Блюда которые можно есть холодными: Блюда, которые подают на стол холодными

Блюда, которые подают на стол холодными

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Чак-чак 4.6

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак. …далее

Добавил: Cuoco 25.02.2019

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Манник на молоке 4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Jess 09.11.2017

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Торт «Зебра» на кефире 4.4

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%) 4.4

Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Птичье молоко 4.7

Пирожное птичье молоко — это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно — нужно всего лишь знать рецепт. …далее

Добавил: Catalonia 08.04.2014

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Торт «Дамские пальчики» 4.5

Торт «Дамские пальчики» своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. …далее

Добавил: Jess 12.09.2019

Португальское печенье 4.1

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Чизкейк творожный 4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Манник на кефире простой 4.0

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Кекс в микроволновке без яиц 4.2

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Творожные маффины классические 4.2

У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Пряники на Новый год 4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Домашняя Нутелла 4.7

А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2016

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Салат «Зимний» 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Торт «Черный принц» 4.5

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Вкусные картофельные драники 4.4

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Крабовый салат из крабовых палочек 4.6

Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! …далее

Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Турецкий кекс 4.5

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.01.2019

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И САЛАТЫ

ЗАЛИВНОЕ
ASPIC JELLY

В большую кастрюлю уложить телячью голяшку и рульку, нарезанные крупными кусками, 2 моркови, 2 стебля лука-порея (только белую часть), 1 луковицу, утыканную несколькими бутонами гвоздики, шкурку с 5-6 ломтиков бекона, 2 зубка чеснока, кусочек лимонной кожуры, тимьян, лавровый лист, майоран, соль и несколько горошин черного перца. Можно добавить также куриные кости, лапы и шею. Залить чашкой белого вина, влить воду (примерно 4 пинты на 2.5 пинт заливного). Довести до кипения, снять пену шумовкой и варить на медленном огне 4-5 часов.

Процедить жидкость в отдельную посуду через сито или марлю. Когда заливное застынет, снять с поверхности весь жир. Чтобы придать заливному прозрачность, в кастрюльке слегка взбить яичный белок, добавить яичную скорлупу, 0.25 чашки портвейна, немного таррагона и лимонный сок. Добавить заливное, довести до кипения, на медленном огне дать прокипеть 15 минут. Процедить бульон через муслин, стараясь не затронуть образовавшийся осадок. Для получения абсолютно прозрачного заливного, процедить бульон через муслин дважды.

КУРИЦА С ОРЕХАМИ
POULET AUX NOIX

Приготовить концентрированный бульон, отварив куриные потрошка с морковью, луком-пореем, репой или брюквой в 1.5 пинте воды в течение 2 часов. Разрезать курицу на порционные куски, обжарить в сливочном масле, добавить несколько небольших луковиц. Залить бульоном и добавить 1 ст.л. винного уксуса, протушить 30 минут. Очистить и растолочь 1 фунт грецких орехов, периодически добавляя к образующейся массе немного воды. Добавить орехи к курице и проварить еще 15 минут. Соус будет достаточно густым.
Выложить на сервировочное блюдо и подавать холодным.

ХОЛОДНАЯ КУРИЦА ВЕРОНИК
COLD CHICKEN VERONIQUE

Отварную курицу разделать на несколько частей. Взбить 2 яичных желтка с 0.5 пинтой сливок и 0.25 чашки шерри, отварить на слабом огне, помешивая, до легкого загустения. Полить соусом курицу, посыпать тертой цедрой. Соус загустеет по мере охлаждения. Курицу подавать холодной, с салатом из риса.

САЛАТ ИЗ РИСА
RICE SALAD

Отварить рис до готовности, добавить к нему растительное масло, эстрагоновый уксус, соль, черный перец и тертый мускатный орех. Хорошенько остудить. Добавить мелко нарезанный сельдерей, листья базилика, маслины без косточек, ломтики помидоров и дольки красного и зеленого сладкого перца.

КУРИЦА С ЛИМОНОМ
LEMON CHICKEN

Отварить курицу с репой, морковью, луком и лимонной коркой. Охладить в бульоне, отделить мясо от костей, нарезать крупными кусками. Процедить бульон, сохранить овощи. В отдельной сковороде разогреть 3 чашки бульона, добавить 2 ст.л. лимонной цедры, сок половины лимона и 0.25 чашки шерри или белого вина. Прокипятить 5 минут, загустить соус 1 ст.л. кукурузного крахмала, размешав его предварительно в 1 чашке молока. Когда соус загустеет, добавить нарезанное куриное мясо, отварные овощи, нарезанные полосками, горсть мелко нарезанного кресс-салата. Проварить все вместе несколько минут и выложить в стеклянную посуду.

Подавать блюдо холодным. Соус должен быть слегка желеобразным и полупрозрачным. К курице можно добавить нарезанный кубиками ананас и бланшированный миндаль.

ХОЛОДНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ УТКА
COLD STUFFED DUCK

Аккуратно разделать утку, отделив ее целиком от костей. Подготовить бульон для заливного из телячьей голяшки с чесноком и портвейном. Начинить утку смесью печеночного паштета, мелко нарезанных шампиньонов и 1-2 трюфеля. Сформовать тушку, закрепить суровой ниткой края кожи, обернуть тушку жирным беконом и обжарить в духовке 25 минут. Снять ломтики бекона, выложить утку в неглубокое жарочное блюдо, залить бульоном для заливного, установить в жарочную форму, заполненную водой, и запечь в духовке 45 минут.

Вынуть нитку из шва, полить утку апельсиновым соком, подавать холодной, в застывшем заливном.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ
PATE OF CHICKEN LIVERS

Промыть 1 фунт куриной печенки или смеси куриной, утиной, голубиной или другой печенки дикой птицы. Обжарить в сливочном масле 3-4 минуты. Снять печенки со сковороды и добавить на сковороду 0.25 чашки шерри и 0.25 чашки бренди или коньяка. Измельчить печенки в пюре (они должны быть розоватыми внутри), добавить соль, перец, зубок чеснока, 2 унции сливочного масла, щепотку сушеной зелени — тимьян, базилик, майоран. Добавить к смеси соус со сковороды, выложить в керамическую посуду, охладить в холодильнике.

Подавать холодным, с горячим тостом.

ПАШТЕТ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
PATE DE LIEVRE

Пропустить через мясорубку 2 фунта зайчатины, 2 фунта свинины и 1 фунт жирного бекона, 2 луковицы, немного петрушки и тимьяна. Добавить к фаршу 0.75 чашки коньяка или бренди, посолить, поперчить, хорошенько вымешать. Выложить фарш в керамическую форму, уложить наверх лавровый лист, покрыть ломтиками бекона, накрыть вощеной бумагой и крышкой. Установить форму на водяную баню в духовку на слабом жару и запечь 2 часа.

Этот паштет можно приготовить и из крольчатины.

КРЕСТЬЯНСКИЙ ПАШТЕТ
TERRINE DE CAMPAGNE

1 фунт почировки, 1 фунт постной телятины, 0.75 фунта бекона, 1 чашка белого вина, 2 ст.л. бренди или коньяка, несколько ягод можжевельника, мускатный орех, 2 больших зубка чеснока, тимьян, майоран, соль, черный перец, лавровый лист.

Снять шкурку и удалить кости из почировки, пропустить через мясорубку вместе с телятиной и 0.5 фунта бекона. Измельчить чеснок, ягоды можжевельника (8 шт.) и пряную зелень, смешать с фаршем. Добавить тертый мускатный орех, соль и черный перец. Переложить фарш в миску, залить белым вином и коньяком, тщательно перемешать и дать постоять 2 часа.

Нарезать оставшиеся 0.25 фунта бекона тонкими полосками размером со спичку, выложить их крест-накрест на дно керамической формы и наполнить ее фаршем почти доверху. Уложить сверху лавровый лист и накрыть крест-накрест полосками бекона. Установить керамический сосуд в жарочный лист, до половины залитый водой и запечь в духовке на слабом жару 2 часа. Слегка остудить паштет, накрыть вощеной бумагой, придавить сверху 2-фунтовой гирькой и оставить на несколько часов. Если паштет предназначен для длительного хранения, залить его топленым свиным жиром. Вместо бекона можно использовать 1 фунт ветчины.

ВЕТЧИНА ПО-БУРГУНДСКИ
JAMBON PERSILLE DE BOURGOGNE

Замочить окорок на сутки, отварить в кастрюле несоленой воды из расчета 10 минут на фунт. Извлечь, снять шкурку, удалить кость и нарезать крупными кусками.

Уложить в кастрюлю с телячьей рулькой весом примерно 1 фунт, нарезанной кусками, и 2 телячьими ногами. Добавить букет гарни из кервеля и эстрагона, 10 горошин белого перца (в марлевом мешочке), немного соли, залить белым бургундским вином. Довести до кипения, продолжать варку на слабом огне, снимая образующийся на поверхности жир. Бульон станет основой заливного.

Когда ветчина отварится до мягкости, разобрать мясо вилкой на волокна, переложить в большую миску и придавить. Процедить бульон через марлю, добавить немного эстрагонового уксуса. Когда бульон начнет застывать, добавить горсть мелко нарезанной петрушки и хорошо перемешать. Полить бульоном ветчину, дать застыть. Подавать на следующий день.

ТУШЕНЫЙ ГУСЬ
OIE EN DAUBE

Уложить гуся в жаропрочную кастрюлю с толстыми стенками, добавить нарезанный кубиками бекон, петрушку, лук-шалот, чеснок, тимьян, лавровый лист, базилик, 2 чашки воды, 2 чашки красного вина, 0.5 чашки коньяка, посолить, поперчить. Герметично закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 5 часов. Процедить соус, остудить, снять с поверхности жир, полить соусом гуся и подавать холодным. Так же можно приготовить и курицу — целиком, либо разрезав ее на порционные куски.

ГОВЯДИНА ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
BOEF A LA MODE A LA PROVENCALE

3-4 фунта говядины куском нашпиговать кусочками бекона и чесноком. Обвязать суровой ниткой, посолить, поперчить и обжарить в свином жире до румяной корочки. Выложить в глубокую кастрюлю, добавить обжаренный лук, 5-6 морковей, стебель сельдерея, лимонную или апельсинную корочку, тимьян , лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и нарезанную кусками телячью рульку. Залить 1 частью воды и 1 частью красного вина. Тушить на медленном огне на плите или в духовке на слабом жару 7-8 часов.

Извлечь мясо, удалить суровую нитку, переложить мясо на сервировочное блюдо. Полить мясо процеженным бульоном, остудить, удалить жир с поверхности.

Подавать холодным, с запеченным в мундире картофелем и зеленым салатом.

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА, ШПИГОВАННАЯ ТРЮФЕЛЯМИ
FILET DE PORC FRAIS TRUFFE FROID

Молодую свинину нашпиговать свежими трюфелями, нарезав их некрупными кусками. Посолить, поперчить, обвязать суровой ниткой для сохранения формы и запечь в духовке до готовности.

Остудить и подавать холодным на следующий день.

СВИНОЙ ХОЛОДЕЦ ПО-ГРЕЧЕСКИ
PICTI

Отварить свиную голову несколько часов в воде с лавровым листом и горошинами черного перца.

Нарезать мясо на куски, уложить в керамическую посуду, залить процеженным бульоном, добавив к нему сок 3-4 лимонов.

Подавать холодным. Не очень элегантно, но зато очень вкусно.

СВИНАЯ ПЕЧЕНКА ПО-ИСПАНСКИ
CHANFAINA OF LIVER

1 фунт свиной печенки, 3 ст.л. оливкового масла, 4 луковицы, листья мяты, 2-3 мелко нарезанные веточки петрушки, 2 красных сладких перца, 3 бутона гвоздики, щепотка молотой зиры, щепотка корицы, щепотка куркумы, черный перец, панировочные сухари.

Нарезанную кусками печенку отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Разогреть оливковое масло на сковороде и добавить остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей, обжарить 1-2 минуты.

Добавить на сковороду куски печени, влить немного воды, в которой она варилась, прокипятить несколько минут, засыпать панировочные сухари.

Выложить смесь в миску, охладить.

СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ (ГАРНИР К ХОЛОДНОМУ МЯСУ)
PIMENTOS TO SERVE WITH COLD MEAT

В сковороде с толстым дном разогреть 0.5 чашки оливкового масла, добавить 1 фунт мелко нарезанного лука и 2.25 фунта перцев, очищенных от семян и сердцевины и нарезанных кольцами. Накрыть сковороду и тушить овощи 15 минут. Добавить 2 фунта очищенных от кожицы помидор, зубок чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 фунт сахара, и 0.5 фунта белого изюма султан, 1 ч.л. молотого душистого горошка. Залить 1 пинтой виноградного уксуса и проварить на медленном огне 3 часа.

ОЛИВКИ

Оливки в саламуре откинуть на сито, надрезать каждую ножом крест-накрест, уложить в банку с нарезанными зубками чеснока, 2-3 веточками тимьяна, красным горьким перцем, разрезанным пополам. Залить банку оливковым маслом. Так же можно хранить маслины.

МАРИНОВАННЫЕ СЛАВКИ
AMBELOPOULIA (BECCAFICA, FIGPECKERS)

Славки — мелкие певчие птички, которых на Кипре маринуют в уксусе и едят целиком, с внутренностями и костями.

Ощипать десяток славок, отрезать лапки, для маринования — отрубить головы, но не потрошить.

Вскипятить воду, добавить 1 ч.л. соли, отварить славок в подсоленной воде 5-6 минут. Извлечь, обсушить, остудить. Можно подавать холодными или замариновать в стеклянной банке или керамическом горшке, залив виноградным уксусом и добавив 1 ст.л. соли.

ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
DOLMADES

На 3 дюжины виноградных листьев — 2 чашки отварного риса, смешанного с оливковым маслом, мекло нарезанным пассерованным луком, щепоткой молотого душистого горошка и мяты (также можно добавить обжаренный мясной фарш, кедровые орешки и даже мелкий изюм). Сбланшировать листья в кипящей соленой воде, удалить стебелек, высушить, уложить на доску, внешней стороной книзу. У основания листа выложить 1 ч.л. фарша, свернуть лист конвертиком, подоткнув края листа. Уложит голубцы в кастрюльку, полить лимонным соком, добавить 1 чашку томатного сока или крепкого бульона. Накрыть тарелкой, которая помещается внутрь кастрюльки, чтобы голубцы не двигались во время варки. Тушить на слабом огне 30 минут. Подавать холодными.

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
SALAD OF AUBERGINES

Обжарить на гриле 3-4 неочищенных баклажана до мягкости. Слегка остудить, очистить от кожицы и растолочь мякоть в ступке с 2 зубками чеснока, солью и перцем. Добавить по капле оливковое масло. Когда масса загустеет, добавить сок половины лимона и горсть мелко нарезанной петрушки.

Вместо жарки на гриле баклажаны можно запечь или отварить.

БАКЛАЖАНЫ В МАРИНАДЕ
AUBERGINES IN A MARINADE

Разрезать неочищенные баклажаны вдоль пополам. Посыпать солью, оставить на 2 часа. Отжать выступившую воду и слегка обжарить в растительном масле.

Уложить баклажаны в банки и залить маринадом из 2 частей растительного масла к 1 части белого вина или виноградного уксуса.

Дать постоять несколько дней, использовать как закуску. Их можно фаршировать или добавлять в жаркое.

ТРЕСКОВАЯ ИКРА И ТАРАМАСАЛАТА
TARAMA AND TARAMASALATA

Сушеную подсоленную и подкопченную прессованную тресковую икру в Греции называют tarama и готовят из нее следующую популярную закуску тарамасалата

Примерно 0.25 фунта тресковой икры растолочь в ступке с 1-2 зубками чеснока, лимонным соком, 4 ст.л. оливкового масла и 4 ст.л. холодной воды, добавляя масло и воду поочередно по каплям, постоянно взбивая до консистенции густого пюре. Подавать со свежим хлебом или тостами.

МАРИНОВАННЫЕ САРДИНЫ ПО-НИЦЦСКИ
SARDINES MARINEES A LA NICOISE

Обжарить свежие сардины на гриле и замариновать на несколько дней в смеси оливкового масла с уксусом, добавив лавровый лист, горошины черного перца и пряную зелень. Подавать как закуску.

ТАХИННЫЙ ХУМУС
HUMMUS BI TAHINA

Для этой закуски потребуется 0.5 фунта гороха-нут, 1 чашка тахины (паста из кунжутных семян), 1 чашка воды, немного лимонного сока, мята, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла.

Замочить горох на ночь, отварить в большом количестве воды на слабом огне 3-4 часа до мягкости. Откинуть на сито, истолочь в пасту или измельчить в пюре на кухонном комбайне. Добавить к пюре 2-3 толченых зубка чеснока, тахину, оливковое масло, лимонный сок, посолить и поперчить. Разбавить водой до консистенции густого майонеза. Добавить 2 ст.л. свежей или сушеной мяты. Подавать либо в неглубокой миске, либо в индивидуальных блюдечках.

ТАХИННЫЙ САЛАТ
TAHINA SALAD

В ступке растолочь зубок чеснока, добавить 1 чашку тахинной пасты, соль, перец, 0.5 чашки оливкового масла, 0.5 чашки холодной воды, лимонный сок и нарезанную петрушку. Тахина должна быть консистенции жидких сливок. Обычно подается как закуска, с маринованными огурцами и хлебом-пита.

БУТЕРБРОД ПО-ПРОВАНСКИ
PAN BAGNIA

Разрезать небольшую французскую булку вдоль пополам, натереть чесноком, уложить сверху маслины без косточек, нарезанные полосками зеленый и красный сладкий перец, помидоры и молодые свежие бобы. Полить оливковым маслом, сбрызнуть уксусом, накрыть второй половинкой и уложить под пресс на 30 минут.

БУТЕРБРОД С ОВОЩАМИ
PATAFLA

4 помидора, 1 луковица, 2 зеленых сладких перца, 2 унции маслин, 3 унции оливок, 2 унции каперсов, 2 унции маринованных огурчиков, 1 длинный французский батон.

Очистить помидоры от кожицы, извлечь косточки из маслин, удалить семена и сердцевину перцев и измельчить все овощи вместе. Разрезать батон вдоль пополам, удалить и раскрошить мякоть, смешать крошки с овощной смесью, сдабривая оливковым маслом, паприкой, черным перцем и солью.

Заполнить половинки батона полученным фаршем, сжать вместе и охладить в холодильнике.

Перед подачей нарезать ломтями толщиной около 1 см.

Блюдо необходимо готовить за день до подачи.

САЛАТ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
A PROVENCAL SALAD

Смешать нашинкованный сельдерей с нарезанным кресс-салатом, тертой цедрой апельсина, петрушкой, чесноком, маслинами без косточек и дольками помидоров. Подавать с заправкой из растительного масла и лимонного сока.

ЛУК ПО-МОНЕГАСКСКИ
OIGNONS A LA MONEGASQUE

Небольшого размера головки репчатого лука очистить от шелухи и наполовину отварить в кипящей воде. Добавить оливковое масло, немного уксуса, 2-3 измельченных помидора, тимьян, петрушку, лавровый лист, горсть мелкого изюма. Подавать холодными

САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
SALAD OF SWEET PEPPERS

Запеченные или обжаренные сладкие перцы (красные или зеленые) с заправкой из растительного масла и уксуса.

ЛУК-ПОРЕЙ ПО-ГРЕЧЕСКИ
LEEKS A LA GREQUE

Отварить мелкие стебли лука-порея, остудить, слить воду, оставив немного в кастрюле. Развести водой 1 ч.л. кукурузного крахмала, добавить к луку-порею, и продолжая варить на слабом огне, размешать, пока не загустеет. Остудить лук-порей в соусе.

САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
SALADE DE HARICOTS BLANCS SECS

Теплую отварную фасоль смешать с растительным маслом, уксусом, мелко нарезанным сырым луком, ломтиками салями и петрушкой. Остудить.

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА
SALADE AUX EPINARDS

Сбланшировать шпинат в кипятке 3 минуты. Откинуть на сито, слегка отжать, смешать с нарезанным ломтиками холодным отварным картофелем и ломтиками сыра Груйер. Заправить смесью 1 ст.л. сливок и лимонного сока.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ
PICKLED CUCUMBER SALAD

Смешать йогурт с небольшим количеством маринада от консервированных огурцов, добавить горсть петрушки, немного сахара. Добавить эту заправку к нарезанным кружочками маринованным огурцам

Картошка – блюдо, которое подают холодным! Какие продукты полезнее есть холодными, а какие горячими?

Современный человек привык к горячей еде. Мясо, супы, гарниры – они очень вкусны именно горячими. А представить мясной наваристый суп холодным вообще невозможно – на его поверхности будет много нерастворившегося жира. И, наоборот, никто не пьет горячий кефир и не ест разогретую окрошку. Но есть и продукты, которые мы привыкли подогревать, а есть их лучше в холодном виде.

Как усваивается горячая пища?

Горячая пища начинает расщепляться во время приготовления.

Известно, что во время приготовления пищи многие питательные вещества уже начинают расщепляться, что впоследствии значительно ускоряет процесс пищеварения. На переваривание холодной пищи требуется больше времени и усилий со стороны желудочно-кишечного тракта. К тому же, как правило, люди горячую пищу едят медленнее, что очень полезно для пищеварения.

Имеет значение и вкусовое восприятие. При употреблении горячей пищи усиливаются сладкий и горький вкусы. В этом случае мозг получает более мощный сигнал от вкусовых рецепторов.

Горячая еда может быть опасна

Слишком горячий напиток может спровоцировать ожог ротовой полости.

Специалисты говорят, что любители очень горячей еды и, особенно, напитков находятся в зоне риска. У них часто возникают ожоги ротовой полости и языка, возможны и другие проблемы. Чем опасен горячий чай и другие напитки, можно прочитать здесь.

Но хуже, если слишком горячая еда попадает в пищевод. Гастроэнтерологи говорят о том, что это может вызвать термический ожог и спровоцировать отек пищевода. Зачастую справиться с этим без медицинской помощи невозможно. А частые и серьезные травмы пищеварительного тракта могут привести к гастриту и даже к онкологическим заболеваниям.

Есть и другая опасность. Если человек привык постоянно есть очень горячую пищу, он к ней привыкает, и со временем его чувствительность к горячему снижается, а затем человек просто не сможет определить реальную температуру напитка или еды. В результате можно получить серьезное разрушение клеток желудка. Поэтому врачи призывают не есть горячую еду.

Какие блюда не стоит есть в холодном виде

В листовой зелени могут жить патогенные организмы.

Также и не все продукты и блюда безопасны в холодном виде. Многие из них способны спровоцировать дискомфорт в желудке, повышенное газообразование и различные заболевания пищеварительной системы. Так, не рекомендуется есть в холодном виде белковую пищу, поскольку так она быстрее покидает желудок и не успевает полностью расщепиться до аминокислот, а затем вызывает тяжесть в животе. Не полезны в холодном виде блюда, приготовленные с использованием масла – каши, овощные гарниры и т.п., поскольку при пониженной температуре жиры хуже расщепляются.

В холодных блюдах есть и другая опасность – наличие вредных микроорганизмов, которые погибают только при термической обработке. Например, более трети всех вспышек заболеваний, связанных с возбудителями различных инфекций пищеварительного тракта, связано с употреблением листовой зелени. И в некоторых случаях тщательная промывка не позволяет избавиться от патогенов.

Особенно важно употреблять преимущественно приготовленную на огне пищу людям с ослабленным иммунитетом, беременным женщинам, пациентам в послеоперационный период и т.п.

Небезопасна и резкая смена холодной и горячей пищи. Например, сочетание горячего чая и мороженого может закончиться микротрещинами на эмали зубов и их разрушением, а запивание горячей еды холодными напитками – склонностью к перееданию и набором лишнего веса.

Какие блюда и продукты полезны холодными

Продукты с большим содержанием крахмала лучше есть остывшими.

Конечно, лучше есть холодными свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень. На их основе делают множество холодных супов – окрошку, гаспачо, холодник и другие, которые тоже не подогревают. Но есть ряд блюд, которые мы привыкли есть подогретыми, а делать этого не стоит. К ним относятся продукты с большим содержанием крахмала. В первую очередь, это картофель, макароны и рис. Диетологи отмечают, что крахмал в холодном виде усваивается гораздо лучше. При этом он положительно влияет на кишечную микрофлору, не оказывает такого сильного влияния на уровень сахара в крови и даже может использоваться в некоторых системах похудения.

Некоторые блюда из таких крахмалсодержащих продуктов могут быть в холодном виде даже очень вкусными. Например, давленный картофель с чесноком или картофель по-австралийски. Полную подборку рецептов вкусной картошки можно прочитать здесь.

Так холодное или горячее?

Диетологи рекомендуют есть теплую пищу.

Специалисты отмечают, что большинство блюд и продуктов должны быть не очень холодными и не слишком горячими. Оптимальная температура еды и напитков, по мнению специалистов, – 20-40 градусов. То есть, лучше теплая, а не горячая.

А чтобы не навредить пищеварению, нужно есть холодные блюда температурой в пределах 10–15 градусов, а горячие – не выше 65 градусов. Пища холоднее 10 градусов очень быстро покидает желудок и может вызвать расстройство кишечника. Слишком горячая пища также опасна.

Для переваривания пищи имеет значение не только температура продуктов, но и их вид. Мясо и жирные продукты перевариваются намного дольше, чем овощи и листовая зелень. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

Вот такие дела!

15 лучших холодных блюд в жаркую погоду

Жарким летом можно подобрать холодное меню

В жаркий день даже суп хочется есть холодным. Предлагаем вашему вниманию меню из 15 холодных блюд – от супов до десертов, которые идеально подойдут для трапезы в летний полдень

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Свекольник

Пожалуй, это второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов. Однако, бульон в нем вовсе не мясной. Им служит свекольный отвар, свекольный квас и даже минеральная вода. Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку.

Что понадобится: По 1 л кефира и воды, 4 свеклы, 2 свежих огурца, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Как приготовить: свеклу очистить нарезать соломкой, залить горячей водой, добавить лимон сок, довести до кипения и настоять 15-20 минут. Затем охладить. К охлажденной свекле добавить рубленую зелень, огурцы, кефир и соль.

Это классический рецепт, но хозяйки давно уже приноровились делать блюда по своему вкусу. Поэтому в свекольник можно добавить картофель, яйцо, мясо или балык. Главное все ингредиенты мелко нарезать, но не слишком. А есть еще свекольник с молоком. В отвар из картофеля и свеклы добавить лук, довести до кипения и влить кипяченое молоко. Потом суп нужно остудить.

Свекольник и красив, и вкусен

Холодный борщ

Такой борщ не только насытит, зарядит силой и хорошим настроением, но и прекрасно освежит в жару. Это блюдо готовили с давних времен. Причем, не только с овощами, но и с рыбой.

Что понадобится: 500 г свеклы, 300 г морской рыбы, 250 г огурцов, по пучку зеленого лука и укропа, 2 яйца, соль, сахар, уксус или лимонная кислота по вкусу, сметана.

Как приготовить: отварить свеклу, очистить и нарезать мелкой соломкой. Прокипятить с уксусом, охладить. Затем нужно порезать огурцы, нашинковать зеленый лук, растереть с солью, положить в борщ. Заправить солью и сахаром по вкусу. При подаче заправлять сметаной, укропом. Затем выложить в тарелки рыба горячего копчения или жареная и по половинке яйца.

Кстати, можно в холодный борщ можно добавлять вареный картофель и свежие огурцы. А еще суп готовят на воде, в которой предварительно были замоченные сухие яблоки.

Холодник

Это старинное блюдо, которое когда-то было популярно не только на Руси, но и в белоруской, латышской, польской кухнях. В отличие от окрошки в нем совсем нет мяса. Мы расскажем, что представляет собой классический рецепт холодника и его вариации.

Что понадобится: 1 л молока, 1 л воды, 5 корнеплодов, 200 г творога, 0,5 стакана сметаны, соль.

Как приготовить: для начала нужно натереть на терке так называемую скворцонеру – это смесь пастернака, овсяного корня, моркови, корня петрушки и сельдерея. Залить корнеплоды молоком, припустить до размягчения и остудить. В полученный бульон добавить творог и сметану, залить разбавленным холодным молоком, посолить.

Холодник также часто называют холодным борщом, если добавлять в него вареную свеклу, картофель и свежий огурец, а также зелень и яйца. Белорусы делают бульон из щавеля, в который добавляют прочие ингредиенты и затем остужают.

Холодник не даром так называется. Есть его в летнюю жару — одно удовольствие

Холодная уха

Еще одно традиционное блюдо, которое можно есть охлажденным.

Что понадобится: 300 г рыбы или рыбных продуктов для бульона, корень петрушки, 0,3 л воды, лимон, зелень, зеленый лук.

Как приготовить: приготовить прозрачный рыбный бульон, добавить овощи и пряности, охладить. Уха должна иметь желеобразную консистенцию. Подают ее с гренками, на которые кладут кусочек соленой рыбы.

Уха вкусна и холодной!

Щучина

Это старинное блюдо, которое на самом деле просто разновидность ухи.

Что понадобится: 100 г рыбы, пучок зеленого лука, корень петрушки, 300 г филе щуки, 100 г свежих огурцов, тертый хрен, сметана, 0,5 л кваса.

Как приготовить: сделать концентрированную уху из костей и голов свежей рыбы, филе припустить в этом бульоне, охладить, нашинковать огурцы, лук и зелень. Все смешать и залить ухой, добавляя квас по вкусу. Добавить хрен для остроты и сметану, а в уху положить кусочки вареной рыбы.

Ботвинья

Блюдо русской кухни. Суп варят на отварном и протертом щавеле, свекольной ботве, шпинате, зеленом луке, крапиве и другой съедобной траве, то есть ботве.

Что понадобится: 600 г рыбы, 400 г овощных листьев, 4 картофелины, 1 морковка, 1 головка репчатого лука, 150 г томатного соуса, пучок петрушки, 2 ст. ложки масла, сметана, майонез.

Как приготовить: листья свеклы, капусты, лебеды, шпината или щавеля промыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с луком и натертой на терке морковью. В конце варки добавить картофель, рыбу и томатный соус, петрушку и сливочное масло. Остудить. В тарелках ботвинью заправить сметаной или майонезом.

Ботвинья — еще один традиционная холодная похлебка

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Сациви

Сациви – это легендарный грузинский соус. Но так же называется и блюдо из птицы, приготовленное с этой подливой. Главное в сациви – грецкие орехи и ароматные пряности – корица, шафран, перец и кинза. А в летнюю жару немаловажно, что сациви принято есть холодным.

Что понадобится: 1 кг куриных ножек, 4 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан грецких орехов, 500 г сметаны, растительное масло, 3-4 лавровых листа, немного корицы, шафрана и кинзы, перец душистый горошком, перец молотый, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка муки, соль.

Как приготовить: разделать куриные ножки на порционные куски, натереть солью и обжарить на разогретой сковородке с обеих сторон. Затем положить в кастрюлю, добавить горячую воду так, чтобы курица была только покрыта ею, и тушить на слабом огне до полуготовности. Тем временем лук нарезать и обжарить, положить в кастрюлю к курице, туда же добавить измельченный чеснок, специи, мелко нарезанный укроп, лавровый лист и соль. Затем положить в кастрюлю измельченные грецкие орехи. Когда курица и пряная смесь вновь закипят, добавить сметану и тушить до готовности, периодически помешивая. В самом финале добавить разведенную в стакане холодной воды чайную ложку муки, вновь довести сациви до кипения и снять с огня. Остудить и подать на стол в салатниках. Можно украсить сациви зернышками граната.

Как хорошо, что для летней жары есть такие вкусные блюда, как сациви

Болгарский таратор

Эта национальная молочная похлебка так популярна в Болгарии, что ее даже продают готовой, разлитой по бутылкам, в магазинах. А мы предлагаем сделать таратор дома самим – блюдо несложное и приятно освежающее в летнюю жару.

Что понадобится: 4 стакана кефира, 1 свежий огурец, 100 г редиски, 100 г очищенных грецких орехов, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, полстакана сметаны (125 г), соль, перец по вкусу.

Как приготовить: свежий огурец и редиску натереть на крупной терке и поставить в холодильник. Хорошо перемешать кефир и сметану, растительное масло, измельченные орехи и чеснок, добавить в смесь огурец, соль, перец, укроп и несколько крупно нарезанных орехов.

Овощи, пряности, кислое молоко — и болгарский таратор готов.

Румынское плакие

Это блюдо румынской кухни готовят и из птицы, и из рыбы. Главное, что объединяет все его варианты – пюре из помидоров, в котором тушат мясо. Мы предлагаем попробовать сытное плакие из курицы. Едят это румынское блюдо холодным.

Что понадобится: 1 кг куриного мяса, 4 луковицы, 300 г помидоров, стакан растительного масла, 5-6 зубчиков чеснока, перец и соль по вкусу, зелень петрушки и сельдерея.

Как приготовить: нарезать мясо на порционные куски, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. В кастрюлю налить поровну растительного масла и воды, положить крупно нарезанный лук, пюре из помидоров, мелко нарезанный сельдерей, перец и соль. Довести до кипения, положить в соус курицу и варить до готовности. На стол плакие подается холодным, с рубленой петрушкой.

Основа румынского холодного плакие — спелые сочные томаты

ДЕСЕРТЫ

Клубника по-романовски

Молва гласит, что этот десерт французский повар Мари-Антуан Карем «сочинил» для российского императора Александра I. Блюдо вкусное, в приготовлении несложное. Поэтому оно легко перекочевало с царского стола в меню обычных граждан. Ароматная клубника и лимонный сок делают вкус этого блюда освежающим.

Что понадобится: полкило спелой клубники, полстакана сахара, сок 1 лимона, 100 г молочного мороженого, 100 г сметаны.

Как приготовить: клубнику очистить от плодоножек, вымыть, дать воде стечь. Затем осторожно перемешать с сахаром, разложить в вазочки, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник охлаждаться. Перед подачей на стол смешать миксером поровну мороженое со сметаной и выложить на ягоды.

Даже приготовленная по-царски, клубника все же лакомство доступное всем

Домашнее лимонное мороженое

Это холодное лакомство мы привыкли покупать, а можно попробовать приготовить дома. Рецепт состоит всего из трех компонентов. Советуем начинать готовить мороженое с вечера (замораживается сладость 6-8 часов), чтобы утром достать из морозильника готовым.

Что понадобится: 300 г 30-% сливок, 1 банку сгущенки, 1 лимон.

Как приготовить: взбить сливки до загустения, добавить сгущенку и перемешать. Затем выжать из лимона сок и также добавить в сливки и опять перемешать. Полученную массу вылить в форму и поставить в морозильник. Через два часа помешать вилкой и окончательно поставить замораживаться.

Привкуслимона делает домашнее мороженое еще более освежающим

Самбук

Родина самбука – знойная Италия, где ценят холодные десерты. Именно оттуда этот душистый мусс из фруктов или ягод начал свое триумфальное шествие по миру. Самый вкусный самбук получается из свежих ягод или фруктов, хотя его можно приготовить и из сухофруктов, отварив их. Изысканную легкость лакомству добавляют взбитые яичные белки.

Что понадобится: 1 кг клубники, 150 г сахара, 4 яичных белка, пакетик желатина.

Как приготовить: желатин замочить в воде до разбухания. Затем нагреть до кипения, но не кипятить и поставить остужаться. В это время взбить 2-3 минуты миксером или блендером клубнику с сахаром, добавить яичные белки и продолжить взбивать, пока пюре не увеличится в 2 раза. Положить в массу желатин и взбивать еще 5 минут. Готовую массу разложить в формы и поставить в холодильник.

Клубничный самбук — просто воплощение «дольче вита»

Сорбет

На самом деле этот десерт пришел к нам из жарких арабских стран. Слово «sharbat» означает «напиток». В Европу сорбет «перекочевал» из Турции в XVI веке. Тогда его подавали только на праздниках, тогда как на востоке этот напиток на основе фруктового сока был самым ходовым, так как хорошо освежал в зной. Лишь в XIX веке под названием сорбе стали подавать полузамороженный десерт, в который часто добавляли алкоголь. Но его по-прежнему пили, гораздо позже сорбет стали есть ложками.

Как приготовить сорбет из киви с мятой: киви почистить, одно отложить, остальные взбить в блендере вместе с ромом и мятой. Поставить пюре из киви в морозильник на 4 часа. Из оставшегося киви вырезать небольшие шарики специальным ножом (или ложкой). Достать киви из морозильника, слегка взбить в блендере, переложить в креманку, украсить шариками из киви и листочками мяты.

Фруктовый сорбет — восточная сладость, полюбившаяся европейцам

НАПИТКИ

Морс

Пожалуй, самый распространенный прохладительный напиток с давних времен. Морсом из клюквы хорошо утолять жажду в знойный день.

Что понадобится: 1 стакан клюквы, ½ стакана сахара, 1 л воды, ломтики лимона.

Как приготовить: клюквенный сок отжать или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю. Выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В отвар добавить сахар, влить сырой сок. В кувшин перед подачей на стол положить ломтики лимона.

Кислая клюква в морсе избавит от жажды в жаркий день

Сбитень

Этот напиток пьют как холодным, так и горячим. Так, что он годится в любое время года не только для утоления жажды. Он еще и хорошо успокаивает благодаря содержанию меда.

Что понадобится: 3 ст. ложки меда, 2 стакана воды, ½ ч. ложки сухой мяты, ½ ч. ложки сухих листьев малины или смородины.

Как приготовить: сухие литья мяты, малины или смородины залить крутым кипятком, настоять 25-30 минут. Отвар процедить, добавить в него мед. В жаркое время года напиток остудить и добавить лимон. Можно использовать любые ароматические травы в зависимости от сезона.

ТОП-5 продуктов, которые нельзя есть холодными

Иногда разогреть обед или ужин совсем нет сил, и мы наспех перекусываем едой прямо из холодильника. Но стоит знать, что холодная еда замедляет обмен веществ и способствует набору лишнего веса. Какие продукты гарантированно не усвоятся в нашем организме в холодном виде?

Красное мясо

Удобство приготовления мяса в том, что его можно есть в бутерброды и не заботиться о разогреве – все равно будет вкусно. Однако, считают диетологи, красное мясо само по себе тяжело переваривается, а в холодном виде просто отторгается органами пищеварения, которые вынуждены работать в два раза больше. Непереваренный белок быстро попадает в тонкий кишечник, где должно происходить расщепление углеводов. Из холодной белковой пищи в кишечник попадают бактерии и делают невозможным дальнейшую переработку и нормальную работу этого органа.

Холодная вода с едой 

Запивать еду жидкостью – сомнительная польза, считают ученые. А холодное питье и вовсе под запретом. Вода растягивает стенки желудка, и чтобы его насытить, в следующий раз потребуется гораздо больше еды. К тому же, холодная вода тормозит работу пищеварительной системы и мешает расщеплению еды в слюне и желудочном соке.

Еще один подводный камень – жир, который поступает вместе с едой, застывает от холодной температуры напитков.

Жирные блюда

Тяжелые плотные многокомпонентные блюда, например, плов с бараниной – не лучший вариант холодной закуски. Большое количество холодного масла и жирного мяса создадут массу проблем пищеварительной системе. Могут возникнуть боль, несварение, колики и непроходимость кишечника.

Супы

Читай также: 8 ключевых продуктов для хорошего обмена веществ

Есть холодными можно только летние супы из свежих овощей, кисломолочной продукции – они созданы таким образом, чтобы хорошо усваиваться в холодном виде и освежать. Сытные первые наваристые блюда перед употреблением следует разогреть. Иначе они окажут такой же эффект, как жирный холодный плов.

Чай с медом

Холодный напиток не сможет растворить вязкий тягучий мед. Однако, и разбавлять мед в горячем чае также нельзя – так он потеряет все свои полезные свойства. Идеально добавить немного меда в чуть остывший теплый чай и тут же его выпить.

Читай также: Продукты, которые легко могут испортить настроение

Напомним, ранее мы рассказывали, что думают об украинских блюдах американцы, а также о том, какие 7 продуктов крайне важны для женского здоровья.

Будьте здоровы!

Диетологи назвали список продуктов и блюд которые нельзя есть холодными

Если вы считаете, что разогрев еды – это пустая трата времени, вам кажется, что холодный плов или отбивная прямо с холодильника становятся еще вкуснее, а микроволновка убивает все живое в домашних продуктах, то вы явно ошибаетесь. Не верите – спросите у медиков. По словам специалистов, холодная еда и продукты тормозят процес обмена веществ в организме и даже могут привести к ожирению. Чего точно не стоит употреблять в холодном виде, узнавал Joinfo.com.

Мясные блюда

Многие люди совершают ошибку, употребляя приготовленные из мяса блюда после того, как они уже остыли. Специалисты в области питания и диетологии акцентируют особое внимание на том, что холодные мясные блюда замедляют и препятствуют нормальному пищеварению человека.

Дело в том, что этот продукт уже сам по себе очень тяжело воспринимается организмом. А холодное блюдо, насыщенное животными белками и жирами, вовсе не сможет до конца перевариться в желудке и прямиком отправиться в ваш кишечник. Задача тонкой кишки – расщепить углеводы из полученных продуктов, но сделать он уже это не сможет, так как «из холодной белковой пищи в тонкий кишечник поступают бактерии, препятствующие его нормальному функционированию», — отмечает врач-терапевт Гульнара Тарханова (Орф. и пункт. автора здесь и далее сохранены, прим. Ред.).

Холодная вода

Следующий продукт, который назвала медик – холодная вода. По словам Тархановой, запивая пищу холодной водой, напитками или же алкоголем вы создаете в своем желудке своеобразное желе или холодец. Особенно, если в еде, которую вы только что съели, содержится жир.

Холодная вода или жидкость создает в организме такую среду и температуру, при которой весь жир застывает. А это опять-таки тормозит естественный процесс пищеварения. Стоит напомнить, что специалисты вообще настаивают на том, что еду запивать вредно. Лучше подождать после приема пищи один час и только потом переходить к чаепитию.

Жирные блюда

Этот раздел логично продолжает предыдущий. Речь пойдет снова о застывшем жире. Только теперь это зависит не от жидкости, а от температуры самого блюда, которое вы съедите. Диетологи настаивают на том, что организму всегда нужно устраивать выходной от тяжелой жирной пищи.

Однако если отказаться от подобной еды вы не можете, то хотя бы всегда придерживайтесь правила разогревать жирные блюда. Таким образом вы хоть немного облегчите работу своего желудка, а после приема пищи внутри организма не будет сильного чувства тяжести.

Супы

В самом начале материала мы говорили о том, что в кулинарном меню ресторанов и кафе есть блюда, которые специально подаются охлажденными. К таковым относятся легкие летние овощные супы. Но в традиционной домашней кухне блюда «на первое» имеют высокий процент жирной составляющей – мясо, жирная рыба или подсолнечное масло в зажарке. Чем гуще и наваристее такой суп, тем опаснее его кушать неподогретым, как вы уже поняли, по той же причине, что и в пункте выше.

Запомните этот список продуктов и старайтесь выделять достаточно времени на прием пищи. Ведь важно не только подогреть или приготовить еду, но и еще хорошо ее переживать. А спешка – это не всегда двигатель прогресса. Слушайте свой организм и будьте здоровы!

Также вы можете почитать на нашем сайте материал о скрытых возможностях вашей микроволной печи и лайфхаках, связанных с ней.

Фото: Pexels

Блюдо, которое подают холодным. Пять рецептов закусок к новогоднему столу | Новый год

Новый год уже скоро, поэтому многие хозяйки начинают закупать продукты к праздничному столу и ищут рецепты различных праздничных блюд. omsk.aif.ru подготовил пять вариантов холодных закусок, которые можно быстро и просто приготовить к новогоднему столу. Такие блюда не оставят никого равнодушными!

Бутерброды с креветками и сыром

На приготовление вкусного блюда не нужно тратить много времени. Фото: pixabay.com Ингредиенты

• Багет – 1 шт.
• Сыр «Пармезан» — 1/2 чашки.
• Сыр «Рикотта» – 450 гр.
• Очищенные креветки – 900 гр.
• Оливковое масло – 3 ст. ложки.
• Чеснок – 10 зубчиков.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль, красный перец – по вкусу.

Как готовить

Разрежьте багет пополам вдоль, а затем на четыре части. Очистите восемь зубчиков чеснока и раздавите их, очистите оставшихся два зубчика и добавьте их в сковородку с оливковым маслом и обжарьте 5 минут до золотистого цвета. Оставшийся чеснок измельчите в блендере с петрушкой. Перемешайте чесночную массу с рикоттой и пармезаном. Обжарьте на сковороде креветки, поперчите и посолите их.

Намажьте чесночно-сырную пасту на хлеб, сверху выложите креветки и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 5-7 минут.

Канапе с беконом

Существует множество рецептов приготовления канапе. Фото: pixabay.com Ингредиенты

• Бекон —5 ломтиков.
• Яйцо перепелиное—5 шт.
• Хлеб белый —3 ломтика.
• Сыр мягкий – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.
• Чеснок—1 зубчик.
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Как готовить

Нарежьте на небольшие квадратики хлеб, отварите яйца, нарежьте укроп и смешайте его с мягким сыром. Обжарьте на сковородке с маслом и чесноком кусочки хлеба, после положите их на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло. Очистите яйца и разрежьте их пополам. Бекон также нужно разрезать на две части.

Намажьте сырную смесь на хлеб, на шпажку нанизывайте яйцо и бекон.

Закусочные тарталетки с сёмгой и сыром

Такое блюдо идеально подойдёт к праздничному столу. Фото: Shutterstock.com/ Elena Zajchikova Ингредиенты

• Семга слабосолёная, филе —100 г.
• Сыр мягкий—100 г.
• Масло сливочное —100 г.
• Укроп – по вкусу.
• Сухари панировочные —5 ст. л.
• Яйцо куриное—1 шт.
• Вода —2 ст. л.
• Перец болгарский
• Соль – по вкусу.

Как готовить

Подмороженное масло натрите на тёрке, мелко нарежьте сыр, сёмгу и укроп. Смешайте эти ингредиенты в блендере до однородной массы и уберите в холодильник.

Из панировочных сухарей, яйца, масла, соли и воды сделайте тесто, наполните им силиконовые формочки, поставьте в микроволновку на две минуты, остудите и выложите получившийся крем в тарталетку. Для этого можно использовать кулинарный шприц.

Украсьте болгарским перцем и веточкой укропа.

Фаршированные икрой яйца

Такое блюдо украсит ваш стол. Фото: pixabay.com Ингредиенты

• Варёные яйца – 4 шт.
• Сливочный сыр – 50 гр.
• Зелёный лук – 2-3 пера.
• Лососёвая икра – 4 ст. ложки
• Черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить

Куриные яйца отваритье, охладите и очистите. Разомните желтки вилкой, смешайте со сливочным сыром и зелёным луком. Если вы хотите, чтобы консистенция не была сухой, добавьте ложку сметаны или майонеза. Половинки белков заполните начинкой, сделайте в ней углубление ложкой и выложите сверху икру. 

Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром

Блюдо простое, но вкусное. Фото: pixabay.com Ингредиенты

• Лаваш тонкий – 5 шт.
• Шампиньоны или другие грибы – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный перец молотый – по вкусу.
• Масло растительное рафинированное – для жарки.

Как готовить

Помойте, высушите и нарежьте шампиньоны кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом и луком. Снимите сковороду с огня, смешайте грибную массу с натёртым сыром, добавьте специи.

Разложите лаваш, выложите на него порцию сырно-грибной смеси. Заверните начинку в лаваш и положите его в холодильник на час. После этого разрежьте лаваш на порционные куски и выложите на блюдо. 

15 удивительных рецептов холодных блюд на лето

CM Smith

Технолог и писатель, делится советами по личной продуктивности, творчеству и тому, как использовать технологии для достижения цели. Читать полный профиль

День благодарения, день чистого обжорства, футбола и возможных неудобных ситуаций с членами семьи, которые могут вам нравиться, а могут и не нравиться. Ах да, и все это «знай и размышляй над тем, что значит быть благодарным и благодарным».

Во время курортного сезона многие люди забывают, какое сейчас время года, и слишком беспокоятся о том, чтобы получить «ранние предложения» в Черную пятницу и позаботиться о том, чтобы у них были идеальные подарки для своих близких.Когда дело доходит до курортного сезона, я своего рода «Гринч», в основном из-за такого менталитета многих людей вокруг меня.

Но вместо того, чтобы улыбаться в этот праздничный сезон, я решил упростить вещи и вернуться к тому, что на самом деле означает это время года; быть благодарным за то, что у меня есть, и за то, что я могу дать.

Упростить

Я не «минималист» ни в каком смысле, но в последние несколько месяцев разговоры Патрика Рона и других заставили меня переосмыслить свою позицию.Неужели у тебя слишком много вещей?

Совершенно верно.

И со всем этим бремя и тяжесть ложатся на вашу спину.

Если вы чувствуете, что вещи вокруг вас вышли из-под контроля, возможно, пришло время упростить и быть благодарным и благодарным за то, что у вас есть и что вы используете. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы упростить:

• Вы знаете те гаджеты в ящике, которые вы сказали, что собираетесь продать? Что ж, пора получить листинг на eBay и продать их.Или отправьте их в такое место, как Газель. Даже если они старые и за них не будет денег, вы можете хотя бы переработать их.
• Избавьтесь от ненужных вещей. Например, старые книги, одежда, инструменты и т. Д. Есть что-то, что вечно валяется бесполезно? Пожертвуйте его на благотворительность или в церковь. Если вы им не пользуетесь, может быть, кто-то другой.
• Найдите свои инструменты для повышения производительности и придерживайтесь их. Используйте инструменты и гаджеты, которые служат нескольким целям, чтобы вы могли упростить свой набор инструментов.

Будьте внимательны

Вам не нужно быть мастером буддизма или медитировать, чтобы быть внимательными (хотя это определенно может помочь).Осознанность сводится к осознанию настоящего и не удерживает себя в прошлом или будущем. Речь идет о том, чтобы жить настоящим моментом и осознавать себя и все вокруг. Это просто существо.

Не навязывая вам слишком «Калифорнию», очень важно быть внимательным во время праздничной суеты. Вместо того, чтобы беспокоиться о вещах, которые вы забыли в своем доме по дороге к родственникам, или думать о следующей остановке в своих бесконечных отпускных поездках, просто дышите и думайте о том, чем вы сейчас занимаетесь.

Проведите время с семьей и друзьями и не упустите момент. Постарайтесь не так сильно концентрироваться на том, чтобы сделать идеальную фотографию «потрясающего момента» дня, и на самом деле пропустите потрясающий момент.

Осознанность во время отпуска поможет вам быть со своими семьями, друзьями и самим собой, что позволит вам приятно провести время.

Reflect

Поскольку год подходит к концу (да, он действительно так близок!), Самое время начать размышлять о том, чего вы достигли и чего не достигли.В течение следующих нескольких недель у нас будет более подробная статья об размышлениях здесь, на Lifehack.org, но время от времени размышления во время отпуска — отличный способ увидеть, где у вас все хорошо в своей жизни, а где вам нужно стать лучше. .

Reflection не следует использовать для того, чтобы «опуститься» на себя. Размышления следует использовать, чтобы провести тщательный анализ того, чего вы достигли, как вы справлялись с ситуациями и что вы можете сделать лучше. Если вы ведете дневник каждый день (ежедневная форма размышлений), возможно, это хорошее время, чтобы начать перебирать некоторые вещи, которые вы написали, и начать составлять дневниковую запись на конец года.Я имею в виду, как еще вы напишете свою автобиографию?

Но если серьезно, размышления о себе заставят вас осознать свои успехи и ошибки и помогут вам спланировать и поставить цели на предстоящий год. Это делает вас лучше.

Итак, набивая лицо птицами, начинкой и картофельным пюре, помните, что праздники — это гораздо больше, чем поверхностные вещи. Используйте этот праздник, чтобы стать лучше.

Автор фотографии: Либби Пеннер через unsplash.com

17 ингредиентов для приготовления еды, которые не нужно разогревать

Давайте будем реальными … иногда о горячей еде просто не может быть и речи. Поездки, ночные рабочие смены, грязные микроволновые печи в офисе или что-то еще, что случается в жизни, вы едите холодную пищу.

Если ваша офисная микроволновая печь не подходит, вы едите в дороге или полностью выключаетесь при оплате счета за электроэнергию; Есть еще много полезных и вкусных блюд, которыми вы можете наслаждаться в течение недели! Не требует повторного нагрева! Вот 17 самых популярных ингредиентов для приготовления еды, которые не нужно разогревать, и почему они лучше, чем кудрявый картофель фри и чизбургеры.

Включение в пищу полезных жиров — ключ к поддержанию вашего уровня энергии, хорошего настроения и правильного пищеварения!

1. Яйца

Совет по приготовлению еды: Яйца — недорогой вариант для приготовления завтрака. Они предлагают как белок, так и жир, что дает двойную отдачу от ваших вложений! После того, как яйца были приготовлены, их не нужно разогревать! Вы можете использовать их по-разному, от яичных салатов до пирога с заварным кремом! Не забудьте приготовить больше сваренных вкрутую яиц для быстрого полдника!

Идея рецепта: Используйте их в этом рецепте чашки яиц из жареных помидоров с низким содержанием углеводов, чтобы быстро приготовить завтрак на ходу!

2.Миндальное масло

Совет по приготовлению еды: Миндальное масло является источником питательных веществ и содержит широкий спектр питательных веществ. Как и яйца, миндальное масло также является отличным источником полезных для сердца жиров и белка. Менее чем за 7 долларов вы можете взять банку миндального масла и создать рецепты, начиная от сэндвичей с миндальным маслом и желе и заканчивая батончиками с миндальным маслом Superfoods! Это один из самых неприхотливых продуктов для приготовления пищи, и он предназначен для употребления в холодном виде!

Идея рецепта: Используйте ваше любимое миндальное масло в этих протеиновых стаканчиках с миндальным маслом, чтобы получить сладкое и полезное настроение после обеда!

Включение углеводов в свой рацион является ключом к поддержанию энергии, поскольку они являются одним из основных источников энергии для нашего тела.Углеводы можно приготовить по самым разным рецептам, и они великолепны, потому что их можно готовить большими партиями!

3. Овсянка

Совет по приготовлению еды: Овсянка невероятно экономична и питательна, она богата полезными углеводами и клетчаткой. От овсяных хлопьев в банке до цельнозернового несладкого овсяного хлеба — овсяные хлопья можно использовать во множестве блюд, которые не нужно разогревать!
Идея рецепта : Используйте овсянку в этих полезных овсяных маффинах и подсластите ее своей любимой фруктовой начинкой

4.Киноа

Совет по приготовлению еды: Квиноа — один из самых богатых белком источников углеводов! Как и овес, киноа можно готовить партиями для множества легких блюд! От сладких тарелок для завтрака с кленом и корицей до салатов из киноа из огурца, киноа предлагает широкий спектр способов ее использования — повторного нагрева не требуется! Добавьте квиноа в качестве дополнения к приему пищи в будние дни после тренировки!

Идея рецепта: Используйте киноа — это креативный рецепт укуса на завтрак из запеченной киноа и шпината!

5.Паста

Совет по приготовлению еды: Кто не любит большую сытную тарелку пасты? Паста — один из тех ингредиентов, которые дешевы, быстро готовятся и легко готовятся порциями. От песто, пасты и салатов с курицей-гриль до салата из тако с пастой — профили вкусов для обедов, которые не нужно разогревать, бесконечны с этим углеводом!

Food Fact : Доктор Дениз Робертсон, старший ученый-диетолог из Университета Суррея в Англии, считает, что если вы готовите и остужаете макароны, организм начинает относиться к ним больше как к клетчатке, чем к крахмалу.Это достигается за счет меньшего повышения уровня сахара и подпитки полезных кишечных бактерий. Холодные макароны также приведут к меньшему усвоению калорий. (MedicalDaily)
Идея рецепта: Попробуйте цельнозерновые макаронные изделия в этом салате из макаронных изделий Chicken BLT!

6. Сладкий картофель

Совет по приготовлению еды: Сладкий картофель не только полезен, но, как и другие наши источники углеводов, дешев, прост в приготовлении и придает блюдам немного сладости! Наслаждайтесь сладким картофелем, фаршированным всеми вашими любимыми блюдами, такими как яйца и приготовленная курица, на завтрак, обед, ужин или даже закуски!
Идея рецепта: Используйте их в этом супер-питательном сладком картофеле, фаршированном Юго-Западом ()!

7.Чечевица

Совет по приготовлению еды: Чечевица невысока по цене, но очень высока питательна для вашего доллара, обеспечивая как волокнистые углеводы, так и белок! Приготовьте огромную партию чечевицы и сделайте хумус с начинкой, чтобы использовать его для яиц, салатов или курицы! Это один из лучших вариантов обедов, которые не нужно разогревать!

Идея рецепта: Попробуйте чечевицу в этом рецепте салата из авокадо и чечевицы!

8.Нут

Совет по приготовлению еды: Нут, также известный как бобы Гарбанзо, придает блюдам консистенцию и углеводы. Вы можете наслаждаться нутом в салатах, жареным со сладкими или солеными специями на закуску или даже в пирожных! Это дешевая, но здоровая пища, которую никогда не нужно готовить. Вы можете есть их, как только откроете упаковку!

Идея рецепта: Дайте им попробовать в этой чаше для марокканского зерна Фарро на растительной основе!

Белок

Мы все усердно работаем в тренажерном зале, поэтому обеспечение достаточного количества белка является ключевым для нашего роста мышц, восстановления тканей и роста нашей кожи и ногтей.Каждую неделю включайте в свой рацион различные источники белка, чтобы ваши вкусовые рецепторы были довольны!

9. Тофу

Совет по приготовлению еды: Тофу — отличный источник вегетарианского и веганского белка, содержащего все восемь незаменимых аминокислот. С момента открытия его можно наслаждаться без тепла! От полезного шоколадного пудинга до хрустящих бутербродов с кленом и соевым тофу — тофу — отличный выбор для приготовления еды!

Идея рецепта: Насладитесь этой холодной миской с лапшой Banh Mi Sticky Tofu и сделайте красочный и богатый питательными веществами обед!

10.Греческий йогурт

Совет по приготовлению еды: Греческий йогурт — отличный вариант для приготовления еды, когда вы ищете продукты, которые не требуют приготовления и содержат много белка. От парфе из йогурта до маринадов из греческого йогурта для курицы — это экономичное блюдо просто необходимо для приготовления еды!

Идея рецепта: Упакуйте эти вафли из цельнозернового йогурта для сытного завтрака на ходу! Вы всегда можете закончить их небольшим количеством арахисового масла, чтобы получить дополнительный питательный вкус!

11.Тунец

Совет по приготовлению еды: Тунец — один из тех ингредиентов, которые можно приносить повсюду! Вы можете бросить мешочек в сумочку или спортивную сумку для получения протеина на ходу или приготовить еду заранее в пряном обертывании с тунцом или в миске с тайским тунцом.

Идея рецепта: Сделайте эти фаршированные тунцом лодочки из авокадо менее чем за 10 минут и упакуйте в контейнер для приготовления еды, чтобы получить обед с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка!

12. Креветки

Совет по приготовлению еды: Выловленные в дикой природе креветки — отличный источник протеина, который не нужно разогревать! Как и тунец, их можно добавлять в салат, обертку или даже в блинчики с начинкой для быстрого и классного обеда!

Идея рецепта: Добавьте креветок к своим обедам на этой неделе с салатом из креветок Кобб!

13.Лосось

Совет по приготовлению еды: лосось — отличный источник белка: немного дороже, чем некоторые другие наши варианты белка, но невероятно полезен! От фриттат из лосося до салатов «Цезарь» из лосося, этой богатой белком рыбой можно наслаждаться десятками способов без повторного нагрева! Готовьте 4-5 кусочков на неделю, полную омега-3!

Попробуйте обычный или копченый лосось в этом сладко-соленом салате из лосося Кобб!

14. Цыпленок

Совет по приготовлению еды: Курица — отличный недорогой вариант постного белка для приготовления еды, которую не нужно повторно нагревать после приготовления! Сделайте противень, полный курицы, в воскресенье, чтобы приготовить все, от греческих мисок для приготовления куриной еды до запеканки для завтрака с курицей буйвола! Все, подогрев не требуется!

Идея рецепта: Добавьте аромата своим куриным обедам с помощью этого 5-минутного рецепта салата с пастой Chicken BLT!

15.Говяжий фарш

Совет по приготовлению еды: Еще один популярный, недорогой и легкий в приготовлении вариант протеина — постный говяжий фарш. От быстрого говяжьего фарша, картофеля и яиц до 20-минутных фрикаделек — из говяжьего фарша можно приготовить множество ароматных и больших партий блюд!

Добавьте к завтраку бургер из нежирного говяжьего фарша, чтобы получить радужный цвет и питательные вещества!

16. Колбаса

Приготовление еды: Куриная колбаса — один из тех ингредиентов, которые просто обладают множеством ароматов! С помощью всего лишь нескольких овощей вы можете создать рецепты приготовления колбасных блюд или жаркое на сковороде, которые сделают быстрый, здоровый и легкий обед в течение всей недели! Не требует повторного нагрева.

Идея рецепта: Наслаждайтесь всем ароматом колбасы в этой запеканке для завтрака с колбасой и яйцом, выбегая за дверь!

16. Бекон

Идея для приготовления еды: Потому что для бекона всегда есть место! Бекон — это дешевый и простой способ приготовить еду, если вы хотите добавить блюду аромат! От холодных салатов BLT до салатов с беконом и пастой, немного этого соленого протеина может иметь большое значение для удовлетворения ваших вкусовых рецепторов!

Добавьте немного солености бекона в рецепт сладких кексов для приготовления кексов с помощью этого рецепта протеиновых кексов с яблочным беконом!

---

73+ Лучшие рецепты здорового обеда для похудания — ешь это не то

Если вы хотите есть более здоровую пищу, салаты — это обычно лучший выбор, особенно на обед.Они полны полезных овощей, сытно и их легко есть в перерывах между встречами. Но салаты пять раз в неделю могут стать излишними, особенно если вы будете использовать одно и то же сочетание изо дня в день. Это может привести к тому, что вам так наскучит обычная еда, что вы вместо этого потянетесь к чему-то совершенно нездоровому. Измените ситуацию, включив эти полезные рецепты обеда для похудения, каждый из которых богат питательными веществами, которые обеспечивают столь необходимую энергию, чтобы вы могли провести остаток дня.

Какие есть идеи для здорового обеда?

Вы, вероятно, ищете идеи для здорового обеда по одной (или нескольким) из двух причин: (1) сейчас обеденное время, и вы не знаете, чем себя накормить.(2) Вам надоело каждый день есть салаты или бутерброды. (3) Вы хотите начать прием пищи с обеда. И (4) вам просто нужно вдохновение, чтобы изменить свой распорядок дня.

К счастью для вас, у нас есть ответы на все ваши потребности в обеденное время — независимо от того, питаетесь ли вы дома, на работе или в дороге. Хотя мы составили основной список всех наших любимых рецептов здорового обеда, вот памятка для некоторых идей здорового обеда :

Наши любимые рецепты здорового обеда.

Это безумная идея, но выслушайте нас: ваш обед не должен быть полностью продуманным. Под этим мы подразумеваем, что вам не нужно готовить сложную еду, такую ​​как сэндвич со стейком или равиоли с грибным песто. Вы также можете подумать о том, чтобы собрать несколько идей коробок для бенто (они не только для детей!), В которых есть понемногу всего, чем вы хотите перекусить. Рассмотрим такие темы, как:

• Средиземноморский ланч-бокс : хумус и лаваш с огурцом, помидорами, луком, салатом фета и оливками каламата
• Ланч-бокс для завтрака : все, крендели с рогаликами, яйца вкрутую, дольки яблока, сыр чеддер
• Овощной ланч-бокс : жареный нут, свежий перец, огурцы, морковь, заправка «зеленая богиня», миндаль

Если вы ищете идеи для здорового обеда, вот десятки наших любимых рецептов полуденного обеда.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Рецепт панини с курицей будет проще: легкий и полезный намаз, например, песто, низкокалорийный сыр, например свежий моцц, и ​​слой нежирной курицы с белым мясом придают одинаковый вкус и вкусный хруст. доля калорий.

Получите наш рецепт итальянского панини с проволоне, перцем и рукколой.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше рецептов и советов по здоровому питанию.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Превращая хлеб в хрустящие гренки и салат в основу салата, вы сводите к минимуму количество рафинированных углеводов и максимизируете полезную составляющую.Добавьте горсть нарезанной кубиками деликатесной индейки, чтобы повысить уровень белка, и внезапно у вас есть салат с содержанием и стилем, который можно заправить.

Получите наш рецепт салата BLT с индейкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Большинство пирогов с заварным кремом страдают от чрезмерного употребления жирных сливок и сыра, а зачастую и от корки, содержащей трансжирные продукты. В этом пироге с заварным кремом отсутствует большая доза молочного жира, а вместо этого он получает свой аромат и вещество из вяленых на солнце помидоров, сердец артишока и нежирных куриных колбас, богатых антиоксидантами.Это один из самых простых рецептов здорового обеда, который вы можете легко приготовить на неделю.

Получите наш рецепт пирога с начинкой из артишока и феты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Зачем есть ресторанный салат, если он будет стоить вам больше калорий, чем полноценный обед? Откройте для себя наш полезный рецепт салата из инжира и прошутто. В этой версии четверть калорий! Мы сочетаем соленые, насыщенные ветчины прошутто с сочным спелым инжиром. Добавьте запах свежего козьего сыра и тонкий землистый хруст обжаренных кедровых орехов, и получится один вдохновляющий салат.

Получите наш рецепт салата из инжира, прошутто и козьего сыра.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт не требует абсолютно никаких усилий, за исключением 2 минут нарезки и 2 минут поджаривания. Кроме того, он легко превращается в другие блюда. Не в настроении на бутерброд? Откажитесь от хлеба и съешьте его как салат по одному из самых простых рецептов здорового обеда, который вы можете приготовить вместе.

Получите наш рецепт сэндвича Капрезе.

СВЯЗАННО: 12 легких бутербродов, которые можно приготовить дома

Митч Мандель и Томас Макдональд

Куриные стикеры предназначены не только для того, чтобы их можно было есть как закуску! Соедините эти потстикеры со свежими овощами и салатом, и вы легко сможете добавить их в свой список идей для здорового обеда.

Получите наш рецепт наклеек с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти куриные фрикадельки вдохновлены уличными грилями во Вьетнаме и Таиланде, где господствуют имбирь, чеснок и перец чили. С этим смелым вкусом, а также с жареным углем на гриле, вам не понадобится жирная смесь мяса или даже куча спагетти, чтобы приготовить выдающийся ужин (или обед!) С этим рецептом куриных фрикаделек. Подавайте их с вареным рисом, огурцами, может быть, с небольшим количеством соуса и большими листьями салата для упаковки.

Получите наш рецепт азиатских куриных фрикаделек.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В отличие от многих вегетарианских блюд, которые маскируются под более здоровые, чем мясные блюда, которые они заменяют (да, мы смотрим на вас, грибной бургер с 1490 калориями от The Cheesecake Factory), этот сырный бифштекс можно есть семь дней. неделю и в конечном итоге станете стройнее, чем когда начинали. И поверьте нам, вам даже не нужно быть вегетарианцем, чтобы насладиться им!

Получите наш рецепт чизстейка Портобелло.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Здесь, в этом рецепте равиоли, вы получаете глубину и нюанс сливочной рикотты, дымной моцареллы и соленого острого пармезана, а также соуса, который сделает все что угодно вкусным всего за 510 калорий.

Получите наш рецепт равиоли из 3 сыров с помидорами черри.

СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов здоровой пасты для похудения

Митч Мандель и Томас Макдональд

Да, гамбургеры — один из самых простых рецептов здорового обеда, который вы можете приготовить самостоятельно.Это просто зависит от того, что вы с ним подаете! Мы пошли вперед и помогли вам заново изобрести куриный бургер, используя нежирное мясо и очень ароматный — но удивительно низкокалорийный — приправленный майонезом, чтобы воплотить в жизнь обещание по-настоящему здорового бургера, которым вы можете с радостью насладиться.

Получите наш рецепт куриных бургеров с вялеными томатными айоли.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 замороженных гамбургеров с индейкой, и это лучшее

Митч Мандель и Томас Макдональд

Экономьте калории на жареных куриных палочках и вместо этого сделайте свою собственную версию! Наш сладкий и острый соус также усиливает вкус, так что вы получите приятный хруст от панировочных сухарей панко, а также вкус аромата.

Получите наш рецепт куриных пальчиков с чипотле-медом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Откажитесь от скучного салата, который вы обычно делаете на обед, и попробуйте вместо этого этот ароматный! Вам никогда не придется беспокоиться о том, что вы не почувствуете сытость после того, как съедите этот салат, наполненный суперпродуктами.

Получите наш рецепт салата из курицы на гриле с клюквой, авокадо и козьим сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наш жареный сыр — это игра на основе липкого южного основного продукта, сыра пимент, который распределяет калории сыра с полезными добавками, такими как жареный перец и греческий йогурт.Суп? Чистая интенсивность томатов благодаря обжарке в духовке, в которой концентрируется натуральный сахар томатов. Получите комфорт с половиной калорий с одним из наших любимых рецептов здорового обеда.

Получите наш рецепт жареного сыра и томатного супа.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 9 томатных супов, и это лучший

Митч Мандель и Томас Макдональд

Попрощайтесь со всем этим кремом с нашей низкокалорийной версией супа. Не волнуйтесь — еще есть бекон.

Получите наш рецепт похлебки из моллюсков.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия рецепта феттучини Альфредо начинается с соуса бешамель, затем смешивается с жареным красным перцем, чтобы сделать Альфредо светлее, ярче и лучше — на четверть калорий.

Получите наш рецепт красного перца Альфредо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наша версия сэндвича с чизстейком, основанная на постном бифштексе, булочке из цельнозерновой муки и соусе из голубого сыра на основе йогурта, немного вкуснее, чем бутерброд из Города братской любви.Но на наш вкус тоже лучше. Как часто в одном предложении содержится больше и меньше жира?

Получите наш рецепт бутерброда с чизстейком.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Рецепт, используемый в большинстве заведений, говорит обо всем: они обычно используют 2 части майонеза на 1 часть тунца. Наша версия заменяет основную часть майонеза значительно более здоровой поддерживающей добавкой, которая усиливает вкус без добавления лишнего жира: песто, лимонный сок, оливки и лук. Это означает, что вы можете почувствовать вкус чего-то другого, кроме жира, когда вы это едите, и почувствовать что-то другое, кроме жира, когда закончите.

Получите наш рецепт плавления итальянского тунца.

СВЯЗАННЫЙ: 13 полезных рецептов из консервированного тунца

Митч Мандель и Томас Макдональд

Здесь мы берем классическую итальянскую пасту, сочетающую горох и прошутто, заменяем лапшу клецками и добавляем много спаржи, чтобы завершить творение. Вы можете сделать этот рецепт ньокки богаче, добавив сливок, половину или немного масла, но этот отличный как есть.

Получите наш рецепт ньокки с горохом и прошутто.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это теплая миска добра, которая идеально подходит для приготовления обеда.

Получите наш рецепт супа с фрикадельками.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот полезный рецепт супа минестроне представляет собой мешанину из овощей, которая будет иметь большое значение для обеспечения того, чтобы в вашем рационе не было недостатка в необходимой зелени. Варьируйте овощи в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике и что хорошо выглядит на рынке, но не забудьте добавить ложку песто в банках, чтобы связать всю миску вместе.

Получите наш рецепт Минестроне с соусом песто.

СВЯЗАННЫЙ: Секреты приготовления лучшего песто, говорит шеф-повар

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вот как в ресторанах делают Альфредо: сливки, масло и сыр. Мы отказались от сливок и приготовили базовый соус бешамель из муки, молока, масла и пармезана в нашей версии рецепта пасты Альфредо. Мы решили другой серьезный недостаток пасты Альфредо (то есть недостаток любого настоящего питательного вещества), добавив курицу, брокколи, грибы и, на всякий случай, вяленые на солнце помидоры.

Получите наш рецепт загруженного альфредо с курицей и овощами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Курица-гриль с хорошей дозой яркой, слегка острой сальсы верде является идеальной начинкой для тако, буррито и даже энчилада. В самом деле, лучшего использования курицы-гриль из супермаркета не может быть.

Получите наш рецепт куриных тако с сальсой верде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это низкокалорийное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и ужин!

Получите наш рецепт киша из шпината и ветчины.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Теперь оборачиваются в таких местах, как P.F. Chang’s и The Cheesecake Factory — это переутомленные дела, в которых закуска содержит столько калорий, сколько вы должны съесть за весь обед. Считайте эту версию блаженным, здоровым, насыщенным вкусом возвращением к скромным корням упаковки, и вы сэкономите сотни калорий в процессе.

Получите наш рецепт тайских оберток с салатом из говядины.

СВЯЗАННЫЙ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наша версия буррито карне асада, немного уменьшенная по сравнению с ресторанными буррито, концентрируется на самых важных частях буррито: гуак, черные бобы и, прежде всего, сочные кусочки маринованного стейка в юбке.

Получите наш рецепт буррито Карне Асада.

СВЯЗАННЫЙ: # 1 Худший буррито для заказа в Chipotle

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наш сэндвич — это пряно-сладкое сочетание курицы в глазури терияки, сочного жареного ананаса и жареного перца халапеньо — сэндвич с курицей в завершение всех жирных сэндвичей с курицей.Доверьтесь нам: вы не пропустите жареные варианты, если попробуете эту сладкую и соленую комбинацию.

Получите наш рецепт сэндвича с курицей и ананасом на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Забудьте тратить деньги на жареную ресторанную версию, когда вы можете приготовить эту прямо у себя дома. Это один из тех рецептов здорового обеда, которые вам захочется готовить снова и снова.

Наш рецепт крабовых лепешек с сальсой из манго и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Несколько лет назад Carl’s Jr. и Hardee’s обратились к нам и попросили помощи в разработке новой линейки гамбургеров с индейкой, которые улучшили бы высококалорийное меню. На гамбургеры ушло много времени и испытаний, во время которых мы узнали, насколько хорошо индейка принимает интенсивный, яркий вкус, который может не сочетаться с говядиной. В конце концов, этот пряно-крутой бургер не попал в меню, но он остается одним из лучших гамбургеров с индейкой, которые у нас были.Теперь об этом рецепте бургера с индейкой вы можете судить сами…

Получите наш рецепт бургера из юго-западной индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы можете загрузить этот полный овощей, удвоив количество, указанное ниже, и в итоге получить толстый, усыпанный сосисками минестрон. А если вы хотите вырезать из макарон все вместе, замените фарфалле своим любимым коричневым рисом или киноа. В любом случае, этот итальянский суп с сосисками достаточно сытный, чтобы его можно было использовать в качестве ужина.

Получите наш рецепт итальянского супа с колбасой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт превращает высококалорийную заправку в более легкий винегрет и добавляет вещества, вкуса и питательных веществ в виде вяленых на солнце помидоров и оливок. Думайте об этом как о салате Цезарь в новом свете.

Получите наш рецепт салата «Цезарь на гриле».

Митч Мандель и Томас Макдональд

Пропустите китайский обед на вынос и вместо этого приготовьте несколько контейнеров этого цыпленка с чили и манго.Подавайте с рисом или делайте это с низким содержанием углеводов, подавая его с рисом с цветной капустой.

Получите наш рецепт курицы с чили и манго.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этом более полезном рецепте сэндвича с курицей буйвола мы остаемся верными вкусам, которые нравятся людям, обжаривая курицу в остром соусе и сливочном масле после приготовления на гриле, покрывая соусом из голубого сыра на основе йогурта, — но сумели сделать то, что нет. еще кое-что удалось сделать: превратить курицу Буффало в полезную еду.

Получите наш рецепт бутерброда с курицей Буффало и голубым сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наша версия курицы маргариты, блюдо, которое вы можете съесть на столе за 20 минут, содержит все те же навороты (сыр! Сальса! Шипение!), За вычетом всех дополнительных калорий и долларов, потраченных на ест в ресторане. Вы захотите добавить это в свой список идей здорового обеда, поверьте нам.

Получите наш рецепт курицы Маргарита.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Макароны с сыром в списке рецептов здорового обеда? Нет, мы не шутим! Чтобы макароны с сыром были более легкими, вы не ошибетесь, смешав греческий йогурт, чтобы придать сливочность без добавления слишком большого количества жира.

Получите наш рецепт макарон с сыром.

СВЯЗАННЫЙ: Худшие макароны и сырные блюда в Америке

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этом рецепте сэндвича с курицей и салатом мы используем небольшое количество майонеза на основе оливкового масла, а затем усиливаем вкус пухлым золотистым изюмом и сложными пикантными нотами порошка карри. Сделайте большую порцию салата в рамках еженедельного планирования приема пищи и добавьте его в другие бутерброды, фаршированные питой или украсив миску смешанной зелени.

Получите наш рецепт сэндвича с куриным салатом, карри и изюмом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы готовите ньокки с соусом песто, возьмите 2 столовые ложки на тарелку и добавьте полезные дополнения, такие как помидоры и стручковые бобы, чтобы придать блюду сбалансированность.

Получите наш рецепт ньокки песто с зеленой фасолью и помидорами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо того, чтобы быть намазанными морем соуса, мы решили увенчать наш BLT мягким сочным жареным яйцом — единственной приправой, которая вам нужна.Он добавляет липкости и белка, который вы будете рады получить.

Получите наш рецепт Ultimate BLT.

Митч Мандель и Томас Макдональд

С мандаринами и поджаренным миндалем это идеальное сочетание сладкого и соленого.

Получите наш рецепт китайского салата с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Классический салат из помидоров из Капри, Италия, представляет собой исследование в простоте: сладкие, кислые помидоры контрастируют с кремовыми пластинами моцареллы и ярким травяным кусочком свежего базилика, но со сложным вкусом, который вы так жаждете.

Получите наш рецепт томатных башен Капрезе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Благодаря добавлению карамелизированных яблок, поджаренных орехов пекан и сливочного козьего сыра, этот ретро-салат из шпината, наконец, достигает идеальной гармонии с почти половиной калорийности, как аналогичный салат в ресторане.

Получите наш рецепт салата из шпината с теплой заправкой из бекона.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Паста — это всегда комфортная еда, и этот рецепт позволяет приготовить идеальное, полезное для вас блюдо, которым вы можете насладиться.Это, конечно, не скучный салат на столе, что делает его идеальным дополнением к вашей ротации рецептов здорового обеда.

Получите наш рецепт болонского феттучини с индейкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Что можно не любить между тушеным цыпленком, успокаивающим томатным бульоном и кучей закусок?

Получите наш рецепт супа из куриной тортильи.

СВЯЗАННЫЙ: лучший суп в каждом штате

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот жареный сэндвич с курицей придает героический вкус за счет использования чимичурри, соуса на основе аргентинских трав, который придает коже обуви изысканный вкус, наряду с твердым вспомогательным составом из сладкого перца, острого сырого лука и перечной зелени. .Удачи в поисках салата, не говоря уже о настоящем бутерброде, в ресторане на 310 калорий.

Получите наш рецепт сэндвича с курицей на гриле с чимичурри.

Джейсон Доннелли

Теперь вы можете подумать, что гуляш — тушеное мясо с овощами — потребует много времени, но наш рецепт создан для вашей мультиварки. Все, что вам нужно сделать, это объединить в него все ингредиенты и позволить устройству, экономящему время, творить чудеса, пока вы делаете то, что вам нужно.Это так просто!

Получите наш рецепт гуляша из говядины в медленном приготовлении.

Джейсон Доннелли

Низкокалорийный, но с высоким вкусом? Да, этот ароматный суп из черной фасоли действительно понравился. Кроме того, он идеально подходит для приготовления обеда!

Получите наш рецепт кубинского супа из помидоров и черной фасоли.

СВЯЗАННЫЕ: 14 бобов с высоким содержанием белка — ранжированные!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавив в смесь тонны вкусных овощей, вы больше не попадете в меню на вынос.

Получите наш рецепт жареного риса с курицей.

Джейсон Доннелли

Этот суп наполнен свининой, фасолью, перцем, красновато-коричневым картофелем, луком и жареной кукурузой, что придает нашему супу насыщенную текстуру, которая на самом деле сытна — здесь нет вялой лапши и бульона! Он низкокалорийный и даст вам 25 граммов белка плюс шесть граммов клетчатки, что означает, что это отличный рецепт здорового обеда для похудения.

Получите наш рецепт супа из свинины с зеленым чили.

Waterbury Publications, Inc.

Это может показаться рецептом завтрака, но поверьте нам, это просто вкусно в обеденное время. Сэндвич с открытым лицом — это простой способ сократить количество калорий, потому что в него входит только один кусок хлеба, поэтому вы все равно можете удовлетворить свою тягу к сэндвичу и достичь своих целей по снижению веса.

Получите наш рецепт горячего ветчины и сыра с чипотле Майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот буррито американский по духу, то есть он сытный и щедро наполненный, но без излишков калорий, характерных для Chipotle Mexican Grill, Baja Fresh и других баронов страны.Мы сделали этот рецепт не только так, чтобы он сэкономил вам калории, но также его быстро и легко приготовить, так что он также сэкономит ваше время.

Получите наш рецепт куриного фахита буррито.

СВЯЗАННЫЙ: 21 лучший рецепт здоровой запеченной курицы для похудения

Waterbury Publicatons, Inc.

Этот рецепт плавления тунца — единственный в своем роде, просто по способу его приготовления. Подобно плавленому тунцу с открытой мордой, у этих плавленых тунцов есть хлебная основа с сырной начинкой из салата из тунца сверху.Собрать их намного проще, чем вы думаете, и они идеально подходят для еженедельного приготовления еды.

Получите наш рецепт плавления мини-тунца с клюквой и горчицей.

Waterbury Publications, Inc.

После того, как вы увидели, как легко приготовить миску для смузи, вы можете просто попрощаться со своим завтраком (или обедом!). В любом случае, это один питательный рецепт чаши асаи, который вы захотите держать в заднем кармане в те дни, когда вы жаждете более сладкого завтрака. Кроме того, он такой красивый, что вам обязательно захочется его граммить.

Получите наш рецепт чаш для асаи.

Waterbury Publications, Inc.

Это простое и богатое питательными веществами блюдо можно приготовить всего за пять минут, а еще проще, если вы нарежете овощи заранее. Все, что вам нужно, это кружка, немного кулинарного спрея и микроволновая печь, и вы сразу же получите сытный обед. Этот рецепт кружки, содержащий всего 314 калорий и 519 миллиграммов натрия на порцию, намного полезнее, чем многие готовые варианты завтрака.

Получите наш рецепт яиц с сыром и брокколи в кружке.

Waterbury Publications, Inc.

Салаты из банок Мейсон — это простой способ заранее приготовить рецепты здорового обеда, чтобы у вас не возникло соблазна купить обед вне дома после того, как вы приедете в офис. Этот рецепт потребует немного потрудиться, в том числе приготовить филе лосося. Тем не менее, он будет оставаться свежим в холодильнике до трех дней, поэтому за один день на приготовление вы получите четыре салата, которые можно убрать.

Получите наш рецепт салата из чистой фасоли, лосося и капусты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы хотите похудеть и сбросить хотя бы 15 фунтов в этом году, замените каждый ресторанный салат, который вы едите, на домашний. Начните с этого: теплые гренки из козьего сыра и сладкая хрустящая груша сделают салат идеальным для любого. Это в основном рецепт салата из козьего сыра, завершающий все остальные салаты.

Получите наш рецепт салата из теплого козьего сыра.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы ищете простые и полезные рецепты обеда для похудения, но устали от салатов на основе салата, этот рецепт салата из пасты из тыквенных орехов и мускатных орехов изменит правила игры.Как и другие салаты из банок Мэйсона, этот рецепт можно приготовить заранее, и он наполнен питательными овощами.

Получите наш рецепт салата из макаронных изделий из мускатной тыквы.

Waterbury Publications, Inc.

Думаете, банки Мэйсона предназначены только для напитков или упаковки салатов на основе салата? Подумай еще раз. Этот салат из сладкого картофеля придает новый смысл этому термину: кусочки сладкого картофеля, обжаренные с корицей, украшены тертой курицей, морковью и большим количеством приправ. В сочетании с порцией дикого риса это полноценный обед в банке.

Получите наш рецепт салата из сладкого картофеля с корицей и диким рисом.

Waterbury Publications, Inc.

Хотите немного китайской еды, но не хотите тратить деньги? Прежде чем снова потратиться на жареный рис со свининой и яичницу, почему бы не попробовать приготовить вкусный жареный рис дома? Этот рецепт чашки жареного риса позволит приготовить идеальные порции жареного риса, сохраняя при этом низкое количество калорий!

Получите наш рецепт идеальных чашек для жареного риса.

Waterbury Publications, Inc.

Этот салат, содержащий 21 грамм белка и четыре грамма клетчатки, не только приятен, но и красив. А благодаря технике многослойной банки Мейсона вы можете приготовить этот салат на три дня раньше срока. Только не наливайте заправку, пока не будете готовы ее съесть — вы не хотите, чтобы в итоге получился мокрый салат.

Получите наш рецепт салата из шпината и граната с жареной индейкой.

Waterbury Publications, Inc.

Не знаете, как добавить квиноа в повседневную пищу? Этот рецепт — отличное начало.Эта мексиканская лебеда с сальсой, черной фасолью, кукурузой, луком и авокадо, а также свежими травами является супер-ароматным вариантом суперпродукта.

Получите наш рецепт мексиканской киноа и куриного салата.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вместо того, чтобы покупать суп, салат и хлебные палочки в Olive Garden, вы можете получить легкую (и полезную) версию прямо дома. Этот рецепт восхитителен с добавлением свежеиспеченного хлеба (например, багета на закваске) ​​и свежего хрустящего салата из сада с итальянской заправкой.Это один из самых простых рецептов здорового обеда для приготовления еды.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Личные пироги — проклятие пиццы. Во многих пиццериях в каждой пицце содержится больше дневного жира и натрия. Однако английские кексы имеют встроенный контроль порций, поэтому, как бы щедро вы их ни украшали, вы не преодолеете барьер в 400 калорий. Чтобы приготовить еду, просто приготовьте эти полезные рецепты обеда и храните их в холодильнике.Положите их на работу в микроволновую печь, чтобы потом наслаждаться!

Получите наш рецепт мини-пиццы «Три способа».

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот рецепт мультиварки создаст восхитительный домашний соус, когда итальянские фрикадельки начнут готовиться, и это займет у вас всего 2–4 часа.

Получите наш рецепт итальянских фрикаделек в мультиварке.

Waterbury Publicatons, Inc.

Поскольку мини-мясные рулеты будут готовиться в форме для кексов, у вас будет достаточно места, чтобы поджарить некоторые гарниры, которые можно использовать вместе с полезным обедом.Попробуйте запекать морковь или даже брокколи с пармезаном в духовке.

Получите наш рецепт сырных кексов с мясным рулетом из индейки.

Бри Пассано

У вас есть тяга к своему любимому китайскому блюду на вынос? Мечтаете о курице, обмакнутой в этот восхитительно сладкий апельсиновый соус? Благодаря этому рецепту вам не придется ждать, пока доставщик отведает апельсинового цыпленка прямо у себя дома!

Получите наш рецепт апельсиновой курицы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

С ветчиной, индейкой, беконом и майонезом вы не поверите, что этот сытный бутерброд содержит менее 350 калорий.

Получите наш рецепт идеального клубного сэндвича с Супер Майо.

Shutterstock

Этот рецепт можно подавать на вертеле, но также можно положить в лаваш в качестве сэндвича или подать на рисовой подушке с соусом тахини.

Получите наш рецепт кебаба из баранины с чесночным соусом тахини.

Waterbury Publications, Inc.

Этот палео-рецепт не только содержит белок и клетчатку, но и добавляет еще больше питательной ценности, чем обычная упаковка лапши рамэн в магазине.Этот домашний рамен с настоящей курицей, овощами и яйцами вкрутую наполнит ваше тело питательными веществами, а также наполнит вас белком, чтобы вы были сыты. Бонус: в нем также меньше натрия, чем в магазинном аналоге!

Получите наш рецепт куриного рамэн с грибами шиитаке и шпинатом.

Waterbury Publications, Inc.

Ищете что-то более пикантное? Благодаря использованию в рецепте халапеньо, это куриное карри дает легкий толчок, но между сладостью кокосового молока и кислотностью измельченных помидоров этот рецепт томатного карри с курицей — идеальное блюдо для ужина независимо от того, в какое время года вы в.

Получите наш рецепт карри с курицей в помидорах и рисом с цветной капустой.

Waterbury Publications, Inc.

Добавление ломтика сыра, безусловно, поможет сделать традиционный бургер насыщенным, но для тех, кто палео, гуакамоле — отличная альтернатива. Авокадо не только подавляет аппетит, но и является идеальной пищей для похудения. Так что положите на гамбургер немного вкусного гуакамоле и свежей сальсы — ваш желудок скажет вам спасибо!

Получите наш рецепт бургеров с беконом и чили с гуакамоле и свежей сальсой.

Waterbury Publications, Inc.

Найти кето-дружественные рецепты здорового обеда может быть непросто, но не обязательно. Есть много продуктов, которые позволят вам ощутить тот вкус, который вы любите, при соблюдении низкоуглеводной диеты. Этот рецепт салата из рукколы и грейпфрута предназначен для использования в качестве гарнира, но вы легко можете превратить его в полноценный обед, добавив белок и жир.

Получите наш рецепт салата из рукколы и грейпфрута с заправкой из укропа и тыквенных семечек.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы настроены на легкий, освежающий суп с низким содержанием углеводов, вы обрадуетесь этому простому рецепту супа, который обладает тоннами вкуса, но полностью подходит для кето-диеты. В этом кремообразном охлажденном кето-супе используются все вкусовые компоненты, которые мы так жаждем в мексиканской кухне, — жар серрано-чили и порошка анчо-чили, аромат тмина и кинзы, а также пикантность сока лайма. И, что самое главное, аппетитный вкус авокадо.

Получите наш рецепт супа из авокадо с чили-лаймовыми пепитами.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Куриный суп с лапшой — идеальное блюдо, особенно в холодные месяцы. Мы сделали нашу специальную облегченную версию, заменив лапшу из цукини на обычную, что делает этот рецепт безглютеновым, палео и Whole30 одобренным.

Получите наш рецепт куриного супа из цудл в горшочке быстрого приготовления.

Waterbury Publications, Inc.

Вы можете нам не верить, но в конечном итоге мы нашли способ есть овощи, которые по вкусу напоминают макароны с сыром.Как спросите вы? Сделав эти чашки для макарон с сыром и овощными макаронами! Добавьте немного дополнительных растительных питательных веществ, заменив обычные макароны с локтями на овощные макароны с локтями!

Получите наш рецепт хрустящих стаканчиков для макаронных изделий и сыра с хрустящей корочкой.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Превратите ваше любимое блюдо из повседневной еды в обед с низким содержанием углеводов, используя Instant Pot!

Получите наш рецепт цветной капусты быстрого приготовления «Мак» с сыром.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Эти запеченные фрикадельки из нежирной индейки содержат много специй и являются идеальной комфортной пищей для диеты Whole30.Они ароматные благодаря сушеным травам и свежей нарезанной петрушке, а миндальная мука сохраняет их влажность, заменяя панировочные сухари. Это блюдо одобрено Whole30 и не содержит глютена.

Получите наш рецепт острых фрикаделек из индейки с картофелем фри из сладкого картофеля.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Чтобы съесть это блюдо на ходу (или использовать слегка кашицеобразные авокадо), превратите его в соус, размельчив авокадо и смешав приправу для рогаликов и лимонный сок в небольшом контейнере с собой.Сверху выложите кусочки свежего нарезанного укропа и редиса и обмакните!

Получите наш рецепт хлебцев из авокадо с приправой для бублика.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Без очередей (и калорий) в Wendy’s и вместо этого сделайте свой собственный вариант их чили на обед! Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди, это один из самых простых рецептов здорового обеда.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

Если вы хотите еще больше ресторанных фаворитов, попробуйте приготовить эти 45+ здоровых рецептов подражания ваших любимых ресторанных блюд.

лучших продуктов, которые можно есть, когда вы больны — Cleveland Clinic

Хотя никакая конкретная пища не может вылечить болезнь, иногда правильное питание может облегчить симптомы и помочь вам почувствовать себя лучше. Но имейте в виду, что то, что работает для одного человека, может не работать для другого. Лучшее, что вы можете сделать, когда плохо себя чувствуете, — это сосредоточиться на том, что вам помогает и что кажется вам привлекательным.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Здесь диетолог Андреа Данн, доктор медицинских наук, рассказывает, какие продукты есть и пить, когда вы чувствуете себя не в себе.

Продукты питания при заболевании

Данн говорит, что когда вы думаете о том, какие продукты есть, когда болеете, думайте об этом как о трех основных категориях:

1. Что есть или пить при обезвоживании (или во избежание обезвоживания).
2. Что есть или пить, если у вас болит кишечник (например, при диарее).
3. Что есть или пить при появлении тошноты (или боли в животе).

Что есть при обезвоживании

Когда вы заболели и плохо себя чувствуете, у вас может не быть аппетита или вам может казаться, что вы ничего не можете подавить. Но если вы не едите и не пьете, может быстро наступить обезвоживание.

«Часто, когда мы болеем и плохо себя чувствуем, обезвоживание — большая часть этого», — объясняет Данн.«Это может быть потому, что вас тошнит или вы бежите в ванную каждые пять минут. Или вы можете почувствовать себя так плохо, что у вас просто не будет аппетита ».

Но обезвоживание — одна из основных причин, по которым люди попадают в отделение неотложной помощи, когда они больны.

Возможно, вы настолько обезвожены, что не можете ходить или теряете сознание и ударились головой. Обезвоживание от умеренного до тяжелого требует срочной медицинской помощи. Если не лечить, обезвоживание может вызвать проблемы с мочеиспусканием или почками, судороги и даже может быть опасным для жизни.

Вот что можно есть и пить при обезвоживании или во избежание обезвоживания:

• Напитки. Неважно, горячая ли она, холодная или комнатная — любая жидкость поможет бороться с обезвоживанием. Просто постарайтесь постоянно пить жидкость в течение дня. Старайтесь пить воду, электролит или спортивные напитки, кофе, чай, сок, газированную или газированную воду.
• Суп. Есть причина, по которой куриный суп с лапшой едят большинство людей, когда они плохо себя чувствуют.Обычно она более сытная, чем обычная вода, поскольку содержит больше калорий, белка и витаминов. Это также хороший источник жидкостей и электролитов. Но если этот традиционный суп вам не нравится, попробуйте другие виды супов и бульонов, чтобы получить дополнительные калории и увлажнение. Кроме того, суп в целом может действовать как естественное средство для снятия застойных явлений, если его подавать в горячем виде.
• Продукты питания, в основном жидкие. Если вам сложно пить жидкости, выбирайте продукты, которые в основном жидкие, но подаются холодными или замороженными.Попробуйте такие продукты, как мороженое, фруктовое мороженое, желе и пудинг.
• Фрукты. Свежие фрукты содержат множество важных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы вашему организму, даже если вы не больны! Употребление фруктов в плохую погоду может обеспечить заряд питательных веществ и увлажнение. Старайтесь есть сочные фрукты, в основном состоящие из воды, например дыни, ягоды, апельсины и виноград.

Что есть при заболевании кишечника

Диарея — это когда пища слишком быстро перемещается по телу.Вам нужно сосредоточиться на еде, которая может замедлить этот процесс, то есть выбирать продукты, содержащие растворимую клетчатку. Этот тип клетчатки действует как загуститель и придает форму стулу, чтобы замедлить его движение.

Данн говорит, что когда у вас болит кишечник, вам следует избегать или ограничивать употребление кофеина и сахарных спиртов. Кофеин может чрезмерно стимулировать пищеварительную систему и усугубить диарею. Сахарные спирты не всасываются в кишечнике, а вместо этого остаются в толстом кишечнике, что может привести к вздутию живота, болям в желудке и еще большей диарее.

Вот что есть и пить, когда у вас болит кишечник:

• Все, что есть на диете BRAT. Мама была права. Придерживайтесь диеты, которая следует аббревиатуре BRAT — бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Большинство людей, страдающих диареей, могут переносить некоторые из этих простых продуктов.
• Мягкая пища. Хотя это и не очень возбуждает, очень простая и безвкусная еда может помочь облегчить симптомы. Попробуйте макароны, сухие хлопья, овсянку, хлеб и крекеры. Но мягкий вкус не означает, что вы не можете добавлять в смесь белок или овощи, если вам это нравится! Попробуйте есть рис и запеченную куриную грудку или сыр с крекерами.
• Некоторые фрукты и овощи. Попробуйте добавить отварной или печеный картофель, зимние тыквы, печеные яблоки, яблочное пюре или бананы.

Что есть, если вас тошнит или болит живот

От желудочного гриппа до пищевого отравления и беременности — чувство тошноты может сорвать весь ваш день. А тошнота может иметь полный спектр: от рвоты до ощущения общей тошноты и сухого вздутия.

«Когда вы чувствуете тошноту или болит живот, вам действительно нужно стараться есть каждые пару часов», — говорит Данн.«Частое употребление небольших количеств пищи может помочь в поступлении небольшого количества пищи в ваш организм».

Вот что есть и пить, когда вас тошнит:

• Имбирь. Эта специя хорошо известна своим действием против тошноты. Попробуйте имбирный лед, имбирный эль, имбирный чай или сосите несколько кусочков имбирного леденца. Вы даже можете попробовать кристаллизованный имбирь, он более мягкий, жевательный и слегка посыпанный сахаром.
• Сухие продукты. Попробуйте есть несколько кусочков сухого корма каждые пару часов, когда вы боретесь с тошнотой.Попробуйте крендели, сухие хлопья, тосты или простые крекеры, например соленые.
• Холодные продукты и продукты со слабым запахом. Поскольку запахи могут вызвать тошноту (особенно во время беременности), холодная пища может быть хорошим выбором. Попробуйте желе, мороженое, замороженные фрукты, йогурт или фруктовое мороженое. Даже сосание кубика льда — хороший способ пополнить запасы жидкости.

Что нужно держать под рукой на больничный?

Когда вы заболели гриппом, простудой или обычным гриппом, последнее, что вам нужно сделать, это выйти из дома или пойти в магазин и распространить микробы.Вместо этого запаситесь едой прямо сейчас, чтобы она была под рукой на случай, если вы или кто-то в вашем доме заболеет.

Запас в наличии:

• Консервы супы.
• Смеси Jell-O.
• фруктовое мороженое.
• Чаи.
• Ящики для сока.
• Консервы фруктовые (в собственном соку).
• Консервы куриные.
• Сырные палочки.
• Крекеры.
• Положите несколько кусков хлеба в морозильную камеру, чтобы они были у вас под рукой.

Что именно есть, когда болеет

Эта статья была рассмотрена с медицинской точки зрения Марджори Кон, MS, RDN, представителем Академии питания и диетологии и членом Совета по профилактике заболеваний 7 октября 2019 г.

Поскольку сезон простуды и гриппа в самом разгаре, пора заполнить кладовую удобными продуктами и питательными веществами, повышающими иммунитет, которые необходимы вашему организму, чтобы оставаться сильным (и приходить в норму в плохую погоду).

«Хотя мы все питаемся по-разному, когда болеем, последнее, что мы хотим, — это заставлять наш организм усердно работать, чтобы расщепить нашу пищу, поэтому простота — это король», — говорит диетолог Бонни Тауб-Дикс, RDN, автор. из Прочтите, прежде чем съесть .

Конечно, вы хотите получить много питательных веществ, но Тауб-Дикс также рекомендует полагаться на легкоусвояемые углеводы.К счастью, эти успокаивающие, насыщенные углеводами продукты часто являются тем, чего мы жаждем, когда все равно чувствуем себя плохо.

Итак, как доктора и диетологи питаются, когда они больны? Они обращаются к следующим 15 продуктам, которые помогут вам почувствовать себя лучше как можно скорее.

1. Овсянка

«Овсянка — моя лучшая пища для комфорта, когда я плохо себя чувствую», — говорит Тауб-Дикс. «Если я чувствую себя болезненно и простужаюсь, но аппетит по-прежнему сохраняется, я добавляю полную ложку миндального масла, рикотты или творога, чтобы повысить уровень протеина, который поддерживает заживление и усиливает кремообразную текстуру.”

2. Запеченный картофель с посыпкой

Другой легко усваиваемый углевод, запеченный картофель (белый или сладкий) — еще одна отличная основа для еды в непогоду. «Большинство людей не понимают, что картофель содержит витамин С, важное питательное вещество для заживления, и клетчатку, питательное вещество, поддерживающее кишечник, которое может быть трудно восполнить, когда вы откладываете салаты», — говорит Тауб. Дикс.

Если у вас есть аппетит, добавьте в картофель немного белка, посыпав его творогом или греческим йогуртом.

3. Зеленый чай

«Чай абсолютно необходим, когда я плохо себя чувствую, — говорит Тауб-Дикс. «Ничто так не утешает, как горячая кружка». Помимо успокаивающих свойств, чай также помогает вам получить все необходимые жидкости, особенно если у вас жар или расстройство желудка, — говорит она. Тепло также творит чудеса с больным горлом.

Плюс, «зеленый чай, в частности, содержит все виды полезных соединений», — объясняет Райан Д. Эндрюс, RD, CSCS, автор книги A Guide to Plant-Based Eating . «Один, называемый кверцетином, может помочь повысить иммунную функцию». Полная победа, когда ты плохо себя чувствуешь.

4. Мед

Мед — еще одна полезная еда, когда вы чувствуете себя плохо, будь то в вашем чае, в смеси с овсянкой или йогуртом или прямо из ложки. «Антибактериальные свойства меда могут иметь множество положительных эффектов при борьбе с простудой или гриппом», — объясняет практикующий врач-холист Елена Вильянуэва, округ Колумбия, основательница Modern Holistic Health. «Он также действует как средство от кашля и помогает излечить боль в горле.”

Вильянуэва любит добавлять мед в чай ​​или горячую воду с лимоном — и рекомендует выбирать нефильтрованный местный мед из полевых цветов или мед манука, которые известны своими антимикробными свойствами.

Джеймс и Джеймс Getty Images

5. Зерновые

Если вам просто нужно что-то простое, удобное и легкое для вашей системы, Taub-Dix предлагает старую добрую тарелку хлопьев. «Если у меня были проблемы с желудком, я предпочитаю миндальное молоко молочному, чтобы облегчить пищеварение», — говорит она.

Если вы хотите свернуться калачиком на кушетке с миской хлопьев, Taub-Dix рекомендует искать бренд, содержащий не менее 5 граммов клетчатки и как можно меньше сахара на порцию. Эти полезные злаки — хорошее начало.

6. Смузи

Чтобы увеличить потребление жидкости и съесть некоторые фрукты и овощи, не пережевывая их, Тауб-Дикс готовит смузи. Ее обычный смузи начинается с основы из миндального молока, плюс замороженный шпинат и банан и ложка миндального масла для протеина.

Alex Caspero, RD, также переходит на смузи, когда ей не так жарко. «Моя любимая комбинация — это одна чашка гранатового сока, 6 унций йогурта и 1 чашка клубники», — говорит она. По ее словам, гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений, чем красное вино, виноградный сок или приветственный чай. Кроме того, йогурт добавляет белок и жир, превращая смесь в еду, когда вы на самом деле не хотите есть.

7. Орехи и семена

Когда он болен, но у него есть аппетит, Эндрюс переходит к орехам и семечкам — всех видов.«Орехи и семена богаты витамином Е и цинком, двумя питательными веществами, которые необходимы для оптимальной иммунной функции», — говорит он. Кедровые орехи, кешью, семена конопли, миндаль, семена льна и тыквы — все это отличный выбор.

8. Сироп из бузины

Сироп из черной бузины

Gaia Herbs amazon.com

21,34 доллара США

Ягоды бузины, которые издавна используются в традиционной медицине для поддержания здоровья иммунной системы, содержат мощные антиоксиданты, называемые антоцианинами.Вот почему Эндрюс ежедневно принимает сироп из бузины, когда чувствует себя плохо. «Ягоды бузины обладают противовирусными свойствами и могут помочь сократить продолжительность простуды», — говорит он. Вы можете потягивать сироп из ягод бузины или добавлять его в йогурт или овсянку.

9. Куриный суп

Вам лучше поверить, что куриный суп так же полезен для тела, как и для души! Вот почему это идеальный вариант для Вильянуэвы. «Супы не только обладают высокой питательной ценностью, но и помогают поддерживать водный баланс», — говорит она.«Просто придерживайтесь домашней версии, чтобы избежать вредных химикатов и воспалительных добавок, которые часто встречаются в готовых консервированных супах».

Вильянуэва заправляет свои супы луком и чесноком, которые обладают уникальными преимуществами для здоровья. Исследования показывают, что, например, чеснок содержит антимикробное соединение, которое помогает бороться с вирусами и бактериями.

10. Имбирь

«Одно из лучших холистических средств от гриппа. Польза имбиря от простуды и гриппа восходит к страницам древних философий», — говорит Вильянуэва.Теперь мы знаем, что имбирь содержит ряд активных соединений (например, гингерол), которые поддерживают наше общее состояние здоровья и благополучия. В частности, есть одно преимущество: имбирь может облегчить тошноту — обычное заболевание, связанное с гриппом, — говорит Вильянуэва.


Органический травяной чай с имбирем

Традиционные лекарства amazon.com

Ей нравится варить ломтики свежего корня имбиря и пить полученный чай, когда она чувствует тошноту, кашель или боль в горле.Вы также можете выбрать качественный упакованный имбирный чай.

11. Бублик с корицей и изюмом

Когда болеет, Касперо полагается на простые, легкоусвояемые продукты, такие как бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Одна еда, которую она жаждет: «Убийственный хлеб Дэйва с корицей, бублик с изюмом, немного немолочного масла и немного корицы». С 11 граммами протеина на порцию она чувствует себя хорошо, зная, что может наслаждаться удобной, легкой в ​​употреблении пищей и при этом получать некоторые питательные преимущества.

12.Цитрусовые

Возможно очевидный, но все же стоящий выбор, цитрусовые, такие как лайм, лимон и апельсины, богаты витамином С, мощным антиоксидантом, которым многие из нас загружаются, когда болеют (или даже чувствуют, что что-то приближается. на). Один обзор исследований показал, что витамин С на самом деле не предотвращал простуду, но он действительно сокращал количество дней, в течение которых люди испытывали симптомы простуды, на 8–9 процентов.

Вильянуэва любит добавлять свежий цитрусовый сок (или даже эфирные масла цитрусовых) в горячий чай, когда она плохо себя чувствует, особенно если у нее много мокроты.

КариссаGetty Images

13. Бобовые

Бобовые содержат минеральный цинк, который играет важную роль в иммунной функции и даже может помочь облегчить симптомы простуды и гриппа, говорит Вильянуэва. Когда она плохо себя чувствует, она ежедневно включает в свой рацион нут, чечевицу и фасоль. Кроме того, они наполнены клетчаткой, чтобы вы чувствовали себя сытыми.


14. Шотландская овсянка с медом

«Может быть, это потому, что они напоминают мне о детстве, или, может быть, потому, что они усаживаются легче, чем другие продукты, но я очень люблю завтракать, когда болею», — говорит Касперо.«Одно из моих любимых блюд в больничный день — большая миска овсянки со свежим тертым имбирем и небольшим количеством меда».

Касперо рекомендует шотландскую овсяную кашу Bob’s Red Mill с гладкой кремовой текстурой. Каждая чашка содержит около 4 граммов бета-глюкановой клетчатки, полезной для здоровья кишечных бактерий, снижения риска рака и холестерина ЛПНП. Свежий имбирь на кончике также поможет успокоить тошноту.

15. Чай с корицей

Корица не только невероятно согревает, но и обладает свойствами борьбы с холодом, что делает ее более полезной, чем простая приправа, говорит Вильянуэва.Фактически, его противогрибковые и анальгетические свойства могут поддерживать здоровье верхних дыхательных путей. Она предлагает пить чай с корицей два или три раза в день, когда вы простужены.

---

Понравилось то, что вы только что прочитали? Вам понравится наш журнал! Зайдите сюда , чтобы подписаться. Не пропустите ничего, загрузив Apple News здесь и следуя инструкциям по предотвращению. О, , и мы тоже в Instagram .

Лорен Дель Турко, CPT Лорен — внештатный писатель и редактор, персональный тренер, сертифицированный Американским советом по физическим упражнениям, и редактор журнала Women’s Health по фитнесу и оздоровлению.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

фруктов и овощей, которые можно есть при кашле или простуде

Автор: Жаклин Гомес, RDN, MBA

Не существует известных лекарств от простуды и гриппа, поэтому профилактика простуды и гриппа является ключевым фактором.Активный подход к профилактике простуды и гриппа может сделать вашу жизнь более здоровой. Здоровая иммунная система начинается с диеты, богатой фруктами и овощами, которые будут поддерживать ваш организм такими витаминами, как C, K, A и D. Даже малейший дефицит этих питательных веществ может снизить защитные силы вашей иммунной системы, потенциально делая вас более восприимчивыми к инфекции.

Продукты, полезные от простуды и кашля

• Фитохимические вещества — это натуральные химические вещества, содержащиеся в растениях, которые придают витаминам в пище мощный импульс.Ешьте темно-зеленые, красные и желтые овощи и фрукты.
• 100% апельсиновый сок и апельсины являются хорошим источником калия для поддержания нормального кровяного давления, фолиевой кислоты и отличным источником антиоксиданта витамина С, который, как было доказано, помогает поддерживать здоровую иммунную систему.
• Идеальная закуска на ходу, яблоко богато флавоноидами! По оценкам, антиоксидантные свойства яблок содержат более 1500 мг витамина С.
• Клюква с научной точки зрения признана мощным источником полифенолов, в частности, из подкласса флавоноидов, называемых проантоцианидинами (PAC), которые уникальны для клюквы и в изобилии присутствуют в ней.Научные исследования показывают, что люди, которые едят продукты, богатые определенными полифенолами, имеют более низкий уровень воспалительных заболеваний. Хорошая новость заключается в том, что этими полезными фитонутриентами можно наслаждаться в различных продуктах из клюквы, свежей, сушеной, консервированной или замороженной клюкве!
• Ананасы известны своим противовоспалительным ферментом бромелаином. Сообщается, что бромелайн успокаивает кашель и боль в горле. Богатый источник витамина С — дополнительный бонус для профилактики!
• Сладкий картофель … это не обычная пища для предотвращения простуды, но это отличный источник витамина А, который играет ключевую роль в поддержании здоровья поверхности слизистой оболочки.Подумайте о внутренней части своего носа, желудочно-кишечного тракта и своей кожи!

---

Смузи для повышения иммунитета

Подготовка: 5 минут

Всего: 2 порции

Состав:

• 1 стакан замороженного ананаса кубиками
• 1/2 нарезанного банана замороженного
• 1 стакан капусты, листья рваные, стебель удален
• 1 чашка молодого шпината
• 1 (6 унций) простой обезжиренный греческий йогурт
• Dash Кайенский перец
• 1/2 стакана воды

Направление:

Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.Если хотите получить более жидкий смузи, добавьте еще воды.

Рецепт: Жаклин Гомес, RDN, MBA

Информация о питании: 176 калорий; 0 г жира; 0 г насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 55 мг натрия; 36 г углеводов; 4 г волокна; 11 г белка

---

Ананас, сладкий картофель

Этот рецепт просто для развлечения! Сладкое дополнение к праздничному столу!

Всего: 8 порций

Состав:

• 6 сладких картофелей
• 1 банка (20 унций) измельченных ананасов
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка молотого имбиря
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 1 щепотка молотой гвоздики

Направление:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Смажьте маслом одну форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
2. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте картофель; готовьте до готовности, но все еще твердой. Слейте воду и переложите в большую миску, чтобы она остыла. Очистить и четверть.
3. В сотейнике смешайте ананас, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Довести до кипения и убавить огонь.
4. Выложить картофель в форму для запекания одним слоем. Полить картофель соусом и запекать 45 минут.

продуктов, которых следует избегать во время простуды — Victoria Dental Center

Герпес может быть невероятно болезненным и стать причиной неловкости в обществе.Волдыри вокруг рта могут помешать вам наслаждаться обычной едой; есть некоторые продукты, которые не вызывают особого дискомфорта, но продлевают продолжительность вспышки.

Кислые продукты питания

Когда герпес покрывается коркой и снова открывается, употребление кислой пищи может усугубить боль. Вот некоторые продукты, которых следует избегать: цитрусовые, помидоры, фруктовые соки, вино, газированные напитки, соленые огурцы и заправки для салатов на основе уксуса. Горячие и острые продукты также могут вызывать герпес. Мы рекомендуем есть теплую пищу и уменьшить потребление соли и специй.

Обработанные продукты

Некоторые продукты подавляют вашу иммунную систему во время вспышки герпеса. Это может привести к рецидиву герпеса. Избегайте обработанных пищевых продуктов, таких как сладкие хлопья для завтрака, упакованные закуски, замороженные продукты, консервы, макаронные изделия и высококалорийные закуски.

Продукты, богатые аргинином

Вирусу простого герпеса, вызывающему герпес, требуется аргинин (аминокислота) для размножения и развития в организме. Лишение вируса аргинина, безусловно, может уменьшить продолжительность и серьезность вспышки.Продукты, содержащие аргинин, включают семена льна, подсолнечника, семена кунжута, шоколад, шпинат, цельнозерновые, миндаль, арахис, фундук и грецкие орехи. Полностью избегайте этих продуктов, когда вы чувствуете первые несколько симптомов герпеса.

Что мне есть?

Вспышку герпеса невозможно остановить, если она у вас есть. Вы можете есть пищу, которая помогает предотвратить вспышки болезни. Лизин (аминокислота) блокирует аргинин и останавливает репликацию вируса. Продукты, богатые лизином, такие как овощи, бобовые, молоко, сыр и рыба, помогают укрепить вашу иммунную систему и предотвратить герпес.

Что касается продуктов питания во время вспышки болезни, то холодная пища, овощные соки и теплые супы могут утолить голод, предотвращая обострение язвы.

1. Добро пожаловать
2. Блог
3. Продукты, которых следует избегать во время перерыва при простуде
.

No related posts.