Рагу овощное с картошкой кабачками и баклажанами рецепт с фото в мультиварке: Страница не найдена — kylinariya.ru

0 Comments

Содержание

5 рецептов вкусного овощного рагу с баклажанами и кабачками


Отзывы (3)

2

Приготовил : Марина Золотцева

07.05.2014 Время приготовления: 55 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Ищите рецепт вкусного и низкокалорийного блюда? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно просто, быстрый и очень аппетитный вариант — баклажаны с кабачками тушеные.

Вкусное овощное рагу с баклажанами, кабачками и картошкой

Отличный гарнир для того, чтобы побаловать свою семью. Картошка прекрасно сочетается с кабачками и баклажанами.

Ингредиенты
  • Баклажаны 3 шт.
  • Картофель 400 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Перец сладкий 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль
  • Перец
Способ приготовления

Баклажаны помоем, нарежем крупными кубиками. Перед тем как их использовать, необходимо дать им постоять с солью, чтобы стек сок. Он добавит горечи в блюдо, а нам это не нужно. Не все сорта баклажанов имеют такой недостаток, но лучше перестраховаться

Пока можно заняться другими овощами. Нарежем картофель крупными кубиками. Сварим отдельно в подсоленной воде. Готовая картошка не должна быть полностью готовой

Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета

Добавляем перец, продолжаем жарить на медленном или среднем огне 5 минут

Из баклажанов сливаем сок, промываем холодной водой, высушиваем бумажным полотенцем. Высыпаем баклажаны на сковороду, жарим минут 5. Потом накрываем крышкой, тушим до готовности около 10 минут

Кабачки нарезаем полукольцами. Жарим 5-6 минут на отдельной сковородке. Обязательно солим

На помидорах делаем надрез крест-накрест, заливаем кипятком. Они так должны постоять несколько минут

Затем снимаем кожуру, нарезаем дольками.

Добавляем к баклажанам кабачок, помидоры. Самое время добавить соли, если это нужно, поперчить овощи

Сливаем воду с картошки, добавляем ее в рагу. Также добавим измельченный чеснок, лучше пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке

Интересно: Очень вкусная капуста на зиму в банках- 5 лучших простых рецептов приготовления

Тушим под крышкой минут 5. Готовое рагу посыпаем зеленью. Подавать такое блюдо нужно горячим. Если вы хотите приготовить его заранее, то ничего страшного. Просто разогрейте его на той же сковороде. Пару лишних минут на огне ему не повредят

Кабачки, баклажан и красный болгарский перец – прекрасное сочетание для вкуснейшего овощного рагу

Идеальный гарнир для любителей овощей и приверженцев здорового образа жизни. Прекрасное сочетание овощей наполнит организм не только полноценной пищей, но и пользой.

Набор ингредиентов:

  • Цуккини и «синенькие» – по одному плоду.
  • Два перчика толстостенных сладких (лучше взять красный и желтый).
  • Три помидора вызревших мягких (можно заменить тремя столовыми ложками томатной пасты).
  • 3- 4 чесночных зубков.
  • Луковичка.
  • Пучок зеленухи.
  • Соль, всякие специи ароматные и подсолнечное масло.

Готовим:

Нашинковать половинками колечек лук, на мелкой терке потереть чеснок.

Баклажаны режем пополам, солим, выжидаем 40 минут, промываем, выжимаем от жидкости, нарезаем кубиком или полосками.

С цуккини срезаем кожуру, режем тем же способом, что и «синеньких».

Полукольцами крошим перец, очистив предварительно его от семян и перегородок.

Ошпариваем кипятком томаты, снимаем кожуру с них и режем на дольки.

Разогреваем в сковороде глубокой масло, пассируем в нем лук с чесноком около пяти минут.

Добавляем перцы, обжариваем еще такое же время.

Всыпаем оставшиеся продукты, солим, перчим, перемешиваем, накрываем, делаем средний уровень огня и готовим так, помешивая каждые 5-7 минут, около получаса.

За пять минут до окончания тушения, добавляем в рагу любимые специи, а так же рубленую зелень (кинзу, укроп, петрушку).

Рагу из овощей с баклажанами, кабачками и капустой

Ингредиенты:

  • Кабачок 1 шт. (200г)
  • Баклажан 2 шт. (300г)
  • Помидор 3 шт. (300г)
  • Картофель 4-5 шт. (350-400г)
  • Болгарский перец 2 шт. (200г)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Цветная капуста 1 шт. (1 кг)
  • Морковь 4-5 шт.(300 г)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло подсолнечное
  • Соль
  • Сахар
  • Перец черный молотый
Приготовление:

Приготовление рагу начинаем с того, что нарезаем баклажаны кубиками

Кладем в миску, посыпаем 1 чайной ложкой соли. Хорошо перемешиваем. Даем постоять в таком виде 15-20 минут. Баклажаны дадут за это время сок, который мы сольем, а баклажаны отожмем. При этом они не будут горчить в конечном блюде.

Нарезаем лук кубиками, как, обычно, режут на зажарку

Ставим сковороду с высокими бортами или казан на огонь, обильно наливаем растительного масла. Высыпаем лук и зажариваем его до прозрачного вида

Пока жарится лук, будем нарезать морковь. Сначала порежем вдоль, потом полукольцами поперек

Добавляем морковь к луку в сковороду. Не забываем, лук больше не поджарится, останется таким, каким был на момент, когда высыпали морковь. Закрываем крышку, тушим морковь с луком около 10 минут

Сливаем сок с баклажанов, выжимаем их, чтобы убрать лишнюю воду. Отправляем в сковороду к морковке с луком, поджариваем в течение 5-6 минут

Пока поджариваются баклажаны, нарежем кубиками помидоры

Отправляем помидоры в сковороду, закрываем крышку, тушим в течение 5 минут. Огонь убавляем до среднего.

Баклажаны, при этом, издают запах белых грибов, очень вкусно

Пока зажарка тушится, нарезаем кабачок. Делаем 3 разреза вдоль, дальше режем поперек кубиками. Складываем в миску

Нарезаем немного меньшими кубиками картофель, отправляем к кабачкам

Чистим и режем болгарский перец. Для этого, разрезаем перец вдоль, вычищаем внутренности с семечками. Нарезаем сначала вдоль на полоски, потом поперек, немного крупнее, чем предыдущие овощи. Добавляем в миску

Дальше, пришло время нарезать цветную капусту. У которой, мы, сначала, вырезаем кочерыжку. Потом подрезаем жесткую ножку. Крошим небольшими кусочками в миску с предыдущим овощами

Добавляем в сковороду нашинкованные заранее овощи

Солим 1 чайной ложкой соли, добавляем 1 чайную ложку сахара. Все тщательно перемешиваем. Это придаст нашему блюду пикантного вкуса

Интересно: Компот из красной смородины-5 простых рецептов на зиму без стерилизации

Закрываем крышкой, тушим до готовности, около 30 минут. Если овощи будут поджариваться, надо убавить огонь, подлить немного водички.

По истечении 30 минут пришло время добавить в блюдо чеснок и черный молотый перец. Посыпаем тушеные овощи перцем. Чеснок можно мелко порезать, выдавить прессом, тоже добавляем в сковороду.

Перемешаем чеснок с овощами, потушим еще 5 минут и наше несравненно вкусное блюдо готово

Это блюдо не только для повседневного ужина, оно подойдет на любой праздник, день рождения. Я думаю, гости высоко оценят этот великолепный вкус. Попробуйте, может и вам понравится

Как приготовить рагу из баклажанов

Блюдо прекрасно тем, что делать его можно из всех имеющихся на кухне овощей, главное – чтобы они сочетались друг с другом по вкусу. Вообще, приготовить овощное рагу с баклажанами просто, например, многие хозяйки поступают так: нарезают кубиками выбранные овощи, добавляют морковь, лук, по желанию кладут грибы или мясо, тушат все до готовности на растительном масле, в конце добавляют специи и посыпают зеленью. Однако для получения идеального рагу из овощей с баклажанами стоит учитывать некоторые моменты:

  1. Баклажаны нужно избавить от горечи: для этого присыпьте их солью, подождите полчаса, после чего промойте водой.
  2. Кожицу с синих перед готовкой лучше снять. Исключением являются случаи, когда нужно сохранить форму кусочков.
  3. В рагу часто входят кабачки, если они молодые, то перед нарезкой их нужно просто промыть и обсушить. «Старые» же необходимо очистить от кожи и семян.
  4. Помидоры для блюда целесообразней брать свежие, при этом их можно закладывать как с кожей, так и очищенными.
  5. Все овощи имеют разную структуру, а это значит, что готовятся они неодинаковое количество времени. По этой причине при приготовлении рагу каждый вид закладывать рекомендуется по порядку: вначале твердые компоненты (морковку, картошку), затем те, которые имеют нежную структуру – баклажаны, кабачки, томаты.
  6. Продукты желательно солить, когда они уже все собраны в казане, хотя некоторые хозяйки посыпают солью каждый вид овощей непосредственно во время поджаривания.
  • 9 категорий граждан, которым обязательно надо пользоваться льготами от государства
  • Шторы для гостиной — как выбрать готовые комплекты в современном, классическом или винтажном стиле
  • 10 признаков, что у вас начались проблемы с почками

Рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Овощное рагу – диетическое блюдо. Готовить его в мультиварке очень просто и нужно совсем не много масла, что делает готовый продукт легким и совсем не калорийным. Разные сорта кабачков имеют особый цвет, это делает рагу красочным и по-настоящему летним.

Ингредиенты
  • Кабачок обычный 350 г (1 шт.)
  • Баклажан 250 г (1 шт.)
  • Кабачок цукини 350 г (1 шт.)
  • Помидоры 470 г (3 шт. крупных)
  • Кабачок желтый 300 г (1 шт.)
  • Болгарский перец 150 г (1 шт.)
  • Лук 150 г (1 шт.)
  • Морковь 200 г (1 шт.)
  • Перец горький 1 стручок
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Итальянские травы 1 ч. л.(смесь сухих трав)
  • Черный молотый перец 0,5 ч. л.
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Подсластитель для соуса (сахар) по вкусу
  • Свежая зелень для подачи
Способ приготовления:

1.Соус

На помидорах делаем крестообразный надрез вверху. Заливаем кипятком в мисочке и оставляем на пару минут

Снимаем шкурку руками или ножиком

Режем на небольшие кусочки и засыпаем в блендер

Разрезаем зубчики чеснока на четыре части и отправляем в чашу к помидорам

Добавляем перец, итальянские травы, чайную ложку соли и немного подсластителя для соуса

Измельчаем до однородной массы и соус готов

2.Рагу

Все кабачки и баклажаны режем кубиками. Если овощи молодые, то шкурку снимать не нужно. Проверить их «возраст» очень просто, протыкаем ногтем кожицу, если она легко подастся, то оставляем ее, или срезаем, если жесткая.

Замачивать баклажаны или нет – решайте сами, все зависит от сорта. Если баклажаны горчат, то нарезаем их колечками, замачиваем в соленой воде на час, сливаем воду, промываем и используем

Болгарский перец, морковку, лук также нарезаем кубиками и отправляем в общую миску

Интересно: Компот из груш на зиму — лучшие рецепты на 3 литровую банку

Горький перец может вызвать раздражение. Если у вас чувствительная кожа, то режьте его в перчатке или прикройте пакетиком

Засыпаем все нарезанные овощи в мультиварку

Заливаем соусом, перемешиваем, посыпаем остатками соли. Ставим режим «тушение» на 40 минут

Пока рагу готовится, нарезаем зелень

Готовое блюдо посыпаем свежим укропом или петрушкой.

Помните, что острота чувствуется сильнее, когда рагу горячее.

После остывания вкус станет более мягким

Рагу готово, можно пробовать. А чтобы попробовать, рекомендую, приготовьте, хотя-бы один раз.

Простое овощное рагу из кабачков, баклажанов, помидор в казане

Овощное рагу, прекрасное дополнение к мясным блюдам. Приготовить его быстро и просто, а вкус получается незабываемый. Также стоит упомянуть о том, что он очень полезен. Готовить его лучше всего в чугунной посуде.

Нам потребуется:
  • Кабачок – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Морковь – 2-3 средних
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
Приготовление:

Предварительно нужно подготовить овощи, хорошо промыть и почистить. Томаты крестообразно надрезаем и опускаем в кипяток на пять минут. Затем горячую воду нужно слить и залить холодную. После таких манипуляций шкурка просто снимется.

Кабачки измельчаем небольшими кусочками. Перекладываем в казан, предварительно вливаем в него подсолнечное масло.

Лук измельчаем кубиками, перекладываем в сковороду, перемешиваем и продолжаем тушить.

Затем очередь перца, режем его кубиками, добавляем к луку, снова хорошо перемешаем. Теперь очередь моркови, измельчим её кубиками, добавляем в сковороду. Не забываем помешивать наши ингредиенты, чтобы они не подгорели.

Чеснок очень мелко порубим острым ножом, выкладываем к овощам, перемешиваем. Сразу пойдёт неповторимый аромат. С томатов снимаем шкурку, вырезаем плодоножку, режем небольшими кусочками, выкладываем в сковороду.

Теперь баклажан, его, как и все овощи измельчаем кубиками. Обжаренные овощи из сковороды, перекладываем в казан, объединяем, хорошо перемешав. Отдельно, в сковороде обжариваем кусочки баклажана.

Предварительно отваренное в подсоленной воде брокколи, измельчаем небольшими кусочками. Перекладываем в казан к овощам и хорошо, но аккуратно перемешиваем, слишком не приминая овощи. Обжаренный баклажан перекладываем к общей массе, вливаем воду. Теперь урегулируем вкус, приправляем солью, перцем, карри. Хорошо перемешиваем чтобы специи равномерно разошлись в общей массе. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 20 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить в духовке рагу из овощей с баклажанами и кабачками — на противне

В духовке любые блюда приобретают неповторимый вкус. Это достигается за счет равномерного прогрева продуктов со всех сторон.

Каждый раз, когда мы готовим в духовке, кухня наполняется ароматом вкуснятины. Отличный способ возбудить аппетит и подзадорить гостей.

Ингредиенты:
  • Баклажаны 4 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Чеснок 4 зубка
  • Сладкий болгарский перец 2 шт.
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Базилик
  • Орегано
  • Молотая паприка
  • Соль по вкусу
Приготовление:

Для начала сделаем надрез крестиком на помидоре и зальем его кипятком на несколько минут. Затем снимем кожицу.

С огурцов тоже нужно срезать кожицу.

Если кабачки не молодые, то их желательно почистить. Проткните кожицу ногтем, если она легко протыкается, то овощ достаточно молодой и ее срезать не требуется.

Все овощи нарезаем крупными кусками, полукольцами или квадратиками. Чеснок давим на пресс или трем на терку

Выкладываем на противень кабачки, баклажаны и огурцы. Сверху присыпаем чесноком

Посыпаем приправами: орегано, паприка, базилик. Можно использовать любые травки, которые вам нравятся. Перемешиваем тщательно все на противне и раскладываем ровно

Поливаем растительным маслом, выкладываем сверху помидоры, мешаем, раскладываем красиво

Духовку разогреваем до 190 градусов и ставим наше блюдо готовиться на 20 минут

Вытащим овощи и посолим их. Они стали немного мягкие, так и должно быть. Если же они остались твердыми, то увеличиваем температуру до 200 градусов и прибавляем несколько минут времени. Перемешаем овощи с солью

Ставим обратно в духовку на 25-30 минут

Блюдо готово, можно посыпать зеленью и дополнить гарнир чем-нибудь мясным. Овощи в духовке тушатся в собственном соку, получаются сочными и нежными

Очень вкусное блюдо получается при небольших усилиях со стороны хозяйки. Рекомендую попробовать.

Вкусное овощное рагу с кабачками и баклажанами — 6 рецептов

Конец лета и начало осени – лучший сезон для кулинарных экспериментов с овощами. В одном блюде можно сочетать совершенно не сочетаемые на первый взгляд продукты, например, кабачки и баклажаны. Приготовленное по этому рецепту рагу и ваши близкие будут в восторге.

Время приготовления: 35 минут

Количество: 6 порций

Рагу из овощей: баклажанов и кабачков

Рагу относится к кухне правильного питания. Овощи тушатся в собственном соку, даже воды добавлять не нужно. За счет этого каждый кусочек рагу получается нежным, вкусным и ароматным. Кожицу с кабачков и баклажанов мы снимали, но в сезон молодых овощей этого делать не нужно, ведь у них шкурка совсем не чувствуется. Если нет свежих помидоров, то их можно заменить другими ингредиентами — томатной пастой или соком. Вкус от этого совсем не пострадает.

Что нам потребуется для рагу:

  • кабачки – 270 г;
  • баклажаны – 190 г;
  • перец болгарский – 90 г;
  • помидоры – 90 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 200 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить овощное рагу на плите

  1. Лук очистить, промыть, мелко нарезать и отправить в емкость, в которой вы будете готовить рагу. Предварительно налейте туда 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук до мягкости.
  2. Очищенную морковь нарезать соломкой и добавить к мягкому луку. Накройте емкость крышкой — она нужна, чтобы овощи томились в собственном соку.
  3. Кабачки очистите, нарежьте соломкой, отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
  4. Баклажаны мы не будем предварительно пересыпать солью, чтобы удалить горечь. Эта процедура не понадобится, поскольку шкурку с них мы очистим. Нарезаем синенькие соломкой, отправляем в общую емкость.
  5. Перец очищаем от семян и плодоножек, промываем, нарезаем кубиками, соединяем с остальными овощами.
  6. С помидоров снимаем шкурку (это легко сделать, опустив томаты в кипяток на 10-15 секунд), натираем их на крупной терке. Чеснок измельчаем с помощью мелкой терки или пропускаем через пресс. Подготовленные ингредиенты добавляем к другим составляющим овощного рагу. Перемешиваем содержимое емкости, солим, заправляем специями по вкусу. Тушим овощное блюдо до готовности. Ее легко проверить — как только морковь стала мягкой, рагу готово.

Подавать с зеленью, как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбе.

Автор: Ирина Еремеева

Интересные факты про овощное рагу

Овощное рагу не теряет своей популярности вот уже несколько столетий. За время своего существования его рецепт многократно претерпевал изменения. Сегодня известно более 50 вариаций рагу на любой вкус. И самыми частыми компонентами в нем становятся кабачки и баклажаны. Готовится угощение по всему миру. Оно встречается в России, Италии, Германии, Англии и даже в Африке.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами – не только вкусное, но и очень полезное блюдо.

Оно воздействует на организм человека следующим образом:

  • нормализует работу кишечника и всего ЖКТ;
  • улучшает состояние пациента при гастрите;
  • помогает справиться с запорами;
  • снижает уровень сахара в крови.

В составе овощного блюда огромное количество витаминов и минералов. При этом оно малокалорийное и разрешено даже для строгой диеты. Так, в 100 г угощения, приготовленного по классическому рецепту, содержится всего 49,2 ккал.

БЖУ рагу:

БЖУ В г на 100 г
Белки 0,9
Жиры 2,5
Углеводы 5,6

Благодаря таким показателям блюдо можно выбирать даже в качестве ужина.

Пошаговый рецепт с овощами и мясом

Чтобы получилось сытное блюдо, которым можно накормить всю семью, к овощам мы добавим мясо. Мясо выбирайте по своим предпочтениям. Моя семья всеядная, любим и свинину, и говядину и баранину, и птицу. Поэтому какое мясо любите, такое и подойдет.

Ингредиенты:

  • картофель — 4-5 шт.
  • кабачки или цукиннии — 1 — 2 шт.
  • баклажан  — 1 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • мясо любое — 500 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • острый перец чили — по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • томатная паста — 150 гр.

Для приготовления этого блюда нужно будет проделать большую подготовительную работу. Будем нарезать все овощи, а затем поочередно обжаривать каждый овощ отдельно. Можно, конечно, и все сразу, но при приготовлении каждого ингредиента  по отдельности вкус рагу получается более насыщенным, а овощи менее разваренными.

Итак, овощи и мясо нарезаем кубиками. Если нарезать крупно, получается некрасиво, а если мелко, то может получится каша.

Нарезаем баклажаны, морковь, лук и картофель.

Следом идут болгарский перец и кабачки или цукинии. Здест периодичность не имеет никакого значения.

Мясо тоже желательно нарезать не крупно.

И сразу приготовим томатный соус. Для этого в томатную пасту добавим раздавленный чеснок, соль и перец чили.

Остроту блюда регулируйте сами, здесь вкусы могут кардинально отличаться.

Вливаем немного воды и хорошо размешиваем.

Все ингредиенты подготовлены, осталось их по очереди обжарить.

Сначала до золотистого цвета обжарим лук на растительном масле.

Затем баклажаны добавляем в сковородку к лучку и готовим еще минут 5.

Болгарский перец также можно отправить на сковороду к овощам. Перемешаем и пару минут пожарим. Всю эту овощную массу перекладываем в высокую кастрюлю, в которой будем доводить блюдо до готовности.

Отдельно на чистой сковороде обжариваем до румяного цвета мясо. Можно немного посолить его и поперчить.

Отдельно обжариваем и картошку. Я предпочитаю ее жарить на топленом или сливочном масле.

Ну и остались кабачки, которые мы тоже отправляем на сковороду.

Все помещаем в кастрюлю, перемешиваем, накрываем крышкой  и тушим 10 минут.

После чего вливаем томатный соус и еще тушим 10 минут. По необходимости подсаливаем, перчим по вкусу.

При подаче такое блюдо можно украсить свежей зеленью.

С картошкой

Картофель добавляет угощению сытности. Желательно выбрать сорт, который быстро становится мягким, хорошо разваривается.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • баклажан – 1 шт.;
  • картофель – 10-12 шт.;
  • кабачки, морковь, лук – по 2 шт.;
  • помидоры – 4-5 шт.;
  • воду – 1 полный стакан;
  • масло, соль, пряности.

Из специй для такого угощения хорошо подойдет смесь из молотого чили, куркумы, паприки. Каждая пряность берется по 5-6 г.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Баклажан нужно избавить от горечи, засыпав его небольшие кусочки солью и хорошо промыв. Лук – нашинковать полукольцами, кабачок – средними кубиками, картофель, морковь и томаты – измельчить произвольно.
  2. Масло необходимо разогреть и высыпать в него лук. Когда он станет практически прозрачным, можно добавлять рекомендованные выше специи, а также все измельченные овощи по порядку. Сначала стоит всыпать картофель. Он должен хорошо пропитаться специями и успеть размягчиться.
  3. Вместе все продукты должны томиться до мягкости при частом помешивании. В конце следует посолить их и влить воду. Но часто бывает, что кабачки выделяют много сока, в этом случае количество жидкости в рецепте можно сократить.
  4. Под крышкой рагу нужно томить 12-15 мин.

Когда кусочки картофеля будут легко разминаться вилкой, блюдо можно снимать с плиты.

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы угощение получилось вкуснее, стоит оставить его в готовом виде настояться на плите приблизительно четверть часа. Затем – подать в порционных глубоких тарелках вместе с хлебным ассорти.

Рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Овощное рагу – диетическое блюдо. Готовить его в мультиварке очень просто и нужно совсем не много масла, что делает готовый продукт легким и совсем не калорийным. Разные сорта кабачков имеют особый цвет, это делает рагу красочным и по-настоящему летним.

Ингредиенты
  • Кабачок обычный 350 г (1 шт.)
  • Баклажан 250 г (1 шт.)
  • Кабачок цукини 350 г (1 шт.)
  • Помидоры 470 г (3 шт. крупных)
  • Кабачок желтый 300 г (1 шт.)
  • Болгарский перец 150 г (1 шт.)
  • Лук 150 г (1 шт.)
  • Морковь 200 г (1 шт.)
  • Перец горький 1 стручок
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Итальянские травы 1 ч. л.(смесь сухих трав)
  • Черный молотый перец 0,5 ч. л.
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Подсластитель для соуса (сахар) по вкусу
  • Свежая зелень для подачи
Способ приготовления:

1.Соус

На помидорах делаем крестообразный надрез вверху. Заливаем кипятком в мисочке и оставляем на пару минут

Снимаем шкурку руками или ножиком

Режем на небольшие кусочки и засыпаем в блендер

Разрезаем зубчики чеснока на четыре части и отправляем в чашу к помидорам

Добавляем перец, итальянские травы, чайную ложку соли и немного подсластителя для соуса

Измельчаем до однородной массы и соус готов

2.Рагу

Все кабачки и баклажаны режем кубиками. Если овощи молодые, то шкурку снимать не нужно. Проверить их «возраст» очень просто, протыкаем ногтем кожицу, если она легко подастся, то оставляем ее, или срезаем, если жесткая.

Замачивать баклажаны или нет – решайте сами, все зависит от сорта. Если баклажаны горчат, то нарезаем их колечками, замачиваем в соленой воде на час, сливаем воду, промываем и используем

Болгарский перец, морковку, лук также нарезаем кубиками и отправляем в общую миску

Горький перец может вызвать раздражение. Если у вас чувствительная кожа, то режьте его в перчатке или прикройте пакетиком

Засыпаем все нарезанные овощи в мультиварку

Заливаем соусом, перемешиваем, посыпаем остатками соли. Ставим режим «тушение» на 40 минут

Пока рагу готовится, нарезаем зелень

Готовое блюдо посыпаем свежим укропом или петрушкой.

Помните, что острота чувствуется сильнее, когда рагу горячее.

После остывания вкус станет более мягким

Рагу готово, можно пробовать. А чтобы попробовать, рекомендую, приготовьте, хотя-бы один раз.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Готовим вкусно для всей семьи. Овощное рагу с баклажанами и кабачками без мяса понравится насыщенным вкусом и ярким цветом. Пикантность придают чеснок и специи, свежая зелень. Сочетание овощей может стать полноценным блюдом или дополнением к обеду.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками – рецепт

Рагу с баклажанами можно готовить как в будние дни, так и по выходным. Лёгкое, как облако ) На животике не откладывается, чему я безмерно рада. Особенно мне нравится то, что продукты все привычные для нас. Никаких сложных заморских ингредиентов. Рагу – такое блюдо, которое будет вкусным в любом случае. И не важно, есть там мясо или нет. Конечно без мяса лучше, но это на мой вкус.

Приступим к приготовлению овощного рагу.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1-2 шт.;
  • кабачки – 1-2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец острый – 1/6 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт овощного рагу с баклажанами

Количество овощей может быть любым. Ориентируемся на свои вкусовые предпочтения. Моем баклажаны и кабачки, помидоры, перец. Очищаем лук и морковь, картошку, моем.

В сковородку наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Режем кубиками лук, морковь, жарим 3 минуты, помешивая.

Добавляем порезанный кубиками картофель. Жарим 3 минуты.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, режем кусочками, отправляем в сковородку, перемешиваем. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или кетчуп.

На этом этапе можно добавить немного острого перца.

Баклажаны нарезаем кубиками такой же величины, как и картофель.

Если плоды горчат, нужно залить баклажаны холодной водой, добавить чайную ложку соли и оставить на 30 минут. Потом воду слить, овощи промыть, отжать и добавить в сковородку. Жарим все на небольшом огне 5 минут.

Нарезаем кубиками кабачки. Если они молодые, кожицу можно не снимать. Если старые, нужно очистить от кожуры, удалить семена, а мякоть порезать. Жарим еще 7 минут.

Спустя время все солим, приправляем специями.

Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Тушим 3-5 минут. Нагрев выключаем.

Подаем овощное рагу с баклажанами и кабачками порционно или на общем блюде.

Декорируем веточкой базилика и колечками зеленого лука. Пряное, пикантное рагу из сезонных овощей понравится всем, кто любит есть с пользой.

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой: рецепт с фото



Опубликовано 12.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано В сезон овощей рагу в нашей семье присутствует на столе практически каждый день. Рагу всегда получается очень вкусным, особенно овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой, рецепт с фото сегодня предлагаю для наглядности. Все эти овощи прекрасно сочетаются между собой, также добавив немного сладкого перца и сочных спелых помидоров, вы точно не прогадаете с результатом. Для пикантности добавляется зубок чеснока и пару щепоток специй перца/соли, вот и все ингредиенты для вкусного рагу из овощей, которое, кстати, может стать прекрасным обедом или ужином.



Ингредиенты:

— кабачки — 1 шт.;
— баклажаны – 1 шт.;
— картофель – 3 шт.;
— сладкий перец – 1 шт.;
— помидоры – 2 шт.;
— чеснок – 2 зубка;
— лук – 1 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— масло растительное – 70 мл;
— соль, перец – по вкусу.




Все овощи можно обжаривать отдельно, но чтобы процесс был не слишком долгий, некоторые овощи можно совмещать. Итак, первым делом все вымыть и очистить. Баклажаны и кабачки нарезать пластинами, не сильно толстыми, и не сильно тонкими. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать брусочками.



Картофель нарезать брусками, порциями обжарить на растительном масле, чтобы каждый брусок как следует зарумянился.



Морковь и лук поджарить отдельно, также отдельно поджарить кабачки и баклажаны. Добавить жареные овощи к картофелю. Бросить в сковороду парочку рубленых зубчиков чеснока. Здесь можно добавить специи по вкусу, также можно добавить немного острого перчика.



Сладкий перец нарезать полосками или кубиками, добавить перец в сковороду. Помидоры вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки, нарезать помидоры кубиками, переложить в сковороду. Посолить и поперчить рагу по вкусу. Готовить на плите еще 10 минут, периодически помешивая, после можно притрусить рубленой зеленью петрушки или укропа – дело вкуса. Вот и все, отменное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой готово, можно его подавать к столу дорогим друзьям или домочадцам.



Приятного вам аппетита!
Более сытно получается рагу из курицы и овощей в сметане.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Для любителей овощей хочу предложить рецепт простого, полезного и очень вкусного блюда. Овощное рагу с курицей, приготовленное в мультиварке, прекрасно разнообразит ваше повседневное меню и станет полноценным обедом или ужином. Овощи можете взять по своему вкусу, добавив к предложенному набору овощей, например, баклажан и сладкий перец. Я уверена, Вам понравится это вкусное и сочное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с курицей в мультиварке нам понадобится:

курица (любые части) — 500 г;

капуста белокочанная — 0,5 кочана;

картофель — 5-6 шт.;

кабачок — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

соль, специи — по вкусу;

лавровый лист — 1-2 шт.;

зелень — 1 пучок;

вода или овощной бульон — 100-150 мл;

оливковое или растительное масло — 50 мл.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для овощного рагу с курицей.

Курицу вымыть под проточной водой, разделить на порционные кусочки (при желании, можно снять кожу). В чашу мультиварки влить растительное или оливковое масло, поместить части курицы. Выставить программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. Обжаривать кусочки курицы в течение 7-10 минут, периодически переворачивая.

Пока обжаривается курица, тонко нашинковать капусту.

Морковь вымыть, очистить, нарезать полукольцами.

Лук очистить и произвольно нарезать.

Клубни картофеля очистить, вымыть и нарезать крупными брусочками.

Кабачок вымыть (если кабачок молодой, шкурку можно не срезать), нарезать брусочками желаемого размера.

Когда курица обжарится в течение 7-10 минут, выложить к мясу нарезанные лук и морковь и готовить, не забывая помешивать, до окончания программы «Жарка».

Далее к обжаренным морковке, луку и курице добавить нашинкованную капусту, нарезанные кабачок и клубни картофеля, тщательно перемешать.

Овощное рагу с курицей посолить, приправить по вкусу, добавить лавровые листья и влить 100-150 мл теплой воды или овощного бульона. Закрыть крышку мультиварки, выставить программу «Тушение» на 40 минут.

Очень вкусное овощное рагу с курицей, приготовленное в мультиварке, подавать с пылу с жару, разложив по порционным тарелкам. По желанию, можно посыпать нарезанной свежей зеленью. Вот такое ароматное, сочное блюдо получилось.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом — рецепты с картошкой, кабачками, баклажанами, в мультиварке и в духовке

Овощное рагу с мясом зачастую готовят в сезон свежих овощей, наслаждаясь изумительным вкусовым сочетанием нежнейшей овощной мякоти с питательной свининой, телятиной или курятиной. Подобное блюдо – идеальный вариант для сбалансированного ужина или полезного обеда.

Как приготовить овощное рагу с мясом?

Приготовить рагу из овощей с мясом можно по классической технологии или с некоторыми отступлениями от общепринятых правил. Однако общие моменты в каждом рецепте имеются и о них нужно помнить, приступая к готовке.

  1. Первоначально подготавливают, нарезают и подрумянивают в масле мясо. При использовании свинины или телятины потребуется время на дополнительное его тушение в небольшой порции воды до размягчения волокон.
  2. Овощные компоненты закладывают поочередно, начиная с тех, которые готовятся дольше и заканчивая более нежными, требующими меньшего времени тушения.
  3. Состав любого рецепта можно изменять по желанию, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые.

Рагу из овощей с мясом и картошкой

Самое простое овощное рагу с мясом и картошкой, сможет приготовить даже кулинар без должного кулинарного опыта. В качестве дополнительных овощных составляющих используют морковь и репчатый лук, а томаты, болгарский перец, капусту добавляют опционально и по желанию вместе с картофельными кубиками.

  • мясо – 500 г;
  • картошка – 1,5 кг;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • болгарский перец, помидоры, капуста – по вкусу;
  • соль, перец, лавр, масло, зелень – по вкусу.
  1. Подрумянивают на масле ломтики мяса, добавляют немного воды и протушивают ломти практически до готовности.
  2. Закладывают нарезанные овощи, приправляют блюдо по вкусу, прикрывают крышкой и томят до готовности всех составляющих.
  3. Перед подачей дополняют овощное рагу с мясом сежей зеленью.

Овощное рагу с кабачками и мясом

Более легким и менее калорийным получается рагу из кабачков с мясом. Зрелые кабачковые плоды требуют более тщательной предварительной подготовки: их нужно очистить от наружной кожуры и зрелых жестких семечек с сопровождающей их волокнистой мякотью. Идеально подчеркнет вкус яства мелко нарезанный чеснок, добавленный в конце тушения.

  • мясо – 500 г;
  • кабачки – 1 кг;
  • морковь, лук – по 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло – 100 мл;
  • соль, перец, прованские травы, зелень – по вкусу.
  1. Подрумянивают и протушивают под крышкой до мягкости мясо.
  2. Дают воде выпариться, подливают масло, добавляют лук и морковь.
  3. Подрумянивают составляющие, закладывают кабачки и томаты, приправляют по вкусу.
  4. Тушат вкусное рагу из овощей с мясом до мягкости все компонентов, бросают чеснок, зелень, дают настояться под крышкой.

Овощное рагу с баклажанами и мясом

Не менее вкусным блюдом для эффектной подачи к любой трапезе станет приготовленное рагу из баклажанов с мясом. При использовании зрелых плодов с горчинкой подсаливают ломтики, оставляют на час, а затем споласкивают и обсушивают. Ускорить процесс приготовления блюда можно, используя перекрученную мясную мякоть.

  • мясо – 400 г;
  • баклажаны – 700 г;
  • морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • острый перец – 1 шт.;
  • масло – 150 мл;
  • вино белое сухое или бульон – 1 стакан;
  • соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.
  1. Обжаривают на масле нарезанные баклажаны.
  2. По отдельности подрумянивают перекрученное мясо, лук с морковью, перцы.
  3. Соединяют составляющие в одной емкости, вливают вино или бульон, приправляют блюдо по вкусу, протушивают 15 минут.
  4. Подают овощное рагу из баклажанов с мясом, приправив зеленью.

Рагу с мясом и капустой

Следующий рецепт рагу с мясом и овощами готовится в один прием без кулинарных изысков из простых и всегда доступных продуктов. Базовым компонентом в данном случае является капуста, а идеальное соседство овощу составит картофель. Добавление прочих ингредиентов приветствуется, но не является обязательным.

  • мясо – 600 г;
  • капуста – 1 кг;
  • картофель – 700 г;
  • помидоры или томатный соус – по вкусу;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло – 90 мл;
  • соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.
  1. Обжаривают на масле нарезанное мясо, заливают кипятком и протушивают до мягкости под крышкой.
  2. Испаряют влагу, подливают масло, закладывают полукольца лука и кружки моркови.
  3. Обжаривают овощи с мясом 10-15 минут, закладывают шинкованную капусту, картофель и перетертые томаты.
  4. Приправляют рагу с мясом по вкусу, тушат на малом огне под крышкой до готовности овощных ингредиентов.

Рагу из тыквы с мясом

Незаменимой кулинарной композицией для диетического и здорового меню станет рагу из тыквы с овощами и мясом, особенно если приготовить его с куриной грудкой или индейкой. Классический овощной микс можно дополнить для разнообразия замороженным или консервированным зеленым горошком и кукурузой.

  • мясо – 600 г;
  • тыква – 700 г;
  • болгарский перец – 250 г;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло – 90 мл;
  • соль, перец, приправы, чеснок, зелень – по вкусу.
  1. По отдельности обжаривают тыкву, лук и морковь, а мясо при необходимости еще и протушивают до полуготовности.
  2. Соединяют компоненты в общей емкости, добавляют болгарский перец, томаты, приправляют массу по вкусу, тушат 20 минут.
  3. Приправляют овощное рагу из тыквы с мясом при подаче измельченным чесноком и зеленью.

Овощное рагу с мясом и грибами

Изысканное и оригинальное рагу с мясом и грибами, приготовленное по следующему рецепту, сможет удивить полученными вкусовыми характеристиками даже привередливых едоков, и бывалых гурманов. Благодаря добавлению ароматных трав, шафрана и молотого или перетертого имбиря вкус блюда получается неотразимым.

  • мясо – 600 г;
  • грибы – 400 г;
  • баклажаны – 300 г;
  • болгарский перец – 250 г;
  • картофель – 600 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло – 90 мл;
  • соль, перец, шафран, прованские травы, имбирь – по вкусу.
  1. Обжаривают до румянца ломтики мяса с добавлением перца и шафрана.
  2. Подрумянивают по отдельности грибы и нарезанные овощи, перекладывают к мясу.
  3. Добавляют картофель, чеснок, все приправы, заливают составляющие до покрытия кипятком.
  4. Тушат овощное рагу с мясом 40 минут, подают с зеленью.

Овощное рагу с рисом и мясом

Овощное рагу с мясом, рецепт которого будет изложен далее, готовится с добавлением риса, что улучшает его и без того впечатляющие питательные характеристики и вместе с тем преображает вкусовые качества. В данном случае используется квашеная капуста, которую можно заменить свежей белокочанной.

  • мясо – 600 г;
  • квашеная капуста – 1 стакан;
  • рис – 2/3 стакана;
  • морковь, лук и картофель – по 2 шт.;
  • масло – 120 мл;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец, специи, томат – по вкусу.
  1. Обжаривают мясо на масле с добавлением моркови и лука.
  2. Закладывают капусту, промытый рис, картофель, томат, приправы, заливают все водой.
  3. Томят рагу под крышкой до готовности составляющих, при подаче дополняют зеленью.

Рагу в горшочках с мясом

Приготовленное овощное рагу с мясом в духовке не сравнится по вкусовым характеристикам с аналогами, сваренными традиционным манером на плите. Изумительный аромат и насыщенность блюда достигаются за счет совместного запекания составляющих при высоких температурах и взаимного обмена вкусами.

  • мясо – 650 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • помидоры – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • майонез – 60 г;
  • соль, перец, лавр, масло – по вкусу.
  1. Обжаривают на масле ломти мяса и нарезанные овощи поочередно и укладывают в горшочки.
  2. В каждый кладут лавр, перец, чеснок, майонез, свежие томаты.
  3. Доливают в каждый сосуд немного воды, прикрывают крышкой и отправляют на час запекаться при 200 градусах.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Особенно легко и просто готовить рагу в мультиварке с мясом. Блюдо получается ароматным, ярким и насыщенным по вкусу и чрезвычайно аппетитным на вид. Равномерное бережное прогревание содержимого чаши обеспечивает сохранение первозданного вида ломтиков без риска пригорания и необходимости частого помешивания.

  • мясо – 600 г;
  • кабачок и баклажан – по 1 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • помидоры и перцы – по 2-3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • майонез – 60 г;
  • соль, перец, приправы, масло – по вкусу.
  1. На масле в режиме «Жарка» обжаривают мясо 10 минут.
  2. Добавляют лук, морковь, остальные нарезанные овощи, соль и приправы.
  3. Переводят прибор на «Тушение» и готовят блюдо 1 час.
  4. Бросают чеснок, зелень, оставляют рагу на «Подогреве» на 10 минут.
Комментарии для сайта Cackle

Овощное рагу с кабачками в мультиварке «Сочный бум»

Овощное рагу с кабачками в мультиварке — истинно летнее блюдо. В одной тарелочке собраны все сезонные овощи, что зрели и поспевали под солнышком месяцами. Напитанные летними витаминами — оказались у нас на столе, чтобы принести пользу, здоровье и удовольствие!

Я думаю, что многие дачники оценят рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке. Для многих мультиварка — это чуть ли не единственный способ быстро и вкусно приготовить обед. Не считая костра и мангала. Но это уже совсем другая история.

Я добавила в рагу нут — это разновидность гороха. Получился полноценный обед, состоящий из белка и клетчатки. Сытно и точно вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 стакан сухого нута (замочить на ночь),
  • 3 молодых кабачка,
  • 1/3 небольшого кочана цветной капусты,
  • 1 баклажан,
  • 1 перец белозерка,
  • 200 г помидоров сорта сливка (около 10-12 шт.),
  • 2 маленькие морковки,
  • 1 зубок чеснока,
  • 4-5 веточек петрушки,
  • растительное масло,
  • соль и черный молотый перец

Это все овощи, что были на кухне. Я люблю, когда много разных ингредиентов и ярких цветов в одной кастрюльке. Тогда на самом деле будет очень аппетитно и вкусно.

Рецепт овощного рагу с кабачками в мультиварке

  • Сначала нужно отварить нут. Замоченный на ночь горох промываем под проточной водой. Пересыпаем в чащу мультиварки. И заливаем водой, на 1 см выше. Отвариваем до готовности. Это чуть более 15 минут. Режим: суп. Можно добавить воды больше, а затем слить.
  • Пока варится нут, готовим овощи.
  • Помидоры режем на две-четыре части. Баклажан и морковь крупным кубиком. Перчик — соломкой.
  • Когда нут мягкий, а воды практически не осталось, добавляем овощную смесь. И 3 ст. л. растительного масла. Получается, что баклажаны, перец, морковь и помидоры томятся в собственном соку и с маслом. Все еще режим «суп».

Выбирайте овощи разных цветов! Так блюдо получится ярким, насыщенным и будет выглядеть очень аппетитно.

  • Через 7-10 минут томатный сок выкипит, а баклажаны впитают масло. Можно будет добавлять оставшуюся часть овощей.
  • Кабачки режем крупным кубиком, а цветную капусту разделяем на соцветия. Кладем в чащу мультиварки. Меняем режим на «тушение». Таким образом овощи получатся в соку, как на фото. А чтобы рагу не было таким сочным, можно выбрать режим «жарка» или «глубокая жарка».
  • За 2 минуты до готовности присыпаем мелко нарезанным чесноком и петрушкой. И солим.
  • Нут сварится, будет мягким. Баклажаны напитаются маслом и томатным соком. А кабачки и цветная капуста не разварятся, а потушатся в овощном соку.

Для меня овощное рагу с кабачками, приготовленное в мультиварке — это основное блюдо. Подаю на стол вместе с черным домашним хлебом. И вымакиваю соус из рагу. Идеально! Приятного аппетита!

Секрет не водянистого рататуя из мультиварки — The Denver Post

У меня часто возникали противоречия по поводу рататуя. Не о том, чтобы его съесть, потому что это бесспорное удовольствие, а о его приготовлении. С одной стороны, приготовление классического провансальского рагу из помидоров, кабачков, баклажанов и перца — простой способ превратить те овощи, которые достигают пика своего обилия в августе, в удобную пищу, которая улавливает и концентрирует ароматы сезона. Впрочем, ради бога, сейчас середина лета; кто хочет быть на кухне, готовя тушеное мясо?

Оказывается, простое решение — мультиварка.Столешница позволяет легко перемешать овощи (с тимьяном и роскошным покрытием из оливкового масла и томатной пасты), подключить его и уйти. Когда вы вернетесь через несколько часов, вам просто нужно открыть его, чтобы он мог немного загустеть, и, прежде чем вы это узнаете, у вас есть роскошная, настоянная на травах, мягкая (но не кашеобразная!) Смесь овощей, которая готова к употреблению. едят как гарнир к жареной птице или мясу, как подливку к рыбному филе, на бутерброде или, возможно, поверх тоста с яйцом на вершине.

Он восхитителен в тепле или при комнатной температуре, и он не только хранится в холодильнике несколько дней, но и хорошо замораживается, так что вы можете сохранить сущность лета без конфликтов в течение всего года.

— — —

Мультиварка Рататуй

6 порций

Вам понадобится мультиварка емкостью от 4 до 5 1/2 кварты.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ : Соленые баклажаны нужно стечь в течение 30 минут. Рататуй можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней или замораживать до 3 месяцев.

Из книги автора кулинарной книги и диетолога Элли Кригер.

Состав

  • 1 средний баклажан (неочищенный; около 1 фунта), нарезанный кусочками 3/4 дюйма
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 5 средних помидоров рома или сливы (около фунта), нарезанных средними кубиками
  • 2 средних кабачка и / или желтые летние кабачки (около 8 унций каждый), нарезанные на кусочки размером 3/4 дюйма
  • 1 большой красный, оранжевый или желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 большая луковица, нарезанная полумесяцами
  • 4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1 столовая ложка измельченных свежих листьев тимьяна (может заменить 1 чайную ложку сушеного тимьяна)
  • 1 лавровый лист
  • Свежие листья базилика, оставленные целиком или нарезанные лентами (шифонада), для украшения

Ступени

Положите баклажаны в дуршлаг, поставленный над миской или раковиной, и перемешайте с 1 чайной ложкой соли.Дайте настояться и процедите в течение 30 минут, затем промойте баклажаны холодной водой. Выложите баклажаны на бумажные полотенца и промокните их дополнительными бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше воды.

Взбейте масло, томатную пасту, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и черный перец в средней миске до смешивания.

Смешайте в мультиварке осушенные / промытые баклажаны, помидоры, кабачки и / или кабачки, болгарский перец, лук, чеснок и тимьян. Добавьте смесь масла и томатной пасты и перемешайте, чтобы она смешалась.Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ уровне в течение 4 часов или пока овощи не станут мягкими, затем откройте крышку и готовьте еще 1 час, чтобы дать жидкости испариться, а овощи раствориться. Выбросьте лавровый лист.

Перед подачей украсьте базиликом.

Питание | На порцию (используя 2/3 чайной ложки соли для полоскания): 130 калорий, 3 г белка, 15 г углеводов, 8 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 280 мг натрия, 5 г пищевых волокон, 9 г сахара

Рецепты рататуй в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления

Классическое рагу под названием Рататуй идеально подходит для лета и ранней осени, и его легко приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления!

Прикрепите этот пост, чтобы попробовать рецепт Рататуй позже!

Вы когда-нибудь готовили знаменитое летнее овощное рагу под названием Рататуй? Это отличный способ использовать огородные овощи, и мы официально вступили в то время года, когда использование продуктов с огорода становится проблемой.Эта дилемма, возможно, даже вдохновила первого французского повара, который приготовил Рататуй, в котором много помидоров, кабачков, баклажанов и перца.

И вы не хотите включать плиту в это время года, поэтому Мультиварка и быстрорастворимый рататуй — отличный способ приготовить это классическое блюдо! В этом небольшом обзоре мы расскажем о шести различных рецептах рататуй, так что вы можете проверить их и выбрать, какой из них вам больше всего подходит. А затем приготовьте рататуй, пока летние овощи свежие и вкусные!

Что такое Рататуй?

Рататуй — французское блюдо из тушеных летних овощей, родом из Ниццы.Использование овощей может варьироваться, но чаще всего это кабачки, кабачки, помидоры, перец и баклажаны.

Как получить полный рецепт?

Просто щелкните название любого рецепта, чтобы увидеть полный рецепт на исходном сайте. Все фотографии принадлежат блогеру, опубликовавшему рецепт.

Я скептически относился к тому, что рататуй, приготовленный в горшочке быстрого приготовления, был слишком мягким, но я использовал большие куски овощей и короткое время приготовления, и мы совершенно упали в обморок от этого рататуй быстрого приготовления от Kalyn’s Kitchen! И я очень рекомендую посыпать его свежим тертым сыром пармезан.

Этот рататуй медленного приготовления от The Perfect Pantry добавляет дополнительные ингредиенты, такие как картофель и грибы, и Лидия говорит, что вы можете использовать почти все, что найдете в саду или кладовой, в этом классическом блюде, которое станет идеальным обедом без мяса!

Instant Pot Ratatouille от Instant Pot Eats использует красиво уложенные нарезанные овощи, приготовленные на сковороде или круглой форме для выпечки, чтобы приготовить великолепную версию Рататуй.

Мультиварка Ratatouille от Simple Nourished Living выглядит восхитительно, и Марта говорит, что это идеальный гарнир к жареному лососю!

Нина из Paint the Kitchen Red сделала Instant Pot Ratatouille по просьбе друга, и они наслаждались этим, намазанным на тосты из багетов и крекеров!

Рататуй в медленноварке от The Kitchn сначала обжаривает лук для придания вкуса.

Еще рецепты с использованием летних овощей:

Рецепты медленноварки и цуккини быстрого приготовления!
30 УДИВИТЕЛЬНЫЕ летние ужины в мультиварке и в кастрюле быстрого приготовления

(Посетили 1527 раз, сегодня 1 раз)

Овощное рагу в мультиварке.Овощное рагу в мультиварке (тушеные овощи)

Летом аппетита практически нет — виновата невыносимая жара. Но чтобы не терять силы, нужно есть. Правильная пища, приготовленная здоровым способом, поможет вам чувствовать себя просто великолепно.

Самым популярным летним блюдом считается рагу. Самые вкусные — овощные рагу в мультиварке! Простота приготовления, доступность продукта и высокие вкусовые качества — вот лишь некоторые преимущества этих блюд.У тебя есть мультиварка? Приготовить тушеное мясо в нем проще простого!

Смотреть рецепт овощного рагу в мультиварке:

Научитесь готовить тушеное мясо в мультиварке и наслаждайтесь вкусной едой … И помните, приготовление тушеного мяса в мультиварке, рецепты которого вы читаете здесь, практически не требует с вашей стороны усилий.

Как приготовить овощное рагу в мультиварке?

403 Forbidden nginx

Чтобы приготовить овощное рагу в мультиварке, нужен достаточно большой выбор овощей.это традиционные картофель и капуста, а также болгарский перец, помидоры, кабачки и другие продукты. Все зависит от вкусовых предпочтений человека.

Даже во время диеты можно есть овощные рагу в мультиварке — калорийность блюда в этом случае будет зависеть от подбора ингредиентов.

Не знаете, как приготовить рагу в мультиварке? Вы можете использовать книгу рецептов, которая обычно идет в комплекте с техникой. Но лучше всего, конечно, использовать проверенные рецепты от опытных хозяек.Так как же приготовить рагу в мультиварке? Давайте посмотрим на пример следующего блюда.

Тушеная индейка в мультиварке

403 Forbidden

nginx

Состав:

  • мясо индейки — 0,5 кг;
  • помидор — 4 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • картофель — 1 кг;
  • кабачок — 1 шт .;
  • перец болгарский сладкий — 3 шт .;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • масло растительное высокого качества;
  • петрушка;
  • соль, перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте мультиварку в режиме выпечки и залейте в нее растительное масло.
  2. Положить нарезанную индейку и обжарить до золотистой корочки.
  3. Добавьте лук, нарезанный полукольцами.
  4. Морковь нарезать соломкой, добавить в мультиварку. Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
  5. Картофель, кабачки и перец очистить и нарезать. Добавьте к остальным овощам. Смешивание.
  6. Через 10 минут добавить очищенные помидоры.
  7. Приправить солью, перцем, залить 360 мл воды.
  8. Выключите программу подрумянивания и включите «Тушение».

Блюдо будет готово через час. Нарезать и добавить в тушеное мясо зелень.

Овощное рагу в мультиварке (рецепт)

403 Запрещено nginx

Приготовление овощного рагу в мультиварке не отнимает у хозяйки много времени. В результате получается блюдо, богатое питательными веществами. Картофельную тушенку в мультиварке можно приготовить даже зимой из замороженных продуктов.

Овощное рагу в мультиварке Philips

Состав:

  • картофель — 3 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • соцветия цветной капусты — 200 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • тыква — 100 г;
  • горошек зеленый свежий или замороженный — 150 г;
  • помидор в соке — 2 ст. ложки;
  • лавровый лист, соль, черный перец.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить рагу в мультиварке Philips 3039, необходимо подготовить овощи.Очистив картофель от кожуры, нарежьте его кусочками.
  2. Лук очистить, нарезать кубиками. То же самое проделайте с тыквой и морковью.
  3. Цветную капусту разделить на соцветия.
  4. Чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке Philips, установите режим «Жарка», выберите продукт «Овощи» и установите таймер на 15 минут.
  5. Налейте в миску любое растительное масло и добавьте тыкву и морковь.
  6. Затем добавить лук и жарить 5 минут.
  7. Выложить картофель в миску и жарить еще 5 минут.
  8. Добавить цветную капусту и оставить жариться до конца режима.
  9. Добавьте пару столовых ложек помидоров и активируйте программу «Тушение» (1 час).
  10. За 10 минут до сигнала горошек тоже нужно потушить в тушенке с картошкой в ​​мультиварке.
  11. Приправить перцем, солью и лавровым листом.

Рецепт овощного рагу в мультиварке

Овощное рагу в мультиварке Panasonic приобретет более оригинальный вкус, если добавить в него фасоль.Если вы возьмете его уже вареным, то блюдо приготовится очень быстро.

403 Запрещено

nginx

Состав:

  • капуста — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • фасоль вареная — 300 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • томатная паста — 2 ст. Ложки;
  • соль, перец молотый и другие специи.

Рецепт приготовления овощного рагу в мультиварке:

  1. Чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке Panasonic, очистите морковь и картофель и нарежьте овощи на кусочки.
  2. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами.
  3. Морковь и лук выложить в миску и жарить на режиме «Жарка» 10-15 минут (крышкой не закрывать).
  4. Добавьте капусту в мультиварку. Закрыв крышку, тушить 5-7 минут.
  5. Добавьте картофель и вареную фасоль. Томатную пасту развести водой, добавить к овощам.
  6. Приправить солью, перцем, по желанию добавить специи. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» 30 минут.

Овощное рагу из овощей в мультиварке

Если по системе питания вам необходимо употреблять только низкокалорийные блюда, то диетическое овощное рагу в мультиварке вам подойдет.Он содержит минимум калорий, но хорошо насыщает организм.

Диетическое рагу из баклажанов в мультиварке

403 Запрещено

nginx

Состав:

  • баклажан — 1 шт .;
  • кабачок — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • помидор — 400 г;
  • бульон на овощах — 1 стакан;
  • масло растительное — 3 ст. ложки;
  • тмин молотый — 1 ч.
  • петрушка — 3 веточки;
  • соль, перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Приготовление овощного рагу в мультиварке любой фирмы. Баклажаны промыть и нарезать кубиками. Оставить посоленным в миске на 20 минут.
  2. Кабачки нарезать средними кубиками, очищенную морковь — кружочками.
  3. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.
  4. Переложить баклажаны на дуршлаг, промыть под проточной водой. Жидкость должна полностью стечь.
  5. Петрушку промыть, обсушить и отделить листья от стеблей.
  6. Налейте в чашу подсолнечное масло и включите режим «Мультиварка». Установите температуру 160 ºC. Масло должно нагреться.
  7. Положите лук в мультиварку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
  8. Добавьте морковь, баклажаны, чеснок, очищенные и мелко нарезанные помидоры и молотый тмин. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
  9. Налейте бульон в миску и доведите до кипения.
  10. Добавьте кабачки и петрушку. Приправить перцем и солью. Тушить еще 10 минут.

Овощное рагу из кабачков с мясом в мультиварке

403 Запрещенный nginx

Если вы владелец мультиварки Moulinex и хотите приготовить что-то новое, попробуйте приготовить тушеное мясо с кабачками и другими овощами в мультиварке, вы найдете рецепт ниже. За счет использования овощей это блюдо получается достаточно легким, использовать его можно в любое время года.

Овощное рагу со свининой в мультиварке «Мулинекс»

Состав:

  • картофель — 4 шт.;
  • свинина (без костей) — 300 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • капуста — пол кочана;
  • помидор — 3 шт .;
  • кабачок — 1 шт .;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • специи.

Рецепт приготовления рагу с капустой в мультиварке Мулинекс:

  1. Лук очистить и нарезать. Мясо нарезать кусочками.
  2. Обжарить эти ингредиенты в посуде на режиме «Браунинг».
  3. Добавьте воды и закройте мультиварку крышкой на 10 минут (готовьте на «высоком давлении»).
  4. Картофель, морковь, помидоры очистить от кожицы. Картофель, кабачки и помидоры нарезать кружочками, морковь — соломкой.
  5. Порубить капусту.
  6. Добавить все подготовленные овощи в мультиварку вместе со специями. Чтобы тушенка из кабачков в мультиварке получилась сочнее, можно добавить еще немного воды.
  7. Варить 7 минут на «низком давлении». После этого рагу в мультиварке Мулинекс будет готово.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

403 Forbidden nginx

Если меню из свинины вас не устраивает, но вы хотите мяса, приготовьте очень полезное и вкусное блюдо — тушеную курицу в мультиварке.По такому же принципу можно приготовить рагу из кролика в мультиварке. Главное, чтобы мясо было нежным, благодаря этому блюдо получится нежирным. Количество ингредиентов можно брать «на глаз» в зависимости от объема чаши.

403 Запрещено

nginx

Состав:

  • куриная грудка;
  • картофель;
  • кабачок;
  • капуста;
  • морковь;
  • соль, перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить рагу в мультиварке «Скарлет», необходимо очистить морковь и лук.Первый натереть на терке, лук нарезать соломкой.
  2. Порубить капусту.
  3. При необходимости очистить кабачки от кожуры и нарезать кубиками.
  4. Картофель очистить, также нарезать кубиками.
  5. Поместите все ингредиенты в миску. Приправить солью и перцем. Если добавить около 100 мл воды, то ваша мультиварка сделает овощное рагу с мясом более сочным.
  6. Включить режим «Тушение» (45 минут). По истечении указанного времени блюдо можно считать готовым.

Овощное рагу в мультиварке Polaris

В период голодания или похудения хочется разнообразить свое меню, ведь привычные продукты очень быстро надоедают. У тебя есть мультиварка? Тогда можно приготовить вкусное рагу с грибами в мультиварке.

403 Forbidden

nginx

Готовится быстро, легко и имеет особенный вкус. Можно использовать любые грибы, но чаще всего в этом рецепте встречаются шампиньоны, так как они доступны круглый год… Это блюдо готовится как в мультиварке Polaris, так и в аналогах других производителей. Итак, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке (фото не передают всех ощущений, которые вы получаете, когда пробуете готовое блюдо)?

Овощное рагу с грибами в мультиварке Polaris

Состав:

  • шампиньоны или другие грибы — 300 г;
  • картошка — 500 г;
  • капуста — 400 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Лавровый лист;
  • зелень;
  • соль.

Способ приготовления

  1. Очистить картофель, морковь и лук.
  2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  3. Включите мультиварку, установите режим выпечки. Время — 60 минут.
  4. Налейте масло в миску и добавьте подготовленные морковь и лук. Закройте крышку, жарьте 10 минут.
  5. Порубить капусту, добавить в мультиварку.Жарить с другими овощами 15 минут.
  6. Картофель нарезать кубиками, грибы нарезать не слишком мелко и добавить в миску. Перемешайте и продолжайте жарить.
  7. За 10 минут до завершения откройте крышку и посолите форму. Также добавьте специи и лавровый лист. Налейте 1-2 стакана воды (те, что идут в комплекте). Закройте крышку, дождитесь звукового сигнала.

Именно поэтому по простому рецепту также можно приготовить мясную тушенку. Блюдо получается очень вкусным с добавлением свинины или куриного фарша… Вы можете поэкспериментировать и найти лучший способ этого рецепта.

Ирландское тушеное мясо в мультиварке Polaris 0517

403 Forbidden

nginx

Приготовление тушеного мяса в мультиварке — процесс очень приятный, ведь делается все просто. К тому же такое блюдо сохраняет больше витаминов и минералов и обладает высокими вкусовыми качествами. Овощное рагу очень часто готовят с добавлением мяса. Какой выбрать, зависит от ваших предпочтений. Если вам нравится нежирное мясо, вы можете приготовить тушеную говядину в мультиварке.Однако стоит отметить, что тушеное мясо ягненка в мультиварке также пользуется большой популярностью. Оба варианта можно приготовить по следующему рецепту.

Состав:

  • говядина или баранина — 500 г;
  • репчатый лук — 200 г;
  • картошка — 400 г;
  • морковь — 200 г;
  • темное пиво — 300-400 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть и нарезать средними кусками. Установите режим «Жарка» на 30 минут и обжарьте мясо при температуре 120 ºС.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. Морковь очистить и нарезать крупными кубиками. Положите морковь и лук в миску с мясом (через 15 минут после начала приготовления мяса).
  4. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Выложите ломтики картофеля поверх овощей и мяса. Залить пивом. Если тушеное мясо в мультиварке покрылось не полностью, нужно добавить немного воды.
  5. Посолить, добавить специи. Установить программу «Тушение» (2 часа).

Овощное рагу в мультиварке Редмонд

С тех пор, как мультиварка стала очень популярной среди женщин, многие из них ищут новые.интересные рецепты приготовления. Наличие на кухне мультиварки — уже отличный стимул перейти на здоровую и полезную пищу.

К правильным блюдам можно добавить вкусное овощное рагу в мультиварке. Готовится быстро, легко и, главное, из доступного набора ингредиентов. Наличие в нем не только овощей, но и мяса делает это блюдо сытным, но не калорийным. В любом случае, это отличный вариант для обеда или ужина.

Тушеное мясо с фаршем в мультиварке Redmond m90

403 Запрещено

nginx

Состав:

  • фарш — 1 кг;
  • любое красное вино — 200 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • Перец болгарский — 3 шт .;
  • томаты консервированные — 1 кг;
  • томатная паста — 20 г;
  • Лавровый лист;
  • соль.

Способ приготовления рагу в мультиварке Редмонд m90:

  1. Смешайте фарш с красным вином и тщательно перемешайте.
  2. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и добавьте нарезанный лук. Включите режим «Обжарка». Лук должен стать золотистым.
  3. Чеснок очистить, измельчить. Добавьте в миску перец и соль. Хорошо перемешать.
  4. Добавьте туда подготовленный фарш и немного сушеных трав. Продолжайте подрумянивать, периодически помешивая.
  5. Поместите консервированные помидоры и 20 граммов в томатную пасту мультиварки … Отварите. Установите режим «Тушение» (1,5 часа). Периодически открывайте крышку и перемешивайте блюдо.

Вот так просто приготовить рагу в мультиварке Редмонд — рецепты можно менять в зависимости от ваших предпочтений, например, добавлять или убирать овощи.

Тушеное мясо со свининой в мультиварке Редмонд 4502

Вы устали думать, что приготовить на ужин? У тебя есть мультиварка? Эту задачу легко решить! Тушеная свинина в мультиварке очень вкусна, ароматна и полезна! Рагу сочетает в себе и мясо, и гарнир, что значительно экономит время на приготовление, но не лишает вас полезных минералов и витаминов.

403 Forbidden

nginx

Тушеное мясо в мультиварке Redmond получается намного полезнее, чем при обычном способе приготовления. Это можно объяснить кратковременной обработкой продуктов, не позволяющей разрушить полезные вещества.

Состав:

  • филе свинины — 450 г;
  • картофель — 1 кг;
  • репчатый лук — 150 г;
  • морковь — 200 г;
  • помидор — 200 г;
  • перец болгарский — 200 г;
  • оливковое масло;
  • чеснок — 15 г;
  • лук зеленый — 20 г;
  • петрушка — 20 г;
  • укроп — 20 г;
  • соль, специи.

Редмонд 4502 тушеное мясо в мультиварке Рецепт:

  1. Обработка пищевых продуктов: вымыть и очистить все необходимое для приготовления пищи.
  2. Морковь нарезать кубиками и переложить в чашу мультиварки.
  3. Сделайте то же самое с картофелем, помидорами, луком и болгарским перцем.
  4. Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить вместе с овощами.
  5. Приправить солью, перцем, по желанию добавить специи.
  6. Добавьте измельченный чеснок и немного оливкового масла.
  7. Для качественного приготовления тушеной свинины в мультиварке смешайте все ингредиенты в миске.Закройте крышку и установите режим «Мультиповар». Кнопкой «Температура» установите 100 ºC и таймер на 40 минут.
  8. После звукового сигнала рагу готово. Подавать с зеленью.

Если вы попробуете приготовить какое-либо блюдо в этой умной технике хотя бы один раз, вы уже примерно будете знать, как приготовить тушеное мясо в мультиварке. Это очень простое дело, поэтому мультиварка стала такой популярной среди домохозяек.

Овощные рагу в мультиварке — это блюда, которыми можно накормить всех родственников и гостей.Их можно употреблять во время диеты или голодания, или делать действительно сытными из мяса.

Тушеное мясо в мультиварке по праву считается универсальным блюдом, рецептов приготовления которого много. Поэкспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт рагу!

Рецепт постного овощного рагу в мультиварке (Polaris):

Тушеное мясо — это блюдо, основным ингредиентом которого являются овощи. Незаменим для легкого ужина или для тех, кто следит за фигурой. Но тушеное мясо можно сделать более питательным, если добавить в него мясо или грибы.Мы рассмотрим несколько рецептов этого отменного блюда, приготовленного в мультиварке.

Тушеное мясо в мультиварке

Блюдо хорошо готовить летом, когда есть большой выбор. свежие овощи … Тушеное мясо получится вкуснее и вкуснее.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 картофеля;
  • 2 морковки;
  • 2 средних луковицы;
  • 200 г капусты цветной;
  • 100 г тыквы;
  • 150 г зеленого горошка;
  • 2 ст.л. томатный сок;
  • соль и любые специи по вкусу;
  • зелень.

Для начала обжарить овощи в режиме «Жарка». В чашу мультиварки налить растительное масло и отправить туда натертую морковь и нарезанную кубиками тыкву. Жарить около 15 минут, затем добавить нарезанный лук и варить 5-7 минут. Далее отправляем на жарку картофель кусочками и цветную капусту, разделенную на соцветия. Жарить 10-15 минут.

Теперь настала очередь томатного сока — полейте им овощи и выберите режим «Тушение» на 50 минут.По истечении времени добавить в рагу зеленый горошек, специи, зелень и тушить 10 минут.

СОВЕТ! Количество ингредиентов в тушенке варьируется в зависимости от вкуса. Также можно добавить другие овощи, не указанные в рецепте — блюдо будет только вкуснее.

Тушеное мясо с овощами и грибами в мультиварке

Для этого рецепта вам понадобится 5 средних картофелин, 250 г грибов, 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 морковь, кабачки, помидор, специи.

Прежде всего, в мультиварке обжарьте нарезанный лук и протертую морковь в небольшом количестве растительного жира, используя режим «Выпечка». Это займет около 10 минут.

Остальные овощи измельчить, добавить к грибам, посыпать специями. Залейте все содержимое теплой воды мультиварки так, чтобы покрыло 2/3 овощей. Вы можете готовить двумя способами: 50 минут в режиме «Выпечка» или 90 минут в программе «Соте».

Тушеное мясо с овощами в мультиварке

Если домочадцы не очень любят овощные блюда, можно приготовить рагу с мясом.Никто не устоит перед таким блюдом!

Приготовим следующие ингредиенты:

  • 0,4 кг любого мяса;
  • 6 картошек;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • кабачок и баклажан по 1 штуке;
  • 1 маленький болгарский перец;
  • соль и специи.

Для начала займемся мясом: нарежем его небольшими ломтиками и обжарим с луком 20-25 минут в программе «Выпечка». По истечении времени отправляем картофель кубиками в чашу мультиварки и варим около 15 минут.

Когда прозвучит сигнал мультиварки, высыпьте остальные ингредиенты — очищенные и нарезанные кубиками кабачки, помидоры, баклажаны. А также перец, нарезанный соломкой, измельченный чеснок, соль и специи. Добавьте немного воды и снова включите режим «Выпечка» на 20 минут.

Перед подачей рагу можно посыпать любой рубленой зеленью и насладиться прекрасным вкусом овощей!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В летний сезон масса полезных овощей насыщена витаминами.Невыносимая жара отбивает аппетит, но отказываться от еды ни в коем случае не стоит. Простые рецепты выручают всех поваров, даже тех, кто совсем не любит готовить в летнюю жару. На помощь приходит мультиварка, на которую легко положиться. Любителям сытной, сытной еды не обойтись без этого чуда техники в жаркое время года. Узнайте, как приготовить овощное рагу в мультиварке. Блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу в мультиварке с фото

Рагу занимает одно из первых мест в рейтинге летних блюд.Приготовить его в мультиварке намного проще, чем на плите или в духовке. Овощи не нужно перемешивать, посмотреть, достаточно ли масла, жидкости — блюдо готовится само, а хозяйка занимается своими делами. Рагу в мультиварке имеет ряд преимуществ: минимальное количество подсолнечного масла, эстетическая красота в итоге, в итоге получается красивая раскладка кусочков, а не твердая каша, большое количество ароматного сока, сохранение всех витаминов при этом томится.Ты хочешь готовить?

Диетическое рагу из кабачков и других овощей без масла

Если вы поставили себе цель похудеть за определенное время, воспользуйтесь всемирно известной диетой Дюкана, которая проходит в 4 этапа. Вы худеете и поправляете вес тела. Рецепт, который следует включить в рацион, — рагу с кабачками и другими овощами без масла. Возьмите 3 картофелины и один представитель овощей: кабачки, кабачки или кабачки, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, а также соль, перец, укроп.

Этапы приготовления низкокалорийного овощного рагу:

  1. В первую очередь промыть все ингредиенты, очистить от кожуры, оставить на некоторое время в емкости с водой.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами.
  3. Морковь натереть на терке или нарезать ножом, как это делают профессиональные повара.
  4. Рецепт — диетический, поэтому перед отправкой овощей просто слегка смажьте дно мультиварки небольшим количеством подсолнечного масла. Затем поместите внутрь лук и морковь, нажав кнопку «Разогреть».
  5. Картофель нарезать крупными кубиками, отправить в мультиварку вместе с остальными овощами. Измените режим на «Выпечка», установите время на таймере — 1 час.
  6. Болгарский перец нарезать дольками или квадратами. Отправляем к блюду.
  7. Кабачок, кабачок или кабачок имеют право составить конкуренцию кому питательных веществ больше, но количество витаминов примерно одинаковое. Выбранный овощ нарезать кубиками, отправить к остальным ингредиентам. Добавьте соль и перец.
  8. Помидор нарезать кубиками.По желанию можно залить овощ кипятком, сняв кожуру.
  9. Залейте рагу 100 мл воды, накройте мультиварку крышкой.
  10. Когда блюдо будет готово, посыпать его свежим сверху ароматным укропом … Наслаждайтесь!

Универсальный рецепт с мясом птицы — курица или индейка

Многие мужчины любят мясные блюда, поэтому смотрят на овощные варианты без особого аппетита. Чтобы любимый человек приобщился к полезному рецепту рагу, добавьте желаемый ингредиент — мясо в виде филе курицы или индейки.Если у вас нет всех ингредиентов, указанных в рецепте — не проблема, готовьте из имеющихся овощей. Вам понадобятся: полкило куриного филе или индейки, 4 картофеля, 2 помидора, лук, морковь, сладкий перец, банка фасоли, растительное масло, зелень, лавровый лист.

Этапы приготовления:

  1. Обработайте филе. Вымойте, снимите пленки, нарежьте палочками или кубиками.
  2. Налейте на дно прибора подсолнечное масло, установите режим «Жарка» на 160 градусов.Отправьте нарезанную грудку в мультиварку на 10 минут поджариться.
  3. Очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать небольшими кубиками или соломкой. Добавьте к мясу лук, морковь в мультиварке, обжаривайте еще 5 минут.
  4. Картофель очистить, нарезать квадратами. Отправляем в мультиварку с остальными ингредиентами. Добавьте стакан или больше воды, чтобы полностью покрыть блюдо.
  5. Помойте помидоры и болгарский перец. Помидоры нарезать кубиками, предварительно очистив их от кожуры. Сладкий перец — кубиками или соломкой.К блюде отправляем овощи.
  6. Добавьте 3 лавровых листа и специи (по желанию) в овощное рагу с мясом. Установите на панели мультиварки режим «Тушение», оставьте на полчаса.
  7. Готовое блюдо украсить зеленью. Приятного аппетита!

Легкое тушеное мясо летом полезно во время поста. Хоть в рецепте и без мяса, но за ужином его вполне можно насытиться. Одни хозяйки по очереди кладут овощи в тушенку, другие складывают все вместе, особой разницы вкусов при приготовлении в мультиварке нет.Сделать блюдо особенным помогут ароматные специи — шафран, тмин, кумыс, куркума. Если их нет в наличии, поищите готовые наборы в супермаркетах. Для рагу из баклажанов вам понадобится:

  • клубни молодой картофель — 6 маленьких кусочков.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • Кабачок молодой или кабачок — 1 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • колбаса или ребра кролика — 300-400 г.
  • томатная паста — 1 шт.5 ст. ложки.
  • зубчик чеснока — 3-4 шт.
  • специи и соль.

Этапы приготовления:

  1. Начать с лука — очистить, нарезать кольцами. Отправляем в чашу мультиварки на режим жарки. Морковь очистить, нарезать кружочками, добавить к луку еще 5 минут.
  2. Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками и приправить солью. Оставить на время, чтобы ушла горечь.
  3. Клубни картофеля вымыть, удалить молодую кожицу, разрезать на четвертинки, если размер небольшой.Отправить в чашу мультиварки, налить 1,5 стакана воды, установить режим тушения.
  4. Молодые кабачки вымыть и перец, нарезать кубиками. Слейте воду из баклажанов. Отправьте эти ингредиенты в блюдо.
  5. Нарежьте колбасу или вымойте кусочки кролика. Совместите с верхним слоем.
  6. Через 15-20 минут добавить в рагу томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и специи.
  7. Через четверть часа проверьте готовность всех ингредиентов. Если картофель мягкий, тушеное мясо готово к подаче.

Тушеные грибы с говядиной

Как заставить свою семью броситься на кухню за любимым блюдом, когда они говорят «тушеное мясо готово», а потом просят еще? Нам нужно приготовить мясной вариант с грибами! Ведь секрет рагу в том, что оно настолько разнообразное, уникальное и полезное, что к нему просто невозможно привыкнуть. Вам понадобится: полкило говядины (шейка или вырезка), 300 г грибов, 4 средних картофелины, 4 зубчика чеснока, 2 стакана воды. По одному молодые кабачки, баклажаны, помидоры, лук, морковь.А также растительное масло и приправы с солью.

Этапы приготовления грибного рагу с говядиной:

  1. Мясо дольше всего готовится, поэтому его мыть первым, очищаем от прожилок, нарезаем кубиками 2,5 * 2,5 см. Масло подогреваем в мультиварке, отправляем к нему говядину, настаиваем режим жарки или запекания. Время — 40 минут.
  2. Моем, чистим, нарезаем морковь и лук. За 10 минут до окончания запекания говядины отправляем овощи в мультиварку.
  3. Остальные ингредиенты чистим, нарезаем любимым способом. Добавьте в мультиварку воду, овощи, грибы, специи и соль. Выставляем режим тушения на час.
  4. Перед подачей украсить зеленью.

Приготовление простого овощного блюда с рисом и капустой

Вкусное вегетарианское блюдо по простому рецепту понравится даже любителям мяса. Его готовят как в овощной сезон, так и зимой. Все ингредиенты легко найти на полках супермаркетов.Добавляйте любимые по желанию, здоровую пищу … На 4-6 порций овощного блюда вам понадобится: 250 г капусты, 1 стакан длиннозерного риса (в 2-2,5 раза больше воды), 2 столовые ложки томатной пасты и растительное масло. по одной луковице, моркови, лавровому листу, покупному горошку, специям и соли.

Этапы приготовления рагу с рисом и капустой:

  1. Приготовление всех овощей: промыть, очистить. Лук нашинковать квадратиками, морковь кубиками, капусту нашинковать. Если есть другие овощи, нарезать кубиками.
  2. Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка», отправьте все овощи на 10 минут. Если вы хотите диетический вариант, пропустите этот шаг и сразу переходите к тушению.
  3. Промойте рис проточной водой. Отправляем в мультиварку с жидкостью и томатной пастой (ее заменяют очищенными помидорами). Добавьте шафран, кориандр, лавровый лист, куркуму, соль. Установите режим «Плов» или «Тушение». Время — 45 минут.
  4. Перед подачей украсьте сметаной или зеленью. Готовый!

Как приготовить тушенку ребенку в мультиварке-скороварке

Многие мамы согласятся, что, имея годовалого ребенка, обычной мультиваркой не обойтись.Скороварка — это то, что решает многие проблемы с приготовлением пищи с минимальными затратами времени. Детское питание — еще один сложный вопрос, к которому нужно отнестись серьезно. Вкусные блюда не должны вызывать пищевую аллергию. Ответ на вопрос, как приготовить детское овощное рагу в мультиварке, поможет разнообразить рацион малыша. Вам понадобится: 150 г нежного телячьего фарша, 3 небольших клубня картофеля, 3 соцветия цветной капусты и 2 — брокколи, оливковое масло, соль.

Этапы приготовления:

  1. Если у вас мясо развесное, сделайте из него фарш, пропустив его 2 раза через мясорубку или кухонный комбайн.Отправить в мультиварку первым слоем в разогретом масле на режиме «Жарка», выдержать 10 минут.
  2. Вымыть остальные овощи, очистить картофель, нарезать все мелкими кубиками и соцветиями. Отправьте его к мясу вместе со 150 мл воды и щепоткой соли, установив режим «Тушение», на 30-35 минут, либо выберите ускоренный вариант.
  3. Если ваш малыш любит зелень, украсьте рагу из рубленого укропа.

Видео-рецепт: вкусное мясное рагу со свининой и картофелем

Этот сытный рецепт Тушеное мясо с мягкой сочной свининой может стать вашим фирменным летним блюдом.Он рассчитан на 6-8 порций, с легкостью может заменить первое блюдо в обед или стать традиционным ужином. Для блюда возьмите 400 г свиной шейки, 800 г картофеля, 300 г помидоров, по 200 г болгарского перца, морковь, лук, половину головки чеснока, соль, специи. Перед просмотром подробного рецепта ознакомьтесь с этапами приготовления на видео ниже:

Калорийность овощного рагу

Если вы следите за своей фигурой и хотите оставаться в пределах допустимого количества калорий в день, таблица потребления калорий вам поможет.Легкие рецепты не добавят лишних сантиметров, а вот более сытные блюда, наваристое подсолнечное масло и приправы обязывают чаще посещать тренажерный зал. Ознакомьтесь с калорийностью приведенных выше рецептов (на 100 грамм, в порядке возрастания):

  1. Диетическое рагу из кабачков и других овощей без масла — 110 ккал.
  2. Детское блюдо в мультиварке-скороварке — 130 ккал.
  3. с рисом и капустой — 140 ккал.
  4. Грибное блюдо с говядиной — 180 ккал.
  5. Универсальный рецепт с птицей (курица или индейка) — 200 ккал.
  6. Вкусное мясное рагу со свининой и картофелем — 230 ккал.
  7. Блюдо из картофеля с баклажанами — 260 ккал.
Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Лето-осень, когда сезон овощей в самом разгаре, мы наслаждаемся ими в полной мере — мы едим сырые в салаты, тушим, жарим, гриль, фарш, маринад и так далее.А всякие запеканки и тушеные тут вообще не переводят. Итак, сегодня на ужин у нас овощное рагу в мультиварке — рецепт с фото пошагово, как обычно, представляю. Очень вкусно и сытно, к тому же рецепт постный и вегетарианский, для всех желающих.

  • 1,5 средние кабачки
  • 2 сладких перца и 2 баклажана
  • половинка вилки мелкой капусты
  • 2 луковицы (у меня мелочь, т.к. побольше)
  • 4 маленьких картофеля
  • 3 помидора
  • петрушка
  • кусок тыквы (150 грамм) (можно заменить на морковь)
  • 1 ложка томатной пасты
  • 0.5 стаканов воды
  • 2-3 столовые ложки масла
  • соль перец

Как будем варить овощное рагу в мультиварке:

Вообще люблю все готовить в мультиварке, и тушить в ней овощи — приятное дело. Все продукты кладу так, как кладу, чтобы они были целыми и вынули, не надо мешать, не смотря на то, что они потом часто превращаются в кашу, тушатся сами, как в духовке, все получается вкусно и ароматно.Положила овощи, включила и пошла смотреть сериал или гладить белье.

Да, так, изначально все овощи помоем, выложим на стол, чтобы ничего не забыть.


Потом все очистим и нарежем (я все нарезал кубиком, можно и побольше, да хоть фигурками, как известно). Капусту нашинкуйте не мелко, то есть не как салат, тонко, а крупнее.


А теперь перемешайте все в миске, добавьте соль, перец, может, какие еще приправы хотите — я добавила прованские травы, получилось очень ароматно! Затем разведите помидор в небольшом количестве воды, отправьте туда, к овощам.


Теперь налейте масло в мультиварку и вылейте в нее все содержимое миски. Моя тазик большой, 5 литров, так что все подходит. Вы можете уменьшить количество еды, если ваша миска маленькая.


Вот и все, мультиварку включаем — так как сегодня она у меня полная на свалку, выставляю на 55 минут, выбирая режим тушения, обычно ставлю на 45, и все отлично гаснет.

Скоро чудесные, будоражащие наши вкусовые рецепторы, ароматы начнут витать на кухне, вы начнете смотреть, не пришло ли еще время, и домочадцы устремятся на кухню в ожидании окончания приготовления.И вот оно — мультик отключился, тарелки можно открывать и заливать. Вкусно, я вам скажу!


Овощи приготовленные вкусно Ольга, приятного аппетита!

Смотрите также: — очень вкусно и сытно!

Мультиварка приобретает все большую популярность у домохозяек. Мультиварка может тушить, готовить на пару, жарить, откладывать и разогревать. Создано большое количество рецептов приготовления различных блюд в мультиварке: каши, супы, вторые блюда, десерты и т. Д.Среди этих блюд есть рецепты рагу, как овощного, так и мясного. Овощное рагу в мультиварке можно приготовить из любого набора овощей: баклажанов, кабачков, помидоров, лука, моркови, картофеля, зелени, капусты и др. Мультиварка наилучшим образом воплощает в жизнь любую вашу задумку. Тушеное мясо с мясом в мультиварке тоже получается великолепно, оно получается насыщеннее и сытнее по сравнению с овощным.

Овощное рагу готовится только из натуральных продуктов, поэтому оно очень полезно, в нем много полезных для человека веществ.Самые популярные виды такого рагу: овощное рагу с кабачками в мультиварке, овощное рагу с картофелем в мультиварке, овощное рагу с баклажанами в мультиварке. Самым легким и диетическим считается рагу из кабачков в мультиварке, его рекомендуют даже самым маленьким едокам в качестве первого прикорма.

Мясное тушеное мясо, такое как тушеная курица в мультиварке, будет более сытным, хотя оно также содержит много овощей и при этом окажется не очень тяжелым.

Хотите диетическое блюдо — приготовьте рагу в мультиварке, наш сайт подскажет рецепт. А так как сейчас большинство рецептов снабжено фотографиями, то готовьте с ними свое первое рагу в мультиварке. Фото рецепты окажут неоценимую помощь. И помните: в сезон овощей просто грех не приготовить. замечательное блюдо «Овощное рагу в мультиварке», рецепт с фото этого лакомства должен быть у вас все время под рукой.

Вот еще несколько советов по приготовлению тушеного мяса в мультиварке:

Для разных овощей требуется разное время приготовления.Поэтому сразу кладите в чашу мультиварки более твердые овощи (картофель, морковь), а потом и остальные;

Холодное и горячее легкое овощное рагу отлично сочетается с любым мясным или рыбным гарниром.

Смело экспериментируйте с выбором продуктов для рагу и их соотношением. Что-то делается за счет основного ингредиента, другие можно добавлять, чтобы оттенять вкус основного ингредиента;

В конце тушения добавьте в миску несколько столовых ложек томатной пасты или стакан томатного сока, чтобы вкус блюда стал ярче и насыщеннее;

Тушеное мясо можно просто сделать более питательным, если добавить два куриных яйца и все перемешать.Новый оригинальный вкус блюда вас приятно удивит;

Во время готовки крышку мультиварки лучше не открывать, чтобы в посуде поддерживалась равномерная температура;

Овощи нужно загружать в машину после того, как разогреет чашу;

Овощное рагу подается как полноценное блюдо или как отличный гарнир;

Овощи на пару хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, с макаронами, рисом и гречкой.

Овощное рагу с карри в медленном огне

Мы же группа непредубежденных людей, верно? Так что мы не будем возражать против этого рецепта, потому что он называется «карри»? В конце концов, карри — это просто смесь специй, и все мы знаем, что правильная смесь специй делает с едой, овощами и мясом, не так ли?
Овощное тушеное мясо дает такую ​​правильную ноту для января, для любого месяца на самом деле, но особенно для месяца, когда так приятно вернуться к тому, что свежее и что полезно, а что, знаете, каждый день вкусно по сравнению с сахаром и маслом. праздник-вкусно.
Так что, пожалуйста, если есть кто-нибудь на кухне, кто склонен сказать: «Я не люблю карри», тогда, пожалуйста, подумайте об этом как о «Овощном рагу со специями». Готов поспорить, тебе это понравится.

Настоящая еда, свежая и гибкая. Не только веганское, это Vegan Done Real. Отлично подходит для приготовления еды. Низкая кал. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Без глютена. Палео. Primal. Все это хорошее!

Fruit’s Easy. Овощи? Не так много.

Свежие фрукты, они такие уж несложные? Откусите яблоко; очистить банан от кожуры; сорвите с грозди несколько гроздей; открыть рот, вставить ягодку или вишню.От импульса до входа проходят всего секунды.

Но свежие овощи труднее! Исключение составляет молодая морковь, которая совсем не молодая нежная морковь, а всего лишь кусочки морковной мякоти, вырезанные из огромной, густой моркови, которая компенсирует вкус удобством: без мытья, без нарезки, без отходов, так же просто, как мармелад.

Но для большинства свежих овощей требуется работа ножом, нарезка, нарезка, нарезка, обрезка, очистка, нарезка кубиками, нарезка или измельчение. Ничего сложного, заметьте. Даже не так много времени.Мы проводим 23 минуты в Facebook и несчетное количество часов, глядя на маленькие и большие экраны. Неужели мы можем выкроить время для приготовления здоровых блюд, ориентированных на овощи?

О боже, постоянные читатели, извините. Я знаю, что ты со мной в этом, я выйду из своей мыльницы!

Инструменты овощеводства: острые ножи

Итак, давайте поговорим о ножах и о том, как с ними обращаться.

Мои любимые ножи примерно начала 1980-х, универсальные ножи Chicago Cutlery, которые поставлялись в комплекте, ручки из орехового дерева теперь сильно потускнели.Прошлой осенью лезвие сломалось пополам — вот так, без предупреждения. Однако у меня нет претензий. Этот нож сломался после тридцати лет «неправильного обращения» с ножами: нечастой заточки и ежедневной мойки в посудомоечной машине.

(Я бы сразу купил идентичный нож, но, к сожалению, отзывы на Amazon от других давних пользователей указывают на резкое падение качества и долговечности. Это, без сомнения, эффект Китая, низкие затраты на рабочую силу, которые заставляют других производителей жертвовать качеством ради Соревнуйтесь по стоимости.Но вот и я снова, еще одна мыльница.)

Правильно, здесь нет детских ножей! Если нож теряет лезвие каждую неделю или даже каждый месяц, он уходит. Если нож не подходит для мытья в посудомоечной машине, значит, его нет. В каком состоянии ваши ножи, их балуют и ласкают? Да, я знаю, что жить с таким поваром.



МЕДЛЕННАЯ ПАРКОВКА ОВОЩНЫЙ ТЫС, ПАРУШЕННЫЙ

Время работы: 40 минут
Время до стола: 3-1 / 2 часа на высоком, 7 часов на низком
На 11 чашек

    СТОВЕТОП ОВОЩНАЯ СМЕСЬ
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 луковицы, нарезанные крупными кусочками
  • 2 фунта овощей (см. Советы по овощам), нарезанные крупными кусочками
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна или итальянской приправы
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 28 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • Консервированная фасоль объемом 15 унций (черная фасоль, нут и т. Д.)), промытый и осушенный
    ЗАВЕРШИТЬ (не пропускайте!)
  • 1 столовая ложка меда (агава для веганов)
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока или сока лайма
  • 1 чайная ложка табаско или острого соуса или сирарча
  • Нарезанная свежая петрушка или кинза

НАЧАТЬ НА ПЕЧИ В голландской духовке или на очень большой и глубокой сковороде нагрейте масло на среднем огне до мерцания. Добавляйте лук и другие овощи по мере их приготовления, помешивая, чтобы покрыть жиром при каждом новом добавлении, уменьшая огонь, чтобы не отставать от темпа приготовления, вы захотите получить овощи «золотистого» цвета, а не «подрумяненные» овощи. .

Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты. Добавить специи и варить 1-2 минуты. Добавьте помидоры и фасоль. Доведите до кипения и дайте покипеть около 5 минут.

ПЕРЕЙДИТЕ в МЕДЛЕННУЮ ПОВАРУ Разложите кусочки тыквенных орехов на дне мультиварки. Добавьте палочку корицы и полейте овощной смесью. Готовьте на сильном огне около 3 часов или на слабом около 6 часов. PET PEEVE: Мультиварки настолько различаются по производительности, что в первый раз, когда вы готовите их, следите за своим временем и температурой, чтобы подобрать подходящий вариант для вашей конкретной плиты.

ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ Перед подачей на стол выньте палочку корицы. Смешайте мед, лимонный сок и табаско в небольшой миске, затем перемешайте в мультиварке. Подавать в качестве гарнира или основного веганского блюда, посыпав свежей петрушкой или кинзой.

ВЫБОР ОВОЩЕЙ Выберите от 4 до 6 видов овощей разного цвета, формы и вида. Используйте все свежие овощи или половину свежих овощей и половину хороших консервированных или замороженных овощей. Хорошие свежие овощи включают сладкий перец (красный для цвета, зеленый для цены), репу, фенхель, брюкву, сладкий картофель (очищенный), картофель (без кожуры), репу, пастернак, кабачки, бок-чой, кольраби, капусту.Будьте осторожны с брокколи и брюссельской капустой, если вы не можете съесть большую порцию в течение дня или около того. В тушеное мясо, которое изображено на фотографии, входили сельдерей, репа, морковь, стручковая фасоль и сладкий картофель, это было замечательно! Я люблю овощное рагу с легким сливочным вкусом, добавленным в миску, ложка греческого йогурта добавляет приятный «привкус», но брызги сливок делают что-то почти неземным! ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ На чашку: 153 калории; 3 г всего жира; 0 г насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 488 мг натрия; 30 г углеводов; 7 г клетчатки; 9 г сахара; 5 г белка.ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРОТА WW Old Points 3 и PointsPlus 4 и SmartPoints 5 и Freestyle 2 и myWW зеленый 3 и синий 2 и фиолетовый 1 СЧЕТЧИКИ КАЛОРИЙ 100-калорийная порция = 2/3 чашки Адаптировано из книги Эндрю Шлосса «Готовим медленно: рецепты замедления и готовим еще». (Печально! У него был крутой блог Schloss Cooks с «вдохновляющими риффами» на опубликованных рецептах, он был отличным компаньоном, но больше не существует.) Cooking Slow — моя любимая поваренная книга 2013 года, купленная в конце года, так что это первый рецепт, которым я поделился.Идея заключается в медленном приготовлении — дать время, чтобы дать возможность ароматам проявиться, в основном при долгих часах в духовке, а не из-за пресловутой непредсказуемости и однообразия мультиварки. (О, чувак. ЕЩЕ одна мыльница.) Забавно, однако, что в первом рецепте, которым я делюсь, на самом деле используется мультиварка! Тем не менее, это также начинается со времени, проведенного на плите, что является одним из приемов развития вкуса блюд, которые заканчиваются в мультиварке. Позже я открою эту поваренную книгу! РАСКРЫТИЕ Мое обещание о раскрытии информации

Jazzing Up Winter: больше овощных основных блюд в холодную погоду

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае щелкните фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ Еще вегетарианские и веганские рецепты ~
© Авторские права на Kitchen Parade, 2014 и 2019 гг.

Winter Detox Марокканский сладкий картофельный суп из чечевицы Рецепт

Согревающий душу марокканский рецепт супа из сладкого картофеля и чечевицы.Этот суп готовится в мультиварке и практически не требует работы. Кроме того, от него во всем доме пахнет теплом и уютом!

Это опять примерно то время!

ВРЕМЯ ПИТАНИЯ. По моему скромному мнению, это лучшее времяпрепровождение. Если только не пришло время печенья с шоколадной крошкой, что, само собой разумеется, явно лучше. И, очевидно, это НЕ. Кхм, что? Где мы были? Детоксикация. Верно. Предлагаю вам этот суп из чечевицы для детоксикации в марокканском стиле, наполненный всеми полезными веществами, прямо из вашего холодильника, а также кладовую с тоннами согревающих душу специй, чтобы скрасить эти холодные, холодные зимние дни.

Вот о чем я и говорю.

Итак, январь. У нас уже половина недели, ребята. Как? Но также — я не знаю, только ли это я — но разве кто-нибудь еще официально начинает детоксикацию от всех праздничных блюд и угощений? День рождения Ани наступает на следующий день после Нового года, поэтому мы, как правило, медленно начинаем всю январскую очистку.

Но когда все дни рождения и вечеринки наконец-то закончились, мне просто не терпится налить еще одну кастрюлю этого теплого чечевичного супа, и я готов нажать кнопку сброса чистой еды.

Конечно, чечевичный суп предназначен не только для тех из нас, кто отчаянно нуждается в перезагрузке. На самом деле, он станет еще вкуснее, если вы решите подать его с обжаренными на сковороде дольками лаваша и целой ложкой взбитого греческого йогурта или сметаны, чтобы просто смягчить все эти великолепные специи.

Я оставил этот суп из чечевицы полностью вегетарианским / вегетарианским, так что всем он может понравиться. Однако знайте, что легко сделать эту еду более белковой. Просто обжарьте фарш из индейки, курицы, говядины или баранины или любой другой молотый белок, который вам нравится, и добавьте его прямо в мультиварку со всеми остальными ингредиентами.Вы сразу получите идеальный упакованный ланч на неделю. Этот суп из чечевицы также хорошо подойдет для кучи ароматного риса басмати, если вам понравится весь индийский «даал». Чечевица — все, что нужно для сочетания с рисом.

Одна из лучших вещей в блоге — это перечислять все рецепты. Я говорю это сейчас. Если вы вернетесь назад, на несколько лет назад, вы увидите, что это определенно не так. Я понимаю, что при названии рецепта важно быть ясным и точным. С учетом сказанного, это рецепт детокс-чечевичного супа, в котором есть все те замечательные очищающие ингредиенты, которые для наших внутренностей похожи на зубную щетку.И, да, это совершенно странно, но согласитесь, ладно?

Дополнительный бонус: менее 250 калорий на порцию.

Все начинается с троицы — лук, морковь, сельдерей. Затем, конечно, тонны прессованного чеснока, который здесь является совершенно нормальным явлением, и меня совершенно удивило то, что чеснок обладает всеми этими детоксикационными свойствами, которых НЕТ БОЛЬШОЙ ПРОДАЖИ — но только это так. Это огромная. Любите такие счастливые совпадения. Но, ДЕРЖИТЕ ТЕЛЕФОН, есть еще куркума, тмин и корица.Мы все знаем о тренде куркумы 2016 года, верно? Давайте перенесем все хорошее в 2017 год с собой. Обладает противовоспалительными свойствами и идеально подходит для укрепления иммунной системы, когда вы находитесь в непогоду.

Вот насколько прост этот рецепт супа из чечевицы. Возьмите все ингредиенты, добавьте их в мультиварку и дайте им повиснуть на слабом уровне в течение 6-8 часов или на высоком уровне в течение 4-6 часов. Как только чечевица полностью размякла, взбейте ½ супа в блендере и положите его обратно в мультиварку вместе с тоннами нарезанного молодого шпината и просто дайте ему завянуть.Совет профессионала: сделайте это на один день вперед, чтобы получить еще больше аромата. Так что положите его в мультиварку, когда вернетесь с работы сегодня вечером, и в холодильник, прежде чем лечь спать. Сделайте из него пюре, когда вы завтра вернетесь с работы, добавьте шпинат и просто прогрейте. Выдавите стакана лимонного сока прямо в мультиварку или подавайте вместе дольки лимона. Это действительно идеальный острый, острый, овощной суп.

Самая сложная часть всего этого состоит в том, что это требует небольшой подготовки, но если вы покупаете купленную в магазине смесь мирепуа (лук, морковь и сельдерей), то все, что действительно требует вашего внимания, — это сладкий картофель.И позвольте мне просто сказать, что когда дело доходит до настройки этого чечевичного супа, вы можете легко заменить сладкий картофель на нарезанные кубиками кусочки тыквенного ореха и заменить коричневую чечевицу на зелень или даже использовать нут вместе со всеми другими полезными ингредиентами в этом супе.

Но вот в чем дело — даже при всей своей простоте, это теплая, НАСЛАЖДАЮЩАЯСЯ еда. Вроде идеально подходит для тех из нас, кто решил собрать больше обедов в этом году и сделать более разумный выбор.

Это быстро и просто, легко адаптируется к вашим диетическим предпочтениям.

Надо пойти с тобой пообедать на этой неделе!

Состав

  • 1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного мелкими кубиками
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных или прессованных
  • 1 ½ стакана зеленой или коричневой чечевицы, ополоснутой и собранной из более чем
  • По 1 ½ чайной ложки КАЖДОГО кориандра И порошка тмина
  • 1 чайная ложка карри-порошка (или больше по вкусу)
  • ½ чайной ложки КАЖДОГО копченого перца, молотой корицы И куркумы
  • ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 6-7 стаканов бульона с низким содержанием натрия (овощного или куриного)
  • 2 ½ стакана мелко нарезанного молодого шпината
  • ¼ стакана лимонного сока или дольки лимона для сервировки

Инструкции

  1. Поместите сладкий картофель, морковь, лук, сельдерей, красный перец, чеснок, чечевицу, специи и 6 чашек бульона в мультиварку.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4-6 часов. Проверьте степень готовности чечевицы. Если вы какое-то время лежали в кладовке чечевицу, обратите внимание, что ее приготовление займет немного больше времени.
  2. Поместите половину супа в блендер вместе с небольшим количеством бульона (½ стакана или около того) и перемешайте до получения однородной массы. Кроме того, вы можете использовать погружной блендер непосредственно в мультиварке, но не взбивайте весь суп, если хотите, чтобы он имел более крупную текстуру. Добавьте пюре обратно в мультиварку.Добавьте молодой шпинат и лимонный сок. Накройте мультиварку, отключите ее от сети и дайте ингредиентам повиснуть около 30 минут, пока шпинат не увянет.
  3. Приправить солью, перцем и порошком карри по вкусу. Разбавить бульоном до желаемой консистенции. Подавать теплым с взбитым греческим йогуртом, жареным лавашем и тоннами свежей зелени (петрушка или кинза) сверху!

Банкноты

  • БОЛЬШЕ БЕЛКА: Вы можете обжарить 1 фунт фарша из баранины, говядины, курицы или индейки и добавить его со всеми другими ингредиентами в мультиварку, чтобы блюдо получилось более насыщенным белком — обратите внимание, что вам может потребоваться немного больше каждой из приправ, чтобы сбалансировать вкус при добавлении белка.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Это хороший выбор для вас?

На 8 порций.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

10 простых и полезных вегетарианских рецептов мультиварки


Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Нельзя отрицать, что мультиварки — одно из лучших изобретений всех времен. Как отмечает О. Instant Pot, они позволяют готовить без духовки и , вы даже можете оставить их включенными, пока вас нет дома.Это беспроигрышный вариант для тех из нас, у кого нет времени готовить.

Эти вегетарианские рецепты мультиварки — от чили до лазаньи — созданы для того, чтобы вы согрелись и сели, не говоря уже о том, что их легко приготовить. Если это похоже на то, что вам нужно в вашей жизни, или если вы хотите сократить потребление мяса, читайте дальше.

1. Мультиварка Enchilada Orzo
Via Damn Delicious

Эту сливочную пасту энчилада можно приготовить, пока вы работаете в течение семи-восьми часов при медленном приготовлении в мультиварке.При желании украсить макароны веточкой кинзы и кусочком лайма.

2. Гороховый суп из сладкого картофеля в медленноварке
Via Eat Well 101

Основу этого супа составляют колотый горох, сладкий картофель и морковь. Чтобы дополнить суп, подавайте его с поджаренным хлебом или гренками и посыпьте пармезаном.

3. Лазанья с тонкими овощами в мультиварке
Через щепотку ям

Используйте свой овощ по выбору в этой лазанье в мультиварке.Кабачки, капуста, шпинат и кабачки — все это хороший выбор. Обязательно опрыскайте дно мультиварки перед приготовлением, чтобы лапша не прилипала.

4. Рататуй в медленноварке
Через репу в духовке

Это блюдо, приготовленное из баклажанов, кабачков, красного перца и помидоров, принесет в него разнообразные цвета и питательные вещества. Кроме того, каждая порция покрыта жареным яйцом (или двумя) для добавления белка.

5. Чечевица с кокосовым карри в медленноварке
Via Budget Bytes

Чечевица богата белком, что делает ее полноценным вегетарианским вариантом, поскольку она также включает полезные жиры из кокосового молока и углеводы из сладкого. картофель и морковь.Сделайте это блюдо максимально полезным, заморозив его и разделив порции чечевицы и риса.

6. Медленноварка Брокколи, Чеддер, Суп из белой фасоли
Via Kristine’s Kitchen

Этот сливочный вегетарианский суп готовится из брокколи, бобов каннеллини, шпината и овощного бульона. Когда все будет готово в мультиварке, смешайте все вместе, чтобы получить нужную консистенцию.

7. Сладкий картофель, загруженный в мультиварку
Via Hummusapien

При приготовлении сладкого картофеля в мультиварке он сохраняет немного влаги, что делает его очень сладким и мягким.Этот картофель заправлен фасолью и кукурузой, а также легким в приготовлении кремом из кешью.

8. Перец, фаршированный черной фасолью из киноа
Через щепотку Yum

Эти фаршированные перцы требуют минимальной подготовки и могут быть приготовлены по вашему вкусу. В зависимости от того, насколько велика ваша мультиварка, вы можете одновременно вместить только четыре.

9. Овощной суп из дикого риса в медленноварке
Via Kristine’s Kitchen

В те особенно холодные дни этот суп согреет вас изнутри.С диким рисом, мускатной тыквой, белой фасолью и капустой он также надолго сохранит чувство сытости.

10. Медленноварка White Quinoa Chili
Via Simply Quinoa

Вместо традиционного красного перца чили, этот перец чили не содержит помидоров и включает сельдерей, белую фасоль, кукурузу, белую киноа и немного специй с поблано перцы. Чили приобретает кремообразную консистенцию от размоченных измельченных кешью, но если у вас нет времени замачивать их, можно использовать немолочное молоко.

Веганские баклажаны и сладкий картофель в медленноварке Jalfrezi

Попробуйте нашу здоровую вегетарианскую мультиварку jalfrezi! Действительно легко приготовить и набить много овощей. Наш джалфрези содержит сладкий картофель, баклажан и нут, приготовленный на медленном огне, и восхитительно приправлен чили, гарам масала, кориандром и тмином. Приготовьте карри утром и приготовьте его к ужину.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 212

Делает: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 6 часы 15 минут

Общее время: 6 часы 30 минут

2

-3 зеленых перца чили по вкусу

1/2

-1 ч. Л. Порошка чили, по вкусу

2

сладкий картофель среднего размера, очищенный и крупно нарезанный кусочками по 2 см

1

баклажан крупно нарезанный кусочками по 2 см

400 грамм

консервированный нут, высушенный и промытый

Небольшая горсть крупно нарезанных листьев кориандра

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте лук 8-10 минут, пока он не станет мягким. Удалите семена и мелко нарежьте 1-2 стручка перца чили (в зависимости от того, насколько он вам нравится), добавьте в сковороду с чесноком и специями и готовьте несколько минут до появления аромата.
  2. Перелейте в мультиварку и добавьте пассату, сладкий картофель, баклажаны, оставшийся цельный перец чили, 300 мл воды и немного приправ.Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 51/2 часа.
  3. Добавьте нут, накройте крышкой и готовьте 30 мин. Проверьте приправу, удалите весь перец чили и перемешайте с кориандром перед подачей на стол.

На порцию:

  • Калорий: 212
  • Белок: 7 г
  • Всего жиров: 5 г
  • Насыщенные вещества: <1 г
  • Углеводы: 31 г
  • Всего сахаров: 10 г
  • Клетчатка: 8 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *