Для пирожков в виде полумесяца положите начинку на половину кружка, сложите его пополам, защипните и прижмите края вилкой. Таким же образом можно сделать квадратные или прямоугольные пирожки.

Если вы решили печь пирожки в духовке, то можно пофантазировать и слепить открытые варианты в форме конвертов, цветов или звёздочек. Лучше всего такая нарядная выпечка получается из песочного или бездрожжевого слоёного теста: оно не сильно увеличивается в объёме и не меняет форму.

Как приготовить жареные пирожки с повидлом из дрожжевого теста

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 25 г прессованных дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 100–150 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 500 г муки;
• 400 г повидла;
• 2 чайные ложки крахмала.

Приготовление

В небольшой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте смесь в тепле на 7–10 минут до появления пузырьков. Затем добавьте к ней яйцо, 3 столовые ложки растительного масла и соль и хорошо перемешайте.

Тщательно вымешивая, частями добавляйте к жидким ингредиентам просеянную муку (может потребоваться не всё количество). Замесите мягкое гладкое тесто, скатайте его в шар, смажьте 1 столовой ложкой масла, накройте полотенцем и оставьте на 40–60 минут для подъёма.

Смешайте повидло с крахмалом, поварите его на небольшом огне 4–5 минут до загустения и охладите. Тесто обомните и разделите на 15–20 равных частей. Раскатайте каждую в лепёшку диаметром 10–12 см. Выложите на тесто 1–2 чайные ложки начинки, соберите и хорошо защипните края. Придайте пирожкам приплюснутую форму.

На сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите в него пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Порадуйте близких 😋

Как приготовить сдобные пирожки с повидлом в духовке

Ингредиенты

• 150 мл молока;
• 5 г сухих дрожжей;
• 2 столовые ложки сахара;
• 300 г муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 30 мл воды;
• 30 г сливочного масла;
• 300 г повидла;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 яйцо;
• сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с дрожжами и 1 столовой ложкой сахара. Накройте смесь пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут в тёплом месте до появления пышной шапочки из пены.

Муку просейте и смешайте с оставшимся сахаром, солью и ванильным сахаром. Введите в смесь молоко с дрожжами, воду и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, уложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъёма.

Обомните поднявшееся тесто и уберите его под полотенце на 15 минут. После этого разделите тесто на 10–12 одинаковых частей, выложите их на припылённый мукой стол, накройте полотенцем и снова оставьте на 15 минут.

Повидло смешайте с крахмалом, поварите на небольшом огне 3–4 минуты до загустения и остудите. Каждый кусочек теста раскатайте в кружок толщиной 3–4 мм, выложите на него 1–2 чайные ложки повидла и сформируйте пирожки. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Оставляйте между пирожками расстояние в 3–4 см. Накройте противень полотенцем и дайте пирожкам подняться в течение 15–20 минут.

Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им пирожки. Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета и по желанию перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Сделайте сами 🍏

Как приготовить пирожки с повидлом на кефире

Ингредиенты

• 600 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 мл кефира;
• 2 яйца;
• 100–120 мл растительного масла;
• 400 г повидла;
• 2 чайные ложки крахмала.

Приготовление

Просейте 250 г муки в миску, смешайте её с сахаром, содой и солью. Кефир комнатной температуры взбейте венчиком с яйцами и 2 столовыми ложками масла до однородной массы. Влейте её в сухую смесь и хорошо перемешайте.

Тщательно вымешивая, постепенно добавьте к массе ещё 200–250 г муки. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Если оно прилипает к рукам, возьмите ещё немного муки. Скатайте тесто в ком, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.

Повидло тщательно смешайте с крахмалом и варите на небольшом огне 3–4 минуты до загустения, затем остудите. Разделите тесто на 18–20 равных частей и раскатайте их в лепёшки толщиной 4–5 мм. Выложите в центр каждой 2–3 чайные ложки начинки, защипните края и слегка надавите на пирожки, чтобы придать им более плоскую форму.

На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте пирожки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Оцените 🥛🥟🍕

Как приготовить пирожки с повидлом из слоёного теста

Ингредиенты

• 350 г повидла;
• 2 чайные ложки манной крупы;
• 500 г слоёного бездрожжевого теста;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара.

Приготовление

Смешайте повидло с манной крупой, поварите смесь на небольшом огне 5–6 минут до загустения и остудите. Разогрейте духовку до 200 °С и застелите противень пергаментной бумагой.

Присыпьте стол мукой и раскатайте размороженное тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Разрежьте его на 8–10 одинаковых прямоугольников, выложите на каждый по 1 полной столовой ложке начинки. Сложите прямоугольники пополам, скрепите края и сделайте на пирожках несколько косых надрезов.

Пирожки смажьте взбитым яйцом, присыпьте сахаром и выпекайте в разогретой духовке 15 минут до золотистого цвета.

Возьмите на заметку 🥐

Как приготовить постные пирожки с повидлом

Ингредиенты

• 300 г повидла;
• 2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 500 г муки;
• 5 г сухих дрожжей;
• 2½ столовой ложки сахара;
• 450 мл воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 1 чайная ложка чёрного чая.

Приготовление

Смешайте повидло с кокосовой стружкой и оставьте смесь на 1–2 часа. Просейте муку и выложите половину в большую миску. Смешайте её с дрожжами и 2 столовыми ложками сахара, влейте 300 мл тёплой воды и замесите жидкое тесто. Накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 30 минут.

В подошедшую опару добавьте соль и 3 столовые ложки растительного масла, перемешайте. Постепенно всыпая к опаре оставшуюся муку, смешайте мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Смажьте его 2 столовыми ложками масла и ещё раз хорошо обомните. Скатайте тесто в ком, поместите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

Разогрейте духовку до 200 °С. Разделите тесто на 10–12 частей и руками сформируйте небольшие лепёшки. Положите на каждую по 1 столовой ложке начинки и защипните края. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нём пирожки, сохраняя между ними расстояние в 3–4 см. Накройте пирожки полотенцем и оставьте на 20 минут.

Заварите чай в 150 мл воды, смешайте его с оставшимся сахаром и немного остудите. Пирожки смажьте чаем и выпекайте в духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Если хотите получить более яркую корочку, за 5 минут до готовности смажьте пирожки чаем ещё раз.

Испеките в пост 🍪

Как приготовить пирожки с повидлом во фритюре

Ингредиенты

• 300 г муки;
• 1 чайная ложка соли:
• 600–700 мл растительного масла;
• 130 мл воды;
• 230 г повидла;
• 1 чайная ложка крахмала.

Приготовление

Просейте муку в большую миску, добавьте соль и 3 столовые ложки растительного масла. Пальцами перетрите муку с маслом в крошку. Влейте в миску 130 мл воды и замесите тугое тесто. При необходимости добавьте в него ещё немного воды или муки. Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.

Смешайте повидло с крахмалом в сотейнике, поставьте на небольшой огонь и варите 3–4 минуты до загустения. Остудите начинку.

Обомните тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Вырежьте с помощью стакана или небольшой миски 15–20 кружков. Выложите на каждый 2–3 чайные ложки начинки, плотно защипните края и придавите их вилкой.

Разогрейте в высокой кастрюле оставшееся растительное масло. Обжаривайте пирожки во фритюре партиями по 3–4 штуки до равномерного золотистого цвета. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Попробуйте 👩🏻‍🍳

Как приготовить творожные пирожки с повидлом

Ингредиенты

• 200 г творога;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• 3 яйца;
• 220–250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки молока;
• 150 г густого повидла.

Приготовление

Протрите творог сквозь сито. Растопите сливочное масло. Смешайте венчиком творог, масло и сахар, добавьте 2 яйца и взбейте всё до однородности. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте её к творожной массе и замесите мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

Разогрейте духовку до 180 °С и застелите противень пергаментной бумагой. Разделите тесто на 10–12 равных частей и раскатайте их в круги толщиной 5–6 мм. В центр каждого выложите по 1–2 чайные ложки повидла и сформируйте пирожки. Взбейте вилкой 1 яйцо с молоком. Выложите пирожки на противень, смажьте их яйцом и выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Читайте также 🥧🥞🍩

Пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста

Сдобные пирожки с аппетитным румянцем

Сладкая выпечка равняется вкусному угощению. К очередному чаепитию предлагаю приготовить пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста — мягкие, воздушные и сочные из-за начинки. Повидло выбирайте густое, подойдет сливовое, яблочное, абрикосовое, вишневое и т. д. КБЖУ рассчитано только для теста, без учета повидла. Примерно выйдет 8-9 средних пирожков.Пирожки с повидлом в духовке

Калории: 347 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 44 г

• Муку просеиваем в глубокую миску и всыпаем быстрорастворимые дрожжи. Перемешиваем.

• Молоко подогреваем до температуры 50 градусов, добавляем подтаявшее сливочное масло, соль и сахар. Перемешиваем ложкой.

• Вбиваем яйцо и снова перемешиваем. Молоко остынет до нужной нам температуры 40 градусов.

• Постепенно вводим в молочную смесь мучную (в 2 этапа), начинаем делать замес ложкой.

• Используем всю муку, когда тесто соберется в шар, перекладываем его на рабочий стол, припыленный мукой. Замешиваем эластичное тесто классическим способом, подворачивая края к центру и плотно их прижимая Вымешиваем минут 7-10. Колобок переносим в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1 час.

• Подошедшее тесто обминаем, раскатываем его в колбаску и делим на равные части. У меня вышло 9 кусочков весом по 60 грамм.

• Берем по одному кусочку, слегка разминаем его руками в лепешку и выкладываем на середину по ложке начинки.

• Защипываем плотно края, чтобы повидло не вытекало. Делаем заготовки из остального теста.

• Противень застилаем пергаментом или фольгой для выпечки, смазываем ее растительным маслом и выкладываем пирожки швом вниз или наверх. Накрываем их полотенцем и даем подойти 15 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут до румянца. Сразу все пирожки не поместятся, но вторая партия за это время как раз успеет подойти, так что во второй раз времени для расстойки не потребуется.

Пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста готовы к употреблению. Кушайте свежими с любимым напитком!

( Пока оценок нет )

Пирожки с повидлом в духовке- вкусные рецепты с фото и видео

Пирожки с повидлом в духовке – это очень вкусно, просто и разнообразно. Фруктов и ягод существует огромное количество. В этой сладкой пестроте можно легко отыскать свой любимый вкус, который будет радовать в мягких ароматных пирожках.

Пирожки с повидлом идут и как десерт, и как перекус между приемами пищи. Они никогда не надоедают.

Конечно, они не очень полезны для фигуры, и потому чрезмерно увлекаться ими не стоит. Много простых углеводов, жиров. Сладкие пирожки очень калорийны: 400-500 ккал на 100 г.

Но, я считаю, что каждый нормальный человек для хорошего настроения должен 1-2 раза в неделю наслаждаться данными мучными изделиями.

Не буду пустословить, мучить клавиатуру, просто переходим к рецептам приготовления.

Пирожки с повидлом

Пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500-600 г.
• Молоко – 250-280 мл.
• 2 яйца
• Сахар – 3-4 с. ложки
• Соль – щепотка
• Сухие дрожжи – 1-2 ч. ложки
• Сливочное масло – 50-90 г.
• Повидло (яблочное лучше, так как не вытекает)

Приготовление

Смешиваем яйцо, молоко, сахар, соль, дрожжи, сливочное масло (растопленное). Всё хорошенько перемешиваем.

Всыпаем по чуть-чуть муку, помешиваем.

Вымесить тесто. Можно воспользоваться миксером.

Собираем тесто в шар, накрываем пленкой, ставим в теплое место на час, чтобы оно подошло.

Когда тесто готово, разминаем его. Открываем куски, раскатываем их в не тонкие лепешки.

В каждую лепешку кладем 1-2 ст. ложки повидла.

Подворачиваем, формируем пирожки.

Укладываем их на застеленный специальной бумагой противень швами вниз. Даем настояться минут 5-10.

Смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку. Режим: 180 градусов, на 15 минут до золотистого цвета. Духовые пирожки с повидлом готовы, зовите всех, пробуйте и сами.

Смотрите видео как приготовить жареные пирожки с повидлом

Жареные пирожки с повидлом

Простые и быстрые пирожки с повидлом, которые понравятся и детям, и взрослым.

В данном рецепте я не буду описывать процесс приготовления дрожжевого теста. Представим, что оно уже у вас есть. В магазинах можно купить без проблем, сколько нужно, сэкономив время.

Пирожки с повидлом из дрожжевого теста – это привычно. Такое тесто позволяет держать форму, а еще имеет приятный вкус, да и пышное еще.

Ингредиенты:

• Кусок дрожжевого теста (1 кг)
• Густое повидло – 500-700 г.
• Подсолнечное масло – 2-3 с. ложки
• Мука – 70-100 г.

Приготовление

Муку рассыпать по столу, чтобы не липло тесто, когда будем с ним работать.

Тесто размять, вытянуть в колбаску. Разделить на куски.

Куски нужно раскатать, чтобы получились круглые лепехи.

На каждый кружок положить по 1-2 ложки повидла. Не переусердствуйте, чтобы повидло не начало вытекать потом при жарке.

Края защипнуть, сделать угодный вам шов, сформировать пирожки.

Даем им полежать несколько минут.

Наливаем масло в сковородку, греем. Кладем пирожки в нее швами вниз, жарим с одной, а потом с другой стороны до приятного румяного цвета.

Пирожки с повидлом в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Данный рецепт отличается от первого тем, что тесто без дрожжей и на кефире.

Пирожки с повидлом в духовке ингредиенты:

• Кефир (кислый) – 270-300 мл.
• Пшеничная мука – 350 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Пищевая сода – 1 ч. ложка
• Сахар – 3 ст. ложки
• Повидло (любое, главное, чтобы было густым) – 200 г.

Пирожки с повидлом в духовке приготовление

1. Кефир подогреть, если он прохладный.
2. Смешать муку с содой и сахаром.
3. Постепенно добавлять муку в кефир, активно помешивая. Тесто должно начать пузыриться.
4. Дать немного (минут 10) ему постоять, потом вбить яйцо, перемешать.
5. Замесить тесто.
6. Разделить тесто на равные куски. Раскатать их в лепешки. А можно и в руке держать, накладывая аккуратно повидло.
7. Защипывайте пирожки.

Вообще их можно и пожарить, но в данном рецепте пирожки с повидлом духовые.

• Укладываем на противень, отправляем в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем минут 20, пока тесто не станет золотистым.

Проблема с повидлом

А теперь дам небольшой совет.

Часто люди жалуются, что повидло вытекает из пирожков, начинает подгорать, да и вид создает не очень аппетитный. Пирожки текут, капают. Есть их неудобно, да и аппетит пропадает.

Если у вас повидло жидкое, или вы думаете, что оно способно вылезть наружу, то вот вам несколько рекомендаций.

Итак, чтобы повидло не вытекало из пирожков нужно:

1. Искать в магазинах густое качественное повидло, где больше мякоти и поменьше воды.
2. Не класть в пирожки слишком много повидла, а тесто не нужно делать очень тонким.
3. Повидло для пирожков можно загустить, добавив в него какие-то компоненты. Чаще всего добавляют крахмал. Он не влияет на вкус, и делает консистенцию более густой.
4. Если нет крахмала. Можно попытаться выпарить немного жидкость из повидла, потом добавить туда сахара. Можно добавить….муки, только совсем чуть-чуть.

А здесь видеорецепт приготовления подобных пирожков.

Советую Вам ознакомится с рецептом лепешки с творогом домашние

Булочки с повидлом в духовке

Приветствую все посетителей блога. Сегодня готовила булочки с повидлом в духовке. Посмотрите, какие румяненькие и красивые они у меня получились. А какой аромат был дома! Обалденный!

Поэтому готовьте свои книжки со своими кулинарными записями и записывайте мой рецепт выпечки.

Кстати, готовила я булочки из дрожжевого теста с повидлом со сгущенкой, которое в свою очередь я заготовила еще летом. Об этом тут почитайте.

Рецепт с фото пошагово

Для дрожжевых булочек понадобится:

• 1 стакан молока
• 2 куриных яйца
• пол пачки маргарина или сливочного масла
• 15 грамм сухих дрожжей
• пол стакана (или чуть больше) сахарного песка
• по 1 щепотке ванилина и соли
• 5-6 стаканов муки
• повидло

Как сделать

1. Сначала необходимо сделать опару. Для этого в теплое (не горячее) молоко добавляю дрожжи, 2 столовые ложки сахара и 1 ст. муки.
2. Все смешиваю и ставлю в теплое место, чтобы опара подошла. Это занимает примерно около получаса. 
3. В это время топлю маргарин (или масло сливочное).
4. Добавляю все в опару все ингредиенты. Обращаю ваше внимание на то, что муку сыплю последней и делаю я это постепенно, так как количество ее приблизительное. Смотрите сами, сколько ваше тесто возьмет муки. Оно должно быть гладеньким и послушным. Вымешиваю его очень хорошо.  
5. После этого из небольших частей формирую шарики, а из них лепешки.  
6. В центр лепешки кладу повидло из яблок. 
7. Как я заворачиваю тесто? Очень просто. Соединяю края лепешки над начинкой и хорошенько защипываю.
8. Потом переворачиваю изделие другой стороной. Так повидло у меня не вытекает на противень.
9. Смазываю противень маслом и кладу изделия примерно в сантиметре-двух друг от дружки. 
10. Даю время булочкам подняться в теплом месте, а затем смазываю их взбитым яйцом. Для этого использую кулинарную кисточку.
11. Ставлю в духовку на 20-25 минут. Температура – 180 градусов.
12. Готовность проверяю деревянной зубочисткой. Протыкаю ей булочку и смотрю на зубочистку. Если она чистенькая, без теста, то все готово. 

Вот такой мой простой рецепт булочек с повидлом. Если вы знаете, как иначе завернуть тесто, расскажите в комментариях.

Присылайте мне свои рецепты с фото. Обязательно размещу.

А если вы хотите получать новые статьи с моего блога, то подписывайтесь.

А у меня на сегодня все.

Пока-пока.

С пожеланиями домашнего уюта, Наталья Буланова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

рецепт пошагово в духовке, пирожки из дрожжевого теста, сдоба

• Повидло для булочек может быть как яблочным или абрикосовым, так и любым другим

  Время готовки: 60-90 мин.;
• Порции: 6-7;
• Ккал: 295;
• Белки / Жиры / Углеводы: 4,4 г.  / 8,7 г.  / 51,2 г.

Содержание материала:

Булочки с повидлом из дрожжевого теста

Традиционное потчевание от бабушки – вкуснейшие булочки с повидлом. Кто-то называет их «пирожки» или «крутенки», но, главное, что это выпечка готовится очень просто. Вы можете сделать первую пробу в точности, как говорит рецепт, а уже потом начнете экспериментировать, в частности, с оформлением булочек.

Чтобы начинка при лепке булочки не вытекала в лепешке нужно сделать выемку. Для этого достаточно придавить заготовку ложечкой или рюмкой

Чаще всего делаются они с яблочным повидлом, в основном, это дрожжевая выпечка. Можно сделать и пирожки из слоеного теста, но от классического рецепта такой пирожок отличается.

Калорийность его высока, но количество калорий можно уменьшить за счет не очень сладкого повидла, и замены некоторых ингредиентов. Можно сделать и постные булочки, но все же самые вкусные – те самые, как в детстве готовила бабушка.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 240-300 г;
• Повидло яблочное – 100-150 г;
• Сахар – 0,8-1 ст.л.;
• Сливочное масло – 10-20 г;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Вода – 120-140 мл;
• Соль – 1/2 ч.л.;
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Булочки с повидлом рецепт пошагово: как испечь

Начинается процесс приготовления с замешивания теста. Для этого нужно смешать сахар, соль, муку, воду и дрожжи. Чтобы тесто поднялось, дайте ему с полчасика постоять в теплом месте.

Дальше булочки делаются так:

1. Из готового к приготовлению теста вам нужно накрутить шариков. Шарики небольшие, лучше больше маленьких, чем немного громоздких.
2. Подготовьте противень – смажьте его маслом. Выложите шарики на противень с интервалом в 5-7 см.
3. Теперь шарики нужно приплюснуть, сделать это аккуратно, чтобы будущие сдобные булочки были внешне одинаковые, ровные.
4. В углубление булочки, которое сделать можно рюмкой, положите ложечку повидла.
5. Поставьте противень в духовку. Внимание! Не нужно заранее разогревать духовые шкафы, булочки лучше поднимутся в духовке, которая начинает разогреваться.
6. Выпекаются булочки – 40-45 минут, рекомендуемая температура – 180 градусов.
7. После приготовления достаньте булочки, сбрызните их водичкой, помажьте сливочным маслом.

Все готово, можно подавать к столу! Сколько хозяек, столько рецептов. В духовке можно испечь пирожки, начинкой который станет союз из яблочного повидла и корицы. А можно вместо повидла добавлять яблочное варенье, куда уже добавлена корица.

Как заворачивать булочки с повидлом: способы

Есть несколько способов формирования булочек.

Можно сделать розочки из теста:

1. Разрезать «колбаску» теста на кусочки, маленький кусочек сделать почти плоским, разделить ножом на 4 лепестка, не дорезая до центра.
2. В серединку положите повидло, затем возьмите один лепесток, и обкрутите его вокруг повидла.
3. Потом идет следующий лепесток, и оставшиеся два движутся как по спирали.
4. Получится, будто повидло в стаканчике из теста, каждый лепесток заготовки касается предыдущего.

Можно в заготовке сделать «ушки», которые потом ложатся крест-накрест, а внутри булочки будет красоваться повидло. А можно завернуть в виде сердечка, не обязательно повидло должно выглядывать из булочки.

Пышные и ароматные булочки с повидлом — блюдо вне времени. Нежные и вкусные, они дарят ощущение детства

Кстати, жареные на сковороде булочки – тоже вариант, правда, они не получатся такие легкие как пух, что можно сказать о пирожках из духовки.

Булочки с повидлом – рецепт на все времена и на все случаи, начинка может быть любой, но легкое, нежное, не приторное повидло всегда в лидерах кулинарных предпочтений. Подавать блюдо с ароматным чаем или не очень крепким кофе.

Приятного аппетита!

Булочки с повидлом как заворачивать: рецепт пошагово с фото

Для приготовления теста взбиваем яйца, добавляем к ним сахар и ванильный сахар, перемешиваем. После добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто отправляем в холодильник на 2-3 часа

На равные части делим готовое тесто. Кусочки скатываем в шарики

Каждый шарик раскатываем в кружок и делаем четыре надреза

Выкладываем в серединку одну ложку повидла

Формируем розочку-бутон, берем один лепесток и оборачиваем им повидло

Затем второй лепесток и также третий

После обертывания последнего лепестка получится розочка-бутон

Розочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и даем настояться 15 минут. Смазываем розочки желтком, смешанным с водой. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов

Сидя за чашечкой ароматного чая с этой простой, но вкусной выпечкой, родные и близкие оценят вас по достоинству!

Булочки с повидлом (видео)

домашних булочек для ужина {soft + — If you give a blonde a Kitchen

Домашние булочки для обеда

Праздники требуют сытных и комфортных блюд. Домашние булочки для обеда легко приготовить с нуля, и тогда они станут вкуснее! Они хорошо сочетаются с любой семейной трапезой, особенно в День Благодарения.

Почему этот рецепт работает : Булочки для обеда требуют всего лишь нескольких основных ингредиентов.Их делают в настольном миксере или вручную с небольшим количеством смазки для локтей. Это также рецепт, который можно приготовить накануне большой трапезы!

Обзор: как приготовить обеденные булочки

1. Сделайте тесто : взбейте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара в чаше миксера. Оставьте на 5 минут. Добавьте 1 стакан муки, сливочное масло, яйцо, соль и оставшийся сахар. Смешайте до однородности.
2. Замесить тесто : добавить оставшуюся муку и месить на средней скорости в течение 4–5 минут.Тесто должно быть мягким и не липким.
3. Первый подъем : Перелейте тесто в смазанную маслом миску и переворачивайте, пока оно не будет слегка покрыто маслом. Накройте крышкой и дайте тесту подняться на 1,5–2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
4. Сформируйте рулеты : Разрежьте тесто на четвертинки и каждую четвертинку на четыре части. Руками сформируйте из теста шарики (оно не обязательно должно быть идеальным).
5. Второй подъем : Поместите булочки в хорошо смазанную маслом сковороду и накройте крышкой.Дать булочкам подняться в течение 1 часа.
6. Выпекать булочки : Разогреть духовку до 350 F. Выпекать булочки от 20 до 24 минут или до золотистого цвета. Смажьте маслом и подавайте.

Можно ли приготовить булочки без миксера? Да. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты, и как только тесто соберется, начните замешивать тесто руками в течение 5 минут.

Полезные советы

Используйте муку с высоким содержанием белка , например муку короля Артура. Тесто будет лучше держать форму, чему способствует более высокое содержание жира из масла, молока и яиц.Если вы выпекаете на большой высоте, используйте хлебную муку. Обратите внимание на консистенцию теста при замешивании. Если тесто слишком влажное во время замешивания, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. Если тесто слишком крутое, добавьте еще столовую ложку молока. Старайтесь получать мягкое, не плотное и не липкое тесто.

Формирование булочек для обеда

Разделите тесто на 15 или 16 частей. Возьмите кусок теста и аккуратно скатайте его в шар.Сожмите свободные концы под шариком, чтобы верх был гладким. Форма не обязательно должна быть идеальной. Вы можете посмотреть видео с рецептом, чтобы наглядно показать этот шаг.

Сделайте предварительные инструкции

После придания формы рулетам плотно накройте их (я предпочитаю использовать стеклянный поддон с закрывающейся крышкой). Храните роллы в холодильнике до 12 часов. За три часа до подачи на стол доведите булочки до комнатной температуры, чтобы они поднялись (подняться придется дольше, так как они холодные). Выпекать согласно инструкции.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать булочки мягкими : используйте цельное молоко и мягкое масло. Жир помогает приготовить мягкий рулет. Кроме того, взвесьте муку на кухонных весах. Слишком много муки приведет к получению плотного теста.

Как разогреть булочки для обеда : Разогрейте духовку до 350 F. Положите булочки на противень или сковороду. Нагревайте 5-10 минут или пока не станет теплым.

Можно ли заморозить булочки? Да, запеченные булочки можно замораживать.После охлаждения надежно заверните булочки в алюминиевую фольгу (или полиэтиленовую пленку) и поместите их в герметичный контейнер. Заморозить до 3 недель. Разморозьте в холодильнике перед тем, как довести до комнатной температуры или разогреть.

Что есть с булочками на обед

Домашние булочки на ужин обычно подаются с домашней едой (например, тушеной говядины , фрикаделек или ужин в День Благодарения). Но, честно говоря, вы можете подавать булочки в любое время! Мне нравится использовать их как булочки для слайдеров для гамбургеров или я разогреваю их в тостере, чтобы полить маслом и джемом.

Домашние булочки для обеда легко приготовить дома и идеально подходят для ужина в День Благодарения или любого семейного обеда. Для какого случая вы готовите булочки? Дай посмотреть в инстаграмме! Отметьте @ifyougiveablondeakitchen , и я поделюсь своими любимыми.

Домашние роллы на ужин

Выход: 16 рулонов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Время подъема: 3 часа

Общее время: 3 часа 30 минут

Домашние булочки для обеда — прекрасная добавка к любому домашнему блюду.Их также можно использовать как булочки для ползунков или подавать отдельно с маслом и джемом!

• 1 стакан (240 мл) цельного молока, теплого (около 110 ° F)
• 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей *, (1 пакет)
• 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка, разделенные на части
• 1 большая яйцо, комнатной температуры
• ¼ стакана (60 г) несоленого масла, комнатной температуры
• ¾ чайной ложки соли
• 3 стакана (375 г) универсальной муки

• Сделайте тесто : В чаше миксера взбейте теплое молоко, активные сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара.Дать смеси постоять 5 минут (она должна немного вспениться). Добавьте оставшуюся столовую ложку сахара, яйцо, масло и 1 стакан муки. Присоедините крюк для теста к миксеру и перемешайте ингредиенты на низкой скорости до однородности, примерно 1 минуту.

• Замесить тесто : добавить оставшиеся 2 стакана муки и замесить тесто на средней скорости, пока тесто не отойдет от стенок миски, примерно 5 минут. Вам нужно мягкое тесто, похожее на подушку. Если оно липкое и не отрывается от стенок миски, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не перестанет быть липким.

• Первый подъем : смажьте большую миску маслом и переложите замешанное тесто в миску. Поверните его пару раз, чтобы покрыть шарик из теста. Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 1,5–2 часа или пока оно не увеличится вдвое. Я обычно оставляю миску на прилавке возле плиты.

• Придайте форму рулонам : пробейте вспученное тесто и перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность.Ножом или верстаком раскрошите тесто на 4 равные части. Разделите каждую часть еще раз на 4 части, чтобы получилось 16 кусков теста. Размер не обязательно должен быть точным, но если вы стремитесь к совершенству, используйте кухонные весы. Сформируйте из теста шар и заправьте свободные концы под шарик (см. Видео).

• Второй подъем : Обильно смажьте стеклянный противень 9 × 13 (или два 9-дюймовых круглых или квадратных противня) сливочным маслом. Выложите роллы в форму, не касаясь друг друга.Накройте сковороду чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать рулетам подняться в течение 1 часа.

• Выпекать булочки : Разогрейте духовку до 350 ° F. Подождите 10 минут, чтобы духовка стала красивой и горячей, затем откройте булочки и запекайте их в течение 20–24 минут или до золотистого цвета. Проверьте рулоны примерно через 15 минут и убедитесь, что верхняя часть не подрумянится слишком быстро (если это так, накройте сковороду алюминиевой фольгой). Немедленно нарежьте и подавайте булочки.

Порция: 1 рулон, калорийность: 135 ккал, углеводы: 21 г, белок: 4 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 19 мг, натрий: 121 мг, калий: 65 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 127 МЕ , Кальций: 23 мг, Железо: 1 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ссылки: Пристрастие Салли к выпечке и The Stay at Home Chef

Поделиться:

кремовых булочек, шотландский фаворит

кремовых булочек или кремового печенья — такой райский, слегка подслащенный десерт, наполненный сочными свежими сливками, что трудно остановиться на одном.

Глобализация может быть хорошей вещью, но, к сожалению, иногда лучшее, что может предложить одна страна, не «завоевывает популярность» в другой. (Я перейду к кремовым булочкам через минуту.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon для вашего удобства, БЕЗ дополнительных затрат с вашей стороны.

Например, возьмите McDonalds — мне действительно не следует идти по этому пути, потому что ничего хорошего из этого не выйдет — так много людей любят McDonalds. Однако я действительно не думаю, что это лучшее, что Америка может предложить остальному миру, не так ли?

Затем есть маленькая Шотландия с ее дарами виски, гольфа, пенициллина и… ну, список слишком длинный, чтобы продолжать его.Тем не менее, что касается еды, Шотландия имеет неоправданно плохую репутацию. Вероятно, это в основном из-за хаггиса, который оказывается чрезвычайно вкусным (если вы просто перестали думать об ингредиентах). Шотландская еда — это гораздо больше, и по большей части это , так что хорошо ! Просто спросите любого, кто был в Шотландии, и я ставлю на то, что одна из главных причин, по которым они любят свой визит, — это еда.

Кремовые булочки или кремовое печенье?

Эти кремовые булочки (на самом деле называемые «кремовым печеньем» в районе Глазго, но в США это было бы слишком запутанно), сделаны из слегка подслащенного дрожжевого теста (, а не , как заварные кремовые слоенки), а затем покрытые глазурью, как только они выйдут из духовки.Когда они остынут, их заливают свежими взбитыми сливками и присыпают сахарной пудрой.

Кремовые булочки звучат заманчиво, не так ли? Тот факт, что кремовые булочки не стали такими популярными в США, не говоря уже об Ирландии, Уэльсе или Англии, меня поражает, однако я внесу свой вклад в их глобализацию! Корнуоллские сплиты из Англии почти идентичны, но большинство людей никогда не слышали о них, если только они не из Великобритании.

Если у вас есть хлебопечка или настольный миксер, это потребует минимум усилий.После того, как у вас есть тесто, нужно просто скатать его в шарики, что может сделать даже ребенок.

С приближением праздников помните об этом на вечеринке или на мероприятии. (Если вы можете держать их подальше от своей семьи или даже вывести их из дома.)

Еще один удивительный рецепт дрожжей: ИДЕАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ ПОПЫЧКИ!

Кремовые булочки — одна из лучших вещей, подаренных нам Шотландией и шотландцами. Учитывая, что их вклад и дары миру включают телефон, велосипед, паровой двигатель и Джерарда Батлера, это действительно о чем-то говорит!

Сделайте тесто

В хлебопечку (ссылка идет на ту, что у меня есть, но есть много менее дорогих) или в настольном миксере поместите теплую воду, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара.Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут расти.

Смешайте молоко, топленое масло и взбитое яйцо, затем добавьте к дрожжевой смеси.

Добавьте муку, 1/3 стакана (2,5 унции) сахара и соли и включите машину (настройте тесто на хлебопечке или воспользуйтесь крючком для теста, если используете настольный миксер). Если вы этого не сделаете, перемешайте вручную. t используя машину (я люблю эти датские венчики).

Тесто будет слегка липким. Подождите, пока цикл застынет.С помощью настольного миксера или вручную, когда тесто будет готово, накройте его и дайте подняться на прилавке, пока оно не увеличится в размере вдвое.

Сформируйте булочки

После того, как оно поднялось, взбейте тесто и дайте ему постоять 5 минут. Нарежьте небольшие кусочки теста и сформируйте круглые шарики и положите на смазанный жиром противень (или силиконовый лист). Я взвесил свой так, чтобы все они были одинакового размера, но в этом нет необходимости, если вы не личность типа А.

Поставьте противень в духовку (не включайте его), чтобы он поднялся примерно на полчаса или пока не увеличится вдвое.(Я ставлю большую чашку кипятка в духовку для пара, чтобы булочки не покрывались твердой корочкой).

После того, как булочки сложены вдвое, достаньте их из духовки.

Выпекать булочки.

Разогрейте духовку до 350º F (175ºC), затем готовьте булочки примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Сделайте глазурь и глазируйте булочки.

Пока они запекаются, приготовьте глазурь. Просто смешайте равные количества (я только что приготовил по 1 унции) сахара и воды в небольшой кастрюле, доведите до кипения и снимите с огня.Смажьте булочки глазурью, пока они еще горячие. После глазурования поставить на решетку для охлаждения.

Наполни и посыпь булочки пылью!

Когда булочка остынет, разрежьте булочку почти полностью под углом (см. Фото ниже) и залейте взбитыми сливками. В завершение посыпать кондитерским сахаром.

Как видите, лучше всего подавать с чашкой чая.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт; Надеюсь, вы захотите этим поделиться! Помните, мы думаем о «глобализации»!

Любите это? Попробуйте мои сицилийские булочки бриоши с гранитой и сливками, как на Сицилии на завтрак!

Кремовые булочки, шотландский фаворит

Доходность: 18

Время подготовки: 30 минут

Время выпекания: 20 минут

Общее время: 50 минут

Кремовые булочки (или кремовое печенье, как их называют в Шотландии) — это легкие, едва сладкие булочки с кремовой начинкой, которые заставят вас упасть в обморок от первого же укуса.

Состав

• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1/3 стакана (2,5 унции) + 1/2 чайной ложки сахара, разделить на части
• 1/2 стакана (4 жидких унции) теплого молока
• 1/3 стакана (2,5 унции) растопленного сливочного масла (сначала взвесить, затем растопить)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана теплой воды
• 4 стакана (20 унций) универсальной или хлебной муки или больше при необходимости

Глазурь

.

• Сахарная пудра / кондитерская
• Свежие взбитые сливки (несладкие)

Инструкции

1. В хлебопечку или настольный миксер поместите теплую воду, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара.Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут расти.
2. Смешайте молоко, топленое масло и взбитое яйцо, затем добавьте к дрожжевой смеси.
3. Добавьте муку, 1/3 стакана (2,5 унции) сахара и соли и включите машину (установите тесто на хлебопечке или воспользуйтесь крючком для теста, если используете миксер). Смешайте вручную, если вы не используете. машина.
4. Тесто будет немного липким. Подождите, пока цикл застынет; с помощью настольного миксера или вручную, когда тесто будет готово, накройте его и дайте подняться на прилавке, пока оно не увеличится вдвое.
5. После того, как оно поднялось, взбейте тесто и дайте ему постоять 5 минут. Нарежьте маленькие кусочки теста и сформируйте круглые шарики и поместите на смазанный жиром противень (или лист Сильпат). Я взвесил свой так, чтобы все они были одинакового размера, но это действительно неудобно, если вы не личность типа А, например меня. 🙂 Поставьте противень в духовку (не включайте), чтобы он поднялся примерно на полчаса или пока не увеличится вдвое. (Я ставлю большую чашку кипятка в духовку для пара, чтобы булочки не затвердевали.)
6. После того, как булочки увеличились вдвое, достаньте булочки из духовки. Разогрейте духовку до 350º F (175ºC), затем готовьте булочки примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Пока они запекаются, приготовьте глазурь за несколько минут до того, как булочки будут готовы, смешав равные количества (я только что приготовил по 1 унции) сахара и воды в крошечной кастрюле (если она у вас есть), и готовьте, пока она не закипит. -снять с огня. Смажьте булочки глазурью, пока они еще горячие. После глазурования поставить на решетку для охлаждения.
7. Когда булочка остынет, нарежьте булочку почти полностью под углом (см. Фото ниже), залейте взбитыми сливками и посыпьте кондитерским сахаром.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Польский рецепт Pączki, пончики с желе, запеченные в духовке

Ри Андерсен

23 апреля 2020 года, 12:32

Я так рад, что попробовал этот рецепт, обнаружив его на YouTube. Я только что закончил их делать, а их уже больше половины нет. Они вышли из духовки и выглядели точно так же, как Дженни на видео. Сначала у меня были сомнения, так как мне пришлось добавить почти целый лишний стакан муки, чтобы тесто собралось. Я просто добавлял понемногу после первых полутора чашек, а затем смотрел на это и шел наощупь, пока выкладывал их на присыпанной мукой прилавке.Замешать тесто из нужного количества муки очень просто. Не знаю, зачем понадобилось столько муки, но на результат жаловаться не стану. Я нахожусь в Монтане, на большей высоте, но не на такой высоте, чтобы это действительно влияло на мою другую выпечку. Может, яйца побольше… кто знает! Только знайте, что количество муки может быть разным.
Когда я вырезал их после катания, я смог получить 14 прекрасных экземпляров, которых хватило на одного гадкого утенка, которого я позволил подняться на прилавок. Противень был бы переполнен # 15.Я использовал тот же размер, что и круглый нож Jenny-2 1/2 ″. Я также позволил своей духовке подняться, немного нагрел ее, а затем выключил ее, прежде чем положить противень. Сегодня здесь прохладно, с прошлой ночи дождь, а в нашем доме не 70 градусов. 45 минут было правильным количеством времени. Моя духовка немного нагревается, поэтому я вынул их через 8-9 минут, и цвет был таким же, как на видео.
Я засахарил половину пончиков обычным сахаром, который немного перемешал в мельнице для специй, чтобы сделать его мельче.Если бы у меня был сверхтонкий сахар, я бы использовал его. Вторую половину я использовал сахарную пудру, когда наполнял их малиновым вареньем марки Bonne Maman. Обычные пончики в сахаре были наполнены шоколадным пудингом для моего сына-алкоголика. Я уменьшил количество молока в своем рецепте пудинга, чтобы начинка стала гуще.
Я обязательно куплю набор для заправки, который Дженни использовала в видео для моей следующей партии. Я использовал предварительно упакованный пакет для глазури, который я вычистил после удаления шоколадной глазури.У меня было это некоторое время, и я знал, что не буду им пользоваться, и это избавило меня от поездки в магазин. Кончик был слишком коротким, чтобы доходить до центра, поэтому я проделал «пилотное отверстие» тонким концом палочки для еды и просто затолкал начинку в отверстие. Сработало просто отлично, хотя я потратил много начинки, так как она немного выходила из верхней части мешка, хотя я пытался удерживать ее крепче. Мешок был слишком коротким, но в следующий раз это будет исправлено с помощью подходящего инструмента;)

В конце концов я положил свой уродливый пончик №15 в духовку после того, как вышла первая партия.Он был очень рыхлым, тяжелее и плотнее оригинала. Тем не менее … пончик — это пончик, и он не пропал даром!

Вот и все! Очень многословен, но я всегда получаю так много от других комментариев о рецептах, прежде чем сам займусь каким-либо новым рецептом. Надеюсь, мне удалось кому-то помочь, а также поблагодарить Дженни за прекрасный рецепт и отличное обучающее видео! Следующим я сделаю лимонные пирожные!

Лучшие советы пекаря, уловки и риффы на горячих булочках

Ведущие пекари и повара поделятся своими секретами приготовления (и взбалтывания) этих пасхальных угощений.

Кристин Тран из Falco Bakery, Мельбурн

Новая пекарня в Коллингвуде, возродившаяся из метафорического пепла Rockwell & Sons, отлично справляется с выпечкой Кристин Тран, которая работала в знаменитом ресторане Tartine в Сан-Франциско и главным пекарем на Тиволи-роуд в Мельбурне.

Совет: «Для точности и постоянства всегда работайте с гирями. Избегайте рецептов, в которых используются половину чайных ложек и чашки ингредиентов — они должны быть в граммах и ничего больше.»

Уловка: » Наблюдайте за испытанием. Потому что фруктов и сахара так много, что они могут быстро разрушиться. Хороший способ проверить это — слегка встряхнуть противень и посмотреть, движется ли тесто — это означает, что внутри есть воздух, поэтому они будут красивыми и легкими ».

Riff: « Я большой сторонник множества дополнительных фруктов. Это довольно просто, но эффективно ».

288 Смит-стрит, Коллингвуд; телефона нет, falcobakery.com

Лаура Гонсалес и Ану Харан из Flour Shop, Сидней

В январе в мукомольном цехе были установлены водопровод, вентиляция и электричество.Тем не менее, за несколько коротких месяцев сайт Turramurra превратился из пустого магазина в одну из лучших пекарен Сиднея. Лаура Гонсалес и Ану Харан скручивают выпечку в полночь, поэтому к тому времени, когда они открывают свои двери в 6:30, прилавок заполнен свежеиспеченными шведскими канельбулларами (булочки с корицей и кардамоном), круассанами с липкой карамелью, оборотами из сливы со специями и бубликами из Иерусалима. фаршированные козьим сыром или покрытые треснувшим яйцом.

Их горячие булочки на закваске, возможно, являются одним из лучших вариантов пасхального блюда в городе.Каждая порция наполнена цедрой и кожурой цитрусовых, а также корицей, мускатным орехом и кардамоном, поэтому вы можете почувствовать гранулированный аромат каждой измельченной специи. В сочетании с восхитительно липким верхним слоем абрикосово-мармеладной глазури каждый глоток булочек Flour Shop — это изюминка, богатая цитрусовыми.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Совет: Хотя может возникнуть соблазн поменять ингредиенты, Харан из Мукомольного цеха не советует экспериментировать таким образом, особенно когда берется за рецепт впервые.«В первые дни выпечки я часто пыталась возиться с рецептами, например, употребляя шоколад вместо какао», — говорит она. Но какао имеет другой уровень кислотности, чем шоколад, а это означало, что ее торт превратился в густую выпечку, а не на легкий, пушистый триумф.

Уловка: «Перед загрузкой в ​​духовку мы тщательно обрызгиваем наши булочки водой. Это увлажняет кожу булочек и позволяет им больше подниматься в духовке, что приводит к более пушистым булочкам. минут, выпустите пар, открыв дверцу духовки », — говорит Харран.«Затем выпекайте еще 10 минут, чтобы получить красивую коричневую корочку».

Riff: Сладкие мазки абрикосово-мармеладной глазури делают версии Flour Shop выдающимися. Харан любезно поделился рецептом, так что вы можете повторить его дома. Смешайте одну часть абрикосового джема, одну часть мармелада (с цедрой), пару палочек корицы и щедрый всплеск воды в кастрюле. Довести до кипения, пока повидло не растворится в воде и смесь не приобретет сиропообразную консистенцию. Когда смесь остынет, переложите ее в стеклянный или пластиковый контейнер.«Эта глазурь может храниться при комнатной температуре до недели», — говорит Харан. Булочки следует глазировать сразу после того, как они выйдут из духовки.

16 Princes Street, Turramurra ,flowshop.com.au

Kate Reid of Lune, Melbourne

Круассантери, чтобы править всеми, Лун, является святыней кондитерского культа, благодаря секретному рецепту авиационного инженера, ставшего кондитером Кейт Рид. На Пасху Лун обращается к темному искусству горячего креста.

Совет: «Купите хороший набор цифровых весов.Это не только означает, что вы можете быть очень точными при измерениях, но и сэкономить на уборке … например, взвешивайте все свои сухие ингредиенты в одной миске по одному, возвращая весы на ноль после каждого добавления. . «

Уловка: » Поместите булочки на противень достаточно близко, чтобы во время расстойки и выпекания они «врастали» друг в друга, а чтобы съесть их, вам придется разорвать их на части. Этот мягкий кусочек, где они касались друг друга, образует красивую легкую корочку, когда вы поджариваете булочки; это текстурный эквивалент неба.»

Riff: » Я не буду ожидать, что кто-то будет готовить дома горячие круассаны, но если у вас остались простые круассаны, сделайте из них пудинг из хлеба с маслом, вдохновленный горячей крестовой булочкой. Замочите порванные кусочки круассана в смеси приправленных пряностями яиц и молока (моя любимая смесь специй — корица, душистый перец и тертый мускатный орех), затем смешайте смородину, султан и цукаты перед выпечкой ».

119 Rose Street, Fitzroy; магазин 16/161 Collins Street, Мельбурн, 0467 048 540, lunecroissanterie.com

Кейран Маккей из Baked By Keiran, Сидней

Три года назад Baked By Keiran продавал только оптом, но, к счастью для всех, кто искал хорошо приготовленные закваски и выпечку, Кейран Маккей в конце концов открыл для публики свой крошечный магазинчик Dulwich Hill. Спрос на его буханки, пироги и тросточки означает, что ему пришлось увеличить свои часы, чтобы вы могли купить его ламинтоны из малинового мусса и пиццеты из бобов, феты и мяты в любой день недели. Интерес к его пасхальным блюдам также вырос: недавно воскресным утром он продал 300 горячих булочек с крестиком к 9.30 утра.

Совет: «Внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать», — говорит Маккей. Это может показаться очевидным, но вы можете предотвратить так много неприятностей с выпечкой таким образом: сложные детали можно скрыть мелким шрифтом, а сложные шаги и важные вспомогательные рецепты можно легко пропустить при скорочтении. «Предварительно подготовьте ингредиенты, если это необходимо, и промойте их в голове перед смешиванием», — говорит он.

Уловка: «Добавьте фрукты после того, как проявите тесто», — говорит он.«Мы не хотим, чтобы он распался на пасту из-за слишком большого перемешивания». Он использует финики в своих горячих булочках — и они легко могут стать слишком мягкими, если их не добавить в нужное время.

Riff: Пекарня McKay известна своей 72-часовой закваской, приготовленной из 12-летней закваски из органического винограда. Поскольку шеф-повар так привык к долгой игре, неудивительно, что его горячие кросс-булочки подвергаются длительной ферментации. Он говорит, что не любит спешить, и вы можете попробовать это в его медленно ферментированном финике, апельсиновой цедре и булочках с клюквой, которые настолько удивительно легкие, что вы можете вдохнуть две из них, даже не пытаясь.

455 Marrickville Road, Dulwich Hill, instagram.com/bakedbykeiran

Madame & Yves, Yves Scherrer, Сидней

Ив Шеррер работает кондитером почти два десятилетия. Он готовит десерты для Sokyo, Berowra Waters Inn и Est, а также тренирует команду Австралии на Кубке мира по кондитерским изделиям (что включало обеспечение достаточного количества бензопил во Франции для ледовой части соревнований). В декабре он открыл замечательную кондитерскую Madame & Yves.

Совет: «Кондитерские изделия очень похожи на науку: каждый ингредиент имеет определенное предназначение для определенного количества», — говорит он. «Однако выпечка должна быть адаптирована к вашей собственной духовке. Каждая духовка индивидуальна; вам может потребоваться на 10 ° C больше или на 15 ° C меньше, чем указано в рецепте. Чтобы получить хороший результат, вы должны понимать свою духовку».

Уловка: «При выпечке держите их очень близко друг к другу», — говорит он. «Это сохранит их очень влажными и пушистыми».

Riff: «Вы можете заменить фрукты на шоколад», — говорит он.Он предлагает альтернативу традиционному рецепту с большим содержанием какао в ресторане Madame & Yves. Он также предлагает добавить кофе, чтобы усилить аромат специй в ваших горячих булочках.

343-345 Clovelly Road, Clovelly, madameandyves.com.au

Бен Шоури из Аттики, Мельбурн

Мы, несомненно, находимся в перевороте с ног на голову, когда команда одного из самых известных ресторанов Австралии переходит от изысканных блюд к еде на вынос, включая горячие булочки с крестиком, приготовленные из местных ингредиентов торговой марки Бена Шуриса, включая мунтри, лист клубничной жевательной резинки и родная вишня тропического леса (см. рецепт ниже).

Совет: Если вы собираетесь заняться выпечкой, купите приличные противни, которые тяжелее дешевых. Или используйте противень, выстланный бумагой для выпечки ».

Уловка: « Я бы предпочел слегка горячую духовку, чем холодную. По крайней мере, когда становится жарко, вы можете поддержать дверь открытой, но в холодную погоду сложно быстро повысить температуру ».

Riff: « Когда вы делаете их дома, вместо глазури из лайма для пальцев мы использовать для завершения булочки Аттика, можно попробовать немного мармелада хорошего качества.Просто добавьте воды и согрейте, а затем нанесите кистью ».

72 Glen Eira Road, Ripponlea, 03 9530 0111, attica.com.au

Горячие булочки с фруктами в Аттике

Бен Шури испек эти горячие булочки с крестиком для магазина выпечки Аттики (который больше не работает).

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1250 г муки крепкого хлеба
• 250г сахара
• 750 мл цельного молока
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца от кур свободного выгула
• цедра 3 лимонов мелко натертая
• 250 г мунтри (сушеная смородина будет хорошей заменой)
• 125 г глазурованной вишни, нарезанной из тропических лесов (нарезанная вишня из красной глины станет хорошей заменой)
• 25 г соли
• 27 г сухих дрожжей
• 500г изюм
• 1.5 г сушеной измельченной клубничной жевательной резинки (на самом деле замены ей нет, но мускатный орех был бы неплохим)
• 5г молотого сушеного анисового мирта (корица — отличная замена)
• 10 г местных фруктовых специй (смесь специй будет хорошей заменой)

Крестики

• 150 г простой муки
• 200 мл воды

Глазурь

• 200 г джема из лайма (хорошим заменителем будет мармелад хорошего качества или абрикосовый джем)

МЕТОД

1. Просейте все сухие ингредиенты, кроме дрожжей, и добавьте в миксерную чашу электрического миксера.Добавьте фрукты. Нагрейте молоко до 30С, снимите с огня и взбейте дрожжи до полного растворения. Сливочное масло растопить и добавить в молоко с яйцами, хорошо взбивая.
2. Добавьте в чашу электрического миксера жидкости, содержащие муку и специи, и, используя крюк для теста, перемешивайте в течение 12 минут на низкой или средней скорости. Тесто должно быть гладким, но при этом достаточно влажным и липким.
3. Перелейте в емкость, смазанную небольшим количеством спрея или масла, и накройте плотно закрывающейся крышкой. Поместите в теплое место на 1 шт.5-2 часа или пока не увеличится вдвое.
4. Разогрейте духовку до 180 ° C за 30 минут до того, как она вам понадобится.
5. Выложите тесто на присыпанную мукой скамью и накройте влажным кухонным полотенцем. Взвесьте булочки из расчета 80 г на булочку. Скатайте в шарики (для этого вам понадобится дополнительная мука, так как это липкое тесто) и поместите в смазанную жиром и выложенную бумагой большую форму для выпечки или противень. Между каждой булочкой должно быть около 2 см.
6. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, пока она не увеличится в размере вдвое. Проверьте, достаточно ли получились булочки, но осторожно надавите на них пальцем.Если углубление медленно отскакивает, но возвращается на прежнее место, значит, он готов к выпеканию. Если он твердый и внезапно возвращается в исходное состояние, это еще не доказано и требует больше времени. Если он рушится под вашим легким давлением, значит, это доказано. На застывание булочек уйдет около 1–1 ½ часа.
7. Взбейте в миске муку и воду для перекрестной пасты до получения однородной массы.
8. Крестики для трубок на булочки (я считаю, что лучше всего подойдет сжатая бутылка) и запекайте 20 минут или до образования темно-золотистого цвета.
9. Как только они выйдут из духовки, смажьте их большим количеством горячего джема. Если варенье получилось слишком густым, разбавьте его столовой ложкой воды.

Делает около 40

Сладкие булочки с малиной вихрем — Пристрастие Салли к выпечке

Мягкое и пышное тесто для сладких рулетов, начиненное сочной малиной и сбрызнутое глазурью.

Для начала подогрейте немного молока. Я делал это на медленном огне на плите, пока молоко не стало чуть теплым — будьте осторожны, чтобы не обжечь молоко.Я не использовал термометр, но если вы решите это сделать, стремитесь примерно к 95 градусам по Фаренгейту. Налейте молоко в чашу миксера с крючком. Добавьте дрожжи и 2/3 стакана сахара. Немного перемешайте, накройте крышкой и уходите. На этом первом этапе вы проверяете свои дрожжи на «доказательство» того, что они живы и активны. Я проверил миску примерно через 10 минут после того, как закончил собирать остальные ингредиенты для булочек. Если раствор дрожжей / сахара / молока стал пенистым или пузырчатым, у вас есть «доказательство» того, что дрожжи живы.В противном случае дрожжи — бесполезные. Выбросьте его и начните заново с новой партией активных сухих дрожжей. Наши дрожжи были готовы к работе.

При работающем миксере добавьте размягченное масло — убедитесь, что оно не растопленное и не слишком твердое. Разбейте 2 больших яйца, добавьте их по одному, затем немного посолите. Дайте миксеру немного поработать, чтобы масло медленно разрушилось. Затем медленно, понемногу добавляйте муку. Мешать до 10 минут на средней скорости, пока не образуется мягкое тесто. Я думал, что мой миксер вот-вот сломается, когда он трясся 10 минут!

Что касается количества муки: я использовал 4 и 1/2 стакана, потому что тесто было слишком липким и с чем-то меньшим.Чтобы проверить готовность теста, потыкайте тесто пальцем, и если оно отскочит, можно начинать. После перемешивания в течение 10 минут и последующего замешивания вручную на посыпанной мукой поверхности тесто было готово к поднятию. Сформируйте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, пока оно не увеличится в размерах вдвое. У нас была плита раньше, когда мы разогревали молоко, поэтому мы поставили миску на плоскую электрическую плиту и, пока ждали, пошли украшать елку.Если вы делаете это летом, убедитесь, что это не слишком влажный день, так как влажность воздуха отрицательно скажется на подъеме теста. Тесто практически увеличилось в два раза за 1,5 часа.

Получите рулон. Выломайте скалку (и линейку!) И раскатайте этот великолепный шарик из теста в прямоугольник размером 12 × 18 дюймов на обильно посыпанной мукой поверхности. Поверьте, он раскатится в прямоугольник такого размера. Убедитесь, что тесто полностью однородно по толщине. Смешайте замороженную малину с кукурузным крахмалом и сахаром. Frozen — да, заморожен. Свежая малина будет слишком сочной и нежной для начинки, что идеально, так как в это время года она еще не в самом расцвете сил. Замороженные ягоды — лучший вариант — попробуйте чернику или вишню. Вылейте холодную засахаренную малину на большой прямоугольник теста и плотно закатайте.

С помощью самого острого ножа нарежьте 12 рулонов. Это означает, что валки имели толщину точно 1,5 дюйма. Выложите булочки в форму для выпечки, оставляя пространство между ними, чтобы у них было место для расширения.Накройте форму для запекания и снова поставьте в теплое место.

Руководство по выпечке с дрожжами

Еще время ожидания — около 2 часов. Ничего страшного, с этим рецептом действительно не так много «рабочего времени» — просто больше «времени ожидания». Как вариант, вы можете позволить булочкам подняться на ночь. Смотрите примечания в письменном рецепте ниже. На этом втором подъеме будьте готовы к тому, что ягоды потекут соком.Дно сковороды будет НАПОЛНЕНО восхитительным сладким соком красной малины, который будет поглощен только в процессе выпечки. Он превращается в невероятно липкую малиновую глазурь по дну рулетов.

Булочки выдерживаются в духовке всего около 25 минут. Обязательно накройте рулеты фольгой — это очень важно, чтобы верхняя часть рулетов не стала слишком коричневой.

Охладите булочки на сковороде на решетке примерно 15 минут. Я остудила свой на ночь при комнатной температуре, чтобы утром они были готовы принять глазурный душ.Сделайте глазурь. Простое сочетание жирных сливок и сахарной пудры. Ничего больше. Смело используйте половинки или молоко. Имейте в виду, что с половинками или молоком вам может потребоваться больше сахара, чем я использовал, чтобы глазурь была такой же густой и кремовой.

Подавайте булочки теплыми. Я заморозила несколько своих (без глазури), чтобы согреться и насладиться рождественским утром. Моя мама была так взволнована, увидев фотографию, когда я отправил ей один из готовых рулетов. Ей не терпится попробовать!

Это невероятно.Время ожидания, в общей сложности около 4 часов, немного утомительно, но не так уж плохо, если у вас есть другие дела по дому или вы позволяете булочкам подниматься на ночь, чтобы испечь их утром. Дрожжи, ингредиент, требующий большого терпения, того стоит. Нет ничего лучше, чем приготовленный с нуля сладкий тесто-булочка с утра. Рулетики нежные и пушистые, такие мягкие и упругие при каждом укусе. И такой пухлый чертовски! Проще говоря, представьте себе самый мягкий булочка, которую вы когда-либо пробовали. Сделайте их немного слаще, добавьте немного липкой малины и кремовой глазури, и вы можете представить, что я пытаюсь здесь описать.

Я не могу даже ПОДОЖДИТЬ, чтобы сделать из них апельсиновые булочки, или использовать этот рецепт для приготовления карамельной начинки с пеканом. Или простая начинка из корицы / сахара / масла. Я только что очистила полки магазинов от дрожжей на выходных, чтобы попробовать все свои сладкие роллы.

Описание

Пушистые, липкие и сладкие булочки с малиной.Следуй моим простым указаниям и стань мастером в приготовлении сладких булочек!

Тесто

• 1 стакан (240 мл) молока
• 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
• 1 и 1/2 столовые ложки сухих активных дрожжей (2 пакета стандартного размера)
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры и нарезанного на 4 части
• 2 больших яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 и 1/2 стакана (563 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для присыпки / раскатывания

Начинка

• одна 10 унций.пакет замороженный малина (НЕ размороженная)
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки (80 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Глазурь

• 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
• 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок (или пополам или молока)

1. Сделайте тесто: В маленькой кастрюле нагрейте молоко на слабом огне до теплого состояния (не нужно использовать термометр, но если быть точным: около 95 ° F (35 ° C)).Налейте теплое молоко в чашу электрического миксера, оборудованного крючком для теста (ИЛИ вы можете использовать ручной миксер ИЛИ без миксера, но настольный миксер идеально подходит). Ложкой вручную добавьте сахар и дрожжи. Накройте полотенцем и дайте настояться, пока дрожжи не станут пенистыми, примерно 5-10 минут. На низкой скорости взбить размягченное масло, пока оно не станет слегка разбитым. Затем добавьте яйца по одному, а затем соль. Масло на самом деле не будет смешиваться с смесью, поэтому не беспокойтесь, если оно останется кусочками.На небольшой скорости постепенно всыпать муку. После того, как все это добавлено, взбивайте на средней скорости, пока не образуется мягкое тесто. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным, примерно на 8-10 минут дольше. * Если у вас нет миксера с крючком, вымесите тесто вручную на этом этапе.
2. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его руками около 2 минут. Сформируйте из теста шар и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, на 1-2 часа. Вот что я делаю: Повышение комнатной температуры обычно нормально, но в особенно холодный день нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите внутрь тесто и держите дверцу приоткрытой. Это будет теплая среда, в которой ваше тесто поднимется. Примерно через 30 минут закройте дверцу духовки, чтобы внутри поднималось тесто. Когда он увеличится вдвое, достаньте из духовки.
3. Сливочное масло / жир / спрей с антипригарным покрытием Распылите на дно формы для выпечки 9 × 13 дюймов, затем выстелите пергаментной бумагой.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и скалкой раскатайте его в прямоугольник размером 12 × 18 дюймов. Для точности использовал линейку. Убедитесь, что тесто гладкое и равномерно густое, даже по углам.
4. Сделайте начинку: В миске среднего размера перемешайте замороженную малину с сахаром и кукурузным крахмалом. Равномерно распределите холодную засахаренную малину по тесту. Плотно скатайте тесто, чтобы получилось бревно длиной 18 дюймов. Нарежьте 12 ровных рулонов (примерно 1,5 дюйма шириной каждый).Выложите их в подготовленную форму для запекания, срезом вверх. Накройте рулеты и дайте им подняться в теплом месте, пока они не станут пухлыми, примерно на 2 часа ИЛИ на ночь (см. Примечание). Ягоды потекут на дне кастрюли — это нормально.
5. После того, как рулоны поднимутся, разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C) . Накройте булочки алюминиевой фольгой и запекайте около 25 минут, пока они не станут золотистыми, а ягоды не закипят. Переложите сковороду на решетку, чтобы она остыла примерно 15 минут.
6. Сделайте глазурь: В небольшой миске взбейте сахар кондитерского изделия и жирные сливки до однородной массы. Добавьте больше сахара или сливок, в зависимости от того, насколько густой вы хотите глазурь. Полить булочки глазурью и подавать в теплом виде. Накройте рулоны и храните при комнатной температуре до 2-3 дней. Запеченные булочки можно заморозить на срок до 2 месяцев и подогреть, чтобы потом можно было употреблять в пищу. Глазируйте их прямо перед подачей на стол.

Банкноты

1. Ночные инструкции: Во время второго подъема накройте нарезанные булочки и оставьте на ночь в холодильнике перед выпеканием.Утром достаньте из холодильника и дайте ему подняться в тепле в течение 1 часа (используйте духовку, как указано в шаге 2 рецепта).
3. По материалам Food & Wine.

Ключевые слова: сладкие булочки с малиной

Рецепт булочки Челси от Пола Голливуда

Ничто не сравнится с теплой липкой булочкой Челси, только что вынутой из духовки. Они сбрызнуты глазурью для дополнительного озорства.

Ингредиенты

Для начинки

Для завершения

Метод

1. Поместите муку и соль в большую миску и перемешайте до полного смешивания. Сделайте углубление в центре муки и всыпьте дрожжи.

2. Нагрейте молоко и масло в небольшой кастрюле, пока масло не растает и смесь не станет теплой. Вылейте мучную смесь, добавьте яйцо и тщательно перемешайте, пока содержимое миски не превратится в мягкое тесто.

3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымешивайте в течение пяти минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

4. Поместите тесто в промасленную миску и дайте ему подняться, накрыв влажным кухонным полотенцем, на один час или пока оно не увеличится вдвое.

5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30×20 см.

6. Смажьте все растопленным сливочным маслом.Равномерно посыпьте апельсиновую цедру маслом, затем добавьте сахар, корицу и сухофрукты.

7. Закрепите ближайшую к вам длинную сторону прямоугольника из теста, прижав его большим пальцем к рабочей поверхности. Довольно плотно раскатайте противоположную длинную сторону теста по направлению к себе, пока рулет не станет плотным и плотным. Острым ножом нарежьте кружки толщиной около 4 см.

8. Тщательно смажьте форму для глубокого запекания или противень сливочным маслом.

9. Поместите булочки разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень, оставив между ними примерно 1 см / ½ дюйма. Вы хотите, чтобы они были достаточно близко, чтобы, когда они поднимутся дальше, а затем запекутся, они запекались так, чтобы их стороны соприкасались. Затем их можно разложить, и вы получите красивый мягкий край.

10. Оставить на 30 минут в теплом месте.

11. Разогрейте духовку до 190C / 170C Fan / Gas 5.

12. Когда булочки будут готовы, поставьте их в духовку и запекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.Проверьте примерно через 15 минут и накройте булочки фольгой, если они не стали слишком коричневыми.

13. Выньте булочки из духовки и дайте им немного остыть, прежде чем переложить их из формы на решетку для охлаждения.

14. Растопите джем в небольшой кастрюле с небольшим количеством воды до однородного состояния. Смажьте булочки повидлом, чтобы они стали глазурью, и дайте остыть.

15. Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и две столовые ложки воды. Сбрызните охлажденные булочки глазурью и дайте застыть перед подачей на стол.

Булочки с малиной и розой ~ Рецепт

Просыпайтесь и вдыхайте запах булочки с розой! Мягкие и пушистые булочки в форме розы, наполненные сладким малиновым вареньем. Эти Малиновые булочки с розой — легкий и великолепный подарок на День Матери!

Сегодня я представляю вам простой, но восхитительный рецепт идеального подарка на День матери. Эти булочки с малиновой розой просто райские! Булочки очень мягкие и пушистые.Лучше всего кусать их и обнаруживать неожиданную малиновую начинку внутри (даже если это выглядит как колото-резаная рана)!

Булочки с малиновой розой

Этот рецепт был вдохновлен этими булочками с розами , которые я приготовил несколько лет назад. Я решила переделать эти великолепные булочки, на этот раз по собственному рецепту. Тесто, которое я использовал для этих булочек, взято из моего рецепта Perfect Cinnamon Rolls . Это сладкое тесто приправлено ванилью и небольшим количеством мускатного ореха и не требует времени для приготовления в миксере.

Когда тесто поднялось, делим тесто примерно на 10-12 частей, раскатываем их, добавляем малиновое варенье и придаем форму розочкам. Как бы необычно и сложно это ни выглядело, превратить эти булочки в розы намного проще, чем вы думаете. Вот как это делается.

Как приготовить булочки с малиновой розой

Когда тесто поднялось и вы разделили его на 11–12 отдельных шариков, дайте ему постоять 10 минут. После того, как тесто остынет, возьмите один и раскатайте его в плоский 6-дюймовый круг.

После раскатки прорежьте 4 прорези: 2 вверху и 2 внизу. Прорези должны располагаться по диагонали друг от друга, чтобы мы могли создать форму розы. Вы же не хотите прорезать тесто полностью. Вы хотите, чтобы в центре оставалось немного места. Вот сюда мы и будем добавлять нашу малиновую начинку!

Добавьте ложку малинового джема в центр, вы даже можете поменять местами и добавить любую начинку на ваш выбор! Попробуйте добавить клубничное варенье, арахисовое масло, черничное варенье или этот идеальный лимонный творог .Однако лучше использовать для начинки красивое и густое варенье или пасту, чтобы она не вытекла из теста и не испортилась. Из-за этого я не рекомендую использовать домашний соус, такой как , этот .

А теперь пора превратить этих малышек в красивые съедобные розы! Начните с того, что возьмите одну сторону и оберните ее вокруг начинки для джема, защипывая углы, чтобы она держалась. Повторите то же самое с разделом рядом с ним, складывая эту сторону вокруг теста, которое вы ранее обернули.Некоторые из них не смогут полностью обернуть тесто, но это совершенно нормально. У вас будет булочка из распустившихся роз вместо закрытой!

После того, как вы закончите каждую секцию, аккуратно переложите розу в форму для кексов. Так как это дрожжевое тесто, у него 2 подъема. Дайте булочкам подойти второй раз в теплом месте. Поднявшись, смажьте верхушки яичным раствором и посыпьте грубым белым сахаром. Сахар придает булочкам великолепный блеск, делая их еще красивее!

Одна вещь, которую я хочу упомянуть об этих булочках, заключается в том, что при выпекании они ОЧЕНЬ вздуваются! Как видите, перед запеканием они выглядят как милые розочки.Однако после запекания они поднимаются, надуваются и теряют форму. Хотя они не выглядели так, как я хотел, они все равно выглядят потрясающе!

Перед подачей посыпьте верхушки большим количеством сахарной пудры! Я рекомендую сделать это прямо перед подачей на стол, так как через несколько часов сахар рассыпется на булочках.

Эти булочки лучше всего подходят в первый день, но остатки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре, и они останутся мягкими в течение нескольких дней.Вы также можете приготовить их в микроволновой печи в течение 10-15 секунд, и они будут такими же мягкими и невероятными, как когда они были в духовке!

Подарите маме букет этих булочек с малиновой розой в этот День матери! Из них получится великолепная булочка на завтрак, и ваша мама будет рада, когда проснется от этих свежеиспеченных роз. Наслаждаться!