Как приготовить салат все по 10 на зиму с баклажанами

Ингредиенты

• баклажаны -10 шт.;
• помидоры – 10 шт.;
• болгарский перец – 10 шт.;
• репчатый лук – 10 шт.;
• чеснок – 10 долек;
• масло рафинированное – 350 мл;
• уксус 9% — 160 мл;
• сахарный песок – 110 г;
• соль каменная – 2 ст. л.

Баклажаны нарезать крупными кубиками, залить холодной водой на четверть часа и слегка посолить. Это поможет избавиться от горечи овоща.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными кусочками, переложить глубокую пиалу.

Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к сладкому перцу.

Помидоры бодать кипятком, снять кожицу, крупно нарезать и переложить к овощам.

Чеснок измельчить, оставить в миске, сейчас он нам не понадобится.

Масло закипятить в кастрюле с толстым дном, растворить в нем сахар и соль, добавить все овощи, кроме чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 40 минут.

Совет!

Кастрюлю желательно выбрать алюминиевую или из нержавеющей стали. Это предотвратит пригорание овощей во время тушения.

За это время масса в кастрюле уменьшится в разы. Теперь нужно добавить чеснок, проварить еще 10 минут, влить уксус, перемешать, попробовать на вкус. По желанию добавить соль или сахарный песок.

Разложить все по баночкам, накрыть крышками и произвести стерилизацию следующим образом. В широкую кастрюлю на дно постелить материал, поставить баночки, налить в кастрюлю воды так, чтобы уровень жидкости был ровно по плечики банок. Включить огонь, довести воду до кипения, убавить пламя и стерилизовать в течение 20 минут.

Затем по одной банке доставать с кастрюли и быстро закупоривать крышки. Остудить в перевернутом виде под теплой вещью. После убрать на хранение в погреб или кладовую.

Салат с баклажанами Десяточка без стерилизации

Список ингредиентов остается неизменным, а вот процесс приготовления слегка отличается от предыдущего. Итак, рецепт салата «Десяточка» без стерилизации.

Приготовление:

Все овощи нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле закипятить растительное масло, постепенно добавить все нарезанные продукты, за исключением чеснока.

Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Убавить жар плиты и варить около часа. За это время должно выделиться большое количество сока, но затем большая часть испарится, уменьшив салат в объеме в два раза.

Под конец добавить чеснок, уксус, сахар и соль, проварить еще 5 минут, попробовать на вкус.

В стерильные банки быстро переложить кипящий салат, и закатать прокипяченными крышками, накрыть теплой вещью. Дождаться полного остывания и перенести на длительное хранение в темное место.

Надеюсь, вы возьмете мои рецепты на заметку и в будущем воспользуетесь ими. Так же предлагаю еще сделать овощной салат-ассорти на зиму.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться статьей в соцсетях:

У вас появилось желание приготовить самый вкусный салат из баклажанов на зиму? Да так, чтобы зимним деньком открыл и сразу же вкусил аромат летнего овоща – просто Ум отъешь и Пальчики оближешь!

Рецепты:

• Салат из баклажанов на зиму – рецепт «Пальчики оближешь»
• Баклажаны без стерилизации – салат «Бакат» на зиму
• Салат из баклажанов и кабачков на зиму
• Как приготовить баклажаны с фасолью на зиму в домашних условиях
• Вкусный салат из баклажанов «Тещин язык»
• Рецепт баклажанов как грибы – Пальчики оближешь
• Зимний острый салат из баклажан – «Огонёк»
• Баклажаны по-корейски на зиму – пошаговый рецепт
• Салат «Десятка» из баклажанов, перца и помидор — Вкуснотища
• Замечательный салат из баклажанов на зиму по-татарски

Баклажан – многими любимый овощ, используемый для приготовления различных блюд.  Существует невообразимое множество интересных и вкусных рецептов с его «участием».

Среди них — простые блюда, которые легко сможет приготовить каждый новичок, а есть сложные рецепты, способных приятно удивить даже кулинаров с опытом.  Ниже я привела свои любимые рецепты. Мы с семьей с удовольствием кушаем салаты, которые я заготавливаю на зиму.

Салат из баклажанов на зиму – рецепт «Пальчики оближешь»

Для приготовления этого зимнего салата необходимы следующие ингредиенты:

• Один килограмм баклажанов;
• 500 грамм перца сладкого;
• Томаты – 1 кг;
• Луковицы – 2 штуки среднего объема;
• Чеснок – 1 головка;
• Морковь, средняя;
• Соль – 1 ст. л.;
• 2 ст. л. сахара;
• Перец в форме горошка;
• Масло растительное;
• Петрушка – небольшой пучок

Рецепт приготовления:

1. Режем баклажан на крупные кусочки. Нарезанный баклажан сверху посыпаем солью. Оставить в этом состоянии на час. Далее – требуется прополоскать, отжать. Немного обжарить до тоненькой золотистой корочки.
2. Оставшиеся овощи хорошо промыть. Лук шинкуется кольцами, перец – в форме кубиков. Используем терку для моркови, рекомендуется натереть крупными хлопьями. Чесночок измельчается. Если есть соковыжималка – использовать ее для томатов.
3. Наливаем томатный сок в емкость, кипятим. Рекомендуется добавить соль по вкусу, сахар. Сдобрить растительным маслом. В конце добавить перчик круглой формы.
4. Параллельно тушатся морковка и лук. Сверху складываются баклажаны, перец. Все залить кипяченым соусом из томатов.
5. Получившаяся смесь должна находиться в процессе тушения не менее получаса. Мелко нашинкованную зелень и чесночок в самом конце. Блюдо тушится, варится еще в течение семи минут.

Закуска распределяется по заранее заготовленным стеклянным банкам. Необходимо охладить, накрыв сверху теплым полотенцем. Поставить хранить в прохладное место.

Баклажаны без стерилизации – салат «Бакат» на зиму

Еще один вкуснейший рецепт. Я часто использую его для заготовок на зиму.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кило;
• Морковь – 400 грамм;
• Помидоры – полкило;
• Половина килограмма сладкого перца;
• Лук – 300 гр.;
• Чеснок -50 гр.;
• Зелень кориандра – небольшой пучок;
• Лавровый лист;
• Микс перца с горошком – 1 ч. л.;
• Гвоздика, соль;
• Уксус;
• Сахар;
• 2/3 масла растительного.

Итак, чтобы сделать баклажановый салат, не требующий стерилизации, необходимо:

1. Вымыть овощи, зелень, почистить;
2. Нашинковать баклажан на среднего размера кружочки. Сверху посыпается солью, на время – оставить. После – хорошо промыть;
3. Очистить перчик изнутри от семян, тонко нарезав соломкой, морковь – полукругом среднего размера;
4. Очистить помидоры от кожуры, окатить кипяченой водой, далее – сразу же холодной. Нарезается дольками.
5. Лук нарезать в форме полуколец, чесночину мелко-мелко нарубить. Можно использовать давилку.
6. Все вышеперечисленное добавляю в специальную емкость, в качестве которой использую эмалированный таз. Далее добавляю все остальные ингредиенты из списка, исключая уксус, масло. Все тщательно перемешивается, укрывается теплым одеялом, можно использовать полотенце. Оставить в таком виде на один часок.
7. По истечении отведенного времени, смесь из овощей довести до кипящего состояния. Только после этого – добавить растительное масло. На слабом огне в течение 40 минут овощи парятся до мягкой консистенции.
8. В самом конце добавляю уксус. Немного потомить блюдо, в течение пяти минуток. Перед тем как разложить смесь по банкам – убрать лавровый лист.

Остается закатать заготовки. После закрываю пледом на 24 часа. Далее ставлю в кладовую. Теперь зимой можно порадовать себя и своих близких вкусным баклажановым салатом.

Видео:

А вот вам ещё очень вкусные заготовки на зиму:

1. Соус ткемали из сливы: 9 классических рецептов
2. Домашний кетчуп из спелых помидоров на зиму – 10 рецептов просто Пальчики оближешь!
3. Капуста в банках: 10 очень вкусных рецептов маринованной капусты
4. Заправка для борща из свеклы: 7 рецептов борщевой заправки, с которой суп готовится мгновенно
5. Салат из огурцов: 9 рецептов вкусных огуречных салатов

Салат из баклажанов и кабачков на зиму

Один из самых вкусных и одновременно простых салатов из баклажан. В сочетании с кабачком получается интересный вкус. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

(на банку объемом 0,7 литров):

• 2 баклажана;
• Молодой кабачок – 1 шт.;
• Пара морковок, томатов среднего размера;
• Три зубчика чеснока;
• Соль;
• Чайная ложка сахара;
• Подсолнечное масло – 50мл;
• Девятипроцентный уксусный раствор столовый, две столовые ложки

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: промываем тщательно все овощи;
2. Очистить кабачок, морковь от кожуры;
3. В емкость для приготовления наливаем чуть маслица, на донышке.
4. Кубиками нашинкованный «синенький» выкладывается в кастрюлю, туда же – морковь, протертая на средней терке;
5. Добавляем к смеси кубики из баклажан;
6. Посолить по вкусу;
7. Все ставится на умеренный огонь тушиться. Иногда необходимо помешивать смесь. Все тушится в течение 20 минут;
8. Томаты, нарезанные кубиками, добавляются в кастрюлю;
9. Через пару минуток рекомендуется добавить сахар и потушить еще на медленном огне;
10. В самом конце все приправляется мелко нарезанным чесноком, тушится чуть-чуть.

Салат готов. Остается разложить по баночкам, закатать. После остывания – поставить в холодильник.

Как приготовить баклажаны с фасолью на зиму в домашних условиях

Еще один потрясающий салат, для любителей фасоли.

Ингредиенты:

• «Синенькие» – 2 кг;
• Фасоль – 500 г.;
• Перец сладкий – полкило;
• Морковь – 500 г.;
• Томаты – полтора килограмма;
• Чеснок – 3 головки;
• Растительное масло – 300 мл;
• Уксус;
• Сахар, соль.

Приготовление:

1. Необходимо подготовить фасоль, для чего замачиваю ее на ночь в одном с половиной литре воды. После того, как стала мягче – отваривается.
2. Крупно с помощью терки натирается морковь, перец режется на кусочки.
3. «Синенькие» режутся кубиками, укладываются в емкость, перемешивают с добавлением столовой ложки соли. Все перемешивается. Спустя полчаса – все промывается.
4. Перекрутить томаты. Полученный сок добавить в кастрюлю.
5. Для остроты вкуса добавляется в уксус чеснок, соль, сахар, масло. На отварку соуса оставляется пара минут. Овощи тушить половину часа.
6. В конце добавляю подготовленную фасоль. В течение 10 минут происходит тушение. Влить уксусный раствор. А затем можно разложить по отдельным банкам.

После того, как блюдо остынет – поместить для хранения в холодильник.

Закусочные блюда к любому столу:

1. Баклажаны на зиму: 9 лучших рецептов приготовления
2. Аджика из кабачков: 8 рецептов пальчики оближешь
3. Икра из кабачков: 11 простых рецептов кабачковой икры – вкусно и просто
4. Маринованные опята на зиму: 10 рецептов маринованных опят в домашних условиях

Вкусный салат из баклажанов «Тещин язык»

Есть много вариаций приготовления данного салата. Расскажу о самом вкусном, на мой взгляд, рецепте.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны – 3 кг;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Килограмм перца сладкого;
• Помидоры, морковь – 1 кг;
• Сахар,
• 9-ти процентный раствор уксуса,
• Масло растительное – 1 стакан;
• Соль – 1-2 ст. ложки;
• Петрушка.

Процесс приготовления очень прост:

1. Баклажан разрезать на восемь частей – вдоль;
2. С помощью мясорубки измельчаем помидоры, морковь, чесночок, перец. Зелень мелко нашинковать;
3. Все вместе (без учета зелени, уксуса) варится четверть часа. Точка отсчета – момент закипания;
4. Добавляем зелень, уксус, готовим еще 5 минут;
5. Закатать, укутать.

Наслаждайтесь салатом в холодные зимние дни.

Рецепт баклажанов как грибы – Пальчики оближешь

Пожалуй, это один из самых простых рецептов закусок на зиму. Готовится быстро, минимальный состав.

Ингредиенты:

• «Синенькие» – полтора килограмм;
• 2 головки чеснока;
• Пучок укропа;
• Перчик стручковый острый;
• Масло подсолнечное – 80мл;
• 9-ти процентный уксус – 70 грамм;
• Соль – полторы столовых ложки.

Приготовление

1. Тщательно помыть «Синенькие», нарезать кубиками удлиненной формы. Можете придумать свою форму, как вам больше нравится;
2. Берем кастрюлю большого объема, заполняем наполовину, накрываем крышкой, ждем закипания;
3. Как только вода закипела, добавляем баклажанчики, прикрываем крышкой, оставляя место для выхода пара;
4. При повторном закипании воды – крышку убрать;
5. Баклажаны быстро развариваются, достаточно чтобы покипели 5 минуток. Все это время нужно перемешивать содержимое кастрюли;
6. Когда кусочки будут мягкими, тонкими – воду нужно сливать. Использовать для этого – дуршлаг. Рекомендую, оставить постоять на некоторое время, чтобы ушла лишняя жидкость;
7. Чесночина, зелень мелко шинкуются. При желании – добавьте стручковый перец в виде колечек.
8. Добавьте соль по вкусу, уксус, масло. Перемешайте.
9. Переложить приготовленные «Синенькие» в отдельную емкость, туда же – остальную смесь. Снова – перемешать. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы каждый ингредиент сохранил свою форму.
10. Оставьте постоять на некоторое время;
11. Перемешиваем и раскладываем по заранее приготовленным баночкам.

Зимний острый салат из баклажан – «Огонёк»

Сразу же видео рецепт:

Такой «Змей Горыныч» не каждый осилит, но на то они и острые закуски, чтобы щипало, крутило и вырывало…)))

Классический вариант приготовления начинается с обжарки «Синеньких» овощей. Их подготавливают для «Огонька» либо на сковороде, либо в духовке. При втором варианте получается салат «Огонёк» из баклажанов менее калорийным и совсем без жира.

Если для Вас «Огнедышащий Дракон» не подходит, то такую зимнюю закуску можно сделать менее жгучей – слегка острой или вообще сладкой. Для этого нужно добавить в рецепт больше помидор или сладкого перца.

Обалденные рецепты на осень:

1. Классическая пышная шарлотка с яблоками
2. Тушеная капуста: 10 очень вкусных классических рецепта
3. Варенье из яблок дольками прозрачное, быстрое и янтарное

Баклажаны по-корейски на зиму – пошаговый рецепт

Для меня это особый рецепт. Корейская морковка в сочетании с баклажаном дает пикантный, оригинальный вкус. Если вы, как и я, любите корейскую кухню, этот салат вам точно понравится. Попробуйте сами.

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• Половина килограмма баклажанов;
• Лук репчатый -120 гр.;
• Средняя морковка;
• Орех мускатный – на кончик ножа;
• Кориандр молотый;
• Сахар – чайная ложка;
• Масло растительное – 50 мл;
• Кунжут – 40 грамм;
• Соус соевый – 20 мл;
• Уксус яблочный – 50 мл;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Петрушка зелень – 20 гр.;
• Соль.

Приготовление:

1. Баклажаны хорошо промыть, насухо вытереть салфетками. Нашинковать соломкой овощи, засыпать солью, оставив на полчаса;
2. Очистить морковку и натереть на терке, лук очистить, нарезав полукольцами. Получившуюся массу посыпаем сверху сахаром, кориандром, орехом мускатным;
3. Наливаем немного масла в емкость для приготовления, тушим баклажаны с двух сторон. После тушения добавляем к луку и моркови.
4. Добавляем кунжут, соус соевый, измельченный чеснок, уксус. Зелень помыть, нашинковать мелко, добавить к общей массе.

Блюдо посолить, накрыть крышкой, поставив в холодильник на несколько часов. Выкладываем закуску на блюдо, украшая зеленью.

Салат «Десятка» из баклажанов, перца и помидор — Вкуснотища

Считаю этот салат классикой среди остальных блюд из баклажана. Приведён рецепт в расчете на семь литровых банок.

Ингредиенты:

• Баклажаны, томаты, перец сладкий, морковь, лук – 10 штук; Если любите томаты черри – взять лучше их – 30 штук;
• Сахар-песок – 200 грамм;
• Растительное масло – 400 грамм;
• Соль – 7 столовых ложек;
• Уксус – 120 мл;
• Чеснок.

Приготовление

1. Промыть овощи;
2. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками;
3. Лук нашинковать полу колечками.
4. Почистить перец – нарезать вдоль на четыре части, каждую из которых разрезать на более мелкие кусочки – 2-3 см.
5. Морковку нарезаем также, как и перчик, сначала – вдоль, потом – поперек. Кусочки должны быть размером 1,5-2 см. Размер получившихся кубиков, должен быть одинаковым.

Полученную смесь объединить в одной кастрюле соответствующего объема, приправить солью, чесноком, добавить сахар. Все перемешивается, варится 35-40 минут. В конце, за 5 минут до приготовления, добавляем уксус. Полученную смесь разложить по баночкам. Закатать. Хранить в холодильнике.

Замечательный салат из баклажанов на зиму по-татарски

Попробуйте приготовить такую замечательную заготовку – получается очень вкусная закуска к любому блюду.

Экспериментируйте и приятного аппетита!

Всем, кто любит баклажаны и хочет даже в зимнее время года видеть их на своем столе, я советую не лениться, а заняться сейчас домашними заготовками. Тем более, что есть очень простые рецепты консервации с баклажанами, которые не потребуют от вас ни специальных навыков, ни много времени, а получатся очень вкусными и аппетитными.

• 10 баклажанов среднего размера;
• 10 штук болгарского перца;
• 10 штук помидоров;
• 10 зубков чеснока;
• 10 штук репчатого лука;
• 0,5 л растительного масла;
• 200 мл 9 % уксуса;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки (с небольшой горкой) соли.

Приготовление:

Все овощи тщательно моем. Баклажаны разрезаем вдоль пополам, а потом на кусочки длиной 3-5 см (собственно, размер вы можете варьировать на ваше усмотрение). Заливаем баклажаны холодной питьевой водой и отставляем на 30 минут.

Сверху насыпаем сахар и соль и аккуратно перемешиваем.

Читайте также: Салаты на зиму: лучшие рецепты в вашу копилку!

Овощи обязательно должны быть свежими, правильной формы, без повреждений на кожице. Баклажаны лучше отбирать молодые, с недоразвитыми семечками.

Перцы желательно использовать желтого и (или) красного цвета – тогда салат будет выглядеть более аппетитно.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Салат на зиму десятка — это отличная заготовка на длинную и холодную зиму: рецепт с фото и видео

Салат на зиму десятка — это отличная заготовка на длинную и холодную зиму. Это овощная заготовка не только идеально подойдет для гарнира или закуски, но может заменить полноценное блюдо. Это блюдо сохраняет все полезные микроэлементы, содержит множество витаминов и долго хранится.

Это блюдо быстро и просто готовиться, также оно очень доступный, так как готовиться из простух продуктов, которые в сезон можно купить практически в любом магазине.

Салат десятка понравится особенно тем, кто любит полезные блюда и следит за своим здоровьем.

Салат на зиму десятка классический рецепт

Это блюдо появилось относительно недавно, однако уже успело завоевать популярность и любовь у гурманов и любителей вкусно и просто покушать.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Лук репчатый — 10 шт.,
• Масло растительное — 300-350 мл.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте помидоры и нарежьте достаточно крупными квадратиками.

Лук нужно помыть и очистить от кожуры. Потом нарежьте полукольцами.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться на медленном огне 50 минут, помешивая.

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Салат на зиму десятка с уксусом

Это блюдо сможет оценить каждый, потому что оно содержит много полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Лук репчатый — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.,
• Уксус 9 % — 200 мл.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

У баклажан нужно удалить веточку и порезать толстыми полукружочками.

Помидоры помыть и порезать крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на медленном огне на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка с зеленью на зиму

В зелени содержится множество витаминов, которых так не хватает зимой. Именно поэтому так важно включать ее в рацион в холодное время года.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Лук репчатый — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.,
• Петрушка — 200 гр.,
• Укроп — 200 гр.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте томаты и нарежьте их достаточно крупными квадратиками.

Лук нужно помыть и очистить от шкурки. Потом нарежьте полукольцами. Мелко нашинковать зелень.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться на медленном огне 50 минут, помешивая.

Чтобы салат не пригорел во время готовки, лучше использовать кастрюлю с толстым дном

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Салат десяточка на зиму с оливковым масло

Оливковое масло намного полезнее подсолнечного, поэтому его часто добавляют во многие блюдо.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Лук репчатый — 10 шт.,
• Оливковое масло — 200-300 мл.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

У баклажан нужно удалить веточку и порезать толстыми полукружочками.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на медленном огне на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Острый салат десяточка на зиму с зеленью

Это блюдо по-настоящему оценить те, кто любит добавлять острые приправы в кушанья.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг,
• Морковь — 300 гр.,
• Чеснок — 1 шт.,
• Перец болгарский — 500 гр.,
• Перец острый — 2 шт.,
• Лук репчатый — 200 гр.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нужно помыть и очистить. Затем нарезать крупными кубиками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте томаты и нарежьте их достаточно крупными квадратиками. Острый перец очистить от серединки и мелко нашинковать.

Лук нужно помыть и очистить от шкурки. Потом нарежьте полукольцами. Мелко нашинковать зелень.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться 60 минут, периодически помешивая.

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Веганский салат десяточка на зиму

В современном мире веганство  очень популярно.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Луковица — 10 шт.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

У баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка на зиму с морской солью

Морская соль намного полезнее, чем обычная, именно поэтому ее чаще добавляют в блюда.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Морковь — 10 шт.,
• Растительное масло — 300-350 мл.
• Сахар — 150 гр.,
• Соль морская — 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Морковку нужно почистить и мелко натереть на терке.

Затем все овощи поставить тушить на 55 минут и добавить соль, сахар и масло.

Дальше разложить  салат в стерилизованные банки и закрыть.

Диетический салат десяточка на зиму

Это блюдо понравиться тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Луковица — 10 шт.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

С баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Вегетарианской салат десятка на зиму

Вегетарианская кухня — одна из самых популярных сейчас.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Растительное масло — 100-150 мл.
• Сахар — 150 гр.,
• Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Нарезанные баклажаны лучше оставить в тарелке минут на 20, чтобы с них сошла горечь

Перец почистить и мелко нашинковать.

Затем все овощи поставить тушить на 55 минут и добавить соль, сахар и масло.

Нужно положить салат в стерилизованные банки и закатать.

Салат десяточка по-татарски на зиму

Татарская кухня — одна из самых необычных в мире.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 кг,
• Томатный сок — 3 литра,
• Перец болгарский — 1,5 кг,
• Перец острый — 2 шт.,
• Чеснок — 4 шт.,
• Растительное масло — 100-150 мл.
• Сахар — 150 гр.,
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9 % — 250 мл.

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Перец болгарский почистить и мелко нашинковать. Острый перец почистить и мелко нашинковать.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Затем все овощи поставить тушить на 60 минут. Затем добавить уксус, томатный сок, соль, сахар и масло.

Нужно положить салат в стерилизованные банки и закатать.

Легкий салат десяточка на зиму

Этот вариант подойдет для тех, кто не любит много времени проводить на кухне.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Томаты — 10 шт.,
• Луковица — 10 шт.,
• Чеснок — 10 зубчиков,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте помидоры и нарежьте достаточно крупными квадратиками.

Лук нужно помыть и очистить от кожуры. Потом нарежьте полукольцами.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться на медленном огне 50 минут, помешивая.

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Чтобы крышки не вздулись, банки с салатом можно дополнительно простерилизовать в течение десяти минут

Пикантный салат десяточка на зиму

Этот вариант салата оценят те, кто любит пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.
• Сушеный базилик — 1 ч. л.

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Перец болгарский почистить и мелко нашинковать. Острый перец почистить и мелко нашинковать.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Затем все овощи поставить тушить на 60 минут. Затем добавить  томатный сок, соль, сахар и масло. Добавить базилик.

Нужно положить салат в стерилизованные банки и закатать.

Салат десяточка по-домашнему

Такое блюдо понравится любителям домашней еды.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Перец болгарский почистить и мелко нашинковать. Острый перец почистить и мелко нашинковать.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Затем все овощи поставить тушить на 60 минут. Затем добавить томатный сок, соль, сахар и масло.

Салат десяточка на зиму с томатной пастой

Томатная паста содержит много витаминов, поэтому ее нужно включать в рацион зимой.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Томатная паста — 300 мл.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

С баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и томатную пасту и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка на зиму с лавровым листом

В последнее время в еда все чаще и чаще добавляют пряности.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Томатная паста — 300 мл.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

С баклажанов нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и томатную пасту и поставить тушиться на 60 минут. Нужно переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка с розмарином

Розмарин — это уникальная пряность с необычными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Томатная паста — 300 мл.,
• Растительное масло — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

С баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и томатную пасту и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку. 

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Как делать десятку из баклажанов. Салат из баклажан на зиму «Десятка

Баклажаны десяточка получили такое своеобразное название, поскольку основные ингредиенты для этого блюда берутся в количестве 10 штук. Согласитесь, это очень удобно, ведь не нужно постоянно подсматривать в рецепт. При желании можно слегка откорректировать вариант приготовления и переименовать заготовку в «Двоечку», «Троечку», «Четверочку» и т.д. Готовится блюда достаточно быстро. Основное время тратится на нарезку овощей. Можно обойтись без стерилизации – просто разложите закуску по подготовленным емкостям и тут же закатайте.

Салат десяточка из баклажанов

Салат десяточка с баклажанами на зиму

А в качестве дополнения к ужину подойдет . Этот классический рецепт есть у многих хозяек, но если у вас его нет, быстрее запишите его в свой кулинарный блокнот.

Десяточка из баклажанов на зиму

Рецепт десяточки из баклажан

Вымойте десять перчин, вырежьте серединку вместе с семечками, покрошите довольно крупными кубиками. Отправьте в кастрюльку к другим продуктам. Отберите 10 хорошеньких помидоров, сполосните их под водой, чтобы смыть скопившуюся грязь. Аккуратно удалите серединку, поскольку в ней содержится много вредных веществ. Нарежьте крупным кубиком, переложите к остальным овощам. Все виды овощей для салата теперь тушатся в кастрюле. Тщательно массу размешайте, посолите, бросьте немножко перчика, добавьте 110 г сахарного песка, оставьте для тушения еще на 30 мин., пока не начнется закипание.

Влейте 115 мл уксусной кислоты, подержите еще десять минуток. 10 чесночных зубчиков передавите через пресс, соедините с основной массой буквально за 5 минут до конца варки. Кипящую массу разложите по высохшим простерилизованным баночкам, завинтите крышками для закатки. Разверните их кверху донышком, обмотайте полотенцем, оставьте минимум на 20 часов. До зимы поставьте заготовку в шкаф в любой прохладной комнате.

Рецепт десяточка из баклажанов

Баклажаны десяточка на зиму: рецепты .

Вариант острого салата.

Подготовьте тот же набор продуктов, что и для предыдущего рецепта. Дополнительно возьмите стручок острого перчика и 3 ст. ложечки уксуса. Вместо пасты томатной вам понадобится один литр чистой воды. Этот салат готовится слегка по другой технологии. Овощи слоями выложите в кастрюлю, залейте подкисленной и подсоленной водичкой, потушите салатную массу полчасика. Заготовку осторожно расфасуйте по банкам, сохраняя его целостность. После расфасовки можно герметично его укупорить. Вы можете не настаивать заготовку, а сразу употреблять ее в пищу.

Салат десяточка из баклажанов с фото.

Ингредиенты:

Синенькие – 10 шт.
— болгарские перчины, лучок – по 10 шт.
— помидорки крупные – 10 шт.
— сахарок, кислота уксусная – по 115 г
— молотый перец черный – чайная ложечка
— соль – 2 ст. ложки
— маслице подсолнечное – один стаканчик
— лаврушка

Все овощи покрошите любым видом нарезки, сложите в кастрюлю, залейте сиропом. Сироп готовится из сахара, масла, специй, лаврушки и уксуса. Проварите массу в сиропе в течение 30 минут после начала закипания. Разложите по емкостям, закрутите. Перед тем как выкладывать зимнее блюдо, ошпарьте их кипятком. Закручивайте только простерилизованными крышечками.

Заготовки из баклажан десяточка .

Вам понадобится:

Синенькие, луковка, помидоры, перчины — по 10 шт.
— растительное масло – 125 г
— сахарный песок – 155 г
— соль – столовая ложка
— кислота уксусная – 110 мл

Этапы готовки:

Овощи покрошите кружками. Сначала выложите в емкость для варки томаты, а потом все остальные овощи и ингредиенты. Емкость поместите на плиту, закипятите, протушите на тихом огоньке минут 20, периодично помешивая. Крышечки прокипятите 5 минут. Банки стерилизуйте 5 минут, расфасуйте в них салат в горячем виде, накройте закаточными крышками, укупорьте.

Рецепт салата десяточка из баклажанов .

Подготовьте:

Луковицы, помидоры, перчины, синенькие – по 10 шт.
— чесночная головка
— стакан растительного масла
— соль – пара столовых ложек
— уксус – 110 мл
— сахарок – 350 г
— лаврушка – 5 шт.
— гвоздика – 3 шт.
— горошины душистого перца – 10 штучек
— специи сухие «Итальянские травы».

Этапы готовки:

Полулитровые баночки стерилизуйте на пару. Отведите на каждую емкость примерно по 5 минут стерилизации. В итоге на этот этап у вас уйдет около часа. Этого времени также должно хватить на то, чтобы неспешно очистить и покрошить все овощи, необходимые для этой заготовки. Крышки прокипятите пару минут, слейте воду, в которой они кипятились. Так они быстрее охладятся.

В десятилитровую кастрюлю сложите луковицы, разрезанные на четыре кусочка. Отправьте синенькие, порезанные большими ломтиками. Бросьте перчины, порезанные большими пластинками и томаты, порезанные на 4 части. Овощи размешайте еще в сыром виде, чтобы в дальнейшем они просто нагревались и отдавали свой сок. Долейте растительное масло, сахарок, подсолите. Добавьте очищенный и продавленный чесночок, остальные специи.

Салат поставьте на плитку с тихим огнем, накройте крышкой. До тех пор, пока овощи свежие они будут заполнять кастрюлю до самого верха. Как только они начнут давать сок, они осядут практически наполовину. Буквально минут через 10 маринад начнет кипеть, аккуратно помешайте овощи, чтобы они не начали подгорать. Как только маринад закипит, варите салатик ровно 20 минут. Влейте кислоту за 5 минут до завершения готовки.

Выключите плиту, наполните салатиком емкости, равномерно распределяя маринад. Наливайте его под самое горлышко – не жалейте. Закрутите прокипяченными жестяными крышками. Разверните тару, охладите вот в таком виде.

Порадуйте своих домочадцев и .

Для того чтобы накормить свою семью сытным блюдо, достаточно использовать тот привычный набор продуктов, который всегда есть у вас под рукой. Возможно, блюда получатся простыми, но они придутся по вкусу всем домашним! Проверено!

Всем, кто любит баклажаны и хочет даже в зимнее время года видеть их на своем столе, я советую не лениться, а заняться сейчас домашними заготовками. Тем более, что есть очень простые рецепты консервации с баклажанами, которые не потребуют от вас ни специальных навыков, ни много времени, а получатся очень вкусными и аппетитными.

Именно такой рецепт я и хочу представить сегодня вашему вниманию. Знакомьтесь: великолепные баклажаны «Десятка» на зиму – один из самых любимых видов консервации в нашей семье!

Ингредиенты:

• 10 баклажанов среднего размера;
• 10 штук болгарского перца;
• 10 штук помидоров;
• 10 зубков чеснока;
• 10 штук репчатого лука;
• 0,5 л растительного масла;
• 200 мл 9 % уксуса;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки (с небольшой горкой) соли.

Приготовление:

Все овощи тщательно моем. Баклажаны разрезаем вдоль пополам, а потом на кусочки длиной 3-5 см (собственно, размер вы можете варьировать на ваше усмотрение). Заливаем баклажаны холодной питьевой водой и отставляем на 30 минут.

Болгарские перцы разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена. Ополаскиваем еще раз. Разрезаем перцы на широкие полоски – примерно 3 см. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем места крепления плодоножек, а затем каждую половинку режем на 2-3 дольки.

Репчатый лук очищаем от шелухи, вырезаем прикорневое донце, снова промываем. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем от кожицы, ополаскиваем еще раз и разрезаем на 3-4 части.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Затем выкладываем овощи.

Сверху насыпаем сахар и соль и аккуратно перемешиваем.

Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на огонь. На среднем огне доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем до минимального и тушим овощи 30-40 минут. Пробуем, достаточно ли соли и сахара.

Затем добавляем уксус, аккуратно перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Готовый салат сразу же раскладываем по сухим простерилизованным заранее банкам, наполняем их доверху. При раскладке стараемся, чтобы овощи распределялись равномерно.

Банки сразу же герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Выдерживаем так до полного остывания. Затем переносим на постоянное место хранения.

Салат «Десятка» на зиму является довольно распространенной заготовкой. Такой салат можно подавать на праздничный стол или сделать просто дополнением к обеду или ужину.

Салат «Десятка» на зиму ингредиенты

• баклажаны – 10 штук;
• репчатый лук – 10 штук;
• помидоры – 10 штук;
• болгарский перец – 10 штук;
• чеснок – 10 зубчиков;
• уксус 9% – 100 мл.;
• растительное масло – 200 мл.;
• сахар – 150 грамм;
• соль – 2 столовые ложки;
• перец черный горошком – 10 штук.

Данное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 5-6 литровых банок.

Салат «Десятка» на зиму приготовление

Для начала нужно подготовить баклажаны. Тщательно промываем их срезаем плодоножку и режем небольшими брусками или кольцами. Чтобы убрать из них горечь, перекладываем их в миску присыпаем солью и оставляем примерно на 30 минут. В это время можно заняться остальными овощами.

Моем перец, очищаем от семян и плодоножки, нарезаем небольшими полосками. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем и режем небольшими пластинками. Помидоры моем и режем небольшими дольками, на 6-8 частей.

Теперь вернемся к баклажанам. Промываем их под проточной водой. Берем большую кастрюлю, выливаем на ее дно растительное масло и начинаем выкладывать наш салат «Десятка» на зиму слоями. В самый низ кладем помидоры, выше – баклажаны, после – болгарский перец, лук и чеснок. Сверху насыпаем сахар и соль, а также перец черный. Доводим массу до кипения и оставляем кипеть на среднем огне в течении 40 минут.

На последней стадии нужно добавить уксус и покипятить еще 5 минут. Раскладываем салат «Десятка» по простерилизованным банкам и закатываем крышками. После чего нужно перевернуть банки вверх дном и оставить под одеялом, пока они полностью не остынут.

Подробности

Из баклажан можно приготовить много вкусных заготовок на зиму. Среди прочих заготовок из этого овоща почетное место занимает салат «Десятка». Название салат получил такое за то, что для его приготовления всех овощей берется по десять штук. Салат получается очень вкусным, а готовится очень просто, поэтому обязательно пополните свои запасы на зиму салатом «Десятка», приготовленного из баклажан.

Салат «Десятка» из баклажан с чесноком на зиму

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 10 шт.;
• лук – 10 шт.;
• красные помидоры – 10 шт.;
• чеснок – 10 зубчиков;
• болгарский перец – 10 шт.;
• уксус – 100 мл;
• сахар – 100 гр.;
• растительное масло;
• соль- 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В первую очередь, вымойте баклажаны и нарежьте их крупными кусочками, сложите баклажаны в миску, залейте холодной водой. Оставьте баклажаны на 30 минут.

Тем временем очистите лук и нарежьте его полукольцами. Помидоры нарежьте средними дольками, а болгарский перец — крупной соломкой.

Чеснок очистите и порубите ножом, можно не слишком мелко. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.

Затем выложите подготовленные овощи, в том числе и баклажаны, которые необходимо отжать от лишней воды. К овощам добавьте сахар и уксус.

Накройте крышкой и доведите овощи до кипения. Варите салат 40 минут на маленьком огне. За пять минут до готовности влейте в салат уксус. Перемешайте.

Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат «Десятка» с баклажанами и помидорами на зиму

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 10 шт.;
• лук – 10 шт.;
• болгарский перец – 10 шт.;
• чеснок – 10 шт.;
• помидоры – 10 шт.;
• уксус – 0,5 ст.;
• растительное масло – 2 ст.;
• сахар – 3 ст.л.;
• соль – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Баклажаны вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры также нужно сначала вымыть, а затем нарезать кубиками, приблизительно такими же по размеру, как баклажаны.

Очищенный лук мелко нарежьте. Из промытого болгарского перца удалите плодоножки, а также семена. Нарежьте перец кубиками.

Чеснок очистите и порубите мелко ножом.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте к ним соль и сахар. Влейте растительное масло и уксус. Тщательно все перемешайте и отправьте кастрюлю на огонь.

После закипания варите салат 20 минут, частенько перемешивая. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат «Десятка» из баклажан с острым перцем на зиму

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 10 шт.;
• морковка – 10 шт.;
• помидоры – 10 шт.;
• лук – 10 шт.;
• болгарский перец – 10 шт.;
• острый перец – 1 стручок;
• соль – 2 ст.л.;
• растительное масло – 200 гр.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• перец горошком – 10 шт.;
• сахар – 150 гр.;
• уксус – 100 гр.;
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Все овощи вымойте, лук и морковку очистите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек.

Затем приступайте к нарезке овощей. Баклажаны нарежьте кружочками, также поступите и с морковкой.

Лук нарежьте полукольцами, а помидоры — крупными дольками. Болгарский перец нарежьте крупной продольной соломкой.

Сложите все подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте к ним острый перец, мелко порубленный. Если нет перца в стручке, возьмите молотый красный острый перец. Пол-чайной ложечки будет вполне достаточно, но количество острого перца вы можете регулировать под свой вкус.

Добавьте к овощам остальные специи: молотый черный перец, лавровый лист и перец горошком. Налейте растительное масло и уксус, а также насыпьте соль и сахар.

Отправьте салат на огонь. Варите салат на среднем огне минут 40-50 в зависимости от того, насколько крупно вы нарезали овощи.

Пока салат варится, подготовьте банки. Вымойте и простерилизуйте их. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат десяточка – восхитительная закуска, купить которую невозможно. Можно только приготовить 🙂

Такой салат прекрасно сохраняет все витамины и полезные микроэлементы, идеально сочетается с мясными блюдами, с макаронами, с картошечкой, да и просто с хлебом – очень вкусно. В салате десятка – идеальное сочетание овощей. Болгарский перец – придает сладость, помидоры – кислинку, баклажаны – напоминают по вкусу грибы, каждый ингредиент вносит свою свою вкусовую нотку и гармонично дополняет другие. Этот салат не только вкусный, но и очень полезный! Обязательно приготовьте салат десяточку на зиму!

Салат десяточка с баклажанами на зиму, рецепт с фото

Особенность этого салата заключается в том, что все овощи берутся в количестве десяти штук. Готовится классический салат десяточка легко и быстро, из недорогих и доступных овощей. Если количество овощей по 10 штук – большое, то можно взять всех овощей по пять штук. И получится салат пятерочка 🙂

Ингредиенты:

• Баклажаны среднего размера – 10 шт,
• помидоры – 10 шт,
• болгарский перец разного цвета – 10 шт,
• лук – 10 шт,
• чеснок – 10 зубчиков,
• соль – 2 ст. ложки,
• сахар – 4 ст. ложки,
• уксус 9 % – 100 г,
• растительное масло – 200г.

Как приготовить салат 10-ка из баклажанов:

Как и для любой консервации овощи должны быть качественными, не порченными. Помидоры желательно брать мясистые, с плотной мякотью. Баклажаны нужно брать молоденькие.

Если баклажаны горчат, можно порезанные баклажаны присыпать солью и отжать сок через полчаса, или замочить замочить в соленой воде тоже на полчаса. Горечь уйдет. В наше время горькие баклажаны встречаются редко, так как выведены новые сорта, которые не страдают этим недостатком..

Все продукты моем, очищаем, высушиваем. Нарезаем лук. Лук желательно брать не очень жгучий.

Болгарский перец очищаем от семечек, убираем плодоножки и нарезаем. Салат будет выглядеть более привлекательно, если перец – разного цвета.

Нарезаем помидоры. Желательно выбирать мясистые помидоры с нежной кожицей. Убираем сердцевину и нарезаем томаты на кусочки.

У баклажанов обрезаем хвостики и нарезаем кусочками. Форму и размер могут быть любыми. Но так как все овощи в процессе приготовления ужариваются, уменьшаясь в размерах, то лучше не мельчить. Чтобы на вид наш салат не был похож на однородную кашицу.

Разогреваем в тазу, кастрюле или сковороде подсолнечное или любое растительное масло. Масло желательно брать рафинированное, без запаха, чтобы не перебить вкус и аромат наших овощей.

Добавляем болгарский перец, баклажаны и обжариваем все наши овощи. Добавляем соль, сахар.

Тушим до готовности около получаса. За пять минут до готовности добавляем чеснок и уксус.

Салат раскладываем в сухие простерилизованные баночки. Баночки для салата желательно брать объемом от 0,5 до 1 литра. Крышки нужно заранее прокипятить в воде в течение 3-5 минут. Под крышки перед закатыванием добавляем несколько капель 70% уксусной эссенции и закрываем баночки закаточной машинкой. Использование уксуса для консервации – обязательно. Это прекрасный консервант, который прекрасно сохраняет наши заготовки на зиму.

Накрываем наши баночки кухонным полотенцем, укутываем теплым одеялом. Оставляем так наш салат стерилизоваться, до полного остывания.

Наш салат десяточка из баклажанов готов!

Приятного аппетита!

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами – 5 рецептов

Этот салат поможет примирить и любителей лечо, и любителей баклажанов. О популярности заготовки говорит появление ее клонов «пятерочки», «троечки» и даже «единички» для мультиварки.

Чем же привлекателен салат «Десяточка» на зиму с баклажанами? Он простой, вкусный, универсальный, его можно подавать, как вариант закуски, а можно использовать, как быстрый и полезный соус-гарнир к пасте или мясным блюдам.

Проверенный совет – закрывайте побольше баночек такого овощного ералаша, жалеть точно не придется!

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами – классический рецепт

Для приготовления овощной закуски «Десяточка» по классическому рецепту лучше взять перец различных цветов. Это сделает заготовку ярче и аппетитнее.

Потребуются:

• 10 томатов;
• 10 луковиц;
• 10 баклажанов;
• 10 болгарских перцев;
• 100 г сахара;
• 3 ст.л. уксуса;
• 90 мл масла;
• 2 ст.л. соли.

Приготовление:

• Подготовить все необходимые овощи, баклажаны порезать на кружочки, у перцев убрать семена, помидоры нарезать на дольки, лук – на полукольца.

• Сложить нарезку в казанок, влить масло, посолить, добавить сахар, перемешать, дать салату закипеть при среднем нагреве, уменьшить нагрев до минимального, варить 30-35 минут, помешивая, за пару минут до готовности влить уксус, перемешать.

• Кипящую овощную массу разложить по подготовленным банкам, закатать крышками, дать остыть в перевернутом виде под одеялом.

Рецепт с добавлением моркови

Такой вариант приготовления заготовки отличается от «классики» добавлением к основным ингредиентам моркови. Она придает закуске сладость и делает ее вкус более мягким.

Потребуются:

• 10 баклажанов;
• 10 зубочков чеснока;
• 10 морковок;
• 10 помидоров;
• 10 луковиц;
• 10 болгарского перца;
• 2 ст.л. соли;
• 100 мл уксуса;
• ст. масла;
• 2 ст.л. сахара.

Приготовление:

• Начинаем с основного компонента – баклажанов, именно от них зависит вкус закуски. Плоды вымыть, обрезать хвостики, нарезать вдоль на пластины, толщиной около см., а потом порезать их на кубики.

• Следующая очередь – перца. Подготовленные и вымытые стручки освободить от сердцевины с семенами. Если на стручках есть поврежденные места, то их лучше вырезать, а затем перец порезать на кубики.

Совет: Не выбрасывайте семечки от сладкого перца, подсушите их, а потом измельчите в кофемолке и добавляйте зимой для аромата и вкуса в супы, вторые блюда и салаты.

• Вымыть и вытереть помидоры. Если плоды достаточно плотные и мясистые, например, сливки, то их нарезать кубиками, в противном случае – кусочками побольше.

• Примерно одинаковые по размеру луковицы очистить, легче это сделать, если разрезать сначала их пополам, а потом удалить шелуху. Нарезать на средние кусочки или полукольца. Морковь крупно натереть.

• Все сложить в посуду для варки, влить масло, сдобрить солью и сахаром, перемешать. Подогреть до начала кипения, засечь 40 минут, продолжая варить, помешивая, через 35 минут прямо в кастрюлю раздавить через пресс чеснок, перемешать, минуты через 3 влить уксус.

• Разложить «булькающую» смесь с осторожностью по баночкам, укупорить их, поставить крышкой вниз, укрыть одеялом, дождаться полного остывания.

Готовим с помидорами и чесноком без стерилизации

Готовится закуска просто и достаточно быстро, надо только порезать все овощи и сложить в кастрюлю. Время варки не считается, ведь оно не требует постоянного присутствия. Баклажаны хорошо сочетаются со многими овощами, особенно с чесноком и помидорами, любители синеньких точно оценят такую заготовку.

Потребуются:

• 10 шт. баклажанов;
• 10 стручков сладкого перца;
• 10 шт. лука;
• 10 шт. томатов;
• 10 зубчиков чеснока;
• 2 ч.л. соли;
• 5 ст.л. уксуса;
• 2 ст.л. сахара;
• 200 мл. масла.

Приготовление:

• В кастрюлю с толстым дном налить масло и уксус, всыпать соль с сахаром размешать.

• Баклажаны помыть, вытереть, срезать плодоножку, порезать на кружочки (около сантиметра толщиной), сложить в кастрюлю первым слоем, далее уложить полукольца лука.

• Вымыть и вытереть перцы, срезать плодоножку с частью плода, удалить семенную коробку, разрезать на 4 части, а потом каждую нарезать вдоль на полосочки, выложить третьим слоем на лук.

• Плотные помидоры с мясистой мякотью разрезать на 6-8 долек, уложить на перец.

• Чеснок нарезать на пластинки, присыпать помидоры, поставить на средний огонь, дать овощам закипеть, огонь сделать минимальным, с осторожностью перемешать содержимое кастрюли. Готовь, прикрыв крышкой, порядка 40 минут, за это время несколько раз перемешать овощи, чтобы не пригорели.

• Горячую «десяточку» расфасовать по стерильным банкам, завинтить крышками, перевернуть вверх дном, укрыть чем-нибудь теплым, дать закуске полностью остыть, через 2 дня убрать банки на хранение, желательно в прохладное место.

Острый салат «Десяточка» с баклажанами

У классического салата из баклажанов нежный вкус с небольшой кислинкой. Для любителей «острых ощущений» рецепт надо немного дополнить, добавив несколько стручков горького перца.

Потребуются:

• 10 баклажанов;
• 10 луковиц;
• 10 болгарского перца;
• 100 г острого стручкового перца;
• 10 томатов;
• 50 г соли;
• 150 г сахара;
• 0,2 л масла;
• 100 мл уксуса;
• 5 г черного молотого перца;
• 5 г красного молотого перца.

Приготовление:

• Вымытые баклажаны нарезать на «шайбочки», чуть присолить, дать постоять около получаса, для исчезновения горечи, затем промыть и обсушить.

• Лук нашинковать на полукольца, у перца срезать плодоножку, удалить середину вместе с семенами, нарезать на длинные полоски.

• У стручков острого перца срезать хвостики, прокрутить на мясорубке вместе с семенами (для больше остроты).

• Средние по размеру помидоры вымыть, вытереть, нарезать на небольшие дольки.

• Сложить всю нарезку в подходящую по размеру кастрюлю, сдобрить красным и чёрным перцем, влить смесь уксуса с сахаром, солью и маслом, перемешать.

• Нагреть овощи до кипения при слабом нагреве, после этого варить еще 40 минут.

• За это время заняться тарой, прокипятить крышки, а банки термически обработать паром. Расфасовать кипящую «десяточку» по банкам, плотно завинтить крышками, перевернуть горлышком вниз, укутать одеялом, через двое суток убрать в кладовку.

Рецепт с болгарским перцем

Вариант приготовления салата для фанатов лечо и др. подобных блюд. Выбирать для консервации лучше мясистые и сочные стручки болгарского перца разного цвета.

Потребуются:

• 10 баклажанов;
• 10 болгарских перцев;
• 10 репчатых луковиц;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1-2 стручка горького перца;
• 10 помидоров;
• 2 ст. ложки соли;
• 4 ст. ложки сахара;
• ч.л. уксусной эсенции;
• 200 мл масла.

Приготовление:

• Вымытые баклажаны нарезать кружочками, не очищая от кожицы, толщиной около 1 см., залить подсоленной водой, дать закипеть, откинуть на дуршлаг.

• У болгарских перцев удалить серединку с семечками, порезать соломкой, а горький – на колечке, чеснок можно раздавить прессом, помидоры порезать кубиками или дольками.

• Всю нарезку овощей сложить в большую кастрюлю, а лучше в чугунный казанок или утятницу. Влить масло, добавить соль и сахар, перемешать, варить 30 минут, время считать после закипания.

• Добавить в кастрюлю уксусной эссенции, перемешать, проварить еще 10 минут.

• Разложить с осторожностью кипящую овощную смесь по банкам, завинтить крышками, накрыть «шубой», дать остыть.

Баклажанов на зиму всего по 10 рецептам. Салат из баклажанов на зиму «Тен

150 г сахарного песка;
120 г подсолнечного масла;
100 мл столового. уксус;
10 баклажанов;
10 спелых помидоров;
10 кусочков красного перца;
10 маленьких луковиц (чуть меньшего размера)
1 ст. л. поваренной соли.

Приготовление:

1.Все овощи тщательно промываем под проточной водой. Осторожно срежьте плодоножки, удалите семена с перца и снимите кожуру с лука. Баклажаны, помидоры, перец и лук нарезать небольшими тонкими кольцами. Желательно, чтобы они были одного размера.

2. Налейте рафинированное масло в глубокую кастрюлю. Смешайте его с уксусом и специями (сахар и соль) и хорошо перемешайте.

3. Доведите маринад до кипения на среднем огне, не забывая помешивать содержимое.Затем по очереди кладем подготовленные помидоры, баклажаны, затем перец и лук.

4. Убавить огонь и тушить будущий салат в течение 20-25 минут. Необязательно накрывать горшок крышкой.

5. За это время стерилизуем баночки вместе с крышками удобным способом. Ставим их на рабочую поверхность стола.

6. Выкладываем в стеклянные банки все овощи и сразу закатываем специальным ключом. Переверните его вверх дном и храните под одеялом, пока он полностью не остынет.

Примечание! Помещайте ингредиенты в противень только в указанном порядке. Это сохранит настоящий вкус зимнего урожая.

Салат из баклажанов со специями

Еще один вариант салата «Десятка» на зиму с баклажанами можно приготовить по пошаговому рецепту, для которого необходимо заранее приобрести:

250 мл рафинированного масло;
15 баклажанов;
15 сладких перцев;
15 спелых помидоров;
15 луковиц;
15 горошин душистого перца;
15 зубчиков чеснока;
4 ст.л. столовая соль;
1 ст. л. гранулированый сахар;
0,5 ч. Л. Молотого перца (черного).

Приготовление:

1. Хорошо промойте помидоры под проточной водой и вытрите их кухонным полотенцем. Аккуратно срезаем листья и плодоножки.

2. Снимите кожуру с луковиц (две отложите в сторону) и для большего удобства мелко порежьте их острым и тонким ножом.

3. Разрежьте перец пополам, очистите зерна и удалите перегородки.Овощи нарезать небольшими кусочками, желательно одинакового размера. Оставьте три болгарских перца нетронутыми.

4. Налейте масло в большую кастрюлю или казан и поставьте на средний огонь. Выкладываем нарезанный лук и тушим несколько минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

5. Помидоры натереть на крупной терке, при этом не выбрасывая оставшуюся кожуру, а оставив ее про запас. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, аккуратно перемешать и тушить около 7-10 минут.При необходимости немного уменьшите огонь.

6. Нарежьте оставшийся перец и лук на несколько частей и поместите их в чашу блендера. Сверху добавить кожуру помидоров и все тщательно прокрутить до однородной массы. Отправляем полученное пюре в кастрюлю и смешиваем с остальными ингредиентами. Баклажаны промываем холодной водой и снимаем с них кожицу. Нарезать тонкими полосками, посолить и отставить на полчаса. Затем снова промываем под краном и хорошо отжимаем руками.

7. Смешайте баклажаны с остальными продуктами, но перемешивайте их только через несколько минут, когда овощи станут мягче. Тушить будущий салат на медленном огне под крышкой час.

10. Банки стерилизуют вместе с крышками удобным или обычным способом. Чеснок очистить и мелко порезать ножом. Добавьте его в кипящую кастрюлю за 10 минут до приготовления салата. После этого снова перемешайте состав и разлейте по банкам.

12.Закатайте емкости крышками, переверните банки и заверните их в полотенца или положите под теплое одеяло. Дожидаемся полного остывания консервации, и прячем в погреб или в кладовку.

Интересный факт! Чтобы лук не защемлял глаза при нарезке, просто наполните рот простой водой.

Салат из стерилизованных баклажанов

Салат «Десятка» с баклажанами на зиму можно приготовить по пошаговому рецепту, который требует следующего набора ингредиентов:

200 мл рафинированного масла для жарки;
120 мл уксуса;
100 г сахарного песка;
10 баклажанов;
10 помидоров;
10 луковиц;
10 болгарских перцев;
10 зубчиков чеснока;
2 ст.л. столовая соль;
1 лимон.

Приготовление:

1. Вымойте овощи по одному в проточной воде. Следим за тем, чтобы плоды не были сломаны и не испорчены, так как это может сильно повлиять на вкус готового блюда.
2. Не очищайте баклажаны от кожуры, а просто нарежьте их дольками и переложите в глубокую миску. Посыпать дольки солью и смешать с лимонным соком … Залить фильтрованной водой, накрыть и прижать овощи банкой с водой.
3.Дать основному ингредиенту настояться час. При этом ничего перемешивать и открывать не нужно.
4. Помидоры, перец и лук нарезать небольшими кусочками. Перекладываем их в глубокую кастрюлю вместе с баклажанами. Залить все подсолнечным маслом и тщательно перемешать.
5. Довести состав до кипения и засыпать сахаром и солью. Убавляем огонь, после чего готовим будущий салат еще полчаса. Наконец, добавьте измельченный чеснок и уксус. Варить еще 3 минуты и выключить конфорку.
6. Разложите заготовку по банкам и осторожно поместите их в большую емкость, наполненную водой. Накрываем стеклянные емкости прокипяченными крышками и ждем закипания жидкости. После этого стерилизуем консервацию ровно 10 минут.
7. Затем закатать салат, перевернуть и хранить под толстыми полотенцами до полного остывания. После этого переставляем тару в темный шкаф для хранения.

Важно! Рекомендуется использовать только темнокожие баклажаны, так как после приготовления они не будут напоминать жвачку.

Овощной препарат, покоривший многих хозяек — мощный витаминный запас на зиму, называют салатом из десятка баклажанов на зиму. Свое название консервированный салат получил из-за количества ингредиентов — каждого овоща берут в количестве 10 штук.

Удобство такой заготовки к зимнему сезону — вкусный салат, содержащий все полезные микроэлементы, отлично сочетается с мясными блюдами.

Какие варианты комбинирования овощей можно назвать наиболее удачными? Несколько лучших вариантов, наиболее популярных среди любителей сохранения.Какой выбрать и приготовить — решать вам.

Базовый набор продуктов при приготовлении блюда такой же. Но при использовании другого набора специй вкус меняется. Рассмотрим самый простой рецепт салата.

Необходимо:

• «Голубой» фреш — 10 шт .;
• болгарский перец — 10 штук;
• красных помидоров — 10 штук;
• репчатый лук среднего размера — 10 штук;
• вода — 1 стакан;
• масло рафинированное — 120 мл;
• сахар — 150 грамм;
• соль — 1 стол.вранье .;
• кислота уксусная 9% — полстакана.

Салат на зиму десять пошаговый рецепт:

1. Вымойте овощи, очистите лук. Все овощи нарезать кольцами толщиной 0,5-1 см.
2. Возьмите большую кастрюлю. На дно выложить помидоры, затем лук, баклажаны и перец. Повторяйте слои, пока у вас не закончатся овощи.
3. Между слоями добавить сахар и соль. Сверху налить масло и уксус, добавить немного воды.
4. После закипания бульона тушить все овощи в течение 20-30 минут.
№
5. Подготовить емкость к закатке: вымыть с моющим средством, просушить на бумажном полотенце, простерилизовать паром.
6. Готовый продукт разложите по банкам. Закатать жестяными крышками.
7. После закатки проверьте банки на предмет утечек. Если бульон потечет, снова закройте крышку закаточной машиной.
8. Накройте несколькими полотенцами, пока не остынет. Затем спрячьте его в прохладном месте, вдали от солнечных лучей.

Примечание! Исходя из предложенного количества продукции на выходе получается 4-5 банок салата по 0,5 л.

Дюжина салат на зиму с баклажанами

В этом рецепте используется набор ароматных специй, чтобы сделать салат немного острым.

Продуктов для приготовления пищи:

• «Синий» — 10 шт .;
• сладкий мясистый перец — 10 штук;
• головки лука — 10 штук;
• морковь средняя — 10 штук;
• помидоров — 10 штук;
• соль — 2 ст. вранье .;
• масло растительное — 200 мл;
• сахар — 150 грамм;
• уксус 9% — 100 мл;
• горошин черного перца — 10 горошин;
• лаврушка — 2 листа;
• перец красный перо молотый — 0.5 чайных ложек;
• перец черный молотый — 0,5 чайной ложки

Салат дюжина с баклажанами на зиму:

1. Промойте все овощи под проточной водой.
2. Очистите перец от семян, очистите морковь и лук.
3. Приготовьте эмалированный горшок. Выложить слоями: морковь, синий;
   посыпать специями и зеленью, солью, сахаром; очищенный перец; помидоры нарезать небольшими дольками, положить перец; Сверху полить овощи маслом, посыпать специями и зеленью, посолить, сахар.
4. Доведите до кипения, сделайте огонь тише и варите около 10 минут. Когда все овощи наполнятся соком, увеличьте огонь и варите еще 50 минут.
5. Пока блюдо готовится, подготовьте банки и крышки.
6. Готовое блюдо аккуратно разложить слоями по банкам сразу после окончания приготовления. Закатать жестяными крышками, перевернуть и на сутки укутать одеялом. Затем поставьте на хранение в комнату с прохладной температурой.

Примечание! На приготовление «Десятки» нужно 1 ед.5-2 часа, в зависимости от объема приготовленного блюда.

Салат на зиму с десятью баклажанами

Предлагаем добавить чеснок в любимый рецепт вкусной закуски. Как известно, чеснок — мощное противовирусное средство, превосходящее по своим свойствам такой же лук. С наступлением холодов рекомендуется использовать его регулярно для профилактики простудных заболеваний.

Продуктов для приготовления пищи:

• синий — 10 шт .;
• перец — 10 штук;
• лук репчатый — 10 голов;
• розовых помидоров — 10 штук;
• чеснок — 10 крупных зубчиков;
• томатный или томатный сок — 10 стак.;
• соль крупного помола — 2 ст. вранье .;
• сахарный песок — 2 ст. л. ;
• масло растительное — 1 стак .;
• уксус 9% столовый — 0,5 стак.

Десятка салатов из баклажанов на зиму:

1. Все овощи промыть, очистить (кроме голубых и помидоров), удалить зеленые хвостики. Нарезать кружочками. Разрезать зубчики чеснока пополам.
2. Выложить все овощи слоями в кастрюлю, залить все томатным соком. Поставить на средний огонь, дождаться закипания.Готовить блюдо 1/3 часа.
3. Добавьте к овощам соль, сахар, масло, уксус. Продолжайте готовить еще 10 минут.
4. Пока овощи тушатся, можно приступать к приготовлению емкостей. Банки необходимо тщательно мыть и стерилизовать паром.
5. Разложите горячее блюдо по банкам. Свернуть.
6. Накройте банки, чтобы они постепенно остыли. Затем уберите в прохладное место.

Десятка салатов из баклажанов на зиму

У новичков, как правило, на приготовление любого блюда уходит больше времени, чем у более опытных поваров… А в этом разделе вы узнаете, как быстро приготовить перекус на зиму, затратив минимум времени и сил.

Необходимых продуктов:

• 10 помидоров;
• 10 «синий»;
• 10 маленьких луковичных головок;
• 10 разноцветных сладких перцев;
• 10 крупных зубчиков чеснока;
• стакан оливкового масла;
• 100 мл уксуса 9%;
• 100 грамм сахара;
• 1 ​​стол. вранье. поваренная соль.

Примечание! Если вы не можете найти овощи одинакового размера, вы можете собрать их примерно.Например, вместо 1 среднего помидора возьмите 2 маленьких.

Салат из баклажанов на зиму дюжина:

1. Промойте банки и крышки с моющим средством. Поместите банки на специальное сито над широкой сковородой с водой, чтобы стерилизовать их горячим паром. Понадобится примерно 5-7 банок объемом 0,5-0,7 мл. Их нужно держать над горячим паром примерно четверть часа;
2. вымыть все овощи, очистить: лук и чеснок — от кожуры, перец — от семян, помидоры и синие — от зеленых хвостиков;
3. овощи нарезать кубиками.Опытные хозяйки рекомендуют все овощи нарезать крупными кубиками — так быстрее и в готовом виде будет красиво смотреться. Чеснок нарезать дольками;
4. если баклажаны немного горькие, кубики посыпьте солью и оставьте не менее получаса, а затем промойте под проточной водой от выделившегося сока;
5. положить все овощи (кроме чеснока) в большую емкость, засыпать их солью, маслом и сахаром;
6. Примечание! Опытные кулинары предупреждают: не используйте для готовки тару с покрытием, так как салат в ней обязательно пригорит.Подойдут алюминиевые, чугунные, медные или нержавеющие кастрюли (широкие чаши) объемом около 10 литров.
7. поставить емкость на огонь и варить 40-50 минут;
8. добавить в салат чеснок и уксус, тушить четверть часа, не более;
9. разложить по заранее подготовленным банкам «десять», пока салат еще горячий, плотно закатать жестяными крышками;
10. проверьте все банки на герметичность — переверните и медленно «катите» по полотенцу. Если из-под крышки вытекает жидкость, еще несколько раз пройдитесь по ним закаточной машиной;
11. переверните все швы вверх ногами и накройте плотным одеялом или покрывалом, сложенным в несколько слоев.Подождите, пока продукт полностью остынет (примерно сутки), а затем уберите его в прохладное место на хранение до зимы.

1. Десятилитровая сковорода используется для тушения овощей. Если нет, можно взять два на пять литров или алюминиевую тазу. Обязательно накройте крышкой, иначе жидкость слишком быстро испарится, и овощи не успеют тушиться.
2. Чтобы не плакать во время измельчения лука, положите очищенные головки в глубокую емкость и залейте холодной водой минимум на 20 минут.
3. Салат Десяточка прекрасно сочетается с такими блюдами, как картофельное пюре, паста, а также может служить гарниром к мясным блюдам — ​​кому как нравится.
4. Банки рекомендуется стерилизовать паром. Существует метод стерилизации в духовке, но опыт многих хозяйок показывает, что при таком методе банки часто лопаются прямо в духовке. Паровая стерилизация — метод, которым пользовались наши бабушки, а потому проверенный временем.
5. Правильнее будет выбирать овощи одного размера.Равное количество всех овощей позволяет получить идеальное сочетание вкусов, и ни один из ингредиентов не будет перекрывать другие компоненты по своему вкусу. Исключение, пожалуй, составляет чеснок — его нужно брать именно в том количестве, которое указано в рецептах, так как он имеет резкий запах и вкус.
6. Салат рекомендуется пробовать во время приготовления. Если кажется немного сахара или соли — сразу же добавить, хорошо размешать и попробовать еще раз. В рецептах указана средняя стоимость этих продуктов, но в зависимости от производителя и разновидности (мелкая или крупная) меняется и вкус.
7. Помимо указанного набора специй и специй, в каждом рецепте вы также можете экспериментировать и добавлять хмели-сунели, различные готовые наборы трав, имбирь, кориандр, универсальную или любую другую приправу, которая вам нравится.

Салат из баклажанов «Десятка» на зиму со стерилизацией

Знаменитый салат очень вкусный и сытный. Зимой картошка очень вкусная. Но с хлебом тоже вкусно.

Для изготовления этой закатки нам нужно взять 10 штук:

• Sinenky;
• Перец сладкий болгарский;
• Помидоры;
• Лампочки;
• Зеленый лук.

Также возьмите:

• 2 столовые ложки соли;
• 100 грамм сахара;
• Масло подсолнечное 200 мл;
• 120 миллилитров уксуса, лимона.

На заметку! Выберите темный баклажан. Для светлой кожи после варки как пленку жевать нельзя.

Тщательно вымойте овощи. Голубой, не очищая кожицу, крупно нарезать, немного посолить, отжать сок лимона. Залейте водой баклажаны. Сверху придавить тарелкой.Дайте им постоять не менее часа.

Помидоры нарезать кружочками, перец — кружочками, лук — четвертинками. Все переложить в кастрюлю, всыпать выжатые баклажаны, влить масло, перемешать. Ставим кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения. В кипящую овощную смесь всыпать соль и сахар, убавить огонь. Варить при медленном кипении 30 минут. Положить мелко нарезанный чеснок, уксус. Подождем три минуты и разложим по подготовленным банкам.

Пришло время стерилизации.В подходящую посуду положить салфетку, залить теплой водой, поставить на огонь. Банки, наполненные салатом, аккуратно разместить, накрыть отваренными крышками. Вода должна доходить до плеч банки или чуть выше. Накрываем посуду крышкой, ждем закипания. Как только появились первые лампочки, мы рассчитываем время. Стерилизовать 10 минут при слабом кипении. По истечении времени банки закатываем, переворачиваем вверх дном, даем остыть, убираем на хранение.

Такой рецепт приготовления заготовок с овощами подходит всем.Но не все хозяйки любят стерилизацию. Требуется больше времени, посуда тоже дополнительная. А молодые неопытные хозяйки до сих пор опасаются, что банки лопнут. Поэтому предлагаю еще один классический рецепт салата на зиму из десяти баклажанов. Готовится проще и быстрее, чем предыдущий, но от этого не хуже. Но вкус все равно другой.

Салат классический «Десятка» без стерилизации

Для приготовления также потребуются овощи по 10 штук:

• Баклажаны;
• Перец сладкий болгарский;
• Помидоры, лук.

Для маринада:

• 120 г подсолнечного масла;
• — 150 г сахара;
• 1 ​​ст. л.соли;
• 100 мл уксуса.

Все овощи вымыть, освободить от плодоножек, перец — от семян, лук очистить. Каждую по отдельности нарезать кружочками средней толщины.

Налейте масло и уксус в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Ставим на плиту, держим до закипания, не забывая помешивать. В отварной маринад выложить помидоры, баклажаны, перец, лук.

Внимание! Выложите овощи в таком порядке. Тушить содержимое сковороды на слабом огне 20 минут.

Наполнить обжаренные обычным способом консервные банки готовым салатом … Немедленно укупорить, перевернуть вверх дном и накрыть чем-нибудь теплым. Оставить остывать. Когда остынет, перенесите в прохладное место.

Вы встретили два салата из баклажанов «Десятка», которые я часто готовлю на зиму. Но, как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. В таком случае прочтите это. Поэтому посмотреть видео будет не лишним.

Видео рецепт

И еще один чудесный рецепт:

«Десятка»: мой фирменный необычный рецепт

Итак, выбираем овощи.

Важно! Размер плода зависит от размера банки. Я предпочитаю литр. Каждая банка готовится отдельно.

Количество овощей в штуке зависит от количества швов. Каждый содержит один из всего набора овощей: голубые, помидоры (твердые, не перезрелые), сладкий перец (желтый, оранжевый), маленькие луковицы, крупный лук.Также понадобится растительное масло, уксус, соль, сахар.

Хорошо вымыть овощи. Срежьте синие с двух сторон, кожицу не снимайте. Не очищайте перец от кожуры. Не удаляйте плодоножки у помидоров, чтобы они были целыми. Лук, чеснок очистить.

В стакан объемом 250 мл насыпьте столовую ложку соли с горкой, столовую ложку сахара. Влейте ст граммовый стакан уксуса. Долить до полного заполнения растительным маслом. Размешать.

Ставим на плиту глубокую сковороду, выливаем содержимое стакана, даем закипеть.Выкладываем по одному синему, перцу, помидору, шнитт-луку, по одной луковице. Жарить с одной стороны минут десять. Аккуратно переверните овощи и жарьте еще 10 минут.

Готовые плоды целиком складываем в банку, выливаем соус из кастрюли, закатываем.

Важно! Банки и крышки должны быть стерильными и сухими. Готовую консервацию перевернуть на крышку, тепло укутать.

Приступим к приготовлению следующей баночки. И делаем это со всеми по плану. После остывания отправляем на хранение в подвал или другое прохладное место.

Процесс консервирования займет немного больше времени, чем других заготовок. Но тогда — какая красота в банке! И вкус просто отличный. Зимой открыть банку, нарезать овощи кусочками, полить настоянным соусом, подавать.

Это три замечательных пошаговых рецепта салата «Десятка» из баклажанов на зиму, которые нравятся моей семье. Обязательно сделайте это — не пожалеете. Таких салатов очень много. Все они похожи, но некоторые добавляют другие овощи.Чаще всего это морковь, острый перец, петрушка, укроп. Они могут отличаться размером и формой разреза. В некоторых препаратах помидоры очищают от кожуры и мелко нарезают. Но об этом в другой раз. Для начала достаточно этих трех рецептов.

Десятка салатов на зиму — отличная заготовка для долгой и холодной зимы … Этот овощной препарат не только идеален в качестве гарнира или закуски, но может заменить полноценное блюдо … Это блюдо сохраняет все полезные микроэлементы, содержит много витаминов и долго хранится.

Блюдо быстро и легко готовится, а также очень доступно, так как готовится из простых продуктов, которые в сезон можно купить практически в любом магазине.

Десятка салатов понравится особенно тем, кто любит здоровую пищу и следит за своим здоровьем.

Как сделать салат на зиму дюжина — 16 сортов

Блюдо появилось сравнительно недавно, но уже успело завоевать популярность и любовь у гурманов и любителей вкусной и простой еды.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Репчатый лук — 10 шт.,
• Масло растительное — 300-350 мл.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

Это блюдо может оценить каждый, ведь в нем много полезных микроэлементов.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Репчатый лук — 10 шт.,
• Уксус 9% — 200 мл.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

Помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками.

В зелени содержится много витаминов, которых так не хватает зимой. Именно поэтому так важно включать его в рацион в холодное время года.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Репчатый лук — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.,
• Петрушка — 200 гр.,
• Укроп — 200 гр.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

Вымойте баклажаны и очистите их от кожуры. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец вымыть и очистить от кожуры. Разрезать пополам, а затем нарезать тонкими полукольцами. Выпейте помидоры и нарежьте их достаточно большими квадратами.

Чтобы салат не пригорал при варке, лучше использовать кастрюлю с толстым дном.

Готовую посуду нужно закатать в предварительно простерилизованные банки.

Оливковое масло намного полезнее подсолнечного, поэтому его часто добавляют во многие блюда.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Репчатый лук — 10 шт.,
• Масло оливковое — 200-300 мл.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

У баклажана нужно удалить веточку и нарезать толстыми полукругами.

Затем удалите сердцевину из сладкого перца и нарежьте полукольцами.

Это блюдо по достоинству оценят те, кто любит добавлять в еду острые специи.

Состав:

• Баклажан — 1 кг
• Морковь — 300 гр.,
• Чеснок — 1 шт.,
• Болгарский перец — 500 гр.,
• Перец острый — 2 шт.,
• Лук репчатый — 200 гр.,
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

Баклажаны нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем нарезать крупными кубиками.

Сладкий перец вымыть и очистить от кожуры. Разрезать пополам, а затем нарезать тонкими полукольцами. Выпейте помидоры и нарежьте их достаточно большими квадратами. Острый перец очистить от кожуры и мелко нарезать.

Лук нужно промыть и очистить от кожуры. Затем нарезать полукольцами. Зелень мелко нарезать.

Готовую посуду нужно закатать в предварительно простерилизованные банки.

Веганство очень популярно в современном мире.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Луковица — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

Снимите веточку с баклажана и нарежьте полукольцами.

Помидоры необходимо вымыть и нарезать крупными кубиками.

Затем удалите сердцевину из сладкого перца и нарежьте полукольцами.

Морская соль намного полезнее обычной соли, поэтому ее часто добавляют в блюда.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Морковь — 10 шт.,
• Масло растительное — 300-350 мл.
• Сахар — 150 гр.,
• Морская соль — 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь очистить и мелко натереть.

Это блюдо понравится тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Луковица — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Приготовление:

Снимите веточку с баклажана и нарежьте полукольцами.

Помидоры необходимо вымыть и нарезать крупными кубиками.

Затем удалите сердцевину из сладкого перца и нарежьте полукольцами.

Вегетарианская кухня сегодня одна из самых популярных.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Сахар — 150 гр.,
• Соль — 2 ст. Л.

Приготовление:

Баклажаны нужно очистить от кожуры и нарезать квадратиками.

Нарезанные баклажаны лучше оставить в тарелке минут на 20, чтобы с них сошла горечь.

Перец очистить и мелко нарезать.

Затем все овощи тушить 55 минут и добавить соль, сахар и масло.

Татарская кухня — одна из самых необычных в мире.

Состав:

• Баклажаны — 2 кг
• Томатный сок — 3 литра,
• Перец болгарский — 1,5 кг,
• Перец острый — 2 шт.,
• Чеснок — 4 шт.,
• Масло растительное — 100-150 мл.
• Сахар — 150 гр.,
• Соль — 2 ст. Л.
• Уксус 9% — 250 мл.

Приготовление:

Баклажаны нужно очистить от кожуры и нарезать квадратиками.

Затем все овощи тушить 60 минут. Затем добавьте уксусный томатный сок, соль, сахар и масло.

Салат нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Такой вариант подойдет тем, кто не любит много времени проводить на кухне.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Перец болгарский — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Луковица — 10 шт.,
• Чеснок — 10 зубчиков
• Масло растительное — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 2 ст. Л.

Приготовление:

Вымойте баклажаны и очистите их от кожуры. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец вымыть и очистить от кожуры. Разрезать пополам, а затем нарезать тонкими полукольцами. Выпейте помидоры и нарежьте их достаточно большими квадратами.

Лук нужно промыть и очистить от кожуры. Затем нарезать полукольцами.

Готовую посуду нужно закатать в предварительно простерилизованные банки.

Чтобы крышки не набухали, салатные банки можно дополнительно стерилизовать в течение десяти минут

Этот вариант салата понравится любителям пикантного вкуса.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.
• Базилик сушеный — 1 ч. Л.

Приготовление:

Баклажаны нужно очистить от кожуры и нарезать квадратиками.

Болгарский перец очистить и мелко нарезать. Острый перец очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Затем все овощи тушить 60 минут. Затем добавьте томатный сок, соль, сахар и масло. Добавьте базилик.

Салат нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Блюдо понравится любителям домашней еды.

Состав:

• Баклажаны — 10 шт.,
• Помидоры — 10 шт.,
• Масло растительное — 200-300 мл.
• Сахар — 100 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.

Салат «Десятка» получил свое название из-за уникального состава, в который входят по 10 разных овощей. Важнейшие ингредиенты в нем — гармонично сочетающиеся друг с другом баклажаны, лук, чеснок, помидоры. Рецепт этой популярной закуски не только легко запомнить, но и очень прост и не требует серьезных кулинарных навыков. Так что приготовить салат из баклажанов на зиму сможет даже начинающий кулинар.

Функции приготовления

При приготовлении салата из баклажанов «Десятка» на зиму есть несколько тонкостей, о которых нужно знать.

• Не берите в салат несвежие, испорченные овощи. Такая экономия негативно скажется не только на органолептических качествах закуски, но и на ее безопасности. При желании сделать овощную закуску достойной праздничного стола, на овощах экономить не нужно. То же самое и с маслом и другими ингредиентами.
• Баклажаны содержат вредный для организма соланин.Поэтому перед тем, как готовить из них консервы, «синие» необходимо замочить в соленой воде. На литр воды добавляется чайная ложка соли, желательно с горкой. Через полчаса баклажаны хорошо промывают в проточной воде. Из них делают салат только после того, как с них слилась вода.
• В рецепте салата есть уксус, но немного. Благодаря этому у него тонкий вкус, однако это может отрицательно сказаться на его сохранности. Проблем не будет, если вы внимательно будете соблюдать технологию приготовления закуски, описанную в рецепте, и простерилизовать все банки и крышки, которые используются для хранения этих консервов.
• В рецепте указано количество овощей, он удобен. Однако все овощи могут вырасти как маленькими, так и большими, поэтому все же лучше ориентироваться на вес продуктов, переводя количество в граммы. Итак, молодой баклажан среднего размера весит 200 г, а это значит, что 10 баклажанов потянут 2кг. Помидор среднего размера весит 100 г, 10 помидоров — 1 кг. Средняя луковица потянет только 75 г. Дюжина луковиц будет весить 750 г. Вес 10 болгарских перцев 1 кг.Десять морковок, если их включить в рецепт, тоже потянут килограмм.

С учетом всего этого вы обязательно приготовите вкусную закуску, которая будет хорошо стоять всю зиму.

Классический рецепт салата из баклажанов «Десятка»

Состав (на 5 л):

• баклажаны — 10 шт .;
• репчатый лук — 10 шт .;
• болгарский перец — 10 шт .;
• помидоров — 10 шт .;
• чеснок — 10 зубчиков;
• сахар — 100 г;
• соль — 50 г;
• масло растительное — 0.2 л;
• уксус столовый (9-процентный) — 100 мл;
• перец черный молотый — 5 г.

Способ приготовления:

• Вымойте банки с пищевой содой, простерилизуйте их в духовке не менее 10 минут или на пару, используя накладку на противень. Снимите, переверните, дайте высохнуть.
• Вымойте баклажаны, срежьте им носики и хвосты. Нарезать, не очищая, крупными кубиками (примерно сантиметр, а то и полтора). Залить подсоленной водой и настаивать полчаса.
• Помидоры вымыть, удалить с них плодоножки, с противоположной стороны сделать крестообразный надрез.
• Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее помидоры. Бланшировать их в кипящей воде 2 минуты.
• шумовкой выньте помидоры из кастрюли с горячей водой и поместите их в емкость с холодной водой. Когда они остынут, достаньте их из воды и снимите.
• Нарезать томатную мякоть небольшими кубиками.
• Перец вымыть. Срезав стебли, удалите семена.Каждый перец разрезать вдоль на 4 части, нарезать соломкой.
• Пропустите зубчики чеснока через пресс.
• Очистить и нарезать лук.
• Баклажаны промыть, обсушить.
• Нагрейте масло в большой кастрюле для зимней закуски.
• Положить в него лук и обжарить до мягкости 5-10 минут.
• Поместите баклажаны в кастрюлю с луком. Готовьте их около 5 минут.
• Поместите полоски перца. Варить еще 5 минут.
• Поместите помидоры в кастрюлю с овощами.Приправить перцем и солью. Добавьте сахар. Накройте кастрюлю крышкой и тушите в ней закуску, периодически помешивая, в течение 30 минут.
• Влейте уксус и измельченный чеснок. Варите с ними закуску еще 10 минут.
• Разложите салат по подготовленным банкам. Если использовать пол-литра, получится десять.
• Закатать банки с крышками, перед этим кипятить не менее 5 минут.
• Переверните банки с салатом Ten и накройте их одеялом.Убрать на зиму через день.

Приготовленный по классическому рецепту салат «Десятка» из баклажанов и других овощей получается нежным на вкус. Для любителей горячих закусок рецепт придется доработать.

Острый салат «Десятка» из баклажанов

Состав (на 6 л):

• баклажаны — 10 шт .;
• морковь — 10 шт .;
• репчатый лук — 10 шт .;
• перец болгарский — 10 шт .;
• перец острый — 100 г;
• помидоров — 10 шт.;
• соль — 50 г;
• сахар — 150 г;
• масло растительное — 0,2 л;
• уксус столовый (9-процентный) — 100 мл;
• перец черный молотый — 5 г;
• перец красный молотый (по желанию) — по вкусу (не более 5 г).

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Посыпать солью (помимо указанной в рецепте) и оставить на полчаса. Хорошо вымыть и высушить.
• Очистить лук и нарезать полукольцами.
• Болгарский перец вымыть, порезать плодоножки, удалить косточки. Нарезать вдоль на длинные полоски.
• Острый перец вымыть, срезать хвостики. Пропустить через мясорубку вместе с семенами.
• Вымойте помидоры. Срежьте рядом с ними стебли и уплотнители. Помидоры нарезать небольшими дольками.
• Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками. Если он слишком широкий, его можно разрезать на полукруги или даже сектора четверти круга.
• Поместите все овощи в большую кастрюлю.
• Приправить черным и красным перцем.
• Смешайте масло с уксусом, солью и сахаром. Вылейте эту смесь в кастрюлю с овощами.
• Поставьте кастрюлю на слабый огонь, дождитесь закипания и варите 40 минут.
• Пока салат готовится, подготовьте банки и крышки, вымыв и стерилизуя их.
• Наполнить банки горячим салатом, плотно закрыть металлическими крышками закаточным ключом, перевернуть. Закатывать не нужно.
• Когда банки с салатом Ten остынут, переместите их на зиму в шкаф.

Салат из баклажанов, приготовленный по этому рецепту, понравится любителям острых блюд … Он получается не менее вкусным и сытным, чем приготовленный по классическому рецепту.

Выращивание баклажанов в вашем саду

Баклажан или баклажан? Вы найдете этот овощ под любым названием в кулинарных книгах. Баклажан — это название, используемое большинством говорящих на американском языке.Баклажан — это в основном британское употребление.

Баклажан — это название, данное белокожей и яйцевидной разновидности этого овоща где-то в середине восемнадцатого века. Примерно 30 лет спустя появился баклажан. К середине девятнадцатого века термин баклажан включал баклажан с пурпурной кожицей.

Попробуйте баклажаны любого цвета, фаршированные нарезанными помидорами, луком и чесноком, приготовленные на оливковом масле. Это вкусное блюдо называется «Иман обморок». Кажется, Иман женился на красивой молодой девушке, которая принесла в приданое баклажаны и оливковое масло.Каждую ночь после свадьбы она подавала фаршированные иман баклажаны. Когда баклажан закончился, муж спросил новую жену, где его любимое блюдо. Когда она объяснила, что у них закончились баклажаны, Иман упал в обморок.

Баклажаны всегда подают приготовленными. Вы можете запекать, готовить на гриле, тушить и жарить во фритюре баклажаны. Нафаршируйте баклажаны и приготовьтесь к обмороку Имана.

Основы выращивания баклажанов на огороде:

Сайт. Выращивайте баклажаны на полном солнце.В жарких регионах, где температура достигает 100 ° F (38 ° C), лучше всего защищать растения тенью. Избегайте прохладных мест, потому что цветы баклажанов упадут, если температура упадет ниже 50 ° F (10 ° C). Баклажан — очень нежный овощ, который лучше всего растет в зонах роста 5–12. Он будет расти как многолетник в зонах выращивания 10 и 11.

Почва. Баклажан предпочитает легкие, богатые перегноем, хорошо дренированные, теплые почвы. При посадке ранней весной баклажаны лучше всего растут на легких песчаных почвах; суглинок предпочтителен для поздних культур.В регионах с большим количеством осадков или в районах с плохим дренажем выращивайте баклажаны на возвышенных грядках.

Контейнер для выращивания баклажанов. Баклажан вырастет в контейнере глубиной не менее 30 см; выбирайте компактную разновидность. Выращивайте баклажаны в контейнерах в регионах с коротким сезоном, где контейнеры будут сохранять тепло, и их можно переместить в защищенные места при низких температурах.

Посадка баклажанов. В холодно-зимнем климате сеять баклажаны в помещении за 6–8 недель до высадки.Пересаживайте баклажаны на открытом воздухе, когда средняя дневная температура воздуха составляет не менее 70 ° F (21 ° C), а ночная температура остается выше 55 ° F (13 ° C). В прохладных регионах используйте укрытия для контроля температуры воздуха или согрейте почву, накрыв черным пластиком.

Сейте семена баклажанов на –½ дюйма (6–12 мм) глубиной и на расстоянии 3–5 дюймов (7,5–13 см) друг от друга. Позже урежьте растения до 18–24 дюймов (45–60 см) друг от друга во всех направлениях. В условиях долгого сезона можно сажать небольшие посадки с интервалом в 4 недели, чтобы увеличить урожай.Баклажан созреет через 100–140 безморозных дней из семян; 50–75 безморозных дней для пересадки.

Полив баклажанов. Поддерживайте почву вокруг баклажанов влажной. Глубоко замачивайте почву, используя водные бассейны вокруг каждого растения. Плохое завязывание цветков и окраска плодов может быть вызвано низкой влажностью почвы. Используйте органическую мульчу для компоста, чтобы почва оставалась влажной и свободной от сорняков.

Кормовой баклажан. Баклажанам требуется умеренное количество азота и большое количество калия и фосфора.Подкармливайте баклажаны каждые 3-4 недели рыбной эмульсией или компостным чаем, чтобы доставить эти питательные вещества.

Товарищи. Баклажаны хорошо растут со всеми видами фасоли, горохом, перцем, картофелем и южным горохом. Избегайте выращивания баклажанов с кукурузой, фенхелем и помидорами. Избегайте сажать баклажаны там, где в течение последних 2 лет росли перец, помидоры, картофель или другие баклажаны.

Вредители баклажанов. Тля, жуки, совки и другие насекомые-вредители могут поражать баклажаны. Используйте покровы для отпугивания насекомых-вредителей или слегка присыпьте растения измельченным известняком.Оберните ошейники вокруг баклажанов во время пересадки, чтобы предотвратить появление совок.

Болезни баклажанов. Некоторые вирусы и грибки могут поражать баклажаны. Сажайте устойчивые сорта, очищайте сад от мусора и используйте трехлетний севооборот для борьбы с болезнями.

Урожай баклажанов. Собирайте баклажаны, когда они блестящие, твердые и ярко окрашенные. Созревшие плоды достаточно мягкие, поэтому при нажатии большим пальцем на мякоти остается вмятина. Используйте ножницы, чтобы обрезать плоды с прикрепленным стеблем.Регулярно собирайте урожай баклажанов, чтобы способствовать их дальнейшему плодоношению. Каждое растение обычно дает 3–4 хорошо развитых плода.

Сорта баклажанов. Выберите один из следующих видов и разновидностей баклажанов: ‘Black Beauty’ классический сорт с пурпурной кожурой; «Dusky» — фиолетовый, а «Rosa Bianca» — семейная реликвия с белой кожей и бледно-лиловыми прожилками. Есть также много азиатских разновидностей баклажанов.

Дополнительные советы на Как выращивать баклажаны .

Баклажан | Архивы | Агги Садоводство

В.Фрукты на моем баклажане были восхитительны в раннем возрасте. Плоды, которые мы собираем, горькие и имеют коричневые пятна.

A. Горькие плоды вызваны стрессом растений и последующим медленным ростом. стимулируется жаркой и сухой погодой. Коричневая область вызвана ожогами на солнце. Если ошпаривание не слишком сильное, его можно снять, а баклажаны съесть.

В. Что заставляет плоды баклажанов деформироваться и приобретать странный цвет?

A. Плоды баклажанов низкого качества обычно связаны с низким содержанием влаги. и высокотемпературный режим.Также перезрелые плоды баклажанов станут тусклый цвет и часто приобретает бронзовый оттенок. Для максимальной производительности удалите плоды баклажанов до того, как они полностью созреют, чтобы плод развиваться.

В. Недавно один из моих баклажанов умер в течение нескольких дней. Я нашел белый грибковый коврик у основания растения. Что вызвало это?

A. Это южный фитофтороз, заболевание, передаваемое через почву, которое можно контролировать. вращением и правильным разложением листовой ткани в верхнем слое почвы.

В. На плодах моего баклажана образуется гниль, которая простирается глубоко в фрукт.

A. Это может быть вызвано несколькими причинами, но, вероятно, это Alternaria. плодовая гниль. Это не следует путать с гнилью плодов фомопсиса, которая вызывает пятно в форме тарелки, которое становится коричневым и имеет кольцевидные структуры вокруг него. Альтернативная гниль плодов контролируется с помощью обычной программы опрыскивания, используемой для Гниль плодов фомопсиса, например каптан.

В. Листва моего баклажана желтеет.

A. Это желтизна баклажана или вирус баклажана. Передается насекомым вирус, он может вызвать серьезную задержку роста растения и снизить урожайность. Разрушать зараженные растения, чтобы предотвратить распространение на окружающие здоровые растения.

В. Мои баклажаны перестали расти. Листья желтеют и падает.

A. Это симптомы паутинного клеща. Проверьте нижнюю сторону листьев от мелких красных клещей. Если обнаружены клещи, победите их с помощью кельтхана, малатиона. или серная пыль.Используйте, как указано на этикетке.

Баклажаны

Описание — Баклажан, член семейства пасленовых, выращен ради съедобных плодов. Фрукты чаще всего имеют фиолетовый цвет, но могут также быть белыми или зелеными и производятся на сильнорослых растениях, которые часто четыре фута в высоту. Плоды большинства сортов от трех до пяти дюймов в диаметром и длиной от семи до девяти дюймов. Некоторые из новых разновидностей производят плоды тонкие и длиной от восьми до десяти дюймов.

Культура — Баклажан — пасленовое растение, такое как томат и отвечает на такую ​​же базовую культурную заботу. Растения следует сажать в саду ранней весной после всех опасностей заморозков. Поддерживайте растения в энергичном состояние роста с достаточным количеством удобрений и влаги. Стресс засухи будет приводит к развитию горького вкуса.

Наличие — Баклажаны выращивают в промышленных масштабах. Техас. Фрукты местного производства будут продаваться на рынке с начала июня по Ноябрь.Баклажаны производятся из Калифорнии, Флориды и Мексики. в зимние и весенние месяцы.

Selection — Выберите фрукты с глянцевым блеском и восемь дюймов в длину. Тусклый или коричневый цвет сигнализирует о том, что плод закончился. зрелые, и будут жесткими и горькими.

Хранение — Баклажаны лучше всего употреблять вскоре после сбора урожая или покупка. Оптимальные условия хранения баклажанов: от 40 до 50 ^o F. и влажность около 85 процентов.Даже в идеальных условиях плод будет хранить всего около семи-десяти дней.

Информация о питании — Баклажаны низкокалорийны и содержат много калий. Порция в 3 унции содержит 28 калорий.

Подготовка — Когда будете готовы к приготовлению, воспользуйтесь овощечисткой или ножом. удалить кожу, если она жесткая. Если кожа нежная, пилинг не нужен. Врезать » ломтиками или полосками толщиной 1 дюйм. Чтобы приготовить, обмакните в муку, тонкий хлеб или крекер крошки, в взбитом яйце с двумя столовыми ложками молока и снова в муке или крошки.Готовьте на сковороде с горячим жиром до коричневого цвета с одной стороны, переверните и коричневый с другой стороны. Подавать горячим, посыпав солью и тертым пармезаном. сыр.

Инструкции по использованию в микроволновой печи — Подготовьте непосредственно перед приготовлением. Отрезать колпачок, удалите кожицу или оставьте для контраста цвета и нарежьте кубиками 3/4 дюйма. Поместите в 2-кварт. запеканка с двумя столовыми ложками сливочного масла. Обложка. Микроволновая печь на высокой семи до десяти минут. Перемешивайте каждые две минуты.

Саженцы баклажанов: 10 лучших растений для выращивания с баклажанами

Что можно сажать рядом с баклажанами? Баклажан принадлежит к семейству пасленовых и является отличным компаньоном для многих садовых культур.

Баклажан — это культура для теплой погоды с продолжительным вегетационным периодом, и одна из причин, по которой садоводам это нравится, — это разнообразие размеров, цветов и форм. Как и любая другая культура в саду, баклажаны хорошо растут, если их посадить вместе с ними. некоторые специфические культуры.

Баклажаны с их темно-фиолетовым оттенком не только используются в блюдах, но также могут использоваться для отпугивания вредителей в саду. Если вы предпочитаете гриль в помещении, то баклажаны — это то, что вам нужно в своем саду.

Посадка компаньонов — это процесс озеленения, который так же стара, как само садоводство.Это в основном включает в себя размещение растений, которые поддерживают и стимулируют рост друг друга вместе. Баклажаны — это здоровый, экологически чистый продукт, который садоводы всегда сажали в своих садах.

10 лучших растений для выращивания с баклажанами

Баклажаны могут быть отличными растениями-компаньонами, но имейте в виду, что они требуют особого ухода и не только требуют большого количества солнечного света, но и дополнительных питательных веществ, отличных от тех, которые они получают из почвы. Но совместная посадка некоторых растений может помочь стимулировать рост и повысить урожайность.

1. Пасленовые

Другие представители семейства пасленовых, такие как помидоры, перец и картофель, считаются отличными компаньонами для баклажанов. Он принадлежит к тому же семейству пасленовых, что и картофель, и требует одинаковых требований к росту, не конкурируя друг с другом. Перец помогает уберечь баклажанов от насекомых и не упускает из виду разновидности пасленовых, которые можно сажать рядом с баклажанами.

2. Брокколи

Брокколи может быть очень полезной для баклажанов.Баклажаны — тяжелые корма, а это значит, что для роста им требуется много питательных веществ. Брокколи, посаженная рядом с баклажанами, может влиять на почву питательными веществами, помогая баклажанам их вырабатывать.

3. Настурция

Если вы ищете лучший цветок для выращивания рядом с баклажанами, вам следует выбрать настурции. Это привлекательные цветы, которые помогают отпугивать тлю. Садовники сажают эти цветы на небольшом расстоянии от огородных овощей, чтобы избавиться от тли.

4. Бурачник

Бурачник может помочь отпугнуть червей-вредителей, которые могут повредить ваши баклажаны, а также привлечь к ним полезных насекомых.

5. Стручковая фасоль

Белая фасоль отлично подходит для выращивания баклажанов, они выщелачивают дополнительный азот в окружающую почву, чтобы баклажаны могли расти.

6. Розмарин

Еще одним отличным компаньоном для ваших баклажанов являются травы розмарина. Они используются для отпугивания колорадских жуков, что является большим сдерживающим фактором для баклажанов. Лучше всего выбирать травы с сильным запахом, они также могут улучшить вкус баклажанов.

7. Шпинат

Баклажаны прекрасно растут, если их посадить рядом со шпинатом. Хотя нет никаких данных о преимуществах обоих и друг от друга. Они считаются совместимыми и не передают друг другу каких-либо известных вредителей или патогенов.

8. Редис

Редис привлекает блох и, как настурции, может использоваться как ловушка. Чтобы искоренить блох в вашем саду, их можно посадить на безопасном расстоянии, но если вы не привыкли к методу ловушек, это не рекомендуется.

9. Орегано

Душица — одно из лучших растений для любых садовых культур. Посадка их рядом с баклажанами поможет избавиться от тли, паутинного клеща и капустной моли. Он также привлекает полезных опылителей, таких как медоносные пчелы и божьи коровки.

10. Минц

Мяты — отличные компаньоны для баклажанов. Они помогают отпугивать вредителей и держать их подальше. Лучшие мяты, выращиваемые рядом с баклажанами, включают зимнюю, перечную и копьевую. Их легко выращивать, и они также помогут уберечь баклажаны от насекомых.

Что не сажать баклажанами

Баклажаны — одна из самых красивых овощных культур, но из-за неправильного планирования она может не получиться. Итак, чтобы оставаться в безопасности, важна посадка компаньонов. Зная, какие растения лучше всего выращивать рядом с баклажанами, вот несколько из них, которые вам не следует избегать сажать рядом с ними.

1. Кукуруза

Кукуруза — не самое подходящее растение для выращивания рядом с баклажанами. Это может задержать рост и привлечь к баклажанам вредных насекомых.

2. Фенхель

Еще одна культура, которая задержит рост баклажанов, если их посадить вместе, — это фенхель. Фенхель увеличит конкуренцию баклажанов за питательные вещества, и он также не является компаньоном для любого садового пищевого растения.

3. Герань

Эти растения отлично подходят для отпугивания насекомых некоторых культур и часто рекомендуются для выращивания баклажанов. Но они также являются хозяевами болезней, которые легко передаются баклажанам.

Часто задаваемые вопросы

Легко ли выращивать баклажаны?

Баклажаны будут считаться очень легкими для посадки, если бы не баклажаны-блошки, которым они часто подвержены.Однако есть некоторые разновидности баклажанов, которые довольно легко выращивать, например, большие овальные баклажаны, белые баклажаны и удлиненные баклажаны.

Почему мой баклажан не плодоносит?

Баклажаны могут перестать плодоносить при стрессе. Его цветы засохнут и опадут без плодов. Другая причина в том, что они чувствительны к температуре. Из-за слишком высокой температуры баклажаны могут перестать плодоносить.

Нужна ли поддержка баклажанам?

Безусловно, для роста баклажанов нужна поддержка.Лучше всего ставить баклажаны на стеки, чтобы они не касались земли. Поддержка баклажанов также может снизить риск заболеваний, особенно баклажанов удлиненной формы.

Нужно ли баклажанам полное солнце?

Да, баклажанам нужно солнце, но это не значит, что их нельзя сажать и в полутени. Достаточное количество солнечного света обеспечивает его энергией, что приводит к большому плодоношению.

Подходит ли кофейная гуща для баклажанов?

Использованная кофейная гуща служит удобрением для баклажанов.Они богаты азотом, калием и магнием.

Следует ли поливать баклажаны каждый день?

Если климат жаркий, то молодые баклажаны следует поливать два раза в неделю на глубину 12 дюймов. Но более крупный и прохладный климат означает, что его следует поливать нечасто, так как баклажаны не любят стоячую воду.

Как увеличить урожай баклажанов?

Чтобы повысить урожайность баклажанов и ускорить их рост, садоводы советуют перед посадкой положить черный пластиковый покров на садовую почву или мульчировать баклажаны темным компостом.Это делает почву теплой, и в ней хорошо растут баклажаны.

Переживут ли баклажаны зиму?

Баклажаны — овощи теплого сезона, и они обязательно замедлятся при понижении температуры.

Какой высоты у баклажанов?

Чем лучше вы относитесь к баклажанам, тем они выше становятся. Считается, что баклажаны вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту. Хотя это тоже зависит от сорта.

Заключение

Баклажаны не так уж и сложно вырастить, если вы обеспечите им правильные требования к выращиванию.Лучше всего они растут на хорошо дренированных супесчаных или суглинистых почвах и требуют умеренного количества удобрений. Посадка компаньонов с баклажанами не только поможет отпугнуть вредных насекомых, но и даст им возможность получить дополнительный азот.

Ригатони с пюре из баклажанов | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 средний баклажан, нарезанный кубиками по 2,5 см

1 пинта помидоров черри

3 зубчика чеснока, целые

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1 чайная ложка хлопьев красного перца

1/4 стакана поджаренных кедровых орехов

1 фунт пасты ригатони

1/4 стакана свежих листьев мяты

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 стакана тертого пармезана

Как озимые покровные культуры и интенсивность обработки почвы влияют на доступность азота в баклажанах

9 лучших белых сортов баклажанов

Когда я слышу слово «баклажан» ( Solanum melongena), , я сразу вспоминаю свое самое любимое средиземноморское блюдо — дымную чесночную бабу гануш.

Следующее, что я думаю, это знаменитый цвет баклажана, этот глубокий, великолепный, насыщенный оттенок… белого?

Белый баклажан? Давай исследуем, ладно?

Вы когда-нибудь задумывались, как наш темно-фиолетовый баклажан получил свое довольно яркое и, казалось бы, бессмысленное название?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Сырой, этот большой фиолетовый овощ совсем не похож на яйцо.В готовом виде он не имеет вкуса и не похож на яйца.

Итак, как этимологически говоря слово «яйцо» стало связано с баклажаном?

Вот как: в Англии в 1700-х годах на кулинарной сцене появился новый овощ. Этот овощ был белым, маленьким и по форме напоминал яйцо.

Не потребовалось много воображения, чтобы решить, как назвать этот новый овощ: баклажан. Название сохранилось и включает в себя и пурпурные разновидности.

Сегодня существует множество сортов белого баклажана.Некоторые из них представляют собой старые сорта семейной реликвии, в то время как другие — недавно культивированные гибриды.

Плоды этих сортов бывают самых разных форм и размеров — маленькие и круглые, длинные и тонкие, пухлые и овальные.

Я собираюсь провести для вас экскурсию по девяти сортам, различающимся по форме и размеру и имеющим широкий спектр кулинарных возможностей. Ознакомьтесь с нашим полным руководством, если вы новичок в выращивании баклажанов в своем саду .

Вот что я расскажу:

9 лучших сортов белых баклажанов для вашего сада

Белый vs.Фиолетовый

По сравнению с пурпурными сортами, у многих белых сортов кожица более тонкая, поэтому их обычно не продают в супермаркетах.

Тонкая кожа означает, что на ней легче появляются синяки во время транспортировки, что приводит к тому, что продукция в магазине выглядит не совсем идеально.

Однако, когда вы выращиваете собственные продукты на заднем дворе, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы транспортировать урожай почти так далеко, поэтому более тонкая кожица может не быть проблемой для вас.

И, кстати, тонкая кожа имеет преимущество:

По словам доктора Леонарда Перри, профессора по специальности Университета Вермонта , наряду с их семенами, большая часть горечи, связанной с употреблением этих овощей, происходит из-за соединений, содержащихся в кожуре.

Меньше кожуры — меньше горечи, поэтому, если горький вкус пурпурного баклажана мешал вам раньше ценить этот овощ, возможно, пришло время дать ему второй шанс.

Некоторые из этих похожих на альбиносов разновидностей имеют гораздо более сладкий вкус, чем пурпурные, что открывает возможности для новых и неожиданных вкусовых ощущений. Похоже, достаточно поводов, чтобы попробовать их!

9 лучших сортов белых баклажанов для вашего сада

Готовы к путешествию по миру непигментированных баклажанов? Пойдем! Вот девять моих любимых сортов белых баклажанов, которые можно выращивать в вашем саду.

1. Casper

«Каспер» — французский сорт семейной реликвии, совершенно уникальный среди баклажанов.

В отличие от большинства теплолюбивых сортов этого овоща, «Каспер» хорошо себя чувствует в более прохладные дни вегетационного периода, что снижает его урожай в самую жаркую часть лета.

Однако он по-прежнему чувствителен к морозам, поэтому не сажайте его вместе с культурами прохладного сезона.

Плоды цвета слоновой кости созревают рано и достигают зрелости примерно через 70 дней.

Это хорошая новость для тех из нас, у кого короткое лето, и у кого не всегда достаточно времени, чтобы вырастить те сорта, которым требуется больше времени для созревания и сбора урожая.

С другой стороны, садоводам в районах с длинным жарким летом следует выбрать другой сорт.

Растения Casper в зрелом возрасте достигают 2-3 футов в высоту, с удлиненными плодами, почти полностью свободными от соединений, вызывающих горький вкус.

У них мягкий, почти грибной вкус, мясная мякоть и шелковистая текстура. Лучше всего их собирают из сыворотки, они достигают 6 дюймов в длину.

«Каспер» — сорт открытого опыления, поэтому сохраненные семена будут расти, если растения изолированы от других сортов.

«Каспер»

Семена для «Casper» доступны в пакетах различных размеров от Eden Brothers .

2. Клара

«Клара» остается в Европе, но переезжает из Франции в Италию. Это итальянский гибрид, дающий урожай за 65-70 дней.

Раннеспелые, яркие и кремовые плоды «Clara» имеют цилиндрическую форму, достигая 6-7 дюймов в длину и 4-5 дюймов в ширину.

С тонкой кожицей, на которой легко появляются синяки, вы захотите использовать фрукты быстро, когда они созреют.

Баклажаны «Клара» обладают мягким вкусом с ореховыми оттенками и мясистой кремовой текстурой.

«Клара»

Семена сорта «Клара» доступны в пакетах по 50 штук от David’s Garden Seeds через Amazon .

3. Охотники за привидениями

Как вы, возможно, заметили в случае с «Каспаром», упоминания о привидениях изобилуют среди бледных сортов овощей. «Охотник за привидениями» — еще один такой пример.

Этот гибрид дает среднеспелый урожай со сроком созревания 72-80 дней.

растений «Охотники за привидениями» могут стать довольно большими.

С их привычкой к полу-раскидистым растениям нет ничего необычного в том, что они вырастают до 5 футов в высоту с 4-футовой шириной в период созревания.

Плоды «Охотника за привидениями» имеют овальную форму, размером до 6-7 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.

Они сохраняют сладкий вкус до тех пор, пока они не перезреют, после чего они желтеют и приобретают горький вкус, поэтому не забудьте собрать их до того, как они пожелтеют.

«Охотник за привидениями»

семян для «Ghostbuster» доступны в пакетах по 25 от Pase Greenhouses через Amazon .

4. Гретель

Название «Гретель» отсылает к любимой сказке из детства, поэтому из него получаются гроздья небольших баклажанов чистого цвета слоновой кости.

Достигая зрелости всего за 50-60 дней, это один из самых ранних белых сортов созревания, которые мы смогли найти. Этот гибрид стал победителем в категории All America Selections Vegetable в 2009 году.

Растение может вырасти до 3-4 футов в высоту с шириной в 2-3 фута в зрелом возрасте, и хорошо себя чувствует в контейнерах .

«Гретель» имеет продолговатые плоды, которые обычно собирают небольшого размера, 3-4 дюйма в длину. Если оставить созревать, на них появятся пурпурные полосы.

Плоды этого сорта сладкие и никогда не горькие, с небольшим количеством семян и кожицей, которая остается нежной даже при позднем сборе.

«Гретель»

семян «Гретель» в пакетах по 100 штук можно приобрести в магазине True Leaf Market .

5. Японское белое яйцо

«Японское белое яйцо» — это высокоурожайная семейная реликвия, из которой можно производить фрукты в форме яйца, восходя к происхождению названия этого овоща.

При раннем созревании это удобное для контейнеров растение достигает зрелости примерно через 65 дней.

Плоды этого сорта имеют форму больших яиц, около 2–3 дюймов в длину, и на пике формы они имеют богатый кремовый вкус.

Однако, когда они пожелтеют, они приобретут горький вкус, поэтому убедитесь, что вы собрали их, прежде чем они начнут менять цвет.

«Японское белое яйцо»

семян для «Japanese White Egg» доступны в пакетах по 300 от Home Grown Seeds на Amazon .

6. Палома

«Палома» — еще один гибрид, который идеально подходит для фермеров, выращивающих в короткие сезоны. Растения сильнорослые и высокопродуктивные, созревают всего за 65 дней.

Что отличает «Paloma», так это баклажаны в форме колокольчика с легкими ребрами.

Эти плоды с тонкой кожицей, размером 4,5 дюйма в длину и 3,5 дюйма в ширину, имеют умеренно сладкий и сливочный вкус.

«Палома»

Семена для «Паломы» доступны в пакетах по 15 или 120 от Wicked Vegetables на Amazon .

7. Снежный

«Снежный» — это сорт с коротким сезоном, который дает большие, цилиндрические плоды на крепких, прямостоячих растениях, достигающих к зрелости 2–3 футов в высоту.

Высокопродуктивный «Snowy» созревает примерно через 60 дней и хорошо подходит для контейнеров.

В отличие от «Clara», другого нашего сорта цилиндрической формы, «Snowy» опыляется открытым способом, поэтому вы можете сохранить семена для будущих посадок.

«Snowy» — это белоснежные баклажаны, которые достигают в длину 8-10 дюймов и обладают нежным, сладким и мягким вкусом без горького оттенка.

Фрукты хорошо держатся во время приготовления благодаря их кожуре от средней до толстой и плотной текстуре.

«Снежный»

семян для «Snowy» доступны в пакетах по 30 от Seedz через Amazon .

8. Тайский белый ребристый

Вас простят, если вы приняли этот баклажан за семейный помидор .

Тот факт, что эти два пасленовых семейства пасленовых являются родственниками, легко увидеть, если посмотреть на плоды этого сорта.

«Thai White Ribbed» дает плоды на растениях высотой от 2 до 3 футов, созревание которых занимает до 90 дней, поэтому он больше подходит для регионов с продолжительным вегетационным периодом.

Баклажаны этой разновидности имеют приплюснутую округлую форму с глубокими ребрами и выглядят странно, как семейные реликвии альбиносов, нарезающие помидоры.

Плоды от 3 до 4 дюймов имеют мягкий вкус и гладкую кремовую текстуру.

9. Белая комета

«Белая комета», имеющая форму падающих звезд, — это японский сорт, в котором очень мало семян и совершенно отсутствует горький привкус.

Эти гибридные растения достигают 2-3 футов в высоту и созревают за 70 дней.

Этот сорт дает продолговатые плоды цвета слоновой кости, которые достигают астрономических 10 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину.

«Белая комета» дает плоды с тонкой кожурой, сладкие и мясистые.

«Белая комета»

семян для «Белой кометы» доступны в пакетах по 25 от Our Garden на Amazon .

Таблица сравнения культур

Завод под любым другим названием

Теперь, когда вы ознакомились с этими девятью сортами белого, готовы ли вы снова положить яйцо в баклажан?

Какая из этих разновидностей звучит так, будто ей нужно место в вашем саду? Я хотел бы услышать о ваших планах в комментариях.

Лично я готов добавить каждый из этих сортов в свою следующую партию баба гануш.

И, кстати, есть отличный рецепт мэшапа баба гануш-хумус из на нашем дочернем сайте Foodal .

Посмотри, все ли разговоры о баклажанах вызывают у тебя такие же слезы, как у меня.

Если вы хотите выращивать других вкусных пасленовых в своем саду, прочтите следующие статьи:

И обязательно взгляните на наш справочник 21 лучших японских сортов баклажанов , чтобы найти некоторые из наиболее рекомендуемых азиатских сортов.

Фото Фелиции Лим © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 9 февраля 2020 г. Последнее обновление: 25 марта 2021 г. в 0:48. Фотографии продуктов предоставлены через David’s Garden Seeds, Eden Brothers, Home Grown Seeds, Our Garden, Pase Greenhouses, Seedz, True Leaf Market и Wicked Vegetables.