Заготовки салаты на зиму рецепты с фото

Доброго дня, дорогие мои! Наверное, вы уже активно собираете урожай и заготавливаете на зиму вкуснейшие закуски. В предыдущих выпусках мы готовили хрустящие маринованные огурцы, помидоры, капусту, лечо и даже маринованные арбузы.

Сегодня будем делать с вами вкусные салаты на зиму из разных овощей. Такие закуски прекрасно подойдут как к гарнирам, так и к праздничному столу.

В этой статье я предлагаю вам попробовать самые вкусные и разнообразные рецепты – как из огурцов и помидоров, так и из капусты и даже баклажанов с фасолью. Обещаю, вам понравится, так что готовьте на здоровье! Приятного кулинарного творчества вам!

Салат на зиму – самый вкусный рецепт без стерилизации

Такой салат получается очень аппетитным и по вкусу напоминает лечо по-болгарски. Готовится легко и без стерилизации. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Лук — 600 гр.
• Соль – 2 чайные ложки
• Сахар – 180 гр.
• Уксус 9% – 2 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Лук нарезаем, как для любой поджарки. Если нравится, можете нашинковать его полукольцами.

Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой или кубиками.

Помидоры тщательно промываем и нарезаем не очень крупно.

Лук обжариваем на растительном масле 5-10 минут. Добавляем к нему перец, помешиваем и продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Кладем помидоры, сверху насыпаем соль и сахар, ждем закипания и варим на среднем огне 30 минут.

Салат перемешиваем, добавляем уксус, снова хорошенько все размешиваем и снимаем с огня.

Салат раскладываем по чистым банкам, закрываем их и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Самый вкусный салат на зиму из огурцов и помидоров

Вкуснейший овощной салат, который вы полюбите с первой ложки! Готовится очень быстро, но требует стерилизацию.

Возьмите:

• 1 кг огурцов
• 1 кг помидоров
• 3 шт. репчатого лука
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки соли (с горкой)
• 4 ложки сахара (без горки)
• 160 мл уксуса 9%

Способ приготовления по этапам:

Огурцы и лук режем кольцами, помидоры нарезаем дольками.

В банку плотными слоями укладываем помидоры, огурцы и лук.

Готовим маринад: в кастрюлю с водой насыпаем соль, сахар, размешиваем все и вливаем уксус. После закипания снимаем маринад с огня и разливаем его по банкам.

Банки с салатом прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем 15 минут, после чего закатываем заготовки и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Готовим зимний салат из кабачков по самому вкусному рецепту

В этой закуске кабачки получаются невероятно вкусными и ароматными. Они пахнут травами и пряностями, в меру кисло-сладкие. Такой салат никого не оставит равнодушным!

Подготовьте:

• Кабачки молодые – 2 кг
• Морковь – 1 большая
• Петрушка и укроп – большие пучки
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 1,5 столовые ложки
• Перец – 0,5 чайной ложки
• Сахар – 3 столовые ложки
• Масло растительное – 120 мл
• Уксус 9% – 120 мл

Способ приготовления по этапам:

Морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле.

Кабачки режем кубиками.

Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем.

Кабачки складываем в кастрюлю, насыпаем соль, сахар и молотый перец, кладем измельченный чеснок, вливаем уксус и тщательно все перемешиваем.

Вливаем растительное масло и кладем морковь. Снова хорошенько все смешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мариноваться 3 часа. За это время пару раз перемешиваем нашу закуску.

Салат из кабачков раскладываем по чистым банкам и прикрываем их крышками.

Банки ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 15 минут после закипания. Заготовку закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Как приготовить острый салат на зиму из капусты?

Этот вкусный салат носит название «Кубанский». Готовится просто и без стерилизации. Пожалуй, это одна из немногих закусок, которая делается без чеснока. Если вы любитель остренького, добавляйте побольше острого перца.

Нам понадобятся:

• 1 кг помидор
• 1 кг капусты
• 1 кг огурцов
• 1 кг сладкого перца
• 500 гр. лука
• 500 гр. моркови
• 1,5 столовые ложки соли или по вкусу
• 100-120 гр. сахара
• 250 мл растительного масла
• 150 мл уксуса 9%
• 20 горошин черного перца
• 10 лавровых листочков
• острый перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Капусту шинкуем, добавляем 0,5 столовой ложки соли, перемешиваем, разминая ее руками, чтобы капуста пустила сок.

Помидоры нарезаем дольками, огурцы и лук – полукольцами, морковь и перец – соломкой.

Все овощи помещаем в одну емкость, добавляем оставшуюся соль и сахар, острый перец, лавровый лист, горошины черного перца, растительное масло и 50 мл уксуса. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем мариноваться 1 час.

Ставим салат на огонь, выливаем оставшиеся 100 мл уксуса, перемешиваем и после закипания варим его 8 минут.

Снимаем с огня, раскладываем по банкам и сразу же закручиваем их крышками. Оставляем до полного остывания и убираем в холодильник или погреб. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать вкусный салат на зиму из баклажанов с фасолью

Очень аппетитный, сытный и полезный зимний салат. Его можно употреблять как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда. Готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг
• Перец сладкий – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Помидоры – 1,5 кг
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 250 гр.
• Уксус 9% – 150 мл
• Постное масло – 350 мл

А вам какие салаты на зиму больше всего нравятся? Делитесь своим мнением в комментариях под статьей! Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Овощные салаты на зиму — это отличная возможность сохранить витамины. Такие салаты можно подать с гарниром в любой зимний день, также они хорошо будут смотреться на праздничном столе. В этой подборке наши авторы любезно делятся заготовками салатов из различных овощей на зиму с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты заготовки салатов на зиму, 86 шт. в коллекции

Капуста белокочанная – 500 г

Болгарский перец – 500 г

Лук репчатый – 500 г

Помидоры – 500 г

Масло подсолнечное – 100 г

Уксус столовый – 80 г

• 66
• Ингредиенты

Лук репчатый – 250 г

Масло растительное 50 мл

Приправа «для морковки по-корейски» — 0.5 пачки

Кориандр молотый – 0.5-1 ст.л.

Молотый черный перец – 0.5 ч.л.

Чеснок – 1 головка

• 73
• Ингредиенты

Капуста белокочанная – 1 кг

Морковь – 600-750 г

Перец болгарский – 650-750 г

Перец острый – 1-2 шт. (по вкусу)

Огурцы – 700-800 г

Соль — 1.5-2 ст.л. (по вкусу)

Сахар – 50-70 г (по вкусу)

Лавровый лист – 3-4 шт.

Перец черный горошек — 10-15 шт.

Растительное масло – 250-300 мл

Уксус 6-9% – 70-130 мл (по вкусу)

• 115
• Ингредиенты

Перец сладкий – 8 шт;

Чеснок – 7 долек;

Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стакана;

Паста томатная – 200 грамм;

Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки;

Сахар-песок – 1 ст. ложка;

Кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ст. ложка;

Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка.

