Самый простой и вкусный: Самый простой рецепт домашнего Наполеона

0 Comments

Содержание

Морковный пирог — самый простой и вкусный рецепт с фото

Самое важное — этот  пирог получится у каждого. Хотите настоящий бисквитный пирог, пористый, рыхлый и воздушный? Этот морковный пирог самый простой и вкусный! И не забудьте о волшебных специях — корица и мускатный орех, которые сыграют в морковном пироге самую важную роль.

Ингредиенты для морковного пирога (тесто):

  • Мука пшеничная высшего сорта  340 гр
  • Корица молотая 1,5 ч.л.
  • Мускатный орех молотый 1 ч.л.
  • 8 гр пищевой соды
  • 400 гр сахара (250 гр белого и 150 гр коричневого
  • Масло растительное рапсовое 245 гр
  • 4 яйца
  • 275 гр тетой моркови

Приготовления морковного бисквита для пирога

  1. Соедините все сухие ингредиенты.  Муку , корицу, мускатный орех и соду.
  2. Хорошо промешайте массу венчиком так, чтоб все компоненты соединились.
  3. А в чаше миксера смешайте растительное масло и сахара.
  4. Хорошо взбейте массу, в течении 3-4 минуты.
  5. Затем по одному вбейте яйца одно за другим.
  6. Должна получиться однородная масса.
  7. Дальше насыпьте все подготовленные сухие ингредиенты. Ещё раз размешайте тесто до хорошей однородности.
  8. Затем добавьте морковь. Важно, чтобы она не была влажной, после того, как натрете её, отожмите лишний сок.

Орехи в карамели

  • 80 гр ореха пекан
  • 50 гр сахара

Важно заранее немного обжарить орехи. В сотейник насыпьте сахар  и орехи. Поставьте на плиту. Постоянно помешивайте массу деревянной лопаткой. Перемешивайте до тех пор, пока орехи не покроются светлой и прозрачной карамелью. Затем переложите орехи на силиконовый коврик и дайте им остыть в течении 15-20 минут. Отложите их в сторону до остывания, на это уйдет не более 10-15 минут.

Тушеная груша

  • 150 гр груши твердого сорта
  • 50 гр сахара
  1. Очистите от кожуры и семечек, нарежьте грушу мелкими кубиками.
  2. Положите кусочки груши и сахар в сотейник и поставьте на огонь.
  3. Потушите грушу пока не растворится сахар, затем дайте покипеть одну минуту и откиньте на сито.
  4. Когда увидите, что сахар растворился и груша варится в сиропе, подождите одну минуту и откиньте на сито.

Апельсиновая цедра

  • 3 средних апельсина
    40 гр сахара
  1. Снимите цедру крупными полосками с помощью овощечистки, следите, чтобы белая часть цедры не снималась вместе с оранжевой.
  2. Затем нарежьте цедру маленькими полосками.
  3. Далее положите цедру в сотейник и залейте её холодной водой, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Воду сразу слейте и так проделайте три раза. Горечь вся уйдет, а мы получим вкусную и ароматную цедру.
  4. Затем отожмите сок одного апельсина и влейте в сотейник в отварной цедрой, добавьте сахар.
  5. Поставьте на огонь и вновь поварите её в течении 3 минут.
  6. Слейте воду или откиньте цедру на сито.
  7. В сотейник с трижды проваренной цедрой добавьте отжатый сок и поставьте на огонь и поварите в течении 3 минут.
  8. Когда лишняя жидкость стечёт порежьте цедру на полоски в 1,5 сантиметр.

Далее работаем с тестом!

  1. Положите в тесто цедру, перемешайте.
  2. Затем тушеную грушу, вновь перемешайте.
  3. Затем карамелизированные орехи.
  4. Разогрейте заранее духовку.
  5. Разлейте тесто по трем формам диаметром 16 см, высотою 5 см.
  6. Выпекайте в огретой до 155 градусов духовке, режим верх-низ. В течении 35-65 минут. Все зависит от форм. Проверьте готовность коржей деревянной палочкой.

Как только коржи отпекутся, вынимайте и дайте им остыть в течении 5-6 минут в формах, затем вынимайте и далее остудите на решетке.

Заверните их в пищевую пленку и дайте созреть в течении 8 часов или уберите в холодильник на всю ночь.

Сборка.

  1. Достаньте коржи и срежьте с них верхушки.
  2. На первый корж уложите крем, затем накройте вторым коржом.
  3. Вновь нанесите крем и накройте третьим.
  4. Затем закройте бока и верх морковного пирога оставшимся кремом.
  5. Сверху уложите орешки в карамели, которые можно оставить немного.

Крем сливочный из творожного сыра Маскарпоне и сливочного масла для  морковного пирога

  • 340 гр творожного сыра Маскарпоне
  • 120 гр сливочного масла
  • 100 гр сахарной пудры
  • 2 чайной ложки ванильного экстракт

Главное правило — холодный сыр и мягкое сливочное масло больше 82 %. Положите в чашу миксера все ингредиенты и смешайте их в течении 5-7 минут на медленной скорости. Крем готов.

Вот такой получился вкусный и простой морковный пирог! Не пожалеете!


Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

👌 Самый простой рецепт вкусного торта Муравейник, рецепты с фото

Замечательный рецепт вкусного торта «Муравейник», который готовится очень быстро и просто, несомненно, станет выручалочкой в тех моментах, когда нужно по-быстрому сообразить десерт. При наличии уже готовой вареной сгущенки времени на приготовление торта уйдет не более 15 минут, ведь всё, что нужно – это покрошить печенье и смешать его со сгущенкой. Затем нужно дать немного настояться нашему тортику, и после можно уже угощать гостей!
 
Но чтобы торт получился действительно вкусным, очень важно взять вкусное, качественное песочное печенье.
 
Сложность – все очень и очень просто
 
Время приготовления – примерно 15 минут (при условии, что сгущенка уже сварена; если же нет, то добавьте время, необходимое на ее варку)
 
Необходимые ингредиенты:

Как приготовить:
 
Так как сгущенка у меня была обычная, причем не в металлической банке, а в пластиковой, мне нужно было ее сварить. И тут поделюсь с вами лайфхаком: сварить сгущенку, которая продается в пластике или в мягкой упаковке вполне можно и сделать это достаточно легко. Для этого переливаем сгущенное молоко из упаковки в небольшую кастрюльку. В кастрюлю побольше наливаем воду, устанавливаем кастрюлю со сгущенкой сверху и варим 2 часа нашу сгущенку на водяной бане.

С уже сваренной сгущенкой смешиваем мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем до однородности.

Печенье измельчаем в крошку (сделать это можно просто руками или с помощью скалки).


Орехи (я брала грецкие, но можно любые другие по вашему вкусу: миндаль, арахис, фундук) очищаем и чуть измельчаем.


На плоское блюдо выкладываем в один слой печенье. Сверху – слой сгущенки. Посыпаем орехами.


Дальше снова слой печенья, сгущенки и орехов. Причем выкладываем наши ингредиенты таким образом, чтобы получилась горка.

Когда торт сформирован, сверху его можно полить шоколадной глазурью или посыпать шоколадной крошкой (если любите).
 
Дальше отправляем наш торт в холодильник настояться. Как минимум ему нужно провести там полчаса, а лучше больше. А затем его смело можно подавать!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сырный суп самый простой и вкусный 🤤 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт.3 шт.
1 гол.0,5 шт.
Плавленый сыр
200 гпо вкусу
Бульонный кубик
по вкусу  

Описание рецепта — Сырный суп самый простой и вкусный 🤤:

По-моему, чем меньше заморочек, тем вкуснее блюдо 🤗 сырный суп у нас в доме одно из самых любимых и ходовых повседневных блюд🙌🏻

Сырный суп самый простой и вкусный 🤤: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,18 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

90

килокалорий

Шаг 1:

1 шт.
3 шт.
1 гол.
0,5 шт.
Плавленый сыр
200 г
по вкусу
Бульонный кубик
по вкусу

Все что нам понадобится

Шаг 2:

Отвариваем грудку( у меня было нежирное мяско) вытаскиваем остужать, режем картошку небольшими куртками, закидываем в бульон и варим минут 5

Шаг 3:

Режем морковь соломкой или трём на крупной терке и отправляем, варким ещё 5 минут

Шаг 4:

Мелко режем лук и отправляем в кастрюлю, варким ещё 10 минут наш супик.

Шаг 5:

В конце готовки отправляем мясо, довариваем на маленьком огне под крышкой минут 5.

Шаг 6:

В готовый суп отправляем сыр, мешаем пока он полностью не растворится. Выключаем плиту.

Шаг 7:

Перчим. Я вместо соли добавляю кубик, либо бульон Роллтон. Можно добавить зелень.

Простой пирог с бананами — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Простой и вкусный банановый пирог к чаю. Пирог получается нежный и ароматный, тесто мягкое, бисквитное, без жира. Важно использовать спелые душистые бананы, определить их можно по ярко-желтой шкурке с небольшим количеством коричневых точек.
Таким же образом можно приготовить пирог с яблоками, персиками или сливами. Если используете замороженные фрукты, их необходимо перед добавлением в тесто разморозить, а жидкость слить. Ингредиенты:
    Для формы диаметром 26 см:
  • 2 спелых банана
  • 3 сырых яйца
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. воды
  • 0,5ч.л. соды
  • 0,5 ст.л. уксуса
  • растительное масло и горсть манки для подготовки формы
Уже сейчас включить нагреваться духовку на 180 С.
Бананы измельчить. У 2-х яиц отделить белки от желтков, а 3-е яйцо полностью вылить в миску с желтками.
Таким образом должно быть 2 емкости: в одной емкости 2 белка, во второй : 2 желтка+1 яйцо. Белки взбить в устойчивую пену.
Перед взбиванием можно добавить несколько капель уксуса, тогда белки взобьются лучше. Желтки с цельным яйцом соединить с сахаром. Добавить сюда же пакетик ванильного сахара.
Добавить 2 столовых ложки воды. Взбить венчиком до побеления смеси (пару минут миксером). Частями добавить 1 стакан муки, хорошо вымешивая. Должно получится вязкое однородное тесто. Добавить бананы и аккуратно вмешать кусочки в тесто. Гасим соду.
Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (0,5 ст.л. ложки), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто.
Аккуратно вмешать в тесто. Частями добавить взбитые белки, аккуратно вмешивая воздушную массу в тесто. Должно получится воздушное тесто немного гуще сметаны. Подготовить форму для выпечки:
сухую форму (у меня диаметр 26 см, но можно меньше) смазать внутри растительным маслом (1ст.л.) и обсыпать манкой — так мы создаем антипригарное покрытие для пирога. Вылить тесто в форму. Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180С около 30-35 минут.
Доставать из формы немного остывшим. Для этого проведите ножом по бортикам и переверните форму с пирогом на тарелку. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!

Что приготовить на вечер быстро и вкусно самый простой рецепт 🍎

Для большинства людей график трудовых будней настолько плотный и напряженный, что особо остро встает вопрос полноценного принятия пищи в течение дня.

В такой ситуации ужин порою выглядит единственным спасением.

А если к вечеру не остается никаких физических и моральных сил для приготовления трапезы, то тут большинство людей предпочитают прибегать к проверенному варианту.

Пищевая индустрия потрудилась на славу в свое время, придумав для вечно загруженных и просто ленивых людей замороженные полуфабрикаты.

Конечно, про запас не мешает иметь в морозилке пельмени, котлеты или зразы, но подсаживаться на питание исключительно ими нецелесообразно.

Организм довольно быстро наберет лишние килограммы, да и особой пользой полуфабрикаты не отличаются.

Если человек заботится о своем здоровье, то ему нужно кардинально пересмотреть кулинарные предпочтения, несмотря на вечную нехватку времени.

Выбор продуктов

Если рассмотреть основную массу продуктов, то окажется что многие из них не требуют больших временных затрат на приготовление.

К такой категории относятся: куриное филе, мясо кролика и индейки, рыба, крупы и макароны твердых сортов, овощи, а также морепродукты.

Что касается говядины или свинины, то даже и в этой категории мяса существуют нарезки, готовящиеся быстро.

Так, жаркое из говядины под экстравагантной кофейной заливкой вполне может стать украшением всего вечера.

Духовка может выступить в роли спасителя ситуации в большинстве случаев, когда хочется чего-то неординарного.

Заложив все ингредиенты на противень, можно не беспокоиться о процессе в течение 30 минут, потратив это время на отдых.

Определимся с меню

Иногда выбор того или иного блюда на ближайший вечер совершается спонтанно, в считанные секунды.

Важно только лишь определить, что же послужит в качестве основного ингредиента.

Если это мясо, то будет обеспечено наслаждение вкусом.

Так, куриное филе, запеченное с цветной капустой и морковью под сырным соусом, не только удовлетворит гурманов, но и имеет эстетичный внешний вид.

Рыбные блюда очень полезны и не требуют большого количества гарнира.

Так, обжаренную в панировке рыбу можно просто посыпать жареным до золотистой корочки луком, немного сбрызнув лимонным соком.

Рис очень дружит с овощами, достаточно предварительно потушить их в небольшом количестве воды.

Не только полезны, но и вкусны запеченные тыква и кабачок со спагетти.

Для обеспечения разнообразия блюд по желанию можно добавлять к ним грибы или фасоль.

Мясные рецепты

Рулеты из филе индейки

В качестве начинки для блюда понадобятся свежие томаты, которые можно дополнить маринованными огурчиками и сыром.

Чтобы быстро и вкусно приготовить на ужин классический вариант, то для приготовления рулетов берем:

  • 800 граммов филе индейки;
  • свежие томаты – 3 штуки;
  • одна головка чеснока;
  • сметана и майонез для соуса в пропорции 2 к 1.

Мясо нарезают на стейки, толщиной 7 мм.

Чеснок мелко рубят и равномерно распределяют на каждом кусочке индейки.

Томаты нарезают слайсами, предварительно удалив плодоножку, раскладывают поверх чеснока, солят и немного перчат.

Некоторую часть сметанного соуса заливают поверх начинки для придания блюду сочности.

Затем сворачивают кусочки индейки с начинкой в рулеты, выкладывая их, друг за другом в емкость для выпекания с высокими краями.

Можно воспользоваться силиконовой формой.

Готовые рулеты заливают оставшимся соусом.

Предварительно разогрев духовку до 200 градусов, отправляют туда форму.

Общее время приготовления – 50 минут.

На гарнир подойдет отварная зеленая или консервированная фасоль, а также зеленый горошек.

Убедиться в быстроте готовки этих рулетиков можно в видео-ролике:

Ужин по-деревенски

Это блюдо является лидером по скорости приготовления, если у хозяйки в холодильнике про запас будут отварное мясо и картофель.

Для его приготовления понадобятся:

  • отварная говядина – 200 гр.;
  • картофель в мундире – 5-6 штук;
  • яйца – 3 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • одна луковица;
  • оливковое масло;
  • петрушка;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соль, перец по вкусу.

Картофелины чистят, нарезают кусочками и отправляют на предварительно смазанную оливковым маслом сковороду со съемной ручкой.

Вслед за ним пойдет мясо, нарезанное и разобранное на волокна.

Ингредиенты быстро обжаривают до золотистого цвета.

На отдельной сковороде обжаривают лук, порезанный полукольцами, отправляют его на выключенную сковороду к картофелю и мясу.

Затем обжаривают томаты и тоже отправляют их к общему блюду, все тщательно перемешивая.

Теперь пришло время добавить зелень петрушки, посолить и поперчить.

Полученный состав заливают взбитыми до пены яйцами.

Прежде чем отправить в разогретую духовку на 15 минут, делают последний штрих: посыпают блюдо измельченным чесноком.

«Быстрые» рецепты из рыбы

Рыбный суп

Иногда в завершении трудового дня возникает потребность в жидкой горячей пище, особенно если до этого удавалось питаться исключительно одними бутербродами.

Тогда можно пренебречь правилом использования супа в качестве обеда и приготовить быстрый ужин в виде полезного и легкого рыбного супа.

Для приготовления понадобятся:

  • кусочки семги или форели – 200 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • одна луковица;
  • рис – 2 ст. ложки;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • лавровый лист;
  • зелень по вкусу;
  • перец черный горошком.

В кипящую в кастрюле воду кладут промытые и очищенные кусочки рыбы.

Образовавшуюся при варке пену удаляют.

Сразу добавляют луковицу, лавровый лист, соль и несколько горошков перца.

Натертую морковь добавляют к бульону, не обжаривая.

Рыба вместе с овощами и специями варится в течение 20 минут.

После этого из бульона вынимают рыбу, лук и лавровый лист, а на их место отправляют нарезанный картофель и крупу, продолжая варить.

Пока картофель варится, очищаем у сваренной рыбы кусочки от костей и готовим томатный соус.

Рыбу и соус вливают в суп за 5 минут до готовности, посыпают зеленью.

Видео-рецепт нежнейшего рыбного супа, который легко усвоится организмом:

Форель в сметане

Для выпекания понадобится большая (до 3 кг) рыба целиком.

Быстрый и не требующий изысканных ингредиентов рецепт.

Чтобы быстро приготовить вкусный ужин понадобятся:

  • форель массой 1 — 1,5 кг.;
  • сметана – 300 гр.;
  • горчица – 50 гр.;
  • лимон – 0,5-1,5 штуки, по вкусу;
  • соль, перец.

Сначала готовят соус, тщательно смешивая сметану и горчицу.

Форель моют, чистят, вынимают внутренности, удаляют голову с плавниками и хвостом.

Рыбу с обеих сторон сбрызгивают лимонным соком, солят и перчат.

Далее обильно смазывают соусом одну сторону форели, затем переворачивают, чтобы сделать порционные надрезы и тоже смазать сметанным соусом.

Для выпекания форели массой до 1,5 кг. понадобится 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Если блюдо передержать, то оно может получиться пересушенным.

На гарнир подают салат из помидоров и огурцов, либо обжаренный до золотистой корочки лук, который выкладывают прямо на кусочки готовой рыбы.

Вечерние блюда из круп и овощей

Фаршированный кабачок

Для приготовления необходимо взять:

  • кабачок большой – 1 шт.;
  • мясной фарш – 400 гр.;
  • рисовая крупа – 150 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • сливки – 100 мл.;
  • томатная паста – 1 ст. ложка.

Фарш лучше брать смешанный, из говядины и свинины, либо окорочковый в равных пропорциях.

Рис отваривают, немного не доводя до готовности.

Помытый кабачок нарезают на кружочки толщиной 2 см, удаляют кожуру и аккуратно вынимают сердцевину.

Далее к фаршу добавляют рис и тщательно перемешивают, солят и добавляют перец.

Полученную начинку выкладывают внутрь каждого кабачка.

Для соуса смешивают сметану, томатную пасту и сливки.

Для блюда используют широкую кастрюлю, на дно которой выливают небольшое количество соуса, затем аккуратно укладывают фаршированные кружочки рядами, проливая каждый новый соусом.

Когда последний слой кабачков будет помещен в кастрюлю, добавляют воду так, чтобы фаршированные кружочки полностью скрыть.

Кастрюлю закрывают крышкой.

Доведя блюдо до кипения, томят под крышкой в течение получаса.

Если вы хотите запекать кабачки в духовке, то следующее видео продемонстрирует пошагово все процессы готовки:

Запеканка из цветной капусты с геркулесом

Практически всегда в блюдах из круп и овощей принято использовать рис.

Чтобы разнообразить меню, самое время обратить свой взор и на другие крупы.

Для приготовления запеканки понадобятся:

  • цветная капуста – 200 гр.;
  • геркулес – 1/5 стакана;
  • сливки – 1/5 стакана;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр твердый тертый;
  • масло сливочное для смазки формы.

В отдельной посуде геркулес заливают горячими сливками.

Капусту опускают в подсоленную горячую воду на 5 минут с целью устранения горечи, вынимают и разбивают на отдельные соцветия.

Луковицу мелко нарезают и обжаривают.

В емкость для взбивания отправляют соцветия и набухший в сливках геркулес, слегка перемалывают блендером.

Затем к составу добавляют лук, зелень по вкусу и соль, дают немного остыть.

Все тщательно перемешивают с добавлением яйца, укладывают в форму для выпекания, посыпая тертым сыром.

Отправляют в духовку на 10 минут.

Холодные закуски для быстрого ужина

Салат с копченой колбасой и фасолью

Быстро и просто приготовить ужин помогут такие ингредиенты:

  • салями или сервелат – 150 гр.;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • фасоль консервированная – 200 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло для обжарки;
  • майонез по вкусу.

Лук чистят и нарезают, морковь трут на крупной терке.

Овощи обжаривают на сковороде в течение 10 минут.

Колбасу нарезают соломкой, вареные яйца измельчают с помощью мелкой терки, отправляют ингредиенты в салатницу.

Выкладывают туда же чуть остывшие овощи со сковороды, добавляют фасоль, предварительно слив сок.

Чеснок измельчают, посыпают салат и все тщательно перемешивают.

При желании добавляют 1 ст. ложку майонеза.

Салат «Провансаль»

Очень полезный, готовящийся в разных вариациях салат, который может стать любимым для всех членов семьи.

Единственной его особенностью можно считать то, что, постояв немного в холодильнике, он немного теряет свои вкусовые качества и внешний вид.

Поэтому рекомендуется употреблять его сразу после приготовления.

  • капуста свежая – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль по вкусу;
  • уксус яблочный — по вкусу;
  • масло растительное – по вкусу;
  • лук репчатый – 1 шт.

Капусту нарезают тонкой соломкой и отжимают.

Натертую на крупной терке морковь добавляют к капусте.

Нарезают лук, солят, добавляют сахар, затем поливают овощи растительным маслом и тщательно перемешивают.

В салат вливают уксус, снова перемешивают.

Совет: для того, чтобы дополнить это необычайно вкусное блюдо можно положить в него несколько ложек консервированной кукурузы, пропаренные сухофрукты, и даже кусочки апельсина или груши.

Все зависит от настроения хозяйки, а также от возможностей холодильника.

Быстрая шаурма

Для приготовления шаурмы в домашних условиях необходимо знать несколько секретов, которые помогут достичь качества блюда.

Лаваш для блюда должен быть свежий, чтобы избежать нежелательных порывов.

Для более долгого хранения хранить его лучше в морозилке, а непосредственно перед приготовлением оттаивать в холодильнике, избегая резких перепадов температуры.

При желании, лаваш можно заменять тортильей либо питой.

Шаурма не развалится, если начинку завернуть в мясо.

Остывшую шаурму никогда не подогревают в микроволновке, для этого используют сковороду.

Любители гречки могут тоже быстро сообразить ужин и для этого не потребуется много продуктов. Рецепт приготовления полезной гречки с тушенкой в мультиварке.

Если до прихода гостей осталось совсем немного времени, то здесь вы можете найти рецепты быстрой пиццы для вашей компании.

Многие из вас, наверняка, скажут, что самое быстрое блюдо — это макароны. Поставил воду, сварил и все. Так вот для этого случая наши эксперты представляют целый ряд разнообразных соусов и подлив, чтобы обычные макароны стали особенно вкусными — notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/retsepty-prigotovleniya-podlivy-k-makaronam.html

  • тонкий лаваш – 3 шт.;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • томаты – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • морковь по-корейски – 200 гр.;
  • сыр твердый – 200 гр.;
  • майонез и кетчуп для соуса.

Капусту нарезают тонкой соломкой и отжимают, просолив.

Также соломкой нарезают огурцы, томаты дольками, луковицу полукольцами.

Сыр натирают на крупной терке.

Грудку нарезают на кусочки и обжаривают с добавлением специй.

Ингредиенты начинки располагают на лаваше слоями, поливают соусом, затем края лаваша заворачивают.

И, конечно же, вы можете посмотреть видео, в котором покажут как правильно уложить все ингредиенты в шаурму и завернуть ее:

Кулинарные советы

Если не удалось вовремя снять пену с бульона, необходимо влить в него стакан воды.

В таком случае, пена заново поднимется.

Чтобы ускорить процесс варки картофеля, в кастрюлю кладут кусочек сливочного масла.

Яйца при варке не будут трескаться, если в воду добавить соль.

Свежие вареные яйца чистятся лучше, если после варки дать им постоять в холодной воде.

Лавровый лист не оставляют в супе, это портит блюдо.

Как оказалось, при желании можно потратить совсем немного времени на приготовление ужина, сделав трапезу настоящим украшением всего дня.

В погоне за недостающими калориями важно не переборщить и помнить, что тяжелый плотный ужин вместе с чувством сытости принесет организму лишь вред.

Если трапеза достаточно жирная, то от десерта в виде пирожных и конфет лучше отказаться.

Блюда из круп и овощей не только придают силы, но и не утяжеляют желудок.

Нельзя забывать о рыбе и морепродуктах, обязательно время от времени включая их в свой рацион.

Ну и напоследок еще один вариант быстрого ужина, на который нужно минимум продуктов и времени:

Как приготовить вкусный кляр: пошаговые рецепты

 

Кляр – это полужидкое тесто. От того, что входит в его состав, кроме муки, зависит внешний вид и вкус готового блюда. Как приготовить кляр? Сделать его несложно и конечный результат оправдает затраченные усилия. Даже обычная колбаса, пожаренная в кляре, может стать изысканным блюдом.

Классический рецепт

Продукты

  • яйцо 1 шт.;
  • вода или молоко 1 ст. л.;
  • постное масло 1 ст. л.;
  • соль щепотка;
  • мука 100 г.

Рецепт

  1. Готовим кляр на воде. Необходим взбить яйцо с растительным маслом. Можно при желании взбивать белок отдельно от желтка, тогда масло класть не понадобится, так жидкое тесто будет более воздушное.
  2. Добавить соль. Положить специи по своему вкусу, например, молотый черный перец или прованские травы. Только совсем немного – на кончике ножа, основной аромат специй должен исходить от продукта, который выпекается в кляре.
  3. Всыпать полстакана муки к яйцам и маслу, хорошо перемешать. Добавить столовую ложку чистой холодной воды или молока. Можно приготовить в таком тесте куриное филе или кусочки отварной цветной капусты и жарить в разогретом подсолнечном масле.

Мы разобрались как сделать кляр — это довольно просто. Если правильно приготовить кляр, то он получится довольно густым, и не будет стекать с кусочков при макании. Его хватит на 100 грамм продукта. Это самый простой кляр, в котором нет ничего лишнего. Яйцо придает румяную корочку, растительное масло делает тесто мягким. Вода нужна просто для придания жидкой консистенции тесту. Можно обойтись без нее, увеличив количество яиц до 2 штук, а еще лучше использовать молоко, оно улучшает вкус кляра.

Сладкий кляр для выпекания яблок

Продукты

  • сметана 100 мл;
  • мука 1 ст.;
  • сахар 50 гр;
  • молоко 150 мл;
  • яйца 3 шт.;
  • ванилин.

Рецепт

  1. Чтобы приготовить это тесто для кляра, яичные белки необходимо взбивать отдельно от желтков. Разбиваем яйца, отделяем белок от желтка. Если нет специального приспособления, можно отделить желток при помощи яичной скорлупы. Для этого необходимо надбить ячную скорлупу примерно посредине, и разломив ее аккуратно на две половинки, оставить в одной яичный желток, а белок вылить в миску для взбивания.
  2. В чистой сухой посуде необходимо взбить белковую пену. Поставить взбитые белки в холодильник, и заняться приготовлением теста для кляра.
  3. Растереть три яичных желтка с двумя ложками сахара. Добавить ванилин на кончике ножа для запаха. Влить к желткам густую сметану (можно заменить майонезом) и полстакана молока. Добавить просеянную муку. Вымесить тесто, оно будет довольно густым. Постепенно влить оставшееся молоко, растирая, чтобы в тесте не было комочков.
  4. В конце приготовления выложить в тесто взбитые белки, и аккуратно перемешать массу ложкой. Обмакивать яблоко, нарезанное кружочками, накалывая его на вилку.
  5. Жарить на сковороде в раскаленном растительном масле на среднем огне.

Приготовленные яблочки можно посыпать сахарной пудрой.

Кляр из творога

Продукты

  • творог нежирный 150 гр;
  • сметана 1 ст. л.;
  • яйца 3 шт.;
  • мука 100 гр;
  • сахар 4 ст. л.;
  • соль щепотка;
  • ванилин.

Рецепт

  1. Этот кляр напоминает нежные сырники. В нем можно приготовить любые фрукты: яблоки, бананы; груши и даже апельсины.
  2. Для кляра необходимо отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую, белую пену, и поставить в холодильник.
  3. Желтки растереть с сахаром, маленькой щепоткой соли и ванилином. Просеянную муку смешать с творогом и желтками. Творог можно заменить творожной массой (тогда сметану класть не нужно) или хорошо взбить со сметаной блендером, чтобы в кляре не было комков.
  4. В полученное тесто аккуратно ввести белки и перемешать. Обмакивать кружочки фруктов или дольки апельсина в кляр, и жарить в раскаленном растительном масле на среднем огне.

Приготовление вкусного кляра – творческий процесс. В основной рецепт можно добавить вместо растительного масла майонез или сметану. Если блюдо предназначено для взрослых, вместо воды можно добавить вино или пиво. Для вкуса в некоторых рецептах в тесто добавляют мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, грибы и различные овощи. Чаще всего его используют для мяса и рыбы, так как это самый верный способ получить вкусное блюдо без особых хлопот. Но фрукты в таком жидком тесте – это вкусный и легкий в приготовлении рецепт десерта, который заслуживает внимания.

Желаем вам творческих успехов на кухне!

Вам может быть интересно

 

Самый простой и вкусный ржаной

Это самый простой ржаной хлеб из вообще существующих и при этом нереально вкусный! У него есть три огромных плюса: он простой и быстрый, он очень вкусный и он печется на остатках ржаной закваски. В этом хлебе целая поллитрвоая банка заквасочных излишков, из которых я или пеку блины-вафли или нехотя выбрасываю, когда совсем не хочется печь. И теперь вопрос заквасочных запасов полностью решен, ржаной хлеб, тем более, такой вкусный, я буду печь с удовольствием, как только соберется необходимое количество закваски.

Если кто помнит, я как-то показывала вкусный ржаной хлеб — домашний литовский, который делается заварным способом с солодом и получается очень ароматным и насыщенным. Так вот это тоже литовский, только упрощенный вариант, а я, так получилось, упростила его еще больше, чем он был. Оригинал рецепта лежит в блоге Светланы, его я тоже изложу здесь, чтобы была возможность печь и так и эдак.

Для этого хлеба нужна опара из
200 гр. ржаной закваски влажностью 100%
200 гр. ржаной цельнозерновой муки;
200 гр. воды.

(или 600 гр. готовых остатков закваски не старше недели или опара из 300 гр. воды, 300 гр. ржаной муки и 30 гр. закваски — на 12 часов)

Не знаю, как и чем я читала этот рецепт, но к утру, когда нужно было замешивать тесто, у меня было всего 200 гр. закваски, которую я поставила созревать накануне вечером.

А по рецепту нужно 600 гр. опары. К счастью, вспомнила, что в холодильнике у меня стояла целая банка ржаной закваски, которой оказалось аккурат 400 гр и все сошлось. В общем-то, при желании, в этом рецепте вы можете полностью использовать накопленную закваску из холодильника, но при этом желательно вечером, накануне дня выпечки, убедиться, что вам хватит ее количества. Всего нужно 600 гр. ржаной закваски влажностью 100%, если ее не хватает, поставьте необходимое количество созревать до утра.

Для теста:
Вся закваска/опара (600 гр.)
150 гр. ржаной цельнозерновой муки;
150 гр. пшеничной цельнозерновой;
100-150 гр. воды;
35 гр. сахара;
35 гр. меда;
12 гр. соли;
1 ст.л. тмина.

Для киселька, которым нужно смазывать верхушку хлеба:
1 ч.л. картофельного крахмала;
200 мл. воды.
Заливаем крахмал водой и пару минут кипятим.

Замешивала в Анкарсруме с помощью крюка около 4 минут, вот такое тесто у меня получилось.

После замеса СРАЗУ перекрадываем в смазанную маслом форму. Когда пеку ржаной хлеб, даже анипригарную форму смазываю маслом, потому что тесто все равно может пристать, в этот я раз пекла в пульмане и все равно пришлось попыхтеть, чтоб достать хлеб. Разравниваем мокрыми пальцами поверхность, подчищаем стенки формы, если они испачкались. Вот так у меня получилось.

Растойка 2,5-3 часа при комнатной температуре. Расстойка считается полной, когда тесто хорошо поднялось и на поверхности стали проглядывать скваженные отверстия пузырей.

Минут за 30-40 до начала выпечки прогреваем духовку до 220-230 градусов, перед посадкой хлеба в печь смазываем поверхность остывшим кисельком. Через 15 минут выпечки снижаем температуру до 200 градусов и допекаем еще минут 30.

Этот хлеб сначала кажется очень мягким, из него валит пар и даже возникают сомнения, допекся ли. Главное не режьте его теплым, дайте часов 4-8 постоять, дозреть, после чего он и резаться будет отлично, и мякишь не будет заминаться.

Я в восторге от этого хлеба, он нереально вкусный! Свежесмолотая ржаная мука, конечно, тут играет большую роль, хлеб из свежей муки такой вкусный, особенно ржаной! Как конфета, как пряник, как настоящее лакомство. И со временем такой хлеб станосится только лучше, еще больше насыщается вкусом. Я как-то нашла в хлебнице горбушку литовского заварного, уже сухую, вы не поверите, какой она была вкусной! И как я каждый раз обламываюсь, когда (иногда бывают обстоятельства) покупаю ржаной в магазине, вкуса нет совсем! Это я к тому, что, если у вас есть домашняя мельница, срочно бегите молоть ржаную муку и печь этот хлеб, он прекрасен! А если нет, при покупке ржаной цельнозерновой муки, обязательно смотрите на дату изготовления, чем свежее, тем лучше. У цельнозерновой муки срок хранения небольшой, примерно полгода, потом масла начинают прогоркать и горчить, а до этого мука начинает терять свой вкус.

Кстати, вполне можете испечь этот хлеб к новогоднему столу :))
Удачи и с наступающим!

UPD. В рецепте исправила количество муки в тесте, добавив по 50 гр. ржаной и пшеничной. Если закваска долго стояла в холодильнике, она стала более жидкой и для такой муки в тесте нужно больше.

А еще сняла видео!!! Смотрите 🙂

Приобрести спраутеры

Поделитесь записью в соц. сетях

Страница ошибки

Страница ошибки «,» tooltipToggleOffText «:» Переведите переключатель в положение «

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день»!

«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElhibited «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» false «,» useTestingApi » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https: // www.walmart.com/account/api/location»,»hubStorePages»:»home,search,browse»,»enableHubStore»:»false»},»perimeterX»:{«isEnabled»:»true»},»oneApp «: {«drop2»: «true», «hfdrop2»: «true», «heartingCacheDuration»: «60000», «hearting»: «true»}, «feedback»: {«showFeedbackSuccessSnackbar»: «true», «feedbackSnackbarDuration» : «3000»}, «webWorker»: {«enableGetAll»: «false», «getAllTtl»: «

0″}, «search»: {«searchUrl»: «/ search /», «enabled»: «false» , «tooltipText»: «

Скажите нам, что вам нужно

«, «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «верхний колонтитул -app «,» applicationVersion «:» 20.0,43 «,» applicationSha «:» a12e9567312ae30bac89cb57d430342bb81604b1 «,» applicationName «:» верхний колонтитул «,» узел «:» ce895bdc-ea0d-40e4-b312-b61c4973b71d «,» облако «:» scus-prod » oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / preferred-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» a12e9567312ae30bac89Cb57d430b0.43-a12e95 «},» expoCookies «: {}}

Укажите местоположение

Введите почтовый индекс или город, штат. Ошибка: введите действительный почтовый индекс или город и штат

Обновите местоположение

Хорошие новости — вы все равно можете получить бесплатную двухдневную доставку, бесплатный самовывоз и многое другое.

Продолжить покупкиПопробуйте другой почтовый индекс Бесплатная доставка без минимального заказа. Ограничения применяются.

Ой! Этот товар недоступен или заказан в ожидании.

Искать в этих категориях похожие результаты:

Pasta aglio e olio; самая простая и вкусная паста от шеф-повара… — edible angel

Вы когда-нибудь замечали, как великолепно выглядит еда из фильмов? Насколько блестящие соусы, насколько жирные сосиски, какие яркие салаты, какие мокрые гамбургеры, какая прекрасная кондитерская, в основном, насколько сильно вы хотите съесть, несмотря на то, что вы даже не очень голодны? Хорошо, ну, я не уверен, что у меня когда-либо было такое чувство, потому что О, МОЙ БОГ, Я ВСЕГДА ГОЛОДЕН…

… извинения.Не уверен, откуда это взялось, но, вероятно, это как-то связано с тем фактом, что а) я искренне всегда рыщу в поисках следующего блюда, и б) у меня недавно было самое удивительное, безумно хорошее и подозрительно простое блюдо из макарон это то, о чем мы поговорим сегодня.

Поднимите руку, кто смотрел фильм «Повар»? О, хорошо, это большинство из вас … кроме вас там сзади. Ага, ты в красном свитере … «Шеф-повара» не видел? Мол, серьезно не видели? Хорошо, в ту минуту, когда вы закончили читать эту статью — уоу, уоу, уоу, КОГДА вы закончили, я сказал, не сейчас, сядьте, пожалуйста — как я уже говорил, в ту минуту, когда вы закончите читать эту статью, идите смотреть это, вдохни, пожирай, потом возвращайся сюда, и мы будем готовить.

Это такой фантастический фильм, что я даже не могу передать, насколько я его обожаю и еду, которую в нем готовят. Каждый раз, когда я смотрю его, я вспоминаю не только о том, как сильно я люблю ингредиенты, блюда и меню, а также готовить и готовить, но и о том, как по-настоящему вкусная еда объединяет людей так, как ничто другое не может.

Готовка — это акт любви, поддержки, щедрости и питания. Я хочу накормить тебя, твой желудок и твое сердце, я хочу поприветствовать тебя за мой стол, чтобы тебе было хорошо, и я хочу видеть в твоих глазах именно тот момент, когда ты что-то пробуешь и удивляешься, как или почему ты никогда не у вас было это раньше, но вы знаете, что хотите этого, вы хотите этого много, и вы хотите его сейчас и навсегда.

Если вы хотите сделать что-то для кого-то, что заставляет его чувствовать себя так, вот рецепт, с которым это можно сделать — Pasta Aglio e Olio или «паста от шеф-повара», как ее называют в нашем доме, просто переводится как «паста с чесноком и маслом. ‘. Созданный специально для фильма шеф-поваром-суперзвездой и основателем фуд-трака Роем Чоем, это искушение на тарелке. Серьезно, если у вас когда-либо был корейский тако, который изменил вашу жизнь, вам, вероятно, стоит поблагодарить человека, чей современный образ мышления о еде полностью влияет на то, что мы едим и как.

(Более подробную информацию о рецепте или других блюдах из фильма можно найти на сайте chefthemovie.com)

ИНГРЕДИЕНТЫ (для 2 человек)

  • 225 грамм спагетти (свежие или сушеные подойдут, просто соблюдайте время приготовления, указанное на упаковке; я предпочитаю использовать цельнозерновые)
  • 120 мл оливкового масла
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока приличного размера
  • 1/2 столовой ложки хлопьев красного перца
  • 110 г плоской петрушки, мелко нарезанной
  • 110 г свежего сыра Пармезан, мелко натертого
  • каменная соль и свежий черный перец

МЕТОД

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями; сушеным макаронам обычно требуется около 10-12 минут, чтобы они оставались немного al dente («с кусочком») и не становились влажными.
  • Нагрейте оливковое масло в другой сковороде на слабом или среднем огне; Вы не хотите, чтобы масло было слишком горячим, иначе чеснок подгорит и станет несъедобным, и вы будете очень грустны и голодны.
  • Добавьте весь нарезанный чеснок и часто помешивайте, пока он не станет золотисто-коричневым.
  • Добавьте хлопья красного перца, щепотку каменной соли и свежего черного перца; убавьте огонь до минимума, пока закончите готовить макароны.
  • Слейте воду из спагетти, но не смывайте; вы хотите, чтобы остатки воды для пасты «схватили» масло, когда вы объедините их.
  • Выложите высушенные спагетти прямо в сковороду с маслом из чеснока и красного перца и аккуратно перемешайте все вместе, пока каждая прядь не будет покрыта маслом.
  • Снимите сковороду с огня, добавьте петрушку и большую часть пармезана и хорошо перемешайте.
  • Проверьте приправу и при необходимости добавьте еще соли и перца.
  • Выдавите лимон по всему вкусу
  • Подавать, посыпав сверху остатками пармезана.

Мне нравится подавать это со свежим хрустящим хлебом, чтобы вытереть все это великолепное чесночное масло, но вы можете смело лизать тарелку, если нужно, вы не получите от меня никакого осуждения. Бокал красного вина размером с чашу с золотой рыбкой также идет к угощению рядом с ним.

Это одно из тех блюд, которое, похоже, требует намного больше времени и усилий, чем на самом деле. На самом деле все просто, а красота в том, что вы сможете искренне насладиться и оценить несколько качественных ингредиентов в одной миске.

Чеснок невероятно сладкий и острый, хлопья красного перца добавляют немного тепла, а лимон смягчает жирность масла. Все это ложкой на кружочки мягкой пасты… прямо сейчас в обмороке. Поверьте мне, когда я говорю, что это блюдо, которое нужно приготовить, когда вы хотите произвести впечатление, но сомневаетесь в своих силах … это великолепный золотой водоворот Италии, который гарантированно соблазнит всех, кто придет до него.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Easy as 1,2,3: повара по 50 самым простым и вкусным рецептам из трех ингредиентов | Еда

Самые простые рецепты — непростые. Добиться простоты никогда не бывает так просто, но на кухне это обычно также зависит от хорошо обученных рук и хорошо укомплектованной кладовой. Это делает действительно простой рецепт из трех ингредиентов своего рода Святым Граалем.

Вот и настоящая жила: 50 красавиц из трех ингредиентов.Некоторые из них сами по себе являются едой. Некоторые из них являются хорошей базой для развития. Другие по-прежнему являются сладким блюдом после еды. Они варьируются от «моргни и готово» до длительного медленного приготовления, но ни один из них не сломает банк. Важно отметить, что все используют только три вещи, кроме масла, сливочного масла, соли, перца и воды. Просто как готово, ровно… готовить!

Зеленая фриттата

Джейкоб Кенеди, Бокка ди Лупо, @jacobkenedy
Примерно нарежьте немного зеленых овощей (шпинат, мангольд, артишок, мангольд, капусту, спаржу …) и обжарьте в небольшом количестве масла. подрумяненный и по-настоящему горячийВзбейте 5-10 яиц комнатной температуры (в зависимости от размера сковороды) с любым тертым сыром (пармезан, пекорино, фета…), затем добавьте горячие овощи в яйца и разогрейте сковороду на среднем огне.

Нанесите немного масла на край сковороды и добавьте смесь, уменьшите огонь и готовьте около восьми минут, пока не застынет наполовину. Переверните на тарелку (это требует уверенности и изящества), разогрейте сковороду до среднего уровня, вставьте фриттату обратно и заправьте края ложкой.Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще восемь минут, пока не станет твердым, иначе у вас возникнет подозрение, что в центре может быть немного соблазнительной слизи. Снова переверните и дайте немного остыть перед подачей на стол, согрейте.

Пицца из слоеного теста Пицца из слоеного теста с помидорами и базиликом. Фотография: LauriPatterson / Getty / iStockphoto

Мигель Барклай, @miguelbarclay
Нарежьте квадрат слоеного теста, сделайте бордюр шириной 1 см и рассыпьте сыр, затем помидоры.Приправить солью, перцем и орегано (по желанию), затем выпекать около 25 минут при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ, отметка 4.

Соцветия цветной капусты вяленого и кленового цвета Соцветия цветной капусты Jerk и клена.

Денаи Мур, Dee’s Table, @dees_table
Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 375F / отметка газа 5. В большой миске смешайте две столовые ложки приправы для джерка, две столовые ложки кленового сиропа и две. ложки оливкового масла. Добавьте половину измельченной на соцветия цветной капусты.Приправить солью и перцем и перемешать до образования покрытия, стараясь не сломать соцветия.

Смажьте противень одной столовой ложкой оливкового масла и выложите соцветия в один слой. Накройте листом бумаги для выпечки и поставьте сверху другой противень, чтобы придавить цветную капусту. Выпекать 30 минут, через 15 минут переворачивая соцветия, пока они не станут карамелизированными и липкими.

Картофельные хлопья с начинкой из феты

Сабрина Гайур, автор поваренной книги, @sabrinaghayour
Очистите и четверть две средних картофелины, затем тушите 20-25 минут, пока они не станут мягкими.Мелко разомните, затем дайте остыть и поставьте в холодильник на пару часов. В другой миске смешайте 100 г феты с черным перцем. Сформируйте картофельное пюре в виде кусочков размером с шарик для пинг-понга и разровняйте в ладони до толщины примерно ¾ см. Выложите сжатую чайную ложку смеси феты в центр диска для затирания, а затем нанесите края на начинку, чтобы запечатать шар, заполняя любые трещины большим количеством затора. Слегка посыпьте каждый шарик мукой (всего вам понадобится 3-4 столовые ложки) и повторите.

Нагрейте немного масла на сковороде. Когда они станут хорошими и горячими, обжарьте хлопья до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, снимая шумовкой и стекая на кухонную бумагу, когда они будут готовы. Подавать с любимыми соусами или чатни.

Latkes от Honey & Co. Фотография: Патрисия Нивен

Latkes

Itamar Срулович и Сарит Пакер, Honey & Co, @honeyandco
Натереть на терке два или три картофеля, поместить на дуршлаг и посыпать солью.Оставьте в раковине для высвобождения влаги на несколько минут, затем отожмите оставшуюся влагу руками, поместите картофель в миску и добавьте яйцо и одну-две столовые ложки самоподнимающейся муки (подойдет обычная мука. если это то, что у вас есть) и больше черного перца, чем вы думаете, что вам нужно, затем перемешайте. Если смесь очень рыхлая, добавьте еще муки. Нагрейте масло в сковороде глубиной около 1 см и добавьте к нему небольшие холмики. Переверните, когда он станет хрустящим и подрумянится с одной стороны, затем выньте и положите на впитывающую бумагу.Дополнительные дополнения к смеси включают тонко нарезанный лук или зеленый лук, анчоусы, орегано, фету и копченую паприку.

Джуди Джу, Джинджу, @judyjoochef
Разрежьте печеный картофель, нафаршируйте его мелко нарезанным кимчи, накройте тертым сыром и поместите под гриль, пока он не растает и не подрумянится.

Ньокки

Роберта д’Элия, паста-евангелисты, @deliarobi
Доведите до кипения воду в большом горшке. Очистите 1 кг картофеля (по возможности красного) и готовьте на медленном огне до мягкости, но все же твердого, следя за тем, чтобы кожица не сломалась (чтобы картофель не впитал слишком много воды).Это займет 15-20 минут. Слить, остудить и размять вилкой. Смешайте 300 г муки (подойдет обычная, хлебная или безглютеновая) и одно яйцо, затем замесите до образования теста.

Разделите на четыре части и сформируйте длинных змей примерно 1,5 см в диаметре, затем разрежьте на части длиной 1 см. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите ньокки 2-3 минуты или пока они не поднимутся на поверхность. Слейте воду и подавайте с вашим любимым соусом: масло и шалфей, горгонзола и сливки с пармской ветчиной и грецкими орехами, рагу из говядины, соус капрезе, песто из базилика, что угодно…

Картофельные ньокки с маслом шалфея.Фотография: YAY Media AS / Alamy

Анна Джонс, @we_are_food
Джонс кладет тмин в тесто и подает блины с овощами, листьями, сыром и яйцами. Адаптируйте по своему усмотрению: основной рецепт — хранитель.

Смешайте 250 г муки из нута, 250 г тертой моркови и 350 мл молока, чтобы получить жидкое и гладкое тесто для блинов. Нагрейте одну чайную ложку оливкового масла на средней сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте в сковороду небольшой половник жидкого теста. Быстро перемешайте его так, чтобы тесто покрыло дно сковороды.Готовьте пару минут, затем переверните и готовьте с другой стороны еще 30 секунд. Повторите то же самое с остальным тестом, добавляя каждый раз немного масла. Сложите блинчики на тарелку с пергаментной бумагой между ними; согреться в низкой духовке.

Помидор с клубникой и базиликом

Массимилиано Алаймо, Ле Каландр, @alajmo
Приготовьте салат из спелых помидоров и клубники, нарезанных ломтиками, со свежими листьями базилика. Приправить оливковым маслом первого холодного отжима и слоистой солью.

Помидоры с творогом

Rui Silvestre, Vistas, @ rui_silvestre1
Blitz 200 г сливовых помидоров с щепоткой соли и процедить через сито. Смешайте 50 г листьев базилика с 100 г оливкового масла, затем добавьте в томатный сок, приправьте по вкусу и охладите в холодильнике. Бланшируйте еще 300 г помидоров в кипящей воде на 5-10 секунд, затем охладите в воде со льдом и снимите кожицу. Смешайте 50 г творога с слоистой солью, оливковым маслом и молотым черным перцем до однородной массы.Подавайте очищенные помидоры на подушке из творожного крема, сбрызнутого смесью сока базиликового масла.

Томатно-апельсиновый суп

Itamar Srulovich and Sarit Packer, Honey & Co, @honeyandco
Очистите и нарежьте 10 (да, 10) зубчиков чеснока. Нарежьте один апельсин (кожуру и все, убрав косточки). Налейте в кастрюлю 60 мл оливкового масла и осторожно обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте дольки апельсина и обжарьте, пока они не начнут немного подрумяниваться, затем добавьте банку нарезанных помидоров и такое же количество воды.Варите на медленном огне 20 минут, затем взбивайте блендером до однородной массы. Добавьте в приправу соль и, если необходимо, сахар, в зависимости от того, насколько сладкий апельсин. Восхитительно подается с тостами на закваске и козьим сыром; также работает добавление тимьяна или орегано.

Лепешки из сладкого картофеля Лепешки из сладкого картофеля Мэнди Мазлия. Фотография: Publicity image

Мэнди Мазлиа, sneakyveg.com
Большой сладкий картофель очистить и нарезать, приготовить на пару или отварить до мягкости.Взбейте до однородной массы или разомните вручную. Положите 200 г простой муки в большую миску и втирайте кончиками пальцев 200 г пюре из сладкого картофеля (оставляя остальное), пока оно не станет напоминать панировочные сухари.

Приправить по вкусу и добавить немного воды, чтобы получилось гладкое тесто. Разделить на шесть маленьких шариков и раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности скалкой, присыпанной мукой. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и обжарьте лепешки по одной, по две минуты с каждой стороны.Подавайте сразу же или заверните в чистое кухонное полотенце или фольгу, чтобы они оставались мягкими, пока вы готовите остальное.

Куриные бедра с соусом терияки

Саймон Вуд, чемпион MasterChef, @simonjwooduk
На горячей сковороде обжарьте 1 кг куриных бедер в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте 220 мл соевого соуса и 100 г коричневого сахара и перемешайте до кипения. Продолжайте помешивать, пока курица не приготовится, а соус не уменьшится; он должен равномерно покрыть курицу, делая ее липкой.

Куриные бедра с тандури масала и лаймом

Роми Джилл, шеф-повар Ready Steady Cook и автор поваренной книги, @romygill
Нанесите удар вилкой по шести куриным бедрам, затем поместите в миску с шестью чайными ложками тандури масала , сок одного лайма (подойдет и лимон), шесть чайных ложек масла и 20 мл холодной воды. Оставьте мариноваться на 20-30 минут и нагрейте духовку до 180C (вентилятор 160C) / 350F / газовая отметка 4. Поместите противень на противень и, когда будете готовы, поместите маринованную курицу на противень и готовьте примерно час, или пока соки не станут прозрачными.Как вариант, используйте четыре чайные ложки хариссы (хариссы розовой, если вы можете ее найти), сок одного лимона и одну чайную ложку соли.

Тофу с соевым соусом и рубленым имбирем

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Разрежьте две упаковки шелкового тофу на четвертинки. Аккуратно погрузите в кастрюлю с кипящей водой, чтобы прогреть. Вынуть шумовкой и переложить в четыре миски, по две штуки на человека. Сверху полейте соевым соусом и рубленым имбирем. Также хорошо с поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Паста с лимоном и маскарпоне

Роберта д’Элия, Pasta Evangelists, @deliarobi
Смешайте цедру одного лимона с 125 г маскарпоне (рикотта тоже подойдет) и щедро приправьте. Смешайте с приготовленными фузилли и подайте на стол. Если у вас есть свежие травы на кухне, например, петрушка, базилик или тимьян, они здесь подойдут.

Паста с каволо неро и чесноком

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Отварить нарезанный кавало неро и несколько целых зубчиков чеснока в соленой маслянистой воде в течение восьми минут.Слейте воду, взбейте листья и гвоздику с помощью блендера и перемешайте с любой приготовленной пастой, используя воду для приготовления макарон, чтобы она не росла.

Сливочная цветная капуста liguine

Мигель Барклай, @miguelbarclay
Возьмите половину цветной капусты, снимите несколько соцветий, затем обжарьте на сковороде с оливковым маслом, солью и перцем. Оставшуюся часть цветной капусты отварить, процедить и смешать с молоком (я использую овсяное молоко, но подойдет любое), посолить и поперчить. Смешать с приготовленными макаронами, большим количеством оливкового масла и сверху выложить обжаренные на сковороде соцветия.

Цельная цветная капуста в масле и панировочных сухарях, по-варшавски Цельная обжаренная цветная капуста. Фотография: Альваро Герман Вилела / Алами

Зуза Зак, автор поваренной книги, @zuzazakcook
После удаления листьев приготовьте целую цветную капусту в кастрюле с подсоленной водой. На сковороде растопите большую часть сливочного масла, затем обжарьте в ней панировочные сухари. Когда цветная капуста приготовится (но все еще плотно), посыпьте ее панировочными сухарями и подавайте — картофель с укропом станет прекрасным дополнением.

Жареная целая цветная капуста с дрожжевым маслом и копченой форелью

Килан Хиггс, Variety Jones, @keelanhiggs
В кастрюлю с сильно подсоленной кипящей водой добавить целую цветную капусту и варить две минуты, затем вынуть и оставить. остудить 30 минут. Нагрейте духовку до 190C (вентилятор 170C) / 375F / газовая отметка 5. Нагрейте немного масла в большой жаростойкой сковороде на сильном огне и добавьте всю цветную капусту корнем вниз. Сбрызнуть 2-3 столовыми ложками оливкового масла. Раскрошите 30 г свежих дрожжей на противне и запекайте восемь минут, пока они не станут темно-коричневыми и карамелизируются.

Достаньте цветную капусту из духовки и снова поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте 100 г сливочного масла и, после вспенивания, намажьте цветную капусту большой ложкой 15-20 раз, затем переверните цветную капусту вверх дном и снова поставьте форму в духовку на пять минут. Снова достаньте цветную капусту из духовки, перемешайте дрожжи с маслом до полураспада и полейте цветную капусту 20-25 раз, затем вернитесь в духовку на последние пять минут, прежде чем вынуть из духовки, еще 20 раз поливая.Снимите со сковороды и выложите на разделочную доску. Зарезервируйте дрожжевое масло. Порежьте на четыре части равного размера и подавайте с 2-3 большими ложками дрожжевого масла и большим ломтиком копченой форели.

Баклажаны с кунжутной и медовой глазурью мисо. Фотография: Dorling Kindersley ltd / Alamy Stock Фото

Баклажан с мисо и медом

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Разрежьте два баклажана пополам вдоль. Слегка надрежьте мякоть крест-накрест.

В широкой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне и выложите баклажаны, чтобы жарить их с каждой стороны в течение нескольких минут. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости, время от времени переворачивая. Положите мясо на сервировочную тарелку вверх.

В небольшой миске смешайте 2–3 столовых ложки мисо с двумя чайными ложками меда, разбавьте небольшим количеством горячей воды, затем распределите по баклажанам. Это восхитительно посыпано нарезанным зеленым луком или семенами кунжута и подается с рисом.

Спаржа с пекорино и мятой

Tom Anglesea, The Laughing Heart, @tomanglesea
Очистите и нарежьте пучок спаржи.Срежьте ленточки ножом, затем промойте в холодной воде и процедите. Нарежьте 70 г пекорино на кусочки и перемешайте со спаржей и собранными листьями половинки пучка свежей мяты, крупно нарезанной. Заправить оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Зеленая фасоль с грецкими орехами и луком-шалотом

Александра Стейси, @frenchfamilyfood
Обрежьте пачку зеленой фасоли и варите в воде в течение восьми минут. Слейте воду, приправьте солью и перцем и дайте остыть.На неглубокой сковороде поджарьте небольшую горсть грецких орехов на среднем огне в течение 3-4 минут, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели. Смешайте фасоль и грецкие орехи с половиной лука-шалота, мелко нарезанными и нарезанными, и подавайте, сбрызнув большим количеством оливкового масла.

Фотография: Somsak Bumroongwong / EyeEm / Getty / EyeEm

Морковь с уксусом и медом

Оля Геркулес, автор поваренной книги, @oliahercules
Натереть на терке или жульен пригоршню моркови. Заправьте смесью уксуса, меда и соли, которая будет идеально сладкой, кислой и соленой.Оставьте как минимум на час, а то и на месяц. Используйте в качестве свежего салата или маринада в хлебе питта с сыром или курицей.

Лабне, баклажан и харисса

Люси Карр Эллисон и Джемайма Джонс, Тарт Лондон
Постройте сито чистой кухонной тряпкой или марлевой тканью. Ложку в 500 г йогурта, перевязать ткань и оставить висеть над миской на 2-24 часа. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / отметка 400F / газа 6. Выложите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте около 20 минут, пока все не станет золотистым.Смешайте четыре столовые ложки оливкового масла с двумя столовыми ложками хариссы, сбрызните баклажан и перемешайте. Выложите лабне из ткани ложкой, выложите на тарелку и полейте смесью баклажанов. В завершение сбрызните оливковым маслом.

Сальса из кукурузы

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Слейте воду из банки кукурузной кукурузы. На раскаленной сковороде залить оливковым маслом и обжарить кукурузу. Когда остынет, подавать с хлопьями чили или копченой паприкой, маслом, солью и лаймом.

Жареный фенхель, помидоры черри и зеленый лук

Луиза Вайс, автор поваренной книги, @wednesdaychef
Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / 350F / газ, отметка 4.Обрежьте одну большую луковицу фенхеля и разрежьте пополам вдоль, затем вырежьте сердцевину и выбросьте. Снова разрежьте каждую половину пополам. Поместите четвертинки в форму для запекания вместе с двумя горстями помидоров черри и четырьмя зелеными луковицами, порезанными на кусочки по два дюйма. Приправить солью и перцем по вкусу и сбрызнуть 3-4 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте, чтобы покрыть. Выпекать 30-35 минут, наполовину встряхивая блюдо. Затем выключите духовку и дайте блюду остыть при закрытой дверце духовки еще полчаса (или столько, сколько сможете).По возможности подавайте с большим количеством хрустящего хлеба.

Суп из брокколи и голубого сыра Суп из брокколи и голубого сыра. Фотография: Jenner Images / Getty Images

Джереми Чан, Икойи, @ikoyi_london
Нарежьте 400 г брокколи тонкими ломтиками. Обжарьте половину, а остальные оставьте сырыми. Добавьте все это в блендер с 300 мл куриного бульона и 150 г голубого сыра. Блиц в течение 10 минут до однородной массы. Чтобы подать, прогрейте и хорошо приправьте.

Полента с обжаренными грибами и тостами из кешью

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
В большой кастрюле доведите до кипения 400 мл воды.Влейте 100 г поленты, постоянно взбивая, пока она загустеет. Хорошо приправьте, добавьте кусочек сливочного масла и медленно готовьте, пока оно полностью не отделится от сковороды. Поджарьте горсть кешью на гриле или на сухой сковороде до золотистого цвета. Сверху поленту добавьте сливочного масла, грибов, обжаренных в небольшом количестве оливкового масла, и поджаренных кешью.

Плов из пшеницы Bulgur

Сабрина Гайур, автор поваренной книги, @sabrinaghayour
Нагрейте кастрюлю (для которой у вас есть крышка) на среднем огне и размягчите одну мелко нарезанную луковицу до мягкости и прозрачности.Добавьте 200 г болгарской пшеницы и перемешайте до образования покрытия. Затем добавьте две столовые ложки томатного пюре, очень много соли и перца и, если хотите, большую часть сливочного масла. Разбейте пюре и убедитесь, что оно равномерно покрывает болгарскую пшеницу. Залейте смесь 450 мл холодной воды, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите до слабого среднего огня и варите 20-25 минут или пока жидкость полностью не впитается. Взбейте зерна вилкой и подавайте.

Дейл Бернинг Сава
Приготовьте короткозерный японский рис.Приправить филе лосося солью и оставить на 10 минут, затем выпекать до слегка хрустящей корочки. Выложите тарелку риса, положите сверху кусочки лосося и залейте горячим зеленым чаем, пока он не покроет половину риса. Подавайте как есть или добавьте что-нибудь еще: соленые огурцы, соленую сливу умэбоши, соевый соус, семена кунжута, горькие зеленые листья, нарезанные поджаренные водоросли нори …

Сладкий кокосовый рис

Джереми Чан, Икойи, @ikoyi_london
Тост 380 г жасминового риса в кастрюле с небольшим количеством масла, пока все зерна хорошо не покроются.В кастрюле доведите до кипения 400 г кокосового молока, хорошо приправьте и растопите в 35 г меда. Добавьте теплое кокосовое молоко в кастрюлю с рисом и быстро доведите до кипения. Перемешайте один раз, чтобы рис не прилипал к основанию, затем закипите и накройте сковороду крышкой. Варить 13 минут, затем выключить огонь и дать настояться 5 минут, не открывая крышку, на пару. Через пять минут откройте крышку и взбейте рис перед подачей на стол.

Йотам Оттоленги, рис с йогуртом и чана дал.Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Йотам Оттоленги (@ottolenghi) готовит его для подачи с пряным чана дал и увядшей зеленью. Я бы с удовольствием съел его с кислыми солеными огурцами, поджаренными орехами или просто так
Положите 200 г риса басмати, две столовые ложки масла, 200 мл горячей воды и 1-2 чайные ложки соли в большой сотейник на среднем огне. -высокая температура. Доведите до кипения, часто помешивая, пока большая часть воды не впитается, затем повторите, добавляя 200 мл горячей воды за раз и часто помешивая, пока не израсходуется 1.2 литра воды и рис напоминает рассыпчатую кремообразную кашу — это займет около 20 минут.

Слегка раздавите рисовые зерна тыльной стороной ложки, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Взбейте один яичный желток с 200 г греческого йогурта и 50 мл горячей воды до однородной массы, затем добавьте рис и варите, часто помешивая, около семи минут, пока смесь не загустеет, но все равно не станет рассыпчатой ​​кашей.

Анна Джонс подает это с йогуртом, оливками, свежей мятой и огурцом.Однако, хорошо посоленное и с большим количеством лимонного сока, это уже само по себе лакомство.
Замочите 450 г колотого гороха в холодной воде на ночь. Это не обязательно, но время приготовления сократится вдвое. Слейте воду с гороха, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до быстрого кипения и дайте вариться 10 минут, затем уменьшите огонь и варите еще 20–30 минут или до готовности. Слейте воду, приправьте и отложите. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, две очищенные и мелко нарезанные луковицы и ½ чайной ложки соли.Готовьте около пяти минут, пока не станет мягким. Добавьте приготовленный горох и 350 мл холодной воды. Доведите до кипения несколько минут, затем снимите с огня. Вылейте половину супа в миску и отставьте. Используйте блендер, чтобы размять остатки супа на сковороде. Вмешайте кусочек супа обратно в пюре, чтобы получился суп с красивой текстурой. Разбавьте суп большим количеством воды (или бульона) перед подачей на стол, приправив хлопьевидной солью и большим количеством лимона.

Болон из чечевицы ese

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Для этого используйте одну банку целых помидоров на человека.Начните с слива сока из помидоров и оставьте его для будущего рецепта. Промойте помидоры целиком, следя за тем, чтобы они сохранили форму. Промокните насухо, залейте оливковым маслом, посолите. Готовьте в течение двух часов при 140C / 120C вентилятор / 275F / газ, отметка 1 или полтора часа при 160C /. Раздавите помидоры вилкой или картофелемялкой. Добавьте по одной банке (осушенной и промытой) чечевицы, прогрейте и подавайте со спагетти.

Ферментированный ржаной суп с чесноком (Żurek)

Зуза Зак, автор поваренной книги, @zuzazakcooks
Положите четыре столовые ложки ржаной муки в большую банку с двумя раздавленными зубчиками чеснока и залейте 400 мл теплого (предварительно -кипяченая вода.Накройте кухонным полотенцем и оставьте на кухне в течение пяти дней, ежедневно помешивая. После этого храните его в холодильнике. Чтобы приготовить суп, добавьте литр овощного бульона и прогрейте. Сверху выложите хрустящие кусочки чеснока или чесночные гренки для подачи. Необязательные дополнительные начинки включают сливки и могут быть поданы с яйцом вкрутую, жареными кусочками бекона или чем-то еще, что у вас есть.

Копченая скумбрия со свеклой и хреном

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Очистите и нарежьте свеклу крупными ломтиками.Сбрызнуть оливковым маслом и приправить, запечь в духовке до мягкости и слегка карамелизации. Обжарьте филе скумбрии с обеих сторон, пока кожа не станет хрустящей (убедитесь, что ваша кухня хорошо проветривается!) Подавайте на обжаренной свекле с щедрой ложкой хрена или соуса тартар (майонез или простой йогурт с добавлением лимона и чеснока тоже подойдет).

Яичный пудинг с куриным бульоном (таванмуши)

Олли Темплтон, Карусель, @carousel_ldn
Взбейте четыре яйца с 500 мл куриного бульона и 1-2 столовыми ложками соевого соуса, затем процедите и разлейте по четырем мискам.Накройте оловянной фольгой и готовьте на пару в пароварке (или в большой кастрюле с крышкой с кипящей водой, идущей до середины стенок миски) в течение 30 минут, пока не застынет — посередине должно быть хорошее покачивание. Дайте остыть перед подачей на стол.

Сэндвич с халлуми и абрикосовым джемом

Сэндвич Джорджины Хайден с халлуми и абрикосовым джемом. Фотография: Кристин Перерс

Джорджина Хайден, автор поваренной книги, @georgiepuddingnpie
Нагрейте сковороду — или гриль в духовке — и обжарьте на гриле три ломтика халлуми (толщиной около 1,5 см) в течение нескольких минут с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и мягкими. , но не эластичный.Между тем, слегка обжарьте два ломтика хлеба (лучше всего белый), масло и сверху положите хороший слой абрикосового джема. Когда халлуми будет готов, выложите его на варенье, закройте бутерброд и аккуратно сдавите. Подавать сразу, пока сыр теплый.

Lemon posset

Alex Head, Social Pantry, @social_pantry
Медленно нагрейте 400 мл сливок и взбейте их в 100 г сахарной пудры. Доведите до слабого кипения в течение трех минут, затем снимите с огня и добавьте сок и тертую цедру одного большого лимона.Разделите на четыре формочки и поставьте в холодильник, пока не застынет.

Фотография: Akepong Srichaichana / Getty Images / EyeEm

Печенье с ореховым маслом

Саймон Вуд, чемпион MasterChef, @simonjwooduk
Нагрейте духовку до температуры 180 ° C / 160 ° C / отметки 350 ° F / газа 4. В большой миске или кухонном комбайне , смешайте 240 г арахисового масла, 100 г сахара и одно яйцо в тесто. Возьмите по одной столовой ложке за раз и скатайте в шарик. Положите каждый на противень с антипригарным покрытием, слегка разгладьте вилкой и запекайте 8-10 минут или пока дно печенья не станет золотистым.Снимите с противня и остудите 20 минут перед едой.

Защитные безе

Наташа Коллинз, автор поваренной книги, @neviepiecakes
Нагрейте духовку до 120C / 100C вентилятор / 250 F / газ, отметка 1/2. Выстелите два больших противня бумагой для выпечки. Взбейте вместе шесть яичных белков и чайной ложки винного камня до образования жестких пиков — это займет всего минуту или около того. Продолжайте взбивать и постепенно добавляйте 310 г сахара, по столовой ложке за раз. Взбивайте, пока сахар не растворится — если растереть немного смеси между большим пальцем и пальцами, она станет гладкой.Возьмите столовую ложку смеси с горкой и другой ложкой переложите на противень. Повторите то же самое с остальной смесью, затем поместите противни в духовку и выпекайте 2½ часа. Если вы видите, что безе начинает становиться золотисто-коричневым, выньте его. Оставьте на противнях остыть.

Фотография: Ола О Смит / The Guardian

Джон Квилтер, @foodbusker
Раздавите скалкой неоткрытый упакованный батончик Crunchie. Добавьте две порции мороженого в каждую сервировочную тарелку, полейте горячим кофе и посыпьте измельченными кусочками Crunchie.

«Штрудель» из слоеного теста с грушей и шоколадом

Кори Пим-Кейрле, @coriandercooks
Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятором / 425F / газовой отметкой 7 и застелите противень пергаментом. 5-6 груш очистить, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Промокните насухо и в миске смешайте с 75 г темного шоколада, крупно нарезанным. Разверните тесто и, повернув его длинным краем к себе, сложите начинку вдоль его нижней половины. Смочите края небольшим количеством воды и загните сверху.Придавите края вилкой, чтобы хорошо запечатать. Сделайте несколько надрезов сверху.

(Обычно я покрываю все это лаком, промывая его молоком или яйцом, и присыпаю небольшим количеством сахара демерара для хрустящего послевкусия, но и без него все будет хорошо). Выпекать 30-35 минут, пока не всплывет, накройте фольгой, если она слишком быстро подрумянится по краям.

Ягодное мороженое

Клэр Том сын, автор поваренной книги, Fiveoclockapron
Положите 400 г замороженных ягод (или любых замороженных мягких фруктов, таких как киви, манго, банан), две столовые ложки жидкого меда ( или больше по вкусу) и 200 г жирного греческого йогурта (или крем-фреш) в блендере и взбейте до однородной массы.Подавать немедленно.

Миндальная нуга

Ciccio Sultano, Duomo, @ cicciosultano1
В кастрюле растопите 300 г сахарного песка и 100 г меда. На другой сковороде поджарьте 100 г миндаля. Когда миндаль станет золотистым, добавьте к сахару и карамелизируйте примерно 5-10 минут. Снимите с огня и разложите по смазанной маслом разделочной доске, выровняв поверхность. Длинным острым ножом нарежьте кубиками, затем дайте остыть. Консервировать в стеклянной банке.

Жареный ревень с ванилью

Луиза Вайс, автор поваренной книги, @wednesdaychef
Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / 350F / газ, отметка 4.Нарежьте 500 г ревеня на кусочки по 2-3 дюйма и выложите в форму для запекания. Разрежьте стручок ванили вдоль и соскребите семена с ревеня (или используйте одну чайную ложку ванильной эссенции). Добавьте 50 г сахара и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его слоем (при использовании просуньте фасоль под ревень). Выпекайте 15-20 минут, затем дайте остыть (высушите фасоль, если она используется, и измельчите с большим количеством сахара для дальнейшего использования в качестве ванильного сахара). Подавать со сливками или йогуртом, если есть.

Яблоко «крошится»

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Натереть яблоко и посыпать мюсли.Подавать с йогуртом

Быстро крошащийся топпинг

Генриетта Инман, автор поваренной книги, @henriettainman
Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / 350F / газовая отметка 4 и выстелите противень пергаментной бумагой. Смешайте 300 г любой муки (цельнозерновой, белой, полбы, ржаной, безглютеновой, молотых орехов, сушеного кокоса, овса, гречки …) с 150-200 г несоленого масла и 80-100 г любой сладости, которая у вас есть (любой сахар, мед , кленовый сироп…) в отдельно стоящем миксере или кончиками пальцев, пока он не станет похож на панировочные сухари.Выложите на противень и запекайте 10 минут.

Вынуть из духовки, немного нарезать, вернуть в духовку и выпекать еще 10 минут или до золотистого цвета. Подавать как есть или со свежими фруктами и йогуртом, компотом и сливками, крем-фрешом, медом и цедрой апельсина, мороженым и шоколадным соусом… (Вы также можете добавить что-нибудь из цедры лимона или апельсина, ванили, щепотки соли, горсти орехов или семян, несколько чайных ложек какао-порошка или того, что, по вашему мнению, может подойти к смеси для крошки).

Ягоды с шоколадным муссом

Кори Пим-Кейрле, @coriandercooks
Разложите 150 г вишни, малины или клубники без косточек на дне сервировочных блюд.Растопите 100 г темного шоколада на водяной бане и дайте остыть. Налейте 170 мл аквафабы (жидкость, слитую из банки с нутом) в чашу миксера и взбивайте на полной скорости до образования твердых пиков (это займет намного больше времени, чем с яичным белком). Перемешайте большую ложку. в охлажденный, растопленный шоколад, чтобы он стал светлее, а затем аккуратно сложить остаток. Будьте максимально осторожны, чтобы свести к минимуму потерю воздуха. Равномерно распределите мусс по фруктам и дайте ему остыть в течение нескольких часов.

В эту статью были внесены поправки 23 апреля 2020 года, поскольку в более ранней версии приводились неправильные инструкции по рецепту картофельных хлопьев с начинкой из феты.

Самый простой и вкусный кофе со льдом!

Готовы ли вы к самому простому и самому вкусному кофе со льдом, который вы когда-либо готовили?

Когда так приятно и тепло, как в наши дни здесь, в Осло, все, что мне хочется, — это сидеть на веранде и пить кофе со льдом. Не могу дождаться лета!

Другие рецепты напитков можно найти здесь >>

Кофе со льдом — один из самых популярных напитков в кофейнях в солнечную погоду, но, по крайней мере, здесь, в Норвегии, он может быть очень дорогим.Один стакан может легко стоить 6-7 долларов: O Yikes!

Так что я предпочитаю делать свои собственные, особенно когда это так просто и НАМНОГО дешевле! Все, что вам нужно, это положить несколько кубиков со льдом вместе с кофе в морозильную камеру, и у вас всегда будет доступ к растворимому кофе со льдом! На его изготовление у вас уйдет буквально одна минута

Простой и легкий кофе со льдом

2015-11-07 17:52:53

На 4 порции

  1. Приготовьте кофе, желательно эспрессо.Если у вас нет кофеварки для эспрессо, вы можете приготовить действительно крепкий обычный кофе.
  2. Разлейте по лоткам для льда и положите в морозильную камеру.
  3. Дайте им постоять, пока они полностью не замерзнут, так что несколько дней вперед подойдут. Чтобы застыть, нужно как минимум несколько часов.
  4. Налейте молоко в стакан (любое молоко подходит, будь то обычное, соевое или что-то еще) и добавьте кубики кофе.
  1. Сделайте больше одного лотка, я обещаю вам, что он опустеет слишком быстро!
  2. Сколько кубиков льда вам нужно, зависит от того, какой аромат вы хотите и сколько молока на большой стакан вы используете.Стакан в этом рецепте довольно маленький, поэтому вам понадобится больше трех, если вы используете более высокие стаканы. Но просто добавьте немного, попробуйте и добавьте еще, если хотите больше аромата.

House of Treats

House of Treats https://houseoftreats.org/

Самый простой и вкусный способ приготовить капусту

28 февраля 2012 г.

Самый простой и вкусный способ приготовить капусту

Найдите способы полюбить недорогую еду: это один из моментов, на который я всегда обращаю внимание, когда говорю о экономии денег на бакалейных товарах.

Как известно, я не фанат продуктовых талонов. Они усложняют нашу жизнь и побуждают покупать полуфабрикаты и бесполезные продукты. К счастью, есть более простые решения для экономии денег, которые также лучше для нас.

Капуста — один из тех недорогих продуктов, которые в продаже практически не встретишь. В то время как большинство овощей стоит 2 доллара и выше за фунт, капуста обычно стоит 0,69 доллара за фунт. Капуста является отличным источником витамина С и содержит вещество (индол-3-карбинол), которое, как считается, блокирует рост раковых клеток.

Cole slaw — не моя любимая вещь, поэтому я был очень счастлив, когда нашел этот способ готовить капусту в Better Homes and Gardens. Основатель ирландской кулинарной школы Ballymaloe Cookery School Дарина Аллен говорит, что это один из ее любимых способов сочетать два ирландских блюда: капусту и масло. Наше масло, вероятно, не такое ароматное, как масло, произведенное в Ирландии, где коровы большую часть года кормят травой, но это блюдо по-прежнему восхитительно с обычным маслом из продуктового магазина.

Мои дети теперь обожают это (хотя им потребовалось несколько раз, чтобы решить).Я люблю его, потому что он не требует измельчения и может быть доставлен из холодильника на стол за 15 минут.

Я делаю это сегодня вечером на день рождения моего мужа вместе с жареной свининой с шалфеем и картофелем Марка Биттмана и фокаччей из теста для пиццы. Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам!

Капуста, тушенная в масле

адаптировано из Better Homes and Gardens (ноябрь 2006 г.)

  • 1 небольшой кочан
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

В большой сковороде растопите масло на среднем огне.Снимите с капусты внешние листья, промойте водой и нарежьте 6 дольками. Готовьте дольки до коричневого цвета с одной стороны (около 5 минут). Переверните клинья и накройте горшок. Готовьте еще 10 минут или пока капуста не станет коричневой и нежной, если ее проткнуть вилкой. Непосредственно перед подачей посыпать солью и перцем.

(Вам также может понравиться 7 простых способов сделать картофель вкусным.) У вас есть любимый способ есть капусту?

Fresh Strawberry Cake — Once Upon a Chef

Этот клубничный торт, наполненный свежей клубникой, является одним из самых простых и вкусных тортов, которые вы когда-либо делали.

Этот рецепт клубничного торта прислала мне Карен Танненбаум, давний читатель, заядлый пекарь и прекрасная леди. В своем электронном письме Карен описала приготовленный ею ужин, завершившийся этим десертом, как «просто как ночь в раю». Я был продан. Через несколько дней я уже запекла пирог в духовке — и, разумеется, это был один из самых простых, красивых и вкусных тортов, которые я когда-либо делал.

Прелесть этого торта в том, что он готовится из очень небольшого количества ингредиентов, и его можно поставить в духовку менее чем за 15 минут.Более того, это отличный способ израсходовать лишние клубники или ягоды, которые не идеальны, и они хорошо сохраняются в течение нескольких дней. Рецепт был первоначально опубликован в журнале Martha Stewart Living в июне 2005 года, но был немного изменен.

Ингредиенты для клубничного торта

Как приготовить клубничный торт

Начните с объединения сухих ингредиентов в миске для смешивания.

Взбейте венчиком и отложите.

Взбейте масло и сахар до бледности и пышности.

Добавьте яйцо и ваниль.

Удар для объединения.

Добавьте немного муки.

Смешайте и добавьте немного молока.

Попеременно добавьте оставшуюся муку и молоко, взбивая до однородной массы. Тесто получится довольно густым.

Перелейте тесто на смазанный маслом противень для пирогов глубиной 9 дюймов (или форму для выпечки 9 дюймов) и разгладьте лопаткой.

Выложите половинки клубники поверх жидкого теста.

Посыпать оставшимся сахаром. (Не поддавайтесь соблазну отказаться от сахара здесь; он уравновешивает терпкость ягод и образует восхитительно хрустящую корочку на поверхности торта.)

Выпекайте при 350 ° F в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 325 ° и запекать еще около часа.

Остудить клубничный торт на решетке. Подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Fresh Strawberry Cake

Скромно адаптировано из книги Марты Стюарт Ливинг (июнь 2005 г.), через Карен Танненбаум

Этот клубничный торт с начинкой из свежей клубники — один из самых простых и вкусных тортов, которые вы когда-либо делали.

Ингредиенты

  • 1-1 / 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
  • 1-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного , плюс еще для смазывания сковороды
  • 1 стакан плюс 2 столовые ложки сахара, разделенных на кусочки
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана молока (с низким содержанием жира)
  • Около 3/4 фунта клубники, лущеный и разрезанный пополам

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом форму для пирога глубиной 9 дюймов или квадратную форму для выпечки 9 дюймов.
  2. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  3. В миске электрического миксера взбейте масло и 1 стакан сахара до бледности и пышности, примерно 3 минуты. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с молоком, и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. (Примечание: тесто будет густым.)
  4. Перелейте тесто в подготовленную форму и разгладьте лопаткой (если вы используете квадратную форму для выпечки, тесто будет подниматься только на 3/4 дюйма по сторонам формы. — все в порядке).Выложите клубнику сверху разрезом вниз, чтобы она полностью покрыла тесто (рецепт требует примерно 3/4 фунта клубники; при необходимости используйте больше или меньше). Посыпьте клубнику оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
  5. Выпекайте десять минут, затем уменьшите огонь до 325 ° F и выпекайте, пока пирог не станет слегка золотистым, а тестер не станет чистым, около часа. Дать пирогу остыть в сковороде на решетке. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым по желанию.
  6. Пирог можно хранить при комнатной температуре несколько дней, неплотно накрывая.
  7. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, плотно накройте его алюминиевой фольгой или морозильной пленкой. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (10 порций)
  • Калорий: 241
  • Жиры: 8 г
  • Насыщенные жиры: 5 г
  • 40 г Углеводы:
  • Сахар: 25 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 3 г
  • Натрий: 185 мг
  • Холестерин: 38 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Томатный суп из трех ингредиентов

Мой любимый рецепт томатного супа! Вы бы не подумали, что из трех ингредиентов — масла, лука и помидоров — можно приготовить такой бархатный и восхитительный томатный суп, но позвольте мне сказать вам.Они могут. Перейдите к рецепту томатного супа или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить самый простой томатный суп с нуля

Этот простой домашний томатный суп получается быстрым, легким и безумно вкусным.

Суп создан по одному из самых известных рецептов — Томатный соус Марселлы Хазан . Сливочное масло, помидоры и лук варить на медленном огне до легкого загустения.Вылезает лук, и соус готов, чтобы его полить ложкой на макароны.

Это гениально и очень вкусно. Мы используем те же три ингредиента в томатном супе, но добавляем немного воды и смешиваем все вместе непосредственно перед подачей на стол.

Приготовление супа

Вот как приготовить лучший (и самый простой) томатный суп:

Смешайте сливочное масло, лук и помидоры. Возьмите голландскую духовку или кастрюлю, поставьте на средний огонь и растопите масло. Добавьте половину нарезанной крупными дольками луковицы и большую банку помидоров.

Добавьте воды или бульона и тушите. Доведите все до слабого кипения, добавьте немного соли и оставьте примерно на 40 минут. Видишь, какой сливочный получается? Это благодаря маслу.

Смесь. Я считаю, что иммерсионный блендер полезен, но блендер тоже работает. Отрегулируйте суп для приправы, затем возьмите миску … и, может быть, сэндвич с сыром на гриле? Этот суп также восхитителен с домашними гренками или подается вместе с простым масляным чесночным хлебом.

Помидоры (консервированные или свежие), лук и масло.Как выглядит томатный суп после добавления воды (или бульона) и закипания.

Какие помидоры мне использовать

Этот томатный суп прекрасно сочетается с консервированными помидорами. Я люблю использовать целые очищенные или измельченные помидоры. Кстати, мы любим помидоры Сан-Марцано и всегда рады помидорам из Мьюир Глен. Ни один из них не водянистый, и оба имеют прекрасный вкус.

Можно также использовать свежие помидоры. Вам понадобится от 10 до 12 целых помидоров (или около 2 фунтов).Лучше всего их чистить, но мы приготовили суп из неочищенных помидоров.

A Краткое описание

Это ваше новое любимое блюдо в будние дни. Обещать.

  • Этот томатный суп состоит из трех ингредиентов (плюс вода и соль).
  • Все бросается в кастрюлю — ни подрумянивания, ни над плитой.
  • Можно консервированные помидоры — так и надо.
  • Я уже упоминал, что ингредиентов всего три?

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальный томатный суп в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«ВАУ !! Какой вкусный и легкий томатный суп, мой трехлетний и годовалый ребенок были в таком же восторге, как и мы с мужем ». — Эшли

«Это лучший томатный суп! Не могу сказать этого достаточно категорично. Ничего не изменил по рецепту, и это было прекрасно. Нет ничего проще ». — Иоанна

«Сделано в точности так, как написано. О, черт возьми, это было потрясающе !!! » — Дайна

Более простые рецепты супов

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2015 г.С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Томатный суп из трех ингредиентов

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Чтобы приготовить этот томатный суп, достаточно трех основных ингредиентов. Друзья, это ваша новая любимая еда в будние дни.

На 2 большие порции

Вам понадобится

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 большой луковицы, нарезанной крупными дольками

1 банка (28 унций) помидоров, мы предпочитаем использовать целые очищенные или измельченные, см. Примечания для свежих помидоров

1 1/2 стакана воды, овощного бульона с низким содержанием натрия или куриного бульона

1/2 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу

Указания

    Растопите масло на среднем огне в голландской духовке или большой кастрюле.

    Добавьте дольки лука, воду, банку помидоров с соком и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения. Готовьте без крышки около 40 минут. Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте соль.

    Смешайте суп и приправьте по вкусу. Суп не должен быть сверхгладким, немного текстуры — приятный штрих. Погружной блендер быстро справится с этим, или вы можете использовать блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше смешивать порциями и не наполнять блендер столько, сколько вы обычно делаете, так как суп очень горячий.Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает выпустить часть пара и предотвращает отрывание крышки блендера (что может быть большим горячим беспорядком).

Советы Адама и Джоанны

  • Могу ли я использовать свежие помидоры? Да. Если вы хотите использовать свежие помидоры, вам понадобится от 10 до 12 средних помидоров (или около 2 фунтов). Вы можете очистить их, но мы пропустим этот шаг, так как в конце концов мы все равно будем смешивать суп.
  • Можно приготовить это веганское блюдо? Да, оливковое масло — вариант или кокосовое масло вместо сливочного. Кокосовое масло может показаться странным, но легкий кокосовый вкус с луком / помидорами очень вкусный.
  • Можно добавить базилик? Этот суп восхитителен с базиликом и без него. Добавление горсти свежего базилика в конце перед смешиванием супа — отличная идея.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *