Булочки в духовке с грибами и сыром: Булочки с грибами, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Булочки с грибной начинкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Булочки для бургеров
4 шт.180 г
80 г3 ст. л.
по вкусупо вкусу
Сливки 20-22%
150 мл5 стеб.
35 г  

Описание рецепта — Булочки с грибной начинкой:

Сочная грибная начинка, ароматная пармезановая корочка, хрустящая тестяная основа- фаршированные булочки, а вернее, их половинки, станут прекрасной закуской и альтернативой привычным бутербродам! Такие оригинальные булочки с грибной начинкой можно брать с собой на пикник, они отлично дополнят мясные и рыбные блюда, приготовленные над углями. Вместо шампиньонов можно использовать вёшенки, а пармезан заменить другим твёрдым сыром!

Булочки с грибной начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

222

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления открытых булочек с грибной начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: круглые не сладкие булочки (чесночные или для гамбургеров), шампиньоны, репчатый лук, оливковое или подсолнечное рафинированное масло, пармезан, сливки 20% жирности, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Булочки для бургеров
4 шт.

Сначала подготовим половинки булочек- основы для грибной начинки. Небольшие круглые булочки для гамбургеров разрезаем вдоль на половинки.

Шаг 3:

Аккуратно удаляем мякиш так, чтобы донышки и бортики булочек остались целыми. У нас получатся такие хлебные корзинки.

Шаг 4:

Теперь приготовим грибную начинку. Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу, удаляем все загрязнения. Нарезаем грибы небольшими кусочками.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:

Обжариваем на сильном огне шампиньоны с луком на оливковом масле до готовности.

Шаг 7:

по вкусу
по вкусу
Сливки 20-22%
150 мл

Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу и вливаем сливки.

Шаг 8:

Перемешиваем и на среднем огне готовим грибы до почти полного выпаривания сливок.

Шаг 9:

Добавляем к грибам мелко нарезанный укроп и измельчённый мякиш от двух булочек. Начинку тщательно перемешиваем. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 10:

Пармезан натираем на мелкой тёрке.

Шаг 11:

В форму для запекания выкладываем половинки булочек и наполняем их грибной начинкой.

Шаг 12:

На каждую из булочек раскладываем горкой натёртый пармезан.

Шаг 13:

Запекаем булочки с грибной начинкой в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.

Шаг 14:

Открытые булочек с грибной начинкой и пармезановой корочкой готовы!

Шаг 15:

Подаём фаршированные булочки в горячем или тёплом виде в качестве закуски, как бутерброды!
Приятного аппетита!

Грибы в булочке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Жульен с грибами в булочке

Прекрасная идея — подача блюд в хлебе или в булочках! Это необычно, интересно и сытно, что весьма немаловажно. Такое блюдо может быть расценено как горячая закуска, а для многих может быть и полноценным вторым блюдом.

Булочки можно приготовить самостоятельно, можно приобрести в магазине. Хорошо если булочка будет вчерашней, так и корочка будет плотнее, и мякиш. В данном случае это нам на руку. Предварительное запекание пустых булочек обеспечит замечательные хрустящие свойства. При имеющемся цейтноте, можно этот этап пропустить.

Грибы можно дополнить беконом или ветчиной.

Вместо сметаны можно взять жирные сливки и немного дать им выпарится после добавления к грибам.

Сыр можно брать любой, желательно твёрдый или средней твёрдости.

Подавать готовые булочки с грибами нужно сразу же после приготовления, так они вкуснее. И подавать непременно нужно с хрустящими «шапочками». Приборы необязательны. Такие булочки удобнее кушать при помощи рук.

Как приготовить «Грибы в булочке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Срезать у булочек верхушку, примерно на ⅓ всей высоты. Аккуратно вынуть мякиш.

Шаг 3 Ссылка

Минут 5-10 подержать в духовке при 150-180 ºC, чтобы булочки немного подсушились. «Шапочки» тоже подсушить, но вынуть их нужно раньше, так как они быстрее подрумяниваются.

Шаг 5 Ссылка

На смеси подсолнечного и сливочного масла обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны. Обжарить все вместе.

Шаг 6 Ссылка

Добавить сметану, соль, смесь итальянских трав. Перемешать, прогреть всё вместе минуту-две.

Шаг 7 Ссылка

Наполнить булочки смесью грибов с луком и сметаной. Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Поставить в духовку, разогретую до 170ºC, на 10 минут.

Булочки с грибами и сыром в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Булочки с грибами и сыром в духовке можно приготовить как на завтрак, так и для любого другого приема пищи. Можно взять булочки с собой в качестве перекуса – в дорогу или на работу. Конечно, вкуснее они в горячем или теплом виде, в крайнем случае – в подогретом. Чтобы грибная начинка получилась сочнее и вкуснее, можно добавить в нее сметану – это классическое сочетание продуктов. Не будут лишними специи и травы, однако, их нужно добавлять в меру.

Ингредиенты

  • 2 булочки для бургеров
  • 10 г сливочного масла
  • 10 шампиньонов
  • 70 г твердого сыра
  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты. Булочки можно купить готовые (свежие или «вчерашние») или испечь самостоятельно. Масло лучше использовать 82,5% жирности – оно самое вкусное. Шампиньоны подойдут свежие или замороженные – во втором случае размораживать полностью не нужно, можно дать слегка оттаять.

2. Свежие шампиньоны нужно хорошенько помыть и при необходимости почистить. Затем мелко нарубите их.

3. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Переложите в сковороду шампиньоны и перемешайте, убавьте огонь до минимального. Жарьте грибы 5-7 минут, помешивая лопаткой.

4. У булочек срежьте верхушки и удалите мякиш из нижних половинок.

5. Жареные грибы переложите в пиалу и заправьте сметаной – лучше использовать нежирный продукт.

6. Твердый сыр можно взять любой – желательно, чтобы он хорошо плавился. Натрите его на крупной или мелкой терке.

7. Добавьте в пиалу несколько щепоток соли, молотый кориандр и сушеный тимьян. Все хорошенько перемешайте и теперь можно переходить к следующему шагу.

8. Наполните булочки грибной массой с сыром и сметаной, слегка утрамбуйте. Отправьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте там на 10-12 минут.

9. Спустя указанное время булочки подрумянятся и станут хрустящими, а сыр расплавится – положите сверху «верхушки» и подавайте закуску. Перед подачей можно дополнительно украсить свежей зеленью.

Комментировать

No votes yet.