Праздничный стол: новогодние рецепты для фуршета

Если ваш новогодний праздничный стол будет больше напоминать фуршет, предлагаем рецепты закусок, которые будут отлично смотреться на столе в Новый год — и к тому же их несложно приготовить. Фото канапе подскажут, как украсить эти маленькие бутербродики, а шашлычки на шпажках можно как обжарить на сковороде, так и запечь в духовке. Классический рецепт пунша тоже как нельзя лучше подходит к фуршетному столу.

Канапе на шпажках из форели, молодого сыра и перепелиного яйца

Вам понадобится:

• 4 куска цельнозернового хлеба для тостов без корочек
• 16 ломтиков форели
• 16 ломтиков огурца
• 16 оливок с лимоном
• 16 перепелиных яиц
• 100 г молодого творожного сыра
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• красная икра и веточки укропа для украшения

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
2. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
3. Хорошо взбить вилкой сыр, посолить и поперчить по вкусу, намазать сыр на тосты и вырезать формочкой по 4 основы для канапе из каждого куска (если формочек для канапе нет, то можно использовать формочки для печенья или просто разрезать тосты острым ножом на 4 части).
4. Свернуть форель «розочкой» и уложить на хлебную основу.
5. Проткнуть ломтик огурец с одного края, оливку и перепелиное яйцо нанизать на шпажку, накрыть вторым концом огурца (должен получиться «парус») и воткнуть шпажку в хлебную основу в центр розочки из форели.
6. Заполнить оставшееся пространство канапе красной икрой, украсить веточками укропа и выложить канапе на большое плоское блюдо.

Шашлычки на шпажках из семги

Вам понадобится:

• 800 г филе семги
• 24 помидора черри
• 1 ч. л. сухих пряных трав
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 12 деревянных шпажек

1. Нарежьте семгу достаточно большими кусочками, примерно 3×3 см, посолите, добавьте пряные травы и оставьте мариноваться на 30 мин.
2. Замочите шпажки в воде, чтобы они не пригорали.
3. На шпажки наколите семгу вперемежку с помидорами черри и обжарьте шашлычки на сковороде с маслом 10-15 мин., периодически переворачивая.

Классический пунш, рецепт

Вам понадобится:

• 2 больших лимона
• 2 больших апельсина
• 750 мл белого вина
• 200 г коричневого сахара
• 1 л зеленого чая
• 500 мл рома
• 2 ст. л. меда
• 2 бутона гвоздики
• звездочка бадьяна
• 5 горошин черного перца
• палочка корицы

1. Из одного лимона и одного апельсина выжать сок и смешать его с вином.
2. Нагреть чай, растворить в нем сахар и варить на медленном огне с закрытой крышкой со всеми специями.
3. Влить в чай со специями вино с соком, как только закипит, добавить мед, оставшиеся цитрусовые, нарезанные дольками, и ром.
4. Подавать горячим в широком блюде с подогревом.

Рецепты

Статья предоставлена издательством «ЭКСМО»

Оцените статью

Читайте также

31. 12.2016

Обновлено 04.01.2022

20 рецептов шашлыка на гриле, которые помогут вам подготовиться к сезону барбекю

*наконец* это время. Мы постоянно ощущаем солнце на своей коже, магазины полны яркой модной одежды, а соседи уже жарят на гриле. Готовы присоединиться к кулинарии на открытом воздухе? Нет лучшего блюда, приготовленного на гриле, чем рецепты кебаб с вашим любимым мясом и овощами. Их даже можно приготовить заранее и оставить мариноваться, пока вы на работе или спите. Это обеспечивает быструю и очень вкусную еду, которая в основном готовится сама по себе, что является долгожданным удобством в конце долгого дня.Конечно, рецепты весеннего ужина в одной кастрюле великолепны, но есть ли что-нибудь лучше, чем еда на палочке? Запаситесь древесным углем, потому что эти 20 рецептов проведут вас через все ваши весенние и летние барбекю.

1. Шашлык из радужного лосося. Шашлык отлично подходит для того, чтобы приготовить маленького лосося, что идеально, поскольку это не совсем дешево. Вы также можете использовать другой толстый кусок рыбы, такой как тунец или палтус, если он у вас уже есть. (через Вид с Большого острова)

2.Куриные шашлычки с ананасом из 3 ингредиентов: добавление ананаса к вашим шашлыкам просто кричит о лете. Замаринуйте курицу в соусе терияки и посыпьте семенами кунжута для придания восточного колорита, который может соперничать с вашим любимым блюдом на вынос. (через Брит + Ко)

4. Куриные шашлычки по-турецки. Яркий лимон, чеснок, помидоры и йогурт объединяются во вкусном маринаде, которым намазаны кубики курицы. Затем их нанизывают ломтиками лимона для дополнительного острого вкуса и посыпают специями сумах перед приготовлением на гриле.Если вы готовы к большому взрыву вкуса, это ваше блюдо. (через два фиолетовых инжира)

5. Шашлык из свиной грудинки с кинзой и лаймом: если вы никогда не пробовали готовить со свиной грудинкой, теперь у вас есть шанс намочить ноги. Цедра лайма и кинза уменьшают насыщенность свиной грудинки всего лишь на , чтобы она не казалась слишком тяжелой. Выложите на шпажку сезонные кабачки и лук, чтобы завершить блюдо. (через свинину и зелень)

