Что можно быстро и легко испечь: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

0 Comments

Содержание

Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Именно аромат домашней выпечки (пирожков, булочек, домашней пиццы, печенья) делает наш дом по-настоящему уютным. В этом разделе каждый, даже начинающий кулинар, найдёт не только простые и доступные рецепты выпечки с фото, мы поделимся рецептами вкуснейших пирогов, тортов, пирожных, кексов, печенья, словом, самой разнообразной выпечки, которая уж точно никого не сможет оставить равнодушным, но и не забудем про рецепты теста, которые помогут снова и снова создавать на кухне просто восхитительные лакомства.

  • Шарлотка с грушами

    Шарлотка — бисквитный пирог, знакомый всем с детства. Его часто пекут во многих …

    08.12.2011 — 00:19

  • Пита на сковороде

    Пита — это круглая лепешка с «кармашком» внутри. Чаще всего пита служит основой …

    02.04.2018 — 06:12

  • Плюшки с сахаром

    Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с …

    25.09.2012 — 19:12

  • Шарлотка со сливами

    В сезон урожая слив нужно обязательно испечь шарлотку со сливами, ведь это так …

    09.09.2013 — 11:13

Новые рецепты в разделе

  • Рулет «Тирамису»

    Недавно приготовила рулет «Тирамису». Конечно же, это не настоящий тирамису, так …

    09.08.2021 — 18:26

  • Булочки «Цветочки»

    Хочу предложить простой рецепт приготовления красивых, пышных, аппетитных …

    02.08.2021 — 18:58

  • Булочки с укропом

    Хочу предложить приготовить булочки с укропом из дрожжевого теста. Этот рецепт …

    02.08.2021 — 18:30

Что можно испечь к чаю быстро и вкусно в домашних условиях, фото

Выпечка, приготовленная дома, – это всегда вкусно и полезно, но вот возиться с ней абсолютно не хочется. А беря во внимание современный ритм жизни, быстрота приготовления пищи становится особо актуальной. Что можно испечь к чаю быстро и вкусно, встав утром в выходной день, или когда гости на пороге? На самом деле рецептов масса.

Принято считать, что выпечка в домашних условиях – это долгое и трудоемкое занятие, но поверьте, быстрые рецепты существуют. Во многом исполнять их помогают домашние помощники мультиварки, хлебопечки, духовки и микроволновки. Проявляйте фантазию и экспериментируйте на кухне и, возможно, ваш вариант блюда станет вкуснее и быстрее.

Шоколадный кекс в микроволновке, с фото

 

Как вы думаете, а можно ли испечь аппетитный кекс за пять минут? Еще как! Сделать это очень просто в микроволновке. Для приготовления вам понадобится обычная кружка и следующие продукты:

  • Мука – три столовых ложки.
  • Растворимый сухой кофе — одна столовая ложка.
  • Какао-порошок – две столовых ложки.
  • Сахар – три — четыре столовых ложки. (варьируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений).
  • Половинка чайной ложки разрыхлителя для теста (можно заменить гашеной лимонным соком содой).
  • Молоко – три столовых ложки.
  • Половинка чайной ложки ванильного сахара.
  • Одно яйцо.
  • Растительное масло – одна столовая ложка.

Шаги приготовления:

  1. Смешайте в блюде все сухие элементы: муку, ванильный сахар, какао, кофе, разрыхлитель и сахар.
  2. Затем добавляйте по очереди молоко, яйцо, масло и размешайте до однородной консистенции.
  3. Смажьте кружку предварительно сливочным маслом и вылейте полученную смесь.
  4. Поставьте в микроволновку на одну минуту при высокой мощности.
  5. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Рецепты из слоеного теста

Слоеное тесто – это находка для любой хозяйки. Его необходимо постоянно держать в морозилке для прихода внезапных гостей. Готовится выпечка с ним очень быстро, а начинку допускается положить разнообразную: сладкую, мясную, сырную или овощную.

Слоеный рулет с яблоками

 

  • Для слоеного рулета с яблоками понадобится:
  • Слоеное тесто – полкилограмма.2. Яблоки – 500 г.
  • Крахмал – 2 столовых ложки.
  • Половина стакана сахара.
  • По желанию добавьте любые имеющиеся в доме орехи или изюм.

Шаги приготовления:

  1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте в пласт.
  2. Смажьте противень растительным или сливочным маслом и выложите на него тесто.
  3. Для начинки нарежьте вымытые яблоки тонкими пластинками и выложите на тесто, сверху посыпьте сахаром и крахмалом. При добавлении орехов в рецепт предварительно измельчите их.
  4. Сверните тесто рулетом, защипните края и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Слоеная выпечка готовится быстро, потому через двадцать минут десерт будет готов. Можно посыпать рулет корицей или сахарной пудрой.

Булочки с сосиской из слоеного теста

 

Испечь к чаю быстро и вкусно можно что-то несладкое. Булочки с сосиской станут сытным блюдом к вашему столу. Для рецепта возьмите:

  • Слоеное тесто – половина килограмма.
  • 2 яйца.
  • Сосиски – 300 г.

Рецепт:

  1. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт, после разрежьте на равные прямоугольники.
  2. Сосиски предварительно сварите, остудите и очистите от пленки.
  3. На каждую часть теста положите сосиску и заверните ее в рулет.
  4. Выложите заготовленные булочки на масляный противень и помажьте каждую взбитым яйцом.
  5. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

Бисквит в мультиварке

 

Мультиварка сделает приготовление выпечки еще быстрее и проще. Однако данный рецепт подойдет и для выпекания в духовке. Для приготовления бисквита понадобится:

  • Пять яиц.
  • Один стакан муки.
  • Один стакан сахара.
  • Чайная ложка ванильного сахара.
  • Две столовых ложки картофельного крахмала.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.

Пошаговый рецепт:

  1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте отдельно до образования пышной пены.
  2. Смешайте сухие компоненты: муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
  3. Затем добавьте желтки и тщательно перемешайте. Легко сделать это миксером.
  4. К полученной массе постепенно добавляйте взбитые белки и перемешивайте.
  5. Чашу мультиварки предварительно намажьте сливочным маслом. После того как вы перельете в нее тесто, установите режим выпечка. У всех устройств есть особенности, но среднее времявыпечки – один час при 180 градусах.
  6. Затем выньте бисквит и охладите. Потом разрежьте корж на 3 части.
  7. Каждую из них можно смазать вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром. В качестве крема смешивайте сметану с сахаром или сгущенкой, используйте джем. Добавляйте фрукты, орехи, шоколад, сухофрукты, мармелад. А кто-то предпочитает есть приготовленный бисквит просто так.
  8. Сверху торт можно украсить потертой конфетой, печеньем, шоколадом.

Рецепт подойдет как для повседневных будней, так и для праздничного стола. Бисквит – основа, на которой можно делать все что угодно.

Попробуйте такие вкусные и простые рецепты у себя дома, и вам больше не захочется покупать выпечку в магазинах.

Торт проще простого рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях

Видео к рецепту «Торт „Проще простого“»

Рецепт торта «Проще простого» в домашних условиях

Предлагаю приготовить очень простой и вкусный торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит из 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы 8 коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта сможет справиться даже ребёнок! Это идеальный рецепт для новичков!

Как приготовить «Торт «Проще простого»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления коржей торта «Проще простого» нам понадобится мука, яйцо, сгущённое молоко, сода, уксус.

Шаг 2 Ссылка

Для начала необходимо соединить 1 яйцо и 125 г сгущённого молока.

Шаг 3 Ссылка

Взбить вилкой до образования однородной массы. В получившуюся смесь добавить 1 щепотку соды и 5 мл уксуса.

Шаг 4 Ссылка

Теперь нам нужно добавить 200 г муки и замесить тесто.

Шаг 5 Ссылка

Готовое тесто разделим на 8 равных частей.

Шаг 6 Ссылка

Теперь каждую из частей раскатать на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку круглой формы.

Шаг 7 Ссылка

Далее следует обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8 Ссылка

С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

Шаг 9 Ссылка

Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

Шаг 10 Ссылка

Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

Шаг 11 Ссылка

Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

Шаг 15 Ссылка

Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

Недорогой и вкусный торт «Сметанник»

Рецепт этого на удивление простого и быстрого, но при этом очень эффектного и вкусного торта я подсмотрела у одного талантливого кулинарного блогера и фуд-фотографа — Алеси, известной в сети как Nimfeechka. Финансы пели романсы (ох, поймут меня те, кто увлекается домашней выпечкой: тортики не только выходят боком фигуре, но и серьёзно бьют по карману!)… Но сейчас не о том. Бюджет бюджетом, а чай со сладеньким — по расписанию. И я начала скрести по сусекам и рыскать по интернету в поисках подходящего рецепта. Выбор пал на «Сметанник», т. к. у меня с предыдущих экспериментов оставалось чуть-чуть сливок ( а в оригинальном рецепте вообще молоко!) и шоколадка-без-пары-долек, яйца с мукой и сахаром были в стратегическом запасе и оставалось купить лишь сметану. Делалось всё тоже как-то легко и быстро, я и не заметила, как почти готовый торт оказался в холодильнике:) Попробуйте и вы этот недорогой и вкусный торт, уверена, что результат вас порадует!

Итак, первым делом печём

классический шоколадный бисквит!

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  2. Дно формы 18 см (у меня раздвижное кольцо) выстилаем пекарской бумагой.
  3. Берём 2 яйца, отделяем желтки от белков (автор не разделяла, но я обычно перестраховываюсь, чтобы тесто лучше поднялось). Желтки взбиваем с 30 г сахара до состояния почти белого крема. Хорошо моем и вытираем насухо венчики, взбиваем белки с щепоткой соли (чтоб лучше взбились, а так — можно и без неё, а ещё можно смазать чашу для взбивания ломтиком лимона и вытереть) до крепкой пены. Добавляем оставшиеся 30 г сахара и взбиваем до следов от венчика и блеска. Правильно взбитые белки не выпадают из перевёрнутой чаши. Аккуратно, складывающими движениями снизу вверх вмешиваем белки в желтки.
  4. Просеиваем вместе 40 г муки и 20 г какао-порошка. Вмешиваем в яично-сахарную массу — быстро, ловко, но осторожно!
  5. Выливаем тесто в форму, разравниваем и ставим в духовку. Печём до сухой серединки и пружинистости. В этот раз я не засекала, но прошло по ощущениям минут 15, не больше.
  6. Достаём, даём остыть.

Делаем пропитку

Я взяла по 50 г воды и сахара. Залила сахар водой, довела до кипения и подержала, помешивая, на огне, пока не растворился весь сахар. Дала остыть и налила ч. л. коньяка. Если хотите сделать бисквит более мокрым, можете увеличить количество ингредиентов, но и так получилось хорошо!

Далее…

…достаём бисквит из формы. Прокладываем борта формы плотной плёнкой (бордюрной, ацетатной, если есть, а нет — так и обычный полиэтилен можно приспособить!), кладём бисквит. Вот тут есть нюанс. Если бисквит, остыв, немного уменьшился — а такое бывает! — лучше использовать форму меньшего диаметра, чем та, в которой он выпекался. Всё потому, что края коржа должны плотно прилегать к стенкам формы, чтобы впоследствии сметанное желе не вытекло по краям, не успев схватиться. Поэтому в формах с регулируемым диаметром такие торты собирать, конечно, проще: положил бисквит, сжал кольцо поплотнее и готово! Пропитываем бисквит сиропом.

Готовим сметанное желе

  1. 15 г желатина (у меня Dr. Oetker) заливаем 100 мл сливок (в оригинале молоко).
  2. 500 г сметаны 20% взбиваем со 100 г сахара и ванильным сахаром до увеличения в объеме и пышности.
  3. Желатин прогреваем на водяной бане или в микроволновке до растворения. Кипятить нельзя, а то от желирующих свойств ничего не останется, так что с этим осторожнее.
  4. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем желатин в сметану.
  5. Делим массу на две части, в одну добавляем 60 г растопленного шоколада (у меня был тёмный, но можно и молочный) и 1 ст. л. какао-порошка, перемешиваем.

Собираем торт

Выливаем белую часть желе на бисквит, ставим в холодильник минимум на полчаса, чтобы желатин схватился. Потом выливаем туда шоколадную часть и опять несём в холодильник. Через 4-5 часов (можно ночь) достаём, аккуратно вынимаем из формы, снимаем плёнку и украшаем по своему желанию! Ура! Недорогой и вкусный торт «Сметанник» готов! Если вы всё сделаете по инструкции, то слои сами по себе получатся ровные и красивые, можно просто сверху добавить немного ягод или кусочков фруктов. А если залить глазурью или сделать модные сейчас потёки — ммм, вообще супер будет!

Успехов! И денег побольше — чтобы на всё хватало и на вкусные сладости оставалось!:)

Лучшие рецепты для завтрака Завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. Выбирайте рецепты домашних вафель, гранолы, драников, панкейков, омлетов или коричных булочек.


Американские панкейки


Для самых лучших панкейков вместо покупной смеси сделайте простое домашнее тесто.

Рецепт: Американские панкейки

Французские тосты с корицей


Роберт Ирвин готовит классический французский тост с сахаром и корицей. Для него можно использовать ломтики халы или булочки бриошь.

Рецепт: Французские тосты с корицей

Банановые панкейки на сметане


В привычных рецептах вы, должно быть, используете кефир, но здесь Айна вмешивает в тесто с бананами сметану: оно приобретает контрастный оттенок вкуса, не становясь слишком жидким.

Рецепт: Банановые панкейки на сметане

Гранола


Для сладкого вкуса и богатого аромата Альтон Браун использует в рецепте простой гранолы кленовый сироп.

Рецепт: Гранола

Лучший завтрак из картофеля в духовке


Ри готовит лучший картофель к завтраку, запекая в горячей духовке.

Рецепт: Лучший завтрак из картофеля в духовке

Испанский омлет с соусом ромеско


В своей версии классического омлета Тэд использует испанские ингредиенты: хамон иберико, сыр манчего и острый томатно-перечный соус ромеско.

Рецепт: Испанский омлет с соусом ромеско

Синнабон — знаменитые булочки с корицей


Эти мягкие булочки могут соревноваться с бабушкиной выпечкой. Уютный аромат корицы и мускатного ореха, которыми посыпано домашнее тесто, способен привлечь на кухню к завтраку даже тех, кто любит спать подольше.

Рецепт: Синнабон — знаменитые булочки с корицей

Черничные маффины на сметане


В свои маффины с черникой Айна добавляет сметану, чтобы они оставались влажными.

Рецепт: Черничные маффины на сметане

Пончики с корицей в духовке


Простые пончики от Айны нежирные, теплые и хрустящие, а по вкусу напоминают ломтик тоста с корицей.

Рецепт: Пончики с корицей в духовке

Пирог с омлетом и решёткой из бекона к завтраку


Наслаждайтесь вкусным и насыщенным кишем без необходимости раскатывать домашнее тесто. Верх в виде плетенки из полосок бекона выглядит очень аппетитно.

Рецепт: Пирог с омлетом и решёткой из бекона к завтраку

Сырное печенье «Яичница в лунке»


Что может быть лучше свежеиспеченной горячей сырной булочки? Та же булочка, но с яичницей, запеченной по центру! Отдельно радует то, что рецепт рассчитан на 6 порций.

Рецепт: Сырное печенье «Яичница в лунке»

Лазанья с начинкой из свиных колбасок к завтраку


Слои мясной подливки, сыра и макарон чудесно сочетаются друг с другом: вы будете спрашивать себя, почему никогда раньше не готовили лазанью на завтрак.

Рецепт: Лазанья с начинкой из свиных колбасок к завтраку

Вафли с черничным компоте и лимонным кремом из рикотты


Бобби сдабривает вафли свежим черничным компоте и сладким кремом с лимоном и рикоттой.

Рецепт: Вафли с черничным компоте и лимонным кремом из рикотты

Черничные сконы с лимонной глазурью


Читатели Food Network оставили более 300 отзывов, подтверждая, что черничные сконы от Тайлера — отличный способ начать день. Булочки наполнены свежими ягодами, а сверху покрыты лимонной глазурью: идеальный баланс сладкого и кислого.

Рецепт: Черничные сконы с лимонной глазурью

Даниш — простая сладкая слойка с сыром


Утреннее угощение Айна готовит с начинкой из рикотты и сливочного сыра, добавляя столовую ложку лимонной цедры и упрощая процесс с помощью замороженного теста.

Рецепт: Даниш — простая сладкая слойка с сыром

Омлет с копченым лососем


Для быстрого элегантного завтрака Рэйчел добавляет копченого лосося в яичницу, которая готовится всего 6 минут. Хрустящий свежий шнитт-лук придает яркий цвет и тонкий луковый аромат.

Рецепт: Омлет с копченым лососем

Хашбраун с солониной из говядины


Остатки солонины можно использовать в этом рецепте: добавьте ее к поджаренному луку и картофелю, затем посыпьте хэш расплавленным сыром чеддер. Дополните классическое блюдо яичницей.

Рецепт: Хашбраун с солониной из говядины

Смузи со вкусом персикового пирога


Пирог на завтрак? Слишком прекрасно, чтобы быть правдой. Но этот смузи на вкус такой же, как и классический летний десерт. Правда, готовится он за 10 минут, а благодаря нежирному молоку и йогурту этот завтрак будет полезным.

Рецепт: Смузи со вкусом персикового пирога

Сладкая лазанья с яблоками и курагой на завтрак


Сладкая лазанья на завтрак — звучит непривычно, но это сочетание весьма удачное. Если вам знаком кугель, сладкая запеканка с лапшой, то эта лазанья не покажется вам странной. Листы теста здесь чередуются со слоями сыра, сухофруктов и абрикосовой глазури.

Рецепт: Сладкая лазанья с яблоками и курагой на завтрак

Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами


Соберите панини из французских тостов, выложив жареные на гриле бананы между ломтиками поджаренного хлеба. Фруктовая начинка придает готовому блюду сладкий «дымный» привкус.

Рецепт: Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами

Французские тосты в виде рулетиков


Для простого завтрака следуйте базовому рецепту (дети тоже могут поучаствовать), а затем выберите из 4 вариантов начинки.

Рецепт: Французские тосты в виде рулетиков

Крокеты из сёмги на завтрак


Этот рецепт пользовался успехом в самом Белом доме: это любимые крокеты «Мамы Кэй» Уилсон, крестной дочек Барака Обамы.

Рецепт: Крокеты из сёмги на завтрак

Картофельные оладьи Хашбраун в вафельнице


Готовить завтрак проще простого, если сделать в вафельнице оладьи из замороженного тертого картофеля.

Рецепт: Картофельные оладьи Хашбраун в вафельнице

Французские тосты с яблочно-ягодным компоте и яблочным кремом из сыра маскарпоне


Кто сказал, что завтрак нельзя приготовить на гриле? Подготовьте заранее яблочно-ягодный компот и маскарпоне с яблоком, а затем наслаждайтесь завтраком на свежем воздухе, поджарив французские тосты.

Рецепт: Французские тосты с яблочно-ягодным компоте и яблочным кремом из сыра маскарпоне

Омлет в пакете


Завтрак, который обычно подается в выходные, можно приготовить и в будни с помощью одной хитрости. Заранее поместите заготовку для омлета в жаростойкий пакет, а когда соберетесь завтракать, бросьте пакет в слегка закипающую воду. Простое блюдо будет готово всего за 15 минут.

Рецепт: Омлет в пакете

Завтрак по-деревенски


Сытный завтрак с яйцами, 3 видами мяса и гарниром из хрустящего картофеля — теперь не только для фермеров.

Рецепт: Завтрак по-деревенски

Большие сконы с орехами пекан и кленовой глазурью


Рецепт рассчитан на один большой скон, но его можно разрезать как пиццу и подать на восемь человек.

Рецепт: Большие сконы с орехами пекан и кленовой глазурью

Большой текс-мекс буррито в омлете


Красочный, сытный и вкусный омлет полон поджаренных овощей, мексиканской чоризо и острого сыра. Санни дополняет его классической сальсой верде с кинзой, халапеньо и мексиканскими томатами.

Рецепт: Большой текс-мекс буррито в омлете

Порционная пицца на английских маффинах к завтраку


Элли Кригер придает этому компактному завтраку итальянскую нотку, используя спелые помидоры, свежий базилик и нежирную моцареллу. Посыпьте румяные мини-пиццы нарезанным копченым беконом и сбрызните оливковым маслом.

Рецепт: Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Клубничный шорткейк из французских тостов


Для более хрустящего тоста мы поджарили и затем запекли английские маффины. Выложите между половинками маффина клубнику с лимонным сахаром, а сверху добавьте еще ягод, йогурт и мед.

Рецепт: Клубничный шорткейк из французских тостов

Коричные вафли с беконом


Джада вдохновилась идеей вафель с беконом в качестве гарнира, и превратила блюдо в цельный завтрак. Панчетта, итальянский бекон, добавляется непосредственно в вафли.

Рецепт: Коричные вафли с беконом

Омлет в духовке с колбасой и сыром


Джада готовит завтрак с колбасой и сыром грюйер в духовке, а не на плите. Используйте круглую емкость для пирога и для подачи разрежьте омлет на ломтики, либо сделайте индивидуальные порции с помощью рамекинов.

Рецепт: Омлет в духовке с колбасой и сыром

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки


Стейк и яичница — классический завтрак, но супруги Нили делают его особенным, поджаривая на гриле. Сдобрите стейк соусом барбекю с добавлением пива.

Рецепт: Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки

Поджаренный отварной картофель с солониной


Картофель от Гая — не просто гарнир; знаменитый шеф-повар утверждает, что это полноценное блюдо.

Рецепт: Поджаренный отварной картофель с солониной

Пончики без дрожжей с кленовой глазурью


Горячий домашний пончик — что может быть прекраснее? Не пугайтесь этого лакомства из кофейни: супруги Нили показывают, как готовить его дома. Это проще, чем кажется!

Рецепт: Пончики без дрожжей с кленовой глазурью

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?

Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.

Рецепты выпечки из кефира

Пирог «Зебра» на кефире – очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан,
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 1 пачка
Ванилин — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Какао — 3 ст. л.
Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления


Пышные оладьи на кефире – вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Сахар — 3-4 ст.л
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 1,5-2 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления


Тыквенная запеканка с манкой – отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 стакана
Тыква — 600 гр.
Манка — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Яйца — 1-2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления


Сырные лепешки на скорую руку – если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Сыр твердый — 200-250 гр
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-2,5 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления


Манник на кефире – воздушный и рассыпчатый пирог на основе манки, который просто тает во рту!

Ингредиенты:
Манка — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сахарный песок — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное – пол пачки
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль — щепотка
См. пошаговый рецепт приготовления


Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.

Ингредиенты:
Для пирога:
Кефир — 1 стакан
Варенье любое — 1 стакан
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
Для крема:
Сметана — 200 гр.
Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл
См. пошаговый рецепт приготовления


Манник на кефире с бананами — что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Манка — 250 гр.
Банан — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 гр.
Мука — 150 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.



Домашняя выпечка: что можно быстро испечь к чаю

Что может быть вкуснее ароматной домашней выпечки? Осенью чашка горячего чая с вкуснейшим домашним десертом придает особенные силы и позитив.

Выпечка к чаю: рецепт фруктового торта

Для коржей:

  • 5 яиц;
  • 2 стакана муки высшего сорта;
  • сахара – столько же;
  • литр молока;
  • пачка сливочного масла или спреда;
  • тертый шоколад, плитка;
  • фрукты любые.

Можно приступать:

  1. Яйца взбиваются как обычно, до пены.
  2. Туда же постепенно вбивают сахар и доводят пену добела.
  3. Дальше – мука. Тесто мешается осторожно, мука кладется понемногу.
  4. Форму для выпечки мажут маслом и присыпают мукой. Выкладывают тесто.
  5. Духовку доводят до 200 градусов. Форму с тестом держат в среднем 40 минут.
  6. Коржу дают остыть. Занимаются кремом.
  7. В кастрюльку льют молоко. Туда же – сахар и муку по стакану. Все помещают на средний огонь, не забывая перемешивать. В конце будет густота сметаны.
  8. Далее кастрюлю снимают с огня, туда кладут пачку масла. Все снова мешают и дают крему отдохнуть.
  9. В это время корж остыл, его делят на три части. Все слои промазывают кремом из кастрюли. Готовый торт украшают тертым шоколадом и фруктами.
  10. Торт ставят в холодильник остывать.

Выпечка к чаю: рецепт ромового медовика

Потребуется:

  • яйца – не менее 4 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • мед – около половины стакана;
  • манка – примерно две столовые ложки;
  • сахар – столько же;
  • орехи рубленные – две ложки;
  • апельсиновая цедра, ванилин.

Для глазури нужно запастись:

  • ромом –не менее 2 ст. л;
  • сахарной пудрой – около двух стаканов;
  • цветочным медом – 1 ст. л;
  • горячей водой примерно полстакана.

Как готовить:

  1. Отделить и белки, и желтки. Белки взбивают в пену, а желтки растирают с сахаром.
  2. Затем опять соединить и белки, и желтки.
  3. Сюда же добавить мед. Опять перемешать. Далее заготовку сдобрить манкой, орехами, мукой, цедрой, ванилином.
  4. Все уместить в форму и поставить в духовку.
  5. Для глазури просто все смешать и смазать эти готовый торт.

Торт «Минутка» в мультиварке

Продукты:

  • одно яйцо;
  • 5 столовых ложек молока;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • сахар – 4 столовых ложки;
  • какао – две столовых ложки;
  • мука сорт высший –3 столовых ложки;
  • разрыхлитель – одна чайная;
  • крахмал – одна столовая ложка.

Как делать:

  1. Яйцо с сахаром взбить классическим образом. Плюс какао, плюс перемешать.
  2. Плюс мука, плюс крахмал, плюс разрыхлитель. Снова перемешиваем.
  3. Сюда же – масло и молоко. И снова перемешиваем.
  4. Выливаем тесто в мультиварочную емкость – и на режим «выпечка».

После положенного времени коржи разрезать и смазать кремом из сметаны с сахаром.

А вы любите домашние десерты?

Идеальных быстрых хлебов | Рецепты быстрого хлеба

Как следует из названия, быстрый хлеб можно приготовить быстро и легко. Быстрый хлеб называют «быстрым», потому что его нужно выпекать или готовить сразу после смешивания. Поскольку в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель, пищевая сода или пар, время для подъема не требуется.

Выпеченный быстрый хлеб обычно имеет слегка закругленную верхушку и слегка неровную поверхность. Не беспокойтесь о трещине на буханках быстрого приготовления; это нормально.

Что такое быстрый хлеб: Это любой сладкий или соленый хлеб, заквашенный с помощью разрыхлителей, кроме дрожжей или яиц, но с использованием разрыхлителя и / или пищевой соды в качестве разрыхлителя. Быстрый хлеб включает банановый хлеб, печенье, кукурузный хлеб, кексы, поповеры, кофейные кексы, блины и вафли, булочки и содовый хлеб.

Узнайте, что готовить по-американски простые в приготовлении и вкусные рецепты быстрого хлеба.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: При работе с разрыхлителем или пищевой содой не взбивайте тесто — перемешивайте ровно настолько, чтобы увлажнить сухие ингредиенты.В тесте могут еще остаться комочки, но это нормально. чем больше вы замешиваете жидкое тесто для быстрого приготовления, тем больше глютена получается в муке и тем жестче получается хлеб. цвет.

Убедитесь, что ваша пекарская сода и пищевая сода свежие. Перед использованием проверьте срок годности на упаковке.


Разрыхлитель
: Не увеличивайте количество разрыхлителя, требуемое в конкретном рецепте, так как слишком много разрыхлителя оставляет характерный и неприятный вкус.Точно измеряйте ингредиенты с помощью подходящих инструментов.

Разрыхлитель — это разрыхлитель, состоящий из комбинации пищевой соды, зубного камня и поглотителя влаги (например, кукурузного крахмала). Он действует как дрожжи, но действует гораздо быстрее.

При создании рецепта следует придерживаться правила пищевой химии: от 1 до 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя на 1 стакан муки. Если в рецепте используется слишком много разрыхлителя, большие пузыри сталкиваются друг с другом, поднимаются на поверхность и лопаются.Затем идет закваска, и в результате кексы, пирожные или быстрый хлеб становятся тяжелыми или затонувшими.


Мука:
Не заменяйте универсальную муку самоподнимающейся мукой или мукой для выпечки, если только вы не уверены, что сможете точно рассчитать, на сколько нужно уменьшить количество разрыхлителя или пищевой соды для компенсации.

Выпекайте весь быстрый хлеб, как только все ингредиенты собраны. Поскольку часто требуется высокая температура, лучше всего выпекать ее в центре духовки, так как жар в верхней трети духовки будет слишком интенсивным.Если ваша духовка имеет тенденцию к перегреву, уменьшите температуру духовки на 25 градусов и увеличьте время приготовления на 5 минут.


Формы для выпечки
: Поскольку стеклянные формы для выпечки лучше удерживают тепло, чем металлические формы, уменьшите температуру духовки на 25 градусов при использовании стеклянных форм.


Время выпекания — внутренняя температура:
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Хорошей проверкой будет использование цифрового термометра моментального приготовления для проверки вашего хлеба.Внутренняя температура хлеба должна быть 200 градусов по Фаренгейту.

Если вы обнаружите, что хлеб начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте его тентом из алюминиевой фольги.


Время охлаждения хлеба:
Охладите быстрый хлеб в форме для выпечки хлеба в течение 10 минут; затем достаньте из кастрюли и дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.


Нарезка или нарезка:
Разрежьте буханки ножом пилой. Для нарезки используйте зубчатый нож.


Хранение:
Хлеб, содержащий фрукты, орехи или масло, можно хранить в течение 2 или 3 дней, хорошо завернутых в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.


Заморозка быстрого хлеба:
Почти весь быстрый хлеб хорошо замораживается, но при хранении более месяца имеет тенденцию высыхать. После размораживания замороженного хлеба разогрейте его в духовке на 400 градусов в течение нескольких минут перед подачей на стол.

17 рецептов хлеба, которые можно приготовить за час

Выпечка хлеба не должна быть трудоемкой и длительной задачей. Вы можете легко испечь хлеб (и другие хлебные продукты) менее чем за час без машины. Так что попрощайтесь с покупным хлебом, потому что, попробовав эти рецепты, вы будете на всю жизнь пекарем домашнего хлеба.

1. Сырный хлеб без глютена

Фото Алины Полищук

Идеальные сырные рулеты небольшого размера. Ням. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

2. Ирландский содовый хлеб

Фото Хелены Лин

Этот хлеб предназначен не только для Дня Святого Патрика. Посмотрите здесь.

3. Французский хлеб Easy Peasy

Фото любезно предоставлено mymundaneandmiraculouslife.com

Этот французский хлеб, состоящий из четырех ингредиентов, готовится менее чем за час. Серьезно, начни готовить в 17:00, а к 6 уже вытащишь эту восхитительную буханку из духовки.Чтобы узнать подробности, нажмите здесь.

4. Булочки с быстрым подъемом

Фото любезно предоставлено craftykin.blogspot.com

Эти булочки не требуют времени на подъем. Просто сделайте тесто и запекайте. Идеально. Узнайте, как это сделать, здесь.

5. 30-минутные ролики

Фото любезно предоставлено yourhomebasedmom.com

За 30 минут вы можете сделать булочки, на вкус как два часа. Черт возьми. Узнайте, как это сделать здесь.

6. Быстрые и простые узлы чеснока и пармезана

Фото любезно предоставлено thecomfortofcooking.com

На приготовление и выпекание этих деток уходит 20 минут. Ого. Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

7. 40-минутные булочки для гамбургеров

Фото любезно предоставлено onesweetappetite.com

Вы можете приготовить их, пока разогреваете гриль. Гений. Получите всю информацию здесь.

8. Простой часовой домашний хлеб

Фото любезно предоставлено lafujimama.com

Выпечка хлеба не может быть проще и быстрее. Узнайте больше здесь.

9.Печенье с 7 ингредиентами

Фото Джанны Ферранте

Этот рецепт доказывает, что печенье — лучшее из южных блюд. Щелкните здесь, чтобы просмотреть все подробности.

10. Витые палочки для хлеба

Фото любезно предоставлено barefootandbaking.blogspot.ca

Что может быть лучше теплых подушечек домашнего хлеба? Сомневаюсь. Узнайте, как это сделать здесь.

11. Несвоевременный хлеб

Фото любезно предоставлено thekitchn.com

На приготовление этого хлеба уходит меньше часа… вау, это действительно — это бессрочный хлеб.Посмотрите здесь.

12. Быстрый Наан

Фото любезно предоставлено thekitchenpaper.com

Этот рецепт наана требует отсутствия дрожжей — мой рецепт хлеба. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

13. Быстрые роллы с тремя ингредиентами

Фото любезно предоставлено dailydiabeticrecipes.com

Эти пушистые булочки взбиваются менее чем за пять минут и готовятся менее чем за 15 минут. Получите рецепт здесь.

14. Сладкие булочки с двумя ингредиентами

Фото любезно предоставлено уроками учебного журнала.com

В основу этих булочек входят только йогурт и мука. А затем вы можете добавить немного аромата, чтобы сделать эти роллы еще более потрясающими. Узнайте больше здесь.

15. Быстрый хлеб с корицей

Фото любезно предоставлено twelveoeightblog.com

Этот рецепт выводит булочки с корицей на новый уровень в виде хлеба. Отлично. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

16. Укусы кренделя

Фото любезно предоставлено highheelsandgrills.com

На приготовление этих укусов уходит меньше 25 минут, а на вкус waaaaaay лучше, чем эти крендели из торгового центра.Получите все подробности здесь.

17. Сырные хлебные палочки Quick Rise

Фото любезно предоставлено servejoyfully.com

Сырные хлебные палочки и соус маринара для макания — может ли этот рецепт быть более совершенным? Узнайте, как это сделать здесь.

10 лучших советов по выпечке (видео)

С помощью видеоурока и подробных описаний, узнайте о моих 10 лучших советах по выпечке и о том, почему каждый из них имеет решающее значение для успеха вашего следующего приключения в выпечке.

С каждым рецептом, который я публикую, моя цель — помочь вам стать лучше и увереннее пекаря.Выпечка с нуля не должна быть пугающей или сложной. Давайте изменим эту коннотацию и вернем УДОВОЛЬСТВИЕ на наши кухни. Грязные миски для смешивания и все такое!

Я сделал ошибки: Как автор поваренной книги, домашний пекарь и блогер о еде, я сделал ТЫСЯЧИ ошибок на кухне, и вот что я узнал на своем пути.

10 лучших советов по выпечке

Давайте подробнее рассмотрим советы по выпечке.


1.Всегда имейте масло правильной консистенции

Сливочное масло является отправной точкой для огромного количества выпечки, поэтому важно, чтобы оно было приготовлено в соответствии с рецептом. Температура масла может сильно повлиять на текстуру выпечки. Существует три различных консистенции масла, которые обычно используются в рецептах выпечки: размягченное, охлажденное (или замороженное, как в лепешках) и растопленное.

  1. В большинстве рецептов, в которых требуется сливочное масло, используется масло комнатной температуры / размягченное масло.Масло комнатной температуры на самом деле прохладное на ощупь, а не теплое. Когда вы нажмете на нее, ваш палец сделает углубление. Ваш палец не погрузится в масло, и ваш палец не будет скользить по нему. Чтобы добиться идеальной консистенции и температуры, оставьте масло на прилавке примерно на 1 час до начала рецепта.
  2. Охлажденное масло — это масло, хорошо охлажденное в холодильнике или морозильной камере, чтобы оно не растаяло во время смешивания. Это помогает создавать отслоившиеся карманы в таких рецептах, как корочка для пирогов, булочки и печенье.
  3. Если не указано иное, топленое масло должно быть жидким и теплым. Если топленое масло слишком горячее, из него можно приготовить яйца в кляре. Я предпочитаю использовать топленое масло в шоколадных пирожных и жевательных шоколадных печеньях.

Не хватает времени? С помощью этой уловки быстро разогрейте масло до комнатной температуры!

Дополнительная литература: Вот что на самом деле означает масло при комнатной температуре


2. КЛЮЧ

— комнатная температура.

Говоря о температуре, если рецепт требует комнатной температуры яиц или любых молочных ингредиентов , таких как молоко или йогурт, убедитесь, что вы следуете этому примеру.Рецепты предназначены не только для развлечения — ингредиенты комнатной температуры превращаются в жидкое тесто намного легче, что создает однородную текстуру для всей выпечки. Подумайте о холодном твердом масле. Невозможно сливать холодное масло до мягкой консистенции, необходимой для некоторых рецептов. То же самое и с яйцами — они придают тесту гораздо больше объема, когда находятся при комнатной температуре.

Так что да, температура обязательна. Это настоящая наука!


3. Прочтите рецепт перед началом

Мне кажется глупым печатать это, но я не могу сказать вам, сколько раз у меня была полная катастрофа с рецептами, потому что я не осознавал, что приближался определенный шаг.Чтение вперед поможет вам узнать, как, почему, где и когда из того, что вы собираетесь делать. Это займет у вас 1-5 минут и может спасти вас от траты ингредиентов (и денег!) На неудачный рецепт.


4. Всегда готовые ингредиенты

Измерьте количество ингредиентов, прежде чем начинать рецепт. Прочтите ингредиенты, а затем приготовьте их на своем прилавке. Когда вы начинаете рецепты таким образом, мало места для ошибки; в процессе рецепта вы не торопитесь и не торопитесь.

И избегайте замены ингредиентов. Помните, выпечка — это химия. Сначала приготовьте рецепт, как написано, затем, если вы чувствуете себя уверенно, замените его по своему усмотрению.


5. Узнайте, как измерить

На самом деле это один из самых важных советов по выпечке на этой странице. Как известно, выпечка — это наука. Для отличной выпечки требуются точные пропорции, проверенные методы и проверенные рецепты. В отличие от кулинарии, вы не можете просто испечь что-то, смешав некоторые ингредиенты, испортить это, а затем все равно съесть.(Ну, в большинстве случаев нельзя!)

Один из самых важных советов по выпечке — правильно отмерить ингредиенты.

  • Проблемы возникают при неправильных измерениях. Очень важно иметь четкое представление о методах измерения.
  • Измеряйте сухие ингредиенты в мерных стаканчиках или ложках, потому что они специально разработаны для сухих ингредиентов. Выложите ложкой и разровняйте сухие ингредиенты. Это означает, что вы должны использовать ложку, чтобы наполнить чашку и выровнять ее.Это особенно важно с мукой. Зачерпнув муку (или любой другой сухой ингредиент), этот ингредиент упадет, и у вас может остаться на 150% больше, чем действительно нужно. Рецепт, требующий 1 стакана муки и запеченный вместо этого с 2 или более чашками, наверняка закончится неудачей. И выпечка довольно сухая!
  • А для жидких ингредиентов используйте прозрачные мерные стаканчики для жидкости.

Дополнительная информация: Как правильно измерить ингредиенты для выпечки


6.Взвесьте ингредиенты

Маленькие кухонные весы бесценны! Это, безусловно, самый часто используемый инструмент на моей кухне. Грамм или унция — это всегда грамм или унция, но чашка — это не всегда чашка. Вот почему я предлагаю измерения в граммах вместе с моими рецептами. Опять же, точность — это все .


7. Приобретите термометр для духовки

Я так часто использую свои духовки, что иногда температура падает. Да, фактическая температура духовки может быть намного выше или ниже, чем указано на контроллере.За последние 10 лет я работал с 6 различными наборами духовок (все разные марки), и через некоторое время каждый из них немного отключился.

От этого не застрахованы никакие духовки!

Используйте термометр для духовки. Поместите его в центр духовки. Некоторые свешиваются с решеток или могут быть размещены прямо на дне духовки. Несмотря на то, что они недорогие, они незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.

  • Если у вас нет совершенно новой или регулярно калибруемой духовки, температура в ней, скорее всего, неточная.Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Это могло быть только немного — 10 градусов — или больше — 100 градусов! Вы знаете, что это сделает с вашим печеньем, булочками с корицей и пирожными? Хотя вам это может показаться неважным, для выпечки это ЗАГРУЖЕННАЯ проблема.
  • Неправильная духовка может испортить вашу выпечку, испортить часы, потраченные на рецепт, деньги, потраченные на ингредиенты, и оставить вас голодными до десерта.
  • Если вы используете конвекционную печь , уменьшите температуру в духовке на 25 ° F.Лучше также сократить время выпекания. Ваши глаза — лучший инструмент для определения того, когда выпечка готова.

Я только что спас торт от неудачной выпечки на прошлой неделе с помощью термометра для духовки!


8. Держите дверцу духовки закрытой

Теперь вы знаете, как температура духовки может испортить рецепт. Но то, что может полностью сбросить температуру духовки, — это постоянно открывать и закрывать дверцу духовки, чтобы заглянуть внутрь. Я знаю, ты в восторге от выпечки! Так заманчиво держать духовку приоткрытой, чтобы увидеть, как поднимается пирог, печется печенье и надуваются кексы.Но при этом может попасть внутрь прохладный воздух, который помешает выпечке готовиться и / или подниматься должным образом.

  • Положитесь на лампу в духовке, если она есть.
  • Если вам нужно проверить степень готовности кексов с помощью зубочистки, сделайте это быстро. Выньте его из духовки, немедленно закройте духовку, проверьте степень готовности, а затем как можно скорее вставьте обратно, если требуется больше времени для духовки.

9. Охладите тесто для печенья

Охлаждение теста для печенья в холодильнике делает его более упругим, уменьшая вероятность его чрезмерного растекания.Охлаждение теста для печенья не только делает печенье более толстым и твердым, но и улучшает его вкус. Мало того, с холодным тестом для печенья намного легче обращаться и придавать ему форму. Например, в мягком шоколадном печенье он помогает развить усиленный маслянистый карамельный вкус. После охлаждения дайте тесту для печенья постоять при комнатной температуре примерно на 10 минут (или больше, в зависимости от того, как долго тесто остыло), прежде чем скатать в шарики и запечь. Иногда после охлаждения тесто для печенья становится слишком трудно раскатывать / обрабатывать.

  • Если рецепт требует охлаждения теста для печенья, не пропускайте этот шаг.
  • Если по рецепту получается очень липкое тесто для печенья, охладите его перед раскатыванием и выпечкой.

Этот совет настолько важен, что я написал о нем отдельный пост!

Дополнительная литература: 10 гарантированных советов по предотвращению распространения файлов cookie

Нет времени? Вот мои рецепты печенья без холода


10. Вот мой трюк с печеньем

Последний совет по выпечке, и все дело в печенье. Чтобы оставшееся печенье оставалось очень мягким , храните его вместе с куском хлеба. Вы слышали об этом раньше? Если вы храните печенье в контейнере или банке для печенья, также воткните туда обычный кусок хлеба. Печенье впитает всю влагу из хлеба, делая хлеб твердым, а печенье очень мягким. И они останутся мягкими НА ДНИ!

На фото: Печенье с соленой карамелью и пеканом с шоколадной стружкой

Когда дело доходит до выпечки, стоит быть перфекционистом .Надеюсь, эти советы по выпечке помогут вам добиться успеха в рецепте и придать кухне уверенности, которую вы так жаждете.

СохранитьСохранить

Быстрый хлеб без замеса, Быстрый голландский хлеб, хрустящий хлеб

Мое тесто не поднялось.

  • Никакое замесное тесто не поднимается, как стандартный дрожжевой хлеб, оно только вздувается и становится пузырящимся. После отдыха он станет немного больше, но не ищите гораздо большего объема.
  • Ваши дрожжи могут быть не свежими, и их нельзя использовать по истечении срока годности.Даже с хорошим сроком годности дрожжи имеют короткий срок хранения после вскрытия упаковки. Даже в небольших пакетах дрожжи после открытия должны быть плотно закрыты и храниться в морозильной камере, а не в холодильнике.
  • Возможно, у вас вода неправильной температуры. Для более быстрого метода температура горячей воды из-под крана обычно составляет от 125 до 130 ° F. Все, что горячее, слишком горячее. И кипятка точно нет. Для ночного метода подойдет вода от холодной до комнатной температуры.
  • Вы изменили рецепт.Лучше всего впервые точно следовать рецепту. Таким образом, вы знаете, что это работает. Не меняйте рецепт с первого раза, обращая внимание на каждую деталь. Позже вы сможете проявить творческий подход.

Мое тесто было слишком сухим.

  • Вы не проветривали муку перед измерением. Мука всегда оседает в мешке или контейнере, и перед измерением ее необходимо аэрировать; в противном случае вы будете использовать слишком много муки. Чтобы аэрировать муку, с помощью большой ложки или лопаточки размешайте муку, чтобы в нее попало немного воздуха.
  • Вы неправильно измерили муку. Чтобы измерить муку, используйте мерный стакан с плоским верхом, аккуратно переложите пену в чашку, пока она не поднимется над краем, и выровняйте излишки тыльной стороной ножа. Не стучите по чашке или контейнеру с мукой.
  • Вы изменили рецепт.

Мое тесто было слишком жидким.

  • Вы использовали слишком много жидкости или недостаточно муки. Используйте специальную чашку для измерения жидкостей, поставьте ее на плоскую поверхность и смотрите на нее на уровне глаз, чтобы убедиться, что ваша жидкость находится на правильной линии.
  • Вы просеивали муку перед измерением, поэтому вы использовали меньше муки, чем требуется.
  • Вы изменили рецепт.

Мой хлеб не приготовили внутри.

  • Ваша духовка (и кастрюля) недостаточно долго прогревались. Используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка нагрелась до 450 ° F. Это может занять больше получаса.
  • Вы слишком рано его нарезали. После того, как хлеб вынут из духовки, он продолжит готовиться внутри. Лучше всего дать ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками (я знаю, что ждать сложно!)

Можно ли приготовить его из безглютеновой муки?

  • Ну….Вы можете приготовить его из муки без глютена, но она вам может не понравиться. Я попробовала, и буханка была меньше, плотнее и жевательной, без традиционных больших дырок, и на вкус не было ничего похожего на оригинальный рецепт. Я попробовал однажды, но никто не хотел есть.

У меня нет голландской печи.

Я испек этот хлеб только в эмалированной чугунной голландской печи (Le Creuset), поэтому я не могу рекомендовать то, что не пробовал. Проведя небольшое исследование и прочитав здесь комментарии, люди говорят, что они использовали:

  • посуду из стекла пирекс с крышкой
  • горшок из нержавеющей стали с крышкой
  • глиняный пекарь
  • форму пружинной формы с алюминием верх из фольги
  • камень для пиццы с крышкой чаши из нержавеющей стали
  • горшок из черного чугуна с крышкой

Имейте в виду, что любая крышка должна плотно прилегать, потому что внутри кастрюли должен создаваться пар, а крышка должна иметь жаростойкая ручка (не пластиковая).Ваш горшок должен вмещать не менее 3 литров, но обычно от 5 до 6 литров.

Разве горячая вода не убивает дрожжи?

Нет. Горячая вода не убивает дрожжи. Сегодняшние дрожжи более прочные и удобные, чем несколько лет назад, и могут переносить воду или жидкость при температуре до 130 ° F. Температура гибели дрожжей составляет 140 ° F. (Средняя температура воды из-под крана составляет около 120-125 ° F — моя водопроводная вода — 127 ° F)

Пергаментная бумага: пергамент застрял? Нет пергаментной бумаги?

Если пергаментная бумага застряла, значит, она использовалась некачественной марки.Бренд Reynolds никогда не закрепится. Если вы не можете достать марку Reynolds, вам нужно что-нибудь, чтобы поднять тесто и поместить его в голландскую духовку. Вы можете попробовать использовать хорошо посыпанное мукой кухонное полотенце, чтобы переложить тесто, позволяя тесту скатиться с полотенца в горячую кастрюлю. Не оставляйте полотенце в кастрюле, используйте его только как средство для подъема теста. НЕ используйте вощеную бумагу в горячей духовке. Он растает на хлебе и испортится. Я не использую полотенце, потому что мое тесто всегда прилипает к нему. Пергаментная бумага делает работу очень простой, но бумага плохого качества может прилипать.Я всегда использую бренд Reynolds — он никогда не приживается.

Как аэрировать муку?

Мука должна быть аэрирована перед измерением, потому что она часто оседает в мешке или контейнере, делая ее тяжелой и компактной, что приводит к измерению слишком большого количества муки. Аэрация в основном означает взбивание, а не то же самое, что просеивание. Муку не следует просеивать перед измерением, если это не указано в рецепте. В противном случае при просеивании будет измеряться слишком мало муки.

Если вы окунете в муку без проветривания, вы получите слишком много муки и ваше тесто будет слишком сухим.Для аэрации муки просто перемешайте ее ложкой перед измерением. Для измерения обязательно используйте сухой мерный стакан с плоским верхом. Вы можете увидеть, как я проветриваю муку в своем видео с шоколадным тортом Easy One Bowl: https://www.jennycancook.com/recipes/easy-one-bowl-chocolate-cake/

После аэрации есть два способа измерить мука: 1) Лопатка и уровень — Аккуратно зачерпните муку ложкой и посыпьте ее в мерный стакан, пока она не поднимется над краем. Не стучите по чашке или контейнеру с мукой.Наконец, выровняйте излишки муки тыльной стороной ножа. 2) Окунуться и выровнять — Осторожно окуните мерный стаканчик в муку, пока он не поднимется над краем, и выровняйте излишки муки тыльной стороной ножа. Правильно отмеренная чашка муки весит 4 1/4 унции.

Самая легкая буханка хлеба, которую вы когда-либо испекали

  • Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • Смешайте все ингредиенты (кроме кукурузной муки) в большой миске, начиная с 4 1/2 стакана муки.Используйте прочную ложку или настольный миксер с лопастью для взбивания. Мешать, пока все не превратится в грубую лохматую массу из теста.

  • Если вы замешиваете тесто вручную, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность, добавив немного дополнительных 1/2 стакана муки. Сложите дальний край теста на себя, затем отожмите его пятками рук. Поверните тесто на 90 °. Повторите этот процесс складывания-прессования-вращения ритмичными раскачивающими движениями в течение примерно 6 минут.Полностью замешанное тесто будет упругим и гладким.

  • Если вы используете настольный миксер, включите крючок для теста и месите тесто на средней скорости в течение примерно 7 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и слегка податливым. Если тесто не образует шарик, который очищает стенки миски, посыпьте достаточно муки, чтобы это произошло.

  • Поместите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом или кулинарным спреем; чаша, с которой вы начали, в порядке.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или другой герметичной крышкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа. Если на кухне особенно холодно (ниже 65 ° F), поставьте миску с тестом в выключенную духовку и включите свет.

  • Осторожно спустите тесто и разрежьте его пополам. Складываем каждую половину в грубый овал размером 6 на 8 дюймов.

  • Работая с одним куском теста, возьмитесь за короткую сторону и сложите тесто, как деловое письмо (одна короткая сторона в центр, другая короткая сторона над ним).Пяткой руки прижмите открытый край «буквы» к закрытому. Осторожно похлопайте и раскатайте тесто в бревно длиной около 10 дюймов. Повторите то же самое с оставшимся куском теста.

  • Выложите хлеб швом вниз на противень (при желании застеленный пергаментом). Обильно посыпьте сковороду (или пергамент) кукурузной мукой; Это предотвратит прилипание хлеба и даст ему хрустящую корочку.

  • Дайте буханкам подняться, слегка прикрыв их пластиковой пленкой, смазанной жиром, в течение 45 минут.Они должны стать красиво пухлыми. Осторожно воткните указательным пальцем в сторону одного из хлебов; если углубление осталось, ваш хлеб готов к выпечке.

  • К концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 450 ° F.

  • Для получения очень хрустящей корочки и сильного подъема добавьте пар в духовку следующим образом: Пока духовка разогревается, поставьте пустую чугунную сковороду на нижнюю решетку.Доведите до кипения 1 стакан воды в микроволновой печи или на плите.

  • Когда хлеб поднимется, при помощи сита посыпьте его тонким слоем муки. Затем сделайте три или четыре диагональных разреза глубиной 1/2 дюйма в каждом буханке; Эти надрезы помогут хлебу равномерно подниматься во время выпечки. Поместите хлеб в духовку и налейте кипяток на сковороду внизу. Быстро закройте дверцу духовки. Во время этого процесса надевайте хорошие прихватки для духовки, чтобы защитить руки и руки от пара.

  • Выпекайте хлеб в течение 20–25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а хлеб на ощупь не будет казаться пустым, когда вы постучите им по дну. Внутренняя температура хлеба должна регистрироваться цифровым термометром не менее 190 ° F.

  • Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте хлеб внутри еще на 5 минут; это помогает сохранить хрустящую корочку.Достаньте хлеб из духовки и остудите на решетке. Лучше не нарезать хлеб, пока он немного не остынет; нарезание горячего хлеба может негативно повлиять на его текстуру.

  • Храните хлеб в хорошо завернутой упаковке при комнатной температуре в течение нескольких дней. Заморозьте для более длительного хранения.

  • Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

    Простые уроки — одна из моих любимых вещей здесь, в Wholesome Yum, и сегодня я хочу показать вам то, что использую несколько раз в неделю: , как приготовить бекон в духовке! Я готовлю таким образом бекон уже много лет, и, хотя это очень просто, у меня есть несколько советов и приемов, которые помогут вам получить идеальный бекон, запеченный в духовке, который каждый раз выходит хрустящим.

    Вы больше никогда не захотите использовать другой способ приготовления больших партий, но если вам нужна партия поменьше, приготовление бекона в микроволновке на удивление хорошо.

    Уловка, которую я использую для метода духовки, пришла ко мне при приготовлении спаржи, завернутой в бекон, и я использовал ее при упаковке других вещей, например, брюссельской капусты в беконе и пучков зеленой фасоли. Та же самая концепция работает и для запекания бекона сама по себе — это то, что я вам сегодня покажу.

    Прочтите, чтобы узнать о моем способе приготовления супер хрустящего бекона в духовке и о том, почему это лучший способ приготовить бекон…

    Почему вам понравится этот рецепт запеченного бекона в духовке

    • Быстро и просто. Если вы можете разложить бекон на решетке и включить духовку, что ж … вы только что научились печь бекон в духовке! 😉
    • Можно сразу приготовить много бекона. Запекание бекона — отличный способ приготовить большие партии.
    • Лучший способ равномерно приготовить бекон. Мой метод приготовления в духовке позволяет получить очень хрустящий бекон, так как он не остается в масле во время приготовления.
    • Не так много времени. Поставьте противень в духовку и займитесь чем-нибудь другим. Намного лучше, чем стоять у плиты и ждать, пока она приготовится!
    • Минимальное разбрызгивание. У меня никогда не было такой проблемы с запеченным в духовке беконом.

    Уловка для идеального выпекания бекона

    Если вы хотите приготовить хрустящий бекон в духовке, главный трюк состоит в том, чтобы использовать безопасную решетку — вместо того, чтобы класть бекон прямо на противень.

    Решетка — мой совет №1 для идеального запекания бекона , потому что она позволяет жиру стекать вниз. Вам нужно убрать жир с бекона, потому что он станет Хрустящим!

    Рекомендуемая стойка для бекона: Я рекомендую эту стойку или эту стойку, в зависимости от необходимого вам размера.Они оба прочные, безопасны в духовке и нелегко прилипают.

    Как приготовить бекон в духовке

    В этом разделе показано, как приготовить хрустящий бекон в духовке, а также подробно описана технология приготовления. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

    • Сначала разогрейте духовку. Я люблю готовить бекон, запеченный в духовке, при температуре 400 градусов F.
    • Разложите бекон. Поставьте решетку на противень и выложите бекон на решетку одним слоем.

    СОВЕТ: Для получения самого хрустящего бекона, запеченного в духовке, убедитесь, что кусочки бекона не накладываются друг на друга! Но ломтики будут немного сжиматься во время приготовления, поэтому небольшое перекрытие — это нормально.

    • Поместите бекон в духовку и запекайте. Готово, когда хрустит на ваш вкус.

    СОВЕТ: Промокните бумажными полотенцами, чтобы получить еще больше хрустящей корочки. Удаление лишнего жира поможет вашему бекону стать более хрустящим, поскольку он остывает от горячего до теплого.

    Как долго вы готовите бекон в духовке?

    Продолжительность приготовления бекона в духовке зависит от температуры духовки и толщины бекона. При более низкой температуре потребуется больше времени, чем при более высокой.К тому же, толстый бекон в духовке займет больше времени, чем более тонкие ломтики.

    На какой температуре приготовить бекон в духовке?

    Я настоятельно рекомендую готовить бекон в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту! Это быстрее, чем при более низких температурах, к тому же бекон становится более хрустящим. Чуть выше вы рискуете обжечь края.

    При выборе температуры для запекания бекона также учитывайте, насколько однородна толщина вашего бекона:

    • Если все ломтики довольно похожи, лучше всего подойдет высокая температура (400 или даже 425) — это быстрее и вы получите преимущество максимальной четкости.
    • Если есть большие различия в толщине, придерживайтесь более низкой температуры (350 или 375).

    Я дам вам приблизительное время для каждой температуры, чтобы упростить задачу! 🙂

    Как долго варить бекон в духовке при 400 F?

    Для бекона средней толщины выпекать бекон от 18 до 23 минут при температуре 400 F . (Это температура, которую я рекомендую!)

    Если вы хотите попробовать другую температуру, воспользуйтесь таблицей ниже:

    Температура в духовке Время выпечки тонкого бекона Время выпечки среднего бекона Время выпечки Для толстого бекона
    350 F 19-23 минуты 22-27 минут 26-30 минут
    375 F 17-21 минут 20-25 минут 24-28 минут
    400 F — рекомендуется! 15-19 минут 18-23 минуты 22-26 минут
    425 F 12-17 минут 15-20 минут 19-23 минуты

    Можно ли приготовить толстый нарезанный бекон в духовке?

    Да, можно! Нарезанный толстый бекон в духовке займет на 4-5 минут больше, чем обычный.В моей духовке толстый нарезанный бекон занимает около 22-26 минут при 400 градусах Фаренгейта .

    Бекон брызжет в духовке?

    Нет, бекон обычно не разбрызгивается в духовке. В духовке готовится гораздо более равномерно, чем на сковороде, а это означает, что бекон будет шипеть, а не разбрызгиваться.

    Если вы обнаружите, что у вас есть несколько брызг, большинство духовок имеют цикл самоочистки, что позволит очень легко их вытереть.

    Инструкции по хранению

    Бекон, запеченный в духовке, восхитителен свежим на завтрак или поздний завтрак, но он также отлично хранится!

    Как долго бекон хранится в холодильнике?

    Храните оставшийся бекон в холодильнике до 5 дней.

    Как разогреть бекон:

    Разогрейте (предварительно приготовленное) бекон в духовке при температуре 350 градусов F, накрыв фольгой, в течение 10-20 минут.

    Можно ли заморозить приготовленный бекон?

    Да, запеченный в духовке бекон можно заморозить в течение 1-3 месяцев.

    Для достижения наилучших результатов подождите, пока он остынет, а затем заморозьте в один слой на противне, застеленном пергаментом или вощеной бумагой. После замораживания твердое вещество переложите в пакет для заморозки.

    Вы можете разморозить и разогреть, используя описанный выше метод.

    Что делать со смазкой Bacon Grease?

    Дополнительным преимуществом приготовления бекона в духовке на решетке является то, что жир для бекона стекает вниз, и его очень легко зарезервировать.

    • Чтобы сберечь жир с бекона: Просто наклоните сковороду над контейнером, чтобы жир скапливался в углу и стекал в контейнер. Обязательно делайте это, пока сковорода еще горячая, чтобы жир с бекона не затвердел. Просто используйте противень, чтобы удерживать сковороду.
    • Как хранить жир бекона: Вы можете хранить жир бекона на прилавке, но я предпочитаю, чтобы холодильник был безопасным.По мере остывания он затвердеет.
    • Что делать со смазкой: В большинстве пикантных блюд можно использовать жир с беконом вместо сливочного или растительного масла. Мои любимые способы — жареные яйца или жареные овощи! (И то и другое также получается восхитительным, если к ним добавить хрустящий бекон, запеченный в духовке.)

    Способы использования запеченного бекона в рецептах

    Одним из преимуществ приготовления бекона в духовке является то, что вы можете сделать большую партию. а это значит, что вы можете использовать его по-разному! Вот несколько идей сервировки, а также классические рецепты для любителей бекона, которые могут воспользоваться преимуществами вашей большой партии:

    Reader Любимые рецепты

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)

    ЛУЧШИЙ метод приготовления бекона в духовке — это просто + занимает всего 20 минут.Этот трюк с беконом, запеченным в духовке, делает его СУПЕР ХРУСТЫМ!

    Время приготовления 2 минуты

    Время приготовления 18 минут

    Общее время 20 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    2. Застелите очень большой противень (не менее 14 x 20) фольгой для облегчения очистки. Поместите решетку для печенья того же размера, пригодную для духовки, поверх противня. (Купите здесь идеальную сковороду + решетку!)

    3. Разложите ломтики бекона на решетке одним слоем.

    4. Поставьте бекон в духовку на среднюю решетку и запекайте 18–23 минут для среднего бекона, 15–19 минут для тонкого бекона или 22–26 минут для толстого нарезанного бекона, пока не будете готовы.

    5. После выпекания бекона в духовке удалите излишки жира, чтобы он стал хрустящим. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, чтобы он стал более хрустящим.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции : 1 кусок, приготовленный

    Видео, показывающее, как приготовить бекон в духовке:

    Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить бекон в духовке!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 43

    Жиры 3,3 г

    Белки 3 г

    Всего углеводов 0 г

    Чистые углеводы 0 г

    Клетчатка 0 г

    Сахар 0 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией. 🙂

    Рецепт запеченного хлеба наан быстрого приготовления

    Хлеб Naan в духовке и индийское карри на ужин !! Это пятница!!

    Чеснок Наан или Масло Наан или Наан Хлеб, как бы вы его ни называли, наан — это квинтэссенция хлеба к еде в индийском стиле, и вкус у него восхитительный!

    Я хотел поделиться этим рецептом наана с вами.Самодельный наан, запеченный в духовке, остается мягким и не затвердевает при приготовлении в повседневной домашней духовке. Счет!

    Итак, для тех, кто ищет настоящий рецепт мягкого, пышного хлеба наан, который можно запечь в духовке большой партией, для большой семьи ?! Я бы сказал, вы попали на правильный пост! Вы будете удивлены, как простой ингредиент из холодильника с помощью старинного кулинарного трюка может помочь испечь лучший в мире мягкий хлеб наан! Я говорю о наансе лучше, чем в ресторане и наансе, купленном в магазине, вроде как мягко!

    Кроме того, выпечка наанса сокращает подготовительную работу почти на треть.Кому ты рассказываешь? Сколько времени нужно, чтобы раскатать тесто и вырезать маленькие кружочки, скажем, формочкой для печенья? Я бы сказал — 5 минут! Не так ли? Эти нааны так быстро готовятся !!

    Честно говоря, этот рецепт является развитием моего более раннего рецепта чесночного наана. Я подумал, что было бы неплохо дать эксклюзивный рецепт наана, который можно запекать в духовке и который не затвердеет, как камни. Просто чтобы вы знали, современные домашние печи могут очень быстро закалить хлеб наан, выпеченный в духовке.

    До сегодняшнего дня я делился с вами наансами, которые делаю прямо на плите.Если у вас нет духовки или просто потому, что вы этого хотите, перейдите к рецепту наана с чесноком на плите. Или если вы хотите узнать больше о приготовлении мягких наанов в духовке, и, возможно, испечете партию в эти выходные ?! 🙂 Тогда, друзья мои, читайте дальше …

    Я люблю готовить нааны в духовке большими партиями, когда рядом гости или несколько членов семьи. Вы знаете, меньше сидеть на плите и все счастливы, прося еще один наан или еще несколько требующих рецептов наана. 😉

    До сих пор мои запеченные в духовке нааны часто становились слишком хрустящими и хрустящими, чем мне хотелось бы…. так что я тестировал этот рецепт. Я остался так доволен этой партией, что вынужден ею поделиться! Не было намерения поделиться этой партией и сделать ее как-нибудь с красивыми картинками … Тем не менее, нааны были настолько мягкими, что я не мог удержаться от того, чтобы поделиться рецептом.

    Хорошо, теперь сначала позвольте мне рассказать, что делает наан жестким в духовке?

    1. Домашние печи не обладают таким высоким нагревом, который обеспечивает традиционный индийский тандыр (глиняная печь). Таким образом, при меньшем нагреве наан очень быстро теряет влагу.
    2.В индийском тандыре (глиняной печи) наан не запекается, а жарится на сильном огне, что намного быстрее, чем запекание.

    Тогда как испечь мягкий масляный наанс в духовке?

    Впервые испек нааны без дрожжей. В наансах без дрожжей были яйца, и они вышли лучше, мягкие и легкие с хрустящей корочкой, чем мои предыдущие попытки. Тут меня щелкнуло, я должен компенсировать потерю влаги из-за наанса. Я попробовал один-единственный проверенный ингредиент и базовую технику, и это сработало!

    Я такой: Почему меня раньше не щелкали ?!

    Честно говоря, мои запеченные нааны стали выходить настолько хорошими и мягкими, что я не планирую все лето садиться на кухонную плиту для приготовления наана! В моей квартире все равно становится слишком жарко, чтобы стоять на кухне, так что я их так люблю.

    Плюс, запеченные нааны так быстро готовятся! Я имею в виду, действительно, после того, как замесу тесто и оставлю для подъема. Никакого длительного подъема, всего 1 час без замешивания … всего несколько движений, чтобы сделать тесто мягким … накрыть и оставить на кухонном столе.

    Когда тесто поднялось, я раскатываю его на присыпанной мукой доске в большой большой лист, как будто собираюсь сделать пончики / печенье. Без шуток! Затем я использую формочку для печенья 3,5 дюйма или большую миску и вырезаю кружочки из раскатанного теста.Вырезанный наан рукой слегка растягиваю и кладу на противень.

    Старый школьный трюк с приготовлением мягкого наана в домашней духовке: проткнуть наан несколько раз вилкой.

    Что это будет делать?

    Хороший вопрос! На самом деле, нааны имеют тенденцию раздуваться при нагревании, что разделяет наан на два тонких слоя, которые становятся хрустящими, как жареные чипсы … больше как запеченные чипсы наан. Мы, конечно, не подаем блюда с карри! 🙂 Не правда ли? Прокалывание наана вилкой не дает наану вздуться и удерживает влагу в герметичном состоянии, что приводит к мягкому наану.

    О, это кадры можно использовать для наан карманов. Два слоя легко отделяются даже после протыкания вилкой.

    Готов поспорить, вам интересно, что это за секретный ингредиент. Что ж, этот ингредиент настолько удобен, что его уже используют для приготовления наанов. Я просто добавил по-другому. Ладно, больше никаких догадок!

    Это всего лишь … 2 столовые ложки нарезанного холодного масла! барабанная дробь !!!!

    Этот простой ингредиент при добавлении в тесто наан придает мягкую влагу хлебу наан, делая его легким, как воздух, когда он выходит из повседневной домашней печи.И кухня !! Это будет пахнуть индийской едой на вынос, которую только что можно съесть!

    Позвольте мне быстро резюмировать, что делает этот Naan Bread таким особенным:

    1. Быстрое приготовление партии. Не садитесь на плиту и не катайтесь по одному наану за раз.
    2. Мягкая запеченная наанса, домашняя и гораздо более свежая, чем в магазине.
    3. Стоит упомянуть пенни за партию из 8-10 наанов вместо того, чтобы тратить 10+ долларов на вынос.
    4. Маленькие размеры этих наанов также делают их идеальными для приготовления бутербродов или вегетарианских гамбургеров, пожалуйста! А как насчет Naan Pizza !? ням!
    5.Гоша! Ребята, этот хлеб наан такой захватывающий !! Выпекайте, пожалуйста, большую партию! 🙂

    🙂 Так что не ждите, сделайте партию в эти выходные и поразите свою семью индийским ароматом еды на вынос, исходящим из вашей собственной кухни!

    PS: Я не планировал делать только эти фотки, чтобы поделиться запеченными наанами. Так что я обязательно добавлю больше фотографий, когда буду печь еще нааны. Знаете что, может быть, я испеку несколько на этих выходных! А ты?

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *