Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт

Этот десерт выглядит очень эффектно, на вкус не подражаем, получается всегда, а делается всего за 30-40 минут (это вместе с выпеканием)! Меня он выручает, когда неожиданно позвонили друзья и сообщили, что через час-два прибудут в гости. Делюсь с вами рецептом очень вкусного и простого бисквитного торта.

Ингредиенты

Для каждого бисквитного коржа:
Куриные яйца – 3 штуки
Сахарный песок – 7 столовых ложек
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 100 г
Мука – 8 столовых ложек
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Апельсин (любой цитрусовый фрукт, можно заменить соком из коробки) – 1 штука
Какао (по желанию) – 1 столовая ложка

Крем (на 2 коржа):
Сгущённое молоко – 1 банка
Масло сливочное (комнатной температуры) -200 г
Сметана жирностью не менее 20% – 150 г

Простой рецепт приготовления бисквитного торта

1. Количество необходимых вам коржей определите сами. Мне на среднего размера тортик хватает двух.

2. Итак, отдельно взбиваем яичные белки до пышной пены, смысла особо усердствовать нет, поэтому крепких пиков не ждем.

3. Соединяем желтки и сахар, далее вводим мягкое, комнатной температуры масло (я взбиваю продукты при помощи кухонного комбайна, поэтому не дожидаюсь, пока масло размякнет, а отправляю в чашу для взбивания все сразу), молоко, муку и разрыхлитель.

4. Вмешиваем в тесто белки.

5. В один из коржей я добавила столовую ложечку какао. Вы можете по желанию добавить в свои бисквиты, допустим, орехи, мак или изюм.

6. Выкладываем в промазанные маслом формы для выпечки и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 °C. Выпекаем, пока деревянная зубочистка не будет выходить из бисквита сухой и чистой.

7. Пока выпекаются коржи, займемся кремом. Мягкое комнатной температуры масло взбиваем до пышности, добавляем сгущенку и сметану. Крем должен получиться густым и воздушным. Убираем его в холодильник, пока он нам не понадобится.

8. Готовые коржи вынем из духовки и остудим.

9. Разрежем на несколько слоев.

10. Каждый слой польем свежевыжатым из апельсина соком. Таким образом, нам не придется ждать, пока торт пропитается, и можно будет сразу, как только приготовим, подавать к столу. Ну, а про аромат фруктовых соков в десерте можно и не говорить, это очень, очень вкусно!

11. Слои смазываем кремом, чередуя белый бисквит и шоколадный.

12. Вкусный бисквитный торт готов! До подачи, охлаждаем десерт в холодильнике.
Как видите, рецепт довольно прост, а готовить этот очень вкусный бисквитный торт еще проще. Попробуйте!

А если некогда возиться с духовкой, то обратите внимание на рецепты тортов без выпечки – наверняка найдете что-то на свой вкус!

Автор: Мелита
© сайт Recept-torta.com

Бисквитный торт, рецепты вкусного бисквитного торта

Вкусный бисквитный торт 3.9

Пополнить кулинарную копилку рецептов выпечки предлагаю вам еще одним удивительным тортиком с нежным клубничным муссом на воздушных бисквитных коржах. Это лакомтсво не оставить равнодушным никого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Торт «Рафаэлло» 4.6

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.12.2013

Торт на Новый год Кабана 5.0

На праздничный стол предстоящего Нового года предлагаю приготовить торт в виде забавного кабанчика. Думаю, что такое оформление позабавит и поднимет настроение и маленьким детям, и взрослым гостям. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Торт двухъярусный 4.3

Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее

Добавил: Galate 23.09.2014

Бисквитный торт с бананом и киви 3.4

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Шоколадный бисквитный рулет 5.0

Нарядный, красивый шоколадный рулет с кремом из взбитых сливок и маскарпоне. Очень нежный и вкусный! А как вам чудесный декор? Всё сделано и украшено своими руками! …далее

Добавил: Натали 11.03.2019

Торт «Хелло Китти» 4.6

Мультфильмы и продукция с пушистой Хелло Китти известны не только детям, но и взрослым. Предлагаю приготовить торт «Хелло Китти» для детского праздника. Понадобится основа, крем и пищевая краска. …далее

Добавил: DianaV 14.04.2014

Торт «Панчо» с вишней 3.7

Рецепт торта «Панчо» придумали недавно и, конечно, Америку не открыли — состоит он из простого бисквитного коржа и сметанного крема, но благодаря своей оригинальной форме торт получил популярность. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2016

Бисквит для торта в мультиварке 4.8

Бисквит по этому рецепту получается всегда! Пышный, нежный, воздушный, он идеально подойдет для приготовления праздничного торта. Можно подать с вареньем или джемом к чаю, тоже очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.03.2019

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Постный шоколадный торт 4.2

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Торт «Буше» 3.3

Делюсь классическим рецептом торта буше по ГОСТу! Кто пробовал знаменитые бисквитные пирожные Буше, знает, до чего они вкусные. …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2015

Торт «Прага» классический 4.9

Шоколадный бисквит, крем «Пражский», абрикосовый джем и шоколадная глазурь соединились в знаменитый шоколадный торт «Прага», любимый всеми еще со времен Советского союза. Предлагаю вам свой рецепт! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.07.2016

Кокосовый торт 4.4

Сладкоежки, внимание! Сегодня хочу поделиться с вами просто удивительным рецептом кокосового торта, очень нежного и буквально тающего во рту! Обязательно приготовьте его к ближайшему празднику! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.09.2016

Дораяки «Котик» 5.0

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки «Котик». Дораяки — это популярные японские оладушки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Клубничный желейный торт 4.4

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Торт «Фрезье» 4.4

Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2017

Торт «Шахматный» 4.5

Удивите друзей и близких – приготовьте на праздник оригинальный торт «Шахматный»! Этот рецепт приготовления порадует вас своей простотой! …далее

Добавил: NataliLarin 13.05.2014

Торт «Пьяная вишня» классический 3.6

Предлагаю вам приготовить торт «Пьяная вишня» классический. Этот незабываемый десерт может не только украсить праздничный стол, но и пленить вас своими приятными вкусом и ароматом! Вам понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 18.04.2017

Торт «Ауди» 4.6

Хотите преподнести близкому человеку оригинальный и незабываемый подарок? Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Ауди», способный поразить даже искушенного сладкоежку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.10.2014

Вкусное бисквитное тесто 4.6

Способов приготовления бисквитного теста существует очень много, но не все из них удачные. Я предлагаю вам вариант, как приготовить вкусное бисквитное тесто, которое получается всегда! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2016

Бисквитный торт с творожным кремом 5.0

Шоколадный, в меру сладкий, с нежным творожным кремом…этот торт — частый гость на нашем праздничном столе. Заходите в гости, угощу и расскажу, как приготовить бисквитный торт с творожным кремом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2017

Торт для парня на День рождения 4.3

Думаете, мужчины не любят сладкого? Уверяю вас, что они большие сладкоежки. Еще один повод порадовать мужчину сладеньким – это испечь торт. Расскажу, как приготовить торт для парня на День рождения. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Торт на День рождения любимому 5.0

Взрослые и дети, все любят этот радостный праздник. Самое главное украшение этого дня – вкусный праздничный торт. Расскажу сегодня о рецепте, как приготовить торт на День рождения любимому. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Бисквитный торт с желе 3.7

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность рецепта, на самом деле приготовить такой торт достаточно просто. К тому же, выглядит такой тортик очень симпатично, для детского праздника — самое то! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Бисквитный торт с желе и фруктами 4.6

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его — и не прогадаете! …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2016

Бисквитный торт с грецкими орехами 4.7

Многие обходят стороной бисквитные торты, так как не хотят заморачиваться с выпечкой коржей такого плана. Но на самом деле все намного легче, чем кажется на первый взгляд. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.03.2016

Торт на годик мальчику 4.6

Для каждой мамы первый День рождения ребенка очень важный, поэтому все должно быть идеальным: от украшения зала до праздничного торта. Я предложу свой вариант, как приготовить торт на годик мальчику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016

Лимонный бисквитный торт 4.1

Лимонный бисквитный торт приготовить достаточно просто и быстро. А своим изысканным вкусом он порадует даже самого утонченного гурмана. Попробуйте, торт по этому рецепту хорошо получается всегда! …далее

Добавил: Елена Alex 23.05.2016

Бисквитно-фруктовый торт 5.0

К чаю на десерт хочу предложить вам приготовить вам очень несложный и невероятно аппетитный бисквитно-фруктовый торт в домашних условиях. Нежный, вкусный — это прекрасный вариант на десерт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.04.2017

Творожный торт-суфле 4.4

Этот безумно нежный, сладкий и красивый тортик станет украшением каждого праздничного стола! Приготовить его очень легко, а фруктовую начинку можно с легкостью заменить на другую. …далее

Добавил: Леночка 28.02.2017

Шоколадный торт «Захер» 3.3

Найти подлинный рецепт этого знаменитого шоколадного десерта уже не представляется возможным, остается только наслаждаться вкуснейшей выпечкой. Расскажу, как приготовить шоколадный торт «Захер». …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Торт «Славянка» с халвой 5.0

Наверное, все пробовали классический торт «Славянка», в котором бисквит пропитан кремом с подсолнечной халвой? А знаете ли вы, что достаточно просто приготовить торт «Славянка» с халвой, и я покажу, как. Получится гораздо вкуснее магазинного. …далее

Добавил: Алла 18.05.2017

Клубничный торт «Фрезье» 4.1

Клубничный торт «Фрезье» станет главным украшением вашего стола благодаря изысканному виду! Торт получается очень нежным, воздушным, ароматным и аппетитным. Истинный шедевр французской кухни! …далее

Добавил: Елена Конова 30.06.2017

Торт на сгущенке по-домашнему 3.7

Сгущенное молоко уже само по себе лакомство. На его основе можно сделать крем, глазурь для украшения торта, а также тесто. Сегодня расскажу о том, как приготовить торт на сгущенке по-домашнему. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.11.2018

Легкий и вкусный тортик на кефире 4.0

Чаще всего для выпечки я использую кефирную основу. С ним получаются простые и мягкие по текстуре варианты. Есть множество интересных рецептов, которые запросто можно делать хоть каждый день. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Торт свадебный 3.7

Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Приготовление коржей не займет много времени и доставит вам одно удовольствие. Казалось бы, что здесь сложного? Ведь нужно только взбить и перемешать все ингредиенты для теста, а потом запечь все это дело в духовке. Но здесь и начинаются нюансы. Например, чтобы корж был пористым, муку обязательно следует просеять. Когда взбиваете яйца, необходимо следить, чтобы в посуду не попала влага или жир. И это еще не все: приготовление домашнего бисквитного торта невозможно без хорошего настроения! Легкий бисквитный торт в лучших рецептах нашего сайта непременно порадует вас. Крем для торта может быть любым, ведь бисквитные коржи легко сочетаются с повидлом, фруктами, творожным, масляным и другими вариантами крема. Выбирая наиболее подходящий для себя вариант рецепты, вы смело можете ориентироваться на собственные предпочтения в выпечке, в зависимости от того, какой хотите получить конечный итог: нежный и мягкий; более суховатый – со сгущенкой; сочный и ароматный – с клубникой и вишней.

Простой бисквитный торт — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаем подробный, с пошаговыми иллюстрациями, простой рецепт бисквитного торта для воскресного чаепития в кругу семьи, торжественного события или, просто, посиделок с подружками. Наш бисквитно-кремовый торт состоит из светлых, воздушных коржей, белоснежного и шелковистого крема, а также тонкой ягодной прослойки.

Ингредиенты для приготовления простого бисквитного торта в домашних условиях:

• мука пшеничная в/с – 120 г
• сахар – 140 г
• яйца куриные – 4 шт.
• крахмал – 30 г
• сливочное масло – 200 г
• сгущенное молоко – 150-200 г
• ягодный сироп – 70 мл
• мята – для украшения

Рецепт приготовления простого бисквитного торта со сгущенкой:

Все яйца сразу, не отделяя желтки от белков, вбиваем в миску и засыпаем всей нормой сахарного песка.

Взбиваем миксером и увеличиваем объем в 2-3 раза — постепенно переключаем скорость до максимальной.

В пышную массу всыпаем крахмал — здесь подходит как картофельный, так и кукурузный. Добавляем пшеничную муку строго в указанном весе. Быстро перемешиваем до однородности, не оставляя комков.

Прокладываем по дну жаропрочной емкости диаметром 22 см лист пекарской бумаги, наполняем вязким бисквитным тестом — выравниваем поверхность и отправляем в раскаленную духовку на 20-25 минут. Выпекаем простой бисквит для торта при температуре 180 градусов (до сухой спички/лучины).

Не теряя времени, растираем податливое, мягкое сливочное масло со сгущенкой. Постепенно подливаем сгущенное молоко, чтобы крем не получился слишком жидким. Гладкий, тягучий крем убираем в холодильник.

Испеченный бисквитный корж, остудив, делим пополам и дополнительно срезаем выпуклую верхушку, которую крошим, например, крупными кусками для будущего декора.

Нижний корж-основу промазываем по всему периметру клубничным или другим ягодным сиропом. Можно заменить пропиткой из коньяка, рома.

Поверх выкладываем около трети холодного крема — распределяем по всей поверхности бисквитного коржа.

Накрываем вторым коржиком, густо смазываем верх и боковые стенки торта.

Большие хлопья крошки лепим по борту, не оставляя пробелов. В таком виде пропитываем бисквитный торт на полке холодильника минимум 2-3 часа и почти перед подачей приступаем к оформлению.

Украшаем десерт контрастными красными линиями, остатками мелкой крошки и листьями освежающей мяты.

Конечно, вы можете украсить торт и по своему, например, шоколадом, разноцветной сахарной посыпкой, свежими ягодами и др.

Вкусный и простой бисквитный торт готов!

Приятного аппетита!

Бисквит для торта – очень вкусный и простой бисквитный торт

В выходные дни хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким. Один из вариантов испечь бисквит и сделать из него торт с заварным кремом. Если еще его обмазать сливочным кремом и сверху украсить фруктами или ягодами, получится очень красивый и вкусный десерт, который не стыдно подать и гостям на праздничный стол. Но сегодня у меня более простой вариант, которым с вами и поделюсь. Рецепт довольно простой и готовится очень быстро.

Само слово «торт» у многих вызывает ассоциацию, что приготовить его очень сложно. И испечь вкусный десерт только под силу профессиональным кондитерам. Ничего подобного, все довольно просто. И если следовать пошаговым рецептам, все у вас получится!

Предлагаю вам рецепт бисквита, который готовится очень быстро, если не считать время выпечки в духовке. Это вроде как основа для любого торта. Чтобы разнообразить рецепт, в тесто можно добавить изюм, цукаты, орехи или мак, например. Или вообще ничего не добавлять, тоже будет вкусно. Можно поэкспериментировать с кремом, сделать сливочный, заварной или еще какой-нибудь крем. И опять получится что-то абсолютно другое.

Бисквит для торта – пышный и простой рецепт в домашних условиях

Приготовить бисквит очень легко, и с этим справится даже начинающий кулинар. В составе всего 4 продукта, которые всегда можно найти на вашей кухне.  В результате вы получите пышную, мягкую и очень вкусную основу для торта – коржи.

Ингредиенты

• Куриные яйца – 4 шт.
• Сахарный песок – 1 стакан
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Ванилин для аромата – 1 пакетик (по желанию)

Также приготовьте венчик или миксер для взбивания продуктов, а также разъемную форму, из нее потом проще будет доставать готовую выпечку. Заранее в форму или емкость положите бумагу для выпечки (пергамент) и смажьте дно и бока растительным маслом.

Как приготовить

Перед тем, как приступить к подготовке теста, включите духовку на разогрев на 180ºС. Именно при такой температуре и будем выпекать бисквит.

Шаг 1. Сначала отделяем белки от желтков. Это можно сделать с помощью специального приспособления или просто аккуратно разбить скорлупу яйца пополам, стараясь не затронуть желтки. Затем путем перевалки из одной яичной половинки в другую, оставляем желтки в скорлупе, а белки сами стекут в чашку. Перекладываем желтки в другую миску.

Шаг 2. К яичным желтка добавляем 1 стакан сахарного песка и растираем желтки с сахаром добела с помощью ложки, чтобы кристаллы сахара растворились.

И пока отставляем желтки в сторону.

Шаг 3. Занимаемся белками и взбиваем их с помощью блендера. Сначала включаем его на небольшую скорость, а потом ставим ее на максимум. Взбиваем до устойчивых пиков.

Для взбивания можно воспользоваться простым венчиком, получится тот же результат, только на это потратится чуть больше времени.

Шаг 4. Теперь соединяем желтки и белки. Причем выливаем желтки по краю миски с белками, чтобы последние сразу не осели.

Размешиваем ложкой или миксером, но на маленькой скорости.

Шаг 5. Муку накладываем в сито, туда же по желанию добавляем ванилин и вместе просеиваем в яичную массу. Просеиваем небольшими партиями, то есть в 2-3 приема. Мука при просеивании обогащается кислородом, что при выпечке способствует лучшему поднятию теста.

После добавления очередной партии муки, тесто перемешиваем ложкой. Делаем это аккуратно и быстро. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.

Когда вся мука будет добавлена в тесто, сразу же перелейте его в форму для выпечки. Отправьте запекаться бисквит в духовку на 40-45 минут.

Но следите за выпечкой: духовки у всех разные и времени для выпекания теста может быть понадобится чуть меньше или, наоборот, чуть больше. О готовности бисквита будет говорить румяная корочка сверху. Чтобы проверить готовность, проткните готовую выпечку шпажкой или зубочисткой. Если после того, как ее достали, осталась сухой, значит бисквит уже пропекся.

Достаньте форму с готовой выпечкой из духовки. Но сразу не доставайте его из формы, пусть он сначала стынет, тогда будет легче и без изъянов достать выпечку из формы.

Если хотите, чтобы ваш торт был большим и высоким, испеките еще один корж из бисквита.

Как сделать заварной крем для бисквитного торта

Конечно, сам по себе уже готовый бисквит можно подавать к чаю. Но мы его немного еще «приукрасим» вкусным заварным кремом и другими добавками. Предлагаю именно приготовить заварной крем. Тесто, пропитанное этим кремом, станет еще нежнее и вкуснее. Поверьте, и заварной крем тоже готовится очень просто.

Ингредиенты для крема

• Молоко – 0,5 л
• Сахар – 1 стакан
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Мука пшеничная – 0,5 стакана
• Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

Шаг 1. В небольшую кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и муку.

Венчиком размешиваем их до однородной массы.

Добавляем молоко и снова все тщательно размешиваем.

И опять все размешиваем до однородности.

Шаг 2. Ставим кастрюлю на огонь, делаем его чуть меньше среднего, и при непрерывном помешивании доводим смесь до кипения. Как только смесь хорошо прогреется и начнут появляться пузырьки, смесь будет густеть.

Шаг 3. Выключаем огонь и добавляем кусочки сливочного масла, размешиваем смесь до тех пор, пока масло не растворится, а смесь не станет однородной.

Шаг 4. Теперь крем нужно остудить. Прикрываем его поверхность пищевой пленкой. Это делается для того, чтобы на поверхности при остывания не образовалась твердая пленка.

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт

Бисквит и крем остыли. И теперь осталось пропитать коржи кремом, а потом сверху украсить десерт.

Сначала бисквит необходимо разрезать пополам. Воткните нож с широким лезвием в середину коржа и проведите ножом по окружности, как на этом фото.

Выложите на срезанную поверхность коржа несколько ложек заварного крема, распределите его по всей поверхности. Не жалейте крема, он впитается в тесто, от того оно станет более нежным и вкусным. Дайте пропитаться коржу кремом, а затем соедините оба коржа обратно.

Пропитанный кремом бисквит посыпаем сверху сахарной пудрой. А наверх выкладываем ягоды. Ягоды могут быть любыми. Если готовите десерт летом, можно украсить свежими ягодами. Я украсила готовый торт замороженными лесными ягодами – малиной, черникой и брусникой. По-моему, получилось очень красиво и аппетитно. И очень вкусно, что просто пальчики оближешь!

Для более торжественного случая бока и верх торта можно обмазать сливочным кремом, взбив для этого миксером сгущенное молоко и сливочное масло. А затем украсить его по вашему желанию.

Дорогие друзья! Если вы хотите угостить своих близких вкусной и сладкой выпечкой, этот рецепт бисквита вам в помощь! Я дольше рассказывала, как он готовится. На самом же деле все делается быстро и просто, а результат вас точно порадует. Проверено мною уже много раз.

Приятного аппетита!

Легкий бисквит — Haniela’s

Этот рецепт Легкий бисквит очень вкусный и быстрый в приготовлении. Мой легкий и влажный ванильный бисквит очень универсален. Из него можно сделать слоеные праздничные торты, клубничное печенье, мелочи, торты из морозильной камеры, мини-десерты и многое другое.

PIN IT для более поздних версий

Обновленный пост от 2011г.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ ГУБНЫЙ ТОРТ

Этот простой ванильный торт нравится детям и взрослым.

Наполните его взбитыми сливками, швейцарским сливочным кремом, немецким сливочным кремом, ганашем, шоколадным муссом, крем-сырной глазурью, шоколадным ганашем или джемом. Или наслаждайтесь им, посыпанным сахарной пудрой, с ложкой взбитых сливок с сахаром.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА

• Мука — универсальная, для получения супер нежных крошек используйте муку для выпечки
• Сахарный песок
• Соль
• Разрыхлитель
• Яйца — разделенные, при комнатной температуре
• Масло
• Теплая вода или молоко
• Ванильный экстракт

ПРОТИВНИКИ

Для приготовления бисквитного торта можно использовать круглые, квадратные или прямоугольные формы для выпечки.Я использовала этот торт, чтобы приготовить свой очень высокий праздничный торт с мятой, используя 4-6-дюймовые коржи. Этот торт тоже можно укладывать на подходящие подставки.

Разогрейте духовку до 350F и приготовьте форму для выпечки.Сбрызните сковороду антипригарным спреем, выстелите ее пергаментом и снова сбрызните антипригарным спреем. Или же смажьте растопленным маслом и присыпьте мукой.

Сегодня я удвоил свой рецепт и использовал 10-дюймовую сковороду. Чтобы убедиться, что мой 10-дюймовый торт пропекся равномерно, я также использовал нагревательный стержень / цветочный гвоздь, на который я брызнул антипригарным спреем.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что мне не нужна особая мука. Обычная универсальная мука дает фантастические результаты; для супертонкого крошки можно использовать муку для жмыха).В большой миске взбейте универсальную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

МЕРИНГЕ

Для начала доведите яйца до комнатной температуры. Оставьте яйца на прилавке примерно на 30 минут. Или вы кладете яйца в теплую воду. Примерно через 5 минут они достигнут комнатной температуры.

Затем разделите яичные желтки и яичные белки. Я всегда начинаю с чистой, обезжиренной миски. С помощью насадки-проволоки взбейте яичные белки со щепоткой винного камня (или используйте 1/2 чайной ложки лимонного сока или уксуса) до образования пены.Затем постепенно вбейте примерно половину сахарного песка, указанного в рецепте. Взбивайте яичные белки до образования плотного и блестящего пика.

ПЕРЕРАБОТАННОЕ МЕРИНГ

Безе легко переборщить. Лучше всего остановить миксер несколько раз во время взбивания безе и проверить, не образуется ли жесткий пик. Когда безе перемешивается, оно становится зернистым. Зернистое, перемолотое безе сделает ваш торт сухим.

Соскоблите жесткое блестящее безе в другую миску.Далее приготовим яичные желтки. Чашу миксера мыть не нужно.

ЛЕНТА СТУПЕНЬ — ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ И САХАР

В миску всыпать яичные желтки и оставшийся сахарный песок. Взбивайте на средне-высокой скорости до бледного цвета и увеличения объема в два раза. Несколько раз очистите миску, чтобы яичные желтки полностью перемешались. Взбивайте, пока смесь не достигнет стадии ленты.

ЛЕНТА СТУПЕНЬ

Ленточный этап — это термин для выпечки, который обозначает консистенцию жидкого теста.Это достигается, когда тесто, поднятое венчиком, ложкой или лопаткой, падает обратно в миску, медленно образуя ленту. Он должен сохранять свою форму в течение нескольких мгновений, медленно исчезая, растворяясь в смеси.

После того, как вы дойдете до стадии ленты, пора добавить масла. Медленно за один раз влейте масло на низкой или средней скорости. Хорошо перемешайте. Затем налейте теплую воду в мерный стаканчик. И постепенно, медленно, за один раз вливать взбить в теплой воде. Поскребите миску несколько раз, чтобы смесь стала однородной.Я использую теплую воду, чтобы убедиться, что все кристаллы сахара полностью растворились.

При добавлении воды смесь станет более жидкой. Затем вы можете взбить ванильный экстракт и продолжать взбивать в течение 2 минут, пока смесь не станет очень светлой и не станет аэрированной.

ГУБКА ДЛЯ ТОРТА

Постепенно всыпать просеянную муку, чередуя с безе, в смесь яичных желтков. Не шевелить. Важно добавить ингредиенты в смесь желтого яичного желтка.При перемешивании тесто для торта значительно сдувается, что приводит к получению густого теста.

Когда в тесте для торта больше не видны полосы муки, сделайте еще 3 складывания. Особенно продвигайте лопатку до дна миски, чтобы тесто полностью перемешалось.

ТОРТ С ГУБКОЙ

Вылейте тесто для бисквитного торта в подготовленную форму для торта (сегодня я увеличила порцию вдвое и испекла 10-дюймовый торт). Выпекайте при температуре 350F в течение 30-35 минут. Проверьте торт через 30 минут, если верх подрумянился слишком быстро, накройте его фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.(Обычно это не проблема для 8- или 9-дюймовых тортов.) И продолжайте выпекать еще 5 минут. Торт готов, когда вставленная в торт шпажка выходит чистой, без крошек.

Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните пирог на решетку для охлаждения. Используйте кухонное полотенце, чтобы обработать горячий противень. Удалите цветочный гвоздь.

Дайте пирогу остыть до теплого состояния, затем заверните его в полиэтиленовую пленку и дайте полностью остыть на кухонной стойке.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ГУБЧАТЫЙ ТОРТ?

Хранить в холодильнике накрытым, в таре или коробочке для выпечки торта хватает на 5-6 дней. Ненаполненный бисквит можно хранить при комнатной температуре 2-3 дня.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ ГУБЧАТЫЙ ТОРТ?

Заморозьте бисквит сразу после его остывания, плотно и хорошо завернув в пищевую пленку. Я предпочитаю замораживать без начинки. Заморозить бисквит можно на срок до 3 месяцев. Дайте ему растаять на прилавке.

ПОЧЕМУ МОЯ ГУБКА ПЛОТНАЯ?

Кристаллы сахара не растворились полностью.Кроме того, проблема может быть в недостаточном перемешивании. Перемешивание вместо складывания теста на последнем этапе перемешивания.

МОЙ ГУБЧАТЫЙ ТОРТ НЕ ПОДРОСТИ, ЧТО СЛУЧИЛОСЬ?

Проверить срок действия рейлинг-агента. Это также может означать этот торт не выпекался достаточно долго.

ТОРТ В СРЕДНЕМ, ПОЧЕМУ?

• Открытие дверцы духовки на ранних стадиях выпекания может привести к тому, что пирог просядет посередине.
• Слишком резкое закрытие дверцы духовки.
• Слишком быстрое охлаждение торта.Не переносите только что приготовленный бисквит в прохладную комнату с сквозняком.
• Тесто слишком долго стоит перед тем, как попасть в духовку.
• Избыточное взбивание теста на последней стадии.

МОЙ ГУБНЫЙ ТОРТ СУХОЙ, ПОЧЕМУ?

Взбитые яичные белки. Перепекание. Чтобы поправить сухую губку, используйте простой сироп.

ПОЧЕМУ У МЕНЯ ГИГАНСКИЕ ОТВЕРСТИЯ И ТОННЕЛИ В ТОРТЕ

Обычно это вызвано чрезмерным перемешиванием. Быстрое решение, залейте дырочки сливочным кремом.

КАКАЯ ЛУЧШАЯ Глазурь для Губчатого Торта?

Существует множество глазурей, которые хорошо подходят для бисквитного торта. Мои личные фавориты — это взбитые сливки, немецкий масляный крем, лимонный или малиновый творог, шоколадная глазурь (особенно с малиной глазурь из белого шоколада), джем или любая фруктовая начинка, такая как клубничный мусс.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОРИЧНЕВЫЙ САХАР?

Да, для приготовления бисквита из коричневого сахара можно использовать сахарный песок и коричневый сахар в соотношении 1: 1.Например, при приготовлении 1 партии бисквитного торта используйте 1/2 стакана сахарного песка, чтобы приготовить безе, и еще 1/2 стакана коричневого сахара, чтобы взбить яичные желтки.

МОГУ ЛИ Я ИЗГОТОВИТЬ ДВУХЪЯРУСНЫЙ ТОРТ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ?

Да, можно. Обязательно используйте правильный метод укладки. Не кладите очень тяжелый торт на бисквит. Например, не кладите фунтовый пирог на бисквит.

Я часто делаю двойную порцию своего рецепта бисквитного торта и выпекаю его на противне размером 9x13x2 (33 x 23 x 5 см).

Я использовала этот рецепт пушистого бисквитного торта, чтобы приготовить:

ДЛЯ ЛЕГКОГО ГУБЧАТОГО ТОРТА ВАМ НУЖНО

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ТОРТОВ:

По этому рецепту получается один высокий 9-дюймовый торт.

Если вы используете 8-дюймовую форму для выпечки, выровняйте ее по бокам, так как пирог будет немного выше 9-дюймового торта.

Вы можете удвоить этот рецепт, чтобы приготовить 10-дюймовый торт или прямоугольный торт 9 × 13. Обязательно используйте нагревательный элемент, если используете 10-дюймовую круглую форму для выпечки.

Из 1 и 1/2 партии начинки для лепешек размером 4–6 дюймов.

Курс: Завтрак, Торт, Десерт

Кухня: Американская, чешская, французская, словацкая

Ключевое слово: легкий бисквит, нежирный торт, бисквит

Количество порций: 10 человек

Hanielas.com: Хани Б.

ЛЕГКАЯ ГУБКА

• 4 яйца яичные белки, разделенные, комнатной температуры
• 1 1/2 чашка универсальная мука (200 грамм)
• 1 чашка сахарный песок (200-210 грамм) -разделенный
• 4 таблица масло
• 4 таблица теплая вода
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• щепотка винного камня (или используйте 1/2 ч.л. лимонного уксуса) — помогает взбить яичные белки до их полного объема, а также помогает при чрезмерном взбивании.

ЛЕГКАЯ ГУБКА

1. Разогреть духовку 350F. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки, выстелите дно пергаментом. Или используйте спрей с антипригарным покрытием и выстелите дно пергаментом.

2. В большой миске взбейте вместе муку (1 стакан и 1/2 стакана, 200 грамм), соль (1/4 чайной ложки) и разрыхлитель (1 чайная ложка), отставьте.

Безе

1. В чистой миске или в настольном миксере взбейте яичные белки (4 яичных белка) со щепоткой винного камня или 1/2 чайной ложки лимонного сока / белого дистиллированного уксуса (по желанию).Взбить до образования пены. Затем постепенно добавьте 1/2 части сахарного песка (1/2 стакана, 100 грамм). Взбивайте до образования жестких, блестящих и влажных пиков. Не взбивайте слишком много, иначе безе станет сухим.

2. Осторожно переложите безе в другую миску. Отложите в сторону. Теперь приступим к приготовлению смеси яичных желтков, чашу миксера мыть не нужно. Ура. Если вы используете ручной миксер, вам понадобится 2 миски для приготовления смеси безе и яичного желтка.

Яичные желтки и сахар — этап ленты

1. Поместите яичные желтки (4 яичных желтка) в миску для смешивания.Миска не должна быть безупречной. Добавьте к яичным желткам оставшийся сахарный песок (1/2 стакана, 100 грамм). Взбить с помощью проволочной насадки для кнута. Взбейте яичные желтки на средней или высокой скорости. Очистите миску один или два раза, чтобы убедиться, что все яичные желтки хорошо перемешаны. Взбивайте, пока не дойдет до стадии ленты. Примерно 5-6 минут. Смесь будет густой, увеличенной вдвое по объему и бледной окраски.

2. Постепенно одной непрерывной заливкой добавить масло (4 столовые ложки), хорошо перемешать. Затем постепенно добавляйте теплую воду (4 столовые ложки).Поскребите миску между ними. Добавьте экстракт ванили (1 чайную ложку) и взбивайте еще 2 минуты. Выключите миксер.

Тесто для бисквита

1. С помощью мелкоячеистого ситечка просейте около 1/3 смеси муки в смесь яичного желтка и осторожно перемешайте муку лопаткой, затем добавьте около 1/3 безе и всыпьте. Продолжайте с остальной частью муку и безе, пока не исчезнут полосы. Затем сделайте последние 3 сгиба, следя за тем, чтобы лопатка доходила до дна миски.Будьте осторожны и не перемешивайте слишком много. Вам нужно легкое и воздушное тесто.

Выпечка

1. Заполните подготовленные формы для выпечки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 25-30 минут. Запекание 10 дюймов может занять до 35 минут.

2. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем переверните его на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть. Заверните торт в пищевую пищевую пленку.

Хранилище

1. Храните торт без украшений / без начинки в холодильнике до 5 дней, пока он не будет готов к употреблению.Или залейте торт своей любимой глазурью. Хранить в холодильнике 5 дней. Если вы используете взбитые сливки, не забудьте добавить немного желатина, чтобы стабилизировать их, чтобы взбитые сливки не расплывались.

   Жмых без начинки выдерживают при комнатной температуре 3-4 дня.

1. МОЙ ГУБЧАТЫЙ ТОРТ НЕ ПОДЪЕМ, ЧТО СЛУЧИЛОСЬ?

Проверить срок действия рейлинг-агента. Это также может означать, что торт выпекался недостаточно долго.

2. ТОРТ В СРЕДНЕМ РАЗМЕРЕ, ПОЧЕМУ?

• Открытие дверцы духовки на ранних стадиях выпекания может привести к тому, что пирог просядет посередине.
• Слишком резкое закрытие дверцы духовки.
• Слишком быстрое охлаждение торта. Не переносите только что приготовленный бисквит в прохладную комнату с сквозняком.
• Тесто слишком долго стоит перед тем, как попасть в духовку.
• Перебивание жидкого теста на последнем этапе.

3. МОЙ ГУБНЫЙ ТОРТ СУХОЙ, ПОЧЕМУ?

Взбитые яичные белки. Перепекание. Чтобы поправить сухую губку, используйте простой сироп.

4. ПОЧЕМУ У МЕНЯ ГИГАНТСКИЕ ОТВЕРСТИЯ И ТОННЕЛИ В ТОРТЕ?

Обычно это вызвано чрезмерным перемешиванием.Быстрое решение, залейте дырочки сливочным кремом.

5. КАКОЕ НАИЛУЧШЕЕ Глазурь ДЛЯ ГУБЧАТОГО ТОРТА?

Мои личные фавориты: Взбитые сливки , Ванильный немецкий масляный крем , Лимонный творог или Малиновый творог, шоколадный немецкий масляный крем, швейцарский масляный крем, джем или любая фруктовая начинка, например, клубничная мышь.

6. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА 9 × 13 ДЮЙМОВ. СЛЕДУЕТ УДВОИТЬ РЕЦЕПТ?

Да, удвойте рецепт, выпекайте пирог 25-30, проверьте его и запекайте еще 5-10 минут, затем проверьте еще раз.Если торт слишком подрумянивается сверху, неплотно накройте верх крышкой из фольги.

7. МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ГУБКУ?

Да, торт можно заморозить. Хорошо заверните его в пищевую пленку, поместите в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и заморозьте на срок до 2–3 месяцев. Дайте разморозиться на прилавке, затем разверните торт и желательно использовать.

8. МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОРИЧНЕВЫЙ САХАР?

Да, вы можете использовать коричневый сахар для приготовления бисквита из коричневого сахара. Используйте соотношение белого сахарного песка и коричневого сахара 1: 1.Добавьте в безе белый сахарный песок, а в яичные желтки — коричневый сахар.

PIN IT для более поздних версий

Я обновил этот пост с 2011 года, добавив новые изображения процессов и письменный текст.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Лучший рецепт ванильного бисквитного торта (видео)

Получите идеальный бисквит каждый раз с моим простым рецептом и подробным руководством! Бисквитные торты — это уникальный вид торта, который готовится без масла и сливочного масла! Просто яйца, сахар, экстракт, мука и разрыхлитель.Этот торт очень легкий и пушистый, но при этом более сухой, что делает его идеальным для сочных или жидких начинок, таких как фрукты, вино или фруктовые варенья / джемы. Используйте этот простой рецепт ванильного бисквита вместе с любой начинкой и глазурью из моей серии «Back to Cake Basics» . Этот торт — еще и лучший выбор для рулетов или рулетов! Ищете шоколадную версию? Посмотрите мой «Рецепт шоколадного бисквитного торта» ,!

Посмотрите видеоурок «Мой бисквитный торт»!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с подробными пошаговыми инструкциями! Это видео — один из моих самых подробных уроков, который поможет вам каждый раз получать идеальный бисквит! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Ингредиенты для ванильного бисквитного торта

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления идеального бисквитного торта.Приготовить мой рецепт торта очень просто, для этого нужно всего 5 ингредиентов.

• Яйца: Хорошо подходят яйца как комнатной температуры, так и холодные яйца из холодильника. Я считаю, что яйца при комнатной температуре взбиваются быстрее. Используйте самые дешевые магазинные яйца. Они будут иметь наименьшее количество аромата и не сделают торт «яичным».
• Белый сахар-песок: используйте в рецепте только этот тип сахара или сахар высшего качества.
• Экстракт ванили: Добавление ванили придает великолепный аромат и помогает замаскировать яичный вкус яиц.
• Универсальная мука: это лучший вид муки для этого рецепта бисквита.
• Разрыхлитель: хотя не все рецепты бисквитов требуют разрыхлителя, я считаю, что добавление разрыхлителя помогает обеспечить идеальный торт.

Как приготовить бисквит: взбивание яиц

Этот рецепт начинается с яиц. Комнатная температура или прямо из холодильника — оба работают! Положите яйца, сахар и ваниль в чистую миску для смешивания.Я рекомендую мыть миксерную чашу обезжиривающим средством для посуды или уксусом, чтобы в миске не осталось следов жира, так как жир может помешать яйцам стать пушистыми.

• Взбейте яйца, сахар и ваниль на высокой скорости с помощью миксера в течение 7–8 минут, пока они не станут густыми, объемными и бледно-белыми. Если вы используете ручной миксер, этот процесс займет на 5-6 минут больше.
• Бисквиты получают весь свой объем от яиц, поэтому очень важно, чтобы они были как можно более воздушными!
• Более длительное взбивание яиц поможет избавиться от «яичного» запаха или вкуса.

Добавление сухих ингредиентов

Когда яйца станут легкими и пушистыми, пора добавить муку и разрыхлитель. Крайне важно добавлять сухие ингредиенты постепенно и осторожно. Используя сито, добавляйте примерно 1/3 сухих ингредиентов за раз. Всыпьте муку в яйца осторожно, но тщательно, складывая и перемешивая со дна миксерной чаши, где мука любит оседать. Не используйте миксер или венчик для этого шага! Яйца должны быть максимально легкими и пушистыми.Если яйца упадут, коржи останутся плоскими.

Выпечка ванильного бисквитного торта

Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта. Кроме того, приготовьте формы для выпечки. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формы для желе, если вы делаете рулет. Вы также можете приготовить кексы по этому рецепту ванильного бисквита. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно формы пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны, иначе торт не поднимется должным образом.

• Выпекайте бисквит, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Недо пропеченный бисквит после извлечения из духовки начнет рассыпаться.
• Как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить корж от формы. Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании.
• Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед использованием в рецепте или разрезанием пополам.

Для этого нежного Малинового тирамису были использованы коржи бисквитного торта !

Поиск и устранение неисправностей бисквитного торта

Вот несколько общих вопросов, которые я задаю о бисквитах, и несколько советов

• Почему мой бисквит на вкус или запах яиц? На это может быть несколько причин.Во-первых, попробуйте дольше взбивать яйца. Я считаю, что чем больше воздуха вы попадете в яйца, тем меньше яичного вкуса или запаха вы получите после выпечки. Кроме того, попробуйте использовать самые дешевые яйца, купленные в магазине. Дешевые яйца получают от цыплят, которых обычно не кормят хорошей диетой, в результате чего получается больше мягких яиц, что идеально подходит для этого рецепта!
• Почему мой бисквит становится плоским, когда я достаю его из духовки? Если ваш торт отлично смотрится в духовке и падает плоско, когда вынимается из духовки, значит, он недо пропекся.Попробуйте увеличить время выпекания на 3-5 минут, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Структура бисквитного торта должна «застыть».
• Мой торт не остается плоским, когда он остывает! У меня всегда срабатывает этот трюк: как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить торт от формы. Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании. Вы также можете перевернуть пироги на прохладную решетку, чтобы они остыли в перевернутом виде.

Мой Summer Sangria Cake всегда пользуется успехом! Коржи бисквита пропитаны сангрией!

Рецепт торта, который стоит попробовать

Вот некоторые из моих любимых рецептов торта, в которых используется мой рецепт ванильного бисквита! Бисквитный торт очень универсален, вы можете придать ему практически любой вкус и использовать его практически для любого типа начинки. Поскольку этот торт обычно сушеный, это идеальный торт для нанесения ликеров и более жидких начинок, таких как фрукты и джемы!

Поделитесь этим на Pinterest!

Лучший рецепт ванильного бисквитного торта (видео)

Самый лучший и простой рецепт бисквитного торта для тортов и кексов! Очень легкий и пушистый!

• Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта.Также подготовьте противни. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формы для желе, если вы делаете рулет. По этому рецепту также можно приготовить кексы. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны жиром, иначе торт не поднимется должным образом.

• Очистите чашу настольного миксера с помощью обезжиривающего мыла или уксуса, чтобы избавиться от остатков жира. Положите в миску яйца, сахар и ваниль и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными.Все подробности смотрите в моем видео-рецепте! При использовании ручного миксера этот шаг может занять от 5 до 7 минут, в зависимости от силы миксера.

• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Когда яйца будут готовы, просеивайте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями или по одной трети за раз. Используя лопатку (не используйте венчик или миксер на этом этапе!), Аккуратно, но тщательно всыпьте муку в яйца, перемешивая со дна миксерной чаши.Яйца должны быть как можно более легкими и пушистыми!

• Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 22 минут или пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Сразу же после того, как вы вынули пирог из духовки, проведите ножом по краю формы, чтобы выпустить пирог. Это позволит ему оставаться ровным при охлаждении. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать / разрезать пирог или использовать его для приготовления торта.

• Нужно увеличить этот рецепт? Для большего количества коржей или при использовании больших форм для выпечки увеличивайте рецепт на 1/2 шага.Например, если вы используете этот рецепт для трех 8-дюймовых форм для выпечки или двух 9-дюймовых форм, используйте 9 яиц, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 1/2 стакана муки и 1 1/2 стакана сахара. 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Поддерживайте температуру выпечки на прежнем уровне и при необходимости отрегулируйте время выпечки. Верх торта должен быть насыщенного золотисто-коричневого цвета. Для четырех 8-дюймовых сковородок удвойте рецепт.

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 71 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 135 МЕ | Кальций: 35 мг | Утюг: 1 мг

Идеальный бисквит + видео (всего 3 ингредиента)

Этот европейский бисквит приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Хорошо, признаю. Я люблю Twinkies. Я знаю, что они ужасны для меня, но почему они должны быть такими хорошими ?! Приготовление бисквита в домашних условиях дает вам все восхитительные качества упакованных продуктов, но без каких-либо неприятных консервантов. Это беспроигрышный вариант!

Я использую этот бисквит во многих своих десертах! Это идеальная основа для моего торта с тирамису и грецким орехом.

А теперь не пытайтесь мыть посуду этим тортом! Вы будете сильно разочарованы.Ладно, я обещаю, больше никаких шуток о мамах. Ниже я расскажу, чем бисквит отличается от других видов.

Бисквиты в основном готовятся из яиц, сахара и муки. Это делает торт легким, воздушным, прочным и впитывающим. Поэтому бисквиты идеально подходят для намазывания на начинку или для посыпки тяжелыми фруктами.

Другие торты, как правило, состоят из противоположного — меньше яиц и больше муки. Это делает текстуру более плотной и не такой абсорбирующей.

Яйца делают ваш бисквит более мягким и влажным. Взбивайте яйца целиком с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза. Убедитесь, что вы не взбили яйца слишком много, иначе получится лепешка. Вы узнаете, когда ваши яйца будут готовы, когда взбиватели будут держать толстую ленту, когда их вынимают из миски.

• Перед приготовлением торта держите яйца при комнатной температуре.Яйца комнатной температуры взбиваются лучше!
• Взбивать яйца с сахаром не менее 15 минут. Текстура должна быть воздушной, но жесткой.
• Сначала просейте муку. Избавившись от комков и комков муки, вы получите однородную консистенцию.
• При добавлении муки осторожно влейте ее на треть в яичную смесь. Слегка добавив муку, вы не будете слишком перемешивать яйца и не сделаете их взбитыми.
• Размер вашей формы для выпечки должен быть 9 дюймов или больше.Этот пирог может легко перелиться через край в процессе выпечки.
• Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как пирог может разрушиться при резком изменении температуры.
• Проверьте, полностью ли пропек пирог, проткнув его зубочисткой. Если он окажется чистым, все готово!
• Разрезать бисквит только тогда, когда он полностью остынет до комнатной температуры.

Горячий совет: Чтобы приготовить шоколадный вариант бисквита, добавьте в муку 3 столовые ложки какао-порошка.

• Торт Ферреро Рафаэлло: Этот торт, созданный по образцу моих любимых конфет, представляет собой идеальное сочетание шоколада и фундука.
• Карамельный яблочный торт: Каждый раз, когда я иду на ярмарку, мне нужно купить карамельное яблоко. Этот торт — идеальное осеннее угощение.
• Клубнично-шоколадный торт: Это мой любимый подарок на День святого Валентина. Прямо как клубника в шоколаде, только в виде торта!
• Шоколадный торт с ликером: Я фанат выпивки.Добавление алкоголя в выпечку — это не просто праздник, это служит определенной цели! Он придает пикантный вкус и увлажняет торт.

Это идеальный торт, который можно приготовить за несколько дней. Храните его несколько дней на прилавке в герметичном контейнере. Или его можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить этот торт на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что вы храните его в плоской коробке, чтобы он не потерял форму!

Видеоурок по бисквитному торту

Рецепт

Идеальный бисквитный торт приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Примечание: Этот рецепт не требует пищевой соды или разрыхлителя.

Пищевая ценность

Идеальный бисквит

Количество на порцию

Калорий 169 калорий из жиров 27

% Дневная норма *

Жиры 3 г 5%

Холестерин 102 мг 34%

Натрий 40 мг 2%

Калий 55 мг 2%

000 Углеводы 000