6. Азиатские стейки с перцем. Если вы любите традиционный стейк с перцем, вам обязательно понравятся эти кебабы.Глубокий, дымный аромат от обугливания на гриле просто аппетитный. (через Gimme Some Oven)

8. Марокканские куриные шашлычки с лимонной травой: эта курица ничего , но безвкусная. Со специями, такими как корица, кайенский перец и паприка в сочетании с лимоном, кинзой и свежим имбирем, вы знаете, что вас ждет тонна вкуса. Выложите слоями сердцевины артишоков и спаржу для шашлыка, которым вы, безусловно, сможете развлечься. (через щепотку тимьяна)

9. Шашлычки из персиковых креветок Шрирача. Сладкие и *слегка* острые, эти креветки на гриле потрясут вас как нельзя лучше.Попробуйте нанизать креветки двумя шпажками, чтобы они не катались при переворачивании. (через Blackberry Babe)

10. Овощные шашлычки на гриле с липким мисо. Возможно, вы готовите основное блюдо внутри, но все же хотите разжечь гриль. Попросите помощника присматривать за духовкой, и вы сможете гулять во внутреннем дворике с этими овощами. Они хороши как гарнир или как веганское основное блюдо. (через Happy Hearted Kitchen)

13. Легкие куриные кебабы с текилой и лаймом: все, в названии которых есть текила и лайм, должно стать победителем.Приготовьте их на гриле, чтобы съесть по меню или в качестве пикантной начинки на ночь тако. Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить их как минимум на 30 минут перед тем, как нанизать нить, чтобы они не подгорели на гриле. (через Gimme Some Oven)

17. Шашлык из говядины, инжира и красного лука с бальзамическим соусом. При покупке инжира ищите более твердые, так как они лучше подходят для жарки на гриле. *Если* у вас остались остатки, попробуйте добавить их в салат с бальзамическим уксусом и крошками из голубого сыра. (через каждый последний укус)

18. Шашлычки из креветок на гриле с кокосом и хариссой: Харисса — это , поэтому — новая шрирача. Если вы не знакомы с ним и любите острую пищу, вам обязательно нужно его попробовать. Он идеально сочетается с кокосом и имеет более насыщенный вкус при приготовлении на гриле. Это блюдо готовится за пять минут, так что планируйте остальную часть своей трапезы соответствующим образом. (через плавучую кухню)

19. Вегетарианский шашлык из халлуми. Халлуми — это волшебный сыр, который не плавится на гриле или во фритюре, а это значит, что он идеально подходит для шашлыка.Смажьте лимоном, оливковым маслом и травами, чтобы получить легкое и свежее вегетарианское блюдо, которое отлично сочетается с макаронами или коричневым рисом. (через Последний ингредиент)

Следуйте за нами на Pinterest для более простых и вкусных идей рецептов.

Приготовьте его на шампурах в это Четвертое июля

Неслучайно маленькие кусочки мяса, нанизанные на шампуры и приготовленные на открытом огне, едят практически на всех континентах земного шара. Это кебаб на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Греции; шашлык в Турции; шашлык в России и на Кавказе; якитори в Японии — и этот список можно продолжить.Конечно, специи и любимые куски мяса различаются в зависимости от местной кухни. Тем не менее, техника приготовления мяса на палочках над огнем довольно универсальна.

В это Четвертое июля отдохните от гамбургеров и собак и подайте разнообразные шашлыки. Люди любят еду на палочке: она вкусная, ее приятно есть и, что самое главное, ее легко приготовить. Смешивайте и сочетайте блюда разных кухонь, и вы сможете отпраздновать разнообразие Америки прямо на своей тарелке. Или просто нанизать немного мяса и овощей и смазать их одним из пьянящих соусов для барбекю моего коллеги Бена Мимса.

Начните вечеринку с панцанеллы с хересным соусом. Нечто среднее между хлебным салатом и салатом капрезе, это и закуска, и салат на одной шпажке — и не нужно возиться с салатной зеленью.

Маринад — это простой способ смягчить и придать аромат мясу и овощам, приготовленным на шампурах. Чермула, марокканская смесь специй, повсеместно распространенная в Северной Африке, предназначалась для таких морепродуктов, как креветки и рыба-меч . Нарезанный овощами в дополнение к рыбе, один шампур содержит как основное блюдо, так и гарнир из овощей одним махом.

Йогурт в маринаде делает куриные шашлычки с сушеным лаймом и мятой буквально тают во рту. Маринованные в шалфее, чесноке и белом вине колбаски, курица и хлебные шашлычки напоминают смешанный гриль на палочке. Торш (кислый) кебаб приобретает пикантную остроту благодаря маринаду из граната и грецких орехов. Рецепт также учит искусной технике нарезки говядины так, чтобы она разворачивалась в длинную тонкую полоску для нанизывания на шампур.

Соус якитори, приправа, приготовленная из соевого соуса, мирина и саке (не путать с соусом терияки, который имеет густую блестящую текстуру и липко-сладкий вкус), прекрасно сочетается с куриными бедрами.

В качестве альтернативы маринованию можно использовать сухую смесь специй и приправ. Пикантная начинка на пинчос де гамбас настолько ароматна, что не требует дополнительных приправ. Пикантные и слегка сладковатые шашлычки из лосося с соусом из тамаринда также не требуют маринования. Часть соуса смазывают рыбу во время приготовления, а часть оставляют для подачи с приготовленным лососем.

Итак, подарите своим гостям шашлычки из ароматных блюд, которые им будет интересно есть, а вам будет легко приготовить.Это может быть самое вкусное и простое меню на Четвертое июля. Насколько это весело?

Шармула — североафриканская смесь свежих трав и специй, включающая чеснок, лимонный сок, петрушку, кинзу, соль, перец и масло — используется для маринования креветок перед приготовлением на гриле.

Время 15 минут

Урожайность Подается от 2 до 4

Эти шашлычки из лосося с тамариндовым соусом, адаптированные по рецепту шеф-повара Маркуса Самуэльссона, помогут быстро перекусить в будний день, а также подойдут, если вы планируете компанию.

Время 1 час 10 минут

Урожайность Подается от 6 до 8

Этот «гриль-гриль на палочке» в итальянском стиле нанизывает на шпажку курицу (маринованную в шалфее, чесноке и белом вине), деревенскую свиную колбасу и нарезанное кубиками закваску.

Время 1 час

Урожайность Делает 12 шампуров

Креветки перед обжариванием маринуют в копченой паприке, сладкой паприке, тмине, чесноке, соли, перце, соке лайма и одной трети стакана оливкового масла.

Время 20 минут

Урожайность Делает 8 шампуров

Сушеный лайм, который долгое время был одним из основных продуктов персидской кухни, придает этим нежным, сочным шашлыкам особый, очень характерный острый и землистый вкус.

Время 1 час 10 минут плюс ночь маринования

Урожайность Подается от 6 до 8

Куриное бедро ненадолго маринуется в мирине (сладком рисовом вине), саке и сое и подается просто так или на шпажках с зеленым луком.

Время 40 минут

Урожайность 6 порций

Вариант персидского чело-кебаба, уникальный для региона Каспийского моря, здесь говяжье филе маринуется в гранатовом и луковом соках и измельченных грецких орехах, а затем жарится на гриле.

Время 30 минут

Урожайность 6 порций

Это рифф на салат из хлеба панцанелла и закуску капрезе — гренки из французского хлеба, пухлый чилиеджин, помидоры черри и лист базилика, сбрызнутые хересным соусом винегрет.

Время 30 минут

Урожайность Делает 12 шампуров

Соус чермула — оливковое масло с кинзой, чесноком, паприкой, тмином и щепоткой шафрана — сохраняет эти разноцветные шашлыки из рыбы-меч влажными и придает им аромат.

Время 45 минут

Урожайность 4 порции

14 лучших гарниров для кебабов

Шашлыки на гриле — одно из моих любимых летних блюд. Я делаю их для обедов, ужинов на закате на заднем дворике или даже в походах с семьей.

Они простые, универсальные и такие вкусные! Но они не обязательно самые сытные блюда, поэтому к ним всегда нужно что-то хорошее. А когда дело доходит до кебабов, возможности безграничны.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

К счастью, я сократил список до четырнадцати восхитительных гарниров, которые так хорошо сочетаются с мясом и овощами на вертеле.От кокосового риса до обеденных булочек — вот 14 лучших гарниров, которые можно подавать с кебабом.

Приготовьте на гриле несколько шашлыков из курицы и ананасов в гавайском стиле и приготовьте большую кастрюлю кокосового риса, чтобы сохранить тропический аромат. Это идеально подходит для пикника, барбекю на заднем дворе или просто в холодный день, когда вы хотите представить, что находитесь на приятном пляжном отдыхе.

Просто приготовьте рис в кокосовом молоке вместо воды, добавьте немного коричневого сахара в конце, и вы получите идеальную сторону для ваших тропических шашлыков.

Выберите средиземноморскую тему, включая шашлык из свинины (или даже шарики фалафеля), и приготовьте легкий соус из огуречного йогурта. Это добавит освежающий эффект к приготовленной на гриле еде, а также предложит полезные пробиотики.

Вы можете обмакивать приготовленное на гриле мясо и овощи в йогуртовой смеси или есть ее в виде тонкого охлажденного гарнира. Ням!

Кукурузный початок, обжаренный на гриле, смазанный маслом и щедро посыпанный солью и перцем? Кто может хотеть большего?

Кукуруза в початках — это классический гарнир к любому блюду, приготовленному на гриле.Будь то стейк и картофельный шашлык, помидоры черри и перец на вертеле или даже сочные креветки, которые вы жарите на гриле, кукуруза в початках подходит ко всему этому.

В качестве мясного шашлыка выберите бодрящий зеленый салат. Возьмите немного ромэна (или предпочитаемой вами листовой зелени) и помидоры, добавьте немного оливкового масла и бальзамического уксуса, чтобы освежить мясо на гриле.

Или вы можете выбрать классический кобб с вареными яйцами, чтобы получить дополнительный белок и питательные вещества.

Другой тип салата, который хорошо сочетается с шашлыками на гриле, — это укрепляющий картофельный салат.Сделайте его простым с отварным картофелем, заправкой ранчо, луком и сельдереем для быстрого и легкого сливочного гарнира.

Или сделайте все возможное и приготовьте полный картофельный салат, прежде чем разжечь гриль. Использование горчицы, майонеза, вареных яиц и приправы делает блюдо аппетитным и ароматным.

Кукурузная запеканка со сливками, которую вы никогда раньше не пробовали, кукурузный пудинг, по сути, представляет собой смесь кукурузного хлеба и кукурузы со сливками. Он предлагает приятный контраст по текстуре с хрустящими овощами и жевательным мясом, а также легкую сладость, которая необходима для всех пикантных вкусов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Этот гарнир, похожий на заварной крем, отлично подходит для праздничных торжеств или обедов на свежем воздухе, и настолько прост, что вы можете приготовить его даже в загруженные рабочие ночи.

Запеченный, вареный или жареный сладкий картофель настолько разнообразен, что его можно сочетать практически с чем угодно. С некоторыми шашлыками из мяса и овощей вам может понадобиться немного крахмала, чтобы все смешалось.

Я люблю запекать дольки сладкого картофеля в качестве здоровой альтернативы картофелю фри или смешивать кусочки бекона, шпината и карамелизированного лука для дважды запеченного сладкого картофеля.

Но каким бы ни был ваш любимый рецепт сладкого картофеля, он обязательно будет вкусным в сочетании с шашлыками.

Оживите свои вкусовые рецепторы острым салатом из огурцов и помидоров. За исключением зелени, этот салат состоит из нарезанных огурцов, помидоров, нарезанного кольцами красного лука и пикантной заправки винегрет.

Этот живой салат прекрасно сочетается с маринованным мясом или рыбой, и его вкусные вариации легко смешать. Вы можете добавить другие ингредиенты, такие как раскрошенная фета, шарики моцареллы, кусочки авокадо или нарезанный фенхель, чтобы сделать его еще более интересным и сытным.

Получите углеводы с большой порцией орзо. Я люблю делать орзо из пармезана, сливочный и такой сырный. Кроме того, он прекрасно сочетается с курицей, говядиной, свининой или даже с тофу.

Orzo также проще и быстрее, чем рис.Приготовьте его, добавьте немного масла, сливок, сыра и любых специй, которые вам нравятся, и вашему набору.

Если вы не включаете кусочки картофеля в шашлыки, поджарьте немного картофеля, полейте его уксусом, оливковым маслом, тертым сыром и несколькими вкусными приправами. Получается хрустящее, кислое лакомство, которое заставит всех просить еще.

Это просто восхитительно, у меня слюнки текут при одной мысли об этом. И не волнуйтесь, они не СЛИШКОМ уксусные, поэтому, даже если вам не нравятся чипсы с солью и уксусом, вы сможете покопаться в этой картошке.

Кебабы обычно насыщены овощами и имеют насыщенный вкус, поэтому вместо этого добавьте немного разнообразия с несколькими шпажками из фруктов. Мои любимые фрукты для гриля — ананас, клубника, дыни и большие куски киви.

Приготовление их на гриле позволяет выделить сахар и карамелизовать их для идеального десерта после барбекю.

Плов из ароматного белого риса, приготовленного в густом луковом бульоне с большим количеством лимонного сока, станет аппетитным дополнением к жареному лососю, курице или креветкам. Вы можете сделать его простым или импровизировать с зеленым луком, травами или фисташками.Но какие бы ингредиенты вы ни использовали, рисовый плов станет вашим новым любимым блюдом.

Популярный в летнее время салат с макаронами — это прекрасный способ освежиться рядом с жареным шашлыком на гриле. Салаты из макарон просты и предлагают множество овощей и вкусов, которые вы не получите от своих шампуров.

Сделайте его легким с оливками и итальянской заправкой или попробуйте сытную версию с колбасой и сыром. И не забудьте свой выбор лапши! Мне нравится использовать спиральные ротини из-за забавной формы и полушероховатой текстуры.

Ни одна трапеза не обходится без хлеба, я прав? Приготовьте пышные золотистые булочки и подавайте их с большим количеством масла.

Вы также можете снять приготовленное на гриле мясо и овощи с шампуров и превратить рулеты в мини-бутерброды. Или сделайте еще один шаг и сделайте слайдеры.

Слайдеры с ветчиной и сыром, мини-гамбургеры или даже рулетики с пиццей будут чертовски хороши для вашего кебаб-ужина.

Рецепты шашлыков для барбекю — Olivemagazine

Ищете рецепты шашлыков для барбекю? Обратите внимание на наши шашлычки для кебаба, которые отлично подходят для барбекю.От куриных шашлыков до мясных шашлыков с сычуаньскими приправами и овощных шашлыков (включая множество халлуми) — у нас есть множество идей.

После того, как вы ознакомились с этими рецептами, взгляните на другие наши любимые идеи барбекю.

Лучшие рецепты шашлыка

Горячие куриные шашлычки с паприкой и ананасом на гриле

В этом рецепте шашлыка есть все: острая курица, сладкий карамелизированный ананас и много освежающей мяты. Шашлыки хороши сами по себе в качестве закуски или с небольшим количеством риса или лапши в качестве основного блюда.

Шаурма с грибами

Это потрясающий рецепт шашлыка, который также является веганским, так как соус томум готовится без яиц. Приготовить собственную смесь специй для шаурмы стоит того, чтобы не пропустить этот шаг! Отличный рецепт, который можно достать из заднего кармана для барбекю.

Куриные шашлычки по-гречески

Создайте свой собственный мини-средиземноморский паштет с пикантными куриными шашлычками с орегано, сливочным хумусом и теплыми питтами.

Шашлыки из баклажанов с сальсой из обугленного лука

Эти овощные шампуры — простой, но эффективный рецепт барбекю. Баклажан покрывают гранатовой патокой, тмином, корицей, алеппским перцем и сумахом, прежде чем попасть на гриль. Он сочетается с луком, чесноком, лимоном и сальсой чили. Замените йогурт на растительную версию, и у вас получится отличное веганское блюдо барбекю.

Шашлык из сикх-кебаба «Индийская еда на вынос»

Приготовьте эти сочные шашлыки из баранины на гриле. Ароматные стеблями кориандра, они наполнены острым перцем чили и идеально подходят для подачи в мягком наане с салатом из маринованного красного лука, нарезанным огурцом и райтой.

Шашлык из говядины с отверстием в стене

Эти шашлычки из говядины легко приготовить и быстро приготовить на барбекю. Вместо того, чтобы подавать их в обертке, приготовьте их немного по-другому, посыпав их хумусом, а затем посыпьте мясо действительно пикантной смесью красного лука, сумаха и петрушки. Узнайте больше о наших лучших рецептах шашлыка.

Шаурма с королевским кебабом и курицей

Поднимите классический ближневосточный шашлык на новый уровень с пряными, сочными куриными бедрами, завернутыми в массу чесночного соуса, перца чили, салата, соленых огурцов и даже чипсов. У нас есть еще много рецептов куриных бедрышек, которые стоит попробовать.

Веганские темпе и кебабы с ананасами

Вкусные кусочки маринованного темпе прекрасно сочетаются с сочным ананасом в этой простой веганской альтернативе традиционному шашлыку для барбекю.

Адана-кебаб

Эти шашлыки из баранины в турецком стиле названы в честь города Адана и приправлены перцем чили и сумахом. Сделайте их, чтобы накормить толпу на следующем барбекю.

Шашлык из баранины в панировке, лепешки с укропом и чесночным йогуртом

Замаринуйте кусочки баранины размером с укус в пикантном лимоне, жгучем перце чили и семенах фенхеля и подавайте с домашними лепешками, укропом и сливочно-чесночным йогуртом для быстрого весеннего ужина.

Приправленный халлуми и арбузный шашлык

Ищете шампур для барбекю для вегетарианцев? Посмотрите на эти супер простые шашлычки с соленым халлуми и сладким арбузом. Приготовьте эти простые вегетарианские шашлычки для следующего барбекю с друзьями. Ищете больше рецептов халлуми? У нас много.

Марокканские кебабы из тунца с травами и лимонными зернами

Меню в середине недели проваливается? Поднимите аппетит с помощью этих шашлыков из тунца с марокканскими приправами, которые готовятся за 15 минут и подаются с питательными злаками и пикантным йогуртом харисса.

Жуже кабаб

Отражая еду тегеранских забегаловок-кабабов, дружелюбная кухня ресторана Berenjak идеально подходит для домашнего приготовления. Попробуйте этот куриный шашлык на меззе. Ознакомьтесь с нашим обзором ресторана Berenjak здесь.

Шашлык из кабачков

Попробуйте эти легкие овощные шашлычки с кабачками, пропитанными цитрусово-сладким маринадом с оттенком перца чили. Сделайте эти быстрые шашлычки в качестве простого вегетарианского барбекю.У нас есть еще много идей для гарнира к барбекю.

Шашлык из говядины с редисом и маринованным огурцом

Идеальная идея для быстрого здорового ужина на двоих, эти жареные на углях стейки филе с острыми толчеными огурцами низкокалорийны, но богаты белком.

Ознакомьтесь с нашими рецептами стейков, чтобы найти больше идей.

Сате из курицы с лапшой

Наш рецепт куриной лапши сатай — это действительно простое блюдо на двоих, которое готовится менее чем за час — идеально подходит для приготовления на барбекю.

Шашлык из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом

Из этих шашлыков из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом получаются простые, но впечатляющие канапе для летнего ужина.

Шашлык из меда и хариссы

Обратите внимание на коктейльные сосиски с медовой глазурью и хариссой. Эти быстрые и легкие шашлычки очень просты в приготовлении и готовы всего за 30 минут, они станут идеальным дополнением к летнему барбекю.

Жареные перцы падрон и шашлычки из чоризо с медовой глазурью

Эти липкие перцы падрон на гриле и шашлычки из чоризо с медовой глазурью станут идеальной закуской или закуской, которую можно подавать к напиткам в летние месяцы. Более того, их очень быстро и легко сделать.

Приправленные пряностями шашлычки из свинины и ананасов

Попробуйте этот нежный шашлык из свинины с острым перцем анчо и сладким и сочным ананасом. Этот пикантный рецепт барбекю очень прост в приготовлении и готов за 30 минут.

Куриные шашлычки, маринованные в шрираче и лайме

Попробуйте эти простые куриные шашлычки с пикантным маринадом. Эти куриные шашлычки очень просты в приготовлении и готовятся в кратчайшие сроки, идеальная еда для барбекю.

Оберните свиной фарш вокруг шампуров с лемонграссом перед приготовлением и подавайте в чашках из листьев салата. Приготовьте легкий салат из мелко нарезанной зеленой фасоли и подавайте сверху.

Попробуйте наш быстрый рецепт шашлыка из баранины для барбекю. Нанизать на шампуры, посыпать острым перцем чили и поджарить на гриле. Подавайте с салатом из моркови и кориандра.

Приготовьте легкий маринад для вегетарианских шашлыков халлуми барбекю. Добавьте помидоры и баклажаны и обжарьте на гриле. Положенные на хрустящий хлеб, они станут хитом.

Эта японская глазурь идеально подходит для шашлыков из мяса, птицы или рыбы на гриле. Его так легко приготовить — смесь мисо, сахара и мирина делает эти полезные куриные шашлычки восхитительно липкими.У нас есть еще много японских рецептов для вас.

Вьетнамские кебабы из свиного фарша

Попробуйте эти свежие, пикантные шашлыки по-вьетнамски с начинкой из полусвинины и полугрибов. Эти мини-кебабы не содержат глютена и станут быстрым и легким обедом в середине недели на четверых. Попробуйте другие наши вьетнамские рецепты, чтобы приготовить полноценный спред.

Боти-кабаб из баранины от Dishoom

Dishoom стал синонимом более изысканной индийской еды, предназначенной для употребления в течение дня.Вы не найдете здесь тикка масала! Попробуйте сегодня на ужин традиционные боти-кебабы из баранины. Этот рецепт был создан шеф-поваром Dishoom Наведом Насиром.

Молодой картофель, завернутый в бекон

Взгляните на этот молодой картофель, завернутый в хрустящий бекон, с пикантным сливочным соусом из мягкого сыра харисса. Этот простой рецепт картофельных шашлыков размером с укус станет легким гарниром для барбекю на следующем летнем ужине.

Шашлык из рыбы на гриле с салатом из нута

Zhoug — это острое сочетание свежего кориандра, петрушки, гвоздики и перца чили.Здесь он используется в качестве пикантного маринада для рыбных шашлыков на гриле, которые готовятся на барбекю и подаются с салатом из нута.

Шашлык из говядины и сладкого картофеля с соусом чимчурри

Попробуйте что-то новое с этим аргентинским рецептом. Говядина и сладкий картофель жарятся на гриле и подаются теплыми с зеленым соусом чимичурри из паприки, чеснока и красного перца чили.

Шашлык Чиполата с розмарином

Попробуйте эти быстрые в приготовлении вкусные колбаски, покрытые аппетитной медово-горчичной глазурью.Чиполата — лучшая еда для барбекю, когда вам нужно срочно поесть.

Стейк терияки на шпажках с нарезанным зеленым азиатским салатом

Убедиться, что вы питаетесь здоровой пищей, не означает, что вы должны отказывать себе. Попробуйте этот рецепт шашлыка из стейка терияки с нарезанным зеленым азиатским салатом, который содержит менее 500 калорий и обладает насыщенным вкусом.

Шашлык из вяленой курицы

Если вам нравится острый вкус приправы для джерк-курицы, то эти куриные кебабы из джерк-курицы — идеальный и простой способ привнести ароматы Карибского моря в свой дом.Подавайте шашлык из курицы и перца с кускусом или рисом.

Советы и рецепты для идеального шашлыка

Когда снова наступает сезон барбекю, это всегда отличная возможность освежить свои навыки приготовления пищи на свежем воздухе и пересмотреть рецепты с большей техникой.

Например, учить жарить шашлык.  Они станут прекрасным дополнением к любому грилю. Сочные шашлычки из маринованного и приготовленного на гриле мяса, морепродуктов, рыбы или овощей всегда придутся по вкусу публике, но довести их до совершенства будет непросто.

Если вы страдаете от неравномерно приготовленного шашлыка, пересохшего мяса или подгоревших сырых овощей, откройте для себя эти несколько советов, чтобы приготовить вкусные шашлычки, за которые вас будут боготворить, гриль за грилем.

Как жарить шашлык

Выбираете ли вы шашлык из мяса, рыбы, морепродуктов или овощей или их комбинацию, есть несколько общих моментов, например, какие шампуры использовать, как нанизывать ингредиенты и какие угли использовать для максимального вкуса.

Деревянные или металлические шпажки?

Во-первых, вам нужно выбрать шампуры.Они могут быть как металлическими, так и деревянными – и у каждого есть свои плюсы и минусы.

Плоские металлические шампуры из нержавеющей стали являются самыми надежными, поскольку они препятствуют вращению пищи каждый раз, когда вы включаете их на гриле. В идеале они должны быть около 12 дюймов в длину. Металлические шампуры также можно использовать повторно, что делает их экологически безопасным выбором.

Деревянные шампуры и особенно бамбуковые шампуры популярны и дешевы, но у них есть один большой недостаток — они легко горят.Их необходимо сначала замочить в воде не менее чем на тридцать минут, пока они не пропитаются, чтобы они не подгорели на гриле.

Как продеть шпажку?

Способ нанизывания мяса, рыбы или овощей на шампур также влияет на результат.

Убедитесь, что шампур однородный и сбалансированный, чтобы все кусочки готовились за одинаковое время.

Нанизывайте кубики так, чтобы они соприкасались, но не были плотно прижаты друг к другу, иначе у вас получится неравномерная прожарка.

Какие угли использовать для барбекю?

Мэтт Арбергель из Yardbird в Гонконге рекомендует использовать древесный уголь самого высокого качества с высоким содержанием углерода, который вы можете найти, и убедиться, что он равномерно нагрет, прежде чем начать готовить.

Рецепты шашлыка

Теперь, когда вы освоили основные приемы, пора засучить рукава и приступить к приготовлению пищи. Вот подборка лучших рецептов шашлыка, которые составят меню для мясоедов, любителей морепродуктов и вегетарианцев.

Как приготовить креветки на гриле

Креветки очень подходят для гриля. Пухлые, сочные и приготовленные на углях менее чем за 5 минут, они являются отличной закуской, которую нужно иметь наготове.

Не забудьте сначала замариновать их в смеси оливкового масла, лимонного сока, кинзы, острого соуса, чеснока, соли.

Креветки можно нанизать на шампуры и обжарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны перед подачей на стол.

Как жарить куриные шашлычки

Выбирайте большие кубики курицы, чтобы они оставались влажными во время приготовления на гриле — кубики не менее одного дюйма.

Замаринуйте курицу перед приготовлением, чтобы конечный результат был очень вкусным и сочным. Вот 5 простых рецептов маринада, которые помогут вам начать.

Рецепт куриных шашлыков на гриле можно найти здесь.

Куриные шашлычки на гриле

Шашлык из грудки индейки

Большие куски мяса можно приготовить полосками, сложенными друг на друга, как в этом сочном рецепте полезных шашлыков из индейки в рецепте здесь.

Как приготовить овощные шашлычки на гриле

Когда дело доходит до овощных шампуров, ищите фрукты или овощи, которые останутся на шампурах и приготовятся примерно за то же время.

Болгарский перец, цуккини, желтая тыква, лук, виноградные помидоры, грибы, ананас, манго и персики — все это популярный выбор.

Если вы хотите добавить овощи, которые готовятся дольше, например кукурузу или картофель, сначала приготовьте их, а затем обжарьте на гриле, чтобы усилить вкус.

Откройте для себя лучший рецепт овощного шашлыка здесь.

Или, если вы хотите пойти с шашлыком на десерт, попробуйте приготовить на гриле несколько шашлыков из ананасов. Рецепт шашлыка из ананаса.

Шашлыки из рыбы на гриле

Тунец, лосось и рыба-меч — мясистая и хорошо структурированная рыба, которая хорошо подходит для барбекю. Попробуйте этот простой рецепт маринованного тунца, приготовленного на гриле, пока он не обжарится снаружи и не станет розовым внутри.

25 рецептов шашлыка для гриля :: The Meatwave

25 рецептов шампуров для гриля

Еда на палочке идеально подходит для еды на свежем воздухе, и с этими 25 различными вариантами шампуров вы обязательно найдете правильный рецепт для своего приготовления пищи.

Куриные шашлычки с мятой и перцем по-алеппски

Фруктовый и землистый вкус алеппского перца раскрывается в маринаде для этих привлекательных и вкусных куриных шашлыков.

Адана Кебабс

Минимальное количество специй придает этим шашлыкам из баранины по-турецки сложный, но цельный землистый, дымный, пряный и лимонный вкус.

Шашлычки из овощей и панира с индийскими приправами

Покрытие из индийских специй придает этим сытным панирам и овощным шашлычкам невероятно пикантный и приятный вкус.

Му Пинг (Тайские свиные шашлычки на гриле)

Пикантный му пинг с чесночным соусом — вкусный тайский шашлык из свинины.

Сладкие и пряные кебабы из свинины и ананасов, глазированные абрикосами

Этот шашлык из свинины и ананасов, придающий аромат слоям, приправлен пряной и земляной смесью, а в последнюю минуту покрыт сладкой дымно-абрикосовой глазурью.

Шашлык из баранины, маринованный в йогурте и мяте

Надежное сочетание мяты и баранины объединяет силы в этих сочных шашлыках с красным луком, цукини и богатым маринадом из йогурта.

Шашлыки из свинины, маринованные моджо, с манго

Нарезанные кубиками свиные отбивные, политые чесночным и острым кисло-апельсиновым соусом, контрастируют со сладким манго в этих шашлыках, маринованных моджо.

Шашлычки из говядины терияки с имбирем

Маринад и глазурь с имбирем и терияки придают этим жареным на гриле говяжьим шашлыкам пикантно-сладкий вкус.

Цукунэ (японские куриные фрикадельки)

Слегка приправленные куриные фрикадельки нанизываются на шампуры, обжариваются на гриле и подаются сладко-соленым соусом тар.

Глазированные креветки и ананасовые шашлычки

Хорошо приправленная пикантная натирка в сочетании со сладкой глазурью придает этим быстрым и простым шашлыкам из креветок и ананасов великолепный вкус, вдохновленный Тики.

Куриные маринованные фахита-кебабы с кинзой и лаймом

Все, что может понравиться в фахитас с курицей, на одной палочке, кроме тортильи, конечно.

Маринованные куриные шашлычки с дымком и острым йогуртом

Риф на курицу в стиле тандури, эти куриные кебабы маринуются с йогуртом и лимоном, с копченой и острой паприкой вместо более традиционной индийской смеси специй.В результате получается совсем другое, но не менее вкусное блюдо.

Цыпленок Тикка

Кусочки куриной грудки без костей маринуют в соусе из пряного йогурта, а затем жарят на раскаленных углях, чтобы создать это индийское блюдо, которое понравится почти всем.

Шашлык из баранины в пряной панировке с дижонской горчицей

Кусочки бараньей ноги в лимонном маринаде покрываются горчицей и смесью трав после предварительного обжаривания на горячем огне.

Якитори с курицей

Сложный соус таре придает этому японскому куриному якитори ожидаемый соленый и сладкий вкус, но насыщенный зеленый лук, имбирь, чеснок и уксус делают его еще более вкусным.

Шашлыки из стейк-хауса

Этот крепкий шашлык из говядины сочетает в себе маринованный стейк с грибами и луком, создавая ощущение стейк-хауса на палочке.

Куриные кебабы Кима

Невероятно острый, со слоями землистых оттенков, этот куриный фарш с пакистанским влиянием делает вкусный мясной шашлык со сложным вкусом.

Овощные шашлычки с бальзамическим маринадом

Бальзамический уксус придает пикантность свежим овощам, которые были нанизаны на вертел и обжарены на гриле до легкого обугливания.

Халлуми и овощные шампуры

Сыр от богов, халлуми — полумягкий сыр с Кипра, приготовленный для гриля или жарки на сковороде — нанизывают на шпажку вместе с красным луком, помидорами и цуккини, чтобы получилась вкусная свежая и соленая еда на палочке.

Марокканские куриные булочки

Свидетельство отчетливого и удивительного вкуса марокканской кухни, эти булочки представляют собой сложную смесь яркого лимона, землистых специй, свежих трав и мягкой остроты, которая обеспечивает правильный баланс с легкой и сочной курицей.

Куриные шашлычки, завернутые в бекон, с ананасом и соусом терияки

Сладкий, соленый, фруктовый, копченый, мясистый — эти куриные шашлычки в обертке от бекона покрывают большую территорию, чтобы приготовить кебаб, который не сосет

Сатай из говядины

Эти тайские шашлычки из говядины сатай сочетают в себе соленую соленость превосходного маринада со сливочно-пряным арахисовым соусом, которые создают убийственную комбинацию.

Шашлык из вяленой свинины

Эти шашлыки из вяленой свинины с фруктовой остротой, землистыми специями и свежестью трав очень хороши. Соедините это с медово-лаймовым соусом для макания, и все станет намного лучше.

Азиатские шашлычки из говядины

Вам может показаться, что этих восхитительных стейков на шпажках с азиатским акцентом никогда не бывает много.

Филиппинские шампуры для барбекю

По этому рецепту готовится типичное филиппинское барбекю со сладким и соленым вкусом.

7 безумно простых шашлыков, которые можно приготовить на ужин сегодня вечером

Хорошо покрытый

Что такого в теплой погоде, что заставляет людей внезапно хотеть есть на палочке? Мир, возможно, никогда не узнает, но одно можно сказать наверняка: сейчас середина лета, а это значит, что самое время смаковать все на вертеле.

Конечно, вы можете просто пойти по стандартному маршруту с курицей, цуккини и сладким перцем. Но почему скучно, когда гораздо более творческие комбинации так же просты? Пусть эти семь кебабов послужат источником вдохновения, чтобы встряхнуть ваш летний обеденный распорядок. (Хотите вернуть контроль над своим здоровьем? Prevention предлагает умные ответы — получите 2 БЕСПЛАТНЫХ подарка при подписке сегодня.) 

Реклама — продолжить чтение ниже

Кебаб из лосося на гриле с чесночно-йогуртовым соусом

Наскучило обычное филе лосося? Вместо этого попробуйте нарезать рыбу кубиками и нанизать на палочки. Диета вымачивает лосося в чесночном маринаде и добавляет на шпажки тонкие ломтики терпкого лимона для дополнительного вкуса. Капелька сливочного чесночно-йогуртового соуса делает этот 30-минутный ужин незабываемым.

Кебаб фахита из тофу с киноа и кинзой и лаймом

Найдено: способ сделать тофу не пресным, не требуя многочасового маринования. Приготовление тимьяна для здоровья Сезон нарезанного кубиками очень твердого тофу с приправой в стиле техасско-мексиканской кухни и нанизывание тофу на шпажки с красным и зеленым болгарским перцем и нарезанным красным луком. Приготовьте порцию киноа с кинзой и лаймом, пока шашлык подрумянивается в духовке, и тогда вы готовы к употреблению.

БОЛЬШЕ: 20 вещей, которые можно сделать с тофу

Куриные кебабы терияки

Цыпленок терияки не является чем-то новым, так что же делает этот рецепт таким замечательным? Вместо того, чтобы полагаться на соус терияки, купленный в магазине, Damn Delicious делает свою собственную смесь из простой смеси соевого соуса, молотого имбиря, коричневого сахара и меда.Таким образом, ваши куриные шашлычки приобретут аппетитный вкус из настоящих ингредиентов, а не из странных, непонятных ароматизаторов и консервантов.

Стейк-кебаб на гриле с чимичурри

Соус чимичурри, приготовленный из яркой петрушки и кинзы, в основном представляет собой аргентинский ответ песто из базилика. На шпажках из нежного жареного стейка, сочных помидоров черри и сладкого красного лука в стиле Cozy Apron– вы, вероятно, захотите есть каждый вечер недели. Что вы вполне могли бы, если бы захотели, так как все это готово менее чем за 30 минут.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 3125 вкусных способов приготовления соуса песто

Жареный персик и шашлык из халлуми с базиликовым соусом халапеньо

Да, вы можете нанизать сыр на шампур и поджарить его — главное, чтобы это был халлуми. Сухой, скрипучий сыр образует хрустящую корочку во время приготовления, а соленый вкус идеально сочетается с дольками сладкого персика, приготовленного на гриле.Хотите еще больше вкуса? Попробуйте Naturally Ella и добавьте к шашлыку острое травяное пюре из свежего базилика, перца халапеньо, лимонного сока и меда.

Кокосово-ананасовые шашлычки из креветок

Возможно, вы сейчас сидите в кондиционированном офисе и пытаетесь придумать сегодняшний ужин. Но когда вы попробуете креветки и ананасовые шашлычки Well Plated , вы почувствуете себя на пляже.(Хорошо, почти.