Блог кулинара: Кулинарный блог. Блог о еде, полезные советы и техники приготовления.

alexxlab 24.02.1978 0 Comments

Содержание

Кулинарный блог Изюминка

Наверняка вы уже не раз слышали от меня, что, открыв для себя закваски спонтанного брожения и постигнув тонкости работы…читатьЖители Поднебесной очень любят вкусно поесть. И даже при встрече вопрос «как дела?» они часто заменяют другим: «ты поел…читатьВ рамках стратегии Ambition 2030 бренд Ariel компании P&G объявил о намерении переключать потребителей на «холодную сти…читатьВ сезон я хоть раз, но обязательно готовлю кабачковый рулет с грибами. Это, с моей точки зрения, довольно простая закус…читатьВы представляете, мне тут на днях сообщили кощунственную мысль о том, что банош — это всего лишь обычная кукурузная каш…читатьЕще до недавнего времени я даже и думать не думала о том, что можно приготовить из остатков пшенной каши — мы ее не оче…читатьРецепт поленты, думаю, для большинства хозяек давно уже не является секретом — это доступная и вкусная кукурузная каша …читатьЛюбите ли вы блюда из баклажан так, как люблю их я? Кажется, это один из тех продуктов, который я могу есть круглый год…читатьБанош для западной Украины — одна из визитных туристических карточек: сложно найти ресторан, который не предлагал бы св…читать

Авторские пошаговые рецепты с фото от Натальи

Популярные рубрики сайта

В общем, ребята, я тут на днях осуществила еще одну свою мечту и побывала таки в Амстердаме! Да, всего на несколько часов, да, проездом, да, быстро, но я там была — дышала тем воздухом, любовалась ка… Когда мне становится скучно на кухне, я начинаю из обычной еды делать что-то необычное. Ну, вот, допустим, гречневый суп с курицей — просто, банально и неинтересно. Скучно же, правда? Тоска зеленая. … Мои дети, увы, не любят каши. Конечно-конечно, я бесконечно радуюсь тому, что они уважают и едят овощи, благосклонно относятся к супам, некоторые едят молочные продукты и никто не отказывается от мяс… Очень простой кекс. Очень непритязательный. Очень повседневный. В нем нет ничего особенно и в то же самое время он немножечко особенный. Тесто выходит очень интересным — несмотря на то, что в составе… Закуску «Баклажаны как шашлык» знакомая приготовила. Показала у себя в ИнстаГрамме, разрекламировала — и я поняла, как сложно живется тем, кто иногда заглядывает на страницы моего кулинарного блога: … Сырники для детей — это не просто еда, это я вам авторитетно заявляю. Да-да, и как мама, и — главное — как бывший ребенок, которого в детстве время от времени баловали вкуснейшими оладьями, приготовл…

Как начать кулинарный блог в 2020 году (с нуля): бесплатное руководство по ведению кулинарного блога сегодня



Хотите научиться вести кулинарный блог, но не знаете, как это сделать.

Тогда не бойся, в правильном месте. В этом бесплатном руководстве расскажу, как начать вести кулинарный блог и начать карьеру в кулинарном блоге в кратчайшие сроки.

Создание кулинарного блога увлекательный, полезный опыт, если готовы потратить время, силы и научиться создавать кулинарный блог (умный способ) и настроились на максимум. Потенциал роста.

Начинаете блог о кулинарии, чтобы позиционировать себя в качестве эксперта и мыслительного лидера в нише — новый сайт откроет двери для неожиданных аппетитных шагов, таких как: 


  • Книжные сделки 
  • Телевизионные появления(местный канал — тоже не плохо) 
  • Кулинария продуктовые линейки
  • Реклама
И получите это, даже если хотите стать блогером по хобби.

Не нужно никаких навыков программирования или технической квалификации, больших финансовых вложений, чтобы начать вести кулинарный блог.

Итак, готовы научиться вести кулинарный блог, который на самом деле приносит деньги — руководство готово.


В этом руководстве по созданию блога о кулинарии и продуктах питания пройдем восемь этапов, как начать кулинарный блог, подкрепленных информацией о кулинарных блогерах, которые добились успеха.

СТОИМОСТЬ БЛОГА: СКОЛЬКО СТОИТ ВЕСТИ БЛОГ В 2020 ГОДУ!

Мы обсуждаем стоимость БЛОГА, на разных уровнях, и рассматриваем доступные программы, инструменты, а также цену использования каждого из них.
Теперь давайте погрузимся в окончательное руководство о том, как начать кулинарный блог.

1. Выбрать нишу кулинарного блога

Пищевой и кулинарный блогинг — обширная тематическая область, если оставить обобщенной тему и рассказывать о чем желает душа.

Возможно, уже знаете, на каком аспекте хотите сосредоточить внимание в блоге, посвященном еде и кулинарии, но важно начать с того, что четко обострит ракурс и идею.

Когда начинаете вести блог о продуктах питания — получили нишу.



Ниша = кулинария и приготовление пищи. Сузить и упростить не проблема:
  • Определите и поймите целевых читателей (то есть, кто больше полюбит контент блога)
  • Сделайте так, чтобы food blog выделялся среди других (например, чем личный ресурс уникален в отрасли)
  • Развивайте и превращайте в деньги кулинарный блог (как буду зарабатывать на блоге в качестве блогера — кулинара)
Посмотрим на ниши блогов, которые выберите в пище
вой блог-индустрии:
  • Блог кулинарных рецептов — посвященный возрождению старых семейных рецептов.
  • Блог о диетических продуктах — посвященный здоровой, веганской или безглютеновой диете
  • Блог о продуктах питания — специализирующийся на индийских блюдах, японских блюдах, африканских блюдах или других продуктах собственного культурного происхождения
  • Кулинарный сайт — сосредоточенный на методах приготовления пищи, таких как выпечка, гриль, маринады…
  • Блог о фуд-фотографии (Food Photography), посвященный съемке кадров в ресторанах, на торжественных приемах и обедах
Выберите нишу, которая сочетается с увлечениями, интересами, опытом и индивидуальностью, когда начинаете кулинарный блог.

Ключ к успеху — УНИКАЛЬНОСТЬ.

Изюминка, которая выделяет ВАШ блог, в потоке однотипных проектов.

Выделиться не легко, но если сумеете найти собственный стиль и особенность подачи материала, вас ожидает такой профит, что вряд ли представляете это сейчас.

  • Кто — то рассказывает о быстрой готовке
  • Кто — то об экономной
  • Часть зациклины на фотографии
  • Только выпечка по старым рецептам
  • Еда без капли жира
Знаменитый блог Smitten Kitchen получил известность не за рецепты(рецепты те же, что и у всех), а за то, что рассказывает, как готовить на маленькой кухне.

«Бесстрашная кулинария из крошечной кухни Нью-Йорка» — слоган кулинарного блога.

А вот их кухня:

Кухня в «хрущевке» кажется залом в «Метрополе», на этом фоне.

УНИКАЛЬНОСТЬ — залог успеха.

2. Выбрать броское название для кулинарного блога. 

Выбор правильного названия для блога быстро привлечет внимание, выделит целевых читателей.

Правильное название для кулинарного блога сообщает, о содержимом контента, о позиции в отрасли, о том, для кого рецепты.


Умное, и забавное название кулинарного блога Габи Далкин(Gaby Dalkin) — Что такое готовить как Габи (What’s Gaby Cooking)

Название кулинарного блога —  URL-адрес блога, будет адресом блога в Интернете.

Это то, что люди будут вводить в адресную строку веб-браузера, чтобы перейти блогу о продуктах питания, или искать в поисковиках, таких как Google. 



Выглядит так (и хотите, чтобы заканчивалось на .com):
  • Medium 
  • Tumblr 
  • Blogger  
важно купить доменное имя(можете выбрать регистратора домена и ознакомиться с ценами), если хотите запустить бизнес — проект или заработать на кулинарном блоге и получить брендирование. Бесплатные платформы для блогов ограничены, когда речь заходит о дизайне, функциональности и монетизации кулинарного блога. Давайте выберем имя (и domain name) для кулинарного блога. Советы, которые помогут выбрать броское название для кулинарного блога:

  • Посмотрите внимательно на нишу блога, придет ли в голову, умное или хитрое
  • Рассмотрите, что привлечет внимание целевой аудитории
  • Проверьте имена других кулинарных блогов для вдохновения
  • Используйте полезное ключевое слово в нише (чтобы четко указать местоположение)
  • Ориентируйтесь на краткость и легким запомнить, произнести и проговорить по буквам
  • Используйте генераторы доменных имен (в статье по ссылке их — 30!), если застряли
  • Используйте собственные или комбинацию имен
  • Попробуйте красивые иностранные слова
Не уверены, как назвать кулинарный блог, прочитайте статью, о том, как выбрать имя для блога и включите фантазию.

3. Web hosting для кулинарного блога

Платформу размещают в сети веб-хостинговой компанией, прежде чем делаете последующие шаги.

На этом этапе также определимся с платформой для блога, которую  будете использовать для запуска кулинарного блога. 

А также с web hosting, для размещения кулинарного блога в Интернете. WordPress — это издательская платформа, которой два десятилетия.
95% блогеров, которые ведут food blog, используют WordPress. Рекомендую веб-хостинг:
✓Бесплатное доменное имя с любым тарифным планом
 ✓Планы хостинга начинаются с $ 2,95 / мес.
  ✓Простой менеджер доменов
 ✓ Бесплатный сертификат SSL

№1. Выберите план хостинга для кулинарного блога.

Укажите тариф хостинга или план. 

Choice Plus-сбалансированный, надежный пример.

Поставка с Domain Privacy — защита личную информацию (паспортные данные и электронные адреса) от публикации онлайн, как владельца нового кулинарного блога. С этим планом Bluehost будет защищать информацию.

Выбор плана будет выглядеть как здесь. Нажмите зеленую кнопку «Выбрать» на плане выбора:



№2. Выберите доменное имя для кулинарного блога

Далее выберите доменное имя, которое используете для кулинарного блога.

Введите доменное имя, которое хотите зарегистрировать (например, eatsbyryan.com).

Если выбранное доменное имя в food blog недоступно, попробуйте другой вариант. Или установить опцию, чтобы выбрать позже, после того как остальные детали блога будут обрисованы.

После того как сохраните (или выберете позднее), перейдете к последнему шагу — созданию учетной записи.

№3. Создайте аккаунт Bluehost.

Начните с заполнения учетной записи, таких как имя, адрес электронной почты и адрес, пока не заполните форму на этой странице:

Выберите подходящий хостинг пакет.

Здесь будете выбирать тарифный план на основе цены, которую хотите платить, и того, насколько заранее заплатите за хостинг сегодня.

Bluehost предлагает только годовые варианты оплаты. 

Не предлагают план ежемесячных платежей (потому что большинство хостинговых компаний, которые предлагают ежемесячные платежи, взимают больше). 

Какой бы план ни выбрали, цена будет выгодной для онлайн-кулинарного блога.

№4. Какой план лучше

Рекомендую выбрать «Prime 36 Month Price», если хотите зафиксировать минимально возможную цену для хостинга.  Хостинг по самым низким ценам (конфиденциальность домена) в течение следующих 3 лет.

Выгодно использовать продолжительный план, на который рассчитан и разрешает бюджет.



Сумма, которую увидите, заплатите сегодня. Помните, что не придется платить снова за 1, 2, 3 или 5 лет в зависимости от выбранного пакета. 

Плюс, 30-дневная гарантия возврата денег на случай, если с кулинарным блогом дела пойдут не так, как планировалось.

Введите платежную информацию.

Теперь введете платежную информацию, установите флажок, подтверждающий согласие с Условиями обслуживания Bluehost,  «Отправить».

Время вечеринки! 



Успешно завершили первый шаг, в квесте как начать вести кулинарный блог и не наделать глупостей.

Когда начальная процедура регистрации завершена, пройдите последующий отрезок полной настройки кулинарного блога.


4. Создать кулинарный блог с бесплатными инструментами и шаблонами.

К этому моменту блог на WordPress уже установлен и размещен на Bluehost.

Это чистый лист, чтобы наводить красоту! Собираемся сделать это, используя бесплатные инструменты и шаблоны.

Чтобы добиться успеха, когда начинаете кулинарный блог, блог о продуктах питания не только должен выглядеть привлекательно — также дает читателям фантастический пользовательский опыт.

Поэтому правильный дизайн блога еды так важен.

Посетите веб-сайт

Minimalist Baker, где приведен пример фантастического макета кулинарного блога:

Это индивидуальный дизайн, который разработал веб — дизайнер Джон Шульц.

Это пока не для каждого.Хорошая новость то, что создать кулинарный блог и добиться результатов, даже используя бесплатные инструменты и темы WordPress.

Собираемся пройтись по нескольким категориям бесплатных ресурсов, которые используют при создании кулинарного блога

  • Система управления контентом (CMS)
  • Темы WordPress
  • Плагины для WordPress
Познакомимся с каждым.

№1. Система управления контентом (CMS)

Во-первых, нужна система управления контентом, также известная как платформа для ведения блогов, чтобы могли писать посты в блоге, делиться фотографиями и публиковать рецепты или обзоры в кулинарном блоге.

Следовали руководству — выбрали WordPress в качестве CMS.
WordPress популярная CMS девятый год подряд и занимает 50–60% мирового рынка CMS.
WordPress — быстрорастущая CMS, на платформе которой ежедневно запускается 500+ новых блогов.
WordPress: 

Это также бесплатное использование (исключение оплата веб-хостинга). 

Легко добавлять дополнительные функции в блог, такие как: 

  • Форумы 
  • Интернет-магазин 
  • Премиум зона для читателей
  • Плагины
Поговорим о темах.

№2. Темы WordPress для кулинарного блога.

Тема WordPress станет закулисным «серым кардиналом» кулинарного блога, который управляет: 
  • Визуальным макетом 
  • Внешним видом 
  • Организацией контента 
Выбор правильной темы WordPress, которая дает необходимые варианты — стратегическое решение.

Используя WordPress в качестве CMS, настраиваете и улучшаете внешний вид. 

Бесплатную тему WordPress выбираем для начала пути.

Понимание важно, что большинство бесплатных вариантов это маркетинговая ловушка. Бесплатная тема — та же платная, только с обрезанными функциями.

Например «Elara» — бесплатная тема для кулинарного блога. Но апгрейд до нормального варианта, стоит $35:

Первое время достаточно функций, но придется заплатить, чтобы снять блок.  

Безустанно заботимся о том, чтобы, в будущем, как только появятся читатели в блоге, получить премиум-тему, с дополнительными функциями.

Начинайте путь с кулинарным блогом, используя как можно больше бесплатных инструментов.

Бесплатная тема WordPress и компоновщика страниц, который используйте, когда только начинаете:
Elementor Page Builder (бесплатно) + Hello WordPress Theme (бесплатно)



 EPB в сочетании с бесплатной темой Hello — беспроигрышная комбинация для начинающих блогеров — кулинаров. 

Работают совместно и создают кулинарный блог с настраиваемыми параметрами — без знаний по кодированию. 

Кроме того, Hello Theme быстрая тема WordPress. Сайт будет загружаться с молниеносной скоростью для читателей.

В самом центре этой темы WordPress — визуальный редактор страниц, с функцией драг энд дроп(drag-and-drop visual page builder), который поможет легко создать веб-сайт и разработать в соответствии с потребностями.

Поставляется с: 


  • Набором шаблонов страниц 
  • Ассортиментом элементов дизайна и виджетов 
Вещи, которые включат функции ведения блогов. 
Таких как: 
  • Email capturing 
  • Кликабельные кнопки 
  • Встраивание видео 
  • Встраивание прокручиваемых карт Google 
  • Добавление форм
Создаете функциональный блог о продуктах питания без посторонней помощи, и обширная библиотека учебных статей и видео помогут в этом. 

Вот краткий обзор того, как выглядит Elementor за кулисами:

Если хотите создать относительно простой дизайн кулинарного блога (подходит, если только начинаете вести блог), то 100% бесплатная версия Elementor поможет.

Когда будете готовы перейти на Elementor Pro[о чем и писал выше, ловушка маркетинга.] или оценить другие варианты тем, откроете для себя новый мир о создания блога.

Вот как это выглядит:

Получить бесплатную версию Hello Theme  и конструктора страниц здесь. 

Когда будете готовы перейти на надежную тему, Кати из cookieandkate.com рекомендует использовать популярные (платные) темы WordPress для ведения блогов о продуктах:

Помните, чтобы выбрать правильную тему WordPress для кулинарного блога, важно знать следующее:

  • Используйте тему с чистым и понятным дизайном, чтобы посетители могли легко взаимодействовать с контентом, а также без проблем перемещаться по кулинарному блогу.
  • Выберите тему, которая сделает сайт удобным на мобильных устройствах. Будь то ноутбук, настольный компьютер, планшет или мобильный телефон. Это должна быть «РЕСПОНСИВНАЯ ТЕМА» и ни какая другая
  • Убедитесь, что тема работает с  браузерами и оптимизирована для SEO.
  • Убедитесь, что тема поддерживает популярные плагины, которые нужны блогу.
  • Ищите отзывы и рейтинги, чтобы проверить послужной список темы.
Рассмотрим обязательные плагины WordPress, которые хотите установить, чтобы добавить некоторые дополнительные функции в кулинарный блог.

№3. Плагины WordPress для кулинарных блогеров.

Поскольку используете WordPress в качестве CMS, улучшайте функциональность кулинарного блога, используя ряд бесплатных и платных плагинов.

Проще говоря, плагин — программа, которую добавляют в кулинарный блог, чтобы улучшить работу и получить новые функции без написания кода.

На рынке доступен ассортимент бесплатных и платных плагинов для блога. Плагины, которые установите в кулинарном блоге:


  • Yoast SEO — оптимизировать страницы и статьи в кулинарном блоге, чтобы повысить рейтинг в результатах Google.
  • WPForms — создание форм (для регистрации по электронной почте, контактов)
  • MonsterInsights — Google Analytics, чтобы собрать информацию о читателях, приходящих в блог
  • Perfmatters — ускорение кулинарного блога и оптимизации кода
  • Jetpack — регулярное резервное копирования кулинарного блога
  •  Akismet — отфильтровывает спам-комментарии, не требуя капчи. Никто не любит капчи.
  • Tasty Recipes — форматирование рецептов для поисковой оптимизации (SEO), добавление звездных оценок, создание удобных для печати рецептов. Этот плагин поможет фотографии рецепта появиться в результатах поиска. Это платный плагин, но функциональность стоит затрат.
Yoast SEO — король плагинов для блога. Пока аналогов нет.

5. Создать главную страницу кулинарного блога.

Когда приходят посетители — возникает вопрос о кулинарном блоге:

Чем отличается этот кулинарный блог от похожих проектов в море интернета.

Основываясь на макете сайта — быстро сформируют мнение о человеке (или людях), стоящем за кулинарным блогом, и о том, будет ли подходить контент для них.



Возьмите пример со странички Лили из продовольственного блога «Чистая еда, грязный город»(Clean Food, Dirty City).

Чтобы заранее ответить на вопросы читателей, важно создать информационные страницы блога:


  • Home page
  • О сайте
  • Страница контактов
Путь продолжаем.

№1. Домашняя страница кулинарного блога

Это будет первой страницей, которую посетители найдут после того, как введут название блога в Google, Yandex, Yahoo или обнаружат в  посте, который написали для другого блогера, посвященного продуктам.

На главной странице присутствует подробный обзор разделов кулинарного блога.



Возьмем, к примеру, макет главной страницы популярного пищевого блога Pinch of Yum :

Элементы домашней страницы кулинарного блога включают:

  • Понятный заголовок, который информирует, что предлагает кулинарный блог.
  • Подзаголовок, который дает краткое описание идеи кулинарного блога.
  • Призывы к действию, которые направляют посетителей в области кулинарного блога (куда хотите) или предлагает подписаться на электронную рассылку.
  • Картинки, которые привлекают внимание и знакомят с визуальным стилем.
  • Ссылки на избранный контент, чтобы посетители оставались дольше на сайте.
Следующее.

№2. Страница «О нас…» кулинарного блога

Страница «About US»в кулинарном блоге должна не только представить автора и авторское сообщение, но и ответить на вопросы:

  • Почему пользователь следует вместе с кулинарным блогом
  • Какие проблемы решит для читателей кулинарного блога
  • Как поможете читателям
Взять, к примеру, страницу Бет о популярном кулинарном блоге «Бюджетные байты»(Budget Bytes):

На странице  »About US» кулинарного блога не забывайте:
  • Четко сформулируйте имя и добавьте фотографию, чтобы установить тесную связь с читателями
  • Добавьте сведения и сертификаты[если есть], дипломы, свидетельства, отзывы и т.д., которые нужны, чтобы повысить авторитет в качестве кулинарного блогера
Пишите разговорным стилем, чтобы читатели воспринимали личность и чувствовали что говорите с ними, а не отрабатываете обязанность.

Сделайте описание информативным и привлекательным.

Контактная страница кулинарного блога.

Эта страница должна быть легко найдена в кулинарном блоге и содержать информацию о том, как связаться с автором. 

Будь то: 
  • Вопросы читателей 
  • Вопросы о совместной работе 
  • Предложения спонсировать блог
  • Предложения гостевых постов
Возьмите пример страницы Кэти, из блога «Что Кэти ела» (What Katie Ate) :

По сути, страница контактов содержит элементы:
  • Ответы на часто задаваемые вопросы читателей (или ссылка на страницу с объяснением и толкованием)
  • Краткая форма, которую легко понять и заполнить на основе запросов
  • Адрес электронной почты, чтобы связаться
  • Ссылки на аккаунты в социальных сетях (Instagram и Pinterest)
Следуем дальше.

6. Запланируйте стратегию содержания контента в блоге и позиционирование.

Без контентной стратегии, легко смешать вещи и начинаете обсуждать темы, которые не относятся к нише или аудитории — когда начинаете кулинарный блог.
Но с помощью контентной стратегии, которая поможет наметить курс и сообщить, о чем писать в блоге, можете:
  • Определите конкретных идеальных читателей и причины появления на кулинарном блоге (хотят ли рецепты или вдохновение для торжественного ужина)
  • Сосредоточьтесь на нише и создавайте привлекательный контент, который ценен для читателей.
Чтобы создать целостную стратегию содержания для кулинарного блога, выполните следующие действия:
  • Подумайте о целях и о том, чего хотите достичь
  • Изучите, поймите и узнайте что нужно читателям
  • Определите, где целевая аудитория в интернете, в Instagram, Pinterest, Facebook, Одноклассники или ВКонтакте
  • Используйте исследование ключевых слов, чтобы придумать идеи контента и темы кулинарного блога, которые ищут читатели
  • Выберите правильный формат контента,видео, сообщения в блогах, инфографика, подкасты — что читатели хотят больше.
  • Определите, как периодично будете публиковать новый контент и быть реалистичным и последовательным, как только начнете
  • Создайте календарь контента, чтобы заранее знать, о каких темах собираетесь писать.
Все издательства ведут редакторский календарь и планируют публикации. Может они понимают, что к чему?

7. Загружайте изображения (Топовые кулинарные блоги — топовые фотографии)

Пословица «один раз увидеть…» — верно для кулинарного блога, потому что ведущие кулинарного блога известны высококачественными (изначально снятыми — подлинниками, а не копиями) иллюстрациям.

Подборку посмотрите: Фотографии еды в 20 потрясающих блогах ( Food Photography) в 2020 году — оцените качество и великолепие фотографий. Там собраны лучшие блоги, которые посвящены фотографии продуктов и фуд стайлингу.


Используйте варианты для создания фотографий кулинарного блога.

№1. Собственные фотографии (надежный маршрут).

Даже если не профессиональный фотограф, научитесь делать хорошие фотографии, чтобы вести кулинарный блог. 

Габи из What Gaby Cooking — первая, кто признал, что фотографии улучшились только после практики (и помощи других фотографов).


Габи делится не сложными советами для новых блогеров, которые хотят улучшить навыки фотографии:

  • Используйте естественный свет, чтобы делать фотографии блюд.
  • Передвигайтесь, чтобы найти место с наилучшим освещением (даже если за пределами кухни)
  • Делайте снимки под углами (сверху или сбоку и т. д.),
Мастерство фотографии — дело наживное.

№2. Используйте бесплатные фото библиотеки.

Найдете фотографии для использования в блоге о продуктах питания, если не профессиональный фотограф — с помощью бесплатных сайтов с фотографиями, таких как:

 Как только начинаете привлекать трафик и взаимодействовать с читателями, важно перейти к публикации собственных изображений в кулинарном блоге в целях аутентичности.

№3. Используйте бесплатные инструменты для редактирования фотографий и дизайна.

С помощью free tools для редактирования можете творчески улучшить качество фотографий, даже если у нет навыков работы с Photoshop.

Площадки, которые подходят пока учитесь как начать кулинарный блог.

Не забывайте, монтировать и редактировать, стоковые фотографии, чтобы превратить в уникальные изображения для собственного кулинарного блога.

8. Продвигать кулинарный блог и общаться с другими блогерами в нише.


Не удивляйтесь, если посетители не зайдут на кулинарный блог, в день, когда начнете публиковать контент.

Посмотрим правде в глаза, помимо регулярной публикации контента, рекламируйте кулинарный блог, чтобы в долгосрочной перспективе привлечь больше трафика на кулинарный блог. 

Это не произойдет в одночасье, но, сосредоточившись на каналах продвижения, сразу же добьетесь прогресса.

Проверенные способы продвижения кулинарного блога и налаживания отношений с другими блогерами по продуктам питания.


№1. Обновите подпись электронной почты (выделить кулинарный блог)

Помимо наличия контактной информации, URL-адреса веб-сайта и ссылок в социальных сетях в подписи электронной почты — идите дальше и включите ссылки на последний пост в блоге, ссылку на подписку по электронной почте или последнюю бесплатную загружаемую книгу.

Следуйте указаниям Габи и сфокусируйте призыв к действию в факсимиле письма на том, что важно:



Это умный способ рекламировать содержимое кулинарного блога каждый раз, когда отправляете электронное письмо — без дополнительных усилий.

Не забудьте включить заголовок последней записи в блоге, чтобы привлечь больше внимания и вызвать интерес.


№2. Оптимизируйте SEO на странице.

Если хотите, чтобы кулинарный блог занимал высокое место в результатах поисковых систем по ключевым словам в нише (например, «рецепт яблочного пирога»), тогда важно, чтобы правильно настроили SEO на блоге.


Благодаря окупаемости инвестиций в 3800%, электронный маркетинг эффективный способ продвижения контента, когда начинаете кулинарный блог.

Список электронной почты — это группа людей, которые дали адреса электронной почты, чтобы получить обновления по email, когда публикуете новые рецепты, делитесь новыми руководствами и так далее.

Создадите список электронной рассылки, когда:


  • Создайте заманчивый лид — магнит (например, бесплатную книгу рецептов) в качестве подарка для пользователей, кто зарегистрируется
  • Предоставьте форму подписки на страницах кулинарного блога и в каждом из сообщений блога
  • Выберите поставщика услуг электронной почты, сравнив Convertkit против AWeber против Mailchimp, чтобы узнать, что лучше подходит для нужд.
  • Напишите персонализированные электронные письма, чтобы развить крепкие отношения с подписчиками электронной почты
Продолжаем

№3. Используйте социальные сети (Instagram).

Социальные сети сильное средство продвижения постов о кулинарии и рецептов. 

Instagram до Facebook, Twitter, Pinterest LinkedIn и т.д.

Вместо того, чтобы неистово делиться изображениями на каждой платформе в социальных сетях, определите, какая платформа несет концентрацию целевой аудитории, и начните с одного или двух. 



Даже если исследование дает 3 + платформ, начните с одной или двух, чтобы не перегружаться.
Советы ведущих блогеров — кулинаров говорят, что стоит удвоить рейтинг Instagram и Pinterest.Совет от меня лично, открывайте сразу три блога. Основной, Инстаграм и Пинтерест.
Спокойно начать блог в Инстаграм не займет время, но выигрыш будет ощутимым. Так же и Пинтерест, но в чуть меньшем количестве.

Чтобы управлять временем и продвигать контент в социальных сетях, используйте такие инструменты, как: Не забудьте также включить кнопки обмена социальными сетями в блог, чтобы читатели репостили контент.

№4. Напишите гостевые посты (для трафика и SEO выгоды)

Способ продвижения кулинарного блога, когда только начинаете, — это писать статьи в смежных по специфике блогах.

Гостевые посты публикуют с авторской биографией, в которой отмечены как автор, а также со ссылкой на собственный кулинарный блог и аккаунты в социальных сетях. Это дает читателям других кулинарных блогов (где публикуется сообщение) шанс приходить и следить за контентом.

Повышает осведомленность о проекте, привлекает трафик и увеличивает число подписчиков электронной почты.

Не забудьте использовать следующие советы, чтобы написать артикул для food blog, на котором хотите опубликовать:


  • Потратьте время, чтобы изучить кулинарный блог перед подачей предложения
  • Принимают ли гостевые посты
  • Как форматируются сообщения
  • Совпадает ли стили
  • Контактируйте и развивайте отношения с блогером или редактором по продуктам питания перед подачей
  • Следуйте правилам и нормам размещения гостевого поста
  • Выдвигайте оригинальную тему, которая представляет ценность для читателей
Как только статья появится в живом кулинарном блоге, другого человека, приложите усилия, чтобы продвигать в собственных социальных сетях — помогая тем самым распространять информацию о кулинарном блоге и в других социальных каналах.

№5. Связь с другими кулинарными блогерами.

Еще один разумный способ продвижения контента и повышать осведомленность о кулинарном блоге — сознательное построение конструктивных отношений с другими блогерами по кулинарии.

Закладывайте фундамент для этих отношений, используя следующие подходы:
  • Оставьте вдумчивые комментарии в кулинарных блогах
  • Поделитесь постами в социальных сетях
  • Включите в собственные посты в кулинарном блоге (затем отправьте электронное письмо, чтобы сообщить)
  • Отправляйте предложения по обмену контентом, либо в комментариях, либо в Instagram & Pinterest.
  • Присоединяйтесь к бесплатным интернет-сообществам, посвященным кулинарным блогам, таким как группы Pinterest, группы Facebook, группы ВКонтакте
  • Станьте участником платных членских программ для серьезных блогеров, как Food Blogger Pro
Заключительные мысли: Как начать кулинарный блог (и добиться успеха).

Просмотрели руководство о том, как начать вести кулинарный блог …  начинается веселье.

Хотите начать вести кулинарный блог, потому что безумно увлечены кулинарией или заняты в продуктовом бизнесе и хотите вести блог для установления контактов с текущими клиентами — нет причин больше ждать.

Начните кулинарный блог сегодня и со здоровой дозой тяжелой работы, креативности и готовности экспериментировать — увидите результаты быстро.

Честно обещаю только одно — времени будет не хватать.

9. Лучшие кулинарные блоги на планете, Топ — 12, чтобы утолить голод.

Как удавалось готовить до появления интернета?

Полагались на поваренные книги, кулинарные телешоу и знания, переданные бабушками. Конечно, смелый будет экспериментировать на кухне, вспоминая успехи и милосердно забывая о кулинарных катастрофах.

В 2020 году много блогов о кулинарии, предлагающих аппетитные рецепты, предложения и яркие фотографии, отправляя людей на кухню … или в супермаркет. Сотни кулинарных блогов, чтобы соблазнить вкусовые рецепторы.

Вот 12 лучших блогов посвященных кулинарии, предлагающих разнообразные типы еды.



Лукуллов пир во всей красе.

№1. 12 лучших кулинарных блогов:

a. Любовь и лимоны


Сайт: loveandlemons.com
«Love and Lemons» были созданы Жанин Донофрио и мужем Джеком Мэтьюсом («# 1 тестер вкуса»). Название блога происходит от того факта, что Джанин любит сезонные блюда, часто заканчивающиеся выжиманием лимона.

Большинство рецептов на сайте вегетарианские.
Блог основан в 2011 году и признан престижными кулинарными журналами, такими как Food & Wine, Food52, Refinery29, SELF Magazine и Oprah Magazine. В 2014 году журнал Saveur Magazine назвал его «Лучший кулинарный блог, выбор читателей» и получил награду «Выбор редакции Saveur» в 2016 году.

Если ищете рецепт, отфильтруйте результаты поиска по сезону, празднику, виду диеты, типу еды или ингредиентам. Удивительно, но только шесть рецептов где ингредиент — лимон.
b. Печенье и Кейт


Сайт: cookieandkate.com
Cookie и Kate — о празднике хорошей еды. Кейт — это Кэтрин Тейлор. Cookie — это собака, которую Кейт описывает как «загадочную собачонку», или как найденный тест ДНК, наполовину шипперке и наполовину таксу / смесь австралийских кули.

Кейт — фотограф и повар из Оклахомы. Создала блог в 2010 году и работает над ним полный рабочий день.
Как и другие популярные блоги о еде, представленные здесь, Cookie и Kate предлагают вегетарианские и кулинарные рецепты со здоровыми, натуральными ингредиентами(whole food).

Сайт облегчает поиск рецептов. Ищите рецепты по курсу, кухне, диете, по дням недели, ингредиентам или сезонам.
c. Минималистский пекарь


Веб-сайт: minimalistbaker.com
Minimalist Baker — сайт, где название говорит само за себя. Делится рецептами на основе растений, требующих 10 ингредиентов или меньше, 1 миску, 30 минут или меньше для приготовления.  Публикует новый рецепт каждые три дня, со смесью соленых и сладких блюд.

Дана Шульц — разработчик рецептов и блогер. Любит экспериментировать с рецептами и фотографировать еду. Даже расширилась до создания основы создания блога «Отличная еда».

Несмотря на использование слова «пекарь» в названии сайта, охватывает ассортимент видов (преимущественно вегетарианской) кулинарии — сладости, закуски, завтрак, закуски, гарниры и напитки.
e. Кухонная битва


Веб-сайт: smittenkitchen.com
Smitten Kitchen показывает восхитительные образы блюд, требующих употребления в пищу. Поэтому не удивительно, что Smitten Kitchen обрела популярность у серьезных любителей еды.

Smitten Kitchen резюмирует себя как «бесстрашная кулинария из крошечной кухни в Нью-Йорке». Создана Деб Перельман, которая одержима тонкостями еды и приготовления пищи. Как говорит на странице «О себе», нравится быть в состоянии полусна и готовить то, что чувствует, в этот день.


Рецепты — сердце этого сайта. Внимание уделяется усиленной комфортной еде. На сайте также многочисленные учебные пособия по таким темам, как варка яиц и приготовление кислого теста, которые будет пышным и не опадет.

Деб считает необходимым использовать только общедоступные ингредиенты.
Страница «Рецепты» разбивает рецепты сайта по типам, с дополнительными подразделениями для фруктов, мяса, сладостей и овощей.
f. 101 поваренная книга


Веб-сайт: 101cookbooks.com

101 Cookbooks Хайди Свансон направлена на экспозицию здоровых ежедневных рецептов. В 2019 представлено + 700 вегетарианских, цельнопродуктовых, веганских и рецептов для мультиварки(Instant Pot).



Хайди начала вести блог в 2003 году, когда посмотрела на обширную коллекцию поваренных книг и решила, что пора перестать собирать и настал час пира. Надоело повторять одни и те же рецепты снова и снова. Чувствовала, что пришло время исследовать книги в коллекции.

Пока Хайди работала над кулинарными книгами, навыки и кулинарные знания улучшились, и создала собственный репертуар успешных рецептов.

Хайди выбирает и пишет о рецептах, которые пересекают жизнь, путешествия и повседневные интересы. Часто это из личной кулинарной коллекции, но иногда нет.

Рецепты организованы по категориям (например, цельнозерновые, веганские, макаронные изделия, шоколад), По ингредиентам или по сезонам.
g. Бюджетные байты


Сайт: budgetbytes.com
Бюджетные Байты стремится предоставить рецепты, предназначенные для небольших бюджетов. Для тех, кто признает, что не в состоянии использовать дорогие ингредиенты и готовить блюда, на приготовление которых уйдут часы. Пытается удовлетворить тех, у кого «вкус Instagram и бюджет на хлеб без масла».

Budget Bytes — это создание Бет Монсель.  Хочет помочь людям ходить по магазинам, готовить и питаться умно. Предоставляет многочисленные рецепты в блоге, а также анализ затрат, время приготовления, альтернативные приготовления и пошаговые фото каждого рецепта.

Бет разработала шесть принципов, чтобы сохранить продуктовый бюджет и уменьшить количество отходов:
  • Планируйте питание
  • Используйте ингредиенты с умом
  • Порционный контроль
  • Не бойся остатков
  • Морозильник — друг
  • Делайте покупки с умом
h. Готовка в шкафу


Сайт: closetcooking.com
Closetcooking ведет хронику усилий Кевина Линча, по приготовлению и разработке рецептов, на кухне размером со шкаф. Кевин обнаружил, что приготовление пищи стало страстью и одержимостью в стремлении не есть скучную еду снова! Кевин считает забавным придумывать творческие способы подавать вкусные блюда из маленькой кухни!

С момента создания сайта Кевин разработал 2600 рецептов.  Уделяет почетное место разделу Top Recipes, где выделяет 100 самых популярных рецептов.
Некоторые из последних постов включают в себя:
  • Приправа шаурмы
  • Сицилийская пицца
  • Клубничный батончик с лимонадом
  • Прошутто обернутые шарики из моцареллы
  • Обжаренная бальзамическая земляника с курицей и бри
j. Чертовски вкусно


Веб-сайт: damndelicious.net
Damn Delicious — это онлайн дом Chungah Rhee (и сумасшедшего помощника по корги, Баттерс). Хотя Чанга выросла в традиционной корейской семье, родом из Квинса и живет в Лос-Анджелесе. 

Начала делиться любимыми рецептами в интернете в 2011 году на аккаунте Tumblr, который со временем превратился в блог Damn Delicious. С тех пор сайт привлек команду людей, работающих вместе, чтобы создать лучшие рецепты.

Включает в себя рецепты, пошаговые руководства и видео, показывающие посетителям, как могут быстро и легко приготовить еду в качестве повседневного повара.
k. Истории Зеленой Кухни


Веб-сайт: greenkitchenstories.com
В Green Kitchen Stories представлены здоровые вегетарианские рецепты шведской пары Дэвида Френкиеля и Луизы Виндаль. Луиза называет себя хиппи-склонной к здоровью, а Дэвид считает себя вегетарианцем, стилистом еды и фотографом
.
Дэвид и Луиза выбрали название для блога, чтобы представить усилия по изобретению здоровых вегетарианских рецептов с использованием цельных и органических продуктов. Стремятся сделать рецепты простыми и чистыми.

Делят рецепты на:
  • Завтрак и бранч
  • Основные блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты и десерты
  • Печенье и сладости
  • Хлеб
  • Напитки, соки и коктейли
  • Гарниры, джемы, спреды и закуски
l. Есть серьезно(Питаться серьезно)


Веб-сайт: seriouseats.com
Как следует из названия, Serious Eats использует продуманный подход к кулинарному искусству. Помимо набора рецептов (разделенных на курицу, пиццу, коктейли, макароны, гамбургеры, сэндвичи, десерты и салаты), включает в себя обширный раздел о технике. Есть раздел сайта, посвященный приготовлению блюд на гриле.

Serious Eats включает в себя увлекательный раздел Особенности. Сюда входят страницы от « Знай ингредиенты» до « Пищевых историй», а также руководства по стейку и яйцам.

Serious Eats ищет точные рецепты, демонстрирует новаторские методы и науку и предоставляет инновационные руководства по продуктам питания и напиткам.

Веб-сайт описывает «серьезный» в названии как «впечатляющий, дерзкий, изобретательный, хорошо сделанный или просто очень вкусный». Несмотря на название, не верят в то, что относятся к себе слишком серьезно — просто делают все хорошо.

Serious Eats гордится тем, что не публикует рецепт, пока не будут уверены, что рецепт отличается в лучшую сторону от тех, что найдете в другом месте.
m. Проросшая Кухня


Веб-сайт: sproutedkitchen.com

Партнеры, Сара Форте и Хью Форте, работают вместе над созданием Sprouted Kitchen. Сайт размещает много роскошной фудпорн(food porn — сленг, съемка еды, процесса приготовления, ну и поглощения) фотографии Хью и аппетитные рецепты Сары.



Твердо верят в пользу сезонного питания. «Персик с фермерского рынка в конце августа на вкус такой каким персик должен быть». Стремятся сделать здоровую пищу, подходящую к повседневной жизни, используя в продукты, цельное зерно, полезные жиры и альтернативы натуральному сахару.

Sprouted Kitchen теперь предлагает обширную коллекцию рецептов в диапазоне категорий продуктов питания. Есть интересный раздел, посвященный оборудованию — как кухонному оборудованию, используемому для приготовления пищи, так и фотографическое оборудование, которое предпочитает Хью.
n. Два гороха и их стручок


Сайт twopeasandtheirpod.com
Two Peas & Their Pod — это блог Марии Лихти и мужа Джоша. Разделяют любовь к кулинарии, выпечке и развлечениям. Создают простые, свежие и семейные рецепты. Сайт включает в себя рецепты сладостей и солений(маринады), щадящие и здоровые рецепты, а также рецепты для каждого приема пищи и случая.
Two Peas & Their Pod гордятся разделом Cookie, который включает +200 рецептов печенья.

Рецепт по категории, случаю, сезону или диете.
Уникальный уголок сайта — еда из сладкого гороха. Это платный раздел сайта, где люди получают новый план питания каждую неделю. Каждый план питания включает в себя шесть рецептов на ужин:
  • список покупок включающий ингредиенты, необходимые для приготовления каждого рецепта
  • руководство, помогающее готовить еду в течение недели, распечатанный шпаргалку, в которой перечислены блюда на неделю.
  • планы включают в себя идеи завтрака и обеда, которые используют такие же сезонные ингредиенты, как и обеды.
На сегодня хватит.

 Резюме

В качестве итога повторю, то, что уже писал по ходу текста.

Не важна тема.

Все решает уникальность.

Не уникальность того, что есть в блоге(это тоже важно), а то, как будете подавать материал.

Самое глупое решение — копировать кого — то.

Это не приведет к успеху.

Вы все время будете догонять.

Пусть догоняют вас. Будьте собой и все получится.

Вся Соль: 10 лет с вами – Вся Соль

Каждый пишущий вольно или невольно пишет о самом (самой) себе. В блоге «Вся Соль» я стараюсь заниматься этим в минимальной степени, предпочитая знакомить вас с новыми рецептами, книгами и путешествиями. Но сегодня хочу сделать исключение из этого правила, потому что моему блогу исполнилось 10 лет.

Хорошо помню, с чего все начиналось. Первой публикацией была маленькая заметка о фестивале лимонов во французском Ментоне. Первым рецептом — шведские картофельные оладьи. Первая рецензия на «Вся Соль» появилась в сентябрьском номере журнала «Гастрономъ» за 2010 г, который назвал мой блог «Сайтом месяца».

2012 год. С французским шеф-поваром Тьерри Марксом, обладателем трех звезд Мишлена

«Блог „Вся соль“, — говорилось в публикации, — замечателен прежде всего тем, что написан человеком позитивным и заинтересованным… Переходя от одной записи к другой, посетитель сайта совершает тур по странам и сезонам. Здесь много рецептов национальных кухонь, написанных живо, образно и абсолютно понятно. В каждом прослеживается личный взгляд на продукт или блюдо. В этом вся соль ресурса».

С тех пор «Вся Соль» упоминалась десятки раз в весьма лестном контексте во множестве изданий. Когда в феврале 2012 г. Первый канал сделал репортаж о блоге, это едва не стало катастрофой: сервер, которым я тогда пользовалась, рухнул, не выдержав трафика.

На съемках программы Вся Соль для Первого канала

Более позитивным результатом того репортажа стало появление на Первом моей авторской рубрики «Вся Соль», которая продержалась в эфире почти два года. Весь видеоконтент, от первой программы до последней, размещен, с разрешения телеканала, на моем сайте в рубрике «Видео».

Даю мастер-класс французской кухни в Москве

Другим моим телевизионным проектом стала программа «Вкусные уроки» на телеканале «Кухня ТВ», в которой мы готовили вместе с моими внуками Филиппом и Даней. Цикл из более 30 передач неоднократно повторяли в эфире канала. Как-то на рынке в Мурманске, где я покупала рыбу, продавщица сказала: «А я знаю ваших внуков».

2013 год. Мастер-класс на кухне компании Hansa

Блог также позволил мне опубликовать две собственные кулинарные книги, последняя из которых «Кухня нараспашку» вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».

В 2015 году вышла моя книга Кухня нараспашку с лучшими рецептами из блога

Но вернемся к блогу. За десять лет в нем появилось свыше 3 тысяч рецептов, каждый из которых проверен на моей кухне. Я часто пользуюсь рецептами известных шеф-поваров, которые записываю на их мастер-классах. Рассказы о встречах с обладателями мишленовских звезд собраны в рубрике «Шефские уроки». Здесь же отчеты о моих собственных мастер-классах. Не могу не упомянуть самый необычный из них, когда я готовила уральские посикунчики в Брюсселе.

2015 год: на родине картошки, в Перу

На сайте вы найдете рецензии на восемь десятков книг о еде и вине. В разделе «Путешествия» — репортажи из десятков городов и весей – от Архангельска до Пуэрто-Монтта в чилийской Патагонии, от Панамы до Хойана в Центральном Вьетнаме и от древнего города инков Мачу-Пикчу до Южно-Сахалинска.

В 2013 году Вся Соль получил награду как лучший кулинарный блог Рунета

В разделе «Вино» я размещаю репортажи о посещении виноделен, и тут мне тоже есть чем похвастаться: я дегустировала удивительные вина от Бордо до Риберы де Дуэро, от Порту до южноафриканского Стелленбоша, от Хереса до Кьянти, от аргентинской Мендосы до чилийской долины Кольчагуа.

В 2013-м году «Вся Соль» был признан «Лучшим кулинарным блогом» Рунета.

Куала-Лумпур, 2012 год. Участвую в конкурсе по приготовлению кружевных блинов

Вслед за чем ресурс TexTerra, который пишет об интернет-маркетинге, опубликовал заметку, в которой, в частности, говорилось:

«Теме кулинарии посвящено столько блогов, что создать свой бренд в данной нише – задача из разряда архисложных. Однако автору данного блога все же удалось это сделать. И дело здесь не только в интересном контенте, но и в единстве уникального стиля, который прослеживается во всем. Фотографии блюд, логотип (в виде красной кастрюльки) и даже название блога (в котором говорится о незаменимом кулинарном ингредиенте) указывают на то, что этот сайт – просто находка для настоящих гурманов».

2013-й год, приехала в Тель-Авив изучать израильскую кухню

Все эти лестные слова, несомненно, тешат самолюбие, но они мало чего стоили бы, если бы не вы, мои читатели. Обратная связь с вами – это то, что заставляет меня (помимо удовольствия от готовки для своей семьи) ежедневно отправляться на кухню, а затем усаживает за ноутбук.

2019 год: на винодельне Arzuaga в Рибера дель Дуэро

10 лет назад все начиналось как хобби, но со временем превратилось в постоянное занятие и даже образ жизни. Однажды, заполняя анкету для визового центра одной европейской страны, распечатала несколько страниц из блога, чтобы подтвердить намерение написать репортаж. «Что же вы делаете! – сказала девушка, принимавшая документы. – Теперь не досижу до обеда».

Хочется надеяться на то, что мой блог и дальше будет вызывать подобные сильные эмоции.

И в этом вся соль.

Вся Соль: 10 лет с вами

4.8 | Голосов: 26

Поделиться ссылкой:

Ошибки начинающих food-блогеров

«А почему бы и мне не создать свой блог с рецептами? Все так восхищаются моими пирожками, муж и дети хвалят, да и сама я не хуже этих Оливеров и Гордонов! Зинка, вон, торт на работу приносила — фу какой невкусный был, не то что мой-то! Да, начну свой блог, буду просвещать… пусть Зинка от зависти лопнет!» — знакомый расклад? Ну, хоть немного? Многие кулинарные блоги начинаются с похожих мыслей и идей. И это неплохо! Домохозяйки с наполеоновскими амбициями завоюют этот мир. Я в них верю! Но правильно ли думать, что если Ваш торт вкуснее Зинкиного, то Вы можете обучать и просвещать других? Что в действительности Вам необходимо, чтобы завоевать кредит доверия широкой аудитории, развить конкурентоспособность и не утонуть в общей блогерской массе? Давайте подумаем. Мастерство фотографа? Умение эффективно писать тексты? Понимать свою целевую аудиторию? Разбираться в маркетинге и web дизайне? Быть открытым и креативным? Отдавать кучу своего времени блогу и получению новых знаний и навыков? — да, это всё необходимо. Но прежде, чем броситься в омут с головой, постарайтесь ответить себе на вопрос — что же влияет на Вас, когда Вы решаетесь завести свой блог? Какова цель? На этот вопрос нужно отвечать с самого начала, причем предельно честно, иначе, добиться успеха будет трудно. Если Вас мотивирует идея самоутвердиться и доказать что-то этому миру о себе — скорее всего, Вы на короткой дистанции. Если Вами движет идея нести людям пользу и сделать этот мир хоть капельку лучше — успех уже Ваш! Главное, когда будете бежать по пути успеха навстречу лучшему миру, не забудьте вот что:

Глазами можно есть!

«Ну, это я знаю!» — подумаете Вы. А это не в вашем ли блоге я видела странный пирог, залитый желтым светом вечерней лампы? Помните, что фотографии – единственное, что может рассказать о вас на начальном этапе наиболее красноречиво. Зайдите к любым фуд-фотографам в Инстаграм. Бегло осмотрите их аккаунты. Вы сможете делать такие же фото? Если нет – пока не спешите с публикацией контента и глобальной PR-кампанией. Или ответьте на вопрос – почему я должна хотеть приготовить унылую курицу, одиноко похороненную на тарелке и сфотографированную как бы исподтишка при тусклом свете вечерней кухонной лампады, если за минуту я найду в сети десятки красиво снятых куриц топ-моделей, достойных обложки журнала? Вам может показаться, что, вложив много времени и сил в блюдо, не стоит отказываться от публикации его фотографии, даже если она не имеет «Вау» эффекта. Но читателю не важно, сколько времени и сил Вы потратили на рецепт, читатель не может почувствовать вкус и аромат блюда. Он может только увидеть «вкусную» фотографию. И если Вы не можете это предложить, лучше не предлагать ничего. Кстати, я заметила, что в блогах под фотографиями с одинокими курицами всегда опубликован экспертный и практически научный текст от автора этой курицы. Мол, не взяла внешним видом – возьму умом. Но, это не работает. Покупайте зеркалку и учитесь фотографировать.

Напоминайте сами себе, о чем Вы хотите сказать?

Итак, Вы впервые приготовили, например, тарт с фигами. Получилось красиво. Вы довольны собой. Сфотографировали его и готовы рассказать про тарт миру. Вдруг выясняется, что про тарт с фигами Вы сами нифига не знаете. И тогда Вы открываете Википедию или другие сайты и начинаете трепать эти несчастные фиги, чтобы хоть что-то про них рассказать. Вы же — эксперт. Должны написать, что в фигах много полезных микроэлементов и антиоксидантов, что они полезны для потенции, лечат ячмень на глазу и геморрой, полностью выводятся мочой из организма и так далее и тому подобное… смешно? А это — практически цитаты. Причем, как бы между прочим, между делом, невзначай, блогер начинает изливать ненужную и неинтересную информацию про чудесные свойства фиг. Не нужно! Лучше не пишите ничего. Просто опубликуйте фото и рецепт. Это не значит, что информация на других сайтах не достойна внимания. Расширять кругозор и узнавать больше о продуктах, конечно же, необходимо. Но не пытайтесь стать энциклопедией. Желание приготовить тарт с фигами не посетит меня, если я узнаю их состав и все лечебные свойства. А если я страдаю от недугов, я пойду к врачу, а не в фуд-блог. Блогер должен писать легко, воздушно, непринужденно и только то, что сам почувствовал и узнал. И больше – ничего.

Не нужно проповедовать истины

«Авокадо нужно разрезать именно так, ведь если его разрезать сяк, то будет кряк. А с мяса всегда нужно срезать жир, иначе все пропало. Рыбу всегда нужно солить за 5 минут до…» — не стоит проповедовать о своих кухонных привычках или прочтенных где-то заблуждениях. В интернете 70% информации о продуктах, их свойствах и техниках приготовления – это мифы и легенды, написанные людьми, вообще не относящимися к кулинарии, и делающими это ради уникальных текстов и повышения потенциала их сайтов в работе с поисковыми системами. Они друг друга копируют и рерайтят. И потом, чем больше человек знает, тем меньше он будет устанавливать рамки и проповедовать о правилах и законах. Это касается всего, а кулинарии – особенно. Если Вы рассказываете о конкретном рецепте, то рассказывайте только о нем и через призму своего опыта. Точно так же, как не стоит отрицать чужие взгляды на методы приготовления, не нужно навязывать свои. Даже в профессиональной сфере не так много правил, одинаково применимых на различных кухнях. В ресторанах шеф-повара по-разному готовят бульоны, соусы, нарезают овощи и маринуют мясо.

Откажитесь от штампов и клише, не отражающих сути вашего послания

«Это блюдо является»; «не оставит никого равнодушным»; «а сегодня мы поговорим о…»; «благодаря необыкновенным свойствам»; «это блюдо понравится всем»; «это блюдо идеально для»; «это лучший рецепт!» – стойте! Что Вы действительно хотите сказать? Во-первых, это блюдо не должно всем нравиться, и для него не существует идеального события. Откуда Вам знать, кого оно оставит равнодушным, а кого — нет? И ещё напрашивается вопрос, почему именно Ваш рецепт Вы называете лучшим? Даже если Вы попробовали сотни других вариаций этого рецепта от других кулинаров (что вряд ли), то на вкус и цвет товарища нет. Часто встречаю названия блюд, вроде «Лучший ростбиф» или в названии блога: «Лучшие рецепты!» Лучший ваш рецепт или нет – позвольте это решить каждому за себя. Поэтому рекомендую не обзывать свои рецепты лучшими и неподражаемыми, даже если Вы – звезда Мишлена. Это не прибавит Вам очков, а, скорее, наоборот, вы их потеряете, если вдруг ваш пирог окажется всё-таки не самым лучшим в жизни человека, который возьмет ваши инструкции. Мне часто вспоминается фраза одного из моих первых руководителей — ресторатора Дмитрия Брауде. Я принесла ему новый журнал с кричащим названием, что-то вроде «Журнал №1», он посмотрел на него и сказал: «Все проекты с названиями вроде Best, First, Number1 обречены на провал». Он был прав, и за годы работы в маркетинге я в этом убедилась. Если Вы хотите дать название своему блогу или рецепту, или просто пишете о еде или путешествиях, избегайте высокопарных слов и клише. Лучше сказать меньше, проще, но по сути.

Качественная работа на всех этапах

Хотите показать пошаговую фото-инструкцию к рецепту? Это хорошо, но не нужно относиться к фотографиям в инструкции как к незначительному и недостойному Вашей работы процессу. Эти фотографии будут в вёрстке страницы с рецептом, и на них пользователь будет смотреть гораздо дольше и чаще, чем на основное фото. Как минимум, они должны быть светлые, понятные и идентичные. Если на дне миксера лежит непонятная масса, то не нужно запихивать туда камеру и фотографировать дно унитаза. Не поленитесь переложить массу в подходящую посуду и сфотографировать её с правильным источником света, чтобы она стала понятной и желательно прекрасной. Старайтесь соблюдать идентичный ракурс и сохранять чистоту кадра, чтобы на заднем плане не красовалась грязная посуда и использованные салфетки. Ваша кухня должна быть волшебным домиком феи, по которому Вы порхаете и творите магию. Кстати, не забывайте, что создание фото не заканчивается после того, как Вы нажали на кнопку фотоаппарата. Обработка кадров в специализированных программах практически всегда необходима.

Популярные программы для обработки фото: Adobe Photoshop, Lightroom, Movavi Photo Editor.

Креатив в фуд-фотографии

Мне приходилось сталкиваться с мнением, что креативность — это что-то необузданное и непредсказуемое. Вот так раз, и бомбануло человека идеями, и «родил» он восторг, и улетел в космос, и всех с собой забрал) Да, подтверждаю. Такое бывает. Только если в основе креатива лежит стратегия. Креатив без стратегии — это свободное творчество, которому в маркетинге нет места. Точно так же, в профессиональном фуд-фото не должно быть необузданности, всё должно быть подчинено логике.  Например, Вы рассыпаете в кадре перец, но опрокинутую перечницу кладёте в одной части кадра, а горошины перца – в другой части. Перечницу и горошины разделяют тарелка, приборы и ещё куча всего. Логика рассыпанного перца пропадает.  Предположим, что вы приготовили тыквенный суп, но в кадре оказалось скучно, тогда вы находите апельсины и относите их в кадр. Сразу стало веселее, и апельсины тоже оранжевые! Ай, как красиво! Но логики нет. Зачем в кадре апельсины, если их нет в рецепте? Да, они красивые, но они забирают роль у супа. Используйте в кадре только героев из блюда, не добавляйте несуществующие в рецепте ингредиенты. А как Вам фотография варёной картошки с укропом, а вокруг зажженные свечи. Много. Они как бы окружают это блюдо. Похоже на ритуал жертвоприношения картошки темным силам. Не нужно. Переходите на светлую сторону. Ставьте свечи тем блюдам, которые их заслуживают, с которыми они будут логичны. Бокал вина к мясу, а не к макаронам по-флотски. Кружку чая к печеньям, а не к салату оливье. Свечу рождественскому праздничному блюду. Обращайте внимание на логику в своих и чужих кадрах. Понаблюдайте. Это распространённая ошибка. От чего она происходит? От плохой подготовки. В магазине нужно планировать не только рецепт, но и фото-сюжет. Вы должны подготовить посуду, элементы декора и ингредиенты для создания красивого концептуального кадра. Или пользоваться тем, что нашлось в свободном остатке, но не теряя логической дисциплины в кадре. Если посмотреть на красивые, цепляющие фуд-фото, даже на которых всё рассыпано, пролито, раскидано или летает в воздухе — в них обязательно найдется логическая цепочка и задумка, вокруг которой эта цепочка выстроена.

Вы решили сделать сайт самостоятельно?

Если Вы собираетесь воспользоваться сервисом для создания сайтов-конструкторов – это не самая хорошая идея. Конструктор может подойти для создания сайта-визитки или галереи. Но для создания качественного фуд-пространства он не подходит. Вы можете мне не верить, но со временем в этом убедитесь. Первое время, возможно, будет всё красиво. Но при первом желании повесить баннер, сделать спецпроект или продать товар, Вы окажетесь перед бездной. И служба поддержки сервиса, на котором Вы собрали этот сайт, будет где-то на другом краю этой бездны. Если решили самостоятельно разрабатывать интерфейс и дизайн блога, то стоит понимать, что дизайн – это маркетинговый инструмент, а не бантик на трусах. Не нужно недооценивать влияние стилистических и дизайнерских решений на поведение пользователей сайта. При просмотре фуд-блога должен вырабатываться эндорфин, а не чувство дискомфорта или раздражения. Вывод – обращайтесь к профессионалам. Лучше с самого начала сделать всё качественно, чем потом зализывать раны, теряя время и другие ресурсы.

У Вас есть свой стиль

У каждого талантливого автора есть свой стиль – у художника, писателя, поэта, фотографа, шеф-повара. Этот стиль может меняться и трансформироваться по мере развития, но отсутствие Вашего собственного почерка усложнит творческие искания. Как найти свой собственный стиль? На самом деле, он уже есть, вам лишь нужно ухватиться за него и вытащить наружу. Если Вы создаете что-то под влиянием внешнего мира, чужих работ, взглядов, учений и рекомендаций – это хорошо, но обязательно оставьте окно для личной свободы, в котором не существует «правильно» и «неправильно», «хорошо» и «плохо». Именно это окно превратит Вас в уникального профессионала. Со временем Вы сможете распахнуть его так широко, что чужое мнение и чужой опыт не смогут на Вас повлиять. Собственный стиль в фуд-фотографии может начаться с малого. Например, с использования идентичных фонов и минимализма в кадре. С использования определенных цветов или только одного ракурса (например, все блюда сверху). А, может, вам нравятся пастельные тона и стиль ретро? Или живые цветы в каждой фотографии? Или стиль American Diner c клетчатыми скатертями и металлическими салфетницами? Создавайте блюда и фотографии как часть одной истории, одного рассказа. И помните, что Вы сами – важная часть этого рассказа, и Ваши личные качества, предпочтения и образ жизни играют ключевую роль в определении собственного стиля. На просторах инстаграмма можно найти авторов, персональный стиль которых захватил не только их блюда и манеру фотографировать, но и внешний облик. Одна из моих любимых кулинаров — Каролин Строут. Она готовит только выпечку и десерты, и ничего больше. Все её фотоработы сняты в сиренево-лавандовых тонах и каждая фотография является шедевром. Свежие цветы — обязательная составляющая практически всех её кадров, а сама Каролин предстаёт исключительно в стиле ретро: лавандовые беретики, ретро-платья, прическа и макияж — её стиль бесподобен! Можно ли назвать её креативной? Да! Это и есть пример креатива, в основе которого лежит стратегия. Она просто убрала всё лишнее и сфокусировалась на конкретных блюдах, тонах и собственном стиле.

Прекрасная вегетарианка Каролин Строут в своём неповторимом винтажном образе. Ищите в Instagram как @frauherzblut

Учитесь!

Вы будете показывать свои фотографии и блог друзьям и родственникам, а они будут восхищаться и восхвалять ваши таланты. Не слушайте их. У друзей такая работа – комплиментировать. Особенно, если они в этот момент жуют Вашу котлету. Здесь сразу нужно уяснить, что мало кто из вашего окружения понимает, во что Вы ввязались, к чему должны стремиться, и зачем вообще всё это начали. Показывайте свой блог и контент профессиональным маркетологам и фуд-фотографам. Учитесь фотографии, посещайте обучающие вебинары и кулинарные мастер-классы. Разрушайте свои стереотипы, доверяя опыту более опытных кулинаров. Не ограничивайтесь пространством собственной кухни и мнением близких. Читайте кулинарные книги и профессиональную литературу, а не только блоги.

Аккаунты, которые вам понравятся: @miss_gruenkert @helenamazza @contrse @magic.fit.food @fashionfoodphoto @hannah_chia @frauherzblut @dani_fitlifestyle

Автор статьи: Мария Чепик
Перейти на страницу автора ⇒

Другие материалы автора

25.09.2018 8790

Мария Чепик

Как разработать рецепт честному автору

Кулинарный писатель — это всё равно, что писатель-гей, писатель-черный или писатель-женщина. Что за кулинарные меньшинства такие? Если Вы…

26.08.2018 1688

Мария Чепик

Как готовить аутентичный рис Наси Горенг?

Начните с приготовления пасты bumbu merah. Эта паста – одна из основ индонезийской кухни и используется в приготовлении многих блюд. Её…

Комментарии для сайта Cackle

Рекомендуем классный кулинарный блог с рецептами

Дорогие наши читатели, мы рады представить вашему вниманию наш кулинарный блог «Рецепты: Я Сам Кулинар!» (@feed_recipes).

Как появилась идея отдельного кулинарного блога?

Все вы знаете, что тут на Live Aka Live мы часто публикуем проверенные нами рецепты. Но за последнее время к нам стали поступать рецепты от авторов, которые любят и умеют прекрасно готовить. Поэтому возникла идея создать самостоятельный блог только для проверенных авторами рецептов.

Команда наших авторов постоянно пополняется, разнообразных рецептов становится все больше. Все наши самые популярные авторы попадают в актуальные сторис. Проверенные рецепты идут по второму кругу и получают замечательные отзывы от читателей.

Отзывы на блоге @feed_recipes

Как кулинарный блог найти в сети?

Для удобства наш блог помимо Instagram @feed_recipes представлен в разных менеджерах:

Что можно найти на блоге?

На блоге «Рецепты: Я Сам Кулинар!» (@feed_recipes) вы найдете как самые популярные и простые рецепты в приготовление, так и очень оригинальные, например, недавно мы начали публикацию рецептов кухни разных стран мира. Порой даже трудно прочитать название, но настоящий кулинар только раз вызову. Ведь кулинария – это творческий процесс. Найти замену продукту, которого нет на местном рынке – та еще задача. Ведь надо, чтобы вкус блюда был максимально сохранен.

группа блога в Instagram

Мы публикуем только проверенные и простые в приготовлении рецепты. Всё, чтобы вкусно и полезно питаться. Рецепты из мяса, рыбы и птицы? Рецепты для вегетарианцев? Про полезное питание (ПП)? Да, все это есть у нас. Мы не ограничиваем Вашу свободу выбора, как питаться, поэтому собираем и публикуем все интересные рецепты. Используем теги для того, чтобы было проще найти тот или иной рецепт.

Как стать частью нашей команды?

Мы рады новым авторам! Любой подписавшийся на блог автор может предложить свои рецепты, а если рецептов в группе будет опубликовано больше пяти штук, автор автоматически попадает в актуальные сторис как постоянный автор рецептов.

Один из авторов кулинарного блога

Блог «Рецепты: Я Сам Кулинар!» (@feed_recipes) создан, чтобы облегчить муки поиска подходящего рецепта на завтрак, обед или ужин. Удобно, что рецепт всегда можно сохранить в свои закладки, и воспользоваться им в подходящий момент.

Точка роста блога

Мы хотим улучшаться, поэтому всегда открыты для отзывов как со стороны читателей и пользователей блога, так и со стороны авторов рецептов. Всегда рады новым идеям. Кроме рецептов мы стараемся находить что-то интересное из мира кулинарии. Будем рады, если вы будете делиться интересной информацией.

Отдельное спасибо тем, кто способствует продвижению блога – подписывается, делится активно с друзьями и родными рецептами и ссылкой на страничку блога, присылает нам рецепты, пишет комментарии, пишет отзывы о попробованном рецепте. В дальнейшем мы планируем конкурсы и розыгрыши призов среди подписчиков блога, поэтому следите за новостями в сторис! Также самых активных участников жизни блога  «Рецепты: Я Сам Кулинар!» (@feed_recipes) ждут специальные вкусные призы!

Отзывы на кулинарном блоге

Так же кулинарный блог @feed_recipes готов рассмотреть варианты сотрудничества. Ваши предложения присылайте в директ!

Кулинарный блог @feed_recipes в Instagram

Bon appétit!

Спасибо, что прочитали статью до конца. Делитесь на наших страницах в социальных сетях своими отзывами и комментариями! Подписывайтесь на наши новости и добавляйте сайт в закладки! Каждому подписавшемуся дарим бонус на почту: подробные туристические маршруты по городам Калининградской области! И просто будет много интересного и полезного!

Автор: Evgenia Shveda

Зачем нужен кулинарный блог

В последнее время с одной стороны стали очень популярными разнообразные кулинарные шоу и блоги, заполонившие экраны телевизоров и компьютеров, а с другой – увеличилось число заказов на доставку готовой еды. Получается, граждане с интересом внимают кулинарным гуру, но предпочитают не заморачиваться и заказать привычные суши или пиццу, а, то и вообще комплексный обед.

Справедливости ради стоит заметить, что и тех, кто с удовольствием ежедневно стоит у плиты тоже хватает, поскольку многие просто любят готовить, находя в этом процессе творческий элемент, даже в приготовлении простого рецепта, как например, крабовый салат, обожаемый большинством наших граждан. Ведь приготовленное с любовью блюдо волшебным образом влияет на атмосферу семьи.

Как выбрать кулинарный блог

Раньше в каждой семье была такая заветная тетрадка, передающаяся от мамы к дочке, потом к ней добавились книги по кулинарии, нынче же большинство граждан, интересующихся едой предпочитают поиски в интернете. Однако информации там столько, что зачастую сложно выбрать наиболее подходящее, ведь за рецептами в поисковик обращаются и неопытные новички, желающие научиться элементарному, например, как приготовить пирожки с яйцом и луком в духовке, и маститые кулинары в поисках уникальных рецептов.

Приготовление становится для многих не просто ежедневной обязанностью, а модным увлечением, что стало причиной появления на просторах сети огромного количество блогеров, красиво демонстрирующих свои кулинарные способности. Обзаводятся таким блогом по следующим причинам:

  • с целью самореализации, предлагая свои рецепты огромному числу людей;
  • заработать на нем, размещая тематическую рекламу;
  • легко находить заказчиков для своих блюд, если кулинария – это серьезное занятие;
  • неплохие профессиональные перспективы для открытия собственных курсов.

От простого – к сложному

Кулинарный блог «Быстро Вкусно Просто» предлагает удобную форму подачи материала, с пошаговыми фотографиями процесса и подробным его описанием. Любимый многими греческий салат для праздничного стола, оказывается не таким уж сложным, когда доходчиво изложен его рецепт. Граждане предпочитают получать понятную информацию, особенно те, для кого кулинария поле деятельности, требующее постепенного освоения.

Всем, кто посещает кулинарный блог хочется приготовить такие же аппетитные на вид блюда, как на фотографиях, поэтому очень важно, чтобы рецепты были подробными. В блоге «Быстро Вкусно Просто» есть рецепты различной степени сложности, но все они понятно поданы читателям и дополнены полезными советами.

«Мидии по-гречески» • Кулинарный блог Марии Каленской

Помнишь, мы путешествовали по северной Греции? И в тавернаки «Diasmos» возле Неос-Мармариса я разговорилась с хозяином –  добродушным, веселым, с хитринкой в глазах, по-гречески широкобровым и длинноносым чудаком, страшным любителем поболтать. Его звали Василис Папас, он – понтийский грек и его предки давным-давно вернулись в Грецию из Грузии. Пять минут беседы – и меня не покидало ощущение, что мы знакомы тысячу лет. Я заказала все, что он советовал, иногда не совсем понимая, что именно скрывается за греческим названием блюда. Среди того, что мгновенно появилось на столе, был котелок с мидиями. Василис с гордостью сказал, что «мидии по-гречески» приготовлены по семейному рецепту его бабушки – понтийки Ноны. Аромат из котелка был такой, что даже у сытого гостя он мог снова вызвать дикий аппетит. Берешь мидию, отламываешь створку, зачерпываешь горячий бульон — и остановиться уже невозможно, пока не увидишь дно котелка, не вымакаешь кусочками хрустящего хлеба все, до последней капли, а потом, потом хочется признаваться в любви – к жизни и к солнцу, к морю и к мидиям, к бабушке Ноне и, конечно же, к Греции! Рецепту же суждено было вернуться на берега Понта Эвксинского (“Гостеприимного моря”, как ласково называли греки в древности Черное море). Делюсь 🙂 пусть станет и твоим любимым!

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: основное блюдо
  • Посуда: большая сковорода с толстым дном или казан
  • Кухня: греческая

Ингредиенты

  • 1,5 кг свежих мидий (неочищенных)
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 сладких перца (очистить и нарезать полукольцами)
  • 2 помидора (нарезать на четвертинки)
  • 2 зубчика чеснока (очистить и мелко нарезать)
  • 2 ст.л. неострой горчицы
  • ¼ перца чили (нарезать мелко)
  • 200 г феты
  • пучок петрушки (нарезать мелко)

Способ приготовления

Шаг 1

Если мидии свежесобранные и не подготовлены к приготовлению, их необходимо очистить от всех наростов и удалить “бородку” (водоросль).

Шаг 2

Разогреть масло в большой сковороде или казане. Пассировать сладкий перец и помидоры до мягкого состояния.

Шаг 3

Добавить чеснок, чили и горчицу. Когда появится насыщенный пряный запах, добавить мидии, накрыть крышкой и оставить на среднем огне.

Шаг 4

Когда мидии раскроются, перемешать. В конце приготовления добавить в мидии петрушку и сыр фета, кроша его руками. Перемешать еще раз — сыр должен подплавиться — и снять с огня. Подавать горячими!

Мои советы и хитрости:

Легче всего очистить мидии металлической губкой под проточной водой. Размер раковины мидии не всегда свидетельствует о ее мясистости. Мидии, которые не открылись во время приготовления, вероятнее всего были не свежими. Их необходимо удалить.

Рекомендации по вину от Константина Видоборенко:

Если вы захотите создать настоящую аутентичную пару, то лучшим вариантом будет греческое белое сухое вино с острова Санторини «Assyrtiko». Вино c деликатным ароматом желтых фруктов, цитрусовых и минеральных тонов, с легким нюансом окисленности, фирменным стилем вин с этого острова. Богатые вулканическим пеплом почвы острова дают сложные, структурные вина с отличной кислотностью, благодаря чему вина с Санторини никогда не теряют своей бодрящей свежести. В этом вине так много минеральности, что оно будет естественным продолжением морского вкуса мидий.

Мидии по-гречески

 

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

 

Автор: Мария Каленская

Тип еды: основное блюдо

Кухня: греческая

  • 1,5 кг свежих мидий (неочищенных)
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 сладких перца (очистить и нарезать полукольцами)
  • 2 помидора (нарезать на четвертинки)
  • 2 зубчика чеснока (очистить и мелко нарезать)
  • 2 ст.л. неострой горчицы
  • ¼ перца чили (нарезать мелко)
  • 200 г феты
  • пучок петрушки (нарезать мелко)
  1. Если мидии свежесобранные и не подготовлены к приготовлению, их необходимо очистить от всех наростов и удалить “бородку” (водоросль).
  2. Разогреть масло в большой сковороде или казане. Пассировать сладкий перец и помидоры до мягкого состояния.
  3. Добавить чеснок, чили и горчицу. Когда появится насыщенный пряный запах, добавить мидии, накрыть крышкой и оставить на среднем огне.
  4. Когда мидии раскроются, перемешать. В конце приготовления добавить в мидии петрушку и сыр Фета, кроша его руками. Перемешать еще раз — сыр должен подплавиться, и снять с огня. Подавать горячими!

Легче всего очистить мидии металлической губкой под проточной водой. Размер раковины мидии – не всегда свидетельствует о ее мясистости. Мидии, которые не открылись во время приготовления, вероятнее всего были не свежими. Их необходимо удалить.

3.5.3251

10 должны читать блоги для студентов кулинаров

Пищевая промышленность во многом похожа на моду или развлечения. Тенденции появляются и исчезают в мгновение ока. Новые рецепты становятся «золотым стандартом», а горячие рестораны появляются и исчезают. В такой среде важно оставаться на опережение.

Подписка на кулинарные блоги — отличный способ добавить самую свежую информацию к тому, что вы изучаете в EHL. Мы собрали 10 уважаемых кулинарных блогов, которые расскажут вам о сфере питания и услугах и расскажут о том, что происходит за пределами вашего региона.

Простые рецепты

Название «Простые рецепты» говорит само за себя. Этот сайт полон рецептов и может стать отличным способом освежить вашу коллекцию современными элементами. Сайт, основанный в 2003 году, предлагает вам более 14 лет собранных рецептов, которые работают и немного мешают. Что может быть лучше для пополнения вашей собственной коллекции проверенных и настоящих рецептов, чем это?

Смутный котенок

Иногда вам нужно больше, чем просто инструкции. Smitten Kitten предлагает отличные рецепты с легким повествованием.Вы найдете установку знакомой; почти каждый начинающий блогер о еде сегодня использует тот же формат. Но на это есть причина — это работает. Smitten Kitten предлагает рецепты как простые, так и сложные, но те, которые вы захотите добавить в свой репертуар.

Давид Лебовиц

Дэвид — парижский кулинарный блогер, известный за пределами блогосферы, поскольку он опубликовал две книги. Г-н Лебовиц начинал как шеф-кондитер, и эту любовь можно увидеть в его блогах. Хотя есть рецепты, блог наиболее известен своими кулинарными турами и способом Дэвида делиться знаниями о еде.Блог — это единственный в своем роде взгляд на еду от настоящего эксперта.

Голодный Здоровый Счастливый

Слишком мало блогов о еде может нарушить баланс между здоровьем и вкусом. Hungry Healthy Happy — один из лучших. Этот британский блог полон рецептов, которые хорошо послужат вашему телу, но убедят ваш разум, что вы наслаждаетесь чем-то богатым и прекрасным. Кроме того, вы можете следить за последними новостями о том, что нового в здоровом питании в Великобритании и во всем мире.

Не без соли

Блог о еде Not Without Salt получил множество наград в области ведения блогов и кулинарии.Тема — «пища с солью», но на самом деле это взгляд на жизнь одной женщины и ее роман с едой. Вы можете быть удивлены разнообразием информации, которую найдете внутри.

Ешь как девочка

Гурман, профессионал в кулинарии и путешественник Ниамх оживляет «Eat Like A Girl». Этот блог до краев наполнен рецептами и идеями, вдохновленными ее путешествиями. Вы найдете рекомендации по ресторанам, а также советы по самостоятельному приготовлению еды в домашних условиях.

Хемсли и Хемсли

Редко, когда блог о еде набирает столько подписчиков, что выходит за пределы блогосферы. Однако Хемсли и Хемсли сделали это. Авторы теперь являются звездами кулинарного шоу, и вы также можете найти их в написании статей для известных кулинарных журналов. В блоге рассказывается о здоровой, но домашней кухне — о еде, которой вы захотите накормить свою семью.

Поедет за едой

Ничто не сочетается друг с другом, как еда и путешествия. Will Travel for Food — это взгляд на путешествия (и желаемые путешествия) любителя еды из Монреаля.В блоге представлены продукты со всего мира и рассказ о поездках одного человека, который много путешествовал.

Наши вкусные путешествия

В то время как многие туристические блоггеры уделяют большое внимание местам, расположенным рядом с их базой, «Наши вкусные путешествия» совсем другие. Авторы блога посетили 69 стран (и их количество растет). Вам понравится путешествовать по миру с блогом, и он может вдохновить вас выйти за пределы своей зоны комфорта.

Ешьте свой мир

В кулинарном мире много шума из местных продуктов.Eat Your World; основное внимание уделяет этой тенденции (это больше, чем просто тенденция). Вы узнаете больше о местных источниках и о том, что вы можете ожидать, если путешествуете и захотите сделать то же самое.

Просто помните, что этот список НЕ исчерпывающий. Сотни достойных кулинарных блогов ждут, чтобы вас вдохновить.

Чему вы научитесь, следуя программе кулинарного искусства?

Откройте для себя мир ресторанного менеджмента.

60 лучших кулинарных блогов и сайтов, на которые следует подписаться в 2021 году

1.Креативная кулинария