• 53
• Ингредиенты

Лук репчатый — 0.5 кг

Перец болгарский — 5 шт.

Петрушка — 1 пучок

Приправа для моркови по-корейски — 1 ст.л.

Маринад:

Сахар — 1 стакан

Масло подсолнечное — 1 стакан

Уксус 9% — 150 мл

• 84
• Ингредиенты

Лук репчатый — 1 кг

Укроп свежий — 2 пучка

Перец черный горошком — 1 ч.л.

Уксус (9%) — 100 мл

• 27
• Ингредиенты

Соль – 1 ст.л. (без горки)

Сахар – 4 ст.л. (без горки)

Масло подсолнечное рафинированное – 120 мл

Приправа для моркови по-корейски – 2-3 ст.л.

Уксус столовый 9% — 80 мл

• 83
• Ингредиенты

Сладкий перец – 2-3 шт.

Помидоры – 250-300 г

Томатная паста – 75 г

Растительное масло – 65-70 мл

Карри острый — 1-2 ч.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Уксус 9% — 15-20 мл (по вкусу)

• 145
• Ингредиенты

Огурцы-переростки — 1.8 кг (натёртые — 1 кг)

Чеснок — 1 головка

Уксус 9% — 100 мл

Масло подсолнечное — 100 мл

Приправа для моркови по-корейски — 10 г

• 97
• Ингредиенты

Красный острый перец — по вкусу

Уксус столовый 9% — 125 мл

Масло растительное — 125 мл

• 69
• Ингредиенты

Масло растительное — 50 мл

Горошины черного перца — 10-12 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

• 48
• Ингредиенты

Чеснок – 1,5 головки

Горький перец – 1 шт.

Сладкий перец – 3 шт.

Томатный соус – 250 мл

Сахар – 1/4 стакана

Растительное масло – 1/2 стакана

Черный перец горошком – 7 шт.

Уксус столовый 9 % — 1,5 ст.л.

• 85
• Ингредиенты

Перец болгарский — 500 г

Лук репчатый — 1 кг

Растительное масло — 120 мл

Перец черный молотый — 1 ч.л.

• 70
• Ингредиенты

Перец сладкий — 1 кг

Растительное масло без запаха — 400 мл

Уксус 6% — 150 мл или 9% — 100 мл

• 94
• Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2 кг

Соль – 30-40 г (на выбор)

Душистый перец – 5-6 шт. (по желанию)

Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)

Тмин (семена) — 1-2 щепотки (по желанию)

• 63
• Ингредиенты

Лук репчатый — 300 г

Масло подсолнечное рафинированное — 12 ст.л.

Уксус столовый (9%) — 7 ст.л.

Укроп свежий — 1 пучок

• 87
• Ингредиенты

Баклажаны — 500 грамм;

Лук репчатый — 500 грамм;

Перец сладкий — 500 грамм;

Морковь — 500 грамм;

Масло подсолнечное рафинированное — 1 стакан

Сахар — 200 грамм;

Чеснок — 1 головка;

Уксус (70%) — 1 ст.л.

• 76
• Ингредиенты

Болгарский перец – 1 шт.

Масло растительное – 150 мл

Сухой чеснок – 1 ч.л.

• 157
• Ингредиенты

Помидор (нетто) — 3 кг

Перец болгарский (нетто) — 2 кг

Перец душистый (горошек) — 5 шт.

Перец черный (горошек) — 5 шт.

Яблочный уксус (6%) — 1,5 ст.л.

• 64
• Ингредиенты

Скумбрия средняя — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец горошком — 5 шт.

Лавровый лист — 3 шт.

Масло растительное — 50 мл

Уксус столовый — 30 мл

• 120
• Ингредиенты

Помидоры зелёные — 1 кг

Перец болгарский — 3 шт.

Перец острый — 0.5 шт.

Масло подсолнечное — 75 мл

Уксус яблочный — 30 мл

• 72
• Ингредиенты

Помидоры – 620 г

Сладкий перец – 620 г

Лук репчатый – 320 г

Уксус столовый – 30 мл

Масло подсолнечное – 50 мл

• 62
• Ингредиенты

Чеснок — 5 зубчиков

Масло растительное — 50 мл

Специи — по вкусу

• 61
• Ингредиенты

Лук репчатый — 750 г

Уксус столовый — 50 г

Масло подсолнечное — 50 г

Перец душистый горошек — 10 шт

• 57
• Ингредиенты

Растительное масло — 125 мл

Уксус 9% — 125 мл

Горчица(порошок) — 1 ст.л.

Чеснок — 1 ст.л. примерно 1 головка

Укроп — 0.5 пучка или 1 ст.л. с горкой

Черный и красный перец молотый — 1 ч.л. (по вкусу)

• 76
• Ингредиенты

Фасоль стручковая – 500 г

Морковь — 250-300 г

Перец болгарский – 500 г

Чеснок — 3-4 зубчика

Перец острый – 0.5-1 шт. (по вкусу)

Масло растительное – 125 мл

Сахар — 50-70 г (по вкусу)

Соль – 1-1.5 ст.л. (по вкусу)

Уксус 9% — 25-35 мл

• 82
• Ингредиенты

Помидоры — 600 г

Перец сладкий — 250 г

Лук репчатый — 200 г

Петрушка свежая — 100 г

Специи — по вкусу

Уксус столовый 9% — 50 мл

Перец черный горошком — 7-10 шт.

• 30
• Ингредиенты

Баклажаны — 1 кг

Перец красный сладкий — 500 г

Перец стручковый — 2 шт.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Кинза свежая — 1 пучок

Укроп свежий — 1 пучок

Хмели-сунели — 1 ч.л.

Чеснок — 1 головка

Масло растительное рафинированное — 4 ст.л.

• 43
• Ингредиенты

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Доброго дня, дорогие мои! Наверное, вы уже активно собираете урожай и заготавливаете на зиму вкуснейшие закуски. В предыдущих выпусках мы готовили хрустящие маринованные огурцы, помидоры, капусту, лечо и даже маринованные арбузы.

Сегодня будем делать с вами вкусные салаты на зиму из разных овощей. Такие закуски прекрасно подойдут как к гарнирам, так и к праздничному столу.

В этой статье я предлагаю вам попробовать самые вкусные и разнообразные рецепты – как из огурцов и помидоров, так и из капусты и даже баклажанов с фасолью. Обещаю, вам понравится, так что готовьте на здоровье! Приятного кулинарного творчества вам!

Салат на зиму – самый вкусный рецепт без стерилизации

Такой салат получается очень аппетитным и по вкусу напоминает лечо по-болгарски. Готовится легко и без стерилизации. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Лук — 600 гр.
• Соль – 2 чайные ложки
• Сахар – 180 гр.
• Уксус 9% – 2 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Лук нарезаем, как для любой поджарки. Если нравится, можете нашинковать его полукольцами.

Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой или кубиками.

Помидоры тщательно промываем и нарезаем не очень крупно.

Лук обжариваем на растительном масле 5-10 минут. Добавляем к нему перец, помешиваем и продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Кладем помидоры, сверху насыпаем соль и сахар, ждем закипания и варим на среднем огне 30 минут.

Салат перемешиваем, добавляем уксус, снова хорошенько все размешиваем и снимаем с огня.

Салат раскладываем по чистым банкам, закрываем их и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Самый вкусный салат на зиму из огурцов и помидоров

Вкуснейший овощной салат, который вы полюбите с первой ложки! Готовится очень быстро, но требует стерилизацию.

Возьмите:

• 1 кг огурцов
• 1 кг помидоров
• 3 шт. репчатого лука
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки соли (с горкой)
• 4 ложки сахара (без горки)
• 160 мл уксуса 9%

Способ приготовления по этапам:

Огурцы и лук режем кольцами, помидоры нарезаем дольками.

В банку плотными слоями укладываем помидоры, огурцы и лук.

Готовим маринад: в кастрюлю с водой насыпаем соль, сахар, размешиваем все и вливаем уксус. После закипания снимаем маринад с огня и разливаем его по банкам.

Банки с салатом прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем 15 минут, после чего закатываем заготовки и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Готовим зимний салат из кабачков по самому вкусному рецепту

В этой закуске кабачки получаются невероятно вкусными и ароматными. Они пахнут травами и пряностями, в меру кисло-сладкие. Такой салат никого не оставит равнодушным!

Подготовьте:

• Кабачки молодые – 2 кг
• Морковь – 1 большая
• Петрушка и укроп – большие пучки
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 1,5 столовые ложки
• Перец – 0,5 чайной ложки
• Сахар – 3 столовые ложки
• Масло растительное – 120 мл
• Уксус 9% – 120 мл

Способ приготовления по этапам:

Морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле.

Кабачки режем кубиками.

Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем.

Кабачки складываем в кастрюлю, насыпаем соль, сахар и молотый перец, кладем измельченный чеснок, вливаем уксус и тщательно все перемешиваем.

Вливаем растительное масло и кладем морковь. Снова хорошенько все смешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мариноваться 3 часа. За это время пару раз перемешиваем нашу закуску.

Салат из кабачков раскладываем по чистым банкам и прикрываем их крышками.

Банки ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 15 минут после закипания. Заготовку закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Как приготовить острый салат на зиму из капусты?

Этот вкусный салат носит название «Кубанский». Готовится просто и без стерилизации. Пожалуй, это одна из немногих закусок, которая делается без чеснока. Если вы любитель остренького, добавляйте побольше острого перца.

Нам понадобятся:

• 1 кг помидор
• 1 кг капусты
• 1 кг огурцов
• 1 кг сладкого перца
• 500 гр. лука
• 500 гр. моркови
• 1,5 столовые ложки соли или по вкусу
• 100-120 гр. сахара
• 250 мл растительного масла
• 150 мл уксуса 9%
• 20 горошин черного перца
• 10 лавровых листочков
• острый перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Капусту шинкуем, добавляем 0,5 столовой ложки соли, перемешиваем, разминая ее руками, чтобы капуста пустила сок.

Помидоры нарезаем дольками, огурцы и лук – полукольцами, морковь и перец – соломкой.

Все овощи помещаем в одну емкость, добавляем оставшуюся соль и сахар, острый перец, лавровый лист, горошины черного перца, растительное масло и 50 мл уксуса. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем мариноваться 1 час.

Ставим салат на огонь, выливаем оставшиеся 100 мл уксуса, перемешиваем и после закипания варим его 8 минут.

Снимаем с огня, раскладываем по банкам и сразу же закручиваем их крышками. Оставляем до полного остывания и убираем в холодильник или погреб. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать вкусный салат на зиму из баклажанов с фасолью

Очень аппетитный, сытный и полезный зимний салат. Его можно употреблять как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда. Готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг
• Перец сладкий – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Помидоры – 1,5 кг
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 250 гр.
• Уксус 9% – 150 мл
• Постное масло – 350 мл

А вам какие салаты на зиму больше всего нравятся? Делитесь своим мнением в комментариях под статьей! Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Овощной салат с баклажанами на зиму

Осенью прилавки рынков и магазинов завалены недорогими овощами. Даже те, у кого нет своей дачи, могут без проблем заготовить на зиму витаминные салаты из вкусных овощей – острый из кабачков, перца и лука, пикантный из кабачков, огурцов и перца, острую аджику из кабачка, овощной салат с баклажанами. Любой салат можно подать зимой в качестве холодной закуски или овощного гарнира к мясным блюдам. Сегодня предлагаю простой рецепт салата из баклажанов на зиму без стерилизации.

Ингредиенты для приготовления 5 литров салата:

• по килограмму лука и моркови;
• 6 баклажанов;
• 10 средних болгарских перцев, можно разного цвета;
• 1,5 килограмма спелых мясистых томатов;
• 1 головка чеснока;
• пучок петрушки;
• столовая ложка с горкой соли;
• 2 ст. ложки сахара;
• перец черный горошек 10 шт;
• треть стакана 9% уксуса;
• полстакана подсолнечного масла.

Баклажановый салат на зиму

Итак, как сделать салат из баклажанов на зиму? Соединяем вкусные овощи, специи, кипятим и получаем витаминный салат. Салат на зиму включает баклажаны, помидоры, перец, морковь и лук. А теперь все по порядку. Сначала подготовим все овощи.

Баклажаны порежем небольшими кубиками. Репчатый лук и перец нарезаем полосками, все сразу закладываем в большую кастрюлю.

Помидоры измельчим в пюре блендером, морковь натираем на терке;

Добавляем к овощам соль, сахар, перец горошек, уксус и растительное масло. Перемешиваем.

Ставим на огонь. После закипания выдерживаем на слабом огне под крышкой 30 минут, регулярно помешивая. За 5 минут до конца варки добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.

В самом конце варки — петрушку или любую зелень по вкусу.

Горячий салат раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем и отправляем под одеяло до полного остывания. Салат отлично хранится до весны даже при комнатной температуре. Вот такой салат из баклажанов вкусный и простой. Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!

© 2016 — 2019, Антонина. Все права защищены.

Овощной салат на зиму — простой пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт заготовки овощного салата на зиму отличается в основном наличием в составе помимо значительного количества овощей еще и отварного риса, что делает его пригодным для употребления как в качестве заправки в супы, так и в качестве закуски, без дополнительных хлопот после извлечения из банки.

Кстати, в суп с такой заправкой можно уже не добавлять ни картофель, ни рис, что обычно делают хозяйки, для «наваристости», готовя первые блюда из своих овощных заготовок.

Рецепт достаточно простой и не очень трудоемкий. А результат очень вкусный и, главное, удобный для использования в студеную зимнюю пору.

***

Для овощного салата на зиму нам потребуется:

Ингредиенты для овощной заготовки с рисом на зиму

Рецепт приготовления

Помыть и очистить от внутренностей перцы и порезать их соломкой толщиной примерно 5 мм.

