Рецепт 0:

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

• Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
• Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
• Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
• Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

1. Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
2. В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
3. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

• Сыр твердый 100 гр
• Яйцо 3 шт
• Сыр с голубой плесенью 120 гр
• Сливочное масло 2 ст.л
• Соль по вкусу
• Сливки 2 ст.л

1. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
3. В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
5. Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11.2. Еще тарталетки с курицей:

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается. Как готовить Жульен.

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

17.1.

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

Очень изысканная начинка для тарталеток – это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем  и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

19.1.

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

помидоры – 300 г
сыр твердый – 200 г
сыр Пармезан – 25 г
яйца – 2 шт
оливковое масло – 2 ст ложки
чеснок – 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

©

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Простой рецепт салата для тарталеток

Салат в тарталетках – это красивое оформление любого салата, один из вариантов как украсить стол. Тарталетки — это корзиночки, они могут быть приготовлены из пресного или песочного теста. Классическое тесто для тарталеток делается на основе муки, сливочного масла и воды.

Такое блюдо не требует каких-либо особых навыков в приготовлении. Вам необходимо приготовить любимый салат и аккуратно выложить его в тарталетку и украсить его проявив свою фантазию. Если нет времени или желания на приготовление тарталеток, тогда можно купить готовые в магазине.

Простой и недорогой салат будет выглядеть изысканно и красиво в тарталетках. Ингредиенты могут быть разнообразными, как овощными, мясными так и различные морепродуктами. Салат в тарталетках не только порадует ваших близких, но и приятно удивит всех гостей.

Если в тарталетке сухая начинка, тогда смажьте корзинку изнутри, любым подходящим соусом.

Как приготовить салат в тарталетках – 17 разновидностей

Салат с крабовым мясом в тарталетках

Легко и питательно – вот как нехитро можно описать простой салат c крабовым мясом.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабовое мясо – 250 гр.
• Маслины без косточек – 250 гр.
• Легкий майонез – 3 ст. л.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Зелень

Приготовление:

1. Измельчите крабовое мясо, а потом маслины.
2. Тщательно все перемешайте и заправьте майонезом.
3. Наполните тарталетки. Посыпьте натертым сыром и зеленью.

При использовании не мяса краба, а замороженных крабовых палочек, салат будет суховат. Рекомендуем добавить сок от маслин.

Салат в тарталетках с печенью трески

Приятный вкус и красивое оформление.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабовые палочки – 1 упаковка
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Печень трески – 1 банка
• Майонез
• Лимонный сок
• Грецкие орехи
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Слить масло с печени трески. Переложить её в глубокую емкость, добавить вареных желтков, все это перетереть вилкой.
2. Добавляем в емкость перетертые на мелкой терке яичные белки.
3. Добавляем нашинкованные крабовые палочки, перемешиваем.
4. Сбрызгиваем лимонным соком (не больше чайной ложки) полученную массу.
5. Еще раз перемешиваем и добавляем дробленные грецкие орехи.
6. Перемешиваем. Зелень по вкусу. Заправляем майонезом.
7. Салат в тарталетки укладывается чайной ложкой.

Салат с мясом криля в тарталетках

Вы любите морепродукты? Тогда этот салат именно для вас. Он не только вкусный. Но и очень полезный.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Мясо криля – 1 банка
• Красный лук – 1 головка
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Рис – 2 ч. л.
• Соленые огурцы – 1 шт.
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу

Приготовление:

1. Мясо криля размять вилкой.
2. Лук, вареные яйца, соленые огурцы мелко порезать.
3. Все ингредиенты соединить и перемешать.
4. Заправить майонезом. Соль по вкусу.
5. Аккуратно наполнить тарталетки, украсить зеленью и подать к столу.

Сырный салат в тарталетках

Приготовить вкусного не значит дорого. Сырный салат в тарталетках это подтверждает.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 12-15 шт.
• Сыр – 250 гр.
• Яйцо куриные – 1 шт.
• Маслины без косточек – 100 гр.
• Зелень – по вкусу
• Майонез – 1-2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

1. Сыр натереть на средней терке.
2. Вареное яйцо, маслины и зелень мелко нарезать.
3. Все соединить, выдавить чеснок, заправить майонезом и перемешать.
4. Наполнить тарталетки и подавать. Украсить на свой вкус.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками

Всеми любимые крабовые палочки превратятся в необычную красоту и вкусность.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на терке.
2. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
3. Все ингредиенты подготовлены, их необходимо смешать в миске с консервированной кукурузой и добавить майонез.
4. Соль и специи добавлять на свой вкус.
5. Большой ложкой выложить начинку в каждую тарталетку и украсить зеленью.

Салат в тарталетках с мясом и брусникой

Вкусная и оригинальная холодная закуска, которую оценит каждый мужчина.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 15 шт.
• Говядина бескостная – 500 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Шампиньоны консервированные – 1 банка
• Сыр – 200 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Перец черный молотый – по желанию
• Моченая брусника– 1,5 стакана

Приготовление:

1. Покрошите вареную говядину.
2. Сыр натираем на крупной тёрке.
3. В глубокую миску выкладываем нарезанное мясо, шампиньоны, тёртый сыр.
4. В эту же миску выкладываем натертые на крупной тёрке яйца.
5. Всё перемешиваем. Добавляем майонез, ещё раз всё перемешиваем. Пробуем.
6. При желании добавляем черный молотый перец (лучше мелкого помола), перемешиваем.
7. Чайной ложкой раскладываем салат по тарталеткам.
8. На каждую тарталетку с салатом кладем бруснику. Салат готов.

Салат в тарталетках с грибами и ветчиной

Вариант этого салата вкусный, сытный и не сложный в приготовлении.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Маринованные грибы – 200 гр.
• Ветчина – 100 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Свежие или соленые огурцы – 2 шт.
• Помидор черри – 2 шт.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Лимонный сок
• Сахар, соль, черный молотый перец
• Укроп

Приготовление:

1. Картофель, яйца отварить и почистить.
2. Все продукты мелко нарезать, заправить сметаной.
3. Смешать с солью, сахаром, перцем, соком лимона.
4. Наполнить тарталетки и подавать.

Салат свекольный в тарталетках

Хороший пример легкого витаминного салата. Поднимет ваше настроение, придаст бодрости на целый день.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Свекла вареная – 2 шт.
• Сушеный барбарис – 50 гр.
• Грецкие орехи
• Лук
• Соль, перец
• Черный перец
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Отварить свеклу, почистить, потереть на мелкой терке.
2. Лук мелко режется, ошпаривается кипятком, добавляется в свеклу. Все перемешать. Добавляем соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать. Добавляем сушеный барбарис, дробленные грецкие орехи, перемешиваем.
3. Салат в тарталетках украсить сверху зеленью, орехами. Приятного аппетита.

Если вы собираетесь долго варить свеклу, то для сохранения её цвета необходимо добавить в воду уксус или лимонную кислоту.

Салат в тарталетках с креветками

Морепродуктами популярны и полезны, поэтому нет ничего лучше, чем приготовить на праздничный стол салат с креветками в тарталетках.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Креветки в панцире – 200-300 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Огурцы соленые – 1-2 шт.
• Зеленый горошек – 2 ст. л.
• Петрушка
• Майонез
• Соль

Приготовление:

1. Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Креветки варить 5-8 минут, очистить от панциря, измельчить.
2. Соленые огурцы порезать тонкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.
3. В миске все смешать, добавить зеленый горошек, соль и майонез, все тщательно перемешать.
4. Наполнить тарталетки и подавать.

Салат в тарталетках с колбасой и свежим огурцом

Аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 12 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Колбаса варено-копченая – 40 гр.
• Огурец свежий – 95 гр.
• Укроп
• Зеленый лук
• Соль по вкусу
• Майонез – 80 гр.

Приготовление:

1. Огурец и варено-копченую колбасу нарезать мелкой соломкой, все переложить в миску.
2. Вареный картофель потереть на крупной терке. Переложить в миску.
3. Вареное яйцо потереть на мелкой терке. Переложить в миску.
4. Измельчить зелень. Зеленый лук добавить в миску, укроп для украшения.
5. В миску добавить соль, майонез по вкусу и все хорошо перемешать.
6. Каждую тарталетку заполнить салатом и посыпать зеленью укропа.

Салат из куриной печени в тарталетках

Оригинальное оформление и удачное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 15 шт.
• Куриная печень – 300 гр.
• Свежие шампиньоны – 300 гр.
• Яйца куриные – 2шт.
• Морковь – 150 гр.
• Лук – 150 гр.
• Зелень по вкусу
• Майонез
• Растительное масло
• Соль
• Оливки (для украшения)

Приготовление:

1. Печень варить до готовности.
2. Мелко нарезать лук и грибы.
3. Яйца, сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
4. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10–15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
5. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Добавить майонез.
6. Выложить в тарталетки. Украсить оливками на свой вкус.

Салат в тарталетках с рыбой и плавленым сыром

Легкость в приготовлении и нежный вкус, вот основные достоинства этого салата.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Рыбные консервы – 1 банка
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль, специи

Приготовление:

1. С рыбы слить масло, размять ее вилкой.
2. Вареные яйца нарезать кубиками, сырок натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
3. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи.
4. Салат выложить в тарталетки.

Салат в тарталетках с сельдью и зеленым луком

В этом салате прекрасно сочетаются простота и польза.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Филе слабосоленой сельди – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Свежие или соленые огурцы – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Майонез по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.
• Зеленый лук – 1 пучок

Приготовление:

Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яблоки, вареные яйца и филе сельди нарезать небольшими ломтиками. Продукты смешать, заправляем понемногу майонезом, добавить столовую горчицу. Выкладываем салат в тарталетки с горочкой. Украшаем – зеленым луком.

Если же у вас оказалась слишком соленое филе сельди, тогда вымачивайте ее в молоке в течение 3-4 часов. Промойте и используйте для салата.

Салат в тарталетках с плавленым сырком и зеленью

Перед вами самый простой салат, который получается вкусным, нежным, приятным на вкус.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Морковь (мелкая) – 10 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп или петрушка – пол пучка
• Черный молотый перец
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Плавленый сыр, сырую морковь натереть на крупной терке.
2. Нарезать зелень. Ингредиенты соединить в миске и добавить измельченный чеснок.
3. Добавить черный молотый перец, перемешать и заправить майонезом.
4. Полученный салат переместить в тарталетки.

Для того чтобы плавленый сыр хорошо натирался его необходимо предварительно заморозить в морозилке.

Салат в тарталетках с морковью по-корейски

Если вы хотите разнообразить свой привычные салаты каким-то новым, присмотритесь к рецепту. Он очень вкусный и довольно сытный.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Корейская морковь – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Филе куриное – 1 шт.
• Маринованные грибы – 100 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Майонез или сметана по вкусу.

Приготовление:

1. Корейскую морковь, маринованные грибы мелко порезать.
2. Вареный картофель, вареное куриное филе, яйца мелко нарезать кубиками.
3. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
4. Начинку укладывать в тарталетки перед самой подачей к столу.

Салат в тарталетках с тунцом

Салат из консервированного тунца будет актуален, как на праздничном столе, так и обычным вечером. При этом очень сытный.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Консервированный тунец – 2 банки
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Майонез
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. С тунца сливаем масло, разминаем его вилкой и выкладываем в миску.
2. Вареные яйца трем на мелкой терке, 1 желток оставляем для украшения. Яйца добавляем к тунцу.
3. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
4. Добавляем специи по вкусу и продолжаем мешать.
5. Полученным салатом наполняем тарталетки.
6. Оставшийся желток трем на мелкую терку и украшаем тарталетки.

Салат в тарталетках с кальмарами

Тарталетки с кальмарами – пикантная закуска для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Кальмары консервированные – 180 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Огурцы малосольные – 5 шт.
• Тарталетки
• Кукуруза консервированная – 80 – 100 гр.
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары режем соломкой. К ним же крошим огурцы. И отварные яйца.
2. Смешиваем с кукурузой и майонезом.
3. Добавляем специй по вкусу.
4. Тарталетки заполняем перед подачей на стол. Приятного аппетита.

Рецепты салата в тарталетках помогут приготовить нарядное угощение в праздничный день. Закуски подают гостям перед обедом с вином или шампанским. Читай дальше…

1. Главная
2. Каталог
3. Лучшие подборки
4. Салаты
5. Праздничные салаты
6. Салат в тарталетках

Салат в тарталетках – красивые закуски с разными начинками для фуршета и вечеринки

Основные ингредиенты

Готовые тарталетки продают практически в каждом супермаркете или кулинарии. Но гораздо интереснее сделать их самостоятельно. Небольшие корзиночки для салатов готовят из лаваша и расплавленного сыра, а также из пресного, песочного или картофельного теста.

Пять самых быстрых рецептов тарталеток с салатом:

Наполнить тарталетки можно салатом из морепродуктов, мяса, грибов, колбасы или овощей. Закуски украшают красной икрой, оливками, маслинами, ломтиками лимона, веточками укропа и петрушки.

Как приготовить салат в тарталетках

Красивое угощение украсит любой праздничный стол. Даже нехитрый салат, поданный в маленьких съедобных корзиночках, произведет впечатление на гостей.

Пять самых низкокалорийных рецептов тарталеток с салатом:

1. В домашних условиях тарталетки готовят из муки, яиц, сливочного масла и сметаны. Тесто охлаждают, а затем раскатывают до толщины 3-4 мм. Из пластов вырезают круглые или квадратные заготовки и выкладывают их в формы для кексов. Корзиночки запекают при температуре 170-180 °С 15 мин.
1. Чтобы тесто не вздулось во время тепловой обработки, его прокалывают вилкой или насыпают сверху слой сухой фасоли.
1. Заготовки из теста можно сделать заранее, а затем положить их в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.
1. Сырные тарталетки выглядят оригинально и изысканно. Готовятся они быстро и просто. Горячие ломтики сыра кладут на перевернутые вверх дном рюмки и дают заготовкам остыть.
1. Из тонкого лаваша получают хрустящие диетические корзинки. Для начала лист смачивают водой, а затем режут его на квадраты. В формы для кексов кладут по 3-4 заготовки, а затем отправляют их сушиться в заранее разогретую духовку.
1. Салат в тарталетки лучше выкладывать незадолго до встречи гостей. В противном случае корзиночки станут мягкими и потеряют форму.

Готовые закуски выкладывают на плоское блюдо горкой.

Угощение можно приготовить для дружеской вечеринки. Угощение не запачкает рук, а потому гости смогут свободно играть в настольные или компьютерные игры.

Здесь собраны популярные рецепты салатов в тарталетках с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить салат в тарталетках вкусно и просто!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов в тарталетках

Тарталетки – 6 шт.

Сыр «Филадельфия» – 100 г

Семга с/с – 100 г

Свежие огурцы – 2-3 шт.

Сыр твердый – 70 г

Соль, перец – по вкусу

• 219
• Ингредиенты

Корейская морковь – 50 г

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Маринованный огурчик – 1 шт.

Сыр плавленный – 1 шт.

Перец ч.м. – по вкусу

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Тарталетки песочные – 12-15 шт.

• 271
• Ингредиенты

Консервированная печень трески – 1 банка;

консервированный горошек – 1 банка;

маринованные огурцы – 3 штуки;

зеленый лук – 3 пера;

свежий укроп – 3 веточки;

песочные тарталетки для салата – 16 штук;

соль, черный молотый перец – по вкусу;

майонез – 1-2 ст.л.

• 105
• Ингредиенты

Тарталетки – 7 шт.

Вареная свекла – 1 шт.

Грецкие орехи – 30-50 г

Чернослив – 8-10 шт.

Соль, перец – по вкусу

• 345
• Ингредиенты

Чеснок – 1 зубчик

Тарталетки – количество зависит от размера

• 295
• Ингредиенты

Печень трески – 120 г

Плавленый сырок – 1 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Корнишоны – 40 г

Лук зеленый – 1 шт.

Петрушка – пару веточек

Перец ч.м. – по желанию

Тарталетки песочные – 10-12 шт.

• 376
• Ингредиенты

Тарталетки – 8-10 шт.

Тунец в банке – 120 г

Маринованные огурцы – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 4 ст.л.

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Оливки – для подачи

Укроп – для подачи

• 199
• Ингредиенты

Картофель – 1 шт.

Шпроты – 1 банка

Кукуруза консервированная – 100 г

Огурцы маринованные – 2 шт.

Лук зеленый – 20 г

Петрушка – по желанию

Майонез – по вкусу

Тарталетки – 14 штук

• 262
• Ингредиенты

Крабовые палочки – 6-8 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Сыр твердый – 100 г

Майонез – 1,5 ст.л.

Укроп – для украшения

Морковь отварная – для украшения

Песочные тарталетки – 10 шт.

• 246
• Ингредиенты

Тарталетки песочные – 10-12 шт.

Лосось слабосоленный – 80-100 г

Яйца перепелиные – 5-6 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Сыр творожный – 120 г

Соль, перец – по вкусу

Петрушка – 4-5 веточек

• 259
• Ингредиенты

Тарталетки – 12 шт.

Картофель – 3 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Огурец соленый – 1 шт.

Горошек консервированный – 2 ст.л.

Майонез – 2-3 ст.л.

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

• 162
• Ингредиенты

Тесто фило (размороженное) – 6 листов

Томаты черри – 10 шт.

Лук красный – 1/2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Масло оливковое – 10 ст.л.

Перец черный (молотый) – по вкусу

Кинза (зелень) – 1 пучок

• 219
• Ингредиенты

Тарталетки – 5 шт.

Корнишоны – 5 шт.

Копченая горбуша – 150 г

Огурцы свежие – 1 шт.

Плавленый сыр – 1 ст.л.

Куриные яйца – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

• 127
• Ингредиенты

Тарталетки – 7-8 шт.

Перепелиные яйца – 4 шт.

Икра мойвы – 150 г

Специи – 1 щепотка

Свежая зелень – 3-4 веточки

• 318
• Ингредиенты

Тарталетки – 7-8 шт.

Икра мойвы – 150 г

Свежий огурец – 1 шт.

Твердый сыр – 40 г

Свежая зелень – 7-8 веточек

• 330
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

“>

Легкий салат с курицей и грибами в тарталетках, рецепт приготовления

Natina — 13.03.2015 21:03

Ирина, сейчас пишу комментарии ко всем блюдам, и понимаю,что должна сто раз вас благодарить Вас, ведь на столе все блюда из «Хорошей кухни». Эти тарталетки буду делать всегда, так как все гости от них безума.

Sitatin — 20.01.2012 17:08

Понятно… Просто покупала недавно тарталетки, они такие дубовые были, совсем не рассыпчатые, хотя по срокам свежие…

Ответ: ааа… ну тогда действительно лучше сделать основу из заварного теста.

Sitatin — 19.01.2012 9:47

А если тарталетки заменить половинками из несладких заварных профитролей? Салат ведь не мокрый, не должны размокнуть?

Ответ: в принципе нормально. Но так как тарталетки делаются из песочного теста, то рассыпчатое тесто и привкус сливочного масла добавляют вкусовые ощущения. А с заварным тестом будет вкус такой же, как если бы салат положить на кусок хлеба.

lelya0607 — 2.12.2011 7:42

да, только мы делаем это как салат, а вот на тарталетках мы не пробовали. Первый слой чернослив ошпаренный кипятком. А потом все как у вас. Курица с желтками, грибы (только при жарке мы добавляем немного лука) с белками. И сверху сыр. Гостям нашим нравиться. Я на Новый год попробую сделать на тарталетках.

lelya0607 — 1.12.2011 6:57

Здравствуйте, а мы с мамой в этом салате нижним слоем добавляем чернослив. Получается вкусно

Ответ: а грибы в этом случае кладёте? Мне кажется, что чернослив забьёт аромат грибов.

табуретка — 30.11.2011 20:25

а без грибов можно?и еще как сделать тарталетки?

Ответ: без грибов невкусно. Тогда нужно будет что-нибудь ещё добавить. Например, лук в курицу. Тарталетки лучше купить. А если делать, то из песочного теста — мука + сливочное масло + соль + вода. Раскатать, разложить по формочкам. Сверху накрыть фольгой и насыпать сухую фасоль. Через 20-25 минут запекания фасоль удалить, а корзиночки допечь до зарумянивания.

рецепты с фото простые и вкусные



Тарталетка представляет собой мелкую корзиночку из пресного теста, в середину которой добавляют различные салаты, крема, пюре из овощей, паштеты и т.п. Это блюдо пришло к нам из Франции, и сегодня занимает одно из первых мест на праздничных столах. На русский тарталетка переводится, как «небольшой открытый пирог».

Есть огромное количество разнообразных вариаций начинок для тарталеток. Так, есть как рыбные, мясные, так и вегетарианские салаты для тарталеток. Они могут быть как острыми, так и солеными, и даже сладкими. Кушаются как в горячем, так и в холодном виде.



Как правило, тарталетки или выпекаются отдельно, а потом наполняются салатами, или готовятся сразу с начинкой в середине. Для готовки чаще всего берут заварное, песочное, или слоеное тесто. Также, очень вкусные тарталетки получаются из сыра.

Классическое тесто для тарталеток готовится из:

— муки – 2 ст.;
— масла – 1 пачка;
— воды – сколько необходимо.

Главное – чтобы тесто было крутым, и не липким. Если же нет желания готовить тарталетки, их всегда можно приобрести в магазине.

А теперь рассмотрим самые вкусные рецепты салатов для тарталеток.

Салат «Праздничный» с ананасами и крабовыми палочками



В преддверии любого праздника, а особенно новогоднего, все хозяйки хотят украсить свой стол шикарными блюдами, ведь на торжество собираются все близкие люди. Причем, время летит довольно быстро, и нужно тщательно продумать все блюда, которые будут присутствовать на столе. Так, нужно отыскать вкусные рецепты, составить список продуктов, и только после этого потихоньку приступать к готовке.

Салат в тарталетках сможет придать праздничному столу необычайности, и порадовать гостей своими отменными вкусовыми характеристиками. Готовить его крайне просто, все ингредиенты можно приобрести на ближайшем рынке, а половину из них просто достать из холодильника. 

Ингредиенты:

— 100 г. – крабовые палочки;
— 100 г. – консервированных ананасов;
— 1 шт. – куриное яйцо;
— 50 г. – майонез;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— 8 шт. тарталетки.

Как готовить

Отвариваем яйцо, остужаем и очищаем, после чего измельчаем. Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками. В салатное блюдце добавляем порезанные продукты.



В консерве ананас будет довольно большим. Поэтому, его также нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем его в наше блюдо к уже подготовленным ингредиентам. Поливаем все майонезом, тщательно перемешиваем. Добавляем специи. Все – салат готов.



Выкладываем его в тарталетки. Подаем их на большом плоском блюдце. Будет просто замечательно, если сверху вы украсите тарталетки измельченным укропом. Более того, эти тарталетки можно дополнительно украшать луком-пореем, морковкой, калиной и т.д.

Салат крабовый в тарталетках



Еще один необычайно красивый салат, который будет здорово выглядеть на любом праздничном или будничном столе. Более того, его можно использовать и как закуску. Для него не нужны ни вилки, ни тарелки. Это не просто красиво, но и весьма удобно.

Для нашего крабового салата понадобится:

— 150 г. – крабовые палочки;
— 2 шт. – зеленый лук;
— 50 г. – огурец;
— 100 г. – кукуруза;
— 2 ст. л. – майонез;
— тарталетки. Количество будет зависеть от их глубины и величины;
— соль и перец – по вкусу.

Как готовить:

Нарезаем крабовые палочки мелкими кусочками. Рубим лук и перемешиваем оба ингредиента. Добавляем кукурузу и специи.



Заправляем все это майонезом, тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в тарталетки таким образом, чтобы получилась небольшая горка – это сделает блюдо еще более красивым. Чуть-чуть приминаем салат.

Готово! Осталось лишь украсить тарталетки нарезанными огурцами (сверху, как вариант, можно посыпать их зеленью по вкусу).

Подавать это блюдо на стол стоит сразу же после готовки, так как тарталетки могут довольно быстро размокнуть. А если это произойдет, то блюдо станет не таким хрустящим.

Если же этот салат нужно подавать не сразу, а через некоторое время, то хранить его нужно незаправленным.





Сырный салат в тарталетках



Третий очень вкусный и простой в приготовлении салат. Его сможет приготовить абсолютно каждый.

Итак, наши ингредиенты:

— твердый сыр;
— чеснок;
— майонез;
— зелень;
— тарталетки.

Как готовить:

Натираем на средней терке сыр, добавляем к нему измельченный чеснок. Поливаем все майонезом, тщательно перемешиваем.



Добавляем сыр в тарталетки, и украшаем каждую из них зеленью. Сверху все посыпаем нарезанным укропом.

Салат в тарталетках с тунцом на Новый Год



Прекрасный салат с тунцом для тарталеток, которые приготовлены из песочного теста. Чтобы салат напоминал новогодние свечи, его стоит украсить яйцами перепелки, а также небольшими маринованными перчинками.

Чтобы приготовить этот салат, понадобится всего час и 15 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 12 порций.

Что понадобится для салата:

— 400 г. – консервированный тунец;
— 300 г. – картошка;
— 12 г. – морковка;
— 100 г. – лук;
— 80 г. – свежих огурцов;
— 100 г. – маринованных огурцов;
— 140 г. – сыр твердых сортов;
— 60 г. – оливки;
— 18 шт. – перепелиные яйца;
— 2 шт. – перец чили;
— 80 г. – лук-порей;
— Зерновая горчица, майонез.

Для тарталеток:

— 300 г. пшеничная мука;
— 60 г. – сливочное масло;
— 80 г. – маргарин;
— 4 шт. – яичные желтки;
— соль.

Для украшения блюда:

— 12 шт. – маринованный перец Чили.

Как готовить

Вначале готовим салат. Берем морковку, картошку и огурец, нарезаем, тщательно перемешиваем. Затем на мелкой терке натираем половину сыра (остальное останется для украшения тарталеток), кидаем в тарелку с овощами, добавляем нарезанные оливки.



Добавляем к салату все остальное: нарезаем кольцами, обжариваем до золотистой корочки, и добавляем лук. Бросаем три порезанных яйца перепелки, добавляем перец Чили. Берем консервированный тунец, нарезаем на части, бросаем к салату. Заправляем все ингредиенты горчицей и майонезом.



К этому всему, по желанию, можно влить немного жидкости из консервы, если вы хотите получить не очень сухой салат. Теперь все смешанные ингредиенты нужно поставить в холодильник на пару-тройку часов.

Переходим к готовке тарталеток. Мешаем масло с маргарином, добавляем муку и соль, мешаем, пока не образуются крошки, и в конце добавляем 3-4 яичных желтка. Если яйца очень большие, то будет достаточно только пары.



Мешаем все ингредиенты, готовое тесто ставим на полчасика в холодильник.

Присыпаем доску мукой, начинаем раскатывать тесто. Нам необходимо, чтобы оно получилось довольно тонким – так наши тарталетки будут запекаться максимально быстро. Нарезаем тесто кружочками или прямоугольниками, укладываем его в формы, слегка прижимая руками.



Теперь высыпаем на куски фольги горошек, и отправляем в духовку выпекаться на протяжении 30-и минут, при температуре 165 градусов. Холодным салатом наполняем выпеченные тарталетки, посыпая сверху перетертым сыром.



Сверху украшаем тарталетки перепелиными яйцами, луком, и мелко-нарезанным перчинками Чили. Чтобы перчинки не падали, нужно отрезать у яиц верхнюю часть. Готово – вкусный и красивый салат можно подавать на стол.

Тарталеточный салат «Карусель»


Наверное, каждый помнит, как на Новый Год или любой другой праздник, хозяйки украшают свои праздничные столы массивными большими салатницами. Это особенно характерно для времен прошло века.

Увы, но такая посуда довольно громоздкая и неудобная, так как тянуться к салату через весь стол – довольно неудобное занятие. Сегодня же такой посуды стараются избегать все чаще, ведь довольно неприятно мыть после праздника горы тарелок.

Так к нам в страну и пришли тарталетки. Их можно съедать вместе с начинкой, и никакой посуды! Причем, с помощью тарталеток можно приготовить абсолютно любой салат, без каких-либо ограничений в плане продуктов.

Рассмотрим очень интересный и вкусный вариант салата, который простой в готовке, сытный, и прекрасно впишется к столу на любой праздник.



Необходимые ингредиенты:

— 100 г. – сочная ветчина;
— 100 г. – сыр Российский;
— 100 г. – корейская морковь;
— 100 г. – зеленый горошек консервированный;
— 4 ст. л. майонеза любой жирности;
— 32 шт. – тарталетки из песочного теста диаметром по 5 см;
— смородина для украшения салатов.

Как готовить

Мелкими кубиками нарезаем ветчину. Сыр натираем на самой мелкой терке. Острую корейскую морковь также нарезаем на максимально мелкие кусочки с помощью кухонного ножа. С банки с горошком нужно слить жидкость.



Все вышеперечисленные ингредиенты тщательно мешаем в глубокой тарелке, добавляем по вкусу необходимое количество майонеза, опять тщательно мешаем.



Этот салат добавляется в тарталетки непосредственно перед подачей к столу, что обусловлено сменой вкуса теста из-за майонеза. Украшаем ягодой.





Салат с курицей и ананасом для тарталеток



Если вы устраиваете дружескую вечеринку, и хотите организовать шведский стол с вкусными и красивыми закусками, то можно приготовить тарталетки с куриным мясом и ананасами. Это очень удобная закуска на «один прием», и вам даже не придется готовить столовые принадлежности (кроме тарелок для подачи).

Покупать или делать тарталетки стоит небольшого диаметра, но большой глубины. Стоит помнить, что корзинки из песочного теста будут очень сладкими, и применять их стоит для десертов в тарталетках. Поэтому, мы будем использовать вафельные – они не такие калорийные, оптимальные для нашего салата, и будут отменно сочетаться со всеми его компонентами.

Наше блюдо можно будет приготовить всего за полчаса. Рассчитано оно на 40 порций.

Итак, что нужно подготовить:

— 700 г. ананаса в консерве;
— 400 г. кукурузы в консерве;
— 700 г. отварной курятины;
— 200 г. твердого сыра;
— 2 шт. лука;
— 4 шт. вкрутую сваренных яйца;
— 100 г. майонеза;
— 40 тарталеток;
— специи по вкусу;
— огурец соленый, маслины, каперсы, зелень – будут играть роль украшений тарелочек.

Как готовить

Куриную отварную грудку варим на медленном огне в слегка подсоленной воде, ждем, пока полностью остынет, не вынимая из кастрюли – чтобы ее «нежность» сохранялась как можно дольше. После нарезаем ножом на кубики так, чтобы они имели одинаковую величину.

Затем аналогично – на кубики нарезаем ананасы. Из банки нужно будет предварительно слить жидкость.



Яйцам даем остыть, после чего натираем их на мелкой терке, или рубим с помощью ножа (кому как удобнее). Как можно тоньше нарезаем лук, измельчаем сыр.



Ко всему приготовленному добавляем кукурузу. Тщательно мешаем все ингредиенты. Поливаем салат майонезом, добавляем специи, перемешиваем еще один раз, пробуем на вкус.



Утрамбовываем перемешанные продукты в тарталетках так, чтобы получилась небольшая горка. В качестве украшения кладем сверху в каждую корзинку кусочки огурца (маринованного или соленого), добавляем каперсы, нарезанные маслины, крошим зелень. Готово – блюдо можно подавать на фуршетный стол.




быстрая закуска на праздничный стол

Самая быстрая и простая закуска на праздничный стол — салат с крабовыми палочками и сладким перцем в тарталетках. Этот лёгкий крабовый салат можно приготовить за считанные минуты, что особенно актуально, когда гости приходят неожиданно, а готовых угощений в холодильнике нет. Нарезать ингредиенты, смешать, приправить, разложить в тарталетки и украсить — с такой задачей справятся неопытные и неискушенные в кулинарии люди.

Конечно, закуски из крабовых палочек не самые изысканные, но вкусные! А в тарталетках, украшенный листиками зелени или ложечкой красной икры, крабовый салат выглядит вполне презентабельно! Кроме икры, для украшения можно взять маленькие ломтики форели, креветки, красиво порезанные свежие овощи или оливки.

Необходимые ингредиенты

• 200 г крабовых палочек;
• 2 куриных яйца;
• 50 г твёрдого сыра;
• 5-6 листьев пекинской капусты;
• 1 красный сладкий перец;
• несколько веточек петрушки;
• 60 г майонеза;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 6-8 больших тарталеток;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить легкий крабовый салат в тарталетках



1. Охлажденные крабовые палочки режем мелкими кубиками. Совет: если упаковка только из морозильной камеры, положите её для приготовления крабового салата на несколько минут в ёмкость с тёплой водой – крабовые палочки быстро оттают.
2. Отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем, режем мелкими кубиками или трём на крупной тёрке, добавляем в салатницу.
3. Добавляем натёртый на мелкой сырной тёрке твердый сливочный сыр, для этого рецепта крабового салата лучше выбрать жирный, с ним салат получается нежнее.
4. Тонко шинкуем листики пекинской капусты, посыпаем щепоткой соли, слегка разминаем руками, чтобы она стала помягче, и добавляем в салатницу. Пекинскую капусту можно заменить любым хрустящим салатом, к примеру, подойдет салат «Айсберг».
5. Сладкий мясистый перец очищаем от семян, режем небольшими кубиками. В сковороде нагреваем растительное масло, быстро обжариваем нарезанный перец на среднем огне (буквально 2-3 минуты, не больше!).
6. Чуть остужаем перец, добавляем к остальным ингредиентам.
7. Мелко рубим зелень петрушки или любую другую, по своему вкусу. К примеру, кинзу, базилик, укроп или зелёный лучок, а можно и всё вместе в разумном количестве.
8. Приправляем: добавляем майонез, наливаем соевый соус.
9. Перчим свежесмолотым черным перцем, тщательно перемешиваем, пробуем, по вкусу солим.
10. Для подачи понадобятся тарталетки, их можно испечь в домашних условиях, однако с готовыми как-то проще. Выбор порции на ваше усмотрение, можно разложить в совсем малюсенькие, буквально на один укус, а можно выбрать порции посолидней.
11. Перед подачей наполняем тарталетки салатом, делаем небольшую горочку.
12. Режем сладкий перец узкими полосками, украшаем каждую тарталетку двумя полосками перца и листочком петрушки. Лёгкий крабовый салат в тарталетках готов.

Сразу подаём на стол. Советую наполнять тарталетки салатом прямо перед тем, как поставить на стол, так как тесто тарталеток может размокнуть.

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат в тарталетках на Новый Год 2021

Планируя меню на праздничный стол, обязательно внесите в него салат в тарталетках. Такая порционная подача блюда будет очень актуальна при большом количестве гостей и хозяйке не нужно будет бегать на кухню, чтобы наполнить пустующие тарелки. Примечательно и то, что вы можете приготовить любой порционный салат и наполнить им тарталетки непосредственно перед презентацией, например Оливье.

В рецепте создается салат без мясной составляющей, вы же вольны внести ее по своему вкусу, включив в состав: молочную или копченую колбасу, вареную говядину или курицу, ветчину или красную рыбу.

Заправлять блюдо лучше всего в самом конце, чтобы увеличить его срок годности. Нарезки продуктов можно смешать в глубокой емкости и хранить на холоде, без майонеза они будут пригодны около 2 дней.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Картофель и морковь отварите заранее в течение 40-45 минут в зависимости от величины корнеплодов. Затем переместите в ледяную воду и остудите. Точно такие же манипуляции проделайте и с куриным яйцом, проварив его в течение 12-15 минут.

После охлаждения очистите и корнеплоды, и яйцо. Сразу же промойте их под струей воды. Нарежьте отварной картофель мелкими кубиками и высыпьте в салатник.

Шаг 3 из 7

Измельчите соленые огурцы, отомжите нарезку от рассола. Нарежьте таким же мелким кубиком отварную морковь. Добавьте ее в емкость вместе с огуречной нарезкой. Вместо соленых допустимо использовать маринованные или свежие огурцы.

Шаг 4 из 7

Измельчите отварное куриное яйцо. Если ингредиентов много, то используйте пару-тройку яиц.

Шаг 5 из 7

После яичной нарезки откройте баночку с консервированным горошком и слейте в стакан маринад. Высыпьте бобовые в салатник. Добавьте майонез любой жирности, соль и молотый черный перец.

Попробуйте салат, отрегулируйте его вкус, если потребуется. Аккуратно перемешайте между собой в емкости все составляющие блюда.

Шаг 6 из 7

Разместите корзинки с начинкой на блюде и подайте к столу.

Шаг 7 из 7

При желании украсьте закуску веточками свежего укропа или петрушки, листовым салатом и т.д.

Куриный салат в сырных тарталетках рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

Куриный салат в сырных тарталетках рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Куриный салат в сырных тарталетках

АВТОР: Тетяна Бондіна

порций:  8ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов2

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Оригинальная подача одного и того же блюда. Она непременно вам понравится и украсит ваш праздничный стол.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морская капуста

200 г

Куриное филе

300 г

Куриное яйцо

4 штуки

Твердый сыр

150 г

Майонез

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Огурцы нарезать кубиком.

2Далее нарезать кубиком яйца.

3Отварное куриное филе измельчить тоже кубиком.

4Морскую капусту слегка измельчить.

5Натереть сыр на средней терке.

6Все заправить сметаной или майонезом и хорошо перемешать.

7Для тарталеток натереть сыр на средней терке и по 2–3 чайные ложки отправлять расплавиться в микроволновке (если формочки большего размера, то сыра потребуется немного больше). Горячий растопленный сыр переливать в формочки, дать слегка остыть и сформировать тарталетки. Отправить в холодильник до полного остывания. Если формы силиконовые, то застилать их ничем не нужно. Если металлические (можно еще использовать, к примеру, пластиковые от детских йогуртов), то лучше застелить их пищевой пленкой. Достать тарталетки из форм и выложить в них салат.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пироги с курицей и салатом — Jason’s Cooking

Фон

Это #PartyWeek! в кулинарии Джейсона! Каждый день на этой неделе мы будем показывать рецепты закусок и закусок, которые станут отличным дополнением к вашему праздничному меню. Независимо от того, устраиваете ли вы дверь багажного отделения, душ или книжный клуб, эти рецепты станут отличным дополнением к основным продуктам южной вечеринки.

Я люблю куриный салат и с удовольствием пробую все его виды. В большинстве случаев разница между одним куриным салатом и другим заключается в ингредиентах, таких как фрукты, орехи, овощи и специи.Однако во всех салатах с курицей есть еще одно отличие. Я с любовью называю это «пастообразностью». Некоторые салаты с курицей получаются крупными, а некоторые более пастообразными из-за более мелкой нарезки и небольшого количества майонеза. Мне нравятся салаты с пастой из курицы больше, чем салаты с кусочками курицы, не из-за дополнительного количества майонеза, а из-за того, что я считаю пастообразные куриные салаты более легкими в употреблении (менее грязными) и более вкусными, поскольку все ингредиенты «склеены» вместе.

Эти пирожные с куриным салатом включают вышеупомянутый пастообразный куриный салат и являются отличной закуской для вашего праздничного меню.Мы использовали чашки из замороженного теста фило в качестве сосуда без суеты для куриного салата, который добавляет немного хруста. Попробуйте их на следующей встрече.

Рецепт приготовления

Пироги с курицей и салатом

Автор: www.jasonscooking.com

Тип рецепта: Закуска

Количество порций: 45 — 60

Ингредиенты

• 2 ½ — 3 фунта курицы, очень мелко нарезанной
• 1 чашка сельдерея , Достаточно мелко нарезанные (около 3 ребер)
• ½ стакана пеканов или грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• 1 стакан красного винограда без косточек, разделенный на четвертинки
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу
• 45 — 60 Замороженные скорлупы фило

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °
2. Тщательно перемешайте все, кроме замороженных скорлуп для торта, в большой миске.Попробуйте, при необходимости скорректируйте приправы и отложите.
3. Готовьте ракушки в один слой на противне в течение 4 минут, чтобы они немного поджарились. Достаньте из духовки и дайте им полностью остыть. В зависимости от размера вашей кастрюли вам, возможно, придется делать несколько порций.
4. Наполните скорлупки куриным салатом и подавайте!

3.2.2807

Секреты и уловки

Не используйте кухонный комбайн для измельчения курицы, иначе вы получите неаппетитный куриный паштет, а не вкусный куриный салат.Поверьте мне!

Feed the Freezer Make Ahead

Приготовьте курицу и смешайте куриный салат за два дня до мероприятия, накройте крышкой и храните в холодильнике. Примерно за час до мероприятия разогрейте мини-пироги и залейте их куриным салатом — вы хотите, чтобы они были как можно ближе к сервировке, чтобы они оставались хрустящими.

Забавные факты

Средний американец съедает более 80 фунтов курицы в год.

Связанные

Пирог с грибами и сыром Шантарель с рецептом салата

Сытный шведский сырный пирог, завернутый в песочное тесто и наполненный сыром Вестерботтен.

Для этого рецепта нужна банка «шведского кантарелла» — целых грибов лиственницы. Вы можете купить их в Интернете.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 1 банка 200 г шведского кантарелла
• 320 г песочного теста
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 200 мл крем-фреш
• 3 яйца
• 1 луковица
• 50 мл молока
• 75 г Шведского сыра вестерботтон
• 125 г салатных листьев
• 125 г помидоров черри
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 банка 200 г шведского кантарелла
• 11.100 г песочного теста
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Крем-фиш, 7 жидких унций
• 3 яйца
• 1 луковица
• Молоко 1,8 жидкой унции
• Шведский сыр Вестерботтон 2,6 унции
• 4,4 унции салатных листьев
• Помидоры черри 4,4 унции
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 банка 200 г шведского кантарелла
• 11.100 г песочного теста
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 0,8 стакана крем-фреш
• 3 яйца
• 1 луковица
• 0,2 стакана молока
• Шведский сыр Вестерботтон 2,6 унции
• 4,4 унции салатных листьев
• Помидоры черри 4,4 унции
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Детали

• Кухня: скандинавская
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180C.Возьмите форму для торта (примерно 20 см) и смазать сливочным маслом. Слегка посыпьте поверхность мукой. Раскатайте тесто поверх муки в большой круг толщиной 5 мм. Выровняйте форму для торта с тестом и обрежьте излишки по краю. Может немного свисать. Наколоть основу вилкой и запекать в духовке 10 минут.
2. При выпекании теста приготовьте начинку. Лук мелко нарезать, грибы «кантарелл» слить и нарезать небольшими кусочками.
3. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте нарезанные грибы и 1 измельченный зубчик чеснока, продолжайте жарить пару минут, приправив солью и перцем по вкусу.
4. Нарезать 2 столовые ложки свежего тимьяна. В большую миску добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. К яйцам добавить 200 мл сливок и 2 чайные ложки тимьяна, перемешать, затем добавить грибы и лук. Приправить по вкусу. Добавьте начинку в выпечку, посыпьте сверху 75 г тертого сыра и запекайте в духовке 25 минут.
5. Пока пирог в духовке, приготовьте салат. Помидоры черри разрезать пополам и смешать с листьями салата. Чтобы приготовить заправку, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 чайной ложкой дижонской горчицы.Приправить по вкусу. Когда будете готовы к подаче, добавьте заправку к салату.
6. Вынуть пирог из духовки и подавать с салатом.

Рецепт взят с сайта Jessicasrecipebag.co.uk

Возможно вам также понравится

Томатный пирог с козьим сыром

Весенние котлеты из баранины Рэйчел Аллен на гриле

Весеннее овощное ризотто Марко Пьера Уайта

Большой зеленый салат с козьим сыром Рецепт | Нэнси Фуллер

Убрать выделение со всего

Пирог из теста:

2 1/3 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

1/2 чайной ложки соли

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками и охлажденного

1/3 стакана ледяной воды, плюс еще при необходимости

Большой листовой салат:

1/2 стакана оливкового масла

2 столовые ложки хересного уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона

Щепотка сахара

1 небольшой измельченный лук-шалот

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

8 стаканов листовой зелени

Пирог:

4 чашки помидоров черри, разрезанных пополам

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 небольшая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана сметаны

1 столовая ложка дижонской горчицы

4 унции измельченного козьего сыра

1 яйцо

Куриный салат в нежных тарталетках Рецепт ~ Рецепты Дженнифер

Куриный салат в нежных тарталетках Рецепт

• Ingredients11Count
• Nutrition320Calories
• Directions75Minutes
В этом рецепте есть небольшие тарталетки «изюминка», которые сделают вкус нежнее.Это то, что перед запеканием курицу замочили в рассоле. Поскольку грудка — нежирное мясо, его очень легко пережарить и высушить. В рассол для аромата также можно добавить измельченный черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т. Д. По вкусу.


Состав:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Горчица дижонская — 1-2 ст. ложки
• Огурец маленький — 3 шт.
• Яйцо — 5 шт.
• Сельдерей — 2 шт.
• Майонез — 100 мл
• Корзинки из теста фило — 45-55 шт.
• Вода — 2 стакана
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 1/8 стакана
• свежемолотый перец








Способ приготовления:

1. Сначала растворите соль в воде, добавьте чеснок и оставьте курицу в рассоле на 30 минут.
2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слейте воду и обсушите мясо бумажным полотенцем. Выкладываем на лист фольги и кладем туда мясо. Выпекать 30 минут, пока температура груди не достигнет 165 градусов.
3. Подождите, пока остынет, затем очень мелко нарежьте.
4. Пока курица остывает, готовим остальные ингредиенты: лук мелко нарезаем и заливаем кипятком, чтобы он полностью покрылся. Оставить на 10 минут. Процедить через сито и промыть холодной водой.
5. Разбейте яйцо в миску и слегка взбейте его. Разогрейте сковороду, добавьте примерно чайную ложку растительного масла. Вылейте туда откидную кастрюлю для яиц так, чтобы она покрывала всю поверхность. Обжаривайте около минуты с каждой стороны. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
6. Сложите яичные оладьи друг к другу и плотно скатайте. Рулет нарезать тонко, как яичная лапша.
7. Нарезать соломкой огурец и мелко нарезать сельдерей.
8. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте майонез, горчицу и свежемолотый черный перец.
9. Тщательно наполните корзины куриным салатом.



Факты о питании

Количество на порцию

Калории 320

Жировые калории 160

% Дневная норма *



903 903 903 903 67 936 936 936 903

Насыщенные жиры 4 г	20%
Транс-жиры
Холестерин 310 мг	103%
903 790 мг	23%
Всего углеводов 20 г	7%
Пищевое волокно 4 г	16%
Сахар 8 г
Витамин A	15%
Витамин C	15%
Кальций	10%
Железо	15%




Пирог с курицей Waldorf Salad Tart — The PKP Way

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне. #EasyHolidayEats #CollectiveBias

Слоеное тесто, посыпанное свежей зеленью и сбрызнувшим чернично-лимонным соусом, делают этот пирог с курицей «Вальдорф» с курицей «Вальдорф» вкусной закуской или легким обедом для всех ваших праздничных вечеринок.

Как проходят ваши праздничные вечеринки? Если ваше расписание вечеринок похоже на мое, вы, возможно, сейчас чувствуете себя подавленным. Со всеми приготовлениями, покупками и уборкой кажется, что дни проходят с молниеносной скоростью, и каким-то образом декабрь оказывается одним из самых быстрых месяцев в году!

Надеюсь, что благодаря сегодняшнему легкому рецепту пирога с курицей вальдорфским салатом я смогу облегчить некоторые из праздничных стрессов, которые вы испытываете.Салат простой. Я смешал весеннюю смесь рукколы с листьями шпината, добавил вкусные и красочные смеси, такие как грецкие орехи и сушеную клюкву, и добавил кубики курицы из купленного в магазине цыпленка-гриль.

Чтобы превратить пирог с курицей вальдорфским салатом в элегантную закуску, я подал ее на куске слоеного слоеного теста. Для заправки сбрызните чернично-лимонной заправкой. Я сделала заправку из Smucker’s Fruit & Honey Blueberry Lemon Fruit Spread. Мне нравится свежий вкус черники, терпкость, которую добавляет лимонный аромат, и то, что он естественным образом подслащен медом.Наличие всех этих вкусовых характеристик в одном ингредиенте делает смешивание чернично-лимонной заправки легким делом!
Этот пирог с курицей вальдорфским салатом тоже универсален. Вы можете отрегулировать размер порции в соответствии со своими потребностями. Собираетесь на праздничный обед? Разрежьте плиту на 4-6 ровных частей. Нужна быстрая закуска перед приездом гостей праздника? Нарежьте их на небольшие кусочки, по два укуса. Предупреждаю, этот пирог с курицей вальдорфским салатом действительно вызывает зависимость. Немного сладкого, немного пикантного и немного терпкости в каждом кусочке.Что не любить?

Чтобы узнать о рецептах и ​​развлечениях, посетите Smucker’s.

Не забудьте воспользоваться этим предложением ibotta, чтобы заработать 1 доллар США на следующую банку Smucker’s Fruit & Honey Fruit Spread. Я также купил еще один любимый ароматизатор, когда ходил за покупками в Walmart в поисках ингредиентов, Smucker’s Fruit & Honey Strawberry Fruit Spread. Есть еще много вкусов, таких как тройная ягода, клубничный халапеньо и виноград Конкорд. Какие из них вам больше всего хочется попробовать?




Пирог с курицей вальдорфским салатом

Урожайность 1 шт. 12 дюймов x 10 дюймов

Порций: 1 целый пирог

калорий: 2113 ккал

Салат Вальдорф с курицей

• 1 замороженный лист слоеного теста, размороженный
• 2 ½ стакана весенней смеси с рукколой
• 2 ½ стакана листьев шпината
• ½ стакана сушеной клюквы
• ½ стакана фиников без косточек, нарезанных
• ½ стакана нарезанных грецких орехов

Чернично-лимонная заправка

• ¾ стакана ванильного йогурта
• 2 столовые ложки Smucker’s Fruit & Honey Blueberry Lemon Fruit Spread
• ½ сока лайма
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла

Салат Вальдорф с курицей

• Раскатайте лист слоеного теста в лист размером 12 x 10 дюймов.Создайте бордюр размером ½ дюйма, складывая тесто с каждой стороны. Проколите центральную часть несколько раз вилкой, чтобы вышел пар. Выпекать согласно инструкции на упаковке *. Дайте полностью остыть.

• Смешайте рукколу, шпинат, клюкву, финики и грецкие орехи. Сбрызнуть чернично-лимонной заправкой и перемешать.

• Выложите на охлажденное слоеное тесто и разрежьте перед подачей на стол.

* Центральная часть не должна подниматься выше границы.Если это так, поставьте тяжелую форму для запекания на 5 минут, чтобы она стала однородной.

Салат из терпких зелени со свежими травами, прошутто и пармезаном-реджано

---

Состав

Салат:

• 1 средний красный лук, нарезанный тонкими кольцами

• 1/2 стакана красного винного уксуса

• По 1 маленькой головке ромэн, радиккио, красный лист салата и эндивий кудрявый

• 1/2 стакана (2 унции) поджаренных кедровых орехов

• От 3 до 4 целых луковиц, тонко нарезанных по диагонали

• 3 унции итальянского сыра пармезан-реджано, нарезанного овощечисткой на тонкие локоны

• 3 унции тонко нарезанного прошутто ди Парма, нарезанного квадратиками

• 1 чашка слегка упакованных свежих листьев базилика

• 1 стакан свежих листьев итальянской петрушки в легкой упаковке

Бальзамическая заправка из плавящегося чеснока:

• 8 крупных зубчиков чеснока, нарезанных кубиком 1/4 дюйма

• Около 2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• От 3 до 6 столовых ложек коммерческого бальзамического уксуса

• 3 столовые ложки красного винного уксуса

• Примерно 1 столовая ложка темно-коричневого сахара

• Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

1. Впереди работы: Салат можно собрать на несколько часов вперед; накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Подавайте слегка охлажденным. Заправку можно приготовить на несколько часов вперед. Накройте и отставьте при комнатной температуре. Разогрейте перед подачей на стол.

2. Сборка салата: Избавьте лук от его остроты, замочив его в 1/2 стакана уксуса примерно на 30 минут. Тем временем вымойте и просушите салат, выбрасывая грубые или помятые листья. Разорвите листья на мелкие кусочки.В большой миске перемешайте зелень со всеми, кроме 3 столовых ложек кедровых орехов, большей частью зеленого лука, половиной сыра, половиной прошутто и всеми базиликом и петрушкой. Разложите на большом блюде.

3. Приготовление заправки: На 8-дюймовой сковороде медленно обжарьте чеснок, слегка посыпав солью и щедро измельчив перец в оливковом масле, на очень слабом огне 8 минут или до тех пор, пока он не станет едва окрашенным. Вынуть шумовкой и оставить. Снимите сковороду с огня и отставьте.

В маленькой кастрюле варите вместе бальзамический уксус, красный винный уксус и сахар, пока их количество не уменьшится примерно на одну треть. Добавьте оставшийся чеснок и приправьте по вкусу солью и перцем. Отложите, пока не будете готовы к подаче.

Разогрейте отдельно оливковое масло и уксус, затем взбейте в небольшой кастрюле. Попробуйте добавить приправы и сбалансировать сладкий / терпкий вкус, стараясь не обжечь язык. При необходимости добавьте еще уксуса и / или сахара.

4. Подавать: Сверху посыпать осушенным красным луком и рассыпать оставшийся зеленый лук, кедровые орехи, сыр и прошутто по салату.Выложите теплый соус на салат и подавайте.

---

Салат, пирог и мороженое: рецепты с травами от Марка Диаконо | Еда

Салат с пряными травами и лапшой (на фото выше)

Большинство моих знакомых писателей обходятся тостами с яйцом или остатками еды на обед — когда вы пишете каракули, хорошо не выходить из зоны надолго. Это для других дней: чашка живого напитка, когда вы чувствуете себя плохо. Это очень просто, но в то же время наполнено ароматами, натирающими друг друга, как пассажиры в застрявшем тюбике.В нем есть немного юго-восточной Азии, и мне нравится, что он довольно острый с чили.

Prep 25 мин
Порций 4

2 больших зубчика чеснока , очищенные и очень мелко нарезанные
1-3 тайских перца чили , тонко нарезанные (семена и сердцевина удалены, если вы предпочитаете меньше) тепла)
1 большой лук-шалот , очищенный и очень тонко нарезанный
1 столовая ложка пальмового сахара, или мягкий светло-коричневый сахар
2 спелых помидора , выдавленные семена, просеянный и сохраненный сок, мякоть тонко нарезанная
1 столовая ложка рыбный соус
Сок 1 большого лайма
2 пирожных яблока (например, бабушка Смит)
1 горсть холодная / слегка теплая вареная рисовая лапша
1 маленький драгоценный камень или мягкий круглый салат , вымытый и измельченный
1 небольшой пучок базилик (тайский, зеленый или фиолетовый), собранные листья
1 небольшой пучок мята , собранные листья 90 310 1 небольшой пучок кориандр , собранный лист
4 столовые ложки жареных орехов кешью или арахиса , измельченные до состояния порошка

Смешайте чеснок, перец чили, лук-шалот и сахар, затем добавьте оставшиеся помидоры вода, рыбный соус и сок лайма.Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему усмотрению и отложите в сторону, чтобы они настоялись.

Нарежьте яблоки ножом или нарежьте их вручную на спички и положите прямо в подсоленную воду.

Для сборки, слейте воду с яблок, положите их в большую миску с заправкой, лапшой, салатом, нарезанными помидорами и всеми травами и перемешайте, чтобы все смешалось. Сверху посыпьте ореховой пудрой и сразу подавайте.

Салат из римских трав и анчоусов

Салат из римских трав и анчоусов от Марка Диаконо.

Классически в этом салате может преобладать пунтарель, но сельдерей и зелень тоже очень хороши. Вы можете использовать любые горькие листья, такие как цикорий, одуванчик, эндивий, эскарол и радиккио, или даже лист горчицы, кресс-салат или рукколу, если хотите.

Prep 15 минут
Marinate 10 min
Cook 5 минут
Подается 4 в качестве закуски

2 столовые ложки каперсов , филе, промытое, слитое из анчоуса, нарезанное на масле 12 9019 , осушенный и крупно нарезанный
Мелко натертые цедра и сок 1 невощеного лимона
1 зубчик чеснока , очищенный и мелко нарезанный
2 столовые ложки красного винного уксуса
½ чайных ложки хлопьев чили , больше по вкусу
Морская соль и свежий черный перец
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
6 столовых ложек грубых панировочных сухарей
Листья и стебли 1 сердечка сельдерея , тонко нарезанные
1 большой пучок кервель , едва нарезанный
1 большой пучок петрушка , едва нарезанный

Смешать т каперсы, анчоусы, цедра и сок лимона, чеснок, уксус и хлопья чили, затем приправить по вкусу (он уже должен быть достаточно соленым, так что не торопитесь).Оставьте мариноваться примерно на 10 минут, затем добавьте четыре столовые ложки оливкового масла.

Обжарьте панировочные сухари в оставшихся двух столовых ложках масла (добавьте раздавленный зубчик чеснока и хорошую веточку розмарина, если хотите) до золотистого цвета и хрустящей корочки (они хорошо сохраняются, так что сделайте большую порцию, если хотите).

Смешайте сельдерей и зелень с маслянистой смесью анчоусов, посыпьте панировочными сухарями и подавайте.

Лимонный пирог с тимьяном и луком-пореем

Лимонный пирог с тимьяном и луком-пореем от Mark Diacono.

Превосходный обед или ужин, который прекрасно иллюстрирует силу настройки. Сделайте это с обычным тимьяном, лимонным тимьяном или апельсиновым тимьяном, и этот небольшой сдвиг в предвзятости дает три совершенно разных торта. Лимонный тимьян делает самый солнечный, оранжевый тимьян в целом более смолистый и осенний, а обычный тимьян дает пирог, который вы можете съесть на завтрак, обед и чай и не устанете от него. Вы можете приготовить это с луком, а не с луком-пореем, и, если хотите, в жестяной банке. Подача масла из трав или пикады — прекрасный вариант.

Prep 20 минут
Охладить 30 минут
Cook 1 час 10 минут
Порций 4–6

Для кондитерских изделий
250 г обычное муки , плюс , плюс для катания
Морская соль и свежемолотый черный перец
150 г сливочное масло , нарезанное кубиками
1 среднее яйцо , взбитое
1 ч.л. сливочное масло
500 г лук-порей , только белые части, тонко нарезанные
3 лавровых листа
2 средних яйца
150 г сметана или крем-фреш
1 ст.л. , тертый
20г пармезан или чеддер тертый

Для выпечки добавьте муку, щепотку соли и масло. o кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Добавьте яйцо и снова взбивайте, пока смесь не смешается. (Или же смешайте масло с мукой и солью в миске кончиками пальцев, пока оно не станет похожим на панировочные сухари, затем добавьте яйцо и перемешайте, чтобы сформировать тесто.) Добавьте листья тимьяна, затем смешайте тесто руками и сформируйте в около. Заверните тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.

Растопите масло на сковороде на медленном или среднем огне, добавьте лук-порей и лавровый лист и готовьте 15 минут, пока оно не станет мягким и сладким, затем дайте ему немного остыть.

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Взбейте яйца в миске, затем выньте достаточно взбитых яиц, чтобы позже покрыть тесто глазурью, и добавьте в миску сметану, листья тимьяна и мускатный орех.

Добавьте охлажденный лук-порей и приправьте по вкусу. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в круг толщиной около 3 мм, не оставляя зазоров и дырок. На противень выложить лист жиронепроницаемой бумаги и выложить на него кружок теста. Сверху выложите сливочный лук-порей, равномерно разложив его, оставляя по краю границу в 1-2 см.

Загните край теста, чтобы получился выступ, затем подтолкните лавровый лист к верхней части начинки. Смажьте все обнаженное тесто отложенным яйцом и посыпьте начинку сыром.

Выпекайте пирог в середине духовки в течение 35–40 минут, пока тесто не станет хрустящим и бледно-золотистым, а начинка не застынет. Выньте из духовки и дайте остыть примерно на пять минут, прежде чем нарезать дольками и подавать.

Мороженое из эстрагона и оливкового масла

Мороженое из эстрагона и оливкового масла марки Дьяконо.

Какое это элегантное мороженое, полное нежного аниса эстрагона и шелка оливкового масла. Используйте очень свежий эстрагон, чтобы получить полноту его вкуса, и хорошее фруктовое (а не перечное) масло. В зависимости от того, что вы едите перед подачей, вы можете почувствовать, что это нужно немного поправить с помощью хлопьевидной соли, гранатовой патоки, дополнительного масла или даже нескольких хлопьев чили поверх. Рюмка джина может смягчить текстуру и сладость, если хотите. Тайский базилик, корейская мята и сладкий цицели — прекрасная альтернатива эстрагону.

Подготовка 15 мин, плюс замораживание
Готовка 10 мин
Готовка 900 мл

250 мл двойной сливки
300 мл цельное молоко
1 пучок листья, очищенные от половины стеблей
6 больших яичных желтков
140 г заклинатель сахар
120 мл оливковое масло первого отжима
1 хорошая щепотка сливки соль

Влейте сливки сковороду среднего размера с неполной половиной пучка эстрагона и осторожно доведите до кипения.

Тем временем положите яичные желтки, сахар и листья эстрагона в блендер, помешивая на низкой скорости, затем ненадолго увеличьте скорость до высокой.

No related posts.