Что можно положить в роллы: Что нужно для приготовления суши: Выбор ингредиентов для суши

0 Comments

Содержание

Что нужно для приготовления суши: Выбор ингредиентов для суши

Суши – традиционное японское блюдо, содержащее в себе рис и начинку из рыбы или морепродуктов. Это одно из самых полезных сочетаний, которое обеспечивает поддержание высокого иммунитета и здорового веса.  

Выбор ингредиентов для суши

Повара, которые имеют богатый опыт в приготовлении классических азиатских суши, знают о богатейшем разнообразии компонентов. В это японское блюдо можно добавить огромное количество ингредиентов. Продукты могут меняться в зависимости от наличия в магазине, времени года и настроения.

В числе постоянных компонентов для блюда – морская капуста нори и белый круглый рис. Остальные ингредиенты могут подбираться поваром. Среди популярных продуктов, которые можно положить в суши:


  • Рыба, в том числе лосось, тунец, макрель, морской окунь, угорь.
  • Мясо. Наиболее популярными являются курица и бекон.
  • Сливочный сыр. Подается в составе шапки на верхней части суши маки.
  • Морепродукты. Японцы применяют большое разнообразие ингредиентов. Они активно включают в рецепты крабовое мясо или палочки, гребешки, креветки, мидии.
  • Яйцо в виде омлета.
  • Свежие овощи, к примеру, авокадо, зеленый лук, огурец, сладкий перец.
  • Давайте поподробнее рассмотрим каждый из популярных ингредиентов суши.

Рис

Один из основных составляющих, который никогда не изменяется. Он является основой для всех роллов и суши. К качеству крупы предъявляются очень серьезные требования. Для японской кухни больше подходит не длинный, а круглозернистый рис. Круглозерный вариант слишком сильно разваривается.

Необходимо очень тщательно подбирать основу для суши. Опытные повара учитывают прочность, консистенцию, клейкость крупинок. Важно знать размер, форму и уровень чистоты зерен. Продукт должен иметь надлежащий срок годности.

Необходимо правильно приготовить крупу. Ее нельзя недоваривать или переваривать. В первом случае рис окажется чересчур жестким, а во втором – превратится в бесформенную кашу.

Важно выбирать только самые качественные зерна. Она должны быть цельными и иметь матово-прозрачный цвет. На рисинках не должно быть надколов, черных точек или следов пыли. Самые опытные и квалифицированные повара тщательно изучают характеристики крупы при солнечном свете перед тем, как готовить суши.

Васаби

Это популярный компонент растительного происхождения, который используется как специя. Васаби – японский хрен, обладающий антисептическим действием.

Имеет яркий зеленый цвет и эластичную консистенцию. Густая кашица обладает средним уровнем остроты. Такая приправа пользуется большой популярностью в азиатских и европейских странах. Ее активно готовят в Америке и Австралии.

Основой для васаби служит вид хрена. Растение отличается ярким специфическим ароматом. За основу берется порошок, который разбавляется в воде со специями и пищевыми красителями. Для пикантности в смесь добавляют масло и томатный соус.

Соус отлично раскрывает вкус рыбных блюд и превосходно сочетается с морскими водорослями. Его можно без труда отыскать в любом супермаркете или небольшом магазине.

Васаби полезно употреблять в пищу для профилактики сахарного диабета и атеросклероза. Соус полезен для повышения иммунной защиты организма и борьбы с микробами. Его стоит принимать в пищу в небольших количествах. В противном случае можно спровоцировать обострение гастрита и панкреатита.


Имбирь

Незаменимый ингредиент суши маки, который придает блюду приятную остринку. Корень имеет сладко-острый вкус. Он разрезается на тончайшие лепестки, которые настаиваются в маринаде. После этого продукт приобретает приятный розовый оттенок.

В составе этого растительного корня обнаружено огромное количество витаминов и антиоксидантов. Он богат магнием, фосфором, кремнием, калием и цинком. Регулярный прием в пищу небольшой порции имбиря приводит к:

  • Восстановлению защитных способностей организма от радиационного и ультрафиолетового излучения.
  • Замедлению процессов старения, сохранению жизненной энергии ввиду сокращения числа свободных радикалов.
  • Улучшению процессов клеточного обмена.
  • Нормализации состава крови, снижению уровня холестерина.
  • Гармонизации метаболических процессов.
  • Восполнению энергетического баланса, повышению аппетита.
  • Профилактике жировых отложений.
  • Устранению признаков воспалительных процессов, выведению токсинов.
  • Росту мужской потенции.
  • Повышению эластичности капилляров, активизации мозгового кровообращения.
  • Нормализации секреции кожного сала, профилактике угревой сыпи.

Нори

Это сушеная морская водоросль, которая часто используется для заворачивания рисовых рулетиков. Нори имеет темно-зеленый цвет. Изготавливается в виде плотной шершавой бумаги.

Отличается ценным химическим составом. В ней содержатся минералы, аскорбиновая кислота и йод. Систематический прием водорослей позволяет:

  • Нормализовать работу щитовидной железы.
  • Улучшить функции сердечно-сосудистой системы.
  • Поддерживать иммунитет.
  • Снизить уровень холестерина в крови.
  • Очистить кишечник.
  • Восполнить запас омега-3 жирных кислот.

Роллы с сыром филадельфия и семгой рецепт – Японская кухня: Закуски. «Еда»

Роллы с сыром филадельфия и семгой рецепт – Японская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Жанна Теплых порций:  12ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов201

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Круглый рис

500 г

Сухие водоросли нори

1 штука

Слабосоленая семга

300 г

Сыр филадельфия

175 г

Маринованный имбирь

по вкусу

Соевый соус

по вкусу

Рисовый уксус

2 столовые ложки

Васаби

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю и налейте воды из расчета 1:1–1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром.

2Лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку (коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки. Распределите рис для суши, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно, рисинки склеятся сами без дополнительных усилий с вашей стороны.

3Выложить по центру сыр филадельфия.

4Нарезать равномерно ломтиками семгу и положить сверху сыра.

5Поднимая край коврика, аккуратно свернуть ролл.

6Получившуюся колбасу отправить охлаждаться в холодильник на 7 минут, затем нарезать острым ножом на равные части.

Совет к рецептуПодавать роллы с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.

Популярные запросы:

Комментарии (11):Показать все комментарии

1

на вид не очень

ОтветитьПожаловаться

0

Россия, наглядно ^

ОтветитьПожаловаться

0

Кстати, отличный рецепт и приятно видеть фотографии всех действий)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сколько времени хранятся роллы в холодильнике?

Ценители азиатской кухни скажут: «Роллы надо есть сразу после приготовления!». Любители роллов в России не столь требовательны, многие готовят их в домашних условиях или любят запастись ими из магазина на сутки вперед. Хранение роллов в холодильнике многим кажется безопасным.

Однако к хранению роллов и суши все-таки есть определенные требования, которые мы бы рекомендовали соблюдать. Срок хранения любых блюд зависит от состава его ингредиентов, в роллах большей частью – от их начинки.

Сколько часов хранятся роллы?

Настоящие роллы с сырой рыбой нужно употреблять свежими, хранить их нельзя даже в течение часа. Свежеприготовленные роллы с другой начинкой (например, копченая рыба) можно хранить не более 3-х часов при комнатной температуре, желательно в темном месте. В холодильнике можно хранить роллы темпура и суши, если они приготовлены без сырой рыбы.

Срок зависит от начинки – от 12 часов до двух суток.

Срок хранения роллов после приготовления в холодильнике

В холодильнике при температуре от +2° С до +6° С можно хранить готовые роллы со следующей начинкой:

  • с икрой – 12 часов;
  • с рыбой, морепродуктами, мясом, птицей, яйцами, копчёностями – от 18 до 24 часов;
  • с овощами и фруктами – 48 часов.

Старайтесь не держать блюдо в холодильнике дольше прописанного времени.

Можно ли хранить роллы в морозилке?

Если роллы заморозить, то они потеряют не только внешний вид, но и свои вкусовые качества, а замороженный рис – высыхает.

Условия хранения роллов

Роллы и суши хранят в холодильнике в герметичной посуде, лучше стеклянной или керамической, с высокими бортиками. Для предохранения риса от высыхания посуду рекомендуется обмотать пищевой пленкой. Значительно увеличивают срок годности вакуумные контейнеры. Безопаснее всего положить на полку холодильника запеченные виды роллов, термическая обработка удлиняет срок годности продуктов.

По каким признакам отличить свежие роллы и суши?

Повара кафе «Менза» поделятся небольшим секретом, как отличить свежие роллы и суши от испорченных или залежавшихся:

  • у свежего риса и начинки имеется естественный блеск;
  • рис мягкий, а не сухой, он белого цвета, а не серого;
  • незаветренный вид продуктов;
  • приятный аромат без кислого запаха.

В меню кафе «Менза» только самые свежие роллы, суши и сеты, которые прошли строгий контроль качества. Вы можете заказать сеты роллов с доставкой по Москве и быть уверенными, что блюдо приедет к вам свежеприготовленное и, конечно же, вкусное!

С чем делают роллы

Суши-рестораны пользуются огромным спросом среди поклонников японской кухни. Их главному блюду — роллам, уже больше 1300 лет. Из Японии секреты их приготовления постепенно разошлись по всему миру и сегодня это один из излюбленных видов еды для многих людей.

Практически каждый кулинар владеет технологией изготовления роллов.

Их продают в Берлине, Афинах, Монреале. С популярностью японской кухни возрастает и ассортимент блюд. В роллы добавляется различная начинка, которая дает желаемый вкус. Многих людей вместе с вопросом, как готовить роллы интересует, с чем же делают эти самые роллы. Ответ можно найти на нашем сайте, где всегда много актуальной информации по приготовлению различных блюд.

Японцы отдают предпочтение при приготовлении роллов сырой рыбе. В ресторанах в качестве начинки кладется слабосоленая или копченая рыба. Популярнейшими вариантами являются семга, форель. После прохождения предварительной обработки добавляют свежий морской окунь. Попробовать вкусное блюдо можно, сделав заказ роллов на дом недорого и с бесплатной доставкой в Москве.

Огромной популярностью пользуется применяемый, в качестве начинки копченый угорь. Вкусная начинка получается из крабового мяса. Удешевить этот вариант возможно применением крабовых палочек. Ими пользуются в ресторанах с обслуживанием по приемлемым ценам.

В процессе готовки роллов кладется японский омлет, именуемый “Томаго”. Приготовить его не составит труда. Необходимо взбить 2 яйца и добавить 2 чайной ложки коричневого сахара. К этому нужно положить щепоточку соли, перец, 1 чайную ложечку соевого соуса.

Начинки получатся сочными, если добавить овощи и фрукты такие, как:

  • свежий огурец, морковь;
  • помидоры, болгарский перец;
  • банан, апельсин, яблоко.

Шеф-повара чаще всего сверху роллов кладут икру из лосося. Также в японской кухне пользуется спросом икра летучей рыбы тобико. Добавляются японцами грибы шиитаке, которые выращиваются на деревьях.

Хозяйки, которые занимаются приготовлением роллов дома, используют курицу. Приготовить начинку к роллам в домашних условиях можно пользуясь майонезом. Обвалить роллы можно в стружке тунца. Также используют кунжут, который для раскрытия вкусовых качеств, требуется заранее обжарить. Порадовать детвору получится, приготовив сладкие роллы, с использованием в качестве начинки ананасов, клубники, киви. Сверху их надо полить сладким вареньем и украсить веточкой мяты. Такие роллы готовятся быстро и поражают гостей кулинарным мастерством. независимо от использованной начинки, любые роллы будут вкусными и дополнять стол.

Учимся как закручивать роллы

Все любители японской кухни любят такое вкусное и полезное блюдо, как роллы. Многие наши соотечественники и дома пытаются самостоятельно приготовить это японское блюдо. В первую очередь им нужно определиться, как закручивать роллы, а потом уже искать соответствующие рецепты. Это несложная процедура не отнимает у повара слишком много времени, при этом блюдо получается вкусным и сытным. Им вполне можно накормить гостей, семью и при этом получить удовольствие от самого действа.

Как правильно заворачивать роллы: шаг за шагом

Какие понадобятся приспособления? Циновка для ролов – это обязательный и неотъемлемый компонент любого набора для приготовления роллов в домашних условиях. Кроме того, в наборы нередко входят такие составляющие, как водоросли нори, соусы, рис, палочки для употребления суши, макиса. Если домашний повар будет готовить самостоятельно роллы, ему нужно обязательно ознакомиться с рецептами, а после приступать к нехитрой процедуре.

Как закручиваются роллы, мы расскажем в этой статье. Для начала необходимо приготовить для ролла основу. Для этого необходимо положить на лист нори, который заложен на циновку, рис для суши. После этого рис следует уплотнить и перевернуть вниз. Уже после этого можно и выложить вкусную начинку, приготовленную для роллов. Начинать лучше всего со сливочного сыра, а за ним и другую начинку выкладывать строго по центру.

После закладки сыра в центр будущего ролла следует положить остальные ингредиенты. Но они располагаются ближе к краю. Закручивание производится при помощи макисы или циновки. Край ее берется двумя руками, при этом нужно захватить нори, перевернуть вместе с начинкой. На самом деле движения несложные, но они не должны быть резкими, иначе вся начинка может выпасть.

Постепенно закручивается ролл, при этом не следует легким взмахом руки пытаться сделать полностью блюдо. Ролл сворачивается поэтапно, при этом циновку нужно плотно прижимать. Еще на этапе закручивания ролла можно придать ему нужную форму. Это не обязательно должен быть правильной формы круг, это может быть и квадрат, и прямоугольник. Причем именно квадратные роллы считаются самыми плотными и не разваливаются.

Нужно делать последний оборот рулета так, чтобы тот лист нори, который остался пустым, оказался внизу. На край листа нужно положить несколько зерен нори, попытаться их раздавить, равномерно по всей длине прижимая лист нори. Именно благодаря такой хитрости и будет держаться ролл, сохраняя форму. После того как получился правильный рулет квадратной или круглой формы, нужно неровные края аккуратно срезать, а рулет поделить на несколько частей. Поверх ролла можно уложить филе угря или семги.

Как закрутить правильные роллы без использования циновки?

Рассмотренный выше вариант подсказал, как правильно заворачиваются роллы с циновкой, теперь нужно выяснить, как это делать без указанного приспособления. И не стоит думать, что это настоящий подвиг – закручивание без циновки. Закрутить их можно при должном умении и старании всего за 3 минуты. Конечно, когда есть основные ингредиенты.

Чем можно заменить макису или циновку? Для приготовления, оказывается можно использовать самые обычные целлофановые пакеты. Однако таким образом не удастся сформировать равномерные роллы, поэтому полученный рулет нужно будет самостоятельно выравнивать. А вот деревянные палочки при заворачивании помогают создать нормальное давление по всей длине, а значит, ролл будет иметь правильную и красивую форму.

Если же решено приготовить роллы без использования циновки, в этом случае можно использовать фольгу. Несколько листов вырезаются, а после накладываются один на другой. Получается довольно плотный лист. А после этого можно закручивать ролл таким же способом, как это бы делали при помощи циновки. После закручивания «колбаску» нужно разрезать на 6-8 частей и подавать к столу.

Как завернуть роллы наизнанку?

После получения знаний, как сворачивать ролл, нужно научиться более сложным приемам. Речь пойдет, конечно, о роллах наизнанку, которые получили название в своей стране ура-маки-суши. Они относятся к толстым суши. Они могут включать в себя более пяти различных компонентов в начинке. Единственная разница с привычными для нас роллами – это то, что они закручиваются рисом наизнанку, а начинка остается внутри. Изобретены они были японским поваром, который иммигрировал в Калифорнию.

На столе следует расстелить бамбуковый коврик, а после этого обернуть его пищевой пленкой. Это нужно сделать для того, чтобы рис не прилип к циновке. На коврике располагается лист нори. Для роллов наизнанку лист водоросли можно укладывать вниз или вверх шершавой стороной, поскольку в данном случае это не имеет принципиального значения.

Пару ложек уксусной кислоты растворяется в чашке с водой, после чего в ней нужно смочить руки. Рис нужно выложить на лист водоросли, при этом вся поверхность должна быть выложена рисом. К этому моменту водоросли уже впитали влагу и основательно к нему прилипла. Нужно перевернуть полученную заготовку очень аккуратно так, чтобы рис оказался на пленке. На черный квадрат водоросли остается выложить ингредиенты.

Если повар или домочадца любят майонез или васаби, им можно сказать поверхность нори. Кусочки авокадо, крабовые палочки, семгу, филе угря, сливочный сыр или огурцы выкладываются друг на друга. Они должны находиться около края. После выкладывания следует свернуть ролл, удерживания на месте начинку и приподнимая край коврика большими пальцами. Продолжать приподнимать коврик нужно до тех пор, пока будет сделан полный оборот.

Как правильно скрутить роллы наизнанку, чтобы пищевая пленка не попала внутрь? Края коврика нужно загнуть наверх. Ролл докатить до конца при использовании коврика, каждый раз нужно загибать его край наверх. Заготовка катается несколько раз взад и вперед и слегка прижимается. Если выпали ингредиенты, нужно прижать торцы ролла пальцами.

На гладкую поверхность выкладывается ролл наизнанку. При этом нужно учесть, что в этом случае допускается «улитка». Это завиток водоросли внутри ролла, но можно научиться делать и без нее. Полученная заготовка украшается снаружи семенами кунжута, мелкими икринками летучей рыбы, а после разрезается.

Что такое набор для приготовления роллов Мидори? +Рецепты

Что такое набор для приготовления роллов Мидори? +Рецепты


Трудно представить нашу жизнь без здорового питания. С помощью набора для приготовления роллов «Мидори» уже самостоятельно можно приготовить традиционную японскую и здоровую пищу. А ведь были времена, когда мы тратили свое время в огромной очереди за быстрым питанием.

Древнегреческому философу Гераклиту, который жил 5-4 веков до нашей эры, принадлежит выражение:»Всё течёт, всё меняется, ничего не стоит на месте.» И в нашей жизни всё находится в процессе возникновения и исчезновения. Возникли и исчезли огромные очереди за доступным питанием. Мы стали внимательно относиться к тому, что едим.

Возник новый интерес. Интерес к японской кухни. Эта кухня называется «вашоку». Она сформировалась к 1868 году. Японская кухня радует особенным вкусом и пользой. В основе приготовления суши и роллов используются только продукты здорового питания: морепродукты, овощи, рис и разная рыба. Данная кухня полезна малым содержанием жира и низкой калорийностью. Она подходит и тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, а также для тех, кто хочет восстановить утраченные формы и укрепить своё здоровье. Поэтому роллы и суши являются здоровым и полезным питанием. Используя набор для приготовления роллов «Мидори» можно каждый день готовить вкусную и полезную еду.

Что входит в набор для приготовления роллов «Мидори»?

Набор для роллов представлен на фотографии. 

Почему в наборе «Мидори» получаются красивые и аккуратные суши и роллы?

Роллы, в традиционной японской кухни, закручивают вручную. Необходимо время, чтобы научиться делать роллы плотными и аккуратными. С помощью набора «Мидори»можно сразу приготовить красивые и ровные роллы.

Как собрать набор для приготовления роллов «Мидори»?

Выбираем форму роллов.

Для круглых роллов берём: часть А, часть G, часть Н

Для роллов в форме сердца берём: часть А, часть В, часть С

для роллов треугольной формы берём: часть А, часть В, часть D
для больших квадратных роллов берём: часть А, часть F, для углубления – часть D или шпатель
для маленьких квадратных роллов берём: часть Е, часть F, часть D

Как пользоваться набором для приготовления роллов «Мидори»?


  • Положим лист нори в форму. Грубой (матовой) стороной вверх, а глянцевой вниз на дно формы.
  • Лопаточкой положим рис на лист нори.
  • Распределим вилкой рис по листу нори, наполняя рисом ¼ формы.
  • Делаем небольшое углубление шпателем или частью D в рисе.
  • Положим в углубление ингредиенты (наполнение).
  • Сверху наполнения и по бокам опять кладём рис. Чтобы наполнение было в центре роллов, нужно положить одинаковое количество риса под наполнением и сверху. А также обратить внимание, сколько риса сбоку от наполнения.
  • Закрываем рис: положим края нори друг на друга.
  • Чтобы придать формы и плотность роллам, прижимаем заготовку нужной частью.
  • Ножом аккуратно делаем надрезы по прорезям в форме. Можно смочить нож кипяченной водой, чтобы рис не прилипал к нему.
  • На нарезанную заготовку снова положим верхнюю часть формы, аккуратно перевернём и снимем нижнюю часть формы.
  • Приготовленные роллы положим на тарелку. Получились красивые, вкусные и аккуратные ролы.

В чем уникальность набора для приготовления роллов «Мидори»?

В традиционной японской кухне есть ОсиДзуси. В переводе на русский язык ОсиДзуси означает прессованные суши. В специальную коробочку (осибако) укладывали слоями рис с рыбой. Раньше готовили ОсиДзуси в деревянной форме. Сейчас готовят не только в деревянной форме, но и применяют современные материалы. В ресторанах японской кухне ОсиДзуси готовят не всегда. Уникальность набора «Мидори» в том, что прессованные суши можно приготовить с помощью набора для приготвления роллов в любое время.

Что необходимо для приготовления роллов и суши в наборе «Мидори»?

  • Рис – круглый и маленький, желательно чтобы была маркировка «для суши». Примерный расчет: 4 чашки на 4 человека. Рис промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залить 5 чашками и на сильном огне дать закипеть. Варить 20 минут на слабом огне, не поднимая крышку. Снять с огня. Оставить на 10 минут. Режущим движением снизу вверх перемешать рис лопаткой. Перемешивать режущим движением нужно, чтобы рис не превратился в кашу. Добавить суши-уксус и снова перемешать режущим движением. Отставить в сторону для охлаждения. В холодильник не ставить, так как рис склеиться.
  • Суши-уксус – взять 8 столовых ложек рисового уксуса или винного (на 4 чашки риса). Можно взять яблочный уксус. Добавить в уксус 7 столовых ложек сахара и 1 чайную ложку соли. Тщательно размещать. Для полного растворения можно подогреть.
  • Нори – для приготовления роллов используют листы высушенных водорослей.
  • Васаби – специальный японский хрен. Его можно купить готовым, в виде пасты. Васаби продаётся в виде порошка. При приготовлении Васаби из порошка, на 1 чайную ложку надо взять 1 чайную ложку воды, перемешать и дать настояться 5-10 минут для появления запаха и вкуса. Пропорции можно взять по своему вкусу и желанию.
  • Маринованный имбирь
  • Соевый соус
  • Овощи и морепродукты
  • Овощи – авокадо, огурец, перец болгарский, дайкон, шиитаке – вареные японские (корейские) грибы и другие овощи по желанию.
  • Морепродукты – лосось, форель, угорь, сёмга, скумбрия, крабовые палочки, креветки и так далее.

Рецепты ОсиДзуси (прессованные суши), приготовленные в наборе «Мидори»

Прессованные суши с малосольной форелью.
  • Пищевую плёнку положить в форму.
  • На дно положить малосольную форель, лицевой стороной вниз.
  • Сверху положить рис лопаточкой. Равномерно распределить вилкой рис.
  • Малосольную форель положить поверх риса.
  • Закрыть пленку.
  • Прижать заготовку верхней частью набора «Мидори».
  • Придавить грузом.
  • Поставить в прохладное место (не в холодильник) на 4 часа.
  • Вынуть из формы, снять пищевую плёнку
  • Смочить нож водой
  • Нарезать на небольшие кусочки и положить на блюдо для суши, сбоку положить маринованный имбирь и васаби. В отдельную пиалу (тарелочку) налить соевый соус.
  • Прессованные суши можно укладывать поочередно слоями рыбы и риса. Рыба может быть любая, по желанию.

Какие бывают роллы? Как приготовить эти роллы в наборе «Мидори»?

Нори Маки. Роллы с простой начинкой.
  • Готовить их легко. В набор для приготовления роллов «Мидори» положить листы нори, грубой (матовой) стороной вверх, а глянцевой вниз на дно формы.
  • Сверху положить рис и равномерно распределить.
  • Прижать слегка и сделать шпателем углубление.
  • Легким движением нанести немного васаби на рис.
  • Положить на рис начинку: длинные полоски филе любой рыбы ( сельд, окунь, копчёный угорь, скумбрия, макрель, форель, горбуша, сёмга и так далее). Можно положить крабовое мясо, креветки, крабовые палочки или любые овощи (огурец, авокадо, болгарский перец и так далее).
  • Сверху начинки положить равномерно рис и закрыть краями листа нори друг на друга
  • Хорошо прижать верхней частью набора «Мидори», чтобы роллы были плотными.
  • Смочить нож водой
  • Нарезать по направляющим формы. Достать из формы и выложить на блюдо. Рядом красиво разместить васаби и маринованный имбирь. Подавать вместе с соевым соусом.
ФутоМаки. Большие роллы со сложной начинкой.

Готовить их быстро и легко с помощью набора «Мидори».

Готовим ФутоМаки также как и НориМаки. Добавляем другую начинку.

Начинка: лосось и авокадо.

Начинка: тунец, зелёный лук и огурец.

Начинка: креветки, огурец, творожный сыр «Альметте» и зелёный салат.

И все это можно приготовить в наборе для приготовления роллов «Мидори», который можно купить в нашем интернет-магазине.

роллы ким-паб по-домашнему — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 упаковка прессованной морской капусты

  • 500 граммов круглозернового риса

    подойдет рис сорта «Аланга»

  • 2-3 столовые ложки растительного масла

  • 1 зубчик чеснока

  • 0, 5 чайной ложки черного молотого перца

  • 1, 5 чайной ложки соли

  • 1-2 моркови

  • 2-3 огурца

  • 2 яйца

  • 1 пучок зеленого лука

  • 250 граммов любой мясной или рыбной начинки

    красная рыба, крабовые палочки, копченые колбаски, сосиски

  • для подачи соевый соус

Руководство

Ким-паб — традиционное блюдо южнокорейской кухни. Существует множество вариантов приготовления роллов ким-паб — от того, как следует заправлять рис, до того, что класть в начинку.

Мы предлагаем домашний вариант, которым пользуемся сами. Попробуйте приготовить роллы по нашим пошаговым рецептам с фотографиями и мы уверены, у вас все получится!

26 040

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Рис

Рис хорошо почистить и промыть в прохладной воде и замочить на 10-15 минут.

Затем слить воду, переложить рис в емкость, в которой будете его варить.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Залить рис свежей водой так, чтобы вода была на полтора сантиметра выше от уровня риса, и поставить на сильный огонь.

Когда вода выкипит так, чтобы виден был верхний слой риса, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего.

Варить рис 7-10 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Затем снять с огня, дать постоять 10-15 минут.

Когда рис немного остынет, выложить в большую емкость, залить заправкой (заправку готовим в следующем шаге) и хорошенько перемешать, желательно руками.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Приготовить заправку для риса.

В отдельной чашке смешать подавленный чеснок, соль, перец, хорошенько приминая чеснок к стенкам посуды, чтобы он отдал свой аромат маслу.

Залить этой заправкой готовый рис.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Начинка

Яйца взбить в миске с щепоткой соли.

Вылить как блинчики на сковороду тонким слоем, обжарить с двух сторон.

Переложить яичный блинчик в тарелку, дать остыть, затем нарезать на полоски шириной 1,5 сантиметров.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Огурцы, морковь и рыбную начинку (или мясную начинку) нарезать длинными полосками толщиной не больше 7 миллиметров.

Каждый стебель зеленого лука разрезать продольно пополам.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Сворачиваем роллы

Разложите перед собой все подготовленные ингредиенты.

