Овощной простой салат: 15 необычных овощных салатов — Лайфхакер

Простой и вкусный салат консервированный, овощной

Домашний рецепт овощного салата с приправой

История салатов и его особенности

Те овощи, которые испокон веков не сходили со столов людей, всегда подвергались экспериментам в их сочетании и рецептам их соединения в одном блюде. Это блюдо и называется – салат. С времён Древнего Рима, а затем в Италии словом Salata или salato обозначали холодное блюдо, лёгкую закуску из садовых растений.

По-итальянски «Salata» или «Salato» – «солёное» 

Для салата подходят различные овощи, фрукты. Салат делается с приправой, специальными салатными заправками, ну и конечно с зеленью.

Не ошибусь, если скажу, что салаты любят все народы мира. Но вот только в 18-19 веке, с развитием пищевой и кулинарной науки, в салаты, кроме соли, стали добавлять различные соусы, уксус, различные растительные масла, сметану и майонез.

Популярность салатов, особенно в настоящее время, объяснить легко – готовится он быстро, очень легко разнообразить, ну а витаминов в нём очень и очень много. Секреты приготовления и

рецепты салатов также просты — ингредиенты должны быть одной температуры, осторожность в выборе заправки и приправ, салат нужно сначала солить, а затем добавлять соусы и заправки, и для сочности блюда — ингредиенты для салата режут крупно (конечно, в пределах разумного).

Так получилось, что Земля (наша планета) — не райские кущи и географически распределена на север и юг. В южных странах люди имеют возможность пользоваться и включать круглогодично в свой рацион свежие овощи и фрукты, экспериментируя, наслаждаясь разнообразием кулинарных рецептов салатов. В северных областях, где полгода длится зима, люди очень часто прибегают к консервированию и основываются на рецептах салата, который можно сохранить и наслаждаться им в зимнее время — и как закуской, просто холодным блюдом, и как заправкой, которую можно добавить в процессе приготовления мяса, рыбы, либо супов.

Я хочу вам предложить рецепт овощного консервированного салата, который можно употреблять как сразу, так и добавлять при тушении различных продуктов или заправлять супы.

Ингредиенты для овощного салата консервированного

— 1 кг. моркови;

— 0.5 кг помидоров;

— 0,5 кг. перца сладкого;

— 0,5 кг. лука репчатого;

— 1 стакан растительного масла;

— 0,25 стакана уксуса;

— 0,25 стакана воды;

— 0.5 стакана сахара;

— 1 ст. ложка соли;

— 3 листика лаврового листа;

— 5-6 зубчиков чеснока.

Пошаговый рецепт вкусного консервированного салата овощного

Салат несложный, но так как в числе прочего рассчитан и для консервации, то его необходимо варить. Для того, чтобы получить вкусный консервированный овощной салат:

— подготавливаем кастрюлю с необходимой ёмкостью для перечисленных ингредиентов;

— репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем на средние кусочки;

— сладкий перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем средними кубиками;

— помидоры промываем и нарезаем также, как остальные овощи;

— морковь промываем и пропускаем через крупные ячейки тёрки;

— все овощи выкладываем в кастрюлю, добавляем растительное масло, уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист и чеснок. Аккуратно перемешиваем и ставим овощной салат на средний огонь;

Консервируем салат

— после того как содержимое закипело, вновь аккуратно перемешиваем закрываем крышку кастрюли и на минимальном огне кипятим содержимое 30 минут;

— раскладываем по банкам и;

— если для употребления овощного салата сразу, просто даём остыть салату до комнатной температуры, и он готов к употреблению;

— если для хранения и консервации салата — стерилизуем банки с салатом 15 минут и закатываем.

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

Овощной салат — рецепты с фото. Как сделать простой и вкусный салат из овощей на праздничный стол. Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду Салат из капусты с уксусом

Салат из овощей — это без сомнения собирательное словосочетание. Рецептов приготовления таких салатов безумное множество. Их просто десятки. Условно все салаты из овощей можно поделить на четыре типа. К первому относятся моносалаты. Они предполагают использование какого-либо одного овоща, зелени и заправки. Ко второму относятся многокомпонентные салаты. В их составе насчитывается три и более типов овощей. К третьему относятся салаты из мочёных, или квашеных овощей. К четвёртому относятся овощные салаты с мясом.

Залогом вкусного овощного салата является правильный выбор и правильная обработка овощей.

Так для салатов рекомендуется использовать исключительно твёрдые помидоры. Огурцы для салата должны быть молодыми с тонкой кожицей. Если огурцы старые, то с них следует снимать кожицу. Точно так же как с огурцами следует поступать и с кабачками.

Особое внимание при приготовлении овощных салатов следует уделять заправкам. Конечно салаты можно легко заправить майонезом, или сметаной, однако, сложные заправки значительно интереснее. Они способны придать блюду неподражаемый вкус. Так салат заправленный оливковым маслом в сочетании с французской горчицей и уксусом точно не оставит равнодушным ни кого!

Как приготовить салат из овощей — 15 разновидностей

Название этого салата уже в определённой степени характеризует его. Он имеет просто неотразимый вкус, и всё это благодаря многокомпонентной заправке.

Ингредиенты:

• Помидор — 3 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук ялтинский — 1 шт.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Мёд — 0,5 ч. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Уксус — 0,5 ч. л.
• Петрушка, укроп, листья салата — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок чистим и моем. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок мелко шинкуем. Зелень моем и просушиваем. Укроп и петрушку мелко шинкуем, а листья салата рвём руками на кусочки среднего размера. Помидор моем и нарезаем дольками. Перец моем и нарезаем соломкой среднего размера. Теперь все эти ингредиенты соединяем в одной ёмкости и солим.

В отдельной небольшой мисочке соединяем оливковое масло, мёд, горчицу и уксус. Всё тщательно следует перемешать до однородной массы. Заправка для салата готова.

Заправляем салат приготовленной заправкой и тщательно всё перемешиваем. «Быстропоедаемый» готов!

Салат «Нежность» — это один из самых простых в приготовлении салатов. С ним сможет справиться даже ребёнок.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 300 гр.
• Колбаса копчёная — 200 гр.
• Чеснок — 3 зубка
• Петрушка, соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем и нарезаем тонкой соломкой. Так же тонкой соломкой нарезаем колбасу. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Петрушку моем и мелко шинкуем. Соединяем капусту, колбасу, чеснок и петрушку, солим их, заправляем майонезом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Острота вкуса салата «Пикантный» может значительно варьироваться. Всё зависит от количества острого перца в нём. Для того, чтобы этот салатик был максимально острым, горький перец можно не очищать от семечек.

Ингредиенты:

• Помидор — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Острый перец — ½ шт.
• Измельчённый грецкий орех — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Петрушка, базилик, соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. чтобы салат не горчил и был умеренно острым, следует использовать не обычный репчатый лук, а белый, или розовый. Огурцы, помидоры, острый перец и болгарский перец моем. Огурцы нарезаем кусочками среднего размера, помидоры — дольками, болгарский перец — соломкой, а острый перец мелко шинкуем.

Все овощи соединяем в одном блюде, перчим по вкусу, добавляем грецкий орех и мелко нарезанную зелень. Теперь салатик следует заправить оливковым маслом и тщательно всё перемешать. Салат можно подавать к столу.

Особенность этого салатика заключается в том, что цветная капуста в его салате сырая. Её не следует отваривать, а просто тщательно помыть и измельчить.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 400 гр.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Все овощи моем. Огурцы и болгарский перец нарезаем крупным кубиком. Помидоры — дольками. Цветную капусту разбираем на соцветия и перемалываем в блендере. Теперь все овощи следует соединить в одной ёмкости, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, добавить измельчённый чеснок и петрушку и тщательно всё перемешать.

Салат из капусты и огурцов — очень вкусное и при этом лёгкое блюдо. Его без проблем можно потреблять в пищу людям, которые следят за своей фигурой, или стараются избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 450 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Укроп, зелёный лук — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту, огурцы и зелень моем. Морковь чистим и моем. Капусту мелко шинкуем, солим и слегка перемешиваем. Морковь трём на крупной тёрке и добавляем к капусте. Туда же отправляем мелко нарезанный зелёный лук и укроп. Огурец нарезаем полукружочками и добавляем к остальным ингредиентам. В отдельной ёмкости соединяем растительное масло, лимонный сок, чёрный молотый перец, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Заправка готова!

Приготовленной заправкой заправляем салат и тщательно его перемешиваем.

Салатик «Весенний» состоит из одних овощей. Он очень лёгкий и имеет мягкий вкус. При желании маринованные грибы можно заменить обычными жареными грибочками, но тогда блюдо станет более калорийным.

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная — 300 гр.
• Грибы маринованные — 300 гр.
• Огурцы свежие — 300 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Масло растительное, соль — по вкусу

Приготовление:

Огурцы и зелень моем. Огурцы нарезаем полукружочками, а зелень мелко шинкуем. Соединяем кукурузу, грибы, зелень и огурцы. Всё это солим, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Салатик готов!

Данное блюдо предполагает использование сыра моцарелла. В случае если такого сыра не найдётся, его легко можно заменить другим любимым сортом сыра.

Ингредиенты:

• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Листья салата, укроп — по вкусу
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

Помидоры моем и нарезаем четверть кольцами. Листья салата моем, просушиваем и рвём руками на кусочки среднего размера. Огурец моем и нарезаем полу кольцами. Укроп и стебель сельдерея моем и мелко шинкуем. Теперь овощи и зелень следует соединить в одной ёмкости, посолить и перемешать.

Растительное масло, горчицу и уксус соединяем в отдельной ёмкости и тщательно перемешиваем.