Поместить порезанные соломкой перцы в кастрюлю с нагретым подсолнечным маслом.

Почистить морковь и помыть. Натереть на терке ее с крупными отверстиями.

Добавить натертую морковь в кастрюлю. Перемешать.

Очистить луковицы от шелухи и нарезать их на тонкие полукольца.

Добавить нарезанный лук в кастрюлю и перемешать.

Помыть помидоры и порезать их на кусочки около трех сантиметров.

Добавить подготовленные помидоры в кастрюлю. Перемешать.

Тщательно промыть холодной водой необходимое количество риса.

Слить с риса полностью воду и добавить его в кастрюлю с овощами. Перемешать.

Добавить ложку столовую соли.

Тщательно перемешать получающийся салат.

Готовить в течение 40 минут на тихом огне.

Добавить за несколько минут до полной готовности салата чайную ложку уксуса. Перемешать.

Тщательно промыть под проточной водой банку с крышкой.

Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут.

Наполнить готовым горячим салатом горячую банку доверху.

Закрыть наполненную овощным салатом банку горячей крышкой.

Вкусный овощной салат с рисом на зиму готов! Осталось банки перевернуть и укутать, как обычно, для равномерного остывания.

Этот овощной салат будет являться отличным дополнением к любому блюду и особенно зимой. Он и вкусный и довольно сытный.

Да и в качестве основы для супа такой овощной салат с рисом вещь незаменимая.

Приятного аппетита!

с рецептом овощного салата на зиму часто смотрят следующие заготовки:

Салат «Ассорти» из овощей на зиму

Аппетитный салат «Ассорти» из овощей на зиму станет вашей палочкой-выручалочкой в будни, когда совсем нет сил на приготовление многочисленных блюд для семьи, или же когда нежданные гости уже на пороге. Баночку с такой заготовкой легко можно вскрыть и подать закуску к столу в глубокой тарелке или салатнике, причем многие очень любят сам маринад – его вымакивают хлебным мякишем или лавашом.

Овощи для салата используются различные: помидоры, болгарский перец, огурцы, репчатый лук, морковь, кабачки и т.д. Главное – они должны быть в наличии. Проще всего приготовить заготовку из неизменных помидоров, огурцов и лука, добавив специи и пряности по вкусу. Салат «Ассорти» тушится в собственном соку и консервируется без стерилизации.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте ингредиенты и три банки по 0,5 л.

Шаг 2 из 9

Чтобы овощи тушились в собственном соку, сначала нужно приготовить весь салат в глубокой миске или тазу, перемешав со специями, и оставить на 25-30 минут для выделения жидкости.

Промойте помидоры в воде. Вырежьте зеленые черенки. Нарежьте овощи на части: пополам или на четвертинки.

Шаг 3 из 9

Промойте в воде огурцы, тщательно удаляя с их поверхности пыль и шипы. Срежьте с плодов хвостики. Попробуйте каждый из них на вкус, сразу же удаляя горькие огурцы, если такие попадутся. Нарежьте сочные овощи кружочками и высыпьте в емкость с помидорами.

Шаг 4 из 9

Очистите луковицы от шелухи, промойте в воде и разрежьте пополам. Нарежьте полукольцами и добавьте к остальным нарезкам.

Шаг 5 из 9

Всыпьте соль и горошины черного перца, влейте уксус и растительное масло.

Шаг 6 из 9

Аккуратно все перемешайте и оставьте при комнатной температуре. В течение 25 минут перемешивайте еще несколько раз.

Шаг 7 из 9

После чего выложите содержимое емкости в кастрюлю с антипригарным дном или казан и отправьте на огонь. Тушите на умеренном нагреве около 25-30 минут, до мягкости овощей.

Когда помидоры выделят сок и станут мягкими, а огурцы и лук еще не утратят форму – салат готов!

Простерилизуйте банки и крышки любым удобным образом.

Шаг 8 из 9

Переложите салат в горячие банки, залейте каждую из них оставшимся маринадом до верха и сразу же закрутите крышками. Проверьте заготовки на герметичность и оставьте остывать при комнатной температуре.

Шаг 9 из 9

После перенесите банки на хранение в погреб.

Открывайте заготовки зимой и наслаждайтесь летним вкусом овощного салата «Ассорти»!

Салат с рисом на зиму, целых 3 пошаговых рецепта с фото

Увеличиваем запасы заготовок. Закрываем болгарский салат с рисом на зиму. Сочетание моркови, лука, помидоров и перца с рисом очень вкусное. Чеснок придает композиции завершенность и пикантный вкус. Очень простое, но вкусное блюдо можно подавать как гарнир или дополнение ко вторым кушаньям. Практично, что для этого нужно лишь открыть банку.

Болгарский салат с рисом на зиму

Ингредиенты для болгарского салата:

• помидоры – 1,5 кг;
• перец болгарский – 0,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• рис – 100 г;
• соль – 20 г;
• сахар – 70 г;
• чеснок – 50 г;
• уксус 9% – 2 ст. л;
• масло растительное – 150 мл.

Простой рецепт

Рис отвариваем до полуготовности по проверенному рецепту. Затем выкладываем его в дуршлаг и промываем, чтобы не слипся.

Овощи очищаем и моем. Их количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих предпочтений.

Помидоры бланшируем и очищаем от кожуры. Можно просто снять кожицу без кипятка. Но второй способ менее экономный.

Помидоры режем крупными кусками и кладем в казан или глубокую кастрюлю.

Трем на крупной терке морковь, режем кусочками репчатый лук и отправляем овощи в казан к помидорам.

Болгарский перец разрезаем на половинки, удаляем семена, плодоножки, режем кубиками и кладем в казан.

Всыпаем сахар, соль, растительное масло, перемешиваем, отправляем на плиту. Включаем нагрев, варим в течение 10 минут.

Добавляем отваренный до полуготовности рис, перемешиваем.

Очищаем и измельчаем чеснок, отправляем его в салат. Варим 10 минут.

Вливаем уксус 9%, готовим еще 5 минут.

Банки стерилизуем привычным способом. Крышки варим 5 минут. Раскладываем салат по баночкам.

Закатываем заготовки специальным ключом или крепко закручиваем винтовыми крышками. Переворачиваем и укутываем. Оставляем на сутки.

Готовый болгарский салат с рисом на зиму переносим на хранение.

Яркий, вкусный ароматный салат понравится всем любителям домашней кухни.

Салат из перца с рисом на зиму – самая простая заготовка для вкусного обеда!

Осень дарит возможность наготовить на полгода вперед. Салат из перца с рисом на зиму – отличное дополнение к обеду. Он сытный и сочный, в нем витамины и минералы. Полезное домашнее кушанье из натуральных продуктов понравится взрослым и детям. Открыл баночку – и еда на столе. Очень практично и просто.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 1 кг;
• рис – 0,5 ст.;
• паста томатная – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 1 ст. л;
• масло растительное – 120 мл;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец черный – 1 ч. л;
• уксус 9% – 2 ст. л.

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму

Овощи чистим и моем. Выбираем перец разных цветов или одноцветный.

Лук режем полукольцами, чеснок очищаем, ополаскиваем и рубим ножом. Его количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от своих предпочтений.

Рис отвариваем до полуготовности по любимому рецепту. После чего кладем в дуршлаг, промываем холодной водой.

В кастрюлю наливаем растительное масло без запаха, выкладываем томатную пасту, добавляем соль и сахар.

Выкладываем измельченные лук и чеснок, перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, жарим 10 минут.

Перец разрезаем на половинки и удаляем плодоножки, семена. Режем брусочками и добавляем в кастрюлю с луком. Тушим 15 минут, перемешав.

Добавляем отваренный до полуготовности рис, перемешиваем. Тушим 10 минут.

Вливаем уксус девятипроцентный.

Добавляем специи по вкусу. Готовим еще 5 минут и выключаем огонь.

Банки стерилизуем привычным способом: на плите, в микроволновой печи или в духовке. Крышки варим 5 минут.

Раскладываем салат по баночкам. Закатываем специальным ключом или закручиваем винтовыми крышками, переворачиваем и укутываем. Оставляем остывать на сутки.

Готовый салат из перца с рисом на зиму переносим на хранение в погреб или кладовку. Аппетитное угощение для всей семьи сэкономит время хозяйки. Ведь открыть консервацию быстрее, чем тушить рис с овощами.

Салат из помидоров и риса на зиму – муж съедает за один присест и мяса не просит!

Аппетитный салат из помидоров и риса, заготовленный на зиму, станет вкусным дополнением к семейному обеду. Выручит он хозяйку и при визите нежданных гостей. Овощной состав наполнит меню витаминами, а рис придаст кушанью сытность. Консервация не требует особых навыков и умений. Даже неопытный кулинар сможет справиться с рецептом.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• масло растительное – 1 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• сахар – 50 г;
• соль – 1 ст. л;
• уксус 9% – 50 мл.

Заготовка салата с рисом и помидорами на зиму

Овощи могут быть и не самого высокого качества, так как в процессе готовки их нужно будут измельчить, а томаты – пюрировать. Очищаем морковь и лук и ополаскиваем их. Помидоры моем.

Томаты режем на половинки, удаляем места крепления плодоножек. Пропускаем через мясорубку или пюрируем при помощи блендера. Отправляем пюре в казан.

Туда же высыпаем сахар и соль, растительное масло. Лучше брать без запаха. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Варим 5 минут.

Морковь трем на крупной терке и кладем в кипящее томатное пюре. Репчатый лук режем полукольцами и добавляем в казан, перемешиваем.

Рис промываем, высыпаем в казан, перемешиваем. Варим после повторного закипания 20 минут.

Смотрим по своему салату. Если рис мягкий, можно завершать готовку. Если же твердоват, нужно покипятить массу еще 5-7 минут.

Вливаем уксус девятипроцентный. Варим 2 минуты и выключаем.

Банки стерилизуем проверенным способом. Крышки варим в течение 5 минут. Раскладываем горячий салат по баночкам. Закрываем при помощи специального ключа или закручиваем, если крышки винтовые.

Заготовку переворачиваем и укутываем. Оставляем на сутки.

Готовый салат из помидор и риса отправляем на хранение в темное прохладное место.

Сочный, ароматный и очень вкусный салат – готовая домашняя еда для тех, кто ценит свое время. Можно взять с собой на пикник или отдать мужу на работу.

Овощной салат на зиму, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Цуккини или кабачок – 1 шт

Помидоры (мясистые) – 1 кг

перец болгарский (зеленый) – 1 кг

морковь – 0.5 кг

лук репчатый – 700 г

перец горький – 2 шт

чеснок – 1 головка

соль и сахар – по вкусу

томатная паста – 170 г

рапстительное масло (для жарки) – 30 мл

Наступила золотая пора заготовок на зиму, предлагаю вам один из моих вариантов салата, который можно применять просто, как гарнир, а также в овощную лазанью, соус к пастам и т.д.

Моем и чистим все овощи

Помидоры прокручиваем на мясорубке

Нарезаем морковь и ставим ее обжаривать

Прокрученные помидоры перекладываем в кастрюлю с толстым дном и варим около 10 минут, пока обжаривается морковь

Перекладываем морковь к помидорам и обжариваем до золотистого цвета лук, я его солю и сахарю, а вы по желанию

Перекладываем обжаренный лук в кастрюлю

Пока обжаривался лук, нарезаем мелким кубиком перец

Также добавляем его в кастрюлю, накрываем крышкой и тушим минут 10 на маленьком огне.

В это время почистим от кожуры и семян цуккини, если молоденький, то чистить не надо

Порежем мелким кубиком

Томатную пасту разведем водой, посоли и по сахарим

Добавляем цуккини в кастрюлю к овощам и заливаем, разбавленной томатной пастой. Варим минут 20-30, люблю когда овощи, как говорят итальянцы, относительно пасты «Альденте»

Чистим чеснок и нарезаем мелко горький перец

В самом конце добавляем горький перец и выдавленный прессом чеснок, выключаем кастрюлю и даем постоять минут 20, так как у меня она с толстым дном и стенками, овощи продолжают в ней томиться.

Готово! Ну и последний этап: разложить салат по банкам и закрутить крышками. Укутать в «одеяло» и подождать полного остывания. Так как я все заготовки храню в холодильнике, он у меня большой=))), то банки не стерилизую, а вы смотрите сами.

Прикосновение тепла превращает салат в ужин — Практическое руководство

Когда вы думаете о ваших любимых зимних блюдах, вы можете не думать о салате, но я думаю. Однако не салат, как в «прохладной хрустящей зелени и спелых помидорах». Если вы выберете более сытные ингредиенты и дадите им должное прикосновение тепла, этот летний стандарт может стать согревающим зимним ужином.

Избавьтесь от любых воспоминаний о переваренных салатах из увядшего шпината, украшенных сваренным вкрутую яйцом и беконом. Разновидности теплых салатов, о которых я говорю, обладают восхитительным вкусом и привлекательной текстурой.Я думаю, что первый ключ к созданию отличных теплых салатов кроется в методе — научиться слегка увядать зелень, чтобы теплый винегрет объединял все вкусы, но не делал салат сырым. Второй ключ кроется в ингредиентах — смелых, но дополняющих друг друга вкусах с большим контрастом текстуры.

Представьте себе теплые, острые заправки, сбрызнутые острой и нежной зеленью, с хрустящими жареными орехами и сочным, острым сыром. Затем представьте себе этот салат с обжаренными креветками, жареной курицей или свининой или даже жареными овощами, и вы увидите, насколько сытным может быть «теплый» салат зимой.

Правильная техника отделяет хороший теплый салат от плохого

Когда вы поймете основные методы приготовления теплого салата, вы сможете создавать свои собственные версии, в которых используются ваши любимые ингредиенты или только те, которые у вас есть под рукой.

Начните с прохладной, хрустящей зелени и только слегка ее подвяните. Теплая заправка имеет более выраженный вкус, чем холодная, плюс высокая температура действительно раскрывает все ароматы салата.Вы должны быть осторожны, когда заправляете зелень, потому что вы хотите, чтобы она была немного увядшей. Я предлагаю несколько разных способов сделать это.

Первый метод, который мне нравится, — это смешать зелень и начинку с неотапливаемой заправкой в ​​миске из нержавеющей стали, а затем подержать миску над конфоркой и перемешивать салат до тех пор, пока зелень не начнет вянуть. Если у вас нет чаши для смешивания из нержавеющей стали, еще один хороший способ — разогреть заправку на сковороде. Вы можете добавить заправку к тому, что вы собираетесь тушить, например, к креветкам или курице, или разогреть ее в одиночестве.Затем просто вылейте теплый винегрет в миску с зеленью, добавьте гарниры и перемешайте. Эти методы хорошо работают с более выносливой зеленью, такой как шпинат, эскарол и капуста. Таким же образом вы можете использовать месклун; просто заправьте зелень немного полегче и сразу подавайте. Или вы можете разложить сырую зелень на сервировочных тарелках, сверху положить только что приготовленные теплые креветки или курицу, а затем сбрызнуть все острым соусом. Я использую этот метод, когда зелень особенно нежная, например, мизуна или месклун.Какой бы способ вяления вы ни выбрали, помните, что вы не хотите полностью готовить зелень, поэтому не кладите ее прямо в горячий сотейник. И не вяните зелень, пока не будете готовы ее подавать; Эти салаты лучше всего выглядят и вкусны только в свежем виде.

Помните, чем нежнее зелень, тем меньше ей нужно увядания.

Три способа слегка подвянуть салатную зелень

Дополнительные ароматы и контрастные текстуры делают лучшие начинки

Когда я хочу приготовить теплый салат, я сначала рассматриваю отдельные элементы — зелень, заправку, начинки — и то, как они действуют в целом.Дополняют ли вкусы? Достаточно ли контраста текстуры, цвета и вкуса?

Правильно выбирайте зелень. Для теплых салатов попробуйте использовать сочетание горькой и мягкой зелени для хорошего баланса. Например, слишком много сильно ароматной капусты может подавить салат, но добавление шпината хорошо сбалансирует его.

• Купите свежайшую зелень. Если в рецепте требуется мизуна, но она выходит за рамки своего пика на рынке, замените ее другой зеленью, например месклуном или рукколой.
• Убедитесь, что зелень очень сухая, прежде чем использовать ее, чтобы заправка цеплялась за листья и не разбавлялась. Вы можете стирать их на несколько часов раньше времени; они будут хорошо храниться, если вы откажетесь от них насухо, поместите их в миску, накрытую влажным бумажным полотенцем, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
• Подберите зелень к своей заправке. Крепкая зелень лучше всего сочетается с чем-нибудь сытным, а более нежным сортам нужна легкая и нежная заправка, которая не утяжеляет их.
• Поэкспериментируйте с разной зеленью.Шпинат, фризе, эскарол, зелень горчицы и капуста доступны в это время года, а смеси месклуна, кажется, наполняют корзины для продуктов круглый год. Купите самые маленькие листочки капусты и горчицы, какие только сможете найти; они будут нежнее. Или нарежьте более крупные листья лентами.

Будьте гибкими с повязками. Попробуйте использовать различные комбинации уксуса и масел. Держите под рукой: оливковое и растительное масло первого отжима; красное вино, бальзамический, хересный и рисовый уксусы.Поэкспериментируйте с ореховыми маслами, такими как фундук или грецкий орех, или с маслами на основе трав и уксусами. Помните, что в любой простой заправке для салата используется одна часть уксуса на три части масла.

Для теплых начинок для салатов возможности широко открыты. Ваш салат может стать любым, если учесть все ингредиенты, которые можно смешать с зеленью и заправкой.В качестве основного источника белка мне больше всего нравятся жареный цыпленок или свиная вырезка или жареные осенние овощи, такие как мускатная тыква, репа, ямс и лук-шалот. Две другие любимые начинки — это жареные креветки и овощи и ассорти из лесных грибов.

Чтобы в салатах было много хруста, я люблю включать жареные орехи, такие как миндаль, фундук, пекан, грецкие орехи, кедровые орехи, и — особенно для салатов в азиатском стиле — кешью и арахис. Такие сыры, как горгонзола, фета, козий сыр или любой хорошо выдержанный тертый сыр, являются отличным дополнением (кроме салатов с азиатскими вкусами), придавая салату богатый соленый баланс сладкому и острому вкусу.Другие добавки для текстуры и вкуса могут включать сушеные фрукты, такие как вишня или клюква, или бобы, такие как каннеллини или нут.

Просто используйте свои инстинкты. Конечно, следовать рецепту — это нормально, но импровизация, вызванная искрой вдохновения или просто инвентаризацией вашего холодильника, естественна для теплых салатов.

Теплые салаты — идеальный ужин из одного блюда. подается с буханкой сытного хлеба и бокалом вина. Они достаточно просты для напряженных будних вечеров, когда я люблю готовить без особых излишеств, но мне они очень нравятся и для непринужденного развлечения, потому что я могу приготовить все ингредиенты заранее.Единственное время, которое мне приходится проводить на кухне вдали от гостей, — это когда я перемешиваю салат, всего за несколько минут до того, как мы соберемся за столом.

Получите великолепные теплые салаты

Когда я «кладу на тарелку» теплые салаты, я обнаруживаю, что щипцы — лучший способ равномерно распределить зелень и другие ингредиенты (те, которые имеют тенденцию падать на дно миски) по сервировочным тарелкам. Или я оставляю некоторые гарниры, чтобы посыпать им салат. Еще одна хитрость — заправить зелень (зарезервировав часть заправки) и выложить ее на тарелку.Затем я обмахиваю салат кусочками курицы или свинины и сбрызгиваю оставшимся соусом.

Рецепт зимнего овощного салата — Зерно

1/2

Произведите впечатление на друзей и семью в этот праздничный сезон этим красочным рецептом овощного салата.

Фото Джереми Болла

2/2

Шеф-повар Брэдли Огден с графиками приготовления, образцами меню и инструктивными вставками исключает догадки при приготовлении праздничного ужина, чтобы вы могли проводить меньше времени на кухне и больше времени с семьей.

Обложка любезно предоставлена ​​прессой

Отмеченный наградами шеф-повар Брэдли Огден представляет свою первую поваренную книгу за более чем десятилетие. Праздничные ужины с Брэдли Огденом (Running Press, 2011) включает 150 заветных рецептов для различных зимних праздников — Дня благодарения, Рождества и Нового года — в одном восхитительном руководстве по приготовлению самых запоминающихся блюд для самых особых случаев.Приведенный ниже рецепт зимнего овощного салата взят из раздела «Рождественский ужин».

Рецепт зимнего овощного салата

Яркие и сладкие корнеплоды, земляные грибы и ароматные травы заставят каждого захотеть съесть их овощи.

На 4 порции

8 очищенных жемчужных луковиц
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла, разделенных
8 молодых морковок
4 очищенных молодых пастернака
12 молодых стеблей спаржи
4 молодых красной свеклы
8 молодых золотых свекл
10 унций шиитаке, лисички, сморчки или грибы кремини, стебли отброшены, протерты и нарезаны ломтиками
2 мелко нарезанных зубчика чеснока (около 1 чайной ложки)
1 мелко нарезанная желтая луковица (около 1/2 стакана)
2 стакана овощного бульона
1 столовая ложка хересного уксуса
1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
1/2 стакана молодой рукколы для украшения
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 400 ° F.Наполните большую миску ледяной водой.

В небольшой противень или форму для запекания смешайте лук с 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте 4 столовые ложки воды. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 10 минут; отложить.

Доведите до кипения 3 стакана воды в средней кастрюле на сильном огне. Добавьте 1 чайную ложку соли и морковь, снова доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты, пока морковь не станет ярко-оранжевой и нежной до хрустящей корочки. Вынуть морковь шумовкой и сразу переложить в ледяную баню.Когда морковь остынет до комнатной температуры, выньте ее шумовкой и слейте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Повторите этот процесс с пастернаком, спаржей и свеклой. Бумажным полотенцем сотрите со свеклы кожицу; затем разрежьте на четвертинки и отложите.

Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде, пока не появятся тонкие струйки дыма; добавить грибы, варить 1 минуту; добавить чеснок и лук; варить еще 1 минуту. Добавьте бульон и хересный уксус; варить на медленном огне, пока смесь не загустеет и слегка не покроет тыльную сторону ложки.Перелейте смесь в большую миску и добавьте жемчужный лук, вареные овощи, петрушку, эстрагон и рукколу; бросить, чтобы совместить. Добавить соль и перец по вкусу. Служить.

Узнайте о страсти шеф-повара Брэдли Огдена к праздничным обедам в «Праздничных ужинах: философия кулинарии».

Рецепты перепечатаны с разрешения Праздничные ужины с Брэдли Огденом © 2011 Брэдли Огден, Running Press, член книжной группы Perseus Book Group. Купите эту книгу в нашем магазине: Праздничные ужины с Брэдли Огденом.

Опубликовано 10 декабря 2012 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Большинство людей думают о «шрумине» или охоте на лесных грибов весной, но осенних грибов часто больше, и их нужно меньше чистить, так как многие из них растут на деревьях и старом лесу, а не на земле.

Перерабатывайте и консервируйте овощи, придерживаясь того, что вы знаете, чтобы сохранить то, что вы выращиваете.

Независимо от того, новичок вы или опытный поселенец, вы, вероятно, хоть немного знакомы с различными методами сохранения. Почти у всех есть замороженные продукты, и многие баловались обезвоживанием или консервированием на водяной бане. Но знаете ли вы обо всех существующих методах сохранения и о плюсах и минусах каждого из них? Начнем с […]

Лучшие 21 рецепты супов и салатов для женщин-первопроходцев | Женщина-пионерка, ведущая Ри Драммонд

Салат из жареной свеклы и козьего сыра

Видите эти золотисто-коричневые монеты, приправленные зеленью и свеклой? Это кружочки из козьего сыра, просто панированные и обжаренные на сковороде, чтобы гарантировать острый результат, одновременно мягкий и хрустящий.

Получите рецепт: Салат из жареной свеклы и козьего сыра

Большой овощной салат на гриле

Получите рецепт: Большой овощной салат на гриле

Лимонный салат с лососем и спаржей

Получите рецепт: Лимонный салат с лососем и спаржей

Салат So-Good-For-You

Получите рецепт: Салат So-Good-For-You

Салат из весенних злаков

Получите рецепт: Салат из весенних злаков

Суп из тортильи Маурисио

Получите рецепт: Суп из тортильи Маурисио

Доска для нарезанных салатов

Получите рецепт: Доска для нарезанных салатов

Куриный суп по-итальянски

Добавление сливок делает этот суп насыщенным и бархатистым, а нежная курица, короткая паста и свежие овощи добавляют веса, чтобы завершить бульон.

Получите рецепт: Куриный суп по-итальянски

Салат из жареной мускатной тыквы

Получите рецепт: Салат из жареной мускатной тыквы

Фасоль с супом из бекона

Белая фасоль — главный ингредиент пятизвездочного супа Ри.Она выбирает сушеные сорта, сначала замачивая их в воде на ночь, а затем варить в бульоне, чтобы гарантировать, что они нежные и полны вкуса.

Получите рецепт: Фасоль с супом из бекона

Салат с кунжутом и тофу

Сам по себе тофу — это чистый ингредиент, готовый принять вкусы, с которыми он сочетается.Здесь Ри делает смелый поворот, замариновав кубики тофу в том же соево-имбирном винегрете, который она использует для заправки зелени, затем поджаривает их и завершает хрустом семян кунжута.

Получите рецепт: Салат с кунжутом и тофу

Гамбургер суп

«По какой-то причине это просто напоминает мне дом», — говорит Ри об этом успокаивающем супе, тушенном с говяжьим фаршем, множеством свежих овощей, включая картофель, морковь и болгарский перец, а также дуэтом сушеных трав.

Получите рецепт: Гамбургер суп

Курица и лапша

«Ваша кухня должна пахнуть как дома», — объясняет Ри сцену, когда готовит этот ультра-успокаивающий суп.

Получите рецепт: Курица и лапша

Идеальный салат со шпинатом

Хрустящий бекон, сладкий карамелизованный лук и насыщенный винегрет с капелькой бекона превращают повседневный салат из шпината в блюдо нового уровня.

Получите рецепт: Идеальный салат со шпинатом

Лучший томатный суп когда-либо

Вы можете быть уверены, что кремовая чаша Ree оправдывает свое название благодаря 5-звездочному рейтингу и более чем 200 отзывам поклонников.Бонус: поскольку рецепт предусматривает консервированные помидоры, вам не нужно ждать пика томатного сезона, чтобы приготовить этот суп быстрого приготовления.

Получите рецепт: Лучший томатный суп когда-либо

Цитрусовый салат с капустой

«Так как капуста хорошо держится, салат можно перебросить за 15 минут до подачи», — отмечает Ри о возможности предварительной подготовки при подаче этого быстрого салата.Она уравновешивает тонкий жар нарезанного ломтиками халапеньо с прохладным сливочным козьим сыром и яркими мандаринами, чтобы добиться ярких результатов.

Получите рецепт: Цитрусовый салат с капустой

Сырный суп с брокколи

После того, как брокколи тушится в сливочном бульоне, вам решать, какой консистенции вы предпочитаете наслаждаться.Хотя вы можете сразу же приступить к делу, вы также можете либо размять брокколи, либо использовать блендер, чтобы получить более гладкую текстуру.

Получите рецепт: Сырный суп с брокколи

Салат Цезарь

Домашние чесночные гренки и острый горчичный винегрет с пармезаном гарантируют проверенные результаты в быстром салате Цезарь от Ри.

Получите рецепт: Салат Цезарь

Идеальный картофельный суп

Не только основа из капель бекона придает дымный аромат всему супу Ри, но и хрустящие кусочки бекона вместе с растопленным тертым чеддером, посыпанным сверху перед подачей на стол, придают богатый аромат и приятную текстуру этому рецепту большой партии.

Получите рецепт: Идеальный картофельный суп

Салат с курицей и тако

Салат быстрого приготовления, которого хватит на обед. Лучшее сочетание сочного измельченного цыпленка, прохладного авокадо и обугленной кукурузы Ри каждый раз поражает.Когда дело доходит до заправки, Женщина-первопроходец превращает вашу любимую заправку ранчо сальсой и ароматной кинзой, чтобы создать свою собственную смесь.

Получите рецепт: Салат с курицей и тако

Французский луковый суп

Все дело в том, чтобы лук готовился медленно и медленно, пока он не станет сладким и мягким, при создании вкуса этого восхитительного супа.Непосредственно перед подачей на стол Ри покрывает каждую приправленную травами миску ломтиком хлеба и ореховым сыром Грюйер, затем кладет их в жаровню, чтобы они стали поджаренными и липкими.

Получите рецепт: Французский луковый суп

Салат из чеддера и бекона на клинке

В то время как неподвластное времени сочетание хрустящего бекона, сливочного чеддера и заправки из пахты — это лучший выбор, Ри отмечает, что вы можете украсить салат несколькими добавками.Раскрошенный сыр с плесенью в заправке придаст ему «приятный запах», а замена чеддера перцем Джек предложит «небольшой удар», — объясняет она.

Получите рецепт: Салат из чеддера и бекона на клинке

Колбаса, картофель и суп из капусты

Крошенная итальянская колбаса добавляет веса этому пятизвездочному супу, а щепотка хлопьев красного перца придает приятное тепло.Следуйте указаниям Ри и дождитесь последних нескольких минут приготовления, чтобы добавить капусту в бульон, чтобы она не слишком увяла.

Получите рецепт: Колбаса, картофель и суп из капусты

Легкий греческий салат

Полный классических закусок, которые вы жаждете в традиционном греческом салате, таких как соленые оливки Каламата, острый фета и чесночный винегрет, лучший рецепт Ри может быть готов всего за 20 минут.

Получите рецепт: Легкий греческий салат

Вегетарианский суп тортеллини

Чтобы приготовить крем-суп Ри, нужно всего несколько ингредиентов.Следуйте ее примеру и начните с замороженных овощей и купленных в магазине сырных тортеллини, чтобы гарантировать удовлетворительные результаты в спешке.

Получите рецепт: Вегетарианский суп тортеллини

Салат из маринованных помидоров с травами

Секрет салата без готовки Ри заключается в том, что салат готовят заранее и дают ему немного остыть перед подачей на стол; это время даст возможность сочетать аромат сладких помидоров, острого бальзамического ореха, свежей петрушки и базилика.

Получите рецепт: Салат из маринованных помидоров с травами

Хотите еще больше от женщины-пионерки?

Загляните в штаб-квартиру Food Network The Pioneer Woman, чтобы узнать больше о рецептах, а также совершить поездку по ранчо Ри.

Более: Женщина-пионерка

Салат из жареных овощей с дымчатым темпе (веганский)

Овощной салат «Эта осень» с высокой грудой обжаренной брюссельской капусты, мускатной тыквы и дымного темпе, а также заправлен легким соусом тахини. НЯМ!

Вы едите салаты круглый год? Если вы считаете, что салат — это смесь сырых овощей и салата, я понимаю, почему бы и нет.

Однако этот осенний овощной салат отличается! Как только вы начнете добавлять вареные овощи в листовую зелень, вернуться к прежнему будет сложно. Сегодня мы празднуем вкус (и продукты) осени с помощью брюссельской капусты, мускатной тыквы и клюквы.

Добавьте сливочный соус тахини и немного дымного темпе сверху, и это блюдо будет повторяться в течение всего сезона.

Я всегда был поклонником жареных овощей, поэтому добавить их в салат было для меня легкой задачей.Мне нравится, что эта еда по-прежнему сытная и сытная, но для меня она намного легче, чем более тяжелая миска с зерном.

Кроме того, мы можем покрыть все наши овощи одной и той же смесью приправ и выпекать их на одном противне! Это значительно упрощает подготовку и очистку. Вы можете легко приготовить темпе и приготовить заправку, пока она жарится, что сэкономит еще больше времени. Бросьте все вместе в миску, и все готово!

Если вам нравятся все эти осенние ароматы, вам повезло 😉 Этот пост также является частью моего ежемесячного сотрудничества с моими друзьями Жасмин и Крисом из Sweet Simple Vegan.Не забудьте заглянуть в их блог, чтобы попробовать этот аппетитный осенний салат из пасты с дижонской заправкой из авокадо!

Несколько заключительных мыслей:

• Если у вас нет доступа к мускатной тыкве, вы можете легко заменить ее сладким картофелем или другой тыквой на выбор!
• Этот салат на самом деле идеально подходит для приготовления еды — вы можете заранее приготовить овощи, темпе и заправку, и их хватит на неделю в холодильнике. Я бы посоветовал только хранить заправку в отдельной емкости, чтобы зелень не намокала.
• Мне нравится сочетание острого и сладкого, но если это не для вас, не стесняйтесь не добавлять сушеную клюкву.

Хотите еще рецепты салатов? Вам также может понравиться мой греческий салат с тофу фета, салат из капусты вальдорф или салат из свеклы с заправкой из авокадо!

Если вы сделаете этот рецепт и поделитесь фотографией в соцсетях, обязательно отметьте меня в Facebook или Instagram @frommbowl + #frommbowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

Осенний овощной салат с дымчатым темпе

• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 45 минут
• Доходность: 3 человека 1x

Описание

Овощной салат «Эта осень» с высокой стопкой обжаренной брюссельской капусты, мускатной тыквы и дымного темпе, а также заправлен легким соусом тахини.

Состав

Для салата:

• 4 чашки брюссельской капусты, разрезанной пополам
• 4 стакана мускатной тыквы, нарезанной кубиками
• 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 6–7 чашек отборной зелени
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 ч.л. копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
• 1 8 унций.блок Smoky Tempeh , подготовленный

Для легкой заправки тахини:

• 1/3 стакана Тахини
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 ч.л. кленового сиропа
• 1/3 стакана фильтрованной воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F. Добавьте нарезанный красный лук, брюссельскую капусту и мускатную тыкву в большую миску, затем добавьте яблочный уксус, копченую паприку, чесночный порошок, соль и перец.

   No related posts.