Также приготовьте в небольшой чашке обычную воду и поставьте рядом, она вам понадобится, чтобы смачивать руки.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Если у вас есть циновка или бамбуковый коврик, то можете обернуть ее пищевой пленкой, если же нет, то просто приготовьте широкую доску.

Выложите на нее лист ким (прессованную морскую капусту)*, смочите руки водой и выкладывайте рис распределяющими и приминающими движениями равномерным слоем, оставляя примерно 2-3 см от верхнего края.

* При выборе морской капусты для роллов выбирайте ту, на которой есть пунктирные полоски, она бывает зеленоватая и красноватая, продается в супермаркетах Korzinka и Makro и на рынках.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

От ближнего к вам края отступите два пальца и выложите ингредиенты начинки поверх риса.

Можете положить не по 1 полоске, а так, как вам больше нравится.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Скрутить с помощью циновки, стараясь плотно утрамбовывать “колбаску” после каждого сворачивания.

Чтобы все схватилось дайте постоять на тарелке в свернутом виде минут 10-15.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Возьмите острый нож, смочите лезвие водой, и порежьте на кружочки не тоньше пальца в ширину.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Подавайте роллы с соевым соусом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

20 рецептов яичных рулетиков, от которых текут слюнки Хорошо! · Сокровища размером с пинту

Ищете потрясающие рецепты яичных рулетиков?

Просто произнесите слово «яичные рулетики», и у меня слюнки потекли.

Давай, скажи!

Видишь? Я сейчас плюну!

Мне не больно, что я живу в Юго-Восточной Азии и земля переполнена яичными рулетиками.

Я сам приготовил довольно много, и мне нравится каждый кусочек!

Яичные рулетики супер классные, потому что вы можете положить почти любую еду (или десерт) в обертку от яичного рулетика, пожарить или запечь, и вуаля!

Простая еда готова к употреблению!

КАК СДЕЛАТЬ ЯИЧНЫЕ РУЛЕТКИ:

Вот наши лучшие советы по приготовлению лучших яичных рулетиков!

Яичный рулет Совет № 1: Убедитесь, что вы используете правильные обертки.

Мы использовали большие и маленькие обертки для блинчиков с начинкой, а также обертки для яичных рулетов.

Шестидюймовые квадраты — самый безопасный размер!

В большинстве рецептов ниже используются классические обертки для яичных рулетов. Иногда их трудно найти. Не используйте рисовые обертки, если только вы не делаете свежие блинчики с начинкой.

Egg Roll Совет № 2: убедитесь, что масло горячее!

Перед тем, как положить яичные рулетики на сковороду, убедитесь, что масло горячее!

Иначе вся начинка может вытечь в кастрюлю!

Яичный рулет Совет № 3: Полностью запечатайте каждый яичный рулет перед жаркой.

Дважды и трижды проверьте свои уплотнения!

Если вы, как и я, любите яичные рулетики, вам понравится этот удивительный список рецептов, который оценят только знатоки яичных рулетиков.

Эти пищевые сочетания креативны и соблазнительны для вашего языка!

Готовы копать?

Разогрейте духовку или сковороду!

20 рецептов аппетитных яичных рулетиков

Яичные рулетики с картофельным пюре

Держи меня!

Яичные рулетики с начинкой из картофельного пюре.

Нужно ли говорить больше?!

Яичные рулетики с фрикадельками

Чувствую себя итальянцем!

Эти яичные рулетики с моцареллой и фрикадельками должны помочь!

Яичные рулетики из крабовых рангунских яиц

Эти крабовые яичные рулетики из Рангуна и я возвращаемся назад.

Мы почти лучшие друзья.

Яичные рулетики для завтрака

Ооо да…

Сегодня утром я съем яичные рулетики!

Яичные рулеты Sloppy Joe

Что?!

Вот это новая идея!

Яичные рулетики «Неряшливый Джо» могут понравиться детям, если их сбрызнуть сыром!

Мои дети должны есть сыр на их Sloppy Joes.

Это семейное дело…;0)

Яичные рулетики с карри

Вкус карри и яичные рулеты создают прекрасную музыку!

Взгляните на эти фаршированные яичные рулетики с карри и кокосовым соусом для веселой азиатской вечеринки!

Средиземноморские яичные рулетики

Как насчет того, чтобы добавить средиземноморскую нотку к яичным рулетам?

Этот рецепт делает именно это и добавляет немного сыра!

Тайские куриные яичные рулетики

Хотите запеченную версию!

Приближается!

Сегодня вечером отведайте эти запеченные тайские куриные рулетики!

Куриные рулетики из куриных яиц

Любите курицу-буйвола?

Попробуйте ваше любимое блюдо в яичном рулетике по этому рецепту яичных рулетиков из курицы Баффало.

Яичные рулеты для пиццы Supreme

Наслаждайтесь всеми вашими любимыми вкусами пиццы, завернутыми в яичный рулет и обжаренными до совершенства!

Кроме того, они великолепно обмакиваются в соус маринара!

Яичные рулетики с ананасом и авокадо

Возможно, мне просто нужно остановиться прямо сейчас и пойти по магазинам!

Я обожаю авокадо, и эти рулетики с ананасом на гриле и яйцом с авокадо выглядят невероятно!

Куриные рулетики по-мексикански

Печеный и мексиканский всегда кружит мне голову!

Не терпится попробовать эти пряные запеченные куриные рулетики по-мексикански!

Яичные рулетики с курицей и шпинатом

После всего этого сыра нам нужен шпинат!

Как насчет яичных рулетиков с чесноком, курицей и шпинатом?

Яичные рулетики с куриным чизстейком

Мой сын, обожающий чизкейки, был бы в восторге от яичных рулетиков с куриным стейком на ужин!

Итальянские яичные рулетики

Эти итальянские яичные рулетики с соусом для макания маринара покрыты итальянскими приправами и моим любимым соусом маринара!

Макароны с беконом и сырными яичными рулетиками

Вау… упаковать макароны с сыром в яичный рулет?

Я должен хотя бы раз попробовать Bacon Mac and Cheese Eggrolls, чтобы мои дети могли сказать, что у них внутри были макароны с сыром и яичный рулет!

Это право хвастаться, понимаете?

Яичные рулетики с авокадо и беконом

Давай бекон! Любителям бекона понравятся эти яичные рулетики с авокадо и беконом.

Яичные рулетики из пахлавы

О, девочка!

Ты не только что сказал Пахлава!

Подвинься!

Я как можно скорее займусь этими пахлавскими яичными рулетиками!

Слюни….

Яйца с малиновым чизкейком

В качестве подсластителя, почему бы не включить эти яичные рулетики с малиновым чизкейком в свое десертное меню на этих выходных?

Яичные рулеты из теста для печенья

Эти яичные рулеты из теста для печенья напоминают мне жареное мороженое.

Может быть, я положу на них мороженое! Что вы думаете?

Яичные рулетики для яблочного пирога

Я уже несколько месяцев восхищаюсь этими яичными рулетиками с яблочным пирогом.

Думаю, пора сдаться и окопаться!

Какой рецепт аппетитного яичного рулета вы попробуете первым?

Дерьмо!

Может быть, вам стоит начать с трех!

Мягкие дрожжевые булочки Make-Ahead | Бейкер Бетти

Эти простые мягкие дрожжевые булочки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы выпекать и подавать к столу. По этому рецепту получаются нежные, пушистые, жевательные и маслянистые булочки, достаточно простые для любого дня недели и достаточно особенные для праздничных посиделок!

Каждый раз, когда приближается большой праздничный обед, я борюсь с важным жизненным решением: дрожжевые булочки или печенье? Это большие вопросы в жизни. Как мы принимаем такие решения?!

Но на днях я понял, что у меня непропорционально много рецептов бисквитов по сравнению с рецептами рулетов на сайте. И так как мы все еще находимся в середине серии о работе с дрожжами, я подумал, что это идеальное время, чтобы научить вас делать мои любимые мягкие дрожжевые булочки!

Если вы помните из первого рецепта серии, мы испекли простой деревенский хлеб.Этот деревенский хлеб был постным хлебом, для него требовалось всего 4 ингредиента и не было жира. Постный хлеб хрустящий и жевательный.

Сегодня мы будем печь сдобный хлеб. Богатый хлеб содержит больше жидкости и жира, обычно из яиц, сливочного масла и/или растительного масла. Сдобный хлеб более нежный, но это также означает, что с тестом немного сложнее обращаться.

Тесто становится более мягким и липким, и это побуждает людей добавлять в тесто больше муки, чтобы с ним было легче обращаться. Постарайтесь избежать этого! Вам нужно высокое соотношение жира и муки, чтобы хлеб оставался нежным и мягким.

Если у вас есть настольный миксер, это тесто можно легко замесить с помощью крюка для теста. Но на самом деле я предпочитаю замешивать тесто вручную. Это терапевтично для меня, и мне нравится чувствовать тесто, чтобы знать, когда оно будет готово.

Вам решать, как вы хотите замесить хлеб, но старайтесь не добавлять больше муки, чем необходимо.

Я сделал для вас еще один видео-урок, чтобы показать, как испечь хлеб. Я надеюсь, вам, ребята, нравится это! Я думаю, что это действительно помогает увидеть процесс, чтобы понять, что это действительно довольно просто! Но я также собираюсь провести вас через процесс ниже.

Шаг 1: Вскипятить молоко. Нагрейте молоко на среднем огне почти до кипения. Этот процесс денатурирует белки в молоке, что помогает хлебу подняться. Снимите молоко с огня и дайте остыть в течение примерно 5 минут. Вы хотите, чтобы он был теплым, но не горячим, прежде чем добавлять дрожжи.

Шаг 2: Подготовьте дрожжи.  Добавьте активные сухие дрожжи в теплое молоко и перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи вышли из своего спящего состояния.Вы можете сказать, что он активирован, когда вы видите образование пены и пузырьков.

Шаг 3: Смешайте все ингредиенты. Хотя в этом рецепте ингредиентов немного больше, чем в простом деревенском хлебе, он все равно довольно прост. Сахар, масло, мука, яйца, соль и смесь дрожжей и молока.

Шаг 4: Замесить тесто. Замешивание увеличивает количество клейковины в тесте, а также способствует развитию вкуса. Как я уже говорил, вы можете сделать это вручную или с помощью крюка для теста в миксере. В видео выше я покажу технику как это сделать своими руками.

Шаг 5: Дайте тесту подняться. После того, как тесто замесили, поместите его в смазанную маслом миску и дайте ему забродить. Это означает, что дрожжи питаются сахарами и производят углекислый газ. Смысл брожения теста заключается в том, что оно создает большую часть вкуса хлеба, а также способствует развитию глютеновой сети.

В теплом месте (около 80F) это занимает около 1 часа. Если на вашей кухне очень холодно, это может занять немного больше времени.Я люблю включать духовку примерно на 2 минуты, выключать духовку, а затем ставить хлеб в духовку для брожения. Теплая духовка немного ускоряет этот процесс.

Шаг 6: Сформируйте тесто.  Разрежьте тесто на 12 равных частей и сформируйте из них шарики. Из 12 штук получаются довольно большие пышные булочки, которые отлично подойдут для сытного ужина. Но вы также можете порезать их на более мелкие кусочки. Чтобы придать форму, потяните вниз по бокам куска теста и защипните снизу, чтобы запечатать швы. Равномерно распределите булочки на смазанной маслом сковороде размером 9х13 дюймов.

Шаг 7 (необязательно): Охладите. Если вы готовите эти булочки заранее, вы можете плотно накрыть их полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке. Для больших приемов пищи, таких как День Благодарения или Рождество, мне определенно нравится готовить булочки заранее, потому что я не хочу иметь дело с мукой на всех прилавках, готовя другую еду.

НО вам не нужно готовить их заранее. Если вы не готовите заранее, перейдите к шагу 8. Если вы хотите приготовить тесто заранее, вы можете поставить формованные булочки в холодильник на срок до 18 часов.

Шаг 8: Проверка рулонов. Накройте рулеты чистым полотенцем и дайте им подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое. Если вы охладили их, они, вероятно, уже начали медленно расстойку в холодильнике. Дайте им постоять при комнатной температуре примерно 1 час, чтобы закончить расстойку и охладить. Вы хотите, чтобы дрожжи были активными, когда они отправляются в духовку.

Шаг 9: Смажьте яичной смесью. Взбейте яйцо с 2 столовыми ложками воды.Смазать смесью верх рулетиков. Это придает рулетам красивый золотистый цвет и блеск.

Шаг 10: Выпечка. Выпекать булочки при температуре 375F в течение 14-16 минут.

Шаг 11: Набей морду! Серьезно. Ешьте их горячими и ешьте их много!

Ингредиенты

  • 1 стакан цельного молока (можно заменить обезжиренным молоком)
  • 1 упаковка (0,25 унции или 2 1/2 чайной ложки) активного сухого (не мгновенного или быстрого роста)
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1/3 стакана (5 1/2 ст.л., 2.6 унций, 73 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 4 стакана (17 унций, 476 г) универсальной муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. воды

Инструкции

  1. В кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не начнет едва пузыриться. Только под кипятком. Снимите молоко с огня, перелейте в миску и дайте остыть в течение 5 минут.
  2. Когда молоко остынет до теплого состояния, добавьте в молоко дрожжи и перемешайте.Дать постоять 5 минут для расстойки.
  3. В большой миске смешайте сахар, масло, яйца, соль и муку. Добавьте молочно-дрожжевую смесь и перемешайте, пока не получится тесто.
  4. На слегка посыпанной мукой поверхности месите тесто в течение примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Кроме того, вы можете замесить тесто крюком в стационарном миксере.
  5. Поместите тесто в смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть, накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
  6. Сдуйте тесто, осторожно надавив кулаком на центр и загнув края. На чистой не посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник. Разрежьте тесто на 12 равных частей (или больше, если хотите маленькие булочки).
  7. Сформируйте из кусочков теста шарики, потянув за края и защипнув застежку внизу. Смажьте маслом форму размером 9х13 дюймов (можно использовать стеклянную или металлическую, или даже противень, застеленный пергаментной бумагой), и равномерно распределите фигурные рулетики по форме.
  8. При предварительной подготовке:  Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 18 часов. Достаньте из холодильника за полтора часа до подачи на стол. Дайте им постоять около 1 часа 15 минут, прежде чем переходить к следующему шагу. Если вы не хотите, чтобы они медленно поднимались в холодильнике: накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться при комнатной температуре в течение 1 часа, прежде чем переходить к следующему шагу.
  9. Приготовьте яичную смесь, смешав яйцо с водой.Смажьте рулеты яичной смесью.
  10. Выпекайте на средней полке в духовке при 375F в течение 14-16 минут.
  11. Подавать горячим.

Примечания

Несколько замечаний, основанных на комментариях некоторых читателей о том, что их тесто не поднялось: Убедитесь, что вы используете активные сухие дрожжи, а не быстродействующие дрожжи. Поскольку это тесто медленно поднимается в течение ночи, растворимые дрожжи не будут работать, потому что они слишком быстро выделяют газы. Убедитесь, что молоко очень теплое, но не слишком горячее, иначе вы можете убить дрожжи.Вы также можете добавить небольшую щепотку сахара в молоко и дрожжи, чтобы убедиться, что ваши дрожжи живые. Сахар заставит дрожжи проснуться, поэтому, если вы сделаете это, но по-прежнему не увидите никакой активности с вашими дрожжами, очень вероятно, что ваши дрожжи не живые.

Пищевая ценность:

Количество на порцию: Калорийность: 0

Формирование идеальных булочек | Выпечка короля Артура

Нет ничего лучше житницы, полной великолепных золотых булочек, верно? Одного их маслянистого, дрожжевого аромата достаточно, чтобы вызвать приступы радости у любого любителя хлеба. Но когда они тоже хорошо ВЫГЛЯДЯТ?

Вы выиграли хоумран.

Как лучше всего сделать так, чтобы ваши булочки были не только вкусными, но и красивой формы?

Во-первых, убедитесь, что тесто разделено равномерно; шкала здесь бесценна.

Во-вторых, обратите внимание на форму; рулон, который начинается меньше, чем раунд, не станет красивее.

И, наконец, выберите правильную кастрюлю.

Подождите, какое отношение имеет сковорода к тому, останется ли круглая булочка круглой, когда она поднимается и выпекается?

Как оказалось – много.Позвольте мне показать вам этот рецепт амишских обеденных булочек.

Я начинаю с того, что делю тесто на 24 части. Обычно я клал все две дюжины в кастрюлю размером 9 x 13 дюймов.

Но сегодня я положил девять булочек в 9-дюймовую круглую форму и дал им подняться.

Девять рулонов помещаются в квадратную форму размером 8 x 8 x 2 дюйма. Это такой же объем, как и круглая форма размером 9 x 2 дюйма – знаете ли вы это?

И девять булочек отправляются на противень.

Очевидно, что булочки в двух высоких кастрюлях окажутся раздвижными булочками, так как я разместил их близко друг к другу.Те, что на сковороде, будут стоять отдельно. Если вам нравятся мягкие булочки с меньшим количеством корочки, сделайте раздельные булочки; более хрустящие булочки с большей корочкой, противень.

Давайте испечем их и посмотрим, что получится.

Ну, красивые булочки, правда? Но посмотрите на разницу в готовой форме.

Булочки в круглом противне выпекаются удлиненными или даже треугольными. Те, что на квадратной сковороде, в конечном итоге становятся квадратными. Ну, квадратный; они могли пройти как круглые.А роллы произвольной формы полностью сохраняют свою первоначальную круглую форму.

Итак, что мы узнали?

Для большинства однородных булочек выпекайте их в круглой или прямоугольной форме. Для неразрывных идеальных сфер выпекайте булочки произвольной формы.

Хотя, в конце концов, какая разница, лишь бы к обеду на столе были горячие булочки, смазанные маслом? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами булочек и рулетов и приступайте к выпечке.

П.С. Еще один совет: что за пятна, разбросанные по рулонам? Я сформировала тесто, а затем поставила рулеты в холодильник на ночь, так как не планировала печь их до следующего дня. Когда я достала их из холодильника, чтобы согреть, я не сняла пластиковое покрытие. Влага конденсировалась на пластике и капала на невыпеченные булочки. Потом, когда я поставила их в духовку, эти капельки образовали маленькие волдыри – пятна. Извлеченный урок: если невыпеченные булочки были охлаждены в течение ночи, снимите пластик, как только достанете их из холодильника.

Овощные летние рулетики с вкусными соусами

Я в восторге от этих овощных летних рулетиков.

Вот что делает их потрясающими:

  • Очень вкусная начинка из овощей, мяса, орехов, риса или морепродуктов. Различные текстуры и вкусы восхитительны.
  • Вы можете добавить любые ингредиенты, исходя из личных предпочтений или пищевой аллергии.
  • Они отлично подходят для использования остатков вчерашнего салата или Thai Power Bowl.
  • Их весело делать, особенно если вы заставляете всех вокруг стола скатывать свои собственные.
  • Вы можете добавить сезонные овощи или овощи, которые случайно оказались в вашем холодильнике.
  • Существует бесконечное множество соусов, с которыми их можно подавать – сладкие, острые, соленые, мягкие или арахисовые.
  • Они популярны на обедах и вечеринках.
  • Вы можете сделать их как закуску или основное блюдо.
  • Это отличный способ есть больше овощей.

 

В чем разница между спринг-роллом и летним роллом

Оба имеют начинку, состоящую из овощей, риса, мяса или морепродуктов, плотно завернутых в обертку из рисовой бумаги.Обычно термин «спринг-роллы» относится к обжаренным во фритюре роллам, а «летние роллы» — к свежим роллам.

Но довольно болтовни! Я знаю, что вы хотите сразу перейти к делу, поэтому вот рецепт летних рулетов, который я разработал для хороших людей из CanolaEatWell, у которых есть потрясающие фотографии этих рулетов.

Рецепт сопровождается дополнительными советами и фотографиями для успешной прокатки.

Рецепт овощных летних рулетов

Овощные летние рулетики

Летние роллы – это полезная, красочная и очень вкусная закуска или основное блюдо.Повеселитесь с ними и позвольте всем за столом выбрать свои любимые ингредиенты, а затем приготовить их самостоятельно.

  • 1 средняя кольраби*
  • 1 средняя морковь
  • 1 сладкий красный или желтый перец
  • ¼ кочана мелко нарезанной краснокочанной капусты
  • 2 чашки листовой зелени (чем темнее, тем лучше)
  • 5 3 чашки нарезанного зеленого лука3 903 листья свежей кинзы
  • 1/2 стакана кешью
  • 4 унции рисовой лапши с вермишелью 1 блок
  • 16 рисовых оберток
  • Вымойте, очистите и нарежьте кольраби, морковь и красный перец на спички одинакового размера.Выложите на тарелку вместе с красной капустой, листовой зеленью, зеленым луком, кинзой и кешью.

  • Чтобы приготовить вермишель, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Снимите с огня и добавьте лапшу. Дайте постоять 3-4 минуты до состояния al dente. Достаньте лапшу из воды, хорошо промойте в холодной воде, тщательно слейте воду и отложите в сторону.

  • Наполните неглубокую миску, достаточно большую, чтобы в нее поместилась рисовая обертка, теплой (комнатной температуры) водой.

  • Окуните одну обертку в воду, пока она не станет эластичной, но не слишком мягкой или тонкой, всего на 8–10 секунд.С ним будет легче обращаться, когда он будет немного аль денте, и он будет продолжать размягчаться по мере того, как вы будете его обрабатывать. Достаньте из воды, стряхнув лишнюю воду с обертки. Положите на сухую разделочную доску или большую тарелку.

  • Поместите полоску салата по центру обертки примерно на 2,5 см от верха, оставив по 2,5 см с каждой стороны. Салат помогает защитить обертку от прокалывания другими овощами. Сверху выложите небольшой слой вермишели, 2–4 палочки кольраби, 2–4 палочки моркови, 2–4 палочки красного перца, немного краснокочанной капусты, несколько орехов кешью и посыпьте зеленым луком и кинзой.Не переполняйте обертку, так как ее будет труднее свернуть.

  • Плотно прижмите верхний край обертки к начинке, вдавливая ее пальцами. Слегка раскатайте, чтобы полностью закрыть начинку.

  • Сложите стороны к середине рулона. Продолжайте плотно сворачивать, пока не закончите. Выложите на тарелку и накройте влажной тканью, пока другие раскатываете.

  • Подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Если вы готовите заранее, укладывайте рулеты в один слой, оставляя пространство между каждым рулетом, чтобы они не слиплись друг с другом.Накройте полиэтиленовой пленкой или влажными полотенцами и уберите в холодильник на несколько часов. Для достижения наилучших результатов приготовьте их в тот же день, когда вы планируете съесть их, так как рисовая обертка затвердеет и станет довольно жевательной.
Другие варианты начинки: курица, авокадо, огурец, манго, креветки, свинина, мята, тайский базилик, капуста, грибы, имбирь, чеснок и т. д. * Если у вас нет доступа к кольраби, попробуйте стебли брокколи или цветной капусты, хикаму или редис.

Как и было обещано, вот более подробная информация о некоторых методах и ингредиентах, используемых в этом рецепте.

Как приготовить рисовую вермишель

Рисовая вермишель — это лапша из рисовой муки, часто используемая в кухне Юго-Восточной Азии. Они бывают разной ширины в зависимости от того, какое блюдо вы готовите. Для этих летних булочек предпочтительны самые тонкие рисовые палочки. Имейте в виду, что эта тонкая лапша готовится очень быстро и может легко превратиться в липкую липкую массу.

Чтобы приготовить вермишель, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Снимите кастрюлю с огня и добавьте лапшу — серьезно, нет необходимости продолжать варить или варить лапшу.Если их переварить, они станут липкими. Просто дайте постоять 3-4 минуты, один раз перемешав вилкой. Выньте лапшу из горячей воды и хорошо промойте в холодной воде, чтобы они не слиплись друг с другом. После того, как вы тщательно промыли лапшу, хорошо ее слейте и используйте для приготовления летних булочек.

Если вам нужно хранить приготовленную вермишель, бросьте ее в чайную ложку масла, чтобы предотвратить прилипание.

Как свернуть летние булочки с помощью оберток из рисовой бумаги

Как и рисовая вермишель, рисовая бумага очень быстро и легко готовится, но имеет такое же предупреждение относительно липкости.Оставьте эти обертки слишком долго впитываться, и они станут очень липкими, и их будет очень трудно свернуть.

Секрет заключается в том, чтобы замочить одну обертку от риса в воде комнатной температуры всего на 8–10 секунд. Обертка должна быть податливой, но не совсем мягкой. Поверь мне в этом. Обертка не будет такой мягкой, как конечный продукт, который вы ожидаете. Не беспокойтесь, по мере того, как вы будете продолжать работать с ним, обертка станет мягче, и к тому времени, когда вы закончите, вы получите желаемую текстуру. Замачивая его дольше, он будет цепляться за себя, и вам будет трудно заставить его красиво катиться.

Итак, замачивайте его ровно настолько, чтобы он стал податливым, но не мягким.

Стряхните лишнюю воду. Если хотите, можете промокнуть полотенцем.

Положите обертку на чистую тарелку или разделочную доску.

Поместите ингредиенты на расстоянии 1 дюйма от верха обертки, оставив по 1/2 дюйма с обеих сторон. Я начинаю с листа салата, чтобы защитить обертку от проткнутых овощами.

Сложите верхнюю часть обертки поверх начинки, заправляя начинку пальцами.Вы хотите, чтобы он был довольно плотным, но не настолько, чтобы порвалась обертка.

Сложите каждую сторону обертки и сверните до конца. Обратите внимание, как обертка смягчилась во время процесса. К этому моменту он идеально подходит для еды!

Вуаля, ваши летние булочки готовы и выглядят потрясающе!

Остается только один вопрос: какой соус для макания подавать к ним. Будь то самодельный или купленный в магазине, вот несколько идей для рассмотрения:

Острый соус Шрирача

Соевый соус с кунжутом

Вьетнамский соус для макания

Арахисовый соус

Сладкий соус чили

Соус чили-лайм

Соус из авокадо и кинзы

Сообщите мне, если будете делать летние роллы, какие они получились и ваш любимый соус.

Подпишитесь, чтобы получать статьи Getty на свой почтовый ящик. Вы получите рецепты, практические советы и отличную информацию о еде, подобную этой. Гетти — профессиональный экономист по домашнему хозяйству, спикер и писатель, предлагающий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она – автор самой продаваемой в Манитобе поваренной книги «Фрукты прерий», основатель Fruit Share, мама и овощевод.

Leftover Challenge: 8 способов использовать остатки булочек и булочек для бургеров

В конце семейной встречи, барбекю по соседству или детского дня рождения вы можете рассчитывать на оставшиеся булочки для гамбургеров и булочки. Эти восемь вкусных идей помогут вам использовать их до того, как они устареют.


Как долго булочки остаются свежими?

Коммерческие булочки для гамбургеров и хот-догов обычно остаются мягкими до одной недели. Свежеприготовленные булочки из кондитерского отдела супермаркета продержатся всего пару дней, прежде чем станут жесткими. В обоих случаях плотно заверните их в полиэтилен и храните при комнатной температуре. Когда они становятся слишком сложными для удовольствия, попробуйте эти решения.

1.Приготовить хлебный пудинг: Это классическая легкая еда, и она не обязательно должна быть сладкой! Пикантные хлебные пудинги станут отличным гарниром. Используйте оставшиеся булочки или булочки для гамбургеров, которым несколько дней и они немного подсохли. Замените ингредиенты, которые у вас есть под рукой, например, вареные овощи для острых блюд и сухофрукты и орехи для сладкого.

Попробуйте:
Пикантный хлебный пудинг с ветчиной и сыром
Сладкий хлебный пудинг с грецкими орехами и ванильно-карамельным соусом


2. Заправить салат: Сухарики с приправами легко приготовить дома. Нарежьте булочки кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма (от 1 до 2 см) и положите их в миску. Сбрызните маслом или растопленным сливочным маслом и приправьте любимыми травами и специями. Посыпка тертым пармезаном или тертым сыром также станет хорошим дополнением. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке, несколько раз встряхнув форму, до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 6 до 8 минут. Или, чтобы приготовить самые вкусные гренки для салата «Цезарь», которые вы когда-либо пробовали, поджарьте нарезанные кубиками булочки в жире из жареного цыпленка.Посыпьте гренками салаты и супы.

Попробуйте:
Хлеб на гриле и салат с помидорами


3. Тосты и верх: Из оставшихся булочек получаются вкусные корочки для пиццы. Соберите все руки на кухне и установите барную стойку, чтобы каждый мог приготовить что-то свое. Или попробуйте приготовить брускетту, используя булочки вместо ломтиков багета. Смажьте срезанные стороны оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета. Натрите половинкой зубчика чеснока и посыпьте сочными нарезанными помидорами и свежим базиликом.

Попробуйте:
Жареная булочка для бургеров, помидоры и пицца с сыром
Брускетта по-деревенски


4.Сделать бутерброды: Вам не нужны гамбургеры и собаки, чтобы наполнить булочки. Выложите слоями мясо, сыр и жареные овощи, затем заверните и поставьте в холодильник на ночь. У вас будет преимущество перед завтрашним обедом, и вкусы успеют смешаться. Для обеда в стиле восточного побережья поджарьте оставшиеся булочки для хот-догов, наполните их салатом из лобстеров и подавайте с чипсами Sensations by Compliments с морской солью и солодовым уксусом.

Попробуйте:
Бутерброды с жареным цыпленком и сладким перцем


5.Измельчите панировочные сухари: Очень легко сделать свои собственные панировочные сухари. В блендере или кухонном комбайне измельчите булочки кубиками — вот и все. Вы можете использовать мягкий хлеб для пышных, свежих крошек или более твердый черствый хлеб, чтобы сделать сухие крошки. Добавляйте их в фрикадельки и мясной рулет или приправляйте любимыми травами и специями, а также посыпайте жареные или запеченные куриные, телячьи или свиные котлеты или рыбное филе. Домашние сухари — отличная замена панко в рецепте; покрытие будет немного менее хрустящим, но все еще ароматным.

Попробуйте:
Цыпленок с хрустящей начинкой из сальсы


6. Гриль и соус: Прежде чем выключить барбекю, поджарьте оставшиеся булочки или булочки для гамбургеров, чтобы подавать их с соусами и спредами. Аромат дыма и хрустящая текстура особенно хороши с вегетарианскими соусами и хумусом. Чтобы быстро перекусить после школы или перекусить перед ужином, подайте их с Sensations by Compliments Hummus.

Попробуйте:
Паштет из жареного красного перца


7.Bake a strata: Подавайте эту простую запеканку из яиц и хлеба вместо пирога с заварным кремом или фриттаты на поздний завтрак. Strata вкуснее всего, если она собрана накануне вечером, чтобы вкусы успели смешаться. Утром его просто нужно быстро испечь, чтобы быть готовым. Как только вы освоите рецепт, проявите творческий подход с различными овощами, мясом или сыром, которые у вас есть под рукой.

Попробуйте:
Грибы, шпинат и козий сыр Слои


8. Приготовьте начинку: Начинку очень любят во время праздников, и не зря.Но его легко приготовить, так почему бы не использовать его для украшения простого воскресного ужина, например, для жареного цыпленка? Фаршированные овощи — еще один восхитительный способ добавить больше начинки к вашим блюдам, и эти рецепты легко адаптируются к тому, что есть в вашем холодильнике. У вас нет артишоков? Попробуйте кабачки, баклажаны, помидоры или другие любимые блюда.

Попробуйте:
Колбаса, соус с каштанами и луком
Фаршированные артишоки

Совет: Любой вид хлеба (даже безглютеновый) подходит для этих рекомендаций, если он приготовлен таким же образом, поэтому не беспокойтесь, если у вас нет именно того, что требуется по рецепту.

Наши 10 лучших рецептов сэндвич-роллов

Добро пожаловать в «Сезон летних булочек!»

Лето — самое популярное время года для двух самых продаваемых продуктов Martin, наших сэндвичей и длинных картофельных рулетиков, которые часто используются для приготовления классических блюд, таких как гамбургеры и хот-доги. На самом деле, наши картофельные рулетики Sandwich являются картофельными рулетиками №1 в США и даже используются бесчисленным количеством шеф-поваров и ресторанов по всему миру!

В честь этих всемирно известных картофельных рулетиков-сэндвичей, а также чтобы помочь открыть летний сезон гриля, мы вспомнили нашу десятку любимых рецептов с использованием этого продукта.

Наслаждайтесь!

Рецепты сэндвич-рулетов Обратный отсчет:

#10: Бранч-бургер

Папы — это для вас! Наш рецепт бранч-бургера был первоначально представлен в нашем блоге «Больше, чем еда: День отца» еще в 2017 году вместе с некоторыми другими рецептами, достойными папы. Но вам не обязательно быть отцом (или мужчиной), чтобы насладиться этим рецептом; Любители гамбургеров и поздних завтраков одинаково любят сладкое и соленое сочетание говяжьей котлеты с сыром хаварти, жареным яйцом, хрустящим беконом и кленово-дижонским соусом айоли.Наши картофельные рулетики-сэндвичи завершают образ своей мягкой, плюшевой текстурой и тонким сладким вкусом.

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/brunch-burger/

#9: Сэндвич с тушеной курицей барбекю

Этот восхитительный рецепт первоначально появился в нашем блоге, посвященном Национальному месяцу барбекю, который по совпадению приходится на май месяц! Так что… до конца месяца обязательно ознакомьтесь с замечательными рецептами и ресурсами, найденными там, чтобы узнать все о различных стилях барбекю в США.S. Тогда примените свои новые знания с пользой, воспользовавшись этим рецептом сэндвича с тушеной курицей, приготовленным на гриле, который включает в себя домашний соус барбекю, сладко-копченую тертую курицу и капустную капусту со сливками. Все это упаковано в картофельные рулетики Martin’s Sandwich.

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/pulled-barbecue-chicken-sandwich

#8: Классический чизбургер

Этот простой рецепт впервые появился в нашей кампании «Безумие Мартина», в которой мы сопоставляли 16 рецептов друг с другом, чтобы увидеть, какой из них окажется лучшим (на основе голосов фанатов).Классический чизбургер, возможно, не был окончательным чемпионом в этой группе рецептов (который в конечном итоге достался нашему стейк-хаусу BBQ Burger), но тот факт, что он по-прежнему входит в нашу десятку лучших рецептов сэндвич-роллов за все время, просто показывает, сколько людей люблю простой бургер без излишеств. В конце концов, вы никогда не ошибетесь, выбрав тройной бургер: булочка + говядина + сыр (начинка по желанию).

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/classic-cheeseburger/

#7: Жареные куриные яйца Бенедикт

Еще один рецепт победного завтрака! (На самом деле, пусть их будет 34.) А кто бы не хотел съесть жареного цыпленка на завтрак под любым предлогом? Этот модный вариант яиц Бенедикт включает в себя маринованную в пахте, запанированную вручную хрустящую куриную грудку, покрытую идеальным яйцом-пашот и домашним голландским соусом, и все это уложено на слегка поджаренной, смазанной маслом половине сэндвич-рулета.

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/fried-chicken-eggs-benedict/

#6: Итальянские бургеры с начинкой из моцареллы

На шестом месте находится этот вызывающий чувство голода рецепт, который был одним из популярных гамбургеров в нашей ежемесячной серии бургеров еще в 2019 году.Восхитительный итальянский бургер с начинкой из моцареллы не нуждается в представлении: его приправленная говяжья котлета с маринарой и петрушкой, сочащаяся расплавленным сыром моцарелла на подушке из рукколы и подаваемая на картофельном рулете Martin’s, суждено стать вашим следующим «итальянским вечером». » еда!

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/mozzarella-stuffed-italian-burgers

#5: Сэндвичи с жареным куриным стейком

Премьера этого рецепта комфортной еды, вдохновленного югом, была представлена ​​в нашем блоге «Техас: проверено и верно» за февраль 2020 года, где мы официально объявили захватывающую новость о том, что картофельные рулетики и хлеб Мартина доступны в Хьюстоне и Остине (а теперь и в Сан-Антонио), штат Техас! Жареный цыпленок (или жареный по-деревенски) стейк — классическое южное блюдо.В этом рецепте тонкие ломтики бифштекса приправляются, панируются и обжариваются, а затем подаются на картофельных рулетах Martin’s Sandwich с листьями салата и соусом по-деревенски.

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/chicken-fried-steak-sandwiches/

#4: Рулет из свинины, яйцо и сыр

Регион трех штатов Нью-Джерси-Нью-Йорк-Пенсильвания серьезно «репрезентирует» этот гиперрегиональный рецепт, занимающий четвертое место в нашем списке обратного отсчета. Скорее всего, если вы живете за пределами этого региона, вы, вероятно, никогда не слышали о «рулете из свинины» (или «ветчине Тейлор»).Если это так, ознакомьтесь с нашим блогом «Знаменитые бутерброды из городов США», чтобы узнать все об истории этого мяса для завтрака из Трентона, штат Нью-Джерси. Тогда попробуйте это классическое трио ингредиентов, которое подается в картофельных рулетах Martin’s!

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/pork-roll-egg-and-cheese

#3: Куриные сэндвичи, запеченные в духовке

Из сотен рецептов в архиве нашего веб-сайта мы обнаружили, что рецепты с курицей часто доминируют с точки зрения наиболее часто запрашиваемых идей блюд.И мы, безусловно, понимаем, почему: курица — это очень доступный и универсальный вариант белка, который можно легко разнообразить, чтобы удовлетворить самые разные вкусы. Еще один плюс этого достойного ужина рецепта заключается в том, что в нем используется метод запекания в духовке, который намного полезнее, чем жарка во фритюре, но при этом получается хрустящая куриная грудка в панировке. Последние штрихи в виде чипсов с маринованным укропом и домашнего соуса «возвращение», а также картофельный рулет Мартина могут быть приглушенными, но они, безусловно, не лишены вкуса. (Читайте наш блог о соусах на основе майонеза, чтобы узнать об этом знаменитом соусе!)

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/запеченные в духовке куриные бутерброды

#2: Бутерброд с почерневшей рыбой и острым майонезом

Наше второе место за рецепт присуждается этому бутерброду с почерневшей рыбой, который первоначально был представлен вместе с пятью другими рецептами в нашем посте в блоге «Пост: рецепты из рыбы и морепродуктов». Нас не может не вдохновить это восхитительное творение, приготовленное из обжаренного филе пикши с приправами, капустной капусты быстрого приготовления и домашнего острого майонеза, завернутого в подрумяненный картофельный рулет.

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/бутерброд с почерневшей рыбой и острым майонезом/

#1: Сэндвич с почерневшей курицей и каджунским майонезом

И победителем стал… наш бутерброд с почерневшей курицей и каджунским майонезом! Звучит немного знакомо, правда? Мы не думаем, что это совпадение, что в двух наших лучших рецептах используются как почерневшие приправы, так и майонез с пряным вкусом. Смесь специй в южном стиле, часто используемая в каджунской и креольской кухне, включает ароматные ингредиенты, такие как копченая паприка, луковый порошок, чесночный порошок, соль, кайенский перец, сушеные травы и черный перец — мощная комбинация, которая обладает потрясающим вкусом. и специи, что делает его идеальным для белков, таких как курица и рыба.Смеси специй и соусы, подобные этим, — это простой и блестящий способ поднять летнюю кулинарию на несколько ступеней и произвести впечатление на гостей на следующем приготовлении пищи!

Рецепт: https://potatorolls.com/recipes/blackened-chicken-sandwich-cajun-mayo/


 

Приведенный выше рецепт был одним из трех рецептов, представленных в нашем блоге «Сэндвичные картофельные рулеты». Там вы также можете найти цитаты поклонников и упоминания в СМИ, факты о питании и обширный список некоторых наших клиентов общественного питания, которые решили использовать наши картофельные рулетики для сэндвичей для своих ресторанных меню.

Итак, какие бы любимые блюда вы ни планировали подать во время «Сезона летних булочек», обязательно купите пачку картофельных рулетиков Martin’s Sandwich Potato Rolls для особенного чего-нибудь .

 

10 способов начинить летний рулет

Теплые дни означают, что пора убрать мультиварку и снова начать есть свежее.Наше тело жаждет более легкой пищи в летнее время, что делает растительную пищу очень легкой. Веганские салаты – это отличная еда, которую можно приготовить из сезонных продуктов, однако существует не так много салатов, которые вы можете съесть, прежде чем они вам надоест. Отложите этот салат и займитесь другими легкими летними блюдами. Летние роллы – идеальное легкое и полезное блюдо. Со свежестью салата вы не ошибетесь с этими булочками. Летние роллы, завернутые в рисовую бумагу и наполненные свежими ингредиентами, могут быть сытными и адаптируются к любому вкусу.Вьетнамские по происхождению летние роллы обычно фаршируют креветками, свининой или курицей и тонкой рисовой лапшой. Откажитесь от мясных продуктов и используйте растительные ингредиенты для создания сытных булочек. Проявите творческий подход к упаковке еды! Вот 10 различных интересных способов начинить летнюю булочку на растительной основе:

1. Огурец и авокадо

Реклама

Авокадо делает каждое летнее блюдо вкуснее.Этот суперпродукт богат полезными жирами, антиоксидантами и клетчаткой, чтобы ваше тело было сытым и здоровым этим летом. Подобно суши-роллу, огурец и авокадо сделают освежающий летний ролл. Это только один из способов использовать обильные огурцы, и эти охлаждающие овощи, несомненно, добавят приятного хруста вашему укусу. Вы можете добавить немного риса, моркови или тофу для большей сытности или даже добавить немного васаби или соевого соуса.

2. Пад Тай

Пад Тай

очень просто приготовить на растительной основе.Завернутые тайские летние роллы могут стать аппетитным наслаждением. Откажитесь от яиц и рыбного соуса и используйте вместо них тофу. Следуя инструкциям для этого уличного тайского блюда, используйте рисовую лапшу, свежую капусту, арахис и соевый соус для булочек. Для классического летнего соуса из роллов, который фантастически сочетается с вашим тайским блюдом, приготовьте этот острый чесночно-арахисовый соус.

3. Кимчи

Реклама

Ферментированные продукты необходимы в растительной диете.Поскольку многие источники пробиотиков поступают из молочных продуктов, веганы должны найти альтернативу. Кимчи — это вкусная ферментированная пища, содержащая пробиотики. Как и квашеная капуста, кимчи получают из капусты, и его легко приготовить дома. Попробуйте наполнить свои роллы следующим летом кимчи. Чтобы сбалансировать остроту, добавьте немного авокадо, капусты или мясного растительного белка, такого как темпе.

4. Терияки

Терияки — универсальный соус, способный придать еде пикантный вкус.Нейтральный вкус рисовой бумаги делает терияки отличным соусом для летних булочек. Приготовьте эту глазурь терияки для маринования растительного белка или используйте ее в качестве соуса для макания булочек. Добавьте немного риса, болгарского перца и моркови в начинку и посыпьте семенами кунжута для настоящего вкуса терияки.

5. Грибы и чеснок

Реклама

Грибы чрезвычайно универсальны в растительной диете. Для вкуса умами, которого мы так жаждем в блюдах, грибы являются отличной заменой мясу овощами.Попробуйте эти обжаренные на сковороде грибы с чесноком и тимьяном в своих летних булочках, чтобы получить свежую и сытную еду. В то время как летний сезон, тимьян является освежающей травой в любое время года. Грибную начинку можно обжарить, запечь или приготовить на гриле за считанные минуты — ознакомьтесь с этими 10 вкусными способами приготовления с грибами, чтобы найти другие идеи для летних булочек!

6. Тофу Карри

Тофу с карри — это богатый белком и пикантный способ украсить ваши летние булочки. Салат из тофу — основное блюдо для пикника, которое может заменить любой салат из курицы или тунца.Просто добавьте порошок карри и немного специй в раскрошенный салат из тофу, и вы получите начинку. Используйте этот омлет из тофу с карри в качестве вдохновения или используйте, если хотите теплые летние булочки. Обязательно используйте твердый тофу, чтобы ваши летние булочки не разваливались, и не стесняйтесь добавлять немного свежего сельдерея, лука или красного перца для хруста.

7. Морские водоросли

Не бойтесь морских водорослей — этот слизистый зеленый овощ идеально сочетается с растительной диетой. Морские водоросли, полные магния, цинка и витаминов группы В, могут превратить ваши летние булочки в питательную еду.Попробуйте приготовить эти спринг-роллы с вакаме и не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам нравятся. Этот Легкий салат из морских водорослей также станет отличной начинкой.

8. Имбирь и клен

Ощутите вкус осени в своем летнем булочке. Этот имбирный темпе с кленовой глазурью доставит ваши летние булочки, чтобы они были теплыми и комфортными, как в прохладное время года. Имбирь полезен для пищеварения, и его можно добавлять в маринованном виде для летних роллов, таких как суши, или в кристаллизованном виде для более сладких роллов.Для более тонкого вкуса клена окуните свои летние булочки с овощной начинкой в ​​эту кленово-горчичную глазурь.

 

9. Морковь и сладкий картофель

Хочется чего-нибудь сытного, но не слишком тяжелого? Добавьте морковь и сладкий картофель в некоторые летние булочки. Эта комбинация прекрасно сочетается с веганским буррито и отличной начинкой для летних булочек. В этих спринг-роллах со сладким картофелем используется пюре из сладкого картофеля в качестве намазки, а также базилик и мята для придания свежести. Для хруста можно добавить тертую морковь или тонко нарезанный огурец.

 10. Острая фасоль

Фасоль

— это отличный способ получить насыщенную текстуру и питательные вещества, которые не могут предложить другие растительные ингредиенты. Универсальный в том, как их можно приготовить и использовать, этот пищевой продукт с клетчаткой можно легко использовать в летних булочках. Попробуйте размять фасоль, чтобы сделать пасту, и добавить немного остроты с помощью кайенского перца, хлопьев чили или домашнего острого соуса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.