Пропорциональность ингредиентов, при приготовлении данной заправки, не обязательно соблюдать в точности. Их объём можно варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Овощи и зелень заправляем заправкой, снова перемешиваем. Сверху посыпаем салат шариками моцареллы разрезанными на четыре части. Приятного аппетита!

В данном блюде, как и в большинстве салатов из овощей, используется зелень.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 500 гр.
• Сыр твёрдый — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Уксус — 2 ст. л.
• Майонез — 150 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, разбираем на соцветия и отвариваем в солёной воде с добавлением уксус не более 7 минут. Потом даём ей остыть. Сыр трём на крупной тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В небольшой тарелочке соединяем майонез и пропущенный через чесночницу чеснок. Тщательно перемешиваем их.

Соединяем сыр, цветную капусту и зелень. Заправляем их майонезно-чесночной заправкой, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

В этом салате отсутствуют какие-либо калорийные продукты и соль. Именно этот факт и делает данное блюдо просто незаменимым для тех, кто стремиться сбросить лишний вес.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — ½ шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Кукуруза консервированная — 2 ст. л.
• Сметана — по вкусу

Приготовление:

Капусту, огурцы и лук моем. Капусту мелко шинкуем и обминаем, лук нарезаем соломкой средней длины, огурец нарезаем полукольцами. Капусту, лук и огурец соединяем в одном блюде. Добавляем к ним кукурузу и тщательно всё перемешиваем. Потом заправляем салат сметаной и снова перемешиваем. Блюдо готово!

Такое блюдо станет просто незаменимым для людей, которые имеют проблемы с пищеварением. Свекла может стабилизировать работу пищеварительного тракта, а изюм и орехи придадут силы.

Ингредиенты:

• Свекла — 3 шт.
• Изюм — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Орехи грецкие — 100 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Соединяем свеклу, изюм, орехи и чеснок. Полученную смесь следует посолить, заправить майонезом и тщательно перемешть. Салат можно подавать к столу.

Данный салатик получил название в связи со своим цветом. Дело в том, что свекла — это овощ, который способен окрашивать овощи в красный цвет. Вот и цвет салата очень схож цветом неба во время заката.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — ¼ шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелёный горошек — ½ банки
• Лук красный — ½ шт.
• Соль, перец чёрный — по вкусу
• Уксус — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Приготовление:

Капусту моем, нарезаем тонкой соломкой, солим и мнём руками. Лук, свеклу и морковь чистим и моем. Морковь и свеклу трём на крупной тёрке, а лук нарезаем полукольцами. Теперь лук, морковь, свеклу, горошек и капусту соединяем и перемешиваем. Заправляем салат уксусом и растительным маслом. Перчим его по вкусу и тщательно перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Основные ингредиенты данного салата — это помидоры и зелень, однако, без правильно приготовленной заправки он не будет иметь тот вкус который должен быть.

Ингредиенты:

• Помидоры — 5 шт.
• Базилик — 4 стебля
• Петрушка — ½ пучка
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Мёд — ½ ч. л.
• Уксус — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и нарезаем дольками. Чеснок чистим, моем, пропускаем через чесночницу и выкладываем в небольшую мисочку. Потом к чесноку добавляем оливковое масло, соевый соус, сахар, мёд, соль и перец. Всё аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

Зелень промываем, крупно нарезаем и добавляем её к помидорам. Теперь помидоры с зеленью заправляем приготовленной заправкой и перемешиваем салат.

Турецкий овощной салат с лёгкостью можно классифицировать как горячее блюдо. К столу его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, однако, горячим он имеет более изысканный вкус.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелёный острый перец — 1 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Петрушка — для украшения.

Приготовление:

Баклажаны моем, нарезаем кубиками среднего размера, засыпаем солью, заливаем водой и оставляем настаиваться на 20 минут. Лук чистим, моем и нарезам крупным кубиком. Перец и помидоры моем. Перец нарезаем широкими колечками, а помидоры — кубиками среднего размера. Чеснок чистим, моем и нарезаем кружочками.

Когда баклажаны настоятся, сливаем с них всю лишнюю жидкость и обжариваем их в сковороде не растительном масле до золотистого цвета. Потом вынимаем их из сковороды и даём лишнему маслу стечь. Теперь в сковороде обжариваем лук. Когда он станет прозрачным, добавляем к нему горький перец и чеснок. Ещё через несколько минут добавляем в сковороду соль, сахар, томатную пасту и помидоры. Всё это перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности всех продуктов.

На плоское блюдо укладываем слой баклажанов, а поверх него овощную массу из сковороды. Украшаем салатик петрушкой.

Данное блюдо получило такое доброе название по причине того, что он очень нежный, имеет мягкий вкус и при этом достаточно сытный.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный — 580 гр.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Капуста пекинская — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 350 гр.
• Сухарики ржаные — 100 гр.
• Майонез — по вкусу
• Приготовление:
• Капусту моем и мелко шинкуем. Перец моем и нарезаем мелкими кубиками. Ананас нарезаем мелкими кубиками. Теперь в одной ёмкости соединяем ананас, перец, капусту, кукурузу и сухарики. Заправляем продукты майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат из овощей «Летний» с чесноком

Для данного блюда нужны самые популярные летние овощи. Это помидоры, огурцы и перец. Такой салат просто идеально дополнит любое мясное блюдо.

Простой рецепт салата из зеленых помидоров поможет вам ответить на вопрос, что приготовить из этого вкусного необычного овоща. Салаты из зеленых помидоров полезнее, нежели из красных.

Салат из помидоров и фасоли

Салат из помидоров и фасоли — простой в приготовлении летний салат, в котором свежесть ингредиентов сочетается с сытностью и калорийностью. Переваривается легко, но насыщает на полдня вперед.

Салат из дайкона

Дайкон становится все более популярным овощем в России, потому простой рецепт салата с дайконом вам наверняка пригодится. Попробуйте — оригинальная и свежая альтернатива приевшимся салатам.

Салат из синей капусты

Салат из синей капусты — один из моих самых любимых овощных салатов. Узнайте, как приготовить салат из синей капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата!

Зеленый салат с помидорами и авокадо

Зеленый салат с помидорами и авокадо — очень вкусный салат из свежих овощей и зелени, который летом вполне может заменить полноценный обед. Полностью сыроедческий салат — никакой термальной обработки.

Салат с мятой

Не только напиток, но и салат может быть освежающим. Свеженький сыроедческий салат с мятой — именно такое блюдо, которое прекрасно освежает и бодрит в летнюю жару. Рекомендую сыроедам и не только!

Салат из капусты с уксусом

Каждый из нас знает вкус салата из капусты с уксусом — его всюду подают в качестве гарнира к различным блюдам. Но не все знают, как сделать вкусный капустный салат. Рассказываю и показываю.

Салат из кольраби

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если с этим овощем вы уже знакомы — сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби.

Легкий салат

Легкий салат из овощей — вкусное и наполненное витаминами летнее блюдо, способное в теплое время года стать достойной альтернативой любому перекусу. Простой рецепт легкого салата — вашему вниманию.

Салат из свежей моркови и свеклы

Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим!

Зимний салат

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой:) Но именно зимой, когда организм испытывает недостаток в витаминах, такой салат особенно полезен и актуален.

Салат из свеклы и яблок

Салат из свеклы и яблок — удачная вариация популярного свекольного салата с добавлением яблок, которые оттеняют специфический вкус свеклы и делают салат вкусным даже для тех, кто свеклу не любит.

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим.

Салат из сныти

Как восполнить запас витаминов и укрепить иммунитет? Готовить вкусные и полезные блюда из молодой сныти. Читайте рецепт салата из сныти с фото!

Салат из крапивы

Крапива, самая «кусачая» трава, на самом деле невероятно вкусна и полезна. Если вы решили попробовать крапиву, начните с легкого, вкусного салата из крапивы. Вам понравится!

Редиска со сметаной

Не знать, как приготовить редиску со сметаной, просто грешно — в сезон свежих овощей это самый ходовой салат. Рецепт редиски со сметаной вам наверняка известен, но на всякий случай — дам свой.

Салат из топинамбура с морковью

Салат из топинамбура с морковью — невероятно полезный салат, кушать который надо хотя бы из соображений пользы для здоровья. Впрочем, и по вкусу он очень даже ничего — свеженький, хрустящий, сочный.

Салат из топинамбура

Салат из топинамбура — это витаминная буря в вашей тарелке. Одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Готовим!

Салат из редиски со сметаной

Салат из редиски со сметаной — это салат, который в представлениях не нуждается. Сочетание всего нескольких простых ингредиентов принесет вам фантастическое гастрономическое удовольствие.

Салат из редиски и огурцов

Приготовьте самый что ни на есть весенний салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкусных витаминов! Простой рецепт салата из редиски и огурцов — читаем!

Салат из щавеля

Замечательный салат из листьев щавеля — вашему вниманию. Если щавель молодой и нежный, то салат получается просто изумительного вкуса. Делюсь нехитрой инструкцией, как его приготовить.

Салат из капусты и редиса

Салат из капусты и редиса — легкий в плане усвояемости организмом и простой в приготовлении салатик на обед или ужин из свеженькой молодой редиски и не менее свежей белокочанной капусты.

Салат из редиски

Сезонный салат из редиски — первый вестник надвигающегося лета. В мае-месяце салат из свежей редиски хочется есть ежедневно — настолько организм за зиму соскучился по спелым сезонным овощам.

Картофельный салат

Рецепт приготовления салата из картофеля в лучших традициях немецкой кухни. Невероятно сытный, калорийный и, в то же время, бюджетный салат — студентам рекомендую взять на заметку в первую очередь:)

Салат с руколой и помидорами

Салат с руколой и помидорами — классический летний салат, особо распространенный в средиземноморской кухне. Приготовить салат с руколой и помидорами — значит насытить себя витаминами на весь день.

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты — легкий, свежий, летний салат, который хорошо подавать и как гарнир к чему-то более сытному, и как отдельное блюдо. Простой рецепт салата из китайской капусты — для вас!

Салат из редьки с морковью

Салат из редьки с морковью — дешевый, легкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простой рецепт салата из редьки с морковью — для вас!

Салат из зеленой редьки

Терка и несколько свежих овощей — вот и все, что нужно, чтобы приготовить салат из зеленой редьки. Салат получается легкий, витаминный, диетический — как и положено овощному салату.

Салат с болгарским перцем

Трехцветный салат с болгарским перцем — один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность — все в этом салате совершенно. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Простой рецепт приготовления популярного ресторанного салата с кусочками курицы и сухарями. Готовится до безумия просто, но приходится по вкусу всем!

Салат «Морковка»

Оригинальный салат с морковью и грибами к праздничному столу. Салат Морковка получается не только красивым и вкусным, но еще и полезным, ведь в моркови содержится много витаминов.

Салат «Мужская сила»

Рецепт приготовления салата «Мужская сила». Те люди, которые следят за своим здоровьем, особенно это касается мужчин, не откажутся попробовать этот полезный и вкусный салат.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

Свекольный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, заправленный майонезом, является одним из традиционных салатов современной украинской кухни. Если любите свеклу — салат вам понравится.

Салат с горчичной заправкой и помидорами черри

Салат с горчичной заправкой и помидорами — это мой любимый летний салат. Ни одно сочетание продуктов не нравится мне так, как это. Любимые овощи, шикарная заправка — и отличный салат у вас на стол.

Салат «Оливье»

Классический рецепт приготовления салата Оливье. Традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат «Оливье», чтобы все остались довольны!

Салат из помидоров с фетой и базиликовой заправкой

Простой, но очень вкусный салат с помидорами, не требующий никакой термообработки. Состав основных ингредиентов довольно прост и привычен. Изюминку этому салату придает заправка.

Греческий салат

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт греческого салата. Считаю, из огромного количества рецептов греческих салатов, этот наиболее удачный. Рассказываю, как приготовить греческий салат!

Острый салат с авокадо и помидорами

Это — очень простой в приготовлении, достаточно тривиальный в плане ингредиентов, но насыщенный во вкусовом плане острый салат с авокадо. Летний вариант легкого и быстрого перекуса.

Салат «Айсберг»

Этот легкий салат станет замечательным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. В нем содержится хлорофилл, стимулирующий иммунитет, и фолиевая кислота, регулирующая многие процессы в организме.

Весенний салат с французской заправкой

Весенний салат с французской заправкой — это салат из разряда «проще не бывает», однако насколько он вкусен и эстетически совершенен — словами не передать. Это то, что я называю хорошим салатом.

Свекольный салат с мандаринами

Свекольный салат с мандаринами — очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом. Сочетание сперва кажется пугающим, но стоит попробовать — и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится!

Салат с черной фасолью

Салат с черной фасолью — очень ароматный, красочный, свежий и вкусный салат, распространенный в мексиканской кухне. Там его называют сальса, однако мы будем называть это блюдо традиционно — салатом.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Салат из сырой свеклы

Чтобы приготовить салат из свеклы — не обязательно ее варить. Рассказываю, как приготовить простой, но очень вкусный салат из сырой свеклы.

Салат с помидорами, авокадо и креветками

Салат с помидорами, авокадо и креветками — довольно простой в приготовлении салат, вкус которого соответствует высочайшим стандартам. Удивите своих гостей или домашних этим салатом! 🙂

Салат с редисом и творогом

Салат с редиской и творогом — это не просто вкусный салат, но еще и настоящая витаминная бомба. Сочетание редьки и творога не только накормит, но и насытит организм большой порцией кальция.

Салат из брокколи с изюмом и семечками

Если любите открывать неожиданно вкусные сочетания продуктов, салат из брокколи с изюмом и семечками наверняка вам понравится. Простой в приготовлении, но очень вкусный.

Салат из шпината и редиски

Салат из шпината и редиски — кладезь витаминов в вашей тарелке. Полезнейший овощной салат, небольшая порция которого снабдит ваш организм суточной нормой различных витаминов и полезных веществ.

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон — оригинально, не так ли? Сочетание ингредиентов странное и необычное, но поверьте — это действительно очень вкусно! 🙂

Краснокочанная капуста по-испански

Краснокочанная капуста по-испански — замечательный овощной гарнир к блюдам из мяса или птицы и неплохое самостоятельное овощное блюдо. Ингредиенты простые — результат восхитительный!

Салат из сладкого перца

Предлагаю вашему вниманию очень простой летний сыроедческий салат из сладкого перца — готовится всего за 15 минут, но получается очень вкусным и оригинальным. Прекрасное сочетание продуктов.

Шопский салат

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким — то, что надо в летнюю погоду.

Винегрет

Салат Винегрет — очень популярное и вкусное блюдо. Представляю классический рецепт Винегрета, который вы легко сможете приготовить дома.

Салат с пекинской капустой

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты, огурца, вареных яиц, зеленого лука и майонеза.

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

И .
Все богатство салатов и замечательных блюд разных народов мира см. в соответствующих разделах
Часть 2-я. О приготовлении салатов
1 -я страница

Популярность салатов велика по той простой причине, что в целебном и диетическом питании они занимают ведущее место, а применение их довольно разнообразно: салаты могут быть как основным блюдом рациона, так и закуской или гарниром. Их можно подавать в салатницах, вазочках, положив на хлеб.

Для салатов используют сырые, обработанные холодным или горячим способом, овощи и фрукты, соленые или маринованные, с добавлением или без добавления других компонентов, а также улучшающих вкус или ароматизирующих заправок и пряностей.

В этом разделе представлены советы по приготовлению салатов.

КАК ГОТОВИТЬ САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ

Можно ограничить себя в сладких, мучных, жирных блюдах, но только не в овощах. Овощные салаты рекомендуется есть круглый год и желательно каждый день. Чем больше мы едим зелени, тем лучше себя чувствуем. Овощные салаты не только возбуждают аппетит, но и обогащают рацион ценнейшими минеральными солями, витаминами и другими необходимыми человеку веществами. Важно приучать детей к салатам, им особенно нужны витамины.

Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно подавать на завтрак, на обед, на ужин. Аромат зеленым овощам придают содержащиеся в них эфирные масла. Они возбуждают аппетит, способствуют хорошему пищеварению, а значит повышают и усвояемость пищи. А клетчатка, которой богата листовая зелень, стимулирует двигательную функцию кишечника.

Особенно пригодны для салата следующие овощи: капуста, зеленые листья салата, сельдерей, огурцы, редиска, лук, помидоры, кресс-салат, петрушка и др. Капуста содержит в 10 раз больше кальция, чем зеленый салат, и большинством людей лучше усваивается.

Полезные советы:

Свеклу, картофель нужно варить в кожуре целиком, охладить и очистить.

Морковь, репу, брюкву сварить очищенными целиком или припустить нарезанными с добавлением растительного масла.

Помидоры, используемые для салатов, должны быть спелыми и крепкими. Если с помидоров нужно снять кожицу, их опускают на минуту в кипящую воду. У помидоров, предназначенных для фарширования, срезать верхнюю часть, после чего удалить семена вместе с соком.

Морковь, репу, брюкву, употребляемые в салаты сырыми, очистить, помыть и нарезать в виде соломки.

Салатный сельдерей, петрушку, укроп очищают и хранят завернутыми во влажную марлю в темном холодном месте, чтобы их цвет не изменился.

Картофель для салата нужно варить неочищенным и чистить после того, как он остынет.

Чтобы картофель при варке в кожуре не разварился, его нужно посолить (0,5 чайной ложки соли на 1 кг картофеля).

Картофель получится вкусным, если в воду, в которой он варится, добавить немного чеснока.

Картофель нужно варить на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно. При сильном огне картофель снаружи лопается, а внутри остается сырым.

Картофель в духовке не лопается, если наколоть каждую картофелину вилкой.

Охладив, картофель нужно очистить и нарезать ломтиками или кубиками в соответствии с формой нарезки других продуктов.

Консервированные овощи (горошек, фасоль, морковь, свекла, помидоры) перед использованием для салата нужно выложить на сито или дуршлаг для осушки.

Лук репчатый и зеленый очистить и промыть. Репчатый лук нарезать кружочками, которые потом разобрать на кольца. Чтобы удалить излишнюю горечь, нарезанный лук можно полить столовым уксусом. Зеленый лук рекомендуется нарезать для салатов мелко, а для оформления блюд — длиной 3-4 см.

Огурцы нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками, соломкой или кубиками. У свежих огурцов из теплиц и парников обычно кожуру не снимают.

У капусты прежде всего нужно снять загрязненные листья, затем кочан хорошо вымыть, разрезать на две — четыре части, вырезать кочерыжку и выложить на некоторое время в холодную подсоленную воду (из расчета 50-60 г соли на 1 л воды). После этого нарезанные части кочана снова промыть и нашинковать.

Капусту квашеную перебрать и отжать от рассола. Если капуста очень кислая, ее нужно промыть в холодной воде.

Сельдерей, подготовленный для салата, нужно перебрать, освободить от больных листьев. Корни отрезать, очистить ножом темные места стеблей, хорошо промыть в чистой воде, выдержав предварительно в холодной воде 1-2 часа.

Зелень петрушки и укропа отделить от стеблей и тщательно промыть. Ветки зелени идут для украшения салатов, а стебли используют для варки бульонов и соусов.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Всеми любимый салат с овощами является постоянным блюдом на столе любой семьи. Он отличается простым составом, легким вкусом, низкой калорийностью. Употребляя закуску каждый день с оригинальной заправкой вместо гарнира, можно добиться впечатляющего эффекта похудения. Приготовить такие легкие блюда из овощей чрезвычайно просто.

Как приготовить салат из овощей

Как и любое блюдо, приготовление овощных салатов начинается с выбора рецептов и составных компонентов. Готовить закуску можно из сырых, отварных, консервированных овощей. Хорошо смешивать их друг с другом, заправлять оригинальными соусами или привычным всем майонезом (либо легкий вариант — оливковым маслом). Попробуйте приготовить простые салаты из овощей, которые можно разнообразить изысканными добавками – копченым мясом, кедровыми орешками, экзотическими фруктами.

Из свежих овощей

Популярным блюдом является салат из сырых овощей. Он прекрасно выглядит на любом столе (как на фото), богат полезной клетчаткой, способствующей похудению и быстрому насыщению организма. Самыми популярными рецептами овощного блюда из свежих компонентов являются:

• салатные листья, огурцы, томаты, болгарский перец – можно заправить их сметаной, оливковым маслом, специями;
• отварная курица, помидоры черри, пекинская капуста – так получится оригинальный Цезарь, который нужно приправить белыми сухариками и оригинальным соусом;
• свежие помидоры, сыр моцарелла и листочки базилика – элегантный итальянский Капрезе;
• болгарский перец, огурец, помидор, красный лук, фета и маслины – яркий греческий вариант.

Из вареных овощей

Более калорийными, но все такими же вкусными являются салаты из отварных овощей. Здесь уже можно включить фантазию и сочетать их с консервированными бобовыми, грибами, отварным или жареным мясом. Привычную заправку майонезом лучше заменить оригинальным соусом из оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Вот несколько примеров аппетитно выглядящих на фото и в жизни овощных салатов с отварными ингредиентами:

• Оливье – без него не обходится ни один праздник, в нем сочетаются картофель, морковь, зеленый горошек, мясо;
• Сельдь под шубой – сытное новогоднее лакомство, сочетающее в себе вареный картофель, морковь, лук, свеклу, яйца и соленую рыбу;
• Мимоза – вкусное блюдо, отличающееся наличием вареных картофеля, моркови, лука, яиц, сыра и рыбных консервов;
• Зимний салат – все тот же Оливье, только мясо в нем заменено на копченую ветчину, вареную колбасу или крабовые палочки.

Диетические салаты

Полезной информацией станут рецепты, как приготовить легкие овощные салаты. Они станут незаменимыми помощниками при похудении, изготовлении гарнира к сложным мясным или рыбным блюдам. Вот несколько примеров низкокалорийных овощных блюд:

• пекинская капуста, чеснок, лук;
• помидор, чеснок, заправка из оливкового масла;
• редис, петрушка, укроп;
• стручковая фасоль, чеснок, специи;
• зимой — квашеная капуста, морковь, клюква.

Рецепты овощных салатов

Найти сегодня подходящие рецепты салатов из овощей не составляет труда, ведь на помощь приходит интернет. Там находится такое огромное количество вариантов блюд с пошаговыми инструкциями и фото-уроками, что просто глаза разбегаются. Подбирая вкусную закуску, следует отталкиваться от основных компонентов, принципов взаимосочетания, выбирать небанальные рецепты овощных салатиков с оригинальными компонентами и изысканными соусами. Тогда все гости и домочадцы останутся довольны и попросят добавки.

Салат из свежих огурцов

Летним вкусом обладает легкий салат со свежими огурцами, редисом и зеленым луком. Он бодрит ослабевший организм, заряжает его витаминным настроем, поднимает настроение. Освежающий вкус закуски придется по нраву многим, ведь она проста в изготовлении, имеет привлекательный внешний вид и сочный аромат. Приправить ее лучше всего растительным маслом, а пикантности добавить при помощи уксуса.

Ингредиенты:

• редис – 200 г;
• огурец свежий – 200 г;
• зеленый лук – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• 9%-ный уксус – 5 мл.

Способ приготовления:

1. Редиску нашинковать кольцами, огурец соломкой, лук измельчить.
2. Смешать все компоненты, сбрызнуть уксусом, заправить маслом, посолить, поперчить.
3. Украшение может быть сделано по желанию свежей зеленью.

Из помидоров и огурцов

Самым известным блюдом, радующим каждую семью, считается легкий салат с помидорами и огурцами. Это невероятно простое в готовке блюдо выручает, когда нужно быстро перекусить, утолить голод или удивить гостей. Если есть чуть больше времени, можно — усложненный вариант традиционного блюда, радующий всех своим средиземноморским вкусом.

Ингредиенты:

• огурец – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• салатные листья – пучок;
• сладкий красный перец – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• маслины без косточки – 100 г;
• фета или брынза – 100 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• лимонный сок – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Порезать огурцы кубиками, помидоры дольками, лук нашинковать кольцами.
2. Салатные листья порвать, паприку нарезать полосками, авокадо кубиками.
3. Фету раскрошить, маслины разрезать пополам.
4. Смешать все компоненты, заправить соусом из масла с соком лимона, солью, перцем.

Осенний салат — рецепт

Не только на зиму можно заготавливать свежие плоды – есть рецепт, как приготовить легкий осенний салат из овощей, который будет радовать своим островатым вкусом всю семью. Его отличие от зимних заготовок – отсутствие стерилизации. Овощные компоненты мелко шинкуются, заливаются маринадом и настаиваются сутки. После этого их можно сразу употреблять, подавая с мясом, рыбой, птицей.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• белокочанная капуста – вилок;
• цветная капуста – кочан;
• огурец– 1 шт.;
• горький перец – стручок;
• растительное масло – половина стакана;
• уксус – ¼ стакана;
• вода – литр;
• сахар – 50 г;
• соль – 50 г;
• укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту нашинковать, цветную разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде.
2. Морковь крупно потереть, паприку порезать соломкой, огурцы полукольцами, укроп порубить.
3. Сделать маринад: смешать масло с водой, сахаром, солью, измельченным горьким перцем. Вскипятить, влить уксус.
4. Залить маринадом овощную смесь, накрыть крышкой, мариновать сутки.
5. Подавать осеннюю закуску с теплым отварным картофелем, рисом, гречкой.

Из свежих помидоров

Легкой сладостью и приятным освежающим вкусом обладает салат из свежих помидор. Приготовить его можно с добавлением сливочного мягкого сыра моцарелла и свежих листьев базилика. Приправленное бальзамическим уксусом и оливковым маслом блюдо станет прекрасной закуской Капрезе, которую так любят в Италии за приятный вкус и расцветку, напоминающую цвета флага.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• моцарелла – 60 г;
• базилик – 4 листочка;
• оливковое масло – 30 мл;
• бальзамический уксус – 25 мл.

Способ приготовления:

1. Томаты с сыром порезать кружками, базилик порвать руками на небольшие кусочки.
2. Выложить на тарелку, чередуя помидоры с сыром, сверху посыпать базиликом.
3. Сбрызнуть поверх овощей и по краям тарелки смесью из оливкового масла с уксусом.

Диетический салат из капусты

Пониженной калорийностью отличается овощной салат с пекинской капустой. Этот полезный ингредиент имеет всего 35 калорий в 100 г, что выгодно выделяет его среди всех остальных овощных экземпляров. Чтобы разнообразить капусту и сделать ее более приятной в подаче и по вкусу, к ней добавляют кукурузу, сладкие апельсины и зеленый лук. Заправкой служит смесь из растительного масла с соевым соусом, так что необходимость солить закуску отпадает.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – полкило;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• апельсины – 2 шт.;
• соевый соус – 15 мл;
• растительное масло – 45 мл.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, апельсин порезать ломтиками, лук измельчить.
2. Смешать компоненты, заправить смесью масла с соевым соусом.

Из капусты с помидорами

Вкусным блюдом, богатым витаминами, является капустный салат с помидорами, который служит отличным гарниром для вареного мяса, жареной рыбы ил копченой курицы. В нем нежность и деликатность капустных листьев оттеняется сочностью томатов и пикантной остротой яблочного уксуса. Такое блюдо понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• масло растительное – 60 мл;
• яблочный уксус – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, смешать с уксусом, посолить, помять руками, оставить на 10 минут, чтобы выпустить сок.
2. Луковицу нашинковать полукольцами, помидоры порезать дольками.
3. Смешать все компоненты, заправить маслом.

С тунцом

Полезным витаминным блюдом станет овощной салат с тунцом консервированным, который называют Нисуаз. За счет сочетания свежих ингредиентов с приятной маслянистой рыбой получается легкое, но сытное блюдо, которое идеально подойдет вместо обеда или ужина. Чтобы разнообразить вкус закуски, ее приправляют зеленью базилика, чесноком и кедровыми орешками. Можно добавить каперсы, маслины или соус песто.

Ингредиенты:

• консервированный тунец – 90 г;
• помидоры – 3 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – 100 г;
• чеснок – долька;
• базилик – пучок;
• салатные листья – 3 шт.;
• кедровые орехи – 20 г;
• лимонный сок – 50 мл;
• оливковое масло – 75 мл;
• сахар – 3 г;
• смесь перцев – 3 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу размять вилкой в банке, смешать с маслом.
2. Огурец порезать кубиками, помидоры ломтиками, перец дольками, зелень порубить, чеснок раздавить.
3. Смешать овощные компоненты с рыбой, посолить, поперчить, подсластить.
4. Салатные листья порвать руками, выложить на тарелку, сверху уложить овощную смесь горкой, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом.
5. Украсить кедровыми орехами, посыпать зеленью.

С креветками

Эффектным праздничным блюдом станет салат с креветками и овощами, который будет сочетать деликатесный вкус морепродуктов с освежающими овощами. Секрет приготовления заключается в использовании нескольких видов салатных листьев – латука, айсберга и щавеля. Получается насыщенное блюдо, которое аппетитно смотрится, имеет невероятный аромат и вызывает желание его попробовать.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• латук – 2 шт.;
• айсберг – пучок;
• щавель – пучок;
• красный лук – ½ шт.;
• креветки – 200 г;
• зеленый лук – 2 стебля;
• укроп, петрушка – пучок;
• оливковое масло – 40 мл;
• зерна горчицы – 10 г;
• белый винный уксус – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Салатные листья порвать руками, помидор порезать ломтиками, огурец кружками, перец соломкой, лук полукольцами, зелень порубить.
2. Креветки отварить, снять панцирь, остудить.
3. Сделать соус из масла, горчицы, уксуса, посолить, поперчить.
4. Смешать все компоненты, заправить соусом, сверху выложить креветки.

С курицей

Прекрасным сытным блюдом станет салат с курицей и овощами, для приготовления которого лучше использовать филе или не слишком жирные бедрышки. Курятину можно отварить, пожарить на масле или запечь. В приведенном ниже рецепте используется брынза и подсушенный хлеб, что придает закуске более насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 250 г;
• огурец свежий – 200 г;
• брынза – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• батон – 2 куска;
• майонез – 50 мл;
• салатные листья – пучок.

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать кусочками, огурцы полукольцами, брынзу кубиками, листья порвать.
2. Грудку отварить, разобрать на волокна, слегка обжарить.
3. Батон порезать кубиками, обжарить на сухой сковороде 3 минуты.
4. Смешать все компоненты, заправить майонезом, посолить.
5. Подавать сразу, чтобы батон не размок. Вместо курицы можно использовать отварной язык, мясо говядины, свинины или индейки.

С сыром

Очень приятным сливочным вкусом обладает салат из свежих овощей с сыром. Для его приготовления можно взять любые сорта сыра и любую зелень, но особенно вкусным вариантом будет сочетание зеленой фасоли с мягким козьим пекорино. Приправленная лимонным соком с оливковым маслом и специями закуска приобретает новый мягкий вкус, насыщенный аромат и аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:

• зеленая фасоль – 0,3 кг;
• козий сыр – 100 г;
• спаржа – 2 пучка;
• оливковое масло – 50 мл;
• лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Сделать соус из лимонного сока, масла, соли, перца.
2. Спаржу отварить в течение 2 минут, промыть холодной водой, замариновать в соусе.
3. Фасоль варить 5 минут, остудить.
4. Смешать компоненты с раскрошенным сыром, полить соусом.

Овощные салаты для похудения — секреты приготовления

Идеальными блюдами для тех, кто сидит на диете и стремится похудеть, станут варианты овощных салатиков. Вот некоторые секреты приготовления низкокалорийных закусок:

1. Не каждый овощной компонент подойдет для приготовления легкой закуски, способствующей похудению – отварные картофель, свекла, морковь обладают высоким гликемическим индексом, так что их использовать нельзя. Однако помните, что свёкла может помочь, если вам необходим легкий слабительный эффект.
2. Также нежелательно добавлять в блюда для похудения соленые, маринованные овощи – они задерживают жидкость в организме, разжигают аппетит.
3. Идеальными компонентами станут фасоль, помидоры, кабачки, тыква, квашеная зимой или свежая капуста летом. Они помогают считать, сколько калорий в овощном салате, потому что их калорийность составляет всего 35-50 ккал на 100 грамм.
4. Помощниками худеющих могут стать огурцы, редис, редька, сельдерей и болгарский перец. Они идеально сочетаются с любой зеленью.
5. Лучшими заправками для овощных салатиков станут половина чайной ложки растительного масла, яблочный уксус, сок лимона или граната, горчица. Нельзя заправлять салаты для похудения майонезом, разрешено смешивать сметану с ряженкой или кефиром.
6. Чтобы похудеть, нужно ежедневно съедать порцию блюда из сырых овощей. Так организм получит клетчатку, которую будет долго переваривать, даст сигнал мозгу о насыщении, что надолго заглушит голод.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду. Технологическая карта №23:

Технология приготовления салата из картофеля с зеленым горошком как в детском саду:

Если говорить о количестве ингредиентов «на глазок», то это примерно 2 средние картошки, 1 морковь, от трех до шести ложек консервированного горошка, треть длинного огурца, большой пучок зеленого лука и пара столовых ложек растительного масла.

По технологии приготовления салата из картофеля с зеленым горошком как в детском саду соль в рецепте не предусматривается. Но без нее, на мой взгляд, вкус очень упрощается. Думаю, что щепотка соли вряд ли кому-то повредит, так что по желанию можете ее добавить.

Картофель и морковь промыть под проточной водой и отварить до готовности, примерно около 25-30 минут. Если вилка свободно входить в овощ, то он готов.

Воду слить, дать овощам остыть и снять шкурку. С огурца тонко срезать кожицу.

Подготовить ингредиенты для салата. Огурец, картофель и морковь нарезать мелким кубиком. Зеленый лук тоже мелко нарезать.

Соединить все овощи в миске: огурец, картофель, морковь, немного соли, если вы всё-таки решили ее добавить, консервированный горошек и растительное масло.

По технологии консервированный горошек надо прогреть, остудить и уже после добавлять в салат. Я этот пункт опустила. Если хотите строго следовать технологии, то просто залейте горошек на 30 секунд горячей кипяченой водой, после слейте ее и дайте горошку остыть.

Простой овощной салат с хлебными гренками на скорую руку душевный рецепт с фото

В последнее время я увлеклась приготовлению салатов, где обязательно должны присутствовать сухарики. Причем сухарики не должны быть покупными, а приготовленные мною. Сегодня у меня очень простой овощной салат с хлебными гренками.

В данном салате хлеб пропитывается овощным соком. Казалось бы, ничего особенного, но получилось невероятно вкусно.

Конечно, для приготовления этого простого салата желательно использовать натуральные огурцы и помидоры. Как же не хватает сейчас, тех самых из теплицы, маминых овощей. Особенно помидоры, когда надкусываешь тонкую шкурку овоща и получаешь  невероятно вкусный томатный сок.

К моему сожалению, у меня покупные овощи. Те самые стеклянные помидоры, которые я не особо люблю.

Для приготовления понадобится:

• Белый хлеб -3 кусочка.
• Помидоры -2 шт.
• Огурцы -2 шт.
• Луковица -1 шт.
• Зелень – 1 пучок ( лук, петрушка и укроп)
• Соль, перец по вкусу.
• Чеснок -1 зубчик.
• Уксус 9%- 1 ст.ложка.
• Оливковое масло-4 ст.ложки.

Хлеб нарезаем на достаточно крупные кусочки, приблизительно по 2-3 см.

Выкладываем хлеб на противень. Немного сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. Отправляем запекаться при 180 градусов на 20 минут.

За это время хлеб превратится в невероятно вкусные гренки, которые можно употреблять не только в салате, а также с первыми блюдами. Очень вкусно. По истечению времени вынимаем противень. Остужаем гренки до комнатной температуры.

Овощи промываем под проточной водой. Огурцы очищаем от кожицы, если она слишком толстая или же горчит.

Нарезаем огурцы на крупные кусочки. Отправляем в салатник.

Томаты нарезаем также крупно на дольки. Также перекладываем помидоры в салатник.

Луковицу очищаем, нарезаем на тонкие полукольца. Если у вас слишком злой лук, то-это легко исправить. Его можно обдать кипятком и немного замариновать. Тогда не будет явно выраженного вкуса лука.

Чеснок нарезаем, как можно мельче или пропускаем через пресс.

Зелень промываем, также шинкуем.

Соединяем все овощи, заправляем уксусом, оливковым маслом. Солим, перчим по вкусу.

Непосредственно перед подачей добавляем хлебных сухариков.

Простой овощной салат с хлебными гренками готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт, жду ваших отзывов и комментарии.

Простой вегетарианский овощной салат с тофу и имбирем

Насладитесь простым вегетарианским и веганским овощным салатом с тофу, приготовленным в легком и вкусном имбирном соусе. Это блюдо включает в себя предварительно приготовленный рис. Если у вас есть остатки риса, это отличный способ использовать его.Но если у вас нету готового риса можно сделать его во время прессования и маринования тофу.

Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вы случайно имеете под рукой, поскольку почти любой вид овощей будет отлично гармонировать в этом салате. Этот простой овощной салат — отличный способ использовать все, что у вас есть в вашем холодильнике. Не стесняйтесь использовать листовые овощи, такие как шпинат или капуста. Вы также можете вместо тофу использовать темпе.

Советы:

Если вы часто будете готовите с тофу, вы можете сэкономить время, предварительно заготовив замороженные кубики тофу. Замороженный тофу будет тверже и впитает больше соуса. Во-первых, выжмите тофу в течение 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Нарезать тофу ломтиками или кубиками и уложить кусочки в один слой на противень и поместить лист в морозильную камеру на ночь. После переложите их в контейнер и уберите в морозилку. Маркируйте контейнеры с датой и содержимым и используйте их в течение месяца.

Калории: 514 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 75 г

• Приготовьте все ингредиенты.

• Во-первых, приготовьте свой тофу. Как и большинство веганских рецептов тофу, он будет вкуснее всего, если вы сначала выжмите тофу. Поместите тофу между двумя бумажными полотенцами или чистыми кухонными салфетками и установите тяжелую миску сверху на 30 минут.

• После того, как тофу будет отжат, разрежьте его на небольшие кубики.

• В большой неглубокой миске взбейте вместе соевый соус, лимонный сок и имбирь.

• Маринуйте тофу в этом соусе не менее 1 часа. Если вам нужно приготовить рис, сделайте это в этот момент.

• В воке или большой сковороде добавьте масло и жарьте цветную капусту, брокколи, морковь, лук, болгарский перец и тофу на сильном огне, часто помешивая.

• Добавьте грибы, зеленый лук и маринад из тофу. Готовьте еще несколько минут. Овощи должны быть нежными, но не мягкими.

• Добавьте рис и жарьте, хорошо перемешивая.

---

Приятного вам аппетита!

Еще больше вегетарианских рецептов!

Еще больше веганских рецептов!

Салаты для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Нашим любимым малышам очень нужны витамины. Дети должны употреблять салаты, а не сосиски и пельмени. Поэтому нам стоит знать все о том, какие же салаты лучше всего подойдут и взрослому и ребенку. Детям нужно в обязательном порядке употреблять каротин — «гормон роста», его огромное количество содержится в моркови.

Обязательно в рацион ребенка должна входить свекла, тыква и курага. На основании этого, можно изобретать различные вкусные и полезные салаты. Прекрасным десертом может быть салат из фруктов, туда могут входить разнообразные плоды и ягоды, все зависит от того, насколько у вас хватит фантазии.

Лучшее сочетание — это яблоко, банан, апельсин и мед, но каждая мама, конечно же сможет придумать свой салат, используя то, что любит ее малыш. Никто из детей не откажется от такого лакомства!

Салаты для детей могут быть такими же как и салаты для взрослых, хотя, стоит учесть одно исключение. Лучше поменьше использовать в качестве заправки майонез и любые другие заправки сомнительного происхождения. В детских рецептах, а тем более салатах лучше всего использовать все натуральное, к примеру, оливковое масло и лимон, но уж все таки если вы очень хотите заправить салат майонезом, то лучше всего подошел бы майонез приготовленный дома. В салат можно добавить также сметану или любой другой соус приготовленный дома из качественных ингредиентов. Что же касается всех «оригинальных» магазинных заправок, то они всего навсего убьют все витамины салата. Только представьте — употребление витаминов и употребление химии одновременно, несомненно это ужасное сочетание!

Салаты для детей должны быть максимально правильными и полезными, ведь в детстве главное получить правильную витаминную базу, для того чтобы на протяжении жизни ваш ребенок имел хороший иммунитет и меньше страдал вирусными инфекциями. Салаты из натуральных овощей, фруктов и ягод помогут дать то, что вашему ребенку необходимо. Главное не бояться экспериментировать и сочетать их так, чтобы было вкусно и полезно.

Овощной салат с ростками подсолнечника — Zira.uz

Ингредиенты

• 1 средняя морковь

• 2 средних огурца

  крепких, не водянистых

• 100 граммов ростков подсолнечника

• 0,5 пучка свежей кинзы

• для подачи белого кунжута

• Для заправки:

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 2-3 чайные ложки соевого соуса

• по вкусу черного душистого перца

Руководство

Самый простой способ использовать микрозелень – добавить её в салат. Предлагаем приготовить полезный овощной салат с молодыми побегами подсолнечника.

Вкусное блюдо помогает в укреплении иммунитета, дарит организму массу витаминов.

Приблизительная стоимость готового блюда — 17 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

8 486

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Нарезать соломкой морковь и огурец или натереть на терке для морковчи.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Для соуса смешать все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

К нарезанным соломкой овощам добавить ростки и соус, листья кинзы. Всё перемешать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

При подаче посыпать кунжутом и душистым перцем.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Овощной салат с орешками (рецепт с фото)

Овощной салат с орешками

  Овощной салат с орешками (Шицзинь да бань цай) – это простая, но очень красивая и полезная закуска из китайской кухни. Ее пестрый праздничный вид украсит любую трапезу. Арахисовые орешки, сочные помидорки черри и желтый сладкий перец с ассорти из красочных хрустящих салатных листьев сдобрены простой, но вкусной заправкой на основе соевого соуса, черного рисового уксуса, кунжутного масла и сахара. Арахисовые орешки подготавливаются особым способом, и в результате их приятный ореховый вкус усиливается, а текстура получается упругой, отлично подходящей для салата. К слову, орешки, приготовленные подобным способом, довольно часто используются во многих китайских холодных закусках. Этот овощной салат с орешками обладает весьма приятной вкусовой гаммой. Свежая сочная закуска отлично подойдет на роль гарнира к мясу или рыбе. Польза такого салатика очевидна – овощи и салатные листья богаты клетчаткой и витаминами, орешки – полезными растительными жирами и белком, кунжутное масло – ценный источник жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а рисовый уксус способствует пищеварению. Приготовить такой салатик не составит большого труда.

Ингредиенты (на 2 порции):

• микс салатной листовой зелени (шпинат, салат айсберг, краснокочанная капуста и т.д.) – 100 г,
• помидорки черри – 6-8 шт.,
• сладкий перец (желтый) – 0,5 шт.
• сырой арахис – 60 г,
• белый жареный кунжут – 1 ч.л.

Для заправки:

• светлый соевый соус — 2 ст.л.,
• черный рисовый уксус — 3 ст.л.,
• сахар — 1 ст.л. (или по вкусу),
• кунжутное масло – 1 ч.л.

Дополнительно:

• растительное масло – по необходимости.

Этот салатик очень прост в приготовлении. Разве что приготовление хрустящих арахисовых орешков может доставить немного хлопот.

Сначала орешки, они в этом салатике — один из основных элементов. Хрусткая текстура, ореховый вкус и богатое содержание аминокислот, витаминов и полезных растительных жиров.

Очищенные от скорлупы арахисовые орешки (но еще в красной шкурке и не жареные) замочить на 1 час в воде. Орешки несколько разбухнут.

 

Затем воду с них слить и поставить емкость с орешками в холодильник на ночь. Накрывать емкость с орешками ничем не нужно. После ночи в холодильнике они обсохнут и еще разбухнут, а коричневая (почти красная шкурка) полиняет и станет светленькой.

 

В сковороде (например, Сковорода Plasma IH Frying Pan HappyCall 20 см) на среднем огне разогреть достаточное количество растительного масла и поместить в сковороду подготовленные заранее арахисовые орешки.

Сначала масло начнет обильно бурлить – не стоит пугаться, это скоро пройдет. Как только пузырение масла практически прекратится, и орешки всплывут в масле – они готовы. При этом они несколько зарумянятся. Но не стоит увлекаться – орешки могут быстро подгореть.

 

Как только орешки всплыли и немного потемнели, нужно откинуть их на сито, под которое подставлена миска, достаточного объема, чтобы вместилось все масло, в котором они жарились. Затем переложить орешки на бумажную салфетку остывать.

Пока они остывают – можно приготовить заправку для салата.

В подходящего размера емкость перелить светлый соевый соус, черный рисовый уксус, кунжутное масло и добавить сахар.

Перемешать содержимое емкости до растворения сахара. Заправка для салата готова. Она получится кисло-солоноватая и немного сладкая с кунжутным послевкусием.

СОВЕТ:  
Заправку можно модернизировать по своему вкусу, добавив в нее, например, чили-масло.

 

Ополоснуть помидорки черри и сладкий перец.

Отрезать от перца нужное количество, удалить плодоножку, перегородки и семечки. Нарезать мякоть на небольшие кубики.

Помидорки черри разрезать пополам вдоль.

СОВЕТ:  
Салатик будет выглядеть веселее, если помидорки черри будут разных цветов (красные, желтые или коричневые).

 

Микс из салатной зелени (как правило, зелень уже измельчена на небольшие кусочки и мытая) сложить в салатник достаточного размера, чтобы вместились бы все ингредиенты.

Добавить в салатник помидорки черри и сладкий перец.

СОВЕТ: 
В такие салатики можно добавить огурец, порезанный тонкими кружками, и твердый тофу, нарезанный небольшими кубиками.

 

Добавить в салатник заправку и перемешать содержимое.

 

Готовый салатик переложить на сервировочное блюдо и посыпать жареными орешками. Можно сразу подавать к столу. К слову, в охлажденном виде салатик приятнее.

Этот салат хорош как летнее блюдо. Он отлично подойдет как овощной гарнир к мясным блюдам. У него пестрый вид, и он вполне впишется в банкетное меню.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Овощной салат с ранчо

Этот пост спонсируется Panera Bread. Все тексты и мнения принадлежат мне.

Этот восхитительный нарезанный салат с начинкой из всех цветов радуги и заправкой Panera Creamy Buttermilk Ranch Dressing для летнего салата, перед которым вы не сможете устоять!

Из-за теплой погоды я постоянно жажду салатов, а люблю рубленых салата. Это идеальный способ придать больше вкуса каждому кусочку, и эта хрустящая смесь огородных овощей станет вкусным рецептом обеда или ужина.Я купил несколько бутылок Panera Creamy Buttermilk Ranch + Dip в Publix.

Эта заправка для салатов Panera идеально сочетается с вашими любимыми овощами и не содержит искусственных консервантов и ароматизаторов. В этом салате много разных продуктов, но не волнуйтесь, если в вашем холодильнике нет всех этих ингредиентов! Всегда можно заменить тем, что есть под рукой.

Ингредиенты для рубленого салата

• Ранчо по производству пахты
• Салат-латук
• Огурец
• Помидор
• Морковь
• Болгарский перец
• Брокколи
• Зеленая фасоль
• Эдамаме
• Кукуруза
• Семена подсолнечника

Чтобы приготовить нарезанный салат дома, сначала бланшируйте брокколи и стручковую фасоль.Для этого доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте брокколи и стручковую фасоль и готовьте 1 минуту. Слейте воду, а затем опустите овощи в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Это поможет им сохранить немного хрустящей корочки и великолепный зеленый цвет.

Так как я использовал замороженный эдамам, я также бланшировал эдамаме.

После бланширования овощей можно добавлять остальные ингредиенты в сыром виде. Просто добавьте нарезанные овощи в большую салатницу и перемешайте с заправкой Panera’s Buttermilk Ranch!

Распечатать значок часов

---

Описание

Этот овощной нарезанный салат наполнен радугой продуктов и покрыт сливочной пахтой Ranch заправкой для летнего салата, перед которым вы не сможете устоять!

---

• 2 чашки брокколи, нарезанные мелкими соцветиями
• 1 стакан стручковой фасоли, нарезанной кусочками 1/2 дюйма
• 1 чашка нарезанного кубиками огурца
• 1/2 стакана жареной свеклы, нарезанной кубиками 1/4 дюйма
• 10 унций болгарского перца, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1/2 стакана нарезанной локонами моркови
• 1/2 стакана эдамаме, очищенного от скорлупы
• 1 початок свежей кукурузы
• 20 помидоров, разрезанных пополам
• 8 унций смешанной зелени, нарезанной небольшими кусочками
• 1/2 стакана сливочной пасты Panera® для ранчо из пахты
• 1 столовая ложка жареных семян подсолнечника

---

1. Доведите до кипения 4 стакана воды в средней кастрюле.Добавьте брокколи и стручковую фасоль и тушите 1 минуту. Слейте воду и поместите в ванну с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Слейте воду и поставьте в холодильник до готовности салата.
2. В большой миске смешайте бланшированные брокколи и стручковую фасоль, огурец, болгарский перец, морковь, эдамаме, кукурузу, свеклу, помидоры и смешанную зелень. Добавьте заправку для ранчо и слегка перемешайте до однородности. Украсить семечками.

---

Ключевые слова: Овощной салат с ранчо

Это идеальный рецепт для жарких летних дней, когда вы хотите, чтобы рецепт был легким и освежающим, но все же достаточно сытным.Не стесняйтесь добавлять свой любимый протеин или подавать его как есть для основного вегетарианского блюда! Здесь вы можете ознакомиться с другими продуктами и узнать больше о Panera at Home!

Ищете несколько рецептов, чтобы подать этот овощной салат? Попробуйте одно из этих!

Какой ваш любимый салат?

Салат из жареных овощей с винегретом из лука-шалот

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками, то есть мы бесплатно получаем комиссию за любые покупки, которые вы совершаете по этой ссылке.

Салат из жареных овощей с хрустящей корочкой и простой винегрет для рецепта полезного салата

Есть ли лучший способ есть сытные овощи, чем обжаренные и хрустящие?

Не думаю.

Есть два простых способа получить эти восхитительные карамелизованные овощи: жареные или приготовленные на гриле.

В этом рецепте полезного салата вы собираетесь использовать метод обжарки.

Когда мне нужен быстрый и полезный гарнир, первая мысль, которая приходит в голову, — это простой салат из жареных овощей.

Он наполнен вкусом и питательными ингредиентами. И сделать это несложно. Во время жарки овощей большую часть времени вы отдыхаете.

Просто нарежьте несколько ваших любимых овощей, перемешайте их с солью и маслом, поставьте в духовку и полейте винегретом из лука-шалота. Добавьте несколько консервированных бобов для дополнительной начинки. Это максимальный вкус с минимальными усилиями.

Кроме того, этот рецепт очень универсален. Если вы знаете, как приготовить этот полезный салат из одного овоща, то вы можете приготовить его для любого овоща.Это идеальный вариант, чтобы научиться готовить без рецепта.

Этот салат из жареных овощей с заправкой из лука-шалота станет вашим следующим легким и полезным гарниром.

Польза для здоровья этого салата из жареных овощей

Этот салат состоит из полезных ингредиентов. То есть это «овощной» салат. И овощи возглавляют список, когда речь идет о здоровой пище.

Давайте посмотрим, что полезного для здоровья в каждом из основных ингредиентов:

Брокколи

Согласно WebMD, брокколи богата длинным списком питательных веществ, таких как кальций, железо, калий и витамины A, B6, B12, D, E и K.Кроме того, в одной чашке брокколи содержится столько же витамина С, сколько в апельсине!

Что все это значит?

Брокколи способствует здоровью костей, кожи, сердечно-сосудистой системы и пищеварения, повышая иммунитет и снимая воспаления в организме. (Источник: Medical News Today).

Это также может помочь свести к минимуму риск определенных заболеваний. Исследования показали, что натуральное химическое вещество брокколи, сульфорафан, может помочь снизить риск диабета, рака и артрита (Источник: WebMD).

Морковь

Согласно Healthline, морковь богата бета-каротином, антиоксидантами, клетчаткой и калием. Они могут помочь снизить риск рака, снизить уровень холестерина и улучшить здоровье глаз.

Морковь — хороший источник клетчатки и с низким содержанием жира. У них низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают скачка сахара в крови после еды. Вашему телу требуется больше времени, чтобы их расщепить, поэтому они дольше сохранят ваше чувство сытости.

Редис

Согласно Livestrong, редис может помочь предотвратить рак груди, камни в желчном пузыре и старение, одновременно улучшая здоровье кожи.И все это при высоком содержании воды и низком калорийности, поэтому вы быстрее насытитесь.

Оливковое масло (из винегрета)

Выбираю экстра девственницу. Оливковое масло первого отжима с высоким содержанием полезных жиров, содержит антиоксиданты, уменьшает воспаление и даже помогает защитить от инсультов и сердечных заболеваний. Узнайте больше о каждом из этих преимуществ здесь, в Healthline.

Как долго хранится этот салат из жареных овощей?

Этот овощной салат хранится в холодильнике 3-4 дня.

Можно разогреть этот салат, но он вкусный при комнатной температуре или даже просто вне холодильника.

В целом жареные овощи очень вкусные при комнатной температуре. Этот салат ничем не отличается. Это отличное готовое блюдо.

Хранение салата из жареных овощей

Эти стеклянные емкости OXO отлично подходят для хранения готовых блюд. Вы можете хранить, накрывать, разогревать (при необходимости) и подавать все в одном контейнере.

Для винегрета из лука-шалота классическая банка каменщика — надежный вариант.Вы можете изготовить и хранить только один предмет, потому что на стенке банки есть размеры.

Как купить ингредиенты

Вот как купить основные ингредиенты:

• Брокколи — Ищите брокколи с плотно упакованными и плотными цветочками. Стебель должен быть очень твердым. Не должно быть признаков желтого, коричневого или высыхания.

• Морковь — Собирайте твердую и жесткую морковь. Избегайте тех, у кого есть мягкие пятна и шрамы.Если на моркови есть ботва, значит, она была собрана совсем недавно. Выбирайте задорные и зеленые вершины.

• Редис — Ищите гладкий, яркий и плотный редис. Если на них есть верхушка, поищите задорные листья. Избегайте пятен и коричневых, желтых или слизистых листьев.

• Консервированная фасоль — Белая фасоль лучше всего подходит для этого салата. Каннеллини, лима, нут, флот, большой север, корона — все отлично работает. Покупайте органические продукты, если можете.

Для перевязки:

• Оливковое масло — Лучше всего первого холодного отжима. Это масло от California Olive Ranch предлагает лучшую комбинацию цены, вкуса и доступности. Это то, что я использую каждый день.

• Шалот — Выбирайте лук-шалот, который тяжелый для своего размера, твердый и не имеет мягких пятен.

• Красный винный уксус — Есть множество различных марок красного винного уксуса на выбор.Я использую Napa Valley Naturals. Чтобы узнать о других вариантах, ознакомьтесь с этой статьей Epicurious о лучшем красном винном уксусе, который вы можете купить в магазине.

Что мне делать с оставшейся фасолью?

Этот салат требует небольшого количества бобов, примерно 1/2 стакана. Бобы добавлены для придания им другой текстуры и углеводов.

Это не салат из фасоли, но вы наверняка можете приготовить его, добавив целую банку или несколько бобов из сушеной партии.Я пробовал использовать 1,5 стакана (количество в банке фасоли), но его тяжесть не соответствовала моему намерению сделать гарнир овощным.

Если вы будете придерживаться этого рецепта, у вас останется около 1/2 банки фасоли (около 3/4 стакана). Вот несколько идей, что с ними делать:

Варианты рецептов

Салат из жареных овощей — идеальное блюдо для экспериментов с ингредиентами. Вы можете заменить практически любой овощ, который хорошо поддается жарке.Попробуйте несколько разных комбинаций и научитесь немного готовить!

Вот несколько идей:

• Откажитесь от овощной комбинации и используйте только морковь ИЛИ брокколи

• Заменитель овощей — Попробуйте один или несколько из этих овощей, покрытых винегретом из лука-шалота: цветную капусту, сладкий картофель, брюссельскую капусту, репу, кабачки, кабачки или баклажаны.

• Посыпьте свежей зеленью — Добавьте немного аромата и внешнего вида, посыпав этот салат горсткой свежего тимьяна, петрушки, орегано, майорана и / или базилика.

• Гриль вместо жаркого — Овощи на гриле очень вкусные. Они становятся красивыми и обугленными для дополнительного уровня дымности. Используйте сковороду для гриля, чтобы приготовить брокколи. Вы можете положить морковь прямо на решетку, если она достаточно большая.

• Приготовьте хрустящий нут — Вместо того, чтобы использовать вареные бобы, сделайте их хрустящими, запекав их. Это придаст вашему салату хрустящую корочку. Посмотрите этот рецепт хрустящего жареного нута от A Couple Cooks.

Хотите сделать этот полезный салат более сытным?

Чтобы сделать этот салат более сытным блюдом, добавьте одно или несколько из следующих ингредиентов:

• Добавить фасоль — В этом салате мало бобов и углеводов. Они включены для придания блюду другой текстуры и мясистости. Добавьте одну или две целых банки осушенной и промытой белой фасоли, чтобы превратить ее в начинку из фасолевого салата. Или приготовить из сушеной фасоли и добавить 1,5-3 стакана вареной фасоли.

• Вяленое мясо — Усильте итальянское влияние в этом салате и добавьте прошутто, салями, пепперони, коппа сека или другие итальянские деликатесы.

• Яйцо — Для здорового жира добавьте вареные яйца вкрутую. Следуйте инструкциям в этом рецепте картофельного салата, чтобы приготовить два яйца вкрутую за 7 минут. Разбейте яйца, добавьте дополнительную столовую ложку заправки и перемешайте.

• Рыбные консервы или копчености — Я люблю добавлять в блюдо консервы или копчености. Это мгновенный протеиновый заряд, который превращает блюдо в сытную еду. Консервированные сардины, скумбрия, форель или лосось были бы вкусными и сытными.

• Сыр — Сыр никогда не бывает плохой идеей для салата. Фета, рикотта, коза, моцарелла или горгонзола были бы восхитительны.

Хотите больше рецептов овощных салатов? Проверить это.

Иногда вам просто нужен полезный овощной салат. Легкое блюдо, которое возбуждает аппетит.

Проверьте эти простые рецепты салатов:

Салат из жареных овощей с винегретом-шалотом

Ник @ walktoeat

Простой салат из жареных овощей с винегретом из лука-шалота, который заставит вас полюбить овощи.Нет ничего проще, чем этот полезный гарнир.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Гарнир для курса

Кухня Французская

Порций 4

Калорий 330 ккал

• 2 головки брокколи (около 1-1,25 фунта)
• 1 фунт моркови, нарезанный на кусочки размером 3 дюйма или около того, разрезанный пополам вдоль (разрезать пополам, если большие)
• 1 пучок редиса, разрезать пополам, если большой (около 1/2 фунта) )
• 1/2 банки фасоли каннеллини, нута или большой северной фасоли (около 3/4 стакана)
• 4 ст.оливковое масло
• Кошерная соль
• 6 ст. Винегрет-шалот

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Поместите одну решетку в верхнюю треть духовки, а другую — в нижнюю треть.

• Отрежьте 2 дюйма или около того нижних головок брокколи, чтобы удалить любые древесные основания. Оторвите и / или разрежьте соцветия на большие части с прикрепленным к ним прикладом. Добавьте в большую миску. Нарежьте оставшуюся часть стебля на кусочки 1/2 дюйма и добавьте в миску.

• Перемешайте брокколи с 3 ст.оливкового масла и 1 ч. соли. Выложить на противень.

• Добавьте морковь и редис в ту же миску. Перемешайте с 1 ст. оливкового масла и 1 ч. поваренная соль. Добавьте больше оливкового масла, если овощи не покрылись полностью. Выложите на отдельный противень.

• Запекать овощи 15 минут. Перемешайте жареные овощи. Поменяйте решетки, на которых стоят сковороды, чтобы приготовить равномерно. Продолжайте запекать в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и хорошо подрумянятся.

• Пока овощи жарятся, приготовьте винегрет из лука-шалота, если вы его еще не приготовили.

• Добавьте лук-шалот в банку с красным винным уксусом. Оставьте на 10 минут, чтобы лук-шалот стал мягким. Добавьте щепотку соли и оливковое масло. Встряхните, чтобы смешать.

• Добавьте фасоль в ту же большую миску, в которую вы бросали овощи. Добавьте 1 ст. винегрета и 1/2 ч. л. кошерная соль. Перемешайте, чтобы смешать.

• Для подачи выложите жареные овощи одним слоем на сервировочное блюдо или блюдо. Добавьте фасоль поверх овощей. Сбрызнуть примерно 5 ст.винегрета над блюдом и подавайте.

калорий: 330 ккал, жиров: 18 г

Ключевое слово здоровый гарнир, простой салат из жареных овощей, рецепт полезного салата, быстрый и полезный гарнир

Готовы к хрустящим жареным овощам?

Когда я готовлю это на ужин, я обычно принимаю душ, пока овощи жарятся.

Готовить ужин в душе? Да, это возможно, и это изменит вашу жизнь.Любое свободное время, которое вы можете получить в течение напряженного дня, бесценно.

Итак, вам стоит приготовить этот рецепт и попробовать на себе.

Прежде чем начать, вам понадобится несколько свежих овощей.

Но я знаю, что не всегда легко добраться до продуктового магазина, чтобы купить свежие продукты. Итак, я составил списка лучших мест, где можно купить продукцию в Интернете .

Вы будете удивлены, насколько легко доставить свежие продукты прямо к вашему порогу одним нажатием кнопки.

Может быть, вы даже можете принять душ и заказать продукты, пока эти овощи жарятся.

Овощной салат на гриле с нутом и соусом тахини

Это сезон гриля, и мы празднуем его этим овощным салатом на гриле. Он идеально подходит для барбекю на выходных или просто домашнего ужина в будние дни. Подается с нашим 5-минутным соусом тахини и приправленным нутом — это салат, который вы точно не пропустите!

Крис и я приготовили этот салат в нашем последнем видеоблоге на Youtube, и он был настолько хорош, что мы знали, что должны поделиться им в нашем блоге как можно скорее! В него загружены овощи-гриль, наш пряный нут и наш 5-минутный соус тахини, и он просто ВОПЛОЩАЕТСЯ от аромата! К тому же его действительно легко приготовить, и он идеально подходит для остатков

🙂

Не стесняйтесь менять овощи по желанию или необходимости.Мы выбрали эти овощи просто потому, что они были тем, что было у нас дома, когда мы готовили этот рецепт. Другие овощи, которые могут быть вкусными в этом виде, — это лук, баклажаны, сердечки артишока, мини-помидоры, морковь, другие виды перца и т. Д.

Вот еще несколько заправок, которые идеально подходят для этого рецепта:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

Распечатать значок часов

Описание

Это сезон гриля, и мы празднуем его этим овощным салатом на гриле.Он идеально подходит для барбекю на выходных или просто домашнего ужина в будние дни. Подается с нашим 5-минутным соусом тахини и приправленным нутом — это салат, который вы точно не пропустите!

---

• 5-минутный соус тахини
• 1 пучок капусты без стеблей и крупно нарезанных
• 2 болгарских перца, нарезанных толстыми ломтиками
• 1 большой кабачок, нарезанный кружочками
• 1 пучок спаржи, удалить концы и разрезать пополам
• 4 унции.грибы кримини, нарезанные толстыми ломтиками
• Почищенная кукуруза 2 початка
• 4 лимона, разрезанные пополам

Нут на гриле

• 1 банка нута, слить и ополоснуть (около 1 1/2 стакана)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки копченого перца
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• Соль и черный перец по желанию

---

1. Положите капусту в большую салатницу вместе с примерно половиной заправки тахини.Чистыми руками вотрите тахини в капусту, измельчая большие горсти за раз, пока капуста не станет мягкой и тахини хорошо не смешается. При необходимости или желании добавьте больше заправки тахини. Отложите в сторону.
2. Для овощей: разогрейте гриль на среднем огне в течение 10 минут. Мы не использовали масло, но вы можете его смазать, если хотите. В качестве альтернативы вы можете разогреть смазанную маслом сковороду для гриля на высокой температуре. Добавьте овощи в гриль и готовьте, часто переворачивая, пока они не обугрится по своему вкусу, примерно 10-20 минут в зависимости от гриля и овощей.Некоторые овощи готовятся быстрее, чем другие, в зависимости от их размера и сорта.
3. Для нута: в небольшой миске смешайте все специи до однородной массы, а затем отложите в сторону. Добавьте нут в чугунную посуду (или в сковороду, пригодную для гриля) и равномерно посыпьте специями. Смешайте, пока нут хорошо не покроется, а затем переложите сковороду на нагретый гриль. Готовьте, часто помешивая, примерно 5-8 минут, пока нут не подрумянится и не высохнет.
4. Сборка: Когда кукуруза достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, острым ножом удалите зерна с початков.Положите желаемое количество капусты в сервировочную миску, а затем заправьте ее овощами и нутом. При желании полейте сверху соусом тахини и подавайте с дополнительной половинкой или долькой лимона. Наслаждаться!

Банкноты

• Мы решили поджарить несколько лимонов и использовать их в заправке для тахини. Это добавило им забавного обугленного элемента + лимоны были великолепны!
• Вы действительно можете использовать в этом салате любые овощи на ваш выбор, это как раз то, что у нас было под рукой в ​​этот день!
• Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете приготовить нут на плите.Добавьте их в сковороду на среднем или медленном огне с маслом, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Вы также можете приготовить нут в духовке, поместив приправленный нут на выстланную сковороду и поместив его в духовку при 400F на 20-25 минут.

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: закуски, салат
• Метод: гриль или плита

Ключевые слова: закуски, салат, овощи на гриле, лето, веганский

Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней.Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

.

No related posts.