Пирог с творогом и вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово: Пирог с творогом и вишней рецепт с фото пошагово и видео

Песочный пирог с творогом и вишней, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления песочного пирога с творогом и вишней подготовьте необходимые ингредиенты для теста.

Шаг 2

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в большую миску. Добавьте к смеси холодное сливочное масло и все перетрите в мелкую крошку при помощи вилки или просто пальцами.

Шаг 3

В другой миске смешайте яйца, сахар, щепотку соли и взбейте венчиком до однородности.

Шаг 4

Влейте яичную массу в миску с мучной смесью и замесите мягкое тесто. Тесто распределите равномерным слоем по форме для выпечки диаметром 18 -20 см и поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Для приготовления творожной начинки, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 6

В миске смешайте творог, сахар, яйца, кукурузный крахмал, сметану, ванилин. Пробейте начинку погружным блендером до однородной массы без комочков.

Шаг 7

Творожную массу переложите в форму с песочным тестом и поставьте в разогретую до 170°С духовку. Выпекайте песочный пирог с творогом в течение 30 -35 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры, не вынимая из формы.

Шаг 8

Для вишневого слоя подготовьте все необходимые ингредиенты. Вишню промойте и удалите хвостики и косточки. Желатин замочите в воде на 10 мин., чтобы он набух.

Шаг 9

Подготовленную вишню смешайте с сахаром в сотейнике и, помешивая, доведите до кипения. Влейте коньяк и на медленном огне проварите вишню до полного растворения сахара. Снимите сотейник с огня и остудите вишню в течение 10-15 минут.

В это время подогрейте желатин на медленном огне до полного растворения. К остывшей вишневой начинке добавьте распущенный желатин и перемешайте.

Шаг 10

Распределите равномерным слоем вишневую начинку поверх остывшего пирога и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Шаг 11

Порадуйте себя вкусным песочным пирогом с нежной творожной начинкой, которую отлично дополняет вишневая кислинка с коньячной ноткой.

Кстати

Подарки, которые доставят близким искреннее удовольствие, выбирать легко и приятно! Если же вы еще находитесь в поисках таковых, обратите особое внимание на бытовую технику REDMOND. Подарки для нее и для него, для самых продвинутых, для любителей вкусно готовить и ценителей порядка в доме… Качественные, практичные, стильные вещи добавят в жизнь ярких красок и сделают каждый день наступающего года позитивным и радостным!

Полезный совет

При приготовлении теста для песочного пирога с творожной и вишневой начинкой, чтобы быстрее перетереть его в крошку со сливочным маслом, воспользуйтесь кухонным измельчителем. Песочное тесто можно приготовить накануне, завернув его в пищевую пленку, положите в холодильник.

Хозяйке на заметку

Для приготовления песочного пирога с творожной начинкой и вишней, вместо кукурузного крахмала можно использовать манную крупу. В этом случае начинка будет плотнее.

Пирог с черникой в духовке – 8 рецептов черничного пирога

Черничный пирог – это очень вкусная и ароматная выпечка знакомая нам с детства. Сочная, кисло-сладкая ягода, с нежным, слегка терпким вкусом, прекрасно сочетается с любым тестом. Её можно добавлять в пироги свежей, замороженной или в виде варенья, поэтому выпечку с этой ягодой можно делать круглый год.

Вариантов приготовления огромное множество, начиная с выбора теста: сдобное, песочное, дрожжевое, слоеное. А начинка может быть со сметаной или с творогом. Как вариант (как и при приготовлении шарлотки) можно добавлять к чернике яблоки или другие фрукты и ягоды.

В этой статье вы найдёте восемь замечательных рецептов пирога. Прочтите их внимательно, и выбирайте наиболее понравившийся рецепт приготовления. Для удобства я добавила фото и видео приготовления, расписанное пошагово. Готовьте вкуснейший пирог и угощайте своих родных и друзей.

Песочный пирог с черникой и сметанной заливкой – пошаговый рецепт в духовке

Рецепт песочного пирога, который еще называют «Финский», потому что в кухне этого народа популярны открытые ягодные пироги на песочном или творожном тесте, заливаемые сливками. Одно могу сказать, каждый кусочек будет таять у вас во рту!

Для приготовления нам потребуется:

Для теста:

• Сливочное масло – 110 г.
• Коричневый сахар – 150 г.
• Белый сахар – 50 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 220 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – ¼ ч. ложки

Для заливки:

• Сметана (жирность больше 25 %) – 220 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 50 г.
• Черника – 300 г.

1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло взбиваем миксером с коричневым или белым сахаром.

2. Добавляем яйцо и ещё раз взбиваем. Всыпаем просеянную через сито муку, добавляем разрыхлитель, соль и замешиваем тесто.

3. Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем мукой (или выстилаем пергаментной бумагой, фольгой, кто как привык). Распределяем тесто по форме так, чтобы сформировались бортики высотой 4-5 см.

4. Готовим заливку для ягод: сметану взбиваем с яйцом и сахаром. Всыпаем чернику в сметану и аккуратно перемешиваем.

5. Выкладываем начинку в форму, ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

6. Перед подачей на стол обязательно нужно подождать, пока пирог остынет.

Приятного аппетита!

Самый простой рецепт черничного пирога

Процесс приготовления этого пирога с черникой очень простой: сделать тесто, добавить в него ягоды и отправить в духовку. Мне нравится этот рецепт, так как ягоды смотрятся очень аппетитно при подаче на стол.

Для приготовления нам потребуется:

• Сливочное масло – 80 г.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 250-280 г.
• Сахар – 150 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Йогурт – 200 г.
• Черника – 100 г.

1. Делаем тесто: яйца взбиваем с сахаром, смешиваем с йогуртом, растопленным сливочным маслом. Добавляем в просеянную муку разрыхлитель, перемешиваем.

2. Чернику присыпаем мукой и высыпаем в форму для запекания застеленную пергаментной бумагой.

Бумагу я промазываю маслом, чтоб потом наверняка легко отделить ее от пирога. Выливаем тесто на ягоды и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 40-45 минут.

Пирогу дать немного остыть и можно нарезать на части и угощать гостей.

Советы и рекомендации

• Внимательно следите за температурным режимом духовки – в слишком горячей масло «сбежит» из теста, а в холодной пирог не поднимется и не пропечется.
• Старайтесь брать для такой выпечки мягкий творог: зернистый возьмется комочками и вся нежность блюда пропадет.
• Разбивайте каждое яйцо в отдельную посуду – если попадется несвежее, вы не испортите блюдо.
• Муку можно брать пшеничную, но для придания необычного вкуса поэкспериментируйте с цельнозерновой, рисовой. Помните, что далеко не вся мука содержит клейковину, поэтому некоторые виды необходимо смешивать с пшеничной.
• Если дома нет разрыхлителя, смешайте соду с лимонной кислотой в пропорции 2:1, и эту смесь добавьте в тесто.

Черничный пирог с творогом

Творог содержит большое количество кальция, а черника богата витаминами, поэтому у вас получится вкусное и полезное блюдо. Особенно пригодится рецепт тем, кто творог в сыром виде не ест или кому нужно с пользой накормить ребенка. Позаботьтесь вкусно о себе и своей семье).

Для приготовления нам потребуется:

• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 110 г.
• Сахар – 60 г.
• Мука – 200 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Ванилин – 0,5 ч. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки

Для начинки:

• Творог – 200 г.
• Сметана – 120 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 60 г.
• Ванилин – 0,5 ч. ложки
• Черника – 200 г.

1. Готовим тесто: три яйца взбиваем с сахаром, солью до однородной массы. Добавляем размягченное сливочное масло, пол пачки ванилина, перемешиваем.

В просеянную муку всыпаем разрыхлитель и всё соединяем.

2. Готовим начинку: творог, яйцо, большую часть сахара высыпаем в миску, аккуратно мешаем ложкой. В чернику добавляем сахар, который остался.

3. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем тесто. Распределяем его так, чтоб получились бортики высотой 2-3 см.

На тесто высыпаем ягоды, сверху заливаем творожной заливкой.

4. Ставим пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Достаем, охлаждаем, нарезаем и кушаем вкусную выпечку.

Приятного аппетита!

Готовим пирог из ягод черники в мультиварке

Очень вкусный пирог в мультиварке. На его приготовления уходит совсем мало времени. Самый подходящий вариант такого пирога для мамочек в декрете! Закинул всё в мультиварку, и не переживаешь, что тесто пригорит.

Для приготовления нам потребуется:

Для теста:

• Мука – 300 г.
• Сахар – 100 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Сметана – 200 г. (15 % жирности)
• Разрыхлитель – 1 пачка (10 грамм)

Для начинки:

• Сахар – 40 г.
• Крахмал – 30 г.
• Черника – 300 г.

Для заливки:

• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 100 г.
• Йогурт – 200 г.
• Сахар – 30 г.

1. Делаем тесто: смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, сметану, половину просеянной муки и разрыхлитель. Нам необходимо получить густое тесто, поэтому вымешивать его нужно руками, добавляя понемногу муку. Кладём его в холодильник на 30 минут.

2. Готовим заливку: сметану, йогурт соединяем с сахаром и яйцом, взбиваем венчиком.

3. Делаем начинку: к чернике добавляем сахар и крахмал, всё перемешиваем.

4. В чаше мультиварки формируем пирог: выкладываем тесто в смазанную маслом чашу и делаем из него бортики 2-3 см.

Затем высыпаем черничную начинку и заливаем сметанной заливкой.

5. Выставляем функцию «Мультиповар» 125 градусов или «Выпечка» и готовим 1 час. Готовый пирог украшаем сахарной пудрой.

Как можно украсить пирог

Стоит подчеркнуть, что такая выпечка очень красива сама по себе, поэтому, если я пеку этот пирог просто к чаю – не заморачиваюсь украшением. А вот если это праздничный вариант, то вспоминаю про белок (помните, мы отделили его, когда готовили начинку?). Взбиваю его в крепкую пену, добавляю немного сахара, выпекаю из него маленькие безе, которыми и украшаю пирог.

Еще один вариант (понравился детям) – залить верх шоколадной глазурью. Для этого смешайте 3 столовые ложки сахара, 2 – сметаны, 1 – какао, и проварите. В конце добавьте кусочек (грамм 50) сливочного масла.

Видео рецепт дрожжевого пирога с черникой и яблоками

Этот рецепт подходит для тех, кто любит крытые дрожжевые пироги. Он получается очень ароматным и пышным. Вы можете в начинку и не добавлять яблоки, а использовать только чернику. Я предлагаю вам посмотреть видео, где подробно показан процесс приготовления пирога.

Для приготовления нам потребуется:

• Молоко – 1,5 стакана
• Дрожжи – 25 г.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 3 стакана
• Сахар – 4 ст. ложки
• Сливочное масло – 150 г.
• Соль – ¼ ч. ложки
• Черника и яблоки

Описание приготовления:

Обычно приготовление пирогов у многих людей ассоциируется с трудоемким и достаточно долгим процессом — именно поэтому пироги и торты из супермаркетов сейчас пользуются такой популярностью. Черничный пирог с творогом — это пирог, который может убедить вас в обратном — есть очень вкусные пироги, приготовление которых достаточно простое, быстрое и доступное в домашних условиях. Так что рекомендую вместо того, чтобы в очередной раз покупать напичканный всякими гадостями пирог или торт из супермаркета, приготовьте вот этот черничный пирог с творогом — не пожалеете. Удачи в приготовлении!
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое География кухни: Русская кухня

Пирог из слоенного теста с черникой

Для этого рецепта я купила готовое слоеное тесто. Если у вас есть такая же возможность – воспользуйтесь ею, и тогда можно хоть каждый день, не утомляя себя приготовлением теста, печь вкусные пироги. Если вы не любите магазинное – приготовьте его сами. В любом случае, пирог с черникой получится очень вкусным.

Для приготовления нам потребуется:

• Слоеное тесто – 500 г.
• Коричневый сахар – 5-6 ст. ложек
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Черника – 2 стакана

1. Тесто разморозить в течение часа при комнатной температуре и потом раскатать его на бумаге для выпечки. Обычно в пачке два пласта, один станет дном для пирога, а из второго сформируем бортики.

2. Чернику моем, перебираем, добавляем к ней сахар, крахмал, перемешиваем.

3. Выкладываем начинку на тесто. Поверх начинки выкладываем полосы из теста, смазываем их яйцом.

4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовый пирог остуживаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Варианты приготовления и наполнения

Попробуйте приготовить песочный пирог с черникой, который получается более рассыпчатым. Тем, кто соблюдает диету, сливочное масло в рецепте можно смело заменять оливковым (достаточно двух-трех столовых ложек), вместо сахара использовать сахарозаменитель, а творог и сметану брать с минимальной жирностью.

Вместо черники можно использовать ягодный микс: землянику, малину, голубику и даже клюкву. В каждом случае пробуйте начинку – возможно, потребуется меньше сахара. Если вы хотите приготовить по этому рецепту пирог с вишней, не забудьте отделить от нее косточки. Хотя домашнее тесто вкуснее, начинающие кулинары могут использовать готовое замороженное – так приготовление еще больше упрощается.

Вот такой простенький пирог с нежной и вкусной начинкой. Приготовить его можно и просто для семейного чаепития, и для того, чтобы угостить друзей. Понравился ли вам рецепт или вы бы как-то его дополнили и видоизменили? Поделитесь своим мнением в комментариях ниже!

Пирог с замороженной черникой

Пирог с черникой можно печь круглый год, для этого заморозьте ягоды или купите замороженные в магазине. Но мне, например, не нравится магазинная заморозка, я заготавливаю сама.

Когда будете размораживать чернику, обязательно слейте лишнюю жидкость. Тогда пирог будет держать пышную форму.

Для приготовления нам потребуется:

Для теста:

• Мука – 210 г.
• Сливочное масло – 150 г.
• Сметана – 100 г.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:

• Черника – 400 г.
• Сметана – 300 г.
• Сахар – 125 г.
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт (ванильный сахар) – 1 ч. ложка

1. Делаем тесто: растопленное масло смешиваем со сметаной, разрыхлителем и просеянной мукой, сахаром и солью. Замешиваем мягкое тесто.

2. Готовим начинку: из размороженной черники сливаем лишнюю жидкость. Соединяем сметану, сахар, крахмал, ванильный экстракт и перемешиваем.

3. Формируем пирог: тесто равномерно распределяем в предварительно смазанной форме для запекания (или выстилаем форму пергаментной бумагой), делаем бортики 2-3 см.

Выкладываем ягоды и сверху заливаем их сметанной заливкой.

4. Ставим запекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Тёртый пирог с черникой

Тесто для этого пирога нам понадобится не совсем обычное, по виду оно будет напоминать крошки, поэтому и называется этот пирог – «тёртым». Необычайно вкусный десерт, который просто рассыпается и тает во рту. Посмотрите видео, где подробно описан весь процесс приготовления.

Для приготовления нам потребуется:

• Мука – 1,5 стакана
• Сливочное масло – 125 г.
• Сахар – 150 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• Черника – 150 г.

Готовьте по нашим рецептам с удовольствием, радуйте родных и близких.

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях

Вишнёвый пирог из песочного теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для вишнёвый пирог из песочного теста на 6 порций :

Рецепт приготовления вишнёвый пирог из песочного теста по шагам

Я не знаю, есть ли в моём меню выпечка, которая бы заслуживала такой похвалы, как этот пирог. Песочное тесто, рассыпчатое, тает во рту, пропитан восхитительным соком вишни, с приятной кислинкой. Для начала нужно приготовить песочное тесто. Оно получается хрустящее, нежное, мягкое – прекрасно подходит для пирогов со сладкой начинкой или курников, разных печений. Как же образом приготовить тесто, чтобы оно получилось такое? Если соблюдать технологию, то и с первого раза песочное тесто получится.

Для начала нужно просеять муку и натереть на тёрке охлаждённое масло.

Далее быстро руками перетираем муку с маслом, пока они не превратятся в жирную крошку. Руки желательно чтобы были при этом холодные, чтобы масло не растапливалось. Добавить 1 ч.л. соли и 2 ст.л.сахара. Перемешать ещё раз. Затем по 1 столовой ложке вливать холодную воду. На 400 г муки уходит 5-6 столовых ложек холодной воды. Больше тесто не возьмёт, да и не надо, иначе структура его испортится. Далее замесить тесто, и скатать его в шар, его нужно обернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто отдыхает в холодильнике готовим начинку.

В кастрюльку налить 100 мл воды, всыпать 2 столовые ложки сахара. На медленном огне довести до кипения.

В отдельной чашке растворить крахмал и 1 столовую ложку вскипяченной жидкости.

В кастрюлю с сиропом добавить лимонную кислоту, вишню. Варить все вместе 5 минут. Под конец влить крахмал. Помешивая, варить в течение 10 минут, пока смесь не загустеет. Остудить.

Половину теста раскатать в круг большим диаметром, чем размер формы, в которой пирог будет выпекаться. Уложить тесто в форму, сделать бортики для начинки. Смазать его яйцом для того, чтобы если в тесте есть трещинки, начинка не вытекала при выпекании.

Выложить охлажденную вишнёвую начинку.

Раскатать вторую часть теста. Накрыть ею начинку хорошенько залепить стык. Смазать яйцом.

Поставить пирог в разогретую до 180° духовку и выпекать в течение 40-50 минут. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

43

5

280

1336

Масло сливочное

1

165

2

1496

Поваренная соль

0

0

0

0

Лимонная кислота

0

0

0

0

Крахмал картофельный

0

0

22

88

Куриное яйцо

14

13

1

173

всего в блюде:

61

184

443

3684

всего в 1 порции:

10

31

74

614

всего в 100 граммах:

4

13

30

251

Похожие рецепты

Пирожное с творогом и вишней

Сегодня предлагаю приготовить нежный пирог с творогом и вишней. Песочное тесто буквально тает во рту. А творожная начинка с вишней усиливает приятные впечатления от этого рецепта.

Творожная запеканка с вишней

Творожная запеканка с вишней получается очень вкусной, сочной, с приятным балансом сладости творожной массы и кислинки вишни.Благодаря тому, что в рецепте используется замороженная вишня, можно приготовить такую ​​запеканку…

Брауни с творогом и вишней

Брауни — один из самых популярных американских десертов. Он все больше завоевывает сердца людей по всему миру. И мы не отстанем! Приготовим вместе это вкусное печенье по моему рецепту. Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиент…

Шоколадный брауни с творогом и вишней

Шоколадный брауни с творогом и вишней – классический рецепт торта, пришедший к нам из далекой Англии.Тем не менее, в нашей стране он очень популярен у многих хозяек. Готовить: 2 часа Порций: 12 Ингредиенты Шоколад горький – 100 г Но…

Творожная запеканка с манкой и вишней

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара. Запеканка получается очень сочной, в меру густой, а вишня придает приятную кислинку.Отличное дополнение к утренним…

Маффины с творогом и алычой

Простая и вкусная выпечка – нежные творожные маффины с алычой. Ароматная начинка из алычи придает мягким маффинам из творожного теста приятную кислинку и яркий нарядный вид. Ингредиенты Алыча – 4-5 шт. Творог – 100 г Мука пшеничная – …

Киш с творогом и помидорами черри

Не ожидал, что будет так вкусно! Несладкий открытый пирог из песочного теста с творожной начинкой и помидорами черри! Ингредиенты Для теста: Мука – 250 г Яйцо – 1 шт. Сливочное масло (размягченное) – 120 г Вода питьевая холодная – 6 ст.л. Соль – 1 щепотка Для начинки: Ко…

Творожная запеканка с вишней и сухарями

Очень аппетитно выглядит нежная творожная запеканка с вишней под слоем хрустящего шоколадного теста. Порций:6 Ингредиенты Творог – 400 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 3 ст.л. Ванильный сахар – 1 ч.л. Сметана 20% – 2 ст.л. Манная крупа – 2 ст.л. Вишня, ж…

Творожная запеканка с манной крупой и вишней (без муки)

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара.Запеканка получается очень сочной, в меру густой, а вишня придает приятную кислинку. Отличное дополнение к утренним…

Творог

Идеальный рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тортеллини с творогом и сыром

Тортеллини — очень популярное итальянское блюдо. Их готовят с различными начинками. Предлагаем вам рецепт тортеллини с начинкой из творога и сыра. Ингредиенты Мука – 200 грамм Яйца – 2 штуки Соль – 0,5 чайной ложки Рикотта или творог – …

Что испечь с замороженной вишней. Необычная и вкусная выпечка с творогом для всей семьи. Приготовление вкусного сметанно-вишневого пирога

Вишня не лишняя!

Яркие, сочные и ароматные ягоды гармонично сочетаются с разной выпечкой, делают ее необыкновенно вкусной.

Подборка лучших рецептов запекания черешни, которые украсят любой стол.

Выпечка с вишней – общие принципы приготовления

Для выпечки можно использовать свежую, сушеную, замороженную или консервированную вишню. Ягоды необходимо вымыть и обязательно удалить косточки. Если вы используете сухую вишню, то ее нужно замочить в воде. Сок из вишни обычно сливают; для этого ягоды просто помещаются в дуршлаг. Если много влаги, можно отжать. В некоторых рецептах допускается использование вишневого варенья, повидла, конфитюра.

Что за печеная вишня:

Пирожки, пирожки;

Торты;

Штрудели;

Бисквит.

Вишня прекрасно сочетается с самыми разными видами теста. Ягоды можно добавлять в общую массу, делать из них начинки, использовать для прослойки. Вишню используют отдельно, либо добавляют другие ягоды, фрукты. Иногда сочетают с творогом, панировочными сухарями, крахмалом. Ягоды прекрасно сочетаются с шоколадом, сливками, орехами, корицей.

Шарлотка — самое простое пирожное с вишней

Шарлотка — торт не обязательно готовить только с яблоками.Можно добавлять разнообразные ягоды и фрукты, попробуйте приготовить лепешки с вишней. В основе рецепта классический бисквит.

Ингредиенты

1 стакан вишни;

1 стакан муки;

1 стакан сахара;

0,5 ч. л. порошок для выпечки.

Кулинария

1. У ягод удалить косточки, откинуть на дуршлаг. Вишня должна быть готова, так как тесто ждать не будет.

2. Немедленно разогрейте духовку до 180°С.

3. Взбить яйца с рецептурным сахаром до плотной пены. Миксером минимум 8 минут.

4. Муку просеять, смешать с рыхлителем и добавить в тесто. Осталась одна ложка. Аккуратно перемешайте вручную.

5. Вишню посыпать мукой и добавить в тесто, перемешать.

6. Выложить массу в смазанную маслом форму.

7. Выпекать полчаса до готовности.

Брауни — самое шоколадное пирожное с вишней

Для приготовления брауни кроме ягод нужен еще и хороший шоколад с содержанием какао не менее 70%.Состав требует точных пропорций.

Ингредиенты

0,1 кг масла сливного;

0,1 кг шоколада;

70 г вишни;

30 г миндаля;

50 г муки;

40 г какао-порошка;

150 г сахара;

0,5 ч. л. разрыхлитель для выпечки.

Кулинария

1. Шоколад поломать, масло нарезать кубиками, сложить в миску и отправить на водяную баню. Таять.

2. Какао соединить с мукой, добавить к ним разрыхлитель и просеять вместе. Затем смешать с сахаром. Лучше использовать тростник.

3. Удалите расплавленный шоколад из ванны. Если масса горячая, то ее лучше немного остудить. В него поочередно вбиваем яйца и хорошо перемешиваем.

4. Добавьте сухую смесь сыпучих ингредиентов.

5. Всыпать вишню и дробленый миндаль.

6. Вылить тесто на застеленный противень, выпекать двадцать минут при 180.

7. Охлаждающиеся брауни лучше не натирать.Перед подачей лепешки с вишней разрезают на квадраты.

Торт «Монастырская изба» — нежнейший торт с вишней

Монастырская изба изготовлена ​​из сметанного теста с добавлением маргарина. Ему нужно будет полежать в холодильнике, можно заранее замесить. Крем на сгущенке, но часто такой торт готовят со сметаной.

Ингредиенты

4 стакана муки;

Маргарин 0,25 кг;

250 мл сметаны;

Вишня, сколько останется;

8 ложек молока;

6 ложек какао;

1 банка сгущенки;

400 г сливочного масла;

1 стакан сахара.

Кулинария

1. Маргарин измельчить вместе с мукой ножом до крошки. Заливаем сметаной и делаем тесто. Сахар класть не надо. Разделить на 15 частей, скатать из них шарики и отправить в холодильник на сорок минут.

2. Пока тесто остывает, удалите косточки из вишни.

3. Вынимаем шарики по одному, раскатываем овальные лепешки, по краю выкладываем ряд вишен. Затем аккуратно скрутите длинные трубочки.

4. Перекладываем все трубочки на противень, протыкаем в нескольких местах вилкой и запекаем в духовке. Температура 200.

5. Пока трубочки выпекаются и остывают, готовим обычный крем из сгущенки с маслом. Для этого взбить 300 грамм сливочного масла и постепенно вводить молоко.

6. Приготовить помадку из сахара, оставшегося масла, молока и какао. Просто все смешать и растворить на водяной бане.

7. Сформируйте лепешку. Ставим ряды трубочек: 5, 4, 3, 2, 1.Каждый слой промазываем кремом, сверху поливаем помадкой.

Тарт с творогом — самая полезная выпечка с вишней

Для терпкого сыра с вишней можно взять свежие или замороженные ягоды. Творог можно взять любой, но не очень сухой.

Ингредиенты

0,18 кг муки;

0,08 кг масла;

0,14 кг коричневого сахара;

0,3 кг вишни;

60 мл воды;

0,5 кг творога;

Соль, ваниль.

Кулинария

1. В миску насыпать муку, положить сливочное масло, небольшую щепотку соли и измельчить все вместе кухонным ножом.

2. Добавьте рецептурную воду, половину сахара, перемешайте. Убираем тесто застывать в холодильник.

3. Через полчаса раскатываем пласт, выкладываем в форму, обязательно делая небольшие неровности.

4. Накалываем корж вилкой, отправляем в духовку. Десяти минут на 200 достаточно.

5. Из ягод вынимаем косточки.

6. Смешайте натертый творог с яйцами и оставшимся сахаром. Можно добавить ванилин.

7. Достаем кекс из духовки, снимаем температуру до 180.

8. Насыпать ровным слоем вишню, сверху творожную массу. Ставим выпекаться на полчаса.

Штрудель Прага — ароматнейшая выпечка с вишней

Для приготовления пражского штруделя лучше использовать свежемолотую корицу. И тогда домашние пирожные с вишней просто поражают своим ароматом.

Ингредиенты

0,1 кг сливочного масла;

0,3 кг муки;

0,5 стакана воды;

20 мл растительного масла;

0,07 кг сахара;

5 столовых ложек панировочных сухарей;

1 кг вишни;

20 граммов корицы.

Кулинария

1. В муку добавить щепотку соли, положить растительное масло и влить растопленное сливочное масло. Добавьте горячую воду по рецепту и перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на столе примерно на тридцать минут.

2. Пока подходит тесто, у вишен удалить косточки.

№

3. Раскатать тесто длинной лентой и посыпать панировочными сухарями.

4. Теперь смешайте вишню с сахаром и корицей. Заранее за этим не следим, чтобы не провоцировать активное выделение сока.

5. Выложить ягоды поверх панировочных сухарей.

6. Скрутите рулон. Перекладываем на смазанный лист.

7. Отправить в духовку и выпекать. Выставляем 200 градусов, выпекаем 18-20 минут.

8. Достаем из духовки, остужаем и посыпаем пудрой. Подается с шариком мороженого, шоколадом или взбитыми сливками.

Печенье — самая домашняя выпечка с вишней

Рецепт ароматного печенья, которое отлично подойдет к домашнему чаепитию. Особый вкус выпечке с вишней придает добавление миндаля.

Ингредиенты

0,14 кг муки;

0,08 кг масла;

2 столовые ложки сливок или молока;

3 желтка;

50 г вишни;

80 г сахара;

30 г миндальных лепестков;

2 ложки рома;

Кулинария

1.Взбить масло с сахаром и ванилином.

2. Добавьте яичные желтки.

3. Затем всыпать в тесто рецептурную муку и влить молоко. Вместо него можно взять сливки, но не очень густые.

4. Добавить в тесто вишню, освобожденную от косточки, и сразу всыпать листики миндаля.

5. Влить ром. Можно взять немного ликера или коньяка. Эти напитки придадут печенью необыкновенный вкус.

6. Аккуратно перемешайте и скатайте из теста небольшие шарики размером со средний орех.Немного прижимаем, чтобы толщина была не больше сантиметра.

7. Выкладываем на противень, обязательно застеленный пекарской бумагой.

8. Выпекать печенье с вишней в духовке около четверти часа. Температура установлена ​​на 190.

Слоеный торт — самая быстрая выпечка торта

Нет ничего проще и быстрее, чем приготовить торт из слоеного теста. Чтобы приготовить пирожные по этому рецепту, вам понадобится всего четыре ингредиента. Слоеное тесто можно использовать без дрожжей или с дрожжами, вкус и вид пирога будет разным.

Ингредиенты

1 упаковка теста;

0,4 кг вишни;

0,13 кг сахара;

1 желток.

Кулинария

1. Тесто нужно заранее держать в тепле, чтобы оно растаяло. Затем раскатайте ровный пласт. Если тесто не толще полсантиметра, то можно оставить как есть.

2. Края обрезать полосками по 1 сантиметру, оставив ровный прямоугольник.

3. Перекладываем в форму, делаем бортики.Полоски оставляются для украшения, их должно быть не меньше 6 штук.

4. Залить вишню, освобожденную от косточки.

5. Сверху посыпать ягодами с сахаром.

6. Сверните полоски теста в виде сетки. Прикрепите концы к нижнему коржу.

7. Смажьте тесто желтком, отправьте корж выпекаться. При 200 градусах около 25 минут.

Шоколадные кексы — сладчайший торт с вишней

Универсальный рецепт запекания вишни.Такие кексы можно приготовить в общем виде или сделать миниатюрные изделия. Формочки можно использовать силиконовые, металлические и даже бумажные.

Ингредиенты

2 ложки порошка;

0,2 ​​кг муки;

0,18 кг натурального йогурта;

0,15 кг сахара;

70 мл масла;

2 ложки какао;

0,2 ​​кг вишни;

1 ч. л. рыхлителя для выпечки.

Кулинария

1. Натуральный йогурт соединить с рецептурным яйцом и сахаром, взбить.

2. Добавьте растительное масло.

3. Муку просеять с разрыхлителем и какао-порошком.

4. Всыпьте в тесто сыпучие ингредиенты и просто перемешайте.

5. Вынимаем из промытых ягод косточки, немного отбиваем сок.

6. Выложить в тесто вишню, размешать.

7. Вылить тесто в общую форму или сложить в небольшие емкости. Мы печем. При приготовлении небольших порционных кексов процесс займет около 25 минут. Для обычного торта в большой форме может потребоваться больше времени, в зависимости от высоты блюда.

При отжиме семени образуется много сока. Его не следует выбрасывать. Сок можно заменить в рецептах водой, использовать его для пропитки коржей, развести желатин или просто добавить в компот.

Если тесто подгорает сверху, а внутри остается сырым, то нужно накрыть изделие влажной бумагой и убавить огонь. Если дно подгорает, можно положить в печь на дно два кирпича.

Если вам нужно посыпать вишню сахаром, то делайте это непосредственно перед заливкой в ​​тесто.В противном случае ягоды выпустят много сока, выпечка будет сырой, плохо пропечется.

Торт прилип к форме? Можно просто поставить емкость в миску с водой или на мокрое полотенце. А во избежание этого форму рекомендуется не только смазывать, но и посыпать панировочными сухарями, манкой.

Выпечка будет легкой, воздушной и пористой, если в нее добавить разрыхлитель. Соду следует гасить уксусной или лимонной кислотой. Если используется разрыхлитель, его просто размешивают с просеянной мукой.Можно просеять вместе.

Этот пирог с вишней настолько прост, что его без труда приготовит даже начинающая хозяйка, и он всегда получается очень вкусным. Прелесть рецепта в том, что можно использовать не только вишню, но и любые ягоды или фрукты, причем желательно свежие, не замороженные.

Недавно я опубликовал рецепт песка. Готовится тоже довольно просто и тоже очень вкусно, но совсем не то, что мы сегодня приготовим.

Ингредиенты:

• 500 г Fresh Cherry
900 г Свежая вишня
• 180 г сахар
• 150 г слипостная соль
• 4 больших яйца
• 4 большие яйца
• 200 г муки
• 1 TSP без выпечки
• Vanillin

Кулинария:

Сначала вымойте вишню и удалите из нее косточки.Если нет специального приспособления, это удобно и просто сделать обычной английской булавкой.

Размягченное сливочное масло и 180 г сахара взбить миксером на низкой скорости. Возьмите самый мелкий сахар, а масло такое, которое легко плавится при комнатной температуре.

Добавьте щепотку соли и по одному добавьте яйца, хорошо перемешивая каждый раз.

Когда все яйца были введены, у нас получилась вот такая смесь:

В миску просеять 200 г муки, добавить к ней чайную ложку без разрыхлителя и на кончике чайной ложки ванилин. Если нет ванилина, можно добавить столовую ложку ванильного сахара. Затем добавить части муки в яично-масляную смесь и замесить тесто до однородности. Консистенция теста для пирога с вишней более густая, чем на оладьи.

Теперь самое время включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.
Берем разъемную форму, смазываем дно и бока растительным или сливочным маслом и посыпаем манной крупой (2 ч. л.), чтобы готовый пирог с вишней легко вынимался из формы.Идеально подойдет форма диаметром 24 см, но можно взять и 22 см, и 26, просто изменится время приготовления — чем выше корж, тем дольше он будет готовиться.

Вылить тесто в форму и сверху выложить вишню, слегка вдавив ее в тесто. Если в чаше с вишнями скопился сок, слейте его, лишняя жидкость в жмыхе не нужна.

Высыпаем сверху по 1-2 ст. л. сахара в зависимости от того, насколько кислая вишня. Ставим форму в духовку и выпекаем 40-45 минут.При размере формы 22 см пирог можно выпекать в течение часа, а при размере 26 см – 30-35 минут. В общем, следите за собой. Готовность проверяют деревянной палочкой или тонким ножом – если на них нет жидкого теста – пирог с вишней готов.

Если кекс уже достаточно подрумянился, но внутри еще влажный, уменьшите температуру до 150 градусов, тогда он дойдет внутрь и не подгорит.

В целом готовый пирог с вишней должен выглядеть примерно так, при выпечке он где-то увеличивается вдвое.

Полностью остывший кекс, посыпанный сахарной пудрой.

Про выпечку вишни говорят, что она всегда получается удачной. Даже если у вас не получится сделать идеальную форму пирога или торта, вкус все равно будет отменным благодаря ягодам – их волшебному аромату, кислинке, сочности.

Из ягод всегда удаляйте косточки  — Это общее правило для любых десертов и выпечки.

А вот какую именно вишню брать (свежую, замороженную или даже сушеную) зависит исключительно от ваших возможностей и предпочтений.Также существует немало рецептов, в которых используются не целые ягоды, а варенье или варенье. Известный бард Олег Митяев в одной из своих песен сравнил пироги с вишней с радостью детства.

Для многих детей и взрослых это до сих пор любимое лакомство, а кроме классических рецептов столько необычных, оригинальных, и их становится все больше — экспериментировать с вишней одно удовольствие.

Калорийность выпечки зависит от того, какие ингредиенты, кроме ягод, используются – она может составлять от 200 до 500 ккал на 100 грамм готового продукта, это достаточно много.

Что нужно для вкусной выпечки с вишней?

С вишней можно испечь практически все, что душе угодно:

• открытый пирог
• пирожки порционные,
• торт,
• печенье,
• торт,
• штрудель,
• чизкейк.

Тесто можно использовать любое — дрожжевое, пресное, слоеное, песочное. Вишня хорошо сочетается с другими фруктами и ягодами (например, один из самых распространенных вариантов — сочетание с яблоками), орехами, шоколадом, корицей.

Предлагаем вам несколько простых рецептов, с которыми справятся даже неопытные хозяйки. Правда, некоторые из них потребуют довольно много времени на приготовление, но эту проблему легко решить, купив готовое тесто (на это уходит львиная доля времени и сил у хозяйки). В этих рецептах духовку необходимо разогреть до 180 градусов.

Видеорецепт вкуснейшего пирога с вишней

Приготовление торта с вишневым тестом

Этот торт можно приготовить за 2 часа, он рассчитан на 6 порций, в 100-граммовой порции — 314 ккал.

Вот продукты, которые вам нужны:

• вишня — стакан или полтора
• мука — полтора стакана
• яиц — 2
• сахар — 80 г
• масло — 125 г
• крахмал
• немного соли

Теперь узнаем, что нам нужно сделать с подготовленными ингредиентами:

Торт «Вишневый пирог» — что нужно для приготовления?

Готовится 1,5 часа, хватит на двенадцать порций, калорийность 100-граммового кусочка 270 ккал.

Используемые продукты:

• вишня — полкило
• мука — 3 стакана
• сахар-песок — стекло или меньше
• маргарин — 200 г
• сода — пол ложки
• уксус — чайная ложка
• немного соли

Секреты приготовления овсяного пирога с вишней

Готовится за 70-80 минут, рассчитан на десять порций, калорийность 100 грамм — 223 ккал.

Используемые продукты:

• ягоды вишни — около 400 г
• мука — 100 г
• овсяные хлопья («Геркулес») — 200 г
• сахар — 150 г
• яйца — 5 штук

Приготовление вкусного сметанно-вишневого пирога

Готовится за час, торт рассчитан на четырех человек, калорийность – 520 ккал на сто грамм готового продукта.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся помимо вишни:

• мука — 175 г
• сахар — полстакана
• немного ванильного сахара
• масло — 100 г
• сметана — полстакана
• яиц — 2
• миндаль — 50 г

После того, как все необходимые ингредиенты будут подготовлены, приступайте к выпечке:

Пирожки с вишней — что нужно для выпечки?

Время приготовления около трех часов (большая его часть уходит на приготовление теста). Рассчитан на десять порций. В ста граммах – 214 ккал.

Товары:

• вишня без косточек — стекло
• четверть литра молока
• мука — 4 стакана
• сахар — чуть меньше или больше стакана
• яиц — 4
• дрожжи — 15 г
• растительное масло — около 180 г
• сливочное масло — 100 г

Теперь подробно рассмотрим каждый этап приготовления нашей выпечки:

Необычная и вкусная выпечка с творогом для всей семьи

Сочетание вишни и творога в одном десерте Как правило, очень удачно.Предлагаем вариант творожно-вишневого пирога. Готовится он 90 минут, рассчитан на пять порций, калорийность 100 г – 260 ккал.

Требуемые продукты:

• вишня — 300 г
• мука — 400 г
• творог — полторы пачки
• сахар — 200 г
• сливочное масло — 130 г
• яиц — 3
• молоко — 2-3 столовые ложки
крахмал
• — 1,5 стол. ложки
• немного соли и соды

После того, как все продукты подготовлены, приступаем к изготовлению нашей выпечки:

• Шаг 1 . Из творога и одного яйца приготовить творожную начинку.
• Шаг 2 . Растереть сахар с двумя яйцами, маргарином, молоком, солью и содой, засыпать муку.
• Шаг 3 . Смажьте форму, равномерно уложите в нее тесто.
• Шаг 4 . Сверху на тесто высыпать вишню, а затем положить творожную начинку.
• Шаг 5 . Выпекать 40-50 минут.

Как быстро приготовить пышный пирог с вишней?

Нюансы приготовления блюд в мультиварке

Хозяйки, использующие мультиварку для приготовления различных блюд, считают ее надежным помощником.

Он по сути берет на себя большую часть ответственности за конечный продукт, главное установить нужный режим . Пирог в мультиварке приготовить тоже несложно. Вот один из возможных рецептов.

Время приготовления – полтора часа (из них один час уйдет на запекание в мультиварке), 8 порций, 100 г калорий – 310 ккал.

Требуемые продукты:

• вишня — 500 г
• кефир — стакан
• мука — 2 стакана
• сахар — около стакана
• яиц — 2
• масло растительное — 3 стол. ложки

Чтобы вишневая начинка не была жидкой, можно добавить немного крахмала , что придаст ей вязкость, не испортив ее вкуса.

Не спешите разрезать сладкий пирог — пусть он остынет, а начинка загустеет. Чтобы торт было легче достать из формы, подержите форму пару минут на влажном полотенце.

Если печете закрытый кекс , смажьте перед отправкой в ​​печь смесью из следующих продуктов: молоко, сахар, яичный желток.Поэтому поверхность готового торта должна стать глянцевой.

Никогда не ешьте вишневые пироги горячими, обжигающе горячими — вишневый сок внутри пирога медленно остывает и может обжечь вас. Подавайте вишневый пирог с несладким чаем или холодным молоком, как правило, на ваш вкус.

Сезон свежей вишни очень короткий, но чтобы радовать близких вкусной выпечкой с вишней круглый год, сделайте домашнюю заморозку . Вы будете уверены в качестве продукта, а главное – сразу удалите из него косточки (в магазине часто продаются ягоды с косточками, и это усложняет процесс приготовления начинки для пирогов).

Выпечка с вишней – это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких вкусным, ароматным и полезным десертом. Эта ягода просто создана для пирогов, сладкой выпечки, слоек, штруделей, пончиков и прочих вкусностей. Трудно найти человека, которому бы не нравился кисло-сладкий насыщенный вкус вишни и ее аромат.

У каждой хозяйки в запасе есть парочка фирменных рецептов выпечки с вишней Предлагаем вашему вниманию 7 простых и интересных идей домашней выпечки.Надеемся, что каждый сможет найти для себя подходящий вариант и насладиться этим восхитительным вкусом.

Домашние пирожные с вишней: 7 вкусных рецептов

Лето — самое время приготовить вкусный пирог с вишней. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам открыть для себя эту вкуснейшую ягоду с совершенно новой стороны.

1)

Сегодня, наверное, не встретишь человека, который бы не любил ароматные домашние пироги. Десерт готовится из песочного теста с вишнёво-творожной начинкой.

Ингредиенты

для теста

• Масло сливочное 120г
• Лимон 1 шт.
• Сахарный песок 150 г
• Мука пшеничная 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 0,5 щепотки

для начинки

• Молоко 0,5 л
• Манная крупа 100 г
• Яйцо 4 шт.
• Творог 600 г
• Сахар 1 ст.
• Вишня 350 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Грецкий орех 50 г

Как приготовить торт с вишней и творогом

1. Муку просеять, размороженное масло нарезать небольшими кусочками.
2. Смешайте ингредиенты в одном контейнере.
3. Добавить в муку 1 яйцо.
4. Натрите цедру лимона на мелкой терке и положите ее в миску. Добавьте соль и сахар.
5. Поставьте молоко на плиту и доведите до кипения. Как только молоко начнет подниматься, добавьте манную крупу.
6. Отделить белки от желтков.Добавьте в белки лимонный сок и взбейте в прохладную пену.
7. Добавить сахар в охлажденную манку.
8. Смешать творог с желтками, добавить разрыхлитель.
9. Аккуратно вставьте взбитый белок.
10. Разогреть духовку до 200 ºС, смазать форму маслом.
11. Раскатайте тесто и поместите его в форму, сформировав бортики. Испечь торт. У ягод удалить косточки, слегка отжать и обсушить вишни салфетками.
12. Достаньте форму из духовки и положите на дно вишни.Добавьте творог.
13. В миску с 1 желтком налить 2 ч. л. молоко Взбить до однородности. Полученной жидкостью залить творожную массу.
14. Растолочь орехи и посыпать ими пирог, после чего отправить в духовку. Через 50 минут пирог готов!

Июнь и июль — пора созревания вишни. Из этих вкусных и сочных ягод можно приготовить множество блюд. И этот торт тому подтверждение.

3)

Чизкейк с вишней — просто вкуснейшая выпечка.Этот вкусный и ароматный десерт подойдет для любого времени года и обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

• Нежирный творог 400 г
• Мука овсяная 1,5 ст.
• Масло сливочное 50г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Вишня свежая или замороженная 150 г
• Кефир 200 мл
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Как приготовить чизкейк с вишней

1. Яйца взбить с ванилином и сахаром.Влить кефир и перемешать.
2. Влейте растопленное сливочное масло и взбейте.
3. Овсяные хлопья просеять и добавить в тесто.
4. Творог растереть вилкой и добавить в тесто.
5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, вылейте половину теста и положите сверху вишенку. Сверху вылить оставшееся тесто.
6. Разогреть духовку до 170 — 200ºС и выпекать 40 — 60 минут.

Подавать творожно-вишневый пирог можно к свежезаваренному чаю, крепкому кофе или любому другому напитку.По желанию полейте капкейк сладкой сметаной, йогуртом или сиропом.

Полный рецепт с пошаговыми фото.

4)

Брауни с творогом и вишней – очень вкусный шоколадный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Он сочный и невероятно ароматный.

Ингредиенты

для шоколадного теста

• Плитка горького шоколада 1 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Мука пшеничная 150 г
• Сахар 150 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.

для творожной начинки

• Творог 300 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Ванилин 1 г
• Вишня 200 г

Как приготовить брауни с творогом и вишней

1. Вишню вымыть и обсушить, удалить косточки.
2. Разломайте плитку шоколада, положите в миску и нарежьте слегка растопленное сливочное масло.
3. Растопить массу в микроволновке или на водяной бане.
4. В миске смешать 2 яйца, сахар и соль, сильно взбить. Тонкой струйкой влить шоколад и еще раз взбить массу.
5. Всыпать небольшое количество муки, смешанной с разрыхлителем, и замесить тесто. Таким же образом добавьте оставшуюся муку.
6. В другой миске смешать оставшиеся яйца и творог, взбить массу.
7. В смазанную форму выложить треть теста, положить половину творожной начинки, добавить черри.Таким же образом выкладываем остальные слои. Верхнюю поверхность можно украсить шоколадными разводами.
8. Выпекать пирог в духовке при 180ºС 15-40 минут.

Готовые брауни с творогом и вишней необходимо вынуть из духовки и дать постоять полчаса, затем выложить на блюдо. Лучше нарезать его в виде небольших квадратиков и подать к столу.

Полный рецепт с пошаговыми фото.

6)

Этот рецепт быстрого, вкусного и простого пирога с вишней поможет вам удивить своих близких.Кстати, свежую ягоду можно заменить свежезамороженной.

Ингредиенты

для теста

• Масло сливочное 200 г
• Яйца 4 шт.
• Мука пшеничная 220-250 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Сахар 120-140 г
• Соль 1 щепотка

для посыпки

• Сахар 1 ст. л
• Корица 0,5 ч.л.
• Сахарная пудра 1 ст.л.л

для начинки

• Вишня 600 г
• Корица молотая 1 ч.л.
• Сахар 2-3 ст.л. л

Как приготовить вишневый пирог

1. Вишню вымыть, удалить черенки и косточки.
2. Засыпать ягоды коричным сахаром, перемешать и оставить на 10 — 15 минут.
3. Слейте сок перед использованием.
4. Масло комнатной температуры смешать с сахаром и ванильным сахаром.
5. Растереть масло и сахар добела, ввести яйца.
6. Муку просеять 2 раза, отделить ¾ и добавить разрыхлитель. Добавить муку в тесто и перемешать.
7. Смажьте форму сливочным маслом и вылейте тесто. Сверху украсьте вишней и посыпьте корицей с сахаром.
8. Выпекать корж 30 — 35 минут при 180ºС.

Готовность торта можно проверить зубочисткой. Если после прокалывания он остался сухим, значит, блюдо готово. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Полный рецепт с пошаговыми фото.

7)

За окном солнечное лето и сезон вишни в самом разгаре, так что этот рецепт штруделя придется как нельзя кстати. Не забудьте побаловать себя и своих близких этим чудесным, ароматным и ярким блюдом.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеницы 250-300 г
• Растительное масло 50 мл
• Вода 125 мл
• Соль 0,5 ч. Л.

для начинки

• Вишня 800-900 г
• Сахар 220-300 г
• Ром 20-30 мл
• Мед 1 ст.л.л
• Миндаль 100 г
• Сухарики, песочное печенье или сладкие булочки 50 г
• Корица 1-2 ч. л.

для посыпки

• Сливочное масло 100 г
• Сахарная пудра 50 г

Как приготовить вишневый штрудель

1. Промойте и обсушите вишню, удалите косточки.
2. Вишня, засыпанная сахаром и подожженная. После закипания варить 2-4 минуты.
3. Снимите с огня и немного охладите. Добавьте корицу, мед и ром.Все хорошо перемешать.
4. Приготовление теста. Добавьте соль и масло в теплую воду. Хорошо перемешать.
5. Насыпать 250 г просеянной муки в емкость и добавить к ней воду и масло. Замешиваем эластичное, не липкое тесто, при необходимости подсыпая муку частями.
6. Тесто раскатать в миску и поставить в теплое место на 30-40 минут.
7. Подсушите орехи и сухари в духовке, а затем измельчите их в блендере.
8. Тесто раскатать тонким пластом, а затем с помощью чистого влажного полотенца растянуть его до прозрачного состояния.
9. Тесто посыпать панировочными сухарями и орехами, равномерно распределить вишню.
10. Свернуть толстый рулет, каждый слой рулета смазать растопленным сливочным маслом.
11. Отправляем штрудель в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС 40 – 45 минут.

Готовое блюдо можно нарезать на кусочки и подавать с карамельным или ванильно-молочным соусом.

Полный рецепт с пошаговыми фото.

Есть много рецептов с вишней. Главное, не бояться экспериментировать, добавляя в сироп новые специи и готовя тесто по-новому.Приятного аппетита!

Рецепт: Домашний пирог с творогом и вишней пошагово с фото

Захотелось чего-нибудь вишнёвого, лёгкого, домашнего… И я не удержалась и пошла на эксперимент. Я пеку такие торты, но с простым творогом уже около 10 лет, поэтому решила приправить его вишенкой! Получилось очень вкусно!

