Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Перец болгарский и помидоры — вкусно и аппетитно

Если овощи потушить на сковороде, то они станут идеальным соусом к любому блюду, этот соус можно сделать острым, если добавить чили, можно придать ему пикантности, если приправить итальянскими травами или базиликом. 

Курица, болгарский перец, помидоры

Одно из самых вкусных основных блюд – это курица, болгарский перец, помидоры, в результате вы получаете не только вкусные кусочки мяса, которые тушатся с кислым овощным соусом, но и отличную подливу к любому гарниру, будь то картофельное пюре, рис или макароны. 

Что касается ингредиентов, то необходимо взять любые части куриной тушки, это может быть голень, бедро или крыло, а можно и кусочки филе, ведь в такой подливе мясо точно не получится сухим. Всего купить надо полкилограмма мяса, а также два крупных сочных плода, четыре стручка болгарской паприки, а если вы очень любите данный продукт, то добавьте еще больше. Также понадобится крупная головка репчатого лука и три зубчика чеснока, приправить блюдо можно черным молотым перцем и солью, а еще вы можете использовать специальные приправы для курицы и овощей. 

Куриные ножки будем готовить в первую очередь, необходимо их натереть смесью специй, на сковороде раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Затем переложить ножки в сотейник, туда же перелить масло и жир со сковородки.

Луковицу очистить от шелухи. Нарезать тонкими полукольцами и отправить к курице. Теперь очистить болгарский перчик: удалить плодоножку и вычистить семена, нарезать длинными полосочками или полукольцами. Отправить в сотейник, а сверху немного посолить по вкусу. Теперь кастрюлю можно закрывать крышкой, огонь уменьшить до минимального, и оставить овощи с мясом тушиться в течение восьми минут. Затем компоненты перемешать деревянной лопаточкой. 

К этому времени томаты уже должны быть нарезаны дольками, предварительно можно удалить кожицу или оставить ее, если это не вызывает дискомфорта. Чеснок надо очистить, но и не давить на чесночнице, а нарезать тонкими пластинами. Отправить ингредиенты в сотейник, перемешать и поперчить по вкусу, также можно еще и посолить. Закрыть крышку и тушить еще 10 минут, на этот раз до готовности. Не волнуйтесь, что чеснок сделает соус острым, такое небольшое количество лишь добавит аромат, а никакого чесночного запаха во рту не останется. Этим блюдом можно угощать и своих друзей, если они внезапно заглянули в вам на обед, ведь приготовление занимает все 20 минут. 

Подавая к столу, мясо с подливой обязательно посыпьте рубленой зеленью, а также подайте гарнир, например, рис, который с овощами сочетается идеально. 

Болгарский перец, огурцы, помидоры

Самый простой вариант приготовления салата: нарезать болгарский перец, огурцы, помидоры и заправить растительным маслом по вкусу. Возможно, для начинающего кулинара и такой рецепт будет сложным, поэтому остановимся на приготовлении более подробно. Все эти овощи доступны летом, поэтому именно в летние месяцы он становится частым гостем в повседневном меню. Конечно, сейчас различные овощи продаются в магазинах круглый год, но в импортной продукции, как правило, выше содержание различных пестицидов, ведь для длительного хранения их обрабатывают препаратами, которые не всегда полезны взрослому, не говоря уже о маленьких детях, которые, разумеется, также захотят попробовать вашу закуску.

Перчик можно брать разноцветный, так он обязательно украсит ваш салат, но, поскольку зеленый и красный цвет уже есть, то мы будем использовать желтые мясистые стручки. Стручки надо очистить от семян, все овощи тщательно вымыть, просушить полотенцем. 

Огурчики нарезать кружочками, выложить в салатницу, помидорки нарезать некрупными ломтиками и выложить на огурцы, измельчить и стручки некрупными кусочками. Зелень следует промыть проточной водой, обсушить полотенцем и мелко нарубить. Лук нарезать тонкими полукольцами и все овощи смешать, посолить по вкусу и заправить маслом, кукурузным или оливковым. 

Салат «Огурцы, помидоры перец, болгарский» является любимым блюдом всех девушек, которые сидят на диете и следят за своей фигурой, ведь у овощей низкая калорийность, а в порции такого салата и вовсе всего 30 ккал, на необходимо быть осторожными тем, кто предпочитает безуглеводные системы питания, потому что как раз углеводов здесь много, но все они быстро перерабатываются организмом и не могут стать причиной лишнего веса. 

Баклажаны, перец болгарский, помидоры

Можно выбрать несколько вариантов для этого блюда, например, если овощи нарезать крупно, то получатся тушеные овощи, вкус каждого из них будет выделяться. Но многие предпочитают измельчать компоненты, чтобы во время приготовления они превратились в своеобразную икру. Вы можете включить такое блюдо в постное, вегетарианское и диетическое меню, есть лишь одна проблема, ведь в зимние месяцы баклажаны стоят дорого, поэтому можно сказать, что этот гарнир «сезонный». 

Нам понадобится один молодой баклажан, три томата, два перчика, одна репчатая луковица и одна морковка, по вкусу специи, можно ограничиться самыми простыми – солью-перцем. Блюдо готовится быстро, но сначала надо подготовить овощи, тщательно промыть, обсушить полотенцем и удалить плодоножки;

Сначала на сковороде обжарить лук, затем добавить морковь. Когда обжарка станет золотистого цвета, можно добавлять кубики баклажанов. Перцовые кусочки следует добавить только тогда, когда испарится весь сок, который выделился из синеньких. В конце надо отправить в сковороду томаты, поперчить и посолить по вкусу, добавить один лавровый лист и после закипания накрыть крышкой. Тушить на минимальном огне, пока не выкипит большая часть жидкости. Еще раз попробуйте: может не хватает соли. А при подаче на стол не забудьте посыпать рубленой зеленушкой. 

Салат «Помидоры, перец болгарский»

Необычный салат «Помидоры, перец болгарский, ветчина»  можно подать даже на праздничный стол, а благодаря присутствию вареного риса закуска является еще и очень питательной, поэтому порцией салата можно наесться

Нам необходимо взять пять средних томатов, 450 граммов ветчины, два перчика болгарских, 250 граммов российского сыра, семь яиц, пять ложек риса, два зубчика чеснока, майонез и соль по вкусу. 

Сначала поставим вариться рис: крупу надо промыть, залить в кастрюльку холодную воду и варить до готовности на маленьком огне. Когда рис сварится, откинуть его на дуршлаг и промыть кипяченой водой. 

Яйца куриные отварить в течение 7-9 минут, опустить в холодную воду, чтобы они лучше чистились. Затем нарезать кубиками. 

Со стручков срезать плодоножку, вычистить семена и удалить перегородки, мякоть измельчить кубиками. Такими же кубиками нарезать сыр и ветчину. Томаты следует вымыть, нарезать некрупными кусочками, желательно брать плоды с плотной мякотью, чтобы не было лишнего сока. Все ингредиенты перемешать и посолить по вкусу, заправить майонезом, как и другие салаты с ветчиной. А также добавить измельченный чеснок и зелень. Ветчину можно исключить и приготовить салат – помидоры, болгарский перец, сыр, заправив оливковым маслом. 

Итальянский рецепт предполагает добавлении трав и итальянских специй, 250 г ветчины, пять томатов черри, три ложку красного лука, нарезанного кубиками, 100 г консервированной кукурузы. 70 мл винного уксуса (7 ст.л.) и ложку оливкового масла, базилик по вкусу, половину болгарского сладкого стручка. 

Особую роль в этой закуске играет заправка, для ее приготовления смешивают оливковое масло с винным уксусом, солят и перчат по вкусу, а затем добавляют смесь итальянских трав. Чтобы все компоненты тщательно смешались, взбивают венчиком. 

Как обычно готовится салат: помидоры, перец болгарский нарезать, черри обычно разрезают на половину или на четыре части. Ветчину – соломкой, базилик порубить. Все ингредиенты смешать и заправить приготовленным соусом. Подавая к столу, украсить листиками свежего базилика. 

Перец болгарский и помидоры 

В лечо обычно добавляют еще лук и морковь, перчик нарезают крупно, чтобы его вкус выделялся на фоне остальных овощей. Кабачки – кубиками, а с томатов обязательно надо снять кожицу и измельчить. Затем все овощи тушить до готовности, посолить по вкусу, украсить зеленью и добавить для запаха чеснока. 

А уж если лечо вам понравиться, то на зиму надо заготавливать несколько баночек, ведь хранится оно прекрасно в течение всего года, а закуску можно также использовать в качестве заправки для борща или соуса к мясу. Мы уверены, что у каждой хозяйки есть свои хитрости. 

Фаршируем помидоры и болгарский перец ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Летняя пора — наверное самое лучшее время года, когда нам не приходится покупать овощи в магазине. Мы выращиваем их у себя на грядках, чтобы радовать себя и домашних разными вкусными блюдами. Сегодня хочу рассказать Вам мои дорогие, как приготовить вкусный ужин для всей семьи из болгарского перца и томатов. Будем готовить фаршированные помидоры и болгарский перец в подливе. Я уверена, что это простое и в тоже время полезное блюдо оценят по-достоинству ваши любимые и будут просить как можно чаще готовить  фаршированные овощи.

Обычно, хозяйки привыкли делать фаршированный болгарский перец, но фаршированные помидоры на вкус получаются ещё более нежными, тающими во рту. Так что, отличный, сытный ужин для всей семьи обеспечен — проверено годами!

Потребуется:

• Болгарский перец — 5-7 шт.
• Помидоры — 5-7 шт.
• Фарш (домашний) — готовый — 600-700 гр.
• Рис отварной до полуготовности — 1 стакан
• Лук репчатый — для зажарки
• Морковь — для зажарки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Зелень

Как сделать фаршированные овощи (томаты и болгарский перец) фаршем в подливе:

Прежде всего, следует собрать хорошие, ровные и плотные томаты. Слишком крупные помидоры не выбирайте. Лучше всего для фарширования подходят томаты, величиной чуть больше крупного куриного яйца. Тщательно их моем, срезаем крышечку с хвостиком и извлекаем с помощью ложки внутренности у помидора.

Болгарский перец также лучше использовать средней величины. Его мы также моем, срезаем хвостик и извлекаем семена. Важно не сломать перчину.

Томаты фаршируем любым фаршем (свиным, говяжьим, куриным или фаршем смешанным) с добавлением полуотварного риса.

Также фаршированию подвергаем подготовленный болгарский перец.

На дно подходящей кастрюли выложить фаршированные перцы.

Сверху установить фаршированные помидоры. Залить овощи водой и поставить на огонь. Добавить по вкусу соли и лавровый лист. По мере необходимости, снимаем пену с бульона.

Сверху помидоры можно прикрыть отрезанными крышечками.

Кастрюлю накрыть крышкой и оставить вариться овощи на среднем огне (чтобы немного кипело) до готовности. Обычно, болгарский перец и помидоры готовы уже через 30-40 мину. Главное, чтобы овощи не развалились. Пока фаршированные овощи варятся, отдельно делаем зажарку из лука и моркови на растительном масле и добавляем её через 20-30 минут в бульон к варящимся перцам и помидорам. В зажарке можно использовать мякоть томатов, что мы вытащили ложкой. От этого бульон станет ещё более вкусным и насыщенным. Пробуем бульон на соль, если требуется, досаливаем.

Вкусные, безумно ароматные домашние фаршированные перцы и помидоры наполнят Ваш организм силой и витаминами. К такому блюду можно даже не подавать гарнира, ведь овощи с мясом — это самое лучшее сочетание.

Приятного Всем аппетита! И Балуйте своих домашних чаще. С Вами была Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Закатываем на зиму огурцы, помидоры и болгарский перец

Вовсю идут огурцы, помидоры, болгарский перец. Закатываем вкусные салаты, солим огурцы, варим сок из помидоров на зиму. Обязательно приготовьте хрустящие соленые огурцы, пикантый лечо и сварите джем из помидоров!

Помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Благодаря обилию пряностей, лука, чеснока и болгарского перца томаты получаются просто роскошными. Заготавливайте сразу много банок, идут на ура!

Пошаговый рецепт приготовления помидоров на зиму >>>

Помидоры в томатном соке на зиму

Понадобятся помидоры, томатный сок, перец горошком и соль. Закуску обязательно простерилизуем и закатаем. К мясным блюдам или драникам – просто супер!

Рецепт приготовления помидоров в собственном соку на зиму >>>

Закатка томатного сока на зиму

Помидоры надо пропустить через соковыжималку, проварить со специями и разлить по стерильным баночкам. Быстро, просто, вкусно! Сок можно просто пить, добавлять в соусы, рагу и борщ.

Узнайте, как закатать томатный сок на зиму >>>

Помидоры на зиму без закатки

Рассказываем хитрости заготовки помидоров без закатки: хорошо стерилизовать тару, брать овощи без повреждений, хранить только в прохладном месте и заготавливать в самом конце сезона созревания. 

Рецепт помидоров на зиму без закатки с фото >>>

Салат из помидоров и кабачков на зиму

Такой салат можно намазать на хлеб, подать к мясу и рыбе, добавить в рагу. Можете варить салат в кастрюле, но мы предлагаем использовать мультиварку. 

Рецепт заготовки салата из помидоров и кабачков на зиму >>>

Лечо из болгарского перца на зиму

Для яркой и роскошной закуски понадобится по килограмму помидоров и болгарского перца, 100 г сахара, подсолнечное масло, соль и уксус. Лечо отлично подойдет к мясным блюдам, станет роскошной добавкой в рагу и супы.

Рецепт приготовления лечо на зиму с фото >>>

Сладкий перец на зиму без стерилизации

Бланшируем очищенные перцы в кипятке и заливаем горячим маринадом. Все! Отлично стоят всю зиму!

Пошаговый рецепт заготовки перца на зиму без стерилизации >>>

Перец в томатном соке на зиму

Крупно нарезаем перец, добавляем чеснок, сахар, уксус, соль, растительное масло, заливаем томатным соком. Варим полчаса и закатываем.

Рецепт заготовки перца в томатном соке на зиму >>>

Болгарский перец на зиму для фарширования

Для заготовки понадобится очищенный перец, соль и уксус. Очень простой рецепт и чудесный перец зимой для фарширования овощами, фаршем, грибами. Просто и быстро!

Рецепт заготовки болгарского перца >>>

Джем из помидоров и горького перца

Отличный джем к мясу и птице!

Ингредиенты:

• 800 г помидоров (крупно порезать)
• 2 красные луковицы (измельчить)
• 3 перца чили (очистить от семян и измельчить)
• корень имбиря, 5 см (натереть на мелкой терке)
• 1 звездочка аниса
• 250 мл белого винного укуса
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 300 г (лучше коричневого) сахара

Промойте баночки для джема и поместите в духовку горлышками вниз при температуре 160 градусов на 10-15 минут. Лук и помидоры выложите в толстостенную кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Добавьте все ингредиенты, кроме соевого соуса, доведите до кипения, затем огонь понизьте и варите при медленном кипении полчаса. Добавьте соевый соус, поварите еще 2-3 минуты, затем разлейте по стерильным баночкам и закрутите крышками. Если хотите, процедите джем через сито перед закаткой.

Засолка огурцов простым способом

Самый простой и быстрый «бабушкин» рецепт засолки огурцов. Похрустим?

Смотрите, как засолить огурцы простым способом >>>

Огурцы по-корейски на зиму

Ароматные, хрустящие и сочные огурчики порадуют вас зимой – в будни и на праздники. Помимо огурцов, понадобится морковь, чеснок, сахар, уксус, растительное масло и соль.

Рецепт огурцов по-корейски на зиму >>>

Посадка помидоров рядом с перцем: все за и против

Сергей Вадимович интересуется: «Разрешено ли сажать помидоры рядом с болгарским перцем?»

Помидоры довольно прихотливы к размещению с другими культурами. При посадке с перцем следует соблюдать правила. Перец категорически против затенения. Между ним следует посадить что-то низкое, к примеру, базилик, дыню. По краям можно расположить рукколу.

Помидоры предпочитают сквозняк. Можно сажать вместе в теплице томаты, баклажаны, огурцы, перец в следующем порядке: с севера – огурцы, чтобы не затеняли другие растения. Все остальное – с южной. Помидоры в данном случае вырастут, но не очень удачные из-за высокой влажности.

Оптимальный вариант

Томаты рядом с огурцами и перцами – не лучший выбор. Помидоры любят, когда теплицу хорошо проветривают, остальные культуры не против жары. Оптимальный выход – сажать томаты отдельно. Перцы, баклажаны, огурцы можно расположить вместе в отдельном парнике.

Другие нюансы

Можно сажать помидоры и перец рядом, но в данном случае полив следует производить одинаково! Если производить своевременный уход, урожай получается хороший. Отличный результат дают помидоры сорта «Невский». Они растут до октября и фитофтороза при этом не отмечается. Можно выбрать в качестве соседа для томатов спаржу. Впрочем, она отлично уживается со всеми овощами.

Помидоры «уважают» базилик. Овощи можно сочетать и в салате. Растения любят одинаковый грунт и полив.

Важно! Запах базилика не переносят гусеницы, являющиеся основным вредителем для томатов. Урожай томатов, произрастающих рядом с базиликом, будет значительно вкуснее.

Сажать помидоры разрешается и рядом с сельдереем, отличающимся неприхотливостью. Данная культура также отлично подходит всем овощам. Кукурузу располагать рядом с томатами запрещается! Ее можно разместить с огурцами, картофелем, тыквой, горохом.

Привередливые томаты

Помидоры подозрительно относятся к «соседям». Также они предъявляют высокие требования к земле. Можно расположить их с укропом, петрушкой, морковью. Капуста и картофель являются самыми нежелательными соседями.

Помните! Можно экспериментировать! Менять комбинацию растений можно ежегодно. Только так вы узнаете, что и с чем растет у вас лучше всего и добьетесь отличных результатов. Не стоит забывать про внесение удобрений.

Для получения высокого урожая перец и томаты рекомендовано разделять. Томаты можно поместить в теплице с бархатцами. Перцы лучше высадить на теплую грядку на улице с баклажанами. Можно высаживать культуры вперемежку. Так вы получите урожай в 3 раза больше.

Мы вам советуем прочитать статью «Изысканная геометричность французских грядок».

Отличный севооборот

Чтобы урожай удался, севооборот должен выглядеть следующим образом:

1. Первый год – перец, картофель, баклажаны, томаты.
2. Второй – патиссоны, капуста, дыня, репа, кабачки, редька.
3. Третий– пряные, зеленые культуры: сельдерей, свекла, пастернак, морковь, чеснок и лук.
4. Четвертый – бобовые: сидераты, дыня, патиссоны.

Предшественниками для томатов могут стать: капуста, огурцы, бобовые, лук.

Рассуждая с экономической точки зрения, лучше разместить в парнике культуры, которые плохо растут в открытом грунте. Это огурцы, томаты, перец. Конечно, вы можете посадить их на улице, но результат вряд ли порадует.

Рациональный подход

В круглогодичной теплице стоит размещать то, что вам необходимо постоянно. Вы можете произвести посадку рассады, а уже подросшую культуру пересадить в открытый грунт.

Перец высаживают с марта по апрель. Если температура составляет 18 градусов, он взойдет уже через 14 дней.

Как вырастить помидоры: советы и рекомендации (видео)

Между помидорами он чувствует себя хорошо, если почва подходящая. Она должна быть влажной, рыхлой и питательной. При сухой погоде перец может сбросить плоды. Важно вовремя вносить органические вещества. На квадратный метр требуется 100 граммов средства. По прошествии 6 недель производится подкормка универсальными удобрениями (50 г на квадратный метр). Опора представлена колышками и веревочками.

Используя представленные советы, вы научитесь сочетать томаты с другими культурами правильно.

Помидоры с перцем

Пять лет назад было установлено, что томаты, утратив способность синтезировать жгучее вещество капсаицин, не лишились генов, необходимых для его синтеза. По какой-то причине эти гены стали неактивны. Авторы новой статьи в Trends in Plant Science считают возможным «включить» их с помощью технологии CRISPR/Cas9. Помимо научного интереса, работа преследует сугубо практическую цель: полученные сорта томатов можно будет использовать для удешевления промышленного производства капсаицина. Ну и, конечно, «это стало бы новым шагом в захватывающей истории жгучих культур».

Недальняя родня

Томаты (Solanum lycopersicum L.) и красный перец (виды рода Capsicum L.) — представители одного семейства Пасленовых, но не очень близкие родственники; это подтверждается, например, тем, что гибриды томата и перца неизвестны в природе и попытки скрестить их путем искусственного переопыления не увенчались успехом.

Нередки случаи, когда представители одного семейства (а чаще — таксона более низкого ранга, подсемейства или рода) скрещиваются между собой. Чтобы межвидовой гибрид получился в природе, должно совпасть множество обстоятельств. Виды должны расти неподалеку друг от друга, а их периоды цветения должны совпадать по времени. Кроме того, строение цветка должно позволять перекрестное опыление, а пыльца должна успешно прорасти, попав на рыльце пестика, и слияние спермия и яйцеклетки должно привести к образованию способного развиваться зародыша. Если все эти условия соблюдены, то в результате из зародыша может вырасти гибридное растение.

Характерный пример — растения из подтрибы Цитрусовых семейства Рутовых. Хорошо знакомые нам растения из подсемейства Яблоневых семейства Розоцветных (яблоня, груша, рябина, боярышник, ирга и другие) в природе скрещиваются редко, но в культуре гибридов получено множество.

При этом томаты — самые распространенные в мире овощи (не считая картофеля и других крахмалоносов). Так, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2017 году произведено более 180 миллионов тонн томатов, а перца (и сладких, и острых сортов вместе) выращивают примерно в шесть раз меньше. Такая разница обусловлена, среди прочего, большей требовательностью перца к условиям выращивания.

Важнейшим отличием этих растений является способность перца вырабатывать капсаицин — жгучее вещество, придающее перцу остроту. Капсаицин важен не только для кулинарии — его используют и в медицине, как обезболивающее, разогревающее средство (подробнее об этом можно прочитать здесь, здесь и здесь), при производстве перцовых баллончиков для самообороны, а в первой половине XX века капсаицин даже пробовали на роль боевого отравляющего вещества: раздражая слизистые оболочки, он может быстро и надолго вывести противника из строя.

Капсаицин действует как агонист ванилоидных рецепторов млекопитающих, реагирующих на действие тепла. Капсаицин вызывает такой же эффект, что и повышение температуры — сначала жжение, а потом боль. При этом у птиц такой реакции на капсаицин нет — отпугивать их растениям ни к чему: в отличие от млекопитающих, птицы не разгрызают семена, а, напротив, способствуют их распространению на далекие расстояния. Возможно, еще одна функция капсаицина у растений связана с защитой от грибковых заболеваний.

Содержание капсаицина в плодах разных сортов и видов перца существенно отличается: по традиционной шкале Сковилла жгучесть варьирует от нуля у «болгарского» перца до 3 миллионов единиц у сорта Pepper X (для понимания масштабов важно знать, что острота соуса Табаско по этой шкале составляет 8000 единиц).

По генетическим данным, эволюционные пути перца и томата разошлись не менее 19 миллионов лет назад, но в геноме томатов в неактивном состоянии до сих пор имеются гены, необходимые для синтеза предшественников капсаицина. Для создания готового капсаицина необходимы несколько предшественников. Транскрипция нескольких необходимых генов просто снижена у томатов по сравнению с чили, а еще двух — не происходит из-за белков, связанных с промоторными областями и подавляющими считывание этого участка. Но несмотря на огромное разнообразие сортов, томаты самостоятельно вернуть себе способность к синтезу капсаицина не смогли.

Вершки и корешки

Совместить в одном растении достоинства нескольких — задача заманчивая и давно привлекающая человечество. Способов ее решения и удачных примеров известно немало (а неудачных — еще больше).

Наиболее используемое и эффективное среди них — прививка растений. Прививка — это способ вегетативного размножения растений, при котором части разных растений объединяют в одно. Сделать это можно множеством способов, главное — обеспечить плотный контакт сосудистых тканей растений между собой. В результате образуется физиологически единый организм, состоящий из генетически разных тканей — химера.

С помощью прививки удается совмещать, например, морозостойкость или компактный размер растений одних видов и сортов с высокой ценностью плодов других (прививка мандаринов уншиу на понцирус; прививка культурных сортов яблони на карликовые подвои яблони) и даже выращивать на одном растении съедобные органы разных сортов и видов (многосортовые деревья яблонь, груш, цитрусовых; pomato — растение с подземными органами картофеля и надземными — томата (помидофель).

Вероятность успеха прививки напрямую зависит от генетической близости растений: прививки между разными сортами внутри одного вида, как правило, успешно приживаются, а успешные прививки между представителями разных семейств крайне редки. Этот метод не подходит для однодольных, а также не позволяет сохранить полученные признаки при половом размножении, хотя в некоторой степени обмен генами между привоем и подвоем все-таки существует.

Так, исследователи из Германии в 2009 году, прививая разные виды табаков, обнаружили, что между клетками привоя и подвоя может происходить обмен пластидными генами, а через пять лет выяснили, что возможен и обмен ядерными генами. В результате этих экспериментов получились тетраплоидные клетки, содержащие оба диплоидных набора хромосом от изначальных растений, из которых удалось вырастить растение, способное давать жизнеспособные семена и заслуживающее статуса нового вида.

Слева направо: табаки видов N. tabcum, N. glauca и производного вида, полученного из двух предыдущих с помощью прививки, — N. tabauca

Среди попыток совместить свойства разных видов растений путем их гибридизации успешных примеров меньше. Гексаплоидные мягкие пшеницы появились путем гибридизации двух видов пшеницы и еще одного злака — Эгилопса. Созданные в Советском Союзе капустно-редечный (в надежде получить урожай и над землей, и под землей) и пшенично-пырейный («многолетняя пшеница») гибриды оказались жизнеспособны, но по свойствам уступали предковым видам.

При гибридизации между видами, как уже говорилось, должно совпасть множество факторов: близкое соседство, синхронное цветение и так далее. Все это, а также достаточно близкое родство необходимо для успешной гибридизации, однако, в отличие от прививки, шансы получить генетически закрепленные признаки выше — если потомки первого поколения, конечно, окажутся плодовитыми. Однако эффект гетерозиса может стать причиной проявления желаемой комбинации признаков только в первом поколении гибридов, а в последующих уже не проявиться.

Методы генной инженерии позволяют целенаправленно привносить в растение новые гены, отвечающие за те или иные свойства. Например, позаимствовав природный механизм трансформации растительной клетки у Agrobacterium tumefaciens, можно встроить в клетку необходимый ген с помощью бактериальных плазмид. При этом точное место в геноме, куда он попадет, предсказать почти невозможно.

Поэтому генная инженерия пока не проявила себя в полной мере в деле объединения свойств разных растений в одном. Современные ГМ-сорта растений чаще всего получают новые свойства от бактерий, реже от вирусов. Есть примеры встраивания в растения и чужих растительных генов — например, генетически модифицированный рапс, несущий ген арабидопсиса, позволяющий рапсу стать более устойчивым к засолению.

Включить выключенное

Что касается включения конкретного неактивного гена, то для этого необходимы более целенаправленные воздействия. Авторы нового проекта предлагают два варианта решения этого вопроса. Первый метод — использование модифицированных ДНК-связывающих белков TALEs, найденных в природе у растительных патогенов Xanthomonas sp. Эти белки связываются с промоторной областью гена, активизируя его транскрипцию. При использовании генной модификации этого белка, его действие можно направить на активацию экспрессии конкретного требуемого гена.

Второй метод решения проблемы — использование технологии CRISPR/Cas9. Принципиальным достижением этого метода является именно направленность изменений, что является большим плюсом при необходимости активировать конкретный ген. Эта направленность достигается за счет точного подбора короткой РНК-последовательности, направляющей нуклеазу, делающую разрез в двухцепочечной ДНК, в строго определенное место. (Подробнее об этом методе читайте в нашем материале «Запомните эти буквы».) Авторы планируют заменить промоторные последовательности неактивных генов на специфичные именно для томатов последовательности. Такая технология уже успешно применялась на помидорах, чтобы продлить срок их хранения.

Однако пока модифицированные перченые помидоры не вырастут, нельзя с уверенностью утверждать, что активация недостающих генов оправдает ожидания, — неизвестно, будут ли в конечном счете продукты этих генов полностью работающими и активными для синтеза капсаицина. Кроме того, могут пройти многие годы, прежде чем успешное ГМО-растение найдет себе промышленное применение. (О том, с какими трудностями столкнулась ГМ-пшеница, можно прочитать в нашем материале «Можно без хлеба».)

Есть мнение, что только генная инженерия может решить проблему голода — создать растения, пригодные для выращивания на бедных почвах или в непригодном климате и дающих большой урожай. Разработки устойчивых к болезням, вредителям и гербицидам растения ведутся давно и успешно.

Кроме того, ученые стремятся к получению более урожайных сортов, с улучшенными питательными свойствами и витаминами, не вызывающих аллергических реакций и не накапливающих вредные соединения. Кроме того, сельскохозяйственные растения могут стать платформой для синтеза лекарственных препаратов.

Никита Тиунов, Александра Кочеткова

Салат из баклажанов, болгарского перца и томатов

Вкусный сезонный cалат из баклажанов, болгарского перца и томатов обязательно вам понравится!  Сейчас как раз самый разгар овощного сезона и самое время его приготовить!

Приятного аппетита и отличного настроения, друзья! 

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты для Салата из баклажанов, болгарского перца и томатов.

Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать кружками, толщиной около 7-8 мм.
Посыпать солью, сложить в миску и оставить на 15 минут, чтобы баклажаны пустили сок (солим баклажаны для того, чтобы при жарке они впитывали меньше масла).
Промыть баклажаны под проточной водой и  слегка отжать.
Выложить баклажаны на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить на среднем огне, с двух сторон, до мягкости и румяности.
Снять баклажаны со сковороды и разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Совет

Вместо обжаривания на сковороде, баклажаны можно запечь в духовке — получится более диетический вариант.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.

Приготовить заправку для салата.
В миске смешать растительное масло, винный уксус (или сок лимона), соль, сахар и свежемолотый перец по вкусу. Добавить в заправку пару зубчиков измельченного чеснока и перемешать венчиком.

В миске смешать подготовленные овощи: баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук и петрушку.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.

Убрать салат из баклажанов, болгарского перца и томатов в холодильник и дать 1 час настояться.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Посадка-компаньон — Совместная попытка помидоров и болгарского перца — Садовник Hypertufa

Разве мы все не читали о компаньонных посадках для наших садов? В большинстве случаев я ассоциирую это с совместимыми цветами в саду или методом Трех сестер кукурузы, бобов и кабачков, веками выращиваемых вместе из древней практики ирокезов. Есть и другие садовые товарищи, которые практикуют, но я считаю, что я подумываю о том, чтобы посадить компаньонов только ради двух моих овощей в одном горшке !

Я упоминал, что я не очень хороший овощевод? Думаю, сейчас это довольно очевидно.

My Companion Planting — Помидоры и сладкий перец

У меня есть одна большая сеялка, которую я хочу использовать для обоих растений. Я знаю, что у меня действительно небольшой «огород», но это все, что нам действительно нужно. Кажется, это дает нам много помидоров… когда они вырастут правильно. Прошлый год был для меня одним из лучших лет, но некоторые годы были действительно жалкими. Но вместо того, чтобы иметь большой горшок для болгарского перца и еще один большой горшок для моего помидора, я решил вырастить их вместе в одном горшке как компаньонов друг другу.

Я так понимаю, что эти растения принадлежат к семейству пасленовых? Так что, если они двоюродные братья, они должны поладить. Когда я попытался найти информацию о том, как посадить их вместе, я получил противоречивую информацию. Некоторые источники сказали НЕ сажать их вместе, но другие сказали, что это нормально. Я решил, что в этом году я проведу свой собственный эксперимент, сажу их вместе и посмотрю, что произойдет.

Прошло несколько дней, и пока ни один из них не остановился. Так что, возможно, источник, к которому я решил обратиться, верен.Вот ссылка на эту информацию: https://homeguides.sfgate.com/can-green-pepper-plants-planted-next-tomato-plants-95480.html

Помидор, который я выбрал для посадки, — это помидор Early Girl, индетерминантный, то есть он будет расти до тех пор, пока мороз не убьет его осенью. (Или я убиваю его сам.) В прошлом году у нас был большой успех с этим, и моему мужу, любителю помидоров, очень понравился его вкус. Только трое из нас в семье едят помидоры, иногда мой внук тоже ест, но обычно он всегда готов попробовать что-то новое, и мы можем экспериментировать, когда они у нас есть.Мой муж просто любит сорвать один с виноградной лозы, посыпать перцем и солью и съесть, сидя на палубе. Он говорит, что лучше к нему съесть кукурузный хлеб. Как вам это кажется?

Вы верите в трехдольчатый миф о болгарском перце?

Если и когда я покупаю болгарский перец, я верю в сказку старых жен о том, что четырехдольный перец слаще. 3-лопастное дно предназначено для приготовления, а 4-лопастное — сырое.Когда я покупал растение в этом году, я обнаружил, что на этикетке указано, что это перец с четырьмя лопастями! Что ж, если они продают / продают таким образом, то в мифе или сказке старых жен должна быть доля правды. А может просто потому, что я старая жена?

И сладкий перец, и помидоры — это фрукты и овощи, которые плохо хранятся в холодильнике. Это овощи для теплой погоды, и при необходимости их лучше оставить на столе или подоконнике, пока они не созреют. Если перед подачей на стол нужно положить их в холодильник, используйте бумажный пакет.Я помню, как моя мама всегда просила меня перебирать овощи и класть их стеблем вниз , чтобы закончить созревание . Это еще одна сказка старых жен или в этом есть доля правды? Вы тоже это слышали?

У меня есть отличный рецепт из болгарского перца. Если вы выращиваете цветную капусту, она может стать одним из ваших любимых. Если вы едите с низким содержанием углеводов, это тоже хорошо сочетается со стейками. Вот ссылка на этот рецепт с инструкциями по его устранению. Это сырой салат, который смешивается за несколько минут.Пожалуйста!

А поскольку болгарского перца у меня еще нет, мне нужно в магазин. Рецепт сырого перца, получайте 4-долевые! Удачного гриля!

___________________

Обновление: сейчас августа, и перец с томатной лозой просто не работает. Я могу только предположить, что помидор затопил перец так, что он не раскрылся в полную силу. У нас никогда не было перца, кроме этого прекрасного экземпляра, который может созревать, а может и нет, и быть съедобным.НЕУДАЧА.

Кроме того, возможно, поменяли наклейку на том помидоре? Он вырос в куст, а затем умер после того, как дал большое количество вкусных помидоров. Должно быть, это был определенный тип, верно? Я сказал, что не овощевод.

Тушеный перец и помидоры с яйцом

Кристофер Тестани

Этот рецепт также отлично подходит в качестве пикантного завтрака.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

красный сладкий перец, разрезанный продольно, затем нарезанный крест-накрест

апельсиновый перец, разрезанный продольно, затем нарезанный крест-накрест

зубчика чеснока, мелко нарезанного

(28 унций.) банка помидоров целиком

Рубленая кинза, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте под крышкой 4 минуты.Добавьте перец, приправьте по 1/2 чайной ложки соли и перца и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока не станет мягким, 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
2. Раздавите помидоры руками и добавьте в сковороду вместе с соком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока смесь не загустеет, около 5 минут.
3. Сделайте 8 маленьких лунок в соусе и осторожно разбейте в каждую по яйцу. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6 минут.Откройте крышку и готовьте, пока белки не застынут, а желтки не станут готовыми до желаемой степени готовности, 6-7 минут для слегка жидких желтков. При желании посыпать нарезанной кинзой и подавать с тостами.

Сделайте это без глютена и замените тосты кукурузными лепешками, подогретыми в микроволновой печи, завернутыми во влажное бумажное полотенце на 20 секунд.

НА ПОРЦИЮ 351 CAL, 17 G FAT (4 G SAT FAT), 372 MG CHOL, 808 MG SOD, 18 G PRO, 29 G CAR, 4 G FIBER

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

РЕЦЕПТ ШАКШУКИ — яйца пашот в болгарском перце и томатном соусе

Шакшука — это вкусный северо-африканский и израильский рецепт, который обычно готовят на завтрак, а иногда подают на ужин вместе с хумусом, сосисками и лавашем. Яйца пашот в сытном томатном соусе, обогащенном болгарским перцем, чесноком, луком и специями.Я люблю подавать шакшуку в качестве особенного и восхитительного бранча, готовя соус накануне и готовя яйца сейчас: вкусно!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

• 6 яйца
• 2 красный перец
• 5 фунтов (1.6 кг) целых очищенных помидоров
• 1 (400 г) большая луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежей кинзы
• 1 штрих Порошок кинзы
• 2 чайные ложки семян тмина
• 1 черта Кайенский перец
• 2 чайные ложки черный перец
• по вкусу соль поваренная

 Растение на полном солнце (шесть или более солнечных часов в день). 
 Пересаживать в хорошо обработанную садовую почву после последних заморозков, когда температура почвы 55-60 градусов, а ночные температуры выше 45 градусов. Смешайте 1/4 стакана органических удобрений с почвой вокруг каждого растения. Расстояние 20-30 дюймов. 
 
 Урожай - когда помидор красный (или цвет выращенного сорта) и твердый на ощупь. 
 
 Советы - Сажайте в плодородную почву с добавлением компоста.Мульчируйте и обеспечьте равномерное увлажнение. Когда растения укоренились, давайте им 1 дюйм воды в неделю. Сажайте глубже, чем они росли в контейнерах, поскольку это обеспечивает более сильную корневую систему. 
 

 Растение на полном солнце (шесть или более солнечных часов в день). 
 Пересаживать в хорошо обработанную садовую землю после последних заморозков, когда температура почвы 65 градусов. Смешайте 1/4 стакана органических удобрений с почвой вокруг каждого растения. Расстояние 18 дюймов друг от друга. 
 
 Урожай - Используя острый инструмент, срывайте первые перцы, когда они достигают полезного размера. Это помогает ускорить рост других перцев на растении.Оставьте немного на созревание, чтобы окрасить и подсластить. 
 
 Советы - Сажайте в плодородную, хорошо компостированную почву. Мульчируйте и обеспечьте равномерное увлажнение. Это помогает использовать укрытие в начале сезона, давая растениям дополнительное тепло, особенно в северном климате. Добавляйте органические овощные удобрения, когда начинают формироваться цветы.