Блюда из картошки на скорую: Картошка на скорую руку — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

Как долго можно хранить оливье, холодец и другие новогодние блюда

Одна из примет Нового года: сколько еды ни готовь, на утро все равно останется. «Приходите в гости салаты доедать», — кто не слышал или не говорил подобную фразу не только 1, но даже 2 или 3 января? Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рассказала ТАСС, почему к таким приглашениям нужно относиться с осторожностью, как долго можно хранить самые популярные новогодние блюда и что стоит предпринять при признаках пищевого отравления.

Оливье

Срок хранения: не более 12 часов.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

В состав всенародно любимого салата входит множество ингредиентов. В этом и заключается его опасность: когда в блюде смешиваются продукты с разной стойкостью к хранению, бактерии и другие микроорганизмы значительно быстрее выводят его «из строя». Благоприятной средой для размножения микробов считается и майонез, которым традиционно заправляют оливье.

Как только вы посолили салат, начинает выделяться влага, а там, где влага, там микробы, там начинает расти и обычная микрофлора, и патогенная, если она туда попала. Если же при этом нарушаются правила по гигиенической обработке салата или по условиям его хранения (когда весь холодильник забит, а балкон — еще нет, и салат перемещается именно туда), сроки годности сокращаются буквально до нескольких часов. 

Надежда Раева: «Именно многокомпонентными салатами отравиться проще всего. В состав салата также входят яйца, повышающие риск заболевания сальмонеллезом. Заразиться им можно даже при употреблении в пищу вареных яиц, если они были приготовлены неправильно. Чтобы сальмонелла, попавшая в яйцо, погибла, нужно варить его как минимум 8 минут». Не стоит также ставить рядом (на одну полку в холодильнике) приготовленный салат и сырые продукты — особенно мясо. Бактерии могут попасть в блюдо.

Сельдь под шубой

Срок хранения: не более 12 часов.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Главными ингредиентами этого традиционного новогоднего блюда являются майонез и селедка. Лучше делать его самостоятельно, а не брать покупной — так больше возможностей проконтролировать качество и свежесть продуктов. Стоит учесть, что слабосоленая селедка портится быстрее. И если салат хранить дольше рекомендуемого срока, то отравиться можно, помимо прочего, еще и токсинами рыб.

Надежда Раева: «Важно правильно подбирать рыбу: она не должна быть «с душком» и подвергаться повторному размораживанию и замораживанию, потому что тогда в темном мясе рыбы накапливается гистамин. Это сильный аллерген, который может дать реакцию, похожую на пищевое отравление». Также с осторожностью этот салат стоит есть людям с гипертонией — из-за большого содержания соли.

Холодец

Срок хранения: 12 часов.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Хотя доверия к холодцу домашнего приготовления гораздо больше, чем к приобретенному в кулинарии, риск отравиться все равно есть. Обычно мы разделываем отваренное мясо вручную и можем занести в него вредных микробов. А мясной бульон, которым затем заливают мясо, считается благоприятной питательной средой для их размножения.

Надежда Раева: «Отделенную от костей, порезанную или пропущенную через мясорубку вареную мякоть нужно опять погрузить в бульон и повторно прокипятить. А вот мнение, что от отравления этим блюдом может спасти острый хрен, ошибочное. Острые специи, перец и соль на самом деле действуют как консерванты и замедляют рост патогенной микрофлоры. Однако для этого их нужно добавлять непосредственно в блюдо и в больших количествах. Хрен же обычно намазывают на холодец сверху, и такого эффекта он не окажет, разве что оттенит вкус и усилит аппетит».

Кстати, еще одно популярное мнение о холодце — что он приносит пользу суставам и связкам — неверно. Хотя студенистую констистенцию холодцу придает коллаген, который и отвечает за гибкость суставов и эластичность кожи, во время пищеварения этот белок расщепляется на более простые элементы — аминокислоты. А сам организм уже использует их по своему усмотрению.

Считается, что холодец облегчает симптомы похмелья, и это мнение не лишено оснований.

Дело в том, что блюдо содержит много глицина (как и заливная рыба, кстати). Эта аминокислота помогает нейтрализовать ядовитые продукты распада этилового спирта в организме. Именно они ответственны за плохое самочувствие после слишком обильных возлияний. Но слишком увлекаться холодцом тоже не стоит — в нем много холестерина. Лучше не налегать на спиртное.

Красная икра

Срок хранения открытой банки: не более пяти-шести дней.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Это популярное лакомство продается в жестяных и стеклянных банках, а также на развес. Икру из жестяной банки лучше есть сразу после вскрытия либо переложить остатки в плотно закрывающуюся стеклянную банку.

Сейчас методы консервирования усовершенствовались, и икра из современной жестяной банки не окисляется. Однако если вы купили икру в банке кустарного производства, то окись, образовавшаяся на элементах пайки, может перейти в продукт. Качество развесной икры гарантировать невозможно. Как правило, неизвестно, кто и где произвел этот продукт, а на рынках и в магазинах ее могут продавать с витрины при плюсовой температуре, в то время как благоприятная температура для хранения икры составляет от минус 4 до минус 6 градусов.

Надежда Раева: «Покупая икру в жестяной таре, внимательно прочитайте информацию на банке, обратите внимание на место производства этого продукта. Желательно, чтобы икру вырабатывали в месте вылова, а еще лучше — на самой плавбазе, чтобы она вообще не подвергалась никакому замораживанию. Если вы, встряхнув банку, ощутите в ней какое-то движение и услышите всплеск, то ее лучше поставить на место: значит, там вместо икры много соленой жижи (джуса), что бывает, если икру промывали или замораживали, и это говорит о низком качестве продукта. В стеклянной же банке это сразу видно. Поэтому лучше приобретать икру в стеклянной таре. Для этого на банке указывают термическое состояние икры, из которой изготовлены консервы (охлажденная, замороженная). На банке икры должно быть написано, чья это икра — горбуши, кеты, нерки или кижуча. В безымянных банках чаще всего лежит икра горбуши, а значит, и цена ее не должна быть высокой».

Жареная или запеченная курица

Срок хранения: не более 36 часов.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Этот срок хранения популярного горячего блюда установлен санитарными нормами. Хранить остатки курицы рекомендуется при температуре не выше плюс 5 градусов, обернув пищевой пленкой, фольгой или положив в контейнер. Помните, что держать приготовленную курицу при комнатной температуре больше трех часов может быть опасно. Если вы приготовили блюдо заранее, лучше оставить его в горячей духовке. При температуре выше плюс 60 градусов размножение бактерий замедляется. 

Надежда Раева: «В холодильнике лучше все продукты держать закрытыми, поскольку в воздухе холодильника тоже есть микроорганизмы, которые туда попадают из самих продуктов или могут накапливаться в прорезиненных прокладках. Если вы делаете заготовки в больших объемах, то можно написать, что и когда именно вы приготовили, указывая день и час приготовления».

Мясо по-французски

Срок хранения: не более 24 часов.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Еще одно популярное новогоднее горячее, в состав которого входит майонез.

И если вы не съедите его прямо в праздничную ночь, то блюдо лучше не оставлять при комнатной температуре до утра, а сразу убрать в холодильник. Это особенно важно, поскольку майонез (как и всякая влажная среда) — отличная среда для размножения бактерий.

Надежда Раева: «Мясо, запеченное под майонезом, портится быстрее, чем обычное, не только из-за майонеза, но еще из-за того, что туда слоями выкладывается несколько продуктов, содержащих разное количество микробов, росту числа которых способствует еще и высокая влажность. Это уже многосоставное блюдо, которое действительно может быстрее портиться. И если им отравиться, то хлебом, водой и активированным углем вы не отделаетесь. Скорее всего, это будет какое-то серьезное бактериальное отравление, и вам придется отправиться в инфекционное отделение больницы. В целом наряду с многокомпонентными салатами именно мясными изделиями отравиться проще всего. Особенно если мясо было не совсем гарантированного качества и не подвергалось длительной термической обработке или это были котлеты, которые как следует не прожарили и потом не подвергли паровой обработке».

  

Винегрет

Срок хранения: 18 часов.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Винегрет может стать одной из главных закусок для вегетарианцев. Добавлять масло в это блюдо лучше непосредственно перед подачей на стол.

Надежда Раева. «Если вы следите за весом, то злоупотреблять винегретом не стоит: при контакте свеклы, моркови и картофеля с маслом гликемический индекс продукта резко подскакивает. Для того чтобы этот индекс нивелировать, в винегрет рекомендуется добавить капусту». Гликемический индекс (ГИ) определяется скоростью, с которой организм способен расщепить полученные углеводы до простого сахара — глюкозы. Продукты с высоким ГИ вызывют скачки инсулина, что не очень полезно для здоровья. Целые пищевые волокна (как в сырой капусте) снижают общий ГИ блюда. 

Что делать при пищевом отравлении

В этом случае лучше всего вызвать скорую и пройти обследование. В зависимости от клинической картины врач пропишет правильное лечение. Возможно, вам потребуется отправиться в стационар. А для детей пищевые отравления могут иметь самые серьезные последствия, поскольку дети очень быстро теряют влагу. Поэтому скорую им нужно вызвать обязательно.

Надежда Раева: «При отравлении не рекомендуется пить водку. Она смажет клиническую картину и введет в заблуждение медицинского работника. Он может не понять, что у вас: пищевое отравление, отравление алкоголем или просто состояние опьянения. Водка не убивает микробов, тем более что помимо них в желудке находится большое количество еды, которое сведет на нет антибактериальное действие этого напитка».

Стоит учесть, что некоторые симптомы коронавируса могут быть похожи на отравление — например, потеря аппетита, рвота и диарея. Они могут возникнуть еще до появления собственно «фирменных» признаков, таких как кашель и дыхательная недостаточность. Поэтому лучше не тянуть с обращением к врачу (особенно если поднялась температура) и не заниматься самолечением, надеясь, что все пройдет само. Помните, что болезнь может переходить в тяжелую фазу стремительно, в течение суток.

Алиса Курманаева, Антон Солдатов

Диетический картофель по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Картофель – один из самых востребованных продуктов питания. Из него можно приготовить самые разнообразные кушанья, сочетая со многими ингредиентами. Инсулинозависимым людям желательно свести к минимуму употребление крахмалосодержащего продукта, но отказываться совсем от картошки не следует. Соблюдение некоторых поварских правил при готовке картофеля сделает блюда из него полезными и вкусными.

Так, к примеру, для уменьшения крахмала следует очищенный картофель перед готовкой замочить в холодной воде хотя бы на пару часиков.

Для рецептов подбирайте молодые плоды небольшого размера.

Не желательно употреблять картофельное пюре, лучше картофель просто отварить целиком или запечь в духовке.

Наша гастрономическое предложение – это картошечка, запеченная в духовке вместе с оливковым маслом и специями. На выходе такое картофельное кушанье имеет аппетитный внешний вид. Подавать его желательно вместе с овощными салатиками.

Для рецепта потребуется разделочная доска, ножик или овощечистка, противень или форма для запекания, миска.

Ингредиенты

Картофель 5-6 шт
Масло оливковое 3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по предпочтению
Укроп свежий пару веточек
Кетчуп томатный «Махеев» без сахара и крахмала для подачи

Общая информация

Подбираем неиспорченные клубни картофеля. Желательно взять плоды одинакового размера, чтобы они смотрелись при подаче «эстетично». Картошку промываем под проточной водой, а затем приступаем к очистке клубней. Очищаем либо ножом, либо, используя специальную овощечистку. Кстати, если вы используете совсем «молодой» картофель, то вовсе необязательно удалять кожуру, достаточно только тщательно промыть его.

Теперь каждую очищенную картофельную картофелину нарезаем на 4 или 6 долек в зависимости от размера. Картофельную нарезку перекладываем в объемную миску.

Наш картофель будет ароматным, благодаря использованию оливкового масла. Вливаем необходимое количество к картофельным долькам.

Ориентируясь на свои вкусовые ощущения картошку солим, кидаем чуток молотого перчика.

Чистыми руками хорошо перемешиваем картофель, чтобы каждый клубень был покрыт и маслом, и специями.

Далее картофель следует отправить для томления в духовку. Можно застелить противень кулинарным пергаментом и разместить на нем картофельные дольки. А можно (как в нашем случае) воспользоваться формой для запекания. Раскладываем по форме картофель одним слоем.

Температурный режим духовки выставляем на 200 градусов. Томим картофель в духовке примерно 40 минут. Время зависит от свойств вашей духовки и от сорта используемого картофеля.

Запеченный диетический картофель по-деревенски подаем к столу с томатным кетчупом. Можно присыпать картофельные дольки измельченной свежей зеленью.

Приятного всем перекуса!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

1000 рецептов из картошки. Быстрый ужин на скорую руку – рецепты из картошки. Картофель с курицей, тушеный в молоке

Картофель — универсальный продукт, любимый и почитаемый хозяюшками во всём мире. Согласитесь, стоит он недорого, к тому же отлично сочетается со всевозможными ингредиентами — мясом, рыбой, овощами, грибами. Плюсы картошки также в её быстром приготовлении, возможности выбора любого способа термической обработки, вариативном подборе специй. Картофель называют «вторым хлебом». Неудивительно, что блюда из него — частые гости на каждом столе.

Драники

Это самый лучший вариант именно для тех хозяек, которые, придя с работы, обнаруживают дома пустой холодильник. При этом почти в каждой кладовке всегда можно отыскать несколько картофелин, которые там залежались с лучших времён. Поэтому вопрос о том, что приготовить из картошки на ужин на сковороде, отпадает сам по себе. Ведь практически каждая женщина, забраковав поднадоевший жареный картофель и банальное пюре, делает выбор в пользу всеми любимых драников с хрустящей золотистой корочкой, которые просто тают во рту, особенно если их заправить свежей сметаной.

Для приготовления этой вкуснятины вам понадобится 8-9 картофелин среднего размера, две луковицы, столько же моркови, а также несколько яиц и немного муки. Все овощи необходимо натереть на мелкой тёрке, вбить в образовавшуюся кашицу два или три яйца и всыпать несколько столовых ложек муки — ровно столько, чтоб масса обрела немного густую консистенцию. Последний штрих — специи по вкусу. Деруны нужно жарить на хорошо прогретой сковороде, предварительно политой подсолнечным маслом.

Зразы

Название блюда произошло от польского слова zrazy, что переводится как «отрезанный кусок». Несмотря на это, родом оно из Литвы, где было известно ещё в Средневековье. Вариантов приготовления очень много, но наиболее часто используется так называемый яично-луковый, когда встает вопрос о том, что приготовить из картошки на ужин — быстро и без особых усилий. Для начала заготавливают начинку: отваривают четыре яйца вкрутую, мелко их нарезают и заправляют нашинкованным луком, который предварительно обжаривают на сковороде.

Одновременно на плите отваривают около десяти клубней картофеля в мундирах. После его охлаждают и разминают в густое пюре, добавив в него два яйца, соль и перец. Сами зразы формируются очень просто: в одной руке хозяйка лепит из картофельной массы половинку оладушка, посредине размещает начинку и накрывает второй половинкой, надёжно закрепляя края. Яйцо и лук оказываются внутри картофельной оболочки. Затем зразы обваливают в панировочных сухарях и жарят до образования хрустящей корочки. Подают горячими. Что приготовить из картошки на ужин, если на яйца у вас аллергия? Те же зразы, вот только в качестве начинки можно использовать тушёные овощи или зелень.

Картопляники с грибной подливой

Когда вы ломаете голову над тем, что приготовить из картошки на ужин, вспомните и этот рецепт. Он очень популярен в украинском Закарпатье: местные жители переняли его от венгров, издавна живущих здесь. Блюдо по способу приготовления очень похоже на зразы, вот только не предусматривает использования начинки — в этом случае её заменяет подлива. Но давайте не забегать вперёд.

Для начала нужно отварить картофель в мундирах — на среднестатистическую семью из 4 человек обычно уходит около 10 клубней. Охладив сваренную картошку, аккуратно очищаете её от кожицы и натираете на тёрке. У вас получится что-то вроде пюре, вот только масса будет неоднородная, а как будто измельчённая. Вбиваете в неё несколько яиц, высыпаете 3-4 столовых ложки муки, соль и перец по вкусу и обжариваете на сковородке с двух сторон до румяной корочки. Подаёте оладушки вместе с подливой. Для её приготовления мелко нарезанные грибы и лук тушатся вместе в сотейнике до готовности, после чего заливаются сметанным соусом, приправленным специями.

Крокеты-колючки

Для этого немного экзотического, но очень красивого блюда понадобятся следующие ингредиенты: полкилограмма картофеля, две столовых ложки крахмала, одна ложка манки, 100 г рисовой вермишели, немного растительного масла, перца и соли. Клубни картошки необходимо очистить от кожуры и варить около получаса до готовности. Затем их разминают вилкой до состояния пюре, в которое добавляют крахмал, манную крупу и специи. Все хорошо вымешивают и формируют из полученной массы круглые шарики.

Вермишель крошат и обваливают в ней крокеты. Обжаривать их следует в небольшой кастрюле: готовые «колючки» приобретают золотистый цвет. Затем их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавить шарики от лишнего жира. Подают как горячими, так и холодными. В первом случае их можно полить любым соусом, во втором — использовать как закуску. Главное — этот рецепт подойдёт для тех случаев, когда к вам на огонёк неожиданно заглянули визитёры, а вы теряетесь в догадках, что приготовить из картошки на ужин. Фото готового блюда, представленные в любой кулинарной книге, демонстрируют, что крокеты имеют изысканный вид, поэтому их не стыдно подавать даже самым именитым гостям.

Фаршированный картофель

Питательное блюдо для всей семьи. Что приготовить из картошки на ужин в мультиварке? Конечно, это потрясающее лакомство, для которого вам понадобятся десяток небольших клубней картофеля, немного овощей, несколько ложек сметаны, томатного соуса, горстка зелени и специй. Для начала очистите картофель и вырежьте у него серединку с помощью приспособления для удаления сердцевины у яблок. Затем приготовьте начинку, которой будете наполнять образовавшуюся пустоту. При этом «трубочки» не выкидывайте: их можно запекать вместе с блюдом.

Кстати, для начинки можете брать всевозможные овощи, которые только удастся отыскать в холодильнике. Хорошо сочетаются с картофелем кабачки, баклажаны, перец, морковь, лук, помидоры, сельдерей. Главное — мелко их нашинковать, после чего смешать с несколькими ложками сметаны и специями. Этой смесью плотно начиняем картофель и выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Заливаем блюдо водой, смешанной с томатной пастой и приправой, и готовим около получаса, используя режим «Выпечка». Вы ещё не знаете, что приготовить из картошки на ужин? Тогда попробуйте этот чудесный рецепт.

Крошка-картошка

В отличие от предыдущего блюда, это готовится в духовке. Возьмите несколько картофелин, разрежьте их пополам, уложите на противень и поставьте в духовку запекаться до готовности. В это время приготовьте начинку: это могут быть крабовые палочки, грибы или же другие овощи. Их нужно предать термической обработке — обжарить, потушить в сотейнике или отварить. Готовые компоненты мелко нарежьте и смешайте с небольшим количеством любого соуса.

Что приготовить из картошки на ужин, чтобы обрадовать ребёнка? Конечно, это блюдо. Крошку-картошку обожают практически все дети, так можно импровизировать и начинять клубни теми ингредиентами, что малышам по вкусу. Для этого достаньте картофель из духовки, вилкой аккуратно разрыхлите массу, не повредив шкурки, и дополните её начинкой. Получается очень питательно, необычно и одновременно по-домашнему. Получившуюся «горку» можно украсить рисунками, сделанными томатной пастой, или же дополнить веточками ароматной зелени.

Картофельный салат

Что приготовить из картошки на ужин без мяса? Конечно, картофельный салат — простой, но одновременно вкусный и сытный. Для этой холодной закуски вам понадобятся: 500 граммов картофеля, 3 яйца, одна большая луковица, два яблока, 5 солёных огурцов, 150 граммов нежирного молока, немного майонеза и рубленой петрушки. Клубни отвариваем в мундире, затем снимаем с них кожуру и нарезаем дольками. Огурцы и яблоко шинкуем тонкой соломкой, лук — кубиками.

Компоненты выкладываем в салатницу, солим, перчим и заправляем майонезом. Молоко доводится до кипения и заливается в салат. Ещё раз перемешиваем все ингредиенты и ставим на 6 часов в холодильник. Перед ужином нужно отварить вкрутую яйца, нарезать и украсить ими салат, одновременно присыпая поверхность нарезанной петрушкой. Все к трапезе готово. Это лакомство, как и другие вышеперечисленные, позволит вам сэкономить уйму времени, так как делается быстро и без особых усилий. Теперь вы знаете, что приготовить из картошки на ужин и какими интересными блюдами порадовать близких людей.

Забегались и не успели зайти в магазин за продуктами к ужину? Не беда! Дома наверняка найдется несколько клубней картофеля – уж этот-то овощ в домашнем хозяйстве всегда есть с запасом. Если к базовому продукту добавить воды, соли и перца, из него уже можно будет быстро приготовить какое-нибудь вкусное блюдо. Первая идея, которая при этом приходит в голову – конечно же, пюре.

Секреты приготовления картофельного пюре

Пожалуй, это самое простое кушанье, которое можно соорудить из картофеля (отварной в мундирах блюдом не считаем – он все-таки не требует никаких манипуляций). Элементарный способ: нужно очистить клубни, при необходимости разрезать их на части, положить в кастрюлю с кипящей водой, отварить до готовности, добавив в процессе соль, лавровый лист и черный перец, а затем истолочь, разбавив чем-нибудь жидким. Но пюре можно сделать и очень вкусным, если знать несколько хитростей.

Всего один дополнительный ингредиент может преобразить любое блюдо

  • Молоко . Чаще всего пюре разбавляют водой, в которой варился картофель. Но от этого оно приобретает серый оттенок и выглядит не очень-то привлекательно. Совсем другое дело, если вместо воды добавить в блюдо горячее молоко. Пюре приобретет приятный сливочный привкус и будет белым.
  • Желток . Еще один вариант «подкрасить» блюдо. Только добавлять его стоит не в горячее, а в слегка остывшее пюре, чтобы он не свернулся. Масса приобретет очень приятный желтый оттенок.
  • Зелень . Самый «нарядный» способ превратить заурядное картофельное пюре в блюдо, которое запросто можно подать и к праздничному столу. Секрет его банален – зелень. Петрушка, укроп, кинза, шпинат или базилик. Мелко порубите зелень ножом или измельчите в блендере, добавьте к пюре, тщательно перемешайте – и готово! Получается весьма живописная цветная (зеленая, а если базилик сиреневый – то сиреневая) масса. Кстати, заморозив некоторое количество нарубленной зелени, можно разнообразить привычный стол зимой.

Можно пофантазировать и на тему подачи картофельного пюре. Вместо привычного выкладывания его на тарелку горкой, попробуйте заправить массу в кондитерский шприц и сформировать звездочки, цветочки и т.п. Готовы потратить чуть больше времени и сил? Тогда обратите внимание на нашу подборку простых и быстрых блюд. Для их приготовления понадобится только картофель или еще пара-тройка ингредиентов, которые, впрочем, чаще всего можно заменять другими.

Топ-5 быстрых блюд из картофеля

Вся изюминка этого простого блюда – в сочетании пряностей, которыми вы его заправите. Собирайте «букет» по собственному вкусу. Хорошим ансамблем станут несколько видов перца (например, черный, белый и паприка), сушеный чеснок и травы – базилик, орегано, майоран.

Подайте ароматное блюдо к праздничному столу или к простому ужину

Ингредиенты :

  • Картофель – произвольное количество
  • Специи – по вкусу
  • Растительное масло, соль – по вкусу

Способ приготовления :

Картофель очистите и вымойте (молодой можно только тщательно вымыть). Крупные клубни разрежьте на 2–4 части, мелкие можно готовить целиком. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 5–7 минут. Выложите в другую кастрюлю, добавьте специи, соль и растительное масло. Накройте емкость крышкой и аккуратно, но с силой потрясите, чтобы содержимое хорошенько перемешалось.

Примечание: эту же манипуляцию можно проделать и с помощью полиэтиленового пакета. Далее выложите картофель со специями на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо до готовности: если картофель молодой, достаточно четверти часа, если нет – понадобится до 30 минут.

Такое блюдо можно готовить в том случае, если у вас в запасе есть хотя бы час. Минут 15 потребуется на подготовку продуктов, остальное время блюдо проведет в духовке.

Бекон и сыр превратят картофель в интересное и необычное блюдо!

Ингредиенты :

  • Картофель среднего размера и продолговатой формы
  • Бекон
  • Твердый сыр
  • Соль и свежемолотый перец

Способ приготовления :

Картофельные клубни очистите, вымойте и обсушите. Бекон нарежьте, чеснок очистите. Острым ножом сделайте поперек каждого глубокие надрезы, не доводя их до конца клубня. В щели разложите ломтики бекона и сыра, чередуя их. Посолите, поперчите. Положите картофель и зубчик чеснока в пищевую фольгу, заверните. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Положите картофель на противень или решетку и запекайте до готовности 40–45 минут.

Для её приготовления достаточно только картофеля и лука. Но при желании этот список ингредиентов можно расширить, добавив грибы или другие овощи. Фантазируйте!

Из картофеля можно приготовить простое блюдо на любой вкус

Ингредиенты :

  • Картофель – 1 кг
  • Лук средних размеров – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, мускатный орех – по вкусу

Способ приготовления :

Картофель вымойте и очистите. Луковицу очистите и мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс (можно натереть на мелкой терке или просто порубить ножом). Картофель нарежьте пластинками небольшой толщины и бланшируйте в кипятке в течение 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, выложите на полотенце и обсушите. В миске соедините ломтики картофеля, лук, чеснок.

Приправьте солью и перцем, еще раз перемешайте. Выложите ломтики «черепичкой» (чтобы каждый следующий кусочек частично накладывался на предыдущий) в форму для запекания, полейте маслом. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовьте блюдо 15–20 минут или столько, сколько понадобится, чтобы на его поверхности сформировалась золотистая корочка.

Классика картофельного жанра! Нечто подобное существует в кухнях разных стран мира. Например, в американской похожие блинчики называются хешбраун. Но «родные» драники гораздо нежнее и готовятся проще.

Традиционное блюдо из картофеля — любимые многими драники

Ингредиенты :

  • Картофель – 700 г
  • Лук средних размеров – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль и свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления :

Картофельные клубни очистите и вымойте, лук очистите от шелухи. Овощи натрите на терке с мелкими ячейками, перемешайте (можно взбить блендером). Добавьте в получившуюся массу яйцо, посыпьте мукой, тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте еще раз. Небольшое количество растительного масла влейте в сковороду, разогрейте.

Выложите овощное тесто столовой ложкой, слегка приплюснув, чтобы получились небольшие блинчики одинаковых размеров. Жарьте до тех пор, пока драники не приобретут румяную корочку. Переверните и прожарьте с другой стороны. Подавать картофельные блинчики лучше всего со сметаной, посыпав мелко порубленным зеленым луком.

Отличный вариант для завтрака. В классическом варианте готовятся из картофельных клубней с ветчиной и сыром, но при желании ингредиенты можно заменять. Так, например, ветчину можно заменить вареной колбасой, а любителям грибов наверняка понравятся битки, приготовленные с шампиньонами.

С ингредиентами для биточков можно экспериментировать бесконечно!

Ингредиенты :

  • Картофель отварной средних размеров – 4 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Ветчина – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.л. (для обваливания)
  • Растительное масло – для жарки
  • Перышки зеленого лука – для декора
  • Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления :
Картофельные клубни очистите, натрите на крупную терку. Сыр и ветчину также натрите. Соедините в миске, добавьте яйца, посыпьте мукой, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Сформируйте битки, обваляйте каждый в муке. В сковороду влейте немного растительного масла, хорошо разогрейте. Обжарьте битки до появления румяной корочки. Снимайте с плиты, предварительно проверив готовность картофеля. Подавайте битки горячими, со сметаной, посыпав нарубленным зеленым луком.

Кто-то радуется, когда в дом неожиданно нагрянет веселая компания друзей. Кто-то предпочитает уединение. Но от спонтанных визитов никто не застрахован. При этом одних гостей накормить просто, а другим подавай настоящий деликатес. А может быть, гостей ждали давно, а вот чем удивить — не знали. Хотите совет? Точнее, много? Сейчас вы узнаете, как обычный может украсить и дружеские посиделки, и почти королевский стол.

Даже если ясно, что визит гостей неизбежен, а денег в доме негусто, — отставить панику! «Спокойствие, только спокойствие!», как говорил в таких случаях Карлсон. Свистать всех наверх, действуем четко и слаженно!

Хозяин дома сразу же ведет приятелей показать, как он сделал ремонт, собрал модель корабля в бутылке или создал новую программу на домашнем компьютере. Ну а хозяйке тем временем даже не стоит раздумывать, чем накормить эту ораву или угостить нежданных, хотя и очень приятных посетителей. Смотрим, сколько у нас гостей и сколько в хозяйстве картошки. Немного? Старшего сына или дочь — со списком и деньгами в ближайший гастроном. Других помощников — с собой на кухню.

Кстати, если на кухню отправится папа, а мама начнет рассказывать про то, как собрала парусник в бутылке, будет еще забавнее!

Картофельный экспромт

  1. Берем картофель, исходя из формулы 2 средних клубня на гостя . Моем, но не чистим. Разрезаем пополам, солим.
  2. Смазываем разрез мягким сливочным маслом при помощи мутовки (это такой пучок перьев, если не знаете). Сгодится и широкая кисточка. Специи – по вашему вкусу.
  3. Нарезаем перышками пару зубчиков чеснока и укладываем на разрез. Основа есть.
  4. Раскладываем картофелины на противень неочищенной стороной вниз. Ставим в духовку на 20-25 минут .

Стол уже не будет пустым, даже если к такому блюду у вас только хлеб и баночка шпрот. Но оставим шпроты в покое. Способов удивить гостей или просто хорошо их накормить и так хватает. Потому что в доме еще много чего есть, да и фантазия у нас не оскудела!

Сырная фантазия

  1. В тефлоновом ковшике на медленном подогреве плавим натертый твердый сыр. Вовсе не обязательно доводить его до состояния однородной массы: комочки придадут особую пикантность блюду! Пусть картошка пока печется.
  2. В растопленный сыр кладем мелко нарезанную зелень: , — что есть. Оставляем на плите (если есть опасность пригорания, — то на паровой бане). Сюда же добавляем черный и красный перец. У этого соуса уже божественный вид!
  3. Достаем печеный картофель и аккуратно ложечкой поливаем каждую половинку этим соусом. Чего-то не хватает? Нет, на вкус это уже великолепно, но как же эстетика? Гордая хозяйка без этого не может! Открываем банку оливок — зеленых или черных — и в середину каждой «полукартофелины» помещаем ягодку. А чтобы оттенить аромат, рядом кладем одну или две ягодки клюквы.

Старый добрый майонез

Если даже с сыром блюдо кажется вам суховатым, вот незаменимый рецепт:
  1. Смешайте майонез и сметану в пропорции 1:1 . Добавьте по вкусу совсем немного лимонного сока (не обязательно). Разлейте все в две чашки. Для цвета добавьте в одну несколько капель кетчупа.
  2. Кулинарным шприцем украсьте свою картошку и подавайте к столу. Чистое время готовки — 20 минут !

Добавим экзотики

Если в доме имеется парочка , то за 30 минут вы успеете устроить настоящий банкет:
  1. Картошку запекаем, отмыв и разрезав — как в прошлый раз.
  2. Авокадо разрезаем, вычищаем ложкой, взбиваем миксером или блендером, снабжаем специями по вкусу.
  3. Из середины готовой картошки вынимаем немного мякоти и заменяем на авокадо, обработанное, как было сказано выше. Не забудьте добавить масла! Можно вытащить из картофеля и всю мякоть, смешать с авокадо, добавить даже поджаренный до золотистого состояния лук. Тоже прекрасно. Но это плюс 15 минут.

Проще некуда

Нарезаем картофель кружками.
Нарезаем сало кружками.
Нарезаем лук кружками.
Надеваем на зубочистки
В том порядке, как сказано выше.
Убираем в фольгу все вместе.
Хорошо нагреваем духовку —
И на противень наше блюдо.
Ставим внутрь и ждем результата
Через 20 минут, не боле!
Ну скажите — что может быть проще?
Не кормить никого и выгнать.

Эти картофельные «слойки» облить сыром и украсить всем, что мы уже перечислили — чего уж проще! Я даже на стихи перешел.

Фаршированный картофель

Печеный картофель хорош еще и тем, что его можно нафаршировать буквально чем угодно.
  • Салат из риса, лука, яйца и крабовых палочек? – Сколько хотите!
  • Шкварки с овощами? Прекрасно!
  • Сельдь с творогом и зеленью — что может быть лучше?
  • Обжаренный фарш с овощами, томаты или морковь с чесноком и майонезом, печеночный паштет «на скорую руку» — нет такой начинки, которую нельзя было бы сочетать с картошкой!

Удивительно то, что даже при скромном наборе продуктов можно приготовить угощение, которое гости долго будут вспоминать. Главное, чтобы они не забыли потом позвать вас в ответ, ведь кулинары просто обязаны соревноваться!

О трудностях выбора оригинального блюда

Каждая инструкция к скороварке/мультиварке и необъятные кулинарные форумы содержат тысячи рецептов. Мало того: количество их растет и дополняется изысками, которые почти ежедневно изобретают домашние и профессиональные кулинары. И это прекрасно. В чем же трудность? А в том, что капризен становится гость:
— А, мы вот как раз такое вчера ели у Ивановых!
— А Петрова добавляет белый перец…
— А Ширяевы готовят гораздо вкуснее!

Ширяевы запросто могут на самом деле готовить вкуснее. Но к нам-то идет уникальный гость — хоть знаменитость, хоть просто любимый дедушка, который не хуже скрипача-виртуоза способен оценить кулинарную жилку хозяйки или хозяина! Что же делать?

В музыке, литературе и живописи есть неисчерпаемый источник блюд оригинальных и восхитительных — история и традиция. В нашем случае это история и традиции народной кухни. А ну-ка, дорогой мой русский патриот, случалось ли вам едать такое популярнейшее в XIX веке блюдо, как «Картофель под бархатом»? Съели? То есть не то что не ели, но и не слыхивали? То-то! А вот мы и Ширяевы числим его среди любимых блюд!

Это традиционное и в высшей степени аристократическое блюдо поразит и Ивановых, и Петровых, и — кто знает? — может быть, и Ширяевых?!

  1. Сварите очищенный картофель (или сварите в мундире и очистите потом).
  2. Аккуратно нарежьте его кружочками и, деликатно разложив в кастрюле, добавьте масло, тонко нарезанную петрушку, луковички шалота (его легко найти на Даниловском рынке в Москве или на Кузнечном в Петербурге). Присыпьте перцем, солью и добавьте чайную ложку уксуса. Но это — последний этап! Сначала приготовим тот самый «бархат»!
  3. Нам потребуется белый соус. Растопите в кастрюльке сливочное масло и добавляйте муку (сколько потребуется для образования однородной массы), постоянно помешивая. Дайте смеси покипеть, но ни в коем случае не позволяйте ей изменить цвет: чуть передержите, и она покраснеет, а это нам не нужно. Все время помешивайте! Когда получится густой, но в меру, соус, — ставьте на горячую водяную баню, чтобы не остыл.
  4. Затем нам нужно приготовить желе. Процесс напоминает изготовление холодца или студня — как вам угодно — но только напоминает! 4 телячьих ножки, рульку или ножку индейки, 2 моркови, 2 очищенных луковицы с воткнутой в середину гвоздичкой и телячью почку облейте белым вином (1 стакан) и залейте в кастрюле крепким говяжьим бульоном, чтобы покрыть все. Варите в кастрюле 30 минут, регулярно снимая пену. Когда желе загустеет, подогревайте его 2 часа на самом малом огне. Рульку и почки при этом надо разрезать прямо в кастрюле ножом или проткнуть как следует много раз вилкой, чтобы их сок вошел в состав желе. И сделать это нужно, как только бульон начнет темнеть. Снимите кастрюлю с огня на 20 минут и долейте 4 половника хорошего говяжьего бульона. Добавьте связанные ниткой травы: петрушку, тмин и базилик. Медленно доведите все снова до кипения, удалите травы и процедите через марлю полученное желе. Мелкие фракции для полнейшей прозрачности желе можно удалить, взбив 4 яичных белка и добавив в желе. И снова вскипятить, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, процедите ее еще раз.
  5. И вот теперь смешиваем желе с белым соусом в удобной посуде миксером на огне и заливаем приготовленный, как сказано в самом начале, картофель.

Литовские цеппелины

В Литве цепеллины готовят по-разному. Мы предлагаем вам способ, который именно нам кажется вкуснее. Разыщете другой рецепт и приготовите по-своему — честь вам и хвала, особенно если выйдет лучше.

К счастью, современные кухонные комбайны значительно ускоряют многие процессы. Итак:

  1. Чистим картошку. Берем 2 кг картофеля и натираем, как для драников (о, мы расскажем и о них). Но только 1 кг: половину оставляем нетронутой! Некоторые знатоки предпочитают нетертый картофель варить «в мундирах». Тоже интересный вариант. Выбирайте сами.
  2. После этого вареную картошку также натираем (или давим пестом) и смешиваем с тертой и с выделенным соком.
  3. Долго и тщательно замешиваем тесто. Чтобы оно не получилось слишком жидким, можно дать отстояться соку от тертой картошки, слить воду, оставив отстоявшийся крахмал, и добавить в тесто только его.
  4. Полкило жирного свиного фарша прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком, добавляем соль и перец.
  5. Маленьким блюдцем нарезаем из раскатанного теста кружки, заправляем их фаршем и начинаем тщательно лепить и формовать. Должна получиться фигура, напоминающая дирижабль, отсюда и название.
  6. В легком кипящем бульоне или подсоленной воде с лавровым листом варим цеппелины. Но это не все!
  7. Сало обжариваем с луком до получения шкварок. Готовим грибной соус (сухие белые грибы, размоченные с вечера, мелко нарезаем и томим в воде на сковородке). И — с пылу, с жару, облитые грибным соусом, сметаной и салом со шкварками…
А всего-то лук-сало-фарш-соль-перец-картошка и чуть-чуть ! Ваш супруг даже не успеет надоесть гостям рассказом о сборе модели парусника в бутылке.
  1. Берем кухонный лоток для запекания. Поливаем дно его растительным маслом, добавляем соли и специй — немного. И укладываем на дно нарезанный кольцами лук.
  2. Лук покрываем слоем нарезанной кружками картошки — миллиметра по 3 толщиной.
  3. Сверху кладем очищенную, без костей, рыбу — треску, да хоть форель или семгу — невкусно не будет!
  4. На рыбу накладываем слой моркови. Поливаем маслом и кладем специи. Затем поверх моркови укладываем лук колечками, сверху — картошку, рыбу, морковь, масло-лук-картофель-морковь… Сколько хватит высоты лотка, но сверху — непременно и обязательно должны быть картошечка! Как большой любитель этого блюда скажу: нет такой рыбы, которая могла бы его испортить! А вот без картошки это просто есть невозможно.

Как заставить детей есть картошку

Дети не хотят есть. Они не хотят картошки после запеканки в детском саду или в школьной столовой. Их иногда можно понять. Ну что ж — вперед, родители! Спасайте потомство от отсутствия аппетита!
  1. 2 кг картошки натереть.
  2. Добавить 5 сырых яиц и немного муки.
  3. Замесить тесто, разогреть сковородку и немедленно выпекать драники!
  4. И прямо в рот! Со сметаной! Горячими (подуть научите сначала, чтобы не обожглись). Ну как едят, а. Ой… А что же будете есть вы? Надо было сделать теста побольше…

Мистическая картошка по-студенчески

Чипсы, фри, пюре — мало ли способов испортить картошку. Если вы были студентом, то знаете. Накануне сдачи экзаменов берете большую сковородку, несколько кило картошки, постного масла… Затем идете готовиться, готовиться, учиться…

Но в нужный момент должен найтись ответственный человек, который мобилизует всех на чистку и нарезку. Сковорода раскалена, нож остр, как бритва, картошка нарезается тончайшей соломкой. Масло уже темнеет! И вот — готова жареная картошка! Лучшее студенческое блюдо в мире.


Главное условие: картошка должна быть готова и приступать к ней нужно только в пять утра и именно в пять утра! Тогда пятерки всем обеспечены. Это совершенно точно! Попробуйте! Метод действует безотказно и… мистически! В ходе готовки кто-то один может разъяснять остальным самые сложные вопросы. И не забудьте посолить, иначе ничего не получится! Приятного аппетита!

Выбрать урожайные сорта картофеля вам поможет наш маркет, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов для садоводов и огородников.

Картофель и всевозможные блюда из картофеля давно полюбились нашему народу, ведь картошка это всегда вкусно, сытно, полезно и практично. Картошка быстро и просто готовится, и всегда радует нас отличным вкусом. На этой страничке только самые любимые, самые лучшие рецепты из картофеля.


Картофельные зразы это всегда вкусно, их с удовольствием едят взрослые и дети. Картофельное блюдо для любителей вкусненького, также оно подойдет для вегетарианцев и постящихся…

Непременно попробуйте это простое и вкусное блюдо из картошки и тыквы. Блюдо готовится само по себе: порезал картошку, тыкву, лук, засунул все в духовку и вуаля – ужин готов!

Это блюдо настоящая палочка-выручалочка. Если есть несколько картошек, яйцо и небольшая луковица, то ни вы, ни ваша семья голодными не останутся. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин…

Очень простой в тоже время очень вкусный рецепт, потребуется всего несколько ингредиентов, но блюдо получается достойное праздничного стола, хотя и в будни никто не запрещает вкусно питаться…

Один из самых вкусных рецептов картошки. Картошечка получается необычайно ароматная, пикантная, с хрустящей корочкой. Добавив больше паприки, можно сделать как в Макдональдсе…

Существует сотни, если не тысячи самых разнообразных рецептов из картофеля, но запеченная в духовке картошка по праву считается одним из самым вкусных и полезных блюд…

Картошка, запеченная в духовке, это всегда очень вкусно, но если картофель запечь одновременно с курицей, то получается обалденное блюдо. При этом картошечка получается в меру поджаристая и не сухая…

Такой пирог это отличный способ разнообразить ежедневное меню, его можно делать с любой начинкой – мясной, грибной, сырной, овощной или рыбной. Готовится очень просто, получается вкусно…

Картофель и сало это самые простые и самые доступные продукты, которые практически всегда имеются в наличии. Но несмотря на простоту этих продуктов, из них можно быстро приготовить очень вкусный и полезный обед…

Непременно попробуйте этот рецепт. Вкуснейшая картошечка, запеченная в духовке с кусочками курицы и залитая сметанным соусом. Картофель получается божественным…

Питаться вкусно и разнообразно не так уж сложно. Пример тому это блюдо. Из картофеля и тыквы можно приготовить необычное кушанье, которое порадует вас и вкусом, и видом…

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить пюре из картошки: почистил, сварил, подавил и готово! Но не все так просто. Чтобы пюре получилось нежное и воздушное, надо знать несколько простых правил…

Это блюдо готовится из самых доступных и самых дешевых продуктов, но по вкусу и на внешний вид оно достойно лучших ресторанов. Кроме того, готовится очень просто, оно под силу даже новичкам. ..

Очень простой и очень практичный рецепт. Из самых обычных и доступных продуктов: муки, картошки, шампиньонов и лука можно приготовить вкуснейший обед. Кстати, тесто отличное, пластичное и хорошо лепится…

Думаю, что особо представлять это блюдо не нужно, все знают и любят зразы. Предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт, от которого взрослые и дети в восторге…

Приготовьте это простое и вкусное блюдо. Готовится картофельный рулет из самых обычных продуктов: картошка, консервированный тунец, салатный перец. Этот рулетик подойдет на праздник и на каждый день…

Многие европейские кухни имеют аналог этого вкусного, полезного и практичного блюда из овощей. Попробуйте мой рецепт овощного рагу с картофелем и кабачками. Его преимущество — вкусно и без лишнего жира…

Любимый рецепт всех времен и народов. Готовится этот жареный картофель очень быстро и просто, зато получается невероятно вкусно. Изысканный вкус придают жареные шампиньоны. ..

Тушеная картошка с испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных испанских блюд. Красиво, вкусно, питательно и что немаловажно — это блюдо быстро и просто готовить…

Как приготовить вкусную жареную картошку? Очень просто, для этого достаточно взять вот этот рецепт. Хрустящая снаружи и нежная внутри, да еще с пикантным соусом Брава…

Вы задумались над тем как приготовить картошку? Тогда приготовьте испанскую тортилью с картошкой и луком. А чтобы тортилья получилась сочная внутри и хорошо прожаренная снаружи, вам помогут простые советы…

Оригинальный салат с картошкой, сыром, яблоками и грецкими орехами. Подается салат охлажденным и в качестве отдельного блюда. Попробуйте новый рецепт, внесите в свою жизнь немного разнообразия…

Почищенный, помытый и порезанный картофель кладем в кастрюлю с холодной водой. Примерно так начинаются многие блюда, но не все получаются такие вкусные и аппетитные…

Алгоритм приготовления этого блюда из картофеля очень похож на предыдущий рецепт, только вместо лука используют шпинат. Подойдет как свежий шпинат, так и замороженный…

Если вам захотелось простой и вкусной пищи, тогда этот рецепт для вас. Картофель с кусочками осьминога, специальной чесночной заливкой и паприкой не оставит вас равнодушными…

Запеканка с картошкой, перцем и баклажанами — это очень вкусное, красивое и практичное блюдо, его можно подавать без мяса. Готовится легко и быстро, получается невероятно красиво, глаз не отведешь…

Жареные пирожки, да еще с картошкой и укропом, это настоящее объедение. Вкусные и воздушные они долго не черствеют. А поскольку тесто готовится без яиц и молока, ими могут полакомиться даже те, кто соблюдает пост…

Тортилья — традиционное испанское блюдо, очень простое, вкусное и практичное. Такой омлет с картошкой и грибами можно подать горячим, теплым или холодным…

  • При очистке картофеля следует срезать тонкий верхний слой, поскольку основная часть витаминов находится как раз под кожурой, а не в самой мякоти. Но у старого поросшего картофеля следует срезать толстый слой, так как под кожурой, особенно в зоне глазков, образуется соланин — ядовитое вещество, которое не полностью распадается при тепловой обработке. По этой же причине надо тщательно удалять позеленевшую часть картофеля.
  • Картофель желтых сортов обычно используют для блюд с различными соусами, рагу, овощных запеканок. Рассыпчатый белый картофель используется для приготовления картофельного пюре .
  • Чищенный картофель не храните долго в воде, поскольку он теряет не только витамин С, но и крахмал. Мякоть картошки грубеет и плохо разваривается.
  • Молодая картошка чистится быстрее, если перед чисткой опустить ее в холодную воду на пару минут.
  • Чтобы печеный в кожуре картофель не лопался, пере готовкой накалываем его вилкой.
  • Чтобы отварной картофель получился вкуснее, в кастрюлю с картошкой кладем одну очищенную луковицу, пару зубков чеснока и веточку лаврового листа.
  • Картошку варим на среднем огне. Если варить на сильном огне, то картофель разваривается снаружи, оставаясь сырым внутри.
  • Не храните отварной картофель, он вкусен свежим, а при хранении быстро теряет свои питательные и вкусовые качества.
  • Чтобы пюре получилось белое и пышное, тщательно сливаем всю жидкость. Протертый картофель разводим горячим молоком, добавляем масло, а затем взбиваем. Если картошку протирать с остатками картофельного отвара, то пюре не получается пышным и белым.
  • или картофельная запеканка получатся более румяными и аппетитными, если перед тем как запекать, их смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарям и взбрызнуть растительным маслом.
  • Чтобы натертая для оладий картошка меньше темнела, вливаем в нее пару ложек горячего молока.

Картофель — универсальный продукт, любимый и почитаемый хозяюшками во всём мире. Согласитесь, стоит он недорого, к тому же отлично сочетается со всевозможными ингредиентами — мясом, рыбой, овощами, грибами. Плюсы картошки также в её быстром приготовлении, возможности выбора любого способа термической обработки, вариативном подборе специй. Картофель называют «вторым хлебом». Неудивительно, что блюда из него — частые гости на каждом столе.

Драники

Это самый лучший вариант именно для тех хозяек, которые, придя с работы, обнаруживают дома пустой холодильник. При этом почти в каждой кладовке всегда можно отыскать несколько картофелин, которые там залежались с лучших времён. Поэтому вопрос о том, что приготовить из картошки на ужин на сковороде, отпадает сам по себе. Ведь практически каждая женщина, забраковав поднадоевший жареный картофель и банальное пюре, делает выбор в пользу всеми любимых драников с хрустящей золотистой корочкой, которые просто тают во рту, особенно если их заправить свежей сметаной.

Для приготовления этой вкуснятины вам понадобится 8-9 картофелин среднего размера, две луковицы, столько же моркови, а также несколько яиц и немного муки. Все овощи необходимо натереть на мелкой тёрке, вбить в образовавшуюся кашицу два или три яйца и всыпать несколько столовых ложек муки — ровно столько, чтоб масса обрела немного густую консистенцию. Последний штрих — специи по вкусу. Деруны нужно жарить на хорошо прогретой сковороде, предварительно политой подсолнечным маслом.

Зразы

Название блюда произошло от польского слова zrazy, что переводится как «отрезанный кусок». Несмотря на это, родом оно из Литвы, где было известно ещё в Средневековье. Вариантов приготовления очень много, но наиболее часто используется так называемый яично-луковый, когда встает вопрос о том, что приготовить из картошки на ужин — быстро и без особых усилий. Для начала заготавливают начинку: отваривают четыре яйца вкрутую, мелко их нарезают и заправляют нашинкованным луком, который предварительно обжаривают на сковороде.

Одновременно на плите отваривают около десяти клубней картофеля в мундирах. После его охлаждают и разминают в густое пюре, добавив в него два яйца, соль и перец. Сами зразы формируются очень просто: в одной руке хозяйка лепит из картофельной массы половинку оладушка, посредине размещает начинку и накрывает второй половинкой, надёжно закрепляя края. Яйцо и лук оказываются внутри картофельной оболочки. Затем зразы обваливают в панировочных сухарях и жарят до образования хрустящей корочки. Подают горячими. Что приготовить из картошки на ужин, если на яйца у вас аллергия? Те же зразы, вот только в качестве начинки можно использовать тушёные овощи или зелень.

Картопляники с грибной подливой

Когда вы ломаете голову над тем, что приготовить из картошки на ужин, вспомните и этот рецепт. Он очень популярен в украинском Закарпатье: местные жители переняли его от венгров, издавна живущих здесь. Блюдо по способу приготовления очень похоже на зразы, вот только не предусматривает использования начинки — в этом случае её заменяет подлива. Но давайте не забегать вперёд.

Для начала нужно отварить картофель в мундирах — на среднестатистическую семью из 4 человек обычно уходит около 10 клубней. Охладив сваренную картошку, аккуратно очищаете её от кожицы и натираете на тёрке. У вас получится что-то вроде пюре, вот только масса будет неоднородная, а как будто измельчённая. Вбиваете в неё несколько яиц, высыпаете 3-4 столовых ложки муки, соль и перец по вкусу и обжариваете на сковородке с двух сторон до румяной корочки. Подаёте оладушки вместе с подливой. Для её приготовления мелко нарезанные грибы и лук тушатся вместе в сотейнике до готовности, после чего заливаются сметанным соусом, приправленным специями.

Крокеты-колючки

Для этого немного экзотического, но очень красивого блюда понадобятся следующие ингредиенты: полкилограмма картофеля, две столовых ложки крахмала, одна ложка манки, 100 г рисовой вермишели, немного растительного масла, перца и соли. Клубни картошки необходимо очистить от кожуры и варить около получаса до готовности. Затем их разминают вилкой до состояния пюре, в которое добавляют крахмал, манную крупу и специи. Все хорошо вымешивают и формируют из полученной массы круглые шарики.

Вермишель крошат и обваливают в ней крокеты. Обжаривать их следует в небольшой кастрюле: готовые «колючки» приобретают золотистый цвет. Затем их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавить шарики от лишнего жира. Подают как горячими, так и холодными. В первом случае их можно полить любым соусом, во втором — использовать как закуску. Главное — этот рецепт подойдёт для тех случаев, когда к вам на огонёк неожиданно заглянули визитёры, а вы теряетесь в догадках, что приготовить из картошки на ужин. Фото готового блюда, представленные в любой кулинарной книге, демонстрируют, что крокеты имеют изысканный вид, поэтому их не стыдно подавать даже самым именитым гостям.

Фаршированный картофель

Питательное блюдо для всей семьи. Что приготовить из картошки на ужин в мультиварке? Конечно, это потрясающее лакомство, для которого вам понадобятся десяток небольших клубней картофеля, немного овощей, несколько ложек сметаны, томатного соуса, горстка зелени и специй. Для начала очистите картофель и вырежьте у него серединку с помощью приспособления для удаления сердцевины у яблок. Затем приготовьте начинку, которой будете наполнять образовавшуюся пустоту. При этом «трубочки» не выкидывайте: их можно запекать вместе с блюдом.

Кстати, для начинки можете брать всевозможные овощи, которые только удастся отыскать в холодильнике. Хорошо сочетаются с картофелем кабачки, баклажаны, перец, морковь, лук, помидоры, сельдерей. Главное — мелко их нашинковать, после чего смешать с несколькими ложками сметаны и специями. Этой смесью плотно начиняем картофель и выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Заливаем блюдо водой, смешанной с томатной пастой и приправой, и готовим около получаса, используя режим «Выпечка». Вы ещё не знаете, что приготовить из картошки на ужин? Тогда попробуйте этот чудесный рецепт.

Крошка-картошка

В отличие от предыдущего блюда, это готовится в духовке. Возьмите несколько картофелин, разрежьте их пополам, уложите на противень и поставьте в духовку запекаться до готовности. В это время приготовьте начинку: это могут быть крабовые палочки, грибы или же другие овощи. Их нужно предать термической обработке — обжарить, потушить в сотейнике или отварить. Готовые компоненты мелко нарежьте и смешайте с небольшим количеством любого соуса.

Что приготовить из картошки на ужин, чтобы обрадовать ребёнка? Конечно, это блюдо. Крошку-картошку обожают практически все дети, так можно импровизировать и начинять клубни теми ингредиентами, что малышам по вкусу. Для этого достаньте картофель из духовки, вилкой аккуратно разрыхлите массу, не повредив шкурки, и дополните её начинкой. Получается очень питательно, необычно и одновременно по-домашнему. Получившуюся «горку» можно украсить рисунками, сделанными томатной пастой, или же дополнить веточками ароматной зелени.

Картофельный салат

Что приготовить из картошки на ужин без мяса? Конечно, картофельный салат — простой, но одновременно вкусный и сытный. Для этой холодной закуски вам понадобятся: 500 граммов картофеля, 3 яйца, одна большая луковица, два яблока, 5 солёных огурцов, 150 граммов нежирного молока, немного майонеза и рубленой петрушки. Клубни отвариваем в мундире, затем снимаем с них кожуру и нарезаем дольками. Огурцы и яблоко шинкуем тонкой соломкой, лук — кубиками.

Компоненты выкладываем в салатницу, солим, перчим и заправляем майонезом. Молоко доводится до кипения и заливается в салат. Ещё раз перемешиваем все ингредиенты и ставим на 6 часов в холодильник. Перед ужином нужно отварить вкрутую яйца, нарезать и украсить ими салат, одновременно присыпая поверхность нарезанной петрушкой. Все к трапезе готово. Это лакомство, как и другие вышеперечисленные, позволит вам сэкономить уйму времени, так как делается быстро и без особых усилий. Теперь вы знаете, что приготовить из картошки на ужин и какими интересными блюдами порадовать близких людей.

Гармошка из картошки – блюдо на скорую руку

Необычно сытное блюдо из того, что есть в холодильнике.

Не просто вкусный картофель, а самое настоящее блюдо 2 в 1, которое подойдет, как для праздничного стола, тихого семейного ужина, так и для быстрого угощения нежданных гостей. В одном можно быть уверенным это блюдо не оставит голодным и равнодушным никого.

Вкусно, красиво и оригинально — картошка «Гармошка», запеченная в духовке в форме веера. Приготовить и подать можно, как гарнир или самостоятельное блюдо. Начинка может быть любой: сало, бекон, остатки колбасы, сыра, чеснок или помидор, в общем, все то, что есть в холодильнике. Для приготовления вкуснейшей картошки из расчета на 5 порций понадобится:

  • Картофель 5 шт.
  • Сало 150 г
  • Масло растительное 50-70 мл
  • Чеснок 2-3 зуб.
  • Зелень 0,5 пуч.
  • Соль, перец по вкусу

Для приготовления этого блюда понадобится картофель среднего размера и желательно овальной формы. Готовиться он будет с кожурой, поэтому его следует тщательно помыть и просушить.

Острым ножом аккуратно сделать поперечные разрезы в 1 сантиметр, не дорезая до конца картошки несколько миллиметров.

Маленький секрет: для более насыщенного вкуса и золотистого цвета, картошечку надо смазать со всех сторон и в разрезах растительным маслом с помощью кисточки.

Каждый разрез начинить салом или другой выбранной начинкой, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить на противень, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку до 200°С на 30-40 минут.

Затем снять фольгу, посыпать картофель мелко нарубленным или выдавленным через пресс чесноком и отправить в духовку еще на 10-15 минут.

Запеченную в духовке гармошку из картошки с салом посыпать зеленью и можно смело удивлять гостей, подавая с различными соусами и легкими салатами.

10 безумно простых рецептов картофеля для приготовления

Этот обзор наших лучших рецептов картофеля предназначен для вас, любителей крахмала. От жареного картофеля до вареников с пюре — у нас есть все необходимое.

Картофель, безусловно, один из самых универсальных овощей на планете. Что лучше? Они очень дешевы, сытные и всегда нравятся публике. Если ваше вдохновение иссякло и вы ищете новые интересные способы использования окорочков, вы обратились по адресу.Любители картофеля объединяйтесь!

Что делает эти картофельные рецепты невероятно простыми

Все эти рецепты объединяет то, что они содержат короткие списки ингредиентов и не требуют каких-либо технических навыков. Пытаетесь ли вы найти идеальный гарнир или ищете легкую еду на листовой сковороде, обязательно найдется рецепт, который соответствует вашим конкретным потребностям и вкусам.

Различные виды картофеля и для чего они годятся

Прежде чем мы углубимся в рецепты, давайте поговорим о различных видах картофеля и о том, для чего их лучше всего использовать.

  • Рюссет-картофель (темно-коричневый, крупный, крахмалистый и твердый) — Идеально подходит для запеченного картофеля, картофеля фри и картофельного пюре
  • Yukon Gold Картофель (золотистый оттенок, нечто среднее между крахмалистым и восковым) — Естественно сладкий и маслянистый, настоящий «универсальный картофель», который можно использовать для всего, от жарения до варки и приготовления картофельного салата или картофельного супа. Мякоть, отлично подходит для запекания и тушения
  • Молодой картофель (ультра-восковой, бывает всех цветов, с тонкой кожицей) — Молодой картофель — это картофель, который укореняется еще до созревания, что делает его более сладким и воском по сравнению с другим картофелем , прекрасно подходит для запекания, варки и приготовления хрустящего измельченного картофеля
  • Красный картофель (восковая, нежная мякоть) — Красный картофель придает естественную сладость мякоти, отлично подходит для запекания или запекания s или запеканка
  • Пурпурный картофель (ярко-пурпурная кожица и мякоть) — Пурпурный картофель немного сладкий и богат антиоксидантами, лучше всего использовать для жарки
  • Сладкий картофель (ярко-желтая или оранжевая мякоть / кожица) — Сладкий картофель именно такой — сладкий! Они прекрасно подходят для картофельного пюре, жарки или приготовления картофеля фри.

Руководство по выбору идеального картофеля

Когда-либо стояли перед проходом с картофелем в продуктовом магазине и задавались вопросом, как вы должны выбрать идеальный картофель ? Если да, то здесь вы найдете основные советы и знаки, которые помогут вам найти лучшую из возможных окорочков.

  • Берегитесь глаз. По возможности не собирайте картофель с множеством глаз (то есть темных пятен). Если вы не можете достать картофель без него, не паникуйте. Вы можете легко отрезать глаза ножом для очистки овощей.
  • Остерегайтесь морщинистой кожи. Морщинистая кожица означает, что картофель почти перевернулся и загнился. Более того, эти шкурки, как известно, трудно получить хрустящими.
  • Избегайте картофеля с темными мягкими пятнами. Если на картофеле есть мягкое, темное и мягкое пятно, значит, он испортился.
  • Пропустите зеленый картофель. Картофель с зелеными пятнами еще не созрел. Более того, они слишком твердые и лишены вкуса.

FAQ

Можно ли заморозить картошку?

Хотя всегда рекомендуется начинать со свежего картофеля, можно также заморозить его для дальнейшего использования. Для этого нарежьте их желаемым образом и пропарьте, чтобы удалить немного крахмала (убедитесь, что вы вытащили их, пока они еще не остыли). Затем дайте им полностью остыть, прежде чем помещать их в пакет, пригодный для заморозки, на срок до 3 месяцев.

Как долго картофель остается свежим?

В зависимости от вида картофеля, окорочка может длиться от 1 недели до месяца. Как правило, самый долгий срок хранения у краснокожих, в то время как молодой картофель и сеголетки готовятся немного быстрее.

Как лучше всего хранить картофель?

Чтобы картофель оставался свежим как можно дольше, храните его при комнатной температуре в прохладном месте. Отличный вариант — нижняя полка вашей кладовой.

Почему вы замачиваете картофель перед приготовлением?

Люди вымачивают картофель перед приготовлением, чтобы извлечь излишки крахмала. Это особенно полезно при приготовлении картофеля фри, поскольку, если вытащить крахмал, он станет еще более хрустящим.

Картофель для вас полезнее белого риса?

Картофель полезнее для здоровья по двум причинам: 1) это овощи по сравнению с обработанным зерном и 2) он полон калия.

10 безумно простых картофельных рецептов

1. Рецепт картофельных чипсов для фритюрницы

Здоровая альтернатива картофельным чипсам в пакетиках, не вызывающая вины. С помощью слайсера для мандолины и трех простых ингредиентов сделать их очень просто.Обмакните их в легкую заправку для ранчо, чтобы получить здоровую закуску, или упакуйте их в школьные обеды. Если вы ищете надежную рекомендацию по фритюрнице, мы одержимы этой моделью.

2. 15-минутная воздушная фритюрница Картофель фри

Приготовьте их на следующий вечер ползунков чизбургеров и наблюдайте, как они исчезают с тарелки быстрее, чем вы можете их приготовить. Что лучше? Не нужно брызгать маслом, как во фритюре.

3. Классические вареники (картофель и сыр)

Идеальный рецепт, чтобы израсходовать оставшееся картофельное пюре в холодильнике! Эти классические славянские пельмени сделаны из нежного отварного теста, фаршированного пюре и сыром чеддер и посыпанного хрустящим беконом.

4. 15-минутная фритюрница с картофельными кожицами

Любимое блюдо закусочной стало намного полезнее. Как и классические картофельные шкурки, они фаршированы сыром, сметаной, беконом и зеленым луком. Сделайте их для следующего семейного вечера кино или обычного ужина.

5. Тушеный картофель с говядиной

Комфортная еда во всей красе. Это блюдо из нежной тушеной говядины, тушеное во рту, становится намного более сытным с добавлением окорока. Подавайте блюдо как есть или с масляным ломтиком багета.P.S. Это отличный вариант для приготовления еды!

6. Рецепт сливочного картофельного супа

Любите дважды запеченный картофель? Что ж, тогда тебе понравится этот суп. В нем все те же кремообразные компоненты, и сложить его проще простого. Подавайте его вместе с сыром, запеченным в фритюрнице, в качестве трапезы «свернувшись калачиком на диване».

7. Жареный цыпленок и картофель на одной сковороде

Нет ничего лучше, чем еда на одной сковороде. Это блюдо идеально подходит для тех будних вечеров, когда вы не можете собраться с силами, чтобы сделать что-то большее, чем собрать ингредиенты на сковороде и поставить их в духовку.Горячий совет: добавьте курицу и картофель в свои любимые травы, чтобы придать этому блюду особый оттенок (розмарин, петрушка и тимьян — отличные варианты).

8. Мясные вареники с картофелем

В славянской культуре это не намного утешительнее, чем нежные вареные вареники, начиненные нежным внутренним слоем из пюре, мясным фаршем и простыми специями. Мы уже упоминали, что они завершаются добавлением сладкого карамелизованного лука? НЯМ!

9. Рецепт картофельных пирошек (Extra Easy)

Запеченные или жареные славянские пирожки — такие, какими их делала бабушка. Более того, эти маленькие портативные кусочки почти невозможно не перекусить, и они очень подходят для детей. Пока вы это делаете, удвойте или утроьте партию и заморозьте часть на потом (вы не пожалеете).

10. Картофель с грибами в сливках

Одно из самых вкусных блюд из картофеля КОГДА-ЛИБО. Он состоит из отварного картофеля, заправленного сливочным соусом из моркови и грибов, и простой приправы из соли и перца. Соедините их с чугунным стейком рибай или свиными отбивными во фритюрнице, чтобы приготовить необычный ужин в будние дни.

Еще пара рецептов из картофеля

14 рецептов из картофеля, которые вы еще не пробовали

Послушайте нас: картофель может быть идеальной едой. На первый взгляд они могут показаться скучными, но есть бесконечное количество способов их приготовления: от пюре до запекания и жареного по-французски. Ни один праздничный обед не обходится без окорочков, поэтому мы собрали некоторые из наших любимых картофельных гарниров. Читайте дальше, чтобы найти нового любимца вашей семьи.

Картофельное пюре с жареным чесноком и сметаной

Потому что мы узнаем что-то хорошее, когда пробуем что-то одно, поэтому вот всегда популярное картофельное пюре с завихрением.От шеф-повара до звезд и основателя приложения FoodCulture Шеф-повар Райан Рондено представляет чудесно улучшенную версию картофельного пюре с жареным чесноком и сметаной. Получите рецепт здесь.

Запеченный картофель фри

Утолите свою тягу к картофелю фри, взбив партию более здорового печеного картофеля. Они получаются восхитительно хрустящими, и их можно сочетать практически с любым блюдом.

Запеканка из картофельного пюре

Чтобы сделать картофельное пюре веселым, попробуйте эту восхитительную картофельную запеканку.Он добавляет в смесь сельдерей и красный перец и покрыт плавленым сыром, чтобы соблазнить малышей. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Салат с чипсами из сладкого картофеля

Блюда из картофеля не обязательно должны быть тяжелыми! Этот салат украшен хрустящими полосками сладкого картофеля, а также содержит много полезных овощей, что делает его идеальным компаньоном для более тяжелой еды.

Укусы из сладкого картофеля с маслом из бурбона

Любители сладкого картофеля, обратите внимание — этот гениальный рецепт от The Speckled Palate — победитель.Кусочки поливают маслом и бурбоном, а затем обжаривают в духовке, получая супер-сладкий (и легкий!) Гарнир.

Картофельный пюре с пармезаном с травами

Картофель с красной кожицей — наш новый фаворит благодаря этому гениальному рецепту от Domestic Gothess. Внутри картофель остается мягким и кремовым, а снаружи становится супер хрустящим — то есть картофельным совершенством.

Слойка из сладкого картофеля

Стук.Стук. Кто здесь? Апельсин. Апельсин Кто? Апельсин Вы благодарны за гарниры из сладкого картофеля, которые выглядят как кексы? Ваши изысканные посетители сойдут с ума от этих праздничных угощений, и их несложно собрать вместе. Предоставьте Weelicious приготовить идеальный гарнир на День Благодарения.

Картофельное не совсем пюре

Назовем это мокмашем! Это пикантное пюре из цветной капусты от The Iron You является полезным заменителем картофельного пюре. Он приобретает свой потрясающий вкус благодаря сыру, молоку (или миндальному молоку) и небольшому количеству сливочного масла, содержит около четверти калорий, чем типичное картофельное пюре, и, что самое главное, маленькие едоки могут даже не осознавать, что получают свое суточная доза овощей.

Довольно фиолетовый картофель

Найти идеально окрашенный фиолетовый картофель — самая сложная часть этого простого рецепта, но если вы это сделаете, у вас есть гарнир, который станет настоящей красавицей (наши извинения перед индейкой).Зайдите в Smitten Kitchen и следуйте их простым шагам, чтобы приготовить это потрясающее блюдо.

фото: iStock .

Картофель в гратене

Красиво, как пирожок! Эта полезная картофельная запеканка с травами имеет кремообразную консистенцию без добавления сливок, а великолепный аромат дает тимьян и розмарин. Это блюдо незаменимо, если вы собираетесь на ужин из индейки в стиле «послевкусие». Перейдите в раздел «Еда и вино», чтобы получить простой рецепт.

Взбитый сладкий картофель

Этот взбитый кокосовый сладкий картофель сделан из кокосового молока, что делает его не только сливочным и воздушным, но и безмолочным. Добавьте немного кленового сиропа, немного корицы и немного кокосового «снега» — и вуаля — это прекрасная альтернатива традиционному картофельному пюре. Посетите Weelicious, чтобы получить полный рецепт и взбить!

Картофель спиральный

Выглядя как спагетти, но на вкус как сладкий картофель, этот гарнир не только восхитителен, но и забавен в приготовлении.Пусть ваши дети присоединятся к действию, так как распространение фруктов и овощей по спирали во многом похоже на создание самых крутых причесок Play-Doh. Сьюзен, автор книги «Слабый вегетарианец», является вдохновителем этого уникального праздничного гарнира. Если у вас на кухне еще нет спирализатора, вы можете купить его здесь.

фото: iStock .

Картофельные оладьи Perfect

Эти простые картофельные оладьи, приготовленные из предварительно измельченного замороженного картофеля, могут стать отличным развлечением не только для одного праздника в этом сезоне. Замени муку на мацу и наслаждайся ею на Пасху. Узнайте здесь, как стать удачливым с латкесами.

Картофель не жареный

Taste Food Blog дает любимому картофелю картошки здоровую и красочную подтяжку лица как раз к праздникам. Этот рецепт дает картофелю заслуженный перерыв: нарезанный пастернак, морковь, брюква и сладкий картофель. Мы думаем, что эти вкусные запеченные овощи будут отлично смотреться рядом с индейкой и клюквенным соусом.

— Эйми Делла Битта

СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ:

12 рецептов тыквенного пирога, чтобы завершить праздник благодарения

23 невероятно простых способа занять детей в День благодарения

15 гениальных рецептов для остатков на День благодарения

30+ простых картофельных рецептов — Fast Food Bistro

Потому что вы можете готовить блюда из картофеля во фритюрнице, скороварке, духовке или плите. Независимо от того, какой метод вы предпочитаете, у нас есть подходящий рецепт для вас. Итак, вы готовы научиться делать легкие рецепты из картофеля? Присоединяйтесь ко мне в ресторане Bistro Kitchen!

Вкусные рецепты из картофеля

Картофель — один из самых универсальных овощей, которые можно приготовить.

Картофель обычно готовят как гарнир к основному блюду, но есть много отличных блюд, которые можно приготовить из него.

Для придания вкуса вы можете добавить много дополнительных ингредиентов, например:

Они не подходят для кето-диеты и не подходят для низкоуглеводной диеты, но обычный картофель — это удовольствие.

Так что, может быть, вы сможете время от времени готовить его в качестве читмила.

Они очень популярны в бистро Fast Food, и у нас есть множество рецептов на выбор, как и все рецепты картофеля в фритюрнице.

Так что, если вы ищете вдохновения, посмотрите ниже.

Нужно ли чистить картофель перед приготовлением?

Нет, не знаешь. Когда вы делаете запеченный картофель, картофель фри, дольки, картофель Хассельбак, вам не нужно чистить их.

Для таких блюд, как картофельное пюре, я всегда очищаю картофель от кожуры.Но если вы используете молодой картофель, кожица обычно такая тонкая, что ее не нужно чистить.

Сколько способов можно приготовить картофель?

У вас есть несколько способов приготовления картофеля, например:

  • Вареный
  • Вареный
  • Жареный
  • Тушеный
  • Жареный
  • Пюре
  • Жареный
  • Зубчатые
  • Овощи
  • Салат

Простые рецепты из картофеля

Ищете быстрый и легкий рецепт картофеля с зубчатыми краями? Попробуйте эти картофельные запеканки.На столе через час и супер вкусно.

Получить рецепт

Лучший гарнир с хрустящими дольками запеченного картофеля. Не требуется пропаривание, только время в духовке. Посыпьте их своей любимой приправой, чтобы придать картофельным долькам еще больше аромата.

Получить рецепт

Этот запеченный картофель во фритюрнице быстрый и вкусный. Поместите их во фритюрницу, и они будут готовы в кратчайшие сроки. Добавьте в них свою любимую начинку и подавайте в качестве гарнира.

Получить рецепт

Идеальная закуска или гарнир.Картофельные крокеты во фритюрнице практически не содержат жира и обладают прекрасным вкусом. Хрустящая корочка, обжаренная на воздухе. Быстрый и легкий рецепт, который сразу же окажется у вас на столе.

Получить рецепт

Картофель Hasselback для фритюрницы — отличный гарнир, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Вилочный тендер с хрустящей кожицей. Добавьте в него свою любимую начинку, и вы получите лучший печеный картофель в ресторанном стиле, который не только великолепен на вкус, но и отлично выглядит.

Получить рецепт

Жарить дольки замороженного картофеля во фритюрнице действительно просто.Эти картофельные дольки во фритюрнице такие же хрустящие, как и во фритюре, но без добавления масла или жира. Быстрый и вкусный гарнир, который сразу же оказывается на столе.

Получить рецепт

Положите картофель фри из сладкого картофеля во фритюрницу и приготовьте его до хрустящей корочки. Этот замороженный картофель фри из сладкого картофеля во фритюрнице готовится менее чем за 15 минут. Золотисто-коричневый и хрустящий. Это отличный гарнир, который можно подавать к любому основному блюду.

Получить рецепт

Самый простой гарнир, который можно приготовить во фритюрнице. Эти замороженные картофельные крокеты во фритюрнице хрустящие снаружи и мягкие внутри.Менее чем за 15 минут это сделано, и вы можете подавать гарнир

Получить рецепт

Ищете простые и быстрые картофельные оладьи? Взгляните на этот рецепт картофельных оладий, похожих на рёсти. Прекрасно подавать на завтрак или в качестве гарнира.

Получить рецепт

Самый лучший хрустящий жареный картофель в духовке. Сделано в кратчайшие сроки и так вкусно.

Получить рецепт

Как приготовить печеный картофель? Попробуйте рецепт мягкого, пушистого печеного картофеля. В духовке нет фольги, сливок и бекона — и вы получите лучший запеченный в духовке картофель!

Получить рецепт

Эти картофельные крокеты — классический гарнир.Идеальное сочетание хрустящей снаружи и мягкой внутри! Запечь в духовке или обжарить на неглубокой сковороде.

Получить рецепт

Эти стопки запеканки из картофеля — легкий и вкусный гарнир. На столе сразу же и отлично подходит для завтрака, ужина или в качестве закуски. Попробуй!

Получить рецепт

Это быстрый и легкий картофельный салат, который сразу же окажется у вас на столе. Мягкий сливочно-картофельный салат, который можно подавать в качестве гарнира с хлебом или тостами. Sal

Получить рецепт

Очень легко разогреть пюре в скороварке или скороварке с мягким сливочным пюре.Есть три метода, и вы даже можете разогреть замороженное картофельное пюре. Достаньте свой Instant Pot и начните разогревать.

Прочтите руководство

Получаете идеально сваренный картофель каждый раз? Приготовьте вареный картофель быстрого приготовления! Менее чем через 15 минут у вас на столе будет мягкий, горячий и пушистый картофель. Так что, если вам нужен вареный картофель, достаньте кастрюлю быстрого приготовления, мультиварку Express или скороварку.

Получить рецепт

Да, вы можете приготовить жареный картофель в скороварке. Сначала готовьте, затем запекайте.Жареный картофель быстрого приготовления — отличный гарнир. Легко сделать и очень быстро.

Получить рецепт

Во фритюрнице очень легко приготовить мягкий и нежный картофель. Приправить любимой приправой и поджарить до хрустящей корочки. Этот жареный картофель быстро готовится к употреблению.

Получить рецепт

Лучшие картофельные чипсы без гильдии. Эти картофельные чипсы для фритюрницы практически не содержат масла, и их можно приготовить в кратчайшие сроки. Хрустящий и золотисто-коричневый. Приправьте любимой приправой, и у вас будет лучшая закуска или гарнир для ваших блюд.

Получить рецепт

Ищете лучшую рыбу с жареным картофелем? Попробуйте этот рецепт рыбы с жареным картофелем. Сделать это очень просто. Быстро и просто с лучшим тестом.

Получить рецепт

Хэш-оладьи отлично подходят для завтрака, в качестве закуски или гарнира. Приготовить замороженные картофельные оладьи во фритюрнице очень просто. Сделано в кратчайшие сроки и так вкусно.

Получить рецепт

Это быстрое сливочное пюре нравится публике. При обслуживании гостей этого гарнира не может хватить.

Получить рецепт

Этот французский салат-бистро восхитителен.Обжарить стручковую фасоль в свежей заправке с картофелем и яйцами. Попробуй!

Получить рецепт

Классический рецепт салата. Этот салат нисуаз идеально подходит для вашего меню бистро. Подавать на обед или как гарнир к ужину. Отличный летний салат с летними овощами, яйцами и тунцом. Супер быстрый и легкий, так что лучший рецепт быстрого питания.

Получить рецепт

Сократите время приготовления жаркого с помощью этого быстрого приготовления в горшочке. Через чуть больше часа этот рецепт будет у вас на столе.Вкусная смесь из мягкой и сочной говядины. Для полноценной трапезы добавьте картофель и морковь.

Получить рецепт

Вы можете приготовить самые классические тапас во фритюрнице. Очень легко приготовить фритюрницу patatas bravas — отличная закуска или гарнир. Подавать с соусом айоли или брава.

Получить рецепт

Отличный рецепт из оставшегося вареного картофеля. Картофель, нарезанный во фритюрнице, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Легко приготовить и прекрасно подавать в качестве гарнира.

Получить рецепт

Да, вы можете приготовить картофель во фритюрнице. Приготовить картофель, отваренный во фритюрнице, действительно просто. Вам понадобится кипяток и алюминиевая фольга. Затем поместите их во фритюрницу, и она обо всем позаботится.

Получить рецепт

Замороженный картофель фри во фритюрнице действительно просто. Этот картофель фри такой же хрустящий, как и жареный во фритюре, но без дополнительного жира. Фактически, вам не нужно добавлять масло, чтобы приготовить замороженный картофель фри во фритюрнице, и он сразу же окажется у вас на столе.Так же хорошо, как и обычно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *