Овощной салат на зиму с помидорами: Овощной салат помидоры огурцы перец моркови на зиму рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Салаты на зиму, рецепты с фото (538 пошаговых рецепта — салаты на зиму)

Не знаю как у вас, но в нашей семье бережно хранятся проверенные временем рецепты овощных салатов и других заготовок на зиму. Родные и близкие с удовольствием принимают участие в процессе заготовки, а зимой пожинают плоды своих трудов, в виде разнообразных закусок с любимым вкусным овощным салатом. У нас накопилось большое разнообразие различных рецептов зимних салатов. Думаю согласитесь с тем, что зимняя заготовка должна быть качественной, иначе может все полететь в тар-тарары. По этому мы бережно храним и передаём из поколения в поколение, без ценные рецепты зимних салатов, солений и других заготовок проверенные временем. Самый любимый из салатов на зиму в нашей семье, это лечо. Ароматный из болгарского перца, помидор, репчатого лука и моркови. Им мы заготавливаемся в прок. Не зря, рецепты консервирования овощей и фруктов в нашей семье очень ценятся. Мы все стараемся придерживаться здорового образа жизни и готовить зимой больше блюд с овощями. Отличный рецепт здоровья для всей семьи, это здоровое питание. Именно правильные рецепты приготовления служат гарантом того, что вы приготовите качественную и отличную заготовоку или разнообразные овощные ассорти. Такие заготовки очень помогают нашей семье поддерживать и соблюдать зимой, баланс правильного питания. Консервированные салаты мы готовим основательно и много, но чаще в литровых банках. А огурцы, помидоры и потиссоны мы любим солить и мариновать в 2-х, 3-х литровых банках. Но иногда тоже готовим порционно, как отличную закуску отдельно в литровых банках. среди зимних рецептов лечо занимает особое место. Лечо мы любим есть со мясными стейками, с гарнирами, с овощными блюдами и просто со свежим домашним хрустящим токочем.Не заменимы зимние заготовки в приготовлении различных заправок к мясным горячим салатам. Овощную часть можно смело заменить овощной заготовкой, здорово экономит время. Правильно приготовленный консервированный салат можно хранить как в специализированных погребах, так и на обычном болконе.

А самое главное, домашняя заготовка здорово выручает, когда приходят не званные гости, открыл пару заготовок и на время можно чем то занять гостей за столом. Так же мы не обходимся без мясных заготовок, вялим, консервируем и чаще готовим из них сытную закуску для мужчин нашей семьи. Наверное второй любимой заготовкой на зиму у нас является огурцы- по корейски. Аппетитные, хрустящие, с пикантной остринкой они просто бесподобны! Их можно подавать как отдельно, так и с ароматным овощным салатом.

рецепт с фото и видео

Летние заготовки – благодать. Яркое солнце, тепло, и, конечно же, море свежих овощей и фруктов. Что может быть лучше, чем наслаждаться всем этим прямо сейчас? Конечно же сохранить немного лета на зиму.

Летние заготовки – просто находка для хозяек. Это экономно, удобно и очень вкусно. Но плюс к этому овощные салаты на зиму – это еще и большая ответственность. Чтобы быть уверенным в результате, лучше готовить по проверенным рецептам.

В данной статье будет рассмотрено приготовление некоторых овощных салатов на зиму. Их главное достоинство в том, что они сохраняют не только вкус и аромат свежих овощей, но и витамины.

Овощной салат на зиму – классический рецепт

Классический рецепт состоит полностью из овощей, поэтому он не только вкусный, но также он очень полезный, так как содержит огромное количество овощей.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурец,
  • 1 кг капусты,
  • 1 кг помидор,
  • 1 кг перец сладкий,
  • 1 кг морковь,
  • 1 кг лука репчатого,
  • 2 стакана масла растительного,
  • По 1 стакану уксуса и сахара,
  • 2 ст. л. Соли.

Приготовление:

Все овощи нарезать и сложить в кастрюлю, добавить растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешать, довести до кипения, варить на медленном огне 30 минут. Разложить в банки и закатать.

Чтобы банки не повзрывало, их предварительно надо прокипятить в горячей воде.

Овощной салат на зиму  «Салат из кабачков с морковью»

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков,
  • 4 моркови,
  • 4 луковицы,
  • 100 мл растительного масла,
  • 100 мл 9 %-ного уксуса,
  • 5 ст. л. Сахара,
  • 1,5 ст. л. Соли.

Приготовление:

Кабачки и морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, соединить, перемешать, добавить остальные продукты, дать постоять 5 часов. Разложить в подготовленные поллитровые банки, накрыть крышками, стерилизовать 15 минут, закатать.

Чтобы банки быстрее остыли, их надо укутать теплыми вещами.

Овощной салат на зиму «Кубанский»

Это очень интересный и необычный салат, который состоит из самых доступных овощей.

Ингредиенты:

  • 1 вилок капусты,
  • 1 ст. л. Соли,
  • 4 морковки,
  • 6 перца зеленого,
  • 5 больших огурцов,
  • 6 помидор,
  • 5 луковиц,
  • 1 острый перец,
  • Пучок петрушки,
  • Растительное масло,
  • Сахар,
  • Уксус 9 %.

Приготовление:

Капусту шинкуем и солим, морковь трем на крупной терке, перец нарезаем соломкой, огурцы- полу кружочками, помидоры режем небольшими кубиками, лук – полукольцами, измельчаем острый перец, петрушку.

Помещаем в банки и в каждую банку наливаем по 2 ст. л. Растительного масла.

Стерилизуем 20 минут после кипения.

Чтобы салат был вкуснее в банки можно класть по одному лавровому листу.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар и перемешиваем.

Овощной салат на зиму «Донской»

Знаменитый «Донской» салат на зиму очень популярный, так как он очень вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг огурцов,
  • 1 кг лука,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • Уксус 9%,
  • Растительное масло.

Приготовление:

Все ингредиенты порезать небольшими кубиками, все перемешиваем, посолить. Раскладываем в банки и добавляем в каждую банку растительное масло и уксус по 1 ст. ложки. Закатываем банки.

Лучше всего в этот салат подойдут бурелые или красные, но плотные помидоры.

Овощной салат на зиму «Охотничий»

Если на вашем столе не хватает салатов, то овощной салат на зиму «Охотничий» отлично впишется на вашем столе.

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты,
  • 1 ст. л. Соли,
  • 1 кг морковки,
  • 1 кг перца зеленого,
  • 5 больших огурцов,
  • 6 помидор,
  • 5 луковиц,
  • 1 острый перец,
  • Пучок петрушки,
  • Растительное масло,
  • Сахар,
  • Уксус 9 %.

Приготовление:

Капусту нашинковать и посолить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, огурцы- полу кружочками, помидоры порубить небольшими кубиками, лук – полукольцами, измельчить острый перец, петрушку.

Разложить все по банкам и в каждую банку добавить по 2 ст. л. растительного масла.

Овощной салат на зиму «Десятиминутка»

Замечательная закуска на зиму, которая готовится быстро и просто, к тому же состоит из простых овощей.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг моркови,
  • 1 кг репчатого лука,
  • 0,5 кг болгарского перца,
  • 2 кг помидор,
  • 3 ст. л.,
  • 1 стакан сахара,
  • 300 г растительного масла.

Приготовление:

Лук, перец и помидоры нарезаем небольшими кубиками, все соединяем  и добавляем соль, сахар и масло, оставляем на час, затем перемешиваем салат и ставим на огонь, после закипания варить 10 минут. Перемешиваем и раскладываем в банки.

Овощной салат на зиму «Овощное ассорти»

Зимой всегда хочется овощей, салат на зиму «Овощное ассорти» станет настоящим спасением в холодное время года.

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты,
  • 1 кг кабачков,
  • 1 кг помидор,
  • 400 г огурцов,
  • Чеснок,
  • Лук,
  • Зелень,
  • Перец,
  • Острый перец,
  • Специи,
  • Уксус 9%,
  • 300 г моркови.

Приготовление:

Крупно порезать капусту, морковку, чеснок, лук  и кабачки, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.

Берем банку и кладем туда специи, затем зелень, помидорки, порезанные пополам, далее кладем огурцы, нарезанные большими кусками, и перец, также нарезанный большими кусочками. Сливаем кипяток с лука, капусты, морковки, чеснока, лука и кабачков и закладываем это все в банку, предварительно крупно порезав, заливаем банки кипятком, укутываем и оставляем на 15 минут, затем сливаем рассол. Рассол ставим на газ и добавляем соль и сахар, затем после закипания заливаем рассол  в банки, и закатываем.

Чтобы банки лучше настоялись их стоит на пару суток оставить в теплом месте.

Овощной салат на зиму «Анкл Бенс»

Ингредиенты:

  • 1, 5  кг кабачков,
  • 6 шт.  перец болгарский,
  • 6 шт. лук репчатый,
  • 1 кг помидор,
  • 3 стакана масла растительное,
  • 3 стакана сахара,
  • 2 ст. л. соли,
  • 0,5 стакана 9% уксуса.

Приготовление:

Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать. Все ингредиенты порезать, добавить в маринад, смешать и варить 10 минут, Залить в банки.

Овощной салат на зиму- салат из огурцов и капусты

Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 500 г капусты,
  • 500 г огурцов,
  • 500 г болгарского перца,
  • 500 г лука репчатого,
  • 500 г помидор,
  • 100 г масла подсолнечного,
  • 80 г уксуса,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2,5 ст. л. сахара.

Приготовление:

Перец и капусту нарезать соломкой,  огурцы кружочками, лук и помидоры порезать дольками, все смешать, добавить соль, сахар, масло и уксус , перемешать и оставить на 2 часа, затем разложить по банкам и закатать.

Овощной салат на зиму «Пальчики оближешь»

Салат с интересным названием «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

  • 500 г огурцов,
  • 100 г масла растительного,
  • 80 г уксуса,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2,5 ст. л. сахара.
  • 10 шт. горошин черного перца,
  • Чеснок,
  • Кориандр молотый.

Приготовление:

Огурцы режем большими кусочками, добавить Чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, всыпьте соль и сахар, перец и кориандр. Оставить на 3 часа.Выделится сок. Заложить в банку огурцы и залить соком. Закатать и стерилизовать 10 – 15 минут.

Овощной салат на зиму – салат из огурцов и помидоров

Это отличный и вкусный салат, вкушая его , кажется, что ешь свежие, только что собранные с грядки, овощи.

Ингредиенты:

  • 500 г огурцов,
  • 500 г помидор,
  • 100 г масла растительного,
  • 80 г уксуса,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2,5 ст. л. сахара.
  • 10 шт. горошин черного перца,
  • Чеснок,
  • 2 шт. перец болгарский, 2 шт. лук репчатый.

Приготовление:

Все овощи порезать, заложить в банку, посолить, посахарить, добавить уксус и залить кипятком. Стерилизовать 20 минут, закатать.

Овощной салат на зиму «Нежинский»

Это отличный салат к обеденному столу или ужину. Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, кашами, картофельным пюре. Выручит вас в любое время дня, особенно в зимний период времени, когда ощущается недостаток свежих овощей.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов,
  • 750 г лука репчатого,
  • 50 г уксуса,
  • 50 г масла подсолнечного,
  • 1,5 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. соли,
  • 10 шт. перец душистый горошек.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками, лук полукольцами, соединить, посолить, посахарить и оставить на 1-2 часа. Затем сварить и варить на огне 15 минут, добавить масло подсолнечное, уксус столовый, перец душистый. Затем наложить в банки и закатать.

Овощной салат на зиму «Зимний король»

Этот салат здорово сочетается с мясом и рыбой, является идеальной основой для солянки и рассольника. Ну и, конечно же, из такого салата зимой можно приготовить замечательный винегрет.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов,
  • 750 г лука репчатого,
  • 50 г уксуса,
  • 1,5 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2 пучка укропа,
  • 10 шт. перец душистый горошек.

Приготовление:

Огурцы и лук нарезать полукольцами, посолить, посахарить и оставить на 2 часа, чтобы огурцы дали сок, затем поставить на огонь и довести до кипения и варить на огне 10 минут. Затем добавить душистый горошек и залить все в банки и закатать.

Овощной салат на зиму «Гигант»

Этот рецепт салата из переросших огурцов на зиму подойдёт для тех, кто имеет свой огород, и некуда использовать переросшие огурцы. Такой салат один из вариантов закуски по-корейски.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов-переростков,
  • 200 г морковки,
  • 1 головка чеснока,
  • 50 г уксуса,
  • 1,5 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. соли,
  • .100 мл масла подсолнечного,
  • 10 г приправы для моркови по-корейски.

Приготовление:

Морковку и огурцы натереть на терке, добавить измельченный чеснок, соль, сахар, масло, уксус и приправу, перемешать и оставить на сутки в холодильнике, затем закатать и простерилизовать пол часа.

Овощной салат на зиму «Чемберленский соус»

Зимой баночка чемберленского соуса пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров,
  • 300 г лука репчатого,
  • 6 шт. гвоздики,
  • 10 шт. перец душистый горошком,
  • 2 шт. лаврового листа,
  • 100 г сахара,
  • 2 ст. л. соли,
  • 5 ст. л. масла подсолнечного,
  • 50 мл уксуса 9%-ого.

Приготовление:

Помидоры крупно режем, добавляем измельченный лук, перец, гвоздику, лавровый лист. Добавляем сахар, соль, масло. Варим 10 минут и в конце вливаем уксус. Закатываем в банки.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Рецепт салата из огурцов, помидоров и перцем в желейном маринаде на зиму

Традиционно помидоры, огурцы и перец во время консервации заливают кипятком, добавляя различные специи и травы. Вода превращается в рассол, на котором можно готовить некоторые блюда (супы, например), рассол нередко фигурирует в разных шутках и историях как первое средство от похмелья. Если вас не интересует подобная народная медицина, то можете смело готовить желейный салат. Вместо рассола он заливается маринадом, который достаточно быстро превращается в желе. Маринад постепенно пропитывает все продукты, которые в нем находятся, даря им потрясающий вкус и аромат. Мне сложно его описать, он очень не похож на вкус обычных консервированных огурчиков и помидорчиков – одним словом, это нужно попробовать.

Обычно, когда я закрываю салаты на зиму, то оставляю часть попробовать/наесться, так как большинство из них закрываются уже готовыми. Желейный салат – исключение, ведь маринад начинает проникать в овощи только после закрытия банок. Тут уж придется немного подождать, не обязательно до зимы, но пару дней – точно. На столе это блюдо выглядит чрезвычайно эффектно, так как все составляющие практически не теряют свой цвет, сохраняют форму и выглядят почти как свежие. Подавая желейный салатик на стол, приготовьтесь к тому, что вас забросают вопросами и просьбами поделиться рецептом.

Чтобы приготовить желейный салат на зиму из огурцов, помидоров и перцев, вам понадобится:

помидоры – 5 кг
огурцы – 5 кг
перец болгарский – 4 кг
лук репчатый – 6-7 шт.
лист лавровый – по вкусу
гвоздика – по вкусу
перец черный горошком – по вкусу
для маринада:
желатин – 3 ст.л.
вода – 2 л
уксус 9%-ный – 0,2 л
сахар – 120 г
соль – 120 г

Как приготовить желейный салат на зиму из огурцов, помидоров и перцев:

1.Заливаем теплой водой желатин и оставляем его на час-два, чтобы он разбух. Можно ускорить процесс и поставить емкость с желатином в таз с горячей водой.
2. Моем и чистим овощи. Лук и перец нарезаем кольцами, а огурцы и помидоры режем кружочками.
3. На дно каждой банки поочередно кладем лук, черный перец, гвоздику и лавровый лист.
4. Кипятим воду, после закипания кладем в нее сахар, соль, вливаем уксус и желатин, перемешиваем.
5. В банки слоями кладем помидоры, лук (оставшийся), огурцы и сладкий перец. Заливаем их маринадом, прикрываем крышками и стерилизует минут 15.

После стерилизации закатываем банки, даем остыть в перевернутом виде.
Консервация хранится до года в прохладном и темном месте.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Сколько придумано разнообразных и вкусных заготовок на зиму! Мы солим и маринуем помидорки и огурчики, делаем кабачковую икру и лечо из болгарского перца… А можно запасти и комбинированные вкусняшки. Например, заготовить на зиму овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и других овощей по рецепту, с которым вы сейчас познакомитесь.

Такой салат получается очень вкусным. Овощи напитываются ароматом друг друга и приобретают совершенно необычный вкус. А как приятно похрустывают на зубах перец и огурчики!

А готовится салат из овощей по этому рецепту очень легко. Пожалуй, это одна из самых простых овощных заготовок на зиму. Вдобавок, строго следовать рецепту вовсе не обязательно. Овощи можно взять другие или просто добавить сюда еще, например, морковь или кабачки, салат с ними приобретет новые оттенки вкуса.

Можно также добавить в заготавливаемый на зиму овощной салат зонтики укропа, которые придадут ему неповторимый аромат, другую зелень на ваш вкус, несколько зубчиков чеснока. В общем, этот салат из овощей оставляет огромное поле для экспериментов и творчества!

На зиму также можно приготовить вкусное лечо из перцев, помидоров, лука и моркови. Очень вкусно будет зимой открыть баночку консервированных помидоров или кабачковой икры.

Ингредиенты для салата

  1. Помидоры
  2. Болгарский перец
  3. Огурцы
  4. Репчатый лук
  5. Черный перец горошком

Для маринада на 1 литр воды:

  1. 1,5 столовые ложки с горкой сахара
  2. 1 столовая ложка без горки соли не йодированной
  3. 1 столовая ложка уксусной кислоты или 9% уксуса — 8 стол. л. или 6% -12 стол.л.

Как приготовить овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Овощи для салата на зиму можно использовать любые. Я взяла помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук. Можно также готовить из баклажанов, кабачков, моркови и т.д. Сочетаний можно придумать огромное множество. Кроме того, можно использовать подпорченные помидоры, переросшие огурцы или неказистый перец.

Банки стерилизовать не нужно, просто хорошенько промываем их. Я заготавливала салат в литровых баночках.

На дно банки кладем пригоршню черного перца горошком. Затем выкладываем слой порезанных кружочками огурцов. Крупные огурцы порежем половинками кружочков. Затем идет слой порезанных крупными дольками помидоров. Следующим слоем кладем лук, порезанный кольцами. Следом идет порезанный полосками болгарский перец. Выкладываем овощи так, чтоб они доходили доверху. Слои можно повторить.

Готовим маринад. На 1 литр фильтрованной воды добавляем 1,5 столовой ложки с горкой сахарного песка и 1 столовую ложку без горки не йодированной соли. Ставим маринад на плиту и даем воде закипеть. Когда вода закипит, добавляем в нее уксус. У меня был 6%, мне понадобилось 12 столовых ложек.

Перемешиваем и заливаем полученным рассолом наполненные овощами банки. У меня хватило ровно на три литровых баночек. Прикрываем банки крышками, но не закрываем их.

Банки отправляем на стерилизацию. На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце или тряпочку, наливаем в нее воду и ждем пока она вскипит. Ставим туда банки и отправляем кастрюльку на плиту. Литровые банки нужно стерилизовать в течение 15 минут. На пол литровые банки хватает 10 минут. Время нужно начинать отсчитывать, когда вода вокруг банок начинает закипать.

По истечению времени, достаем простерилизованные банки, закрываем крышками или закручиваем. Переворачиваем банки вниз крышками с оставляем до полного остывания.

Вкусный овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму готов. Когда придет время, можно открыть баночку, заправить растительным масло и наслаждаться витаминчиками.

Смотрите видеорецепт приготовления салата из помидоров, огурцов и болгарского перца.

Салат из помидор на зиму без стерилизации

Дачники дождались самого приятного момента лета – сбора урожая. А значит, что будем закатывать различные салаты. Их готовят из разных овощей. Одни из самых вкусных – из помидор

Опытные садоводы всегда выращивают богатый урожай томатов. Я уже писал статьи помидоры по-корейски на зиму. Даже если в открытом грунте они не удались из-за плохой погоды, то в теплице их, непременно, очень много. Встает вопрос о том, как же их заготовить, также можно почитать про помидоры на зиму быстро и просто

Я предлагаю вам самые вкусные, оригинальные рецепты таких салатов. Каждый из них прост в приготовлении, не требует особых навыков. Даже если вы готовите заготовки из томатов впервые, вам не нужно знать тайных секретов. Ведь о них я расскажу прямо сейчас.

Салат из помидор на зиму с морковью без стерилизации – пальчики оближешь

Все гениальное просто, как все вкусное. Этот салат в приготовлении совсем несложен. А получается он таким вкусным – прямо пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • 3 кг помидор
  • 250 мл масла без запаха
  • Полкило сладкого (очищенного) перца
  • 100 г крупной соли
  • Полкило репчатого лука
  • 200 мл столового уксуса
  • 200 г сахара
  • Полкило моркови

Приготовление:

Все овощи моем. Какие нужно – очищаем. Овощи нарезаем произвольными дольками среднего размера. Сразу же перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту

Пока они закипают, подготовим перцы. Их нарежем соломкой средней толщины. Можете брать их разных цветов. Так получится еще более ароматно и ярко. Отправить их к томатам

Если у вас есть терка для корейской моркови, то можете натереть ей морковь. По желанию, можно воспользоваться обычной или нарезать ее ножом. Тоже добавляем ее вариться.

Лук режем соломкой. Отправляем его к остальным овощам, все старательно размешиваем. На средней мощности тушим, ждем, пока масса полноценно закипит

Сразу после этого, добавляем сюда сахар, масло, соль и уксус. Все старательно размешиваем. Тушить на средней мощности примерно 35 минут. При этом, нужно часто помешивать

Пока тушились овощи, помоем и сполоснем банки. Поставим их на стерилизацию любым удобным способом. Крышки, если они новые, можно просто обдать кипятком. Если вы используете их повторно, то лучше все же прокипятить пару минут в чистой воде.

Раскладываем плотно по подготовленной таре. Равномерно нужно закладывать и сок, и овощи. Сразу же закатать. Расстелем на столе или на полу полотенце. Можно использовать куртку, плед или другие тёплые вещи. Раскладываем банки горлышками вниз, тепло укутываем.

Часов через 8-12 они остынут. Тогда можно переносить их на хранение в прохладное место без попадания солнечных лучей.

Простой рецепт вкусного салата из помидор с луком и растительным маслом

Любители лечо обязательно оценят такую заготовку. Список продуктов узок. Но для вкуса много не нужно. Овощи прекрасно сочетаются как на вкус, так и на вид. Очень красивый, сочный салатик.

Ингредиенты:

  • 300 г очищенной моркови
  • Полстакана сахара
  • 2 кг помидор (желательно перезрелых)
  • Полстакана масла без запаха
  • 300 г репчатого лука
  • Полная столовая ложка соли
  • 2 кг очищенного сладкого перца

Приготовление:

Овощи лучше всего берите сладкие и переспелые. Из них мы будем делать пюре. Сначала помоем их, затем обсушим, нарежем. Срезаем корочку от плодоножки, пропускаем через мясорубку. Кто-то предпочитает предварительно очищать их от кожуры. Но это не обязательно.

Переливаем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахар и соль, размешиваем. Ставим на плиту, дожидаемся закипания. А тем временем, подготовим остальные овощи

На плите нагреваем четверть от заготовленного количества масла. Морковь режем крупной соломкой, слегка ее поджарим. Затем сразу же перекладываем ее в томатную массу, размешиваем

В эту же сковородку наливаем остатки масла. Нагреваем и обжариваем нарезанный соломкой лук. Жарим до румянца, а затем все, вместе с маслом, перекладываем в варку. Размешиваем овощи, после закипания тушим на среднем огне 10 минут

Перцы очищаем от семенной сердцевины. Нарезаем соломкой и отправляем сюда тушиться. Если сразу все количество не входит, можно добавлять частями. Когда одна часть немного проварится, она уменьшится в размере. Тогда можно добавлять другую. Тушим вместе после закипания 20 минут

За это время подготовим стерильные банки с крышками. Массу сразу плотно распределим по ним и плотно закрутим

До того, как убрать в подвал, им нужно остыть. Если у вас осталось немного такого лечо на пробу, то есть его можно сразу после остывания или даже горячим. Приятного аппетита!

Салат из помидор с перцем и кабачками — очень вкусный рецепт без стерилизации

Очень простой в приготовлении салат. Получается вкусным и ярким. Советую попробовать!

Ингредиенты:

  • Килограмм кабачков в уже очищенном виде
  • 5 крупных долек чеснока
  • Полтора килограмма помидор
  • 4 сладких перца среднего размера (чем разнообразнее будут цвета, тем красивее и вкуснее)
  • 100 г сахара
  • Столовая ложка растительного масла
  • Столовая ложка крупной соли
  • Столовая ложка 9% уксуса

Приготовление:

Кабачки можете брать даже перележавшие. Если они с жесткой кожурой, то ее нужно почистить. Сердцевину тоже убрать. Взвешивать именно в таком виде. Если овощ молодой, можно использовать целиком.

Нарезаем кубиками среднего размера, примерно на полтора-два сантиметра.

Сладкий перец вычищаем от внутренностей. Сами его стенки нарезаем кубиками средней толщины, соизмеримыми с кабачками и томатами

Таким же образом нарезаем промытые помидоры. Только не забудьте срезать корочку от плодоножки. Помещаем их в кастрюлю. Добавляем сахар, подсаливаем, размешиваем. Ставим на огонь. Как только они закипят, варим примерно 10 минут, размешивая.

Теперь добавляем перец и кабачок. Часто размешивая, доведем до закипания. На средней мощности потушим их с момента закипания примерно 15 минут. Затем пропустим сюда прессом чеснок. Осталось только добавить уксус. Размешиваем и тушим еще 15 минут

К моменту готовности салата, его уже должны поджидать стерилизованные банки с крышками. Равномерно раскладываем его по подготовленной таре, до самого верха

Плотно закупориваем, сразу переворачиваем горлышком вниз. Укрываем теплым материалом, даем в таком виде остыть примерно 12-15 часов.

На следующий день (если вы варили салат ближе к вечеру), можно переносить банки на зимовку в подвал.

Очень вкусный салат с красными помидорами и капусты на зиму в банках

Салат из капусты с помидорами напомнит о приятном вкусе лета. Заготовки помогут сохранить летний урожай на долгий период. Поддержит наши организмы витаминами в зимний период. Читать далее …

Салат из баклажанов на зиму с помидорами и фасолью – пальчики оближешь!

Запастись витаминами на зиму можно очень просто. Сейчас мы рассмотрим рецепт очень вкусного салата из баклажан и фасоли. Делается очень просто. Советую! Читать далее …

Самый вкусный салат из баклажанов на зиму со сладким перцем и помидорами

Болгарский перец, баклажаны и томаты прекрасно сочетаются по вкусу. Будь то рагу, свежий салат или заготовки на зиму. Я предлагаю вам приготовить их в таком союзе впрок. Этот очень вкусный. Приготовить его просто. Читать далее…

Салат из кабачков с помидорами на зиму пальчики оближешь

Предлагаю еще один очень вкусный салат на зиму. Читать далее…

Видео рецепт очень вкусного салата из помидор с луком и огурцами

Салаты из помидор больше всего ценятся зимой, когда нет изобилия свежих овощей. Поэтому, чтобы не скучать по ним морозным вечером, постарайтесь летом. А именно, заготовьте такие яркие баночки вкусной заготовки. В приготовлении они просты. Не требуется особых навыков, многолетнего опыта.

Я постарался, как можно более развернуто, описать каждый вариант, чтобы их сделал даже новичок.  Так что, даже если вы готовите такие заготовки впервые, то справитесь обязательно!

Забирайте наши рецепты себе в копилку. Надеюсь, они придутся вам по душе! Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Салат из помидоров и огурцов на зиму: рецепты, приготовление и польза

В маринованном виде можно законсервировать разные фрукты, овощи или ягоды. Зимой они могут послужить нам в качестве закуски или подаваться к мясным блюдам в виде гарнира и, наконец, могут быть использованы вместо винегретов и салатов, которые готовятся летом из свежих овощей.

Употребление и польза овощной пищи

Салаты обладают малой калорийностью, но в них много полезных витамин, поэтому их смело можно включать в диету для похудения. Это блюдо содержит также много клетчатки и полезно при заболеваниях пищеварительного тракта. Не следует злоупотреблять этим блюдом людям с различными болезнями жёлчного пузыря, почек и печени, а также страдающим расстройством кишечника.

В состав огурца входит 96% воды, а остальные 4% составляют микроэлементы: йод, фосфор, кремний, цинк. Благодаря этому происходит расщепление жиров и выведение из организма токсичных веществ. Поэтому овощи рекомендуют употреблять как гарнир к мясным блюдам. Наличие в огурцах и помидорах клетчатки способствует хорошему пищеварению.

Помидор считается источником главного витамина для восстановления нервной системы: витамина C. Однако, не следует злоупотреблять салатами из помидор людям, у которых заболевания желудка с повышенной кислотностью из-за того, что в помидоре много различных солей, органических и пантотеновых кислот.

Заготовка сырья и банок для салата на зиму

Отобранные для консервации овощи надо отсортировать, убирая дефектные, вымыть и очистить. Затем в целом виде или, нарезав их на равные кусочки, положить в банки, предварительно выложив в них специи (укроп, перец чёрный или горький красный, петрушку, чеснок, базилик, лавровый лист и т. д.) и пряные травы.

Теперь свежие овощи расфасовываем по стеклянным банкам, подвергаем пастеризации в горячей воде и герметически закрываем в собственном соку или приготавливаем отдельно маринад и закрываем в нём фрукты или овощи.

Качество маринада зависит во многом от разных сортов уксуса. Например, маринады, приготовленные на виноградном уксусе или на обычном столовом, но настоянном на различных травах, придадут вашей консервации необычный вкус и аромат.

Рецепты и приготовление салата на зиму

Рецепт 1. Салат из помидор и огурцов в собственном соку

  • томатов — 1 кг
  • лука — 350 гр
  • огурцов — 1 кг
  • масла постного — 4 ст. л
  • уксуса (9%) — 2 ст. л. на литр
  • долек чеснока — 2-3 шт.
  • соли — 2 ч. л
  • перца — по вкусу

Промываем хорошенько огурцы и помидоры. Теперь берём и шинкуем их соломкой, нарезаем лук и выкладываем все в большую ёмкость.

