Простые тарталетки: Тарталетки с начинкой — 10 самых вкусных и простых рецептов с фото

0 Comments

Содержание

Тарталетки с начинкой — 10 самых вкусных и простых рецептов с фото

Ни для кого не секрет, что тарталетки с начинкой – это один из самых выигрышных вариантов подачи закуски. Наши 10 самых вкусных и простых рецептов с фото помогут вам в этом убедиться. Подавая салат или другую закуску в тарталетках из песочного теста, вы украшаете стол оригинальным блюдом и позволяете гостям порционно попробовать большее количество закусок, чем, если бы они накладывали их себе ложками в тарелки.

Тарталетки с красной икрой на праздничный стол

Красная икра является неотъемлемым атрибутом практически любого праздничного стола. Ее можно подать различными способами: на бутербродах, тарелке или тарталетках. На наш взгляд, последний вариант будет смотреться наиболее выигрышно.

Количество порций: 10 шт.

Время приготовления: 30 минут

Калории: 319 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 21.4 г

Углеводы: 15.8 г

  • Яйца положите в небольшую кастрюлю, налейте в нее холодную воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла яйца, и поставьте кастрюлю на плиту.

    Когда вода закипит, немного убавьте огонь и варите куриные яйца в течение 10 минут. Когда пройдет указанное количество времени, опустите готовые яйца в холодную воду на 5-10 минут. После таких манипуляций почистить яйца не составит большого труда – скорлупа будет легко отделяться. Достаньте из яиц желтки (в этом рецепте они не используются), а белки натрите с помощью мелкой терки.

  • Теперь практически то же самое нужно проделать со сливочным маслом – его нужно натереть на крупной терке. Чтобы масло легче натиралось, оно должно быть холодным, поэтому не вынимайте его заранее из холодильника. В небольшой миске аккуратно перемешайте измельченное масло и натертый куриный белок.

  • Лимон промойте в холодной воде, а затем разрежьте пополам и выдавите 1 или 2 столовые ложки сока (в зависимости от вашего вкуса). Добавьте лимонный сок к яично-масляной смеси.

  • В каждую тарталетку аккуратно положите нужное количество смеси из масла и белка, а сверху добавьте 1 или 2 чайные ложки красной икры. Украсьте каждую тарталетку небольшой веточкой промытой и обсушенной петрушки. До подачи на стол уберите получившуюся закуску в холодильник. Подавать тарталетки с икрой нужно в начале застолья в качестве закуски на блюде, украшенном свежими листьями салата.


Приятного вам аппетита!

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Очень быстрая и в то же время безумно вкусная праздничная закуска. Времени на ее приготовление у вас уйдет совсем немного, зато праздничный стол будет выглядеть с ней великолепно, а гости оценят такие тарталетки по достоинству.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10-12 шт.
  • Слабосоленая семга – 50-70 г.
  • Свежая зелень петрушки – 12-15 веточек
  • Огурец свежий – ½ шт.
  • Сыр творожный (сливочный) – 170 г.

Процесс приготовления:

  1. Каждую тарталетку нужно хорошо промазать сливочным сыром, чтобы он полностью занимал всю внутреннюю часть тарталетки. На каждую уйдет примерно по 1 чайной ложке сыра.
  2. Слабосоленую семгу нужно осмотреть на предмет наличия костей. Если кости есть, то их нужно аккуратно извлечь. Далее нужно нарезать рыбу очень тонкими пластинами с помощью острого кухонного ножа. Нарезанную рыбу красиво разложите на одной половине каждой тарталетки, наполненной творожным сыром.
  3. Огурец промойте в холодной воде и немного обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте половину огурца тонкими кольцами. Каждое кольцо разрежьте на 2 части, а затем каждую из частей разрежьте пополам. В итоге у вас должно получиться по 4 кусочка из каждого кольца. Вставьте по 2 половинки огурца в каждую половину тарталетки, которая не занята рыбой. Постарайтесь сделать это как можно красивее.
  4. Зелень петрушки промойте в достаточном количестве холодной воды и обсушите, откинув на дуршлаг. Украсьте веточками петрушки тарталетки с семгой и огурцом.
  5. Перед тем, как подать такую закуску на стол, ее нужно как следует охладить. Для этого поставьте тарелку с закуской в холодильник на час.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками

Гости на пороге и нужно успеть сделать быструю закуску? Тогда этот рецепт для вас. Тарталетки с крабовыми палочками готовятся за считанные минуты из самых обычных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Но, несмотря на простоту приготовления, выглядит такая закуска очень презентабельно.

Ингредиенты:

  • Палочки крабовые – 2 упаковки по 100 г.
  • Сыр твердый – 0,2 кг.
  • Куриные яйца – 3-4 шт.
  • Майонез – 3-4 ст. л.
  • Соль и специи – по вкусу.
  • Огурец маринованный – 1 шт.
  • Тарталетки готовые – 10-12 шт.
  • Зубчики чеснока – 2-4 шт.
  • Петрушка или укроп – 10-12 веточек.

Процесс приготовления:

  1. Сначала достаньте размораживаться крабовые палочки, если вы не используете охлажденные. Когда они разморозятся, удалите с них пленку и разрежьте вдоль на 2-3 полоски, а затем нарежьте получившиеся полоски на небольшие кубики.
  2. Куриные яйца положите в небольшую кастрюльку и сварите вкрутую. Варить нужно не меньше 10 минут после закипания, чтобы желток стал полностью твердым. Готовые яйца нужно опустить в очень холодную воду на 5-10 минут, так вам будет легче очистить их от скорлупы. Очищенные яйца измельчите с помощью яйцерезки или просто ножом.
  3. Чеснок очистите и мелко нарубите. Зелень промойте и обсушите, откинув на дуршлаг.
  4. Сыр для этой закуски лучше выбирать потверже, так его будет легче натереть на мелкой терке.
  5. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Отожмите кусочки огурца от лишнего сока, чтобы наша закуска не получилась слишком влажной.
  6. Зелень промойте в достаточном количестве проточной воды и положите на дуршлаг, чтобы вся ненужная жидкость могла стечь. Когда листья подсохнут, измельчите их как можно мельче острым ножом.
  7. Теперь можно соединить все ингредиенты для наполнения тарталеток. В глубокой тарелке смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, кусочки огурцов и крабовых палочек, мелко нарубленную зелень и яйца. Добавьте 3 или 4 столовые ложки майонеза и перемешайте. Попробуйте начинку и, если вам захочется, можете немного подсолить и поперчить ее.
  8. Равномерно распределите начинку по тарталеткам и украсьте небольшими кусочками крабовых палочек или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт тарталеток с печенью трески

Тарталетки с печенью трески – это очень необычный и интересный вариант приготовления и подачи нежной закуски. Ее преимущество заключается в том, что подается она порционно в небольших корзиночках из теста. Благодаря этому закуска значительно выигрывает на фоне обычных салатов в салатнице. Порционная подача позволяет гостям попробовать больше блюд и не наесться до полуобморочного состояния.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт. среднего размера или 20 шт. маленького размера.
  • Печень трески – 1 банка.
  • Свежая зелень петрушки – 10 г.
  • Свежая зелень укропа – 10 г.
  • Майонез – ½ пачки.
  • Сыр твердый – 110 г.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Молотый перец (черный) – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления начинки для тарталеток нам понадобятся вареные яйца. Для этого поместите 4 куриных яйца в небольшую кастрюлю и залейте их водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и дайте яйцам проварится не меньше 10 минут (желток должен успеть хорошо, затвердеть). Готовые яйца остудите с помощью очень холодной воды: опустите в нее яйца на 5 минут (так скорлупа будет легче чиститься). Очищенные яйца нужно измельчить. Лучше всего натереть их на мелкой терке, так начинка получится невероятно нежной и тающей во рту.
  2. Пока варятся яйца, замочите зелень в миске с подсоленной водой (так из нее уберутся все жучки, если зелень со своего огорода). Через 5-10 минут промойте петрушку и укроп в большом количестве проточной воды. Разложите промытую зелень на плоской поверхности и дайте обсохнуть.
    Когда лишняя жидкость стечет, можно приступать к нарезке. Шинкуйте зелень как можно мельче.
  3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с печенью трески. Перемешивайте до тех пор, пока оба ингредиента не образуют однородную массу.
  4. В миске соедините сырно-печеночную массу, яйца и зелень. Добавьте немного молотого перца и майонез (количество регулируйте согласно вашим вкусовым предпочтениям). Очень хорошо перемешайте. Уберите начинку в холодильник.
  5. Перед подачей на стол разложите охлажденную закуску по тарталеткам. При желании можно украсить каждую тарталетку небольшой веточкой петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Тарталетки на десерт со сладкой начинкой

Тарталетки со сладкой начинкой могут стать прекрасной альтернативой уже надоевшим тортам и пирожным. Легкие, маленькие и воздушные тарталетки так и манят их попробовать. Такой вариант подачи десерта идеален для шведских столов и детских праздников.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука – 0,25 кг.
  • Сахарный песок – 90-100 г.
  • Вода – 3 ст. л.
  • Поваренная соль – на кончике ножа.
  • Масло сливочное – ½ пачки.

Для начинки:

  • Творог – 0,25 кг.
  • Варенье из черники – 2 ст. л.
  • Пудра сахарная – 75 г.
  • Желтки яичные – 3 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сахар ванильный – ½ ч. л.
  • Сливки – 50-60 мл.

Процесс приготовления:

  1. Прежде чем начать готовить тесто для тарталеток, нужно немного размягчить сливочное масло. Для этого достаньте его из холодильника за 30-60 минут до начала приготовления. После этого нужно разрезать масло на кусочки небольшого размера.
  2. Пшеничную муку просейте с помощью сита в небольшую миску. Добавьте к муке нарезанное размягченное сливочное масло. Теперь необходимо перетереть муку с маслом. Делается это руками, пока вся мука не превратится в крошку, смешавшись с маслом.
  3. В получившуюся массу добавьте немного соли и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замесите мягкое и эластичное тесто. Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник минут на 40, чтобы оно немного затвердело и не прилипало к рукам.
  4. Духовку включите, и дайте ей, как следует разогреться до 180 градусов, а сами пока займитесь приготовлением сладкой начинки.
  5. Прежде всего, у 3 куриных яиц нужно отделить белки от желтков. Белки можно убрать (заморозить или использовать для приготовления другого блюда) – они нам больше не понадобятся.
  6. Теперь возьмите 250 грамм творога и 75 грамм сахарной пудры и взбейте их погружным блендером до однородной нежной массы. Постепенно введите в творог желтки и взбейте блендером.
  7. Сливки взбейте миксером, пока они не превратятся в довольно плотную пену, а затем переложите их к творогу и аккуратно перемешайте.
  8. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на нужное вам количество тарталеток. Раскатайте каждый кусок в лепешку толщиной 3-5 миллиметров. Выложите тесто в подготовленные формочки для кексов и плотно прижмите. Дно тарталетки проколите в нескольких местах зубчиками вилки. Отправьте противень с тарталетками в духовку на 10 минут.
  9. Выньте полуготовые тарталетки из духовки и разложите по ним подготовленную начинку. Сверху украсьте начинку небольшим количеством черничного варенья. Поставьте тарталетки в духовку еще минут на 10-15.

Приятного аппетита!

Очень вкусные тарталетки с грибами на праздничный стол

Тарталетки с грибами прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для теплого семейного ужина. Нежный сливочно-грибной вкус тарталеток прекрасно сочетается, например, со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Тарталетки готовые – 20 шт.
  • Шампиньоны свежие – 900 г.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Соль – небольшая щепотка.
  • Твердый сыр – 170 г.
  • Сливки – ½ стакана.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны промойте под проточной водой и положите на дуршлаг, чтобы дать возможность лишней жидкости без труда стечь. Когда грибы немного подсохнут, мелко нарежьте их с помощью острого ножа. Чем меньше будут нарезаны все ингредиенты, тем вкуснее и нежнее получится закуска.
  2. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте очень-очень мелким кубиком. После этого переложите лук на разогретую сковородку с 2 столовыми ложками растительного масла без запаха и обжарьте 5-7 минут. Добавьте к луку кусочки шампиньонов и обжарьте лук с грибами на среднем огне до готовности шампиньонов. Готовую луково-грибную массу посолите, и приправьте сушеным базиликом. Перемешайте. Теперь нужно влить сливки. Вам потребуется такое их количество, чтобы грибы с луком покрылись не полностью, а примерно на две трети. Продолжайте тушить начинку до тех пор, пока она не приобретет кремовую консистенцию (грибы и лук должны очень хорошо развариться). Дайте грибам полностью остыть.
  3. Духовку включите на 180ºС и подождите, пока она как следует разогреется.
  4. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте сыр к остывшим грибам и хорошо перемешайте.
  5. Равномерно разложите грибную начинку по тарталеткам и запеките в хорошо прогретой духовке до готовности. Понять, что закуска готова можно по аппетитной золотистой корочке начинки.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Тарталетки с начинкой, запеченные в духовке

Этот вариант тарталеток прекрасно подойдет к любому праздничному столу. Хрустящее тесто в сочетании с нежным куриным филе под ароматной сырной корочкой сведут с ума любого. Подаются тарталетки с начинкой, запеченные в духовке, как в теплом, так и в остывшем виде. Вкусно всегда!

