Бедрышки куриные с овощами в духовке рецепт с фото – Куриные бедра, запечённые с овощами

Куриные бедра, запечённые с овощами

Куриные бедра, запечённые с овощами, — вкусное и эффектное обеденное блюдо, которое вполне можно подать на праздничный стол. Овощи для запекания можно подобрать любые — по желанию или какие есть в наличии. У меня сегодня курочке составили компанию: кабачок, перец, цветная капуста, помидорки черри, лук и чеснок. Предлагаю приготовить это вкусное и пикантное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления куриных бедер, запечённых с овощами, понадобится:

куриные бёдра — 500 г;

лук репчатый — 1 шт.;

кабачок — 1 шт.;

болгарский перец — 1 шт.;

помидоры черри — 15-20 шт.;

перчик чили — 0,5 шт.;

цветная капуста — 200-250 г;

чеснок — 5 зубчиков;

растительное масло — 6 ст. л.;

острая паприка — 1 ч. л.;

бальзамический уксус — 2 ст. л.;

орегано — 1 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Куриные бёдра вымыть, обсушить бумажными полотенцами, а затем поперчить и посолить.

Соединить 3 столовых ложки растительного масла, 2 измельчённых зубчика чеснока, орегано и мелко порубленный перчик чили, перемешать получившийся маринад. Залить маринадом куриные бёдра, тщательно перемешать и оставить на полчаса мариноваться.

В это время подготовим овощи.

Кабачок нарезать ломтиками (если кабачок молодой, его можно готовить вместе с кожурой). Перец очистить от семян, нарезать крупно. Цветную капусту разделить на соцветия. Луковицу очистить, разрезать на 8 частей. 3 зубчика чеснока очистить и нарезать тонкими пластинками.

В миске соединить нарезанные овощи, добавить помидоры черри.

Добавить к овощам соль, молотый чёрный перец, паприку, бальзамический уксус и оставшееся растительное масло, перемешать.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить овощи. Сверху разместить куриные бёдра. Поместить форму с мясом и овощами в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и запекать куриные бёдра с овощами 1 час.

Аппетитные, ароматные, вкусные куриные бёдра, запечённые с овощами, готовы. Подаём в горячем виде с любым гарниром по желанию.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

рецепты полноценных вторых блюдв духовке

Если провести социологический опрос среди хозяек, наверняка многие из них скажут, что чаще всего готовят куриное мясо. Сколько же блюд можно сделать из птицы – и на каждый день, и к празднику! В сегодняшней статье мы обсуждаем, как готовятся куриные бедра в духовке с овощами. Рецепты лучших гастрономических творений только для вас.

Кулинарное удовольствие

Пожалуй, испортить куриные бедра в процессе приготовления практически невозможно. Разве что, вы забудете извлечь противень, и птица сгорит. Грудку готовить гораздо сложнее, ведь важно придать филе сочность. А вот куриные бедра с картошкой и овощами и так получаются необычайно вкусными.

Проще всего запекаются куриные бедра с овощами в рукаве. Вы можете для разнообразия добавлять маринады и соусы.

На заметку! Лучше всего выбирать охлажденное куриное бедро. Если мясо птицы подвергалось заморозке, то его нужно оставлять для оттаивания в холодильной камере как минимум на ночь.

Ингредиенты:

• бедро куриное свежемороженое – 5 штук;
• соль;
• майонез – 200 мл;
• специи и сушеные травы;
• лук – 200 г;
• картофельные корнеплоды – 800 г;
• морковь – 300 г.

Приготовление:

1. Свежемороженые куриные бедра промываем фильтрованной водой. Срезаем лишнюю кожицу, жир.
2. Остатки воды пропитываем бумажными полотенцами.
3. Добавляем майонез. Выбираем соус с любым процентом жирности. Можно даже добавить майонез собственного приготовления.
4. Добавляем соль и специи. Если вы не можете правильно сбалансировать приправы, используйте универсальные наборы.
5. Все ингредиенты хорошенько размешиваем и оставляем для маринования на 40-60 минут.
6. Не будем терять времени даром и займемся приготовлением овощей.
7. Очищаем корнеплоды картофеля от кожуры, промываем и обсушиваем. Нарезаем картофельные клубни кружочками.
8. Очищаем пару головок лука среднего размера, нарезаем в форме полуколец.
9. Очищенные корнеплоды моркови промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
10. Противень смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
11. Выкладываем замаринованные куриные бедра.
12. Сверху выкладываем нашинкованные овощи. Предварительно подвергать их тепловой обработке не нужно.
13. Ставим противень в духовой шкаф. Выпекаем при температурном пороге 190° в течение одного часа.
14. Такое блюдо – полноценное, поэтому никаких дополнительных ингредиентов добавлять не нужно.

Фаршированные куриные бедра

К праздничному столу можно приготовить фаршированные бедра. В качестве начинки хозяюшки выбирают различные овощи. Лучше всего взять консервированный или замороженный зеленый горошек и морковь. Такое сочетание продуктов придаст блюду невероятный вкус и потрясающий аромат.

На заметку! Кожицу с охлажденных бедер снимать не нужно. Будем фаршировать мясо между филейной частью и шкуркой.

Ингредиенты:

• бедро куриное свежемороженое – 6 штук;
• консервированный зеленый горошек – 3 стол. ложки;
• соль;
• молотый душистый перец;
• российский сыр – 100 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• зелень – половина пучка;
• яйцо куриное – 1 штука.

Приготовление:

1. Охлажденные куриные бедра, как обычно, промоем фильтрованной водой и тщательно просушим салфеткой. Лишнюю кожицу срезаем. Полностью снимать шкурку не нужно.
2. Очищаем корнеплод моркови от кожицы, промываем и просушиваем.
3. Натираем морковь на терке с крупной перфорацией.
4. С консервированного зеленого горошка сцеживаем сок.
5. Соединяем оба ингредиента в пиале и хорошенько перемешиваем.
6. Сюда же добавляем измельченную зелень.
7. Отдельно слегка взбиваем венчиком вручную сырое яйцо. Добавляем к овощам и еще раз размешиваем.
8. Между кожицей и филейной частью бедра выкладываем начинку, словно заполняем кармашек.
9. Перекладываем приготовленные бедра в рукав для запекания.
10. Российский сыр натираем на терке, добавляем молотый душистый перец и пряности.
11. Перемешиваем сыр с пряностями и выкладываем его сверху на куриные бедра.
12. Рукав перекладываем в противень и отправляем его в духовку.
13. Запекать будем около одного часа при температурном пороге 190-200°.
14. Куриное бедро, запеченное с овощами, готово к употреблению.

Для ценителей пикантных блюд

Вкус запеченных куриных бедер во многом зависит от выбранного маринада. Конечно, птицу можно запекать, как говорится, в собственном соку. Но гораздо вкуснее получается, когда добавляют немного маринада. Уже классикой стал медово-соевый соус.

На заметку! Для приготовления маринада можно выбирать абсолютно любой сорт меда. Если у вас засахаренный продукт пчеловодства, его следует предварительно растопить в СВЧ-печи или на паровой бане.

Ингредиенты:

• бедро куриное свежемороженое – 5-6 штук;
• чесночные зубчики – 6 штук;
• соль – ½ чайн. ложки;
• паприка молотая – 1 чайн. ложка;
• пшеничная мука высшего сорта – 0,1 кг;
• мед жидкий – 50 мл;
• соус соевый – 2 стол. ложки;
• смесь молотых перцев – ½ чайн. ложки.

Приготовление:

1. Начинать приготовление будем с подготовки куриного мяса.
2. Свежемороженые бедра тщательно промываем водой и просушиваем бумажными салфетками.
3. Каждое бедро со всех сторон натираем солью крупного помола.
4. В отдельную пиалу высыпаем просеянную пшеничную высокосортную муку. Добавляем паприку, молотый душистый перец.
5. Сыпучие компоненты перемешиваем и посыпаем ими куриные бедра. Еще раз перемешиваем мясо, стараясь втирать эту смесь в каждый кусочек.
6. Накрываем посуду с бедрами крышкой и ставим в холодильную камеру на 10-15 минут.
7. Тем временем смешиваем в отдельной посуде жидкий мед и соевый соус.
8. Очищенные чесночные зубки пропускаем через пресс. Добавляем массу в пиалу и размешиваем.
9. Огнеупорную форму смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
10. Выкладываем куриные бедра и заливаем их маринадом. Силиконовой кистью распределяем соус равномерно.
11. Накрываем форму алюминиевой фольгой и ставим в духовой шкаф на 40 минут.
12. Запекать будем при температурном пороге 200°.
13. В конце фольгу снимаем и оставляем бедра в духовом шкафу еще на несколько минут, чтобы появилась янтарная корочка.

Читайте также:

Куриные бедра – универсальный мясной продукт. Вы можете готовить и еду на каждый день, и изысканные гастрономические шедевры к праздничному столу. Добавляйте маринады, соусы, овощи, пряности, не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Куриные бедрышки с овощами: рецепт с фото Vcusnyatina.ru

Думаю, не ошибусь в том, если скажу, что блюда из курицы любят многие поклонники домашней еды. Но, кто-то бОльшее предпочтение отдает куриным субпродуктам, кто-то крылышкам или окорочкам, а кому-то больше всего нравятся бедрышки. Вот именно эту часть куриной тушки, на мой взгляд, самую вкусную и нежную мы и приготовим. Куриные бедрышки с овощами станут идеальным обедом или ужином для всего семейства.

Простота приготовления не только бедрышек, но и курицы в целом, позволила нам навыдумывать массу интересных блюд. Куриное мясо легко и быстро проходит этапы варки, жарения, запекания, и тушения. К нему подходят любые ароматные травы и специи, соусы и маринады, фрукты, овощи и грибы.

Я могу предложить вам следующие варианты:

— Куриные бедрышки в пряном соусе

— Тушеные окорочка с карамелизированными грушами

— Жареные бедрышки в медовом соусе

Так же вы можете ввести в поиск на сайте слова «курица», «окорочка» или «голени», «бедрышки» и вам будет предложено еще больше рецептов.

Ингредиенты для блюда «Куриные бедрышки с овощами»:

• куриные бедрышки – 1 кг;
• картофель – 8 клубней;
• сладкий перец – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• свежая зелень;
• растительное масло;
• перец молотый черный;
• соль.

Приготовление:

 

1. В сотейнике разогрейте масло. Положите курицу и жарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Картофель очистите, и разрежьте на половинки. Лук нарежьте полукольцами, перцы – полосками, помидоры – дольками.

2. Добавьте к курице лук и жарьте, помешивая 5 минут.

3. Положите картофель, влейте холодную воду (жидкость должна его покрывать).

4. На другой конфорке в сковороде разогрейте масло, положите перец и жарьте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.

5. Когда вода в сотейнике с бедрышками закипит, положите перец и помидоры, посолите и поперчите. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте блюдо в течение 40 минут.

6. После чего перед подачей вы можете посыпать куриные бедрышки рубленой зеленью. Великолепное блюдо для всей семьи готово! Зовите всех к столу. 

Куриные бедрышки с овощами — рецепт с фото подготовлен специально для сайта Vcusnyatina.ru

 

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Куриные бедрышки в духовке с овощами: вкусно, сочно, ярко и ароматно!

 

Летние легкое блюдо, без лишних жиров и затрат на приготовления. Благодаря овощам курица получается нежной, сочной и пряной. Можно выбрать любую часть курицы, я предпочитаю бедра и голени.

Готовятся они в собственном соку, без добавления жира, а это  плюс для тех кто следит за здоровьем и талией. Время подготовки небольшое. Так можно, без лишних усилий, приготовить вкусный ужин. 

Ингредиенты:

• Куриные бедра, голени 1 кг.
• Перец болгарский 500 гр.
• Помидоры 400 гр.
• Моркови 300 гр.
• Лук репчатый 250 гр.
• Чеснок 5-6 зубчиков.
• Соль, перец, специи по вкусу.
• Зелень.

Приготовление:

Куриные бедрышки вымываем, высушиваем бумажным полотенцем.

Солим, перчим и натираем бедрышки специями. Оставляем в холодильнике на 20 минут.

Лук нарезаем полукольцами.

Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

Помидоры нарезаем дольками.

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Морковь разрезаем вдоль, а потом на средние кусочки.

Для каждого кусочка курицы подготавливаем отдельный лист фольги.

Кладем бедро на лист фольги, сверху посыпаем луком и чесноком. Далее выкладываем овощи и слегка все сверху присаливаем. Заворачиваем в фольгу.

Бедрышки в фольге выкладываем в противень и запекаем в духовке, на 160-180 градусах, около 1 часа.

Готовые бедрышки с овощами посыпаем мелко рубленой зеленью и подаем горячими.

Куриные бедрышки в духовке с овощами: вкусно, сочно, ярко и ароматно!

4.9 (97.14%) 7 votes

8spoon.ru