Рис рассыпчатый с овощами рецепт: Рецепт рассыпчатого риса с овощами 🔥 на Вкусном Блоге

alexxlab 11.06.1984 0 Comments

Содержание

РАССЫПЧАТЫЙ РИС с овощами: ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ГАРНИР

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Ингредиенты: 1 стак длинного риса (персидский или басмати) 3-5 ст. л. оливкового масла (или любого растительного масла) 1 шт лука репчатого 2-3 шт моркови 1-2 стебля сельдерея (не обязательно) 1, 5 ч. л. соли 1 ч. л. куркумы 0, 5 ч. л. чёрного перца По желанию можно добавить мелко порезанный сладкий перец, любые другие любимые специи. LOOSE RICE WITH VEGETABLES: AN AMAZING GARNISH
Дата: 2021-08-10

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Нелли
благодарю- я такой рис делаю даже с заморожеными овощами- прелесть. как удобно и вкусно1. а еще делаю наполовину с гречкой. попробуйте, Оксаночка-это очень вкусно. хоть и необычно и плов так делаю- наполовину с гречей. (сначала провариваю в хорошо соленой воде гречку. затем акуратно сливаюее, соль убирает, растворяет всю грязь в гречке, немного промываю горячей водой и снова ставлю на огонь. добавляянемного масла и промытый и залитый горячей водой рис, даю хорошо прокипеть и выключаю- зерно риса и гречи доходит под закрытой крышкой, а за это время пассерую овощи и затем добавляю в гречку с рисом, получается очень интересный вкус, а можно делать плов с мясом, причем-любым-его хорошо делать в утятнице или высокой сковороде-вок

Nyusha
Добрый вечер Оксана
Очень рада что нашла Ваш такой вкусный и интересный канал.
Как же всё вы доходчиво и понятно объясняете. Спасибо Вам.
Надеюсь научусь выводить хлебную закваску по вашему рецепту, что раз уже пробовала и у меня раньше никак ничего не получалось, всё выкидывала.
И рецепт риса очень хороший.
Очень много интересных у вас рецептов
Спасибо за Ваш канал

Alessandra
В Италии есть готовые наборы овощей в баночках для риса, шикарное блюдо получается когда не хочется в жару стоять у печи, но мы вот так тоже часто готовим, а также здесь есть любые соусы на основе мёда и любой вкус внуков, очень острые для мяса, но мы готовим также описали, познания этих блюд из Кавказа,

Natalia
Здравствуйте Оксана, продолжаю знакомиться с Вашим каналом, пробуя рецепты. Этот рецепт совершенно такой как Вы его описали! Не возможно готовить больше как раньше! Огромное Вам спасибо! Наталия

ПроСвет
Моя тема! Я пловоед, это признаю как родное! Делаю так же, только не на оливковом и в большей дозе. Да я оказывается повар! Ну и с объёмом воды постоянно халтурю.

Татьяна

Здравствуйте Оксана! Приготовила рис по вашему рецепту. Очень-очень вкусно. теперь буду готовить только так. Оторваться не возможно. Спасибо огромное.

Ольга
Спасибо, Оксаночка! Благодаря Вам, узнала некоторые тонкости в приготовлении. Всего доброго Вам и Вашим близким! Этери скорейшего восстановления!

Nino
Оксана вы такая красивая и привлекательная личность, я вчера приготовила этот рис. Это потрясающе и супер вкусно. спасибо за такой вкусный рецепт!

liana
Привет из Калифорнии, Оксана какое благословение от Бога- жить в семье грузин, а еще евреи грузины, Hallelujah!
God bless you and keep you all your generations!

Julia

Оксаночка, спасибо за рецепт, как раз не знала какой же приготовить гарнир, а тут ваш рецепт риса. Пойду тоже так приготовлю. Спасибо!

Жареный рис с яйцом и овощами – рецепт с фото

Рис с овощами на сковороде готовила, наверное, каждая хозяюшка. А вот жареный рис с яйцом для многих будет в новинку. Яйцо делает блюдо более питательным и сытным, а также немного разнообразит и улучшит вкус гарнира. Что касается овощей, то можно готовить с любыми на выбор. Например, к рису отменно подходит зеленый горошек и перец. Ароматность блюда достигается благодаря чесноку. Рис заранее отваривается, затем хорошо прожаривается в масле на сковороде, далее смешивается с овощами и яйцом. Такая технология приготовления дает просто потрясающий результат!

Чтобы приготовить жареный рис с яйцом и овощами потребуется:

200 г длиннозерного риса
400 мл воды
1 сладкий перец
2 яйца
1 головка лука
50 г мороженного зеленого горошка
2 зубочка чеснока
3-4 ст.л. постного масла
соль, перец

Жареный рис с яйцом и овощами – рецепт с фото:

Рис несколько раз промойте, сливая грязную воду 2-3 раза. Далее засыпьте его в кастрюлю с бурлящей водой. Огонь сбавьте, рис варите до полного испарения жидкости примерно 15 минут. Чтобы рис не получился пресным, воду в период варки приправьте солью. Готовый рис перекиньте в дуршлаг, промойте проточной прохладной водой, оставьте в таком состоянии, чтобы вода стекла, а рис полностью остыл.

Холодный рис закиньте на хорошо разогретую сковороду, предварительно влив 2 ложки масла. Жарьте рис на высоком огне следующие 6 минут до появления хрустящей корочки, иногда перемешивая лопаткой.

Лук и чеснок отделите от пленки, ополосните. Лук нарубите квадратиками среднего размера, чеснок меленько нарежьте ножом.

Когда рис хорошо приобретет золотистый оттенок, сдвиньте его в одну сторону сковороды, а пустое место заполните шинковкой чеснока и лука, предварительно добавив еще порцию масла.

Жарьте лук до мягкости, далее добавьте перец, нашинкованный соломкой. В этот же момент закиньте мороженый горошек. Перед использованием размораживать горох не нужно.

Овощи первые 3 минуты пассеруйте отдельно, далее смешайте их с рисом.

Яйца разбейте в пиалочку, посолите, поперчите и расколотите их вилкой, получая однородную смесь.

Яичный состав слейте на пустую поверхность сковороды, сдвинув рис с овощами в один бок.

Через минуту начинайте яйца часто перемешивать, чтобы вышли пышные хаотичные кусочки.

Еще через 2 минуты смешайте яйца с рисом и овощами. Сдобрите смесь солью и перцем, перемешайте, томите на медленном огне еще 1 минуту под крышкой, после снимите с огня.

Вкусный и рассыпчатый жареный рис с яйцом и овощами готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рис с овощами — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Рис хорошо промыть и поставить варить.

2 Этим временем нарезать перец сладкий и морковь мелким кубиком. И обжарить на масле минут 5-7.

3 Помидор очищаем от кожицы, удаляем семена и нарезаем также мелким кубиком.

4 Добавляем в сковороду с овощами. Жарим еще минут 7. Снимаем с огня. Солим и перчим.

5 Затем кладем измельченный чеснок. Добавляем кукурузу.

6 Кладем отварной рассыпчатый рис.

7 Аккуратно перемешиваем, добавляем рубленую зелень и сбрызгиваем оливковым маслом (можно заменить на растительное).

Рецепт «Рис с овощами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рассыпчатый рис на гарнир впрок. Готовим с овощами сразу на несколько дней

Из самого бюджетного риса легко будет приготовить универсальный гарнир, который может выступить и в качестве основного блюда. Готовится такой рис с овощами и добавлением фарша, его удобно сделать впрок сразу на несколько дней вперед.

Ингредиенты для блюда: 400 граммов риса, 250 граммов фарша, 120 граммов лука, 190 граммов моркови, 200 граммов стручковой фасоли. Из специй берем 1/4 чайной ложки куркумы, столько же смеси перцев, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, чайная ложка паприки и столовая ложка соли.

Нарезаем кубиками морковь и лук. Разогреваем на большой сковороде с высокими бортиками масло и первым обжариваем фарш. Через минуту добавляем к нему лук, еще через минуту морковь. Перемешиваем все вместе, делаем огонь чуть ниже среднего.

Рис перед готовкой нужно тщательно промыть. Вода уберет лишнюю клейковину, в результате рис в готовом блюде получится рассыпчатым.

На сковороду к фаршу, моркови и луку добавляем стручковую фасоль. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим четыре минуты, затем добавляем на сковороду промытый рис.

В отдельную миску наливаем немного воды, добавляем к ней соли, душистый перец, смесь перцев, паприку, лавровый лист. Опционально можно добавить сюда и томатную пасту. Выливаем воду со специями в сковороду. Она должна лишь немного покрывать рис, так будет вкуснее.

Еще раз перемешиваем все и накрываем крышкой. Через 15 минут на огне ниже среднего блюдо будет готово — дайте ему немного настояться и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Это блюдо очень удобно готовить впрок и на большую семью. Получается оно вкусным и не надоедает, даже если подавать несколько дней подряд.

Тушеный рис рецепт. Рассыпчатый рис с мясом и овощами

В различных блюдах выбор гарнира зачастую падает на рис. Его можно отварить в кастрюле и отдельно подать к мясу или овощам. Другой способ: потушить рис на сковороде одновременно с другими компонентами. Но многие молодые хозяйки задаются вопросом: «Как же приготовить рис с овощами на сковороде?». Рецепты этого блюда совсем просты и бесконечно разнообразны.

Классический рецепт

Для приготовления второго блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Зеленый горошек — 90 г.
Рассыпчатый рис — 1 стакан.
Морковь и луковица — по 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Масло для обжарки.
Обычная вода — 2 стакана.
Сушеные травы — щепотка.
Кориандр, шафран и паприка — 5 г.

Процесс приготовления риса на сковороде

Морковь чистится от кожуры, промывается и нарезается кубиками. Болгарский перец разрезается пополам, и вынимаются все семена и подножка. Затем, его необходимо обмыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковица очищается от шелухи и шинкуется также мелкими кубиками. Параллельно на газ ставится сковородка и наливается масло.

Далее в разогретую посуду выкладываются морковь и лук, их необходимо обжарить до золотистой корочки. Спустя 5 минут к ним добавляется консервированный горошек, все это нужно перемешать и продолжать жарить еще немного. Пока готовится зажарка, тщательно промывается рис и равномерно выкладывается поверх овощей.

Теперь это все заливается кипятком, солится, прикрывается крышкой и томится на медленном огне. Через 20 минут все компоненты пропарятся, а значит, блюдо будет готово. Если же рис кажется еще сыроватым, можно его еще раз потомить, добавив туда кипятка.

Рецепт риса с замороженными овощами на сковороде

Ингредиенты:

Замороженная смесь из овощей.
Куркума — 1 ч. л.
Масло сливочное — 70 г.
Рис — 350 г.
Приправа карри — 1 ч. л.
Чеснок — 5 долек.

Приготовление

Рецепт риса с овощами на сковороде очень прост. А процесс приготовления блюда не занимает много времени (около 50 минут).

Не размораживая, овощи нужно высыпать на разогретую сковороду со сливочным маслом (20 г). Периодически помешивается, где-то 7 или 8 минут.

Во вместительной посуде (лучше всего подойдет утятница) бросаем оставшееся масло. В это время также следует промыть рис и выложить его в разогретую посуду.

Когда рис приобретет золотистую корочку, к нему нужно добавить нарезанные овощи.

Теперь полученную смесь следует залить кипятком, посолить, поперчить и закрыть крышкой. Готовится блюдо до испарения воды на медленном огне. Чеснок нужно будет добавить за 5 минут до выключения плиты. Когда газ выключен, утятница накрывается полотенцем. Через час или полтора приготовленный по этому рецепту рис с овощами на сковороде порадует чесночным ароматом.

Простое и вкусное блюдо: и овощами на сковороде

Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

Вырезка любого мяса (говядина, курица или свинина).
Помидор — 3 штуки.
Два зубчика молодого чеснока.
Рис — 1 стакан.
Подсолнечное или оливковое масло для жарки.
Различные приправы и соль по вкусу.
Болгарский перец.
Плоды барбариса — 7 штук.
Одна крупная морковь и луковица.
Вода — 2 стакана.

Техника приготовления

Рецепт риса с овощами на сковороде начинается с тщательного промывания мяса и нарезания его соломкой. Далее чугунная сковородка смазывается небольшим количеством подсолнечного масла и ставится на огонь. Туда бросаем разделённое на части мясо и доводим его до легкой прожарки. Лук и морковку очищаем от кожуры и шинкуем кубиками. Болгарские перцы следует промыть, очистить от семян и накрошить на небольшие кусочки.

Помидоры также вымываются и нарезаются на средние кубики. Лук, морковь и сладкие перцы добавляют к мясу и пассеруют на небольшом огне. Полученную смесь теперь нужно дополнить подготовленными томатами, приправами и чесноком и обжарить минут 5.

Параллельно в отдельной посуде нужно хорошенько промыть рис и выложить его на мясо с овощами. Теперь блюдо солится, заливается водой, накрывается крышкой и тушится на тихом огне (до испарения жидкости).

Рис с курицей, томатами и другими овощами на сковороде

Необходимые компоненты:

Рис — 1 стакан.
Кукуруза — ½ банки.
Большая морковь и луковица.
Болгарский перец.
Окорочка — 400 г.
Имбирный порошок — ½ ч. л.
Помидоры — 2 штуки.
Зира — ½ ч. л.
Консервированный горошек — ½ банки.
Подсолнечное масло для обжарки.
Куркума — 4 г.
Чеснок — 3 головки.

Процесс приготовления блюда

Время готовки занимает примерно 50 минут.

Исполнение блюда начинается с подготовки консервов. Необходимо вскрыть банки и вылить всю содержимую жидкость, а ингредиенты выкладываются в тарелки. Морковь и лук очищаются от кожуры и шинкуются кубиками. Зубчики чеснока освобождаются от шелухи и выдавливаются через чеснокодавку или мелко нарезаются. Окорочка тщательно промываются и рубятся по суставам.

Рисовую крупу нужно вымыть и ненадолго замочить. Болгарский перец и томаты предварительно очищенные режутся на небольшие квадратики. На плиту ставится сковорода и ее дно смазывается подсолнечным маслом. Как только она накалилась, выкладывается мясо, и томится на огне 7 минут. Затем к курице присоединяются все нарезанные овощи. Готовящееся блюдо необходимо постоянно помешивать.

Следующий шаг: сверху овощей и мяса, равномерно выкладывается рис и заливается водой, слегка прикрывая все компоненты. Добавляются в блюдо все приправы, солится по вкусу и накрывается крышкой. Смесь тушится на слабом огне 20 минут. Когда готовка будет подходить к концу, нужно выложить к овощам и курице консервированные продукты, перемешать и доготовить. Варево желательно оставить на плите, чтобы оно хорошо настоялось перед тем, как накрыть на стол.

Тушеный рис с овощами

Овощи тушеные с рисом – отличное самостоятельное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, и подходящий гарнир к любым блюдам из мяса. Приготовив рис, угодить можно всем.

Для приготовления риса, тушеного с овощами, нам понадобится:

рис – 200 г;
морковь – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
зеленый лук;
растительное масло.

Рис нужно промывать пару раз в холодной воде, пока она не станет абсолютно чистой и прозрачной, после чего оставляем его замачиваться. Начнем подготавливать овощи. Помидор нарезаем крупными кусочками.

У перца удаляем плодоножку, вычищаем семена из середины и нарезаем сам перчик на кусочки, не очень мелкие тоже, чтобы не разварился полностью в рисе. Если у вас есть несколько разноцветных перчиков – зеленый, желтый и красный, добавляйте все по половинке, и блюдо выйдет бесподобно красочным и аппетитным.

Теперь чистим и нарезаем морковку, на четыре части вдоль, а потом мелко поперек.

Зеленый лук также нарезаем и отставляем пока в сторону. Он понадобится нам в самом конце приготовления.

Все овощи будем обжаривать на сковородке в растительном масле совсем немного, буквально по несколько минут. Сначала морковку, затем помидор и в конце – перец.

Промытый рис добавляем на сковороду к овощам, хорошенько перемешиваем все и доливаем воду в таком количестве, чтобы покрыть овощи с рисом на полтора сантиметра. Добавляем соль и перец, накрываем крышечкой и ожидаем, пока закипит вода. Потом убавляем газ до минимума и оставляем тушиться минут на 20, то есть до полной готовности.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блюда из риса, мяса и овощей есть в каждой национальной кухне, и хотя состав ингредиентов кардинально не отличается, конечный результат получается совершенно иным. Для испанской паэльи, итальянского ризотто, узбекского или таджикского плова, балканского пилава основные продукты одни и те же: рис, мясо, специи, масло и овощи. Но, в зависимости от способа приготовления, по вкусу и внешнему виду блюда будут очень разными. Все это к тому, что даже из одного и того же набора продуктов можно готовить вкусно и разнообразно. Если вы уверены в своих силах, попробуйте приготовить ризотто или плов, если же считаете что кулинарных навыков пока еще недостаточно чтобы устраивать себе экзамен и браться за что-то сложное, приготовьте рассыпчатый рис со свининой и овощами на сковороде, рецепт с фото уже ждет вас ниже. Обратите внимание на этот .
Чтобы рис получился рассыпчатым, важно правильно подобрать пропорции воды и сухой крупы. Обычно это один к двум: например, на два стакана риса четыре стакана воды. Когда рис готовится с мясом или с овощами, жидкости добавляют чуть больше, с учетом того, что другие продукты во время приготовления тоже ее впитают. Вообще, неплохо было бы иметь под рукой специальную табличку, в которой указаны пропорции воды для разных сортов риса. Но, поскольку в наших магазинах зачастую продается рис без указания сорта, будем придерживаться стандартной пропорции.
В рецепте используется много специй, по вкусу готовое блюдо получается островато-пряным. Вы можете исключить некоторые специи, оставив более привычные для вас или только те, что вам по вкусу. Куркуму все же желательно добавить при любом выборе, она вкус не меняет, но делает рис очень аппетитным, ярко-желтого цвета. Можно приготовить и такой я подготовила для вас.

Ингредиенты:

— свинина, говядина или телятина – 400-450 гр.;
— рис (сухая крупа) – 2,5 стакана;
— баклажаны – 1 крупный;
— помидоры – 4 шт.;
— лук – 2 крупные луковицы;
— морковь – 1 шт.;
— сладкий перец болгарский – 2 шт.;
— соль – по вкусу;
— масло растительное – 5-6 ст. л.;
— куркума – 0,5 ч. л.;
— универсальная приправа карри (не острая) – 1 ч. л.;
— перец черный горошком, кориандр горошком – по 0,5 ч. л.;
— гвоздика – 3-4 шт.;
— имбирь молотый – треть чайной ложки;
— корица – на кончике чайной ложки;
— перец чили, сладкая паприка – по пол чайной ложки;
— вода – 5,5 стаканов.

Как приготовить с фото пошагово

Чтобы приготовить вкусный рис со свининой и овощами на сковороде, для начала берем мясо и нарезаем полосками, не очень тонко, примерно как для гуляша. Можете брать постное мясо, без жира или наоборот – взять мясо с жирком, тогда растительного масла понадобится меньше. Каждая хозяйка должна знать .

В глубокую сковороду, казанок или сотейник наливаем масло, прогреваем и выкладываем мясо. На сильном огне, помешивая, обжариваем минут 5-7, пока мясо не побелеет. Вливаем полстакана воды, прикрываем крышкой, уменьшаем огонь почти до минимального. Готовим свинину 15 минут, телятину и говядину соответственно 20 и 30 минут.

Пока тушится мясо, подготавливаем специи по списку. Целые горошины перца, кориандра и гвоздику толчем в ступке и смешиваем с молотыми специями.

Нарезаем лук четвертинками колец или кубиком. С баклажанов частично срезаем кожицу (полосками), нарезаем кубиками по 2,5-3 см. Перекладываем баклажаны в дуршлаг, присаливаем (0,5 ч. ложки соли достаточно), перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы ушел горький сок.

Сладкий перец и морковь нарезаем кубиками средней величины, чтобы яркие овощи были заметны в готовом блюде.

Во время тушения мяса жидкость в сковороде должна полностью выпариться, мясо стать мягковатым. Немного увеличиваем огонь, подрумяниваем мясные кусочки и добавляем лук.

Обжариваем несколько минут, размягчая лук в масле. Добавляем все специи и сразу же перемешиваем, обжариваем одну минуту, пока аромат специй не станет насыщенным, сильным.

Высыпаем в сковороду с мясом и луком морковь с болгарским перцем. Смешиваем все, тушим не более трех минут, пропитывая овощи маслом.

Баклажаны подставляем под струю холодной воды, смываем соль и горечь. Чуть отжимаем, перекладываем в сковороду, тушим две-три минуты.

Помидоры режем некрупно, можно половину на терке натереть. Добавляем к овощам с мясом, обжариваем несколько минут, чтобы проявился кисло-сладкий вкус томата.

Высыпаем рис. Перед этим его обязательно промываем, меняя воду пять-шесть раз, пока не уйдет весь мусор. Перемешиваем рис, мясо и овощи, готовим без добавления жидкости, чтобы рисинки пропитались специями и маслом.

Минут через пять, когда рис приобретет яркий цвет, вливаем пять стаканов воды, сразу же солим по вкусу (посолили, размешали и пробуем). Увеличиваем огонь до максимально сильного, дожидаемся начала кипения. Укручиваем пламя, выставляем минимальный огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим 30 минут.

Во время приготовления рис не перемешиваем или делаем это на начальном этапе, пока вся жидкость не впиталась в крупу. На фото видно, что рис получился мягким, рассыпчатым. Вам точно понравится вкусная , обязательно приготовьте.

Настаиваться готовому блюду не нужно. Сразу раскладываем ароматный рассыпчатый рис с мясом и овощами по тарелкам и подаем к столу. Можно подать к нему салат из свежих овощей или сделать овощную нарезку. Обязательно приготовьте этот рис со свининой и овощами на сковороде, рецепт с фото надеюсь был простым.

Приятного аппетита!

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Рис — популярный и распространенный гарнир. Сегодня я научу вас, как сделать его более вкусным и необычным. Рецепт с фото пошагово риса с овощами в статье

30 мин

135 ккал

4.64/5 (45)

Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия , то сегодня я научу вас готовить рис с овощами.

Кто-то может фыркнуть, дескать, чего там учиться? Но… Подать к столу рассыпчатый вареный рис, чтоб он не выглядел, как липкая рисовая каша c кусочками овощей, получается или не у всех, или не сразу.

Рис с овощами — очень вкусно и полезно

Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей, особенно если вы любите пп. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные тушеные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые, но неизменно вкусные блюда, которые легко приготовить на сковородке.

Также преимуществом этого рецепта является простота приготовления. С ним справится даже тот, кто не готовил ничего сложнее бутербродов.

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Как правильно готовить рис:

Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис , именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды.
Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой.
После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса.
Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать.
Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.

Подходит время овощей:

Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить.
После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки.
На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут . Затем добавляем цуккини.
Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут.
За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу.
В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить.
Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

Вот и все, рис с овощами готов! Теперь вы можете порадовать своих гостей и близких очень вкусным и оригинальным блюдом! Как блюдо называется в данном случае не важно, хотя… если придумать оригинальное название, то можно закрепить его в качества фамильного рецепта

Если вы взяли качественный рис и правильно его сварили, то промывать его после варки не нужно .
Не стоит перемешивать рис во время варки, делать это необходимо только после того, как рис сварился.
Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, то необходимо подбирать необработанные сорта риса, например, бурый.
Я не добавляю в блюдо никаких приправ кроме черного перца и соли . Но вы можете добавить свои любимые травы и специи. Ориентируйтесь на свой вкус.
Если вы хотите сделать это блюдо более сочным, то добавляйте больше цуккини .
Мне нравится именно такое сочетание овощей, но вы можете добавлять свои любимые овощи по вкусу. Хорошо сочетаются с рисом болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, стручковая фасоль.

Соус для блюда и способы подачи

Если вы являетесь любителем азиатской кухни, то вы легко сможете превратить это блюдо в восточное. Для этого необходимо добавить немного соевого соуса . Вы также можете сделать рис с овощами гораздо более пикантным, если будете использовать в качестве приправы соус чили или красный острый перец.

Рис с замороженными овощами — вкусный и простой гарнир, который прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Хотя впрочем, он будет хорош и в виде самостоятельного блюда.
Содержание:

Это блюдо относится к полезным и диетическим гарнирам, который придется по душе всем, кто хочет сбросить лишний вес, да и просто кто любит вкусно покушать. Проще сказать, гарнир из риса с замороженными овощами — это сбалансированное, сытное и вкусное блюдо.

Польза риса с овощами

Рис наряду с картофелем является таким же популярным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Он обладает как прекрасными вкусовыми качествами, так еще и огромной пользой для человеческого организма. Например, в рисе находятся витамины и группа В, всевозможные микроэлементы и минералы. Рисовая крупа вообще является важнейшим диетическим продуктом, который рекомендуется употреблять людям с избыточной массой тела.

Традиционно готовится рис — отваривая его до готовности. Но порой бывает, что крупа разваривается, превращаясь в кашу. Чтобы такого не случалось, следует знать некоторые секреты приготовления риса. Кроме этого во время приготовления надо стремиться сохранить все полезные и ценные свойства этой крупы. Для этого следует при варке риса постепенно подливать воду и ее выпаривать, а не трижды промывать крупу и воду сливать в раковину. Такая рекомендация относится ко всем крупам.

Овощи

Овощи — это превосходный источник витаминов, минералов и прочих природных соединений, необходимых для нашего организма. Однако в свежем виде они доступны только в теплое время года, а зимой они очень дорогие, от чего малодоступны. Поэтому многие хозяйки заготавливают овощи впрок, путем заморозки. Это простой и надежный способ сохранения всех полезных веществ в овощах, так как при консервации и сушке на них воздействуют высокие температуры, что убивает большую часть полезных веществ.

Шоковая заморозка овощей — технология, которая позволяет в них сохранить вкус, структуру, цвет, 100 % микроэлементов и 90 % витаминов. Такие овощи по своим полезным и питательным свойствам ничем не уступают свежим.

Калорийность на 100 г — 98,8 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

Рис — 200 г
Замороженные овощи — 250 г
Молотая паприка — 1 ч.л.
Молотый имбирь — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление тушеного риса с замороженными овощами

1. Сковороду нагрейте, обращаю внимание, что масло наливать не надо! В нагретую сковороду положите замороженные овощи, которые не размораживайте. Овощная смесь может быть самая разная на ваше усмотрение. Например, можно использовать кабачки, томаты, баклажаны, перец, цветную капусту, морковь и пр.

2. Рис один раз промойте под водой, чтобы сохранить все полезные вещества и положите в сковороду к овощам. Также добавьте молотую паприку и имбирь.

3. Включите средний огонь и подливайте в сковороду по 50 мл питьевой воды. Тушите овощи с рисом все время помешивая. Когда вода вся испарится, подлейте ее еще, и так продолжайте до полной готовности риса. В середине приготовления посолите и поперчите продукты и доводите блюдо до готовности. При таком способе приготовления риса, в нем сохранятся все полезные и питательные свойства.

Рис с овощами — яркий праздник на вашем столе: рецепт с фото

Рис с овощами — красочный гарнир из нежного риса с вкусными и полезными овощами. Это универсальное блюдо подойдет абсолютно к любому столу и удовлетворит вкусы самых требовательных гостей. Если у вас капризный ребенок, то цветная россыпь на тарелке обязательно его заинтересует.

Рис — универсальная крупа, она имеет мягкий вкус и хорошо насыщается дополнительными привкусами и ароматами. Также, это питательный и низкокалорийный продукт. В восточных странах его очень очень ценят и употребляют в пищу почти каждый день. Рис — сильный абсорбент, он впитывает и выводит множество токсинов из нашего организма.

В гармоничном сочетании со свежими и витаминными овощами рис заслуженно занимает первое место среди самых полезных и питательных гарниров. Его можно готовить на праздники или несколько раз в неделю, достаточно разнообразить овощи и вкус кардинально меняется.

Предлагаем вас 15 самых разных и необыкновенно вкусных рецептов риса с овощами. Готовьте всегда разные и неповторимые блюда с нами!

Рис с овощами Особенный

Несравненный, вкусный и питательный рис с летними овощами. Ингредиенты вполне доступные и готовится блюдо просто. Подойдет к любому столу и будет ярким украшением.

Ингредиенты:

Рис — 400 г
Лук — 150 г
Кабачок — 100 г
Перец сладкий — 200 г
Морковь — 100 г
Масло подсолнечное — 60 г
Вода — 800 г
Приправы

Приготовление:

Чтоб рис вышел ароматным и рассыпчатым мы его сначала обжариваем на масле 2-3 минуты.

Морковь и лук режем кубиками по половине сантиметра, а перец и кабачок — в два раза крупнее.

Когда рис подрумянится, добавляем овощи, перемешиваем и заливаем водой.

Накрываем крышкой и на самом маленьком огне тушим 40 минут.

После приготовление, дать блюду настояться около полу часа.

Рис с овощами Зимний

В холодное и не урожайное время года особенно хочется чего-то нового и оригинального. Предлагаем приготовить зимний вариант риса с овощами. Вне сомнений, это не привычное блюдо понравится всем.

Ингредиенты:

Рис — 350 г
Лук — 100 г
Маслины — 180 г
Перец болгарский — 200 г
Вода — 700 г
Приправы

Приготовление:

Измельчаем любым способом лук и жарим до цвета карамели. Добавляем к нему промытый рис и жарим еще пару минут.

Болгарский перец крошим кубиками и отправляем к рису. Заливаем все водой и прикручиваем огонь.

Маслины режем произвольно, добавляем в полуготовый рис и тушим еще 15 минут.

Чтоб рис получился легкий и рассыпчатый, замочите его перед приготовлением в воде на час.

Рис с овощами Ризотто

В солнечной Италии тоже любят и высоко ценят рис в сочетании с овощами. Предлагаем приготовить фирменное итальянское Ризотто и перенестись, просто закрыв глаза, за тысячу километров.

Ингредиенты:

Рис — 450 г
Горошек замороженный — 150 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Кукуруза конс. — 1 бан
Вода — 800 г
Приправы

Приготовление:

Заранее рис промывает и оставляем в воде на час.

Лук измельчаем и неспеша обжариваем до золотистого цвета.

Сливаем рис и добавляем к луку, тушим 10-15 минут.

Добавляем кукурузу, специи, горошек, перемешиваем и заливаем горячей водой.

Под плотно закрытой крышкой готовим 20 минут.

Выключаем, бережно перемешиваем и оставляем настаиваться под крышкой на 10-15 минут.

Бурый рис с овощами

Божественно вкусное и легкое блюдо для стройной фигуры и крепкого, здорового организма. Бурый рис необыкновенно полезен для человека и прекрасно сочетается с овощами. Гарнир — загляденье. Можно подать и к легкому праздничному столу.

Ингредиенты:

Рис бурый — 250 г
Брокколи — 250 г
Перец сладкий — 1 шт
Шампиньоны — 250 г
Кабачок — 200 г
Лук — 1 шт
Вода — 450 г
Приправы

Приготовление:

В казане или кастрюле с толстым и жаростойким дном на 1 ст. л масла обжариваем лук.

Далее закладываем кабачок и грибы, нарезанные по желанию, и добавляем хорошо промытый рис. Заливаем горячей водой.

Спустя 7-8 минут тушения добавляем нарезанный перец и брокколи.

Готовим 20-25 минут под плотно закрытой крышкой на самом маленьком огне. Даем постоять.

Рис с овощами по-китайски

Любовь китайцев к рису — безгранична. И хотя им больше по нраву постный и отбеленный рис, свой рецепт крупы с сочетании с овощами у них тоже есть.

Ингредиенты:

Рис — 200 г
Фасоль стручковая — 200 г
Лук — 1 шт
Грибы — 300 г
Морковь — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 3 зуб
Подсолнечное масло — 50 г
Вода — 400 мл
Приправы

Приготовление:

Заранее замоченный рис готовим до полного приготовления отдельно от овощей.

На сковороде жарим произвольно нарезанный лук и морковь 5-8 минут.

Режем грибы и фасоль, отправляем тушиться на 5 минут.

К готовым овощам добавляем горячий рис и сливочное масло.

Яйцо взбиваем с соевым соусом и добавляем в рис постоянно перемешивая блюдо. Настаиваем 5-7 минут.

Свежие овощи пропекаются быстро и, чтоб сохранить при приготовлении больше полезных компонентов, лучше приготовить их отдельно.

Рис с овощами Особенный

Такой гарнир получается очень вкусным, питательным и красивым. Его с удовольствием едят даже самые капризные дети.

Ингредиенты:

Рис — 400 г
Фасоль стручковая — 150 г
Кукуруза — 250 г
Перец сладкий — 200 г
Лук — 1 шт
Вода — 800 г
Приправы

Приготовление:

Жарим стручковую фасоль с луком и сладким перцем до полуготовности.

Заливаем овощи водой, добавляем рис и кукурузу. Перемешиваем и накрываем плотно крышкой.

Тушим, не открывая, 15 минут, бережно перемешиваем и настаиваем.

Жаренный вегетарианский рис с овощами

Кто не ест мясо, всегда придумывает свои вкусные и полезные блюда. Предлагаем вегетарианский рецепт риса.

Ингредиенты:

Рис — 350 г
Брокколи — 150 г
Синяя капуста — 200 г
Перец зеленый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Вода — 700 г
Приправы

Приготовление:

Отдельно до готовности отвариваем рис.

Овощи измельчаем произвольно и тушим, сначала морковь и лук, а потом перец, брокколи и синюю капусту.

По приготовлению овощей добавляем рис, все перемешиваем и тушим вместе 3-4 минуты.

Индийский рис с овощами

Индия — страна пряностей и красок. Рис с овощами у них тоже очень красочный и с разными специями. Попробуем?

Ингредиенты:

Рис — 400 г
Лук — 2 шт
Горошек зеленый — 50 г
Морковь — 250 г
Капуста — 150 г
Патиссон — 100 г
Куркума — 0,5 ч. л
Карри — 1 ч. л
Вода — 700 г
Кардамон молотый — 1\3 ч. л
Паприка красная — 2 ч. л
Подсолнечное масло — 60 г
Перец на вкус

Приготовление:

Заранее рис промываем и замачиваем на час.

Овощи режем мелко. Начинаем жарить с лука, моркови, а потом по очереди добавляем горошек, патиссон и капусту.

За 5 минут до приготовления овощей добавляем приправы и рис, перемешиваем. Готовим 15 минут на маленьком огне под плотно закрытой крышкой.

При покупке специй обратите внимание на срок, должно пройти максимум 6 месяцев после их изготовления. Дольше специи не хранятся. К тому же, качественные приправы имеют сильный аромат и пахнут даже через упаковку.

Коричневый рис с овощами и курицей под соусом Терияки

Это китайское национальное блюдо, готовят его только по особым случаям. Очень пикантное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

Рис коричневый — 350 г
Фасоль зеленая — 150 г
Куриное филе — 350 г
Лук — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Перец сладкий (красный) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб
Кунжут — 2 ст. л
Соус Терияки — 3 ст. л
Яйца — 2 шт
Соевый соус — 2 ст. л
Вода — 700 г
Приправы

Приготовление:

Коричневый рис должен вариться дольше, чем белый, поэтому готовим его отдельно 35 минут.

Филе маринуем со специями на пол часа.

Овощи нарезаем произвольно и жарим на сильном огне все вместе. По готовности заправляем соусом Терияки.

Готовим нежную омлетную ленту. Яйцо взбиваем с соевым соусом и жарим омлет. Нарезаем соломкой и отправляем к овощам.

Куриное филе режем соломкой и жарим. В конце добавляем кунжут.

На блюдо выкладываем рис,сверху овощи с омлетом и курицу. Готово.

Вкусный рис с овощами

Это даже не гарнир, а стопроцентный обед или ужин. Готовится просто и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Рис — 150 г
Кольраби — 1 шт
Лук — 2 шт
Черри помидор — 200 г
Перец сладкий — 1 шт
Морковь — 1 шт
Вода — 300 г
Приправы

Приготовление:

Измельчаем овощи на ваше усмотрение и обжариваем слегка со специями.

Добавляем промытый рис и воду. Перемешиваем.

Отправляем в разогретую до 180 г. ц. духовку на 15 минут.

Жареный рис с овощами по-тайски

Нежный и экзотический рис для особенного семейного ужина. Порадуйте семью и удивите гостей.

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Грибы сухие Шиитаки — 20 г
Перец сладкий — 2 шт
Шпинат — 20 г
Яйца — 3 шт
Сельдерей — 20 г
Чеснок — 1 зуб
Соевый соус — 1 ст. л
Фасоль стручковая — 50 г
Масло подсолнечное — 50 г
Вода — 200 г
Приправы

Приготовление:

Предварительно замоченные грибы нарезаем соломкой.

Овощи тоже режем произвольно. И жарим с грибами.

Яйца взбиваем с приправами и соевым соусом. Постоянно помешивая жарим на сковороде. Выкладываем в блюдо.

Рис отвариваем отдельно и добавляем в блюдо вместе с овощами. Все перемешиваем и подаем.

Рис с овощами и куриными ножками

Гости на пороге, а вы не знаете, что подать к столу? Удивите их оригинальным рисом со свежими овощами и нежной курочкой.

Ингредиенты:

Рис — 2 ст
Перец сладкий — 2 шт
Помидоры Черри — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук — 2 шт
Горошек заморож. — 150 г
Сыр твердый — 50 г
Голень куриная — 1 кг
Вода — 4 ст
Приправы

Приготовление:

На глубокий противень для запекания выкладываем промытый рис, сверху нарезанные произвольно овощи и замаринованную куриную голень. Заливает соленой водой.

Разогреваем духовку до 180 г. ц. и отправляем наш рис на 30 минут.

Перед самым приготовлением посыпаем курицу тертым сыром и допекаем.

Рис с овощами, креветками и мидиями

Чтоб освежить воспоминания о лазурном море, и теплом песке, приготовьте наш рецепт риса.

Ингредиенты:

Рис — 300 г
Лук — 2 шт
Мидии — 200 г
Морковь — 1 шт
Креветки — 200 г
Перец сладкий — 1 шт
Вода — 600 г
Приправы

Приготовление:

Рис заранее промываем и замачиваем.

Овощи мелко крошим. Обжариваем с креветками, мидиями и специями.

Заливаем готовые овощи водой, добавляем рис и под плотно закрытой крышкой готовим 20 минут.

Во время шлифовки белый рис теряет почти все свои витамины и становится красивым, но пустым. Лучше брать пропаренный рис, он не шлифуется и остается полезным.

Жаренный рис с овощами и ананасами

Праздничный стол требует особенных и оригинальных блюд. Чтоб мужчины удивлялись, а женщины просили рецепт. Поразите всех новым блюдом.

Ингредиенты:

Рис — 300 г
Ананас — 1 шт (не большой)
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Перец сладкий — 2 шт
Масло — 50 мл
Вода — 600 г
Приправы

Приготовление:

На разогретой сковороде жарим лук и морковь 5-7 минут.

Добавляем нарезанный перец и ананас, обжариваем 2 минуты.

Высыпаем рис и жарим 2 минуты.

Заливаем водой, приправляем, перемешиваем и тушим еще 15 минут.

Рис со свежими овощами и жареными вешенками

Грибы любят все. Если вы хотите получить яркий грибной вкус лучше приготовьте вешенки. Шампиньоны очень нежные и не такие ароматные.

Ингредиенты:

Рис — 300 г
Лук — 1 шт
Вешенка — 500 г
Перец красный и зеленый — по 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло — 60 г
Лимон — 0,5 шт
Вода — 600 г
Приправы

Приготовление:

Грибы режем соломкой и жарим до полной готовности со специями.

Отдельно готовим рис.

Овощи нарезаем кубиками, солим, заправляем соком лимона и перемешиваем. Даем промариноваться 10 минут.

На общее блюдо выкладываем рис, сверху жареные грибы и маринованные овощи.

Красиво украшаем.

Рецепт рис с овощами на гарнир

Рис с овощами на гарнир

Рис хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, грибами и мясом птицы, свининой и говядиной. Это делает его универсальным гарниром, подходящим почти к любой горячей закуске. Особенно ярким, вкусным и полезным такое дополнение к основному блюду будет, если рисовую крупу приготовить с морковью, луком, перцем и другими подобными ингредиентами. Рис с овощами на гарнир можно сделать в сковороде, кастрюле, мультиварке. Овощи используют как свежие, так и замороженные. Это позволяет делать рисовый гарнир по самым разным рецептам, превращая его в гармоничное дополнение любого блюда.

Особенности приготовления

Приготовить гарнир из риса с овощами можно достаточно быстро. Если сделать все правильно, кушанье выйдет аппетитным, сытным, сочным и вкусным настолько, что его приятно будет есть даже без каких-либо дополнений. Однако не у всех хозяек рис получается одинаково привлекательным на вид и приятным на вкус. Для получения ожидаемого результата необходимо знать и учитывать несколько тонкостей.

Для приготовления гарнира подходит не любой сорт риса. Если использовать круглозерный рис, содержащий много крахмала, готовое блюдо будет напоминать вязкую кашу. Длиннозерный рис получается рассыпчатым. Наиболее полезен бурый рис, но он варится дольше остальных. Чаще кулинары отдают предпочтение пропаренному рису, который тоже полезен и готовится относительно быстро.
Перед варкой рис нужно перебрать, удалив почерневшие крупинки, мелкий растительный сор и другой мусор, а также промыть. Чтобы рис получился рассыпчатым, его сначала промывают в холодной воде, пока она не будет оставаться прозрачной, затем – в горячей. Если перед варкой рис обжарить, он тоже выйдет более рассыпчатым.
Овощи для приготовления гарнира из риса можно использовать свежие или замороженные. Если берете замороженный продукт, размораживать его перед варкой нет необходимости. Однако добавлять холодные овощи в кастрюлю с варящимся рисом нельзя. Их предварительно придется отварить до полуготовности в отдельной емкости. Если сначала разогреть овощи, а потом добавить к ним сырую рисовую крупу, овощи могут развариться слишком сильно и потерять аппетитный вид, так как рис готовится значительно дольше большинства замороженных овощей. Свежие овощи перед соединением с рисом обычно измельчают и обжаривают, иногда тушат. Технологии приготовления риса с ними могут быть разными, в зависимости от конкретного рецепта.
Для приготовления гарнира из риса на стакан крупы обычно берут 2 стакана воды, но, если овощи используются сочные, количество воды может быть уменьшено.
Гарнир из риса будет более вкусным, если в него добавить пряные травы и специи. Их выбор зависит от того, к какому блюду будет подан рис. Если он дополнит птицу или свинину, хорошо подойдет приправа карри или паприка. Готовя рис к говядине или рыбе, в него можно добавить черный молотый перец.

Читать ещё Рисовая каша с тыквой на молоке

Рецептов приготовления рисово-овощного гарнира существует много. Технологии приготовления кушанья могут быть разными. Чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Рис на гарнир с замороженной мексиканской смесью

Состав:

рис – 150 г;
замороженные овощи (мексиканская смесь) – 0,25 кг;
вода – 0,25 л;
растительное или сливочное масло – 40 г;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промойте до такой степени, чтобы стекающая с него вода была прозрачной. Положите его в кастрюлю, залейте стаканом воды, слегка подсолите. Варите на медленном огне, пока жидкости в кастрюле не останется.
В сотейнике разогрейте масло, высыпьте в него, не размораживая, мексиканскую смесь. Прогревайте овощи в течение 5–8 минут.
Переложите овощную смесь в кастрюлю с рисом, добавьте специи, при необходимости досолите.
Перемешайте рис с овощами и продолжайте готовить их вместе в течение 10 минут на медленном огне. За это время все продукты дойдут до готовности, а рис успеет пропитаться ароматом овощей и специй.

Приготовленный по данному рецепту рис хорошо подойдет в качестве гарнира к куриной грудке, мясу и даже рыбе, то есть он почти универсален. Общее время его приготовления редко превышает 30 минут.

Рис с морковью, луком и маринованными огурцами на гарнир

Состав:

пропаренный длиннозерный рис – 0,24 кг;
вода – 0,5 л;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
сладкий перец – 150 г;
маринованный огурец – 100 г;
соль, специи для плова – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

Промытый рис положите в кастрюлю, залейте водой. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Поварите 5 минут, снимая пену. Подсолите, убавьте огонь. Оставьте вариться до готовности.
Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой или измельчите на терке для корейских салатов.
Тонкой соломкой нарежьте маринованный огурец.
Лук, освободив от шелухи, порежьте тонкими полукольцами.
Перец очистите от семян, нарежьте нетолстыми четвертинками колец или настругайте соломкой.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук и морковь. Обжаривайте овощи, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте к луку с морковью остальные овощи, продолжайте обжаривать их 2–3 минуты.
В сковороду с овощами переложите рис. Добавьте приправы, перемешайте.
Потомите рис с овощами 5 минут, чтобы он пропитался их вкусом и ароматом.

Читать ещё Гратен из картофеля с чесноком

Гарнир из риса с маринованными огурцами и жареными овощами хорошо подойдет к мясу, рыбе.

Гарнир из риса с овощами на сковороде

Состав:

рис – 100 г;
морковь – 80 г;
репчатый лук – 80 г;
болгарский перец – 150 г;
стручковая фасоль – 100 г;
вода – 0,2 л;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промойте, дайте ему обсохнуть.
Почистите морковь. Нарежьте ее мелкими кубиками или брусочками.
Луковицу освободите от шелухи, порежьте небольшими кубиками.
У перца удалите плодоножку вместе с семенами. Нарежьте мякоть аккуратными квадратиками.
Чеснок мелко порубите ножом.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук и чеснок. Обжаривайте их несколько минут. Когда появится характерный чесночный запах, добавьте морковь. Обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
Добавьте перец и нарезанную некрупными кусочками стручковую фасоль. Продолжайте жарить овощи 2–3 минуты.
Выложите на овощи подготовленный рис. Посолите его.
Воду вскипятите. Горячей водой залейте находящиеся в сковороде продукты.
Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на медленном огне 20 минут.

Сняв сковороду с огня, перемешайте ее содержимое и оставьте потомиться под крышкой в течение 10 минут. После этого рис можно раскладывать по тарелкам. Он станет хорошим дополнением к блюдам из птицы.

Рис с брокколи и цветной капустой на гарнир

Состав:

рис – 0,24 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
брокколи – 150 г;
цветная капуста – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
консервированная кукуруза – 150 г;
сливочное масло – 40 г;
соль, специи – по вкусу;
вода – 0,5 л.

Читать ещё Бурый рис: польза и вред

Способ приготовления:

Промытый рис поместите в кастрюлю, залейте водой. На среднем огне доведите до кипения, подсолите. Убавьте огонь и поварите 15–20 минут до готовности.
Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия, хорошо промыв. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей.
Лук освободите от шелухи и мелко порежьте.
Мелко порубите ножом зубчики чеснока.
Морковь почистите, измельчите на крупной терке.
В казане или глубокой сковороде растопите масло, положите в него лук и чеснок. Обжарьте их до появления характерного аромата.
Добавьте морковь, пожарьте ее вместе с луком и чесноком 3 минуты.
Добавьте цветную капусту и брокколи. Обжаривайте их вместе с другими продуктами 7–8 минут.
Выложите в казан с овощами кукурузу. Перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты.
Добавьте сваренный ранее рис, перемешайте. Потомите кушанье на медленном огне еще 5 минут.

Приготовленный по данному рецепту гарнир подойдет к рыбе и птице. Если подадите его к мясу, беды тоже не случится.

Рис на гарнир с овощами в мультиварке

Состав:

рис – 150 г;
вода – 0,4–0,5 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 150 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
чеснок – 2 зубчика;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
Лук, очистив, порежьте мелкими кусочками.
Очищенную морковь нарежьте некрупными кубиками.
Перец нарежьте небольшими квадратами.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в него лук и чеснок.
Включите прибор, активировав программу «Жарка», а при ее отсутствии – «Выпечка». Обжаривайте овощи 5 минут.
Добавьте морковь, перец и кукурузу. Всыпьте подготовленный рис. Посолите, приправьте по вкусу.
Залейте горячей кипяченой водой. Она должна полностью покрывать продукты.
Поменяйте программу, активировав режим приготовления плова или других блюд из круп. Если требуется установить время, поставьте 30 минут.
После завершения работы основной программы перемешайте рис с овощами и оставьте в режиме подогрева на 15 минут.

Гарнир, сделанный по данному рецепту, универсален, но к блюдам из птицы он подойдет лучше всего.

Рис с овощами – универсальный гарнир, который одинаково хорошо подходит к блюдам из мяса, птицы, рыбы. Приготовить его можно по разным рецептам. Выбор зависит от гастрономических предпочтений кулинара и от того, к какому именно блюду нужен гарнир.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Рис с овощами – рецепт с пошаговыми фото

Написал OlgaK | в категории Рецепты гарниров на Новый год, Рецепты и меню на Новый год 26.12.2014

Общее время готовки – 0 часов 30 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 189 ккал Количество порций – 4 порции

Как приготовить рис с овощами на гарнир

Ингредиенты:

Рис — 120 г Морковь — 60 г Лук репчатый — 70 г Брокколи — 70 г Цуккини — 70 г Кукуруза — 70 г консервированная. Чеснок — 2 зуб. Масло растительное — 2 ст.л. Масло сливочное — 10 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Рис. Казалось бы, ну что тут такого — сварить рис. Сложного-то действительно ничего нет, только чтобы сварить именно рассыпчатый надо знать несколько хитростей и правил.

Во-первых, рис надо промыть. Это и в целях чистоты, и смывается крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Лично я промываю несколько раз, до прозрачной воды.

Далее соотношение рис-вода. В основном, берут, например, на стакан риса два стакана воды. Но я заметила, что это не всегда универсальное соотношение. Чаще воды требуется процентов на 20 больше или меньше. Это зависит от сорта риса. Я, в основном, использую рис Басмати, тут воды нужно чуть меньше, чем 1 к 2. Замечено опытным путем.

Заливаю всегда холодной водой, довожу до кипения под крышкой, далее огонь уменьшить и варить уже до готовности, минут 15-20. Время варки зависит от сорта риса.

Солить — не солю вообще. После того, как рис сварится (вода полностью выпарится), оставляю его еще постоять минут 10-15, а уже потом добавляю пару щепоток соли, кусочек сливочного масла, перемешиваю и подаю. В процессе же варки рис перемешивать ни в коем случае не надо.

Поскольку сегодня я делаю рис с овощами, то никакого сливочного масла не будет, а рис я посолю непосредственно в сковороде, куда добавлю его, примешивая к овощам.

Итак, у меня пол кружки риса (взвесила и получила 120 грамм) и, соответственно, целая кружка воды. Рис промыть и отварить до готовности.

Ну, а пока варится рис вполне себе можно подготовить овощи.

Очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс чеснок.

Чистим морковь и репчатый лук. И то, и другое режем некрупным кубиком.

Поставить сковороду на огонь, нагреть, добавить сливочное масло и ложку растительного. Закидываем сначала измельченный чеснок, а затем, секунд через 30, порезанные лук и морковь. Обжариваем всё на среднем огне минуты три.

Брокколи промыть под струей холодной воды. Обрезаем соцветия, не оставляя особо длинных стеблей. Кстати, именно в последних особенно любят накапливаться всяческие нитраты. Соцветия должны быть небольшие и удобные для поедания.

Цуккини помыть и порезать кубиком. Чаще всего, а, вернее, я других и не видела, цуккини продаются небольшого размера, с нежной кожицей и практически незаметными семенами. Так что, кроме как помыть, с ними возни никакой.

Добавить брокколи, цуккини и ложку растительного масла в сковороду к овощам. Обжариваем на среднем огне пару минут, закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и томим еще пару-тройку минут.

Открыть банку консервированной кукурузы, слить воду и добавить в сковороду к овощам. Если вдруг у вас свежий початок, то просто срежьте зерна острым ножом. Для кукурузы нужно минимум времени, следовательно, ее примешать к овощам и просто прогреть, примерно минуту.

Остался наш рис и приправы. Добавляем в сковороду к овощам наш сваренный рис, солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой, томим-прогреваем на малом огне минуты две-три. После этого попробуйте и, если надо, подрегулируйте вкус. Лично мне дополнительные приправы к рису тут излишни, но вы вполне себе можете регулировать вкус и добавить по желанию любые ароматные травы.

Ну вот и всё, рис с овощами готов. Осталось только незамедлительно его подать. Хотя, это тот гарнир, который вполне можно приготовить заранее и после только разогреть. Если вы хотите больше сочности, то увеличьте количество цуккини — именно этот овощ дает максимальную свежесть и сочность.

Конечно, овощи можно менять по желанию и наличию. Цветная капуста, разноцветный, сладкий перец, зеленый горошек — всё это тут очень даже уместно, так что места для фантазии и возможностей тут предостаточно.

Вполне возможно этот самый рис в мгновение ока превратить в азиатский. Для этого я бы убрала брокколи и кукурузу, а добавила обжаренную пекинскую капусту и, естественно, соусы. Ну, соевый — это несомненно и, если есть в наличии, устричный — очень его люблю. По желанию, очень там в тему острый чили перец. Вот Здесь я уже показывала подобный азиатский вариант.

Приятного вам аппетита и хороших, веселых праздников!

Вам могут понравиться эти рецепты? Рис с овощами в азиатском стиле Рис с помидорами и цуккини

menunedeli.ru

Рис с овощами — отличный, полезный и вкусный гарнир

Вкусный рис с овощами подойдет к мясу, а может быть и самостоятельным блюдом. Отличное сочетание хорошего риса и хороших овощей

Рис и овощи — овощной рис, гарнирРис с баклажаном

Для хорошего мяса — хороший гарнир. А рис с овощами — один из лучших гарниров. Можно конечно и просто мяса поесть. Но, стоит вспомнить, что такое гарнир.

На французском garnir — украшать, наполнять. Любая пища должна радовать не только желудок, но и глаз.

Как готовить рис с овощами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы (20)

Гарнир — добавление к мясным, рыбным блюдам, дичи. Обычно гарнир это овощи, картофельное пюре, каши, макароны.

Гарнир можно приготовить простой — сварить картошку, нарезать помидоров и огурцов. Но если приложить чуть-чуть усилий и включить фантазию, можно приготовить вкусный, красивый и полезный гарнир.

Рецепт рис с овощами — простой и ошибиться там просто негде, если все сделать как написано. Гарнир можно приготовить только с одним овощем, например, рис с морковью. А можно со многими овощами. Готовим гарнир — рис с овощами.

Рис с овощами. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

Рис (парбоилд, басмати) 1 стакан
Морковка 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Зеленый горошек 100 гр
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль, перец черный, шафран (бархатцы), кориандр, сухая зелень, красная сладкая паприка Специи

Нужна глубокая сковородка с крышкой.
Рис парбоилд, лук, перец и морковка. Зеленый горошек
Оливковое масло разогреть на сковородке. Морковку и лук очистить, и мелко нарезать. Поджарить овощи на сковородке 4-5 минут.
Поджарить овощи на сковородке 4-5 минут
Добавить зеленый горошек. Поджариваем еще 5 минут. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить щепотку шафрана (бархатцы).
Добавить зеленый горошек. Поджариваем еще 5 минут.
Сверху засыпать рис, распределяя его по всей площади.
Сверху засыпать рис, распределяя его по всей площади
Про рис скажу несколько слов. В магазинах разнообразие риса просто угнетает. Особенно то, что 90% — кот в мешке. Написано просто — «Рис». И все. Что за рис, какая твердость, клейковина, сколько варить — неизвестно. Просто кормовая база, не иначе. Я стараюсь брать, рис у которого на упаковке четко указано свойства продукта, иначе выйдет не рис с овощами а каша.
Для гарнира мне нравится рассыпчатый рис не ярко-белого цвета, а желтовато-перламутровый, длиннозернистый — басмати или парбоилд (часто продается как пропаренный).
После добавления риса, не перемешивая, залить воду — крутой кипяток прямо из чайника. Воды нужно вдвое больше чем риса. Соотношение воды и риса — 2:1.
Рис воду впитывает при варке как губка.
После закипания накрыть крышкой и уменьшить огонь, чтобы жидкость слегка кипела.
Время варки — 18-20 минут. Пробуем на готовность. Когда вода вся практически впиталась рисом, с помощью лопатки выложить рис и овощи горкой, сгребая от стенок к центру. Дать пропариться под крышкой на самом маленьком огне 10-15 минут. Надо следить, чтобы рис с овощами не пристал к сковородке, лучше его перемешать и вновь выложить горкой. В итоге гарнир будет рассыпчатым.
Когда вода вся практически впиталась рисом, с помощью лопатки выложить рис горкой, сгребая его от стенок к центру. Дать пропариться под крышкой
Гарнир из риса с овощами готов.
Такой гарнир — идеален для мяса и курицы.
В рис с овощами можно добавлять любые овощи
В рис можно добавлять любые овощи — консервированная кукуруза, цветная капуста, стручковая фасоль, сельдерей, и даже изюм и грецкие орехи.
Рис с овощами

Рис с овощами — отменный гарнир

Про рецепт

Выход: 2 Порции
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 30 мин
Готовится за: 45 мин

Автор: Сергей ДжуренкоОсновные блюда

Сохраните рецепт для друзей

Оцените рецепт

www.djurenko.com

Рассыпчатый рис с овощами

Рас длиннозерный 1,5 стакана
Вода 3 стакана
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное для жарк
Соус соевый 2 столовые ложки или по вкусу
Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная плита, Кастрюля с крышкой, Сковорода, Тарелки, Дуршлаг, Нож, Разделочная доска, кухонная лопатка, Столовая ложка, Блюдо для подачи Для того, чтобы рис получился рассыпчатым его необходимо подготовить перед варкой. Высыпаем необходимое количество на чистый стол и перебираем от посторонних включений и сухих зернышек. После того как мы очистили рис, перекладываем его в глубокую тарелку и наливаем в нее холодную проточную воду таким образом, чтобы она полностью закрывала весь рис. Затем руками перемешиваем его, пока вода не станет мутной. Когда это произойдет, сливаем побелевшую воду и снова наливаем чистую. Далее опять перемешиваем, и опять сливаем. Делаем это до тех пор, пока вода в конечном итоге перестанет быть мутной. Подойти к этому шагу нужно весьма ответственно, ведь тем самым мы вымываем лишний крахмал, который и склеиваем рис во время варки. Превращая его в кашеобразную массу. После того как мы промыли весь рис, укладываем его в дуршлаг и оставляем на время, подсыхать. Включаем температуру плиты на высокий уровень. В кастрюлю наливаем чистую воду и ставим на конфорку. После того, как вода закипит добавляем соль и немного растительного масла, перемешиваем столовой ложкой. Затем из дуршлага аккуратно пересыпаем чистый рис в кипящую воду. После перемешиваем, чтобы рис не успел пристать к стенкам емкости и закрываем крышкой. В таком состоянии отвариваем рис 3 — 4 минуты пока вода снова не закипит, затем сбавляем температуру плиты на средний уровень и варим ещё 10 минут, при этом ее не нужно перемешивать. Далее уменьшаем температуру плиты до минимума и варим до полной готовности. Рис должен полностью впитать в себя всю воду и при этом свариться. Если воды в кастрюле почти не осталось, а рис не успел свариться. Столовой ложкой отодвигаем его в сторону, освобождая центр и добавляем на дно немного воды. Затем все перемешиваем и накрываем крышкой. Кастрюлю с готовым рисом отставляем в сторону и переходим к овощам. Лук очищаем от шелухи и промываем под холодной проточной водой. Затем перекладываем его на разделочную доску, споласкиваем нож под холодной водой и мелко нарезаем на кусочки произвольной формы до 1 сантиметра. Измельченный компонент укладываем в тарелку. Теперь займемся морковью, очищаем ее от кожуры под проточной водой. Если у вас есть специальный нож для чистки овощей, то можно воспользоваться им, если нет, тогда аккуратно счищаем кожурку обычным ножом. Далее на разделочной доске крошим морковь кубиком размером примерно в 1 сантиметр. И перекладываем кусочки в тарелку к луку. Включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем немного растительного масла, подойдет как подсолнечное, так и оливковое. Ставим емкость на конфорку и после того, как жир разогреется добавляем измельченный лук и морковь. Обжариваем овощи до красивого румяно цвета примерно 3 — 4 минуты, при этом периодически перемешиваем их кухонной лопаткой, чтобы они не подгорали. Огонь на плите не выключаем. Поджаристые овощи достаем из сковороды и перекладываем в тарелку. А в освободившуюся емкость укладываем сваренный рис, с помощью кухонной лопатки равномерно распределяем его по всему дну, при необходимости добавляем растительное масло. И обжариваем его 2 — 3 минуты затем добавляем черный молотый перец и соль. Последний компонент добавляйте осторожно, так как мы уже солили воду, в которой варился рис. Далее лопаткой смешиваем специи с рисом до однородности. После возвращаем овощи обратно в сковороду и перемешиваем все лопаткой. Последний штрих, добавляем соевый соус по вкусу и окончательно перемешиваем лопаткой. После выключаем огонь и закрываем сковороду крышкой. Рассыпчатый рис с овощами подается в горячем виде как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Такой рис можно подавать не только на завтрак, обед или ужин, но и на праздничный стол как дополнение ко второму. Ваши гости непременно оценят новый вкус привычного гарнира. Приятного аппетита!

– — Кроме длиннозерного риса можно использовать пропаренный. Но такой рис будет дольше вариться примерно 20 — 25 минут. По этому с прошествием 17 минут можно начинать пробовать рис на вкус. Плюс такого вида риса в том, что его очень трудно переварить, а следовательно он подходит в качестве гарнира и для приготовления плова.

– — В рис кроме лука и моркови можно добавить зеленый лук, петрушку, укроп, а также болгарский перец, зеленый горошек и другие овощи.

– — Рис удобно промывать не весь сразу, а частями.

– — Для приготовления рассыпчатого риса, количество воды в которой он варится, должно быть в два раза больше самих злаков.

– — Морковь не обязательно резать кубиком, ее можно натереть на терке с крупными отверстиями.

www.tvcook.ru

Жареный рис с говядиной и овощами

* На основе диеты в 2000 калорий.
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании на порцию с использованием 93% постного говяжьего фарша: 421 калорий; 98.1 калорий из жира; 10,9 г общих жиров (3,7 г насыщенных жиров; 0,2 г транс-жиров; 1,5 г полиненасыщенных жиров; 4,3 г мононенасыщенных жиров;) 84 мг холестерина; 510 мг натрия; 48 г углеводов; 3,2 г пищевых волокон; 1,5 г всего сахара; 32 г белка; 0 г добавленных сахаров; 56,9 мг кальция; 6,4 мг железа; 651 мг калия; 0 мкг витамина D; 0,3 мг рибофлавина; 9,5 мг NE ниацина; 0,7 мг витамина B ₆; 2,8 мкг витамина B ₁₂; 331 мг фосфора; 7,4 мг цинка; 32,1 мкг селена; 99,8 мг холина.

Этот рецепт — отличный источник белка, железа, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, фосфора, цинка и селена; и хороший источник пищевых волокон, калия и холина.

* На основе диеты в 2000 калорий.
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Пищевая ценность на порцию из 80% постного говяжьего фарша, рецепт 1/4: 453 калорий; 144 калории из жира; Всего 16 г жиров (5.4 г насыщенных жиров; 0,6 г транс-жиров; 1,5 г полиненасыщенных жиров; 6,8 г мононенасыщенных жиров;) 68 мг холестерина; 507 мг натрия; 48 г углеводов; 3,2 г пищевых волокон; 1,5 г всего сахара; 27 г белка; 0 г добавленных сахаров; 67,1 мг кальция; 5,7 мг железа; 568 мг калия; 0 мкг витамина D; 0,3 мг рибофлавина; 10,4 мг NE ниацина; 0,6 мг витамина B ₆; 2,1 мкг витамина B ₁₂; 282 мг фосфора; 5,9 мг цинка; 27,6 мкг селена; 70,3 мг холина.

Жареный рис с овощами и кешью

Иногда вам просто хочется чего-нибудь простого на ужин — легкого и быстрого блюда, например, жареного риса с овощами и кешью. Я готовлю этот рецепт всякий раз, когда у меня остынет лишний рис. Это хрустящее блюдо из овощей, наполненное, но все же легкое. Никаких причудливых соусов — только немного соевого соуса.В конце добавляют кешью, чтобы блюдо было больше белка.

Это блюдо основано на холодном, оставленном без риса. Я добавил снежный горошек, красный перец, грибы, зеленый лук и бэби бок-чой. Все овощи нарезаны тонкими ломтиками, поэтому они быстро готовятся на сильном огне. Важный фактор в этом блюде — сильный жар. Овощи должны быть обжаренными, но при этом свежими и хрустящими.

Рис басмати — отличный вариант к этому блюду. У него прекрасный ореховый вкус, который хорошо сочетается с орехами кешью и овощами.

Давайте поговорим немного о приготовлении риса. Я всегда вижу, как люди на сайтах о продуктах питания говорят, что им сложно готовить рис — он либо недоварен, либо сгорел. Чтобы приготовить рис, вам понадобится смесь риса и воды в соотношении 1: 2. Итак, 1 стакан риса на 2 стакана воды. Положите рис и воду в кастрюлю с высокими стенками (используйте кастрюлю с высокими стенками, чтобы рис не выкипел). Доведите воду до кипения и быстро, как только она закипит, убавьте огонь до минимально возможного значения.Накройте кастрюлю крышкой. Установите таймер на 17 минут и дайте рису приготовиться. Не снимайте крышку, чтобы проверить рис, просто подождите, пока не сработает таймер. Затем снимите сковороду с конфорки. Не поднимайте крышку кастрюли (даже чтобы выглянуть). Просто оставьте приготовленный рис постоять (с закрытой крышкой) на 10 минут. Через 10 минут (установите таймер) осторожно снимите крышку — поднимите ровно, иначе вода / конденсат с нижней части крышки будут капать на рис. Взбейте рис, и все готово.Вы должны каждый раз получать идеальный рис.

У многих людей есть рисоварка — и если вам нравится и вам нравятся результаты, пожалуйста, не обращайте внимания на приведенные выше примечания. У меня нет рисоварки, и описанный выше метод мне всегда подходит. Так что попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.

Пара примечаний:

Фри-фри — это быстрое приготовление овощей на сильном огне. Вы обжариваете овощи, чтобы сохранить аромат. Чтобы они приготовились быстро, их нужно нарезать небольшими ломтиками или кубиками — вы хотите, чтобы все овощи были нарезаны примерно одинакового размера, чтобы они готовились быстро и равномерно.Нарежьте все овощи и приготовьте их, прежде чем ставить вок / сковороду на огонь. Вы хотите, чтобы все было готово и можно было бросить в сковороду.

Сковорода, в которой вы готовите, очень важна для этого блюда. Он должен быть достаточно большим, чтобы вместить все ингредиенты, и иметь достаточно места, чтобы вы могли перемешать их на сильном огне. Если у вас есть вок, тогда отлично. Если нет, используйте действительно большую сковороду. Я стараюсь не использовать сковороды с антипригарным покрытием при жарке, потому что нельзя использовать сковороды с антипригарным покрытием и сильно нагревать.

Если вы не можете найти бэби-бок-чой, то сельдерей — отличная альтернатива.

Распечатать

Жареный рис с овощами и кешью

Быстрое и легкое обжаривание с овощами, рисом и кешью.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Выход: 2 1x

2–3 стакана холодного вареного риса басмати.
8 белых грибов — тонко нарезать.
1 маленький красный болгарский перец — мелко нарезанный.
4 тонких лука-шалота — тонко нарезанные.
12 снежных горошин — тонко нарезанные.
2 бэби бок чой, нарезанные тонкими ломтиками.
2 перчаток чеснока — измельченный.
1/2 стакана разрезанных пополам кешью.
2 ст.л. оливкового масла.
8 завитков черного перца.
2 столовые ложки легкого соевого соуса.

Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне.
Нарежьте все овощи и добавьте их в сковороду.
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду на сильном огне.
Добавить грибы и варить 4 минуты. Не мешайте 2 минуты, чтобы грибы подрумянились. Через 2 минуты постоянно помешивайте грибы, пока они не станут равномерно коричневыми.
Добавьте к грибам зеленый лук, красный перец и снежный горошек и перемешайте на сильном огне, пока они не начнут подрумяниваться — примерно 1-2 минуты.
Добавьте последние столовые ложки оливкового масла в овощную смесь.
Добавьте бок-чой, измельченный чеснок и черный перец в сковороду с овощами и непрерывно помешивайте в течение 2 минут на сильном огне.
Добавьте рис и перемешивайте, пока рис не нагреется примерно через минуту.
Добавьте соевый соус и кешью. Перемешивайте в течение 1 минуты, пока все ингредиенты не смешаются, и подавайте.

Вегетарианский жареный рис из киноа с брокколи, горохом и морковью

Этот ароматный вегетарианский жареный рис из киноа с брокколи, горохом и морковью очень полезен и вкусен! Вашей семье обязательно понравится это вкусное блюдо без глютена!

Жареный рис — это здорово, но как насчет жареной киноа ?

Абсолютно безумно!

После приготовления этого пушистого жареного риса с киноа на обед, а затем еще раз на ужин, я уверен, что он идеален.

Этот восхитительный гарнир также полезен для здоровья, и его легко настроить в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Готовы съесть жареный рис с киноа? Ага! Давай сделаем это!

Легкий вегетарианский рецепт жареного риса из киноа

Этот вкусный вегетарианский жареный рис с киноа для вегетарианцев подает два основных блюда или дает 4 полезных гарнира, которые можно подавать вместе с вашим любимым белком!

специальные диеты и свопы

Друзья-вегетарианцы

добавьте тофу генерала Цо или тофу с медом и чесноком, если хотите!

Повара T-Rex

Наслаждайтесь как есть или добавьте немного протеина! Яйца, курица или креветки, обжаренные в сладком соусе чили ROCK.Мне также особенно нравится готовить свои 15-минутные креветки с медом и чесноком и подавать их на подушке из жареного риса из киноа.

Это ТАК до смешного хорошо!

Вегетарианский жареный рис из киноа

Рецепт рассчитан на 2 большие порции или 4 порции размером с гарнир.

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

1 чашка сухая киноа
1.5 чашки овощной бульон или вода
2 чайная ложка соевый соус с низким содержанием натрия
2 гвоздика чеснока рубленый
1-2 чашки свежие или замороженные овощи: горох, морковь, лук + брокколи
1/8 чайная ложка чесночный порошок
соль и перец пробовать

Промойте чашку киноа в сетчатом сите, процедите и дайте высохнуть на нескольких листах бумажных полотенец.
Время высыхания будет разным, я обычно споласкиваю, процеживаю и просто ухожу.
После высыхания бросьте киноа в кастрюлю и подождите около минуты, помешивая, на среднем огне. Не совсем подрумянивать, просто слегка поджарить.
Затем добавьте 1,5 стакана воды [или куриного / овощного бульона!] В киноа и доведите до кипения.
Как только пузырьки начнут летать, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 12 минут. Снимите крышку, взбейте вилкой и отложите в сторону. Если он все еще немного жидкий, дайте ему покипеть еще минуту или около того, пока он не станет красивым и пушистым.
Пока вы ждете, пока квиноа закипит до идеальной пышности, приготовьте овощи!
Я использовал замороженный горох, свежую морковь и свежую брокколи, так как это то, что у меня было под рукой.Подойдет любое сочетание овощей, замороженных или свежих!
Чтобы все они были готовы к жарке, я бланшировал (отваривал) нарезанные соцветия брокколи, нарезанную кубиками морковь и цельный горошек примерно в дюйме воды на маленькой сковороде.
Приготовить овощи до готовности и процедить.
Добавьте сливочное масло и чеснок в сковороду с овощами и часто помешивайте.
К этому времени киноа должна быть готова… бросьте ее в сковороду с овощами вместе с соевым соусом.
Если вы добавляете яйцо, расколите одно яйцо за край сковороды, пока оно еще горячее, и обжарьте его в вкусном жареном рисе с киноа.
Приправить по вкусу и обжарить на сковороде еще несколько минут.
Подавать горячим с соевым соусом или сладким соусом чили, если он у вас есть!

Любите яйца в жареном рисе? Расколите одну на сковороде и добавьте в смесь еще немного протеина!

Вам также понадобится крошечный кусочек жира для жарки: немного оливкового масла, небольшая ложка кокосового масла или даже крошечный кусочек сливочного масла — все на ваше усмотрение! Кроме того, капля сладкого соуса чили может покачиваться, а может и не покрываться сверху.(люблю это так!)

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора. При необходимости отрегулируйте.

Пищевая ценность

Вегетарианский жареный рис из киноа

Сумма на порцию

калорий 193 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Натрий 464 мг 20%

Калий 335 мг 10%

Углеводы 35 г 12%

45 909

Белок 7г 14%

Витамин A 2500IU 50%

Витамин C 5.2 мг 6%

Кальций 34 мг 3%

Железо 2,4 мг 13%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Я ругаю себя за то, что не перешел с риса на киноа раньше.

Серьезно, я могу никогда не вернуться. Он был очень легким и пушистым, и в нем был удивительный вкус жареного риса, но с большим количеством овощей и гораздо меньшим содержанием жира, чем то, что предлагают рестораны.

Итак. Переворачивание. Вкусные.

без ума от киноа?

Если у вас будет возможность попробовать этот вкусный вегетарианский жареный рис из киноа, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Жареного риса с оставшимися овощами — отличный способ израсходовать оставшиеся овощи!

]]>

Жареный рис с оставшимися овощами — отличный способ очистить холодильник.Тонны овощей, здоровее и, смею сказать, Лучше, чем еда на вынос!

Жареный рис с оставшимися овощами

Когда я был ребенком, моя мама называла «ночь остатков еды» smörgåsbord . Насколько мне известно, моя мать совсем не шведка.

В любом случае для меня это слово означало, что мы будем есть кучу совершенно несвязанных остатков еды.

Эта идея меня никогда не волновала.

Но вот мне уже за сорок, и я понимаю, что израсходовать каждый лом — это то, что нужно делать.

Я принял вызов творческого использования остатков. Желательно, чтобы «блюдо с остатками еды» не напоминало оригинальное блюдо.

Хотя я называю это блюдо «Жареный рис из остатков ОВОЩЕЙ», это всего лишь предположение.

Представьте, что ваш оставшийся жареный цыпленок или индейка перевоплотились в этот рецепт жареного риса. Вкуснятина!

Вот базовый холст для моего любимого ужина «Жареный рис с остатками»:

Некоторые из персонажей жареного риса с овощами (не показано: нарезанная капуста).

Овощи

Вы когда-нибудь переусердствовали при покупке овощей? Я знаю.

У меня самые лучшие намерения — подавать вкусные овощи к каждому обеду (подробнее об этом благородном деле здесь), но иногда этого просто не происходит.

Итак, я часто кладу половину кочана капусты и прочие овощные отбросы в ящике для свежих овощей, опасно близкие к их сроку годности.

Подойдет перец, брокколи, кабачки, зеленый горошек и снежный горошек.Это всего лишь несколько идей.

Наиболее важные соображения: (1) добавлять ингредиенты в жаркое в нужное время, чтобы они не пережарились, и (2) чтобы не переполнить вок или сковороду.

Рис

Еще один частый обитатель нашего холодильника — оставшийся рис.

Так получилось, по моему опыту, по крайней мере, из однодневного риса (или даже из 2–3 дней) лучше всего получается жареный рис. ПОБЕДИТЬ.

Я пробовал короткозернистый и длиннозерный рис в моем рецепте жареного риса с оставшимися овощами: кажется, оба работают одинаково хорошо (хотя у меня , а не пробовал коричневый рис).

Наши любимые сорта риса — жасмин и басмати, поэтому обычно у нас есть один или другой под рукой. Держите его холодным!

Как жарить рис

Я очень давно готовлю какой-то рецепт жареного риса.

Но я всегда делал это неправильно : мой рис всегда прилипал к сковороде.

Было все еще вкусно, но с уборкой было проблематично.

Я наконец понял, благодаря Food Lab (следуйте этим правилам для лучшего жареного риса), что моя сковорода недостаточно горячая, и что мне нужно жарить рис партиями.

Если у вас под рукой нет суточного риса, Food Lab предлагает промыть его перед приготовлением.

Затем, когда он приготовится, разложите рис на противне примерно на 15 минут. Это позволяет поверхностной влаге испаряться, и свежеприготовленный рис не слипается.

В наши дни я готовлю оставшийся овощной жареный рис в огромной сковороде с антипригарным покрытием. Так я использую меньше масла — и это практически надежно.

Соус

Соус, который я использую для обжаренного риса с овощами, похож на очень простой соус терияки с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и кунжутным маслом.

Соус совсем не густой, так как мы хотим, чтобы он лишь слегка приправлял рис.

О яйце …

Яйцо тоже готовлю заранее.

Многие люди кладут яичницу прямо в жареный рис. Вы можете сделать то же самое: просто рассыпьте все ингредиенты по бокам вашего вок или сковороды, расколите яйцо и перемешайте его прямо на сковороде.

Я предпочитаю готовить яйцо отдельно в сковороде с антипригарным покрытием.

Я делаю тонкий омлет, разрезаю его на небольшие кусочки и смешиваю прямо перед подачей на стол оставшегося жареного риса с овощами.

Я делаю омлет из яиц на сковороде с антипригарным покрытием, а затем разрезаю его на небольшие кусочки.

Приготовление пищи для обжаренного риса из оставшихся овощей

Мне нравится готовить еду из овощей, которые я планирую использовать в жареном рисе с оставшимися овощами.

Я нарезаю овощи и складываю их в контейнеры в соответствии с порядком, в котором они будут добавляться в сковороду.

Например, я добавляю лук и морковь одновременно, поэтому храню их вместе. Кроме того, я часто смешиваю ингредиенты для соуса из жареного риса и накануне вечером готовлю яйцо.

Приготовление обжаренного риса с оставшимися овощами

Mise en Place

Каждый раз, когда вы жарите, очень важно все разрезать и разложить так, чтобы вы могли легко добраться до этого и добавить в вок, когда вам это нужно.

Пухлый термин для этого — «мизансцен» (произносится « MEEZ ahn plahce», , по-французски «установлен на месте»).

Это важно, потому что жарка происходит очень быстро. Вы же не хотите уходить от кричаще-горячего котелка с выпуклым днищем в поисках ингредиентов.

Подготовка риса

Я разбиваю комки риса пальцами, чтобы не раздавить зерна.

Когда вок становится горячим, я добавляю около трети риса (~ 1 стакан) и обжариваю (помешивая и переворачивая), пока он не поджарится.

Я переливаю эту порцию в миску, добавляю еще немного масла и повторяю с оставшимися партиями риса.

Жарка овощей, перемешивая

Когда рис поджаривается и ждет в миске, я добавляю в сковороду еще немного масла и быстро обжариваю овощи.

Я начинаю с лука и моркови и заканчиваю капустой. Если я использую вареное мясо, я тоже добавляю его сейчас.

Завершение жареного риса с оставшимися овощами

Наконец, я добавляю яйцо и обжаренный рис, поливаю соусом, перемешиваю и украшаю нарезанным зеленым луком.

Мне нравится заканчивать оставшийся овощной жареный рис небольшим количеством тамари и кунжутного масла на каждой отдельной порции.

Некоторые поджаренные семена кунжута также были бы восхитительны, посыпав их сверху.

Мне нравится подавать оставшийся овощной жареный рис, кладя палочки для еды в каждую миску, но я единственный, кто на самом деле ест его таким образом.

Вот и все! Надеюсь, вам так же нравится этот рецепт, как и мы!

—xoxo Мишель

стр.S. Обязательно ознакомьтесь с моей статьей с практическими рекомендациями «Освоение простых рецептов еды на одну кастрюлю», чтобы получить еще больше идей для создания легких и быстрых обедов!

Или, если вам нужно больше вдохновения для использования остатков, загляните и прочтите мою статью «Использование остатков!

ССЫЛКИ

Я делюсь своим рецептом жареного риса с овощами с:

Рецепт

Жареный рис с оставшимися овощами

Доходность: 4–6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Жареный рис с оставшимися овощами — отличный способ очистить холодильник.Вы также можете добавить оставшееся приготовленное мясо! В этом рецепте много овощей, поэтому он является относительно здоровой версией классического блюда на вынос.

Состав

СОУС

¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия (замените тамари, если вы не используете глютен)
¼ стакана рисового уксуса
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки кунжутного масла

ДЛЯ ЯЙЦА

2 яйца
¼ чайная ложка кошерной соли
2 чайные ложки рапсового масла

ДЛЯ РИСА

2 столовые ложки рапсового масла, разделенных на
3 стакана вареного риса (см. Примечания к рецептам №1 и №2)
1 стакан нарезанного красного лука
½ стакана молодой моркови, нарезанной по диагонали толщиной ~ дюйма
1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
1 столовая ложка мелко измельченного имбиря
½ стакана нарезанных грибов кремини
2 стакана крупно нарезанной зеленой капусты (см. Примечание к рецепту № 3)
½ чайной ложки черного перца, свежемолотого

МАРКИРОВКА

½ стакана мелко нарезанного зеленого лука
2 столовые ложки кунжута, поджаренных (по желанию)
тамари (необязательно)
кунжутное масло (по желанию)

Инструкции

ДЛЯ СОУСА

Смешайте ингредиенты для соуса в миске; отложить.

ДЛЯ ЯЙЦА

(См. Примечание к рецепту №4) Включите жаркое на большой высоте, установив решетку на расстоянии ~ 6 дюймов от элемента. Взбейте яйца вместе с солью. Установите средний (~ 12 дюймов) не сковороду на среднем или слабом огне. Когда сковорода нагреется, добавьте яичную смесь. Дайте яйцам застыть, проведя силиконовым шпателем по краям и наклонив противень до упора, чтобы вся сыпучая яичная смесь стекала к краям. Готово под жаровней: яйца должны быть полностью затвердевшими, но совсем не коричневыми.Выложите на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.

ДЛЯ РИСА

Нагрейте 1 чайную ложку масла в воке или сковороде до дыма. Добавьте в вок ~ стакана вареного риса. Перемешать и обжарить до поджаривания. Переложить в миску. Повторите то же самое с оставшимся рисом, добавляя еще масла по мере необходимости и работая порциями по ~ стакана.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в вок или сковороду. Добавьте лук, морковь, капусту и грибы. Перемешать и обжарить до легкого размягчения.Добавьте имбирь и чеснок; перемешать и обжарить до аромата.
Добавьте рис и яйцо (или см. Примечание к рецепту №4). Аккуратно перемешайте с овощами. Полейте рис соусом и аккуратно перемешайте. Украсить и подавать.

Банкноты

Держите рис охлажденным. Непосредственно перед приготовлением разбейте пальцами все комочки риса.
Если у вас нет вареного риса, промойте 1 стакан сухого риса под холодной проточной водой, затем приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.Когда рис приготовится, разложите его на противне на 15 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: в зависимости от того, как вы готовите рис, это увеличивает общее время приготовления примерно на 35 минут.
Вы можете заменить капусту любыми овощами. Только не забудьте нарезать их на достаточно маленькие кусочки, чтобы они прожарились во время быстрого жарения. (Вам также может потребоваться добавить их раньше: например, одновременно с луком и морковью.) Некоторые из моих любимых овощей для этого жаркого — брокколи, кабачки, снежный горошек и замороженный зеленый горошек (смешайте горох в замороженном виде, непосредственно перед добавлением соуса).
Как вариант, вы можете приготовить яйцо прямо на сковороде. Для этого вытолкните все жареные ингредиенты (овощи и рис) по бокам вок или сковороды, чтобы образовалось углубление в середине. Добавьте яичную смесь и взбивайте.

РАБОТА ВПЕРЕДИ: вы можете приготовить еду из овощей, перемешать соус и заранее приготовить яйцо.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1 миска, около 1 ½ стакана
Количество на приём: Калории: 442 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 93 мг Натрий: 1029 мг Углеводы: 56 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 11 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными: если вы отслеживаете эту информацию в медицинских целях, обратитесь к надежному внешнему источнику.Спасибо!

О Michelle F, PhD

Привет! Я Мишель, бывший ученый, ставший фуд-блоггером и консультантом. На протяжении всей своей карьеры я сталкивался с проблемой приготовления еды как можно быстрее в стрессовые времена. Я узнал стратегии, которые помогают мне готовить хорошую еду без стресса, и я хотел бы поделиться ими с вами! Кроме того, я опираюсь на свое научное образование (доктор философии по физиологии с большим количеством лабораторных работ в области биохимии и микробиологии), чтобы привнести в мои сочинения пищевые / биохимические гикеры.

Узнать обо мне подробнее →

Рисоварка Овощной Рис | Слива маринованная

Иногда у фуд-блогов есть свои преимущества! Несколько недель назад Tiger Corporation спросила, не хочу ли я поработать с ними на выставке Hot Housewares for the Holidays в Нью-Йорке, чтобы показать разнообразие и многофункциональность современных рисоварок. Они хотели, чтобы я придумал пару блюд, которые, на удивление, можно было приготовить в рисоварке . Это было похоже на прекрасную возможность познакомиться с новыми людьми и поделиться своими рецептами, поэтому без колебаний я принял приглашение.Для этого мероприятия я решила приготовить запеченный омлет из цуккини и крабов моего друга Хачия и забавный банановый пудинг с карамельным соусом, рецепт которого я нашел в Интернете.

Для меня это было впервые; готовить в рисоварке другие блюда, кроме риса — я нервничал, но в то же время волновался! Мне потребовалось несколько попыток, прежде чем я получил правильный банановый пудинг (время, указанное в рецепте, на моей машине не подошло), но как только я это сделал, я не мог поверить, насколько это вкусно! С другой стороны, приготовить омлет в рисоварке проще простого! Я кладу все ингредиенты в кастрюлю, выбираю режим простого риса и проверяю его каждые 10 минут или около того.Получился пушистый, влажный и нежный. Мероприятие прошло успешно, и президент компании г-н Мацумото поблагодарил меня за совершенно новую рисоварку с индукционным нагревом , которая также может печь хлеб! Я еще не пекла, но дам вам знать, что получится, когда я это сделаю! После мероприятия я был на связи с Tiger, и мы планируем продолжить совместную работу в будущем 🙂 — Захватывающе!

Когда я не провожу эксперименты, одна из моих любимых вещей, которые я готовлю в рисоварке , — это овощной рис, приправленный соей, мирином и саке.Немного сладкого и умами с большим количеством овощей — это комбинация, на которую я привык полагаться всякий раз, когда хочу, чтобы на тарелке было легко, вкусно и полезно. Его можно подавать в качестве гарнира или основного блюда и хранить в холодильнике около недели. Другие овощи, такие как кабачки и сельдерей, можно добавить вместе с остатками курицы или свинины (вкусная свиная грудинка!). Заменить коричневый рис белым японским… Варианты безграничны! Этот рецепт стал популярным в домашних условиях — Бен любит его так же, как и я.

Как вы заправляете и ароматизируете простой рис?

Подавайте этот овощной рис с жареными кармашками тофу с ветчиной и сыром, курицей понзу или приготовьте тушеный тофу с овощами, используя поддон для пара, который поставляется с рисоваркой.

Рисоварка Овощной рис

Состав:

2 стакана японского риса
1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная тонкой соломкой
1/4 стакана нашинкованной капусты
1/2 мелко нарезанной луковицы
10 зеленых бобов, измельченных размером
8 шампиньонов, размер кусочка
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки саке
1 1/2 столовой ложки мирина
1/2 чайной ложки соли
3 мелко нарезанных лука

Направление:

Положите рис в рисоварку и промойте, пока вода не станет прозрачной.Осушать.
Добавьте соевый соус, саке, мирин и соль и долейте воды до отметки 2 чашки в кастрюле.
Сверху выложите все овощи, кроме зеленого лука. НЕ РАЗМЕШАТЬ.
Поставьте кастрюлю в скороварку, закройте крышку и установите рисоварку в обычный режим (обычный рис).
Когда рис будет готов, откройте крышку и деревянной или пластиковой ложкой аккуратно взбейте рис. Подавать горячим.

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт румынского овощного риса (плов)

Поделиться — это забота!

Румынский рис с овощами или плов из бобовых — веганское, быстрое и комфортное блюдо в любое время года.

Типичный румынский рецепт риса, который часто готовят во время православного поста, но не только. Это вегетарианская или веганская версия куриного плова, одного из самых популярных румынских блюд.

Раньше мы ели много риса в доме моей бабушки в Румынии, но никогда не использовали его в качестве гарнира к чему-то другому.Я даже не помню, чтобы моя бабушка когда-либо варила простой рис, я думаю, ей никогда бы в голову не пришло, что люди действительно могут есть и наслаждаться этим.

Ее рис всегда готовился довольно медленно и содержал много-много вещей. И его никогда не ели как гарнир, у нас он всегда был основным с маринованными овощами или салатом.

Что вам нужно?

Рис:

Большую часть времени я использую простой длиннозерный рис.Однако вы также можете использовать сортировку с круглым зерном.
Рис будет готовиться дольше, чем вы, вероятно, ожидали. Причина в том, что этот рецепт на самом деле является рецептом плова, а он мягкий, намного мягче, чем обычное блюдо из риса.

Одно предупреждение: Как и в случае с любым пловом / рисовым отваром, который я когда-либо ел, будь то в румынском, азиатском или ближневосточном стиле, зерна будут пережарены, они будут мягкими, и вы даже будете если попробуете, сможете раздавить ложкой.

Не нужно этого делать, я просто говорю это, так что вы получите картинку лучше. Не думайте, что с рецептом что-то не так, это не так, консистенция должна быть такой, а блюдо действительно приятное и вкусное.

Овощи:

Здесь я открыт для практически на все.
Используйте все, что у вас есть в холодильнике, что вам нравится или что есть по сезону.
На сегодняшний рецепт у меня было моркови, грибов, кабачков, перца, и лука .
Я всегда использую лук, морковь и перец. На этом можно остановиться, просто отрегулируйте количество — используйте еще немного, чтобы восполнить остальное.
Или вы можете добавить грибы (свежие или консервированные), помидоров , кабачки или баклажанов .
Менее румынский вариант — тыква или кабачки , они вкусные.
Если она у меня есть, я иногда использую небольшой кусочек грубо нарезанной капусты .
На самом деле, этот румынский рис — отличный способ использовать любых оставшихся овощей , которые у вас есть, все идет.

Как приготовить румынский рис?

Сначала подготовьте все овощи, при этом нужно немного нарезать.
Тем временем разогрейте духовку.
Нарежьте лук и храните его отдельно от остальных, так как вы сначала приготовите его.
Чеснок мелко нарезать. Очистить и нарезать морковь, очистить и нарезать перец небольшими полосками.
Протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками. Если вы используете консервированные, хорошо их слейте.
Кабачки также нарежьте соломкой или кубиками.
Если вы используете помидоры и / или баклажаны, нарежьте их кубиками. Если вы используете тыкву или кабачки, очистите их от кожуры и кубиков. Если вы используете капусту, нарежьте ее очень грубо.
Вымойте рис и дайте ему стечь через сито.
Обжарьте лук до полупрозрачности.
Добавьте нарезанные овощи и готовьте, часто помешивая, около 5 минут.
Добавить рис и перец и перемешивать 1 минуту. Если вам нравится немного тепла, добавьте немного острого перца или хлопья красного перца чили.
Добавить горячий бульон, перемешать, довести до кипения и варить на плите около 5 минут. Попробуйте и добавьте немного соли и перца.
Поставить в духовку и варить около 20-30 минут, не помешивая.
Рис готов, когда вся жидкость впиталась, а зерна стали очень мягкими. По окончании времени приготовления все овощи будут лежать наверху. Либо подавайте это так, либо слегка перемешайте перед подачей на стол. Посыпать петрушкой.

Можно приготовить на плите?

Определенно.Оставьте кастрюлю на плите и готовьте на очень слабом огне, пока зерна не станут мягкими.

Можно разогреть?

Да.
После охлаждения хранить в холодильнике не более двух дней.
Разогрейте на плите, желательно в сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием. Часто помешивайте и добавьте немного воды или овощного бульона, если он слишком сухой.

Как служить?

В качестве основного блюда с маринованными овощами, такими как острый перец, маринованные огурцы или помидоры, кисло-сладкие кабачки, маринованная свекла и т. Д.

Или подавать с чугунной куриной грудкой или бедрами, свиной вырезкой, жареными четвертинками куриных ножек, жареным цыпленком или рыбой.

Еще рецепты румынского риса:

Плов с курицей по-румынски

Веганский томатный рис

Курица и рис с белым соусом

Свиные отбивные с овощным рисом

Цыганская тушеная свинина

Состав

1 средняя луковица
1 средний красный лук
2 больших зубчика чеснока
1 морковь, примерно 100 г / 3.5 унций
2 болгарских перца, около 200 г (один красный, второй может быть другого цвета)
250 г грибов
100 г кабачков
2 столовые ложки растительного масла
250 г длиннозерного риса
1 чайная ложка порошка сладкого перца (Примечание)
750 мл / 25.3 жидких унции / 3 стакана качественного овощного бульона
мелкая морская соль и перец
немного нарезанной петрушки

Инструкции

Подготовьте овощи : мелко нарежьте лук и отложите отдельно. Чеснок мелко нарезать. Очистить и нарезать морковь, очистить и нарезать перец небольшими полосками. Вытрите грибы и нарежьте их ломтиками. Кабачки также нарежьте соломкой или кубиками.
Поместите рис в мелкоячеистое сито, промойте его и дайте ему хорошо стечь.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 360 градусов по Фаренгейту.
Нагрейте масло в жаростойкой кастрюле. Добавьте лук и готовьте пару минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте остальные овощи, хорошо перемешайте и варите около 5 минут.
Добавьте рис и порошок перца, хорошо перемешайте и готовьте еще минуту или около того. Добавьте бульон и варите рис на плите 5 минут.Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю в разогретую духовку. Варить в духовке около 20-30 минут, не перемешивая.
Рис готов, когда вся жидкость впиталась и рис станет мягким (проверьте). По окончании времени приготовления все овощи будут поверх риса. Либо подавайте его так, либо слегка перемешайте рис перед подачей на стол.
Посыпать петрушкой и подавать с маринованными овощами, зеленым салатом или салатом из капусты.

Банкноты

Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, можно добавить немного острого перца или хлопья красного перца чили. Но румынская еда редко бывает острой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 218 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 836 мг Углеводы: 33 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 5 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Смесь овощного жареного риса — My Dainty Kitchen

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Смесь овощного жареного риса

Это легкое блюдо в горшочке. Жареный рис с овощами — отличный вариант, если в холодильнике осталось много риса. Это быстрый рецепт. Хорошо есть питание овощами. На самом деле вы можете добавить в блюдо любой овощ или листовой овощ. Вы также можете использовать свежеприготовленный рис.Если вы потребляете мало калорий, возьмите коричневый рис вместо белого басмати. Это не готовится в скороварке или рисоварке. Я использую оставшийся рис для блюда. Это экономия времени.

Даже если вы планируете, что оставить для детской коробки для подарков, это было бы отличной идеей. И будет готово за считанные минуты. А чтобы сократить время приготовления, нарежьте овощи и храните на ночь в холодильнике. Утром только готовить тамперинг и варить овощи и смешивать со специями и рисом. Коробка Tiffin готова за 15 минут.Вы также можете приготовить их под давлением, но это не даст того хруста, который вы получите при жарке на открытой сковороде.

Я съел стручковую фасоль, зеленый горошек, морковь, картофель, зеленый лук. Вы можете добавить в рис еще несколько овощей, например брокколи, цветную капусту, сладкий перец, грибы, панир или тофу. Простое, но вкусное блюдо. Я просто любил это. Вам это тоже понравится.

Также читайте

Давайте приготовим этот быстро обжаренный рис.

Смесь овощного жареного риса

Ипса Фаудждар

Сделайте этот быстрый легкий жареный рис с овощами на ваш выбор.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо, рис и бирьяни

Индийская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

2 столовые ложки масла
1 стакан нарезанной французской фасоли
1 стакан нарезанной моркови
1/2 стакана зеленого горошка
2 стакана нарезанного картофеля
1/2 стакана зеленого лука
1 лук нарезанный
6 измельченных стручков чеснока
1 зеленый перец чили
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка порошка тмина
2 чайные ложки порошка кориандра
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1/2 чайной ложки Garam Masala
1 / 2 чайные ложки сухого порошка манго (Aamchur)
2 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
1 чайная ложка соли
1 чашка сырого риса или 2-3 чашки вареного риса

Инструкции

Если вы делаете свежий рис, вымойте и полностью приготовьте рис.Не делайте это мягким. Остудите рис под водопроводной водой.
Нагрейте масло в сковороде / воке / кадае. Добавьте хинг / асафетиду. Добавьте семена тмина и, когда они начнут потрескивать, добавьте измельченный чеснок. Обжарить до тех пор, пока не исчезнет резкий запах.
Добавить лук, зеленый перец чили и обжарить до полупрозрачности.
Добавьте овощи и половину соли и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7-8 минут, пока овощи полностью не приготовятся, но не перевариваются (кашицеобразные).
Добавить все специи и хорошо перемешать. тушить 1 минуту на большом огне. Затем добавьте приготовленный / оставшийся рис, оставшуюся соль и специи и тщательно перемешайте.
Готовьте на сильном огне в течение некоторого времени, периодически помешивая, пока специи не смешаются с рисом. Добавьте нарезанные листья кориандра. Выключите огонь и подавайте горячим.

Ключевое слово, легкий рецепт менее 30 минут, индийский рисовый пулао

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики