Блюда на фуршет: Закуска «Перепелиные ножки» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Варианты меню для фуршета | CaterMe

​

 

Организация фуршета — это один из наиболее популярных способов проведения корпоративных и светских мероприятий. Этот формат застолья имеет следующие преимущества.

• Гости могут свободно передвигаться и общаться друг с другом.
• Стол выглядит красочно и оригинально.
• Стоимость организации праздника минимальна.

Варианты меню для фуршета: красочное разнообразие

Основные черты меню фуршета — разнообразие и оригинальность. Блюда быстро готовятся и подаются небольшими порциями. Расскажем, какие закуски чаще всего входят в меню фуршета.

Канапе

Канапе — это основное блюдо, которое входит в меню фуршета чаще всего. Представляет собой мини-бутерброды. Основа для них — кусочки свежего или поджаренного хлеба. Если канапе готовят на шпажках, то хлебную основу в некоторых случаях не делают.
В состав канапе могут входить самые разные ингредиенты. К примеру:

• сельдь, лосось, семга, горбуша;
• копченая курица, буженина, салями, ветчина, вареные колбасы;
• различные виды сыра;
• томаты, огурцы, перец и иные овощи;
• чернослив, маслины;
• сырный крем;
• икра;
• паштеты.

​

Мясные нарезки

Также часто входят в меню фуршетов. При составлении мясных нарезок используют:

• различные сорта колбас;
• сало;
• вареное или копченое мясо;
• ветчину;
• бекон.

​

Во многих случаях добавляют сыр и иные продукты. Основное правило приготовления мясных нарезок — ингредиенты нужно тонко нарезать и красиво разложить.

Легкие закуски на шпажках

Без легких закусок на шпажках не обходится практически ни один фуршет. Главное при их приготовлении — учесть сочетаемость продуктов. Перечислим наиболее популярные варианты легких закусок на шпажках, которые часто входят в меню фуршетов.

• Креветки и сыр.
• Огурец и крабовые палочки.
• Сыр и оливки.
• Яблоко и лосось.
• Бекон и цуккини.
• Ветчина, помидоры и сыр.
• Ассорти из маринованных овощей.
• Колбаса и сыр.
• Ветчина и брюссельская капуста.
• Сыр, ананасы и виноград.

​

При приготовлении легких закусок на шпажках продукты обычно нарезают кубиками.

Овощные нарезки

При составлении овощных нарезок обычно используют:

• томаты;
• огурцы;
• лук;
• картофель;
• перец;
• кабачки;
• баклажаны.

Овощи могут быть сырыми, маринованными, вареными, жареными или приготовленными на гриле. В некоторых случаях в нарезки добавляют грибы.

​

Сырные тарелки

Как правило, без сырных тарелок не обходится меню ни одного фуршета. При их составлении используют различные виды сыров. Среди них: дор блю, рокфор, горгонзола, овечьи и козьи сыры, пармезан, грюйер, маасдам, эмменталь, гауда, эдам, моцарелла, шаурс, камамбер, рикотта и т. д.

Чаще всего сыры выкладывают по кругу. Причем начинают его нежные сыры, а замыкают пикантные. По краям выкладывают твердые и полутвердые виды сыров, а по центру — мягкие.

​

​

В дополнение к сырам обычно добавляют продукты, которые могут правильно подчеркнуть вкус каждого из сортов и улучшить внешний вид блюда.

Тарталетки

Представляют собой выпеченные корзиночки, в которые кладут салаты и другие закуски. Перечислим самые популярные начинки.

• Салаты «Нежность», «Оливье», «Цезарь» и «Крабовый».
• Тертый сыр с соком лимона/чесноком.
• Сыр, помидоры и куриная грудка.
• Плавленый сыр, лосось, яйца, огурцы и майонезный соус.
• Семга, авокадо, мягкий сыр, лимонный сок, укроп.
• Красная икра.

​

Основное правило приготовления тарталеток — начинка не должна быть слишком жидкой. В противном случае корзиночки размокнут.

Что еще подают на фуршетах

Выше мы рассказали об основных блюдах, которые входят в меню фуршетов чаще всего. Далее — перечислим дополнительные.

Фаршированные яйца или овощи

Из овощей обычно берут томаты или цуккини. Самые популярные начинки — это:

• красная игра;
• филе различных видов рыб;
• соусы;
• паштеты;
• тертый сыр с чесноком;
• рыбные консервы с измельченным луком;
• и пр.

​

Рулеты

Чаще всего для приготовления рулетов в качестве основы берут лаваш, хлеб или основные ингредиенты (сыр, ветчина, бекон). Начинки бывают самыми разными. Выбор зависит от желания и фантазии. Главное — учесть сочетаемость продуктов.

​

​

Мини-салаты

Их обычно раскладывают небольшими порциями по ложкам или креманкам.

​

​

Блинчики

Меню фуршета нередко включает в себя блинчики с овощными, мясными, рыбными и комбинированными начинками. Вариантов подачи также несколько. Это могут быть:

• трубочки;
• конвертики;
• мешочки;
• рулеты.

​

Мини-пирожки

Для мини-пирожков выбор начинок также велик. Все зависит от предпочтений гостей. Мини-пирожки могут быть как закусочными, так и сладкими. Последние подают на десерт.

​

Горячие блюда

Чаще всего в меню фуршетов включают следующие горячие блюда.

• Из птицы (жюльены, отбивные, жареные крылья/ножки, шашлычки).
• Рыбные (шашлычки, стейки, брошеты).
• Из свинины/телятины (стейки, ребрышки гриль, отбивные).
• Овощи гриль.

 

​

​

Десерты

На десерты на фуршетах чаще всего подают:

• сладкие и фруктовые тарталетки;
• мороженое;
• желе;
• небольшие пирожные;
• шу;
• брауни;
• маффины;
• и т. д.

​

Популярностью пользуются красиво составленные ассорти.

Напитки

При составлении меню для фуршетов не стоит забывать о напитках. На таких мероприятиях обычно подают:

• шампанское;
• различные сорта вин;
• соки;
• морсы;
• минеральную воду.

На десерты гостям обычно предлагают чай или кофе.

Где заказать составление меню для фуршета

Как видите, меню фуршета может содержать огромное количество блюд. Не хотите тратить на его составление время и силы? Заказывайте фуршетное меню с доставкой на сервисе CaterMe. Специалисты кейтеринговой компании или ресторана составят перечень блюд с учетом количества гостей, продолжительности мероприятия, ваших пожеланий, бюджета и иных важных факторов.

Фуршет по-французски: популярные закуски

Фуршет по-французски: популярные закуски

Выбор современных фуршетных закусок очень эклектичен, своим происхождением эти блюда обязаны самым разным странам. Но все же первенство в кулинарном многоборье принадлежит Франции. В данной статье мы расскажем о наиболее известных французских закусках, которые есть в нашем фуршетном меню.

---

Канапе

Название этой невероятно популярной фуршетной закуски в переводе с французского означает «маленький бутерброд». Слово вошло в употребление в начале 18 века, когда во Франции возникла мода на миниатюрные бутерброды из нескольких ингредиентов. Их подавали вместе с напитками-аперитивами. Как и сейчас, канапе употреблялись в качестве закуски и были призваны поражать гостей своим вкусом и видом.

Почему канапе назвали так? До появления самой закуски словом «канапе» называли небольшой диванчик. Вероятно, поварам показалось, что кусочки лакомства восседают на хлебе, как на диване, сработала ассоциация, и у бутербродов появилось название.

Сейчас без этих крохотных закусок не обходится ни один фуршет. На нашем сайте выбор канапе довольно большой, мы рекомендуем заказать на мероприятие изысканные канапе с индейкой и ананасом фламбе, канапе из тунца «Блюфин» с бальзамиком и клубничным мармеладом, а также канапе с пряным ростбифом на облаке из ликера «Блю Кюрасао» и сыра «Рокфор».

---

Профитроли

Слово profitrole переводится как «небольшое вознаграждение». Вероятно, изначально профитроли – маленькие пирожные из заварного теста – изготавливались полыми и не имели начинки. Имя изобретателя профитролей неизвестно, но в истории осталось имя итальянского шеф-повара Попелини, служившего у Екатерины Медичи (16 век). Именно он придумал наполнять профитроли начинкой.

Несмотря на то, что сейчас профитроли являются десертом, раньше их делали с сытными начинками. Среди таких закусок мы можем предложить профитроли с салатом из печени трески, салатом из языка с овощами, муссом из лосося и ветчинным муссом. Это очень сытные и вкусные закуски, которые украсят любой фуршет.

Сладкой начинкой профитроли стали начинять в 19 веке с подачи Антуана Карема – специалиста высокой кухни. Так мир узнал о сладких пирожных со взбитыми сливками. Если вам нравится сладкий вариант этого блюда, закажите у нас вкуснейшие воздушные профитроли с заварным кремом.

---

Волованы

Волован (валован) – это интересная закуска из слоеного теста с различными украшениями сверху. Слово vol-au-vent прокричал помощник вышеупомянутого повара Антуана Карема, когда увидел, как плоские кусочки теста выросли в печи в высокие башни. В переводе название блюда означает «летящий по ветру», «взлетающий». По другой версии десерт «Petits gâteaux vole au vent» встречается в кулинарных книгах задолго до Антуана Карема. Впечатляющие пышные башни можно заказать и у современных кейтеров. Мы предлагаем волованы с тигровой креветкой и соусом «Гуакамоле», французский волован с красной икрой, а также волованы с овощным рататуем.

---

Тарталетки

Другая необычайно востребованная французская закуска – тарталетки. Тарталетки представляют собой корзиночки, которые выпекают из песочного теста и начиняют самыми разными лакомствами.

Песочное тесто в Европе стали готовить с 16 века. Тарталетки являются ничем иным, как потомками открытых пирогов под названием «tart». «Tartelette» – это пирог меньшего размера. В 19 веке тарталетки покорили всю Европу. Как и тогда, сейчас тарталетки начиняют салатами, фруктами и мясными начинками – они универсальны. Попробуйте наши тарталетки с жульеном, а также другими сытными и сладкими начинками.

рецепты с фото на 8 Ложек.ру

Фуршет – одна из самых современных праздничных застолий. Он особенно удобен, когда собирается много гостей, а на приготовление угощения времени маловато. Конечно, еда фуршета отличается от банкетных ассортиментов салатов и шашлычных посиделок. Но удивить и порадовать вкусным интересным угощением на скорую руку можно. Чтобы провести фуршет самостоятельно, хозяюшке достаточно уловить идею и применить немного фантазии. В статье вы найдете идеи рецептов закусок с фото на праздничный стол или фуршет.

Фуршетные угощения подаются небольшими порциями. Для их приготовления используется различные сочетания продуктов. Обычно это легкие закуски, тарталетки, нарезки, канапе, пирожное. Быстрое приготовление, аппетитный вид и отличный вкус – главные достоинства такого угощения.

Предлагаю несколько вариантов очень оригинальных, праздничных и невероятно вкусных закусок на праздничный стол или фуршет! Эти закуски заменят обычную мясную или рыбную нарезку, и сделают ваш стол по-настоящему праздничным!

Закуски на фуршет на шпажках, рецепты с фото

Канапе с креветками

• Креветки — 300 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• крахмал — 2 стол. лож.;
• желток — 1 штука;
• соль;
• петрушка;
• масло любое растительное;
• хлеб.

Очистить креветки. Смешать крахмал, сырое яйцо, перец и соль. В полученную смесь окунаем креветки и перемешиваем. Режем хлеб на кусочки, срезаем корочки. Каждую креветку вдавливаем в хлебный мякиш. Варим яйцо и достаем желток, крошим крупными кусочками, укладываем вокруг креветки. Наливаем масло в сковороду, когда закипит, выкладываем каждое канапе на сковородку. Креветки готовятся быстро, когда хлеб подрумянится — можно вынимать. Рядом с креветкой можно положить оливку, украсить петрушкой. Креветку протыкаем шпажкой. Канапе готово!

Фаршированный чернослив

Для приготовления фаршированного чернослива, понадобятся:

• чернослив — 24 штуки;
• десертное вино — 2 лож. стол.;
• сыр твердый — 200 грамм;
• грецкие орехи — 150 грамм;
• сметана — 1 лож. стол.

Если у вас чернослив с косточкой, ее нужно вынуть. Сыр натереть на не крупной терке. Орехи грецкие порубить. Смешать сыр, орехи, сметану и вино. В холодильнике полученную массу охладить. После этого, наполнить чернослив массой, проткнуть шпажками и подавать к столу.

Канапе с курицей копченой

Количество ингредиентов по вашему усмотрению

• хлеб;
• салат зеленый;
• курица копченая;
• перец сладкий;
• черри;
• огурец.

На кусочек хлеба, который предварительно порезан, кладем лист салата и укроп. Затем кусочек копченой курицы, далее черри (половинка), сверху огурец и перец.

LiveInternetLiveInternet

30 оригинальных рецептов для фуршета

Обычно на таких мероприятиях к столу подают десерты, порционные закуски и напитки. Фуршет – это когда едят стоя, гости выбирают еду самостоятельно, чаще всего обслуживают себя сами. Основной целью фуршета является не еда, а общение. Не стоит бояться организовать фуршет у себя дома – для успешного его проведения хозяйке потребуется лишь пара свежих идей.

Аппетитные закуски украсят любой праздничный стол. Удивите своих гостей!

Классические канапе

Канапе и фуршет – братья-близнецы. С помощью обычных зубочисток и нехитрых продуктов можно в считанные минуты сделать вкусную закуску. Самый простой вариант: сыр, ветчина (колбаса) и оливки либо несколько видов сыра и оливки. Кубики колбасы можно чередовать с кубиками хлеба, виноградом и огурцом.

Канапе на шпажках рулетиками

В данном случае берется жареная ветчина ломтиками. В нее заворачивается паштет и все это нужно «пригвоздить» к маленькому кусочку булки. Как вариант, вместо ветчины и паштета берутся поджаренные слайсы бекона с начинкой из чернослива. А можно сделать ход конем и обмотать тонкий кусочек ветчины вокруг сыра, наколоть на шпажку и украсить петрушкой.

Канапе с креветками

Этот вид канапе считается деликатесным. Кусочек салями закалывается креветкой и обваливается в натертом сыре и цедре лимона. Для яркости и разнообразия вместо салями можно взять манго, а креветки замариновать в оливковом масле со сладким болгарским перцем.

Сладкие канапе

Интересное сочетание вкусов – вишня, сыр и киви. Или киви, банан и виноград. Не забывайте, что некоторые фрукты быстро темнеют и теряют полезные свойства.

Варианты бутербродов для фуршета

Поток идей безграничен. Берем черный хлеб, режем его треугольниками либо небольшими квадратами, намазываем сливочным маслом и выкладываем нарезку. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршетный стол. На масло можно положить укроп, ветчину, порубленное копченое мясо, слайсы из красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр.

Бутерброды «под водочку»

Особенность этих бутербродов заключается в том, что в их состав входит практически все, чем обычно закусывают 40-градусный напиток. А на фуршетах, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывается сливочным маслом и с помощью шпажек на нем фиксируется кусочек вареного яйца, морковка, селедка, маринованный огурец, маслинка и петрушка.

Бутерброды «Божья коровка»

Смазываете хлеб сливочным маслом или пастой, кладете половинку помидора черри. Из оливок делаете «голову» и точки, для глаз можно взять масло.

Фаршированные яйца и помидоры

Еще одно классическое блюдо любого фуршета – всеми любимое и всегда съедаемое. Начинку делаем из риса, икры, укропа, морковки, овощей. Универсальное блюдо!

Закусочные снэки

Снэки в виде шариков выглядят аппетитно! Делают снэки из обычного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обваливают в различных специях: от карри они будут желтыми, от паприки — красными, а от черного перца – черными. Внутрь снэков обычно кладут мелко нарубленную зелень, изюм или орехи.

Закуски в кляре

Любое мясо кусочками, овощи и морепродукты можно пожарить в кляре. Готовится он очень просто – 8 ст. л. муки смешиваем с одним желтком и 200 мл воды. Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом, большом блюде, украсить петрушкой.

Куриные крылышки

Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале, перед жаркой крылышки маринуют в белом вине или соевом соусе с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и карри. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, в маринад добавляют немного меда.

Профтитроли с начинкой

Профитроли – это маленькие булочки с начинкой. Делаются из заварного теста. Начинка может быть как сладкой (в качестве десерта), так и несладкой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 г жирного сливочного масла (лучше 82%), щепотку соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. Смешиваете соль, сахар и воду в сотейнике, добавляете масло. Доводите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпаете муку и размешиваете. Добавляете один желток, пару минут размешиваете, затем повторяете то же самое с остальными желтками. Формируете кружки диаметром 2,5 – 3 см и ставите в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую приготовите, будет идти на ура!

Мексиканские кукурузные кексы

1 сладкий и 1 острый перцы разрежьте пополам, сердцевину удалите, нарежьте мелкими кубиками. Просейте в блюдо 0,75 стакана муки и перемешайте ее со 120 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, солью, кубиками перца, 100 г тертого сыра эмменталь, 40 г. тертого пармезана, 1 ч. л. паприки, 285 г. консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и влить в тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Замечательно, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-тарталеток. Перед подачей к столу кексы можно также украсить мелко изрубленным сладким перцем.

Закуска на чипсах из креветок

Понадобятся крупные чипсы. На них выкладывается начинка. Вареные креветки, черные оливки без косточек, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и плавленый сыр измельчаются в блендере до однородной массы. Наполняют чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Мини-пицца

Никакие эксперименты с тестом не понадобятся. Аккуратно вырезаете круглые донышки из обычного хлеба для тостов. Затем кладете на них начинку для пиццы (на выбор) и запекаете в духовке несколько минут.

Оформление закуски «Русалка»

Главное в любом фуршете – это возможность фантазировать. Для волос «Русалки» берется зеленый лук, морская капуста или корейская морковка, грудь и голова представляют собой тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглый срез (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост делается из шпрот, а контур выкладывается оливками.

Шампиньоны с курицей и сыром

Шляпки грибов отделяем от ножек, кладем в них по кусочку сыра, немного приправ, мелко изрубленное отварное мясо курицы и отправляем в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

Грузинская пхали

Основной компонент – красная свекла. Ее отваривают, измельчают, добавляют чеснок, соль и перец по вкусу, а также немного обжаренных и истолченных грецких орехов. Их этой массы формируют шарики либо лепешки и подают гостям на пробу.

Клюквенный соус для закусок

Кисло-сладкий соус из клюквы хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами. 1 стакан сахара растворите в стакане апельсинового сока, нагревая их на среднем огне. Добавьте цедру апельсина и 500 грамм клюквы (лучше всего свежей). Варите минут 8-10 до тех пор, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, загустеет.

Шарики из ветчины

Возьмите 400 г ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу. Все это нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Его потребуется немного – только для связки продуктов, чтобы можно было слепить шарики размером чуть меньше персика. Обваляйте их в измельченных грецких орехах, выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Чернослив в беконе

Понадобится крупный чернослив – чем крупнее, тем лучше. Его наполняют растертыми с чесноком и зеленью грецкими орехами, оборачивают полоской бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

Фаршированные крабовые палочки

Крабовая палочка – это тонко скатанный слой филе морской рыбы сурими. Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, предварительно замочив в кипятке на 30 секунд. Кладем начинку в виде тертого сыра, порезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол к остальным блюдам для фуршета.

Чесночные тосты

Готовим начинку для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 огурцом маринованным, пряными травами, зеленым луком, размятой печенью трески (грамм 150 будет достаточно). Тосты обжарить в растительном масле с чесноком, выложить сверху начинку, украсить свежей зеленью.

Закуска из баклажанов

Для приготовления этого блюда очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их колечками и обжарьте с 2-х сторон на сковороде. Смажьте соусом из майонеза с чесноком и выложите на блюдо. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе по два кружка, а можно выложить на каждый по половинке маленьких помидоров черри, оливок, дополнив кетчупом и соусом.

Рафаэлло из крабовых палочек

Измельчите в мелкую крошку 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 г сыра с помощью блендера. Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы масса из сыра, чеснока и яйца стала вязкой. Сформируйте шарики, в каждый из них положите по оливке. Обваляйте в мелко измельченных в отдельной посуде крабовых палочках и поставьте в холодильник.

Рисовые кексы с кукурузой и сыром

Рис и сыр смешиваются в соотношении 1:4, добавляется мороженый зеленый горошек и кукуруза. Отправляете в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем наполняете формы для кексов – лучше с гладкими стенками. Даете остыть, осторожно вынимаете и обкладываете этими «башенками» мясо либо любое другое блюдо.

Моццарелла с ветчиной

Берете сыр моццарелла, заворачиваете его в ветчину и перевязываете зеленым луком. Если под рукой нет моццареллы, можно взять любой другой сыр. Главное, чтобы он был твердым.

Рулет из лаваша

Лаваш – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Тонкий пласт лаваша смазывают майонезом. На один край будущего рулета выкладывается корейская морковка и ниточный сыр. Затем рулет заворачивается очень плотно и разрезается на кусочки-роллы желаемых размеров. Естественно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны роллы с копченой рыбкой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

Мохито для фуршета

Мохито никогда не будет лишним на любом столе. Для одной порции понадобится 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч. л. сахара, содовая. В высокий бокал нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавить сок лайма, сахар и полностью наполнить бокал колотым льдом. Также добавить ром, а сверху содовую. Осторожно перемешать. Украсить пучком мяты и кусочком лайма.

Смузи для фуршета

Обычно для приготовления смузи берутся какие-нибудь фрукты (банан, клубника, персики), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается до однородной массы в блендере и подается в высоких бокалах. По желанию, можно добавить лед и немного алкоголя.

Идеи для вдохновения

Мини закуски для фуршета рецепты, с фото

Канапе Сыр с ананасом.

Для этого простого и быстрого рецепта понадобятся всего лишь:

Режем сыр кубиками. Ананас чистим и режем так же кубиками. На шпажку надеваем ананас, затем сыр. Готово!

Канапе с фруктами и сыром

Для этого простого рецепта, приготовьте:

• 100 грамм винограда;
• 1 штука киви;
• 100 грамм сыра;
• 1 апельсин.

Готовим все фрукты — моем, виноград режем пополам, киви чистим и нарезаем кружочками, апельсин чистим, стараемся нарезать на маленькие кусочки. Сыр режем квадратиками. Нанизываем на шпажку кусочки фруктов и сыра. Комбинировать можно как угодно.

Фаршированные ракушки

• паста в виде ракушек;
• орехи грецкие — 50 грамм;
• сыр — 100 грамм;
• сливочное масло 20 грамм;
• листочки салата.

Отварить пасту, орехи поджарить и измельчить. Смешать сыр со сливочным маслом. Ракушки нафаршировать полученной смесью. На тарелке разложить листья салата, сверху — ракушки с фаршем.

Канапе с красной рыбой и свежими огурцами

На заметку! Предложенные канапе в виде закуски на фуршет или праздничный стол, очень просто и быстро приготовить, достаточно в доме иметь определенные продукты. Просмотрев рецепты с фото, вы убедитесь в этом.

Ингредиенты:

• Красная рыба (слабосолёная сёмга) – 200 гр.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Тостовый хлеб – 1 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Укроп свежий – 1 пучок;
• Шпажки

Приготовление:

1. Огурец и лимон режем кольцами примерно 3-4 мм. Далее, лимонные колечки разрезаем еще раз на четвертинки.
2. Красную малосоленую рыбу режем тонкими пластами.
3. Из пласта тостового хлеба вырезает формой колечки, так чтобы их диаметр совпадал с диаметром огурцов.
4. Складываем канапе. Хлебные заготовки смазываем сливочным маслом. Кладем поверх его дольку огурца, далее четвертинку лимона.
5. Рядом с лимоном закрепляем при помощи шпажки рыбу, свернутую в рулет в виде розочки.
6. В середину вставляем перья укропа.

Простые холодные закуски на фуршет, рецепты с фото

Рулетики из огурца

• сыр фета — 100 грамм;
• огурец — 1 штука;
• черри помидоры — 8 штук;
• перец болгарский — 1 штука;
• оливки — 8 штук;
• сок лимона — 1 лож. чайная;
• перец и соль — по вкусу;
• зелень.

Перец, помидоры, оливки — нарезать.

К овощам добавить сок лимона, перец молотый черный, соль. Обжарить на сковороде 5 минут (масло не использовать).

К обжаренным овощам добавить фету, предварительно размягченную.

Нарезать тонко огурец.

На порезанные огурцы класть начинку и сворачивать в рулеты.

Сверху — помидорчик, проткнуть все зубочисткой.

Закуска с семгой

Для приготовления понадобятся трубочки и тарталетки (по 12 штук).

• семга (лучше слабосоленая) — 350 грамм:
• сыр мягкий плавленый — 400 грамм;
• зелень и, для украшения, листики салата (в данном случае крон).

Положить в миску весь сыр, добавить зелень, перемешать.

Тонкими полосками нарезаем семгу.

Раскладываем сыр в тарталетки (в данном случае использован шприц для удобства).

Раскладываем сыр в трубочки.

Сверху красиво укладываем рыбу. Украшаем по своему желанию.

Закуска из куриной печенки

• печень куриная — 400 грамм;
• яйца — 2 штучки;
• молоко — 1 стак.;
• соль и перец;
• 5 столов. лож. муки;
• майонез — 4 столов. лож.;
• горчица (французская) — 2 столов. лож.;
• сыр (лучше твердый) -50 грамм;
• укроп.

Готовим тесто для блинчиков. Кладем в блендер печенку, лук, яйца, молоко.

Перемешиваем

Жарим блинчики

Вырезаем стаканом кружочки

Перемешать майонез, горчицу, укроп.

Промазываем каждый кружочек

Сложить по четыре штуки, украсить сыром и зеленью.

Канапе с ветчиной и соленым огурцом

Мини бутерброды с ветчиной и солеными огурцами будут отличной закуской к алкогольным напиткам.

Ингредиенты

• Солёный огурец – 1 шт.;
• Колбаса или ветчина – 200 гр.;
• Крем-сыр – 150 гр.;
• Оливки;
• Маслины;
• Шпажки.

Приготовление:

1. Нарезаем колбасу или ветчину тонкими кольцами.
2. Смазываем их крем-сыром.
3. Кладем четверть маринованного огурца и скручиваем в рулет.
4. Колбаску разрезаем на три части.
5. На шпажку одеваем оливку или маслину и закрепляем ей рулет.

Закуска для фуршета на работе, рецепты с фото

Канапе из хлебцов

Готовим продукты:

• красная икра — 70 грамм;
• сыр плавленый — 70 грамм;
• укроп;
• хлебцы.

Достаем хлебцы из пачки и выкладываем на поднос или тарелку. Промазываем каждый хлебец сыром.

На пищевую пленку укладываем хлебцы друг на друга, заворачиваем и убираем в холодильник, на сутки.

Через сутки снимаем пленку, на каждый хлебец раскладываем икринки, сверху — огурец. Скручиваем хлебцы рулетиками.

Закуска с черной икрой и семгой

Эти бутерброды можно оформить в «полосочку» или выложить на ломтиках хлеба кошачьи следы из черной икры. Смотрится очень необычно, но красиво.

Ингредиенты:

• свежий батон – 6 ломтиков;
• майонез или сметана – 30 г;
• черная икра – 40 г;
• малосоленая семга – 100 г;
• листья салата айсберг.

Способ приготовления:

1. Слегка смочить семгу свежевыжатым соком лимона.
2. Нарезать батон тонкими ломтиками и немного подсушить в тостере – должна появиться слабая корочка на поверхности хлеба.
3. Поместить на ломтики батона рыбу.
4. На рыбу капнуть майонезом или сметаной.
5. На рыбе выложить из черной икры произвольный рисунок.
6. На большой тарелке выложить листья салата и на них поместить готовые бутерброды.
7. Дополнить композицию небольшими дольками лимона.

Закуски из слоеного теста на фуршет, рецепты с фото

Корзиночки с мясным фаршем и грибами

• мясной фарш — 400 грамм;
• свежие грибы — 600 грамм;
• луковицы — 4 штуки;
• нежирная сметана (10-15%) – 200 грамм;
• тесто слоеное без дрожжей (1 упаковка) — 500 грамм;
• сыр (твердый) — 300 грамм;
• растительное масло для жарки.

Грибы моем и очищаем от грязи.

Нарезаем.

Чистим и моем лук.

Лук нарезаем.

Обжариваем грибы, они дадут много сока, когда он выкипит, добавляем порезанный лук

Добавляем сметану.

Бутерброды горячие с горбушей

Ингредиенты:

• хлеб белый,
• сливочное масло,
• филе свежей горбуши,
• твёрдый сыр,
• майонез,
• лук зелёный.

Приготовление:

1. Рыбное филе помойте, подсушите и порежьте на средние порционные кубики.
2. Потрите на тёрке твёрдый сыр и смешайте его с майонезом до получения однородной пастообразной массы средней густоты.
3. Хлеб нарежьте на кусочки какой-либо геометрической формы (это могут быть круги, овалы, ромбы, треугольники или квадраты). Разогрейте духовку. Застелите противень пергаментной бумагой.
4. Сливочным маслом смажьте одну сторону хлебных ломтиков и положите их на противень вниз намазанной стороной. Запеките минут пять, пока не появится золотая корочка.
5. Достаньте хлебные кусочки, слегка остудите. Теперь смажьте сливочным маслом вторую сторону каждого ломтика и выложите на застеленный противень теперь этой стороной вниз. По центру каждого ломтика расположите кусочек рыбки, сверху обильно намажьте сырной смесью и отправьте в духовой шкаф на 10-15 минут.
6. По истечении нужного времени выньте бутерброды из духового шкафа и расположите их на праздничном большом плоском блюде. Меленько порубите лук зелёный, присыпьте им сверху бутерброды.
7. Вокруг них расположите красиво и тонко нарезанные свежие овощи (перец сладкий, помидоры, огурцы), салатные листья и веточки свежей зелени.

Фуршетная закуска бутерброды

Ингредиенты:

• французский багет ломтики 20 шт.
• Печень трески 2 бан.
• Яйца 2 шт.
• Сыр твердый 200 гр.
• Майонез 2 ст.л.
• Чеснок 2 зуб.
• Укроп 1 пуч.
• Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать багет ломтиками и поджарить до хрустящей корочки на сухой сковородке или в тостере. При желании можно использовать любой белый хлеб или нарезной батон. К слову сказать, рецепты бутербродов легко можно придумывать самим и экспериментировать с ингредиентами по собственному вкусу.Самым «быстрым» блюдом считаются бутерброды. Они незаменимы на пикниках и прогулках. Бутерброды с печенью трески ещё и очень полезная еда. Печень трески содержит витамины А, D и E, белки, ненасыщенные жирные кислоты и фолиевую кислоту. Сегодня же её можно запросто приобрести практически в любом продуктовом магазине.
2. Готовим бутерброды с печенью трески из содержимого 2-х стограммовых банок. Печень следует достать и подавить вилкой. Яйца отварить, охладить, почистить и мелко нарубить или натереть. Также на мелкой тёрке натереть твёрдый сыр.
3. Полученные компоненты соединить с майонезом и мелко порубленным укропом. Чтобы консистенция не получилась слишком жидкой, майонез следует добавлять постепенно.
4. Мы готовим бутерброды с печенью трески, имеющими пикантный аромат, поэтому обжаренные ломтики хлеба нужно натереть с обеих сторон чесноком. И на подготовленный хлеб равномерно разложить бутербродную массу.
5. Перед тем, как подавать бутерброды, можно посыпать их укропом и зелёным луком. Так это незатейливое блюдо приобретёт ещё и красоту. При всех достоинствах бутербродов с печенью трески важно соблюдать меру, и тогда быстрая и простая холодная закуска принесёт эстетическое удовольствие и пользу. Конечно, добавлять зелень к печени трески – это на любителя, лучше поставить на стол тарелочку с зеленью.

Традиционные блюда для фуршетного стола

Холодные закуски для фуршета всегда будут вне конкуренции. Бутербродам, канапе, фаршированным овощам или мини-рулетам с начинками найдется место на любом столе. А изящно оформленные мясные закуски станут его украшением. Дополнением будут сырные тарелки и фруктовое ассорти.

В меню обязательно должны присутствовать тарталетки с начинками, закуски на шпажках, в чипсах или слайсах, сэндвичи. Гости обязательно оценят блюда, которые выглядят оригинально и аппетитно.

Всегда смотрятся просто и вкусно – итальянские закуски. Рецепты многих блюд содержат картофель, помидоры, болгарский перец и кукурузу.

Желательно предусмотреть вегетарианские закуски. Ведь на празднике могут оказаться люди, которые соблюдают пост или воздерживаются от употребления мяса. Существует множество рецептов тарталеток и канапе с вегетарианскими салатами для начинки.

Специалисты рекомендуют заранее продумать меню закусок для фуршета. Еда должна быть комплексной (горячая и холодная) и вкусной. Блюда на подобных мероприятиях разогревать не принято.

Помимо бутербродов и закусок для фуршета нужно позаботиться о напитках. Гостям можно предложить шампанское, столовые вина, коктейли.

Что значит фуршет

Термин переводится с французского языка как «вилка». То есть подаваемая еда должна уместиться на вилке.

Чем фуршет отличается от привычного застолья? Гости могут ходить по залу и общаться между собой с бокал шампанского и тарелкой в руках. Во всем мире фуршет больше известен как «буфет». Виды мероприятий:

• коктейль;
• корпоративный;
• традиционный банкет;
• деловой ланч или дружественный бранч.

Правила фуршета:

• угощения должны быть доступны гостям;
• двойной или тройной запас посуды на столах;
• одноразовая посуда должна быть стилизованной, красивой и качественной;
• закуски на праздничный фуршет должны отличаться разнообразием, простотой, хорошим вкусом и малыми размерами.

Фуршетная горячая закуска

Ингредиенты:

• Лаваш армянский – 2 штуки;
• Твердый сыр – 200 грамм;
• Копченые колбаски – 150 грамм;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Чеснок – 3 зубка;
• Соленый огурчик – 3 штуки;
• Перья зеленого лука – пучок;
• Сливочный жир – 1 ст. л;
• Майонезный соус.

Способ приготовления:

1. Тоненькими брусочками нарежьте копченые колбаски, соленые огурчики, сыр и вареные яйца;
2. Порубите ножом зелень и чеснок. Введите их в подготовленные ранее продукты;
3. Заправьте все майонезным соусом;
4. Расстелите на столе Листы лаваша. Смажьте его чесночным майонезным соусом;
5. Разделите начинку на 2 части и выложите каждую на отдельный лаваш;
6. Скрутите их в плотные трубочки;
7. Смажьте сливочным жиром каждый рулет;
8. Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте им трубочки;
9. Сложите всю закуску на противень и запекайте 13 минут.

Тарталетки с тартаром из сельди

Ингредиенты:

• 1 упаковка малосольной сельди
• 1 небольшая буханочка бородинского хлеба
• 20 желтков очень свежих перепелиных яиц
• 1 банка щучьей икры
• 2 хрустящих огурчика
• 1 маленькое зеленое яблоко
• сок половины лимона
• половина пучка шнитт-лука
• оливковое масло
• соль, черный перец

Способ приготовления:

1. У хлеба срежьте корку, отрежьте 20 тонких, 5 мм, кусков. Сбрызните водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положите каждый кусочек в формочку для запекания и вдавите в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и подсушите до хрустящих краев, примерно 7 мин. Затем остудите.
2. Нарежьте сельдь очень острым ножом аккуратными кусочками со стороной 5 мм. Приправьте перцем.
3. Нарежьте огурцы кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолите и поперчите, перемешайте и добавьте к сельди.
4. Очистите от кожуры яблоко, удалите сердцевину, нарежьте мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полейте лимонным соком, перемешайте, дайте постоять 3–4 мин., отряхните от лимонного сока и добавьте к сельди с огурцом. Мелко нарежьте шнитт-лук, вмешайте в тартар.
5. Остывшие корзиночки из бородинского хлеба выньте из формочек и разложите на красивом блюде или подносе. Аккуратно выложите в каждую тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделайте углубление.
6. Аккуратно отделите желтки перепелиных яиц от белков. Выложите по желтку в каждое углубление. Рядом с желтком – немного щучьей икры (чтобы тартар был хорошо виден). Подавайте немедленно.

Шикарные Закуски на Праздник или Фуршет! Оригинально, Вкусно и Просто! — 7 СТРАВ

Предлагаю четыре варианта очень оригинальных, праздничных и невероятно вкусных закусок на праздничный стол или фуршет! Эти закуски заменят обычную мясную или рыбную нарезку, и сделают Ваш стол по настоящему праздничным!

Первый вариант:

• Красная рыба (слабосолёная сёмга)
• Плавленый бутербродный сырок
• Тостовый хлеб
• Свежий огурец
• Лимон
• Листья салата
• Шпажки

Второй вариант:

• Красная рыба (слабосолёная сёмга)
• Сливочное масло
• Тостовый хлеб
• Свежий огурец
• Лимон
• Укроп свежий
• Шпажки

Третий вариант:

• Солёный огурец
• Колбаса или ветчина
• Крем-сыр
• Оливки
• Маслины
• Шпажки

Четвёртый вариант:

• Колбаса или ветчина
• Крем-сыр
• Помидоры Черри
• Шпажки

Всем приятного аппетита!!!

Приятного аппетита!

закуски, закуски на праздничныйстол, праздничные закуски, закуски на новый год, новогодние закуски, закуски на праздник или фуршет, фуршетные закуски, салаты и закуски на праздничный стол, красная рыба, закуски с красной рыбой, закуски с красной икрой, рыбная нарезка, мясная нарезка, нарезка на праздник, праздничная подача закусок, закуски на шпажках, закуски на новый год 2021, закуски для фуршета, сырная тарелка, канапе, канапе на праздничный стол,

Заказать фуршет в Краснодаре с доставкой

 

Готовые фуршетные наборы закусок наиболее выгодны для вашего мероприятия по ряду причин:

Во-первых, такое сочетание различных закусок сделают ваш стол разнообразным и полноценным, он придется по вкусу каждому.

Во-вторых, фуршетные наборы всегда дешевле для вашего бюджета, чем если бы вы заказывали каждое блюдо по отдельности.

А в-третьих, вы экономите время, не затрачивая его на подбор и сравнение блюд, потому что в данные сэты входят только самые сбалансированные блюда, которые наиболее часто пользуются популярностью среди клиентов интернет-ресторана «Friday Kitchen».

Закажите готовые фуршетные наборы с доставкой по Краснодару и убедитесь сами. Экономьте свое время и деньги с интернет-рестораном «Friday Kitchen».

Как часто можно услышать слова: «Мы приглашаем вас на фуршет». Обычно гости радуются такому приглашению, даже не задумываясь о том, скольких усилий стоит хозяину мероприятия организовать этот праздник. Сам по себе фуршет не предполагает каких-либо длинных застолий с изысканными блюдами и большим количеством приборов. Это официальный или неофициальный прием, для которого используются небольшие закуски.

 

В КАКИХ СЛУЧАЯХ НУЖНА ДОСТАВКА?

 

Доставка фуршетных наборов в Краснодаре – идеальное решение для тех, кто хочет в преддверии праздника не бегать по магазинам, искать продукты или готовить, а для тех, кто займется шоппингом, посетит салон красоты и просто будет ожидать мероприятие. Кроме того, доставка еды на фуршет – хороший выход из ситуации в следующих случаях:

• нет времени на готовку самостоятельно;
• в месте, где будет проходить мероприятие нет кухни;
• необходимо накормить большое количество людей;
• нужно принимать гостей в необычном месте.

Компании, основной деятельностью которой является организация фуршетов, помогут не просто привезти фуршетный набор, но и оформить блюда красиво, а также проследить за частотой и правильностью выдачи фуршетных наборов.

 

ЧТО СОБОЙ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ФУРШЕТНЫЙ НАБОР?

 

Прежде чем принять решение заказать фуршетные наборы в Краснодаре, следует изучить информацию о том, что собой являет это название. Заказывая выездной фуршет, клиент выбирает несколько разновидностей канапе, которые обязательно должны сочетаться между собой и подходить к определенной разновидности алкогольных напитков.

Организация доставки еды на фуршет – это прекрасная возможность не только заработать определенной фирме, но и значительно облегчить приготовление хозяину будущего мероприятия. Главное – ответственно подойти к выбору компании и наслаждаться квалифицированной работой специалистов.

Всё, чего вы не знали о фуршете

Сегодня модно заказывать фуршет. Данный способ организации застолья всё чаще выбирают молодожёны, руководители компаний, именинники, не рассматривая в качестве варианта проведения праздника традиционный банкет. Что такое фуршет, чем он так хорош? Рассмотрим в данной статье.

Особенности модной коллективной трапезы

Стол-фуршет – это мероприятие, на котором каждый гость сам себя обслуживает. Проведение торжеств в таком формате пришло в Россию из Франции. Именно в этой стране гостям впервые оказали нетрадиционный тёплый приём и вкусно накормили, но лишили возможности кушать за столом, как на банкете. Им пришлось стоять и самостоятельно делать выбор в пользу тех или иных угощений, свободно перемещаясь по залу. Как переводится слово «фуршет»? С французского языка оно означает «вилка».

№	Особенность коллективной трапезы	Описание
1.	Эстетичная подача еды на ресторанной посуде общего назначения	Человек самостоятельно наполняет тарелку, ему не выносят основное блюдо, чем и отличается фуршет от банкета.
2.	Отсутствие стульев вокруг стола с едой	Праздник проходит живо, возможно общение со всеми приглашёнными людьми. Гость не ограничен ни в выборе блюд, ни собеседников. На банкете, в свою очередь, приходится довольствовать тем, что стоит рядом возле тарелки и беседовать с соседями по столу. На фуршете можно присесть на диванчике или в кресло. Посадочные места не расписаны.
3.	Отсутствие сервировки и порционных угощений	Фуршетный способ подачи блюд предполагает их размещение на общей посуде. Ни один человек не останется голодным. На столе стопкой стоят тарелки и приборы. Изъявив желание перекусить на фуршете, гостю достаточно подойти и взять набор столовых принадлежностей. Бокалы, стаканы, посуда стоят с краю. Вся закуска общедоступна. Салаты, мясо, рыбу, овощи и прочее берут в нужном количестве. Организаторы могут накрыть лёгкий или сытный фуршет. Меню зависит от повода сбора гостей. Чтобы оформить стол, достаточно использовать скатерти, которые не достигают пола, а нависают над ним на расстоянии 10 см. Часто применяют бумажные салфетки вместо тканевых. Распространённое украшение – свежие цветы.
4.	Свободный доступ к напиткам	На фуршете можно утолить жажду и пропустить несколько бокальчиков вина, если оно есть в меню. Выбирать и наливать напиток тоже следует самостоятельно. Алкоголь ставят в оригинальных бутылках, а воду, соки, компоты – в кувшинах.
5.	Непродолжительность мероприятия	Планируете организовать фуршет? Учтите общепринятый регламент, согласно которому длительность не может превышать двух часов.

Как устроить фуршет? Обратиться в сеть кафе «Русские Традиции». Профессионалы помогут организовать мероприятия на природе, в банкетном зале и в любом другом помещении. Наши повара смогут вкусно приготовить канапе, закуски разных кухонь мира, запечь мясо или рыбу. Без помощи профессионалов организовать фуршет невозможно. Понадобится много мебели, посуды, еды, нервов и времени.

Есть ли на фуршете официанты? Всё зависит от масштабов мероприятия. Обычно официанты присутствуют на больших торжествах (по одному на 20 гостей). Они следят за чистотой и наполнением общего стола, разносят напитки. Кстати, о количестве гостей. На фуршет можно приглашать столько людей, сколько поместится в зале или на отведённой под мероприятие природной зоне.

«Козыри»

Что означает фуршет, уже разобрались. Перейдём к его преимуществам. Универсальность – главное из его достоинств. Он уместен на корпоративных мероприятиях, на свадьбе и дне рождения. При этом организовать пир можно в любом понравившемся месте.

Следующее достоинство – демократичность. Каждый гость на фуршете – это сам себе хозяин. Он кушает не всё, что настойчиво подают официанты, а только любимые блюда. Демократичность касается и цены. Небольшой фуршет обойдётся недорого, особенно если его цель – не накормить досыта, а собрать людей для обсуждения новостей компании. Экономия очевидна, ведь не потребуется много обслуживающего персонала и продуктов питания.

Уместность фуршета

Идея организовать коллективную трапезу в современном формате будет блестящей, когда нужно пригласить много гостей в сравнительно небольшое помещение. Это уместно на:

• тренингах и прочих обучающих мероприятиях;
• бизнес-форумах;
• встречах компаний-партнёров;
• свадебных церемониях и т. д.

Если есть ограничения во времени, стоит подумать о том, как сделать фуршет. Например, день рождения редко празднуют в таком формате. Однако вкусный перекус никому не помешает. Еда входит в рецепт хорошего настроения!

Организационные мероприятия

Хотите провести фуршет на высшем уровне? Лучше обратиться к профессионалам, тогда не придётся ничего приготавливать, рассчитывать, арендовать мебель и прочее. Однако вникнуть в суть мероприятия не помешает. Простой вариант подготовки предполагает:

1. Использование длинного прямоугольного стола (ставят на расстоянии в 150 см от стены в случае организации приёма в помещении) и белой/пастельной скатерти, которая немного прикрывает ножки. Если вы не знаете, как украсить мероприятие, нет большого количества свежих цветов, разумно использовать текстиль с «юбкой».
2. Обязательную сервировку вазами с растениями. Минимальное количество цветочных композиций на столе – 3 штуки (в центре и с краёв).
3. Разлив безалкогольных напитков по кувшинам. Спиртное ставят в бутылках этикетками к залу.
4. Поочерёдное расставление блюд в общих тарелках по центру стола. Впереди размещают закуски, которые продолжительное время не теряют привлекательности, далее – салаты с заправками, в конце – канапе с икрой и пр.

На фуршете в обязательном порядке есть стол для использованной посуды. Ставят его в углу помещения. Данную мебель застилают обычной скатертью без «юбки». Чистые тарелки ставят стопками в количестве 6–10 штук на главном столе с угощениями. Рядом обязательно кладут бумажные салфетки, вилки, ножи, ложки и бокалы.

Чем угощают на фуршетах

Еда на мероприятиях, когда люди кушают стоя, радует глаз! На столах есть множество миниатюрных закусок:

• роллы;
• канапе;
• мини-рулеты;
• бутерброды;
• тарталетки.

Напомним, что основных блюд нет, но перечисленными закусками тоже удастся быстро утолить голод. Для приготовления угощений используют качественные продукты, деликатесы. К примеру, красную рыбу, морепродукты, язык и прочее. Любители мясных тарелок останутся довольными, потому что они предлагаются в изобилии, как и овощное, фруктовое, хлебное ассорти. При желании можно организовать исключительно сладкий стол. В таком случае гости имеют возможность насладиться ароматными горячими напитками, тортом, мини-кексами, капкейками. Сладкий стол уместен на детском дне рождения. Как рассчитать фуршетное меню? Всё просто – на одного человека положено 500 г угощений.

Фуршеты: правила организации, основные блюда, оборудование

Фуршет — вид банкета, где на столе присутствуют, в основном, холодные закуски. А так как с французского «la fourchette» переводится «вилка», то именно этот инструмент можно назвать «рабочим» в формате подобного застолья. Чаще  всего такой способ организации мероприятия выбирают для неформального общения: корпоратив, выпускной вечер, встреча одноклассников.

Виды фуршета:

• деловой — проводится обычно между длительными совещаниями;
• фуршет-коктейль — организуется на открытом воздухе, основу меню составляют напитки. Подходит для неформальных встреч деловых партнеров;
• бранч — шведский стол между завтраком и обедом;

Этикет

В большинстве стран Европы опоздание на фуршет нельзя назвать признаком плохого тона. Однако, например, в США появляться в конце мероприятия не стоит. В связи с тем, что под фуршетом обычно понимается деловое мероприятие, сразу нужно оговориться, что для него заранее определяется дресс-код. Если в приглашении форма одежды не указана, то наиболее уместным будет деловой костюм.

Что касается оформления зала, то столы для фуршета выбирают более широкие и длинные. Они накрываются скатертями-мальтонами, которые практически полностью закрывают ножки стола. Очень важно, чтобы каждый гость, подходя к столу, чувствовал себя комфортно и свободно мог взять все, что ему понравится.

Строгий стиль прослеживается и в расположении столовых приборов. Тарелки стоят стопками по 10 штук на краях стола, с левой стороны от них располагаются вилки, с правой — ножи, позади — фужеры, стопки, бокалы. Тарелки с закусками, которые вывозят зал с помощью тележек для ресторана, ставятся за столовыми приборами. Чаще всего они представляют собой большое количество маленьких холодных закусок, хотя могут подаваться и 2-3 порционных горячих блюда. Порядок расстановки блюд также строго определен. Сначала те, что не потеряют своего вида и качества, затем заливные, масло и икру. По краям столов расставляются алкогольные и десертные напитки, соки в стеклянных кувшинах.

Меню фуршета зависит от сезона и гастрономических предпочтений гостей. Количество блюд определяется из расчета 500 грамм на одного человека.

Меню фуршетного стола

Фуршетное меню отличается легкостью. Различные мини-блюда (канапе, нарезки, бутерброды) подаются порционно, чтобы без труда взять их рукой или вилкой. Наиболее популярными можно назвать закуски на шпажках (канапе) — невероятно красивое и вкусное фуршетное блюдо. Они представлены различным набором продуктов: морепродукты, мясо и овощи, которые иногда обжариваются в кляре. Могут иметь различную форму.

Если в меню присутствуют салаты, то лучше подавать их в тарталетках, профитролях, эклерах или на салатных листьях. К слову сказать, для профитролей можно выбрать любую начинку, например, жареное мясо с грибами в сметанном соусе.

Отлично подойдет для фуршета японская кухня. Всевозможные роллы и суши пользуются большой популярностью, они легкие и вкусные.

В качестве горячих блюд стало популярным подача маленьких шашлычков из мяса, рыбы и овощей.

Достаточно распространены снэки — закусочные шарики с начинкой. Некоторые рестораны предлагают в качестве фуршетной закуски пиццу, фокаччо, сладкую выпечку. Достаточно оригинально выглядят на столе валованы — пирожки из слоеного теста с начинкой.

В качестве напитков подаются алкогольные (вино, водка, коньяк) и безалкогольные (соки, воды), которые обязательно сочетаются с предлагаемыми блюдами.

Для организации фуршетов и выездных мероприятий заведению общественного питания целесообразно купить тележку сервировочную для подачи блюд и посуды. Это значительно облегчит работу персонала на обслуживании мероприятия.

Красивые факты

Помимо традиционных закусок большой популярностью на фуршетах стали пользоваться шоколадные фонтаны, которые не только представляют невероятно вкусный десерт, но и существенно меняют оформление всего мероприятия. Любой приглашенный на фуршет гость может насладиться фруктами и мороженым в шоколаде, окунув кусочек в фонтан. Причем на 40-50 человек достаточно 3 килограмма шоколада. Если высота фонтана превышает 1 метр (10 килограмм шоколада), то с его помощью можно угостить более 200 гостей.

Сладости давно стали неотъемлемой частью фуршетного меню. Для их приготовления используют специальное оборудование для производства кондитерских изделий.

Также, все большую популярность приобретают алкогольные фонтаны. Их устанавливают в зале и наполняют различными напитками. Таким образом процесс пития превращается в некоторую игру, что позволяет разрядить обстановку среди гостей.

Оборудование для приготовления фуршетных блюд

Приготовление фуршетных блюд не требует на кухне специального оборудования. Для этого подойдет традиционный набор:

1. тепловое оборудование — для приготовления горячих закусок. Подойдут печи (газовые и электрические) и пароконвектоматы для общепита;
2. хлебопекарное оборудование — если в фуршетном меню предусмотрена выпечка или пицца, то потребуются тестомес, расстоечный шкаф, печи для выпечки;
3. холодильное оборудование — служит для хранения продуктов, заготовок и готовых изделий. Наиболее часто используются холодильные и морозильные витрины и шкафы;
4. нейтральное оборудование — для приготовления холодных и горячих закусок, салатов, канапе и т.д. потребуются производственные столы;
5. технологическое оборудование — необходимо наличие на кухне мясорубки, миксера, слайсера для нарезки;
6. посуда и кухонный инвентарь.

На сайте компании «Клен» вы сможете найти все необходимое оборудование для приготовления фуршетных блюд.

ресторанов-буфет различных типов

Блюда в стиле шведского стола, зародившиеся во Франции XVI века, выдержали испытание временем и продолжают оставаться популярным выбором для многих посетителей ресторанов. По определению, «шведский стол» — это трапеза, при которой гости обслуживают себя из множества блюд, разложенных на столе или буфете (от «Food Lover’s Companion»).

Сегодня существует множество концепций ресторанов, посвященных теме шведского стола. Шведский стол также подается по особым случаям или в рамках рекламных акций ресторана.А рестораны, предлагающие кейтеринговые услуги, используют фуршеты как эффективный способ накормить большое количество гостей. Вот обзор этих основных концепций шведского стола.

Все, что вы можете съесть

Как следует из названия, этот тип шведского стола предлагает гостям максимальную отдачу от вложенных средств. Обычно клиенты платят одну цену и обслуживают себя с разных станций, предлагая закуски, салат-бар, горячие блюда или десерты. Многие рестораны, такие как Old Country Buffet или Ryan’s, предлагают эту услугу в виде шведского стола.Однако по мере того, как эпидемия ожирения в Соединенных Штатах продолжает расти, «шведские столы» теряют популярность.

Кафетерий в стиле

Менее распространен в ресторанах буфет в стиле кафетерия. В этом типе ресторанного шведского стола клиенты выбирают тарелки с едой, проходя через очередь. Например, они могут взять тарелку с готовым бутербродом, тарелку с десертом и чашку супа.

Особые случаи

Многие рестораны предлагают «шведский стол» в качестве рекламной акции или для особых случаев.Например, в качестве рекламной акции ресторана ресторан может предлагать специальный «шведский стол» из морепродуктов в первую пятницу каждого месяца. Или они могут предложить специальный бранч «шведский стол» ко Дню матери вместо обычного меню.

С обслуживанием

Рестораны, предлагающие услуги общественного питания, используют буфеты, чтобы быстро и эффективно накормить большие группы людей. Свадьбы, деловые встречи и праздничные вечеринки — идеальные ситуации для шведского стола с обслуживанием. Рестораны также могут обеспечить питание в виде «шведского стола» за пределами отеля, что еще больше расширит свой бизнес.

Здоровые концепции

Некоторые сети ресторанов построены на представлении о здоровом выборе шведского стола. Например, Soup Plantation предлагает шведский стол «все, что вы можете съесть». Сеть представлена ​​97 единицами в США, предлагающими широкий выбор салат-баров, супов и свежих продуктов.

Поскольку меню ресторанов продолжает получать все больше внимания со стороны защитников общественного здоровья и потребителей, многие сети, которые делают упор на «свежие», «полезные» или «органические» ингредиенты, подвергаются критике из-за высокой калорийности блюд в меню.

Подходит ли вашему ресторану шведский стол?

Выбор того, предлагать ли услуги кейтеринга в форме шведского стола или даже на дому по особым случаям, зависит от бизнес-модели вашего ресторана. Прежде чем принять решение, подумайте о преимуществах и недостатках.

Преимущества шведского стола:

• Сэкономьте на заработной плате : Вы можете накормить большое количество людей с минимальным штатом.
• Быстро перемещать еду : Это также позволяет быстрее перемещать еду на кухне ресторана.
• Привлечь посетителей с ограниченным бюджетом : «Шведский стол» в качестве специальных рекламных акций может привлечь клиентов с ограниченным бюджетом, которые обычно не могут обедать вне дома в вашем ресторане.
• Повысьте рентабельность : шведский стол предлагает отличный способ сократить расходы на еду и увеличить прибыль, если вы понимаете, как оценивать свое меню «шведский стол».

Недостатки фуршета:

• Более низкие цены : Несмотря на то, что вы экономите на заработной плате, цена за «шведский стол», даже за «все, что вы можете съесть», обычно ниже, чем за традиционный обед в столовой.
• Больше обслуживания : Буфеты также требуют серьезного ухода для поддержания безопасности пищевых продуктов, а также эстетического вида. Официанты или кухонный персонал должны постоянно проверять буфет, чтобы убедиться, что контейнеры снова наполняются, а сам буфет опрятен и чист, а также поддерживает правильную температуру как для горячей, так и для холодной еды.
• Восприятие клиентов : Многие посетители просто предпочитают сервировку стола для обеда.

Классический вариант обеда, фуршет всегда будет популярным выбором для больших встреч и других особых случаев.Владельцы ресторанов могут украсить свой буфет элегантными сочетаниями блюд и напитков и уникальными презентациями для особых мероприятий. Как отдельная тема ресторана, буфеты перестали быть популярными, но они по-прежнему являются отличным способом предоставления услуг кейтеринга для больших толп.

Шведский стол против блюд на тарелках

Решение о том, предлагать ли вашим гостям обед с сервировкой или фуршет, не только вопрос личных предпочтений. В конечном итоге презентация играет большую роль в том, чтобы ваши гости остались довольны едой.Некоторые определяющие факторы включают в себя то, насколько формальным будет ваше мероприятие, и диапазон цен, который вы заложили в бюджет на еду.

Подумайте об обстановке и размере вашего собрания, а также о том, кто будет присутствовать, когда вы планируете мероприятие. Вы можете получить менее чем звездный обзор, если выберете один формат перед другим, не учитывая все ракурсы.

Основные правила

Чем более формальным является мероприятие, тем более подходящим для этого случая является сервированный обед. Если ожидается, что гости будут носить пиджаки, галстуки, коктейльные или вечерние платья, то ожидается, что ужин будет сервированным за столом.

Единственным исключением из этого правила могут быть свадьбы, потому что некоторые приемы носят неформальный характер. В противном случае всегда дважды подумайте о том, чтобы попросить хорошо одетых посетителей пройти по очереди буфета и отнести свою еду обратно к своим столам. Кроме того, официальные сидячие мероприятия часто включают в себя какие-то презентации во время ужина. Вы же не хотите, чтобы гость бродил туда-сюда к буфету во время арии или выступления спикера.

Размер мероприятия — еще один определяющий фактор при выборе между фуршетом и трапезой.По мере роста списка гостей буфет становится все менее практичным. Средняя двухсторонняя линия для шведского стола может обслужить примерно 100 гостей за 30-40 минут, поэтому вам придется добавлять еще одну линию на каждые 100 гостей.

В комнате может быть недостаточно места для размещения буфетов и прохода, необходимого для обеспечения достаточного транспортного потока, если у вас сотни гостей.

Блюда с обслуживанием на тарелках

Многие посетители предпочтут, чтобы их обслуживали, а не приносили еду самостоятельно.Обслуживание столиков облегчает общение между гостями и поддерживает согласованное время обслуживания для каждого человека. Все сидящие за столом могут одновременно есть разные блюда. Кроме того, эта опция позволяет другим аспектам мероприятия вращаться вокруг времени подачи, от тостов до речей и специальных танцев. Прием пищи на тарелках также исключает время ожидания и необходимость блуждать по лабиринту столов и стульев, неся тарелки и стаканы.

Одна трудность может возникнуть, если посетителям потребуется особая диета.Мероприятия всегда должны быть инклюзивными и предлагать вегетарианские блюда или другие альтернативы блюду из мяса и крахмала. Серверы должны посетить каждый стол с первым блюдом и получить в это время выбор основного блюда гостем. Таким образом, ни один гость не останется без закуски перед ним, когда остальной стол будет подан.

В целом, блюда на тарелках обеспечивают единообразие для всех.

Обеденный шведский стол

Бывают ситуации, когда шведский стол может быть более подходящим, чем сервированный обед.Если вы хотите предложить несколько видов протеина или дополнительных блюд, лучшим вариантом будет шведский стол. Планировщик может выбрать три основных блюда, например, курицу, говядину и рыбу, чтобы убедиться, что диетические предпочтения большинства гостей учтены.

Гости могут подобрать ужин по своему вкусу и аппетиту. Шведский стол хорошо сочетается с фуршетами или мероприятиями «ужин на вынос». Еда представлена ​​в виде дегустации. По своему размаху он второстепенен по сравнению с другими празднествами.

Фуршет — популярный формат для таких мероприятий, как вечеринки, обеды и предигровые мероприятия.Социальные мероприятия лучше всего подходят, потому что меньше внимания уделяется своевременности и последовательности обслуживания.

Специалисты по планированию могут пойти на значительно больший риск при выборе меню для фуршетов, потому что у гостей есть из чего выбрать. Просто не забудьте включить соответствующие формулировки в свои приглашения, чтобы посетители не приходили в ожидании полноценной еды.

Анализ затрат

Шведский стол намного более экономичен, чем блюда на тарелках. Так что они могут быть вашим выбором, если у вас ограниченный бюджет.Когда вы предлагаете «шведский стол», нет необходимости платить за несколько серверов. Тем не менее, вам все равно понадобятся серверы для обслуживания фуршетов. Эти серверы будут держать тарелки сложенными и готовыми, следить за тем, чтобы блюда заполнялись своевременно, и даже могут служить на станции для разделки. Обязательно соблюдайте правила безопасного питания и держите утисель с длинной ручкой для каждого блюда на шведском столе.

Во время сервировки стола вам понадобится по крайней мере один, если не два, сервера на стол для сервировки еды. Нет ничего хуже, чем пойти на сидячую вечеринку и полакомиться десертом в части комнаты, в то время как у других все еще есть салатные тарелки на столе.Возможно, вы захотите снять некоторые обязанности с серверов стола, установив пару передвижных серверов с хлебом, приправами и вином. Передвижные серверы также могут помочь перебрасывать таблицы между курсами.

Особенности сервера

Серверы нужно не только платить, но и давать им чаевые. Для обслуживания на тарелках общие расходы будут сведены к вашему списку гостей и количеству столиков, которые необходимо обслужить. Вам также придется вложить деньги в карточки мест или нанять эскорта, чтобы направлять гостей туда, где они должны сидеть.Серверам «шведского стола» потребуется такая же оплата и чаевые, но нужно будет заполнить меньше рук. Одно из соображений, которое следует учитывать при выборе очереди для буфета, — это время, в течение которого сервер работает на линии.

Шведский стол может означать приготовление и оплату большего количества еды. Блюда на тарелках предусматривают одну порцию для каждого ответа. Вы заранее узнаете, сколько потребуется. Но дядя Джо может снова и снова возвращаться к этому фуршету, если ему действительно понравится ростбиф. У вас действительно нет возможности заранее это оценить.

Принято тратить много денег на питание в формате «шведского стола». Вы же не хотите сбегать, если вам понравится это восхитительное казино Clams.

Гибридное питание

Есть способы упростить схему обслуживания шведского стола, если вы хотите предложить своим гостям хотя бы некоторые из преимуществ сервированного обеда.

Один из вариантов — предварительно настроить салаты и десерты для каждого места. Это уменьшает количество еды, которое необходимо транспортировать по комнате, и обеспечивает постоянное время начала еды, потому что салаты будут готовы к столу.

Совместите это с «вызовом капитана», когда серверы уведомляют каждый стол, когда наступает их очередь пройти через буфет. Включение обоих этих вариантов сделает шведский стол более эффективным для ваших гостей. Метод «по таблице» также может быть связан с темой вашего мероприятия.

Итог

То, что подходит одной группе, может не работать с другой и лучше всего подходить для вашего мероприятия. Всегда следует учитывать конкретные потребности и предпочтения ваших гостей и характер вашего мероприятия.

Стили свадебного приема и идеи меню

Еда на вашей свадьбе, несомненно, является одним из важнейших элементов всего мероприятия. Независимо от того, какой стиль вы выберете, будь то официальный ужин или коктейльный прием, меню должно отражать вас двоих как пару.

«Вы приглашаете людей на самый особенный званый ужин, который вы когда-либо устраивали», — говорит Нэнси Парраге, директор по продажам знаменитой Paula LeDuc Fine Catering & Events в Эмеривилле, Калифорния.

Знакомьтесь, эксперт

Нэнси Парраге — директор по продажам в Paula LeDuc Fine Catering & Events, которая на протяжении десятилетий находится в авангарде свадебной сцены в северной Калифорнии. Он заработал свое имя на изысканных, потрясающих меню, которые включают гипер-местные, гипер-сезонные блюда.

Хотя Парраге говорит, что сервированный ужин — наиболее распространенный формат, это не единственный способ сделать это. Мы проконсультировались с ней, чтобы получить советы экспертов о том, как приготовить каждый тип приема пищи, как опытный профессионал, о преимуществах (и недостатках) каждого стиля и связанных с ними факторах стоимости.

БЕЙЛИ МОРСКОЙ / НЕВЕСТЫ

Ужин на тарелке

Самый традиционный стиль приема, сервировка стола — это то, что выбирает большинство пар. Это когда все гости рассаживаются и подают официальный ужин. Обычно он состоит из двух блюд (закуска и основного блюда) плюс десерт, если его подают за столом. Обычно всем подают одну и ту же закуску, а затем основное блюдо готовят несколькими разными способами:

1. Гостям предлагается то же самое основное блюдо с тихой вегетарианской или веганской альтернативой.
2. Гости могут выбрать основное блюдо из меню, которое, как правило, состоит из мяса или рыбы, а также тихого вегетарианского варианта.
3. Гости заранее выбирают свое блюдо при отправке ответа.

ФОТО ЛИЗ БЭНФИЛД, кейтеринг от ресторана Boathouse

Плюсы

• Он сразу задает тон для более формальной встречи.
• Вы можете полностью контролировать внешний вид еды.
• Вы можете работать в тесном сотрудничестве с поставщиком провизии, чтобы воплотить в жизнь свое видение еды.
• Это эффективный способ подать еду на стойке регистрации и поддерживать работу по расписанию.

Минусы

• Ограниченное разнообразие и может быть сложной задачей для гостей с диетическими ограничениями.
• Обычно требуется больше рабочей силы, чтобы помочь с обслуживанием и обшивкой, поэтому плата за персонал, как правило, выше.

Стоимость

Обед на тарелке может быть довольно рентабельным, потому что вы, по сути, можете контролировать цену.С точки зрения затрат на еду и аренды, сервированный ужин обычно стоит меньше, чем ужин в семейном стиле или шведский стол, потому что вам не нужно иметь столько еды (с точки зрения чистого количества и разнообразия), но затраты на обслуживание, как правило, ниже немного выше.

подсказок

« Обычно пары делают здесь первое блюдо и вторник», — говорит Парраге. « Нам нравится делать что-то немного необычное, и пары выбирают одно первое блюдо и одно основное блюдо для всех гостей, плюс всегда есть тихий веганский / вегетарианский вариант.Это приятный гостевой опыт. Когда вы приглашаете людей на званый обед к себе домой, вы обычно не спрашиваете их, чего они хотят. Это также действительно помогает с пищевыми отходами, что для нас является большим приоритетом ».

Семейный ужин

Семейный обед — это именно то, что звучит: все сидят, а вокруг стола разносятся большие тарелки и миски с едой, как вы могли бы сделать это с семьей дома. Это отличный вариант, если вы хотите, чтобы люди сидели за столиками, но не хотите чего-то столь же формального, как трапеза на тарелках.Первое блюдо обычно подается с одним или двумя вариантами, а основное блюдо включает всего лишь белок и две стороны или несколько белков с несколькими сторонами.

ФОТО КЕЙТ ХЕДЛИ, Кейтеринг Shinola Hotel

Плюсы

• Он предлагает вам разнообразие — есть много вариантов, которые могут быть легче приспособлены для придирчивых гостей или гостей с пищевой аллергией.
• Это делает прием пищи более непринужденным и непринужденным.
• Это хорошо для построения сообщества — когда люди разносят еду вокруг своих столов, они болтают и общаются друг с другом.
• Это эффективный способ подать еду — вам не нужно ждать, пока люди пройдут через очереди буфета или станции. Все оказывается за столом примерно в одно время, и люди могут помочь себе сами.

Минусы

• Семейное питание, как правило, является самым дорогим вариантом из-за высокого качества обслуживания, необходимости наибольшего количества еды и стоимости аренды.
• Блюдо и посуда занимают деликатное место на столе.Если вы хотите, чтобы на ваших столах были изысканные цветочные композиции, это не вариант для вас.

Стоимость

По словам Парраге, ожидайте, что заплатите на 10–30 процентов больше, чем за обед на тарелке, поскольку у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят. Вы абсолютно не хотите, чтобы еда закончилась, поэтому всегда заказывайте здесь более чем достаточно.

Хотите знать, сколько еды заказать? Парраге предлагает одно или два разных блюда для первого блюда и всего лишь протеин и две стороны для основного блюда или целых два протеина и максимум четыре стороны.

подсказок

«Мы всегда работаем в тесном сотрудничестве с дизайнером, чтобы заранее понять расположение стола», — говорит Парраге. «Нет ничего хуже, чем некуда поставить еду, поэтому убедитесь, что на столах есть места для всего, а тарелки и миски подходят для оформления стола. Это хорошее общее правило — избегать супергигантских тарелок. Кроме того, не забудьте проинформировать капитанов и официантов о том, где каждая тарелка или миска будет стоять на столе, и проработать поток обслуживания, чтобы все прошло как можно более гладко.”

Ужин «шведский стол»

Шведский стол состоит из длинных столов с широким выбором блюд. Этот стиль питания предлагает наибольшее разнообразие для ваших гостей, что делает его особенно желанным, если вам нужен широкий выбор кухонь или вы разборчивы в еде. Здесь важнее всего подумать о том, как максимально быстро и эффективно провести ваших гостей через очереди за едой.

ФОТО ДЕТСКИХ СВАДЕБНЫХ СКАЗОЧНИКОВ, Catering by La Crème

Плюсы

• С точки зрения гостей, буфеты — это здорово, потому что они могут не только выбрать то, что они хотят, но и сколько еды они хотят.
• Обильные буфеты могут быть визуально привлекательными и фотогеничными, если они выполнены хорошо, с яркой едой и талантливой командой дизайнеров.

Минусы

• Огромное разнообразие и количество блюд, которые вы получаете во время шведского стола, имеют свою цену. Стоимость «шведского стола» обычно выше, чем у многих других приемов пищи.

Стоимость

Как и в случае с семейным стилем, ожидайте, что за шведский стол придется платить на 10–30 процентов больше, чем за сервированный ужин, поскольку, по словам Парраге, у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят.Однако преимущество шведского стола заключается в том, что расходы на персонал могут быть примерно на 20 процентов меньше, чем они были бы для обеда на тарелках или семейного обеда, в зависимости от планировки и того, какой уровень обслуживания вы хотите.

подсказок

«Подумайте обо всех элементах и ​​сосредоточьтесь на визуальных эффектах», — говорит Парраге. «Вы хотите, чтобы еда была яркой и яркой, поэтому думайте о цветах всего. Если у вас много крахмалистых продуктов, подумайте о том, чтобы смешать их с красочными элементами ».

Обеспечьте множество точек доступа к еде, чтобы люди не стояли в очереди вечно.Парраге предлагает точку доступа на каждые 50 гостей и подчеркивает важность наличия персонала в различных точках, чтобы обучать гостей перемещению по буфету, чтобы избежать пробок. Кроме того, по возможности не отправляйте на фуршет всех гостей одновременно.

«Шведский стол» — это красиво оформленное изобилие блюд, так что здесь нет предела. Что нужно учитывать при составлении меню? Избегайте орехов! Подумайте о продуктах, по которым гостям будет сложно ориентироваться, и подумайте о том, чтобы добавить шеф-повара или сотрудника для обслуживания этого конкретного блюда или убрать его из буфета.Вы же не хотите, чтобы вашим гостям приходилось работать за еду.

Станции самообслуживания

Станции очень похожи на буфеты в том, что они предлагают вашим гостям разнообразный выбор блюд. На станциях обычно есть столы или зоны, специально предназначенные для определенных блюд или типов продуктов. Они часто бывают более интерактивными и интересными, чем буфет для самообслуживания, поэтому вам понадобятся люди для укомплектования этих станций.

Это отличная возможность проявить творческий подход и проявить себя как пара.Например, если вы любите устриц, сделайте станцию ​​по очистке устриц. Если вы помешаны на пицце, принесите печь для пиццы и попросите шеф-повара приготовить пиццу на заказ. Любите сыр? Собери эпический сырный бар!

ФОТО ААРОНА ДЕЛЕСИ, Кейтеринг Brush Creek Ranch

Плюсы

• Подобно буфету, станции предлагают отличные возможности для создания потрясающих визуальных дисплеев, которые хорошо подходят для фотографий.
• Если есть блюдо, которое вызовет затруднения для гостей в буфете, посещение станций является хорошим обходным решением.
• Станции поощряют гостей взаимодействовать и взаимодействовать друг с другом, особенно если это станции с участием шеф-повара, где они выбирают из разных вариантов и консультируются друг с другом по поводу своего выбора.

Минусы

• Расходы на аренду и соотношение персонала могут сделать станции довольно дорогостоящими.
• В зависимости от того, какие станции вы в конечном итоге выберете, для них может потребоваться много места, поэтому при планировании учитывайте размер комнаты и физические размеры станций.

Стоимость

Стоимость меню будет аналогична шведскому столу или семейной трапезе. Соотношение персонала и расходы, как правило, сопоставимы со шведским столом, но имейте в виду, что если у вас несколько станций, стоимость аренды будет намного выше.

подсказок

Важно продумать планировку и план этажа для ваших станций, не забывая обо всех других элементах дизайна, которые будут в помещении, например осветительных приборах, столах, диванах и барных стойках.Вы хотите максимально увеличить пространство, чтобы люди могли легко перемещаться и без проблем получать доступ к еде и напиткам.

Имейте в виду то же правило гостевой точки доступа, которое мы упоминали в разделе «шведский стол». Гости должны иметь свободный доступ к еде. Хорошее практическое правило — одна точка доступа на каждые 50 гостей. Парраге предлагает иметь три станции, возможно, две станции с самообслуживанием, пастбища и одну станцию ​​с участием шеф-повара для свадьбы на 250 человек (с несколькими поварами на станции).

Коктейльный ужин

Возьмите традицию и устройте свадебный прием в стиле коктейля. Он решает множество проблем, с которыми обычно сталкиваются пары при планировании свадьбы, например, где сидеть кучка людей, которые не подходят ни к одному столу. Прием в стиле коктейля означает отсутствие графиков рассадки, никакой суеты за столами… ничего из этого. Вместо этого вы и ваши гости можете общаться, общаться и танцевать всю ночь напролет и перекусить небольшими кусочками (либо переданными на подносе, либо заранее выложенными на пастбище), когда вам захочется.

Здесь самое главное — предложить гостям широкий выбор блюд, в том числе веганские / вегетарианские, без молочных продуктов и без глютена, так что каждый найдет что-то для себя.

ФОТО ЧИ-ЧИ АРИ ФОТО, ПИТАНИЕ BELLE MER

Плюсы

• Вы можете легко перемещаться по стойке регистрации и болтать с гостями так, как это не допускается некоторыми другими стилями (например, сервировкой ужина).
• Мероприятие в стиле коктейлей увлекательно и интерактивно для ваших гостей.
• Если вы хотите пригласить много людей, но у вас нет возможности оплатить полный обед для этого количества гостей, это более экономичный подход.

Минусы

• Гости постарше могут не стоять все время, поэтому убедитесь, что у вас есть места для сидения на случай, если им понадобится место для отдыха ног.
• Люди, вероятно, будут пить больше, потому что у них есть доступ к бару (а не к серверам, на которых подают определенное количество вина и коктейлей).
• Гости могут быть не знакомы с таким стилем приема, поэтому заранее сообщите им, чего ожидать от еды.

Стоимость

Это более экономичная альтернатива полноценному ужину, потому что у вас гораздо меньше еды как по количеству, так и по размеру порций. В зависимости от того, насколько велика ваша свадьба и сколько разных блюд вы хотите подать во время приема, будьте готовы к увеличению затрат на обслуживание.

подсказок

«Люди абсолютно не хотят часами видеть одну и ту же закуску, поэтому не забывайте смешивать ее», — говорит Парраге.«Меняйте меню и подавайте пять разных блюд в течение первых полутора часов, а затем пять совершенно новых блюд в течение следующего часа, или сколько бы времени ни длился ваш прием». Кроме того, подумайте о покрытии здесь — просто потому, что вы не готовите полноценный ужин, не означает, что вы не можете проявить творческий подход к презентации и размещению блюд.

«Шведский стол» для чистых блюд — Здоровый маленький персик

Этот пост содержит партнерские ссылки

Приготовление еды «шведский стол»:

Мой любимый способ приготовления еды в стиле шведского стола.Многие люди готовят настоящие комплексные обеды, которые обычно одинаковы на каждый день недели. Что касается меня, я не могу есть одно и то же каждый день, поэтому приготовление в формате шведского стола идеально подходит для создания новых блюд в течение недели.

Приготовление «шведский стол» — это просто приготовление нескольких различных вариантов протеина, овощей, углеводов и фруктов. Такой способ приготовления делает приготовление блюд очень простым и легким. Ниже приведены все различные предметы, которые я приготовил на неделю. Кроме того, я поделюсь различными комбинациями блюд, которые вы можете получить из этого препарата.На это у меня ушло около полутора часов, и целую неделю будет очень легко есть.

Маффины с тако с мясным рулетом

Эти маленькие кексы полны аромата и так хорошо нагреваются. Я буду делать несколько партий за раз и даже заморозить партию на потом. Это один из моих любимых вариантов протеина, когда я готовлюсь.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

С чем подавать эти кексы:

• Коричневый рис
• Гарнир
• Сладкий картофель
• Зеленая фасоль
• Брокколи

Нарезанная курица-гриль

Я всегда покупаю пару цыплят в Sam’s Club по воскресеньям.Я нарежу их и храню в контейнере, чтобы их можно было легко взять и съесть в течение недели. Каждая курица стоит всего 5 долларов, так что это не только здоровый вариант, но и недорогой.

С чем подавать эти кексы:

• Подавать поверх салатов.
• Посыпать спагетти из тыквы вместе с соусом маринара.
• Добавьте к смешанным овощам на сковороде вместе с кокосовыми аминокислотами для легкого жарения.
• Смешайте эту курицу с яйцами и овощами, чтобы получить яичницу-болтунью или даже омлет.

Фрикадельки из буйвола

Эти фрикадельки НАПИТЫВАЮТ удивительным ароматом и к тому же очень хорошо разогреваются. Помимо кексов с мясным рулетом, я также буду делать несколько порций за раз и замораживать. Это делает такой потрясающий обед, даже если съесть пару, чтобы быстро перекусить.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

С чем подавать эти тефтели:

• Подавать с гарниром
• Добавить к спагетти-тыкве
• Нафаршировать сладкий картофель и посыпать острым соусом Фрэнка
• Порубить их и добавить к коричневому рису и овощам.Сверху полейте острым соусом.

Салат из свежих помидоров и огурцов Garden

Это один из моих любимых салатов на все времена. Это очень просто, и при хранении в холодильнике оно приобретает еще более ароматный вид. Это прекрасно сочетается с любым белком и добавляет хрусткости вашим блюдам.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Нарезанные кабачки

Мытье и нарезать овощи по воскресеньям значительно упрощает их приготовление в течение недели. Я люблю чистить кабачки и нарезать их, чтобы они были готовы к приготовлению.Я просто добавляю в микроволновую печь или в сковороду, чтобы получить легкий овощной гарнир.

Спагетти Сквош

Спагетти из тыквы всегда сложно приготовить. От нарезки тыквы до ее приготовления. Я всегда люблю добавлять в духовку большую тыкву, пока готовлю. Это облегчает приготовление веселых блюд в течение недели.

Сладкий картофель во фритюрнице

Сладкий картофель во фритюрнице — САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Я просто нарезаю 3 или 4 кусочками сладкого картофеля и сбрызгиваю оливковым маслом, солью и перцем.Я добавляю во фритюрницу 400F на 10-12 минут.

Фрукты

Так же, как я делаю свои овощи, я буду готовить свои фрукты, очищая их и готовя их к употреблению.

Комбинированных блюд для этой приготовительной:

Ниже представлены все различные блюда, которые вы можете приготовить из этого препарата. В большинстве случаев вам не нужно готовить, но для некоторых можно добавить дополнительный этап приготовления, чтобы получить удовольствие от еды.

• Вариант 1: Фрикадельки из буйволиного мяса поверх спагетти-тыквы с 1/2 стакана томатного салата.
• Вариант 2 : Греческий куриный салат. Смешайте 1/2 стакана курицы с стаканом томатного салата.
• Вариант 3: 2-3 кексы с мясным рулетом из тако с 1/2 стакана сладкого картофеля и 1/3 стакана ягод.
• Вариант 4 : Куриная сковорода с кабачками. Добавьте 1/2 стакана нарезанной курицы и желаемое количество кабачков в сковороду. Смешать. Приправить небольшим количеством чесночного порошка, солью и перцем.
• Вариант 5 : Фрикадельки из буйволиного молока с 1/2 стакана сладкого картофеля и 1/2 стакана томатного салата.
• Вариант 5 : Яичница с курицей и сладким картофелем. Добавьте 1/3 стакана курицы и 1/4 стакана сладкого картофеля к 3 взбитым яйцам. Готовьте на сковороде.
• Опция 6 : Салат из курицы на гриле. Добавьте 1/2 стакана нарезанной курицы в салатную подушку с другими овощами и выбранной заправкой.
• Вариант 7: Пицца, курица, спагетти, кабачок. Добавьте в миску 2 стакана тыквенных спагетти вместе с 1/2 стакана курицы, 1/3 стакана соуса маринара и палочкой нежирного сыра моцарелла.Смешайте и нагрейте.
• Вариант 8: Салат с фрикадельками из буйвола
• Вариант 9: Маффины с мясным рулетом тако с цукини и фруктами
• Вариант 10: Маффины с мясным рулетом из тако поверх салата с 1/2 стакана коричневого риса.

Другие варианты приготовления чистой еды:

• Протеиновая овсянка: 1/2 стакана сухой овсянки, 1/2 мерной ложки ванильного протеинового порошка.
• Яичница с 1 куском хлеба Dave Killers
• Протеиновые коктейли
• Вареные яйца
• Шоколадное белковое печенье без выпечки — Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

МАГАЗИН МОЙ ПОСТ

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Не забудьте закрепить этот рецепт на доске Pinterest:

Если вам нравится этот пост о приготовлении чистой еды, ознакомьтесь с моими другими фаворитами ниже:

Меню свадебного фуршета: все, что вам нужно знать

Если есть что-то, что ваши гости запомнят больше всего на вашей свадьбе — помимо платья, конечно, — это ЕДА!

Хотите знать, устроить ли сидячий ужин, устроить коктейльный прием или устроить фуршет? Все зависит от вас — нет правильного или неправильного способа сделать это.

Но сегодня мы говорим строго о меню свадебного фуршета.

Слушайте:

Хороший ужин «шведский стол» — это то, что нужно увидеть.

Эти длинные сервировочные столы с бесконечным количеством вариантов заставляют нас чувствовать себя, как Верука Солт, входящим в шоколадную комнату Вилли Вонки — мы хотим ВСЕ!

Но ведь есть из чего выбрать!

Нет проблем — выбор хороший. Давайте рассмотрим некоторые из наших любимых.

Перекусите и наденьте удобные штаны — когда вы закончите читать это, вы будете готовы кушать!

Независимо от того, какую свадьбу вы проводите, у нас есть платья для подружек невесты, которые вам понравятся.

Найди подружек невесты Беллы рядом с тобой!

Классическое меню шведского стола

Вы наверняка бывали на десятках фуршетов на свадьбах за эти годы.

Их выбирают многие пары, и тому есть несколько причин.

Во-первых, «шведский стол» — это простой способ быстро обслужить большое количество гостей.

И они, как правило, более доступны по цене, чем традиционные обеды с полным комплексом услуг, потому что для них требуется гораздо меньше обслуживающего персонала.

Обычно вы видите определенные продукты в классическом меню шведского стола:

• Куриный вариант
• Говядина
• Блюдо для пасты
• Гарниры (обычно один вид овощей и один вид картофеля)
• Салат
• Обеденные булочки

Довольно простые вещи, правда?

Но то, что это популярные предметы, не означает, что вы не можете проявить творческий подход.

Вот как можно приготовить великолепный классический буфет:

Предоставьте своим гостям множество вариантов, адаптируя меню к вашему стилю.

Так что, если вы любитель салатов, возможно, включите два или три варианта салата. Если вы любите морепродукты, потушите сибаса, крабовых лепешек или хвостов омара. Если ваше любимое блюдо — жареный цыпленок, подайте немного жареного цыпленка (без ведра… оставьте это на вечера Netflix с муженком).

Дело вот в чем:

Придерживайтесь традиций, чтобы все уезжали с полным животом, но не стесняйтесь изменять свое меню по своему усмотрению.В конце концов, это ВАШ особенный день!

Организация свадьбы на открытом воздухе? Посмотрите эти 7 незабываемых свадебных идей на заднем дворе!

Тематическое меню шведского стола

Мы любим хорошие тематические вечеринки — и еще больше тематическое меню.

Если вы любите определенную кухню или хотите подчеркнуть ароматы своего наследия и культуры, тематический «шведский стол» станет интересным вариантом.

Некоторые популярные кухни для тематических буфетов:

• Итальянский
• Мексиканец
• Средиземноморье
• Южный / Барбекю

Только подумайте, как может выглядеть ваш итальянский буфет:

Свежий салат Капрезе с моцареллой, двумя или тремя пастами, медальонами из филе и пиккатой из курицы… Вы еще не проголодались?

Нам также нравится идея высококлассного мексиканского шведского стола, наполненного рисом с лаймом и кинзой, карне асада, маринованной в цитрусовых курице.НЯМ!

Вы также можете выбрать более конкретную тему, например, классические блюда Нового Орлеана. Шведский стол, полный этюфе из раков, острых креветок и крупы. Кому бы это не понравилось? Вы даже можете предложить в качестве закуски хрустящие жареные устрицы!

Какую бы кухню вы ни выбрали, убедитесь, что в вашей жизни есть варианты для вегетарианцев, пескетарианцев и веганов.

Чем больше блюд могут выбрать ваши гости, тем лучше будет ваш фуршет (и вся ваша свадьба!).

Меню Food Station

Все больше и больше пар выбирают фуд-бары на своих свадебных приемах. Некоторые включают один или два во время коктейльного часа, когда проходят закуски, в то время как другие используют их вместо традиционных фуршетов.

Пункты питания — это ВЕСЕЛО. Они побуждают людей общаться и ускоряют процесс обслуживания. Вы же хотите дать людям время потанцевать?

Обычно очереди за едой становятся короче.За фуршетными столами обычно собираются ДЛИННЫЕ очереди голодных гостей.

Станции

также отлично подходят для подачи самых разнообразных блюд.

Это могут быть станции самообслуживания, такие как сырые батончики, салатные станции, столы для закусок и батончики из картофельного пюре. Или они могут быть сервировочными станциями, где повара готовят свежую пасту, слайдеры для гриля и нарезают мясо.

Варианты безграничны!

Если вы спорите между ресторанами или тематическим меню, угадайте, что?

Вы можете получить ОБЕИХ.

Легко превратить отдельные станции в тематические станции, посвященные одному типу кухни.

Связанные: 13 свадебных скатертей, которые вдохновят вас

Десертное буфетное меню

Какой бы тип шведского стола вы ни выбрали, ни одно свадебное меню не обходится без десерта и кофе.

Одного свадебного торта недостаточно. После долгой ночи, проведенной за ужином и танцами, приятно наградить своих гостей столом из сладких декадентских угощений.

Если вы устраиваете тематический «шведский стол», сохраняйте эту тему на протяжении всего десертного курса.

Если вы хотите поужинать в итальянской тематике, подумайте о мини-тирамисе и профитроле. Для мексиканских фуршетов, выложите квадратики пирожных и блюд из жареного мороженого. Если вы делаете южную тему, подумайте о лаймовом пироге, красных бархатных кексах и персиковом кобблере (ммм!).

И даже если у вас нет свадебного ужина с самообслуживанием, вы все равно можете поставить десертные станции в конце приема.Батончик с мороженым или стол, заваленный чизкейком, печеньем и мини-пирожными, звучит восхитительно!

Изысканный десертный стол порадует ваших гостей. Они будут похожи на Алису, наткнувшуюся на безумное чаепитие в Стране чудес (без сумасшедшего кролика, конечно).

А есть ли лучший способ закончить свадьбу? Мы думаем, что нет!

Все еще ищете идеальные платья для подружек невесты? Ознакомьтесь с коллекцией Bella Bridesmaids прямо сейчас!

Заключение

Ладно, закроем (урчит в животе).

Теперь, когда вы знаете, как может выглядеть (и на вкус) хороший обед «шведский стол», вам, вероятно, есть о чем подумать.

Итак, приступим к делу. Начните исследовать поставщиков свадебных услуг и сузить круг вариантов. Пройдет совсем немного времени, и вам придется принять окончательные решения по своему меню!

И помните: поставщик провизии работает на вас. Те подготовленные брошюры «шведский стол», которые вам преподносят все поставщики? Думайте о них как о простых предложениях.

Сообщите поставщику, что вы ищете.Большинство из них будут более чем счастливы разместить и создать свадебный фуршет вашей мечты.

Чем больше свадеб вы посещаете, тем больше они сочетаются друг с другом.

А когда есть удивительный выбор еды? Что ж, ТАКИХ вы никогда не забудете!

Плюсы и минусы блюд с тарелками, семейного стиля и шведского стола

О, выбор, свадьбы бывают всех форм и размеров, как и варианты доступных стилей еды. Блюда на тарелках, семейные блюда и блюда в виде шведского стола — одни из наиболее популярных вариантов, каждый из которых имеет свои преимущества по сравнению снедостатки. Ниже мы описали детали, плюсы и минусы каждого из них, чтобы помочь вам принять лучшее решение и стать на шаг ближе к планированию свадьбы своей мечты .. Начнем !!!

Plated: Обед на тарелках — это вариант обеда, при котором ваши гости остаются на своих местах в течение всего обеда и обслуживаются официантами в выбранном вами месте. Выбирая блюдо на тарелке, вы даете своим гостям возможность выбрать, как правило, из говядины или курицы, рыбы или вегетарианца.Перед мероприятием каждый из ваших гостей выберет, кого они хотят. Предоставляя гостям варианты, имейте в виду, что вы должны вести учет того, кто что заказывает, и передавать эту информацию своему поставщику провизии.

Плюсы: Ожидание может быть менее стрессовым для ваших гостей, чем другие стили обслуживания, а именно шведский стол, потому что им не нужно ждать в очередях или вставать, чтобы забрать свою еду. Вы также не будете терять пищу с этим приемом пищи, так как персонал заранее подготавливает порции на тарелках.

Минусы: В этом меню будет меньше разнообразия, чем в буфете, поэтому лучше всего подавать наиболее привлекательные блюда, чтобы удовлетворить гостей с диетическими ограничениями. Блюда на тарелках также займут больше времени на приеме, сократив время, доступное для церемониальных мероприятий, таких как тосты, официальные танцы, разрезание торта и повседневных мероприятий, таких как общение или танцы.

Семейный стиль: Этот тип обслуживания приобрел большую популярность в последние годы, потому что он менее формален, чем трапеза на тарелке, но более формален, чем фуршет.По сути, официанты будут приносить вашу еду к столу в больших сервировочных тарелках, которые будут передаваться каждому человеку, чтобы он подавал свою тарелку. Если вы решите заказать дополнительное питание, официанты будут наполнять эти блюда, когда они заканчиваются. Мы бы посоветовали подать семейную еду, если вы представляете себе шикарную, но в то же время непринужденную и комфортную атмосферу на стойке регистрации. Поскольку этот стиль обслуживания все еще является довольно новой концепцией, это также отличный вариант, если вы пытаетесь сделать что-то немного необычное.

Плюсы: Семейный стиль побуждает ваших гостей общаться, создает теплую, гостеприимную атмосферу, позволяя им сесть и расслабиться за столом. Кроме того, как и в случае с шведским столом, ваши гости могут съесть столько или меньше каждого блюда, сколько захотят, но имейте в виду, что вам нужно будет заказать дополнительную еду, если вы хотите, чтобы каждый мог есть секунд.

Минусы: Вы будете передавать большие тарелки еды вокруг стола, поэтому блюда в семейном стиле определенно могут стать очень грязными.

«Шведский стол»: В случае «шведского стола» еда обычно подается в жаровне или на керамических или стеклянных тарелках, установленных на банкетных столах, и гости проходят по обе стороны от стола, чтобы перекусить. Также возможно, чтобы на каждом блюде присутствовал обслуживающий персонал, который поможет обслужить ваших гостей. Шведский стол можно увеличивать или уменьшать, чтобы соответствовать формальности вашей свадьбы, но они определенно создают гораздо более неформальную атмосферу, чем блюда на тарелках или блюда в семейном стиле. Они лучше всего подходят для неформальных свадеб или когда у вас ограниченный бюджет.

Плюсы: Шведский стол позволяет вам предложить своим гостям широкий выбор блюд в значительных количествах. Благодаря такому стилю обслуживания вам не придется беспокоиться о том, что кто-то пойдет домой голодным, и, в отличие от блюд на тарелках, если ваши гости выбирают то, что им не особенно нравится, они могут просто встать и найти что-нибудь поесть. Кроме того, поскольку фуршет побуждает гостей быть мобильными и ходить, у них будет достаточно возможностей пообщаться друг с другом.

Минусы: Этот стиль обслуживания может иногда становиться беспокойным, если слишком много людей подходит за едой одновременно.Сведите к минимуму очереди и избегайте хаоса, заставляя вставать только несколько столов за раз. Другая проблема, с которой можно столкнуться — это слишком много или слишком мало еды. Когда гости наполняют свои тарелки, контроль порций отсутствует, и трудно понять, насколько голодным будет каждый человек. По этой причине еду для шведского стола обычно приходится заказывать сверх меры, потому что лучше иметь немного больше, чем мало. Ваш поставщик поможет вам решить, сколько именно вам нужно, чтобы вы не тратили много еды впустую.

Ежедневный семейный ужин «шведский стол» в стиле

{завтрак на ужин — местные органические яйца, цельнозерновые французские тосты, бекон без нитратов и зеленые смузи}

Если вы подписаны на меня в Instagram, вы уже знаете, что я большой поклонник сервировки наших повседневных семейных обедов в виде шведского стола. Было весело поделиться с вами фотографиями наших простых семейных обедов. Конечно, легко взять мой телефон, сделать фото в Instagram и опубликовать его.Я черпаю столько вдохновения в Instagram, и мне нравится, когда есть место, где можно собираться и делиться нашими повседневными моментами.

{салат из капусты и чечевицы с кокосовым беконом, цыпленком в кокосовой корке, соусом для макания из манго и ананасом}

Ужин

Не знаю, как вы, но сервировка стола может стать старым и однообразным, особенно в напряженные ночи, когда просто приготовить простой домашний ужин на устах моих близких — уже подвиг. У меня есть 3 девочки-подростка, которые часто приходят и уходят, даже во время обеда, так что неплохо просто поставить стопку тарелок, посуды и чашек; затем быстро разложите еду для каждого члена семьи, чтобы он мог помочь себе.

Часто мы можем сесть за стол и поесть вместе, и даже в эти ночи мне все еще нравится, когда все приходят на кухню, чтобы накормить себя фуршетом, а затем нести свою тарелку, вилку, салфетку и самозаполненную чашку. к столу. У меня на кухне есть небольшой стеклянный стол, который идеально подходит для сервировки шведского стола, и большой стол в нашей столовой, где у нас есть место, чтобы посидеть и поесть всей семьей.

Зачем подавать семейный ужин «шведский стол»?

~ Это держит беспорядок на кухне, где мне уже нужно убрать после приготовления ужина

~ Мне не нужно приносить еду в столовую

~ Мне не нужно накрывать стол

~ каждый сам берет свой напиток из стопки чашек

~ стол не убирается, за исключением того, что каждый человек приносит свою тарелку на кухню, когда закончил

~ если нам нужно есть в разное время всей семьей, еда находится на кухне, готовая к разогреву для тех, кто опаздывает

~ Приправы хранятся рядом с холодильником, их легко взять, разложить и убрать.

{супер простой ужин с лапшой и соусом — с очень голым салатом! Супер просто — это нормально!}

Ужин простой, эффективный и красивый

Я стремлюсь упростить жизнь и делать все возможное, чтобы жить медленно, но когда дело доходит до того, чтобы приготовить ужин и накормить моих людей, я стремлюсь к быстрому, хотя по-прежнему стараюсь не усложнять. Действительно, «эффективно» — лучшее слово, чем «быстро», но я довольно быстро стал готовить ужин на скорую руку!

Безусловно, есть время и место для того, чтобы создать великолепный стол, медленно накрыть стол и подать прекрасную еду для тех, кого вы любите; передать, насладиться и насладиться.Но я считаю, что в трудные подростковые годы для большинства наших обедов достаточно простого и эффективного.

Я все еще люблю красоту, когда дело касается презентации, поэтому, даже когда я готовлю еду в виде шведского стола, я зажигаю свечу и кладу посуду в каменную банку, использую красивые салфетки и ставлю вазу с живым эвкалиптом или сухими цветами. . Это вещи, которые я в любом случае изложил, так что это действительно не требует никаких усилий, и, как вы можете видеть на фотографии выше, я все еще не выше того, чтобы подавать еду из кастрюли и избавляться от необходимости мыть лишнюю посуду.Даже сервиз из кастрюль может быть красивым, если подать его с любовью и зажженной свечой!

Вести дела нетрадиционным способом — нормально

Делать что-то нетрадиционным способом — нормально.