Автор рецепта

Ингредиенты для домашнего пирога с вишней и творогом:

---

• Пшеничная мука / Порошок (1 чашка или больше для теста) — 1 стакан
• Куриное яйцо (1 желток в тесто, 1 желток в начинку, 2 белка в начинку) — 2 единицы
• Сахар (1/2 стакана в тесто, 1-2 ст. ложки для начинки по вкусу) — 3/4 стакана
• Сыр сыр (5-9% жирности, в фарше) — 400 г
• Вишня (без косточек, замороженные или в сиропе) — 300 г
• ванильный сахар (1 кэш) — 25 г
• Сметана (для начинки) — 2-3 столовые ложки
• Сода растворенная в уксусе (для теста) — 0,5 чайной ложки
• Масло сливочное (в тесте, при комнатной температуре) — 70 г
• манная крупа (для начинки) — 1 столовая ложка

Как приготовить домашний чизкейк с вишней пошагово с фото

---

	Взбейте сливочное масло и сахар, вмешайте один яичный желток и добавьте половину чайной ложки пищевой соды, растворенной в уксусе.Постепенно вмешиваем муку (у меня обычно 1 стакан +- пара ложек, в зависимости от размера масла и яйца). Тесто удобнее всего месить вилкой, а когда добавите достаточное количество муки, посыпьте тесто мукой (чтобы оно не прилипало) и аккуратно вымесите руками, сформируйте шар и отложите на 20 минут. . в морозилку или 30-40 мин. в холодильнике.
	Такой маленький шарик теста!
	Приготовим начинку: смешать творог с 2-3 ст.Сметаны, 1 яичного желтка и сахара (ванильного и простого по вкусу), добавить 1 столовую ложку манной крупы. Эти ингредиенты нужно тщательно вымесить или даже перемешать, пока они не превратятся в кремообразную однородную массу, без творожных комочков (т.е. наша цель – легкая, муссообразная творожная начинка). Миксером взбить 2 яичных белка и соль в крепкую пену и очень аккуратно ввести в творожную смесь, перемешать ложкой (лопаткой) снизу вверх.
	После приготовления начинки самое время подумать о тесте! Достаем его из холодильника, разминаем руками в небольшой батон, а затем распределяем тесто по формочкам (смазанным растительным маслом), формируя бортики.
	(Моя новая форма была немного великовата, и у меня были только символические бортики, но это нормально!) Да, я должен отметить, что разборная форма идеально подходит для этого вида выпечки! Я запутался, потому что. к. Достать пирог переворачиванием формы не получится (она очень нежная), и я советую либо взять форму, в которой не жалко будет резать, либо застелить форму бумагой, чтобы края ее торчали и они могут получить пирог!
	На тесто выложить половину творожной начинки, затем положить вишенки (я вишни не люблю).к. вишни были кислые, поэтому я их посыпала сахаром и немного панировочными сухарями). Поверх вишни выложить оставшуюся начинку, разровнять и в духовку.
	Выпекайте пирог при температуре около 180-200 градусов Цельсия. около 40 минут. Но! В зависимости от вашей духовки! (У меня духовка ужасная — низ горит, верх бледный, поэтому разогреваю на максимум, а когда ставлю пирог, то убавляю и через 30 минут, если тесто не подгорает, добавляю немного больше).
	На самом деле, вы узнаете, когда пирог будет готов… по чудесному ванильно-хлопковому аромату, который разносится по всей квартире! Дайте пирогу немного остыть в духовке (при выпечке он сильно поднимется в духовке, но не дайте себя обмануть, по мере остывания пирог осядет, сплющится)))). Вам не придется звонить родным… Они сами прибегут за своей порцией вкуснейшего домашнего пирога!
	Вот какой вкусный, легкий, почти воздушный домашний пирог!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 4836.5 калорий	белок 108,3 г	Толстый 90,6 г	Углеводы 899,8 г
На порцию:
Калорий 604,6 Калорий	Белок 13,5 г	Жир 11,3 г	Углеводы 112,5 г
100 г:
Калорий 265,7 Калорий	Белок 6 г	Жир 5 г	Углеводы 49.4 г

Мука, ​​вишня, сахар, сладости, яйца, сметана, сыр, ваниль, уксус, сода, выпечка, ванильный сахар, вишня, торты, пахта, масло, выпечка, сливочная мука

Песочный пирог с фруктами.

Французский пирог из песочного теста

Простое песочное тесто, кисло-сладкие сезонные фрукты и/или ягоды, шоколадный крем-ганаш — абсолютно ничего сложного, а в результате получается вкусный и даже несколько эффектный на вид пирог. Больше всего мне нравится этот песочный пирог с вишней, но и с другими фруктами или ягодами, а также их сочетаниями тоже хорош.

В этой версии берутся вишни, черешни и инжирные персики. Количество фруктов нужно такое, чтобы они хорошо покрывали поверхность теста.открытый пирог, и после наполнения кремом они немного оголились из-под него. Ориентировочно — около 1,5-2х стаканов вишни и кусочков фруктов.

Шоколадный крем можно приготовить со сливками или молоком, шоколадом или батончиком. Чтобы сэкономить на шоколадных ингредиентах, можно смешать молоко с крахмалом (1 столовая ложка), тогда понадобится половина шоколада…

Для приготовления песочного теста с фруктами подготовьте ингредиенты по списку.

Для приготовления теста измельчить сливочное масло, размять его с сахаром и ванильным сахаром.

Соедините эту массу с мукой.

Перемешайте, и вы получите массу в виде кусочков или шариков теста. Влейте ледяную воду и соберите тесто в один комок. Затем тесто необходимо охладить.

Мне нравится сначала помещать тесто в форму, а затем охлаждать его вместе с ней.

Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт и переложите в подходящую форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой/фольгой.

Для охлаждения подходит как холодильник, так и морозильник, но в морозилке для этого достаточно нескольких минут.Подготовленное тесто надрезать в нескольких местах и ​​отправить в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки, т.е. на 25-30 минут.

Пока корж выпекается, можно приготовить крем. Для этого подогрейте молоко со сливочным маслом и положите в него кусочки шоколада или плитку шоколада.

Перемешать до однородности. Ганаш с шоколадным кремом готов.

Вымойте и высушите фрукты. У вишни и черешни выбейте косточки с помощью инструмента или подходящей палочки.Нарежьте крупными фруктами кусочки.

Выложите фруктовую начинку на горячую, полностью пропеченную и золотисто-коричневую основу.

Полейте их шоколадным кремом.

Сначала дайте торту остыть при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник, чтобы шоколадный крем застыл. замер. Крем получится мягким, но не будет течь и будет хорошо держать форму при разрезании пирога на порции.

Песочный пирог с фруктами готов.

Приятного чаепития!

Наверняка каждый из вас знаком с песочным пирогом. Еще бы! Вот такой вкусный тертый пирог готовили наши бабушки из песочного теста с самым разным: творогом, ягодами, фруктами и даже обычным вареньем! Пора научиться печь такие пироги самостоятельно, чтобы баловать вкусненьким своих близких! В этой статье мы расскажем вам о тонкостях приготовления песочного теста для открытых и закрытых пирогов, а также поделимся идеями и рецептами начинок, чтобы ваши пироги всегда получались на славу!

Песочное тесто для пирога

Итак, давайте научимся делать правильное песочное тесто для пирога. Самое главное в песочном тесте то, что оно придает пирогу воздушную пористую корочку золотистого цвета. Для того, чтобы ваше тесто всегда получалось таким, каким оно должно быть, вам необходимо соблюдать следующие правила:

• температура воздуха на кухне должна быть примерно +18 — +23°С, т.е. воздух должен быть прохладным
Ингредиенты
• для теста также должны быть максимально холодными: масло — замороженное, яйца — охлажденные, а вода — лед
• старайтесь как можно меньше прикасаться к тесту руками, иначе оно станет липким и жестким
• чтобы сделать тесто вкуснее, используйте в приготовлении равные части сливочного масла и маргарина
• обязательно после того, как замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час, чтобы оно стало эластичным и его было легче раскатывать
• обязательно посыпать мукой все поверхности, с которыми будет соприкасаться тесто, иначе оно прилипнет и порвется
• выложите тесто в форму, чтобы не было пузырьков воздуха, при этом тесто нельзя растягивать, иначе при выпечке оно сожмется, и получится «кривое»
• теста должно быть много, оно должно спокойно распределяться по форме и бокам
• Выпекать коржи из песочного теста в стеклянной посуде с матовыми стенками, чтобы их было легче доставать

Ну, а теперь, собственно, рецепт песочного теста для пирога. Открытые пироги чаще всего пекут из песочного теста. Для такого теста возьмите:

• сливочное масло — 200 г
• маргарин — 200 г
• сахар — 2 стакана
• яиц — 4 шт.
• мука — 6 стаканов
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик

Сначала растопите на медленном огне масло и маргарин, затем добавьте к ним сахар и хорошо перемешайте. После того, как смесь остынет, добавьте в нее яйца, ванильный сахар, муку и разрыхлитель.Замесить эластичное, мягкое тесто. Далее его следует поместить в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой, на 30-60 минут. По истечении этого времени можно выложить тесто в форму, сформировать бортики и наполнить пирог начинкой.

Песочное тесто готовят также для закрытых и тертых пирогов. Для него вам понадобятся следующие продукты:

• мука — 340 г
• соль — 0,5 ч.л.
• маргарин — 60 г
• сливочное масло — 125 г
• сахар — 150 г
• яиц — 2 шт.

Муку смешать с разрыхлителем и сделать горку на столе.

Охлажденные яйца вбить в углубление в муке, добавить сахар, ванилин и мелко нарезанные кусочки холодного маргарина и сливочное масло. Начинаем медленно перемешивать все ингредиенты, чтобы смесь напоминала крупную крошку.

Добавить в тесто 4-6 ст. ложки ледяной воды, постепенно перемешивая все ингредиенты.

Готовое эластичное тесто поставить в холодильник на 30-60 минут, затем из одной части сделать лепешку, выкладывая тесто в форму и сформировав бортики, а другую натереть на терке или просто разорвать пальцами на мелкие комочки и посыпать им начинку.Также можно раскатать пласт больше формы, и полностью покрыть им начинку, а края обрезать ножом.

Независимо от того, какой корж вы печете, выпекайте песочное тесто в нижней трети духовки, чтобы корж был рассыпчатым, а верх не подгорел.

Песочный пирог с джемом

Самый простой рецепт – это песочный пирог с джемом. Тесто можно сделать любое: для открытого или закрытого пирога, лучше — для закрытого, так как часть замороженного теста нужно будет натереть на крупной терке, чтобы закрыть вареную начинку.

Если вы хотите приготовить пирог с вареньем, то песочное тесто не должно быть очень сладким, чтобы пирог не получился приторным. Добавьте меньше сахара, чем указано в рецепте, или не добавляйте его вообще.

Вся подготовка сводится к замесу теста, как описано выше. Затем выложите часть теста в форму и сформируйте высокие бортики. На корж выложите варенье (какое вам нравится) и аккуратно разровняйте его ложкой. После этого замороженную часть теста натереть на терке поверх варенья и выпекать пирог при 180°С 20 минут.Готовый!

Пирожное с творогом

Так же просто приготовить песочный пирог с творогом. Такой рецепт песочного пирога будет отличаться от пирога с вареньем только начинкой и тем, что для него не нужно даже замешивать тесто. Для начинки возьмем:

• творог — 500 г
• сахар — 1 стакан
• яиц — 5 шт.
• ванилин, изюм, курага, чернослив, инжир, орехи — на ваше усмотрение

Готовим обычное песочное тесто для закрытого пирога, только замешивать его не нужно.Вам просто нужно смешать все ингредиенты, чтобы получилась крошка.

Делаем начинку, для этого смешиваем творог, яйца, сахар и сухофрукты и все взбиваем в блендере, чтобы пирог получился нежнее.

Половину крошки высыпать в форму и выложить на нее начинку. Сверху высыпать оставшуюся половину крошки и выпекать пирог при 180°С 40 минут до золотистого цвета.

Песочный пирог с яблоками

Открытый песочный пирог с яблоками приготовить легко и просто.Тесто делаем как на открытый пирог, а для начинки берем:

• яблоки — 2-3 штуки
• грецкие орехи — 1 стакан
• коричневый сахар — 0,5 стакана
• яйцо — 1 шт. (для смазывания торта)

Сначала нужно замесить песочное тесто для открытого пирога, как описано выше.

Затем приготовьте начинку. Для этого яблоки натереть на терке и смешать с измельченными орехами и сахаром.

Выложить в форму самое тесто и сформировать бортики. Сверху распределить начинку.

Из оставшегося теста сделайте жгутики и украсьте ими торт, закрепив по краям. Смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 190°С 30 минут. Песочный яблочный пирог готов.

Пирожное с ягодами

Так же, как и яблочный пирог, можно приготовить песочный пирог с ягодами. Особенно вам понравится песочный пирог с вишней или любыми другими кислыми фруктами и ягодами (смородиной, сливой, крыжовником). Вкус пирога получается необычайно бодрящим: сладкое тесто и кислая начинка хорошо дополняют друг друга.

Можно делать как открытые, так и закрытые пироги с ягодами. Они могут быть свежими или замороженными. Единственное – постарайтесь максимально слить сок, чтобы кекс не размокал, а оставался воздушным и хрустящим. Чтобы убрать лишнюю воду, в ягодную начинку можно добавить 2-3 ст. ложки крахмала.

Песочный лимонный пирог

Еще один шедевр – песочный лимонный пирог с безе. Для приготовления лимонного тарта можно приготовить песочное тесто как для открытого, так и для закрытого тарта.Для начинки вам понадобится:

• лимоны — 2-3 шт.
• сахар — 2 стакана

И безе:

• яичные белки охлажденные — 5 шт.
• сахар — 5 стаканов

Очистите лимоны и измельчите их. Смешать с сахаром – начинка готова, можно выкладывать сверху на корж и ставить в духовку на 30 минут.

За это время приготовить безе. Белки и сахар взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 3 ст.ложки ледяной воды. У вас должна получиться «снежная шапка». Поместите его в кондитерский шприц и аккуратно выдавите на начинку любой формы. Затем пирог следует выпекать еще 10-15 минут, бдительно следя, чтобы безе не подгорело. Он должен стать светло-золотистым. Торт готов! Наслаждайтесь чаем!

Пирожки из песочного теста очень вкусные и рассыпчатые, отсюда и название этого теста. Незамысловатый, но утонченный вид этих пирожков станет отличным украшением праздничного или повседневного стола.

Приготовить пирог из песочного теста достаточно быстро и просто, главное точно следовать рецепту. А вот с начинкой можно поэкспериментировать. Песочный торт может быть закрытым или открытым, сладким или соленым. Для начинки можно использовать фрукты, сливки, варенье, повидло, грибы, мясо, птицу, овощи и т. д. Все зависит от ваших вкусов. Предлагаем испечь вкусный пирог из песочного теста с вареньем, при желании варенье можно заменить любой другой начинкой.

Ингредиенты для песочного пирога:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 стакана муки
• Ванилин
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г сливочного масла
• 200 г варенья

Как приготовить пирог из песочного теста

Секреты приготовления пирога из песочного теста:

• Чтобы приготовить нежное и воздушное песочное печенье, поместите все продукты в холодильник перед приготовлением.
• При измельчении масла и муки работайте очень быстро, чтобы продукты всегда оставались холодными.
• Сбрызните тесто ледяной водой, оно должно быть слегка влажным и холодным.
• Если песочное тесто рвется при раскатке, слегка смочите его и прижмите края друг к другу. Можно сделать небольшой пластырь из смоченного теста.
• Поместив тесто в форму, прижмите ее ко дну, не должно быть воздушных карманов.
• Чтобы кекс получился рассыпчатым и румяным, выпекайте его в металлической матовой (для бисквитного теста подходят блестящие формочки) или стеклянной форме.Идеально подходят формы со съемным дном.
• Чтобы верх пирога оставался рассыпчатым, а низ не подгорел, выпекайте пирог в нижней трети духовки. А если пирог слишком быстро подрумянится, накройте его фольгой.
• Прежде чем разрезать песочный пирог, дайте ему остыть.

Идеи дизайна песочного теста

Тарт — изобретение французских поваров, представляющее собой открытую лепешку из нежного и рассыпчатого песочного теста. Причем при его приготовлении нужно соблюдать условие – не добавлять сахар и соль.

Нейтральная на вкус масса может стать основой для сладкого десертного торта, или закуски, с соленой начинкой.

Если вы предпочитаете сладкую вариацию, то вам обязательно понравится грушевый, лимонный, сливовый, яблочный, вишневый, лаймовый тарт, а также безе, заварной и карамельный крем, сметанный, творожный, шоколадный. Список используемых фруктов и ягод можно продолжать.

Начинку для закусочного варианта пирога можно приготовить из креветок, шпината, лука, свеклы и других овощей.

Обязательно добавляются пряности и пряности, например, чабрец.

Изделие может быть достаточно большим, как плоская пицца, а может быть миниатюрным, выпеченным в формочках в виде корзинки. Такие песочные корзиночки называются тарталетками.

В старину пекли такое лакомство и называли его «тартинкой», и ставили в печь сразу после поджигания дров. Торт получился особенно ароматным, с легкими нотками древесного дыма. В настоящее время выпечка этого вкуснейшего лакомства осуществляется в печи, русской печи, мангале.

По классическому рецепту начинку для такого кулинарного изделия выкладывали на дно формы, сверху покрывали тестом. После выпечки пирог переворачивали, затем разрезали на порции.

Но есть и другой способ формовки выпечки — дно формы выстилается тестом, а поверх него укладываются фрукты и ягоды, затем заливаются сливками, растопленным шоколадом и выпекаются. Мы предлагаем готовить вторым способом.

Немного истории

Гордость французских пирогов родилась в 19 веке благодаря нелепой случайности.В городе Ламот-Беврон был отель, которым управляли сестры Стефани и Кэролайн.

В тот вечер виртуозный кулинар Стефани едва успела приготовить и подать еду для многочисленных гостей-охотников. Закружившись в суете, девушка вдруг вспомнила, что положила в печь для разогрева масло с яблоками и сахаром, предназначенное для приготовления пирога. Вернувшись на кухню, вместо подогретой еды она нашла поджаренные карамелизированные яблоки.

Но опытная хозяйка не растерялась, выложила яблоки на дно формы, сверху накрыла их мягким тестом и поставила в духовку.Готовый пирог Перед подачей на стол Стефани перевернула начинку… печеные яблоки и растаявшая карамель окутали весь отель.

Гости попробовали новый необычный пирог и остались в восторге от его вкуса. Так появился популярный Tart Taten, который стал не только визитной карточкой отеля двух сестер, но и завоевал популярность по всей стране.

Торт с клементинами и шоколадом

Пришла зима, а вместе с ней фруктовые полки магазинов стали ярко-оранжевыми, благодаря всевозможным цитрусовым, предвестникам приближающихся новогодних праздников.Вы можете выбрать самые лучшие апельсины, мандарины, грейпфруты, помело, кумкваты, конфеты, минеолы, клементины… А праздник — это всегда подарки, веселые чаепития в кругу семьи и друзей, с морем разнообразных вкусностей в виде яркая и вкусная выпечка.

Например, как торт из песочного теста с белым шоколадом и клементинами. Изысканная начинка, заправленная нежнейшим тестом, украшенная кружками из засахаренных клементинов, украсит любое чаепитие. Празднично, необычно, ароматно, вкусно! И не бойтесь иностранного названия, готовить это угощение очень просто! Встречайте праздники вкусно!

Ингредиенты:

тесто:

Информация о рецепте

• Кухня: Французская
• Тип блюда: фруктовый пирог
• Способ приготовления: в духовке
• Количество порций: 2
• 1 ч 30 мин

• мука пшеничная в/с — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• сахарная пудра — 2 ст.л
• разрыхлитель для теста — ½ ч. л.
• желток куриный — 1 шт.
• вода — 1,5 ст.л. л
• лимонный сок — 1,5 ст. л
• соль — щепотка

заполнение:

• белый шоколад — 140 г
• сгущенное молоко — 100 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• лимонный сок — 2 ст. л
• мандарины (клементины) — 8 шт.
• сахарный песок — 1 ч. л.

Подготовка

Приготовьте песочное тесто.Для этого просейте в средний стакан пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Хорошо перемешайте мучную смесь.

Целесообразно использовать низкоглютеновую (глютеновую) муку из мягких сортов пшеницы. А вот если вы делаете слоеное тесто, то наоборот, мука должна быть богата клейковиной (такая мука делается из твердых сортов круп).

Холодное масло, нарезанное кусочками, добавить в миску с мучной смесью и чистыми руками растереть в «мокрую» крошку.

Внимание!

Мучную смесь со сливочным маслом необходимо быстро растереть, чтобы тесто не перегрелось.В противном случае это отразится на вкусе выпечки, и потеряется нежность.

При отсутствии сливочного масла из коровьих сливок можно использовать маргарин или спред с высоким процентом жирности (не менее 70%). Если жира будет недостаточно, тесто получится жестким, непластичным, нерассыпчатым.

Используемые жиры должны быть несолеными, если выпечка со сладкой начинкой. Если начинка соленая, допускается добавление соли при замесе теста.

В чашку разбейте яйцо, добавьте необходимое количество лимонного сока и воды, слегка взбейте вилкой.В подготовленную «влажную» крошку из смеси масла и муки влить яичную смесь.

Формируем быстро, сильно не вымешивая, вдавливая ладонями мучную массу как снежный ком в колобок из теста, мягкий, не липкий к рукам.

Песочное тесто следует вымешивать не более двух минут.

Может быть светлым или с какао.

Часто песочное тесто ароматизируют. Но этого делать не следует, если кулинарное изделие из такого теста содержит начинку.Или придерживайтесь правила: вкус приправы должен гармонировать со вкусом начинки. Например, в тесто для фруктового пирога можно положить ваниль, корицу, молотый кардамон, мускатный орех.

В песочное тесто желательно класть только яичные желтки, тогда оно получится по-настоящему рассыпчатым. Наличие белков делает массу жесткой.

Если в тесте много влаги, оно тоже получается тугим.

Во время работы температура на кухне должна быть 15-20 градусов.Если в помещении будет холодно, то ингредиенты замерзнут, замесить массу станет проблематично. Если на кухне очень жарко, масло начинает размягчаться и отделяться от остальных ингредиентов.

№

Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Внимание!

Тесто после замеса обязательно «отдохнуть» в холодильнике, тогда оно не порвется при раскатывании.

Раскатайте «отдохнувшее» в холодильнике тесто на слегка присыпанной мукой разделочной доске в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм, размером чуть больше формы для выпечки.

Внимание!

Если толщина слоя больше 8 мм, то он плохо пропечется.

С помощью скалки скрутите на ней неплотно раскатанный корж, переложите в форму. Покрыв дно и бока тестом, излишки срежьте скалкой. Наколите основу торта вилкой, отправьте емкость с тестом в морозилку на 10-20 минут.

Пока основа остывает в морозилке, приготовьте начинку для тарталеток. Для этого помойте и обсушите клементины.Половину клементинов нарезать кружочками толщиной около 4 мм, другую половину — мелкими кусочками, удалив семена.

В сухую чашку положите кусочки белого шоколада и растопите продукт на водяной бане.

Во избежание перегрева шоколада лучше снять чашку с шоколадом с водяной бани, когда большая часть шоколада растает. Затем, помешивая ложкой, растапливаем до конца.

Добавить необходимое количество сгущенного молока и предварительно взбитые с лимонным соком яйцо и порезанные на кусочки клементины, хорошо перемешать до однородности.

Вылить на поверхность десерта смесь белого шоколада и сгущенки. Затем выложить произвольно нарезанные кружочками клементины, посыпать сахарным песком.
Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Максимальная температура выпечки песочного теста 200-220 градусов. Готовое изделие должно приобрести золотистый цвет.

Вынуть пирог из духовки и остудить

Разрезать на порции, подать к столу.Приятного аппетита!

Рецепт лимонного тарта

Песочное тесто прекрасно гармонирует с любыми начинками, но особенно хорош пирог в сочетании с лимоном. Легкая кислинка, неповторимый аромат эфирных масел тропических фруктов, мягкая рассыпчатая основа – все это создает неповторимое гастрономическое удовольствие.

Информация о рецепте

Кухня: французская

Время приготовления: 3 часа

Порций: 5-6

Ингредиенты:

тесто:

• сахарная пудра — 120 г
• яичных желтков — 3 шт.
• мука пшеничная в/с — 300 г
• сливочное масло — 150 г
соль
• — 0,5 ч.л.
• семена ванили — ½ стручка
• лимонная цедра — ½ части

заполнение:

• лимонная цедра и сок — из 5 плодов
• сливки 35% жирности — 300 г
• сахар — 400 г
• яиц — 9-10 шт. (зависит от размера)
• яичный желток — 1 шт.

и:

• сахар для украшения и подачи.

Приготовление

Смешайте, растирая руками или с помощью кухонного комбайна, муку, масло, соль. Полученная масса должна напоминать рассыпчатый песок.

Желтки растереть со сладкой пудрой, мелко натертой цедрой лимона и семенами ванили или взбить ингредиенты миксером или блендером.

Медленно добавить полученную жидкую массу из желтков и сахара в масляно-мучную массу. Все ингредиенты одновременно смешать миксером, включив его на малую скорость. Перемешивать 3-4 минуты.Готовое тесто- эластичное и мягкое.

Сформируйте из теста прямоугольник, раскатав его скалкой на муке, заверните в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на полтора часа.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов. После остывания выложить тесто в прямоугольную форму или на противень кольцом, сформировать бортики. Диаметр кольца должен быть примерно 26 см, высота бортиков 2,5 см. Проколоть основу вилкой в ​​нескольких местах. Срежьте лишнее тесто по краям формы и отложите в сторону.

Чтобы кекс не вздулся и не деформировался при выпечке, перед отправкой в ​​печь его застилают пергаментом и кладут сверху груз, подсыпая до краев формы рис или фасоль.

Готовый корж поставить запекаться в горячую духовку на 20 минут.

Тестовые заготовки смешать с 1 яйцом с помощью блендера. Непропеченный корж выньте из духовки, снимите груз. Смажьте песочную основу яйцом и остатками теста. Необходимо соблюдать процедуру, чтобы заклеить все микроотверстия, сделанные вилкой.Это гарантия того, что полужидкая начинка никуда не потечет и не пригорит.

№

Поместите корж в духовку еще на 10 минут. После этого достаньте корж-основу и дайте ему немного остыть. Уменьшите температуру в духовке до 120 градусов.

А пока займемся лимонной начинкой. Соединить сливки, яйца, сахар, лимонный сок, натертую цедру. Поместите ингредиенты в горячую водяную баню и нагрейте до 60 градусов. При этом продукты следует постоянно помешивать ложкой или силиконовой лопаточкой.Готовую массу пропустить через мелкое сито, чтобы убрать все комочки, доведя до кремообразной консистенции.

Лимонно-масляный крем вылить в емкость с песочным печеньем. Поставьте десерт в духовку на 25 минут. Температура в духовке должна быть не более 120 градусов. Не перегревайте начинку. Когда вы достанете форму из духовки, начинка покажется вам жидкой, но это не значит, что она не готова. Терпеливо дождитесь, пока лакомство остынет, и вы убедитесь, что масса застыла и приобрела нежную, шелковистую консистенцию.

Остывший пирог посыпать сверху сахаром, затем карамелизовать с помощью специальной газовой горелки. Только теперь вкусный пирог можно подать к столу и разрезать на порции. Подавайте чай или кофе в качестве напитков.

Подобное угощение будет еще вкуснее, если приготовить его с меренгой – меренгой из взбитого яичного белка с сахаром и лимонным соком. Покрыть меренгой поверхность десерта за 20 минут до окончания приготовления. После покрытия безе торт должен находиться в духовке 3 минуты при температуре 180 градусов (для подрумянивания поверхности) и 20 минут при температуре 130 градусов (для подсыхания безе).На разрезе выпечки красиво видны три слоя — песочный, начинка и безе.

Яблочный пирог

Попробуйте еще один не менее вкусный вариант французского превосходства с яблочной начинкой… Будьте уверены, вы будете в восторге от такого изысканного лакомства. Мы рекомендуем использовать кислые яблоки, например, Симиренко, чтобы десерт не получился приторным.

Информация о рецепте

Кухня: французская

Способ приготовления: в духовке

Время работы: 80 мин.

Порций: 3-4

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 250 г
• несоленое сливочное масло — 125 г
• сливки 25-30% жирности — 3 ст.л. л.
• пудра сахарная кондитерская — 125 г
• сахарный песок — 100 г
• корица молотая — 1 ч. л.
• яблок плотные, кислые — 4 шт.

Подготовка

Масло за 30 мин. достаньте из холодильника перед использованием, чтобы он немного размягчился, постояв при комнатной температуре.Смешайте просеянную муку с сахарной пудрой.

Нарежьте ножом сливочное масло на кубики и очень энергично перетрите с мукой и сахарной пудрой. У вас должна получиться мелкая крошка.

Добавить в смесь охлажденные сливки, все равномерно перемешать.

Полученную массу поместите в пищевой контейнер или пакет и поставьте в холодильник на полчаса. Если вам нужно сэкономить время, то положите пакет в морозилку на 15 минут. Размороженные от тепла ваших рук жиры должны затвердеть, тогда пирог получится более рассыпчатым.

Подобный десерт иногда пекут из слоеного теста.

Тем временем включаем духовку на 190 градусов, чтобы она начала разогреваться и занялась начинкой.

Используйте овощной нож, чтобы очистить фрукты. Каждое яблоко нарежьте тонкими ломтиками, удалив серединку с семенами.

Подготовить форму для запекания, смазав внутреннюю часть тонким слоем растительного масла. Диаметр формы примерно 24-26 см.

Достаньте тесто из холодильника, распределите его по поверхности формы, загнув по краям, чтобы получились бортики 2.5 см высотой.

Возьмите 50 г сахарного песка и посыпьте им выложенный корж. Сверху положите яблоки по кругу так, чтобы один край клина был немного над другим. Все промежутки должны быть закрыты кусочками фруктов.

Оставшиеся 50 г сахара смешать с корицей и сверху посыпать ломтиками яблок.

Этот торт — отличная основа для воплощения творческих идей. Варьировать можно не только начинку, но и украшение. Будет вкусно, если сверху начинку посыпать очищенными кедровыми орешками и семечками подсолнуха.Часто на последнем этапе приготовления поверхность тарта поливают всевозможными начинками: сливочно-яичной смесью, растопленным шоколадом, карамелью, глазурью, джемом, сливками, лимонным курдом, медом. Находчивые хозяйки используют даже кожуру цитрусовых, шоколадные конфеты, кокосовую стружку.

Поставить песочный пирог в духовку на 25 минут.

Дайте десерту хорошо остыть, только потом вынимайте из формы и нарезайте на порции. Часто при подаче на тарелку рядом с тарталетком кладут несколько шариков мороженого.Можно украсить блюдо листиками свежей мяты.

На заметку

Для выпечки тарталеток выпускаются специальные формы со съемным дном. Аккуратно сняв дно и сняв кольцо, можно извлечь нежный корж, не повредив его целостность. Но если у вас нет подобной формы, выпекайте в обычной, предварительно застеленной пергаментом и смазанной маслом. Края бумаги для выпечки должны немного выступать за края, чтобы вы могли взяться за них и аккуратно поднять торт вверх и из формы.

Форма может быть как круглой, так и прямоугольной, с гладкими или волнистыми сторонами.

Цельные и раздвижные кольца для выпечки очень удобны в использовании. Выбрав нужное вам по диаметру кольцо, положите его на противень, а затем положите внутрь тесто. Торт легко вынуть, сняв кольцо.

Калорийность пирога в среднем составляет от 200 до кал/100 г. Пищевая ценность зависит от используемых продуктов, согласно рецептуре. Логично, что сладкие десерты более питательны, чем соленые закуски.

Если кондитерское изделие изготовлено с печеными фруктами, ягодами или джемом, шоколадом, то оно может храниться при комнатной температуре в течение 3 суток. Если пирог с творожной, мясной начинкой, со сливочно-яичной начинкой, кремом, то храните выпечку в холодильнике 2-3 дня.

Простое песочное тесто, кисло-сладкие сезонные фрукты и/или ягоды, шоколадно-сливочный ганаш – вообще ничего сложного, а в результате получается вкусный и даже несколько эффектный на вид пирог.Больше всего мне нравится этот песочный пирог с вишней, но и с другими фруктами или ягодами, а также их сочетаниями тоже хорош.
В этом варианте берутся вишни, черешни и инжирные персики. Количество фруктов нужно такое, чтобы они хорошо покрывали поверхность открытого пирожкового теста, а после заливки кремом немного оголялись из-под него. Ориентировочно — около 1,5-2х стаканов вишни и кусочков фруктов.
Шоколадный крем можно приготовить со сливками или молоком, шоколадом или батончиком.Чтобы сэкономить на шоколадных ингредиентах, можно смешать молоко с крахмалом (1 столовая ложка), тогда шоколада потребуется вдвое меньше…

Для приготовления песочного торта с вишней и другими фруктами подготовьте ингредиенты по списку.
Для теста:
мука — 2 стакана/250 г
сливочное масло — 180-200 г
сахар — 2 ст.л.
ванильный сахар по желанию — 2 ч.л.
ледяная вода — 1-2 ст.л.
соль — 1 щепотка

Для начинки
шоколадная или кондитерская плитка — 200 г
молоко — 75 мл
сливочное масло — 2 столовые ложки
фрукты — ассорти

Для приготовления теста измельчить сливочное масло, размять его с сахаром и ванильным сахаром.Соединить эту массу с мукой.
Перемешать и получится масса в виде кусочков или шариков теста.
Влить ледяную воду и собрать тесто в один комок. Затем тесто необходимо охладить.
Мне нравится сначала помещать тесто в форму, а затем охлаждать его вместе с ней. №
Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт и переложите его в подходящую смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой/фольгой форму.
Для охлаждения подходит как холодильник, так и морозильник, но в морозилке для этого достаточно нескольких минут.Подготовленное тесто надрезать в нескольких местах и ​​отправить в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки, т.е. на 25-30 минут.
Пока корж выпекается, можно приготовить крем. Для этого подогрейте молоко со сливочным маслом и положите в него кусочки шоколада или плитку шоколада.
Перемешайте до получения однородной массы. Ганаш с шоколадным кремом готов.
Вымойте и высушите фрукты. У вишни и черешни выбейте косточки с помощью инструмента или подходящей палочки. Нарежьте крупными фруктами кусочки.
Выложите фруктовую начинку на горячую, полностью пропеченную и золотисто-коричневую основу.
Полейте их шоколадным кремом.
Дайте торту сначала остыть при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник, чтобы шоколадный крем застыл, т.е. застыл. Крем получится мягким, но не будет течь и будет хорошо держать форму при разрезании пирога на порции.
Песочный пирог с вишней и другими фруктами готов.
Приятного чаепития!

Пироги с сыром и беконом

Пироги с сыром и беконом — один из рецептов, который мы называем домашним лакомством.Легкая и слоеная корочка, наполненная сыром и беконом. Каждый кусочек пикантный и наполнен сырным ароматом. Подавайте эти ручные пироги на обед, ужин или полдник.

Привет всем, это Ники, звоню из Кухонного Убежища. Сегодня я предлагаю вам рецепт маленьких пирожков с сыром и беконом. Они утешительны и вкусны, если их подают теплыми, а также они станут отличным холодным угощением в вашем ланч-боксе.

Пирожки с сыром и беконом

Мне нравится писать эти рецепты для вас, ребята, и выяснение некоторых терминов, которые вы используете для информации о рецептах (по сравнению с нами, британцами), всегда ставит передо мной интересную задачу!

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Вот какие задачи у меня были сегодня:

Канада Имперские и объемные измерения — в этом рецепте я использовал фунты, чашки и унции. Коричневый лук Мука общего назначения жирные сливки Тертый сыр Тесто для пирога Сковородка

Великобритания Обычно используют метрические единицы измерения – чаще всего используются граммы Просто «лук» Обычная мука Двойной крем Сыр тертый Готовое песочное тесто Сковорода

Я правильно понял?

Мне сказали, что я мило пишу по-английски, но я понятия не имею, что это значит! Ха-ха

Итак, вернемся к рецепту.Пироги довольно маленькие – как раз для детского ланчбокса (взрослым понадобится два).

Съедается сразу, сыр тягучий и вкусный.

Их также можно охладить, завернуть и хранить в холодильнике до следующего дня.

Что такое ручной пирог

Ручной пирог представляет собой слоеное тесто снаружи, наполненное соленой или сладкой начинкой. Вы запекаете их и можете держать в руке и откусывать. Они абсолютный восторг.Если у вас никогда не было ручного пирога, я настоятельно рекомендую попробовать их.

Откуда берутся ручные пироги

Это Англия начала все это еще в 19 веке, вот что они думают. Ручные пироги были настолько популярны, действительно привлекли много трафика и превратились во все типы вкусов и типов.

В зависимости от того, где вы живете, вы можете обнаружить, что ручные пироги различаются по способу их приготовления.

Что подавать с этим пикантным ручным пирогом 

• Чипсы
• Творог
• Салат из огурцов
• Зеленый салат 
• Овощи

Пироги можно сочетать практически с чем угодно.Когда я делаю эти ручные пироги, мы обычно делаем легкие закуски. Но не стесняйтесь импровизировать с тем, что у вас есть.

Из чего состоит корочка по этому рецепту ручного пирога 

Я использовала тесто для пирога, купленное в магазине. Затем я просто придаю ей форму, чтобы она соответствовала размеру этих ручных пирогов. Если вы предпочитаете домашнее тесто, вы можете приготовить свежее тесто для использования.

Ключом к ручным пирогам является одинаковый размер. Вы хотите, чтобы все ваши ручные пироги выпекались равномерно, чтобы все они готовились одновременно.Если один пирог больше другого, вы столкнетесь с несоответствием текстуры и готовности.

Вы едите ручные пироги холодными или горячими?

По этому рецепту можно сделать и то, и другое. Я считаю, что лучше всего их подавать теплыми с липким сыром. Но если вы хотите приготовить их и использовать для приготовления обеда, они так же вкусны, как и в холодном виде.

Как приготовить пироги с беконом

Начните с предварительного нагрева духовки. Затем на сковороде вы хотите приготовить нарезанный бекон. Добавьте лук, как только бекон будет готов и удалите его, и готовьте, пока он не станет мягким.

Затем посыпьте лук мукой и начните готовить соус в виде соуса. Добавьте молоко и сливки и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Затем, когда смесь загустеет, вы добавите сыр и еще раз перемешаете.

По готовности добавьте бекон и приправы по вкусу. Затем раскатайте тесто и с помощью формочки для печенья сделайте круг из теста.

В центр теста вылить немного начинки.Затем добавьте взбитое яйцо по бокам, сделайте форму полумесяца и прижмите бока. Добавьте гофрированный вид с помощью задней части вилки.

Смазать яичной смесью и запекать до золотисто-коричневого цвета и готовности.

Как долго пироги с беконом и сыром будут храниться в холодильнике

До трех дней можно хранить свои ручные пироги. Используйте свое лучшее суждение с точки зрения качества и, если сомневаетесь, выбросьте их.

Можно ли заморозить ручные пироги?

Да, эти ручные пироги можно заморозить. Поместите в герметичный пакет или герметичный контейнер и храните в морозильной камере до трех месяцев. Затем, когда вы захотите, достаньте и разогрейте в микроволновой печи до готовности. Или поместите в холодильник накануне вечером и дайте им оттаять перед едой.

Вам также могут понравиться водяные каштаны, завернутые в бекон.

Вы бы ели свои ручные пироги горячими или холодными?

Выход: 10

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Душевно и утешительно! Эти ручные мясные пироги с начинкой из бекона и сыра станут пикантным лакомством к любому приему пищи.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла
• ¼ фунта бекона, нарезанного на мелкие кусочки
• 1 коричневая луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 1 ст л муки общего назначения
• 1/3 стакана молока
• ½ стакана густых сливок
• 1+ 1/3 стакана твердого сыра чеддер, тертого
• соль и свежемолотый черный перец
• 1 упаковка на 14 унций готовых листов корочки для пирога
• 1 яйцо, слегка взбитое вилкой

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400f/200c.
2. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте бекон, пока он не начнет шипеть и слегка не подрумянится. Снимите со сковороды шумовкой. Добавьте лук в сковороду и готовьте 4-5 минут, пока он не станет мягким.
3. Посыпьте лук мукой и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и сливки и нагревайте смесь на среднем огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, пока жидкость не станет однородной и слегка не загустеет. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. Снова добавьте бекон и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, хорошо перемешайте, затем отложите начинку в сторону.
4. Достаньте листы теста из упаковки и разверните. Используйте формочку для печенья или стакан диаметром 4 или 5 дюймов, чтобы вырезать круги из теста. Вы должны получить ок. 10 кругов.
5. Поместите ст. начинки в центр каждого круга из теста, затем смажьте круги по периметру небольшим количеством взбитого яйца. Сложите каждый круг, чтобы получился полумесяц, и прижмите края вниз. Скрутите или сожмите края, чтобы убедиться, что они остаются закрытыми, и поместите пироги на большой противень.
6. Смажьте верхушки пирогов яичной смесью (если вы обнаружите, что в тесте есть дырочки, просто закройте их небольшим количеством оставшегося теста, используя яичную смесь в качестве «клея»).
7. Поместите в духовку и готовьте 18-20 минут до золотистого цвета.
8. Ешьте сразу или подавайте холодным.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 217 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 48 мг Натрия: 332 мг Углеводов: 11 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 7 г

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

Тертый пирог с маргарином.Пошаговый рецепт пирога с тертым джемом. Формируем песочное изделие

Тертый пирог – одно из самых простых в приготовлении изысканных блюд. С его выпечкой с первого раза справится даже начинающая мастерица. Скорость приготовления этого десерта позволит приготовить это лакомство даже очень занятой деловой женщине. За основу чаще всего берется рассыпчатое песочное тесто, а в качестве начинки можно использовать творог, свежие фрукты или домашнее варенье.

Тертый пирог с вареньем — фото рецепта пошагово

Даже если в доме не очень любят смородиновое или другое варенье, то от кусочка вкуснейшего рассыпчатого пирога из песочного теста вряд ли кто откажется.Сам пирог готовится достаточно быстро. Больше всего времени уходит на остывание песочного теста.

Приготовление пищи: 1 час 30 минут

Количество: 6 порций

Количество: 6 Ингридиенты

Ингредиенты

• Мука
  • Маргарин: 200 г
  • Маргарин: 200 г
  • Сахар: 150 г
  • Выпечка порошок: 10 г
  • Ваниллин: по вкусу
  • Холодная вода: 40 мл
  • Яйцо: 1 шт.
  • Джем: 1 ст.

  Инструкции по приготовлению

  
  

  Тертый яблочный пирог

  Ароматный тертый яблочный пирог напомнит домашним о теплом лете.Этот восхитительный десерт благодаря быстроте и простоте приготовления может стать ежедневным дополнением к семейному чаепитию. Этот торт настолько вкусный, что его можно использовать в качестве праздничного десерта.

  Для приготовления потребуется:

  • 100 г качественного маргарина;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 полный стакан сахарного песка;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, разбавленной уксусом или лимонным соком;
  • 3 больших яблока.
  • Для смазывания формы 1 столовая ложка растительного масла.
  • 100 грамм сахарной пудры для украшения готового изделия.

  Приготовление:

  1. Для песочного теста взбить миксером в белую пену два яйца и стакан сахарного песка. Песчинки должны полностью раствориться в смеси.
  2. Маргарин подогреть в теплом месте. Вы можете поставить его в микроволновую печь, чтобы нагреть его медленно. Мягкий маргарин втирают в яично-сахарную смесь. Когда масса станет однородной, в нее постепенно добавляют муку и погашенную соду.
  3. Готовое тесто разделить на две равные части. Один сворачивается в булочку и кладется в морозилку. Вторую часть раскатывают и укладывают на дно формы для запекания.
  4. Яблоки натирают на крупной терке и аккуратно выкладывают на пласт теста. Заготовку кладут ненадолго в холодильник или просто прохладное место.
  5. Примерно через час, когда тесто в морозилке затвердеет, его натирают на крупной терке на слой яблок. Поверхность пирога выравнивают и помещают в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Тертый пирог с яблоками выпекается около 25-30 минут. Сверху готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

  Рецепт пирога с тертым творогом

  Тертый пирог с творожной начинкой – довольно частый гость на домашнем чаепитии. .. Каждая хозяйка использует свой вариант вкусной начинки, но основной рецепт почти всегда остается одинаковым. Этот рецепт проще и быстрее приготовить из замороженного песочного теста.

  Продукты:

  • 100 г качественного хлебопекарного маргарина или сливочного масла;
  • 2-3 куриных яйца;
  • 200 гр.гранулированый сахар;
  • 2 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом.

  В тесто часто добавляют ванилин и цедру лимона.

  Для приготовления начинки надо взять:

  • 200 гр. творог любой жирности;
  • 100 г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • лимонная цедра с половинки лимона.

  Подготовка:

  1. Приготовление начинается с соединения яиц и сахара.Смесь можно взбить вилкой или использовать блендер, миксер.
  2. Маргарин или масло нагревают до полужидкого состояния и вливают в смесь сахара и яиц.
  3. Далее в будущий пирог добавляется мука. Всыпают постепенно, добиваясь достаточно пластичной массы.
  4. Тесто разделить на две равные части. Тертый пирог можно приготовить из двух пластов теста, натертых на крупной терке. Одну часть можно сразу распределить по емкости для запекания, а заморозить только вторую.
  5. Продукты для приготовления начинки смешивают в блендере и выкладывают на первый пласт теста.
  6. Начинка закрыта тестом, которое после заморозки натирается на крупной терке. Выпекают изделие в горячей духовке до румяной корочки около получаса.

  Как приготовить пирог с тертой вишней

  Пирог с тертой вишней — Настоящий летний десерт… Мягкая и нежная черешня с кисло-сладким вкусом сделает ваш обычный пирог роскошным лакомством.Для приготовления можно использовать свежие ягоды или замороженную вишню.

  Продукты:

  • 100 г маргарина или сливочного масла;
  • 2-3 яйца;
  • 200 гр. сахарный песок для приготовления теста;
  • 100 г сахарного песка для приготовления вишневой начинки;
  • 2 стакана муки;
  • 400 гр. свежая или размороженная вишня;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

  Приготовление:

  1. Для приготовления теста яйца и сахар взбивают блендером до появления белой пены и полного растворения крупинок сахарного песка.
  2. В полученную смесь влейте масло или маргарин, растопленные до 40 градусов.
  3. Взбейте смесь и постепенно добавьте всю муку из этого рецепта. В конце добавляют разрыхлитель и ванильный сахар.
  4. Готовое тесто разделить на две равные части и положить в морозильную камеру. Через час полностью застывает.
  5. Твердое тесто натирают на крупной терке, создавая первый слой теста. На него выкладываются вишни, смешанные с сахаром. При приготовлении начинки в очень сочные вишни можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала, который свяжет сок ягод и не даст ему вытекать при варке. Начинка закрывается еще одним слоем замороженного теста, натертого на крупной терке.
  6. Заготовка отправляется в горячую печь на 30 минут. Поверхность готового торта посыпьте сахарной пудрой.
  7. Натертый постный пирог нужно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, сладкой пудрой или орехами.

  Постный тертый пирог — диетический рецепт

  Вкусная и аппетитная выпечка станет настоящим подспорьем для тех, кто стремится соблюдать пост.Ее рецепты будут полезны тем, кто контролирует собственный вес и следит за питанием. Для приготовления постного тертого пирога потребуется:

  • 1,5 стакана муки;
  • 75 мл воды;
  • 75 мл растительного масла;
  • 100 г варенья или варенья;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом;
  • 100 г панировочных сухарей.

  Приготовление:

  1. Муку просеять через сито и смешать с панировочными сухарями. Все добавляют в смесь. растительного масла и тщательно перемешать ложкой или блендером.
  2. В воду добавляют сахар и соль, полученную смесь тщательно перемешивают до их полного растворения.
  3. Затем вводится сода, погашенная уксусом.
  4. Полученную жидкость влить в смесь муки и панировочных сухарей. После тщательного вымешивания получается постное маслянистое тесто.
  5. Тесто делят на две равные части, которые кладут в морозилку на 1 час.За это время он станет твердым и его можно будет натереть на крупной терке.
  6. Первую половину теста натираем на терке ровным слоем на дно формы для запекания. Сдобное тесто не требует смазывания формы для выпечки.
  7. Варенье аккуратно намазано на него. Вторую часть замороженного масляного теста натереть поверх варенья.
  8. После выпечки готовый торт можно подавать к столу и начинать чаепитие. Хранится очень долго, сохраняя свежесть.

  В качестве начинки можно использовать не только варенье, но и свежие ягоды. В ягоды можно добавить немного крахмала, чтобы получилась однородная, не растекающаяся начинка.

  Как приготовить пирог с тертым маргарином

  Для тех, кто хочет сократить калории, побалуйте себя тертым пирогом. Только в такой ситуации продукт следует готовить не на сливочном масле, а на качественном маргарине для выпечки. Для приготовления вкуснейшего теста вам понадобится:

  • 100 г хорошего хлебопекарного маргарина;
  • 2-3 куриных яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 200 гр.гранулированый сахар;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

  Приготовление:

  1. Яйца вбиваются в глубокую емкость и тщательно перемешиваются с сахарным песком. Готовая смесь сахара и яиц должна быть однородной, а все крупинки сахара полностью раствориться.
  2. Маргарин на водяной бане доводят до жидкого состояния, но не дают закипеть.
  3. Теплый маргарин вливают в смесь яиц и сахара, тщательно перемешивают.
  4. Затем добавить муку и соду, которую предварительно гасят уксусом или лимонным соком. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.
  5. Готовое тесто разделить на две равные части и положить в морозильную камеру. Через час тесто застынет и станет твердым.
  6. Первая часть натирается на дно формы для запекания на крупной терке. На натертый слой выложить любую начинку. Можно использовать варенье, свежие фрукты, творог. Сверху натереть вторым шариком замороженного теста.
  7. Пирог помещают в разогретую духовку и выпекают 25 минут до румяной корочки. Температура духовки должна быть 180-200 градусов. Готовое лакомство посыпьте сахарной пудрой или сладкой пудрой.

  Рецепт вкусного тертого песочного пирога

  Очень нежный тертый пирог из классического песочного теста. Для приготовления песочного теста вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 2-3 желтка куриных яиц;
  • 75 мл холодной воды;
  • 200 гр. гранулированый сахар;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста.

  Все используемые продукты должны быть очень холодными.

  Приготовление:

  1. Масло или маргарин измельчить в мелкую крошку ножом с широким лезвием. По консистенции эта смесь будет похожа на панировочные сухари.
  2. Полученная смесь формируется на предметном стекле. В центре они делают небольшое углубление, похожее на вулкан. Вбивают в него яичные желтки и продолжают рубить смесь холодным ножом.
  3. Постепенно влить ледяную воду, добавить сахар и разрыхлитель. Руки только доделывают тесто, быстро соединяя все компоненты.
  4. Готовое тесто отправляем в морозилку на час. Затем раскатывают, чтобы снова смешать все компоненты, готовую массу делят на две равные части и снова дают застыть. Тесто будет готово к выпечке примерно через час.
  №
  5. Распределите руками одну часть песочного теста по дну формы для запекания. Можно натереть на крупной терке.
  6. На нижний слой выкладывается начинка. Традиционно для тертого пирога можно использовать варенье, повидло, ягоды, фрукты, творог с сахаром.
  7. Верх пирога формируется из второго кусочка замороженного теста. Его также натирают на крупной терке.
  8. Пирог выпекается при температуре 200 градусов 20-25 минут. Ставить нужно сразу в разогретую духовку.

  Тертый пирог «на скорую руку» — очень простой и быстрый рецепт

  Чтобы приготовить тертый пирог на скорую руку хозяйке понадобится не только минимальное количество времени, но и самый скромный набор продуктов. В него входят:

  • 2 стакана муки;
  • 100 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 6 столовых ложек повидла или повидла;
  • 2-3 яйца;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды.

  Приготовление:

  1. Сначала в блендер вбиваются яйца и добавляется сахар. Смесь готовят до тех пор, пока все крупинки сахарного песка не разойдутся, а на поверхности не появится достаточно плотная белая пена.
  2. Затем добавьте мягкое масло и снова тщательно перемешайте.
  3. Мука, ​​сода, ванильный сахар добавляются в последнюю очередь. При использовании блендера для смешивания компонентов тесто практически не нагревается и быстрее остывает до твердого состояния в морозильной камере.
  4. Готовое тесто разделить на две части одинакового размера. Один делим еще на несколько частей (для более быстрой заморозки) и кладем в морозилку. Второй сразу раскатывается в пласт, толщиной около 5 миллиметров.
  5. Выбранный вариант начинки выкладывается на первый слой теста.Сверху по очереди натирают замороженные кусочки теста.
  6. Духовка предварительно разогрета до температуры 200 градусов. Сам пирог выпекается около 20 минут. Его можно посыпать сахарной пудрой, украсить орехами или сладкой цветной кондитерской присыпкой.

  У любой хозяйки всегда получается приготовить простой и легкий тертый пирог. Почему важно соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Для приготовления теста можно взять масло и маргарин в равных пропорциях.
  2. Выпекать кулич нужно сразу в разогретой духовке, тогда натертое тесто быстро схватится и не потеряет своей красивой формы.
  3. Чтобы варенье или сочные годы не вытекли, в начинку можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала.
  4. При замораживании теста в морозилке его лучше завернуть в пищевую пленку.

  Пирог тертый с повидлом готовится из песочного теста (или, по крайней мере, похожего на песочное), которым натирается на терке верхний слой пирога — отсюда и название (обратите внимание, в некоторых рецептах предлагается натирать тесто на терке). терка и для нижнего слоя — основа пирога, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»).Такой торт по качеству похож на печенье, он сухой и может храниться несколько дней.

  Необходимо:

  • Маргарин — 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин маслом)
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 стакан (около 200 грамм)
  • Поваренная соль — 1/3 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста — 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
  • Джем или джем — 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько джем жидкий или густой)
  • Сметана — 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет жирнее (вообще именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; если вы пожелание, можно вообще не класть сметану или майонез, но тогда уменьшите количество муки хотя бы на 0,5 стакана или даже на целый)
  • Мука пшеничная — 4.5-5 чашек (около 750-800 граммов)

  Подготовка:

  Маргарин в большой миске нарезать ножом на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, периодически помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

  Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или соду и все перемешайте. В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (удобно это делать вилкой), в эту же миску влить яйца и еще раз перемешать.В эту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородности.

  Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана — пополам) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

  Сначала размешайте тесто ложкой, а затем месите руками, пока тесто не будет отставать от рук и стенок миски и не сформируется мягкий шарик.

  От получившегося теста отрезаем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, выкладываем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку.Эту часть теста мы потом будем натирать на терке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (не успеет застыть), натереть будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделившуюся для натирания часть добавить полстакана муки или чуть больше и снова вымесить эту часть теста.

  Смажьте противень маргарином ИЛИ застелите его, распределите остатки теста по середине противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную скалку мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкательницы» для пюре или чистого, пустого, цилиндрического стакана. бутылка.

  Столовым ножом с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто с края противня на середину, а с другого сторону подпираем тесто пальцем в обратную сторону (смотрите наш видео-рецепт!).ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, конечно) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

  Повидло (на нашем фото) или повидло распределить равномерно по всей поверхности теста, вплоть до бортиков (помните: бока теста мягкие, старайтесь их не размять).

  Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпав вареньем. Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над тортом и равномерно двигая ею по поверхности торта.

  Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего снижаем уровень нагрева до 160-170 градусов (это если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут. Готовность песочного коржа определяют по его цвету: корж подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.

  Тертый пирог – популярная и любимая домашняя выпечка.И это понятно – такое блюдо готовится за считанные минуты, получается очень вкусным, а набор продуктов, входящих в его состав, довольно экономичен. Кроме того, процесс приготовления тертого пирога не вызовет особых трудностей. Этот нарезанный небольшими кусочками пирог продается в магазинах в виде бисквита под названием «Венский».

  Разновидностей этого десерта много: кто-то готовит его с джемом, джемом, кто-то предпочитает свежие ягоды, а кому-то нравится вот этот. Также существует несколько вариантов теста. Песочное тесто можно заморозить, затем натереть на терке и только потом выкладывать начинку. А из теста можно сделать крошку. Некоторым нравится раскатывать первый корж.

  Тертый пирог у многих ассоциируется с приятными воспоминаниями из детства, когда он достался маме. вкусное угощение из духовки. И это неудивительно, ведь чаепитие с таким тортом становится особенно уютным и теплым.

  Фото №1. Рецепт песочного тертого пирога со смородиновым вареньем

  Варенье для начинки можно взять любое: смородиновое, абрикосовое, вишневое или клубничное.Тертый пирог, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что готовится быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой.

  Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана.;
  • Джем для начинки;
  • Сливочное масло — 1 упаковка;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — полстакана;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Соль, ванилин.

  Как приготовить тертый песочный пирог с джемом:

  1. Муку, ванилин, разрыхлитель смешать в отдельной емкости.
  2. Смешайте яйца и сахар в другой емкости.
  3. В миску с мукой добавить сливочное масло и перемешать до получения однородной крошки. Добавить яйца с сахаром. Замесить эластичное тесто.
  4. Полученное тесто разделить на две половины, одну из которых раскатать по размеру противня. Вторую часть завернуть в фольгу, оставить в холодильнике на 2 часа.
  5. Раскатанное тесто выложите на противень, сформировав бортики – это нужно, чтобы варенье не вытекало.
  6. Выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по тесту.
  7. Поверх варенья натереть вторую часть охлажденного теста. Выпекаем в духовке 30 минут (температура 200 0 ).
  8. Готовый пирог разрезаем и выкладываем на блюдо.

  Интересное из сети

  Фото №2. Простой рецепт пирога с тертым творогом и вишней

  Вместо вишни в качестве начинки можно выбрать любые ягоды или фрукты. Особенно вкусен пирог со свежей смородиной. Пирог можно приготовить только с творогом без фруктовых добавок – выбирайте на свой вкус.

  Ингредиенты:

  • Мука — 3,5 стакана;
  • Сметана — 5 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 1 упаковка;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Разрыхлитель, ванилин, немного молотого кардамона.

  Для заполнения:

  • Творог — 500 г;
  • Вишня — 300 г.
  • Сахар — полстакана.

  Как приготовить пирог с тертым творогом:

  1. Растопить сливочное масло, вылить в миску, добавить сахар, сметану. Все тщательно перемешать или взбить миксером.
  2. В полученную массу добавить специи, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто.
  3. Готовое тесто делим на 8 одинаковых частей, скатываем их в шарики, которые кладем в холодильник на 30 минут.
  4. Творог размять, добавить ягоды и сахар, перемешать до однородности.
  5. Равномерно растереть 5 шариков теста на противне (или в форме).
  6. Выложить на тесто начинку. Сверху натрите оставшиеся 3 шарика.
  7. Отправляем пирог в духовку на полчаса (температура 200 0 ).
  8. Готовый пирог нарезать небольшими кусочками произвольной формы и выложить на блюдо. При желании посыпать сахарной пудрой.

  Вкусный тертый пирог с яблоками и корицей

  Фото №1. Рецепт вкусного пирога с тертыми яблоками

  Выпечка с яблоками всегда получается нежной и ароматной, а особенно вкусны эти фрукты в тертом пироге из .Яблоки можно как нарезать тонкими ломтиками или кубиками, так и просто натереть на терке и смешать с сахаром: оба варианта десерта получаются очень вкусными.

  Ингредиенты:

  • Мука — 3,5 стакана;
  • Сахарный песок — 1 стакан;
  • Сливочное масло — полпачки;
  • Майонез — 150 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Разрыхлитель, ванилин;
  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахарный песок — полстакана;
  • Немного корицы.

  Как приготовить тертый яблочный пирог:

  1. В размягченное масло добавить сахар, яйца, майонез и разрыхлитель. Тщательно все перемешать.
  2. В полученную массу постепенно добавить муку. Замесить крутое тесто.
  3. Разделить тесто на две половины, одну из которых завернуть в полиэтилен и положить в морозилку.
  4. Раскатать вторую часть теста по размеру формы для выпечки или противня.
  5. Яблоки моем, снимаем с них кожуру, мякоть нарезаем мелкими кубиками.
  6. Раскатанное тесто выложить на противень, сверху распределить яблоки, посыпать корицей и сахаром.
  7. Подмороженное тесто натираем и сверху кладем яблоки.
  8. Выпекаем пирог в духовке полчаса (температура 200 0 ).
  9. Готовый тертый пирог разрезать на кусочки, посыпать пудрой.

  Фото №4. Рецепт тертого пирога с вареньем в мультиварке

  Такой торт отлично подойдет для чаепития, и понравится каждому члену семьи, к тому же готовится очень быстро в мультиварке.

  Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана;
  • Сливочное масло — 180 г;
  • Сахар — полстакана;
  • Любое варенье для начинки — 7 ст. ложки;
  • Разрыхлитель.

  Как приготовить тертый пирог с джемом:

  1. Муку просеять, добавить разрыхлитель и сахар.
  2. Размягченное сливочное масло смешать с мукой до получения однородной крошки.
  3. Форму мультиварки хорошо смазываем маслом.Выложить 2/3 рассыпчатого теста в форму, разровнять.
  4. Выложить варенье на тесто. Сверху залить оставшимся тестом.
  5. Ставим на мультиварку программу «Выпечка», будем печь 25 минут.
  6. Готовый кекс аккуратно вынуть из формы, а затем разрезать на кусочки.

  Теперь вы знаете, как приготовить тертый пирог рецепт с фото. Приятного аппетита!

  Рецептов приготовления тертого пирога множество: кто-то раскатывает тесто, натирает его, кто-то делает из него крошку. А количество начинок ограничивается только фантазией хозяйки. Следуйте этим советам, чтобы получить лучшую выпечку на своем столе:

  • Сливочное масло можно легко заменить маргарином: выпечка будет еще более экономичной.
  • Если в качестве начинки использовать творог с фруктовыми добавками, то эти два ингредиента не нужно смешивать, а выкладывать слоями на тесто.
  • В качестве начинки можно использовать фрукты и ягоды как замороженные, так и свежие.
  • Разрезать тертый пирог, желательно еще горячим.
  • Чтобы снизить калорийность блюда, не добавляйте в тесто сахар, будет достаточно сладкой начинки.
  • Не бойтесь экспериментировать, смело выбирайте в качестве начинки любые сезонные ягоды и фрукты: сливы, малину, клубнику, ежевику, груши.

  В нашей семье классический тертый пирог с вареньем – непременный атрибут воскресного обеденного стола. Выпечка настолько универсальна и проста в исполнении, что готовить ее всегда одно удовольствие, а уж кушать тем более! А чтобы сладкий песочный пирог не надоел, я стараюсь печь его с разными начинками. .. Подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты, творожная масса с сахаром и ванилином. Но самый удачный, на мой взгляд, тертый пирог в классическом исполнении- с густым джемом или джемом. И лучше – если варенье будет кислым, например, смородиновым или сливовым.

  Тертый пирог с вареньем

  Рекомендация:
  Варенье нужно использовать густое, чтобы оно не растекалось по противню в процессе выпечки. Если у вас жидкая начинка, смешайте ее с картофельным крахмалом (одна столовая ложка на 300 г варенья).

  Шаг за шагом Фото рецепт

  Ингредиенты:

  Ингредиенты:

• Мука пшеницы — 3 чашки
• Маргарин (или масло) — 200 г,
• Сметана — 1 столовая ложка
• Гранулированный сахар — 1 стекло
• Сода — 0,5 ч.л.,
• Соль на кончике ножа
• Яйца — 2 шт.,
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Джем — 300 г.

Процесс приготовления:

Просейте муку в глубокую миску. Добавьте пищевую соду и ванильный сахар.Перемешайте ингредиенты.

Лучше использовать мягкий маргарин, поэтому за час до замеса теста достаньте его из холодильника. Растопленный маргарин нарезать небольшими кусочками и растереть в крошку с мукой.

Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной белой массы. Добавьте ложку сметаны. Затем соедините яично-сметанную смесь с мукой, и замесите мягкое тесто.

Разделите тертый корж на две равные части.Заверните один в пищевую пленку и положите в морозилку примерно на час.

Вторую часть теста равномерно распределить по поверхности формы для выпечки, формируя низкие бортики. Само тесто достаточно жирное, поэтому форму или противень дополнительно смазывать не нужно. Единственное, что я сделала, так это слегка присыпала поверхность мукой.

Поверх теста выложить слой варенья. Кстати, не жалейте его на тертый пирог – чем больше варенья, тем вкуснее получится готовая выпечка… Я кладу 300 г варенья, но можно немного увеличить количество.

Достаньте тесто из морозилки. Теперь застывшую твердую массу можно легко натереть на терке. Равными слоями распределите по варенью песочную крошку.

Духовку разогреть до 170 градусов, отправить будущий пирог на 35 — 40 минут. Выпекать до золотистого цвета. Не торопитесь вынимать готовый торт из формы, чтобы не разбить его. Лучше дать выпечке немного остыть, а затем подавать к столу.

Тертый пирог с вареньем: пошаговый фото рецепт от Ксении.

Тертый пирог очень быстро и просто готовится из продуктов, которые почти всегда есть под рукой. И съедается еще быстрее. Это отличный вариант, если хочется чего-то сладкого и вкусненького, а возиться и возиться долго не хочется.

Сегодня я расскажу о том, как испечь замечательные пирожки с тертым вареньем в духовке и в мультиварке. Пироги готовятся примерно в одно и то же время. Пирог в духовке получается более румяным и хрустящим. В мультиварке — мягкий, а при подаче его лучше украсить сахарной пудрой. Так оно будет выглядеть более аппетитно.

Взбитый тертый пирог с вареньем

Кухонный инвентарь: глубокая миска, миксер, пищевая пленка, скалка, терка, пергаментная бумага, противень, духовка, широкая сервировочная тарелка.

Ингредиенты

Приготовление теста

1. В глубокую миску вбить 2 яйца и взбить миксером до образования густой пены.
2. Во взбитые яйца добавить пол чайной ложки ванилина и 120 граммов сахара. Перемешать миксером.

3. Добавьте пол чайной ложки соли.

4. Теперь погасите пищевую соду. Для этого в стакан с тремя столовыми ложками кефира всыпать половину чайной ложки соды, перемешать и добавить к яичной смеси.

5. Туда же положить 200 грамм размягченного сливочного масла. Нарезаем его небольшими кусочками, добавляем в чашу миксера и измельчаем миксером до однородности.

6. Затем добавить 600 г муки и замесить тесто ложкой.

7. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно не прилипало к стенкам чаши. Если вам не хватает муки, добавьте еще немного.

8. Присыпьте чистый стол мукой и замесите тесто руками.

9. Готовый ком теста разделить на две половины так, чтобы одна была немного больше другой. Заверните заготовки из теста в пищевую пленку и отправьте большую часть теста в холодильник, а меньшую — в морозильную камеру на один час.

Собираем и выпекаем пирог из тертого песочного теста с джемом

1. Через час ставим духовку разогреваться до 170°С.Возьмите больший кусок теста и раскатайте его на противне с помощью скалки.

2. Противень застелить пергаментной бумагой. Накатать тесто на скалку и таким образом перенести на противень. Ничего страшного, если он немного порвется по краям, потрогайте его пальцами уже на противне.

3. На раскатанный пласт теста выложить 3 десертные ложки варенья и распределить по поверхности. Варенья много класть не нужно, максимум 4 ложки.

4. Теперь выньте меньший кусок теста из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх пирога. Равномерно распределите натертое тесто по коржу.

5. У вас должен получиться торт, полностью покрытый тертой крошкой.

6. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 35 минут при температуре 170-180°С.

7. Достать румяный, ароматный пирог из духовки. Дайте ему немного остыть, затем нарежьте на кусочки и выложите на сервировочное блюдо.Наслаждаться.

Можно и на скорую руку. И вегетарианцы, и постящиеся тоже не обойдутся без выпечки и смогут сделать ее вкусной и простой в приготовлении.

Рецепт пирога на терке с вареньем

В этом видео хороший рецепт пирога на терке с вареньем. Загляните, чтобы не упустить все нюансы и тонкости приготовления.

Тертый пирог с вареньем в мультиварке

Понадобится время: 1 час 40 минут.
Порций получится: 8.
Калорийность на 100 г: 360 ккал.
Кухонный инвентарь: миксер, глубокая миска, пищевая пленка, бумага для выпечки, мультиварка, терка, корзина-пароварка, широкая сервировочная тарелка.

Ингредиенты

Приготовление тертого теста для пирога с вареньем в мультиварке

Сборка и выпечка пирога в мультиварке

1. На дно чаши мультиварки положите бумагу для выпечки.

2. Достаньте большую булочку из теста и разомните ее руками прямо в миске толщиной около 4 см с небольшим бортиком.Придавливая пальцами, сделайте тонкие края бортика, при этом приподняв тесто, чтобы высота бортика была около 1,5 см.

3. Выложите варенье (желательно без жидкости, только ягоды) и распределите по дну.

4. Второй кусок теста натереть на крупной терке и порциями выкладывать на пирог, чтобы оно не успело растаять и превратиться в комок. Весь пирог покрыть крошками из теста.

5. Закройте крышку и установите режим Мультиварка, 125°С на 1 час.Вместо этого режима можно использовать режим «Выпечка».

6. По истечении часа откройте крышку. Дайте пирогу остыть в чаше мультиварки. Выключить огонь и оставить кекс остывать на 20-30 минут.

7. Достаньте пирог с помощью корзины пароварки. Поместите корзину на миску и переверните ее. Пирог останется в корзине пароварки. Его очень легко получить, когда он остынет. №

8. Снимите бумагу для выпечки и положите торт на широкое блюдо.Можно поставить чайник и пригласить всех к столу.

Видео-рецепт тертого пирога с вареньем в мультиварке

В этом видео показан хороший рецепт приготовления тертого пирога с вареньем в мультиварке. Если вы его посмотрите, вам будет легче понять, как правильно приготовить пирог.

• Достаньте масло из холодильника за несколько часов до приготовления.
• Варенье, которое будете использовать для начинки, лучше брать не жидкое.Он вытечет из пирога и сгорит. Возьмите любое густое варенье, варенье или используйте только ягоды (кусочки фруктов).
• Если вы хотите использовать в качестве начинки свежие или замороженные ягоды, добавьте в начинку немного крахмала, чтобы они не давали вытекать соку и не растекались.
• Чтобы верхний тертый слой пирога получился хрустящим, добавьте в тесто немного овсяных хлопьев.

Как правильно подать блюдо и с чем

Этот торт подается на десерт к чашечке ароматного черного или зеленого чая.Эту вкусную домашнюю выпечку также можно подавать с травяным чаем или имбирем с фенхелем. Утром будет здорово подать к чашечке кофе перекус свежего пирога.

Если вы думаете перекусить, то к пирогу отлично подойдет компот или стакан фруктов (ягодный морс) или морс. Любителям сладкой газировки понравится с колой или лимонадом.

Варианты приготовления

• Тесто для пирога с тертым джемом обычно готовится на сливочном масле, но его также можно приготовить с маргарином.А постный вариант готовится на растительном маргарине и без добавления яиц.
• С начинками можно экспериментировать бесконечно. Кроме варенья, варенья и мармелада в начинку часто кладут свежие ягоды и фрукты. Самый популярный вариант: перетертые свежие яблоки с сахаром. Также внутрь торта часто кладут шоколадную стружку или творог. В творожную начинку добавляют мед или сахар и свежие ягоды и фрукты.
• В тесто для ароматизации можно добавить ванильную эссенцию, корицу и цедру лимона.
• Верх пирога, кроме крошки, посыпан измельченными грецкими орехами.

Надеюсь, вы приготовили замечательные пироги по моим рецептам. … Пишите к ним свои дополнения и комментарии. Главное условие приготовления любого торта (кроме наличия еды и желания) — хорошее настроение и хорошее настроение. Готовьте с любовью!

26 традиционных венгерских десертов — безумно вкусно

Эти традиционные венгерские десерты перенесут ваши вкусовые рецепторы в путешествие по Венгрии!

От блинчиков с джемом до многослойных тортов – в Венгрии готовят одни из самых декадентских десертов на планете.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы устраиваете веселый праздник в венгерском стиле, оставьте идеи десерта мне!

Венгрия, родина торта добош, огромного семислойного торта, наполненного насыщенным шоколадным масляным кремом, очень серьезно относится к десертам.

В венгерских десертах много слив, джемов и мака.Эти уникальные ингредиенты создают аппетитные сладости, которые гарантированно станут вашими самыми новыми фаворитами.

Существует широкий выбор потрясающих угощений, поэтому вот краткий список лучших из лучших.

От маслянистого печенья до торта с грецкими орехами и фруктового рулета — вот некоторые из самых аппетитных десертов, которые может предложить Венгрия.

Торт «Жербо» — это насыщенный и влажный торт с толстыми слоями начинки из джема и грецких орехов и глазурью из темного растопленного шоколада.

Коржи на самом деле сделаны из песочного теста, которое получается удивительно хрустящим и рассыпчатым.

Этот феноменальный десерт был изобретен в 18 веке венгерским кондитером швейцарского происхождения по имени Эмиль Жербо.

Гениальный человек также обязан несколькими другими популярными венгерскими десертами, такими как onyakos meggy (коньячная вишня) и csokoládé drazsé (шоколадные драже).

Звучит сложно, но сделать его очень просто. Рецепт рассчитан на огромную порцию, но, поверьте, хватит ее ненадолго.

Десертов со вкусом каштана в Америке не увидишь, но попробовать обязательно.

Торт «Венгерский каштан» довольно сложен в приготовлении, но оно того стоит.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы заметили, в рецепте вообще нет муки. Это должно сказать вам, насколько серьезно этот торт!

Кроме того, без муки ароматы каштанов, шоколада, масла, рома будут по-настоящему сиять.

Торт сам по себе уже восхитителен, но без глазури он просто неполный. Смешно декадентской шоколадной глазурью поливают весь торт. Ням.

Казалось бы, на этом все заканчивается, но нет! Еще один шаг вперед — засахаренные каштаны в шоколаде и ложка взбитых сливок. Душевная доброта!

Семена мака являются типичным ингредиентом в Центральной Европе, который символизирует плодородие и богатство.

Считается, что они приносят удачу и деньги, поэтому их обычно подают на Рождество.

Их добавляют в пироги, штрудели, пирожные, а в случае с этим десертом — в пудинг.

Mákos guba — это сладкий хлебный пудинг из булочки в форме полумесяца, называемой кифи. Семена мака придают приятный ореховый вкус и хруст.

Шоколадный торт в Венгрии любят не меньше, чем в США.

Венгерский шоколадный торт — это декадентский десерт, который может заменить ваш любимый рецепт.

Серьезно, если вы впервые слышите об этом торте, вас ждет сюрприз.

Если вы считаете себя любителем шоколада, бросьте все свои дела и приготовьте этот торт.

Этот шоколад пропитан ромовым сиропом, поэтому он невероятно влажный! Он также очень шоколадный благодаря кофе.

Ганаш приправлен не только шоколадом, но и ромом, что делает его поистине сногсшибательным лакомством.

Торт с венгерскими орехами — невероятно насыщенное кондитерское изделие. Он состоит из четырех слоев мягкого и жевательного торта с грецкими орехами со сливочной начинкой из шоколадного пудинга.

Хотите знать, в чем разница между тортом и тортом?

Ну, в отличие от торта, рецепт торта почти не содержит муки и больше зависит от молотых орехов для структуры. Таким образом, у него будет намного больше текстуры и вкуса.

Если вам нравится печенье-сэндвич, следующее вам понравится.

Это печенье мягкое, маслянистое и шоколадное. Эти закуски со сладкой глазурью из масляного крема вызывают серьезное привыкание.

Если вам надоело обычное печенье Oreo, обязательно попробуйте это печенье.Не волнуйтесь, ингредиенты самые простые, а рецепт очень простой.

Запеченная десертная лапша очень уникальна! Но как только вы попробуете их, они изменят вашу жизнь.

Ракотт метелт, что означает «слоистая лапша», представляет собой уникальный десерт, приготовленный путем запекания яичной лапши в смеси творога, сметаны, сахара, масла, яиц и изюма.

Да, в нем много разных элементов, но каждый из них очень вкусен вместе!

Так как он богат углеводами, этот десерт также можно есть на завтрак или бранч.

Если вы настроены на десерт на завтрак, могу я предложить порцию или две какао чига?

венгерских шоколадных рулета ради которых стоит проснуться рано утром.

Это венгерское блюдо представляет собой восхитительную выпечку, наполненную шоколадным вкусом.

Это вездесущее лакомство можно увидеть повсюду в Венгрии, от улиц до супермаркетов и пекарен. Он настолько любим, что его едят в любое время дня.

Технически они называются печеньем, но на самом деле они больше похожи на булочки в форме полумесяца.

Тесто в форме полумесяца раскатано с корицей, сахаром и грецкими орехами и выпечено до золотистого совершенства. Это венгерское лакомство прекрасно подойдет на десерт или на завтрак с кофе.

Особенность этого печенья в том, что в состав теста входит сметана. После выпечки они становятся очень слоеными, хрустящими и жевательными.

Этот рецепт научит вас готовить основу – бисквит, который можно использовать для приготовления слоеных пирогов и рулетов.

Он также служит основой для piskotatekercs, смехотворно восхитительного рулета с начинкой из джема и взбитых сливок.

Секрет в том, чтобы подмешивать муку в тесто небольшими порциями, чтобы получить удивительно легкую и пушистую консистенцию!

Просто взглянув на этот десерт, вы уже поймете его название. Но хотя это называется «торт», на самом деле это хлеб. Это фантастический десерт, несмотря ни на что!

Помимо своей цилиндрической формы, особенным его делает прекрасный хрустящий и липкий внешний вид.

Обваленный в сахаре и посыпанный смесью грецких орехов и сахара, этот хлеб/пирожное имеет такой же удивительно уникальный вкус, как и внешний вид.

Несмотря на нетрадиционную форму, его полая форма позволяет наполнять его мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом.

Almas pite – это действительно пирог, а не торт. В отличие от американской версии, яблочная начинка зажата между двумя слоями молотых грецких орехов.

Он тоже нарезан квадратиками и сверху посыпан сахарной пудрой!

Интересная версия классики, которую определенно стоит попробовать.

Palacsinta — это венгерская версия французских блинчиков.Но они такие же нежные и вкусные!

В отличие от обычных блинов, палаксинта скручивается, а не складывается пополам. Используемая начинка тоже немного оригинальна – мягкий творог туро.

После скручивания палачинта посыпается сахарной пудрой, что придает сладкий баланс соленому сыру.

Помимо туро, другие традиционные начинки включают джемы, фруктовые консервы, молотые орехи и взбитые сливки.

Колачи — рождественская выпечка из творожно-сливочного теста со сладкой начинкой.

Тесто очень легкое и воздушное, а сливочный сыр придает ему прекрасный насыщенный и терпкий вкус.

Начинкой может быть любой варенье. Орехи и мак тоже работают! Пока у вас есть сладкая начинка, контрастирующая с тестом, вы золоты.

A rétes — штрудель, популярный в Центральной Европе. В Венгрии традиционный штрудель начиняют яблоками.

Тесто тонкое и слоеное, а яблочная начинка кремовая, а не крупная.

Как и многие лакомства с яблочной начинкой, яблоки приправлены коричневым сахаром и корицей.Изюм также добавлен для приятного жевательного контраста.

С этим рецептом вам не придется беспокоиться о самостоятельном приготовлении слоеного теста. Готового слоеного теста более чем достаточно.

Beigli — еще одна популярная праздничная булочка. С его динамичным вкусом и текстурой легко понять, почему.

Невероятно мягкий хлеб со сладко-ореховой начинкой из грецкого ореха. Это простая концепция, но ее вкус просто фантастический!

Ореховый вкус и хруст грецких орехов делают этот десерт особенным.

Это рождественское печенье настолько потрясающее, что оно обязательно подарит вам сумасшедшее праздничное настроение!

Эти печенья, похожие на круассаны, невероятно слоеные! Сделанные из теста из сливочного сыра, они очень насыщенные с оттенком терпкости.

Восхитительная начинка из грецких орехов придает жирному и нежному тесту сладкий и хрустящий контраст. Каждый кусочек гарантированно заставит вас улыбнуться.

Aranygaluska имеет много названий: обезьяний хлеб, масляные слойки, золотой пирог с клецками.Мне нравится называть это «счастьем, которое можно съесть торт».

В этих лакомствах есть что-то притягательное.

Будь то тающая во рту консистенция, покрытие из сахара и грецких орехов или и то, и другое, одно можно сказать наверняка: оно вызывает сильное привыкание.

Не удивляйтесь, если обнаружите, что пожираете один грешный шар за другим!

Когда я слышу вареники , я обычно думаю о вкусных мягких шариках из бисквитного теста.

Однако в данном случае пельмени относятся к тесту на основе картофеля с начинкой из сладкой сливы.

Этот десерт удивительно уникален и действительно восхитителен.

После приготовления пельмени посыпают панировочными сухарями и сахаром с корицей для дополнительного хруста и аромата.

Если вы никогда не пробовали шоколад и кокос в одном десерте, вы многое упускаете! Побалуйте свои вкусовые рецепторы, взбив эти шоколадно-кокосовые шарики.

Kókuszgolyó — вкусный венгерский десерт, приготовленный из дробленого печенья, шоколада, масла, сахара и вишневого сока.

Смесь формуют в шарики и покрывают тертым кокосом.

Это шоколадно-кокосовый рай!

Это не обычный клубничный торт.

Слои бисквит наполнены пюре из свежей клубники и глазированы смесью взбитых сливок, сахара и сливочного сыра. Вот это я называю летним раем!

Я знаю, о чем ты думаешь: что такое бисквит?

Думайте об этом как о бисквитном пироге, только сделать его намного проще. Надежный рецепт требует только трех ингредиентов: муки, яиц и сахара!

С неожиданной сладкой начинкой это венгерское печенье-сокровище поистине драгоценно!

Тесто для печенья сладкое, маслянистое и жевательное с оттенком терпкости сливочного сыра. Когда вы сделаете первый укус, вас встретит густая начинка из джема.

Вы можете использовать любой джем или варенье, но ореховая начинка тоже имеет потрясающий вкус!

Яблочный пирог, также известный как яблочный пирог и яблочный пирог, является любимой венгерской классикой.

Давайте на минутку оценим, насколько захватывающими дух являются эти бары. Они действительно следующего уровня!

Эти отдельные слои выглядят так красиво, а посыпка сахарной пудрой добавляет элегантности.

Однако пусть вас не вводит в заблуждение его внешний вид. almas pite легко приготовить. Это так же просто, как пирог!

Этот десерт состоит из двух слоев рассыпчатого песочного печенья с начинкой из сладкого варенья между ними. Это простое удовольствие, которое обязательно сбьет вас с ног!

Не могу нарадоваться этому невероятно рассыпчатому и пушистому песочному печенью! Даже без варенья эти батончики уже восхитительны.

Классические венгерские пельмени с начинкой из творога и панировочными сухарями.

Сочетание вкуса и текстуры настолько восхитительно, что буквально взрывается во рту.

Формально это десерт, но поскольку они не слишком сладкие, их также можно есть как часть основного блюда.

Давайте закончим этот список на ура! Dobos torta, пожалуй, самый культовый десерт в Венгрии.

Семь слоев роскошного шоколадного торта наполнены масляным кремом и глазированы глазированной карамелью.

На этом можно закончить или сделать еще один шаг, покрыв глазурь молотыми орехами. Слово «грешный» — это мягко сказано!

.