Бедрышки куриные в фольге: Куриные бедра в фольге | рецепт пошагово, фото, отзывы

alexxlab 07.08.1980 0 Comments

Содержание

Куриные бедра в панировке в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Бедрышки по такому рецепту обязательно понравятся любителям острого. Это насыщенное блюдо, которое покорит вас своим вкусом, пикантностью и изысканностью. Горчичный маринад делает мясо более сочным и пропитывает его ароматами приправ.


Рекомендуем

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Растительное масло для смазывания противня
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 2 мелко нарезанных зубчиков чеснока
  • 1 ст. не острой горчицы
  • 1/2 ч. л. кайенского перца
  • 1,5 ст. панировочных сухарей
  • 3/4 ст. тертого сыра Пармезан
  • 1/4 ст. мелко нарезанного лука-шнитт (или петрушки)
  • 2 ч. л. паприки
  • 8 маленьких куриных бедер без кожи (около 1100 гр.)




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220⁰С. Смажьте противень небольшим количеством масла. Смешайте сливочное масло и чеснок в специальной посуде. Накройте пищевой пленкой и растопите масло в микроволновой печи, в течение примерно 1 мин. Смешайте венчиком горчицу и 1/4 ч. л. кайенского перца.
  2. В большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, лук, паприку и оставшуюся 1/4 ч. л. кайенского перца. Посыпьте куриные бедра 1/2 ч. л. соли. Окуните каждое бедро в смесь горчицы так, чтобы она полностью покрыла их, и обваляйте в сухарях со всех сторон. Выложите на подготовленный противень так, чтобы куски не касались друг друга.

  3. Выпекайте на среднем уровне духовки около 40 мин, до образования поджаренной и хрустящей корочки, и готовности мяса.
  4. Переложите на большое блюдо и подавайте.
Категории:

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке | ПП ВКУСНО!

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке

Диетические куриные бедра в духовке в фольге может приготовить даже начинающая хозяйка. Ничего не стоит сделать это блюдо, следуя принципам правильного питания. Так оно будет не только вкусное, но еще и полезное. Советы опытных пп-шников помогут начинающим избежать ошибок при приготовлении такого мяска на обед, ужин или даже завтрак.

Фольга и духовка для приготовления пп-шных блюд — незаменимые вещи. Они позволяют приготовить куриные ножки в духовке в фольге вкусно без жарки и масла. При этом максимально сохранены все полезные свойства куриного мяса. Мечта всех приверженцев пп!

Как приготовить вкусно и полезно

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке

Курица, особенно домашняя, фермерская – мясо довольно жирное.

Чтобы куриные бедра в фольге были диетическими, низкокалорийными, нужно с них снять кожицу и тщательно очистить от жира и плёнок.

Вы думаете, что без них мясо будет сухим и жёстким? Нет, поверьте!

В бедрышках само по себе мясо совсем иной структуры, не такое как в грудке: куриное филе — белое мясо, в остальных частях курицы красное.

К тому же мы будем использовать различные маринады, специи, соусы, сок лимона и пряные травы. Они придадут неповторимый вкус и аромат. Мясо получится мягким и вкусным.

Гарниром к нашему пп-шному блюду возьмем смесь овощей или крупы. Мне, например, нравится сочетать такое мяско с отваренным бурым рисом или просто овощным салатом из свежих огурцов, капусты и помидоров. Картофель тоже можно, но только молодой. Он содержит гораздо меньше углеводов.

Как приготовить куриные ножки в духовке в фольге, чтобы не отойти от нашего любимого пп? Очень просто! Главное, не забывать о принципах и правилах ЗОЖ.

Запеченные голени в кефире

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке

Хотите приготовить бедрышки куриные в фольге в духовке?

Думаете, какой вариант маринада выбрать?

Попробуйте для маринада использовать кефир.

Кефир – это основа маринада. Молочная кислота сделает мясо сочным. Меняя пряности, специи, травы, вы будете получать разные варианты маринада.

Для маринования мяса будет достаточно 2-3 часов. Но если вы замариновали куриные бедрышки накануне вечером, они будут только вкуснее.

Давайте сегодня приготовим куриные бедра в фольге по этому простому рецепту с фото.

Калорийность порции (300 г) — 215 ккал, бжу -33 г белка, 4,8 г жира, 9,1 г углеводов.

Что нам понадобится:

— овощи (лук и морковь – по 1 шт., томаты – 2 средних, кабачок – 1 небольшой)

— куриные голени – 4-6 шт.

— кефир – 2-3 стакана (количество кефира зависит от размера окорочков)

— соль, пряности, чеснок – по вкусу.

Как приготовить

1.Куриные ножки, запеченные в фольге в духовке начнем готовить с маринада.

2.Смешаем кефир с солью, специями, пряностями. Лук или чеснок добавляем по
желанию.

3.Подготовленное мясо заливаем маринадом.

4.Через 2-3 часа займемся овощами. Помоем кабачок и томаты, нарежем их
кружочками. Почистим лук и морковь, мелко порежем.

5.На противне расстелем нашу серебристую помощницу, отмерив необходимое
количество. Слоями выложим овощи: кабачок, лук, морковь, томаты. Посолим,
поперчим по вкусу.

6.На овощи выложим куриные голени. Края фольги соединим, тщательно подвернем.

7.Духовку прогреем (220 градусов). Поставим противень с нашим блюдом на 45-50
минут. Если хотите, чтобы курочка немного подрумянилась, минут за 10-15 до
готовности раскройте края фольги.

8.Наше диетическое, очень вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Бедрышки в медово-соевом соусе

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке

Куриные окорочка, запеченные в фольге, можно приготовить с пикантным медово — соевым соусом.

Этот рецепт всем хорош — минимум затрат, а результат – восхитительный!

Калорийность порции (300 г) — 240 ккал, бжу — 33 г белка, 4,8 г жира, 11,8 г углеводов.

Ингредиенты

— мед – 4-5 ст. л.

— соевый соус – 3-4 ст. л.

— имбирь молотый – ½ ч.л.

— чеснок – 4 зубчика

— чоль, перец – по вкусу

— куриное мясо (бедра) – 1200 г.

Приготовление

1.Смешайте все ингредиенты для соуса.

2.Дно формы или противня застелите фольгой, оставив по краям напуски (чтобы
завернуть мясо).

3.Поливая бедра соусом, складывайте их на противень. Края фольги тщательно
сверните, что не было отверстий. Поставьте охлаждаться и мариноваться на пару
часов.

4.Духовой шкаф прогрейте до 200-220 градусов, поставьте форму, запекайте около 1
часа. Приятного аппетита!

Рецепт с картошкой

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке

Рецептов, как приготовить куриные окорочка в фольге, очень много.

Самый любимый, самый популярный — с картошкой.

ПП-шники знают, что использовать для таких рецептов нужно только молодой картофель.

Крупные клубни порежем на 4 дольки, а мелкие можно запечь целиком.

Не очищайте картофель от кожуры, полезнее запекать его вместе с «мундиром.»

Калорийность порции (300 г) — 280 ккал, бжу — 36 г белка, 5,6 г жира, 19,7 г углеводов.

Ингредиенты

— куриные ножки — 5-6 шт.

— картофель (молодой) — 800 г

— 1 помидор

— чеснок — 1-2 зубчика

— лимон — 1/2 шт.

— соль, перец(можно смесь перцев), приправы — по вкусу

Приготовление

1.Противень застилаем фольгой. На него укладываем помытый и порезанный
картофель. Немного солим, перчим, можно положить пару листочков лаврового
листа, пару колечек помидора.

2.Выжимаем сок одного лимона. Добавляем в него измельченный чеснок, соль,
перец. Перемешиваем маринад.

3.Подготовленное мясо заливаем маринадом. 5-10 минут активно мешаем мясо с
маринадом.

4.На картофель выкладываем мясо. Закрываем, заворачиваем края фольги.

5.Как запечь? Духовой шкаф — наш вариант!

6.Нагреваем его до 200-220 градусов, запекаем примерно 60 минут.

7.Куриные бедра в фольге с картошкой готовы! Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

— Куриные бедра с картошкой согласно принципам правильного питания можно
готовить (не часто!) на обед (углеводы +белок).

— Если на гарнир у вас овощи или отварные крупы — это идеальный вариант обеда
(белок и клетчатка).

— Всегда после обеда или ужина остается кусочек мяса. Добавьте его к овощному
салату — готов низкокалорийный диетический ужин. А можно добавить в лаваш с сыром — вкусно невероятно!

👌 Нежные и хрустящие куриные бёдрышки со специями в духовке, рецепты с фото

Жареная курочка — беспроигрышный вариант обеда или ужина для всей семьи. Её можно сочетать практически с любым гарниром: рис, макароны, картошка, гречка, овощные салаты… По этому рецепту вы сможете запечь в духовке восемь сочных и нежных куриных бёдрышек с хрустящей корочкой. Чтобы придать блюду более интересный вкус, мы приправим мясо смесью специй. По желанию, вы можете добавить в смесь дополнительные специи на свой вкус. 
 
Время приготовления: 1 час 10 минут
 
Активное время приготовления: 10 минут
 
Выход: 8 порций
 
Ингредиенты:
  • 8 куриных бедрышек на кости с кожицей

  • 1/4 ч. ложки соли

  • 1/4 ч. ложки чесночного порошка
  • 1/4 ч. ложки орегано

  • 1/4 ч. ложки молотого тмина

  • 1/4 ч. ложки паприки

  • 1/4 ч. ложки чёрного перца

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите большой противень фольгой и смажьте маслом.

2. Выложите бедрышки на подготовленный противень.
 
3. Смешайте все специи в небольшой баночке с плотно закрывающейся крышкой. Закройте крышку и энергично потрясите банку, пока все специи не перемешаются. Равномерно посыпьте смесью бедрышки.
 
4. Выпекайте курицу в духовке при 180 градусах около 1 часа. Готовые бедрышки должны иметь хрустящую кожицу и быть золотистого цвета.

 
Источник: allrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепт с фото, секреты приготовления

пошаговый рецепт с фото

Бедрышки — та часть курицы, которой касается огромное количество рецептов, и неудивительно: она содержит много мяса и удобна для фаршировки. Приготовленные в духовке, бедра приобретают изумительный вкус и аппетитный цвет, сохранив сочность.

Для придания изюминки курятину можно замариновать в пряном огуречном рассоле, натереть измельченным мускатным орехом или толченым чесноком. Куски укладывают на противень вверх кожицей. Легкий жирок даже улучшит качество готового блюда.

Луковый конфитюр на сливочном масле с кислым яблочком — лучший гарнир к зажаристым кусочкам. Только не дайте им остыть.

Ингредиенты

Как приготовить куриные бедра в духовке

1. Очистим луковицу от шелухи и промоем ее в воде. Лучше всего использовать крупный корнеплод или же два мелких. Разрежем луковицу пополам, а затем – на полукольца. Выложим их в глубокую емкость.

2. Куриные бедрышки промоем в воде и выложим их в ту же емкость.

3. Всыплем приправу для картофеля или другую специю для курицы. Добавим немного соли по вкусу.

4. Нальем растительное масло. Вместо него можно использовать подсолнечное или оливковое – по желанию.

5. Перемешаем рукой все содержимое емкости, чтобы и бедрышки, и луковые полукольца обволоклись ароматной приправой. Оставим их на 10-15 минут для маринования.

6. В форму для запекания выложите маринованный лук – он станет основой для куриного мяса.

7. Поверх лука разложите замаринованные бедрышки так, чтобы они не выходили за край формы – с них будет стекать жир прямо в емкость при запекании. Если бедра будут выходить за форму, то жир будет стекать на противень духовки и появится неприятный запах гари. Поместите форму с содержимым в духовой шкаф на 35 минут при 200С. Следите за поверхностью бедрышек, чтобы они не подгорели. Если они подрумянились, а внутри остались сыроватыми, то прикройте их фольгой или пергаментной бумагой.

8. Готовое запеченное блюдо извлеките из духовки и дайте ему слегка остыть.

Румяные и ароматные куриные бедра подавайте с запеченным конфитюром из лука.Не забудьте оснастить блюдо ломтиками белого хлеба и зеленью.

Хозяйке на заметку

1. Улучшить и дополнить маринад можно десятками ингредиентов. Так, например, стоит добавить туда 50 миллилитров бальзамического уксуса, и выйдет курятина по-средиземноморски.

2. Больше нравится грузинская кухня? Тогда следует смешать мацони с хмели-сунели и перед запеканием подержать куриные бедра в этом кисломолочном продукте.

3. Заменяем кавказский кефир сидром, сдабриваем его базиликом – и получаем состав для маринования, который предпочитают французы.

4. А в чешских и немецких кулинарных книгах дается оригинальный совет: куриное мясо будет сладковатым и нежным после пребывания в темном пиве, подслащенном медом или патокой.

5. Разбавленный минералкой виски, кленовый сироп плюс лимонная цедра – это канадский рецепт маринада.

6. Оставить кожицу или снять ее с бедрышек? При любом решении на них появится блестящая янтарная корочка – духовка об этом позаботится. Если кожу удалить, незначительно снизится калорийность – лишь в этом разница.

7. Бывает, что кусочки птицы отлично пропеклись, а мякоть все равно плохо отходит от косточек, прилипает к ним, особенно возле суставов. Значит, был куплен недостаточно свежий продукт. Вероятно, его выдавали за охлажденный, а на самом деле он являлся замороженным и долго лежал на складах в морозильниках. Лучше поискать магазин, не обманывающий покупателя.

Комментировать

No votes yet.