Добавляем постное масло, соль, чеснок и перец по вкусу. Теперь перемешиваем овощи и ждём, когда салат пустит сок, а затем выкладываем его в банки.

Полученный салат нужно пастеризовать в банках. Для этого в большую кастрюлю набираем воды и ставим туда банки с салатом так, чтобы вода покрывала их «по плечики». Чтобы он хорошо простерилизовался, берём пол-литровые банки. Как только вода закипит пастеризуем овощи примерно 19-30 минут, добавив в банки уксуса.

После этого достаём банки и закатываем или закручиваем плотно крышками. Укутываем их одеялом, переворачиваем дном вверх и даём консервации время остыть. Теперь салат готов к хранению и употреблению.

Рецепт 2. Салат из огурцов и помидор на зиму без пастеризации

  • огурцов — 2 кг
  • лука репчатого — 700 гр
  • помидор — 2 кг
  • перца душистого — 5-6 горошин
  • листа лаврового — 3-4 штуки
  • масла постного — полстакана
  • яблочного уксуса 6% — полстакана
  • соли поваренной — 3-4 ч. л
  • сахара — 1-2 ч.л

Приготовим по традиционным рецептам маринадную уксусную заливку. Делаем заливку из расчёта на литровую банку приблизительно 0,4 литра маринада, т. е. она занимает 40% от объёма банки, а овощи и пряности займут остальные 60%. В заливку обычно входят уксус или уксусная 70-80 процентная кислота (эссенция), соль и сахар.

Берём соль, сахар, лист лавровый, уксус, перец и добавляем в воду. Доводим воду до кипения и снимаем маринованную заливку с плиты.

Моем овощи и нарезаем их некрупно полукольцами. Ложем всё в маринад, ставим на огонь и варим 19-30 минут.

Банки стерилизуем на пару минут 5-10 либо в духовке 9-15. Минут на пять заливаем крышки кипятком.

Приготовленный салат выкладываем в банки вместе с маринадом и закатываем или плотно закручиваем крышками. Он готов для дальнейшего хранения.

Рецепт 3. Овощной салат на зиму из помидор и огурцов

  • помидор — 1 кг
  • перца болгарского сладкого — 500 гр
  • огурцов — 1 кг
  • лука репчатого — 500 гр
  • листа лаврового — 1 штука на банку
  • масла постного -1 ст. л на банку
  • перца горошком и укропа

Рецепт маринада

  • воды — 1 л
  • сахара — 1 ч. л
  • соли поваренной — 1 ч. л
  • уксуса — 50 гр

Так как все овощи сначала нарезаются в большую ёмкость, то с этим салатом можно поэкспериментировать. В него можно добавить такие ингредиенты, как морковь, красный перец и другие, т. е. исходя из собственных предпочтений и вкусов.

Итак, все овощи режем небольшими кусочками, как для обычного салата, и перемешиваем в ёмкости. На дно банок кладём специи: перец горошком, укроп и лист лавровый. Теперь нарезанные овощи раскладываем по стерильным банкам.

Для маринада наливаем в кастрюлю воды, ложем соли и сахара, а когда закипит, вливаем уксус. Горячий маринад заливаем в стерильные банки. Теперь банки с салатом и маринадом ставим пастеризовать в горячую воду примерно на 9-15 минут. В завершении банки закрываем крышками и укутываем одеялом.

Существует ещё вариант приготовления без пастеризации. В стерилизованные банки с салатом и специями заливаем кипячёную воду и настаиваем 14-19 минут. Затем воду выливаем в кастрюлю и ложем соль, уксус и сахар, т. е. делаем маринад и, закипятив его, выливаем опять в банки. Теперь банки закатываем крышкой, ставим дном вверх, укутываем одеялом и даём время остыть. Все салат готов для употребления и хранения.

Рецепт 4. Лёгкий салат из помидоров и огурцов на зиму

  • огурцов — 2 кг
  • лука репчатого — 700 гр
  • помидор — 2 кг
  • перца душистого — 5-6 горошин
  • листа лаврового — 3-4
  • масла постного — полстакана
  • яблочного уксуса — полстакана
  • соли поваренной — 1 ч. л
  • сахара — 1 ч. л

Итак, готовим маринад: ложим в воду лист лавровый, сахар, соль, душистый перец, постное масло и уксус. Даём воде закипеть и снимаем маринадную заливку с плиты. Овощи промываем водой, некрупно режем, высыпаем в маринад и ставим на 19-30 минут на огонь для варки.

Банки моем и стерилизуем в духовке 9-14 минут или на пару 5-7 минут. На пять минут заливаем крышки кипятком. И в конце салат выкладываем в банки, заливаем маринадом и закручиваем крышками. Переворачиваем дном вверх банки, закутываем одеялом и даём время остыть.

Рецепт 5. Ассорти-салат из огурцов и помидоров на зиму

Для того чтобы хоть как-то скрасить наше скудное на овощи и фрукты меню зимой, давайте позаботимся заранее и приготовим летом овощной салат из помидор и огурцов. Итак, консервированный салат-ассорти подойдёт как гарнир к любому блюду. Для этого нам понадобится:

  • огурцов — 1 кг
  • перца болгарского — 1 кг
  • томатов — 1 кг
  • лука — 0,5 кг
  • перца чилийского — 1 шт
  • уксуса (9%) — 2 ст. л. на литр
  • постного масла — 2 ст. л. на литр
  • сахара — 50 гр
  • соли поваренной — 50 гр

Сначала подготовим ингредиенты для консервации. Помоем огурцы, сладкий перец и помидоры. Огурцы нарежем полукольцами, перец соломкой, помидоры дольками и перемешаем всё в одной ёмкости.

Добавим в ёмкость с овощами немного воды, соль, красный перец, лист лавровый и сахар. Накроем ёмкость крышкой и поставим на огонь минут на 10-15, пока салат не пустит сок.

Теперь нужно будет салат пастеризовать. Для этого раскладываем овощной салат по банкам, добавляем уксус с растительным маслом и пастеризуют минут пятнадцать-двадцать, подлив в него немного маринада.

Вынимаем банки из воды, закручиваем крышками и теперь наш салат-ассорти из овощей готов к праздничному столу зимой.

На самом деле рецептов салата из помидоров и огурцов существует множество. Рецепты с добавлением морковки, капусты, сладкого перца. Рецепты с добавлением фасоли и зелёного горошка, но основными компонентами во всех рецептах являются помидоры и огурцы.

Советы при покупке консервированного салата в магазине

В заключение несколько советов о том, как выбрать овощной салат из помидор и огурцов в магазине. Во-первых, смотрите на то, чтобы салат был сделан из огурцов небольших размеров, а помидоры были не совсем переспелые, т. е. не тёмно-красные.

Во-вторых, содержание уксуса не должно превышать 1-2 ст. л. на один литр. Это примерно 20-30 мл. Если содержание уксуса будет больше, то салат станет кислым.

В-третьих, нужно обратить внимание в какое время была произведена консервация. Июль-сентябрь — это время появления свежих овощей, а сделанная в другое время консервация уже будет сомнительного качества, так как будет приготовлена из парникового сырья.

И, в-четвёртых, консервацию, конечно же, лучше покупать у нескольких уже проверенных производителей.

Салат на зиму «Витаминный» с капустой, помидорами, перцем и огурцами

Салат «Витаминный» на зиму с капустой, помидорами, перцем и огурцами советую заготовить осенью, когда овощи созрели в открытом грунте под ярким летним солнышком. В это время года овощи богаты витаминами, а значит, полезны и вкусны. Холодной зимой или ранней такая баночка дополнит любое мясное блюдо, консервированные салаты экономят время хозяек зимой. Если мясо к обеду готово, то нужно просто отрыть банку с зимней заготовкой!

Салат на зиму «Витаминный»

Овощной салат делают из разных овощей, на мой взгляд, сочетание продуктов в этом рецепте идеальное. Если любите еду с перчинкой, то можно добавить стручок жгучего перца чили.

  • Время приготовления: 3 часа 45 минут
  • Количество: 1 л

Ингредиенты для салата «Витаминного» на зиму

  • 500 г белокочанной капусты;
  • 500 г огурцов;
  • 250 г болгарского перца;
  • 250 г помидоров;
  • 70 г репчатого лука;
  • 2 ч.л. паприки;
  • 2 ч.л. поваренной соли;
  • сахар и уксус по вкусу.

Способ приготовления салата на зиму «Витаминный» с капустой, помидорами, перцем и огурцами

Сочный вилок капусты освобождаем от верхних листьев, удаляем кочерыжку. Шинкуем капусту тонкими полосками, кладём в миску или широкую кастрюлю.

Шинкуем капусту тонкими полосками

Свежие огурчики тщательно моем, нарезаем кружочками толщиной 3-4 миллиметра, добавляем к капусте.

Свежие огурчики нарезаем кружочками толщиной 3-4 миллиметра

Помидоры лучше выбрать чуть недозрелые, чтобы они не размякли. Я готовила с разноцветными помидорами – желтыми и красными.

Итак, томаты моем, вырезаем плодоножки, нарезаем довольно толстыми кружками, добавляем в миску.

Репчатый лук очищаем от шелухи, режем луковицы толстыми кольцами, добавляем к нарезанным овощам.

Сладкий болгарский перец чистим от семян, промываем стручки проточной водой. Нарезаем перец кольцами, бросаем в миску.

Томаты нарезаем довольно толстыми кружкамиРежем луковицы толстыми кольцамиНарезаем перец кольцами, бросаем в миску

Далее приправляем овощи – насыпаем поваренную соль без добавок и сладкую паприку. Сбрызгиваем яблочным уксусом, добавляем немного сахарного песка по своему вкусу.

Солим и добавляем приправы к овощам

Тщательно перетираем овощи с приправами, перемешиваем, чтобы выделился сок. Силу применять не стоит, нужно чтобы кружочки томатов сохранились целыми.

Тщательно перетираем овощи с приправами, перемешиваем, чтобы выделился сок

На овощи ставим тарелку, на тарелку груз. Оставляем салат при комнатной температуре на 3 часа, чтобы выделился сок из овощей.

Оставляем салат при комнатной температуре на 3 часа под грузом

Банки тщательно моем, стерилизуем. Укладываем овощи в банки по плечики, заливаем выделившимся соком, чтобы он полностью покрыл содержимое.

Укладываем овощи в стерилизованные банки, заливаем выделившимся соком

Накрываем заготовки прокипяченными крышками, ставим в большую кастрюлю на полотенце. Вливаем в кастрюлю горячую воду (примерно 50 градусов по Цельсию). Вода не должна быть слишком горячей, чтобы банки не лопнули. Доводим воду до кипения, стерилизуем полулитровые банки с салатом на зиму «Витаминный» в течение 30 минут.

Стерилизуем полулитровые банки с салатом 30 минут

Плотно завинчиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном. Укутывать салат не нужно. После остывания убираем заготовки в прохладное место.

Храним салат «Витаминный» в прохладном месте

Кстати, такие заготовки можно делать без стерилизации. На этапе, когда выделится овощной сок, кастрюлю с овощами отправляем на плиту, доводим до кипения, кипятим 5-7 минут, раскладываем в стерильные банки.

Затем плотно укупоренные банки накрываем толстым одеялом на ночь. Если делать заготовки таким образом, то нужно немного увеличить количество яблочного уксуса в салате «Витаминный».

Летний овощной салат (Готов за 15 минут!)

Возьмите помидоры, огурцы, лук, перец и фету и приготовьте освежающий летний овощной салат. Это идеальное блюдо после загара, которое наверняка удовлетворит ваш аппетит и оставит ощущение прохлады!

Хотя это действительно так вкусно (хрустящий, сливочный, с пряными травами), у него довольно неубедительное название.

Летний овощной салат. «Сейчас лето. Это овощи. Вы превращаете их в салат.Вот с каким творческим потенциалом я работаю прямо сейчас, знаком. 🤷🏼‍♀️⁣

Но вы знаете, что иногда есть салат кажется рутинной работой? Где вы просто работаете, чтобы добраться до последнего укуса, чтобы почувствовать себя «выполненным», успешно завершив свою, о, такая здоровая еда?

Этот летний овощной салат совсем не такой. И я на самом деле разочаровываюсь, когда приходит Final Bite. Еще пожалуйста!

Он до краев наполнен освежающими овощами и украшен пикантной и пикантной комбинацией заправки из оливкового масла и лимонного сока.Лучшая часть? Сделать это просто!

Вот что вам понадобится

Для салата вам понадобится пригоршня хрустящих овощей!

  • Помидоры: Свежие помидоры служат частью основы, добавляя консистенции и аромата! Помидоры рома здесь великолепны (более мясистые, менее сочные), но вы можете использовать любые помидоры, которые есть под рукой.
  • Огурец: Я люблю здесь английский огурец из-за отсутствия семян, но, опять же, используйте то, что есть под рукой!
  • Красный болгарский перец: Когда дело доходит до перца, мне нравится использовать красный для аромата, хотя перец любого цвета подойдет.
  • Красный лук: Наконец, добавьте около ½ стакана нарезанного красного лука. Вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от вашей любви (или ее отсутствия) к сырому луку!
  • Feta: Для столь необходимого сливочного компонента мы будем использовать ½ стакана нарезанного кубиками феты.

Заправка представляет собой быструю смесь, в основном кладовую, которая связывает воедино все овощи.

  • Оливковое масло: Оливковое масло первого отжима будет основой заправки.
  • Петрушка: Свежая петрушка придает вкус и текстуру. Здесь хорошо подходят итальянская петрушка и плоская петрушка.
  • Лимонный сок: Пикантный лимонный сок делает салат ярче, чем вы думаете. Лучше всего свежий сок!
  • Орегано: Немного орегано для приправы.
  • Мед: Я знаю, это может показаться странным, но даже немного меда помогает раскрыть аромат!
  • Чеснок: Чеснок? Пожалуйста и спасибо. Для этой заправки отлично подойдет 1 измельченная гвоздика.
  • Соль и перец: Наконец, добавьте по щепотке (каждой) соли и перца. Можно конечно добавить более-менее по вкусу!

Как приготовить летний салат из помидоров и огурцов

Нет ничего лучше летнего блюда, которое можно быстро приготовить. Зайдите внутрь, чтобы спастись от палящего солнца, и сделайте это менее чем за 10 минут! Просто нарежьте овощи, взбейте заправку и перемешайте.

  1. Нарежьте овощи: Сначала нарежьте все ингредиенты салата на блоки равного размера. Перемешайте их в большой миске.
  2. Приготовьте заправку: Взбейте все ингредиенты заправки.
  3. Соберите салат: Добавьте заправку к салату, равномерно перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Для получения наилучшего результата дайте салату остыть в холодильнике в течение 1 часа перед подачей на стол.

Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике. Ешьте в течение 3-5 дней.

Настройте свой летний салат с помощью дополнительных принадлежностей

Судя по первому укусу, этот салат просто восхитителен.Но это не значит, что его нельзя настроить так, чтобы он соответствовал вашему вкусу! Вот несколько способов изменить этот салат в зависимости от вашего настроения.

Добавить хруста
Почему бы не добавить немного хруста и полезного жира с горсткой миндаля или фисташек ?! Раздавите их и бросьте, чтобы получилось легкое и интересное дополнение. Вы также можете поднять его на ступеньку выше, используя глазированные орехи . Слишком вкусно!

Замените овощи
Вы можете поменять ингредиенты по своему усмотрению.Самый простой способ — использовать белый или сладкий лук, зеленый или оранжевый болгарский перец. Бери своих любимцев и беги с ними!

Замените фету своим любимым
Не большой поклонник феты? Используйте сыр, который вам нравится от до ! Сыр блю был бы просто восхитителен в этом салате.

Более освежающие летние блюда

От освежающих ингредиентов до фруктов на гриле — вот почему эти блюда идеально подходят для лета!

Летний овощной салат

Подготовка: 10 минут

Всего: 10 минут

калорий: 147 ккал

Этот летний овощной салат — это быстрое сочетание помидоров, огурцов, перца и феты!

Инструкции

  • Салат : Нарежьте все ингредиенты салата на блоки равного размера. Смешайте в большой миске.

  • Заправка : Взбейте все ингредиенты заправки.

  • Соберите : Добавьте заправку к салату, перемешивая, чтобы равномерно покрыть его. Для получения наилучших результатов дайте остыть в холодильнике в течение 1 часа перед подачей на стол.

Советы и хитрости

Храните остатков еды в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калорийность: 147 ккал (7%) Углеводы: 9.4 г (3%) Белок: 4,1 г (8%) Жир: 11,3 г (17%) Насыщенные жиры: 3,9 г (24%) Холестерин: 17 мг (6%) Натрий: 256 мг (11%) Калий: 318 мг (9%) ) Клетчатка: 1,9 г (8%) Сахар: 5,9 г (7%) Кальций: 120 мг (12%) Железо: 1 мг (6%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Холодный салат из спаржи с фетой, помидорами и миндалем

15-минутный салат для легкой еды на обед или ужин — без готовки Рецепт холодного салата из спаржи

Существует множество идей для приготовления здоровой еды с простейшими овощами фасованные блюда: салаты. Но что, если (как и я) вам не нравится , если вы съедите кучу листьев ? К счастью, салат без листьев по-прежнему полезен для здоровья — как этот холодный салат из спаржи с сыром фета!

Салаты могут быть отличным полезным обедом для работы или холодным обедом для берите на ходу, но они не принесут вам никакой пользы, если вы не хотите, чтобы продолжал их есть. Да, лиственный зелень — одни из самых богатых питательными веществами продуктов на планете.Но если ты не любите их и не хотите их есть, вы не будете их есть!

Плюс, листовая зелень — это не , а только вариантов питательных овощей, из которых можно сделать основу салата. . На самом деле, этот салат из спаржи богат многие из тех же суперпродуктов, которые содержатся в листовой зелени, например, витамин К, витамин А и фолиевая кислота. Спаржа не может быть , так как богата такими питательными веществами, как шпинат или капуста, но некоторые определенно лучше, чем нет!

Итак, вместо того, чтобы полностью отказываться от салатов и их вегетарианских вкусов, попробуйте проявить творческий подход, используя новые ингредиенты, вкусы и текстуры. На самом деле, вы можете сделать ЛЮБОЕ вегетарианское блюдо более привлекательным, сочетая его с любимым блюдом. Изначально я приготовил этот холодный салат из спаржи как часть своих мисок для приготовления барбекю из курицы на гриле — я настоятельно рекомендую попробовать!

Приготовление здоровой еды Aldi на неделю и транспортировку!

Создание холодных салатов, которые Вы Собственно Наслаждайтесь

В этом рецепте холодного салата из спаржи я отказался от листьев в пользу более вкусного и хрустящего овоща в качестве основного ингредиента. Если бланшировать сырую спаржу всего на несколько минут, она становится более вкусной, менее горькой и при этом сохраняет приятный хруст! Готовим для более сытного салата, который на самом деле весело есть.

Просто нарежьте свежую спаржу и бланшируйте в кипящей воде в течение нескольких минут, пока она не станет ярко-зеленой. Используя шумовку, перенесите спаржу в ледяную баню еще на несколько минут — и все! Дайте ему немного подсохнуть или промокните его чистыми полотенцами, прежде чем смешивать хрустящий холодный салат из спаржи.

Не стоит недооценивать силу холодного овощного салата, который дает вам то, что можно пережевать. Трудно почувствовать удовлетворение после того, как вы съели только миску листьев! В сочетании со сладкими и острыми виноградными помидорами, насыщенным соленым кусочком сыра фета и добавленным ореховым хрустом из миндаля этот салат из спаржи полон восхитительного вкуса и текстуры.

И даже сложная перевязка не требуется! Просто немного оливковое масло и лимонный сок делают свою работу, раскрывая всю вкусность, натуральные ароматы в холодном салате.Здорово упаковывать как часть здорового рабочий обед или гарнир к ужину. Или включите его в следующий Еженедельное приготовление еды, чтобы у вас всегда под рукой было вкусное и полезное овощное блюдо!

Плюс спаржа отличный ингредиент для дешевого приготовления здоровой еды, потому что на самом деле он очень доступный. Когда я сделал это холодным рецепт салата из спаржи, я смог получить целый фунт спаржи всего за 2,99 доллара!

Спаржа Nutrition & Преимущества

Несмотря на то, что спаржа не привлекает особого внимания к суперпродуктам, на самом деле она чрезвычайно питательна.В нем мало калорий на грамм, но при этом он богат полезными питательными веществами! По сравнению с 1 чашкой шпината с 7 калориями и 1 г белка, 1 чашка сырой спаржи содержит только 27 калорий и 3 г растительного белка.

Шпинат известен своим богатым содержанием витамина К, способствующего укреплению костей, и витамин А для иммунной системы и здоровья зрения. Но в 1 чашке сырого спаржи, вы также получаете 70% вашего ежедневно рекомендуемый витамин К и 20% вашего витамина А! Это не , а впечатляет, как шпинат, но это по-прежнему один из лучших нелистовых и зеленых источников этих незаменимых питательных веществ.

А, 1 стакан спаржи на самом деле содержит немного еще фолиевой кислоты чем шпинат! Фолат — жизненно важный витамин B для получения энергии продуктивность и рост, а это особенно важно для беременных. Так что если Вы не любите есть листья, не волнуйтесь! Варианты вроде этой холодной спаржи салат по-прежнему предлагает невероятный шведский стол питательных веществ.

Print

Холодный салат из спаржи с фета, помидорами и нарезанным миндалем

  • Автор: Алиссия Шейх
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 2 минуты
  • Общее время: 17 минут
  • Урожайность: 8 порций 1x
Масштаб 1x2x3x

Инструкции

  • Бланшируйте спаржу в кипящей воде в течение 1-2 минут, пока она не станет ярко-зеленой.Удалите шумовкой и ненадолго перенесите в ледяную баню.
  • Слейте воду, дайте остыть до комнатной температуры и дайте немного высохнуть.
  • В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме дольки лимона) и перемешайте до образования покрытия.
  • Подавайте сразу или порциями в контейнеры для приготовления, с дольками лимона сбоку и наслаждайтесь!
  • Хранить в герметичной таре в холодильнике 5-7 дней.

Урожайность ~ 4-5 стаканов салата из спаржи.

Питание

  • Размер порции: ½ стакана
  • Калорий: 65
  • Сахар: 2 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 4 г
  • 2 Клетчатка
  • Белок: 4 г

Салат из свежих помидоров и моцареллы — рецепт не потейте

Салат из свежих помидоров и моцареллы — это легкая закуска или гарнир, идеальный для летних месяцев.

С начинкой из спелых, сочных помидоров с потрясающим вкусом, сливочной моцареллы и свежего базилика. Легкая заправка из винегрета оживляет все эти свежие ароматы.

Вам наскучил простой зеленый салат? Цвета этого салата не оставят равнодушными!

Попробуйте наш греческий салат!

Салат из свежих помидоров и моцареллы

Как приготовить салат из помидоров и моцареллы

В небольшой миске взбейте оливковое масло, красный винный уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Отложите в сторону.

Есть много летних сортов томатов на выбор, используйте разные цвета, чтобы блюдо получилось по-настоящему популярным! Вы только посмотрите на этот темно-красный помидор, сияющий, как звезда!

Вы выбираете либо виноград, либо помидоры черри, либо и то, и другое.

Если некоторые из ваших помидоров имеют больший размер, вы можете разрезать их пополам, как я сделал с этими мини-помидорами Кумато и Зима. В противном случае оставьте их целыми.

Нарежьте шарики свежего сыра моцарелла пополам, нарежьте базилик и свежую петрушку.

Положите моцареллу, помидоры, базилик и петрушку в большую миску и перемешайте.

Полить салат винегретом и аккуратно перемешать, пока он не покроется равномерным слоем.

Дайте салату постоять не менее 15-20 минут перед подачей на стол. Вы хотите, чтобы заправка замариновала помидоры и моцареллу.

Подавайте и наслаждайтесь этим красочным и полезным блюдом!

Ознакомьтесь с нашим рецептом куриного салата! Ни орехов, ни фруктов!

Рецепт салата с моцареллой из помидоров черри

Салат из свежих помидоров и моцареллы

Салат из свежих помидоров и моцареллы — легкое блюдо или гарнир без варки, идеально подходящее в летние месяцы. С добавлением спелых сочных помидоров, сливочной моцареллы и свежего базилика.

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: свежий, моцарелла, салат, помидор

Порций: 8

Калорийность: 221 ккал

Автор: DSTR

Салат:
    пинта помидоров Mini Kumato
  • 1 пинта помидоров Zima (желтых)
  • 1 пинта виноградных помидоров
  • 12 унций свежей моцареллы — Bocconcini или Ciliegine (маленькие круглые шарики моцареллы)
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки измельченного свежего базилика
Винегрет:
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли крупного помола
  • 1/2 чайной ложки черного перца свежего молотого
ИНСТРУКЦИЯ
  • Взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Отложите в сторону.

  • Крупные помидоры разрежьте пополам. Я использовал комбинацию разных помидоров. Но используйте все, что вам нравится. Шарики моцареллы нарезать пополам. Вы хотите, чтобы помидоры и моцарелла были похожи по размеру. Поместите в большую миску.

  • Добавьте петрушку и базилик к помидорам и моцарелле, аккуратно перемешайте до однородности.

  • Полить салат винегретом и аккуратно перемешать, чтобы он равномерно покрылся слоем.

  • Дайте настояться 15 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались.

Калорий: 221 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 11 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 567 мг | Калий: 458 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1875 МЕ | Витамин C: 25,7 мг | Кальций: 234 мг | Железо: 0,8 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Летний овощной салат из киноа со свежей моцареллой

Автор Traci · Перейти к рецепту

Вкусный, полезный и богатый текстурой салат из киноа, приготовленный из самых свежих сезонных ингредиентов! Летний овощной салат из киноа со свежей моцареллой — это холодный салат из киноа, вегетарианский, веганский и не содержащий глютена.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете кнопку и сделаете покупку, я могу получить комиссию бесплатно для вас. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации о партнерстве»

Овощной салат из киноа идеально подходит для лета

Достаточно салата этим летом? Этот овощной салат из киноа обязательно охладит вас в самые жаркие месяцы. Вкусный как гарнир, обед или ужин, этот салат получается сытным, универсальным и таким сытным.

Киноа — это простой способ включить суперпродукты в свой рацион, поскольку это мощный источник белка, состоящий из полноценного белка.Это означает, что он включает в себя все девять незаменимых аминокислот, что хорошо для тех, кто ограничивает или исключает животный белок.

Квиноа интересна тем, что это не зерно; скорее, это семя растения, связанного со шпинатом и мангольдом. Это относительно недорого, особенно если покупать оптом, и он широко доступен.

Летний свежий

Этот салат из киноа состоит из летних любимых блюд, таких как цуккини, горох, помидоры и болгарский перец.Используйте свежий очищенный или замороженный горох в зависимости от вашего графика и / или потребностей фермерского рынка.

Очистка гороха занимает немного времени, но только что вынутый из стручка горох такой сладкий, пухлый и сочный! Я примерил себе время, чтобы посмотреть, сколько времени потребуется, чтобы очистить 1 фунт лущеного гороха: 9 минут. Немного дольше, чем замороженный, но стоит потраченных усилий, если таковая имеется.

Как приготовить летний овощной салат из киноа

Этот салат из киноа универсален, так как идеально подходит для вегетарианской, веганской или безглютеновой диеты.Просто исключите моцареллу для салата без молока или добавьте свой любимый веганский сыр моцарелла.

Заправка сделана из чеснока, бальзамического уксуса, горчицы, лимонного сока, орегано и оливкового масла первого холодного отжима. Поговорим о пикантном! Вот как это сделать:

  • Сначала подготовьте киноа, ополоснув, а затем готовя в воде. Взбейте вилкой и поставьте в холодильник, чтобы он остыл примерно на 20 минут. При необходимости этот шаг можно сделать на несколько дней вперед.
  • Во-вторых, бланшируйте свежий или замороженный горох в кипящей воде.Прополощите под холодной водой, чтобы остановить приготовление. Слейте воду и отложите в сторону. Замороженный горох — отличный заменитель свежего, и я его часто использую.
  • В-третьих, поместите овощи, включая охлажденный горох, в большую миску.
  • В-четвертых, добавьте охлажденную киноа к овощной смеси, приправьте перцем, тимьяном (если используется), петрушкой или базиликом и добавьте моцареллу.
  • Последний, влейте домашнюю заправку, перемешайте и остудите!

О свежей моцарелле

Свежая моцарелла восхитительна в этом холодном салате из киноа. Она бывает разных форм / размеров, чтобы удовлетворить ваши предпочтения.Оволини — это сорт для нарезки и хороший выбор для салатов Капрезе и пиццы. Боккончини и Цилиеджин — это более мелкие, сферические формы, причем Цилиеджин является меньшим из двух и размером с небольшой помидор черри.

Цилиеджин — это сорт, который я использую в этом рецепте из-за его небольшого размера. Я разрезаю мелкие кусочки моцареллы на четвертинки, чтобы равномерно распределить их текстуру и вкус по всему салату.

Если вы используете моцареллу без молока, разорвите ее на небольшие кусочки.

Примечания к рецепту небольшого количества салата из киноа
  • Бланширование гороха дает красивый, яркий зеленый горошек, который делает его гладким и шелковистым. Используйте в этом салате свежий или замороженный горошек.
  • Приготовление еды: Приготовьте киноа за два дня до приготовления.
  • Этот рецепт салата из киноа лучше всего употреблять в тот же день, когда он был приготовлен. Кабачки — овощи с высоким содержанием воды, как и помидоры. Как только соль попадет на овощи и она успеет застыть … салат начинает становиться немного мокрым.К тому же ярко-зеленый горошек на второй день становится немного тусклым. Если подаете на следующий день, приготовьте все ингредиенты, а затем соберите их, прежде чем делиться / наслаждаться.
  • Сделайте это без молочных продуктов! Просто оставьте моцареллу в салате или используйте свою любимую моцареллу без молочных продуктов, разорванную на небольшие кусочки.

Еще рецепт салата из киноа, чтобы полюбить

Летний овощной салат из киноа со свежей моцареллой

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 56 минут

Порций: 5-6

калорий: 311 ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Вкусный, полезный и богатый по текстуре салат из киноа, приготовленный из самых свежих продуктов с фермерского рынка! Яркая бальзамическая заправка объединяет все вкусы воедино. Летний овощной салат из киноа со свежей моцареллой — это вегетарианский, веганский и безглютеновый салат. Приведенное ниже время приготовления включает 10 минут для очистки свежего горошка. Если вы используете замороженное средство, сократите время подготовки примерно на 10 минут. Рецепт адаптирован из киноа; Повседневный суперпродукт.

Ингредиенты

Для салата:
  • 3/4 C (160 г) Квиноа белая или многоцветная, промытая и высушенная
  • 1 1/2 C (350 г) Вода
  • 1 C (140 г) замороженного душистого горошка или 1 фунт свежий лущеный горох тоже здесь работает, дает около 1 градуса очищенного от скорлупы.
  • 1 1/2 C (225 г) Помидоры Черри, разрезанные пополам и / или на четвертинки, примерно 1/2 — 3/4 пинты
  • 1/4 C (70 г) Рубленый фиолетовый лук, примерно 1/4 лука
  • 1 C (125 г) Желтый болгарский перец, мелко нарезанный, около 1 перца
  • 1 C (125 г) Красный перец, нарезанный мелкими кубиками, около 1 перца
  • 1 1/2 C (170 г) Цуккини, мелко нарезанный, около 1 кабачка
  • 3 4 C (125 г) свежего цилигина, моцареллы, разрезанного на четвертинки (см. Примечание * для веганского варианта)
  • 2-3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной ИЛИ используйте свежий порванный базилик
  • 10 молотков свежего перца
  • 3-4 веточки свежих листьев тимьяна и Цветы для гарнира (по желанию)
Для заправки:
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки приготовленной горчицы
  • 2 чайные ложки свежего Рубленый или тертый чеснок
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли + еще по вкусу

Инструкции

Для салата:
  • В средней кастрюле доведите воду до кипения.Поместите промытую киноа в кипящую воду, включите средний огонь и тушите около 15 минут. Выключите огонь и перемешайте, убедившись, что вся вода впиталась. Накройте и оставьте на 5 минут. Взбейте вилкой, затем поставьте киноа в холодильник, не накрывая крышкой, на 20 минут, несколько раз помешивая, чтобы выпустить пар.

  • Пока киноа готовится / остывает, очистите свежий горошек или отмерьте замороженный горох. Отложите в сторону. Наполовину наполните небольшую кастрюлю водой и доведите до кипения.Опустить горох (свежий или замороженный) в кипящую воду и варить одну минуту (доводить до кипения не нужно). Процедите, затем промойте горох холодной водой, чтобы прекратить готовку. Слейте воду и отложите в сторону.

  • Подготовьте помидоры, лук, болгарский перец, цукини, свежую моцареллу и петрушку, нарезав и нарезав кубиками, поместив каждый в большую миску, где и произойдет все перемешивание. Добавьте горох, петрушку и перец.

  • Достаньте охлажденную киноа из холодильника и поместите в миску со всеми овощами.Отложите в сторону.

Для заправки:
  • В небольшую банку с крышкой добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, горчицу, чесночный орегано и соль. Взболтать до образования эмульсии. Если он слишком густой, добавьте немного воды, чтобы он стал жидким. Снова встряхните.

Порядок сборки:
  • Залейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

  • Украсить свежими листьями тимьяна (если используется) и большим количеством петрушки или базилика.Наслаждайтесь в день свежим вкусом и сохранением цвета гороха (они имеют тенденцию становиться немного тусклыми на второй день), но хранятся в холодильнике до трех дней.

Примечания

* Сделайте это без молока : Не используйте моцареллу или используйте свою любимую моцареллу без молочных продуктов, разорванную на кусочки размером с укус. Рецепт адаптирован из киноа; Повседневный суперпродукт.

Питание предоставляется бесплатно и является приблизительным. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.

Калорий: 311 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 14 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 364 мг | Калий: 712 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2186 МЕ | Витамин C: 147 мг | Кальций: 150 мг | Железо: 4 мг

Сделай это? Обязательно оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать оценку рецепта, отзывы, любые изменения и / или помощь другим комментаторам. В Instagram? Сделайте снимок своего создания и поделитесь, пометив @VanillaAndBean #VanillaAndBean!

Салат из помидоров черри — горох и мелки

Приготовьтесь подавать этот салат из помидоров черри все лето! Этот быстрый гарнир — полезный, свежий и ароматный!

Чувак.Мой список летнего чтения такой же темный AF.

Заметьте, я не пробиваюсь через что-либо слишком научное, но это не легкий пух у бассейна, который обычно квалифицируется как пляжное чтение. Мои книги больше похожи на чтение сезона ураганов. В двух главах моей первой книги они сбросили бомбу SK, и я уже на краю стула!

Что вы сейчас читаете? Я хочу добавить еще несколько в свой список и хотел бы получить предложения!

Вот что у меня есть:

  1. Единственный — Джон Маррс
  2. Темная материя — Блейк Крауч
  3. Спящие гиганты — Сильвен Невель
  4. Женщина в каюте 10 — Рут Уэр
  5. Тонкое искусство не трахаться — Марк Мэнсон
  6. Щегол — Донна Тартт
  7. Перед падением — Ноа Хоули
  8. Шерсть — Хью Хоуи

Мне может понадобиться добавить немного Коллин Гувер или что-то еще, чтобы немного облегчить ситуацию, но пока я чертовски доволен собой . Пока я прошел через The One и Dark Matter, и сейчас я действительно волнуюсь. Оба они в высшей степени хорошо написаны и разыграны, как летний блокбастер эпических масштабов. Одни повороты сюжета заставляют меня шататься.

Я не мог выбросить ни одну книгу из головы и даже заставил одного из моих лучших друзей читать вместе со мной, потому что мне отчаянно нужен был кто-то, с кем можно было бы их обсудить. Вам следует вступить в наш импровизированный книжный клуб, чтобы мы тоже могли поговорить о них!

Конечно, я не могу отправить вас в библиотеку, не накормив предварительно, так что вот простой рецепт летнего гарнира, от которого я не могу насытиться!

Все штормы, которые в последнее время переживает Флоридская попрошайка, привели к тому, что у меня на заднем дворе образовалась томатная палузка.На днях куча продуктов на моем прилавке была такой комично большой, что мне пришлось махать белым флагом. Я думал, что смогу обойтись, добавив немного к моим тако и омлетам по мере необходимости, но здесь мы вступаем на территорию, где хранятся помидоры.

Время салата!

Салат из помидоров черри

В последнее время мы постоянно наслаждаемся этим простым салатом из помидоров черри, и не зря! Он легкий, освежающий и подходит практически ко всему: от питы с начинкой фалафелем до свежей маринованной курицы, приготовленной на гриле! Вы даже можете положить этот салат НА салат и использовать его как начинку для листовой зелени или салата из макарон.Как бы вы его ни подавали, он обязательно станет хитом!

Салат из помидоров черри

Приготовьтесь подавать этот салат из помидоров черри все лето! Этот быстрый гарнир — полезный, свежий и ароматный!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 12 унция спелые черри или виноградные помидоры
  • 2 TBSP качественное оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 TBSP красный винный уксус
  • 1/2 чашка нарезанный зеленый лук (отрегулируйте по желанию)
  • 1/4 чашка нарезанный красный лук
  • 1/8 чайная ложка морская соль или по вкусу
  • 1/8 чайная ложка черный перец
  • 2 TBSP свежая нарезанная петрушка
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: возьмите супер простой рецепт выше и добавьте….
  • 1/2 нарезанный огурец
  • 1/3 чашка раскрошенный сыр фета
  1. Хватай помидоры и начинай рубить! Разрезать пополам или на четверти.

  2. Перемешайте помидоры с оливковым маслом, уксусом, зеленым и красным луком.

  3. Если вы добавляете необязательные (и ВКУСНЫЕ!) Огурец и фету, добавьте их сюда.

  4. Приправить солью и перцем, затем попробовать. При желании отрегулируйте ингредиенты (я люблю добавлять лук и фету)

  5. Добавьте немного свежей петрушки, чтобы украсить ее!

Этот дерзкий гарнир станет отличным дополнением к курице-гриль и имеет потрясающий вкус, добавленный в лаваш с фалафелем и дзадзики! Он также станет великолепным дополнением к вашей следующей вечеринке, обеду или пикнику и отлично сочетается практически со всем!

Мне даже нравится, когда его подают на пушистом запеченном сладком картофеле или поверх салата из свежей пасты.Удачи!

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора питания и рассчитанными до добавления каких-либо дополнительных продуктов.

Пищевая ценность

Салат из помидоров черри

Сумма на порцию

калорий 86 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Натрий 85 мг 4%

Калий 245 мг 7%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 9000 4% Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 700IU 14%

Витамин C 25 мг 30%

Кальций 21 мг 2%

Железо 0.9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще вкуснейшие рецепты из помидоров:

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Салат из жареной овощной пасты с креветками — Walder Wellness, RD

Этот салат из жареной овощной пасты с креветками идеально подходит для легкого ужина в будние дни, упакованного ланча или для следующего барбекю. Это просто, полезно и вкусно!

Салаты из холодной пасты — отличный вариант в летние месяцы. Вы можете взять их с собой на работу, приготовить для быстрого ужина в будние дни или принести на следующее барбекю.

Салаты из макаронных изделий содержат тонны овощей, вкусные макаронные изделия (obvs), а также много белка и полезных жиров, чтобы приготовить сбалансированное блюдо. Этот салат из жареных овощей и пасты с креветками проверяет все эти флажки!

Для этого рецепта пасту с бантиком смешивают с жареным красным перцем, помидорами черри и кукурузой, затем добавляют обжаренные на сковороде креветки, рукколу и простую заправку из базилика и белого винного уксуса.

Обжарка овощей придает ТАКОЕ много аромата и естественной сладости, добавляя неповторимый аромат этому салату из макарон.

Этот рецепт также не содержит молочных продуктов и при необходимости может быть приготовлен без глютена с использованием сертифицированной безглютеновой пасты.

Как приготовить салат из пасты

Салат из макарон невероятно легко приготовить, и его можно полностью настроить! Мой подход к любому салату из макарон аналогичен тому, как я подхожу к большинству блюд — я стараюсь добавить источник углеводов, белка, полезных жиров, клетчатки и большого количества овощей, чтобы сделать его сбалансированным, сытным и питательным.

Макароны будут источником углеводов в салате из макарон. Я считаю, что лучше всего подходят макароны меньшего размера — например, фарфалле / галстук-бабочка, пенне, фузилли, каватаппи или макароны — в отличие от длинных макарон.

В качестве белка я использовал креветки в этом рецепте, но вы можете попробовать добавить сыры (например, бокончини, козьи крошки или фета), жареный или запеченный тофу, консервы из морепродуктов или другие мясные блюда.

Полезные жиры часто получаются из заправки на основе оливкового масла, но добавить кусочки авокадо также было бы очень вкусно.

Для овощей отлично подходят нарезанные сырые овощи, приготовленные овощи и листовая зелень.

Хорошая цель — сделать , чтобы все ингредиенты были одинакового размера, и чтобы у вас было больше «надстроек», чем у настоящих макарон. Это обеспечивает больше аромата, а также облегчает употребление блюда. Как видите, с рецептами салатов из пасты можно проявить творческий подход!

Заправка для пасты и салата

Я считаю, что домашние винегреты лучше всего подходят для салатов из макарон — что-то кислое и ароматное, но не слишком подавляющее.

Для этого салата из жареной овощной пасты я приготовила простую заправку с использованием:

Завершение салата из пасты свежими нарезанными травами — еще один способ добавить тонны аромата!

Как долго сохраняется салат из макарон?

Хотя салаты из макарон, вероятно, будут иметь лучший вкус в день или на следующий день после их приготовления, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике примерно 3-5 дней.

При этом, если вы приготовили мясо или морепродукты в своем салате из макарон (как этот) , рекомендуется съесть их в течение 3 дней!

Салаты из пасты можно подавать холодными или при комнатной температуре.Из-за этого их также отличная идея взять с собой на обед!

Рецепт питания + польза для здоровья

Хотите узнать о пользе этого рецепта для питания и здоровья? Цельные пищевые ингредиенты богаты питательными веществами, такими как:

Красный перец:

  • Один из ЛУЧШИХ источников витамина С, один болгарский перец обеспечивает 180% вашей дневной потребности в витамине С!
  • Витамин C помогает в образовании коллагена во всем теле, здоровье кожи и уменьшении повреждения клеток (это антиоксидант)
  • Отличный источник других антиоксидантов, таких как каротиноиды, а также

Помидоры черри:

  • Отличный источник витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К
  • Высокое содержание антиоксидантов, таких как ликопин и бета-каротин

Кукуруза:

  • Богат питательными микроэлементами, такими как фолиевая кислота, B6, ниацин и калий, а также антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин.
  • Отличный источник сложных углеводов и клетчатки, помогающий энергии, пищеварению и здоровью сердца!

Руккола.

  • Эта листовая зелень богата клетчаткой, антиоксидантами и тоннами питательных микроэлементов, таких как кальций, калий, фолиевая кислота, витамин C, K и A

Креветки:

  • Один из моих любимых быстрых источников белка! Стандартная 85-граммовая порция креветок содержит:
    • 18 граммов полноценного белка
    • микронутриентов, таких как селен, B12, железо, фосфор, ниацин, цинк, магний и йод.
  • Креветки также являются источником противовоспалительных омега-3.
  • Хотя креветки могут быть с высоким содержанием холестерина, теперь мы знаем, что диетический холестерин не повышает уровень холестерина в крови у большинства людей. На самом деле, многие питательные вещества в креветках невероятно полезны для сердца!

Еще полезные рецепты салатов из макарон

Вы пробовали Салат из жареных овощей и макарон ? Дайте мне знать, оставив комментарий и рейтинг рецепта ниже!

Если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список адресов электронной почты , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт: Салат из запеченных овощей и пасты с креветками

Этот салат из жареной овощной пасты богат сбалансированным питанием и множеством антиоксидантов! Идеально, чтобы приготовить легкий ужин в будние дни, упакованный ланч или взять с собой на следующее летнее барбекю.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 2 человека

  • 1 початок сладкой кукурузы
  • 1.5 чашек помидоров черри
  • 1 большой красный болгарский перец (или 2 маленьких)
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (для запекания овощей)
  • Прибл. 115 г макаронных изделий с галстуком-бабочкой (фарфалле), сухих (около 1,5 стакана сухих)
  • Прибл. 16 крупных креветок (очищенных, очищенных, без хвоста)
  • 1 столовая ложка масла авокадо (для приготовления креветок)
  • 2 большие горсти молодой рукколы
  • 1 большая горсть свежего нарезанного базилика
  • Соль + перец
Паста заправка для салата :
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/4 чайной ложки жидкого меда
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • Соль + перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 400F.

  • Очистите перец от семян и нарежьте его кусочками диаметром 2,5 см. В большой миске смешайте нарезанный болгарский перец и помидоры черри с 1 столовой ложкой оливкового масла и небольшим количеством соли. Выложите на противень с подкладкой.

  • Удалите оболочку с початка кукурузы. Сбрызните и натрите кукурузу оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла и небольшим количеством соли. Выложить на выложенный противень. Поставьте противень в духовку примерно на 25 минут, перевернув кукурузу на полпути. Все овощи должны быть слегка подрумянены.

  • Пока овощи жарятся, доведите до кипения воду и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Тем временем приготовьте заправку для салата из макарон, добавив все ингредиенты заправки в небольшую банку с крышкой. Хорошо перемешайте ингредиенты, добавляя приправы по вкусу.

  • Подготовьте и обсушите креветки бумажным полотенцем. В большую сковороду добавьте масло авокадо и нагрейте на сильном огне. Варить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными. Снять с огня.

  • Выньте овощи из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Слейте воду из готовой пасты и добавьте в большую миску вместе с креветками и рукколой.

  • Удалите зерна кукурузы, отрезав их ножом от шеф-повара на разделочной доске или противне. Добавьте в миску зерна кукурузы, болгарского перца и помидоров.

  • Еще раз встряхните заправку, затем полейте ингредиенты вместе со свежемолотым базиликом. Перемешайте все вместе, пока все ингредиенты не будут хорошо покрыты заправкой. Добавить соль + перец по вкусу. Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике на потом!

* Рецепт рассчитан на 2 порции при полноценном приеме пищи; сделает больше порций, если съесть его в качестве гарнира.* Рецепт можно хранить в холодильнике около 3 дней. Лучше всего есть при комнатной температуре или охлажденным! * Для рецепта без глютена, используйте сертифицированную пасту без глютена. * Хотя в этом рецепте я использовал пасту с галстуком-бабочкой, не стесняйтесь использовать другие небольшие формы, такие как пенне, фузилли, каватаппи или макароны. Они тоже будут работать!

Прикрепите на потом:

Салат из пасты с песто из свежих томатов

Салат из пасты с песто из свежих помидоров — это рецепт холодного гарнира из 5 ингредиентов, который идеально подходит для вашего следующего пикника или ужина на гриле.Легкий 20-минутный рецепт!

Рецепт салата с пастой и песто

Pesto Pasta Salad — это свежая и вкусная альтернатива традиционному рецепту холодного итальянского салата из пасты, который вы подавали. Это простой салат, приготовленный из легкой смеси свежих помидоров черри, готового песто, оливкового масла, пасты с галстуком-бабочкой и поджаренных кедровых орехов. 5 простых ингредиентов собраны менее чем за 20 минут, чтобы получился легкий гарнир, который вам понравится.

Салат из пасты с холодным песто

Салаты из холодных макарон — один из самых удобных рецептов, которые можно упаковать на пикник или подать с жареным мясом. Вы можете быстро приготовить их на скорую руку и достать из холодильника или холодильника прямо перед тем, как ужин будет готов. Этот салат из маковых семян и винограда — один из моих самых любимых гарниров на любой семейной встрече. Это всегда пользуется успехом у всех!

Можно ли приготовить салат из макарон накануне?

Самое лучшее в большинстве салатов из макарон, таких как этот салат из пасты с курицей Буффало или салат из макарон с пармезаном, заключается в том, что их вкус со временем становится только лучше. Приготовьте холодный салат из макарон накануне и позвольте пасте пропитаться насыщенным ароматом.

Вы должны убедиться, что у вас есть немного дополнительной заправки для салата или винегрета, чтобы размешать ее на следующий день. Иногда макароны впитывают больше соуса, чем вы планировали, если вы сначала не бросили макароны в оливковое масло. В результате у вас может остаться сухой салат из макарон, а это никому не нужно. Только не забудьте проверить салат перед подачей на стол и добавить немного дополнительной заправки, если это необходимо.

Что хорошо сочетается с рецептом салата из холодной пасты?

Салаты из холодных макарон — идеальный гарнир к жареному стейку, курице, свинине или даже креветкам! Сочетайте этот салат из пасты с песто из свежих помидоров с любым протеином для полноценного обеда.Я считаю, что это отличный вегетарианский обед, который можно собрать на работу. Вы даже можете приготовить на гриле маринованные грибы или тофу на понедельник без мяса. Для меня это звучит как вкусный и хорошо сбалансированный ужин!

Нужно ли охлаждать салат из макарон?

Холодные салаты из макаронных изделий необходимо хранить в холодильнике, но летом их можно хранить на обеденном столе при правильном приготовлении. Наполните очень большую миску или запеканку льдом и поставьте на нее холодную миску с макаронами.Это обеспечит поддержание безопасной температуры для использования во время еды на открытом воздухе.

Распечатать рецепт

Салат из пасты с песто из свежих томатов

Салат из пасты с песто из свежих помидоров — это рецепт холодного гарнира из 5 ингредиентов, который идеально подходит для вашего следующего пикника или ужина на гриле.

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: салат, гарнир, гарнир

Кухня: итальянская

Порций: 8

Ингредиенты

  • 12 унций.коробка пасты с галстуком
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 гр. приготовленный пестож
  • 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 унции. кедровые орехи

Инструкции

  • Приготовьте пасту al dente и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Промойте и перемешайте пасту с оливковым маслом.

  • Пока макароны готовятся, поджарьте кедровые орехи в небольшой сковороде на сильном огне в течение 2-3 минут или до золотистого цвета.

  • Перемешайте все в большой миске.Охладите перед подачей на стол.

Еще рецепты салатов из холодных макарон!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *