Иногда просто и быстро — это все, что вам нужно — или все, что вы можете сделать.Что-то базовое, без начинки, добавлено внутрь, сверху… ничего. Просто старое доброе шоколадное печенье, которое отлично сочетается с чашкой кофе или чая… или молоком;) То, что вы можете попробовать в качестве закуски, если хотите чего-нибудь с шоколадом. Что-то, что можно быстро приготовить из ингредиентов, которые, вероятно, всегда есть дома…

Помимо одного из этих печений на закуску, вы также можете использовать печенье в других выпечках, как, например, крекеры из Грэма. Если вам нужна основа для торта без выпечки, все, что вам нужно сделать, это растолочь печенье, добавить немного сахара и топленого масла, и все готово.Или вы раздавите их и сделаете из них слоеный десерт. Так много вариантов. Я бы сказал, что вы должны испечь это печенье, а затем попробовать все, что я упомянул: P

Вы можете легко приготовить сразу несколько печений, а затем заморозить некоторые из них — так вы всегда будете иметь их под рукой, если вы хотите что-нибудь сладкое или вам нужно что-нибудь для следующего выпечки…

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

1/2 стакана (120 г) сливочного масла комнатной температуры
1/4 стакана (50 г) коричневого сахара
1 чайная ложка.ванильный экстракт
1 1/4 стакана (160 г) универсальной муки
3 ст. какао-порошок
1 1/2 ч. разрыхлитель
1/2 ч. соль

120 г Масло, Zimmertemperatur
50 г Brauner Zucker
1 TL Vanille Extrakt
160 г Mehl (Тип 550)
3 EL Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

2. Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в большую миску и перемешайте на высокой скорости до получения легкой пышной массы. Добавьте экстракт ванили и перемешайте. Смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью и добавьте в миску — перемешайте до однородной массы. Сформируйте из теста 16 шариков размером с грецкий орех, немного разгладьте их и выложите на противень с небольшим промежутком между ними. Вилкой вдавите в печенье крест-накрест и запекайте 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 300 ° F (150 ° C) и продолжайте выпекать печенье еще 15-18 минут, пока оно не станет твердым, но не твердым.Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.

2. Die Butter mit dem braunen Zucker in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und luftig aufschlagen. Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen und dann zusammen in die Rührschüssel geben und unterrühren — hier nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat.Aus dem Teig dann 16 etwa walnussgroße Kugeln formen, diese etwas platt drücken und mit Abstand zueinander auf das Blech setzen. Mit einer Gabel ein Kreuzmuster in die Teiglinge drücken und dann für 5 Minuten backen. Die Temperatur des Ofens auf 150 ° C (300 ° F) с периодом 15-18 минут назад, bis die Cookies fest, aber nicht hart geworden sind. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы получать информацию о новых публикациях и многом другом.Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот версия рецепта, которую вы легко можете распечатать.

Описание

Обычное печенье или, лучше сказать, печенье с шоколадом. Вы можете наслаждаться ими с чаем / кофе или использовать их для торта без выпечки, например, в качестве основы для торта.

1/2 стакана (120 г) сливочного масла комнатной температуры

1/4 стакана (50 г) коричневого сахара

1 ч. экстракт ванили

1 1/4 стакана (160 г) универсальной муки

3 ст. какао-порошок

1 1/2 ч. Л. разрыхлитель

1/2 ч. Л. соль

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Выстелите противень пергаментом и отложите в сторону.

2. Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в большую миску и перемешайте на высокой скорости до получения легкой пышной массы.Добавьте экстракт ванили и перемешайте. Смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью и добавьте в миску — перемешайте до однородной массы. Сформируйте из теста 16 шариков размером с грецкий орех, немного разгладьте их и выложите на противень с небольшим промежутком между ними. Вилкой вдавите в печенье крест-накрест и запекайте 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 300 ° F (150 ° C) и продолжайте выпекать печенье еще 15-18 минут, пока оно не станет твердым, но не твердым. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Ключевые слова: печенье, печенье, британское, шоколадное

Как приготовить идеальное шоколадное печенье — рецепт | Biscuits

Рискну ли я ради шоколадного печенья, как спрашивает Тини Темпа? Конечно, трудно сказать, не зная точно, что это, но я совершенно уверен, что не стал бы. Хотя это может сделать меня непопулярным, от Алабамы до Аделаиды, по большей части, шоколадное печенье (в отличие от печенья в шоколаде) — это заурядное дело, связанное с обещанием, а не реальностью роскоши.Хотя в них есть определенное ностальгическое удовольствие, бурбоны мягкие, Oreos сухие и пудровые, а Тим Тамс, ну, скажем так, они прекрасное средство для чая. Однако, честно говоря, ни один из них не очень шоколадный.

Хорошая новость в том, что дома можно добиться большего успеха; чтобы приготовить резкое хрустящее печенье со вкусом шоколада. Идеально подходит для макания, отлично сочетается с мороженым и очень вкусно прямо из формы для выпечки. На самом деле, тесто тоже довольно хорошее.

Шоколадное печенье

Очевидно, что это самый важный аспект — и, как и в большинстве случаев с выпечкой, какао-порошок, а не сам шоколад, дает наибольший эффект. Бисквитные пирожные лондонского пекаря Лили Ванилли из ее книги «Сладкоежка» сделаны с использованием большого количества растопленного темного шоколада и имеют великолепный цвет. Но, хотя они восхитительно мягкие, вкус немного приглушен, когда их пробуют бок о бок с продуктами, богатыми какао.

Гарольд МакГи объясняет в книге «О еде и кулинарии», что, поскольку «твердые частицы какао-бобов являются источником вкуса и цвета шоколада», какао, следовательно, является «наиболее концентрированной версией шоколада», поэтому имеет смысл, чтобы рецепты с с высоким содержанием какао, как, например, из книги шеф-кондитера Стеллы Паркс BraveTart и онлайн-пекарни Biscuiteers, получается наиболее ярко шоколадный.

Parks призывает к использованию какао-порошка голландского производства с высоким содержанием жира, который Сью Куинн объясняет в своей прекрасной новой книге. Какао было обработано щелочным веществом — карбонатом калия — для снижения кислотности, придавая «более мягкий вкус и более темный цвет».Возможно, мягче, но также, согласно американскому веб-сайту Serious Eats, «какао голландского производства имеет более интенсивный« шоколадный »вкус» и, «поскольку оно не является кислым, оно не вступает в реакцию с щелочными разрыхлителями, такими как пищевая сода. производит углекислый газ, а это означает, что он не будет работать так хорошо в рецептах, в которых бикарбонат соды используется в качестве разрыхлителя ».

Подавляющее большинство какао-порошков в Великобритании производятся по голландскому производству, но в данном случае это не имеет особого значения, потому что я не собираюсь использовать разрыхлитель, поэтому используйте то, что у вас есть или, действительно, предпочитаете если есть выбор.

Однако в бисквите никогда не может быть слишком много шоколада, поэтому я также собираюсь добавить несколько больших кусков, как в рецепте Дори Гринспен, чтобы добавить интерес как к вкусу, так и к текстуре. Мне нравится темный шоколад, но вы можете использовать молочный или белый, если это ваше варенье.

Текстура

«Печенье бабушки Бойд» Найджеллы Лоусон настолько тонкое, что даже тает на языке; Vanilli’s, как было заявлено, сочетает в себе «шоколадно-шоколадную серединку шоколадного пирожного и идеальную хрустящую корочку»; в то время как рецепт печенья «Мир во всем мире» Гринспен — названный так, по ее словам, потому что «если бы он был у всех, мир воцарился бы на планете» — основан на «шоколадном сабле, французском песочном печенье», скрещенном с классическим «все -Американская шоколадная крошка ».Неудивительно, что все довольно хорошо относятся к тестерам, у каждого из которых есть свои фавориты, но я принял исполнительное решение, что мне нужно макать печенье, а не печенье или торт, что исключает их из гонки. если только вы не особенно ловко управляете пальцами. Для этой задачи больше подходит крепкое хрустящее печенье Biscuiteers ‘, но, как бы оно ни было, ему не хватает приятной щелчки, как в версии Паркса, тонко раскатанной и запеченной. Тем не менее, если вы предпочитаете более мягкую текстуру, просто уменьшите время выпекания, как показано ниже.

Я предпочитаю хрустящую, а не жесткую текстуру, для этого требуется плотное тесто с низким содержанием влаги, что означает отсутствие разрыхлителей, таких как разрыхлитель или самоподнимающаяся мука (бикарбонат соды в рецепте Паркса больше для вкуса, я полагаю (потому что в нем нет кислоты, с которой он мог бы реагировать) и нет влажных мягких сахаров, таких как мусковадо, которые помогают сделать печенье Гринспена таким восхитительно жевательным. Яйца с высоким содержанием воды выпадают почти по той же причине: вместо этого Паркс связывает свое тесто золотым сиропом, который также придает более сложную карамелизованную сладость, которой не хватает в яйцах, приготовленных с использованием заклинателя.

Вальцовка

Для получения самых хрустящих результатов необходимо достаточно тонко раскатать тесто — или, действительно, охладить его и нарезать ломтиками, как рекомендует Гринспен, если это проще. Охлаждение также имеет преимущество, не упомянутое ни в одном из рецептов, которые я пробую, но которое я помню из тестирования печенья с шоколадной крошкой еще в 2012 году: оно позволяет тесту впитывать больше жидкого элемента, что дает более хрустящий и, кстати, лучший результат на вкус. . По словам П. Дж. Хамеля, написавшего на веб-сайте King Arthur Flour: «По мере того, как тесто остывает, оно постепенно высыхает, концентрируя ароматы всех ингредиентов … [и] что-то еще происходит, когда тесто остается: часть муки распадается на его составные части, в том числе простой углевод, сахар.Таким образом, поскольку сахар является усилителем вкуса (например, соль), печенье может быть более ароматным, а также более сладким ».

Extras

Паркс говорит, что помимо бикарбоната соды «немного кокосового экстракта придает печенью еще более аутентичный вкус — только не спрашивайте меня, как!» Я не могу найти его в кратчайшие сроки, но, поскольку я ищу не факсимиле Oreo, а восхитительное печенье, меня это не слишком беспокоит — если вы хотите воссоздать любимое печенье Америки, то я Я настоятельно рекомендую почти преступно прекрасную начинку из сливочного крема Паркс.

Ванили добавляет хлопья миндаля в верхнюю часть своего печенья, что дает приятный хрустящий оттенок в более мягком бисквите, но кажется ненужным в более хрустящем. Они не будут чувствовать себя хрустящими, когда выйдут из духовки. но не волнуйтесь, они укрепятся, когда остынут. Если вы им позволите.

Идеальное шоколадное печенье

Подготовка 15 мин, плюс охлаждение
Готовка 15 мин
На приготовление Около 20

100 г темного шоколада
150 г сливочного масла , при комнатной температуре
130 г сахарной пудры
70 г золотого сиропа
215 г простой муки
45 г какао-порошка
½ чайной ложки мелкой соли

Начните с грубого измельчения шоколада на осколки того размера, который вы хотели бы найти в бисквите.

Положите масло в миксер и немного взбейте, чтобы оно стало мягким, затем добавьте сахар и сироп и взбивайте на средней скорости около пяти минут, соскребая по миске по мере необходимости, до образования пышной массы.

Тем временем просеять муку, какао-порошок и соль. Включите миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и продолжайте перемешивать, пока все не превратится в тесто.Так оно и будет, не волнуйтесь.

Скатать в форму колбасы диаметром около 5 см. Хорошо укутать и охладить от 30 минут до 10 дней.

Нагрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 и застелите два противня пергаментной бумагой. Нарежьте колбасу тонкими кружочками и разложите по противням.Выпекайте 25 минут (для хрустящего печенья; или 15 для мягкого, или 20 для промежуточного), затем дайте остыть на противне.

Шоколадное печенье — печенье, вафли… какой ваш любимый сорт и какие коммерческие вы бы оценили как домашнее? И действительно ли кто-нибудь старше восьми лет считает, что Бурбон — король печенья?

Шоколадное печенье | Рецепты закусок

Вкусное и рассыпчатое, это песочное шоколадное печенье очень вкусное, и его так приятно есть с чашкой крепкого кофе или чая. Почему бы не выложить шоколад линиями на все печенье и не использовать смесь простого, молочного и темного шоколада для стильного вида? Вы также можете добавить в смесь немного шоколадной стружки или щепотку корицы, чтобы усилить аромат. Они также делают отличные кулинарные подарки на День святого Валентина или прекрасные свадебные сувениры — и на вкус они тоже очень вкусные! Любите печь печенье? У нас есть масса более вкусных рецептов печенья прямо здесь.

Состав

• 250 г простой муки
• 30 г какао-порошка
• 200 г холодного масла, нарезанного кубиками
• 100 г сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 яичных желтка
• 50 г белого шоколада для украшения (по желанию)

Метод

• Разогрейте духовку до 200C / 180 C Вентилятор / газ Mark 6

• Положите муку, какао-порошок и масло в миску и разотрите кончиками пальцев до образования мелкой крошки.Добавьте сахарную пудру, затем добавьте ваниль и яичные желтки. Соедините смесь руками, пока она не превратится в тесто. Охладите 30 минут.

• Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и с помощью резака для печенья нарежьте сердечки.

• Выложите печенье на противень и выпекайте 8-10 минут, пока оно не станет твердым. Дайте печенье остыть в течение 5 минут, затем достаньте из противня и дайте полностью остыть на решетке.

• Разбейте белый шоколад и поместите в миску над кастрюлей с медленно кипящей водой до тех пор, пока он не растает (или растопите в микроволновой печи за 30 секунд). Сбрызните чайной ложкой или нанесите немного шоколада на каждое печенье и оставьте для застывания.

Верхний наконечник для приготовления шоколадного печенья

Это печенье может храниться до 2 недель в форме для печенья.

(Оценок: 414)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Легкий рецепт шоколадного печенья — отличная легкая выпечка с детьми!

Этот пост содержит партнерские ссылки, и я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и что-то купите.Покупка по партнерской ссылке не требует дополнительных затрат, и я рекомендую только те продукты и услуги, которым доверяю.

Этот идеальный рецепт шоколадного печенья для легкого шоколадного печенья — один из самых простых рецептов печенья, которое легко испечь вместе с детьми. Часто бывает трудно найти рецепты, которые дети могли бы помочь от начала до конца, но это просто фантастика.

Дети могут приготовить почти весь рецепт с минимальной помощью со стороны остальной семьи. Это та выпечка, которая заставит детей почувствовать гордость за готовый результат — и тогда они тоже смогут насладиться плодами своего труда.

Можем ли мы изменить рецепт простого шоколадного печенья?

Этим простым шоколадным печеньям можно придать любую форму и любую толщину — возможно, вам просто придется соответственно отрегулировать время выпечки. Возможность вырезать из них любую форму означает, что они могут подойти к любой теме или случаю, и детям нравится, как весело они готовятся.

Это легкое шоколадное печенье прекрасно само по себе, или из него можно сделать сэндвич-печенье, используя шоколадную пасту, сливочный крем или глазурь в середине.Добавление слоя начинки действительно превращает это печенье в нечто более богатое, декадентское и роскошное.

Шоколадное печенье — это всегда удовольствие, но с богатой кремовой начинкой это действительно нечто особенное — и детям понравится это дополнение, превращающее печенье в слоеное печенье, которое им действительно понравится.

Это легкое шоколадное печенье отлично подходит для выпечки в любое время года. Их можно приготовить как сладкое угощение на детской вечеринке, что-то, чем можно наполнить форму для печенья, или что-то в качестве подарка на Рождество или по любому другому поводу.Помещенное в форму для печенья, подарочную коробку или полиэтиленовый пакет и завязанное бантом, я знаю, что хотел бы получить это шоколадное печенье по любому поводу.

Это действительно та выпечка, которую можно готовить каждые выходные и никогда не надоест — все любят печенье с шоколадом! Если вы ищете альтернативную выпечку, почему бы не попробовать наш рецепт печенья с шоколадной крошкой, который никогда не подводит?

Вот наш лучший рецепт шоколадного печенья — счастливой выпечки!

Состав

• 250 г простой муки
• 30 г какао-порошка
• 200 г несоленого сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Предварительно нагрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.Смажьте маслом два противня
• Просейте вместе муку и какао-порошок в миске. Втирайте масло, пока оно не станет похоже на панировочные сухари.
• Добавьте сахарную пудру в мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой.
• Добавьте яичные желтки и ваниль, пока не образуется тесто.
• Сделайте из теста шар. завернуть в пищевую пленку и охладить 30 минут до твердого состояния
• Положить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать до толщины 0,5 см. Вырежьте формы с помощью форм для печенья.
• Выложить на подготовленные противни и выпекать 15 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания.

Если вы хотите распечатать или прикрепить рецепт шоколадного печенья на потом, вы можете сделать это ниже. Наслаждаться!

Легкий рецепт шоколадного печенья

Этот легкий рецепт шоколадного печенья — такой легкий рецепт печенья, который можно испечь вместе с детьми. Вы можете нарезать печенье любой формы, и его тоже интересно украсить.

• 250 г простой муки
• 30 г какао-порошка
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6. Смажьте маслом два противня

• Просейте муку и какао-порошок в миску. Втирать масло, пока оно не станет похожим на панировочные сухари.

• Всыпьте сахарную пудру и перемешайте

• Добавьте яичные желтки и ваниль, пока не образуется тесто.

• Сделайте из теста шар.завернуть в пищевую пленку и охладить 30 минут до твердого состояния.

• Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать до толщины 0,5 см. Вырежьте формы с помощью форм для печенья.

• Положить на противни и выпекать 15 минут, а затем переложить на решетку для охлаждения.

* Примечание. Информация о пищевой ценности рассчитана на основе общедоступных данных. Значения питательных веществ могут отличаться от опубликованных.

Легкое шоколадное печенье | Эми сокровище

Шоколадное печенье такое легкое, что на его приготовление практически не уходит времени.Хрустящий, с идеальным вкусом и, что самое главное, действительно насыщенный и шоколадный!

Помните, когда вы в последний раз вынимали бочонок с печеньем — держу пари, что первый сорт печенья, который вы съели, было шоколадным печеньем, верно?

Шоколадное печенье с действительно шоколадным вкусом

В шоколадном бисквите есть что-то неотразимое, но оно должно иметь вкус шоколада, если у него есть какие-то надежды удовлетворить тягу к сладкому. Слишком много раз я ел так называемое шоколадное печенье, которое даже не имеет шоколадного вкуса.

Какой в ​​этом смысл ?! Этот рецепт предназначен для приготовления настоящего британского шоколадного печенья, которое, несомненно, восхитительно.

Я скажу, что некоторые из моих любимых шоколадных печений — это старый добрый дижестив из молочного шоколада или шоколадная крошка, но когда я хочу что-то по-настоящему домашнее, вы не сможете превзойти простое шоколадное печенье, обогащенное лучшим какао-порошком.

Съешьте их такими, какие они есть, или покройте белой помадной глазурью для особого удовольствия.

Рождественская подарочная коробка

В этом году я испекла бисквитное бисквитное печенье для своей подарочной коробки с рождественским печеньем.Домашний ассортимент в коробке включает печенье безе, имбирные пряники, ваниль и, конечно же, всеми любимое печенье — печенье со вкусом шоколада.

Помимо Рождества, этот рецепт шоколадного печенья можно использовать в любое время года, печенье особенно хорошо сочетается с послеобеденным чаем.

Зачем нужен этот простой рецепт печенья?

✔︎ Сделано из простых продуктов повседневных ингредиентов

✔︎ Не растекается и сохраняет форму

✔︎ со вкусом шоколада

Этот рецепт шоколадного печенья представляет собой нечто среднее между песочным и печеньем.У них нежная, тающая во рту, рассыпчатая текстура, они совсем не мягкие или жевательные.

Бисквитное тесто образует отличную структуру и подходит к бисквитам любого размера и формы. Вы действительно можете съездить в город, разрезая крепкое тесто любой формы, и, поскольку это такое крепкое тесто, оно не растекается во время выпечки.

Что нужно для приготовления шоколадного печенья

• Сахарная пудра (сверхтонкая — США): Сахарная пудра мельче сахара-песка, поэтому хорошо растворяется, не оставляя зернистой текстуры.
• Соленое масло: Я не часто использую соленое масло при выпечке, но я предпочитаю использовать его в печенье, чтобы разрезать и сбалансировать сладость сахара и сиропа. Вы можете заменить сливочное масло несоленым, если хотите.
• Золотой сироп: Этот рецепт предназначен для получения более мягкого печенья, поэтому для улучшения текстуры добавляется золотой сироп. Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, вы можете заменить сахар сиропом или уменьшить вес для веса.
• Яйцо: Для более легкого замораживания теста используйте большие и желательно свободные выгулы.
• Простая мука: Обеспечивает лучший вкус. Разрыхлитель не нужен, и я бы не рекомендовал заменять его на муку самоподнимания.
• Какао-порошок: Выберите какао-порошок высочайшего качества, который вы можете себе позволить, это действительно имеет значение. Я рекомендую порошок Dr Oetker Fine Dark Cocoa. Кислотность порошка снижена, поэтому он не мешает подъему на выпечке.

Как приготовить шоколадное печенье

1. Разогрейте духовку до 180ºC / 160ºC Вентилятор / 350ºF / газ 4
2. Взбейте сахар, масло, золотой сироп и яйцо в большой миске.Это можно сделать в электрическом миксере с помощью насадки-лопасти или вручную деревянной ложкой.
3. Просейте муку и какао-порошок в миску и сначала медленно перемешайте, затем увеличьте скорость до средней или энергично перемешайте вручную в течение 30 секунд.
4. Тесто готово, когда оно слипается и стенки чаши чистые.
5. Переложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой, и вымесите его до образования гладкого шара. Следите за тем, чтобы не переборщить тесто.
6. Оберните тесто пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
7. Когда тесто остынет, раскатайте его до толщины 4-5 мм. Мне легче работать партиями, чем раскатывать тесто за один присест.
8. Нарежьте печенье желаемой формы и переложите на противень, оставляя зазор 2 см между каждым печеньем.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Помните, что печенье меньшего размера будет выпекаться быстрее, чем печенье большего размера.
10. Печенье подрумянивается по краям и снизу.
11. Достаньте из духовки и переложите на решетку. Перед тем как украсить, дайте ему полностью остыть и затвердеть.

Глазурь из помадки

Я добавил помадную глазурь в некоторые из своих печений. Я полностью обманываю и никогда не сделаю свою собственную помадную глазурь. Гораздо проще купить его блоками, раскатать, а затем использовать формочки для печенья, чтобы сделать формы.

Если вы действительно хотите попробовать приготовить самостоятельно, вы можете попробовать этот рецепт от королевы выпечки Делии Смит.

Просто убедитесь, что вы плотно завернули всю неиспользованную помадную глазурь и храните ее в темном прохладном месте, и она прослужит долго.

Украшение для шоколадного печенья

Я использовал скалку с рисунком на некоторых печеньях, которые выглядели очень эффектно.

Не любите обычное шоколадное печенье? Смажьте их растопленным черным шоколадом, украсьте шоколадным ганашем или даже используйте простую водную глазурь .

Поскольку это печенье настолько прочное, что перед выпечкой можно продырявить в нем дырки, а затем продеть праздничную нить, чтобы получилась гирлянда из шоколадного печенья.

Возможности безграничны!

БОЛЬШЕ ИСКУССТВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ

Елочные безе

Эти очень милые безе с рождественской елкой настолько просты и сделаны всего из двух ингредиентов. Сделайте их любого цвета, который вам нравится, и добавьте украшения из посыпки для идеального рождественского угощения или подарка.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать, как он прошел. Не стесняйтесь, разместите фото на моей странице в Facebook или отметьте меня @amytreasureblog, чтобы я мог поделиться своими замечательными творениями в социальных сетях!

Я был бы очень признателен, если бы вы оценили рецепт ниже и оставьте мне комментарий. Большое спасибо x

Легкое шоколадное печенье

Восхитительный шоколадный бисквит, который представляет собой нечто среднее между песочным и бисквитным. Достаточно прочный, чтобы придать ему любую форму, он идеален без украшений или с добавлением белой помады для особого удовольствия.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 40 минут

Бисквиты для курса

Британская кухня

Порций 24 печенья

Калорийность 164.92 ккал

Ингредиенты

MetricUS Standard

• 150 г сахарной пудры высшего сорта — US
• 150 г соленого сливочного масла
• 150 г золотого сиропа кукурузного сиропа — US
• 1 большое яйцо
• 400 г простой муки
• 125 г какао-порошка

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180ºC / 160ºC Вентилятор / 350ºF / газ 4

• Взбейте сахар, масло, золотистый сироп и яйцо в большой миске. Это можно сделать в электрическом миксере с помощью насадки-лопасти или вручную деревянной ложкой.

• Просейте муку и какао-порошок в миску и сначала медленно перемешайте, затем увеличьте скорость до средней или энергично перемешайте вручную в течение 30 секунд. Тесто готово, когда оно слипается и стенки миски чистые.

• Переложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой, и месите его до образования гладкого шара. Следите за тем, чтобы не переборщить тесто.

• Оберните тесто пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

• Когда тесто остынет, раскатайте его до толщины 4-5 мм. Мне легче работать партиями, чем раскатывать тесто за один присест.

• Нарежьте печенье желаемой формы и переложите на противень, оставив зазор 2 см между каждым печеньем.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Помните, что печенье меньшего размера будет выпекаться быстрее, чем печенье большего размера.

• Печенье готовится, когда оно подрумянивается по краям и снизу.

• Достаньте из духовки и переложите на решетку. Перед тем как украсить, дайте ему полностью остыть и затвердеть.

Примечания

• Охлажденное тесто легче раскатать и придать форму, поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить этот шаг.

• Легче работать партиями, чем раскатывать тесто за один присест

• Маленькое печенье выпечется быстрее, чем большее.

• Дайте печенье полностью остыть, прежде чем пытаться украсить его
• Печенье хранится в герметичной таре 2 недели.
• Сырое тесто хорошо застывает до шести месяцев.

Nutrition

Калорийность: 164,92 ккал Углеводы: 26,95 г Белки: 3,09 г Жиры: 6,17 г Насыщенные жиры: 3,73 г Холестерин: 22,23 мг Натрий: 49,47 мг Калий: 101,97 мг Волокно: 2,18 г Сахар: 11,34 г Irong 9,94 IUC: 11,34 г Iron000 9,94 IUC: 11,34 г Vitamin AUC

Ключевое слово Шоколадное печенье, шоколадное печенье

Быстрый и легкий рецепт шоколадного песочного печенья

Быстрый и легкий рецепт шоколадного песочного печенья! Если вы хотите знать, как приготовить шоколадное песочное печенье, которое тает во рту, шоколадно и каждый раз выходит идеально, тогда этот рецепт для вас!

Мы с дочерью впервые разработали этот рецепт на выходных, когда у нас был весь дом.

Раньше мы готовили классическое песочное печенье бесчисленное количество раз, поэтому на этот раз мы хотели поднять его на новый уровень, добавив в него какао.

Результаты были невероятными, и с тех пор мы добивались их десятки раз, всегда с отличными результатами.

Этот рецепт шоколадного песочного печенья великолепен, потому что он хорошо держит форму и имеет идеально рассыпчатую, тающую консистенцию с очень насыщенным шоколадным вкусом.

Вот что нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт шоколадного песочного печенья.

Ингредиенты

• 270 г (9,5 унций) простой муки
• 75 г (2,6 унции) сахарной пудры
• 200 г (7,1 унции) охлажденного соленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 40 г (1,4 унции) какао порошок
• 30 г (1,1 унции) шоколадных капель или кусочков

Оборудование

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C, 350 ° F).

Положите муку, сахар и какао в большую миску и хорошо перемешайте.

Нарезать масло кубиками и добавить в миску.

Растирайте смесь до получения однородной крошки.

Добавьте экстракт ванили и столовую ложку холодной воды, затем разрежьте смесь круглым ножом.

Со временем вы сможете превратить смесь в мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще каплю воды.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность — оно слишком мягкое, заверните и охладите его в течение 10 минут

Раскатайте тесто до толщины 1 см — мне нравится делать это между двумя листами бумаги для выпечки, так как оно не прилипает.Как вариант, можно слегка посыпать рабочую поверхность посыпкой.

Вырежьте печенье круглым ножом шириной 7 см. Соберите обрезки и продолжайте резать, пока у вас не будет около 15 раундов.

Поместите кружки на противень, выстланный бумагой для выпечки, и вдавите в каждую по несколько капель шоколада.

Выпекать 12-15 минут, пока не станет твердым при нажатии. Когда станет достаточно остыть, переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

После того, как остынет, наслаждайтесь самостоятельно, с чашкой чая или окунувшись в стакан ледяного молока!

Весело, вкусно, легко, и, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты в шкафу и холодильнике.

Как вы думаете? Вы попробуете этот рецепт шоколадного песочного печенья?

Больше советов по получению идеального шоколадного песочного печенья каждый раз

От изготовления до формования, выпечки и украшения — вот все советы, которые помогут вам получить идеальное шоколадное песочное печенье.

Какой вкус у песочного печенья?

Песочное печенье в целом удивительно сладкое, маслянистое и с сухой текстурой, которое особенно хорошо сочетается с горячими или холодными напитками.

Что мне особенно нравится в этом рецепте шоколадного песочного печенья, так это то, насколько шоколадным является каждый кусочек, и насколько освежает каждая сливочная шоколадная капля, когда вы откусываете ее.У вас должно быть чуть-чуть в каждом укусе!

Как узнать, готово ли песочное шоколадное печенье?

Внимательно следите за своим таймером (для изготовления этих файлов cookie требуется 12-15 минут).

Когда вы думаете, что песочное печенье готово, нажмите пальцем на поверхность. Он должен быть твердым, но не хрустящим или твердым.

Песочное печенье должно быть твердым или мягким?

Ответ: песочное печенье должно быть таким, каким вы его предпочитаете. Мне нравится это шоколадное песочное печенье, которое нужно немного пережевывать.

Кому-то нравится слоеная крошка, кому-то более пудровая. Кому-то нравится более твердое печенье, кому-то более мягкое. Если вы поиграете с содержанием жира и сахара, а также с тем, как вы замешиваете и раскатываете тесто, вы начнете видеть различия.

Текстура также изменится с довольно рассыпчатой, свежей из духовки, на более твердую после охлаждения и на более несвежую.

Откуда происходит песочное печенье? Почему его называют песочным?

Песочное печенье родом из Шотландии и насчитывает несколько сотен лет назад — теперь это популярное угощение во всей Великобритании и во всем мире — вы также могли заметить, что по этой причине на многих марках, которые вы можете купить в магазине, есть тартан.Он традиционно ассоциируется с угощением, особенно в Хогманай и Рождество.

Это шоколадное песочное печенье полезно для здоровья?

Этот рецепт шоколадного песочного печенья содержит большое количество сахара и масла, поэтому, несмотря на то, что он вкусный, его лучше всего употреблять в умеренных количествах в качестве случайного угощения и как часть сбалансированной диеты.

Как следует хранить это шоколадное песочное печенье?

Когда шоколадное песочное печенье полностью остынет, поместите его в жестяную банку или другой герметичный контейнер, чтобы оно оставалось как можно более свежим.

Как долго хранится это шоколадное песочное печенье? Может песочное печенье погаснет?

После запекания, охлаждения и помещения в герметичную форму это шоколадное песочное печенье может храниться до 2 недель.

Можно ли замораживать это шоколадное песочное печенье?

Да, должно хорошо замерзнуть. Поместите в герметичный контейнер между слоями бумаги для выпечки, и этого должно хватить не менее 8 недель.

Можно ли приготовить это песочное печенье с маргарином?

Да, может, просто убедитесь, что используемый вами маргарин имеет высокое содержание жира — не менее 75%.

Можно ли приготовить это песочное печенье с соленым маслом?

Может, но, что неудивительно, будет немного соленее. Для справки, как правило, на 100 г соленого масла приходится около 1,5 г соли, а чайная ложка соли составляет 5-6 г.

Какая мука лучше для песочного печенья? Можно ли приготовить песочное печенье из самоподнимающейся муки?

Традиционно используется овсяная мука, и пока я ее не пробовал, могу представить, что она очень вкусная. Также возможно сочетание простой муки с рисовой или тапиоковой мукой.Если вы используете самоподнимающуюся муку, вы обязательно заметите разницу в высоте и текстуре, но печенье все равно должно быть восхитительным.

Когда нужно охлаждать песочное тесто?

Если тесто становится липким или с трудом поддается обработке, поставьте его в холодильник на 15 минут, чтобы масло остыло — это значительно изменит консистенцию теста и облегчит его раскатывание.

Можно ли заранее приготовить песочное тесто? Можно ли заморозить песочное тесто? Можно ли хранить песочное тесто в холодильнике?

Да, просто заверните его в пищевую пленку или положите в пакет с застежкой-молнией, удалив как можно больше воздуха.Он хранится в холодильнике 2 дня и в морозильной камере не менее одного месяца. Для разморозки достаньте из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на ночь,

Текстура может немного отличаться от текстуры песочного теста, которое было испечено немедленно, но я бы не сказал, что одно лучше другого — это зависит от того, что вы подобно.

Мое песочное печенье липкое. Как я могу раскатать песочное печенье?

Если песочное печенье очень липкое, лучше проверить правильность количества — слишком много масла может стать катастрофой.

Если ваша рабочая температура достаточно высока, масло может начать очень быстро таять, поэтому заверните тесто в пищевую пленку как большой плоский блок и дайте ему 15 минут в холодильнике.

Лучше всего слегка посыпать поверхность сверху немного дополнительной муки, которая может иметь большое значение.

Можно ли нарезать это шоколадное песочное печенье формы?

Да, могут! Вы можете нарезать их звездочками или животными или добавить печенье и украшения для торта в качестве праздничного угощения — песочного печенья на елку с глазурью и серебряных безделушек?

Это рецепт без глютена? Можно ли приготовить песочное печенье из муки без глютена?

Песочное печенье можно приготовить из муки, не содержащей глютен, и на самом деле оно традиционно готовится из овсяной муки, не содержащей глютен.Если вы используете муку без глютена, конечный результат может быть немного суше, чем обычно, и раскатать ее будет сложнее.

Также не забудьте проверить, что все остальные ингредиенты не содержат глютен, особенно какао-порошок.

Это вегетарианский рецепт шоколадного песочного печенья?

Этот рецепт полностью вегетарианский и очень вкусный.

Это веганский рецепт шоколадного песочного печенья?

Из-за масла и шоколадных капель этого рецепта нет, но он будет работать очень хорошо, если вы замените веганский маргарин маслом и используете веганский шоколад.

Какой сахар мне следует использовать в этом рецепте шоколадного песочного печенья? Могу ли я использовать коричневый / гранулированный / сахарную пудру?

Сахарная пудра содержит очень мелкие кристаллы сахара, что делает его идеальным для быстрого смешивания с тестом и получения однородной текстуры и сладости. Однако, если у вас нет сахарной пудры под рукой, сахарный песок или даже светло-коричневый сахар подойдут. Я не пробовал подобный рецепт с сахарной пудрой, но считаю, что он должен сработать — дайте мне знать, если попробуете!

Почему мое шоколадное песочное печенье намазалось?

Обычно это результат неправильной температуры духовки, поэтому убедитесь, что ваша духовка не слишком горячая или слишком холодная и что песочное печенье было в духовке вскоре после нарезки.

Распространение масла также может быть результатом употребления слишком большого количества масла, поэтому обратите внимание на количество, которое вы используете.

Почему мое шоколадное песочное печенье слишком рассыпчатое?

Обычно это результат недостатка масла или сахарного песка. Если тесто не совсем подходит, тогда вам может помочь капля холодной воды — по чайной ложке или около того.

Мое песочное печенье должно быть сухим?

Хотя их текстура будет различной, песочное печенье, безусловно, более сухое, чем традиционное шоколадное печенье.

Почему в некоторых рецептах прописано колоть песочное печенье вилкой? Что такое стыковка?

Стыковка по сути означает прокалывание теста вилкой перед выпеканием. Обычно считается, что это позволяет выходить пару и следить за тем, чтобы тесто не вздулось в духовке.

Почему треснуло шоколадное песочное печенье?

Если вы готовите песочное печенье на очень слабом огне, оно может потрескаться, как и недостаточное количество масла.

Можно ли заморозить это шоколадное песочное печенье?

Да, могут.Вы можете сделать глазурь по трубопроводу (например, королевскую глазурь) и обмотать печенье рамкой, а затем «залить» чуть более тонкой глазурью для украшения. Или я считаю, что быстрый и простой метод сахарной пасты, который я использую для печенья на День Святого Валентина, действительно работает.

Можно ли есть это шоколадное песочное печенье во время беременности?

Да, вы ели это шоколадное песочное печенье во время беременности. В рецепте нет ничего, что могло бы вызвать проблемы у беременных женщин, если врач не посоветовал вам иное.

Распечатать на потом

Вот рецепт снова в удобном для печати формате.

Рецепт шоколадного песочного печенья

Этот рецепт шоколадного песочного печенья имеет идеально рассыпчатую, тающую консистенцию и прекрасный насыщенный шоколадный вкус.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время22 минуты

Курс: печенье

Кухня: британская

Диета: вегетарианская

Ключевое слово: шоколадное песочное печенье, рецепт шоколадного песочного печенья

Количество порций:

калорий 212ккал

Автор: Эмили Лири

Состав

• 270 г (9.5 унций) простой муки
• 75 г (2,6 унции) сахарной пудры
• 200 г (7,1 унции) охлажденного соленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 40 г (1,4 унции) какао-порошка
• 30 г (1,1 унции) шоколадные капли или кусочки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C, 350 ° F).

• Положите муку, сахар и какао в большую миску и хорошо перемешайте.

• Нарезать масло кубиками и добавить в миску.

• Растирайте смесь до получения однородной крошки.

• Добавьте экстракт ванили и столовую ложку холодной воды, затем разрежьте смесь круглым ножом.

• Со временем вы сможете превратить смесь в мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще каплю воды.

• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность — оно слишком мягкое, заверните и охладите его в течение 10 минут

• Раскатайте тесто до толщины 1 см — мне нравится делать это между двумя листами бумаги для выпечки, так как он избегает прилипания.Как вариант, можно слегка посыпать рабочую поверхность посыпкой.

• Вырежьте печенье круглым ножом диаметром 7 см. Соберите обрезки и продолжайте резать, пока у вас не будет около 15 раундов.

• Поместите кружки на противень, выстланный бумагой для выпечки, и вдавите в каждую по несколько капель шоколада.

• Выпекать 12-15 минут, пока не станет твердым при нажатии. Когда достаточно остынет, переложите на решетку, чтобы полностью остыть!

• После охлаждения можно наслаждаться самостоятельно, за чашкой чая или в стакане ледяного молока.

Примечания

Когда шоколадное песочное печенье полностью остынет, поместите его в жестяную банку или другой герметичный контейнер, чтобы оно оставалось как можно более свежим.

Питание

Калорий: 212 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 103 мг | Калий: 74 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 357 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Прикрепить этот рецепт на потом

Еще рецепты печенья, чтобы попробовать

Если вы хотите приготовить еще более вкусное печенье, попробуйте это!

Это красивое карамельное печенье-сэндвич готовится очень быстро и просто.Их очень весело готовить с детьми — все, что вам нужно, это основные ингредиенты для печенья, банка dulce de leche и несколько формочек для печенья.

Эти гибриды торта и печенья идеальны для завтрака и содержат много полезных свойств, включая морковь, яблоко, кокос, семена льна и муку грубого помола. Они тоже восхитительны с хрустящей внешней и мягкой внутренней стороной.

Заставь своих детей есть что угодно

Моя дебютная поваренная книга «Заставь своих детей есть что угодно» уже доступна во всех хороших книжных магазинах!

Это гораздо больше, чем поваренная книга, это 5-этапная программа, разработанная для того, чтобы провести вас через осмысленный, простой и устойчивый путь к прекращению суетливой еды.

С момента своего выпуска в марте 2019 года программа «Заставьте детей есть что-нибудь» изменила режим приема пищи в домашних хозяйствах по всей стране и стала бестселлером №1 на Amazon.

Шоколадный бисквитный торт — Выпечка с нуля

Мы черпали вдохновение у шеф-повара Royal при создании любимого торта королевы на все времена, но для получения более гладкой основы использовали молочный шоколад, а не взбивание сахара и масла и добавление горького темного шоколада.Мы думаем, что Ее Величество все же одобрила бы нашу версию. Узнайте больше об этом торте и королеве здесь!

Шоколадный бисквитный торт

• 5 стаканов (978 граммов) кусочков молочного шоколада
• 2 стакана (480 граммов) двойных / жирных сливок для взбивания
• 3 столовые ложки (42 грамма) несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка (3 грамма) кошерной соли
• 1 (10,5 унций) упаковка (300 г) печенья из английского чая, * разбитая на
• кусочки размером 1-2 дюйма
• Ганаш из молочного шоколада (рецепт приводится ниже)
• Гарнир: растопленный простой / темный шоколад, растопленный белый шоколад

1. Оберните 9-дюймовую круглую форму для выпечки полиэтиленовой пленкой.
2. Положите кусочки шоколада в жаропрочную миску.
3. В кастрюле среднего размера нагрейте сливки, масло и соль на среднем огне, часто помешивая, до образования пузырьков по краям сковороды (не кипятите). Снимите с огня и полейте шоколадом. Дать постоять 5 минут; перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
4. Налейте в подготовленную форму достаточно растопленного шоколада, чтобы покрыть дно формы. Кусочки печенья выложить одним слоем поверх шоколада. Повторяйте слои, пока сковорода не заполнится.Поставьте в холодильник примерно на 4 часа, пока шоколад не затвердеет.
5. Переверните пирог на решетку, установленную на противне с бортиками. Вылейте ганаш из молочного шоколада на торт, давая ему стечь по бокам. Используя лопатку со смещением, разгладьте ганаш из молочного шоколада по бокам торта. Храните в холодильнике без крышки не менее 8 часов или на ночь.

   No related posts.