Джем из яблок с лимоном и корицей: Варенье из яблок с лимоном и корицей – рецепт заготовки яблочного варенья

Яблочный джем с лимоном и корицей

Конфитюр яблочный с лимоном и корицей. Рецепт с фото

Конфитюр яблочный с лимоном и корицей можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу с блинчиками или оладьями. Из указанных в рецепте продуктов вышло 1 банка 250мл и 1 банка пол-литровая. Важно! Для конфитюра выбирайте яблоки, которые хорошо желируются. Например, подойдет сорт «симиренка».

Метки: яблоки варенье джем

• яблоки (желирующегося сорта, у меня «симиренка») — 1.5кг
• сахар — 300-400г
• ванилин — 1 ст. л.
• корица — 1/2 палочки
• лимон — 1 шт.

Очистить яблоки, вынуть сердцевину.

Пару яблок очищаю лентой и не выбрасываю эту шкурку. Яблоки очищенные нарезать кубиками. Положить в кастрюлю яблоки, корицу, немного цедры лимона, ванилин, выдавить сок из лимона и засыпать всей порцией сахара. Сюда же добавить очистки, которые лентой.

На большом огне варим, пока сахар не растает. Растает и образуется жидкость (потому воды тут не нужно вовсе).

Потом уменьшить огонь до минимума и варить до готовности: по исходному рецепту это 40-50 минут, но мои яблоки обычно больше 20 минут не требуют. Готовность определяется по загустеванию, выпариванию жидкости, эдакой однородности, хотя небольшие кусочки яблок я люблю оставить не разваренными. Не забывать всё время помешивать варево. После готовности, вынимает очистки и корицу. В итоге из указанных продуктов вышло 1 банка 250мл и 1 банка пол-литровая.

Яблочный джем с лимоном на зиму — рецепт

Ни что так не подходит к ежедневному чаепитию, приготовлению выпечки, десертов и других вкусностей, как домашний джем.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ: ► Яблочный джем с лимоном на зиму — рецепт; ► Полезные свойства яблок; ► Какие плоды выбрать для джема; ► Яблочный джем с корицей и лимоном; ► Рецепт яблочного джема на зиму с лимоном и медом; ► Простой рецепт яблочного джема с лимоном на зиму; ► Джем из яблок с тыквой; ► Рецепт джема из яблок и лимона на зиму с имбирем.

Как ни странно, но яблочный джем с лимоном на зиму, рецепт которого дополнен индивидуальной изюминкой, можно отыскать практически у любой хозяйки ввиду доступности ингредиентов и простоты заготовки.

Все что потребуется – немного желания, терпения и качественные продукты.

Полезные свойства яблок

Многие люди очень любят этот замечательный и полезный фрукт, который привлекает не только своим внешним видом, но и своими вкусовыми особенностями. Однако, не всем известны прекрасные и полезные свойства этого поистине необходимого человеку фрукта. В добавок ко всему, в нем содержится комплекс различных витаминов и минералов, а также каротин, белок и пектины.

Яблоко — это просто невероятный кладезь различных веществ, которые так необходимы для нормальной работы организма, он содержит различные кислоты, такие как бензойная и салициловая, да и дубильными веществами этот фрукт не обделен.

Огромный плюс яблок в том, что их можно купить везде и в любое время года. Да и цена на них почти никогда не кусается, и позволить купить себе этот фрукт может каждый человек независимо от достатка. Так же, из яблок получаются такие прекрасные и вкусные компоты, джемы и варенья, что в миг разлетаются в зимние холода.

Яблоко — это просто невероятный кладезь различных веществ.

А печеные, карамелизованные и моченые яблочки придутся по вкусу и детям и взрослым и будут очень гармонично смотреться на праздничном столе.

Немного позже мы приведём рецепт вкуснейшего яблочного джема с лимоном на зиму, а сейчас узнаем о пользе яблок для организма человека.

Из-за калия, который содержится в яблоках, полезность этого фрукта повышается в разы для людей, страдающих сердечными заболеваниями и не только. Калий, проникая в организм, усваивается и хорошо влияет на мышцы сердца, он нормализует их работу, а так же, если употреблять яблоки регулярно, можно не беспокоиться за кислотно-щелочной баланс, он будет нормализован.

Так как яблоки содержат пектиновые вещества, любителям яблок не стоит переживать из-за состояния здоровья, так как эти вещества выведут все токсины и холестерин из организма, а так же соли. Не стоит бояться людям, употребляющим яблоки и камней в почках, так как кислота, содержащаяся в фрукте не дает камням образовываться, да и витамином Р организм насыщается неплохо.

О полезных свойствах яблок ходят легенды, так как этот фрукт необычайно всесторонен, он обладает и желчегонным и мочегонным и бактерицидным свойствами, а также, как ни странно, и слабительным действием на кишечник. Свежие яблочки, ой как пригодятся людям страдающим гипертонией, малокровием и ожирением.

Прежде, чем поговорить о яблочном джеме с лимоном на зиму, по нашему рецепту, стоит вспомнить яблочный сок. Натуральный яблочный сок обладает многими полезными свойствами, его можно пить даже людям страдающим атеросклерозом и подагрой, а компоты с радостью употребляют люди с заболеваниями сердца и страдающие сахарным диабетом, только во втором случае диабетикам нельзя добавлять в сок или компот сахар.

Полезность яблок доказана многими исследователями и учеными со всего мира, яблоки можно употреблять в любом виде, как свежими, так и запечёнными, полезности своей они от этого не теряют.

Какие плоды выбрать для джема

В целом яблочный джем можно заготовить из любого сорта яблок, однако самый вкусный и ароматный выходит из поздних, например Ренет Симиренко, Джонатан или Анис. Эти сорта достаточно плотные и сочные, это позволяет им не полностью развариваться во время тепловой обработки.

Если вам по душе джем с кислой ноткой, приготовьте его из плодов Антоновки. У них желто-зеленоватая кожица, яркий аромат и кисло-сладкий привкус.

В целом яблочный джем можно заготовить из любого сорта яблок, однако самый вкусный и ароматный выходит из поздних, например Ренет Симиренко, Джонатан или Анис.

Если по душе сладкий – варите Боровинку либо ранний сорт Грушовки.

Не зависимо от того, какие плоды вы избрали, важно чтобы они были свежесобранными.

Те, что полежали месяц-другой уже не годятся, так, как за это время утрачивают часть своих полезных веществ, теряют свои первоначальные вкусовые характеристики.

Яблочный джем с корицей и лимоном

Ингредиенты:

• 2 кг. кисло-сладких яблок;• 1 апельсин;• 600 гр. сахарного песка;• 1 лимон;• коричная палочка;• 5 цветочков гвоздики;• 1 стручок ванили.

Процесс приготовления:

1. Яблоки необходимо хорошо помыть, срезаем кожицу и удаляем сердцевинки. Режем дольками.

Яблоки необходимо хорошо помыть, срезаем кожицу и удаляем сердцевинки. Режем дольками.

2. Необходимо помыть цитрусовые плоды, на мелкой терке получаем с них цедру, выдавливаем сок из мякоти. Смешиваем с дольками яблок.

3. Складываем цитрусово-яблочную смесь в кастрюлю, засыпаем сахарным песком, даем постоять 1 час.

4. Отправляем на плиту. Ожидаем, пока начнет кипеть, провариваем 5 минут, делаем тише огонь.

5. Добавляем в джем ваниль, корицу, гвоздику, перемешиваем. Если появляется пенка – убираем ее.

6. Провариваем 60 минут на умеренном огне, иногда перемешивая.

7. Пока яблочный джем с лимоном на зиму (рецепт которого мы используем) вариться, подготавливаем банки. Хорошо моем их, просушиваем, стерилизуем вместе с крышками.

8. Готовый джем рассыпаем по емкостям, закрываем. Тепло укутываем, пока полностью не остынет.

Рецепт яблочного джема на зиму с лимоном и медом

Ингредиенты:

• 1 кг. кисло-сладких плодов;• 600 мл. жидкого меда;• 2 лимона;• 1 л. воды.

Процесс приготовления:

1. Необходимо вымыть яблоки, вытереть полотенцем.

2. На плиту помещаем кастрюлю наполненную водой на 3 см. от дна. Помещаем туда цельные яблоки, томим около четверти часа на самом слабом огне, пока не размякнут.

3. Готовые фрукты протираем через сито, избавляясь от кожицы, семечек.

4. В полученную массу вводим сок лимона, хорошо перемешиваем.

В полученную массу вводим сок лимона, хорошо перемешиваем.

5. Провариваем джем пару минут, студим примерно до 50 градусов.

6. Подмешиваем мёд, хорошо перемешиваем.

7. Раскладываем варенье в заранее подготовленные тары, закрываем.

Простой рецепт яблочного джема с лимоном на зиму

Ингредиенты:

• 1 лимон;• 1 кг. сахара;• 1 кг. яблок.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем плоды. Хорошенько моем, режем кубиками.

2. Моем цитрус, натираем цедру на терку. Отжимаем сок.

3. В эмалированную миску либо кастрюлю слоями выкладываем яблоки с сахаром, в конце выливаем сок лимона.

4. Отправляем на тихий огонь. Доводим до кипения, иногда перемешивая.

5. Когда сахар весь растает, кладем цедру, провариваем полчаса. Отключаем огонь, оставляем джем остывать на всю ночь.

В эмалированную миску либо кастрюлю слоями выкладываем яблоки с сахаром, в конце выливаем сок лимона.

6. Утром снова вскипячиваем его. Провариваем 5 минут.

7. Готовое варенье рассыпаем в банки, закатываем.

Джем из яблок с тыквой

Ингредиенты:

• 400 гр. твердых яблок;• 300 гр. тыквы;• 1 лимон;• кардамон;• корица;• сахар.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем тыкву. Моем, снимаем кожицу, извлекаем семена, мякоть режем кубиками.

2. В чистой воде отвариваем тыквенную мякоть, делаем из нее пюре.

3. Яблоки моем, очищаем от кожицы и семян, режем дольками.

4. Смешиваем дольки с пюре, добавляем цитрусовую цедру.

5. Сахарим по вкусу, отправляем томиться под крышкой на тихом огне 15 минут после того, как закипит.

Раскладываем по стерилизованным тарам, закрываем.

6. Спустя отведенное время по вкусу добавляем корицу, кардамон, резанный кубиками лимон. Варим еще 5 минут без крышки.

7. Раскладываем варенье по стерилизованным тарам, закрываем.

Рецепт джема из яблок и лимона на зиму с имбирем

Ингредиенты:

• 2 кг. яблок;• 600 мл. воды;• 1,5 кг. сахара;• 1 лимон;• 1 ч. л. коричного порошка;• 40 гр. тертого имбиря.

Процесс приготовления:

1. Яблоки моем, удаляем семечки, режем кубиками.

2. Лимон моем, трем на терке цедру, выжимаем сок.

3. В емкость для варки выливаем воду, сок, кладем цедру, тертый имбирный корень и измельченные яблоки.

Провариваем полчаса, закрываем. Если есть желание получить более густой джем, можно проварить дольше, пока не испариться больше влаги.

4. Доводим до кипения, готовим на умеренном огне, яблоки должны размякнуть.

5. Готовое яблочное сырье перемалываем в блендере и снова отправляем на плиту.

6. Когда закипит, кладем сахарный песок, корицу, размешиваем.

7. Провариваем полчаса, закрываем. Если есть желание получить более густой джем, можно проварить дольше, пока не испариться больше влаги.

Берегите себя и будьте здоровы!

[box type=» shadow » ]Не пропустите самые популярные статьи рубрики:

[/box]

Яблочный джем с лимоном и корицей

Опубликовано 16.05.2015 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Яблочный джем с лимоном и корицей можно готовить в любой сезон, когда есть свежие фрукты. Если в доме найдется 4 яблока, сахар и лимон, то к завтраку у вас будет отличный джем на тосте. На приготовление уходит 30 минут, из приведенных в рецепте ингредиентов получится 700 г джема.

Ингредиенты:

— яблоки – 600 г.; — сахар – 200 г.; — корица – 5 г.; — лимон – 1\2 шт.

Рецепт с фото пошагово:

Для того чтобы джем получился ярким, лучше взять красные яблоки и не чистить кожуру. Одно яблоко среднего размера весит примерно 150 г. Порезать яблоки на небольшие кусочки, удалив сердцевину. Если яблоки очистить от кожуры, то получится совсем однородный джем. Добавить к яблокам корицу, натереть на мелкой терке цедру половинки лимона. Добавить в сковороду 50 мл воды, сахар, лимонную цедру. Довести сахарный сироп до кипения и добавить яблоки с корицей. 5 минут джем должен кипеть очень сильно, затем огонь убавить и варить еще 10 минут. Готовый яблочный джем с лимонной цедрой и корицей остудить, можно разложить по стерильным баночкам, а можно съесть сразу! Для длительного хранения без холодильника банки с джемом нужно стерилизовать. Приятного аппетита!

Так же советуем вам приготовить яблочный конфитюр.

Комментарии

Комментариев нет..

Яблочный джем с корицей и лимоном в мультиварке на зиму

Доброго времени суток, уважаемые гости моего кулинарного блога. Заготовки на зиму в самом разгаре, и сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный, ароматный джем из яблок с корицей и лимоном. Думаю, вы уже заинтригованы! Как же прекрасно зимним холодным вечерком напечь пышных оладушек и подать к ним это душистое варенье.

Или просто заварить чайку и открыть баночку джема. В этом году в саду у детей большой урожай яблок, в меру сладких, сочных и очень ароматных, поэтому просто грех не запастись на зиму повидлом, джемом или вареньем, которое отлично подойдет в качестве начинки в пирожки и булочки, пироги и другие блюда. Джем, который я предлагаю приготовить очень ароматный, благодаря корице и лимону. Если вы корицу не любите, можете смело варить джем без нее. Но на мой взгляд, именно специи придают джему некую изюминку. Чтобы облегчить процесс приготовления я использовала мультиварку, джем получился красивого янтарного цвета, с кусочками яблок. Итак, присоединяйтесь!

Для приготовления яблочного джема в мультиварке на зиму нам потребуется:

• 2 кг яблок
• 900 гр. сахара
• Палочка корицы (приблизительно 7 см) или ½  ч.л. молотой корицы
• Сок половины лимона
• ½ цедры лимона

Вот такие продукты нам понадобятся.

Яблоки чистим и нарезаем кубиками и выкладываем в чашу мультиварки.

Засыпаем яблоки сахаром.

Добавляем цедру лимона, сок лимона и палочку корицы. Хорошенько перемешиваем.

Включаем программу «Тушение» на 2 часа. Крышку мультиварки не закрываем.

В процессе варки несколько раз перемешиваем.

У меня получился достаточно густой джем, поэтому следите за процессом варки, возможно вам достаточно будет варить 1.5 часа. Это все зависит от сорта яблок, насколько они сочные и т.д.

В конце варки достаем палочку корицу. Если вы используете молотую корицу, ее лучше добавить минут за 15 до конца варки.

Пока готовится джем, не теряем времени, а простерилизуем баночки и крышки.

Горячий яблочный джем разливаем по простерилизованным банкам и закатываем. Хорошо укутываем банки и даем им остыть.

Из данного количества продуктов у меня получилось три 0.5 литровые банки джема и еще небольшая мисочка.

Вот такой красивый, янтарный джем с кусочками яблок у меня получился. Обязательно приготовлю еще несколько порций такого яблочного джема, а еще варенье из яблок и апельсин, которое получается не менее вкусным!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Распечатать рецепт

Джем из яблок с лимоном

Поделиться

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

0

Джем из яблок с лимоном

Очень густой, желейный десерт с цитрусовым ароматом.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Яблоки

1¹⁄₂ кг

Приготовление

1. 1․

   Яблоки нарежьте кусочками, очистив от сердцевин. Выложите в кастрюлю, влейте туда воду.

   Вес фруктов указан в очищенном виде.

2. 2․

   Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока фрукты не смягчатся.

3. 3․

   Жидкость, которая образовалась в кастрюле после варки, перелейте в другую кастрюлю.

4. 4․

   Яблоки пюрируйте погружным блендером.

5. 5․

   В кастрюлю с яблочной жидкостью всыпьте сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения, влейте ¹⁄₂ чайной ложки лимонного сока.

6. 6․

   Проварите на слабом огне около 15 минут, не забывая перемешивать сироп. В процессе добавьте кусочки половины лимона.

   Песок должен раствориться, а сироп — стать прозрачным и густым. Чтоб проверить его готовность, зачерпните немного жидкости ложкой. Когда сироп слегка остынет, возьмите его двумя пальцами — он должен тянуться между ними, как нить.

7. 7․

   Выложите в сироп яблочное пюре, перемешайте.

8. 8․

   Варите после закипания около 1 часа. Периодически помешивайте джем, чтобы он не пригорал.

9. 9․

   Разложите джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Укутайте и остудите. В остывшем виде джем загустеет. Храните его в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Яблочное варенье с корицей — 14 пошаговых фото в рецепте

Яблочный сезон в разгаре, наливные яблочки так и просятся в рот. А яблоки, которые сбил ветер, с удовольствием отправляем в банку, обрезав битые бока. Яблочное варенье, приготовленное по этому рецепту, получается янтарным, дольки яблок — прозрачными, а аромат корицы делает заготовку неповторимой! Это прекрасное варенье станет вкусным дополнением к чаю, блинам, отличной начинкой для пирогов и булочек.

Сварите ароматное варенье из яблок с корицей и в зимние холодные вечера оно напомнит Вам о теплом лете!

Ингредиенты

 Для приготовления яблочного варенья с корицей нам понадобятся:

1 кг яблок, очищенных от сердцевинок и обрезанных от битых бочков;

0,7 кг сахара;

1 ч. л. корицы;

100 мл воды.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 баночки по 0,35-литра.

Этапы приготовления

Яблоки моем, удаляем сердцевинки и, если есть, обрезаем битые места.Нарезаем яблоки на средние дольки (если дольки будут тонкими — то при варке они развалятся, если дольки будут сильно крупными — то скорее всего не получится янтарно-прозрачного эффекта).Засыпаем яблочные дольки сахаром и оставляем на пару часов.За это время яблоки должны пустить сок (если по истечении времени сока образовалось мало, то добавляем, примерно, 100 мл воды).

Затем ставим яблоки на огнь и на медленном огне доводим их до кипения, периодически помешивая, равномерно распределяя в сиропе. Варим на медленном огне 5 минут и сразу выключаем огонь.

Даем яблочным долькам остыть и пропитаться сиропом в течение 2 часов.Затем снова ставим яблоки на небольшой огонь, доводим до кипения и, проварив 5 минут с момента закипания, выключаем. С момента начала второй варки перестаем мешать варенье, чтобы не повредить нежные яблочные дольки.Оставляем яблоки в сиропе еще на пару часов.

Затем ставим яблочное варенье на небольшой огонь, добавляем корицу и очень аккуратно перемешиваем.

Как только яблочное варенье с корицей закипит, раскладываем его в чистые, вымытые горячей водой с содой банки и закатываем прокипяченными крышками.

Такое варенье можно не укутывать, а перевернуть вверх дном нужно обязательно, чтобы крышка «схватилась».

Ароматное, вкусное яблочное варенье с корицей готово! Хранить такое варенье можно в условиях квартиры без применения погреба.

Приятных заготовок вам, хозяюшки!

Сливовый конфитюр | Домашняя кулинария

Сентябрь.  Яблочный сезон в разгаре, и уже появилась слива. Моя семья объелась яблочными пирогами. Осенние сливовые пироги — перевертыш и пирог из газеты Нью-Йорк Таймс я тоже по разу испекла. Прозрачный ароматный яблочно-апельсиновый конфитюр готов и законсервирован на зиму. Пришло время сварить сливовый джем (конфитюр) с яблоками и лимоном — багряного осеннего оттенка, с ароматом корицы и лимонной цедры. Густота джема регулируется временем варки, а желейность зависит от сорта яблок. В конфитюры допустимо добавлять специи, я кладу корицу, которая одинаково идеально сочетается с яблоками и сливами, и кардамон, очень люблю его в десертах.
Все рецепты с яблоками — по этой ссылке.

Состав:

• Сливы — 500 грамм
• Яблоки — 500 грамм
• Лимон — 1 штука
• Сахар — 500 грамм
• Вода — 250 мл
• Корица, кардамон — по 1 чайной ложке, по желанию

Как приготовить и законсервировать на зиму ароматный сливовый конфитюр (сливово-яблочный джем с лимоном и корицей)

Удалить косточки у сливы.

У сливы удалить косточки

Очистить кожуру с яблок.

Очистить и сохранить кожуру с яблок

Кожуру не выбрасывать, в ней содержится много пектина, который и придает джему желейность, залить очистки стаканом воды и варить на среднем огне 7-10 минут.

Сварить яблочную кожуру в небольшом количестве воды

Яблоки за это время нарезать кусочками.

Нарезать яблоки небольшими кусочками

Кожура сварилась, вытащить ее шумовкой.

Удалить яблочную кожуру

Выложить яблоки и сливы в отвар кожуры. Довести до кипения, убавить огонь.

Выложить подготовленные яблоки и сливы в отвар кожуры

Тем временем снять цедру с лимона.

Снять цедру с лимона

Обязательный ингредиент конфитюра, в отличие от джема — кислота. Подготовить лимон, очистить от белой горькой части кожуры.

Очистить лимон от горькой белой части

Нарезать мякоть лимона, попутно удалив косточки.

Удалить семена и пленки, нарезать лимон кусочками

Добавить цедру и лимон в сливово-яблочное варенье.

Добавить лимон и цедру к яблокам и сливе

Варить до мягкости фруктов (10-15 минут). Фрукты готовы. Сок слить и сохранить.

Яблоки и слива сварились, слить сок

Погружным блендером превратить фрукты в пюре, добавить сахар и влить обратно сок.

Взбить фрукты блендером, добавить сахар и влить сок

Я люблю однородные конфитюры, пробиваю для гладкого однородного состояния, но это дело вкуса, можно оставить фрукты кусочками.

Довести конфитюр до полной однородности

Добавить корицу и кардамон.

При желании добавить специи

Варить  конфитюр без крышки, помешивая, на небольшом огне 15-25 минут до нужной густоты.

Варить конфитюр до нужной густоты

Меня устраивает густота как на фото. Надо помнить, что после охлаждения джем станет немного гуще. Сливово-яблочный осенний конфитюр готов. Разложить в баночки.

Конфитюр готов

Чтобы закрыть сливовый конфитюр на зиму, стерилизовать банки и крышки, как описано по ссылке консервирование на зиму, разлить по банкам кипящий конфитюр, герметично закрутить крышками, поставить донышком вверх, укутать и оставить до полного охлаждения.

Законсервировать, перевернуть и укутать до полного остывания

Из этого количества продуктов получается немного больше литра джема.

Осенний десерт, сливово-яблочный конфитюр с лимоном, цедрой, корицей и кардамоном

Несколько баночек конфитюра планирую раздарить на новый год. Вместе с песочным печеньем Елочки и рождественским штолленом, по-моему, отличный гостинец 🙂

Сливовый яблочный осенний конфитюр

Но себе оставлю… В ненастную осеннюю погоду люблю завернуться в мягкий плед и устроиться с чашкой чая и маленькой баночкой этого джема в кресле.

Сливовый джем (конфитюр) с яблоками, добавлением лимона цедры и корицы

Сливовый джем (конфитюр) с яблоками, лимоном и корицей можно подать как самостоятельный десерт, это настоящий деликатес.

Осенний яблочно-сливовый конфитюр с лимоном, цедрой и корицей

У сливового конфитюра невероятный аромат корицы, цедры и кардамона, уютный и праздничный для поднятия настроения в ненастный день.

Сливовый конфитюр с яблоками, лимоном, корицей и кардамоном

Приятного аппетита!

Чудесный напиток из корицы, яблок и лимона поможет снизить вес.

Польза и вред лимонно-яблочного сока, состав, приготовление

Варенье из яблок — одно из самых популярных варений. Оно имеет приятный яблочный аромат, сами яблоки становятся при варке прозрачными и приобретают янтарный цвет. В такое варенье можно добавить и различные пряности, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается вкусным сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Я напишу сегодня сразу 7 рецептов различного варенья из яблок. А Вы напишите в комментариях, какой рецепт больше всего понравился.

Вы знаете, чем отличаются варенье, джем и повидло? В варенье должны быть целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варят недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму. Джем варится тоже из кусочков, но при этом они не сохраняются целыми. То есть в джеме будут встречаться мелкие кусочки фруктов. А повидло делается из фруктового пюре. Оно должно быть однородным и густым.

В этой статье я напишу, как сварить варенье из яблок, чтобы в нем оставались целые дольки. А также расскажу секреты приготовления густого яблочного повидла.

Варенье из яблок нельзя варить в эмалированной посуде, потому что варенье прилипнет и подгорит. Также с любого варенья обязательно нужно снимать пену при варке. Если этого не сделать, варенье может забродит при хранении.

Варенье из яблок нужно разливать в горячем виде в стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать над паром. Например, наберите в широкую кастрюлю воды, поставьте на нее решетку. На решетку поставьте чистые банки, вымытые новой губкой с содой, вверх дном. Пропаривайте банки 15 минут, пока стекло станет прозрачным. Также банки можно простерилизовать в духовке в течение 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но ставить банки нужно в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Крышки нужно прокипятить 5 минут.

Для консервации подходят банки, которым не больше 5 лет. Год выпуска смотрите на дне банки.

С вареньем дольками нужно больше повозиться, чем с повидлом. Именно из-за того, что много времени уйдет на нарезание фруктов. Но зато в варенье, где сохранились целыми кусочки, останется больше полезных веществ, которые были в свежих плодах. В хорошем яблочном варенье дольки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета. Кроме угощения к чаю, такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Ингредиенты (вес в чистом виде):

• тыква — 500 гр.
• яблоки — 500 гр.
• сахар — 1 кг
• лимонная кислота — 0,5 ч.л. или лимонный сок — 1 ст.л. (для замачивания)

Способ приготовления:

1.Сделайте кислую воду, растворив в литре воды пол чайной ложки лимонной кислоты. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком. Мытые яблоки нарезайте кубиком или соломкой и складывайте в подготовленную кислую воду. Таким образом фрукты не потемнеют и варенье будет красивым цветом.

2.Тыкву нарежьте кубиком. С яблок слейте воду и добавьте фрукты к тыкве. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы появился сок.

3.Теперь можно начинать варить варенье. Поставьте его на плиту, доведите до кипения и варите 20 минут, время от времени помешивая. Отставьте варенье с огня и дайте ему настояться несколько часов, можно сутки. На следующий день поставьте варенье вариться второй раз. После закипания варите опять 20 минут и сразу же в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Такое варенье можно закрывать и капроновыми крышками. В этом случае хранить его можно не больше 2 месяцев.

4.Укутывать варенье одеялом не обязательно, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

Прозрачное варенье из целых яблок

До этого я писала рецепты варенья из яблок дольками. Но можно сделать варенье из целых яблок. При этом использовать не райские (маленькие) яблочки, а обычные. Такое варенье будет смотреться необычно на тарелке. Хоть яблоки будут целыми, но при этом мягкими. Поэтому есть их не составит труда. Конечно, такое варенье не подойдет для начинки в выпечку, а вот к чаю будет в самый раз.

Таким же способом можно сварить варенье, разрезав яблоки на дольки.

Ингредиенты:

• зеленые яблоки — 2 кг
• сахар — 2 кг

Как сварить варенье из яблок:

1.Яблоки берите твердые, но спелые. Помойте их и удалите сердцевину. Удобно пользоваться специальным кухонным девайсом для яблок. Сложите яблоки в кастрюлю и засыпьте их сахаром. Оставьте в таком виде на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

2.Если яблоки попались не сочные и сока за 12 часов выделилось мало, долейте 100 мл воды, чтобы при варке яблоки не пригорели.

3.Поставьте варенье вариться на медленный огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока. Доведите сироп до кипения и выключите нагрев. Все время, пока варенье будет закипать, периодически переворачивайте яблоки. Тот бок, который будет в сиропе, будет быстрее вариться. Поэтому фрукты нужно переворачивать. Нагреваясь, яблоки будут менять цвет, становиться золотистыми.

4.После закипания, накройте варенье тарелкой и поставьте гнет, весом около 1-1,5 кг. Гнет нужен, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не плавали сверху. Теперь отставьте кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.

5.Поставьте яблоки вариться второй раз. Точно так же на медленном огне доведите сироп до кипения. Пену убирайте. Проварите 2-3 минуты и уберите с огня. Поставьте гнет и опять дайте остыть.

6.В третий раз варите варенье после закипания уже 10-12 минут. В горячем виде разложите по стерильным банкам, заливая яблоки сиропом. Закатайте крышками и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное варенье из яблок. Сироп будет достаточно густым, поэтому варить варенье слишком долго, уваривая его, не нужно.

Джем с яблоками и апельсинами

Это очень вкусный джем, однородный по структуре, с ароматом апельсина. Для него обязательно нужно брать только зеленые кислые яблоки, типа семеренко.

Ингредиенты (вес фруктов в нечищеном виде):

• яблоки семеренко — 1 кг
• апельсины — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• сахар — 800 гр.
• палочка корицы — 1 шт.

Варенье из яблок и апельсинов — как приготовить:

1.Яблоки помойте, почистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину. Нарежьте яблоки произвольными средними кусочками. Нарезка не имеет значения, так как джем будет измельчаться чуть позже.

2.Лимон и один апельсин хорошо помойте с щеткой. Из апельсина и половины лимона натрите цедру на мелкой терке. Важно стирать только верхний яркий слой, не доходить до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить). Выдавите из половины лимона сок в яблоки и перемешайте. Кислый сок поможет сохранить цвет. Лимонные семечки в варенье попасть не должны.

3.В цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить 1 чайную ложку имеретинского шафрана, если такой есть в наличии. Шафран добавит яркость цвета джему, но и без него можно обойтись. Цедру всыпьте к яблокам.

4.Все апельсины очистите от кожуры, убирая все белые остатки. Мякоть нарежьте на кусочки и положите в яблоки. Засыпьте все сахаром и перемешайте. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы они пустили сок. Когда сок появится, можно начинать варить джем.

5.Доведите джем до кипения и варите 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите нагрев и оставьте до полного остывания. Далее второй раз поставьте вариться джем. Снова доведите до кипения и проварите 3 минуты. Дайте остыть.

6.Остывшее варенье измельчите блендером. Допустимо, чтобы в джеме оставались мелкие кусочки фруктов. Поставьте джем вариться уже в измельченном виде. Добавьте в пюре палочку корицы, которая придаст особый аромат. Доведите на тихом огне смесь до кипения, помешивая, варите еще 5 минут. Палочку корицы выньте, она уже отдала свой запах.

7.Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Такое лакомство будет очень вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного Вам чаепития!

Варенье из яблок с имбирем в микроволновке — простой рецепт

В это варенье добавляется имбирь, что делает вкус привычного варенья не совсем обычным. Варится это варенье в микроволновке.

Ингредиенты:

• яблоки — 500 гр.
• сахар — 500 гр.
• свежий корень имбиря — 20 гр.
• корица — 10 гр.
• лимонная кислота — 3 гр.

Как сварить варенье из яблок с имбирем:

1.Яблоки помойте и очистите кожуру. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно сварить компот. Яблоки нарежьте мелкими кубиками или тонкими дольками. Взвесьте в уже нарезанном виде и возьмите столько же сахара.

2.Имбирь очистите и нарежьте мелко и тонко. Можно сначала овощечисткой порезать его на тонкие слайсы, а потом их еще больше измельчить.

3.Добавьте имбирь к яблокам, засыпьте все сахаром и перемешайте.

4.Поставьте яблоки в сахаре в микроволновку на 9 минут. Мощность выставьте 700 ватт. Не нужно ставить максимальную мощность, чтобы варенье не кипело слишком сильно и не брызгало. Достаньте варенье через отведенное время. Сахар должен раствориться, а яблоки будут плавать в сиропе.

5.Добавьте в варенье корицу, перемешайте. И поставьте в микроволновку еще на 9 минут. В готовое варенье добавьте лимонную кислоту, размешайте, поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Вот и все.

Разные сорта яблок могут вариться разное время. Смотрите по своим яблокам — они должны стать прозрачными.

Густое яблочное повидло — секреты приготовления

Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки в приготовлении повидла. Из-за этих ошибок повидло может пригореть, быть не достаточно густым. Расскажу, как же сварить вкусное и густое повидло из яблок.

Для повидла важно выбрать подходящие яблоки. Берите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, повидло быстрее загустеет) — антоновка, семеренко, гренни смитт, глостер. Если яблоки есть только сладкие, к ним нужно будет добавить что-то с большим количеством пектина — айву, персики, сливу, цедру цитрусовых, тыкву.

Ингредиенты:

• зеленые кислые яблоки — 2 кг
• сахар — 1,2 кг
• вода — 300 мл
• лимонный сок — 4 ст.л.

Способ приготовления:

1.Яблоки помойте и очистите кожуру. Шкурки не выбрасывайте, они еще пригодятся. Именно в кожуре в два раза больше пектина, чем в мякоти яблока. Поэтому эти очистки будут провариваться вместе с повидлом, чтобы оно быстрее загустело. Положите шкурки в марлю и завяжите в узелок, оставьте длинные хвосты марли. За эти концы потом достанете кожуру из кастрюли.

2.Очищенные яблоки разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. Взвесьте яблоки в очищенном виде. На 1 кг очищенных яблок возьмите 150 мл воды. Налейте воду в кастрюлю из нержавейки. В воду на дно положите яблочные очистки, сверху высыпьте четвертинки яблок.

3.Поставьте на сильный огонь кастрюлю и доведите до кипения под закрытой крышкой. После закипания сделайте средний огонь и варите яблоки 15-20 минут.

Не наполняйте кастрюлю больше, чем на 3/4. Иначе пена будет вылазить через верх.

4.Проверьте яблоки шпажкой — они должны быть мягкими. Если это так, достаньте марлю с очистками и отожмите ее кастрюлю. Больше шкурки не нужны. Сваренные яблоки нужно превратить в пюре. Сначала откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Ее не нужно добавлять в повидло. Далее кусочки яблок перетрите через сито или воспользуйтесь погружным блендером.

5.В яблочное пюре нужно добавить сахар и лимонный сок. Для идеального повидла берется 600 граммов сахар на 1 кг очищенных яблок. Такое количество поможет повидлу долго стоять и не забродить, но в то же время повидло не будет приторным. Лимонный сок не даст яблокам стать слишком темными. Размешайте пюре с сахаром и соком.

6.Чтобы повидло стало густым, его можно уваривать на медленном огне. Но это будет происходить очень долго. Чтобы сократить время втрое, повидло нужно запечь! Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. На противень вылейте яблочное пюре с сахаром и разровняйте слой. Толщина слоя должна быть не больше 3 см. Чем тоньше — тем быстрее испарится жидкость. Противень не нужно ничем застилать и смазывать.

7.Когда поставили повидло в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите нагрев до 150 градусов и выпекайте его 1 час. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

8.Проверяйте готовность повидла. Оно должно уменьшиться в объеме примерно вдвое. Положите на блюдце немного повидла и переверните. Если оно не падает (как ), значит, готово.

9.Горячее повидло нужно быстро разложить по горячим стерилизованным банкам. Над паром банки стерилизуются около 15 минут, до прозрачности. Поэтому за 15 минут до готовности повидла поставьте банки на стерилизацию, за 5 минут до готовности — прокипятите крышки. Повидло нужно класть по «марусин поясок» — это место банки, где она начинает сужаться (плечики).

Не забудьте сполоснуть в кипятке половник, которым будете насыпать повидло.

10.Чтобы повидло не заплесневело, насыпьте сверху сахар. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки будет падать не на повидло, а на сахар. И сразу же закатайте горячей крышкой, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Банку переверните и проверьте, плотно ли сидит крышка, нет ли протечки.

11.На этом повидло готово. После остывания уберите его в темное, сухое место, где оно может храниться до 3 лет. Когда повидло немного постоит, оно станет еще гуще, почти, как мармелад. Используйте его в качестве начинки для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

Думаю, из этих 7 рецептов Вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в Вашей семье. Рецепты других варений смотрите в рубрике .

Для того, чтобы приготовить напиток для снижения веса из корицы, яблок и лимона, потребуется меньше двадцати минут, но он помогает прекрасно себя чувствовать целый день. Если вы еще не пробовали его, самое время открыть его для себя.

Как мы уже знаем, такие средства сами по себе не творят чудес. Принимая их, нужно позаботиться и о некоторых других вещах. Во-первых, нужно придерживаться здоровых привычек. Необходимо есть разнообразную и сбалансированную пищу и бороться с сидячим образом жизни. Во-вторых, нужна целеустремленность. Одних здоровых привычек и натуральных средств недостаточно, необходимы сила воли и постоянство.

Важно иметь в виду, что у всех людей осуществляется по-разному. Одни сбрасывают вес довольно легко, другим это дается тяжело.

Нужно проявлять настойчивость и стараться максимально использовать свойства рекомендуемого натурального средства.

Приглашаем вас открыть для себя полезные свойства этого чудесного напитка из корицы, яблок и лимона.

Полезные свойства напитка из корицы, яблок и лимона

Для приготовления этого напитка требуются пара палочек корицы, пара зеленых яблок и сок одного лимона. Эти продукты очень полезны, а если объединить их в одном рецепте, их целебные свойства усиливаются.

Какую же пользу приносит нашему организму этот чудесный напиток?

Напиток для снижения веса, полный антиоксидантов

И лимон, и зеленые яблоки, и корица защищают организм от окислительного стресса, который вызывают свободные радикалы . В этих ингредиентах много полифенолов, укрепляющих наше сердце.

• Однако не надо забывать, что сами по себе не помогают избавляться от лишних килограммов.

Они способствуют правильному функционированию различных систем нашего организма. Антиоксиданты защищают клетки тела и обеспечивают нормальную работу печени — органа, играющего важную роль в избавлении от лишних килограммов.

• Кроме того, есть занятная «закономерность», которая, кажется, не имеет исключений: в продуктах, богатых антиоксидантами, содержится очень мало жиров и калорий.

Напиток из корицы как мощное противовоспалительное средство

Продукты с противовоспалительными свойствами помогают в организме, предотвращают проблемы с почками и сердцем, а также защищают нас от многих болезней.

Корица и лимон — мощные противовоспалительные средства, снабжающие организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Регулирует уровень сахара в крови

Этот напиток для снижения веса из корицы, яблок и лимона обладает многими полезными свойствами. Он даже помогает регулировать уровень сахара в крови.

• Корица — один из лучших продуктов, защищающих нас от метаболического синдрома и диабета второго типа.

Это происходит благодаря тому, что она влияет на выработку пищеварительных ферментов так, что питательные вещества усваиваются правильно и избыточный сахар не накапливается в крови.

• Если же мы добавим к корице яблоко, мы добьемся того, что сахар будет поступать в кровь еще медленнее. Это пойдет на пользу и нашему здоровью, и нашей фигуре.

Жир лучше сжигается

Конечно, мгновенных результатов от употребления этого напитка из корицы, яблок и лимона ждать не приходится.

Но он значительно активизирует наш метаболизм. Благодаря этому лучше сжигается жир, если, конечно, мы ведем здоровый образ жизни.

• Важно отметить, что этот напиток способствует . Он действует как диуретик, помогает пищеварению и, помимо этого, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
• В результате его употребления жир легче сжигается. Особенно жир, накопившийся на животе.
• Если мы будем принимать этот напиток регулярно и не забывать о необходимости здоровой, сбалансированной диеты, результаты будут видны уже через пятнадцать-двадцать дней.

Сжиганию жира способствуют ферменты, содержащиеся в зеленых яблоках. А потому, помимо приема этого напитка, стоит есть зеленые яблоки, по меньшей мере 3 раза в неделю. Они содержат не только полезные ферменты, но и пектин — разновидность клетчатки (он содержится в основном в кожуре).

Как приготовить напиток для снижения веса из корицы, яблок и лимона

Ингредиенты

• 1 литр воды
• 2 зеленых яблока
• 1 или 2 палочки корицы (10 г)
• Сок одного лимона

Приготовление

На это действительно потребуется не больше двадцати минут.

• Возьмите два хороших зеленых яблока (выращенных на органике). Хорошо их помойте и нарежьте ломтиками (кожуру срезать не надо).
• Затем выжмите из лимона сок и смешайте его с литром воды.
• Напиток почти готов. Остается только добавить в эту смесь яблоки и корицу.
• Теперь поставьте ее в холодильник на пару часов.
• Для того, чтобы корица, яблоки и лимон лучше «настоялись» , можно оставить напиток в холодильнике на ночь.

Начиная со следующего утра, можно пить его понемногу перед едой. Увидите, что вы сразу почувствуете себя лучше.

Ну что, приступаем к приготовлению волшебного напитка?

Варенье из яблок с лимоном – интересная альтернатива обычному и хорошо знакомому яблочному варенью. Как приготовить это полезное и ароматное лакомство расскажем в этой статье.

Варенье из яблок с лимоном — вкусно и полезно!

Ингредиенты

Лимон 2 штук(и) Сахарный песок 1 килограмм Яблоко 2 килограмма

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 30 минут

Яблоки с лимоном на зиму: рецепт №1

Для приготовления такого варенья понадобится:

• 2 кг яблок;
• 1 кг сахарного песка;
• 2 лимона.

Сначала нужно подготовить сироп: высыпать сахар в кастрюльку и залить его тёплой водой, чтобы она его только покрыла. Размешивать до полного растворения сахара в воде.

Яблоки вымыть, разрезать на четыре части, потом на дольки поменьше, удалить сердцевинки. Кожицу срезать не нужно, если она не слишком грубая. Выложить яблоки в кастрюлю с сиропом. Варить на медленном огне до прозрачности яблок.

Пока варенье варится, подготовить баночки и крышки. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать.

Снять с лимонов цедру мелкой тёркой. Лимон порезать тонкими ломтиками или четвертинками круга. Семечки удалить. Пару тонких кружочков или полукругов оставить для украшения.

Когда яблоки стали прозрачными или пюреобразными, положить в кастрюлю цедру и порезанные лимоны. Варить не более пяти минут. Готовое варенье сразу же осторожно разложить по баночкам. С краю баночек, чтобы их было видно, положить дольки, оставленные для украшения. Закатать банки герметичными крышками. Хранить можно в погребе или в кладовке при комнатной температуре.

Яблоки с лимоном: рецепт №2

Это варенье варится в два приёма, яблочные дольки получаются целыми и прозрачными. Что для него понадобится:

• 3кг яблок;
• 2 крупных лимона или 3 небольших;
• 2 кг сахара;
• 0,5 л воды.

Из воды и сахара сварить на медленном огне сироп, помешивая, чтобы сахар не подгорел.

Из лимона удалить косточки, иначе будет горчить. Нарезать его тонкими ломтиками.

Яблоки вымыть, срезать повреждённые места, разрезать пополам. После этого удалить сердцевины и нарезать яблоки на тоненькие дольки.

Сложить яблоки в кастрюлю с сиропом, туда же добавить нарезанные лимоны, проварить 7 минут при тихом кипении, снять с огня.

Дать яблокам остыть и пропитаться сиропом. Можно оставить на ночь.

С утра яблоки проварить примерно полчаса до полной готовности. Варенье разложить горячим в подготовленные банки и закатать на зиму. После остывания, особенно если поставить ненадолго в холодильник, сироп приобретает консистенцию желе.

Оба рецепта просты в приготовлении, а результат отличный – ароматное и очень вкусное яблочно-лимонное варенье.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и ароматного варенья из яблок с лимоном

2018-06-26 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

5954

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

50 гр.

200 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт варенья из яблок с лимоном

Варенье из яблок с лимоном получается очень вкусным с тонким ароматом цитрусовых. Его подают к тостам, либо используют в качестве начинки для выпечки.

Ингредиенты

• спелые яблоки — килограмм;
• небольшой лимон;
• сахар-песок — килограмм.

Пошаговый рецепт варенья из яблок с лимоном

Яблоки промыть под струей воды и срезать кожуру. Удалить сердцевину, разрезая каждый плод на несколько частей. Мякоть фрукта измельчить небольшими кусочками. Влить в медный таз немного воды. Выложить в него яблоки.

Лимон промыть щеточкой и вытереть насухо. Натереть цедру, разрезать пополам и выжать сок. Добавить все в таз с яблоками и перемешать. Прикрыть таз крышкой и поставить на огонь. Прогреть на большом огне около минуты, затем скрутить его и тушить, пока фрукты не разварятся полностью. Регулярно перемешивать, чтобы варенье не подгорело.

Снять таз с яблочным вареньем с огня. Немного охладить и пюрировать погружным блендером. Вновь поставить на средний огонь. Довести до вскипания и всыпать четвертую часть сахара. Варить массу, помешивая, минут пять. Затем всыпать еще столько же сахара, перемешать и готовить еще столько же времени. Повторять процедуру, пока не закончится весь сахар.

Варенье расфасовать по стерильным сухим баночкам. Герметично укупорить крышками. Перевернуть вверх дном, укутать теплой тканью и полностью охладить.

Яблоки для варенья должны быть спелыми, без червоточин и повреждений. Нарезайте фрукт тонкими небольшими ломтиками. Так он полностью разварится и пюре получится однородным. Если у вас нет блендера, можете размять яблоки толкушкой или перетереть через сито.

Вариант 2. Быстрый рецепт яблочного варенья с лимоном в мультиварке

В мультиварке можно легко приготовить густое, нежнейшее яблочное варенье. Дольки фрукта оставляют на ночь в сахарном песке. Время приготовления лакомства составляет всего полчаса.

Ингредиенты

• килограмм сочных зеленых яблок;
• по веточке розмарина и свежей мяты;
• 600 г белого сахара-песка;
• один небольшой лимон.

Как быстро приготовить варенье из яблок с лимоном

Моем и обсушиваем яблоки. Удаляем семенные коробки, нарезая фрукт дольками. Если кожица жесткая, срезаем ее. Складываем яблочные ломтики в емкость. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем из половины сок. Поливаем яблоки. Кладем розмарин, мяту и кружок лимона.

Засыпаем яблоки с травами сахарным песком. Перемешиваем содержимое, аккуратно встряхивая миску. Затягиваем емкость пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник. Перекладываем содержимое в сухую чистую кастрюлю мультиварки. Устанавливаем ее в прибор и запускаем режим «варенье» на полчаса. Сделав через 15 минут паузу на десять минут.

Банки небольшого объема моем, стерилизуем и просушиваем. Раскладываем в них варенье и герметично закатываем крышками. Переворачиваем, закутываем и охлаждаем.

Такое варенье можно использовать для приготовления соуса к курице или свинине. Охлаждайте лакомство, обязательно закутав в теплое одеяло или куртку.

Вариант 3. Варенье из яблок с лимоном, апельсином и корицей

Вкус яблок отлично дополняет корица. Яблочное варенье с цитрусовыми и корицей — лакомство, которое не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты

• два килограмма свежих яблок;
• очищенная вода — стакан;
• два килограмма белого сахара-песка;
• четыре апельсина;
• один лимон;
• по вкусу молотой корицы.

Как приготовить

Лимон промываем, обтираем салфеткой насухо. Снимаем острым ножом кожуру. Нарезаем тонкими ломтями и заливаем холодной водой. Выдерживаем два часа.

Апельсины чистим от кожуры. Мякоть нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю. Вливаем воду и всыпаем сахар. Сюда же кладем кожуру лимона. Варим смесь на медленном огне четверть часа.

Яблоки моем, обсушиваем. Срезаем тонкую кожуру. Каждый плод разрезаем пополам и удаляем семенные коробки. Мякоть нарезаем красивыми кусочками и выкладываем в цитрусовый сироп. Варим, периодически размешивая, минут 20. Раскладываем горячее варенье в чистые стерильные баночки. Затем стерилизуем их 20 минут на водяной бане и плотно закатываем крышками.

Для приготовления варенья можете использовать палочку корицы или молотую пряность. Во время варки регулярно размешивайте варенье, чтобы оно не пригорело. Если кожура на яблоках мягкая, можете ее не срезать.

Вариант 4. Болгарское варенье из яблок с лимоном

Варенье, приготовленное по этому рецепту, имеет нежную желеобразную консистенцию. Ядра грецкого ореха добавят пикантности и приятного аромата.

Ингредиенты

• два килограмма спелых яблок;
• два лимона.

На литр сока:

• 750 г сахара-песка.
• На литр желе:
• 50 г ядер грецкого ореха;
• 5 г кислоты лимонной.

Пошаговый рецепт

Яблоки моем, обсушиваем и разрезаем каждое на восемь долек. Сердцевину не вырезаем. Лимоны промываем, обтираем и нарезаем тонкими ломтиками.

Яблоки с лимонами выкладываем в медный таз и перемешиваем. Заливаем содержимое водой так, чтобы она полностью покрыла плоды. Доводим до вскипания и варим до мягкости на слабом огне.

Откидываем яблоки на дуршлаг и отцеживаем сок. Добавляем в него сахар и переливаем в кастрюлю. Доводим до вскипания. Варим на интенсивном огне, до загустения. Добавляем лимонную кислоту и высушенные и очищенные ядра грецкого ореха. Раскладываем варенье по сухим, стерильным стеклянным емкостями и плотно закрываем крышками.

Ядра орехов предварительно подсушите на сухой сковороде, либо в духовке, выложив на противень. Яблоки, оставшиеся от приготовления варенья, можете перетереть через сито и использовать для приготовления выпечки или напитков.

Вариант 5. Варенье из яблок с лимоном и имбирем

Для приготовления можно использовать любые яблоки. Главное, чтобы они были спелыми и сочными. Зимой варенье из яблок с имбирем и лимоном станет прекрасной профилактикой простудных заболеваний.

Ингредиенты

• два килограмма спелых яблок;
• два стакана очищенной воды;
• килограмм обычного сахарного песка;
• 100 г корня имбиря;
• три лимона.

Как приготовить

Тщательно промойте лимоны, оботрите насухо. С помощью мелкой терки снимите цедру, стараясь не задевать белую часть. Разрезать цитрусовые пополам и выжать сок. Яблоки вымойте, почистите и удалите седцевину. Мякоть фруктов нарежьте дольками. Выложите в медный таз и полейте лимонным соком. Корень имбиря очистите и измельчите на мелкой терке.

В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар, добавьте цедру лимона и тертый имбирь. Поставьте на огонь и доведите до вскипания, периодически размешивая деревянной ложкой. Варите до растворения сахара. Добавьте яблоки, перемешайте и варите полчаса на медленном огне до загустения. Периодически снимайте пену.

Тщательно вымойте банки пищевой содой. Простерилизуйте и обсушите. Расфасуйте варенье в стеклянные емкости и герметично закатайте. Банки переверните вниз крышками. Укутайте и охладите.

Если свежего имбиря нет, можете использовать сушеный. Банки обязательно простерилизуйте, чтобы варенье сохраняло свою свежесть как можно дольше. Не используйте для варки эмалированную посуду. В ней варенье будет пригорать. Лучше, если это будет медный таз или кастрюля с толстым дном.

Даже если собственный фруктовый урожай не порадовал вас обилием в этом году, яблочное варенье все еще можно приготовить, используя весь тот ассортимент плодов, что представлен на рынке в эту пору года. Дополнительно разнообразить вкус заготовки помогут «сладкие» пряности (кардамон, гвоздика, корица, мускат), с которыми так отлично сочетаются яблоки и лимон, который придаст лакомству особого вкуса.

«Янтарное» яблочное варенье дольками с лимоном

Поэтапное и непродолжительное вываривание яблочных кусочков позволяет добиться прозрачности яблочных кусочков. Такая заготовка будет чрезвычайно живописно смотреться на утреннем тосте с маслом.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,3 кг;
• сахар – 1,3 кг;
• цедра одного лимона.

Приготовление

Очистив плоды от сердцевины, их делят на дольки и выкладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром каждый из яблочных слоев. Плоды оставляют пустить сок на пару-тройку часов, а затем размещают на сильном огне и проваривают 5 минут после закипания сиропа. Уже на первом этапе варки в варенье добавляют цедру одного лимона. В дальнейшем количество цитрусовой цедры можно варьировать, в зависимости от желаемой выраженности аромата.

После проваривания яблоки оставляют полностью остыть и снова кипятят 5 минут. В целом процедуру повторяют трижды, а после третьего, финального охлаждения, яблочные дольки кипятят 10-15 минут, до загустенивая сиропа.

Яблочное варенье дольками с лимоном можно закатать в стерильных банках или есть сразу же, в зависимости от количества заготовки.

Яблочное варенье с лимоном на зиму – рецепт

Главным отличием этого рецепта от всех привычных является использование меда в качестве подсластителя. Такое варенье станет не только интересным лакомством, но и сладким помощником в борьбе с сезонными простудами.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,4 кг;
• сахар – 670 г;
• мед – 175 мл;
• сок одного лимона.

Приготовление

Ломики яблок выложите в эмалированную посуду, и залейте смесью лимонного сока со 100 мл воды. Добавьте сахар и оставьте яблоки пустить сок примерно на час. Разместите емкость с яблоками на среднем огне, влейте мед и дайте варенью дойти до легкого кипения. Лакомство постепенно вываривают, примерно около получаса, снимая с поверхности образующийся шум. Далее еще бурлящее варенье распределяют по стерильным банкам и сразу же закатывают.

Как варить яблочное варенье с имбирем и лимоном?

Ингредиенты:

• яблоки – 1,1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• (тертый) – 1 ч. ложка;
• сахар – 1,1 кг;
• вода – 240 мл.

Приготовление

Сварите простой сироп из сахара с небольшим количеством воды. Дольки яблок сбрызните соком одного лимона и залейте образовавшимся сиропом. Положите к яблокам полоски лимонной цедры и оставьте плоды пустить сок на 2-3 часа. Далее расположите емкость с яблочными кусочками над средним огнем и вываривайте все 40-45 минут, пока сироп не загустеет.

Джем-желе из яблок с корицей — простые рецепты домашней кулинарии

1. Помойте яблоки и разрежьте их на четвертинки. Чистить не нужно, так как в дальнейшем их предстоит процеживать. Лимон также помойте и разрежьте пополам.

2. Положите яблоки, лимон и палочку корицы в большую кастрюлю, залейте водой. Накройте крышкой, доведите до кипения и дайте настояться (от 45 минут до часа).

3. Чтобы процедить, застелите сито марлей и поместите его поверх другой большой миски или кастрюли. Вылейте содержимое первой кастрюли в сито и дайте всему соку стечь. Оставьте эту смесь процеживаться на 8 часов или на ночь. Вы можете также осторожно перемешать фрукты, чтобы получить больше сока, но НЕ ДАВИТЕ на них. Если мякоть попадет в желе, оно не будет таким прозрачным и красивым.

4. Простерилизуйте банки и крышки в кипящей воде. Дайте им полностью высохнуть, прежде чем заполнять домашним яблочным джемом-желе.

5. Смешайте «Джемфикс» с 2-3 ст. ложками сахара. Поставьте кастрюлю с соком на плиту и добавьте эту смесь. Когда жидкость закипит, всыпьте весь оставшийся сахар и снова доведите сок до кипения, постоянно помешивая. После этого проварите еще 2-3 минуты, затем снимите с плиты. Параллельно поместите банки в теплую духовку, чтобы они нагрелись и не потрескались при заполнении.

6. Густой домашний джем-желе из яблок разлейте в теплые банки, оставляя сверху немного места. Закройте крышками, поместите банки ненадолго в кипяток, чтобы закупорить. Затем достаньте и остудите в течение 24 часов (но не в холодильнике).

Яблочный джем-желе по этому рецепты прекрасно сочетается с вафлями, блинчиками, оладушками, хрустящими гренками (смотреть рецепт) и свежим пшеничным хлебом.

Как сохранить лето в банке? Наполнить ее ярким джемом из самых летних фруктов и ягод! Смотрите рецепты: «Яблочного джема с корицей на пектине», «Арбузного джема на зиму», «Джема-желе из красной смородины», «Сливового джема», «Джема из персиков и малины», «Арбузного джема с «Джемфиксом».

Джем из апельсинов и лимонов с корицей рецепт с фото пошагово

Яркий, тягучий, ароматный джем с насыщенным вкусом. Мой муж любит апельсины и всё, что с ними связано. Не так давно мы покупали в магазине апельсиновый джем. Съел он его, конечно, в мгновение ока. Я немного подумала и решила попробовать приготовить эту еду самостоятельно дома. Думаю, не стоит говорить, что муж был в восторге! Если хотите также удивить своих мужей и детей, то следуйте инструкциям моего кулинарного рецепта.

Джем из апельсинов и лимонов с корицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (216 г)во всех порциях (3245 г)100 г

Углеводы 100% 34 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

   Измельчаем апельсины

3. Шаг 3:

   Кипятим лимонную кожуру до мягкости

4. Шаг 4:

6. Шаг 5:

   Добавляем лимонную смесь к апельсинам.

7. Шаг 6:

8. Шаг 7:

9. Шаг 8:

Для начала снимаем с апельсинов тонким ножом, затем нарезаем фрукты на 8 частей, присыпаем сахарным песком, держим в таком виде до выделения из апельсинов сока. После этого добавляем лимонный сок. Теперь кипятим воду с лимонной кожурой, пока та не станет мягкой. После этого данную массу помещаем в апельсины. Теперь нарезаем цедру тоненькой соломкой. Ставим апельсины варить в получившемся сиропе на несколько часов (не забываем поместить туда же корицу), пока варенье не уменьшится приблизительно в 2 раза. Когда наши фрукты будут почти готовы, мы измельчаем их в блендере, добавляя предварительно порезанную цедру. Оставляем джем из апельсинов повариться ещё чуть-чуть.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Апельсины — 36 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Апельсины, Сахар, Корица, Вода, Лимоны

Варенье из яблок прозрачными кубиками.

Джем яблочный с корицей

Пошаговые рецепты варенья из яблок «Пятиминутка», нарезанных и перекрученных, с лимоном и ягодами

2018-06-26 Марина Выходцева

Марка
рецепт

14342

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

углеводы

28 гр.

112 ккал.

Вариант 1: классический рецепт яблочного варенья за пять минут

Кратковременная варка яблок позволяет сохранить вкус и аромат плодов, получить легкое и даже немного янтарное лакомство. Это один из самых популярных рецептов варенья, который стоит приготовить. Большим его преимуществом является экономичный расход сахарного песка. На килограмм фруктов требуется всего 250 граммов. Сладкоежки могут увеличить норму, но это уже по вашему вкусу и желанию. При использовании кислых яблок также можно добавить немного больше песка.

Ингредиенты

• 2 кг яблок;
• 500 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт варенья «Пятиминутка»

Яблоки для такого варенья не очищают от кожуры, так как чаще всего используют летние сорта с не очень твердой и толстой кожицей. Если вы хотите снять шкурку, то это можно сделать. Затем нарезаем фрукты аккуратными и мелкими дольками или кубиками.

Варенье обычно готовят в тазу из нержавеющей стали или в кастрюле; допускается также эмалированная посуда.Выкладываем яблоки, пересыпая сахаром. Все срезы нужно покрыть, это важно. Для надежности можно еще в конце все хорошенько размешать. Накрываем яблоки, ставим в холодильник минимум на восемь часов, лучше на двенадцать. Обычно оставляют яблоки в сахаре на всю ночь.

Достаем яблоки и смотрим, сока в кастрюле должно быть много, получается примерно треть, но многое зависит от сорта. Берем ложку, а еще лучше деревянную лопаточку, поднимаем со дна остатки сахарного песка, чтобы он не подгорел.Перемешав, поставьте яблоки на плиту.

Дожидаемся закипания, продолжаем изредка помешивать. Вскоре начнет появляться белая пена, которую нужно поймать. После закипания засекаем ровно пять минут. Банки к этому моменту уже нужно обработать. Их можно стерилизовать любым удобным способом, крышки обычно кипятят.

Берем чистый ковш и разливаем кипящую массу в банки, их размер не имеет значения, можно использовать даже одну большую, но удобнее делать заготовки в маленькой таре «на один раз».Сразу после разлива закатываем ключом яблочную пятиминутку.

Обычно заготовки охлаждают в перевернутом виде, а затем возвращают в нормальное положение. В отличие от помидоров и огурцов, варенье не нужно заворачивать. Его можно оставить в обычном положении, но через дно легко проверить, герметична ли крышка, не появились ли пузырьки, не началось ли брожение.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного варенья за пять минут

Нет проще и быстрее этого рецепта яблочного варенья.Секрет в измельчении фруктов. Это можно сделать на терке, с помощью мясорубки, комбайна и даже блендера. В любом случае уваривание массы займет не более пяти минут. Несмотря на примитивность и простоту технологии, при соблюдении стерильности варенье отлично сохранится как минимум до следующего сезона.

Ингредиенты

• 3 кг яблок;
• 3,5 ст. Сахара;
• 30 мл воды.

Как быстро приготовить яблоко за пять минут

Яблоки для этого рецепта мы используем без кожуры, но очищаем очень тонко.Затем режем на кусочки и натираем мякоть или скручиваем любым удобным способом.

В таз для варки (или в кастрюльку) наливаем рецептурную воду, промываем все дно, нам нужна влажная посуда, только потом выкладываем нарезанные фрукты. Сразу отмеряем и добавляем сахарный песок. Перемешайте, поставьте нагреваться.

Даем варенью закипеть, после чего варим ровно пять минут. Нужно успеть простерилизовать банки с крышками или сделать это заранее. Выкладываем кипящую яблочную массу, накрываем вареньем крышками и сразу укупориваем.

Чтобы яблоки не потемнели при раздавливании, можно сбрызнуть их лимонным соком. Также рекомендуется исключить окисляющие предметы при шлифовке. Желательно использовать пластиковую терку, фрукты нарезать керамическим ножом на стеклянной доске.

Вариант 3: Янтарное яблочное варенье «Пятиминутка»

Это варенье варится не пять минут, а 3 раза за столько. В результате получается невероятно красивое лакомство янтарного цвета. Яблоки лучше всего нарезать продолговатыми дольками.Помимо сахарного песка и непосредственно яблок, для варенья понадобится корица. Лучше всего использовать целую палочку, в конце ее можно выбросить или положить в банку, она прекрасно сохранится и продолжит отдавать свой аромат яблочному лакомству.

Ингредиенты

• 2 кг яблок;
• 1,3 кг сахара;
• 1 палочка корицы.

Как готовить

Вымойте и высушите яблоки. Каждую нарежьте аккуратными длинными ломтиками, огибая сердцевину. Нам это не нужно, но кожуру надо оставить, она поможет кусочкам держать форму.

Перекладываем яблочные дольки в кастрюлю из нержавейки, пересыпая сахаром, обязательно плотно засыпая сверху. Втыкаем палочку корицы, накрываем и ставим в холод. Держите не менее пяти часов.

Варенье ставим на плиту и даем закипеть, снимаем пену, провариваем яблочные дольки пять минут. Выключите, закройте, охладите в течение восьми часов. Затем снова прокипятить в течение пяти минут. Если появится пена, то снова снимите ее, аккуратно собрав большой ложкой.Остыть.

Второй раз выдерживать восемь часов не нужно, просто дайте яблокам остыть. Затем снова прокипятить в течение пяти минут и разложить горячую массу по чистым банкам. Укупориваем янтарное лакомство сразу.

Если палочку корицы купить не удалось, то можно добавить немного молотой специи, в таком варианте насыпать по своему вкусу. Помимо корицы варенье можно дополнить другими специями, например, имбирем и гвоздикой.

Вариант 4: пятиминутное яблочное варенье с лимоном и корицей

Вариант вкуснейшего яблочного джема «Пятиминутка» с очень приятным ароматом цитрусовых и специй. Готовить его лучше всего из мягких яблок, тогда они очень хорошо пропитаются сиропом, ничего не забродит и не испортится при хранении.

Ингредиенты

• 2 кг яблок;
• 1,2 кг сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Яблоки вымойте и нарежьте небольшими дольками, можно кубиками. Половину лимона нарезать небольшими кусочками, добавить. Из второй части просто выдавливаем сок и тоже отправляем к яблокам.Следим, чтобы косточки не выпадали.

Засыпаем сахаром, оставляем на 5-7 часов. Обязательно накрыть, лучше держать в холодильнике. Как только выделится много сока, поставьте яблоки и лимоны на плиту. Дайте хорошо закипеть, снимите пену, а затем добавьте корицу. Сразу не кладите, иначе вместе с пеной уйдет и порошок.

Через пять минут хорошего кипения разлить яблочное варенье с лимоном в банки, укупорить, после остывания отправить лакомство на хранение в прохладное место.

Точно так же можно приготовить яблочное варенье-пятиминутку с апельсином или другими цитрусовыми и даже фруктами. С грушами и сливами тоже все нормально.

Вариант 5: пятиминутное яблочное варенье с ежевикой

По этому принципу можно варить яблочное варенье не только с ежевикой, но и с клубникой, малиной и любыми другими видами. Очень популярен осенний рецепт с аронией, но в этом случае варенье нужно варить немного дольше, 7-10 минут, так как ягоды имеют плотную кожицу.

Ингредиенты

• 1 кг яблок;
• 400 г ежевики;
• 0,5 лимона;
• 1 кг сахара.

Как готовить

Яблоки для такого варенья можно использовать как очищенные от кожуры, так и с кожурой. Нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Перелить в кастрюлю, полить лимонным соком, перемешать.

Ежевику перебираем, моем, сливаем воду и добавляем в кастрюлю с яблоками. Засыпаем все это сахарным песком, слегка размешиваем, закрываем. Ставим яблочную заготовку в холодильник на всю ночь.

Достаем будущее варенье и отправляем на плиту. Доведите до кипения на среднем огне. В самом начале нужно хорошо размешать, так как сахарный песок часто оседает и уплотняется на дне.

Снимаем пену, кипятим пять минут, после чего яблочное лакомство можно заливать. Плиту во время расфасовки выключаем или ставим на минимум, но делаем все быстро, варенье не должно остыть, сразу закатываем.

Окончательный оттенок лакомства будет зависеть от цвета ягод. При использовании темных видов на него сложно воздействовать, иногда лакомство синеет.

Варенье из яблок на зиму можно приготовить самыми разными способами. Это и пятиминутная трапеза без особых хлопот, и сложное варенье с необычными ингредиентами, и просто заготовка для пирогов. В любом случае принцип приготовления яблок практически в любом рецепте одинаков. Яблоки тщательно вымойте, разрежьте на 6-8 частей и удалите сердцевину с семенами.Кожуру, если она жесткая, лучше снять, хотя это и лишит ваше варенье ощутимой дозы витаминов. Особенно, если вы делаете «быстрое» варенье. Для смягчения кожицы и особенно твердых яблок плоды лучше бланшировать в кипящей воде 3-5 минут, а затем остудить в холодной воде. Вода, в которой бланшировались яблоки, подходит для приготовления сиропа. Для простоты и скорости было изобретено замечательное приспособление, с помощью которого яблоко разрезается на 8 частей за один прием и сразу удаляется сердцевина.Попробуем приготовить варенье из яблок, и зимой мы будем наслаждаться чудесным ароматом и вкусом.

Состав:
1 кг очищенных яблок,
1 кг сахара,
1 стак воды,
3 г лимонной кислоты.

Кулинария:
Очищенные яблоки нарезать дольками и положить в подсоленную или подкисленную воду, чтобы не потемнели. Из воды и сахара приготовить сироп. Откиньте яблоки на сито, опустите в кипящий сироп, встряхните таз, чтобы все яблоки были покрыты сиропом, и оставьте на 5-6 часов.Затем поставьте миску с вареньем на огонь и доведите до кипения. Снова снимите с огня и оставьте на 5-6 часов. Повторите еще раз. Если варенье слишком сладкое, в конце варки добавьте лимонную кислоту.

Варенье Антоновка

Очищенные кусочки яблок слоями засыпать сахаром и оставить на 6-8 часов (или на ночь). Затем поставить миску с вареньем на огонь, влить воду из расчета 1 стак на 1 кг яблок, довести до кипения и кипятить 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов.Затем сварить варенье до готовности.

Состав:
1 кг яблок
1,2 кг сахара,
2 стак. воды.

Кулинария:
У ранеток или китайцев обрежьте стебли примерно на ⅔. Каждое яблоко надколоть в нескольких местах, бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты, затем остудить в ледяной воде. Опустите яблоки в кипящий сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Повторить еще 2-3 раза, дав варенью настояться 10-12 часов.

Состав:
1 кг райских яблок,
1,5 кг сахара,
1 стак воды.

Кулинария:
У яблок коротко срезать черешки, проколоть плоды деревянной зубочисткой и бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты. Охладитесь в холодной воде. Используйте воду, в которой бланшировали яблоки, чтобы приготовить сироп. Опустите яблоки в кипящий сироп, доведите до кипения и дайте постоять несколько часов.Затем поставить на огонь и варить варенье, пока яблоки не станут прозрачными. Готовое варенье выдержите в прохладном месте сутки, затем переложите в подготовленные банки и закатайте.

Состав:
3 кг яблок,
2 стакана сахара.

Кулинария:
Нарезанные дольками яблоки засыпать сахаром, встряхивая таз, чтобы яблоки равномерно покрылись сахаром, и оставить на 1-2 дня в прохладном месте (не в холодильнике).За это время несколько раз перемешайте яблоки. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7-10 минут. Горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Состав:
3-4 кг яблок,
1 — 1,5 сахара,
1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок ванили
корица, лимонная кислота — по вкусу.

Кулинария:
Положите ломтики яблока в кастрюлю с толстым дном, посыпав сахаром.Оставьте на ночь. На следующее утро поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Повторить еще 2 раза. В конце варки добавить корицу, ваниль и лимонную кислоту, горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Состав:
1 кг яблок
1 кг апельсинов
2 кг сахара
1 стак воды.

Кулинария:
Нарежьте яблоки дольками и удалите семена.Очистите апельсины и нарежьте дольками. Из сахара и воды приготовить сироп, прокипятив его в течение 10 минут. Положите фрукты в кипящий сироп, трижды доведите до кипения и охладите. Разлить варенье по стерилизованным сухим банкам и закатать.

Состав:
1 кг яблок
2 апельсина
1 кг сахара
1 стак вода,
корица — по вкусу.

Кулинария:
Апельсины с кожурой разрезать на четвертинки, залить кипятком (1 стакан) и варить до размягчения кожуры.Затем добавить сахар и сварить сироп. Очищенные яблоки нарезать дольками, удалить семена и бланшировать в кипящей воде 5 минут. В кипящий сироп с апельсинами положить яблоки и варить до готовности яблок. В конце приготовления добавить корицу по вкусу. Свернуть.

Состав:
2 кг яблок,
2 лимона
750-850 г сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода.

Кулинария:
Очищенные и без косточек яблоки нарезать дольками, лимоны нарезать полукольцами вместе с кожурой.Залейте фрукты небольшим количеством воды и варите на среднем огне до готовности. Когда фрукты станут мягкими, добавьте сахар, увеличьте огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Незадолго до окончания варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Состав:
2 кг яблок,
700 г сахара,
1 стак. воды,
1 ст.л. молотой корицы.

Кулинария:
Подготовленные яблоки засыпать сахаром и оставить на 6 часов.После этого поставьте миску с яблоками на огонь и доведите до кипения. Добавить корицу, проварить еще 5 минут и разлить по банкам. Свернуть.

Состав:
1,5 кг яблок,
1 стак, ягоды черной смородины,
1 стак, сухофрукты (изюм, курага или чернослив),
2 кг сахара,
1 стак, вода,
1 лимон.

Кулинария:
Яблоки нарезать дольками и удалить косточки, сухофрукты тщательно промыть горячей водой и обсушить, лимон нарезать дольками.Приготовьте сироп из сахара и воды, вскипятите его и опустите в него все ингредиенты. Варить с момента закипания 30 минут, горячим разлить в банки, закатать.

Состав:
1 кг яблок
1 кг сахара
400 мл воды
цедра 1 лимона
немного ванили.

Кулинария:
Из сахара и воды сварить сироп, уварить до густых капель (когда капля сиропа не растекается по тарелке).Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками или дольками. Опустите яблоки в сироп и варите 30 минут, стараясь не переварить яблоки. Снимите цедру с лимона и добавьте вместе со щепоткой ванили в варенье. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Заготовка яблок на зиму. Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать небольшими кусочками и поставить тушиться под крышкой. На дно посуды налейте немного воды, чтобы яблоки не подгорели.Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар по вкусу, перемешайте и дайте покипеть около 5 минут. Горячую массу быстро расфасовать по стерилизованным банкам, закатать.

Состав:
1 кг очищенных яблок,
150-200 г сахара.

Кулинария:
Яблоки нарезать кусочками и посыпать сахаром. Оставьте на час, периодически помешивая. После появления сока миску с вареньем поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, и разложить по стерилизованным банкам.Свернуть.

Состав:
3 кг яблок,
2 стопки Сахара.

Кулинария:
Очищенные яблоки натереть на крупной терке (или с помощью кухонного комбайна — так быстрее). Смочить дно чаши для варки варенья водой, выложить яблочную массу и посыпать сахаром. Поставить на огонь, довести до кипения на медленном огне, помешивая. Кипятить 5-7 минут. Быстро разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать.Перевернуть, завернуть.

Джем-пятиминутка из яблок с апельсинами

Состав:
1 кг подготовленных яблок
1 кг сахара
1 апельсин.

Кулинария:
Пропустить апельсин через мясорубку вместе с кожурой (предварительно удалив косточки). Яблоки нарезать кубиками. Положите плоды в емкость для варки варенья, посыпьте сахаром и перемешайте. Доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая, прокипятите 5 минут и сразу же разложите по стерилизованным банкам.Свернуть, перевернуть, завернуть.

Состав:
1 кг подготовленных яблок
150-200 г сахара.

Кулинария:
Посыпьте яблоки сахаром и поставьте миску в духовку на средний огонь. Периодически помешивайте варенье. Когда сахар полностью растворится, а яблоки станут прозрачными, разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Яблоки без сахара

Яблоки без кожуры и косточек измельчить на мясорубке или блендером в однородную массу.Выложить в миску и варить до загустения. Чтобы яблочная масса не подгорела в процессе варки, сделайте водяную баню и варите на ней заготовку. Когда яблочная масса достаточно уварится, разложите ее по стерилизованным банкам, накройте крышками и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. Свернуть.

Состав:
3 кг кисло-сладких яблок,
2 стопки Сахара.

Кулинария:
Яблоки, очищенные от кожуры, нарезать дольками, положить в миску или кастрюлю и посыпать сахаром.Оставьте на ночь. Утром поставьте миску с вареньем на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания проварить 5 минут и сразу же разложить по стерилизованным банкам. Свернуть.

Удачи в подготовке!

Лариса Шуфтайкина

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами вкусного домашнего варенья из яблок.

Что-то мне подсказывает, что в этом году урожая с этих фруктов будет просто обилие.Поэтому стоит подготовиться и максимально подробно рассказать о том, что еще можно приготовить из этого фрукта. Я подготовил для вас несколько интересных вариантов и думаю, что хотя бы один вам подойдет.

Вообще из яблок можно приготовить огромное количество разных заготовок. Варенья, джемы, джемы, варить компоты. Кроме того, с ними можно приготовить замечательную выпечку. Самый популярный пирог с этими фруктами, конечно же. Но есть и другие рецепты пирогов с их начинкой, о которых я расскажу в следующих статьях.

Я не очень люблю эти фрукты в натуральном виде, а вот варенье или варенье очень уважаю. А мой муж любит все, что связано с яблоками, как будто в прошлой жизни он был червяком, который жил внутри фрукта.

Кстати, добавляя сахар, помните, что сорта могут быть разными. Одни кислее, другие слаще. В соответствии с этим можно изменить пропорции сахара в рецепте. Но это зависит от вас.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит в качестве начинки для пирогов.Когда он остынет, он станет густым, как джем. В нем есть все витамины. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Мед — 1 столовая ложка с горкой
• Горячая кипяченая вода — 0,5 стакана

Кулинария:

1. Тщательно промойте фрукты и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ломтиками и удалите сердцевину с косточками (если есть ветки, обязательно удалите и их).Затем нарежьте ломтики кубиками и положите в кастрюлю.

2. Залить кипятком и добавить к ним сахар и мед. Все смешать и поставить на плиту. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился и сироп закипел, поэтому не забывайте постоянно помешивать.

3. Когда закипит и появится сироп, варить еще 5 минут. Затем раскладываем по стерилизованным банкам и убираем на хранение до зимы.

4.Храните такую ​​вкуснятину в прохладном месте. А зимой вы насладитесь чудесным вкусом лета.

Варенье яблочное с апельсинами на зиму в мультиварке (очень простой способ)

А вот и быстрый рецепт в мультиварке. Что ж, проще некуда. Сочетание яблока и апельсина делает вкус варенья просто райским.

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 г
• Апельсины — 500 гр
• Сахар — 1 кг

Кулинария:

1. Яблоки нарезать дольками или кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Апельсины также нарезать дольками и вырезать сердцевину. Складываем все в мультиварку и сверху посыпаем сахаром. Размешивать его не нужно, он сам растворится и разойдется.

2. Закройте крышку и выберите нужную программу. Если есть программа «готовка», то выбираем ее и ставим на 1 час 20 минут. Если нет, то подойдет «тушение», выставленное на 1 час.

3.Затем все фрукты разомните погружным блендером и доведите до пюреобразного состояния.

4. Вот и все, осталось только разложить по банкам и убрать в прохладное место на хранение.

Как приготовить прозрачный яблочный джем

Для того, чтобы наши фрукты остались целыми, а варенье прозрачным, предлагаю этот рецепт. Готовится в три этапа.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг
• Сахар — 1,5 кг

Кулинария:

1. Вымойте, очистите и удалите сердцевины яблок. Затем нарежьте их ломтиками и положите в кастрюлю. Посыпать их сахаром, перемешать и закрыть крышкой. Оставить в таком положении на сутки, чтобы выделился сок и фрукт пропитался сахаром.

2. Через сутки поставить кастрюлю на огонь до закипания. Варить еще 15 минут на среднем огне и снова убрать на сутки.

3. Через сутки снова поставить на огонь, дождаться закипания и снова варить 15 минут на медленном огне.Затем разлить по стерилизованным банкам. Банки закрыть крышками и убрать.

Видео как приготовить сухое яблочное варенье с корицей в духовке

Вы когда-нибудь пробовали это? Чем-то напоминает мармелад или цукаты. Потрясающий деликатес. Детям это нравится. Мы занимаемся этим с тех пор, как я был маленьким. Мама дала мне вместо конфет. И все же он был в дефиците. И дешево и вкусно.

Вот вам видео-рецепт, чтобы было понятнее, как его готовить.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 300 гр
• Лимонная кислота — 1 неполная чайная ложка
• Корица — 1 чайная ложка

Попробуйте этот рецепт и дайте его своим детям. Будьте уверены, они это оценят и попросят еще.

Очень вкусное варенье из яблок, абрикосов и апельсинов на зиму (быстро)

Но такое варенье будет просто едой. Очень вкусный и ароматный, в меру сладкий. Этим рецептом со мной поделилась моя свекровь.Спасибо ей за это!

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,5 кг
• Абрикосы — 1,5 кг
• Апельсины — 1 шт.
• Сахар — 1,5 кг

Кулинария:

1. Сначала вымойте и высушите все фрукты. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Яблоки разрезать на четыре части и вырезать сердцевину с косточками. Апельсин разрежьте на четвертинки вместе с кожурой. Прокрутить все через мясорубку.

2.Переложите фруктовое пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 40 минут, постоянно помешивая.

3. Затем переложите в стерилизованные банки и закрутите крышками. Заверните в теплое одеяло, пока не остынет, а затем поместите в хранилище.

Простой рецепт густого яблочного варенья «белая начинка» кусочками

Этот помет один из самых ранних. Кроме того, он естественно сладкий. Поэтому по этому рецепту сахара много не надо, иначе будет перебор.

Ингредиенты:

• Яблоки «белая начинка» — 1 кг
• Сахар — 400 гр

Кулинария:

1. Вымойте и удалите сердцевину из фруктов. Нарежьте их ломтиками и положите в кастрюлю или другую посуду. Сверху посыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, на ночь.

2. Когда яблоки настоятся и дадут сок, а сахар растает, поставьте кастрюлю на огонь. Дождаться закипания и варить 10 минут.Затем снимите с огня, дайте полностью остыть. Сделайте это еще два раза.

Постепенно он загустеет и станет янтарного цвета.

3. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном и укутать. Оставьте так до полного остывания. Это все.

Джем из райских яблок прозрачный с хвостиками

Как же я люблю этот сорт. Прямо как вишенки, на один зуб и такие сладкие. А конфитюр из них просто изумительный.По этому рецепту фрукты нужно отваривать хвостиками.

Ингредиенты:

• Райские яблоки (или ранетки) — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 250 г

Предварительно, за день до приготовления, прокалываем наши «ягодки» зубочисткой. Затем опустите их в кипящую воду на 3 минуты (если они немного крупнее, то на 5 минут). После этого выньте их и положите в глубокую миску. Залейте холодной водой и оставьте на ночь.

Кулинария:

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Затем всыпать в нее сахар. Перемешать, чтобы растворился и не подгорел. С момента закипания варить на среднем огне еще 10 минут.

2. Когда сироп будет готов, положите туда фрукты и перемешайте. Выключите огонь, накройте полотенцем и оставьте минимум на 5 часов, чтобы яблоки засахарились.

3. После этого снова поставить кастрюлю на огонь до закипания.Затем варить на среднем огне 10 минут, очень осторожно помешивая, чтобы фрукты не лопнули. Снова оставьте на 1 час и повторите эту процедуру.

В конце варки выдавливаем туда половинку лимона, чтобы наше варенье не засахарилось.

4. После третьего раза дать полностью остыть и только после этого раскладывать по банкам. Банки должны быть предварительно стерилизованы. Затем просто уберите на хранение.

Веточки, конечно, оставлять не надо.Вы можете удалить их в первую очередь. но так красивее.

Варенье из зеленых неспелых яблок на зиму

Обидно, когда пропадает то, что выращено с любовью. Незрелые плоды падают на землю и бесследно пропадают. Но также из них можно приготовить замечательный конфитюр. Так как они все же кисловаты, то и сахара надо добавить больше, чем обычно.

Ингредиенты:

• Незрелые яблоки — 1 кг
• Сахар — 1. 5 кг (или по вкусу)
• Вода — полстакана

Кулинария :

1. Плоды промыть и удалить сердцевину с косточками. Затем измельчить ножом или блендером. Также можно использовать мясорубку.

2. Положите их в кастрюлю, залейте водой и варите до закипания. Затем варить еще 30 минут и добавить сахар. Хорошо перемешать и варить 10 минут на среднем огне. Затем увеличьте огонь и держите так около 15 минут. Это нужно, чтобы наш конфитюр загустел.

Для проверки возьмите немного варенья на ложку и капните на тарелку. Проведите ножом по середине капли, если она не сходится, то плотности достаточно.

3. Затем дать остыть и разлить по стерильным банкам и закрыть пластиковыми крышками. Следует хранить в прохладном месте.

Вкусный и простой рецепт варенья из яблок с лимоном

А ведь это просто изумительное ароматное лакомство. Я очень рекомендую. Он получается густым, янтарным, с целыми кусочками фруктов. И так аппетитно, что можно просто проглотить язык. Впервые я попробовала это лакомство 3 года назад, когда моя коллега по работе принесла пирог с такой начинкой на день рождения. Она долго дразнила меня и не давала рецепта этого варенья. Но все же я его выпросил, оказалось все очень просто.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан

Вот недавно я нашла видео с таким рецептом и решила поделиться им с вами.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь им со своей семьей. Он также очень подходит в качестве начинки для пирогов.

Оригинальное варенье из яблок с бананом на зиму

А как вам такой вариант, с бананом? Для этого варенья лучше брать кисло-сладкие сорта, делая акцент на кислом. У вас получится очень интересное сочетание вкусов. Из предложенных ингредиентов получается 2 литра готового продукта.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Бананы — 0.5 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Кулинария:

1. Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками. Бананы очистите и также нарежьте кубиками.

2. Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на два часа, чтобы они дали сок.

3. После этого поставить на слабый огонь варить 20 минут после закипания.Через 20 минут добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать и варить еще 15 минут.

4. Затем разложить все по стерилизованным банкам и закрутить прокипяченными крышками. Дать остыть и снять.

Ну что, мои дорогие, на сегодня я закончил. Но, надеюсь, вы смогли найти что-то новое и интересное для себя. Готовьте с любовью и удовольствием и все будет у вас вкусно.

Хорошего урожая и удачных заготовок! До.

20

Кулинарный этюд 18.09.2018

Середина сентября. Бездонное голубое небо радует ослепительной голубизной. А воздух пропитан тонким ароматом яблок. Самое время приготовить прозрачное янтарное варенье из яблочных долек на зиму. Нет ничего лучше для зимнего чаепития. Соперничать с ним может только мой любимец — .

Лучшие и проверенные рецепты сладкого осеннего лакомства у нас в запасе. О них расскажет Ирина Рыбчанская, как ведущая нашей постоянной рубрики.Слушаем Ирину.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой! Итак, как сварить прозрачное варенье из яблок кусочками?

Вкуснейшее яблочное варенье, которое я недооценивала много лет. Мне казалось, что удел яблок – это компоты, соки, варенье, заморозка и. Сушеные яблоки мой внук грызет всю зиму, как мышиную корку хлеба. Из замороженных яблок, кстати, получается замечательно.

Уважаемые читатели, если вам интересны другие кулинарные рецепты, приглашаю вас в наш раздел «Кулинарный этюд».Перейти в категорию можно нажав на кнопку ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А что сегодня для души? А вы знали, что Великий Чарли Чаплин был не только блестящим художником, но и талантливым композитором? Давайте послушаем великолепную композицию, которая изначально создавалась для фильма «В центре внимания».

Чарльз Чаплин — Джефф Парсонс и Джон Тернер. Сара Воан

см. также

20 комментариев

Незнакомец
24 Сен 2018 в 0:18

Ответить


22 Сен 2018 в 11:36

Ответить

Любовь
22 Сен 2018 в 1:09

О популярности яблок в нашей стране лишний раз говорить не приходится.Способов заготовки этого фрукта на зиму великое множество. Яблоки маринуют, сушат, из них варят компоты и варенья, мармелад и джемы, даже замораживают. Но самый распространенный вариант заготовки – это, конечно же, варенье.

Открыв зимой баночку ароматного яблочного варенья, можно ощутить терпкие и ароматные ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и как вкусный самостоятельный десерт.

Многие хозяйки часто теряются среди большого количества разнообразных рецептов.В этой статье вы узнаете, как приготовить самое вкусное яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нестандартных вкусов понравятся различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.

свойств и

калорий

В правильно приготовленном варенье из яблок много полезных качеств. Высокая концентрация витаминов разных групп и множество микроэлементов делают его незаменимым продуктом.

Прежде всего, яблоки богаты пектином – веществом, помогающим выводить из организма накопленный вредный холестерин.Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет обмен веществ в организме, улучшает периферическое кровообращение, обладает некоторыми сорбирующими свойствами.

витаминов группы В, наличие витаминов А, Е и Р в сочетании с железом и калием помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает состояние кожи и волосяного покрова, благотворно влияет на тонус мышц и нервную систему тело.

Яблоки являются гипоаллергенными фруктами. Эта особенность позволяет разнообразить рацион детей раннего возраста таким десертом. А если заменить сахар фруктозой или мёдом, то и диабетикам будет по вкусу.

Яблоки, содержащие кислоту, могут отрицательно влиять на состояние людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, можно подобрать подходящий рецепт для таких пациентов. Для людей с повышенной кислотностью желудка используют плоды сладких сортов, а для тех, у кого кислотность, наоборот, понижена, используют кислые сорта яблок.

Еще одним уникальным фактором является способность яблока нормализовать стул как при запорах, так и при диарее. Многие растительные волокна поглощают лишнюю влагу с токсинами в последних; в то же время они помогают движению твердых масс, провоцирующих непроходимость.

Диетологи рекомендуют есть яблочное варенье на десерт, заменяя им сладости и пирожные. Не ешьте его много, поэтому углеводы не превысят норму. А грубая клетчатка способствует правильной работе кишечника, что немаловажно при соблюдении диеты.

Калорийность варенья традиционного 265 ккал. Но оно существенно меняется, если входящий в рецепт сахар заменить медом. При этом отпадает вопрос сложных сахаров — главного врага, переработанного в жиры.

Отбор и подготовка продуктов

Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь яблоки должны быть домашними, а не привозными, купленными в магазине.Для этой цели они малопригодны.

Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную консистенцию, не развариваются, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки. Они идеально подходят для приготовления варенья.

Если хозяйка решит приготовить по этому рецепту из мягких сортов (Белая начинка), то плоды следует брать недозрелыми.

Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются отличные желеобразные варианты. Любителям кислого вкуса рекомендуется использовать зеленые, не очень спелые плоды.

Перезревшие яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и безвкусными. Варенье из них тоже не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких плодов лучше не варить.

Отдельно стоит рассказать о диких, райских и китайских яблоках. Они мелкие, их можно сохранить целиком, вместе с плодоножкой и сердцевиной. Это варенье имеет необычный и изысканный вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.

Процесс приготовления продукта также зависит от выбранного рецепта.Общее правило заключается в том, что яблоки необходимо тщательно вымыть, можно использовать щетку, а затем тщательно просушить.

При снятии кожуры стоит помнить, что значительная часть витаминов теряется. Бланширование в кипящей воде в течение нескольких минут может быть хорошей альтернативой. Таким же образом можно обрабатывать особо твердые сорта. Оставшуюся после бланширования воду используют для приготовления сиропа.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кусочками одинакового размера или прокрутить через мясорубку. Все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа заготовки. В некоторых случаях плоды должны быть целыми, не поврежденными червем. Если задачей не является эстетичный вид готового изделия, то подойдут любые фрукты, главное аккуратно удалить все поврежденные части.

Пристальное внимание необходимо уделить правильному выбору посуды для приготовления лакомства.Важны как размеры емкости, так и материал, из которого она изготовлена. Хорошим выбором будут широкие тазы и миски с небольшими бортиками. Варенье в них будет прогреваться равномерно. В глубокой и узкой посуде его придется чаще помешивать, что непременно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.

От алюминиевых и медных тазов лучше отказаться, так как кислота, содержащаяся в яблоках, вступает с этими материалами в химическую реакцию.Варенье станет опасно есть из-за попавших в него тяжелых соединений. Отлично подойдет эмалированная посуда, а также емкости из нержавеющей стали. В настоящее время на помощь хозяйкам часто приходит чаша мультиварки.

Современные технологии значительно упрощают кулинарный процесс, доставляя удовольствие от приготовления пищи.

Стоит позаботиться о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки необходимо брать вместимостью не более 500 мл иначе в готовом продукте может образоваться плесень.

Когда все продукты и посуда подготовлены, можно приступать к таинству приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.

Рецепты

Каждая хозяйка сможет выбрать рецепт по душе из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты придутся по вкусу почитателям традиций, а необычные сочетания продуктов точно не оставят равнодушными любителей экзотических и нетрадиционных вкусов.

«Пятиминутка»

Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на подготовку к зиме. В этом случае на помощь придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термической обработки позволяет сохранить в нем максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Для этого рецепта подойдет любое яблоко. Плоды могут быть слегка помяты или помяты. Эти участки необходимо тщательно очистить.Оставлять ли кожуру – личное дело хозяйки. Здесь это не будет играть большой роли.

Подготовленные фрукты необходимо очистить и нарезать. Способ измельчения также не принципиален. Это могут быть ломтики, кубики; можно натереть яблоки.

Для сладких сортов достаточно 600-800 граммов сахара, а для более кислых сортов от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.

Первый шаг – приготовление сиропа.Для этого к сахарному песку добавляют 1 стакан воды. Затем растворить сахар на медленном огне, постоянно помешивая. Поместите подготовленные яблоки в емкость с кипящим сиропом и проварите 2-3 минуты. Если варенье кажется слишком приторным, то можно добавить щепотку лимонной кислоты.

После этого отставьте емкость с вареньем в сторону и приступайте к стерилизации баночек с крышками. На заключительном этапе варенье снова кипятят, разливают в подготовленную посуду и укупоривают крышками.

«Янтарь»

При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергозатратный.Но результат с лихвой компенсирует потраченное время.

Яблоки годятся только твердые и целые, без червоточин. Готовое варенье будет прозрачным, дольки целыми, поэтому немалую роль играет качество фруктов.

Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивее и прозрачнее получатся дольки.

Их нарезают шириной примерно 1 см. Нарезанные плоды выкладывают слоями в эмалированную емкость, пересыпая мелким сахаром.Пропорциональное соотношение сахара и яблок в этом варианте 1:1.

Накрытые яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они пустили достаточное количество сока.

Готовую массу поставить на огонь и довести до кипения. После закипания время приготовления всего 5 минут. Затем снимите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания.Повторить процедуру 3 раза. Идеальная схема – утро-вечер-утро.

Горячий джем сразу доверху разлить в подготовленные стерильные банки и закрыть крышками. Переверните их вверх дном и подождите, пока они остынут.

Следует учитывать, что из 0,5 кг яблок получается пол-литровая банка готового продукта.

«Яблоко и апельсин»

Этот рецепт понравится даже тем, кто в принципе не любит яблочные заготовки.Варенье с апельсином получится насыщенного яркого цвета, с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно идентифицировать все его составляющие.

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара;
• 1 апельсин массой 250 грамм;

Сначала нужно профилировать апельсин. Тщательно очистить от кожуры и удалить белый подкорковый слой, придающий готовому блюду горечь. Удалите все кости и очистите от перегородок.Подготовленное апельсиновое филе нарежьте небольшими кубиками. Процесс не сложный, но занимает некоторое время.

После этого начинается этап подготовки яблок. Очистить плоды от кожуры, сердцевины и нарезать одинаковыми кубиками одинакового размера. На дно тазика, в котором будет готовиться варенье, налить 50-100 мл воды. Всыпать яблоки, дольки апельсинов, посыпать сахаром, перемешать и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить 30-40 минут, помешивая массу каждые 5 минут.

Варенье будет готово, когда сироп станет густым и вязким. Варящееся лакомство расфасовано в стерильную тару и герметично закупорено.

«Варенье из ревеня с яблоками»

Сладкий зимний десерт практически всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но есть и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Невероятно полезный овощ в сочетании с лимоном и яблоками обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.

При выборе стеблей ревеня следует знать несколько секретов:

• самые нежные черешки растения с мая до середины июня. Собранные позже стебли будут слишком жесткими;
• в июле черешки становятся чрезмерно кислыми из-за накопления щавелевой кислоты;
• для зимней заготовки идеально подходят молодые стебли длиной около 20 сантиметров.

Очистите 1 кг черешков от грубого верхнего слоя и нарежьте небольшими кусочками.Снимите цедру с 1 лимона тонким слоем – это легко сделать с помощью терки. Нарежьте 300 граммов яблок. В эмалированной посуде смешать цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.

После закипания проварить массу на слабом огне около 20-30 минут. Затем добавить 1 килограмм сахара и варить еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Перелить горячее варенье в стерилизованную емкость и закрыть.

«Вишня яблочная с миндалем»

Классический рецепт с изюминкой.Очень легко приготовить. Для этого вкуснейшего десерта вам понадобится:

• 0,5 кг вишни;
• 0,5 кг яблок,
• 1 кг сахара;
• сок 2-х лимонов;
• 50 граммов миндаля.

Чистые вишни отделить от косточек, посыпать сахаром и оставить на сутки, чтобы пустили сок. Через сутки добавить к вишне натертые очищенные яблоки, лимонный сок и проварить массу на сильном огне 5 минут после закипания. Миндаль обжарить на сухой сковороде и добавить в варенье, разлить по подготовленным емкостям и накрыть крышками.

«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»

Отличный десерт для диабетиков, который также можно использовать в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления возьмите:

• 2 кг абрикосов;
• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 1 стакан меда.

Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками.Отделите абрикосы от косточек. Разбавьте мед небольшим количеством теплой воды. Смешайте все ингредиенты и поставьте емкость на небольшой огонь. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Повторяйте процедуру несколько раз, пока джем не загустеет. Разлить по стерильным банкам и плотно закупорить.

«Варенье яблочное с аронией»

Варенье, приготовленное только из аронии, имеет довольно специфический терпкий вкус.В сочетании с яблоками появляется мягкость вкуса, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблони.

• 1 кг аронии;
• 900 г сладких яблок;
• 2 кг сахара;
• цедра одного апельсина;
• 250 мл воды.

На подготовительном этапе перебранную и промытую аронию измельчить блендером. На мелкой терке натереть цедру апельсина. Яблоки очистить от семенной коробочки и кожуры.Нарежьте дольками среднего размера.

Соединить все ингредиенты, добавить воду, тщательно перемешать и варить на медленном огне до загустения. Горячее варенье разлить по банкам и закатать.

«Яблоко с корицей»

Яблоки и корица — классическое сочетание во многих десертах. Приготовить такое варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался заготовками.

• 2 кг яблок;
• 1 кг белого сахара;
• 100 г коричневого тростникового сахара;
• 1 ул. ложка цедры лимона;
• 250 мл воды;
• 1 палочка корицы.

Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками. Корицу измельчить блендером, цедру лимона натереть на мелкой терке.

В эмалированной миске смешайте яблоки, цедру лимона, нарезанную корицу и посыпьте белым сахаром.Проварить массу 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Упакуйте горячее варенье в стерилизованную тару.

«Варенье из дыни и яблок»

Душистый летний аромат этого неповторимого лакомства подарит немало приятных моментов зимним вечером. Он не оставит никого равнодушным. Попробовав ложку этого варенья, в него невозможно не влюбиться.

• 0,5 кг яблок;
• 1,5 кг дыни;
• 0,5 кг сахара;
• 1 чайная ложка лимонной цедры.

Очистить дыню, разрезать ее пополам и столовой ложкой удалить волокна с семенами. Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.

Измельченную дыню с сахаром довести до кипения на среднем огне, время от времени помешивая ложкой. Уварить массу до консистенции меда. Добавьте кусочки яблока, цедру лимона и аккуратно перемешайте. После повторного закипания проварить еще 5 минут и перелить в стерилизованную тару.

«Яблочно-брусничный»

О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозами, простудой и общей слабостью организма. Ингредиенты:

• 1 кг кислых яблок;
• 1 кг клюквы;
• 2,5 кг сахара;
• 2 стакана воды.

Тщательно промойте клюкву под проточной водой. Разобрать, избавиться от мелкого мусора. Залейте кипятком на несколько минут, затем откиньте ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нарезать кубиками.

В подготовленную емкость налить воду, добавить сахар, поставить будущий сироп кипеть на среднем огне.Добавьте в кипящую жидкость бруснику и яблоки и снова дайте закипеть. Затем уменьшить огонь до минимума и варить около получаса. Загустевшее горячее лакомство разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

«Яблоко-банан»

Даже из такого экзотического фрукта, как банан, можно легко приготовить отличное варенье. Бананы в чистом виде имеют чересчур приторный вкус, а яблоки прекрасно его уравновешивают легкой кислинкой.

• 2 кг яблок;
• 1 кг бананов;
• 700 г сахара;
• 100 мл воды.

Очищенные и нарезанные яблоки залить водой и поставить на огонь варить до мягкости. Пока яблоки готовятся, очистите и нарежьте бананы. Как только яблоки будут готовы, добавьте к бананам сахарный песок. Кипятить недолго, пока сахар не растворится, а затем измельчить ингредиенты блендером. Готовое пюре проварить около 20 минут и разложить по банкам.

«Райские яблоки»

Среди обилия рецептов особо выделяется варенье из райских яблок.Маленькие цукаты не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и пирожных.

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 палочка корицы;
• 250 мл воды.

Опытные повара знают, как быстро приготовить в домашних условиях неповторимое варенье, которое будет храниться долгий период времени, не теряя своего волшебного аромата и вкуса.

• Внимательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом.Уменьшив его количество, вы рискуете получить перебродившее варенье, а его избыток перебьет вкус яблока.
• Если на поверхности варенья образовалась плесень, то ее можно аккуратно удалить, а сам продукт отварить. Для хранения она уже не годится, а вот для начинки сойдет.
• Не спешите выбрасывать засахаренное варенье. Если подогреть его в кастрюле с горячей водой, десерт примет свой первоначальный вид.
• Собирать яблоки сухими, не в дождливую погоду. В противном случае плоды, впитавшие влагу, сделают пищу водянистой.
• Перемешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой. Древесина – натуральный материал, который не взаимодействует с продуктами и не меняет их вкусовых характеристик. Такое варенье не окислится, что возможно после контакта с металлической ложкой. Длинная ручка поможет вам не обжечься при обращении.
• Переверните закатанные банки вверх дном, пока они полностью не остынут. Хранить их лучше в темном прохладном месте, таким образом, сохранность значительно возрастает.

В стерилизации тары есть ряд тонкостей.Для начала банки необходимо тщательно вымыть и проверить на наличие сколов и трещин, а затем приступить непосредственно к самому процессу стерилизации.

• В микроволновке. Очень быстрый и удобный метод дезинфекции. В банки налейте чистую фильтрованную воду, будет достаточно, если она будет покрывать дно на 2 см. Установите мощность микроволн на 800 Вт и включите ее на 3-5 минут. Во время кипячения будет выделяться пар, который продезинфицирует стеклянную тару.
• В духовке. Способ тоже очень простой, хотя и занимает немного больше времени. Промытые банки мокрыми поставить в духовку. Выпекайте их при температуре 160 градусов до полного высыхания.
• Для пары. Самый старый и проверенный метод. Наберите в кастрюлю воду, поставьте на нее металлическое сито, а на сито – перевернутые вверх дном банки. Стерилизация займет около 15 минут.

О том, как приготовить необычное яблочное варенье-шедевр, смотрите в следующем видео.

Яблочное желе с корицей — Один сладкий аппетит

Делиться заботой!

Домашний рецепт желе из яблок с корицей.Яблоки медленно готовятся с палочками корицы и готовятся с пектином для самой невероятной комбинации осеннего желе. Простой и идеальный рецепт подарка.

Это домашнее яблочное желе готовится в медленноварке в течение 10 часов с палочками корицы и гвоздикой, что придает ему ароматную основу.

Идеально подходит для тостов, печенья, блинов и даже для начинки для чизкейков! Вы не ошибетесь с этой сладкой стороной. Делаю по этому рецепту каждое Рождество. Брат и сестры с нетерпением ждут большие банки вместе с моим гранатовым желе.

Особенности рецепта:

• Медленноварка: свежие яблоки медленно готовятся со специями, придающими им дополнительный аромат, и ваш дом будет пахнуть невероятно!
• Минимум ингредиентов: используются только 6 основных ингредиентов.
• Идеальный подарок: Желе — идеальный подарок. Вы можете сделать его заранее и украсить тканью, этикетками или лентой!

Что вам понадобится:

Ниже перечислены предметы, которые вам понадобятся. Полное количество указано в карточке рецепта ниже.

• Мультиварка (филиал): Вам нужна большая мультиварка. Я использую 6-литровый с автоматическим отключением.
• Яблоки: смесь разных сортов придаст вам насыщенный вкус. Я придерживаюсь любого яблока в продаже, но не терпкого зеленого.
• Корица и гвоздика: так как это будет медленное приготовление, вам нужно использовать палочки корицы и целые гвоздики.
• Пектин: я использую упаковку Sure-Jell на 1,75 унции (партнер). Это сгущает мое желе каждый раз.
• Марля (партнерская): Не является необходимостью, но значительно облегчит задачу.
• Банки: Обязательно используйте свежие крышки.

Пошаговые инструкции:

1. Накануне вечером вы будете готовы разлить желе в банки: разрежьте яблоки на четвертинки. Вам нужна кожура, сердцевина и все такое. Поместите их в мультиварку с палочками корицы, гвоздикой и водой. Включите его на медленном огне и готовьте в течение 10-12 часов.
2. Поместите сито на большую миску в раковине. Положите марлю на сито и медленно перелейте яблочную смесь в сито.
3. Аккуратно нажмите на ткань большой ложкой, чтобы выдавить из яблок как можно больше сока (я делал это несколькими партиями).
4. Из этого количества должно получиться около 7 чашек сока, но на всякий случай… вы можете добавить немного яблочного сока, если вам нужно что-то дополнить.
5. Поместите 7 чашек сока в большую кастрюлю с пектином. Доведите до быстрого кипения.
6. Добавьте сахар и готовьте еще две минуты. Разложите по стерилизованным банкам и следуйте инструкциям по консервированию.

Советы и часто задаваемые вопросы:

При какой температуре варить желе, чтобы оно застыло?

Нам удалось приготовить желе и джемы до 220 градусов по Фаренгейту. Получается твердое желе, которое можно намазывать. Обязательно инвестируйте в качественный термометр для конфет (партнер), чтобы отслеживать температуру приготовления желе.

Как проверить, что желе застыло:

Нам нравится использовать метод замораживания. Прежде чем начать готовить желе, я ставлю в морозилку небольшую тарелку.Когда желе нагреется, кладу маленькую ложку прямо на тарелку. Через несколько секунд я поворачиваю тарелку и смотрю, начинает ли желе схватываться. Если да, то можно желе!

Сколько хранится домашний кисель?

При правильной обработке ваше желе может храниться до двух лет. Убедитесь, что вы следуете указаниям вашей паровой бани и используете стерильные чистые банки. После вскрытия хранится до трех месяцев.

Связанные рецепты:

Ингредиенты

• 5 фунтов яблок
• 4 палочки корицы
• 1 столовая ложка цельной гвоздики
• 2 стакана воды
• 7 стаканов сахара
• 1 упаковка пектина
• марля
• банки

Инструкции

1. Накануне вечером вы будете готовы разлить желе в банки: разрежьте яблоки на четвертинки.Вам нужна кожура, сердцевина и все такое. Поместите их в мультиварку с палочками корицы, гвоздикой и водой. Включите его на медленном огне и дайте малышу готовиться от 10 до 12 часов.
2. Поместите сито на большую миску в раковине. Положите марлю на сито и медленно перелейте яблочную смесь в сито. Аккуратно нажмите на ткань большой ложкой, чтобы выдавить из яблок как можно больше сока (я делал это несколькими партиями).
3. Из этого количества должно получиться около 7 чашек сока, но на всякий случай… вы можете добавить немного яблочного сока, если вам нужно что-то дополнить.Поместите 7 чашек сока в большую кастрюлю с пектином. Доведите до быстрого кипения.
4. Добавьте сахар и готовьте еще две минуты. Разложите по стерилизованным банкам и следуйте инструкциям по консервированию.

Примечания

Нам удалось приготовить желе и джемы до 220 градусов по Фаренгейту. Получается твердое желе, которое можно намазывать. Обязательно приобретите качественный термометр для конфет (партнерский), чтобы отслеживать температуру приготовления желе.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 96 Размер порции: 2 столовые ложки
Количество на порцию: Калорийность: 71 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 2 мг Углеводов: 18 г Волокна: 1 г Сахаров: 17 г Белков: 0 г

Яблочное желе с корицей и корицей | Леа и Джей

Ладно, скоро Рождество.Но еще нет, еще нет! Это, конечно, не похоже на Рождество, если говорить о температуре. На самом деле, в последнее время он был довольно мягким. Может быть, ранней осенью или даже весной. Итак, я собираюсь воспользоваться этой возможностью, чтобы дать вам последний прекрасный осенний рецепт на этот год — яблочное желе с корицей и огненным шаром. Я дарю людям банку этого на Рождество, так что это восхитительное желе можно есть не только осенью. Нет! Это фантастика круглый год.

Я адаптировал этот рецепт из кулинарной книги моей подруги Терезы Стори «Фрукты на столе: сезонные рецепты из кухни Зеленого фартука».

Тереза ​​​​управляет The Green Apron, компанией по производству консервов и чая, расположенной в Ирландии. Она выращивает большую часть фруктов и овощей, которые использует в своих консервах, в садах своей семьи в Дерриклафе и в обнесенном стеной огороде в замке ее родителей 18-го века, Гленвиллиам.

В своей кулинарной книге-бестселлере Тереза ​​рассказывает о временах года и рассказывает, как сохранить фрукты на столе круглый год. Это настоящая сокровищница, наполненная не только ее семейными рецептами джемов, желе и чатни, но и полным набором блюд, включая рецепты коктейлей, закусок, основных блюд и вплоть до десертов.И это не ограничивается аппетитно вкусными рецептами, Фрукты на столе  также дает вам представление о выращивании собственных фруктов, тонкостях консервирования, советах по сбору и сушке фруктов.

На протяжении многих лет я делилась несколькими рецептами из ее книги. Например, за ее призовые булочки с клубничным джемом и взбитыми сливками.

Говорю тебе, она знает толк в банке с вареньем! Держу пари, тебе тоже понравится ее яблочное желе с корицей.Я тот, кто пошел и добавил в смесь этот виски Fireball Cinnamon. Я не мог сопротивляться. Вы меня знаете, если я могу добавить выпивку в рецепт, я это сделаю.

Я намазываю это желе на тосты, добавляю ложку на овсянку или даже добавляю его в йогурт. Абсолютно вкусный!

В этом рецепте довольно много шагов, но я говорю вам, что это того стоит! Если вам нравится вкус яблока с корицей, вы будете на седьмом небе от этого желе! Знаете, это все равно, что разлить по бутылкам немного осени… с добавлением немного виски для верности!

Яблочное желе «Огненный шар» с корицей

Рецепт адаптирован из: Фрукты на столе: Сезонные рецепты из кухни Green Apron от Терезы Стори

Ингредиенты:

• Яблоки весом 6 фунтов, вымытые (я использовала HoneyCrisps.Используйте ваш любимый или смесь сладких и терпких сортов)
• 2 перья корицы
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 2 чайные ложки корицы
• 2 унции виски Fireball с корицей, плюс немного больше

1 :

Поместите блюдце в холодильник для охлаждения

Крупно нарежьте яблоки без кожуры и сердцевины и положите их в большую форму для консервирования. Добавьте достаточно воды, чтобы только покрыть их. Бросьте две перья корицы.

Готовьте на среднем огне около 45 минут или пока мякоть не превратится в мякоть, а кожица не начнет распадаться.

Удалите перья корицы и выбросьте их. Поместите яблочную мякоть в чистый промытый мешочек для желе, наложенный на большую миску. Оставить стечь минимум на час, но лучше оставить на ночь.

Отмерьте сок. Вылейте его в чистую форму для консервирования с 450 граммами (1 фунтом) сахара на каждые 600 мл. сока. Добавьте 1/4 стакана лимонного сока.Смесь будет казаться мутной, но как только вы добавите сахар и начнете нагревать, она волшебным образом станет прозрачной.

Готовить на сильном огне. Это может занять от 20 до 40 минут, прежде чем он достигнет точки схватывания.

Налейте ложкой немного кипящего варенья на холодное блюдце. Дайте ему остыть, а затем нажмите на него пальцем. Если желе достигло точки застывания, верхушка желейного шарика сморщится.

После достижения точки застывания снимите с огня. Добавьте две чайные ложки корицы.Хорошо перемешать. Затем добавьте в кастрюлю 60 мл виски Fireball Cinnamon и перемешайте. Он будет немного пузыриться, но быстро успокоится.

Разлить в теплые стерилизованные банки так, чтобы высота не превышала 6 мм (1/4″). Сбрызните немного виски Fireball поверх желе. Людям понравится запах пьянящего коричного совершенства, который они получают, когда открывают банку!

Вытрите все капли с краев банок, чтобы убедиться, что между банкой и крышкой есть плотное прилегание. Для этого хорошо подойдет влажное бумажное полотенце.Наденьте крышки и запечатайте.

Если вы планируете немедленно съесть все это желе с корицей и яблоками, просто накройте крышками и поставьте банки в холодильник. Если вы хотите, чтобы варенье хранилось дольше, навинтите на банки с вареньем ободки. Возьмите щипцами полные банки с вареньем и погрузите их в кипящую водяную баню на 8 минут.

№

Через 8 минут снимите банки с водяной бани и поставьте на полотенце. Когда они остынут, вы должны услышать звук типа пинга, который говорит о том, что банки с джемом запечатаны.Когда вы нажимаете на центр верхней части банки, щелчка быть не должно. После того, как банки остынут, убедитесь, что кольца плотно закрыты.

Наслаждайтесь!

Ссылки на полезные кухонные инструменты и ингредиенты для яблочного желе Fireball Cinnamon:

Фрукты на столе: сезонные рецепты от кухни в зеленом фартуке

OXO Good Grips Пищевые весы из нержавеющей стали

Противень для варенья Kilner из нержавеющей стали

Стеганые банки для желе Ball Mason на 4 унции

Палочка с магнитной крышкой для консервирования

Подъемник для банок Norpro 600

Воронка для шариков

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Эта запись была опубликована во вторник, 21 декабря 2021 г., в 9:28 и размещена в разделе Джемы/Желе/Консервы, Рецепты. Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через ленту RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или вернуться со своего сайта.

Почтовая навигация

» Предыдущий пост Следующее сообщение »

Коньячные яблочные варенья с корицей (рецепт с низким содержанием сахара)

Делиться заботой!

Эти яблочные варенья сочетают в себе большие ломтики яблока с приправленным корицей сиропом, настоянным на коньяке.Они вкусны на тостах или блинах, но достаточно причудливы для подарка.

Быстрый совет — попробуйте партию этих консервов без кальциевой воды и пектина. У вас получится идеальная пряная яблочная начинка для чизкейка или мороженого.

Собираем правильные яблоки

Для этого яблочного варенья вам понадобится твердое, хрустящее яблоко, которое держит форму. Мы не стремимся к яблочному пюре или яблочному маслу.

Некоторые хорошие сорта включают:

• Gala
  • GALA
  • GARNE
  • Granny Smith
  • Braeburn
  • Honeycrisd
  • Jonagold
  • Fuji
  • IDA Red
  • Winesap

  Одно фунт яблок равняется около 3 средних яблок, поэтому вам понадобится около 6 для этого рецепта.

  Коньячные яблочные варенья с корицей Рецепт

  Этот рецепт взят из книги «Консервирование с пектином Pomona’s», которая является моей основной книгой по фруктовым пастам с низким содержанием сахара.

  Так как это яблочное варенье, мы держим яблоки ломтиками. В готовом продукте можно почувствовать оттенок коньяка, но большая часть спирта испаряется во время обработки.

  Бренди, который я употреблял, был из заначки, доставшейся мне от родственников моей жены много лет назад. Крепкий алкоголь хранится ОЧЕНЬ долго, так что вам не нужно беспокоиться о том, что ваш коньяк состарился.

  Если хотите, можете сохранить стебли и кожуру для домашнего уксуса.

  Ингредиенты

  • 2 фунта хрустящих твердых яблок
  • 1 3/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 стакана бренди
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 чайных ложки0 90 90 8 стакана кальция 3
  1900 1 1/2 чайной ложки пектина Помоны

  Указания

  Подготовьте банки, крышки и кольца. Заполните банку с водяной баней водой и нагрейте ее.Стерилизуйте банки.

  Очистите яблоки, удалите черешки и сердцевины и разрежьте на четыре части. Разрежьте каждую четвертинку на несколько одинаковых продольных ломтиков.

  Смешайте ломтики яблока в большой кастрюле с 1 3/4 стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите под крышкой 3-5 минут, периодически помешивая. Варить до тех пор, пока яблоки не станут слегка мягкими, но сохранят свою форму.

  Добавьте в кастрюлю с яблоками корицу, бренди, лимонный сок и кальциевую воду.Хорошо перемешать.

  В средней миске смешайте сахар и пектиновый порошок. Тщательно перемешайте и отложите.

  Доведите яблочную смесь до кипения на среднем огне. Добавить сахарно-пектиновую смесь, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите яблочный джем до кипения в течение одной минуты. Снимите с огня.

  Горячие консервы разлить по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха и протрите диски влажной тканью. Наденьте крышку и закрутите ленты, затяните вручную.

  Опустите банки в автоклав, убедившись, что они покрыты водой не менее чем на 1-2 дюйма. Накройте консервную банку крышкой, снова закипятите. Банки обрабатывать 10 минут.

  Выключить нагрев. Достаньте банки из консервной банки и поставьте на кухонное полотенце на столешницу. Дайте остыть в течение 8-24 часов.

  Проверить уплотнения. Снимите кольца, дату, этикетку и храните в прохладном, сухом месте. Лучше всего использовать в течение 18 месяцев.

  Приготовьте 4–5 полулитровых банок (4–5 чашек).

  Примечание. Если вы не хотите консервировать яблочные консервы, храните их в холодильнике и употребите в течение 2-3 недель.Можно сократить рецепт вдвое и сделать небольшую партию.

  Что такое кальциевая вода?

  Кальциевая вода производится из воды и кальциевого порошка, который содержится в каждой упаковке универсального пектина от Pomona. (Возьмите пектин Помоны здесь.)

  Более подробные инструкции по приготовлению кальциевой воды см. на листке-вкладыше или в рецепте кленово-грушевого желе.

  Могу ли я использовать другие подсластители?

  Можно заменять подсластителями без сахара, такими как Swerve, которые сохраняют свою сладость при приготовлении.

  Если вы хотите использовать менее обработанный сахар, такой как турбинадо или суканат, несколько раз измельчите его в кухонном комбайне, чтобы разрушить крупные гранулы. Это поможет ему легче раствориться в яблочном варенье.

  Регулировка высоты для консервирования яблочных консервов

  Если ваша высота выше 1000 футов над уровнем моря, отрегулируйте время обработки кипящей водой, как указано ниже.

  Высота в футах                      Увеличение времени обработки

  • 1,001- 3000 5 минут
  • 3,001- 6000 10 минут
  • 6 000 1-800 15 минут
  • 6 001-808 15 минут
  • 8 001-10 000 20 минут

  адаптированы из свежих консервирующихся — консервирование на высоком высоте.

  Есть ли разница между яблочным джемом и яблочным вареньем?

  И джем, и варенье содержат кусочки фруктов, в отличие от желе, которое делается из сока. Разница в том, что в консервах мы храним фрукты целыми или крупными кусками.

  Пример варенья с использованием цельных фруктов см. В варенье из клубники и ванили.

  Рецепт для печати

  Распечатать

  Коньячные яблочные варенья с корицей

  Эти яблочные варенья сочетают в себе большие ломтики яблока с приправленным корицей сиропом, настоянным на коньяке.Они вкусны на тостах или блинах, но достаточно причудливы для подарка.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 4–5 чашек 1x
  • Категория: Пресервы
  • 2 фунта хрустящих твердых яблок
  • 1 3/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 стакана бренди
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 чайные ложки кальциевой воды
  • 1 стакан сахара
  • 1 1/3 чайной ложки пектина Pomona’s
  1. Подготовьте банки, крышки и кольца.Заполните банку с водяной баней водой и нагрейте ее. Стерилизуйте банки.
  2. Очистите яблоки, удалите черешки и сердцевины и разрежьте на четыре части. Разрежьте каждую четвертинку на несколько одинаковых продольных ломтиков.
  3. Смешайте ломтики яблока в большой кастрюле с 1 3/4 стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите под крышкой 3-5 минут, периодически помешивая. Варить до тех пор, пока яблоки не станут слегка мягкими, но сохранят свою форму.
  4. Добавьте в кастрюлю с яблоками корицу, бренди, лимонный сок и кальциевую воду.Хорошо перемешать.
  5. В средней миске смешайте сахар и пектиновый порошок. Тщательно перемешайте и отложите.
  6. Доведите яблочную смесь до кипения на среднем огне. Добавить сахарно-пектиновую смесь, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите яблочный джем до кипения в течение одной минуты. Снимите с огня.
  7. Горячие консервы разлить по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха и протрите диски влажной тканью. Наденьте крышку и закрутите ленты, затяните вручную.
  8. Опустите банки в автоклав, убедившись, что они покрыты водой не менее чем на 1-2 дюйма. Накройте консервную банку крышкой, снова закипятите. Банки обрабатывать 10 минут.
  9. Выключить нагрев. Достаньте банки из консервной банки и поставьте на кухонное полотенце на столешницу. Дайте остыть в течение 8-24 часов.
  10. Проверить уплотнения. Снимите кольца, дату, этикетку и храните в прохладном, сухом месте. Лучше всего использовать в течение 18 месяцев.

  Примечания

  Открытые банки хранить в холодильнике и использовать в течение 2-3 недель.

  Ключевые слова: яблоки, варенье, консервирование

  Другие рецепты яблок

  У нас есть более 100 рецептов на сайте, все они перечислены по категориям на странице «Рецепты и советы по кухне». В том числе:

  Яблочное желе из 2 ингредиентов

  Кленово-яблочное варенье

  Крабаплс со специями и медом с корицей

  Джем из осенних ягод и яблок

  Желе из цветков яблони – отличное применение для цветения крабовых яблок

  Яблочно-смородиновый спред – с низким содержанием сахара и ноткой корицы

  Жареные яблоки в кленовой глазури с корицей (без рафинированного сахара)

  Легкий яблочный пирог с карамельной начинкой

  Яблочный пирог с клюквой

  Easy Apple Crisp

  Crock-Pot Apple Jelly — Crock-Pot Ladies

  Автор: Crock-Pot Ladies 18 комментариев

  Превратите свежие яблоки в прекрасное желе с помощью этого простого рецепта Яблочное желе в мультиварке .Всего из 4 ингредиентов у вас будет собственное ароматное желе, которое можно намазать на утренний тост или английский кекс. Можно консервировать в банках для длительного хранения продуктов.

  Яблочное желе в мультиварке

  Домашнее яблочное желе прекрасно намазывает утренний тост или английский кекс. Но моя семья на самом деле предпочитает, чтобы его посыпали ложкой на кусок сливочного сыра, а затем намазали на масляные крекеры Ritz.

  НЯМ!

  Наличие яблони, растущей на моем заднем дворе, означает, что в сентябре у меня будет много яблок, которые мне нужно использовать.

  После того, как моя семья насытилась свежими яблоками, я начинаю готовить несколько яблочных пирогов, а затем перехожу к мельчайшим деталям, чтобы найти способ сохранить яблоки, чтобы мы могли наслаждаться ими круглый год.

  Консервирование банок или яблочное пюре , яблочное масло и затем это яблочное желе, как я обычно делаю.

  Но я занятая мама, поэтому, когда это возможно, я позволяю своей мультиварке взять на себя часть работы!

  Попробуйте этот рецепт, я думаю, он вам понравится!

  ---

  Оборудование, необходимое для рецепта яблочного желе в мультиварке:

  ---

  Часто задаваемые вопросы Можно ли добавить корицу или другие специи, чтобы сделать яблочное желе со специями?

  Да, можно! Не стесняйтесь добавлять до 1 чайной ложки корицы или по 1/3 чайной ложки корицы, мускатного ореха и гвоздики в яблоки перед приготовлением.Это придаст прекрасный теплый вкус, напоминающий яблочный пирог!

  Можно ли использовать яблочный сок вместо того, чтобы варить и процеживать свежие яблоки?

  Старомодный способ приготовления яблочного желе, конечно же, заключался в приготовлении свежих яблок и приготовлении яблочного сока, который затем превращался в желе путем кипячения, концентрируя натуральный фруктовый пектин в яблоках и яблочной кожуре. Однако, если вы найдете много яблочного сока в местном продуктовом магазине, не стесняйтесь пропустить приготовление и процеживание яблок и просто используйте 6 чашек яблочного сока.

  Можно ли использовать жидкий пектин вместо пектина в порошке?

  Согласно этой статье – Жидкий пектин против. Порошкообразный пектин от SF Gate жидкий и порошкообразный пектин не совсем взаимозаменяемы в рецептах консервирования, НО в статье описаны некоторые корректировки, которые можно внести, чтобы заставить его работать. Если бы это был я, я бы просто использовал порошкообразный пектин, как того требует рецепт.

  ---

  Больше отличных рецептов яблок в мультиварке!

  Сочные и свежие яблоки приготовлены в теплой корице и специях и покрыты хрустящей корочкой на основе овсяных хлопьев по этому классическому рецепту яблочных хрустящих чипсов в мультиварке!

  Получить рецепт

  Съешьте кусочек этого полезного и легкого в приготовлении тыквенно-яблочного пирога в мультиварке в качестве перекуса, десерта или даже завтрака.Вкусно и влажно!

  Получить рецепт

  Просыпайтесь под запах яблока, специй и всего приятного в этом простом рецепте завтрака для овсяной каши с изюмом и яблоком, приготовленной в мультиварке!

  Получить рецепт

  Быстрый и простой рецепт десерта, этот клубнично-яблочный крамбл в мультиварке очень прост в приготовлении и невероятно вкусен!

  Получить рецепт

  ---

  ---

  Коллекция рецептов :

  Распечатать рецепт

  Рецепт яблочного желе в мультиварке

  Превратите свежие яблоки во вкуснейшее яблочное желе с помощью этого простого рецепта.Подавайте готовое желе на утреннем тосте или ложкой на крекеры для вкусного полдника! По этому рецепту получится около 8 полпинтовых (8 унций) банок желе с размером порции 1 столовая ложка.

  Распечатать рецепт Рецепт яблочного желе в мультиварке Превратите свежие яблоки во вкуснейшее яблочное желе с помощью этого простого рецепта.Подавайте готовое желе на утреннем тосте или ложкой на крекеры для вкусного полдника! По этому рецепту получится около 8 полпинтовых (8 унций) банок желе с размером порции 1 столовая ложка.

  Рейтинг	Голосов: 20 Оценка: 3.95 Вы: Оцените этот рецепт!
  Порции	769 Порций
  Время подготовки	10 минут
  Время приготовления	9 — 10 часов

  Ингредиенты

  Порции: Порции

  Ингредиенты Порции: Порции

  Рейтинг Голосов: 20 Оценка: 3.95 Вы: Оцените этот рецепт! Порции 769 Порций Время подготовки 10 минут Время приготовления 9 — 10 часов

  Инструкция

  1. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками и добавьте их вместе с водой в медленноварку на 6 литров или больше.
  2. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 8–9 часов или пока яблоки не станут мягкими.
  3. Застелите дуршлаг марлей и шумовкой положите приготовленные яблоки в дуршлаг, застеленный марлей.
  4. Соберите углы марли и завяжите их узлом. Повесьте марлю с яблоками внутри над большой миской и дайте стечь, пока не перестанет выделяться сок.
  5. Отмерьте 6 чашек яблочного сока и добавьте его обратно в мультиварку.
  6. Накройте крышкой и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 1 часа.
  7. В миске смешайте сахар и пектин. Медленно добавьте эту смесь в яблочный сок в мультиварке. Перемешивание до растворения.
  8. Восстанавливайте и продолжайте готовить в режиме ВЫСОКИЙ в течение 30 минут.
  9. Осторожно переложите смесь в большую кастрюлю и поставьте на плиту.
  10. Включите плиту на сильный огонь и доведите смесь до бурлящего кипения, которое невозможно размешать.
  11. Проверьте желеобразную смесь, окунув холодную металлическую ложку в горячее желе.Если оно слетает с ложки, значит, готово.
  12. Разлейте горячую желейную смесь в стерилизованные банки для желе объемом 8 унций и закройте крышками и кольцами до упора.
  13. На этом этапе вы можете обработать желе в консервной банке с водяной баней в течение 10 минут (с учетом уровня моря) ИЛИ вы можете хранить банки в необработанном виде в холодильнике до 6 месяцев.
  14. Желе загустеет по мере остывания, и может пройти некоторое время, прежде чем оно полностью превратится в гель.
  Информация о питании

  Калорийность: 7 ккал, общий жир: 0.004 г, насыщенные жиры: 0,001 г, полиненасыщенные жиры: 0,001 г, мононенасыщенные жиры: 0,0002 г, натрий: 0,2 мг, калий: 2 мг, углеводы: 2 г, пищевые волокна: 0,1 г, сахара: 2 г, белки: 0,01 г, витамин А. : 0,03%, витамин С: 0,2%, кальций: 0,02%, железо: 0,02%

  Если вам понравился этот рецепт или вы сочли его полезным, было бы прекрасно, если бы вы рассмотрели возможность оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг делается нажатием на звездочки выше.

  ---

  Подключено по адресу: Gooseberry Patch

  Рубрики: Консервирование, Осенние рецепты С тегами: 10 ингредиентов или меньше, 3 ингредиента или меньше, 5 ингредиентов или меньше, яблоко, яблочный сок, яблоки, сырная ткань, фруктовое масло, без глютена, банки для желе, низкокалорийные, низкоуглеводные , с низким содержанием холестерина, низким содержанием жира, низким содержанием натрия, низким содержанием сахара, пектина, сахара, веганского, вегетарианского, белого сахара, WW

  Яблочные варенья с бренди корицей

  Яблочные варенья с бренди корицей

  Сегодня у меня для вас особенная поваренная книга.Тот, который я любил листать и пускать слюни по рецептам. Прошлой осенью мы много занимались консервированием и консервированием, и пектин Pomana’s Pectin сыграл свою роль в этом. Это революционный пектин с низким содержанием сахара. Сначала мы попробовали это с нашим яблочным желе , но теперь хотели попробовать что-нибудь на праздники. Коньячные яблочные консервы с корицей звал меня по имени. Какое чудесное сочетание вкусов к Рождеству. Я вижу, что это прекрасно сочетается с ветчиной или индейкой, как что-то новое и необычное, что стоит попробовать.Также на ломтике тоста с маслом или в качестве начинки для небольшой простой хрустящей корочки.

  Поскольку я был очень занят работой, Кен заглянул и сделал для меня этот рецепт. Он прекрасно справляется с задачей и помогает там, где это необходимо. Он также занимается собственным консервированием и в этом году с удовольствием готовит яблочное масло.

  Для начала есть отличная глава, посвященная основам приготовления джемов, желе, варенья, варенья и мармелада. Все, что вам нужно знать, чтобы сделать вашу консервацию успешной.Хотел бы я, чтобы у меня была эта книга, когда я пытался варить варенье много лет назад. Это был эпический провал, и мне потребовалось много времени, чтобы попытаться снова. Я обожаю эту книгу и все ценное, что в ней есть для тех, кто хочет делать джемы и желе. Плюс бонус использования пектина с низким содержанием сахара, который даст вам больше вкуса и меньше калорий! Должен любить это!

  Подпишитесь на наши письма!

  Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

  После того, как приготовлены основные блюда, кулинарная книга переходит на джемы, желе, варенье, консервы и мармелады.В каждом разделе есть вкусные рецепты, такие как варенье из манго и лайма, желе из ежевичного вина, ванильно-сливовое варенье, пикантное варенье из черники и имбиря и мармелад из апельсина и ревеня, и это лишь некоторые из тех, которые привлекли мое внимание!

  Я уверен, что большинство из вас знает, что такое варенье, желе или мармелад, но знаете ли вы, что определяет варенье или варенье. Ну, я также узнал об этом из их очень полезной кулинарной книги. Варенье похоже на джем, но с более крупными кусочками фруктов и обычно немного слабее, чем варенье.Они сделаны из однородных кусочков фруктов или целых маленьких фруктов. К ним часто добавляют ликеры. С другой стороны, консервы содержат множество других ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты или овощи. Они превосходны в качестве глазури или приправы и могут быть как сладкими, так и солеными.

  Хотите больше рецептов консервирования? Ознакомьтесь с нашей новой замечательной электронной книгой «ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ»!

  
  

  Выход: 4-5 полпинты

  Яблочные варенья с корицей и корицей

  Великолепное праздничное варенье, которое можно подавать с большим количеством мяса или просто на тостах!!

  Ингредиенты

  • 2 фунтахрустящие твердые яблоки
  • 1 3/4 стакана воды
  • 1 ч.л. корица
  • 1/2 стакана бренди
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 ч. л. кальциевая вода
  • 1 стакан сахара
  • 1 1/2 ч. л. Пектиновый порошок Pomona

  Инструкции

  1. Подготовьте банки, крышки и ленты; разогрейте консервную банку; и простерилизуйте банки.
  2. Очистите яблоки, удалите плодоножки и сердцевины и разрежьте их на четыре части. Затем нарежьте каждую четвертинку на несколько меньших одинаковых продольных ломтиков.
  3. Смешайте ломтики яблока и 1 3/4 стакана воды в кастрюле. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить под крышкой 3-5 мин. пока фрукты не станут мягкими (но сохранят свою форму), периодически помешивая. Снимите с огня.
  4. Отмерьте 4 чашки вареных яблок (оставив излишки для другого использования) и верните отмеренное количество в кастрюлю. Добавьте корицу, бренди, лимонный сок и кальциевую воду. Хорошо перемешать.
  5. В отдельной миске смешайте сахар и пектиновый порошок.Тщательно перемешайте и отложите.
  6. Довести яблочную смесь до кипения на сильном огне. Медленно добавить пектиново-сахарную смесь, постоянно помешивая. Продолжайте интенсивно перемешивать в течение 1-2 мин. чтобы растворить пектин, пока варенье снова не закипит. Как только варенье снова закипит, снимите кастрюлю с огня.
  7. Консервируйте консервы: достаньте банки из автоклава и разлейте горячие консервы в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха, протрите обода влажной тканью, наденьте крышки и закрутите хомуты и затяните до кончиков пальцев.Опустите наполненные банки в автоклав, убедившись, что банки не касаются друг друга и покрыты водой не менее чем на 1-2 дюйма. Накройте консервную банку крышкой, снова доведите до кипения и готовьте в течение 10 мин. (с поправкой на высоту при необходимости). Выключите огонь и дайте банке постоять нетронутой в течение 5 минут, затем выньте банки и дайте остыть в покое в течение 12–24 часов. Убедитесь, что банки запечатаны, а затем храните их надлежащим образом.

   

  Корица ~ Ванильные яблочные варенья

  Корица ~ Ванильные яблочные варенья

   

  Варенье из груш, которое я приготовила, было настолько вкусным, что я решила использовать тот же рецепт для своих варенья из яблок с корицей и ванилью.Единственное изменение, которое я сделал, это добавить меньше сахара. Я сделал три партии, делая первую партию точно такой же, как груши, и уменьшая количество сахара во второй и третьей партиях. Яблоки, которые я использовала, были сладкими и не нуждались в дополнительном сахаре. Я бы посоветовал начать с меньшего количества сахара и сделать тест на вкус, добавляя сахар по мере необходимости.

  На самом деле я сделал фотографии для вас, так как это довольно долгий, хотя и простой процесс. Я не использую сложные, сложные рецепты при консервировании… никогда! Консервирование должно доставлять удовольствие, поэтому я обычно стараюсь найти более простой способ сделать что-то, если это кажется слишком трудоемким.НО… всегда используйте правильное время обработки. Никаких переговоров по этому поводу не ведется, поскольку незапечатанные или недостаточно обработанные продукты могут сделать вас очень больным. Если у вас есть сомнения относительно времени обработки, следуйте рекомендациям, указанным на авторитетном сайте, таком как Национальный центр домашней консервации пищевых продуктов.

   

  В основном я консервирую ночью, когда возвращаюсь домой с работы, так что мне часто приходится делить процесс. Я обычно очищаю и нарезаю яблоки на ночь, помещая их в раствор лимона/воды в холодильнике.На следующий вечер я прихожу домой и делаю консервы.

  Поскольку я хочу, чтобы процесс консервирования был легким, я кладу все ингредиенты в большую кастрюлю и готовлю, пока яблоки не станут прозрачными.

  У меня ушло около 50 минут на среднем огне. Жидкость будет выглядеть жидкой, но при остывании загустеет.

   

  Ингредиенты

  • 8 чашек нарезанных очищенных яблок
  • 1/2 стакана воды
  • 3 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки ванили ( я использую 1 чайную ложку, потому что хочу больше ванильного вкуса)

  Схема проезда

  Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите их до кипения на среднем огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, в течение 45–60 минут или до прозрачности.

  Снимите яблочное варенье с огня и разлейте варенье в горячие стерилизованные банки, оставив 1/4 дюйма свободного места. Протрите края чистым полотенцем, запечатайте и обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.

  *Примечание. Мои яблоки были настолько сладкими, что на последнюю партию я использовала только 2 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана коричневого сахара. Это дает вам больше вкуса «яблочного пирога» и меньше вкуса «засахаренного варенья». Я планирую использовать эти банки для приготовления яблочной крошки или жареных пирогов

   

   

  Родственные
  .

  No related posts.