Чем наполнить тарталетки для праздничного: Чем заполнить тарталетки на праздничный стол самый. Начинка для тарталеток – полный ассортимент. Что учесть при выборе рецепта для начинки

0 Comments

Содержание

Чем наполнить тарталетки для праздничного стола: рецепт приготовления с фото

Не знаете, чем наполнить тарталетки? В целом начинка может быть любой: с мясом и грибами, с овощами и творогом, с ягодным кремом, фруктами и орехами. Выбирайте, какой вариант исполнения вам больше по вкусу.

Тарталетки с крабовыми палочками и грецкими орехами

Для приготовления начинки с орехами и крабовыми палочками понадобится:

  • Крабовое мясо или палочки – 180 г.
  • Яйца – пара штук.
  • Грецкие орехи – 110 г.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • Копченый сыр – 55 г.
  • Немного соли и перца.
  • Майонез или сметана – пару столовых ложек.
  • Перья лука, зелень.

Для приготовления нежной начинки необходимо нарезать кубиком крабовые палочки. Так как мы готовим не салат, то кусочки желательно делать небольшими. Освобождаем ядра грецких орехов от скорлупы, удаляем частички перегородок, рубим ножом и обжариваем на сухой сковороде до появления характерного аромата. Измельчаем сыр – можно натереть на свекольной терке – и смешиваем его с крабовыми палочками и орехами. Вареные яйца очищаем и нарезаем мелким кубиком. Все смешиваем и заправляем майонезом или сметаной. Добавляем по вкусу специи. Выкладываем начинку в тарталетки и украшаем зеленью и перьями зеленого лука.

Тарталетки с творогом и чесноком

Чем наполнить тарталетки? Рецепты продолжает вариант с ароматным зеленым творогом. Для него возьмем:

  • Домашний творог – 180 г.
  • Чеснок – пара зубочков.
  • Зелень – 5-6 веточек.
  • Перья лука.
  • Сметана или майонез – пара столовых ложек.

Выкладываем творог в миску и разминаем вилкой. Чтобы начинка получилась более однородной и нежной, сыр лучше перетереть через сито или в кухонной машине. Шинкуем перья лука и зелень. Добавляем давленый чеснок. Соединяем с творогом, заправляем сметаной или майонезом и хорошенько перемешиваем. Выкладываем начинку в тарталетки, сверху при желании украшаем ягодами клюквы.

Тарталетки с тунцом

Для начинки возьмем:

  • Тунец в собственном соку – 170 г.
  • Яйца – пару штук.
  • Свежий огурец – пару штук.
  • Крымский лук.
  • Зелень.
  • Молотый перец.
  • Натуральный йогурт, сметана или майонез.

Отваренные яйца очищаем и рубим мелкими кубиками. Лук освобождаем от шелухи и мелко шинкуем. Огурчик также измельчаем. Моем зелень, стряхиваем воду и разбираем на небольшие веточки. Сливаем с консервов жидкость (если она есть) и разминаем рыбу вилкой. Соединяем подготовленные ингредиенты, заправляем сметаной и раскладываем по корзиночкам. Сверху украшаем зеленью.

Тарталетки с сыром и помидорами

Для начинки возьмем:

  • Твердый сыр – 140 г.
  • Яйца – пару штук.
  • Помидорчики черри – 3-4 шт.
  • Чеснок – пару крупных зубочка.
  • Натуральный йогурт, майонез или сметана – пара столовых ложек.

Твердый сыр натираем на средней терке. Яйца отвариваем и также измельчаем. Добавляем к ним давленый чеснок и присаливаем. Вводим сметану (йогурт, майонез) и все хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку в тарталетки и украшаем сверху кусочками черри.

Тарталетки с маслом и красной икрой

Если вы раздумываете, чем наполнить тарталетки для праздничного стола, то следующий вариант для этого подходит наилучшим образом. Для начинки возьмем:

  • Сливочное масло – 50-60 г.
  • Красная икра – баночка.
  • Веточки зелени.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем на столе, чтобы оно подтаяло. Затем отделяем небольшие кусочки и распределяем по дну тарталеток (на одну порцию достаточно половины чайной ложки). Сверху горкой выкладываем икру – ее слой должен быть толще, чем масла. Свежую зелень тщательно промываем, стряхиваем воду и раскладываем по одной веточке в каждую корзинку.

Тарталетки с орехами, печеными баклажанами и чесноком

Для начинки возьмем:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Грецкие орехи – полстакана.
  • Чеснок – 1-2 зубочка.
  • Уксус – 30 мл.
  • Соль – 1 г.
  • Перец – 1 г.

Баклажан моем, нарезаем кусочками и складываем в миску с подсоленной водой. Оставляем минут на 10, чтобы из овоща ушла горечь. Затем достаем баклажаны, раскладываем их на противне, застеленном пекарской бумагой, и отправляем в духовку на четверть часа. После того как они станут мягкими, достаем и даем остыть. Орехи пересыпаем в ступку, добавляем давленный чеснок и остывшие овощи. Перетираем до получения однородной кашицы. Доводим начинку до вкуса, положив немного соли, перца и уксуса.

Тарталетки с икрой и креветками

Если вас интересует, чем наполнить тарталетки, – рецептов с фото в этой публикации вы найдете достаточно. И обратите внимание на следующий – он также способен занять почетное место на праздничном столе. Для него возьмем:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – 135 г.
  • Икра – баночка.
  • Креветки – 250 г.
  • Заправка (майонез, сметана, йогурт) – 130-140 г.
  • Чеснок – 1 зубочек.

Отвариваем яйца в течение 10-12 минут. Чистим и мелко рубим. Натираем на средней терке сыр и добавляем к яичной массе. Заправляем сметаной (йогуртом, майонезом) и давленым чесноком. Все хорошенько перемешиваем. Креветки опускаем в кипящую воду, присаливаем и варим до готовности. Затем снимаем оболочки и даем полностью остыть. В тарталетки выкладываем сначала ложечку подготовленной начинки, затем слой красной икры и сверху украшаем одной-двумя креветками.

Тарталетки с анчоусами, сливочным сыром и огурцом

Для рецепта возьмем:

  • Огурец – 1 шт.
  • Сливочный сыр – 120 г.
  • Анчоусы – 80 г.
  • Веточки зелени.

Перемешиваем сливочный сыр, чтобы он стал однородным. Небольшой ложечкой выкладываем его в корзинки, заполняя их примерно на две трети. Моем огурец и шинкуем тонкими круглыми слайсами. Выкладываем в корзиночки по одному кусочку, располагая сбоку, по центру – пару анчоусов. Сверху украшаем тарталетки небольшими веточками свежей зелени.

Тарталетки с моцареллой и болгарским перцем

Для рецепта возьмем:

  • Моцареллу – 140 г.
  • Болгарский перец – 1 стручок.
  • Сметану – пара ложек.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Базилик – несколько листочков.

Яйцо отвариваем, чистим и измельчаем. Перемешиваем его с тертой моцареллой. Промываем тщательно зелень, стряхиваем воду и мелко рубим. Добавляем в начинку. Стручок перца разрезаем на две части, удаляем все семечки и белые перегородки. Рубим мелкими кубиками. Вводим сметану и тщательно вымешиваем. Выкладываем готовую начинку в корзиночки. При желании их можно запечь в духовке, чтобы моцарелла расплавилась. Сверху добавляем зелень.

Чем наполнить тарталетки для праздничного стола? Рецепт прямо перед вами. Для него возьмем:

  • Куриную печень – 140 г.
  • Грибы – 140 г.
  • Морковку.
  • Яйцо вареное.
  • Луковичку.
  • Растительное масло.
  • Сметану, натуральный йогурт или майонез.

Опускаем печень в кипящую воду и готовим на протяжении 12-15 минут. С луковицы снимаем шелуху, шинкуем мелким кубиком и пассеруем. Грибы также измельчаем и, после того, как лук подрумянится, выкладываем в сковороду. Обжариваем ингредиенты в течение нескольких минут. Яйцо натираем на средней терке. Готовую печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Сырую морковку натираем мелко. Соединяем все подготовленные продукты, подсаливаем по вкусу и заправляем сметаной. Раскладываем начинку по корзиночкам.

Тарталетки с жульеном

Чем можно наполнить тарталетки, чтобы удивить гостей? Приготовьте жульен, причем прямо в корзиночках. Для этого понадобится:

  • Грибы – 235 г.
  • Куриное филе – 190 г.
  • Луковица среднего размера.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Сметана – 80-90 г.
  • Сыр – 50 г.
  • Немного любого жира для жарки.

Промываем мясо и срезаем с него весь жир и пленки. Нарезаем тонкими полосками и обжариваем со всех сторон. Лук мелко рубим и выкладываем в сковороду к мясу. Спустя минут 6-7 добавляем нарезанные тонкими слайсами грибы. Уменьшаем огонь и готовим до упаривания жидкости. Тушим ингредиенты минут 15 при постоянном помешивании. Снимаем с плиты. Мелко рубим зелень и перемешиваем с продуктами в сковороде. Раскладываем начинку по корзинкам, сверху – тертый сыр. Отправляем в духовку на несколько минут.

Тарталетки с пармезаном и кальмарами

Для рецепта возьмем:

  • Пармезан – 90г.
  • Яйцо.
  • Половинку кальмара.
  • Небольшой огурчик.
  • Бутербродное масло.
  • Сметану/натуральный йогурт/майонез.

При помощи специального ножа для чистки овощей (экономки) нарезаем соленый сыр тончайшими лепестками. Кальмар чистим, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 5. Затем достаем из сотейника и нарезаем соломкой. Яйцо также отвариваем, чистим и измельчаем. Огурец рубим небольшими кубиками. Все перемешиваем и заправляем сметаной (йогуртом, майонезом). Дно тарталеток тонко смазываем маслом и выкладываем начинку. Украшаем лепестками пармезана.

Тарталетки с семгой

Семга – это отличный вариант для праздничного стола, и подают ее самыми различными способами: на бутербродах, в салатах, с оливковым маслом и ароматными травами. Но это далеко не все закуски с ее участием. Рассмотреть можно рецепты тарталеток. Чем наполнить корзиночки помимо самой рыбы? Для такой начинки берут:

  • Слабосоленая семга – 100 г.
  • Сливочный сыр – 90г.
  • Зелень – пара веточек.
  • Болгарский перец – половина стручка.

Рыбу режем мелким кубиком. Зелень хорошенько промываем и шинкуем. Сливочный сыр измельчаем. Перемешиваем подготовленные продукты и выкладываем в тарталетки. Украшаем каждую кусочками болгарского перца. Можно сделать по-другому: перебить сыр с зеленью в блендере и использовать как начинку, а сверху положить кубики перца и розочки из тонких слайсов семги.

Тарталетки с лимонным кремом

Чем наполнить тарталетки, чтобы они имели приятный свежий аромат? Конечно, цитрусовым кремом. Для него подготовим:

  • Лимон – пару плодов.
  • Яйцо – пару штук.
  • Сахар – 55 г.
  • Бутербродное масло – столовая ложка.

Хорошенько моем лимоны и при помощи специального ножика снимаем цедру. Можно также воспользоваться мелкой теркой. Из мякоти отжать сок. Смешать все с яйцами и всыпать сахар. Оставить на столе при комнатной температуре минут на 10, после чего пропустить массу через мелкое сито. Перелить в сотейник и при постоянном помешивании сварить крем. Дать начинке остыть и разложить по корзинкам.

Тарталетки с шоколадным кремом

А чем вкусным наполнить тарталетки для детского праздника? Естественно, шоколадом! Для рецепта возьмем:

  • Молоко – полстакана.
  • Сметану – 3/4 стакана.
  • Ванильный сахар – столовую ложку.
  • Желатин – пол-ложки.
  • Шоколад – полплитки.

Немного прогреваем молоко, всыпаем желатин. Оставляем на некоторое время, чтобы он набух, установив емкость на кастрюлю с горячей водой. Охлаждаем сметану и взбиваем до увеличения объема в два раза. Вводим сахар с ванилью и жидкий шоколад. При этом перемешивать массу необходимо предельно осторожно, медленными движениями снизу вверх. Продолжая мешать, вливаем порционно желатин. Готовый крем раскладываем по корзинкам и ставим в холодильник на полчаса.

Тарталетки с творожным кремом и фруктовым соком

Для творожной начинки возьмем:

  • Творог – 350 г.
  • Фруктовый сок – полстакана.
  • Сахар – 110 г.
  • Сметану – 60 г.
  • Желатин – 12 г.
  • Грецкие орехи – 40 г.
  • Ягоды, цукаты, фрукты.

Всыпаем столовую ложку желатина в холодную воду и оставляем до полного растворения. В чашу кухонного комбайна выкладываем творог вместе со сметаной и сахаром. Вливаем сок. Перебиваем ингредиенты до однородной массы, вводим небольшими порциями набухший желатин. После того как масса достаточно загустеет, добавляем по желанию ягоды, кусочки фруктов или цукаты. Наполняем кремом корзинки и украшаем рублеными орехами.

Тарталетки с клубничным кремом

Следующий десерт способен стать лучшим украшением и лакомством на любом банкете, так как имеет необыкновенный вкус и невероятный внешний вид – это видно на фото. Чем наполнить тарталетки для праздничного стола? Нам понадобится:

  • Клубника – полкило.
  • Сливки и сахарная пудра – по стакану.
  • Желатин – две с половиной чайной ложки.

Очищаем клубнику, хорошенько моем и измельчаем. Чтобы избавиться от косточек, пропускаем полученное пюре через сито. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Охлаждаем сливки и взбиваем до получения нежной пышной массы. Вводим порциями клубнику и вымешиваем крем медленными движениями снизу вверх. Настаиваем в холодной воде желатин и соединяем с клубничной начинкой. Раскладываем по тарталеткам и украшаем кусочками ягод. Ставим в холодильник на 40 минут.

Тарталетки с соусом из яблок

Нам понадобится:

  • Сахар – стакан с горкой.
  • Корица – чайная ложка.
  • Яблоки – полкило.

Моем яблоки, снимаем кожуру, вычищаем семенные коробочки, мякоть нарезаем кубиком. Выкладываем в сотейник и готовим на малом огне до размягчения. Готовые фрукты перебиваем и пропускаем через сито. Соединяем полученную массу с сахаром и корицей, возвращаем на плиту и томим при постоянном помешивании на протяжении четверти часа. Готовой начинке даем остыть и после раскладываем по корзиночкам.

Тарталетки с соусом из белого шоколада и ягодами

Следующий рецепт отлично подойдет для пышного банкета, а чем наполнить тарталетки – фото и описание подскажут. Возьмем такие продукты:

  • Белый шоколад – полплитки.
  • Сливки 33% – стакан.
  • Молоко – полстакана.
  • Любые ягоды – 300 г.
  • Мята – 5-6 листиков.
  • Сахар – четверть стакана.

Листики мяты разминаем пальцами и выкладываем их в молоко. Ставим на огонь и после закипания оставляем под крышкой на полчаса. Достаем мяту и выбрасываем. В молоко всыпаем сахар и пять минут кипятим. Выкладываем кусочки шоколада. Остужаем до температуры около 30 градусов и ставим в холодильник. Холодные сливки взбиваем до пышной массы и соединяем с шоколадно-молочной смесью. Перемешиваем медленно и осторожно, чтобы сливки не осели. Готовым муссом наполняем корзинки, сверху выкладываем ягоды.

Тарталетки с начинкой из персиков

Чем наполнить тарталетки, чтобы получился вкусный десерт? Например, консервированными персиками. Для начинки возьмем:

  • Сок лимона – 5 мл.
  • Консервированные персики – банка 900 г.
  • Воду – 210 мл.
  • Крахмал кукурузный – 30 г.
  • Сахар – две трети стакана.
  • Соль – 1 г.

В кастрюле соединяем крахмал с сахаром, всыпаем соль. Перемешиваем, заливаем водой и на среднем огне даем закипеть. При постоянном помешивании ждем, пока масса не загустеет. Затем добавляем в кастрюлю сок лимона и дольки консервированных фруктов. Все перемешиваем, остужаем при комнатной температуре и раскладываем по корзинкам. Ставим в холодильник на 40 минут.

Тарталетки с яблоками

Следующий набор продуктов очень напоминает начинку для штруделя. Но так как сегодня мы описываем другие рецепты – чем наполнить тарталетки, – то и начинку будем готовить именно для них. Возьмем продукты:

  • Яблоки (желательно кислых сортов) – 9 шт.
  • Сахар – полтора стакана.
  • Корицу – 3-4 г.
  • Мед – 110 г.

Тщательно моем яблоки, снимаем тонко кожуру и вырезаем семенные коробочки. Рубим тонкими пластинками, выкладываем в сотейник, пересыпаем сахаром, корицей и тушим под крышкой до размягчения. Красиво раскладываем готовую начинку по корзинкам. Из указанной порции меда и 3 столовых ложек воды варим. Заливаем яблоки в тарталетках и подаем.

Тарталетки с апельсинами, бананами и фисташками

Для рецепта возьмем:

  • 2 банана.
  • 3 апельсина.
  • 45 г очищенных фисташек.
  • 3 ложки молотого кофе.
  • 30 г шоколадной стружки.
  • Столовую ложку сахарной пудры.
  • 6-7 г меда.
  • 35 мл коньяка.
  • Кубик сливочного масла.
  • Пару грамм корицы.

Апельсины ошпариваем горячей водой, тщательно вытираем и снимаем тонким слоем цедру. Заливаем ее небольшим количеством воды, бланшируем на среднем огне в течение нескольких секунд, после чего отбрасываем на дуршлаг. Апельсины очищаем и осторожно вырезаем мякоть (без белых пленок). Варим кофе, растворив его в неполном стакане воды. Фильтруем, добавляем мед, шоколад и коньяк. Перемешиваем до полного растворения ингредиентов. В полученную массу опускаем филе и цедру апельсина, нарезанные кружочками бананы и осторожно перемешиваем. Готовую начинку распределяем по корзиночкам. В сковородку высыпаем дробленые фисташки и глазируем их вместе с пудрой и маслом на протяжении нескольких секунд. Украшаем тарталетки.

В целом, как видно по рецептам и фото, тарталетки можно наполнить чем угодно. Поэтому не бойтесь экспериментировать и несколько менять предложенный набор продуктов. Приятного аппетита.

Чем наполнить тарталетки? Семь необычайно вкусных начинок для праздничного стола | Наша Дача

Тарталетки стали настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек. Получается быстрая, вкусная и очень нарядная закуска. Словом, празднично!

Тарталетки стали настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек. Получается быстрая, вкусная и очень нарядная закуска. Словом, празднично!

Не знаю, как вы, а я просто обожаю эти корзиночки из песочного теста. Наполнить их можно чем угодно, на столе смотрятся замечательно, и, самое главное, очень вкусно! Тарталетки я предпочитаю покупать – благо, сейчас их продается великое разнообразие. В продаже имеются и тарталетки и большого, и маленького размера, и в форме сердечек-тарелочек… Можно даже найти тарталетки – вафельки. На любой вкус, как говорится.

Некоторые предпочитают делать тарталетки самостоятельно. Почему бы и нет? Песочное тесто готовится недолго и несложно, продуктов для приготовления таких вот съедобных «тарелочек» понадобится совсем немного, единственное, с чем придется заморочиться – это с формочками. Но, открою вам секрет, тарталетки можно приготовить в домашних условиях даже без оных, сделав подобие покупных форм из пищевой фольги. Словом, было бы желание! Рецептов вкусных и мягких домашних тарталеток в сети – полным-полно, так что не будем подробно останавливаться на этом вопросе.

Домашние тарталетки особенно вкусны. Фото отсюда: https://twilight-saga.ru

Домашние тарталетки особенно вкусны. Фото отсюда: https://twilight-saga.ru

А вот чем наполнить «тарелочки» и как их превратить в изысканные закуски – об этом поговорить стоит. Тем более, в преддверие праздника. Тем более, что Новый год. Озаботимся идеями заранее?

1. Самый популярный и простой вариант – это красная икра. Положите на дно корзиночки кусочек сливочного масла, а после до краев наполните ее икрой. Очень вкусно. Один момент: для «икряных» тарталеток в продаже можно найти крохотные «стаканчики» — такие корзиночки можно съесть за один укус. Удобно.

https://dostavkafriday. ru/d/foto12588.jpg

https://dostavkafriday.ru/d/foto12588.jpg

2. Моя свекровь не заморачивается с какими-то особыми рецептами и наполняет тарталетки… обычными салатами. Ну, которые с майонезом. Любыми. Оливье, крабовый, салат с грибами и курицей и т д. Получается эффектно и вкусно. Еще один бонус – салатов на столе не остается, совсем – все съедается подчистую.

3. Я обожаю тарталетки с грибным жульеном. Жарю мелко порезанные грибы с луком, после добавляю кусочки куриного филе, немного их обжариваю и заливаю 10% сливками. Пока начинка тушится – она немного загустеет. Полученную массу раскладываю по тарталеткам, их, в свою очередь, отправляю на противень и подпекаю в духовке минут 10. В конце на каждую тарелочку следует положить натертый твердый сыр, немного расплавить его в духовке — и вуаля! Вкуснейшая изысканная закуска готова. Я вас уверяю, такие вот грибные тарталетки улетят со стола первыми.

https://kartinkin.net

https://kartinkin. net

4. Простая начинка из протертых через терку вареных яиц, плавленого сырка, зеленого лука и майонеза придется по душе и взрослым, и молодежи. Вкусно и сытно. Кто любит – может добавить чесночку. Для аромата.

5. Ветчину (или любой копченый деликатес, вплоть до копченой курицы)+ помидор + твердый сыр в равных количествах нарежьте на маленькие кубики и заправьте майонезом. Разложите по тарталеткам. Вкусно!

https://avatars.mds.yandex.net

https://avatars.mds.yandex.net

6. Любите поострее? Замените помидор из рецепта выше на корейскую морковку, а ветчину – на вареную курицу. Остальное все то же самое. Мешаем, раскладываем – и на стол.

7. А как вы относитесь к морепродуктам? Вместо классической красной икры сделайте другой кулинарный изыск. Сочетание «сливочный сыр + рыба (креветки, мидии, кальмары и т д) понравится всем. Лично я очень люблю тарталетки со сливочным сыром, чесноком и креветками, и тарталетки со сливочным сыром, зеленью и слабосоленой красной рыбой – семгой или форелью. Это изысканно и очень-очень вкусно. Особенно, в качестве закуски к легким белым или игристым винам.

https://recipestogo.ru/wp-content/uploads/2020/07/scale_1200-2.jpg

https://recipestogo.ru/wp-content/uploads/2020/07/scale_1200-2.jpg

А вы любите тарталетки? Какие начинки предпочитаете?

Чем заполнить тарталетки на праздничный стол. Быстрое сметанное тесто для тарталеток

Один из самых ярких трендов кулинарии – появление холодных закусок в тарталетках. Они получаются очень вкусными, готовятся просто, а выглядят всегда празднично. Интересно, что такие блюда распространились не только на фуршетах, но и в домашней кулинарии. Закуски в тарталетках сегодня можно встретить в офисе на корпоративе и на новогоднем столе.

Воспроизведем 10 оригинальных рецептов.

С консервированным тунцом

Примечательно, что тарталетки могут быть и закуской, и десертом, ведь в них кладут разные начинки. Вот интересный рецепт, с применением консервированного тунца – вкусной и полезной рыбы.


Нам нужно взять такие продукты:

  • Консервы тунца
  • 8 тарталеток
  • Куриные яйца – 3 штуки
  • Горчица дижонская столовая ложка
  • Несколько перьев зеленого лука
  • Маслины для сервировки
  • Соль и перец – на ваше усмотрение

Последовательность действий следующая:

1.Подготавливаем все продукты, варим яйца вкрутую.


2.Открываем консерву, полностью выливаем жидкость, выкладываем содержимое в тарелку и измельчаем рыбу с помощью вилки.


3.Шинкуем перья зеленого лука.


4.Отделяем желтки и измельчаем их (белки нам не пригодятся). Добавляем зеленый лук и горчицу.


5.Осталось всыпать специи, помешать и можно также подлить хорошего оливкового масла по вкусу.


6.Берем тарталетки и выкладываем в них смесь. Украшаем зеленью.


7.Режем маслины на колечки и увенчаем верхушку смеси. Для красоты можно еще и воткнуть несколько перышек лука.


8.Получается вкусная и нарядная еда.

Рыбалка удалась

Почему бы не подать на стол вкусную и красиво сервированную закуску в тарталетках? «Рыбалка удалась» – это отличный способ поднять настроение и преподнести действительно оригинальное блюдо, а не банальные бутерброды или даже привычные канапе.


Нам пригодится небольшой продуктовый набор:

  • Банка шпрот
  • 4 куриных яйца
  • 10 тарталеток
  • Ягоды, зелень для сервировки
  • Немного майонеза

Технология следующая:

1.Сначала варим яйца вкрутую: как только закипит, еще 15 минут. Очищаем.


2.Натираем их на небольших ячейках терки, добавляем соль по вкусу и немного майонеза – лучше использовать домашнего приготовления, перемешиваем.


3.Кладем по ложке этой смеси в каждую тарталетку.


4.А теперь нужно украсить закуску: сначала открываем шпроты, сливаем масло и втыкаем рыбку, как показано на фото.


5.Берем тарелку, кладем промытый салатный лист, ставим тарталетки на него. Украшаем другой зеленью, а можно и ягодами (или томатами).


6.Сразу позовите гостей за стол, потому что тарталетки быстро намокают, и через некоторое время блюдо может потерять во вкусе.

С авокадо

Хочется разнообразить свой стол, и к тому же сегодня это сделать нетрудно. Вот интересный вариант закуски с использованием креветок и авокадо. Можно выбрать любые морепродукты, а вот фрукт должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было без труда превратить в пюре.


Возьмем такие компоненты:

  • 8-10 тарталеток
  • Половинка авокадо
  • Ломтик лимона (уместен и лайм)
  • Сыр творожный – 4 большие ложки
  • Морепродукты (креветки) в произвольном количестве

Действуем так:

1.Подготавливаем все продукты, моем авокадо.


2.Разрезаем фрукт пополам, берем мякоть, измельчаем ее мялкой и добавляем сок из 1 дольки лимона.


3.Кладем сыр к мякоти.


4.Хорошо мешаем и солим.


5.Полученную смесь раскладываем по тарталеткам.


6.И украшаем креветками, икрой и другими дарами моря.


7.Получается очень красивая и действительно оригинальная закуска.

Фантазия

Красная икра – это всегда вкусно, красиво и интересно. Почему бы не попробовать закуску с этим деликатесом?


Берем такие продукты:

  • 10 тарталеток
  • 100 г красной икры
  • Половинка небольшого огурца
  • 3 десертные ложки сливочного масла
  • 5 перепелиных яиц

Вот что мы будем делать:

1.Подготавливаем тарталетки – достаем из упаковки и выкладываем на стол.


2.Размягчаем масло при обычной температуре и кладем на дно каждой тарталетки.


3.Тем временем варим яйца (им хватит покипеть 5 минут), очищаем их и режем напополам (вдоль), помещаем половинку в каждую формочку.


4.Оставшееся пространство заполняем икрой.


5.Нарезаем огурец на кружочки, а затем – на четвертинки.


6.Кладем по 2 кусочка в тарталетку.


7.Украшаем зеленью.


Опять же имейте в виду, что подавать такую закуску нужно сразу после приготовления, потому что иначе тесто немного раскиснет и потеряет приятную консистенцию.

Грибная поляна

Интересный вариант закуски для фуршета – тарталетки с грибами, помидорами и курицей, можно подавать на день рождения, на новый год, а иногда и просто побаловать себя в будний день, чтобы поднять настроение. Приготовление займет несколько минут, а результат точно порадует.


Вот что мы возьмем на этот раз:

  • 500 г филе курицы (любая часть, на ваше усмотрение)
  • 3 куриных яйца
  • 1 томат
  • Грибы маринованные (шампиньоны) – 5 столовых ложек
  • Майонез – столько же
  • Соль и перец – по вашему вкусу

Действуем быстро и просто:

1. Сначала нужно поварить курицу в соленой воде, а когда она полностью приготовится, мелко порезать.


2.Одновременно в другой кастрюле варим яйца, очищаем и режем так же.


3.Помидор нужно порезать и дать полежать, чтобы вся лишняя влага ушла, иначе она размочит тарталетки.


4.Теперь главный компонент закуски – грибы. Их нужно сначала достать и дать воде стечь, а затем порезать.


5.Соединяем все эти продукты, добавляем специи и майонез.



7.Выкладываем смесь в тарталетки. Украшаем зелеными веточками, можно также положить цельный гриб.


Чтобы эта закуска с тарталетками получилась действительно вкусной, важно выбрать лучший майонез или приготовить домашний вариант соуса. Из грибов хорошо подойдут не только шампиньоны, но и опята. А помидоры нужно непременно купить мясистые, достаточно упругие, но не водянистые.

Праздничные

Чтобы создать за столом действительно праздничную атмосферу, нужно особенно постараться в плане приготовления блюд.

Закуски должны быть не только вкусными, но и очень привлекательными. Можно попробовать оригинальный рецепт с рыбной начинкой (на основе красного филе).


Возьмем такие продукты:

  • Плавленый сырок 100 г
  • Небольшой огурец
  • Куриное яйцо (одно)
  • Кусочек соленой красной рыбы (200 г)
  • Немного майонеза

Рецепт несложный:

1.Сначала варим яйцо, очищаем и натираем на небольших ячейках терки.


2.Так же поступаем и с плавленым сырком.


3.Теперь нарезаем рыбу на кубики. Предварительно не забудьте нарезать несколько полосок для сервировки.


4.Огурец шинкуем достаточно мелко – так же, как рыбу.


5.Смешиваем все эти компоненты закуски.


6.Кладем майонез – не более 1,5 столовых ложек. Смесь не должна стать водянистой. На этом этапе нужно попробовать блюдо, чтобы понять, нужно ли добавлять соль. Не забывайте – рыба уже соленая!


7. Раскладываем смесь по тарталеткам.


8.И конечно сервировка. Украшаем полоской красной рыбы, свернутой в розу. А еще листиками зелени.


Несколько советов по выбору продуктов. Сыр лучше взять из категории мягких сортов. Его можно положить ненадолго в морозилку непосредственно перед готовкой, поскольку тогда будет проще натирать на терке. Огурец не должен горчить – лучше попробуйте его заранее и убедитесь в этом. Кстати, можно удалить кожицу, оставив только мякоть.

И еще очень интересный вариант – подать закуску не в тарталетках, а в половинке томата. Можно и на гренке или в яйце – получится тоже красиво и не менее вкусно.

Королевские

Если закуска называется королевской, она уж точно должна быть с икрой. Постараемся ради праздника и возьмем сразу черную и красную икру.


Вот что нам понадобится:

  • 12 тарталеток
  • Черная икра – столовая ложка
  • Красная икра – 4 столовых ложки
  • Сливки жирные – 4 большие ложки

Наши действия будут следующими:

1. Подготавливаем все продукты.


2.Берем праздничное блюдо и ставим на него тарталетки.


3.На дно кладем сливки.


4.Кладем немного черной икры – а рядом красную.


5.Если где-то черной не хватит – можно просто положить только красную.


6.Украшаем веточками укропа.


7.Их можно положить в самый центр или по краям.

8.Закуска готова – можно начинать праздник.

Эта закуска очень хороша под шампанское, а значит, она просто идеально подойдет для новогоднего застолья. Как встретишь Новый год – так его и проведешь!

Розы

Закуска в виде розы – красиво и вместе с тем оригинально. Ее можно легко сделать в домашних условиях из соленой красной рыбы.


Возьмем такие компоненты:

  • Семга 150 г
  • 12 тарталеток
  • Сыр сливочный 200 г
  • Средний зубчик чеснока
  • Веточка укропа

Вот как будем действовать на этот раз:

1. Подготавливаем ингредиенты, промываем и подсушиваем укроп.


2.Шинкуем зелень вместе с чесноком (для него можно использовать и давилку).


3.Возьмем ровно треть семги и режем так мелко, как только получится.


4.Все компоненты, а еще и сливочный сыр смешиваем вместе.


5.Теперь нужно немного попробовать и добавить соль и перец, но только немного – ведь рыба уже соленая.


6.Кладем смесь в специальный кондитерский мешок, выбираем широкую насадку.


7.Заполняем этой закуской тарталетки. Если мешка под рукой нет, это не повод отказываться от блюда – можно просто выжимать через плотный пищевой пакет, предварительно проделав в нем небольшое отверстие.


8.Вернемся к оставшемуся кусочку семги. Его нужно порезать так, чтобы получилось несколько тонких полосок. Сворачиваем каждую из них – должно получиться 12 маленьких роз.


9.Каждую розу кладем на смесь и немного придавливаем.


10.Украшаем укропом.


11.Получилось очень приличная закуска.

12.Такие тарталетки отлично подойдут для новогоднего стола, для фуршета на корпоративе, а иногда можно побаловать себя таким лакомством и среди недели.

Тарталетки под шубой

Сельдь под шубой – это уже классика праздничного жанра. Конечно, блюдо может и поднадоесть, но ведь можно подать его немного иначе, и тогда оно заиграет новыми красками. А вот еще один интересный ход – почему бы не сделать формочки самим из… картофельного пюре? Попробуем рецепт оригинальной закуски.


Для этого берем следующие компоненты:

Для тарталеток:

  • 2 картофелины
  • Одно куриное яйцо
  • Сливочное масло – десертная ложка
  • Немного соли

Для шубы:

  • 1 маленькая свекла
  • 1 слабосоленая селедка
  • 4 столовые ложки йогурта (без фруктовых добавок)
  • Перец черный – по вашему вкусу
  • Одно куриное яйцо
  • Одна небольшая луковица

Технология такая:

1. Варим картофель (воду подсолим) до полной готовности.


2.Делаем картофельное пюре, добавляем сырое яйцо и все сливочное масло.


3.Когда пюре остынет, формируем из него тарталетки с помощью формочек (отлично подойдут формы для маффинов). Только имейте в виду, что если они сделаны из силикона, то их предварительно смазывают подсолнечным маслом.


4.Ставим получившиеся корзиночки в прогретую духовку и запекаем четверть часа (температура 180 о С).


5.А меж тем не теряем время и займемся самой шубой. Чистим селедку от костей и кожи, нарезаем филе на мелкие кусочки (половину рыбы). А вторую половинку режем прямоугольничками. Варим свеклу и яйцо, натираем их на терке. Йогурт будет выполнять роль майонеза (можно также добавить немного горчицы). Перемешиваем все продукты, добавляем немного соли и перца.


6.И вот завершающий этап – закладываем шубу в картофельные формочки, а сверху украшаем кусочком сельди и колечком лука (можно взять красный).


Приятного аппетита!

“Кот Леопольд”

И напоследок – оригинальная закуска из черной и красной икры. Благодаря этому рецепту каждый может почувствовать себя художником. Такое блюдо украсит любое семейное торжество и будет хорошо смотреться на корпоративе.


Вот что пригодится на этот раз:

  • Небольшой кусочек соленой семги (200 г)
  • Один авокадо (или огурец)
  • 2 куриных яйца
  • Небольшая морковь
  • Красная и черная икра – по 400 г

Сегодня будем «рисовать» кота Леопольда. Для этого берем тарталетки, нарезаем филе рыбы. Яйца варим, отбираем только белки. Делаем двух котиков. Сначала выкладываем в тарталетку икру, а после делаем мордочки.

1.Для черного — из морковки делаем язык, а ушки, глаза и мордочку – из белка. Зрачки сделаем из огурца и носик из красной икры.


2.Для рыжего — все то же самое, только основой будет красная икра.

Когда у вас праздник, на стол надо поставить что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой — то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинки для магазинных тарталеток.

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

2. 2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:
  • Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
  • Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
  • Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
  • Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
  • Соль — ½ ч. л.


1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

  1. Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
  2. В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
  3. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

  • Сыр твердый 100 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Сыр с голубой плесенью 120 гр
  • Сливочное масло 2 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сливки 2 ст.л

  1. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
  2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
  3. В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
  5. Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.


Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11.2. Еще тарталетки с курицей:

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается.

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

Очень изысканная начинка для тарталеток – это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

помидоры – 300 г
сыр твердый – 200 г
сыр Пармезан – 25 г
яйца – 2 шт
оливковое масло – 2 ст ложки
чеснок – 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

Тарталетки — блюдо универсальное..Чем наполнить тарталетки?

Тарталетки — блюдо универсальное. Они украсят праздничные стол и придадут торжественности скромному семейному ужину. Одно из самых замечательных качеств тарталеток заключается в том, что начинкой для них может служить все, что угодно: рыба или мясо, овощи и фрукты, и даже салаты, оставшиеся в холодильнике с новогоднего стола.

Сегодня я предлагаю вам записать в вашу кулинарную книгу несколько рецептов начинок для тарталеток, которые понравились мне больше всего.

Начну, пожалуй, с завтрака. Насколько мне представляется, в большинстве семей к завтраку подают самое простое и быстрое блюдо — яичницу. Предлагаю приготовить совершенно необычную яичницу, которая приятно удивит ваших домочадцев.

Тарталетки утренние.

Начинка для тарталеток включает следующие ингредиенты:

Яйцо свежее — 5 штук

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 1 штука

Сметана — 75 г

Нарезать бекон кубиками, мелко нашинковать лук, все выложить на сковороду и добавить растительного масла. Обжаривать до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Затем смешать в отдельной посуде сметану и одно яйцо, добавить соль по вкусу.

В 4 формочки для тарталеток положить кружки из теста, добавить бекон с луком, залить сверху сметанным соусом. В каждую форму добавить по одному сырому яйцу. Разбивая яйца, старайтесь не повредить желток.

Тарталетки с начинкой поставьте в духовку и запекайте около 25-ти минут, пока они не покроются золотистой корочкой.

Готовые тарталетки можно подавать на тарелке в окружении листьев салата и ломтиков овощей.

Следующие рецепты подойдут для праздничного стола.

Начинка для тарталеток с крабами.

Вам понадобится:

Мясо краба — 250 г

Яйцо куриное — 2-3 штуки

Лук — 1 штука

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Острый соус, соль, черный молотый перец.

Нарезанный кубиками лук обжарить на сковороде со сливочным маслом до полуготовности. Добавить мясо краба и жарить еще 2 минуты. Приготовить соус из сметаны, яиц, острого соуса, приправив солью и специями. Готовую смесь вылить в сковороду и тушить пока соус не станет густым. Готовую начинку разложить в тарталетки из слоеного теста, испеченные заранее.

Начинка для тарталеток с курицей.

Для рецепта понадобится:

Отварная курица — 400г

Консервированная спаржа (кусочки) — 250 г

Зеленый горошек — 200 г

Концентрированное молоко — 4 ст. л.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Белое вино — 30 мл

Крахмал — 1 ст. л.

Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль.

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.

Начинка для тарталеток с солеными грибами и сыром.

Для приготовления нужно:

Сыр — 100г

Грибы соленые 100г

Чеснок — 1 зубчик

Лук 1 штука

Морковь вареная — 1 штука

Сметана или майонез, перец черный молотый, зелень укропа.

Мелко нарезать грибы и лук, морковь — кружками. Натереть сыр и чеснок, смешать с майонезом или сметаной. Все хорошо перемешать, поперчить и разложить в готовые тарталетки. Украсить зеленью укропа.

А теперь несколько рецептов тарталеток со сладкой начинкой . Их можно подавать в качестве десерта, а еще они наверняка запомнятся друзьям вашего малыша, если вы приготовите их для именинного стола.

Начинка для тарталеток с вареньем.

Очень простой рецепт. Для него вам понадобятся варенье, взбитые сливки, шоколад и готовые тарталетки. Вареньем заполните корзиночки наполовину, сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте тертым шоколадом.

Начинка для тарталеток с ягодами .

Нужно взять:

Ягоды (земляника, малина и др.) — 450 г

Конфитюр земляничный или малиновый — 230 г

Сметана жирная — 300 г

Шоколад — 150 г

Ликер — 3 ст. л.

Смешайте сметану и 170г конфитюра, поместите на плиту и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, пока варенье не растворится.

Отставьте смесь с плиты, добавьте поломанный на кусочки шоколад и 2 ст. л. ликера, мешайте до растворения шоколада.

Когда смесь охладится, залейте ее в готовые тарталетки и поставьте на 40 минут в прохладное место.

Затем разложите в тарталетки ягоды и смажьте их сверху смесью из остатков конфитюра и ликера, предварительно разогретой. До подачи на стол держите блюдо в холодильнике.

Для приготовления этих тарталеток лучше всего использовать тесто с добавлением кофе (см. рецепты теста для тарталеток).

Начинка для тарталеток с яблочным мармеладом.

Для рецепта:

Яблоки свежие — 0,5 кг

Сахар — 400 г

Взбитые сливки, готовые тарталетки из сладкого теста.

Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины и поместить в духовку. После того, как они испекутся и станут мягкими, протереть через крупное сито. В массу добавить сахар и варить, постоянно помешивая, до загустения. Горячий мармелад разложить по тарталеткам и сверху украсить взбитыми сливками.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Пошаговое фото рецепта тарталеток

Но тарталетки выпекать самим не обязательно! Их готовыми можно купить в магазине!
Тарталетки с луком:
Для начинки — 2 ст. ложки оливкового масла, 4 луковицы, 2 ст. ложка сахар, соль и молотый черный перец, 2 яйца, 180 мл молока.
Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на разогретую сковороду и, помешивая, обжаривать в масле на малом огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета, в конце жарки всыпать сахар. Лук посолить, поперчить и разложить по формам. Вилкой взбить яйца с молоком и по столовой ложке этой смеси влить в каждую формочку. Формочки поставить на противень в разогретую духовку на несколько минут. Тарталетки из форм извлечь с помощью острого ножа. Подавать к столу можно с шампанским или коктейлями.

Тарталетки с сардинами

Надо: тарталетки, помидоры — 500 г, лук репчатый — 2 головки, чеснок — 2 зубчика, сардины в масле — 100 г, маслины без косточек — 40 г, масло растительное — 2 ст. ложки, томатная паста — 2 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, сок лимонный — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль, зелень.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте ломтиками. Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в масле, добавив томат-пасту. Сардины разомните, маслины мелко нарежьте, добавьте к пассерованным луку и чесноку, тушите 5 минут. Добавьте сахар, лимонный сок, соль, перец и перемешайте, охладите. Тарталетки заполните начинкой, сверху положите ломтики помидоров. При подаче оформите зеленью.

Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами

Для фарша: 250 г мяса вареной курицы, 5-6 помидоров, 4 яйца, 1 чайная ложка рубленого укропа, соль и перец по вкусу.
Приготовить тарталетки и наполнить их следующим фаршем: куриное мясо порезать мелкими кубиками, так же порезать помидоры, очищенные от кожи и семян, обсушить их в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками и заполнить готовые формочки фаршем на 3/4. Печь сначала в хорошо нагретой духовке; когда края теста начнут румяниться, убавить огонь и допекать на слабом огне.

Тарталетки из песочного теста со шпротами и томатом

Для фарша; 1 банка шпрот, 1 столовая ложка томат-пасты, 3 яйца, соль и перец по вкусу, 100 г сыра.
Приготовление фарша. Шпроты выложить в мисочку вместе с маслом и растереть ложкой в однородную массу. Добавить 100 г натертого сыра, перемешать и уложить в тарталетки, заполнив их только на 1/3. Желтки растереть с томат-пастой, поперчить и посолить по вкусу, всыпать 1 столовую ложку муки и осторожно перемешать с белками, взбитыми в крутую пену. Этой массой покрыть фарш из шпрот, наполнив формочки на 3/4. Допекать на слабом огне.

Тарталетки с фаршем из гусиной печенки

Для фарша: 150 г вареной гусиной печенки, 3/4 стакана сливок, 1/2 стакана грибного бульона, 4 яйца, соль по вкусу, 50 г сухих грибов.
Сварить гусиную печень до полуготовности (она должна быть в середине розовой). Протереть через дуршлаг. Развести сливками и грибным бульоном. Яйца хорошо взбить, добавить в пюре. Полученную массу поставить на паровую бабаню и мешать до тех пор, пока она не начнет густеть, затем снять с огня, добавить мелко нарубленные вареные грибы, заполнить этой смесью приготовленные формочки на 3/4. Все их поместить на лист, накрыть крышкой и печь на среднем огне, пока не затвердеет фарш. Вынимать из формочек совершенно остывшими, чтобы фарш хорошо окреп.

Торт-сандвич с начинкой

Для 12-16 порций: 1 булка весом 1 кг, выдержанная в течение не менее 24 часов, начинка по выбору, 1/2 сьакага обезжиренного бульона, 3 столовые ложки толченых или молотых сухарей, 3 сваренных вкрутую яйца, 125 г сливочного масла.
Для украшения: 5-6 столовых ложек майонеза, 6-7 маринованных грибов, 20 маслин, 12-16 филе анчоусов, кружочки отварной моркови, соленые огурцы и пр.
Срезать верхнюю и нижнюю корки булки, придав ей форму торта. Затем разрезать на три пласта, сбрызнуть каждый бульоном, намазать начинкой и положить один на другой. Торт поместить на круглое блюдо, бока смазать растертым маслом и посыпать молотыми сухарями, а сверху украсить. Сделать кольцо из майонеза и образовавшийся круг посыпать мелко нарубленными яйцами, потом радиально уложить такое количество анчоусов, на какое будет разрезан торт, а между ними поместить кружочки соленых огурцов, вареной моркови, кусочки грибов, маслины. В центре торта при помощи шприца сделать розочку из майонеза. Торт разрезать смоченным холодной водой ножом, к каждому куску прибавлять по 1 столовой ложке начинки или салата; если начинка из рыбы — салата из овощей, если начинка из мяса цыпленка — майонеза с горчицей и белого мяса.

Тартинки с котлетами, сыром и томатами

На ломтики поджаренного хлеба кладут горячую тонкую котлетку, сверху украшают ломтиками помидоров, сыра и запекают в жарочном шкафу до расплавления сыра. Такой же бутерброд можно приготовить с жареной корейкой.

Яйцеброд

Ломтик белого хлеба (или ржаного или какого угодно) превратить в бублик, вырезав в середине дырочку, намазать его любым (любимым вами) маслом с двух сторон, положить на разогретую сковородку и в дырочку разбить яйцо. Когда оно поджарится снизу, перевернуть ломтик, стараясь не разлить желток, обжарить с другой стороны. Не забудьте посолить. Если хотите, можно поперчить и посыпать сыром. Готовые яйцеброды можно посыпать зеленью, намазать майонезом, кетчупом или горчицей.

Тарталетки с крабами

250 г мяса крабов, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 мелких яйца, 3 ст. ложки сметаны, соль, перец, соус «Южный».
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С.
Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мясо крабов и обжарить еще пару минут. Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Тушить до загустения. Готовой массой начинить тарталетки.

Тарталетки с курицей

370 г отварного куриного мяса, 200 г зеленого горошка, 1 ст. ложка сливочного масла, 230 г консервированной нарезанной спаржи, 1/8 стакана белого вина, 1 ст. ложка крахмала, 3-4 ст. ложки концентрированного молока, лимонный сок, соль, перец, соус «Южный».
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Мясо нарезать кубиками. Горошек потушить в сливочном масле, добавить спаржу вместе с жидкостью и вином. В этот соус влить разведенный крахмал. Добавить сгущенное молоко, соль, перец, лимонный сок и острый соус. Все перемешать и наполнить рагу тарталетки.

Тарталетки с овощами

500 г смеси из тушеных овощей, 50 г сливочного масла, мелко нарубленная зелень, 1 ч. ложка острого соуса «Южный», сок 1/2 лимона.
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Сливочное масло смешать с зеленью. В овощи добавить соус, сок лимона, масло, зелень и все хорошо перемешать. Смесью наполнить тарталетки. Подать к охлажденному жареному мясу.

Тарталетки с тунцом

400 г консервированного тунца, 2 маленькие луковицы, 2 ст. ложки масла из консервов, 130 г вареных шампиньонов, 1/8 л сливок, крахмал, петрушка, дольки лимона.
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Тунец откинуть на дуршлаг и дать стечь маслу. В этом масле спассеровать нарезанный кубиками лук, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, сливки, довести до кипения и загустить крахмалом. Рыбу крупно нарезать, выложить в соус, еще немного подогреть. Готовым рагу наполнить тарталетки и перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и дольками лимона.

Куриный салат в хлебных стаканчиках

Надо (на 24 штуки): рогалики — 6 шт., курица вареная — 250 г мякоти, огурцы маринованные — 3 шт., шампиньоны свежие — 240 г, лук репчатый — 1/2 головки, масло сливочное — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, гвоздика молотая — 1 щепотка, зелень петрушки.
Рогалики разрежьте на 3 части, удалив предварительно кончики, чтобы получились стаканчики высотой 2-2,5 см. Выньте мякиш, натрите его на терке и обжарьте на части масла, чтобы получились хрустящие крошки.
Для начинки порубите лук, обжарьте на оставшимся масле, не допуская изменения цвета, добавьте нарезанные грибы и жарьте под крышкой в течение 10 минут. Охладите. Мякоть курицы и огурцы нарежьте мелкими кубиками, соедините с грибами, майонезом, гвоздикой, хорошо перемешайте. Наполните хлебные стаканчики и посыпьте хрустящими крошками. Оформите листиками петрушки.

Чем наполнить тарталетки?

Сложить в блендер сыр фета, зелень, немного горчицы. Измельчить. Украсить длинной полоской малосольной красной рыбы (семга, форель).
Сложить в блендер сыр, чеснок и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер лосось, сваренное вкрутую яйцо и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер печень трески и сваренное вкрутую яйцо. Измельчить.
Сложить в блендер грибы, обжаренные с луком. Измельчить.
Сложить в блендер свеклу, чеснок и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер творог, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Измельчить.
Грибы отварить, обжарить с луком, потушить со сметаной и прожаренной мукой, посолить, добавить зелень. Масса должна быть густой. Заполнить корзиночки, сверху посыпать сыром, можно майонезом и на несколько минут поставить в духовку. Подавать горячими.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками. Грибы и лук измельчить, обжарить. Добавить майонез. Перемешать.
Мелко нарезать консервированные грибы, вареную курицу и сваренные вкрутую яйца. Перемешать.
Мелко нарезать вареное мясо курицы, добавить грецкие орехи, чеснок, зелень, майонезную заправку. Перемешать.
Порезать 150 г. отварного языка, 150 г. пастромы, свежий огурец, 2 шт. сваренных вкрутую яиц и майонез. Перемешать.
Икру форели или пинагора мелко порубить, добавить нарезанный тонкими полосками красный лук или лук-порей. Перемешать.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить порезанное филе анчоусов и рубленый лук-резанец. Перемешать.
Порезать 5 шт. сваренных вкрутую яиц, добавить 1 б. измельченного лосося в собственном соку, добавить капельку майонеза. Перемешать.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить креветки и майонез. Перемешать.
Мелко нарезать крабовые палочки и зеленый лук. Добавить остывшие, сваренные вкрутую, яйца и размять все вилкой. Добавить майонез, приправить по вкусу. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить оливками.
Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить креветками.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы и майонез. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, красную икру и майонез. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, яблоко, красную икру и майонез. Перемешать.
Нарезать ломтиками сыр с голубыми прожилками и редиску. Перемешать.
Грецкие орехи нарезать, добавить распаренный изюм, курагу. Перемешать. Сверху украсить взбитыми сливками.

Наполнить салатом «Оливье».
Наполнить салатом из печени. Можно еще посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут.
Наполнить домашним паштетом.
Наполнить творожной массой и украсить рулетиками из лосося и ломтиками лимона.
Наполнить красной рыбой.
Наполнить икрой.
Наполнить сливочным маслом, красной икрой и украсить долькой лимона.
Наполнить сливочным маслом, красной рыбой и украсить долькой лимона.
Наполнить тонкой пластинкой любой красной рыбы и оливкой (можно половинкой).
Наполнить нежирным маргарином, креветкой и украсить ломтиком вкрутую сваренного яйца.
Наполнить креветкой, долькой сваренного вкрутую яйца, маленькой веточкой укропа и каплей майонеза.
Наполнить кубиком твердого сыра, половинкой маслины и каплей кетчупа.
Наполнить заварным кремом и украсить фруктами.
Наполнить джемом и украсить фруктами.
Наполнить сливками и украсить фруктами.

Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Так Просто!» постарался и подготовил для тебя шпаргалку со вкусными начинками для тарталеток , которую можно сохранить и открыть, когда в доме готовятся к празднику.

Простые начинки для тарталеток

  1. Творожный сыр с зеленью
    100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.

  2. Яичный паштет
    5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.

  3. Копченая рыба с огурцом
    200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. С рыбы сними кожицу и разбери на волокна, огурец нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты.

  4. Консервированные ананасы с твердым сыром
    1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонеза. Ананасы нарежь мелкими кубиками, чеснок пропусти через пресс. Все ингредиенты смешай.

  5. Крем из авокадо
    1 авокадо + 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. творожного сыра + зелень базилика. С авокадо сними кожуру, мякоть нарежь и полей лимонным соком. Вместе с остальными ингредиентами помести в чашу блендера и измельчи.

  6. Семга и творожный сыр
    100 г слабосоленой семги + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Семгу нарежь мелкими кубиками, сыр смешай с измельченной зеленью. На дно каждой тарталетки выложи сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Укрась композицию тонким ломтиком лимона.

  7. Курица с болгарским перцем
    300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонеза. Куриное филе и болгарский перец нарежь мелкими кубиками. С огурца сними кожицу и тоже нарежь его. Заправь майонезом.

  8. Печень трески с яйцами
    1 баночка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст. л. майонеза. Печень разомни вилкой, яйца, лук и огурцы нарежь как можно мельче. Все ингредиенты смешай и заправь майонезом.

  9. С яйцами и редькой
    5 яиц + 1 редька + 2 веточки зеленого лука + 2 ст. л. майонеза. Вареные яйца измельчи, редьку натри, лук нарежь мелко-мелко. Всё смешай, заправь майонезом. Укрась тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.

  10. С грибами и сыром
    200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + зелень укропа + 1 зубчик чеснока. Грибы нарежь мелко, обжарь в небольшом количестве растительного масла, сыр натри, зелень и чеснок измельчи. Всё смешай, заправь майонезом.

Если тебя смущает наличие майонеза в предложенных начинках, можешь

Тарталетка с начинкой – это маленькая корзиночка из песочного теста, которую заполняют всевозможными начинками. Для выпечки их в домашних условиях продаются специальные формы. А можно, конечно, купить готовые корзиночки в магазине и останется дома только наполнить их содержимым.

На праздники красивая и удобная сервировка стола – очень большое дело, и помогут хозяйке в этом – закуски и десерты в маленьких порционных съедобных тарелочках, которые можно украсить, придав праздничному столу изысканность и шик, красоту и необычность.

Рецепты:

Родиной тарталеток считается Старый Свет Европы. Предположительно маленькие корзиночки для подачи десерта использовали ещё в Древнем Риме. Современное название французского происхождения, оно означает – маленький торт. До того, как французы придумали это название, тарталетки назывались – патэ, наполняли их всевозможными деликатесами – дичью, рыбой ценных сортов, мясными деликатесами.

Многим рецептам патэ присваивались имена высокородных особ и земель, в которых рецепт был придуман, например, «пате а ля Мазарини» или паштет лотарингский.

Рецептов теста для выпекания тарталеток множество – тут тебе слоёное и пресное, песочное и картофельное, кукурузное. Хотя и тарталетки в наше время продаются во всех больших магазинах, но вдруг кто-нибудь захочет сам испечь корзиночки для закуски?

Четыреста граммов муки порубить в миске с размягчённым сливочным маслом, масла берём примерно 200 граммов, превращая содержимое в маслянистую крошку.

В стакане воды растворяем половину чайной ложки соли для не сладких тарталеток или чуть соли и три столовых ложки сахара, если начинка будет сладкой.

Выливаем воду в миску и тщательно руками вымешиваем тесто пока оно не станет эластичным и упругим, если нужно добавляем немного муки или воды.

Выдерживаем тесто в холодильнике в полиэтиленовом пакете 4 часа и можно формировать корзиночки и выпекать их в духовке.

Стенки корзиночек нужно делать тонкими и равными по толщине, чтобы выглядело блюдо аппетитно.

Если нет формочек, но очень хочется, можно вырезать кружочки из раскатанного сочня большим стаканом и положить их на перевёрнутые кверху дном стаканчики поменьше, составленные на противень, так чтобы краешки свисали вниз и в таком виде запечь.

А можно и вырезать квадратики, тогда тарталетки будут иметь очень оригинальную форму с разновысокими уголками.

Нет предела фантазии у того, кто хочет порадовать и удивить своих близких!

Чем чаще заполняют тарталетки на праздничный стол – популярные начинки

В европейской кухне содержимое корзиночек чаще всего бывает сладким, поэтому тесто для них делается подслащённым.

Российские же хозяйки подают в корзиночках в основном холодные закуски, салаты -мясные, рыбные, овощные и сырные, всевозможные паштеты.

В некоторых рецептах содержимое запекают вместе с корзиночкой, в основном конечно это начинки на основе сыра.

При изготовлении тарталеток существует несколько тонкостей и правил:

  1. Если содержимое тарталеток не требует дополнительных манипуляций – запекания или охлаждения для загустения, то заполняют их прямо перед подачей на стол, так как корзиночка может и размокнуть.
  2. Самое простое заполнение для тарталеток – салаты. Взял из миски ложкой, разложил, посыпал сверху зеленью и понёс на стол.
  3. Любой салат можно уложить в тарталетки, и он от этого только выиграет.
  4. Соль в тарталетках нужно использовать осторожно, так как многие продукты, использующиеся в начинке, относятся к готовым продуктам и уже содержат соль в необходимом объёме.
  5. Тарталетка обязательно должна выглядеть красиво, для этого используют такие приёмы как украшение зеленью – для мясных, рыбных, овощных и сырных, шоколадом, орехами, фруктами и кондитерскими изделиями для сладких.
  6. В тесто для тарталеток можно добавлять мелко порубленную зелень – это придаст блюду пикантность и удивит гостей.

Классические тарталетки с красной икрой и сливочным маслом на праздничный стол

Вариантов для создания таких тарталеток у меня два, первый более красивый и глаз радует – большое количество икры, а второй…тоже красивый, но более вкусный!

Для создания первого варианта нам потребуется:

  • штук двадцать готовых испечённых корзиночек,
  • банка красной икры,
  • стандартная упаковка сливочного масла,
  • для второго варианта ещё граммов сто малосолёной красной рыбы, какую выбрать каждый решает сам – я предпочитаю сёмгу.

Рецепт приготовления:

Вариант без изысков.

Положить масло сливочное на стол на пару часов, чтобы оно стало мягким, ведь мы готовим украшение праздничного стола и всё у нас должно быть красиво и аппетитно.

Смазать внутреннюю поверхность корзиночки слоем масла, лучше всего это делать чайной ложкой, ложку я беру закруглённую, с вытянутым носиком сложнее положить масло ровненько.

Сверху укладываем слой икры, тут важно не переусердствовать – икры должно быть в меру. Хоть и считается шиком есть красную икру столовыми ложками, но на деле это не очень-то и вкусно! Украшаем зелёной веточкой, готово.

Вариант второй – более трудозатратный, но и более вкусный.

Кусочек красной рыбы рубится в кухонном комбайне ножом в пыль, взбивается вместе с размягчённым маслом.

Тарталетки заполняются смесью наполовину, можно использовать кондитерский мешок или шприц, укладывать взбитую массу красивыми кружочками или вензелями, ну а можно просто аккуратно ложечкой. Сверху укладывается икра и посыпается мелко рубленной зеленью.

Замечательная сытная закуска, которая произведёт на гостей неизгладимое впечатление за праздничным столом!.. Она же прекрасно подойдёт для семейного ужина в узком кругу.

Продукты:

  • штук двадцать запечённых корзиночек;
  • отварная куриная грудка, воду во время отваривания слегка подсолить;
  • полкило свежих грибов, замечательно подойдут шампиньоны или молоденькие опята;
  • стакан густой домашней сметаны;
  • пара яиц;
  • двести граммов твёрдого сыра.

Начинаем готовить:

  1. Обжариваем слегка грибы на сковороде, посолив и поперчив их, выключаем плитку и добавляем ложку с верхом сметаны, перемешиваем. Добавляем мелко порезанную отварную куриную грудку.
  2. Смешиваем оставшуюся сметану с яйцами и подсаливаем.
  3. Заполняем корзиночки приготовленной курино-грибной смесью, заливаем яйцами со сметаной и посыпаем натёртым сыром.
  4. Запекаем в духовом шкафу минут двадцать.

Добавим сюда же ветчину и блюдо получится под названием – Пальчики оближешь!

  • двадцать запечённых корзиночек;
  • триста граммов качественной ветчины;
  • триста граммов любых маринованных грибов ;
  • сто граммов брынзы;
  • четыре столовых ложки качественного майонеза;
  • маринованный по-корейски лук, граммов сто.

Приготовление:

  1. Грибочки режем пополам, если великоватые – четвертинками, укладываем на дно корзиночек.
  2. Брынзу и ветчину нарезаем мелким кубиком, смешиваем с майонезом и заполняем корзиночки.
  3. Сверху выкладываем красиво маринованный лук.

Рецепт – проще не бывает и вкусно, особенно зимой, когда так хочется свежих овощей!

  • два больших, но плотных помидора спелых;
  • сто граммов брынзы;
  • пара зубчиков чеснока;
  • пучок укропа и лука;
  • три столовых ложки майонеза.

Приготовление:

  1. Помидоры режем кубиком.
  2. Брынзу режем мелким кубиком, смешиваем раздавленным чесноком и майонезом, начиняем этой смесью тарталетки до половины.
  3. Сверху выкладываем помидоры и чуть присаливаем солью.
  4. Украшаем зеленью укропа и молодого зелёного лука, подаём на стол.

Вкуснейшее блюдо, нежное и пикантное, быстрое в приготовлении. Гости и домашние останутся довольны.

  • банка консервированной печени трески;
  • твёрдый сыр граммов 100;
  • три яйца, сваренных вкрутую;
  • пара солёных небольших огурчиков ;
  • средняя луковица;
  • полстакана майонеза;
  • штук 15 запечённых корзиночек;
  • зелень для украшения – мелко порезанный молодой лучок и веточки петрушки.

Приготовление:

  1. Натереть сыр на мелкой тёрке, а яйца на крупной. Добавить размятую вилкой печень трески, добавить майонез, но не весь, оставить примерно столовую ложку, перемешать.
  2. Лук и огурцы нарезать мелким кубиком, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить на дно корзиночек.
  3. Сверху выложить доверху смесь с печенью.
  4. Посыпать зелёным лучком и воткнуть веточку петрушки.

Блюдо замечательно вкусное, с насыщенным рыбным вкусом! Для большей праздничности и разнообразия добавим в него консервированную кукурузу.

  • штук 15 запечённых корзиночек;
  • банка консервированного тунца;
  • банка консервированной кукурузы;
  • три яйца, сваренных вкрутую;
  • два плавленых сырка;
  • три столовые ложки майонеза;
  • немного зелени.

Приготовление:

  1. Плавленый сыр трём на мелкой тёрке, белок яиц – на крупной, тунца разминаем вилкой, добавляем кукурузу и смешиваем с майонезом.
  2. Начиняем тарталетки смесью, сверху посыпаем тертым на мелкой тёрке желтком, украшаем зеленью.

Тарталетки с семгой (лососем) и сливочным сыром и огурцом (авокадо)

Классический вариант рыбных тарталеток, уместны на любом праздничном столе.

  • штук 15 тарталеток из песочного теста;
  • авокадо берём обязательно спелый;
  • граммов 100-150 мягкого сливочного сыра;
  • столовая ложка сметаны и столовая ложка майонеза, так будет нежнее и вкуснее;
  • граммов 150-200 слабосолёной красной рыбы, желательно сёмги;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Из авокадо вынимаем косточку и ложкой мякоть выкладываем прямо в кухонный комбайн. Добавляем порезанную на кусочки большую часть рыбы, (меньшую оставляем для украшения тарталеток) сметану и майонез, сыр и рубим в пыль.

Полученной массой наполняем тарталетки при помощи кондитерского мешка. Нет мешка – не беда, отрезаем у целлофанового пакета маленький уголочек и используем его как кондитерский мешок!

Украшаем наполненные корзиночки кусочками оставшейся рыбы и мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт из простеньких, но вкусно и сытно!

  • ветчина грамм 200;
  • полстакана майонеза;
  • пара небольших, спелых, но крепких помидоров;
  • пара огурчиков свежих;
  • контейнер небольшой моркови по-корейски;
  • штук двадцать тарталеток.

Приготовление:

  1. Ветчину нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурцы – кубиком небольшого размера, соединяем с корейской морковкой и майонезом.
  2. Выкладываем в корзиночки и немедленно подаём на стол. Украсим сверху оливой.

Приятного аппетита!

Дети конечно же любят сладкое, поэтому лучшей начинкой для детских тарталеток будут различные кремы, сладкие взбитые сливки, кусочки фруктов, мармелада, ореховая и шоколадная крошка, ягоды.

Я предлагаю простенький рецепт с самодельным холодным кремом, а уж украсить его вполне сможет каждый сообразно своей фантазии.

Продукты:

  • тарталетки штук 20;
  • банка сгущёнки;
  • стакан сливок, лучше домашних, свежей сепарации;
  • две столовые ложки желатина;
  • ореховая и шоколадная крошка, кусочки клубники или киви для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Замачиваем желатин в половине стакана холодной воды на пару часов. Соединяем его со сгущёнкой и сливками – холодными.
  2. Даём постоять в прохладном месте часок и заполняем тарталетки. Украшаем и ставим в холодильник. Через часок можно и на стол!

Приятного аппетита!

Простые и вкусные тарталетки с начинкой на праздничный стол — Видео рецепты

Тарталетки пригодны для того, чтобы подать в них любое блюдо – салат, паштет, овощную закуску.

Для тех, кто держит пост или не ест пищу животного происхождения, сладкие десерты, мороженное и кремы, фруктовые салаты. Французы, например, даже подают в них суп Жульен, так чем же мы хуже французов?

Тарталетки с начинкой, такое блюдо, в котором каждая хозяйка может проявить свою фантазию и мастерство, тем более на какой-нибудь праздник!

Дерзайте, творите и удивляйте гостей за своим столом, дорогие хозяюшки!

Начинки для тарталеток на Новый год 2022

Начинки для тарталеток на Новый год 2022: Pixabay

Начинки для тарталеток — это отличный способ разнообразить новогодний стол. Патроном 2022 года станет Водяной Тигр, который приветствует творческие порывы и креатив. Представляем рецепты оригинальных, дерзких начинок, которые самому капризному гостю придутся по вкусу.

Начинка «Три сыра с икрой»

Эта начинка обладает непревзойденным вкусом. Тарталетки включают дорогие ингредиенты, но их нужно не слишком много.

Ингредиенты для начинки

В качестве основы используют сырный дрессинг. Это особенный вид заправки, которая может подаваться к свежим салатам, рыбе, мясу и в качестве самостоятельного блюда.

Для начинки на 20 тарталеток нужны:

  • красная икра — 80 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • твердый сыр — 50 г;
  • сыр с голубой плесенью — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • сметана — 50 г;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • винный уксус — 2 ч. л.;
  • мармелад цитрусовый — 50 г;
  • зеленый лук — 2 пера.

Елена Жукова, автор книги «Салаты и закуски со всего света», рекомендует для дрессинга использовать горгонзолу, но если ее нет, берите любой сыр с голубой плесенью (данаблю, рокфор).

Приготовление

  1. Сделайте дрессинг. Разомните плавленый сыр вилкой, смешайте его с майонезом. Добавьте сметану, лимонный сок и уксус и взбейте блендером. Половину сыра с голубой плесенью разомните вилкой и вручную вмешайте в дрессинг.
  2. Нарежьте 3–4 шт. мармелада мелким кубиком, добавьте в дрессинг и перемешайте. Оставшуюся горгонзолу нарежьте небольшими дольками, а твердый сыр мелко натрите.
  3. Выложите дрессинг в тарталетки, воткните в каждую по ломтику горгонзолы, посыпьте тертым твердым сыром. Придавите по центре, чтобы сделать небольшое углубление, и выложите в него ложечку красной икры. Украсьте тарталетку мелко нарезанным луком.
Тарталетка с сыром и икрой: NUR.KZ / Дмитрий Суходольский

Начинка с копченой курицей

Копченая курица имеет выразительный вкус и отменно подходит для тарталеток. Специфический привкус еще больше подчеркнет болгарский перец и чеснок.

Ингредиенты для начинки

Возьмите для начинки 20 тарталеток:

  • копченый куриный окорочок — 1 шт. ;
  • сладкий красный перец — 1 шт.;
  • морковь— 50 г.;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • укроп — 20 г;
  • зеленый лук (перо) — 50 г;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • майонез — 70 г.

Берите майонез высокой жирности. В низкокалорийном много воды, которая быстро размягчит корзинку.

Тарталетки с копченой курицей: YouTube / Татьяна Генералова

Приготовление

Подготовьте продукты. Если начинка делается заблаговременно, используйте тару с крышкой. Действуйте так:

  1. Снимите с окорочка кожу. Обрежьте с кости мякоть и измельчите ее мелкими кубиками. Порезанную курицу переложите в миску.
  2. Вымойте болгарский перец, очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте поперек соломкой до 20 мм. Маленькую морковь очистите от кожуры и крупно натрите.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложит на нее морковь, готовьте до мягкости, добавьте сладкий перец и готовьте еще минуту. На сковороду мелко натрите 1 зубчик чеснока. Овощи переложите в отдельную миску, чтобы остыли. Быстрее они охлаждаются в металлической посуде.
  4. Ополосните под краном зеленый лук и укроп, обсушите и покрошите. Переложите зелень в миску к курице. Добавьте к ним обжаренные перец и морковь, майонез и перемешайте. Миску с начинкой закройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час. Разложите ее по тарталеткам за 10 минут до подачи к столу.

Рыбная начинка

Водяной Тигр не сможет отказать себе в удовольствии полакомиться рыбкой. На этот случай приготовьте тарталетки с лососем.

Ингредиенты для рыбной начинки

В этом рецепте сочетаются калорийные продукты, которые вместе создают незабываемый вкус. Для начинки 20 тарталеток нужны такие продукты:

  • лосось малосольный — 200 г;
  • брынза — 50 г;
  • шпинат свежий — 20 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • свежий огурец — 50 г;
  • маслины — 20 шт. ;
  • сметана — 1 ст. л.

Лосось будет вкуснее, если его засолить самостоятельно. Ева Пунш в книге «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» пишет, что для этой рыбы идеально подходит семужный, то есть сухой посол.

Приготовление

Подготовка к процессу занимает 4 минуты, а само приготовление — 15 минут. Огурец вымойте, очистите от кожуры и семян. Плотную мякоть натрите на крупной терке и слегка отожмите от сока. После этого:

  • Налейте на дно небольшой кастрюльки 200 мл воды. Доведите ее до кипения и бланшируйте шпинат. Как только он изменит цвет, отбросьте его в холодную воду, а потом на дуршлаг.
  • Разбейте шпинат блендером со сливочным маслом, сметаной и брынзой до однородной массы. Сразу переложите ее в кондитерский шприц и отправьте в холодильник.
  • Нарежьте лосося мелким кубиком. Примерно треть рыбы отложите — она пойдет на украшение тарталеток. Остальные кусочки смешайте с тертым огурцом.
  • Уложите непосредственно перед подачей на дно тарталетки огуречно-рыбный салат. Сверху выдавите из шприца спиралью масло, перетертое с брынзой и шпинатом. Украсьте тарталетку кусочками лосося и маслиной.
Тарталетка с рыбной начинкой: Pixabay

Тарталетки с кремом и ягодами

Десертные тарталетки пользуются популярностью у детей и взрослых. Вот интересный вариант с заварным кремом.

Ингредиенты для начинки

Для этой начинки берите корзинки из слоеного или песочного теста. Если песочные корзинки окажутся слишком твердые, кондитерской кистью тонко смажьте их молоком, уложите в пакет и отправьте в микроволновку на 0,5 минуты. Включайте максимальную мощность.

Для 20 сладких тарталеток нужны:

  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
  • молоко — 0,5 л;
  • клубника — 300 г;
  • цедра с одного лимона;
  • желе клубничное — 1 пачка.

Как приготовить сладкие тарталетки

Приготовьте желе. Сухой порошок высыпьте из пакета в миску. Влейте туда 250 мл горячей воды. Интенсивно мешайте, пока растворятся сахар и желатин. Оставьте желе охлаждаться на столе.

Далее действуйте так:

  1. Поставьте молоко в кастрюльке из нержавейки на плиту. Нагревайте на среднем огне. В процессе, когда молоко станет теплым, добавьте цедру лимона.
  2. Взбейте в отдельной миске яйца и сахар до однородности. Всыпьте в смесь 3 ст. л. крахмала и перемешайте до гладкости.
  3. Вливайте теплое молоко небольшими порциями в крахмально-яичную смесь, постоянно помешивая ее венчиком. Когда ингредиенты соединятся, поставьте миску на плиту. Варите крем на малом огне до сгущения. При первых признаках кипения снимите крем с плиты и интенсивно мешайте еще около минуты.
  4. Разложите по тарталеткам с помощью кондитерского шприца теплый крем. Сверху выложите ягоды, например клубнику.
  5. Отправьте тарталетки в морозилку на несколько минут. Затем достаньте, ягоды аккуратно полейте холодным желе и снова верните в морозилку на 3–4 минуты. Процедуру повторите еще 2 раза. В последний раз отправьте тарталетки в основную камеру холодильника и держите до подачи.
Тарталетки с кремом и ягодами: Pixabay

Грибная начинка

Любителю мяса грибы придутся по вкусу, если сделать закуску правильно.

Ингредиенты для грибной начинки

Нужны очень простые продукты, которые купите в любом магазине.

Подготовьте:

  • свежие шампиньоны — 300 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сырок плавленый — 2 шт.;
  • чеснок свежий — 2 зубчика;
  • укроп — 30 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Важный нюанс: шампиньоны лучше брать молодые, с еще не отставшими от ножек шляпками. У них самый нежный вкус. Старые шампиньоны обязательно чистите, отрезайте ножки (они слишком жесткие) и удаляйте кожицу со шляпок.

Тарталетки с грибной начинкой: YouTube / Natasha Parkhomenko

Как сделать начинку

  1. Сварите яйца вкрутую. Для этого положите их в холодную воду, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 10 минут. Чтобы скорлупа хорошо снялась со свежих яиц, добавьте в воду сок одного лимона. Отварные яйца достаньте из кипятка, слегка ударьте, чтобы в скорлупе появилась трещина и переложите в холодную воду — так они легко очищаются.
  2. Снимите с лука кожицу, ополосните и мелко нарежьте. Переложите его в миску и также мелко покрошите подготовленные шампиньоны. Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте в нее масло и обжарьте лук до слабой золотистости, а потом добавьте к нему и грибы. Продолжайте готовить до испарения всей влаги.
  3. Положите в грибы перед выключением черный перец и соль. Гульнара Брик в книге «Как правильно приготовить салат. 5 простых правил и 100 рецептов» советует использовать мелкую приправу, так как она всегда полностью растворяется. Готовые грибы выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла и остудите.
  4. Натрите на мелкой терке в миску для начинки очищенные яйца и плавленые сырки. Чтобы сырки хорошо натирались, подержите их 30 минут в морозилке. Добавьте в миску тертый или пропущенный через пресс чеснок и остывшие грибы с луком.
  5. Покрошите укроп, положите в начинку. Заправьте ее майонезом, перемешайте, поставьте в холодильник для уплотнения. Раскладывайте массу по тарталеткам непосредственно перед подачей.

Начинки для тарталеток могут состоять из самых разных ингредиентов, что делает их очень удобным вариантом закуски. Выбирайте для новогодней вечеринки лучший рецепт закуски или составляйте собственные варианты. Возможно, новое блюдо станет первым шагом к созданию кулинарных шедевров высокой кухни в наступающем 2022 году.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1830547-nacinki-dla-tartaletok-na-novyj-god/

Чем наполнить маленькие тарталетки для праздничного стола.

Что положить в тарталетки. Салат в тарталетках «Мясная рапсодия»

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

  • Ингредиенты:
  • филе куриное — 700 гр.
  • майонез — 200 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • картофель — 6-8 шт.
  • сыр — 100-200 гр.
  • лук зеленый — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовить начинку. Куриное филе помыть и нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить 0,5 стана воды. Добавить туда же майонез и куриное филе. Посолить. Перемешать. Закрыть крышкой. Тушить в течение 25-30 минут, периодически помешивая. Снять с плиты. Остудить. Добавить измельченный чеснок. Перемешать.
Картофель помыть, почистить и натереть. Посолить. Перемешать. Полученную массу разложить по формочкам для кексов, смазанный маслом. В центр положить ранее приготовленную начинку.
Поставить в духовку, разогретую до 220-230 градусов. Запекать в течение 20-30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук измельчить. Соединить лук и сыр. Перемешать. Полученную массу разложить на горячие тарталетки и снова поставить в духовку. Запекать в течение 7-10 минут.

Тарталетки из лаваша

Очень удобный рецепт, т.к. на следующий день после праздника можно использовать самые разнообразные остатки от праздничного стола, сверху сырную смесь, запечь — и вот вам новое блюдо.
Понадобилось: 2 тонких круглых лаваша (небольших), одна куриная грудка отварная, сыр, половинка сладкого перца, сметана, 2 яйца (праздничного стола накануне, увы, не было).
Куриную грудку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, всё смешать, добавить яйцо, чуть-чуть сметаны (можно соус бешамель), посолить, поперчить, добавить любимых травок.
Лаваш разрезать на квадратики. Силиконовые формочки поставить на противень. В формочки положить 2 квадратика лаваша крест-накрест, умять по возможности и выложить начинку.
1 яйцо смешать с 2 ст. ложками сметаны, разделить пополам. Половину отставить. В оставшуюся половину добавить паприку, чуть-чуть соли, по желанию — перец. Кисточкой хорошо промазать края лаваша.
Поставить в духовку, температура 200 град, выпекать до зарумянивания. Слегка остудить и достать из формочек. Достаются очень легко. Форму держат.


Тарталетки с творожной начинкой

Но берем для этого развесной сухой творог и толстенькие тарталетки.
Начинка такая: творог, петрушка, кинза, красный сладкий перец, соль, перец, майонез.
Легкий летний варинат. Правда, в нашей семье и зимой тоже идет на «ура».

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

сайт подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

  • 100 г филе семги
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
  • 3 яйца
  • 100 г сыра дорблю
  • 500 г тыквы
  • свежий тимьян
  • соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

Начинка из тунца и кукурузы

Вам понадобятся:

  • 1 банка консервированного тунца
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 200 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

Вам понадобятся:

  • 200 г отварного куриного филе
  • 200 г консервированных ананасов
  • 70 г твердого сыра
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 30 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • майонез
  • соль, черный перец

Приготовление:

Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Вам понадобятся:

  • молотый перец чили
  • 1 яйцо
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 1 помидор
  • 150 г твердого сыра
  • зелень
  • майонез

Приготовление:

Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Вам понадобятся:

  • 2 сладких перца
  • 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
  • 1 зубчик чеснока
  • молотая паприка
  • майонез

Приготовление:

Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Вам понадобятся:

  • 4 яйца
  • 8 стеблей спаржи
  • 70 г козьего сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление:

Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.

Начинка из печени трески

Вам понадобятся:

  • 4 яйца
  • 5–10 маринованных огурцов
  • 1 банка печени трески
  • майонез
  • зелень

Приготовление:

Печень трески выложите на сито, чтобы стекло масло, и разомните вилкой. Нарежьте огурцы и отваренные яйца кубиками. Смешайте с печенью и заправьте начинку майонезом. По желанию добавьте зелень.

Начинка из крабовых палочек

Вам понадобятся:

  • 6 крабовых палочек
  • 2 яйца
  • 100 г голландского сыра
  • майонез
  • соль, перец
  • зелень

Приготовление:

Крабовые палочки и яйца натрите на терке или нарежьте кубиками. Сыр натрите. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и уложите в тарталетки.

Тарталетка с начинкой – это маленькая корзиночка из песочного теста, которую заполняют всевозможными начинками. Для выпечки их в домашних условиях продаются специальные формы. А можно, конечно, купить готовые корзиночки в магазине и останется дома только наполнить их содержимым.

На праздники красивая и удобная сервировка стола – очень большое дело, и помогут хозяйке в этом – закуски и десерты в маленьких порционных съедобных тарелочках, которые можно украсить, придав праздничному столу изысканность и шик, красоту и необычность.

Рецепты:

Родиной тарталеток считается Старый Свет Европы. Предположительно маленькие корзиночки для подачи десерта использовали ещё в Древнем Риме. Современное название французского происхождения, оно означает – маленький торт. До того, как французы придумали это название, тарталетки назывались – патэ, наполняли их всевозможными деликатесами – дичью, рыбой ценных сортов, мясными деликатесами.

Многим рецептам патэ присваивались имена высокородных особ и земель, в которых рецепт был придуман, например, «пате а ля Мазарини» или паштет лотарингский.

Рецептов теста для выпекания тарталеток множество – тут тебе слоёное и пресное, песочное и картофельное, кукурузное. Хотя и тарталетки в наше время продаются во всех больших магазинах, но вдруг кто-нибудь захочет сам испечь корзиночки для закуски?

Четыреста граммов муки порубить в миске с размягчённым сливочным маслом, масла берём примерно 200 граммов, превращая содержимое в маслянистую крошку.

В стакане воды растворяем половину чайной ложки соли для не сладких тарталеток или чуть соли и три столовых ложки сахара, если начинка будет сладкой.

Выливаем воду в миску и тщательно руками вымешиваем тесто пока оно не станет эластичным и упругим, если нужно добавляем немного муки или воды.

Выдерживаем тесто в холодильнике в полиэтиленовом пакете 4 часа и можно формировать корзиночки и выпекать их в духовке.

Стенки корзиночек нужно делать тонкими и равными по толщине, чтобы выглядело блюдо аппетитно.

Если нет формочек, но очень хочется, можно вырезать кружочки из раскатанного сочня большим стаканом и положить их на перевёрнутые кверху дном стаканчики поменьше, составленные на противень, так чтобы краешки свисали вниз и в таком виде запечь.

А можно и вырезать квадратики, тогда тарталетки будут иметь очень оригинальную форму с разновысокими уголками.

Нет предела фантазии у того, кто хочет порадовать и удивить своих близких!

Чем чаще заполняют тарталетки на праздничный стол – популярные начинки

В европейской кухне содержимое корзиночек чаще всего бывает сладким, поэтому тесто для них делается подслащённым.

Российские же хозяйки подают в корзиночках в основном холодные закуски, салаты -мясные, рыбные, овощные и сырные, всевозможные паштеты.

В некоторых рецептах содержимое запекают вместе с корзиночкой, в основном конечно это начинки на основе сыра.

При изготовлении тарталеток существует несколько тонкостей и правил:

  1. Если содержимое тарталеток не требует дополнительных манипуляций – запекания или охлаждения для загустения, то заполняют их прямо перед подачей на стол, так как корзиночка может и размокнуть.
  2. Самое простое заполнение для тарталеток – салаты. Взял из миски ложкой, разложил, посыпал сверху зеленью и понёс на стол.
  3. Любой салат можно уложить в тарталетки, и он от этого только выиграет.
  4. Соль в тарталетках нужно использовать осторожно, так как многие продукты, использующиеся в начинке, относятся к готовым продуктам и уже содержат соль в необходимом объёме.
  5. Тарталетка обязательно должна выглядеть красиво, для этого используют такие приёмы как украшение зеленью – для мясных, рыбных, овощных и сырных, шоколадом, орехами, фруктами и кондитерскими изделиями для сладких.
  6. В тесто для тарталеток можно добавлять мелко порубленную зелень – это придаст блюду пикантность и удивит гостей.

Классические тарталетки с красной икрой и сливочным маслом на праздничный стол

Вариантов для создания таких тарталеток у меня два, первый более красивый и глаз радует – большое количество икры, а второй…тоже красивый, но более вкусный!

Для создания первого варианта нам потребуется:

  • штук двадцать готовых испечённых корзиночек,
  • банка красной икры,
  • стандартная упаковка сливочного масла,
  • для второго варианта ещё граммов сто малосолёной красной рыбы, какую выбрать каждый решает сам – я предпочитаю сёмгу.

Рецепт приготовления:

Вариант без изысков.

Положить масло сливочное на стол на пару часов, чтобы оно стало мягким, ведь мы готовим украшение праздничного стола и всё у нас должно быть красиво и аппетитно.

Смазать внутреннюю поверхность корзиночки слоем масла, лучше всего это делать чайной ложкой, ложку я беру закруглённую, с вытянутым носиком сложнее положить масло ровненько.

Сверху укладываем слой икры, тут важно не переусердствовать – икры должно быть в меру. Хоть и считается шиком есть красную икру столовыми ложками, но на деле это не очень-то и вкусно! Украшаем зелёной веточкой, готово.

Вариант второй – более трудозатратный, но и более вкусный.

Кусочек красной рыбы рубится в кухонном комбайне ножом в пыль, взбивается вместе с размягчённым маслом.

Тарталетки заполняются смесью наполовину, можно использовать кондитерский мешок или шприц, укладывать взбитую массу красивыми кружочками или вензелями, ну а можно просто аккуратно ложечкой. Сверху укладывается икра и посыпается мелко рубленной зеленью.

Замечательная сытная закуска, которая произведёт на гостей неизгладимое впечатление за праздничным столом!.. Она же прекрасно подойдёт для семейного ужина в узком кругу.

Продукты:

  • штук двадцать запечённых корзиночек;
  • отварная куриная грудка, воду во время отваривания слегка подсолить;
  • полкило свежих грибов, замечательно подойдут шампиньоны или молоденькие опята;
  • стакан густой домашней сметаны;
  • пара яиц;
  • двести граммов твёрдого сыра.

Начинаем готовить:

  1. Обжариваем слегка грибы на сковороде, посолив и поперчив их, выключаем плитку и добавляем ложку с верхом сметаны, перемешиваем. Добавляем мелко порезанную отварную куриную грудку.
  2. Смешиваем оставшуюся сметану с яйцами и подсаливаем.
  3. Заполняем корзиночки приготовленной курино-грибной смесью, заливаем яйцами со сметаной и посыпаем натёртым сыром.
  4. Запекаем в духовом шкафу минут двадцать.

Добавим сюда же ветчину и блюдо получится под названием – Пальчики оближешь!

  • двадцать запечённых корзиночек;
  • триста граммов качественной ветчины;
  • триста граммов любых маринованных грибов ;
  • сто граммов брынзы;
  • четыре столовых ложки качественного майонеза;
  • маринованный по-корейски лук, граммов сто.

Приготовление:

  1. Грибочки режем пополам, если великоватые – четвертинками, укладываем на дно корзиночек.
  2. Брынзу и ветчину нарезаем мелким кубиком, смешиваем с майонезом и заполняем корзиночки.
  3. Сверху выкладываем красиво маринованный лук.

Рецепт – проще не бывает и вкусно, особенно зимой, когда так хочется свежих овощей!

  • два больших, но плотных помидора спелых;
  • сто граммов брынзы;
  • пара зубчиков чеснока;
  • пучок укропа и лука;
  • три столовых ложки майонеза.

Приготовление:

  1. Помидоры режем кубиком.
  2. Брынзу режем мелким кубиком, смешиваем раздавленным чесноком и майонезом, начиняем этой смесью тарталетки до половины.
  3. Сверху выкладываем помидоры и чуть присаливаем солью.
  4. Украшаем зеленью укропа и молодого зелёного лука, подаём на стол.

Вкуснейшее блюдо, нежное и пикантное, быстрое в приготовлении. Гости и домашние останутся довольны.

  • банка консервированной печени трески;
  • твёрдый сыр граммов 100;
  • три яйца, сваренных вкрутую;
  • пара солёных небольших огурчиков ;
  • средняя луковица;
  • полстакана майонеза;
  • штук 15 запечённых корзиночек;
  • зелень для украшения – мелко порезанный молодой лучок и веточки петрушки.

Приготовление:

  1. Натереть сыр на мелкой тёрке, а яйца на крупной. Добавить размятую вилкой печень трески, добавить майонез, но не весь, оставить примерно столовую ложку, перемешать.
  2. Лук и огурцы нарезать мелким кубиком, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить на дно корзиночек.
  3. Сверху выложить доверху смесь с печенью.
  4. Посыпать зелёным лучком и воткнуть веточку петрушки.

Блюдо замечательно вкусное, с насыщенным рыбным вкусом! Для большей праздничности и разнообразия добавим в него консервированную кукурузу.

  • штук 15 запечённых корзиночек;
  • банка консервированного тунца;
  • банка консервированной кукурузы;
  • три яйца, сваренных вкрутую;
  • два плавленых сырка;
  • три столовые ложки майонеза;
  • немного зелени.

Приготовление:

  1. Плавленый сыр трём на мелкой тёрке, белок яиц – на крупной, тунца разминаем вилкой, добавляем кукурузу и смешиваем с майонезом.
  2. Начиняем тарталетки смесью, сверху посыпаем тертым на мелкой тёрке желтком, украшаем зеленью.

Тарталетки с семгой (лососем) и сливочным сыром и огурцом (авокадо)

Классический вариант рыбных тарталеток, уместны на любом праздничном столе.

  • штук 15 тарталеток из песочного теста;
  • авокадо берём обязательно спелый;
  • граммов 100-150 мягкого сливочного сыра;
  • столовая ложка сметаны и столовая ложка майонеза, так будет нежнее и вкуснее;
  • граммов 150-200 слабосолёной красной рыбы, желательно сёмги;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Из авокадо вынимаем косточку и ложкой мякоть выкладываем прямо в кухонный комбайн. Добавляем порезанную на кусочки большую часть рыбы, (меньшую оставляем для украшения тарталеток) сметану и майонез, сыр и рубим в пыль.

Полученной массой наполняем тарталетки при помощи кондитерского мешка. Нет мешка – не беда, отрезаем у целлофанового пакета маленький уголочек и используем его как кондитерский мешок!

Украшаем наполненные корзиночки кусочками оставшейся рыбы и мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт из простеньких, но вкусно и сытно!

  • ветчина грамм 200;
  • полстакана майонеза;
  • пара небольших, спелых, но крепких помидоров;
  • пара огурчиков свежих;
  • контейнер небольшой моркови по-корейски;
  • штук двадцать тарталеток.

Приготовление:

  1. Ветчину нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурцы – кубиком небольшого размера, соединяем с корейской морковкой и майонезом.
  2. Выкладываем в корзиночки и немедленно подаём на стол. Украсим сверху оливой.

Приятного аппетита!

Дети конечно же любят сладкое, поэтому лучшей начинкой для детских тарталеток будут различные кремы, сладкие взбитые сливки, кусочки фруктов, мармелада, ореховая и шоколадная крошка, ягоды.

Я предлагаю простенький рецепт с самодельным холодным кремом, а уж украсить его вполне сможет каждый сообразно своей фантазии.

Продукты:

  • тарталетки штук 20;
  • банка сгущёнки;
  • стакан сливок, лучше домашних, свежей сепарации;
  • две столовые ложки желатина;
  • ореховая и шоколадная крошка, кусочки клубники или киви для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Замачиваем желатин в половине стакана холодной воды на пару часов. Соединяем его со сгущёнкой и сливками – холодными.
  2. Даём постоять в прохладном месте часок и заполняем тарталетки. Украшаем и ставим в холодильник. Через часок можно и на стол!

Приятного аппетита!

Простые и вкусные тарталетки с начинкой на праздничный стол — Видео рецепты

Тарталетки пригодны для того, чтобы подать в них любое блюдо – салат, паштет, овощную закуску.

Для тех, кто держит пост или не ест пищу животного происхождения, сладкие десерты, мороженное и кремы, фруктовые салаты. Французы, например, даже подают в них суп Жульен, так чем же мы хуже французов?

Тарталетки с начинкой, такое блюдо, в котором каждая хозяйка может проявить свою фантазию и мастерство, тем более на какой-нибудь праздник!

Дерзайте, творите и удивляйте гостей за своим столом, дорогие хозяюшки!

Готовые тарталетки продают практически в каждом супермаркете или кулинарии. Но гораздо интереснее сделать их самостоятельно. Небольшие корзиночки для салатов готовят из лаваша и расплавленного сыра, а также из пресного, песочного или картофельного теста.

Пять самых быстрых рецептов тарталеток с салатом:

Наполнить тарталетки можно салатом из морепродуктов, мяса, грибов, колбасы или овощей. Закуски украшают красной икрой, оливками, маслинами, ломтиками лимона, веточками укропа и петрушки.

Как приготовить салат в тарталетках

Красивое угощение украсит любой праздничный стол. Даже нехитрый салат, поданный в маленьких съедобных корзиночках, произведет впечатление на гостей.

Пять самых низкокалорийных рецептов тарталеток с салатом:

    1. В домашних условиях тарталетки готовят из муки, яиц, сливочного масла и сметаны. Тесто охлаждают, а затем раскатывают до толщины 3-4 мм. Из пластов вырезают круглые или квадратные заготовки и выкладывают их в формы для кексов. Корзиночки запекают при температуре 170-180 °С 15 мин.
    1. Чтобы тесто не вздулось во время тепловой обработки, его прокалывают вилкой или насыпают сверху слой сухой фасоли.
    1. Заготовки из теста можно сделать заранее, а затем положить их в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.
    1. Сырные тарталетки выглядят оригинально и изысканно. Готовятся они быстро и просто. Горячие ломтики сыра кладут на перевернутые вверх дном рюмки и дают заготовкам остыть.
    1. Из тонкого лаваша получают хрустящие диетические корзинки. Для начала лист смачивают водой, а затем режут его на квадраты. В формы для кексов кладут по 3-4 заготовки, а затем отправляют их сушиться в заранее разогретую духовку.
    1. Салат в тарталетки лучше выкладывать незадолго до встречи гостей. В противном случае корзиночки станут мягкими и потеряют форму.

Готовые закуски выкладывают на плоское блюдо горкой.

Угощение можно приготовить для дружеской вечеринки. Угощение не запачкает рук, а потому гости смогут свободно играть в настольные или компьютерные игры.

Салат в тарталетках — это красивое оформление любого салата, один из вариантов как украсить стол. Тарталетки — это корзиночки, они могут быть приготовлены из пресного или песочного теста. Классическое тесто для тарталеток делается на основе муки, сливочного масла и воды.

Такое блюдо не требует каких-либо особых навыков в приготовлении. Вам необходимо приготовить любимый салат и аккуратно выложить его в тарталетку и украсить его проявив свою фантазию. Если нет времени или желания на приготовление тарталеток, тогда можно купить готовые в магазине.

Простой и недорогой салат будет выглядеть изысканно и красиво в тарталетках. Ингредиенты могут быть разнообразными, как овощными, мясными так и различные морепродуктами. Салат в тарталетках не только порадует ваших близких, но и приятно удивит всех гостей.

Если в тарталетке сухая начинка, тогда смажьте корзинку изнутри, любым подходящим соусом.

Как приготовить салат в тарталетках — 17 разновидностей

Легко и питательно — вот как нехитро можно описать простой салат c крабовым мясом.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Крабовое мясо — 250 гр.
  • Маслины без косточек — 250 гр.
  • Легкий майонез — 3 ст. л.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Зелень

Приготовление:

  1. Измельчите крабовое мясо, а потом маслины.
  2. Тщательно все перемешайте и заправьте майонезом.
  3. Наполните тарталетки. Посыпьте натертым сыром и зеленью.

При использовании не мяса краба, а замороженных крабовых палочек, салат будет суховат. Рекомендуем добавить сок от маслин.

Приятный вкус и красивое оформление.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Крабовые палочки — 1 упаковка
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Печень трески — 1 банка
  • Майонез
  • Лимонный сок
  • Грецкие орехи
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Слить масло с печени трески. Переложить её в глубокую емкость, добавить вареных желтков, все это перетереть вилкой.
  2. Добавляем в емкость перетертые на мелкой терке яичные белки.
  3. Добавляем нашинкованные крабовые палочки, перемешиваем.
  4. Сбрызгиваем лимонным соком (не больше чайной ложки) полученную массу.
  5. Еще раз перемешиваем и добавляем дробленные грецкие орехи.
  6. Перемешиваем. Зелень по вкусу. Заправляем майонезом.
  7. Салат в тарталетки укладывается чайной ложкой.

Вы любите морепродукты? Тогда этот салат именно для вас. Он не только вкусный. Но и очень полезный.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Мясо криля — 1 банка
  • Красный лук — 1 головка
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис — 2 ч. л.
  • Соленые огурцы — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо криля размять вилкой.
  2. Лук, вареные яйца, соленые огурцы мелко порезать.
  3. Все ингредиенты соединить и перемешать.
  4. Заправить майонезом. Соль по вкусу.
  5. Аккуратно наполнить тарталетки, украсить зеленью и подать к столу.

Приготовить вкусного не значит дорого. Сырный салат в тарталетках это подтверждает.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 12-15 шт.
  • Сыр — 250 гр.
  • Яйцо куриные — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 100 гр.
  • Зелень — по вкусу
  • Майонез — 1-2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

  1. Сыр натереть на средней терке.
  2. Вареное яйцо, маслины и зелень мелко нарезать.
  3. Все соединить, выдавить чеснок, заправить майонезом и перемешать.
  4. Украсить на свой вкус.

Всеми любимые крабовые палочки превратятся в необычную красоту и вкусность.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на терке.
  2. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
  3. Все ингредиенты подготовлены, их необходимо смешать в миске с консервированной кукурузой и добавить майонез.
  4. Соль и специи добавлять на свой вкус.
  5. Большой ложкой выложить начинку в каждую тарталетку и украсить зеленью.

Вкусная и оригинальная холодная закуска, которую оценит каждый мужчина.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Говядина бескостная — 500 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Шампиньоны консервированные — 1 банка
  • Сыр — 200 гр.
  • Майонез — 300 гр.
  • Перец черный молотый — по желанию
  • Моченая брусника- 1,5 стакана

Приготовление:

  1. Покрошите вареную говядину.
  2. Сыр натираем на крупной тёрке.
  3. В глубокую миску выкладываем нарезанное мясо, шампиньоны, тёртый сыр.
  4. В эту же миску выкладываем натертые на крупной тёрке яйца.
  5. Всё перемешиваем. Добавляем майонез, ещё раз всё перемешиваем. Пробуем.
  6. При желании добавляем черный молотый перец (лучше мелкого помола), перемешиваем.
  7. Чайной ложкой раскладываем салат по тарталеткам.
  8. На каждую тарталетку с салатом кладем бруснику. Салат готов.

Вариант этого салата вкусный, сытный и не сложный в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Маринованные грибы — 200 гр.
  • Ветчина — 100 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Помидор черри — 2 шт.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 1 стакан
  • Лимонный сок
  • Сахар, соль, черный молотый перец
  • Укроп

Приготовление:

  1. Картофель, яйца отварить и почистить.
  2. Все продукты мелко нарезать, заправить сметаной.
  3. Смешать с солью, сахаром, перцем, соком лимона.
  4. Наполнить тарталетки и подавать.

Хороший пример легкого витаминного салата. Поднимет ваше настроение, придаст бодрости на целый день.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Свекла вареная — 2 шт.
  • Сушеный барбарис — 50 гр.
  • Грецкие орехи
  • Соль, перец
  • Черный перец
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить свеклу, почистить, потереть на мелкой терке.
  2. Лук мелко режется, ошпаривается кипятком, добавляется в свеклу. Все перемешать. Добавляем соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать. Добавляем сушеный барбарис, дробленные грецкие орехи, перемешиваем.
  3. Салат в тарталетках украсить сверху зеленью, орехами. Приятного аппетита.

Если вы собираетесь долго варить свеклу, то для сохранения её цвета необходимо добавить в воду уксус или лимонную кислоту.

Морепродуктами популярны и полезны, поэтому нет ничего лучше, чем приготовить на праздничный стол салат с креветками в тарталетках.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Креветки в панцире — 200-300 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы соленые — 1-2 шт.
  • Зеленый горошек — 2 ст. л.
  • Петрушка
  • Майонез

Приготовление:

  1. Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Креветки варить 5-8 минут, очистить от панциря, измельчить.
  2. Соленые огурцы порезать тонкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.
  3. В миске все смешать, добавить зеленый горошек, соль и майонез, все тщательно перемешать.
  4. Наполнить тарталетки и подавать.

Аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 12 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Картошка — 2 шт.
  • Колбаса варено-копченая — 40 гр.
  • Огурец свежий — 95 гр.
  • Укроп
  • Зеленый лук
  • Соль по вкусу
  • Майонез — 80 гр.

Приготовление:

  1. Огурец и варено-копченую колбасу нарезать мелкой соломкой, все переложить в миску.
  2. Вареный картофель потереть на крупной терке. Переложить в миску.
  3. Вареное яйцо потереть на мелкой терке. Переложить в миску.
  4. Измельчить зелень. Зеленый лук добавить в миску, укроп для украшения.
  5. В миску добавить соль, майонез по вкусу и все хорошо перемешать.
  6. Каждую тарталетку заполнить салатом и посыпать зеленью укропа.

Оригинальное оформление и удачное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Куриная печень — 300 гр.
  • Свежие шампиньоны — 300 гр.
  • Яйца куриные — 2шт.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук — 150 гр.
  • Зелень по вкусу
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Оливки (для украшения)

Приготовление:

  1. Печень варить до готовности.
  2. Мелко нарезать лук и грибы.
  3. Яйца, сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
  4. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
  5. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Добавить майонез.
  6. Выложить в тарталетки. Украсить оливками на свой вкус.

Легкость в приготовлении и нежный вкус, вот основные достоинства этого салата.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Рыбные консервы — 1 банка
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Плавленый сырок — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, специи

Приготовление:

  1. С рыбы слить масло, размять ее вилкой.
  2. Вареные яйца нарезать кубиками, сырок натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
  3. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи.
  4. Салат выложить в тарталетки.

В этом салате прекрасно сочетаются простота и польза.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Свежие или соленые огурцы — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яблоки, вареные яйца и филе сельди нарезать небольшими ломтиками. Продукты смешать, заправляем понемногу майонезом, добавить столовую горчицу. Выкладываем салат в тарталетки с горочкой. Украшаем — зеленым луком.

Если же у вас оказалась слишком соленое филе сельди, тогда вымачивайте ее в молоке в течение 3-4 часов. Промойте и используйте для салата.

Перед вами самый простой салат, который получается вкусным, нежным, приятным на вкус.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Плавленый сырок — 2 шт.
  • Морковь (мелкая) — 10 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп или петрушка — пол пучка
  • Черный молотый перец
  • Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Плавленый сыр, сырую морковь натереть на крупной терке.
  2. Нарезать зелень. Ингредиенты соединить в миске и добавить измельченный чеснок.
  3. Добавить черный молотый перец, перемешать и заправить майонезом.
  4. Полученный салат переместить в тарталетки.

Для того чтобы плавленый сыр хорошо натирался его необходимо предварительно заморозить в морозилке.

Если вы хотите разнообразить свой привычные салаты каким-то новым, присмотритесь к рецепту. Он очень вкусный и довольно сытный.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Корейская морковь — 100 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Филе куриное — 1 шт.
  • Маринованные грибы — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Майонез или сметана по вкусу.

Приготовление:

  1. Корейскую морковь, маринованные грибы мелко порезать.
  2. Вареный картофель, вареное куриное филе, яйца мелко нарезать кубиками.
  3. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
  4. Начинку укладывать в тарталетки перед самой подачей к столу.

Салат из консервированного тунца будет актуален, как на праздничном столе, так и обычным вечером. При этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Консервированный тунец — 2 банки
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Майонез
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. С тунца сливаем масло, разминаем его вилкой и выкладываем в миску.
  2. Вареные яйца трем на мелкой терке, 1 желток оставляем для украшения. Яйца добавляем к тунцу.
  3. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем специи по вкусу и продолжаем мешать.
  5. Полученным салатом наполняем тарталетки.
  6. Оставшийся желток трем на мелкую терку и украшаем тарталетки.

Тарталетки с кальмарами — пикантная закуска для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Кальмары консервированные — 180 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Огурцы малосольные — 5 шт.
  • Тарталетки
  • Кукуруза консервированная — 80 — 100 гр.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Кальмары режем соломкой. К ним же крошим огурцы. И отварные яйца.
  2. Смешиваем с кукурузой и майонезом.
  3. Добавляем специй по вкусу.
  4. Тарталетки заполняем перед подачей на стол. Приятного аппетита.

чем оригинально начинить для праздничного стола?

Тарталетки всегда были отличной закуской. Внутрь тарлателки можно положить что угодно: рыбный паштет из семги и креветок с плавленым сыром типа маскарпоне, творожную начинку, мясо и сыр, грибы и сыр, закуски из рыбы, икру, даже сладкие фруктово-творожные начинки и др.

Тарталетки удобно брать со стола и внешне выглядят аппетитно.

Мне нравится приготовить тарталетки с творожно-сметанной начинкой, украшенные оливкой и укропом. Они просты в приготовлении.

Замечательно подойдут к столу тарталетки пикантные праздничные.

Готовим их из картофеля, твердого сыра, плавленного сыра, яиц, репчатого лука, зеленого лука, куриного филе, немного чеснока.

Сначала все ингредиенты перемешиваем в салатнице: отварное картофельное филе кубиками, тертый на терке отварной картофель, отварные яйца, измельченные на терке, плавленный сыр, репчатый и зеленый лук, твердый сыр. Всю массу перемешиваем, заправляем сметаной, либо майонезом. Майонез весьма калориен, так что в этом смысле сметана предпочтительнее. К ней можно добавить чуть-чуть горчицы.

Плотной массой раскладываем начинку по тарталеткам.

Тарталетки с креветками и сыром. Для их приготовления понадобится творожный сыр (упаковка), замороженные креветки, лимон и укроп, чтобы украсить блюдо. Сначала по тарталеткам укладывается творожный сыр. К нему можно добавить что-то еще, например, кусочки авокадо. Креветки можно очистить, отваривать не обязательно. Они укладываются поверх творога. Украшаем лимоном, укропом.

Тарталетки из плавленного (любого мягкого) сыра, отварных яиц с майонезом, кусочком киви.

Вертикальные вафельные тарталетки с красной икрой, малосольной красной рыбой, обезжиренным творогом, майонезом, укропом, соком лимона.

Для разнообразия можно приготовить сытные картофельные тарталетки с куриным филе и чесночно-сырным соусом.

Прекрасного праздника!

Тарталетки с фаршем


Тарталетки с начинкой — 50 рецептов с фото

 

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

 

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска из сыра в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала ЗДЕСЬ.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

 Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото  ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом

Очень вкусные и аппетитные тарталетки со слабосоленой семгой и твердым сыром отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Эффектный внешний вид закуски несомненно привлечет внимание гостей. В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и свежей зеленью. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента формирования закуски. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим ЗДЕСЬ.

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой

Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Карусель» 

Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

 

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с  чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт ЗДЕСЬ.

Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная  и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат в тарталетках «Весенний»

 

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее. рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с копченой курицей

 

Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ

Тарталетки с креветками и крабовой пастой

Ингредиенты:

  • отварные яйца 3 шт
  • крабовые палочки 100 гр
  • майонез
  • чеснок
  • чищеные креветки 150 гр
  • петрушка
  • тарталетки 10-15 шт

Приготовление:

Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец.

Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.

Сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком

Как приготовить сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком можно посмотреть ЗДЕСЬ

Тарталетки с красной икрой и маслом

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом – это классика фуршетных блюд. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить тарталетки с маслом и красной икрой проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сливочным маслом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сырные тарталетки с красной рыбой и икрой

Рецепт приготовления сырных тарталеток с красной рыбой и икрой, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой

 

Как приготовить салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой, смотрим ЗДЕСЬ

3.9 / 5 ( 144 голоса )

Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра

Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на сковороде с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.

Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и жарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.

Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.

.

183 Пирог с мясным фаршем Фото

Пирог с пикантным мясным фаршем, капустой и сыром. Пирог пикантный с фаршем, капустой и тертым сыром

Пирог с пикантным мясным фаршем, капустой и сыром. Пирог пикантный с фаршем, капустой и тертым сыром

Пирог с мангольдом и фаршем.На деревянном столе

Пирог с мангольдом и фаршем. На деревянном столе

Пирог с мангольдом и фаршем. На деревянном столе

Пирог с мангольдом и фаршем. На деревянном столе

Пирог фило с начинкой из фарша, картофеля и лука.

Пирог с мангольдом и фаршем. На деревянном столе

Пирог с мангольдом и фаршем. На деревянном столе

Пирог с фаршем, жареной капустой, сыром, молоком, яйцом. Изолированный белый фон

Рулетики из фарша. Рулетики из фарша и грибов

Рулетики из фарша.Рулетики из фарша и грибов

Рулетики из фарша. Рулетики из фарша и грибов

Рулетики из фарша. Рулетики из фарша и грибов

Пирожки с фаршем на деревянной доске на бежевом фоне

Пирожное с фаршем на белой тарелке с бежевым фоном.Паста с фаршем на белой тарелке на бежевом фоне

Пирог с фаршем на белой тарелке. На бежевом фоне

.

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

442 Фотографии тарталеток с мясом — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Тарталетки с мясным салатом на тарелке. Праздничное блюдо

Тарталетки с мясным салатом на тарелке. Праздничное блюдо

Закусочные тарталетки с мясным пирогом. Фото студии

Закусочные тарталетки с мясным пирогом.Фото студии

Закусочные тарталетки с мясным пирогом. Фото студии

Закусочные тарталетки с мясным пирогом. Фото студии

Праздничная закуска: тарталетки с грибами и мясом. На праздничном новогоднем фоне

Праздничная закуска: тарталетки с грибами и мясом.На праздничном фоне Рождества. Копировать пространство

Праздничная закуска: тарталетки с грибами и мясом. На праздничном новогоднем фоне

Праздничная закуска: тарталетки с грибами и мясом. На праздничном новогоднем фоне

.

Intelliblog: FOOD FRIDAY — ПРАЗДНИЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ

«Тогда я похвалил веселье, потому что нет лучшего для человека под солнцем, как есть, пить и веселиться; ибо это пребудет с ним от труда его во дни жизни его, которые Бог дает ему под солнце.» — Екклесиаст 8:15

Моя бабушка говорила, что некоторые праздничные блюда, которые традиционно готовят только раз в году, слишком хороши, чтобы экономить только на этот раз. Следовательно, она готовила эти продукты много раз в год.Единственное, что она сделала, это переименовала их, чтобы люди не спорили с ней о том, почему она готовила именно эти продукты в «неподходящее» время. Вот ее рецепт пирожков с мясным фаршем, которые она переименовала в «Праздничные тарталетки»…

Праздничные тарталетки

Ингредиенты

1 и 3/4 стакана муки общего назначения

1/4 стакана сахарной пудры

2 чайные ложки молотой корицы

2/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

1 столовая ложка тертой лимонной цедры

1/4 стакана ледяной воды

1 яйцо, взбитое

1/4 стакана сахара для посыпки

Наполнение:

4 грецких ореха, крупно помолотых

1 ст л смешанных цукатов

2 ст.л. нарезанной глазированной вишни

2 столовые ложки изюма

1 ст л нарезанных кураги

2 ст.л. фиников, нарезанных

2 ст л абрикосового варенья

1/4 ч.л. молотой гвоздики

1/4 чайной ложки молотой корицы

Немного бренди

Метод

Приготовить начинку, тщательно смешав все ингредиенты.Добавьте немного коньяка, чтобы начинка не была слишком густой. Откладывать. Вы можете приготовить это за день или два до того, как будете делать тарталетки, чтобы ароматы смешались. Хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Разогрейте духовку до 200˚C. Просейте вместе муку, 1/4 стакана сахарной пудры и корицу. Используйте формочку для печенья или две вилки, чтобы смешать масло, пока смесь не будет напоминать мелкие панировочные сухари. Вмешайте цедру лимона. Сбрызните ледяной водой и соберите тесто в шар. Дать тесту отдохнуть 30 минут в холодильнике.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/2 см. Вырежьте примерно 18 (8 см) кругов диаметром и 18 (5 см) кругов, раскатывая тесто по мере необходимости. Выстелите формочки для маффинов или тартов большими кругами из теста. Наполните каждую формочку для теста примерно 1 столовой ложкой начинки. Сверху выложите меньшие кружочки теста, соединив кружочки вместе, чтобы скрепить края. Смажьте верх каждого пирога яйцом и посыпьте 1/4 стакана сахара.

Выпекайте пироги в предварительно разогретой духовке, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, от 15 до 20 минут.Немного остудить на решетке.

Пожалуйста, добавьте свой любимый рецепт ниже, используя инструмент Linky:

Праздничные треугольные тарталетки — Подходит для печати

Рецепт: Land O’Lakes, Inc.

«Используйте свой любимый джем или варенье для начинки этих слоеных тарталеток.»

Ингредиенты

  • ПЕЧЕНЬЕ
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана сливочного масла LAND O LAKES(R), размягченного*
  • 1 (3 унции) упаковка сливочного сыра, размягченного
  • 3 столовые ложки холодной воды
  • НАПОЛНЕНИЕ
  • 1/2 стакана джема или варенья любого вкуса
  • 3 столовые ложки мелко нарезанных орехов
  • 1/8 чайной ложки лимонного или миндального экстракта
  • ГЛАЗУРЬ
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1/4 чайной ложки лимонного или миндального экстракта
  • 3 чайные ложки воды

Маршрут

  1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль; добавить сливочное масло и сливочный сыр.Взбивайте на низкой скорости, часто очищая чашу, пока смесь не станет напоминать крупные крошки (2-3 минуты). Добавьте воды; продолжайте взбивать, пока не сформируется тесто (от 20 до 30 секунд). Сформировать из теста шар; разделить пополам. Разровняйте каждую половинку; завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку. Охладите до затвердевания (минимум 3 часа или до 3 дней).
  2. Смешайте все ингредиенты начинки в небольшой миске. Отложите.
  3. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, по половине за раз (оставив оставшееся тесто в холодильнике), до толщины 1/8 дюйма. Нарежьте тесто посыпанной мукой круглой формочкой для печенья диаметром 2 1/2 дюйма. Поместите печенье на расстоянии 1 дюйм друг от друга на несмазанные листы для печенья. Выложите 1/2 чайной ложки начинки в центр каждого круга. Поднимите края каждого круга в 3 точках; сожмите точки вместе очень плотно, образуя треугольник, и оставляя центр открытым.
  4. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока края не подрумянятся.(Во время выпекания тарталетки немного откроются.) Снимите с противней. Охладить полностью.
  5. Смешайте сахарную пудру, 1/4 чайной ложки лимонного экстракта и достаточное количество воды для получения желаемой консистенции глазури в небольшой миске. Полить остывшие тарталетки.

ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2022 Allrecipes.com
Напечатано с Allrecipes.com 16.02.2022

Клюквенный творожный пирог на любой праздник

Клюква не только на День Благодарения.Они идеально подходят для всех новогодних праздников, особенно учитывая их ярко-красный цвет, который сочетается с оттенком остролиста, лент и чулок. Этот сочный пирог с творогом из клюквы из набора America’s Test Kitchen — потрясающий десерт для завершения праздничного застолья, его терпкость устраняет тяжесть и жир остальной еды. Кроме того,  America’s Test Kitchen фирменные гениальные приемы сэкономят вам время и силы, используя богатый натуральный пектин в клюкве для стабилизации взбитых сливок и добавляя яичные желтки непосредственно в горячее клюквенное пюре в кухонном комбайне, а не снова подогреть на плите.

Для этого рецепта вам понадобится 9-дюймовая форма для выпечки со съемным дном. Мы настоятельно рекомендуем взвешивать миндальную муку и кукурузный крахмал для корочки. При желании вы можете использовать стационарный миксер или ручной миксер, чтобы взбить сливки на шаге 4. Корочка для пирога будет твердой, если вы подадите пирог в день его приготовления; если вы предпочитаете более нежную корочку, приготовьте пирог, выполнив шаг 3, за два дня до этого.

Ингредиенты

Для начинки :
1 фунт (4 чашки) свежей или замороженной клюквы
1 1/4 чашки (8 3/4 унции) плюс 1 столовая ложка сахара, разделенных
1/2 чашки воды
Щепотка поваренной соли
3 больших яичные желтки
2 чайные ложки кукурузного крахмала
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части и размягченного

Для корочки :
1 стакан (4 унции) миндальной муки
1/2 стакана (2 унции) кукурузного крахмала
1/3 стакана (2 1/3 унции) сахара
1/2 чайной ложки поваренной соли
6 столовых ложек несоленых сливочное масло, растопленное и охлажденное
3/4 чайной ложки миндального экстракта

1 чашка густых сливок

Проезд

1. Для начинки : Вскипятите клюкву, 1 1/4 стакана сахара, воду и соль в средней кастрюле на среднем огне, периодически помешивая. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать очень нежное кипение. Накройте крышкой и готовьте, пока вся клюква не лопнет и не начнет сморщиваться, около 10 минут. Пока клюква готовится, взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал в миске до однородности. Переложите горячую клюквенную смесь в кухонный комбайн. Немедленно добавьте желтковую смесь и взбивайте до получения однородной массы (будут видны маленькие кусочки кожицы клюквы), около 1 минуты, при необходимости соскребая со стенок чаши.Дайте смеси остыть в чаше процессора, пока не образуется пленка и температура смеси не достигнет 120–125 градусов, от 45 минут до 1 часа. Пока смесь остывает, сделать корж.

2. Для корочки : Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 градусов. Взбейте муку, кукурузный крахмал, сахар и соль в миске, пока они хорошо не смешаются. Добавьте растопленное сливочное масло и миндальный экстракт и перемешайте деревянной ложкой до образования однородного теста. Насыпьте две трети смеси на дно 9-дюймовой формы для тарта со съемным дном.Придавить тесто до равномерной толщины на дне формы. Раскрошите оставшееся тесто и равномерно распределите по краю формы. Прижмите раскрошенное тесто к стенкам формы. Прижмите края к одинаковой толщине. Поместите форму на противень с бортиками и выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, около 20 минут, переворачивая противень в середине выпечки.

3. Добавьте размягченное сливочное масло в клюквенное пюре и взбивайте до полного смешивания, около 30 секунд. Процедить смесь через мелкоячеистое сито, установленное над миской, надавливая на твердые частицы резиновой лопаточкой, чтобы получить пюре.Переложите 2 столовые ложки пюре в среднюю миску, затем добавьте сливки и оставшуюся 1 столовую ложку сахара. Накройте и охладите. Переложить оставшееся пюре на корж (можно, если корж еще теплый) и разровнять ровным слоем. Дайте тарту постоять при комнатной температуре не менее 4 часов. (Накройте пирог большой миской и поставьте в холодильник на 4 часа, если готовите заранее.)

4. Взбивайте сливочную смесь до образования жестких пиков, от 1 до 3 минут. Переложить в кондитерский мешок с кондитерской насадкой. Наклейте декоративную окантовку по краю пирога.Переложите оставшиеся взбитые сливки в небольшую миску.

5.  Для подачи : Снимите внешнее металлическое кольцо формы для тарталеток. Вставьте тонкую металлическую лопатку между пирогом и дном формы, чтобы ослабить пирог. Аккуратно переложите тарт на сервировочное блюдо. Нарежьте ломтиками, при необходимости вытирая нож между надрезами, и подавайте, отдельно полив дополнительными взбитыми сливками. (Остатки можно накрыть и хранить в холодильнике до 3 дней.)

Тарталетки с мясным фаршем — Выпечка для друзей

Праздники уже совсем близко, и самое время отпраздновать радостные традиции в кругу семьи и друзей.Многие из этих традиций основаны на классических рецептах, которые с любовью передавались из поколения в поколение. Тарталетки с мясным фаршем – одни из таких! Они полны теплых специй, цитрусовых ноток, богаты и маслянисты. Песочное тесто легкое, нежное и прекрасно сочетается с начинкой из смеси цедры и сухофруктов. Эти крошечные тарталетки — идеальное дополнение к праздничному блюду, наполненному всеми вашими любимыми рождественскими блюдами!

Я знаю, что вы думаете, если вы никогда раньше не слышали о тарталетках с мясным фаршем – в них есть мясо? Ну, ответ и да, и нет! Есть много вариантов рецепта, но традиционно в рецепте есть мясо и говяжий жир.

Хотя эти тарталетки с мясным фаршем отличаются от традиционной британской версии тем, что в них нет мяса и говяжьего жира, они все равно такие же вкусные (смею ли я сказать, если не лучше?) и являются отличным вегетарианским вариантом. Приготовление начинки занимает немного времени, но оно того стоит, так как в вашем доме будет пахнуть теплыми, пряными фруктами, которые обязательно создадут у вас праздничное настроение! Вы можете найти все свои орехи, специи и сухофрукты в местном магазине Bulk Barn Foods и даже смешанную кожуру.

Что такое смешанный пилинг?

Смешанная цедра представляет собой комбинацию засахаренных апельсиновых и лимонных цедр и популярна в британской выпечке, такой как фруктовые торты и горячие булочки с крестом. Он состоит из корок апельсинов и лимонов, сваренных в сахаре и воде до тех пор, пока они не станут полупрозрачными, липкими и сладкими.

Вы можете сделать свой собственный смешанный пилинг или, чтобы облегчить себе жизнь, вы можете приобрести готовый смешанный пилинг в вашем Bulk Barn Foods.

Что такое говяжий жир?

Говяжье сало обычно используется в британской кулинарии и выпечке, например, в пирогах со стейками и рождественском пудинге.Это сырой твердый говяжий жир, который находится вокруг поясницы и почек. Если вы хотите узнать больше о говяжьем жире  , в журнале Spruce Eats есть отличная статья обо всем, что вы хотели бы знать о жире. Вы можете проверить это здесь.

Сделать вперед

Сейчас праздники, и у вас есть список длиной в милю с таким количеством угощений, которые нужно испечь, и подарками, которые нужно завернуть! Хорошая новость в том, что этот десерт лучше всего приготовить заранее! Начинку следует приготовить как минимум за сутки до выпечки, чтобы все ароматы мясного фарша могли впитаться вместе.А еще можно приготовить тесто заранее! Теперь у вас будет больше времени во время праздников, чтобы посидеть и выпить свой любимый праздничный напиток!

Можно ли заморозить тарталетки с мясным фаршем?

Да! Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что вы можете приготовить их заранее и положить в морозильную камеру, чтобы подавать ближе к Рождеству. Просто поместите тарталетки в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Как приготовить горячие булочки с крестом

смешанная кожура от Bulk Barn Foods

 

добавить фрукты, орехи, специи, масло и яблочный уксус в кастрюлю, довести до кипения и варить прибл.1 час

 

вырезать круги из теста и поместить в форму для маффинов

 

вырезанные праздничные фигурки

 

Выложите праздничные фигурки на тарталетки с мясным фаршем

 

Смажьте тесто молоком и выпекайте

 


Тарталетки с мясным фаршем

 

Общее время

Автор: Alie Romano

Тип рецепта: десерт

Кухня: British

Служит: 22

Ингредиенты

Minceheat Filling

    9002 9002

    • 2 чашки (240 г) Яблоки для выпечки, очищенные и нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные добычи
    • 1 стакан (200г ) темно-коричневый сахар
    • 1 стакан (140 г) смородины
    • 1 стакан (154 г) изюма золотистого цвета
    • ¾ стакана (180 г) изюма изюма
    • ⅓ стакана (44 г) крупно нарезанного миндаля
    • 6 9 стакана ½ (140 г) смешанной кожуры, в Bulk Barn
    • ½ чашки (113 г) несоленого сливочного масла
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • ½ чайной ложки молотой корицы
    • ½ чайной ложки молотого душистого перца
    • 2 столовые ложки рома
    • ¼ чайной ложки соли

    Выпечка

    • 2 стакана (272 г) универсальной муки
    • 4 столовые ложки сахара
    • 08 чайных ложек соли
    • 08 чайных ложек соли
    • 1 стакан (227 г) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
    • 2 яичных желтка
    • 4 столовые ложки воды
    • молоко для смазывания теста
    • сахарная пудра для посыпки
    0 в большую кастрюлю

    5 все ингредиенты мясного фарша, кроме рома и бренди.Перемешайте и нагревайте на среднем огне, пока смесь не начнет кипеть. Убавьте огонь до минимума и варите ок. 1 час, периодически помешивая. Смесь начнет густеть.
  • Снимите с огня и добавьте бренди и ром.
  • Переложите мясной фарш в миску и поставьте в холодильник на ночь.
  • Тем временем приготовьте выпечку.
  • В кухонный комбайн добавьте муку, сахар и соль. Импульс для объединения. Добавьте холодное сливочное масло и взбивайте, пока не образуются мелкие крошки.
  • В небольшой миске смешайте желтки и воду, перемешайте.Залить мучной смесью; пульсируйте, пока смесь не начнет слипаться. Не перегружайте.
  • Сформируйте из теста два диска, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут или до следующего дня.
  • Разогрейте духовку до 400˚F и установите 2 формы для маффинов.
  • На подготовленной рабочей поверхности раскатайте тесто толщиной ¼–1/8 дюйма. Используя 3,5-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте тесто и аккуратно вдавите круги в формочки для маффинов. Из обрезков теста вырежьте праздничные фигурки толщиной ок. размером 1 дюйм (звезды, деревья и т.ок. 22-24 формы). Во время работы держите тесто холодным.
  • Выложите мясной фарш в каждую формочку для маффинов и аккуратно прижмите, чтобы заполнить все пустоты.
  • Выложите на каждую формочку для маффинов праздничные формочки из теста. Снова аккуратно вдавить в фарш.
  • С помощью кисточки для выпечки нанесите молоко на края и формы печенья.
  • Выпекать 15-17 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  • Дайте тарталеткам остыть в формочках для кексов на охлаждающей решетке, прежде чем вынимать их. *Вынимать горячее тесто из форм нельзя, иначе они треснут.После того, как тарталетки остынут, проведите ножом по краям, чтобы избавиться от вздутия сахара. Затем осторожно ножом выньте остывшие тарталетки из форм.
  • Пирожные с сахарной пудрой.
  • Примечания

    Хранить в герметичном контейнере в течение 3 дней или заморозить до 2 месяцев.

    Информация о пищевой ценности

    Размер порции: 1 Калории: 243 Жиры: 13,5 г Насыщенные жиры: 8 г Ненасыщенные жиры: 0 Трансжиры: 0 Углеводы: 29,1 г Сахар: 16.9 г Натрий: 114 мг Клетчатка: 1,7 г Белок: 3,2 г Холестерин: 52 мг

    3.4.3177


    Все мнения являются моими собственными, и я так счастлив работать с брендами, которые мне нравятся, поэтому я могу продолжать делиться этими рецептами со всеми вами! Я надеюсь, что вы, ребята, скоро доберетесь до Bulk Barn и опробуете этот рецепт!

    Вам также может понравиться:

    Рождественское песочное печенье. 1 рецепт, 3 печенья!

    Праздничные тарталетки с гоголь-могольм — кетчуп с этим

    Эти Праздничные пирожные с яйцом-могольм отлично подходят для праздников.

    Традиционный ром с мускатным орехом, готовится очень быстро. Используйте замороженные тарталетки, и они будут готовы через полчаса.

    Заварной крем готовится всего несколько минут. Разлейте его по формочкам и просто запекайте до готовности.

    Вкус рома не подавляющий, но если вы предпочитаете безалкогольный вариант, вы можете заменить его ванилью.

    Как только вы поймете, как легко приготовить эти тарталетки, они обязательно займут место в вашей праздничной коллекции рецептов.

    Праздничные тарталетки с гоголь-могом

    Эти тарталетки имеют традиционный гоголь-моголь со вкусом рома и мускатного ореха. Смешивание начинки занимает всего несколько минут, а рецепт легко удваивается.

    Порции: 12 тарталеток

    Автор: Мэри Гиллеспи.

    Ингредиенты

    • 12 3-дюймовые / 7-сантиметровые тарталетки
    • 2 столовые ложки / 30 мл сахара
    • 1 столовая ложка / 15 мл кукурузного крахмала
    • 1/4 чайная ложка / 1.25 мл соли
    • 1 яйцо
    • 3/4 чашка / 187 мл гоголь-моголь
    • 1-1/2 столовые ложки / 22,5 мл рома или 1 чайная ложка / 5 мл экстракта рома
    • 1/4 чайная ложка / 1,25 мл мускатного ореха плюс еще для посыпки сверху

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F / 190 градусов C .

    2. Поместите формочки для тарталеток на противень и выпекайте 6-8 минут или пока тесто не поднимется, но не подрумянится.

    3. Пока выпекаются тарталетки, перемешайте в миске сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавить яйцо и взбить до однородности. Добавьте гоголь-моголь, ром и мускатный орех и тщательно перемешайте.

    4. Выложить начинку в подготовленные формочки для тарталеток.

    5. Уменьшить температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту / 162 градусов по Цельсию .

    6. Поместите тарталетки с начинкой в ​​духовку и выпекайте в течение 20–25 минут или пока тесто не подрумянится, а центр тарталеток не затвердеет.

    7. Достаньте тарталетки из духовки и дайте остыть на решетке. Когда остынет, посыпать дополнительно мускатным орехом.

    Примечания к рецепту

    Варианты:

    — Замените ром таким же количеством бренди или 1-1/2 чайной ложки ванили.

    — Добавьте 1 чайную ложку тертой цедры апельсина в гоголь-моголь перед добавлением в яичную смесь.

    — Когда остынет, посыпать тертым белым шоколадом.

     

    Вам может понравиться

    Праздничные тарталетки с джемом | Раздраженная щитовидная железа

    Эти праздничные тарталетки с вареньем понравятся всем! Они супер простые, но супер вкусные!

    Это последний рецепт в этом году, так что я приготовлю вкусный джем! Я всегда был большим поклонником полки с выпечкой в ​​супермаркете, и я помню, как сильно я любил пирожные с джемом прошлых лет.В те дни мы покупали их в трехцветной упаковке, но я смотрела только на клубничные тарталетки, другие цвета и вкусы я оставила маме!

    Я люблю выпечку с джемом — это один из моих любимых ингредиентов — поэтому, когда моя соседка Люс дала мне банку своего домашнего клубничного джема, я немного обрадовалась. Я размышляла над тем, приготовить ли мои самые любимые пирожные Jam Puffs , праздничное печенье Jam Star Cookies или пойти по старинке со старомодными драже Jam Drops. В итоге я решила приготовить что-то новенькое, любимое с детства, немного праздничное и немного старомодное… Эти Праздничные Тарталетки с Джемом! Разве они не милые?

    Я люблю делать свою собственную выпечку, но если вы не любитель, 500 г песочного теста, купленного в магазине, или 2-3 листа теста должны вас устроить. Мне нравится делать тесто с яичным желтком, но если вам нужно, чтобы оно было без яиц, просто пропустите желток и вместо этого используйте больше воды со льдом.

    Сейчас я использовала клубничное варенье Люси, но для праздничного настроения подойдет любое варенье красного цвета.Если вы хотите быть по-настоящему авантюрным и любите буйство красок, наполните свои тарталетки разнообразным джемом, например, абрикосовым, черничным или даже ложкой лимонного масла !

    Настоящая хитрость с этими тарталетками заключается в том, чтобы использовать всего лишь скудную чайную ложку варенья, потому что если добавить больше, варенье растечется повсюду! Это некрасиво и некрасиво! Точно так же будьте осторожны, вынимая тарталетки из духовки, потому что варенье будет горячим и расплавленным и может легко вытечь из формочек, если вы опрокинете противень.Тарталетками лучше всего наслаждаться охлаждёнными, когда джем застыл и стал липким, джемовым и о, таким вкусным!

    Лично я считаю, что самое лучшее в этих тарталетках то, что они такие маленькие, что их можно съесть больше. Это хорошо, потому что они такие вкусные, что почти невозможно остановиться на одном!

    Вы тоже любите варенье? У вас есть любимый ингредиент для выпечки?

    На 24 пирожных

    Ингредиенты

    300 г муки

    150 г холодного сливочного масла, нарезанного

    30 г сахарной пудры

    щепотка соли

    1 яичный желток (по желанию)

    1-2 столовые ложки ледяной воды

    24 чайные ложки варенья

    Как сделать – традиционный

    1. Чтобы приготовить тесто, положите муку, масло, сахарную пудру и щепотку соли в миску и перетрите их вместе кончиками пальцев или измельчите в кухонном комбайне.Когда смесь будет выглядеть и ощущаться как свежие панировочные сухари, добавьте яичный желток и/или холодную воду ножом для столовых приборов. Начинайте руками собирать тесто в один комок – старайтесь не месить его слишком сильно. Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки воды, если она не собирается вместе, но будьте осторожны, чтобы тесто не стало слишком влажным. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
    2. Разогрейте духовку до 200/180°C с помощью вентилятора и слегка смажьте маслом форму для тарта. Присыпьте рабочую поверхность мукой.Разверните и раскатайте охлажденное тесто так, чтобы оно было толщиной примерно с монету в 2 доллара / 1 фунт стерлингов, затем с помощью 6-сантиметровой прямой или рифленой круглой формы вырежьте 24 круга, достаточно больших, чтобы выровнять отверстия в форме.
    3. Слегка наколите дно вилкой, а затем выложите в каждое из них по чайной ложке вашего любимого варенья и, если хотите, вырежьте маленькие звездочки из теста и положите их сверху.
    4. Выпекайте около 12–15 минут, пока тесто не станет золотистым, а джем не начнет пузыриться.
    5. Осторожно выньте из духовки, дайте остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

    Как – Термомикс

    1. Чтобы приготовить тесто, положите муку, сливочное масло, сахарную пудру и щепотку соли в чашу TM и перемешивайте в течение 10 секунд на скорости 6.  Смесь должна выглядеть и ощущаться как свежие хлебные крошки.
    2. Взвесьте яичный желток и достаточно холодной воды, чтобы получилось 55 г. Установите циферблат в положение закрытой крышки и комбинируйте интервальную скорость в течение 40 секунд. Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки воды, если она не собирается вместе, но будьте осторожны, чтобы тесто не стало слишком влажным.Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
    3. Разогрейте духовку до 200/180°C с помощью вентилятора и слегка смажьте маслом форму для тарта. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните и раскатайте охлажденное тесто так, чтобы оно было толщиной примерно с монету в 2 доллара / 1 фунт стерлингов, затем с помощью 6-сантиметровой прямой или рифленой круглой формы вырежьте 24 круга, достаточно больших, чтобы выровнять отверстия в форме.
    4. Слегка наколите дно вилкой, а затем выложите в каждое из них по чайной ложке вашего любимого варенья и, если хотите, вырежьте маленькие звездочки из теста и положите их сверху.
    5. Выпекайте около 12–15 минут, пока тесто не станет золотистым, а джем не начнет пузыриться.
    6. Осторожно выньте из духовки, дайте остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

    Праздничный фруктовый пирог со слоеным тестом

    Праздники не за горами, а это значит, что для многих из нас выпечка будет в полном разгаре. Этот праздничный фруктовый пирог очень быстро и легко приготовить, и он идеально подходит для подачи в качестве десерта на праздничных вечеринках в этом году.Мне особенно нравится этот фруктовый пирог, потому что, когда вы его нарезаете, не нужны никакие приборы. Это прекрасно работает, когда ваши гости стоят или ходят и хотят, чтобы легкий десерт пережевывался в руке.

    Этот фруктовый пирог на праздничную тему я приготовил из листов слоеного теста Pepperidge Farm®, посыпав заварным кремом и свежими киви и ягодами, чтобы получилась рождественская елка. Этот фруктовый пирог лучше всего есть свежеприготовленным в тот же день, но это не проблема, так как его приготовление занимает несколько минут.

    Сначала запеките лист слоеного теста в духовке, пока он не станет светлым, воздушным и хрустящим. Затем приготовьте начинку из заварного крема в кастрюле и дайте остыть, одновременно нарезая фрукты для украшения рождественской елки. Не забудьте посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости и профессионального вида. Я также думаю, что сахарная пудра, посыпанная сверху фруктового пирога, выглядит как снег!

    Какие еще праздничные фигурки можно сделать из фруктов на торте из слоеного теста?

    Для получения дополнительных идей посетите веб-сайт Pepperidge Farm®!

    См. мое руководство на YouTube ниже.



    Праздник Фруктовый пирог с слоеной тестом

      • 1 Pepperidge Farm® Puff Condgette, отталкивается до комнатной температуры
      • 1¼ чашки молока
      • ⅓ чашка сахара
      • 1½ TBSP мука
      • 2 TBSP кукурузный крахмал
      • ½ ч. л. ванильного экстракта
      • 4 киви
      • 1 ст. л. малины
      • 1 ст. л. черники
      • 1 ст. л. ежевики
      • Сахарная пудра для посыпки
        1. 903 F духовку.
        2. Смажьте форму для выпечки размером 13×9 дюймов сливочным маслом, затем раскатайте лист слоеного теста и вдавите его в форму.
        3. Вилкой проткните лист теста.
        4. Выпекайте в духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 5 минут.
        5. Достаньте из духовки и охладите.
        6. Нагрейте молоко в кастрюле.
        7. Смешайте сахар и яичные желтки в миске, затем добавьте муку и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
        8. Как только молоко закипит, сразу же добавьте ⅓ его к яично-желтковой смеси и перемешайте, затем с помощью лопатки добавьте яично-желтковую смесь в кастрюлю и непрерывно взбивайте на медленном огне до загустения (занимает около 5 минут).Не прекращая взбивать до загустения, затем снять с огня и остудить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.