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 260 г.
  • Тарталетки 18 шт.
  • Пшеничная мука – 1-1,5 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сметана – 210 г.
  • Шампиньоны – 180 г.
  • Сыр – 0,2 кг.

Процесс приготовления:

  1. Грибы хорошо промойте под холодной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть в течение 10-15 минут. Аккуратно нарежьте шампиньоны тонкими полосками, а затем измельчите их до кубиков шириной в 5-7 миллиметров.
  2. Куриное филе промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу до готовности на горячей сковороде со сливочным маслом. Обжаривать лучше на среднем огне, чтобы курица не успела покрыться корочкой, но осталась при этом сырой внутри.
  3. Примерно через 5 минут после начала обжаривания куриного филе, добавьте на сковородку нарезанные шампиньоны. Добавьте немного молотого перца и пару щепоток соли. Перемешайте и обжарьте до готовности курицы и грибов. Переложите на тарелку.
  4. Муку нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем добавить к ней 210 грамм сметаны. Тщательно смешайте оба ингредиента и дождитесь, пока они закипят.
  5. Залейте получившимся соусом обжаренную курицу с грибами и хорошенько перемешайте, чтобы соус распределился равномерно по всему куриному филе. Если масса получится слишком густой, нужно добавить немного воды (но будьте осторожны, жидкой начинка тоже не должна быть).
  6. Пока курица в сливочном соусе остывает, натрите 200 грамм твердого сыра на терке среднего размера.
  7. На противень поставьте тарталетки и наполните их остывшей начинкой. Закуску посыпьте сверху тертым сыром.
  8. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень с тарталетками на средний уровень хорошо разогретой духовки примерно на 10-15 минут. Как только верх начинки приобретет аппетитный золотистый оттенок, можно вынимать закуску из духовки.
  9. Подавать тарталетки с запеченной начинкой можно и в теплом виде, сразу из духовки, и после того, как они остынут.

Приятного аппетита!

Как приготовить тарталетки с сыром и чесноком?

Предлагаем вашему вниманию быстрый вариант острой порционной закуски, которая подается в нежных хрустящих тарталетках. Идеальный вариант для шведского стола или большого застолья.

Ингредиенты:

  • Готовые тарталетки – 10-12 шт.
  • Твердый сыр – 160 г.
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Петрушка свежая – 10 г.

Процесс приготовления:

  1. Эта милая закуска готовится крайне быстро. Сначала нужно натереть твердый сыр. Удобнее всего это сделать с помощью мелкой терки.
  2. В кастрюлю с холодной водой положите 2 яйца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите яйца в течение не менее чем 10 минут. После того, как пройдет указанное время, слейте из кастрюли с яйцами горячую воду, а вместо нее налейте холодную. Дайте яйцам охладиться в ней в течение 5-10 минут, благодаря этому действию вы сможете без проблем снять с яиц скорлупу, не повредив их внешний вид. Очищенные яйца натрите на мелкой терке.
  3. Зубчики чеснока нужно очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой и измельчить с помощью пресса.
  4. В небольшой миске соедините все подготовленные ингредиенты: яйца, чеснок и сыр. Добавьте немного соли и 2-3 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Помидорки черри помойте, высушите с помощью бумажного полотенца и разрежьте на 2 части.
  6. Петрушку промойте в достаточном количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы с зелени стекла вода.
  7. Тарталетки разложите на тарелке, на которой вы будете подавать их к столу. В каждую из тарталеток положите по 1-2 столовым ложкам начинки, а сверху украсьте половинкой помидора черри. На каждую тарталетку добавьте по 1-2 веточки петрушки.
  8. Перед подачей на стол такую закуску рекомендуется охладить.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Этот вариант начинки: курица и грибы, пожалуй, один из самых популярных начинок для тарталеток. Нежная, вкусная и простая в приготовлении начинка просто тает во рту. Приготовить такую оригинальную закуску сможет даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны – 8 шт.
  • Филе куриное – 1 шт.
  • Сыр – 90 г.
  • Подсолнечное масло без запаха – 2,5 ст. л.
  • Готовые тарталетки – 10 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Сливки (10%) – 100 мл.
  • Соль и молотый перец – по вкусу.
  • Лук – 1 головка.

Процесс приготовления:

  1. Сначала очистите чеснок и лук от шелухи. Промойте под холодной водой и измельчите: чеснок нужно пропустить через пресс, а лук нашинковать мелким кубиком.
  2. Куриное филе также необходимо промыть под холодной проточной водой, а затем разрезать на кубики размером не больше 1-1,5 сантиметров.
  3. Шампиньоны вымойте и немного обсушите, откинув на дуршлаг. Когда они немного подсохнут, нарежьте их тонкими полосками или небольшими кубиками.
  4. Сковородку поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока она хорошенько разогреется. Затем добавьте на раскаленную сковороду 2,5 столовые ложки масла и подготовленные ингредиенты: филе, лук и шампиньоны. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте все ингредиенты при постоянном помешивании около 15-20 минут.
  5. Добавьте к мясной начинке 100 миллилитров сливок, щепотку соли, немного молотого перца и измельченный чеснок. Перемешайте и потомите все ингредиенты на медленном огне в течение 10 минут после закипания сливок.
  6. В конце приготовления посыпьте получившуюся начинку тертым сыром и перемешайте. При соприкосновении с горячими продуктами, сыр начнет плавиться, образую приятную тягучую массу. Выключите плиту и снимите сковороду с нее.
  7. Разложите начинку по тарталеткам и немного охладите. При желании вы можете украсить верх тарталеток мелко нарубленной зеленью: чесноком или укропом.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Праздничная закуска с креветками в тарталетках

Очень оригинальный рецепт начинки для тарталеток с использованием морепродуктов. Нежные, с тонкой лимонной ноткой, эти тарталетки надолго завоюют вашу любовь.

Ингредиенты:

  • Креветки – 350 г.
  • Свежевыжатый лимонный сок – 2 ч. л.
  • Соль поваренная – 0,5 ч. л.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Тарталетки – 10 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Сыр твердый – 220 г.
  • Базилик свежий – несколько веточек.
  • Красная икра – 10-15 г.

Процесс приготовления:

  1. Отварите 350 грамм креветок в кастрюле с небольшим количеством воды, половиной чайной ложки соли и 2 чайными ложками лимонного сока. Время варки указано на упаковке с креветками. Слейте воду и остудите морепродукты. Когда они остынут до комфортной для пальцев температуры, аккуратно очистите, креветки от панциря и нарежьте на мелкие кусочки острым ножом (оставьте 10 креветок для украшения). Если вы хотите получить более нежный вкус, то перемелите креветки в чаше блендера.
  2. Зубчики чеснока очистите и пропустите через специальный пресс.
  3. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Добавьте тертый сыр и измельченный чеснок к креветкам. Хорошо перемешайте все компоненты начинки.
  4. Теперь добавьте в креветочную массу необходимое количество майонеза, чтобы начинка приобрела нежную, не густую и не жидкую консистенцию.
  5. В каждую тарталетку положите по несколько чайных ложек начинки. Также сверху украсьте каждую тарталетку целой креветкой, несколькими зернами красной икры, а также небольшой веточкой чисто вымытого свежего базилика. Истинное наслаждение!

Приятного вам аппетита!

17 вкусных способов наполнить тарталетки

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

YouTube‑канал Yuliya Small

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

YouTube‑канал Yuliya Small

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

YouTube‑канал Yuliya Small

Тарталетки из лаваша

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

YouTube‑канал IrinaCooking

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

YouTube‑канал IrinaCooking

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

YouTube‑канал IrinaCooking

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с икрой и творожным сыром

Galene/Depositphotos
Ингредиенты
  • 150 г творожного сыра;
  • 1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
  • 15–18 небольших тарталеток;
  • 100–150 г красной икры;
  • несколько веточек укропа для украшения — опционально.
Приготовление

Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.

2. Тарталетки с курицей, грибами, яйцом и луком

YouTube‑канал «Как приготовить»
Ингредиенты
  • 500 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 15–20 средних тарталеток;
  • петрушка и маслины — опционально.
Приготовление

Отварите курицу и яйца, остудите. Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.

Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.

Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.

3. Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой

silina.darina.gmail.com/Depositphotos
Ингредиенты
  • ¹⁄₂ лимона;
  • ¹⁄₂ авокадо;
  • 100 г творожного сыра;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • 100 г солёной красной рыбы;
  • немного молотого чёрного перца;
  • несколько веточек петрушки;
  • ¼ огурца.
Приготовление

Выдавите сок из лимона. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с цитрусовым соком. Смешайте с творожным сыром.

Заполните этой смесью тарталетки. Рыбу нарежьте тонкими пластинками, сверните «розочками» и выложите их на крем. Посыпьте перцем, украсьте петрушкой и — при желании — кусочками огурца.

4. Тарталетки с курицей, ананасом и помидорами

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»
Ингредиенты
  • 300 г куриного филе;
  • 2 помидора;
  • 300 г консервированного ананаса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу, опционально;
  • 18–20 средних тарталеток;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Отварите филе до готовности. Очистите помидоры от семян и жидкости. Нарежьте мякоть томатов, курицу и ананас небольшими кусочками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и тщательно перемешайте. При необходимости подсолите. Разложите массу по тарталеткам и украсьте петрушкой.

5. Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой

AnnieBrusnika/ru.depositphotos.com
Ингредиенты
  • 100 г солёной красной рыбы;
  • 180 г сливочного сыра;
  • несколько веточек укропа;
  • соль — по вкусу;
  • 8–10 средних тарталеток.
Приготовление

Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.

Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.

Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками. Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.

6. Тарталетки с копчёной курицей, сыром и корейской морковью

YouTube‑канал «Menunedeli Дарья Черненко»
Ингредиенты
  • 200 г копчёной куриной грудки;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г моркови по‑корейски;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • несколько веточек укропа.
Приготовление

Грудку нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним морковь и майонез и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам и посыпьте рубленым укропом.

7. Тарталетки с фетой, помидором и огурцом

YouTube‑канал Tasty Food
Ингредиенты
  • 70 г сыра фета;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ¼–½ огурца;
  • 2–3 помидора черри;
  • 6–8 небольших тарталеток;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Всыпьте к фете измельчённый укроп и разомните вилкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль. Огурец нарежьте полукруглыми дольками, помидоры разделите на четвертинки.

Выложите в тарталетки сырную массу. Сверху воткните по кусочку помидора и огурца и украсьте петрушкой.

8. Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

andreevec.vitali/Depositphotos
Ингредиенты
  • 1 яйцо;
  • 120 г консервированной печени трески;
  • ½ свежего огурца;
  • соль — по вкусу;
  • 6–8 средних тарталеток.
Приготовление

Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.

9. Тарталетки с крабовыми палочками, яйцами и плавленым сырком

YouTube‑канал «Калнина Наталья»
Ингредиенты
  • 2 яйца;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого плавленого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу, опционально;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • петрушка и красная икра — опционально.
Приготовление

Сварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Добавьте к подготовленным ингредиентам чеснок, пропущенный через пресс, измельчённый укроп и майонез. Перемешайте и при необходимости подсолите. Разложите салат по тарталеткам. Можно украсить закуски петрушкой и икрой.

10. Тарталетки с креветками, сливочным сыром и огурцом

nata_vkusidey / Depositphotos
Ингредиенты
  • 250–300 г очищенных креветок + для украшения;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 15–20 средних тарталеток;
  • 1 огурец.
Приготовление

Отварите креветки и остудите. Блендером соедините их со сливочным сыром. Заполните тарталетки получившимся кремом. Украсьте их кусочками огурца и целыми креветками.

11. Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

elena.hramova/Depositphotos
Ингредиенты
  • 300 г куриного филе;
  • 500 г шампиньонов;
  • 1 луковица — опционально;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки сливок или сметаны;
  • 15–18 средних песочных тарталеток;
  • 100 г твёрдого сыра.
Приготовление

Отварите курицу до готовности. Затем слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите грибы и лук, если используете его. Обжарьте на разогретом масле до румяности и испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.

Смешайте грибы с курицей. Добавьте сливки или сметану и — при необходимости — соль и перец. Разложите смесь по тарталеткам. Поместите их на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Тарталетки с ветчиной, сыром и сметанной заливкой

Rawlik/Depositphotos
Ингредиенты
  • 100 г ветчины;
  • 90 г твёрдого сыра;
  • 10–12 средних песочных тарталеток;
  • 120 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Смешайте их и начините тарталетки.

Взбейте сметану с яйцом и солью. Застелите противень пергаментом и расставьте тарталетки. Аккуратно залейте начинку сметанной смесью. Запекайте при 180 °C около 15 минут.

Поэкспериментируйте с начинками для тарталеток

Как приготовить тарталетки со сладкими начинками

Для таких десертов лучше использовать песочные основы. Если готовите тарталетки самостоятельно, можно заменить небольшую часть муки какао — тогда они получатся шоколадными.

Количество корзиночек может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

Kate_Smirnova / Depositphotos
Ингредиенты
  • 200 г сливок жирностью 33–36%;
  • 200 г белого шоколада;
  • 500 г сыра маскарпоне;
  • 10–15 широких тарталеток;
  • любые ягоды, сахарная пудра — для украшения.
Приготовление

Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Растворите в сливках кусочки шоколада до однородности. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Разложите крем по тарталеткам и уберите в холодильник на 2–3 часа. Украсьте готовый десерт ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

2. Тарталетки с шоколадным ганашем

YouTube‑канал Tri
Ингредиенты
  • 140 г тёмного шоколада;
  • 140 г сливок жирностью 33–36%;
  • 40 г сливочного масла;
  • 6–8 средних тарталеток.
Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Подогрейте сливки, не доводя до кипения. ¹⁄₃ их влейте в шоколад и тщательно перемешайте.

Такими же частями введите остальные сливки. Когда масса станет полностью однородной, добавьте размягчённое масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Разлейте горячий ганаш по тарталеткам. Оставьте на 2–3 часа в холодильнике.

3. Тарталетки с ягодно‑творожным муссом

YouTube‑канал «Рецепты Bon Appetit»
Ингредиенты
  • 460 мл ягодного сока;
  • 10 г гранулированного желатина;
  • 400 г мягкого творога;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 150 г сливок жирностью 35%;
  • 8–10 широких тарталеток;
  • любые ягоды и орехи, кокосовая стружка — для украшения.
Приготовление

Перелейте 400 мл сока в кастрюлю и уваривайте, пока объём жидкости не уменьшится до 100–150 мл. Снимите с плиты.

Остальным соком залейте желатин и оставьте набухать. Затем переложите его в кастрюлю с горячим соком и перемешайте до однородности.

Соедините творог и сахарную пудру. Сливки взбейте миксером до пышности. Выложите их в творог, добавьте желатиновую массу и аккуратно перемешайте. Распределите мусс по тарталеткам и уберите в холодильник на 1–2 часа. Украсьте десерт ягодами, орехами, кокосовой стружкой.

4. Тарталетки с лимонным курдом

belchonock/Depositphotos
Ингредиенты
  • 80 мл лимонного сока;
  • 2 яйца;
  • 1 яичный желток;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сливок;
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
  • щепотка соли;
  • 15–20 маленьких тарталеток.
Приготовление

Подогрейте лимонный сок, но не доводите до кипения. Яйца и желток взбейте в отдельной ёмкости. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и добавьте лимонный сок.

Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения. Снимите с плиты, добавьте кубики масла и перемешайте до однородности.

Затем введите сливки, ванильный экстракт и соль. Покройте поверхность курда плёнкой и остудите. Потом наполните этой начинкой корзинки.

5. Тарталетки с кокосовым кремом

YouTube‑канал El Mundo Eats
Ингредиенты
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 1 столовая ложка муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 60–70 г сахара;
  • 60 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 8–10 средних тарталеток.
Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. В отдельной ёмкости смешайте сахар, молоко, яйцо, ванильный экстракт, растопленное масло и соль. Когда масса станет однородной, введите в неё кокосовую смесь.

Разложите по тарталеткам. Если используете домашние, можно предварительно не выпекать их. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку. Тарталетки с готовой основой выпекайте 7–10 минут или немного дольше, а с сырой — примерно 20 минут. Подавайте тёплыми или остывшими.

Поэкспериментируйте со сладкими начинками

Простые начинки для тарталеток

Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Так Просто!» постарался и подготовил для тебя шпаргалку со вкусными начинками для тарталеток, которую можно сохранить и открыть, когда в доме готовятся к празднику.

Простые начинки для тарталеток

  1. Творожный сыр с зеленью
    100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.
  2. Яичный паштет
    5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.
  3. Копченая рыба с огурцом
    200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. С рыбы сними кожицу и разбери на волокна, огурец нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты.
  4. Консервированные ананасы с твердым сыром
    1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонеза. Ананасы нарежь мелкими кубиками, чеснок пропусти через пресс. Все ингредиенты смешай.
  5. Крем из авокадо
    1 авокадо + 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. творожного сыра + зелень базилика. С авокадо сними кожуру, мякоть нарежь и полей лимонным соком. Вместе с остальными ингредиентами помести в чашу блендера и измельчи.
  6. Семга и творожный сыр
    100 г слабосоленой семги + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Семгу нарежь мелкими кубиками, сыр смешай с измельченной зеленью. На дно каждой тарталетки выложи сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Укрась композицию тонким ломтиком лимона.
  7. Курица с болгарским перцем
    300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонеза. Куриное филе и болгарский перец нарежь мелкими кубиками. С огурца сними кожицу и тоже нарежь его. Заправь майонезом.
  8. Печень трески с яйцами
    1 баночка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст. л. майонеза. Печень разомни вилкой, яйца, лук и огурцы нарежь как можно мельче. Все ингредиенты смешай и заправь майонезом.
  9. С яйцами и редькой
    5 яиц + 1 редька + 2 веточки зеленого лука + 2 ст. л. майонеза. Вареные яйца измельчи, редьку натри, лук нарежь мелко-мелко. Всё смешай, заправь майонезом. Укрась тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.
  10. С грибами и сыром
    200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + зелень укропа + 1 зубчик чеснока. Грибы нарежь мелко, обжарь в небольшом количестве растительного масла, сыр натри, зелень и чеснок измельчи. Всё смешай, заправь майонезом.

Если тебя смущает наличие майонеза в предложенных начинках, можешь приготовить низкокалорийный соус самостоятельно. Он прекрасно подойдет и для заправки праздничных салатов! Получится вкусно и здорово.

Сохраняй себе шпаргалку, не забыв поделиться с подругами!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

простые и вкусные рецепты на праздничный стол

Тарталетки — очень удобная, яркая и оригинальная подача закуски на праздничный стол. В них блюдо можно приготовить буквально за полчаса, особенно если использовать покупные корзиночки.

Хотя и испечь тарталетки в домашних условиях совершенно не сложно. На всякий случай приведу рецепт приготовления корзиночек из теста нейтрального вкуса. Именно такое лучше всего использовать для холодных закусок. Смешайте 1,5 стакана просеянной муки со 100 г размягченного сливочного масла. Вбейте одно яйцо, добавьте щепотку соли с одной чайной ложкой прованских трав. Замесите руками однородное тесто и уберите на 50 минут в холодильник.

После раскатайте тесто в пласт толщиной около 4 мм и нарежьте кружками, чтобы они помещались в вашу форму. Разложите заготовки в формы, смазанные растительным маслом и проколите вилкой. Выпекайте при 190-200 градусах 15-20 минут до достижения легкой золотистости.

Все представленные в подборке варианты закуски очень просто и быстро готовятся. Тарталетки с икрой великолепно и богато смотрятся на праздничном столе. Приближаются новогодние праздники. А вы уже продумали, что у вас будет на праздничном столе? Со своей стороны я хочу вам предложить быстрые холодные закуски — тарталетки с красной рыбой, вкусные салаты с курицей и  ананасами, а также сельдь под шубой. И конечно, не обойтись без традиционного холодца, домашней буженины, а также, гуся и утки, запеченных на Новый год и Рождество.

Тарталетки с творожным сыром и красной икрой на праздничный стол

Закуска с икрой — отличное решение не только вкусно угостить гостей, но и празднично украсить стол. Очень ярко, оригинально выглядит красная икра на белоснежном фоне творожного сыра. Кстати, если у вас есть дома творог и сметана, творожную начинку можно приготовить из них. В этом случае совсем не обязательно бежать в магазин за готовым творожным сыром. Как это сделать, я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 40 г — красной икры
  • 8 шт. — тарталеток
  • 150 г — творога
  • 30 мл — сметаны
  • Соль и перец — на вкус

Этапы:

  1. Творог со сметаной соединим в миске, солим и перчим по вкусу.

    Творог для блюда можно использовать любой жирности. Вместо сметаны — взять натуральный йогурт, сливки или кефир. Специи вы тоже можете брать любые — на свой вкус.

  2. Старательно перемешаем продукты до однородной массы вилкой.
  3. Выложим творожную массу в каждую корзиночку, так чтобы осталось место для икры. Сверху положите по ложечке красной икры. С боку воткните маленькую веточку петрушки или любой другой зелени.

Вкусные и красивые тарталетки на один укус готовы!

Заранее рассчитайте количество корзиночек по числу гостей, чтобы всем хватило.

Простой и вкусный рецепт тарталеток с икрой и сливочным маслом

Это самый легкий и очень популярный вариант подачи закуски на стол. Как и вся классика здесь нет ничего лишнего — понадобится всего три ингредиента. И собирается закуска на раз, два, три.

Ингредиенты:

  • 150 г — красной икры
  • 100 г — сливочного масла
  • 16 шт. — тарталеток из слоеного или песочного теста
  • петрушка или лимон — для украшения

Этапы:

  1. Закуску можно оформить в двух вариантах.
    Первый — на дно корзиночек кладется по небольшому кусочку размягченного сливочного масла.
  2. На него выкладывается красная икра. По желанию блюдо украшается маленькой веточкой зелени и долькой лимона.
  3. Второй вариант. Тарталетка сначала заполняется красной икрой, а затем сверху украшается кусочком фигурно вырезанного сливочного масла и зеленью.

Выбирайте тот, который вам больше нравится. А можете придумать подачу, как подсказывает вкус и ваша фантазия.

Тарталетки с начинкой из сливочного (плавленого) сыра

Отличным решением будет подача красной икры в миниатюрных съедобных корзиночках. Выгладит закуска великолепно, да и на вкус как хороша! Необычное оформление украсит любое застолье!

Начинка может готовиться на основе мягкого творожного или сливочного сыра. Но именно с плавленым сыром (на мой вкус) закуска получается идеальной.

Ингредиенты:

  • 2 шт. — плавленых сырка «Дружба»
  • 1 шт. — средний свежий огурец
  • 1 шт. — вареное яйцо
  • небольшой пучок — зелени укропа
  • 6-8 шт. — готовых тарталеток
  • майонез — по вкусу
  • 1 баночка — красной икры

Пошаговое приготовление:

  1. Плавленый сыр и яйцо трем на терке со средними ячейками. Добавим измельченную зелень укропа и заправим столовой ложкой майонеза. Старательно перемешаем продукты — начинка готова!
  2. Свежий огурец нарежем слайсами по диагонали. В каждую тарталетку положим ломтик зеленого огурца. Выкладываем начинку, но не до конца, а так, чтобы хватило место для икры.
  3. Раскладываем по верху корзиночек красную икру и украшаем веточкой зеленого укропа.

Праздничная закуска готова, подавайте сразу же к столу.

Самый вкусный рецепт тарталеток с икрой трески

Здесь используются самые простые продукты. А на приготовления этих чудесных мини-бутербродиков потребуется минимум времени и усилий. Отличный вариант легкой закуски перед подачей основных блюд.

Ингредиенты:

  • 300 г — икры трески
  • 1 шт. — помидорина
  • 3 шт. — вареных яйца
  •  майонез — по вкусу
  • 10 шт. — тарталеток

Этапы:

  1. Переложим икру трески в миску и разомнем ее вилкой. Туда же покрошим вареные яйца.
  2. Помидорину разрежем пополам, чтобы удалить жесткую сердцевину. Нарежем томат мелким кубиком. Отправим к остальным ингредиентам. Заправим начинку майонезом и перемешаем.
  3. Тарталетки положим на зеленые листья салата. Поместим в них небольшими порциями начинку  По желанию можете украсить закуску дольками помидорок черри и любой зеленушкой.

Тарталетки с начинкой: простые рецепты

Неотъемлемой частью любого современного застолья являются нарядные и аппетитные тарталетки с начинкой. Их подают на домашний торжественный стол, готовят для выездных мероприятий и фуршетов самого различного уровня. Чем начинить тарталетки? Предлагаем простые рецепты начинок из продуктов, доступных каждой хозяйке.

Фото: kakchto.com: UGC

Тарталетка — это хрупкая мини-корзинка из теста, которую наполняют не только паштетами, но и разнообразными салатами. Корзинки покупают в магазине или выпекают самостоятельно по различным рецептам.

Вот вкусные рецепты начинок для тарталеток:

Яичный паштет с зеленью и творогом

Начинка из яиц, творога и зелени обладает интересными вкусовыми сочетаниями и привлекательным внешним видом. Такая начинка для тарталеток будет уместна для домашнего ужина и праздничного застолья.

Фото: takprosto.cc: UGC

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • жирный творог — 90 г;
  • майонез — 80 г;
  • яичные желтки — 5 шт.;
  • зелень — 0,5 пучка;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • болгарский перец, яичный белок — по 1 шт.;
  • соль — по вкусу.

Перед началом изготовления начинки яйца отваривают, очищают. Зелень мелко рубят, чеснок очищают. Болгарский перец чистят, нарезают тонкими полосами.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

  • извлеките желтки из яиц, белки отложите;
  • желтки разомните, добавьте майонез, горчицу и разотрите до получения однородной субстанции;
  • добавьте творог, зелень, соль, размешайте до состояния паштета;
  • нарежьте болгарский перец тонкими полосками, белки накрошите мелкими фракциями;
  • разложите начинку по тарталеткам, посыпьте белком, украсьте полосками болгарского перца.

Закуска получается нарядной, яркой, вкусной и питательной. Такие тарталетки вызывают аппетит и добавляют красок праздничному столу.

Копченая рыба с огурцом

Фото: Рецепты закусок: UGC

Начинки для тарталеток часто готовят из рыбы различных сортов. Оригинальным вкусом обладают тарталетки, наполненные начинкой из свежего огурца и копченой скумбрии. Закуска отличается необычными мягкими вкусовыми сочетаниями.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

  • майонез — 65 г;
  • скумбрия — 200 г;
  • зеленый лук, огурец — по 1 шт.;
  • горчица — 0,5 ч. л.

На предварительном этапе с рыбы снимают кожу, удаляют все кости. Огурец моют. Если овощ молодой и кожица у него мягкая, овощ не очищают. В противном случае огурец необходимо очистить.

Фото: Foodman.club: UGC

Процесс приготовления включает такие этапы:

  • разберите мясо скумбрии на тонкие полоски;
  • огурец нарежьте небольшими кубиками;
  • смешайте майонез и горчицу, размешайте до однородного состояния;
  • соедините волокна скумбрии и кусочки огурца;
  • добавьте соус из майонеза и горчицы, перемешайте;
  • выложите в тарталетки, заполняя корзинки на 3/4;
  • нарубите тонкими кольцами перо лука, посыпьте закуску.

Тарталетки с такой начинкой также украшают яичным белком, листьями петрушки, укропа. Вместо скумбрии также используют другие сорта жирной копченой рыбы: горбушу, семгу.

Курица с томатами и грибами

Фото: recepti.kz: UGC

Для изготовления начинки хозяйки используют различные виды мяса. Закуска из курицы с томатами и грибами отличается восхитительным вкусом и притягательным ароматом.

Для изготовления начинки нужны такие ингредиенты:

  • филе курицы — 0,5 кг;
  • помидоры — 200 г;
  • сахар — 10 г;
  • маринованные грибы, майонез — по 150 г;
  • грецкий орех — 3 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль, черный перец — по вкусу.

Перед началом приготовления закуски яйца и филе отваривают, остужают. Яйца очищают. Из орехов достают ядра, измельчают небольшими кусочками.

Фото: RussianFood.com: UGC

Процесс приготовления включает такие этапы:

  • нарежьте помидоры небольшими кусочками, сок слейте;
  • разделите куриное филе на тонкие волокна небольшой длины;
  • яйца мелко порубите, соедините с майонезом, размешайте;
  • грибы разрежьте на 4 части;
  • соедините мясо, помидоры, грибы, майонез с яйцами;
  • посолите, добавьте перец, размешайте до однородности;
  • начините тарталетки, посыпьте сверху кусочками ореха.

Тарталетки, рецепт которых описан выше, украшают не только грецким орехом. В качестве декорирования используют помидоры, мелкие грибы, измельченный желток, зелень.

Читайте также: Легкие салаты на праздничный стол летом

Плавленый сыр с морковью

Фото: salatnic.com: UGC

Закуска из плавленого сыра и моркови готовится очень быстро и подойдет для встречи неожиданных гостей. Для приготовления используют сочную морковь яркого насыщенного цвета и сырки большой жирности.

Для изготовления закуски необходимы такие ингредиенты:

  • морковь — 1 шт.;
  • сырок плавленый — 3 шт.;
  • майонез — 75 г;
  • маслины без косточек — 6 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль, перец молотый — по вкусу;
  • зелень — 1/3 пучка.

На предварительном этапе морковь и чеснок очищают. Чеснок пропускают через пресс.

Фото: salat-legko.ru: UGC

Процесс приготовления закуски из моркови и плавленого сыра включает такие этапы:

  • морковь натрите на мелкой терке;
  • измельчите плавленые сырки на крупной терке;
  • соедините ингредиенты в одной посуде, перемешайте;
  • добавьте к массе майонез, чеснок, перец, соль. Тщательно смешайте массу;
  • из начинки сформируйте шарики, положите их в тарталетки;
  • в центре шарика из начинки расположите маслину, утопите ее на 1/3;
  • отщипните листочки зелени, украсьте закуску.

Тарталетки с сырной начинкой также посыпают для украшения зеленым луком или зеленью. Закуска получается вкусной, красивой и очень питательной.

Сыр с икрой

Фото:YouTube: UGC

Для особо торжественных случаев готовят закуски с красной или черной икрой. Особенно эффектно ценный продукт выглядит в тарталетках. Икра великолепно сочетается с плавленым и твердым сыром.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

  • твердый сыр — 30 г;
  • плавленый мягкий сыр — 100 г;
  • красная икра — 80 г;
  • зелень — для украшения.

Плавленый сливочный сыр для изготовления закуски должен быть мягким, чтобы была возможность его отсадить через кондитерский мешок.

Фото: Foodman.club: UGC

Процесс приготовления включает такие шаги:

  • твердый сыр нарежьте одинаковыми небольшими кубиками;
  • сливочный сыр переложите в кондитерский мешок;
  • твердый сыр разложите в тарталетки по 1,5 ст. л.;
  • отсадите плавленый сыр в виде маленьких розочек по периметру корзинки;
  • в центр тарталетки положите красную икру по 2 ч. л.;
  • на икру сверху отсадите по 1 звездочке сливочного сыра из кондитерского мешка;
  • украсьте закуску икрой и листьями петрушки.

Тарталетки с икрой получаются красивыми, аппетитными и обладают большой вкусовой гаммой. Такое угощение будет уместным на любом торжественном банкете и надолго запомнится гостям изысканностью и оригинальностью.

Плавленый сыр с крабовыми палочками

Фото:1000.menu: UGC

Крабовые палочки великолепно сочетаются с плавленым сыром. Закуска получается нежной, ароматной, с легким бархатным крабовым вкусом.

Закуску готовят из таких ингредиентов:

  • крабовых палочек, сливочного плавленого сыра, майонеза — по 100 г;
  • чеснока — 2 зубков;
  • яиц — 2 шт.;
  • соли — 1 щепотки;
  • укропа — 1 пучка.

Перед началом изготовления начинки яйца круто отваривают, очищают. С чеснока снимают кожуру, моют.

Фото: Foodman.club: UGC

Приготовление начинки состоит из таких этапов:

  • равномерными кубиками нарежьте крабовые палочки, яйца;
  • натрите сыр на терке с крупной ячейкой;
  • порубите 3/4 пучка укропа;
  • выдавите сок чеснока, соедините с майонезом, смешайте соус;
  • в одной емкости соедините подготовленные продукты;
  • заправьте начинку чесночным соусом, посолите, перемешайте ингредиенты;
  • нарубите оставшиеся листья укропа;
  • разложите салат в тарталетки, посыпьте зеленью.

Количество начинок в рецептах рассчитано на 7 тарталеток средней величины. В зависимости от размера корзинки число порций может отличаться.

Приготовить разнообразные, питательные начинки для тарталеток просто. Любая хозяйка создаст закуску для праздничного стола из доступных ингредиентов. Следуйте пошаговым рекомендациям и приготовьте вкусные и яркие закуски, которые станут украшением любого стола.

Читайте также: Салат из печени трески с яйцом и кукурузой

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/food/1776756-tartaletki-s-nacinkoj-prostye-recepty/

Хлебные тарталетки за 5 минут. 11 вариантов начинок для тарталеток

Обычно тарталетки выпекают из теста. Но есть замечательный, очень быстрый способ обойтись без теста — сделать хлебные тарталетки.

Хлебные тарталетки. Способ приготовления

Берем кирпичик белого хлеба, вырезаем из него кружочки. Кружочки раскатываем скалкой, превращая в лепешки.

Затем выкладываем готовые кругляшки в форму (можно взять форму для маффинов, кексиков или любую другую).

Начинку выбираем на свой вкус. Это может быть творог, мясо или овощная начинка (заранее приготовленная, не требующая долгой термической обработки).

Далее начинку обильно посыпаем сыром и запекаем в духовке, пока хлеб не зарумянится.

Начинки для тарталеток

Чем начинять тарталетки? Предлагаю несколько вкусных и очень быстрых в приготовлении начинок, с минимальным количеством ингредиентов.

1. Начинка с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) 1 зубочек чеснока, половина стакана измельченного укропа.

Чеснок пропускаем через пресс, все ингредиенты смешиваем до однородной массы, выкладываем в тарталетки и украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).

2. С яичным паштетом

Если при готовке остались вареные желтки, разминаем их вилкой. Кладем на 5 желтков 1 чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, 1 столовую ложку измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и домашнего майонеза или натурального йогурта. Соль и перец добавляем по вкусу. перемешиваем и раскладываем по корзиночкам.

3. Начинка с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры и веточку укропа.

4. Начинка с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем 100-150 г сыра Моцарелла, 1 зубчик чеснока пропускаем через пресс, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза или йогурта. Слегка подсаливаем и смешиваем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). Можно украсить несколькими красными икринками.

5. С копченой рыбой

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

6. С твердым сыром и консервированными ананасами

На стакан тертого твердого сыра — 1 зубчик раздавленного в чеснокодавке чеснока, 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой домашнего майонеза.

7. С голубым сыром

На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей

Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11. С печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Хлебные тарталетки можно начинить и другими начинками, которые Вы можете найти здесь.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Тарталетки на праздничный стол – самые простые и вкусные рецепты

Тарталетка – небольшая чашечка из пресного или песочного теста, которая потом наполняется начинкой. В свое время французские и австрийские рестораторы их приспособили для изысканной подачи гарниров и остатков салатов. Сами по себе они не особенно вкусные, хотя для их приготовления сейчас добавляют масло, яйца, сливки. Но вот то, что в них накладывают, делают кушанье более аппетитным и вкусным. А подача закусок на праздничный стол в них очень удобна, поскольку руки во время трапезы не пачкаются.

Чашечки для подачи закусок могут быть разными по вкусу: солеными, сладкими, пресными. Все зависит от фантазии повара, и что будет подаваться в них. Если вы решили сервировать стол закусками в корзиночках, их можно испечь самим, но проще купить готовые в любом магазине. Выбирайте лучше песочные, они не размокают, как вафельные.

Чаще всего тарталетки — это холодная закуска. При этом, порой даже известное и не очень интересное блюдо в корзиночках обретает новую жизнь. Например, если посыпать сверху начинку сыром, отправить ее на несколько секунд в микроволновку, в результате получается что-то вроде маленькой пиццы, которая вмиг улетает со стола.

Чем можно наполнить тарталетки для праздничного стола? Для начинок используются различные мясные, рыбные, овощные закуски, сдобренные различными соусами и приправами. Готовятся начинки обычно очень быстро, а кушанья получаются всегда оригинальными и вкусными. Это могут быть салатики, всевозможные паштеты и кремы. А какие начинки можно приготовить на Новогодний стол, на День рождения или другое значимое событие в вашей семье, я расскажу в этой статье.

Тарталетки на праздничный стол с красной рыбой и сливочным сыром

Продукты: красная рыба (слабосоленая семга, форель, горбуша), творожный сыр, майонез, зеленый лук, укроп.

  • Соединяем творожный сыр, майонез, мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
  • Заполняем тарталетки творожной массой ровно по краю.
  • Нарезаем овощечисткой тонкими лентами огурец и разрезаем вдоль на 2 части.
  • Кусочек рыбки сворачиваем рулетиком, а затем каждый из них оборачиваем в огуречную ленту, ставим рулетик поверх творожной массы.
  • Украшаем маленькой веточкой укропа.

Простой рецепт тарталеток с красной икрой и творожным сыром

Вариант №1

Продукты: творожный сыр, красная лососевая икра, укроп.

  • Смешиваем творожный сыр и мелко нарезанный укроп до однородной консистенции и заполняем массой чашечки на половину.
  • Вставляем маленькую веточку укропа и еще добавляем чуть-чуть творожной массы, чтобы укроп стоял крепко. Остальное пространство заполняем 0,5 ч. л. икры.

Вариант №2

Продукты: икра черная или красная, сливочный сыр, свежий огурец.

В корзинки намазываем сливочный сыр, а сверху столько же икры. Украшаем ломтиком огурца или кусочком лимона.

Начинка для тарталеток из печени трески с яйцом и сыром

Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцами — классический вариант салата. Оригинальная подача в тарталетках придаст этому салату еще больше изысканности и порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

Приготовление

  • Выкладываем из банки печень в глубокую тарелку и разминаем ее до однородного состояния.
  • Натираем на терке яичные белки.
  • Желтки тоже натираем на терке, но в другую тарелку, они пригодятся позже.
  • К печени и белкам натираем сыр на мелкой терке.
  • Натертые ингредиенты немного солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
  • Начиняем корзинки подготовленной массой, а потом сверху посыпаем натертыми желтками.

Зеленый лук нарезаем наискосок и посыпаем им начинку сверху. Перекладываем тарталетки на сервировочное блюдо и подаем на стол.

Рецепт тарталеток с курицей и грибами

Замечательная закуска для праздничного стола, которую оценят ваши гости и порадует их потрясающим вкусом. Вкусная, красивая и сытная, она подойдет как для фуршета, шведского стола и даже для пикника. Конечно, лучше готовить из готовой основы, так получится еще быстрее.

Ингредиенты:

  • Отварное куриное филе – 300 г,
  • Свежие грибы – 300 г,
  • 1 луковица (по желанию),
  • Сыр твердых сортов – 70-100 г,
  • Сливки, сметана или майонез (или их смесь) – 2-3 ст. л.,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Немного зелени для красоты.

Приготовление

Грибы мелко нарезаем и обжариваем их на сковороде с маслом вместе с луком, хотя можно и без него. Посолите, поперчите и откиньте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Отваренное в подсоленной воде куриное мясо охлаждаем, а потом нарезаем мелкими кусочками. Смешиваем грибы и мясо, добавляем сливки, еще раз хорошо перемешиваем. При необходимости добавьте соль.

Раскладываем начинку в тарталетки, каждую из которых потом посыпаем натертым сыром и небольшим количеством зелени.

Ставим начиненные корзинки на противень с пергаментной бумагой и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем несколько минут, пока не расплавится сыр. Затем перекладываем на красивую тарелку.

Самые вкусные тарталетки с салатом из тунца

Тунец, близкий родственник скумбрии, обладает изысканным вкусом. Его еще называют «морским теленком» за нетипичный для рыбы вкус. Эта рыба – активный пловец и в его мышцах содержится большое количество миоглобина, который и придает продукту необычный цвет, похожий на мясо молодых телят. Тунец — ценная промысловая рыба, и приготовленные из нее блюда не только вкусны, но и очень полезны для здоровья.

Попробуйте приготовить с тунцом и яйцами легкий салат, которым будем начинять тарталетки на праздничный стол.

Продукты:

  • Консервы с тунцом в масле или собственном соку – 2 баночки,
  • Вареные куриные яйца – 4 шт.,
  • Майонез – 2-3 ст. л.,
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Открываем консервы и сливаем из них жидкость (масло), вилкой разминает рыбку до однородной консистенции и перекладываем в глубокую тарелку.

На мелкой терке натираем яйца, но один желток оставляем, он пригодится для украшения.  Его натирает на отдельную тарелку.

Соединяем рыбу и яйца, добавляем к ним майонез, перемешиваем. Добавляем специи по вкусу и снова перемешиваем.

Полученным салатом начиняем корзиночки. Сверху посыпаем натертым желтком.

По желанию можно еще сверху посыпать мелко порезанным укропом.

Если вы хотите сделать тарталетки самостоятельно, то в этом видео вы найдете рецепт их приготовления из слоеного дрожжевого теста и еще один вариант приготовления начинки с тунцом.

Тарталетки с вкусными и простыми салатами

С морковью, сметаной и чесноком

Продукты: майонез или сметана (или оба 1:1), морковь, чеснок, сыр (любой), зерна граната.

  • Смешиваем майонез или сметану с мелко натертой морковью, чесноком и сыром.
  • Наполняем тарталетки и украшаем сверху зернами граната.

С сырокопченой колбасой

Продукты: сыр (любой), сырокопченая колбаса, майонез, чеснок, помидоры черри, огурец, зелень (кинза, укроп или петрушка).

  • На мелкой терке натираем сыр и чеснок, мелко нарезаем зелень.
  • Мелкой соломкой нарезаем колбасу, помидоры – меленькими кусочками.
  • Огурец с помощью овощечистки нарезаем тонкими лентами.
  • Заполняем корзинки сырно-чесночной массой, втыкаем кусочки колбасы, между колбасой раскладываем дольки черри, и все оборачиваем огуречной лентой.

С ветчиной

Продукты: сыр колбасный копченый, ветчина, яйца, кукуруза, майонез.

  • сыр, ветчину и яйца нарезаем мелкими кусочками, добавляем майонез и перемешиваем.
  • Наполняем салатом корзинки и украшаем сверху кукурузными зернами и зеленью.

Тарталетки можно наполнить любым салатом, и сверху украсить кусочками овощей и зеленью.

Как приготовить и испечь тесто для тарталеток самим дома

Конечно, проще купить готовые корзиночки в магазине. Но многим они не нравятся. Поэтому есть вариант их испечь самим дома. Тем более это делается очень просто и быстро, а результат вас порадует. Потому что корзинки получаются вкусными, нежными и с нейтральным вкусом. Они могут подойти как для соленой, так и для сладкой начинки. Если хотите, чтобы тарталетки были послаще, добавьте в тесто еще 1 ст. л. сахарной пудры.

Заранее подготовьте металлические формочки, диаметром 6- 6,5 см. Их можно купить в хозяйственных супермаркетах или выписать на Алиэкспресс.

Ингредиенты:

Как приготовить

Сначала готовим тесто и для этого в миску положите 125 г размягченного сливочного масла, добавьте к нему 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахарной пудры. Взбейте миксером до однородной структуры.

Затем добавьте в миску 2 яичных желтка и опять взбиваем до однородной массы.

В яично-масляную смесь добавляем небольшими порциями 200 г муки и перемешиваем миксером. Затем смесь собираем руками в один комок и вымешиваем его, чтобы получилось густое тесто.

Если тесто получилось жидким, добавьте немного муки.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной не более 4 мм.

Формочками вырезаем кружки в тесте и этот же кружок сразу кладем в формочку.

Пальцами равномерно распределяем тесто по дну и бокам формочки.

Металлические формочки смазывать ничем не нужно, так как в тесте уже есть масло.

Оставшееся тесто собираем в комок, раскатываем пласт и снова вырезаем кружочки. И так делаем до тех пор, пока все тесто не израсходуем. Из заявленного количества ингредиентов получается 30 корзиночек.

Подготовленные формочки ставим в холодильник минимум на полчаса, лучше на 1 час. Тесто должно хорошо застыть, чтобы потом тарталетки не потеряли форму. Это удобно, и не нужно потом при выпечке накладывать в корзиночки горох или фасоль. Хорошо охлажденные формочки с тестом переставляем на противень и отправляем в разогретую духовку до 180ºС на 10–15 минут.

Испеченным тарталеткам даем остыть в формочках, а затем их достаем. Вынимаются они очень легко, при этом никаких усилий применять не приходится.

Готовые корзиночки можно хранить в закрытой посуде 1 месяц, что очень удобно. Можно их испечь заранее, а затем на праздничный стол остается их только начинить салатом, паштетом или любой другой начинкой.

Источник: https://youtu.be/bsz6Ghpug0E

Дорогие читатели, Новый Год не за горами, и уже сейчас нужно подумать о том, что вы будете готовить для праздничного застолья. Надеюсь, что предлагаемые рецепты начинок и приготовления самих тарталеток вам пригодятся. Спасибо, что вы заглянули ко мне в гости!

Приятного аппетита!

Сладкий и простой рецепт лимонного торта

Хороший рецепт, только немного поправил. Я использовал половину миндальной муки и половину универсальной муки для корки и добавил дополнительный яичный желток в начинку. Кроме того, используя 1/8 стакана коричневого сахара и 1/8 стакана кондитерского сахара в смеси для корки, я смог уменьшить сахарную начинку до 3/4 стакана. В начинку добавили еще яичный желток, чтобы получилась заварной крем. Было здорово, я обязательно сделаю это снова.

Этот пирог имел большой успех в моем доме. Я использовал противень для торта с антипригарным покрытием и съемным дном для красивой презентации, и у меня не было проблем с влажностью теста.Я люблю лимон, поэтому я добавила немного сока и цедры, что было хорошим контрапунктом сладкой корочки. Это было просто сделать, и я обязательно сделаю это снова.

Lutzflcat Простой сладкий лимонный пирог

Allstar

Я приготовил четыре отдельных торта и, к сожалению, недостаточно компенсировал изменение времени приготовления. Когда вы предварительно готовите корочку, не позволяйте ей слишком сильно подрумяниться, иначе после заполнения и повторного запекания она будет слишком коричневой (мое плохое). Я установил таймер на 15 минут, и моя начинка для торта была пережарена, поэтому в следующий раз я проверю готовность через 10 минут. Я заменил смесь для выпечки Truvia Baking Blend на белый сахар, который отлично работал, и добавил 4 столовые ложки лимонного сока (один лимон) вместо 3 столовых ложек. Очень красиво и очень просто.

Изучив несколько рецептов лимонного торта, я выбрал этот, и он получил 5 звезд! Его было просто приготовить, и оно было очень вкусным, а также красиво смотрелось на красивой тарелке.Я подал на стол смешанные ягоды и свежие сливки. Это будет в моем любимом файле, чтобы печь для гостей и семьи. Тем, у кого проблемы с выпечкой, важно хорошо взбить сливочное масло и кондитерский сахар и смешать с мукой, пока она не станет «замазкой». Тогда его легко похлопать в смазанную маслом сковороду … и совет, когда выжимаете свежие лимоны, — это положить их в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы сок стекал более свободно. Один лимон дал мне почти 4 столовые ложки сока.

Было много проблем с вдавливанием теста в форму — оно продолжало крошиться и не прилипало к дну формы (я использовал стеклянную форму).Наконец обнаружил, что могу заставить его прилипнуть, если использовать вилку, смоченную в горячей воде. Вид боли:

Это было действительно легко и вкусно

Сделал это для жены моего епископа после того, как она выписалась из больницы. ..они любили это, и их дети тоже. Они попросили меня сделать это снова.

Мне очень понравился этот рецепт! Так легко. На самом деле я использовал замороженные мини-пирожные и просто приготовил начинку. Очень быстрый десерт для сладкоежек или в компании.

Мой муж грек, и лимон ему нравится. Нам обоим это нравилось. Последовал рецепту как есть, и оказалось, что это легко и вкусно. Буду делать это снова и снова.

Рецепт тарталетки на 6 тарталеток или больших 9.

5-дюймовый торт

Это базовый рецепт теста для сладкого пирога , адаптированный из обложки для форм для тарталеток, которые я купил в Williams-Sonoma. Из него получается отличная слоеная сладкая корочка для 6 маленьких тарталеток (мини-тарталетки), каждая диаметром 3 дюйма . Это отличный способ приготовить отдельные фруктовые десерты или небольшие пикантные закуски. Этот рецепт также подойдет для одной формы для торта диаметром 9,5 дюймов.

Для приготовления этого рецепта я использую форму для тарталеток, которую купила в Williams-Sonoma.Я просто обожаю их продукты — вы всегда можете найти что-то уникальное и необычное для своих нужд в выпечке и приготовлении пищи.

По этому рецепту получается 6 маленьких пирожков диаметром 3 дюйма каждая.
Этот рецепт также подходит для 1 большого торта диаметром 9,5 дюймов.

Как приготовить пирог на 6 тарталеток (мини-тарталетки):

Ниже приведены несколько полезных пошаговых фотографий. Чтобы увидеть полный рецепт, прокрутите вниз до поля рецептов.

Как приготовить пирог из теста:

1) Используя кухонный комбайн, тщательно перемешайте муку, сахар и соль.

2) Холодное масло нарезать небольшими кубиками. Добавьте масло в кухонный комбайн и взбивайте масло, муку, сахар и соль до консистенции крупной муки.

3) В маленькой чашке смешайте яичный желток, ледяную воду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте яичную смесь в кухонный комбайн и перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.

Как приготовить пирог после того, как оно было охлаждено в течение 2 часов:

1) Разогрейте духовку до 350 F.

2) Разделить тесто на 6 частей и скатать каждую в шар.

3) Хорошо смажьте форму для тарталеток.

4) Присыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте каждый шарик в диск, диаметр которого больше диаметра лунки вашей формы для торта, затем поместите круг в смазанную маслом лунку. Поскольку скатывание каждого шара в диск и помещение его в колодец обычно требует времени, я храню остальные шары в холодильнике и беру каждый, чтобы работать с одним мячом за раз. Таким образом, тесто остается холодным , благодаря чему корочка становится мягкой и слоистой.

Кроме того, после того, как я сформировал 2 диска и поместил их в форму для торта, я, , поместил форму для торта в морозильную камеру и сформировал другие 2 диска. Затем я достаю форму для торта из морозильной камеры, помещаю в нее 2 диска и повторяю. Заполнив все формы для торта (или все лунки в противне), поместите форму (и) в морозильную камеру на 5 минут перед выпечкой .

5) Проколите дно каждого торта вилкой 2 или 3 раза. Выпекать скорлупу 25 минут. до золотистого цвета, не темного цвета.По истечении половины времени выпечки поверните форму для торта на 180 градусов .

6) Достаньте тарталетки из духовки и дайте им полностью остыть.

Рецепты тарталеток

Рецепт тарталеток для 6 тарталеток (мини тарталеток) или противня 9,5 дюймов

Это базовый рецепт сладкого терпкого теста. Из него получится отличная слоеная сладкая корочка для 6 маленьких тарталеток (мини-тарталеток) диаметром 3 дюйма каждая. Отличный рецепт для приготовления индивидуальных фруктовых десертов или небольших пикантных закусок.Этот рецепт также подойдет для одной формы для торта диаметром 9,5 дюймов.

Курс: Десерт

Кухня: Французский

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 323 ккал

Автор: Юлия

Состав

  • 1 1/2 чашки мука
  • 1/4 чашка сахар
  • 1/8 чайная ложка соль
  • 10 столовые ложки масло сливочное холодный несоленый
  • 1 яичные желтки
  • 2 столовые ложки холодная вода
  • 1/4 чайная ложка экстракт ванили

Инструкции

Приготовить пирог из теста:

  1. Используя кухонный комбайн, тщательно перемешайте муку, сахар и соль.

  2. Холодное масло нарезать небольшими кубиками. Добавьте масло в кухонный комбайн и взбивайте масло, муку, сахар и соль до консистенции крупной муки.

  3. В маленькой чашке смешайте яичный желток, ледяную воду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте яичную смесь в кухонный комбайн и перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.

Как приготовить пирог после охлаждения в течение 2 часов:

  1. Разогрейте духовку до 350 F.

  2. Разделите тесто на 6 частей и скатайте каждую в шар.

  3. Хорошо смазать каждую тарталетку. Посыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте каждый шарик в диск, диаметр которого больше диаметра лунки вашей формы для торта, затем поместите круг в смазанную маслом лунку.Поскольку скатывание каждого шарика в диск и помещение его в колодец обычно требует времени, я храню остальные шарики в холодильнике и беру каждый, чтобы поработать по одному шарику за раз. Таким образом, тесто остается холодным, и корочка становится мягкой и слоистой. Кроме того, после того, как я сформировал 2 диска и поместил их в форму для торта, я поставил форму для торта в морозильную камеру и придаю форму двум другим дискам. Затем я достаю форму для торта из морозильной камеры, помещаю в нее 2 диска и повторяю. Заполнив все формы для торта (или все лунки в противне), поместите форму (и) в морозильную камеру на 5 минут перед выпечкой.

  4. Проколите дно каждого торта вилкой 2 или 3 раза. Выпекайте ракушки 25 минут до золотистого цвета, не темного цвета. По истечении половины времени выпекания поверните форму для торта на 180 градусов.

  5. Выньте тарталетки из духовки и дайте им полностью остыть.

Примечания к рецептам

См. Пошаговые фотографии над окном с рецептами.

Рецепт взят с обложки для форм для тарталеток, которые я купил в Williams-Sonoma.

Пищевая ценность

Рецепт тарталеток для 6 тарталеток (мини тарталеток) или противня 9,5 дюймов

Сумма на порцию

калорий 323 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 82 мг 27%

Натрий 217 мг 9%

0 Калий

9000 33 мг26

Углеводы 32 г 11%

Сахар 8 г 9%

Белки 3 г 6%

Витамин A 625IU 13%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1. 5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Тарталетки из легких ягод — Приручить ME

Когда я был ребенком, моя семья всегда ходила в Билтмор в Санта-Барбаре на пасхальный бранч.

Перед тем, как переехать в Санта-Барбару, когда мне было девять, мы ездили из Лос-Анджелеса на Пасху, и я с нетерпением ждал этого бранча каждый год, как Логан с нетерпением ждет фестиваля барбекю Big Apple. Это один из тех безумных буфетов в отелях, предлагающих все виды еды, которые вы только можете себе представить в одноместном номере.Башня с морепродуктами! Блинчики и омлеты на заказ! Первичное ребро! Весь сыр! Бар с мороженым! Вы не совсем уверены, как все они сочетаются друг с другом, и всегда возможно, что вам нужно будет выкатить бранч на носилках, но THRILL НАСТОЯЩИЙ.

Мы с соседом по комнате наконец-то едем в Санта-Барбару на Пасху в этом году, и я очень надеюсь, что мы сыграем эпизодическую роль в Билтморе. ( Забавный факт: мы там поженились. ) Я описывал это Логану несколько недель назад (само собой разумеется, папа упал), и только тогда я понял, что я действительно любил в этом завтраке в детстве .

Учитывая, что Серена 90-х была безумно разборчивой в еде, ни один из модных вариантов позднего завтрака в Билтморе мне не понравился, за исключением…

Десерт.

В то время как у моих родителей и более предприимчивой старшей сестры были тарелки коктейлей из креветок, суши, местных салатов и яиц Бенедикт, мой столь же разборчивый младший брат и я раздавили несколько кусочков омлета, чтобы выполнить требование моей матери «белок, прежде чем сахар», прежде чем лечить. примерно семь блюд десерта.

Я и по сей день мечтаю об этих десертных столах. Мало того, что они были загружены бесконечным разнообразием тортов, печенья и пирожных, но их предложения были крошечными и обращались к моему фетишу еды пальцами. Мне всегда нравились фруктовые мини-пироги, что, возможно, было бы странным выбором для ребенка, но неважно. Сочетание выпечки, сливочной начинки и свежих ягод было моим идеальным блюдом, и я поддерживаю вневременную привлекательность фруктового торта.

Недавно я приготовил несколько тарталеток Easy Berry Tartlets на день рождения друга, и они так понравились публике, что я подумал, что поделюсь рецептом, если вы захотите испытать волшебство размера укуса.Они идеально подходят для пасхального бранча, любого душа, званых обедов, однодневных вечеринок и почти любого другого весенне-летнего праздника, о котором вы только можете подумать. Поверьте мне в этом.

Давайте разберем это, ладно? Перво-наперво, я использовал Athens Phyllo Shells во вкусе крекера для этих легких ягодных тарталеток. Я впервые познакомился с этими готовыми ракушками на уроке кулинарии моего друга Джоди в прошлом году, и они быстро стали моим любимым десертом. (Я не большой поклонник выпечки, и эти ракушки, которые также обладают оригинальным вкусом и вкусом шоколада, милые, хрустящие, восхитительные и невероятно универсальные. ) Каждая оболочка филло наполнена легкой кисло-сладкой начинкой, приготовленной всего из нескольких основных ингредиентов: греческого йогурта, маскарпоне, меда, лимонного сока и цедры. (Вы хотите есть начинку ложкой, и вы должны это сделать.) Затем тарталетки покрывают свежими ягодами и заканчивают посыпкой поджаренных фисташек, и в результате получается яркая вспышка свежей и фруктовой вкусности. Это восхитительно затягивает.

Несколько заметок, и вы подберете варианты этих легких ягодных тарталеток в этот прекрасный весенний день.Этот рецепт готовится от начала до конца примерно за 30 минут, но вы можете приготовить начинку за два дня и хранить ее в холодильнике. Скорее всего, у вас останется немного остатков начинки, которую вы можете съесть как закуску шеф-повару или отложить для будущих десертов / завтраков. (Попробуйте это на блинчиках….) Вы можете полностью собрать тарталетки перед подачей на стол, но я призываю вас не хранить их в холодильнике более чем на несколько часов — начинка в конечном итоге сделает раковины филло намокшими.

Из приведенного ниже рецепта получается моя идеальная лимонная начинка, но не стесняйтесь играть с количеством меда и лимонного сока, чтобы добиться идеального баланса сладкого и терпкого.Я использовал трио из малины, черники и ежевики для своих ягодных тарталеток, но вы можете использовать другое сочетание или придерживаться одной ягодной темы. Вы также можете добавить косточковых фруктов, киви или манго, если вам так хочется. Мой последний штрих — мелко нарезанные фисташки, но это совершенно необязательно. Я также люблю посыпать сахарной пудрой, измельченной свежей мятой, цедрой лимона или немного меда, если вы очень сладкоежка. Вы всегда должны делать это, друзья.

Удачных выходных, мои маленькие тарталетки!

Легкие ягодные тарталетки (для 30 маленьких тарталеток)

Состав:

3 столовые ложки мелко нарезанных сырых очищенных фисташек (по желанию)

1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта (я предпочитаю Fage для этого. )

½ стакана маскарпоне

1½ столовых ложки меда

1 чайная ложка цедры лимона

1 столовая ложка свежего лимонного сока

30 Athens Phyllo Shells (я люблю за это вкус крекера Грэма.)

2 стакана свежих ягод на ваш выбор (я использовал смесь малины, черники и ежевики, но вы предпочитаете)

Инструкции:

— Если вам нравятся фисташки, я рекомендую поджарить их, чтобы усилить вкус. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Когда они горячие, добавьте фисташки и готовьте пару минут, регулярно встряхивая сковороду, пока орехи не станут поджаренными и ароматными. (Будьте осторожны, чтобы не обжечься !!) Переложите в небольшую миску, чтобы она остыла, пока готовите начинку.

— Поместите йогурт, маскарпоне, мед, цедру лимона и сок в чашу кухонного комбайна. Обработайте, пока хорошо не смешано и не станет слегка пушистым. Вы также можете смешать ингредиенты в миске и использовать ручной миксер, чтобы взбить ингредиенты вместе, или просто взбейте их вручную. (Последний метод требует некоторой силы верхней части тела, но это выполнимо.)

— Добавьте примерно чайную ложку начинки в каждую филло-оболочку. Для этого я использую основу ложки или вилки (ложка может быть немного шириной для ракушек), но вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы добавить начинку в каждую ракушку.

— Сверху положить несколько ягод. (Я рекомендую разрезать ежевику пополам, а клубнику — на четвертинки.)

— Посыпать жареными фисташками при использовании.

-Подавайте сразу или в холодильник на срок до 3 часов. (Наполненные оболочки филло обычно становятся мокрыми в холодильнике через несколько часов.)

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 30 минут

Урожайность: 30 тарталеток

  • 3 столовые ложки мелко нарезанных сырых очищенных фисташек (по желанию)
  • 1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта. Мне для этого нравится Fage.
  • ½ стакана маскарпоне
  • 1½ столовой ложки меда
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 30 Athens Phyllo Shells Мне очень нравится вкус крекера из Грэма за это.
  • 2 чашки свежих ягод на ваш выбор Я использовал смесь малины, черники и ежевики, но вы это делаете.
  • Если вам нравятся фисташки, я рекомендую поджарить их, чтобы усилить вкус. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне.Когда они горячие, добавьте фисташки и готовьте пару минут, регулярно встряхивая сковороду, пока орехи не станут поджаренными и ароматными. (Будьте осторожны, чтобы не обжечься !!) Переложите в небольшую миску, чтобы она остыла, пока готовите начинку.

  • Положите йогурт, маскарпоне, мед, цедру лимона и сок в чашу кухонного комбайна. Обработайте, пока хорошо не смешано и не станет слегка пушистым. Вы также можете смешать ингредиенты в миске и использовать ручной миксер, чтобы взбить ингредиенты вместе, или просто взбейте их вручную. (Последний метод требует некоторой силы верхней части тела, но это выполнимо.)

  • Добавьте примерно чайную ложку начинки к каждой филло-скорлупе. Для этого я использую основу ложки или вилки (ложка может быть немного шириной для ракушек), но вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы добавить начинку в каждую ракушку.

  • Сверху посыпьте начинку несколькими ягодами (я рекомендую разрезать ежевику пополам, а клубнику — на четвертинки) и посыпать жареными фисташками, если используете.

  • Подавать сразу или хранить в холодильнике максимум на 3 часа. (Наполненные раковины филло могут намокнуть в холодильнике через несколько часов.)

Этот пост спонсируется Athens Foods. Как всегда, все мнения совершенно очевидно мои. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают приручить меня.

Фруктовые мини-пироги с ванильным кремом и ЛУЧШИМ песочным коржом

Sneak Предварительный просмотр: По этому рецепту готовятся лучшие фруктовые мини-пироги с песочной корочкой, начиненные ванильным кремом для выпечки и покрытые свежими фруктами. Идеально подходит для вечеринки или фуршета.

Почему мини-тарталетки — впечатляющий выбор для обслуживания толпы:

  • Мини-тарталетки предварительно порционированы. Избегайте опасности разрезания пирога с рассыпчатой ​​или жесткой корочкой, жидкой или замороженной начинкой или настройки размера порции.
  • Достаточно маленькие, чтобы их можно было есть из рук — вилки не требуются
  • Выбирайте фрукты по наименее дорогим.
  • Не слишком много корочки, не слишком много начинки. Соотношение ю-у-у-у-у-у и вправо.
  • Сделайте корочки раньше времени.

Не пропустите кончик на конце, чтобы можно было легко заморозить яичные белки, оставшиеся от ванильного крема для выпечки.

Корки песочного печенья такие свежие и вкусные, когда они приготовлены дома. Кондитерский крем быстро смешивается в микроволновой печи. Посыпьте каждый пирог свежими фруктами по вашему выбору. Придайте блеск легким глазурям (смородиновое желе).


Достаточно ли легкий рецепт для новичков?

Начинка достаточно проста для всех, кто умеет работать с блендером и микроволновой печью, . Если вы еще не пробовали приготовить пудинг или начинку для пирогов в микроволновой печи, вы не знаете, что вам не хватает.

Примечание: Если у вас нет или вы хотите использовать блендер, используйте венчик и миску. Смешайте все ингредиенты и взбейте. Если ваш конечный продукт имеет комочки, пропустите его через сито.

Сделать кремовое тесто так просто в микроволновой печи!

Вот почему?

  • Не беспокойтесь о том, чтобы поджечь молоко или дать ему закипеть.
  • Не темперируйте яйца
  • Никаких комков, если вы используете блендер и венчик в соответствии с инструкциями
  • Не нужно пароварки (слава богу, так как я отдал свое много лет назад )

А по корочке…

Эти мини-корочки несколько утомительны, а могут быть сложными для людей, которые никогда не делали корочки для пирогов .Купленные в магазине предварительно запеченные мини-корочки легко доступны, если вы начинающий пекарь или пытаетесь приготовить их в большом количестве.

В порядке поощрения…

Можно приготовить корочки заранее. Запрессованное в формы сырое тесто хранится в морозильной камере более месяца. Заблаговременное планирование даст вам достаточно времени для практики и укрепления уверенности в себе.

Почему кондитерский крем не густеет?

Если вы приготовили крем из теста в соответствии с инструкциями, но он все еще не густой, продолжайте готовить.

Помните, что скорость приготовления в микроволновых режимах сильно различается. Еще одна переменная — разница в начальной температуре ингредиентов.

Если у вас достаточно новая и мощная микроволновая печь, это может занять меньше времени, чем я предлагал. С другой стороны, это может занять даже больше времени, чем указано в рецепте, если у вас меньшая или менее мощная микроволновая печь.

Ваша кремовая смесь для выпечки станет густой, если вы готовите ее достаточно долго и точно следуете рецепту.

Похожие сообщения: Мини-пироги с клубникой: просто подавать, легко есть

Какие фрукты лучше всего для фруктовых тарталеток?

Я люблю клубнику, ежевику, чернику, малину и киви. Чем они свежее и слаще, тем лучше. Держитесь подальше от водянистых фруктов, таких как дыни.


Как сохранить как можно дольше фрукты на пироге свежими?

Не мойте свежие фрукты под проточной водой. Вытрите их влажным бумажным полотенцем или тканью.Это поможет глазури держаться и дольше сохранять красивый вид фруктов.


Могу ли я приготовить эти фруктовые мини-пироги заранее?

Корок: Тесто для пирога можно приготовить на 1-2 месяца раньше и хранить в морозильной камере. Вы можете хранить рулет из теста или приготовить отдельные оболочки для торта и заморозить их (не запеченные). Готовые корки, замороженные или нет, можно выпекать накануне.

Начинка: Вам нужно приготовить заварной крем не менее чем на 3 часа вперед , чтобы он затвердел по мере охлаждения. Если вы сделаете это на день вперед, хорошенько взбейте его перед тем, как вылить в ракушки.

Собираем тарталетки: Собираем тарталетки в тот день, когда вы хотите их подавать . Если вы сделаете это накануне, корки впитают влагу из заварного крема и потеряют хрустящую корочку.

Добавьте фрукты, когда будете готовы их подавать . Со временем из плодов потечет сок, что повлияет на их внешний вид. Если у вас есть остатки еды, позвоните мне, и я с радостью приду и съем их для вас.

Сделайте ракушки из теста самостоятельно по этому рецепту песочного теста. Формы доступны на Amazon.

4 секрета приготовления миниатюрных песочных коржей

№ 1

G

Щедро размазывайте и засыпайте формы мукой.

Если вы используете силиконовые формы, подобные показанным в этом посте, вам не о чем беспокоиться. В остальном Baker’s Secret идеально подходит для этой работы.

# 2

Замораживание сырых пирожных корок АБСОЛЮТНО ВАЖНО .

В противном случае они сожмутся и растают, как только попадут в духовку.

№ 3

Перед запеканием уложить фольгу внутри корок.

Прижмите фольгу к корке. Это предотвратит образование корки в середине во время запекания. Никакого другого веса не требуется.

Сохраните использованную фольгу, если хотите. Его можно использовать повторно с вашей следующей партией корок.

# 4

Выверните корки из формы в течение 3-4 минут после выхода из духовки.

Делайте это быстро, но осторожно. Они немного хрупкие. С другой стороны, на вкус они похожи на печенье, поэтому сломанное печенье само по себе отлично подходит для еды. (Корки НИКОГДА не прилипают к силиконовым формам. Я не могу их рекомендовать.)

Сделайте маленькие пирожные или побольше, если хотите. Немного смородинового желе придает блеск.

Сообщение по теме: Мини-пирожки с чизкейком с маскарпоне — легко настроить

Как приготовить мини-пирог

Эта картинка из моего поста про мини-пирожные с шоколадным ганашем иллюстрирует процесс приготовления пирожных корок. Не пропустите видео в этой публикации.

Как приготовить ванильный крем для выпечки в микроволновой печи

Шаг № 1: Влейте в блендер молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки. Взбивайте 5 секунд.

Шаг № 2: Перелейте начинку в миску или кувшин из пирекса на 2 литра, подходящие для использования в микроволновой печи.

Шаг № 3: Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ на 6-8 минут, останавливаясь на полпути для перемешивания, а затем снова через каждую минуту.

Продолжайте нагревать в микроволновой печи до тех пор, пока крем не загустеет, как показано на рисунке выше.


Шаг № 4: Взбейте сливочное масло и экстракт ванили в кремовую начинку до получения однородной массы.

По мере остывания кондитерского крема он станет гуще, но не станет твердым, пока смесь не остынет.

Шаг № 5: Наполнить тарт-ракушки теплым кондитерским кремом. Если вы еще не готовы к сборке пирогов, накройте их полиэтиленовой пленкой. Прижмите пленку к поверхности приготовленной начинки, чтобы на ней не образовалась корка.


Совет по кухне: как заморозить оставшиеся яичные белки

Поскольку для приготовления кремовой начинки вам нужны только яичные желтки, я предпочитаю замораживать белки.Силиконовые формы, которые я рекомендую для этих пирогов, — идеальный контейнер для одного яичного белка.

Как только яичный белок застынет, можно отделить силикон от яичного белка. Поместите их в пластиковый пакет на молнии и положите в морозильную камеру. Когда вы насытитесь, попробуйте эти острые орехи пекан или шоколадно-ванильный торт с ангелочком.


Еще рецепты для любителей пирогов:

Мини-пирожные с шоколадным ганашем — это мини-пироги с шоколадной или ванильной корочкой, наполненные декадентским, но легким горько-сладким шоколадным ганашем.

Получить рецепт

Эти мини-пироги с тыквенным пирогом можно отнести к бабушке или положить в десертный буфет. Благодаря небольшому размеру их легко взять и съесть.

Получить рецепт

Поджаренное масло является основой десерта мечты этого любителя орехов пекан.

Получить рецепт

Пирог из слоеного шоколада и ванильного крема, покрытый корочкой печенья Oreo из темного шоколада. Сливочная начинка, приготовленная в микроволновке.

Получить рецепт

Используйте микроволновую печь, чтобы приготовить этот супер-быстрый и легкий банановый кремовый пирог … с нуля.

Получить рецепт

Шоколадно-кремовый пирог с начинкой, приготовленной в микроволновой печи, затем выложенный в тесто для пирога с крекером.

Получить рецепт



Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд на карточке рецепта ниже. Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

с.с. Вопросов? Напишите мне: Пола на salalinajar. com .


Время подготовки 45 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Мини-тарт с корочкой:
  • 1-1 / 2 стакана неотбеленной муки
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана масла (1 палочка), охлажденного
  • 1 яичный желток (из большого яйца)
  • 1 столовая ложка жирных сливок
Кремовая начинка:
  • 2-3 / 4 стакана молока
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 4 яичных желтка
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь

Инструкции

Корка:
  1. Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне.
  2. Сливочное масло разрезать на 8 ломтиков и добавить в муку, несколько раз взбивая, пока смесь не станет напоминать овсянку. Добавьте яичный желток, смешанный со сливками.
  3. Взбивайте, пока все ингредиенты не станут влажными. Затем дайте машине поработать несколько секунд, пока тесто не начнет слипаться. (Добавьте дополнительные капли сливок, если тесто кажется слишком сухим.)
  4. Выдавите тесто в рулет, как охлажденное тесто для печенья. Завернуть в полиэтилен и охладить 30 минут.
  5. Обильно нанесите на формы Baker’s Secret или что-нибудь в этом роде.(Baker’s Secret — это смесь муки и масла в виде аэрозольного распылителя.) При использовании силиконовых форм смазка не требуется.
  6. Нарежьте тесто на 12 частей. С помощью скалки раскатайте тесто между двумя кусками полиэтиленовой пленки в круг размером чуть больше формы для пирога. Вдавите в форму пальцами, стараясь сохранить одинаковую толщину. Обрежьте ножом лишнее наверху. Заморозьте не менее 30 минут, на ночь или до месяца. (См. Видео для этого шага.)
  7. Поместите замороженные оболочки для торта на противень.Вдавите небольшой квадрат фольги в каждую корочку и сформируйте ее по форме. Смотрите картинку выше.
  8. Выпекайте при 400 градусах 10 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать до золотистого цвета, обычно около 3-4 минут.
Сливки:
  1. Добавьте молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки в чашу блендера или кухонного комбайна. (Вы можете использовать миску и венчик, если это все, что у вас есть.)
  2. Перемешайте 5 секунд и перелейте в стеклянную миску на 2 литра, подходящую для использования в микроволновой печи.
  3. Разогревайте в микроволновой печи 6-7 минут на ВЫСОКОЙ, взбивая до однородного состояния через 3 минуты, а затем каждую минуту. (Продолжайте нагревать в микроволновой печи, если через 7 минут не загустеет.)
  4. Добавьте масло и ваниль и взбивайте до однородной массы.
  5. Если не готов к сборке, накройте верх теплого заварного крема полиэтиленовой пленкой и разгладьте, чтобы он касался поверхности. Это предотвратит образование кожи на поверхности крема.
Сборка:
  1. Наполните каждую запеченную ракушку для торта кремовой начинкой. Посыпьте фруктами по вашему выбору.

Глазурь:
  1. Растопите 1/4 стакана желе из смородины и с помощью кисти нанесите немного блеска на каждый фрукт. Ничего страшного, если немного капает на крем.

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Если тесто в кухонном комбайне кажется слишком сухим для сжатия в шарик, добавьте одну-две чайные ложки молока или сливок.

2. Пироги лучше всего есть в тот день, когда они собраны.

3. Ложка взбитых сливок делает их еще лучше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о питании:
Доходность:
14
Размер порции:
1 пирог
Количество на порцию: Калорийность: 266 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 98 мг Натрий: 170 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest


Хотите больше эксклюзивных советов и секретов, которые помогут вам на кухне? Зарегистрируйтесь, чтобы получать мое бесплатное письмо по электронной почте. (Не волнуйтесь. Это будет не слишком часто.)

Легкий рецепт фруктового торта | DessArts

Легкий рецепт фруктового торта, красочный и приготовленный с невероятно маслянистой сладкой корочкой, начинкой из маскарпоне и любимым фруктовым ассортиментом.

Этот легкий фруктовый пирог немного отличается от классического французского фруктового пирога. Французские фруктовые пироги обычно готовятся из паштета-сукре или сладкого пирожного теста и наполнены взбитыми сливками, смешанными с традиционным кондитерским кремом, одним из видов заварного крема.Хотя они и вкусные, их немного сложнее приготовить.

Корочка рассыпчатого песочного теста

Этот свежий фруктовый пирог сделан с легкой корочкой из песочного теста, которую можно приготовить без миксера, и она просто тает во рту. У него рассыпчатая мягкая текстура, почти как у печенья. Да, сливочного масла там много, но вкуса не пожалеешь!

Для приготовления теста очень важно использовать размягченное масло! Это позволит вам легко смешать масло с сахаром и яйцом. Когда вы сформируете из теста шар, вы можете вдавить его в форму для торта. Я решил использовать 6 форм для торта меньшего размера, но я также использовал прямоугольную форму размером 13 × 4 дюйма.

Когда корочка окажется на сковороде, протолкните ее вилкой по дну и бокам. Благодаря этому корочка в духовке не станет слишком пухлой. Выпекайте корки 10-12 минут при температуре 350 ° F и дайте им остыть.

Корки также можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере, если вы хотите наполнить их на следующий день.

Простое заполнение

Начинка представляет собой простую смесь сыра маскарпоне и взбитых сливок, приправленную ванилью и сахаром. Взбитые сливки осветляют начинку, но если вы не хотите, попробуйте вместо этого удвоить количество маскарпоне. В клубничном пироге я использовал только маскарпоне, смешанный с лимоном, и он отлично сработал.

Не стесняйтесь добавлять в него другие ароматизаторы, например, цедру лимона или немного вашего любимого ликера!

Фруктовый топпинг

Добавьте сюда любую комбинацию фруктов, которую вы предпочитаете! Ягоды, киви, ананасы, дольки апельсина! Просто убедитесь, что вы промокнете ягоды перед тем, как использовать их, иначе цвет будет сливаться с начинкой, что сделает их менее красивыми.

Я также настоятельно рекомендую добавить глазурь для фруктового торта. Это совершенно необязательно, но это делает пирог профессиональным, а также добавляет аппетитный блеск фруктам.

Урожайность: 6 мини-пирожных

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Легкий рецепт фруктового торта, красочный и приготовленный с невероятно маслянистой сладкой корочкой, начинкой из маскарпоне и любимым фруктовым ассортиментом.

Состав

Для корочки

  • 11 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
  • & frac13; чашка сахара
  • 1 яичный желток
  • ¼ ч.л. соли
  • 1 ½ стакана универсальной муки

Для начинки

  • ½ стакана маскарпоне
  • ½ стакана жирных сливок
  • ½ стакана кондитерского сахара
  • ½ чайной ложки ванили
  • Ассортимент свежих фруктов

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. В миске взбейте масло и сахар большой деревянной ложкой до однородного состояния. Вбить желток и соль.
  3. Добавьте муку в масло и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Возможно, вам придется использовать руки.
  4. Выдавите тесто в холмик. Перелейте тесто в прямоугольный противень размером 13 на 4 дюйма со съемным дном. Как вариант, вы можете разделить тесто на шесть мини-форм для торта диаметром 4 дюйма.
  5. Равномерно прижмите тесто ко дну и по бокам формы.Удалите излишки теста с края сковороды. Проделайте тесто вилкой, чтобы оно не вздулось.
  6. Поставьте форму для торта на противень и выпекайте на нижней решетке около 10–12 минут. Полностью остыть.
  7. В большой миске или в чаше электрического миксера взбейте жирные сливки до жестких пиков. Отложите крем.
  8. Взбейте сливочный сыр маскарпоне, сахар и ваниль лопаткой электрического миксера или ручным миксером до получения однородной кремообразной массы.
  9. Осторожно добавьте взбитые сливки в сырную смесь.
  10. Разложите начинку по остывшим пирогам. Сверху выложите композиции из свежих фруктов.

Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: ½ небольшого пирога
Количество на порцию: Калории: 317Общие жиры: 23 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 80 мг Натрий: 135 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 3 г

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​исключительно для удобства и вежливости.Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

Легкий рецепт фруктового торта | Маленькая Луна

Самый красивый и вкусный фруктовый пирог, который вы когда-либо готовили! Сладкий, маслянистый, идеально подходит для весенних и летних вечеринок, праздников или встреч.

Добавляя фрукты к десертам, они становятся еще лучше! Если вы любите фруктовые угощения, вам также понравится наша фруктовая пицца, фруктовый салат с чизкейком и фруктовые мини-пироги.

Простой фруктовый пирог со свежими фруктами

Фруктовые пироги — такой простой десерт для обеда, летних вечеринок и семейных пикников.Они свежие, легкие и с нужным количеством сладости. Этот пирог из свежих фруктов так просто приготовить! Когда все готово, оно выглядит так впечатляюще, но для этого требуется всего несколько ингредиентов и всего несколько шагов.

Какие фрукты подходят лучше всего? Вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся. Хотя я бы воздержался от более твердых фруктов, таких как яблоки. Некоторые из моих любимых блюд включают малину, чернику, ежевику, клубнику и киви. Вы также можете использовать нарезанные персики, абрикосы и бананы.

  • Для получения цитрусового / терпкого вкуса используйте грейпфрут, кровяные апельсины, нектарины, лимоны и лаймы.
  • Вы можете покрыть пирог фруктами одного вида или смешать их. Пирог получается особенно красивым, когда вы размещаете разные фрукты по кругу.
  • Некоторые добавки из не свежих фруктов, которые вы можете использовать, включают жареный кокос или нарезанный миндаль.

Как приготовить фруктовый пирог

Вы можете приготовить этот красивый пирог от начала до конца менее чем за час.Насколько это здорово?

У этого рецепта есть несколько различных рабочих частей. Это корочка, начинка, посыпка и глазурь. У каждого свой набор ингредиентов и инструкции. Мы проведем вас через каждый шаг!

Корка

Для корочки вам понадобится сахарная пудра, мука и масло. Масло нужно размягчить и нарезать кусочками.

Убедитесь, что духовка разогрета до 350. Добавьте сахарную пудру, муку и масло в кухонный комбайн.Взбивайте смесь, пока тесто не начнет собираться. Выдавите смесь для корки в 12-дюймовую форму для торта, прижимая ее к бороздкам.

Выпекать корочку 12-15 минут. По краям он должен слегка подрумяниться. Достаньте корочку из духовки и дайте ей полностью остыть.

Начинка

Для начинки понадобится сливочный сыр, сахар и ваниль.

Для приготовления начинки взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы.Равномерно выложить начинку на пирог. Выложите ягоды и фрукты поверх начинки, равномерно покрыв.

Глазурь для фруктовых пирогов

Для глазури вам понадобится банка замороженного концентрата лаймада, кукурузный крахмал, свежий сок лайма и сахар.

Чтобы приготовить глазурь, добавьте в небольшую кастрюлю лимонад, кукурузный крахмал, сок лайма и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Готовьте глазурь, пока она не станет прозрачной и густой — около 2-3 минут.

Перед использованием дайте глазури остыть до комнатной температуры.

Советы по рецептам + FAQ

Как сделать так, чтобы тесто не стало мокрым? Ваша корка должна оставаться твердой, если вы не хотите сделать это раньше времени. Если вы волнуетесь, добавьте тонкий слой растопленного шоколада. Для этого десерта я предлагаю использовать тонкий слой белого шоколада. Прежде чем добавлять начинку, дайте шоколаду затвердеть.

Могу ли я использовать готовую корочку для пирога? Для этого десерта можно использовать предварительно приготовленное тесто для пирога или тесто для крекера.Однако конечный результат будет немного другим, чем требует этот рецепт. Корочка для этого торта больше похожа на песочное печенье, в то время как корочка пирога более слоеная с другим вкусом, и, конечно, корка крекера из Грэма даст вкус крекера Грэма.

Опережая время? Ягоды начнут портиться через несколько часов. Если вы хотите сделать это заранее, я предлагаю сделать корочку и начинку. Переложите глазурь в отдельную емкость. Накройте оба и храните в холодильнике до 2 дней.Вы можете нарезать фрукты и собрать десерт за несколько часов до подачи.

Можно ли приготовить мини-фруктовые пироги? По этому рецепту легко приготовить мини-пирожки. Разделите тесто на пять форм для торта размером 4 дюйма. Выпекать при 350 ° С 7-9 мин. После охлаждения равномерно разделите начинку на корочки. Добавьте фрукты и глазурь.

Хранение + Обслуживание

Как хранить и замораживать фруктовые пироги? Вы можете заморозить корочку и начинку на срок до 1 месяца.Убедитесь, что он остыл и застыл, прежде чем плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой, а затем снова фольгой. Дать оттаять, добавить ягоды и глазурь перед подачей на стол.

Как хранить остатки? Накройте оставшиеся пирожные фольгой и храните в холодильнике 1-2 дня. Ягоды станут мягкими, но их можно есть.

Нарезка и сервировка : нарезать пирог легче, если его вынуть из формы для запекания. Для облегчения извлечения используйте противень со съемным дном.Сковорода в форме пружины также может работать. При нарезке используйте горячий нож. Окуните лезвие в горячую воду, протрите и разрежьте. При необходимости очистите и прогрейте лезвие.

Другие фруктовые десерты можно найти по адресу:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Порций 12

Автор Lil ‘Luna

для корочки:
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 1/2 стакана муки
  • 12 столовых ложек сливочного масла размягченного, нарезанного кусочками
для начинки:
  • 1 пакет емкостью 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванили
для начинки:
  • свежие ягоды и / или фрукты по вашему выбору киви, мандарины и т. Д.
для глазури:
  • 1 банка объемом 6 унций замороженного концентрата лаймада
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 1/4 стакана сахара
  • Разогрейте духовку до 350. Добавьте сахарную пудру, муку и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не начнет собираться. Выдавите смесь для корки в 12-дюймовую форму для торта, прижимая ее к бороздкам. Выпекать 12-15 минут, пока не подрумянятся края.Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

  • Чтобы приготовить начинку, взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы. Равномерно выложить начинку на пирог. Выложите ягоды и фрукты поверх начинки, равномерно покрыв.

  • Чтобы приготовить глазурь, добавьте в небольшую кастрюлю лимонад, кукурузный крахмал, сок лайма и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Готовьте, пока он не станет прозрачным и густым, около 2-3 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.

  • Используя кисточку для выпечки, аккуратно нанесите глазурь поверх торта, стараясь не раздавить фрукты. Охладите до готовности к подаче.

Рецепт шоколадного торта | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Пирог из ракушек:

2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

3 столовые ложки сахара

Соль 1/4 чайной ложки

3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, остудить и нарезать небольшими кусочками

1 большое яйцо, разделенное

2 столовые ложки ледяной воды, плюс еще при необходимости

Наполнение:

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана молока

10 унций полусладкого шоколада, нарезанного

2 столовые ложки сахара

Соль 1/4 чайной ложки

2 больших яйца, комнатной температуры

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *