Блюда на фуршет на работе: Фуршет на работе — как организовать идеальный фуршет в офисе

0 Comments

Содержание

Что можно приготовить на фуршет? Закуски для фуршета в виде бутербродов и других блюд

Фуршет (термин, в переводе с французского – «вилка») – известен нам давно и наверняка, посещался каждым не единожды. Главный лозунг фуршета: больше общения, меньше еды. Фуршетное мероприятие предполагает нарядно оформленные и фигурно расставленные столы с маленькими порциями разнообразных закусок и напитками в бокалах. В корпоративной жизни централизованные фуршеты, приуроченные к какому-либо торжественному событию, как правило, проводятся кейтеринговыми компаниями. Но в будничной офисной жизни всегда есть место праздникам: это Новый год, 23 февраля, 8 марта, дни рождения, успехи по службе, которые хочется отметить в кругу коллектива сотрудников. Перечисленные события можно оригинально и незабываемо отметить, накрыв фуршет в офисе. Мы предложим несколько советов, что можно приготовить на фуршет, который Вы организуете на работе самостоятельно, и как необычно оформить и подать фуршетные блюда.

  • Поскольку главной идеей фуршета является общение и перекус стоя, необходимо продумать, чтоб закуска на стол подавалась маленькими и удобными порциями, которые можно съесть без применения специальных столовых приборов. Идеально, если закуска будет так называемой «на один зуб», то есть ее вкушение не помешает продолжению разговора и не отвлечёт собеседника. Обычно закуски для фуршета на работе подают в виде канапе, тарталеток, шашлычков, рулетиков, роллов, печенюшек, маленьких пирожков с начинкой и даже маффинов.

 

  • Если вместо стандартных разносов или блюд, тарелок закуску на стол для фуршета подать на фигурных зеркалах, Вы произведете двойной эффект. Во-первых, это очень необычно и оригинально, во-вторых, блюд будет казаться вдвое больше по причине физических свойств зеркала.

 

 

  • Если подойти к процессу подготовки фуршета в офисе творчески, то гости (они же Ваши коллеги) обязательно отметят и по достоинству оценят Ваш талант и старания! При этом креативно можно подойти не только к вариантам оформления канапе, шпажек и рулетиков, но и к самому подбору продуктов для приготовления закусок.
  •  
  • Среди закусок для фуршета можно приготовить и Ваши любимые салаты. Для удобства употребления их гостями салат можно разложить порциями в бокалы для мартини, креманки, маленькие стаканчики или в случае отсутствия перечисленных ранее в одноразовые порционные салатники.

     

    • Маленькие пирожки из слоеного теста или блинчики с разной начинкой будут аппетитнее и интереснее смотреться вместо традиционных бутербродов.
    • Соленья в умеренных количествах тоже можно использовать для организации фуршетного стола на работе. Если Вы их порежете на кусочки и нанижете на шпажку, то коллеги смогут удобно ими угоститься.
    • В качестве основы под канапе или маленькие бутербродики со шпажками можно использовать следующее: обычный хлеб, фигурно вырезанный формами для выпечки печенья, соленые крекеры, тосты.
    • Закуска на стол в виде крема, пасты, суфле, паштета или масла будет нарядно и изысканно выглядеть, если Вы будете выкладывать ее на основу из кондитерского шприца, в комплекте с которым идут специальные фигурные насадки.

     

      Напоследок, приведем самые необычные, но простые в приготовлении рецепты на фуршет, которыми Вы сможете порадовать своих гостей.

      • Сырный крем: взбиваем блендером до пастообразного состояния 100 г любого твердого сыра, 100 г любого мягкого сыра, постепенно добавляем 50-70 г жирных сливок, несколько веточек зелени. Для остроты можно добавить 1 зубчик чеснока. Этот крем можно выкладывать как самостоятельно в тарталетки, так и использовать основой на канапе под буженину, ветчину или рыбу.
      • Рулетики из семги. Слабосоленую, предварительно охлажденную в морозилке семгу нарезать тонкими ломтиками. Отдельно мелко натереть твердый сыр, яйцо, порезать зелень, все перемешать и добавить майонез до пастообразного состояния массы. Полученную начинку положить в кусочек семги, завернуть рулетиком и сколоть шпажкой.
      • Капрезе на шпажках. Традиционной итальянской закуской можно порадовать гостей и на фуршете. На шпажку необходимо нанизать помидор-черри, маленький шарик моцареллы, попеременно с листиком базилика. На блюдо со шпажками капрезе в центр поставить соус из оливкового масла, бальзамического уксуса, соуса песто с добавлением приправ.

      Блюда для фуршета на работе простые


      Закуски для фуршета на работе, легкие и на скорую руку

      Перечислим некоторые простые и бюджетные рецепты для фуршета на рабочем месте: они позволят вам быстро подготовиться к предстоящему торжеству.

      Что такое фуршетный стол?

      Фуршет подразумевает раскрепощенную обстановку и наличие на столе легких разнообразных закусок. Салаты, бутерброды, нарезки — всё идет в ход.

      ВАЖНО! Во время фуршета не приветствуются очень сытные блюда.

      Люди воспринимают еду как дополнение к общению и приятному досугу. Однако даже легкая пища может быть весьма вкусной.

      Рецепты

      Закуски для фуршета на работе подают в порционном виде, чтобы их было удобно раз за разом брать со стола. Это и маленькие порции салатов, и канапе на шпажках, и мелко нарезанные бутерброды. Кстати, возможно, вам будет интересна статья о том, что приготовить на День рождения на работу.

      Топ-5 холодных блюд
      1. Тарталетки с икрой. Очень просто и традиционно: тарталетки можно купить в любом гипермаркете, наполнить их свежей икрой, при желании украсить зеленью.
      2. Блюдо «Грибочки» прямиком из СССР.
        Варим яйца, срезаем верхушку, добавляем немного майонеза или любого другого соуса и сверху надеваем шляпку от помидоров. Некоторые любят превращать «гриб» в «мухомор» с помощью нескольких белых капель на поверхности.
      3. Лаваш с морковкой и сырной начинкой. Рецепт похож на предыдущую инструкцию: мелко нарезаем сыр, проделываем то же самое со свежей морковью, разворачиваем лаваш, равномерно распределяем оба ингредиента по его поверхности, заворачиваем его и разрезаем на небольшие кусочки, которые коллеги смогут брать руками.
      4. Многослойный лаваш. Возьмите несколько тонких слоев лаваша и начните их чередовать, заполняя пространство между ними начинкой (помидоры, огурцы, капуста, лук) и соусом (майонезно-чесночный, сметанный).

        КСТАТИ! Закуска из многослойного лаваша получится весьма мягкой: тонкое тесто быстро пропитается, поэтому подавать блюдо лучше на бумажных подставках.

      5. Бутерброды с помидорами и сыром. Берем хлебцы (можно использовать черный, белый, ржаной хлеб, даже хлеб для тостов), затем натираем на терке мягкий сыр. Высыпаем его на ломтики хлеба, а сверху кладем нарезанные помидоры. Сыр можно смешать с небольшим количеством чеснока или майонеза со сметаной, чтобы вкус получился более интересным.

      Топ-5 простых и дешёвых

      Теперь познакомимся с легкими в приготовлении закусками для праздничного стола.

      1. Крабовые палочки в необычном виде. Все привыкли к обычным палочкам, но можно преобразить надоевшую еду. Берем терку, мелко растираем крабовые палочки, после чего варим яйца и делаем с ними то же самое. Смешиваем с соусом и лепим шарики, целостность которых можно закрепить с помощью мелко натертого плавленого сыра.
      2. Горячие бутерброды. Рецепт весьма простой: многие из нас любят делать эту закуску для себя, в домашних условиях. Кладем небольшие кусочки сыра на хлеб, предварительно положив на него помидоры, зелень или иные ингредиенты по вкусу. Затем помещаем бутерброды в микроволновку или духовку. Держим до тех пор, пока сыр не расплавится.
      3. Перцы с начинкой. Нарезаем свежие перцы так, чтобы каждый из них был поделен на две части. Убираем ножиком внутренности, чтобы образовать пустоту. Готовим своеобразный салат из любых овощей и мяса: например, помидоры и огурцы, курица. Заправляем любимым соусом, а затем накладываем ложкой в перцы. Подаем к столу.
      4. Закуска в салатных листьях. Хозяйки часто украшают приготовленные блюда с помощью листьев салата: яркие пятна зелени возбуждают аппетит и выгодно оттеняют любую пищу. Достаточно просто приготовить любимый салат (например, оливье) и завернуть его в листья, а после этого проткнуть их специальными шпажками.

        СОВЕТ! Можно просто положить листья на тарелку, а салат наложить уже сверху, чтобы еда выглядела необычно.

      5. Корзиночки с наполнением из тунца и яиц. Разминаем вилкой тунец, варим яйца, очищаем их, натираем на терке, смешиваем компоненты воедино и добавляем немного майонеза. Образовавшуюся массу распределить по готовым формочкам из теста.
      Канапе

      Фуршетный стол вряд ли можно представить б

      narabote.club

      Закуски для фуршета — произведение искусства: рецепты с фото и видео

      Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.

      Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки – все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.

      Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.

      Завертыши в колбасе

      Оригинальная закуска, которая манит своим видом.

      Ингредиенты:

      • Вареная колбаса – 300 г
      • Сыр – 100 г
      • Чеснок – 3 зуб.
      • Майонез
      • Лук шалот – 3 шт.
      • Сметана

      Приготовление:

      Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.

      Приятного аппетита.

      Грибные шарики с сыром

      Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.

      Ингредиенты:

      • Грибы – 200 г
      • Твердый сыр – 100 г
      • Плавленый сыр – 1 шт.
      • Лук — 1 шт.
      • Жареный арахис

      Приготовление:

      Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.

      Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.

      Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.

      Тарталетки с икрой

      Очень вкусный и простой вариант для фуршета.

      Ингредиенты:

      • Сыр – 200 г
      • Мука – 2 ст.л.
      • Икра– 100 г
      • Масло сливочное

      Приготовление:

      Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.

      Сырные рулетики

      Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.

      Ингредиенты:

      • Сыр твердых сортов – 500 г
      • Грецкий орех – 100 г
      • Колбаса сырокопченая – 250 г
      • Укроп — 70 г
      • Сливочный плавленый сыр – 250 г

      Приготовление:

      Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.

      Приятного аппетита.

      Луковые кольца в кляре

      Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.

      Ингредиентов:

      • Мука- 100 г
      • Лук – 500 г
      • Крахмал – 5- г
      • Острый перец – 10 г
      • Соль
      • Панировочные сухари – 50 г
      • Растительное масло для жарки.

      Приготовление:

      Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.

      Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

      Хвост павлина

      Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.

      Ингредиенты:

      • Баклажан – 1 шт.
      • Сыр – 100 г
      • Томаты – 2 шт.
      • Огурец – 1 шт.
      • Маслины – 1 банка
      • Мука

      Приготовление:

      Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.

      Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.

      Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.

      Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.

      Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.

      Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.

      Яркая тарелка канапе

      Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.

      Ингредиенты:

      • Голубой сыр – 100 г
      • Виноград красный – 50 г
      • Виноград зеленый – 50 г
      • Папайа – 100 г
      • Клубника – 100 г
      • Орех грецкий

      Приготовление:

      Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.

      Закуска Мухаморчики

      Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.

      Ингредиенты:

      • Ветчина – 100 г
      • Сыр – 100 г
      • Вареные яйца – 3 шт.
      • Огурец – 1 шт.
      • Черри – 10 шт.
      • Чеснок – 3 зуб.
      • Салат
      • Майонез

      Приготовление:

      Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.

      На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки. Украшаем мухоморы точками майонеза.

      Приятного аппетита.

      Закуска Рафаэлло

      Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.

      Ингредиенты:

      • Сыр — 300 г
      • Крабовые палочки – 1 пачка
      • Арахис – 100 г
      • Майонез
      • Чеснок

      Приготовление:

      Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.

      Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.

      Приятного аппетита.

      Закуска Тюльпаны

      Эффектная закуска для весеннего фуршета.

      Ингредиенты:

      • Томаты сливки или черри – 10 шт.
      • Крабовые палочки – 1 пачка
      • Яйца – 4 шт.
      • Огурец – 1 шт.
      • Зеленый лук – 1 пучок
      • Плавленый сыр – 2 шт.
      • Чеснок – 3 зуб.

      Приготовление:

      Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.

      Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.

      Приятного аппетита.

      Рыбные рулетики

      Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.

      Ингредиенты:

      • Яйца – 3 шт.
      • Молоко – 50 мл
      • Майонез – 50 мл
      • Мука – 20 г
      • Филе красной рыбы – 200 г
      • Огурец – 1 шт.
      • Зелень
      • Творожный сыр Филодельфия – 1 пачка

      Приготовление:

      Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.

      Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.

      Приятного аппетита.

      Мусс из свежего огурца

      Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.

      Ингредиенты:

      • Огурец – 1 шт.
      • Сахарный песок – 20 г
      • Яблочный уксус – 1 с. л.
      • Укроп – 1 пучок
      • Творожный сыр – 1 пачка
      • Сливки – 250 мл
      • Желатин – 30 г

      Приготовление:

      Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.

      Приятного аппетита.

      Жульен в тарталетках

      Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.

      Ингредиенты:

      • Курина грудка -200 г
      • Тарталетки – 12 шт.
      • Лук – 2 шт.
      • Мука – 40 г
      • Сливки 20% — 200 мл
      • Сыр твердый – 100 г
      • Шампиньоны – 300 г

      Приготовление:

      Куриную грудку мелко измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Лук мелко нарезаем. Грибы мелко нарезаем. К курице добавим лук и грибы. Жарим до готовности. Затем заливаем сливками и добавляем приправы. Тушим несколько минут. Сыр мелко трем. Каждую тарталетку начиняем жульеном, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

      Приятного аппетита.

      Канапе пингвин

      Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.

      Ингредиенты:

      • Маслины – 15 шт.
      • Мягкий сыр – 50 мл
      • Морковь – 1 шт.

      Приготовление:

      Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.

      Приятного аппетита.

      Канапе с грудинкой

      Канапе – это маленькие бутерброды. Так сказать, на 1 зубок.

      Ингредиенты:

      • Грудинка – 200 г
      • Хлеб – 100 г
      • Огурцы маринованные – 4 шт.
      • Горчица
      • Майонез

      Приготовление:

      Самое сложное в приготовление этих канапе, сделать все ингредиенты одной формы. С помощью стопки вырезаем кружки из хлеба и огурца. Майонез и горчицу смешаем в равных количествах. Намажем соусом хлеб. Грудинку нарезаем тоники пластинками и сворачиваем розочкой. Теперь на хлеб выкладываем огурчик, затем розочку из мяса.

      Приятного аппетита.

      Редакция рекомендует:

      1. Cалат с печенью трески классический
      2. Салат крабовый с кукурузой
      3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
      4. Салат Любовница
      5. Канапе для фуршета
      6. Салат с кириешками
      7. Салат из крабовых палочек классический
      8. Салат с фасолью и сухариками
      9. Салат Капрезе
      10. Простые салаты на скорую руку
      Система комментирования SigComments

      www.salatyday.ru

      Фуршет, фуршет на работе, праздник в офисе, фуршет рецепты

      Маленький пир своими силами можно устраивать по любому поводу и достаточно часто (юбилеи, Новый год, 23 февраля (советую посмотреть идеи), 8 марта, удачное завершение дел, и так далее).

      Прежде чем вы погрузитесь в подготовку фуршета, напомню, что на сайте «Снова Праздник» собраны самые интересные предложения по проведению маленьких корпоративных праздников. Если вы решили отметить в офисе или в кафе…

      … вот перечень 7 интеллектуальных игр с ценами
      … 20 идей для «маленькой такой компании»
      … 8 типов квестов, которые мы проводим в Москве
      … идеи для поздравления мужчин 23 февраля
      … идеи для праздника 8 марта в офисе

      Мы готовы организовать интересный праздник в офисе, звоните!

      Если вы не планируете готовить сами, не читайте дальше эту статью :-). Просто звоните, у нас есть готовые предложения с ценой на одну персону (Москва и МО). Мы подберем для вас лучший вариант! Составим меню именно для вашего праздника, гости будут в восторге.

      Читаем дальше, если ваш коллектив любит и умеет готовить…

      Я старалась выбрать проверенные и простые в исполнении закуски, так что бросайте статью в закладки, чтобы эта шпаргалка оказывалась под боком в нужный момент! Мои идеи помогут вам организовать праздник достаточно быстро и недорого.

      Что приготовить для фуршета на работе?

      Я не агитирую готовить все эти закуски! Выбирайте!

      «На один зуб» — коллекция «100 канапе»

      Первое, что приходит в голову — маленькие изящные закуски (канапе). Я все эти идеи в картинках собирала достаточно долго и пополняю регулярно, так что обязательно найдете подходящие варианты (оценивайте временные и финансовые затраты).

      Внимание! Все слова красного цвета

      являются ссылками на подробные рецепты с фото!

      Последовательно изучите мои статьи:

      Мне понравилась идея подачи канапе на фигурном зеркале. Необычный поднос, выглядит празднично, а закусок на вид в 2 раза больше :-). Берем на заметку!

      Бутерброд будет вкуснее, если…

      …если хлеб смазать приготовленным дома горчичным маслом (на 200 г размягченного масла — 1 столовая ложка готовой горчицы из банки) … приготовить сырный крем (в блендере взбить 150 г твердого сыра, 150 мягкого сливочного сыра, 2 зубчика чеснока и несколько веточек зелени, 1/2 стакана сливок 20-22%) … положить кусочек колбасы или буженины на соус тартар ( в 150 граммов майонеза добавить 30 г мелко нарубленных маринованных огурцов, по 1 столовой ложке измельченных каперсов и зеленого лука, охладить 30 минут, влить 2 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу).

      Фуршет на работе готовит, как правило, не один человек, поэтому можно заранее распределить между коллегами, кто что может сделать заранее дома. Примерное оформление бутербродов на картинке:

       

      Мясо для бутербродов лучше сделать самим. Поверьте, ваши коллеги высоко оценят натуральный домашний продукт, стоит немного постараться! Мясо готовится просто — ТУТ мой подробный рецепт буженины в картинках.

      … только украсить веточкой зелени:

      Селедочное масло (филе одной сельди взбить в блендере с 200 г сливочного масла) или фаршмак (прокрутить через мясорубку филе одной сельди, зеленое яблоко без кожуры, небольшую луковицу, отварное яйцо, 70-100 г сливочного масла, приправить черным перцем) потребуют только небольшого украшения из ломтика огурца и веточки укропа. Фигурный хлеб можно сделать с помощью формочки для печенья.

       

      Домашний паштет из куриной печени на ломтике хлеба с тонкой соломкой из болгарского перца — прекрасная закуска для фуршета на работе. Рецепт: в кастрюлю с водой положить морковку и луковицу, отварить до готовности, добавить в в кипящие овощи 500 г куриной печени. Варить все вместе 15 минут, вынуть из воды и в горячем виде взбить блендером, добавляя постепенно бульон, в котором варились продукты, до получения однородной массы, похожей по густоте на сметану. Дать немного остыть, добавить 150 г размягченного сливочного масла, соль по вкусу. Это очень дешевая, но праздничная закуска! Сырный крем с чесноком на хлебном тостике. О том, как его делать я уже писала в этой статье чуть выше (его можно использовать в качестве «подушки» под буженину и колбасу). Но и сам по себе крем бесподобно вкусный и красивый, если его выложить на листик салата с помощью кондитерского шприца.

      Пирожки да блинчики

      Маленькие пирожки из дрожжевого или слоеного теста с самой традиционной начинкой (мясо, капуста с яйцом, картошка с грибами) имеют неизменный успех. Разлетаются в первую очередь! Подробно описывать не буду, пока просто подбрасываю идею для праздника в офисе. Самое главное — маленький размер, тоже на «один укус». Еще удачная закуска для фуршета в офисе, которую можно приготовить дома и есть в холодном виде — блинчики с начинками. Тоже крохотные, конечно. С красной икрой или слабо соленой семгой, например. Ищите умельце в коллективе, кто-то обязательно справится :-)!

      Фуршет на работе: уместны ли салаты?

      Да, заявляю я смело, так как есть несколько способов их оригинальной подачи!

      Если накрошить привычный  салат (оливье, крабовый, креветки с авокадо, салат с креветками и огурцами и т.д.) немного мельче, чем вы привыкли резать для обычного застолья, можно положить его на ломтик хлеба или в корзиночку. Иногда для салатов используют одноразовые рюмочки или самые обычные стеклянные стаканы (фужеры для Мартини, креманки). Вот, как это выглядит:


      Кстати, в стаканчики можно разложить и фруктовый салат! Вот рецепт беспроигрышного десерта в картинках!

      Овощи и соленья

      Свежие овощи (помидорки черри, кусочки разноцветного болгарского перца, кружочки огурцов), маринованные овощи и грибы можно нанизать на небольшие шпажки. Так же поступают с оливками и с маслинами. Удобно!

      Сладкое…

      Сюда решила забросить очень симпатичную идею! Увидела в журнальчике, сразу отсканировала для вас :-). очень оригинально будет смотреться елочка из конфет (если ваш фуршет на работе организовался под Новый год) или просто «дерево счастья» из конфет, если вы празднуете что-то другое.

      А как у вас проходит праздник в офисе? Напишите в комментариях самые удачные рецепты закусок, которые ваши коллеги оценили особенно высоко.

      Еще вспомнила один свой рецептик лимонного пирога, который легко переносит транспортировку и очень нравится мужчинам за вкус начинки с цедрой. Попробуйте!

      Другие идеи для корпоратива на сайте «Снова Праздник»

      На нашем сайте собрано много идей для проведения самых интересных корпоративных мероприятий. Это идеи для маленьких офисов и больших компаний. Квесты, мастер-классы, тимбилдинги, спортивные и развлекательные мероприятия на любой вкус.

      Все лучшее собрано в рубрике «Идеи для корпоратива».

      Мое предложение

      Мы работаем в Москве и МО. Звоните и расскажите о ближайшем празднике. Предложим вам интересный вариант проведения мероприятия и лучшее меню для фуршета.

      Снова Праздник
      Лицо для контактов: Панасьян Ирина
      Напишите мне: [email protected]
      Позвоните: +7 (925) 730-88-50

      Ирина Панасьян


      snova-prazdnik.ru

      Планируете организовать фуршет на работе? Вам сюда

      Близится праздник, который обязательно нужно отметить с коллегами? Можно заказать банкет в ресторане, потратив немало времени сил, или ограничиться фуршетом. Подготовить последний проще, дешевле и легче. Это наиболее удобный формат празднования офисных событий! Нет необходимости брать в аренду мебель, заказывать банкетный зал и пр. Достаточно красиво сервировать стол и приготовить закуски для фуршета. Отметить событие можно в обеденный перерыв, перед выходными или после завершения дел. Этот формат проведения корпоративных мероприятий не отнимет много времени. Нескольких часов с коллегами в неформальной обстановке вполне хватит для веселья. Как организовать фуршет на работе, чтобы всем понравилось и вышло недорого? Читайте далее.

      Поводы для сборов с коллегами в неформальной обстановке

      Случаев, когда на работе уместен фуршет, немало. Каждый праздник предусматривает предложение закусок, шампанского и легких десертов. В такой обстановке общение с коллегами становится непринужденным и приятным. Да и практически в любом офисе найдётся место для празднования фуршета. Несложно найти подходящее помещение также на производстве. Если работа не утихает ни на минутку, разумно отметить событие посменно где-то за территорией предприятия. К примеру, на природе. Организация фуршета на выезде требует профессионального подхода. Лучше доверить эту задачу специалистам компании «Русские Традиции». Профи с 15-летним опытом не подведут, позаботятся о том, чтобы праздник никто и ничто не испортило. Оригинальный формат торжества в парке или у реки запомнится на работе надолго. Этот опыт захочется повторить!

      Организация фуршета актуальна в честь:

      • дня рождения сотрудника;
      • Нового года;
      • повышения по работе;
      • успехов фирмы или отдельной команды.

      Дорого ли обойдётся празднование на работе? Стоимость фуршета зависит исключительно от блюд, которые включены в меню. Дорогие изысканные закуски уместны, если мероприятие организовывают от лица компании. Угощения из бюджетных продуктов может приготовить тот, кто стал «виновником торжества». Стоимость выездного фуршета узнавайте у менеджера «Русские Традиции».

      Организационные моменты

      Кто накрывает стол-фуршет и составляет меню? Если хочется потратить разумную сумму, решение этих задач целесообразно доверить самым ответственным сотрудникам. Сначала составляют меню, затем пишут список продуктов. Мужчины отправляются в магазин, женщины занимаются сервировкой и последующим приготовлением блюд.

      Можно заказать суши и пиццы, купить напитки. Однако такой стол уже не назовешь фуршетным. Если ни у кого нет сил и желания заниматься организацией, лучше позвонить в «Русские Традиции», потратить 15 минут времени на заказ и ждать праздника. Доверив дело профессионалам, можно забыть о:

      • приготовлении канапе, брускетт, фруктовых тарелок, десертов и прочего;
      • распределении денег;
      • закупках в магазине;
      • поисках красивой посуды;
      • доставке еды;
      • составлении меню с учётом бюджета;
      • сервировке столов.

      Независимо от типа организации, меню должно быть разнообразным. Почему? Вегетарианцы и сторонники здорового питания в противном случае уйдут голодными. Важно также правильно распорядиться пространством. В идеале участники свободно перемещаются по помещению или беседке, имеют свободный доступ к закускам, не мешают друг другу.

      Перед корпоративным мероприятием на работе сдвигают столы, стулья расставляют в «зоне отдыха». Участники не сидят, а свободно перемещаются и общаются. Столы целесообразно разделить на зоны. Например, следующие:

      • сытную, или основную;
      • десертную;
      • чайную и т. д.

      Все зоны оформляют в едином стиле, одинаковыми скатертями. В качестве декора используют свежие цветы. Красиво и необычно смотрятся комбинированные композиции. Декор из полевых растений – это нежно и изысканно. Салфетницы размещают на краю стола, а посуду сосредотачивают в отдельной зоне. Безалкогольные напитки подают в кувшинах, спиртное – в бутылках. От одноразовой посуды на фуршете рекомендуем отказаться. Она удешевляет мероприятие, не отличается практичностью и удобством.

      Сколько понадобится бокалов и тарелок? В 2-3 раза больше, чем приглашённых персон. Во время празднования на работе каждый сотрудник должен иметь возможность взять чистую тарелку или бокал, если посчитает это нужным.

      Нерушимые правила

      Фуршет на работе пройдёт быстро и незаметно, оставит после себя положительные эмоции, если все его участники будут положительными и пунктуальными, а организатор ответственно подойдёт к реализации своих задач. Накануне торжества разумно подготовить пригласительные. В открытках указывают дату, время, место. Приглашенным нужно прийти вовремя. Опоздание – проявление неуважение к коллективу. К тому же фуршет на работе длится обычно около 2 часов.

      При организации не забывают о следующем:

      • разумном расчёте блюд. Цель мероприятия – пообщаться и утолить голод, а не уйти с полным животом;
      • отсутствии стульев около столов. Участники фуршета свободно перемещаются, обслуживают себя сами;
      • красивой сервировке. Прелесть фуршета в красивой подаче холодных и горячих закусок.

      Приглашенным нужно быть не только пунктуальными. Каждый гость набирает себе в тарелку столько еды, сколько съест.

      Каким блюдам не место в меню

      Вы уже много знаете о том, как накрыть стол-фуршет на работе. Но пока не было ни слова о блюдах. Далеко не все угощения уместны на фуршете. Столы наполняют только яствами, которые удобно кушать и класть в тарелку. В этом случае уместно вспомнить перевод слова «фуршет». Оно означает – на вилку. Сделайте так, чтобы с помощью приборов каждому было удобно брать еду.

      Какой еде не место на фуршетном столе? Той, что:

      • крошится;
      • тает;
      • употребляется при помощи ложки.

      Соответственно, в фуршетное меню не включают первые блюда, рагу, жаркое, рыбу с костями, резаные салаты, жирные яства, мороженое.

      Популярные закуски

      Меню на фуршете отнюдь не однообразное, как считают многие. Оно может состоять из закусок разных кухонь мира, эксклюзивных угощений, придуманных самим организатором или шеф-поваром. Постарайтесь включить сытные и лёгкие, мясные, рыбные и вегетарианские блюда, красивые вкусные десерты.

      Канапе – самые популярные позиции на корпоративных фуршетах. На шпажки помещают:

      • овощи;
      • сыры;
      • малосольную красную рыбу;
      • морепродукты и прочие деликатесы.

      Канапе – это удобно и вкусно. Аналогично можно охарактеризовать корзинки с разными начинками. Тарталетки наполняют грибами, курицей, паштетами и прочим.

      Бутерброды делаются быстро, но выглядят слишком просто. Вместо них лучше угостить коллег итальянскими брускеттами. Вкусными они получаются, если на тосты положить буженину, ломтики курицы, салат, вяленые овощи или гриль. Чтобы утолить голод, одному человеку достаточно скушать две брускетты. К сытным закускам также относятся:

      • мини-сэндвичи;
      • маленькие пирожки;
      • мини-бургеры.

      Нужен ли хлеб на фуршете? В большинстве случаев он остаётся нетронутым. Вместо него лучше наполнить хлебную корзинку небольшими булочками, хлебцами и крекерами.

      Традиционно на десерт подают корзинки с фруктами, эклеры, желе, тирамису, торты и муссы.

      Топовые бюджетные холодные блюда

      Что приготовить на фуршет для коллег, которые любят русскую кухню? Представляем популярные в России холодные закуски:

      1. Тарталетки с красной икрой.
      2. Грибочки из яиц и помидоров.
      3. Рулетики из лаваша с сыром и острой морковью со сметанным соусом.
      4. Мини-бутерброды с мясом, чесночным майонезом, огурцом и зеленью (брускетты – альтернатива).

      Эти закуски обойдутся дешёво, понравятся ценителям русской кухни. Другие бюджетные простые рецепты:

      1. Шарики из тёртых крабовых палочек, яиц и плавленого сыра.
      2. Горячие мини-бутерброды с курицей и овощами.
      3. Половинки сладких перцев с мясной начинкой.
      4. Корзинки с консервированным тунцом.

      Хотите включить в меню любимые всеми салаты? Заверните их в свежие листья салата, закрепив шпажками.

      Интересные канапе

      Организовывая фуршет на работе, многие стараются включить в меню не только простые недорогие закуски. Даже при скромном бюджете можно богато накрыть стол, включив деликатесы. Из них лучше сделать канапе. На приготовление уйдет немного дорогостоящих продуктов, при этом закуски станут настоящим украшением стола.

      Варианты изысканных эффектных канапе:

      • с ветчиной, ананасами и козьим сыром;
      • с брынзой со специями, черри, кусочками сладкого перца или черри, кинзой, мятой и чесноком;
      • с авокадо, маслиной, лимоном;
      • с грибами, красной рыбой и чесночным творогом;
      • с копчёной форелью и сыром;
      • с рикотта и запечёнными томатами;
      • с манго, сыром «Дорблю», виноградом.

      Редко на праздничном столе на работе остаются канапе из сырного ассорти. Их обожают женщины, особенно под вино.

      Когда нет времени…

      Можно ли на работе сделать вкусный фуршет на скорую руку? Даже при ограничениях во времени всех удастся накормить, если заказать на мероприятие мини-пиццы и добавить в меню простые блюда, приведенные в таблице.

      Название угощения Его особенности, эффектный способ подачи
      1. Овощная тарелка Свежие помидоры, огурцы, перец, зелень – это лёгкий перекус, который насыщает и выступает источником полезных веществ. Не думайте, что подобное угощение выглядит банально. Красиво подать овощи можно следующим образом: поместить на специальную ресторанную посуду с отсеками и рядом поставить ёмкость с соусом. К примеру, из сметаны и зелени.
      2. Сырная тарелка Молочный продукт великолепно утоляет чувство голода, не нуждается в обработке. Достаточно поделить его на кубики. Украсьте тарелку свежим салатом, разными сортами молочного продукта и не забудьте о веточке винограда.
      3. Фаршированные яйца На приготовление этой закуски уйдёт около 20 минут. Яйца варят, чистят, делят на половинки. Желток смешивают с готовым паштетом и помешают в белок. Сытная и недорогая закуска готова.
      4. Фруктовая нарезка Что может быть лучше полезного десерта, который не нужно готовить? Великолепный натюрморт из свежих фруктов станет настоящим украшением стола, он заменит высококалорийные торты и будет единственным заключительным выбором гостей.

      На приготовление этого фуршета уйдёт не более часа. Насколько красивым он получится на работе, зависит от сервировки. Главное – доверить приготовление мини-пицц профессионалам, использовать изысканный текстиль и посуду, подавать исключительно свежие продукты. К этому меню подойдут вина и соки.

      Наши залы для фуршета

      Банкетный зал  Вместимость Адрес
      На охоте на банкет — 120 персон

      фуршет — 150 персон

      пр. Шаумяна, д. 4
      Атриум северная столица на банкет — 150 персон

      фуршет — 200 персон

      Наб. р. Мойки, д. 36
      Море на банкет — 70 персон

      фуршет — 90 персон

      Московский пр., д. 143
      Наутилус на банкет — 100 персон

      фуршет — 120 персон

      ул . Рижская, д. 3
      Возрождение на банкет — 65 персон

      фуршет — 90 персон

      ул. Возрождения, д. 20, л. А
      Гостинная на банкет — 80 персон

      фуршет — 80 персон

      ул. Магнитогорская, д. 51, л. Ж
      Традиция вкуса на банкет — 50 персон

      фуршет — 100 персон

      ул. Смоленская, д. 9
      Гармония на банкет — 180 персон

      фуршет — 230 персон

      Ленинский пр., д. 168
      кафе «Гостинная» на банкет — 30 персон

      фуршет — 40 персон

      ул. Матроса Железняка, д. 57

      www.obed-online.ru

      Организация фуршета и идеи фуршетных закусок

      Слово «фуршет» берет свое начало от французского fourchette, что означает вила.

      Фуршет – это вид мероприятия и организация стола с небольшими закусками, когда каждый гость свободно выбирает блюда и напитки.

      На таких мероприятиях в качестве столового прибора преимущественно используются вилки, отсюда и его название.

      Еще основная отличительная особенность фуршета – отсутствие стульев и столов с расписанными местами.

      Традиция есть стоя зародилась во Франции в 19 веке. Заседающие в Парламенте политики взяли привычку устраивать перекус в 5 часов вечера, стоя возле стола с вилкой.

      Российская империя переняла у Франции многие традиции, в том числе и традицию фуршета. Традиция прижилась, но трансформировалась.

      Так у нас появился фуршетный стол – холодные закуски и напитки за небольшое количество времени.

      Во всем мире же фуршет называют буфетом – buffet.

      В мире существуют две очень похожие традиции – шведский стол (smorgasbord) и буфет (buffet).

      Оба варианта предполагают наличие закусок. При этом на шведском столе – это холодные блюда, так называемые «пальчиковые закуски», которые можно взять руками или за шпажку, а на буфете – холодные и горячие блюда.

      Шведский стол предполагает небольшое количество времени. Буфет же – более серьезный прием пищи.

      Как бы то ни было, и то и другое – удобный формат организации встречи, мероприятия, когда планируется большое количество гостей и небольшое количество времени и пространства.

      Креветки с манго в манговом соусе

      Как правило, фуршеты снискали любовь и популярность в корпоративной культуре. Это удобный способ провести время с коллегами за общением, легкими закусками и напитками.

      Фуршетный стол можно организовать и в домашних условиях. Это красивый и изящный вариант праздника, когда основная цель мероприятие – общение, а не обильная трапеза.

      Подойдет ли Вам фуршет?

      – да, если у Вас планируется много гостей и ограничено место;

      – да, если Вы ограничены во времени;

      – да, если основная цель общение или тематическое мероприятие и развлечение.

      В настоящее время существуют кейтеринговые фирмы, которые проводят организацию фуршетов «под ключ». Но, организовать фуршет можно и самостоятельно, заранее все продумав, составив меню и список покупок.

      Что понадобится для организации фуршетного стола?

      – скатерть на стол, желательно длинная («в пол») или «юбка»;

      – тарелки для закусок – группируются стопками по 6-10 штук;

      – бокалы и рюмки – используют различные способы группировки и расстановки – в ряды, группами, «змейкой», «елочкой».

      – вилки – нет никакой роли с какой стороны от тарелок или в какой части стола они будут находится, главное, чтобы гостям было удобно ими воспользоваться.

      – бумажные салфетки;

      – шпажки – они понадобятся для подачи закусок;

      – порционные стаканчики-креманки, если планируете подавать закуски в них;

      – сервировочные блюда, подносы, доски, многоярусные подставки;

      – лопатки, кулинарные щипцы и прочие приборы для раскладок;

      – красиво в центре стола будет смотреться цветочная композиция.

      Основное правило фкршета – все необходимые приборы, салфетки, блюда и напитки должны стоять удобным образом, чтобы гостю не составляло труда их достать!

      Низкие предметы лучше ставить к краю стола (например, рюмки), высокие – ближе к центру (например, фужеры на высокой ножке), это же правило касается и закусок.

      Обустройство фуршетного стола.

      – Напитки в бутылках ставят к краю стола, этикеткой «наружу».

      – Компоты, соки, морсы – в кувшинах на тарелках.

       – Закуски на сервировочных тарелках расставляют на свободное от приборов пространство.

      Овальные и квадратные блюда ставят под углом 45 градусов.

      В первую очередь на стол ставят те закуски, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры.

      В последнюю очередь ставят заливные, закуски под майонезом, масло и икру.

      Закусочное масло с вяленными томатами и базиликом

      Меню фуршетного стола предполагает 10-15 холодных закусок, 1-3 горячие, напитки.

      Рассчитайте время на приготовление закусок – оцените его объективно и возьмите с запасом! Несмотря на небольшой размер закусок, они требуют кропотливой работы.

      Вариантов фуршетных закусок – море! Вы можете подключить Вашу фантазию и придумать невероятно вкусные и оригинальные идеи, а можете воспользоваться классическими вариантами для фуршетного стола. За счет разнообразия используемых продуктов и способов подачи закусок, фуршетный стол может выглядеть богато, вкусно и красиво!

      Примеры фуршетных закусок.

      Самый распространенный вариант фуршетных холодных закусок – канапе – мини-бутерброды. Как правило, их подают, снабдив шпажкой.

      Сейчас существуют специальные формы-вырубки для нарезки хлеба и прочих ингредиентов для канапе. Но можно обойтись и обычным ножом или фигурными вырубками. Главное – проявить фантазию и аккуратность в исполнении!

      Варианты канапе можно продумать заранее, а можно действовать интуитивно, собирая на шпажку разнообразные ингредиенты:

      – хлеб белый/ черный/ крекеры;

      – колбаса/ветчина/буженина/охотничьи колбаски;

      – сыры/мини-моцарелла;

      – рыба слабой соли/селедка/креветка;

      – помидоры черри/огурец/редис/авокадо/листья салата/зелень;

      – корнишоны/маринованная свекла/грибы/мини-луковички/мини-кукурузные початки консервированные и др.

      Не ограничивайте свою фантазию, подавать закуски можно не только на хлебе, используйте крекеры, чипсы, ломтики огурца!

      Закуска из авокадо подана на крекерах

      Поддержать канапе на фуршетном столе могут и их большие «братья» – кростини и брускеты.

      Эти традиционные итальянские закуски на ломтике поджаренного хлеба просты в приготовлении, а разнообразие их велико.

      Кростини с виноградом

      Брускета представляет собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками. Самый простой вариант брускеты – поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натертый зубчиком чеснока.

      Для разнообразия на хлебный ломтик можно укладывать начинки – томаты, лук, базилик, сыр (пармезан, моцарелла, фета), креветки, ветчина или колбаса.

      Например, Вы можете подать брускету с пармской ветчиной и инжиром.

      Или приготовить вегетарианский вариант – брускету с томатами и баклажанами.

      Итальянская кухня подарила миру много вкусных вариантов закусок!

      Прекрасны такие классические сочетания, как ветчина прошутто с дыней (для дыни используйте ложку нуазетку).

      Канапе – ветчина прошуто с дыней

      А также, «каперезе на вилке» – помидор черри, мини-моцарелла-базилик.

      Еще один классический вариант подачи холодных закусок – тарталетки.

      Для их приготовления используют, как правило, несладкое песочное рубленное тесто. Можно воспользоваться и готовыми тарталетками – это сэкономит Вам время.

      Начиняют – всевозможными несложными салатами из нескольких ингредиентов.

      Так же тарталетка – отличный вариант для подачи икры.

      Можно приготовить закусочные профитроли из нейтрального по вкусу заварного теста.

      Идея та же – начиняем готовыми салатами.

      Идеальны для фуршета – порционные стаканчики-креманки.

      Креветки с соусом табаско

      В них можно подавать и салаты, и закуски. Они имеют то преимущество, что закуски, поданные в них, можно смело дополнять соусом.

      Используйте самые различные сочетания и не бойтесь экспериментировать!

      Единственное, что вам нужно предусмотреть, куда гости будут утилизировать пустые креманки, чтобы все было эстетично.

      Креветки и манго, поданные с манговым соусом.

      Большую популярность приобрели рулеты в лаваше. Готовятся просто! Выбираете начинку на свой вкус (мясная или рыбная), добавляете сочности за счет зелени – листьев салата, огурца, помидора и т.д., можно использовать любой соус (майонез и др.). Главное – скрутить рулет потуже и дать время спрессоваться ингредиентам, нарезаем на порционные кусочки острым ножом.

      Рулетики из лаваша с красной рыбой

      Можно приготовить и блинные рулеты. Блины печем не сладкие. И действуем аналогично – распределяем по блину начинку, сворачиваем рулетом, нарезаем на порционные «роллы».

      Классика жанра – блинные рулеты с творожным сыром, слабосоленой рыбкой и икрой.

      Блинные рулеты с творожным сыром, слабосоленой рыбкой

      Так же блины можно фаршировать любой начинкой на ваш вкус и подавать порционно, например, в виде мешочков.

      Еще один вариант фуршетной закуски – фаршированные яйца.

      Фаршированные яйца

      Вот примеры проверенных вкусных сочетаний:

      1.Сыр, желток, чеснок, майонез

      2.Икра (без желтка)

      3.Сыр, грецкие орехи, чеснок, майонез

      4.Печень трески, желток

      5.Паштет с желтком

      6.Авокадо, крабовое мясо, майонез

      7.Зеленый горошек, желток, майонез

      И даже вариацию «селедки под шубой» можно подать в яйце – нафаршировав его свекольной начинкой, и увенчать композицию кусочком селедочки.

      Селедка под шубой вариант для фуршета

      Не пренебрегайте овощными закусками – они легкие и хорошо дополняют мясные и рыбные варианты. Можно использовать фаршированные помидорки черри,

      Фаршированные помидорки чери

      маринованные грибочки, огурчики ,  снабдив их шпажками,

      Маринованные грибочки

      морковные шарики и др.

      Морковные шарики

      Горячие закуски должны отвечать тем же основным требованиям фуршетного стола – удобство для гостей при их выборе.

      Если планируете жульен, пусть он будет в небольших порционных кокотницах.

      Если мясные закуски, пусть каждая будет снабжена шпажкой или продумайте заранее наличие лопаточки или щипцов, при помощи которых гостю будет удобно обслуживать себя самому.

      Мясные рулетики

      Можно подготовить закусочные пирожки, открытые корзиночки или другие изделия из теста, которые гость может брать руками.

      Сервируя фуршетный стол, старайтесь чередовать закуски из мяса, рыбы, овощей. Например, не стоит ставить рядом две мясные закуски.

      Бутылки с минеральной водой, соком открывают за 5-10 мин до приглашения гостей к столу, причем откупоривают лишь часть бутылок, а остальные открывают уже в процессе.

      Бутылки со спиртными напитками откупоривают на кухне, за исключением шампанского.

      Бутылку с шампанским можно поместить в ведерко со льдом и поставить на край стола. С него же и начать, в качестве аперетива, и поднимая бокалы начать Ваше мероприятие!

      Пирожные Шу

      На десерт можно подать порционные креманки с десертами, мини-пирожные, сладкие канапе, фрукты на шпажках, из напитков – кофе, конъяк и ликеры.

      Веселых и вкусных Вам праздников!

      Кристина Белько

      Здравствуйте! Меня зовут Кристина. Когда я была маленькой девочкой, обожала рассматривать мамины кулинарные книги и лепила своим куклам блюда из пластилина. Сейчас я сама мама двух малышей и очень люблю баловать их разными вкусностями. Поиск интересных рецептов и обмен кулинарными премудростями стал для меня увлекательным хобби. Вдохновение черпаю в своей семье, книгах и прогулках по красивейшему городу Санкт-Петербургу. Для своей семьи я выбираю вкусное и здоровое питание. При приготовлении использую простые и доступные ингредиенты, часто прибегаю к помощи пароварки. Люблю русскую кухню, считаю, что это часть нашей истории и культуры. Так же, в нашем меню часто появляются блюда национальных кухонь, зарекомендовавшие себя во всем мире. Рецепты, которые я Вам предлагаю, полюбились моим родным и близким. Надеюсь, что и Вам они придутся по душе и ко столу! С радостью отвечу на Ваши вопросы, приму замечания и предложения! Оставляйте свои комментарии на сайте или пишите мне на почту [email protected] и @kristinabelko в Инстаграм.

      globalcook.ru

      рецепты. Что приготовить на фуршет :: SYL.ru

      В современном обществе торжественные мероприятия редко отмечают за большим банкетным столом. Чтобы досуг был более активным, а гости имели возможность потанцевать и пообщаться, сейчас принято устраивать фуршеты. Из этой статьи вы узнаете, что приготовить на фуршетный стол и как правильно его оформить.

      Правила проведения фуршета

      Если вы хотите, чтобы ваш праздник запомнился гостям надолго, постарайтесь организовать его правильно. Перед вами несколько простых рекомендаций, которые помогут избежать типичных ошибок:

      • Перед тем как оформить фуршетный стол, определите его местоположение. Не ставьте его близко к стене, чтобы гости могли свободно подходить к закускам с любой стороны. Центр комнаты также следует оставить свободным, чтобы было достаточно свободного места для танцев или конкурсов.
      • Помните, что фуршетный стол должен быть выше обычного. Тогда гостям будет удобно брать с него угощения и напитки.
      • Блюда для фуршетного стола должны быть простыми и легкими. К ним не прилагаются столовые приборы.
      • Поставьте чистую посуду на разных концах стола, чтобы гости не толпились в ожидании своей очереди. Разместите недалеко столик на колесах или поднос для использованной посуды.
      • Закуски и напитки располагаются симметрично от середины столешницы к краям. Пусть часть стола будет пустой, чтобы участники вечеринки могли оставить на нем полные тарелки и пойти танцевать.
      • Обязательно продумайте, как оформить фуршетный стол. Для этого можно использовать живые цветы, разноцветные шарики и символы праздника (ангелочки, звезды, свечи, торты и т. д.).
      • Меню фуршетного стола на работе необходимо согласовать с сотрудниками, чтобы учесть их интересы. Обычно закуски на фуршете подают в виде бутербродов, тартинок, тарталеток и канапе, а мясные деликатесы – в виде красиво оформленной нарезки. Не забудьте о фруктах, которые можно красиво разложить по корзинкам или многоярусным тарелкам.
      • Оформление блюд для фуршета – огромный простор для творчества. На детском празднике закуски могут принять вид забавных зверюшек, насекомых или птиц. Также на столе могут появиться сказочные персонажи, герои мультфильмов и детских книг.

      Если вы сомневаетесь в своих силах, то обратитесь в агентство, которое специализируется на проведении подобных праздников. Там вам помогут с организацией мероприятия, предоставят услуги официантов, повара и тамады.

      Рецепты бутербродов

      Чтобы приготовить праздничные закуски, вам понадобится длинный батон, багет или чиабатта. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, сбрызните их оливковым маслом и слегка подсушите в духовке. Когда основа будет готова, можно приступать к приготовлению разных начинок. Рецепты бутербродов:

      • Мелко нарежьте красный лук и маринованные каперсы. Соедините продукты с маскарпоне, цедрой лимона, добавьте немного соли и перца. Намажьте хлеб получившейся массой, положите сверху кусочек копченой семги и листик шпината.
      • Запеките в духовке болгарский перец, а затем удалите с него кожицу. Ломтики хлеба намажьте фетой, положите сверху полоски перца и кольца оливок. Бутерброды посолите и поперчите.
      • Вареные креветки обжарьте в небольшом количестве масла с чесноком и соусом чили (по вкусу). Когда они будут готовы, соедините их с рубленой петрушкой, сбрызните лимонным соком и выложите на батон.

      Закуски в тарталетках

      Маленькие корзиночки из теста можно использовать как самостоятельное блюдо или как вспомогательное – например, чтобы подавать в них соусы. Чтобы приготовить вкусные закуски в тарталетках, следуйте нашей инструкции:

      • Соедините печень трески (половину банки) с измельченным укропом, каперсами, мелко нарезанным луком и тертым сыром. Наполните начинкой тарталетки из ржаной муки и украсьте их зеленью.
      • Слабосоленую семгу нарежьте крупными ломтиками, а огурец – мелкими кубиками. Плавленый сыр соедините с майонезом и рубленым укропом. На дно готовых тарталеток выложите рыбку, рядом поместите огурец, а сверху положите сырную массу. Украсьте зеленью.
      • Яичные белки натрите на терке, соедините их с плавленым сыром, майонезом и рубленым укропом. Наполните полученной массой тарталетки, а сверху выложите красную икру.

      Канапе

      Легкие и красивые закуски на шпажках порадуют ваших гостей не только вкусом, но и внешним видом. Приготовить праздничные канапе очень просто:

      • Огурец разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Крабовые палочки нарежьте кружочками, а креветки отварите в подсоленной воде. Наколите на шпажку оливку, затем две креветки, крабовую палочку и зафиксируйте конструкцию на дольке огурца.
      • Нарежьте крабовые палочки кубиками, а маленькие маринованные огурчики – ломтиками (они должны совпадать по размеру с другими компонентами). На шпажку наколите одну оливку, одну маслину, дольку огурца и установите все это на крабовой палочке.
      • Ржаной хлеб нарежьте кусочками, филе селедки ломтиками, а свежие огурцы – брусочками. Положите кусочек хлеба, рыбу, огурец и веточку укропа, а затем проколите бутерброд шпажкой.

      Закуски на деревянных шпажках

      Для приготовления данного блюда вам понадобится длинная деревянная шпажка, овощи, фрукты, мясо, рыба и немного фантазии. Закуска в виде мини-шашлычка удобна для употребления, да и выглядит довольно эффектно.

      • Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте в духовке. Охотничьи колбаски нарежьте кубиками, сладкий перец и сыр – прямоугольниками. Поочередно наколите на шпажки подготовленные продукты и подавайте их с соусом из майонеза, томатной пасты, рубленой зелени и чеснока.
      • Маслины и помидоры черри разрежьте пополам. На шпажку нанижите половинку томата, шарик моцареллы, зелень и оливку. Закуска в виде грибов понравится малышам и будет уместна на детском празднике.
      • Наколите на шпажку оливку, обернутую ломтиком колбасы, кубик брынзы, кружочек огурца и редиски. Повторите последовательность действий еще несколько раз. Выложите шпажки на тарелку и украсьте томатами черри.

      Рулетики из ветчины с начинкой

      Это нехитрое блюдо непременно должно украсить ваш фуршетный стол. Рецепт этой закуски очень прост:

      • Отварные яйца и сыр натрите на терке, маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, укроп и чеснок измельчите.
      • Соедините продукты с майонезом. Заверните две ложки начинки в ломтик ветчины, сколите края шпажкой.
      • Сыр и куриные яйца натрите на терке, добавьте измельченный чеснок и сметану. Начинка для рулетиков готова.

      Холодные закуски из рыбы

      Без рыбной нарезки не обходится ни один фуршетный стол. Рецепт подобной закуски вы можете прочесть ниже:

      • Чтобы приготовить рулетики из семги, нарежьте филе рыбы тонкими пластинами. Для начинки смешайте вареный рис, рубленые яйца, тертый сыр и майонез.
      • Вырежьте из слоеного теста любые фигуры и запеките их в духовке. Когда основа будет готова, смажьте ее муссом, приготовленным из селедки, творога, яичных желтков и сметаны. Сверху уложите кусочек селедки и веточку петрушки.
      • Форшмак – это очень популярная закуска, которая известна во всем мире, и она отлично подойдет для фуршета. Для ее приготовления возьмите филе слабосоленой сельди без костей, нарежьте его на небольшие кусочки. Поместите в чашу подготовленную рыбу, яйцо всмятку, соль, перец и измельчите все с помощью блендера. Намажьте кусочки поджаренного черного хлеба получившимся паштетом и украсьте их зеленым луком.

      Ассорти из овощей

      Овощная нарезка из свежих овощей украсит любой фуршетный стол. Рецепт:

      • Приготовьте большое плоское блюдо. Перед тем как приступать к нарезке, овощи следует тщательно вымыть.
      • На дно тарелки положите листья салата.
      • Один помидор нарежьте тонкими кружочками, а затем сложите ломтики по диагонали.
      • Рядом разместите редис и огурцы, нарезанные кольцами.
      • Некрупные помидоры разрежьте на четыре части (в виде цветка) и положите на края блюда.
      • Украсьте композицию свежей зеленью.

      Закуски из фруктов

      Для оформления этого блюда вам понадобятся формы для фигурной нарезки. Если под рукой их не окажется, то воспользуйтесь ножом. Вы можете использовать любые сезонные фрукты, которые способны украсить фуршетный стол. Рецепт канапе из фруктов:

      • Банан нарежьте кружочками шириной один сантиметр, а затем вырежьте из каждого сердечко с помощью формы. Точно также обработайте киви.
      • Мандарин разделите на дольки, а виноград отделите от веточек.
      • Кусочки фруктов наколите на шпажки в различных вариациях.
      • Апельсин разрежьте пополам, поставьте его на тарелку, а затем вставьте в верхнюю часть канапе. Оставшиеся шпажки разложите по краям блюда.

      Закуски из лаваша

      Рулеты с мясной, сырной или рыбной начинкой в последнее время стали очень популярны. Эта оригинальное сытное угощение украсит любой фуршетный стол. Рецепт закуски читайте далее:

      • Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности и нарежьте кубиками. Тонкий лаваш расстелите на столе, смажьте сливочным сыром и посыпьте рубленым укропом. Накройте заготовку вторым листом лаваша. Смешайте курицу с тертым плавленым сыром, положите ровным слоем сверху, а затем посыпьте ее корейской морковью. Аккуратно сверните из лаваша с начинкой рулет, не забыв смазать край плавленым сыром для надежности. Заверните блюдо в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на пару часов. Перед подачей рулет следует нарезать кольцами и разложить на блюде по кругу.
      • Еще одна закуска, которую мы рекомендуем вам приготовить ,– рулет со шпротами. Для приготовления начинки вам будет нужно натереть на мелкой терке любой твердый сыр, размять шпроты с помощью вилки, отдельно нарубить белки и желтки нескольких куриных яиц. Армянский лаваш расстелите на рабочей поверхности, намажьте его майонезом, посыпьте чесноком по вкусу, выложите белки, желтки и шпроты. Посыпьте начинку тертым сыром, накройте вторым листом лаваша и еще раз смажьте поверхность майонезом. Сверните из заготовки рулет, оберните его целлофаном и поместите в холодильник. Перед подачей нарежьте закуску острым ножом и красиво разложите на плоском блюде.

      Заключение

      Умение организовать правильный фуршет поможет вам обрести славу хорошей хозяйки. Поэтому не бойтесь экспериментов. Смелорганизовывайте семейные торжества в этом стиле. Готовьте по разным рецептам канапе, бутерброды и тарталетки. Праздничные блюда понравятся вашим гостям, но не задержат их за столом надолго. Поэтому вечеринка запомнится им благодаря веселым конкурсам, танцам и развлечениям.

      www.syl.ru

      рецепты с фото простые и вкусные


      Закуски для фуршета


      Фуршет сегодня составляет большую конкуренцию традиционному застолью. Классическое застолье – это, когда гости рассаживаются за праздничный стол, у каждого имеется свое сидячее место, тарелка и приборы. Гости не могут меняться местами и часто им сложно встать из-за стола, чтобы быть мобильными. Фуршет, конечно, решает все эти проблемы.

      Если знать, какие приготовить закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные, то такой формат праздника быстро полюбится. Суть в том, что закуски готовятся порционные и удобные. То есть, они выставляются на общий стол, вокруг которого гости могут ходить, но никак не садиться. Каждый берет чистую тарелку (порой это даже просто бумажная салфетка) подходит к столу и набирает те закуски, которые нравятся больше всего. Особенность фуршетных закусок в том, что их можно сразу положить в рот и скушать.

      Очень часто нужны закуски для фуршета на работе недорого, и такие рецепты приготовления в данном разделе кулинарного сайта также имеются. Можно сказать, что в нашей стране традиция отмечать праздники в стиле фуршета появилась именно на рабочем месте, а потом уже перекочевали во многие дома. Когда праздник проходит в стиле фуршет, то нет необходимости постоянно находиться за столом: каждый гость является мобильным и может общаться, с кем хочет, ходить, куда хочет и кушать тогда, когда посчитает нужным.

      Обратите свое внимание на простые и оригинальные закуски для фуршетного стола, рецепты с фото которые мы собрали в данном разделе сайта. Пошаговые фотографии помогают понять, как красиво собрать каждую часть закуски, чтобы в итоге получится вкусный кулинарный шедевр. Особенно красиво смотрятся закуски для фуршета на шпажках фото.

      Не стоит бояться, что такими маленькими закусками не удастся прокормить гостей, которые на праздник чаще всего приходят голодными. За счет разнообразия гости быстро почувствуют сытость, и не будут постоянно находиться у стола. Также особенностью праздника фуршета является то, что, чаще всего на него не готовится горячее основное блюдо. Это значительно облегчает для хозяйки сам процесс подготовки к празднику.

      Пробуйте и рискуйте! Фуршетные закуски позволят с минимальным количеством продуктов, а значит, можно будет купить деликатесы, приготовить интересные блюда и порадовать гостей, а также себя, новыми сочетаниями продуктов, которые раньше, возможно, казались просто невероятными.

      03.04.2020
      Блины со шпинатом и сыром
      Ингредиенты: шпинат молоко, сыр твердый, мука пшеничная, масло растительное, яйцо, соль, перец

      Блины со шпинатом и сыром получаются красивого цвета, вкусные и необычные. Вы смело можете готовить их не только в будни, но и на праздник — гости наверняка останутся очень довольны!

      Ингредиенты:
      — 70 г шпината;
      — 1 стакан молока;
      — 50 г твердого сыра;
      — 5 ст.л. пшеничной муки;
      — 4 ст.л. растительного масла;
      — 1 яйцо;
      — соль по вкусу;
      — перец по вкусу.

      03.04.2020
      Блинчики с печенью трески – очень вкусные
      Ингредиенты: молоко, мука пшеничная, яйцо, масло растительное, соль, перец, печень трески, сыр твердый

      Начинка для блинчиков может быть разная, на любой вкус. Сегодня предлагаем вам сделать их с печенью трески и сыром — это интересный и вкусный вариант!
      Ингредиенты:
      — 1 стакан молока;
      — 4-5 ст.л. пшеничной муки;
      — 1 яйцо;
      — 3 ст.л. растительного масла;
      — соль по вкусу;
      — перец по вкусу;
      — 100 г печени трески;
      — 60 г твердого сыра.

      08.12.2019
      Сельдь под шубой в лаваше рулетом, слои
      Ингредиенты: сельдь, свекла, морковь, лук, картофель, яйцо, лаваш, майонез, соль, перец

      Рулет из лаваша можно готовить с самыми разными начинками. Очень интересно и вкусно получится, если использовать для этого ингредиенты для салата «Шуба». Такая «Сельдь под шубой» в лаваше готовится просто и быстро,вы непременно справитесь.
      Ингредиенты:
      — 1 селедка;
      — 1 свекла;
      — 1 морковка;
      — 0,5 луковицы;
      — 1 картофелина;
      — 2 яйца;
      — 1 лаваш;
      — 3 ст.л. майонеза;
      — соль по вкусу;
      — перец по вкусу.

      26.11.2019
      Закуска на Новый год «Елочные шарики» с грецкими орехами
      Ингредиенты: филе, морковь, яйцо, сыр плавленый, майонез, соль, перец, маслина, орех грецкий

      Отличным угощением на новогодний стол станет закуска «Елочные шарики» — она не только очень красивая, но и вкусная, и сытная. Да и готовятся такие шарики довольно просто и относительно быстро, что тоже важно, правда?

      Ингредиенты:
      — 200 г куриного филе;
      — 1 морковка;
      — 2 яйца;
      — 1 плавленый сырок;
      — 2 ст.л. майонеза;
      — соль по вкусу;
      — перец по вкусу;
      — 5-6 маслин;
      — 100 г грецких орехов.

      01.04.2019
      Котлеты из свеклы
      Ингредиенты: свекла, яйцо, манка, орех, чеснок, соль, специя, масло

      Приготовить овощные котлеты из свеклы довольно просто, особенно, если у вас под рукой есть наш рецепт. Получается очень вкусно, так что непременно попробуйте!

      Ингредиенты:
      — свекла — 2 шт;
      — яйца — 1 шт;
      — манная крупа — 4 ст.л.;
      — грецкие орехи — 2 горсти;
      — чеснок — 2 дольки;
      — соль — 1/5 ч.л.;
      — специи — 1/5 ч.л.;

      — растительное масло для жарки — 2 ст.л.

      21.03.2019
      Вареная колбаса домашняя докторская
      Ингредиенты: свинина, говядина, сухое молоко, соль, горчица, орех, паприка, чеснок, тимьян, перец, яйцо

      Вареную докторскую колбасу можно приготовить в домашних условиях. Оригинальность этого рецепта в том, что для ее приготовления не будут использоваться кишки.

      Ингредиенты:

      — 350 грамм свинины;
      — 150 грамм говядины;
      — 10 грамм сухого молока;
      — 7 грамм нитритной соли;
      — 1 ч.л. соли;
      — 1 ч.л. горчицы в порошке;
      — 1 ч.л. мускатного ореха;
      — 2 ч.л. паприки;
      — полторы ч.л. гранулированного чеснока;
      — пол ч.л. тимьяна;
      — пол ч.л. черного перца;
      — 1 яйцо.

      07.03.2019
      Котлеты из судака в пароварке
      Ингредиенты: филе судака, лук, сельдерей, яйцо, молоко, укроп, отруби, перец, соль, кунжут, помидор

      Судак очень вкусная, жирная и сытная рыба. Приготовить ее совсем несложно, но сегодня я расскажу как приготовить вкуснейшие рыбные котлеты из судака. Блюдо, скажу я вам, просто великолепное на вкус.

      Ингредиенты:

      — 500 грамм филе судака;
      — 70 грамм лука репчатого;
      — 80 грамм стебля сельдерея;
      — 1 яйцо;
      — 65 мл. молока;
      — 30 грамм укропа;
      — 30 грамм отрубей овсяных;
      — перец;
      — соль;
      — черный кунжут;
      — помидоры черри.

      03.01.2019
      Галантин из курицы
      Ингредиенты: куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

      Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
      Ингредиенты:
      — 4 куриной шкуры;
      — 700 гр куриного фарша;
      — 10 шт оливок;
      — 120 гр шампиньонов;
      — 0,5 луковицы;
      — 1,5 ст.л. растительного масла;
      — несколько веточек свежего розмарина;
      — 1 ст.л. сушеной петрушки;
      — 1,5 ч.л. чабреца;
      — 1,5 ч.л. желатина;
      — 3 ст.л. манки;
      — соль;
      — перец.

      03.01.2019
      Бастурма из говядины
      Ингредиенты: говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

      Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.

      Ингредиенты:
      — 1 кг говядины;
      — 55 гр соли;
      — 15 гр сахара;
      — 3 ч.л. молотого пажитника;
      — 1,5 ч.л. чесночного порошка;
      — 2 ч.л. молотой сладкой паприки;
      — 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.

      02.01.2019
      Паштет из опят на зиму
      Ингредиенты: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

      Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

      Ингредиенты:
      — 1 кг опят;
      — 350 гр моркови;
      — 350 гр репчатого лука;
      — 100 мл растительного масла;
      — 25 гр соли;
      — сахар;
      — яблочный уксус;
      — черный перец.

      30.11.2018
      Мидии в раковинах
      Ингредиенты: мидия, чеснок, перец, масло, вино, помидор, соль, петрушка, хлеб

      Для любителей необычного, предлагаю сегодня приготовить мидии в раковинах. Приготовить блюдо несложно, но все же нужно знать некоторые тонкости.

      Ингредиенты:

      — 1 кг. мидий в раковинах,
      — 1-2 зубка чеснока,
      — острый перец,
      — 1-2 т.л. оливкового масла,
      — 80-100 мл. белого вина,
      — 1-2 помидора,
      — соль,
      — перец черный,
      — 2-3 веточки зелени петрушки,
      — 3-4 ломтика белого хлеба.

      05.08.2018
      Маринованные белые грибы
      Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

      Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

      Ингредиенты:

      — 600 грамм грибов белых,
      — пол ч.л. можжевельника,
      — 4 гвоздики,
      — веточка сухого тархуна,
      — 2 веточки чабреца,
      — 3-4 зубка чеснока,
      — 3 веточки петрушки,
      — 2 веточки укропа,
      — 2 ст.л. соли,
      — 1 ст.л. сахара,
      — 80 мл. уксуса,
      — 800 мл. воды.

      17.06.2018
      Скумбрия в луковой шелухе
      Ингредиенты: скумбрия, лук, вода, соль

      Предлагаю вам приготовить вкусное рыбное блюдо — скумбрию в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

      Ингредиенты:

      — 1 скумбрия,
      — от 5 луковиц луковой шелухи,
      — 1 литр воды,
      — 5 ст.л. соли.

      16.06.2018
      Жареные мидии с чесноком
      Ингредиенты: масло, чеснок, мидия, соус, перец

      Если вы любите морепродукты, тогда советую вам пожарить мидии с чесноком в соевом соусе с топленым маслом.

      Ингредиенты:

      — 1 ст.л. топленого масла,
      — 2 зубка чеснока,
      — 300 грамм мидий,
      — 3 ст.л. соуса соевого,
      — перец черный.

      16.06.2018
      Селедка по-корейски с томатной пастой
      Ингредиенты: сельдь, морковь, лук, лимон, масло, томатная паста, уксус, соль, перец, приправа

      Селедка по-корейски с томатной пастой очень вкусное необычное блюдо, которое вы легко сможете приготовить.

      Ингредиенты:

      — 1 сельдь,
      — 1 морковь,
      — 2 луковицы,
      — половина лимона,
      — 100 мл. масла растительного,
      — 1 ст.л. томатной пасты,
      — 25-30 грамм уксуса,
      — пол ч.л. соли,
      — щепотка перца кайенского,
      — 1 ч.л. хмели-сунели,
      — пол ч.л. черного перца.

      31.05.2018
      Цветная капуста в кляре
      Ингредиенты: цветная капуста, яйцо, мука, панировка, соль, перец

      Цветную капусту можно вкусно пожарить в кляре. Как это сделать сейчас я вам и расскажу. Подавать к столу цветную капусту можно с соусом и свежими овощами.

      Ингредиенты:

      — 1 цветная капуста,
      — 1 яйцо,
      — 1 ст.л. муки,
      — 3 ст.л. пряной панировки,
      — соль,
      — черный перец.

      30.05.2018
      Драники с ветчиной и сыром
      Ингредиенты: картофель, яйцо, ветчина, сыр, укроп, соль, перец, масло, мука

      Приготовьте драники с ветчиной и сыром и, уверяю вас, их разметут в течение 5 минут максимум. Блюдо вкусное и сытное.

      Ингредиенты:

      — 2 картошины,
      — 1 яйцо,
      — 70 грамм ветчины,
      — 60 грамм сыра твердого,
      — 5 грамм укропа,
      — соль,
      — черный перец,
      — масло растительное,
      — 1 ст.л. муки.

      10.05.2018
      Лаваш с сыром и яйцом на сковороде
      Ингредиенты: лаваш, сыр, яйцо, зелень, соль, перец, масло

      В качестве закуски приготовьте очень вкусный лаваш с сыром и яйцом на сковороде. Блюдо готовится очень просто и получается безумно вкусным.

      Ингредиенты:

      — 1 тонкий лаваш,
      — 80 грамм твердого сыра,
      — 1 яйцо,
      — зелень,
      — соль,
      — черный перец,
      — 3 ст.л. масла растительного.

      10.05.2018
      Домашняя бастурма из свинины
      Ингредиенты: свинина, соль, сахар, паприка, приправа

      Из свинины можно приготовить на праздничный стол вкусную бастурму. Рецепт приготовления очень простой. Очень вкусная мясная закуска.

      Ингредиенты:

      — 1 кг. свинины;
      — 4,5 ст.л. соли;
      — 3 ст.л. сахара;
      — 10 грамм паприки молотой;
      — 10 грамм хмели-сунели.

      02.05.2018
      Селедочный торт на вафельных коржах
      Ингредиенты: селедка, корж вафельный, гриб, лук, сыр, майонез, морковь

      В качестве закуски можно приготовить очень вкусный вафельный тортик со скумбрией. Приготовить его не составит большого труда даже для молодой неопытной хозяйки.

      Ингредиенты:

      — 1 селедка,
      — пачка коржей вафельных,
      — 300 грамм шампиньонов,
      — 2 луковицы,
      — 200 грамм сыра,
      — 200 грамм майонеза,
      — 1 морковь.

      namenu.ru

      Мясные блюда для фуршета — Дачный Мир

      Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

      В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

      Фуршет — это когда:

      • собравшиеся едят стоя;
      • самостоятельно выбирают еду;
      • чаще всего, себя сами обслуживают;
      • основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
      • максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
      • минимум места, занятого столами;
      • обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

      На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

      Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

      Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

      Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

      Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

      Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

      Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

      Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

      • Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
      • Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

      Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

      Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

      • Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
      • Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
      • На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
      • Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
      • Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
      • В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
        Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

      Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

      Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

      Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

      Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

      Холодные рыбные закуски

      В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

      Рулетики из семги

      Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

      • семга, нарезанная тонкими пластинками;
      • рис;
      • яйца;
      • твердый сыр;
      • майонез;
      • оливки или маслины.

      Количество продуктов зависит от числа гостей.

      1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
      2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
      3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
      4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
      5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
      6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.
      Тартинки с сельдью

      Необходимые продукты:

      • сельдь слабо-соленая;
      • слоеное тесто или готовые тарталетки;
      • творог;
      • яйца;
      • сметана;
      • зелень.

      1. Вырезаем из теста любые фигуры.
      2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
      3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
      4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
      5. Так должна выглядеть смесь.
      6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

      Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.

      Овощные рецепты

      Сэндвич баклажановый
      • парочка баклажанов;
      • несколько помидоров;
      • растительное масло;
      • сыр;
      • молотый перец;
      • несколько зубчиков чеснока;
      • соль и зелень.
      • Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

        1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
        2. Промыть кружочки и просушить.
        3. Обжарить с двух сторон.
        4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
        5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
        6. Помидоры режем тоже кружочком.
        7. На чесночном масле обжарим помидоры.
        8. Делаем сырные пластинки.
        9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
        10. Сверху кружок помидора.
        11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

        Выложить на блюда, украсить и подать.

        Овощные бутерброды

        Для приготовления нужны:

        • помидоры;
        • длинный тонкий батон;
        • сыр Моцарелла или Фета;
        • чеснок, пара зубчиков;
        • зелень различная;
        • масло растительное или сливочное для жарки.

        1. Помидоры нарезать кружочками.
        2. В миске размять сыр с помощью вилки.
        3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
        4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
        5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
        6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
        7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

        Холодные мясные закуски для фуршета

        Салат с беконом

        Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

        • бекон — 100 гр. ;
        • помидорки черри — 6 шт. ;
        • салатные листья;
        • батон — 3 кусочка;
        • сок лимона — 15 мл;
        • масло оливковое — 30 мл.
        1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
        2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
        3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
        4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.
        Мясо в апельсинах

        Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

        Что нужно для приготовления?

        • мясо говядины 1 кг;
        • апельсины 2 шт. ;
        • специи, лук и соль по вкусу.
        1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
        2. Режем лук и апельсины кольцами.
        3. Натираем говядину специями и солью.
        4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
        5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
        6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

        Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

        Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

        Мясная нарезка

        Помогут вам фотографии ниже.



        Фруктовое меню

        Салат фруктовый в ананасе

        Ароматный, красивый и вкусный десерт.

        Понадобится:

        • сахарная пудра;
        • ананас;
        • бананы;
        • яблоки;
        • апельсины;
        • киви;
        • йогурт;
        1. Разрезаем ананас пополам.
        2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
        3. Посыпать сахарной пудрой.
        4. Заправить йогуртом.
        5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

        Фруктовая тарелка

        Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

        На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

        У всех работающих рано или поздно возникает вопрос: как лучше отметить праздник на работе и какими блюдами накормить вечно голодных коллег. Фуршет на работе актуален и на 23 февраля, и на 8 марта, и в другие праздники. Делимся идеями для бюджетного, быстрого и вкусного фуршета.

        Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек.

        Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.

        Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим.

        Готовим дома, собираем фуршет на работе

        Ветчина, сыр и майонез

        Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.

        Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.

        Рулетики из ветчины с сыром

        Цезарь на шпажках

        Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.

        Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.

        Закуска на шпажках на тему салата цезарь

        Творог, сметана и укроп

        Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!

        Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.

        Творог с укропом

        Паста, сыр и орехи

        Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.

        Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.

        «Ракушки», фаршированные сыром и орехами

        4 сыра и фундук

        Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…

        Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)

        Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок

        Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!

        Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.

        Салат из трех перцев с окороком и сыром

        Свекла, сыр и песто

        Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.

        Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.

        Свекольные башенки с мягким сыром

        Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец

        Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.

        Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.

        Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)

        Рулеты из лаваша с разными начинками

        Готовим фуршет на работе

        Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами. Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.

        Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов

        Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.

        На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы. Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.

        Конструктор для сэндвичей

        Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто

        Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.

        На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.

        Ветчинные рулетики с руколой

        Креветки, сельдерей и огурец

        Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.

        На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска.

        Салат из креветок на ломтиках огурца

        Сладкий перец, ветчина и ананас

        Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.

        На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат. Потребуется: нож, миска и разделочная доска.

        Салат из перцев в ананасе

        Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось

        Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

        На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще — на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска.

        Закуска из копченого лосося

        Оладьи, красная икра и авокадо

        Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.

        На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой).

        Блинчики с икрой и кремом из авокадо

        Сгущёнка, клюква и кедровые орехи

        Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.

        На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа! Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)

        В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!

        Как избежать не совсем комфортных последствий использования чеснока для приготовления фуршетных блюд?

        1. Совсем не использовать его, заменив горчицей, лимонным соком, сливочным хреном.

        2. Разрезать зубчик чеснока пополам и удалить зеленый росток.

        3. После еды съесть дольку лимона с цедрой.

        4. Уйти домой и там страдать в одиночестве.

        Идеи и рецепты для фуршетного стола

        Перед вами стоит задача организовать фуршетный стол, и вы не знаете, что приготовить на фуршет? Милости прошу в тематическую рубрику сайта с идеями и вкусными рецептами для фуршетного стола. Для вас я собрала оригинальные, вкусные и доступные рецепты для фуршетного стола, чтобы вы приготовить закуски на фуршетный стол по особому случаю.

        Все представленные фуршетные закуски на сайте home-restaurant.ru сопровождаются пошаговыми фото и подробным описанием приготовления рецепта. И совершенно не важно, готовите вы фуршетный стол на свадьбу, фуршетный стол на работе, или фуршетный стол на день рождения — фуршетное меню (рецепты с фото) от сайта Домашний Ресторан вам обязательно пригодится.

        Просмотрите фуршетные закуски на праздничный стол (рецепты с фото) и вы поймете, что сможете приготовить фуршетные блюда у себя дома без особых хлопот. Благодаря представленным на сайте рецептам, вы сможете составить меню для фуршетного стола, а приведенные на сайте блюда для фуршетного стола (рецепты с фото) помогут определиться с выбором.

        Если вам понравились закуски на фуршетный стол, не забывайте поделиться с друзьями в социальных сетях. А если у вас свои рецепты на фуршетный стол, делитесь, пожалуйста в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана Вконтакте.

        Канапе на шпажках с сыром, ветчиной и огурцом

        Канапе – небольшие аккуратные бутербродики, которые часто делают на шпажках: чтобы было удобно брать руками и сразу есть. Это незаменимая закуска для фуршетного стола: красивая, аппетитная и, главное, маленькая. Вариантов канапе не счесть: ведь скомбинировать ингредиенты можно множеством способов. Главное, …

        Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом

        Очень вкусные и аппетитные тарталетки со слабосоленой семгой и твердым сыром отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Эффектный внешний вид закуски несомненно привлечет внимание гостей. В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и свежей зеленью. …

        Профитроли с копченой курицей и яйцом и свежим огурцом

        Закусочные профитроли – отличный вариант подать какой-то салат креативно и нестандартно. Особенно это актуально для фуршетов – ведь на них как раз принято подавать такую еду, которую удобно брать руками. Так что просто салат в салатнике на фуршете гостям не …

        Начинка для профитролей с икрой трески

        Икра трески сама по себе очень вкусная, хоть и довольно соленая. Зато она прекрасно сочетается с другими, более нейтральными ингредиентами – сыром, яйцами… Именно такое «содружество» я использовала в качестве начинки, когда решила сделать интересные закусочные профитроли на праздничный стол. …

        Закусочные профитроли с сырным салатом

        Думаю, всем известен салат из плавленого сырка, яйца, моркови и чеснока с майонезом. У него много разных названий: «Сырный», «Еврейский», «Студенческий», «Белочка»… Нравится он многим, так что хозяюшки частенько его готовят – и для будней, и для праздников. В обычные …

        Начинки для профитролей

        Что такое профитроли? Это маленькие булочки из заварного теста с пустотами внутри. Нам они больше знакомы из детства как эклеры с заварным кремом, но в последнее время встретить такие булочки все чаще можно с несладкой начинкой в качестве холодных закусок …

        Салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой

        Тарталетки с начинкой — оригинальный способ подачи различных салатов, паштетов, муссов, жульенов и даже запеканок. Сегодня в меню тарталетки с салатом из колбасы и корейской моркови. Обилие зелени и свежих овощей придает этой закуске освежающий вкус и неповторимый аромат. Простой …

        Профитроли с сырной начинкой

        Отличной закуской – вкусной и красивой – станут профитроли с несладкой начинкой. Они хороши как для стандартного праздничного застолья, так и оформленного в фуршетном стиле. Самое главное – интересная и вкусная начинка для закусочных профитролей. И здесь есть множество вариантов. …

        Профитроли с крабовыми палочками

        Профитроли – маленькие булочки из заварного теста, которые получаются полыми внутри. По вкусу они, как правило, нейтральны и от того, какую начинку вы в них положите, зависит, будет ли это десерт или закуска. Не будем сегодня говорить о десертах, давайте …

        Профитроли с грибами и сыром

        Профитроли – это не только десерт (когда их наполняют сладким кремом). Существуют также закусочные профитроли, которые хороши как и для обычного застолья, так и для фуршета. Начинка для закусочных профитролей может быть абсолютно любая, часто в них кладут какие-то салаты …

        Закусочные профитроли с паштетом из печени

        Сытно, вкусно и очень красиво – это все про чудесную закуску: профитроли с печеночным паштетом, сыром и огурцом. Сам по себе паштет из печени тоже имеет право претендовать на то, чтобы быть поданным на праздничный стол, но хозяюшки знают: он …

        Профитроли с красной рыбой и огурцом

        Фаршированные несладкой начинкой профитроли – отличный вариант для фуршетов и праздничных застолий. Такая закуска и смотрится ярко и необычно, и получается, как правило, сытной и вкусной. Так что если вы хотите удивить гостей, то непременно приготовьте закусочные профитроли с начинкой …

        Тарталетки с тунцом

        Аппетитные и невероятно вкусные корзиночки с салатом из консервированного тунца готовятся за считанные минуты. Поэтому эта закуска подойдет как для торжественных случаев, так и для неожиданных гостей. В качестве основы можно использовать тарталетки из песочного теста, сырные или вафельные корзиночки. …

        Бутерброды с селедкой и плавленым сыром

        Бутерброды с кусочками селедки и плавленого сыра — удивительно простая и вкусная закуска на скорую руку. Ее можно приготовить как в качестве перекуса, так и для неожиданных гостей. Готовую закуску можно подавать на кружках отварного картофеля, ломтиках свежего хлеба или …

        Организовать фуршет | Шико Catering Club

        Фуршет – такое тёплое и позитивное слово, при одном упоминании которого уже улучшается настроение и поднимается жизненный тонус. Потому что это – приятная встреча с интересными людьми, лёгкое общение в непринуждённой обстановке и такие же лёгкие, вкусные и изысканные закуски! На вопрос: как организовать фуршет? есть несколько ответов.

        Подготовить самому? Можно, но…

        К сожалению, самостоятельная организация (да и дальнейшее проведение) фуршета связаны с немалыми хлопотами, суетой и беспокойством. Ведь для того, чтобы он прошёл успешно, необходимо учесть при подготовке сотни всяких мелочей. Даже организовать недорогой фуршет, если ещё и на работе – дело хлопотное. Закупить продукты, вкусно приготовить блюда и закуски, грамотно подать их, красиво сервировав столы… Внести некоторые, уместные для формата мероприятия штрихи в декор помещения… Продумать каждый шаг гостей, позаботившись об их удобстве и предугадав, как будут развиваться события… От всех этих забот голова неизбежно пойдёт кругом, и будет уже не до приятного общения!

        Вот почему есть смысл доверить организацию фуршета профессионалам, для которых проведение подобных мероприятий является привычным делом, т.е.заказать фуршет с доставкой. Компания «Шико Catering Club» за годы своей работы накопила солидный опыт в данной сфере и заслужила безупречную репутацию.

        Мы организуем для Вас мероприятие на высшем уровне, которое станет ярким и запоминающимся для всех его гостей. При этом Вы будете избавлены от беспокойства и возможных неприятных сюрпризов, а общие материальные затраты будут не намного больше, чем при самостоятельной организации праздника. Мы знаем, как организовать фуршет на работе или дома; на день рождения или на открытие магазина, и сделать это одновременно шикарно и недорого. Кстати, – в том числе и срочно! Удобнее всего прямо в онлайн-режиме выбрать из каталога и заказатьвсё, что угодно, на Ваш вкус, из нашего обширного меню праздничного фуршета.

        «Фуршетные тонкости»

        Изначально, фуршет задуман как более экономичный, по сравнению со званым ужином – устаревшим «праздником живота», вариант проведения приятельского или корпоративного праздника, деловой встречина работе, вечеринки и т.п. мероприятий. Формат более экономный, но при этом и более лёгкий, свободный. Болеерасполагающий к общению. Гости передвигаются, общаются друг с другом, собираются по группам интересов, выбирая на столах те закуски, которые им больше по вкусу.

        • В связи с этим, одна из главных составляющих успешного фуршета – это разнообразие закусок. Заказать фуршет – значит организовать стол, на котором всё будет в изобилии. Мясные, рыбные и сырные нарезки, салаты, канапе, тарталетки, шашлычки на шпажках, всевозможные рулетики, блинчики, ассорти, корзиночки из слоёного теста, мини-пирожки, гарниры… (Да-да, лёгкие и полезные гарниры – фуршет вовсе не исключает их присутствие на столах!) Во всём этом мы знаем толк. Знаем, как вкусно приготовить, как красиво оформитьблюда фуршета, закуски и пирожки, как грамотно их подать.
        • Ведь не меньшую роль в удачно проведённом фуршете играет эстетическое оформление блюд и искуснаясервировка.Остались в прошлом наивные стремления поразить гостей количеством пищи в доме, «чтоб столы ломились от блюд». Но изобилие на столах, безусловно, должно быть. При этом выглядеть данное изобилие должно красиво, изящно, впечатляюще! Даже если задача – просто заказать фуршет мини-формата.
        • Мало просто заказать еду для фуршета. Блюда и закускидля фуршетаследует расположить таким образом, чтобы они безупречно сочетались. Даже в «изрядно убавленном» на протяжении праздника виде блюда должны выглядеть достойно,продолжаясоставлять законченный, гармоничный «натюрморт». Готовые блюда, бутерброды, праздничные закуски и маленькие пирожки – всё из менюфуршета обязано смотреться эстетично.
        • Важно правильно расположить стол (или столы): таким образом, чтобы к нему удобно было подойти с любой стороны. А сервировка фуршетного стола предполагает формат «по кругу». Мы любим и умеем красиво оформлять блюда и закуски; грамотно и удобно для гостей сервировать фуршетные столы. Вот что значит правильный фуршет с доставкой!
        • Но и этого мало! Для безупречно проведённого фуршета очень важен оформленный в полном соответствии с его форматом декор помещения. Или передвижного шатра, если мероприятие проводится на открытом воздухе и нужен мобильный фуршет. Совсем не обязательно при этом вносить какие-то значительные изменения в интерьер.

        Речь идёт о лёгких штрихах, нескольких стильных «изюминках» в декоре, которые подчеркнут смысл мероприятия, помогут задать ему тон и, в конечном итоге, способствуют успеху фуршета. Очень ответственно нужно отнестись также к звуковому и световому сопровождению праздника. Наш опыт не позволяет нам допускать досадных ошибок в таких важных вещах, как декор и создание комфортного фона мероприятия.

        Это лишь самые основные моменты, без которых не обойтись при организации и проведении фуршета. Компания «ШикоCateringClub» гарантирует своим клиентам безупречное их соблюдение, праздничный стол на самом высоком уровне. Мы учтём и предусмотрим не только их, но и сотню других составляющих Вашего успешного мероприятия!

        Чем мы можем вам помочь?


        Как правильно провести фуршет – чем проставиться в офисе?

        Фуршет на работе — самый удобный формат праздника для офиса. В отличие от традиционного банкета он не требует много пространства, специальной мебели и большого количества посуды. Фуршет намного экономичнее по сравнению с организацией похода коллектива в ресторан. Кроме того, такой формат не предполагает большой продолжительности. На фуршет можно отвлечься во время рабочего дня, отметить в обеденный перерыв или задержаться вечером.

        ПОСМОТРЕТЬ ВАРИАНТЫ ФУРШЕТНЫХ НАБОРОВ >>>

        Когда уместен фуршет

        Поводов для фуршета в офисе случается множество. Любой праздник может быть отмечен легкими закусками и приятным общением в кругу коллег. Само пространство офиса предполагает такой формат. Участники встречи едят стоя, самостоятельно обслуживая себя, в процессе общаются и свободно перемещаются.

        В каких случаях уместно организовать фуршет:

        • бизнес-успехи фирмы;
        • день рождения сотрудника;
        • повышение в должности;
        • новогодний корпоратив;
        • календарные и корпоративные праздники.

        Праздничный стол допустимо организовать как на весь коллектив, так и провести небольшое мероприятие в отделе. Богатые угощения заказываются от лица компании. Простые фуршетные наборы предлагаются в качестве угощения от сотрудника по случаю личного события.

        Как организовать фуршет на работе

        К подготовке закусочного стола нередко привлекают сотрудников. Мужчины отправляются в магазин со списком продуктов, а женщины садятся резать канапе и сэндвичи. Другой вариант — доставка пиццы и суши. Но зачем идти на жертвы и компромиссы, если можно заказать настоящий фуршет в офис за пять минут. Кейтеринговые компании специализируются на организации выездного ресторанного обслуживания. Услуги кейтеров гарантируют вкусный и изысканный стол, свежесть продуктов, ненавязчивое обслуживание.

        Вы можете выбрать понравившиеся закуски из общего меню или заказать выгодные фуршетные наборы на определенное количество человек. В них уже включены разнообразные блюда — канапе, брускетты, роллы, фрукты и десерты. Вам не придется думать, что приготовить на фуршет на работе. Угощение по вкусу найдут любители сытно поесть и сторонники диетического питания. Еда уже оформлена для красивой сервировки и удобства гостей.

        При необходимости мы привезем необходимую мебель, посуду. Для обслуживания и поддержания чистоты и эстетики предлагаются услуги официантов. Еда доставляется с соблюдением необходимых температурных режимов, поэтому на месте не встанет вопрос о том, что нужно подогреть или охладить угощения.

        О чем остается побеспокоиться клиенту? Заполнить заявку на сайте или позвонить в кейтеринговую компанию. Выбрать самое просторное и светлое помещение в офисе. Обеспечить хорошее настроение сотрудников.

        Для организации фуршетного пространства столы для закусок сдвигаются вместе. Или делается несколько тематических столов, к примеру, сытный, чайный, десертный. Столы стоит накрыть скатертью и поставить в центре помещения или в стороне. Основное требование — удобный подход к угощению и свобода перемещения.

        Посуда, салфетки ставятся на край стола. Напитки могут быть разлиты по бокалам или подаваться в кувшинах и бутылках. Для удобства и безопасности лучше использовать одноразовую посуду. Ее необходимо приготовить в 2-3 раза больше, чем число участников мероприятия, чтобы легко сменить грязную.

        Что не стоит подавать во время фуршета

        Фуршет не предполагает сидения за столом. Приглашенные едят стоя, не отрываясь от общения. Главное в подборе блюд — удобство. Само слово французского происхождения и переводится «на вилку». Закуски с общих блюд кладут в тарелку и едят с помощью вилки. Кейтеры пошли дальше и упростили многие блюда до возможности есть их без столовых приборов.

        Если блюдо едят ложкой, кусочки сильно крошатся, пища может легко испачкать — этой еде не место на столе.

        Что нельзя включать в меню:

        • супы, рагу, жаркое;
        • жирные мясные блюда;
        • рыбу с костями;
        • мороженое;
        • салаты в общих тарелках.

        Популярные закуски для фуршета на работе

        Меню для фуршета на работе богато и не ограничивается рецептами канапе, нарезками и бутербродами. Оно вобрало в себя закуски кухонь мира, творческие эксперименты шеф-поваров и интересные трансформации привычных блюд. В фуршетные наборы включают разнообразные закуски: сытные и легкие, веганские и десертные.

        Самой популярной закуской остается канапе. Кусочки взрывных вкусовых сочетаний на одной шпажке. В этом угощении легко соединить мясные деликатесы, овощи, сыры, рыбу и морепродукты, фрукты, хлебцы.

        Удобны и вкусны корзинки из теста в различных исполнениях. Тарталетки, киш, валованы, песочные корзинки с любыми начинками: грибы, соленая рыба, сыры, курица и т.д.

        Прозаичные бутерброды уступили место итальянской брускетте с бужениной, салями, копченой птицей, свежими овощами и вялеными томатами. Беспроигрышные сытные закуски — пирожки, небольшие сэндвичи и мини-бургеры. Альтернатива нарезанному хлебу — порционные булочки, мини-багеты, хлебцы, крекер, хлебные палочки.

        Всегда привлекают внимание шоты с салатами, паштетами, соусами. В дополнение к ним стоит подать небольшие одноразовые вилочки.

        Десерты также должны быть оформлены порционно: идут на ура корзинки, профитроли, эклеры, муссы, желе и тирамису в креманках.

        Если Вы однажды праздновали День рождения на работе, то знаете как это непросто. Нужно без крестной-волшебницы придумать, приготовить, нарезать, и еще чтобы остались силы на красоту, прием подарков, выслушивание тостов и уборку после. Да и рабочие обязанности никто не отменял.

        Как сделать так, чтобы вам хотелось отмечать этот праздник каждый день, а не отдыхать 2 недели после? Секреты – правильная организация и продуманное меню!

        В этой статье: меню на день рождения, готовые и проверенные рецепты, правила составления меню, список покупок. Сохраните эту статью в закладках, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя легко, вкусно и с удовольствием!

        Правила составления меню на день рождения:

        1) В каждой организации есть свои традиции празднования дня рождения. Обычно, существует неписанный закон: чем меньше человек в коллективе, тем больше ожиданий от виновника торжества. Если участников праздника 5-6 человек, то на столе может стоять несколько салатов, горячее, закуски, торт; если 10-12, то стол может состоять из колбасных и сырных нарезок, фруктов, овощей и сладкого, участники коллектива более 15 человек празднуют сладким. Впрочем, всегда могут быть исключения. Мы представим вариант для каждого стола.

        2)Блюда, которые будут стоять на столе, должны :

        • быть приготовлены заранее;
        • готовиться минимальное количество времени;
        • легко упаковываться и быть перевозимыми.

        3)Важно продумать все необходимые мелочи (салфетки, одноразовая посуда, штопор, ножи, доска). На столе будет особенно красивой не обычная одноразовая белая пластмассовая посуда, а цветная бумажная посуда. Если позволяют финансы, можно приобрести 1-2 набора недорогих бокалов. Это бюджетно, а выглядит совсем иначе чем, одноразовая посуда, и коллеги еще не раз скажут «спасибо”.

        4) Количество и виды напитков (как алкогольных, так и безалкогольных) должны определяться с учетом вкусов и возможностей всех участвующих в праздновании.

        5) Список покупок должен быть составлен и реализован самое позднее за 2 дня до Дня рождения.

        Учитывая все вышесказанное, мы предлагаем вариант

        МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В ОФИСЕ – 1

        из быстрых, вкусных и проверенных рецептов на 5-6 человек:

        Основное блюдо: Ленивые пирожки из свежей зелени

        Салаты: Салат с кальмарами, Салат из салата

        Закуски: Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью и яйца, фаршированные грибами.

        Торт : Торт Пьяная вишня

        Активное время приготовления каждого рецепта занимает 10-15 минут, приготовление торта-35 минут. Общее время активного приготовления меню на день рождения в офисе из 5 блюд: 2 часа.

        Количество продуктов, указанное в меню, рассчитано на компанию из 4 человек (кроме торта, он рассчитан на 8 человек). Если вы планируете, что на Дне рождения будет большее количество человек, то просто умножьте количество нужных продуктов в 2, 3, 4 раза.

        Чтобы праздник был в радость, и вы все успели, нужно соблюдать

        ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

        За 3 дня до дня рождения:

        Определить количество присутствующих на празднике, необходимое количество и виды напитков, необходимые важные мелочи. Внести эту информацию в список покупок.

        За 2 дня до дня рождения:

        Купить продукты, напитки, важные мелочи в соответствии со списком покупок, основа для которого приведена ниже.

        За 1 день до дня рождения:

        Утром: выложить из холодильника и поставить согреваться сливочное масло и яйца, залить вишню коньяком или водкой для Торта Пьяная вишня.

        Вечером: отварить кальмары и яйца, поставить остывать.

        Сделать Торт и поставить в холодильник. Приготовить Перец, фаршированный творогом и зеленью ,Ленивые пирожки и начинку для фаршированных яиц.

        Подготовить все ингредиенты для салатов (порезать кальмары, помыть огурцы, помидоры. салат, зелень).

        В день праздника:

        Торт и основное блюдо готовы. Остается только приготовить салаты, порезать закуски,овощи, фрукты, фаршировать яйца. Удобно воспользоваться помощью коллег, обычно на просьбу о поддержке в такой ситуации отзываются с удовольствием.

        СПИСОК ПОКУПОК

        Овощи, фрукты, зелень

        Листья салата — 400 гр.
        Огурцы — 2 шт.
        Помидоры — 2 шт.
        Перец сладкий — 3 шт. (Лучше брать перец разных цветов)
        Лук в перьях —1 пучок + 1 шт.
        Укроп —2 пучка+ 3 веточки
        Петрушка —2 пучка+ 3 веточки
        Чеснок — 5 зубчиков
        Вишня — 200 гр. (можно использовать замороженную)

        Орехи, семечки, сухофрукты

        Орехи грецкие — 50 гр.

        Мясо, рыба, яйца

        Яйца — 15 шт.
        Кальмары – 900 г
        Икра красная – для украшения

        Молочное

        Сыр — 150 гр.
        Молоко — 2 ст.л.
        Творог — 100 г .
        Масло сливочное — 300 гр.
        Сметана — 200 гр.
        Молоко сгущенное — 0,3 банки

        Бакалея и др

        Какао-порошок — 7 ст.л.
        Мука — 1,5 ст.
        Масло оливковое — 5 ст.л.
        Слоеное тесто дрожжевое — 1 упаковка (500 г). В упаковке теста должно быть 2 пласта.
        Майонез – 150 гр.
        Грибы — 300 г замороженных белых. Если лесных грибов нет, то можно заменить шампиньонами.
        Сахар — 255 гр.
        Коньяк или водка — 100 гр.
        Сода — 1/2 ч.л.

        Специи и приправы

        Уксус — 1 ч.л.
        Соль — по вкусу
        Черный перец- по вкусу

        Напитки:

        Алкогольные напитки
        Вода
        Соки
        Газированные напитки

        Важные мелочи:

        Салфетки
        Кухонные полотенца
        Одноразовые тарелки
        Одноразовые стаканчики (или бокалы)
        Одноразовые вилки и ложки
        Кухонная доска
        Ножи
        Штопор
        Скатерть

        МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В ОФИСЕ -2

        из закусок и фруктов и овощей на 9-12 человек:

        Формат такого стола для сотрудников предполагает большое количество закусок, сырных и ветчинно-колбасных нарезок и на сладкое: Легкий белый торт . Этот вариант меню проще предыдущего, но предполагает больше усилий для оформления праздничного стола.

        ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

        За 3 дня до дня рождения:

        Определить точное количество присутствующих на празднике, необходимое количество и виды напитков, необходимые важные мелочи. Внести информацию в список покупок.

        За 2 дня до дня рождения:

        Купить продукты, напитки, важные мелочи в соответствии со списком покупок, основа для которого приведена ниже.

        За 1 день до дня рождения:

        Приготовить Легкий белый торт .

        В день праздника:

        За 1 час до начала праздника, попросив о помощи коллег, порезать сыр и колбасу, фрукты, овощи, выложить маслины и/или оливки, грибы, украсить зеленью .

        СПИСОК ПОКУПОК
        (на 12 человек)

        Основные закуски:

        Хлеб (2-3х сортов): белый, бородинский и т.д.- 2 буханки бородинского , 2 батона белого хлеба.

        Колбасная нарезка (колбаса, ветчина и другие копчености) – 1, 2 кг

        Сыр 2-3 сортов. -1, 2 кг.

        Оливки, маслины – 3 банки

        Соленья, корейские салаты -1, 5 кг.

        Маринованные грибы-600 гр.

        Зелень: 2-3 пучка

        Фрукты (яблоки, киви, бананы, апельсины) -2, 5 кг.

        Овощи (помидоры в зимний сезон можно заменить на черри, огурцы) -1, 5 кг.

        Для торта:

        Апельсины — 3 шт.
        Бананы — 2 шт.
        Мюсли — 1 стакан
        Хлопья кукурузные — 1 стакан
        Шоколад белый — 250 гр.
        Кефир — 500 гр.
        Сливки жирные — 200 мл. (жирность не менее 33%, иначе не взобьются)
        Желатин — 40 гр.
        Сахар — 250 гр.

        Напитки:

        Алкогольные напитки
        Вода
        Соки
        Газированные напитки

        Важные мелочи:

        Салфетки
        Кухонные полотенца
        Одноразовые тарелки
        Одноразовые стаканчики (или бокалы)
        Одноразовые вилки и ложки
        Кухонная доска
        Ножи
        Штопор
        Скатерть

        МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В ОФИСЕ -3

        Сладкий стол на 15 человек

        Если Вы решили отметить свой День рожденья на работе сладким столом, то тут тоже есть, чем удивить своих коллег. Можно приготовить французский королевский пирог с 4-мя разными начинками (по сути это 4 пирога с одним тестом, но разным содержимым), технология приготовления позволяет сделать это быстро , разные начинки угодят любому вкусу.

        ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

        За 3 дня до дня рождения:

        Определить количество и виды напитков (если необходимо), важные мелочи. Внести информацию в список покупок.

        За 2 дня до дня рождения:

        Купить продукты для пирога , напитки, важные мелочи в соответствии со списком покупок.

        За 1 день до дня рождения:

        Приготовить французский королевский пирог с 4-мя разными начинками

        В день праздника:

        Порезать пироги, объявить начало праздника 🙂

        Для французского королевского пирога:

        Тесто слоеное — 2 кг
        Яйцо куриное — 7 шт
        Сахар коричневый — 350 г
        Масло сливочное — 245 г
        Желток яичный (для смазки ) — 2 шт
        Мука — 3 ст. л.
        Фисташки (несоленые , молотые ) — 100 г
        Ананас (свежий) — 60 г
        Стружка кокосовая — 60 г
        Миндаль (молотый) — 250 г
        Малина (мороженная ) — 125 г
        Смородина черная (мороженная ) — 125 г
        Молоко (для смазки ) — 4 ст. л.

        Напитки:

        Алкогольные напитки
        Вода
        Соки
        Газированные напитки

        Важные мелочи:

        Салфетки
        Одноразовые тарелки
        Одноразовые стаканчики (или бокалы)
        Одноразовые вилки
        Кухонная доска
        Ножи
        Штопор
        Скатерть

        Привет, друзья!

        Сегодня поговорим про правильное оформление фуршетного стола, обслуживание на фуршете, расставить закуски на фуршетный стол и обслужить гостей.

        Фуршет (от франц. fourchette — вилка) разновидность приема пищи, при котором гости сами делают выбор еды и напитков из тех, которые выставлены на фуршетном столе, прием пищи проходит стоя и из столовых приборов используют лишь вилку.

        Фуршет очень популярен и довольно часто его проводят для различных презентаций, премьерных показов новых коллекций одежды, новых книг, фильмов, в последнее время даже дни рождения организуют в виде фуршета.

        Фуршетные столы с аперитивом часто накрывают перед свадьбами, днем рождения, очень удобно пока гости беседуют, знакомятся в ожидании начала мероприятия и имеют возможность немного выпить и перекусить. Преимущество фуршета в том, что он позволяет в одном помещении принять больше гостей, чем, если накрывать в этом же зале банкет.

        Сервировка фуршета

        Правильная подготовка к фуршету (как и к банкету) также очень важна, поэтому рекомендую уделить ей достаточно времени.

        1. Расстановка столов

        Сначала необходимо правильно расставить столы для фуршета, оставляя необходимые проходы между столами для гостей и официантов. Это может быть один длинный стол, может быть много столов, расставлять их можно «елочкой”, рядами, в шахматном порядке, в виде букв П, Ш, Т..

        Затем столы оббивают или обкалывают юбками, которые в длину должны быть 5-7 см от пола. После этого столы покрывают скатертями, правило при этом соблюдаем, как при банкете. Начинаем накрывать с дальнего стола от входа, и последующую скатерть постилаем наверх (внахлёст) предыдущей для того, чтобы швы не были видны.

        2. Сервировка фуршетного стола

        Далее необходимо расставить тарелки по всей длине стола в шахматном порядке. Как правило, это закусочные, пирожковые или десертные тарелки. Количество их зависит от количества гостей.

        Если гостей будет 30 за столом, то рекомендую ставить 40-50 тарелок, как показывает практика, одной тарелки хватает не всем гостям. Если количество посуды ограничено, то узнайте заранее, где можно в будущем взять еще ( в подсобном помещении, в сервизной или на складе), лучше взять сразу посуды с запасом. Ставьте на стол в шахматном порядке тарелки стопками по 10-12 в каждой.

        После этого справа от стопки тарелок разложите закусочные ножи, а слева вилки.

        О правилах сервировки стола подробно можно почитать в этой статье.

        После этого займитесь расстановкой бокалов и рюмок. Бокалы на фуршетный стол выставляют кучками по 5-10 (иногда больше) бокалов каждого наименования.

        Иногда бокалы для спиртных напитков и безалкогольных ставят раздельно, как правило, при большом разнообразии напитков. Рекомендуется ставить более высокие бокалы на ножке ближе к центру стола, и затем по мере уменьшения высоты бокала, выставляем стекло ближе к краю. Обычно с краю стоят рюмки, иногда висковые бокалы или бокалы для коньяка.

        Делается это для того, чтобы гости могли свободно взять бокал с любым напитком, при этом, не двигая или не переставляя другие фужеры.

        3. Завершение подготовки стола

        В конце выставляйте специи (соль, перец) и бумажные салфетки на стол и если это предусмотрено, накручиваете льняные салфетки.

        За минут 40 до начала фуршета вы можете начать расставлять хлеб, хрен, горчицу, оливковое масло. После этого начинаем выставлять закуски на фуршет, при этом соблюдаем правила, которые рассматривали в заметке:

        Обслуживание банкета

        Закуски по столу расставляем равномерно и желательно не ставить рядом несколько мясных, рыбных или овощных блюд, гость, который подошел к столу, должен увидеть все разнообразное меню со своего места.

        Очень ВАЖНО!

        Вы должны знать абсолютно все закуски на фуршетном столе, ингредиенты, заправки, степень остроты и уметь порекомендовать красиво любую закуску.

        Например, вы должны знать ответы на следующие вопросы:-

        «-Что у Вас есть вкусного из рыбных блюд?”

        «-Порекомендуйте мне вкусные овощные закуски, я вегетарианец!”

        «-В какие закуски не входит чеснок и мед, у меня на них аллергия!”

        Вы после этого должны подробно, терпеливо и дружелюбно объяснить каждому обратившемуся к Вам гостю и порекомендовать конкретные закуски.

        Если у Вас за столом пока нет гостей, вы можете взять несколько блюд с закусками и предложить гостям в зале, можно выставить напитки на разнос и пройти по залу, предлагая их. Если обратно возвращаетесь с пустым разносом, соберите пустые фужеры по залу и отнесите на мойку.

        Постоянно следите за тарелками, фраже и бокалами, бумажными салфетками, добавляйте их по мере убывания за фуршетный стол.

        Когда кто-то из гостей ушел, необходимо убрать грязную посуду и бокалы, соблюдать чистоту за фуршетным столом. Если гость вернется, он возьмет для себя новую тарелку и напиток.

        На первый взгляд может показаться, что обслуживать фуршет намного легче, но это не так. Если на банкете у вас будет 8-12 гостей, то на фуршете этот показатель порядка 25 гостей.

        Каждому нужно долить спиртное, следить за чистотой на столе, подносить напитки. Хотя атмосфера на фуршете менее официальная, чем на банкетах, более дружелюбная, что-ли, хотя бывают и исключения из правил.

        Вот всё, что я хотел вам рассказать про сервировку стола на фуршетах, если есть дополнения или замечания, пишите в комментариях, побеседуем ))

        До встречи!

        С уважением, Николай

        Заметки по теме:

        Банкет подготовка к обслуживанию

        Что такое кейтеринг

        Что такое меню ресторана, порядок расположения закусок

        Основные правила обслуживания гостей

        Оцените пожалуйста мой пост

        Хотите самое запоминающееся мероприятие в рекордно короткие сроки?

        Наша компания единственная в городе, которая предоставляет полный пакет услуг уже через 24 часа после заказа.

        В любое время суток для Вас будет накрыт фуршет и банкет любой тематики. К каждому клиенту мы подходим индивидуально, согласовываем цветовую гамму мероприятия и тематические блюда. Мы берем на себя доставку и оформление мебели, украшение сервировочного стола, декор банкетного зала.

        Для нас не бывает второстепенных мероприятий, каждый клиент – главный и любимый. Поэтому мы предоставляем сервис на самом высоком уровне, профессиональную команду официантов и распорядителей кейтеринга, свежие горячие блюда от дипломированных поваров, а главное, стопроцентную гарантию что Ваше мероприятие состоится в назначенное время. В нашей компании нет места ЧП.

        В наших силах организовать для Вас идеальный праздник.

        Времени уже почти нет, а хочется отметить на высшем уровне? Звоните по номеру +7 (812) 309-46-20, мы возьмемся за Ваш заказ!

        Ко всем статьям

        Идеи • 2018-04-10 • Нина Гайс

        Тенденция отмечать собственный день рождения на работе с приглашением кейтера уже превращается в настоящую традицию. Именинник избегает обязанности готовить и получает возможность угостить коллег вкусными, свежеприготовленными ресторанными блюдами, не жертвуя любимой программой развлечений.

        Мы подобрали готовые сеты в соответствии с темпераментом вашей команды. Читайте, пробуйте и наслаждайтесь любимым времяпрепровождением!

        Истинные гедонисты

        Ваша компания любит собираться за богато накрытым столом. Вы и ваши коллеги обожаете дегустировать искусно приготовленные блюда, предпочитая общение активным развлечениям. Конечно, ваш коллектив не прочь потанцевать или сыграть в шарады, но пир для него — основополагающая часть праздника.

        Выбирая угощение для такой компании, ориентируйтесь на блюда, в которых протеин и клетчатка господствуют над калорийностью. Такой подход позволит вам накрыть сытный и красивый праздничный стол, не обременяющий желудка. Трапезой можно наслаждаться как угодно долго, не опасаясь переедания.

        Для небольшого коллектива подойдет сет из брускетт: с лососем, прошутто, ростбифом и запеченными овощами, к которому подается нарезка из свежих овощей.

        Брускетта-сет на 6—8 персон от «Фабрики Кухни» — 4 100 ₽

        А если хочется поистине королевской трапезы, выберите, например, сет «Гурмэ»: канапе из куриного паштета, говяжьей вырезки и запеченного перца, канапе с креветкой на фокачче с чернилами каракатицы, канапе крем-брюле из пармезана с белыми грибами и сырным чипсом, канноли с муссом из ветчины и фисташкой, черный мини-профитроль с гребешком и салатом Чукка, теплая закуска из говядины, запеченной с травами в пите, а также набор мини-десертов.

        Фуршетный сет «Гурмэ» на 10 персон от «Азбуки Вкуса» — 16 250 ₽

        Поклонники караоке

        Коллектив, который живет и работает в полной гармонии. Команда, члены которой отлично спелись в прямом и переносном смыслах. Любителям караоке ни один праздник не представляется без музыки и песен, и ваш день рождения не будет исключением.

        Чтобы звучать в полной гармонии, угостите коллег лакомствами, которые входят в рацион профессиональных певцов. Сочные фрукты и овощи окажут чудотворное действие на вокальные таланты собравшихся и позволят голосам зазвучать в полную силу.

        Если вас около 10 человек в команде — отведайте фуршетный сет «Мини». Тут вам и ассорти на шпажках (дыня с пармской ветчиной, манго с креветкой, груша с грецким орехом, лосось с огурцом и авокадо, сыр Фета с болгарским перцем), и фруктовое плато, и другие тапас.

        Фуршетный сет «Мини» на 10—15 персон от Cote Catering — 7 100 ₽

        Для многолюдной команды подойдет сет «Ассорти рулетиков», в который входят куриные, баклажанные и кабачковые рулетики, а также роллы с рижскими шпротами.

        Сет «Ассорти рулетиков» на 15 персон от Fresh Day — 5 250 ₽

        Умники и умницы

        Ваша фирма обожает интеллектуальные игры. Возможно, вы — мастера сложных настолок или любители рум-квестов. IQ ваших сотрудников примерно на уровне Эвереста и состязание умов для вас интереснее, чем демонстрация мускулов. Одно другого, разумеется, не исключает, но приоритеты отданы мыслительным способностям.

        Планируя угощение для компании умников, помните о продуктах, повышающих мозговую активность, концентрацию и способность соображать быстро. Исследования ученых показали, что идеальной пищей для умников и умниц будут блюда с жирной рыбой, яйцами, зерновыми культурами, авокадо, шоколадом и орехами.

        Поэтому для небольшой компании интеллектуалов мы рекомендуем заказать фуршетный сет «Сытный». Он включает канапе с ростбифом и перепелиным яйцом, мини-брускетты с лососем, сливочным сыром и маринованным имбирем, роллы из атлантической сельди, брускетты с грибным муссом, а также, сырные шпажки с шоколадом и виноградом на десерт.

        Фуршетный сет «Сытный» на 5—10 персон от Ministerstvo Catering — 5 160 ₽

        Если в коллективе больше 15 «светлых голов», выбирайте сет «Морской бриз». Вы насладитесь вкусом мини-бургеров с семгой, брусетт с тихоокеанским голубым тунцом и малсяной рыбой, заправленной соусом по-каталонски, а также салатом Чука с японским угрем.

        Сет «Морской бриз» на 15 персон от Villaggio Fest — 6 400 ₽

        Любители активного отдыха

        Ваша команда не может жить без подвижных игр, танцев до упаду, соревнований на быстроту, силу и выносливость. Мы уверены, на свой день рождения вы уже запланировали активные развлечения. Независимо от того, собираетесь вы праздновать именины в стенах офиса, на спортивной площадке или на загородном пикнике, проще всего заказать доставку еды на «Кейтери».

        Благодаря насыщенной программе, ваша команда нагуляет нешуточный аппетит. А значит, можно забыть о калорийности лакомств и постараться выбрать такие, которые приумножат ваши силы.

        Что касается продуктов, источники энергии — это нежирное мясо с овощами и рисом или сладким картофелем, мед, бананы, яблоки, апельсины, йогурт и хуммус.

        Для малочисленной компании можно выбрать фуршетный сет «Оптимальный». Вам подадут канапе с вяленым помидором и сыром Камамбер, рулетики из языка на крекере, прошуто на гриссини, салат «Вегетарианский» в тарталетке, тар-тар из говядины, роллы с омлетом и со шпинатом, пирожки с яблоками, с клубникой, с клюквой, а также фрукты и мини-медовик на десерт.

        Фуршетный сет «Оптимальный» на 5—10 персон от «ёКейтеринг» — 6 400 ₽

        Если же ваш коллектив насчитывает 10 человек или больше, предлагаем накрыть поляну с помощью сета «Касабланка». Ваша энергия не иссякнет, благодаря пряным кебабам из индейки с хуммусом и овощами, пирожкам с курицей и говядиной, домашнему сыру с солеными лимонами и инжиром, традиционному хуммусу с вареным яйцом и сушеным нутом в паприке, тыквенной икре с финиковым медом, салату тактука и свежеиспеченной пите.

        Фуршетный сет «Касабланка» на 10—15 персон от ресторана «Тажин» — 8 200 ₽

        Артистичные натуры

        Ваш коллектив предпочитает проводить корпоративы за созданием искусства. Вы участвуете в арт-вечеринках, пишете картины, рисуете песком, ставите собственными силами художественные номера. Вы — артистичная команда.

        Тонко организованным натурам мы предлагаем накрыть стол так, чтобы креативность разыгралась в полную силу. Творческое мышление способно воспарить высоко, если вы будете лакомиться суши! Морские водоросли обладают огромным количеством тирозина, который способен дать вашей креативности второе дыхание. Прочие источники, способствующие вдохновению — авокадо и лесные ягоды.

        Если душа компании тяготеет к японской кухне, закажите сет «Классика». В нем самые хитовые роллы: классический с лососем и с тунцом, Филадельфия и Канадиан, Калифорния с угрем и креветкой, а также маки авокадо.

        Сет «Классика» на 5—10 персон от «Ваби Саби» — 4 900 ₽

        Если коллектив настроен на вегетарианский лад, выбирайте сет «Весенний». Вам на стол доставят сыры (Тильзитер, Маасдам, Дор Блю, Фета) с орехами, сухофруктами, виноградом и медом; груши, киви, апельсины, ананасы, малину и голубику; тарты с шоколадом и апельсином; десерт в честь балерины «Павлова» с ежевичным соусом и свежей голубикой.

        Сет «Весенний» на 5—10 персон от Progress Project — 5 000 ₽

        Может оказаться, что вкусы вашей компании отличаются от рекомендованных фуршетных наборов. И это нормально! Мы не претендуем на истину в последней инстанции и составляли нашу подборку, руководствуясь рекомендациями ученых-диетологов. В любом случае, на Catery.ru найдется сет, удовлетворяющий вашим вкусовым предпочтениям. В конце концов, это ваш день рождения — выбирать только вам!

        Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем.

        Интересные публикации

        Как организовать праздничный фуршет на работе?

        КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ ФУРШЕТ НА РАБОТЕ?

        Праздник в формате фуршета выглядит современно, стильно, а его организация не отнимает много времени и сил. Это очень удобно, так как не всегда есть свободное место для застолья, поэтому чаще всего фуршеты устраиваются на рабочем месте, тем самым предоставляя возможность участникам праздника свободно перемещаться и общаться, дегустируя закуски и напитки.

        Чего не должно быть в меню?

        Первый пункт, который стоит исключить – алкоголь. Во многих компаниях не поощряется даже чисто символическое распитие алкогольных напитков, поэтому даже легкое вино лучше оставить для домашних посиделок. Кроме этого, существует ряд блюд, которые подавать на фуршете обычно не принято. В «черный список» входят блюда, с которыми перед употреблением придется возиться – рыба с костями, супы, лазанья, а также салаты в общих салатниках.

        Главное правило – блюда должны быть простыми, легкими в употреблении и готовке, поэтому блюда, для дегустации которых подходит нож и вилка, однозначно не подходят.

        Что включить в меню?

        Идея фуршета в том, чтобы получить максимум места для общения, танцев, возможно, какой-то развлекательной программы, поэтому блюда должны быть максимально простыми, чтобы их можно было без труда переложить в тарелку. Самые популярные угощения – мини-бутерброды, различные виды канапе из овощей, фруктов, хлеба и красной рыбы. Канапе не только вкусное лакомство, но и эффектное украшение стола. Особенно популярно делать закуски из нескольких сортов хлеба и сыра и нанизывать продукты на фигурные шпажки.

        Оформление фуршета

        Если планируется не камерный междусобойчик, а официальный праздничный фуршет, на который будут приглашены партнеры компании, то стоит позаботиться о декоре стола. В первую очередь следует выбрать качественную посуду. Современные одноразовые наборы могут выглядеть ярко и стильно, а производители пластиковых сервизов давно предлагают коллекции стаканчиков, которые по форме похожи на изящные бокалы. На всякий случай стоит запастись несколькими наборами посуды, которой должно быть больше, чем гостей, примерно в два раза. Если на фуршете будут подаваться десерты, то к ним стоит подобрать специальные вилки – с тремя зубцами, один такой зубец заострен сильнее остальных, чтобы было удобно отрезать маленькие кусочки от угощения. Для экономии места можно установить многоярусную посуду, а дополнительный колорит привнесут цветы и настольные фитокомпозиции.

        Закуски на фуршет своими руками

        Перечислим некоторые простые и бюджетные рецепты для фуршета на рабочем месте: они позволят вам быстро подготовиться к предстоящему торжеству.

        Что такое фуршетный стол?

        Фуршет подразумевает раскрепощенную обстановку и наличие на столе легких разнообразных закусок. Салаты, бутерброды, нарезки — всё идет в ход.

        ВАЖНО! Во время фуршета не приветствуются очень сытные блюда.

        Люди воспринимают еду как дополнение к общению и приятному досугу. Однако даже легкая пища может быть весьма вкусной.

        Рецепты

        Закуски для фуршета на работе подают в порционном виде, чтобы их было удобно раз за разом брать со стола. Это и маленькие порции салатов, и канапе на шпажках, и мелко нарезанные бутерброды. Кстати, возможно, вам будет интересна статья о том, что приготовить на День рождения на работу.

        Топ-5 холодных блюд

        1. Тарталетки с икрой. Очень просто и традиционно: тарталетки можно купить в любом гипермаркете, наполнить их свежей икрой, при желании украсить зеленью.
        2. Блюдо «Грибочки» прямиком из СССР. Варим яйца, срезаем верхушку, добавляем немного майонеза или любого другого соуса и сверху надеваем шляпку от помидоров. Некоторые любят превращать «гриб» в «мухомор» с помощью нескольких белых капель на поверхности.
        3. Лаваш с морковкой и сырной начинкой. Рецепт похож на предыдущую инструкцию: мелко нарезаем сыр, проделываем то же самое со свежей морковью, разворачиваем лаваш, равномерно распределяем оба ингредиента по его поверхности, заворачиваем его и разрезаем на небольшие кусочки, которые коллеги смогут брать руками.
        4. Многослойный лаваш. Возьмите несколько тонких слоев лаваша и начните их чередовать, заполняя пространство между ними начинкой (помидоры, огурцы, капуста, лук) и соусом (майонезно-чесночный, сметанный).

        КСТАТИ! Закуска из многослойного лаваша получится весьма мягкой: тонкое тесто быстро пропитается, поэтому подавать блюдо лучше на бумажных подставках.

        Топ-5 простых и дешёвых

        Теперь познакомимся с легкими в приготовлении закусками для праздничного стола.

        1. Крабовые палочки в необычном виде. Все привыкли к обычным палочкам, но можно преобразить надоевшую еду. Берем терку, мелко растираем крабовые палочки, после чего варим яйца и делаем с ними то же самое. Смешиваем с соусом и лепим шарики, целостность которых можно закрепить с помощью мелко натертого плавленого сыра.
        2. Горячие бутерброды. Рецепт весьма простой: многие из нас любят делать эту закуску для себя, в домашних условиях. Кладем небольшие кусочки сыра на хлеб, предварительно положив на него помидоры, зелень или иные ингредиенты по вкусу. Затем помещаем бутерброды в микроволновку или духовку. Держим до тех пор, пока сыр не расплавится.
        3. Перцы с начинкой. Нарезаем свежие перцы так, чтобы каждый из них был поделен на две части. Убираем ножиком внутренности, чтобы образовать пустоту. Готовим своеобразный салат из любых овощей и мяса: например, помидоры и огурцы, курица. Заправляем любимым соусом, а затем накладываем ложкой в перцы. Подаем к столу.
        4. Закуска в салатных листьях. Хозяйки часто украшают приготовленные блюда с помощью листьев салата: яркие пятна зелени возбуждают аппетит и выгодно оттеняют любую пищу. Достаточно просто приготовить любимый салат (например, оливье) и завернуть его в листья, а после этого проткнуть их специальными шпажками.

        СОВЕТ! Можно просто положить листья на тарелку, а салат наложить уже сверху, чтобы еда выглядела необычно.

      • Корзиночки с наполнением из тунца и яиц. Разминаем вилкой тунец, варим яйца, очищаем их, натираем на терке, смешиваем компоненты воедино и добавляем немного майонеза. Образовавшуюся массу распределить по готовым формочкам из теста.
      • Канапе

        Фуршетный стол вряд ли можно представить без канапе. Это классика, которая всегда пользуется популярностью. А приготовить канапе своими руками совсем не трудно, тем более что обойдется это недорого.

        • «Кораблики». Возьмите хлебцы, наложите на них кусочки огурца, затем проткните большой ломтик сыра длинной зубочисткой и опустите ее кончик на хлебец. Получится, будто бы сыр — это парус, а хлеб с начинкой — сам кораблик.
        • Канапе с сельдью и черным хлебом. По сути, это всего лишь изящная подача старого доброго бутерброда с любимой рыбой. Просто насадите их на шпажки и подавайте к столу. Правда, ломтики нужно будет нарезать чуть тоньше, чем обычно.
        • Канапе с ананасом и сыром. Выглядит весьма стильно, вкус необычный. Идеально сочетается с освежающими напитками. Также сыр можно сочетать с виноградом и авокадо.
        • Ветчина, помидоры и сыр. Оказывается, канапе можно изготовить из продуктов, которые находятся прямо под рукой!
        • Канапе, изготовленное из крекера и нежных кусочков семги. Чтобы немного разбавить ощущения от надоевшего хлеба, можно взять за основу хрустящие крекеры.
        • Помидоры черри могут стать отличным элементом. Их нужно разрезать на половинки и насаживать на шпажку, чередуя с другими овощами или обжаренным сыром. Получается очень вкусно.

        • Разные виды сыра. Их можно нарезать кубиками и нанизывать на шпажки, чтобы коллеги получили возможность продегустировать все ваши любимые сыры.
        • Канапе с сыром и перцем. Размажьте по хлебцам или крекерам сырную массу с добавлением зелени, можно даже купить готовую в магазине. Затем мелко нарежьте сладкий перец, посыпьте им заготовленную основу для канапе и воткните шпажки.

        На скорую руку

        Приведенные в этом разделе закуски для фуршета на работе выходят недорого, а готовить эти блюда быстро и просто. При этом получаются они вкусными и очень аппетитными.

        • Овощная тарелка. Действительно, что может быть лучше свежих овощей? Красиво нарежьте их и разложите по отсекам, а в центре поставьте несколько емкостей с соусом — подойдет, например, сметана с зеленью.
        • Сырная тарелка — это всегда просто и красиво. Разные сорта сыра прекрасно сочетаются с вином. Тарелку можно украсить листьями салата и веткой винограда.
        • Фруктовая нарезка. Она способна стать настоящей изюминкой в оформлении стола для фуршета. Фрукты привлекают своей аппетитностью и яркостью: из них можно составить великолепный натюрморт. Только не забудьте разрезать и, чтобы коллегам было легко лакомиться вашим угощением.
        • Яйца, фаршированные паштетом. Яйца варим вкрутую, затем чистим, режем пополам, вынимаем желток, разминаем его вилкой и смешиваем с паштетом. Образовавшийся «мусс» намазываем на белок, сверху кладем небольшой пучок укропа для красоты.
        • Мини-пиццы. Если ваши сотрудники обожают это блюдо, но вы не хотите печь или заказывать большую пиццу, то этот эконом-вариант спасет положение. В качестве основы для пиццы можно взять готовый кавказский лаваш. Дальше следует дать волю фантазии: кладите помидоры, натертый плавленый сыр, тонкие кусочки мяса или ветчины… Затем можно смело отправлять пиццу в духовку, только учтите, что период приготовления будет очень коротким — важно, чтобы она не пригорела.

        ВАЖНО! Для сочности основу для пиццы можно смазать томатной пастой. Вместо привычной формы для выпечки лучше использовать формочки из фольги.

        • Тарталетки с грибами и луком. Весьма сытная и простая в приготовлении закуска. Поджарьте грибы вместе с луком, затем мелко измельчите в блендере до образования однородной массы. Наконец, выложите массу в формочки из теста.

        Оригинальные

        Пришло время поговорить об оригинальных закусках, которые сделают фуршет незабываемым.

        1. Мексиканское тако. Это блюдо пока не получило широкую популярность в нашей стране, поэтому станет настоящей экзотикой в глазах коллег. Купите готовую мексиканскую лепешку. Разомните вилкой сыр фета по ее поверхности. Теперь режем перец чили и томаты. Смешиваем зелень, перец, помидоры и специи с легким йогуртом. Сложите лепешку пополам, а внутрь наложите полученную начинку.
        2. Сэндвичи с креветками. Можно добавить и другие морепродукты. Отварите маленькие креветки. Возьмите треугольники хлеба, предназначенные специально для сэндвичей. Растопите сливочное масло или мягкий сыр, предварительно смешав их с зеленью. Намажьте получившейся смесью кусочки хлеба. Креветки слегка помочите в соевом соусе, а затем равномерно распределите их между слайсами.
        3. Форшмак. Измельчите очищенную сельдь в мясорубке вместе с луком и зеленью. Вареный или жареный картофель измельчаем таким же образом. Затем варим яйца вкрутую и тоже их измельчаем. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем. Эту «пасту» можно намазать на хлебцы и украсить овощами — блюдо всегда идет на ура и быстро прогоняет чувство голода.

        Полезное видео

        Предлагаю видеорецепт удивительного блюда для фуршета под названием «Закуска Белочки»:

        Рецептов для фуршета на рабочем месте можно найти огромное количество. Опытная хозяйка может и самостоятельно изобрести несколько инструкций. Чтобы организовать достойное застолье, совсем не обязательно обладать большой суммой денег: привычные продукты вполне могут удивить сослуживцев своими вкусовыми сочетаниями.

        Закуски для фуршета

        Всего опубликовано 133 рецепта

        Блинчики с икрой и плавленым сыром

        Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень.

        Ингредиенты

        • Икра красная — 100 г
        • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
        • Молоко — 300 мл
        • Мука пшеничная — 5 ст. л.
        • Сахар — 0.25 ч. л.
        • Соль — 1 щепотка
        • Сыр плавленый — 200 г
        • Укроп свежий — 0.5 пучок
        • Яйца куриные — 1 шт.

        Закуска из баклажанов

        Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и.

        Ингредиенты

        • Баклажаны синие — 3 шт.
        • Майонез — 2 ст. л.
        • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
        • Помидоры — 2 шт.
        • Соль — 2 щепотка
        • Чеснок — 1 зубчик

        Закуска «Перепелиные ножки»

        Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки.

        Ингредиенты

        • Кефир — 200 мл
        • Куриное филе — 300 г
        • Мука пшеничная — 400 г
        • Сода — 0.5 ч. л.
        • Соломка солёная — 30 г
        • Соль — 0.5 ч. л.
        • Яйца куриные — 1 шт.

        Закуска с селёдкой

        Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —.

        Ингредиенты

        • Майонез — 100 г
        • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
        • Сельдь солёная — 200 г
        • Укроп свежий — 3 веточка
        • Хлеб чёрный — 0.5 шт.
        • Яйца куриные — 5 шт.

        Шарики c селёдкой

        Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все.

        Ингредиенты

        • Майонез — 60 г
        • Морковь — 150 г
        • Орехи грецкие — 25 г
        • Свёкла — 150 г
        • Сельдь солёная — 100 г
        • Сыр твёрдый — 120 г
        • Чеснок — 2 зубчик
        • Яйца куриные — 3 шт.

        Канапе с сёмгой и творожным сыром

        Канапе с сёмгой и творожным сыром будет отличной закуской на фуршете. Готовится быстро и выглядит симпатично. На вкус.

        Ингредиенты

        • Петрушка свежая — 2 веточка
        • Сёмга слабосолёная — 50 г
        • Творожный сыр — 50 г
        • Хлеб ржаной — 2 кусок

        Канапе с овощами и колбасой

        Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми.

        Ингредиенты

        • Багет (батон французский) — 1 шт.
        • Колбаса сервелат — 100 г
        • Огурцы — 1 шт.
        • Оливки без косточек — 6 шт.
        • Помидоры — 1 шт.
        • Сыр сливочный — 20 г

        Тарталетки с ананасами и крабовыми палочками

        Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него.

        Ингредиенты

        • Ананас консервированный — 0.5 банка
        • Крабовые палочки — 200 г
        • Майонез — 2 ст. л.
        • Сыр твёрдый — 50 г
        • Тарталетки песочные — 8 шт.
        • Чеснок — 3 зубчик

        Грузинская закуска из баклажанов

        Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их.

        Ингредиенты

        • Баклажаны синие — 2 шт.
        • Кинза свежая — 10 г
        • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
        • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
        • Орехи грецкие — 50 г
        • Перец острый — 0.25 шт.
        • Петрушка свежая — 10 г
        • Помидоры — 2 шт.
        • Соль — 2 г
        • Укроп свежий — 10 г
        • Чеснок — 1 зубчик

        Салат с крабовыми палочками и кукурузой в тарталетках

        Хотите удивить гостей привычным салатом, но в новой интерпретации? Тогда предлагаю вашему вниманию мой любимый вариант салата.

        Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

        В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

        Фуршет — это когда:

        • собравшиеся едят стоя;
        • самостоятельно выбирают еду;
        • чаще всего, себя сами обслуживают;
        • основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
        • максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
        • минимум места, занятого столами;
        • обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

        На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

        Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

        Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

        Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

        Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

        Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

        Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

        Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

        • Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
        • Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

        Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

        Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

        • Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
        • Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
        • На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
        • Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
        • Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
        • В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
          Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

        Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

        Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

        Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

        Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

        Холодные рыбные закуски

        В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

        Рулетики из семги

        Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

        • семга, нарезанная тонкими пластинками;
        • рис;
        • яйца;
        • твердый сыр;
        • майонез;
        • оливки или маслины.

        Количество продуктов зависит от числа гостей.

        1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
        2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
        3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
        4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
        5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
        6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.
        Тартинки с сельдью

        Необходимые продукты:

        • сельдь слабо-соленая;
        • слоеное тесто или готовые тарталетки;
        • творог;
        • яйца;
        • сметана;
        • зелень.

        1. Вырезаем из теста любые фигуры.
        2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
        3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
        4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
        5. Так должна выглядеть смесь.
        6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

        Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.

        Овощные рецепты

        Сэндвич баклажановый
        • парочка баклажанов;
        • несколько помидоров;
        • растительное масло;
        • сыр;
        • молотый перец;
        • несколько зубчиков чеснока;
        • соль и зелень.
        • Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

          1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
          2. Промыть кружочки и просушить.
          3. Обжарить с двух сторон.
          4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
          5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
          6. Помидоры режем тоже кружочком.
          7. На чесночном масле обжарим помидоры.
          8. Делаем сырные пластинки.
          9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
          10. Сверху кружок помидора.
          11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

          Выложить на блюда, украсить и подать.

          Овощные бутерброды

          Для приготовления нужны:

          • помидоры;
          • длинный тонкий батон;
          • сыр Моцарелла или Фета;
          • чеснок, пара зубчиков;
          • зелень различная;
          • масло растительное или сливочное для жарки.

          1. Помидоры нарезать кружочками.
          2. В миске размять сыр с помощью вилки.
          3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
          4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
          5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
          6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
          7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

          Холодные мясные закуски для фуршета

          Салат с беконом

          Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

          • бекон — 100 гр. ;
          • помидорки черри — 6 шт. ;
          • салатные листья;
          • батон — 3 кусочка;
          • сок лимона — 15 мл;
          • масло оливковое — 30 мл.
          1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
          2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
          3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
          4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.
          Мясо в апельсинах

          Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

          Что нужно для приготовления?

          • мясо говядины 1 кг;
          • апельсины 2 шт. ;
          • специи, лук и соль по вкусу.
          1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
          2. Режем лук и апельсины кольцами.
          3. Натираем говядину специями и солью.
          4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
          5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
          6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

          Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

          Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

          Мясная нарезка

          Помогут вам фотографии ниже.



          Фруктовое меню

          Салат фруктовый в ананасе

          Ароматный, красивый и вкусный десерт.

          Понадобится:

          • сахарная пудра;
          • ананас;
          • бананы;
          • яблоки;
          • апельсины;
          • киви;
          • йогурт;
          1. Разрезаем ананас пополам.
          2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
          3. Посыпать сахарной пудрой.
          4. Заправить йогуртом.
          5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

          Фруктовая тарелка

          Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

          На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

          Шведский стол против блюд на тарелках

          Решение о том, предлагать ли вашим гостям обед с сервировкой или фуршет, не только вопрос личных предпочтений. В конечном итоге презентация играет большую роль в том, чтобы ваши гости остались довольны едой. Некоторые определяющие факторы включают в себя то, насколько формальным будет ваше мероприятие, и диапазон цен, который вы заложили в бюджет на еду.

          Подумайте об обстановке и размере вашего собрания, а также о том, кто будет присутствовать, когда вы планируете мероприятие. Вы можете получить менее чем звездный обзор, если выберете один формат перед другим, не учитывая все ракурсы.

          Основные правила

          Чем более формальным является мероприятие, тем более подходящим для этого случая является сервированный обед. Если ожидается, что гости будут носить пиджаки, галстуки, коктейльные или вечерние платья, то ожидается, что ужин будет сервированным за столом.

          Единственным исключением из этого правила могут быть свадьбы, потому что некоторые приемы носят неформальный характер. В противном случае всегда дважды подумайте о том, чтобы попросить хорошо одетых посетителей пройти по очереди буфета и отнести свою еду обратно к своим столам.Кроме того, официальные сидячие мероприятия часто включают в себя какие-то презентации во время ужина. Вы же не хотите, чтобы гость бродил туда-сюда к буфету во время арии или выступления спикера.

          Размер мероприятия — еще один определяющий фактор при выборе между фуршетом и трапезой. По мере роста списка гостей буфет становится все менее практичным. Средняя двухсторонняя линия для шведского стола может обслужить примерно 100 гостей за 30-40 минут, поэтому вам придется добавлять еще одну линию на каждые 100 гостей.

          В комнате может быть недостаточно места для размещения буфетов и прохода, необходимого для обеспечения достаточного транспортного потока, если у вас сотни гостей.

          Блюда с обслуживанием на тарелках

          Многие посетители предпочтут, чтобы их обслуживали, а не приносили еду сами. Обслуживание столиков облегчает общение между гостями и поддерживает согласованное время обслуживания для каждого человека. Все сидящие за столом могут одновременно есть разные блюда.Кроме того, эта опция позволяет другим аспектам мероприятия вращаться вокруг времени подачи, от тостов до речей и специальных танцев. Прием пищи на тарелках также исключает время ожидания и необходимость блуждать по лабиринту столов и стульев, неся тарелки и стаканы.

          Одна трудность может возникнуть, если посетителям потребуется особая диета. Мероприятия всегда должны быть инклюзивными и предлагать вегетарианские блюда или другие альтернативы блюду из мяса и крахмала. Серверы должны посетить каждый стол с первым блюдом и получить в это время выбор основного блюда гостем.Таким образом, ни один гость не останется без закуски перед ним, когда остальной стол будет подан.

          В целом, блюда на тарелках обеспечивают единообразие для всех.

          Обеденный шведский стол

          Бывают ситуации, когда шведский стол может быть более подходящим, чем сервированный обед. Если вы хотите предложить несколько видов протеина или дополнительных блюд, лучшим вариантом будет шведский стол. Планировщик может выбрать три основных блюда, например, курицу, говядину и рыбу, чтобы убедиться, что диетические предпочтения большинства гостей учтены.

          Гости могут подобрать ужин по своему вкусу и аппетиту. Шведский стол хорошо сочетается с фуршетами или мероприятиями «ужин на вынос». Еда представлена ​​в виде дегустации. По своему размаху он второстепенен по сравнению с другими празднествами.

          Фуршет — популярный формат для таких мероприятий, как вечеринки, обеды и предигровые мероприятия. Социальные мероприятия лучше всего подходят, потому что меньше внимания уделяется своевременности и последовательности обслуживания.

          Специалисты по планированию могут пойти на значительно больший риск при выборе меню для фуршетов, потому что у гостей есть из чего выбрать.Просто не забудьте включить соответствующие формулировки в свои приглашения, чтобы посетители не приходили в ожидании полноценной еды.

          Анализ затрат

          «Шведский стол» гораздо более экономичен, чем блюда на тарелках. Так что они могут быть вашим выбором, если у вас ограниченный бюджет. Когда вы предлагаете «шведский стол», нет необходимости платить за несколько серверов. Тем не менее, вам все равно понадобятся серверы для обслуживания фуршетов. Эти серверы будут держать тарелки сложенными и готовыми, следить за тем, чтобы блюда были заправлены вовремя, и даже могут служить на станции разделки.Обязательно соблюдайте правила безопасного питания и держите утисель с длинной ручкой для каждого блюда на шведском столе.

          Во время сервировки стола вам понадобится по крайней мере один, если не два, сервера на стол для сервировки еды. Нет ничего хуже, чем пойти на сидячую вечеринку и полакомиться десертом в части комнаты, в то время как у других все еще есть салатные тарелки на столе. Возможно, вы захотите снять некоторые обязанности с серверов стола, установив пару передвижных серверов с хлебом, приправами и вином.Передвижные серверы также могут помочь перебрасывать столы между курсами.

          Рекомендации по серверу

          Серверы нужно не только платить, но и давать им чаевые. Для обслуживания на тарелках общие расходы будут сведены к вашему списку гостей и количеству столиков, которые необходимо обслужить. Вам также придется вложить деньги в карточки мест или нанять эскорта, чтобы направлять гостей туда, где они должны сидеть. Серверам «шведского стола» потребуется такая же оплата и чаевые, но нужно будет заполнить меньше рук. Одним из факторов, учитываемых при выборе очереди для буфета, является время, в течение которого сервер работает на линии.

          Шведский стол может означать приготовление и оплату большего количества еды. Блюда на тарелках предусматривают одну порцию для каждого ответа. Вы заранее узнаете, сколько потребуется. Но дядя Джо мог бы возвращаться к этому фуршету снова и снова, если ему действительно понравился ростбиф. У вас действительно нет возможности заранее это оценить.

          Принято тратить большие деньги на питание со шведским столом. Вы же не хотите сбегать, если вам понравится это восхитительное казино Clams.

          Гибридное питание

          Есть способы упростить схему обслуживания шведского стола, если вы хотите предложить своим гостям хотя бы некоторые из преимуществ сервированного обеда.

          Один из вариантов — предварительно настроить салаты и десерты для каждого места. Это уменьшает количество еды, которое необходимо транспортировать по комнате, и обеспечивает постоянное время начала еды, потому что салаты будут готовы к столу.

          Совместите это с «вызовом капитана», когда серверы уведомляют каждый стол, когда наступает их очередь пройти через буфет. Включение обоих этих вариантов сделает шведский стол более эффективным для ваших гостей. Метод «по таблице» также может быть привязан к теме вашего мероприятия.

          Итог

          То, что подходит одной группе, может не работать с другой и лучше всего подходить для вашего мероприятия. Всегда следует учитывать конкретные потребности и предпочтения ваших гостей и характер вашего мероприятия.

          5 самых популярных кухонь для корпоративного фуршета


          Большинство столбцов, посвященных корпоративному фуршету, содержат простые сообщения вроде «еда — не главное» или «не заказывайте ничего слишком дорого, слишком дешево или слишком беспорядочно.”

          Не обижайтесь на эти колонки с советами, но они не особо помогают, когда от вас ждут, что вы безупречно закажете обед для толпы, соблюдаете все диетические ограничения или причудливые пищевые привычки и сделаете все это, не выходя за рамки бюджета.

          Мы считаем, что еда на работе должна быть вкусной, удобной для употребления и наполнять желудки сотрудников, не погружая их в сон. Вот 5 популярных кухонь, которые можно легко заказать, которые соответствуют всем трем критериям:

          5. Средиземноморье

          Средиземноморская еда может быть легкой и освежающей, но при этом сытной.В этой вегетарианской кухне используется много лимонного сока, оливкового масла и петрушки для ароматизации салатов, рисовых и зерновых блюд, мяса и многого другого. Кроме того, еда подходит либо для организации кейтеринга в виде шведского стола, либо для упакованных ланчей с обертками и гарнирами.

          4. Японский

          Азиатская кухня всегда была популярным вариантом для офисных кейтерингов. Сколько фильмов и телешоу вы видели, в которых китайские ящики с едой разбросаны по столу адвоката поздно ночью? Пора подумать за пределами белой коробки для еды на вынос.Попробуйте смешать его с японской едой.

          Вы можете не думать о суши как о универсально привлекательном варианте обеда в конференц-зале, но эта кухня предлагает гораздо больше, чем просто нигири или сашими. Японские кейтеринговые компании, вероятно, также будут предлагать рисовые миски с различными белками, лапшу, супы и салаты. Не забудьте попросить дополнительные вилки! Не каждый может изящно владеть палочками для еды.

          3. Южный

          Хорошо, южные классические блюда, такие как барбекю и жареный цыпленок, могут не соответствовать критериям легкости в употреблении (или чистоте), но они восхитительны! Нам пришлось пробраться сюда.И у жареной курицы момент. Согласно отчету «Тенденции 2016» консалтинговой группы в сфере гостеприимства Andrew Freeman & Co., традиционная жареная курица и варианты этого блюда в стиле фьюжн станут еще более популярными в этом году.

          По мере того, как все больше компаний, занимающихся кейтерингом по системе «шведский стол», и повара экспериментируют с этой кухней, становится все проще найти продукты, подходящие для корпоративных обедов, в том числе слайдеры с курицей без костей и все классические блюда, такие как кукурузный хлеб, тушеные щенки, тушеная зелень и многое другое.

          2. Бутерброды и салаты

          Сэндвичи и салаты в кафе могут быть клише, но это, вероятно, потому, что они являются проверенным вариантом для обедов в офисе с обслуживанием. Эти продукты представляют собой универсальную среду для доставки всех основных групп продуктов питания, и почти всегда есть хороший вариант для любой модели питания: плотоядное, веганское, вегетарианское, безглютеновое, сырое или палео. Иногда нет ничего лучше пастрами на ржи из вашего любимого местного магазина.

          Если вы хотите по-новому взглянуть на классику, попробуйте заказать banh mi.Эти вьетнамские бутерброды — обычно с протеином на французском багете с ароматным соусом и ассорти из сырых и маринованных овощей — могут еще не стать популярными, но вы будете впереди всех, как только ваша команда раскопается.

          1. Итальянский и мексиканский

          Эти две кухни имеют титул № 1, потому что они обе очень доступны. Можете ли вы вспомнить человека, у которого нет любимого места в Италии или Мексике? Неа.

          Пицца, паста и курица-гриль всегда порадуют, особенно из настоящего итальянского ресторана.Также можно есть и полегче с итальянскими блюдами — спагетти с фрикадельками вместо лазаньи или суп из фасоли и овощей вместо сливочной итальянской колбасы и картофельного супа. Между тем, тако и буррито можно легко адаптировать практически к любой диете, особенно если блюдо включает в себя индивидуальный вариант. Чаши с рисом и салаты из тако могут быть хорошим вариантом для более легкой закуски, которая не оставит сотрудников в пищевой коме.

          Некоторые из самых сложных аспектов корпоративного фуршета — это выбор правильного меню и попытка угодить каждому вкусу, при этом избегая грязных соусов и трудно съедобных блюд.К счастью, все больше предприятий общественного питания и ресторанов диверсифицируют свои предложения, облегчая накормление толпы.

          15 идей кейтеринга компании для мероприятий в вашем офисе

          Заказать обед для себя очень просто. Заказываете обед для всей компании? Не так много. Придумывать идеи корпоративного обеда, которые понравятся всем вашим коллегам, может вызвать стресс, но у нас есть несколько идей, которые могут помочь.

          Здесь, в Fooda, мы много времени думаем об обеде. Обед с обслуживанием — это больше, чем просто перерыв в рабочем дне, это возможность объединить всю компанию вокруг общего кулинарного опыта. Заказать бутерброды может любой желающий, но для действительно захватывающего и запоминающегося корпоративного обеда вам понадобятся несколько нестандартных идей кейтеринга.

          Поскольку обед более или менее всегда в наших умах, мы создали этот список из 15 идей кейтеринга, от которых у всей компании будут слюнки текут.

          1. Жареный сыр для гурманов

          Давайте на минутку оценим сердечную простоту жареного сэндвича с сыром. Поджаренный с маслом хлеб, обернутый вокруг липкого, растопленного сердца сырной доброты… ммммм. Это блюдо, которое может приготовить любой, но оно также может быть полностью преобразовано, если оно будет заново изобретено страстным поваром. Кто бы не захотел попробовать деревенскую закваску с начинкой из хрустящего бекона, ломтиков сладкого зеленого яблока и острой горчицы на ложе из растопленного проволоне, швейцарца и гауда? Вкусовые комбинации изысканного сыра на гриле безграничны, и многие повара могут даже адаптировать свои рецепты, чтобы учесть немолочные и веганские / вегетарианские блюда.(Да, жареный сыр без сыра — это настоящая вещь.)

          2. Несладкие блины

          У французов есть давние традиции уличной еды, и пикантные блины могут быть самым известным примером здесь, в США. В отличие от сладких блюд, предназначенных для завтрака, пикантные блинчики — это, по сути, французский вариант комфортной еды. От деревенской привлекательности ветчины, моцареллы и горчицы до более сложных комбинаций вкусов, таких как куриная грудка с грибами и козьим сыром, блины представляют собой идеальную платформу для доставки сытного и насыщенного вкусом обеда.И если вы действительно хотите, чтобы ваши команды говорили: «Да здравствует Франция!» просто добавьте несколько классических жареных блюд с помбами и добавьте немного майонеза со специями.

          3. Горячий цыпленок

          Немного острого тепла может превратить обычную жареную курицу в поистине необыкновенное блюдо. Слишком много тепла … ну, давайте просто этого избегаем. Горячие куриные лачуги, некогда хранимые в секрете кулинарии Нэшвилла, стали появляться по всей стране в последнее десятилетие. Хотя большинство людей предпочитают более мягкие версии горячего цыпленка (по уважительной причине), возможно, стоит заказать несколько тарелок среднего и настоящего горячего мяса, чтобы каждый мог попробовать.Просто убедитесь, что держите под рукой несколько смертоносных сэндвичей с мороженым на случай, если кто-то станет слишком храбрым, и, возможно, избегайте чего-либо, содержащего Ghost Peppers или Carolina Reapers в ингредиентах.

          4. Индийская уличная еда

          Пока вы не испытали это на себе, трудно оценить, насколько разнообразной, сложной и вкусной может быть индийская уличная еда. Это также один из редких стилей фаст-фуда, который в значительной степени опирается на вегетарианские блюда из-за традиций индуистского населения Индии без мяса.От более легких блюд, таких как бхелпури (воздушный рис, овощи и соус из тамаринда) и алоо-чат (жареный картофель со специями), до более сытных блюд, таких как кима пав (также известный как «индийские неряшливые Джо»), ваши команды обязательно найдут новое любимое блюдо. . Некоторые индийские меню даже включают мясные блюда, такие как куриная пакора и рыбные рулетики маласа, которые могут помочь умиротворить ворчливых хищников.

          5. Каджунская классика

          Еще один отличный вариант для офиса, заполненного любителями пряностей, каджунская кухня может многое предложить.Трудно отказаться от возможности попробовать настоящие луизианские морепродукты гамбо и джамбалайю или отказаться от креветочного po ’boy. Это чисто американская кухня, которую многие люди, особенно за пределами побережья Мексиканского залива, возможно, не имели возможности попробовать.

          6. Тако по-корейски

          Это удивительно вкусное сочетание вкусов может быть самым захватывающим кулинарным кроссовером современности. Корейские тако появились как новинка на рынке фудтраков в Лос-Анджелесе еще в 2009 году, но сегодня они повсюду.Кто знал, что наполнение традиционных мексиканских кукурузных лепешек бульгоги и кимчи (среди других блюд в корейском стиле) может привести к такому очень вкусному обеду? Если вы живете в большом городе, скорее всего, есть хотя бы одно место, где можно попробовать эту латино-азиатскую уличную еду, которую обязательно нужно попробовать. Если обеды вашей компании становятся немного предсказуемыми, корейские тако могут быть именно тем.

          7. Бань Ми

          Один из самых вкусных плодов европейского колониализма, этот явно вьетнамский стиль сэндвича сочетает французские багеты с такими ингредиентами из Юго-Восточной Азии, как дайкон и чолла (свиная колбаса).Это была популярная уличная еда в Сайгоне с 1950-х годов, а в последние годы киоски bánh mì и фургоны с едой становятся все более распространенным явлением в городах США. В сочетании со свежими блинчиками с начинкой вы получите совершенно яркую и вкусную полуденную еду, которая не погрузит вашу команду в послеобеденную пищевую кому.

          8. Аутентичные мексиканские уличные тако

          Если вы хотите угодить абсолютно всем в офисе, трудно ошибиться с тако. В то же время, разве всем нам не наскучили стандартные начинки из говяжьего фарша, помидоров, салата, сметаны и чеддера? Пора вернуться к аутентичным мексиканским вкусам, с которых все началось.Разве тако из стейка в юбке с кинзой, нарезанным кубиками луком и сальсой не вызывает слюнки текучести? Как насчет жареной рыбы со сливками из авокадо и свежевыжатого сока лайма? Или карнитас с маринованным красным луком и перцем халапеньо? Совместите это с миской чипсов, миской гуакамоле и большой порцией свежей сальсы, и обед превратится в офисную фиесту!

          9. Великая американская поездка

          Одна из самых креативных идей корпоративного обеда… Что, если бы вы могли совершить поездку по США, заправленную едой.С. не выходя из офиса? Это проще, чем вы думаете. Просто установите несколько столов и выберите несколько культовых блюд со всей страны, которые могут попробовать ваши коллеги. В большом городе вы сможете объединить все: от бруклинской пиццы на тонком тесте и вкусных филадельфийских чизстейков до суши-буррито из Сан-Франциско и бенье из Нового Орлеана. Возможности безграничны: практически в каждом ресторане и кейтеринге есть оригинальные вкусные варианты этих классических американских блюд.

          10. Шашлык

          От пропитанной уксусом тушеной свинины до подслащенных помидорами ребер и от копченой грудинки до сушеной натертой курицы — немногие варианты обеда могут похвастаться ошеломляющим разнообразием скромного барбекю. И, как скажет вам любой поклонник барбекю, стороны имеют такое же значение, как и мясо. Жареная брюссельская капуста, макароны с сыром, зелень капусты, печеные бобы… что еще вам нужно? И не забудьте кукурузный хлеб. Конечно, барбекю может немного запутаться, но это то, что можно исправить с помощью нескольких салфеток и салфеток.Тем не менее, это может быть не лучшим вариантом, если у вашей компании впереди напряженный день, потому что по крайней мере половина ваших сотрудников будет тихо дремать в конференц-зале после обеда.

          11. Тык

          Если вас беспокоит, что блюдо, которое лучше всего описать как «салат из сырых морепродуктов», может не всем понравиться, мы это понимаем. Но поке — это не просто последнее повальное увлечение гавайской едой. Это блюдо, которое вызывает настоящий культурный «момент» среди гурманов, объединяя в равных частях суши и специи во что-то по-настоящему восхитительное.Кроме того, это гораздо более здоровый вариант, чем множество вариантов обеда. Почему бы не заняться этим и не подарить своим коллегам то, что они могут в Instagram? Может быть, с подписью: «Лучшее. Обед. Всегда.»

          12. Вафли

          Забудьте о сладких десертных бельгийских вафлях с клубникой и взбитыми сливками. Мы говорим о пикантных аппетитных вафельных блюдах, которые покоряют кулинарный мир. От классического сочетания сэндвичей с курицей и вафлями (если вы еще не пробовали, самое время) до вариаций в гастропабах, таких как вафли с кукурузным хлебом и чили, вафли с карамелью и фалафель с вафлями.В мире нет недостатка в невероятных пикантных творениях, так почему бы не удивить своих коллег вафлями?

          13. Тайский

          В 2017 году, после опроса примерно 35 000 человек, увлеченных едой со всего мира, CNN Travel опубликовала их список «50 лучших продуктов питания в мире». Тайская кухня полностью доминировала в этом списке, заняв семь из 50 позиций. Это, вероятно, не удивительно для тех, кто пробовал му нам ток (свинина на гриле с лимонным соком, зеленым луком, чили, веточками мяты, рыбным соусом и жареным рисом) или сом там (салат из папайи с соком тамаринда, арахисом, сушеными креветками, помидорами , сок лайма и стручковая фасоль).Конечно, тайская еда имеет заслуженную репутацию немного зажигательной, но вы всегда можете попросить продавца немного убавить огонь, чтобы остальные ароматы засияли.

          14. Шаурма

          Кинематографическая вселенная Marvel уже многое сделала для формирования современной поп-культуры, но ее наиболее важным кулинарным наследием почти наверняка является сцена после титров в фильме Мстители , который познакомил целое поколение кинозрителей с этой восхитительной улицей. еда из Восточного Средиземноморья.Что не нравится в тонкой стружке баранины, курицы, индейки или говядины, которую подают на лаваше или других лепешках? Добавьте несколько гарниров, таких как рис или картофель фри, и вы получите поистине героический корпоративный обед.

          15. Пицца

          Мы обещали вам готовые идеи для ланча, но этот скорее буквальный, чем образный. Пицца — единственный вариант, о котором почти никто не будет жаловаться. Все любят пиццу. Фактически, примерно каждый восьмой американец ест пиццу в любой день. Отчасти неизменная популярность пиццы объясняется ее разнообразием.Существует бесчисленное множество комбинаций топпинга и соуса, а также множество поставщиков, у которых есть по-настоящему оригинальные рецепты пиццы. Вы когда-нибудь пробовали пиццу с беконом и яйцом? Как насчет ореха и портабеллы на основе песто? Даже если вы просто придерживаетесь классического пепперони, пицца — это блюдо, которое нельзя пропустить, и вы всегда можете рассчитывать на него, чтобы накормить армию коллег.

          Одна из замечательных особенностей организации корпоративного обеда для корпоративного обеда заключается в том, что даже в небольшом городе может быть масса отличных вариантов для питания ваших коллег.Если вы, как многие из нас, работаете в районе с процветающей кулинарией, у вас никогда не останется новых блюд и вкусов, которые можно попробовать. Внося немного разнообразия в корпоративный обед, вы даете каждой работе немного вкуса того, что может предложить ваш город.

          Плюсы и минусы шведского стола

          Ники Дэвис

          Выбор типа кейтеринга, который подойдет для вашего мероприятия, очень важен, поэтому давайте рассмотрим плюсы и минусы кейтеринга в форме шведского стола и других вариантов.Хотя фуршеты являются популярным выбором для организаторов, поскольку они кажутся более выгодным и более гибким вариантом, важно понимать различные типы фуршетов и их назначение, чтобы решить, подходят ли они для конкретного мероприятия.

          Кейтеринг в стиле «шведский стол» часто означает размещение пунктов питания на длинных столах, где гости могут просматривать различные предложения и, как правило, сами угощаться. Пища, как правило, представляет собой закуски, горячие или холодные, которые можно есть стоя, возможно, с небольшой тарелкой и / или салфеткой.Обычно это считается наиболее непринужденным стилем подачи пищи и предусматривает гораздо менее формальную встречу, подходящую для пост-спортивных мероприятий, возможно, для более молодой публики и мероприятий в более коротких временных масштабах, таких как похороны или чаепитие, где гости могут пообщаться и пообщаться. сеть.

          Тем не менее, в буфете могут быть размещены серверы за буфетными столами, которые подают гостям различные блюда. В зависимости от типа мероприятия оно может быть как простым, так и театральным и ослепительным, по мере необходимости, с простым блюдом «один на всех» или более экстравагантным фуршетным меню.В настоящее время популярно несколько различных мировых стилей еды, таких как суши-бар, уличная еда, например тайская и мексиканская. В театре повара могут разделывать мясо за фуршетом и / или объяснять тонкости каждого блюда. Это отличный вариант для мероприятий с общеглобальным или общекультурным списком гостей, а также для случаев, когда нужно произвести впечатление.

          Плюсы: Для простого фуршета требуется меньше серверов по сравнению с обычным ужином, что означает, что вы можете сэкономить на расходах на персонал кейтеринга, хотя вам по-прежнему нужен персонал, который будет обслуживать буфет, и официанты, чтобы обеспечить вода и вино к столам.Шведский стол упрощает и делает более рентабельным предоставить гостям широкий выбор блюд, что полезно, поскольку в настоящее время у людей очень много типов аллергии и диетических ограничений. Такой стиль обслуживания также способствует общению и общению между гостями. Расходуя на обслуживание персонала и контроль размеров порций, вы можете сэкономить значительные средства, поскольку вам не придется предоставлять дополнительные порции, плюс персонал может постоянно присутствовать на презентации, чтобы следующая группа / стол почувствовала, что их посещение фуршета столь же особенное, как и первая группа.

          Минусы: Поскольку каждому столику придется ждать своей очереди, чтобы отправиться в буфет, всем гостям может потребоваться некоторое время, чтобы получить свою еду; также могут образовываться очереди. Вам также, возможно, придется арендовать дополнительные миски и сервировочные изделия. Возможно, гостям придется обслуживать себя и носить с собой свои тарелки, что не особенно элегантно. Шведский стол также требует большего количества еды, поскольку люди, как правило, едят больше, когда обслуживают себя, что увеличивает ваши расходы на питание.Гости без присмотра могут испортить формат презентации, выбрать любимые блюда, которые потом закончатся, а также устроить беспорядок!

          Итак, давайте рассмотрим альтернативы. Опасности еды из чаши! Еда в чашах стала модным выбором в меню за последние несколько лет. Считается, что гости могут попробовать ряд восхитительных и дополнительных мини-основных блюд, которые можно есть вилкой, стоя, что позволяет им спокойно общаться, когда между ними циркулирует обслуживающий персонал. На самом деле еда из миски для большого скопления людей может обернуться катастрофой.Большинство гостей будут жаловаться на то, что невозможно одновременно держать напиток, вилку и миску; если вилы слишком большие (если не брать в расчет вилки особого размера), они выходят из равновесия и падают, бросая пищу на пол. Даже когда сотрудники ждут со всех сторон комнаты, некоторые гости могут почувствовать, что их никогда не доберутся, тем более, что подносы для ожидания могут вместить только определенное количество мисок одновременно. Некоторые гости хватаются за каждую миску, проходя мимо, а некоторые видят только одну за весь вечер. Так что, да, фуршет в форме чаши для вечеринок, желающих неформальности, но я предлагаю из горького опыта только для меньшего количества людей.

          Наконец-то прием канапе. Говорят, что самое лучшее — в маленьких упаковках. Выбор канапе не только решает проблему пространства, но и дает возможность предложить гостям более разнообразный выбор блюд. При этом, однако, канапе очень маленькие и на самом деле используются только в качестве закуски, а не замены еды, чего-то, что можно перекусить во время приема с напитками или пообщаться / пообщаться после встречи или перед ужином. Подобно еде в миске, он позволяет гостям свободно общаться без формальной подготовки.Однако их производство дорогостоящее, поэтому расходы вашего шеф-повара могут быть выше, может потребоваться больше обслуживающего персонала, и, если они не изготовлены собственными силами, качество часто бывает неутешительным.

          Валовая прибыль, над которой я работаю (включая расходы на питание, персонал и расходные материалы) на мероприятии для Участника, составляет 55%, а для внешнего мероприятия она возрастает до 65%. Тесное сотрудничество с шеф-поваром, прежде чем выбрать правильный способ доставки, имеет решающее значение. По моему опыту, сервированный «шведский стол» — это наш предпочтительный вариант, чтобы уложиться в прогнозируемую маржу и в то же время с правильным меню предоставить клиенту разнообразные блюда и небольшой театр, если это необходимо.

          В заключение, какую бы форму шведского стола вы ни выбрали, при условии, что посетители будут более разборчивыми, чем когда-либо, ключом к успешному питанию всегда будет качество и презентация еды с эффективным контролем порций, подкрепленным безупречным дружелюбием и информативностью. услуга.


          Ники провела большую часть своей трудовой жизни в спортивной индустрии, руководя проектами крупных спортивных мероприятий в Европе. Она присоединилась к Roehampton Club в 2009 году и последние 6 лет была менеджером по организации мероприятий, курируя социальную жизнь клуба, а также все внутренние и внешние мероприятия в клубе, а в последнее время — операционный менеджер, курирующий работу F&B, а также мероприятия.Активный член CMAE, она посещала международные конференции CMAA и BMI и находится на пути MDP.

          29 безумно приятных идей для обеда с обслуживанием для офиса

          Излишне говорить, что когда дело доходит до обеда в офисе, поездка с грузовиком с едой — это не только забавный выбор, но и практичный. С каждым днем ​​процветающая сцена становится все больше и все страннее, и в городе найдется грузовик на любой вкус, от позолоченной классики до новых смелых экспериментов.На самом деле существует так много разнообразия, что вы можете потеряться, исследуя, поэтому позвольте нам выбрать для вас лучшее. Вот 27 блюд с обслуживанием. Надеемся, вы проголодались. (Сколько все это стоит? Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить хорошее представление)

          Если интересы ваших коллег разбросаны по всем направлениям, слайдеры — идеальный выбор для офисного питания. Они дадут каждому возможность исследовать широкий спектр вкусов в удобных по размеру закусках, давая офисной команде по мелочам, туристическому клубу и социальному клубу возможность объединиться, не жертвуя ни унцией личных предпочтений.

          В конце концов, лучший способ для разных людей работать рядом друг с другом — дать им всем именно то, что они хотят. Странно, как это работает.

          2. Органические

          Салат из куриного бекона и авокадо от Farmer’s Belly Food Truck

          Для офиса, где на стойке больше велосипедов, чем машин на стоянке, и нет никаких неиспользованных преимуществ тренажерного зала в поле зрения, убедитесь, что ваши идеи обеда для офиса надежно закреплены за сертифицированными органическими продуктами. Независимо от того, проводит ли ваша компания благотворительные мероприятия или специализируется на экоцентрических инновациях, помогите телам ваших коллег оставаться такими же чистыми, как и их амбиции, сделав так, чтобы кейтеринг в вашем офисе был честным и местным.

          Где бы вы ни находились, органическое производство — это тенденция, доказавшая свою прибыльность в последние годы. Это означает, что эту тенденцию также легко уловить. Что еще важнее, это тенденция, которая при достаточном количестве офисов, похоже, станет чем-то большим, чем тренд.

          3. Тако

          Если вы работаете на работе, где вам нужен повод для тако в качестве обеда с обслуживанием в офисе, вам, вероятно, следует уволиться. Никаких объяснений не требуется.

          4. Лед (на десерт)

          Если ваша работа поощряет индивидуальность, найдите идеи для обеда, которые отражают это.Или даже просто сюрприз после обеда. Толстый лед — отличный способ избавиться от жары, независимо от того, насколько сильна центральная вентиляция в вашем офисе.

          И более того, с большинством грузовиков для льда вы получите бесконечное количество способов персонализировать свое творение, позволяя вашему уникальному сочетанию вкусов соответствовать вашему неповторимому повседневному образу пятницы. Контролируемая независимость никогда не была такой вкусной.

          5. Барбекю

          Для офиса, который не возражает против беспорядка, возьмите барбекю для офисного питания. Это семейный обед, когда стажеры вместе с руководителями поливают их одним соусом.Принесите на работу блаженство домашнего приготовления, и, по крайней мере, через час работа, возможно, станет для вас как дома.

          6. Skillet Street Food

          В некоторых офисах есть люди, сидящие на диете, ориентированные на фитнес. А некоторые снабжены теми, кто ценит настоящее здоровье как внутри, так и снаружи. И полное здоровье начинается не только с тела. Попробуйте жареного цыпленка с аппетитным вкусом, несладкого гамбо из креветок и колоссальную капусту, которая вызовет улыбку у всех, от одного угла здания до другого. Может ли киноа это сделать?

          7.Poke

          С другой стороны, здоровый не обязательно означает банальность. Свежие миски для поке — это идеальный вариант для обеда с обслуживанием, который утолит голод ваших коллег, но сохранит их на плаву еще на несколько часов.

          От ахи до лосося и осьминога, сочетайте свежий улов со свежими овощами и начинками и помогите офису проплыть сразу после 17:00, и ни грамма вины не замедлит их.

          8. Пицца

          Заставьте финансовый отдел покататься в другом виде теста с пиццей для офисного питания.От любимых начинок до предпочитаемой корочки — это один из вариантов, достаточно универсальный, чтобы понравиться всем, даже без глютена и веганов, доступных в большинстве грузовиков в наши дни.

          9. Карнавальная еда

          Скорее всего, если ваш офис занят, он уже будет напоминать дневной цирк. Поэтому, когда пришло время кейтеринга в офисе, убедитесь, что он тоже ест, как один. Карнавальная еда — от арахиса до сахарной ваты и кусочков торта — неожиданный способ заставить часы тикать быстрее и сделать встречи между отделами похожими на побег, которым они не являются.

          10. Кексы

          Нам не нужно упоминать о преимуществах десерта как сладкой закуски на съемочной площадке, чтобы не отвлекаться от камеры. Сделайте послеобеденное блюдо намного слаще, привезя кексы для производственного кейтеринга. Они милые, открывающие глаза и достаточно большие, чтобы каждый мог насладиться ими, не отягощая себя.

          Даже у наиболее заботящихся о своем здоровье сотрудников возникнет соблазн побаловать себя — кексы — это способ убедить всех отдохнуть от своего 27-го электронного письма за день и взбодриться.Каждому время от времени нужен чит-день.

          Приготовление еды «шведский стол» 101

          Думаете, у вас нет времени на приготовление еды? Мы здесь, чтобы развенчать этот миф и показать вам образец нашего последнего трюка по приготовлению еды — «шведский стол».

          Что такое

          для приготовления еды «шведский стол»?

          Приготовление еды в стиле «шведский стол» — это подход к приготовлению еды, который представляет собой сочетание простых ингредиентов, сочетаний продуктов и ваших любимых блюд. Это не только экономит ваше время (и в большинстве случаев деньги), но и позволяет вам каждый день чувствовать себя чем-то новым в еде.Больше никаких повторных приемов пищи каждую неделю. Аллилуйя!

          Как работает приготовление еды в формате «шведский стол»?

          Вместо того, чтобы планировать точные приемы пищи, которые вы будете каждый день, вы будете готовить избранные блюда, а затем смешивать и комбинировать комбинации в течение недели.

          Например, список ваших товаров для подготовки может выглядеть так:

          ПРОДУКТ

          • Клубника, ежевика и черника
          • Апельсины
          • Жареная брокколи
          • Красный, зеленый и желтый сладкий перец
          • соте из лука и цукини
          • Запеченный цельный сладкий картофель
          • Свежий молодой шпинат
          • Салат из маринованных огурцов и помидоров

          КРАХМАЛЬНЫЙ

          БЕЛК

          СОУСЫ И ЭКСТРА

          • Бальзамический винегрет
          • Соус для пасты
          • Кленовый сироп

          Когда у вас есть все ингредиенты, вы будете готовить каждый продукт индивидуально (или используя выбранные вами рецепты).После того, как ингредиенты готовы, поместите каждый предмет в отдельный контейнер, а не сразу создавайте комбинации.

          Затем в течение недели вы будете создавать комбинации, которые кажутся вам восхитительными! Вот несколько простых и приятных комбинаций, которые мы создали на основе вышеперечисленных элементов. (Обратите внимание, что каждый день после работы мы комбинируем новые ингредиенты на следующий день в соответствии с нашим расписанием и желаниями.)

          День 1 (понедельник)

          ЗАВТРАК: (Бирюзовый контейнер) Хэш-вафля и ягоды (вафля, приготовленная из жареного картофеля, измельченного и смешанного с яйцами и горстью молодого шпината, приготовленных в вафельнице): вафли на 2 части (нарезанные дольками), кетчуп в контейнер для приправ (емкость 2тб), ягоды в секции 1с.

          ОБЕД: (верхний правый контейнер) Салат: свежий молодой шпинат с нарезанной клубникой и апельсинами с бальзамическим винегретом (в контейнере для приправ емкостью 2 тб) в секции 2с, курица, нарезанная в секции 1с, и ​​картофель в другой секции 1с .

          УЖИН: (верхний левый контейнер) Пюре из сладкого картофеля, перца, лука и кабачков, говяжьи котлеты, авокадо и пико. Перец, лук и цуккини с пирожками в секции 2c, сладкий картофель в одной секции 1c, авокадо и пико в другой секции.

          День 2 (вторник)

          ЗАВТРАК: (Бирюзовый контейнер) Переносные блины с шоколадной крошкой, клубника, сироп: блины и сироп (с использованием прозрачного контейнера для приправ емкостью 2 тб) в секции 2c, клубники в секции 1c

          ОБЕД: (верхний левый контейнер) Салат из макарон: паста без глютена, маринованный салат, нарезанный запеченный цыпленок… перемешанные вместе, брокколи и апельсины на стороне: салат из макарон в 2-х секциях, брокколи в одной из 1-х секций и апельсины в другом.

          УЖИН: (верхний ПРАВОЙ контейнер) Лосось, дольки лимона, шпинат, маринованный салат и жареный картофель: слой шпината, покрытый лососем и ломтиками лимона в 2 секции, маринованный салат в одной секции, картофель в другой.

          День 3 (среда)

          ЗАВТРАК: (контейнер для чирка) Пюре из сладкого картофеля с йогуртом, мюсли и ягодами: сладкий картофель в секции 1с, ягоды и йогурт, выложенные полосатым рисунком в секции 2с, мюсли в прозрачном контейнере для приправ (емкость 2 тб)

          ОБЕД: (верхний ПРАВОЙ контейнер) Коричневый рис и котлеты из говядины в секции 2c, перец, лук и соте из кабачков в секции 1c, авокадо и ломтики лимона в другой секции.

          УЖИН: (верхний левый контейнер) Цыпленок, жареная брокколи, рисовый салат (коричневый рис, маринованный салат). Рисовый салат в 2с секции, курица, нарезанная на 1с часть, жареная брокколи в другой части 1с.

          День 4 (четверг)

          ЗАВТРАК: (Бирюзовый контейнер) Яичный сэндвич без булочки (2 яйца и говяжья котлета), апельсин и запеченный в духовке картофель: картофель и яичный сэндвич в секции 2c (сэндвич, наполовину завернутый в пергаментную бумагу, вложенный в картофель.Апельсины нарезать дольками на 1 дольку стакана.

          ОБЕД: (верхний левый контейнер) Коричневый рис, курица, пико де галло, маринованные овощи и клубника: рис, нарезанный цыпленок с пико в секции 2c, маринованные овощи в одной секции 1c, клубника в другой. .

          УЖИН: (верхний ПРАВОЙ контейнер) Паста, говяжьи котлеты (нарезанные), перец, лук и соте из кабачков, соус для пасты и брокколи. Паста с соусом и котлетами сверху в секции 2c, перец и лук в одной секции 1c, брокколи в другой секции 1c.

          День 5 (пятница)

          ЗАВТРАК: (Бирюзовый контейнер) Йогурт с мюсли и ягодами: секция йогурта 1с, секция ягод 2с, мюсли с ягодами.

          ОБЕД: (верхний ПРАВОЙ контейнер) Сладкий картофель, нарезанный кружочками, и 2 яйца в секции 2с, авокадо с пико де галло в секции 1с и клубника в другой секции.

          УЖИН: (верхний левый контейнер) Курица, коричневый рис, перец, лук и соте из цуккини, авокадо, пико де галло.Рис и нарезанный цыпленок в секции 2c, перец, лук и цуккини в секции 1c и «гуакамоле» (пюре из авокадо с пико) в другой секции.

          Я не хочу готовить ужин…

          Не проблема! Если у вас есть время готовить ужин дома каждый вечер, то мы говорим: ЗА ЭТО! Ничто не сравнится со свежеприготовленной едой. Вместо этого вы можете приготовить утренний и полдник или и то, и другое. Мы знаем, что многие из вас встают рано и нуждаются в перекусе в середине рабочего дня и в чем-то, что поможет вам преодолеть этот полуденный спад.

          Pro Советы.

          1. ДЕРЖАТЬ ПРОСТО. Simple — это ключевой момент, когда дело доходит до приготовления еды «шведский стол». и позволяют сэкономить дополнительное время. Выберите всего несколько рецептов (2-3), а затем позвольте остальным элементам собраться самостоятельно. Под этим мы подразумеваем покупать предварительно приготовленные продукты, такие как рис, предварительно нарезанные / нарезанные овощи, курицу или лосось, которые можно просто приготовить на противне и не требовать работы и т. Д.
          2. ЕСТЬ ПЛАН. Подходите к выбору ингредиентов стратегически.Например, такие продукты, как морепродукты, лучше всего есть в начале недели. Планируйте наслаждаться этими блюдами П / П / Ср, чтобы они оставались свежими!
          3. РАЗНООБРАЗИЕ. Не попадитесь в ловушку, съев одни и те же блюда / рецепты каждую неделю (если это не ваше варенье). Вместо этого попробуйте каждую неделю добавлять новые фрукты, овощи или белки. Это простой способ изменить ситуацию, не пересматривая весь план приготовления еды.
          4. ВЕСЕЛАЙТЕСЬ! Нет ничего хуже, чем чувствовать, что приготовление еды — это рутинная работа.Вместо этого добавьте немного джема, возьмите новый рецепт, который вас волнует, и приступайте к готовке! Помните, в конце концов, ваш образ мышления — одна из важнейших вещей, стоящих между вами и достижением ваших целей.

          Полный список продуктов для этого блюда в формате «шведский стол» приведен ниже:

          Продукция

          • 2 фунта клубники
          • Черника 1 л.
          • 1 пинта ежевики
          • 3 апельсина
          • 1 головка брокколи
          • 4 болгарских перца (разные цвета)
          • 1 большая красная луковица
          • 1 большая белая луковица
          • 2 лука-шалот
          • 1 кабачок
          • Детский шпинат в кадке на 8 унций
          • 2 авокадо (не включены в выборку)
          • 1 английский огурец
          • 3 помидора рома
          • Петрушка свежая плоская
          • 2 лимона
          • 1 головка чеснока
          • 3 больших сладких картофеля
          • Детский картофель 1 фунт

          Белки и молочные продукты

          • 1 дюжина яиц
          • 1 фунт говяжьего фарша (травяного откорма, 90% постного мяса)
          • Лосось 6 унций
          • 1.5 фунтов куриной грудки (без кожи и костей)
          • Ванна объемом 17,6 унции Нежирный простой греческий йогурт

          Сухие продукты / смеси

          • 1 фунт коричневого риса басмати
          • 1 (8 унций) паста из нута в коробке
          • 1 упаковка (16 унций) безглютеновая смесь для блинов и вафель
          • 1 пакет (12 унций) Гранола без глютена

          Разное

          • Пико де галло свежий
          • Кетчуп
          • Шоколадные чипсы без молока
          • Чистый кленовый сироп
          • Бальзамический винегрет без глютена
          • Соус Маринара без глютена

          Щелкните здесь, чтобы получить доступ к приготовлению еды на Fleek Premium

          . Все еще не знаете, с чего начать приготовление еды?

          Если так, не волнуйтесь! Мы вас прикрыли! Начните контролировать свой выбор еды, любите свое тело и создавайте свою собственную историю успеха с помощью нашего мастер-курса по приготовлению еды! Мы не только заставим вас чувствовать себя более уверенно на кухне, но вы также узнаете, как сэкономить время, деньги и составить план питания, который поможет вам достичь ваших личных целей ! Вы узнаете все: от макросов до индивидуальных планов рецептов и кухонных принадлежностей!

          Google записки знаменитого «шведского стола», но персонал все еще может получить бесплатную еду

          • Персонал Google больше не сможет есть в его «шведском столе», The New York Times.
          • Когда сотрудники вернутся в офисы, они вместо этого получат бесплатные упакованные обеды и индивидуально упакованные закуски.
          • Массажные кабинеты, фитнес-центры и автобусы Google также будут закрыты.
          Идет загрузка.

          Компания Google хорошо известна своими льготами для сотрудников и положила начало тенденции высококачественного бесплатного корпоративного питания.

          Когда сотрудники вернутся в офис после пандемии, они снова смогут получать бесплатную еду — только не из знаменитого буфета Google.

          Кафетерии компании переходят с шведского стола на упакованные, готовые блюда и индивидуально упакованные закуски, сообщило издание The New York Times.

          Он также закроет массажные кабинеты и фитнес-центры, а также прекратит движение маршрутных автобусов.

          Подробнее: Стремление Google вернуть сотрудников в офисы в сентябре расстраивает некоторых сотрудников, которые говорят, что уйдут, если не смогут вечно работать удаленно. новые офисы в Хьюстоне и Портленде.

          Ожидается, что сотрудники из США вернутся в офисы в сентябре, хотя компания планирует предложить гибридную модель офиса. Некоторые сотрудники и бывшие сотрудники сказали Хью Лэнгли Insider, что они недовольны возвращением в офис, в том числе один, который сказал, что уволился, потому что Google не позволял им работать полностью удаленно.

          Компания поощряет сотрудников проходить вакцинацию от COVID-19, но не требует этого для их возвращения в офис.

          По мере того, как компании переезжали на работу из дома, мир льгот для сотрудников, в частности общественного питания, был потрясен.

          Сотрудники Google в кафе на территории. Google

          Компания Alchemista, занимающаяся корпоративным питанием, сообщила Insider, что ранее она предоставляла еду персоналу таких компаний, как Splunk и TripAdvisor, но этот бизнес прекратился во время пандемии, оставив только одного основного клиента, фармацевтического гиганта Moderna.

          Ее генеральный директор Кристин Маркус заявила, что тенденция компаний, предоставляющих корпоративное питание, сохранится и после пандемии, но вместо этого компании могут перейти на раздевалки с подогревом. Они сохраняют еду в тепле в течение дня, позволяют сотрудникам бесконтактно забирать еду и сокращают занимаемую недвижимостью компанию по сравнению с обслуживанием на месте.

          Добавить комментарий

          Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *