Простые блюда из белокочанной капусты: 10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать

Вторые блюда из белокочанной капусты

Белокочанная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (261 рецепт)

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Постные капустные котлеты 4.5

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Капустные котлеты с мясом 4.6

Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018

Салат «Коулсло» 4.7

Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Капуста маринованная быстрая кусками 4.5

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Запеканка «А-ля голубцы» 4.1

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.10.2018

Паштет из капусты 5.0

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

Квашеная капуста с клюквой 4.5

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей 5.0

Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы — это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.07.2018

Суточная капуста 4.0

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Щи по-уральски 4.0

Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2018

Капуста тушеная 4.3

Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Курица, запеченная с капустой 5.0

Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 25.11.2018

Заливной пирог с молодой капустой 4.

1

Простой набор ингредиентов, полчаса на подготовку теста и начинки, и море удовольствия, когда пирог будет готов! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным. Оторваться просто невозможно! …далее

Добавил: Натали 11.09.2018

Штрудель с капустой Австрийский барон 4.4

Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018

Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0

Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018

Салат «Щетка» для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Пирог с капустой и яйцом 4.1

Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018

Овощной салат со сметаной 5.0

Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 01.06.2018

Капуста с рисом в мультиварке 4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Капуста квашеная кочанами 3.7

Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево.

…далее

Добавил: Julechka 11.07.2013

Молдавские пирожки с капустой 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. …далее

Добавил: Мелисса 01.04.2019

Квашеная капуста рецепт классический 3.9

Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. …далее

Добавил: Vikulia 19.05.2015

Тушеная капуста с тыквой 4.2

В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018

Запеченная капуста в духовке 4.4

Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.04.2017

Квашеная капуста по-грузински 3.0

Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020

Картофельный пирог с капустой 4.6

Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами. …далее

Добавил: Natali 28.11.2018

Салат с капустой, колбасой и кукурузой 4.2

Хочу предложит вам рецепт вкусного и сытного салата на скорую руку. Блюдо готовится из самых доступных ингредиентов и не просто быстро, а очень быстро! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.03.2019

Быстрый заливной пирог 4.3

Нужно приготовить что-то простенькое и сытное на скорую руку? Тогда этот рецепт заливного пирога будет как нельзя кстати! Начинка может быть самая разнообразная, как овощная, так и мясная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018

Салат из капусты с сыром и морковью 5.0

Если вы, как и я, любите экспериментировать с классическими рецептами, то предлагаю внести лепту в знакомый салат — добавить сыр! Получается очень вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 19.05.2019

Салат из авокадо и капусты 3.8

Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее

Добавил: Натали 18.03.2019

Щи на курином бульоне с грибами 5.0

Щи наряду с борщом — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они на курином бульоне с шампиньонами. Полезно, вкусно и сытно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.09.2018

Капустный салат для похудения 4.8

Приготовьте такой салат вместо ужина или перекуса. Легкий, диетический, поможет сбросить пару килограммов. …далее

Добавил: Vikulia 11.06.2015

Котлеты из капусты белокочанной 4.4

Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее

Добавил: Bestpovar 15.01.2015

Голубцы из свинины по-домашнему 4.6

Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее

Добавил: Kristinka 04.07.2018

Суп для похудения из сельдерея 5.0

Этот суп отлично регулирует обмен веществ, в его состав входит сельдерей, который способствует очищению организма. Он малокалорийный, ведь приготовлен из овощей, вкусный и прекрасно насыщает. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2017

Пирог с капустой в духовке 3.

2

Пирог — универсальное блюдо, которое можно успешно готовить как к приходу гостей, так и к повседневному столу. Расскажу вам, как приготовить пирог с капустой в духовке. Получится вкусно! …далее

Добавил: Марина Немец 07.12.2018

Начинка для пирожков с капустой 5.0

Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Что приготовить из белокочанной капусты, зависит только от вашей фантазии. Самым простым блюдом считают весенние салатики, заправленные майонезом, растительным маслом или яблочным уксусом. С капустой хорошо сочетаются другие овощи, например, помидоры, огурцы, лук, морковь. В качестве специй чаще всего используют соль и перец, иногда салат украшают зеленью. Помогут раскрыть вкус капусты и другие приправы, например, базилик, майоран или кориандр. Также овощ можно тушить, жарить или запекать в зависимости от рецепта. В таком случае приготовление блюд с белокочанной капустой займет больше времени, но и результат вас порадует. Очень вкусным получается рагу с капустой и картошкой, а также голубцы, рулеты и даже пироги. Овощ может быть как главным, так и второстепенным ингредиентом, например, в борще или котлетах. Простые рецепты белокочанной капусты всегда помогут вам разнообразить не только повседневный рацион семьи, но и праздничный стол.

Факты о капусте

Кочанная капуста вырастает от 16 до 24 дюймов в высоту в течение первого года жизни (во время формирования кочана) и от 4,9 до 6,6 футов в течение второго года жизни (когда растение дает цветы).

Первые листья имеют яйцевидную форму и поочередно расположены на стебле. В зависимости от сорта листья могут быть зеленого, белого или пурпурного цвета, а также волнистыми, лопастными или рассеченными по краям.

У капусты тонкий стержневой корень, который обычно врастает на 8-12 дюймов в землю. Боковые корни могут достигать глубины 6,6 футов.

У капусты цветки желтого и белого цвета, собранные в верхушечное неразветвленное соцветие.

Насекомые — главные опылители цветов. Капусту необходимо сажать на расстоянии 0,5–1 мили от родственных видов капусты, чтобы предотвратить перекрестное опыление.

Кочанная капуста развивается через 70-120 дней после посадки. Голова может быть удлиненной, заостренной или округлой, в зависимости от разновидности.Вначале можно увидеть розетку, состоящую из 7-15 листьев. Последующие листья ориентированы внутрь. У них короткий черешок, они развиваются близко друг к другу, что приводит к образованию плотно упакованной головки.

Цветущая капуста выращивается в декоративных целях. У этих видов капусты кочаны не развиваются. Вместо этого у них есть миниатюрные белые, красные или розовые листья, окруженные более крупными зелеными или фиолетовыми листьями.

Самые популярные сорта капусты — савойская, яровая зелень, зеленая, красная и белокочанная капуста. Они различаются по цвету, а также по форме и размеру листьев и кочана.

Капуста является богатым источником витаминов C, K, B6 и B9, а также таких минералов, как марганец и кальций.

Капусту можно употреблять в сыром виде (в виде салатов), в вареном или маринованном виде.

В 2008 году в Македонии было приготовлено 80 191 голубцов весом 1,221 фунта. Это до сих пор остается крупнейшим из когда-либо приготовленных блюд из капусты.

Капусту можно использовать как слабительное, для лечения кишечных язв, набухших грудей, ревматизма, боли в горле, меланхолии и для вывода излишка тепла из организма.

Последние исследования показали, что капуста может предотвратить развитие некоторых видов рака.

Китай является крупнейшим производителем капусты, в то время как Россия потребляет наибольшее количество капусты в мире: 44 фунта на человека в год.

Капуста — двухлетнее растение, а значит, завершает жизненный цикл за два года.

.

Капуста — OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья о: rsw: Cabbage В RuneScape Classic Wiki также есть статья о: classicrsw: Cabbage 9239 921 9000

0 Осмотрите

900 кг .

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Капуста ( Brassica oleracea Capitata Group) — съедобное растение. Он очень похож на брокколи, цветную или брюссельскую капусту. Во всем мире капусту едят разными способами. Салат из капусты и квашеная капуста — популярные продукты, в которых используется капуста. Из него также готовят кимчи и борщ, а также можно использовать в салатах. Сок краснокочанной капусты можно использовать как индикатор pH. Кочанная капуста обычно зеленого цвета, но может быть и красной.

Кочанная капуста бывает разных типов, например, красная и зеленая, но также могут быть и других типов. К ним относятся белокочанная капуста, также известная как голландская капуста, и капуста савойская.

.

китайская капуста разрезать на две части, изолированные на белом. Stock Photo

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Две половинки китайской капусты, капусты напа или вомбок

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Салат из пекинской капусты

Куча нарезанной китайской капусты, капусты напа или вомбок

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Две пекинской капусты и половина на белом фоне

Китайская капуста свежая

Салат из пекинской капусты

.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!

Кочанная капуста
Выпущена							4 января 2001 г. (Обновление)
Участники							Нет
9239 Номер квеста
Свойства
Торговый							Да
Оборудованный							Нет
Стекируемый							Нет
Обозначаемый							Да
Фу, я не люблю капусту.
Значения
Стоимость							1 монета
High alch							0 монет
Low alch							0													0,49
Grand Exchange
Обмен							40 монет (информация)
Лимит покупки							6000
Ежедневный объем							54,911

Рецепты с молодой капустой Вкусные и полезные сезонные блюда

Салаты из свежей капусты

В сезон свежих овощей невозможно обойтись без салатов. В большинстве случаев рецепты этих блюд не требуют термообработки ингредиентов, приготовить их можно всего за несколько минут. А рецептов различных салатов из молодой капусты такое количество, что можно пробовать что-то новенькое хоть каждый день, и вкус продукта вам точно не надоест.

Важно

В сыром виде молодая белокочанная капуста наиболее полезна, поскольку в процессе приготовления не теряются витамины, которые содержатся в этом овоще. Однако сырую капусту не рекомендуется есть при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, а также при повышенной свертываемости крови.

Самый простой вариант салата, который от этого не становится менее вкусным, — монокомпонентное блюдо из мелко нашинкованной молодой капусты с добавлением соли, растительного масла и приправ. Однако рецепт салата всегда можно разнообразить любыми другими овощными ингредиентами, например, добавить помидоры, сельдерей, огурцы, зелень.

Если хочется чего-то более сытного, на помощь придет мясо — отварные или обжаренные курица или говядина, фасоль. А вместо растительного масла можно добавить в салат соевый соус или приготовить оригинальную заправку на майонезной основе, которая придаст блюду необычный вкус.

Голубцы или мильфей

Голубцы — блюдо, вкус которого знаком, наверное, каждому. Многие любят его вполне заслуженно: оно не только вкусное, но и самодостаточное, поскольку не требует гарнира.

Классический рецепт голубцов предполагает заворачивание мясного фарша в листья белокочанной капусты, а затем тушение полуфабриката в томатном соусе.

Однако существуют различные вариации знакомого с детства блюда. Например, вместо белокочанной капусты в некоторых рецептах используют пекинскую, а мясо можно заменить любыми вегетарианскими ингредиентами: грибами, рисом, овощами или бобовыми.

Интересный факт

Похожие на голубцы блюда есть в кухнях разных народов мира, причем каждая страна хочет присвоить себе авторство рецепта. На звание родины претендует не только Россия, но и страны Азии, в которых голубцы называют старинным аналогом роллов, и Европы.

Процесс приготовления голубцов нельзя назвать сложным, однако у начинающих кулинаров не сразу может получиться аккуратно завернуть начинку в капустный лист. Но не стоит отчаиваться: из тех же ингредиентов легко приготовить не менее вкусное блюдо — мильфей. Это слоеная запеканка, которая чем-то напоминает лазанью, только макаронные изделия в ней заменяются на листья молодой капусты. Выглядит мильфей оригинально — его вполне можно подать даже на праздничный стол.

Тушеная капуста

Полезный, вкусный и очень популярный овощной гарнир — тушеная капуста. Этот рецепт привлекает простотой приготовления, дешевизной ингредиентов и простором для фантазии. Гарнир можно приготовить как из молодой, так и из уже полежавшей капусты. Практически у каждой хозяйки есть любимый и проверенный рецепт тушеной капусты.

Тушеную капусту подают в качестве диетического гарнира к мясу или птице. А можно сделать из нее самостоятельное сытное блюдо. Например, добавить другие ингредиенты, такие как:

• различные овощи — брокколи, стручковую фасоль, сладкий болгарский перец, помидоры, лук, морковь, сельдерей;

• мясные изделия — колбасу, сосиски или тушенку;

• говядину, курицу или свинину;

• бобовые;

• грибы;

• рис.

Готовится тушеная капуста, особенно молодая, за несколько минут, поэтому ее удобно подать на ужин, когда не хочется долго стоять у плиты.

Капустный пирог

Если хочется побаловать себя чем-то вкусным в выходные, палочкой-выручалочкой станет капустный пирог. Традиционным рецептом этого лакомства называют выпечку из дрожжевого теста, внутрь которого заворачивают начинку из свежей (если использовать молодую) или тушеной капусты.

Есть и более простые рецепты блюда, которые понравятся тем, кто не любит проводить на кухне много времени. Заливной пирог на майонезе с молодой капустой потребует не более 30 минут активного приготовления, при этом порадует насыщенным и необычным вкусом.

Что можно сделать?

Включать разнообразные блюда из молодой капусты в сезонный рацион и экспериментировать с рецептами. Благодаря овощу, вы обогатите организм полезными веществами, при этом продукт не успеет вам надоесть.

Читайте также

диетические рецепты. Заливной пирог с начинкой из мороженой капусты

Мировая кухня знает множество блюд из капусты. Но в этой статье мы намеренно не станем рассказывать о блюдах, которые умеют готовить все — ни о щах, ни о голубцах, ни о пирогах с капустой ни слова. Из капусты можно приготовить множество других необычных блюд, будь то салаты, гарниры или даже десерты.

Но для начала несколько правил, которые помогут выбрать вам капусту и приготовить самые лучшие блюда из капусты:

. Выбирая капусту, обратите внимание на её внешний вид. Листья должны быть крепкими, свежими и без повреждений и пятен.

. Сожмите кочан в руках — он должен быть плотным и тугим, если капуста поздняя, или, наоборот, мягким, нежным и рыхлым, если капуста ранняя.
. Обратите внимание на кочерыжку — на срезе не должно быть никаких пятен и плесени.
. Не стесняйтесь и понюхайте кочан, свежая капуста пахнет приятно и слегка сладковато. А вот если попахивает гнилью, кислотой или аммиаком, то от покупки следует отказаться, так как вполне возможно, такую капусту неправильно хранили.
. И помните, из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, самым полезным является то, которое не надо готовить (ну, или почти не надо), то есть, салат. Да-да, самое простое чаще всего оказывается самым полезным.

В салатах с капустой хорошо сочетаются кисло-сладкие яблоки, грецкие орехи, помидоры, зелень петрушки, укропа, сельдерея, зелёный и репчатый лук, рис и изюм. Креветки и соевый соус добавят восточных ноток, а карри, паприка и красный перец навеют мысли об Индии.

Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
300 г кислых яблок,
2 ст.л. измельчённого укропа,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ч.л. оливкового масла,
1 ч.л. жидкого мёда.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, яблоки натрите на крупной тёрке. Смешайте капусту, яблоки и укроп и заправьте смесью оливкового масла, мёда и лимонного сока.

Ингредиенты:
1 кочан ранней капусты,
2 стак. очищенных отваренных креветок,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. натёртого имбиря,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
красный молотый перец, соль, петрушка — по вкусу,
лимон для украшения.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите имбирь и чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение минуты, затем добавьте капусту и жарьте, помешивая, ещё 5 минут.

Добавьте креветки, перемешайте и жарьте примерно 2 минуты. В конце приготовления влейте соевый соус, добавьте перец и соль, прогрейте минутку и снимите с огня. При подаче украсьте листочками петрушки и кружочками лимона.

Ингредиенты:
400 г капусты,
1 варёная свёкла,
1 ст.л. натёртого хрена,
2-3 ст.л. растительного масла,
щепотка сахара,
зелень петрушки.

Приготовление:
Очищенную свёклу натрите на тёрке и смешайте с нашинкованной капустой. Добавьте хрен, сахар и масло, перемешайте и подайте, украсив петрушкой.

Квашение и маринование капусты может стать неплохой альтернативой свежим салатам. Тем более, что в квашеной капусте витамина С в разы больше, чем в свежей.

Кимчи

Ингредиенты:
1 кг капусты,
3 ст.л. соли,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
уксус, красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте капусту длинными полосками, посыпьте солью и оставьте на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с красным перцем. Смешайте с капустой, переложите в стеклянную или глиняную посуду, положите сверху груз и оставьте на 2-3 дня. Если же ждать не хватает терпения, просто добавьте в капусту немного уксуса.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
1 луковица,
1 пучок зелени,
1 стак. грецких орехов,
½ ч.л. аджики (настоящей!),
зелень петрушки, зёрна граната — для украшения.

Приготовление:
Нарежьте кочан капусты на 4-6 частей и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Остывшую капусту пропустите через мясорубку. Лук и зелень измельчите, грецкие орехи растолките в ступке или мелко порежьте ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте аджику, перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте зеленью петрушки и зёрнами граната.

Ингредиенты для рассола:
1 л воды,

25-30 г соли,
анис, мята, тмин — по вкусу.

Приготовление:
Очистите капусту, разрежьте кочан на 4 части и сложите в эмалированную или стеклянную посуду. Вскипятите рассол (из расчёта 1 л рассола на 1 кг капусты). Капусту посыпьте анисом, тмином или мятой (или смесью пряностей по вкусу), залейте кипящим рассолом и дайте капусте в нём остыть. Прижмите капусту гнётом. В остывшую капусту положите корочку чёрного хлеба и оставьте кваситься на 3-4 дня в тёплом месте. В капусту можно добавить немного свёклы, порезанной кусочками.

Из капусты можно приготовить вторые блюда или гарниры. Сытные, и в то же время не тяжёлые — фигуру точно не испортишь (правда, о бигосе этого не скажешь, но ведь в каждом правиле есть свои исключения!).

Ингредиенты:
1 кочан капусты,
1 стак. риса,
6 ст.л. сливочного или топлёного масла (можно заменить растительным),
2 сладких перца,
4 помидора,
1 луковица,
1 л овощного отвара или воды,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью и отожмите. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле в течение 5 минут до прозрачности. Затем добавьте капусту, перемешайте и тушите 10 минут. Перец нарежьте тонкими полосками, смешайте с капустой, добавьте овощной отвар и дайте закипеть. Добавьте промытый рис, перемешайте и разровняйте поверхность. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и положите поверх риса. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 10-20 минут.

Ингредиенты:
1,5 кг свежей капусты,
1 кг квашеной капусты,
2 кг копчёностей (колбасок, мяса, ветчины и т.д.),
250 г копчёной грудинки,
5-6 шт. отваренных сухих грибов,
2-3 ст.л. сливового повидла,
1 стак. красного вина,
5-10 ягод можжевельника,
лавровый лист, чёрный перец горошком, соль — по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте свежую капусту и слегка обжарьте её на растительном масле. Сложите в казан или другую толстостенную посуду. Квашеную капусту также немного обжарьте и добавьте к свежей. Копчёности и грудинку нарежьте, добавьте к капусте, положите отваренные сухие грибы, ягоды можжевельника, сливовое повидло и специи.

Влейте вино, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а вся масса — однородной. Поляки готовят бигос зимой в большом количестве и выставляют на балкон. Бигос замерзает, и его разогревают на медленном огне. Совсем как в стародавней России с её суточными щами!

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
400 г мясного фарша,
100 г шампиньонов (или белых),
1 стак. томатной пасты,
1-2 луковицы,
5 ст.л. растительного масла,
1 пучок разной зелени,
сок лимона,
красный или чёрный молотый перец,
соль, сахар.

Приготовление:
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы и томатную пасту и поставьте на медленный огонь. Тушите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Мелко нашинкованную капусту положите в дуршлаг и опустите в подсоленный кипяток с пряностями. Варите в течение 5 минут, вытащите из воды и отожмите. Выложите капусту в томатную массу, перемешайте, приправьте по вкусу и тушите на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Подайте, украсив зеленью, с рассыпчатым рисом или картофелем.

Ингредиенты:
600 г капусты,
4-5 картофелин,
4-5 луковиц,
100 г томатной пасты,
200 мл растительного масла,
1 ст.л. порошка карри,
2 лавровых листа,
½ ч.л. тмина,
½ ч.л. красного молотого перца,
4-5 гвоздичек,
1 стак. воды или бульона,
соль.

Приготовление:
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нём нарезанный кольцами лук. Отдельно разведите порошок карри в нескольких ложках воды и немного прогрейте на медленном огне, чтобы карри не потерял своего аромата. Влейте в сковороду с луком, добавьте остальные приправы, нашинкованную капусту, перемешайте и тушите, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к капусте, влейте разведённую водой или бульоном томатную пасту и варите на слабом огне до готовности. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику, посолите.

Ингредиенты:
400 г капустных листьев,
200-250 г творога,
2 ст.л. майонеза,
зелень лука и петрушки, чеснок, соль — по вкусу.

Приготовление:
Разберите рыхлый кочан на листья, обваривая в кипятке. Отбейте грубые части листьев или просто срежьте их. Зелень измельчите, смешайте с творогом и майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Творожную массу выложите на листья капусты, заверните в трубочки и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.

Ингредиенты:
1 кг капусты,
250 г грибов,
200 г риса,
1-2 ст.л. томатного соуса,
50 г сливочного масла,
1 стак. бульона,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Ошпарьте кипятком кочан капусты и снимите верхний слой листьев. Снова ошпарьте кочан и разберите его весь на листья. Грибы нарежьте, лук измельчите и потушите их на масле в течение 10 минут. Соедините с отварным рассыпчатым рисом и томатным соусом, посолите и поперчите. Капустные листья разложите на столе, укладывая их внахлёст, выложите на них фарш, равномерно распределяя по всей поверхности, и скатайте в рулет. Подворачивайте края капустных листьев, чтобы начинка не выпала из рулета. Обвяжите рулет ниткой, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Затем переложите в утятницу, залейте бульоном, накройте крышкой и тушите до готовности на медленном огне.

Закусочный торт из капусты

Ингредиенты:
500-600 г капусты,
200 г отварной говядины,
3 яйца,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. без горки муки,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень, грецкие орехи — по вкусу,
майонез (лучше, конечно, домашний) или соус-фреш — для смазывания слоёв.

Приготовление:
Для первого слоя нарежьте говядину тонкой соломкой, уложите в салатник и смажьте майонезом. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите руками и половину количества положите поверх говядины. Приготовьте омлет из яиц, сметаны, муки, соли и молотого перца, остудите и нарежьте соломкой. Уложите поверх капусты и смажьте майонезом. Оставшуюся капусту уложите на омлет. Мелко нарежьте чеснок (не трите и не пропускайте через пресс!) и посыпьте сверху. Смажьте майонезом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и поставьте на час в холодильник. Этот салат можно приготовить порционно. Возьмите жестяные банки с гладкими стенками (из-под оливок, грибов или консервированных фруктов), вырежьте дно и установите по одной банке на порционную тарелку. В полученные трубочки уложите продукты для салата слоями, промазывая каждый слой майонезом, затем поставьте тарелочки в холодильник, а перед подачей аккуратно снимите банки.

Ингредиенты:
1 стак. очень мелко нашинкованной капусты (её можно измельчить в кухонном комбайне),
1 яйцо,
500 мл кефира (лучше старого),
5 ст.л. муки,
1 ст.л. растительного масла,
соль, сахар — по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйцо. Соедините с кефиром, добавьте муку, соль, сахар, растительное масло и капусту. Размешайте и выпекайте маленькие оладушки на сковороде, смазанной маслом.

А теперь — обещанные десерты из капусты. Дети будут рады!

Ингредиенты:
500 г капусты,
2 красные луковицы,
4 переспелых сливы,
1 зубчик чеснока,
1 ½ ст.л. коричневого сахара,
1 ½ ст.л. яблочного уксуса,
1 ст.л. сливочного масла,
тёртый мускатный орех, молотая гвоздика — по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте, лук тонко нарежьте, из слив удалите косточку и нарежьте мякоть, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и уложите в форму для запекания. Масло положите сверху, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 1 час. В течение этого времени можно несколько раз перемешать капусту, чтобы не пригорела.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
½ стак. чернослива,
400 г творога,
6 ст.л. сметаны,
1 ст.л. рубленых грецких орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ст.л. сахара,
мука — для панировки,
сливочное масло — для обжаривания.

Приготовление:
Разберите кочан капусты на отдельные листья и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Чернослив без косточки немного отварите в подслащенной воде, остудите и измельчите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Творог протрите через сито, смешайте с 1 яйцом, орехами, 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. сливочного масла, тщательно перемешайте. На каждый капустный лист уложите по 3 ст.л. творожной массы, заверните рулетиком. Запанируйте рулетики в муке и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Выложите рулетики в форму для запекания и залейте соусом из 4 ст.л. сметаны, 1 яйца и 2 ст.л. сахара. Поставьте в горячую духовку на 10-15 минут. Подавайте с вареньем.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Капуста — одна из самых популярных овощных культур. Она хорошо хранится до весны в свежем виде, поэтому ее используют для приготовления блюда всю зиму. Средние сорта капусты, которые хранятся немного хуже поздних, используют для квашения. О том, что можно приготовить из вкусного из белокочанной капусты, читайте в этой статей. Здесь я напишу несколько простых и вкусных рецептов. Итак.

Салат с капустой и морковью

Не знаете, что сделать вкусного из капусты и моркови? Тогда можете сделать самый простой салат. Он не только очень вкусный, но и полезный.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.

Подсолнечное масло — 3 ст. ложки

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Морковь хорошо вымыть в воде, а затем очистить. Снова промыть и натереть на крупной терке. Также очень удобно натирать морковь на терке для морковки по-корейски. Капусту очистить от верхних листочков и нашинковать.
2. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю и обмять. Должен выделиться сок. Потом переложить в салатницу, добавить тертую морковку, заправить подсолнечным маслом и посолить по вкусу. Перемешать. Подать салат к столу.

Как варить суп из свежей капусты

Готовится суп из свежей капусты и помидор быстро. Но несмотря на простоту рецепта, суп получается очень вкусным. Его подают к столу, в качестве первого блюда, вместе с салатом. Итак.

Ингредиенты:

Бульон для супа

Картофель — 4 шт.

Белокочанная капуста — 300 гр.

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Подсолнечное масло

Лавровый лист — 2 шт.

Соль и черный молотый перец по вкусу

Свежая зелень

Приготовление:

1. Сначала следует овощи подготовить. Морковь и картофель промывать в воде, а затем очистить. Репчатый лук очистить от шелухи. Помидоры промывать в воде.
2. Репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Положить овощи на сковороду, добавить подсолнечное масло и жарить 5 минут. Помидоры нарезать ломтиками и обжарить с овощами примерно 5 минут. Белокочанную капусту нашинковать. Картофель нарезать ломтиками.
3. Кастрюлю с бульоном поставить на плиту. Когда закипит, положить картофель и капусту. Варить до полуготовности. Затем опустить в кастрюлю обжаренные овощи, добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варить до готовности. Положить измельченную зелень, накрыть кастрюлю крышкой и выключать плиту. Оставить на 5-10 минут. Разлить суп по тарелочкам, заправить сметаной и подать к столу. Приятного аппетита.

Как тушить капусту с картошкой

Что приготовить из белокочанной капусты на второе? Можно потушить капуста с картошкой на сковороде. Тушеная капусту — это вкусный гарнир. Один из самых простых рецептов, мы рассмотрим в этой статье.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 гр.

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Томатная паста — 1 ст. ложка

Соль и перец по вкусу

Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Морковь промыть в воде, очистить и натереть на крупной терке. Очищенный репчатый мелко нарезать. Капусту нашинковать. Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками.
2. Взять глубокую сковороду. Морковь с луком положить на сковороду с маслом и слегка пассеровать. Добавить капусту, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Капуста стала мягкой. Теперь нужно добавить картофель, черный перец и тушить до готовности. За несколько минут до конца готовки посолить, поперчить по вкусу и добавить томатную пасту.
3. Готовую тушеную капусту убрать с плиты и оставить под закрытой крышкой на несколько минут. Разложить капусту по тарелочкам и подать к столу в качестве гарнира. Также к столу вместе с капустой, можно подать овощной суп и какой-нибудь салат.

Как запечь капусту в духовке

Из белокочанной капусты получаются очень вкусные запеканки. Рецептов запеканок много. Поэтому я опубликую один из самых простых рецептов. Итак.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста -1 кг.

Молоко — 1 стакан

Манная крупа -1 стакан

Репчатый лук — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложки

Перец и соль по вкусу

Кусочек сливочного масла

Готовим запеканку с капустой:

1. Манную крупу положить в глубокую миску и залить молоком. Перемешать. Оставить на 10 минут. Сливочное масло растопить до жидкого состояния. Яйца взбить. Добавить в миску с манкой масло, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
2. Капусту очистить от верхних листочков и нашинковать. Репчатый лук очистить, промывать в воде и нарезать кубиками. Обжарить лук до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Переложить лук с капустой в миску с манной крупой и перемешать. Основа для запеканки готова.
3. Взять форму с высокими краями. Смазать форму маслом и выложить основу для запеканки. Духовку прогреть до 200 градусов по Цельсию. В прогретую духовку поставить форму и выпекать до готовности (примерно полчаса). Готовую запеканку переложить из формы на тарелку и подать к столу.

Как приготовить заливной пирог с капустой

Самый простой рецепт пирога. Я его готовлю очень часто. Блюдо понравится тем, кому нужно что-нибудь сделать к обеденному столу быстро и вкусно. Итак.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 700 гр.

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Соль и перец по вкусу

Растительное масло

Для теста:

Молоко -1 стакан

Вода — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Пшеничная мука

Выпекаем заливной пирог:

1. Сначала нужно сделать начинку для пирога. Капусту нашинковать. Морковь и лук промывать в воде и очистить. Морковь натереть на терке, а лук нарезать кубиками. На сковороде с маслом обжарить капусту с луком и морковью до мягкости. В конце посолить и поперчить по вкусу.
2. Сделать тесто. Взбивать яйца с солью. Добавить воду и молоко. Тщательно перемешать. Добавить просеянную пшеничную муку и взбивать миксером. Нужно класть такое количество муки, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее сметану.
3. Форму для пирога смазать маслом и налить половину теста. Следующим слоем положить начинку и залить тестом. Поставить в духовку и выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Готовый пирог нарезать кусочками и подать к столу. Приятного аппетита.

Тушеная капуста — одно из самых популярных блюд русской кухни. Свежую или квашеную капусту тушат с грибами, сосисками, морковью, картошкой, рисом, фасолью или с изюмом. Заправляют ее чесноком, сметаной или томатной пастой. Всегда разная и очень вкусная тушеная капуста никогда не приедается и очень полезна для нашего организма. Она нормализует работу пищеварительной системы, выводит токсины и снижает уровень холестерина. Как же правильно тушить капусту, чтобы сохранить все витамины и питательные вещества?

Тушеная белокочанная капуста

Для тушения, следите, чтобы кочан был плотным, при надавливании не деформировался. А еще он должен быть красивым, без пятен, со свежими зелеными листьями.

А теперь порубите репчатый лук, измельчите на терке морковь или мелко ее нарежьте. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, выложите сначала лук, потом морковь и пассеруйте овощи в течение 5 минут, пока они не станут золотистыми. Нашинкуйте капусту соломкой или кубиками, добавьте к овощам и слегка обжарьте в течение 5 минут, позже долейте немного воды, чтобы овощи тушились. Вместо воды можно добавить помидоры или чуть подслащенную томатную пасту. Тушите молодую капусту до 15 минут, а зимнюю — до 40 минут, пока она не станет мягкой. Подавайте ее с зеленью, сметаной или майонезом, в холодном или горячем виде.

Как тушить краснокочанную капусту

Краснокочанная капуста полезна не менее белокочанной, выбирают ее по такому же принципу. Кроме того, у хорошей капусты должны быть ярко-фиолетовые листья. Можно потушить такую капусту без добавления других овощей — будет вкусно. Просто нарежьте капусту соломкой, посыпьте солью, черным перцем и мускатным орехом. Полейте 3%-м уксусом (пара столовых ложек на кочан) и тушите в стеклянной или керамической посуде с небольшим количеством масла.

Через час, когда капуста станет мягкой, заправьте ее кетчупом или томатной пастой, подавайте как гарнир.

Для пикантности и мягкости вкуса можно добавить чуть-чуть сахара, а обычный уксус заменить яблочным или рисовым. И еще один секрет — многие хозяйки кладут соль не сразу, а за 10 минут до готовности капусты. Если вы хотите сделать блюдо вкуснее, добавьте в конце тушения пассерованную на масле пшеничную муку из расчета 1 ст. л. муки на 1 кг капусты.

Тушеная квашеная капуста

Если вы не занимаетесь домашними заготовками, то для тушения выбирайте правильную квашеную капусту. Она должна быть хрустящей, бело-золотистого цвета с розоватым отливом. Слизистый и немного тягучий рассол — тоже нормально. На хорошей капусте нет пятен, у нее кисло-соленый свежий вкус, лучше, если ее достают прямо из бочки. И еще один важный момент — чем крупнее нарезана капуста, тем больше в ней сохранилось витаминов.

Тушеная квашеная капуста отличается более ярким и пикантным вкусом, но перед приготовлением ее промывают в дуршлаге проточной водой, чтобы убрать лишнюю кислоту.

Перед тушением спассеруйте в масле нарезанный полукольцами репчатый лук, потом смешайте его с капустой и долейте немного воды, приправив солью и черным перцем.

Через 45 минут добавьте к капусте томатную пасту, немного сахара и специй, например тмина или кумина. Тушите еще 5 минут и снимите с огня.

Тушеная цветная капуста

В цветной капусте много белка, поэтому ее нужно обязательно включать в рацион вегетарианцев и спортсменов. Кроме того, этот продукт активизирует умственную деятельность и показан при нервных перегрузках. Выбирая цветную капусту, следите, чтобы ее соцветия были белыми и плотными, без подозрительных пятен, а листья — свежими и зелеными.

Разделите кочан на соцветия, тщательно их промойте и нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте капусту в растительном масле в течение нескольких минут, подсолите, добавьте томатной пасты и воды, после тушите 15-20 минут.

Заправьте капусту свежей зеленью — петрушкой, базиликом или укропом.

Тушеная брюссельская капуста

Брюссельская капуста необычайно богата витамином С, поэтому она помогает поддерживать высокий иммунитет и работоспособность. При покупке капусты выбирайте ярко-зеленые плотные кочанчики, крепкие и мелкие, так как крупные могут немного горчить.

Для тушения брюссельская капуста хороша, поскольку обладает очень приятным вкусом и тонким ароматом. Правда, в есть маленький секрет — ее нужно предварительно отварить в течение 5 минут, добавив в воду лимонную дольку.

После этого кочаны разрезаются пополам или на четвертинки и обжариваются в масле с репчатым луком или пореем. Потом капуста приправляется солью и перцем и тушится до мягкости. Можно добавить немного сметаны, смешанной с водой. Готовую капусту посыпьте тертым сыром.

Тушеная капуста брокколи

Брокколи ценна тем, что содержит витамин U, защищающий от язвы желудка. Кроме того, этот вид капусты полезен в борьбе с опухолями, также брокколи благотворно влияет на сердце и сосуды. При выборе капусты следите, чтобы кочан был ярко-зеленого оттенка, с плотными и свежими листьями без повреждений.

Промойте брокколи, разберите ее на соцветия, удалите грубые части и выложите в сковороду с хорошо разогретым маслом. Если масло будет недостаточно горячим, капуста получится мягкой и приобретет коричневый оттенок. Тушите брокколи 20 минут, приправив ее солью и любыми специями.

На весь экран

Разделывая кочанную капусту перед тушением, не используйте листья, прилегающие к кочерыжке, поскольку в них накапливаются нитраты и радионуклеиды. Если перед тушением вы собираетесь обжарить капусту, следите, чтобы она была сухой, иначе масло будет сильно разбрызгиваться в процессе жарки.

Во время тушения следите, чтобы капуста не пригорела, при необходимости доливайте воду, даже если это не написано в рецепте приготовления тушеной капусты. Для жарки можно смешать качественное сливочное масло с растительным — так вкус блюда будет более мягким и нежным.

Для пикантности перед жаркой можно бросить в масло стручок красного острого перца и слегка обжарить, потом убрать его и тушить капусту в ароматном масле. А можно и не убирать, просто предварительно измельчить перец — все зависит от того, любите ли вы острые блюда. Вместо перца можно использовать чеснок.

Капусту тушат не только в сковороде, но также в пароварке и в духовке при температуре 160-170°С, продолжительность тушения — до 40 минут. В мультиварке сначала используйте режим «Жарка» для пассеровки овощей, а потом — режим «Тушение», время зависит от «возраста» капусты. Не переборщите с тушением, иначе блюдо лишится витаминов, станет слишком мягким и невкусным.

Готовую капусту можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Сейчас вы удивитесь, как просто и легко потушить капусту и накормить большую семью вкусным, сытным, аппетитным и дешевым блюдом.

Ингредиенты: белокочанная капуста — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., томатная паста — 2 ст. л., уксус — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., мука — 1 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., лавровый лист — 1 шт., соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте капусту и лук.
2. Мелко нашинкуйте капусту.
3. Выложите капусту в посуду, залейте стаканом воды и поставьте на медленный огонь.
4. Влейте в капусту 1 ст. л. растительного масла.
5. Через 20 минут порубите лук мелкими кубиками.
6. Обжарьте лук в 1 ст. л. растительного масла.
7. В конце жарки добавьте к луку томатную пасту, сахар и один лавровый листик.
8. Смешайте луковую обжарку с капустой.
9. Посолите, поперчите, добавьте уксус.
10. Через 10 минут обжарьте муку в 1 ст. л. масла.
11. Добавьте муку в капусту и перемешайте.
12. Общее время тушения капусты — 40 минут.
13. Перед подачей уберите лавровый лист.

К капусте подавайте картофельное пюре, рис, гречку или макароны, дополните блюдо котлетой или гуляшом. Правда, вкусно?

Тушеная брюссельская капуста с имбирным соусом

Капуста прекрасно сочетается с острыми приправами — именно так готовят ее в восточных странах.

Обжарьте стакан мелко нарезанного репчатого лука в 1 ст. л. кунжутного масла, пока лук не станет мягким, примерно минуты три. А теперь добавьте к нему 2 ч. л. измельченного на терке свежего имбиря и 1 зубчик мелко порубленного чеснока. Пожарьте еще 30 секунд.

Отварите в кипятке в течение 5 минут 450 г брюссельской капусты, разрежьте ее на половинки и выложите в сковороду к луку и имбирю. Залейте овощи ⅓ стакана куриного бульона и потушите еще 5 минут.

Выложите готовую капусту на плоское блюдо, полейте соевым соусом и посыпьте любой свежей зеленью. Полезный и ароматный гарнир к мясу и рыбе готов!

Тушеная цветная капуста с помидорами и болгарским перцем

Это блюдо удивит вас приятным вкусом и легкостью приготовления. С ним справится даже новичок в кулинарии!

Нарежьте полукольцами 3 головки лука и обжарьте его на растительном масле с 2 зубчиками измельченного чеснока. Далее добавьте к луку 5 нарезанных соломкой или кубиками болгарских перцев, тертую морковь, а потом жарьте овощи 5 минут.

Обдайте кипятком 5 томатов, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и выложите к овощам. Посолите и поперчите блюдо, добавьте измельченный базилик и орегано, пучок мелко нарезанной петрушки и 300 г разобранной на соцветия цветной капусты. Тушите еще 10 минут и подавайте с отварным картофелем.

Брокколи в апельсиновом соусе

Вы даже не представляете, как изумительно сочетание брокколи с цитрусовыми, поэтому апельсиновый соус станет идеальной добавкой для этого блюда.

Сначала приготовьте соус. Снимите цедру с 1 апельсина и нарежьте ее мелкими тонкими полосками. Выжмите сок из апельсина. Разогрейте в сковороде или сотейнике 1 ст. л. оливкового масла, бросьте в него апельсиновую цедру и треть стакана грецких орехов. Жарьте ингредиенты 2 минуты.

Подавайте капусту с поджаренным беконом и перцем чили.

Попробуйте все виды тушеной капусты, экспериментируйте с разными продуктами и пряностями. Вскоре вы поймете, что капуста — самое подходящее блюдо для кулинарных экспериментов, особенно если вы начинающий повар!

Нажать Класс

Рассказать ВК

Блюда из капусты белокочанной очень полезны и сытны, они входят в национальную кухню России, Беларуси и Украины. Существуют десятки рецептов блюд из капусты белокочанной, но мы остановимся сегодня на голубцах.

Голубцы -относятся к восточно-европейской кухне, и представляют собой: лист капусты с мясным или овощным фаршем с отваренным рисом или гречневой крупой, завернутый рулетиком. Начинка у голубцов может быть разнообразной.

Более простой вариант голубцов — ленивые голубцы, процесс приготовления, напоминает приготовление котлет. Их традиционно готовят в кастрюле, казане или духовке, и как голубцы заливают томатно-сметанным соусом.

Блюда из капусты белокочанной простые и вкусные, не требуют больших материальных и физических затрат. Они подходят как, для обычного, так и постного стола, и одинаково вкусные.

Сегодня будем готовить следующие блюда из капусты белокочанной:

Блюда из капусты белокочанной — голубцы с овощами постные

Необходимые продукты:

• 2 головки капусты
• 3 стакана риса
• 2 ст.л. уксуса
• 4 моркови
• 2 луковицы
• растительное масло
• соль, перец, специи.

Готовится так:

1. Капусту пробланшировать в подсоленной воде с добавлением уксуса.

2.Очищенные лук и морковь измельчаем, и пассеруем на постном масле.
Зажарку разделить на половину: 1 часть пойдет в начинку, а вторая часть — с томатной пастой и тушится 3 минуты.

3. Отваренный рис соединяем с 1 частью спассерованных овощей. Солим и перемешиваем.

4. Начинка заворачивается в капустные листья и сформированные голубцы, складываем в кастрюлю.

5. Потушенными с томатом овощи, поливаем сверху голубцы в кастрюле.

6. Голубцы томятся в духовке до готовности.

Вместо риса можно использовать отваренную гречку, а также добавить в фарш тушенные грибы.

Ленивые голубцы — вкуснейшее блюдо с капусты белокочанной

Нам нужны:

• фарш — 500 г
• рис отварной — 400 г
• капуста -500 г
• яйцо — 1 шт
• панировочные сухари
• соль,перец

Для соуса:

• помидоры — 3-4 шт
• лук -1 шт
• морковь — 1 шт
• сметана 20% — 3-4 ст. л.
• соль, перец
• вода — 0.5 л

Приготовление:

1.Капусту мелко шинкуем и заливаем кипятком, даем постоять 5 минут. Отцеживаем через дуршлаг.

2.В миску перекладываем фарш, отваренный рис, капусту и солим, перчим.

3. Перемешиваем фарш, формируем голубцы. Форму, для запекания, смазываем постным маслом и складываем голубцы.

4. Получается 16 штук. Отправляем форму с голубцами в духовку на 20 минут, при температуре 230 градусов.

Готовим соус:

1.Измельченный лук ставим пассероваться.
2.Добавляем в лук морковь и томаты, все вместе поджариваем.

3. Берем 3-4 ст.л. жирной сметаны, разводим ее в 0,5 л холодной воды, и заливаем пассерованые овощи, тушится еще минуты 3.

4. Полученный соус, заливаем в голубцы и выдерживаем в духовке еще 20 минут. Через 10 минут проверяем, есть ли еще жидкость в голубцах, если нет. По надобности, добавляем горячую воду 1/2 стакана, и накрываем фольгой, чтобы не подгорели. Оставляем в духовке еще на 10 минут.

Голубцы с картофелем — рецепты с фото простые и вкусные

Нам нужны:

• капуста -1 головка
• картофель — 1 кг
• морковь — 1 шт
• лук — 3 шт
• мука — 3 ст.л.
• масло постное
• соль, перец черный молотый по вкусу
• перец горошком, лавровый лист
• вода -300 мл
• перец сладкий — 1 шт

Приготовление:

1.Капусту провариваем, как на обычные голубцы. Обрываем листья, обрезаем утолщенности.
2. Картофель очищаем и натираем на мелкую терку, немного выпариваем сок.

3 .Обжариваем измельченный лук с морковкой и соединяем с картофелем. Солим, перчим — перемешиваем.

4. Так-как голубцы готовятся постные, яйцо в фарш не добавляем. Но если кто, не придерживается поста, то можно его добавить, а также мелко нарезанное сало или бекон.

5. Дно кастрюли выкладываем кусочками капусты с утолщениями. Кладем лавровый лист и душистый перец горошком. Формируем голубцы.

6. Голубцы складываем в посуду и заливаем горячей водой. Накрыв крышкой ставим варить.

7. Для соуса обжариваем лук, к нему добавляем муку, немножко воды, все размешиваем, чтобы не образовались комки. Немножко потушить и выложить туда морковь, нарезанную соломкой, а затем перец сладкий. Тушим еще 5 минут.

8. Потушив соус минут пять, заливаем им голубцы, которые к тому времени варились 1 час.

9. Залитые соусом голубцы, провариваем еще минут 15-20.

Голубцы по рецепту украинского Полесья с картофелем

Нам нужны:

• капуста белокочанная — 1 головка
• картошка — 6 крупных клубня
• лук — 1 головка
• мясо ассорти (курица, баранина, телятина)
• морковь — 2 средних
• сметана 2,5 % либо домашняя — 200 мл
• смалец — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Капусту подготавливаем и отделяем листья от кочерыжки.

2. Для фарша:

• мясо нарезаем мелкими кубиками;
• картофель натираем на мелкую терку;
• морковь также натираем на терке.
  3.Все подготовленные ингредиенты для фарша, смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Для заливки голубцов, можно обжарить пару зубочков измельченного чеснока, убрать его со сковороды, и на этом масле спассеровать лук с морковью. Сметану смешать с 2-мя ложками томата или размятых помидор и залить морковь с луком. Потушить минуты 3 и залить голубцы.

4. Формируем голубцы, складываем в казанок.

5. Смалец, равномерно распределяем по поверхности голубцов, сверху заливаем сметаной, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 180 градусов, по времени 1,5-2 часа. Особенно вкусны голубцы — из русской печи.

Видеорецепт — Литовские голубцы

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

Приятного аппетита!

Твитнуть

Рассказать ВК

Благодаря большому количеству воды и клетчатки, а также малой пищевой ценности, приготовление блюд из белокочанной капусты занимает особое место о многих программах для похудения. Это растение обладает огромным мультивитаминным составом, поэтому диетические рецепты из капусты чрезвычайно популярны. Кроме того, готовить эти блюда совсем несложно, поэтому они займут достойное место в вашем рационе.

На этой странице вы сможете ознакомиться с рецептами диетических блюд из капусты и научиться готовить диетические котлеты из капусты. Также вы узнаете рецепт жареной капусты и других блюд из этого двулетнего растения.

Диетические котлеты из капусты «Вегетарианские»

Ингредиенты:

550 г белокочанной капусты, 750 г картофеля желтых сортов, 1 крупная луковица, 1/2 стакана пшеничной муки с отрубями, 1 ст. ложка растительного нерафинированного масла, готовый овощной соус, 3 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением этого диетического блюда капусту разделить на листья, вымыть, нашинковать. Лук очистить, нарезать небольшими колечками. Капусту и лук выложить в пароварку. Довести овощи до готовности и дать им остыть.

2. Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить и удалить кожуру. Затем подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Добавить муку, влить масло и перемешать с помощью миксера до получения однородной массы.

3. Из готового фарша сформовать котлеты небольшого размера, обвалять в панировочных сухарях и на пару довести до готовности. Переложить на блюдо или разложить по тарелкам.

4. Каждую порцию капусты «Вегетарианской» полить овощным соусом и подать к столу по желанию горячими или холодными.

Рецепт жареной капусты и фото блюда

Для приготовления этого рецепта жареной капусты возьмите 1 небольшой кочан, растительное масло, 3 зубчика чеснока, зелень, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Нашинковать капусту, положить в сковороду с горячим растительным маслом, залить водой, чтобы капуста была только прикрыта ею. Посолить и тушить под крышкой 15 минут.

2. Открыть крышку, дать испариться лишней жидкости и на большом огне. Обратите внимание на фото жареной капусты: обычно готовое блюдо подают, посыпав измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Диетический рецепт ассорти из овощей

Ингредиенты:

550 г белокочанной капусты, 1 средняя морковь, 6 спелых помидоров, 1 небольшая луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки свежей клюквы, 1 зеленый сладкий перец.

Способ приготовления:

1. Перед началом приготовления этого рецепта ассорти из овощей морковь нужно вымыть и очистить, обдать кипяченой водой, а затем измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку для получения однородной кашицы.

2. Перец вымыть, удалить семена, а мякоть нарезать соломкой. Лук нарезать кусочками любой формы, а помидоры — изящными ломтиками. В блендере измельчить корень петрушки.

3. Все компоненты соединить, влить немного воды и перемешать. Тушить до готовности на среднем огне. (Можно использовать аэрогриль или пароварку.) Дать остыть.

4. Капусту вымыть, разделить на листья, удалить крупные прожилки. Нарезать в виде лапши и хорошо размять пальцами. Соединить с овощами, переложить в салатник. Диетическое ассорти из овощей посыпать клюквой, и не перемешивая подать к столу.

Диетический рецепт тушеной капусты с помидорами

Для приготовление тушеной капусты по диетическому рецепту потребуется 1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 5 помидоров, растительное масло, зелень, соль.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать, посолить, дать постоять 20 минут. Помидоры немного потушить в собственном соку. В кастрюлю положить отжатую капусту и протертые через сито помидоры, поставить на слабый огонь. Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить к капусте. Подавать тушеную диетическую капусту с помидорами в горячем виде.

Приготовление блюда из белокочанной капусты с сыром

Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты, 50 г сливочного масла, 1 стакан тертого сыра, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту очистить, разрезать пополам, положить в кипящую подсоленную воду и сварить до мягкости.

2. Затем капусту осторожно положить на решето, дать стечь воде, переложить на сковороду, полить растопленным горячим сливочным маслом, посыпать тертым сыром и поставить на 5 минут в духовку. Подавать белокочанную капусту с сыром слегка охлажденной.

Что приготовить из капусты: диетическое пхали

Если вы являетесь поклонником капустных блюд, и не знаете, что можно приготовить из капусты диетического, предлагаем вам рецепт грузинского пхали. Его можно приготовить также из свеклы, шпината, сладкого перца, зеленого и репчатого лука. Овощи или отваривают, или пекут, или ошпаривают (молодую капусту, зеленый лук), затем измельчают и перемешивают с заправкой.

200 г белокочанной капусты.

Для заправки: 90 г грецких орехов, 15 г лимонной кислоты, 5 г чеснока, 20 г зелени (кинза, петрушка, укроп), 6 г молотого красного перца, 3 г хмели-сунели, вода, соль.

Способ приготовления:

У капусты удалить кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в небольшом количестве воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать и порубить. Орехи потолочь с чесноком, смешать с нарезанной пряной зеленью, добавить хмели-сунели, перец, соль, лимонную кислоту и перемешать. Подготовленную капусту залить заправкой. Подавать диетическое пхали как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Диетическая квашеная капуста со сметаной и грибами

Для приготовления этого диетического блюда из белокочанной капусты возьмите 5-6 сушеных грибов, 4 стакана квашеной капусты, 1 стакан сметаны, свежие грибы, вода, соль.

Способ приготовления:

Сварить грибы. Грибным бульоном залить квашеную капусту, обваренную кипятком и выжатую. Затем положить измельченные грибы, посолить, варить, влить сметану, прокипятить. Диетическая квашеная капуста со сметаной и грибами подается в качестве закуски или как гарнир к мясу.

Как приготовить овощные голубцы

Ингредиенты:

1 кг капусты, 3-4моркови, 2-3луковицы, петрушка, сельдерей, 2 помидора, 1 стакан сметаны, немного масла, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Кочан очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленный кипяток и варить 10-20 минут. Выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на листья, разложить их на столе, стебли срезать ножом.

2. На каждый лист положить овощной фарш, завернуть, придав листу продолговатую форму, обжарить в масле.

3. Сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану и помидоры, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30-40 минут.

4. Для приготовления фарша овощи нарезать соломкой, обжарить на масле до готовности, добавить резаную зелень, помидоры. Подавать овощные голубцы, полив сметаной.

Приготовление красного салата из капусты

Ингредиенты:

550 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ч. ложки жидкого светлого меда, гвоздика, корица молотая.

Способ приготовления:

1. Капусту вымыть, удалить кочерыжку, еще раз промыть и обсушить каждый лист в отдельности. Крупные прожилки удалить с помощью острого ножа. Листья измельчить блендером либо нашинковать вручную.

2. Мед развести соком лимона, перемешать и влить в измельченную капусту, добавить гвоздику и молотую корицу. Салат размять (желательно руками, а не ложкой). Выложить красный салат в достаточно вместительную тарелку, а лучше в чашку из прозрачного стекла и подать к столу.

Диетическое блюдо из капусты: салат с медом

Ингредиентами для этого диетического блюда из капусты послужат 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 некрупная свекла.

Для заливки: 1 ч. ложка липового меда, 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, 1 ст. ложка растительного нерафинированного масла.

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь очистить, хорошо вымыть и измельчить с помощью крупной терки или блендера. Капусту мелко нарезать в виде соломки или пропустить через мясорубку. Выделившийся сок слить.

2. Для приготовления заливки липовый мед смешать с лимонным соком, добавить растительное масло. Хорошо перемешать ложкой или миксером.

3. Соединить овощи и заливку, снова все тщательно размешать. Получившуюся массу переложить в красивый стеклянный салатник и охлаждать в течение 1,5 часа. Готовый салат с медом подать к столу.

Рецепт блюда из капусты и картофеля

Ингредиенты:

600г капусты, 300г картофеля, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать, картофель очистить и сварить вместе в подсоленной воде.

2. Слить воду и приготовить из овощей пюре. Влить в него немного воды, в которой варились овощи, сметану и перемешать. Разогреть сливочное масло и добавить в блюдо из капусты и картофеля.

Еще больше по теме

простые и вкусные рецепты на каждый день.

Капустный салат с маринованными грибочками

Капуста – это легкий вкусный овощ, который только улучшает свой вкус в сочетании с некоторыми фруктами, ягодами и овощами. Так же он прекрасно дополняется птицей, мясными продуктами и колбасами. Самые лучшие блюда были придуманы из простых, но эффектных продуктов, капуста относится именно к таким. Хотите узнать самые вкусные рецепты? Читайте внимательнее эту страничку.

Рецепт первый: Салат с петрушкой

Простой, вкусной и доступный салатик, который можно готовить на быструю руку, а кушать поздним вечером, так как он не приносит вреда фигуре. Что может быть проще, чем нарезать капусту и зелень, а потом заправить капелькой масла? Попробуйте и наслаждайтесь вкусом!

Нам потребуется:

• 400 г капусты;
• 10 мл. уксуса;
• 20 грамм петрушки;
• 1 с.л. соли;
• ½ ч.л. черного перчика.

Приготовление:

1. Мелко нарезать капусту, присыпать солью, залить капелькой уксуса;
2. Через пару минуток потереть смесь деревянной ложкой или лопаточкой;
3. Петрушку ополоснуть, высушить хорошенько. Нарезать мелко-мелко.
4. Добавить к капусте петрушку, черный перчик, масло;
5. Смиксовать ингредиенты, приправить по вкусу солью. Салат из белокочанной капусты готов!

Рецепт второй: Салат с черносливом

Вкусный, сочный, сладковатый привкус этого салата будет долго помниться вам, только если вы, конечно, не станете его готовить очень часто. Ингредиенты просты и не требует заморочек в приготовлении, достаточно лишь нарезать, а затем смешать все продукты. Дерзайте и добавляйте свои составляющие, меняйте рецептуру и играйте со вкусом.

Нам потребуется:

• 385 грамм капусты;
• 55 грамм моркови;
• 1 ч.л. сахара;
• 100 г чернослива;
• 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Сначала надо перебрать чернослив, промыть получше, вымочить в кипятке, чтобы разбух. Потом нужно удалить с мякоти косточки и нарезать тонкими ломтиками;
2. Капусту нашинковать, посыпать сахарным песочком, перетереть хорошо в руках, пока сок не проявится, затем отжать его;
3. Натереть морковь, но предварительно помыть, счистить шкурку;
4. Теперь остается собрать салат из белокочанной капусты. Добавить к главному ингредиенту морковь, чернослив, смешать все вместе, добавьте лимонный сок. Готово!

Рецепт третий: Салат с тмином

Вкусный салат из капусты с фруктовым привкусом порадует сладкоежек и детей. Если вы не знаете, как заставить малыша кушать полезные овощи, берите на заметку этот рецепт. Он потрясающе нежный, сочный и ароматный.

Нам потребуется:

• 385 грамм капусты молодой;
• 1 ч.л. тмина;
• 50 мл ягодного сока;
• 3 ст.л. ложка липового меда.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем, посыпаем тмином. Затем берем скалку, молоток кухонный или мялку для картошки – хорошенько перетираем до мягкости. Чем больше. Тем нежнее выйдет салат. Полученный сок сливаем;
2. Залить ягодным соком, оставляем напитываться на полчаса;
3. Добавляем мед, перемешиваем. Вот и все!

Рецепт четвертый: Салат с орехами и яблочками

Еще один замечательный рецептик для привередливых малышей и сладкоежек-взрослых. Сладкие фрукты в сочетании с капустой дают потрясающий вкус салату, а нежный аромат цитрусовых и легкая кислинка добавляют шика. Попробуйте, вам должно понравиться!

Нам потребуется:

• 385 грамм капусты;
• 180 грамм яблок;
• 95 грамм ядер грецких орехов;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. сахара;
• 1/2 ч.л. корицы;
• Соль.

Приготовление:

1. Сначала требуется мелко нашинковать капусту, помять ее для нежности;
2. Потом нарезать полосками очищенные от сердцевины яблочки;
3. Орешки обжарить на раскаленной, но без жира сковородке. Немного покрошить их;
4. Добавить орехи (2/3) с корицей к капусте, туда же всыпать яблочки, смиксовать ингредиенты;
5. Приправить салатную смесь лимонным соком. Присыпать сахарным песком;
6. При подаче посыпать остатками орехов.

Рецепт пятый: Салат из яблок и моркови

Простой, сочный и вкусный салат – лучшее начало для утра или завершение трудового дня. Сладость и свежесть приободряют, дарят силы и обеспечивают комфорт в желудке. А легкость этого блюда позволяет употреблять его как диетическое, не оглядываясь на калории.

Нам потребуется:

• 375 грамм капусты;
• 85 грамм моркови;
• 130 грамм сладких яблок;
• 1 ст. л. уксуса;
• Соли и сахара — по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту очень мелко, перетереть ее в руках;
2. Морковь отмыть, срезать шкурку, нашинковать тонкими полосками;
3. Яблочки промыть, счистить кожицу. Убрать семечки и сердцевину. Нарезать соломкой;
4. Перемешать все составляющие с солью, уксусом. Добавить сахарного песка по вкусу.

Рецепт шестой: Салат с яблоками и сельдереем

Этот ароматный салат непременно оценят те, кто предпочитает восстанавливать фигуру с помощью диет. Сельдерей обладает жиросжигающими свойствами, впрочем, как и сама капуста. А яблоки неплохо утоляют голод, «обманывая» мозг малым количеством глюкозы. Да и в качестве простого легкого ужина этот салатик очень хорош.

Нам потребуется:

• 390 грамм капусты;
• 45 грамм стебля сельдерея;
• 120 грамм яблок;
• 40 мл 3% уксуса;
• 2 ч.л. сахара;
• Соль.

Приготовление:

1. Мелко нарезать капусту, всыпать соль, немного потереть до образования сока. Отжать жидкость;
2. Яблочки провыть, очистить. Удалить сердцевину, нарезать ломтиками;
3. Сельдерей нашинковать соломкой;
4. Все составляющие перемешать, добавить сахарного песка с уксусом.

Рецепт седьмой: Салат с яблоками и томатами

Сочный, сытный, невероятно нежный салат идеален качестве легкого ужина. Если нет времени на длительную готовку, такой рецепт непременно выручит вас, оставив домашних сытыми и довольными.

Нам потребуется:

• 240 грамм капусты свежей;
• 90 грамм томатов;
• 130 грамм сладких яблочек;
• 45 грамм красного сладкого лука;
• 55 мл не осветленного сока яблочного;
• 3 мл лимонного сока;
• Соль.
• 2 ч.л. сахара.

Приготовление:

1. Капусту нужно нашинковать помельче, а затем растереть с солью или отбить;
2. Помидоры промыть, нарезать кубиками;
3. Аналогично поступить с яблоками, предварительно удалим семечки и срезав кожицу;
4. Лук очистить, ополоснуть, измельчить кубиками;
5. Добавить все составляющие в миску, залить салат яблочным соком, оставить немного настояться;
6. Добавить щепотку сахара, капельку лимонного сока, смиксовать ингредиенты. Готово!

Рецепт восьмой: Салат с красной капустой, хреном и огурцом

В отличие от предыдущих нежных салатов, этот обладает мощный мужским характером и пикантным вкусом хрена. Если вы любите овощи по острее, то приготовьте его непременно. Учтите, что количество острых ингредиентов можно менять.

Нам потребуется:

• 175 грамм капусты белокочанной;
• 175 грамм капусты красного сорта;
• 1 средняя морковь;
• 2 огурчика свежих;
• 40 грамм натурального хрена;
• 10 мл. уксуса;
• 2 ч.л. сахара;
• 2 ч.л. соли;
• 5 ст.л. масла растительного;
• ½ стакана семян подсолнечника;
• ½ ч.л. молотого белого перца.

Приготовление:

1. Всю капусту перебрать, нашинковать помельче;
2. Морковь отмыть, счистить шкурку, натереть на тонкой терке;
3. Огурчик промыть, обрезать кожицу, настрогать соломкой;
4. Овощи все перемешать вместе, чтобы соединились вкусы;
5. Семечки очистить, прокалить для аромата на сухой сковородке;
6. Хрен натереть на терке, предварительно почистив;
7. Смешать хрен с уксусом, сахаром и маслицем. Залить этой смесью остальные ингредиенты;
8. Приправить весь состав солью и перцем;
9. Перед самой подачей обсыпать блюдо сверху жареными семечками.

Добрый день, друзья! Вы не поверите, но сейчас мы вместе с Вами развенчаем миф о салатах из капусты. Вот с чем у Вас ассоциируется эта превосходная закуска? Скорее всего, с огурцами и морковью. Угадала? Вот так и у многих других. Не спорю, эти овощи хороши в компании с капустой.

Но на самом деле, с ней можно приготовить великое множество холодных закусок. Даже эта великолепная тройка разбавляется кулинарными нюансами. И в результате к столу подается не пресловутый салат со свежей капустой, а шикарное блюдо. Так что давайте дружить рецептами. А от нашего стола Вашему – рецепт очень вкусного салата из свежей капусты с фото, да не один, а целых семь.

И еще вопрос. Вы когда – нибудь готовили сладкий салат из капусты? Вот – вот, оказывается можно и такие блюда сотворить. Но давайте не будем забегать вперед, а начнем по порядочку.

Спросите, почему я решила открыть страничку именно этим рецептом? Все объясняется просто: рецепт салата легкий, продукты к нему доступны в любое время года. Ко всему, он очень вкусный. Изюминку ему придает легкая чесночная нотка.

Для приготовления будет достаточно следующих продуктов

• Белокочанной капусты 300 гр.
• Моркови одной средней штуки
• Луковицы среднего размера одной
• Чеснока трех зубчиков
• Подсолнечного масла 4 ст. л.
• Уксуса 1 ч. л.
• Сахара 1 ч. л.
• Щепотки соли

Перед процессом приготовления хотелось бы отметить, что готовить салат нужно острым ножом. Так что подточите орудие труда при необходимости.

Пошаговое приготовление

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Присолить. Перемешать, немного примять руками. Это поможет ей стать мягче и сочнее.
2. Морковь измельчить с помощью крупной терки. Можно даже использовать специальную терочку для корейской моркови. Капустный салат в таком случае будет смотреться интереснее.
3. Лучок нарезать небольшими кусочками.
4. Нарезку соединить, добавить пропущенный через пресс чесночок, сахар и соль. Влить уксус. Массу затем перемешать. Обязательно попробовать на вкус. Подкорректировать при необходимости.

Аппетитный капустный салат быстрого приготовления готов! Его можно украсить зеленью и перепелиными яйцами. И уж затем подавать к столу и выслушивать слова благодарности.

Весенний салат из молодой капусты с огурцами, семечками и кунжутом

Этот салатик несомненно пополнит Вашу коллекцию оригинальных блюд. Семечки и кунжут прекрасно вписываются в весенний дуэт капусты и огурца. Салат из молодой капусты радует и вкусом, и внешним видом. А желающим скинуть лишние килограммы, его просто необходимо взять на заметку.

Список необходимых продуктов

• Молодой капусты небольшая головка
• Огурчиков свежих пару штучек
• По пучку зеленого лука и укропа
• Масла растительного 2 ст.л.
• Семечек и кунжута 1 ст.л. (имеется в виду смесь)
• Уксуса 1 ч.л.
• Сахара 0,5 ч.л.
• Соли и перца черного молотого по вкусу.

Семена подсолнечника приобретайте очищенные. И еще одна просьба – используйте свежесмолотый черный перец. Так вкусный салат из капусты станет еще лучше. И зелени, зелени не жалейте!

Как готовить

Вот видите, как мы успешно идем к своей цели – не просто делать салат со свежей зеленью, а творить. И радовать близких произведением кулинарного искусства. А всего делов то – один маленький нюансик в виде семян. А Вы мне не верили. Идем дальше, то ли еще будет!

Салат из свежей капусты «Витаминка»

Название красноречивое и вполне оправданное. Ведь здесь мы будем использовать настоящий капустный микс. И наш, казалось бы, простой салат из свежей капусты, заиграет чуть ли не всеми цветами радуги.

Для оздоровления 6 человек потребуется следующий перечень продуктов

• Белокочанной капусты – половина средней головки
• Краснокочанной капусты – столько же
• Лука – одна средняя штука
• Моркови – одна средняя
• Болгарского перца – половина среднего, или одна небольшая перчинка
• Лука зеленого – граммов 15
• Укропа – небольшой пучок, соразмерный зеленому луку
• Сахара – половина чайной ложки
• Уксуса – 1 ч. л.
• Масла растительного – 3 ст. л.
• Соли по вкусу

Пусть Вас не смущает количество ингредиентов в штуках и головках. На самом деле, количество – вещь относительная. Главное, это идея и основное направление. Его Вам поможет взять рецепт с фото. А вкус можно будет подкорректировать уксусом, сахаром и солью.

Приготовление кладезя витаминов

1. Вначале замаринуем репчатый лук. Для этого нарежем его полукольцами. Постарайтесь это сделать по – тоньше.
2. Нарезку определим в удобную емкость. Добавим сахара. Хорошо разотрем ручками. Затем вольем уксус, перемешаем. Мы должны получить кисло – сладкий лучок. Отставляем его для настаивания. По времени, мин. на 15 – 20. А в это время займемся подготовкой других ингредиентов.

3. Оба вида капусты нарезаем тонкой соломкой.

4. Морковь обрабатываем корейской теркой.

5. Мелко рубим укропчик.

6. Смешиваем капустные нарезки, морковь, замаринованный лучок и укропчик. Солим, хорошенько приминаем руками. Что – бы наш источник полезностей дал сок, а заодно стал мягче и нежнее. Это очень важный нюанс приготовления из двух видов капусты.

7. Теперь настала очередь перца. Его мы нарежем небольшими брусочками и отправим в общий котел.

8. Зеленый лучок измельчим на небольшие кусочки и добавим в салатной массе.
9. Добавим масла, перемешаем. Попробуем на вкусовые качества. Добавим, чего не хватает.

Мы с Вами приготовили не простой салат из свежей капусты, а настоящий овощной деликатес. Очень вкусный и полезный.

Его можно подавать к столу сразу. Но советую дать ему настояться мин. 40, а можно и целый час. Витаминное чудо станет еще вкуснее. А знаете почему? Правильно, маринованный лучок поделится своими кисло – сладкими прелестями. Завершит общую картину.

Рецепт салата из свежей капусты с брынзой

Пополнили арсенал разгрузочных вариантов? Замечательно, теперь можно перейти к более солидным блюдам. Рекомендую рецепт салата с капустой и брынзой. Его можно готовить в двух вариациях. Добавлять брынзу, нарезанную кусочками. А можно молочный продукт использовать для заправки.

Второй вариант мне больше нравится. Капуста насыщается «духом» брынзы, отличается совершенно новыми достоинствами. Заправочка вкусная, так что попробовать стоит. Салат отличает необыкновенная свежесть, так как добавим мы сюда цедру лимона.

Вначале приготовим продукты

• Капусты белокочанной – 500 гр.
• Сладкого перца – 1 шт.
• Пучок петрушки
• Полстакана кефира (стакан 200 граммовый)
• Масла растительного – 4 ст. л.
• Брынзы – 100 гр.
• Уксуса белого винного – 1 ч. л.
• Горчицы – 1 ч. л.
• Цедры лимона – 0,5 ч. л.
• Соли и душистого перца по вкусу

Готовим блюдо

Греческий салат со свежей капустой

Салат из свежей капусты рецепт греческий к Вашему вниманию! Ну, если угодно, то летний салат а – ля русского производства с греческими мотивами. Как бы то ни было, а блюдо достойное и попробовать его стоит. Тем более, что здесь присутствует и салатная капуста.

Какие продукты нужно подготовить для иностранного гостя

• Половина средней белокочанной капустины
• Две небольшие морковки
• Один свежий огурец
• Три помидора
• Две болгарские перчины
• Одна луковица
• Двести гр. твердого сыра
• Половинка лимона
• Небольшой кусочек пекинской капусты (четвертая часть от средней головки)
• Восемьдесят гр. оливок без косточек
• Пять ст. л. оливкового масла
• Несколько веточек петрушки
• Соль, специи по вкусу.

Как приготовить блюдо

Такой салатик не грех подать и на праздничное застолье. Мало того, что он вкусный. Он еще яркий и привлекательный.

Какие выводы напрашиваются, коллеги? Пожалуй, только один. Приготовить салат из свежей капусты можно по эксклюзивным рецептам. Нужно только проявить чуточку кулинарной фантазии и изобретательности. Чего я Вам и желаю!

Как приготовить салат со свежей капустой и копченой колбасой

Салат из молодой капусты можно приготовить и с колбаской. Как сделать это? Легко!

Подготовим необходимый набор ингредиентов

• Молодой капусты – 200 гр.
• Свежих огурцов – 200 гр.
• Колбасы копченой – 200 гр.
• Пару пучков разной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука). Зелень выбирайте по своим предпочтениям
• Майонеза – 3 ст. л.
• Соли и перца молотого по вкусу.

Несложный процесс приготовления

1. Капуста шинкуется соломкой.
2. Таким же образом нарезаются огурцы и колбаса.
3. Зелень мелко рубится.
4. Зеленый лучок нарезается мелкими кусочками.
5. Все смешивается, заправляется майонезом.

Перец и соль добавляются по вкусу. Не забывайте только, что в колбаске присутствует определенное количество соли.

Ужин из такого салата получится превосходный!

Кстати, быстрый салат из капусты подобным образом можно приготовить и с морепродуктами, и с куриным мясом, и с языком. Нейтральная капуста будет прекрасно соседствовать буквально со всеми продуктами. Вот где простор для поварских импровизаций. Не правда ли?

Рецепт сладкого салата из свежей капусты «Апельсиновая нотка»

Вот мы подошли к разгадыванию нашей интриги. Сейчас и разузнаем, как приготовить салат из капусты со сладкой изюминкой. Сладкая характеристика дана не только в переносном смысле, но и в прямом. Так как в составе ингредиентов присутствует изюм. Но истинный восторг вызывают апельсиновые нотки в салате. От чего я бы назвала это блюдо изысканным.

Итак, что нам поможет сделать салат из овоща сладким?

Продуктовый набор

• Молодой капусты – 300 гр.
• Апельсинов – 600 гр.
• Изюма – 45 гр.
• Половина лимона (где – то 60 гр.)
• Сахара – 20 гр.
• Соли – чуть меньше, чем 1,5 ч. л.
• Масла оливкового – 20 мл.
• Молотой корицы щепотка (по желанию).

Пошаговый процесс

Таким блюдом Вы сумеете удивить всех, поверьте. Сделать салат из капусты и цитрусовых могут не все. Уверена, что большинство Ваших знакомых даже не подозревают о существовании таких рецептов. А почему? Потому что они не подписываются на обновления блога. Замечательная вещь эти обновления, хочу я Вам сказать. Чувствуешь себя на гребне волны, потому что в курсе всех новых кулинарных веяний.

Но больше всего им радуются домочадцы. Потому – что знают – что ни обновление, то новый вкусный рецепт. Домашний рацион, соответственно, пополнится новым блюдом. Так что советую всем подписаться. И тогда уж точно не придется в ответственный момент бороздить просторы инета в поисках ответов на вопросы как приготовить салат из капусты, как сделать его вкусным и оригинальным.

Друзья! Надеюсь, что капустные вариации из моей записной книжки Вам понравились. Или хотя бы что – то Вы взяли себе на заметку. Теперь буду ждать рецептов от Вашего стола к нашему. Так что до новых встреч на страницах блога!

Поздняя осень…Овощи уже убраны, заготовки на зиму сделаны и надёжно спрятаны в погребок. Открывать их, вроде бы, ещё рановато, а готовить салаты из купленных в магазине огурцов и помидоров совсем не хочется. Уж очень они отличаются по вкусу и запаху от овощей, заботливо выращенных и бережно собранных своими руками с собственной грядки. Но тут взгляд натыкается на капусту. Вот оно, решение! Упругие, совсем недавно срезанные кочанчики сами так и просятся в салаты из капусты. Сейчас для них самое время. И полезно, и вкусно, и разнообразием семью можно побаловать. Нет желания готовить салат из привычной белокочанной капусты? Кольраби, брюссельская, савойская, цветная и брокколи — к вашим услугам.

Капуста в салатах отлично сочетается с другим овощами и фруктами: морковью, яблоками, хреном, свёклой, репчатым и зелёным луком, сельдереем, зеленью укропа и петрушки, чесноком, а также с мясом, сыром и другими продуктами. Благодаря этому отличному качеству рецептов салатов из капусты не просто много, а чрезвычайно много — и попроще, и посложнее. Одним словом, на любой вкус. Итак, отправляемся в рецептурное путешествие, где правят балом чудесные и разнообразные салаты из капусты.

Ингредиенты:
300 г капусты,
2 моркови,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. яблочного уксуса,
соль, зелень.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, посолите и слегка помните руками до выделения сока. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и перемешайте её с капустой. Из масла с уксусом приготовьте заправку, просто смешав их вместе, и полейте ею салат. Ещё раз тщательно всё перемешайте и дайте настояться готовому блюду 20 минут в холодильнике. Подайте, украсив зеленью.

Ингредиенты:
200 г капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
1 пучок зелёного лука,
1 ч.л. винного уксуса,
1 ст.л. кунжутного масла,
1 ч.л. зернистой горчицы,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Морковь и свёклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейских салатов, капусту нашинкуйте, посолите и слегка помните руками. Зелёный лук нарежьте колечками. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат смесью из кунжутного масла, винного уксуса, горчицы и соли.

Салат из белокочанной капусты «Осенняя сказка»

Ингредиенты:
400 г капусты,
200 г помидоров,
200 г свежих огурцов,
2 варёных яйца,
200 г сметаны,
соль, зелень.

Приготовление:
Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, яйца — кружочками. Все ингредиенты, кроме яиц, выложите в салатник, посолите по вкусу, заправьте сметаной, перемешайте и украсьте ломтиками яиц и зеленью.

Ингредиенты:
200 г капусты,
300 г куриного филе,
100 г сыра,
несколько помидорок черри
сухарики, соль, перец, майонез.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Нарежьте сыр небольшими кубиками, куриное филе — средними кубиками. Выложите всё в салатник, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перед подачей на стол посыпьте сухариками и украсьте помидорками черри.

Ингредиенты:
400 г капусты,
1 варёная куриная грудка,
200 г макарон (варёных),
1 морковь,
2-3 пера зелёного лука,
2 ст.л. семян кунжута,
2 ст.л. миндаля,
3 ст.л. столового уксуса,
4 ст.л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и немного помните руками. Натрите на крупной тёрке морковь и смешайте с капустой, добавьте туда же зелёный лук. Куриную грудку нарежьте кубиками. Семена кунжута слегка обжарьте для усиления аромата. Миндаль измельчите и также немного обжарьте. Приготовьте заправку из уксуса, масла, соли, сахара и перца. Соедините все ингредиенты, заправьте приготовленным соусом и перемешайте. Выдержите салат 20 минут перед подачей на стол.

Салат из белокочанной капусты со сладким перцем и ветчиной

Ингредиенты:
300 г капусты,
150 г нежирной ветчины,
2 сладких перца,
1 луковица,
2 помидора,
1 свежий огурец,
100 г майонеза,

Приготовление:
Капусту нашинкуйте, посолите, перетрите руками. Перец и ветчину нарежьте соломкой, помидоры и огурцы — дольками. Лук обдайте кипятком и измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
500 г капусты,
200 г копчёной колбасы,
1 морковь,
1 яблоко,
250 г майонеза,
соль, зелень петрушки — по вкусу.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту и перетрите с солью. Морковь и яблоко натрите на крупной тёрке, копчёную колбасу нарежьте мелкими кубиками. Соедините все продукты, перемешайте и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте зеленью петрушки.

Ингредиенты:
200 г капусты,
50 г отварных креветок,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. соевого соуса,
соль, сахар, зелёный лук — по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, слегка помните руками, заправьте маслом и соевым соусом, добавьте соль и сахар по вкусу и перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте креветками и зелёным луком.

Салат из белокочанной капусты с копчёным сыром

Ингредиенты:
500 г капусты,
100-200 г колбасного копчёного сыра,
1 морковь,
чеснок, перец, соль, майонез — по вкусу.

Приготовление:
Как можно мельче нашинкуйте капусту, морковь и сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. Перемешайте, приправьте солью, перцем, заправьте майонезом.

Ингредиенты:
200 г квашеной капусты,
200 г маринованных грибов,
1 луковица,
50 г стебля сельдерея,
2 ст.л. растительного масла,
тмин, зелень укропа, соль — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте грибы небольшими ломтиками, стебель сельдерея — кружочками, измельчите лук и зелень укропа. Смешайте продукты, заправьте растительным маслом.

Ингредиенты:
400 г капусты,
200 г корейской моркови,
1 сладкий перец,
3 ст.л. растительного масла,
зелёный лук, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, посолите и слегка помните руками. Затем добавьте к ней корейскую морковь, нарезанный тонкой соломкой перец, измельчённый зелёный лук, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Ингредиенты:
300 г капусты,
1 стак. чернослива,
1 морковь,
2 ст. л. оливкового масла,
сахар, тмин, лимонный сок — по вкусу.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, ошпарьте её кипятком, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Посыпьте солью и сахаром, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Чернослив нарежьте маленькими кусочками. Все ингредиенты перемешайте, добавьте тмин, масло и сбрызните лимонным соком, уложите салат в салатник и украсьте черносливом.

Ингредиенты:
100 г белокочанной капусты,
100 г краснокочанной капусты,
150 г ветчины,
2 варёных яйца,
2 солёных огурца,
2 помидора,
зелень укропа и петрушки,
растительное масло,
сок лимона,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Оба вида капусты нарежьте тонкой соломкой, посыпьте солью и перетрите руками. Смешайте вместе растительное масло, сок лимона и полейте капусту. Мелко нарежьте ветчину, помидоры, огурцы, яйца, порубите зелень. Добавьте всё к капусте, посолите и перемешайте.

Ингредиенты:
300 г капусты,
100 г яблок,
50 г зелёного лука,
100 г майонеза,
1 ч.л. столового уксуса,
соль — вкусу.

Приготовление:
Нашинкованную капусту посолите, сбрызните уксусом и слегка перетрите руками. Яблоки натрите на крупной тёрке, мелко нарежьте зелёный лук. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
500 г капусты,
1 стак. белой варёной фасоли,
2 варёных яйца,
7 луковиц,
3-4 ст.л. растительного масла,
сахар, соль, уксус столовый, вино красное — по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту как можно мельче. Положите в кипяток и варите 4 минуты. После чего откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, сбрызните уксусом или красным вином, смешайте с фасолью и мелко нарезанным луком. Заправьте массу сахаром, солью, полейте растительным маслом. Сверху посыпьте салат мелко порубленными яйцами.

Ингредиенты:
1 головка капусты,
100 г бекона,
100 г твёрдого сыра,
1 пучок зелёного салата,
3-4 стрелки зелёного лука,
3 ст.л. сметаны,
3 ст.л. майонеза,
2 ст.л. яблочного уксуса,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Разберите цветную капусту на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 10 минут. Бекон нарежьте тонкими полосками, сыр натрите на крупной тёрке, зелёный лук нарежьте небольшими колечками. Из майонеза, сметаны, яблочного уксуса, сахара, соли и перца приготовьте соус. Заправьте им подготовленные продукты и перемешайте. На блюдо уложите листья зелёного салата, а сверху готовый салат.

Ингредиенты:
1 кг цветной капусты,
100 г жареных баклажанов,
1 луковица,
1 сырое яйцо,
50 г чернослива (без косточек),
зелёный горошек, зелень — по вкусу,
панировочные сухари.
Для соуса:
200 г майонеза,
100 г сметаны,
2 ст.л. чили,
чёрный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление:
Разберите цветную капусту на соцветия, обмакните каждое соцветие во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в масле до зарумянивания. Чернослив и зелень измельчите, кольцами нашинкуйте лук. Соедините обжаренную капусту с подготовленными ингредиентами, добавьте горошек и баклажаны.
Для заправки перемешайте все указанные ингредиенты, полейте салат соусом, перемешайте, охладите и подавайте к столу.

Ингредиенты:
400 г брюссельской капусты,
100 г помидоров,
100 г сладкого перца,
100 г зелёного лука,
1 луковица,
3 ст.л. растительного масла,
1 лимон,
сахар, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Каждый кочан разрежьте на небольшие ломтики, репчатый лук нарежьте полукольцами, зелёный лук — нашинкуйте. Помидоры и сладкий перец нарежьте. Соедините все овощи, полейте соком лимона и уберите в холодильник на 2 часа. Затем приправьте салат сахаром, молотым чёрным перцем по вкусу, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Ингредиенты:
1 кольраби,
1 редька,
1 солёный огурец,
1 луковица,
4 ст.л. растительного масла,
перец, соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Натрите кольраби и редьку на крупной тёрке, смешайте с солёным огурцом, нарезанным тонкой соломкой, измельчённым луком, солью и перцем. Заправьте салат растительным маслом, перемешайте и украсьте зеленью.

Ингредиенты:
250 г брокколи,
12 помидорок черри,
80 г моцареллы,
1 ст.л. рубленого красного лука,
1 ст.л. красного винного уксуса,
оливковое масло,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Соцветия брокколи отварите в подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте немного обсохнуть и выложите в миску. Добавьте лук и разрезанные пополам помидорки черри, полейте овощи маслом и винным уксусом и аккуратно перемешайте. Выложите овощи на плоское блюдо, сверху положите нарезанную на тонкие пластинки моцареллу, посолите и поперчите по вкусу.

Ингредиенты:
1 вилок брокколи,
200 г шампиньонов,
100 г грецких орехов,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. кунжутного масла,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. измельчённого имбиря,
соль, перец.

Приготовление:
Разберите брокколи на соцветия и отварите на пару в течение 2 минут, затем сразу же обдайте холодной водой для того, чтобы сохранить цвет. Приготовьте маринад из растительного и кунжутного масла, соевого соуса, измельчённого чеснока, имбиря, соли и перца. Шампиньоны нарежьте кусочками и положите в маринад. Затем туда же добавьте брокколи и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, часть из них измельчите, остальными половинками украсьте готовый салат.

Салат из пекинской капусты с рисом и крабовыми палочками

Ингредиенты:
200 г пекинской капусты,
4 варёных яйца,
200 г крабовых палочек,
150 г риса,
1 луковица,
1 банка консервированной кукурузы,
соль, перец, майонез — по вкусу.

Приготовление:
Некрупно нашинкуйте капусту, отварите рис, мелко нарежьте яйца и крабовые палочки, измельчите лук. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте готовый салат.

Казалось бы, что может быть проще, чем салаты из капусты. Ан, нет, каждый из них уникальный и неповторимый шедевр кулинарного искусства. Витаминные салаты из капусты особенно полезны именно сейчас, в межсезонье, поэтому выбирайте любые и готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как только в магазинах появляется свежий урожай капусты, в моем доме на столе почти каждый день капустный салатик. Я люблю его за легкость приготовления, сочетания с разными продуктами. В итоге он дает возможность не повторяться, а придумывать, фантазировать, воплощать новые идеи.

Так с чем можно приготовить салат из капусты? Самый привычный вариант – это микс из белокочанного овоща, моркови с добавлением уксуса. Блюдо прекрасно гармонирует с яблочками, апельсинами и даже ананасами.

Для мужчин подойдет более сытный вариант с добавлением колбасы. Ну, а если желаете произвести чистку организма вкусными средствами, то на помощь придет свекла. Я собрала опробованные моей семьей рецепты и делюсь с вами. Пробуйте, выбирайте. Кроме того, из нее получаются нежные пирожки и .

Есть у нас родственница, работающая в столовой уже много лет. Вот у нее я выспросила, сколько, чего в граммах надо подготовить для вкусного, нежного капустного угощения.

Подготовим:

• Капуста белокочанная – 600 г
• Морковь – 100 г
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Уксус 9% — 1-1,5 ст. л.
• Масло нерафинированное – 3-4 ст.л.

Для салата подходит свежий, сочный кочан, иначе, сколько его не выжимай, вкусного блюда не получится.

Нарезаем тонкой соломкой. Она быстрее пропитывается соками при таком способе.

Морковку строгаем на стороне терки с крупными отверстиями.

Смешиваем овощи руками, чуть приминаем. Сильно жамкать не надо.

Посыпаем сахаром, солью, еще раз смешиваем. Даем пропитаться в течение минут 10, сбрызгиваем уксусом. Пробуем. Если не хватает вкуса, подсыпаем специй еще. Поливаем маслом и угощаемся.

Нежный салатик со свежим огурцом

С приходом весны хочется угоститься смесью из молодых овощей. Быстро нарезаем, смешиваем, заправляем — хрустящее дополнение ко вторым блюдам, или как самостоятельное для разгрузочных дней, готово.

Понадобится:

• Белокочанная капуста – половинка
• Огурчики свежие – 2 шт.
• Зеленый лук – пучок
• Укроп – пучок
• Уксус 9% — 1,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сахар — щепотка
• Соль – 0,5 ч.л.

С вилка уберем подвявшие листочки, отрежем половинку, нашинкуем. Присыплем солью, перемешаем руками, распределяя по всей поверхности, дадим постоять.

Огурцы оформим брусочками или полукольцами, зелень нашинкуем.

Смешаем овощи с сахарком, уксусом, маслом.

Молодая капуста с помидорами и огурцами в сметанной заправке

В детстве салаты чаще всего употребляли со сметаной. Потом на смену пришел майонез. Долгое время фаворитом соусов был именно он. Сейчас я использую для заправки сочетания специй, масла или сметаны.

Продукты:

• Капуста – 300 г
• Помидоры – 200 г
• Огурцы среднего размера – 2 шт.
• Зеленый лук – 30 г
• Петрушка, укроп – по 20 г
• Заправка:
• Густая сметана – 3 ст.л.
• Французская горчица – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Черный перец – по вкусу

Нарезаем капусточку тоненькой соломкой. Помидоры и огурцы примерно такими же кусочками, смешиваем с капустной массой.

Зелень измельчаем, отправляем в чашу.

Готовим соус из продуктов по списку. Заправляем салат перед подачей на стол.

Из свежей капусты и зеленого горошка

Если вам срочно надо придумать, чем дополнить сочный шашлык на природе, то воспользуйтесь рецептом с зеленым горошком.

• Капуста – ½ среднего размера
• Зеленый лук – полпучка
• Консервированный горошек – 1 банка
• Сахар – 1,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Молотый черный перец – ½ ч.л.
• Уксус 9% – 2 ст.л.
• Масло подсолнечника – 3 ст.л.

Капустный вилок натираем на терке или рубим ножом. Присаливаем и руками встряхиваем. Затем приминаем, но только совсем немного, т.к. капусточка молодая и сочная.

Зелень измельчаем, отправляем в чашу. Воду из банки сливаем, а горошек вмешиваем в содержимое. Доливаем уксус, размешиваем. Пробуем на вкус, добавляем специй (соль, сахар, перец), заливаем маслицем.

Готовим с кукурузой и крабовыми палочками

Отличное решение для повседневного или праздничного стола – более сытный, но все же легкий и быстрый.

Понадобится:

• Капуста – половинка небольшого кочанчика
• Консервированная кукуруза – половина банки
• Небольшая упаковка крабовых палочек
• Укроп, зеленый лук – по вкусу
• Майонез

Палочки освобождаем от упаковки, нарезаем на небольшие кубики.

Зелень измельчаем, капусту шинкуем.

Смешиваем продукты в одной чаше, заправляем майонезом. Если его не любите, то воспользуйтесь сметаной с горчицей.

Быстрый рецепт с яблоками и морковью

Мне очень нравится добавлять кислое яблочко для пикантности. Сорт беру Семиренко или Голден.

Продукты:

• Капусточка – 600 г
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт. среднего размера
• Уксус 9% — 1 ст.л
• Соль – ¼ ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло нерафинированное – 3 ст.л.

Схема одинакова для всех салатов. Шинкуем овощ тонкой стружкой.

Морковь натираем на терочке.

Яблоко режем кубиками.

Смешиваем капусту со специями, растираем немного, добавляем морковь, яблоки. Вливаем уксус, масло. Пробуем.

Очень вкусный салат с консервированной кукурузой

Готовить этот салат можно в любое время года, но все же осенью или весной, когда появляется свежий урожай, он особенно сочен.

Подготовить:

• Капуста – ½ вилка
• Консервированная кукуруза десертная – 100 г
• Яблоко – 1шт.
• Лимон – 1 шт.

Приготовим диетическое блюдо из перечисленных ингредиентов.

С кукурузы сольем сок.

Капусту нарубим тонкими полосками.

Яблочко натрем на терке прямо с кожурой. При желании можно накрошить кубиками.

Для того, чтобы яблоко не потемнело, выдавливаем сквозь сито сок лимона.

Смешиваем капусту, яблоки и кукурузу. Досаливаем при необходимости.

Салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и морковью

Времени на приготовление уходит немного, а результат радует палитрой красок и ценой (в летний период). Особенно подходит для худеющих.

Понадобятся:

• Белокочанная – 400 г
• Морковь – 150 г
• Перец ярких цветов – 1 шт.
• Пучок зелени
• Соль, масло

Чтобы салатик получился ярким, праздничным рекомендую взять два цвета – красный и желтый или оранжевый и желтый (по половинке).

Нарезаем перчик тонкими полукольцами. Капусту, морковку тоненько шинкуем.

Капусточку с морковкой приправляем солью и руками придавливаем чуть-чуть. Отставляем в сторону.

Нарезаем меленько зелень.

Смешиваем все овощи, зелень, досаливаем при желании, поливаем ароматным маслицем.

Вкусный салат с брусникой и яблоками

Однажды мы зашли с мужем в кафе восточной кухни, и отведали там незабываемый хрусткий, ароматный капустный салат. Это был идеальный рецепт со всеми необходимыми вкусовыми ощущениями. Я не выдержала и попросила рецептик. К моему удивлению мне его дали.

Продукты:

• Капуста – 600 г
• Морковь – 1 шт.
• Уксус 9% — 1,5 ст.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Нерафинированное масло – 3 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Брусника – 30 г

Шинкуем капусточку тонкой стружкой.

Морковку натираем на терке.

Яблоко нарезаем кубиками.

Капусточку засыпаем сахаром, солью, перемешиваем, чуть жамкаем. Даем времени, чтобы специи распустились и не хрустели на зубах.

Смешиваем с морковью, яблоками, брусникой, заливаем маслом и уксусом.

«Метелка» из свеклы и моркови

Название говорит само за себя. Он помогает худеющим, добиться идеальной фигуры. Но даже если вы не в их стане, то я перечислю еще несколько плюсов. Во-первых, ингредиенты не надо отваривать. Во-вторых, времени на нарезку, смешивание уходит немного. В-третьих, продукты легкодоступные и бюджетные.

Понадобиться:

• Капуста – 0,5 кочана
• Свекла – 1 небольшая
• Морковка – 1 шт.
• Зубчик чеснока

Нарезаем капусточку тонкими дольками

Свеклу, морковь трем на треке. Используем инструмент с крупными отверстиями или приспособление для корейской морковки. Получится красивее.

При чистке и шинковке свеклы наденьте на руку перчатку или пакет, чтобы они не окрасились в красный цвет.

Чеснок измельчаем любым способом.

Смешиваем, солим, приправляем уксусом, маслом.

Салат «Витаминный» с перцем, морковью и луком

Летом самая пора зарядиться витаминами. А свежие овощи для этого отлично подойдут.

Подготовим:

• Капуста — 500 г
• Морковь – 100 г
• Лук – 100 г
• Болгарский перец – 100 г
• Заправка:
• Соль – 0,5 ст.л.
• Сахар – 35 г
• Уксус 9% — 75мл
• Растительное масло – 25 мл

Для заправки смешиваем продукты по списку.

Подготавливаем продукты. Капусточку шинкуем, морковь натираем, луки перец режем полукольцами. Смешиваем все продукты, заливаем заливкой и даем настояться в холодильнике несколько часов.

Простой рецепт с копченой колбасой и огурцом

Мужчины любят сытные блюда. Этот вариант, как раз для них.

Ингредиенты:

• Капуста – ½ кочана
• Колбаса копченая – 200 г
• Огурец – 2 шт.
• Майонез
• Черный перец

Нарезаем капусту тонкой соломкой.

Колбасу очищаем от шкурки, кромсаем длинными брусочками.

Огурец нарезаем также. Чем тоньше размер, тем нежнее салат.

Капусту посыпаем солью, придавливаем руками, соединяем с продуктами. Смешиваем с майонезом и перцем.

Пикантная капустка со свеклой и чесноком

Отличная закуска для праздничного стола. Смотрится ярко, готовится быстро, уничтожается шустро.

Готовим из:

• Капуста – ¼ вилка
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Кориандр – 0,5 ч.л.

Для заправки:

• Соевый соус – 1 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ч.л.

Отвариваем свеклу до состояния, когда нож легко протыкает ее, но она не разваливается.

Шинкуем капусту, засыпаем солью и сахаром. Перемешиваем, чуть придавливаем. Сверху насыпаем кориандр для аромата, выдавливаем чеснок.

Для пикантности соединяем салат с соевым соусом и уксусом. Вместо уксуса подойдет и бальзамический.

На терке для корейской морковки натираем свеклу, соединяем ее с массой в салатнике. Поливаем маслом, подаем к столу.

Салат с болгарским перцем

Случалось ли у вас, что блюдо на столе выглядит эстетично, но по вкусу напоминает, не пойми что? Не хрустко, не сочно, не аппетитно? Так как же приготовить сочный салат с хрустящим сладким перцем правильно?

Продукты:

• Капуста – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Уксус 9% — 1,5 ст.л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 1,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Убираем подвядшие, подгнившие листочки. Рубим большим ножом на тонюсенькие полосочки. Складываем в миску, присыпаем сахаром и солью. Руками, как бы взбиваем, а затем чуть подминаем для получения небольшой мягкости и сока. Но совсем немного. Иначе, она просто будет мягкой.

Морковь натираем на терке для корейской закуски.

Перец очищаем от семядолей, нарезаем полукольцами.

Смешиваем все продукты, заливаем уксусом и маслом.

Капустная закуска по-корейски

Острая закуска, приправленная жгучим перчиком, подходит в качестве дополнения ко вторым блюдам. Или даже, как самостоятельное блюдо.

Продукты:

• Капуста белокочанная – 600 г
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Перец чили – 2 шт.
• Масло растительное – 100 г
• Вода – 200 мл.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Имбирь – 1 ст.л.
• Гвоздика – 3 бутона
• Сахар – 40 г
• Соль – 20 г

Порубить капусту. Морковку натереть на приспособлении для корейской закуски.

Чеснок очистить, нарезать тоненькими пластинками.

Перец чили вымыть, обсушить, освободить от семян, нарезать небольшими кусочками.

Сложить все продукты в одну посуду, перемешать.

В сотейник влить воду, всыпать сахарный песочек, соль, масло, соевый соус, гвоздику, имбирь. Довести до кипения, влить уксус и снять с огня.

Залить овощи, дать остыть. Выложить в салатник, посыпать зеленым лучком.

Сладкий десерт с апельсинами

Данный рецепт я опробовала недавно, и он мне безумно понравился. К моему удивлению, даже муж сказал, что вкусно. Хотя он и не любит такие странные, на его взгляд, сочетания. Правда, назвал не салатом, а десертом. Смайлик.

• Капуста – 300 г
• Апельсин – 1 шт.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Этапы идентичные всем предыдущим.

Капусту настрогали. Посыпали специями, чуть прижали.

Апельсин нарезали на кусочки. Все смешали. Залили маслом и уксусом.

Принципы приготовления правильного блюда

Чтобы получить достойный вкус, надо соблюдать нехитрые, простые правила.

1. Капусту шинкуем тонко соломкой. Молодой овощ не надо сильно мять, иначе он потеряет товарный вид, и будет выглядеть в готовом блюде не эстетично. В свежем продукте достаточно сока, а если она старая, то хоть сколько ее не жми, сочного салата не получится.
2. Уксус придает пикантную кислинку готовому блюду. Можно заменить на лимонный сок.
3. Для заправки подходят масло растительное, сметана и даже майонез. Мне нравится не рафинированное маслице. С ним блюдо получается более насыщенным по вкусу.
4. Сначала присыпаем специями капусту, пробуем. Как только понимаем, что достаточно соли и сахара, смешиваем с остальными ингредиентами, заливаем заправкой.

Вкусные капустные салаты подходят для любого случая. И всегда приходят на помощь при неожиданном приходе гостей из-за легкости и доступности.

Вкусные салаты из свежей капусты состоят из сплошных достоинств. Благодаря отменным вкусовым качествам, доступности основного ингредиента в любое время года, несложному приготовлению, разнообразию вариантов, они снискали любовь и почитание даже самых искушенных гурманов. Это дает право называть их салатами всех времен и народов.

О полезных свойствах популярного салатика и говорить не приходится. Насыщенность витаминами и микроэлементами, диетические качества превращают салат из свежей капусты в частого гостя на наших столах. Желанные салаты способствуют быстрому насыщению, легко усваиваются, улучшают пищеварение.

Капуста способна «завязывать дружеские отношения» со многими продуктами. Это замечательное свойство берут на вооружение хозяйки, и радуют домочадцев импровизациями на тему «Капуста и компания».

Любой салат из свежей капусты, будь он с овощами свежими или консервированными, мясными и колбасными изделиями, получается непременно вкусным и пикантным. От одного воспоминания о благоухающей зелени повышается аппетит, появляется желание бежать на кухню и шинковать капусточку.

Кстати, на нашем сайте куча рецептов салатов, вот их маленькая часть:

Не будем сдерживать эмоции и мы, отправимся готовить любимый, исключительно вкусный салат из свежей капусты. Какой рецепт возьмем сегодня за основу? Давайте вспомним самые интересные, сопоставим наши возможности, выберем лучший вариант.

Классика капустного салата напоминает детство. Наверняка ведь многие помнят, как в детском саду уплетали за обе щеки витаминизированное чудо и просили добавки. Тогда это казалось верхом изящества. Это и сейчас вкусно, только мы теперь понимаем, что восторг вызывала обыкновенная капуста, нашинкованная с морковью. Это еще одно достоинство салата из свежей капусты – незатейливость, способная восхищать.

Чем замечателен классический салат из свежей капусты? Приятная кислинка станет уместным дополнениям к основным блюдам. Продукты наверняка найдутся под рукой. Быстрое приготовление не доставит особых хлопот. Как говорится просто, но со вкусом.

Если говорить о количестве ингредиентов, то здесь тоже достаточно просто. Этот тот случай, когда хочется сказать «на глазок». Часто ведь бывает, что салат мы режем из остатков капусты, а добавляем имеющиеся в наличии овощи. Поэтому на вопрос, как сделать салат вкусным, ответ один – пробовать на вкус и корректировать, граммы и штуки здесь понятие относительное.

Но все же сориентироваться помогут следующие пропорции:

• Свежая капуста – 400 граммов
• Одна морковь средних размеров
• Пучок зеленого лука
• Зелень укропа
• Чайная ложка сахара
• Две столовые ложки яблочного уксуса
• Три столовых ложек растительного масла – подсолнечного или оливкового
• Ну и соль, естественно, по вкусу.

Нехитрое приготовление салата

1. Капусту нужно нашинковать соломкой, предварительно очистив от непривлекательных листьев и обмыв под проточной водой
2. Посолить, чуть примять руками, отставить на время
3. Почистить и помыть морковь, натереть на терке односторонними движениями, чтобы получилась соломка
4. Отправить морковь к капусте, перемешать
5. Зелень вымыть, подсушить бумажным полотенцем, порубить и добавить к основной массе
6. Добавить сахар, уксус, масло
7. Перемешать, обязательно попробовать на вкус, добавить, чего не хватает.

Салат готов, можно подавать к столу и насыщаться витаминами.

Несколько советов:

1. Салат получится особенно удачным, если сорт моркови будет вкусным и сладким.
2. Классический вариант не испортит добавление кисло-сладкого яблочка, натертого соломкой.
3. Добавляя в салат уксус, делайте это постепенно и при помощи ложки. Неосторожным вливанием из бутылки рискуете перекислить салат.
4. Если не нашлось дома зеленого лука, можно подрезать немного репчатого. Вкус салата не испортится.

Свежие капуста и огурец – непревзойденное сочетание, которое может также претендовать на звание классического. С одной только разницей, что морковь, в отличие от огурца, легче приобрести в холодное время года.

Но с наступлением весны великолепный дуэт воцаряется на наших кухнях, тем более что вместе со свежими огурцами появляется и молодая капусточка, с которой любимый салатик получается особенно нежным и сочным.

Сразу оговоримся, что из старой капусты, блюдо получается также хорошим. Возраст можно поубавить приминающими движениями рук, в результате чего нарезка из капусты станет мягче и сочнее.

Обилие зелени – вот главная прелесть этого салата. Соскучившись за зиму за свежими овощами и ароматной приправкой, мы готовы употреблять салат в неимоверных количествах, не переживая за калории. Недаром его в шутку называют силосом. Это не оскорбляет, а наоборот возвеличивает питательные и диетические свойства весеннего блюда.

Готовим набор продуктов

• Капуста свежая – 500 граммов
• Огурцы свежие – 3 штуки
• Масло растительное – 3 ст.ложки
• Уксус – 2 ст. ложки
• Сахара щепотка
• Соль и перец по Вашему вкусу
• Хороший пучок зеленого лука
• Пучок укропа

Приготовление

1. Замочите минут на тридцать зелень и огурцы в холодной воде (постараемся обезопасить себя от возможных нитратов)
2. Капусту очистите от ненужных листьев, помойте, уберите влагу бумажным полотенцем
3. Нарежьте капусту соломкой
4. Подсолите, примните руками
5. Огурцы нарежьте соломкой, отправьте к капусте
6. Нарубите зелень, добавьте к общей нарезке
7. Заложите масло, сахар, уксус, перец черный молотый по желанию
8. Все перемешайте
9. Обязательно попробуйте на вкус, если чего – то не хватает, добавьте.

Салат готов, кушайте на здоровье и запасайтесь витаминами!

Теперь давайте посредством капусты освоим американскую кухню. Коул Слоу в переводе на русский означает нашинкованная капуста. Американская закуска отличается от наших салатов заправкой, очень интересной и заслуживающей кулинарного внимания.

Салат приобретает нежно – сливочный и пикантный вкус. Попробуйте, это еще один способ внести разнообразие в капустное меню.

Для этого потребуются продукты:

• Капуста – 800 граммов
• Одна морковь среднего размера
• Одна луковица
• Три столовых ложек сметаны
• Три столовых ложек майонеза
• Одна столовая ложка уксуса яблочного
• Одна столовая ложка йогурта или кефира
• Одна чайная ложка горчицы готовой (желательно не сильно острой, можно даже с зернами)
• Одна столовая ложка сахара
• Зелень петрушки
• Перец и соль.

В процессе нам потребуется глубокая салатница для смешивания овощей, и мисочка для приготовления заправки.

Итак, начинаем:

1. Капусту нарезать соломкой, сложить в салатницу
2. Морковь очистить, нарезать соломкой. А лучше натереть на терке для корейской морковки. Отправить к капусте.
3. Лук почистить, нарезать полукольцами, также добавить к капустной массе.
4. Нарезку присолить, перемешивая, помять руками. Овощи должны слегка пустить сок, но оставаться при этом упругими.
5. Готовим заправку – в мисочку выложить сметану.
6. К ней добавить поочередно майонез, йогурт, горчицу, сахар.
7. Перемешать все тщательно.
8. Влить уксус, слегка взбить соус, чтобы он стал однородным
9. Залить соусом овощную нарезку, перемешать.
10. Попробовать на вкус, присолить при необходимости и приперчить.
11. Салату нужно дать настояться немного, хотя бы минут 15. Американская закуска отличается тем, что пропитавшись соусом, она становится значительно вкуснее.
12. Подавать, приукрасив петрушкой.

Вкусно, угощайтесь!

Как сделать Коул Слоу еще интереснее и пикантнее

1. Можно взять два вида капусты – белокочанную и краснокачанную. Кроме приукрашенного внешнего вида, мы получим витаминные добавки от красной капусты, которые славятся своим богатством и многообразием.
2. Можно добавить нарубленную зелень кинзы и сельдерея, что сделает аромат и вкус салата насыщеннее и богаче. Но это уже личное дело каждого повара, так как приправа имеет специфические вкусовые оттенки.

Салат из капусты с овощами и чипсами

Такой салат еще называют «Козел в огороде», что явно указывает на овощную составляющую. Очень вкусный, сытный, пикантный и с красивой подачей. Капуста прекрасно гармонирует со всеми соседями по огороду.

Для такого салата можно использовать не только белокочанную капусту, но и пекинскую. Вот какая оказалась дома, та и будет хороша.

Для эффектного салатика нам потребуются продукты:

• Капуста – 200 граммов
• Свежий огурец – 200 граммов
• Кукуруза консервированная – 180 граммов
• Свежий помидор – 200 граммов
• Чипсы – 60 граммов
• Пучок укропа
• Пара зубчиков чеснока
• Майонез – 100 граммов
• Соль, перчик по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи нужно нарезать приблизительно одинаково по размеру.
2. Майонез выложить в мисочку.
3. Укроп нарубить мелко, отправить в майонез.
4. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к майонезу. Соус перемешать, дать ему настояться минут 20-30.
5. Сборка салата. В середину большого круглого блюда выложить чипсы. Вокруг них, по диаметру расположить горки из нарезанных овощей и кукурузы.
6. Соус подается в отдельном блюде.

Можно к столу. Вы на свою тарелочку накладываете овощи, поливаете их ароматным соусом. И наслаждаетесь в прикуску с чипсами. Очень оригинально и вкусно, просто объедение! Кому мало соли в майонезе, может присолить и приперчить.

Вариантов на тему «Козла в огороде» существует огромное количество. Вот еще один состав огорода, более сытный

• Капуста (куда ж без нее)
• Морковь
• Яблоко кисло-сладкое
• Свёкла
• Ветчина
• Майонез 100 граммов
• Укроп
• Чеснок 2 зубчика
• Чипсы.

Продукты берутся в одинаковом количестве. Капуста шинкуется соломкой. Морковь, свёкла, яблоко натираются соломкой.

Отметьте для себя, что морковь и свёкла используются в сыром виде(!).

Ветчина нарезается сообразно овощам. Майонезный соус готовится из чеснока, пропущенного через пресс и нарубленного майонеза.

Сборка второго варианта: на середину круглого блюда выкладывается соус. По диаметру чередуются горки из капусты, других овощей, ветчины и чипсов. Вот такое угощение – эффектное, остренькое, необыкновенно полезное.

Летом конечно больше привлекают легкие овощные салаты. А вот в зимнее время не грех побаловаться и более сложными, так сказать майонезными, кулинарными произведениями.

Салат из капусты с курицей Вы непременно оцените. Это вкусно, необычно и питательно. Изюминка его кроется в маринованном лучке, который вместе с капустой задает тон всему блюду.

Список продуктов:

• Капуста свежая 300 граммов (лучше, если это будет пекинская)
• Мясо куриное – 300 граммов (возьмите окорочки, там мясо сочнее)
• Две луковицы
• Сыр твердый
• Три яйца, сваренные вкрутую
• Майонез 150 граммов
• Уксус – 50 граммов
• Сахара столовая ложка
• Лавровый листик
• Соль, перец по вкусу.

1. Сразу замаринуем лук, чтобы он успел набраться сил. Для этого лук почистим, нарежем полукольцами. Сложим в глубокую мисочку. Зальем уксусом с водой (часть уксуса, две части воды). Добавим сахар, присолим, перемешаем. Вот теперь пусть настаивается. Хотя бы часа два.
2. Мясо отварим в подсоленной воде с добавлением лаврового листика, черного перчика горошком. Варить нужно не долго. 30 минут после закипания будет достаточно, ведь курятина варится быстро.
3. Отваренному мясу даем остыть, нарезаем соломкой.
4. Яйца чистим, натираем на терке.
5. Сыр натираем на терке односторонними движениями. Нам нужна соломка.
6. Пекинскую капусту шинкуем небольшими кусочками.
7. Собираем салат слоями.
8. На дно глубокого салатника укладываем мясо.
9. Сверху располагаем маринованный лук, немного придавливая мясо.
10. Дальше идет слой сыра, сверху густая майонезная сетка, которую нужно выровнять ложкой.
11. Яичный слой, майонезная сетка.
12. Верх салата – капуста. Она должна представлять собой воздушную подушку, которую нужно только слегка припорошить майонезными штрихами.
13. Салату нужно дать обязательно настояться. И он сразит своими вкусовыми качествами. Вот попробуйте!

Тем, кто скептически относится к магазинным майонезам, предлагаю готовить его дома. Ведь это ничто иное, как желток с растительным маслом и приправами в виде горчицы, уксуса, соли и сахара. Если имеете кухонный комбайн – 10 минут дела.

На один желток необходимы 100 гр. подсолнечного масла (хорошего качества и без запаха), чайная ложка готовой горчицы, пол чайной ложки сахара, щепотка соли, столовая ложка уксуса, перчик молотый, если есть свежий огурчик, то добавьте немного, хотя бы третью часть.

Домашнее производство майонеза – это процесс постепенного ввода продуктов при непрерывном взбивании.

Майонез в домашних условиях блендером

1. Желтки комнатной (!) температуры тщательно взбиваете до густой посветлевшей массы.
2. Добавляете горчицу, уксус, соль, сахар, перчик, огурец (предварительно порежьте на кусочки)
3. В последнюю очередь постепенно, тонкой струечкой, заливаете масло. Чуть влили, проследите за тем, чтобы оно смешалось с общей массой. Потом еще чуточку. И так постепенно все количество.
4. Когда Вы увидите, что получилась густая, однородная масса – майонез готов.
5. Выключаете комбайн. Пробуете изделие на вкус. Корректируете кислоту, соль добавлением соответствующих продуктов.

Согласитесь, что несложными действиями можно получить качественный и вкусный продукт. Только помните, что долго его хранить нельзя даже в холодильнике. Дня два, не более.

Вот на такие подвиги нас толкает обыкновенная капуста. За что мы ей несказанно благодарны.

20 простых и очень вкусных блюд из цветной капусты

Фото: fotostrana.ru

Цветная капуста полезная, низкокалорийная и со своим неповторимым вкусом. Достаточно только научиться правильно ее готовить, и в этом мы можем тебе помочь. Лови 20 рецептов простых, быстрых и вкусных блюд из цветной капусты!

1. Крем-суп из цветной капусты

Фото: lozhka-povarezhka.ru

Если раньше тебе не приходилось его попробовать, то время настало!

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 150 г моркови, 150 г лука, 50 г риса, 200 мл сливок, 800 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и крупно нарежь лук с морковью. Прямо в кастрюле обжарь лук на масле, добавь морковь и через 3 минуты влей кипяток. Досыпь рис, хорошо перемешай и добавь капусту. Приправь суп и провари 15 минут на среднем огне. Измельчи суп блендером, добавь сливки, перемешай и прогрей.

2. Котлеты из цветной капусты

Фото: obrazovannayasova2.ru

Очень необычный рецепт котлет с оригинальной текстурой.

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 2 яйца, зелень, специи, 80 г муки.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и привари 6 минут после кипения. Слей воду и мелко поруби ее ножом. Добавь зелень, специи, яйца и муку для консистенции. Выкладывай котлеты на сковороду ложкой.

3. Цветная капуста в духовке целиком

Фото: recept-borscha.ru

Рассказываем, как вкусно запечь цветную капусту полностью, чтобы она точно пропеклась.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, соль.

Приготовление: Хорошо промой капусту, заверни в фольгу и запекай 50 минут при 180 градусах. Разверни и смажь ее растопленным сливочным маслом с чесноком и солью. А потом снова отправь в духовку на 15 минут.

4. Цветная капуста с фасолью

Фото: koolinar.ru

Красная консервированная фасоль в томате – именно то, что надо для этого блюда!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1 банка фасоли, 300 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 стакан томатного сока, 1 пучок кинзы, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь цветную капусту с луком до золотистого цвета. Добавь к ней нашинкованную белокочанную, и протуши все вместе пару минут. Влей томатный сок, закрой крышкой и протуши еще 12 минут. В конце добавь фасоль со специями, перемешай, хорошо прогрей и засыпь рубленой кинзой.

5. Цветная капуста с яйцом и сыром

Фото: mikrovolnovochki.ru

Альтернативный способ легко и вкусно запечь цветную капусту.

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 120 г сыра, 1 ч. л. сливочного масла, специи, 2 яйца, 100 мл сметаны или молока.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и 3 минуты привари ее в кипящей воде. Когда вода стечет, выложи ее в форму и залей взбитыми с молоком и специями яйцами. Сверху засыпь все тертым сыром и запекай около получаса при 180 градусах.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

6. Цветная капуста с грибами

Фото: vitablog.ru

Обязательно попробуй добавить в блюдо копченую паприку!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 350 г грибов, 1 ч.л. копченой паприки, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Слегка привари капусту 2-3 минуты, а за это время приготовь зажарку из мелко нашинкованного лука и моркови. К ним же добавь пластинки грибов и жарь, пока жидкость не испарится. Выложи в сковороду цветную капусту и специи, протуши до ее готовности. За пару минут до конца заправь сметаной.

7. Котлеты из цветной капусты с фаршем

Фото: willbeua. com

Сытно, полезно и очень непривычно.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 200 г цветной капусты, 1 яйцо, 1 ст.л. майонеза, 1 луковица, специи.

Приготовление: Привари цветную капусту 5-7 минут после закипания, измельчи ножом и смешай с фаршем. Туда же мелко наруби лук, добавь майонез со специями и яйцо. Сформируй котлеты, запанируй по желанию и обжарь.

8. Рис из цветной капусты

Фото: farmfreshtoyou.com

Звучит фантастически, не правда ли? Гарнир с минимумом калорий!

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, половина луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 белок.

Приготовление: Измельчи цветную капусту в блендере до размера риса или натри на терке. Обжарь лук с чесноком и белком, постоянно разбивая белок на части. Туда же добавь капусту и специи по вкусу, и обжарь все вместе 3-5 минут до готовности постоянно помешивая.

9. Овощной суп с цветной капустой

Фото: zen.yandex.ru

Ароматный и очень легкий суп без мяса и лишнего жира.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 500 г цветной капусты, 1 морковь, 3 картофелины, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь картофель мелким кубиком, залей водой и отвари. Через 15 минут добавь соцветия цветной капусты, а за это время измельчи и обжарь лук с морковью. Минут через 7 отправь зажарку в суп, приправь, отвари до готовности и укрась зеленью.

10. Запеканка из цветной капусты с творогом

Фото: icook.to

А как тебе такое сочетание? Нам удалось тебя удивить?

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 100 г творога, 2 яйца, 100 г сыра.

Приготовление: Привари цветную капусту в течение 5 минут и хорошо слей воду. Поруби ее кусочками среднего размера и просто перемешай с остальными ингредиентами. Выложи в форму и запекай полчаса при 180 градусах.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

11. Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Фото: unipack-ug. ru

С обычным кляром все понятно, а мы предлагаем вот такой рецепт!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 100 г сыра, 2 ч.л. горчичного порошка, 3 ст.л. муки, щепотка соды, 1 ч.л. сухих трав.

Приготовление: Взбей яйца, добавь туда тертый сыр и все остальные ингредиенты для кляра с содой и травами. Капусту разбери на соцветия, привари пару минут, обмакни в кляр и обжарь.

12. Котлеты из цветной капусты с манкой

Фото: zen.yandex.ru

Изумительный постный и диетический рецепт нежных котлеток.

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 3 ст.л. манки, 1 яйцо, специи, 50 г панировочных сухарей.

Приготовление: Отвари капусту 3-5 минут после кипения и взбей ее в блендере. Добавь в капустный фарш манку, яйцо и специи, перемешай и оставь на 15 минут. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь или запеки.

13. Фаршированная цветная капуста

Фото: pinterest. ru

Блюдо только кажется очень замысловатым, но на самом деле оно совсем простое!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 6 ст.л. панировочных сухарей, 5 ст.л. тертого сыра, специи, оливковое масло, 200 г сливочного сыра, 1 яйцо, 300 г шпината, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, цедра 2 лимонов.

Приготовление: Переверни капусту, аккуратно вырежи части кочерыжки, чтобы соцветия не распадались, и привари ее 7 минут. Измельчи лук с чесноком и слегка обжарь, а потом туда же добавь шпинат, зелень и цедру со специями.

Смешай начинку с половиной сухарей, сыром и яйцом в блендере и аккуратно наполни кочан. Положи капусту на пергамент, смажь оливковым маслом, присыпь специями и оставшимися сухарями. Запекай 45 минут в духовке при 200 градусах.

14. Цветная капуста с рисом

Фото: neboleyka.info

Великолепный гарнир к курице или рыбе!

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 стакана замороженного горошка, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности. Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь, а потом туда же добавь тертую морковь и протуши 5 минут. Цветную капусту разбери на соцветия, слегка привари и добавь к остальным овощам вместе с горошком. Добавь рис и влей немного капустного отвара или воды, приправь блюдо и протуши еще 15 минут.

15. Куриный суп с цветной капустой и горошком

Фото: hooka-mimi.ru

Интересно, что в этот рецепт идет консервированный горошек прямо со всей жидкостью.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 250 г цветной капусты, 1 л воды, 1 банка горошка, 1 луковица, 1 морковь, 100 г плавленого сыра.

Приготовление: Крупно нарежь филе, залей водой и провари полчаса. Измельчи лук, натри морковь и приготовь классическую зажарку. Добавь в кастрюлю соцветия цветной капусты и провари еще 5 минут. Влей горошек, а через 5 минут добавь зажарку и специи. Через 3 минуты добавь плавленый сыр и, когда он растворится, сними суп с плиты.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

16. Цветная капуста с тыквой и перцем

Фото: kartinkin.net

По желанию добавь в блюдо тертый сыр, семечки или орехи.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 200 г тыквы, 1 перец, 1 красная луковица, по 50 мл сливочного и оливкового масла, специи.

Приготовление: Измельчи капусту в блендере, а остальные овощи мелко нарежь кубиком. Смешай масло и на половине обжарь тыкву с перцем и луком в течение 3 минут. На второй половине отдельно обжарь цветную капусту, постоянно помешивая. Через 5-7 минут добавь специи и овощи, и хорошо все перемешай.

17. Цветная капуста с курицей в духовке

Фото: bestlj.ru

Еще один универсальный рецепт запеканки, которая никогда не надоест.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 600 г цветной капусты, 3 яйца, 200 мл сливок, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари капусту 3-4 минуты и выложи соцветия в форму. Нарежь курицу помельче, слегка обжарь со специями и разложи сверху. Смешай яйца со сливками и приправами, и залей запеканку. После этого присыпь ее тертым сыром и отправь в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

18. Цветная капуста в соусе карри

Фото: zen.yandex.ua

Экзотический с виду соус, но готовится проще простого.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 60 мл оливкового масла, специи, 140 мл йогурта, 40 г лука-порея, щепотка хлопьев чили, сок и цедра половины лимона, 0,5 ч.л. молотого кумина, 2 ч.л. карри.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его на ложке оливкового масла. Добавь все специи и прогрей буквально минуту, и потом перемешай с йогуртом, лимонным соком и цедрой.

Крупно нарежь капусту, натри маслом и специями, заверни в фольгу и запекай 10 минут при 240 градусах. Потом разверни и оставь еще на 10 минут, а потом – переверни куски и снова отправь в духовку. Перед подачей полей капусту соусом.

19.

Пирог с цветной капустой Фото: foodlustpeoplelove.com

Быстрый и простой пирог из цветной капусты, с которым справятся даже новички.

Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 250 мл сливок, 3 яйца, 100 г сыра, 1 луковица, специи, 350 г муки, 125 г сливочного масла, 150 мл кефира.

Приготовление: Замеси тесто из муки, кефира, размягченного сливочного масла и 1 яйца, и оставь его на час в холодильнике. Капусту разбери на соцветия, измельчи лук, выложи их в сковородку и долей 250 мл воды. Протуши все со специями 8-10 минут и охлади.

Раскатай тесто в форму, выложи начинку и залей взбитыми яйцами со сливками и тертым сыром. Поправь борта пирога и выпекай 40-50 минут при 180 градусах.

20. Цветная капуста со шпинатом

Фото: zamrud.deminasi.com

По желанию добавь по пучку ароматной зелени и зеленого лука.

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 250 г шпината, 200 г сыра, 100 мл сливок, 1 помидор, 5 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Отвари капусту и слегка обжарь измельченный шпинат. Помидор нарежь тонкими дольками, а сыр натри. Выложи половину капусты в форму, присыпь ложкой манки со специями и четвертью тертого сыра.

Потом весь шпинат, и повтори засыпку. Аналогично следующие слои из капусты и помидора. Равномерно залей все сливками и убери в духовку при 180 градусах на 15 минут под фольгой. Сними фольгу и доготовь еще 15 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

низкокалорийные рецепты для похудения, как готовить капустную запеканку в духовке

5

Приготовил : Matiss

11.06.2013 Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гарнир из капусты готовится очень легко и просто. Эта овощная феерия, которая готовится из самых тривиальных ингредиентов — морковки, капусты, лука. Имеет яркий вкус и хорошо подходит к мясным блюдам.

По-корейски с куркумой

Отсутствие термической обработки, позволяет сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся, в свежей, белокочанной капусте. А куркума, которая является природным антибиотиком, к тому же содержит железо, йод и фосфор. Получается не блюдо, а кладезь, полезных веществ. Лучше приготовить его заранее. Это как раз тот вариант, когда компонентам необходимо время, чтобы хорошо пропитаться. Возьмем, следующие продукты:

• вилок – 500 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• куркума – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• 9% уксус – 50 мл;
• приправы, специи.

Пошаговое приготовление:

1. Из кочана удалите кочерыжку и порежьте на крупные квадраты.
2. Перец и морковь нашинкуйте соломкой.
3. Смешайте овощи, выдавите чеснок при помощи пресса и добавьте куркуму.
4. Приготовьте рассол, для этого возьмите 400 мл воды, положите все специи и прокипятите.
5. После добавьте в овощное ассорти уксус и залейте горячим рассолом.
6. Когда смесь остынет, поместите ее на сутки в холодильник.

Любителям острых кушаний, советую добавить перец чили. Храниться такой салат в холодильнике может несколько недель, а то и месяцев.

Можно ли белокочанную капусту считать диетической

Диетологи сходятся во мнении, что белокочанная капуста благотворно влияет на организм и помогает быстрее худеть. При низкой калорийности она содержит большое количество полезных веществ, среди которых клетчатка, витамины, 16 аминокислот, минералы. По этой причине рекомендуется пополнять меню диетическими рецептами из капусты.

Полезные свойства белокочанной капусты:

1. 100 г продукта содержит всего 27 калорий.
2. Большое количество тартроновой кислоты, которая тормозит трансформацию углеводов, поступающих с пищей, в жир. Тогда процесс похудения ускоряется. Но следует учитывать, что после термообработки это вещество разрушается.
3. Высокое содержание клетчатки. Грубые пищевые волокна быстро и надолго утоляют голод, поэтому риск переедания в перерывах между основными приемами пищи снижается. Кроме того, она очищает стенки органов ЖКТ от остатков пищи, вредных накоплений, нормализует пищеварение, снижает концентрацию плохого холестерина. Все эти факторы приводят к быстрому снижению веса.
4. Богатый химический состав. Белая капуста содержит много натрия, кальция, калия, магния и других минералов, которые ускоряют трансформацию жиров в энергию. В составе овоща есть аскорбиновая пантотеновая, фолиевая кислота, ретинол, токоферол, рибофлавин и т. д. А благодаря гистидину, лизину, метионину, тирозину, триптофану и другим аминокислотам ускоряются обменные процессы и регенерация клеток.

Благодаря такому составу белокочанная капуста соответствует требованиям правильного питания, поэтом считается диетическим продуктом.

Соотношение БЖУ в составе 100 г овоща: белок – 1.8 г, жиры – 0.05 г, углеводы – 6 г.

Это интересно! Калорийность белой и савойской капусты – 27 ккал, брокколи – 28 ккал, брюссельской – 43 ккал, краснокочанной – 24 ккал, кольраби – 42 ккал, пекинской – 12 ккал, цветной – 30 ккал, квашеной – 19 ккал, морской – 24.9 ккал.

Обязательно посмотрите:

Безе: лучшие диетические рецепты Салат с крабовыми палочками: диетические рецепты Фруктовый салат: лучшие диетические рецепты Жиросжигательные салаты: лучшие рецепты для похудения

Что приготовить из капусты на ужин: ленивые голубцы

Особенно сочным и аппетитным блюдо получается, если готовить его на сковороде. Так как, оно тушится вместе с подливкой, то не потребуется дополнительного приготовления соуса.

Нам понадобится:

• капуста – 300 г;
• рис – 100 г;
• говяжий фарш – 500 г;
• майонез – 1 ст.л.;
• кетчуп – 3 ст.л.;
• вода – 300 мл;
• соль, мука.

Этапы приготовления:

1. У овоща удалите вялые листья и порубите.
2. Залейте кипятком на 15 минут, чтобы смягчить их.
3. Рис промойте водой, до полной ее прозрачности.
4. Соедините крупу с капустой и фаршем, посолите.
5. Сформируйте из смеси биточки, обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном масле, до золотистого цвета.
6. Смешайте майонез с кетчупом, посолите, разбавьте водой.
7. Налейте, полученную подливку, в сковороду с голубцами.
8. После закипания, уменьшите огонь и тушите в течение 40 минут.

Добавление в фарш петрушки и укропа придаст блюду пикантности. Вместо томатной пасты, так как у многих людей на нее изжога, рекомендуем взять свежие помидоры. Для этого надо будет их мелко порезать, и потушить на медленном огне.

Капуста кале – полезные свойства

Неоспоримы полезные свойства капусты кале, ведь в ее состав входит огромное количество белков, более 25 аминокислот, в том числе 9 незаменимых. Капуста браунколь, она же кале, с легкостью может заменить мясные продукты, о чем отлично осведомлены вегетарианцы. Недаром они занимаются ее выращиванием на садовых участках и регулярно употребляют в приготовлении самых разнообразных блюд.

• Йодофильная флора в кале у ребенка: лечение заболевания кишечника
• Йодофильная флора в кале у взрослого: причины и лечение
• Каперсы — что это такое и как они выглядят с фото. Рецепты вкусных блюд и чем можно заменить каперсы

Помимо белков и аминокислот, кале содержит жирную кислоту Омега-3, которую организм не умеет вырабатывать самостоятельно. Аналогичное количество этого вещества содержится только в морепродуктах, которые не всем по вкусу, да и употреблять их часто не всегда получается, ведь это дорогое удовольствие. К тому же кале обладает низкой калорийностью, что выгодно худеющим. Факты:

1. В этой капусте содержится рекордное количество витамина А: полчашки Kale хватит, чтобы покрыть дневную потребность организма.
2. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в овоще, помогают защищать глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей.
3. Витамины группы В, С,К, РР помогают укреплять иммунитет.
4. Капуста грюнколь содержит больше кальция, чем молочные продукты.
5. В ней содержится немало минералов: калия, магния, железа, цинка, меди, фосфора и селена (до 1 мкг).

Бигус в мультиварке

Основными элементами этого блюда является рис с капустой и мясо. Предпочтение лучше отдать свинине, так как она быстрее готовится. Говядина требует более длительной термической обработки.

Ингредиенты:

• кочан – 300 г;
• мякоть мяса – 200 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 150 г;
• томатная паста – 2 ст.л.

Фазы приготовления:

1. Филе нарежьте на небольшие кубики.
2. Отправьте его в емкость мультиварки, добавьте растительное масло, и включите режим «Жарка».
3. Лук и морковь порубите, и отправьте к мякоти.
4. Затем кладете томат.
5. Тщательно промойте крупу и высыпьте к овощам.
6. В последнюю очередь положите, мелко, рубленую капусту.
7. Залейте водой, так, чтобы она покрывала продукты на два пальца.
8. Добавьте любимые специи и поставьте режим «Тушение».

Оформите блюдо зеленью. В этом рецепте обычно используют квашеную капусту, но если ее нет, то можно взять свежую.

Сорта листовой капусты

Существует несколько разновидностей семян этого растения. Среди самых популярных можно выделить следующие сорта капусты кале:

• Красный – листья красного оттенка, скрученные, длинные;
• Сибирский – рассада не боится холодов и вредителей;
• Премьер-кале – быстрорастущий сорт, полезный при заболеваниях желудка;
• Дино – один из самых вкусных видов капусты с тонкими листьями;
• Вьющийся – самый сладкий вид растения;
• Тростевой – до 2 м в высоту с мощными черенками;
• Тосканская капуста – морщинистая рассада, легкая в посадке.

• Смузи из арбуза
• Запеканка из капусты: рецепты с фото
• Салат из кольраби — рецепт с фото

Салат со свеклой по-грузински

Пряное и полезное блюдо, придется по вкусу вашим близким и друзьям.

Понадобятся следующие продукты:

• капуста – 500 г;
• свекла – 200 г.
• Для заправки:
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• уксус 9% — 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• острый перец по вкусу.

Секреты приготовления:

1. Кочан разделите пополам и нашинкуйте соломкой.
2. Сырую свеклу натрите на терке для корейской моркови.
3. Соедините все, составляющие заправки.
4. Залейте овощи маринадом и перемешайте.
5. Поместите блюдо в холодильник.

Салат будет готов через 4 часа. Если оставить его на ночь в прохладном месте, то вкус станет более насыщенным.

Рецепт капусты с грудкой в духовке

Капуста с куриной грудкой в духовке
Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 0,5 кг
• грудка курицы — 0,5 кг
• томат — 1 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• соевый соус — 1 ч.л.
• растительное масло — 1 ч.л.
• укроп
• соль

Смажьте маслом противень, в него уложите нарезанное кубиками филе птицы. Сверху однородным слоем распределите измельченный лук. Третьим слоем выложите нарезанный колечками перец, на него нашинкуйте 250 г капусты. Затем разложите нарезанный кружками томат. Все блюдо засыпьте оставшейся капустой. Полейте овощи с мясом соевым соусом, присыпьте зеленью, посолите. Добавьте немного воды, чтобы блюдо тушилось в ней. Запекайте при 180 градусах около 50 минут.

Салат со свежей капустой «Цитрусовый»

Рецепт не содержит жиров и является низкокалорийным, поэтому врачи советуют женщинам включить его в диету. То же самое можно рекомендовать приверженцам здорового питания.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;
• мандарины – 3 шт.;
• майонез – 3 ст.л.;
• кукуруза, консервированная – 300 г;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Овощ мелко нашинкуйте.
2. Фрукты очистите от кожуры и порежьте на кубики.
3. Добавьте кукурузу, майонез и перемешайте.

Если вместо белокочанной, взять пекинскую капусту, то салат приобретет другой вкус, но его сочность не изменится.

Описание приготовления:

Гарнир из капусты — прекрасное дополнение к любому мясному блюду. Впрочем, конечно же, можно его употреблять как самостоятельное вегетарианское блюдо. В жаркое летнее время хочется больше овощей и фруктов. Гарнир из капусты — самое то! Простой рецепт гарнира из капусты не требует особых денежных затрат. Так сказать, бюджетный вариант, плюс ко всему, вкусный и полезный. Не проходите мимо!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста Блюдо: Гарниры География кухни: Русская кухня Диета: Вегетарианское питание

Овощное рагу с картошкой

Универсальное блюдо может быть основным или в качестве гарнира к мясу. Несмотря на то, что кушанье довольно сытное, оно содержит мало калорий. К тому же приготовить его сможет, даже начинающая хозяйка.

Приобретите, следующие составляющие:

• капуста – 300 г;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 50 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи.

Процесс приготовления:

1. Капусту нашинкуйте, посолите и помните руками.
2. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, а картофель кубиками.
3. Выложите капусту в казан и поставьте на медленный огонь.
4. Затем добавьте остальные овощи и держите на плите 20 мигут.
5. В конце готовки положите томатную пасту и специи.

Блюдо получается очень вкусным, даже в холодном виде.

Хитрости приготовления

Чтобы блюдо получилось ярче, богаче и вкуснее, используйте свежие овощи. Это может быть сладкий перец, помидоры, кабачки, цукини, баклажаны и др. Овощи не нужно предварительно термически обрабатывать. Максимум – почистить и вымыть, затем измельчить.

Обязательно используйте тертый сыр, чтобы капуста получилась максимально аппетитной, насыщенной и сочной!

Лучше всего будет тянуться грюйер, чеддер или моцарелла. Но для оригинальности можно использовать творог, брынзу, сулугуни или фету, тофу.

Капуста в духовке – это что-то абсолютно новое. Сложно представить, что получится, верно? Но тут можно не переживать, потому что получается настоящее безумие! Как по внешнему виду, так и по аромату, и по вкусу. Блюдо и сытное, и очень легкое одновременно.

Жареная капуста с грибами

Для блюда можно использовать любые грибы, имеющиеся в наличии, особенно душистым, кушанье получится с лесными подосиновиками и подберезовиками.

Приобретите, следующие продукты:

• капуста – 400 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• растительное масло – 100 мл;
• приправы.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте все овощи мелкой соломкой.
2. В разогретую сковороду положите грибы и лук, жарьте, помешивая в течение 10 минут.
3. Добавьте остальные овощи и оставьте на огне еще на 15 минут.

Обязательно включите этот рецепт в меню во время поста или при соблюдении, определенных диет.

Как приготовить «Гарнир из капусты»

Приготовим все необходимые компоненты.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь нарезаем четвертинками, либо натираем на крупной терке.

Затем морковь и лук отправляем обжариваться в сотейник в сливочном масле. Посолим.

Капусту шинкуем только не очень тонкой соломкой.

Когда лук станет полупрозрачным и пустит приятный аромат, добавляем в сотейник капусту.

Сотейник накрываем крышкой и уменьшаем огонь до среднего. Тушим пока капуста не пустит свой сок и не обмякнет. Затем крышку открываем и продолжаем тушить на небольшом огне. Должна испариться практически вся влага. Обжариваем нашу капусту до нужного состояния. Солим, перчим и готово!

Готовый гарнир из капусты выкладываем на тарелки, добавляем сметаны и подаем к столу. Приятного аппетита!

Молодая капуста с яйцом

Такое кушанье может служить отличным гарниром, например, к сосискам, а также это прекрасная начинка для пирожков.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• яйцо – 3 шт.;
• растительное и сливочное масло – по 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Кочан разделите на 4 части, мелко нашинкуйте и помните руками.
2. В чугунном казане разогрейте оба вида масла и положите в него, овощ, уже давший сок.
3. Яйца разбейте в отдельную чашку, посолите и взбейте венчиком.
4. Вылейте смесь в рагу тоненькой струйкой, равномерно ее распределяя.
5. Хорошенько перемешайте, процесс закончен.

Можно в самом начале приготовления добавить немного молока, от этого вкус станет более нежным и воздушным.

Выращивание капусты кале

Полезная кучерявая капуста нетребовательна. Даже у новичка в садоводстве не возникнет вопроса, как вырастить капусту кале как на красивых фото, если придерживаться рекомендаций:

1. Красная сибирская капуста кейл легко переносит морозы до -15 градусов. После замораживания она становится еще вкуснее.
2. Оптимальное время для высаживания растения – начало весны (апрель месяц). Не обязательно заранее готовить всходы. Семя можно засеять прямо в грунт, накрыв пленкой.
3. Для созревания семян растения хватает 70-90 дней при температуре выше 6 градусов.
4. Оптимальное для выращивания расстояние кустов друг от друга – 40 см.
5. Уход за этой культурой прост, нужно лишь несколько раз за лето окучить растение, создавая вокруг него лунки, и регулярно его поливать.
6. В течение всего лета овощ можно срезать. На месте снятых листьев вырастут новые.

Курица со свежей капустой в духовке

Простое и аппетитное блюдо, очень легко и быстро готовится. Мясо получается сочным, даже если использовать грудку, которая обычно выходит, немного суховатой.

Ингредиенты:

• курица – 700 г;
• капуста – 500 г;
• соль, специи по вкусу.

Фазы приготовления:

1. Тушку разделайте на крупные кусочки.
2. Посыпьте сухим укропом и черным перцем.
3. Овощ нашинкуйте соломкой, посолите и помните.
4. Возьмите лист, смажьте маслом и выложите курицу.
5. Насыпьте сверху овощную смесь.
6. Добавьте 1 стакан воды и поставьте в духовку.
7. Выпекайте в течение 40 минут, при температуре 180 градусов.

Блюдо получается низкокалорийным, так как в его приготовлении отсутствуют жиры.

Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кориандра в зернах	10 г
брокколи	250 г
соли	4 г
черного молотого перца	по вкусу
цветной капусты	250 г
чеснока	2 кусочка
масла оливы	30 мл

Готовка займет 45 минут.

Сколько калорий – 57.

Как приготовить:

1. Оба вида капусты тщательно вымыть, затем разобрать на соцветия.
2. Кориандр перетереть в ступке до состояния порошка.
3. С чеснока снять шелуху, убрать хвостики и нарезать дольки пластинками.
4. Перетереть их опять в ступке, но уже с солью.
5. Влить масло и довести массу до однородности.
6. Полученной смесью сбрызнуть главный компонент, перемешать руками.
7. Выложить на противень, присыпать кориандром и перцем.
8. Убрать в духовку на полчаса.

Рагу с баклажанами

Красивое и диетическое блюдо, кладезь витаминов, а большое количество овощей делает его вкус неповторимым.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 200 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• капуста – 300 г;
• баклажан – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• кетчуп – 2 ст.л.;
• растительное масло – 50 мл;
• специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками.
2. Положите его в глубокий казан с разогретым растительным маслом.
3. Овощи нашинкуйте мелкой соломкой.
4. Добавляйте их к мясу частями, периодически помешивая.
5. Чтобы смесь не подгорела, подливайте воду.
6. В последнюю очередь положите помидоры, кетчуп и специи.

При подаче посыпьте рубленой кинзой, она добавит блюду пикантности.

Рецепт приготовления с курицей

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
перца сладкого	100 г
укропа	30 г
филе куриного	0,2 кг
чеснока	3 кусочка
паприки	5 г
феты	200 г
капусты цветной	1 кг
соли	5 г
сливок 33-36%	0,2 л
чеснока сухого	5 г
лука зеленого	30 г
моцареллы	0,1 кг

Готовка займет 1 час.

Сколько калорий – 94.

Как приготовить:

1. Чеснок очистить от сухой кожуры, пропустить через давку.
2. Укроп вымыть и мелко порубить топориком.
3. Соединить компоненты между собой и ввести их в сливки.
4. Туда же — соль, сухой чеснок и паприку. Все перемешать.
5. Капусту промыть и разделить на небольшие соцветия.
6. В сотейнике вскипятить воду.
7. Варить капусту десять минут.
8. Затем слить на дуршлаг и дать стечь, остудить немного.
9. Филе за это время ополоснуть и срезать все пленки.
10. Нарезать мясо кубиками небольшого размера.
11. Сладкий перец вымыть и вырезать сердцевину вместе с семенами и перепонками.
12. Фету избавить от рассола, порезать кубиками в размер с мясом.
13. В форму для выпечки положить капусту и курицу.
14. Сверху — перец, затем фету.
15. Полить все это сливочным соусом и перемешать вручную.
16. Отправить в духовку на тридцать минут при 185 градусах.
17. За это время нарезать пластинками моцареллу.
18. Зеленый лук ополоснуть и покрошить.
19. Достать запеканку, уложить сверху пластины сыра и посыпать луком.
20. Вернуть в духовку еще ненадолго, чтобы сыр растаял.
21. После этого сразу же можно раскладывать блюдо по тарелкам.

Свежий витаминный салат

Такой легкий салат можно подать к любому блюду из мяса и птицы. Приготовите в два счета!

Понадобится:

• 100 г капусты;
• 3 огурца;
• 2 морковки;
• пучок укропа;
• соль, сахар, перец черный по вкусу;
• ложка яблочного уксуса;
• пару ложек оливкового масла.

Очистите морковь, все овощи промойте и просушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте капусту и помните руками. Морковь натрите на терке тонкими полосками. Огурцы нарежьте узкими полосками или кубиками. Зелень порубите. Смешайте все ингредиенты в миске. Заправьте соусом из уксуса, оливкового масла, соли, перца, сахара. Готово!

Здесь пошаговый рецепт овощного салата с капустой.

Рецепт вкусного яичного кляра для капусты

Предыдущий способ приготовления очень хорош, но есть в нем один момент, который мне не нравится- предварительная варка капусты. Я не люблю запах вареной капусты. Если вы такие же привереды, то предлагаю вам изменить этапы приготовления и воспользоваться микроволновкой вместо кастрюли.

Вот как то выглядит.

Ингредиенты:

• 1 кочан молодой капусты
• 100 мл растительного масла
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень

Кляр:

• 3 яйца
• Пшеничная мука

Приготовление:

1. Капусту режем сначала пополам, а потом на продольные кусочки.

2. Получившиеся пластинки с обеих сторон посыпаем соль и перцем.

3. Яйца разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем венчиком.

4. Капусту обваливаем в муке, а потом окунаем в яичную смесь.

Посоленная капуста пускает сок, поэтому панировать ее не сложно, мука сама липнет.

5. Затем обжариваем «стейки» в растительном масле на среднем огне. Жарим по паре минут с двух сторон до подрумянивания кляра.

6. И самый важный шаг. Понятно, что за 5 минут обжарки капуста не приготовится и будет жесткой (именно поэтому ее в предыдущем рецепте предварительно отварили). Поэтому складываем поджаренные кусочки в тарелку и отправляем их в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.

Не забудьте воспользоваться крышкой для микроволновок!

Теперь готово. Приятного аппетита!

Что приготовить вегетарианцам?

Напоследок предлагаю попробовать рецепты тушеной капусты без мяса (подойдут для вегетарианского и постного питания): с черносливом, фасолью или грибами. Бобовые не забудьте предварительно замочить, потом отварите до готовности и добавьте на финальном этапе тушения. Грибы подойдут любые, какие найдутся, а чернослив обязательно берите с запахом дымка, «копченый», упруго-мягкий. Добавьте его в конце приготовления и наслаждайтесь полноценным горячим блюдом.

И, наконец, самый главный секрет тушеной капусты — готовьте с удовольствием, тогда она обязательно будет вкусной!

Особенности консервации ранней капусты

Как правило, люди консервируют овощ среднего срока созревания. Структура овоща плотная и сохраняется при засолке. Точно такие же особенности имеет овощ позднего созревания.

Скороспелую капусту любят за счет мягких и хрустящих листьев. Собранный первый летний урожай подходит как для маринования, так и для квашения. Добавление к овощам небольшого количества уксуса способствует длительному хранению.

Ранняя капуста созревает быстро, кочаны успевают сформироваться за 120-125 дней. Сорта собираются во втором летнем месяце — июле. Если головка покрыта трещинами, она в заготовках не используется.

Выращивание безрассадным способом

При использовании этого метода семена высаживаются сразу в грунт. Лучшее для этого время – конец апреля. Чтобы добиться лучшего прорастания, землю в лунках следует удобрять перегноем или компостом. Расстояние между посадочными местами должно составлять сорок пять сантиметров. Лунки набиваются в шахматном порядке.

При использовании такой схемы будет прекрасно расти капуста Кале. Семена начинают прорастать при температуре воздуха 4-5 градусов выше нуля. Этот процесс можно ускорить, если накрыть грядку с лунками пленкой черного цвета или прозрачным стеклом.

Национальные вариации блюда

1. Тушеную капусту знают практически во всех кухнях мира, особенно любят ее в Европе. К примеру, в Польше, Литве и Беларуси готовят знаменитый бигос (bigos) из смеси сырой и квашеной капусты с добавлением мяса, копченостей или грибов. В Италии обожают блюдо под названием кассёла (cassoeula) из листьев савойской капусты и свинины, гуся и других видов мяса.
2. Вариантов очень много, например, классика эстонской кухни мульгикапсад (mulgikapsad), который готовится из квашеной капусты с перловкой, чаще всего со свиной грудинкой или ребрышками. В Греции готовят лоханоризо (λαχανόρυζο) — тушеную капусту с рисом, так называемый «овощной плов». В Болгарии есть похожее блюдо, но с обязательным включением курицы, индейки или свинины, называется оно «зеле с ориз».
3. Ну и как не упомянуть немецкую кухню, блюдо под труднопроизносимым названием «зауэркраут» (sauerkraut) настолько популярно, что вместе с пенными напитками считается визитной карточкой Германии и базовым гарниром к мясу, в частности традиционно подается к свиной рульке.

Бигос по-польски

Как жарить капусту с томатной пастой для пирожков

Представленный ниже рецепт можно использовать как гарнир к мясному блюду, как отдельную закуску на столе. а можно завернуть ее в тесто и приготовить обалденные пирожки с капустой.

Ингредиенты:

• 1200 г капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• Лавровый лист
• 1-2 ст. л. томатной пасты
• Соль — по вкусу
• 0,5 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем их на среднем огне в растительном масле несколько минут до мягкости.

2. Капусту шинкуем и отправляем в ту же сковороду.

Если сковорода маленькая, то капусту можно добавлять порционно по мере ее ужаривания.

3. Жарим смесь на среднем огне постоянно помешивая, избегая пригорания. Крышкой не накрываем, капуста должна именно жариться, а не тушиться, чтобы приобрести красивый коричневый оттенок. На это уйдет 20-25 минут.

За 5 минут до окончания добавляем томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист.

Вот и все. Готово.

Рассадный способ выращивания

При таком методе выращивания семена высаживают сразу на постоянное место произрастания. Лунки набивают через пятнадцать сантиметров. Как только появятся всходы, пленку с грядки нужно убрать, чтобы сеянцы не вытянулись вверх. Растения прореживаются, оставляются самые крепкие. Под капусту выбирается освещенный участок с плодородной почвой. Лучше, если до этого он был засажен бобовыми, пасленовыми или тыквенными культурами.

Перед посадкой грядку хорошо проливают водой. Процедуру увлажнения повторяют дважды: в августе и в сентябре. После каждого дождя или искусственного увлажнения почва рыхлится, чтобы растение дышало и насыщалось кислородом, иначе замедлит рост капуста кале. Выращивание в дальнейшем доставит много хлопот. Неоднократно за сезон растение окучивается и подкармливается органическими удобрениями; минеральные смеси, особенно азотные, лучше не применять.

Тушеная капуста по деревенски с мясом, грибами и яйцом

Эту капусту подаем со столовой горчицей, она придаёт приятной остроты. Ингредиенты: Капуста — ½ среднего вилка Грибы опята — 300 — 400 г Отварная говядина — 300 — 400 гр Яйца куриные — 3 — 4 шт. Яблочный уксус — 1 ч. л. Сахар — ½ ч. л. сахара Смесь перцев Соль по вкусу Масло растительное — 1-3 ч. л.

Приготовление:

Белокочанную капусту режем соломкой. Обжариваем с маслом на медленном огне под крышкой 5–10 минут, до появления характерного приятного запаха.

Добавляем к капусте опята свежие или замороженные, подсаливаем, тушим ещё 10–15 минут. Яйца отвариваем «в крутую», рубим кубиками. Сахар разводим в уксусе, приправляем этой смесью капусту.

Отварное мясо режем кубиками, соединяем с капустой, тушим ещё минут 10, перчим. Время тушения капусты можно немного и продлить, но некоторым нравится, когда она слегка похрустывает.

После окончания тушения капусту соединяем с яйцами и перемешиваем. Приятного аппетита!

Классический рецепт капусты, тушенной с сосисками и картошкой на сковороде

Приготовьте простое, сытное и ароматное блюдо на ужин — тушеную капусту с сосисками и картошкой. Готовится блюдо из абсолютно доступных продуктов, поэтому оно пользуется заслуженной популярностью у хозяек и их родных. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде.

Ингредиенты: Вода — 150 мл Капуста савойская — 350 г Картофель — 2 шт. Кетчуп — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л. Морковь — 1 шт. Соль — 0.75 ч. л. Сосиски молочные — 2 шт.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Сковороду разогреть с подсолнечным маслом. Положить в сковороду подготовленные лук и морковь. Перемешать. Готовить помешивая, 2-3 минуты.

Капусту очень мелко нашинковать, лучше специальной тёркой. Соединить капусту с солью и помять. Отправить подготовленную капусту в сковороду. Перемешать. Готовить 3-4 минуты.

0 Добавить к овощам воду, накрыть сковороду крышкой. Тушить на минимальном огне 15-20 минут.

Заблаговременно картофель отварить «в мундире» до готовности. Охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками. 2 сосиски очистить от плёнок и нарезать кусочками. Выложить на капусту картофель, очищенные от плёнок кусочки сосисок, кетчуп.

Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 8-10 минут на минимальном огне.

Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде готова. Приятного аппетита!

На заметку Сделать лакомство еще оригинальнее поможет пшеничная мука. Обжарьте ее на сковородке без масла до кремового оттенка и добавьте в блюдо практически перед самым выключением. На килограмм основного ингредиента необходимо буквально 15-20 грамм муки.

Посадка

Почему листовую капусту нужно выращивать на своем огороде? Да потому, что она в полной мере восполняет недостаток полезных веществ в организме, легко приспосабливается к любым климатическим условиям и почве. Посадка осуществляется на грядки, с которых только что собрали урожай другой культуры, предпочтительно семейства бобовых. Эта пора приходится на конец июля – начало августа. Выращивается рассада в питомнике, высевают ее рядами: два грамма на один квадратный метр земли. Для лучшей всхожести грунт удобряется комплексными составами. Рассада быстро пойдет в рост, а корешки наберутся силы.

Посев листовой капусты осуществляют за месяц-полтора до намеченного срока посадки на отведенное для нее место. Намечаются ряды, и растения высаживаются в шахматном порядке на расстоянии сорок – сорок пять сантиметров друг от друга и ряд от ряда. Если со сроками припозднились, размещать капусту можно гуще.

Посадка овоща приходится на время явного дефицита влаги в почве. Чтобы это исправить, грядку хорошо проливают водой. Достаточно 20-30 литров на метр квадратный земли. При засушливой погоде полив осуществляется по мере необходимости. Поскольку капуста Кале – двухлетнее холодоустойчивое растение, посадку производить можно с ранней весны и до первых заморозков. Она быстро растет. Урожай собирается до самого февраля. Если капуста немного подмерзнет, не беда. Ее листья приобретут своеобразный, но очень приятный вкус. Срезаются только листья, стебель остается нетронутым. Весной на нем появится много новых листьев, и вы соберете урожай повторно.

Сроки и особенности хранения заготовок

Условия для хранения консервированной ранней капусты:

• отсутствие света;
• температура 0…+6°С.

При соблюдении вышеописанных норм можно сохранять такую продукцию на протяжении года. Если вы решили засолить сорт ранней капусты или квасить, то использовать закуску в пищу нужно в течение 1 недели, а хранить в холодильнике.

Ранние сорта рассматриваемой овощной культуры можно также перерабатывать на зиму, как среднеспелые и поздние. Её очень легко закрывать вместе с другими овощными ингредиентами в виде салатов, а также солить и заквашивать. Единственное, что нужно учесть — засолка из такой капусты хранится не очень долго, а консервация по срокам хранения совершенно не уступает продукции из позднеспелых кочанов.

Хранение консервации

Капуста отлично хранится на протяжении зимы в банках, ведре или в бочке. Главное, в помещении должно быть холодно. Если находится в подвале, для удобства небольшое количество набирается в банку и ставится в холодильник. Такой подход не позволит испортиться заготовке.

Чтобы сохранить консистенцию, необходимо укутывать емкость при низких температурах. Заморозка капусты в морозилке позволит использовать ее для приготовления пирогов, гарниров и мясных блюд. Смоченная в спирте ткань, оставленная сверху на крышке, предотвратит появление плесени.

Выбор и подготовка ингредиентов

Ранние сорта капусты вызревают примерно за 130 дней с момента посадки. При планировании их использования в зимних заготовках, важно не упустить момент технической зрелости, когда кочан ещё достаточно плотный. Если затянуть со сбором урожая, вилки потрескаются и станут непригодными для консервации.

Подходящая для зимних заготовок капуста должна соответствовать таким требованиям:

• листья равномерно окрашены, без пятен и признаков гниения;
• сам вилок достаточно тяжёлый, упругий;
• листья источают приятный аромат, характерный для капусты;
• во вкусе не ощущается горечь.

Перед готовкой, овощ освобождают от верхних листьев, моют и просушивают на бумажном полотенце. Затем, нарезают на 2–4 части и удаляют кочерыжку. Остальные ингредиенты, требуемые рецептурой, также моют, чистят и просушивают.

Важно! Соль для консервации, соления или маринования нужно использовать только крупную. Ни в коем случае нельзя брать йодированную или морскую, иначе конечная продукция долго не сохранится.

Белокочанная капуста – традиционный атрибут русской кухни::Хлебсоль, breadsalt.ru

Трудно представить себе продукт более нам подходящий, чем капуста. Не кольраби или брюссельская, а самая обычная, крепкая, белокочанная. Одним своим появлением на столе белокочанная капуста рождает стройный ряд милых сердцу ассоциаций: тут и бабушкины голубцы с пирожкам, и пузатые бочонки с деревенскими соленьями, и прошлогодний вояж в Баварию с ее капустно-пивным духом, и горы белоснежных кочанов на только что убранном поле родом из нашего общего студенческого прошлого.

Капуста – одно из девяти священных растений древних саксов. Ранее всех о белокочанной капусте упоминает Плиний, полагавший, что та лечит суставы и устраняет водянку. Современные ученые с ним в целом согласны: на ноги капуста, конечно, не поставит, но воспаление компресс из свежего капустного листа успокоить может.

Блюда из белокочанной капусты – отличный способ для вечно худеющих девушек обеспечить себя необходимым запасом витаминов и микроэлементов. В ней больше витамина С, чем в апельсинах, а кальция больше, чем в коровьем молоке. Кроме того, в белокочанной капусте есть эксклюзивный витамин U, который спасает от язвы и гастрита, тем более ценный, что в организме человека он не синтезируется. Благодаря высокому содержанию клетчатки свежая капуста способствует выведению из организма холестерина и создает объем в желудке, а значит, и ощущение сытости при минимуме съеденных калорий.

Опытные кулинары уверены, что супам из белокочанной капусты выдержка в холодильнике и заморозка – только на пользу. Вспомните знаменитые суточные щи – во времена «домостроя» их варили на несколько дней, накрывали горшок лепешкой из теста, чтобы сохранить капустный дух, и убирали в холодный подпол. А в Сибири даже замораживали. В любое время можно было отколоть ледяной кусок и отправить в печь. Даже приготовленные на обычной плите, а затем замороженные щи после разогрева приобретают особую нежность и духовитость, как будто томленные в русской печке.

Мы считаем квашеную капусту исконно русским блюдом. Но историки кулинарии полагают, что выдерживать капустные листы в рассоле первыми додумались китайцы, а позже научили этому искусству сопредельные народы. Взять хотя бы кимчи – главный корейский рецепт. Это все та же квашеная капуста – только листовая, китайская, с огненно-красным перцем и жгучим имбирем.

Чтобы листы квашеной капусты получились более хрусткими и упругими, а рассол (который, кстати, вполне можно использовать как бульон для вегетарианских и постных супов) – насыщенным, переложите ряды капустных листьев при квашении зернами кукурузы – кукурузный крахмал законсервирует белокочанную капусту, не дав ей размякнуть и перекиснуть.

На заготовки идут самые плотные зимние капустные сорта. Выбирайте только снежно-белые кочаны без намека на темные пятна. Чем плотнее листья прилегают к кочерыжке, тем дольше кочан будет храниться. А с жестким нравом зимней белокочанной капусты легко справиться, стоит только нашинковать ее помельче и размять с солью, яблочным уксусом или лимонным соком – и немедля отправлять в салат.

24 простых рецепта капусты (лучшие полезные рецепты)

Для большинства людей капуста — это отношения любви и ненависти. Либо вы любите его и хотите есть каждый день, либо вы его ненавидите и избегаете.

Капуста очень полезна для здоровья, так что это фантастически вкусный овощ. Если вы на стороне неприязни к этому овощу, не переживайте.

Существует множество рецептов, которые сделают его вкусным даже для самых привередливых едоков. Вот лучших 24 рецептов с капустой , которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Этот рецепт тушеной капусты отлично подходит в качестве гарнира ко многим блюдам. Это быстро, просто и вкусно. Вы можете приготовить это за 15 минут или меньше в загруженный будний вечер для своей семьи. Попробуйте его вместе с куриными или свиными отбивными.

Вам понадобятся семь ингредиентов — зеленая капуста, оливковое масло, сливочное масло, соль, черный перец, яблочный уксус и свежий тимьян. Тонко нарежьте капусту и положите ее на горячую сковороду с маслом, маслом, солью и перцем.

Постоянно помешивайте, чтобы не подгорело.Снимите с огня и добавьте яблочный уксус и свежий тимьян. Вот и все! Вкусное и быстрое блюдо из капусты готово.

Ты любишь бекон? Этот рецепт включает бекон, чтобы придать блюду дополнительный вкус и сделать жареную капусту на ступеньку выше. Наслаждайтесь этим рецептом зеленой капусты отдельно или подавайте его с теплой миской риса.

• Вам понадобится нарезанный бекон, лук, зеленая капуста, коричневый сахар, соль, перец и копченая паприка.
• Добавьте нарезанный бекон в сковороду с антипригарным покрытием и готовьте, пока он не станет хрустящим.
• Удалите бекон, но оставьте жир. Это придаст капусте дополнительную пикантность.
• Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
• Затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте около семи минут. Добавьте бекон обратно, чтобы он прогрелся. Подавайте и наслаждайтесь!

Лимон и чеснок всегда вкусное сочетание. Цитрусовые ароматы прекрасно сочетаются с сильным чесночным ароматом и уравновешивают друг друга. Кроме того, лимон снижает горечь капусты.

Попробуйте это блюдо из капусты с лимоном и чесноком; Бьюсь об заклад, вам понравится!

Необходимые ингредиенты: белокочанная капуста , оливковое масло, чеснок, хлопья красного перца, морская соль и дольки лимона.

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте все ингредиенты, кроме лимона.
№
• Готовьте около 10–15 минут, постоянно помешивая капусту, пока некоторые ее кусочки не приобретут золотисто-коричневый цвет.
• Выдавите лимоны на капусту в кастрюле и перемешайте!

Хотите знать, что делать с капустой? Как насчет того, чтобы сварить его? Этот простой рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо за 15 минут.Кроме того, для него требуется всего четыре ингредиента. Легче не бывает!

Возьмите капусту, масло, соль/перец и жир от бекона. Разрежьте капусту пополам и добавьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте в воду жир от бекона или два ломтика бекона и соль для аромата.

Капусту нужно варить около 8-12 минут. Слейте воду с половинок капусты и приправьте солью/перцем и растопленным сливочным маслом. Возьмите вилку и копайте.

Я уверен, что вы слышали о салатных рулетах или даже салатных обертках, но слышали ли вы о голубцах? Эти вкусные кусочки имеют внутри говяжий и свиной фарш, а также вкусный томатный соус.Это отличный рецепт, чтобы заставить себя есть больше капусты.

Необходимые ингредиенты : капуста, свиной/говяжий фарш, лук, чеснок, укроп, свежая петрушка, нарезанные кубиками помидоры, соль/перец, сырой рис, яйцо, томатный соус и томатный суп.

После варки капустных листьев и приготовления риса смешайте мясо, лук, чеснок, травы и специи в кастрюле. Обязательно готовьте мясо до тех пор, пока вы не увидите розового цвета.

Затем слейте жир, добавьте рис, помидоры, соль/перец, яйца и часть томатного соуса.Добавьте слой томатного соуса/томатного супа, затем наполните сковороду капустными листьями. Выпекайте в духовке 75-90 минут и попробуйте!

В этом изобретательном рецепте лапша рамэн сочетается с капустой и зеленым луком, что дает идею вкусного салата.

Этот освежающий салат идеально подходит для обеда или ужина в последнюю минуту. Или сделайте это для вашей следующей встречи. Вы обязательно получите восторженные отзывы.

Вам понадобится сливочное масло, сухая лапша рамэн, нарезанный миндаль, семена кунжута, пекинская капуста, зеленый лук, оливковое масло, белый уксус, белый сахар и соевый соус.Добавьте масло, уксус, сахар и соевый соус в банку или прочный контейнер и встряхните, пока они хорошо не перемешаются.

Затем добавьте масло в сковороду, нагретую на среднем огне – добавьте в сковороду измельченную лапшу (без ароматизаторов), миндаль и семена кунжута и готовьте, пока лапша не приобретет светло-коричневый цвет.

Добавьте лапшу, капусту, зеленый лук и заправку в миску. Смешайте ингредиенты.

Устраиваете большой ужин и не знаете, что приготовить? Попробуйте этот рецепт запеканки из голубцов в качестве оригинального и вкусного блюда на ужин.Он будет обслуживать около восьми человек.

Возьмите говяжий фарш, чеснок, лук, специи, коричневый сахар, томатный соус, говяжий бульон, сырой рис, нарезанную зеленую капусту, острый чеддер и сыр Монтерей Джек.

Обжарьте говяжий фарш на сковороде, пока не перестанете быть розовыми – на полпути добавьте лук, затем чеснок; слейте говядину, затем добавьте специи, коричневый сахар, томатный соус, говяжий бульон и рис. Вскипятите, затем тушите говядину около 20 минут.

В отдельной сковороде обжарить капусту до мягкости.Затем выложите слоями капусту, говядину и сыр соответственно в форму для запекания, пока не будут использованы все ингредиенты — запекайте в духовке 40 минут. Наслаждайтесь приятно удивленными лицами ваших гостей, когда они едят блюдо!

Солонина и капуста — это не просто еда раз в год; Держите этот рецепт мультиварки в своем репертуаре, чтобы готовить в холодные месяцы. Он согреет вас и одновременно подаст вкусное блюдо.

Вам понадобится солонина, пакет специй, сладкий лук, морковь, красный картофель, пиво, вода и зеленая капуста.Приготовление на низком уровне и медленное — вот суть этого рецепта.

Поместите все, кроме капусты, в мультиварку и варите девять часов на медленном огне. В последний час добавьте капусту. Ням!

Капуста на завтрак? Да, пожалуйста. Это один из лучших рецептов с капустой и колбасой. Его можно сочетать с яйцами в качестве завтрака или есть на обед и ужин. Это супер универсальное блюдо, которое также восхитительно.

Ингредиенты: колбаса , оливковое масло, лук, чеснок, капуста, соль, черный перец и красный винный уксус.

• Обжарить колбасу на оливковом масле, пока она не подрумянится.
• Снимите со сковороды, затем добавьте лук и оставшееся оливковое масло. Готовьте, пока лук не станет мягким.
• Добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме уксуса) в кастрюлю.
№
• Накройте сковороду крышкой и готовьте около 12 минут, периодически помешивая.
• Влейте уксус и перемешайте. Затем снова добавьте колбасу и готовьте еще несколько минут, пока она не нагреется.

Ищете вкусный и полезный рецепт? Вот идея рецепта капусты, которая оставит вас довольными, снабдив вас питательными веществами из вкусных овощей.Отличный рецепт легкого супа.

Необходимые ингредиенты : овощной бульон, лук, чеснок, капуста, морковь, сельдерей, соль, черный перец, орегано, базилик и нарезанные кубиками помидоры (без жидкости). Добавьте все в кастрюлю, доведите до кипения и варите двадцать минут. Вуаля! Это также вегетарианский рецепт.

Капуста превратилась в оладьи? Зарегистрируйтесь! Это блюдо из капусты — еще одна здоровая альтернатива, когда вам хочется жареного картофеля, но вы хотите что-то с большим количеством овощей.

Возьмите яйца, чесночный порошок, соль, черный перец, капусту, желтый лук и растительное масло. Взбейте яйца, перец, чеснок и соль вместе в миске, затем добавьте капусту и лук. Хорошо перемешайте.

Нагрейте масло в сковороде и сделайте четыре котлеты из капустной смеси. Каждую котлету обжариваем по три минуты с каждой стороны. Подавайте с вашими любимыми продуктами для завтрака, такими как бекон или сосиски!

Этот вкусный рецепт жареной лапши с зеленой капустой обеспечит превосходный вкус с приправой в азиатском стиле.Лучшая часть? Вы можете отрегулировать температуру, чтобы приготовить идеальное блюдо для себя.

Необходимые ингредиенты : соевый соус, рисовый уксус, паста чили, кунжутное масло, коричневый сахар, вода и кукурузный крахмал. Это будет соус для жаркого. Другие ингредиенты: зеленый лук, имбирь, чеснок, оливковое масло, лапша, зеленая капуста, морковь.

Сначала нужно приготовить соус в отдельной миске. Остальные ингредиенты будут обжарены на сковороде, а затем смешаны с соусом, чтобы приготовить сладкое, острое и соленое жаркое.

Вы никогда не ошибетесь с тако! Особенно, если вы делаете азиатские тако со свининой. Добавление капусты в тако — это простой способ получить дополнительную порцию овощей и дополнительный хруст в блюде. Попробуйте этот рецепт свинины в азиатском стиле — вы не будете разочарованы!

Вот что вам понадобится : свиной фарш, капуста, чеснок, имбирь, лайм, кинза, соевый соус, соус хойсин, майонез, шрирача, оливковое масло, соль/перец и лепешки. Смешайте капусту, лайм и кинзу в миске, затем отложите в сторону.Затем приготовьте соус, смешав майонез и шрирачу в отдельной миске.

Обжарьте чеснок и имбирь на сковороде с оливковым маслом, затем добавьте свинину с солью/перцем. Затем варить около 3-5 минут, добавить соевый соус, соус хойсин и кунжутное масло. Готовьте еще несколько минут, разогрейте лепешки и соберите вкусные тако!

Пытаетесь добавить больше овощей? Почему бы не приготовить стейки из жареной капусты? Это вкусное блюдо из капусты — отличный способ съесть больше зелени и при этом приготовить вкусную еду.

Необходимые ингредиенты: капуста, оливковое масло, чесночный порошок, луковый порошок, паприка, соль, пармезан, бекон и петрушка. Нарежьте капусту на «стейки», затем выложите на противень.

Смешайте специи в миске и распределите их поверх ломтиков капусты. Выпекайте около двадцати минут, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневого цвета.

Сразу после извлечения из духовки добавьте сыр пармезан и посыпьте беконом и петрушкой. Готовите для друга-вегана? Исключите пармезан и бекон, и у вас все равно получится вкусное блюдо.

Эту очень простую сковороду с капустой и тако с говяжьим фаршем можно приготовить всего за несколько минут, и она станет отличной альтернативой тако-салату. Кроме того, в нем мало углеводов, поэтому вы можете чувствовать себя лучше, съев сверху весь восхитительный плавленый сыр.

Вам понадобится: говяжий фарш, капуста, приправа для тако, сухой рубленый лук, вода и сыр чеддер. Добавьте говядину на сковороду и подрумяньте, затем добавьте капусту, приправы и воду. Готовьте, пока капуста не станет мягкой, затем добавьте сверху сыр и накройте крышкой на несколько минут.

Суп из голубцов быстрого приготовления — еще одна полезная идея для супа, которую можно приготовить на обед или ужин.

Сочетание капусты, говядины и томатного бульона не только вкусное, но и сытное. Подавайте как есть или добавьте в салат какие-нибудь дополнительные овощи.

Попробуйте этот здоровый рецепт и посмотрите, что вы думаете!

Если вы любите оладьи с зеленым луком, вам обязательно понравится этот рецепт пикантных оладий с капустой! Он включает в себя острый соус для обмакивания жареных блинов, который прост, но обеспечивает прилив тепла.

Блины требуют яйца, воду, соевый соус, кунжутное масло, муку, зеленую капусту, морковь, лук и дополнительное масло для жарки. Нашинковать капусту и морковь, отложить в сторону.

Смешайте яйца, воду, соевый соус и кунжутное масло. Затем медленно всыпать муку. После смешивания добавьте овощи и жарьте тесто партиями. Отдельно смешайте соус и используйте его для обмакивания, как только тесто поджарится.

Ищете способ использовать остатки капусты? Попробуйте этот рецепт лапши с жареной зеленой капустой haluski.Панчетта в этом рецепте добавляет насыщенности и солености, чтобы идеально приправить капусту и лапшу.

Ингредиенты, необходимые для : панчетта, сливочное масло, лук, капуста, соль, черный перец и яичная лапша. Рекомендуется использовать яичную лапшу без желтка, хотя можно заменить и обычной яичной лапшой.

Готовьте панчетту на сливочном масле в течение двух минут, затем добавьте лук и готовьте еще две минуты. Добавьте больше масла, а также капусту и приправы.

На этот раз готовьте десять минут.Добавьте предварительно приготовленную лапшу и приправьте соответствующим образом. Не забудьте оставить немного для своих близких!

Бекон, картошка и капуста – о боже! Эти жареные картошки с капустой сочетают в себе все вкусное в одном легком блюде. Берите сковороду и вперед!

Вам понадобится – капуста, картофель, бекон, чеснок, соль и перец. Вот и все! Добавьте в сковороду бекон и обжарьте до хрустящей корочки; удалите и добавьте оставшиеся продукты в сковороду (без чеснока), чтобы приготовить их на жире от бекона.

Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту.Сверху посыпать крошками бекона.

Вам нравятся более простые рецепты? Это отличный горшочек быстрого приготовления рецепт зеленой капусты , который можно подать к обеду или ужину. Кроме того, это здоровое блюдо, которое стоит включить в свой день.

Все, что вам понадобится, это капуста, куриный бульон, чеснок, масло, соль и тимьян. Добавьте ингредиенты (оставив капусту последней) в кастрюлю быстрого приготовления, быстро перемешайте, затем добавьте капусту. Готовьте под давлением в течение 3-6 минут до желаемой мягкости.Подавать с любимым мясным блюдом.

Этот азиатский салат идеально оттенен кисло-сладким соусом винегрет. Вы найдете освежающий салат, в рецепте которого используются как красная, так и зеленая капуста. Это блюдо идеально подходит для летнего барбекю вместе с ребрышками.

Необходимые ингредиенты : зеленая капуста, фиолетовая капуста, морковь, болгарский перец, лук и семена кунжута. Соедините эти продукты вместе, затем смешайте заправку в отдельной миске.

Для этого вам понадобится рисовый уксус, рапсовое и кунжутное масла, соль и мед.После объединения хорошо перемешайте с капустной смесью.

Подавайте его семье и друзьям все лето!

Хотите жаркое с протеином? Посмотрите этот рецепт жареной капусты из индейки. Это идеальное блюдо, когда вы не знаете, что делать с капустой.

Необходимые ингредиенты: индейка, капуста, зеленый лук, чеснок, арахисовое масло, кунжутное масло, рисовый уксус, имбирь, соль и перец. Нагрейте арахисовое масло в сковороде и добавьте все, кроме кунжутного масла и рисового уксуса.

Готовьте смесь до тех пор, пока она не станет розовой, затем добавьте кунжутное масло и уксус. У вас получится вкусный и легкий ужин.

Вот еще один вкусный рецепт капустных рулетов — на этот раз с ребрышками! Весь этот рецепт можно приготовить за десять минут. Если вы забыли приготовить ужин и находитесь на грани голода, возьмите указанные ниже ингредиенты и приготовьте это на скорую руку!

Вам понадобится: оливковое масло, лук, соль, черный перец, сосиски, пиво, капустные листья, дижонская и квашеная капуста.Добавьте оливковое масло, лук, соль и перец в сковороду и готовьте около четырех минут. Затем добавьте сосиски и обжаривайте с каждой стороны в течение двух минут. Варить с пивом около десяти минут.

Бланшируйте листья капусты в течение 30 секунд, чтобы они стали гибкими. Затем соберите сосиски, дижон и квашеную капусту посередине. Не любитель квашеной капусты? Вместо этого попробуйте добавить свежие овощи, например, нарезанные помидоры.

Ищете другие рецепты красной капусты? Попробуйте этот салат.Острая заправка придает салату в этом блюде настоящую пикантность.

Необходимые ингредиенты : красная капуста, морковь, яблоко, петрушка и орехи пекан. Для заправки вам понадобится апельсиновый сок, растительное масло, яблочный уксус, дижонская горчица, соль и черный перец. Смешать заправку в отдельной миске.

Затем нарежьте и добавьте в миску остальные ингредиенты (кроме орехов пекан). Смешайте заправку и поставьте в холодильник на один час. Перед подачей сверху добавьте орехи пекан.

Все эти рецепты — отличный способ получить больше капусты в свой день. Если у вас есть остатки капусты, вы впервые пробуете капусту или являетесь ее энтузиастом, вы найдете что-нибудь вкусненькое в списке рецептов, чтобы насладиться. Приготовьте несколько рецептов, достойных слюни – они точно придутся по вкусу!

24 простых рецепта капусты

Инструкции

1. Выбери свое любимое блюдо из капусты!
2. Подготовить ингредиенты по рецепту.
3. Будьте готовы через 30 минут или меньше!

18 простых рецептов капусты — мастерство домашнего приготовления

Не можете придумать, что делать с капустой? Ну, это просто. Просто попробуйте некоторые из этих вкусных и простых рецептов капусты !

Эта коллекция включает в себя полезные супы из капусты, салаты из капусты, рецепты вегетарианских и веганских обедов из капусты, а также капустное жаркое.

Во многих из этих рецептов капуста является основным ингредиентом, в некоторых она используется в салатах или блюдах из одной кастрюли.

Рецепты жареной капусты

Мой любимый способ есть капусту – используйте ее в простых и полезных рецептах жаркого! Это идеальный здоровый ужин в будний день, который готовится примерно через 20-30 минут. Тоже так вкусно! Они также содержат мало углеводов, если вы хотите включить их в свой рацион.

Острая капуста и говядина за 20 минут

Для приготовления этого восхитительного рецепта вам понадобится всего 7 ингредиентов и одна сковорода! Этого достаточно, чтобы накормить 3 человек.

Простое жаркое с тофу и капустой

Если вы вегетарианец или хотите добавить в свой рацион больше растительных рецептов, этот рецепт постной капусты для вас! Тофу, капуста, грибы, морковь… звучит немного странно, но они отлично сочетаются друг с другом.

Полезный яичный рулет в миске

Капуста, морковь, курица, тамари, зеленый лук — все это можно использовать для приготовления этой простой, более здоровой версии яичных рулетиков.

Жаркое из капусты и говядины

Этот 15-минутный капустный ужин готовится из красной капусты, говяжьего фарша, болгарского перца, зеленого лука, соуса тамари и чеснока.

Веганские и вегетарианские рецепты из капусты

Добавьте в свой рацион больше вегетарианских и веганских рецептов с помощью этих здоровых блюд без мяса с капустой, которые действительно легко приготовить и которые имеют потрясающий вкус.

Красная лапша карри

Красное карри, тофу, лапша, кокосовое молоко, капуста и листья лайма — все это пряное и ароматное веганское блюдо.

Острые средиземноморские ланч-миски

Основа для этих замечательных энергетических мисок состоит из капусты, а сверху — острого нута, хумуса, авокадо и других овощей.Такой здоровый и такой вкусный!

Жареный рис Easy Vegan

Жареный рис так популярен не просто так: он действительно хорош. Приготовьте эту веганскую версию с тофу, капустой и другими овощами для сытного ужина, который понравится всем.

Полезные тарелки для завтрака с жареным рисом

Рис, яйца, авокадо, зеленый лук и жареная капуста превращают эти миски с рисом в вкусный, сытный и полезный завтрак. Правильно: капуста на завтрак.

Рецепты полезных щей

Прошли те времена, когда щи ели только в том случае, если вы хотели похудеть! Капуста — отличный ингредиент для супов, недавно я сама стала больше ее использовать и намерена продолжать делать это и экспериментировать с этим овощем, потому что эти супы получаются сытными, сытными и просто божественными.

Суп с говяжьим фаршем и капустой

Список ингредиентов для этого согревающего супа длинный, но вы можете упростить его и использовать любые доступные овощи. Это супер хорошо!

Овощной чечевичный суп с капустой

Если вы любите чечевичный суп, попробуйте этот овощной суп с капустой, брокколи, травами и специями.

Рецепты полезных салатов из капусты

Капуста — отличный овощ для добавления в салаты. Он хрустящий и является отличным источником витамина С и клетчатки.

Средиземноморский зимний салат

Получите витамины зимой с этим вегетарианским салатом из нута, приготовленным из свеклы, авокадо, капусты, рукколы и феты.

Зеленый кето-салат с курицей

Даже если вы не соблюдаете низкоуглеводную диету, этот куриный салат с авокадо обязательно вам понадобится в жизни, он насытит вас и это один из лучших салатов, которые вы когда-либо видели. имеют!

Рецепт средиземноморского салата с лососем

Для удобства приготовьте лосося во фритюрнице, разделите его на кусочки и используйте в этом невероятном средиземноморском салате, который так полезен и ароматен.

Миски с пряной курицей и жареными овощами

Если вы хотите приготовить еду на неделю, вы можете поджарить сладкий картофель, цветную капусту и болгарский перец, приготовить курицу и приготовить капустный салат для этих невероятных мисок.

Чаши со средиземноморским лососем

Этот рецепт — нечто большее, чем просто салат, но он того стоит на ужин. Основу готовят из капусты, сыра фета и базилика, затем добавляют лосось, брокколи и хумус.Вам нужно попробовать.

Миски с тунцом для приготовления еды

Это может показаться странным, но однажды попробовав их, вы захотите есть их снова, и снова, и снова.

Осенний салат с курицей

Жареная тыква или сладкий картофель, жареный перец, капуста, салат и курица — вот некоторые из продуктов этого сытного осеннего салата.

Зимняя капуста, рисовый салат с тунцом

Используйте капусту, вареный рис и консервированный тунец и приготовьте этот питательный зимний салат.

Как хранить и использовать капусту

Капуста супердоступна, полезна и может быть очень вкусной! И это щедро… Вы покупаете одну капусту, и вы в основном обеспечены овощами на следующие 3-4 дня. Хотя туда же бросьте морковку или лимон.

Тоже долгожитель, капуста останется хорошей на много-много дней. Я обычно стараюсь хранить капусту в холодильнике или в прохладном помещении, так она дольше остается вкусной.

Мой главный совет, когда дело доходит до использования капусты, — мыть, сушить, нарезать, хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать при каждом приеме пищи.Это в основном все. Приготовление некоторых из этих рецептов на основе капусты тоже очень поможет!

Более овощные рецепты. Эта коллекция простых рецептов капусты включает в себя полезные супы из капусты, салаты из капусты, рецепты вегетарианских и веганских обедов из капусты, а также капусту, жареную

Ингредиенты

Яичный рулет в миске

• 2 1/2 чашки капусты, нарезанной
• 2/3 стакана тертой моркови
• 8 унций куриной грудки (молотой или нарезанной)
• 1 ст.л. соуса тамари
• 1 стакан цветной капусты, нарезанной
• 2 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. измельченный
• 2 зеленых лука, нарезанных
• По желанию: куркума и молотые хлопья красного перца

Инструкции

1. Все измельчить getables и курица (если не землю).
2. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла (или кокосового масла) на среднем огне, обжарьте 2 зубчика чеснока в течение 30 секунд, затем добавьте курицу и цветную капусту. Обжарьте все в течение 4-5 минут (пока курица не будет почти готова)
3. Добавьте капусту, морковь и перемешайте с соусом тамари и другим зубчиком чеснока.
4. Полные инструкции можно найти здесь.

Питание Информация

Выход 2 Размер порции 1
Количество на порцию калорий 474Total Жир 24gSaturated Жир 4gTrans Жир 0gUnsaturated Жир 19gCholesterol 96mgSodium 647mgCarbohydrates 25gFiber 9gSugar 9gProtein 43G

Связанные

Southern Fried Капуста Рецепт: Вкус Южный

Легкий рецепт жареной капусты по-южному с полными пошаговыми инструкциями, иллюстрированными фотографиями, и рецептом для печати.

…

Из свежей капусты, сливочного масла, соли, перца, сахара. Насколько это легко?

…

 

Рецепт жареной капусты по-южному.

…

Возможно, вы захотите сначала испечь кукурузный хлеб. Вам наверняка захочется немного, как только вы приготовите эту южную жареную капусту и подготовите ее к столу.

Я сам понял это слишком поздно, но предупреждаю вас заранее. Вы можете поблагодарить меня позже. Улыбка.

Это один из тех очень простых южных гарниров, который можно подать на стол всего за несколько минут. Пока вы не пытаетесь «усложнить дело» и изменить рецепт, который есть.

Я знаю, что многие люди любят добавлять лук или, может быть, немного куриного бульона и тому подобное, что, я уверен, очень полезно, но давайте не будем усложнять. А не ___ ли нам?

Нарежьте капусту, добавьте в сковороду немного сливочного масла, может быть, немного жира от бекона, и быстро и легко поджарьте порцию южных деликатесов по нашему рецепту жареной капусты по-южному.

Я не использую бульон, потому что он больше похож на тушеную капусту, чем на жареную. Я, может быть, ворошу пчелиное гнездо этим замечанием, но это просто то, как мама сделала это, и то, что я предпочитаю.

Обратите внимание, что для этого я приготовила только половину кочана капусты. Рецепт требует полного небольшого кочана капусты, и вы, конечно, можете приготовить целый, если вам это нужно. Просто добавьте его в сковороду и не беспокойтесь о том, что приправы удвоятся. Я думаю, все будет хорошо.

Итак, если вы готовы к быстрой и легкой трапезе, давайте отправимся на кухню и… Приступим к приготовлению.

…

 

Жареная капуста : Вам понадобятся эти ингредиенты.

…

 

Сначала промойте капусту под прохладной проточной водой.

Обычно я снимаю и выбрасываю первый внешний слой капустных листьев. Можете оставить их себе, если хотите, у меня это просто старая привычка. В любом случае хорошо промойте капусту под холодной проточной водой.

…

 

Вам понадобится большой острый нож, чтобы разрезать капусту пополам. Внутреннее ядро ​​жесткое, поэтому будьте очень осторожны с ножом. Разрежьте сердцевину от одного конца капусты до другого.

Затем разрежьте половинку пополам. Я также отрезал конец сердцевины, как вы можете видеть на фото выше. Сердцевина слишком жесткая, чтобы иметь приятный вкус, поэтому удалите ее и выбросьте.

…

 

Капусту нарежьте небольшими кусочками.

Я беру каждую четвертинку и снова нарезаю ее пополам. Затем я просто нарезаю эти части на кусочки размером с укус.

…

 

Поставьте сковороду на средний огонь на плиту. Добавьте масло.

Я только что поджарил на этой сковороде упаковку бекона, чтобы вытопить жир. Как видите, я слил со сковороды весь жир, кроме одной столовой ложки, а остатки оставил на сковороде.

Я всегда сохраняю жир от бекона.Я надеюсь, что вы делаете. Это отличная приправа для капусты. Вы можете легко добавить столовую ложку жира от бекона в сковороду, если она у вас есть под рукой. Это действительно волшебно влияет на вкус готового блюда из капусты.

…

 

Дайте маслу немного растаять, затем добавьте капусту.

Вы можете заполнить кастрюлю капустой. В процессе приготовления он будет увядать и не переполнять сковороду.

Для протокола: я использую только половину кочана, с которого начал.Вы можете легко использовать всю головку с другими ингредиентами, перечисленными в этом рецепте, без необходимости удваивать приправы.

…

 

Когда капуста начнет немного вариться, хорошо перемешайте, чтобы капуста покрылась маслом.

Во время приготовления капусту нужно часто помешивать, потому что маленькие кусочки могут подгореть.

…

 

Через пару минут варки и перемешивания добавьте соль.

…

 

Добавить черный перец.

…

 

Мама всегда любила подсыпать в овощи немного сахара, когда готовила их.

Я не учел этого в ингредиентах выше, но немного сахара, похоже, также подчеркнет вкус капусты. Это, конечно, необязательно, но я надеюсь, что вы попробуете это хотя бы раз. Это не много.

…

 

Продолжайте помешивать капусту, пока она готовится.Оставляйте сковороду открытой все время.

Если вы накроете сковороду крышкой, внутри останется пар, и на дне сковороды останется много жидкости. У вас также будет тушеная капуста, а не жареная капуста.

Это делается, когда он достигает желаемой степени нежности, которую вы предпочитаете. Некоторым людям нравится готовить его около 15 минут, поэтому он все еще немного хрустит, когда вы его откусываете. Это то, что я сделал здесь.

Другим нравится готовить его около 30 минут, пока он не станет по-настоящему мягким.Это ваш выбор, делайте так, как считаете нужным.

…

 

Наслаждайтесь!

Накрошите кусочки хрустящего бекона поверх вареной капусты и подавайте, пока она еще теплая. Это отличный гарнир ко многим вашим любимым блюдам, или вы можете просто приготовить блюдо из самой миски с капустой. Улыбка.

«Кукурузный хлеб» тоже подойдет. Просто говорю.

…

 

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересапечатьзначки печатиквадратзначок квадратов

---

Описание

Простой рецепт жареной капусты по-южному с полными пошаговыми инструкциями с фотографиями на Taste of Southern.ком.

---

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

• 1 небольшая капуста
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка жира с беконом, по желанию.
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки сахара

---

1. Снимите с капусты первый внешний слой листьев и выбросьте.
2. Хорошо промойте кочан под холодной проточной водой.
3. Осторожно разрежьте капусту пополам, а затем на четвертинки.
4. Разрежьте каждую четвертинку еще раз вдоль, а затем нарежьте каждую дольку на небольшие кусочки.
5. Поставьте сковороду на средний огонь на плиту.
6. Добавить сливочное масло.
7. Добавьте жир от бекона.
8. Добавить капусту.
9. Перемешивайте капусту, пока она готовится, чтобы полностью покрыть кусочки маслом.
10. Добавьте соль.
11. Добавить черный перец.
12. Добавить сахар.
13. Продолжайте помешивать и готовить, не накрывая крышкой, пока капуста не станет мягкой.
14. Подавайте теплым, посыпав сверху кусочками бекона, если хотите.
15. Наслаждайтесь!

---

Примечания

Некоторые любят добавлять лук. Это ваш выбор, конечно. Другие также любят добавлять куриный бульон, но для меня это больше похоже на тушеную капусту. Мне нравится, чтобы все было просто: капуста, масло и приправы.

Ключевые слова: Рецепт жареной капусты по-южному, приготовленный с нуля, домашний, по старинке, бекон, масло, южные рецепты

…

 

Ваши комментарии:

Вы когда-нибудь пробовали жареную капусту по-южному? Что вы думаете о рецепте?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом замечательном южном блюде.Вам потребуется всего одна или две минуты, чтобы оставить свои комментарии в разделе ниже.

Помните, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю всех и каждого, прежде чем они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду присылать вам электронное письмо, чтобы напомнить вам, когда я публикую новый рецепт или когда вокруг Taste of Southern происходит что-то еще важное.Это абсолютно бесплатно, и очень легко зарегистрироваться. И если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, отписаться можно еще быстрее. Как это круто? Я буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Поле для регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны!!!
Стив

..

Вам также может понравиться:   Рецепт фасоли пинто от мисс Салли

Или вот этот:   Летняя запеканка из овощей

Или это: Запеканка из тыквы

Спасибо за внимание.

.

Теги: легкая жареная капуста, жареная капуста, жареная капуста с маслом, приготовленная с нуля, южная жареная капуста, южные гарниры, Стив Гордон, Вкус Юга

Категория : Гарниры

Ямайская тушеная капуста — That Girl Cooks Healthy

Идеальной закуской в ​​островном стиле должна быть эта ямайская тушеная капуста. Простой, но быстрый и легкий гарнир, состоящий из слегка приправленной на пару белокочанной капусты, болгарского перца и моркови.Приготовление занимает всего 10 минут, а к употреблению через 30 минут!

Если вы ищете простой гарнир, который относительно легко приготовить. Тогда это блюдо из тушеной капусты точно то, чего вы так долго ждали.

Я говорю об истинном вкусе Ямайки, который гарантированно будет повторяться снова и снова. Это мой любимый гарнир в семье. К нему также здорово обратиться, если вы ищете альтернативу рису.

То, что я вырос в карибской семье, означало, что в какой-то момент я познакомлюсь с капустой.В странах Карибского бассейна, как и большинство овощей, капуста используется в качестве завтрака, обеда или ужина.

Поэтому, если вы ненавидите ямайскую тушеную капусту, это быстро станет серьезной проблемой.

У меня до сих пор есть отношения любви/ненависти к капусте. Иногда я не могу насытиться им, а иногда я бы предпочел не есть его.

Моим любителям капусты понравится эта закуска, она как ямайский родственник Гаитянский пиклиз . Единственная разница в том, что ямайскую капусту готовят, а гаитянскую капусту подают в сыром виде.

Причины приготовить это блюдо из капусты

• Его легко и быстро приготовить с нуля.
• Отличный способ использовать лишнюю капусту, которая лежит поблизости.
• Ароматный, в истинно карибском стиле, определенно НЕ безвкусный.
• Судя по отзывам, вы, ребята, просто не можете насытиться
• Дешевый и веселый рецепт.
• Черт… почти все, а их бабушки любят все ямайское (шутка)

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Капуста: Чтобы рецепт оставался аутентичным, используйте белокочанную капусту.
• Морковь/болгарский перец/лук/чеснок: все эти ингредиенты являются ключевыми и составляют основу тушеной капусты.
• Безмолочное масло: мне нравится использовать виталит, но подойдет любое веганское масло!!
• Кокосовое масло: только мое предпочтение, но подойдут и другие масла с высокой температурой кипения.
• Тимьян: Некоторые жители Ямайки не любят использовать тимьян, но я люблю добавлять немного свежего тимьяна.
• Универсальная приправа /черный перец/розовая соль и скотч: все включено для приправы

Обжаривание — начните с обжаривания чеснока и лука до мягкости.

Добавляем капусту, морковь, шотландскую капусту и болгарский перец — Я использовала половину кочана капусты, нарезанного ломтиками, получилось много. Вам понадобится большая сковорода для овощей. Сначала при добавлении капусты в кастрюлю она может показаться переполненной, но по мере того, как вы складываете ее в кастрюлю, капуста увядает и уменьшается в объеме.

Приготовление капусты на пару — Я добавил в кастрюлю немного воды, чтобы облегчить процесс приготовления на пару. Что касается общего времени приготовления на пару, это зависит от вас и предпочитаемой текстуры.Я люблю очень мягкую капусту, поэтому готовьте все это в течение 15 минут. Если вам нравится хруст, то 10-минутной отметки должно быть достаточно.

Приправа — когда капуста и другие овощи будут приготовлены на пару, добавьте универсальную приправу, черный перец, розовую соль по вкусу, сливочное масло и перемешайте.

Рекомендации по сервировке

Как приготовить ямайскую капусту на пару

• Добавьте кокосовое масло в сковороду, затем обжарьте лук, чеснок и тимьян до мягкости.
• Затем добавьте скотч-бонет, морковь, капусту и болгарский перец и сложите в сковороду

• Добавьте воду в сковороду, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 15 минут. После приготовления на пару добавьте розовую соль по вкусу

• Наконец добавьте универсальные приправы, масло и черный перец.

Что можно сделать с оставшейся половиной капусты?

Капусту можно нарезать, заморозить и использовать в другой раз. В качестве альтернативы, если вы настроены амбициозно, сделайте Капуста и соленая рыба  , Бамия и соленая рыба или Жареный рис с соленой рыбой .

Можно ли добавить в блюдо дополнительные овощи?

Да, если вы хотите включить нарезанную цветную капусту, лук-порей, брокколи, грибы. Хотя это не то, что делается традиционно, нет причин, по которым вы не можете этого сделать.

Советы и примечания 

• Заморозьте все остатки. Заморозьте остатки вареной капусты, только убедитесь, что используемые контейнеры пригодны для замораживания.
• При необходимости добавьте еще воды , если ¼ стакана воды недостаточно.
• Сначала разморозьте, а затем снова нагрейте в микроволновой печи в течение нескольких минут.
• Летучесть вареной капусты. Капуста может довольно быстро стать горькой и прогорклой, обязательно храните ее в холодильнике и употребите до НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ .
• Скотч-боннет не является ключевым ингредиентом , поэтому, если вы не хотите острые ощущения, пропустите его или вместо этого используйте порошок чили.
• Вы можете добавить сушеный/рассыпной тимьян вместо использования веточек тимьяна или даже использовать и то, и другое.
• Дайте капусте по-настоящему пропариться , не торопитесь! 15 минут ожидания того стоят
• НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ листовую капусту т.е. савойскую, бок-чой. Этот тип капусты увянет и станет сырым/мягким во время приготовления. Капуста по-ямайски плотная по текстуре.

Ямайские напитки, которые вы можете попробовать

**Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звездочку, если вы пробовали мои рецепты. Давайте дружить и участвовать в Facebook и Instagram  Мне также нравится пинать Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов.**

Ямайская капуста, приготовленная на пару

Эта вкусная ямайская капуста, приготовленная на пару, станет идеальной карибской закуской или гарниром.

Print Pin State

Курс: боковое блюдо

Кухня: Jamaican

Время подготовителя: 10 минут

Поварное время: 20 минут

Общее время: 30 минут

Общее время: 30 минут

порции: 4 порции

калорий: 157kcal

Инструкцияция

• Растопите кокосовое масло на среднем огне, затем обжарьте лук, чеснок вместе с веточками тимьяна, пока они не станут мягкими и нежными.

• Добавьте капусту, морковь, болгарский перец и скотч, сложите и перемешайте. Сковородка может показаться переполненной, но количество капусты уменьшится по мере ее нагревания.

• Продолжайте перемешивать и складывать, пока капуста не уменьшится в объеме, это должно занять до 5 минут.

• После выпаривания уменьшите огонь и добавьте воду, готовую к приготовлению на пару.

• Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару 15 минут (10 минут или меньше, если вы хотите хрустящую капусту).

• Снимите крышку и приправьте универсальной приправой, черным перцем, маслом и солью по вкусу и перемешайте.

• Подавайте соответственно и посыпьте капусту тимьяном (по желанию).

Примечания

• Заморозьте все остатки. Заморозьте остатки вареной капусты, только убедитесь, что используемые контейнеры пригодны для замораживания.
• При необходимости добавьте еще воды , если ¼ стакана воды недостаточно.
• Сначала разморозьте, а затем снова нагрейте в микроволновой печи в течение нескольких минут.
• Летучесть вареной капусты. Капуста может довольно быстро стать горькой и прогорклой, обязательно храните ее в холодильнике и употребите до НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ .
• Скотч-боннет не является ключевым ингредиентом , поэтому, если вы не хотите острые ощущения, пропустите его или вместо этого используйте порошок чили.
• Вы можете добавить сушеный/рассыпной тимьян вместо использования веточек тимьяна или даже использовать и то, и другое.
• Дайте капусте по-настоящему пропариться , не торопитесь! 15 минут ожидания того стоят
• НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ листовую капусту т.е. савойскую, бок-чой. Этот тип капусты увянет и станет сырым/мягким во время приготовления. Ямайская тушеная капуста имеет твердую текстуру.

Питание

Калорийность: 157 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 3 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 131 мг | Калий: 432 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3706 МЕ | Витамин С: 141 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 2 мг

Сковорода из говяжьего фарша и капусты Amish One Pan — один из моих любимых рецептов говяжьего фарша и капусты, который экономичен, использует всего несколько ингредиентов и готовится в одной кастрюле — так мало очистки, и это практически надежно.

Я называю этот рецепт из говяжьего фарша и капусты рецептом амишей, потому что он вдохновлен их простым образом жизни и утешительными рецептами.

Каждый раз, когда мы приезжаем в хижину нашей семьи в Монтелло, штат Висконсин, мне всегда приходится заходить в пекарню и продуктовый магазин амишей.

Каждый день здесь готовят потрясающие булочки с корицей, крендели с йогуртом и домашние пироги. Кроме того, образ жизни амишей меня совершенно завораживает.

Там есть небольшая ферма, которая продает свежие продукты со своего огорода.Вместо того, чтобы следить за этим весь день, они просто расставляют все в сарае и просят покупателей оставлять деньги в деревянном ящике. ЧЕСТНОСТЬ И ДОВЕРИЕ ПО-ПРЕЖНЕМУ СУЩЕСТВУЮТ.

Мы слышали, что ферма пытается собрать деньги на лечение маленькой девочки от лейкемии, но мы точно не знаем, правда ли это.

Тем не менее, я купил кочан капусты и пучок лука с фермы амишей, а также немного говяжьего фарша с фермерского рынка в Мэдисоне. И, ей-богу, я приготовила амишскую сковороду с говяжьим фаршем и капустой.

Рецепты

из говяжьего фарша и капусты — отличное сочетание, потому что они сытные и недорогие. Этот рецепт напоминает мне деконструированные голубцы с начинкой.

Если раньше ты воротил нос от капусты… в этом ты должен мне поверить!

Прелесть рецептов капусты и говяжьего фарша в том, что они экономичны и очень вкусны (я также ОБОЖАЮ эту версию супа).

На все это у вас уйдет около 30 минут и достаточно сытно, чтобы съесть на ужин! Это также здорово, как остатки, и может быть даже ЛУЧШЕ на следующий день.

• Смело добавляйте овощи, которые есть под рукой! Свежие помидоры, грибы и перец были бы великолепны!
• Чтобы разнообразить блюдо, подавайте его с рисом, лебедой или яичной лапшой.
• Чтобы упростить приготовление по этому рецепту, купите предварительно нашинкованную капусту или смесь капустного салата.
• Не стесняйтесь заменить фарш из индейки на говяжий фарш!
• Этот рецепт имеет восхитительный вкус с сыром. Я рекомендую посыпать тертым сыром и поставить сковороду под жаровню на несколько минут, пока он не расплавится.

Возможно, это не самый красивый из всех рецептов ужина, но даже самые привередливые едоки съедят этот амишский говяжий фарш и капустную сковороду в одной кастрюле.

Если вы никогда не пробовали рецепты из говяжьего фарша и капусты, обязательно дайте этому шанс.

Он не только экономичен, но и полезен и вкусен в сочетании с говяжьим фаршем и помидорами.

Обновление

: если вы хотите, чтобы мясо высшего качества доставлялось к вашей двери, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую мясную коробку.Я люблю их говяжий фарш, чтобы приготовить этот рецепт, и у них есть ЛУЧШИЕ 100% травяные и готовые стейки, выращенные на пастбищах. Проверьте это здесь.

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
• 1 луковица, нарезанная
• 1/2–1 кочан капусты, нарезанный
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 (8 унций) банка томатного соуса (я даже использовала соус для пасты)
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте лук и продолжайте жарить до прозрачности. При необходимости слейте лишний жир (или оставьте его и не используйте масло). Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту.
2. Добавьте в сковороду сливочное масло, капусту, помидоры, томатный соус, соль и перец и перемешайте.Накройте крышкой и тушите около 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 187 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 42 мг Натрия: 263 мг Углеводов: 16 г Волокна: 5 г Сахаров: 8 г Белков: 19 г

Ищете другие рецепты говяжьего фарша и капусты?

Суп из говяжьего фарша и капусты

Яичный рулет в миске

простых рецептов капусты — Новости Матери-Земли

ФОТО: ФОТОЛИА/ТАВИФОТО

Капусту, выращенную в собственном саду, можно запекать, готовить на пару, варить и жарить, а также добавлять в салаты, супы и тушеные блюда.

«Есть что-нибудь, что можно сделать с капустой, — спрашивали, как известно,
люди, — кроме квашеной капусты и салата из капусты?»
Конечно, есть, и беглый просмотр кулинарных книг
скоро обнаружит множество замечательных способов приготовления этого
универсального, низкокалорийного овоща, который богат витамином
C и содержит большое количество витаминов B1, B2 и А,
вместе с кальцием, фосфором и железом.

Рецепты домашней капусты

Капусту, выращенную в вашем саду, можно запекать, 90 253 готовить на пару, варить и жарить, а также добавлять в салаты, 90 253 супы и тушеные блюда, хотя приготовление пищи, конечно, уничтожает 90 253 питательных веществ.(Если вы заметили сильный запах при приготовлении капусты
, возможно, вы используете слишком сильный огонь или слишком много воды
. Некоторые люди утверждают, что половинка грецкого ореха, брошенная в воду
, устранит проблему запаха.) Вот лишь некоторые из них.
Блюда, проверенные МАТЬЮ, мы думаем, вам понравятся.

Рецепт супа из капусты и риса

3 ст.л. маргарина
1 фунт нашинкованной капусты
1 стакан тонко нарезанного лука
6 стаканов домашнего куриного бульона
1 ч.л. соли
1/8 ч.л.

Растопить маргарин в 4-литровом чайнике.Капусту промыть и добавить в маргарин
вместе с луком. Готовьте на среднем огне около 10 минут. Добавьте бульон, соль, перец и мускатный орех.
Тушить под крышкой 10 минут. Добавьте рис и готовьте 20 90–253 минут или пока рис не станет мягким. Разлить по тарелкам и
украсить сыром. Служит 8.

На порцию: 300 кал., 13 г прод., 8 г углеводов, 15 г жиров, 751
мг натрия. США RDA: 14% вит. А, 23% вит. С, 40% кальция.

Рецепт греческой фаршированной капусты

1 большой кочан зеленой капусты
1 рецепт начинки (см. ниже)
1/2 стакана оливкового масла
1 банка томатного соуса на 8 унций
1 измельченный лавровый лист
2 стакана говяжьего бульона

Капустный фарш:

1/2 фунта говяжьего фарша
1/2 фунта баранины
1 яйцо
1 средняя луковица, нарезанная
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки мяты
1/4 чайной ложки корицы (по желанию) вкус
3/4 чашки сырого белого риса
2 столовые ложки томатного соуса
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чашки сухого белого вина

Кочан капусты и отдельные листья.Отварить листья в подсоленной воде
в течение 5 минут. Соедините все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте. В отдельные листья капусты выложить начинку. Сложите
две противоположные стороны каждого листа внутрь и сверните, начиная
с короткого конца. Положите рулеты слоями в большую кастрюлю.
Сбрызните каждый слой оливковым маслом, томатным соусом и
лавровым листом. Добавьте бульон в кастрюлю, добавляя достаточное количество воды, чтобы покрыть
булочек. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение одного часа.
Порции от 6 до 8.

На порцию: 382 кал., прод. 12 г, углеводы 11 г, жиры 32
г, натрий 23 мг. RDA США: 38% вит. С.

Рецепт домашней квашеной капусты

Разделите на четыре части и измельчите кочаны и положите 4-дюймовый слой
капусты в стерилизованный деревянный или глиняный контейнер. Добавьте
слой соли для травления (в которой нет химических добавок
, влияющих на вкус или цвет) и разотрите их вместе деревянным молотком
или чистой бейсбольной битой (избегайте использования металлической посуды).
Это высвобождает капустный сок и естественные бактерии
и запускает процесс брожения.

Продолжайте добавлять слои капусты и соли и тщательно утрамбовывайте каждый слой. Пятигаллонный кувшин вмещает 40 фунтов капусты
и требует 1 фунт соли. Заполните контейнер
в пределах 3 дюймов или 4 дюймов от верха и поместите тарелку
, утяжеленную камнем, на капусту
, чтобы убедиться, что она полностью покрыта рассолом. Иначе
сгниет. Накройте кувшин чистой тканью.

Квашеную капусту можно солить как в теплой, так и в прохладной
среде.Первый, быстрый процесс, имеет тенденцию производить
«сладкую» капусту, а второй, который замедляет ферментацию,
дает «терпкий» продукт. Важно проверять контейнер
через день во время процесса консервации,
промывая пластину и камень и удаляя всю образующуюся плесень или пену
. Когда смесь перестанет пузыриться,
она будет готова к употреблению, консервированию или хранению в прохладном месте для
зимнего удовольствия.

Опубликовано 27 июня 2012 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Стремительный рост популярности электромобилей (EV) привел к взрывному росту числа литий-ионных аккумуляторов и, в свою очередь, отработанных аккумуляторов.

Хорошей новостью о переходе на электрические школьные автобусы является широкая беспристрастная поддержка среди американцев.

Изготовьте красивые свечи из пчелиного воска, погруженные вручную, в качестве особого подарка, которым будут дорожить люди.Эти советы помогут вам начать.

Легкий рецепт овощей с капустой и кукурузой

Помните простую жареную фиолетовую капусту, которую мы приготовили на прошлой неделе? Что ж, эта неделя тоже была довольно насыщенной. Поэтому мама приготовила легкое жаркое из капусты и кукурузы; еще одно из тех быстрых и простых вегетарианских блюд, которые можно приготовить, когда вы спешите. Просто нарезать, пожарить и съесть!

Традиционное овощное блюдо из капусты называется кобичи бхаджи на маратхи или гобхичи бхаджи на хинди .Мы делаем его немного другим, чем обычное индийское блюдо, добавляя сладкую кукурузу и изменяя некоторые ингредиенты.

Итак, каковы ингредиенты этого легкого бхаджи из кукурузы и капусты?

Главный ингредиент, конечно же, капуста! Без нее невозможно приготовить бхаджи из капусты. Кстати, если вы не индиец, bhaji — это индийский термин для обозначения овощей. Его можно использовать для сырых или вареных овощей, как и слово сабзи .

1 капуста (примерно пол кг)
100 грамм сладкой кукурузы
2 ст. л. масла или гхи
1 ч. л.5 ч.л. соли
3 зеленых перца чили
5 листьев карри – по желанию

Этапы приготовления сабзи из капусты и кукурузы

Нарежьте капусту и отложите в сторону. Сделайте то же самое с чили.

Сладкая кукуруза и капуста

Теперь возьмите тарелку и налейте около 2 столовых ложек масла или топленого масла. Приготовьте то, что мы называем «тадка » , добавив зиру (тмин) и рай (семена горчицы) и обжаривая в течение 2 минут.

Приготовление тадки из тмина и горчицы

Затем добавьте нарезанный перец чили и жарьте еще 2 минуты. Если вы не хотите использовать свежий перец чили, используйте около 2 чайных ложек красного порошка чили. Это придаст ему другой пряный вкус. Используйте меньше, если вы хотите, чтобы он был мягче.

Затем добавьте нарезанную капусту и сладкую кукурузу и жарьте 2-3 минуты, прежде чем добавить листья карри.

Листья карри не нужны, но они охлаждают тело и предположительно полезны для пищеварения. Они также обладают ветрогонным эффектом, как имбирь. Вы знаете, ломаться и выводить все ненужные газы.

Добавьте нарезанную капусту и кукурузу. Добавьте соль в кукурузу и нашинкованную капусту. Добавьте листья карри.

. Готовьте еще 2 минуты и готово! Легкая стручковая капуста и кукуруза готовы к подаче! Наслаждайтесь роти, пури, свекольным пури и ложкой йогурта или чатни.

Бхаджи из капусты готово! Бхаджи из кукурузы и капусты

Советы по приготовлению маминой капусты и жареной кукурузы

• Подавайте с чапати или пури и несколькими ложками йогурта или зеленого чатни.
• Или сверните чапати, как тако, с острым соусом и превратите его в обед навынос.
• Чтобы сделать мясной вариант, добавьте немного вареной тертой говядины или жареного языка непосредственно перед подачей на стол.
• Можно хранить в холодильнике неделю. Перед подачей разогрейте.
• Хотите приготовить фиолетовую капусту? Попробуйте обжарить эту фиолетовую капусту.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Вы можете распечатать список ингредиентов и инструкции по приготовлению этого рецепта с помощью карточки с рецептами ниже (только для домашнего использования).

Если вам действительно понравился наш рецепт, пожалуйста, оставьте нам 5 звезд в своем отзыве ниже!

Вы пробовали приготовить по этому рецепту? Не забудьте поделиться своими вкусными творениями, отметив нас в Instagram, или присоединитесь к группе TheWingedFork в Facebook и поделитесь там своими прекрасными фотографиями еды и результатами своих экспериментов с едой!

Легкий рецепт сабзи из кукурузы и капусты

Эбби

Этот простой рецепт сабзи из кукурузы и капусты готовится менее чем за 15 минут на обед или ужин и хорошо сочетается с роти или хлебом.Все, что вам нужно, это капуста, кукуруза и специи.

5 из 5 звезд от 4 читателей!

Нажмите на звездочки, чтобы добавить свой рейтинг!

Время подготовителя 5 минут

Wake Time 9 Mins

Общее время 14 минут

Общее время 14 000 0003

Курс, обед

Кухня Индийская

Диета Глютень бесплатно, Веган, Вегетарианская

Серьсы 6 порций

Калорий 105 KCAL

Кулина ModeToggle для предотвращения затемнения экрана во время приготовления

Пожалуйста, нажмите, чтобы оценить рецепт!

*Количество специй можно регулировать по своему вкусу.