Простые и вкусные японские блюда: Японская кухня — 41 рецепт с пошаговыми фото

0 Comments

Содержание

Карри на Японский манер — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Как известно всем, родиной приготовления еды с карри была Индия. В конце XVIII века рецепты карри привезли с собой из Индии британцы, а уже из Англии он распространился по всему миру.Когда к концу XIX века блюда с карри впервые попали в Японию, их представили как один из элементов британской кухни. В те дни еда с карри была роскошью, но мало-помалу новый вкус появился в домах и обычных ресторанах больших и малых городов. Блюдо было известно под одним из двух названий — райсу карэ или карэ райсу. Рецепт карри на рисе родился в 10-х годах прошлого века и с тех пор остаётся практически неизменным. Карри-соус, содержащий больше овощей, чем мяса и сгущённый мукой, подают поверх риса.

Перед войной военные сочли карри на рисе удобным блюдом, потому что его можно приготовить в больших количествах, и оно очень питательное. Обычной домашней едой карри на рисе стал только после Второй Мировой войны благодаря важному новшеству, смеси карри-пряностей и муки, которую можно было использовать при «мгновенном» приготовлении. Всё очень легко — просто изжарьте нужные вам ингредиенты, добавьте воды, прокипятите на медленном огне и затем подбросьте плитку полуфабриката для быстрого приготовления карри, дайте ей раствориться в жидкости. Приготовить карри на рисе легко и дёшево, чем и объясняется тот факт, что он стал обычной домашней едой по всей стране.Но подают его к столу не только дома — различные блюда с карри можно найти и в коммерческих районах. Они есть в меню почти каждого ресторана, в некоторых магазинах по продаже лапши подают и карэ-удон (пшеничную лапшу, приправленную карри), и рис со скумбриевым бульоном с карри, а во многих хлебных магазинах продают карэ-пан (булочки с карри-соусом внутри).

Ну хватит отступлений 😉 Так как не везде за границами Японии, а в России особенно, можно найти готовую смесь для японского карри то ее нам придется приготовить тоже.Начнем…

Итак нам понадобятся примерно на 2 литра готового карри:

для смеси карри

примерно 3-4 столовые ложки сливочного масла

четверть стакана муки

1 столовая ложка порошка карри

1 столовая ложка смеси пряностей » гарам масала»

2 столовые ложки кетчупа

3 столовые ложки соуса «тонкацсу» (если нет можно Вустерширский соус)

для самого блюда

1 большая луковица

2 средние моркови

2 больших кортофелины

300-500 грамм мяса (у нас будет курица но можно также свинину и говядину)

половину не кислого яблока (лучше очистить от кожуры)

примерно сантиметр корня Имбиря (те кто любит чеснок добовляем и\или зубчик оного)

4 стакана воды

1 чайная ложка сублимированного бульона (можно кубик кнор)

1 столовая ложка » гарам масала»

Соль и Черный Перец по вкусу.

Разогреваем в кастрюле пару ложек растительного масла (я люблю хлопковое, но можно любое).

Режем лук — кто как любит. Если хотите чтобы в конце приготовления лук ощущался в общей массе овощей, режте крупно и обжаривайте до прозрачности.

Мы же режем мелко и пассируем его до карамелизации (примерно 20 минут на медленном огне.)

Пока лук томится режим имбирь на мелкий кубик

мясо кусочки гдето 2х2 см

морковку крупно

Когда лук готов добавляем в него имбирь и помешивая ждем еще пару минут.

Добавляем огонь до среднего и выкладываем в кастрюлю мясо.

Обжариваем пока мясо не перестанет быть розовым.

Как только мясо подрумянилось в гости к нему идет морковка и жарится еще пару минут.

Далее всю эту красоту заливаем водой, добавляем бульон и оставляем закипать на среднем огне.

Как закипит снимаем пенку и продолжаем варить еще 10 минут.

Пока наше варево готовится сделаем смесь для карри.

В небольшой сковороде или сотейнике растопим сливочное масло

добавим муку и перемешаем

помешивая будем обжаривать муку пока она не приобретет золотисто коричневый оттенок

добавим гарам масалу

и порошок карри

перемешав добавим соус «тонкацсу»

затем кетчуп

и продолжим помешивать пока субстанция не станет однородной и эластичной.

Как раз подошло время вернуться к основному блюду.

Режем картофель на крупный кубик и по прошествии упоминавшихся 10 минут добавляем в кастрюльку.

Следом трем на крупной терке половину яблока и добавляем ложку смеси пряностей » гарам масала».

Продолжаем варить до готовности овощей и мяса.

Как только готово, заправляем наше блюдо приготовленной смесью карри.

Хорошенько перемешиваем до полного растворения.

Даем повариться еще пару минут до загустения соуса.

Все наше блюдо готово=) Подавать с рисом или лапшой.

P.S.

Кстати, в самом конце приготовления можно добавить пол стакана замороженного горошка.

Так же в карри можно добавлять: банан, шоколад, мед и те овощи которые вам нравятся.

Рецепты японской кухни

Кулинарные традиции Японии достаточно сложные. Главное отличительные черты восточной кухни – выбор продуктов и особенности приготовления. Традиционная японская кухня предусматривает сохранение первичного вкуса каждого компонента (преимущественно, рыбы, угря, кальмаров, крабов и креветок).

Что готовят чаще?

Рецепты японской кухни значительно отличаются от европейской или китайской. Секрет таится в морепродуктах, обогащающих организм необходимыми веществами. Множество людей старается следить за рационом, придерживаясь здорового образа жизни, японская кухня, рецепты приготовления которой в домашних условиях предложены на fuji-san.ru – отличный помощник в данном деле.

Страница интернет-магазина «Фудзи-сан» предоставляет массу вкусных вариантов традиционной японской кухни – суши, соусы, лапша, супы, салаты, десерты, впечатляющих простотой и приятно удивляющих вкусом.

Популярные угощения

Япония – страна насыщенная обычаями, остающимися неизменными многие годы. История возникновения суши началась несколько столетий назад. Нынешнее обличие блюда приобрели примерно в 19 веке, спустя пару десятков лет распространились в другие культуры. Несмотря на популярность, их относят к экзотическим и изысканным угощениям.

Благодаря «Фудзи-сан» вы узнаете, как правильно варить рис, что потребуется для роллов. В процессе важно следовать ключевым технологиям обработки составляющих. Рыба не должна быть замороженной, а рис переваренный.

Рецепты японской кухни представлены наглядно, с фото и доступны для применения в домашних условиях. В каталог включен полный комплект требуемых товаров, которые можно заказать в удобное время с поставкой в Россию, в частности Москву.

Восточную кухню представляют не только суши. Японцы готовят салаты и супы из морепродуктов, с добавлением риса, лапши, фруктов или овощей, мяса птицы. В качестве заправки часто используют разные соусы (в том числе соевый), пасты и масла.

Приготовление лапши является простым и разнообразным. Из нее можно приготовить гарнир, салат или ароматный бульон. Бамбук, вернее, его ростки полезны и богаты витаминами, поэтому пища с представленным ингредиентом становятся все популярнее.

Японская кухня, рецепты которой размещены на страничках сайта «Фудзи-сан», включают в себя разнообразие сладостей – мороженое и сладкие роллы и чизкейки. Сыр тофу используется для основных кушаний, десертов и коктейлей.

В этом разделе Вы узнаете рецепты приготовления суши и роллов в домашних условиях, как приготовить рис для суши и роллов, как приготовить японскую лапшу, как употреблять японские салаты, чем полезен бамбук, какие блюда японской кухни можно приготовить самому дома.

На страницах «Фудзи-сан» хозяйки найдут что-то особенное. Сделать восточную книгу ближе помогут специалисты компании. У нас уйма дельных советов и возможность заказа нужных ингредиентов с доставкой.

Рецепты блюд с цветной соевой бумагой


Рецепты приготовления японских блюд дома

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (343 рецепта японской кухни)

Салат «Суши» 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Омлет с рисом 4.8

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Куриное филе в соусе «Терияки» 4.0

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса. …далее

Добавил: MayaMalikova 22.04.2013

Рис с морепродуктами по-японски 4.6

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее

Добавил: Jess 24.04.2013

Омлет «Тамаго» 5.0

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. …далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Японские рисовые шарики с сыром 5.0

Хочу вас познакомить с весьма распространенным блюдом японской кухни — онигири, которое подается в виде шариков или объемных треугольников с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.05.2018

Салат «Киото» 5.0

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата — интерпретация японского омлета «Тамаго». Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Курица «Терияки» 3.7

Сегодня я вам предлагаю приготовить самое популярное японское блюдо. Это курица «Терияки». Это такой способ обжарки в специальном соусе. Его основа — соевый соус, а остальное — дело вкуса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.02.2017

Японские жареные пельмешки «Гедза» 4.8

«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.10.2017

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром — это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Дораяки «Котик» 5.0

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки «Котик». Дораяки — это популярные японские оладушки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Японский картофельный салат 4.2

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат. …далее

Добавил: Catalonia 10.12.2012

Васаби 3.6

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби. …далее

Добавил: Алиса 22.08.2013

Гохан (варёный рис) 5.0

Гохан — это не просто отварной рис по-японски. Это блюдо, без которого обходится редкая трапеза в Японии. Готовится без специй, соли и жира (в отличие от европейской кухни). Просто, но с нюансом. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.02.2017

Рагу по-японски «Никудзяга» 4.3

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом — это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Начинка для роллов «Калифорния» 5.0

Роллы «Калифорния» выделяются тем, что они заворачиваются рисом наружу. Приготовить их дома не составит никакого труда. Роллы «Калифорния» — блюдо для настоящих ценителей. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 14.01.2019

Роллы без риса 5.0

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Карааге 4.4

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Лапша из рисовой муки 3.3

Это блюдо японской кухни очень пришлось по вкусу и у наших хозяек. Простое приготовление побрадует даже самых ленивых поваров! Так что иметь в запасе лапшу из рисовой муки советую всем без исключения! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.07.2016

Японские мочи на палочках 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить японские мочи на палочках. Это простое блюдо фаст-фуда обязательно понравится всем любителям японской кухни. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Карри с рисом по-японски 4.5

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014

Оякодон 4.9

Оякодон — японский густой куриный суп с яйцом. С японского буквально переводится «родители и дети», потому что в состав этого вкусного и сытного блюда входят курица и яйцо. Готовится всего 30 минут. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.01.2017

Дакота роллы 5.0

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления роллов с классическим сочетанием в начинке — это сыр, рыба и огурец. Приготовить их совсем не трудно, главное правильно сварить рис. …далее

Добавил: Юлия 15.01.2019

Якисоба с курицей 5.0

Якисоба — блюдо японской кухни, подразумевает приготовленную быструю лапшу с курицей или свининой. Реже якисоба готовят с морепродуктами. Чаще всего готовят блюдо в воке, но и без него можно тоже. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2017

Японские пирожные «Моти» 4.4

С десертами в азиатской кухне все гораздо проще, чем в европейской, например, но и более интригующе. Хочу показать вам, как приготовить японские пирожные «Моти» на основе рисовой муки. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 07.09.2019

Лапша по-японски с курицей 4.5

Наверное, сейчас уже почти никого не удивишь азиатской кухней. Путешествуя, люди пробуют кухни различных стран и народов. Да и традиционных ресторанов по всему миру сейчас открыто немало. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2016

Соус «Якисоба» 2.5

Хочу поделится своим рецептом приготовления японского соуса «Якисоба», который традиционно подают к гречневой лапше. Я готовлю этот соус на основе сухого белого вина и соевого соуса. Получается супер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.12.2016

Японский бисквит 5.0

Этот бисквит — отличная основа для любого торта. Он получается очень нежным, с идеальным мякишем. Он настолько хорош, что не нуждается ни в каких дополнениях. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 26.01.2019

Роллы на дому 5.0

Поскольку суши сейчас на пике популярности, многих интересует рецепт, как приготовить роллы на дому. В этом особой сложности нет, можно использовать не только сырую рыбу, но и разные морепродукты. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.01.2019

Торт «Дождевая капля» 5.0

Это самый невероятный десерт, который я делала и пробовала. Это плотное желе на основе минеральной воды в дополнении кленового сиропа и обжаренной муки. Но его нужно попробовать хотя бы раз. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 04.06.2020

Рис по-японски 4.4

Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Онигири 3.9

Онигири — блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Другими словами, если нет времени крутить роллы, — это блюдо для вас! …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.09.2018

Суширитто 5.0

Любите и суши, и мексиканские буритто? Никак не можете выбрать, что заказать? А между тем, уже давно есть компромисс! Суширитто – вот то, что нужно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2019

Соус «Якинику» 5.0

Соус «Якинику» — можно сказать, универсальный, очень вкусный японский соус для мясных и рыбных блюд. Используется он также для маринования свинины и говядины. Попробуйте, готовится он довольно просто. …далее

Добавил: Елена Alex 21.04.2017

Сырный суп Тануки 2.5

Для любителей необычной уникальной кухни и кулинарных шедевров предлагается рецепт, как приготовить сырный суп Тануки. Не отказывайте в удовольствии удивить семью и потрясти друзей своими талантами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.10.2016

Японский рис с овощами 4.7

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2014

Хлопковый бисквит 5.0

Хлопковый бисквит — необыкновенная выпечка, нежная, по консистенции похожая на суфле. Тесто достаточно влажное, так что отлично подойдет для тортов и пирожных. Но бисквит очень вкусный и без крема. …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.01.2021

Японская кухня рецепты 🍲 как готовить блюда японской кухни, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о японской кухне

Японская кухня – это национальная кухня Японии, которая очень оригинальна и на сегодняшний день очень популярна. Блюда японской кухни отличаются использованием натуральных, минимально обработанных продуктов, немаловажное значение имеет сезонность продуктов, а также широким применением различных морепродуктов. Японское меню включает в себя японские национальные блюда, приготовленные из риса, сырой рыбы, а также салаты, разнообразные закуски, соусы, супы, рагу и, конечно же, десерты.

Вареный рис – это национальное блюдо Японии. Рис подают в качестве гарнира практически ко всем блюдам, его не солят, а подают со всякими соусами и приправами. Многие традиционные японские блюда готовятся на основе риса. Традиционная японская кухня включает такие блюда, как суши, которые готовят из разных сортов сырой рыбы; моти – рисовые пирожки с разными начинками; соба – гречневая лапша; сашими – кусочки сырой рыбы; темпура – запеченные в кляре кусочки рыбы; свинина в кисло-сладком соусе и, конечно же, роллы – рис и морепродукты на листе из водорослей, скрученные рулетом, подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Роллы очень популярная еда из Японии.

Японские салаты – очень полезная еда Японии, так как их можно приготовить из разных продуктов: овощей, рыбы, мяса, риса, фруктов, лапши, причем применяется минимум тепловой обработки, чтобы сохранить натуральный вкус, аромат и питательные свойства. Японский обед должен быть очень легким, в основном, это вареный рис, рыба в сыром или готовом виде и салаты, в конце трапезы обязательно зеленый чай. Японский ужин должен быть плотным, включает суп – рыбный, овощной или мясной, лапшу или рис, закуски, салат, рыбу или мясо в любом виде, вагаси – популярные японские сладости и зеленый чай.

Если вы думаете, что традиционное японское блюдо можно заказать только в ресторане, то вы сильно ошибаетесь. Сегодня представлен огромный выбор рецептов, например, зайдя на наш сайт, вы увидите японские рецепты, национальные блюда Японии, японские блюда, рецепты в домашних условиях, чтобы вы смогли легко и просто повторить их дома. Главное – запастись специальными кухонными принадлежностями и продуктами, без которых вам не обойтись, например специальный коврик для скручивания ролл, сухие водоросли, васаби, соевый соус и другие. Рецепты японских блюд с фото помогут вам наглядно увидеть весь процесс приготовления. Японские блюда из риса очень вкусные и полезные. Подберите для себя простые и самые лучшие рецепты японской кухни в домашних условиях.

Японская кухня – рецепты с фото

Лапша соба с лососем

Автор: Food Network
Просмотры: 1 051

Это роскошное блюдо в японском стиле готовится невероятно просто и наполнено целым букетом вкусов. Филе лосося тушится вместе с пряностями азиатской кухни и овощами в грибном бульоне и подаётся…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480

Холодный лимонад с зелёным чаем матча

Просмотры: 4 810

Натуральный лимонад, дополненный японским зелёным чаем матча (маття), получается ещё вкуснее, полезнее и более бодрящим. А его насыщенный травянистый цвет никого не оставит равнодушным. На две порции…

Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 79

Суп Рамэн с кимчи и беконом

Автор: Food Network
Просмотры: 4 751

Приготовьте рамэн в корейским стиле с острой капустой кимчи и лапшой быстрого приготовления, которые смешиваются в насыщенном курином бульоне с жареным беконом, имбирём и зелёным луком. Используйте…

яйца, лапша, бекон, кимчи, имбирь корень, лук зеленый, мисо (соевая паста), рисовый уксус, рисовое вино, кунжут, нори…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

Автор: Food Network
Просмотры: 1 207

Только на первый взгляд японское блюдо Рамэн кажется сложным и хлопотным в приготовлении, но если говядину нарезать тонкими полосками, она будет готовиться не дольше, чем лапша быстрого…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рамэн с курицей, кукурузой и кимчи за 10 минут

Автор: Food Network
Просмотры: 4 529

Для приготовления этой азиатской лапши вам понадобится большая сковорода с прямыми высокими стенками, которая сможет вместить четыре порции рамэна. Все ингредиенты, кроме топпинга, сразу смешиваются…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Просмотры: 10 701 Содержание рецепта:

Домашний соус терияки получается таким же вкусным и аппетитным, как покупной, но не содержит консервантов и других нежелательных добавок – только натуральные ингредиенты и потрясающий результат! Вкус…

Время: 10 мин.

Свинина тонкацу

Просмотры: 1 479

Тонкацу – это японское блюдо, позаимствованное из европейской кухни, свиные отбивные, обжаренные во фритюре. Их изюминка – золотистая хрустящая панировка, внутри которой сочное нежное мясо. В…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Шашлыки из тунца терияки с имбирём

Просмотры: 2 400

Эти шашлычки из тунца можно подать в качестве закуски или как основное блюдо с овощным гарниром в азиатском стиле. Рыба нарезается кубиками и маринуется в смеси соуса терияки с имбирём, лимонным…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4

Якитори с курицей и гарнир из риса и зелёной фасоли

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 8 902 Содержание рецепта:

Эти японские шашлычки из курицы жарятся прямо на сковороде. Используйте в приготовлении более сочные куриные бёдра, насадив их на бамбуковые шампуры вместе с зелёным луком. Жарьте якитори, смазывая…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рамэн с креветками в фольге

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 1 096

Альтон Браун превратил популярное студенческое блюдо в роскошный домашний рамэн с креветками и грибами в свёртках из фольги. Эффектная подача и великолепный вкус блюда никого не оставит равнодушным….

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4


50 рецептов стир-фрай 

Разнообразьте ваше меню этими простыми блюдами в технике стир-фрай.

Саб-сэндвич с капустой и курицей терияки

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 1 284

Приготовьте саб-сэнвич для большой компании в азиатском стиле, со вкусом кисло-сладкого соевого соуса и дополняющего его ананаса. Нарежьте на небольшие куски, и он станет хитом на вашей домашней…

Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Куриные пальчики по-японски

Автор: Food Network
Просмотры: 1 798 Содержание рецепта:

Самый простенький пакет лапши быстрого приготовления и немного работы способны превратить пальчики из куриного филе в экзотическую закуску в японском стиле. Измельчите сухую лапшу и смешайте с…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Маринованный имбирь для суши-роллов

Просмотры: 23 086

Маринованный имбирь, или по-японски «гари», по этому рецепту получается таким же ароматным, вкусным и хрустящим, как в ресторане японской кухни. А приготовить его в домашних условиях не составит…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 12

Азиатские сэндвичи с лососем

Автор: Food Network
Просмотры: 1 160

Для приготовления этих длинных сэндвичей филе лосося нарезается продольными кусками и маринуется в смеси из азиатских пряностей: рисового вина (мирина) и белой пасты мисо с добавлением коричневого…

лосось, булочки для сэндвичей, кресс-салат, масло кунжутное, Авокадо, лимонный сок, васаби, мисо (соевая паста), соевый соус, огурцы, кунжут…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича

Боул из риса с жареным на гриле стейком

Автор: Food Network
Просмотры: 893

Перед жаркой на гриле говяжий фланк-стейк и пучок зелёного лука маринуются в течение нескольких минут в пикантной смеси из японского соуса пондзу, васаби-майонеза и растительного масла и наполняются…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 629

Азиатский салат с бобовыми

Автор: Food Network
Просмотры: 1 184

Этот быстрый и вкусный салат готовится из трёх видов бобовых: зелёной фасоли, жёлтой восковой фасоли и бобов эдамамэ (незрелые соевые бобы). Все компоненты предварительно бланшируются. Тогда они…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Салат-боул из риса и шпината с курицей терияки

Автор: Food Network
Просмотры: 1 927

Несмотря на своё затейливое название, этот салат готовится очень просто и быстро, особенно если у вас уже есть отваренный бурый рис (можно использовать покупной замороженный) и готовая курица-гриль….

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 404

Курица кацу с имбирным рисом

Автор: Food Network
Просмотры: 2 353

В Японии это блюдо также называют «торикацу», то есть жареная в панировке куриная котлета. В роли самой котлеты выступает филе куриной грудки, которое обваливается в муке, далее окунается в яйцо,…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 610

Баклажаны в медовой глазури с пастой мисо в духовке

Автор: Food Network
Просмотры: 2 024

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску из баклажанов – разрезать их пополам и запечь в духовке. А за несколько минут до готовности, когда баклажаны уже подрумянятся и станут…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4


5 рецептов простых японских десертов

Рецепты японской кухни соединяют в себе изысканность и экзотику, поэтому многим кажется совершенно невозможной идеей повторить их у себя дома. Но если присмотреться, то многие из них совсем не сложные, и их легко сможет воссоздать на своей кухне любая хозяйка, которая хочет побаловать своих близких (и, конечно, себя), необычным японским десертом, отлично подходящим к матча-чаю или хорошему зеленому чаю.

«Вояжист» представляет 5 рецептов японских десертов, которые нужно обязательно попробовать хотя бы раз в жизни.

Кекс «Огура» (Ogura Cake)

Японский Ogura Cake – это базовая версия воздушного бисквита, в которую можно добавлять разные ингредиенты, чтобы придать десерту новое звучание, яркий цвет, или подавать с разными сладкими соусами. Сам по себе он не отличается большим количеством калорий, поэтому, приготовив такой десерт вы можете не сильно волноваться из-за немедленного набора лишних килограммов на талии. Этот легкий сладкий десерт можно назвать соединением бисквита и безе в одном десерте.

В США этот кекс известен под именем Angel Cake или Chiffon Cake.

Кекс «Огура» (фото: @im_tryhansen)

Рецепт японского кекса «Огура»

Ингредиенты:

  • 110 г муки
  • 220 г сахара + 10 г для формы
  • 10 яичных белков
  • 1 чайной ложки ложка ванильной эссенции
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • сливки
  • соль
  • форма для киша или куглофа

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 170 °C.
  2. Просейте два раза отдельно муку и сахар, в третий раз просейте муку со 100 г сахара и 1 щепоткой соли.
  3. Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Как только они станут плотными, добавьте лимонный сок, а затем оставшийся сахар и ваниль, продолжая взбивать до упругой пены.
  4. Осторожно маленькими порциями вводите муку с сахаром в белки.
  5. Выложите смесь в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сахаром. Выпекайте около 45 минут, пока поверхность кекса не станет золотистой.
  6. Готовый кекс нарежьте на ломтики и подавайте с любимым ягодным соусом или другим сиропом.

Дораяки

Любимое лакомство японцев, простое, но неизменно пользующееся популярностью у всех возрастов. Дораяки представляет собой два бисквита, скрепленные между собой сладкой пастой из бобов адзуки – анко. Разумеется, этот классический вариант сладости может варьироваться по желанию, и вместо бобовой пасты роль начинки могут играть и другие ингредиенты.

Дораяки (фото: @peppefoodie)

Рецепт дораяки

  • 4 яйца
  • 140 г сахара
  • 2 чайной ложки жидкого меда
  • 160 г муки
  • 2 чайной
  • ложки воды
  • 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
  • 1 банка 430 г пасты из красных бобов

Приготовление:

  1. Взбейте венчиком в большой миске яйца, мед и сахар, пока смесь не станет пышной.
  2. Добавьте разрыхлитель и муку. Все перемешайте и оставьте в холодильнике на 15 минут, затем добавьте столовую ложку воды.
  3. Нагрейте сковороду на слабом огне. Вылейте на сковороду небольшой половник теста, чтобы сформировать блин диаметром 9-10 сантиметров. Жарьте блин, пока на поверхности не появятся крупные пузырьки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
  4. После того как все блинчики будут готовы, формируйте дораяки, помещая в самый центр (не на всю поверхность и не по краям!) бобовую пасту.

Упакованные в целлофан дораяки могут храниться 2-3 дня.

Японский чизкейк

Японский чизкейк нежнейшего желтого цвета имеет однородную воздушную текстуру. Готовить его совсем просто, ведь его основу составляют всего три ингредиента. Настоящая находка для хозяйки, у которой нет времени на долговременное стояние у плиты.

Японский чизкейк (фото: @just_share_kuliner)

Рецепт японского чизкейка

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 120 г белого шоколада
  • 120 г крем сыра (например, «филадельфия»)

Приготовление:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Расплавьте на водяной бане белый шоколад, добавьте яичные желтки и крем сыр.
  3. Взбейте белки в крепкую пену, затем аккуратно соедините с предыдущей смесью, получая однородное тесто.
  4. Вылейте тесто в форму и выпекайте на водяной бане 15 мин при температуре 170 °С, а затем 15 минут при 160 °C.
  5. Прежде чем вынуть чизкейк из духовки, оставьте его там постоять еще 15 минут. Затем вынимайте и остужайте.

Шорт кейк или клубничный пирог

Этот клубничный десерт один из самых распространенных и любимых в Японии, потому что японцы обожают клубнику. По сравнению с классической французской версией клубничного десерта, японский более воздушный и менее сладкий.

Шорт кейк или клубничный пирог (фото: @lesgourmandsdisentdarmelle)

Рецепт клубничного шорт кейка

Ингредиенты

Для сиропа:

  • 60мл воды
  • 50 г сахара
  • 1 столовая ложка ликера Grand Marnier

Для начинки:

  • 5 кг клубники
  • 1 банка консервированных персиков

Для взбитых сливок:

  • 500 мл жирных сливок
  • 50 г сахара
  • 5 чайной ложки ванильного экстракта

Для бисквита:

  • 20 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка молока
  • 90 г муки
  • 3 яйца
  • 90 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление бисквита:

  1. Разогрейте духовку до 180 °C по меньшей мере за 20 минут до. Форму для кекса выложите пергаментной бумагой.
  2. Сливочное масло и молоко поместите в маленькую миску и нагрейте в микроволновой печи или на огне, пока масло не расплавится.
  3. Просейте муку 2 раза.
  4. Яйца и сахар поместите в миску, перемешайте и поставьте на водяную баню. Помешивайте смесь, чтобы она не закипела. Она должна стать теплой и однородной, сахар должен полностью раствориться. Затем взбейте миксером в крепкую пену, добавив ванильный экстракт.
  5. В готовую яичную смесь аккуратно частями вводите просеянную муку, затем молоко со сливочным маслом. Все хорошо перемешайте.
  6. Тесто выложите в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут.
  7. Готовый бисквит остудите в форме 15-20 минут, затем выньте из формы.

Приготовление шорт кейка:

  1. Сделайте сироп: поместите воду и сахар в кастрюлю, доведите до кипения и кипятите примерно минуту, затем остудите и добавьте ликер.
  2. Несколько ягод клубники оставьте для украшения торта, а остальные порежьте на мелкие кусочки, как и персики.
  3. Начинайте взбивать сливки, сначала одни, затем вводите сахар и ванильный экстракт. Готовые взбитые сливки стоит на некоторое время поместить в холодильник.

Собираем торт

  1. Разрежьте бисквит по горизонтали на 3 слоя и каждый слой смажьте сиропом, чтобы он хорошо пропитался и был сочным.
  2. На нижний слой выложите примерно 1/5 взбитых сливок, а сверху положите половину фруктово-ягодной начинки. Накройте вторым бисквитом сверху и с ним проделайте то же самое, затем накрывая верхним третьим бисквитом.
  3. После того, как вы положили последний третий бисквит сверху, равномерно покройте весь торт, включая верх и бока, взбитыми сливками при помощи шпателя. Отправьте ненадолго торт в холодильник, чтобы сливки «схватились».
  4. Вынимайте торт из холодильника и продолжайте украшать сливками. Нанесите на весь торт более толстый слой взбитых сливок, затем украсьте верхнюю часть сливками из кондитерского шприца по периметру. Сверху украсьте клубникой по своему вкусу.

Японский пудинг «Пурин»

Японский пудинг не имеет ничего общего с английским. Он называется «пурин» и представляет собой ванильный флан из заварного крема, покрытый карамельным сиропом.

Японский пудинг «Пурин» (фото: @cuisineenscene)

Рецепт японского пудинга «Пурин»

Ингредиенты

Для карамельного сиропа:

  • 1 чашка сахара
  • 50 мл воды

Для заварного крема:

  • 2 стакана плюс отдельно еще 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

Карамельный сироп

В кастрюлю с толстым дном поместите сахар и воду, но не смешивайте их. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока смесь не станет темно-коричневой. Вылейте сироп в 8 маленьких формочек.

Заварной крем

  1. Нагрейте молоко, почти доведя до кипения.
  2. Взбейте яйца и сахар, медленно добавьте в них горячее молоко. Процедите смесь, чтобы сделать ее равномерно гладкой жидкой, затем добавьте ванилин. Вылейте смесь в формочки с сиропом.
  3. Формочки выложите на большую форму-блюдо, которую можно залить горячей водой, чтобы крем выпекался на водяной бане.
  4. Выпекать фланы при температуре 180 °C 40-45 минут.
  5. Готовые фланы нужно остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа или лучше на ночь.
  6. Перед подачей фланы нужно аккуратно вынуть из формочек в маленькие порционные блюда. Можно украсить сверху взбитыми сливками и вишенкой.

РЕКЛАМА ПАРТНЁРОВ

Карри! Несколько японских блюд, которые вы видели в аниме — Аниме на DTF

А также почему у вас не получится их приготовить. Запрещено читать на голодный желудок.

{«id»:108124}

27 089 просмотров

Для меня еда в аниме это всегда подстава и жестокая шутка. Особенно потому, что когда я его смотрю, я редко что-то ем. Вы смотрите исекай/драму/романтику/любой другой жанр (подчеркнуть нужное), и тут появляется она — сцена готовки или еды, а ваш желудок перестает хранить молчание.

При просмотре «Твоё имя» я заметил 6 (!) сцен с едой, которые не происходили в ресторане, где подрабатывает главный герой. А смотреть Shokugeki no Soma для меня было сплошным кошмаром.

​Аниме — Konosuba

В целом японская культура еды и кулинария из-за своих особенностей заслуживает нескольких статей, но сегодня я расскажу про самые часто встречающиеся японские блюда, которые вы видели в аниме. Истоки этих блюд не всегда исконно японские, но именно из-за того, что они устоялись в их культуре, они так часто появляются почти во всех сериалах.

Моя статья будет отличаться от других тем, что помимо самих блюд я буду описывать историю их появления, рецепт, а так же почему у вас могут возникнуть трудности с их приготовлением.

Лапша

Нет, конечно блюдо так не называется, но я поставил этот заголовок, потому что в японской кухне много разной лапши, действительно много. Япония это второй филиал Италии в этом плане, но скорее всего вы слышали только про четыре вида лапши. Я расскажу про все и начну с первого, что приходит вам в голову.

Рамен

Король японских забегаловок, прародитель доширака, та самая лапша из «Наруто» и кучи других тайтлов. Если вы ни разу его не видели и не слышали, то вы вряд ли смотрели больше двух аниме. Да про него есть даже свое собственное!

История

Изначально блюдо пришло из Китая: считается, что оно было ввезено китайскими эмигрантами в конце 19 века, либо появилось в начале 20 века в Чайнатауне Йокохама. Также помимо этого есть легенда, что рамен был ввезен китайским учёным Чжу Сунсуи, который был вынужден стать беженцем и служил как советник Токугаве Мицукуни, японскому феодальному лорду. И Мицукуни был первым японцем попробовавшим рамен, однако эта история считается мифом.

Слово «рамен» — это транскрипция китайского слова «ламьян», дословный перевод которого — вытягивать лапшу. До 50-х годов прошлого века в Японии его называли китайской лапшой (Shina Soba).

К 1900 году рестораны, в которых работали китайцы, стали подавать простое блюдо из резаной лапши с разными дополнениями, и на бульоне из свиной кости. Также они стали размещать перевозные точки продажи рамена и гёза (пельмешки). В 1910 году в Асакусе впервые появился ресторан, специализирующийся на рамене, назывался он «Райрайкен».

Популярность рамена резко выросла в послевоенный период, как раз на него пришелся огромный неурожай риса, и это пришлось компенсировать поставками пшеницы, производство хлеба выросло в три раза, но помимо хлеба стал популярен и рамен.

Однако производство контролировалось государством, и большая часть производства и торговли этим видом лапши была незаконной, 90 процентов магазинов и вовсе были под контролем якудзы. Прежде чем контроль за раменом был снят в 1950 году, было арестовано больше 1000 продавцов лапши. И как раз здесь популярность блюда из-за дешевизны и энергетической ценности взлетела до небес.

И да, в 1958 году была создана лапша быстрого приготовления, доступность рамена выросла еще больше. Сейчас в Японии 24 000 ресторанов, специализирующихся на этой еде.

​То самое аниме про рамен

Про блюдо

Рамен это блюдо, при готовке которого вы выбираете из множества ингредиентов, даже бульонов есть несколько вариаций. Особенную известность получила вариация бульона на специи мисо, кроме неё бульон готовится на курице, свинине, морских водорослях и в соединении с соевым соусом.

Сложнее всего вам будет найти правильную лапшу, ведь она изготавливается с использованием специальной минеральной воды, но если вы не эстет истинного классического рамена (что, вероятнее всего, не так), то подойдёт любая похожая пшеничная лапша. Ниже я привёл рецепт который нравится лично мне, но я всё же предпочитаю просто заварить православный доширак.

Удон

Закупайтесь макаронами, лапши сегодня будет много. Удон появился гораздо раньше, чем рамен: примерно в 10-13 веках, поэтому историческое происхождение удона довольно размыто, но его родина определённо Япония. Но вероятнее всего он был образован из кондитерских изделий. Также в то время удон был дорогим удовольствием, и не был доступен бедным людям, как рамен.

Про блюдо

Отличительной чертой этого вида лапши является её толщина — она является самой толстой среди традиционных. В качестве бульона, в зависимости от региона, используется основа из белого либо чёрного соевого соуса, он может быть горячим или холодным. Также может подаваться и без бульона вовсе.

В качестве остальных ингредиентов работает то же правило, что и для рамена: всё по своему вкусу. К конечно же, есть вариации (в одном из источников указано 20 вариаций удона со своими названиями). Часто используется темпура (темпура удон) и тофу (кицунэ удон). Большинство русскоязычных рецептов с названием удон сделаны без бульона, однако один я нашёл, хоть он и довольно сложный.

Соба

Ah shit, here we go again, у нас снова лапша, в этот раз гречневая, а не пшеничная, и бульона тут меньше. Есть традиция употреблять её в канун нового года, а так же есть старая и редкая среди жителей Токио традиция дарить соседям эту лапшу после переезда — пересмотрите The Devil Is а Part-Timer («Сатана на подработке»).

В Японию соба пришла снова из Китая, в этот раз в конце 16 века. Уже тогда она была своего рода фаст-фудом, на район приходилось одно-два заведения с собой, кафе, в которых останавливались чтобы быстро поесть. Раньше приветствовалось шумное употребление лапши — так вы показывали тому, кто её приготовил, что она вкусная. К тому же так она быстрее охлаждалась.

Аниме — Shoukegeki no Soma. Там довольно интересно описываются особенности собы

Про блюдо

Соба — длинная и тонкая лапша. Традиционно она делается из гречневой муки, но из-за её особенностей большую часть всё равно составляет пшеничная. Летом она часто подаётся холодной, традиционно — на бамбуковом подносе, а зимой горячей и с бульоном на основе даси. Начинки и добавки выбираются на основе времени года и их гармоничности. При поедании холодного варианта собы её окунают в сладковатый соус

Якисоба

На очереди забегаловочный мастер и завсегдатай летних фестивалей, а так же школьных столовых и конбини (магазины). Несмотря на свое название, имеет с собой мало общего, кроме, конечно, того факта, что всё это лапша и появилась она в Японии. По сравнению с другими видами у неё не такая богатая история, и появилась она в начале 20-го века.

Изготовлена из обычной пшенично-яичной лапши, похожей на рамен. Отличительной особенностью является то что её обжаривают вместе с овощами и свининой и приправляют специальным соусом. Её подают как гарнир, либо как основное блюдо на тарелке, а так же новым стилем внутри булочки, похожей на хот-дог. Называется это — пан-якисоба. Из знакомого блюда я могу вспомнить то, что называется вок.

Все рецепты якисобы на русском используют гречневую лапшу, но если вы поменяете её на пшеничную, не произойдет ничего страшного.

Омурайс

Ромкомы и повседневности — его стезя. Это тот самый омлет, на котором рисуют сердечки кетчупом. В Японии он часто входит в состав детского меню в ресторанах западного стиля и считается домашней едой. Появился омурайс на рубеже 20-го века в ресторане Renga‑Tei, вдохновлённый суши.

Внутренняя начинка состоит из риса и курицы, зажаренных с использованием кетчупа, всё это после покрывается тонким слоем омлета, как раз с последним лично у меня возникло много проблем (но, вероятно, у меня просто кривые руки).

Такояки

И снова ларьки и фестивали. Впервые такояки стали популярны в Осаке, они были придуманы уличным поваром Томикичи Эндо в 1935 году. Вдохновением для блюда была другая закуска — «акашияки», которая готовилась в префектуре Хъёго, городе Акаши, и была сделана из яиц и осьминога.

Первые такояки содержали в себе конняку и говядину, однако потом Эндо переключился снова на осьминога. Сейчас такояки продаются в уличных ларьках и круглосуточных магазинах. Также есть специальная сковорода для такояки, которая имеет сфеерические выемки.

Как правило это шарики из теста с начинкой из осьминога, поливаются специальным соусом Такояки и иногда посыпаются луком, имбирем и т.п.

Онигири

Если вы предпологали что эти рисовые треугольники или шарики имеют какой-то секрет, то к сожалению вы ошибаетесь. Это просто рис и водоросли нори, иногда с начинкой.

Онигири часто используются в качестве перекуса — среди любых слоёв населения и в любых местах. Их брали с собой самураи, их брали с собой в поля крестьяне, их берут с собой современные рабочие, школьники, да вообще все. Появились они ещё в ранней средневековой Японии, до изобретения палочек для еды, чтобы упростить процесс приёма пищи.

Сейчас они представляют из себя рисовые шарики (либо треугольнички), вместе с листом нори. Также можно добавлять внутрь начинку: солёный лосось, сливу или любой другой кислый или солёный ингредиент, имеющий консервирующие свойства. Существуют даже магазины, специализирующиеся на разных видах онигири.

Рецепт я даже могу написать сам:

  • сварите рис, главное — чтобы не было слишком много воды;
  • подождите, пока рис остынет, после чего скомкайте руками в подходящую вам форму, по желанию добавив внутрь солёную рыбу, или яблоко, или сливу;
  • заверните его в лист нори.
  • ?????
  • PROFIT!!!

Карри

Я вернулся к тому, с чего начал — первое по популярности наравне с раменом блюдо из аниме. И моё любимое и самое разочаровавшее блюдо, но об этом потом.

Главным в этом блюде конечно является индийская специя карри, которая была завезена в Японию в конце 19 века, когда Индия находилась под контролем Британской империи. В 1870-х блюда начало подаваться в Японии и быстро вклинилось в японскую диету.

В начале 20 века карри появилось в рационе японского морского флота, как способ борьбы с авитаминозом, и также используется по сей день (в аниме по KanColle есть серия, посвящённая карри, как раз потому, что там корабледевочки). После этого события популярность карри начала возрастать: оно стало доступно в супермаркетах в 60-х годах, позже его стали подавать в школьных столовых.

К 2000 году это блюдо стало встречаться чаще, чем суши или темпура. Дополнительным фактором популярности стала простота и дешевизна приготовления, сейчас карри для японцев — примерно как для нас пельмени (простите моё вольное сравнение).

Помимо классического рецепта, карри добавляют в рамен, удон, кацудон и прочее прочее прочее. Самый обычный способ его приготовления: тушёное мясо и овощи (чаще всего морковь и картофель), которые покрываются соусом карри, и гарнир из риса.

Теперь моё разочарование: карри, которое продаётся в обыкновенных магазинах моей страны (и вашей тоже, если вы живете в России), не является тем карри которое продается в Японии. Там оно — быстрорастворимое, и продается в блочной или порошковой форме, подобно блокам куриного бульона, только лучше, и вариаций больше. Однако специя карри тоже будет отражать вкус того самого блюда (но не цвет), так что можно не разочаровываться слишком сильно. А ещё вам может повезти и вы найдете тот самый японский карри (мне не повезло ни разу).

Если хотите увидеть какое-то определённое блюдо, которое не зацепил я, то обязательно напишите какое, и я выпущу вторую часть!

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый • Всего одна поваренная книга

Для творческой кулинарии в кладовой h Вот 26 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить дома в любое время. Вы также найдете быстрые советы и ресурсы о том, как приготовить лучшие блюда из кладовой.

Кладовая существует не зря. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или студентом колледжа, будут моменты, когда мы будем полагаться на кладовые, чтобы приготовить обед или ужин.

На кухне я всегда убеждаюсь, что у меня есть такие основные продукты, как рис, сушеная лапша, тофу, яйца и замороженные овощи. Мало того, что они удобны, они действительно могут спасти день, когда мне нужно кормить свою голодную семью в неожиданной ситуации. Бонус: готовить дома всегда намного лучше, чем вынимать еду на вынос. Мы экономим много денег, времени и, по сути, питаемся более здоровой пищей.

В этом руководстве по кулинарии вы найдете 26 простых японских рецептов, подходящих для кладовой, , а также советы, идеи и ресурсы по максимальному использованию основных продуктов для кладовой.

Остаетесь дома? Без проблем. Эти рецепты дадут вам возможность питаться хорошо и питательно в любое время!

Краткие советы о том, как приготовить самые лучшие блюда из кладовой

1. Создайте основные продукты для кладовой на основе категорий и срока хранения

Начните с типа еды / кухни, которую вы предпочитаете есть и готовить. Затем постройте кладовую на основе зерновых, белков, пригодных для заморозки, замороженных овощей и основных приправ. Выбирайте ингредиенты с более длительным сроком хранения.Например, корнеплоды, такие как морковь и картофель.

Для приготовления японской еды вам необходимо запастись этими 6 обязательными приправами . Также стоит добавить сушеные ингредиенты, такие как сушеный комбу, сушеный вакаме, лист нори, тофу и сушеные грибы.

2. Упрощайте и импровизируйте

Вы все равно можете наслаждаться некоторыми из ваших любимых блюд, даже если у вас нет доступа к свежим продуктам. Экстренное питание — это упрощение и импровизация .Откажитесь от несущественных гарниров или сократите количество ингредиентов в списке. Используйте яйца, тофу или грибы — эти 3 энергетических ингредиента прекрасно заменят многие рецепты.

3. Используйте рецепты в качестве руководства

Когда вы новичок в кулинарии, понятно, что вам нужно соблюдать все, что указано в рецепте. Это не правда! Я рекомендую прочитать все ключевые советы и быстро понять суть блюда. Если вы действительно хотите его приготовить, но у вас нет всего под рукой, ничего страшного.Как только вы научитесь использовать рецепты в качестве руководства вместо строгих инструкций, вы откроете для себя больше свободы, знаний и творчества в качестве повара.

4. Готовьте большой порцией и замораживайте

За эти годы я многое узнал об управлении временем и эффективности. Когда я готовлю еду, которую можно заморозить, я делаю большую порцию, чтобы было что поесть, когда мои дети голодны в неурочные часы. Я бы приготовила соленые огурцы с остатками овощей, чтобы мы всегда могли съесть их вместе.

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый

Вот список основных ингредиентов кладовой, которые обычно встречаются на японской кухне. Все они имеют свое место в кладовой и могут использоваться во многих вещах. Под каждым ингредиентом вы увидите мои любимые рецепты с заменами и вариациями . Также есть масса идей для вегетарианцев и веганов .

Щелкните, чтобы перейти к ингредиентам:

Если вам нужны идеи для определенных японских предметов кладовой, не перечисленных выше, воспользуйтесь функцией ПОИСК в правом верхнем углу веб-сайта.Или оставьте комментарий ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь.

Ингредиент 1: Рис (японский короткозернистый рис)

Рис является основным продуктом японской домашней кухни, и у нас всегда есть рис на нашей кухне. По их словам, рис может накормить нацию. Он наверняка может накормить голодную семью и укрепить ваш животик. Вот несколько отличных идей о том, как приготовить рис и насладиться им с минимальными усилиями!

Классический жареный рис

Я считаю, что жареный рис был создан по необходимости.Это действительно самая удобная и успокаивающая еда, которая превращает остатки еды во что-то очень вкусное! Вы можете приготовить этот классический жареный рис менее чем за 20 минут.

Замены: Я использовал в рецепте ветчину, яйцо и зеленый лук, но вы можете легко использовать бекон, замороженные эдамаме, крабовые палочки, зеленый горошек или все, что у вас есть в холодильнике.

Варианты:


Zosui (японский рисовый суп)

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, который прекрасно сочетается с такими готовыми продуктами, как готовый рис, яйца и оставшиеся ингредиенты.Простой шаблон является гибким, но при этом вам гарантировано сытное блюдо в конце дня.

Замены: Используйте рыбу (лосось, треска), тофу или другой белок, если у вас нет курицы. Нет грибов шиитаке? Не волнуйтесь, подойдут любые грибы, или просто откажитесь от них. Это очень гибкий рецепт. Я думаю, что неяпонский рис подходит для этого рецепта (я никогда его не пробовал, но рис с жасмином или любой длиннозерный рис подойдет!)

Варианты:


Яки Онигири

Слегка смазать пикантным соевым соусом, Эти жареные японские рисовые шарики просто неотразимы.Для этого требуется только рис, соль и сладко-соевый соус (или мой вариант, восхитительный соус Унаги! Это может быть купленный в магазине или мой домашний рецепт в блоге). Вы можете сделать их простыми или наполнить забавными начинками, например консервированным лососем. Их так легко приготовить, что вы захотите пожарить их дома!

Замены: Проверьте свой холодильник, чтобы увидеть другие приправы, которые вы можете почистить — Менцую (основа японского супа с лапшой) тоже подойдет! Для приготовления этих рисовых шариков обязательно используйте японский короткозерный рис.Другие виды риса не будут достаточно липкими для приготовления онигири.

Варианты:


Спам Онигиразу (рисовый сэндвич)

Яйца, ветчина, рис для суши и лист нори. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный спам Онигиразу. Я использовал специальную форму, чтобы придать сэндвичу с рисом идеальную форму, но она вам действительно не нужна. Следуйте моей схеме и советам по приготовлению онигиразу здесь.

Замены: Вам нужно будет использовать японский короткозернистый рис для получения липкой текстуры, но не стесняйтесь, чтобы начинка была простой.Для быстрого обеда можно использовать только ветчину или яйца, если это все, что у вас есть.

Варианты:


Такикоми Гохан (японский смешанный рис)

Этот японский смешанный рис — чудо в одном горшочке! Вы можете буквально приготовить его из любых сезонных ингредиентов или кладовых, которые есть в холодильнике. Подумайте о сушеных грибах, консервированном тунце, сладком картофеле, моркови и т. Д.

Замены: Японский короткозернистый рис идеален, но при необходимости вы можете использовать жасминовый рис или любой длиннозерный рис.

Варианты:

наверх

Ингредиент 2: лапша удон (замороженная или сухая)

Густая, вязкая, скользкая удон — это любимая японская лапша, которой можно наслаждаться бесконечно. Я часто беру несколько лишних упаковок, когда бегаю по японским продуктовым магазинам. В наши дни вы даже можете найти сухие версии в крупных продуктовых магазинах.

Кицунэ Удон

Кицунэ Удон — это японский суп с лапшой в бульоне даси, заправленный приправленным жареным тофу (эпоха Инари), рыбный пирог нарутомаки с розовыми завитками и зеленый лук.Это самый простой в приготовлении суп с лапшой. В этом рецепте подойдет как замороженная, так и сушеная лапша удон.

Замены: Жареный во фритюре пакетик с тофу — отличная кладовая для японской кухни. Не стесняйтесь не добавлять рыбный пирог.

Варианты:

  • Удон из говядины — Из тонко нарезанной говядины или курицы также получается восхитительный суп с лапшой!

Карри Удон

Густая жевательная лапша удон, пропитанная насыщенным ароматным соусом карри, этот Карри Удон мгновенно удовлетворит ваши страсти к лапше!

Замены: Замени свинину курицей, говядиной, креветками, темпе или любым другим протеином, который у вас есть под рукой.Чтобы получить дополнительную клетчатку, добавьте немного зелени.

Варианты:

  • Холодное Карри Удон — Слишком жарко, чтобы есть горячий суп с лапшой? Попробуйте вместо этого холодную версию!

Яки Удон

Японская лапша удон, обжаренная с овощами и белком на ваш выбор, Яки Удон определенно хранит легкую кладовую.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши!

Варианты:

  • Якисоба — Если у вас нет удон, вы все равно можете приготовить его с лапшой Якисоба или другими видами лапши, включая лапшу спагетти!

Мисо Никоми Удон

Мисо Никоми Удон — сытный и успокаивающий суп с лапшой, в котором курица, рыбный пирог и лапша удон варятся на медленном огне в бульоне даси со вкусом мисо.Если вам нужно что-то теплое в конце напряженного дня, этот суп с лапшой полностью удовлетворит вас.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши! Оставьте все, чего у вас нет.

наверх

Ингредиент 3: Мисо

Мисо — очень важный кладовой в японской кулинарии, что означает, что у большинства из вас, кто пробовал рецепты Just One Cookbook, может быть один или два типа мисо в кладовой.Еще одна причина иметь под рукой банку мисо? Он полон пробиотиков и многих других полезных для здоровья свойств. Вот как можно использовать эту приправу для придания вкуса блюдам из кладовой.

Веганский суп мисо

Я не могу жить без супа мисо. К счастью, вы можете приготовить действительно хорошую тарелку мисо-супа, используя только такие кладовые, как сушеный комбу, шелковый тофу и сушеный вакамэ. Вы даже можете наслаждаться этим просто! Наполненный добротой умами, это, несомненно, самый простой суп, который можно приготовить в любое время.

Замены: Как я уже сказал, вы можете наслаждаться супом мисо без добавок или с минимальным количеством ингредиентов. Если у вас есть паста мисо, вы можете в любое время насладиться тарелкой вкусного теплого супа.

Варианты:


Мисо-лосось

Лосось, известный своей жирной кислотой Омега-3, является прекрасным белком для рациона. Только по этой причине у меня в морозилке всегда есть замороженное филе лосося. Этот рецепт лосося мисо очень прост в приготовлении.Вам просто нужно мариновать рыбу в течение 30 минут, и вы получите ароматную рыбу, которую можно подавать на ужин. Мы любим его с японским рисом с имбирем.

Замена: Вы можете использовать тот же маринад для другой белой рыбы, такой как треска или палтус.

Варианты:


Универсальный мясной соус мисо (Нику Мисо)

Этот легкий соус для мяса Мисо (Нику Мисо) — отличный гарнир к вареному рису, лапше или салатному лату. ! Здесь тоже можно приготовить еду и заморозить.

Замена: Обычно в этом блюде используется свиной или говяжий фарш, но вы также можете использовать куриный фарш, фарш из индейки или твердый тофу, нарезанный кубиками. Чтобы приготовить из него еду, можно добавить некоторые овощи, например замороженный горох, брокколи, листовую зелень или измельченную морковь.

наверх

Ингредиент 4: лапша соба (замороженная или сухая)

Так же, как и лапша удон, лапша соба или гречневая лапша необходимы в японской кухне, и у нас всегда есть эта лапша. кладовая.Они делают быстрые и легкие варианты обеда!

Салат с лапшой Соба

Этот салат с лапшой соба, приготовленный в охлажденном виде или при комнатной температуре, в медово-соевой заправке — именно то, что вам нужно для быстрого легкого перекуса. Замечательно само по себе, или добавьте в салат яйцо рамен, ломтики огурца, обжаренные грибы или немного зелени.

Замены: Нет зелени? Замените его приправой фурикаке или измельченным листом нори. Немного ситими тогараси тоже придаст ему приятный импульс.


Суп с лапшой соба

Этот суп с лапшой соба здесь, чтобы согреть вас, когда все, что вам нужно, это что-то легкое и успокаивающее. Это примерно так же просто, как и ужин.

Замены: Вы можете добавить в суп с лапшой соба любую зелень или оставить его просто. Для более изысканного варианта добавьте в суп с лапшой замороженную темпуру от Trader Joe’s или Whole Foods.


Зару соба

Если вы хотите сделать легкий и освежающий вариант обеда, приготовьте эту Зару соба (холодная лапша соба) и подайте ее с соусом для окунания Менцую.Блюдо простое, но очень вкусное. Лучше всего подойдет домашний соус Менцую, но можно использовать и магазинный.

наверх

Ингредиент 5: Японское карри-ру

Японское карри — одно из самых популярных блюд японских поваров. На японской кухне всегда можно найти карри-ру, будь то домашние или купленные в магазине кубики.

Хорошая новость: домашнее японское карри-ру требует всего 5 основных ингредиентов для кладовой.Итак, сделайте большую партию, разлейте смесь по лоткам для кубиков льда и заморозьте! Они пригодятся в приготовлении множества ароматных блюд карри.

Японское карри с курицей

Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в насыщенном пикантном соусе карри, эта японская версия карри является обязательным блюдом для всей семьи. У меня есть версия для варочной панели и версия Instant Pot для рецепта карри. Чтобы сэкономить время, увеличьте порцию вдвое и храните излишки в морозильной камере!

Замены: Ароматические вещества, такие как чеснок и имбирь, всегда полезно иметь под рукой.Они имеют длительный срок хранения и так важны для создания ароматных блюд. Но если вас нет дома, пропустите их. Рецепт предусматривает 1 свежее яблоко, при необходимости можно использовать несладкий яблочный соус.

Варианты:

  • Карри из говядины — Есть тушеное мясо? Из него получается сытное карри!
  • Карри из морепродуктов — Превратите пакет замороженных морепродуктов в необычный ужин с помощью этого простого рецепта карри!
  • Кима Карри — Это карри готовится очень быстро.Можно добавить к мясу чечевицу или нут.

Карри Дориа (рисовый гратен)

Подобно лазанье, но приготовленное с рисом вместо макаронной лапши, Карри Дориа — это японский рисовый гратен, покрытый ароматным мясным соусом карри и сыром и запеченный до совершенства в запеканке. Он кричит утешительной едой!

Замены: Нет фарша? Попробуйте его с фасолью, например с чечевицей. Вместо свежей моркови и сельдерея используйте нарезанные кубиками замороженные овощи.

Варианты:

  • Seafood Doria — У вас есть пакет замороженных морепродуктов? Вы можете приготовить этот впечатляющий ужин, даже когда застряли дома.
  • Meat Doria — Эта версия без карри получает свой вкус от других основных приправ, таких как консервированные помидоры, кетчуп, Вустерширский соус. Превратите его в вегетарианское блюдо, используя чечевицу или смесь фасоли.

наверх

Ингредиент 6: Макаронные изделия всех видов

Паста в японском стиле — это вещь! Нам это так нравится, что мы часто готовим дома всевозможные блюда из макарон.Чтобы придать пасте японский колорит, мы готовим ее с использованием японских приправ и ингредиентов. Устали от обычной томатной или слишком сырной пасты? Пришло время попробовать эти японские рецепты пасты!

Паста с грибами и беконом со сливками

Эта уютная паста приобретает насыщенный аромат землистых грибов умами. Крем добавляет ощущение комфорта, а соленый бекон делает все еще приятнее. Вы бы с удовольствием съели эту пасту с бокалом красного в руке, чем отправились бы в модный ресторан.

Замены: Хотя мой оригинальный рецепт предусматривает использование свежих грибов, вы определенно можете использовать здесь сушеные грибы. Это макаронные изделия, которые отлично сочетаются с широким спектром ингредиентов, свежих или сушеных. Если хотите, оставьте бекон.

Варианты:

  • Macaroni Gratin — Из подобных ингредиентов можно приготовить запеканку в духовке!

Простая паста в японском стиле с креветками и спаржей

Эта паста в японском стиле с креветками и спаржей заправлена ​​соевым соусом и ароматным бульоном даси.Вы можете сделать это менее чем за 30 минут. Кроме того, в нем нет глютена!

Замены: Нет спаржи? Используйте брокколини, стручковую фасоль, шпинат, замороженную брокколи или горох! Для вегетарианцев или веганов можно приготовить из креветок хрустящий тофу или темпе.

Варианты:

наверх

Ингредиент 7: Тофу

Тофу — лучший продукт азиатской кладовой. Они богаты белком и очень доступны.Вы можете жарить их на сковороде, запекать, перемешивать или добавлять в горячий горшок. У меня всегда есть несколько блоков в холодильнике и несколько коробок шелкового тофу, которые хорошо хранятся в прохладном месте.

Tofu Pizza

Вместо теста для пиццы в этой японской версии Tofu Pizza в качестве «теста» используется хрустящий жареный тофу, покрытый плавленым сыром моцарелла. Это действительно простое блюдо, которым можно наслаждаться на обед, перекус или ужин!

Замены: Как и в случае с пиццей, вы можете использовать минимум ингредиентов или проявить творческий подход к остальным ингредиентам.Попробуйте съесть остатки жареных овощей или маринованных овощей, если хотите.


Teriyaki Tofu

Этот обжаренный на сковороде тофу Teriyaki Tofu восхитительно ароматный, хрустящий на кусочке, но при этом нежно мягкий. Это динамичный рецепт, который может попробовать любой, с простыми вариантами, чтобы превратить блюдо в веганское или безглютеновое. Добавьте тофу в приготовленный на пару рис и добавьте немного овощей, и на ужин у вас будет очень вкусная рисовая тарелка.

Замены: Оставьте хлопья скумбрии и гарниры, если у вас их нет.


Mapo Tofu

Ищете что-то быстрое и легкое в приготовлении, не говоря уже о вкусном? Этот мапо тофу в японском стиле обязательно понравится! Вы можете легко отрегулировать уровень специй, чтобы дети тоже наслаждались им.

Замены: Замените фарш на мелко измельченные грибы или сейтан.

наверх

Ингредиент 8: Мука

Мука в значительной степени является предметом первой необходимости в кладовой.Пробовали ли вы кроме выпечки делать лапшу или обертки гёдза? Давайте найдем новые способы применения и приготовим из него несколько вдохновляющих блюд!

Домашняя лапша удон

Знаете ли вы, что можно приготовить лапшу удон с нуля, используя всего 4 ингредиента? Да! Это включает муку, воду, соль и кукурузный крахмал. Это так просто! Попробуйте, и вы будете вознаграждены вкусной домашней лапшой.


Самодельные обертки для гёдза

Изготовление гёдза — один из наиболее значимых проектов, которые вы можете выполнять вместе всей семьей.Это терапевтическое средство, создающее чувство привязанности. Все, что вам нужно, это соль, вода и мука. Посмотрите видеоурок и наслаждайтесь этим процессом! Вы можете хранить обертки гёдза примерно 3-4 дня в холодильнике или до месяца в морозильной камере. Просто посыпьте еще немного муки, если вы не собираетесь сразу использовать обертки.

Варианты: С помощью домашних оберток вы можете приготовить классический рецепт гёдза, гёдза с крылышками или гёза из капусты напа. В зависимости от ваших предпочтений вы можете немного отрегулировать толщину обертки.Старайтесь не переполнять пельмени.


Окономияки

Эта популярная японская уличная еда, приготовленная из муки, яиц, тертой капусты и мяса / белка, представляет собой пикантную версию японских блинов. Однажды попробовав, вы вернетесь за новым.

Замены: Окономияки буквально означает «приготовленный на гриле, как вам нравится». Это означает, что вы можете готовить с любыми начинками и начинками, которые вам нравятся. Прочтите рецепт, чтобы узнать больше.

Варианты:

  • Корейский блинчик — Есть много направлений, по которым вы можете выбрать этот тонкий, хрустящий пикантный блин, но здесь меньше значит больше.Вы можете не добавлять креветки и использовать только зеленый лук. В противном случае используйте только один вид овощей и не перегружайте их.

Пушистые японские оладьи-суфле

Никто не будет против остаться дома, если вы подадите эти пушистые японские блинчики-суфле на поздний завтрак. Они пушистые, воздушные и так хороши со взбитыми сливками домашнего приготовления и свежими ягодами!

Замены: Нет свежих ягод? Немного замороженных ягод разморозьте. Или замените его тропическими ароматами, такими как манго или жареный кокос с шоколадной стружкой.

Варианты:

наверх

Вопросы?

Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание чего-то нового, используя то, что у вас уже есть. Цель здесь — быть гибким и креативным — и знать, что вы все равно можете сделать это вкусно. Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и я буду готов помочь!

Дополнительные ресурсы по японской кухне

Хотите узнать больше о японской кухне? Посетите мои страницы ресурсов ниже:

6 обязательных приправ, чтобы приготовить любимую японскую еду • Всего одна поваренная книга

Любите японскую кухню, но не знаете, с чего начать? У нас для вас отличные новости.Все, что вам действительно нужно, это 6 приправ, чтобы начать готовить дома свою любимую японскую еду!

Я часто слышал, что люди боятся готовить дома свои любимые японские блюда. Похоже, существует неправильное представление о том, что приготовление японской еды чрезмерно сложно. Для этого требуются непонятные ингредиенты, долгие часы работы и профессиональные навыки, которые лучше оставить профессионалам. Хочешь верь, хочешь нет? Я здесь, чтобы сказать вам, что приготовить вкусную и здоровую японскую еду проще, чем вы думаете!

Сегодня я покажу, как вы можете начать строить самую простую японскую кладовую из этих 6 обязательных приправ. Они легко доступны и часто используются в сочетании в большинстве японских рецептов. Каждый из них работает вместе, чтобы раскрыть аромат умами, которым славится японская кухня.

Вкупе с некоторыми базовыми знаниями приготовление японской еды станет для вас легким делом. Готовый? Давайте посмотрим!

6 обязательных японских приправ в кладовой

Ниже вы найдете краткое описание каждой приправы. Если вы хотите узнать об этом больше, нажмите на заголовок или изображение.Вы попадете на более полную страницу об использовании, хранении, рекомендуемых брендах, заменах и многом другом.


Соевый соус (также известный как Shoyu , 醤 油) — это основа японской кухни. Сделанный из сои, пшеницы и соли и ферментированный в течение нескольких месяцев, он используется в качестве основного ароматизатора для приправы блюда. Несмотря на то, что соевый соус является соленым, его основная роль — придать блюду нотку пикантности или того, что мы называем умами . В то время как соль используется, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов, поэтому очень часто вы можете встретить, что мы используем в рецептах и ​​соевый соус, и соль вместе.

Соевый соус бывает разной крепости, который характеризуется процессом выдержки, густотой и содержанием натрия. Каждая марка соевого соуса по вкусу немного отличается от другой, поэтому, пожалуйста, отрегулируйте количество по своему вкусу. В США вы также можете встретить соевый соус тамари, предназначенный для потребителей с непереносимостью глютена. Он немного гуще, богаче и темнее обычного соевого соуса, но вы определенно можете использовать тамари вместо соевого соуса, если вам так больше нравится.

Где купить: В наши дни соевый соус так же распространен, как и кетчуп.Вы можете найти широкий выбор соевого соуса в большинстве продуктовых и интернет-магазинов. На рынке также есть различные варианты соевого соуса без глютена.


Мирин — сладкая сиропообразная жидкость, используемая в качестве приправы и глазури в японской кулинарии. Это тоже разновидность рисового вина, но с более низким содержанием алкоголя. Ключевые функции мирина — придание блеска, придание мягкости мясу / морепродуктам и добавление легкой сладости к блюдам. Это незаменимый ингредиент для приготовления блюд терияки.

Вы можете найти 4 различных типа мирина: хон мирин («настоящий» мирин), мирин, мириноподобную приправу и мириноподобную приправу. Я использую Хон Мирин из Японии, потому что считаю, что это имеет значение, но его трудно найти за пределами Японии. Моя следующая рекомендация — Такара Мирин.

Заменитель: Вы можете заменить мирин сакэ и сахаром, хотя это будет не совсем то же самое.

Где купить: Вы можете купить мирин в японских продуктовых магазинах, азиатских супермаркетах или на Amazon.


Японцы используют сакэ для приготовления пищи, как и в случае с вином. Сакэ, произносимое как SAH-keh, готовят из риса и воды в процессе пивоварения. Мы используем его как маринад для мяса и рыбы, чтобы смягчить и удалить их запах. Он также придает блюду умами и естественного сладкого вкуса. По сравнению с китайским вином Шаосин, сакэ более нежное и мягкое, поэтому подходит для приготовления супов, соусов и тушеных блюд.

Заменитель: Если вы не можете найти саке или кулинарное саке, вы можете заменить его сухим хересом или китайским рисовым вином, но имейте в виду, что они более сильные на вкус.Если вы не можете употреблять алкоголь при приготовлении пищи, вы можете просто отказаться от сакэ или заменить его водой или бульоном.

Где купить: Вы можете найти недорогие бутылки (5-8 долларов, как показано выше) в секции алкоголя в японских или азиатских продуктовых магазинах. В настоящее время WholeFoods Market и даже Target также продают сакэ в своем алкогольном отделе. В некоторых хорошо оснащенных винных магазинах также продают саке.

Подождите, а какая разница между саке и мирин?

Сакэ и мирин очень похожи.Если вы хотите узнать больше о различиях между ними, щелкните здесь.


Сделанный из риса, рисовый уксус (米 酢) слаще, мягче и менее кислый, чем западный уксус. Он придает блюду мягкие кисловатые, но фруктовые нотки. Мы используем его для приготовления уксуса для суши, риса для суши , салатов в японском стиле , солений и различных соусов.

Где купить: Рисовый уксус можно найти в азиатских проходах большинства продуктовых магазинов.


Мисо (味噌), или паста из ферментированных соевых бобов, производится из соевых бобов, зерен, соли и культуры кодзи. Существует много различных типов мисо, но вы можете в целом разделить их на категории по цвету: красный, белый и желтый. Каждое мисо различается по вкусу, аромату, текстуре и солености. Если вы новичок в мисо, начните с желтого мисо (также известного как мисо Авасе) из-за его универсальности. Вы можете буквально использовать его в любых рецептах, которые требуют усиления вкуса.

Где купить: Мой любимый бренд мисо — это Hikari Miso, и вы можете найти их продукты мисо в японских и азиатских продуктовых магазинах или выбрать мисо на Amazon.Кроме того, поищите бренды мисо, в которых нет глутамата натрия или других добавок. Вы должны быть в состоянии найти продукты некоторых брендов в Whole Foods, местных кооперативах или продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом в охлаждаемой зоне.


Даши (だ し, 出 汁) — типичный суповый бульон, который используется во многих японских блюдах. От супа мисо до рамена и таванмуси — даси широко используется в японской кухне. Он определяет японскую кухню своим уникальным нежным вкусом, наполненным умами.Помимо использования в качестве основы для бульонов для японских горячих горшков, супов с лапшой и тушеных блюд, даси также используется в качестве приправы или добавки к соусам. Вы можете буквально использовать его в блюдах, которые требуют немного жидкости.

Еще одна замечательная особенность даси? Это суповой бульон, который легче всего приготовить с нуля. Есть разные методы, которые вы можете выбрать для приготовления даши, о которых я подробно расскажу в Полном руководстве по созданию даши.

Для веганов и вегетарианцев вы можете приготовить даси с комбу или их сочетание с грибами шиитаке!


Популярные японские блюда, приготовленные из 6 обязательных приправ

Вот и все.С этими 6 простыми приправами в вашей кладовой вы буквально готовы приготовить некоторые из ваших любимых японских блюд дома!

Закуски:

Салаты:

Супы, суп с лапшой и жаркое

Вторые блюда:

Гарниры:


Чтобы узнать больше об основах приготовления пищи, посетите ресурсы ниже:

25 простых японских рецептов — безумно хорошо

От соусов до гарниров и основных блюд — ваша семья полюбит эти простые японские рецепты!

Ищете ли вы руководство, чтобы наконец получить идеальный японский рис, или немного более технические рецепты, такие как Amazake, у меня есть лучшие японские рецепты для всех!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Традиционные японские рецепты, которые можно приготовить дома

Японская кухня полна пикантных, насыщенных вкусов и вкусов умами.

Умами происходит от японского слова «умай», что примерно переводится как вкусность. Это основа национальной кухни.

Чтобы получить традиционный японский опыт, не забудьте сказать «итадакимасу» перед едой, что означает «Я смиренно приму эту еду».

Будет сложно выбрать фаворит, но с такими традиционными японскими блюдами, как эта, вы не ошибетесь!

Забудьте о плотном и сладком западном чизкейке.Этот японский чизкейк упругий и легкий.

Этот десерт состоит из ингредиентов, аналогичных любому чизкейку, включая сливочный сыр, сахар и яйца.

Однако добавление воздушного безе превращает этот чизкейк в райское лакомство!

Поскольку он не очень сладкий, его обычно покрывают толстым слоем сахарной пудры и подают со свежими ягодами. И смотреть, как он покачивается, весело!

Вооружение вкусным и легким соусом терияки необходимо для японской кухни.

Чаще всего используется в качестве маринада для курицы, говядины или даже креветок. Но он также отлично подходит для жарки с овощами или просто намазанного на рис.

Домашний соус терияки намного лучше, чем купленный в магазине. Это быстрый и простой рецепт, поэтому нет оправдания!

Соус сладкий от сахара и острый за счет добавления соевого соуса. Такие специи, как чеснок и имбирь, также придают соусу терияки его традиционный вкус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

После того, как вы попробуете эти легкие и воздушные блины-суфле, вы больше никогда не захотите никаких других блинов.

Они впечатляют на вид и становятся еще более замечательными, когда вы их откусите.

Использование муки для выпечки вместо традиционной муки помогает этому веселому блинчику сохранять форму.

Подобно японскому чизкейку, добавление безе из яичного белка делает их очень пушистыми!

Подавать с ягодами, сиропом, сахарной пудрой или домашними взбитыми сливками.

Побалуйте своих гостей этими восхитительными блинами-суфле на следующем бранче.

Это может быть просто белый рис, но усовершенствовать японский рис — это искусство.

Он не сырой, и его не нужно варить, как макароны. Японский рис липкий, пушистый и тает во рту.

Тип используемого риса играет огромную роль в его приготовлении. Вам понадобится короткозернистый рис или рис для суши.

Во всех японских семьях есть рисоварка, но вы также можете приготовить ее на плите.

Как только вы научитесь готовить японский рис, вы никогда не захотите риса по-другому!

Японская сливочная сода меньше похожа на американскую сливочную соду со вкусом ванили и больше похожа на мороженое.

Сода со вкусом ярко-зеленой дыни и шарик восхитительного мороженого.

Этот яркий напиток можно найти в ресторанах по всей Японии, но его очень легко приготовить дома. Просто смешайте сироп со вкусом дыни с содовой.

Это веселый напиток как для детей, так и для взрослых. Не забудьте посыпать мараскино вишней!

Вкусовые сочетания в этих спагетти с вафу интересны, но вы не поверите, насколько хорошо они работают вместе, чтобы создать аппетитное блюдо.

Приготовьте соус для пасты из тунца, майонеза, кетчупа, горчицы, молока и лимонного сока. Приготовьте лапшу на ваш выбор и перемешайте с соусом и нарезанным луком.

Посыпьте макароны авокадо и черным перцем и наслаждайтесь!

Тамагояки, или японский рулет из омлета, популярен на завтрак или в ланч-боксе для бенто. Также может быть гарниром к ужину.

Это омлет, сделанный из яичных слоев.

Это настолько любимое блюдо в Японии, что есть специальная сковорода тамагояки! Он прямоугольный, что придает фирменную форму омлета.

Даши и сахар поднимают этот омлет на новый уровень. Некоторые варианты этого омлета даже включают сыр или нори.

Мисо — распространенный аромат в Японии. Вы найдете его в супе, мясе или в рамене. Эта соленая и нежная курица мисо — идеальное блюдо в будние дни.

Имбирь и чеснок придают цыпленку тонкий азиатский вкус, а хлопья красного перца добавляют тепла.

Подавайте эту курицу с рисом или приготовьте домашний эдамаме и салат из жареной кукурузы! Приготовление курицы на гриле придаст ей восхитительный аромат дыма.

Когда дело доходит до японской кухни, этот быстрый и легкий цыпленок терияки — один из моих любимых! С нежной курицей и острым соусом он идеально подходит для всей семьи.

Если заранее порезать курицу ровными кусками, она быстро приготовится и доставит блюдо на ваш стол в мгновение ока. Все, что вам нужно, это 15 минут!

Вылейте соус терияки в сковороду, как только куриные кусочки закончат готовиться.

Соус загустеет и начнет карамелизироваться вокруг курицы, оставив красивую глазурь.

Amazake — это ферментированный японский рисовый напиток, похожий на саке, но с легкой естественной сладостью. Он наиболее популярен во время празднования Нового года или Хина-мацури.

Подается горячим или охлажденным, этот сливочный напиток имеет тонну питательной ценности.

На приготовление этого напитка уходит много времени, и важно постоянно поддерживать его при правильной температуре.

Это отличный напиток, с которым можно уютно устроиться зимой!

Тонкацу — это жареная котлета из свинины, которую подают по всей Японии.Этот запеченный тонкацу более здоровый и легкий в приготовлении, с такой же хрустящей текстурой.

Секрет приготовления запеченного тонкацу, такого же хрустящего, как жареный, заключается в том, чтобы приготовить крошки панко перед тем, как сломать свинину.

Это также придает ему великолепный золотисто-коричневый цвет.

Конечно, ни одно блюдо тонкацу не обходится без домашнего соуса тонкацу!

Чтобы приготовить эту острую лапшу удон, нужно всего 20 минут, поэтому она идеально подходит для насыщенных вечеров.

Вы можете получить это вкусное блюдо на столе быстрее, чем достать его на вынос!

Купленная в магазине лапша удон — ключ к приготовлению этого легкого блюда.Обжарьте куриный фарш или оставьте его, если хотите вегетарианскую еду.

Добавка красного и желтого болгарского перца вкусная и яркая. Это удовольствие как для рта, так и для глаз!

Японские булочки с карри хрустящие снаружи, но из них сочится вкусное карри, как только вы их откусите. Это такая веселая и сытная еда!

Домашнее тесто делает эти булочки с карри легкими и пушистыми, особенно после того, как они будут подниматься и вздуться в течение 30 минут.

Они становятся очень хрустящими в результате обваливания булочки в панировочных сухарях панко и жарки до золотисто-коричневого цвета.Ням!

Ищете новый способ приучить свою семью есть овощи? Эта глазированная мисо морковь — блюдо, которое добавит питательности и цвета вашему обеденному столу.

Маслянистая и дымная, эта морковь обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Кленовый сироп усиливает естественную сладость моркови, делая ее лакомством!

Белая паста мисо, чеснок и кайенский перец также добавляют в это ароматное блюдо. Готов поспорить, ты не сможешь съесть только одну!

Эти лепешки из картофельного пюре, известные как корокке, оценят даже самые придирчивые едоки.Это отличная закуска, закуска или гарнир на вынос.

Смешайте картофельное пюре с говядиной и луком и скатайте из них шарики.

Обвалять их в панировочных сухарях и жарить до золотистого цвета. Это идеальная еда с рук!

Как только вы влюбитесь в эту версию, вы можете начать экспериментировать с другими вкусами, такими как карри корокке или даже тыквенное корокке. Возможности безграничны.

Япония известна во всем мире своими суши-роллами мирового класса.Этот рецепт научит вас готовить суши, как профессионалы.

Мало того, что варианты начинки безграничны, но в Японии также есть особый способ их раскатывать, поэтому они остаются вместе и выглядят великолепно!

От приготовления липкого риса для суши до правильного использования бамбуковой циновки — каждый шаг играет важную роль в приготовлении идеальных суши.

Пригласите друзей на вечеринку по приготовлению суши!

Люди в Японии едят мисо-суп на завтрак, обед или ужин. Мягкий и пикантный вкус делает его идеальным в любое время дня.

Сердце этого блюда — насыщенный бульон даси, приготовленный из сушеных хлопьев скумбрии. Приправьте бульон пастой мисо.

В бульон можно добавлять столько разных ингредиентов. К наиболее распространенным из них относятся вакамэ, разновидность морских водорослей, тофу и зеленого лука.

Японские рисовые шарики или онигири очень универсальны. Их приятно есть в ланч-боксах для бенто, в качестве обеда или отдельно в качестве закуски.

Рисовые шарики можно сделать обычными или наполнить различными начинками.

Обычные начинки включают умэбоши, соленую сливу, соленый лосось или соленую икру трески.

Интересный факт: самые обычные рисовые шарики на самом деле не круглые, а треугольные.

Ключ к легкому и пушистому онигири — придать ему форму, но не упаковывать слишком плотно.

Эти японские куриные крылышки маслянистые, чесночные и тают во рту! Вы будете в раю, как только откусите свой первый хрустящий укус.

Соевый соус придает этим куриным крылышкам типичный азиатский вкус, а сахар и уксус придают чудесную глубину и масштабность аромату.

После обжаривания крылышек в сливочном масле, добавьте их в восхитительный соус. Готовьте их в духовке и наслаждайтесь!

Жареный рис по-японски простой, но при этом полон аромата.

Это блюдо, также известное как якимэси, готовится менее чем за 10 минут. Сделайте это на завтрак, обед или ужин!

Секрет этого блюда в том, чтобы использовать оставшийся холодный рис. Я знаю, это звучит странно! Тем не менее, старый рис накапливается в холодильнике, давая вам гораздо более хрустящий жареный рис.

Кунжутное масло и соевый соус придают рису соленый привкус умами. Для сытной еды добавьте яйца, ветчину и зеленый лук.

Терияки из лосося — это изысканное блюдо, но его очень легко приготовить. Этот простой рецепт требует всего четырех ингредиентов!

Поскольку лосось полезен для здоровья, это отличный способ добавить дополнительные питательные вещества в еду вашей семьи. Все, что вам понадобится, это лосось, соевый соус, мирин и сахар!

Подавать с рисом и брокколи. Он прекрасно разогревается и является отличным рецептом для приготовления еды.

Сделайте этот японский салат из огурцов в качестве гарнира или принесите его к следующему обеду.

Хотя, вы захотите оставить немного в стороне, потому что все до последней капли уйдет!

Очистите огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками, прежде чем смешать с соусом.

В соусе используется сахар, соевый соус, рисовый винный уксус и кунжутное масло.

Острый и соленый, идеально сочетается с мягким огурцом. Будьте осторожны — этот салат вызывает привыкание!

Эта низкоуглеводная и палео-версия салата кани так же вкусна, как и тот, который вы найдете в японских ресторанах.

Настоящее мясо крупного краба используется вместо имитационного краба, что делает его таким свежим на вкус! Лапша из ламинарии добавляет сердечности, а блюдо не кажется слишком тяжелым.

Повязка может быть лучшей частью! Майонез, лимонный сок, кунжут, масло и шрирача добавляют пикантности этому аппетитному блюду.

Оситаши — еще одно полезное блюдо, которое понравится каждому.

Готов поспорить, ваша семья никогда раньше не просила шпината, но они будут это делать после того, как попробуют это!

Варите шпинат всего одну минуту, прежде чем бросить его в миску с ледяной водой.

Вы должны выжать из шпината как можно больше воды, чтобы он не стал мокрым.

Добавьте немного соевого соуса, мирина и кунжутного масла. Блюдо легкое и вкусное!

Если вы любите обычный эдамаме, приготовьтесь к этому острому эдамаме, которое изменит вашу жизнь! Соленый и острый, этот рецепт обязательно станет звездой любого шоу.

Sambal oeleck — вот что дает этому блюду жизнь. Это паста с чили, которая не только добавляет специй, но и придает такой аппетитный аромат.

Сделайте это как закуску, закуску или съешьте как еду!

43 простых японских рецепта, которые можно приготовить дома | Слива маринованная

Это простые популярные японские рецепты, которые каждый может приготовить дома. Ищете ли вы основное блюдо или десерт, я обещаю, вы здесь что-нибудь найдете!

Приготовление японской еды не должно быть пугающим, многие японские рецепты можно приготовить всего из нескольких ингредиентов! Я влюбилась в васёку с детства, наблюдая, как моя японская мама готовит такие блюда, как онигири, сомэн и мое любимое блюдо — рис карри.

В настоящее время я сам готовлю японские блюда дома, потому что это быстро и легко, а также любимая кухня моего мужа. Мы оба любим пикантный вкус и вкус умами в рамене и лапше соба, теплую рисовую тарелку с жареными овощами, мороженое моти и кинако данго на десерт, успокаивающий суп мисо в качестве усилителя энергии и, конечно же, ничто не сравнится с рисовыми шариками. в качестве закуски! Мне нравится начинать их умэбоси, окака и лососем.

Мои японские рецепты основаны на блюдах, которые я пробовала от своей матери, а также за три года жизни в Токио.Омакасэ, идзакая (блюда в стиле тапас, подаваемые в небольших блюдах), васёку и то, как правильно готовить японский рис каждый раз.

Заполните кладовую основными японскими ингредиентами для приготовления пищи, и вы сможете приготовить целую еду в кратчайшие сроки. Для приготовления и использования одной и той же комбинации ингредиентов по большинству рецептов требуется менее 30 минут. Размеры — вот что отличает вкус каждого блюда.

От традиционных японских рецептов до западных рецептов — все это легкие и простые рецепты.Я обещаю, что вы будете весело проводить время на кухне, одновременно изучая культуру и еду. Как мы говорим по-японски — итадакимасу (я смиренно принимаю эту еду)!

Простые японские рецепты, которые можно приготовить дома

____________________________________________________________

Закуски / маленькие тарелки

Японский салат из огурцов (Суномо)

Это простой японский салат из водорослей и огурцов, заправленный простой заправкой на основе уксуса и соевого соуса.Это очень освежающий салат, который можно приготовить всего за 5 минут.

Японский салат с кресс-салатом

Сочетание сливочно-арахисового масла, соевого соуса и заправки из рисового уксуса придает этому охлажденному кресс-салату сладко-ореховый вкус.

Салат Кани

Салат кани, или салат из крабов, — очень популярное блюдо в Японии. Его часто подают как часть бенто-трапезы или как гарнир к курице или говядине. Кремовая текстура и сладкий вкус делают его подходящим для детей!

Мисо-суп

Одно из самых известных блюд Японии — суп мисо.Этот простой суп из пасты мисо, водорослей и тофу хорошо сочетается с рыбой, курицей, лапшой и рисом.

Оситаши

Это еще одно блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Оситаши, или охиташи, — это традиционное блюдо из отварного шпината, охлажденного и заправленного небольшим количеством кунжутного масла, соевого соуса и даси. В начинки входят семена кунжута и хлопья скумбрии.

Онигири

Любимый среди детей и взрослых, онигири — рисовые шарики, начиненные различными ингредиентами, такими как лосось, икра, хлопья скумбрии, тунец с майонезом или маринованная слива, и завернутые в нори.

Хияякко

Обязательно выберите для этого рецепта шелковый тофу высшего качества, так как это начало блюда. Подается с небольшим количеством соевого соуса и посыпается нарезанным зеленым луком, тертым имбирем и хлопьями скумбрии.

Очазуке

Очадзуке — успокаивающий суп из зеленого чая, который поливают японским рисом и подают с различными начинками. Обычно его подают в конце еды, чтобы израсходовать остатки риса.

Nattō

Натто — это ферментированные соевые бобы со слизистой консистенцией и необычным вкусом (например, сыр с плесенью или мармит).Трудно описать, потому что это такие уникальные ингредиенты. Одно можно сказать наверняка — вы либо полюбите его, либо возненавидите — когда дело доходит до натто, между ними нет ничего промежуточного!

Салат из японской капусты (Coleslaw)

Вы бы никогда не подумали, что сочетание сушеных рыбных хлопьев с нашинкованной капустой будет иметь такой приятный вкус — и все же это так! Простая заправка из соевого соуса и рисового уксуса придает этому восхитительному салату нужную кислотность.

Чаванмуши

Шелковистый яичный крем, приправленный даси и начиненный такими ингредиентами, как рыбные котлеты, креветки, грибы и бобы.

Агедаши Тофу

Агедаси тофу (или доуфу) — это шелковые кубики тофу, посыпанные картофельным крахмалом и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Тофу подают в теплом бульоне цую и покрывают дайконом.

Насу Денгаку

Эти баклажаны надрезают и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Затем их смазывают сладкой глазурью мисо и жарят в течение нескольких минут, пока глазурь не станет карамелизированной. Это потрясающее блюдо как на вид, так и на вкус.

Оден

Оден — это смесь овощей, рыбных котлет, яиц и конняку (желе из дьявольского языка), которые тушатся в бульоне комбу и даси в течение нескольких часов.Он известен как комфортная зимняя еда из-за своих согревающих свойств.

Озони

Хотя этот суп в основном подают на Новый год, когда люди молятся о здоровье, благополучии и счастье, я готовлю озони круглый год. Если вы, как и я, любите моти, вам понравится этот простой суп из даси, моркови, грибов шиитаке, дайкона, митсуба и рисовых лепешек.

____________________________________________________________

Основной

Омурис

Я делаю омурис всякий раз, когда в холодильнике есть остатки японского риса.Омурис — это жареный рис с овощами, приправленный кетчупом, завернутый в пушистый омлет. Это просто, легко и вкусно!

Японское карри

Японское карри отличается от других карри своей сладостью и богатой текстурой, напоминающей подливу. Из-за отсутствия тепла его легко подавать детям.

Окономияки

Иногда называют японской пиццей. Окономияки — это пикантные японские блинчики, приготовленные на гриле с добавлением овощей, мяса и / или морепродуктов, покрытые майонезом, соусом тонкацу и хлопьями бонито.

Сёю Рамэн

Суп с лапшой рамен на основе соевого соуса, подается с яйцами рамен, нарезанным зеленым луком и нори.

Мисо Рамэн

Мисо-рамэн родом из Северного Хоккайдо, где зимы могут быть такими же суровыми, как и в Канаде. Это насыщенный мутный бульон с нотками умами и землистыми нотками.

Якисоба

Самое известное блюдо из лапши в Японии, помимо рамена, якисоба — это лапша, которую обжаривают с овощами, такими как капуста, морковь и грибы, а также кусочками свинины или других белков, и приправляют соевым соусом, порошком нори и бенишогой.

Японский жареный рис (Якимэси)

Жареный рис по-японски — это блюдо Бена, когда он хочет быстро и вкусно приготовить. Вкус, хотя и довольно тонкий, ароматный и очень успокаивающий. Чтобы добавить остроты, посыпьте щепоткой белого перца!

Запеченная курица Катсу

Классический кацу с курицей жарят во фритюре, но по этому рецепту запекают в духовке, и результат такой же восхитительный — без жира. Панировка панко хрустящая, а курица влажная и сочная.Подавать с соусом тонкацу и нашинкованной капустой.

Яки Удон

Еще одно классическое сочетание японских блюд, которое стоит попробовать — соевый соус и масло. Лапша удон, обжаренная на сковороде с соевым соусом и маслом, посыпанная свежим луком, нори и хлопьями скумбрии.

Ja Ja Men

В этом классическом японском блюдо из лапши используется корейская паста чили для придания тепла и цвета. Но вместо того, чтобы быть пряным, он более сладкий, ореховый и дымный.

Японское тушеное мясо в сливках

Сладкое и соленое тушеное мясо с курицей в сливках — идеальная японская еда для комфорта.

Баклажаны и мисо-гратин Кабоча

Грэтин очень популярны в японской кулинарии. Смешивание небольшого количества пасты мисо, чтобы придать сливочному соусу немного умами, означает, что соль добавлять не нужно. Блюдо очень ароматное, а овощи такие нежные и влажные, что почти тают во рту.

Цукемэн (макающая лапша)

Цукемен не так популярен, как рамэн, но не менее вкусен. Вместо того, чтобы подавать лапшу в супе, бульон, который более концентрированный, подается отдельно и используется в качестве соуса для макания.

Хаяси говяжий фарш карри

Это блюдо представляет собой вариант классического риса хаяси. Для этого рецепта я использую говяжий фарш и готовлю его в бульоне, саке, кетчупе и вустерширском соусе. Это одно из тех блюд, которые можно приготовить в кратчайшие сроки, и которые гарантированно порадуют вашу семью!

Тамагояки (японский омлет)

Это простой омлет с даси и зеленым луком, посыпанный хлопьями скумбрии и сбрызнутым соевым соусом.

Суп Удон

Миска жевательной лапши удон в легком пикантном бульоне.Готово всего за 15 минут от начала до конца.

Зару Соба

Чаще всего подают летом. Зару соба — это гречневая лапша, которую подают охлажденной с соусом для окунания цую.

Сомен

Еще одно летнее блюдо из лапши, сомэн, также подают охлажденным с соусом для окунания цую. Единственное различие между дзару соба и сомэн — это лапша: в то время как лапша соба грубая и сделана из гречки, лапша сомэн намного тоньше и сделана из пшеничной муки.

____________________________________________________________

Японские десерты

Кинако Данго

Данго — это шарики из рисовой муки, которые варят до тех пор, пока они не станут жидкими и жидкими.Эти посыпают кинако (соевой мукой), смешанной с сахаром и небольшим количеством соли. Классическое японское сочетание орехового, сладкого и соленого.

Тыквенный пудинг в японском стиле (Пурин)

Сладкий и шелковистый японский пудинг, похожий на пирог, очень похож на крем-карамель.

Дораяки

Дораяки — очень традиционный японский десерт, который восходит к 16 веку. Десерт состоит из сладкой пасты из красной фасоли, зажатой между двумя небольшими блинами.

Пушистый японский чизкейк

Я не очень люблю американский чизкейк, но я могу есть японскую версию каждый день! Что отличает японский чизкейк, так это его текстура — очень легкая и воздушная. Кроме того, он менее сладкий, поэтому вы можете наслаждаться ломтиком, не перегружая себя слишком большим количеством сахара.

Мороженое Матча

Идеальный баланс между горечью зеленого чая и сладким и сливочным вкусом мороженого. Это рецепт без оттока.

____________________________________________________________

Японские соусы и заправки

Имбирная заправка в японском ресторане

Это один из самых популярных рецептов в моем блоге.Это также одна из наших любимых заправок для салатов. Эта японская морковная заправка сладкая и острая, что делает ее идеальным дополнением к холодным овощам.

Соус Понзу

Соус Понзу — это смесь соевого соуса и понзу, цитрусовых, похожих на лимон. Его часто используют в качестве заправки для салатов, соуса для макания или маринада.

Соус Тонкацу

Соус тонкацу, также называемый японским соусом барбекю, очень дымный, сладкий и пикантный. Его используют так же, как соус для барбекю в США — для жареного мяса, бутербродов и в качестве соуса для макания.

Соус Тартар

Японский соус тартар немного отличается от американского соуса тартар в том, что используются вареные яйца и японский майонез, в котором больше умами. В результате получается более резкий и сливочный соус.

Соус Терияки

И последнее, но не менее важное: соус терияки — самый известный экспортный продукт Японии после суши. Никаких объяснений не требуется, кроме того факта, что моя версия менее сладкая и более пикантная. Попробуйте, вам понравится.

_______________________________________________________________

О японской кухне

Washoku против Yōshoku

Большинство японских рецептов можно разделить на две категории: васёку и ёсоку.

Крайним упрощением этих терминов является то, что васёку — это традиционная японская кухня, которая обычно зависит от сезонных ингредиентов. Итак, когда вы едите классические блюда, такие как японские маринованные овощи, оден или рыбу, приготовленную на гриле в глазури мисо, вы, скорее всего, едите блюда васёку.

Еще одно очень упрощенное объяснение тонкой проблемы состоит в том, что ёсоку — это еда, содержащая некоторые западные (или иностранные) ингредиенты и ароматы, приготовленные в стиле, который нравится японцам.

Таким образом, такие блюда, как рамэн и гёдза, берущие свое начало в китайской кухне (иногда это также называют чуука), а также спагетти-наполитан, многие блюда в форме запеканки и корокке (крокеты), которые перекликаются с западными блюдами, — это ёсоку.

Очень сложно понять, где проводится линия! Мы полагаем, что многие вещи являются простыми японскими рецептами, которые на самом деле были внедрены в японскую пищевую сферу и усовершенствованы для японского вкуса.

Мое мнение по этому поводу заключается в том, что независимо от того, откуда родом такие блюда, как карри и спагетти Napolitan, они с годами стали японскими благодаря своей вездесущности в японской культуре питания.

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

40 рецептов японских блюд, которые можно приготовить дома …

40 рецептов японских блюд, которые можно приготовить дома … Поделиться

1 Миска для говядины Gyudon

Via Just One Cookbook ® | …
Я люблю японские рецепты, в результате которых получается успокаивающая тарелка с восхитительным вкусом.

82 Добавить комментарий …

2 Karaage

Via Japanese Fried Chicken
Хрустящий и хрустящий жареный цыпленок. Обязательно приготовьте вкусный соус для макания.

85 Добавить комментарий …

3 Chicken Yakitori

Via I Believe I Can Fry: …
Yakitori — это простая и вкусная японская уличная еда.

96 Добавить комментарий …

4 Такояки

Через Just One Cookbook ® | …
Рубленые или мелко нарезанные шарики из осьминога обычно подают с ломтиками темпуры, маринованным имбирем и зеленым луком.

9 Добавить комментарий …

5 HIROSHIMAYAKI

Via Hiroshima Okonomiyaki 広 島 風 お 好 み 焼 き | Японский …
Окономияки — пикантный блин. Есть региональные вариации. Это из Хиросимы.

7 Добавить комментарий …

6 Японский кунжутный шпинат

Через японский кунжутный шпинат | Масштабирование …
Действительно простой овощной гарнир.

0 Добавить комментарий …

7 Korokke

Via Korokke (Японский картофельный крокет)
Японский картофельный крокет.Иногда у них есть начинка.

22 Добавить комментарий …

8 Дораяки

Виа Дораяки рецепт | Easy Japanese …
Блинчик из красной фасоли — две лепешки вокруг начинки из пасты из красной фасоли.

30 Добавить комментарий …

9 15-минутный суп с лапшой соба

Через 15-минутный суп с лапшой соба
Простые бульоны и супы являются основой японской кухни.

67 Добавить комментарий …

10 Somen Miso Noodle Soup

Via Somen (Nyumen) Miso Soup, Ready…
Японские супы можно приготовить из нескольких удобных ингредиентов за считанные минуты.

19 Добавить комментарий …

11 Мисо-маринованный морской окунь

Рецепт мисо-маринованного морского окуня
Мисо — основная приправа, сделанная из ферментированных соевых бобов.

25 Добавить комментарий …

12 Тамагояки

Виа Тамагояки | Рецепт японского омлета …
Скатанный омлет обычно готовят на прямоугольной сковороде.

41 Добавить комментарий …

13 Суп с грибами шиитаке и тофу

Через 15 лучших японских рецептов
В японской кухне есть великолепные веганские и вегетарианские блюда.

87 Добавить комментарий …

14 Pocky Sticks

Via Pocky Sticks — SweetAsHoney NZ
Я знал их только как Mikado.

21 Добавить комментарий …

15 яиц японского рамэн

Через японские яйца рамэн
Яйца, заправленные соевым соусом, с липким, мягким, почти жидким желтком.

21 Добавить комментарий …

16 Маринованных японских грибов

Рецепт маринованных японских грибов
Используйте ваши любимые восточные грибы для этого вкусного блюда.

73 Добавить комментарий …

17 Японский картофельный салат

Через рецепт японского картофельного салата | …
Некоторые ингредиенты этого рецепта могут вас удивить.

77 Добавить комментарий …

18 Сукияки из говядины

По рецепту: сукияки из говядины по-токийски
Обычно сукияки — это зимнее блюдо, и его обычно можно найти на банэнкай, японских вечеринках в конце года.

2 Добавить комментарий …

19 Японский муссовый торт Матча-Гома

Через муссовый торт из зеленого чая и черного кунжута
Это выглядит невероятно.Чай играет важную роль в японской культуре, и на Западе мы все еще осознаем удивительные преимущества зеленого чая Матча.

30 Добавить комментарий …

20 Mochi Pralines

Via Mochi Pralines — Wagashi Maniac
Mochi на самом деле рисовый пирог, но сладости делаются из рисовой муки.

38 Добавить комментарий …

21 Яки Удон

По рецепту Яки Удон. Кухня …
Японское блюдо для жарки с лапшой, которое можно приготовить очень быстро, что делает его идеальным для ужина в будние дни.

31 Добавить комментарий …

22 Лосось Терияки

Через Лосось Терияки
Мой любимый способ поесть лосося.

98 Добавить комментарий …

23 Тонкацу

Виа Тонкацу (Японская котлета из свинины) — …
Сделайте эти вкусные котлеты из свинины менее чем за 20 минут.

83 Добавить комментарий …

24 Японский чизкейк

Через японский чизкейк | Рецепт десерта …
Такой легкий упругий торт.

4 Добавить комментарий …

25 Насу Денгаку

Через pinterest.com
Баклажаны, глазированные мисо.

61 Добавить комментарий …

26 Онигири на гриле

Via Nipponia nippon
Простой способ улучшить обычный рисовый шарик.

44 Добавить комментарий …

27 Японский рис карри

Через рецепт японского риса карри | …
Вам понравится разница между этим и карри из других кухонь.

54 Добавить комментарий …

28 Oyakodon

Via Happy Home Baking: мать и …
Oyakodon — это разновидность домбури — японского блюда из рисовой миски.

52 Добавить комментарий …

29 Японский Карри Bun

Via 季節 限定 夏 野菜 の ス ペ シ ャ ル メ ニ ュ ー が 登場! 【ド ラ マ チ ッ ク エ リ ア 市 原 (上 り 線)】 7 ベ ー カ リ ー カ レ ー パ ン 館 山 自動 車道 「ド ラ マ チ ッ ク エ リ ア 市 原 (上 り 線) 」- clicccar.com (ク リ ッ カ ー)
Популярная закуска, которую стоит потратить.

90 Добавить комментарий …

30 Сёю Тамаго

Яйца в соевом соусе (Сёю Тамаго)
Яйца, сваренные вкрутую, очищенные от кожуры и затем приготовленные в нагретом соевом соусе.

42 Добавить комментарий …

31 Gyoza

Via Meal Planning 101: Gyoza (яп…
Восхитительные японские наклейки на горшок.

45 Добавить комментарий …

32 Клубника Дайфуку

Через Ичиго Дайфуку (Клубничный моти) | …
Восхитительно вкусные торты моти.

11 Добавить комментарий …

33 Sukiyaki-don

Via mall.izumi.coop
Говядина, тушенная в сое, с рисом.

54 Добавить комментарий …

34 Сёю Рамен

Через лучшие рецепты супа и тушеного мяса
Великолепное блюдо, которым можно поделиться со всей семьей.

43 Tuashima это выглядит так вкусно…Добавить комментарий …

35 Melonpan

Via Easy Melon (pan) Bread — …
Они сделаны из обогащенного теста, покрытого тонким слоем хрустящего теста для печенья.

38 Добавить комментарий …

36 Японский салат из киноа

Через рецепт японского салата из киноа | …
Быстрый салат без глютена с эдамаме, огурцами, зеленым луком и имбирем, соевым соусом и кунжутом

10 Добавить комментарий …

37 Daigaku Imo

Via Daigaku Imo Recipe (Honey Glazed…
Сладкий картофель глазированный медом. Это мой следующий новый гарнир, который я хочу попробовать.

24 Добавить комментарий …

38 Терияки Цукуне

Через Как приготовить Цукуне, Якитори …
Японские куриные тефтели. У меня слюнки текут!

58 Добавить комментарий …

39 Omurice

Via Omurice — омлет с жареным рисом …
Omurice очень легко приготовить, и он отлично подходит для использования всех остатков в холодильнике!

85 Добавить комментарий …

40 Кури Вагаши

Через Осенний Вагаши с каштанами -…
Сделано с использованием шоколада, пасты из красных бобов (коши ан) и крем-де-маррон.

Вас соблазнили эти японские рецепты? Я определенно собираюсь больше заниматься японской кулинарией. А ты?

3 Поделиться

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

Подробнее


Комментарии

Популярные

Последние

30 простых японских рецептов, которые можно приготовить дома — Блог о путешествиях Wild Junket Adventure

Последнее обновление: 23 июня 2020 г., автор:

Хотите приготовить дома японскую кухню? Вот 30 аутентичных простых японских рецептов, которые можно приготовить дома.

Я уже много раз говорил: японская кухня — моя любимая кухня в мире.

Каждый обед, который я ел в Японии, был восхитительным — даже рамен из торговых автоматов и такояки из уличных киосков потрясающие и до смешного хороши. В японской кухне настолько много разнообразия и сложности, что каждое блюдо становится сюрпризом.

После того, как на прошлой неделе вы поделились с вами некоторыми из лучших японских блюд, многие из вас спрашивали о японских рецептах, которые использую я.В течение последних нескольких месяцев самоизоляции я много готовил японскую домашнюю кухню и пробовал эти японские рецепты.

Вот тщательно подобранный список из 30 японских рецептов от профессиональных блоггеров о еде (некоторые из которых из Японии)!

Японские рецепты суши

Фото: www.happyfoodstube.com

Суши — определенно самое известное японское блюдо, которое покорило мир. Суши приготовить несложно, и вы можете легко приготовить их дома из правильных ингредиентов. Следуя этому легкому японскому рецепту, вы сможете приготовить простое маки-суши всего за 20 минут.

Получить рецепт

Фото: www.justonecookbook.com

Ролл «Калифорния» — безусловно, самый популярный суши-ролл в США. Обычно он содержит мясо краба, авокадо и огурец. Обычно это ролл «наизнанку» (известный как урамаки), что означает, что рис для суши показан снаружи ролла, а нори (лист водорослей) — внутри. Ролл посыпают поджаренными белыми семенами кунжута для получения красивой хрустящей текстуры, но иногда их украшают икрой рыбы тобико или масаго для более элегантного вида.Из этого полезного японского рецепта вы узнаете, как приготовить вкусный суши-ролл в домашних условиях.

Получить рецепт

Фото: thepassportkitchen.com

Суши ручной работы — это весело готовить, но их бывает сложно раскатать и идеально нарезать. Темаки, или суши, скрученные вручную, намного проще, и это замечательное блюдо, которое можно приготовить дома с семьей.Этот простой японский рецепт быстрый, вкусный и веселый!

Получить рецепт

Рецепты японских закусок и закусок

Фото: www.manusmenu.com

Онигири — это японские рисовые шарики / треугольники, наполненные различными начинками и ароматами. Онигири — идеальная быстрая закуска и забавная альтернатива бутербродам на обед (например, детские ланчбоксы).Эти рисовые закуски настолько популярны в Японии, что вы можете купить их где угодно, от супермаркетов до мини-маркетов и специализированных магазинов! Это отличные закуски, особенно если вы путешествуете по Японии с детьми.

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

Еще одна очень популярная японская еда, такояки — это вкусная уличная еда, которую можно найти повсюду в Японии.Тако означает осьминог, а яки означает жареный или гриль, хотя вы можете найти и другие ингредиенты в такояки, кроме жареного осьминога. Такояки имеют круглую форму и сделаны из теста из муки, яиц и бульона даси с начинкой из осьминога и других ингредиентов.

Получить рецепт

Фото: www.carolinescooking.com

Чаванмуши — это нежный и шелковистый яичный заварной крем, который является популярным дополнением к японским блюдам.Его легко приготовить, он легко адаптируется и такой вкусный. Вы просто смешиваете бульон даси с яйцом и заливаете им начинку, а затем запекаете. Это делает простую японскую закуску, которую можно сочетать с основным блюдом.

Получить рецепт

Фото: www.manusmenu.com

Японские гёдза, или потстикеры, — это скорее гарнир, дополняющий рис, а не основное блюдо.Этот рецепт настоящего японского гёдза наполнен свининой, капустой и грибами шиитаке и подается с восхитительным соусом для макания.

Получить рецепт

Фото: dailycookingquest.com

Японские картофельные крокеты, или корокке по-японски, излюбленная легкая еда и популярное домашнее блюдо, которое можно легко приготовить с нуля.Корокке настолько распространен в Японии, что вы можете купить свежеприготовленное корокке практически в любом удобном японском магазине (конбини), путешествуя по Японии.

Получить рецепт

Фото: www.manusmenu.com

Куриный карааге — классическое японское блюдо из жареной курицы. Он настолько популярен в Японии, что его можно найти во всех идзакая (барах), супермаркетах и ​​уличных киосках с едой.Его часто едят как японскую закуску в паре с пивом.

Получить рецепт

Фото: whereismyspoon.co

Окономияки — это простая и непринужденная закуска, созданная владельцами бара, которые соскребали остатки ингредиентов, чтобы сделать что-то вроде блинов. Окономияки готовится из большого количества капусты, немного теста для блинов и нескольких других ингредиентов. На самом деле, слово «окономияки» буквально переводится как «как вам нравится».

Получить рецепт

Рецепты блюд японской лапши

Фото: www.sweetteaandthyme.com

Тонкоцу-рамен — это сытный, сытный, и его легко приготовить дома из вкусного медленного приготовления из свинины и куриного бульона, свежей лапши, мягких желтков и нежной свиной грудинки. Приготовление рамена — это настоящее искусство, так как бульон кипит до 18 часов.Тем не менее, из него получается около 10 порций бульона тонкоцу для всей семьи. Этот традиционный японский рецепт обязательно перенесет вас в самое сердце японской кухни.

Получить рецепт

Фото: www.theflavorbender.com

Если вы ищете более легкий рецепт рамена (без кипячения бульона в течение 18 часов), этот рецепт рамена с курицей для вас! Мне очень нравится этот рецепт рамена, и он помог удовлетворить тягу моей семьи к рамену во время изоляции.Этот рецепт включает вкусный куриный бульон с соевым соусом (или бульон Сёю), покрытый вареньем, замаринованным в сладком соевом маринаде, с карамелизированной соевой курицей и овощами.

Получить рецепт

Фото: www.justonecookbook.com

Якисоба — это классическое блюдо из жареной яичной лапши со свининой и овощами, которое имеет слегка сладкий вкус, который делает его таким неотразимым.Якисоба начала появляться в 1930-х годах и стала популярной среди семей. С тех пор многие Teishoku-ya (японские закусочные) добавили якисобу в свое меню, и она стала символом японской уличной еды. Это простой японский рецепт, который можно приготовить менее чем за 15 минут!

Получить рецепт

Фото: drivemehungry.com

Это простой японский рецепт, идеально подходящий для обедов в будние дни! Яки удон — это жареная японская лапша удон, приготовленная из различных овощей и белка.Он обжарен в пикантном соусе из соевого соуса и мирина. Это отличается от якисоба, потому что они сделаны из другой лапши.

Получить рецепт

Японские рецепты: мясные блюда

Фото: www.justonecookbook.com

Якитори в переводе означает «курица-гриль» — это шашлык с кусочками курицы, приготовленными на углях.Это очень популярная закуска к пиву, и вы можете найти ее в идзакая (барах) по всей Японии. Якитори может включать все части курицы: грудку, бедро, кожу, печень, сердце и хрящи. Сделайте якитори дома по этому простому японскому рецепту. Он отлично подходит для жарки на открытом воздухе или под жаровней!

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

Ояко Донбури — одно из моих самых любимых блюд японской кухни. «Оя» означает «родители», что подразумевает курицу, а «ко» означает «ребенок», что подразумевает яйцо, так что «Ояко Дон» — это миска с курицей и яйцом для риса. Донбури или Дон — японское название больших рисовых мисок. Этот настоящий японский рецепт на удивление прост и невероятно вкусен.

Получить рецепт

Фото: www.krumpli.co.uk

Тонкацу — котлета из свинины в панировке с панировочными сухарями, обжаренная во фритюре до идеальной хрустящей корочки. Сбрызните его темным острым соусом кацу, и вы можете есть его с рисом и салатом. Как и многие японские блюда, его часто подают как часть трапезы из нескольких блюд, включая суп мисо и рис.

Получить рецепт

Фото: кухня.com

Японское карри по вкусу сильно отличается от индийского карри или любого другого карри, к которому мы привыкли. Он сладкий, несладкий и совсем не острый. Магия этого современного японского блюда заключается в соусе. Чаще всего используются лук, морковь, картофель и одно из трех основных видов мяса (говядина, курица или свинина).

Получить рецепт

Фото: этот пряный.com

Butadon буквально переводится как свинина, и это популярное блюдо в Японии. Рецепт включает в себя тушение тонких ломтиков свинины в восхитительном, слегка сладком соусе, приготовленном из даси (японского рыбного бульона), соевого соуса и мирин (японское рисовое вино). Этот японский рецепт можно приготовить за 40 минут, и он невероятно удовлетворителен на подушке из теплого пропаренного риса!

Получить рецепт

Фото: foodfolksandfun.нетто

Негимаки из говядины, японский рулет из стейка и зеленого лука, обладает восхитительным вкусом умами. Между свежим травянистым ароматом зеленого лука, маслянистым стейком по бокам и сладко-соленым соусом у вас есть неотразимое блюдо, от которого ваши вкусовые рецепторы разойдутся.

Получить рецепт

Японские рецепты: вегетарианские блюда

Фото: www.justonecookbook.com

Темпура — очень популярное японское блюдо из жареных во фритюре морепродуктов и овощей в легком, но невероятно хрустящем тесте. Ни жирный, ни тяжелый. Это действительно лучшая жареная еда на земле! Узнайте, как приготовить хрустящее тесто и идеальную темпуру в домашних условиях по этому легкому аутентичному японскому рецепту.

Получить рецепт

Фото: www.carolinescooking.com

Этот японский рис с грибами готовится в одной кастрюле без большого количества ингредиентов, но в результате получается блюдо с чудесным вкусом умами. Он является отличным дополнением ко многим блюдам, но им можно будет насладиться и в том виде, в каком он есть.

Получить рецепт

Фото: www.greedygourmet.com

Ясай Итаме — японское жаркое из овощей, иногда содержащее небольшое количество мяса.В большинстве случаев используются тонкие ломтики свинины, но курица тоже работает! Этот рецепт из Японии идеально подходит для вегетарианцев и веганов.

Получить рецепт

Фото: pickledplum.com

Омурис — это сокращенная форма омлета и риса, двух основных ингредиентов этого японского фьюжн-блюда. Чтобы приготовить его, обжарьте рис вместе с курицей и кетчупом, а затем заверните их в тонкий лист омлета.Наконец, полейте омлет большой порцией густой подливки кетчупа. Я много раз готовила омурис по этому японскому рецепту, и он всегда пользуется успехом!

Получить рецепт

Рецепты японских десертов

Фото: www.manusmenu.com

Сливочное, сладкое и слегка горьковатое мороженое с маття имеет очень сложный вкус, который поразит ваши вкусовые рецепторы.Вся моя семья любит мороженое Матча, и мы очень рады узнать, насколько легко его приготовить дома!

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

Сакура Моти — это японская сладость, приготовленная из рисовых лепешек моти розового цвета, наполненных сладкой пастой из бобов адзуки, которая называется «Анко» и обычно оборачивается солеными листьями сакуры.А поскольку нежно-розовый цвет моти напоминает цветок сакуры, японцы часто готовят саку моти во время девичьего дня «Хинамацури» и сезона цветения сакуры.

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

Данго — это традиционное японское сладкое лакомство, представленное в виде рисовой муки и сахарных пельменей, нанизанных на бамбуковую палочку.В этом рецепте мы используем три цвета, которые представляют цветы персика (розовый), чистый цвет снега (белый) и красоту новообразования (зеленый).

Получить рецепт

Фото: www.thespruceeats.com

Еще одна легкая в приготовлении японская закуска, дораяки, состоит из двух блинчиков ручного размера, зажатых вместе со сладкой начинкой, наиболее популярной из которых является красная фасоль адзуки (анко).Однако также популярны заварной крем, каштаны (кури) и сливки (крем матча, сливки с фруктами и т. Д.). Наслаждайтесь этим дораяки в дороге или в качестве японского десерта.

Получить рецепт

Фото: www.thepetitecook.com

Узнайте, как приготовить популярные японские блины по этому легкому японскому рецепту. Эти блины, похожие на суфле, невероятно воздушные и легкие, в отличие от любых других блинов, которые вы ели.Они могут сделать еще несколько шагов и уделить больше внимания деталям, чем американские блины, но поверьте нам, они того стоят!

Получить рецепт

Фото: www.yuzubakes.com

Настоящий шоколадный мраморный японский молочный хлеб Хоккайдо невероятно пушистый и мягкий. Эта веганская версия японского молочного хлеба Хоккайдо завораживает своим восхитительным шоколадным вихрем для дополнительного эффекта.К тому же ваш дом будет пахнуть пекарней.

Получить рецепт Какой из этих японских рецептов вам нравится? Вы пробовали домашнюю японскую кухню? Хотите показать рецепты из Японии, которые вам нравятся? Оставьте комментарий ниже!


Вдохновили? Приколи это!

10 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить прямо сейчас

Поначалу приготовление японской еды может показаться сложной задачей со всеми специальными ингредиентами, сложными гаджетами и изощренными методами приготовления, но не волнуйтесь! Это не так сложно, как кажется, и в японской кухне есть много очень простых блюд.Повседневная домашняя еда в Японии часто проста и проста. Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в кухне или новичком, эти рецепты являются отличным введением в японскую кухню и идеально подходят для тех, кто хочет простое, но вкусное блюдо.

Чипсы Renkon — популярная закуска в японских ресторанах из-за их легкой хрустящей корочки и вкусного соуса, покрытого сверху. Их очень легко и быстро приготовить, особенно если вы используете предварительно нарезанный замороженный ренкон, который можно найти в японских / азиатских супермаркетах.

Яки онигири — японские рисовые шарики, приготовленные на гриле и покрытые вкусным соусом, а не обернутые водорослями. Их невероятно просто приготовить, но они имеют восхитительный аромат и хрустящую корочку.

Японское карри — широко известное блюдо, которое часто подают с жареной курицей или свиной котлетой; однако его на удивление легко приготовить дома. Откажитесь от жарки мяса и вместо этого добавьте его непосредственно в карри, чтобы сделать его быстрее и проще.У вас будет ароматная и вкусная тарелка карри в кратчайшие сроки.

Не могу не подчеркнуть, насколько легко это сделать. Вам просто нужно посолить лосось, а затем приготовить его на гриле. Это так просто, но это классическая вещь, которую японцы едят к любой трапезе и добавляют в онигири, а также в коробки для бенто.

Якитори — это куриные шашлычки, легко приготовленные на гриле, покрытые неповторимым соусом терияки. Просто приготовьте куриные шашлычки на гриле, полейте соусом, и у вас на тарелке будет вкусная японская уличная еда.

Японский Гамбург похожи на котлеты, но лучше. Они вкусные, богаты белком и содержат специальный ингредиент, благодаря которому гамбург остается таким мягким и сочным. Подавайте их с ароматным грибным соусом для быстрого и легкого японского ужина в будние дни.

Глазурь из лосося с мисо действительно придает рыбе восхитительный вкус и придает ей восхитительный вкус. Это так просто, и из него можно приготовить изысканное, но быстрое блюдо! К тому же это здорово, так что недостатков действительно нет.

Вы можете приготовить этот легкий азиатский салат за 15 минут или меньше и приготовить свежие и полезные блюда! Вы можете добавить протеин по своему выбору и наслаждаться сладким блюдом с пикантной и вкусной кунжутной заправкой.

Гюдон — популярное блюдо быстрого питания в Японии, потому что оно полезно для здоровья, но его легко быстро съесть. Это так просто сделать дома. Тонко нарезанная и приправленная говядина отлично сочетается с японским рисом, приготовленным на пару.

Японский жареный рис, или «якимэси», очень легко приготовить и не требует каких-либо изысканных японских ингредиентов. Он идеально подходит для новичков и отлично подходит для приготовления пищи, когда вам кажется, что дома нет еды, потому что вы можете использовать любые ингредиенты для начинки, которые есть под рукой.

Надеюсь, вам понравятся эти японские рецепты! Не забудьте подписаться на меня на Youtube, Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram. Таким образом, вы можете быть в курсе всех последних событий Chopstick Chronicles.

Не забудьте подписаться на еженедельную рассылку, чтобы никогда не пропустить новые аутентичные вкусные японские рецепты! Форма регистрации находится на правой боковой панели.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *