Блины с яблоками на кефире: Яблочные блины на кефире — рецепт с фото

Яблочные блины на кефире — рецепт с фото

На дворе осень и нам всё время кто-то да приносит домашние яблоки. Мы с мужем очень любим их кушать просто так, сидя вечером перед телевизором, но осенью даже мы не можем справиться с таким огромным количеством яблок. Поэтому приходится всё время выдумывать, куда бы их заиспользовать.

Сегодня я расскажу вам очень простой рецепт яблочных блинчиков на кефире. Блины получаются воздушными, мягкими, с лёгкой кислинкой. Вы можете модифицировать рецепт под свой вкус. Я использовала кисло-сладкий сорт яблок, поэтому добавила 3 ч.л. сахара. Если вы любите послаще блины, то советую использовать сладкий сорт яблок.

Кроме того многое зависит от кефира. Если он жидкий, то возможно придётся добавить чуть побольше муки. Смотрите по консистенции — она должна напоминать густую сметану и, если провести по готовому тесту вилкой, то не на долго на нём должен остаться лёгкий след.

Количество ингредиентов рассчитано на 25-30 блинов.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты

• Кефир (500 мл.)
• Мука (7 ст.л.)
• Соль (щепотка)
• Сода (1 ч.л.)
• Сахар (2-3 ч.л.)
• Яблоко (4-5 шт.)
• Яйцо (2 шт.)

Приготовление блинов

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Если вы используете сладкий сорт яблок, то сахара можно положить поменьше.
2. Далее добавляем кефир и всё хорошо перемешиваем.
3. Следом добавляем соду, чтобы блинчики получились пышными.
4. Затем постепенно вводим муку (7 столовых ложек с горкой) и хорошо перемешиваем тесто.
5. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
6. В самом конце добавляем натёртые яблочки.
7. Жарим блинчики на среднем огне для того, чтобы они пропеклись не только снаружи, но и внутри.
8. Готовые блины вкусно подавать со сметаной и вареньем.

Всем приятного аппетита!

Блинчики с яблоками рецепт с фото пошагово

Еще одна идея для вкусного завтрака — блинчики с яблоками, рецепт с фото пошагово в подробностях покажет приготовление блинного теста и начинки. Яблоки с сахаром я слегка обжарил в сливочном масле, получился очень интересный карамельный привкус с нотками корицы. А тесто для блинов сделал на кефире. Ниже я дам еще варианты, может, вы захотите на молоке приготовить или на воде. Испек штук 25 и ничего не осталось – блинчики с яблоками и корицей такие вкусные! Делайте побольше, наверняка завтрак получится на славу и без добавки не обойдется!

Готовые блинчики с начинкой из яблок можно обжарить в масле, тогда они будут напоминать штрудель. Или свернуть трубочкой, конвертом как в рецепте.

Вы можете испечь блинчики по своему рецепту или посмотреть другие варианты:

Для приготовления блинчиков с яблочной начинкой понадобится:

Яйцо разбиваю в глубокую миску. Добавляю сахар и соль, взбиваю венчиком до легкой пены.

Если кефир из холодильника, чуть подогреваю. Выливаю в кастрюльку, ставлю на слабый огонь и постоянно помешивая, прогреваю примерно до комнатной температуры. Выливаю в яичную смесь, взбиваю.

Совет. Нагревая кефир, интенсивно помешивайте, отгоняя от стенок и поднимая с донышка, иначе свернется.

Просеиваю муку. Кладу сразу всю, если будет густо, разведу кипятком до нужной консистенции.

Венчиком взбалтываю, разбивая комочки. Вливаю подсолнечное масло. Размешиваю, пока смесь не станет однородной, без маслянистых разводов возле стенок.

Вливаю полстакана кипятка. Горячая вода разжижит тесто, сделает его более легким, воздушным.

Соду я всегда гашу уксусом, даже если пеку блины на кефире или простокваше. Вы можете не добавлять уксус, а смешать соду с мукой, она погасится кефиром. Но лично мне мешает специфический привкус, поэтому придерживаюсь такой технологии. Как только прекратится реакция и пропадут пузырьки, выливаю гашеную соду в тесто.

Тесто сразу распушилось, поднялось, наполнилось пузырьками воздуха. Оставляю на 15-20 минут настояться.

Начинку готовлю так же, как для дрожжевого яблочного пирога. Разрезаю на четыре части, удаляю семена. Не очищая от кожицы, нарезаю яблоки небольшими кусочками.

В сковороде растапливаю масло, высыпаю яблоки. Сначала тушу на средне-сильном огне, чтобы быстрее дали сок и не пригорели. Затем снижаю до слабого, прикрываю крышкой. Тушу минут пять, пока не начнут размягчаться.

Добавляю сахар, корицу. Снова накрываю крышкой и оставляю томиться до мягкости. В зависимости от плотности яблок они будут готовы через семь-десять минут.

Хорошо разогретую сковороду смазываю кусочком сала. Поскольку в тесте уже есть масло, достаточно смазывать поверхность сковороды через два-три блина. Если масло не добавите, то придется смазывать перед каждым блином. Набираю в половник порцию теста. Сколько – определяем опытным путем: тесто должно разлиться по всей поверхности сковородки тонким слоем. У меня диаметром 20 см, хватает небольшого половничка. Для равномерного растекания теста сковороду покачиваю, наклоняю. На среднем огне обжариваю с одной стороны, пока не появятся дырочки, а по краям блинчик будет отходить от стенок. Поддеваю, переворачиваю. С другой стороны обжариваю полминуты, до румянца.

Готовые блинчики складываю на тарелку, накрываю, чтобы краешки размягчились.

Осталось начинить блинчики яблочной начинкой. Кладу более поджаристой стороной вверх, в середину выкладываю тушеные яблоки.

Свернуть можно по-разному. Приподнять края и сделать мешочек. Свернуть трубочкой. Я заворачиваю края на начинку, скатываю рулетиком.

При желании можно обжарить блинчики с яблоками в масле до хрустящей корочки и обсыпать сахарной пудрой – получится замечательный десерт. Нагреть мед или растопить шоколад, сделать сладкий соус. Но и без добавок блинчики с яблочной начинкой очень вкусные! Всем приятного аппетита и доброго дня! Ваш Плюшкин.

Еще один вариант приготовления в видео формате:

Оладьи с яблоками на кефире, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте яблоки для оладий на кефире. Вымойте плоды и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Яйца для теста оладий взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром в большой миске. Добавьте кефир. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.

Шаг 3

Муку для оладий на кефире просейте вместе с разрыхлителем на яично-кефирную массу. Вместо разрыхлителя также можно использовать обычную пищевую соду. Перемешайте венчиком.

Шаг 4

Добавьте подготовленные ранее яблоки и снова тщательно перемешайте. Миску с тестом для оладий на кефире накройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.

Шаг 5

Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки. Тесто для оладий на кефире вылейте на сковороду небольшими порциями.

Шаг 6

Как только оладьи схватятся сверху, переверните их и порумяньте с другой стороны. Таким образом испеките оладьи из всего теста. Переложите их на противень и поместите на 5 минут в духовку (180°C).

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P

– это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления.

В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Чтобы нарезанные яблоки для оладий на кефире не потемнели, пока вы замешиваете тесто, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком и перемешайте. Тертая лимонная цедра тоже не будет лишней: она придаст вкусу блюда легкие цитрусовые ноты.

Кстати

Оладьи на кефире (или на кислом молоке) на Масленицу готовили тещи для зятьев, если хотели подчеркнуть свое особое расположение к ним. То есть, это блюдо считалось более «престижным», нежели простые блины.

Оладьи с яблоками на кефире: рецепт приготовления

Описание рецепта

Оладьи с яблоками на кефире – рецепт, который является вариантом обычных оладьев на кефире. Моя мама обычно добавляла кусочки яблока в тесто для оладьев, и именно так я предпочитаю их делать. Хотя можно добавлять натертое яблоко. Так что рецепт довольно прост: приготовьте тесто, немного более густое, чем на блины, добавьте ломтики очищенных фруктов и обжарьте оладушки на масле.

Это блюдо является идеальным для завтрака или легкого ужина, или просто быстро приготовленной закуски. Держу пари, что детям тоже понравятся эти фруктовые оладушки. Они очень хороши на вкус, если подать их со стаканом кефира или молока. Также оладьи с яблоком подают теплыми с ложкой сметаны или меда.

Чтобы приготовить оладьи с яблоками на кефире, понадобится:

• 1 яйцо;
• 1 стакан простого кефира или простокваши;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• 1 яблоко;
• подсолнечное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты: выньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Начните с приготовления теста. Взбейте яйцо с сахаром в глубокой миске с помощью миксера примерно до увеличения объема втрое.

Добавьте в смесь кефир, размешайте до однородности.

Просейте муку и аккуратно вмешайте её в тесто с помощью венчика.

Добавьте пищевую соду, перемешайте.

Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было наливать на сковороду ложкой, но достаточно густым, чтобы оно держалось вместе.

Очистите яблоко, разрежьте его на четвертинки и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.

Добавьте их в тесто, размешайте.

Разогрейте сковороду примерно с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне. Наливайте тесто на сковородку столовой ложкой (старайтесь, чтобы в каждую ложку попало несколько фруктовых кусочков). На каждый одадий идет 1–1,5 полновесных столовых ложки теста.

Обжаривайте оладушки с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем шпателем переверните их на другую сторону и жарьте до готовности (около 1,5–2 минут).

Повторите эти действия с остальной частью теста. Подавайте оладьи теплыми, полив сверху сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com . Автор – Юлия Волгина

Оладьи с яблоками на кефире

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Нежные оладьи с яблоками на кефире отлично подойдут для завтрака или полдника. Рецепт гениально прост: добавив в классическое тесто для оладий всего один дополнительный компонент в виде яблочной нарезки, мы получим привычное блюдо в новом «амплуа».

Пышные, ароматные и необычайно вкусные оладушки, политые сладкой заправкой в виде йогурта, фруктового сиропа или меда, порадуют как детей, так и взрослых. Предлагаем вашему вниманию прекрасную альтернативу стандартным оладьям.

---

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• мука — около 200 г;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• яблоки кисло-сладкие — 2 маленьких;
• сода — ½ ч. ложки;
• соль — щепоть;
• корица молотая (по желанию) — 1/2 ч. ложки;
• подсолнечное масло — 30-50 мл.

 

---

к содержанию ↑

Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото

Как приготовить яблочные оладьи

[ad#first]

[ad#second]

1. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром и солью до получения легкой пены. Количество сахарного песка можно варьировать с учетом личных предпочтений.  
2. Вливаем теплый, но не горячий кефир (предварительно подогреваем кисломолочный продукт в микроволновой печи). 
3. В жидкую смесь частями просеиваем стакан муки, смешанный с содой и по желанию корицей. Энергично перемешиваем состав до растворения всех комочков. При необходимости подсыпаем еще немного муки — добиваемся получения стандартного для оладушек теста консистенции густой сметаны. 
4. Яблоки добавляем в самую последнюю очередь. Предварительно их промываем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть режем мелкими кубиками, загружаем к тесту, перемешиваем.
5. На сковороду выливаем небольшое количество масла, разогреваем. Столовой ложкой выкладываем порции теста, соблюдая дистанцию между будущими оладушками.
6. Выдерживаем несколько минут на среднем огне (до зарумянивания низа оладушек). Далее с помощью силиконовой или деревянной лопатки переворачиваем полуготовые изделия на другую сторону. При необходимости подливаем масло.
7. Готовые оладьи с яблоками на кефире подаем теплыми с фруктовыми или шоколадными топпингами или йогуртом/сметаной. Также удачное сопровождение аппетитным оладушкам составит натуральный мед.Оладьи с яблоками на кефире на вид практически не отличаются от обычных — сюрприз в виде яблочного вкуса проявится во время пробы. Приятного аппетита!

Оладушки из яблок рецепт

Пышные, воздушные яблочные оладушки на кефире — любимый осенний завтрак выходного дня! Не хлопотное, а даже в чём-то приятно расслабляющее занятие: неспешно сделать тесто, нарезать сочные яблоки, чуть поколдовать у плиты. И ароматная горка яблочных оладий уже ждёт домочадцев к утреннему чаю…

В сезон яблок самое время готовить классическую яблочную шарлотку, запеченные яблоки с начинкой, и, разумеется, оладьи с яблоками на кефире. Сегодня поговорим, как сделать яблочные оладьи, чтобы они получились пухлыми, пористыми, тающими во рту. 

Чтобы вывести свою «формулу» идеальных оладий :), мне пришлось приготовить их не один раз. Надеюсь, что у вас всё получится с первой же попытки, а в помощь — оладушки из яблок рецепт с фото и подробной инструкцией по приготовлению. 

Продукты для рецепта «Яблочные оладушки на кефире»
Кефир	200 мл
Мука пшеничная	200 грамм
Яблоко нарезанное	200 грамм
Яйцо куриное	1 штука (С-0)
Сода	1 чайная ложка без горки
Уксус или лимонный сок	1 столовая ложка
Растительное масло в тесто	2 столовых ложки
Сахар	2-3 столовых ложки
Соль	щепотка

Оладушки из яблок рецепт с фото пошагово

Все продукты для оладий из яблок на кефире должны быть комнатной температуры. Кефир перед приготовлением желательно даже чуть прогреть до 35-40 градусов.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками. Быстрее натереть на крупной тёрке, но тогда цвет у оладий получится довольно тёмным, что не всем кажется аппетитным, поэтому лучше всё же нарезать. Яблоки с тонкой кожурой нарезаем не очищая, яблоки поздних сортов или импортные от кожуры перед нарезкой избавляем.

В теплый кефир добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Размешиваем венчиком. Количество сахара зависит от личных предпочтений и кислоты яблок. Я готовлю со сладкими сортами яблок и кладу 2 ложки сахара, для кислых яблок может понадобится 3 ложки.

Всыпаем просеянную муку, размешиваем. Муки добавляем достаточно много как раз для того, чтобы оладушки получились толстенькими и пышными. 

Добавляем растительное масло, размешиваем. В самую последнюю очередь вливаем соду, погашенную уксусом. Тесто должно получиться густым, с ложки не стекать, а падать комочками.  

Теперь осталось добавить в тесто главные компонент, который и сделает наши оладушки яблочными 🙂 — кусочки нарезанных яблок. Размешиваем и можно сразу выпекать.  

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, но не перегреваем. Проверяем капелькой воды. В правильно разогретом масле она «танцует». Теперь огонь убавляем до небольшого. Выкладываем ложкой порции теста. Обжариваем с одной стороны, пока сверху не останется жидкого теста и на поверхности появятся дырочки. Переворачиваем оладьи и подрумяниваем с другой стороны.

Яблочные оладьи рецепт на кефире воплощен в жизнь :). Едим оладушки горячими, поливая мёдом или сметаной. Приятного аппетита!

Близкие родственники оладий — сырники. Здесь секреты приготовления пышных сырников на сковороде.

Оладьи с яблоком на кефире

Оладьи на кефире, такие как мне готовила бабуля в детстве! Этот вкус не сравнится не с чем! Очень простые и пышные оладьи на кефире с добавлением яблока. Оладьи получаются нежные и воздушные как пух! Есть одна хитрость при их выпекании, которой поделилась со мной бабушка: Первую сторону оладушек жарим не накрывая сковороду, а после того, как переворачиваем их, накрываем крышкой. Таким образом оладьи равномерно поднимаются и остаются воздушными! Если Вы ищите универсальный рецепт оладьев, вы его нашли! Приятного аппетита!

Ингредиенты

кефир	400 мл
мука	300 г
яйца	1 шт
сахар	3 ст. л.
яблоко	2 шт
сода	1/2 ч.л.
соль	1 щепотка

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином

добавить кефир

постепенно добавить муку, тщательно перемешивая, чтоб не образовалось комочков.

яблоки очистить от кожуры и натереть на терку

соединить яблоки с тестом, перемешать

жарим оладьи на среднем огне, подаем с любимым вареньем

Поделись рецептом с друзьями!

Кефирные яблочные блины —

Отведайте вкус фруктового сада на завтрак, не выходя из собственной кухни.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это «хороших» бактерий . Это живые микроорганизмы, похожие на те, которые уже живут в вашем кишечнике, и могут принести пользу для здоровья при употреблении в достаточном количестве. Само слово « пробиотик » часто переводится как «полезный для жизни». Оно происходит от латинского слова «про», означающего «для», и греческого слова «биотический», означающего «жизнь».«С увеличением количества исследований, связывающих взаимосвязь между пробиотиками, здоровьем кишечника и иммунитетом , не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные состояния здоровья, могут влиять на состояние нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между кишечником, мозгом и микробиотой. Было обнаружено, что пробиотиков, введенных в кишечник, поддерживают иммунитет , улучшают аллергию и улучшают пищеварение . Мы обсуждали до , как наш мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом. Ученые раньше думали, что между мозгом и кишечником существует односторонняя связь, но теперь они понимают, что это двусторонняя связь. По сути, кишечник, состоящий из миллионов нейронов, называемых кишечной нервной системой, также отвечает вашему мозгу.Помимо предупреждения вашей иммунной системы об инородных захватчиках, переваривания и поглощения питательных веществ, кишечник также вырабатывает серотонин. Фактически, — около 90% серотонина в вашем организме вырабатывается клетками кишечника.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе.Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в равновесии, чтобы наша пищеварительная система оставалась на должном уровне и работала регулярно. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, в том числе вашу иммунную и пищеварительную системы.

Рецепт блинов на кефире с яблоком и корицей

Взбейте партию этих восхитительных блинов, чтобы разнообразить свое утро.

Состав:

• 1/2 стакана овса, измельченного в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки) овес, измельченный в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки) овес, измельченный в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки)
• 1/2 стакана муки мука мука
• 1/4 ч. Л. пищевая сода пищевая сода пищевая сода
• 1 ч. Л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
• 1 / 4-1 / 2 ч. Л. соль соль соль
• 1 / 4-1 / 2 ч. Л.корица корица корица
• 1 стакан молочного кефира молочный кефир молочный кефир
• 1 ст. топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек
• 1 ч. Л. экстракт ванили экстракт ванили экстракт ванили
• 1 яйцо яйцо яйцо
• 1 ст. сливочное масло топленое сливочное масло топленое сливочное масло топленое
• 1 ст. сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп
• 1 маленькое яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное
• Рубленые орехи (по желанию) Рубленые орехи (по желанию) Рубленые орехи (по желанию)

Инструкции:

1. В миске смешайте овсяных хлопьев, муки, пищевой соды, разрыхлителя, соли и корицы.
2. В блендере смешайте кефир, масло, ванильный экстракт, яйцо, сливочное масло и мед или кленовый сироп.
3. Добавьте влажных ингредиентов к сухим и перемешайте до получения однородной массы.
4. Добавьте в измельченное яблоко и перемешайте до однородного состояния.
5. Капните 1/4 стакана теста для каждого блина на горячую сковородку, слегка смазанную кокосовым маслом или сливочным маслом. Сверху тесто для блинов при желании можно добавить несколько рубленых орехов.Когда верхняя часть теста слегка подсохнет (пара минут), переверните блин и готовьте с другой стороны.
6. Подавать горячим.

Яблочные Оладушки | Вот что у нее было

Оладушки с яблоком — моя первая добавка к классическим русским оладушкам , пухлые пушистые оладушки каждые бабушка делает в больших количествах, когда приходят внуки.

В работе оладушки с тыквой, творогом и пряностями.Но так как сейчас осень, и ни одно посещение фермерского рынка не обходится без двух пакетов, полных яблок — килограмма сладких и килограмма кислых, — я безумно готовлю яблочные блины.

Традиционная версия о ладушки прекрасна во всех отношениях. Они служат восхитительным жирным сосудом, чтобы переносить сметану и варенье прямо в рот. Их тоже легко и быстро сделать.

В моем доме нет правила, согласно которому блины (какими бы они ни были: черничные блины по-американски, французские блины или русские блины ) бывают только по выходным.Я говорю, понедельник так же идеален для блинов, как и воскресенье. Среда тоже не такая уж плохая.

Тесто для классических оладушек готовится за считанные минуты, и его не нужно отдыхать. Скорее наоборот: поскольку в этом рецепте используется пищевая сода, начинать жарку следует, как только тесто будет готово, пока пищевая сода вступает в реакцию с кефиром .

Я пробовала разные способы их приготовления: очищать яблоки, а не очищать их; натереть их на мелкой терке и смешать в кухонном комбайне; с использованием йогурта и кефира в качестве влажного ингредиента.

Я примерно смешиваю яблоки в кухонном комбайне.

Пока что мой любимый рецепт. Я считаю, что если оставить кожицу и смешать яблоки, в итоге получается наиболее интенсивный яблочный вкус. С моей стороны тоже гораздо меньше работы — счастливое совпадение!

Вот так должно выглядеть тесто.

Если вы предпочитаете более тонкий яблочный вкус и однородную текстуру, очистите яблоки и натрите их на мелкой терке. Сока будет много, поэтому вы можете добавить в тесто чуть меньше кефира , иначе оно будет слишком жидким.

Добавлять в тесто корицу и тертый мускатный орех — моя собственная инициатива, в России это не так уж и распространено. Но стоит откусить оладушку , и аромат такой невероятный, что я не прочь отойти от традиций.

На мой взгляд, яблочные оладушки настолько ароматны, что даже не нуждаются в добавке. Классическая оладушка жирная, рыхлая и довольно нейтральная, а яблочная оладушка сочная, сочная и насыщенная ароматом.Я считаю, что большинство джемов и даже сметаны подавляют эту сладкую яблочную нотку.

Топпинг, который ничем не уступает и идеален во всех отношениях, — это топленое масло. Это действительно все, что вам нужно. Я растапливаю масло в кастрюле и держу его на среднем огне слишком долго, чтобы оно слегка подрумянилось и получилось ореховое.

Оладушки следует подавать горячими без сковороды (хотя они останутся горячими еще немного, если вы их сложите).Как только первая партия будет обжарена, сразу же выложите оладушки на тарелку и отдайте тому, кому посчастливится оказаться ближе всех к плите.

Вылейте топленое масло из кастрюли на блюдце или прямо на оладушки . Но зарезервируйте одну оладушку себе и, что самое важное, соскребите ею все поджаристые кусочки со дна кастрюли. Ешьте, пока жарите следующую партию.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 200 г муки, просеянной
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 2 щепотки соли
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки корицы
• Мускатный орех
• Цедра половинки лимона тертая
• 180 г кефира
• 2 средних яблока (330 г)
• Масло подсолнечное для жарки
• Топленое масло для сервировки

Инструкции

1.Смешайте в миске просеянную муку, пищевую соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех и цедру лимона. Отложите в сторону.

2. Налейте кефир в кастрюлю и нагрейте его на слабом огне, пока он не станет теплым на ощупь. Не позволяйте ему становиться горячим, иначе ваше яйцо приготовится в нем после смешивания.

3. Разрежьте яблоки на четверть и сердцевину. Поместите их в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не превратятся в пюре. Здесь и там могут быть какие-то кусочки кожуры, это нормально.

4. Вмешать яйцо в нагретый кефир. Затем добавить яблочное пюре.

5. Вмешать кефирно-яблочную смесь в сухие ингредиенты и перемешивать до тех пор, пока не исчезнут прослои муки.

6. Нагрейте сковороду на среднем огне (я использую чугун, но антипригарное покрытие тоже подойдет) и покройте дно тонким слоем подсолнечного масла. Сразу убавьте огонь до минимума.

7. Когда масло станет горячим и почти разбрызгивается, залейте тесто ложкой. Из одной ложки получается одна оладушка . Они должны быть около 5 см (2 дюйма) в диаметре. Жарить на слабом огне около 2-х.5–3 минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым, а края не закрепятся. Перевернуть оладушки другой стороной и жарить еще 1,5-2 минуты. Повторите то же самое с остальным тестом, добавляя масло перед каждым замесом, если сковорода выглядит сухой.

8. Сразу же подавать с топленым (слегка подрумяненным) сливочным маслом. Вы также можете подавать его со сметаной, медом или вареньем, но я считаю, что масло лучше всего дополняет эти оладушки .

Информация о питании:

Доходность:

3

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 449Общие жиры: 10 гНасыщенные жиры: 4 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 13 мг Натрий: 340 мг Углеводы: 81 г Волокно: 6 г Сахар: 24 г Белки: 10 г

Пин для более поздних версий

Блинчики из йогурта с яблоком и корицей — Альбом Джулии

Блинчики из греческого йогурта с яблоком и корицей — блинчики с начинкой из тертых яблок.Сделано из греческого йогурта вместо молока. Рецепт вкусного завтрака!

Когда я увидел этот рецепт блинов с яблоком и корицей в одном из предыдущих постов на Smitten Kitchen, я сразу понял, что включу их в свой репертуар рецептов завтрака на выходных. Обычные оладьи всегда кажутся слишком простыми. Блины с тертыми яблоками? Вот такие блинчики у меня — не такие уж простые! Не забыть и о добавленных специях: ваниль и корица. А для приятной кислинки в этих блинах вместо молока используется греческий йогурт.

Я внес несколько изменений в этот рецепт блинов для завтрака. Деб использовала молоко, а я использую греческий йогурт, потому что мне нравится слегка кисловатый вкус, который блины приобретают из греческого йогурта. Кроме того, после прочтения комментариев к Smitten Kitchen довольно много читателей рассказали, что блины получаются слишком толстыми, слишком плотными, почти как пирожные. Мне не нужна была такая густота в моих блинах, и, понимая, что греческий йогурт довольно густой, я скорректировал рецепт, добавив 1/2 чашки пополам (я использовал половину вместо молока, поэтому что и в блинах я чувствую легкий маслянистый привкус).

Я добавил в тесто корицу и ваниль, потому что в комментариях и самой Деб говорилось, что ее блины на вкус несколько мягкие и нуждаются в добавлении вкуса. В комментариях люди предлагали добавлять в тесто всевозможные интересные вещи: от бекона до ликера из кальвадоса. Я не рискнул так далеко: в моей версии этого рецепта я добавлял ароматизаторы, такие как греческий йогурт (с добавлением приятной кислинки), корица и ваниль. Натертое внутри блина яблоко прекрасно их дополнило.

Я также сократил рецепт вдвое, используя только 1 стакан муки вместо 2 и только 1 яблоко вместо 3. Рецепт на сайте Деб позволяет приготовить огромное количество блинов. По моему рецепту было приготовлено 12 блинов хорошего размера. Если вам нужно больше, просто удвойте рецепт.

Кроме того, я советую есть эти оладьи из йогурта с яблоком и корицей в тот же день, когда готовите их на завтрак, так как они самые лучшие в первый день. На следующий день они могут стать немного мокрыми из-за измельченных яблок внутри.

Йогуртовые оладьи с яблоком и корицей

Блины с тертыми яблоками? Я нахожусь в! Ты? Вот мои блины — не такие уж простые! Эти греческие оладьи с йогуртом фаршированы тертыми яблоками, приправлены ванилью и корицей. Они приготовлены с использованием греческого йогурта, который придает чудесный кисловатый вкус.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 163 ккал

Состав

• 1 яйцо
• 1/2 чашка греческий йогурт
• 2/3 чашка половина на половину
• 1 чашка мука
• 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка соль
• 2 столовые ложки сахар
• 1/2 чайная ложка корица
• 1/4 чайная ложка экстракт ванили
• 1 яблоко

Инструкции

1. Добавьте яйцо, греческий йогурт и пополам в большую миску.Перемешивайте, пока не получите однородную консистенцию.

2. В ту же миску всыпать муку, разрыхлитель, соль, сахар, корицу, ваниль. Взбейте до однородной консистенции и кремовой консистенции.

3. Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину. На терке или кухонном комбайне натрите очищенное яблоко с кожурой и сердцевиной на мелкие кусочки. Добавьте в тесто измельченные яблоки и перемешайте.

4. Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне.Обрызгайте маслом. Используя 1/4 стакана мерного стакана, бросьте 1/4 стакана теста для блинов на сковороду и готовьте до тех пор, пока блины не станут золотисто-коричневыми под ними, а верхняя сторона не вздуется и не высохнет по краям. Переверните оладьи на другую сторону и готовьте на другой стороне еще две-три минуты.

5. Для подачи посыпьте сахарной пудрой и подавайте с настоящим кленовым сиропом.

Пищевая ценность

Йогуртовые оладьи с яблоком и корицей

Сумма на порцию

калорий 163 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 38 мг 13%

Натрий 125 мг 5%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 7 г 8%

Белок 5 г 10%

Витамин A 150IU 3%

Витамин C 1. 7 мг 2%

Кальций 70 мг 7%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Фруктовые оладьи из кокосовой муки (GF, опция DF)

Блины — одно из тех удобных блюд, которые все любят. Итак, теперь, когда мы едим меньше глютена и злаков, я подумал, что было бы весело попробовать оладьи из кокосовой муки, тем более что, кажется, есть такие твердые мнения о том, что делает блин из кокосовой муки отличным.

Ну, по моему скромному мнению, чем пышнее (и фруктовее) блин, тем лучше. И после того, как я приготовил слишком много партий, я обнаружил, что ключ к пушистым оладьям из кокосовой муки — это две вещи: разделить яйца, чтобы вы могли добавить хорошо взбитые пушистые яичные белки в тесто, и чтобы блины оставались маленькими — серебро размер доллара, чтобы быть точным.

Итак, если вам нравится вкус и текстура кокосовой муки, мы думаем, что вы найдете эти блины довольно вкусными, особенно с добавлением свежей органической черники. Они также восхитительны со свежей нарезанной кубиками органической клубникой или нарезанным кубиками бананом с добавлением хрустящих грецких орехов. М-м-м! Просто посмотрите примечание ниже о том, как правильно добавлять фрукты в блины. Наслаждаться!

Взбивание яичных белков — ключ к созданию пушистых блинов из кокосовой муки!

Уловка для идеального переворачивания блинов… смочите нейлоновую лопатку небольшим количеством воды, прежде чем переворачивать. Это помогает предотвратить прилипание лопатки к блинам. 🙂

Добавление фруктов непосредственно в верхнюю часть каждого готовящегося блина (а не добавление их в тесто) обеспечивает равномерное приготовление блинов.

Фруктовые оладьи из кокосовой муки (GF, опция DF)

Ингредиенты

• 1/2 стакана кокосовой муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки морской соли
• Щепотка молотой корицы
• 4 больших яйца, комнатная температура
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (или кокосового масла), топленого
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа или меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка чистого кокосового молока (или цельномолочного йогурта или цельномолочного кефира)
• 1/4 чайной ложки яблочного уксуса
• Свежая черника (или ваши любимые свежие фрукты)

Инструкции

1. Разогрейте сковороду на среднем или средне-слабом огне.
2. В небольшой миске смешайте кокосовую муку, пищевую соду, соль и щепотку молотой корицы.
3. Затем отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску среднего размера; отложить.
4. Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте с растопленным маслом. (Перед добавлением убедитесь, что растопленное масло остыло на ощупь, иначе вы можете получить немного приготовленных кусочков яичного желтка.) Затем добавьте кленовый сироп (или мед), ваниль, кокосовое молоко и яблочный уксус.
5. Затем добавьте сухую смесь к смеси яичных желтков, хорошо взбивая, чтобы полностью перемешать, убедившись, что в тесте нет комков.
6. Используя чистый большой венчик, быстро взбейте яичные белки до образования пены (около двух минут).
7. Затем используйте венчик, чтобы добавить взбитые яичные белки в жидкое тесто; осторожно переворачивая тесто снова и снова, пока оно не смешается. Дайте тесту постоять 3-5 минут, чтобы кокосовая мука впитала жидкость. Примечание: тесто должно быть немного густым.Но если тесто получилось слишком густым, добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
8. Смажьте разогретую сковороду сливочным маслом (или кокосовым маслом).
9. Вылейте ложку жидкого теста на сковородку, чтобы получился блин размером с серебряный доллар (около 3 дюймов в диаметре).
10. При желании посыпьте каждый блин несколькими свежими ягодами черники (см. Примечание ниже). Готовьте несколько минут, пока верхняя часть не начнет подсыхать, а нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Важно следить за ними, так как оладьи из кокосовой муки легко пригорают.(Я люблю заглянуть под один из блинов, чтобы проверить, прежде чем переворачивать.)
11. Осторожно переверните и готовьте еще несколько минут до готовности, но не подрумянившись.
12. Подавать в горячем виде, не смешивая с сковородой, со сливочным маслом, чистым кленовым сиропом и смесью свежих ягод.

Примечания

Сказочные фруктовые блины: Чтобы приготовить потрясающие фруктовые блины, не добавляйте фрукты непосредственно в тесто для блинов. Вместо этого, как только вы разлейте тесто на горячую сковородку, добавьте небольшое количество свежей цельной черники (или других нарезанных кубиками фруктов по вашему выбору) на верх каждого блина перед тем, как перевернуть (см. Фото выше).Это гарантирует равномерное приготовление блинов. Также лучше использовать свежие фрукты, так как замороженные фрукты имеют тенденцию быть чрезмерно влажными и могут привести к получению сырых блинов.

* Примечание о заменах: для достижения наилучших результатов используйте чистое консервированное кокосовое молоко (не легкое кокосовое молоко или напитки из кокосового молока). Или, если вы не употребляете молочные продукты, используйте кефир из цельного молока или йогурт из цельного молока. В любом случае, воздушность и вкус блинов придает более высокое содержание жира. (Примечание: консервированное органическое несладкое кокосовое молоко под брендом Native Forest не содержит бисфенола А.)

Совет по экономии времени: приготовьте двойную партию и дайте остыть дополнительным блинам на решетке. Затем остывшие оладьи выложить на противни и поставить в морозильную камеру. Когда блины заморозятся, снимите их с противня и поместите замороженные блины в контейнер, безопасный для заморозки. Хранить в морозильной камере до одного месяца. Не нужно размораживать, просто разогрейте замороженные блины в тостере (до 275 градусов), чтобы получить быстрый и полезный завтрак.

3,1

https://thenourishinghome.com/2012/03/fruity-coconut-flour-pancakes-gf/

* Раскрытие информации: если вы решите совершить покупку, используя партнерские ссылки в этом сообщении, небольшая часть продажи идет для поддержки The Nourishing Home без каких-либо дополнительных затрат для вас.Покупка не обязательна, но если вы это сделаете, вы поможете поддержать бесплатные ресурсы, планы питания и рецепты здесь, в The Nourishing Home.

Спасибо!

Рецепт яблочных блинов Вероники | Все рецепты

Я изменил их, чтобы сделать их менее калорийными, и они все равно получались потрясающе! Моя дочь их любила. Заменила 2 ст. Splenda для сахара, 1/8 гр. яблочное пюре на половину сливочного масла, два яичных белка на одно яйцо и использованное обезжиренное молоко.Я также увеличил количество корицы вдвое. Я съел свою совсем просто — это было почти как десерт вместо завтрака!

Отличный рецепт! Я добавил немного больше корицы, как предлагали другие обзоры, и добавил еще столовую ложку или около того сверху блинов. Я обнаружил, что их нужно готовить быстро, чтобы они были пушистыми, на среднем огне. Если готовить их слишком медленно, они получатся плотными. Обязательно сделаю еще раз. Спасибо!

Так хорошо! Я уже сделал это дважды, и всем в семье это очень нравится. Я просто каждый раз употреблял по одному яблоку. Один раз было чуть больше чашки, один раз чуть меньше, и оба раза все получалось нормально. Я натираю яблоко на терке с кожицей, а вы этого даже не замечаете. Моя единственная очень незначительная жалоба заключается в том, что я обычно делаю двойные рецепты блинов и замораживаю их, чтобы утром просто положить их в тостер для быстрого завтрака для моих малышей.По какой-то причине они не очень вкусные, разогретые. Да ладно, если нам нужны яблочные оладьи, стоит приготовить их свежим! Спасибо за вкусный рецепт!

Это было действительно вкусно! Я приготовила их на воскресный утренний завтрак для своих детей вместе с апельсиновыми смузи (их также можно найти во всех рецептах), и им это просто понравилось. Я также использовал кухонный комбайн, чтобы натереть яблоки — что сэкономило время.Блинчики очень плотные, а яблоки придают этому рецепту что-то особенное.

Сделать утром очень просто. Отличный вкус, если вы не используете сироп с корицей, они определенно могут добавить больше корицы в тесто.

Это было здорово! Я нарезал яблоко на крошечные кусочки вместо того, чтобы шинковать.Это придало блинам красивую текстуру. Я также последовал совету других рецензентов и увеличил количество корицы и сахара вдвое. Подается со взбитыми сливками. Ням 🙂

Это были хорошие . .. отличное отличие от простых блинов. Думаю, в следующий раз добавлю еще корицы.

Я сделал этот рецепт в письменном виде и с небольшими изменениями, и он фантастичен в обоих направлениях! Чтобы сделать этот рецепт немного более полезным для моих детей, я заменяю цельнозерновую муку примерно на половину универсальной муки и заменяю сахар медом.Я также удваиваю корицу и добавляю примерно чайную ложку. экстракта ванили. Мои дети на самом деле предпочитают этот рецепт из цельнозерновой муки — он придает блинам чудесный ореховый вкус, который действительно хорошо дополняет яблоки и корицу. Я обычно удваиваю этот рецепт, и это идеальное количество для моей семьи из шести человек. Спасибо за отличный рецепт!

Замечательные блины! Вот моя хитрость: я засыпал мелко нарезанное яблоко смесью корицы и сахара, пока готовил остальное тесто (я добавил щепотку соли к сухим ингредиентам). Затем я добавила в тесто яблоки с корицей. Остывшие оладьи сегодня стали отличной закуской после уроков, потому что яблоки делали блины влажными и вкусными даже без масла и сиропа. Да, детка!

На мой взгляд, слишком плотный для блина. Но я удвоил яблоко, так что я компенсировал это почти вдвое мукой (цельнозерновой), из-за чего оно стало густым и трудно сглаживаемым, поэтому я добавил еще одно яйцо.Я думал, что могу сэкономить на сахаре, но НЕ БЕЗОПАСНО. И я бы ЧЕТВЕРКАМИ корицу. Совсем не очень коричный! Попробую еще раз точно по рецепту и пересмотрю.

Блинчики из пахты с яблоками с корицей

Это завтрак, который я недавно готовила для девочек каждый раз, когда мы поднимаемся в Tiny House. Мне нравится, что это стало новым ритуалом (который они любят и о котором просят!). В прошлый раз, когда мы были там, у моих девочек были друзья с ними (еще одна пара сестер того же возраста!), И все четверо ЗАКУПАЛИ эти оладьи из цельнозерновой пахты с яблоками с корицей.

На самом деле я мало что знал о пищевых предпочтениях друзей и был так рад, что ударил по голове яблоками с корицей. Все просили меня приготовить еще яблок, и моя старшая дочь все время говорила: «Эти блины по какой-то причине очень хороши» (хотя я делала их такими же, как и всегда… она, должно быть, просто была очень голодна!). 🙂

Нет ничего лучше, чем убедиться, что кучка подростков насытится и у них сытые животики перед тем, как отправиться в поход на день. О, как я люблю проводить время в горах Северной Каролины! 🙂

Другие рецепты блинов, которые могут вам понравиться

Блинчики из пахты с яблоками с корицей

Наслаждайтесь завтраком с этими блинами из цельнозерновой пахты, покрытыми яблоками с корицей, и не забудьте заморозить дополнительную партию на потом.

Печать

---

Ингредиенты

Для яблок с корицей

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кубиками (мне нравится использовать смесь таких сортов, как Gala, Granny Smith и Golden Delicious )
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1 1/2 чайной ложки корицы

Инструкции

Для блинов

1. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в большой миске.

2. В отдельной миске взбейте пахту, яйца и кленовый сироп, а затем вылейте в миску сухие ингредиенты.

3. Осторожно сложите влажные и сухие ингредиенты вместе, сбрызнув растопленным сливочным маслом, пока они не смешаются (не перемешивайте повторно). Поливаем сливочным маслом, чтобы оно больше не затвердело при контакте с холодными ингредиентами. Если это произойдет, он тоже не будет смешиваться, но не волнуйтесь, рецепт не испортится.

4. Нагрейте чугунную сковороду на среднем или слабом огне и добавьте в нее несколько чайных ложек сливочного масла. Добавьте тесто для блинов, используя половник.

5. Когда нижняя часть начнет подрумяниваться, переверните и повторите. Готовьте порциями, пока тесто не исчезнет, ​​каждый раз добавляя сливочное масло, чтобы сковорода не высохла.

Для яблок с корицей

1. В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте яблоки и варите, время от времени помешивая, пока они не начнут размягчаться, 4 или 5 минут.

2. Добавьте сироп и корицу и перемешайте до образования покрытия.Продолжайте готовить еще минуту или около того, пока яблоки не удастся легко проткнуть вилкой.

3. Подавайте горячими поверх блинов с добавлением кленового сиропа, если хотите.

---

Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Блинчики из пахты с корицей и яблоками

Количество на порцию

калорий 334 калорий из жиров 117

% дневной нормы *

9000 9000 9000 жиров 9000 9000 9000 насыщенных жиров 9000 7 г 44%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 83 мг 28%

Натрий 509 мг 22%

Калий 366 9000 9000 9000 366

Волокно 6 г 25%

Сахар 16 г 18%

Белок 10 г 20%

Витамин A 482IU 10%

Кальций 214 мг 21%

Железо 2 мг 11%

* Perce nt суточная норма основана на диете в 2000 калорий.