Довольно интересный рецепт маринованных кабачков мне рассказала когда-то давно одна знакомая, у них в семье такие кабачки не выбывают с полок закромов. И вот однажды, когда урожай кабачков был таким большим, что все свои любимые заготовки я сделала, решила опробовать этот интересный рецепт. Хочу вам сказать, что и до зимы здесь не обязательно ждать, спустя три часа маринования, такие кабачки уже можно смело кушать. Конечно, ярко выраженного грибного вкуса здесь нет, но что-то отдаленное присутствует, во всяком случае, кабачки получаются очень-очень вкусными. Для рецепта желательно брать молодые кабачки, более поздние здесь не подходят, разве что их нужно будет чистить от семечек и кожуры. Кабачки прекрасно дополнят любое мясное блюдо, блюдо из птицы, кашу или картофель.

Как приготовить «Кабачки как грибы на зиму»

1 Как говорилось выше, кабачки по возможности выбрать молоденькие, обязательно помыть губкой под прохладной водой, промокнуть насухо бумажными полотенцами. Нарезать кабачки кубиками среднего размера. Сразу сгрузить всю нарезку в объемную миску или кастрюлю, как вам удобнее.

2 Щедрый пучок укропа промыть под краном, разложить на кухонном полотенце и дать немного просохнуть. Жесткие веточки укропа обрезать и выбросить. Нарезать укроп как можно мельче. Переложить весь укроп в кастрюлю к кабачковым кубикам.

3 Подготовить чеснок – зубки очистить и ополоснуть, натереть на мелкой терке или пропустить на прессе. Добавить весь чеснок в кастрюлю.

5 Немного добавить перчика, перемешать все и оставить в покое на следующие три часа.

8 Каждую банку поставить в кастрюлю, не забыв дно устелить полотенцем, влить теплую воду и стерилизовать 15 минут.

10 🙂

Рецепт «Кабачки как грибы на зиму» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кабачки на зиму — вкусные рецепты с фото: более 23 рецептов кабачков на зиму на Pokushay.ru

Один из наиболее популярных и вкусных вариантов заготовок на зиму — это кабачки. Особенно полюбилась кабачковая икра, которую заготавливают с перцем, морковью, яблоками, помидорами, чесноком и майонезом. Интерпретаций — масса.

Существуют и другие рецепты заготовок из кабачков, которые можно сделать быстро, просто, и, главное, вкусно! Наряду с традиционной икрой, которая стала классикой, кабачки можно:

• солить;
• мариновать;
• квасить;
• закрывать без стерилизации;
• использовать в качестве основного компонента в консервированных закусках и салатах.

Из кабачков получаются оригинальные цукаты, джем, конфитюр и варенье. Ммм… Просто пальчики оближешь! Главное – выбрать самый лучший и оптимальный для себя рецепт.

Кстати, обалденно вкусными получаются хрустящие маринованные в банках кабачки, нарезанные кубиками или кружочками. Такую кабачковую закрутку можно сделать сладковатой, острой или пряной. Здесь все зависит от выбранного рецепта и пряностей, входящих в него. Маринованные кабачки прекрасно сочетаются с укропом, чесноком и помидорами. А есть рецепты, предлагающие мариновать кабачки без уксуса.

Как вы уже убедились, рецепты кабачков на зиму бывают самыми разными. При этом овощи можно не только мариновать. Необычайно насыщенным по вкусу получается салат из кабачков «Пальчики оближешь». При этом разнообразить лакомство можно различными вариантами нарезки: кубиками, дольками, кольцами, соломкой, полукольцами. В любом исполнении кабачки получаются пикантными и вкусными.

Хороши и консервированные в банках салаты с кабачками на зиму. Многим пришлась по душе кабачковая аджика. Еще их можно мариновать по-корейски. А малосольные заготовки отличаются нежным и тонким вкусом, который непременно оценят истинные гурманы.

Еще кабачки можно вялить и закатывать в томатном соке. Кабачковые закрутки хороши как солеными, так и острыми. Овощи можно соединить с патиссонами, яблоками, томатами и другими дарами природы. Кабачковое варенье оценят все сладкоежки, а кабачковый компот с айвой окажется удивительно приятным и оригинальным напитком.

В данном разделе собраны золотые рецепты приготовления кабачков на зиму с фотографиями, среди которых хозяюшка быстро найдёт вариант по душе и отложит в свою копилочку.

Острая аджика из перца и кабачков на зиму. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Аджика из перца и кабачков на зиму — острая, густая, обалденно вкусная и, кстати, о том, что в аджике есть кабачки, догадаться трудно. Измельчать овощи удобно в блендере или с помощью мясорубки. Я готовлю в блендере, небольшими партиями по очереди загружаю ингредиенты в чашу. Хранится аджика отлично, лучшей приправы к мясу вы ещё не пробовали!

• Время приготовления: 40 минут
• Количество: несколько банок по 400-500 мл

Ингредиенты для аджики из перца и кабачков

• 500 г сладкого красного перца;
• 500 г моркови;
• 1 кг очищенных от кожуры и семян кабачков;
• 500 г помидоров;
• 80 г растительного масла;
• 70 г 9%-го уксуса;
• 50 г сахара;
• 25 г соли;
• 2 стручка перца чили;
• 1 головка чеснока;
• 2 чайные ложки молотого красного перца.

Способ приготовления острой аджики из перца и кабачков на зиму

Чистим кабачки для приготовления аджики правильно. Сначала овощечисткой счищаем тонкий слой кожуры, у созревших овощей она довольно грубая. Очищенный от кожуры кабачок разрезаем пополам и удаляем столовой ложкой всю мягкую сердцевину с семечками. В результате останется может и не так много мякоти, но зато это качественная часть овоща.

Стручки красного сладкого перца разрезаем пополам, удаляем семена, промываем водой, режем очищенный перец крупно, кладём в блендер.

Добавляем очищенную и нарезанную толстыми кружочками морковь.

Добавляем очищенные кабачки.

Спелые красные помидоры, можно чуть перезрелые, мягкие, но не порченные, кладём в миску, заливаем кипящей водой, оставляем на 3 минуты. Сливаем горячую воду, вливаем холодную. Делаем на кожице надрез крест-накрест, снимаем кожицу, вырезаем плодоножку. Разрезаем помидоры, удаляем семена, добавляем мякоть к остальным ингредиентам.

Стручок чили очищаем от семечек, режем кольцами. Чеснок чистим, нарезаем пластинками. Добавляем нарезанный чеснок и чили в чашу блендера.

Измельчаем овощи несколько минут, чтобы получилась густая кашица с кусочками. Аджика получится вкусной, если будет ощущаться разная текстура, поэтому в аджику кладут морковь.

Перекладываем овощи в большой сотейник. Насыпаем соль, сахарный песок, молотый красный перец. Вливаем растительное масло и 9%-й уксус. Кстати, в этом рецепте можно и нужно использовать нерафинированное растительное масло – оливковое холодного отжима, подсолнечное то, что семечками пахнет. Масло придаёт дополнительный аромат и лёгкую горчинку, это вкусно.

На небольшом огне нагреваем до кипения, увариваем овощи примерно 25 минут в открытой кастрюле. По мере выкипания жидкости, аджика будет густеть.

Банки для заготовки хорошо моем, сущим в горячей духовке или стерилизуем над паром. Кипятим крышки пару минут. Раскладываем кипящую аджику в банки. Закрываем банки плотно, стерилизуем в кипящей воде полулитровые банки 20 минут. Можно дополнительно укутать аджику тёплым пледом, оставить остывать до комнатной температуры на ночь. Аджика из перца и кабачков на зиму, приготовленная по этому рецепту, может храниться в квартире.

Чтобы аджика в банке не заветривалась, влейте столовую ложку прокаленного рафинированного растительного масла. Масло создает дополнительную защиту.

Готовим аппетитный пирог на Яблочный Спас – 2021: эксклюзивный рецепт с фото

Яблочный Спас будет отмечаться 19 августа 2021 года. Традиции праздника диктуют свои правила угощений. Рекомендуем простой и вкусный яблочный пирог, который однозначно понравится гостям и домочадцам. Эксклюзивный рецепт от опытной бабушки на Сиб.фм.

Завтра православные христиане будут праздновать Яблочный Спас. Но готовить угощения нужно уже сегодня. Таисия Горпенюк поделилась с Сиб.фм рецептом яблочного пирога, который станет не только прекрасным десертом, но и настоящим украшением вашего стола.

По словам Таисии Горпенюк, этот пирог в копилке её рецептов один из самых любимых. Он прост в приготовлении, но гораздо вкуснее и легче классической шарлотки.

Ингредиенты:

• 2-3 яблока;
• 180 граммов муки;
• 175 граммов сахара;
• 85 граммов сливочного масла;
• 120 граммов молока;
• 1 яйцо;
• 0,5 чайной ложки корицы;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

Берём чашку, 180 граммов муки, 0,5 чайной ложки корицы, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотку соли и хорошо перемешиваем — лучше венчиком.

В другой чашке миксером взбиваем 85 граммов сливочного масла комнатной температуры и 175 граммов сахара. Добавляем 1 яйцо, немного взбиваем и затем добавляем 120 граммов молока, перемешиваем. Всыпаем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой тесто, пока всё соединится.

2-3 яблока, в зависимости от размера, очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонкими слайсами. Готовим форму и выливаем в неё тесто.

Сверху укладываем яблоки. Соединяем немного сахара и корицы, посыпаем этой смесью пирог сверху.

Ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру до 155 градусов и печём ещё 30 минут. Готовность пирога проверяем шпажкой.

«‎Этот пирог прекрасно сочетается с мороженым. Не очень полезно, как говорят медики, есть горячую выпечку, но, если здоровье позволяет, подавайте его сразу, украсив шариком мороженого. С чаем просто объеденье! Приятного вам аппетита и счастливого Яблочного Спаса!»

Напомним, ранее мы публиковали рецепты вкусных блюд из грибов и аппетитных закусок из кабачков.

Заготовки из кабачков 🥝 на зиму

Кухонная техника и утварь

• электропечь,
• огромная и маленькая кастрюли,
• кухонные весы и другие мерные принадлежности,
• корейская терка,
• разделочная доска и острый нож,
• четыре стеклянные банки по 700 г.

Ингредиенты

• молодой кабачок – 2 кг
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 1 головка
• зелень укропа – 1 пучок
• лавровый лист – 4 шт.
• черный перец – 20 горошин
• бутилированная вода – 1 л
• гранулированный сахар – 40 г
• поваренная соль – 20 г
• уксус 9% – 120 мл

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Предложенный видеоролик поможет вам быстро разобраться в незамысловатой технологии консервирования кабачков по вышеописанному рецепту.

Заготовка из кабачков, приготовленная на зиму по этому рецепту, получается очень аппетитной и хрустящей. Такая консервация станет отличной закуской под алкогольные напитки, или потрясающим гарниром к мясным, рыбным или даже грибным блюдам. Приятного аппетита!

Кето диета — рецепты из меню: кето диета в домашних условиях с фото — 14 августа 2021

Кетогенная — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Изначально была придумана при лечении эпилепсии у детей путём повышения уровня кетоновых тел в крови. Переходить на подобный рацион рекомендуется только после консультации с врачом, как и на любой тип питания, в названии которого присутствует слово «диета».

Но вы точно не навредите организму, если хотите для разнообразия приготовить вкусный и полезный обед, или десерт. На этот случай делимся рецептами от шеф-повара сети кулинарий и магазинов полезных продуктов «Город-Сад». Всего 10 минут, и ваши рецепторы скажут «Спасибо!»

Кето киш с курицей и брокколи: рецепт

Ингредиенты для теста:

• Льняная мука — 1 стакан
• Псиллиум — 1 ст. ложки
• Масло гхи — 4 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.

Ингредиенты для заливки:

• Яйцо — 12 шт.
• Куриная грудка — 120 г
• Брокколи — 130 г Соль — 3 г
• Масло оливковое — 10 г
• Сливки 33% — 200 мл

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 175°C.
• Смешать льняную муку и остальные ингредиенты для теста, чтобы сформировать корж.
• Уложить тонким слоем в форму для запекания.
• Предварительно выпекать основу для пирога в течение 10-15 минут.
• Куриное филе отварить, остудить и порезать кубиками.
• Отварить брокколи в течение трех минут, остудить и разделить на соцветия.
• В миске смешать брокколи и куриную грудку, добавить яйца и остальные ингредиенты.
• Залить в форму с предварительно выпеченным тестом и отправить доготавливаться в духовку при температуре 150 градусов, в течение 35 минут.

Кето вафли: рецепт из кокосовой муки в вафельнице

Ингредиенты на одну порцию:

• Масло сливочное — 25 г
• Стевия — 6 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Мука кокосовая — 35 г

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты и взбить блендером до однородной массы.

2. Выпекать в вафельнице до готовности.

Кето кекс: рецепт

Ингредиенты на одну порцию:

• Сыр творожный — 220 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное — 6 шт.
• Соль — 2 г
• Куркума молотая — 20 г
• Мука миндальная — 300 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Сок лимона — 100 г

Ингредиенты для глазури:

• Сыр творожный — 100 г
• Куркума молотая — 3 г
• Стевия — 10 г
• Цедра лимона — 10 г

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты соединить и тщательно взбить блендером до однородной массы.

2. Переложить полученную массу в силиконовую форму и выпекать при температуре 160 градусов в течение 60 минут.

3. Для приготовления глазури — смешать все ингредиенты.

4. Выложить полученную массу на остывший кекс.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

10 лучших здоровых рецептов из кабачков

Получите максимум удовольствия от классических летних овощей с этими полезными блюдами из цуккини.

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Цуккини, фото предоставлено Shutterstock.

Лето — сезон кабачков, поэтому не удивляйтесь, увидев груды летних кабачков в местном супермаркете.Употребление кабачков, как сырых, так и приготовленных, приносит много пользы для здоровья: в овощах много магния, химического вещества, которое играет центральную роль в сокращении мышц, а также является источником клетчатки и фолиевой кислоты, которые помогают пищеварению и метаболизму.

Когда дело доходит до кулинарии, кабачки довольно легко включить в любой рецепт из-за их мягкого вкуса. Хорошо переносит специи и может заменить многие углеводы, например, лапшу или хлеб. Если вы жаждете здоровой, крепкой и ароматной еды, попробуйте один из этих летних рецептов из кабачков.

via Gina’s Skinny Recipes

Измельчив морковь, цуккини и желтую тыкву, вы получите что-то похожее на красочное блюдо из макарон, но это на самом деле обед с низким содержанием углеводов и без глютена, подходящий для палео. Обжарьте овощи с чесноком и оливковым маслом и полейте свежим базиликом.

через The Simple Veganista

В этом рецепте кабачки представляют собой лапшу.Самое приятное то, что лапша покрыта сливочным свежим пюре из авокадо, огурца, базилика, лимона и чеснока. Перемешайте пасту с пюре и горсткой рукколы и подавайте блюдо с нарезанными помидорами семейной реликвии.

via Kayotic Kitchen

Фаршированные кабачки — простой выбор на ужин, потому что вы можете наполнить кабачки всем, что у вас есть под рукой в ​​холодильнике. После того, как вы создали из кабачков полую «лодочку», этот рецепт предлагает начинить кабачки нарезанными кабачками, луком, помидорами, порошком карри, сыром и петрушкой.

via Do It and How

Кабачки — отличный ингредиент для ужина, но знаете ли вы, что их также можно добавлять в десерты? Для этих кексов, которые очень влажные из-за цуккини, вы должны добавить в тесто такие специи, как корица и мускатный орех, а молотый миндаль послужит гарниром. Если вы хотите потратиться, посыпьте кексы глазурью из сливочного сыра.

via Vittles and Bits

Если вы хотите картофельных чипсов, попробуйте эту более полезную версию.Просто нарежьте цуккини тонкими медальонами, приправьте медальоны любой приправой по вашему выбору (чеснок, перец, порошок чили и т. Д.), Смажьте их кулинарным спреем или оливковым маслом и запекайте от 30 до 50 минут в духовке при температуре 225 градусов.

через венчик для пряников

Самый простой (и часто самый вкусный) способ приготовить кабачки — это запечь их в духовке. Этот рецепт предполагает запекание летней тыквы с зубчиками чеснока, розмарином, оливковым маслом, солью и перцем.

через The Spiced Life

Нет лучшего способа начать свой день, чем что-нибудь сытное, ароматное и питательное. Хотя вы можете добавить в свою яичницу все, что захотите, в этом рецепте предлагается добавить в яичницу болгарский перец, цуккини, чеснок, помидоры и сыр фета.

через Kalyn’s Kitchen

Сейчас лето, так что разожгите барбекю и жарьте кабачки.По этому рецепту вы будете мариновать кабачки в течение нескольких часов в своем любимом винегрете и сушеных итальянских травах. Чтобы получить крестообразные следы от гриля, переверните каждый кусок через 3-4 минуты на гриле.

через The Hungry Belgian

Оладьи потрясающие, но они также могут быть невероятно калорийными. Эти тезисы сделаны из смеси кабачков, моркови и лука, поэтому они менее калорийны, чем ваши стандартные оладьи.Кроме того, добавление козьего сыра, поджаренных кедровых орехов и порошка карри также делает их ароматными.

via Vegetarian Times

Возьмите свежее тесто для пиццы в местном супермаркете (или сделайте свое собственное), затем украсьте тесто козьим сыром, тонко нарезанными цуккини , и нарезанный красный перец. Этот рецепт требует домашнего томатного соуса, но если у вас мало времени, вы также можете купить в магазине низкокалорийный бренд.

ты быстро оближешь пальцы ломтиками. Кабачки быстрого приготовления с овощами по-корейски. Кабачки по-корейски быстрого приготовления.

Кабачки — самый популярный овощ. Многие из них выращиваются на дачном участке. Кабачки низкокалорийны и поэтому отлично подходят для диеты.

Он порадует сторонников здорового образа жизни и своими полезными свойствами. Тем, кто любит острые блюда, стоит попробовать такое блюдо, как корейских маринованных кабачков быстрого приготовления.Рецепты Они очень простые.

Их очень много, и в этой статье вниманию читателей будут предложены самые основные из них. Возможно, корейцы улучшают рецепты, а может, у наших хозяйок богатая фантазия. В любом случае эти рецепты очень вкусные. В этом салате много специй, поэтому они могут стать отличным гарниром или закуской.

Рецепты приготовления такого блюда имеют одну фишку — с применением большого количества приправ .Также добавляется немного красного перца, который придает блюду оранжевый оттенок.

Болгарский перец маринованный по-корейски

Болгарский перец часто используется для приготовления таких блюд, как маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления. Рецепты этого блюда легко освоить даже начинающим хозяйкам.

Для приготовления этого блюда нужно взять:

Аппетитные, сочные, пикантные корейские закуски — всегда желанные «гости» на нашем столе: как в праздничные дни, так и в будние дни.Для приготовления закусок используются самые разные продукты. А благодаря загадочной корейской технологии даже из самых свежих ингредиентов можно приготовить удивительно вкусные и ароматные блюда. Вот возьми хоть кабачок. У них нет никакого аромата, а вкус достаточно свежий. И, тем не менее, из них можно приготовить изумительные закуски. Рецепт одного из них мы хотим вам предложить. Мы приготовим пряные и пикантные маринованные корейские кабачки.
Время приготовления 12-14 часов.

Как приготовить кабачки, маринованные по-корейски

Чтобы блюдо имело привлекательный внешний вид и прекрасный вкус, нужно выбрать главный ингредиент — кабачки.Идеальным вариантом, конечно же, будут молодые плоды с нежной мякотью, тонкой кожурой и мягкими семенами. А вот зрелые кабачки вполне подойдут. Главное, чтобы они были целыми, без внешних повреждений (царапин, вмятин) и участков гниения.
Поскольку кабачки нельзя подвергать термической обработке, их необходимо хорошо мыть. Затем обрежьте хвостики и нарежьте тонкими кружками (толщиной от 1 до 3 мм). Чем тоньше нарезанный кабачок, тем лучше.
Кабачок нарезаем тонкими кружочками, в итоге получаем кружочки.Есть еще один способ нарезки кабачков — при помощи картофельной кожуры кабачки нарезают тонкими и длинными полосками. Можно использовать любой способ нарезки кабачков, мы используем кружочки, на наш взгляд, это блюдо выглядит более презентабельно.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю налить подсолнечное масло, добавить молотый кориандр, сахар и соль. Все тщательно перемешать и прокалить на медленном огне.

Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть.
Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать (можно пропустить через пресс).

Кабачки сложить в глубокую миску, посыпать чесноком, залить маслом со специями и сбрызнуть уксусом.
Все тщательно перемешать и отправить в холодильник минимум на 12 часов.

Готовое блюдо можно посыпать кунжутом. Можно сделать салат из кабачков по-корейски, для этого переложить кабачки, нарезанные огурцы и помидоры, а также добавить кусочки копченого бекона.

Советы по приготовлению
1. Мариновать кабачки лучше в стеклянной посуде, так как входящий в состав маринада уксус может испортить эмалированные поверхности и разрушить оксидную защитную пленку на металлической посуде.
2. Если вы предпочитаете больше закуски, можно добавить в маринад немного черного перца.

Использование корейских специй при приготовлении кабачков позволяет придать заготовке необычный аромат и особый пикантный вкус. Сделать вкусные кабачки в корейском растворе быстрого приготовления можно по одному из следующих рецептов.

Рецепт корейских пряных кабачков

• кабачки — 0,5 кг;
• уксус — 1 ст.
• чеснок — 4 зубчика;
• укроп — 3 ветки;
• соль — 2 ч.
• смесь перца гороха — 1 ст.
• корейская приправа, хлопья острого перца — 1 ч. Л.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления кабачков по-корейски с пряными специями

Рецепт фастфуда по-корейски с острыми цукини

Использовать при приготовлении острых кабачков можно еще один не менее интересный рецепт.В следующем видео подробно рассказывается, как приготовить вкусные кабачки с доступными специями на зиму.

Как приготовить кабачки по корейски дольками на зиму — рецепты с фото-советами

Сочетание маринованных кабачков и лука по-корейски позволяет разнообразить ежедневный обед. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами, жареным и отварным мясом. Он поможет вам легко и легко приготовить рецепты корейских кабачков с фото, предложенными ниже. В них можно найти полезную информацию о правилах приготовления ингредиентов.В следующем рецепте также рассказывается, как быстро приготовить маринад для кабачков и какие дополнительные ингредиенты помогут придать овощу особую пикантность и пикантность.

Рецепт рецептов маринованных кабачков по-корейски на зиму по-корейски

• кабачки — 2 шт .;
• сахар — 2 ч.
• соль — 1 ст.
• уксус — 2 ст.
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 6 зубчиков;
• приправа корейская — 1 ст.

Фото рецепт приготовления ломтиков кабачков на зиму по корейски

Самые вкусные кабачки по-корейски с перцем на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Хорошее сочетание кабачков и других овощей, которое позволяет хозяйкам мариновать любые ингредиенты по-корейски.Например, в качестве необычной добавки можно использовать болгарский перец. Он отлично дополнит нежные кабачки и придаст заготовке необычный вкус. Поможет сделать такой зимний закат вкусным рецептом кабачков по-корейски, указанным ниже.

Перечень ингредиентов для приготовления на зимнюю простуду вкуснейших корейских кабачков с перцем

• кабачки — 5 шт .;
• перец разного цвета — 3-4 шт .;
• семян сельдерея, куркумы — 1 ч.
• соль — 1/2 ст.;
• сахар — 1/4 ст .;
• уксус — 1/2 ст .;
• приправа корейская — 0,5 ст.
• семена горчицы — 0,5 ч. Л.

Пошаговый рецепт зимних кабачков с перцем по-корейски

Оригинальные корейские кабачки на зиму пальчики оближешь — рецепты с фото и видео

Правильно подобранные специи при мариновании кабачков — половина успеха в приготовлении вкусных блюд.Ведь именно они повлияют на получение достаточного количества кислоты, резкость овощей. Вы можете использовать в своей работе как готовые корейские приправы, так и приготовить их самостоятельно. В следующем рецепте мы маринуем корейские кабачки из сборных добавок.

Рецепт корейских кабачков

• кабачки — 1 кг;
• уксус — 1/4 ст .;
• соль — 2 ст .;
• сахар — 1 ч.
• горчица сухая — 1 ч.
• семян горчицы — 1 ч.
• лук репчатый — 1 шт.;
• куркума — 1 ч. Ложка

Фото рецепт маринования зимних кабачков из кабачков корейских

Видео рецепт приготовления зимнего кабачка пальчиками лизать по корейски

Очень интересный рецепт с использованием других специй для маринования кабачков по-корейски. Об особенностях приготовления вкусного и ароматного заката на зиму подробно расскажет следующий видео-совет.

Как приготовить тонкие кружочки кабачков по-корейски — фото рецепт пошаговый

Кабачки можно нарезать перед приготовлением по-корейски любыми способами, но самый популярный вариант — подавать их кольцами.Готовить кабачки в корейских кругах удобно, благодаря простоте их перемещения в банках. Не менее привлекательно приготовление кабачков на корейских кольцах и нестандартного вида заготовки.

Список ингредиентов рецепта нарезанных корейских цуккини

• кабачки — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• уксус — 0,5 ст .;
• семян горчицы — 1 ч.
• перец красный измельченный — 0,5 ч.
• горошин перца — 1 ч.
• сахар — 1 ч.
• соль — 1 ч. Ложка

Пошаговый фото рецепт маринада из кабачков по-корейски

Вкусные корейские кабачки — быстрые рецепты с фото и видео советами

Многие хозяйки используют только простые посуда, не требующие много времени на приготовление и обработку ингредиентов.В следующем рецепте подробно описано, как приготовить кабачки по-корейски с простыми специями.

Рецепт вкусных цуккини по-корейски

• кабачки — 4 шт .;
• соевый соус — 1/4 ст .;
• уксус — 1/4 ст .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло — 1 ч. Л.

Фото рецепт быстрого приготовления Корейские вкусные кабачки

Видео-подсказка по рецепту вкусного корейского маринованного кабачка

Можно замариновать кабачки и другим способом, более сложным.Но, несмотря на долгую подготовку ингредиентов, готовый рулет получится не менее острым и вкусным.

Необычный маринованный овощ по-корейски маринованный с овощами — пошаговый видео рецепт

В следующем видео-рецепте вы узнаете, как быстро и легко можно приготовить полноценный салат из кабачков и других овощей. Эта установка отлично подходит для дополнения гарниров. Согласно приведенным ниже инструкциям, кабачки с корейской приправой готовятся недолго и вскоре вы сможете использовать рулет для подачи на стол.

Пошаговый рецепт маринования кабачков с овощами по-корейски

Подробный видео-рецепт точно описывает процесс приготовления салата по-корейски с кабачками на зиму. Он понравится всем любителям острых и пикантных блюд.

Среди предложенных фото и видео рецептов можно получить полезные советы и рекомендации по приготовлению кабачков по-корейски на зимние холода. Например, их можно мариновать с другими овощами или использовать в качестве добавки только чеснок, лук и зелень.Поможет быстро приготовить кабачки по корейскому рецепту на зиму, в который входит легкий маринад. При желании кабачки можно нарезать кубиками, дольками или кольцами, кружочками. Вне зависимости от способа нарезки готовый рулет будет иметь очень необычный вкус. Хозяйкам понравится и несложное приготовление кабачков по рецепту. Вы будете лизать пальцы: даже с самыми обычными специями можно сделать изысканный и ароматный закат для своей семьи и близких.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Хрустящие ломтики кабачков, чипсы из сладкой моркови — все это замариновано в корейском уксусе. Чеснок придает блюду нужную соринку. А приправа — это оригинальный пряный аромат. — Это отличная домашняя закуска с насыщенным вкусом. Он моментально вызывает аппетит, и остановиться, пока с тарелки не исчезнет последний лакомый кусочек, просто невозможно.Приготовленные в виде салата кабачки по-корейски быстрого приготовления, рецепт которых предложен, хорошо сочетаются с мясными блюдами, жареным картофелем. Такую закуску очень вкусно съесть просто с ломтиком хлеба или подать вместо гарнира. Кабачки готовятся по-корейски быстро, маринуют пять-восемь часов. Их можно приготовить на будущее и на зиму закатать в банки. Приготовленные по этому рецепту овощи — это не просто кладезь витаминов, но и низкокалорийное блюдо.Так что можно есть сколько угодно!

Вам понадобится:
— 1 кг кабачков,
— 2-3 шт. морковь
— 1 головка чеснока (по вкусу, можно меньше),
— 1-2 ч.л. корейской приправы
— ½ ст. Сахара,
— 50 мл. уксус (по вкусу),
— ½ ст. масло растительное
— 1 ст.

Кулинария

Молодые кабачки лучше всего подходят для перекусов. Если вы уже созрели, то почистите их семена обычной ложкой.
Нарезать цукини тонкими кружками.

Цуккини варить 2 минуты, не больше в кипящей воде.

Отложите их на дуршлаг и перелейте в миску.
Очистите морковь. Натрите на большой, желательно корейской терке. Соединяем вместе морковь и кабачки.

Нагреваем растительное масло, чтобы оно было теплым и не слишком горячим. Залить готовый салат.

Очистите чеснок и выжмите его в миску.

Перемешать и оставить мариноваться на пять-восемь часов.
После этого смело угощайте дом и гостей этой замечательной закуской.

Если никуда не торопитесь, то можно приготовить немного иначе. Для этого исключите из процесса растительное масло, сразу поставив салат из кабачков в холодильник. Но тогда он должен постоять не менее суток.
Маринованные кабачки закатывают в банки обычным методом стерилизации.Поллитровые банки стерилизуют двадцать минут. И тогда эта вкуснятина будет на вашем столе круглый год!
Советы: молодые кабачки нельзя чистить. Вместо этого попробуйте мариновать кабачки.
Соберите морковь сладких сортов.
Вместо приправы корейцы также используют молотый кориандр с болгарским перцем.

Корейские кабачки быстрого приготовления можно легко разнообразить, добавив кольца лука, болгарский перец и другие овощи по вашему выбору. Также посоветуем, как приготовить, это тоже одна из самых вкусных закусок из этого овоща.
Приятного аппетита.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Изысканная закуска с пряным ароматом корейских приправ, умеренной пряностью, потрясающим балансом соленого и сладкого. Благодаря любопытному способу приготовления кабачки быстрого приготовления по-корейски готовить не нужно. И они остаются хрустящими и свежими. Горячее масло с острыми специями — этого достаточно, чтобы быстро замариновать овощи. Также важно правильно их нарезать — тонкими ломтиками, как карпаччо.Это блюдо подается холодным и прекрасно сочетается практически с любыми блюдами. Также рекомендуем рецепт приготовления.

Состав:
— ½ кг. цуккини
— 1 зубчик чеснока,
— ½ чайной ложки кориандра
— 1 чайная ложка специй для моркови по-корейски,
— ½ чайной ложки черного перца
— 1 столовая ложка уксуса
— 4 столовые ложки подсолнечного масла
— немного соли по вкусу,
— пучок зелени по желанию.

Для приготовления этого рецепта мы отбираем только молодые кабачки.Желательно, чтобы их длина не превышала 12 сантиметров. А потом придется разрезать ножом поперек, и вся эстетическая ценность теряется.
Овощи мытые, не очищая от кожуры, нарезать острым ножом тонкими пластинками.

Выдавливаем на них зубчик (как можно больше по желанию) молодого чеснока.

Слегка посолить и добавить измельченную зелень.

Разогреваем сковороду и наливаем на нее масло.Когда он нагреется, влейте все специи, кроме уксуса.

Быстро перемешать, жарить 10 секунд. И сразу, пока масло еще шипит, перелить ароматную смесь в кастрюлю с кабачками.

Быстро перемешайте и добавьте уксус.

Еще раз немного взболтать, чтобы теперь уксус равномерно распространился на все компоненты.

Больше ничего делать не нужно, главное, сразу перед подачей поставить в холодильник в холодильнике.Подавать

Приготовьте зимний сквош, как летний сквош

Несколько месяцев назад, когда влажное лето в Новом Орлеане было в полном разгаре, я сидел за стойкой в ​​новом итальянском ресторане Gianna и заказал особенное блюдо из летней тыквы с чили и мятой. На вкус это было знакомо, но причина была вне досягаемости, как закладка, упавшая за изголовьем кровати.

Куски кабачков и других летних сортов кабачков были нарезаны бесчисленным множеством форм.Большая площадь поверхности кусочков тыквы привела к большей карамелизации, поскольку они были обжарены в оливковом масле. Коричневыми тоже были осколки нарезанного чеснока, добавленные к концу времени приготовления тыквы. Разорванные кусочки мяты давали жгучую остроту, как и свежий и сушеный перец чили, а также какой-то кислый элемент, который я не мог разобрать. Может быть, уксус? Почему-то блюдо закричало на юге Италии.

Позже я спросил главного шеф-повара и партнера Джанны, Ребекку Уилкомб, о блюде из кабачков: как его готовят, как оно родилось.«В южной Италии так хорошо получается сосредоточиться на одном ингредиенте. Мы также делаем это здесь, на юге Луизианы », — сказала она. «В своей собственной кулинарии я использую много соли, оливкового масла, уксуса — всех основных продуктов южной Италии. Приправленный необходимым количеством соли, жира и кислоты, все может быть восхитительно ».

Я обнаружил эту заблудшую закладку. Пару лет назад, во время одного из тех печально известных многочасовых пьяных обедов в Новом Орлеане, которые превращают пятницу в беспорядок, Уилкомб и я обнаружили, что мы взаимно почитаем книгу Undersung 2010 года My Calabria .Я сознательно спросил Уилкомба, имеет ли это блюдо для сквоша какое-то отношение к нему. «Совершенно верно», — усмехнувшись, ответила она. «Эта книга оказала огромное влияние на мою кулинарию. Это влияет на то, как я думаю о еде — во всех смыслах ».

Так работает влияние. Иногда блюдо, техника, пристрастие к ингредиентам передаются в семье. Иногда наставничество шеф-повара меняет то, как один из ее поваров думает о еде, и этот повар открывает собственный ресторан, развивая точку зрения своего учителя.Иногда, как в случае с Уилкомбом и мной, поваренная книга открывает окно.

Wilcomb был выращен на ароматах и ​​ингредиентах северной Италии. Ее бабушка, уроженка Венето, готовила мостарду и джардиньеру, а она готовила поленту и ризотто. Затем My Calabria показал Wilcomb новый путь, показав, что «в Италии есть более крупные и смелые вкусы. Еда простая, но такая сытная — еда с шариками ».

Итак, Уилкомб побудил меня снова вернуться в Моя Калабрия , авторитетное чудовище из книги, написанной почти десять лет назад Розеттой Костантино, женщиной, выросшей в калабрийской деревне Вербикаро, которая в 1974 году в возрасте 14 лет. , эмигрировала со своей семьей в область залива Сан-Франциско из сурового юго-западного региона Италии.

Летом и осенью в Калабрии баклажаны, помидоры и кабачки тушат, запекают и маринуют. Затем, когда дни сокращаются, эти овощи сушат и хранят до следующего урожая. Родители Костантино повторили тот же ритуал в своем доме в Окленде, выращивая продукты на море шпалер на склоне холма.

пришлась на мой родной город Новый Орлеан, несмотря на неизменную летнюю жару, и мои странствия по My Calabria заставили меня взглянуть на зимний сквош — плотный и золотисто-оранжевый, а не хрустящий и водянистый, как летний сорт.Будут использоваться уксус, мята, чеснок и оливковое масло, как в блюде Уилкомба. Эта тыква, в отличие от тыквы Уилкомба, предназначена для многократного приема пищи, а не для немедленного приема пищи.

Спартанский zucca gialla con la menta Костантино — маринованные в уксусе зимние тыквы с мятой и чесноком — требует минимального количества ингредиентов. Вы очищаете зимнюю тыкву, такую ​​как мускатный орех или кабоча, затем режете ее на большие и тонкие ломтики. Вы обжариваете кусочки тыквы в оливковом масле первого холодного отжима на мелкой и широкой сковороде, пока каждая сторона не станет слегка подрумяниной.Они ложатся в большое сервировочное блюдо, приправленное солью и перцем, свежей мятой, нарезанным сырым чесноком и небольшим количеством красного винного уксуса. Еще одна партия жарки; еще одно наслоение; еще один цикл приправы.

Когда кабачки собраны, оставьте их либо при комнатной температуре на несколько часов, либо в холодильнике на несколько часов. Луны и кольца из тыквы становятся мягкими и смешиваются с мятой, чесноком и уксусом: уплотнение и усиление. Блюдо прекрасно подойдет к свиной отбивной, жареному цыпленку, жареной рыбе.Я ел его несколько дней в составе пестрого ассортимента импровизированных обедов вместе с тушеной черной фасолью.

Поразительно, как много можно сделать с таким малым.

Кухня в Новом Орлеане. Многие годы еды, приготовления и написания статей о еде оставили Скотту Хокеру множество историй, которые он мог бы рассказать. В этой нерегулярной колонке он воссоздает блюдо, привязанное к далекому, а иногда и недавнему воспоминанию о еде.

Руководство по зимнему сквошу | Co + op, добро пожаловать к столу

Из-за десятка широко доступных разновидностей, выбор зимней тыквы для приготовления может сбить с толку домашнего повара.Мы собрали описания распространенных сортов, а также несколько полезных советов по выбору подходящей тыквы и множество вкусных рецептов кабачков, которые вам понравятся.

Общие советы по выбору

Зимние тыквы собирают в конце лета и осенью, затем «закалывают» или «закалывают» на открытом воздухе, чтобы сделать их внешний вид более жестким. Этот процесс гарантирует, что кабачки будут храниться в течение нескольких месяцев без охлаждения. Кабачки, которые прошли этот этап поспешно и неправильно вылечены, будут выглядеть блестящими и достаточно нежными, чтобы их можно было проткнуть ногтем.При выборе любого сорта озимой тыквы стебель является лучшим индикатором спелости. Стебли должны быть желтовато-коричневыми, сухими, а у некоторых сортов — волокнистыми, потрепанными или пробковыми. Свежие зеленые стебли и протекающий сок сигнализируют о том, что тыква была собрана до того, как была готова. Созревшие кабачки должны иметь яркий, насыщенный (глубокий) цвет и матовый, а не глянцевый оттенок.

Желудь

Эти зеленые кабачки с глубокими ребрами напоминают своего тезку — желудь. Он имеет желто-оранжевую мякоть и нежную твердую консистенцию, сохраняющуюся при приготовлении.Мягкий вкус желудя универсален, что делает его традиционным выбором для начинки и выпечки. Твердая кожура не годится для употребления в пищу, но помогает кабачкам сохранять форму при запекании.

• Выбор : кабачки желудь должны быть однородно зелеными и матовыми — полосы / пятна оранжевого цвета допустимы, но слишком много оранжевого указывает на перезревание, и кабачки будут сухими и волокнистыми.
• Наилучшее применение : выпечка, фарш, затирание.
• Прочие сорта : полностью белый «Сливки урожая» и полностью желтый «Золотой желудь.”

Синий Хаббард

Эти огромные тыквы с неровной текстурой, подходящие для кормления толпы, немного похожи на гигантский серый лимон, заостренный с обоих концов и округлый посередине. Распространенный вид семейной реликвии, Блю Хаббард имеет необычную хрупкую сине-серую внешнюю оболочку, зеленую корку и ярко-оранжевую мякоть. В отличие от многих других зимних тыкв, они только слегка сладкие, но имеют маслянистый ореховый вкус и шелушащуюся сухую текстуру, похожую на печеный картофель.

• Выбор: Выберите тыкву по размеру — 1 фунт равен примерно 2 чашкам нарезанной тыквы (совет: если вам не нужна вся тыква, некоторые производственные отделы нарежут ее на более мелкие кусочки).
• Наилучшее применение : запеченные или протертые, заправленные маслом, морской солью и свежемолотым черным перцем.
• Другие разновидности : Золотой или Зеленый Хаббард, Бэби Блю Хаббард.

Баттернат

Эти тыквы названы в честь их формы, напоминающей арахис, и гладкой бежевой окраски. Мускатный орех — хороший выбор для рецептов, требующих большого количества тыкв, потому что они плотные — семенная полость находится в маленькой луковице напротив конца стебля, поэтому большой стебель представляет собой сплошную тыкву.Их яркая оранжевая мякоть сладкая и слегка ореховая с гладкой текстурой, которая разваливается при приготовлении. Хотя кожура съедобна, орех обычно перед употреблением очищают от кожуры.

• Выбор : Выберите необходимое количество тыквы по весу. Один фунт ореха соответствует примерно 2 чашкам очищенных, нарезанных тыкв.
• Лучшее применение : супы, пюре, пироги, рецепты, в которых мягкая текстура и сладость будут подчеркнуты.

Delicata

Эти продолговатые кабачки масляно-желтого цвета с зелеными пятнистыми полосами на неглубоких выступах.Деликата имеет тонкую съедобную кожицу, с которой легко работать, но делает ее плохой тыквой для длительного хранения; вот почему вы найдете их только осенью. Насыщенная, сладко-желтая мякоть ароматна и имеет вкус каштанов, кукурузы и сладкого картофеля.

• Selection : Поскольку они более подвержены поломкам, чем другие зимние тыквы, выбирайте кабачки без царапин и пятен, иначе они могут быстро испортиться.
• Лучшее применение : Стенки Delicata тонкие, поэтому кабачки можно быстро приготовить.Его можно нарезать кольцами диаметром 1/4 дюйма и обжарить до мягкости и карамелизации (сначала удалить семена), разрезать пополам и запечь за 30 минут или поджарить на оливковом масле или сливочном масле до карамелизации.
• Другие разновидности : Сахарная голова и Медовая лодка — разновидности Delicata, скрещенные с Butternut. Они часто очень сладкие с нотками карамели, лесного ореха и коричневого сахара (они вкусные и мимолетные, поэтому мы рекомендуем покупать их, когда вы их найдете!).

Heart of Gold / Фестиваль / Карнавал

Эти красочные, праздничные разновидности тыквы являются гибридами, полученными в результате скрещивания сладких клецок и желудей, и по размеру находятся где-то между ними.Желтый или кремовый с зелеными и оранжевыми пятнами, эти три продукта сложно отличить друг от друга, но в кулинарии они по сути взаимозаменяемы. Обладая сладким ореховым вкусом, как у клецки, и нежной твердой текстурой, как у желудя, они являются лучшими из обоих родительских сортов.

• Selection : Выбирайте ярко окрашенные кабачки, тяжелые для своего размера.
• Лучшее применение: Выпечка, фарш, жарение с коричневым сахаром.

Кабоча (зеленый или красный)

Кабоча может быть темно-зеленого цвета с пятнистыми сине-серыми полосами или темно-красно-оранжевого цвета, напоминающего красный кури.Вы можете отличить красный кабоча от красного кури по их форме: кабоча круглый, но уплощенный на конце стебля, а не заостренный. Мякоть гладкая, плотная, ярко-желтого цвета. По сладости и консистенции они похожи на сладкий картофель.

• Selection : Выберите тяжелую тыкву без порока. У них может быть золотистое или кремовое пятно там, где они лежали на земле.
• Лучшее применение : карри, супы, жаркое, салаты.
• Другие разновидности : Лютик, тюрбан, тюрбан турка.

Пирог с тыквой

Тыквы для пирогов отличаются от тыкв с резьбой большего размера тем, что они были выведены для сладости, а не для размера. Они равномерно оранжевые и круглые с несъедобной кожурой и продаются вместе с другими разновидностями зимних тыкв (в отличие от тыкв с резьбой, которые обычно выставляются отдельно от зимних тыкв). Эти тыквы слегка сладкие и обладают богатым тыквенным ароматом, который идеально подходит для пирогов и выпечки. Когда они выдолблены и наполнены тыквенным супом, они становятся красивым центральным элементом.

• Selection : выберите тыквенный пирог без намека на зеленый цвет, но с прикрепленным стеблем; старые тыквы могут потерять стебли.
• Лучшее использование: пирогов, заварного крема, выпечки, карри и рагу.

Кури красный

Эти ярко-оранжевые кабачки, насыщенные бета-каротином, имеют форму лука или слезинки. У них восхитительный каштановый вкус, мягкая сладость с плотной текстурой, которая сохраняет форму при приготовлении на пару или кубиками, но гладкая и бархатистая в пюре, что делает их довольно универсальными.

• Selection : выберите гладкую, однородную окраску кабачка без намеков на зеленый.
• Наилучшее применение : тайские карри, супы, пловы и запеканки, выпечка.
• Другие разновидности : Хоккайдо, японские учики.

Спагетти

Эти ярко-желтые кабачки размером с футбольный мяч сильно отличаются от других разновидностей этого семейства. Спагетти-сквош имеет бледно-золотистую внутреннюю часть, волокнистый и плотный — в хорошем смысле! После того, как вы разрежете его пополам и запечете, используйте вилку, чтобы приподнять пряди мякоти, и вы увидите, что она похожа и имеет текстуру идеально приготовленной лапши спагетти.Эти тыквы не особенно сладкие, но обладают мягким вкусом, который подходит для самых разных приготовлений.

• Selection : выберите ярко-желтый кабачок без изъянов и мягких пятен.
• Лучшее применение : запеченное и разделенное, затем смешанное с соусом песто, томатным соусом или вашим любимым топпингом для макарон.

Сладкие клецки

Эти маленькие круглые тыквы размером от четырех до шести дюймов кремового цвета с зелеными пятнистыми прожилками и глубокими ребрами, как у желудя.Бледно-золотистые внутри, с сухой крахмалистой мякотью, похожей на картофель, эти кабачки известны своим богатым медово-сладким вкусом.

• Selection : выберите гладкую тыкву без пятен, тяжелую для своего размера и равномерно окрашенную. Избегайте кабачков с бледно-зеленым оттенком, так как они недозрелые.
• Лучшее применение : выпечка с маслом и корицей.

Разные разновидности

Осенью в некоторых продовольственных кооперативах, на фермерских рынках и в яблоневых садах можно встретить необычные семейные сорта тыквы, которые стоит попробовать.Если вам нравится мускатный орех, ищите Galeux D’eysines, — богатую, сладкую и бархатную французскую реликвию, большую, бледно-розовую и покрытую коричневыми волокнистыми бородавками. Вы также можете попробовать Long Island Cheese squash , плоские, круглые ребристые, бежевые кабачки, напоминающие большое колесо домашнего сыра. Если вы предпочитаете более твердый и мягкий желудь, вы можете попробовать длинные кабачки Banana или Pink Banana . Если вам нравятся влажные кабачки с плотной текстурой (похожие на батат), попробуйте тыкву Queensland Blue или Jarrahdale. Эти огромные сорта происходят из Австралии и Новой Зеландии соответственно, они имеют потрясающую хрупкую сине-зеленую кожуру и темно-оранжевую мякоть. Оба хороши для затирания и запекания.

Заинтересованы в том, как сильно можно полюбить зимний сквош? Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов и статей о сладких и соленых зимних сквошах.

15 удивительных рецептов кабачка из желудей, которые наверняка понравятся

Кабачок из желудя легко заметить на прилавках с урожаем и на фермах из-за его культовой формы, четких выступов и темно-зеленой кожицы.Они легко доступны в удобном размере (около двух порций на тыкву), что хорошо подходит для одного из наших любимых блюд: разрезанных пополам, с семенами и обжаренных до золотисто-коричневого цвета, с маслом и коричневым сахаром или кленовым сиропом, плавящимся в колодце. внутри. В результате получается одна восхитительная маслянистая половинка с великолепной желто-оранжевой мякотью, которой может насладиться каждый человек.

Тонкая кожица тыквенных желудей облегчает их резку и очистку, чем многие крупные кабачки с твердой кожей. Еще один плюс: кожура кабачка из желудей на самом деле съедобна, поэтому вы можете приготовить ее в кожуре и съесть целиком.Насыщенность сливочного масла, сливок, сыра или щедрое покрытие оливкового масла перед жаркой или запеканием выводит тыкву из желудей на новый уровень. Желудевый кабачок более нейтральный, менее сладкий, чем ореховый орех или кабачок, но, как и многие кабачки, он хорошо сочетается с широким спектром вкусов — сладким, острым и пикантным. Как и все зимние тыквы, он универсален: его можно жарить или пюрировать, даже мариновать или мариновать и подавать как часть подноса для приправ или блюда с закусками. И у него есть одна особенность, которой нет в других зимних тыквах — его идеальная форма и размер идеально подходят для начинки.Кабачок из желудей, используемый в качестве чашки для зерен и других начинок, является идеальным вегетарианским вариантом для праздничного стола.

Купите тыкву из желудей в начале осени и до конца декабря. Когда вы покупаете кабачок из желудей, у него должна быть темно-зеленая кожица, иногда с желто-оранжевыми пятнами или полосами. Выбирайте тыкву из желудей с гладкой подтянутой кожей без пятен. Всегда покупайте тыкву с прикрепленной ножкой. Это не только делает красивую ручку, но и предохраняет тыкву от порчи. Когда вы поднимаете его, и если ваша тыква кажется легкой, скорее всего, она будет сухой, когда вы разрежете ее.Хранить при комнатной температуре до одного месяца в темном прохладном месте.

Впереди наши любимые рецепты, в которых хорошо используется этот восхитительный ингредиент.

80 лучших рецептов цукини на любой вкус

Вы ищете новые способы съесть один из самых обильных овощей лета? В этом списке рецептов цукини есть все рецепты, которые помогут вам насладиться цукини без скуки.

Прежде чем мы перейдем к списку рецептов кабачков, я собираюсь ответить на несколько часто задаваемых вопросов о кабачках.Не стесняйтесь открывать оглавление ниже, чтобы получить быстрый доступ ко всем категориям рецептов цукини.

Можно ли есть кабачки в сыром виде?

Да. Кабачки можно есть в сыром виде. Хотя многие популярные рецепты включают приготовление кабачков или запекание из них хлеба или кексов, сырые кабачки — это здоровый способ насладиться летним урожаем. Попробуйте нарезать его поверх салата, чтобы избавиться от хрустящей корочки.

Кабачки лучше сырые или приготовленные?

Вам интересно, что лучше — сырые кабачки или вареные? Это вопрос личных предпочтений.Многим людям нравятся сырые кабачки, которые едят как хрустящие овощи, вместе с морковью и сельдереем. Сырые кабачки также могут стать хрустящей начинкой для салатов. Приготовленные кабачки гораздо более универсальны, их можно жарить, запекать, начинять и тушить. Выбор остается за вами. Предлагаем попробовать оба варианта и решить для себя.

Как заморозить рецепты цукини?

Удастся ли вам заморозить рецепт цуккини на самом деле, зависит от типа рецепта. Хлебобулочные изделия очень хорошо замораживаются — и они будут хорошо замораживаться даже с кабачками.К сожалению, другие рецепты кабачков также не замораживаются из-за высокого содержания воды в кабачках.

Если это самостоятельный рецепт из кабачков — любите жареный кабачок или лодочки из кабачков, вы, вероятно, не захотите его замораживать. Если в рецепте есть немного цуккини, его можно заморозить.

Прочтите этот пост, чтобы узнать , как заморозить запеканки . Если вы хотите заморозить запеченный цуккини, следуйте инструкциям в этом посте для замораживания теста для печенья .То же самое и с полностью выпечкой.

Легкие рецепты из кабачков

Раунды цуккини с пармезаном от Aileen Cooks

Сделайте этот супер простой рецепт раундов цуккини с пармезаном в качестве овощного гарнира сегодня вечером. Они хрустящие, сырные и такие вкусные! Удачи поесть только одну.

Салат из ленточных цуккини from What a Girl Eats

Салат из ленточных цукини — восхитительный гарнир, приготовленный из ленточек свежих садовых цукини и раскрошенного сыра фета, приправленный лимоном и мятой.

Овощной суп из цуккини быстрого приготовления по рецептам из кладовой

Овощной суп быстрого приготовления с цуккини — это полезный овощной суп с красивым цветом и ароматом! Это быстрый и легкий суп, который одновременно сытный и сытный.

Лепешка из цукини и артишока от The Mama Maven

Лепешка из цуккини и артишока так восхитительна для развлечения или вечера.

Суп с колбасой и кабачками с моего производственного двора

Вкусный и простой в приготовлении низкоуглеводный, палео, безглютеновый и безглютеновый суп с колбасой и кабачками !

Острый азиатский кабачок из соседского кулинарного блога

Spicy Asian Zucchini — восхитительный пикантный гарнир, который можно приготовить за десять минут!

Рецепты запеченных кабачков

Жареный цуккини с пармезаном от Aileen Cooks

Взбейте партию этих вкусных и низкоуглеводных жареных цуккини с пармезаном сегодня вечером! Это один из наших любимых рецептов из кабачков!

Жареные кабачки и летние тыквы от Эйлин Кук

Жареный кабачок и желтый кабачок — это настоящий пунш со вкусом лимона и перца! Вам понравится, как легко запечь кабачки и желтую тыкву! Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить эту вкусную партию запеченных кабачков и кабачков, которая идеально сочетается с курицей или рыбой.

Жареные летние овощи из тротуарной обуви

Кабачки, желтые кабачки и помидоры — такие вкусные блюда в этих простых жареных летних овощах .

Жареная брюссельская капуста + рецепт цукини от Bless Her Heart Y’all

Чистое, хрустящее, пикантное овощное блюдо, которое не только полезно, но и великолепно, и станет легким дополнением к любой трапезе! Ароматизаторы лимона, меда и чеснока покрывают обжаренную брюссельскую капусту , лапшу из цуккини и гранатовые орехи для яркого свежего салата.

Рецепты оладий с кабачками

Оладьи из цуккини от Aileen Cooks

Сделайте сегодня вечером партию оладий из кабачков ! Эти сырные кусочки добра настолько восхитительны, что вы можете просто забыть, что едите овощи.

Кукурузные оладьи с цуккини от Caroline’s Cooking

Эти кукурузные оладьи из цуккини объединяют два летних фаворита в легкую и вкусную закуску или гарнир. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, это маленькие кусочки с насыщенным вкусом.

Оладьи из цуккини и креветок без глютена от Allergy Free Alaska

Эти оладьи с цуккини и креветками без глютена так легко приготовить! Они выходят из сковороды горячими и хрустящими, и это отличный способ попробовать еще больше овощей!

Оладьи из кабачков и гороха из коробки для завтрака Goodie Goodie

Этот простой и вкусный рецепт кабачков и гороховых оладий отлично подходит для быстрой еды в будние дни или сытного обеда.

Блинчики с цуккини и чеддером из-за границы

Блинчики с цукини и чеддером — это восхитительный гарнир, который идеально подходит, когда у вас в саду растет больше цукини.

Рецепты обжаренных кабачков

Жаркое из кабачков от вкусов кухни

Этот ароматизированный Фрай для перемешивания кабачков готовится за 20 минут. Сделайте это очень быстрое обжаривание с луком, чесноком и цукини в простом соусе.

Обжаренные кабачки и фенхель из трех ингредиентов со страницы дегустации

Добавьте новый аромат к своим летним овощам с помощью этого обжаренного в духовке кабачков и фенхеля из 3 ингредиентов рецепт . Он веганский, палео и дружелюбный к Whole30.

Рецепты маффинов с кабачками

Шоколадные кексы с цуккини и соусом из штрузеля от Эйлин Кукс

Вы устали от того же скучного хлеба из кабачков? Сделайте что-нибудь лучше с этими кексами с цуккини с шоколадной крошкой . Это нежные кексы с шоколадной крошкой и соусом из штрузеля с корицей. Кроме того, они не похожи на овощи!

Сырные кексы с кукурузным хлебом и цуккини от Эйлин Кукс

Изменяя классический рецепт маффинов из цуккини, эти сырные маффины из кукурузного хлеба из цуккини приготовлены из кукурузного хлеба вместо традиционного теста из кабачков и покрыты сыром чеддер.

Двойные шоколадные кексы с цуккини из кухни исцеляют душу

Эти шоколадных маффинов из цуккини сочетают в себе хороший шоколад (как темный, так и молочный) со здоровой дозой цельнозерновой муки для орехового вкуса и большим количеством корицы. У этих кексов действительно отличный верхний кекс с прекрасным хрустом. Если вам нравятся хорошие кексы, этот рецепт для вас!

Шоколадные маффины с низким содержанием углеводов и цуккини от Дженнифер с низким содержанием углеводов

Эти маффинов с низким содержанием углеводов содержат много цуккини, и это простой и вкусный способ добавить в рацион детей больше овощей.Кексы с низким содержанием углеводов также станут отличным лакомством для ланч-бокса!

Рецепты хлеба из кабачков

Хлеб с цуккини и цуккини с шоколадной стружкой из цельной пшеницы от Эйлин Кукс

Попробуйте новый рецепт цуккини из цельнозерновой муки с шоколадной крошкой и цуккини . Белая цельнозерновая мука добавляет дополнительный слой аромата, а шоколадная стружка придает идеальное количество сладости.

Хлеб с двойным шоколадом и кабачками быстрого приготовления от Эйлин Кукс

Пропустите духовку с этим восхитительным рецептом хлеба с цуккини с двойным шоколадом в горшочке быстрого приготовления .Правильно — мы сказали двойной шоколад!

Хлеб из цельнозерновых зучинни с пикантными блюдами

Этот рецепт пикантного хлеба из кабачков представляет собой обновленную версию традиционного рецепта хлеба из кабачков. Добавление сыра и пикантных ингредиентов дополняет ореховый вкус цельнозерновой муки в этом легком рецепте быстрого приготовления хлеба.

Хлеб из кабачков с лимонной глазурью от Brooklyn Farm Girl

Рецепт пушистого и сочного Хлеб из цуккини в лимонной глазури ! В этот простой в приготовлении хлеб запекают 2 чашки натертых свежих цуккини.Сверху глазурь из сахарной пудры с лимоном!

Плетеный дрожжевой хлеб из кабачков от Baking Sense

Дрожжевой хлеб с цукини — это приятная замена более типичному быстрому хлебу с цуккини в виде пирожных. Пюре из кабачков придает вкусному дрожжевому хлебу великолепный аромат, влагу и текстуру.

Хлеб с цуккини и сливочным сыром от Blessed Beyond Crazy

Этот хлеб с цуккини и сливочным сыром (без глютена включен в рецепт) идеально подходит для любого приема пищи.Кроме того, из него получится отличный домашний подарок. Просто оберните буханку целлофаном, повесьте на нее милый бант, и теперь у вас есть чудесный, вкусный домашний подарок, сделанный с нуля для кого-то особенного.

Рецепты из кабачков без глютена

Рецепт хлеба из кабачков без глютена из луны, ложки и яма

Этот простой рецепт безглютенового хлеба с цукини идеально влажный, пушистый и ароматный! Этот вкусный и полезный хлеб, приготовленный из кокосовой муки, не содержит глютена, молочных продуктов, сои, орехов, рафинированного сахара и ломается как мечта!

Шоколадные маффины с цуккини без зерна и без глютена

Шоколадные кексы с цуккини без зерен без глютена, молочных продуктов и палео-дружественные.Эти шоколадные кексы с цуккини нежные, шоколадные и идеально подходят для завтрака или закуски.

Острый соус из авокадо с курицей и лапшой со страницы дегустации

Кому нужны макароны с углеводами, если вы сами готовите безглютеновый острый соус из авокадо поверх курицы и зудле . Наслаждайтесь этим палео, безмолочным, восхитительным рецептом Whole30!

Куриный альфредо без глютена с лапшой из моего продуктивного двора

Запеченный цыпленок без глютена, низкоуглеводный, без глютена, подается со сливочным соусом «Альфредо» поверх здоровой лапши из кабачков !

Двойной шоколадный хлеб с цуккини без глютена из блога What The Fork Food

Хлеб с двойным шоколадом и кабачками без глютена — лучший способ съесть свежие кабачки из сада.Этот хлеб очень влажный и идеально подходит для завтрака или послеобеденных закусок. Обмани этих детей, заставив их съесть лишних овощей, они никогда не узнают!

Рецепты фаршированных кабачков

Фаршированные кабачки AKA Middle Eastern Kusa from Hearth & Vine

Этот традиционный ближневосточный рецепт под названием Куса представляет собой восхитительное блюдо из кабачков с начинкой из цуккини , которое является полезным, малоуглеводным и простым в приготовлении.

Кабачки, фаршированные чили от Nest and Glow

Кабачки с начинкой из перца чили с кремом из кешью, веганский и без глютена.

Рецепты из кабачков для детей

Цуккини в горшочке от Brooklyn Farm Girl

ЛЕГКО приготовить Tots из кабачков Рецепт , который понравится вашей семье — даже вашему придирчивому малышу! Эти полезные наггетсы готовы менее чем за 20 минут, а их порция составляет 136 калорий.

Хлебный смузи с шоколадным цукини от The Pistachio Project

Хотите больше способов использовать кабачки? Как насчет шоколадного смузи из хлеба с цуккини ?! С цуккини и очень вкусно!

Батончики из грецких орехов и цуккини от Ann’s Entitled Life

Попробуйте этот замечательный, простой в приготовлении рецепт батончиков из кабачков сегодня! Они хорошо упаковываются в ланч-бокс, отлично подходят для завтрака или полуденного перекуса или в качестве простой закуски.

Запеченные чипсы из кабачков из фильма «Танцы под дождем»

Эти запеченных чипсов из кабачков — один из лучших рецептов из кабачков! Запеченные, а не жареные, эти ароматные вегетарианские кусочки кабачков легко станут одной из ваших любимых закусок или закусок!

Мясной рулет из цуккини из индейки от The Mama Maven

Нам нравится, что в этой классической классической еде есть скрытые овощи! Мясной рулет из цуккини из индейки — идеальный рецепт на ужин для детей!

Наггест из кабачков и сладкого картофеля от Bake Play Smile

Эти 4 ингредиента Здоровые Наггетсы из сладкого картофеля и цуккини идеально подходят для малышей и малышей! Быстрый, легкий и вкусный рецепт.

Рецепты лапши с кабачками

Салат «Паста» из цуккини с лапшой от Keto Cooking Christian

Спирализованные кабачки заменяют пасту в этой низкоуглеводной версии , которая освежает и насыщена ароматом!

Зити, запеченные с кабачками от Aileen Cooks

Зити, запеченные из кабачков — это низкоуглеводная версия любимого итальянского блюда, но при этом доставляет ощущение сырости и комфорта!

Теплый салат с лапшой из кабачков от Hey Nutrition Lady

Теплый салат с лапшой из кабачков с жареными халлуми и лопнувшими помидорами — вкусная, низкоуглеводная и полезная альтернатива традиционному блюду из макарон.Это быстро и легко, без глютена и отличный способ получить больше овощей!

Лосось с соусом песто и зудл, получаемые за пределами простого пропитания

Это Песто с лососем и зудлесом в пергаменте. — это замороженный (или свежий) лосось со спиральной лапшой из цуккини, крошечные помидоры и кукуруза, все перемешанные с домашним или приготовленным песто на ваш выбор. Украшенное свежим лимоном, базиликом и поджаренными пинонами, это блюдо достаточно элегантно для компании, но достаточно просто для ужина в будние дни!

Греческий салат зудл от простого пропитания

В этом греческом салате Zoodle есть все, что вы любите в традиционном греческом салате — соленый сыр фета и оливки каламата, сладкие помидоры, хрустящие огурцы и острая лимонная заправка — все это залито питательными кабачками.

One Pot сырный цыпленок и Zoodles от домашнего творчества

Одна сковорода — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий и вкусный сырный цыпленок в одном горшочке и блюдо из зудлес , наполненное сливочно-сырным вкусом!

Жареные зудлы халлуми от экологически чистых поваров

Хрустящий ужин из одной кастрюли, Жареный халуми с брускеттой зудлес — восхитительный ужин в будние дни. Кето, вегетарианец и подходит для детей, этот ужин из одной кастрюли универсален и прост.

Спирализованные кабачки с соусом песто и свежими помидорами от матери, которая знала бы

В этом рецепте цукини заменяет пасту соусом песто и свежими помидорами, это блюдо без глютена по-настоящему понравится публике.

Итальянские тефтели с зудле по простым рецептам

Итальянские фрикадельки с зудлами — это восхитительный обед без глютена с низким содержанием углеводов, приготовленный из сочных фрикаделек с начинкой из сыра, сваренных на медленном огне в простом соусе маринара, который подается с лапшой из кабачков.

Рецепты супа из цуккини

Похлебка из веганской кукурузы и цукини от Happy Kitchen

Невероятно сливочный и легкий рецепт веганского кукурузного супа готов менее чем за 30 минут. Похлебка из дымной кукурузы изготовлена ​​из кукурузы, цукини, болгарского перца, картофеля, кокосового молока и проса.

Веганский суп Минестроне в горшочке от Happy Kitchen Rocks

Этот сытный веганский суп минестроне наполнен сезонными овощами, бобами, чечевицей и цельнозерновыми продуктами.Идеальный успокаивающий зимний веганский суп, полный вкуса и питательных веществ! Вам также может понравиться наш рецепт супа минестроне в горшочке быстрого приготовления .

Суп с лапшой из кабачков от Girl Heart Food

Этот легкий суп с лапшой из цуккини имеет богатую основу из кокоса и карри, овощей и тофу, приготовленного на гриле. Так сытно и вкусно!

Суп из жареных помидоров, цукини и баклажанов из яиц «Иногда»

Рецепты из кабачков с пастой