Салат «Зимний каприз» из огурцов, моркови и лука: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 7.4k. Опубликовано 25.06.2019

Приготовление:

1 ч.

Калории (на 100 г.):

80

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Салат из огурцов, моркови и лука «Зимний каприз» — прекрасная возможность побаловать себя вкусом летних овощей в зимнее время. По желанию можно сделать закуску сладковатой, добавив чуть больше сахара. А можно придать пикантную нотку с помощью специй или жгучего перца.

Отлично хранится такой салат до следующего урожая, при условии соблюдения требований к помещению – сухое, прохладное, темное. Подавать закуску можно к гарнирам, мясным или рыбным блюдам. Перед подачей можно в пиалу с салатом добавить немного свежей рубленой зелени – получится еще вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг.
• Луковица (крупная) – 1 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – 1 ч. л. (с горкой).
• Сахар – 1 ч. л. (под нож).
• Черный молотый перец – ½ ч. л.
• Столовый 9% уксус – 20 мл.
• Свежий укроп – 6-7 веточек.

Как приготовить:

Крупную репчатую луковицу очистите от шелухи. Нарубите произвольно, но не слишком крупно – половинками колец, соломкой.

Снимите верхний слой кожуры с моркови, помойте и нарежьте овощ небольшими кусочками.

Сложите огурцы в миску или таз, вымойте их, используя жесткую губку. Обрежьте с двух сторон и проверьте каждый овощ на горечь. Затем ножом или специальной теркой нарежьте огурцы тонкими кружочками.

На рафинированной масле обжарьте до карамельного оттенка репчатый лук, затем морковь. Переложите овощи в кастрюлю или сотейник.

Пересыпьте огурцы в кастрюлю.

Добавьте соль, сахар и специи, меняя указанное количество в разные стороны по своему желанию.

Веточки укропа мелко покрошите и переложите в кастрюлю. Влейте подсолнечное или другое рафинированное масло, а также столовый 9% уксус.

Перемешайте и проварите на плите салат из овощей в течение 15 минут на медленном огне. Не забывайте помешивать. После разложите горячую закуску по стерильным банкам.

Закрутите или закатайте салат стерильными крышками. Опрокиньте заготовки крышками вниз и в таком виде дайте салату остыть. После переставьте в кладовую или погреб.

Приятного аппетита!

Салаты — рецепты заготовок

Овощные салаты рецепты

Салат “Фасолька”  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Просто преступно не поделиться рецептом этой бомбовой заготовки. Делаю два года подряд в огромных количествах. Без нее кладовка теперь и не мыслится. Так просто. И состав обычный. И ничего неожиданного. НО! Боже мой, как же это вкусно! Узнала я об этом салате от сестры. Она позвонила со словами: “Записывай! Это вещь!” Ее научила подруга, ту – приятельница… Короче – круг замкнулся, теперь все знакомые закрывают “Фасольку” и нахваливают. Девочки, это рецепт универсального салата – он сам по себе вкусен и питателен, баночка – полноценный обед или ужин, беру с собой зимой на работу – красотень! Как гарнир, салат просто великолепен. Если в бульон с картофелем использовать – вас порадует зимой вкуснейший фасолевый суп. Побольше, погуще положить – будет у вас ароматная овощная солянка. Особенно радует, что Фасолька очень нравится мужчинам. И в праздники, и в будни выручает. А если на черный хлебушек, таким толстым слоем положить… Вкуснотеево!Из этого количества продуктов в итоге получается 14 баночек по 0,5 л. Но всегда делаю несколько порций за раз.

Фасоль Морковь Перец сладкий Лук репчатый Помидор Соль Сахар Уксус Масло растительное

Салаты на зиму

Сезон консервирования — любимое и хлопотное время для настоящих хозяек. Заготовки впрок производятся в тот период, когда все овощи максимально доступны и вкусны. Они просто переполнены витаминами, минералами, полезными веществами. Существуют всевозможные рецепты салатов на зиму, учитывающие самые разные вкусовые предпочтения. И конечно, консервы, приготовленные собственными руками, гораздо приятнее употреблять в пищу. В холодное зимнее время они разнообразят рацион, подарят массу позитива. Аромат такого салата напомнит о теплом лете и щедрой осени. Немаловажна и значительная экономия времени, весьма существенная в период трудовых будней. Ведь достаточно всего лишь открыть банку с изумительно ярким и необыкновенно ароматным салатиком.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это еда покорит и своей универсальностью, выступая как самостоятельное блюдо или как гарнир. Достаточно приготовить мясо, рыбу, морепродукты, и подать их с салатом. Несомненна простота, польза таких продуктов, употребляемых каждый день. Но и для особых праздничных случаев отлично подойдет заготовленный впрок салат собственного приготовления. Яркие овощи будут вполне уместны: красный болгарский перец, зеленый огурчик, розовый помидор, белокочанная или цветная капуста, фиолетовый баклажан. Состав может зависеть исключительно от пожеланий и предпочтений хозяев.

Новые рецепты в разделе

• Салат “Генеральский” из овощей с капустой и огурцами на зиму

  Рецепт салата “Генеральский” я взяла на просторах Интернета, приготовила на зиму …

  nichka

  06.09.2020 – 14:51

• Солянка из капусты с огурцами на зиму

  В сезон закруток и заготовок предлагаю рецепт солянки из капусты с огурцами на …

  nichka

  31.08.2020 – 20:36

• Лечо из болгарского перца с огурцами и помидорами на зиму

  Лечо любят практически все за его отменный вкус и простоту приготовления. …

  Елена Калинина

  28.08.2020 – 12:04

• Морковь, маринованная с кабачками по-корейски на зиму

  Предлагаю рецепт закуски из кабачков, маринованных с морковью по-корейски на …

  nichka

  23.08.2020 – 15:43

• Лечо “Анкл Бенс” из болгарского перца без уксуса на зиму

  Эта заготовка из болгарского перца в томате на зиму готовится без добавления …

  Светлана Корниенко

  10.08.2020 – 17:16

• Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму

  Кабачковая икра, приготовленная с помидорами на зиму по этому рецепту, – …

  Елена Калинина

  24.07.2020 – 18:48

• Салат из капусты и свеклы на зиму

  Рецепт этого салата из капусты и свеклы я взяла в кулинарной книге. Приготовила …

  nichka

  05.11.2019 – 16:07

• Овощной салат с перловкой на зиму

  Хочу поделиться интересным рецептом приготовления овощного салата с перловкой на …

  nichka

  06.10.2019 – 10:48

• Салат из кабачков с куркумой на зиму

  Салат из кабачков с куркумой готовится на зиму по этому рецепту совсем несложно. …

  Lana A

  27.08.2019 – 21:57

• Салат из капусты с огурцами на зиму

  Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из капусты с огурцами для заготовки на …

  Татьяна Зуева

  16.08.2019 – 00:45

• Грибная икра на зиму

  Предлагаю вам рецепт грибной икры на зиму с насыщенным, ярким вкусом. Грибная …

  Светлана Тушина

  31.07.2019 – 23:13

• Салат из огурцов и горчицы на зиму

  Предлагаю вам заготовить салат из огурцов с горчицей на зиму. Этот совершенно …

  Елена Калинина

  24.07.2019 – 17:12

• 1
• 2
• 3
• следующая ›
• »

САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ

Салат “Гранатовый браслет”Один из самых красивых #салатов, которые не требуют многочасового колдовства при их изготовлении.Укладывается слоями, промазанными майонезом.Нижний слой — тертый картофель.

Салат “Гранатовый браслет”Один из самых красивых #салатов, которые не требуют многочасового колдовства при их изготовлении.Укладывается слоями, промазанными майонезом.Нижний слой — тертый картофель.

Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

Ингредиенты:

• рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
• репчатый лук — 1 кг
• сладкий перец — 1 кг
• морковь — 1 кг
• томатный сок — 2 л
• острый перец — 1 шт.
• соль — 1,5 ст.л.
• сахар — 5 ст.л.
• уксус 9% — 3 ст.л.
• растительное масло — 300 мл

Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

В чем разница между стерилизацией и пастеризацией заготовок

Очень часто вы встречаете в рецептах эти слова, поэтому давайте разберемся в чем разница между ними ?

Стерилизация — это когда продукты нагревают при температуре выше 100 градусов С.

Пастеризация — тот же нагрев, только при температуре ниже 100 градусов С.

То есть, это два способа нагрева.

Пастеризуют в воде не кипящей, но близкой к кипению (80-90 градусов).

Стерилизация считается с того момента, когда вода начинает кипеть, когда в ней находится банка.

Ягоды, плоды, овощи, находящиеся внутри банки, заливают кипящим сиропом или маринадом. Затем банки прикрывают жестяной крышкой и по плечики ставят в воду. При этом, крышки не закатывают.

Вода в которую ставят банки, должна быть температуры примерно 40-50 градусов. Потом постепенно нагревайте воду с банками и доведите ее до кипения. Так продолжайте ее кипятить сколько положено по рецепту.

Когда положенное время вышло, стараясь не уронить крышку, достаньте банку. Поставьте горячую банку на сложенное в 2-4 раза кухонное полотенце, чтобы она не лопнула. И сразу же закатайте.

Потом банку положите набок и покатайте, чтобы убедиться в ее герметичности. Затем переверните банку вверх дном и оставьте так до полного остывания.

Закуска из кабачков на зиму “Юрча”  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами… Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной.Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.

Кабачок Перец болгарский Помидор Петрушка Чеснок Соль Сахар Масло растительное Уксус Перец черный Перец душистый

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму “Простой”  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Огурец Лук репчатый Чеснок Соус томатный Вода Масло подсолнечное Уксус Сахар Соль

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Корейская морковь на зиму

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…

Салат Мужской каприз с говядиной

Салат «Мужской каприз» с говядиной, наверное, один из любимых мужских салатов. Часто хозяюшки стараются порадовать своего мужчину вкусным и необычным блюдом. Для того, что бы угодить любимому стоит отыскать рецепт и приготовить мясное блюдо.

Говядина, один из видов самого универсального мяса. Ее можно использовать при приготовлении супов, рагу, картофеля, шашлыка и, конечно же, салатов.

Для того, что бы отварное мясо в салате полностью раскрыло свой вкус, в воду нужно добавить не только соль, но еще и перец горошком с лавровым листом.

Некоторые хозяйки при варке мяса используют мясные приправы, корицу, паприку и целую гвоздику. При использовании дополнительных специй мясо не только приобретает превосходный вкус, но и аппетитный запах.

Пошаговый рецепт салата «Мужской Каприз» с фото

Салат «Мужской каприз»

Свое необычное название салат «Мужской каприз» получил благодаря своему мясному и сытному составу. Слоеный и вкусный салат, простой в приготовлении, нежный и очень вкусный. По желанию говядину можно заменить другим мясом.

Ингредиенты:

• 400 г говядины или курицы
• 200 г сыр
• 5 вареных яиц
• 2 вареные моркови
• 2 луковицы
• 1 ч. л. сахара
• сок половины лимона
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Замариновать лук с лимонным соком, солью и сахаром.
2. Отварную говядину нарезать полосками.
3. Яйца, морковь и сыр натереть на крупной терке.
4. Выложить слоями салат, смазывая майонезом: лук, мясо, морковь, яйца, сыр.
5. Поставить салат в холодильник для пропитки.

Салат «Мужской каприз» с говядиной

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины
• 100 г салатного лука
• 100 г сыра
• 4 вареных яйца
• 4 ст. л. винного уксуса
• майонез
• соль.

Приготовление:

Замариновать лук: нарезать лук кольцами, поместить в миску. Залить уксусом и добавить 2 ст. л. соды. Оставить на 15-20 минут.

Говядину разобрать на волокна.

Яйца очистить и натереть на крупной терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить на плоское блюдо лук, полить майонезом. Выложить мясо, посолить, поперчить, смазать майонезом. Выложить слой яиц, полить майонезом и последним слоем выложить сыр.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и омлетом

Этот салат чем-то напоминает всем знакомый салат — оливье. Для того, что бы всем знакомое блюдо стало более разнообразным, в него добавили не только говядину, но еще и омлет, благодаря которому, вкус блюда стал более нежным.

Ингредиенты:

• 4 отварные картофелины
• 0,5 банки консервированного горошка
• 2 свежих огурца
• 1 соленый огурец
• 200 г говядины
• 2 луковицы
• щепотка сахара
• соль
• 3 яйца
• 1 ч. л. лимонного сока
• 200 г майонеза.

Приготовление:

Отварить мясо до готовности в подсоленной воде.

Мясо, огурцы, картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10 минут.

Каждое яйцо взбить с 2 ст. л. майонеза. Поджарить 3 омлета, остудить, нарезать соломкой.

Соединить все ингредиенты, посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с маринованной говядиной

Этот салат «Мужской каприз» отличается от других тем, что для его приготовления используют не отварную, а маринованную говядину.

Маринованное мясо можно купить в магазине, но лучше всего замариновать его самостоятельно. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее оно получится.

Ингредиенты:

• 250 г говядины
• 300 г стручковой фасоли
• 50 г чечевицы
• оливковое масло
• соевый соус
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 упаковка рукколы
• 8 помидоров черри
• измельченные фисташки.

Приготовление:

Говядину положить в морозильник, что бы было легче нарезать. Для маринада смешать соевый соус, уксус, сахар. Говядину тонко нарезать брусочками, замариновать, перемешать и оставить на полчаса.

В подсоленной воде отварить чечевицу и фасоль.

Мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Для заправки смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом или гранатовым соусом.

На тарелку выложить рукколу, чечевицу с фасолью, говядину, половинки помидор и полить заправкой.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и маринованными грибами

Это очень сочный и вкусный салат. В его состав входит как говядина, так и вареная колбаса, а дополняют блюдо консервированные грибы, кукуруза и морковь по-корейски. Эти продукты прекрасно сочетаются, вкус салата изумительный.

Ингредиенты:

• 400 г вареной ветчины
• 300 г вареной колбасы
• 5 яиц
• 200 г моркови по-корейски
• 2 луковицы
• 200 г маринованных грибов
• банка консервированной кукурузы
• 200 г майонеза
• соль
• перец
• зелень.

Приготовление:

Колбасу и говядину нарезать соломкой. Лук – полукольцами и замариновать в уксусе.

Яйца взбить со щепоткой соли и поджарить несколько омлетных блинчиков. Остудить и нарезать соломкой.

Соединить все составляющие салата, посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с картофельными корзиночками

Этот салат украсит любой праздничный и обыденный стол. Подается блюдо в картофельных корзинках, которые не менее вкусные самого салата. На приготовление понадобится потратить немало времени, но результат того стоит. Подавать салат можно как полноценное блюдо, сытный обед.

Ингредиенты:

• 700 г картофеля фри (тоненьких полосок)
• 150 г сыра
• 1 яйцо сырое
• 5 яиц вареных
• 300 г крабовых палочек
• 300 г говядины
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

Картофель выложить в формочки и приготовить заливку: тертый сыр смешать с яйцом и 1 ст. л. майонеза. Заливку хорошо перемешать и выложить на картофель. Ставим корзинки в духовку, держим до того времени, пока расплавится сыр.

Яйца нарезаем кубиками, крабовые палочки – соломкой, выложить в миску и добавить майонез. По желанию можно добавить нарезанную соломкой отварную говядину.

Картофельные корзинки выложить на блюдо, сверху уложить салат. Украсить зеленью и красной икрой.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и грибами

Грибы замечательно сочетаются с мясом, а именно с говядиной.

Для того, чтобы они были еще в лучшем тандеме, говядину после варки нудно нарезать и слегка обжарить с специями.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 400 г говядины
• 7 вареных яиц
• 3 вареные картофелины
• 2 вареные моркови
• луковица
• банка консервированной кукурузы
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

Отварить говядину. Охладить.

Грибы, лук и говядину нарезать кубиками и обжарить до готовности.

Морковь, картофель и яйца так же нарезать кубиками.

Соединить все составляющие в салатнике, поперчить, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с говядиной

Еще один салат, который, несомненно, понравится любому мужчине. Мясной салат с говядиной и грибами, в сочетании с сыром, яйцами и майонезом. Занимает немного времени на приготовление, и при этом получается вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• 250 г отварной говядины
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 вареных яйца
• 80 г твердого сыра
• зелень петрушки
• майонез
• соль
• перец
• растительное масло.

Приготовление:

Грибы нарезать пластинами, лук – кубиками, обжарить на растительном масле до готовности.

Мелко нарезать зелень.

Сыр и яйца натереть на крупной терке.

Мясо разобрать на волокна.

Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: грибы, мясо, яйца, сыр, зелень.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и помидорами

Это замечательный вариант летнего салата «Мужской каприз». Томаты хорошо дополняют вкус мяса, а мясо в свою очередь хорошо оттеняет вкус сочных томатов. Дополняет вкусовую гамму салата, копченый сыр, который прекрасно дополняет блюдо.

Ингредиенты:

• 300 г вареной говядины
• 3 вареных яйца
• 200 г копченого сыра
• 4-5 средних помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

Говядину и помидоры нарезать соломкой или кубиками. Яйца натереть на крупной терке, сыр – на мелкой терке.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом.

Салат выложить слоями, смазывая чесночным майонезом: половина мяса, половина помидор, половина яиц, половина сыра. Слои повторить.

Теплый салат «Мужской каприз» с говядиной и овощами

Этот теплый салат может заменить полноценный ужин. Для его приготовления нужно совсем немного времени и ингредиентов. Слегка протушеное мясо с овощами – это уже полноценное блюдо. Так же салат можно подавать с картофелем, получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1 огурец
• 1 маленькая луковица
• 2 ст. л. соевого соуса
• оливковое масло
• 1 ч. л. яблочного или винного уксуса
• соль
• перец.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Нарезать полосками перец, добавить к мясу. Жарить до готовности

Нарезать помидор произвольно небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Все составляющие салата высыпать в миску, заправить салат оливковым маслом, соевым соусом и уксусом. Хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с яйцами

Этот салат очень быстрый в приготовлении.

Для того что бы ускорить процесс приготовления, необходимо предварительно отварить говядину и яйца.

Блюдо состоит с минимального количества ингредиентов, но, тем не менее, получается салат очень вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г маринованных шампиньонов
• 500 г отваренной говядины
• 10 вареных яиц
• майонез
• соль
• перец
• зелень.

Приготовление:

Говядину нарезать полосочками.

Яйца натереть на терке.

Грибы разрезать на 4 части (может некоторые на больше, в зависимости от размера).

Выложить салат слоями, смазывая майонезом: мясо, грибы, яйца. Повторить еще 2 раза.

По желанию можно украсить салат зеленью.

Овощной салат «Мужской каприз» с говядиной

Очень вкусный, свежий салат, с отличной заправкой. Идеальный салат для пикника. Не оставляет тяжести, его кушать просто удовольствие.

Ингредиенты:

• 400 г отварной говядины
• 2 болгарских перца
• консервированная фасоль
• луковица красная
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла.
• 1 ч. л. жидкого меда
• 1 ст. л. лимонного сока
• перец
• соль
• зелень
• семена кунжута.

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой.

Также соломкой нарезать перец.

Лук нарезать полукольцами. Обдать кипятком.

В миску сложить все ингредиенты, заправить блюдо, украсить семенами кунжута.

Салат «Мужской каприз» с пекинской капустой

Сочный и нежный салат с пекинской капустой и говядиной. Замечательный рецепт приготовления сала «Мужской каприз» на скорую руку.

Если нет пекинской капусты, ее можно заменить савойской или молодой белокочанной.

Ингредиенты:

• 400 г отварной говядины
• 1 сладкий перец
• 150 г твердого сыра
• 0,5 банки консервированной кукурузы
• 300 г пекинской капусты
• 200 г консервированных ананасов
• 200 г майонеза
• соль.

Приготовление:

Перец и капусту нарезать соломкой.

Мясо, сыр и ананасы нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить в салатнике, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и болгарским перцем

Вкусный, сытный, но в тоже время легкий мясной салат с овощами. Изумительное слегка острое блюдо, несомненно, понравится любому мужчине, а в том числе и вам.

Ингредиенты:

• 300 г отварной говядины
• 1 вареное яйцо
• 1 огурец
• 1 ст. л. растительного уксуса
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• сок половины лимона
• корень хрена
• сладкий перец
• 3 стебля сельдерея
• 2 помидора
• 150 г сыра.

Приготовление:

Огурец, сельдерей, говядину и перец нарезать соломкой. В огурец добавить уксус и растительное масло. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.

Корень хрена натереть на самой мелкой терке.

Приготовить заправку: очистить яйцо, добавить к желтку горчицу. Размять желток вилкой. Добавить хрен, сок лимона и 2 ст. л. растительного масла.

Все ингредиенты выложить в миску и хорошо перемешать, посолить, поперчить и добавить, нерезаный соломкой, сыр. Выложить заправку в миску. Готовое блюдо выложить на плоскую тарелку с листьями салата.

Украсить салат помидорами, нарезанными ломтиками.

Салат «Мужской каприз» с рисом

Один из вариантов салата «Мужской каприз» готовится с рисом. Этот салат можно подавать как основное блюдо. Мы уже привыкли, что если в салате есть рис, то должна быть кукуруза и крабовые палочки. В этом же салате используется морковь, огурец, яйца и, конечно же, говяжье мясо.

Ингредиенты:

• 1 стакан вареного риса
• 400 г отварной говядины
• 2 луковицы
• 2 огурца
• 3 вареных яйца
• 2 помидора
• 200 г майонеза
• укроп
• листья салата
• соль.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами.

Мясо, огурец, помидор и яйца нарезать небольшими кубиками.

Все ингредиенты выложить в миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Добавить немного зелени по вкусу.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

зимний салат капрезе — укус

Я стараюсь оставаться продуктивным. Одна нога впереди другой и все такое, но правда в том, что я слежу за часами и погодой … У нас была первая зимняя буря в субботу вечером, когда на подходе еще больше плохой погоды. Это жизнь на Великом Белом Севере. Непредсказуемая, часто суровая и жестокая для зимних путешествий. Здесь Кейти говорила: «Не волнуйся, мама, я доберусь туда».

Она будет дома через три дня. Мое сердце бешено колотится … Я перестану волноваться, когда она будет благополучно дома и у меня на руках.А пока я буду готовить.

Помидоры мрачны в Канаде в это время года, но это не убивает мою тягу к салату Капрезе. Обжарка зимних овощей с панчеттой и свежим тимьяном придает им восхитительный соленый вкус, который делает свежую моцареллу свежей! Вы можете не пропустить даже помидоры и базилик.

Зимний салат Капрезе
На 4 порции

Предварительный разогрев духового шкафа 400 * F

4 молодых моркови, очищенных от кожуры и обрезанных ботинок
8 стручков спаржи, порезанных
4 зубчика чеснока
¼ чашки нарезанной панчетты
Пучок свежего тимьяна
Свежий молотый перец
Оливковое масло первого холодного отжима
Бальзамический уксус
Черная финишная соль *
8 унций свежего шарика моцареллы

ШАГИ

Застелить противень пергаментной бумагой
Выложить спаржу и морковь на лист
Посыпать панчеттой, чесноком и веточками тимьяна
Обильно сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и свежемолотым перцем
Поставить в духовку и запекать в течение 25 минут

Тем временем разделите шар моцареллы на 4 равные части и выложите на отдельные сервировочные тарелки.

Разложите жареные овощи и хрустящую панчетту по тарелкам.
Сбрызните каплями бальзамического уксуса
Посыпьте свежими листьями тимьяна и финишной солью

* Черная финишная соль продается в большинстве специализированных продуктовых магазинов

ЛЮБОВЬ: Не приукрашивайте этот салат. Магия в его простоте.

рецепт для печати

год назад: соленая карамель и шоколадное песочное печенье

два года назад: липкий финик и апельсиновый пудинг с теплым ириским соусом

Спасибо за чтение.

Вы успешно подписались!

итальянское блюдо — сообщений

Вы когда-нибудь хотели приготовить салат Капрезе в зимние месяцы, но не сделали этого, потому что знали, что с мягкими анемичными зимними помидорами ничего не получится? Что ж, если вы воспользуетесь этим методом, у вас получится вкусный зимний салат «Капрезе». Секрет в том, чтобы медленно обжарить помидоры, удалив с них влагу и сконцентрировав аромат.Из посредственного озимого помидора получается помидор с очень интенсивным вкусом.

В этом рецепте я использую помидоры рома, но вы можете использовать практически любые помидоры — просто отрегулируйте время обжарки. Я также полил готовое блюдо бальзамической глазурью, которая мне очень нравится. Он придает изюминку многим блюдам. Это необязательный ингредиент в этом рецепте. Вы также можете приготовить собственную бальзамическую глазурь, просто кипятя немного бальзамического уксуса и уменьшая его до густоты.

Зимний салат Капрезе

, чтобы узнать рецепт для печати, нажмите здесь

Цель состоит в том, чтобы удалить большую часть влаги из помидоров, что сконцентрирует аромат и превратит мягкие зимние помидоры в вкусные жареные.

порций 6-8

8 помидоров рома, разрезанных вдоль пополам
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для сбрызгивания
2 больших зубчика чеснока, натертых или измельченных
морская соль
перец
8 унций свежей моцареллы, залитой водой (я использовал ванну с Боккончини с 4 шариками сыра)
8 листиков свежего базилика
2 столовые ложки бальзамической глазури (по желанию)

Медленная обжарка помидоров удаляет влагу и концентрирует аромат

Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите противень с бортиком фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

Положите нарезанные помидоры на противень разрезанной стороной вверх. В небольшой миске взбейте 2 столовые ложки оливкового масла, тертый чеснок, примерно ¼ чайной ложки морской соли и чайной ложки перца. Смажьте срезанные стороны помидоров полученной смесью, пока не используете всю смесь. Поставить в духовку и выпекать час.

Через час достаньте противень из духовки и лопаткой осторожно надавите на каждый помидор, чтобы он разгладился и выдавил влагу.Будьте осторожны и делайте это медленно — вода из помидоров будет брызгать на вас брызгами. Поместите помидоры обратно в духовку и запекайте еще 15-30 минут, в зависимости от того, насколько сушеные помидоры вам нравятся. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Выложите помидоры на сервировочное блюдо.

Жульен базилик, скрутив листья и нарезав ломтиками

Тем временем нарежьте шарики моцареллы на 16 ровных ломтиков. Выложите ломтики сыра поверх помидоров.Сбрызните сыр несколькими каплями оливкового масла. Посыпьте сыр небольшим количеством морской соли. Сбрызните бальзамической глазурью, если вы ее используете. Жульен на листьях базилика и посыпать сверху. Подавать при комнатной температуре.

Зимний капрезе — Sunnyside Cook

Зимний Капрезе

В холодные зимние дни я люблю делиться с друзьями яркой и сезонной едой.Это блюдо, зимнее капрезе, сочетает в себе типичные ингредиенты летнего салата капрезе — помидоры и моцареллу, но меняет способ приготовления помидоров. Запеченные в духовке помидоры с оливковым маслом с ароматом чеснока и зелени создают пикантное томатное варенье, идеально подходящее к свежей моцарелле и тостам.

Вместо свежих реликвий, выращенных в виноградной лозе, мы начинаем этот зимний капрезе с помидоров черри. По всей стране огородники выращивают томаты черри круглый год. Я знаю, что могу поддержать местных фермеров, даже когда на улице много снега.

Помимо оливкового масла, соли и перца, есть только два других элемента для обжарки, придающих аромат помидорам: свежий тимьян и чеснок.

В то время как летний салат основан на базилике для цветочных нот, этот капрезе приобретает древесный аромат веточек тимьяна. Я внес небольшие изменения в рецепт Адама Раппапорта в выпуске журнала Bon Appétit за ноябрь 2017 года. Поскольку мне нужна была меньшая партия капрезе, я использовал только одну пинту помидоров черри. Затем я увеличил долю свежего тимьяна, с которым запекались помидоры.Я также разделил измельченные зубчики чеснока на четвертинки перед тем, как поставить томатную смесь в духовку, чтобы готовое блюдо имело более мелкие кусочки золотистого чесночного аромата.

Трансформация печи

Помимо небольшого количества ингредиентов, этот рецепт очень полезен, потому что блюдо не требует особого внимания. После того, как я собрал томатную смесь и залил ее небольшим количеством оливкового масла, духовка сотворила чудо. Когда моя партия помидоров запекалась, наш дом наполнялся ароматом жареного чеснока и тимьяна.Когда я вытащил сковороду из духовки, помидоры свернулись и сконцентрировались на аромате.

Обслуживание

Полученная смесь из джемов из помидоров сама по себе выглядит яркой и привлекательной. Но в сочетании со свежими шариками моцареллы и поджаренным пшеничным хлебом получается восхитительно. Если вы хотите приготовить этот продукт без глютена, вы можете предложить другой вид испеченного хлеба или чипсов к капрезе.

Пара помидоров и немного сыра поверх хрустящего хлеба — отличное сочетание.

Мы также наслаждались этим блюдом в холодном виде через день, поливая смесь помидоров и моцареллы вдоль колючек листьев салата Ромэн. Смоченный небольшим количеством уксуса, хруст салата на фоне шелковистости помидоров создал прекрасный зимний салат.

Если вы ищете закуску, чтобы накормить друзей, попробуйте это зимнее угощение.

Зимний Капрезе

Веселая холодная вариация летней классики, зимнего капрезе — это помидоры черри с оливковым маслом с ароматом чеснока и зелени, полностью обжаренные до зимы.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Порций: 4

Автор: Дон Доби

Для жареных помидоров:

• 1 пинта помидоров черри
• 4 веточки тимьяна
• 2 измельченных, очищенных и разрезанных на четвертин зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец

Для подачи:

• 4 унции свежих шариков моцареллы
• Слоеная морская соль
• Цельнозерновой или деревенский хлеб, смазанный оливковым маслом, поджаренный в духовке

Для жареных помидоров:

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Выложите на противень помидоры, стручки тимьяна и кусочки чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Посыпать кошерной солью и черным перцем.

• Выпекать 45 минут, пока помидоры не станут мягкими и не станут золотистыми пятнами.

Для подачи:

• Поместите шарики моцареллы в центр сервировочного блюда.

• Веточки рыбного тимьяна из томатной смеси и выдернуть листья из стеблей, а затем вернуть жареные листья в помидоры.Выбросьте стебли. Выложите томатную смесь на шарики моцареллы. Посыпать морской солью.

• Подавать с поджаренными ломтиками хлеба.

Зимний салат Капрезе — шеф-повар Сильвия

Свежая моцарелла, пикантный бальзамический и перец руккола? Да, пожалуйста!

Планируете ли вы романтический ужин или просто ищете вдохновение для вечернего ужина, это свежее, приятное и вкусное меню идеально подойдет.Этот рецепт — изюминка салата Капрезе — одного из основных продуктов итальянских ресторанов во всем мире. Хотя мне нравится классическая комбинация из моцареллы, помидоров и базилика, особенно летом, когда помидоры и базилик лучше всего, я думаю, что этот зимний вариант мне нравится еще больше. Лучшая часть? Сыр обжаривается на сковороде и становится горячим, плавным и липким.

Свежая моцарелла в золотистой корочке, завернутая и теплая на томатной основе, увенчанная молодой рукколой. Контраст прохладного салата и теплого сыра делает его захватывающим, а хруст золотых поджаренных сухарей добавляет текстурную интригу.

Все эти разговоры о еде должны заставить вас запрыгнуть на кухню и приготовить это для вашего меда. Давайте начнем!

Состав

• 2 ломтика свежей моцареллы толщиной около 1 дюйма
• 3 ломтика помидоров толщиной 1/4 ″, разрезанные пополам
• Детская руккола, горсть
• 1 чашка панировочных сухарей, итальянских без приправ или приправ (без глютена или обычных)
• 1 яйцо, взбитое с брызгами воды
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Обваляйте каждый кусочек моцареллы в мыльном растворе для яиц, а затем покройте панировочными сухарями.Вы можете сделать это дважды, если хотите — больше крошек, чтобы прилипнуть к сыру! Отложите пока.
• Поместите по три половинки помидора в середину каждой тарелки.
• Смешайте масло с бальзамическим уксусом. Приправить солью и перцем и перемешать венчиком.
• Добавьте 1 столовую ложку заправки к рукколе и перемешайте, хорошо покрыв. Добавьте немного оставшейся заправки, чтобы сбрызнуть помидоры.
• Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы обильно покрыть дно сковороды.
• Когда масло станет горячим, но не дымится, добавьте тертый сыр.
• Когда сыр станет золотистым с нижней стороны, переверните его и подрумяните с другой стороны. (Не перемещайте его, иначе он не станет коричневым.) Когда он станет золотистым сверху и снизу, поверните его сбоку и подрумяните по всему краю. Всего это около минуты.
• Немедленно вынуть и выложить поверх помидоров. Сверху посыпаем рукколой и…
• Подавать немедленно!

Поговорим о еде.Оставьте свои мысли и / или комментарии ниже.

Инсалата Капрезе — Салат Капрезе — Рецепт

Салат Капрезе или Инсалата Капрезе, как его называют в Италии, обычно готовят из свежих помидоров, сыра моцарелла, свежего базилика и оливкового масла. Однако существует множество вариаций. Вы можете добавить измельченный свежий чеснок, бальзамический уксус или другие травы.

Наслаждайтесь этим рецептом!

Insalata Caprese — Салат Капрезе с овощами и травами

Яркий вариант салата Капрезе, наполненный травами.

Ингредиенты

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 болгарский перец или 2 болгарских перца, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 небольшой цуккини, нарезанный соломкой, тонко нарезанный
• 2 спелые помидоры большого размера, нарезанные тонкими ломтиками1
• 9 унций Свежий сыр Моцарелла, нарезанный тонкими ломтиками
• Листья базилика, орегано и тимьяна (по вкусу)
• морская соль
• молотый перец

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в сотейнике среднего размера.

• Осторожно обжарьте сельдерей около 30 секунд

• Добавьте болгарский перец еще 30 секунд

• Наконец, добавьте кабачки еще 30 секунд.

• Снимите кастрюлю с огня.

• Посолите и поперчите овощи по вкусу.

• Выложите ломтики помидоров и сыра в салатную тарелку или сервировочное блюдо.

• Посыпьте помидоры и сыр обжаренными овощами.

• Сверху посыпать базиликом, орегано и листьями тимьяна.

Летом нет ничего лучше, чем свежие спелые помидоры, собранные прямо с лозы. Тем лучше, если у вас есть место, чтобы вырастить их самостоятельно. Если нет, поищите фермерские рынки, так как в сезон на них часто продаются созревшие сорта винограда. Большинство помидоров, продаваемых в продуктовых магазинах, собирают еще до того, как они созреют, и они далеко не так вкусны.

Для этого варианта салата Капрезе я обжарил кабачки, болгарский перец, сельдерей и зажарил их соломкой и заправил их свежим тимьяном, орегано и базиликом.

История салата Капрезе

Салат Капрезе появился после Первой мировой войны в Италии в начале 1920-х годов. Местный каменщик на острове Капри в Италии хотел быть патриотом и делал бутерброды с помидорами, моцареллой и базиликом, которые были того же цвета, что и итальянский флаг. Отель Quisisana на Капри также взял его на себя и включил его в свое меню.

Салат сначала не произвел особого впечатления, пока Кин Фарук не попросил официанта легкую закуску в 1950-х годах.Ему подали бутерброд с капрезе. Он настолько ему понравился, что приобрел популярность и стал одним из основных продуктов питания на острове Капри. Попробуйте его с моцареллой буфала, чтобы сделать его еще более особенным.

Этот пост был обновлен 9/2021.

Как приготовить салат Капрезе? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже

Как приготовить лучший салат Капрезе

Салат Капрезе (или insalata Caprese ) — это простой салат , приготовленный из спелых помидоров, сыра моцарелла и базилика.Прокрутите нашу статью, чтобы узнать, как приготовить лучший и самый вкусный салат Капрезе или Перейти к рецепту салата Капрезе .

У нас есть сотни рецептов Inspired Taste, и если бы вы спросили, какой рецепт мы делаем чаще всего, это был бы салат Капрезе. Этот простой салат из помидоров и моцареллы лучше всего подходит для лета, когда помидоры спелые и обильные. Салат простой и состоит из очень небольшого количества ингредиентов, позвольте мне рассказать вам о наших советах, как его приготовить лучше всего.

Что нужно для приготовления салата Капрезе

Традиционный салат Капрезе состоит из ломтиков помидоров, моцареллы, свежего базилика, соли, перца и немного оливкового масла первого холодного отжима. Здесь, в Соединенных Штатах, вы можете увидеть салат Капрезе, сбрызнутый бальзамическим уксусом или, может быть, с небольшим количеством песто из базилика. Хотя мы любим бальзамический и обожаем песто, при приготовлении салата Капрезе на нашей кухне мы сохраняем его классический стиль.

Наши советы по приготовлению лучшего салата Капрезе

Используйте большие помидоры

Поскольку большую часть этого салата составляют помидоры, важно использовать качественные спелые помидоры.Я уверен, что вы раньше нарезали менее звездный помидор. К сожалению, если бы вы использовали этот помидор для этого салата, салат был бы не очень хорошим.

Я бы хотел, чтобы у нас был доступ к прекрасным помидорам круглый год, но это не тот случай, когда мы живем. Здесь, в штате Вашингтон, мы получаем доступ к лучшим помидорам в середине и конце лета, а значит, время идет гонкой за то, чтобы съесть как можно больше салатов Капрезе?

Из наших фотографий вы можете видеть, что мы использовали разные помидоры — пару помидоров из семейной реликвии, несколько садовых помидоров, созревших в виноградной лозе, и горсть сладких помидоров черри.Когда дело доходит до томатного салата, мне нравится внешний вид и текстура различных форм и размеров.

Как выбрать лучшие помидоры — большие помидоры

Когда дело доходит до сбора крупных помидоров, ищите следующие ключи:

• Обратите внимание на однородный цвет помидора. — зеленые или желтые пятна могут указывать на то, что помидор не такой спелый, как мог бы. (Обратите внимание, есть сорта зеленых помидоров, которые довольно вкусны. Если вы выбираете их, если зеленый помидор мягкий, то, скорее всего, он спел).
• Помидоры должны казаться тяжелыми для своего размера (когда вы поднимаете помидор, чтобы почувствовать его вес, старайтесь не сжимать его, иначе вы можете поранить его).
• Понюхайте помидор . Спелые помидоры пахнут землисто-сладко. Чем приятнее он пахнет, тем больше шансов получить идеальный помидор.

Как выбрать лучшие помидоры — маленькие помидоры

Когда дело доходит до сбора небольших помидоров (например, черри), ищите следующие ключи:

• Ищите однородный цвет по всему помидору.
• Ищите гладкий внешний вид и не обращайте внимания на морщинистые. Сладкие спелые помидоры черри должны выглядеть пухлыми для своего размера.
• Дайте им понюхать , как и в случае с большими помидорами, запах меньших помидоров является хорошим показателем того, насколько они спелые и ароматные.

Используйте лучшую моцареллу, доступную вам

Свежая моцарелла лучше всего подходит к салату Капрезе. Он мягкий и удерживает оливковое масло, соль, перец и соки, выделяемые помидорами, когда они сидят с солью.

Burrata с кремовой серединой. Когда я добавляю буратту в салаты, мне нравится сохранять ее целиком, пока мы не будем готовы к употреблению. Затем прокалываю середину и даю сливочной массе изнутри выпасть на помидоры и базилик.

Используйте оливковое масло высокого качества

Заправка для салата Капрезе состоит из любой жидкости, которую помидоры высыпают на тарелку, соли, перца и оливкового масла. Именно поэтому вы хотите использовать оливковое масло, которое вам нравится по вкусу.Я лично склоняюсь к оливковому маслу, которое на вкус свежее, ореховое и немного травянистое. У нас на кухне есть несколько бутылок, но нам нравятся Partanna и California Olive Ranch, которые доступны в продуктовых магазинах более высокого уровня и в Интернете.

Я покупаю оливковое масло первого холодного отжима, которое является самой высокой классификацией бутылок с оливковым маслом. Качество по-прежнему варьируется в зависимости от бутылок с оливковым маслом первого отжима, но это означает, что оно прошло минимальную обработку, что говорит о том, что у них больше вкуса и аромата по сравнению с обычным оливковым маслом.

Сложите салат

Мой последний совет по приготовлению лучшего салата Капрезе — относиться к нему как к слоеному салату. Я выбираю широкую миску или тарелку и начинаю с слоя ломтиков помидоров. На эти ломтики посыпают солью, перцем и немного сбрызгивают оливковым маслом, затем я добавляю несколько листьев базилика и кусочки моцареллы, которые просто разделил на маленькие кусочки. (Вы можете нарезать моцареллу, если хотите, но мне нравится, насколько деревенски выглядит разорванная моцарелла.Я также думаю, что неряшливые края сыра удерживают оливковое масло, соль / перец и томатный сок, что делает его очень вкусным.)

Когда у меня будет один слой, я добавлю еще один, повторив это действие с помидорами, солью, перцем, базиликом, моцареллой и оливковым маслом. Укладывая слои и добавляя приправы, я гарантирую, что каждый кусочек салата будет приправленным и вкусным.

Что подавать с салатом Капрезе

Я счастлив отшлифовать целую тарелку салата Капрезе без посторонней помощи или других блюд.Тем не менее, вот несколько простых блюд, которые можно подавать вместе с салатом:

Более простые рецепты из помидоров

• Наш простой томатный суп из трех ингредиентов — один из наших самых популярных рецептов. Вы бы не подумали, что из трех ингредиентов — сливочного масла, лука и помидоров — можно приготовить такой бархатный и вкусный томатный суп, но позвольте мне сказать вам. Они могут.
• Этот салат из помидоров черри и феты, несомненно, прост, но это не значит, что он вас не поразит.
• Если у вас остались помидоры, приготовьте партию свежего пико де галло. Поливаем все этим домашней томатной сальсой!
• Подавайте этот красочный салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов с чем-нибудь или поверх него. С помидорами, луком, огурцами, петрушкой и простым винегретом салат получается хрустящим, очень ароматным и вегетарианским.

Как приготовить лучший салат Капрезе

Салат Капрезе (или insalata Caprese ) — это простой салат из спелых помидоров, сыра моцарелла и базилика.Для лучшего классического салата Капрезе важно использовать качественные ингредиенты. Ознакомьтесь с нашей статьей, чтобы узнать, как выбрать помидоры, моцареллу и оливковое масло.

На 4 небольших порции (в качестве гарнира или закуски)

Вам понадобится

1 фунт спелых помидоров, см. Примечания

от 4 до 5 унций свежего сыра моцарелла

Горсть свежих листьев базилика

Морская соль и черный перец свежемолотый

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости

Проезд

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.Для более деревенского салата с множеством форм и текстур мы оставляем некоторые кусочки в виде полных кругов, а некоторые нарезаем в форме полумесяца. Если вы используете помидоры меньшего размера, например, черри, разрежьте их пополам и на три части, что также придаст салату разнообразную форму и размер.

Разорвите сыр моцарелла на более мелкие кусочки.

Собрать листья базилика со стебля. Оставьте более мелкие листья целыми, а более крупные разорвите пополам или на четверти.

Выложите половину помидоров на сервировочную тарелку и слегка приправьте солью и перцем.Добавьте немного оливкового масла, а затем добавьте немного базилика и несколько кусочков порванной моцареллы в помидоры и вокруг них. Повторите то же самое с оставшимися помидорами, приправив их солью и перцем и посыпав еще базиликом и моцареллой.

Отложите салат на 5–15 минут, за это время соль с выдохнет часть сока из помидоров, что делает невероятно вкусную заправку на дне тарелки (идеально подходит для впитывания хлеба).

Советы Адама и Джоанны

• Салат Капрезе лучше всего подавать через час или два после приготовления.Более того, помидоры потеряют часть своей текстуры.
• Нам нравится использовать разные размеры, цвета и разновидности помидоров. Выбирайте тяжелые помидоры с гладкой кожурой, сладко-землистый запах.
• Сыр Буррата является отличной заменой свежей моцареллы и имеет почти расплавленную серединку сливок. Если вы используете буррат, сначала выложите приправленные помидоры и базилик, а затем поместите шар бурраты прямо поверх салата. Когда он проткнется, сливочная внутренняя часть упадет на салат.
• Факты о питании: Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 порция (1/4 блюда) / 187 калорий / 15,2 г всего жира / 5,7 г насыщенных жиров / 28 мг холестерина / 373,6 мг натрия / углеводы 5.2 г / Пищевые волокна 1,4 г / Всего сахаров 3,4 г / Белки 8,9 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Зимний апельсиновый салат Капрезе с базиликовым маслом

В Чикаго немного солнечный день. Солнечный день крайне необходим в долгие зимние месяцы. Те, кто живет на Среднем Западе, точно знают, что я имею в виду. Я приготовила этот зимний цитрусовый салат капрезе, чередуя слои сливочной моцареллы со всеми прекрасными сезонными апельсинами, свежим базиликом, если вы его найдете, и небольшим количеством базиликового масла.

Времена трудные и трудные для многих. Мы изо всех сил пытаемся сохранять оптимизм, учитывая состояние пандемии, состояние экономики и очень холодную зиму. Мой отец уже два месяца находится в больнице из-за осложнений коронавируса. Несмотря на положение моего отца, дистанцию ​​между нами и ограничения, связанные с ковидом, я обнаружил, что использую простые механизмы преодоления трудностей, которые позволяют мне более активно справляться со своими эмоциями. Я понял, что настоящая разница между оптимизмом и пессимизмом не в том, как мы видим ситуации, которые происходят с нами и вокруг нас.В том, как мы справляемся с этими событиями.

Итак, сегодня я увидел кучу зимних апельсинов, лежащих на моем прилавке, как возможность. Они прекрасны, как летние помидоры в этом салате капрезе. Ярко светит солнце, слегка растапливая на улице ледяной снег. И когда я открыл дверь, я услышал даже щебетание птиц. Они либо жалуются на холод, либо просто счастливы быть свободными. Я наконец-то могу по FaceTime, когда мой отец (так как он вышел из отделения интенсивной терапии в обычную больничную палату), может наблюдать, как он ест мороженое Rukab на своей больничной койке.Затем я наблюдал, как он медленно засыпает, потому что съесть целый рожок мороженого утомительно.

Я предпочитаю рассматривать признаки надежды как возможности, несмотря на эту ситуацию. Мой папа снова ест мороженое, так что день получился чертовски классным.

I

Зимний апельсиновый салат капрезе с базиликовым маслом

На 4 порции

Время подготовки: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• От 3 до 4 различных апельсинов (кровавый апельсин, Кара Кара и т.

  No related posts.