Блюда из свинины полезные: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Гуляш из свинины – всегда сочный, ароматный и наваристый

Приветствую вас, дорогие мои!

Густое кушанье с заманчивым ароматом и насыщенным вкусом – вот как можно описать многие мясные блюда по-венгерски : )

Причём, по традиции, они могут быть как первым, так и вторым. Если пожиже – сойдёт за суп, погуще – за основное блюдо.

Я выбрала для вас очень простой рецепт – аппетитный гуляш из свинины!

Но мы не станем делать его таким жирным, как принято в Венгрии. Ведь нам важно, чтобы еда на наших столах, шла на пользу фигуре, здоровью и красоте! : ) 

А кроме рассказа о том, как сделать гуляш из свинины, вас ждёт ещё кое-что! Я выдам вам главный венгерский секрет! ; )

Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту, предлагаю создать…

Музыкальный фон

Пусть звучит красивая песня Extreme «More Than Words»…

…а мы тем временем потихоньку начнём : )

Перво-наперво устроим «продуктовую перекличку»! ; )

Продукты:

Всё на месте? : )

Тогда берёмся за приготовление и внимательно смотрим рецепт с фото!

Рецепт:

  • 1. Мясо тщательно промоем, подсушим салфетками и нарежем мелкими кубиками.

    Впрочем, размеры кусочков могут быть любыми – на ваш вкус. Только не забывайте: чем крупнее они будут, тем больше понадобится времени на готовку : )

  • 2. Глубокая сковорода и масло, где мы будем обжаривать свинину, должны сильно нагреться. Помните, зачем?

    Чтобы на мясных кусочках быстро образовалась корочка! Она не пустит внутрь масло и не выпустит сок изнутри : )

  • 3. Жарим мясо 5 минут и добавляем к нему нарезанную полукольцами луковицу. Перемешиваем и держим на огне ещё 2-3 минуты.

  • 4. Затем обжаренную с луком свинину заливаем горячим бульоном. Жидкость должна полностью покрыть мясо. Немного не хватило?

    Тогда добавьте ещё просто кипятка, накройте крышкой и тушите всё минут 40.

  • 5. За это время мы многое успеем! : )

    Сперва сделаем зажарку. Нарежем полукольцами лук, натрём морковь и обжарим их на другой сковороде.

    Если для похудения вы боретесь за каждую калорию, то можно не делать зажарку, а положить лук и морковь в гуляш минут за 15-20 до завершения тушения : )

  • 6. Теперь нарежем кубиками помидоры. При желании их можно сначала обдать кипятком и снять кожицу, а потом уже нарезать.

  • 7. Томаты добавим к мясу за 10-15 минут до конца готовки. Пусть тоже потушатся : )

    Вы же помните, что в помидорах от термической обработки становится только больше ликопина — известного антиоксиданта? Замечательно, правда? : )

  • 8. Всё, выходим на финишную прямую! Мясо почти готово!  ; )

    Отправляем к нему соль, перец, измельчённый чеснок и разведённую в холодной воде муку.

    Перемешиваем, даём закипеть и с чистой совестью выключаем огонь! : )

  • Хорошо такое блюдо обильно посыпать зеленью, а ещё можно добавить сметаны – тоже будет очень вкусно! : )

    Но перед тем как попробовать наш вкусный питательный гуляш, советую узнать его калорийность!

    Калории любят счёт

    В 100 граммах такого мясного кушанья – 60.51 кКал;

    • Белков 7.22 гр;
    • Жиров 1.86 гр;
    • Углеводов 3. 68 гр;

    Это сытное, богатое белком блюдо отлично подходит для обеда!

    И давайте подумаем, с чем бы его подать на стол…

    Вкусные дуэты

    Поскольку такой гуляш очень похож на мясо с подливкой, к нему просится какой-нибудь полезный гарнир – гречка, перловка, дикий рис, пшено.

    Салаты – тоже беспроигрышный вариант! Например, овощной салат, салат со свёклой, салат из тунца, салат из кальмара.

    Ну, а если подать гуляш как второе блюдо, то на первое стоит предложить суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

    А теперь – про секреты и варианты! : )

    В поисках разнообразия

    Про сметану я уже сказала, а кроме неё можно добавить томатную пасту — для более насыщенного цвета и вкуса. Причём, как вместо помидоров, так и вместе с помидорами : )

    Вообще видов гуляша — множество!

    • С картошкой, фасолью, баклажанами, рыбой, разным мясом…
    • Но самый распространённый ингредиент – перец! Острый и сладкий, но, прежде всего, паприка – свежая, копчёная, сушёная дольками, в порошке…

    Это и есть – главный венгерский секрет! : ) Хотите добавить блюду национальный колорит – не забывайте про паприку!

    К слову, гуляш можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Конечно, времени уйдёт побольше – примерно 1,5 часа.

    Пишите в комментариях, понравилось ли вам сегодняшнее блюдо? А, может, вы тоже расскажете, как готовить гуляш из свинины? Поделитесь семейными рецептами? ; )

    Здоровья вам и отличного настроения!

    Ольга Деккер.

    P. S. Мучаете себя изнуряющими тренировками и голодовками ради того, избавиться от лишнего веса и комплексов?

    Наверное, вы просто не знаете про “Обжорную диету”! Что это такое? Это – когда вкусная еда приносит стройность и здоровье! Заинтересовались? Тогда узнайте об этой программе здесь.

    P. P. S. Чтобы не стесняться, как выглядишь, нужно выглядеть отлично!

    Легко сказать? Нет, легко сделать! Легко стать стройной, бодрой и красивой! Подпишитесь ниже на мою рассылку, и я помогу вам! Раскрою все профессиональные тайны диетологов и поделюсь рецептами полезных, вкусных блюд : ) 

    полезные свойства и классные рецепты • INMYROOM FOOD

    Мясо — ценный источник животного белка, который необходим для нормальной жизнедеятельности. Белок участвует в строительстве клеток и укреплении мышечной ткани. Его дефицит приводит к хронической усталости и нарушениям в работе организма. 

    Мясо бывает разное: говядина, свинина, телятина, крольчатина, баранина и т.д. Каждый тип имеет свои вкусовые особенности и полезные свойства. Экспериментируйте и ищите любимые блюда, которые будут радовать вас своим вкусом и питательной ценностью. 

    Мы составили подборку из пяти видов мяса, рассказали об их полезных свойствах и поделились классными рецептами, которые обязательно стоит попробовать. 

    Свинина

    Свинина — один из самых популярных видов мяса. Мясо отличается высокой питательной ценностью, но при этом его часто критикуют за большой процент жира. С правильным гарниром свинина не только не нанесет вред организму, но и принесет ему пользу — конечно, если употреблять мясо в умеренных количествах.

    Свинина содержит в своем составе целый спектр витаминов группы В, магний и цинк. Мясо укрепляет сердечно-сосудистую систему и заряжает энергией. Свинину можно жарить, тушить, варить, запекать. Особенно вкусной и полезной она получается вместе с овощами или фруктами. 

    Свинина с ананасами

    Свинина достаточно тяжело переваривается. Чтобы организм получил максимум пользы из этого мяса, подавайте его к столу с правильным гарниром — например, с ананасами. Получится не только полезное, но и вкусное блюдо. Делимся рецептом. 

    Говядина

    Если и есть мясо, которое обгоняет по популярности свинину, то это говядина. Она отличается низкой калорийностью, но при этом может похвастаться высокой питательной ценностью и богатым составом. Так, в составе говядины присутствуют витамины группы В, А, Е, С, РР, натрий, калий, магний, фосфор, железо, медь и цинк. 

    Как понять, что перед вами говядина высшего качества? Обратите внимание на ее внешний вид. Качественная говядина отличается аппетитным сочно-красным цветом, упругостью и волокнистой мраморной текстурой. 

    Острая говядина с апельсиновым соком

    Говядину используют в кулинарии по всему миру. Особую любовь к этому мясу питают в азиатских странах. Попробуйте острую говядину с апельсиновым соком, чтобы понять, почему жителям Азии так нравится это мясо. Это блюдо наверняка станет одним из ваших гастрономических фаворитов. 

    Крольчатина

    Мясо кролика — не самое распространенное мясо в российских широтах. При этом его богатый питательный состав заслуживает особого внимания. Крольчатина — без преувеличения одно из самых полезных видов мяса. В нем содержатся аминокислоты, минералы, белки, полезные жиры и витамины. При этом возраст кролика и термическая обработка незначительным образом влияют на пользу мяса, чего не скажешь о других видах.

    Кролика можно тушить, запекать, жарить, варить. Особенно вкусным и изысканным он получится, если приготовить его на французский манер — в вине. 

    Конфи из кролика со специями

    Из кролика можно приготовить большое количество изысканных блюд. Именно поэтому его так любят во французской кухне. Предлагаем оценить достоинства этого мяса на личном опыте и приготовить конфи из кролика со специями. Это идеальное блюдо для ужина со второй половинкой или для званого обеда в кругу друзей. 

    Баранина

    Баранина — противоречивое мясо: оно полезно, но при этом многие игнорируют его из-за специфического запаха. Чтобы минимизировать «аромат», старайтесь выбирать мясо молодых барашков — оно еще и самое полезное. В баранине содержатся витамины группы В, А, РР, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, йод.

    Регулярное употребление этого мяса нормализует работу щитовидки, укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на сердце и сосуды. Баранину советуют чаще употреблять пожилым людям и детям. Это связано с тем, что в мясе содержится много фтора, укрепляющего зубы и кости, и мало холестерина. 

    Чечевичный суп с бараниной

    Из баранины можно приготовить не только плов, хинкали и люля-кебаб. Это мясо совершенно по-новому раскроет себя в чечевичном супе. Вы сможете в полной мере насладиться питательным обедом и зарядиться энергией на целый день. Делимся рецептом.  

    Телятина

    Телятина — это мясо неполовозрелых бычков. Она отличается особенно нежным вкусом и полезным составом. В телятине содержатся витамины группы В, РР, Е, а также аминокислоты и полезные минералы: магний, кальций, калий, натрий, железо, фосфор и медь. Мясо полезно для нормальной работы нервной и пищеварительной систем, улучшает состояние кожи, благоприятно влияет на здоровье слизистых. 

    Несмотря на то что телятина считается одним из нежнейших видов мяса, в процессе приготовления она может стать жесткой. Такое случается, если готовить телятину слишком долго. Советуем следить за таймером и не отвлекаться на посторонние дела, если решили подать на ужин блюдо из телятины.

    Телятина с овощами

    Хотите побаловать домашних вкусным, полезным и изысканным блюдом? Выбор очевиден: приготовьте телятину с овощами. Мясо получится особенно вкусным, если подать его к столу с пастой и соусом. 

    польза и вред мяса, его калорийность и секреты приготовления

    Калорийность: 263 кКал.

    Энергетическая ценность продукта Свинина:
    Белки: 16.88 г.
    Жиры: 21.19 г.
    Углеводы: 0 г.

    Описание

    Свинина популярный вид мяса, который используется практически по всему миру. В промышленности на основе такого мяса готовят копченые окорока, разнообразные колбасы и сосиски. Еще на царском столе коронным блюдом был запеченный поросенок, которого подавали с разными фруктами и овощами. На 10 жителей планеты приходится 1 свинья.

    Как выбрать и хранить?

    Чтобы купить качественную свинину нужно ответственно подходить к выбору мяса. Для этого следуйте таким рекомендациям:

    • Мясо молодого животного окрашено в розовый цвет и чем старше оно становится, тем темнее становится окрас мяса.
    • Поверхность должна быть матовой, а консистенция плотной.
    • Пленок у качественного мяса быть практически не должно.
    • Чтобы проверить подвергалось ли мясо замораживанию, надавите на него пальцем, если ямка осталась и наполнилась водой, от покупки такого мяса лучше отказаться. У качественного продукта форма восстанавливается достаточно быстро.
    • Посмотрите  на цвет жира, он должен быть белым без каких-либо вкраплений. На ощупь он должен быть упругим.
    • Учитывайте, что мясо лопатки и шеи имеет более темный окрас и оно волокнистое.
    • Сырой окорок может иметь легкий синеватый оттенок, который свидетельствует о зрелости животного.

    Для хранения свинины выбирайте полку, которая ближе всего расположена к морозильной камере. Купленный кусок нужно предварительно завернуть в пищевую бумагу, положить на тарелку и накрыть крышкой. Важно, чтобы к мясу поступал воздух. Свинину рекомендуется съесть в течение 4-х дней, а фарш хранится не больше 2-х дней. Если вы приобрели бекон или окорок, то они могут сохранять свежесть до недели. Если вы решили заморозить свинину, то плотно оберните ее пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру. В таком виде мясо может сохраняться до полугода.

    Полезные свойства

    Польза свинины обусловлена наличием витаминов и минералов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Содержится в ней много белка, который полезен для выработки молока у кормящих грудью женщин, а также для людей, занимающихся спортом. Есть в мясе селен и арахидоновая кислота, которая помогает справиться с депрессией и стрессом, а также они способствуют обновлению клеток. Благодаря наличию фосфора и кальция при регулярном употреблении свинины улучшается состояние костной и мышечной ткани. Учитывая наличие калия, нормализуется деятельность сердечнососудистой системы.

    Входит в состав свинины сера, которая принимает активное участие в обменных процессах, а также хлор, необходимый для водно-электролитного баланса. Благодаря наличию марганца происходит укрепление иммунитета и нормализация деятельности нервной системы. При употреблении свинины уменьшается уровень холестерина в крови и снижается риск возникновения проблем с сердечнососудистой системой. Учитывая наличие витаминов группы В улучшается состояние мышечной ткани и работа нервной системы. В свою очередь это поможет избавиться от бессонницы и стрессовой ситуации. Есть в свинине и железо, которое улучшает кроветворение и входит в состав гемоглобина. Поэтому рекомендуется употреблять такое мясо при анемии.

    Использование в кулинарии

    Свинина широко используется в национальных кухнях многих стран. Мясо можно поддавать любой термической обработке: варить, тушить, жарить, коптить, готовить на пару и на гриле. Из свинины готовят наваристые бульоны, которые используют для приготовления первых блюд, к примеру, для борща или солянки.

    Из мяса готовят фарш, который используют для приготовления котлет, а также в качестве начинки для блинчиков, пирожков и разнообразной выпечки. Многие любят шашлык и даже готовят маленьких поросят целиком. Поскольку свинина имеет сладковатый вкус, его можно сочетать с ягодами и фруктами. Рекомендуется запекать мясо с черносливом и яблоками, а также медом и орешками.

    Настоящим деликатесом считаются свиные ребрышки, которые тушат или запекают, а потом соединяют с острым соусом. Прекрасным гарниром к свинине считается картошка, бобовые и овощи, особенно капуста. Конечно, стоит сказать о популярном среди нашего населения холодце, который готовят из свиной рульки.

    Секреты приготовления

    Чтобы приготовленная свинина была вкусной и сочной есть несколько рекомендаций по ее приготовлению:

    • Если ваша цель – бульон для какого-либо первого блюда, то кладите мясо в холодную воду. Благодаря этому полезные вещества перейдут непосредственно в нее саму.
    • Если вы хотите отварить кусочек, тогда опускайте его в уже кипящую воду. Готовить ее нужно непременно под крышкой время от времени снимая пенку. На это у вас уйдет не больше 2-х ч. Чтобы мясо получилось сочным, соль добавляйте за 10 мин. до конца приготовления.
    • Что касается подбора напитков, то к блюду из соленой свинины выбирайте пиво. С ветчиной прекрасно сочетается красное вино. Плодовое вино подойдет к жареному или запеченному мясу. Сладковатый привкус некоторых блюд из свинины прекрасно дополнит белое вино.
    • Чтобы улучшить аромат и вкус свинины можно ее предварительно засолить или замариновать. Кроме этого соление может снизить риск порчи продукта к минимуму.
    • Для приготовления вкусного шашлыка, рекомендуется мариновать мясо в течение 12 ч. Вы можете использовать любой понравившийся вам вариант, к примеру, кефир, минеральную воду, мед, горчицу, вино.

    Вред свинины и противопоказания

    Вред свинина может принести при употреблении ее в большом количестве. Особо осторожными нужно быть с колбасными изделиями, в которых содержится много насыщенных жиров. Они могут привести к ожирению и вызвать проблемы с сердцем и сосудами.

    Также стоит тщательно готовить свинину, так как при недостаточной термической обработке, это может привести к заражению микробами и инфекциями. В мясе содержится достаточно много гормонов роста, которые вызывают развитие воспалительных процессов и набухание тканей. Если еще учесть большое количество холестерина, то можно сделать вывод, что при употреблении свинины в большом количестве риск развития опухолей значительно увеличивается.

    Рецепты приготовления блюд c фото

    Рассольник со свининой и перловкой

    50 мин.

    Дальневосточные пельмени с рыбой и с мясом

    90 мин.

    Похожие продукты питания

    Витамины

    Минеральные вещества

    Свинина, её полезные свойства и ценность

    1. Особенности свинины
    2. Свинина в лечебном и профилактическом питании
    3. Пищевая ценность свинины
    4. Особенности хранения свинины
    5. Полезные ссылки по теме свинина

     

    Особенности свинины

    Свинина — самое легкоусвояемое мясо после баранины, а свиной жир значительно менее вреден по сравнению с говяжим для сердца и сосудов. Еще одной отличительной особенностью свинины является высокое содержание витаминов группы В, чем не могут похвастаться ни говядина, ни баранина. Молодым мамам рекомендуют употреблять в пищу свиные ножки, так как мясо с этой части свиной туши способствует выработке грудного молока.

    Если говорить в общем целом, то свинина отличается от мяса других видов:

    • более светлой окраской мускульной ткани,
    • наличием прослоек жира внутри мяса — мраморность,
    • наличием шпика — толстого слоя подкожного жира ,
    • белым цветом внутреннего жира.

    Мясо взрослых животных бледно-красного цвета, плотное, с ярко выраженной мраморностью. Следует уточнить, что у хорошо откормленных животных мясо будет розово-красного цвета с серым оттенком, нежной и упругой консистенции, а у недостаточно откормленных — более сочного красного цвета.

    Мясо подсвинков по цвету бледно-розовое или бледно-красное, с прослойками жира, нежное и плотное.

    Принято считать, что чем светлее и жирнее свинина, тем она выше ценится.

    Свиное мясо богато цинком и магнием, поэтому употребление его в пищу положительно сказывается на потенции и работе сердечно-сосудистой системы. Так же в свинине содержится аминокислота лизин,  которая необходима для полноценного формирования костей.

    В одной порции свиной печени содержится столько витамина В12, сколько человеческому организму может его потребоваться в течение месяца. Свиное сало богато селеном и арахидоновой кислотой, что при умеренном употреблении делает его хорошим антидепрессантом.

     

    Свинина в лечебном и профилактическом питаниивверх

    В данных видах питания используется обрезная свинина с удаленным поверхностным жиром, которая отличается полезной питательной ценностью по следующим критериям:

    1. Высокое содержание белка — около 22%
    2. Высокая калорийность — около 1700 ккал/кг
    3. Низкое содержание жира — около 9%

    Стоит особо отметить, что свиной жир не уступает молочному по своей усвояемости, превосходя в этом говядину и баранину. В своем составе он содержит до 23 мг% витамина Е проявляющего антиоксидантные свойства, 50% олеиновой кислоты и 6% линолевой кислоты — наиболее важных из ненасыщенных жирных кислот.

    Если сравнить свинину и говядину по содержанию соединительной ткани, то в свином мясе её меньше, а по объему туши она  распределена более равномерно.

    Поэтому свинина лучше разваривается, а консистенция кулинарных изделий из нее более сложная.

    В детском питании целесообразно использовать блюда из свиной печени. Это связано с тем, что в ней отмечено высокое содержание витаминов:

    1. витамин А — 12мг%
    2. холил — 552 мг%

    В лечебном и профилактическом питании, свинину используют при гастритах с повышенной кислотностью. Высокое содержание витамина В 12 определяет ценность обезжиренного свиного мяса при малокровии, а наличие значительного количества витамина Д — в детском питании. При злокачественном малокровии эффективным лечебным средством является свиной желудок.

    В свиных почках и печени в содержится важный витамин биотин, который играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином:

    1. свиная печень — 250 гамма%
    2. свиные почки — 180 гамма%

    Биотин, также имеет высокое значение для деятельности почек.

     

    Пищевая ценность и химический состав свининывверх

    Пищевая ценность Витамины
    Калорийность 227 кКал
    Белки 15,47 гр
    Жиры 23,4 гр
    Зола 0,67 гр
    Вода 59,75 гр
    Холестерин 80 мг
    Насыщенные жирные кислоты 7,5 гр
    Витамин В1 (тиамин) 0,319 мг
    Витамин В2 (рибофлавин) 0,251 мг
    Витамин В5 (пантогеновая) 0,625 мг
    Витамин В6 (пиридоксин) 0,574 мг
    Витамин В12 (кобаламины) 0,38 мг
    Витамин Е (ТЭ) 0,37 мг
    Витамин РР (ниацин) 4,662 мг
    Холин 59,7 мг
    Макроэлементы Микроэлементы
    Кальций 15 мг
    Магний 16 мг
    Натрий 81 мг
    Калий 242 мг
    Фосфор 141 мг
    Железо 0,91 мг
    Цинк 2,5 мг
    Медь 80 мкг
    Марганец 0,01 мг
    Селен 22 мкг

     

    Особенности хранения свининывверх

    Для сохранения всех питательных и вкусовых свойств свиного мяса его необходимо хранить в холодильнике. Если мясо планируется использовать сегодня-завтра, то можно не укладывать его в морозилку — вне морозилки свинина хранится около двух дней. Мясо приобретенное в прок нужно обязательно правильно подготовить и хранить в морозилке — срок хранения в этом случае может доходить до 3-4 месяцев.

    Обязательно очистите мясо от упаковочной бумаги и прочих элементов торговли, транспортировки и переработки: кусочков бечевы, мелкого мусора и т.д. Мыть мясо перед закладкой на хранение не надо, так как в воде могут содержаться микроорганизмы, которые ускорят его порчу.

    Для кратковременного хранения свинины, уложите мясо в подходящую тару, например глубокую тарелку или кастрюлю, и накройте крышкой так чтобы она не давила на мякоть и к мясу был доступ воздуха. Тара поможет избежать растекания сока по холодильнику, а крышка предохранит от чрезмерного высыхания.

    Перед замораживанием для длительного хранения в морозилке, свинину необходимо плотно обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет, который необходимо плотно завязать.

    Свиные окорок и бекон гораздо менее пригодны для длительного хранения посредством замораживания, это связано с тем, что соль, которую они содержат, может придать салу прогорклый вкус.

    Ветчина и бекон сырого копчения могут храниться сроком до месяца, а вот ветчину и бекон горячего копчения вовсе не следует замораживать.

     

    Полезные ссылки по теме свининавверх

    Свинина тушеная простые рецепты

    Свинина тушеная

    Медальоны из свинины

    Свинина с капустой и грибами в духовке

    Приправы для мясных блюд в магазине Микояновского мясокомбината

    Тушеная свинина от Микояновского мясокомбината

    Готовьте шашлык с «Микояном»

    Шашлык свиной отборный линейка продуктов «На углях»

    Свиная шейка ТМ «Охотный Ряд» Black Collection

    Котлета натуральная на кости

    Только качественная продукция

    Топ 10 рецептов диетические блюда из говядины (529.3 ккал)

    Говяжье мясо обладает отличными пищевыми свойствами, содержит много ценных веществ, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма.

    Диетические блюда тоже могут быть вкусными и интересными, а не только полезными. И это точно знают люди, которые знакомы с правильным питанием не понаслышке. И поэтому мы тоже решили познакомить вас с диетическими рецептами из говядины, и пошаговым приготовлением “Тушеная говядина с луком”:

    1. Диетические говяжьи отбивные под томатным соусом
    2. Говядина диетическая с брюссельской капустой
    3. Диетический салат с овощами и фрикадельками
    4. Диетический салат с говядиной и запеченным корнем сельдерея
    5. Диетические голубцы из пекинской капусты
    6. Котлеты в духовке диетические
    7. Диетический штрудель с мясом
    8. Диетические манты
    9. Диетическая шаурма
    • Говядина (ошеек и тазобедренная часть) 1 кг
    • Лук репчатый 400 г
    • Масло сливочное (82,5% жирности) 150 г
    • Вода 50 мл
    • Чеснок 3 зубчика
    • Соль  по вкусу
    • Сахар 5 г
    • Уксус 9% 5 мл
    • Перец черный горошек 7 шт
    • Перец душистый горошек 2 шт

    Калории: 529 ккал

    Белки: 32. 5 г

    Жиры: 41.3 г

    Углеводы: 7.9 г

    • Подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления говядины в луковом соусе.
      У меня здесь 1 килограмм говядины – небольшой кусочек ошейка и большой кусок тазобедренной части.

    • Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать крупными кусочками. Стараться нарезать поперек волокон.
      Прожилки можно не вырезать, так как мясо будет очень долго тушиться.

    • Нарезанное мясо выложить в кастрюлю одним слоем. Влить воду.

    • Лук нарезать мелкими кубиками. Я нарезаю очень мелко, чтобы лук разварился. Но можно нарезать более крупными кусочками, даже кольцами.

    • Выложить лук на мясо ровным слоем.

    • Сливочное масло нарезать кусочками и выложить на лук.

    • Тушить 60 минут под закрытой крышкой. Мясо должно слегка бурлить.

    • Пока тушится мясо, натереть на терке зубчики чеснока. Чеснок можно нарезать мелко или на половинки. Но я хочу, чтобы чеснок полностью растворился в подливке и отдал блюду базовый аромат.

    • Через час тушения добавить в кастрюлю уксус, соль по вкусу, сахар, черный и душистый перец, измельченный чеснок.

    • Все перемешать. Накрыть крышкой. Тушить еще 60-90 минут в зависимости от жесткости мяса. Если соус получается жидким, можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

    • В нашем случае ошейку понадобилось 90 минут, чтобы стать очень мягким.
      Тазобедренной части для приготовления понадобилось около 2 часов 15 минут.

    • Готовое мясо с соусом подаем с отварным картофелем или макаронами.
      Соус получается нереально вкусным – из сока говядины, сливочного масла и лука.


    Диетические говяжьи отбивные под томатным соусом

    Ингредиенты

    • 1 кг помидоров
    • 500 г филе или говядины на косточке
    • 300 г репчатого лука
    • 100 г растительного/оливкового масла
    • петрушка/кинза
    • чеснок
    • перец
    • соль

    Как приготовить

    1. Промыть мясо и разрезать на порционные ломтики, отбить, подсолить, поперчить, с обеих сторон обжарить на сковороде, затем выложить в кастрюлю или сотейник.
    2. Кольцами нарезать лук, обжарить его, положить на мясо.
    3. Промыть помидоры, каждый разрезать на 4 части, 10-15 мин проварить, протереть через сито или измельчить в блендере, затем потушить еще 5 мин.
    4. Зелень и чеснок измельчить, приправить перцем и солью, положить все в томатный соус, перемешать, кипятить еще 2-3 мин.
    5. Приготовленным ароматным соусом залить мясо с луком, потушить диетические говяжьи отбивные под томатным соусом до готовности.

    Говядина диетическая с брюссельской капустой

    Ингредиенты

    • 300 г брюссельской капусты
    • 200 г постной говядины
    • 60 г свежих/консервированных помидоров (без уксуса)
    • 3 ст. л. оливкового масла
    • перец
    • соль

    Как приготовить

    1. Говядину промыть, нарезать порционными кусочками около 2-3 см, положить в горячую подсоленную воду, до мягкости проварить.
    2. Смазать лист для запекания маслом, разогреть духовку.
    3. Выложить мясо на лист, обложить капустой.
    4. Нарезать кружками помидоры, положить на кусочки мяса, все поперчить и посолить, слегка сбрызнуть маслом.
    5. Запекается говядина диетическая с брюссельской капустой в духовке около 15-20 мин до готовности.

    Диетический салат с овощами и фрикадельками

    Ингредиенты

    • 1/2 часть свежего огурца
    • 1/2 часть авокадо
    • 1/3 часть сладкого красного перца
    • 3 шт редиса
    • салатные листья
    • зелёный лук
    • 1 ст л зёрен граната

    Для фрикаделек:

    • 300 гр говяжьего фарша
    • 1 шт репчатого лука
    • соль, чёрный молотый перец
    • 1 ч.л растительного масла
    • 3 веточки петрушки

    Соус

    • 1 ч. л соевого соуса
    • 1 ч.л сока лимона
    • 1 ч.л бальзамического уксуса
    • 1 ч.л растительного масла
    • 2 ст.л воды
    • по вкусу сахзам, смесь перцев

    Как приготовить

    1. Огурец свежий, авокадо, сладкий красный перец, редис крупно порубить, добавить зелёный лук и листья салата.

    Приготовить фрикадельки:

    1. в постный говяжий фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку, соль, чёрный молотый перец.
    2. Отбить фарш не менее 15 раз, скатать фрикадельки, положить в сухую сковороду и добавить 150 мл холодной воды. Готовить 20 минут. По истечению времени, слить сок, добавить 1 ч.л растительного масла и слегка обжарить фрикадельки. Готовые фрикадельки выложить к овощам, заправить соусом. Готовый салат присыпать зернами граната и небольшим количеством горького красного перца

    Диетический салат с говядиной и запеченным корнем сельдерея

    Ингредиенты

    • 2 куриных яйца
    • 1 маринованный огурец
    • 1/3 корня сельдерея
    • 0,5 ч. л растительного масла
    • 1/2 маленького зеленого яблока
    • 1/2 красного лука
    • 70 гр копчено-вареной говядины
    • по вкусу Соль

    Как приготовить

    1. Корень сельдерея почистить, нарезать маленьким кубиками, смешать с 0,5 ч. л растительного масла, присолить. Запекать до легкого колера, в духовке разогретой до 220 градусов примерно 15 – 20 минут, периодически перемешивая.
    2. Яйца отварить. Почистить яйца, лук, корень сельдерея.
    3. Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками, добавить готовый корень сельдерея.
    4. Приготовить соус: размять 1 желток и смешать с
      1 ст. л. натурального йогурта, 1/2 ч. л. французской горчицы, щепоткой соли, с 1/3 сахзама “Fit parad N7”, с 1 ч.л сока лимона и 0,5 ч. л. растительного масла. Заправить соусом салат. Соус получается очень похожим на майонез.
    5. Подать со свеженарезанной зеленью.

    P.s. Монстрик сверху – это чипс из корня сельдерея.

    Диетические голубцы из пекинской капусты

    Ингредиенты

    • 5-6 листов пекинской капусты

    Начинка

    • 250 гр постного говяжьего фарша
    • 1 шт репчатого лука
    • Несколько веточек петрушки, соль, чёрный перец

    Для соуса

    • 1 шт репчатого лука
    • 1/2 моркови
    • 1/4 банки помидор в собственном соку без сахара
    • Соль, сахзам “Fit parad N7”
    • 1 ч. л растительного масла
    • Смесь перцев
    • 3 капли соуса Tabasco

    Для подачи

    • Натуральный йогурт
    • Петрушка свежая
    • Смесь перцев

    Как приготовить

    1. Лук очистить, вымыть натереть на терке, петрушку измельчить. В фарш добавить лук, петрушку, соль, перец, вымесить. Для соуса. Овощи вымыть, зачистить. Морковь нарезать слайсами, лук полукольцами. Кочан капусты очистить от верхних листьев. Отрезать 5 см от низа кочана и разобрать на листья. Отрезанную часть нарезать соломкой. Разогреть сковороду с толстым дном, добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь.
    2. Через 3 минуты добавить нашинкованную капусту, томаты, соль, перец, сахзам, соус Tabasco, добавить 100 – 150 мл воды потушить 5 минут на среднем огне. Попробовать соус и при необходимости скорректировать вкус. Половину соуса переложить в другую ёмкость. У листьев толстые края можно слегка отбить. Фарш выкладывать со стороны толстого края листа. Завернуть голубцы трубочкой. Края оставить свободными, подворачивать их нет необходимости. Полуфабрикат голубцов выкладывать в готовый соус, швом вниз.
    3. Сверху голубцы залить соусом, отложенным ранее. Тушить на слабо-среднем огне 40 минут под полузакрытой крышкой. Подавать с натуральным йогуртом, присыпав зеленью и смесью перцев.

    Котлеты в духовке диетические

    Ингредиенты

    • 500 г говядины
    • 500 г индейки
    • 2 луковицы
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 шт небольшого кабачка
    • 1 шт болгарский перец
    • 1 шт яйцо
    • 1 ст л греческого йогурта
    • 1 ст л растительного масла
    • Привкусу соль, перец

    Как приготовить

    1. Мясо промыть, нарезать на кусочки
    2. Очистить лук, чеснок, кабачок, болгарский перец и нарезать на кусочки
    3. Мясо и овощи пропустить через мясорубку
    4. В фарш добавить яйцо, соль, перец, йогурт, все перемешать и сформировать котлеты. Смазать противень маслом, выложить котлеты и запекать при 180 С 30 мин. Приятного аппетита.

    Диетический штрудель с мясом

    Ингредиенты

    • 2 шт. лаваша
    • 400 г постного говяжьего фарша
    • 2 шт. репчатого лука
    • 300 г нежирного сыра
    • 2 помидора
    • 250 г натурального йогурта
    • по вкусу Зелень
    • 3 яйца
    • по вкусу Соль, перец

    Как приготовить

    • 1. Развернуть лаваш и разгладить. Сверху выложить не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Разделить все ингредиенты начинки надвое.
    • 2. На фарш выложить тонко нарезанный помидор. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Полить 100 г йогурта.
    • 3. Аккуратно свернуть лаваш в рулет. Выложить в емкость, по краю смазав предварительно оливковым маслом. Таким же образом сделать второй рулет и добавить его в емкость. Можно уложить рулеты спиралью, так будет красивее.
    • 4. Взбить яйца с солью и 150 г йогурта. Залить полученной смесью скрученные рулеты.
    • 5. Отправить в разогретую до t=180 градусов духовку и достать, когда яйца полностью схватятся и поверхность подрумянится. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
    • Приятного аппетита!

    Диетические манты

    Ингредиенты

    • 1 кг Постной говядины
    • 2 крупные шт Лук
    • 50 мл Растительное масло
    • по вкусу Соль, чёрный перец

    Тесто

    • 3 ст Мука
    • 3 шт Яйца
    • 0.5 ч/л Соль
    • Воды сколько возьмёт

    Как приготовить

    1. Мясо и лук покрошить мелким – мелким кубиком. Посолить, поперчить, добавить масло, перемешать.
    2. Замесить мягкое тесто из муки, яиц, соли и воды. Оставить отдохнуть на 30 мин.раскатать очень -очень тонкое тесто, разложить фарш, слепить манты. Варить в мантоварке 40 мин. Приятного аппетита!

    Диетическая шаурма

    Ингредиенты

    • Мясо (курица / говядина / морепродукты)
    • Лаваш
    • Зелень
    • Лук
    • Томат
    • Специи

    Как приготовить

    1. Мясо лучше отварить или запечь в духовке. Добавьте больше овощей в пп шаурму. На лаваш укладываем зелень.
    2. Затем лук, мясо, томат. По вкусу можно добавить специи или соус.
    3. Сверху ещё лист лаваша. И заворачиваем. Можно добавить сыр и подрумянить на сковороде. Приятного аппетита!

    состав, полезные свойства и калорийность

    Калорийность свинины на гриле составляет 268 ккал.

    Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты Драники

    Состав: Картофель, Репчатый лук, Яйцо, Мука пшеничная, Соль

    Курица в сливочном соусе карри с ананасом

    Состав: Ананас консервированный, Куриное филе, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Карри, Перец черный молотый, Соль

    Китайский цыпленок Кунг-Пао

    Состав: Куриное филе, Соевый соус, Растительное масло, Перец чили, Арахис, Крахмал, Имбирь, Соль

    Рецепты с свининой Посмотреть все рецепты Рулет из свинины с овощами

    Состав: Свинина, Свежие шампиньоны, Вода, Репчатый лук, Вино белое сухое, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Орехи грецкие толченые, Соль, Перец черный молотый

    Капуста, тушенная с мясом

    Состав: Белокочанная капуста, Свинина, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Томатная паста, Лавровый лист, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло

    Свинина, запеченная с ананасами и сыром

    Состав: Ананас, Свинина, Сыр российский, Соль, Перец красный молотый

    Как сделать свинину диетической: способы приготовления при похудении и на диете 

    Кулинарные эксперименты со свининой могут быть достаточно разнообразными – мясо сочетается со многими овощами, маринадами, травами и т. д. Наиболее популярные способы приготовления на диете:

    1. Запекание. Свинина, приготовленная по диетическому рецепту в духовке, отличается золотистой корочкой и аппетитным ароматом. Однако зажаристое мясо негативно влияет на печень и тормозит процесс похудения. Для диеты лучше всего запекать мясо в фольге и не использовать масло. Такая свинина в духовке получится по-настоящему диетической и вкусной.
    2. Поджарка на сковороде. Такой вариант получается очень аппетитным, но крайне нежелательным на диете. Жирное от природы мясо впитывает растительное масло, из-за чего калорийность блюда вырастает практически в 2 раза! Если вы любите поджаренную свинину, лучше использовать гриль или специальную сковороду с антипригарным покрытием. Также не стоит сильно зажаривать продукт, увеличивая нагрузку на печень.
    3. В мультиварке. Такая свинина приготовится достаточно быстро, сохранит натуральный вкус и будет полезна при похудении. Главное условие – не добавлять масло. Активировав режим «Тушение», можно получить максимально сочную порцию любимого мяса.
    4. На пару. Этот вариант приготовления обеспечит минимальную калорийность блюду. При этом мясо получается нежным и сочным на вкус.
    5. Варка. Отварная свинина хоть и низкокалорийная, но теряет часть вкусовых качеств в процессе готовки, становится жестче. Такой вариант можно использовать для разнообразных супов и салатов, сочетать с интересными гарнирами, специями и заправками. Без такого дополнения вкус свинины будет проигрывать, по сравнению с другими вариантами обработки.

    Наиболее предпочтительным способом обработки свинины является приготовление на пару и тушение (можно есть практически каждый день в умеренном количестве). Они раскрывают естественный вкус мяса и не вредят фигуре.

    Важно! Для приготовления выбирайте нежирные куски свиного мяса – без прослоек сала. Идеальный вариант для диетических блюд – молодая свинина. 

    Итак, сегодня наш герой – плов!

    Из такой горстки риса мы получаем целую кастрюлю плова на 5 порций!

    Фото моё. Стакан риса 250 гр.

    Столько получилось плова

    Фото моё. Кастрюля плова!

    Это 5 таких порций:

    Фото моё. 1 порция плова 250-350 гр

    А теперь расчёты калорийности с разными видами мяса, как всегда на KgMinus.ru.

    Полезные свойства

    По словам диетологов, свинина обладает огромной биологической ценностью для организма человека. В ней содержится достаточно большое количество белков и жиров, а они, как известно, придают энергию. Она достаточно сытная, питательная, прибавляет большое количество сил человеку.

    Благодаря содержанию в ней лизина, цинка и магния, свинина положительно действует на работу сердечно-сосудистой системы, особенно на работу самого важного механизма – сердца. Арахидоновая кислота, которая входит в ее состав, способствует восстановлению организма и укрепляет нервную систему.

    Свинина не относится к диетическим блюдам, но, тем не менее, в 100 граммах этого продукта содержится десятая часть суточной нормы калорий для юноши.

    Состав питательных веществ, БЖУ

    Свинина гриль

    Для количества: 100 грамм
    Калории – 140 Калорий в составе жира – 49
    БЖУ
    Общее содержание жира 5.4г
    Насыщенный 1.71г
    Полиненасыщенный 0.73г
    Мононенасыщенный 2.32г
    Холестерин 63мг
    Общее содержание углеводов 1.6г
    Диетическая клетчатка
    Сахар 1.54г
    Белки 21.4г
    Витамины и микроэлементы
    A – 10.79мкг C – 0мг
    B-6 – 0.44мг B-12 – 0.51мкг
    D – 0.94мкг E – 0. 22мг
    Кальций 10мкг Железо 1.01мг
    Магний 20.86мг Цинк 2.29мг
    Калий 330мг Натрий 1144мг

    Распределение калорий для БЖУ:

    Виды стейков

    В современной классификации принято выделять порядка 10-13 видов стейков. Название каждого вида зависит от части тела животного, из которой было вырезано мясо. Самыми популярными являются следующие виды (из верхней части тазобедренного куста), филе-миньон (самая нежирная часть коровы, филейная часть центральной вырезки), торнедос (мясные кусочки из центральной части вырезки, используются для приготовления медальонов), рибай-стейк (самая жирная часть стейка, срезается из надреберного пространства животного).

    Стейк из говядины: пошаговая инструкция приготовления

    Существует два способа приготовления стейка из говядины: запекание на гриле и жарка в масле на сковороде. Безусловно, первый способ наиболее полезен и менее калориен. Если взять жареный стейк из говядины, калорийность его составит от 250 до 380 кКал. Это высокие показатели, поэтому врачи не рекомендуют употреблять такого вида мясо чаще одного раза в неделю. А вот калорийность стейка из составит около 200 кКал на 100 грамм продукта. Это, безусловно, делает его более полезным для нашего здоровья и фигуры.

    В данной статье расскажем, как приготовить стейк без масла на гриле. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, а на выходе получится вкуснейшее блюдо. Калорийность стейка из говядины, приготовленного по данному рецепту, составит всего 215 кКал на 100 г продукта.

    Нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • говяжья вырезка — 300 грамм;
    • чеснок — пара зубчиков;
    • лимонный сок — 1 столовая ложка;
    • тимьян, тмин, перец — по 0,5 чайной ложки;
    • гвоздика — несколько зерен;
    • соль — по вкусу.

    Приступим к приготовлению стейка из говядины на гриле.

    1. Вырезку промойте под проточенной водой и промокните бумажным полотенцем от лишней влаги.
    2. Для маринада смешайте лимонный сок, чеснок, выдавленный через пресс, тимьян, тмин, перец, гвоздику (предварительно перетрите в крошку).
    3. Нужно тщательно натереть мясо маринадом. Дать постоять 20 минут.
    4. Жарить на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Затем для получения решетки нужно перевернуть стейк перпендикулярно (жарить минуту), перевернуть и прожарить еще 1 минуту.

    Таким образом мы получим аппетитный стейк прожарки медиум.

    Свинина гриль (100 г) – сжигаем калории

    Бег (8 км/ч)

    16мин.

    22.69

    18.92

    16.22

    14.18

    12.61

    11.35

    10.32

    9.46

    Ходьба (6 км/ч)

    30мин.

    42.04

    35.00

    29.98

    26.27

    23.33

    20.99

    17.50

    16.15

    Велосипед

    15мин.

    20.99

    17.50

    15.01

    13.12

    11.67

    10.50

    9.54

    8.75

    Плавание (25 м/мин)

    25мин.

    35.00

    29.17

    25.00

    21.87

    19.44

    17.50

    16.04

    14.58

    Аэробика

    26мин.

    36.55

    30.43

    26.07

    22.84

    20.29

    18.25

    16.61

    15.22

    Танцы

    30мин.

    42.04

    35.00

    29.98

    26.27

    23.33

    20.99

    17.50

    16.15

    Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

    ✅100 гр.,

    порция,
    кусочек,
    унция

    — нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

    Семга

    Питательна меньше своего собрата, но очень вкусная и проста в приготовлении. Рыба на пару будет еще менее питательна, но сегодня разговор о жареном стейке. В 100 граммах жареной на гриле семги содержатся:

    174 килокалорий
    10,5 — жиры
    20,5 — белки
    0,3 — углеводы

    Жареные на гриле куски кеты или форели приближены к показателям семги. Белая рыба — треска или зубатка имеют еще меньшую пищевую ценность и не представляют угрозы для фигуры. Например, стейк из тунца содержит всего 122 кКал. Это мясо также полезно, содержит все необходимые элементы для поддержания здоровья организма.

    Применение

    Свиные отбивные на гриле готовят как с добавлением всевозможных специй, так и с различными овощами, благодаря которым она приобретает неповторимый, изысканный вкус.

    Для приготовления свиных отбивных на гриле необходимо присыпать мясо специями и поставить в холодильник, где оно должно пробыть около восьми часов. Но можно и не ждать столько времени, если на это нет возможности или желания. Свиному мясу будет достаточно и одного часа пробыть в таком маринаде, только уже не в холодильнике, а просто на кухонном столе. И замаринованное мясо уже готово к готовке, остается его только хорошо обжарить на гриле с обеих сторон.

    Аналитика рынка

    • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
    • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
    • COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
    Последние посты в блогах на нашем сайте
    • Naturecream / Арника – магическое растение алхимиков
    • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
    • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
    • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
    • Naturecream / MATRIXYL3000 – лучший стимулятор упругости кожи
    • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
    • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
    • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
    • Naturecream / Фактор Роста – возвращает молодость?
    • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
    Последние топики форума на нашем сайте
    • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
    • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
    • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
    • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
    • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
    Другие статьи раздела
    Бараний рубец
    Бараний рубец (требух, желудок) – часть желудка у жвачных. Является субпродуктом, поэтому в основном используется в рационе животных, на его основе производятся корма для кошек и собак. Многие скептически относятся к этому продукту в качестве пищи для людей – и напрасно.
    Конина
    Конское мясо люди начали употреблять тысячи лет назад. Существует даже мнение, что первоначально лошади были одомашнены для получения мяса, а уже позднее их стали использовать для перевозки грузов. В настоящее время употребление продуктов из конины не нашло широкого распространения в мире, и в большинстве стран конина считается деликатесом. Это связано с религиозными запретами на употребление такой пищи, а также с необходимостью наличия больших пастбищ. Тем не менее, блюда из конины богаты витаминами и полезными микроэлементами и отлично подходят для человека.
    Куриный фарш жирный
    Самым любимым и простым в приготовлении различных блюд является куриный фарш. Из многих вариантов, этот вид предпочтительнее за счет своих качеств. Технология приготовления полуфабриката предусматривает использование мяса, сухожилий, кожи и жира. Поэтому куриный фарш подразделяют на два вида:
    1. Обезжиренный.
    2. Жирный.
    Чтобы иметь у себя на столе качественный полуфабрикат, приобретать его нужно у надежных, заслуживающих доверия поставщиков. А лучше всего готовить самостоятельно. Нежное и мягкое куриное мясо легко поддается обработке, а вы будете уверены в каждом компоненте, входящим в состав фарша.
    Куриный жир, добавляемый в фарш, очень мало влияет на калорийность продукта, но это идеальный ингредиент, необходимый в рационе питания детей. Только в курином жиру имеются те ненасыщенные кислоты, которые необходимы для нормального роста всех тканей, повышающие иммунитет, и отвечающие за состояние всех слоев кожи.
    Ягнятина
    Ягнятина – принятое обозначение мяса молодых овец и барашков в возрасте до 1 года. Разводят ягнят в разных частях света, наибольшей популярностью они пользуются в Англии, Китае, Великобритании. Принята условная классификация ягнятины по возрастным группам. К первой группе относятся молочные ягнята 3.5-6 месячного возраста, вторая группа – откормленные барашки в возрасте 6-8.5 месяцев, в третью подгруппу входят молодые барашки 10-12 -месячные.
    Говядина мраморная
    Название свое мраморная говядина получила из-за удивительного сходства с этим камнем. Родиной этого вида мяса считается Япония, где еще в 19 веке быков кормили по особому принципу – подвязывали в стойлах, чтоб они не могли двигаться и делали им массаж с прослушиванием классики. Благодаря этому и получалось столь мягкое и нежное мясо с прослойками жира. В наше время это мясо считается чуть ли не самым дорогим в мире, блюда из него подают в самых лучших ресторанах.
    Индейка вареная
    Варёная индейка – это очень вкусное и полезное блюдо, практически не имеющее противопоказаний. Индейка – вторая по популярности птица после курицы. Раньше её называли индейской курицей из-за её внешности и разноцветных перьев. Считали, что эта курица американского происхождения. На своей родине она пользуется большой популярностью – не один праздник без неё не обходится. По качеству и вкусу, она ничуть не уступает куриному и другому мясу.
    Корейка сырокопчёная
    Корейка — это спинная часть животного. Обычно такое мясо не имеет жировых прожилок.
    Сырокопченое мясо всегда славилось своим приятным запахом и нежным вкусом. Копчение проводится в печках, мясо долго томится, пропитывается запахом костра.
    Котлеты из свинины рубленные
    Исторически сложилось, что родина котлет – Франция. Однако, изначально котлетами считали ребрышки, то есть мясо на кости. Спустя какое-то время придумали отбивные котлеты, а затем уже и рубленные. Помимо мяса в рубленых котлетах также используется лук, белый хлеб, картофель или иные ингредиенты, что, несомненно, только добавляет полезных свойств.
    Рубленые котлеты из свинины – очень популярное блюдо среди людей, чья вера не запрещает употребление свинины (то есть, все народы мира, кроме мусульман).
    Говяжье вымя
    Говяжье вымя – это коровья молочная железа. Вымя не тот продукт, который можно назвать повседневным, но его вкус и полезные свойства нисколько не уступают другим мясным продуктам. Вымя поступает на полки супермаркета уже в обработанном состоянии – без привкуса молока и лишних жиров. Именно в таком виде его можно готовить. Вкус вымени всем запоминается по-разному, в основном его сравнивают его с куриным филе.
    Кабанье мясо
    Охота на дикого кабана является любимым увлечением большинства охотников. Кроме азарта, основанием тому служит возможность получения отменного по вкусу мяса кабана. Уже тысячи лет человек употребляет в пищу вкусное и полезное мясо кабана.
    По вкусовым параметрам мясо кабана напоминает свинину и ни в чем ей не уступает. Насыщенный вкус является отличительной чертой мяса кабана. Мясо зрелого секача характеризуется специфическим запахом. Но если правильно замочить мясо в растворе уксуса, то запах мяса становится приятным и свежим. Естественно, что самое мягкое и приятное по запаху мясо у самок и молодой поросли. С возрастом мясо становится более жестким. Для употребления в пищу его необходимо вымачивать не менее 3 часов.

    Микро- и макроэлементы в Свинина мокрого посола, ветчина, пирожки, обжареная на гриле

    Свинина мокрого посола, ветчина, пирожки, обжареная на гриле содержит следующие элементы: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

    НЖК – Насыщенные жирные кислоты, г. 11,09
    Холестерин, мг 72
    Зола, г. 2,8
    Вода, г. 51,35
    Натрий, мг 1063
    Калий, мг 244
    Фосфор, мг 101
    Магний, мг 10
    Кальций, мг 9
    Медь, мкг 100
    Марганец, мг 0,022
    Селен, мкг 21,1
    Цинк, мг 1,9
    Железо, мг 1,61

    Калорийность 1 порции плова со свининой

    Расчёт калорийности в калькуляторе KgMinus.ru:

    Плов со свининой на 100 гр

    1 порция будет вытягивать на 320 – 480 ккал.

    Если есть плов весь день по правилу гарантированного похудения 1 блюдо в 1 день (подробно тут), то за 3 приёма пищи наедается 1000-1400 ккал. Это хорошие цифры, они гарантируют похудение без голода и каких-то проблем. Потому что как бы вы ни любили плов, целый день есть одно и то же надоест и вечером энтузиазм заметно поутихнет ))

    Расчёт рациона по 25 параметрам (бжу, калории, витамины, минералы, жирные кислоты) в калькуляторе калорий KgMinus.ru

    Расчёт рациона по 25 параметрам, калькулятор KgMinus.ru

    И сокращенный вариант для тех, кто читает с телефона

    Сокращенный расчёт рациона для маленьких экранов, калькулятор KgMinus.ru

    Сбалансированность мне не очень нравится, но на 1 день вполне допустимо. Особенно во времена кето, когда к жирам стали относиться терпимо ))

    Намного лучше сбалансированность была в рационе, который описывала на странице “Идеально сбалансированный рацион на 1092 ккал без голода!“

    Курица гриль – советы опытных кулинаров

    Если вы любите курочку гриль с золотистой корочкой, то необходимо оставить шкурку на тушке и готовить с помощью решетки. В этом случае калорийность гриля будет немного выше.

    Чтобы снизить высокую калорийность от гриля, в процессе приготовления разных маринадов нужно использовать только рафинированное растительное масло.

    Другая еда калорийностью около 140 кКал.:

    Молочный коктейль орео

    Сырое сердце индейкиПриготовленная белая фасольКопченая говядинаКонсервированный моллюскПастромаПриготовленная яичная лапшаПастрома из индейкиПечень морского льваЧернослив

    Витамины в Свинина мокрого посола, ветчина, пирожки, обжареная на гриле

    Свинина мокрого посола, ветчина, пирожки, обжареная на гриле содержит следующие витамины: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

    Витамин B1 (тиамин), мг 0,35
    Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,185
    Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,16
    Витамин B9 (фолиевая), мкг 3
    Витамин E (ТЭ), мг 0,46
    Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 3,245
    Витамин B12 (кобаламины), мкг 0,7
    Холин, мг 52
    Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,262

    Калорийность и химический состав других продуктов

    Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
    Свинина мокрого посола с добавлением воды ,ветчина ,цельная,без костей, мясо с жыром, не разогретая 121 17,06 5,38 1,2
    Свинина мокрого посола с добавлением воды,ветчина ,порезаная,с костью, мясо с жыром, не разогретая 162 15,73 10,77 0,58
    Свинина мокрого посола, бекон, жареная, печеная или жареная 541 37,04 41,78 1,43
    Свинина мокрого посола, бекон, сырая 458 11,6 45,04 0,66
    Свинина мокрого посола, ветчина, без костей, не разогретая 162 18,26 8,39 2,28
    Свинина мокрого посола, ветчина, без костей, жареная 165 21,97 7,66 0,5
    Свинина мокрого посола, ветчина, без костей, консервированная, не разогретая 144 17,97 7,46
    Свинина мокрого посола, ветчина, без костей, консервированная, жареная 167 20,94 8,43 0,49
    Свинина мокрого посола, ветчина, без костей, филе, приблизительно 11% жира, обжаренная 178 22,62 9,02
    Свинина мокрого посола, ветчина, без костей, филе, приблизительно 5% жира, обжаренная 145 20,93 5,53 1,5
    Свинина мокрого посола, ветчина, бифштекс, без костей, не разогретая 122 19,56 4,25
    Свинина мокрого посола, ветчина, пирожки, не разогретая 315 12,78 28,19 1,69
    Свинина мокрого посола, ветчина, пирожки, обжареная на гриле 342 13,3 30,85 1,7
    Свинина мокрого посола, ветчина, средняя часть, мясо вместе с жиром, не разогретая 203 20,17 12,9 0,05
    Свинина мокрого посола, ветчина, средняя часть, по-домашнему, отделенное постное мясо, сырая 195 27,8 8,32 0,3
    Свинина мокрого посола, ветчина, филе, приблизительно 13% жира, консервированная, не разогретая 190 16,97 12,99 0,02
    Свинина мокрого посола, ветчина, филе, приблизительно 13% жира, консервированная, обжаренная 226 20,53 15,2 0,42
    Свинина мокрого посола, ветчина, филе, приблизительно 4% жира, консервированная, не разогретая 120 18,49 4,56
    Свинина мокрого посола, ветчина, филе, приблизительно 4% жира, консервированная, обжаренная 136 21,16 4,88 0,52
    Свинина мокрого посола, ветчина, целиком, мясо вместе с жиром, не разогретая 246 18,49 18,52 0,06
    Свинина мокрого посола, ветчина, целиком, мясо вместе с жиром, обжаренная 243 21,57 16,77
    Свинина мокрого посола, ветчина, целиком, отделенное постное мясо, не разогретая 147 22,32 5,71 0,05
    Свинина мокрого посола, ветчина, целиком, отделенное постное мясо, обжаренная 157 25,05 5,5
    Свинина мокрого посола, ветчина,огузок с костью, постное мясо,не разогретая 95 15,43 3,48 0,56
    Свинина мокрого посола, канадский бекон, жареный на гриле 185 24,24 8,44 1,35
    Свинина мокрого посола, канадский бекон, не разогретый 157 20,64 6,97 1,68
    Свинина мокрого посола, нарезаная, с костью,постное мясо,разогретая, жареная на сковороде 146 27,18 4,09 0,23
    Свинина мокрого посола, нога, маринованная 140 11,63 10,02 0,01
    Свинина мокрого посола, обрезки для завтрака, приготовленная 459 28,95 36,7 1,05
    Свинина мокрого посола, обрезки для завтрака, сырая или не разогретая 388 11,74 37,16 0,7
    Свинина мокрого посола, отделенный жир, не разогретая 579 5,68 61,41 0,09
    Свинина мокрого посола, отделенный жир, обжаренная 591 7,64 61,86
    Свинина мокрого посола, передняя нога, мясо вместе с жиром, обжаренная 280 20,43 21,35
    Свинина мокрого посола, передняя нога, отделенное постное мясо, обжаренная 170 24,94 7,04
    Свинина мокрого посола, соленая, сырая 748 5,05 80,5
    Свинина мокрого посола, средняя часть лопатки, мясо вместе с жиром, не разогретая 269 16,47 21,98
    Свинина мокрого посола, средняя часть лопатки, мясо вместе с жиром, обжаренная 287 17,28 23,48 0,37
    Свинина мокрого посола,бекон, с низким содержанием соли, жаренная или обжаренная 541 37,04 41,78 1,43
    Свинина мокрого посола,ветчина ,голяшка,без костью, мясо с жыром, разогретая, обжареная 234 18,17 17,29 1,42
    Свинина мокрого посола,ветчина ,голяшка,с костью, мясо с жыром, не разогретая 243 14,28 20 1,42
    Свинина мокрого посола,ветчина ,огузок,с костью, мясо с жыром, не разогретая 179 16,09 12,13 1,35
    Свинина мокрого посола,ветчина ,огузок,с костью, мясо с жыром, разогретая, обжареная 186 19,46 11,48 1,15
    Свинина мокрого посола,ветчина ,порезаная, с костью мясо с жыром, разогретая, жареная на сковороде 155 19,85 7,78 1,41
    Свинина мокрого посола,ветчина ,порезаная,с костью, мясо с жыром, не разогретая 149 13,69 9,29 2,72
    Свинина мокрого посола,ветчина ,порезаняа, без костей мясо с жыром, разогретая, жареная на сковороде 124 15,08 5,13 4,38
    Свинина мокрого посола,ветчина ,цельная, без костей мясо с жыром, разогретая, обжареная 123 13,88 5,46 4,49
    Свинина мокрого посола,ветчина ,цельная,без костей, мясо с жыром, не разогретая 117 14,05 4,99 4
    Свинина мокрого посола,ветчина в собственном соку,голяшка, с костью, мясо с жиром,разогретая, обжаренная 191 22,88 10,93 0,26
    Свинина мокрого посола,ветчина в собственном соку,голяшка, с костью,постное мясо, не разогретая 130 25,11 3,33
    Свинина мокрого посола,ветчина в собственном соку,голяшка,с костью, мясо с жыром, не разогретая 191 22,35 11,11 0,29

    Советы по приготовлению стейка из свинины

    1. Мясо нужно нарезать толщиной не меньше 2,5 см;
    2. Лучший вариант – приготовление вырезки. Мясо должно быть светлым и молодым;
    3. После маринования мясо нужно вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре полчаса перед готовкой. В противном случае часть температуры от сковороды будет уходить на нагрев мяса, и оно станет тушёным, а не жареным;
    4. Свиное мясо может содержать паразитов, поэтому лучше не рисковать и прожарить его полностью. Однако если вы уверены в производителе, то всё в порядке: хорошее свиное мясо в некоторых странах (например, в Германии) употребляют даже полностью сырым или в виде фарша;
    5. Мясо должно быть свежим, а не замороженным;
    6. Нарезать его нужно поперёк волокон.

    Свинина в аэрогриле: рецепты блюд, полезные советы

    Свинина – это универсальный мясной продукт, ценится за простое и быстрое приготовление. В пищу употребляются различные виды обработки: солёная свинина, жареная и отварная. Среди блюд, полюбившимся и детям, и взрослым, можно выделить свиные рёбрышки на гриле, шашлык, свиную рульку и окорок, а также стейк, отбивные и рулет.

    Рецепты свинины в аэрогриле

    Аэрогриль – бытовой прибор для кухни, позволяющий готовить продукты на пару и на гриле. Использование его в качестве мангала доводит стейк или отбивную до аппетитной корочки.

    Свиные рёбрышки

    Существуют сотни рецептов их приготовления. Рёбрышки из свинины пользуются большой популярностью. Для приготовления необходимо:

    свиные рёбрышки (1–2 кг), головка лука (2–3 шт.), специи и соль.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать рёбрышки и лук кольцами.
    2. В них добавить лук, специи. Ингредиенты перемешать и оставить на 3 часа.
    3. Замаринованные рёбрышки выложить на решётку аэрогриля, выбрать программу для мяса и поставить время и температуру (25–30 мин. при 235 *).

    Важно! Скорость приготовления следует поставить высокую.

    Свинина в фольге

    Для приготовления этого блюда рекомендуется выбирать шею свинины. В аэрогриле она готовится 1 час 10 мин.

    Необходимые продукты: свиная шея (500 гр.), специи и соль по вкусу, чеснок (3–4 зубчика), оливковое масло.

    Для начала необходимо вымыть и обсушить продукт, затем воткнуть чесночные дольки в мякоть. После переложить шею на плотный слой фольги и натереть маслом со специями на выбор (сладкий перец, аджика и другие).

    Следующим шагом следует завернуть свинину в фольгу и положить в аэрогриль. Блюдо готовится при 250* 10–15 мин., затем температура понижается до 150*, а время приготовления увеличивается до 1 часа.

    Стейк

    Ещё одно вкусное блюдо из свинины, которое можно приготовить на аэрогриле. Нужно:
    1. Свиной стейк (количество индивидуально).
    2. Лук (1 шт.).
    3. Чеснок (3–4 шт.).
    4. Лайм (1 шт.).
    5. Вода (1 ст.).
    6. Соль по вкусу и специи на выбор.

    В первую очередь следует замариновать стейк. Обмытые и просушенные куски положить в эмалированную посуду, посолить, добавить специи и сок лайма, нарезанный лук и чеснок, залить водой. Свинина будет мариноваться в течение 2–3 часов.

    Стейки выкладываются на решётку аэрогриля, предварительно смазанную маслом. Они готовятся при температуре 250* по 10 минут с каждой стороны.

    Свиная рулька

    Вкус и питательность готового блюда незаменимы. Нужно: рулька свиная (1,5-2 кг), лук (1 шт.), соль и специи, пиво (30–50 гр.), мёд (1 ст. л.), соевый соус (3–4 ст. л.), горчица (1–2 ч. л.).

    Рульку необходимо вымыть, затем поставить вариться (2 часа) на огонь. В воду добавить лавровый лист, перец и соль. Варёное мясо остудить, добавить по всей поверхности нарезанные зубчики чеснока.

    В отдельной ёмкости смешать пиво, мёд, соевый соус и горчицу. Рульку посыпать специями и обильно натереть полученной смесью. В аэрогриле готовить 40–50 мин. при 220*. Через 15–20 мин. перевернуть рульку на другой бок, полить остатками смеси.

    Свиной окорок

    Для приготовления натурального домашнего окорока понадобится: 1 кг свиного окорока, сухое вино (красное) – полстакана, соль и специи.

    1. Окорок натереть специями и солью, добавить чеснок, залить вином и поставить в холодное место на 3–4 часа.
    2. После поместить свинину в аэрогриль и выпекать 20 мин. при сильном обдуве, затем ещё 40 мин. при среднем.

    Отбивные

    Ингредиенты: свинина (1 кг), чеснок (2 дольки), соль и перец.

    Нарезанную свинину следует хорошо отбить, посолить и посыпать перцем, натереть чесноком. Отбивные выложить на решётку аэрогриля и готовить 15 мин при 180*.

    Шашлык

    Аэрогриль идеально подойдёт для приготовления сочного мяса и шашлыка. Нужно: 1 кг свинины, лук (2–3 шт.), винный уксус – полстакана, соль и перец.
    1. Нарезать свинину и лук.
    2. Приготовить маринад из лука, уксуса, перца и соли. Замариновать шашлык на 2–3 часа.
    3. Куски мяса нанизать на шпажки, готовить на решётке в течение 10–15 мин. при 235* с одной стороны. Перевернуть и повторить процесс.

    Рулет

    Для приготовления быстрого и вкусного свиного рулета нужно: свиная мякоть, чеснок, горчица, майонез, перец и соль.

    Мякоть нашпиговывается чесноком, натирается солью и перцем. Необходимо приготовить смесь из горчицы и майонеза, смазать ей мясо. Свинина сворачивается рулетом, скрепляется нитками и убирается в холодное место на 2–3 часа.

    Рулет выложить на решётку аэрогриля и готовить 1,5 часа при 200*. Готовое блюдо освобождается от ниток и нарезается порционными кусками.

    Полезные советы

    В аэрогриле можно выпекать, поджаривать и варить. Для каждого блюда существуют свои правила.

    Важно! Для того чтобы приготовить мясо быстрее, его следует предварительно замариновать. Поджарить мясные ломти можно за 12 мин., положив их на верхнюю решётку, и готовя при высокой температуре и скорости.

    Свиные отбивные с чесноком и маслом

    Покрытые сливочно-чесночным масляным соусом, эти жареные свиные отбивные с цукини представляют собой нежный и вкусный обед с низким содержанием углеводов. Эти легкие и полезные свиные отбивные станут любимым блюдом всей семьи по вечерам!

    Идея быстрого и легкого ужина со свиными отбивными

    Все любят жареную пищу, и эти свиные отбивные с чесночным маслом — отличный выбор для здорового ужина. Они готовятся очень быстро и получаются невероятно сочными! В сочетании с ломтиками кабачков, приправленными приправами, в этих свиных отбивных есть все.А легкий чесночно-масляный соус подталкивает этот ужин к совершенству вкуса. Вы также будете готовы к работе менее чем за 30 минут!

    Кроме того, этот рецепт свиных отбивных содержит мало углеводов и подходит для любителей кето. 🙌

    Если вы хотите избежать жареной пищи, но по-прежнему испытываете тягу к свиным отбивным и овощам, попробуйте мой ужин из запеченных свиных отбивных и картофельного листа.

    Ингредиенты рецепта

    В этом рецепте используется минимум ингредиентов с максимальным вкусом.Это отличное блюдо для занятых семей, которые стараются сохранить в своем рационе свежие домашние продукты.

    Для свиных отбивных и кабачков

    • Свиные отбивные
    • Соль и перец
    • Паприка: Вы можете использовать сладкий или копченый перец, в зависимости от ваших предпочтений.
    • Масло сливочное
    • Растительное масло
    • Кабачок: Свиные отбивные и кабачки — это союз, сделанный на небесах!

    Для сливочного масла с чесноком и травами

    Необязательно, но очень вкусно!

    • Масло сливочное
    • Чесночный порошок
    • Василий
    • Петрушка
    • Орегано

    Как приготовить жареные свиные отбивные

    1. Свиные отбивные: Приправьте свиные отбивные солью, перцем и паприкой.
    2. Сделайте маленькие отрубы: Сделайте несколько надрезов в жире, окружающем свиные отбивные. Это предотвратит скручивание отбивных во время жарки.
    3. Нагреть масло и масло: Нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
    4. Приготовление свиных отбивных: Добавьте свиные отбивные в горячее масло и готовьте 5 минут с каждой стороны или до полной готовности. Свиные отбивные готовятся, когда внутренняя температура достигает 140˚F.Пожалуйста, используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Переваренная сухая свинина — это проклятие. 😊
    5. Приготовьте чесночное масло : Смешайте сливочное масло, чесночный порошок, сушеный базилик, сушеную петрушку и сушеный орегано; разомните вилкой до полного растворения.
    6. Уберите свиные отбивные: Достаньте свиные отбивные из сковороды; держать прикрытым.
    7. Масло, оставшееся при нагревании: Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оставшееся растительное масло.
    8. Приготовить кабачки: Добавить ломтики кабачков в горячее масло; приправить солью и перцем и варить 2–3 минуты или до готовности.
    9. Вынуть из сковороды: Достаньте кабачки из сковороды и переложите свиные отбивные и кабачки на сервировочную тарелку.
    10. Соберите: Добавьте ложку чесночного масла в каждую свиную отбивную, подавайте и наслаждайтесь!

    Советы по приготовлению лучших жареных свиных отбивных

    • Используйте термометр мгновенного считывания: При приготовлении свиных отбивных проверяйте их внутреннюю температуру с помощью термометра мгновенного считывания для достижения наилучших результатов.Когда самая толстая часть мяса достигает 140 ° F, свиные отбивные готовы!
    • Используйте свиные отбивные на костях: Мне нравится использовать в этом рецепте свиные отбивные. Они не только дешевле, чем бескостные отбивные, но и жир и костный мозг фактически усиливают вкус и сочность свиных отбивных. Это беспроигрышная ситуация.
    • Делайте маленькие надрезы в свиных отбивных: Перед тем, как жарить свиные отбивные, обязательно сделайте несколько маленьких надрезов в окружающем их жире. Это поможет им сохранять форму во время готовки, а не свернуться калачиком, поэтому они будут лучше выглядеть и с ними будет легче работать.
    • Избегайте использования холодных свиных отбивных: Если вы достанете свиные отбивные из холодильника и дадите им немного постоять перед жаркой, они приготовятся более равномерно. Но если вы спешите, не беспокойтесь об этом. Они все равно будут нежными и сочными!

    Предложения по обслуживанию

    Этот рецепт жареных свиных отбивных может быть самостоятельным блюдом, так как он включает кабачки, но если мне нужно что-то еще, я обычно беру пюре из цветной капусты или жареный картофель.Вы также можете подать легкий салат с этим рецептом свинины, например, этот салат табуле или этот легкий фруктовый салат!

    Как хранить и разогревать остатки

    • Чтобы сохранить остатки еды на потом, храните их в холодильнике. Либо храните их в герметичном контейнере, либо плотно оберните полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. В холодильнике они хранятся до 4 дней.
    • Чтобы разогреть их, поместите свиные отбивные в стеклянную кастрюлю с водой — это предотвратит их высыхание.Нагрейте их в духовке при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут или пока они не станут горячими и мягкими.

    Еще рецепты свиных отбивных

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Инструменты, используемые в этом рецепте

    Распечатать

    Свиные отбивные с чесноком и маслом

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время25 минут

    Эти жареные свиные отбивные с цуккини , приготовленные на сливочно-чесночном масле, представляют собой нежный и восхитительный рецепт обеда. Эти легкие и полезные свиные отбивные станут любимым блюдом всей семьи по вечерам!

    Ингредиенты

    Для свиных отбивных и кабачков

    Инструкции

    • Приправьте свиные отбивные солью, перцем и паприкой.Сделайте несколько надрезов в жире, окружающем свиные отбивные. Это поможет предотвратить скручивание отбивных во время жарки.

    • Нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте свиные отбивные в горячее масло и готовьте по 5 минут с каждой стороны или до полной готовности. Свиные отбивные готовятся, когда внутренняя температура достигает 140˚F. Для достижения наилучших результатов используйте термометр с мгновенным считыванием. Также время приготовления будет зависеть от толщины свиных отбивных; они должны быть толщиной до 1/2 дюйма.
    • Тем временем, готовят чесночное масло , смешивая сливочное масло, чесночный порошок, сушеный базилик, сушеную петрушку и сушеный орегано; разомните вилкой до полного растворения.

    • Удалите свиные отбивные из сковороды; держать прикрытым.

    • Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оставшееся масло. В горячее масло добавить кусочки кабачков; приправить солью и перцем и варить 2–3 минуты или до готовности. Удалите из сковороды.

    • Переложите свиные отбивные и кабачки на сервировочную тарелку.Добавьте ложку чесночного масла в каждую свиную отбивную и подавайте!

    Пищевая ценность

    Свиные отбивные с чесноком и маслом

    Сумма на порцию

    калорий 508 Калорий в составе жира 342

    % дневная стоимость *

    Жиры 38 г 58%

    Насыщенные жиры 20 г 100%

    Холестерин 162 мг 54%

    Натрий 253 мг 11%

    Углеводы 5 г 2%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 37 г 74%

    Витамин A 967IU 19%

    Витамин C 18 мг 22%

    Кальций 70 мг 7%

    Железо 2 мг

    9000% от 11% диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: лучшие свиные отбивные, жареные свиные отбивные, рецепт жареных свиных отбивных, свиные отбивные с чесночным маслом, свиные отбивные с чесноком, как приготовить свиные отбивные, жареные свиные отбивные

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Здоровая 30-минутная еда. Миски для свинины и риса

    Этот пост спонсируется. Все мнения мои собственные. Единственное, что лучше, чем 30-минутный обед, — это ЗДОРОВЫЙ 30-минутный прием пищи! Простые миски для свинины и риса придут на помощь тем, кто занят в будние дни.

    Я изо всех сил стараюсь ограничить использование термина «занят». Сегодня слишком часто люди говорят: «Как дела?» и вы отвечаете: «Хорошо. Занятый.» Занят — это не эмоция. Это слово имеет негативный оттенок и подразумевает, что вы не связаны с тем, что в настоящее время происходит вокруг вас.

    Жить полной и насыщенной жизнью — это нормально. Это может быть замечательно. Это также может вызывать стресс, и это также нормально, если вы испытываете стресс. Здесь может пригодиться простая, здоровая 30-минутная еда.

    На днях я был в Safeway в разгар напряженной, но оживленной недели и искал что-нибудь, что можно было бы превратить в быстрый и полезный ужин. Мое внимание привлекло филе свинины с маринованным чесноком и травами Smithfield®, которое натолкнуло меня на мысль. На основе того, что было у меня в кладовой дома, я знал, что могу создать миску со свининой и рисом, которая понравится The Hubs.

    Ключ к продуктивности в суете жизни — это подпитывать свое тело питательной пищей, которая позволит вам чувствовать себя сильными и сосредоточенными в течение всего дня.Когда у вас мало времени, возникает соблазн съесть какой-нибудь нарядный фаст-фуд, но уверяю вас, что в этом нет необходимости и пользы.

    К счастью, свежая свинина в маринаде Smithfield может быть готова за 30 минут или меньше, и она идеально подходит для любого вечера недели. Тот факт, что они предварительно замаринованы, исключает возможность гадания за ужином. Настоящий вкус, очень быстро!

    Чтобы гарантировать это 30 минут или меньше, я установил таймер, прежде чем я начал готовить эту еду. Разумеется, ужин был не только на столе менее чем за 30 минут, но и я смог вымыть всю посуду и положить ее в посудомоечную машину до того, как сработает таймер.Эта полезная для здоровья миска из свинины и риса будет нашей любимой едой в течение всего года.

    В следующий раз, когда вы почувствуете, что слишком заняты, чтобы приготовить вкусный полноценный обед, помните, что с маринованной свежей свининой Smithfield можно приготовить полноценное и полезное блюдо за 30 минут.

    Чаша для свинины и риса, 30 минут

    Эта 30-минутная миска со свининой и рисом — самый простой ужин, который вы когда-либо готовили.

    Состав

    • 1 упаковка Смитфилд, маринованный жареный чеснок и свиная вырезка с пряностями нарезать кубиками по 1 дюйм
    • 1 1/2 столовые ложки кунжутное масло
    • 1 чашка куриный бульон
    • 4 гвоздика чеснок рубленый
    • 2 чайные ложки свежий имбирь тертый
    • 1/4 чашка коричневый сахар
    • 1 столовая ложка соевый соус
    • 2 чайная ложка кукурузный крахмал
    • 2 чайная ложка рисовый винный уксус
    • 1/2 чайная ложка измельченные хлопья красного перца
    • 2 чашки рис готовый
    • 1 весь Лайм сок
    • 1/2 чашка кинза грубо нарезанный
    • 2 чашки шпинат
    • 2 большая морковь
    • 2 большой огурец
    • 4 яйца
    • семена кунжута для гарнира
    • 2 столовые ложки нарезанный лук для гарнира

    Инструкции

    1. Начните кипятить небольшую кастрюлю с водой для яиц.

    2. Нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Добавить свинину и варить до подрумянивания со всех сторон, около 6-8 минут.

    3. В небольшой миске смешайте куриный бульон, чеснок, имбирь, коричневый сахар, соевый соус, кукурузный крахмал, рисовый винный уксус и измельченные хлопья красного перца. Отложите в сторону. Морковь очистить и нарезать лентами. Огурец нарезать тонкими ломтиками.

    4. Когда свинина почти готова, добавьте яйца в кипящую воду.Варить 6 минут. Снимите с огня и промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку. Чистить.

    5. Нагрейте рис в микроволновой печи в течение 90 секунд. Добавьте сок лайма и кинзу. Хорошо смешать.

    6. Когда свинина готова, выньте ее из сковороды и отложите. Добавьте смесь куриного бульона в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 2–3 минуты, пока смесь не загустеет. Верните свинину в соус. Перемешайте, пока не станет хорошо покрытым.

    7. Чтобы собрать миски, добавьте 1/2 стакана риса на дно сервировочной миски. Добавьте 1/2 стакана шпината, морковь и огурцы. Сверху выложите 1/4 свинины и одно целое яйцо, разрезанное пополам. Украсить кунжутом и зеленым луком.

    Примечания к рецепту

    Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Smithfield® Marinated Fresh Pork. Мнения и текст — все мои.

    Пищевая ценность

    Чаша для свинины и риса, 30 минут

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 500 Калорий в составе жира 135

    % дневная стоимость *

    Жир 15 г 23%

    Натрий 896 мг 37%

    Углеводы 57 г 19%

    Сахар 19 г 21%

    Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    *** Сообщение было обновлено 7.17.18

    ПОЧЕМУ ПОДХОДИТ, КОГДА МЫ БЫЛИ Родился, чтобы ВЫДЕЛАТЬСЯ?

    Давайте вместе создадим привлекательный контент, который не будет уходить на второй план.

    Свиная вырезка Easy Roast (Здоровая и вкусная)

    На главную »Рецепты из свинины» Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

    Жаркое из свинины в пикантной бальзамической глазури элегантно смотрится на рождественском столе и даже вкуснее.Этот рецепт украдет праздничное шоу.


    Свиная вырезка — отличный выбор для праздничного обеда. Это нежирное мясо, но в нем содержится достаточно белка для любого плана питания.

    Бальзамическая глазурь сохраняет вырезку влажной и насыщенной. Этот рецепт не содержит глютена, дружелюбен к кето и Whole30 и содержит мало углеводов. Это отличный способ, чтобы все ваши гости могли съесть основное блюдо и насладиться праздником.

    Что такое свиная вырезка?

    В этом рецепте мы готовим свиную вырезку, а не корейку.Это звучит сбивающе с толку, но это два разных куска мяса. Филе свинины широкое и толстое. По сути, это гигантская свиная отбивная.

    Свиная вырезка длинная и узкая. Это очень нежная мышца, которая проходит вдоль спины свиньи. Он не используется для движения, поэтому никогда не становится жестким. Это один из самых нежных кусков свинины, который вы можете купить.

    Вырезка иногда бывает из жесткой серебряной кожи, когда вы ее покупаете. Его следует удалить перед приготовлением.

    При какой температуре нужно готовить жаркое из свиной вырезки?

    Вы приготовите жаркое из свинины при температуре 350F.На приготовление двухфунтовой вырезки при такой температуре уйдет около часа. Если у вас вырезка другого размера, вы должны запланировать время приготовления 25-30 минут на фунт.

    Вы знаете, что он полностью готов, когда температура внутри 145F. При этой температуре он будет средней прожарки, но он будет продолжать готовиться в течение 15 минут перед подачей на стол. При температуре в помещении 165 ° F он будет приготовлен на среднем уровне.

    Вы готовите его с крышкой или без крышки?

    Распространенная проблема со свининой — усадка, особенно при запекании.Это признак того, что свинина теряет влагу из-за тепла в духовке. После часа приготовления свинина может стать довольно сухой.

    Чтобы предотвратить это, вы можете принять несколько мер предосторожности:

    • Накройте свинину фольгой или крышкой. Это сохранит сочность мяса.
    • Соль, которую вы добавляете в свинину перед запеканием, также помогает удерживать влагу.
    • Соки, попадающие на дно сковороды, представляют собой влагу, потерянную мясом во время приготовления.По прошествии половины времени поливайте мясо ложкой этого сока поверх вырезки.

    Единственный недостаток покрытия свинины заключается в том, что на ней не образуется коричневая корочка, как если бы она была открыта в духовке. Чтобы решить эту проблему, я предлагаю поджарить его на плите, прежде чем ставить в духовку. Этот шаг не обязателен, но он улучшает вкус и внешний вид вырезки.

    Еще рецепты из свинины, чтобы попробовать:

    Свиные отбивные с яблоками и луком

    Рецепт свиной отбивной в простой духовке

    Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле

    • 2 фунта жаркого из свиной вырезки
    • соль и свежий черный перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 столовые ложки сливочного масла — используйте топленое масло для Whole30.
    • 4 зубчика чеснока — измельченный
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка смеси сушеных трав — базилик, итальянская приправа, орегано и / или тимьян
    • Гарнир с розмарином
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Промойте и промокните сушеную свинину, а затем приправьте солью и перцем.

    • Разогрейте оливковое масло в безопасной сковороде на среднем или сильном огне. Нагрейте около 1 минуты. Обжарьте свиную корейку по бокам до образования румяной корочки.Это должно быть по 1 минуте с каждой стороны. Отложите в сторону.

    • Снимите сковороду с огня и добавьте масло и чеснок. Перемешивайте около 30 секунд.

    • Добавьте бальзамик и смесь всех сушеных трав. Мешайте соус в течение 1 минуты или пока масло полностью не растает.

    • Верните свинину на сковороду и полейте соусом.

    • Накройте свинину фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу, выложите ложкой еще соуса поверх свиной корейки, снова накройте фольгой и готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

    • Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять около 15 минут.

    • Нарежьте тонкими ломтиками и украсьте розмарином.

    Курс: ужин

    Кухня: американская

    Ключевые слова: свинина, свиная корейка, свиная вырезка

    Порция: 1/8, калорийность: 260 ккал, углеводы: 3 г, белок: 30 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 102 мг, натрий: 213 мг, калий: 489 мг, Сахар: 1 г

    Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 5 декабря 2019 г. Оливией

    Оставайтесь на связи

    Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    полезных рецептов и идей из свинины с отличным вкусом

    Сводка

    — Свинина — самое популярное мясо в мире.Это хороший источник полноценного белка и нескольких важных витаминов и минералов.

    — Не было доказано, что насыщенные жиры и холестерин вызывают сердечно-сосудистые заболевания. Свиная вырезка и вырезка соответствуют критериям Американской кардиологической ассоциации в отношении здорового питания сердца.

    — Постную свинину можно сделать более ароматной, если использовать рассол или специи, а также добавить в рецепт фрукты, кислотность, травы, лишний жир или горчицу.

    Рецепты и идеи из здоровой свинины с отличным вкусом

    Свинина — это гораздо больше, чем бекон и колбаса.Из-за того, что свинина настолько распространена в фаст-фуде и декадентских обедах в ресторанах, кажется, что у многих сложилось неправильное представление о том, что свинина по своей сути является пищей для полноты. Однако правда в том, что она богата белком и может быть довольно постной — сравнимой с куриной грудкой. Более жирные нарезки, вероятно, нужно есть меньшими порциями, если вы следите за своим весом, но они могут доставить ужасно много вкуса — при незначительных затратах калорий — в небольших дозах.

    Это наше руководство по «другому белому мясу» (которое на самом деле не является белым), охватывающее все, от его питательных свойств до некоторых из лучших способов его приготовления.

    Вредно ли есть свинину?

    Вот наша теория о том, почему некоторые люди визжат на свинину: свинина происходит от свиней. Свиньи обычно толстые, а их мясо содержит жир. Поэтому свинина превратит вас в свинью.

    Или что-то в этом роде…

    К счастью, большая часть мира не следует этой логике. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, 36% мяса, потребляемого на международном уровне, составляет свинина, а это означает, что свинины является самым популярным мясом в мире (но и птица не сильно отстает — 33%).

    Есть множество причин, чтобы пообедать свиньями. Во-первых, свинина богата белком. «Считается, что он содержит полноценный белок», — говорит Крис Мор, доктор философии, доктор медицинских наук, консультант по питанию и здоровью (подписывайтесь на него в Instagram, @mohrresults). «Это означает, что свинина содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму для наращивания и поддержания мышц, костей и всех других тканей». Свинина также является хорошим источником витаминов и минералов, особенно витаминов группы В, железа и цинка. Витамины B имеют решающее значение для выработки энергии и здорового обмена веществ, железо поддерживает красные кровяные тельца и помогает вырабатывать гормоны, а цинк способствует здоровью мозга и иммунной системы.(Подробнее о витаминах группы B читайте в нашем руководстве.)

    Свинина содержит и другие питательные вещества, которые особенно важны для активных и здоровых людей. Как и в другом мясе, свинина содержит креатин, который помогает усиливать мышечные сокращения (и многое другое — прочтите наше руководство по креатину). В нем также есть таурин, аминокислота, которая может помочь защитить от повреждения клеток и поддержать работу сердца. Наконец, свинина содержит бета-аланин, еще одну аминокислоту, которая может помочь повысить работоспособность в спортзале (да, у нас тоже есть руководство по бета-аланину).

    Свинина, как и все красное мясо, содержит насыщенные жиры и холестерин. (Несмотря на рекламную шумиху, указывающую на обратное, свинина — это не белое мясо — подробнее об этом ниже).

    Если ваш врач посоветовал вам избегать свинины и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина в целом, мы не будем убеждать вас в обратном. Но если вы обычный здоровый человек, наука показывает, что опасаться этих питательных веществ, вероятно, не стоит.

    В практических рекомендациях Американской кардиологической ассоциации говорится, что умеренное потребление холестерина не влияет на уровень холестерина в крови у большинства людей. Кроме того, обзор в American Journal of Clinical Nutrition показал, что некоторые насыщенные жиры действительно снижают уровень холестерина ЛПНП. Тем не менее, другие исследования показывают, что сокращение насыщенных жиров в рационе без учета других факторов питания не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Даже если вы беспокоитесь о насыщенных жирах в пище, свинина все равно может быть частью вашей тарелки. «И свиная вырезка, и жаркое из свиной вырезки соответствуют критериям Американской кардиологической ассоциации, — говорит Мор, — что означает, что они содержат менее 5 граммов жира, 2 грамма или меньше насыщенных жиров и 480 миллиграммов или меньше натрия. на порцию этикетки. »

    Конечно, семейство свинины также состоит из мясных продуктов, таких как бекон и колбаса, которые были связаны с болезнями, включая рак.Это мясо часто обрабатывают нитратами и нитритами, типами консервантов, которые после приготовления могут образовывать канцерогенные соединения, называемые нитрозаминами. Тем не менее, многие поставщики пытаются снизить риск, добавляя витамин С и другие антиоксиданты в бекон и колбасу во время процесса выдержки, что снижает содержание нитрозаминов.

    Другой вариант — купить бекон и колбасу, в которой не рекламируются нитраты, но это не гарантия того, что мясо будет здоровее. Порошок сельдерея иногда используется как альтернатива синтетическим нитратам и нитритам, но он имеет такой же эффект при сохранении мяса, и не было доказано, что это менее опасно.

    Бекон также богат жиром и солью. Хотя диетический жир может не играть значительной роли при сердечных заболеваниях, он высококалорийный, поэтому людям, следящим за своим весом, следует избегать его в больших количествах (если вы не соблюдаете низкоуглеводную диету, в которой жир заменяется на потребляют много углеводов, и все же удается создать дефицит калорий). Соль, тем временем, может увеличить риск высокого кровяного давления, но, вероятно, только у тех, кто имеет к ней чувствительность. Тем не менее, лучше всего, чтобы большая часть вашего потребления натрия поступала из цельных продуктов и приправ, используемых для их ароматизации, а не из обработанных продуктов, чтобы вы не потребляли слишком много.

    Суть бекона и колбасы в том, чтобы относиться к ним как к удовольствию, которое вы едите время от времени, а не как к основному продукту питания. Но у вас не должно возникнуть проблем с регулярным потреблением постных продуктов из свинины с минимальной обработкой, таких как вырезка, если вы того пожелаете.

    Возможно, вы читали о свинине, являющейся переносчиком некоторых вредных паразитов. Это возможно, но это реальная проблема только в развивающихся странах, где методы ведения сельского хозяйства и мясопереработки не соответствуют самым высоким стандартам.В статье Clinical Microbiology and Infection говорится, что риск заражения паразитами свинины в развитой стране минимален, при условии, что вы потребляете только мясо, которое было приготовлено. Таким образом, свинину, которую вы покупаете в Walmart, почти наверняка безопасно есть, если вы нагреваете ее до тех пор, пока она не станет розовой и мягкой внутри.

    Чем отличается свинина по питательной ценности от других видов мяса?

    Постные продукты из свинины по своему здоровью не уступают другим видам мяса.Как и любое другое мясо, свинина не содержит углеводов и богата белком. Хотя в течение десятилетий она продавалась как белое мясо, свинина технически является красным мясом, — говядиной, но все это означает, что определенный белок в мясе, называемый миоглобином, при контакте с воздухом приобретает красный цвет.

    Отрезок свинины, который предлагает наилучшее сочетание высокого содержания белка и низкого содержания калорий / жира, — это свиная вырезка. В этом отношении он почти идентичен куриной грудке без кожи и грудке индейки.Кроме того, он намного постнее, чем большинство постных кусков стейка, например, вырезки. Жаркое из корейки без костей и отбивные из корейки также являются хорошими вариантами. Посмотрите, как это мясо сравнивается ниже.

    Источник: USDA

    А ветчина? Если вы готовите бутерброд, вам лучше всего подойдет нежирный сорт с низким содержанием натрия. В порции на 3,5 унции всего 140 калорий на 19 г белка и 3 г жира, но сахар, используемый для лечения ветчины, содержит около 11 граммов углеводов. Канадский бекон — лучший выбор, так как один ломтик содержит всего 20 калорий на 4 грамма белка и менее половины грамма жира и углеводов.

    Имейте в виду, что питательные качества любой еды во многом зависят от того, как она приготовлена. Чтобы контролировать калории, выбирайте запекание, жарение, приготовление на гриле или жарку свинины, а не жарку или приготовление с большим количеством масла.

    Вам также следует стараться по возможности покупать экологически чистую свинину или искать бренды, которые не содержат антибиотиков и гормонов и выращиваются на пастбищах. Это дает большую уверенность в том, что свиньи вели здоровый образ жизни и с ними обращались гуманно, а это означает лучшее питание и вкус (а также карму для вас).

    Помните также, что блюдо из свинины само по себе никогда не бывает хорошим или плохим. То же самое можно сказать практически о любой пище. Если вы следите за своим весом, вам нужно следить за тем, что вы едите во время всех приемов пищи. Целые яйца и бекон на завтрак, лосось на гриле на обед и свиная вырезка на ужин — это не нездоровый день приема пищи, сам по себе, но он добавит много калорий. Тем, кто пытается похудеть и не соблюдает диету с низким содержанием углеводов / высоким содержанием жиров, следует подумать о замене некоторых продуктов с низким содержанием жиров и богатых белком продуктов, таких как куриная грудка, индейка и белая рыба, на более жирные. такие блюда, как бекон и лосось, чтобы избежать лишних калорий.

    «В конце концов, речь идет о балансе, — говорит Мор, , — и о том, что еще у вас на тарелке».

    7 полезных советов по приготовлению свинины

    Если в прошлом блюда из свинины получались сухими или безвкусными, следуйте этим семи советам Лив Лэнгдон (livoutloud.com), инструктора по здоровому образу жизни и разработчика рецептов, чтобы каждый раз получать вкусное мясо.

    1. Принесите рассол

    Постные куски свинины легко пережарить, и в результате вы получите твердый и сухой кусок мяса.Вы можете удержать влагу, засолив свинину перед приготовлением. Все, что вам нужно сделать, это замочить его в растворе соленой воды (влажный рассол) или покрыть солью (сухой рассол) и оставить в холодильнике на 45 минут или на ночь. Сухой рассол предпочтительнее влажного, потому что последний имеет тенденцию разбавлять получаемый аромат, а сухой рассол может усиливать его.

    2. Приправить вкус

    Свинина — мясо довольно мягкое на вкус, поэтому, если вы хотите более смелый вкус, не стесняйтесь добавлять специи. Копченый перец меняет правила игры; это одна из тех специй, которые вы должны всегда иметь под рукой. Он добавляет дымный аромат всему, что вы готовите, и это просто восхитительно. Добавьте его в сухой рассол или бросьте в соте из свиной капусты (показано ниже), чтобы приготовить тако на завтрак.

    3. Пара со сладостью

    Свинина отлично сочетается со сладкими ароматами. Готовите ли вы соус, маринад или заправку, легкая естественная сладость имеет большое значение, чтобы сделать свинину более вкусной. Подумайте о яблоках, грушах или сыром меде!

    4. Баланс кислотности

    Будь то долька лайма с тако на завтрак, бальзамический винегрет в салате или яблочный уксус с пряностями в яблоках (см. Ниже), легкая терпкость сделает любое блюдо еще лучше.

    5. Повышайте уровень с помощью трав

    Благодаря свежим травам все, что вы подаете, выглядит красивее (и даже вкуснее!). Когда вы обжариваете свиные отбивные в свежих веточках тимьяна, вы сразу же добавляете дополнительный слой аромата, не добавляя калорий, и это не требует дополнительных усилий. Розмарин — еще один отличный вариант.

    6. Используйте жир для придания вкуса

    Свинина самая полезная, когда она нежирная, но сокращение жира также означает уменьшение вкуса. Если вы пытаетесь снизить потребление жиров, но все же хотите улучшить вкус, рассмотрите возможность использования нежирного куска свинины, такого как вырезка, и более жирного, например, свиной лопатки. Добавление небольшого количества жира в лопатку может усилить вкус, не увеличивая при этом калорийность.

    7. Добавьте горчицу

    Если вы не беспокоитесь о приготовлении рассола, маринада, глазури или какого-либо специального соуса для мяса, то у вас должна быть горчица под рукой. Он настолько хорошо сочетается практически с каждым куском свинины, что у вас всегда должны быть наготове цельнозерновые, дижонская и медовая горчица.

    Рецепты здоровой свинины

    Свинина… Свиные отбивные… Бекон ?? Для большинства людей это звучит как еда, которую следует избегать, если вы хотите питаться здоровой.Но то, как вы их готовите, и продукты, которые вы добавляете вместе (или не учитываете), может многое сделать, чтобы завершить профиль питания ваших блюд, сэкономить калории и способствовать сытости без ущерба для вкуса. Лэнгдон предлагает следующие варианты.

    УЖИН: приготовленные на гриле бутерброды из рваной свинины с салатом из капусты

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 3–4 часа на высокой скорости, 5–6 на низкой

    Размер порции : 1 бутерброд

    Урожайность: 8 бутербродов

    ИНГРЕДИЕНТЫ ТЯННОЙ СВИНИНЫ

    1 фунт.свиная вырезка

    1 фунт свиной лопатки

    4 банки пива Zevia Ginger Root *

    10 унций. соус барбекю без добавления сахара **

    8 Цельнозерновые булочки для гамбургеров по-домашнему ***

    Маринованные огурцы (по желанию)

    ИНГРЕДИЕНТЫ COLESLAW

    2 стакана нашинкованной капусты

    ¼ чашка майонеза с маслом авокадо ****

    ¼ чашки жирного простого йогурта Skyr или греческого йогурта

    1 ч. Дижонская горчица

    2 ч. Л.яблочный уксус

    ½ лимона

    Соль и перец по вкусу

    * Эта конкретная марка не содержит рафинированный сахар, искусственные красители и подслащена стевией.

    ** Мы использовали «Хорошая еда для хорошего органического классического соуса для барбекю». Он подслащен финиками и содержит 3 г сахара на порцию.

    *** Мы использовали Dave’s Killer Bread USDA Organic Burger Buns Done Right. В них нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и беленой муки.

    **** Мы использовали майонез на основе масла авокадо Primal Kitchen

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1. Добавьте мясо в мультиварку и залейте имбирным корнем Zevia. Готовьте на низкой температуре 5–6 часов или на высокой 3–4 часа, в зависимости от того, когда вы хотите, чтобы она закончилась.

    Шаг 2. Добавьте все ингредиенты slaw в миску для смешивания. Перемешайте. Готовить лепешку можно накануне. Чем дольше он хранится в холодильнике, тем вкуснее!

    Шаг 3. Когда мясо будет готово, переложите его на большую разделочную доску и измельчите двумя вилками.Переложите измельченное мясо в большую миску и залейте соусом барбекю.

    Шаг 4. Подавать на теплой булочке для гамбургеров с ложкой сладкого мяса. Соленья и пиво не являются обязательными (но приветствуются!).

    БЛЮДО: Брюссельская капуста с хрустящим беконом и цельнозерновым горчичным соусом

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    ИНГРЕДИЕНТЫ БЕКОНА И БРЮССЕЛЬСКОЙ РОСТКИ

    6 ломтиков бекона (желательно с добавлением витамина С или неотвержденным / без нитратов)

    5 чашек брюссельской капусты, разрезанной пополам

    ¼ ч. Л.чесночный порошок

    Соль и перец по вкусу

    ИНГРЕДИЕНТЫ ГОРЧИЧНОГО СОУСА

    ¼ чашка цельнозерновой горчицы

    1 ст. Дижонская горчица

    3 ч. Л. яблочный уксус

    2 ст. сырой мед

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1. Поставьте чугунную сковороду на средний или сильный огонь. Нарежьте полоски бекона небольшими кусочками толщиной ½ дюйма и добавьте в сковороду. Готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки.

    Шаг 2. Переложите кусочки бекона на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отбросьте большую часть топленого жира, но оставьте 1 ст. в сковороде.

    Шаг 3. Добавьте в сковороду брюссельскую капусту, чеснок, соль и перец. Готовьте, пока края ростков не станут золотисто-коричневыми и они полностью не приготовятся — примерно 10 минут.

    Шаг 4. Пока брюссельская капуста готовится, приготовьте горчичный соус в небольшой миске, взбивая все ингредиенты. Когда Брюссель будет готов, снимите с огня.Когда они немного остынут, добавьте горчичный соус и кусочки бекона и подавайте теплыми.

    УЖИН: обжаренные свиные отбивные с пряными яблоками

    Время подготовки: 15 минут

    Время рассола: 45 минут

    Время приготовления: 50 минут

    ИНГРЕДИЕНТЫ СВИНИНЫ

    2 свиные отбивные на кости, толщиной около 1 дюйма

    Топленое масло (или масло с высокой температурой копчения, например масло авокадо или топленый жир бекона)

    1 ст.масло сливочное

    4 зубчика чеснока

    6 веточек свежего тимьяна

    Черный перец и морская соль по вкусу

    ИНГРЕДИЕНТЫ СУХОГО РАСТВОРА

    2 ст. соли или достаточно, чтобы обильно покрыть мясо

    1 ст. кокосовый сахар

    1 ч. чесночный порошок

    1 ч. паприка копченая

    ИНГРЕДИЕНТЫ ЯБЛОК со специями

    1 Яблоко Granny Smith, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками

    1 ст.масло сливочное

    Щепотка молотой корицы

    Десерт из молотых гвоздик

    ⅓ чашки яблочного уксуса

    ⅓ стакана кокосового сахара

    1 ст. кленовый сироп

    СТОРОНЫ

    6 картофеля с красной кожицей

    1 ст. масло сливочное

    чеснок, по вкусу

    соль и перец по вкусу

    Кочан брокколини, обрезанный

    1 ст. оливковое масло первого холодного отжима

    1 столовая ложка жидких аминокислот (мы использовали жидкие аминокислоты Брэгга)

    1 ч.чесночный порошок

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1. Промойте свиные отбивные и промокните их насухо. Смешайте специи с сухим рассолом и полностью покройте отбивные. Держите в холодильнике 45 минут или на ночь, если у вас есть время.

    Шаг 2. Варите картофель так, чтобы его можно было легко проткнуть вилкой. Размять картофель и добавить ароматизатора 1 ст. сливочное масло, чеснок, соль и перец.

    Шаг 3. Бросьте брокколини в оливковое масло, жидкие аминокислоты, чесночный порошок, соль и перец и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 30 минут.

    Шаг 4. Тем временем слегка покройте чугунную сковороду топленым маслом и поставьте на сильный огонь до дыма. Добавьте свиные отбивные и переворачивайте до золотистой корочки со всех сторон — около 5–7 минут.

    Шаг 5. Добавьте сливочное масло, зубчики чеснока и свежий тимьян в сковороду. Продолжайте готовить и часто переворачивать еще 5 минут или до тех пор, пока внутренняя температура свинины не станет 135 градусов по Фаренгейту (средняя степень готовности). Снимите отбивные с огня и дайте мясу постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Шаг 6. Выбросьте веточки тимьяна и зубчики чеснока, но оставьте оставшееся масло, листья тимьяна и коричневые кусочки на сковороде для придания аромата яблоку.

    Шаг 7. Добавьте нарезанные кубиками яблоко и масло в сковороду и включите средний огонь. Перемешайте и обжарьте яблоки до размягчения. Затем добавьте специи, уксус, кокосовый сахар и кленовый сироп. Уменьшите огонь до средне-слабого и уменьшите до консистенции сиропа, примерно 6 минут. Подавайте пряное яблоко поверх свиных отбивных и с картофельным пюре и брокколини.

    Рецепт здоровой свиной вырезки

    Вырезка подходит для постного обеда или ужина. С добавлением фруктов, специй и некоторых кислых ингредиентов вы можете компенсировать любую мягкость, присущую нежирному мясу, и обеспечить удивительный набор вкусов. Лэнгдон придумал этот салат для иллюстрации.

    Салат из рукколы с сыром и голубым сыром и свиной вырезкой на гриле

    Время подготовки: 10 минут

    Время рассола: 45 минут

    Время приготовления: 25 минут

    ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА

    12 унций.свиная вырезка

    Масло авокадо или другое масло с высокой температурой дыма

    3 чашки рукколы

    2 груши Bartlett, без сердцевины и тонко нарезанные

    ⅓ чашки сыра с плесенью

    1/2 стакана половинок грецкого ореха

    ИНГРЕДИЕНТЫ СУХОГО РАСТВОРА

    2 ст. соли или достаточно, чтобы обильно покрыть мясо

    1 ст. кокосовый сахар

    1 ч. чесночный порошок

    1 ч. паприка копченая

    ИНГРЕДИЕНТЫ ВИНАГРЕТА

    ¼ стакана выдержанного бальзамического уксуса

    ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима

    2 ст.сырой мед

    1 ч. измельченный чеснок

    1–2 ст. свежий тимьян или зелень по выбору, мелко нарезанные

    Соль и перец по вкусу

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1. Промойте вырезку и промокните насухо. Смешайте специи с сухим рассолом и полностью покройте вырезку. Накройте крышкой и храните в холодильнике 45 минут или на ночь, если у вас есть время.

    Шаг 2. Разожги мангал! Здесь тоже хорошо подойдет чугунная сковорода.Слегка смажьте гриль или сковороду маслом с высокой температурой дыма (например, авокадо или миндаль), чтобы предотвратить прилипание. Если вы используете сковороду, поставьте ее на сильный огонь, пока масло не начнет дымиться. Добавьте свинину и готовьте, время от времени переворачивая, пока не подрумянится со всех сторон — около 10 минут.

    Шаг 3. Когда свиные края станут хрустящими и подрумянятся, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте еще 10–15 минут под крышкой, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту (используйте термометр для мяса, чтобы проверить) .Снимите свинину с огня и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    Шаг 4. Пока свинина готовится, взбейте ингредиенты винегрета в небольшой миске до однородности. Или, если хотите, пропустите этот шаг и используйте вместо него свою любимую заправку для салата.

    Шаг 5. Добавьте рукколу, груши, грецкие орехи, сыр и винегрет в большую миску. Перемешайте, чтобы смешать. Подавайте на тарелке и подавайте с вырезкой.

    Рецепт здорового свинины

    Для тех, кто следит за углеводами или за глютеном, Лэнгдон создал эти тако.Они готовят отличный завтрак (с остатками, которые можно заменить на обед или ужин на следующий день). Эти лепешки не содержат зерна, но имеют почти такую ​​же текстуру и вкус, как и обычные мучные.

    Свиной фарш Al Pastor Breakfast Tacos

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Урожайность: 6 тако

    ИНГРЕДИЕНТЫ ТАКО

    1 ч. масло авокадо

    ¼ красный лук, нарезанный кубиками

    1 фунт.свиной фарш

    2 ч. Л. порошок чили

    1 ч. паприка копченая

    ½ ч. Л. чесночный порошок

    Соль и перец по вкусу

    ½ апельсина, сок

    ½ лайма, сок

    5 унций капусты (или ½ пакета по 10 унций)

    6 яиц

    Тортильи (мы использовали Кокосовые лепешки из кассавы без зерен Siete)

    ТОЧКИ

    Авокадо, нарезанное

    Ломтики ананаса ½ стакана, нарезанные кусочками толщиной ½ дюйма

    2 халапеньо, нарезанных кружочками

    ¼ красный лук, тонко нарезанный

    4 веточки свежей кинзы без стеблей

    2 лайма, нарезанные дольками

    Острый соус по вкусу

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1. В большую сотейник добавьте масло авокадо и нарезанный кубиками лук. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.

    Шаг 2. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте свиной фарш. Разделите мясо, когда оно начнет подрумяниваться.

    Шаг 3. Добавьте специи, апельсиновый сок и сок лайма и продолжайте тщательно готовить.

    Шаг 4. Когда мясо подрумянится, уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте капусту, перемешайте и накройте крышкой, пока она не завянет — примерно 2–3 минуты.

    Шаг 5. Переложите смесь свинины и капусты в миску и накройте, чтобы согреться.

    Шаг 6. На той же сковороде приготовьте яйца в любом стиле. Пока они готовятся, разогрейте лепешки.

    Шаг 7. Соберите тако со смесью свинины и капусты внизу, затем сверху выложите яйцо, авокадо, ананас, халапеньо, лук и свежую кинзу. Подавать с долькой лайма.

    Здоровый жареный рис из свинины — Приправить тарелку

    Этот здоровый жареный рис со свининой наполнен свежими ингредиентами и может быть приготовлен всего за 15 минут! Кто сказал, что вкусное и полезное не могут идти рука об руку?

    За прошедшие годы я приготовил много разных вариантов жареного риса.Потому что этот рецепт очень универсален! Вероятно, у вас уже есть большая часть ингредиентов в холодильнике, поэтому приготовление жареного риса — отличный способ очистить холодильник.

    Состав:

    Для приготовления жареного риса я использовала свинину, яйцо, морковь, красный перец, брокколи, лук и оставшийся рис. Вы можете использовать другие доступные типы белка или овощей, не нужно ехать в продуктовый магазин!

    Для приправ, все это блюдо требует соли, перца и соевого соуса. Очень просто! Нам нужно ровно столько приправ, но не слишком сильно, чтобы естественные ароматы ингредиентов могли проявиться.

    Помимо простоты приготовления, еще один бонус — это экономичность. Чтобы приготовить сытный и сытный обед для всей семьи, это обычно стоит менее десяти долларов.

    Мой любимый способ насладиться жареным рисом со свининой — это тарелка мисо-супа и небольшая тарелка маринованных овощей в качестве гарниров. У нас дома жареный рис домашнего приготовления всегда лучше еды на вынос.

    Надеюсь, вам понравится готовить дома этот полезный жареный рис со свининой. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

    Здоровая свинина, жареный рис

    Автор: Spice the Plate

    Порций: 2

    Ингредиенты

    • 2 взбитых яйца
    • ⅓ чашки ½-дюймовых кубиков
    • ½ чашки
    • моркови
    • ½ чашки
    • моркови красный перец, нарезанный кубиками
    • 1 стакан брокколи мелкими кусочками
    • 2 стакана оставшегося риса
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ¼ чашки соевого соуса
    • ¼ чашки красного лука, нарезанного кубиками
    • горсть поджаренных семян кунжута или измельченный зеленый лук для начинки.

    Инструкции

    1. Нагрейте масло до мерцания, влейте яйцо, когда оно начнет застывать, сделайте яичницу-болтунью и отложите.
    2. В ту же сковороду добавьте свиные кубики, готовьте 1-2 минуты на среднем или сильном огне, пока не перестанет быть розовым.
    3. Добавьте морковь, перец и брокколи, жарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока не станет мягким.
    4. Добавьте рис, хорошо перемешайте и добавьте соль, черный перец и соевый соус, чтобы приправить.
    5. Готовьте еще 2–3 минуты, пока рис не прогреется и приправы не распределятся равномерно.
    6. В конце добавить красный лук, жарить, помешивая, еще минуту.
    7. Переложить на тарелку, посыпать поджаренными семенами кунжута или зеленым луком.

    3.4.3174

    Рецепт более здоровой китайской кисло-сладкой свинины

    Этот рецепт классической китайской кисло-сладкой свинины стал более здоровым благодаря нежирной свинине, которую обжаривают, а не во фритюре, и естественно подслащенному медовому бальзамическому соусу для жарки.

    Рецепт китайской кисло-сладкой свинины

    Эмили Раффа находит вдохновение во всем вокруг себя.Цвета, текстуры, звуки, люди и путешествия.

    Даже в виде гавайской рубашки. «На днях я увидел совершенно незнакомого человека в тропической футболке, и внезапно меня вдохновило приготовить ключевой лаймовый пирог (в конце концов я купил его в Trader Joe’s)!»

    Как и Эмили, мы находим вдохновение везде, куда бы мы ни посмотрели, но особенно нас вдохновляет ее блог «Умная морковь». Мы очарованы ее яркими образами и харизматическим обаянием, которые привлекают нас с каждым прочитанным постом.

    Ее эстетика естественна и непритязательна, а ее рецепты (например, эта полезная кисло-сладкая свинина из ее новой поваренной книги, опубликованная в конце этого поста) сезонные, красочные, полезные и креативные.

    Но не только ее великолепные рецепты и фотографии манят нас в ее блог и ее дебютную кулинарную книгу.

    Это ее остроумное подшучивание и увлекательный стиль письма, которые заставляют нас возвращаться к каждому посту. Чтобы узнать, во что ввязались ее мальчики. Или послать ей виртуальную пятерку, когда ее отец остановится, чтобы удивить ее новым выпуском журнала Oprah, где представлены ее рецепты (!).

    Фактически, сочетание всех этих причин и позволило Эмили появиться здесь, на FoodieCrush, в качестве одного из 5 наших кулинарных блогов, за которыми я сейчас слежу.Возможно, мы не Опра (машины для всех!), Но мы разделяем ее великолепный вкус!

    Когда Эмили сообщила нам, что будет издавать кулинарную книгу, мы были в восторге, зная, что если ее книга будет чем-то похожа на ее блог, нас ждет настоящее удовольствие.

    И давайте проясним это. Эта поваренная книга — не просто список рецептов. Это умно. Это огромная помощь в планировании еды, потому что она учит, как разумно использовать драгоценное время, которое у нас есть на кухне. Он действительно предлагает стратегии и советы и на 100% оправдывает свое название, The Clever Cookbook: Get-Ahead Strategies and Timesaving Tips for Easy Stress Home Cooking.

    Если бы я когда-нибудь издал поваренную книгу, это было бы всем, чем я бы хотел, чтобы моя поваренная книга была. Но сейчас мне даже не нужно об этом думать. У меня есть поваренная книга Эмили, чтобы спасти мне день.

    Эмили всегда мечтала написать кулинарную книгу, но она даже не думала, что это осуществится.

    «Идея написать традиционное 30-страничное предложение казалась невероятно устрашающей, поэтому я избегал всего этого. Но в конце концов мне повезло! После некоторых серьезных размышлений (Сейчас подходящее время? Люди даже купят мою книгу?) Я решил пойти на это! Это было лучшее решение, которое я когда-либо принимал.”

    Эмили считает, что ее семья вдохновила ее на создание этой книги. «Когда мои мальчики были совсем маленькими, я изо всех сил пытался найти обед на столе (звучит так банально, не так ли?)! Часто я так устал, что просто ел хлопья и ложился спать. И, ради бога, пошла в кулинарную школу! Я знал, что могу добиться большего. Итак, я подтянул ремни для ботинок, взял все, чему когда-либо научился, и придумал целый арсенал реалистичных советов, приемов и ярлыков. Я хотел создать доступный ресурс для занятых домашних поваров.Я подумал, что если это сработает для меня, это может помочь и другим ».

    Эмили признает, что написать эту книгу было нелегкой прогулкой. «Я буду держать это в секрете, хорошо? Написание собственной поваренной книги — полное безумие! Дело в том, что когда вы отвечаете за каждый аспект: приготовление пищи, уборку, фотографию, письмо, укладку и т. Д., Найти баланс сложно. В некоторые дни моя фотография была на месте, а в другие дни я не мог даже напечатать ни единого предложения! С другой стороны, самым приятным моментом было увидеть мою работу в печати, прикоснуться к страницам, увидеть цвета… это дико.И оно того стоит ».

    Ее любимый рецепт в книге — болоньезе из цветной капусты. «Это современная адаптация блюда, которое готовил мой дедушка. Если бы он был еще жив, я знаю, что он гордился бы. Это вкусно.»

    А теперь, список 10 вопросов для Эмили

    1. Опишите свой блог тремя словами:

    Жизнерадостный, реалистичный, искренний.

    2. Если бы вы могли быть одним блоггером, кроме вас самих, кем бы вы были?

    Ооооо, это весело! Я была бы Мими Ториссон из «Ясли».Во-первых, она выглядит очаровательно на каждой фотографии, которую я когда-либо видел (сейчас, когда я печатаю это, я все еще в той же футболке, что и вчера). Кроме того, я хотел бы жить во французском замке, окруженном великолепными пейзажами, рынками, шампанским и, конечно же, тоннами французского хлеба. Я почти слышу аккордеоны…

    3. Какие 3 блога вы подписаны / одержимы / без которых вы не можете прожить и дня?

    1.) Кухня Александры. Она приземленная, ее еда выглядит восхитительно, и ей нужно пригласить меня на ужин.

    2.) FoodieCrush. Я говорю это не просто потому, что вы интервьюируете меня. Вы держите это в секрете, и мне это нравится.

    3.) Вдохновленные съедобные. Келли — отличный писатель и полезный домашний повар. Она была одной из самых первых моих друзей в блогосфере. Я всегда вдохновляюсь, когда захожу в ее блог.

    4. От какого кухонного инструмента вы никогда не откажетесь?

    Щипцы! О, боже мой! Как можно готовить без щипцов ?! Я даже использую их для размешивания супа…

    5.Какое блюдо вы одержимы мастерингом, которое просто не можете приготовить?

    Хлеб на закваске. Это невероятно сложно освоить, потому что вы работаете с живой культурой, чтобы естественным образом заквашивать тесто (кстати, я полный ботаник). Иногда это работает, иногда нет. Но хоть вы можете съесть / накормить белок своими ошибками.

    6. Что вы ели вчера на ужин?

    Стейк рибай на гриле, домашний картофель фри и хрустящий салат из романа с маринованными перьями халапеньо и стружкой из пармезана! И да, это было так хорошо, как кажется.PS — мы обычно не едим так каждый вечер, но мой муж приготовил нам ужин, а когда он готовит, это как фейерверк!

    7. Что за один секретный талант вне кухни, о котором никто о вас не знает?

    Пение.

    8. Вы больше всего счастливы, когда готовите / едите:

    Я больше всего счастлив, когда печу хлеб. Я наиболее счастлив, когда ест хлеба.

    9. В чем секрет вашего успеха?

    Следуя своей интуиции.Период. Я думаю, что каждое решение, которое я когда-либо принимал, будь то блог, книга или семейное решение, исходило от меня. Нельзя сказать, что я всегда был на 100% прав, но все начинается и заканчивается на этом.

    Кроме того, и это говорит моя интуиция, не следует за толпой. Создайте свой собственный путь. Маршируйте в такт своему барабану, даже если у вас две левые ноги. Миллионы людей пытаются кем-то быть, но никто не может быть вы .

    10. Что вас ждет дальше? Видите ли вы в будущем еще одну поваренную книгу?

    Disneyworld! Просто шучу.Я на самом деле работаю над несколькими идеями … Я бы хотел написать еще одну книгу … сотрудничать с несколькими художниками … но нам просто нужно подождать и посмотреть :).

    Спасибо Эмили за то, что поделилась частичкой вас и за то, что вы были одним из наших любимых гурманов!

    А теперь давайте перейдем к рецепту более здоровой кисло-сладкой свинины.

    Более здоровый рецепт из кисло-сладкой свинины

    Есть много рецептов, которые умоляют меня приготовить из «Умной кулинарной книги». Фактически, если бы я пометил каждую из них своими удобными заметками для денди, у меня было бы столько же заметок, сколько страниц с рецептами.

    Так что выбрать рецепт, которым поделиться здесь, было непросто и несколько пугало, когда я пытался не отставать от фотостандартов книги Эмили. Она один из моих любимых фотографов, поэтому я старался не думать о том, чтобы превзойти ее, а вместо этого просто пытался оправдать рецепт.

    Потому что это отличный рецепт.

    Я выбрал рецепт, который представляет, как настраивается The Clever Cookbook . На его страницах вы не найдете традиционной рецептуры закусок, супов и салатов, основных блюд и десертов с приложением в конце.Вместо этого эта поваренная книга показывает поварам, как эффективно готовить, готовя маточную смесь или смесь и используя ее более чем одним способом. Это эффективная, экономичная система, и вы удивитесь, почему не приняли ее раньше.

    Каждая глава разбита на темы, демонстрирующие метод приготовления, которые можно использовать в книге и в нескольких рецептах.

    Например… «Глава 6 / Обработка», включающая такие рецепты, как суп из тыквенных орехов без кожуры, или «Глава 4 / Домашние смеси специй», включающая две основные смеси специй для вкусовых рецептов, таких как Sheet Pan Fish & Chips или Dad’s Quick Greek Фахита Лепешки.

    Я же говорил вам, ребята, эта книга — ваш новый су-шеф.

    Что в этой кисло-сладкой свинине?

    Для этого кисло-сладкого рецепта свинины Эмили делится своим мастерским соусом для жарки в кулинарной книге, который также используется в рецептах быстрого жаркого из курицы с жареной брокколи, 30-минутных азиатских оберток с курицей и салатом и многого другого. Самое приятное, что вы можете удвоить или утроить рецепт соуса для обжаривания, а затем сохранить его для другого рецепта позже на неделе, но держу пари, он продлится дольше, чем она предложила 2 недели хранения в холодильнике в отбросах моего холодильника.

    Эмили назвала этот рецепт «более здоровым», потому что, по ее словам, «Если вы ищете неоновый красный соус, это не тот. Если вы ищете жареные во фритюре свиные наггетсы, то это тоже не то «. Две из точных причин, по которым меня привлек этот рецепт.

    Вместо этого в этой китайской кисло-сладкой свинине используется нарезанная нежирная свиная вырезка, нарезанная тонкими ломтиками, поэтому требуется всего несколько минут, чтобы подрумяниться, а затем смешивают с обжаренным перцем и основным соусом для приготовления и вкуса.

    Как приготовить кисло-сладкую свинину

    Просто смешайте основной соус для жаркого с дополнительными ингредиентами, необходимыми для приготовления китайского кисло-сладкого соуса.

    Затем обжарьте тонко нарезанную свинину с обеих сторон и отложите перед обжариванием овощей на той же сковороде. Добавьте домашний кисло-сладкий соус в сковороду и дайте смеси пузыриться, пока она не загустеет, прежде чем вернуть свинину на сковороду.

    Украсить кинзой и подавать с рисом и / или тушеными овощами.

    Что использовать: свежий или консервированный ананас?

    Сладкий кусочек свежего ананаса является основным продуктом классической китайской еды на вынос, и мы не пропустили его здесь.Вы можете использовать консервированный ананас, если хотите, но если вы это делаете, пожалуйста, выбирайте ананас, упакованный в собственном соку, а не соус с сахарным сиропом. Давайте сделаем это блюдо более здоровым!

    Эмили напоминает читателям слить сок и использовать только фрукты, иначе соус будет слишком водянистым.

    Могу я приготовить этот рецепт заранее?

    Этой более здоровой китайской кисло-сладкой свининой лучше всего наслаждаться сразу, но вы определенно можете нарезать овощи и заранее взбить главный соус для жарки.Готовый соус для жарки может храниться в холодильнике до 2 недель.

    Советы по приготовлению кисло-сладкой свинины

    В то время как рецепт Эмили требует только красного болгарского перца, у меня в холодильнике было несколько оставшихся цветов радуги перца после приготовления моих креветок в тайском кокосовом соусе. Не стесняйтесь использовать сладкий болгарский перец любого цвета, который у вас есть под рукой, или то, что находится в вашем ценовом диапазоне. Я бы избегал зеленого болгарского перца просто потому, что он не такой сладкий.

    Единственное другое изменение, которое я внес в этот рецепт, это то, что я использовал 2 зубчика чеснока вместо одного, потому что я просто всегда использую два вместо одного, и я не знаю почему.

    Примечание: я полностью согласен с тем, что Эмили использует тертый или прессованный имбирь вместо рубленого. То же и с имбирем. При прессовании или терке ингредиенты, кажется, легче смешиваются с соусом, избегая кусочков. Смотри! Мы сёстры души!

    Да, это блюдо украшено кинзой, но если вы не можете забыть его вкус, просто оставьте его или используйте вместо него измельченную петрушку.

    Для приготовления более простых азиатских рецептов

    Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте его в Instagram с #foodiecrusheats и #theclevercookbook.

    Распечатать

    Рецепт более здоровой кисло-сладкой свинины

    Эта версия классического китайского блюда на вынос делает более здоровым благодаря обжаренной нежирной свиной вырезке вместо жареной во фритюре и соуса для жарки, подслащенного бальзамическим уксусом и медом.

    Курс Основное блюдо

    Кухня Азиатская

    Ключевое слово свинина

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Порций 4

    калорий 452 ккал

    Ингредиенты

    Для кисло-сладкого соуса:
    • 1 стакан Master Sti-Fry Sauce (рецепт ниже)
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 1/4 стакана кетчупа
    • 1/4 стакана меда
    Для главный соус для жарки:
    • 1/3 стакана соевого соуса (или тамари для безглютенового)
    • 1 стакан куриного бульона
    • 2 столовые ложки меда
    • 3 чайные ложки кукурузного крахмала ** (см. примечание ниже)
    Для свинина:
    • 1 фунт свиной вырезки порезанный
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 2 зубчика чеснока, отжатого или натертого на терке
    • 1 2-дюймовый кусок имбиря, очищенный и натертый на терке
    • 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного соломкой
    • 1/2 оранжевого болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного соломкой
    • 1/2 желтого болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного соломкой
    • 1 чашка свежего ананаса, нарезанного небольшими кусочками
    • Свежие листья кинзы
    • Бровь n рис для подачи по желанию

    Инструкции

    Приготовьте основной соус для жарки:
    Приготовьте кисло-сладкую свинину:
    • Тонко нарежьте свиную вырезку на кружочки размером 1/4 дюйма.

    • Для кисло-сладкого соуса добавьте в большую миску ваш Master Stir-Fry Sauce (сначала взболтайте), бальзамический уксус, кетчуп и мед. Хорошо взбейте, чтобы раствориться.

    • В большой 10-дюймовой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте свинину и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Работайте порциями, чтобы не перегружать сковороду. Отложите свинину в сторону.

    • Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный болгарский перец. Обжаривайте около 2–3 минут, чтобы перец стал мягче.

    • Взболтать кисло-сладкий соус и вылить в сковороду. Доведите смесь до кипения и тушите 1-2 минуты, чтобы соус загустел. Добавьте свинину вместе с ананасом. Готовьте около 1 минуты, чтобы ароматы смешались.

    • Добавьте кисло-сладкую свинину в большую сервировочную миску или блюдо. Украсить листьями кинзы. По желанию подавайте с коричневым рисом.

    Примечания

    • Главный соус для обжаривания можно хранить в холодильнике до 2 недель.Добавьте в соус имбирь, кунжутное масло, лемонграсс или хлопья чили, чтобы использовать его в других рецептах по желанию.
    • ** Примечание : со временем кукурузный крахмал осядет на дно банки. Просто встряхните или быстро взбейте перед использованием.

    Nutrition

    Порция: 1 г | Калории: 452 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 29 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 1367 мг | Калий: 949 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 1169 МЕ | Витамин C: 175 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 3 мг

    Еще больше полезных рецептов из свинины, которые вам обязательно понравятся

    Посетите Эмили и ее блог в The Clever Carrot. Купите ее книгу «Умная поваренная книга: забегая вперед» и советы по экономии времени для домашней кухни без стресса здесь.

    Спасибо всем за то, что заглянули и зашли в гости, и приветствую зайти на кухню и приготовить что-нибудь хорошее.

    Этот пост был составлен Хейди и участником FoodieCrush Хейли Патнэм. Следите за Хейли, ее вкусами гурманов и другими фантазиями в Pinterest и Instagram.

    Жаждете большего жизненного баланса, меньше стресса и лучшего здоровья? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

    Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

    Подпишитесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    рецептов здоровой свинины — еда и свинина

    Вот несколько невероятно вкусных и полезных рецептов свинины, сгруппированных по разрезам, которые вы можете включить в свой недельный план питания. Вы найдете рецепты от блоггеров из разных стран, демонстрирующие универсальность свинины как идеального партнера для бесконечного количества комбинаций вкусов! Очевидно, здесь мы выращиваем свиней, и у нас есть много свинины; это также отличный вариант, потому что он богат белком, богат питательными веществами, доступен по цене и доступен.

    Время приема пищи часто может быть довольно беспокойным, поэтому ниже представлены варианты, которые включают экономию времени использования новых модных скороварок, мультиварок и противней, чтобы сделать приготовление и приготовление простым ветерком.

    В следующий раз, когда вы попадете на прилавок с мясом, спросите своего дружелюбного мясника, какие там фирменные блюда из свинины. Употребление вкусной еды с великолепным вкусом, достижение дневной нормы потребления белка и отличное самочувствие не должны стоить рук и ног. И ради всего святого, если вы живете в Айове, у нас есть много свинины, чтобы поделиться с вами!

    А теперь копайтесь!

    * Особая благодарность всем моим друзьям-блогерам отовсюду за их вклад в этот пост.Все изображения из каждого соответствующего сообщения являются собственностью блоггера. Я призываю вас посетить их страницы и щелкнуть по ним, чтобы получить вкусные впечатления!


    (Слева направо: миски для лапши Potsticker — девушка из Айовы ест, миски для палео-пибимпап — Noshery, паста с кремовой колбасой и шпинатом — гурман с семьей)

    СВИНИНА И КОЛБАСКА

    https://thenoshery.com/paleo-bibimbap-bowls/

    https: //www.foodiewithfamily.com / сливочно-шпинат-колбаса-паста /

    https://www.sweetandsavoryfood.com/2019/01/loaded-healthy-freezer-friendly

    https://iowagirleats.com/2016/08/17/potsticker-noodle-bowls/


    (Слева направо: тако из копченой свинины с вишнево-персиковым соусом — Iowa Girl Eats, тайские свиные ребрышки с куркумой в медленном приготовлении — Gingered Whisk, Crockpot Mojo Pork с черными бобами по-кубински — Iowa Girl Eats)

    СВИНИНА НА ЛОПАТЕ, также известная как СВИНИНА, или БОСТОН, СВИНИЕ РЕБРА

    https: // iowagirleats.com / 2012/08/28 / дымчато-тушеная-свинина-тако-с-вишнево-персиком-сальсой-мультиварка-рецепт /

    Instant Pot Pork Tacos

    https://www.foodiewithfamily.com/crispy-pork-noodles/

    https://foodandswine.com/pulled-pork-gyros/

    https://www.foodiewithfamily.com/easy-garlic-ginger-glazed-sticky-pork/

    Posole: Pork and Hominy Soup

    https://iowagirleats.com/2015/06/08/crock-pot-mojo-pork-with-cuban-style-black-beans/

    https: // прерии калифорнийский.com / jerk-pork-jamaican-ris / jerk-pork-with-jamaican-ris-prairie-californian /
    СВИНЫЕ РЕБРА:
    https://thegingeredwhisk.com/slow-cooker-thai-turmeric-pork-ribs-pineapple -закон


    (Слева направо: свиные крылышки в глазури мисо — кисло-сладкие свиные шашлычки — здравый смысл, миски для спринг-роллов — танцы вокруг кухни)

    СВИНАЯ КОРЕНКА, СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ, СВИНАЯ ВЫРЕЗКА и многое другое!

    https: // dancearoundthekitchen.ru / 2019/01/07 / спринг-ролл-боулс-спринг-лихорадка /

    https://www.spendwithpennies.com/honey-glazed-pork-chops-with-mushrooms/

    https://www.foodiewithfamily.com/slow-cooker-peach-salsa-pork-roast-with-sweet-potatoes/

    https://www.foodiewithfamily.com/tequila-lime-pork-tenderloin/

    Miso Glazed Pig Wings & Blistered Shishito Peppers

    Sweet & Sour Pork Kabobs

    https://insidebrucrewlife.com/broccoli-cheese-stuffed-pork-tenderloins

    https: // foodandswine.com / карамелизированный-лук-и-грибы-свинина-корейка-ужин /

    https://www.beyerbeware.net/2017/11/pan-fried-pork-chops-no-flour-and-gluten-free.html

    Связанные

    Кристен

    Фермер из Айовы в шестом поколении, эксперт по маме и булочкам с корицей.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.