кетчуп – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – 2–3 ст. ложки;
  • приправа для овощных блюд (или Универсальная) – 1 ч. ложка;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • зелень любая – (немного, для подачи на стол, по желанию).

Готовим по шагам:

  • Все овощи очищаем, срезаем края, удаляем перегородки с семенами из перцев (кабачки с баклажанами очищать от кожуры не нужно, разве что кожура с повреждениями и выглядит несъедобно).
  • Все овощи нарезаем крупными ломтиками, за исключением помидоров.
  • Нарезанные овощи, кроме лука с помидорами, складываем в кастрюлю, в которой будет готовиться рагу.
  • Обжаривать будем только лук с томатами – для увеличения пользы и снижения калорийности блюда.
  • Для этого разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  • Добавляем нарезанный лук, обжариваем, часто перемешивая около 5 минут.
  • Тем временем, бланшируем помидоры: заливаем их кипятком на 30 секунд, затем быстро перекладываем в холодную воду.
  • После чего, сделав насечку на вершине, легко снимаем с них кожуру.
  • Удаляем из каждого томата стволовую часть, затем нарезаем его мелкими кубиками.
  • Колбасу нарезаем тоже кубиками, чтобы не отступать от единообразия.
  • Когда лук смягчится и станет немного подрумяниваться, добавляем к нему нарезанную колбаску, обжариваем вместе еще 3–4 минуты.
  • Далее добавляем в сковороду нарезанные помидоры, готовим, часто перемешивая, еще 3–4 минуты.
  • После чего добавляем в поджарку томатный соус, перемешиваем, уменьшаем огонь, готовим на малом огне еще 2 минутки.
  • Томатную поджарку отправляем в кастрюлю с нарезанными овощами.
  • Доливаем 1 стакан воды (или немного больше, или меньше) – так, чтобы овощи были почти полностью покрыты жидкостью.
  • Солим, перчим, добавляем универсальную приправу и рубленый чеснок, после чего перемешиваем все ингредиенты.
  • Тушим на малом огне 15–20 минут.
  • Все! Овощное рагу с баклажанами, кабачками и колбасой готово!
  • Подаем его горячим, посыпав рубленой петрушкой, добавив свежий белый хлеб.

Приятного аппетита!

Примечание

Можно приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами в мультиварке – очень удобно! Для этого включаем программу «Жарка» («Выпечка» в некоторых моделях) на 20 минут и обжариваем лук с томатами и колбасой, как описано выше.

Затем добавляем в кастрюлю нарезанные овощи, соль, специи, воду – после чего готовим в программе «Тушение» еще 20 минут.

Рагу из баклажанов и кабачков в мультиварке


Мультиварка это прекрасная возможность приготовить действительно полезную еду, к тому же это будет вкусно. Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке сделать просто. Самым сложным будет покупка и нарезка ингредиентов.

Про кабачки я уже писала, а сегодня будем готовить их вместе с баклажанами. Сочные, сытные, это своеобразная вегетарианская замена мясу. Ведь белок бывает не только животный, но и растительный. Поэтому правильно подобранные овощи будут не мене полезны, только за минусом лишнего жира.

Добавляем лук, перец, морковку, помидоры. При помощи специального слайсера нарезка превращается из утомительного занятия в интересное.

Мультиварку ставим в режим «жарка», сначала начинаем готовить более жесткие овощи. Это морковь, лук, я даю им подрумяниться, потом добавляю помидоры.

Спустя пару минут добавляю оставшиеся ингредиенты, зелень, специи. Закрываю крышку и ставлю «варка на пару» буквально на пять минут. Если передержать, овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке превратится в жижу, этого нам не нужно!

После готовности лучше подавать сразу, это не только прекрасный гарнир, но и хорошее самостоятельное блюдо для разгрузочного дня. Хорошо дополняется соевым соусом, майонезом, кетчупом.

Помните, что готовка должна приносить радость, тогда блюдо получится вкусней!

Легкий ужин в мультиварке: овощное рагу с баклажанами

Зимой нашему организму, как никогда, не хватает полезных веществ и микроэлементов, содержащихся в овощах. Поэтому в холодное время года рецепты приготовления блюд с овощами должны занять едва ли не главное место в вашей копилке рецептов.

Например, можно приготовить овощное рагу с баклажанами в мультиварке.

Конечно, существуют рецепты приготовления этого блюда и в духовке, и на сковородке, но во-первых, рагу из баклажанов в мультиварке готовиться проще, а во-вторых, еда, приготовленная таким способом, точно не подгорит и не превратится в склизкую кашу, в которую часто превращаются кабачки при несоблюдении правильного температурного режима.

В мультиварке же рагу из кабачков и баклажанов будет томиться на медленном огне в собственном соку. Овощное рагу можно предлагать даже маленьким детям, при условии добавления минимального количества специй.

Баклажанно-кабачковое рагу

Ингредиенты:


  • 2 кабачка;
  • 2 баклажана;
  • 2 луковицы;
  • 3 помидора;
  • 1 морковь;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны, кабачки (очищенные от кожицы) и морковь нарезать кубиками, лук – кольцами, а помидоры со снятой кожицей – небольшими дольками
  2. Первым делом, в чаше мультиварки на режиме «Выпечка» в течение 10 минут
    обжариваем морковь на растительном масле.
  3. После сигнала сверху моркови укладываются слоями овощи: баклажаны первыми, затем помидоры, кабачки и лук. Слои не забываем подсаливать и перчить.
  4. Баклажаны и кабачки в мультиварке готовятся на режиме «Выпечка» в течение 1 часа
    , после чего блюдо должно потомиться на режиме «Подогрев» в течение
    20 минут
    .

При подаче рагу можно украсить консервированным зеленым горошком и мелко нарезанной зеленью.

Совет: перемешивать овощи нужно только после приготовления непосредственно перед подачей к столу.

Ингредиенты:

Баклажан– 1 шт.
Кабачек– 2 шт.
Помидоры– 2 шт.
Лук репчатый– 1 шт.
Морковь– 1 шт.
Растительное масло– для жарки
Соль– по вкусу
Специи– для овощей
Зелень– пучок

Если хотите сократить калорийность блюда, растительное масло можно заменить водой, и тушить абсолютно все овощи, избегая жарки.

Из указанного количества продуктов выйдет 8-10 порций.

Калорийность приготовленного блюда на 100 грамм составит всего 67 калорий. То, что нужно для легкого ужина!

Процесс приготовления

Этот вариант овощного рагу летом и осенью готовят чуть ли не в каждой одесской семье. Готовят его, конечно же, в сковороде, но если вдруг у вас есть мультиварка — обязательно приготовьте овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке. Его вкус вас очень порадует, а способ приготовления еще и сделает это блюдо полезным, т.к. овощи остаются чуть хрустящими, сохранив вкус и полезные вещества.

Овощи (крупные) нужно помыть под проточной водой, нарезать лук мелким кубиком, морковь — кружочком, баклажан, очищенный болгарский перец и кабачок — средним кубиком.

Включить на мультиварке режим «жарка», налить в чашу мультиварки растительное масло, слегка обжарить в нем лук и морковь. Помним, что чаша мультиварки — тефлоновая, поэтому мешаем овощи только специальной лопаткой из комплекта.

Когда лук начнет золотиться, добавить перец болгарский и кабачок. Также слегка обжарить их до чуть золотистого цвета.

Последними добавляем баклажаны, они быстро готовятся и впитают в себя почти все масло, в котором жарились овощи.

Когда баклажаны станут золотистого цвета, добавить натертый на крупной терке помидор без кожицы.

Влить овощной бульон или воду, посолить по вкусу, поперчить, добавить щепотку сахара. Количество бульона или воды доливаете по своему вкусу, зависит от того, насколько жидкое рагу вы любите.

Дальше нужно включить режим «тушение», установить таймер на 30 минут, закрыть крышку и готовить указанное время.

Минут за пять до конца приготовления добавить мелко нарубленный чеснок и в самом конце — зелень. Выключить мультиварку и дать овощному рагу постоять еще минут 10 при закрытой крышке.

Подавать приготовленное в мультиварке овощное рагу с баклажанами и кабачками со свежайшим хлебом в горячем или холодном виде — вкусно будет одинаково.

Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Сегодня я расскажу, как готовится рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке. Блюдо под названием рагу известно давно, но со временем рецепт изменяется, и появляются новые варианты его приготовления. Так, например, в настоящее время популярным становится овощное рагу с кабачками и баклажанами. Эти овощи занимают прочные позиции в меню, так как из них легко готовить. К тому же, стоимость на данные овощи не высока, и из них можно приготовить достаточное количество вкусных блюд.

В отличие от капусты кабачок и баклажан под воздействием термической обработки быстро размягчается. Это еще один большой плюс, поэтому стало выгодно готовить рагу именно из указанных ингредиентов.

Определенной подготовки баклажаны и кабачки не требуют. Если же в мякоти присутствуют жесткие семена, то их можно выбрать. Это же касается и шкурки, по желанию она счищается. Замачивать баклажаны в соленой воде вовсе не обязательно, это дополнительная процедура. Если ее не проводить, то баклажаны будут иметь более выраженный вкус.

Рагу, приготовленное по секретному рецепту

Овощное рагу – это сезонное блюдо и, как вы понимаете, готовят его преимущественно летом, когда природа щедро дарит нам множество полезных, сочных и ароматных овощей.

Завсегдатаями в рагу считаются кабачки и баклажаны. Вообще, это не блюдо, а настоящая кулинарная импровизация. Вы можете смело экспериментировать. Добавьте буквально один новый ингредиент, и вкус кушанья будет восприниматься по-новому. Начнем с классики и приготовим рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке.

На заметку! В процессе приготовления рагу в мультиварке, как правило, используют две программы – «Жарка» и «Тушение». Если вы соблюдаете диету, то предварительно обжаривать овощи не нужно.

Состав:

  • 2 шт. крупных свежих помидоров;
  • 2 шт. баклажанов среднего размера;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • 1 кабачок;
  • 0,3 кг капусты белокочанного сорта;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • морковь – 1 шт.;
  • укроп и петрушка.

Приготовление:

  1. Как всегда, начинаем с подготовки необходимых для приготовления рагу продуктов.

  2. От шелухи очищаем головку лука. Нарезаем лук меленькими кубиками.

  3. Промываем тщательно кабачок и обсушиваем бумажным полотенцем. Срезаем плодоножку.
  4. Если вы взяли старый плод, с него нужно снять кожицу и вычистить семена.
  5. Молодой кабачок шинкуем вместе с кожицей небольшими кубиками.

  6. Убираем плодоножку со сладкого болгарского перца. Вычищаем семена и белые прожилки, нарезаем овощ кубиками.

  7. Как известно, баклажаны после термообработки немного горчат. Чтобы избавиться от этой горечи, овощ предварительно вымачивают в солевом растворе. Вот вам новый кулинарный лайфхак – счищаем с баклажана кожицу и тогда нам не нужно будет его вымачивать.

  8. Шинкуем кубиками очищенные баклажаны.

  9. Молодую капусту белокочанного сорта нарезаем стружкой. Можно воспользоваться специальным ножом для шинковки.

  10. Свежие томаты промываем и обсушиваем. Вырезаем плодоножку и измельчаем помидоры кубиками вместе с кожицей.

  11. Очищаем морковный корнеплод от кожуры, промываем.
  12. Натрем морковь на терке с крупной перфорацией.

  13. Не добавляя масла или жира, выкладываем на дно мультиварочной чаши помидоры.

  14. Далее в контейнер мультиварки отправляем нашинкованный лук и кабачки.

  15. Выкладываем в мультиварочную чашу морковь, баклажаны, сладкий болгарский перец и капусту.

  16. Добавляем майонез. Лучше использовать домашний соус, чем магазинный. Тогда блюдо получится полезнее, сочнее и вкуснее.

  17. Выкладываем примерно 1 ч. л. поваренной соли и все тщательно перемешиваем.

  18. Закрываем крышку кухонного гаджета. Активируем программу приготовления «Тушение» на 40-45 минут. Выбираем тип продукта «Овощи».
  19. По истечении указанного времени рагу из овощей будет готово.

  20. Укроп и петрушку промываем и просушиваем. Мелко нарезаем ножом.
  21. Раскладываем овощное рагу в порционные тарелки и посыпаем рубленой зеленью.

Как приготовить рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Практически каждое овощное блюдо не обходится без добавления репчатого лука. Поэтому данный ингредиент необходимо заранее почистить от шелухи и порезать полукольцами.


В разогретое масло высыпать измельченные луковицы. Пассировать в течение 5 минут.


Сырую морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Из сладкого перца достать семена, мякоть покрошить небольшими кубиками.


Высыпать к луку морковь с перцем, перемешать.


Молодые кабачки порезать толстыми кубиками или брусочками, можно использовать свежемороженый вариант.


Через 2 минуты добавить к овощам кабачки, пассировать в масле.


Баклажан измельчить средними кубиками.


В последнюю очередь засыпать баклажаны и перемешать до однородности.


В воде растворить соль, сушеный чеснок и томатную пасту. Залить полученной смесью овощи. Включить опцию «Тушение» на 30 минут.


Ароматное и сочное рагу из баклажанов и кабачков подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Блюдо «На любителя»

Представители сильной половины человечества скептически относятся к овощным блюдам. Мужчина всегда хочет вкусно и сытно поесть. Наверняка вашему защитнику придется по вкусу рагу с мясом и баклажанами в мультиварке. Выбирайте свиную или говяжью вырезку, куриную грудинку, крольчатину, индейку, опираясь на личные вкусовые предпочтения.

Состав:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 4 шт. баклажанов среднего размера;
  • 50 г томатной пасты;
  • 150 мл рафинированной воды;
  • 1 морковь;
  • головка репчатого лука;
  • 2 шт. сладких болгарских перцев;
  • зелень;
  • поваренная соль, пряности;
  • подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление:

  1. С баклажанов срезаем плодоножки, снимаем кожицу.
  2. В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и хорошенько его разогреваем.
  3. Выкладываем измельченные баклажаны и обжариваем в течение нескольких минут.
  4. Филе курицы промываем и обсушиваем, снимаем пленку, шинкуем порционными кусками.
  5. Наливаем в мультиварочную чашу подсолнечное рафинированное масло.
  6. Активируем программу приготовления «Выпечка».
  7. Прогреваем масло и выкладываем кусочки куриной грудинки.
  8. Обжариваем до появления румяной корочки, добавляем нашинкованный лук.
  9. Перемешиваем и обжариваем в течение 5-7 минут.
  10. Морковь натираем на терке с крупной перфорацией, добавляем в мультиварочную чашу.
  11. Затем добавляем обжаренные баклажаны и нашинкованный полосками сладкий болгарский перец.
  12. Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, приправляем специями и пряностями.
  13. В отдельной пиале соединяем томатную пасту с водой, размешиваем.
  14. Выливаем приготовленную подливку в мультиварочную чашу.
  15. Активируем программу приготовления «Тушение» на 35 минут.
  16. По окончании программы добавляем в рагу измельченную зелень.

На заметку! Не менее вкусным, сочным и сытным получится рагу с баклажанами и картофелем в мультиварке.

Если вы не снимаете кожицу с баклажанов, то их нужно натереть солью и настоять в течение получаса, а выделившуюся жидкость слить. Так баклажаны перестанут горчить и не будут впитывать много масла при термической обработке.

Любое мясо рекомендуется предварительно обжарить до появления пикантной янтарной корочки. Томатную пасту можно заменить пюре из свежих помидоров, сметаной, сливками или домашним майонезом.

Рецепт овощного рагу с баклажанами в мультиварке

Рагу – одно из самых популярных кушаний, вкусом и ароматом которого можно наслаждаться хоть каждый день! Замечателен тот факт, что в приготовлении рагу можно постоянно экспериментировать и фантазировать, подбирая составляющие на свой вкус. Помимо этого, на создание такой вкуснятины требуется минимум усилий и времени, что весьма удобно для большинства хозяюшек.

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить аппетитное рагу из баклажанов в мультиварке. Сочные овощи с зеленью и специями непременно порадуют вас своим восхитительным вкусом и неповторимым ароматом!

Чтобы приготовить рагу из баклажанов в мультиварке, вам понадобится:

баклажан – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
консервированные томаты – 400 г
бульон овощной – 1 ст.
масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
молотый кумин – 1 ч. л.
петрушка свежая – 2-3 веточки
перец черный молотый
соль

Как приготовить рагу из баклажанов в мультиварке:

1. Баклажан (1 крупный овощ или 2 маленьких) вымыть, нарезать кубиками средней величины, поместить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.

2. Кабачок вымыть, также нарезать кубиками средней величины. По желанию, кожуру и семена овоща можно удалить.
3. Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать кружочками или половинками кружочков.
4. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке или измельчить ножом.
5. Баклажаны выложить в дуршлаг, тщательно промыть под проточной водой, смывая горький сок и остатки соли, после чего оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
6. Петрушку промыть, обсушить, разобрать на отдельные листики.
7. В чашу мультиварки налить 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Включить электроприбор в режим «Мультиповар» и установить температуру 160 градусов. Дать маслу хорошенько прогреться.
8. Выложить в чашу мультиварки нарезанный репчатый лук и, периодически помешивая, обжарить его в течение 5 минут.
9. К обжаренному луку добавить морковь, баклажан, мякоть консервированных томатов, чеснок и молотый кумин. Перемешать все ингредиенты и готовить еще 5 минут.
10. Влить в чашу с будущим рагу овощной бульон, довести кушанье до кипения. Добавить кабачок, петрушку, черный молотый перец и соль по вкусу. Продолжить тушить овощи еще 10 минут.
11. Выложить готовое рагу на порционные тарелки и подать на стол.
В процессе приготовления рагу из баклажанов в мультиварке можно использовать не только консервированные томаты, но и свежие помидоры. Петрушку можно заменить укропом или сельдереем, а в качестве альтернативы молотому кумину можете смело подбирать любые специи на свой вкус. Рагу из баклажанов можно подавать на стол как самостоятельное кушанье или в качестве отличного дополнения к макаронам, отварному картофелю, кашам, блюдам из мяса и рыбы.

Хочу отметить, что в данном случае для приготовления овощного рагу использовалась мультиварка Polaris.

Угощайтесь на здоровье!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Овощное рагу с баклажанами и кабачками

В Италии — чамботта, во Франции — рататуй, у нас — овощное рагу с баклажанами и кабачками. При этом все едины во мнении, что это вкусная, полезная и удобная еда. Причиной тому, щадящая техника приготовления и хорошая сочетаемость составляющих блюда, благодаря чему, его легко превратить в сытный обед и ужин, начинку для пиццы или соус к пасте.

Как приготовить рагу из кабачков и баклажанов?

Рагу из кабачков и баклажанов делается несколькими способами: путем обжарки овощей в разных сотейниках или поэтапного обжаривания в одной емкости. И та, и другая техника приготовления, предполагает последующее тушение овощей под крышкой не менее 45 минут. Можно обойтись без пассеровки, но тогда вкус блюда будет не таким выразительным.

  1. Приготовление рагу из кабачков и баклажанов начинается с нарезания овощей. Овощи должны быть нарезаны однообразно. Так они равномерней протомятся и не потеряют форму.
  2. Тушеное овощное рагу с кабачками и баклажанами — блюдо, предполагающее поэтапную закладку компонентов. Первыми обжариваются баклажаны, а кабачки кладутся в блюдо за 15 минут до окончания процесса.

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой

Картофель — единственный компонент, благодаря которому рагу из овощей с баклажанами и кабачками приобретает питательность, насыщенность и густоту, но не меняет вкус. По этой причине он пользуется популярностью во многих кухнях мира. Особенно, в греческой, где рагу готовят с добавлением специй и трав в томатно-винном соусе.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 шт.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • томаты в собственном соку — 750 мл;
  • вино — 250 мл;
  • вода — 500 мл;
  • сушеные базилик и орегано — по 5 г;
  • перец — 3 шт.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и чеснок.
  2. Добавьте остальные овощи и жарьте их 5 минут.
  3. Введите вино, воду и томаты и томите овощное рагу с баклажанами и кабачками 30 минут.

Рагу из кабачков и баклажанов с мясом

Овощное рагу с мясом, кабачками и баклажанами вне конкуренции. Это здоровое, согревающее блюдо, богатое для того, чтобы быть поданным на праздничный стол и удобное для ежедневного употребления. Традиционно, делается с говядиной. Она не калорийна и требует длительного тушения, чем совпадает с техникой приготовления рагу.

Ингредиенты:

  • говядина — 1 кг;
  • вода — 300 мл;
  • кабачки — 550 г;
  • баклажаны — 550 г;
  • лук — 140 г;
  • масло — 100 мл;
  • томаты — 500 г;
  • тимьян и шалфей — по щепоти.

Приготовление

  1. Подрумяньте мясо. Добавьте воду и тушите 30 минут.
  2. Отдельно обжарьте лук, кабачки, баклажаны и томаты.
  3. Соедините с мясом, приправьте и тушите 45 минут.

Овощное рагу с кабачками, капустой и баклажанами

В зимнее время года, когда приходит тяга к углеводной еде, стоит обратить внимание на рагу из кабачков, баклажанов и цветной капусты. Сочетание всех этих овощей приводит к питательному, низкоуглеводному, безглютеновому и эффектному блюду. В данном рецепте, цветная капуста камуфлируется под рис. Это дает рагу интересный вкус и текстуру.

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • цветная капуста — 1 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • хлопья чили — 1/2 ч. ложки;
  • зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление

  1. Взбрызните кубики баклажана маслом и запеките в духовке при 200 градусах 20 минут.
  2. Измельчите цветную капусту в блендере.
  3. Подрумяньте остальные овощи. Добавьте капусту и жарьте 5 минут.
  4. Положите баклажаны и потомите под крышкой еще 10 минут.

Овощное рагу с грибами, баклажанами и кабачками

Рагу из кабачков, грибов и баклажанов — вкусное, сытное и легкое блюдо, где можно поиграть с текстурой, вкусом и ароматами, используя различные грибы. Сушеные дадут насыщенный аромат, а свежие — похрустывающий эффект. Главное, не увлекаться специями. Лавра и чеснока хватит, чтобы не перебить грибы и придать блюду пикантности.

Ингредиенты:

  • кабачок — 250 г;
  • баклажан — 250 г;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • лук — 80 г;
  • грибы — 350 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соевый соус — 60 мл;
  • помидор — 1 шт.;
  • мука — 25 г;
  • томатная паста — 20 г;
  • овощной бульон — 250 мл.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и чеснок.
  2. Добавьте муку, томатную пасту и томат. Тушите 2 минуты.
  3. Положите грибы, жарьте 5 минут.
  4. Введите баклажаны, кабачки, бульон, соевый соус. Готовьте под крышкой 30 минут.

Рагу из кабачков и баклажанов с фаршем

Рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами может дополняться любыми компонентами. Многие предпочитают использовать фарш. С ним все получается вкуснее, питательней и сочнее. Он даже может изменить статус блюда. Например, тушеный фарш и овощи часто используются при приготовлении легкого соуса болоньезе или разобранного гамбургера.

Ингредиенты:

  • фарш — 550 г;
  • кабачки — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • томаты — 500 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • баклажан — 1/2 шт.;
  • итальянские травы — 10 г.

Ингредиенты:

  1. Спассеруйте лук и чеснок.
  2. Соедините с кабачками, баклажанами и морковью и жарьте 3 минуты.
  3. Перемешайте с фаршем и томатами и потушите 20 минут.

Рагу из кабачков и баклажанов в сметане

Существует масса способов как приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами. Можно тушить овощи в собственном соку, с томатами или со сметаной. Последняя, является недорогой и доступной альтернативой томатам и пользуется популярностью у тех, кто не приемлет кислых соусов, а любит легкие, мягкие и нежные кремовые подливки.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • вода — 125 мл;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сметана — 150 мл;
  • капуста — 100 г;
  • приправы и зелень по вкусу.

Приготовление

  1. Потушите лук и морковь 5 минут.
  2. Добавьте картофель и воду и томите еще 10 минут.
  3. Положите капусту, через 5 минут — кабачки и баклажаны.
  4. Накройте крышкой и томите 15 минут.
  5. Заправьте сметаной и через 6 минут снимите с плиты.

Рагу из баклажанов, кабачков и тыквы

Для многих почитателей осенних блюд вкусное овощное рагу с кабачками и баклажанами не представляется без тыквы. Оранжевый овощ добавляет землянистой сладости, сливочной текстуры, прекрасно сочетается со специями и пряностями, такими как чили и имбирь, что является поводом для приготовления согревающего и насыщенного блюда.

Ингредиенты:

  • тыква — 500 г;
  • баклажан — 1/2 шт.;
  • кабачок — 1/2 шт.;
  • чили — 1/2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • имбирь — 10 г;
  • томаты в собственном соку — 380 г;
  • куркума, кориандр, тмин — по 3 г;
  • вода — 125 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте имбирь, лук и чили.
  2. Добавьте остальные компоненты.
  3. Влейте воду и тушите 35 минут.

Рагу из кабачков и баклажанов на зиму

Вкусное рагу из кабачков и баклажанов может стать не только блюдом дня, но и всей зимы, если его законсервировать. При этом все, что нужно — потушить овощи 30 минут, добавить уксус и закатать. В этом случае, соотношение главных овощей к дополнительным должно быть 2:1. Чтобы заготовка получилась более насыщенной, лучше тушить рагу без воды.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг;
  • кабачки — 2 кг;
  • перец — 1 кг;
  • томаты — 1 кг;
  • лук — 1 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • уксус — 100 мл;
  • соль — 50 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло — 500 мл.

Приготовление

  1. Все овощи нашинкуйте, приправьте, добавьте масло и тушите 30 минут.
  2. За 5 минут до окончания, влейте уксус.
  3. Закатайте овощное зимнее рагу с баклажанами и кабачками в стерильные банки.

Рагу из кабачков и баклажанов в духовке

Желающие получить вкусное, ароматное и полезное рагу с картофелем, баклажанами, кабачками и морковью, могут использовать духовку. Запекание — удивительный способ приготовления. В процессе равномерного прогревания овощи выделяют природные соки и сахара, благодаря чему, получаются мягкими, в меру сочными и хорошо пропеченными.

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • помидоры — 5 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • зубок чеснока -2 шт.;
  • итальянские травы — 10 г;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • масло — 100 мл.

Приготовление

  1. Все овощи нарежьте приправьте, полейте маслом.
  2. Запекайте под фольгой при 180 градусах 45 минут.

Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Сегодня, овощное рагу с кабачками, баклажанами в мультиварке относится к самым популярным способам приготовления. Что не странно, ведь в мультиварке можно тушить овощи с минимумом масла, не перемешивать их в процессе томления, зная, что антипригарная чаша и щадящий режим «Тушение» обеспечат сочное, вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 650 г;
  • кабачки — 400 г;
  • морковь — 75 г;
  • лук — 120 г;
  • помидоры — 350 г;
  • болгарский перец — 150 г;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Уложите овощи слоями: морковь, лук, перец, баклажаны, кабачки, помидоры.
  2. Включите режим «Тушение» на 60 минут.

 

Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке – рецепт с фото

Рагу с тыквой, баклажанами и кабачком в мультиварке – отличный вариант полезного и вкусного обеда или ужина, на приготовление которого вы потратите менее часа.

Овощное рагу – это оптимальный вариант, если у вас есть много разных овощей, и вы хотите приготовить легкое и полезное блюдо. Для рагу подойдут различные овощи по вашему вкусу. Не обязательно полностью следовать рецепту, можно добавить и другие ингредиенты. Например, отлично подойдут помидоры, свежая кукуруза, зеленый горошек, спаржевая фасоль, корешки петрушки и другие овощные компоненты. Не бойтесь экспериментировать. Можно также добавить специи, чтобы усилить вкус готового блюда. Овощная смесь отлично гармонирует с грибами и мясом. Благодаря присутствию последних, блюдо становится более сытным и аппетитным.

По данному рецепту можно готовить рагу, как из свежих, так и из замороженных овощей.


Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка и тушение в мультиварке.

Общее время приготовления: 50-60 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты

  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь (замороженная) – 100 г
  • сладкий перец – 2 шт.
  • баклажаны – 3 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • тыква – 200 г
  • зеленый лук – 1 пучок
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Сначала лучше всего подготовить все ингредиенты. Что касается лука, то можно на выбор брать белый или красный репчатый лук, или зеленое перо овоща. Нарежьте лук мелко, предварительно очистив его и помыв.
  2. Не бойтесь использовать замороженные овощи. Морковь очистите, и натрите на мелкой терке. В чашу мультиварки налейте масло и включите режим «Жарка» на 5-7 минут. Выложите лук и морковь и обжаривайте.
  3. Сладкий перец очистите, и нарежьте дольками или кусочками.
  4. Баклажаны нарежьте кубиками.
  5. Кабачки тоже нарежьте кубиками, но не сильно мелко.
  6. Тыкву очистите, и тоже порежьте кубиками среднего размера.
  7. Когда лук с морковью подрумянятся, переключите мультиварку на режим «Тушение». Добавьте в чашу перец, баклажаны и кабачки. Помешайте. Еще через 5 минут выложите в чашу тыкву. Посолите по вкусу и помешайте все ингредиенты. Тушите 15-20 минут с закрытой крышкой.
  8. В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук, помешайте и выключите мультиварку. Закройте крышку и оставьте на 15 минут.
  9. Рагу готово.

Хозяйке на заметку:

  • В овощное рагу из кабачков, баклажанов и тыквы можно добавить 2-3 помидоры или 1 ст.л. томатной пасты. Благодаря томатам рагу получится более кисленьким на вкус.

Автор статьи

Я — Женя. Кулинар-фотограф.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Рецепт овощного рагу с фото в мультиварке

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим вкусное и ароматное овощное рагу в мультиварке. Рецепты с фото пошагово расскажут о всех тонкостях блюда.

Мы будем использовать мультиварку Мулинекс, а рецепт берем из книги, которая идет в комплекте. Вы можете его использовать и для других мультиварок других марок: редмонд, поларис, панасоник.

Преимущества мультварок очевидны:

— При тепловой обработке на невысокой температуре в овощах сохраняется больше витаминов и полезных веществ.
— Не нужно обжаривать каждый компонент по отдельности.
— Готовить можно без добавления растительных масел. Блюдо получится менее калорийным.

Ингредиенты:

1. Баклажаны — 2 шт.;

2. Кабачки — 2 шт.;

3. Морковь — 2 шт.;

4. Перец сладкий — 1 шт.;

5. Лук — 1 шт.;

6. Чеснок — 3 дольки;

7. Томаты в собственном соку — 400 гр.;

8. Масло растительное — 50 гр.;

9. Базилик — пучок.

Способ приготовления:

1. Все дольки чеснока нарубите ножом. Все компоненты для рагу рубить следует средним кубиком.

2. Очищенную крупную луковицу нарежьте на мелкие кусочки.

3. Чтобы баклажаны нарезать кубиком, разделите их сначала на пластинки, далее — каждую пластинку на полоски, а после — полоски нарежьте поперек, чтобы получились небольшие аккуратные кубики.

4. Кабачки нарежьте так же, как и баклажаны. Кожицу очищать не стоит, просто выбирайте молодые кабачки и баклажаны, в которых нет семечек.

5. Молодую очищенную морковь нарежьте по аналогии с остальными овощами.

6. Болгарский перец помойте, удалите хвостики и семена и нарубите на кубики.

7. Томаты для рагу необходимо брать без кожуры Можно использовать и томатную пасту.

8. На дно чаши влейте растительное масло. Главная особенность мультиварки Мулинекс — чаша сферической формы, благодаря которой воздух циркулирует внутри и способствует равномерному приготовлению со всех сторон.

Чаша имеет антипригарное керамическое покрытие, устойчивое к царапинам.

Немного прогрейте микроволновку, и всыпайте лук.

9. Прожарьте до легкой золотинки и добавьте чеснок. Прогрейте еще пару минут.

10. Введите томаты и потушите еще несколько минут.

11. Далее можно использовать специи — мы добавляем свежий, нарезанный базилик. Дайте соусу прогреться еще пару минут, чтобы все ароматы соединились.

12. Теперь можно всыпать и остальные овощи: кабачки.

13. Баклажаны

14. Морковь

15. Перец. Перемешайте рагу. Посолите по вкусу и второй раз перемешайте.

16. Закрывайте крышку.

Мультиварка Мулинекс оборудована удобным смотровым окошком и позволяет контролировать процесс приготовления.

Установите режим «Тушение» на 50 минут. По окончанию приготовления мультиварка переходит в режим подогрева.

17. Отключите режим «Подогрев» и проверьте рагу: овощи должны быть равномерно приготовлены и превратились в однородное пюре.

Рагу из летних овощей — очень вкусное, полезное и легкое. Рекомендуем вам включить его в свое меню.

Советы кулинаров по приготовлению рагу:

— Нарезанные баклажаны лучше посыпать солью и оставить на 30 минут, чтоб стекла вся горечь.
— Не стоит нарезать слишком мелко все компоненты для рагу, так как при тушении они могут преобразоваться в неаппетитную кашу.
— Рагу можно готовить с любыми овощами: с кабачками или патиссонами, с картофелем и грибами, со стручковой фасолью и спаржей.
— Если вы хотите приготовить более сытное рагу, с курицей, мясо следует нарезать мельче, чем овощи.
— Главное правило — способ нарезки для всех компонентов должен быть един.

Приятного аппетита! Надеемся, что вам пригодится наш рецепт летнего блюда на каждый день. Оставляйте отзывы, комментарии, отчеты о своих любимых вариациях рагу. Подписывайтесь на обновления. До скорых встреч!

Простой рецепт приготовления овощного рагу c баклажанами и кабачками в мультиварке

10 октября 2019

Елена Остинова

Womans-way Диетическое, постное, овощное рагу (соте) из баклажанов и кабачков, приготовленное в мультиварке по нашему рецепту, может стать достойным дополнением к ассортименту предпочитаемых Вами блюд.

Уже из названия можно предположить, что представленный рецепт претендует на роль полезного, диетического, простого и витаминизированного блюда (мультиварка максимально сохраняет все полезное в продуктах). Ну во всяком случае хотелось бы так думать. Мы подробно расскажем, как мы готовим рагу или соте из овощей (баклажан и кабачков) без мяса, и постараемся своим рецептом убедить Вас сготовить подобное блюдо.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу:

  • Баклажаны — 3шт. небольших или 2шт. крупных.
  • Кабачок — 1шт небольшой
  • Перец сладкий болгарский — 3-4 шт
  • Морковь — 1шт средняя
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Масло растительное — на зажарку
  • Специи, соль, сахар — по вкусу.

1. Кабачок моем, режем на сегменты и трем на крупную терку.

Мы используем для удобства механическую терку мультислайсер (очень удобная штука)

Затем уже натертый продукт солим, перемешиваем, уплотняем и ставим на время, чтобы он пустил сок. Времени на это вполне достаточно пока мы займемся другими овощами.

2. Баклажаны моем и режем кубиками.

Во многих рецептах — нарезанный баклажан рекомендуют вымачивать в воде, чтобы ушла горечь. Мы этого не делаем, просто в дальнейшем не перчим.

Подготовленный баклажан закладываем в кастрюлю (чашу) мультиварки.

Из натертого ранее кабачка удаляем излишки сока.

Затем добавляем кабачок к баклажану в чашу.

Все содержимое перемешиваем пластиковой ложкой.

Закрываем крышку и устанавливаем на меню мультиварки режим «тушение». Появится вот такой значок

 

Это означает что время готовки установлено на час. Нас это устраивает.

Пока кабачок с баклажаном интенсивно тушатся, приступим к приготовлению оставшихся ингредиентов 

3.Готовим зажарку.

Лук мелко режем

Морковь трем нам крупную терку

Сладкий болгарский перец моем чистим и мелко режем.

Затем кладем лук на сковородку с разогретым растительным маслом.

Обжариваем до золотистой прозрачности и добавляем тертую морковь.

Слегка обжарив морковь добавляем порезанный болгарский перец

Все вместе обжариваем на медленном огне, помешивая до момента, когда наш перчик станет мягким.

Параллельно, желательно заглядывать в нашу мультиварку и перемешивать наше рагу пластиковой ложечкой. Часто задают вопрос – можно ли открывать крышку мультиварки во время работы? Или как помешивать содержимое чаши в процессе приготовления. Ответ: Все можно! И открывать крышку мулитиварки в режиме выпекания, тушения или готовки на пару, и помешивать содержимое чаши пластиковой ложкой, и даже корректировать время готовки вашего продукта (переставлять таймер). 

Открываем крышку мультиварки за 20-15 минут до готовности — чтобы добавить (заправить) туда нашу зажарку.

Уже на этом этапе по кухне расходится потрясающий запах, все овощи вместе источают неповторимый аромат.

Иногда, в процессе совместного тушения баклажана и кабачка выделяется много сока. Мы обычно сливаем излишнюю влагу из кастрюли перед тем как добавить зажарку и специи. Но здесь выбор за Вами — можно этого и не делать. Поступайте на свое усмотрение. После того, как в чашу заложены все овощи, включая зажарку, можно добавить немножко сахара, соли и других специй по вкусу. Все перемешать, закрыть крышку и оставить тушится до окончания выставленного времени.

После сигнала оповещающего о готовности блюда, дайте еще минут десять времени пусть кастрюля постоит в мультиварке. Затем достаньте и дайте остыть уже готовому продукту. Снимите пробу, если Вас не порадовал вкус вы можете добавить соли или сахара в уже готовое рагу и дать ему настояться.

Обычно часа хватает чтобы все овощи дошли до готовности. Но если Вам хочется, чтобы продукт был еще более притушенный (разваристым) — вы всегда можете дотушить блюдо установив дополнительное время на таймере.

Рагу получается очень нежное с большой вкусовой гаммой полученной от такого разнообразного набора овощей, входящих в состав блюда.

Все входящие в рецепт продукты, не являются ни дефицитными, ни дорогостоящими и это плюс.

Мультиварка сохраняет вкус, запах и полезные свойства всех ингредиентов.

Соте овощное из баклажан и кабачков, приготовленное в мультиварке — подходит для любой постной вегетарианской диеты.  Подойдет рагу и для гипохолестериновой диеты и для людей, не употребляющих продукты содержащие животные жиры и т.д.

Продукт лучше подавать в охлажденном виде. Наше соте прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Идет как дополнение, гарнир или самостоятельное полноценное блюдо к любому застолью.

Приятного Вам аппетита!   

Рейтинг статьи / 0

Поставь свою оценку !

комментарии

Веганское рагу с овощами в медленноварке

Поделиться — это забота!

Это веганское вегетарианское рагу, приготовленное в мультиварке, очень сытно и полезно. Это простое блюдо, которое вам понравится за его богатый вкус.

Этот рецепт веганского вегетарианского супа, приготовленный в мультиварке, представляет собой отход от рататуя. Я немного порезал баклажаны и добавил помидоры. Рататуй требует, чтобы баклажаны высвободили большую часть своей влаги перед приготовлением, но поскольку это тушеное мясо, нам нужна эта влажность, и мы можем просто бросить баклажаны.Это действительно простое блюдо, которое можно быстро приготовить, а длительное время приготовления означает, что вы можете настроить его на ночь или прямо перед тем, как отправиться на работу.

Если вы хотите купить новую мультиварку, мы рекомендуем и очень рекомендуем эту медленную плиту с одинарным покрытием. Этот всего 4-х литровый, но они тоже делают его больше!

Этот овощной суп очень полезен и имеет прекрасный вкус! Он хорошо замораживается, так что не стесняйтесь удвоить этот рецепт, если у вас есть большая мультиварка.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 желтых луковицы, нарезанные кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 банки (15 унций) целых очищенных помидоров
  • 1 большой кабачок, нарезанный кубиками
  • 1 средний баклажан, нарезанный кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана крупно нарезанной петрушки
  • щепотка соли и перца

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне на сковороде.Добавить чеснок и обжаривать 30 секунд, затем добавить лук и обжаривать 2 минуты или пока лук не станет прозрачным.
  2. Добавьте чеснок и лук в мультиварку с помидорами, кабачками, баклажанами и болгарским перцем.
  3. Готовьте 8 часов при низкой температуре или 4 часа при высокой температуре.
  4. Добавьте петрушку перед подачей на стол, оставив немного для украшения.
  5. Посолить и поперчить по вкусу.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 125 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 29 мг Углеводы: 22 г Волокно: 6 г Сахар: 9 г Белки: 3 г

Рататуй в медленноварке — Легкий сырный вегетарианец

Общее время: 3 часа 40 минут

Порции: на 3 человека

Этот рататуй в мультиварке безумно богат и ароматен. Он прекрасно подходит как самостоятельное тушеное мясо или на макаронах.Кроме того, он сделан на 100% из овощей!

100% овощи! Вот что есть в этом рататуе из мультиварки — просто чистые овощи.

Ну, плюс щепотка трав, немного соли и перца, так что технически я полагаю, что это больше похоже на 99% овощей … но все же это довольно здорово. И вы не поверите, какой невероятный вкус можно получить от всех этих овощей!

Что такое рататуй?

Рататуй — это блюдо, напоминающее о том, какими восхитительными могут быть овощи, сами по себе — без излишеств.

Это классическое французское блюдо, и, как и в случае со многими старыми традиционными рецептами, нет единственного «правильного» способа его приготовления — это в значительной степени просто тушеное мясо из овощей, которое вы можете приготовить по-своему.

Фильм «Рататуй» (который, судя по всему, был выпущен в 2007 году ?! Куда пропали последние 13 лет ?!) фокусируется на гораздо более сложной версии блюда, с овощами, аккуратно уложенными в идеальные полоски… но это совсем не так. нравится эта версия. Я не совсем деликатный повар — с этим рататуем в мультиварке вы просто сваливаете все в одну кастрюлю красивой грязной кучей.

Зачем варить рататуй в мультиварке?

Я готовил рататуй миллион раз, используя множество различных методов — на плите, в духовке и, конечно же, в мультиварке. У всех методов есть свои плюсы и минусы, но метод медленного приготовления, безусловно, мой любимый.

В мультиварке рататуй действительно быстро складывается — просто нарезать, нарезать, нарезать (всегда будет много нарезки…), а затем все это отправляется в кастрюлю.

Badda bing badda штанга.

Овощи не только очень просты, но и при их медленном приготовлении делают их очень мягкими и сладкими — из них получается невероятный рататуй.

Из чего сделан рататуй?

Как я уже упоминал, мой рататуй в мультиварке на 99% состоит из овощей. Больше ничего добавлять не нужно — овощи так вкусны, если их хорошо приготовить.

Овощи — это не просто то, что можно добавить к еде на второй план — они заслуживают того, чтобы стать звездой шоу.

Помимо свежих овощей, я также добавил немного пассаты, который по сути представляет собой томатный соус, за исключением того, что он полностью сделан из просеянных помидоров — никаких других ингредиентов! Ложка сушеных трав по-итальянски и щепотка соли и перца — все, что вам нужно, чтобы закончить рататуй в мультиварке.

Какие овощи можно использовать в рататуе?

Технически в рататуй можно положить любые овощи. Вы, наверное, уже знаете, что я ненавижу идею «правил», когда дело касается еды — если вы можете приготовить вкусную еду, сделайте это и не беспокойтесь о подлинности.

В конце концов, мы все здесь, чтобы хорошо поесть, верно? Так что, если вы хотите воткнуть немного моркови в свой рататуй, я, конечно, не собираюсь вас останавливать.

Однако, когда я готовлю рататуй, я обычно придерживаюсь средиземноморских овощей. Все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом, и когда они готовятся прямо в мультиварке, они получаются такими сладкими и восхитительными.

Я использую:

  • лук (коричневый или красный)
  • чеснок
  • болгарский перец (разные цвета!)
  • баклажан (баклажан)
  • грибы

Кабачок (цуккини) также хорошо подходит для рататуя, но имейте в виду, что это может закончиться становится немного мягким при приготовлении в мультиварке.Если вы не против, дерзайте!

Овощное тушеное блюдо

Как видите… ваш рататуй из мультиварки получится очень вкусным.

Всего несколько часов в мультиварке, и ваши овощи превратятся в мягкое, насыщенное тушеное мясо с невероятным ароматом. Практически без усилий с вашей стороны!

Как и во всех блюдах, приготовленных в мультиварке, вокруг овощей будет немного лишней жидкости, так как она не может готовиться так, как если бы вы готовили на плите.Но уж точно не думаю, что это минус — просто вкуснее соуса! В этом рецепте нет воды, поэтому он полностью приготовлен из вкусных овощных соков.

С чем подают рататуй?

Я почти всегда подаю свой рататуй в качестве соуса для пасты. Просто перемешайте его с приготовленными макаронами, посыпьте тертым сыром, и вы получите безумно вкусный, безумно простой ужин с овощами.

Если хотите, можете просто съесть его как тушеное мясо из овощей — не забудьте про хрустящий хлеб с маслом для мытья посуды! Вы также можете добавить банку бобов каннеллини в мультиварку, если хотите еще более сытное рагу.

В любом случае, этот рататуй в мультиварке так легко приготовить, что он действительно заставит вас снова полюбить овощи.

Мультиварка рататуй

Этот рататуй в мультиварке безумно богат и ароматен. Он прекрасно подходит как самостоятельное тушеное мясо или на макаронах. Кроме того, он сделан на 100% из овощей!

Курс: основные блюда, гарнир

Кухня: французская, итальянская, средиземноморская

Порции: на 3 человека

калорий: 120 ккал

  • 1 средний баклажан (баклажан)
  • 1 луковица (красная или коричневая), очищенная
  • 1 красный перец
  • 1 зеленый перец
  • 4 больших гриба
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 250 мл (~ 1 чашка) пассата или томатный соус
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 1 чайная ложка итальянского травяного ассорти
  • Соль
  • Черный перец
  • Нарежьте все овощи кубиками диаметром 1 см.Добавьте их в мультиварку с остальными ингредиентами и хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне 3 1/2 часа, помешивая один или два раза во время приготовления.

Пищевая ценность

Мультиварка рататуй

Количество на порцию (1 порция)

калорий 120 Калорий в составе жира 5

% дневная стоимость *

Жиры 0,6 г 1%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 74 мг 3%

0 Калий

678 мг14

Углеводы 25.8 г 9%

Клетчатка 9,9 г 40%

Сахар 10,1 г 11%

Белок 5 г 10%

Кальций 44 мг 4%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/3 рецепта.

Если вы предпочитаете менее крупный вариант для пасты, попробуйте мой томатный соус медленного приготовления!

Весонаблюдатели Мультиварка Рататуй

Весонаблюдатели Мультиварка Рецепт Рататуй


Весонаблюдатели Мультиварка Рататуй — легкое и вкусное вегетарианское блюдо.

Если вы умеете нарезать овощи, вы можете приготовить Рататуй!

Здорово может быть вкусно!

MyWW Points: 3 Blue Plan и 5 Green Plan,
3 WW Freestyle Points и 5 Smart Points.

У нас есть больше Рецептов Мультиварки для Весонаблюдателей здесь,

Еще

Рецептов Вегетарианских Весонаблюдателей здесь,

и других Рецептов Ужинов для Весонаблюдателей здесь!

Мы добавляем новые рецепты почти каждый день, поэтому заходите почаще!

Мы никоим образом не связаны с Weight Watchers / WW. Нам просто нравится создавать более полезные рецепты. Мы не даем никаких советов по диете или пищевым привычкам. Перед изменением диеты проконсультируйтесь с врачом.
Двойные контрольные точки на официальном калькуляторе.

Раскрытие информации о партнерской программе : Некоторые ссылки могут быть партнерскими ссылками, по которым я беру небольшую комиссию, если вы покупаете что-либо после нажатия на ссылку. Никаких дополнительных затрат для вас нет. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.



Необходимые ингредиенты:

Необходимое оборудование:

Медленноварка

У вас нет медленноварки? Это тот, который мы используем и рекомендуем:

Как приготовить

  1. В большую мультиварку добавьте кабачки, лук, чеснок, зеленый перец, баклажаны и помидоры,
  2. Добавьте сахар, базилик, петрушку, соль, перец, хлопья красного перца и орегано.Хорошо перемешать.
  3. Добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте.
  4. Сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 7-9 часов.
  6. Сверху посыпьте каждую порцию сыром пармезан.


Если вас интересуют инструменты и оборудование, которые мы используем в , наша кухня , мы разместили их здесь .

Нужно сделать больше или меньше порций?
На рабочем столе наведите указатель мыши на «Servings» # и переместите ползунок на желаемое количество порций.

Весонаблюдатели Мультиварка Рататуй

Nesting Lane

Весонаблюдатели Мультиварка Вегетарианский Рецепт Рататуй — здоровый низкокалорийный гарнир с 136 калориями, 3 очками WW Freestyle и 5 умными очками.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Гарнир для курса

Кухня Средиземноморская

  • В большую мультиварку добавьте кабачки, лук, чеснок, зеленый перец, баклажаны и помидоры,

  • Добавьте сахар, базилик, петрушка, соль, перец, хлопья красного перца и орегано. Хорошо перемешать.

  • Добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте

  • Сбрызните оливковым маслом.

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 7-9 часов.

  • Сверху на каждую порцию посыпьте пармезан.

MyWW Points: 3 Blue Plan и 5 Green Plan3 WW Freestyle Points и 5 Smart Points для Weight Watchers

Калорий: 139,2 ккал Углеводы: 17,9 г Белки: 3,6 г Жиры: 7,4 г Насыщенные жиры: 1,1 г Натрий: 762,6 мг Волокно: 5,8 г Сахар: 10 г

Вам также могут понравиться:


Amazon Halo Band — простой способ поддерживать свое здоровье, отслеживая свою активность, качество сна, количество сна, температуру сна, частоту сердечных сокращений и многое другое!
Это также отличный вариант рождественского подарка для человека, у которого есть все!

Оцените Amazon Halo Band сегодня! Смотрите подробности здесь !


Не интересуетесь здоровыми рецептами? Посетите наш партнерский сайт Nesting Lane Indulge

Легкое тушеное мясо с курицей и рататуй в медленном огне — низкокалорийный ужин!

Это тушеное мясо рататуя с курицей в мультиварке — полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты.Подавайте за рисом или ешьте как есть. Это низкокалорийный ужин с довольно низким содержанием углеводов, который можно легко приготовить в любой вечер недели.

Вам также может понравиться рецепт сливочной курицы и шпината в мультиварке !

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

На этой неделе для воскресного ужина мы делаем рецепты легкого ужина, поэтому я подумал, что это тушеное мясо рататуй из курицы в мультиварке , , было бы неплохим блюдом.Всем нравятся блюда в мультиварке в напряженные дни, а это овощное тушеное мясо с курицей легкое, сытное и даже низкокалорийное!

Я люблю рататуй, потому что в нем вкусное сочетание помидоров, баклажанов, перца и цуккини. Однако обычно я считаю это гарниром. Сегодня я хотел сделать его более основательным для основного блюда, поэтому добавил несколько куриных бедер и приготовил все блюдо в мультиварке. Это было так легко и вкусно, что я уверен, что мы будем есть это снова и снова.

Что такое Рататуй?

Большинство людей знают о фильме «Рататуй» с участием крысы, которая является гением кулинарии, но не все пробовали это деликатесное блюдо. Рататуй — французское тушеное овощное блюдо. Его готовят разными способами, но обычно в него входят помидоры, лук, кабачки, перец и баклажаны.

Я использовал те же самые основные ингредиенты, но добавил немного куриных бедер, чтобы сделать этот рецепт мультиварки больше похожим на ужин, чем на гарнир.Он получился идеальным, и его было действительно легко сделать.

Приготовление рататуй из курицы в медленноварке

Если хотите, можете просто положить все в мультиварку и готово, но попробуйте вот так. На дно налить немного оливкового масла, затем лук и половину помидоров. Затем положить овощи и сверху положить куриные бедра.

Теперь возьмите оставшиеся помидоры и смешайте с томатной пастой, основанием Better than Bouillon, чесноком и специями.Выложите это сверху и варите на слабом огне 8 часов. Время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки.

Примечания к рецепту рататуй в медленноварке
  • Я использовал куриные бедра, но вы также можете использовать грудки, если хотите.
  • Я также использовал курицу без костей и кожи, чтобы разрезать ее в конце. Если хотите, можете оставить курицу как есть и подавать ее отдельно от рататуя.
  • «Лучше, чем бульон» придает этому вкусу дополнительный импульс.Вы можете заменить куриный бульон, если у вас нет КТБ.
  • В конце немного шинкую курицу и хорошо перемешиваю. Если он по-прежнему слишком водянистый, вы можете снять крышку с мультиварки и увеличить огонь на 10 минут.
  • Вы можете есть это блюдо как есть или подавать его с рисом или макаронами. Иногда я люблю натереть сыр пармезан сверху.

Надеюсь, вам понравился этот легкий рецепт ужина, а чтобы узнать больше, прокрутите вниз и найдите рецепты моего друга из «Воскресного ужина».Пищевая ценность 1 порции:

.

131 кал / 8 г жира / 10 г углеводов / 2,7 г клетчатки / 18 г белка = 7,3 г чистых углеводов

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Я обновил этот рецепт, чтобы сделать его немного меньше углеводов, и он стал немного вкуснее! Видео более старое, и вы можете заметить несколько отличий. Внесенные мной изменения заключались в том, чтобы использовать меньше лука и помидоров и добавить томатную пасту, бульон и немного больше специй.

Тушеный рататуй с курицей в медленном приготовлении

Это рататуй из курицы в мультиварке — полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты.Подавайте за рисом или ешьте как есть.

Общее время 8 часов 10 минут Автор Дениз Райт (MyLifeCookbook.com)

Состав

  • 6 куриные бедра, без костей, без кожи
  • 1/4 чашка лук, нарезанный
  • 1 Столовая ложка оливковое масло
  • 2 чашки сладкий перец, нарезанный
  • 2 чашки баклажаны нарезанные
  • 2 чашки цуккини нарезанные
  • 4 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1 3/4 чашка нарезанные кубиками томаоты
  • 2 столовые ложки томаторная паста
  • 1 чайная ложка Лучше, чем Бульонная куриная основа
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка сушеный базилик
  • 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 чайная ложка луковый порошок

Инструкции

  1. Налейте масло в мультиварку, добавьте лук и 1/2 помидора.

  2. Затем положите овощи и положите сверху куриные бедра.

  3. Добавьте чеснок, специи, лучше, чем бульон, томатную пасту и помидоры и хорошо перемешайте.

  4. Полить курицу томатной смесью и накрыть крышкой.

  5. Готовьте на медленном огне 8 часов. (время может отличаться в зависимости от вашей мультиварки)

  6. Когда закончите, немного порежьте курицу двумя вилками.Если вы хотите избавиться от части жидкости, вы можете увеличить ее до максимума и не закрывать крышку примерно 10 минут.

  7. Подавайте с рисом или ешьте как есть.

Ужины с курицей
  • Chicken Enchiladas от компании Eat, Drink and Be Tracy
  • Куриное скарпариелло от Движения воскресного ужина
  • Плов с курицей и рисом с медовой горчицей от Wholistic Woman
  • Жареные куриные грудки и овощи на сковороде, простые и несладкие
  • Куриный стир-фрай с ананасом от Mindy’s Cooking Obsession
  • Жареный цыпленок от Monica’s Table
Ужин из макаронных изделий
  • Букатини с песто из шпината от шеф-повара по соседству
  • Куриные булочки с лазаньей марсала на день из жизни на ферме
  • Экстра сырные фаршированные ракушки от Positively Stacey
  • Quick Chicken Piccata от Redhead Baker
Ужины из свинины
  • Яблочно-горчичная свиная вырезка от этого тощего цыпленка может испечь
  • Сырный омлет с ветчиной в духовке от Cricket’s Confections
  • Жаркое из свинины с клюквой и апельсином от Cosmopolitan Cornbread
  • Сладкая и чесночная свинина в медленноварке от семейного гурмана
Подставки для противней
  • Ужин на листе дижонского лосося от Casa de Crews
  • Ужин из свинины на сковороде на ранчо от Hezzi-D’s Books and Cooks
  • Лист жареных куриных бедер в провансальском стиле от девушки из Делавэра
Супы и сэндвичи
  • Сэндвичи из лаваша с курицей и сыром по пирогам и делянкам
  • Куриный перец чили от «полной» мамы
  • Курица Маринара Панини от повара-первокурсника
Поднос для плиты
  • Arroz con Coco y Lentejas — Кокосовый рис с чечевицей от Food Lust People Love
  • Миски с лапшой из азиатского тунца от Cooking Chat
  • Haluski (капуста и лапша) от Cindy’s Recipes and Writings
  • Японская чаша домбури из киноа для здорового питания от NinjaBaker.com
  • Тушеные отбивные из баранины и овощи в горшочке от Caroline’s Cooking
  • Тушеный рататуй с курицей в медленном приготовлении от My Life Cookbook

Рецепт традиционного рататуя в горшочке быстрого приготовления или мультиварке

Традиционный деревенский рататуй, который легко приготовить в скороварке или мультиварке. Спонсором этого поста является Мьюир Глен. Все мысли и мнения принадлежат мне.

С конца лета до начала осени я готовлю рататуй, по крайней мере, один или два раза.Баклажаны — одно из любимых блюд Yummy Hubby, поэтому в сезон я стараюсь как можно чаще использовать их для приготовления таких вещей, как паста, пицца, капоната, лучшая веганская лазанья или здоровый веганский баклажан с пармезаном.

Мой любимый способ использования сезонных продуктов — это просто. Подход меньше значит больше, позволяющий выделяться ингредиентам. Часто я просто нарезаю ломтиками и добавляю летний кабачок, грибы портобелло, перец, помидоры и баклажаны на гриле на открытом воздухе, а сверху поливаю домашним соусом песто, чимичурри или соусом тахини.

Рататуй — отличный пример простого приготовления сезонных овощей. Хотя обычно его готовят на плите (я использую свою голландскую духовку), использование Instant Pot или мультиварки для приготовления рататуя делает его проще, чем когда-либо, и сохраняет кухню прохладной.

Что такое Рататуй?

Рататуй — это традиционное французское тушеное мясо из овощей в деревенском стиле, которое родом из Ниццы. Современные интерпретации рататуй включают красиво перемешанные нарезанные овощи. Эта скороварка или мультиварка рататуй — это традиционно простая версия тушеного мяса в деревенском стиле.

Рататуй Ингредиенты

Я купил все необходимые ингредиенты в местном продуктовом магазине Vons. Это ближайший к моему дому магазин. Мне нравится, что я легко могу найти все необходимые мне органические ингредиенты. Я взял продукты в секции органических продуктов и консервированные помидоры и оливки в банках в секции овощных консервов. Также есть мобильное приложение Vons, в котором можно найти купоны.

Традиционный рататуй готовится из нескольких простых ингредиентов:

  • Баклажан: 1 большой баклажан, нарезанный кубиками.
  • Кабачки (кабачки, если вы в Европе): нарезанные или нарезанные кубиками.
  • Перец: нарезанный кубиками.
  • Помидоры: в этом рецепте я использовал органические нарезанные кубиками помидоры Мьюир Глен, которые выращивают в Калифорнии и переходят с поля на банку за 8 часов или меньше.
  • Лук: здесь лучше всего желтый лук.
  • Чеснок: в конце добавьте еще чеснока, если во время приготовления аромат пропадает слишком сильно.
  • Тимьян: Я люблю много свежих трав, поэтому для украшения я также добавляю базилик и / или петрушку.
  • Оливковое масло

Как приготовить рататуй в скороварке или мультиварке

Обжарить лук и чеснок.

Выложите сверху овощи.

Я начинаю с баклажана снизу и заканчиваю кабачком. Важно не нарезать цуккини слишком мелко, иначе он переваривается.

Посыпьте овощи органическими нарезанными кубиками помидорами Muir Glen. При приготовлении под давлением с помидорами важно никогда не перемешивать смесь перед тем, как закрыть крышку и начать готовку, иначе помидоры, скорее всего, подгорят на дне.Однако это не проблема при медленном приготовлении. Органические нарезанные кубиками помидоры Muir Glen идеально подходят для тех, кто хочет увидеть красиво нарезанные кубиками помидоры с чистым, ярким, сладко-терпким вкусом.

После приготовления будет совсем немного жидкости. С помощью шумовки переложите рататуй на сервировочное блюдо и слейте лишнюю жидкость или оставьте ее для супа на другой день.

Добавьте оливки. Если вы обнаружите, что ваш рататуй на этом этапе нуждается в более ароматном, добавьте еще два зубчика измельченного чеснока и приправьте солью и перцем.Я люблю измельченные хлопья красного перца, чтобы добавить тепла в этот рецепт. Я также считаю, что вкус намного лучше через день после приготовления.

Что подавать с Рататуй

Рататуй подается как гарнир или как основное блюдо с кусочком хлеба или поленты. Вот несколько идей, как подать рататуй в качестве основного блюда.

  • С куском хорошего хрустящего хлеба на закваске.
  • В миске с мягкой полентой.
  • С начинкой из козьего сыра или кремовой альтернативы на растительной основе.
  • Рядом или поверх пасты, сбрызнутой оливковым маслом, для детей.
  • Этот рецепт рататуя на следующий день станет еще вкуснее.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 5 долек чеснока
  • 1/3 стакана воды или белого вина (только для растворимых горшков)
  • 1 большой баклажан, кубики 1 дюйм
  • 1 красный болгарский перец, кубики 1 дюйм
  • 3 цуккини, 1 дюйм кубика
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 2 (15 унций.) банок Muir Glen Organic Diced Tomatoes
  • 1 чашка оливок без косточек (Нисуаз, Каламата и т. Д.)
  • 1 пучок свежего базилика для украшения

Инструкции

Скороварка
  1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в скороварке в режиме тушения. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности около 3 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту или две.
  2. Добавьте воды или вина, чтобы очистить кастрюлю от глазури, соскребая все кусочки, которые могли прилипнуть ко дну.Выберите отменить.
  3. Сложите слоями баклажаны, болгарский перец, цукини, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Сверху выложите нарезанные кубиками помидоры и не перемешивайте.
  4. Закройте крышку с клапаном, установленным на герметизацию. Поставьте на скороварку в течение 2 минут. Мгновенному горшку потребуется около 16 минут, чтобы подняться до давления раньше. Когда приготовление под давлением закончится, немедленно осторожно сбросьте давление. Осторожно снимите крышку и убедитесь, что баклажаны мягкие. В противном случае закройте крышку и готовьте еще на 1 минуту.
  5. Перелейте рататуй в сервировочное блюдо большой шумовкой. Мне нравится использовать форму для запекания, которую можно разогреть в духовке или микроволновой печи. В кастрюле останется совсем немного жидкости, которую вы можете выбросить или сохранить и добавить в суп на следующий день.
  6. Добавьте оливки. Приправить по вкусу солью, перцем и 1 зубчиком измельченного чеснока. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Подавать теплым. См. Предложения по сервировке в примечаниях ниже.
Мультиварка
  1. Сложите овощи и тимьян в мультиварке.Посыпать солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложите нарезанные кубиками помидоры.
  2. Готовьте 7 часов при низкой температуре или 2–3 часа при высокой температуре, пока овощи не станут мягкими.

Банкноты

Как подавать:

  • С куском хорошего хрустящего хлеба на закваске.
  • В миске с мягкой полентой.
  • Сверху на основе козьего сыра или сливочной альтернативы на растительной основе.
  • Рядом или поверх макарон, сбрызнутых оливковым маслом, для детей.
  • Этот рецепт рататуя на следующий день станет еще вкуснее.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 252 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 843 мг Углеводы: 31 г Волокно: 9 г Сахар: 13 г Белки: 5 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность.Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

CrockPot Ratatouille Рецепт — Год медленного приготовления

До того, как я посмотрела фильм Дисней Рататуй, я действительно не знала, что это за блюдо. По сути, это овощное рагу.

Я приправил этот рецепт и, хотя изначально я использовал консервированные помидоры, с тех пор много раз делал это, используя свежие помидоры, выращенные в моем саду.

[первоначально опубликовано в 2008 году, в год моего медленного приготовления.]


День 90!

В нем нет крыс.

Маленькие крысы не вышли из деревянных конструкций, чтобы сесть мне на плечо, пока я резала овощи.

Мои дети были очень разочарованы.

Рататуй — это традиционное французское овощное рагу.

Обычно его готовят из баклажанов, кабачков и любых овощей, которые вы выращиваете в своем саду.

Этот рататуй был приготовлен из овощей, выращенных в Safeway.

Ингредиенты.
на 8 блюд

1 баклажан

1 кабачок

1 желтый летний кабачок (такого же размера, как цуккини)

1 банка целых очищенных помидоров (осушенных)

1 банка жареных на огне помидоров (и сока), нарезанных кубиками
ИЛИ : 3 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров

1 желтая луковица, очищенная и нарезанная кусочками

1 желтый болгарский перец

1 апельсин болгарский перец

3 зубчика измельченного чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка итальянской приправы

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1/2 стакана воды или белого вина

Проезд.

Нарежьте все овощи кусками размером со рот.

Ничего не чистила, кроме лука. Некоторые люди действительно не переносят кожуру баклажанов, но мне она, кажется, нравится. 😉

Выложите слой в мультиварку, залейте специями, маслом и водой.

Осторожно перемешайте.

Готовьте на слабом огне 5-6 часов или на сильном 3-4 часа.

Рататуй готов, когда овощи достигают желаемой нежности и вкусы смешиваются.

Это само по себе создаст больше жидкости, но не слишком жидко.

Вердикт.


Мне это понравилось больше, чем я думал.

У овощей отличный вкус, и они были хорошо приготовлены.

Это достаточно сытно, чтобы есть как полноценный низкокалорийный обед, или его можно подавать как гарнир.

PS: Дети не тронут его из-за крысы.



Рататуй в медленноварке — Tara Rochford Nutrition

Рататуй — это блюдо, которое традиционно готовят из кабачков, баклажанов и помидоров, что делает его идеальным блюдом в конце лета, чтобы подчеркнуть продукты, приготовленные в теплую погоду!

Последние пару месяцев я жил с кухней, разбросанной по всему дому.

Видите ли, мы начали проект по ремонту кухни (я имею в виду подрядчика, маляров и нескольких других рабочих, которых мы наняли для выполнения фактических работ), который включал в себя пару новых шкафов, много краски и выбивание стены. .

Это означало опустошить шкафы и ящики и по большей части убрать из кухни все, что должно быть на кухне.

Когда я каждый вечер приходил домой готовить ужин, я буквально заходил и выходил из нескольких комнат, поднимался и спускался по лестнице, чтобы получить нужные смеси специй, масел, уксуса и любых кухонных принадлежностей, которые мне были нужны.

Я быстро понял, что мне понадобится лучший план… и мультиварка стала моим спасителем!

У нас все еще есть продукты из нашего замечательного летнего сада (точнее, помидоры и кабачки), и мне нужен был способ использовать их в большом количестве!

Я готовил зудлы, хлеб из цукини, блины из цукини, пирожные из цукини, кексы из цукини, жарил овощи, консервированный томатный соус, почти каждый день включал помидоры в обед и ужин… и мы все еще до ушей!

Затем я вспомнил рататуй из мультиварки, который я впервые приготовил много лет назад и готовлю до сих пор.В этом году мой рататуй в мультиварке спас жизнь!

Я не только смог израсходовать хорошее количество своих летних продуктов, но и приготовил это блюдо в мультиварке, чтобы ужин был готов, когда я вернулся домой, и мне не пришлось беспокоиться о том, чтобы буквально все прогнать. по всему дому, чтобы найти все необходимые мне ингредиенты.

Я обновил рецепт по сравнению с оригиналом, чтобы сделать его совместимым с FODMAP, удалив лук и чеснок и заменив его чесноком.

Блюдо такое же классное, как и в первом исполнении!

Если вы ищете идеальный переходный рецепт для конца лета и начала осени, то вот оно.Он теплый и уютный, но полон сезонных продуктов.

Вкус этого блюда прекрасен, когда он подается в первый раз, но если вы позволите блюду постоять в холодильнике на ночь, чтобы подать его на следующий день, тогда вкус ИСТИННО засияет!

Для подачи мы использовали его с гарниром и ломтиком кукурузного хлеба или с запеченной / жареной курицей для добавления белка. Если у вас остались остатки, я рекомендую разогреть и подавать так же, как и оригинал!

Идеальный переход к осеннему рецепту — Рататуй в мультиварке! #lowFODMAP Нажмите, чтобы написать твит Распечатать часы значок часов
  • 1 нарезанный баклажан
  • 1 болгарский перец, нарезанный
  • 4 помидора, нарезанные
  • 1/2 стакана нарезанного чеснока (свежего) или 1/4 стакана лиофилизированного чеснока
  • 2 цуккини или 1 большой цукини, нарезанный
  • 6 унций томатной пасты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка итальянской приправы *
  • 2 ч.л. морской соли
  • 1 чайная ложка черного перца

  1. Вымойте и нарежьте все овощи.
  2. Выложите все ингредиенты на дно мультиварки.
  3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или варить на сильном огне 3-4 часа.

Банкноты

* Для низкого содержания FODMAP убедитесь, что он не содержит лука или чеснока.

Ингредиенты в этом рецепте подаются небольшими порциями FODMAP в соответствии с приложением Университета Монаша, но рецепт не был протестирован на содержание FODMAP.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 6 часов
  • Категория: lowfodmap, без глютена, без молочных продуктов, веганский, вегетарианский, всего 30, палео

Питание

  • Размер порции: 1/4 рецепта
  • Калорий: 155
  • Сахар: 13 г

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *