Свиной стейк на гриль сковороде: Сочный стейк из свинины на сковороде-гриль от Шефмаркет

Как приготовить стейк из свинины на гриле: рецепты, советы и лайфхаки

Стейк из свинины на гриле – это не только просто и вкусно.

Такое мясо можно готовить по самым разным рецептам с добавлением интересных и необычных ингредиентов, которые сделают блюдо оригинальным и незабываемым. Однако важно ознакомиться с нюансами и особенностями приготовления свинины на гриле.

Рецепты

Готовить свиные стейки на гриле можно с добавлением лимона, соевого соуса и других ингредиентов. У каждого из представленных рецептов будет своя изюминка.

Стейк из свинины на гриле с лимоном

Это один из самых простых рецептов с минимумом ингредиентов. Для приготовления такого свиного стейка обычно используют электрический гриль. Благодаря этому мясо прожаривается равномерно, и на нем появляется золотистая корочка.

Время подготовки 3 часов

Время готовки 15 мин

Общее время 3 часов 15 мин

Ингредиенты

• 1 кг свиные стейки от 2 см толщиной задняя часть туши без кости, желательно без прожилок и жира
• 1 шт. средний лимон
• 1 ст. л оливковое масло
• 4 веточки тимьян
• соль, перец и другие приправы по вкусу

Инструкции

• Свинину необходимо промыть, разделить на порционные куски и обязательно просушить. Мясо нарезают обязательно поперек волокон толщиной не менее 2 см. Важно не делать слишком тонкие стейки, иначе они пересушатся.

• Из лимона выдавливают сок и добавляют к нему по 1 ч. л. всех приправ, оливковое масло и соль, после чего все тщательно перемешивают.

• Приготовленной смесью стейки натирают со всех сторон. После этого берут тимьян и разминают его в руках так, чтобы он раскрыл свой аромат. Веточками перекладывают каждый свиной стейк.

• Сверху мясо заливают лимонным маринадом. В таком виде стейки оставляют мариноваться на несколько часов. Если больше двух – стейки с маринадом необходимо поставить в холодильник.

• Спустя указанное время мясо достают из холодильника, доводят до комнатной температуры и обжаривают на гриле. Делать это необходимо до появления золотистой корочки с обеих сторон. Переворачивают мясо только один раз – через 3-4 минуты, в зависимости от жара гриля.

• Стейки из свинины должны отдохнуть буквально минуту, после чего их подают. Обязательно в горячем виде!

Заметки

БЖУ – 10 г белков, 20-25 г жиров.

Стейк из свинины на гриле с соевым соусом

Это универсальный рецепт с простым и безумно вкусным маринадом. Такой стейк из свинины можно готовить не только на гриле, но и на углях, а также просто в духовке. В любом случае мясо получится безумно вкусным.

Время подготовки 2 часов 30 мин

Время готовки 15 мин

Общее время 2 часов 45 мин

Ингредиенты

• 600 г свиные стейки от 2 до 3 см толщиной с задней части туши, без костей
• 150 мл соевый соус
• 1 ч. л сладкая молотая паприка
• 3 зубчика чеснок
• черный перец по вкусу

Инструкции

• Сначала необходимо подготовить мясо. Обычно из такого количества получается 2-3 стейка – их разрезают поперек волокон.

• К соевому соусу добавляют черный перец, паприку и тщательно перемешивают. Параллельно с этим измельчают чеснок и шпигуют им свинину.

• Стейки поливают сверху подготовленным соусом и оставляют мариноваться на несколько часов. Желательно не меньше двух.

• Гриль разогревают и выкладывают на него мясо комнатной температуры. Чтобы мясо было минимальной прожарки, достаточно будет готовить его в течение 2-3 минут. Для полного приготовления и золотистой корочки желательно обжаривать 5-7 минут с обеих сторон. Подают такой стейк из свинины в горячем виде.

Заметки

БЖУ – 5-7 г белков, 15-17 г жиров.

Стейк из свинины на гриле с медом

Это не менее интересный и вкусный способ приготовления мяса. Рецепт можно использовать для приготовления свинины на любом гриле, однако при этом очень важно правильно подготовить маринад.

Время подготовки 1 час 30 мин

Время готовки 15 мин

Общее время 1 час 45 мин

Ингредиенты

• 600 г свиные стейки по 2-2,5 см толщиной берется задняя часть туши, без костей
• 4 ст. л соевый соус
• 1 ст. л мед
• 1 ст. л зернистая горчица
• 1-2 зубчики чеснок
• приправы по вкусу

Инструкции

• Мясо шпигуют чесноком. Также его можно добавить в маринад, но в таком случае при обжаривании на гриле он может подгорать. Поэтому желательно именно шпиговать свинину чесноком.

• Мед смешивают с горчицей, затем со всеми специями. Засахаренный мед обязательно предварительно растапливают. Затем к составу добавляют соевый соус.

• Свиные стейки натирают подготовленной смесью и маринуют в течение 60 и более минут.

• Далее мясо вынимают, удаляют лишнее количество маринада. Стейки выкладывают на гриль и прожаривают с обеих сторон от 3 до 5 минут. Теперь мясо полностью готово!

Заметки

БЖУ – 8-10 г белков, 15-18 г жиров.

Стейк из свинины на гриле с розмарином

Еще один оригинальный рецепт, мясо по которому получится максимально вкусным. Но самое главное – оно будет сочным и ароматным!

Время подготовки 2 часов 15 мин

Время готовки 15 мин

Общее время 2 часов 30 мин

Ингредиенты

• 800 г свиные стейки от 2 см толщиной из задней части туши, разрезанные поперек волокон
• 60 мл бальзамический уксус
• 2-3 зубчика чеснок
• 4-5 г соль, молотый черный перец можно по вкусу
• 2 ст. л тростниковый сахар
• 1 ст. л измельченный розмарин

Инструкции

• Бальзамический уксус соединяют с сахаром. Затем смесь солят и перчат. Отдельно очищают чеснок, измельчают и вводят его в маринад.

• Розмарин также измельчают и слегка растирают – так, чтобы он отдал максимальное количество аромата.

• Уже нарезанные стейки из свинины перед приготовлением обмазывают подготовленным соусом и оставляют мариноваться в закрытом пакете на 2 часа. Желательно каждые 30 минут встряхивать пакет или емкость, где мясо маринуется.

• Стейки обжаривают на гриле, разогретом до 200 градусов, с каждой стороны по 3 и более минуты, в зависимости от желаемой степени прожарки. Подают мясо горячим, можно дать ему настояться под фольгой 2-3 минуты.

Заметки

БЖУ – 7-10 г белков, 16-20 г жиров.

Нужно ли мариновать стейк

Свиные стейки действительно рекомендуется мариновать. Благодаря этому мясо становится гораздо более мягким и нежным. Оно приобретает дополнительный приятный вкус и аромат. Самые популярные рецепты и особенности приготовления маринада вы можете узнать в нашей статье.

Соус для свиного стейка на гриле

С этим видом мяса отлично сочетаются различные соусы, в том числе терияки и горчичный соус. На приготовление каждого из них уйдет от 10 до 20 минут.

Чтобы приготовить соус терияки используют 5 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. саке, а также 2 ст. л. японского рисового вина (мирин). 1/2 ч. л. тертого имбиря смешивают с 1 ч. л. меда. Все ингредиенты тушат на небольшой сковороде в течение 5 минут до тех пор, пока масса не загустеет. Ее снимают с огня и добавляют мелко нарезанный зеленый лук. Перед подачей можно добавить немного соли и черного перца по вкусу.

• Горчичный соус

Горчичный соус готовится еще быстрее и так же просто. Для этого потребуется всего лишь 2 ингредиента: дижонская горчица и сметана. Смешиваются 2 ст. л. горчицы и 100 г сметаны. Затем их нагревают на сковороде до загустения. Теперь соус готов! Непосредственно перед подачей можно добавить перец или соль – также по вкусу.

С чем подавать

Подавать свиные стейки можно с различными гарнирами.

• Стручковая фасоль

Фасоль предварительно отваривают в соленой воде и подают в слегка охлажденном виде.

Источник: data.thefeedfeed.com

Не менее удачным вариантом гарнира являются свежие овощи. Их подают в виде салата с оливковым маслом. Дополнительно к овощам можно добавить мягкий сыр фета.

• Картофельное пюре

Ну и, конечно, наслаждаться вкусом свиных стейков на гриле можно вместе с картофельным пюре. Этот нежный гарнир быстро готовится и отлично сочетается с мясом.

Источник: wisconsinfromscratch.com

Выбираем мясо

Стейки можно готовить не только из цельных кусков, но и из вырезки. Чтобы стейк был максимально плотным и сочным, используют мясо из задней части туши.

Источник: jsppl.in

Чаще всего для свиных стейков используют лопатку, бедро или отбивные. Если какой-либо из представленных отрубов будет состоять из длинных волокон, мясо просто разрезают поперек волокон. Куски должны быть от 2,5 до 4 см.

Рассматривая свинину, нужно обращать внимание на то, имеется ли у мяса естественная оболочка. Дело в том, что в процессе обжарки она может оказаться препятствием для выделения сока.

Кроме этого, выбирая мясо, обязательно учитывают его цвет и степень мягкости. Свежая свинина всегда светло-розовая и сравнительно упругая. На то, что мясо несвежее, указывает неприятный запах, темно-красный цвет, мягкость и рыхлость. Такую свинину покупать не стоит.

Степень прожарки на гриле

В отличие от говядины, которая может подаваться практически сырой, свинину в подобном виде употреблять не рекомендуется. Это может оказаться опасным для организма. Поэтому минимальная рекомендуемая степень прожарки на гриле для стейка из свинины – medium.

Это позволит добиться одновременной мягкости внутри стейка и плотной золотистой корочки. Чтобы свинина получилась более сочной, желательно использовать куски от 2,5 см толщиной.

Лайфхаки

• Свиные отбивные чаще всего готовят без кости, но и с ней обжарка также возможна. В таком случае стейк получится немного более сочным.

• Маринад для мяса вполне можно приготовить заранее, даже за три дня. В подобном случае настоятельно рекомендуется хранить смесь в холодильнике и не извлекать до непосредственного использования. Применение маринада позволит сохранить сочность свинины, а также равномерно приправит ее по всей поверхности.

• Самый простой маринад – это рассол, то есть холодная вода, смешанная с солью. Дополнительно можно использовать цедру лимона, перец горошком или, например, лавровый лист. Даже буквально 30 минут такого маринования значительно повлияют на вкус свиных стейков.

• Также можно засаливать замороженное мясо. В таком случае его просто помещают в рассол на 2 часа. За это время оно полностью разморозится и будет готово к обжарке на гриле.

• Есть три вида грилей, каждый из которых подходит для приготовления мяса. Это электрический, угольный и газовый. Самым простым и распространенным вариантом является угольный, но все большую популярность продолжают набирать газовые грили в связи с такими преимуществами, как возможность мгновенного запуска гриля, удобство контроля температуры, а также продуманное теплораспределение.

• Перед приготовлением очень важно убедиться в том, что гриль тщательно очищен. На поверхности не должно быть ни следа жира или остатков пищи. В противном случае свиные стейки могут подгореть.

• Переворачивают мясо только один раз. Так оно получится более сочным, с цельной золотистой корочкой. Если же переворачивать чаще, структура может нарушиться, и мясо окажется не таким нежным.

• Не стоит давать свинине долго «отдыхать» после обжарки на гриле. 1-1,5 минуты будет вполне достаточно, чтобы мясо пропиталось соками и слегка остыло перед подачей.

Другой вариант приготовления стейка из свинины на гриле вы можете найти в этом видео.

Свиные стейки на гриле – это безумно простое и очень вкусное блюдо. Такое мясо всегда можно подать к обычному ужину или праздничному столу. Если же свинину предварительно замариновать, вся полнота ее вкуса раскроется еще больше!

Стейк из свинины на сковороде

Жареные стейки из свинины — особое удовольствие, если они приготовлены правильно.

Чтобы стейк из свинины на сковороде получился сочным, следуйте правилам:

1. Выбор мяса. Подойдет шейная, карбонад, подреберная часть, корейка. Главный признак качества – «мраморность», равномерная жировая прослойка. Если кусок изначально сухой, то сочного стейка из него не получится. Используйте только свежее мясо, никакой заморозки!
2. Посуда. Для жарки подойдет сковорода-гриль или чугунная посуда. Толстое дно обеспечит равномерный нагрев по всей площади куска. Не будет такого, что сверху и по краям они уже горят, а внутри все еще сырые.
3. Толщина стейка. Мясо нужно нарезать на крупные куски поперек волокон. Они должны быть толщиной не меньше 2,5 см (но и не больше 4 см).
4. Стейки нужно выдержать. Мясу обязательно нужно полежать при комнатной температуре, чтобы прогрелось. Если этого не сделать и положить куски на сковороду прямо из холодильника, то они не будут готовиться равномерно, сверху начнут поджариваться, а внутри будут все еще оставаться холодными.
5. Как мариновать? Чтобы сохранить мясной вкус, достаточно посыпать перцем (можно использовать другие приправы, но крайне осторожно, в меру). В процессе обжарки можно смазывать широкую поверхность маринадами и соусами.
6. Жарка. Готовить мясо следует на раскаленной сухой сковороде, при высокой температуре, обязательно без крышки, только так появится плотная корочка, которая надежно «запечатает» сок внутри.
7. Не спешите подавать.
   Чтобы стейк дошел до полной кондиции, нужно после обжарки уменьшить огонь и готовить, переворачивая куски еще 2-5 минут. Другой вариант: после обжарки завернуть в фольгу и прогреть в духовке.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 340 кКал на 100 г

Ингредиенты

• свиной стейк толщиной 2,5-3 см – 2 шт.
• соль – 2 щеп.
• смесь молотых перцев – 2-3 щеп.
• растительное масло – 1 ч. л.
• сливочное масло – 20 г
• чеснок – 4 зуб.
• розмарин – 1 веточка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свинину нарезать на пластины (у меня стейк на косточке) и обсушить салфетками. На свиных стейках с боковой части, как правило, есть тонкий слой жира. Его не нужно срезать. А чтобы он хорошо прожарился, вытопился и «не стягивал» кусок мяса, рекомендую вам сделать насечки крест-накрест острым ножом.

2. Посыпать мясо небольшим количеством соли (буквально по 1 щепотке на порцию, лучше потом досолите в самом конце перед подачей) и перца (перец обязательно свежемолотый, среднего помола, по 2 щеп.), сбрызнуть растительным маслом. Накрыть сверху и оставить при комнатной температуре на 1 час.

3. Накалить сковороду — сухую. Выложить мясо, уменьшить огонь до среднего и жарить 5-6 минут, без крышки. Все это время не тревожить стейки, не заглядывать под низ, не перетаскивать куски с места на место!

4. С помощью щипцов для мяса перевернуть на другую сторону и жарить еще 5-6 минут, без крышки. Мясо должно стать румяным, на поверхности образуется плотная коричневая корочка.

5. Удерживая щипцами, подержать стейк с боковин по 1 минуте, чтобы жир, который мы надрезали, вытопился. Если у вас стейк на косточке, то обжарьте и ее стороны тоже.

6. Уложить на широкую сторону (на которой он готовился с самого начала). Добавить кусочек сливочного масла, веточку розмарина и чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Продолжить обжаривать на слабом огне, зачерпывая ложкой ароматное масло и поливая стейк на сковороде. Переворачивать каждые 2 минуты — всего готовить 4-5 минут, то есть перевернуть нужно будет 2-3 раза (зависит от толщины).

7. Готовые стейки снять с огня. Переложить на доску или на теплую тарелку для подачи, сверху плотно накрыть фольгой и оставить в таком виде на 5 минут — этот шаг обязательный, нужно время, чтобы мясные соки внутри куска распределились равномерно (если вы разрежете сразу же, то ценные соки просто вытекут на тарелку).

8. Посыпать солью, подать к столу с соусом на выбор.

Сколько жарить стейк из свинины (на гриле, сковороде)?

Жареная свинина очень вкусна и питательна. Свиное мясо подают не только в качестве дополнения к гарниру – просто добавьте к свинине ломтик хлеба, и вы уже приготовили прекрасный обед! Но этот оптимизм актуален для тех, кто не путается в вопросах, сколько жарить стейк из свинины. Мы научим вас жарить мясо по своему вкусу, согласно выбранной степени прожарки, не допуская кулинарных ошибок.

Вопрос один – ответов несколько, и все они правильные!

Когда мы говорим о том, сколько по времени жарить стейк из свинины, как правило, не задумываемся, что мясо бывает разной степени прожарки. А задуматься стоит, ведь если вы любите практически сырое мясо, достаточно обжарить стейк по 4 минуты сверху и снизу.

Однако тем, кто предпочитает полусырому мясу сочные стейки без крови, нужно сделать мощность конфорки посильнее и жарить свинину 3-4 минуты, а потом уменьшить огонь и продолжать приготовление еще 5-7 минут. Возможно, в вашей семье есть ценители зажаренных стейков, в таком случае нужно увеличить время жарки минут на 5-8. Главное, частенько переворачивать мясо, чтобы оно не подгорело.

Время жарки стейков из свинины также зависит от их толщины. Оптимальная толщина стейка – 2,5-3 см.

Самые вкусные стейки получаются из шейной части тушки. Можно использовать и вырезку, и окорок – основное требование, чтобы в продукте не было много волокон. Нарезают стейки вертикально по отношению к волокнам. Самая идеальная заготовка стейков в итоге станет неудачным блюдом, если вы начнете путать понятия и применять рекомендации, сколько жарить стейк из свинины на сковороде, пользуясь грилем. Решили поджарить стейки на гриле – выложите кусочки мяса на специальную решетку и запекайте 10-12 минут при 200 °C с каждой стороны. Это лучший совет, сколько жарить стейк из свинины на гриле, — такие ломтики мяса получаются очень ароматными и в меру прожаренными, совсем как шашлычок!

Но если вы все же настаиваете на мясе низкой степени прожарки, уменьшите это время наполовину, а хотите попробовать суховатое мяско, которое планируете хорошенько сдобрить соусом, — добавьте еще 3-4 минуты прожарки.

Интересный способ приготовления стейков – обжарить их по минутке с обеих сторон, а затем 20 минут запекать в духовке. Это пойдет на пользу сочности и мягкости блюда.

Что знают о стейках шеф-повара?

Пускай, у вас нет звания шеф-повара – это совершенно не мешает вам узнать секреты приготовления изысканного свиного стейка и «блеснуть» ими, когда будете угощать кого-нибудь своим шедевром.

Итак, хороший стейк получится у того, кто:

• Купит самое свежее мясо.
• Подождет, пока перед жаркой свинина приобретет комнатную температуру.
• Заранее разморозит мясо в холодильнике, если до этого оно находилось в морозильной камере.
• Если нравится кушать маринованное мясо – позаботится о вкусном маринаде, главное, не переборщить со специями. Лучший набор для маринада — рубленые кинза, петрушка, базилик, немного розмарина и чесночная кашица в оливковом масле. Также в эту смесь можно влить немного лимонного сока или белого винного уксуса.
• Положит мясо на сковороду оптимальной температуры – да, очень горячую, но запомните: масло на ней не должно дымиться. Правильная температура – это когда слышится шипение при выкладывании мяса на сковороду.
• После появления корочки на свинине убавит огонь.
• После приготовления оставит стейк еще минут 7-8 постоять, и только потом подаст его к столу.
• Прежде чем выложить стейк на тарелку, немного ее подогреет.

Стейк из свинины: строгий насыщенный вкус

Какой продукт может быть ценнее натурального мяса? Если же мясо представлено в виде стейка из свинины, то вы получаете, кроме заряда энергии, наслаждение насыщенным богатым вкусом, благодаря которому кулинары однажды сделали столь «ходовой» мякоть хрюшки. Однако огромное количество рецептов свиных стейков содержат советы приготовить какой-либо сложный маринад, заправку или многокомпонентный соус.

Конечно, оттенки вкуса, — это хорошо, но следуя этим советам, мы рискуем никогда по-настоящему не распробовать свинину. Так давайте же приготовим строгий стейк с роскошным подлинным вкусом!

Ингредиенты:

• свинина – 250 г;
• подсолнечное масло – 1 чайная ложка;
• соль – щепотка;
• черный перец молотый – щепотка;
• репчатый лук – ½ штуки;
• свежая зелень: базилик, орегано, кинза – по 1 пучку;
• чеснок – 2 дольки;
• горчица – 40 мл;
• красное сухое вино – ½ стакана.

Приготовление:

1. Свинину вымойте, хорошенько промокните салфетками и смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Для этой цели лучше всего воспользоваться кисточкой.
2. Старательно натрите мясо с обеих сторон солью и перчиком. Не стоит добавлять в смесь для натирания другие приправы – сохраним первозданный вкус мяса, лишь немножко его подчеркнув!
3. Поставьте на газ сковородку с толстым дном и хорошенько ее раскалите.
4. На горячую сковороду выложите стейк и держите его на огне средней интенсивности.
5. После того как мясо снизу заметно зарумянится, его необходимо перевернуть.
6. Пока стейк нежится в собственном соку, сделайте зажарку: мелко нарежьте лук, веточки зелени и чеснок, а затем все вместе положите на другую сковороду.
7. Когда нарезка чуть обжарится, вылейте на сковородку вино и горчицу.
8. Подержите смесь на огне, пока она не загустеет.
9. Полейте готовое блюдо зажаркой и можете угощаться — вкус строгий, с остринкой, и невероятно яркий!

Чтобы вся толщина мяса была равномерно обработана, надо накрыть сковородку крышкой и чуть уменьшить огонь. Когда стейк поджарится, не снимайте его сразу с плиты, дайте немного потомиться под крышкой.

Читайте также:

Итак, все тайны свиного стейка раскрыты! Оказывается, это блюдо можно приготовить в домашних условиях, и оно будет точно таким же, как в ресторане – прожаренное в нужной степени, сочное, в меру приправленное. Когда вы торопитесь на работу, нет ничего лучше, чем ароматный стейк с ломтиком свежего хлеба. Чаще жарьте свинину дома – и фастфуд перестанет быть для вас привлекательным!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Рецепт стейка из свинины — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Совсем недавно словом «стейк» называли исключительно стейк из говядины, большой, ароматный и сочный. Но времена изменились, готовку перестали считать скучной и нудной, все стало проще и человечнее. Хотите стейк из лосося? Нет проблем! Стейк из страуса? Пожалуйста! И, разумеется, стейк из свинины — блюдо вкусное и красивое, достойное высокого звания стейка. Если, конечно, знать как его приготовить.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Будучи более демократичным блюдом, стейк из свинины проще в обхождении, нежели его собрат из говядины, и готовить его легче. Но есть несколько нюансов, из-за которых вместо сочного стейка у вас может получиться сухая и безвкусная подмётка. Что делать? Не паниковать: вместе мы разберемся, как этого избежать.

Рецепт стейка из свинины

Сложность
средняяВремя
2 часа + 30 минут

Ингредиенты

4 порции

1 кг свиной шеи

для маринада:

3-4 луковицы

4 зубчика чеснока

несколько веточек тимьяна

несколько лавровых листьев

1 ч.л. семян горчицы

1 ч.л. тмина

чёрный перец

Стейк из свинины — простое блюдо, которое можно приготовить на гриле, на сковороде или в духовке: в любом случае получится очень вкусно.

Алексей Онегин
стейк из свинины рецепт, стейк из свинины, стейк из свинины на сковороде, стейк из свинины в духовке, стейк из свинины на гриле, как приготовить стейк из свинины, вкусный стейк из свинины, сочный стейк из свинины
Основное блюдо
Авторская кухня

294

55118

Покупая свиную шею, постарайтесь выбрать кусок правильной формы (подробнее о том, как как выбирать свинину). Придя домой, промойте и обсушите мясо и разрежьте его на 4 пласта толщиной 2-2,5 см каждый.

Мариновать стейк из свинины будем самым что ни на есть классическим способом, для которого нам понадобится большое количество лука. Нарежьте лук не слишком тонкими кольцами или полукольцами, а чеснок, тимьян, лавровый лист, горчицу, тмин, чёрный перец и соль измельчите в блендере или раздавите в ступке. Добавьте специи к нарезанному луку, сбрызните его уксусом и растительным маслом, и как следует перемешайте, слегка нажимая на лук, чтобы он начал давать сок.

На дно подходящей посуды уложите немного лука, сверху положите стейки, и укройте их сверху всё тем же луком. Если посуда небольшая, а стейков много — уложите мясо вторым слоем, главное, чтобы каждый стейк из свинины был со всех сторон укутан этой пахучей луковой шубой, которая отдаст ему весь аромат специй. Уберите стейки в маринаде в холодильник и оставьте мариноваться минимум на два часа, а если есть время — на всю ночь.

Перед тем, как готовить стейки, извлеките их из маринада, обсушите и снова натрите небольшим количеством растительного масла. Готовить можно так:

• Стейки из свинины на гриле, мангале, сковороде-гриль: на среднем огне уложите стейки на решетку, и готовьте в течение 20 минут, переворачивая каждые 5 минут.
• Стейки из свинины в духовке: на обычной сковороде обжарьте стейки на максимальном огне по 1 минуте с каждой стороны для образования румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые стейки из свинины уложите в тёплое место (например, в разогретую форму, укрытую фольгой) и оставьте там ещё на 3-4 минуты, после чего подавайте с овощами гриль, запечённым картофелем или любым другим гарниром.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Рецепт Стейк из свинины на сковороде-гриль

Вкусным и ароматным стейк из свиной вырезки получается, если его приготовить дома на сковороде-гриль вместе с шампиньонами и помидорами. Особенный аромат стейку добавит сушеная мята.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• Свиная вырезка — 2 куска
• Помидоры — 2 шт.
• Шампиньоны — 200 гр.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Сушеная мята — 4 щепотки
• Молотый перец
• Соль

Savelova Пока без рейтинга25 мин25 мин 106

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Кусочки свиной вырезки промываем, посыпаем сушеной мятой, солью, молотым перцем и сбрызгиваем маслом. Выкладываем подготовленную свинину на сковороду-гриль и нагреваем на среднем огне.
   
   

2. Помидоры нарезаем кружочками, грибы — ломтиками, все посыпаем солью и сбрызгиваем маслом. Стейки переворачиваем, добавляем помидоры, грибы, накрываем и жарим 12-15 минут, периодически все переворачивая.
   
   

3. Помидоры и грибы убираем, жарим стейки с двух сторон еще 2 минуты и снимаем с огня.
   
   

4. Ароматные сочные стейки из свинины подаем с обжаренными помидорами, грибами и хрустящим багетом.

Ключевые слова:

ID: 30195

пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Общие рекомендации

Для приготовления подобных блюд желательно использовать свежее мясо, не подвергавшееся хранению в морозилке. Лучше всего для этих целей подходит реберная, филейная, шейная или поясничная часть туши, отделенная от костей и жил. Выбранный кусок нарезают поперек волокон так, чтобы толщина полученных пластов составляла около двух сантиметров. Если сделать их более тонкими, то вместо сочных стейков у вас получится пересушенное мясо.

Подготовленные и промытые заготовки обязательно нужно высушить бумажным полотенцем. Потом их натирают специями или выдерживают в маринаде, созданном на основе кефира, оливкового масла, кетчупа, соевого соуса, вина, меда, горчицы, майонеза, уксуса, апельсинового или лимонного сока. Обжаривают обработанные стейки из свинины на гриле на протяжении нескольких минут с каждой стороны. При этом важно учитывать, что данный вид мяса не готовят с кровью, поскольку в нем могут быть гельминты. Подают подрумяненные куски со свежими овощами или любым подходящим соусом.

Классические рецепты покорившие мир

Необходимые составляющие блюда:

• 500 гр отборной свинины
• 1 лимон с толстой кожицей
• 1 ложка растительного или оливкового масла
• Несколько веточек свежего тимьяна
• Соль, перец, другие приправы по желанию. (Небольшой секрет – существует приправа для размягчения мяса)

Процесс приготовления:

1. Промыть кусок свинины, дать стечь лишнюю воду с кровью, обсушить полотенцем.
2. Большим и обязательно острым ножом, режем кусок мяса поперек волокон, делаем по 2-3 см стейки, но не меньше 2 см, так как свинина на гриле готовится быстро и уменьшается в размерах.
3. В отдельной миске замешиваем маринад: выдавливаем весь сок лимона, добавляем приправы по вкусу (кроме соли), кладем масло. Хорошенько перемешиваем и натираем мясные кусочки со всех сторон, даем настояться в течении получаса в холодильнике.
4. Маринад впитался, далее разминаем в руках веточки тимьяна, так же натираем как и маринадом мясо и выкладываем на решетку гриль.
5. Выложенные куски поливаем оставшимся маринадом, ставим на угли. Остается подрумянить мясо на углях и блюдо готово! К столу можно подать с картошечкой по-деревенски и овощами с грядки.

С кетчупом

Это вкусное и очень ароматное блюдо наверняка оценят любители в меру острого, хорошо прожаренного, и вместе с тем, сочного мяса. Для его приготовления вам потребуется:

• Сырые свиные стейки.
• ½ ст. л. кетчупа.
• ½ ст. л. винного уксуса.
• 2 ст. л. постного масла.
• 2 ст. л. соевого соуса.
• ½ ч. л. горчичного порошка.
• ½ ч. л. сушеного чеснока.
• Соль и смесь перцев (по вкусу).

Шаг первый: вымытые стейки тщательно обтирают бумажными полотенцами, чтобы на них не осталось влаги.

Шаг второй: обработанные таким способом куски натирают маринадом, сделанным из соли, перца, сушеного чеснока, горчичного порошка, постного масла, винного уксуса и кетчупа.

Шаг третий: часа через два их отправляют на тепловую обработку. Готовят стейки из свинины на сковороде-гриль 2-4 минуты с каждой стороны.

Рецепт 5: стейк из семги на гриле (пошагово с фото)

• стейки семги – 3 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• специи для рыбы – по желанию.

Для начала подготовим все необходимое по рецепту семги гриль на сковороде, чтобы нас потом ничего отвлекало от непосредственного процесса приготовления блюда. Рыба, если она свежемороженая, необходимо разморозить при комнатной температуре. Мясо семги очень нежное, поэтому подвергать его разморозке в микроволновой печи не желательно. Также рекомендуется размораживать рыбу в подсоленной холодной воде.

Размороженные рыбу чистим от чешуи, обрезаем плавники и нарезаем на стейки. Естественно, лучше покупать целую рыбу, но далеко не все могут себе это позволить как в финансовом плане, так и в плане отсутствия подобных предложений в магазинах. Поэтому можно использовать уже нарезанные замороженные кусочки, которые также нужно будет избавить от ненужной чешуи и плавников.

Когда рыба полностью подготовлена, выкладываем ее в просторную миску и выжимаем на нее сок половинки лимона.

Затем добавляем немного соли и свежемолотого черного перца (у меня смесь перцев). Также по желанию можно добавить ваши любимые специи к рыбе. Но, как по мне, вкус семги гриль должен быть максимально естественным, поскольку это очень вкусная, нежная и сытная рыба. Туда же добавляем столовую ложку оливкового масла. Равномерно распределяем маринад по стейкам и оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час.

По истечении указанного времени разогреваем сковороду гриль и выкладываем промаринованные стейки семги. Смазывать сковороду ничем не нужно, так как в маринаде уже есть растительное масло, к тому же, семга относится к достаточно жирной рыбе, поэтому она точно не пригорит.

Жарим рыбу на среднем огне около 2-4 минут (в зависимости от толщины стейков), затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.

Вот и все, семга гриль на сковороде готова! Можно подавать на стол аппетитные кусочки, покрытые симпатичными золотистыми полосочками. Теперь вы знаете как пожарить рыбный стейк на гриле.

С горчицей и яблоком

Это аппетитное румяное мясо имеет легкий фруктовый аромат и приятный, в меру острый вкус. Чтобы подать его к ужину, вам потребуется:

• 2 свиных стейка (на кости).
• 1 яблоко.
• 2 ч. л. зернистой горчицы.
• Соль и перец (по вкусу).
• Зелень, помидоры и редиска (для подачи).

Шаг первый: Вымытое и почищенное яблоко обрабатывают с помощью крупной терки. Полученную массу соединяют с горчицей, перцем и солью.

Шаг второй: Промытые и обсушенные стейки обмазывают этим маринадом, накрывают пищевым полиэтиленом и отправляют в холодильник.

Шаг третий: Не раньше чем через восемь часов их отряхивают от остатков яблока и горчицы, а потом подвергают тепловой обработке. Готовят стейки из свинины на гриле по нескольку минут с каждой из сторон. Подают их с зеленью, дольками помидоров и редиской.

Правила приготовления и рецепты стейка на гриле

Стейк – это говяжья вырезка, и если речь идет о другом виде мяса, то уточняют это. Вариантами для приготовления масса гриль в духовке являются мясо лосося, курицы, а рецептов приготовления – множество.

Идеальный вариант для приготовления стейка – мясо молодого бычка, вскормленного кукурузой и пшеницей. Для создания соусов к мясу используют редкие компоненты: лук-шалот, коричневый сахар, кофе эспрессо, молотый анчо.

Стейк с текилой и лимоном по-латиноамерикански

Рецепт с фото и подробным пошаговым описанием поможет вам создать настоящий шедевр. Знаете ли вы, что лучшие блюда готовят из мраморной говядины, а из мяса коров получают бифштексы. Для приготовления ароматного стейка понадобятся такие ингредиенты:

• говяжий стейк – 2шт;
• луковица;
• чеснок – несколько долек;
• текила – 3 ст.л;
• табаско – 2 капли;
• лайма сок – 2 ст.л;
• оливковое масло – 3 ст.л.

Начните с приготовления маринада. Смешайте табаско, лаймовый сок, текилу, чеснок. Нарежьте лук, добавьте масло оливы. Говядину маринуют в этой смеси, оставив его в холодильнике. Не забудьте перевернуть стейки, спустя час, чтобы вырезка пропиталась равномерно.

Духовку гриль включают для прогрева за 30 минут до начала жарки. Стейки обсушивают, натирают перцово-солевой смесью. Достаточно обжарки в течение 4 минут с каждой стороны. При подаче куски масса режут поперек волокон тонкими ломтиками.

Стейк рибай

Изумительный стейк из говядины на гриле станет вашим любимым лакомством: рецепт с фото и видеороликом поможет сделать все правильно. Для приготовления необходимы такие продукты:

• мясо говядины – 2 стейка;
• сок лимона – 1ч.л;
• сливочное масло – 1ч.л;
• чеснок – 1 зубок;
• розмариновая ветка;
• соль и перец по вкусу;
• масло оливы – 1ст.л.

Главный секрет блюда – быстрое приготовление. Жарить очень тонкие ломти не стоит, иначе не избежать хрустящей корочки. Зато толстый кусок говядины получится вкусным и сочным. Стейк натирают солью, перцем и оливковым маслом. С помощью розмарина можно придать особое амбре.

Гриль разогревают и начинают жарку. Стейк посыпают рубленым чесноком во время обжаривания, чтобы позволить вкусу раскрыться. Не занимайтесь самодеятельностью, пытаясь добавить все приправы, имеющиеся на кухне в сковородку! Если смешать сливочное и подсолнечное масло, то получится особый вкус. Попробуйте поэкспериментировать около плиты, чтобы получить удивительное блюдо.

Время обжарки мясных ломтей – по 5 минут с каждой стороны. Чтобы обжарить боковые части толстого ломтя, используйте щипцы. Оставьте мясо под фольгой на 10 минут, чтобы «отдохнуть» после интенсивной термообработки. Подавайте со сливочным маслом в горячем виде. Через некоторое время сок равномерно распределится внутри, и вы сможете насладиться потрясающим вкусом.

Видеоролик о приготовлении стейка рибай смотрите здесь:

Тайский стейк

Еще один рецепт мяса гриль в духовке – по-тайски. Понадобятся такие продукты:

• стейки из пашины – 1000гр;
• чеснок измельченный – 3 зубчика;
• корень имбиря – 1ст.л;
• соусы рыбный и тайский – по 4ст.л;
• кунжутное масло – 1,5 ст.л.

Время приготовления с учетом подготовки и настаивания составит около 3 часов. Начните с приготовления маринада. Смешайте рыбный соус, чили, масло кунжута, чеснок и имбирь в одной емкости. Чтобы смачивать мясо в процессе обжаривания оставьте немного маринада.

Мясо надрезают для лучшей пропитки и поливают маринадом. Под закрытой крышкой стейки томятся в течение 2,5 часов. Гриль предварительно разогревают и смазывают решетку маслом. Достаточно 5 минут для хорошей прожарки мяса с каждой стороны.

Некоторые кулинары переворачивают мясо каждые 30 секунд, чтобы достичь идеальной прожарки. Но такой способ требует определенной сноровки, поэтому лучше прожаривать стороны по отдельности. Если мясо было в духовке более 15 минут, оно станет сухим.

Стейк говяжий с овощами, приготовленный на гриле

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

• говядина – 4-5 стейков;
• соль и перец по вкусу;
• масло оливы;
• сок лимона;
• чеснок;
• травы прованские;
• овощи.

Из филейной части нарежьте ломти по 2 см толщиной. Не готовьте все мясо сразу, а лишние ломти – заморозьте. Мясо комнатной температуры готовят на разогретом гриле или чугунной сковороде. Достаточно чуть посолить вырезку – и можно класть на решетку! После того, как ломоть обжаривался в течение 4 минут, его переворачивают и посыпают перцем молотым.

Кстати, существует несколько степеней прожарки. К примеру, при средней степени мясо внутри розовое и сыроватое, а well done – это идеально прожаренная вырезка. Чтобы проверить готовность, делают надрез. Также можно придавить мясо сверху: кусок, который готов, более твердый и плотный.

Для гарнира используют болгарский перец, лук порей, баклажаны или грибы. После запекания овощи складывают в блюдо, полив смесью из оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Не используйте в качестве гарнира к зажаренному мясу картофель, рис или хлеб, так как это грозит переизбытком углеводов.

С имбирем и чили

Этот интересный вариант наверняка окажется в личной копилке любителей острой пищи. Особую пикантность такому мясу придает необычная комбинация имбиря и жгучего перца, дополненная душистыми специями и несколькими вспомогательными компонентами. Перед тем, как приготовить стейки из свинины на гриле, обязательно убедитесь, что у вас под рукой найдется все необходимое. В данном случае вам потребуется:

• 4 куска мяса весом по 150 г.
• 2 ч. л. тростникового сахара.
• 3 ст. л. лимонного сока.
• 2 ст. л. соевого соуса.
• 1 имбирный корень.
• 2 стручка чили.
• 3 зубца чеснока.
• 1 луковица.
• Соль и смесь специй (2 бутона гвоздики, ½ ст. л. тимьяна, щепотка корицы и 1/8 ч. л. молотого муската).

Итак, шаг первый: вымытую и почищенную луковицу нарезают мелкими кубиками, а потом соединяют с давленым чесноком, имбирным корнем и дольками чили. Все это дополняют соевым соусом, соком лимона, солью, сахаром и специями.

Шаг второй: полученный маринад наносят на промытое и обсушенное мясо и выдерживают в холоде не меньше четырех часов.

Шаг третий: Готовят стейки на гриле на протяжении 12 минут, не забывая периодически переворачивать. Подают их с запеченным картофелем и любым соусом.

Рецепт 7: как приготовить говяжий стейк со сметаной

• 2 говяжьих стейка из поясничной части
• 30 мл оливкового масла
• 200 мл сметаны
• 1 лимон
• 20 г очищенного чеснока
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 красный сладкий перец
• 1 большая щепотка паприки
• соль, перец, специи по вкусу

Поставьте сковороду гриль на сильный огонь. Разрежьте пополам чили и сладкий перец, удалите семена и разрежьте каждую половинку еще раз пополам.

Щедро приправьте мясо солью, перцем и паприкой. Натрите оливковым маслом с обеих сторон, чтобы приправы приставали плотнее.

ыложите стейки в разогретую сковороду гриль вместе с чили и сладким перцем. Срежьте верхушку у зубчика чеснока. Говядина жарится от 5 до 8 минут — в зависимости от того, предпочитаете вы розоватое или окончательно прожаренное мясо. Переворачивайте их каждую минуту и натирайте поджаренную сторону чесноком.

Не забывайте также переворачивать перцы. Переложите мясо на тарелку, дайте полежать около 5 минут. Жарьте перец еще пару минут, пока он не потемнеет, переложите на другую тарелку и сбрызните оливковым маслом. Разрежьте пополам лимон и полейте стейки соком одной половинки лимона.

Стейки можно оставить целыми, а можно нарезать полосками и подавать, выложив сверху горку поджаренного перца. Очень вкусно есть их с крем-фреш или сметаной. Полейте восхитительным соком, выделившимся при жарке, посыпьте щепоткой паприки, взбрызните оливковым маслом и соком оставшейся половинки лимона.

С тимьяном и лимонным соком

Тем, кто любит шашлыки, но не может позволить себе поездку на природу, можно посоветовать обратить внимание на рассмотренный ниже рецепт. Стейк из свинины на сковороде-гриль получается очень аппетитным и румяным. А по вкусу он ничуть не хуже мяса, приготовленного на костре. Чтобы поджарить его, не выходя из дому, вам понадобится:

• 1 кг свинины (без костей).
• Лимонный сок.
• Тимьян.
• Соль и специи.

Вымытое и насухо обтертое мясо нарезают порционными кусками. Каждый из них смазывают маринадом, сделанным из свежеотжатого сока лимона, соли, специй и тимьяна.

Минут через 30 стейки отправляют на раскаленную сковороду-гриль и обжаривают по нескольку минут с обеих сторон.

Рецепт 3: стейк рибай из говядины на сковороде гриль

• говяжья вырезка

Если вы взяли замороженное мясо для приготовления стейка, то его нужно правильно разморозить, чтобы оно не утратило важные для приготовления мясные соки. Для этого положите кусок мяса в холодильник на сутки, обернув пакетом.

Когда вы разморозили стейк, дайте ему полежать при комнатной температуре некоторое время и подсушите.

Теперь нужно взять черный перец и самостоятельно перемолоть его. Знающие люди не рекомендуют использовать уже готовый молотый перец, так как он не даст нужного аромата.

Возьмите стейк, хорошенько посолите и обмакивайте тонкими краями в молотый перец.

А сейчас нам понадобится сковорода-гриль. Если у вас таковой нет, не печальтесь. Она нужна лишь для того, чтобы имитировать полоски от гриля. Подойдёт любая сковорода с толстым дном. Предварительно разогрейте сковороду на большом огне и кладите на нее мясо.

Подождите, пока одна сторона прожарится, затем переверните мясо и обжаривайте другую сторону. Примерное время обжаривания каждой стороны – две минуты.

При необходимости повторите процедуру ещё раз.

Готовый стейк снимите с огня и положите на тарелку. Ему нужно несколько минут настояться.

По прошествии вышеуказанного времени, можете подавать мясо к столу.

С розмарином и лавандой

Данный вариант наверняка приглянется тем, кто любит дополнять пищу пикантными травами. Чтобы пожарить душистые стейки из свинины на гриле, вам потребуется:

• ½ стакана оливкового масла.
• ½ ч. л. морской соли.
• ½ ч. л. черного перца.
• 3 веточки сушеного розмарина.
• 4 сырых свиных стейка.
• 4 веточки сухой лаванды.
• Лимонная цедра.

Шаг первый — прежде всего, нужно заняться маслом. Его дополняют травами и специями, доводят до кипения и минут через пять убирают с плиты.

Шаг второй: в остывшее масло добавляют соль и лимонную цедру. Туда же погружают вымытые куски мяса и оставляют их на 20 минут.

Шаг третий: по завершению обозначенного времени, маринованные таким образом стейки обжаривают на раскаленной сковороде-гриль и подают на стол.

Вкусный и сочный стейк из свинины, приготовленный дома на сковороде

Я часто готовлю мясо из свиной вырезки в домашних условиях именно по этому рецепту. Оно получается безумно сочным и ароматным, благодаря использованию чеснока. Аппетитная румяная корочка так и манит попробовать кусочек

дома на сковороде и на мангале

Именно стейк стал некой классикой для большого застолья или же семейных посиделок на природе. Готовить его не так уж и сложно, как многие думают. Для этого необходимо соблюдать лишь некоторые правила выбора продуктов и в целом готовки. Давайте же более детально разберемся, как готовить стейки, сколько по времени их нужно жарить, а так же взглянем на тонкости и нюансы готовки.

Главные тонкости и секреты готовки стейка

Начнем мы в первую очередь с того, что подробно разберемся, какие же нюансы готовки есть у данного блюда? Ведь его нельзя просто взять и бросить жариться. Отметим самые главные позиции.

1. Самый лучший и качественный стейк получится лишь из свиной шеи. По факту, для приготовления данного блюда, нужен кусок не слишком жирный, но и не полностью сухой. Как раз свиная шея идеально подходит, так как содержит все тот нужный размер жировых прослоек. Но можно брать любой для вас удобный кусок, ведь не всегда можно найти именно свиную шею.
2. Нельзя готовить стейк из только что убитой туши! В противном случае, когда вы начнете его готовить, то стейк скорее всего получится все равно немного сырым. По этой причине, свинину лучше всего для начала хорошенько заморозить, и причем оставить в замороженном состоянии недели на 2 -3, а уже после этого, приступать к готовке (важно!).
3. Если вы взяли именно филе свинины, то куски необходимо будет резать только поперек волокон. Это действие поможет прожаривать нарезанные куски более равномерно.
4. Жарить стейки нужно только на сильном огне, чтобы быстрее образовалась корочка, которая, скажем, запечатает внутри весь сок мяса.
5. Во время готовки, не стоит класть свинину на еле теплую сковородку. Класть нужно только на раскаленную! Для этого нужно разогреть хорошо посуду и уже дождаться, пока на ней масло будет раскаленным.
6. Жарка стейков производится без закрывания крышкой! Но именно готовые куски свинины уже можно накрывать, причем можно использовать для этого даже фольгу.
7. Прожаривать стейки необходимо очень тщательно и сильно. В противном случае вы можете подхватить какого-нибудь паразита. Проверить готовность мяса можно по его соку. Если сок будет прозрачный, значит стейк готов!

Как готовить стейк из свинины на сковороде?

Начнем наше знакомство с данным блюдом, с классического рецепта. Он используется многими хозяйками очень активно, так как не вызывает никаких сложностей и удовлетворяет многих, своим изысканным вкусом. Для того, чтобы приготовить классический стейк из свинины, нам потребуется:

• мясо из свиной шеи – примерно 0,5 килограмма;
• растительное масло;
• соль, перец, специи – все сугубо по вкусу

1 шаг. Для начала мы хорошенько промываем нашу свинину, затем немного промокаем ее полотенцем. Начинаем резать на небольшие куски, толщина куска примерно, 3 сантиметра. Главное режьте поперек волокон (важно!).

2 шаг. Потом, каждый кусочек мы смазываем слегка маслом, и посыпаем любыми специями, солим, перчим. Это все делается сугубо на ваш вкус!

3 шаг. В это время подготавливаем сковородку. Ставим ее на большой огонь, наливаем туда немножко масло, ждем пока, масло нагреется. Как только масло сильно накалилось. То укладываем туда аккуратно каждый кусочек и жарим буквально 3 – 4 минуты до образования корочки. Пока они жарятся, их нельзя протыкать, иначе весь сок может выйти из свинины.

4 шаг. Видим, что одна сторона отлично подпеклась, переворачиваем, обжариваем так же вторую сторону.

5 шаг. Как только мы так же обжарили и вторую сторону стейка, то убавляем немножко огонь и продолжаем готовить. Стоит продолжать жарить еще минут 5 – 7, периодически переворачивая куски мяса. Потом, можете проверить его на готовность, проткнув, и посмотрев, какого цвета идет сок.

6 шаг. Как только вы дожарили, то можно смело накрыть крышкой, и оставить буквально на 10 – 15 минут в покое. А дальше, угощайте своих друзей и близких! Отлично сочетается с овощами, картошкой.

Готовим стейк из свинины на мангале

Многие предпочитают готовить данное блюдо дома, но кто-то и обожает делать свинину под открытым небом. Ведь вкус у блюда получается совершенно другой, и с этим сложно спорить. 

И многие люди считают, что жарить стейк на мангале, куда сложнее, чем дома, на сковородке. Они сильно ошибаются. Технология приготовления по факту одна и та же. К слову, многие предпочитают покупать свинину Мираторг, так как она по качеству лучше всех подходит для стейков.

Для начала нам потребуются следующие ингредиенты:

• свинина – примерно 1 килограмм;
• соль, специи – каждой около 1 ложки.

Шаг 1. Для того, чтобы сделать нежнейшее мясо на мангале, нужно купить именно свиную вырезку. Кто-то может купить с костями, но большинство людей предпочитает брать мясо, без содержания кости.

Шаг 2. Первым делом, как и всегда, мы моем наше мясо, а затем его слегка просушиваем. Потом приступаем к резке. Режем по всем правилам, поперек волокон. Резать нужно на небольшие и немаленькие куски, толщина каждого примерно 3 – 4 сантиметра.

Шаг 3. Как только мы порезали нашу свинину, приступаем к следующему этапу. Нужно ее хорошенько заправить солью, перцем, специями. Какие выбирать и сколько, это сугубо на ваш вкус. Кто-то захочет добавить остроты, а кому-то она не по душе. Ее необходимо не просто насыпать, и именно аккуратными движениями втереть в каждый кусочек свинины (важно!).

Шаг 4. Перейдем к мариновке. Далее нам нужно произвести мариновку мяса. Для этого, ее нужно положить в любую глубокую емкость и закрыть крышкой. В крайнем случае, затянуть фольгой или же пищевой пленкой. Оставляем в таком состоянии на полтора, два часа. Кто-то дает настояться всего час, и этого бывает достаточно. Главное не ставить эту емкость на солнце, лучше в теневое, прохладное место.

Шаг 5. Время заняться самим мангалом. Для того, чтобы стейки получились отменными, нужно сделать очень хорошие угли. Как только они готовы, то выкладываем свинину на решетку и отправляем на мангал!

Шаг 6. Жарим изначально на сильном огне, с каждой стороны, примерно по паре минут. После этого, немножко притушим угли, сделав, так сказать огонь поменьше, и продолжаем готовить. Держим в таком положении, периодически переворачивая, около 15 – 20 минут.

Шаг 7. По истечению времени открываем решетку, делаем проверку на готовность. Протыкаем ножом или вилкой. Если мясо готово, то можно подавать на стол, приятного аппетита!

Так же можно готовить и другие варианты стейков. Их очень много, но мы показали два самых популярных во всем мире. Просто, кто-то может например, добавить к мариновке стейка какой-либо соус, будь то соевый или же чесночный. 

Некоторые любители настолько изощрились, что начали добавлять к стейку просто огромное количество специй, трав, тем самым придавая ему просто невероятный специфический вкус. Но такое подойдет далеко не каждому, так как обычно, большинству, нравится добавить всего лишь щепотку специй.

Подводим небольшие итоги

Мы вместе рассмотрели парочку самый популярных рецептов стейка из свинины. Как видите их можно готовить не только дома, но и на природе. Причем оба рецепта пользуются огромной популярностью во всех странах.

Особенность стейка из свинины в том, что блюдо не такое уж дорогое и сложное, как многим казалось. Чтобы получить изысканный вкус жареной свинины, и правильно ее приготовить, нужно лишь соблюдать определенный перечень правил и все. Радуйте своих близких и друзей, подавая им настоящий стейк из свинины!

Вам понадобится:

Купить свинину

Купить свиную вырезку

Купить шейку свиная

Купить Эскалоп из свинины

Купить Шницель свиной

Купить свиную корейку

Купить отбивную из свинины

Купить молочного поросёнка

Купить свиную рульку

Купить Суповой набор свиной

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить шашлык из свиной вырезки Экстра

Купить Котлеты домашние

8 полезных советов по приготовлению свиных отбивных на сковороде

Можно ли приготовить свиные отбивные? Свиные отбивные — это не только возможно, но и один из самых простых и лучших способов приготовления. Сильный нагрев сковороды приготовит отбивные быстро и равномерно, а мясо сохранит все свои натуральные соки и сочность. Конечным результатом будет самая нежная и невероятно вкусная отбивная, которую вы только можете себе представить.

Приготовление свиных отбивных на сковороде 101

Основные рекомендации по приготовлению свиных отбивных на гриле

Если у вас возникнет искушение попробовать свои силы в приготовлении свиных отбивных на гриле (а кто бы не стал?), Просто запомните несколько ключевых советов, чтобы избежать разочарования:

• Толщина отбивная имеет решающее значение для успеха вашего блюда.Тонкие свиные отбивные могут быстро стать сухими и невкусными при сильном огне сковороды. Вместо этого выберите кусок толщиной не менее ½ дюйма, который выдержит высокую температуру и образует красивую коричневую корочку во время приготовления.

• Наблюдайте за отбивными, как ястреб, пока они готовят. Две минуты могут иметь решающее значение между сочным кусочком нежного вкуса и сухой переваренной крошкой. Если вы беспокоитесь о сроках, купите качественный термометр для мяса, чтобы получить гарантированные результаты.

• Всегда делайте отбивные на расстоянии ½ дюйма друг от друга, чтобы пар мог выходить.

• Стремитесь к температуре приготовления около 450 градусов по Фаренгейту. Чтобы проверить температуру, нанесите немного воды или масла на поверхность сковороды; если жидкость зашипит и сразу испарится, все готово.

• Всегда смазывайте мясо маслом, а не сковородку.

• Усильте естественный вкус свинины, засолив или замариновав отбивные перед приготовлением.

Как приготовить на гриле свиную отбивную

Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы получить самые сочные свиные отбивные, которые только можно представить.

Способ приготовления

Шаг 1

Поместите необходимое количество свиных отбивных в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте маринад по выбору. Закройте пакет и тщательно встряхните, чтобы обеспечить равномерное распределение. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике как можно дольше (лучше всего на ночь, но при толчке хватит 2-4 часа).

Шаг 2

Разогрейте сковороду до среднего огня.

Шаг 3

Равномерно распределите отбивные по дну сковороды, оставив между ними достаточно места для выхода пара.

Step 4

Через 5-7 минут переверните мясо, чтобы проверить, как оно выглядит. Когда он станет золотисто-коричневым и покроется корочкой, готовьте другую сторону еще 5-7 минут.

Шаг 5

Когда обе стороны приобретут золотистый оттенок, снимите отбивные с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свиную отбивную?

Время приготовления зависит от толщины мяса. Отбивная толщиной ½ дюйма, приготовленная при температуре 450 градусов по Фаренгейту, займет около 5-7 минут с каждой стороны. Для отбивной толщиной ¾ дюйма потребуется около 8 минут на каждую сторону, в то время как для отбивной толщиной в дюйм потребуется больше времени: выделите около 8-10 минут на каждую сторону.

Чтобы избежать ошибок при расчетах, используйте термометр для мяса. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свинину при температуре 160 градусов по Фаренгейту, но имейте в виду, что в результате получится очень хорошо прожаренная отбивная.Если вы предпочитаете немного более розовую и сочную отбивную, стремитесь к температуре около 145-150 градусов по Фаренгейту. Это будет достаточно высоким, чтобы убить любые скрывающиеся патогены, но достаточно низким, чтобы позволить мясу сохранить свою естественную сочность.

Как приготовить стейки или медальоны из свиной корейки

Стейк из корейки и медальоны — два самых нежных (и самых дорогих) куска свинины в мире. Попробуйте приготовить нарезки на сковороде, чтобы получить восхитительную золотисто-коричневую корочку и влажный сочный интерьер.

Приготовление

• Выньте стейки из корейки или медальоны из холодильника за несколько часов до приготовления.Если мясо заморожено, убедитесь, что оно должным образом разморожено, чтобы не поджечь снаружи, прежде чем готовить внутреннюю часть.

• Промокните мясо насухо кухонной бумагой, чтобы удалить излишки влаги.

• Установите небольшую миску на дно сковороды для сбора капель жира.

Способ приготовления

Шаг 1

Сбрызните нарезки маслом с нейтральным вкусом. Старайтесь употреблять 1 чайную ложку масла на полкилограмма мяса. Обильно посыпьте мясо солью и перцем.Для дополнительного аромата попробуйте одновременно добавить несколько трав; шалфей, орегано и тимьян — отличные дополнения к свинине. Чтобы получить максимальный аромат, тщательно вмесите приправу в свинину пальцами.

Шаг 2

Доведите сковороду до среднего и сильного огня и равномерно распределите порезы по сковороде. Дайте им достаточно «передышки» для выхода пара.

Step 3

Примерно через 5 минут переверните мясо, чтобы проверить, не образовалась ли на нем золотистая корочка.Если да, готовьте другую сторону столько же. Если он еще не достиг желаемой степени готовности, переверните и готовьте еще минуту или около того.

Step 4

Снимите мясо со сковороды и промокните кухонной бумагой, чтобы удалить излишки масла. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Приготовление свиной грудинки на сковороде или сковороде

После того, как вы попробуете свиную грудинку, только что вынутую из сковороды, вы больше никогда не вернетесь к жарке.

Подготовка

• Если свиная грудинка была охлаждена или заморожена, дайте ей оттаять и нагреться до комнатной температуры, прежде чем начинать готовить.Достаньте свиную грудинку из упаковки и удалите лишнюю влагу. Разогрейте сковороду. Проверьте температуру, стряхнув по поверхности пятнышко масла или воды; если он шипит, вы готовы к работе!

Способ приготовления

Шаг 1

Обильно приправьте свинину морской солью и перцем. Не нужно добавлять масло — в животе достаточно жира. Готовьте на сильном огне около 8 минут или до образования золотистой корочки. Переверните свинину и убавьте огонь.

Шаг 2

Готовьте еще 5 или 6 минут. Осторожно нажмите на мясо, чтобы проверить «прожаривание»; чем тверже на ощупь, тем лучше приготовлено. Добавьте в сковороду немного масла, чтобы завершить приготовление.

Шаг 3

Снимите мясо с огня и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

Приготовление свиных ребрышек на сковороде

Обжаренные свиные ребрышки на сковороде — отличный способ максимально раскрыть их сочный вкус. Однако, прежде чем вы даже решите разогреть сковороду, вам нужно сделать несколько вещей.

• Удалите перепонку: ребра соединены тонкой перепонкой, которая разрезает нижнюю часть костей. Поскольку большинство из нас предпочитают наслаждаться мясом без кусочка жевательной жесткой мембраны, не забудьте очистить ее перед приготовлением. Если это звучит немного тошнотворно, попросите мясника убрать его за вас.

• Добавьте немного аромата: ребрышки хорошо сочетаются с вкусным маринованием или даже пряным натиранием. Убедитесь, что у вашего мяса достаточно шансов передать вкус выбранного вами микса, оставив его мариноваться как можно дольше (лучше всего на ночь).

• Не экономьте на порциях: большинство из нас с радостью засунет половину полки и останется место на несколько секунд. Если вы хотите, чтобы гости любили вас вечно, покупайте 1 полную стойку на человека.

• Ускорьте процесс: если вы готовите большую партию ребер и имеете в своем распоряжении 2 сковороды, используйте их обе, чтобы ускорить процесс.

После того, как вы закончили приготовления, пора приступать к приготовлению. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы получить решетку с ребрышками, за которую ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Способ приготовления

Шаг 1

Разделите ребра на половину или четверть решетки. Используйте острый нож с тонким лезвием, чтобы резать легко и чисто.

Step 2

Доведите сковороду до умеренно сильного огня. Натрите ребра 1 столовой ложкой масла перед тем, как выложить их на сковороду.

Step 3

После того, как ребра подрумянятся с одной стороны (проверьте примерно через 7 минут), переверните их и поджарьте с другой стороны.

Step 4

Как только обе стороны станут золотистыми, добавьте чашку бульона или вина (это придаст аромат и сделает ребрышки нежными).Добавьте обильную порцию соли и перца, прежде чем накрыть сковороду крышкой.

Шаг 5

Дать вариться 3 часа на слабом огне. В качестве альтернативы, вы можете предпочесть доделать ребрышки в духовке (если вы это сделаете, не забудьте заранее разогреть их до 325 градусов по Фаренгейту). В середине приготовления добавьте немного воды, чтобы ребра оставались влажными.

Step 6

Если вы не собираетесь подавать ребрышки сразу, заверните их в алюминиевую фольгу, чтобы они не высыхали.В противном случае возьмите салфетку и заправьте ее!

Лучшие рецепты из свинины на гриле

Свиные отбивные с яблоками и луком

Если вы хотите блюдо, которое так же легко приготовить, как и вкусно поесть, вам понравится этот сытный рецепт свиных отбивных с яблоками и луком. Насыщенный пикантный вкус мяса компенсируется восхитительной сладостью яблока, а всплеск бурбона добавляет восхитительной пикантности.

Ингредиенты (на 4 порции)

4 свиных отбивных толщиной от 1 до 1 ¼ дюйма

2 яблока (хорошо подойдет Granny Smiths)

1 средний желтый лук

1/3 стакана бульона

1 стакан сливок

¼ чашки дижонской горчицы

2 столовые ложки бурбона (можно использовать скотч или виски)

Соль

Черный перец свежемолотый

2 столовые ложки растительного масла

8 веточек свежего тимьяна

Подготовка

• мясо вынимают из холодильника и покупают до комнатной температуры перед приготовлением.

• Удалите излишки влаги с отбивных с помощью кухонной бумаги

• Нарежьте яблоки на кусочки ½ дюйма

• Нарежьте лук тонкими ломтиками

Метод приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и одновременно разогрейте сковороду до среднего огня.

Смажьте отбивные в масле, а затем посыпьте большой порцией соли и черного перца.

Проверьте температуру сковороды, слегка смочив ее маслом.Если он шипит, можно приступать к приготовлению.

Равномерно выложите свиные отбивные на сковороду. Оставляйте достаточно места между ломтиками, чтобы пар выходил.

Обжаривайте каждую сторону примерно 5-6 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Удалите отбивные из сковороды (но держите сковородку на огне) и позвольте мясу лежать на разделочной доске.

Шаг 2

Добавьте на сковороду нарезанный лук и яблоко и готовьте около 4-5 минут, периодически помешивая.После того, как он подрумянится, снимите со сковороды.

Шаг 3

Вылейте бульон в сковороду и нагревайте около 1-2 минут. Взбейте сливки и горчицу перед тем, как выложить на сковороду. Варить еще 1-2 минуты, непрерывно помешивая.

Step 4

Как только смесь начнет пузыриться, снимите с огня и добавьте бурбон. Хорошо перемешайте перед добавлением свинины, яблок и лука. Добавьте веточки тимьяна, прежде чем ставить сковороду в предварительно разогретую духовку.Выпекать при 450 ° 10 минут. Когда жидкость начнет пузыриться, достаньте сковороду из духовки и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

Подавать с зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Шашлык из свинины на гриле

Если вы хотите привнести на свою кухню вкус Гавайев, попробуйте эти восхитительные шашлычки из свинины.

Ингредиенты (6 порций)

1 ½ фунта свинины без костей (нарезать кубиками толщиной 1 дюйм)

½ стакана итальянской заправки

¼ стакана белого вина

¼ чайной ложки имбиря

12 грибов

12 кубиков ананаса ( нарезать до толщины около 1 дюйма)

1 большой спелый манго (нарезанный кубиками по 1 дюйм)

2 средних красных или зеленых болгарских перца (нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм)

12 шампуров

Способ приготовления

Способ приготовления

Шаг 1

Достаньте свинину из пакета и слейте маринад в кастрюлю.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 5 минут. Снимите с огня и отложите в сторону.

Шаг 2

Заправьте шампуры свининой, ананасом, грибами, манго и болгарским перцем в чередующейся последовательности.

Доведите сковороду до среднего огня.

Готовьте шашлык в течение 12 минут (или пока сок не станет прозрачным), часто переворачивая. Поливайте шашлык столовой ложкой маринада каждые несколько минут.

Step 3

Проверьте степень готовности, слегка надавив на мясо.Если он кажется твердым, но упругим, готово. В качестве альтернативы используйте термометр для мяса — блюдо будет готово, когда свинина достигнет внутренней температуры 145F.

Подавать с хлебом питта и кусочками лайма.

Вьетнамские стейки из свинины на гриле | Что пряный цыпленок

by Lavina // отправил 7 июня 2021

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Эти вьетнамские стейки из свинины на гриле легко приготовить, — невероятно сочные, и — ароматные ! Стейки из свинины — это , маринованные со свежими азиатскими ароматизаторами, соусами и приправами, затем готовятся на гриле до идеального обугливания снаружи и сочности внутри ! Смело используйте свиные отбивные или котлеты вместо стейков.

Наконец-то июнь, друзья! А это значит, что начался летний сезон гриля и барбекю! 🥳

Сегодня у меня для вас есть вкусный и простой рецепт стейков из свинины на гриле по-вьетнамски. Его очень легко приготовить, и он чертовски сочный и вкусный! 😋

Все, что вам нужно, это горстка свежих азиатских ароматических веществ, соусы, несколько приправ, и вы будете на пути к приготовлению ЭПИЧНЫХ свиных стейков на гриле, которые обязательно понравятся всем!

Поскольку у меня нет гриля для барбекю на открытом воздухе, я приготовил свиные стейки на сковороде на плите.Вы можете приготовить их на гриле для барбекю или даже обжарить их в чугунной сковороде, если хотите.

Я включил простой рецепт соуса нуок чам, который можно использовать в качестве соуса для макания или заправки для этих восхитительных стейков из свинины на гриле. Он полон идеально сбалансированных кислых, соленых, сладких и пряных вкусов, и он невероятно хорошо сочетается со свининой, приготовленной на гриле.

Почему этот рецепт работает

• Это быстро и просто сделать. Стейкам из свинины не нужно долго мариновать, мариновать или готовить, но они все равно получаются невероятно сочными и восхитительными !
• Соус для окунания nuoc cham кислый, соленый, сладкий, острый и супер вызывает привыкание ! Он идеально сочетается с и вьетнамскими свиными стейками на гриле.
• Приправа для свиных стейков соль не только помогает придать им аромат, но и делает мясо мягче.
• Его можно подавать как закуску с соусом нуок чам для макания или подавать как основное блюдо с соусом, налитым сверху, и с салатом и тушеным рисом на стороне.
• Вы можете приготовить на сковороде-гриле / сковороде или на чугунной сковороде на плите или на гриле-барбекю .

Состав

• Свинина: Я использовал стейки из свинины без костей, но вы можете использовать вместо них свиные отбивные или котлеты.
• Кошерная соль: Для приправы свинины, а также для ее смягчения.
• Стебли лемонграсса: Если свежий лемонграсс недоступен для вас, замените его двумя столовыми ложками пасты из лемонграсса. Обычно пасту из лемонграсса можно найти в холодильнике хорошо укомплектованного супермаркета.
• Красный перец чили: Я использовал Bird’s Eye, но подойдет любой маленький острый красный перец чили.
• Молотый кайенский перец (по желанию): Хотя обычно не используется, мне нравится добавлять немного больше специй в свинину и использовать немного кайенского молотого в маринаде.Вы можете оставить его, если хотите.
• Лайм: Для свежевыжатого сока лайма. Избегайте использования предварительно выжатого сока, купленного в магазине. Свежий сок лайма придаст вам лучший вкус.
• Масло канолы: Для приготовления пищи. Не стесняйтесь использовать любое другое масло для жарки с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма.
• Подавать: Рубленый кориандр, соус для окунания нуок чам (рецепт указан в таблице рецептов ниже), ломтики огурца, приготовленный на пару рис (необязательно)

Полный список ингредиентов и их количества указаны на карточке рецептов ниже.

Как приготовить вьетнамские свиные стейки на гриле

1. Приправьте свинину. Очистите и просушите свиные стейки. Если это толстые стейки, измельчите их мясным молотком на кусочки толщиной в полдюйма. Переложить на тарелку и заправить кошерной солью с обеих сторон. Отложите, пока будете готовить маринад.

2. Замариновать свинину. Измельчите мелко нарезанный лимонник, красный перец чили и чеснок в пасту с помощью ступки и пестика (или используйте небольшой блендер).Вмешайте соусы, приправы и сок лайма, пока они хорошо не смешаются. Выложите свиные стейки в миску и залейте им маринад. Переверните, чтобы покрыть, затем накройте и оставьте мариноваться на 30 минут.

3. Приготовьте соус для окунания Nuoc Cham. Взбейте все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Затем накройте крышкой и отложите до подачи.

4. Приготовьте свиные стейки на гриле. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду / сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и смажьте маслом канолы.Соскребите со свиных стейков большую часть маринада и выложите их на сковороду. Готовьте несколько минут, часто переворачивая, до легкого обугливания. Затем уменьшите огонь и слегка смажьте свинину оставленным маринадом. Продолжайте готовить еще несколько минут, часто переворачивая. Как только свинина достигнет желаемой степени готовности и прожарится, выключите огонь.

5. Отдых и нарезка. Переложите на чистую тарелку и дайте постоять несколько минут перед нарезкой.

6. Подавать! Поместите нарезанные ломтиками свиные стейки на сервировочную тарелку и полейте оставшимися соками. Украсить рубленым кориандром и сразу же подавать с соусом для окунания нуок чам, ломтиками огурца и вареным рисом по желанию!

Полные подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже.

Советы повара

• Мариновать дольше, чтобы усилить вкус. Хотя это не является абсолютно необходимым, так как маринад имеет очень сильный аромат, вы можете мариновать свинину в течение 3-4 часов или на ночь в холодильнике, если вы заранее планируете получить больше аромата.
• Оставьте жир для лучшего аромата. Не обрезайте и не выбрасывайте жирную часть стейков! Они сохранят сочность и влажность свинины во время приготовления и сделают ее более ароматной.
• Убедитесь, что температура не слишком высокая. Свежие ароматические вещества в маринаде будут гореть при слишком сильном огне, поэтому уменьшите огонь по мере необходимости и, если необходимо, во время приготовления стейков.
• Включите вытяжной вентилятор и откройте окно, если у вас небольшая кухня. Приготовление на гриле в помещении может быть дымным занятием, особенно в небольших помещениях. Это предотвратит появление дыма в вашем доме во время приготовления свинины.
• Тонко измельчите ингредиенты в ступке и пестиком. Вы хотите, чтобы маринад был как можно более тонким для придания аромата свинине, а не слишком толстым, чтобы он не подгорел во время жарки стейков.

Часто задаваемые вопросы

Может ли свинина на гриле быть розовой?

Свинина иногда остается немного розовой внутри, даже если она прожарена.Согласно Министерству сельского хозяйства США, если свиная отбивная или стейк достигли внутренней температуры 145 ° F / 63 ° C, их можно есть. Вы можете использовать термометр для мяса и воткнуть его в самую толстую часть свинины, чтобы проверить температуру. Имейте в виду, что во время отдыха температура повысится примерно на 5 градусов, поэтому вы можете снять его с сковороды / сковороды или гриля, когда температура достигнет 140 ° F / 60 ° C.

Почему вы добавляете уксус в маринад для свинины?

Уксус смягчает свинину и раскрывает все вкусовые качества.Это также предотвращает высыхание свинины во время приготовления.

Еще рецепты летнего гриля

---

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть. 😉

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь на мою рассылку, чтобы еженедельно получать мой последний рецепт в свой почтовый ящик!

Распечатать

Вьетнамские свиные стейки на гриле

Эти вьетнамские стейки из свинины на гриле легко приготовить, невероятно сочные и ароматные ! Стейки из свинины — маринованных на короткое время, , затем , приготовленные на гриле, чтобы поджариться снаружи, и , сочное внутри, совершенство!

• Автор: Lavina
• Время на подготовку: 15 минут
• Время бездействия: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 55 минут
• Доходность: 4 1x
• Категория: Закуска
• Метод: Гриль
• Кухня: Вьетнамская
• Диета: Без глютена

Шкала 1x2x3x

Состав

Для вьетнамских стейков из свинины на гриле:

• 2 стейка из свинины Портерхаус, без костей (около 400 г / 14 унций, кусочки толщиной ½ дюйма) — очищенные и высушенные патчем (см. Примечания по использованию других свиных отрубов) *
• ¾ TSP Кошерная соль
• 2 стебля лемонграсса — (или замените их 2 TBLS пастой из лемонграсса) — Нижняя древесная часть и верхняя жесткая часть отрублены, внешние слои удалены и выброшены, затем нарезаны продольно через середину и мелко измельчены
• 2 красных чили (я использовала Bird’s Eye, но подойдут любые маленькие острые красные чили) — мелко нарезанные
• 4 зубчика чеснока — крупно нарезанные
• Рыбный соус, 2 чайные ложки
• ½ чайной ложки дистиллированного белого уксуса
• ¼ ТСП молотый Белый перец
• ½ чайной ложки белого сахара
• ½ — 1 TSP молотый Cayenne (по желанию), по вкусу
• Свежевыжатый сок лайма, 2 чайные ложки
• 2 TBLS Canola Oil (или любое другое масло для жарки с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма)
• Подавать: Рубленый кориандр, соус для окунания нуок чам (рецепт ниже), ломтики огурца, приготовленный на пару рис (по желанию)

Соус для окунания Nuoc Cham

• 1.75 TBLS свежевыжатого сока лайма (примерно сок 1 лайма)
• Рыбный соус 1,5 TBLS
• 1 TBLS Дистиллированный белый уксус
• 1 TBLS белого сахара
• 1 TBLS горячей воды
• 1 красный перец чили (я использовал Bird’s Eye, но при желании вы можете использовать мягкий длинный шпор красный перец чили) — мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока — мелко измельченный

Инструкции

1. Приправить свинину: Очистить свиные стейки и обсушить бумажными полотенцами.Если это толстые стейки, поместите их между двумя листами пищевой пленки на разделочной доске и осторожно и равномерно измельчите их на кусочки толщиной в полдюйма. Переложить на тарелку и приправить кошерной солью с обеих сторон. Отложите, пока будете готовить маринад.
2. Замариновать свинину: Лемонграсс и красный перец чили «Птичий глаз» мелко нарезать, а чеснок — крупно. Разотрите до однородной массы с помощью ступки и пестика (или воспользуйтесь мини-блендером). Вмешайте рыбный соус, уксус, молотый белый перец, белый сахар, молотый кайенский перец и сок лайма до однородной массы.Поместите свиные стейки в миску среднего размера, затем выложите ложкой маринад. Перемешайте, чтобы покрыть, затем накройте миску пищевой пленкой (или тарелкой) и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. (Примечание: если у вас есть время и вы спланировали заранее, вы можете поместить миску в холодильник, чтобы она замариновалась на 3-4 часа, или на ночь для большего аромата. Выньте из холодильника за 40-60 минут до того, как вы планируете готовить, чтобы принимать остыть.)
3. Приготовьте соус для окунания Nuoc Cham: Взбейте в небольшой миске сок лайма, рыбный соус, уксус, белый сахар и горячую воду.Мелко нарежьте красный перец чили и чеснок, затем добавьте их в соус. Накрыть крышкой и отложить до подачи.
4. Приготовление свиных стейков на гриле: Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и смажьте маслом канолы. Когда стейки станут горячими, соскребите большую часть маринада со свиных стейков и выложите их на сковороду (оставьте маринад). Готовьте около 3 минут, переворачивая свиные стейки каждые 30-45 секунд, пока они не слегка подгорят. Затем уменьшите огонь до средне-слабого и слегка смажьте свинину оставленным маринадом.Продолжайте готовить 4-5 минут, часто переворачивая. Поднимите стейки щипцами и обжарьте жирные края в течение 30-45 секунд. Как только свинина достигнет желаемой степени готовности и прожарится, выключите огонь.
5. Отдых и нарезка: Переложите свиные стейки на чистую тарелку и дайте постоять 5 минут. Затем положите на разделочную доску и нарежьте ломтиками толщиной дюйма.
6. Подача: Переложите свинину на сервировочную тарелку и полейте оставшимися соками.Украсить нарезанным кориандром и сразу же подавать с соусом для окунания нуок чам, ломтиками огурца и вареным рисом (по желанию).

Банкноты

1. Свинина разделанная. Я использовал стейки портерхаус из свинины без костей, которые представляют собой комбинацию верхней вырезки и мяса вырезки и также известны как корейские отбивные. Но вместо этого вы можете использовать свиные котлеты или свиные отбивные (с косточкой или без костей), если хотите. Время приготовления зависит от размера и толщины свинины.
2. Молотый кайенский перец: Я люблю добавлять немного специй в свинину и добавлять в маринад немного кайенского фарша, хотя и не используется традиционно. Вы можете оставить его, если хотите.
3. Красный перец чили: Он не делает свинину очень острой, так как большая часть маринада соскабливается перед приготовлением, но вы можете использовать только 1 перец чили или исключить их, если не хотите чего-нибудь острого.
4. Для приготовления на гриле: Разогрейте гриль слишком сильно.Смажьте решетку гриля маслом канолы или растительным маслом. Готовьте на гриле в течение 6-8 минут, часто переворачивая, пока свинина не обугрится снаружи, а середина не прогреется или по вашему вкусу. Переложите на тарелку и дайте постоять 5 минут. Затем нарежьте и подавайте.
5. Для приготовления в сковороде: Нагрейте рапсовое или растительное масло в антипригарной или чугунной сковороде. Когда он станет горячим, добавьте свинину и поджарьте в течение минуты, затем переверните и обжарьте другую сторону еще минуту. Продолжайте готовить в течение 6-8 минут, часто переворачивая, пока свинина не обуглится снаружи и не прожарится насквозь или по своему вкусу.Переложите на тарелку и дайте постоять 5 минут. Затем нарежьте и подавайте.
6. Без глютена: Этот рецепт не содержит глютена, но дважды проверьте ингредиенты рыбного соуса, чтобы убедиться, что он сертифицирован GF.
7. Информация о пищевой ценности. Пищевая ценность предоставлена ​​только для стейков из свинины и соуса для окунания нуок чам, но не для гарнира из кориандра, ломтиков огурца и вареного риса для сервировки.

Питание

• Размер порции: 1/2 стейка из свинины
• калорий: 267
• Сахар: 6.1 г
• Натрий: 1276,5 мг
• Жиры: 11,3 г
• Насыщенные жиры: 1,9 г
• Ненасыщенные жиры: 9,0 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 9,5 г
• Волокно: 0,8 г
• Белки: 24 г
• Холестерин: 63 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

Skillet bbq pork chops recipe

Пусть приготовление свинины не пугает вас. Этот простой рецепт свиных отбивных на гриле на сковороде так легко приготовить. Это идеальный ужин в будние дни.

Рецепт свиных отбивных на гриле в сковороде

Ой, свиные отбивные… ой как я тебя люблю. Барбекю Свиные отбивные… о, я люблю тебя больше. 🙂 Я не знаю никого, кто бы не любил барбекю, и моя любовь к барбекю только улучшилась благодаря этому простому рецепту.

Раньше я нервничала, готовя свинину, и меня это почему-то всегда пугало. Не знаю почему, но когда я был моложе, свиные отбивные кричали: «Я слишком сложно готовить». Кто-нибудь еще?

Теперь я знаю лучше. Свиные отбивные так легко приготовить, и они являются таким веселым и легким блюдом в будние дни.

Теперь я люблю свои свиные отбивные с соусом в мультиварке и итальянские свиные отбивные, но я честно предпочитаю этот простой рецепт свиных отбивных на гриле в сковороде всем остальным рецептам.

Ужин готов за 20 минут… ага за 20 минут! Кроме того, вкус восхитительный, а сковорода делает это так быстро.

Skillet bbq свиные отбивные на вкус потрясающий!

Свинина влажная и нежная, почти не обрабатывается. Вы можете сделать это в напряженные школьные вечера. Это действительно так просто!

Теперь для этого рецепта вам понадобится соус барбекю, но не просто соус KC Masterpiece BBQ Sauce. Вы можете использовать любой ароматизатор, но нам очень понравился гикори-коричневый сахар.

Обладает сладко-дымным ароматом, который прекрасно сочетается со свининой. Я обещаю, тебе это понравится.

Кстати, знаете ли вы, что все разновидности соуса и маринада KC Masterpiece для барбекю не содержат глютен, за исключением маринада Caribbean Jerk и маринада Honey Teriyaki? Как это круто?

Ингредиенты для свиных отбивных на гриле:

• сбрызнуть оливковым или растительным маслом
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 1/2 стакана воды
• Свиные отбивные 2 фунта

Как приготовить свиные отбивные на гриле в сковороде:

Сначала сбрызните сковороду оливковым или растительным маслом.

Положите свиные отбивные в неглубокую сковороду и жарьте 5 минут на среднем огне.

Приправить солью и перцем.

Теперь пора перевернуть свиные отбивные. Приправьте другую сторону и поджарьте еще 5 минут.

Добавьте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана соуса для барбекю. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-10 минут до готовности.

Дайте свиным отбивным настояться несколько минут, а затем подавайте. Это так просто и вкусно!

Посмотрите видео ниже, как приготовить свиные отбивные на гриле на сковороде:

Сегодня я подумал, что было бы весело снять небольшой видеоролик о том, как это легко сделать:

Я сказал вам, что это легко сделать.Посмотрите на эту свинину — свиные отбивные с прекрасным вкусом, идеально подходящие к любому блюду.

Что подавать со свиными отбивными на гриле на сковороде?

Я люблю подавать его с картофельным пюре или коричневым рисом, так что мне есть что полить этим восхитительным соусом барбекю. Ням!

Добавьте овощной гарнир, например, стручковую фасоль или брокколи на пару, и готово к отличной трапезе! Все эти варианты очень просты и не занимают много времени.

Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом сладкого картофеля в микроволновой печи всего за 5 минут.

Просто сделайте это просто и подавайте легкий гарнир, чтобы сделать ужин легким. Наша семья любит все это. Я часто использую то, что уже есть или может поступить в продажу.

Попробуйте сегодня! Это семейный фаворит, и он обязательно станет хитом в вашем доме.

Мы любим попробовать новый рецепт ужина, и этот не разочарует.

Убедитесь, что у вас есть хорошая сковорода, чтобы приготовить этот рецепт сковороды из свиных отбивных без костей.

Мы используем чугунную сковороду, и она идеально подходит для этого рецепта.У меня есть чугунная сковорода Lodge, но вы можете увидеть здесь все разные бренды.

Чугун потрясающий! Вы можете приготовить так много разных рецептов, и они отлично подходят для рецептов на сковороде.

Если вы еще не готовите с его помощью, вам следует! Они восхитительны, и еда готовится так равномерно.

Не бойтесь использовать чугун, потому что он действительно прост в использовании и обслуживании. Он готовит еду так равномерно, и рецепты получаются великолепными.

Попробуйте свиные отбивные на сковороде на этой неделе!

Свиные отбивные на гриле — это просто и быстро.Я люблю такие блюда, и моя семья может насладиться прекрасным ужином.

Сообщите нам, если попробуете!

Распечатайте этот рецепт чугунных свиных отбивных ниже:

Свиные отбивные Easy Skillet BBQ

Вам просто нужно попробовать этот простой рецепт свиных отбивных барбекю на сковороде. Вашей семье это понравится. Это лучший и самый простой рецепт свиных отбивных барбекю.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Свиные отбивные Easy Skillet BBQ

Количество порций: 6

Калорийность: 275 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2 фунты стерлингов свиные отбивные
• 1/2 чашка воды
• 1/2 чашка соус барбекю
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Сбрызните сковороду оливковым или растительным маслом.

2. Положите свиные отбивные в сотейник и жарьте 5 минут на среднем огне.

3. Приправить солью и перцем.

4. Переверните свиные отбивные. Приправьте другую сторону и поджарьте еще 5 минут.

5. Добавьте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана соуса барбекю.

6. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5–10 минут до полной готовности.

7. Дайте постоять несколько минут и подавайте.

Примечания к рецептам

Свиные отбивные так легко приготовить, и они являются таким веселым и легким блюдом в будние дни. Вы полюбите их, замаринованные с вашим любимым соусом барбекю.

Пищевая ценность

Свиные отбивные Easy Skillet BBQ

Сумма на порцию

калорий 275 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 101 мг 34%

Натрий 318 мг 3

Углеводы 9 г 3%

Сахар 7 г 8%

Белок 32 г 64%

Витамин A 55IU 1%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 18 мг 2%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени KC Masterpiece. Мнения и текст — все мои.

Рецепт макарон с говядиной на сковороде имеет все необходимое для отличного ужина.

Рецепт свиных отбивных в мультиварке — еще один скромный и легкий ужин в будние дни.

Попробуйте другие простые рецепты свиных отбивных без костей:

Попробуйте другие простые рецепты сковороды:

Свиные отбивные Easy Skillet BBQ

Порций: Порции

Подготовка: 5 минут

Повар: 20 минут

Примечание. При увеличении размера порции время приготовления и время приготовления могут измениться.

Информацию о безопасном приготовлении мяса см. На веб-сайте Министерства сельского хозяйства США.

Подготовка

1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Повар

1. Положите свиные отбивные в сотейник и жарьте 5 минут, приправив солью и перцем. Переверните свинину, приправьте другую сторону и жарьте еще 5 минут.
2. Добавьте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана соуса KC Masterpiece®. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 5-10 минут до готовности.Убедитесь, что мясо достигает минимальной внутренней температуры 145ºF.
3. Когда мясо будет готово, дайте ему постоять в сковороде примерно 5 минут. Подайте на тарелку и сразу подавайте.

Рецепт создан компанией Eating On A Dime от имени соуса для барбекю KC Masterpiece ^® .

Рецепт стейков из свинины | Allrecipes

Мне очень понравился этот рецепт! Единственное, что я сделал иначе, — это обвалял свиные стейки в приправленной муке, прежде чем положить их с чесноком и маслом.Это придает стейкам приятную шелковистую текстуру и совсем немного загустевает сливочное масло. У меня не было зеленого лука, поэтому я использовала 1/2 большой сладкой луковицы, и это было замечательно! Стейки из свинины имели восхитительный вкус и были такими нежными! Обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз — его легко и быстро приготовить после рабочего дня. БЛАГОДАРНОСТЬ!!

тоните Я немного торопился придумать что-нибудь с картофельным пюре жены и наткнулся на этот рецепт. я изменил его как таковой: subst.2 маленьких / средних луковицы vidalia для зеленого лука, добавление капель вустершира к сою, нажатие 4 зубчика чеснока вместо 2 и использование 4 стейков вместо 6. просто это было феноменально. В следующий раз, когда мы сделаем это, мы планируем использовать остатки сковороды, чтобы приготовить подливку для картофельного пюре. Я не могу порекомендовать этот рецепт, особенно с картофельным пюре на коже!

Я сделал это дважды, один раз со свиными стейками и один раз со свиными отбивными, и оба раза это было великолепно! Я использовал больше соевого соуса, чем требует рецепт.Соус был отличным по сравнению с рисом, и я использую остатки, чтобы приготовить жареный рис со свининой.

Это было восхитительно! Я также добавил немного Вустершира и использовал обычный лук вместо зеленого. Идеально! НАСКАРБАБИ, вы сделали СОВЕРШЕННО другой рецепт, а затем дали ему 3 звезды. Как это приемлемо? На самом деле я это часто вижу. Одно дело — подправить рецепт, но сделать что-то, что полностью его изменит? Нелепый. Тот факт, что вы использовали то же мясо, не означает, что вы имеете право ставить оценку этому рецепту.

Отличное легкое вкусное идеальное блюдо! Что касается обзора «NASCARbaby», 3 звезды, они создали здесь свой СОБСТВЕННЫЙ рецепт и рассмотрели его, а не данный рецепт, я думаю, что его не следует включать в обзоры!

5 звезд плюс за легкость и вкусность. У меня не было зеленого лука, и у меня было только 3 корейки на косточке. В остальном, по рецепту. Я готовил каждую сторону под крышкой около 8 минут (может быть, меньше) на среднем огне, и все было готово. Очень хорошо и быстро.

Я использовал обычный лук, и он был действительно хорош!

Я впервые готовлю свинину, и ваш рецепт просто фантастический! Я сначала окунул стейки в муку, как предложил другой рецензент.Они были очень нежными. Мне очень понравилось сочетание вкусов! Мой муж тоже разделяет мое пристрастие к этому рецепту. 🙂

Я изменил этот рецепт. Я использовала итальянскую заправку Ken’s Lite, замаринована 30 минут. Тем временем я режу морковь, желтый и белый картофель и сельдерей. Выложите на жаровню и полейте овощи оливковым маслом. Затем запекаем в духовке при температуре 375 градусов, через час перевернуть мясо и запекать еще полчаса. Снял укрытие на последние 5 мин. чтобы мясо больше подрумянилось.Нежно-сочно. Моему мужу это понравилось.

Как приготовить свиные отбивные

Свиные отбивные, как и стейк, универсальны и просты в приготовлении. Взятые из филе свиньи, они имеют обильный жировой слой с одной стороны и иногда остаются небольшие кусочки кости. Подаются с овощами и горчицей или с простым соусом, они делают отличную быструю трапезу; однако они могут легко стать жесткими и высохнуть, если вы не будете осторожны с температурой и временем.

Ключ к отбивным — максимальное усиление вкуса за счет очень хорошей тепловой обработки жира снаружи на сильном огне.Делать это нужно быстро, чтобы не пересушить мясо внутри. Чтобы отбивные оставались красивыми и нежными, выполните одно из следующих действий:

• Оставить их после приготовления
• Обработка в невысокой духовке
• Охлаждение сковороды с обжаренными отбивными добавлением жидкости, например сидра
• Жарить их поверх овощей, чтобы защитить одну сторону от сильного тепла

Самый быстрый способ приготовить свиные отбивные — это зажарить их на сковороде или на сковороде. Поскольку отбивные могут быть довольно большими, этот метод лучше всего подходит для обслуживания одного или двух человек.Если вы хотите больше готовить, попробуйте запекать или готовить на гриле.

Свиные отбивные нельзя подавать сырыми или нарезанными, поэтому перед подачей рекомендуется испытать мясо на вертеле — соки должны вытечь. Проверяйте это на самой толстой части или, если отбивная находится на кости, проверяйте как можно ближе к кости, так как в этой области может потребоваться больше времени для проникновения тепла.

Рецепт жареных свиных отбивных

Обслуживает 2

• 1 чайная ложка масла (например, подсолнечного или светлого оливкового масла)
• 2 свиных отбивных
1. Натрите отбивные маслом и хорошо приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте отбивные и жарьте на сковороде примерно по 7 минут с каждой стороны до полной готовности.
3. Обязательно подрумянивайте жир по краю.
4. Снимите сковороду с огня и оставьте на несколько минут, затем полейте мясо оставшимся соком и подайте к столу.

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Обслуживает 4

• 750 г молодой картофель
• 500 г помидоров, созревших в виноградной лозе
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 веточки розмарина
• оливковое масло
• 4 свиных отбивных
1. Духовка с подогревом 200C / 180C вентилятор / газ 6.Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры. Нарезать толстыми ломтиками, затем варить в кипящей воде 6-8 минут до готовности; осушать. Помидоры нарезать ломтиками одинаковой толщины. Порубите чеснок, затем удалите розмарин со стеблей и довольно мелко нарежьте листья.
2. Налейте немного оливкового масла в неглубокую жаростойкую форму, достаточно широкую, чтобы положить отбивные в один слой. Выложите ряды картофеля и помидоров по всему блюду, приправляя по ходу солью и перцем, посыпав половиной розмарина и всем чесноком.
3. Полейте овощи еще парой столовых ложек оливкового масла и запекайте 15 минут, затем выложите свинину сверху, приправьте и посыпьте оставшимся розмарином. Верните в духовку на 35-45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими.

Рецепт свиных отбивных на гриле

Обслуживает 4

Дополнительные опции:

• 4 столовые ложки яблочного соуса
• 100-140 г голубого сыра
1. Включите гриль.Приправьте отбивные с обеих сторон, хорошо посыпав солью и перцем. Жарьте на гриле на умеренном огне 12-16 минут, перевернув один раз, пока не станет готово (или 16-18 минут, если не добавлять топпинг).
2. Добавьте топпинг, если используете. Нарежьте сыр тонкими ломтиками (не беспокойтесь, если он немного расколется). Выложите на отбивные яблочный соус или чатни и положите на каждую пару ломтиков сыра. Сдвиньте обратно под решетку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не станет коричневым. Подавать с картофельным пюре и зелеными овощами, такими как лук-порей или брокколи, и с любыми растопленными кусочками творога со дна сковороды.

Наши 5 лучших рецептов свиной отбивной:

Свиные отбивные с пряностями

Замачивание свинины в рассоле из можжевельника, кориандра и тимьяна делает ее сочной и пухлой, пока она не обуглится, чтобы получилось красивое блюдо.

Свиные отбивные с пряностями

Летняя свинина, фенхель и фасоль

Обжарьте на сковороде толстые свиные отбивные, затем запекайте с помидорами черри, луком-шалотом и фасолью каннеллини, чтобы получился легкий ужин в одной кастрюле.

Летняя свинина, фенхель и фасоль

Тушеная капуста со свининой

Приготовьте капусту в сидре с можжевельником и тмином, сверху положите обжаренные свиные ребрышки и запекайте, чтобы получился согревающий обильный ужин.

Тушеная капуста со свининой

Жареные свиные отбивные в одной горшочке

Ужин без суеты в итальянском стиле.

Жареные свиные отбивные в одной горшочке

Свиные отбивные Лионский

Используйте остатки хлеба, чтобы приготовить крошку для наших вкусных свиных отбивных в лионезном стиле.

Свиные отбивные Лионский

Найдите еще вкуснейшие рецепты свинины…

Сборник рецептов свиных отбивных
Сборник рецептов свинины
Как сделать идеальную свиную грудинку
Как приготовить идеальную тушеную свинину
Как приготовить пирог из свинины

Как вы любите готовить свиные отбивные? Оставьте комментарий ниже…


Маринованные свиные отбивные на гриле | Jernej Kitchen

Вкусные маринованные свиные отбивные на гриле

Если вы, ребята, так же рады сезону гриля, как и мы, то мы надеемся, что вам понравится этот новый рецепт так же, как и нам.

• сочное, нежное, восхитительно вкусное мясо
• используйте свиные отбивные без костей или свиные отбивные на кости
• свиные отбивные, маринованные в простом домашнем маринаде в мексиканском стиле
• очень простой рецепт
• без глютена и молочные продукты -бесплатно
• легко приготовить на гриле на открытом воздухе или использовать противень для гриля на плите
• идеально подходит для пикников, праздников и гриля
• не стесняйтесь использовать маринад для других частей мяса

Как приготовить лучший маринованный гриль Свиные отбивные

Эти свиные отбивные готовятся быстро и просто .Вот как мы это делаем:

1. В блендере смешайте все ингредиенты для маринада, пока не получите однородную пасту.
2. Замариновать свиные отбивные с приготовленным маринадом
3. Отложить минимум на 60 минут, затем приготовить уличный гриль
4. Поместите маринованные свиные отбивные на горячий гриль. Готовьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны
5. Подавайте с любимым гарниром и ешьте

Могу я приготовить эти маринованные свиные отбивные на гриле на плите

Да, можно. Поставьте сковороду-гриль на сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте чайную ложку оливкового масла. Работая порциями, аккуратно добавляйте свиные отбивные в сковороду, стараясь не переполнить ее. Между свиными отбивными должно быть около 2 см или 1 дюйм. Жарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Что подавать с маринованными свиными отбивными на гриле

Есть так много вариантов гарниров к этим фантастическим маринованным свиным отбивным на гриле.Помимо сезонных салатов и солений, мы также любим их в качестве гарнира:

Могу я использовать любой другой кусок мяса для этого рецепта

ДА. Этот маринад идеально подходит для других кусков свинины, например, ребрышек или шеи.

No related posts.