Царская закуска на зиму: Царская закуска из баклажан на зиму — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталья Перфильева (Щеглова) .

ТОП 5 рецептов приготовления на зиму, хранение

Такая закуска из баклажан на зиму поистине является царской. Она порадует самых изысканных гурманов благодаря вкусовому сочетанию используемых компонентов. Этот овощ полезен, большинство ценных веществ при термической обработке сохраняется. Стоит отметить низкую калорийность продукта, поэтому его включают в состав диетического питания. Таким образом, получится не только вкусное, но и полезное блюдо.

Секреты приготовления царской закуски из баклажан

С этим овощем, его еще называют «синенький», существует множество рецептур: его тушат, жарят, запекают, отваривают на пару. Он прекрасно сочетается со сладким и острым перцем, томатами, чесноком, луком, кабачками и морковью.

В процессе приготовления рекомендуется следовать не сложным, но важным советам:

• чтобы убрать горечь со шкурки, овощи необходимо замочить в подсоленной воде на полчаса;
• чтобы в процессе жарки масло не брызгало, баклажаны рекомендуется порезать, посолить и через полчаса отжать выделившийся сок.

Выбор и подготовка овощей

Овощи должны быть плотные, без признаков испорченности и не вялые. Вялость свидетельствует о несвежести. Они будут горчить. Перед приготовлением их необходимо вымыть и удалить плодоножку.

Как правильно подготовить тару?

Готовое блюдо необходимо раскладывать в стерилизованную тару. Для стерилизации емкостей и крышек можно выбрать любой из удобных способов:

• прокипятить 2-3 минуты;
• прожарить в духовом шкафу;
• прогреть в микроволновой печи;
• подержать над паром 3-4 минуты.

Лучшие способы приготовления

На протяжении времени были выработаны различные рецепты приготовления закусок на зиму. Лучшие из них стали шедеврами кулинарии.

«Царская закуска» на зиму с баклажанами

Это популярный вид закуски. Название вполне соответствует блюду, благодаря насыщенности аромата, вкуса и разнообразия компонентов.

Необходимо:

• баклажаны – 1,3 килограмма;
• сахар – 65 грамм;
• чеснок – 6-8 зубков;
• масло подсолнечника – 170 миллилитров;
• соль – 45 грамм;
• сок томатов – ½ стакана;
• уксус – 110 миллилитров.

Последовательность действий:

1. Вымытые синенькие порезать кольцами. На сковороде обжарить, сложить в кастрюлю.
2. Добавить измельченные зубки чеснока, влить сок, всыпать сахар с солью. Можно добавить капи или халапеньо, любимые специи. Протушить полчаса.
3. Влить уксус, тушить 5 минут, разложить по подготовленным емкостям.

Из жареных баклажан

Необходимые составляющие:

• баклажаны, перец болгарский, помидоры – по 1 килограмму;
• петрушка – пучок;
• соль – 30 грамм;
• масло подсолнечника – 160 миллилитров;
• уксус – 65 миллилитров;
• перец черный – 1/3 чайной ложки.

Последовательность действий:

1. Синенькие порезать кольцами, посолить, выдержать полчаса. Отжать сок, обжарить в двух сторон.
2. Лук порезать кольцами, перец – крупными дольками. Обжарить в масле до готовности.
3. Помидоры и зелень измельчить блендером. Добавить соль, сахар и специи, проварить 5 минут.
4. Все овощи выложить слоями, заливая томатным соусом.
5. Прикрыть крышками, простерилизовать 10 минут, герметично закрыть.

Вариант в томате

Для приготовления закуски по этому рецепту необходимо:

• баклажаны – 1 килограмм;
• томаты – 1 килограмм;
• сахар – 75 грамм;
• соль – 25 грамм;
• халапеньо – ½ стручка;
• чеснок – головка;
• масло подсолнечника – 45 миллилитров;
• уксус – 15 миллилитров.

Последовательность действий:

1. Томаты бланшировать, снять шкурку, измельчить блендером. Проварить четверть часа.
2. Вымытые баклажаны порезать в виде колец, толщиной 0,5-0,7 сантиметра.
3. В горячий томат всыпать соль с сахаром, вылить масло. При желании можно добавить любимые специи. Тушить около четверти часа.
4. Выложить к овощам измельченные зубки чеснока, халапеньо, влить уксус. Протушить 5 минут.
5. Разложить в стерилизованные емкости, герметично закрыть. Перевернуть и накрыть до окончательного остывания.

Рецепт с фасолью

Бобовые прекрасно сочетаются с этим вкусным овощем.

Необходимо:

• морковь – 800 грамм;
• баклажаны – 1,8-2 килограмма;
• лук – 800 грамм;
• фасоль – 450 грамм;
• томаты – 1,5 килограмма;
• чеснок – 5-7 зубков;
• перец черный – 15 грамм;
• масло подсолнечника – 240 миллилитров;
• уксус – 150 миллилитров;
• соль – 45 грамм;
• сахар – 30 грамм.

Последовательность действий:

1. Фасоль рекомендуется залить на ночь водой.
2. Отварить до готовности, но так, чтобы сохранилась целостность.
3. Морковь очистить и потереть на крупной терке.
4. Баклажаны нарезать в виде кубиков, всыпать соль, помешать, выдержать час. Выделившийся сок отжать.
5. Перец очистить, порезать кубиками.
6. Томаты бланшировать, снять шкурку, порезать, добавить измельченный чеснок, проварить 3 минуты.
7. Всыпать перец, сахар, необходимое количество соли, вылить масло и выложить морковь, кубики перца и баклажан. Протушить четверть часа.
8. Добавить фасоль, тушить еще 10 минут.
9. Разложить по подготовленным банкам, герметично закрыть.

Острая закуска с капустой

Количество острой составляющей берется по желанию.

Необходимо:

• баклажаны – 1 килограмм;
• капуста – 1,2 килограмма;
• морковь – 340 грамм;
• соль – 30 грамм;
• чеснок – 2-4 зубка;
• халапеньо – 1/2-1 штука;
• сахар – 25 грамм;
• уксус – 130 миллилитров.

Последовательность действий:

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь натереть, добавить к капусте вместе с измельченными зубками чеснока и халапеньо.
3. Синенькие проварить 5 минут, нарезать кубиками, добавить к овощам. Всыпать соль, сахар, вылить уксус, основательно помешать.
4. Разложить в стерилизованные емкости, поставить в холод или погреб.

Правила хранения

Емкости с готовой закуской, прошедшей термическую обработку, рекомендуется хранить в прохладном помещении. В комнатных условиях срок хранения – до полугода.

Закуска из баклажанов на зиму

Закуска из баклажанов на зиму — одна из популярнейших заготовок, подающаяся на стол в холодное время года. Причина тому в том, что баклажаны, в сезон, финансово доступны, прекрасно сочетаемы с овощами и специями, сохраняют полезные качества жареными, запеченными или маринованными, а созданные с ними блюда всегда самобытны, оригинальны и вкусны.

Как приготовить закуску из баклажанов?

Зимняя закуска из баклажанов порадует и гурманов, и неискушенных едоков. Существует множество рецептов, где овощ жарят, тушат, запекают в духовке. Часто баклажаны сочетают с острым и сладким перцами, морковью, чесноком и томатами. Традиционно, в заготовки добавляют уксус, который служит и вкусовым дополнением, и консервантом.

1. Вкусная закуска из баклажан получится только при соблюдении правил при подготовке овощей. Так, убрать горечь можно при помощи подсоленной воды: следует опустить в нее баклажаны на 20 минут.
2. Баклажаны впитывают много масла, поэтому лучше тушить их или запекать.
3. Для рецептов предполагающих жарку баклажанов в масле, следует поставить между ними «барьер», обваляв кружочки овощей в муке.

Царская закуска из баклажан на зиму — рецепт

Царская закуска из баклажан на зиму — популярный вид домашней заготовки. Название блюдо получило за богатство ароматов, разнообразие компонентов и щадящую технологию приготовления. Данный рецепт прост: баклажаны тушатся со сладким перцем, зеленью и чесноком в томатном соке, который смело можно заменить перетертыми свежими томатами.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг;
• болгарский перец — 1 кг;
• зубок чеснока — 8 шт.;
• томатный сок — 800 мл;
• соль — 50 г;
• сахар — 60 г;
• уксус — 120 мл;
• масло — 180 мл.

Приготовление

1. Овощи нарежьте, добавьте томатный сок и остальыне составляющие из списка. Потушите 30 минут.
2. Закуска царская из баклажанов на зиму раскладывается по банкам и охлаждается.

Острая закуска из баклажанов на зиму

Острая закуска из баклажанов — классика домашних заготовок. Способность баклажанов сочетаться с острым перцем и чесноком приводит к разнообразию рецептов, каждый из которых особенный. Так, приготовив баклажаны с этими пряностями, можно и закуской запастись, и снизить вес, поскольку острые компоненты отлично сжигают лишние калории.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2,7 кг;
• помидоры — 2,7 кг;
• перец чили — 1 шт.;
• соль — 40 г;
• головка чеснока — 1 шт.

Приготовление

1. Томаты пюрируйте и проварите 10 минут.
2. Добавьте баклажаны, чили, чеснок и потомите на огне столько же.
3. Закуска острая из баклажанов на зиму стерилизуется 20 минут.

Закуска «Тещин язык» из баклажанов

Закуска «Тещин язык» из баклажан на зиму давно стала продуктом, символизирующим пикантность и жгучесть. Многие хозяйки сглаживают забористость заготовки предварительной термообработкой баклажан в духовке. Вместо того, чтобы долго томить баклажаны в острой аджике, их запеченными, лишь на пару минут, погружают в нее.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг;
• томаты — 1,5 кг;
• сладкий перец — 700 г;
• острый перец — 3 шт.;
• уксус — 80 мл;
• сахар — 150 г;
• масло — 250 мл;
• соль — 40 г;
• головка чеснока — 1 шт.

Приготовление

1. Баклажаны нарежьте и запекайте 30 минут при 220 градусах.
2. Томаты, чеснок и оба вида перца пюрируйте и проварите 20 минут.
3. Добавьте баклажаны, потомите 3 минуты и влейте уксус.
4. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком немедленно закатывается в банки.

Закуска из баклажан «Кобра» на зиму

Острая закуска из баклажанов на зиму «Кобра» придется по вкусу любителям бюджетных «ядреных» заготовок, ведь она представляет собой обжаренные в масле баклажаны, щедро смазанные острым маринадом. Блюдо получается сбалансированным, ароматным и может подаваться как самостоятельно, так и в роли пикантного гарнира к картофелю, кашам и макаронам.

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 кг;
• болгарский перец — 8 шт.;
• горький перец — 3 шт.;
• головка чеснока — 1 шт.;
• масло — 120 мл;
• соль — 50 г;
• уксус — 40 мл.

Приготовление

1. Баклажаны обжарьте.
2. Оба вида перца и чеснок измельчите, добавьте масло, соль и уксус, и варите на огне 15 минут.
3. Обмакните кусочки баклажанов в смесь и уложите в банки.
4. Закуска из баклажанов на зиму «Кобра» стерилизуется 20 минут.

Грузинская закуска из баклажанов на зиму

Грузинская закуска из баклажанов подарит незабываемый аромат и кавказский колорит, ведь в этой стране к баклажанам особое отношение: их почитают и ценят за специфический вкус, и высокую сочетаемость с традиционными пряностями, травами и орехами. Отсюда и огромное количество самобытных рецептов, один из которых представлен ниже.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг;
• масло — 250 мл;
• орехи — 200 г;
• уксус — 20 мл;
• соль — 60 г;
• лук — 4 шт.;
• зубок чеснока — 6 шт.;
• семена кинзы — 5 г.

Приготовление

1. Баклажаны надрежьте «книжкой» и обжарьте.
2. Орехи, семена кинзы и чеснок измельчите, добавьте кольца лука, уксус и мякоть баклажан.
3. Баклажаны начините, скрепите ниткой и потушите.
4. Разложите по банкам.

Закуска из баклажанов и кабачков на зиму

Закуска из баклажанов и кабачков — пользуется не меньшей популярностью, чем моно-заготовки, ведь эти компоненты не только отлично дополняют друг друга, но и прекрасно сочетаются с другими овощами: томатами, морковью, пряностями и травами, что позволяет получить вкусную, сочную, ароматную консервацию, наполненную витаминами до отказа.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1,2 кг;
• кабачки — 1,2 кг;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 800 г;
• головка чеснока — 1 шт.;
• соль — 30 г;
• уксус — 60 мл;
• масло — 80 мл.

Приготовление

1. Все овощи нарежьте, приправьте и тушите час.
2. Влейте уксус и закатайте.

Греческая закуска из баклажанов на зиму

Греческая закуска из баклажанов — создана для поклонников сытных, полезных овощных заготовок. Традиционно ее готовят из синеньких, томатов, сладкого перца, острых пряностей и фасоли. Последняя добавляет питательности и предоставляет возможность использовать заготовку в качестве заправки для постного борща, рагу и других блюд.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг;
• помидоры — 2 кг;
• фасоль — 250 г;
• сладкий перец — 500 г;
• острый перец — 2 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• масло — 250 мл;
• уксус — 60 мл;
• сахар — 80 г.

Приготовление

1. Фасоль проварите.
2. Томаты и чеснок измельчите.
3. Морковь, сладкий перец и баклажаны обжарьте.
4. Положите в томатную массу вместе с фасолью и тушите 30 минут.
5. Закуска из баклажанов на зиму закатывается в банки и отправляется в кладовую только после полного охлаждения.

Закуска на зиму из баклажанов по-корейски

Корейская закуска из баклажанов является одной из популярных заготовок. Этому есть объяснение: баклажаны не требуют длительной обработки, отлично впитывают маринад, сохраняют упругость, хруст и природный витаминный арсенал. Они не нуждаются в дополнениях и хороши сами по себе, что подтверждается ниже приведенным рецептом.

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 кг;
• горький перец — 2 шт.;
• головка чеснока — 1 шт.;
• черный перец горшком — 15 г;
• вода — 2 л;
• уксус — 180 мл;
• сахар — 80 г;
• соль — 60 г.

Приготовление

1. Ломтики баклажан проварите в 500 мл воды 5 минут.
2. Уложите в банку вместе с перцем и чесноком.
3. Из оставшейся воды, сахара, соли и уксуса сварите маринад.
4. Закуска из баклажанов на зиму заливается горячим маринадом и подается после охлаждения.

Армянская закуска на зиму из баклажанов

Армянская закуска из баклажанов — пряное, сочное, сбалансированное, ароматное блюдо, характерными компонентами которого являются яблоки, придающие нежность и кисло-сладкий вкус и чеснок, добавляющий пикантной остроты. По сути, заготовка напоминает обычную икру, где овощи измельчают, приправляют и тушат 30 минут до готовности.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2, 5 кг;
• яблоки — 500 г;
• болгарский перец — 1 кг;
• помидоры — 2 кг;
• масло — 250 мл;
• головка чеснока — 2 шт.;
• сахар — 60 г;
• соль — 40 г.

Приготовление

1. Овощи прокрутите в мясорубке, приправьте, влейте масло и тушите 30 минут.
2. Закатайте в банки.

 

Закуска на зиму из баклажанов с фасолью и болгарским перцем рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшей сытной закуски из синеньких с фасолью на зиму подготавливаем необходимые продукты со специями.

Шаг 2:

Нарезаем крупным кубиком полтора килограмма томатов, предварительно удалив плодоножки и перекручиваем в мясорубке вместе с двумястами граммами чеснока.

Шаг 3:

Выкладываем перекрученные томаты в большую объемную кастрюлю.

Шаг 4:

Выливаем в кастрюлю пятьсот миллилитров растительного масла.

Шаг 5:

Добавляем в кастрюлю с томатами сто пятьдесят граммов сахара, семьдесят граммов соли и по вкусу душистый и черный перец горошком для аромата.

Шаг 6:

Выкладываем в кастрюлю восемьсот граммов натертой на крупной терке моркови и очень хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 7:

Кастрюлю ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения закрыв крышкой, не забывая перемешивать.

Шаг 8:

Нарезаем половину килограмма болгарского перца соломкой.

Шаг 9:

Полукольцами нарезаем два килограмма синеньких.

Шаг 10:

Мелко нарезаем и шинкуем довольно мелко один острый перец Чили.

Шаг 11:

В закипевшую с помидорами кастрюлю высыпаем острый перец Чили и добавляем нарезанные баклажаны.

Шаг 12:

Выкладываем в кастрюлю болгарский перец, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и доводим до кипения.

Шаг 13:

Выкладываем в закипевшую с овощами кастрюлю частями отварную фасоль и тщательно перемешав варим двадцать минут закрыв кастрюлю крышкой, не забывая помешивать.

Шаг 14:

Через двадцать минут выливаем в кастрюлю с овощами сто миллилитров 9% уксуса и хорошо перемешав все ингредиенты накрываем кастрюлю крышкой, и готовим ещё около семи минут.

Шаг 15:

Приготовленную закуску раскладываем в горячем виде по стерилизованным банкам, закрываем сразу стерильными крышками и переворачиваем, затем прикрываем теплым пледом или одеялом и оставляем на несколько часов остывать.

Шаг 16:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Всем удачных заготовок и приятного аппетита!

Салат «Царский» из баклажанов — ну очень вкусный и аппетитный! — Все заготовки и консервация

Царский салат из баклажанов

 

Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой… Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно.

Ингредиенты:

Свежие и натуральные продукты из деревни и фермы.

Баклажан — 1 кг

Капуста белокочанная — 250 г

Морковь — 100 г

Чеснок — 50 г

Перец красный жгучий — 50 г

Уксус (6%) — 150 мл

Соль

Рецепт:

Баклажаны нарезать на 3-4 части примерно одинакового размера, отварить в кипящей ХОРОШО подсоленной воде 4-5 минут, не дольше. (если овощи не очень крупные-резать не нужно)

Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Специально отжимать баклажаны не нужно. Немного остудить.

Пока баклажаны остывают, очищенные чеснок, морковь и острый перец измельчить в блендере. (или перекрутить на мясорубке)

Капусту нашинковать.

Перемешать измельчённые овощи с капустой. Добавить уксус.

Остывшие баклажаны нарезать довольно крупными кусочками. (примерно 3*3 см)

В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, сверху слой капустно-морковной смеси, баклажаны… И т. д. Укладывать овощи нужно плотно.

Последний, верхний слой-капуста с морковью.

Заполненные банки закрыть стерилизованными крышками. Всё! Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 л и ещё немного. Дополнительной стерилизации банок не требуется. Хранить в прохладном месте не обязательно. (у меня стоят на кухне и на лоджии) Салат можно есть через неделю, дней через 10. Но лучше дать ему настояться месяц.

Закуска из баклажанов с морковью

1 кг баклажанов

2 — 3 моркови

3 луковицы

100 мл растительного масла

1 ст. ложка 9%-ного уксуса

2 ч. ложки соли

Баклажаны нарезать кружочками, посолить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами.

Баклажаны выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (70 мл), жарить с обеих сторон до готовности. Морковь и лук обжарить в оставшемся растительном масле.

Баклажаны, морковь и лук уложить в банки. В каждую банку влить уксус. Банки накрыть крышками, простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном.

источник

Икра из баклажанов на зиму: 14 популярных рецептов

Когда хозяйки задумываются, какие консервы можно закрыть из «синеньких», многие невольно вспоминают эпизод из популярного фильма «Иван Васильевич меняет профессию», в котором главное место на царском столе занимала «икра заморская баклажанная». Этот деликатес сегодня может позволить себе любая семья. Икра из баклажанов на зиму может быть приготовлена по разным рецептам, от простых до многокомпонентных, с добавлением перца, моркови, яблок, слив и других продуктов. Предлагаем вниманию читателей онлайн-журнала «Новый Домострой» подборку из 14 рецептов этой вкусной и популярной закуски.

 

Кулинарные секреты

Для того чтобы закрыть на зиму вкусную икру из баклажанов, не обязательно обладать большим поварским мастерством и богатым опытом домашнего консервирования. Зная маленькие кулинарные секреты, которые мы с радостью раскрываем читателям нашего портала, с задачей на «отлично» справится даже начинающая хозяйка. Уверены, что если вы сделаете закуску по любому из предложенных нами рецептов и следуя приведенным ниже рекомендациям, то кушанье у вас получится безупречным – пальчики оближешь!

• Для приготовления овощных консервов чаще используют зрелые баклажаны, в которых содержится много соланина. Это яд. В том количестве, в котором он присутствует в «синеньких», серьезной опасности для здоровья человека он не представляет, но горечь овощам придает. Поэтому перед готовкой баклажаны обсаливают или опускают в соляной раствор (столовая ложка соли на литр воды). Через 10-20 минут их нужно промыть, дабы избавить от излишков соли, и обсушить кухонным полотенцем.
• Баклажаны имеют плотную шкурку, которая, попадаясь в закуске, способна испортить удовольствие от употребления «деликатесной» икры. Перед готовкой «синенькие» очищают. Шкурку можно не снимать заранее, если вы намерены перетереть икру через сито, но к этой манипуляции редко кто прибегает.
• Помидоры для баклажановой икры тоже очищают. Овощечисткой с них шкурку не снять. Но избавиться от нее будет просто, если опустить томаты на пару минут в кипящую воду.
• Икра из баклажанов получится более вкусной, если овощи, входящие в ее состав, перед тушением обжарить.
• Чаще всего в состав баклажанной икры входит уксус. Такая закуска не нуждается в стерилизации в банках. Кислые фрукты и ягоды часто способны заменить этот ингредиент, что дает возможность приготовить на зиму баклажанную закуску без резкого привкуса уксуса и одновременно без стерилизации. Некоторые рецепты для сохранности консервов требует их стерилизации в банках, по ним закуска получается наиболее нежной.
• Независимо от того, планируете ли вы стерилизовать закуску, банки под нее необходимо простерилизовать, подходящие к ним крышки прокипятить.
• Закрывать овощную икру можно металлическими крышками, которые закатываются специальным ключом, или винтовыми. В любом случае они должны быть новыми.

Предлагаем вам 15 вариантов приготовления баклажановой икры на зиму. Они отличаются не только рецептурой, но и технологией приготовления. Советуем внимательно читать пошаговую инструкцию по приготовления закуски, сопровождающую выбранный вами рецепт.

 

Как приготовить овощную икру с баклажанами без кухонной техники

Что нужно (на 3,5-4 л):

• баклажаны, морковь, лук – по 1 кг;
• томаты – 3 кг;
• сахар – 20 г;
• постное масло – 0,35 л;
• соль – 20 г;
• уксусная эссенция (70-процентная) – 10 мл.

Как сделать:

1. Очистите баклажаны, нарежьте некрупными кубиками, вымочите в соляном растворе, обсушите.
2. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками.
3. Крупно натрите очищенную морковь.
4. Помидоры натрите на терке – она не пропустит шкурку.
5. На дно большой кастрюли с антипригарным покрытием влейте масло. Положите в него баклажаны, обжаривайте их 5 минут.
6. Добавьте лук с морковью. Продолжайте жарить овощи еще 5 минут.
7. Добавьте измельченные томаты, предварительно смешав их с солью и сахаром. Тушите овощи до тех пор, пока баклажаны не разварятся, и содержимое кастрюли не превратится в однородную массу. Добавьте уксус.
8. Разложите икру по простерилизованным банкам, закатайте их.

Этот рецепт икры из баклажанов – один из самых простых. Благодаря длительной термической обработке закуска не требует дополнительной стерилизации, хоть в ее состав входит совсем мало уксусной кислоты.

 

Острая икра из баклажанов, пропущенных через мясорубку

Что нужно (на 4 л):

• баклажаны – 5 кг;
• томаты – 3 кг;
• перец чили – 2 шт.;
• уксусная эссенция (70-процентная) – 5 мл;
• чеснок – 2 головки;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Баклажаны очистите, нарежьте крупными шайбами, обсолите. Через 10 минут промойте, обсушите.
2. Помидоры обдайте кипятком, очистите, нарежьте на четвертинки.
3. Острый перчик очистите от семян и перегородок.
4. Подготовьте зубчики чеснока.
5. Баклажаны, томаты и острый перец, чередуя, прокрутите через мясорубку.
6. Чеснок пропустите через ручной пресс. С другими овощами пока не смешивайте.
7. Овощную смесь из «синеньких», томатов и перца прокипятите 10 минут на слабом огне.
8. Подсолите, добавьте чеснок. Тушите еще 5 минут.
9. Влейте уксус, размешайте. Спустя минуту снимите с огня.

Остается наполнить острой баклажановой икрой стерилизованную тару, герметично ее закрутить и отправить после остывания в прохладное место.

 

Если вы любите острые закуски из баклажанов, вас могут заинтересовать рецепты «Тещиного языка». Эти консервы закрывают на зиму многие хозяйки, чтобы порадовать своих зятьев, но и не только их.

 

Простой рецепт икры из запеченных баклажанов

Что нужно (на 2 л):

• баклажаны – 2 кг;
• лук – 1 кг;
• масло – 0,25 л;
• помидоры – 1 кг;
• соль – 10-20 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• уксус столовый (9-процентный)– 20 мл.

Как приготовить:

1. Помидоры измельчите до состояния пюре с помощью мясорубки, блендера или терки.
2. Лук мелко порежьте, обжарьте до мягкости в растительном масле.
3. Баклажаны нарежьте на половинки, щедро посолите. Через 10 минут промойте, обсушите салфеткой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запеките до мягкости.
4. Извлеките баклажанную мякоть, взбейте ее блендером. Можно протереть «синенькие» через сито – результат будет аналогичным.
5. Вмешайте все ингредиенты, кроме чеснока, соли и уксуса, потушите 10 минут.
6. Пропущенный через пресс чеснок разотрите с солью и уксусной кислотой. Влейте в закуску, перемешайте.

Через 5 минут икру из запеченных баклажанов можно раскладывать по банкам, закатывать. В стерилизации эти овощные консервы не нуждаются.

 

Икра из баклажанов с базиликом «Пальчики оближешь»

Что нужно (на 2-2,5 л):

• баклажаны – 2 кг;
• морковь, лук, томаты – по 0,5 кг;
• постное масло – 0,2 л;
• сахар – 20 г;
• соль – 40 г;
• томатная паста – 40 мл;
• лимонная кислота – 4 г;
• сушеный базилик – 5-10 г;
• черный молотый перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Баклажаны, очистив, нарежьте кубиками по 1,5 см, обсолите. Через 10 минут промойте, дайте овощам обсохнуть.
2. Помидоры очистите от шкурки, мякоть нарежьте кубиками.
3. Мелко порежьте лук, крупно натрите морковь.
4. В сковороду влейте ложку масла, положите в него томаты. Обжарьте их в течение 5 минут, переложите в миску.
5. Помойте, насухо вытрите сковороду. Влейте на нее 3-4 ложки масла. Обжарьте в нем до золотистого оттенка лук и морковь, добавьте томатную пасту. Потушите 5 минут, переложите к томатам.
6. В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте в нем баклажаны. Отправьте к другим овощам.
7. Превратите овощи в однородное пюре с помощью погружного или обычного блендера.
8. Положите овощное пюре в кастрюлю, добавив соль, сахар, перец, сушеный базилик.
9. Потушите овощную икру 20 минут. Всыпьте лимонную кислоту, перемешайте, продолжайте тушить 5-10 минут.

Икру разложите по банкам, герметично их укупорьте. После остывания можно убрать в кладовую. Вкусная баклажановая икра, сделанная по приведенному рецепту, хорошо стоит при комнатной температуре. Рецепт относится к числу классических.

 

Пикантная икра из баклажанов с перцем и морковью

Что нужно (на 4-4,5 л):

• баклажаны – 2 кг;
• томаты – 1,5 кг;
• лук, сладкий перец, морковь – по 1 кг;
• острый перец – 2 шт.;
• соль – 40 г;
• сахар – 20 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• постное масло – 0,4 л.

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи. Баклажаны требуется очистить, вымочить в подсоленной воде, промыть. Помидоры освободить от кожицы. С лука снять шелуху. Из перцев удалить семена.
2. Острый перец и лук порежьте мелко, морковь натрите. Остальные овощи нарежьте крупными кубиками.
3. По отдельности обжарьте в масле баклажаны, лук с морковью, оба вида перца с томатами.
4. Соедините обжаренные овощи, добавьте к ним уксус, сахар и соль.
5. Потушите в течение 30 минут на слабом огне. Для получения более нежной консистенции за 10 минут до готовности овощи можно проработать погружным блендером.
6. Разложите икру по подготовленной таре, закатайте.

Приготовленная по данному рецепту баклажановая икра считается классической. Именно этот вкус знаком нам с детства. Ее закрывали на зиму и наши мамы, и наши бабушки.

 

Нежная икра из баклажанов и кабачков (без уксуса)

Что нужно (на 3 л):

• баклажаны, кабачки – по 2 кг;
• помидоры – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• растительное масло – 0,25 л;
• соль, перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Подготовленные баклажаны нарежьте кружками или кубиками. Аналогичным способом измельчите кабачки.
2. Обжарьте по-отдельности, переместите в кастрюлю.
3. Отдельно обжарьте мелко порезанный лук и помидоры, очищенные и нарезанные кружками.
4. Измельчите овощи блендером, подсолите и поперчите.
5. На слабом огне доведите до кипения.
6. Наполните икрой банки.
7. На дно кастрюли киньте ткань, установите на нее емкости с закуской.
8. Влейте в кастрюлю теплую воду – до плечиков банок.
9. Доведя воду в кастрюле на тихом огне до кипения, простерилизуйте в ней банки с икрой. Литровые банки стерилизуйте 1,5 часа, пол-литровые – час.

После этого банки осторожно извлекаются из кастрюли, закатываются. Когда они остынут, их можно переставить на зимнее хранение в кладовую или любое другое не слишком жаркое помещение в вашем доме.

 

Икра из баклажанов и кабачков без стерилизации

Что нужно (на 3,5-4 л):

• баклажаны – 2 кг;
• кабачки – 2 кг;
• морковь, лук – по 0,8 кг;
• томатная паста – 0,5 л;
• постное масло – 0,5 л;
• уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл.
• соль, молотый кориандр – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Основные ингредиенты нарежьте кубиками. «Синенькие» нужно предварительно очистить, вымочить в соленой воде, промыть, обсушить.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Морковь натрите.
4. Обжарьте лук, добавьте кабачки, баклажаны. Обжаривайте еще 10 минут.
5. Добавьте морковь, пасту из томатов, соль и кориандр.
6. Тушите на тихом огне 45 минут. Овощи к этому времени разварятся, превратившись в однородную массу. Ее можно закрывать в таком виде или измельчив блендером.
7. За 5 минут до готовности продукта влейте уксус, перемешайте.
8. Разложите баклажанно-кабачковую икру по стерилизованным банкам, герметично их укупорьте.

В стерилизации в банках закуска, закрытая на зиму по приведенному рецепту, не нуждается.

 

Советуем познакомиться с нашей статьей, посвященной приготовлению на зиму кабачковой икры.

 

Баклажанная икра, как в магазине

Что нужно (на 4 л):

• «синенькие» – 2 кг;
• томаты – 1,5 кг;
• морковь, сладкий перец, лук – по 1 кг;
• соль – 40 г;
• сахар – 20 г;
• масло – 0,4 л;
• мука – сколько уйдет;
• красный молотый перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Вымоченные в соляном растворе баклажаны нарежьте кружками, обваляйте в муке, обжарьте.
2. В кастрюле разогрейте оставшееся масло, киньте в него мелко порезанные лук и перец, измельченную с помощью терки морковь.
3. Через 10 минут добавьте основной ингредиент и помидоры, очищенные и нарезанные дольками.
4. Тушите полчаса, перемешивая.
5. Превратите овощную массу в пюре, воспользовавшись миксером или блендером.
6. Добавьте соль, перец, сахар. Можно влить ложку уксуса.
7. Потушите на тихом огне 10 минут, разложите по банкам, закатайте.

Рецепт не соответствует ГОСТу в полной мере, но баклажанная икра по нему получается, как в магазине. Секретный ингредиент в нем – мука, которая делает закуску более густой.

 

Баклажанная икра с томатной пастой и майонезом

Что нужно (на 2 л):

• основной ингредиент – 2 кг;
• морковка и лучок – по полкило;
• петрушка – 2 пучка;
• паста из помидоров – 0,4 л;
• майонез – 150-200 мл;
• масло – 0,2 л;
• соль, специи – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Подготовьте баклажаны, обжарьте, измельчите блендером.
2. На оставшемся масле до мягкости пассеруйте лук и морковь (предварительно измельченные).
3. Соедините луково-морковную массу с баклажанным пюре, майонезом, томатной пастой и мелко порубленной зеленью.
4. Подсолите, приправьте.
5. Тушите 15 минут на тихом огне (время отмеривается после закипания овощной массы).
6. Распределите овощную икру по подготовленным банкам, закрутите.

Храните заготовку в прохладном помещении. Этот вариант закуски из баклажанов – один из самых необычных, и ее стоит попробовать.

 

Как сделать баклажановую икру в мультиварке

Что нужно (на 1,5 л):

• баклажаны – 1 кг;
• сладкий перец – 0.5 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• лук – 0,25 кг;
• морковь – 0,25 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
• соль, черный перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Нарезанные кубиками и очищенные баклажаны замочите на 20 минут в подсоленной воде.
2. Помидоры пробланшируйте 2 минуты в кипящей воде, остудите и очистите, нарежьте мякоть небольшими кусками любой формы.
3. Мелко нарежьте луковицы, натрите морковку.
4. Перчик нарежьте небольшими квадратиками.
5. В чашу мультиварки влейте масло. Запустите программу «Жарка» (или «Выпечка», если программы «Жарка» в вашем агрегате нет).
6. С интервалом 5 минут выкладывайте овощи в следующем порядке: лук, морковь, перец, промытые и обсушенные салфеткой баклажаны, томаты.
7. Измените программу на «Тушение». Таймер установите на 40 минут.
8. За 10 минут до завершения программы добавьте измельченный чеснок, соль, перец и уксус.

Измельчение продуктов блендером приведенным рецептом не предусмотрено, но благодаря длительному тушению овощная масса все равно приобретает однородную консистенцию. Если вы планируете употреблять закуску сразу после приготовления, а не заготавливаете ее на зиму, то уксус можно не добавлять.

 

Баклажановая икра со сливами

Что нужно (на 2 л):

• баклажаны, томаты – по 1 кг;
• сливы, болгарский перец – по 0,5 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• лук – 100 г;
• рафинированное масло – 100 мл;
• сахарный песок – 0,2 кг;
• яблочный уксус – 20 мл;
• соль, черный перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Баклажаны разрежьте пополам вдоль, посолите. Через 10 минут промойте, промокните салфеткой, сбрызните маслом и запеките до мягкости. Извлеките мякоть, очистив ее от кожуры.
2. Запеките целиком помидоры и перец, очистите их.
3. Из слив извлеките косточки, мякоть протрите через сито.
4. Овощи прокрутите через мясорубку или перебейте блендером, соедините со сливовым пюре. Это касается и лука.
5. Перемешайте все компоненты закуски, за исключением чеснока и уксуса.
6. Подогрейте пюре до кипения, поварите 10 минут.
7. Введите уксус, пропущенный через пресс чеснок. Готовьте еще 5 минут.

Закуска готова к тому, чтобы разложить ее по банкам и закрыть на зиму. Эти овощные консервы обладают пикантным вкусом с кисло-сладкими нотками, она может подаваться ко вторым блюдам вместо соуса.

 

Икра из баклажанов с горьким перцем и яблоками

Что нужно (на 2-2,5 л):

• помидоры, баклажаны – по 1 кг;
• яблоки, сладкий перец, лук – по 0,5 кг;
• горький перец, чеснок – по 50 г;
• растительное масло – 0,5 л;
• соль, приправы, сахар – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Помидоры, оба вида перцев и чеснок проверните через мясорубку.
2. Яблоки натрите, предварительно очистив.
3. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, вымочите в соляном растворе, промойте, дайте им обсохнуть.
4. В большом количестве масла обжарьте лук и баклажаны.
5. С оставшимся маслом смешайте томатно-перечное пюре, залейте им баклажаны, потушите 20 минут.
6. Добавьте яблоки, соль, сахар, приправы. Продолжайте тушить 20 минут.
7. Распределите по баночкам, закатайте.

Приготовленная по данному рецепту на зиму закуска напоминает густой соус и домашнюю аджику.

 

Как приготовить аджику на зиму, вы можете узнать из статьи на нашем сайте, посвященной именно этой теме.

 

Пикантная икра из баклажанов с яблоками и крыжовником

Что нужно (на 1,5 л):

• помидоры – 2 кг;
• баклажаны – 1 кг;
• луковица, яблоко – по 1 шт.;
• крыжовник – 100 г;
• чеснок – 2 дольки;
• сахар – 20 г;
• соль – 10 г;
• постное масло – 80 мл;
• свежая кинза – 50 г.

Как приготовить:

1. Очистите томаты, «синенькие» и яблоко.
2. Баклажаны нарежьте кружками, вымочите в растворе соли, промойте, промокните кухонным полотенцем. Обжарьте до готовности и посредством блендера превратите в пюре.
3. Разбейте блендером томатную мякоть, измельчите им крыжовник.
4. Натрите яблоко.
5. Мелко порежьте лучок.
6. Чеснок раздавите специальным прессом.
7. Соедините ингредиенты, добавив соль, сахар, мелко порубленную ножом кинзу.
8. Прокипятите в течение 20 минут. Закройте на зиму в стерилизованные банки.

Если хотите получить более густой по консистенции продукт, время готовки нужно увеличить, но и выход готового блюда будет меньшим.

 

Икра из баклажанов со свеклой

Что нужно (на 0,75-1 л):

• свекла – 0,5 кг;
• баклажаны – 0,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 60 г;
• соль – 20 г;
• мало – 150 мл.

Как приготовить:

1. Продукты нарежьте кусками, проверните через мясорубку.
2. Смешайте с солью, сахаром и маслом.
3. Потушите 30-40 минут.
4. Закройте в подготовленные банки.

Количество сахара и соли можно регулировать по вкусу. Для лучшей сохранности при приготовлении закуски на зиму в нее целесообразно добавить столовую ложку яблочного уксуса.

Баклажановая икра – одна из наиболее популярных в нашей стране заготовок на зиму. Закрыть ее можно по разным рецептам, которые позволяют получить закуску, имеющую совершенно уникальные органолептические качества. Каждый вариант икры из баклажанов неповторим, и даже по одному и тому же рецепту она может получаться неодинаковой. Многое зависит от вкуса и мастерства повара, качества исходных ингредиентов. Не бойтесь проявлять фантазию и вносить в рецептуру что-то свое – готовое блюдо от этого только выиграет.

Царский салат на зиму из баклажан

Салат «Царский» из баклажанов — ну очень вкусный и аппетитный! — Все заготовки и консервация

Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой… Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно.

Ингредиенты:

Баклажан — 1 кг

Капуста белокочанная — 250 г

Морковь — 100 г

Чеснок — 50 г

Перец красный жгучий — 50 г

Уксус    (6%) — 150 мл

Соль

Рецепт:

Баклажаны нарезать на 3-4 части примерно одинакового размера, отварить в кипящей ХОРОШО подсоленной воде 4-5 минут, не дольше. (если овощи не очень крупные-резать не нужно)

Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Специально отжимать баклажаны не нужно. Немного остудить.

Пока баклажаны остывают, очищенные чеснок, морковь и острый перец измельчить в блендере. (или перекрутить на мясорубке)

Капусту нашинковать.

Перемешать измельчённые овощи с капустой. Добавить уксус.

Остывшие баклажаны нарезать довольно крупными кусочками. (примерно 3*3 см)

В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, сверху слой капустно-морковной смеси, баклажаны… И т. д. Укладывать овощи нужно плотно.

Последний, верхний слой-капуста с морковью.

Заполненные банки закрыть стерилизованными крышками. Всё! Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 л и ещё немного. Дополнительной стерилизации банок не требуется. Хранить в прохладном месте не обязательно. (у меня стоят на кухне и на лоджии) Салат можно есть через неделю, дней через 10. Но лучше дать ему настояться месяц.

Закуска из баклажанов с морковью

1 кг баклажанов

2 – 3 моркови

3 луковицы

100 мл растительного масла

1 ст. ложка 9%-ного уксуса

2 ч. ложки соли

Баклажаны нарезать кружочками, посолить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами.

Баклажаны выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (70 мл), жарить с обеих сторон до готовности. Морковь и лук обжарить в оставшемся растительном масле.

Баклажаны, морковь и лук уложить в банки. В каждую банку влить уксус. Банки накрыть крышками, простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном.

источник

Салаты из баклажанов на зиму: простые и вкусные рецепты

Мой любимый овощ — баклажан. В сезон готовлю разные блюда, а на зиму закрываю всевозможные заготовки. Предлагаю простые и вкусные рецепты с фото салатов из баклажанов на зиму.

Очень вкусный салат из баклажан на зиму без стерилизации

Этот салат из баклажан на зиму очень вкусный, готовится без стерилизации из сезонных овощей.

Подготовим такие продукты:

• Килограмм баклажанов;
• 400 грамм морковки;
• 600 грамм томатов;
• 600 грамм сладкого перца;
• 300 грамм лука;
• 50 грамм чеснока;
• Пучок зелени кориандра;
• Чайная ложечка смеси перцев горошком;
• 5 листов лавра;
• 10 бутонов гвоздики;
• Рюмка соли;
• Стакан сахара;
• 2 рюмки уксуса;
• Две трети стакана подсолнечного масла.

Готовим салат без стерилизации:

1. Овощи и зелень моем, чистим.
2. Синенькие нарезаем кружками средней толщины, посыпаем солью, оставляем на некоторое время. Затем промываем.
3. Очищенный от семян перец режем соломкой, морковь — тонкими полукольцами.
4. С томатов снимаем кожицу, обдав их кипятком, а потом холодной водой. Нарежем их дольками.
5. Лук шинкуем полукольцами, чеснок измельчаем или выдавливаем.
6. Подготовленные овощи помещаем в эмалированный таз, добавляем остальные продукты, предусмотренные рецептом, за исключением масла и уксуса. Аккуратно перемешиваем, даем постоять около часа, накрыв полотенцем.
7. По прошествии времени овощную смесь доводим до кипения, вливаем масло, варим при слабом нагреве минут сорок, до мягкости всех овощей.
8. В конце приготовления льем уксус. Томим, не давая закипеть, минут пять. Из закуски убираем лавровый лист, раскладываем ее по стерилизованным банкам.

Закатанную заготовку укутываем пледом на сутки. На следующий день переносим консервацию в подвал.

Соте из синеньких «Пальчики оближешь»

Соте из баклажанов по простому рецепту закрываю каждый год. Съедается в первую очередь.

Подготовим:

• Килограмм синеньких темного цвета;
• Пол килограмма сладкого перца;
• Килограмм томатов;
• 2 средние луковицы;
• Маленькая головка чеснока;
• Средняя морковь;
• Столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара
• Перец горошком;
• Рюмка постного масла;
• Небольшой пучок петрушки.

Вымытые синенькие режем толстенькими кружками.

1. Пересыпаем солью, отставляем на час. Потом прополаскиваем и отжимаем. Обжариваем до слегка золотистого цвета.
2. Моем, чистим остальные овощи. Лук нарезаем кольцами. Перец режем четвертинками, а каждую четверть еще пополам. Морковку крупно натираем. Чеснок измельчаем. Томаты пропускаем через соковыжималку.
3. Томатному соку даем закипеть, солим, добавляем масло, сахар, горошины перца.
4. В подходящей посуде тушим лук с морковью до мягкости. Потом поверх тушеных овощей выкладываем перец и баклажаны. Сверху заливаем горячим томатным соусом.
5. Тушим соте полчаса при медленном кипении. Добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, провариваем 7 минут.

Быстро и вкусно приготовленную закуску раскладываем по сухим банкам, закручиваем. Остужаем, накрыв теплым одеялом. После ставим на хранение.

«Царский» салат из баклажанов

А это действительно царский салат из баклажан на зиму, который очень нравится всей семье.

Следует взять:

• 3 килограмма синеньких;
• Пол кило капусты;
• Пол кило моркови;
• 3 больших салатных перцев;
• 2 крупные головки чеснока;
• Стакан постного масла;
• Рюмка уксуса;
• Рюмка сахара;
• Десертная ложка соли;
• Пол пучка укропа;
• Пол пучка петрушки.

Синенькие очищаем, режем некрупными брусочками.

1. Провариваем в слегка подсоленной воде 30 секунд, отцеживаем.
2. Капусту мелко шинкуем, морковку крупно натираем, перец нарезаем соломкой, зелень с чесноком измельчаем.
3. Подготовленные овощи отправляем к синеньким, добавляем остальные ингредиенты, аккуратно перемешиваем, оставляем в прохладном месте на двое суток.

На третий день раскладываем овощную смесь по стерильным баночкам, стерилизуем 20 минут, закупориваем. Даем остыть, убираем закатки на хранение.

Салат на зиму с баклажанами, перцем, помидорами и фасолью

Берем:

• 2 килограмма баклажан;
• Половина килограмма фасоли;
• 0,5 килограмма сладкого перца;
• 500 грамм моркови;
• 1,5 килограмма томатов;
• 3 головки чеснока;
• 300 миллилитров подсолнечного масла;
• Рюмка уксуса;
• 25 грамм сахара;
• 60 грамм соли.

Погружаем фасоль на ночь в 1,5 литра воды. Затем фасоль необходимо отварить.

1. Морковку крупно натираем, перец разрезаем на небольшие кусочки.
2. Синенькие нарезаем кубиками, кладем в глубокую емкость, всыпаем столовую ложку соли, перемешиваем. Через полчаса овощи необходимо промыть.
3. Томаты перекручиваем, полученный сок вливаем в объемную кастрюлю.
4. В соус добавляем измельченный чеснок, соль, сахар, вливаем масло. Томатный соус провариваем несколько минут. Добавляем овощи и тушим тридцать минут.
5. После кладем фасоль, продолжаем тушить в течение десяти минут. Вливаем уксус, и через пять минут раскладываем очень вкусный салат по баночкам.

Остужаем, храним в холодильнике.

Салат «Зимний»: бесподобный вариант

Хочу предложить вам приготовить салат «Зимний». Это очень вкусная заготовка, которая разнообразит меню в холодное время года, когда нам так не хватает овощей.

Нам понадобится:

• 10 небольших синеньких;
• 10 сладких перцев;
• 10 помидор;
• 10 головок лука;
• 10 зубков чеснока;
• Стручок жгучего перца;
• Неполный стакан растительного масла;
• Рюмка сахара;
• 60 грамм соли;
• Половина стакана уксуса.

Все необходимые овощи моем под проточной водой.

1. Синенькие нарезаем кольцами, кладем в кастрюлю с соленой водой. Ставим на огонь, даем закипеть. Затем овощи перекладываем в дуршлаг.
2. Болгарский перец разрезаем на две половины, убираем семена, режем на небольшие кусочки. Жгучий перец режем кружочками, томаты и лук полукольцами.
3. Все овощи кладем в подходящую емкость, всыпаем соль, сахар, добавляем масло. Салат варим на небольшом огне сорок минут.
4. Добавляем уксус, тушим еще минуту.
5. По окончанию приготовления кладем выдавленный чеснок. Через пару минут закуску раскладываем по банкам. Закатываем.

Закатки остужаем в тепле, после остывания спускаем в подвал.

Баклажаны по-татарски

Необходимо подготовить:

• 2,5 килограмма синеньких;
• 2 стручка жгучего перца;
• 3 килограмма помидор;
• 12 плодов сладкого перца;
• Стакан постного масла;
• 0,5 рюмки уксуса;
• 200 грамм сахара;
• 1,5 столовые ложки соли.

Приступаем к приготовлению баклажанов по-татарски:

1. В кастрюлю вливаем рюмку воды, кладем крупно порезанные помидоры. Томаты тушим пятнадцать минут при медленном кипении. Размягченные плоды остужаем и протираем через мелкое сито.
2. В полученный томат всыпаем соль, сахар, вливаем масло, уксус. Доводим до кипения.
3. Счищаем кожуру с синеньких, нарезаем овощи соломкой. Удаляем семена в горьком и сладком перце, нарезаем его полукольцами.

Добавляем овощи в томатную заливку, тушим тридцать минут. Салат из баклажан раскладываем по баночкам, герметично закручиваем.

Салат «Бакар» из баклажан на зиму

Я уже поделилась многими рецептами, а сейчас расскажу, как заготовить на зиму сладко-нежный салат «Бакар».

Берем следующие продукты:

• 2 килограмма баклажан;
• Килограмм сладкого перца;
• Половина килограмма морковки;
• 1,5 килограмма томатов;
• 200 грамм чеснока;
• Рюмка 6% уксуса;
• 300 миллилитров подсолнечного масла;
• 1,5 рюмки сахара;
• 0,5 рюмки соли;
• Один большой пучок петрушки.

Как приготовить:

1. Вымытые баклажаны, перец нарезаем крупными кубиками. Очищенную морковку крупно натираем, томаты перекручиваем. Измельчаем зелень петрушки.
2. В эмалированную емкость вливаем перекрученные томаты. Добавляем соль с сахаром, уксус, масло, зелень, выдавленный чеснок. Даем соусу закипеть, после кладем подготовленные овощи.
3. Тару закрываем крышкой, тушим овощной салат сорок минут при слабом кипении. Не забываем периодически перемешивать смесь.
4. Приготовленную закуску из баклажанов помещаем в стерилизованные банки, закупориваем. Остужаем под плотным покрывалом.

После остывания убираем на хранение.

Вкуснейший салат «Зебра»

Название салата «Зебра» появилось из-за способа укладки продуктов — слоями. Это вкусный и простой рецепт.

Понадобится:

• 1,5 килограмма синеньких;
• Килограмм томатов;
• Пол кило салатного перца;
• Пол кило кислых яблок
• 700 грамм лука;
• Головка чеснока;
• 1,5 стакана подсолнечного масла.

Все продукты помыть и почистить.

1. Синие и томаты режем кружочками, лук шинкуем полукольцами. Яблоки с перцем нарезаем кубиками, чеснок не выдавливаем, а мелко рубим ножом. Подготовленные овощи и фрукты складываем отдельно друг от друга.
2. Баклажаны посыпаем солью, оставляем на час. Потом промываем, отжимаем и обжариваем, не засушивая.
3. В широкую кастрюлю выкладываем все слоями, каждый немного посыпая солью. На дно укладываем ряд баклажанов, посыпаем чесноком. Сверху размещаем помидоры, на них — перец, потом яблоки. Последним слоем будет лук.
4. При необходимости слои можно повторить. Заливаем овощи оставшимся от жарки маслом. Тушим на малом огне около часа.
5. Готовую закуску раскладываем по сухим банкам, стараясь не нарушать целостность слоев. Закручиваем, укрываем, держим так до остывания. Сохраняем, как и другую консервацию.

Советую просмотреть видео-рецепт приготовления салата из баклажан на зиму.

Просмотрев рецепты с фото простых и вкусных салатов из баклажан на зиму, выберите для себя подходящий рецепт, и по нему заготовьте вкусную закуску на зиму.

Королевский салат с баклажанами

Королевский салат — вкусный, пикантный салат с синенькими. Попробуйте этот осенний, замечательный рецепт баклажан. Превосходное сочетание баклажанов и других овощей дают чудесный результат. Этот салат просто бесподобный, его едят все!

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 килограмма;
• перец красный — 4. 5 килограмма;
• лук (небольшой) — 1 килограмм;
• чеснок — 1 килограмм;
• твердые помидоры — 2 килограмма.
• масло подсолнечное — 1000 грамм;
• уксус 9 % — 3 стакана;
• сахар — 3 стакана;
• соль — 6 столовых ложки.
• вода — 0,75 литра.

Королевский салат с баклажанами. Пошаговый рецепт

1.  Баклажаны (желательно небольшие), красный перец, помидоры, помыть, почистить и нарезать.
2. Лук почистить, помыть и порезать на 4 части.
3. Перец почистить и разрезать на четыре части.
4. Помидоры наколоть вилкой.
5. Чистим чеснок.
6. Все разделить на три части. Берем миску или кастрюлю с широким дном, варим частями. На дно ложатся баклажаны, потом все остальное, сверху целые помидоры
7. Готовим рассол для первой порции — 350 грамм масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли и 0,75 литра воды кипятим и заливаем миску с овощами.
8. Доводим все до кипения, а потом кипятим на медленном огне 20 минут, прикрыв миску крышкой.
9. Горячим разложить салат в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом, оставляем до остывания.
10. Все то же самое делаем с двумя оставшимися частями.

Через две недели баночки можно открыть. Главный плюс этого салата, его можно подавать к столу круглый год, Вы всегда сможете удивить гостей чем-то безумно вкусным.

«Люблю готовить» желает вам вкусных заготовок.

Загрузка…

Салат из баклажанов на зиму. Простые рецепты самых вкусных салатов

В рубрике «Заготовки» – салат из баклажанов на зиму.

Сегодня речь пойдет еще об одном овоще, который прекрасно подойдет для заготовок на зиму — это баклажан, а конкретнее о салатах из него.

Баклажан, как и помидор относится к семейству пасленовых, более широкое распространение получил только в 19 веке.

Овощ требователен и немного капризен в выращивании, но тем не менее очень любим нашими огородниками.

Цветом бываем от почти белого, желтого до темно фиолетового. Хотя я в основном выращиваю только темно фиолетового цвета, они, на мой вкус, более мягкие, вкусные, хотя белые получаются с небольшой хрустинкой.

Как и все овощи содержит много витаминов, богат клетчаткой, а также микро- и макроэлементами.

Баклажаны используются в кулинарии при приготовлении различных блюд как в свежем, так и жаренном, варенном, запеченном, тушеном, консервированном видах.

Использовать лучше небольшие плоды, их меньше приходится резать, да и молодые сочнее и вкуснее, чем переспелки.

Не старайтесь использовать банки большой емкости, наиболее оптимально 0,5 л. и 1 л. ориентируйтесь на будущее количество едоков, чтобы не оставлять недоеденные закуски открытыми на хранение.

Очень вкусные рецепты салатов из баклажанов

Салат из баклажанов на зиму — Десятка

Ингредиенты:

• 10 баклажанов
• 10 сладких перцев
• 10 помидоров
• 10 луковиц
• 10 горошин горького перца
• стакан растительного масла
• 100 гр сахара
• 2 ст. лож. соли
• 3 ст. лож. уксуса 9%
• При желании добавить 10 шт моркови и 1 стакан воды

Приготовление:

Баклажаны моем, нарезаем на кусочки по 3 см толщиной, заливаем холодной водой на 30 минут

Помидоры моем, разрезаем на четыре части, используйте лучше средних размеров по величине

Лук чистим разрезаем каждую пополам, нарезаем полукольцами

У перца удаляем плодоножку, семена, нарезаем на кусочки по 3 см шириной

Чеснок чистим, каждую дольку нарезаем мелкими кусочками

С баклажанов сливаем воду

В большую кастрюлю выливаем масло

Выкладываем помидоры, перец, лук, баклажаны. Добавляем соль, сахар

Ставим кастрюлю на огонь и помешивая доводим до кипения. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 30 минут, периодически перемешивая

В процессе тушения добавляем горошки перца, если посчитаете на свой вкус, что недостаточно жидкости, то можно добавить 1 стакан воды

В конце тушения добавляем чеснок и уксус, перемешиваем, кипятим еще 5 минут

Готовый салат раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, закатываем простерилизованными крышками

Банки переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из баклажанов на зиму по-корейски

Калорийность на 100 гр — 69,5  Белки — 1,2  Жиры — 2,6  Углеводы — 10,3

Ингредиенты:

• 2 кг баклажан
• 500 гр сладкого перца
• 500 гр моркови
• 500 гр лука
• 6 зуб. чеснока
• ч. лож. молотого чёрного перца
• 2 ч. лож. молотого кориандра
• 1 — 2 ч. лож. красного молотого перца
• ст. лож. соли
• 8 ст. лож. сахара
• 100 мл уксуса 9%
• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. Баклажаны моем, нарезаем тонкими, длинными брусочками, подсаливаем, перемешиваем и оставляем на 1 час
2. Сливаем сок, промываем их в проточной воде
3. После промывки выкладываем на немного смазанный маслом противень, накрываем фольгой, ставим в нагретую духовку на 10-15 минут
4. Морковь очищаем, натираем на терке для моркови по-корейски, заливаем горячей водой на 3 минуты
5. Морковь в дуршлаге промываем холодной водой, отжимаем от лишней жидкости
6. Лук режем пополам, нарезаем полукольцами
7. Перец разрезаем на две половины, нарезаем длинными тонкими соломками
8. Все овощи кроме баклажан смешиваем, добавляем пропущенный через пресс чеснок
9. Добавляем перец, кориандр, сахар, уксус, соль, острый перец, масло
10. Все тщательно перемешиваем, накрываем, оставляем мариноваться 5-6 часов
11. В овощи добавляем еще горячие баклажаны, перемешиваем
12. Раскладываем салат по предварительно простерилизованным банкам
13. На дно кастрюли кладем полотенце, ставим банки и заливаем водой
14. С момента закипания стерилизуем 35 минут — 500 мл банки, 1л — 20 минут
15. Плотно закрываем простерилизованными крышками, переворачиваем, закрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат овощной классический — Пятерочка

Калорийность на 100 гр — 116,5  Белки — 1,0  Жиры — 9,1  Углеводы — 7,4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 кг.
• Помидоры — 2 кг.
• Перец и гогошар — 2 кг.
• Лук — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Горький перец – 4 шт.
• Зелень
• Уксус — 1 ст.
• Соль — 1/2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• растительное масло — 500 мл.

Приготовление:

Баклажаны моем, нарезаем на крупные кусочки

Заливаем хорошо подсоленной водой, сверху кладем груз, оставляем на 2 часа

Лук режем полукольцами. Морковь натираем на крупной терке

В большую кастрюлю наливаем масла, добавляем лук и морковь

Зелень любую по вкусу мелко рубим

Острый перец мелко нарезаем

Помидоры моем, нарезаем на четыре части

Перец режем крупными дольками

Кастрюлю с морковью и луком ставим на огонь и тушим 10 минут

Баклажаны промываем под проточной водой, немного отжимаем

Выкладываем их в кастрюлю, перемешиваем, тушим еще 10 минут. Добавляем перец, перемешиваем, продолжаем тушить ещё 10 минут

Выкладываем помидоры, тушим 10 минут помешивая. Высыпаем зелень, выливаем уксус

Добавляем соль, сахар, тщательно перемешивая доводим до кипения

Готовый салат раскладываем по простерилизованным банкам, прикрываем стерилизованными крышками

Дно большой емкости прокладываем полотенцем, ставим банки, заливаем кипяченой водой

Стерилизуем салат 20-25 минут с момента закипания

Закатываем банки, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат — Тещин язык

Ингредтенты:

• Баклажаны — 4 кг.
• Помидоры – 10 шт.
• Болгарский перец – 10 шт.
• Чеснок – 5 головок
• Острый перец – 4 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст.
• Уксус 9% — 150 гр.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, нарезать кружками, сложить в глубокую кастрюлю
2. Посолить, перемешать и залить водой, оставить на 30 минут
3. После чего промыть проточной водой, слить лишнюю жидкость
4. Перцы помыть, удалить семена
5. Очистить чеснок
6. Помидоры залить на 1 минуту кипятком
7. Слить из помидор воду, залить холодной водой на 2 минуты и очистить от шкурки
8. Помидоры, весь перец, чеснок пропустить через мясорубку
9. Добавить соль, сахар, масло, уксус
10. Добавить измельчённую массу в кастрюлю и поставить на огонь, тушить 30 минут
11. Готовый салат разложить по стерильным банкам, закатать стерильными крышками

Закуска — Баклажаны как грибы в 1 литровых банках

Калорийность на 100 гр — 48,7  Белки — 0,9  Жиры — 3,4  Углеводы — 3,6

Ингредиенты из расчёта на 5 х 1 литровых банок:

• 5 кг баклажанов
• 250 г укропа
• 300 г чеснока
• 300 мл растительного масло

Рассол:

• 250 мл уксуса 9%
• 3 л воды
• 2 ст. лож. соли

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем на крупные кусочки
2. Чеснок мелко нарезаем
3. Укроп мелко рубим
4. На огонь ставим кастрюлю с водой, вливаем уксус, солим
5. Добавляем баклажаны и варим с момента закипания 3 минуты, сливаем в дуршлаг, даем стечь, пересыпаем в кастрюлю
6. Добавляем чеснок, укроп, масло, аккуратно перемешиваем
7. Раскладываем, уплотняя ложкой по стерильным банкам, накрываем стерильными крышками
8. В большую кастрюлю кладем на дно полотенце, ставим банки, заливаем водой
9. Стерилизуем с момента закипания 20-30 минут
10. Закатываем крышками и ставим под теплую ткань до полного остывания

Салат из баклажан Огонек

Калорийность на 100 гр — 49,6  Белки — 1,5  Жиры — 2,1  Углеводы — 6,1

Необходимо:

• Баклажаны — 1,5 кг.
• Чеснок — 200 гр.
• сладкий перец — 500 гр.
• острый перец – 5 шт.
• уксус 9 % — 75 мл.
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружками, толщиной 5 мм, солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут
2. У перцев удалить семена
3. Очищаем чеснок
4. Через мясорубку пропустить чеснок, перцы сладкий и острый
5. Из баклажан слить лишнюю жидкость, разложить на противень, смазанный маслом. Поставить в разогретую на максимальной температуре духовку на 10 минут
6. В измельчённую массу добавить соль, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и протушить 5 минут
7. В тушёный маринад добавить уксус
8. В стерильные банки выкладываем, уплотняя ложкой чередуем слои баклажан с заливкой из перцев, пока банка не наполнится
9. Закатываем стерильными крышками и оставляем до остывания

Баклажаны с перцем в томатном соусе

Калорийность на 100 гр — 65,5  Белки — 1,3  Жиры — 4,2  Углеводы — 5,7

Ингредиенты:

• 4 кг баклажанов
• 4 кг сладкого болгарского перца
• 6 головок чеснока
• 3 литра готового томатного сока
• 0,5 литра растительного масла
• 200 г сахар
• 200 г уксуса
• 2 ст. лож. соли

Приготовление:

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс

Баклажаны моем, нарезаем брусочками

Заливаем томатом, ставим на маленький огонь тушиться, помешивая 10 минут

Перец очищаем от семян, нарезаем полукольцами

Добавляем в кастрюлю к баклажанам перец, масло уксус, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем и тушим 5-10 минут

В конце добавляем чеснок, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками

Банки переворачиваем и оставляем до полного остывания

Видео рецепт острая закуска из баклажанов — Кобра

 

Такие закуски в консервированном виде просто бесподобны, поэтому закатываем побольше баночек, чтобы наслаждаться ими зимой

Вкуснятина без уксуса на Зиму! Божественная закуска из баклажанов

Приготовьте очень вкусную закуску на зиму с  интересным названием – Имам-Баялды.

Рецепт такой:

• 2 килограмма баклажан;
• 1 килограмм помидор;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 килограмм чищеного болгарского перца;
• 0,5 килограмм репчатого лука;
• 2 головки чеснока;
• 100 грамм петрушки и кинзы;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить от кожуры, но необычным способом. Кожуру необходимо очистить через раз. Должна быть на баклажане полоска очищенная, полоска с кожурой, такой себе полосатый баклажан. Порежьте баклажаны колечками (5-7 мм.) и посолите.

Перцы порежьте на 4-6 частей длинными дольками.

Совет: лучше брать перец двух видов: зелёный и красный. У них два разных вкуса. Зелёный очень сочный, а красный сладкий, они обогатят салат своими особенностями.

Чеснок раздавите через чеснокодавку. Помидоры очистите от кожуры и косточек, порежьте крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами.

В кастрюле начинаем тушить помидоры 20 минут. Просушите бумажной салфеткой баклажаны и пожарьте их на сковородке с растительным маслом. Обжарка должна длиться не более двух минут. Дольше не нужно.

Чтобы сэкономить время, параллельно обжарьте лук. Потом жарим перец, так чтобы он только приобрёл золотистую корочку.

Солим помидоры (2 ч.л)- соус готов.

Укладываем салат в стерильные банки слоями

На полулитровую банку необходимо положить 2 сл. ложки томатного соуса, потом нашинкованную зелень, измельчённый чеснок, колечки баклажан, шар лука, красный перчик и зелёный. Можно всё немного посолить между слоями. И в таком порядке укладываем закуску до бортиков банки.

Накрываем крышкой банки, ставим в кастрюлю. На дно кастрюли полижите салфетку и поставьте туда банки, залейте теплой водой до горлышка банок. Простерилизуйте банки с салатом 30 минут после кипения воды. Проверить готовность салата можно по цвету зелени. Если она изменила цвет – значит, пора закатывать банки.

Эту закуску можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в бульон, тушеную картошку, рагу.

Reddit — Краков — Королевский маршрут закусок … Что вы думаете?

Королевский маршрут закусок

Большинство приятно удивлены едой здесь, в Польше, и еще больше удивлены ценами. У нас есть целый список того, что нужно обязательно поесть, но если вы хотите потратить на это целый день, мы создали КОРОЛЕВСКИЙ МАРШРУТ ЗАКУСКИ, который выделит лучшие польские уличные закуски и просто следует традиционным королевским блюдам. Пройдите часть пути, так что вы будете есть как король! Следуйте по маршруту вперед или назад (мы начнем прямо у Рыночной площади).В любом случае вы можете закончить с некоторыми традиционными польскими закусками в одном из наших любимых шот-баров и совершить обязательную съемку Mad Dog Shot.

1. Горячие пончики в Gorące Pączki 25 Ulica Szewska: Польша известна своими пончиками, и в Толстый четверг вы увидите, как поляки несут десятки за десятками своих любимых pczki, некоторые часы ожидания, чтобы захватить один из лучших в городе. В любой другой день года легко взять пончик, не дожидаясь, и мы предлагаем остановиться в Gorące Pączki, буквально Hot Donuts, на улице Szewska, просто найдите большую неоновую вывеску.С начинкой из джема, пудинга или мармелада у вас будет большой выбор, многим понравится самый известный Rose Jam, но вы не ошибетесь, что бы вы ни выбрали. Пончики всегда свежие, и, если вам повезет, вы поймаете их во время жарки, в пик сезона каждые 30 минут или около того. Цена: 3zl

Двигаясь по улице Шевской к Главной площади, вы можете немного прогуляться, чтобы избавиться от пончика. Не стесняйтесь исследовать Базилику Святой Марии, Суконные ряды, Городскую башню и просто общую атмосферу крупнейшей средневековой площади Европы! А если вы находитесь в самом начале часа, насладитесь звуками трубачей Хейнала.Во время прогулки по площади вы найдете нашу следующую закуску — знаменитый обварзанек.

1. Краковский бублик на Главной рыночной площади у любой тележки Обварзанек: Обварзанек существует уже более 600 лет и теперь признан и защищен Европейским Союзом. Он похож на рогалик, но также и на крендель, и покрыт чем угодно, от мака или кунжута до соли или сыра. Это часть обычной диеты краковцев, которую часто едят студенты из-за ее низкой цены, и она стала своего рода неофициальным символом города.Цена 1,50zl

Если вы хотите взглянуть на Барбакан или Флорианские ворота, можете отправиться в объезд по улице Флорианской, но если вы готовы двигаться дальше, отправляйтесь на улицу Гродзка, где мы перекусим (заметили узор?)

3. Картофельные оладьи в __ Ulica Grodzka НАЗВАНИЕ МЕСТА: Мы сейчас находимся в одной из моих любимых польских закусок, особенно зимой, в картофельных оладьях. Вы заметите высокие столы за пределами этой маленькой подставки для ходьбы, но в ней также есть кресла и ванная комната.Чтобы быстро остановиться, просто закажите прямо с внешнего прилавка и наблюдайте, как картофельные оладьи шипят до золотисто-коричневого цвета перед вами, или идите внутрь к прилавку, чтобы сделать заказ. Хотя картофельные оладьи вкусны сами по себе, добавление топпинга только сделает его лучше. Лично мне нравится сметана, но есть кефир, гуляш и многое другое. Сметана и кефир поставляются в чашке, и то, что вы получаете, достаточно велико, чтобы его можно было разделить, поэтому, если вы заказываете более одной чашки, закажите только одну с начинкой.Цена 3-5 злотых за штуку

Теперь вам нужно немного погулять, и я предлагаю сделать перерыв в еде! Так что следуйте по улице Гродзка до Вавельского замка и немного исследуйте ее. Когда вы почувствуете, что проголодались, продолжайте движение мимо замка к площади Новы в Казимеже и направляйтесь к беседке в центре площади. Конкретно стойло №4.

1. Zapiekanka на Endzior Plac Nowy 4: вы увидите указатели на zapiekanka по всему городу, но мы окажем вам медвежью услугу, посоветуем вам просто взять одну в любом месте.Несмотря ни на что, вы должны есть только запеканку в магазине на площади Новы, а наш любимый киоск — Endzior. Другие места по всему городу предлагают менее впечатляющую версию этой знаменитой польской закуски, так что очереди и цена здесь того стоят. Подобно тому, что можно было бы подумать о пицце с французским хлебом, zapiekanki от Plac Nowy — это настоящее искусство. Вы найдете меню с множеством дополнений, но самый традиционный рецепт — это хлеб, сыр и грибы. Фактически это база для всех запиеканок и не может быть удалена! Добавляйте то, что хотите, и наслаждайтесь! Цена: 7-12zl

Мы думаем, что пора отдохнуть, и определенно пора выпить! Идете ли вы по этому маршруту вперед или назад, если вы посмотрите через плечо, вы увидите бар под названием Pijalnia Wódki i Piwa, заходите, и мы вам покажем, это сложно пропустить — просто посмотрите на окна что говорят выстрелы 4zl или 1 Euro и толпа людей!

1. Бар Закуски и напитки в Pijalnia Wódki i Piwa 7 Plac Nowy или 20 Szewska Street: все напитки здесь стоят 4 злотых / 1 евро, вы можете заплатить любой валютой, а еда — 8 злотых.Вы можете узнать больше об этом типе бара здесь, если хотите, но просто знайте, что атмосфера ярких огней и коммунистических вырезок из газет создана специально, а это половина удовольствия. Возьмите меню, и вы найдете длинный список польских закусок в баре, наиболее рекомендуемым является тартар из говядины, но если сырое мясо вам не нравится, возьмите Smalec или немного Gzik. И хотя этот маршрут был в основном о еде, вы не можете пойти в бар Polish Shots, не попробовав. Так что, пожалуйста, закажите нам бешеную собаку (Wściekły Pies) и не бойтесь заполнить здесь весь список снимков! Водка — это полностью Zubrowka или Soplica, которые обязательно нужно попробовать в Польше, а настои в основном домашние, поэтому не позволяйте дешевым ценам вводить вас в заблуждение, еда и напитки здесь действительно хорошие.
   

Видео: Зимнее королевское печенье с глазурью

Ингредиенты для выпечки

Предварительно запеченное печенье различной формы, например, варежки, джемперы, шерстяные шапки

Ингредиенты для украшения

400 г Renshaw Royal Icing

Радужная пыль Red ProGel

Вода холодная, кипяченая

1. Вам понадобятся: 4 емкости с крышками, мастихин, 4 кондитерских пакета, резинки, шт.4 сопла, шт. Насадка 233 или 44, скребок, ножницы и небольшая игла или булавка (для заливки). Необязательно: если вы используете многоразовые кондитерские пакеты, вам также понадобятся сопла № 1 и № 2.
2. Выпекайте печенье по вашему выбору и дайте ему остыть перед украшением.
3. Посмотрите полное руководство о том, как украсить печенье.

Crown Royal позволяет отправить бесплатную посылку для войск США

Авторы: Джон Линч и Nexstar Media Wire

Размещено: 5 ноября 2020 г. / 13:23 CST / Обновлено: 5 ноября 2020 г. / 13:23 CST

Лос-Анджелес, Калифорния — 22 июня: виски Crown Royal Regal Apple отображается на выставке BET Her Presents Fashion & Beauty во время выставки BET в конференц-центре Лос-Анджелеса 22 июня 2019 года в Лос-Анджелесе, штат Калифорния.(Фото Тибрины Хобсон / Getty Images для BET)

(NEXSTAR / WTRF) — Crown Royal в партнерстве с некоммерческой организацией Packages From Home отправляет бесплатные посылки для военнослужащих США.

«Crown Royal считает, что дело не в том, что у вас есть, а в том, что вы даете и как вы это даете», — заявили в компании. «Вот почему для Crown Royal большая честь сотрудничать с Packages From Home, чтобы превратить каждую пожертвованную сумку Crown Royal в пакет услуг для активных американских военных героев по всему миру».

На веб-сайте Crown Royal вы можете выбрать четыре из «наиболее востребованных и необходимых вещей» военнослужащих, и посылка будет бесплатно отправлена ​​за границу в культовых сумках компании Crown Royal.

В ассортимент входят вяленое мясо говядины, печенье, фруктовые закуски, орехи, отдельные продукты с арахисовым маслом, попкорн, протеиновый батончик / батончик мюсли и чай.

«У него ВСЕ Уши»: пес Уилбур избран мэром города Кентукки.

Цель акции, которая не спонсируется вооруженными силами США, — предоставить 1 миллион сумок к концу 2020 года.

Вы также можете отправить сообщение получателю посылки.

Packages from Home была основана Кэтлин Льюис, чей сын армейского солдата, Кристиан, однажды сказал ей, «что получение знакомых вещей не только обеспечило домашний комфорт, по которому он так скучал, но и напомнил ему, что кто-то думает о нем, что помогал ему бороться с одиночеством и опасностями развернутой жизни.”

Сайт позволяет отправлять 10 пакетов услуг на человека, и вам должно быть не менее 21 года для участия.

Акция продлится до 30 ноября, пока есть запасы.

Кауфман Стадион Путеводитель по ресторанам | Канзас-Сити Роялс

Вегетарианский / Без глютена

Обычный Начо

Чипсы из кукурузной тортильи и сырный соус начо.

• Расположение: По всему стадиону

Сэндвич с курицей на гриле

Жареная куриная грудка на булочке для гамбургера с листьями салата, помидорами и луком.Сыр доступен по запросу.

• Расположение: доступно на торговой площадке в разделе 203 * Также доступны булочки без глютена или пшеничные булочки

Вегетарианский бургер (не GF)

Вегетарианская котлетка для гамбургеров подается на булочке для гамбургеров с листьями салата, помидорами и луком. Сыр доступен по запросу.

• Расположение: доступно в разделах 221, 234, 417, 422 и 203 * (* безглютеновая или пшеничная булочка доступна на торговой площадке 203)

Beyond Burger

«Мясо» на веганской и растительной основе, Beyond Burger подается с булочкой для гамбургеров без глютена или пшеницы, украшенной листьями салата, помидорами и луком.Сыр доступен по запросу.

• Расположение: Доступно в 203 Marketplace, Diamond Club, Rivals и Craft & Draft

Beyond Brat

Колбаса на веганской и безглютеновой растительной основе.

• Расположение: Доступно в 203 Marketplace, Diamond Club, Rivals и Craft & Draft

Бургер с индейкой

Котлета из фарша из индейки, поданная на булочке для гамбургера без глютена или пшеницы, с листьями салата, помидорами и луком.Сыр доступен по запросу.

• Расположение: Торговая площадка 203

Салаты на заказ

Сделано на заказ салаты на подушке из салата или весеннего микса, с широким выбором овощных и мясных вариантов. Настройте по своему вкусу.

• Расположение: Торговая площадка 203

Бинты на заказ

Роллы, сделанные на заказ, подаются в обертке из пшеничной лепешки с широким выбором мясных и овощных блюд.Настройте по своему вкусу.

• Расположение: Торговая площадка 203

Чашки хумуса

Расфасованные чашки для хумуса с кренделями.

• Расположение: доступно на 203 Marketplace и Vizzy Portable за Crown Vision

Безглютеновые варианты

Булочки для гамбургеров без глютена, булочки для хот-догов, печенье, пирожные, снек-микс, трейл-микс, чипсы и многое другое.

• Расположение: Торговая площадка 203

Турецкая еда: 24 самых популярных и традиционных блюда, которые вы просто должны попробовать

Поделиться — это забота!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Если вы скоро собираетесь посетить Турцию и хотите узнать больше о Турецкая еда, вы пришли в нужное место. В нашем подробном руководстве мы расскажем подробнее взгляните на историю турецкой кухни и обратите внимание на 24 вкусных традиционные турецкие блюда.

Хотите ли вы приготовить их дома или заказать в турецком торговом центре или ресторане, в этом списке есть широкий выбор турецких блюд, в которых даже самая обычная еда сможет найти богатый вкус и истинную радость.Столовые приборы наготове, потому что здесь они станут чувственными и вкусными!

Знакомство с турецкой кухней

Турецкая еда и турецкая кухня часто одновременно богаты и пикантный, настоящий сплав и изысканность ближневосточной, среднеазиатской, греческой, и восточноевропейская кухня. Огромный выбор блюд страны, в в свою очередь, повлияли на кухни как в соседних странах, так и в странах по всему миру.

Турецкая кухня включает в себя аппетитную комбинацию изысканные закуски, свежие овощи, приправленное мясо и сладкая липкая выпечка.В его состав входят одни из самых вкусных блюд Средиземноморья, отличное место для старта при создании кухни мирового уровня!

Немногие страны могут объединить азиатскую и европейскую кухню в такой замечательный способ, но Турция делает это исключительно хорошо. Настолько, что мы посчитал преступлением не взглянуть на турецкую еду поближе и не превратить ее в одну из наши лучшие продукты для путешествий для путешественников по всему миру.

Итак, если вы готовы и собираетесь идти, давайте подойдем ближе и персональный с 24 деликатесами турецкой кухни, которые вы просто должны попробовать, когда вы посетите огромная и красивая страна Турция.

24 традиционных турецких блюда, которые вы просто должны попробовать

1 — Манты

Manti — турецкая версия итальянских равиоли, но с неповторимым вкусом и текстурой. Миниатюрные равиоли жарят или варят. пельмени с бараниной или говядиной, заправленные различными специями. Пряный Мясной фарш просто восхитителен и отлично сочетается с чесноком. томатный соус.

Обычно подается с маслом или йогуртом и сопровождается с разными специями. Что касается турецкой кухни, это отличное место для начала.

2 — Кофте

Эта турецкая кухня и основные деревенские продукты, по сути, являются турецкими вариант фрикаделек. Это обычная часть тарелок с мезе. Это пирожки или шарики из слегка приготовленной баранины, или говядину, поданную различными способами.

Например, вы можете найти их в запеканках, покрытых яйцом. и жареный, в салатах, в бутербродах или просто с йогуртом. Вы часто можете найти их завернутые в лаваш с небольшим количеством салата. Каждая версия требует разных специи и дополнительные ингредиенты.Они бывают разных размеров.

Есть даже вегетарианская версия, приготовленная из нута и овощи. Кофте — это турецкая еда, которая может удовлетворить самые разные палитры и люди.

3 — Лахмакун

Lahmacun — это турецкая пицца, и она очень популярна. по всей стране как уличная еда. Он состоит из хрустящей лепешки. с заправленным фаршем. Приправами может быть любой салат, сбрызнутый в лимонном соке. Его можно разложить, сложить пополам или завернуть.Это Турецкая еда полна ароматов благодаря различным средиземноморским специям.

Лепешки всегда свежеиспеченные. Есть некоторые разновидности лахмакуна, приправленные добавлением кислого граната сироп или молотые орехи.

4 — Шашлыки сестренки

Sis Kebabs популярны не только в Турции, но и По всему миру. Это турецкое блюдо — мясо на вертеле, приготовленное на горячем угли. Он состоит из отлично приготовленной, маринованной баранины или говядины на шпажках. кубики обычно подают с салатом, томатным соусом и йогуртом.Шашлыки сестренки самые лучшие наслаждался горячим из древесного угля. Они острые, нежные и вкусные.

Sis Kebabs — один из краеугольных камней турецкой кухни, и турки принесли это восхитительное блюдо по городам и странам по всему миру.

5 — Mercimek Corbasi

Mercimek Corbasi — очень простая турецкая еда на каждый день. на основе чечевицы. Это восхитительный суп из чечевицы, приготовленный из пюре из чечевицы и специи. Чаще всего его украшают кинзой, лимонным соком или другими маринованные овощи, такие как морковь, капуста и оливки.

Этот согревающий душу и сытный суп часто подают с горячими питы по бокам, обеспечивая ощущение тепла и таяния вкусовых рецепторов.

6 — Донер

Донер — идеальный вариант турецкой кухни для тех, кто любит мясные бутерброды и заменители. Это классическое турецкое блюдо — лаваш, намазанный вкусные соусы, чесночный йогурт, значительное количество стружки нарезанного мяса говядины, курицы или баранины, свежих овощей и специй, сложенных как бутерброд.

Мясо наполнено ароматом, так как оно приготовлено на вращающемся вертеле.Во всем мире существует множество разновидностей донера, одними из самых популярных являются греческий гироскоп, арабская шаурма и мексиканский пастор. И снова донер, как и Sis Kebab, занимает высокое место за столом всемирно известной турецкой кухни.

7 — Кузу Тандыр

Это традиционное турецкое блюдо — жареный ягненок, похож на марокканский мечуи. Мясо оставляют готовиться медленно, но конец В результате получается вкусный и нежный ягненок, который медленно тает во рту.

Традиционно мясо готовится в духовке, изготовленной в Земля называлась тандыр, подвешивалась над раскаленными углями и варилась часами. Приправы включать соль, перец, лимонный сок, лавровый лист и веточки розмарина, чтобы аромат не из этого мира. Обычно его подают с картофельным пюре или Турецкий рис.

8 — Пиде

Это тесто в форме лодочки изготовлено из густого теста и широкого ассортимент начинок. Самые типичные начинки — разные виды мяса, свежие овощи, вареный шпинат, яйца и острая турецкая колбаса сучук, и сыр.Затем тесто выпекается в духовке с сильным нагревом.

По мнению многих, эта турецкая еда — самая близкая вариант турецкой пиццы вы можете найти. Пиде лучше всего подавать в теплом виде. Вы можете найти его во многих заведениях по продаже еды на вынос по всей стране.

9 — Имам Байылды

Это турецкое лакомство красочно и питательно. вегетарианское блюдо, которое переводится как «имам упал в обморок». Он состоит из тушеных и тушеные баклажаны, фаршированные булгуром, рисом и разными овощами например, помидоры, лук и чеснок перед приготовлением или запеканием.

Есть также вариант этого сытного и универсального блюда для всем любителям мяса. Включает говядину в смесь, используемую в качестве начинки. Это чувственная, разнообразная турецкая кухня, богатая вкусом и текстурой.

10 — Борек

Это турецкое национальное несладкое тесто слоеное и вкусное, с начинкой из шпината и сыра или фарша. Борек можно наслоить как лазанья, подаваемая в виде слоеного теста или скрученная в виде небольших отдельных пирожных или целиком на сковороде. Это популярная турецкая кухня в странах Балканы.

Турки едят его на завтрак, обед, в качестве закуски или на обед. Это сытный деликатес, который лучше всего подавать в теплом виде с йогурт.

11 — Хункар Бегенды

Это любимое блюдо древних османских царей, известное как Восторг султана. Это тушеное мясо ягненка с мягкими маринованными кусками баранины, подаваемое на сверху протертого баклажана, плавленого сыра и масла. Баклажан и баранина сделайте идеальное сочетание вкусов, которое заставит вас хотеть все больше и больше.

В настоящее время вы можете найти другие мясные и другие блюда, которые подают с восхитительное пюре из баклажанов Beğendi.

12 — Гуллак

Этот мягкий турецкий национальный десерт обычно готовят во время Рамадана. Его готовят из теста, розовой воды, молока, зерен граната и орехи. Гуллак обладает уникальной текстурой и небесным вкусом. Некоторые варианты в это блюдо входит нут или разные фрукты. В любом случае это вкусно Турецкая еда, которую обязательно стоит попробовать при посещении Турции.

13 — Долма

Долма — это турецкая еда, которая обычно блюдо. Он состоит из фаршированных овощей или виноградных листьев со смесью лука. и рис.Овощи, используемые для приготовления долмы, обычно — это перец, кабачки, помидоры и баклажаны. Но, более популярный вариант блюда включает листья винограда вместо овощей.

Долму часто добавляют не только в качестве основного блюда. в турецких тарелках мезе. Невегетарианская и более популярная версия Долма включает в начинку пряный фарш. Обычно подается с йогуртом, орегано и порошком красного перца в масле. Считается, что это Турецкое блюдо, которое также популярно в балканских странах, происходит из 17-го века.Это еще раз подчеркивает, сколько истории стоит за турецкой кухней.

14 — Казань Диби

Этот интересный турецкий десерт, который сравнивают с Panna Cotta был создан по ошибке. Считается, что османский султан шеф-повар пытался изобрести новый десерт с сахаром и сливками, но в итоге ингредиенты подгорели и прилипли ко дну сковороды. Судя по всему, султану понравилось странный десерт, и так было создано «Казанское диби».

Сегодня этот карамелизованный молочный пудинг, также известный как обожженный нижний молочный пудинг — один из самых популярных десертов в Турции.

15 — Кокорецки

Кокорецки — это поразительная турецкая кухня, которую обычно продают уличные продавцы. Он сделан из нескольких видов органов козы или баранины. завернутый в кишечник. В Турции это известно как похмельная еда, поэтому, если у вас есть немного слишком много пива за одну ночь, обязательно попробуйте утром! Кокорецкий май не для брезгливых, но турки наслаждались его неповторимым ароматным вкусом. на века.

Мясо мариновано в лимонном соке, оливковом масле, орегано, соль и перец.Затем он плотно заворачивается в кишечник и на гриле горизонтально на вращающейся вертеле. Мясо готовится до коричневого цвета и хрустящий снаружи.

Обычно подается с лавашем, йогуртовым соусом, солеными огурцами, или соленый острый перец, или как бутерброд со свежими овощами. Это один из самые яркие и уникальные блюда турецкой кухни, которые вы сможете попробовать при путешествии по стране.

16 — Менемен

Вот новый способ подачи яиц на завтрак — Менемен.Этот легкий турецкий завтрак представляет собой нечто среднее между овощным тушеным мясом и омлетом. яйца. Перец, лук и помидоры варят до состояния бульона и взбивают. добавлены яйца. Все хорошо перемешивается, и томатный сок медленно образует сытное блюдо к этой турецкой еде.

Дополнительными ингредиентами, обогащающими вкус Менемена, являются острая турецкая колбаса сучук, или сыр. Это турецкое блюдо исключительно хорошо сочетается с горячим хлебом, так как его рекомендуется обмакивать в смесь или намазывать менемен на хлеб и наслаждаться.

17 — Пахлава

Пахлава — это богатый сиропный десерт из теста, который, возможно, самый популярный десерт в Турции. Это липкое сладкое слоеное тесто. фило, отделенного маслом и топленым сливочным маслом, традиционно начиненные рубленым орехи. Все скрепляется медом или сиропом.

Сегодня вы можете найти пахлаву практически с чем угодно внутри. В начинка может включать фундук, фисташки или свежие сливки. Тесто нарезано в ромбы, квадраты или треугольники перед запеканием.Приготовленная пахлава — это поливают сладким сиропом и дают пропитаться часами, а иногда даже целый день.

Эта турецкая еда — богатый и сытный десерт, который сладкоежкам обязательно стоит попробовать.

18 — Mücver

Эта популярная турецкая еда похожа на овощной блин. или оладьи. Его готовят из самых распространенных в Турции летних тыкв: цуккини. Это невероятно универсальное блюдо, потому что вы можете добавить много разных овощи к кляру, которое готовится из тертых кабачков.

Обычно добавляют овощи, включая тертый картофель, морковь и лук. Помимо тертых овощей, тесто для оладий содержит муку, масло, яйца и соль. Кляр обжаривается с двух сторон до Золотой коричневый. Подается с хрустящим хлебом, листовым салатом или с чесноком. йогурт. Mücver также можно есть как холодную закуску, он очень сытный и популярная турецкая кухня.

19 — Нохутлу Плов

Эта турецкая еда — лишь одна из разновидностей многих пловов. тарелки.Его основные ингредиенты — рис с нутом и курица. Нохутлу Пилав Блюдо может быть простым, но очень сытным и питательным.

Слои нута и риса уложены в высокие стопки и покрыты жареным курица, так как соки хорошо сочетаются со вкусами риса и нута. Обычно его продают как уличную еду с кусочками курицы. Нохутлу Плов может быть едят как основное или гарнир.

20 — Kayısı Tatlısı

Этот традиционный турецкий десерт состоит из кураги, залитых сливками и посыпанных орехами.Он идеально липкий, сладкий и сладкий, с приятным хрустом, благодаря орехам. Плотные и мясистые абрикосы делают идеальный Kayısı Tatlısı. Когда дело доходит до начинки, используется турецкий крем каймак, который выводит эту турецкую еду на новый уровень.

21 — Кунэфе

Для приготовления этого турецкого десерта могут потребоваться время и усилия, но ожидание того стоит. Кунефе или Канафе — сладкое и липкое лакомство. это также популярно в странах Ближнего Востока.Измельченное тесто пропитанный сахарным сиропом и прослоенный сыром, орехами или взбитыми сливками.

Чаще всего поверх десерта рассыпают фисташки. При приготовлении этого десерта можно использовать разные виды выпечки, в зависимости от по региону. Любители турецких десертов просто обязаны попробовать.

22 — Искендер кебаб

Эта богатая и сытная турецкая кухня особенно популярен в северо-западном регионе Турции. Это тонкие ломтики жареного баранина, заправленная томатным соусом, подается с лавашем.Блюдо также включает топленое масло листовое и йогурт.

Для дополнительного вкуса блюдо поливают топленым маслом и томатным соусом. Это успокаивающая еда, которую лучше всего есть в тепле, и ее чаще всего готовят зимой.

23 — Капуска

Капуска — сытное рагу из капусты. Здесь очень много вариации рагу, а турецкое блюдо часто обогащается дополнительными такие ингредиенты, как мясо, рис, булгур или бобы. Традиционно капуста тушеные с помидорами, луком, молотым черным перцем и оливковым маслом до совершенно нежный.

Вегетарианская версия Капуски сделана из того же ингредиенты, кроме мяса. Настоящая комфортная турецкая еда на зиму, сохраняет тепло и уют местных жителей в холодные месяцы.

24 — Алиназик кебаб

Этот сорт шашлыка наиболее популярен в Газиантепе. Жареные на углях баклажаны протирают и смешивают с чесночным йогуртовым соусом и покрытый сладкими кусочками баранины, которые тают во рту. Ягненок обычно тушеная с пастой из красного перца, луком, томатной пастой или помидорами и оливковым маслом.

Баклажаны в традиционном блюде имеют аромат копчения. достигается обжариванием на угольном огне. Алиназик Кебаб хорошо сочетается с овощи на гриле или рисовый плов на стороне.

Обзор турецкой кухни

И вот оно — двадцать четыре самых вкусных турецких блюда, которые Вы просто должны попробовать, когда приедете в Турцию. Прежде чем уйти, убедитесь, что вы хорошо разбирается в именах и произношении, так что вы можете попросить попробовать эти деликатесы на улице или в ресторане.

В последний раз вот полный список продуктов, которые мы рассмотрели выше:

1 — Manti
2 — Kofte
3 — Lahmacun
4 — Sis Kebabs
5 — Mercimek Corbasi
6 — Doner
7 — Kuzu Tandir
8 — Pide
9 — Imam Bayıldı
10 — Borek
11 — Hunkar Begendi
12 — Гуллак
13 — Долма
14 — Казань Диби
15 — Кокорец
16 — Менемен
17 — Пахлава
18 — Мюцвер
19 — Нохутлу Плав
20 — Кайысы Татлысы
21 — Кунефе
22 — Искендер Кебаб
23 — Капуска
24 — Алиназик Кебаб

Вы также можете прочитать

Сохранить и закрепить для последующего использования

Хотите, чтобы все эти вкусные блюда турецкой кухни были в надежном месте? Сохраните эту статью и прикрепите ее к одной из своих досок Pinterest на будущее.

---

Изображения предоставлены Shutterstock

Кафетерий | Рояль Хай Вики

Эта статья неверна, устарела или требует улучшения. Помогите исправить страницу , отредактировав ее . Конкретные проблемы: Требуются новые фотографии

Кафетерий — это место, где игроки могут провести время за едой.Это в основном служит для ролевой игры, так как нет необходимости есть завтрак, обед или закуски. В обоих кампусах разные меню и системы питания.

Classic Royale High Cafeteria

The Classic Royale High Campus Cafeteria

Классический кафетерий расположен под общежитиями и частично снаружи, ближе к задней части кампуса. Есть два киоска, в которых вы можете купить еду, и несколько столов. Над ним — стартовая площадка, взлетно-посадочная полоса в красно-белую полоску.

В течение 6: 00-7: 00 и 12: 00-13: 00 игрок получит запрос на телепорт на завтрак или обед, и если щелкнуть, игрок будет телепортирован во внутренний дворик с двумя продающимися палатками. еда, напитки и закуски. После того, как еда будет заказана, по конвейерной ленте будут видны полоски, которые постепенно превратятся в еду, напиток или закуску.

Напитки

Питание

Закуски

Еда	Стоимость (бриллианты)	Изображение
Красное яблоко	3
Розовый пончик	5

Напитки

Питание

Закуски

New Royale High Cafeteria

Кафетерий New Royale High

Также известный как Castle Cafe, Кафетерий New Royale High расположен внутри замка, внизу лестницы и справа от кабинета директора.Есть несколько столов, украшенных скатертями, свечами и столовым серебром.

Как и в кафетерии Classic Royale High, завтрак подается с 6:00 до 7:00, обед — с 12:00 до 13:00, а закуски подаются в любое время, кроме завтрака или обеда. Игрок получит квитанцию ​​после того, как закончит заказ. Затем им нужно будет вставить его в машину и потянуть за рычаг, чтобы получить свою тарелку. Игроки смогут выбирать, есть ли они вилкой, ложкой, палочками для еды или руками.Напитки нельзя покупать отдельно от еды в эти часы, но закуски и напитки можно купить отдельно в любое другое время из отдельного меню.

Питание

Напитки

Питание

Напитки

Закуски

Напитки

Как предотвратить простуду

Если вы полны решимости избежать простуды и гриппа, вы можете предпринять несколько простых шагов, которые помогут вам избежать этих ошибок.Поддержание иммунитета — это не только дополнительный прием витамина С. Конечно, стоит есть много фруктов и овощей, богатых защитными питательными веществами, но есть и другие продукты, которые вы можете есть, и дальнейшие действия, которые вы можете предпринять, чтобы дать себе наилучшие шансы чувствовать себя бодрым и здоровым, особенно в зимние месяцы, когда наступает сезон гриппа. Укрепите свою естественную защиту с помощью наших практичных и вкусных предложений.

1. Ешьте много ярких фруктов и овощей

Овощи, такие как сладкий картофель, мускатная тыква и свекла, богаты бета-каротином, который наш организм превращает в витамин А.Нам нужен витамин А, чтобы поддерживать слизистую оболочку носа и легких достаточно прочной, чтобы защищать от инфекции. Другие продукты, которые следует включить, — это апельсины и красные фрукты, такие как апельсины, манго, абрикосы и дыня.

Включите эти полезные рецепты в свое еженедельное питание:

Дхал со шпинатом, сладким картофелем и чечевицей
Фалафель из свеклы
Тажин из тыквы и нута
Салат из гуакамоле и манго с черной фасолью

Найдите еще больше полезных рецептов сладкого картофеля и кабачков.

2. Добавьте в блюда чеснок и лук

Это удивительное семейство овощей содержит сильнодействующие масла, обладающие антимикробным действием, поэтому они могут помочь защитить от бактериальных и вирусных инфекций. Они также поддерживают хорошее здоровье кишечника в качестве пребиотиков, способствуя росту полезных бактерий.

Испытания, подтверждающие эффективность чеснока в профилактике простуды, до сих пор были низкого качества, поэтому клинических доказательств мало. Но, поскольку чеснок и лук имеют впечатляющую пользу для здоровья, их все же стоит включать в свой рацион.Если вы ненавидите чесночное дыхание или сильное послевкусие, обратите внимание на ферментированный черный чеснок. Он имеет богатый бальзамический вкус и, как говорят, в два раза активнее обычного чеснока, без неблагоприятных последствий!

Попробуйте чеснок и лук в этих богатых питательными веществами блюдах:

Свинина с травами и чесноком с рататуем
Лосось в перце с чесноком и нутом
Тушеная рыба по-средиземноморски с чесночными тостами
Карамелизированная морковь и лук
Здоровый французский луковый суп
Ризотто с артишоками, красным луком и розмарином

3.Ешьте достаточно витамина C

Суперсильный витамин С долгое время считался идеальной мерой предосторожности против простуды, и некоторые люди настаивают на том, что он может помочь, когда вы уже скончались. Однако исследования показывают, что высокие дозы витамина С наиболее актуальны для людей, подвергающихся кратковременным периодам интенсивного физического стресса, таких как спортсмены на выносливость или те, кто живет в очень холодных условиях.

Для остальных из нас ежедневное употребление большого количества фруктов и овощей должно дать нам достаточно витамина С для поддержания здоровой функции иммунной системы.К ним относятся листовые темно-зеленые овощи, такие как мангольд и шпинат, перец, брокколи, горох, киви и цитрусовые.

Попробуйте наши предложения, богатые витамином C:

Летняя каша
Пловы с острым перцем
Джамбалайя с курицей и чоризо
Карри из нута, помидоров и шпината

4. Получайте достаточное количество витамина D через солнечный свет или пищу

Витамин D является важным питательным веществом для здоровья в целом, и исследования показали, что люди с низким содержанием этого жизненно важного витамина подвергаются большему риску заражения, в том числе и верхних дыхательных путей.В зимние месяцы низкий уровень солнечного света означает, что нам необходимо получать витамин D из нашего рациона. Есть лишь несколько источников пищи, лучшими из которых являются жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, яйца и грибы. Регулярное употребление этих продуктов в зимние месяцы — хороший способ пополнить свой уровень витамина D.

Получите заряд витамина D с помощью этих восхитительных рецептов:

Яйца, запеченные с грибами и измельченными помидорами
Салат с лососем и соевыми бобами
Запеченный лосось и яйца
Омлет с грибами и базиликом с измельченными помидорами
Другие полезные рецепты из лосося
Полезные идеи из яиц

Узнайте больше о том, что влияет на уровень витамина D.

5. Ешьте больше овса и ячменя

Зерна, такие как овес и ячмень, богаты водорастворимой клетчаткой, называемой бета-глюканами, которая не только сохраняет нас сытыми и удовлетворенными, но и обладает ценным иммуномодулирующим эффектом — увеличивая количество и функцию защитных иммунных клеток.

Попробуйте эти великолепные рецепты зерновых:

Овсяная каша с чиа и черносливом
Домашние мюсли с овсом, финиками и ягодами
Салат из кабачков, апельсинов и ячменя
Ризотто с курицей и перловкой

Узнайте больше о пользе овса для здоровья.

6. Сохраняйте здоровье кишечника

Давно известно, что хорошее здоровье кишечника имеет решающее значение для поддержания формы и хорошего самочувствия. Фактически, более 60% нашей иммунной защиты находится на слизистой оболочке кишечника, поэтому поддержание ее в идеальном состоянии — это первая линия защиты от инфекции. Включение пробиотических продуктов, таких как живой йогурт, кефир, кимчи и квашеная капуста, может помочь накормить полезные бактерии в кишечнике, но вводите эти продукты постепенно, чтобы дать вашей системе время адаптироваться.

Узнайте больше о здоровье кишечника и попробуйте наши рецепты:

Как диета влияет на здоровье кишечника?
Что такое пробиотики и для чего они нужны?
Рецепты для кишечника
Другие рецепты и советы по здоровью пищеварительной системы

7. Вымойте руки (и очистите телефон!)

Когда наступает сезон простуды и гриппа, стоит обратить внимание на свои гигиенические привычки. Если вы действительно хотите избежать холода, будьте скрупулезны — протрите общие клавиатуры и телефоны антисептическими салфетками перед использованием.Часто мойте руки и держите их подальше от лица, особенно рта и носа.

8. Оставаться активным

Как можно чаще выходите на свет и сохраняйте физическую активность. Умеренные упражнения могут помочь поддержать иммунную систему, потому что они стимулируют выработку белых кровяных телец — клеток, которые защищают нас от болезней. Однако стоит отметить, что повторяющиеся чрезмерные упражнения могут снизить иммунный ответ, поэтому придерживайтесь умеренного подхода.

Вдохновляйтесь нашими руководствами по тренировкам дома и упражнениям бесплатно.

9. Примите горячий и холодный душ

Это необычный совет, но, возможно, стоит попробовать, если вы действительно хотите избежать простуды. Одно исследование показало, что изменение температуры ежедневного душа от горячего до холодного (примерно каждые 2-3 минуты) вызывает реакцию организма в виде увеличения производства лейкоцитов. Это один из способов проснуться утром первым делом!

Понравилось? Теперь прочтите…

Как избавиться от простуды
Какие натуральные средства от простуды действительно работают?
Вылечит ли куриный суп простуду?
Все наши сборники полезных рецептов

---

Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 25 июня 2019 г.

Квалифицированный диетолог (MBANT), Керри Торренс является соавтором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая журнал BBC Good Food. Керри является членом Королевского общества медицины, Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC), Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT).

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.